Как приготовить жареные креветки в соевом соусе – Креветки жареные в соевом соусе – 6 рецептов

Содержание

Как правильно пожарить креветки в соевом соусе

Жареные креветки — идеальная закуска к пиву, да и как самостоятельное блюдо — великолепное. Зачастую подают в барах и ресторанах, где готовят их очень вкусно. А вот приготовить эту закуску в домашних условиях мало кому удается.

Но если придерживаться рецептов, изложенных ниже, то жареные морепродукты получатся ничуть не хуже, а может и лучше ресторанных.

Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты	Количество
креветки, желательно не замороженные —	300 г
соус соевый —	5 ст. л.
масло оливок —	3 ст. л.
дольки чеснока —	5 шт.
лимон —	1 средний
зелень петрушки —	0,5 пучка
Время приготовления: 10 минут	Калорийность на 100 грамм: 155 Ккал

Креветки в соевом соусе жарятся очень быстро, а получаются несравненно вкусными. Такое блюдо отлично подойдет в качестве закуски для вечеринки.

Готовятся креветки, жареные в соевом соусе, следующим образом:

Нарезанный чеснок выкладывают в горячую сковороду с маслом, прожаривают до приобретения румяного оттенка. Потом чеснок удаляют. Масло пропитается чесночным соком;
Морепродукты промыть, удалить влагу бумажными полотенцами и выложить на сковородку;
К ракообразным доливают соус из сои и обжаривают их со всех сторон минут 5;
Пока они жарятся, петрушку нарезают, причем крупно;
Через 5 минут вынимают поджаренные креветки, посыпают их петрушкой. Лимон разрезают дольками и выкладывают рядом на тарелку.

Для любителей остренького, к жарящимся ракообразным можно добавить жгучего красного перца.

Рецепт жареных креветок в панцире

Как неудивительно это прозвучит, но креветки можно приготовить прямо в панцире. Вкус от этого они не потеряют, а время на готовку уйдет намного меньше.

Понадобится:

креветки — 0,5 кг;
бульон на курином мясе — 2 ст. л.;
стебель репчатого лука — 1 пучок;
растительное масло — достаточно 2–х ст. л.;
соевый соус — 2 ч. л.;
специи для морепродуктов или просто черный перец;
соль.

На приготовление вы потратите 10 минут.

Калорийность составит 134 кКал.

Приготовление жареных креветок в панцире в соевом соусе:

Креветки с панцирем обмывают, пока на плите греется сковородка для жарки. Пока стекает вода с морепродуктов, в горячую сковороду наливают растительное масло. Затем выкладывают морепродукт и хорошенько его обжаривают;
Зеленый лук моют и нарезают широкими колечками;
К содержимому сковородки добавляют соль, приправы (ориентируйтесь на свой вкус), приливают куриный бульон, сваренный заранее;
Продолжают жарить креветки в течение 10 минут, этого времени хватит, чтобы они приобрели золотистый оттенок;
В сковородку добавляют порезанный лук за минуту до готовности;
Выкладывают блюдо на тарелку и сбрызгивают соевым соусом.

Креветки в соевом соусе по-китайски

Азиатская кухня очень насыщена различными, зачастую необычными блюдами. Но! Место для морепродуктов там было всегда. Так что ценители китайского кулинарного колорита, а по совместительству и морепродуктов, оценят способ жарки креветок по–китайски. Приготовить их можно и дома, потратив немного времени.

Итак, что понадобится:

креветки — 800 г;
соус соевый — 3 ст. л.;
чеснок — 3 зубчика;
стебель зеленого лука;
сахарный песок — 1 ч. л.;
масло с добавлением чили — 2 ст. л.;
масло кунжута — 2 ч. л.;
масло оливок — 2 ст.л.;
рисовый уксус — 2 ч. л.;
черный перец.

На приготовление этого блюда уйдет 10–15 минут.

Калорийность 100 г — 409 кКал.

А теперь сам процесс готовки:

Подготавливают креветки: удаляют панцирь, моют;
В отдельной миске смешивают: соус сои, сахарный песок, кунжутное масло, масло с чили и китайский уксус;
Теперь для приготовления понадобится вок — это китайская глубокая сковорода с узким дном. Но, если такого приспособления в доме нет, то придется заменить ее обычной глубокой сковородкой или сотейником. На умеренный огонь ставят разогреваться сковороду с оливковым маслом, в которое после нагревания кладут мелко порубленный чеснок;

Как только почувствуется аппетитный чесночный аромат, то сразу же в сковороду добавляют морепродукты и обжаривают со всех сторон;
К порозовевшим морепродуктам приливают заранее смешанный соус и все перемешивают;
Теперь блюдо готово. Подавать креветки можно с рисом, посыпав луком.

Рецепт морепродуков с кунжутом и помидорами

Чтобы приготовить морепродукт с добавлением соевого соуса, помидоров и кунжута, необходимо:

креветочное мясо — 300 г;
томаты — 4 шт, можно брать с кислинкой;
чеснок — 5 зубчиков;
соевый соус — 4 ст. л.;
зерна кунжута;
масло;
зеленый стебель лука.

Количество затраченного времени — 10 минут.

Нагрузка для фигуры в 100 г содержит 206 кКал.

Процесс готовки:

Подготавливают помидоры: моют, удаляют кожуру путем ошпаривания кипятком. Режут на дольки;
Чеснок чистят и мелко нарезают;
Креветки чистят, если нужно, и укладывают в разогретую с маслом сковороду. Жарят на сильном огне в течение 1 минуты;
Доливают соус сои, добавляют чеснок и помидоры, но не перемешивают;
Огонь убирают до минимума, закрывают сковороду крышкой и томят ее содержимое 5 минут;
При подаче посыпают кунжутным зерном, рядом выкладывают порезанный лук.

Кулинарные подсказки

Чтобы жареные креветки по достоинству смогли оценить все гости или домочадцы, стоит обратить внимание на несколько кулинарных секретов:

Чтобы замороженные креветки не потеряли своих вкусовых и полезных свойств, то при не используйте для быстрой разморозки СВЧ–печь или горячую воду. Самый оптимальный вариант — это естественное размораживание на полке холодильника. Да, это займет дольше времени, но разницу вы почувствуете, когда попробуете приготовленные морепродукты;

Приверженцы правильного питания могут смело заменять процесс жарки на запекание в духовке, но, температура должна быть не ниже 200о С;
Готовые креветки подавайте с лимоном — это вкусное дополнение морепродуктов добавит им легкую кислинку.

Жареные креветки в соевом соусе придутся по нраву многим ценителям морепродуктов. Их нежное, пряное мясо прямо тает во рту, а порция съеденных креветок не «ударит» по фигуре лишним весом. Кроме того, большое содержание белка в продукте делает эти морепродукты одним из полезных блюд.

Кроме того, эти морепродукты сочетаемы с большим количеством иных продуктов, так что можно смело экспериментировать с их приготовлением.

zdorov-today.ru

Готовим жареные креветки в соевом соусе

Морепродукты любят почти все, а закуски из них всегда получаются очень изысканными и являются замечательным украшением любого стола независимо от времени дня. Наиболее распространенным морским деликатесом в нашей стране считаются креветки. Закуски из них подаются как на фуршетах, так и к пиву. Но закуски к пиву нужно уметь готовить. Креветки – хоть и готовятся очень быстро, но все же вкус их сильно отличается в зависимости от дополнительных продуктов в блюде. В этой статье будут приведены примеры того, как приготовить жареные креветки в соевом соусе. Не сомневайтесь, любители морепродуктов и тут придумали достаточно вариаций, используя в качестве основных компонентов соевый соус и креветки.

Содержание статьи:

Классический рецепт

Вам понадобятся:

Около половины килограмма креветок
0,25 л соевого соуса

Дополнительные продукты:

чеснок
один лимон
зелень

Сам рецепт очень прост и требует минимальных временных затрат.

Итак, креветки можно предварительно разморозить, а можно использовать и замороженные. В последнем случае во время приготовления необходимо контролировать количество оставшейся воды.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло, на него выкладываем креветки, добавляем мелко порезанный чеснок и соевый соус. Чеснок можно не резать, а пропустить через чесночный пресс. Жарить креветки следует примерно 5-10 минут, в зависимости от степени заморозки исходного продукта, постоянно помешивая. Для жарки лучше использовать оливковое масло, хотя при его отсутствии вполне подойдет и рафинированное подсолнечное масло.

Жареные креветки с паприкой и соевым соусом

Понадобятся:

масло сливочное 0,1-0,15 кг
1 луковица
4-5 зубчиков чеснока
приправа паприка
креветки – 1 кг
соевый соус – 150 г

В отличие от предыдущего рецепта, здесь используется сливочное масло, а не подсолнечное. Его выкладываем на сковороду и растапливаем, затем добавляем лук и чеснок, порезанные как можно мельче. Когда зажарка приготовится, добавляем креветки. Лучше, если они будут уже растаявшими. Через 5-10 минут креветки будут готовы тогда и вливаем соевый соус. В качестве приправы добавляем паприку. Вместе с соевым соусом она придаст креветкам насыщенный цвет и особый аромат. Если паприки в доме не оказалось, используйте черный перец.

Жареные креветки в маринаде из соевого соуса

Самый простой способ сократить время готовки – предварительно подготовить продукты. В нашем случае размороженные креветки будут мариноваться в соевом соусе. Чтобы затем не резать чеснок, сразу высыпаем его в креветки. Для ускорения процесс заливаем массу свежевыжатым лимонным соком. Будет достаточно сока одного лимона на 1 кг креветок. Для маринада понадобится 300 г. соевого соуса и пара-тройка зубчиков чеснока. Креветки маринуют около часа.

Спустя час, выкладываем креветки на разогретое растительное масло и обжариваем их, помешивая, около 5 минут. Если позволяет время, перед добавлением креветок можно поджарить еще немного нарезанного чеснока. Чтобы креветки не были сухими, не жарьте их дольше указанного времени, а сам процесс ведите на слабом огне.

Жареные креветки в соевом соусе с зеленью

Нам понадобятся:

зелень (укроп и петрушка)
креветки – 0,5 кг
лук-порей
по 50 г сливочного и оливкового масел
5 зубчиков чеснока

Маринуем очищенные от панцирей креветки в соевом соусе с добавлением черного молотого перца. Пока идет процесс маринования (около получаса), режем порей кольцами, а чеснок режем как можно мельче. Мелко режем зелень, она потребуется в конце жарки. Лук обжариваем на раскаленном масле. Любители острой кухни могут добавить немного перца Чили или имбиря.

На лук выкладываем маринованные креветки, добавляем еще немного соевого соуса и жарим не более 5 минут. Затем добавляем зелень, еще немного обжариваем и выкладываем в горячем виде на тарелку.

Жареные креветки в соевом соусе с медом

Мы будем использовать следующие продукты:

сливочное масло – 100г
креветки – около 1 кг
5-6 зубчиков чеснока
соевый соус около 100 мл
2-4 столовые ложки меда, в зависимости от пристрастия к сладкому
соль и перец (красный и черный) – по вкусу
половинка лимона

На растопленное раскаленное масло выкладываем предварительно размороженные креветки. Обжариваем их 5 минут, периодически помешивая. Затем добавляем перец, мед и соль. Чтобы получился вкусная подливка, наливаем соевый соус. Учтите, что креветки должны немного прокипеть. Исходя из этого, увеличивайте или уменьшайте количество соевого соуса.

Пока креветки кипят, мелко режем чеснок. Лимон нарезаем тонкими дольками. Все это добавляем в кипящую массу через 8 минут, после того, как залили соевый соус. На исполнение рецепта уходит не более 15-20 минут, конечно, если креветки уже разморожены.

Рецепт приготовления креветок на видео:

Как подавать креветки?

Жареные креветки, приготовленные по любому из указанных рецептов, выкладываем на тарелку, посыпаем мелкопорубленной зеленью и сверху поливаем небольшим количеством лимонного сока. Если лимонный сок использовался для маринования, можно его исключить. Сок, оставшийся после жарки очень пикантный и вкусный. Его можно использовать в качестве соуса и полить им креветки. Дополнительно можно подать свежий хлеб или несладкие булочки. Их можно обмакивать в соус.

И последний совет! Выбирайте королевские креветки. Они самые большие, поэтому на блюде будут смотреться наиболее аппетитно.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

edablog.ru

Жареные креветки в соевом соусе рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Японская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для жареных креветок в соевом соусе на 2 порции :

Рецепт приготовления жареных креветок в соевом соусе по шагам

Жареные креветки в соевом соусе это моя любимая закуска из креветок. Готовлю я их очень часто. а хотелось бы каждый день. Перепробовала много вариантов приготовления креветок: в сливочном соусе, с помидорами, с овощами, но в соевом соусе всё же остается моим любимым блюдом. Соевый соус карамелизируется на креветках и вкус получается немного сладковатым. В этом деле главное – не переборщить с соевым соусом, иначе блюдо может быть напрочь испорчено. Такой вариант креветок можно подавать как закуску или же в качестве основного блюда с добавлением гарнира – риса или же пасты. Для приготовления жареных креветок в соевом соусе нам понадобятся креветки (тигровые, королевские), соевый соус, несколько зубчиков чеснока (я беру обычно 4 – 5) и оливковое масло. Соль нам не понадобится. Также желательно посыпать готовые креветки кунжутом. Если у Вас кунжута под рукой не оказалось, то готовьте без него.

Перво – наперво нужно подготовить креветки. Я беру обычно варено – замороженные королевские. В идеале использовать тигровые – чем больше, тем лучше (у нас в последнее время просто не могу найти тигровых). Если же Вы возьмёте совсем мелкие креветки, то они у Вас могут попросту подгореть и из -за соевого соуса Вы не почувствуете вкус креветок, так как они ужариваются. Можно брать как обработанные, так и в панцирях. Голову необходимо удалить. Снять панцирь и удалить все ножки, а также черную “ниточку” на верхней стороне (кишечник). Должна получиться чистенькая креветки без малейших кусочков панциря и ног. Промойте их под проточной водой.

Чеснок, очищенный от шелухи, нарезаем произвольно на небольшие кусочки. Я кладу чеснока не мало, так как он придает замечательный аромат.

В сковороду наливаем масло и добавляем чеснок. Ждем, пока чеснок приобретёт золотистый цвет. После чего быстро достаем его из сковороды.

И погружаем туда наших креветок. Обжариваем также до золотистого цвета с обеих сторон.

Слегка польем наши креветки соевым соусом. Чем слаще Вы хотите получить готовое блюдо, тем больше лейте соуса. У меня соевый соус сладковатый. Возможно, у Вас будет немного друг привкус. Готовим их еще пару минут, пока соевый соус не “пожарится” на креветках.

Достаем креветки и перекладываем в тарелочку. Посыпаем кунжутом и украсим свежей зеленью или дольками лимона.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Соевый соус

Оливковое масло

611

всего в блюде:

113

1297

всего в 1 порции:

649

всего в 100 граммах:

177

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 28.08.2016

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Жареные креветки в соевом соусе

Креветки и прочие ракообразные – невероятно популярное блюдо в азиатской кухне. Их деликатная, сладковатая мякоть прекрасно сочетается с традиционным для китайской и японской кухонь ингредиентами: пастой из тамаринда, мисо, имбирем, чесноком, соевым соусом. О жареных креветках в соевом соусе мы подробнее поговорим ниже.

Креветки, жареные с чесноком и соевым соусом

Эта классическая закуска как нельзя лучше иллюстрирует баланс всех вкусов, свойственных многим азиатским блюдам, а еще она прекрасно подходит к бокалу пенного.

Ингредиенты:

креветки – 12 шт.;
чеснок – 3 зубка;
мука – 45 г;
корень имбиря – 4 ломтика;
острый перец – по вкусу;
соевый соус – 35 мл;
мед – 35 мл.

Приготовление

Смешайте муку со щепоткой соли и обваляйте в полученной смеси очищенные креветочные хвосты. Когда те практически дойдут до готовности, переложите их на отдельное блюдо, а сами возьмитесь за простой соус. Для него, первым делом, вместе обжаривают тонкие лепестки чеснока и имбиря. Любители острого, могут добавить к ним немного жгучего перца. Когда смесь начнет пускать интенсивный аромат, влейте соевый соус, добавьте мед и буквально пару столовых ложек воды. Когда смесь закипит, положите в нее креветочные хвосты и потомите их еще пару минут. Жареные креветки в соевом соусе с медом подают сразу же, полив остатками соуса со сковороды.

Жареные креветки в соевом соусе – рецепт

Ингредиенты:

крупные креветки – 12 шт.;
лимонный сок – 10 мл;
тертый чеснок – 1 ч. ложка;
тертый имбирь – 1/2 ч. ложки;
соевый соус – 25 мл;
мирин – 15 мл;
щепотка тростникового сахара.

Приготовление

Очистите креветочные хвосты и приступите к их обжарке. Разогрев масло, быстро обжарьте на нем креветки, а пока хвосты подрумяниваются, соедините сок лимона вместе с чесноком и имбирем, соевым соусом, мирином и сахаром. Залейте креветки полученной смесью и увеличьте огонь. Теперь дождитесь, когда хвосты дойдут до полной готовности, а соус карамелизируется.

Креветки, маринованные в соевом соусе

Ингредиенты:

креветки – 12-15 шт.;
паста из тамаринда – 35 г;
соевый соус – 15 мл;
сахар – 10 г;
вода – 35 мл.

Приготовление

Перед тем, как пожарить креветки в соевом соусе, их необходимо замариновать. Очистив креветки от вены, проходящей вдоль хвоста, приготовьте простой маринад, разведя пасту из тамаринда водой, всыпав сахар и влив сою. Смешайте креветки с полученным маринадом и оставьте на полчаса. Быстро обжарьте хвосты на сильном огне, пока они не сменят свой цвет.

womanadvice.ru

Креветки в соевом соусе

Если вы любите креветки, вам непременно придутся по душе предложенные ниже рецепты. Соевый соус удачно подчеркивает нежный вкус моллюсков и делает их просто невероятно аппетитными.

Как пожарить креветки в соевом соусе с чесноком?

Ингредиенты:

креветки тигровые – 10-12 шт.;
крупный чесночный зубец – 1 шт.;
соус соевый – 45 мл;
подсолнечное без аромата или оливковое масло – 45 мл;
сок лимонный и свежесмолотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Тигровые креветки предварительно при необходимости размораживаем, очищаем и избавляем от спинной кишки.
Разогреваем в сковороде масло оливковое или подсолнечное без аромата, выкладываем в него раздавленный предварительно очищенный чесночный зубчик, а через секунд десять выкладываем в посудину и подготовленные креветки.
Жарим моллюсков до покраснения, после чего вливаем соус соевый, прогреваем кушанье еще пару минут и снимаем с огня.
Перед подачей по вкусу сдабриваем креветки лимонным соком, перчиком, а если солености соевого соуса недостаточно, то и подсаливаем их немного.

Рецепт жареных креветок в медово-соевом соусе

Ингредиенты:

креветки (свежие или замороженные) – 520 г;
крупные чесночные зубцы – 3-4 шт.;
соус соевый – 85 мл;
мед жидкий – 70 г;
подсолнечное без аромата или оливковое масло – 45 мл;
орегано сушеный и базилик – по вкусу.

Приготовление

Креветки при необходимости размораживаем и очищаем.
Для маринада соединяем в пиале соевый соус и жидкий цветочный мед, добавляем орегано сушеный и базилик и перемешиваем.
Заливаем подготовленным соево-медовым маринадом очищенные креветки, перемешиваем и оставляем в холодильнике на час-два промариноваться.
Чеснок крупно шинкуем и обжариваем в прогретом на сковороде масле.
Румяные чесночные ломтики вынимаем из сковороды шумовкой, а в чесночное масло выкладываем промаринованные креветки.
Обжариваем моллюсков до изменения цвета, после чего прогреваем еще минуту и снимаем с плиты.

Креветки с соевым соусом и имбирем

Ингредиенты:

креветки (свежие или замороженные) – 520 г;
крупные чесночные зубцы – 1-2 шт.;
соус соевый – 85 мл;
имбирный корень перетертый – 1 ч. ложка;
подсолнечное без аромата или оливковое масло – 45 мл;
лук зеленый – по вкусу.

Приготовление

Для реализации данного рецепта первоначально немного обжариваем в сковороде на подсолнечном или оливковом маслице нарубленный чеснок и перетертый имбирь.
Добавляем очищенные креветки и жарим все вместе несколько минут.
После изменения креветками цвета добавляем в сковороду соевый соус, обжариваем кушанье еще две-три минуты и снимаем с плиты.
Перед подачей притрушиваем креветки нарубленным зеленым луком.

womanadvice.ru

Жареные креветки в соевом соусе

Очень простой рецепт жареных креветок в соевом соусе японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 177 килокалорий. Авторский рецепт японской кухни.

Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 15 минут
Количество калории: 177 килокалорий
Количество порций: 2 порции

Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Японская кухня
Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

Креветки 500 г.
Соевый соус 50 мл.
Чеснок 5 шт.
Оливковое масло 4 ст. ложк
Кунжут по вкусу

Пошаговое приготовление

Жареные креветки в соевом соусе это моя любимая закуска из креветок. Готовлю я их очень часто. а хотелось бы каждый день. Перепробовала много вариантов приготовления креветок: в сливочном соусе, с помидорами, с овощами, но в соевом соусе всё же остается моим любимым блюдом. Соевый соус карамелизируется на креветках и вкус получается немного сладковатым. В этом деле главное – не переборщить с соевым соусом, иначе блюдо может быть напрочь испорчено. Такой вариант креветок можно подавать как закуску или же в качестве основного блюда с добавлением гарнира – риса или же пасты. Для приготовления жареных креветок в соевом соусе нам понадобятся креветки (тигровые, королевские), соевый соус, несколько зубчиков чеснока (я беру обычно 4-5) и оливковое масло. Соль нам не понадобится. Также желательно посыпать готовые креветки кунжутом. Если у Вас кунжута под рукой не оказалось, то готовьте без него.
Перво – наперво нужно подготовить креветки. Я беру обычно варено – замороженные королевские. В идеале использовать тигровые – чем больше, тем лучше (у нас в последнее время просто не могу найти тигровых). Если же Вы возьмёте совсем мелкие креветки, то они у Вас могут попросту подгореть и из – за соевого соуса Вы не почувствуете вкус креветок, так как они ужариваются. Можно брать как обработанные, так и в панцирях. Голову необходимо удалить. Снять панцирь и удалить все ножки, а также черную «ниточку» на верхней стороне (кишечник). Должна получиться чистенькая креветки без малейших кусочков панциря и ног. Промойте их под проточной водой.
Чеснок, очищенный от шелухи, нарезаем произвольно на небольшие кусочки. Я кладу чеснока не мало, так как он придает замечательный аромат.
В сковороду наливаем масло и добавляем чеснок. Ждем, пока чеснок приобретёт золотистый цвет. После чего быстро достаем его из сковороды.
И погружаем туда наших креветок. Обжариваем также до золотистого цвета с обеих сторон.
Слегка польем наши креветки соевым соусом. Чем слаще Вы хотите получить готовое блюдо, тем больше лейте соуса. У меня соевый соус сладковатый. Возможно, у Вас будет немного друг привкус. Готовим их еще пару минут, пока соевый соус не «пожарится» на креветках.
Достаем креветки и перекладываем в тарелочку. Посыпаем кунжутом и украсим свежей зеленью или дольками лимона.

proretsepti.ru

Как приготовить жареные креветки в соевом соусе – Креветки жареные в соевом соусе – 6 рецептов