Как красиво подать шашлык на стол и оформить блюдо
Чтобы шашлык стал не только вкусным блюдом, но и главным украшением стола, важно красиво подать его гостям.
Подача шашлыка на стол обычно делается на большом блюде, куда выкладывается мясо на шампурах, или снятое с них или решетки-барбекю.
К мясу можно и нужно дополнительно подавать маринованный лук, ломтики лимона, оливки и маслины, различные соусы (аджика, кетчуп, наршараб, ткемали).
Обязательными дополнениями к шашлыку должны стать свежие овощи (огурцы, помидоры, болгарский перец), зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза).
Это делается не только из соображений вкуса, мясо с овощами намного лучше переваривается в желудке.
В подаче шашлыка гарнир является не только украшением, но и должен гармонично раскрывать вкус мяса.
Многие любят также запекать овощи к шашлыкам — помидоры, баклажаны, лук, кабачки, сладкий перец, грибы (шампиньоны). Добавьте немного чеснока для аромата.
Невероятно вкусно отварить молодой картофель или зажарить его на шампурах, прокладывая между картофелин кусочки ароматного сала.
На шампурах мясо можно выложить по радиусу, веером, колодцем, шалашом, параллельными рядами и т.д.
Сняв с шампуров, ничего мудрить не нужно, выкладывайте по форме блюда или пирамидкой.
Думая, как украсить шашлык, необходимо помнить, что блюдо должно выглядеть как можно более аппетитным и заманчивым.
Многие рестораны украшают жареное на углях мясо, как настоящее произведение искусства, на которое можно просто любоваться.
Блюдо должно радовать вас гармоничным сочетанием цвета и вкуса всего того, чем вы решите оформить шашлык.
Шашлык, подаваемый на блюде, подается с нарезанным колечками или полукольцами лука, можно разъединить кольца по отдельности и положить сверху.
Красиво и празднично выглядит шашлык с зернами кукурузы и зеленого горошка, ростками спаржи.
Эффектно и аппетитно смотрятся ломтики красного и желтого болгарского сладкого перца с веточками петрушки и укропа.
Украсят блюдо листья свежего зеленого салата.
Очень распространены в ресторанах фигурные украшения, вырезанные из овощей и фруктов в стиле карвинг.
Шашлык в восточном стиле украшается крошкой из грецких орехов и зернами граната, ягодами винограда, черносливом и курагой.
Фрукты и ягоды также идут на оформление шашлыка из мяса.
Это красная и белая смородина, кусочки персика или абрикоса, яблоки, ломтики ананаса, кружки лимона и апельсина.
Рыбный шашлык можно подать, украсив звездочками из вареной моркови.
Сбрызнете его уксусом, полейте соусом или майонезом. Сверху чешуйками уложите кружочки лимона и посыпьте зеленью.
Украшая мясо, помните о том, что все детали должны быть съедобными, чтобы трапеза не превратилась в процесс поиска несъедобных частей и не испортила аппетит и настроение.
Естественным украшением шашлыка могут стать шпажки самых разнообразных форм и размеров, с оригинальными наконечниками из резного дерева, металла, пластмассы и даже перьев.
И конечно же, ни одно шашлычное застолье не может обойтись без бутылки хорошего вина или пива, которое поможет создать нужную атмосферу.
Смотрите фото красивой подачи шашлыка на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Подача шашлыка фото
Как красиво подать шашлык на стол и оформить блюдо
Чтобы шашлык стал не только вкусным блюдом, но и главным украшением стола, важно красиво подать его гостям.
Подача шашлыка на стол обычно делается на большом блюде, куда выкладывается мясо на шампурах, или снятое с них или решетки-барбекю.
К мясу можно и нужно дополнительно подавать маринованный лук, ломтики лимона, оливки и маслины, различные соусы (аджика, кетчуп, наршараб, ткемали).
Обязательными дополнениями к шашлыку должны стать свежие овощи (огурцы, помидоры, болгарский перец), зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза).
Это делается не только из соображений вкуса, мясо с овощами намного лучше переваривается в желудке.
В подаче шашлыка гарнир является не только украшением, но и должен гармонично раскрывать вкус мяса.
Многие любят также запекать овощи к шашлыкам — помидоры, баклажаны, лук, кабачки, сладкий перец, грибы (шампиньоны). Добавьте немного чеснока для аромата.
Невероятно вкусно отварить молодой картофель или зажарить его на шампурах, прокладывая между картофелин кусочки ароматного сала.
На шампурах мясо можно выложить по радиусу, веером, колодцем, шалашом, параллельными рядами и т.д.
Сняв с шампуров, ничего мудрить не нужно, выкладывайте по форме блюда или пирамидкой.
Думая, как украсить шашлык, необходимо помнить, что блюдо должно выглядеть как можно более аппетитным и заманчивым.
Многие рестораны украшают жареное на углях мясо, как настоящее произведение искусства, на которое можно просто любоваться.
Блюдо должно радовать вас гармоничным сочетанием цвета и вкуса всего того, чем вы решите оформить шашлык.
Шашлык, подаваемый на блюде, подается с нарезанным колечками или полукольцами лука, можно разъединить кольца по отдельности и положить сверху.
Красиво и празднично выглядит шашлык с зернами кукурузы и зеленого горошка, ростками спаржи.
Эффектно и аппетитно смотрятся ломтики красного и желтого болгарского сладкого перца с веточками петрушки и укропа.
Украсят блюдо листья свежего зеленого салата.
Очень распространены в ресторанах фигурные украшения, вырезанные из овощей и фруктов в стиле карвинг.
Шашлык в восточном стиле украшается крошкой из грецких орехов и зернами граната, ягодами винограда, черносливом и курагой.
Фрукты и ягоды также идут на оформление шашлыка из мяса.
Это красная и белая смородина, кусочки персика или абрикоса, яблоки, ломтики ананаса, кружки лимона и апельсина.
Рыбный шашлык можно подать, украсив звездочками из вареной моркови.
Сбрызнете его уксусом, полейте соусом или майонезом. Сверху чешуйками уложите кружочки лимона и посыпьте зеленью.
Украшая мясо, помните о том, что все детали должны быть съедобными, чтобы трапеза не превратилась в процесс поиска несъедобных частей и не испортила аппетит и настроение.
Естественным украшением шашлыка могут стать шпажки самых разнообразных форм и размеров, с оригинальными наконечниками из резного дерева, металла, пластмассы и даже перьев.
И конечно же, ни одно шашлычное застолье не может обойтись без бутылки хорошего вина или пива, которое поможет создать нужную атмосферу.
Смотрите фото красивой подачи шашлыка на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Статьи
Красиво подать шашлык не менее важно, чем вкусно его приготовить. Как и любое блюдо, шашлык требует особых правил украшения и подачи к столу. Они представляют собой как бы особый, «шашлычный» ритуал. Конечно, нет определенных четких правил, касающихся того, как подавать шашлык, но как бы негласные законы все же есть.
Важным правилом подачи шашлыка к столу – это несомненно красивое оформление.Как правильно украсить шашлык? Украшая это блюдо, необходимо помнить, что вся ваша деятельность направлена на то, чтобы блюдо выглядело как можно более аппетитным и заманчивым, но при этом шашлык должен быть настоящим произведением искусства, на которое можно просто любоваться. Блюдо должно радовать вас гармоничным сочетанием цвета и вкуса всего того, чем вы украсите шашлык.
В нашем ресторане «Шашлычный дворик » особое внимание уделяется приготовлению шашлыка, и конечно же его подаче, ведь это блюдо популярно не только благодаря его вкусовым качествам, но и особой подаче характерной только этому блюду.
В любом случае, помните только одно: что правильно подавать шашлык – это подавать его готовым, то есть оформленным, с гарниром и всем, что к нему необходимо.
В подаче шашлыка гарнир, который подается вместе с мясом, является не только украшением, но и рядом ингредиентов, которые гармонично раскрывают вкус мяса.
Между кусочками мяса, во время приготовления нанизывается лук, помидор, перец. Если визуализировать всю эту картину, то у каждого из нас невольно появится желание оказаться на природе с друзьями ощутить запах костра и аромат шашлыка. К сожалению эта трапеза сезонна и когда за окном снег и вьюга, согласитесь это весомое препятствие. Однако решение есть. Ежедневно в нашем ресторане принимаются онлайн заказы на различные виды шашлыка на любой вкус!! Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться любимым блюдом!
Шашлык, подаваемый на блюде, украшается колечками лука. Для этого головку крупного репчатого лука нарезают поперечными кольцами. Можно украсить шашлык колечками помидоров и лимона.
Красиво и празднично выглядит шашлык, украшенный зернами кукурузы и зеленым горошком. Ростки молодой спаржи в сочетании с зеленью станут прекрасным украшением на вашего стола.
Весьма эффектно и аппетитно выглядит блюдо, украшенное ломтиками красного и желтого болгарского сладкого перца. Особенно если к перцу добавить веточки петрушки и укропа. Не менее аппетитным будет мясо, украшенное искусно подобранными листьями салата. Самое главное, чтобы вся зелень была свежей.
Очень распространены фигурные украшения, вырезанные из овощей и фруктов. Если вы отправились на шашлыки весной, можно украсить мясо звездочками из редиса, а осенью – из яблок.
Очень эффектно смотрятся ореховая крошка дольки грецкого ореха. Если вы решили украсить шашлык орехами.К мясу с кислым соусом в качестве украшения идеально подойдут гранатовые зерна. Они будут не только красивым дополнением к блюду, но и прекрасной вкусовой добавкой. К тому же гранат очень полезен.
Очень эффектно смотрится шашлык, украшенный ягодами винограда и мелко нарезанными листьями щавеля. Можно использовать ягоды смородины любых сортов (красную, белую или черную).
К шашлыку из мяса птицы прекрасным украшением и вкусовым дополнением могут послужить кусочки персика или абрикоса. Они придадут неповторимый вкус и аромат блюду.
В качестве украшения к такому шашлыку хорошо подойдут стрелки чеснока, нарезанные небольшими кусочками. Очень вкусен и красив шашлык, украшенный дольками ананаса.
Рыбный шашлык будет выглядеть аппетитней, если его украсить звездочками из вареной моркови и картофеля. Шашлык является самостоятельным блюдом, не требующим гарнира. Хотя очень вкусен он вместе с запеченной в углях картошкой. Конечно, прекрасным дополнением к нему служат салаты. Они просто незаменимы к столе. Но не стоит делать основной упор только на них. Приятного аппетита!
10 лучших идей для вашей шашлычной площадки
Посмотрите, как сделать кирпичный мангал или собственный гриль из глиняного кашпо. Мы подобрали много интересных идей для оформления зоны-гриль.
Не обязательно использовать традиционный мангал для жарки шашлыков или покупать дорогие грили, которые часто очень быстро прогорают. Можно подобрать достойную замену.
Костер под названием «шведская свеча» — это способ приготовить пищу на природе, если нет совсем ничего: ни мангала, ни гриля. Берется полено, разпиливается, как тортик, на секции, только распил нужно делать не до конца, а оставлять примерно пятую часть внизу полена. После этого внутрь помещаются щепки, кора, солома или другой легко воспламеняющийся материал, и костер поджигают. Если обмотать полено проволокой, то можно поставить что-нибудь тяжелое. Решетка-гриль на цепях — хороший вариант, когда требуется регулировать температуру приготовления пищи. Вот этот мангал сделан из двух старых колесных дисков. На нем можно готовить не только шашлык на шампуре, но и блюда барбекю, а также установить котелок или казан для плова. Очаг из кирпича складывается очень быстро, а служить будет много лет, причем не только для приготовления пищи, но и для красоты. Вокруг такого очага можно оборудовать уютный уголок, расставив уличную мебель. Для приготовления мяса, рыбы или овощей понадобится только чугунная решетка. Мясо, конечно, в цветочном горшке не приготовишь, но красиво подать его на стол и поддерживать температуру можно вполне, если насыпать горячих углей на дно горшка.
Еще один вариант, когда колесный диск становится основой кирпичного очага. Этот мангал сделан из барабана стиральной машины. Он особенно красиво смотрится в темноте. Чтобы сделать такой очаг из природного камня, понадобится чуть больше времени, зато какой результат. Настоящая уличная кухня. Дача / Cадовый участок Шашлык и грильТоп 15 редких и необычных рецептов шашлыков из мяса и рыбы
Каждый, кто хоть раз пытался жарить мясо на костре, считает, что его способ приготовления самый лучший, а рецепт уникальный. Но как показывает практика, большинство использует классические рецепты маринования.
Если действительно хотите удивить гостей и попробовать невероятно вкусный шашлык, предлагаем приготовить его по редким рецептам.
Рискуйте, экспериментируйте, и ваша кулинарная копилка пополнится новыми интересными рецептами для пикника.
Необычные рецепты шашлыка из свинины
Не будем кривить душой, каждый хоть раз пытался экспериментировать, нанизывая на шампуры то грибочки, то креветки.
Но самым любимым вариантом все же остается шашлык из свинины. Поэтому наш калейдоскоп необычных рецептов начнем именно с этого мяса.
Шашлык из свинины с квасом и рассолом
Для приготовления понадобится:
- свинины – 3 кг;
- хлебного кваса – 500 мл;
- рассола – 500 мл;
- репчатого лука – 6 шт.;
- чеснока – 2 головки;
- лимонного сока – 6 ст.л.;
- перец и соль.
Очищенные зубочки чеснока пропускаем через давилку. Лук режем крупными полукольцами.
Перемешиваем овощи и добавляем все специи, квас и огуречный рассол.
Свинину, нарезанную порционными кусочками, опускаем в готовый маринад.
После чего отправляем в холодильник мариноваться.
Шашлык из свинины в пиве с лавашом
Лаваш в этом рецепте принимает опосредованное участие.
Но при правильном приготовлении он уходит быстрее самого мяса.
Для приготовления понадобится:
- свинины – 1 кг;
- пива – 1 бутылка;
- меда – 1 ст. л.;
- соевого соуса – 3 ст. л.;
- красный, черный перец;
- упаковка тонкого лаваша.
Нарезанную кусочками свинину посыпаем специями и солью, после чего хорошо мнем руками.
В отдельной емкости перемешиваем жидкий мед, темное пиво и соевый соус.
Заливаем подготовленное мясо полученным соусом. Оставляем шашлык мариноваться около 8 часов.
При жарке мяса используем остатки маринада для сбрызгивания шашлыка.
Когда шашлык будет готов, приступаем к ключевому моменту приготовления.
Посуду, в которой будем подавать шашлык, застилаем листами лаваша. На них выкладываем половину готового мяса и присыпаем зеленью.
Выкладываем лаваш и вторую половину мяса, и снова зелень. Сверху прикрываем мясо оставшимся лавашем и крышкой или пленкой.
Через 20 минут можно подавать на стол необыкновенно вкусное мясо с лавашем.
Шашлык из свинины с коньяком
Получается довольно пикантный шашлык с нотками коньячного аромата.
Для приготовления понадобится:
- свинины – 2,5 кг;
- коньяка – 200 гр.;
- репчатого лука – 0,5 кг;
- чеснока – 4 зубчика;
- соевого соуса – 2 ст. л.;
- воды – 1 стакан;
- любимые специи.
Сначала замачиваем кусочки свинины в коньяке, разведенном водой. Достаточно будет 20 минут.
Осталось добавить все остальные ингредиенты маринада. Коньяк при этом сливать не нужно.
Мариноваться мясо в коньячном маринаде будет около 3 – 4 часов в холоде.
Интересные рецепты шашлыка из баранины
Самым настоящим и правильным считается шашлык, приготовленный из баранины.
Но и здесь можно экспериментировать, чтобы получить результат, который удивит самых изысканных гурманов.
Шашлык из баранины с грибами
Грибной аромат прекрасно разнообразит классический вкус баранины.
Для приготовления понадобится:
- баранины – 600 гр.;
- шампиньонов – 200 гр.;
- сладкого зеленого перца – 400 гр.;
- сильногазированной воды – 100 мл;
- лимонного сока – из половинки плода;
- топленого масла – 80 гр.;
- соль;
- черный перец.
Мясо режем средними кусочками. В маринад входит соль, перец, сок лимона и газировка.
Все ингредиенты соединяем в оной посуде и оставляем мариноваться.
Тем временем режим перец кусочками по размеру такими же ка и мясные. Шампиньоны нужно помыть и перебрать.
Лучше брать крупные грибы, чтобы они не сгорели, пока будет готовиться мясо.
Нанизываем на шампуры все компоненты шашлыка, чередуя мясо, сладкий перец и грибы.
Подготовленный к жарке шашлык смажьте топленым маслом.
Во время жарки чаще переворачиваете шампуры, чтобы грибы и перцы не сгорели.
Индийский шашлык из баранины
Такого шашлыка ваши гости гарантированно не пробовали.
Поражает и его вкус, и аромат, и внешний вид.
Для приготовления понадобится:
- мякоти баранины – 1кг;
- йогурта – 0,5 л;
- соль;
- гвоздика;
- кориандр;
- молотый имбирь;
- корица;
- кардамон;
- репчатого лука – 0,5 кг;
- куриных яиц – 4 шт.;
- свеклы – 250 гр.;
- масла растительного – 50 гр.;
- карри.
Подготавливаем мясо, для чего его промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками.
В отдельную емкость выливаем йогурт и добавляем к нему соль, гвоздику, кориандр и молотый имбирь.
Готовый йогуртовый маринад выливаем в посуду с мясом. Мариноваться баранина в йогурте будет 4 часа.
Тем временем отвариваем куриные яйца. Их нужно будет порезать поперек дольками. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Свеклу также режим кружочками.
Замаринованное мясо достаем из йогурта и обваливаем в смеси корицы с кардамоном.
На шампуры нанизываем поочередно мясо, луковые кольца, дольки свеклы и яйца.
Подготовленную мясо-овощную конструкцию сбрызгиваем маслом и присыпаем карри.
Рецепт шашлыка из ягнятины по-аварски
Секрет того шашлыка кроется в необыкновенном чесночном соусе.
Так как жарить будем ягнятину, мариновать мясо не придется.
Для приготовления чесночного соуса понадобится:
- чеснока – 5 зубчиков;
- миндаля – 10 ядрышек;
- хлебных крошек – 2 ст. л.;
- куриный желток – 1 шт.;
- оливкового масла – 0,5 стакана;
- лимонного сока – 0,5 плода;
- соль;
- перец.
Для приготовления вкусного соуса к бараньему шашлыку помещаем зубочки чеснока и миндаль в ступку и растираем до поучения однородной массы.
Добавляем к сухой смеси хлебные крошки и сырой желток, продолжая ее растирать. Понемногу подливаем оливковое масло.
В полученную массу добавляем лимонный сок, солим и перчим. Такой соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Для шашлыка режем ягнятину и нанизываем кусочки на шампуры, чередуя с колечками лука.
Подаем готовый шашлык, полив чесночным соусом.
Шашлык из говядины: рецепты вкусного мяса
Почему-то многие игнорируют говядину, как вариант для шашлыка. Считается, что это мясо жестковатое для этих целей.
Но если подойти к процессу творчески, получится не просто мягкий и сочный шашлык, а незабываемое угощение.
Шашлык из говяжьей вырезки
Этот рецепт маринада позволит приготовить говядину быстро и вкусно.
Для приготовления понадобится:
- говяжьей вырезки – 1 кг;
- свежих крупных помидоров – 5 шт.;
- перечной аджики – 1 ст. л.;
- растительного масла – 3 ст. л.;
- репчатого лука – 2 шт.;
- соль.
Вырезку необходимо нарезать полосами, а не кусочками.
Ширина каждой полосы будет около 3 см, а вот длина будет зависеть от величины куска мяса.
Идеальным размером будет 30-40 см. каждую полосу обмазываем растительным маслом.
Сразу же нанизываем говядину на шампур. Один кусок на один шампур зигзагообразно. Не проделывая больше никаких манипуляций, отправляем мясо на костер, где и обжариваем со всех сторон.
Когда мясо приготовится, снимаем его с шампуров, нарезаем. Только теперь можно посолить шашлык, а в придачу смазать аджикой.
Овощи нарезаем кольцами и обкладываем ими мясо на блюде.
Сочный шашлык из говядины с ананасом и перцем
Долго возиться с таким маринадом не придется, так как все он готовится за один этап.
Для приготовления понадобится:
- говядины, нарезанной порционными кусочками – 500 гр.;
- зеленного перца, нарезанного пластинами по 3 см – 1 шт.;
- репчатого лука, порезанного кольцами – 1 головка;
- ананаса в кольцах – 1 банка;
- растительного масла – 0,5 стакана;
- хереса – треть стакана;
- соевого соуса – треть стакана;
- сахара – 50 гр.;
- измельченного чеснока – 1 зубчик;
- рубленого имбиря – 0,5 ч. л.
Все ингредиенты, кроме ананаса и перца смешиваем и заливаем маринадом говядину. Мариноваться она будет всего лишь час.
Нанизываем мясо на шампуры, чередуя со сладким перцем и колечками ананаса.
Шашлык из курицы: рецепты необычного маринада
Что может быть проще, чем приготовить шашлык из курицы. Куриное мясо сочное, готовится быстро, да в придачу еще и диетическое.
Но, оказывается, если над ним немного поколдовать, можно получить настоящий деликатес.
Рецепт шашлыка из курицы с фруктами
Сладковатое мясо курицы прекрасно сочетается со сладкими фруктами.
Поэтому смело добавляйте к нему яблоки и цитрусовые, ананасы и бананы, ежевику и сухофрукты.
Для приготовления понадобится:
- курицы – филе, окорочка;
- консервированных ананасов – 1 банка;
- бананов – 2 шт.
; - грецких орехов дробленных – 2 ст. л.;
- растительного масла – 3 ст. л.;
- апельсинового сока – полстакана;
- карри;
- корица;
- соль.
;Все ингредиенты за исключением ананаса и бананов смешиваем и оставляем мариноваться около 3 часов.
Жарить курицу можно на тоненьких шпажках или решетке. Кусочки перекладываем нарезанными бананами и колечками ананаса.
Если жарим на шампурах, мясо курицы чередуем с фруктами.
Рецепт куриного шашлыка по-индийски
Шашлык, приготовленный по этому рецепту из Индии, отличается от традиционного мяса необыкновенным ароматом и насыщенным вкусом.
Для приготовления понадобится:
- куриного филе – 1 кг;
- свежеотжатого лимонного сока – 0,25 стакана;
- сметаны – 0,25 стакана;
- чеснока измельченного – 4 зубчика;
- кориандра – 1,5 ст. л.;
- растопленного сливочного масла – 2 ст. л.;
- молотого тмина – 2 ч. л.;
- куркумы – 1 ч. л.;
- соли – 0,5 ч. л.;
- кайенского перца – 0,5 шт.
- молотого имбиря – на кончике ложки.
Куриные грудки режем на небольшие кусочки размером по 3 см. складываем в емкость и сбрызгиваем соком лимона, солим.
Оставляем мясо пропитаться соком на полчаса. В отдельную емкость выкладываем сметану и к ней добавляем кориандр, чеснок и все приправы.
Соус перемешиваем и выливаем на курицу. Мариноваться в таком соусе курица будет около 3 часов.
Жарится такая курица не дольше 6 минут на бамбуковых шпажках.
Рецепты шашлыка на шпажках из курицы с сухофруктами
Это самый быстрый рецепт шашлыка, так как времени на маринование совсем не требуется.
Для приготовления понадобится:
- куриных грудок – 600 гр.;
- чернослива без косточек – 250 гр.;
- кураги – 300 гр.;
- растительного масла – 1 ст. л.;
- сок от 1 лимона;
- порошок чили;
- соль.
Режем куриную грудку кубиками и сразу же нанизываем на деревянные шпажки, чередуя с сухофруктами.
Отдельно делаем соус из растительного масла, лимонного сока и приправ.
Этим соусом обмазываем подготовленные шашлычки и сразу приступаем к жарке на углях.
Рецепты приготовления шашлыка из рыбы
Многие просто отказываются от идеи готовить рыбу на костре. А зря.
Ведь это не просто полезный, а невероятно вкусный продукт, который после пребывания над углями приобретает просто незабываемый вкус.
Главное, правильно замариновать рыбку, не испортив ее уксусом или большим объемом лимонного сока, от которых нежное мясо просто рассыплется.
Вкусный шашлык из осетрины
Несмотря на то, что осетрина относится к благородным видам рыбы, ее легко можно испортить.
Поэтому придерживаемся рекомендуемых пропорций и угощаемся вкусным шашлыком. Причем по этому рецепту можно готовить любую рыбку.
Для приготовления понадобится:
- осетрины – 1 кг;
- репчатого лука – 1 шт.;
- соль;
- перец.
Рыбу очищаем от кожи, удаляем хребет и крупные кости.
Берем влажные салфетки и заворачиваем в нее рыбу, после чего отправляем в холодильник, где она проведет пару часов.
Через два часа достаем рыбу из холода, разрезаем на порционные куски. Лук нужно очистить и натереть на терке.
Добавляем лук, соль и перец к рыбке, аккуратно перемешиваем и сразу же нанизываем на шампуры.
Подается рыбка с костра с овощами, как свежими, так и приготовленными на гриле.
Так же к такому блюду подойдет фруктовое ассорти, в которое входят апельсины, бананы, киви, сладкая кукуруза и виноград.
Интересный шашлык из скумбрии с бананами
Действительно, шашлык из скумбрии необычен. Но он обязательно понравится своей пикантностью.
К тому же такое блюдо низкокалорийное подходит для любых диет.
Для приготовления понадобится:
- скумбрии – 800 гр. ;
- бекона – 100 гр.;
- банана – 1 шт.;
- апельсинового сока – 100 мл;
- соль;
- перец.
;Для соуса:
- манго – 1 шт.;
- перца чили – 0,5 стручка или 1 ч. л.;
- репчатого лука – 1 шт.;
- сок 1 лимона;
- кинза.
Скумбрию разделываем на филе, не снимая кожи. Режим на полосы, солим, перчим и заворачиваем в виде рулетиков.
Отдельно режем тонкими пластинами бекон, а банан дольками.
Бекон сбрызгиваем апельсиновым соком, кладем на него кусочек банана и тоже заворачиваем в рулетки. На шампуры нанизываем поочередно рулетики из рыбы и бекона. Теперь рыбный шашлык можно жарить.
Не менее интересен и соус к такому блюду. Манго размягчаем вилкой.
Если не купили такой экзотический фрукт, его смело можно заменить сливовым повидлом.
К мякоти добавляем перец чили и сок лимона. Лук очищаем и натираем на терке, а кинзу мелко рубим.
Эти ингредиенты также добавляем к соусу. Все перемешиваем – соус готов к подаче.
Лучшие рецепты шашлыка из морепродуктов
Не менее интересны шашлыки из морепродуктов. Они украсят и разнообразят любой стол.
Рецепт шашлыка из кальмаров
Кальмары, приготовленные на углях, приобретают неожиданный вкус, который понравится даже тем, кто не слишком уважает такие продукты.
Для приготовления понадобится:
- кальмаров – 500 гр.;
- лайма – 2 шт.;
- перца чили – 1 шт.;
- сахара – 1 ст. л.;
- кинзы – 1 пучок;
- листьев мяты – 1 пучок;
- уксуса винного – 3 ст. л.;
- масла оливкового – 1 ст. л.;
- лука зеленого – 1 пучок;
- соль.
Для приготовления маринада рубим зелень кинзы, мяту.
Добавляем к кашице сахар, винный уксус, оливковое масло, мелко порубленный перец чили, соль.
Кальмаров очищаем от пленок. Это легче сделать, если обдать тушки кипятком и опустить в холодную воду.
Подготовленные тушки режем на куски по 15 см каждый. Опускаем кальмаров в маринад, где они должны провести около 1,5 часа.
Готовятся замаринованные кальмары не дольше 3-4 минут. Подаем шашлык из кальмаров с соусом, для чего прогреваем остатки маринада.
Также к кальмарам можно подать разрезанный лайм и зеленый лук, слегка пропеченный на углях.
Рецепт шашлыка из креветок по-мексикански
Удивите гостей легким шашлыком из королевских креветок, к которому стоит приготовить необычный релиш.
Для приготовления понадобится:
- королевских креветок – 24 шт.;
- тмина – 3 ст. л.;
- фенхеля – 3 ст. л.;
- кориандра – 3 ст. л.;
- перца черного – 3 ст. л.;
- перца кайенского – 3 ст. л.;
- масла оливкового – 6 ст. л.;
- манго – 1 шт.;
- перца болгарского – 1 шт.;
- лука репчатого – 1 шт.;
- зелени петрушки – 1 пучок;
- апельсинового сока– 2 ст. л.
Тмин, фенхель, кориандр и горошины черного перца помещаем на сухую сковороду и прогреваем до появления пощелкивания и приятного аромата.
Перекладываем поджаренные специи в ступку, добавляем к ним кайенский перец и перетираем, пока не получится пудра.
Королевские креветки моем и снимаем с них панцирь. Нанизываем креветки на тонкие металлические или деревянные шампуры.
Натираем креветки прямо на шампурах смесью приправ и сбрысгиваем маслом.
Запекайте шашлык из креветок не дольше 3-5 минут, поворачивая периодически шампуры.
Для приготовления оригинального мексиканского релиша режем мелко манго, сладкий красный перец, красную луковицу и петрушку.
К овощам добавляем оливковое масло и апельсиновый сок по 2 ложки. Осталось смешать все ингредиенты и можно подавать к шашлыку из креветок.
Видео: необычные шашлыки
Шашлык для чайников: как приготовить его за час – МК
Сделать это может даже тот, кто никогда не занимался кулинарией
Вам понадобятся: мангал, угли, жидкость для розжига.
Шампуры. Кастрюля. Кружка. Миска. Блюдо. Разделочная доска, нож. Мясо, сухое белое вино. Репчатый лук (большие луковицы, лучше чуть продолговатые — резать проще). Соль, Черный перец. Если есть специи вроде прованских трав, сушеного базилика или тимьяна — велкам.
Шашлык мы будем делать из свинины — она быстро маринуется, ее проще всего купить. Лучше всего взять свиную шейку — но не супержирную (а то попадается такая, что жира в ней больше, чем мяса). Критерий простой — представьте, что весь жир, который вы видите в куске свинины, зажарится — сможете вы это есть? Если основная часть куска — с аккуратными жировыми прожилками, а сверху пласт жира — ничего страшного, его отрежем и выбросим.
Вот шейка вполне себе:
Охлажденная свиная шейка для наших стейков)))). Мммммммммм Сууупер!!! #адлер pic.twitter.com/dT6GXMnngd
— Фото из Адлера (@InstaAdler) 15 ноября 2014 г.Ну а если, скажем, шейки в магазине нет, а есть корейка, вырезка или окорок? Тоже сойдет, но тогда шашлык будет более постный. А вот лопатку лучше не брать — она жестче остальных частей.
Сколько покупать свинины? Мысленно поделите кусок на порции по количеству едоков. Мало? Берите два.
Сухое белое вино, повторю — любое, можно самое дешевое. Главное — сухое. И белое. В кастрюле оно должно покрыть мясо. Ну, пару бутылок возьмите или пару пакетов — не пропадет.
Моем кусок мяса под краном. Кладем на разделочную доску. И большим ножом режем его на куски для шашлыка. Шашлык ели? Размер кусочка представляете себе? А шампур, на который нанизывать? Вот так и режьте — не большие, не маленькие, чуть продолговатые, чтобы с шампура не свисали. Проще всего сперва нарезать кусок свинины поперек на пласты толщиной в три-четыре сантиметра, а потом каждый из них разделать на «окончательные» куски.
Теперь самое противное. Лук. Но держитесь — дальше будет только приятное.
Отрезаем оба «полюса», снимаем шелуху. Нож мочим в холодной воде и саму воду не закрываем — пусть течет, меньше будет щипать глаза.
И режем луковицу вдоль «полюсов» кольцами. Не тонкими и не толстыми. Кладем эти колечки в миску, «по пути» расщепляя пальцами — чтобы внутри кольца были пустыми. Порезали штуки три больших луковиц — и пока хватит. Если какие-то кольца развалятся на половинки — не страшно.
Берем кастрюлю. Главное, чтобы все наше мясо туда влезло — и осталось еще сантиметра три сверху свободного пространства. Плотно укладываем куски мяса на дно первым слоем — толщиной в один кусок.
Солим, перчим, посыпаем травками (но можно и без травок). Укладываем на мясо слой из колец лука (и половинки колец туда же). Особо много не кладите, толщину в одно-два колечка. Сверху на лук кладем второй слой в один кусок будущего шашлыка, солим-перчим, и — опять лук. Далее то же самое, пока не кастрюля не заполнится почти доверху. Осталось мясо — возьмите еще одну кастрюльку и повторите операцию.
«Пирог» из мяса и лука заливаем вином — так, чтобы оно стояло чуть выше верхнего слоя. Хорошо придавить чем-нибудь содержимое кастрюли, скажем, перевернутой тарелкой, а сверху можно поместить для веса кружку с водой.
Главное сделано — осталось подождать, пока мясо промаринуется. Мариноваться оно может и 5 часов, и 4, и 3. Но вполне хватит и часа .
Минут за 10 до того, как будем низать мясо на шампуры, начинаем разжигать мангал.
Угли из пакета (насыпаем, чтобы до верха мангала оставалось сантиметров десять-пятнадцать: разведите большой и указательный пальцы по-максимуму — вот столько). На угли по всей поверхности прыскаем жидкость для розжига, аккуратно поджигаем, помахали над мангалом справа налево, слева направо картоночкой, подносом или даже маленькой детской ледянкой — пламя пошло, все угли занялись. (Можно их немного перемешать, поместив разгоревшиеся на еще не занявшиеся).
Угольное «начало»:
Жарили шашлыки с классом pic.twitter.com/gxnWI2OzgD
— ЛАВГУДНЫЙ ЛЕРЫЧ (@Lera_Horan15) 22 апреля 2016 г.Готово, пусть прогорает. Открытый огонь, когда будем жарить шашлык, исключен.
Вот на таком готовить нельзя. Ой, кажется, тут вообще жарят инопланетянина:
Пришельца на шашлыки пустили? pic.twitter.com/pMo6DcXeWL
— Dru (@nikalies) 22 апреля 2016 г.Угли к моменту готовки должны, скажем так, сильно тлеть. Но ни в коем случае не рассыпаться в пепел. До оптимальной кондиции понадобится минут 20-25.
В твите ниже — правильные угли. Не пылают, но красненькие:
Каждый раз,когда у меня дома появляется шашлык маленькая девочка превращается в грузина pic.twitter.com/mJSQA4oF4L
— ЧәртопоЛоҲ (@Namivur_) 14 ноября 2015 г.Пока угли «расходятся», нижем шашлык на шампуры. Каждый кусочек — вдоль шампура, чтобы не болтались, а аккуратно его «облегали». Между кусками свинины можно повесить самые маленькие кольца лука прямо из маринада (будут большие — подгорят). Не жадничайте с местом — края шампура должны быть свободными, чтобы он лег на мангал.
Нести шампуры к мангалу можно положенными сверху на кастрюлю — зачем пачкать лишнюю посуду.
Еще с собой к мангалу берем кружку, в которую зачерпываем маринад из кастрюли (лук вынимаем). Это нам пригодится, если угли вдруг снова разгорятся и появится огонь, или если еще остается несколько язычков огня — сразу на него и на мясо немного плеснули, и порядок. Можно взять просто воду, но с маринадом как-то «вкуснее».
Кладем шампуры на мангал (мясо должно быть над углями, если под каким-то шампуром их маловато — надо туда их подгрести). Между шампурами оставляем немного места, вплотную не кладите — так лучше поджарится.
Когда мясо подрумянится с одной стороны — переворачиваем шампур на другой «бочок». Нужно, чтобы шашлык равномерно обжарился со всех сторон. Осторожно, не отвлекайтесь во время жарки от мангала: все время следите, чтобы не разгорелся огонь, чтобы шашлык не подгорел, или, наоборот, не оказался над плохо тлеющим углем.
Вот хорошая диспозиция: угли лежат равномерно, шашлык удобно переворачивать и уже скоро можно будет есть:
Из-за плохой погоды утренний ?#шашлык #впарнике #якопченыйкакникто #тула pic.
twitter.com/CpmGYr6L9d
Если вам кажется, что шашлык готов (время с начала жарки – 20-30 минут) — снимите один кусок с края шампура и разрежьте его, проверьте. А то корочка иногда кажется поджаристой, но внутри мясо может быть сыровато.
Ура, все готово. Снимаем шампуры с мангала на чистое блюдо — и вуаля, гости в восторге, вы — в лавровом венке лучшего шашлычника в мире.
А если осталось еще мясо на следующую порцию — поешьте спокойно, подождите, пока старые угли дотлеют (пепел можно выгрести) и начинайте по новой. С вашим опытом должно получиться еще лучше, чем в первый раз!
Смотрите нашу интерактивную карту лучших площадок для приготовления шашлыка и читайте материал «Лучшие места для пикников в Москве»
Читайте материал по теме: Лучшие места для шашлыков в Москве: куда пойти на пикник
Шашлык, мясо на шпажках: лучшие рецепты мясных фуршетных закусок. Как вкусно приготовить шашлычки из свинины, курицы, индейки, говядины, фарша, красной рыбы, креветок на шпажках: рецепты. Как красиво подать шашлычки на шпажках к праздничному столу?
Рецепты шашлыка на шпажках.
Шашлык считают кавказским блюдом, но на самом деле это не так. Изначально первые упоминания о таком кушанье появились во времена кочевников. Если сказать точнее, то кочевников Азии, которые перемещались целыми племенами. Изначально это было мясо, насаженное на металлические или деревянные прутья и обжаренное на вертеле. Сейчас шашлык претерпел массу изменений, его готовят на шпажках и шампурах.
Шашлычки из свинины на шпажках: рецепт
Подобное блюдо чаще всего готовится на праздники. В зимнее время не всегда есть возможность приготовить полноценный шашлык на углях. Для этого можно использовать обычную духовку. Мясо нанизывается не на шампуры, а на деревянные шпажки.
Ингредиенты:
- 200 мл томатного сока
- Соль
- 700 г ошейка свиного
- Специи
- Шпажки
- 2 луковицы
Рецепт:
- Нарежьте свинину брусочками толщиной 5 см и сложите в миску
- Залейте все томатным соком и засыпьте специями и солью
- Введите лучок, нарезав его колечками. Оставьте пропитываться мясо 2 часа
- Нанизайте кусочки на шпажки. Их стоит предварительно вымочить в воде
- Отрежьте рукав для запекания и сложите в него шашлычки. Завяжите кончики и запекайте 30 минут
- В самом конце приготовления разрежьте рукав и дайте мясу зарумяниться
Шашлычки из филе курицы на шпажках: рецепт
Куриное филе — достаточно сухое, поэтому его стоит готовить особым образом. Изначально его маринуют и готовят с более жирным мясом или в собственном соку. Это позволит сделать вкус мяса более нежным и сочным. Рецепт идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты:
- 500 г филе
- 50 мл соевого соуса
- 50 мл растительного масла
- Смесь перцев
- Соль
Рецепт:
- Обмойте курочку и срежьте пленки, жир. Нарежьте кусочками размером 4 см и сложите в емкость
- Влейте к мясу соус, масло, всыпьте соль и специи, перемешайте
- Накройте емкость пленкой и оставьте на 1 час
- Замочите в воде шпажки и тоже дайте постоять
- Нанизайте мясо на деревянные шампура и выложите на бортики емкости. Лучше всего, если это будет форма для хлеба в форме бруска
- На дно емкости налейте воду и запекайте шашлыки 25 минут
Шашлычки из куриной грудки на шпажках: рецепт
Пикантное и необычное блюдо. Готовится очень быстро. Маринад со сладким привкусом.
Ингредиенты:
- 500 г грудки
- 50 мл соевого соуса
- 50 мл меда
- 20 г горчицы
- Соль
- Специи
Рецепт:
- Нарежьте грудку тонкими полосками вдоль на всю длину филе
- После этого влейте все продукты для маринада на мясо и оставьте на несколько часов
- Замочите шпажки в воде и нанизайте мясо змейкой
- Обжарьте на растительном масле до румяной корочки
Шашлычки из куриных сердечек на шпажках: рецепт
Этот субпродукт достаточно жирный и аппетитный.
Из него получаются отличные закуски и шашлычки.
Ингредиенты:
- 500 г сердечек
- 30 мл бальзамического уксуса
- 30 мл соевого соуса
- Соль
- Специи
- 30 мл жидкого меда
Рецепт:
- Срежьте с сердечек жилки и трубки, и промойте
- Сложите в миску и введите все жидкие ингредиенты
- На дно противня влейте на 3 см воды, а сверху установите решетку
- Выложите нанизанные сердечки на сетку и готовьте при температуре 180 градусов 25 минут
Шашлычки из индейки на шпажках: рецепт
Филе индейки достаточно сухое, поэтому его очень просто пересушить в духовке. Именно поэтому мясо нужно мариновать достаточно долго.
Ингредиенты:
- 500 г филе индейки с бедра
- 1 болгарский перец
- 2 зеленые луковицы
- 50 см корня имбиря
- 30 мл уксуса бальзамического
- 50 мл масла оливкового
Рецепт:
- Нарежьте филе брусочками и выложите в мисочку
- В блендере измельчите очищенный от семян перец, очищенный корень имбиря и лук
- Введите уксус и масло и включите аппарат еще на 10 секунд, посолите
- Переложите пастообразную массу на мясо и дайте промариноваться. Лучше всего оставить на всю ночь
- Выложите на сковороду гриль и готовьте 25 минут
Шашлычки из говядины на шпажках: рецепт
Говядина готовится достаточно долго, поэтому если вы хотите чтобы мясо было мягким, маринуйте его всю ночь. Подробнее в видео.
ВИДЕО: Говядина на шпажках
Это блюдо пришло из востока и изначально готовилось из жирного бараньего фарша, но мы будем готовить из свино-говяжьего.
Ингредиенты:
- 3 луковицы
- 700 г фарша
- Специи
- Пучок петрушки
- 1 яйцо
- 30 мл сока лимона
- Соль
Рецепт:
- Введите в фарш яйцо и рубленную зелень. Влейте лимонный сок и пюре, приготовленное из лука
- Посолите, добавьте любимые специи и вокруг шпажек сформируйте продолговатые колбаски
- На решетку выложите фольгу, а сверху на нее колбаски. Запекайте 30 минут
Запекайте 30 минутШашлычки из красной рыбы семги или горбуши на шпажках: рецепт
Хороший новогодний вариант, который оценят гости. Очень вкусное и необычное блюдо
Ингредиенты:
- 400 г семги
- 2 небольших луковки
- 1 болгарский перец
- Сок лимона
- Масло оливы
- Соль
- Перчик
Рецепт:
- Нарежьте филе семги небольшими кубиками, сверху выложите лук кольцами и болгарский перец
- Его тоже нарезают кубиками. Всыпьте в продукты соль, перец, полейте маслом и лимонным соком
- Оставьте мариноваться 2 часа. После этого насадите на шпажки и запекайте в форме с фольгой до зарумянивания с обеих сторон
Шашлычки из креветок на шпажках: рецепт
Для приготовления этого блюда обычно выбираются креветки большого размера. Предварительно стоит приобретать королевские креветки. Подробнее в видео.
ВИДЕО: Шашлык из креветок
Очень необычный рецепт. Гостям точно понравится.
Ингредиенты:
- 500 г фарша
- 1 луковка
- 500 г слоеного теста пресного
- Соль
- Зелень
- Перец
- 3 зубка чеснока
- Масло
Рецепт:
- Измельчите луковицу в блендере и введите в нее соль, перец и рубленную зелень
- Всю пряную смесь влейте в фарш и несколько раз ударьте его о стол
- Изготовьте небольшие фрикадельки диаметром 4 см
- Раскатайте тесто и нарежьте его на полоски шириной 4-5 см
- На шпажку накалывайте фрикадельку, потом тесто змейкой, оборачивая мясные шарики
- В итоге на одной шпажке у вас получится 4 фрикадельки и полоска теста
- Выпекайте на жирном противне 25 минут
Шашлычки люля-кебаб на шпажках: рецепт
Подробнее в видео.
ВИДЕО: Люля-кебаб на шпажках
Вариантов гарнира огромное множество. Все зависит от ваших предпочтений.
Варианты гарнира:
- Картофель пюре
- Картофель, запеченный с салом
- Овощи гриль
- Для повседневного меню каши
Как красиво украсить блюдо с шашлычками на шпажках: фото
Само по себе блюдо без украшения смотрится очень красиво и аппетитно.
Именно поэтому приветствуется минимум декора. В основном это листья салата, свежие овощи. К новогоднему столу часто подают такое блюдо на шпажках, декорированных новогодней мишурой.
Приготовить шашлычки зимой дома достаточно просто. Для этого не нужно иметь аэрогриль или специальные приспособления. Достаточно немного фантазии, духовка или сковорода гриль.
ВИДЕО: Шашлычки на шпажках
Оцените статью
Шашлык как подать красиво фото
Как красиво подать шашлык на стол и оформить блюдо
Чтобы шашлык стал не только вкусным блюдом, но и главным украшением стола, важно красиво подать его гостям.
Подача шашлыка на стол обычно делается на большом блюде, куда выкладывается мясо на шампурах, или снятое с них или решетки-барбекю.
К мясу можно и нужно дополнительно подавать маринованный лук, ломтики лимона, оливки и маслины, различные соусы (аджика, кетчуп, наршараб, ткемали).
Обязательными дополнениями к шашлыку должны стать свежие овощи (огурцы, помидоры, болгарский перец), зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза).
Это делается не только из соображений вкуса, мясо с овощами намного лучше переваривается в желудке.
В подаче шашлыка гарнир является не только украшением, но и должен гармонично раскрывать вкус мяса.
Многие любят также запекать овощи к шашлыкам — помидоры, баклажаны, лук, кабачки, сладкий перец, грибы (шампиньоны). Добавьте немного чеснока для аромата.
Невероятно вкусно отварить молодой картофель или зажарить его на шампурах, прокладывая между картофелин кусочки ароматного сала.
На шампурах мясо можно выложить по радиусу, веером, колодцем, шалашом, параллельными рядами и т.д.
Сняв с шампуров, ничего мудрить не нужно, выкладывайте по форме блюда или пирамидкой.
Думая, как украсить шашлык, необходимо помнить, что блюдо должно выглядеть как можно более аппетитным и заманчивым.
Многие рестораны украшают жареное на углях мясо, как настоящее произведение искусства, на которое можно просто любоваться.
Блюдо должно радовать вас гармоничным сочетанием цвета и вкуса всего того, чем вы решите оформить шашлык.
Шашлык, подаваемый на блюде, подается с нарезанным колечками или полукольцами лука, можно разъединить кольца по отдельности и положить сверху.
Красиво и празднично выглядит шашлык с зернами кукурузы и зеленого горошка, ростками спаржи.
Эффектно и аппетитно смотрятся ломтики красного и желтого болгарского сладкого перца с веточками петрушки и укропа.
Украсят блюдо листья свежего зеленого салата.
Очень распространены в ресторанах фигурные украшения, вырезанные из овощей и фруктов в стиле карвинг.
Шашлык в восточном стиле украшается крошкой из грецких орехов и зернами граната, ягодами винограда, черносливом и курагой.
Фрукты и ягоды также идут на оформление шашлыка из мяса.
Это красная и белая смородина, кусочки персика или абрикоса, яблоки, ломтики ананаса, кружки лимона и апельсина.
Рыбный шашлык можно подать, украсив звездочками из вареной моркови.
Сбрызнете его уксусом, полейте соусом или майонезом. Сверху чешуйками уложите кружочки лимона и посыпьте зеленью.
Украшая мясо, помните о том, что все детали должны быть съедобными, чтобы трапеза не превратилась в процесс поиска несъедобных частей и не испортила аппетит и настроение.
Естественным украшением шашлыка могут стать шпажки самых разнообразных форм и размеров, с оригинальными наконечниками из резного дерева, металла, пластмассы и даже перьев.
И конечно же, ни одно шашлычное застолье не может обойтись без бутылки хорошего вина или пива, которое поможет создать нужную атмосферу.
Смотрите фото красивой подачи шашлыка на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Шашлык как подать красиво фото — подборка
Лучшая подборка фото, картинок и рисунков на тематику «Шашлык как подать красиво фото».
Все изображения вы можете легко загрузить себе на компьютер или посмотреть в высоком качестве. Сайт каждый день помогает многим посетителям найти лучшие обои для рабочего стола, заставки на телефон, рисунки для детей, срисовки для малышей, картинки на аву парням и девочкам, арты и прикольные фото.
Статьи
Красиво подать шашлык не менее важно, чем вкусно его приготовить. Как и любое блюдо, шашлык требует особых правил украшения и подачи к столу. Они представляют собой как бы особый, «шашлычный» ритуал. Конечно, нет определенных четких правил, касающихся того, как подавать шашлык, но как бы негласные законы все же есть.
Важным правилом подачи шашлыка к столу – это несомненно красивое оформление.Как правильно украсить шашлык? Украшая это блюдо, необходимо помнить, что вся ваша деятельность направлена на то, чтобы блюдо выглядело как можно более аппетитным и заманчивым, но при этом шашлык должен быть настоящим произведением искусства, на которое можно просто любоваться. Блюдо должно радовать вас гармоничным сочетанием цвета и вкуса всего того, чем вы украсите шашлык.
В нашем ресторане «Шашлычный дворик » особое внимание уделяется приготовлению шашлыка, и конечно же его подаче, ведь это блюдо популярно не только благодаря его вкусовым качествам, но и особой подаче характерной только этому блюду.
В любом случае, помните только одно: что правильно подавать шашлык – это подавать его готовым, то есть оформленным, с гарниром и всем, что к нему необходимо.
В подаче шашлыка гарнир, который подается вместе с мясом, является не только украшением, но и рядом ингредиентов, которые гармонично раскрывают вкус мяса.
Между кусочками мяса, во время приготовления нанизывается лук, помидор, перец. Если визуализировать всю эту картину, то у каждого из нас невольно появится желание оказаться на природе с друзьями ощутить запах костра и аромат шашлыка.
К сожалению эта трапеза сезонна и когда за окном снег и вьюга, согласитесь это весомое препятствие. Однако решение есть. Ежедневно в нашем ресторане принимаются онлайн заказы на различные виды шашлыка на любой вкус!! Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться любимым блюдом!
Шашлык, подаваемый на блюде, украшается колечками лука. Для этого головку крупного репчатого лука нарезают поперечными кольцами. Можно украсить шашлык колечками помидоров и лимона.
Красиво и празднично выглядит шашлык, украшенный зернами кукурузы и зеленым горошком. Ростки молодой спаржи в сочетании с зеленью станут прекрасным украшением на вашего стола.
Весьма эффектно и аппетитно выглядит блюдо, украшенное ломтиками красного и желтого болгарского сладкого перца. Особенно если к перцу добавить веточки петрушки и укропа. Не менее аппетитным будет мясо, украшенное искусно подобранными листьями салата. Самое главное, чтобы вся зелень была свежей.
Очень распространены фигурные украшения, вырезанные из овощей и фруктов. Если вы отправились на шашлыки весной, можно украсить мясо звездочками из редиса, а осенью – из яблок.
Очень эффектно смотрятся ореховая крошка дольки грецкого ореха. Если вы решили украсить шашлык орехами.К мясу с кислым соусом в качестве украшения идеально подойдут гранатовые зерна. Они будут не только красивым дополнением к блюду, но и прекрасной вкусовой добавкой. К тому же гранат очень полезен.
Очень эффектно смотрится шашлык, украшенный ягодами винограда и мелко нарезанными листьями щавеля. Можно использовать ягоды смородины любых сортов (красную, белую или черную).
К шашлыку из мяса птицы прекрасным украшением и вкусовым дополнением могут послужить кусочки персика или абрикоса. Они придадут неповторимый вкус и аромат блюду. В качестве украшения к такому шашлыку хорошо подойдут стрелки чеснока, нарезанные небольшими кусочками. Очень вкусен и красив шашлык, украшенный дольками ананаса.
Рыбный шашлык будет выглядеть аппетитней, если его украсить звездочками из вареной моркови и картофеля.
Шашлык является самостоятельным блюдом, не требующим гарнира. Хотя очень вкусен он вместе с запеченной в углях картошкой. Конечно, прекрасным дополнением к нему служат салаты. Они просто незаменимы к столе. Но не стоит делать основной упор только на них. Приятного аппетита!
Топ 15 редких и необычных рецептов шашлыков из мяса и рыбы
Каждый, кто хоть раз пытался жарить мясо на костре, считает, что его способ приготовления самый лучший, а рецепт уникальный. Но как показывает практика, большинство использует классические рецепты маринования.
Если действительно хотите удивить гостей и попробовать невероятно вкусный шашлык, предлагаем приготовить его по редким рецептам.
Рискуйте, экспериментируйте, и ваша кулинарная копилка пополнится новыми интересными рецептами для пикника.
Необычные рецепты шашлыка из свинины
Не будем кривить душой, каждый хоть раз пытался экспериментировать, нанизывая на шампуры то грибочки, то креветки.
Но самым любимым вариантом все же остается шашлык из свинины. Поэтому наш калейдоскоп необычных рецептов начнем именно с этого мяса.
Шашлык из свинины с квасом и рассолом
Для приготовления понадобится:
- свинины – 3 кг;
- хлебного кваса – 500 мл;
- рассола – 500 мл;
- репчатого лука – 6 шт.;
- чеснока – 2 головки;
- лимонного сока – 6 ст.л.;
- перец и соль.
Очищенные зубочки чеснока пропускаем через давилку. Лук режем крупными полукольцами.
Перемешиваем овощи и добавляем все специи, квас и огуречный рассол.
Свинину, нарезанную порционными кусочками, опускаем в готовый маринад.
После чего отправляем в холодильник мариноваться.
Шашлык из свинины в пиве с лавашом
Лаваш в этом рецепте принимает опосредованное участие.
Но при правильном приготовлении он уходит быстрее самого мяса.
Для приготовления понадобится:
- свинины – 1 кг;
- пива – 1 бутылка;
- меда – 1 ст. л.;
- соевого соуса – 3 ст. л.;
- красный, черный перец;
- упаковка тонкого лаваша.
л.;Нарезанную кусочками свинину посыпаем специями и солью, после чего хорошо мнем руками.
В отдельной емкости перемешиваем жидкий мед, темное пиво и соевый соус.
Заливаем подготовленное мясо полученным соусом. Оставляем шашлык мариноваться около 8 часов.
При жарке мяса используем остатки маринада для сбрызгивания шашлыка.
Когда шашлык будет готов, приступаем к ключевому моменту приготовления.
Посуду, в которой будем подавать шашлык, застилаем листами лаваша. На них выкладываем половину готового мяса и присыпаем зеленью.
Выкладываем лаваш и вторую половину мяса, и снова зелень. Сверху прикрываем мясо оставшимся лавашем и крышкой или пленкой.
Через 20 минут можно подавать на стол необыкновенно вкусное мясо с лавашем.
Шашлык из свинины с коньяком
Получается довольно пикантный шашлык с нотками коньячного аромата.
Для приготовления понадобится:
- свинины – 2,5 кг;
- коньяка – 200 гр.;
- репчатого лука – 0,5 кг;
- чеснока – 4 зубчика;
- соевого соуса – 2 ст. л.;
- воды – 1 стакан;
- любимые специи.
Сначала замачиваем кусочки свинины в коньяке, разведенном водой. Достаточно будет 20 минут.
Осталось добавить все остальные ингредиенты маринада. Коньяк при этом сливать не нужно.
Мариноваться мясо в коньячном маринаде будет около 3 – 4 часов в холоде.
Интересные рецепты шашлыка из баранины
Самым настоящим и правильным считается шашлык, приготовленный из баранины.
Но и здесь можно экспериментировать, чтобы получить результат, который удивит самых изысканных гурманов.
Шашлык из баранины с грибами
Грибной аромат прекрасно разнообразит классический вкус баранины.
Для приготовления понадобится:
- баранины – 600 гр.;
- шампиньонов – 200 гр. ;
- сладкого зеленого перца – 400 гр.;
- сильногазированной воды – 100 мл;
- лимонного сока – из половинки плода;
- топленого масла – 80 гр.;
- соль;
- черный перец.
;Мясо режем средними кусочками. В маринад входит соль, перец, сок лимона и газировка.
Все ингредиенты соединяем в оной посуде и оставляем мариноваться.
Тем временем режим перец кусочками по размеру такими же ка и мясные. Шампиньоны нужно помыть и перебрать.
Лучше брать крупные грибы, чтобы они не сгорели, пока будет готовиться мясо.
Нанизываем на шампуры все компоненты шашлыка, чередуя мясо, сладкий перец и грибы.
Подготовленный к жарке шашлык смажьте топленым маслом.
Во время жарки чаще переворачиваете шампуры, чтобы грибы и перцы не сгорели.
Индийский шашлык из баранины
Такого шашлыка ваши гости гарантированно не пробовали.
Поражает и его вкус, и аромат, и внешний вид.
Для приготовления понадобится:
- мякоти баранины – 1кг;
- йогурта – 0,5 л;
- соль;
- гвоздика;
- кориандр;
- молотый имбирь;
- корица;
- кардамон;
- репчатого лука – 0,5 кг;
- куриных яиц – 4 шт.;
- свеклы – 250 гр.;
- масла растительного – 50 гр.;
- карри.
Подготавливаем мясо, для чего его промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками.
В отдельную емкость выливаем йогурт и добавляем к нему соль, гвоздику, кориандр и молотый имбирь.
Готовый йогуртовый маринад выливаем в посуду с мясом. Мариноваться баранина в йогурте будет 4 часа.
Тем временем отвариваем куриные яйца. Их нужно будет порезать поперек дольками. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Свеклу также режим кружочками.
Замаринованное мясо достаем из йогурта и обваливаем в смеси корицы с кардамоном.
На шампуры нанизываем поочередно мясо, луковые кольца, дольки свеклы и яйца.
Подготовленную мясо-овощную конструкцию сбрызгиваем маслом и присыпаем карри.
Рецепт шашлыка из ягнятины по-аварски
Секрет того шашлыка кроется в необыкновенном чесночном соусе.
Так как жарить будем ягнятину, мариновать мясо не придется.
Для приготовления чесночного соуса понадобится:
- чеснока – 5 зубчиков;
- миндаля – 10 ядрышек;
- хлебных крошек – 2 ст. л.;
- куриный желток – 1 шт.;
- оливкового масла – 0,5 стакана;
- лимонного сока – 0,5 плода;
- соль;
- перец.
Для приготовления вкусного соуса к бараньему шашлыку помещаем зубочки чеснока и миндаль в ступку и растираем до поучения однородной массы.
Добавляем к сухой смеси хлебные крошки и сырой желток, продолжая ее растирать. Понемногу подливаем оливковое масло.
В полученную массу добавляем лимонный сок, солим и перчим. Такой соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Для шашлыка режем ягнятину и нанизываем кусочки на шампуры, чередуя с колечками лука.
Подаем готовый шашлык, полив чесночным соусом.
Шашлык из говядины: рецепты вкусного мяса
Почему-то многие игнорируют говядину, как вариант для шашлыка. Считается, что это мясо жестковатое для этих целей.
Но если подойти к процессу творчески, получится не просто мягкий и сочный шашлык, а незабываемое угощение.
Шашлык из говяжьей вырезки
Этот рецепт маринада позволит приготовить говядину быстро и вкусно.
Для приготовления понадобится:
- говяжьей вырезки – 1 кг;
- свежих крупных помидоров – 5 шт.;
- перечной аджики – 1 ст. л.;
- растительного масла – 3 ст. л.;
- репчатого лука – 2 шт.;
- соль.
Вырезку необходимо нарезать полосами, а не кусочками.
Ширина каждой полосы будет около 3 см, а вот длина будет зависеть от величины куска мяса.
Идеальным размером будет 30-40 см. каждую полосу обмазываем растительным маслом.
Сразу же нанизываем говядину на шампур.
Один кусок на один шампур зигзагообразно. Не проделывая больше никаких манипуляций, отправляем мясо на костер, где и обжариваем со всех сторон.
Когда мясо приготовится, снимаем его с шампуров, нарезаем. Только теперь можно посолить шашлык, а в придачу смазать аджикой.
Овощи нарезаем кольцами и обкладываем ими мясо на блюде.
Сочный шашлык из говядины с ананасом и перцем
Долго возиться с таким маринадом не придется, так как все он готовится за один этап.
Для приготовления понадобится:
- говядины, нарезанной порционными кусочками – 500 гр.;
- зеленного перца, нарезанного пластинами по 3 см – 1 шт.;
- репчатого лука, порезанного кольцами – 1 головка;
- ананаса в кольцах – 1 банка;
- растительного масла – 0,5 стакана;
- хереса – треть стакана;
- соевого соуса – треть стакана;
- сахара – 50 гр.;
- измельченного чеснока – 1 зубчик;
- рубленого имбиря – 0,5 ч. л.
Все ингредиенты, кроме ананаса и перца смешиваем и заливаем маринадом говядину. Мариноваться она будет всего лишь час.
Нанизываем мясо на шампуры, чередуя со сладким перцем и колечками ананаса.
Шашлык из курицы: рецепты необычного маринада
Что может быть проще, чем приготовить шашлык из курицы. Куриное мясо сочное, готовится быстро, да в придачу еще и диетическое.
Но, оказывается, если над ним немного поколдовать, можно получить настоящий деликатес.
Рецепт шашлыка из курицы с фруктами
Сладковатое мясо курицы прекрасно сочетается со сладкими фруктами.
Поэтому смело добавляйте к нему яблоки и цитрусовые, ананасы и бананы, ежевику и сухофрукты.
Для приготовления понадобится:
- курицы – филе, окорочка;
- консервированных ананасов – 1 банка;
- бананов – 2 шт.;
- грецких орехов дробленных – 2 ст. л.;
- растительного масла – 3 ст. л.;
- апельсинового сока – полстакана;
- карри;
- корица;
- соль.
Все ингредиенты за исключением ананаса и бананов смешиваем и оставляем мариноваться около 3 часов.
Жарить курицу можно на тоненьких шпажках или решетке. Кусочки перекладываем нарезанными бананами и колечками ананаса.
Если жарим на шампурах, мясо курицы чередуем с фруктами.
Рецепт куриного шашлыка по-индийски
Шашлык, приготовленный по этому рецепту из Индии, отличается от традиционного мяса необыкновенным ароматом и насыщенным вкусом.
Для приготовления понадобится:
- куриного филе – 1 кг;
- свежеотжатого лимонного сока – 0,25 стакана;
- сметаны – 0,25 стакана;
- чеснока измельченного – 4 зубчика;
- кориандра – 1,5 ст. л.;
- растопленного сливочного масла – 2 ст. л.;
- молотого тмина – 2 ч. л.;
- куркумы – 1 ч. л.;
- соли – 0,5 ч. л.;
- кайенского перца – 0,5 шт.
- молотого имбиря – на кончике ложки.
Куриные грудки режем на небольшие кусочки размером по 3 см. складываем в емкость и сбрызгиваем соком лимона, солим.
Оставляем мясо пропитаться соком на полчаса. В отдельную емкость выкладываем сметану и к ней добавляем кориандр, чеснок и все приправы.
Соус перемешиваем и выливаем на курицу. Мариноваться в таком соусе курица будет около 3 часов.
Жарится такая курица не дольше 6 минут на бамбуковых шпажках.
Рецепты шашлыка на шпажках из курицы с сухофруктами
Это самый быстрый рецепт шашлыка, так как времени на маринование совсем не требуется.
Для приготовления понадобится:
- куриных грудок – 600 гр.;
- чернослива без косточек – 250 гр.;
- кураги – 300 гр.;
- растительного масла – 1 ст. л.;
- сок от 1 лимона;
- порошок чили;
- соль.
Режем куриную грудку кубиками и сразу же нанизываем на деревянные шпажки, чередуя с сухофруктами.
Отдельно делаем соус из растительного масла, лимонного сока и приправ.
Этим соусом обмазываем подготовленные шашлычки и сразу приступаем к жарке на углях.
Рецепты приготовления шашлыка из рыбы
Многие просто отказываются от идеи готовить рыбу на костре. А зря.
Ведь это не просто полезный, а невероятно вкусный продукт, который после пребывания над углями приобретает просто незабываемый вкус.
Главное, правильно замариновать рыбку, не испортив ее уксусом или большим объемом лимонного сока, от которых нежное мясо просто рассыплется.
Вкусный шашлык из осетрины
Несмотря на то, что осетрина относится к благородным видам рыбы, ее легко можно испортить.
Поэтому придерживаемся рекомендуемых пропорций и угощаемся вкусным шашлыком. Причем по этому рецепту можно готовить любую рыбку.
Для приготовления понадобится:
- осетрины – 1 кг;
- репчатого лука – 1 шт.;
- соль;
- перец.
Рыбу очищаем от кожи, удаляем хребет и крупные кости.
Берем влажные салфетки и заворачиваем в нее рыбу, после чего отправляем в холодильник, где она проведет пару часов.
Через два часа достаем рыбу из холода, разрезаем на порционные куски. Лук нужно очистить и натереть на терке.
Добавляем лук, соль и перец к рыбке, аккуратно перемешиваем и сразу же нанизываем на шампуры.
Подается рыбка с костра с овощами, как свежими, так и приготовленными на гриле.
Так же к такому блюду подойдет фруктовое ассорти, в которое входят апельсины, бананы, киви, сладкая кукуруза и виноград.
Интересный шашлык из скумбрии с бананами
Действительно, шашлык из скумбрии необычен. Но он обязательно понравится своей пикантностью.
К тому же такое блюдо низкокалорийное подходит для любых диет.
Для приготовления понадобится:
- скумбрии – 800 гр.;
- бекона – 100 гр.;
- банана – 1 шт.;
- апельсинового сока – 100 мл;
- соль;
- перец.
Для соуса:
- манго – 1 шт. ;
- перца чили – 0,5 стручка или 1 ч. л.;
- репчатого лука – 1 шт.;
- сок 1 лимона;
- кинза.
;Скумбрию разделываем на филе, не снимая кожи. Режим на полосы, солим, перчим и заворачиваем в виде рулетиков.
Отдельно режем тонкими пластинами бекон, а банан дольками.
Бекон сбрызгиваем апельсиновым соком, кладем на него кусочек банана и тоже заворачиваем в рулетки. На шампуры нанизываем поочередно рулетики из рыбы и бекона. Теперь рыбный шашлык можно жарить.
Не менее интересен и соус к такому блюду. Манго размягчаем вилкой.
Если не купили такой экзотический фрукт, его смело можно заменить сливовым повидлом.
К мякоти добавляем перец чили и сок лимона. Лук очищаем и натираем на терке, а кинзу мелко рубим.
Эти ингредиенты также добавляем к соусу. Все перемешиваем – соус готов к подаче.
Лучшие рецепты шашлыка из морепродуктов
Не менее интересны шашлыки из морепродуктов. Они украсят и разнообразят любой стол.
Рецепт шашлыка из кальмаров
Кальмары, приготовленные на углях, приобретают неожиданный вкус, который понравится даже тем, кто не слишком уважает такие продукты.
Для приготовления понадобится:
- кальмаров – 500 гр.;
- лайма – 2 шт.;
- перца чили – 1 шт.;
- сахара – 1 ст. л.;
- кинзы – 1 пучок;
- листьев мяты – 1 пучок;
- уксуса винного – 3 ст. л.;
- масла оливкового – 1 ст. л.;
- лука зеленого – 1 пучок;
- соль.
Для приготовления маринада рубим зелень кинзы, мяту.
Добавляем к кашице сахар, винный уксус, оливковое масло, мелко порубленный перец чили, соль.
Кальмаров очищаем от пленок. Это легче сделать, если обдать тушки кипятком и опустить в холодную воду.
Подготовленные тушки режем на куски по 15 см каждый. Опускаем кальмаров в маринад, где они должны провести около 1,5 часа.
Готовятся замаринованные кальмары не дольше 3-4 минут.
Подаем шашлык из кальмаров с соусом, для чего прогреваем остатки маринада.
Также к кальмарам можно подать разрезанный лайм и зеленый лук, слегка пропеченный на углях.
Рецепт шашлыка из креветок по-мексикански
Удивите гостей легким шашлыком из королевских креветок, к которому стоит приготовить необычный релиш.
Для приготовления понадобится:
- королевских креветок – 24 шт.;
- тмина – 3 ст. л.;
- фенхеля – 3 ст. л.;
- кориандра – 3 ст. л.;
- перца черного – 3 ст. л.;
- перца кайенского – 3 ст. л.;
- масла оливкового – 6 ст. л.;
- манго – 1 шт.;
- перца болгарского – 1 шт.;
- лука репчатого – 1 шт.;
- зелени петрушки – 1 пучок;
- апельсинового сока– 2 ст. л.
Тмин, фенхель, кориандр и горошины черного перца помещаем на сухую сковороду и прогреваем до появления пощелкивания и приятного аромата.
Перекладываем поджаренные специи в ступку, добавляем к ним кайенский перец и перетираем, пока не получится пудра.
Королевские креветки моем и снимаем с них панцирь. Нанизываем креветки на тонкие металлические или деревянные шампуры.
Натираем креветки прямо на шампурах смесью приправ и сбрысгиваем маслом.
Запекайте шашлык из креветок не дольше 3-5 минут, поворачивая периодически шампуры.
Для приготовления оригинального мексиканского релиша режем мелко манго, сладкий красный перец, красную луковицу и петрушку.
К овощам добавляем оливковое масло и апельсиновый сок по 2 ложки. Осталось смешать все ингредиенты и можно подавать к шашлыку из креветок.
Видео: необычные шашлыки
Петрозаводские шашлычники делятся секретами своего мастерства (часть 4: подача на стол)
Газета «Петрозаводск» продолжает летний сериал на аппетитную тему — приготовление шашлыка. В предыдущих статьях с помощью директора кафе-шашлычной Керима ГАСАНОВА мы рассказали о том, как не ошибиться в выборе мяса и какому конкретно виду отдать предпочтение — свинине, говядине или баранине, а также научили читателей готовить маринад.
Также мы дали несколько советов по жарке мяса. Теперь мы будем подавать его на стол… О традициях шашлычного застолья рассказывают учредители кафе «Шашлычный двор» Аганес Аветисян и Андраник Нахатакян.
— Главное в шашлыке — это мясо, — говорят учредители «Шашлычного двора». — Но красиво подать блюдо на стол не менее важно, чем правильно его приготовить. Как и чем украшать, каждый повар решает сам, каких-то четких правил нет. Самое главное — чтобы блюдо было красивое и аппетитное, а как это сделать — подскажет фантазия. В то же время шашлык — этоне картина великого художника, долго любоваться на него никто не станет, так что не переусердствуйте.
Как подавать
По желанию можно есть шашлык прямо с шампуров. Однако предпочтительнее подавать шашлык не порционно, а переместить егона общее блюдо, оно должно быть большим. Кусочки мяса выкладываются горкой, а потом сверху украшаются зеленью и репчатым луком, а также другими овощами.
Чем украсить
Перечень овощей и зелени разнообразен — помидоры, лук, петрушка, укроп. Самое главное, чтобы вся зелень была свежей. Блюдо, украшенное вчерашней, увядшей зеленью, будет смотреться тоскливо, создастся впечатление, что шашлык подается на стол не с пылу с жару, а простоял уже до этого несколько часов. И, чтобы зелень не засохла до момента украшения, можно завернуть ее в мокрую ткань.
Отличным украшением для шашлыка могут также послужить кусочки кабачка или баклажана, натертые чесноком и обжаренныена масле. А несколько капель майонеза или какого-либо другого пикантного соуса сделают блюдо еще более аппетитным.
Соусы
Соусы, с которыми едят шашлык, разнообразны. Наши эксперты предлагают «самый лучший на свете», универсальный:
Мелко нарезанный репчатый лук, зелень — укроп, базилик, кинзу, петрушку (на одну порцию того и другого по 50 г) — перемешать с растворенной в кипяченой воде томат-пастой (2 ст. ложки на 200 г воды). Соус готов!
Чем запивать
Аппетитное и красивое блюдо — на гостеприимном столе.
Какую бы форму вы ни придали шашлыку и как бы вы его ни оформили и ни украсили, в любом случае к нему необходимо подавать вино. Хотя к шашлыку, организуемому на природе, чаще всего ставят водку или пиво, но все же принято к мясу подавать вино.
Естественно, к рыбе — белое, к мясу — красное, сухое или полусухое, кому как нравится. Однако напитки каждый можетвыбрать на свой вкус.
Чем еще можно украсить
■■Шашлык, подаваемый на блюде, можно украсить колечками лука. Для этого головку крупного репчатого лука нарежьте поперечными кольцами. Получившиеся кольца разделите и положите поверх блюда с шашлыком.
■■Можно украсить шашлык колечками помидоров и лимона. С тем же успехом вместо лимона положите апельсин. А еще лучше — илимон и апельсин — очень красиво и вкусно.
■■Красиво и празднично выглядит шашлык, украшенный зернами кукурузы и зеленым горошком. А если посыпать блюдо кукурузными хлопьями — не только красота, но и необычный вкус станут для вас приятным сюрпризом.
■■Весьма эффектно и аппетитно выглядит блюдо, украшенное ломтиками красного и желтого болгарского сладкого перца. Особенно если к перцу добавить веточки петрушки и укропа. Не менее аппетитным будет мясо, украшенное искусно подобранными листьями салата.
■■Очень эффектно смотрится ореховая крошка дольки грецкого ореха. Если вы решили украсить шашлык орехами, не забудьте проверить, насколько тщательно они очищены.
■■К мясу с кислым соусом в качестве украшения идеально подойдут гранатовые зерна. Они будут не только красивым дополнением к блюду, но и прекрасной вкусовой добавкой. К тому же гранат очень полезен.
■■Также эффектно смотрится шашлык, украшенный ягодами винограда или распаренным изюмом и мелко нарезанными листьямищавеля. Можно использовать ягоды смородины любых сортов.
ВНИМАНИЕ, КОНКУРС
А мой шашлык — самый вкусный!
Уважаемые читатели, приглашаем вас поучаствовать в конкурсе на «шашлычную» тему. Присылайте нам фотографии, сделанные на пикнике, где вы были с семьей, коллегами или друзьями, и выиграйте приз! ПОДРОБНОСТИ ЗДЕСЬ.
..
Шашлык как подать красиво фото
Портал с очень качественными картинками на тему «Шашлык как подать красиво фото». У нас на сайте вы можете найти самые лучшие изображения на любую тему, например фотки на аву из аниме или фильмов, отличные картинки на рабочий стол про вампиров, людей, фэнтези, открытки с пожеланиями приятного дня и хорошего вечера, картинки котят и других животных на заставку телефона, пони, еда, зверушки дял срисовки детям и другие популярные рисунки. Читать полностью
Лучшая подборка фото, картинок и рисунков на тематику «Шашлык как подать красиво фото». Все изображения вы можете легко загрузить себе на компьютер или посмотреть в высоком качестве. Сайт каждый день помогает многим посетителям найти лучшие обои для рабочего стола, заставки на телефон, рисунки для детей, срисовки для малышей, картинки на аву парням и девочкам, арты и прикольные фото.
Читать полностью
Шашлык как подать красиво фото — вкусные картинки
Портал с очень качественными картинками на тему «Шашлык как подать красиво фото». У нас на сайте вы можете найти самые лучшие изображения на любую тему, например фотки на аву из аниме или фильмов, отличные картинки на рабочий стол про вампиров, людей, фэнтези, открытки с пожеланиями приятного дня и хорошего вечера, картинки котят и других животных на заставку телефона, пони, еда, зверушки дял срисовки детям и другие популярные рисунки.
Метки: В хорошем качестве, Заставки, Интересные, Картинки, Красивые, Милые, На рабочий стол, Нежные, Обои, Открытки, Прикольные, Приятные, Рисунки, Скачать, Смотреть, Фото, Шашлык как подать красиво фотоПодача шашлыка
Любите ли вы шашлык? На этот вопрос каждый из нас только улыбнется. Вряд ли найдется такой человек, который откажется от этого вкусного блюда. Особенно, если шашлык приготовлен на углях на природе.
Ведь его можно приготовить и в домашних условиях – на сковороде или в духовке. Но все равно это не то. Шашлык, приготовленный на природе, имеет свой удивительный вкус, который так и манит каждого из нас.
Наверное, не все любители этого вкусного блюда знают, что шашлык подразделяется на два вида – невегетарианский и вегетарианский. По названию уже понятно, что для вегетарианцев шашлык готовится не из мясных продуктов. Очень вкусны овощные и грибные шашлыки. Кстати, если запечь даже банан на огне, это тоже считается шашлыком.
Те, кто отдает свое предпочтение мясным и рыбным блюдам, что не откажутся испробовать шашлык, приготовленный из осетрины или семги, говядины или свинины, и, конечно же, баранины. Очень вкусным шашлык получается из мяса курицы.
А чтобы полностью испытать вкус этого удивительного блюда, обязательно нужно подать салаты под шашлык. Эти салаты могут быть разнообразными. Можно приготовить, например, легкий овощной салат.
Для его приготовления нужно взять половину кочана капусты, одну луковицу, пару столовых ложек масла растительного, идеально будет взять оливковое масло, пару столовых ложек уксуса винного. Ни один овощной салат не обходится без свежей зелени. И этот салат не является исключением – в него мы добавляем по маленькому пучку свежего укропа и базилика. Не забываем о соли и черном молотом перце.
К капусте, нарезанной тонкой соломкой, добавляем измельченную зелень укропа и тонкие луковые колечки. Все складываем в посуду с крышкой. Добавляем уксус, масло растительное, листья базилика, которые нужно порвать руками, соль и перец. Перемешиваем, посуду закрываем минут на пять крышкой, чтобы салат тщательно пропитался, и можно подавать к шашлыку.
Конечно же, ни один шашлык не обходится без маринадов, которые подразделяются с содержанием алкоголя и без него. В алкогольные маринады можно добавлять вино, коньяк, водку, виски. Безалкогольные маринады готовятся на кефире, уксусе, минеральной воде. Кроме того, в маринад любого вида добавляется лук, свежая или же сушёная зелень, лимонный сок, дольки чеснока и, по желанию, измельченные орехи.
Мясо для этого всеми любимого блюда тоже подготавливается по-разному. Одни шашлыки готовятся из мяса, нарезанного крупными или, наоборот, мелкими кусками. А для других нужно сделать фарш. Такие шашлыки носят название люля-кебаб.
Петрозаводские шашлычники делятся секретами своего мастерства (часть 4: подача на стол) | Петрозаводск ГОВОРИТ | Газета “Петрозаводск” online
Газета «Петрозаводск» продолжает летний сериал на аппетитную тему — приготовление шашлыка. В предыдущих статьях с помощью директора кафе-шашлычной Керима ГАСАНОВА мы рассказали о том, как не ошибиться в выборе мяса и какому конкретно виду отдать предпочтение — свинине, говядине или баранине, а также научили читателей готовить маринад. Также мы дали несколько советов по жарке мяса. Теперь мы будем подавать его на стол… О традициях шашлычного застолья рассказывают учредители кафе «Шашлычный двор» Аганес Аветисян и Андраник Нахатакян.
— Главное в шашлыке — это мясо, — говорят учредители «Шашлычного двора». — Но красиво подать блюдо на стол не менее важно, чем правильно его приготовить. Как и чем украшать, каждый повар решает сам, каких-то четких правил нет. Самое главное — чтобы блюдо было красивое и аппетитное, а как это сделать — подскажет фантазия. В то же время шашлык — это
не картина великого художника, долго любоваться на него никто не станет, так что не переусердствуйте.
Как подавать
По желанию можно есть шашлык прямо с шампуров. Однако предпочтительнее подавать шашлык не порционно, а переместить его
на общее блюдо, оно должно быть большим. Кусочки мяса выкладываются горкой, а потом сверху украшаются зеленью и репчатым луком, а также другими овощами.
Чем украсить
Перечень овощей и зелени разнообразен — помидоры, лук, петрушка, укроп. Самое главное, чтобы вся зелень была свежей. Блюдо, украшенное вчерашней, увядшей зеленью, будет смотреться тоскливо, создастся впечатление, что шашлык подается на стол не с пылу с жару, а простоял уже до этого несколько часов. И, чтобы зелень не засохла до момента украшения, можно завернуть ее в мокрую ткань.
Отличным украшением для шашлыка могут также послужить кусочки кабачка или баклажана, натертые чесноком и обжаренные
на масле. А несколько капель майонеза или какого-либо другого пикантного соуса сделают блюдо еще более аппетитным.
Соусы
Соусы, с которыми едят шашлык, разнообразны. Наши эксперты предлагают «самый лучший на свете», универсальный:
Мелко нарезанный репчатый лук, зелень — укроп, базилик, кинзу, петрушку (на одну порцию того и другого по 50 г) — перемешать с растворенной в кипяченой воде томат-пастой (2 ст. ложки на 200 г воды). Соус готов!
Чем запивать
Аппетитное и красивое блюдо — на гостеприимном столе. Какую бы форму вы ни придали шашлыку и как бы вы его ни оформили и ни украсили, в любом случае к нему необходимо подавать вино. Хотя к шашлыку, организуемому на природе, чаще всего ставят водку или пиво, но все же принято к мясу подавать вино.
Естественно, к рыбе — белое, к мясу — красное, сухое или полусухое, кому как нравится. Однако напитки каждый может
выбрать на свой вкус.
Чем еще можно украсить
■■Шашлык, подаваемый на блюде, можно украсить колечками лука. Для этого головку крупного репчатого лука нарежьте поперечными кольцами. Получившиеся кольца разделите и положите поверх блюда с шашлыком.
■■Можно украсить шашлык колечками помидоров и лимона. С тем же успехом вместо лимона положите апельсин. А еще лучше — и
лимон и апельсин — очень красиво и вкусно.
■■Красиво и празднично выглядит шашлык, украшенный зернами кукурузы и зеленым горошком. А если посыпать блюдо кукурузными хлопьями — не только красота, но и необычный вкус станут для вас приятным сюрпризом.
■■Весьма эффектно и аппетитно выглядит блюдо, украшенное ломтиками красного и желтого болгарского сладкого перца. Особенно если к перцу добавить веточки петрушки и укропа. Не менее аппетитным будет мясо, украшенное искусно подобранными листьями салата.
■■Очень эффектно смотрится ореховая крошка дольки грецкого ореха. Если вы решили украсить шашлык орехами, не забудьте проверить, насколько тщательно они очищены.
■■К мясу с кислым соусом в качестве украшения идеально подойдут гранатовые зерна. Они будут не только красивым дополнением к блюду, но и прекрасной вкусовой добавкой. К тому же гранат очень полезен.
■■Также эффектно смотрится шашлык, украшенный ягодами винограда или распаренным изюмом и мелко нарезанными листьями
щавеля. Можно использовать ягоды смородины любых сортов.
ВНИМАНИЕ, КОНКУРС
А мой шашлык — самый вкусный!
Уважаемые читатели, приглашаем вас поучаствовать в конкурсе на «шашлычную» тему. Присылайте нам фотографии, сделанные на пикнике, где вы были с семьей, коллегами или друзьями, и выиграйте приз! ПОДРОБНОСТИ ЗДЕСЬ…
20 вариантов закуски к шашлыку на природе, в день рождения и на скорую руку
Весной, летом и ранней осенью хочется отмечать праздники на природе. Самое главное и долгожданно блюдо – шашлык. Только этим блюдом ограничиваться нельзя. Закуски к шашлыку на свежем воздухе должны отличаться от домашнего застолья. Горячие блюда и жирные продукты, которые принято видеть на праздничном столе не подходят. Ниже собраны рецепты простых и популярных угощений для праздника на природе.
Содержание материала:
Бутерброды на скорую руку
Бутерброды – это первое незаменимое блюдо. Их можно приготовить с использованием различных продуктов, главным компонентом которых являются различные соусы и майонез. Чтобы не испортить отдых, заранее подготовьте продукты, сложите в отдельные контейнеры, а сэндвичи соберите в месте проведения гуляний.
С овощами
Вкуснейшие летние бутерброды с баклажанами и свежими томатами.
Ингредиенты:
- молотый перец черный;
- баклажан – 3 шт.;
- соль;
- салат – 12 листов;
- булочки – 12 шт.;
- соус песто;
- помидор – 3 шт.;
- базилик – листья для украшения;
- сулугуни – 325 г.
Приготовление:
- Промыть баклажаны, нашинковать кружочками, присыпать солью. Оставить на пять минут. Это поможет избавиться от горечи.
- Посыпать перцем, растереть.
- Промыть томаты, нарезать кружочками.
- Сыр нарезать.
- На гриле слегка растопить сыр, затем обжарить баклажаны.
- Булочку промазать соусом.
- Положить лист салата.
- Сверху разместить баклажан.
- Укрыть помидором.
- Накрыть слоем сыра.
- Украсить базиликом.
По-американски
Ингредиенты:
- помидор – 1 шт.;
- зелень – 35 г;
- хлеб пшеничный – 4 ломтика;
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
- мясо индейки – 80 г;
- сметана – 60 г;
- сыр – 50 г.
Приготовление:
- Мясо промыть, нарезать ломтиками. Обжарить на масле.
- Натереть сыр, используя среднюю терку.
- Томат нарезать кружочками.
- Зелень – нашинковать.
- На хлеб положить кусок индейки.
- Укрыть помидором.
- Посыпать сыром.
- Сверху залить сметаной.
- Украсить зеленью.
Чесночно сырный хлеб-гармошка
Представляем вкуснейшее дополнение к шашлыку, которое поможет накормить большую компанию.
Ингредиенты:
- багет французский – 300 г;
- петрушка – 50 г;
- масло сливочное – 200 г;
- чеснок – 8 зубков;
- сыр – 200 г.
Приготовление:
- Ножом в багете сделать надрезы, которые должны быть расположены по диагонали, не разрезая до конца.
- На терке крупного помола натереть сыр.
- Пропустить через пресс очищенные зубки чеснока.
- В пиале смешать размягченное масло и чеснок.
- Нашинковать зелень, добавить в пиалу, перемешать.
- Фольгу для запекания расстелить на противне, поместить багет.
- Начинить разрезы начинкой с зеленью.
- Сверху распределить сыр.
- Фольгу завернуть.
- Убрать в духовой шкаф.
- Режим 200 градусов.
- Через четверть часа открыть фольгу.
- Оставить на пять минут. За это время на поверхности появится румяная корка.
Холодные закуски к шашлыку на природу
Шашлык – самостоятельное блюдо, но с закусками он становится гораздо насыщеннее. Здесь представлены различные закуски к шашлыку на природе – это проверенные рецепты, которые помогут сделать праздник вкуснее.
Из баклажанов и сулугуни
Добавьте праздничному столу ярких красок, приготовив красивую и вкусную закуску.
Ингредиенты:
- томаты – 2 шт.;
- баклажаны – 2 шт.;
- чили перчик;
- чеснок – 8 зубков;
- сыр сулугуни – 150 г;
- масло растительное – 150 мл;
- петрушка – 14 г;
- кинза – 14 г;
- паста томатная – 50 г;
- укроп – 14 г;
- вода – 100 мл.
Приготовление:
- Крупно нарезать баклажаны.
- Раскалить сковороду. Влить масло. Прожарить баклажаны.
- Томаты нарезать.
- Добавить к баклажанам.
- Влить томатную пасту и воду, потушить.
- Сыр натереть.
- Чеснок нарезать.
- Зелень нашинковать.
- Добавить в сковороду. Перемешать.
- Переложить в салатницу. Остудить. Подавать холодным.
Маринованный лук к шашлыку
Научитесь правильно мариновать лук, и эта закуска станет в вашей семье идеальным дополнением к шашлыку.
Ингредиенты:
- соль;
- лук – 8 головок;
- сумах;
- сахар;
- уксус;
- масло подсолнечное.
Приготовление:
- Удалить шелуху с луковичек, нашинковать полукольцами.
- Смочить уксусом.
- Добавить сахар. Подсолить.
- Присыпать малым количеством сумаха.
- Влить две капли масла.
- Оставить на час.
Из чипсов
Если хотите потратить минимум времени, а в результате получить вкуснейшую закуску, этот рецепт для вас.
Ингредиенты:
- сыр – 200 г;
- чипсы – пакет;
- помидор – 2 шт.;
- зелень;
- майонез – 200 мл.
Приготовление:
- Промыть зелень, просушить, измельчить.
- Натереть сыр, используя среднего размера терку.
- Помидоры нарезать мелкими кубиками.
- Поместить продукты в пиалу.
- Добавить майонез. Перемешать.
- Чипсы понадобятся изогнутые, овальной формы.
- Начинку выкладывать перед тем, как подавать.
Из печеного перца
Полезная закуска, которая после приготовления насыщена вкусом свежих перчиков.
Ингредиенты:
- вода – 50 мл;
- перец болгарский – 1000 г;
- паста томатная – 60 мл;
- лук – 2 головки;
- соль;
- морковка – 3 шт.;
- специи.
Приготовление:
- Промыть перчинки.
- Разместить на противне.
- Убрать в духовой шкаф, установив режим 180 град.
- Через 2/3 часа достать.
- Лук очистить, измельчить и прожарить на сковороде.
- Натереть очищенную морковь.
- Засыпать к луку, потушить пять минут.
- Влить пасту и воду.
- Потушить четверть часа.
- С перчика снять шкурку.
- Выложить на блюдо. Полить зажаркой.
Кавказская закуска к шашлыку
Вкуснейшее лакомство из свежих овощей.
Ингредиенты:
- перец болгарский – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- огурец – 6 шт.;
- кинза;
- майонез – 200 г;
- укроп;
- томат – 6 шт.;
- петрушка.
Приготовление:
- Особый вкус придает блюду соус. Для его приготовления смешать рубленый укроп и майонез.
- Очищенные зубки чеснока натереть, используя мелкую терку. Добавить в соус. Перемешать.
- Овощи промыть, нарезать крупными кусками. Выложить на блюдо.
- В середину вылить соус.
- Украсить пучками зелени.
Из соленых огурцов в кляре
Особенная подача соленых огурчиков – зажарить их в кляре. Вы точно не лакомились таким блюдом.
Ингредиенты:
- огурец соленый – 450 г;
- мука – 65 г;
- соль;
- сода;
- масло подсолнечное – 210 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- кефир – 110 мл;
- смесь итальянских трав;
- перец.
Приготовление:
- Кефир налить в пиалу, всыпать щепотку соды.
- Отставить на пять минут.
- Влить яйцо.
- Всыпать муку.
- Подсолить, всыпать специи, взбить.
- Огурцы нарезать, окунуть в кляр и сразу поместить на раскаленную сковороду.
- После того, как приготовились, поместить на бумажное полотенце.
- Через минутку переместить на блюдо.
Закуска павлиний хвост
Благодаря сказочному виду, лакомство поможет поднять настроение и станет украшением стола.
Ингредиенты:
- масло подсолнечное – 150 г;
- огурец – 3 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- баклажан – 3 шт.;
- соль;
- маслины – 150 г;
- томаты – 3 шт.;
- перец;
- зелень;
- чеснок – 5 зубков.
Приготовление:
- Промыть баклажаны, нарезать овальной формой.
- Выложить в пиалу, посолить.
- Промокнуть сок, который выделился, салфеткой.
- Смазать маслом.
- Разместить на противень.
- Убрать в духовой шкаф, установив температуру 180 град.
- Через четверть часа достать.
- Выложить на блюдо большого размера.
- Натереть сыр, используя мелкую терку.
- Смешать с натертым чесноком. Подсолить. Поперчить. Перемешать.
- Смазать баклажаны.
- Томаты нарезать кружочками. Выложить на баклажан.
- Нашинковать огурчики. Разместить на помидор.
- Маслины разрезать пополам. Расположить на огурчики.
- Украсить укропом.
Рулет из сыра и ветчины
Великолепно смотрятся рулетики приготовленные из ветчины.
Ингредиенты:
- орех грецкий – 100 г;
- сыр плавленный – 250 г;
- яйцо – 2 шт.;
- майонез;
- ветчина – 350 г;
- лук зеленый – 150 г.
Приготовление:
- Сыр натереть.
- Отварить яйца, очистить.
- Орешки измельчить.
- Очистить зубки чеснока, выдавить через чесночницу.
- Поместить в салатник орехи, сыр, яйцо, чеснок.
- Влить майонез. Перемешать.
- Ветчину порезать тонкими ломтиками.
- Чайной ложкой зачерпнуть начинку, выложить на край ветчины.
- Свернуть. Получившийся рулет обвязать лучком.
Чтобы рулетики крепко держались и не разваливались, закрепите их зубочистками. На одно изделие используйте две зубочистки.
Быстрые и простые салаты к шашлыку
Ни один праздничный стол, даже на свежем воздухе, не обходится без салата. Попробуйте приготовить новые варианты и удивить гостей изумительным вкусом.
С сыром Фета и свежими овощами
Ингредиенты:
- салат – 3 листа;
- горчица – 1 ч. ложка;
- огурец – 2 шт.;
- томат – 4 шт.;
- маслины без косточек – банка;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- перец болгарский – 1 шт.;
- зелень;
- сыр – 150 г «феты».
Приготовление:
- Овощи промыть, нарезать кубиками.
- Порвать салат.
- Зелень нашинковать.
- В пиалу влить масло, добавить горчицу. Перемешать.
- Выложить в салатник овощи.
- Поместить зелень.
- Полить заправкой, размешать.
- Сыр порезать кубиками. Посыпать салат.
- Маслины порезать. Поместить в салатник.
С капустой и редисом
По-весеннему вкусный салатик.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 500 г;
- огурец – 150 г;
- масло подсолнечное – 70 мл;
- петрушка – 50 г;
- редиска – 150 г;
- перец черный;
- соль.
Приготовление:
- Нашинковать капусту тонкой соломкой.
- Огурцы, редиску измельчить брусочками.
- В салатник поместить овощи, помешать.
- Петрушку измельчить, добавить к овощам.
- Посыпать перцем. Подсолить.
- Влить масло. Перемешать.
Дачный салат
На даче это блюдо приготовить просто, особенно когда все овощи под рукой.
Ингредиенты:
- лук зеленый – пучок;
- укроп – пучок;
- салат – 2 листа;
- соль;
- огурцы – 2 шт.;
- редиска – пучок;
- помидор – 3 шт.;
- масло подсолнечное – 3 ст. ложки.
Приготовление:
- Измельчить зелень.
- Томаты порезать кубиками.
- Огурчики – полуколечками.
- Редис – кружочками.
- Салат порвать.
- Поместить все продукты в глубокую емкость, посолить.
- Влить масло. Перемешать.
Под водочку
Никто не знает почему именно этот салат получил такое название, но в качестве закуски он подходит идеально.
Ингредиенты:
- лук – 1 головка;
- ветчина – 150 г;
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
- огурец соленый – 1 шт.;
- соль;
- морковка – 2 шт.;
- капуста – 150 г.
Приготовление:
- С луковицы удалить шелуху, нарезать полукольцами.
- Нарезать ветчину кубиками.
- Огурец нашинковать.
- Морковь натереть на терке, используя крупные ячейки.
- Капусту – нашинковать.
- Смешать в салатнике все продукты.
- Подсолить.
- Влить масло.
- Перемешать.
Закуски детям на день рождения на природе
Когда собираетесь на природу, необходимо подготовить закуски к шашлыку на день рождения, которые подходят для детей.
Фруктовое канапе
Это лакомство доставит радость деткам и украсит праздничный стол.
Ингредиенты:
- зефир разноцветный, типа бон пари;
- бананы;
- шоколад;
- клубника.
Приготовление:
- Достать мякоть банана, нарезать кружочками.
- У промытой клубники срезать плодоножку.
- Зефир разрезать. Они по размеру должны быть, как ягоды.
- Растопить шоколад, воспользоваться водяной баней.
- Нанизать подготовленные продукты на шпажки, чередуя. Полить шоколадом.
Сосиски в слоеном тесте
Это кушанье вызовет у деток восторг.
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сосиски – 15 шт.
Приготовление:
- Раскатать готовое слоеное тесто, нарезать полосками, размер которых составляет 2 сантиметра.
- На край выложить сосиску, обмотать.
- Расположить сосиски на противне.
- Яйцо размешать венчиком.
- Промазать кистью каждую сосиску.
- Выдержать полчаса-час, прикрыв салфеткой.
- Поставить в духовой шкаф.
- Готовить полчаса, установив режим 180 градусов.
Рецепты приготовления из лаваша
При помощи лаваша можно приготовить вкуснейшие закуски, которые хорошо подойдут к шашлыку.
Рулетики с ветчиной и семгой
Подходит для любителей рыбных блюд.
Ингредиенты:
- ветчина – 300 г;
- сыр плавленный – 300 г;
- зелень;
- лаваш – 2 шт.;
- семга малосоленая – 300 г.
Приготовление:
- Нашинковать зелень.
- Порезать семгу на тонкие пластинки.
- Промазать лаваш сыром.
- Разместить семгу.
- Посыпать зелень.
- Ветчину нарезать.
- Выложить на лаваш.
- Скрутить рулетом.
- Поместить на четверть часа в морозильную камеру.
- Порезать.
Конвертики из лаваша
Очень вкусные и сытные, подходят для взрослых и деток.
Ингредиенты:
- перец черный;
- лаваш – 2 листа;
- соль;
- сыр твердый – 70 г;
- яйцо – 1 шт.;
- укроп;
- томат – 1 шт.;
- петрушка;
- лук зеленый;
- масло растительное.
Приготовление:
- Натереть сыр на терке среднего размера.
- Нашинковать зелень.
- Помидор – кубиками.
- Поместить в емкость подготовленные продукты. Размешать.
- Лаваш разрезать на две части.
- С края положить начинку.
- Загнуть края.
- Завернуть конвертом.
- Взбить яйцо.
- Посыпать перцем. Перемешать.
- Опустить лаваш в яичную смесь.
- Раскалить сковороду.
- Влить масло. Поместить конверты. Обжарить.
- Переместить на блюдо.
- Украсить зеленью.
Аппетитные рецепты закусок к пиву
Правильная закуска способна усилить и дополнить вкус пива.
Сырные палочки
Эта закуска набирает популярность у тех, кто любит пиво. Сегодня блюдо можно встретить во многих барах, но проще всего приготовить его самостоятельно.
Ингредиенты:
- сыр твердый – 470 г;
- специи;
- мука – 210 г;
- перец;
- яйцо – 3 шт.;
- соль;
- молоко – 100 мл;
- масло подсолнечное;
- сухари панировочные – 110 г.
Приготовление:
- Нарезать сыр. Для приготовления необходимы тонкие палочки, размер которых составляет 10х2 сантиметра.
- В пиалу влить яйцо. Добавить специи. Подсолить. Влить молоко.
- Насыпать муку, взбить.
- Каждую палочку из сыра обмакнуть в полученную смесь.
- В тарелку насыпать сухари.
- Обвалять каждую палочку.
- В сковороду влить масло, раскалить. Можно воспользоваться фритюрницей.
- Поместить палочки. Через две минуты достать. Масло должно быть сильно раскалено.
- Выложить на салфетки. Они впитают лишнее масло.
Гренки с чесноком
Это простая, быстрая и одновременно вкусная закуска.
Ингредиенты:
- чеснок – 5 зубков;
- перец молотый черный;
- масло оливковое – 85 мл;
- соль;
- хлеб бородинский – 110 г.
Приготовление:
- С хлеба обрезать корочку.
- Нарезать мякоть брусочками.
- Очистить зубчики чесночка.
- Половину нашинковать. Перемешать с маслом.
- Вторую пропустить через чесночницу.
- Сковороду раскалить.
- Влить масло.
- Поместить брусочки хлеба.
- Прожарить.
- Достать. Натереть второй частью чеснока. Присыпать солью. Лучше всего морскую.
10 мясных блюд на открытом огне. Рецепты для пикника с фото
Кто не любит поездки за город и дружеские пикники на даче или на природе? А какой же отдых без вкусной еды, приготовленной на свежем воздухе?В этом выпуске мы собрали для вас лучшие рецепты шашлыка и других блюд из мяса и птицы, зажаренных на гриле, решетке барбекю или раскаленных углях. Необыкновенно вкусно, сытно и красиво. Готовьте на радость домашним и друзьям!
1. Шашлык с перцем
Так готовят на КавказеПонадобится:
- 3 луковицы
- 2 сладких перца разного цвета
- 1 пучок петрушки
- 100 г майонеза
- молотый красный и черный перец
- соль по вкусу
На 3–4 порции
140 мин
380 ккал
Приготовление:
- Свинину нарезать порционными кусочками, выложить в кастрюлю.
- Лук очистить, нарезать полукольцами, перемешать с мясом.
- Петрушку вымыть, обсушить, затем нарубить, добавить к мясу и луку. Положить в кастрюлю майонез, молотый перец, соль. Мариновать в течение 1 ч. Перец очистить от плодоножек и семян, мякоть нарезать квадратиками.
- Нанизать на шампуры мясо, чередуя с кусочками перца.
- Жарить мясо на открытом огне до готовности, постоянно переворачивая.
- Готовый шашлык подавать с зеленью петрушки.
2. Шашлык из баранины
Маринуется в гранатовом соке. Необычно!Понадобится:
- 700 г филе баранины
- 150 г гранатового сока
- 3 ч. л. сока лимона
- 4 зубчика чеснока
- 3 сладких перца
- соль, черный перец по вкусу
- 1 луковица
- 3 ст. л. оливкового масла
Для соуса:
- 300 мл натурального йогурта
- 1 пучок кинзы
- сок 1 лайма
- 3 зубчика чеснока
На 3–4 порции
110 мин
345 ккал
Приготовление:
- Сделать маринад. Чеснок очистить, мелко нарезать. Луковицу очистить, нарезать кольцами. В миске смешать гранатовый и лимонный сок, измельченный чеснок, рубленый лук, оливковое масло, соль, перец.
- Мясо вымыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем. Мясо нарезать кусочками и залить маринадом, оставить на 3 часа.
- Перец вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. На шампур насаживать попеременно кусочек мяса, затем кольцо лука, затем кусочек перца.
- Жарить мясо на шампурах на мангале до готовности.
- Сделать соус. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Кинзу вымыть, измельчить. Смешать йогурт с соком лайма, измельченным чесноком, молотым перцем и рубленой кинзой. Посолить, поперчить. Готовый шашлык подавать на стол с соусом.
3. Бараньи ребрышки
Не устоять!Понадобится:
- 1 кг баранины на ребрышках
- 4 зубчика чеснока
- 1 красная луковица
- 1 перец чили
- 6 ст. л. оливкового масла
- 500 г помидоров
Для соуса:
- пучок базилика
- по щепотке молотой гвоздики, кориандра и зиры
- 800 г крупного картофеля
- соль по вкусу
- молотый черный перец
На 4–5 порций
140 мин
430 ккал
Приготовление:
- Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными порционными кусочками. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Обмазать им мясо, посолить, поперчить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 ч.
- Сделать соус. Лук очистить и мелко нарезать. Оставшийся зубчик чеснока и перец чили нарезать. В сотейнике разогреть 2 ст. л. масла и жарить овощи 5 мин. Помидоры опустить в кипящую воду на 30 с, затем откинуть на дуршлаг, очистить от кожуры, мякоть измельчить в блендере. Добавить в сотейник с маслом и овощами, посолить, поперчить и тушить 5 мин. Базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к помидорам и тушить все вместе 5 мин. Снять с огня и дать остыть.
- Специи перемешать с оставшимся оливковым маслом. Ребрышки освободить от пленки, обмазать половиной масла со специями.
- Картофель очистить, каждый клубень разрезать пополам, обмазать оставшимся маслом и обжарить на разогретом гриле вместе с мясом. Подавать с соусом.
4. Свиные ребрышки барбекю
Готовятся в соевом соусе
Понадобится:
- 2 кг свиных ребер
- 2 ст. л. соли
- 0,5 ч. л. черного перца
- 2 ст. л. сахара
- 1 кг помидоров
- 1 кг огурцов
Для соуса:
- 1/2 ст. л. сахара
- сок 1 лимона
- 50 мл соевого соуса
- 50 мл соуса терияки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. кайенского перца
- 3 зубчика чеснока
На 6–8 порций
80 мин
380 ккал
Приготовление:
- Ребра вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Соединить соль, черный перец и сахар, все хорошо перемешать. Натереть смесью свинину, оставить на 30 мин.
- Сделать соус. Чеснок очистить, измельчить. Соединить сок лимона, соевый соус, соус терияки, соль, каенский перец, сахар, чеснок, все хорошо перемешать.
- Получившуюся смесь разделить на две части. Ножом в ребрах сделать надрезы, влить по порциям половину смеси.
- Решетку прокалить и смазать маслом при помощи кулинарной кисти или смятых бумажных полотенец.
- Положить ребра на решетку и жарить на открытом огне до румяной корочки, поливая оставшимся соусом.
- Помидоры и огурцы вымыть, крупно нарезать.
- Разрезать мясо между ребер на порционные куски и подать на стол с нарезанными помидорами и огурцами.
5. Люля-кебаб
Подается с томатным соусомПонадобится:
- 2 кг филе говядины
- 400 г сала
- 1 ч. л. соли
- 1 стакан мясного бульона
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
Для соуса:
- 2 кг помидоров
- 1 перец чили
- соль по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 пучок укропа
На 8 порций
120 мин
360 ккал
Приготовление:
- Говядину и сало вымыть, обсушить, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку.
- Добавить в фарш соль, бульон, хорошо перемешать, отбить лопаткой. Сформовать продолговатые небольшие колбаски.
- Нанизать на шампуры, жарить на открытом огне до румяной корочки.
- Сделать соус. Перец чили вымыть, удалить семена, мякоть измельчить. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Помидоры вымыть, обсушить, мякоть нарезать маленькими кусочками. Обжарить на растительном масле. Укроп вымыть, обсушить, порубить. Соединить помидоры, чеснок, перец чили, укроп, посолить, все хорошо перемешать.
- Готовые люля–кебаб подать на стол с томатным соусом.
6. Костица
Мясо на косточке по-молдавскиПонадобится:
- 1 кг свиных котлет на косточке
- 2 стакана белого сухого вина
- 1 головка чеснока
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
- для жаренья
- пучок салата
- 500 г помидоров черри
На 4-6 порций
80 мин
450 ккал
Приготовление:
- Свинину вымыть, обсушить, со всех сторон очистить от пленок и слегка отбить. Посолить, поперчить, выложить в миску и залить белым вином. Оставить на 1 ч.
- Достать мясо из вина, оставить на 15 мин на открытой тарелке.
- Разжечь угли под грилем, чтобы они хорошо прогорели и подернулись белым пеплом.
- Гриль хорошо прокалить и смазать маслом.
- Обжарить свинину на гриле по 5 мин с каждой стороны до образования корочки. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
- Костицу выложить на порционные тарелки, посыпать чесноком. Украсить блюдо листьями салата и помидорами черри.
7. Куриное филе на шпажках
Легкое и полезное блюдо для всей семьиПонадобится:
- 1,5 кг филе курицы
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 кг замороженной гавайской смеси
- 100 мл сока лимона
- 150 мл минеральной воды
- соль, перец по вкусу
На 8 порций
1ч
245 ккал
Приготовление:
- Филе вымыть, обсушить, нарезать порционными кусочками.
- Сделать маринад. Соединить лимонный сок и минеральную воду, посолить, поперчить.
- Залить маринадом курицу, оставить на 30 мин.
- Гавайскую смесь разделить на порции и выложить в фольгу, плотно завернуть. Гриль разогреть, выложить гавайскую смесь, завернутую в фольгу, и готовить в течение 20 мин, периодически переворачивая.
- Гавайскую смесь выложить из фольги в порционные тарелки.
- Куриное филе вынуть из маринада, смазать оливковым маслом, нанизать на шпажки, предварительно вымоченные в воде, обжарить на гриле в течение 15 мин. На гарнир подать гавайскую смесь.
8. Куриные голени на гриле
Маринуются в меду и душице!Понадобится:
- 6 куриных голеней
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. столового уксуса
- 3 ст. л. жидкого меда
- 0,5 ч. л. паприки
- 3 зубчика чеснока
- 2–3 капли соуса табаско
- 2 луковицы
- щепотка душицы
На 3–4 порции
45 мин
380 ккал
Приготовление:
- Голени вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
- Сделать маринад. Соединить уксус, мед, паприку, душицу, соль, растительное масло, соус табаско. Лук и чеснок очистить, измельчить, добавить в маринад.
- Кусочки курицы смазать маринадом, сложить в посуду, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2–3 ч.
- Решетку или гриль разогреть, смазать растительным маслом. Обжарить на гриле голени. Салат вымыть, обсушить, порвать.
- Готовые кусочки курицы выложить на листики салата и подавать на стол горячими.
9. Куриный шашлык с овощами
Нежный и сочный!Понадобится:
- 2 кг куриного филе
- 3 стручка сладкого разноцветного перца
- 100 г копченой грудинки
- 8 клубней картофеля
- 1 стручок перца чили
- 2 луковицы
- 4 ст. л. оливкового масла
- 4 ст. л. томатной пасты
- 4 помидора
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. крахмала
- 1 ч. л. молотой паприки
- черный перец, соль по вкусу
На 6–8 порций
50 мин
345 ккал
Приготовление:
- Сделать томатный соус. Перец чили вымыть, удалить семена и плодоножку, мякоть нарубить. Лук очистить и мелко нарезать. Помидоры очистить, мякоть измельчить в блендере.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук с перцем чили. Добавить томатную пасту, помидоры и тушить 10 мин. Приправить молотой паприкой, лимонным соком, медом и соевым соусом. Готовить еще 5 мин и снять с огня.
- Куриное филе вымыть, хорошо обсушить и нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец вымыть, хорошо обсушить, каждый разрезать пополам, удалить плодоножки с семенами, мякоть нарезать небольшими квадратами.
- Грудинку нарезать ломтиками. Картофель вымыть, очистить и нарезать кружочками.
- Деревянные шпажки положить на 30 мин в воду.
- Подготовленные ингредиенты, чередуя, нанизать на шпажки. Обжарить со всех сторон на гриле или над открытым огнем до готовности, подать с томатным соусом.
10. Пряная говядина на гриле
Равнодушных не будет!Понадобится:
- 800 г говяжьей вырезки
- 400 мл мясного бульона
- 700 г помидоров черри
- 3 лавровых листа
- 1 ст. л. сахара
- сок 1 лимона
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. соли
- 4 зубчика чеснока
На 6–8 порций
110 мин
345 ккал
Приготовление:
- Сделать маринад. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Вскипятить 1 стакан воды, добавить масло, чеснок, соль, сахар, лавровый лист, довести до кипения, снять с огня, добавить сок лимона, перемешать и процедить.
- Мясо вымыть и обсушить, нарезать порционными кусками, слегка отбить, залить маринадом и оставить на 20 мин.
- Вынуть куски мяса из маринада и обжаривать на разогретом гриле в течение 15–20 мин. Помидоры вымыть, разрезать пополам.
- Готовое мясо выложить на порционные тарелки и подавать на стол с помидорами черри.
Приятного аппетита!
85 Аппетитные основные блюда на гриле | Рецепты приготовления основных блюд на гриле: курица, стейк, лосось и многое другое: Food Network
Стейк рибай на гриле с мармеладом ромэн и кресс-салатом
Начните это блюдо за ночь перед подачей на стол, сбрызнув стейк оливковым маслом, солью и перцем, затем слегка завернув и поместив в холодильник на 12 часов.
Получите рецепт: Стейк рибай на гриле с мармеладом ромэн и кресс-салатом
Ассорти из морепродуктов на гриле GZ’s
Получите рецепт: Ассорти из морепродуктов на гриле GZ’s
Свиные отбивные на гриле
Быстрый маринад из меда, масла, уксуса, тмина и хлопьев красного перца покрывает свиные отбивные, хранящиеся в закрывающемся пластиковом пакете.Через час выньте и жарьте на гриле всего семь минут.
Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле
Свинояс
Получите рецепт: Свинояс
Липкие ребра
Получите рецепт: Липкие ребра
Бургеры Бобби Bangin ‘
Жареный на гриле рулет из говядины с карри и карри
Получите рецепт: Жареный на гриле рулет из говядины с карри и карри
Курица-гриль по-тайски с салатом из нектарина
Получите рецепт: Курица-гриль по-тайски с салатом из нектарина
Стейк из юбки на гриле в пивном маринаде
Мариновайте мясо слоями, чтобы каждый кусочек был наполнен ароматом.
Получите рецепт: Стейк из юбки на гриле в пивном маринаде
Матамбре с соусом Чимичурри
Получите рецепт: Матамбре с соусом Чимичурри
Бараньи отбивные на гриле
Giada маринует бараньи отбивные в пасте из чеснока, розмарина, тимьяна и кайенского перца перед приготовлением на гриле.
Получите рецепт: Бараньи отбивные на гриле
Пицца с нью-йоркской полоской, голубым сыром и бальзамической глазурью
Получите рецепт: Пицца с NY Strip, голубым сыром и бальзамической глазурью
Салат из морепродуктов на гриле
Получите рецепт: Салат из морепродуктов на гриле
Жареный в юбке стейк с гироскопом
Сделайте стейк непринужденным с этим сэндвичем в греческом стиле.Сверху стейк, маринованный в оливковом масле, чесноке и орегано, полейте прохладным йогуртовым соусом.
Получите рецепт: Жареный в юбке стейк с гироскопом
Стейки Портерхаус с пастрами и пряностями
Получите рецепт: Стейки Портерхаус с пастрами и пряностями
Палтус на гриле с оливковым маслом Банья Кауда
Получите рецепт: Палтус на гриле с оливковым маслом Банья Кауда
Пицца с колбасой гриль, перцем и луком
Приготовление корочки для пиццы придает ей восхитительно хрустящую корочку.Бобби покрывает свой жареный пирог дымной колбасой, перцем и луком, а также кремовой рикоттой с орегано.
Получите рецепт: Пицца на гриле с острой колбасой, жареным перцем и луком и орегано-рикоттой
Цыпленок на гриле очень пери
Получите рецепт: Цыпленок на гриле Санни очень пери
Жареное мясо
Получите рецепт: Жареное мясо
Махи Махи на гриле с летней сальсой из сквоша
Получите рецепт: Махи Махи на гриле с летней сальсой из сквоша
Лондонский Бройл с луковым мармеладом
Подавайте этот сочный цельный лондонский стейк с жареным хлебом, рукколой и сладким луковым джемом.Это идеальное украшение для обеда на открытом воздухе или повседневного ужина “шведский стол”.
Получите рецепт: Лондонский Бройл с луковым мармеладом
Пицца на гриле
Сверху на хрустящую корочку на гриле посыпать свежей моцареллой и обугленным луком, помидорами, грибами и фенхелем.Кроме того, получите пошаговые инструкции для получения идеальной корочки на гриле.
Получите рецепт: Пицца на гриле
Стейк Рибай с луковым соусом из голубого сыра
Получите рецепт: Стейк Рибай с луковым соусом из голубого сыра
Бальзамический цыпленок Giada’s BBQ
Домашний соус для барбекю, приправленный бальзамическим уксусом, делает курицу Giada особенной для вечеринки.Смажьте курицу соусом для барбекю непосредственно перед тем, как снимать ее с гриля, чтобы предотвратить подгорание.
Получите рецепт: Курица или стейк с бальзамическим соусом барбекю
Фахитас в корзине для гриля
Получите рецепт: Фахитас в корзине для гриля
Пицца на гриле
Получите рецепт: Пицца на гриле
Шашлык из говядины и колбасы с сальсой и чимичурри
Приготовьте шашлык из трех кончиков говядины и свежие сосиски, затем подавайте с домашней сальсой и домашними чимичурри.
Получите рецепт: Шашлык из говядины и колбасы с сальсой и чимичурри
Глазированная ветчина на гриле
Получите рецепт: Глазированная ветчина на гриле
Свиные отбивные на гриле
Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле
Дымчатые свиные отбивные на гриле и лапша из кабачков
Получите рецепт: Дымчатые свиные отбивные на гриле и лапша из кабачков
Стейк из юбки на гриле в корейском стиле
Маринование стейка с юбкой на ночь в сладком и соленом сочетании кунжута, чеснока, колы и соевого соуса придает ему полный аромат.Готовьте на гриле с луком и перцем, чтобы получилось одно легкое и вкусное блюдо.
Получите рецепт: Стейк из юбки на гриле в корейском стиле
Шашлык из шашлыка
Следуйте этим шагам и используйте эти базовые рецепты, чтобы создавать свои собственные крутые и забавные кебабы.
Получите рецепт: Шашлык из шашлыка
Креветки на гриле в апельсине с гремолатой какао-крупкой
Получите рецепт: Креветки на гриле в апельсине с гремолатой какао-крупкой
Вьетнамские сэндвичи с курицей на гриле
Получите рецепт: Вьетнамские сэндвичи с курицей на гриле
Ломо-аль-Трапо
Получите рецепт: Ломо-аль-Трапо
Мясо и овощи на гриле с шафрановым орзо
Получите рецепт: Мясо и овощи на гриле с шафраном орзо
Свиные отбивные на гриле
Смешайте влажные и сухие приправы Neelys, чтобы приготовить ароматные свиные отбивные на гриле.
Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле
Стейки на гриле по-флорентийски
Улучшите свой ужин, приготовив портерхаус или стейки на косточке из нескольких ингредиентов, таких как чеснок и оливковое масло, чтобы раскрыть их и без того восхитительный вкус.
Получите рецепт: Стейки на гриле по-флорентийски
Маринованный фланк-стейк на гриле с картофельным пюре BLT
Приготовьте сочный бифштекс Рэйчел на гриле, затем подавайте его с беконом, луком-пореем и томатным пюре.
Получите рецепт: Маринованный фланк-стейк на гриле с картофельным пюре BLT
Братвурст на гриле с бри и спиральным яблочным соусом
Получите рецепт: Братвурст на гриле с бри и спиральным яблочным соусом
Свинина с розмарином и горчицей с персиками
Сладкие персики – прекрасное дополнение к этой жареной свиной вырезке, покрытой корочкой из свежего розмарина и цельнозерновой горчицы.
Получите рецепт: Свинина с розмарином и горчицей с персиками
Камбаке на гриле
Получите рецепт: Камбаке на гриле
Калуа похороненная свиная лопатка
Получите рецепт: Калуа похороненная свиная лопатка
Барбекю из говяжьей грудинки
Получите рецепт: Барбекю из говяжьей грудинки
Фланк-стейк с сальсой верде
Намажьте ломтики недорогого бокового стейка и летних помидоров петрушкой и зеленым луком. сальса верде.
Получите рецепт: Фланк-стейк с сальсой верде
Свиная вырезка с соусом барбекю из опунции с текилой
Используйте плоды кактуса в качестве основы для этого сладкого и терпкого соуса для барбекю, который отлично подойдет для жареной свинины.
Получите рецепт: Свиная вырезка с соусом барбекю из опунции с текилой
Курица на гриле и сладкий картофель с клубничной сальсой
Получите рецепт: Курица на гриле и сладкий картофель с клубничной сальсой
Маринованный стейк на гриле вешалка
Получите рецепт: Маринованный стейк на гриле вешалка
Rack-o-Ribs Hero
Получите рецепт: Rack-o-Ribs Hero
Стейк Flat Iron с соусом из красного вина
Giada предлагает эти элегантные стейки с томатным соусом и соусом из красного вина.
Получите рецепт: Стейк Flat Iron с соусом из красного вина
Салат из стейка на гриле Нисуаз
Этот салат с начинкой на ужин украшает молодой шпинат с зеленой фасолью, оливками, помидорами, красным картофелем и стейком на гриле.
Получите рецепт: Салат из стейка на гриле Нисуаз
Сэндвичи с бараниной на гриле
Для летнего сэндвича на гриле «Гай» начинает с маринованного мяса ягненка и слоев на ароматной начинке.
Получите рецепт: Сэндвичи с бараниной на гриле
Стейк Рибай с Капонатой
Получите рецепт: Стейк Рибай с Капонатой
Свиные отбивные с картофельным пюре и соусом чимичурри
Эти свиные отбивные с измельченным красным картофелем готовы всего за 25 минут.
Получите рецепт: Свиные отбивные с картофельным пюре и соусом чимичурри
Салат из стейка и шпината со сметанным картофелем
Подать стейк и салат из шпината с запеченным и нарезанным картофелем.
Получите рецепт: Салат из стейка и шпината со сметанным картофелем
Ребрышки на гриле
Получите рецепт: Ребрышки на гриле
Стейк на гриле и кабачки
Этот легкий ужин по будням включает жареный стейк и цуккини, а также картофель, заправленный маслом из трав и лимонным соком.
Получите рецепт: Стейк на гриле и кабачки
Котлеты из индейки со сливовым салатом
Низкокалорийные котлеты из индейки с добавлением кайенского перца и кориандра.Завершают блюдо свежие сливы на гриле и сезонный салат из рукколы.
Получите рецепт: Котлеты из индейки со сливовым салатом
Тушеный цыпленок на гриле
Получите рецепт: Куриная грудка, натертая шестнадцатью специями, с соусом из черного перца и уксуса
Свиная вырезка с салатом из дыни
Освежающий салат из дыни и пади станет прекрасным дополнением к жареной свиной вырезке.
Получите рецепт: Свиная вырезка с салатом из дыни
Лосось на гриле с кунжутной брокколи в фольге
Получите рецепт: Лосось на гриле с кунжутной брокколи в фольге
Стейк с оливковой сальсой
Смажьте стейк без костей юбкой (или более легкий вариант стейка из баранины) оливковым маслом, чесноком и розмарином.Подавать с жареным перцем и лимонами.
Получите рецепт: Стейк с оливковой сальсой
Свинина на гриле с капустой
Iron Chef Symon сохраняет сочное и нежное жаркое из свинины, приправляя его солью и оставляя на ночь в холодильнике.В день вечеринки приготовьте на гриле и подавайте с маринованными овощами и тушеной капустой.
Получите рецепт: Свинина на гриле с капустой
Салат из серфинга и газона на гриле
Получите рецепт: Салат из серфинга и газона на гриле
Маринованный трипид в красном вине и травах
Получите рецепт: Маринованный трипид в красном вине и травах
Свиная вырезка с ананасово-мятным чатни
Обжарьте свиные вырезки на гриле до золотисто-коричневого цвета, а затем нарежьте их и подавайте со свежим ананасовым чатни.
Получите рецепт: Свиная вырезка с ананасово-мятным чатни
Свиные отбивные на гриле со сливово-имбирным чатни
Купите сливы на фермерском рынке, чтобы приготовить сладкий чатни, который станет отличным балластом для этих свиных отбивных на гриле с Т-образной косточкой.
Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле со сливово-имбирным чатни
Свинина на гриле с жареной кукурузной лепешкой
Остудите соус барбекю, смешав его с греческим йогуртом и соком лайма, прежде чем поливать свинину.Держите под рукой дополнительный соус для макания во время ужина.
Получите рецепт: Свинина на гриле с жареной кукурузной лепешкой
Карне Асада Торта (Poc Chuc Torta)
Получите рецепт: Карне Асада Торта (Poc Chuc Torta)
Сладко-пряный тако-бар с курицей и стейком
Эта великолепная летняя вечеринка занимает удивительно мало времени на сборку и дает гостям множество способов персонализировать свои тако.Куриные бедра и стейк из юбочки получают аромат от маринада чипотле и готовятся менее чем за 10 минут. Кукуруза для приправы, ложечная версия популярной мексиканской уличной еды elote, также быстро поджаривается на гриле; остальные начинки не нужно готовить.
Получите рецепт: Сладко-пряный тако-бар с курицей и стейком
Варенье на гриле и Кильбаса
Возьмите купленные в магазине вареники и попробуйте приготовить их на открытом воздухе.Сверху выложите колбасу из свинины или индейки и жареный лук.
Получите рецепт: Варенье на гриле и Кильбаса
Свиные отбивные на гриле
Нет необходимости в маринаде или глазури для завершения толстых свиных отбивных от Ины – достаточно соли, перца и копчения на угольном гриле.
Гавайская пицца на гриле
Свежий ананас придает забавный сладкий вкус этой пицце с ветчиной и сыром, которую прекрасно готовить на гриле.
Получите рецепт: Гавайская пицца на гриле
Полоска из баранины, натертая специями, с йогуртом и свежими травами
Получите рецепт: Полоска из баранины, натертая специями, с йогуртом и свежими травами
Стейк на гриле Tostadas
Получите рецепт: Стейк на гриле Tostadas
Свиные отбивные на гриле с гремолатой из обжаренного чеснока
Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле с гремолатой из обжаренного чеснока
Стейк на гриле с тапенадом
Используйте решетку или сковороду для гриля, чтобы приготовить фланговый стейк и подавать с салатом из свежих помидоров.
Получите рецепт: Стейк на гриле с тапенадом
Стейк на гриле с розмарином и чесноком
Энн получает идеальное блюдо для стейка, ставя его на горячую точку на гриле и готовя до красивого коричневого цвета.Как только вы увидите цвет, переместите стейк в более прохладную часть гриля, чтобы дать стейку приготовиться до желаемой температуры.
Получите рецепт: Стейк на гриле с розмарином и чесноком
Приготовленные на гриле короткие говяжьи ребрышки – Тира де Асадо
Короткие ребрышки, это правда, не самый нежный кусок говядины, но когда дело доходит до великолепного вкуса говядины на гриле, их сложно превзойти.Натирание соли и перца Дейзи Мартинез и небольшое количество уксуса – все, что им нужно для приготовления.
Получите рецепт: Приготовленные на гриле короткие говяжьи ребрышки – Тира де Асадо
Нью-Джек Сити Бургерс
Получите рецепт: Нью-Джек Сити Бургерс
Курица-гриль
Получите рецепт: Курица-гриль
Свиные отбивные на гриле по-филиппински
Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле по-филиппински
Фахитас с говядиной на гриле
Получите рецепт: Фахитас с говядиной на гриле
Тосканские куры Корнуолл на гриле
Получите рецепт: Тосканские куры Корнуолл на гриле
Пеллеты Гриль Копченая Свиная Лопатка Аль Пастор
Получите рецепт: Пеллеты Гриль Копченая Свиная Лопатка Аль Пастор
идей барбекю на заднем дворе | Рецепты и стиль жизни
Делиться заботой!
Развлечение – один из моих языков любви, и ничто не делает меня счастливее, чем прекрасная погода, которая позволяет проводить дни вне дома в компании семьи и любимых.Наблюдая, как дети бегают и играют, вкусная еда, шипящая на гриле, красивый стол, накрытый, чтобы разделить трапезу вместе, я не уверен, что станет лучше! Я рад поделиться этими элегантными идеями барбекю на заднем дворе , включая меню и рецепты, идеально подходящие для вашего предстоящего празднования Дня Независимости или просто веселого собрания на свежем воздухе!
Эти идеи барбекю на заднем дворе спонсируются Tyson, Unilever и Ball Park Buns, однако все мнения принадлежат мне. #MasterSummer
Идеи барбекю на заднем дворе
Планируя элегантную сервировку стола для барбекю на заднем дворе, на ум приходят несколько важных вещей.Классическое белое постельное белье, красивый повседневный фарфор и различные сервировочные элементы для пунктов вашего меню. Я также люблю великолепный центральный элемент из свежих цветов, а гортензии или пионы – всегда отличный выбор. Я создал смесь белых и синих гортензий, которые придают моему столу праздничный вид, который идеально подходит для патриотического праздника. Я также использовала белые садовые стулья, которые мне очень нравятся, для мероприятий на заднем дворе!
Моя цель – предложить блюда на открытом воздухе, которые понравятся как детям, так и взрослым.Это меню включает в себя множество праздничных и вкусных блюд, которые обязательно порадуют ваших гостей.
Меню барбекю на заднем дворе:
Цыпленок барбекю
Говяжьи франки и булочки
Сладкая кукуруза в початках
Свежий арбуз
Бутерброды с мороженым
Южный лимонный ледяной чай
А что, южнее этого меню? Мне нравится составлять свое меню заранее и идти в Sam’s Club, где я знаю, что могу найти все, что мне нужно, в том количестве, которое мне нужно, чтобы накормить толпу.Мы обращаемся к Тайсону за нашими куриными грудками, которые идеально подходят для маринования в соусе барбекю и бросания на гриль. Мой муж маринует курицу в течение нескольких часов, а затем медленно готовит ее 30 минут (или до готовности) на гриле, чтобы не поджечь соус барбекю. У них всегда идеальный вкус на гриле, при этом они остаются нежными и сочными!
Мои дети любят хот-доги, поэтому мы либо бросаем наши говяжьи франки Ball Park (и Tailgaters Brat Buns) на гриль, либо тоже любим готовить их на плите.Добавьте их любимые начинки, и готово! Разве не приятно, когда ты знаешь, что тебе не придется сражаться за обеденное время? Это меню – беспроигрышный вариант в нашем доме!
В качестве гарнира я подаю овощ и фрукт. Есть так много вариантов, но для этого барбекю на заднем дворе я подал сладкую кукурузу в початках и свежий арбуз, который просто кричит летом, верно? А для летних обедов на открытом воздухе я люблю смешивать холодный чай, подслащенный естественным образом, с хорошей дозой свежего лимонного сока.
Я не могу поделиться идеями барбекю на заднем дворе без десерта! Эти бутерброды с мороженым любимы в нашем доме. Их легко собрать заранее и хранить в замороженном виде, пока вы не будете готовы к подаче. Мне нравится, что для них можно выбирать разные начинки. Вы можете использовать мини-шоколадную стружку, измельченные орехи или разноцветную посыпку. Я выбрала красную, белую и синюю крошку, которые мне больше всего нравятся на патриотическом празднике или празднике. С приближением Дня Независимости у меня есть все необходимое, чтобы отпраздновать это стильно!
Выход: 4
Бутерброды с мороженым
Сочетание хрустящего шоколадного печенья со сладостью ванильного мороженого.Эти бутерброды с мороженым – идеальное летнее угощение!
Время подготовки 5 минут
Пассивное время 30 минут
Общее время 35 минут
Состав
- 1 упаковка шоколадного печенья
- 1 галлон ванильного мороженого
- Лучший выбор
Инструкции
- Пока мороженое еще заморожено, но немного размягчено, налейте большую ложку мороженого на печенье, сверху положите второе печенье и перемешайте, разглаживая стороны по всему периметру.
- Положите начинку по выбору в миску или тарелку и обваляйте края бутерброда в ней. Заполните все пустые места дополнительным слоем вручную.
- Сразу же поместите обратно в морозильную камеру (минимум на 30 минут) до подачи на стол.
- Совет: в жаркие дни заранее поместите печенье в морозильную камеру, чтобы оно было холодным при приготовлении бутербродов с мороженым. Не подавайте, пока они не будут готовы к употреблению!
Как правильно приготовить мясо на следующем барбекю на заднем дворе – Барбекю Майка Д.
Если вы планируете устроить барбекю на заднем дворе, следуйте нескольким проверенным шагам, чтобы добиться успеха.Это особенно верно в отношении мяса для барбекю, которое вы подаете, потому что оно может быть звездой барбекю на заднем дворе.
Сезон правильно
Когда дело доходит до барбекю, вам следует учитывать два типа приправ. Если вы собираетесь приготовить на гриле более жесткий кусок мяса, например грудинку, то сначала замариновав его, оно станет более ароматным и нежным. Хотя вы найдете множество коммерческих маринадов и множество рецептов, которые можно приготовить самостоятельно, для любого маринада необходимы три компонента.Если в мясе уже не много жира, вам понадобится жира и в маринаде, чтобы придать ему дополнительный вкус. Вам также понадобится кислота , чтобы снизить прочность мяса и создать карманы, в которых может осесть аромат. Наконец, вам понадобятся ваши любимые приправы, которые могут включать соль , чтобы еще больше смягчить мясо, и сахар, чтобы помочь обеспечить красивый коричневый цвет к вашему мясу барбекю.
Вам также понадобится соус для барбекю . Ваш любимый соус, вероятно, зависит от того, где вы живете в Соединенных Штатах, потому что в разных регионах есть разные фавориты.Что бы вы ни выбрали, просто убедитесь, что вы не используете ту же посуду для обработки сырых ингредиентов, что и для приготовленного на гриле мяса.
Правильно очистите гриль
Прежде чем приступить к приготовлению мяса, необходимо тщательно и правильно очистить гриль. Грязный гриль может показаться не таким уж большим делом, но факт в том, что он может содержать множество бактерий, если вы не будете осторожны. Кусочки мяса и жир, попавшие в гриль, могут накапливаться и размножать бактерии.Это особенно актуально для участков под конфорками. Да, тепло может убить множество бактерий, но эти области не так сильно нагреваются и могут не достигать температуры, необходимой для уничтожения бактерий.
Также важно чистить гриль из-за канцерогенов, выделяемых при сжигании мяса. Когда жир попадает на гриль и снова нагревается, образующийся дым может привести к попаданию канцерогенов в пищу. Это особенно актуально для жира, получаемого из мяса с более высоким содержанием жира.Чтобы избежать этой и других проблем, убедитесь, что вы тщательно очистили весь жир, который мог капать на гриль до и после того, как вы что-то приготовили на нем.
Готовьте до нужной температуры
Обязательно используйте термометр для мяса для приготовления мяса барбекю до нужной температуры. Если вы готовите курицу на гриле, внутренняя температура должна быть 165 градусов по Фаренгейту. В качестве альтернативы, если вы готовите на гриле говядину или свинину, тогда внутренняя температура должна быть 145 градусов по Фаренгейту.Убедитесь, что при измерении температуры зубчик достигает середины мяса и не касается кости.
В некоторых случаях симптомы пищевого отравления могут быть серьезными, если не принять меры для его предотвращения. Убедившись, что вы приготовили мясо до нужной температуры, используйте чистую посуду, чтобы удалить и нарезать его, потому что вы можете перекрестно загрязнить мясо, если будете использовать ту же посуду, что и, когда еда была сырой.
Барбекю на заднем дворе может быть интересным занятием для всех, но ничто не портит хорошую вечеринку, как мягкая еда или заболевание от пищевого отравления.Подумайте о безопасности пищевых продуктов и приправы, и это поможет всем надолго сохранить восторг от вечеринки с барбекю.
Если вы ищете отличную приправу для следующего барбекю, посмотрите, что у нас есть в нашем магазине!
Не только барбекю: рестораны в Мемфисе
Loflin Yard: Этот бар и ресторан предлагает сытные небольшие тарелки, такие как путин из грудинки и копченый лосось, а также блюда в семейном стиле, такие как говяжья грудинка и индейка домашнего копчения.Loflin Yard также предлагает освежающие сезонные коктейли ручной работы и горячие напитки, такие как глинтвейн и коньячный сидр. На открытом воздухе достаточно места для игр, отдыха и живой музыки; Loflin Yard подходит для семейного отдыха во второй половине дня и ранним вечером.
Lucky Cat Ramen: в этом непринужденном месте, где можно пообедать или взять на вынос, в районе Брод-Авеню подают небольшие блюда в японском стиле и миски для рамена, ингредиенты которых меняются в зависимости от сезона. Звоните, чтобы узнать о специальных предложениях на неделю и BYOB (пиво или вино).
Lunchbox Eats: Этот магазин сэндвичей для гурманов, оформленный в стиле школы, расположенный к югу от FedExForum, предлагает сэндвичи со всем, от сома до индейки каджун и грибов портобелло. У них также есть отличные стороны, такие как кукуруза в початках, овощная лепешка и картофель фри из баклажанов. Расслабьтесь во внутреннем дворике с холодным пивом или освежающим дневным лимонадом.
Maciel’s: Этот семейный магазин тако, расположенный в Университетском районе и в центре города (каждый со своим меню), сочетает в себе традиционные рецепты мексиканского штата Мичоакан со свежими ингредиентами и аутентичными приправами, используемыми для изготовления «comida mexicana del alma», или мексиканская еда для души.В дополнение к ассортименту мягких и хрустящих тако, буррито, торта и кесадильи, Maciel’s предлагает широкий выбор пива и оригинальных коктейлей кантины.
Majestic Grille: в нескольких шагах от Orpheum, Majestic Grille, излюбленное место ужина театралов в центре города, предлагает классические американские блюда и коктейли в бывшем здании кинотеатра. Шеф-повар Патрик Рейли и его команда подают фирменные лепешки и роллы, пикантные гамбургеры, свежие морепродукты и нежные стейки, а также ряд вегетарианских блюд.В этом высококлассном семейном ресторане также предлагается детское меню, а бранчи по выходным включают разнообразные свежеприготовленные фриттаты, бенедикты и классические коктейли из собачьей шерсти.
Универсальный магазин Shelby Forest: в этом старомодном семейном универсальном магазине, расположенном примерно в 15 милях от центра Мемфиса, есть стойка для завтраков / обедов, где можно заказать классические блюда без излишеств, такие как сэндвичи с жареным яйцом, таяние котлет, BLT и жареные бутерброды с болоньей. Расположенный в лесном районе, где поп-звезда Джастин Тимберлейк провел свои ранние годы, универсальный магазин также продает живую наживку, принадлежности для пикника, дрова, фрисби и почти все, что вам может понадобиться для прогулок в близлежащем красивом государственном парке Meeman-Shelby Forest.
Кафе Soul Fish: Сом – король в Soul Fish. Вы можете сделать это черным, жареным или приготовленным на гриле; на тако, в салатах или без добавок. Не пропустите гарниры – их овощи в южном стиле превосходны. Посетите несколько мест и насладитесь разливным вином или местным пивом во время еды.
К югу от Била: оригинальный гастропаб Мемфиса – это больше, чем местный водопой – это ресторан с отличной едой от шеф-повара. Меню меняется в зависимости от сезона, но всегда доступны такие любимые блюда, как жареный рис с уткой, бургер SOB и ежедневные барные пироги.
Sunrise Memphis: эта эклектичная закусочная в историческом районе Викторианской деревни открыта на завтрак и обед. Sunrise Memphis специализируется на классических блюдах на завтрак и домашних мясных блюдах. Завтрак включает в себя разнообразные омлеты, тако, тарелки и бутерброды с печеньем, такие как популярный King Biscuit с курицей в главной роли, деревенской ветчиной, жареным яйцом и колбасной подливкой.
Sweet Grass Next Door: Шеф-повар Райан Тримм соединил восхитительную кухню Low Country Sweet Grass с фантастическим выбором пива, чтобы создать отличный соседний бар в центре Мемфиса.Это отличное место, чтобы поиграть, выпить или насладиться вкусными блюдами в более непринужденной обстановке.
5 советов по приготовлению барбекю на память –
Автор: Сара Эггертон
Примерно девять из 10 дней в Калифорнии засушливы, что делает ее идеальным штатом для наслаждения типичным американским барбекю. Джулиан известен множеством ресторанов, где подают блюда, приготовленные на гриле (например, Lake Cuyamaca или Julian Beer Company), но если вы захотите устроить себе пиршество на гриле, ваши друзья и семья, вероятно, будут в восторге.Подсчитано, что около 80 миллионов американцев питаются приготовленной на гриле едой дома не реже одного раза в год, а около 75% владеют грилем на открытом воздухе или коптильней. Когда дело доходит до проведения по-настоящему запоминающегося мероприятия с барбекю, необходимо предпринять пять основных шагов. К ним относятся выбор правильного гриля, приоритетность безопасности, маринование мяса, приготовление заманчивых гарниров и десертов, а также создание правильной атмосферы.
Какой гриль выбрать?
Есть два метода приготовления барбекю: один использует газ, а другой – уголь.У обоих методов есть свои плюсы и минусы. Например, угольные грили придают мясу красивый дымный аромат, и они горят сильнее (и легче), чем газовые. Однако газовые грили чище и, следовательно, требуют меньше работы. Они также предотвращают попадание золы в пищу, и для многих их проще и быстрее использовать. В целом, лучше всего выбрать гриль, с которым вам удобнее всего, хотя, если вы действительно хотите произвести впечатление на гостей, использование древесного угля, вероятно, принесет вам несколько баллов в отделе вкусовых качеств.
Приоритет безопасности
При приготовлении пищи на гриле безопасность должна быть на первом месте. Чтобы уберечь барбекю от опасностей, используйте подходящие инструменты (например, щипцы с длинными ручками и длинные щетки для наметки), наденьте термостойкие перчатки и удалите излишки жира, чтобы масло не скатилось с ингредиентов. Надевайте подходящую одежду, чтобы ничто не зацепилось за решетку, и оставьте вокруг нее трех футов свободного пространства, чтобы предметы не загорелись. Пища также должна быть надежно сохранена перед приготовлением, и все должно иметь минимальную внутреннюю температуру после приготовления.Это зависит от спектра ингредиентов. Например, птица должна иметь минимальную температуру 165 ° C, а свежая говядина или баранина должны быть приготовлены до 145 ° C.
Маринование мяса
Замаринуйте мясо накануне барбекю, чтобы у мяса было достаточно времени, чтобы оно впитало все вкусовые качества. Всего несколько ингредиентов, которые следует учитывать, включают мед и горчицу, соевый соус, масло, зелень, соус для барбекю и специальные маринады. Каждый раз пробуйте что-то новое в дополнение к традиционным фаворитам.Например, один прекрасный маринад для свинины – классический филиппинский маринад, состоящий из темно-коричневого сахара, кумквата или лимонного сока, бананового кетчупа, чесночного порошка, соевого соуса, соли, перца и лимона или лимонной соды.
Соблазнительные гости с гарнирами и десертами
Убедитесь, что гостям предлагают больше, чем продукты, приготовленные на гриле, и хлеб. На шведском столе должны быть разнообразные цвета и текстуры – подумайте о сезонных салатах, жареной кукурузе и зелени, свежей порции вакаме, миске бобов эдамаме и множестве полезных десертов.Нарезанные фрукты, сырой яблочный пирог или крошка из теплых фруктов вызовут у ваших гостей слюнки.
Настройка атмосферы
Удовольствие – это больше, чем еда, которую вы обслуживаете своих гостей. Сделайте так, чтобы они чувствовали себя уютно и довольными, работая над атмосферой. Все, от сказочных огней в саду до свечей, теплых покрытий для прохладных ночей и красивой сервировки стола, может творить особую магию. Составьте отличный плейлист в дни, предшествующие вашему мероприятию, сделав так, чтобы несколько танцевальных мелодий попали в ваш список, чтобы люди могли насладиться танцами под лунным светом после потрясающего застолья.
Барбекю – это традиционный американский праздник, который ассоциируется с отличной едой и временем, когда можно потрескаться. Убедитесь, что ваше следующее мероприятие будет на высоте, правильно расставив все детали. Сделайте безопасность своим приоритетом номер один, а второй – приправой. Наконец, проработайте все мелкие детали, которые сделают мероприятие незабываемым и веселым.
Креветки на гриле
Креветки, приготовленные на гриле, полны аромата, и их легко приготовить прямо на гриле или на шпажках. Маринования не требуется!
Как приготовить креветки на гриле?
Креветки можно готовить прямо на решетке для гриля, только будьте осторожны, чтобы они не провалились.Или их можно приготовить на шпажках или завернуть в алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу.
Как долго варить креветки на гриле?
Время приготовления креветок зависит от размера ваших креветок. Креветки Jumbo приготовятся примерно за 2–3 минуты с каждой стороны. Креветки готовятся очень быстро, так что внимательно за ними следите.
Сколько калорий в креветке на гриле?
Фактические калории будут зависеть от размера ваших креветок, но один кусок жареной гигантской креветки содержит примерно 8-10 калорий.
Как узнать, приготовлены ли креветки?
Сырые креветки блестящие, полупрозрачные и серые. Креветки готовятся, когда они перестают быть прозрачными и розовыми. Креветки также свернутся в красивую С-образную форму.
Что будет, если креветки пережарить?
Переваренные креветки станут резиновыми и жевательными, и в целом их будет неприятно есть. Они еще съедобны, только имеют неприятную консистенцию.
Что вы едите с креветками?
Креветки можно подавать как закуску или как основное блюдо.Креветки хорошо сочетаются с другими морепродуктами, а также с мясом, пастой и салатами. Это очень универсальный вариант, и существует больше вариантов, чем мы когда-либо могли бы перечислить. Вот некоторые из наших фаворитов:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Креветки, приготовленные на гриле, полны аромата, и их легко приготовить прямо на гриле или на шпажках. Маринования не требуется!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 6 минут
Общее время 16 минут
Состав
- 1 фунт очищенных креветок джамбо
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка порошка лука 1 чайная ложка чайная ложка сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
Инструкции
Поместите креветки в большую миску.Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Посыпьте креветки паприкой, чесночным порошком, луковым порошком, орегано, базиликом, солью, перцем и кайенским перцем. Перемешайте, чтобы покрыть. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока гриль разогреется.
Разогрейте уличный гриль до сильного нагрева, около 500 градусов F. Замочите деревянные шпажки в воде, если используете, на 10 минут.
Либо нанижите креветки на шпажки для приготовления, либо выложите креветки прямо на решетку по отдельности. Убедитесь, что ваши креветки достаточно большие, чтобы не провалиться через решетку, если вы не нанизываете их на шпажку.
Готовьте креветки по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут полупрозрачными. Подавать горячим.
калорий: 125 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 15 г | Жиры: 5 г | Холестерин: 190 мг | Натрий: 782 мг | Калий: 93 мг | Витамин А: 610 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 121 мг | Железо: 2,1 мг
Приправленные специями персики на гриле – прекрасные блюда и продукты
Угадайте, что? Я участвую в захвате Cookout, устроенном в июне! Эта инициатива была создана для поощрения празднования 19 июня, юбилея в ознаменование конца рабства, и для расширения кулинарных традиций черных кулинаров.
Еще немного о 19 июня…
июня, объединение слов / дата Девятнадцатое июня, знаменует дату в 1865 году, когда последние порабощенные люди узнали о своей свободе. И вот уже более 150 лет этот летний праздник отмечается с друзьями, семьей и широким кругом кулинарных традиций, рассказывающих историю стойкости народа.
В сотрудничестве с ЛУЧШИМИ блоггерами о черной еде в мире я включил полный список рецептов, вдохновленных 19-м июня! Обязательно проверьте это!
Если вы жаждете более здоровой версии персикового кобблера, попробуйте эти жареные персики со специями с ложкой ванильного мороженого! Ваши вкусовые рецепторы и ваша талия будут вам благодарны!
Вы поклонник персикового сапожника или чего-нибудь персикового ?? Что ж, позвольте мне сказать вам, мой дом наполнен любителями персика, включая меня! Мы очень любим персики! Мы так их любим, что любим посещать местный Персиковый парк при каждой возможности!
Персиковый парк – это очень весело! Здесь свежие продукты, милые маленькие декоративные элементы и кафетерий, в котором продается ЛУЧШИЙ персиковый сапожник! Им нравится подавать его с персиковым мороженым, и, черт возьми, это хорошо! 🙂 Я пыталась воссоздать этот десерт, но у меня ничего не вышло! Ржу не могу! Я решил попробовать что-нибудь попроще, например, персики на гриле со специями!
Каждый раз, когда мы готовим на гриле, я люблю добавлять в смесь свежие фрукты! Я жарила ананасы, яблоки и персики на гриле! Если вы еще не пробовали фрукты на гриле, вы действительно упустили возможность! Напоминает хороший теплый пирог, но без корочки! Для этих жареных персиков на гриле я сделал все очень просто.
Я заправил персики своей любимой смесью приправ из 5 специй и добавил немного сахара. Я положил их на решетку лицевой стороной вниз до тех пор, пока на них не появятся эти милые маленькие отметины от гриля! Если вы не хотите жарить этих маленьких тварей на улице, попробуйте использовать этот гриль на плите, двусторонний чугунный гриль / сковороду (он мой любимый!). Как только они были готовы, я немедленно их проглотил! Мой любимый способ насладиться этими пряными персиками на гриле – это ложка ванильного мороженого или греческого йогурта и щепотка орехов пекан! Ням!
Персики на гриле со специями
Автор Beautiful Eats & ThingsСостав
- 6 персики вдвое меньший
- 2 столовая ложка 5-пряная приправа
- 2 столовая ложка сахар
- 1 столовая ложка оливковое масло
Инструкции
В большую миску добавьте приправу из 5 специй, персики, сахар и оливковое масло.Перемешивайте, пока персики не покроются равномерно.
Положите персики на решетку мякотью вниз примерно на 3-5 минут. Переверните и жарьте на гриле около 1 минуты. На персиках должны быть следы гриля, но они должны оставаться слегка твердыми, чтобы держать форму.
Снимите персики с гриля и наслаждайтесь!
Примечания к рецептам
Пищевая ценность (1 половинка персика): 45 калорий, 8 г углеводов, 1 г жиров, 0 белков.7 г, насыщенные жиры 0,2 г, клетчатка 1,3 г, сахар 7 г
РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКОВ:Девушка по имени Адри | Черненый сом
Красивая еда и вещи | Персики на гриле со специями
Черные девушки, которые бранч | Торт из сладкого картофеля с коричневым маслом
Бразильская кухня за рубежом | Зеленая бразильская капуста с беконом
Бритни преломляет хлеб | Жареный цыпленок в пахте со сметаной и медовым соусом
Brownbelle | Виски Smash с арбузом и гибискусом
Сливочное масло Будь готов | Цыпленок и вафли
Повар и стюард | Салат из арбуза и фета
Chef Curl Ardee | Кукурузный хлеб с медом и маслом
Шене сегодня | Лимонный пирог
Кристи Ирен | Раки Etoufee
Колларды – старая капуста | Креветки Гуаймас
Признания чистого гурмана | Мятно-персиковый шприц
Готовим по-ямайски | Котлеты из говядины
Повара с душой | Шашлык в банке
Джазовый рывок | Золотой ананасовый торт
Блюдо с Тишей | Креветки с медовым джемом
DMR Fine Foods | Ежевика имбирная содовая
Дом в городе | Торт фунтовый
Внутренний Ди | Фруктовый салат Easy Berry
Чувак, повар | Каджунская белая фасоль
Эрике Берри Ко | Три зеленых летних салата
Этично живущие | Ямайские пирожки с веганским джекфрутом
Food Fidelity | Шашлык из нигерийской говядины Suya
Еда – это любовь, сделанная съедобной | Бамия задушенная с курицей и колбасой
FoodLoveTog | Тушеная капуста и торты Джонни
Вилки и соломинки | Вафли из кукурузы маниока и креветок по-креольски
СтолGeo’s | Картофельный салат
Хрящ и сплетни | Пирог из сладкого картофеля с медом и кукурузой
Исцели меня вкусно | Тринидадский Каллалу
Безупречный Руэму | Чин-Чин
Дневники Джеймисона | Копченая красная фасоль в мультиварке
Храм Кеннета | Красный бархатный бисквит с грудинкой BBQ
Кения Rae | Фасоль запеченная без свинины
Пекарня Lenox | Чизкейк из сладкого картофеля
Кленовые очки | Горох и рис – по-гайански
Мариса Мур Питание | Свежий персиковый чай со льдом
Мейко и блюдо | Skillet Cobbler с клубникой и кукурузой
Мюриэль Банацкисса | Веганская сака сака (рагу из листьев конголезской маниоки и шпината)
Моя сказочная еда | Черный горошек с копченой индейкой
Nik Snacks | Свиные ребрышки Easy BBQ
На тарелке Тая | Арбузный лаймад
Развлечение с открытым приглашением | Кокосовая капуста с зеленью
Орхидеи + сладкий чай | Идеальный веганский Mac + сыр
Наша идеальная палитра | Джоллоф Райс
Персики 2 Персика | Ванильный торт с карамелью из груши пашот
Pink Owl Кухня | Печенье из пахты клубники
Razzle Dazzle Life | Южный персиковый сапожник
Розалин Дэниелс | Южный томатный пирог
Вкус и шалфей | Салат из черноглазого гороха
пикантные мысли | Джус Цитрон (Гаитянский лимонад)
Приправлено по вкусу | Фаршированные яйца с креветками по-каджунски
Смысл и съедобность | Ежевика кобблер
Просто ЛаКита | Цукаты из ямса
Slice & Torte | Жареный краб из софтшелл
Небольшая кухонная утварь | Салат из жареного сладкого картофеля
Сладкое и щавель | Запеченный вяленый цыпленок
Сладкий савант | Салат из черного гороха и сладкого картофеля
Этот зеленый лайф | Vegan Red Red Stew (Пряный ганский горох с черными глазами) и подорожник
Путь Даны Рене | Кукурузный хлеб из сладкого картофеля
Повешенная женщина | Ямайские крылья для рывков
Голодная хижина | Сладкий чай по-южному
Дневники кухинистки | Крылышки с лимоном и перцем на гриле
Путь Vgn | Веганское мороженое с гибискусом и клубникой 19 июня
This Worthey Life | Клубничная газировка
Настоящие африканские повара | Ганский шашлык Whole30 style
Веганский с изгибами | Суп из сладкого картофеля с черным горошком в медленноварке
Взбить настоящий Гуд | Южный сладкий картофельный пирог
.