Как и где хранить тыкву: Как правильно хранить целую и разрезанную тыкву в домашних условиях: на балконе или в холодильнике?

Содержание

есть несколько очень простых способов

02 октября 2021 10:21  

Тыква — уникальный по своим питательным и лечебным свойствам продукт. Она прекрасно растет в разных климатических зонах, в том числе в средней полосе России. При благоприятных погодных условиях тыквы вырастают больших размеров и обязательно встает вопрос о том, где же и как их хранить. Как сохранить тыкву на зиму в домашних условиях? В этой статье рассмотрим основные правила и условия хранения тыквы в квартире. 

То, что тыкву можно хранить, в погребе или подвале известно всем. А вот как хранить тыкву в домашних условиях? Что если никаких подсобных помещений у вас нет? Залогом успешного хранения тыквы зимой является своевременный и технологически правильный сбор урожая. В зависимости от того, какое стояло лето, сроки уборки урожая могут существенно варьироваться. Главным ориентиром того, что тыквы нужно убирать служит подсохшая плодоножка: как только она полностью изменит цвет с зеленого на сероватый, можно начинать процесс. 

И стоит соблюсти несколько существенных правил: Необходимо сохранить плодоножку в целости, не допустить ее отрыва от плода. Для этого следует аккуратно приподнять тыкву, чтобы ослабить натяжение ботвы, и отрезать плод с плодоножкой длиной не менее четырех сантиметров. Очень важно, чтобы тыквы, закладываемые на хранение, были сухими. В этом случае они застрахованы от поражения гнилью и плесенью которые, быстро распространяясь, способны погубить весь выращенный урожай в короткие сроки, буквально за три-четыре недели. 

Если вы заблаговременно позаботитесь о чистоте и сухости вашего драгоценного урожая, то тыквы могут прекрасно храниться до наступления календарной весны. 

Если в период уборки урожая с грядок стоит дождливая погода, а тыквы уже созрели, то дополнительным существенным условием успешного сохранения выращенной продукции будет обязательная просушка плодов в закрытом проветриваемом помещении не менее десяти дней. Также желательно, если позволяют объемы урожая, каждую тыкву протереть сухой чистой тряпкой и осмотреть на предмет наличия повреждений, очагов гнили и плесени. Всю подозрительную продукцию необходимо отделить от здоровой и определить на скорейшее употребление или переработку. 

Оптимальные условия для хранения тыквы Как хранить тыкву в квартире? Для успешного хранения урожая тыквы следует неукоснительно соблюдать три обязательных условия: поддержание стабильного температурного режима; исключение возможности попадания прямого солнечного света; избежание соприкосновения плодов друг с другом. Критической нижней границей можно считать температуру плюс два градуса и ниже, верхний допустимый температурный предел не должен быть выше двадцати-двадцати двух градусов. Диапазон температур, благоприятных для хранения тыквы, достаточно широк. Превышение обоих значений приводит к быстрой порче плодов. 

Крайне негативно на сохранности плодов сказываются не только колебания температур, но и изменение влажности воздуха. В целом виде Каковы оптимальные условия хранения тыквы зимой в домашних условиях? В условиях городской квартиры представляется выбор из двух наиболее успешных способов хранения плодов в целом виде. 

Первый вариант предполагает хранение тыквы в домашних условиях зимой на застекленном балконе или лоджии при соблюдении следующих условий: температура в помещении не опускается ниже плюс двух градусов; тыквы должны быть накрыты непрозрачным дышащим материалом, исключающим проникновение солнечного света; в случае, если тыквы хранятся без дополнительных емкостей (коробки, корзины, короба и т.п.), необходимо обеспечить их изоляцию от цементного пола, линолеума, пластика; целесообразно подложить под тыквы фанеру, доски, толстую ткань, в крайнем случае газеты; при наступлении сильных морозов тыквы следует утеплить, накрыв сверху дополнительным теплым материалом (одеяло, утеплитель и т.п.). 

Не у всех есть подготовленные лоджия или балкон, однако не менее надежный способ, позволяющий долго сохранять тыквы, это хранение непосредственно в квартире в местах с наименьшей температурой воздуха, то есть на полу, обеспечив изоляцию плодов друг от друга и отсутствие солнечного света. Оба варианта хранения тыквы на зиму в домашних условиях имеют свои достоинства и недостатки, а также риски, связанные с порчей урожая. При хранении на лоджии или балконе важно следить за недопущением возникновения и распространения гнили и плесени в силу повышенной влажности воздуха. 

В комнатных условиях, наоборот, следует не допускать иссушения плодов, чаще производить проветривание, при сильной сухости воздуха целесообразно пользоваться увлажнителями. 
Часто тыквы бывают таких больших размеров, что употребить сразу всю невозможно. В этом случае важно соблюсти некоторые правила, которые позволят сохранить тыкву в холодильнике без потерь в качестве продукта и его пользе. 

Правила простые: Тыкву вымыть и разрезать так, как вам необходимо для приготовления. Извлечь семена с околосеменной мякотью из всей (!) тыквы. Ту часть продукта, которую вы не планируете сразу использовать очищать от кожуры не надо, так тыква лучше сохранит свою сочность. Завернуть неочищенную часть тыквы в пищевую пленку или фольгу, либо сложить в герметичную емкость и убрать в холодильник на любую полку. В таком виде разрезанная тыква может храниться до десяти дней. 

Иногда требуется сразу разделать тыкву для нескольких блюд, но готовиться они будут поочередно (например, для сока, салата, супа-пюре, для тушения или запекания). 
Как хранить тыкву разрезанную в домашних условиях? В таком случае всю тыкву следует вымыть, очистить от кожуры, освободить от семян, нарезать на кусочки, герметично упаковать и убрать в холодильник на верхнюю полку.  Так она будет сохранять свои первоначальные качества два-три дня и может с успехом употребляться для любых блюд, кроме сока. 

Как правильно хранить тыкву в домашних условиях более менее понятно, но что делать, если указанные выше способы вам не подходят? Самое время вспомнить о замораживании. Чтобы заморозить тыкву на зиму, необходимо: Вымыть тыкву. Очистить от кожуры. Извлечь семена с околосеменной мякотью. Нарезать удобным для вас способом или натереть на терке. Герметично упаковать в полиэтиленовый пакет, пищевую пленку или контейнер. Убрать в морозилку. Такая тыква сохраняет все полезные свойства и ее можно использовать точно также как свежую, за исключением приготовления сока.

 

Помимо замораживания тыкву также можно сушить и вялить. Извлеченные из тыквы семена не стоит выбрасывать, так как в них содержится много витаминов. Положите их в пластиковую емкость и поставьте на батарею для естественной сушки. Через пару дней тыквенные семечки готовы к употреблению. При желании их можно обжарить, но помните, что при этом теряются некоторые полезные качества. 

Тыква — один из самых полезных продуктов нашего огородничества. Она неприхотлива как в выращивании, так и в хранении в домашних условиях. Соблюдение несложных правил позволит вам наслаждаться ее вкусом до весны. 


Как хранить тыкву

https://sputnik.by/20211009/hranenie-tykvy-1038073403.html

Советы для хозяйки: как хранить тыкву

Советы для хозяйки: как хранить тыкву

С наступлением осени тыква перекочевала с грядки в дом, и теперь все варят тыквенную кашу, используют ее в декоре и лечатся семечками. Как же продлить “жизнь”… 09.10.2021, Sputnik Беларусь

2021-10-09T18:12+0300

2021-10-09T18:12+0300

2021-10-12T13:58+0300

справка

стиль жизни

тыква

советы

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn11.img.sputnik.by/img/103809/17/1038091778_0:54:1921:1134_1920x0_80_0_0_f93dee40daa010a210ca37a71d6a1d4b.jpg

Тыква — любимый продукт для тех, кто придерживается правильного и здорового питания. В этом диетическом продукте хранится множество полезных свойств, а блюда получаются особенно питательными и ароматными. Как сохранить тыкву в зимний период и не потерять при этом все важные витамины и микроэлементы — в справке Sputnik.Как хранить тыкву?Тыква считается неприхотливым продуктом и не нуждается в особых условиях хранения. Выбирайте сухое и прохладное место, храните ее при температуре до +10 градусов. Если соблюдать эти правила, тыква будет “как новенькая” несколько месяцев.Для наиболее длительного хранения выбирайте цельные и созревшие плоды с плодоножкой.Что происходит с организмом, когда вы едите тыкву? >>>Где хранить тыкву осенью и зимой?ПогребЕсли вы счастливый обладатель погреба, то вопрос хранения отпадет сам собой. Соблюдайте следующие рекомендации:Что приготовить из кабачков – простые рецепты >>>КвартираЕсли вы живете в городе и у вас нет своего погреба, то храните овощи на застекленной лоджии. Как же сохранить плоды в домашних условиях?Если в вашей квартире нет балкона — храните тыкву в морозильной камере.В этих условиях срок хранения продлится до одного года.Как правильно хранить картофель >>>Хранение сушеной тыквыХранить это овощ можно не только в традиционном виде, но и в засушенном. Вы можете отправить тыкву в электросушилку или духовку при температуре в 60 градусов.Перед сушкой тыквы не забудьте избавиться от семян и кожуры, а мякоть плода нарезать ломтиками.Засушенную тыкву отправьте в непрозрачную тару и плотно закупорьте. Или храните плоды в полотняном мешочке. Главное — отсутствие влаги.Хранение соленой тыквыЗасоленная тыква может пролежать при комнатной температуре всю зиму, и вы не раз порадуете своих домочадцев ароматными блюдами! Читайте рецепты от Sputnik: как сделать тыквенный мармелад или кекс из тыквы.Читайте также:

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2021

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_BY

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

https://cdnn11.img.sputnik.by/img/103809/17/1038091778_81:0:1788:1280_1920x0_80_0_0_20dc54fb1d060401ebfc8cb9fa032a76.jpg

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

справка, стиль жизни, тыква, советы

18:12 09.10.2021 (обновлено: 13:58 12.10.2021)

С наступлением осени тыква перекочевала с грядки в дом, и теперь все варят тыквенную кашу, используют ее в декоре и лечатся семечками. Как же продлить “жизнь” универсального продукта – читайте в справке Sputnik.

Тыква — любимый продукт для тех, кто придерживается правильного и здорового питания. В этом диетическом продукте хранится множество полезных свойств, а блюда получаются особенно питательными и ароматными. Как сохранить тыкву в зимний период и не потерять при этом все важные витамины и микроэлементы — в справке Sputnik.

Как хранить тыкву?

Тыква считается неприхотливым продуктом и не нуждается в особых условиях хранения. Выбирайте сухое и прохладное место, храните ее при температуре до +10 градусов. Если соблюдать эти правила, тыква будет “как новенькая” несколько месяцев.

Для наиболее длительного хранения выбирайте цельные и созревшие плоды с плодоножкой.

Что происходит с организмом, когда вы едите тыкву? >>>

Где хранить тыкву осенью и зимой?

Погреб

Если вы счастливый обладатель погреба, то вопрос хранения отпадет сам собой. Соблюдайте следующие рекомендации:

Отберите зрелые и цельные плоды без повреждений и пятен.Разложите каждый, сохраняя небольшое пространство между ними. Не забудьте положить овощ плодоножкой вверх.Еще раз проверьте температуру в погребе.Что приготовить из кабачков – простые рецепты >>>

Квартира

Если вы живете в городе и у вас нет своего погреба, то храните овощи на застекленной лоджии. Как же сохранить плоды в домашних условиях?

Разложите овощи на расстоянии в 10 сантиметров между плодами.Закутайте тыкву тканью. Это позволит скрыть ее от солнечных лучей.Если на улице сильный мороз, то можно укутать плоды теплым одеялом.

Если в вашей квартире нет балкона — храните тыкву в морозильной камере.

Сначала нарежьте мякоть плодов кубиками, расфасуйте по полиэтиленовым пакетам и положите в морозильник.

В этих условиях срок хранения продлится до одного года.

Как правильно хранить картофель >>>

Хранение сушеной тыквы

Хранить это овощ можно не только в традиционном виде, но и в засушенном. Вы можете отправить тыкву в электросушилку или духовку при температуре в 60 градусов.

Перед сушкой тыквы не забудьте избавиться от семян и кожуры, а мякоть плода нарезать ломтиками.

Засушенную тыкву отправьте в непрозрачную тару и плотно закупорьте. Или храните плоды в полотняном мешочке. Главное — отсутствие влаги.

Хранение соленой тыквы

Простерилизуйте банку.Вымойте плоды, снимите кожуру и удалите семена, порежьте на дольки.Отправьте дольки в банку и залейте холодной соленой водой.Присыпьте солью.Закатайте крышку банки и поставьте в темное место.Засоленная тыква может пролежать при комнатной температуре всю зиму, и вы не раз порадуете своих домочадцев ароматными блюдами! Читайте рецепты от Sputnik: как сделать тыквенный мармелад или кекс из тыквы.

Читайте также:

Лечо, “нутелла” и баклажаны по-гречески: необычные рецепты закаток на зиму5 основных правил печеных яблок + 4 простых рецептаКак засолить сало: 5 лучших рецептов

Что приготовить из тыквы, как хранить, как выбрать?

Тыкву не зря называют королевой осени. Эти яркие плоды – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. И да, чем ярче цвет тыквы, тем она полезнее! Дело в том, что оранжевый оттенок тыква приобретает благодаря наличию каротина, и чем выше его содержание, тем ярче тыква.

Как выбрать тыкву в магазине

В первую очередь нужно следить за тем, чтобы тыква была зрелой (с плотной коркой), без существенных повреждений, с подсохшим хвостиком. Эксперты считают, что размер и цвет тыквы на ее вкус не влияют. А вот покупать половинки тыквы не рекомендуется, потому что гарантировать санитарно-гигиеническую безопасность продукта в этом случае достаточно сложно.


Какие виды самые полезные?

Тыквы всех видов содержат много пектина и каротина. Богата тыква и минеральными веществами – прежде всего калием, кальцием, фосфором. В семенах содержится большое количество полезных жиров и легких растительных белков.

Крупноплодная тыква. Такие тыквы вырастают очень крупными и могут достигать веса до ста килограммов. Именно этот сорт чаще всего используется в качестве украшения к Хеллоуину. Цвет может варьировать от кремового до насыщенно-желтого или даже ярко-оранжевого. Такие тыквы богаты сахарами и каротином, подходят для запекания, овощного рагу. В целом виде хранить такую тыкву можно несколько месяцев, и она не потеряет потребительских свойств и не станет менее полезной. А вот в разрезанном состоянии ей долго не пролежать. Большие плоды, которые не получится использовать в течение недели, можно почистить и заморозить.


Твердокорая – эта тыква тоже круглая, но не дает крупных плодов, зато быстро созревает и имеет самые вкусные семечки. Мякоть ее немного жестковата, поэтому такая тыква больше подойдет для приготовления супов. По сравнению с крупноплодной тыквой у твердокорой кожура толще и грубее, а мякоть – более волокнистая и рыхлая.


Мускатная – это самая вкусная и сладкая из популярных сортов. Ее мякоть имеет плотную маслянистую консистенцию, без излишних волокон. Кстати, ее мякоть может содержать до 11,5% сахаров, что делает ее хорошим десертом. Плоды у мускатной тыквы имеют разнообразную форму, но самые популярные – сорта грушевидной формы («баттернат»), которые чаще всего можно найти в магазинах. Мускатные сорта обладают выраженным сладким вкусом и дынным ароматом.


Важно!

Некоторые плоды тыквы могут горчить. Это связано с содержанием в них кукурбитацина – соединения, характерного для всех представителей семейства тыквенных. Причиной их накопления может быть чрезмерная жара и недостаточный полив при выращивании.


Тыква польза и вред для организма

При температуре 6–8 градусов и относительной влажности 60–70% целую тыкву можно хранить от четырех месяцев до года, и она не потеряет питательных свойств. Разрезанную тыкву нужно хранить в холодильнике, использовать ее рекомендуется в течение недели.

    

Татьяна Пономарева

врач-физиотерапевт, нутрициолог, консультант по питанию клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс»

– Тыква – отличный сезонный продукт. Ее энергетическая ценность на 100 г сырого продукта составляет всего лишь 25–37 ккал, а полезных веществ в тыкве очень много. Среди них витамины А, В, РР, Т, С, медь, железо, цинк. Как известно, их расход увеличивается во время похудения, поэтому тем, кто хочет снизить вес, стоит включать в рацион тыкву. Кроме того, в ней достаточно калия, который поможет избавиться от излишков воды (а это еще минус 1 кг в месяц минимум!). В этом овоще также много клетчатки, именно поэтому тыквенный гарнир рекомендуют для мясных блюд. Пищевые волокна связывают некоторую часть жиров, не давая им отложиться про запас. Важно отметить, что все эти полезные вещества сохраняются и после термической обработки, а вот калорийность тыквы после приготовления увеличивается примерно в два раза из-за простых углеводов, которые присутствуют в составе. Поэтому я рекомендую готовить тыкву так, чтобы она не становилась мягкой, а сохраняла легкий хруст.

А тыквенный сок полезен?

Что касается сока, то в принципе неразбавленный свежевыжатый сок не рекомендуется употреблять. Неважно, из каких фруктов или овощей он сделан. Лучше разбавлять его водой 1:1. Связано это с тем, что в любом свежевыжатом соке большая концентрация органических кислот, которые повышают кислотность желудка. Людям с проблемами ЖКТ такие соки лучше не пить. А относительно здоровым – рекомендуется соки разбавлять.

Кому рекомендуют есть тыкву?

  • Высокое содержание солей меди и железа позволяет использовать тыкву при малокровии и атеросклерозе.

  • Сырая тыква укрепляет сосуды и нормализует давление, поэтому рекомендуется для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы.

  • Витамин С, содержащийся в тыкве, укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусными заболеваниями.

  • Благодаря высокому содержанию клетчатки тыква выводит из организма шлаки, токсины, снижает уровень холестерина.

  • Тыква – отличное мочегонное и слабительное средство. Вареная и запеченная тыква способна активизировать пищеварение и вывести лишнюю жидкость из организма. Благодаря этим свойствам тыква может бороться с отеками.

  • Тыква обладает желчегонным действием, поэтому полезна для печени, желчного пузыря, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

  • Тыква ускоряет метаболизм и поэтому считается идеальным ингредиентом для тех, кто хочет похудеть.

  • Витамин Е в составе тыквы замедляет процессы старения в организме.

  • Бета-каротин, содержащийся в тыкве, очень полезен для нормального функционирования глаз.

  • Сок из свежей тыквы полезен для нормальной работы нервной системы и действует как успокоительное.

  • Мякоть сырой тыквы имеет противовоспалительное действие и благодаря этому помогает заживлению ран, очищению кожи.

 Что можно приготовить из тыквы

Самый полезный способ термической обработки этого овоща – запекание в духовке со специями и небольшим количеством оливкового масла. А вот любимая многими каша с тыквой не самый здоровый вариант. В этом блюде много простых углеводов. И даже если готовить кашу из цельнозерновой крупы, то тем, кто хочет сбросить вес, не рекомендуется есть ее больше 150 г в день. Самый здоровый вариант употребления тыквы – в сыром виде. Ее мякоть можно натереть на мелкой терке и добавлять в салаты. А еще тыкву можно мариновать в лимонном соке и специях.

Шесть необычных блюд из тыквы. Рецепты ЗДЕСЬ

 

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Сбор и хранение урожая тыквы в различных климатических регионах

Автор Карпов Олег На чтение 14 мин. Просмотров 1.3k. Опубликовано Обновлено

С каждым годом на российских плантациях выращивается все больше тыквы. Некоторые эксперты даже говорят о настоящем тыквенном буме. Популярность этой культуры на самом деле растет очень стремительно, что обусловлено множеством факторов – в том числе и тем, что тыквенные плоды гораздо менее прихотливы в сравнении с другими бахчевыми. Однако и здесь есть множество тонкостей и нюансов, от соблюдения и учета которых напрямую зависит объем урожая, его качество и хранение. В частности, нужно правильно определить, когда собирать тыкву, знать, как организовать сам процесс ее уборки и в каких условиях ее хранить.

Для новичка тыквенного бизнеса это может быть отнюдь не просто, а полагаться на одну только интуицию слишком рискованно – можно остаться без урожая и, следовательно, проработать целый сезон в убыток. Чтобы не превращать агробизнес в лотерею, нужно оперировать фактами и накопленным в индустрии опытом. Мы решили помочь вам разобраться с вопросами, касающимися сбора тыквенного урожая, и разобрали все основные правила, советы и рекомендации. Читайте, используйте – и получайте профит!

Учитывайте сортовую специфику

Человек культивирует этот крупный овощ с прочной кожурой и большим количеством сочной мякоти уже многие столетия практически на всех континентах – одних только видов тыквы известно порядка 20. Поэтому неудивительно, что счет ее сортов идет на сотни. И все это разнообразие, как водится в сельском хозяйстве, разделяется на несколько групп по времени созревания:

Первая сортовая группа вызревает примерно за 90-105 суток, то есть собирать скороспелый урожай можно уже в конце августа. Плоды таких растений относительно небольшие, с тонкой шкуркой. Хранятся они до 4 месяцев, однако в большинстве случаев лучше реализовывать их в течение месяца с момент снятия с бахчи.

Среднеспелые сорта поспевают в среднем за 4-4.5 месяца, что приходится примерно на третью-четвертую недели осени. За это время растения успевают сформировать крупные тыквины, которые можно хранить до 6 и даже 9 месяцев.

Позднеспелым сортам для полноценного созревания требуется до 5 месяцев – другими словами, окончательно поспевают они только к середине или даже к концу октября. Получаемый с таких растений урожай отличается наиболее плотной кожурой и низкой влажностью мякоти, благодаря чему он особо долго хранится – некоторые сорта спокойно лежат до 1 года и даже более.

Таким образом, если вы выращиваете тыкву из семян с однозначной сортовой принадлежностью, а не из произвольной семенной смеси, то, определяя, в каком месяце приступать к уборке, учитывайте индивидуальные общие характеристики сорта. Однако не следует полагаться на них целиком – они будут верны только в идеальных условиях, которые на практике практически никогда не встречаются. В реальной же жизни на скорость вызревания тыквенных плантаций будут влиять многочисленные факторы. Это и количество солнца и влаги, и используемая вами агротехника, и характеристики грунта на ферме. Поэтому, определяя подходящее время сбора урожая тыквы, нужно учитывать и многочисленные внешние признаки.

Как понять, что плоды созрели, по их внешнему виду

Точнее всего степень готовности тыквин к сбору отражают их кожура и плодоножка:

  • Поспевший овощ полностью окрашивается в характерный для того или иного сорта цвет – он может варьироваться от темно-зеленого до насыщенного оранжевого. Причем окрас должен быть равномерным. Помимо этого, у полноценно созревших позднеспелых сортов кожура становится твердой настолько, что ее не получается ни продавить пальцев, не поцарапать ногтем.

  • Плодовая ножка у полностью поспевшей тыквины высыхает, деревенеет и приобретает желтоватый либо сероватый оттенок. Если она еще зеленая и мягкая, то лучше выждать еще время.

Также судить о спелости можно и по состоянию листьев. К моменту сбора они, как правило, становятся пожухлыми, увядшими. Однако это может быть свидетельством и каких-либо проблем с растением, поэтому состояние листвы стоит отнести к второстепенным факторам.

Для оценки спелости вашего тыквенного урожая можно снять один из плодов и разрезать его. Если мякоть уже приобрела насыщенный оттенок и источает фирменный тыквенный запах, то можно начинать уборочную кампанию. Еще один признак окончательно поспевших тыквин – тяжелые и плотные семена.

Среднестатистические сроки сбора тыквы в регионах

В значительной степени скорость развития этой культуры в целом и вызревания плодов в частности зависит от конкретных климатических условий региона, где вы ведете деятельность.  Здесь можно выделить следующие закономерности:

  • Для Московской области и близлежащих территорий время уборки приходится, как правило, на сентябрь: в первые 2 недели убирают раннеспелые сорта, а ближе к концу месяца среднеспелые. Варианты позднего созревания в таких климатических условиях либо не используются вовсе, либо выращиваются из рассады – в последнем случае время сбора приходится на те же последние недели сентября.

  • В более суровом климате Урала и Сибири уборочную кампанию на тыквенных плантациях проводят в основном в конце августа и начале сентября – с середины месяца уже возможны заморозки. По этой же причине выращивают здесь преимущественно ранне- и среднеспелые сорта.

  • В средней полосе тыква поспевает преимущественно в течение всего сентября – более мягкие климатические условия позволяют выдерживать плоды на бахче дольше, позволяя полностью созреть относительно поздним сортам. Если погода стоит сухая и теплая, то можно не трогать тыквины и до первой-второй недели октября – в этом случае они станут только вкуснее и ароматнее.

  • В южных регионах климат позволяет полноценно выдерживать на плантациях даже наиболее поздно созревающие сорта. Здесь собирать тыквины начинают, как правило, только в октябре.

Также обязательно учитывайте особенности климата в конкретный сезон. Если погода была преимущественно солнечной и теплой, то тыквины поспеют быстрее, чем в холодное и дождливое лето. Если же дожди зарядили ближе ко времени уборки поспевшей тыквы, то лучше начать сбор раньше – в противном случае из-за высокой влажности урожай может начать портиться, что приведет к финансовым потерям.

Страшны ли тыкве морозы?

Поскольку время, когда можно начинать снимать поспевший урожай тыквы, в большинстве случаев приходится на осень, нужно учитывать возможность заморозков. Чтобы не допустить порчи плодов и не добавлять себе неожиданных и весьма объемных задач, учитывайте следующие рекомендации:

  • Заморозки, безусловно, не будут полезны вашей тыквенной плантации, однако здесь нужно оценивать то, насколько сильное похолодание ожидается и есть ли возможность защитить овощи, не снимая их с бахчи. Первые небольшие минуса могут пройти и бесследно.

  • Если мороз ожидается достаточно сильный, то лучше бросить все имеющиеся ресурсы на уборку урожая. В противном случае тыквины могут подморозиться, а впоследствии начать портиться в поврежденных местах. Не беда, если срок созревания еще не вышел полностью, – очень многие сорта способны дозревать и в снятом состоянии.

  • Если плантации организованы достаточно компактными, можно укрыть их защитным слоем. На его роль подойдет как специализированный укрывной материал, так и просто плотный полиэтилен.

В то же время лучше все-таки не допускать подмораживания тыквы – даже если она не будет сильно повреждена, отрицательные температуры в любом случае не пойдут ей на пользу. Как минимум, могут полопаться клетки в верхних слоях мякоти, из-за чего плоды будут хуже храниться.

Как правильно собирать тыкву: ключевые правила и рекомендации

Независимо от того, какой сорт вы выбрали для выращивания, правила сбора поспевших тыквин будут практически одинаковыми.

Идеально подойдет для этого солнечный и сухой день. Также желательно, чтобы хотя бы за пару дней до него не было дождей. Тыквины, собранные сухими, будут лучше сохранять свои вкусовые качества, богатый и полезный состав, а также попросту будут дольше храниться.

Приступать к уборочной кампании в дождливую погоду допускается только в том случае, если впереди ожидаются заморозки. Даже небольшой мороз в сочетании с высокой влажностью может оказаться губительным для овощей. Вот только сразу отправлять такие плоды на склад нельзя – предварительно их необходимо тщательно просушить, сложив тыквины в небольшие кучки.

Возможна и такая ситуация: недавно были дожди, а в то время, когда уже надо начинать собирать тыкву и отправлять на хранение, стоит теплая и ясная погода. В таких условиях можно разложить урожай на просушивание на улице.

Длительность сушки перед отправкой в склад составляет в среднем 10-15 суток. Точное время зависит от того, насколько влажными сняты тыквины, обеспечены ли оптимальные условия – температура в 27-29 градусов, влажность 80-85%, и интенсивный воздухообмен.

Важный момент – выдерживать перед помещением в овощехранилище нужно не только мокрые, но и сухие плоды. Их рекомендуется сразу после уборки разложить на открытом воздухе, а затем убрать примерно на неделю в помещение. За это время кожура избавится от избыточной внутренней влаги и окончательно затвердеет.

Несмотря на то, что кожура поспевшей тыквы толстая и жесткая, она боится порезов, проколов и т.д. Поэтому обращаться с плодами нужно аккуратно. Также их нельзя кидать – из-за большой массы они могут повредиться или вовсе расколоться.

Отделять тыквину от материнского растения нужно, оставляя на ней хвостик длиной в 7-10 см. В этом случае снижается вероятность загнивания и улучшается лежкость овощей. Однако не надо стараться поднимать тыкву за такой хвостик – полностью высохший, он становится более хрупким и может не выдержать вес плода.

Если вы срезали тыкву, которая по всем признакам выглядела спелой, а на срезе плодоножки выступил сок, то это значит, что плод все-таки не до конца вызрел. Более того, сочащийся срез может стать причиной гниения. Чтобы не допустить этого и позволить овощу дозреть за счет внутренних ресурсов, присыпьте срез золой – она будет играть роль природного антисептика. Другой вариант, подходящий для обработки не только хвостиков, но и других повреждений, – обычная зеленка.

При сборе урожая ручным способом рекомендуется пользоваться острым садовым ножом или секатором. Такой инструмент поможет сохранить хвостик цельным, не допустит его разлохмачивания.

Собранные и высушенные тыквины нужно рассортировать по нескольким категориям:

  • спелые и целые, которые будут хорошо храниться;

  • не до конца вызревшие;

  • поврежденные и подмороженные;

  • не имеющие плодовой ножки.

Первую категорию можно смело отправлять в овощехранилище. Второй группе нужно дать время дозреть самостоятельно – для этого разместите их в отдельном помещении, где вы сможете контролировать их состояние.

Плоды, отнесенные к третьей и четвертой категориям, нужно переработать в первую очередь. Совсем плохие могут пойти на корм сельхозживотным, а более приличные можно:

  • высушить или завялить;

  • пустить на заморозку;

  • использовать в консервах;

  • пустить на сок.

Также не стоит отправлять в отходы тыквенные семечки – они могут использоваться в самых разных целях.

Механизация сбора

При небольших объемах выращивания можно обойтись и ручным трудом. Однако с больших площадей на уборку урожая вручную может потребоваться слишком много времени, сил и средств. К тому же зачастую приходится действовать оперативно: подходящая погода, когда убирать урожай тыквы самое время, осенью может держаться совсем недолго. Поэтому фермеру уже на этапе организации будущей тыквенной фермы нужно задуматься об оснащении своего хозяйства определенной техникой.

Одним из главных средств механизации здесь является валкообразователь. Это навесное оборудование для сельхозтехники, которое бережно перекатывает плоды и формирует из них валок. Главное преимущество таких агрегатов в том, что исключается потребность в человеческой силе. Причем сбор плодов современные модели валкообразователей действительно выполняют с минимальной вероятностью повреждения и одновременно заменяют собой до 70 человек. После того, как образованы валки, их оставляют дозревать. Далее необходимо собрать их и транспортировать к месту сортировки и сушки. Для этого могут использоваться прицепные погрузчики.

Также на рынке представлены полноценные тыквоуборочные комбайны. Наиболее востребованы они при выращивании тыквы на семечку. Такой аппарат сразу после сборки обрабатывает плоды, отделяя семена от мякоти, которая сбрасывается обратно на плантацию.

Чтобы минимизировать свои расходы на механизацию фермы и одновременно получить высокую эффективность работы, необходимые агрегаты можно взять в аренду или купить с рук.

Правильно организуем хранение

Недостаточно бережно снять плоды с плантации – нужно также знать, как грамотно хранить полученный урожай тыквы после окончания сбора. Для этого нужно выделить отдельное помещение, в котором будут постоянно поддерживаться оптимальные микроклиматические условия. Поэтому, организуя бизнес на выращивании этой бахчевой культуры, нужно заранее рассчитать потребности в крытых и открытых площадях – и, соответственно, обеспечить их.

Как уже отмечено выше, лучше всего хранятся позднеспелые сорта, обладающие особо прочной кожурой и минимальным содержанием влаги в мякоти – они спокойно пролежат всю зиму и могут даже «дожить» до сбора следующего урожая. Также, напомним, на поверхности плодов не должно быть повреждений – по крайней мере, серьезных.

Для хранения тыквы в промышленных масштабах оптимально подходят специализированные овощехранилища. Однако постройка такого сооружения с нуля может стать слишком дорогим удовольствием, поэтому можно попробовать обойтись и быстровозводимым ангаром из металлоконструкций. В целом, не имеет принципиального значения, по какой схеме и из каких материалов построено хранилище – важно, прежде всего, чтобы оно отвечало следующим критериям:

  • Температура в диапазоне от +5 до +10 градусов. В помещении не должно быть слишком тепло, чтобы заложенные овощи не переспели под действием внутренних процессов. Но и слишком низкие температуры тоже не подходят для их хранения.

  • Влажность воздуха в хранилище не должна превышать 70-75%. Другими словами, воздух должен быть достаточно сухим, иначе урожай может заплесневеть или сгнить.

  • Важна и эффективная вентиляция, которая не даст воздуху застояться и предотвратит размножение плесени.

  • Внутри помещения, где вы планируете хранить спелые тыквы после завершения сбора урожая, должно быть достаточно темно. Как минимум, нужно защитить плоды от прямого воздействия солнечного света – идеальными же условиями для их хранения станет полная темнота. И это обстоятельство существенно снижает издержки производства.

Для складирования собранного урожая оптимально подходят стеллажные конструкции. Они одновременно помогут более рационально использовать пространство и распределить тыквины, минимизируя или даже исключая их соприкосновение. Кроме того, на стеллажах они будут эффективнее проветриваться.

Перед закладкой плодов поверхности стеллажей стоит покрыть подходящим субстратом, который будет выполнять функцию защитной прокладки. Это может быть полностью высушенная солома, картон, синтетическое волокно или любой другой подходящий материал. Слой такой «прокладки» должен составлять 10-15 см в толщину.

В идеале тыквины нужно размещать в 1 слой, однако в зависимости от объемов собранного урожая можно укладывать их в 2 или 3 слоя. В этом случае, чтобы плоды хорошо и долго хранились, между ними нужно прокладывать разделительные слои – для этого можно использовать плотную бумагу, фанеру и т.д.

Организуя пространство под хранение, нужно учесть такой важный момент, как возможность проверки плодов. Со временем незначительные повреждения, которые вы или ваши работники вполне способны пропустить при сортировке, могут превратиться в серьезное гнилостное поражение. Такой овощ следует как можно быстрее убрать из хранилища, чтобы не допустить заражения здоровых. Поэтому проверять состояние заложенного на зиму урожая нужно регулярно и тщательно. А для этого нужен свободный доступ к стеллажам и эффективное освещение.

Каналы реализации

Чтобы выращенный урожай не только не испортился, но и принес прибыль, нужно искать для него каналы сбыта. И они могут быть самыми разными:

  • оптовые продуктовые базы;

  • розничные ретейлеры – как сетевые, так и частные;

  • собственные торговые точки на овощных и продовольственных рынках;

  • предприятия общественного питания;

  • производители различных видов тыквенной продукции;

  • животноводческие комплексы.

Еще один перспективный и потенциально прибыльный вариант – продажа тыквы на иностранном рынке. Эта культура пользуется большой популярностью в Европе, где она широко используется в кухнях различных стран – поэтому спрос на нее здесь достаточно высок. Радуют и местные расценки, которые могут составлять 3-4 евро за 1 кг. Что касается перевозки, то она не должна составить особых проблем – тыква благодаря своей толстокорости хорошо переносит транспортировку, нужно только защитить ее от ударов и обеспечить стабильный микроклимат.

Если быстро продать урожай не удалось, то это далеко не повод огорчаться – при длительном хранении тыквенная мякоть становится более ароматной и приобретает более выраженный вкус – содержащийся в ней крахмал под действием естественных процессов превращается в сахар, отчего такие плоды становятся более сладкими. В то же время срок их сохранности все равно ограничен, и при его исчерпании вы рискуете отдать свои запасы практически за бесценок на корм животным или вовсе отправить их на свалку.

Таким образом, вот главные правила по сбору и хранению тыквы:

  • убираем до заморозков;

  • обязательно просушиваем;

  • сортируем весь собранный объем;

  • недоспевшие тыквины отправляем дозревать;

  • несильные повреждения обрабатываем зеленкой или золой;

  • обеспечиваем стабильные климатические условия в хранилище;

  • регулярно проверяем урожай на наличие повреждений.

И не передерживаем плоды в закромах – хоть тыква, в особенности поздних сортов, и хранится до года, держать ее по максимуму не стоит.

Когда убирать и как хранить тыкву

Урожай тыквы часто бывает столь щедрым, что приходится задуматься о ее долговременном хранении. Но, чтобы плоды этого ценного овоща хранились как можно дольше, тыкву надо правильно и вовремя собрать.

Когда убирать тыкву

Для того, чтобы сохранить здоровые плоды тыквы до следующего урожая, надо правильно и в нужные сроки убирать ее с грядки. Чаще всего тыквы убирают скопом в один прием, стараясь максимально дотянуть время сбора до первых заморозков. Допускается более ранний сбор только позднеспелых сортов тыквы, которые во избежание повреждения морозами убирают немного недозрелыми.

Самая первая и главная ошибка любого начинающего огородника – это сбор недозрелой тыквы.

Тыквы, собранные раньше срока долго не пролежат, вскорости начнут гнить, и вам придется их попросту выбросить.

Можно ли убирать тыкву в дождь

Очень важно уборку проводить в сухую погоду и желательно, чтобы, как минимум за сутки до уборки, не было дождей. Все поливы примерно за 9 дней до уборки следует прекратить полностью – почва должна быть абсолютно была сухой.

Если вы вынуждены убирать тыкву в дождь, то перед закладкой на хранение ее надо хорошенько просушить. Обязательно в течение недели подержите собранный урожай в сухом и хорошо проветриваемом помещении, подстелив под плоды что-то мягкое, например, сухие опилки либо мешковину.

Как определить, что пора убирать тыкву

Если у вас на участке растет крупноплодная тыква, то внимательно осмотрите плодоножку – у вызревшего плода она должна быть полностью засохшей и опробковевшей. Если высадили тыкву мускатную или твердокорую, то обратите внимание на рисунок на коре – обычно он значительно изменяется ко времени полного созревания, становясь похожим на кору дерева.

Окраска коры спелой тыквы становится более равномерной, насыщенной, а кожица приобретает заметную твердость.

Для определения зрелости плодов можно провести небольшой эксперимент: поцарапайте кожицу тыквы ногтем в одном месте. Если царапины легко наносятся, а от ногтя остается след, значит к уборке этот плод еще не готов.

Как правильно убирать тыкву

Тыква не загниет при зимнем хранении, если соблюдать несложные правила при сборе урожая.

  • Собирайте тыкву как можно аккуратнее. Женщинам рекомендуется работать в мягких перчатках, чтобы ногтями не повредить кожицу тыквы.
  • Не кидайте плоды даже на мягкую поверхность.
  • Не отрывайте плод от плодоножки, крепко обхватив его пальцами, так вы можете травмировать поверхность, даже не заметив этого.
  • Отрезайте плоды от плодоножки острым и чистым ножом или секатором.
  • Обязательно оставляйте часть плодоножки длиной 12-15 см.

Как хранить тыкву

Прежде чем оставить тыкву на хранение до самой весны, необходимо все срезанные с плетей плоды рассортировать, ориентируясь на объем. Крупные овощи отложить в одну сторону, средние – в другую, мелкие – в третью. На хранение советую отбирать тыквы крупные и средние.

Перед закладкой тыквы в хранилище проверьте еще раз, нет ли на плодах гнилей и других повреждений.

Где хранить тыкву зимой

Тыква останется свежей всю зиму, если соблюдать рекомендуемые условия хранения – температурный и влажностный режим. Первую неделю после закладки тыкву нужно хранить при температуре 25-28 °C и влажности воздуха 80-85%. При таких условиях недоспелые плоды полностью вызреют, их кожица затвердеет, а небольшие царапины, которые вы, возможно, проглядели – заживут. Если заметили глубокие повреждения на тыкве уже в хранилище, то попытайтесь их излечить, обработав 3%-ной марганцовкой.

Если влажность воздуха в хранилище будет невысокой, то гниль и различные бактерии будут развиваться существенно медленнее!

Спустя неделю тыквы нужно перенести в сухое и прохладное место, желательно с очень хорошей вентиляцией. Оптимальные условия для долговременного хранения тыквы: температура 4-9 °C и влажность воздуха около 70%.

Как правильно хранить тыкву
  1. Тыквы не должны касаться друг друга, между ними свободно должен циркулировать воздух!
  2. Расположить тыкву в хранилище удобнее всего на стеллажах.
  3. Подложите под тыковки соломы, обеспечьте плодам простор, и они проспят крепким здоровым сном до самой весны.
  4. Не забывайте навещать ваш урожай хотя бы каждые 2-3 дня – так вы сможете увидеть и вовремя убрать из закладки подозрительные и начинающие портиться плоды, ведь из-за них могут пострадать и остальные тыквы.
  5. Не советую хранить тыкву рядом с яблоками или грушами. Дело в том, что любые фрукты очень активно «дышат», выделяя этилен, а он приводит к сокращению срока хранения и тыквы, и других овощей.
  6. Ну, и по моим наблюдениям лучше всего хранятся такие сорта тыквы, как Миндальная 35, Мозолеевская 49, Премьера и Грибовская зимняя.

Николай Хромов, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

Дополнительно о том, когда убирать и как правильно хранить тыкву и другие родственные культуры (кабачки, патиссоны, арбузы, дыни), читайте в статьях:

.

Как хранить тыкву | Северная неделя

Фото pixabay.com Тыква – самый неприхотливый овощ. Один из немногих не требующих каких-либо особых условий хранения (многие держат плоды прямо под кроватью), и при этом она абсолютно не теряет своих питательных свойств. В таком виде тыква может храниться вплоть до следующего урожая, а то и дольше, но есть некоторые нюансы. 

Нужно отбирать для длительного хранения целые сухие плоды, желательно с плодоножкой. Если тыква несколько зеленовата — не беда! Овощ прекрасно сохранится и даже доберет свое рядом с более зрелыми сородичами. А вот если она подмерзла, то шансов на длительную сохранность у такого плода маловато. Тыква не любит холода, и даже пребывание при нулевой температуре уже повод для дисквалификации овоща из рядов запасов на зиму. 

Хранить тыкву желательно в темноте, оптимальная температура +8-10 градусов. Плоды не должны соприкасаться друг с другом. 
Наилучший из вариантов места хранения – это все-таки сухие полки подвала или погреба, хотя квартирные обитатели используют для этих целей лоджии или застекленные балконы и не жалуются. Не стоит только пренебрегать дополнительными средствами для утепления плодов и их защиты от попадания прямых солнечных лучей. Также (впрочем, как и для счастливых обладателей погребов) есть необходимость в проведении ревизий один раз в 10-14 дней. 

Что делать с подгнившими плодами

Подгнивший плод нужно как можно скорее употребить по назначению, хотя есть и менее радикальные способы решения проблемы. Образовавшуюся гниль необходимо полностью удалить, а «рану» прижечь на открытом огне (при помощи свечи, спички, газовой конфорки). Так же следует поступить и при подмокании плодоножек. После подобной процедуры плод может сохраняться еще до месяца, хотя все же лучше за ним понаблюдать на предмет рецидивов и полностью изолировать от здоровых собратьев.

Если судьба подпорченного овоща все же вас тревожит, то его можно сохранить и в холодильной камере. Делается это следующим образом. Тыкву необходимо очистить от кожуры и семян (последние, кстати, можно просушить и употребить в пищу отдельно), далее разрезать ее на некрупные куски и плотно завернуть в фольгу. В таком виде срок хранения овоща достигает пяти-шести недель. 

Подготовка к хранению

Вообще, специалисты рекомендуют готовить тыкву к хранению еще в период ее пребывания на грядке. К группе риска относят сорта крупногабаритные. В связи с этим, выбирая объекты для длительного хранения, не стоит стремиться побить все рекорды и снимать часть урожая до достижения плодами максимальных размеров. Вообще, все собранные тыквы необходимо рассортировать по размеру и качеству. В первую очередь отложить овощи с повреждениями и с отсутствием плодоножки. Их лучше хранить альтернативными способами или же разместить так, чтобы употребить по назначению первыми. Собранные тыквы необходимо просушить в течение 8-10 дней на солнце или, если нет такой возможности, под навесом. Критерий готовности плодов – образование цельной, очень плотной, даже твердой коры.


Фото pixabay.com

Заморозка

К альтернативным способам хранения тыквы можно отнести заморозку и сушку. Замораживают предварительно очищенную от кожуры и семян, измельченную на крупной терке или нарезанную небольшими кубиками мякоть плода. Я рекомендую делать это, разложив кусочки в специально отведенном для экспресс-заморозки отсеке морозильной камеры. Если такового нет, то можно разложить нарезку на обернутой в пищевую пленку разделочной доске, после чего поместить эту доску в морозилку. 

После замерзания ссыпаю тыкву в контейнеры или просто в полиэтиленовые пакеты и помещаю в камеру. При таком способе кусочки замерзают каждый сам по себе, что предупреждает образование крупных смерзшихся комков и упрощает дальнейшее употребление овоща. Срок хранения замороженной тыквы 12-14 месяцев.

Сушка

Хранение тыквы в высушенном виде в первую очередь подходит для тех, кто стремится максимально уменьшить занимаемое под овощ пространство. Очень удобно сушить тыкву при помощи современных электросушилок. Для этого тыкву также предварительно очищают от корки и семечек и нарезают небольшими ломтиками. Нежелательно превышать толщину нарезки более чем на 0,5-1 см.

Можно также просушивать овощи и в духовом шкафу. Для этого кусочки предварительно бланшируют в кипятке и, после того как стекла лишняя влага, ставят в сетке в духовку. Сначала выдерживают при температуре +50-60 градусов, а завершают при +70-80. Высушенный овощ для дальнейшего хранения помещают в чистую, сухую, плотно закрывающуюся тару. В темном сухом помещении таким способом обработанная тыква хранится до года с гарантией.

В кулинарии предлагают целый ассортимент рецептов по изготовлению из тыквы различных чудодейственных соков, с добавлением лимонной цедры или сока облепихи для улучшения вкусовых качеств и целебных свойств напитка. Также можно изготовить из тыквы разнообразные варенья, цукаты и соленья. Нет предела фантазии и изобретательности увлеченных хозяек, но об этом как-нибудь в следующий раз.


Фото pixabay.com

Сергей Говоров, Московская область

Здесь можно подписаться на газету Дачная

Пришла тыквенная пора. Как правильно хранить тыкву | Огород | Дача

Яркая красавица привлекает простотой в выращивании, приятным вкусом и способностью не портиться длительное время.

Тыква может храниться несколько месяцев в домашних условиях, нужно лишь выбрать правильные сорта, вовремя собрать урожай и использовать плоды.

Сорт и погода

Овощ, выращенный в средней полосе, в зависимости от вида растения и сорта готов к уборке с конца августа до середины сентября. В южных регионах, а также при жаркой погоде урожай можно собирать раньше на 20–25 дней. Автору этих строк удалось снять с грядки в Подмосковье спелую тыкву F1 Оранж Саммер в конце июля.

Продолжительность хранения овоща зависит от толщины кожуры, которая удерживает влагу в плодах, препятствует механическим повреждениям и гниению. Важно содержание сахаров и каротина, потому что сорта, богатые этими веществами, обычно отличаются хорошей лёжкостью. 

3 разные тыквы

Крупноплодная

Считается наиболее лёжкой, плоды богаты сахаром (до 16%) и каротином, благодаря которому мякоть становится оранжевой. Плоды лучше использовать зимой, когда в мякоти содержится наибольшее количество питательных веществ.

Сорта Валентина, Запеканка, Золотая бочка, Изобилие хранятся около 3 месяцев; Василиса, Колобок, Оранжевое варенье – до 4 месяцев; Арина, Весёлые ребята – до 5 месяцев; Волжская серая 92, Крошка – до полугода; Грибовская зимняя, Клавдия, Сладкие караваи – до 7–8 месяцев.

Мускатная

Требует тёплого и продолжительного периода роста и созревания, поэтому лучше всего она удаётся в южных регионах или при жаркой погоде в умеренной зоне.

Ярко-оранжевая мякоть содержит много сахара и каротина, причём максимум этих веществ накапливается в процессе хранения. Сорта Августина, Гитара, Нектарная хранятся около 3 месяцев; Мария, Медовая сказка – до 4; F1 Барбара – 4–5; F1 Ариэль, F1 Атлас – более 6 месяцев.

Твёрдокорая

Отличается наименьшей способностью к длительному хранению, уже к декабрю в плодах могут прорастать семена, а мякоть приобретает горечь. Плоды небогаты сахарами, их можно использовать наряду с кабачком. Не более 2 месяцев хранятся плоды сортов и гибридов F1 ГЛ Рустикал, Престольная, Эсмеральда; около 3 месяцев – Грибовская кустовая 189, Манюня; до 4 месяцев могут лежать сорта Дачная, Мозолеевская 49. 

Соберём и спрячем

Плоды тыквы плохо переносят температурные контрасты, соберите их до наступления заморозков. На растении к этому времени начинают желтеть листья, подсыхает плодоножка, кожура становится плотной и твёрдой. Срезайте тыкву секатором или ножом, оставляя плодоножку длиной около 5 см. Осторожно обращайтесь с плодами, не травмируйте их, при перевозке изолируйте бумагой или тканью.

Для хранения отберите полностью целые плоды без механических повреждений, следов гнили. Недозревшие или немного повреждённые тыквы отложите для скорейшего потребления. Небольшие ранки продезинфицируйте доступным антисептиком – розовым раствором марганцовокислого калия или зелёнки.

Оптимальная температура хранения тыквы – от 5 до 15°C, влажность – 70–75%. Опыт показывает, что она неплохо лежит и в комнатных условиях (под кроватью, на шкафу). Разложите тыквы в один слой, регулярно осматривайте их, примите меры, если в хранилище возможно проникновение грызунов.

Разбить тыквы: как сохранить урожай | Сады

Нет особого смысла в том, чтобы выращивать тыквенные растения все лето, а затем позволять полученным плодам гнить на земле или, что еще хуже, на кухне (гниющая тыква пахнет действительно плохо, поверьте мне). Но как лучше всего поддерживать свои тыквы и зимние тыквы в отличном состоянии, пока вы не будете готовы их использовать?

Помогает продлить жизнь вашей тыкве, если вы вылечите кожуру после сбора урожая.Специалисты каталога Real Seed рекомендуют хранить тыквы в красивом и теплом месте (до 25С, но теплая кухня хватит на 10 дней). Затем тыквы можно поместить в прохладное (12C), воздушное, сухое место, в идеале повесить, чтобы воздух мог циркулировать вокруг них: хорошо подойдет «повязка» из старых колготок или футболки.

Таким образом, большинство тыкв и зимних тыкв прослужат несколько месяцев, в зависимости от толщины кожуры. Не забывайте проверять их каждые несколько дней, и если у них появятся мягкие пятна, немедленно используйте тыкву, срезая все поврежденные участки мякоти.Если вы предпочитаете складывать тыквы в фотогеничную кучу, как показано на рисунке выше, регулярные выборочные проверки еще более важны: места, где кожа сначала уступит место, – это любые царапины или повреждения поверхности, а также места, где одна тыква касается другой.

Не пытайтесь повторить это дома. Фотография: Джейн Перроне

Если у вас нет подходящей неотапливаемой комнаты, но достаточно места в морозильной камере, вам может подойти нарезка тыкв на мелкие кубики, приготовление их либо в кипящей воде на плите, либо в микроволновой печи до тех пор, пока просто нежные, затем храните их в пакетах для заморозки.Обязательно отметьте на каждой сумке ассортимент, чтобы определить, какая из них самая вкусная. Только не делайте того, что я делал несколько лет назад, и экспериментируйте с приготовлением целой маленькой тыквы в микроволновой печи. Как вы можете видеть на картинке выше, это не совсем работает.

Каким был урожай тыквы в этом году и как вы собираетесь его хранить? И поделитесь своими любимыми рецептами из тыквы ниже.

Как собирать и хранить тыквы

Тыква, тыква и зимняя тыква – популярные овощи для выращивания в домашнем саду, но как и когда лучше всего их собирать?

Итак, у вас есть процветающий тыквенный участок, полный красивых тыкв, и вы начинаете думать о том, как их собрать.Знаете ли вы, что их вкус и качество хранения будут зависеть от того, когда вы собираете их и как вы их обрабатываете? Вот как добиться максимального вкуса и максимального срока хранения:

Сроки

Если собрать слишком рано, ваша тыква будет мягкой, так как никогда не развивала ее естественную сладость. Если ждать слишком долго, мороз может сократить срок хранения. Когда наступит подходящий момент, вы увидите один или несколько из этих знаков:

Сухие листья . Когда листья высохли и стали коричневыми, жизненный цикл растения завершен; он привнес в свои плоды столько аромата, сколько возможно.

Древесный стебель s. Когда стебли каждой тыквы уже не зеленые, а жесткие и коричневые, как дерево, ваши тыквы готовы к сбору урожая.

Мороз угрожает . Легкий мороз сократит срок хранения тыквы, а сильный мороз испортит ее. Если в сводке погоды прогнозируется прохладная температура, пора отнести тыквы внутрь.

Урожай

Собирайте тыквы, срезая их у лозы, оставляя несколько дюймов на каждом плоде. Помните, что стебель тыквы – это не ручка; Если стебель отломился, обязательно съешьте эту тыкву быстро, прежде чем начнется гниение.

Лечение

При сушке тыквы придадут плодам более жесткую кожуру, что значительно продлит срок их хранения.

Подождите неделю, пока шкурка не затвердеет или не высохнет, прежде чем переносить тыкву на длительное хранение.Если ваш климат обычно солнечный, сгруппируйте тыквы на поле; накройте их брезентом на ночь, чтобы защитить от небольшого мороза, но снимайте брезент каждый день, чтобы не выходить на солнце. Если погода в вашем районе непредсказуема, вылечите тыквы на крытой веранде. Не штабелируйте их; Разложите тыквы в один слой с промежутком в несколько дюймов, чтобы между ними мог проходить воздух.

Хранение

Ваши тыквы следует хранить до шести месяцев (или даже дольше!) В темном сухом помещении при температуре от 10 до 16 ° C.Под ними неплохо положить слой картона или фанеры; это защитит ваш пол, если какой-либо из них начнет разлагаться. Регулярно проверяйте и переворачивайте тыквы и выбрасывайте все, на которых есть признаки плесени.

Имейте в виду, что сорта с более тонкой кожицей (например, орехи) обычно не хранятся так же долго, как разновидности с более толстой кожицей.

Собрав урожай тыквы на пике спелости, хорошо посолив и храня, вы получите продукт изысканного качества, который сможете использовать осенью и зимой!

Как хранить тыквенный пирог (чтобы он оставался свежим и безопасным)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. –

.

После того, как вы приготовили красивый свежий домашний тыквенный пирог, вы можете сразу же съесть несколько ломтиков, но потом у вас останется оставшийся пирог. Позже вам точно захочется еще!

Так как лучше всего хранить тыквенный пирог? Давайте разберемся! Прочтите эту статью, чтобы узнать, как именно хранить тыквенный пирог, чтобы он оставался свежим и вкусным.

Что такое пирог с заварным кремом?

Существуют разные виды пирогов, от фруктовых до печенья и заварного крема. Тыквенный пирог считается заварным пирогом, что означает, что начинка состоит из яиц, жидкости и подсластителей, которые смешиваются вместе, а затем выпекаются до тех пор, пока начинка не застынет.

У каждого вида пирогов разные правила хранения, так как ингредиенты сильно различаются. Например, фруктовые пироги обычно можно хранить на прилавке при комнатной температуре.

Пирог с печеньем (с плотной начинкой, похожей на печенья) тоже подойдет в течение нескольких дней при комнатной температуре. Однако пирог с заварным кремом – это совсем другая история.

Хранение тыквенного пирога в холодильнике

Тыквенный пирог, как и все запеченные пироги с заварным кремом, лучше всего хранить в холодильнике. Это особенно актуально для домашних пирогов с тыквой, не содержащих консервантов.

Хотя вы можете видеть тыквенные пироги на полках продуктовых магазинов, неохлажденные, это потому, что в них есть консерванты, которые помогут им сохранять комнатную температуру.Но настоящий домашний тыквенный пирог, сделанный с нуля, определенно нуждается в охлаждении, чтобы оставаться хорошим.

Тыквенный пирог содержит вареные яйца в заварной начинке, поэтому его обязательно нужно хранить в холодильнике. Яйца богаты влагой и белком и даже после коксования могут привлекать вредные бактерии.

Если бы вы приготовили большую кастрюлю из яичницы-болтуньи, вы, вероятно, не оставили бы ее на прилавке в течение нескольких дней после этого. Точно так же подумайте о своем тыквенном пироге – в нем тоже приготовлены яйца! Это одна из причин, по которой холодильник – это место для вашего пирога.

Поскольку начинка в тыквенном пироге такая влажная и нежная, в ней есть большой потенциал для роста плесени и бактерий, которые процветают во влажных и теплых условиях.

Если оставить на прилавке при комнатной температуре, пирог может даже начать плесневеть уже через один-два дня! Этого времени мало!

Однако при правильном хранении в холодильнике вы можете наслаждаться домашним тыквенным пирогом в течение 4-5 дней, увеличивая срок его хранения вдвое.

Как заворачивать тыквенный пирог

Первый шаг к правильному хранению тыквенного пирога – дать ему полностью остыть после выпечки.Перед тем, как убрать в холодильник, нужно, чтобы пирог был как можно более прохладным, чтобы в дальнейшем из начинки не просочилась влага.

Если завернутый пирог теплый, на поверхности пирога образуется конденсат, и на тыквенном пироге образуется нежелательная влажная пленка. Этого легко избежать, если просто охладить пирог, завернуть его и поставить в холодильник!

После полного охлаждения заверните тыквенный пирог в полиэтиленовую пленку, поместив полиэтиленовую пленку прямо на поверхность пирога, а затем свободно обернув ее вокруг корки и сковороды.

Если положить полиэтиленовую пленку прямо на заварную часть пирога и прижать ее к верху, это предотвратит попадание воздуха на начинку пирога, что может привести к высыханию пирога.

Прямой пластик также предотвратит попадание конденсата на заварной крем для тыквенного пирога, если пирог был немного теплым перед тем, как положить его в холодильник.

Тыквенный пирог можно хранить в простой картонной коробке для пирога или пластиковом контейнере, однако это может сократить срок хранения пирога, даже если вы поместите контейнер в холодильник.Холодильник может быть очень сухим местом, и даже если пирог находится в коробке, он все равно высохнет быстрее, если не завернуть его напрямую.

Оберните пирог в полиэтиленовую пленку, а затем поместите его в контейнер для хранения в холодильнике для дополнительной защиты.

Можно ли заморозить тыквенный пирог?

Если вы думаете заранее испечь тыквенный пирог, заморозить его, а потом насладиться им, это возможно, но не лучший вариант.Тыквенный пирог можно хорошо завернуть в полиэтиленовую пленку, а затем заморозить на срок до двух месяцев.

Однако, когда вы собираетесь разморозить тыквенный пирог, делайте это осторожно, чтобы заварной крем не рассыпался.

Достаньте тыквенный пирог из морозильной камеры и поместите в холодильник как минимум за день до того, как захотите его съесть. Это позволит пирогу медленно разморозиться и предотвратит разрушение начинки.

Если вы поместите пирог прямо из морозильной камеры, например, в духовку, он отделится, и сок внутри пирога выйдет наружу, поверхность пирога потрескается и пирог образуется в большом беспорядке! Когда ты размораживаешь тыквенный пирог, лучше медленнее!

Хранение украшенного тыквенного пирога

Тыквенный пирог прекрасно сочетается со взбитыми сливками.Это не только прекрасный вкус, но и взбитые сливки могут помочь скрыть любые недостатки пирога.

По возможности украсьте тыквенный пирог после того, как положите его на хранение, и прямо перед тем, как он будет готов к подаче. Тыквенный пирог можно хранить в холодильнике несколько дней, а свежие взбитые сливки – нет.

Используйте взбитые сливки, чтобы скрыть пятна на поверхности пирога, которые могли быть вызваны полиэтиленовой пленкой на пироге. Если пирог начал сохнуть, из-за чего корочка и начинка отделились друг от друга, подумайте также о том, чтобы скрыть это взбитыми сливками, чтобы пирог получился красивым.

Никто никогда не узнает, что ваш пирог был чем-то менее чем идеальным, если вы воспользуетесь несколькими взбитыми сливками!

В следующий раз, когда вы будете готовы испечь тыквенный пирог, не бойтесь приготовить немного больше. Вы определенно можете хранить тыквенный пирог и наслаждаться им в течение нескольких дней после того, как он выйдет из духовки.

Удачной выпечки!

Как уберечь тыкву от гниения

Вы посадили тыквенные семечки, и мать-природа была добра: теперь ваши виноградные лозы заполнены тыквами.После прополки, кормления и наблюдения за насекомыми вы готовы к сбору урожая. Или, может быть, вы планируете купить тыкву на местном фермерском рынке или тыквенную грядку для украшения или создания наших лучших рецептов из тыквы. В любом случае, убедитесь, что вы выбрали тыкву без синяков, грязных пятен, порезов или порезов, которые сократят срок их службы (особенно если вы хотите выставлять их на показ, а не есть).

Вот что еще можно сделать, чтобы тыквы не гнили на лозе, если вы их выращиваете, а также советы, как сделать так, чтобы резная тыква не стала мягкой задолго до Хэллоуина.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Как долго живут тыквы?

Getty Images

Прежде чем вы даже выберете тыквы, поймите, что их продолжительность жизни зависит от того, нарезаете вы их или нет. Необработанные тыквы могут храниться от двух до трех месяцев, если хранить их вдали от палящего солнца или низких температур.Резные тыквы могут прослужить всего несколько дней, поэтому рассчитайте время для вырезания соответственно, если вы хотите показать их на Хэллоуин.

Как предотвратить гниение тыквы на виноградной лозе


Getty Images

Поливайте до появления фруктов. «Тыквы любят немного больше орошения на стадии цветения для правильного развития плодов», – говорит Пэтти Бускерк, ведущий селекционер и садовод компании Seeds by Design. «Поддерживайте постоянный график полива, пока плоды не застынут, а затем полностью отключите воду, когда плоды начнут менять цвет, чтобы снизить риск гниения.”

Позвольте природе делать свое дело. Тыквы устанавливают много цветов, а затем опускают плоды, которые растение не может выдержать до созревания. Можно оставлять мягкие плоды на лозах, но осторожно поднимите здоровые тыквы и поместите их на небольшой деревянный ящик, соломенное гнездо или небольшой поддон, чтобы защитить их от намокания, – говорит Бускерк.

Попробуйте приподнятые грядки и холмы. Если у вас много проблем с гниющими фруктами, попробуйте посадить их в грядки с приподнятыми грядками или холмы. примерно от 3 до 4 футов в ширину в следующем году.Посейте от 3 до 4 семян на сеялку или гору, затем прорежьте одно или два растения. Когда тыквы готовы, положите плоды на верхушки грядок или грядок, чтобы стечь лишней воде. В небольших садах вы можете выращивать тыквы вертикально на решетке или заборе, обеспечивая дополнительную поддержку тяжелым фруктам, сделав небольшие гамаки из сетки из фасоли или гороха.

Как предотвратить гниение резных тыкв

Getty Images

Вымойте внешнюю поверхность перед резьбой. Защитите резную тыкву от размягчения, протерев ее снаружи разбавленным раствором отбеливателя перед тем, как начать резать. Это удалит микробы, вызывающие гниение. Удалите каждый кусочек мякоти, чтобы не привлекать насекомых, а затем протрите все поверхности, внутри и снаружи, после того, как закончите свой шедевр.

Сохраняйте хладнокровие. Храните резную тыкву вдали от прямых солнечных лучей и храните ее в холодильнике до десяти дней, когда она не выставлена ​​на обозрение, особенно если вы живете в более теплом климате.

Выберите светодиодные фонари с батарейным питанием. Вместо свечи или традиционных осветительных нитей, которые выделяют слишком много тепла и способствуют гниению, выберите беспламенные свечи, – говорит Бускерк.

Мазок на слое вазелина. Это не доказано, но многие люди говорят, что нанесение вазелина на резные края тыквы помогает удерживать влагу и предотвращает сморщивание. Обязательно сначала промойте раствором отбеливателя, а затем дайте высохнуть перед «увлажнением». Эй, это не повредит!

Как предотвратить гниение нерезанных тыкв

Getty Images

Не допускайте появления плесени. Чтобы микробы не превратили тыкву в кашицу, используйте отбеливатель и промойте водой или замочите тыкву со всех сторон.

Избегать отрицательных температур. Слишком высокая погода Холод может привести к гниению, поэтому не кладите тыквы в морозилку и не подвергайте их воздействию мороза. Лучше всего их хранить при температуре от 50 до 60 градусов по Фаренгейту и влажности около 50 процентов.

Отгоняйся от пожирателей тыквы. К сожалению, нет ничего надежного в защите от грызунов, таких как белки, потому что тыквы восхитительны! Они действительно любят перекусывать резными и нерезанными тыквами.Одно (грязное) решение, которое вы можете попробовать: Смешайте острый соус с водой и распылите. Повторяйте каждые несколько дней или после дождя. Это не гарантируется, но может помочь! Вы также можете попробовать коммерческий репеллент, но имейте в виду, что они пахнут тухлыми яйцами, пока спрей не высохнет.

Аррикка Элин Сансоне Аррикка СанСоне писал о здоровье и образе жизни в журналах «Профилактика», «Сельская жизнь», «Женский день» и т. Д.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как хранить тыквенный пирог, чтобы он оставался свежим?

Тыквенный пирог – изумительный деликатес, но иногда вы съели слишком много и хотите сохранить остаток пирога, чтобы съесть его позже. Однако вы можете не знать, как правильно хранить тыквенный пирог, чтобы он оставался свежим. Поскольку это десерт, он довольно скоропортящийся, если не принять надлежащих мер.

Эта статья поможет вам в хранении тыквенного пирога.Когда вы знаете, что делать, вам больше не придется беспокоиться о том, что ваш пирог испортится.

Как долго обычно длится тыквенный пирог?

Тыквенный пирог содержит вареные яйца и обычно бывает нежным. Это делает его уязвимым для плесени и бактерий. Если оставить тыквенный пирог на столе, его хватит на день или два, прежде чем вы начнете учуять запах и увидите, что на нем растет плесень.

Избыточная влажность – также враг тыквенного пирога, и если оставить его на воздухе, он станет мокрым и станет неаппетитным.Как видите, тыквенный пирог очень легко испортится, и вам нужно предпринять осторожные меры, чтобы его сохранить.

Как хранить тыквенный пирог

Лучший способ сохранить тыквенный пирог для последующего употребления – это либо поставить в холодильник, либо оставить его в морозильной камере. И то и другое может значительно продлить срок службы тыквенного пирога.

Еще одна вещь, которую следует учитывать при консервировании тыквенного пирога, – это не допускать попадания на него лишней влаги или образования конденсата на пироге.Лучший способ защитить тыквенный пирог от избыточной влаги – это плотно запечатать его полиэтиленовой пленкой, чтобы сделать его герметичным.

Итак, как вы можете догадаться, первое, что вам нужно сделать, это герметично запечатать тыквенный пирог, а затем либо охладить его, либо глубоко заморозить.

Заворачиваем пирог

Для упаковки тыквенного пирога можно использовать полиэтиленовую пленку, но если у вас ее нет, вы также можете запечатать вощеную бумагу или алюминиевую фольгу.Если вы работаете в пекарне, покупатели могут обернуть пирог полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой.

После того, как пирог достигнет комнатной температуры, можно начинать заворачивать в пленку по вашему выбору. Есть несколько рекомендаций, которым вы должны следовать независимо от того, какую пленку вы используете.

Оберните весь пирог, включая сковороду, в
  • Не забудьте плотно закрыть. Обертка должна касаться пирога и не забудьте слегка прижать верх, чтобы он прилипал и не оставлял пустого места.Это предотвратит попадание воздуха на пирог.
  • Если вы храните его дома, для дополнительной защиты вы можете положить завернутый пирог в другой слой упаковки или поместить его в герметичный контейнер.

Когда вы закончите упаковывать тыквенный пирог, вы можете либо положить его в холодильник, либо заморозить.

Помещение тыквенного пирога в холодильник

Поместить тыквенный пирог в холодильник – это хороший способ хранить его до 4 дней.Это также самый простой способ сохранить тыквенный пирог для последующего использования. Прежде чем начинать заворачивать пирог, убедитесь, что он достаточно остыл.

Правильно завернутый продукт можно положить в прохладное место в холодильнике и вынуть при необходимости. Убедитесь, что это 4 дня или меньше, и всегда проверяйте запах, чтобы убедиться, что что-то не так. Если вы обнаружите, что он плохо пахнет, возможно, он испортился, и вам не следует рисковать, пытаясь его съесть.

Вынув его из холодильника (и если он все еще хорош), дайте ему немного постоять, прежде чем осторожно снять упаковку.При необходимости вы можете добавить украшенные детали или немного взбитых сливок, если не собираетесь хранить их снова.

Помещение тыквенного пирога в морозильную камеру

Если вы хотите хранить его дольше (неделю или около того), вы можете положить тыквенный пирог в морозильную камеру. Как и раньше, тыквенный пирог следует аккуратно завернуть перед тем, как положить его в морозильную камеру.

Однако учтите, что если положить тыквенный пирог в морозилку на длительное время, это может повлиять на консистенцию и текстуру пирога.Поэтому важно не хранить пирог в морозильной камере в течение длительного времени, и когда вы достанете его, дайте ему полдня, чтобы он оттаял, а затем снова нагрейте его в течение некоторого времени в духовке для достижения наилучших результатов.

Не кладите его в духовку сразу после размораживания, так как это может привести к растрескиванию пирога.

Необходимые меры предосторожности

Вот необходимые меры предосторожности:

Охлаждение торта

Если вы только что закончили печь тыквенный пирог и хотите сохранить его на случай, когда гости или друзья придут позже, лучше сначала дать ему остыть.Когда вы достанете его из духовки, он будет довольно горячим, и вам будет сложно заворачивать его.

Если поставить горячий тыквенный пирог в холодильник, на нем образуется конденсат, который испортит начинку и корку. Поэтому рекомендуется дать пирогу остыть в течение 30-40 минут, пока он не достигнет комнатной температуры. Как только он остынет, можно начинать заворачивать пирог.

Нанесение взбитых сливок

Еще одно замечание: если вы хотите использовать взбитые сливки на тыквенном пироге, чтобы сделать его вкус еще лучше, рекомендуется избегать использования взбитых сливок, если вы собираетесь хранить их в холодильнике.Это не только испортит текстуру крема, но и усложнит его упаковку и хранение.

Нанесите взбитые сливки за несколько минут до подачи для достижения наилучших результатов.

Заключение

Тыквенный пирог – отличный деликатес, но иногда его бывает трудно хранить, так как он очень скоропортящийся. Но теперь у вас не должно возникнуть проблем, поскольку вы прочитали наше руководство «Как хранить тыквенный пирог».

Но, тем не менее, необходимы усердие и осознанность, чтобы остатки тыквенного пирога не пропали даром.

Нужно ли охлаждать тыквенный пирог

А, тыквенный пирог! Нравится ли вам это, нравится ли вам это или нет, сложно представить полноценное меню на День Благодарения без пряного заварного пирога. Если вы готовите праздничные десерты за день или два заранее или у вас осталась пара оставшихся ломтиков после большого застолья, вы, вероятно, задаетесь вопросом: нужно ли хранить тыквенный пирог в холодильнике или его можно хранить в холодильнике? комнатная температура? Все мы знаем, что в это время года холодильники – это лучшая недвижимость, поэтому важно иметь правильную информацию!

Вкратце, вы должны охладить тыквенный пирог, когда он полностью остынет.Тыквенный пирог – это пирог с заварным кремом (или, возможно, вы даже делаете пирог с тыквенным кремом), и это совсем другая история, чем фруктовый пирог. Поскольку молоко и яйца являются ключевыми компонентами пирогов с заварным кремом, вы захотите угостить тыквенный пирог больше похожим на пирог с заварным кремом или блюдо из яиц. (Никто не хочет есть блюдо из яиц, оставшееся без присмотра!) Яблочный пирог и другие фруктовые пироги содержат сахар, естественный консервант, который помогает им дольше оставаться стабильными при комнатной температуре.

Walmart

Винтажная тарелка для пирога с цветочным рисунком The Pioneer Woman

Женщина-пионерка Walmart.ком

12,03 долл. США

Как долго можно не хранить тыквенный пирог в холодильнике?

Не волнуйтесь – тыквенный пирог можно оставить на столе во время десерта! Официальная позиция FDA заключается в том, что домашний тыквенный пирог можно хранить при комнатной температуре до двух часов. У вас достаточно времени, чтобы задержаться за десертом! Только обратите внимание: двухчасовое окно не включает время, необходимое для полного остывания свежеиспеченного пирога, что также важно для безопасности пищевых продуктов.Если пирог не был должным образом охлажден, и вы положили его в холодильник, вы не только рискуете получить мокрую корку или заплакать (капли воды) на поверхности вашего пирога, но и создадите идеальный поток влажных, теплых блюд. условия для размножения бактерий – фу!

Почему покупные в магазине тыквенные пироги не охлаждаются?

Это исключение из правил. Коммерчески производимые тыквенные пироги обычно готовятся с консервантами, которые позволяют им дольше оставаться стабильными при хранении при комнатной температуре.Большинство купленных в магазине пирогов имеют дату истечения срока годности, которая дает вам представление о том, как долго они будут оставаться безопасными для употребления в пищу – даже при хранении при комнатной температуре. С тыквенными пирогами, купленными в пекарне, немного сложнее: если они сделаны только из свежих ингредиентов, как домашний пирог, вам нужно будет их охладить, но если используются консерванты, относитесь к ним как к пирогам из продуктового магазина. Для вашей же безопасности и безопасности ваших гостей просите быть уверенным!

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Храните семена тыквы для посадки, используя этот простой метод

Храните семена тыквы для посадки с помощью этого простого метода

Если у вас под рукой есть тыквенные семечки от резного фонаря или садовой тыквы, вы можете сохранить их и сохранить для посадки следующей весной.Читайте советы о том, как лучше всего хранить тыквенные семечки.

Сохранение тыквенных семечек

Удалите тягучую мякоть и семена из внутренней части тыквы и поместите их в кухонный дуршлаг.

Поставьте дуршлаг в раковину и промойте семена водой. Затем отделите семена от мякоти пальцами, ополаскивая их водой на ходу. Постарайтесь удалить как можно больше тыквенной мякоти.

Когда вы собрали большую партию семян, отсортируйте их, чтобы найти самые большие.Чем крупнее семя, тем больше шансов, что оно прорастет и вырастет при посадке. Как правило, сохраните в три раза больше семян, чем количество тыквенных растений, которое вы хотите получить.

Положите выбранные семена на бумажное полотенце или вощеную бумагу и поместите их в прохладное затененное место, чтобы они высохли на ночь.

На следующий день застелите противень вощеной бумагой и выложите семена на полотенце в один слой. Поставьте противень в прохладное сухое место минимум на 4 недели.

Когда семена полностью высохнут, выбросьте все, на которых есть признаки плесени или грибка.Оставшиеся семена храните в бумажном конверте. Ручкой напишите на лицевой стороне вид семян внутри.

Магазин тыквенных семечек

После очистки, сортировки и сушки семян храните их в сухом прохладном месте. Одно из лучших мест для хранения тыквенных семечек – это холодильник. Чтобы правильно хранить тыквенные семечки в холодильнике, выполните следующие действия.

  1. Храните семена тыквы в одноразовом пластиковом контейнере. Контейнеры Ziploc® подходят.
  2. Проделайте несколько отверстий в крышке, так как это предотвратит образование конденсата внутри контейнера.
  3. Поместите конверт в пластиковый контейнер и храните его в задней части холодильника.
  4. Ваши семена будут готовы к посеву с наступлением весны. При правильном хранении тыквенные семечки могут храниться несколько лет.

При сохранении семян у вас будет много остатков. Поджарьте их в духовке и получите вкусную закуску по нашему любимому рецепту.

Сбор тыквы – несколько советов
  • Когда цвет тыквы вам понравится, собирайте урожай. После того, как вы сорвали тыкву, цвет не изменится. Для яркого оранжевого оттенка оставьте тыкву на лозе дольше.
  • Тыквы готовы к срыванию, когда на стебле появляется трещина, а кожа становится твердой, как скорлупа. Прижмите ноготь к кожуре тыквы. Ваш ноготь не должен проникать в поверхность.
  • На стебле тыквы есть крошечные иголки, которые могут быть острыми. При сборе урожая наденьте садовые перчатки и острым кухонным ножом срежьте тыкву с лозы, оставив 4-дюймовый стебель.
  • Не тащите свое сокровище за ствол, так как оно может не выдержать веса тыквы. Вместо этого держите его за нижнюю часть, стараясь избежать ударов и синяков.
  • Положите свежесобранную тыкву на солнце примерно на десять дней, чтобы она высохла. В процессе отверждения кожа укрепляется, образуя барьер, препятствующий потере влаги.Если метеоролог предсказывает мороз, накройте тыкву несколькими пригоршнями сена или пластиковым брезентом.
  • Не складывайте тыквы на хранение. Могут возникнуть синяки и гниль.
  • Тыквы, хранящиеся в прохладном сухом месте с температурой от 50 до 60 градусов, будут оставаться свежими примерно шесть месяцев.
  • Если вы обнаружили на тыкве следы гниения или плесени, выбросьте ее. Или бросьте его в компостную кучу.
  • Если вы не хотите срезать тыквы с лозы, дайте лозе отмирать.Затем собирайте тыквы по мере необходимости.

Правильное хранение тыквенных семечек на следующую осень сэкономит вам время и деньги. Вам не придется тратить время на поиски тыкв или покупку тыкв, поскольку они будут прямо у вас на заднем дворе и готовы к использованию в новом осеннем сезоне. Воспользовавшись приведенными выше советами по сбору тыквы, вы также убедитесь, что вы соберете тыкву в расцвете сил и получите лучшую тыкву в сезоне.

Нанесите Wet & Forget Outdoor на резные тыквы, чтобы на них не было плесени и грибка! Получите здесь лучшие советы по применению.

Дополнительные советы по сбору тыквы можно найти в нашем блоге здесь.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *