Как можно сохранить арбуз до нового года: Как сохранить арбуз до Нового года

Как сохранить арбуз до Нового года

В этом материале ты найдёшь несколько полезных лайфхаков, которые помогут продлить арбузную свежесть как можно дольше.

Содержание статьи

1. Как надолго сохранить арбуз в домашних условиях 2. Как надолго сохранить надрезанный арбуз в домашних условиях 3. Как сохранить свежий арбуз до Нового года 4. Тонкости хранения арбузов в домашних условиях 5. Как сохранить арбуз в квартире 6. Как сохранить арбуз на зиму в частном доме 7. Как сохранить арбуз на зиму: рецепты 7.1 Арбузы в банках 7.2 Варенье из арбузных корок 7.3 Желе из арбуза 7.4 Мочёные арбузы Скрыть

Сохранить нетронутый арбуз на долгое время – задача вполне реальная.

При соблюдении правильных условий целый арбуз может оставаться свежим до трёх месяцев! Для того, чтобы любимая ягода не портилась как можно дольше, необходимо запомнить несколько основных моментов.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как надолго сохранить арбуз в домашних условиях

• При покупке обращай внимание на внешний вид арбуза: выбирай толстокожий позднеспелых сортов.
• Арбуз должен весить не более 4-5 кг.
• Выбирай плод с гладкой кожурой без вмятин и повреждений.
• Лучше всего выбирать тот арбуз, что лежал ближе к поверхности среди своих собратьев, это поможет избежать внутренних ушибов.
• Храни арбуз в тёмном месте на мягкой поверхности и не забывай почаще его переворачивать.

Как надолго сохранить надрезанный арбуз в домашних условиях

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Разрезанный или слегка надрезанный арбуз долго храниться не будет.

Очень часто большой арбуз не съедается сразу, поэтому оставшуюся часть необходимо сохранить свежей и пригодной для употребления в пищу.

• Арбуз с надрезом или половинка хранится при низких температурах около двух-трёх суток. Если оставить арбуз в холоде ещё дольше, он потеряет вкус и сочность.
• Храни арбуз надрезанной частью вниз: влага не будет скапливаться, и он дольше сохранит свои вкусовые качества.
• Держи арбуз подальше от других овощей и фруктов, поскольку все плоды выделяют свои вещества, которые могут повлиять на состояние арбуза.
• Не держи рядом ничего сильно пахнущего, иначе арбуз впитает чужеродные запахи.
• Не заворачивай сторону надреза плёнкой или пакетом: так арбуз будет сильнее течь и мякоть станет гнить. Лучше обмотай целлофаном саму тарелку и наружную сторону арбуза, кожицей вверх.
• Если есть возможность хранить арбуз в подвале или погребе, то лучше переместить его туда, предварительно подстелив опилки или солому.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как сохранить свежий арбуз до Нового года

Многие не раз задавались этим вопросом, ведь зимний ассортимент ягод, мягко говоря, не столь обилен, а вкус оставляет желать лучшего. Да, можно купить ломтики нарезанного арбуза, но куда приятнее достать к праздничному столу весь плод целиком, как солнечное напоминание о лете. Сохранить арбуз на зиму в домашних условиях можно, если приобрести его в самом конце сезона.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для того, чтобы арбуз сохранился до зимних праздников, условия хранения должны отвечать следующим требованиям:

• Храни арбуз в кладовке, на балконе или лоджии, в ванной. Помещение должно быть прохладным и достаточно тёмным.
• Полностью обмотай арбуз натуральной тканью (хлопок, лён), положи в холщовую или сетчатую авоську и подвесь на крючок. Важно, чтобы арбуз не касался твёрдой поверхности.
• Также арбуз можно хранить в соломе, как было упомянуто выше. Если плодов несколько, то раздели их между собой соломенными валиками, чтобы они не соприкасались друг с другом.
• Наполни деревянный ящик сухим песком, погрузи арбуз плодоножкой вниз. Полностью засыпь арбуз песком. Вместо песка можно использовать семена или зерно. Песок и зерно можно заменить печной золой по ому же принципу.
• Можно хранить арбуз в ледяной воде. Для этого нужна ёмкость или прорубь с водой минусовой температуры, чтобы она могла полностью покрыть плод.
• Сохранить арбуз поможет глина: замеси её до консистенции  пасты и нанеси на плод. Обмажь арбуз несколько раз, давая каждому предыдущему слою подсохнуть. Вместо глины можно использовать свечной парафин или воск. Слой покрытия в обоих случаях должен быть не менее 1 см. Хранить обмазанный арбуз нужно в прохладном месте.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Тонкости хранения арбузов в домашних условиях

Чтобы сохранить арбуз на несколько месяцев в съедобном состоянии, продавцы и бахчеводы рекомендуют:

• Покупать для длительного хранения нужно лишь только умеренно спелые арбузы.
• Неспелые арбузы не дозреют после хранения, поэтому их покупать точно не стоит.
• Во всех случаях хранения арбузов, описанных выше, должна быть низкая комнатная или уличная температура.
• Во время хранения арбузы не должны соприкасаться с твёрдыми поверхностями и между собой.
• Переворачивай арбуз как можно чаще, чтобы он не залёживался в одном положении.

Как сохранить арбуз в квартире

Тем, кто живёт в частном доме гораздо проще выбрать подходящее место для хранения арбуза. А вот в квартире это сделать сложнее, но всё-таки возможно. Для этого подойдут такие помещения, как кладовая комната, застеклённый балкон и даже ванная.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Какие условия должны соблюдаться, чтобы ты могла «продлить жизнь» арбузу в своей квартире? 

• Лучше выбирать тёмное помещение
• Место должно хорошо проветриваться.
• В нём должна поддерживаться прохлада, температура не должна превышать +5…+ 8 градусов, а влажность составлять не более 60-80%.

Если не выполнить эти условия, вряд ли вам удастся сохранить свежий арбуз надолго.

Как сохранить арбуз на зиму в частном доме

У тебя на руках все карты, потому что частный дом предоставляет множество вариантов помещений, где арбуз долго сохранит свою свежесть. Среди них:

• погреб, подвал
• гараж
• чердак
• летняя кухня
• кладовая
• любое другое помещение с температурой не выше 5-8 градусов и нужным уровнем влажности

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

При соблюдении правил хранения арбузы могут сохранять свои вкусовые качества в течение 3-4 месяцев. Не стоит брать недозрелые плоды, поскольку после срезания они уже не будут дозревать. Если арбузов несколько, не кладите их бочок к бочку и также избегайте их совместного хранения с другими фруктами и овощами.

Делая арбузный «запас», сложите плоды на мягкую подстилку, которую можно соорудить из опилок, песка, соломы. Периодически ягоды следует переворачивать.

Как сохранить арбуз на зиму: рецепты

Порадовать себя в холодное время года можно не только свежим арбузом, но и оригинальными заготовками из него.

Чтобы сохранить арбуз на зиму, приготовь из него пикантную закуску

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Арбузы в банках

Ингредиенты:

• 1 кг арбуза
• 400 мл воды
• 24 мл уксуса
• 1, 5 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка соли крупного помола
• 2 горошинки чёрного перца
• 1 лавровый лист

Как сохранить арбуз на зиму в домашних условиях? Засоли их! Это очень вкусная и необычная закуска.

Рецепт:

1. Выбирай не переспевшие плоды, в идеале в них не должно быть много семян.
2. Воду лучше использовать фильтрованную или бутилированную.
3. Помой арбуз тёплой водой с мылом, тщательно сполосни.
4. Вымой банки горячей водой с добавлением пищевой соды и тоже тщательно сполосни их в чистой воде.
5. Налей в банки воду высотой около 2 см от донышка, поставь в микроволновую печь.
6. Включи максимальную мощность и простерилизуй тару в течение четырёх минут. Альтернативный способ – подержать банки над паром десять минут.
7. Положи крышки от банок в кастрюлю и залей водой, прокипяти на среднем огне в течение 10 минут.
8. Нарежь арбуз кусочками и удали корочку. Положи кусочки плода в простерилизованную банку.
9. Вскипяти воду и залей арбуз в банке до самого верха.
10. Накрой заготовку крышкой и дай постоять 5 минут.
11. Слей жидкость из банки в кастрюлю.
12. Всыпь в кастрюлю сахар и соль, всё тщательно перемешай.
13. Поставь кастрюлю на средний огонь и довели до кипения. Убавь огонь до минимального и вари в течение 5 минут.
14. Влей уксус и сними кастрюою с огня.
15. Залей в банки кипящую жидкость и плотно закрой прокипячёнными крышками.
16. Переверни банки вверх дном и замотай тёплым одеялом или пледом.
17. Когда заготовка остынет, поставь её в сухое, тёмное и прохладное место (можно в холодильник или погреб).

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Варенье из арбузных корок

Для приготовления заготовок можно использовать не только мякоть арбуза, но и корочки

Ингредиенты:

• 1 кг арбузных корок
• 1,5 кг сахара
• 500 мл воды
• лимонный сок и цедра по вкусу

Оказывается, кроме сладкой сочной мякоти у арбуза можно использовать ещё и корочки.

Рецепт:

1. Очисти арбузные корки от зелёной полосатой кожуры.
2. Отдели мякоть от белой корочки.
3. Белые корочки разрежь на фрагменты по 2-3 см.
4. Залей корочки кипячёной горячей водой и вари 5-7 минут в кастрюле.
5. Сними с огня и дай корочкам остыть.
6. Залей водой сахар и доведи до кипения, постоянно помешивая.
7. Когда сахар полностью растворится, добавь лимонный сок и цедру.
8. Переложи кусочки корок в получившийся сироп и вари 30-40 минут.
9. Выключи огонь, сними кастрюли и дай массе остыть в течение не меньше 3 часов,
10. Проделай всё то же самое ещё раз.
11. В третий раз поставь варенье на маленький огонь и вари, пока корочки не станут прозрачными.
12. Когда варенье будет готово, переложи корочки в стерилизованные банки и закрой крышками.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Желе из арбуза

Желе из арбузов – необычная сладость, которая понравится и взрослым, и детям

Ингредиенты:

• 3 кг арбузов
• 500 г сахара
• 30 г желатина
• ванилин по вкусу

Рецепт:

1. Помой арбуз под проточной водой, вытри насухо.
2. Нарежь на дольки.
3. Срежь с арбуза корки, оставив только мякоть.
4. Убери все косточки и измельчи мякоть в блендере или протри через сито.
5. Набери стакан арбузного сока, процеди его от мякоти через марлю.
6. В сок высыпь желатин и оставь до набухания.
7. Перетёртый арбуз положи в кастрюлю, добавь сахар.
8. Поставь на огонь и доведи до кипения.
9. Когда сахар полностью растворится, отключи огонь.
10. Добавь набухший желатин и тщательно перемешай.
11. Всыпь содержимое одного пакетика ванилина.
12. Наполни арбузным желе банки, плотно закрой крышками.
13. Храни лакомство в прохладном месте – так арбуз сохранится максимально долго!

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Мочёные арбузы

Вариант подачи мочёных арбузов – на тосте со сливочным сыром

Ингредиенты:

• 1 арбуза
• 400 г соли
• 400 г сахара

Рецепт:

1. Чтобы приготовить эту экзотическую закуску, нужно взять некрупные, спелые арбузы без повреждений на кожуре.
2. Для засолки понадобится бочка. Поскольку это крупная тара, заранее присмотри место, где будешь вымачивать арбузы. Оно должно быть просторным и холодным, идеальный вариант – погреб.
3. Промой арбузы в проточной воде и заполни ими бочку доверху.
4. В тёплой воду раствори сахар и соль.
5. Когда жидкость остынет, залей рассолом арбузы так, чтобы они были полностью скрыты водой.
6. Сверху на бочку нужно положить гнёт.
7. Арбузы будут вымачиваться в течение 1,5-2 месяцев.
8. Во время хранения нужно периодически подливать рассол и промывать гнёт.
9. Мочёные арбузы перед подачей порежь кусочками. Они прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, но и в качестве самостоятельной закуски тоже очень хороши.

7 способов как сохранить арбуз до Нового года

Вот основные советы по хранению арбуза.

Для того чтобы арбуз сохранился до Нового года его нужно тщательно отобрать, лучше выбрать несколько штук. Итак, арбуз не должен быть битым, треснутым или поцарапанным, желательно из толстокорых сортов и обращаться с ним нужно очень аккуратно, нельзя класть арбуз на жесткую поверхность. Оптимальная температура для хранения +1…+3 °С, а влажность воздуха 80-85%, и очень важно в помещении не должен застаиваться воздух, так что подойдет хороший погреб или подвал с системой вентиляции.

Лучшие позднеспелые сорта

Лучше выбирать позднеспелые сорта для хранения, у них толстая плотная кожура и прочная мякоть – Астраханский полосатый, Быковский, Мелитопольский, Подарок Холодова, Ажиновский, Волжский, Десертный.

Способы хранения:

1. Можно сохранить арбуз во мху. Для этого следует собрать в лесу мох, сбор нужно производить в сухую и солнечную погоду, чтобы сам мох был сухой. Далее действуем так — выкладываем мох толстым слоем на дно деревянного ящика или какой либо подходящей по размеру емкости, выкладываем на него арбуз, и обкладываем его со всех сторон мхом. Хранить нужно в погребе при температуре не ниже 2—3 °С.

2. Хранение арбуза в пепле. В деревянный бочонок или ящик нужно насыпать толстый слой сухого древесного пепла. Далее выкладываем туда арбуз, и сверху засыпьте пеплом. Бочонок плотно закрываем и в погреб или подвал.

3. Хранение арбуза в глине или алебастре. Берем глину слегка разводим водой до состояния густой сметаны и покрываем арбуз при помощи кисти и даем высохнуть. То же самое можно сделать и с алебастром. Хранить в холодном помещении.

4. Хранение арбуза в подвешенном состоянии. При этом способе хранения обматываем арбуз плотной натуральной тканью, укладываем в сетку или авоську и подвешиваем к потолку в том же погребе.

5.Хранение арбуза в соломе. Во влажном погребе на полки укладывается толстым слоем солома на нее выкладываем арбузы и хорошо обкладываем, как бы укутываем их соломой. Температура воздуха в подвале +1…+5°С. Время от времени арбузы осматриваем и убираем подпорченные.

6. Хранение арбуза дома. Можно хранить арбузы и дома в самом темном и прохладном месте, основные условия при этом отсутствие доступа света и ежедневное переворачивание.

7. Хранение арбуза в воске или парафине. Берется хороший не подбитый арбуз, растапливается воск или парафин . Далее покрываем весь арбуз слоем воска или парафина, толщина слоя примерно в сантиметр , хранить в холодном месте.

Можно ли сохранить арбуз до новогодних праздников. Можно.

Арбуз, которым мы привыкли лакомиться в разгар бахчевого сезона, станет настоящей изюминкой стола в зимнее время года.

Единственная проблема заключается в том, что сберечь «солнечную ягоду» столь длительное время не так уж и просто. Но возможно! При определенном умении и соблюдении простых рекомендаций эта задача вполне под силу даже начинающей хозяйке.

Узнать как сохранить арбуз до Нового года вы сможете в этой статье!

Благодаря особым хитростям, можно сохранить арбуз на зиму и поставить его на праздничный стол на новый год

Выбор арбузов для хранения

Не каждый сорт арбуза можно сохранить на зиму. Для этой цели он должен соответствовать определённым характеристикам. Плод должен относиться к следующим разновидностям:

• толстокожий;
• позднесозревающий;
• обладающий прочной мякотью;
• выращенный без помощи нитратов;
• без косточек (необязательно).

Важно! Последнее условие не является обязательным, поскольку к подобным сортам относятся лишь недавно выращенные гибриды, которые сложно культивировать садоводам-любителям.
Чтобы успешно сохранить арбуз на зиму в домашних условиях, нужно использовать ягоду, которая росла без применения удобрений. Это весьма важное условие. Ведь накапливаясь, они не только ухудшают его вкусовые и полезные качества, но и ускоряют созревание даже после того, как ягода уже сорвана. Таким образом, процессы гниения плода происходят быстрее.

Подходящие сорта

Можно хранить зимой в домашних условиях арбузы следующих сортов:

• «Поповка»;
• «Астраханский полосатый»;
• «Волжский»;
• «Десертный»;
• «Астраханский мраморный»;
• «Быковский»;
• «Мелитопольский»;
• «Икар»;
• «Подарок Холодова».

Самым оптимальным вариантом, чтобы надолго сохранить арбуз будут ягоды, самостоятельно выращенные садоводом.

Советы при покупке ягоды для хранения

Выбор торговой точки

Прежде всего, необходимо понимать, где можно, а где точно не стоит совершать покупку:

Придорожные импровизированные прилавки, где плоды лежат зелёной грудой друг на друге, а зачастую даже без навеса, прямо под палящими солнечными лучами, лучше обойти стороной. Арбузы очень быстро впитывают токсичные вещества, попадающие в воздух с выхлопными газами проносящихся мимо машин, что не только ухудшает вкус, но и попросту делает их вредными для здоровья. А воздействие солнечного света способно привести к порче плода буквально за пару часов.

Осторожно: ни в коем случае не следует приобретать разрезанные или вскрытые для демонстрации «спелости» плоды; велика вероятность пищевого отравления после их поедания.

Супермаркеты, особенно крупные сети, вызывают больше доверия, но, к сожалению, не все из них и не всегда могут похвастаться отменным качеством фруктов, овощей и ягод, поскольку такие торговые точки производят обычно очень крупные закупки товара, который зачастую долгое время проводит на складах. По этой причине спелость арбузов, лежащих на полках крупных магазинов, никто не может гарантировать. Всё зависит от конкретной партии, сроков её доставки с поля и качества выбора поставщика.

Осторожно: ни в коем случае не следует приобретать разрезанные или вскрытые для демонстрации «спелости» плоды; велика вероятность пищевого отравления после их поедания.

Самым подходящим местом для покупки арбуза считаются оборудованные рынки, где осуществляется полный контроль над качеством товара, который попадает к потребителю. Однако даже в таком месте можно и нужно запрашивать у продавца сертификат на его продукцию.

Хорошо, когда арбузы на прилавке рынка лежат в один ряд, не соприкасаясь друг с другом, и на специальной мягкой подстилке. Это говорит о том, что торговлю осуществляет человек, не понаслышке знающий об условиях, необходимых для сохранения качества бахчевых ку

Чтобы можно было успешно сохранить арбузы до Нового года нужно преждевременно во время покупки следовать следующим рекомендациям:

• удостовериться в надлежащем сорте, качестве товара, для чего проверить всю имеющуюся на него сертификацию;
• не приобретать товар у обочин дорог, на несанкционированных рынках, развалах.

Важно не только правильно хранить арбуз на зиму, но и выбирать ягоду для этого. При покупке ягоды с целью хранения, следует приобрести один арбуз на пробу, чтобы провести элементарную проверку самостоятельно.

1. Если мякоть имеет желтоватый оттенок, плод выращивали с применением химикатов.
2. Если залить кусочек мякоти водой, она должна помутнеть. При приобретении яркого красного оттенка партию арбузов брать не стоит, так как там присутствуют нитраты.
3. Если мякоть слишком рассыпчатая, арбуз не годится для долгого хранения дома.
4. При наличии трещин, белых, коричневых пятен на кожуре, плод приобретать не имеет смысла, так как целостность кожуры является основным критерием так называемой лежкости ягоды.
5. У «правильного» плода плодоножка, или хвостик, должен быть сухим, а кожура — блестящей.
6. Размер подходящей ягоды не должен быть слишком большим – крупные плоды больше подвержены загниванию. Оптимальный арбуз весит не более пяти килограмм.
7. Плод должен быть только зрелым. Недоспевший арбуз таки и останется зеленым, а переспевший быстро испортится.
8. Собирать ягоды следует только в сухую погоду, поскольку излишняя влажность повышает шансы гниения.
9. Так как для закладки используются поздние сорта, то собирать их следует не раньше начала сентября.

Выбор партии арбузов для долгого хранения свежими является весьма ответственным и трудоемким делом, поэтому для начала стоит выбрать всего штук пять или шесть подходящих плодов, не закупая большой партии.

Правила хранения арбузов

Правильное хранение арбуза в домашних условиях должно начинаться с самого момента сбора, так как начиная с того времени, когда плод отделен от плодоножки, ему требуются особые условия.

Сбор арбузов

При сборе плодов необходимо принять все меры, чтобы их не повредить. Для этого выработаны некоторые правила и рекомендации.

1. Перед тем как срывать ягоды, необходимо подготовить место для их укладки. Это может быть толстый слой сена, или толстое одеяло. Разумеется, оно должно быть чистым и сухим.
2. Срывать плоды нужно в хлопковых перчатках. При переноске их не следует трясти, кидать, а тем более – ронять.
3. Плодоножка должна быть длиной как минимум пять сантиметров.

Осторожно: ни в коем случае не следует приобретать разрезанные или вскрытые для демонстрации «спелости» плоды; велика вероятность пищевого отравления после их поедания.

Таким образом, каждая ягода имеет индивидуальное место. Данные ящики уже лежат в кузове, и каждый арбуз после сбора укладывается сразу в машину, каждый в свою ячейку. Так можно максимально избежать образования повреждений на кожуре.

Приготовление плодов к хранению

После транспортировки плоды необходимо аккуратно перенести к месту предполагаемого размещения на зиму и тщательно осмотреть на предмет трещин, появившихся во время перевозки.

Важно! Перед закладкой плода на хранение не следует его мыть и вытирать. Это повредит защитный слой на кожуре, что уменьшит шансы на благополучное сохранение ягоды.

Как стало ясно, промывка арбузов исключена. Поэтому чтобы сохранить арбуз надолго, нужно выбирать только самые чистые плоды. Прилипшая к кожуре грязь означает, что плод не годится на закладку, поскольку смывать ее не рекомендуется, а, оставив на поверхности ягоды, можно ускорить гниение не только самого арбуза, но и всей партии, если они закладываются рядом.

Условия хранения

Чтобы сохранить арбузы в домашних условиях, необходимо создать особые условия. Существует ряд важных критериев, которые определяют пригодность того или иного помещения для того, чтобы держать в нем плоды зимой.

Ниже вы можете посмотреть в таблице, при какой температуре и влажности можно хранить арбузы, а также оптимальное количество света и воздуха.

Условия	Температура	Влажность	Свет	Доступ воздуха
Режим	от + 2 до + 6 градусов	от 60% до 80%	отсутствие солнечного света наличие окон	вентиляционных отдушин

Общие сведения об условиях содержания арбузов в помещении зимой представлены в таблице выше. Места, которые соответствуют вышеописанным условиям и в которых можно хранить арбуз на зиму:

• погреб, сарай, подвал;
• квартира;
• застекленный балкон.

В зависимости от места хранения, а также от объема партии, выбирается наилучшая тара для закладки:

Ящик с песком. Песок предварительно просеивают и просушивают. Примерно одну треть всего песка засыпают в сухой чистый ящик. Укладывают плоды на расстоянии примерно десяти сантиметров друг от друга. Арбузы полностью засыпаются песком, песок слегка прижимается.

Стеллажи. Полки крепятся так, чтобы расстояние между ними было около метра. Перед закладкой полки просушивают, чтобы не допустить развитие плесени. Далее, они выстилаются соломой, опилками. Арбузы располагаются на расстоянии около двадцати сантиметров.

Яма. В земле следует вырыть яму глубиной примерно полметра, выстлать дно толстым слоем опилок. Ягоды обрабатывают раствором извести в концентрации один к четырем и укладывают в яму, соблюдая промежуток. Сверху все следует щедро засыпать сначала опилками, затем землей. Достоинство этого способа в том, что партия арбузов может быть очень большой. Недостатком является отсутствие возможности проверить каждую из ягод в период зимовки.

Вода. Данный способ предлагает хранить арбуз до Нового года в бочке с водой. Достоинством данной методики является простота и низкая стоимость. Недостаток же в том, что воду необходимо менять раз в неделю, при этом, если на ягоде есть хотя бы одна микротрещина, она очень быстро сгниет.

Зола. Зола должна быть исключительно древесной. Емкость для хранения засыпается пеплом, и туда укладывают ягоды, полностью засыпая их в нем.

Сетка. Для этого способа применяют газеты либо пергамент. Обмотав ими плоды, их подвешивают к потолку в сарае или подвале в сетке. Так можно сохранить небольшую партию, достаточную для одной семьи.

Мох. Просушенный на солнце мох закладывают в ящики, далее в них складываются ягоды и полностью прикрываются мхом.

Глина. Каждая из ягод обмазывается глиной, после того, как глина «схватится», плоды располагают как в подвешенном виде, так и просто на полках и я ящиках.

Важно! Арбузы следует просматривать и перебирать примерно раз в неделю. Так можно «спасти» то ягоды, что уже начинают портиться.

Места хранения арбузов

Выбор места закладки зависит от того, насколько большая партия предполагается для хранения, а также от конкретных погодных условий региона.

Чтобы сохранить арбуз до Нового года, нужно внимательно отнестись к месту хранения:

• Квартира. Для хранения следует выбрать прохладное темное место, например, под кроватью, под окнами или в кладовке. Большим плюсом хранения арбузов в квартире является возможность постоянно контролировать состояние партии.
• Частный дом. Частный дом позволяет сохранить арбуз и разложить крупные партии ягод в погребе, на веранде, в летней кухне. При этом следует помнить, что температура не должна опускаться ниже нуля. То же самое правило действует и при закладке арбузов на балконе.
• Холодильник. Хранить арбуз в холодильнике можно, если имеется несколько небольших плодов. Это очень оптимальный вариант. Для этого плоды следует сложить в отделение для овощей, предварительно застелив его сухими газетами и проложив ими же промежутки между ягодами.

При выборе места для хранения данного плода необходимо, в общем, создать режим, заключающийся в чистоте, сухости и изоляции ягод друг от друга. Не все методы позволяют перебирать плоды, но по возможности это необходимо делать как можно чаще.

Заморозка арбуза

Как любую ягоду, данный плод можно заморозить небольшими партиями. Для того чтобы сохранить разрезанный арбуз в домашних условиях, необходимо освободить ягоду от кожуры, нарезать небольшими кусочками и отправить в морозилку в небольших контейнерах.

Важно! Арбузы следует просматривать и перебирать примерно раз в неделю. Так можно «спасти» то ягоды, что уже начинают портиться.

Правила хранения свежих плодов

Никогда не кладите ягоды на твёрдую поверхность. Перед тем, как поместить на неё арбузы – обязательно подстелите что-то мягкое: солому, песок, толстый утеплитель и т. п.;

Перед тем, как убрать сладость на хранение, вымойте её в холодной воде, просушите, и только потом отправляйте в «зимнюю спячку»;

Хранящиеся плоды не должны соприкасаться друг с другом. Не стоит, чтобы они касались и других овощей/фруктов. Арбузы быстро впитывают посторонние запахи, поэтому «соседство» с различными продуктами может пагубно сказаться на вкусе ягоды;

Периодически плоды переворачивайте и не забывайте при этом их осматривать. Возможно, при покупке вы не разглядели царапину или трещину, но со временем она даст о себе знать гниением или вялостью плода. Хранить испорченные арбузы не стоит, при первых же признаках испорченности – ягоды выбрасывайте. Дозревают ли арбузы при хранении

«Солнечная ягода» после сбора зреть не будет, именно поэтому очень важно покупать изначально спелые плоды.
Если вы приобретёте недозревшие арбузы, то велика вероятность того, что до нового года они не продержатся.

Можно ли хранить арбуз в воде

Вода – это отличная среда для длительного хранения, поэтому многие хозяйки держат сладкие плоды до зимы именно в воде. Подобный способ представляет собой ныряние ягоды «с головой в прорубь». Ведь важно, чтобы вода была холодная и покрывала арбуз полностью.
Можно использовать большие чаны с водой, только обязательно держите их в прохладном помещении, придерживаясь всех основных условий хранения.

Можно ли хранить арбузы при комнатной температуре

Сразу стоит сказать, что хранить при комнатной температуре спелые плоды нельзя ни летом, ни зимой. Арбузы плохо переносят высокий градус, поэтому быстро завянут и испортятся. Начинайте хранить их с сентября, а не с августа, это продлит срок годности плодов.
Зная, как сохранить арбуз до нового года, вы всегда сможете приберечь сладкую частичку лета до зимних холодов. Как долго вам удастся хранить ягоды – во многом будет зависеть от вас, ведь никто не гарантирует, сколько дней или месяцев может продержаться плод в свежем виде.

Типичные ошибки

Чтобы долго сохранить арбуз в домашних условиях, необходимо исключить ошибки в этом деле. Основной ошибкой при хранении плодов является несоблюдение условий, описанных выше. Существует ряд «специфических» оплошностей, которые ведут к «гибели» всей заложенной партии.

1. Применение глянцевых журналов для упаковки ягод. Этого не стоит делать, поскольку подобная печатная продукция изготавливается с применением химических красителей, неизбежно проникающих через поры плодов.
2. Консервирование плода в парафине. Парафин – это продукт нефтепереработки, он ядовит и не должен соприкасаться с пищей.

Придерживаясь всех условий, в особенности соблюдения температуры хранения арбузов, вы получите к новогодним торжествам сочные ароматные ягоды, вкус которых ничуть не уступит летним полосатикам.

 Приятного аппетита!

Как хранить арбузы до нового года в домашних условиях + Видео

Арбуз на новогоднем столе вызовет настоящий фурор. Но возможно ли сохранить это летнее лакомство в холодильнике или другим способом на столь долгий срок? Оказывается, сделать это не так и сложно, даже в условиях городской квартиры, не говоря уже о погребе в частных домах. При этом, сколько бы плод не лежал, он не теряет своих вкусовых качеств, ее мякоть остается сочной и сладкой.

Возможно ли сохранить арбуз в городской квартире до нового года?

Существует несколько проверенных способов сохранения арбузов на зиму в домашних условиях, главное чтобы температура была ниже комнатной. Но дома убирать на хранение можно ягоду не любого сорта. Для этого подходят позднеспелые сорта арбуза с толстой кожей. Особенно обратить свое внимание стоит на следующие варианты:

• Волжский;
• Астраханский полосатый;
• Десертный;
• Быковский;
• Импульс
• Подарок Холодова.

При покупке, обратите внимание на то, чтобы арбуз не имел трещин, вмятин, повреждений кожуры и иных, сколько-нибудь значимых дефектов

Какой бы сорт вы ни выбрали, не стоит приобретать арбуз в начале августа, чтобы продлить срок его годности и сохранить до нового года, покупку правильно совершать в середине сентября – в октябре. Тогда пролежать растению дома останется  совсем недолго. Для достижений гарантированного результата можно даже вырастить арбуз подходящего сорта самостоятельно.

При покупке, обратите внимание на то, чтобы арбуз не имел трещин, вмятин, повреждений кожуры и иных, сколько-нибудь значимых дефектов. Причем лучше выбрать недозрелое (степень зрелости легко определить легким постукиванием по корке плода – в нашем случае звук должен быть звонким), не больше четырех килограмм растение, так как оно более сладкое и имеет все шансы долежать до нового года, а возможно и всю зиму. Для того чтобы сохранить «полосатое» лакомство в квартире, ему необходимо создать специальные условия:

1. Температурный режим — от 1до 30С. При более высокой температуре арбуз начнет быстро портиться.
2. Влажность  – от 70 до 85 %. При меньшей влажности плод быстро усыхает.
3. Световой режим — свет негативно отражается на хранении, поэтому выбирают темное место
4. Поверхность — нельзя осуществлять хранение на твердой поверхности, необходима мягкая подстилка (солома, опилки, пепел, мох, песок и т. д.).
5. Дополнительные действия — периодически поворачивать арбуз с бока на бок.

Принимая во внимание все необходимые условия можно с уверенностью сказать, что лучшие места для хранения в условиях квартиры – антресоли, ванная, кладовка, застекленная лоджия. Сколько ягод стоит на зиму поместить на хранение? Ровно столько, сколько поместиться в отведенном месте с условием, что они не будут соприкасаться друг с другом.

Видео о том, как сохранить арбуз до нового года

Можно предпринять ряд мер, которые обеспечат более надежное хранение арбуза на долгий срок. Так, например, можно покрыть его поверхность разведенной до консистенции сметаны глиной или алебастром. Слой покрытия должен быть не менее 5 мм для обеспечения большей годности к употреблению после «расконсервации». Перед тем как убрать ягоду на хранение в прохладное место, необходимо дать полужидкому покрытию высохнуть. Глину можно накопать самостоятельно или приобрести в строительном магазине, тогда как алебастр подается в хозтоварах. Таким же образом можно покрыть корку воском или парафином, но уже слоем в 1 см. Такие меры консервации защищают растение от взаимодействия с воздухом, а значит, у него меньше шансов подгнить и испортиться.

А может хранить ягоду в холодильнике до нового года?

Сегодня практически в каждой квартире, каждом доме имеется холодильник. Если внутренний объем холодильного оборудования позволяет, то почему – бы не использовать свободное пространство чтобы сохранить сочную ягоду на зиму? Причем речь не идет о том, чтобы заморозить культуру семейства бахчевых, а правильно сохранить ее в естественном виде. Если вы полны намерениями угостить близких и порадовать себя в новогодний праздник сочным десертом, то в первую очередь стоит позаботиться о создании специальных условий и подготовки растения к хранению в холодильнике правильно.

Обязательным условием для хранения до нового года является периодическое поворачивание плода

Для этого выбранный арбуз нужно вымыть и дать ему обсохнуть, в дополнение тщательно обтерев бумажным полотенцем. После этого необходимо обмотать ягоду толстым слоем газет (ни в коем случае не используйте глянцевые журналы). Поместить подготовленный арбуз можно в нижний ящик – отдел для фруктов, предварительно выстелив его дно толстым слоем натуральной ткани. Обязательным условием для хранения до нового года является периодическое поворачивание плода. Сколько раз примерно переворачивать? В среднем принято считать, что беспокоить ягоду стоит не менее двух раз в неделю, более правильно же через день.

Однако стоит напомнить, что на хранение на зиму можно убирать только целостные растения. Разрезанный арбуз может храниться в холодильнике не более двух суток, какие бы условия ему не были созданы. Далее его мякоть наполняется вредными и опасными для организма человека веществами. Ни о каком хранении в погребе в течение длительного времени и речи быть не может.

Можно ли заморозить арбуз до нового года?

Можно ли заморозить мякоть арбуза, таким образом, чтобы он не потерял своих вкусовых качеств, за которые  столь любим многими людьми? Заморозить разрезанный арбуз конечно можно, но, к сожалению, при разморозке он теряет свою природную текстуру, поэтому использовать его можно для приготовления коктейлей, киселей и других блюд всю зиму, где не требуется целостность мякоти. Конечно, можно подать к столу замороженные кусочки этой ягоды, но употребить их придется достаточно быстро, пока они не оттаяли.

Заморозить разрезанный арбуз конечно можно, но, к сожалению, при разморозке он теряет свою природную текстуру

Существует несколько способов заморозки арбузов: с сиропом, с сахарным песком или фруктозой, простая заморозка кусочков или с соком. Сколько можно хранить ягоду в таком состоянии? Срок годности замороженного плода от 6 до 12 месяцев при постоянной отрицательной температуре. Причем аромат и сладость мякоти остается прежней, поэтому коктейль с добавление замороженных кусочков будет с не менее ярковыраженным вкусом, чем сам арбуз.

Преимущества частного дома или дачи

Сохранить культуру бахчевых сроком до 3-4 месяцев – до наступления нового года, в условиях городской квартиры можно, но сделать это на даче или проживая в частном доме намного проще. Все дело в наличии погреба и возможности разместить арбуз на хранение в более подходящих для этого условиях. Так, если вы хотите убрать на зиму несколько арбузов, то каждый из плодов по отдельности можно плотно обмотать натуральной тканью,  и положить его в авоську (плетеную из ниток сумку), и в таком виде плоды подвесить к потолку в погребе с достаточным уровнем прохлады и влажности.

Кроме того, хранить солнечные ягоды можно в песке или зерне. Как правило, приобретенные или выращенные плоды полностью помещают в емкости с сухим песком. Сами емкости, а порой бочки также лучше разместить в погребе или в другом помещении с низкой температурой воздуха. Периодически стоит проверять плод на сохранность. Менять песок на свежий не нужно.

Некоторые, кто не прочь полакомиться холодной зимой вкусным и сочным лакомством, практикуют хранение арбузов в бочке или другой большой емкости с водой. Вода должна быть все время достаточно прохладной, но ни в коем случае не должна замерзнуть. Она должна полностью покрывать плоды, только при выполнении этих условий получится увеличить срок годности солнечного лакомства до Нового года и Рождества. Причем выбрав данный вариант – помните, что воду, хоть и редко, но нужно менять на новую. Сколько раз? Трижды в месяц, не чаще.

Видео об арбузах. Арбузы консервированные на зиму сладкие

Дополнительные советы

Выбирая место для хранения в погребе или в холодильнике, помните, что культура отлично впитывает все запахи, что негативно отражается на ее вкусовых качествах, поэтому внимательно следите, какие продукты находятся рядом с арбузом в период хранения, а по возможности положите плод отдельно, чтобы запахи других фруктов и овощей его не затрагивали. Вообще, эту ягоду правильно хранят обособленно от других продуктов.

Если после покупки арбуза вы обнаружили, что он имеет трещину, то ни в коем случае не убирайте этот плод на хранение, так как даже если ему удастся сохраниться, то как и разрезанный арбуз хранимый долгое время, накопит массу вредных для человеческого организма веществ.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Как Сохранить Арбуз До Нового Года. Лайфхаки Как Выбрать Арбуз

В этом видео вы узнаете восемь способов, как сохранить арбуз до нового года. Лайфхаки с арбузом на зиму

Как выбрать правильный плод

Покупайте толстокожие сорта позднего созревания — только они отлично удерживают в себе влагу, сохраняют упругость и хранятся долго. Арбузы обязательно должны быть спелыми. Оптимальный вес для длительного хранение — 4-5 кг. Отобранный для хранения плод не должен иметь внешних дефектов на кожуре, трещин, царапин, вмятин.

Условия для хранения

Оптимальные условия для сохранения арбузов можно создать в подвале. Здесь, при температуре 1–4 °C и высокой влажности арбузы не теряют ни сочности, ни вкуса. Если температура будет выше, внутри арбуза может начаться процесс брожения, и качество плода будет утеряно. Однако, при температуре ниже нуля арбузы подмерзают.

В условиях подвала арбузы хранят на стеллажах и в овощных ящиках, используя самые разные наполнители, позволяющие предотвратить развитие гнилостных бактерий и грибков, а также впитать излишнюю влагу.

Способы хранения

Предлагаем рейтинг лучших способов, которые позволяют сохранять арбузы от порчи длительное время.

8-е место: подвешивание

Таким способом хранить арбуз можно как в частном доме (в подвале, кладовой), так и в квартире (в кладовке). Для этого плод обматывают плотной натуральной тканью так, чтобы она полностью покрывала его, помещают плод в авоську, и подвешивают её на крючок. Плод не должен касаться какой-либо поверхности (стены, шкафа, полки и так далее).

7-е место: хранение в воде

Этот способ подойдет для хранения только в частном доме. Главное условие такого хранения – вода должна быть холодной и полностью покрывать плод. Можно хранить его в бочке или деревянном чане, наполненном водой. Вода должны быть идеально чистой.

6-е место: хранение в соломе

Для этого дно ящика либо полки устилают толстым слоем соломы. На неё, на некотором расстоянии друг от друга, плодоножкой кверху аккуратно укладывают арбузы. Прокладывают соломой между плодами, и наконец полностью покрывают плоды.

5-е место: хранение в песке

Этот способ также подойдет для хранения в квартире или частном доме. Деревянный ящик устанавливают в прохладном помещении и частично наполняют сухим песком. На песок плодоножкой вниз укладывают арбуз. Затем плод аккуратно засыпают сухим песком, наблюдая, чтобы песок покрыл его полностью.

4-е место: хранение в зерне

Этот способ подойдет для хранения в квартире или частном доме. В сухих семенах злаков арбузы могут храниться длительный период времени. Способ хранения идентичен предыдущему, только вместо песка используйте сухие семена злаков. Плоды должны быть полностью покрыты зерном.

3-е место: хранение в золе

Если вы топите печь или камин дровами или просто есть возможность достать золу, хранить арбузы можно в ней. Зола предотвратит развитие грибов и гнилостных бактерий, впитает излишнюю влагу, что позволит сохранить плоды длительный период времени. Деревянный ящик наполняют толстым слоем сухой просеянной золы. На нее аккуратно укладывают арбуз, и затем полностью засыпают золой. Ящик закрывают крышкой и оставляют на хранение в погребе либо подвале.

2-е место: хранение в глине

Глину разводят водой до пастообразной консистенции и наносят на арбуз. Как только глина подсохнет, плод обмазывают еще несколько раз, давая хорошенько подсохнуть каждому слою. В итоге на плоде должен получиться слой толщиной в пол сантиметра. Глиняному покрытию снова дают подсохнуть, и убирают плод на хранение в прохладное темное помещение, подвесив в авоське или уложив на подстилку из опилок.

1-е место: хранение в парафине

Точно так же, как и в глине, арбуз можно хранить в воске либо парафине. Парафин или воск растапливают и несколько раз покрывают им плод. В итоге слой покрытия должен быть толщиной около пол сантиметра. Хранят арбуз, покрытый воском или парафином, в прохладном и темном месте.

Сколько хранятся арбузы?

При соблюдении правил выбора и хранения плоды могут сохраняться от 3 до 6 месяцев. При этом помните, во время хранения арбузы не должны соприкасаться друг с другом, либо с иными овощами или фруктами. Также время от времени арбузы нужно осматривать и убирать подпорченные. Теперь вы знаете, как сохранить арбуз к Новому году.

Как сохранить арбуз до нового года в домашних условиях

Зайдя вчера в ближайший сетевой магазин, я обратил внимание, что в овощном отделе все еще лежит немало арбузов. Почему-то в голове сразу возник вопрос: а возможно ли сохранить арбуз свежим до Нового года? Вот уж где, наверное, самое необычное сочетание зимнего праздника и фруктовой летней ягоды.

Читают на dacha6.ru:

Посмотрел, поискал информацию, оказывается вполне можно, и многие бабушки и дедушки уже давно так и поступают, готовя необычный сюрприз для любимых внуков к Новогоднему столу.

Основные способы:

1. Хранение арбуза в подвале, в бочке или емкости поменьше, наполненной водой. Важное условие – арбуз должен быть полностью погружен в холодную воду.
2. Также для хранения подойдут деревянные ящики с песком. Емкость сначала на треть заполняют этим сухим сыпучим материалом, затем укладывают арбуз хвостиком вниз и засыпают сверху доверху.
3. Вместо песка можно использовать солому. Ею необходимо толстым слоем выстелить дно ящика, сверху положить арбуз хвостиком вверх и засыпать все оставшееся пространство доверху. Если плодов в ящике несколько, между ними необходимо предусмотреть соломенную перегородку.
4. Если в квартире имеется кладовка, то авоську с обернутым натуральной тканью арбузом, подвешивают на крючок таким образом, чтобы ягода со всех сторон не соприкасалась с поверхностью.
5. Если, находясь в частном доме, Вы регулярно топите печь, значит, с золой у Вас проблем нет. Способ полностью повторяет п. 2, только вместо песка следует использовать просеянную золу.
6. Если в загашниках имеется достаточное количество воска или парафина, то можно использовать их для создания поверхностной оболочки (предварительно растопив). Толщина защитного слоя должна быть около 1 см.
7. Похожий вариант с глиной. Необходимо сделать глиняную болтушку (из глины и воды, пастообразной консистенции) и обмазать ею арбуз так, чтобы толщина подсохшего слоя была не менее 5 мм.

Перечисленные способы позволяют сохранять арбузы свежими и вкусными на протяжении 3-4 месяцев.

Для длительного хранения лучше подходят умеренно спелые арбузы. Недозрелые и, наоборот, перезрелые экземпляры хранятся гораздо меньше по времени даже в самых идеальных условиях.

Хранимый арбуз обязательно должен лежать на мягкой поверхности. Время от времени его нужно переворачивать на другой бок, попутно проверяя целостность.

 © Илья Владимирович | 2018-11-09
Садовод-любитель

Как сохранить арбуз до Нового Года в свежем виде?

Арбуз, хоть это и ягода, обладает очень плотной коркой, которая защищает сочную мякоть от внешнего воздействия. Поэтому, задумываясь о том, как сохранить арбуз до Нового Года, не обязательно сразу же браться за варианты приготовления консерваций. При желании сладкое лакомство можно заготовить на зиму в свежем виде. К процессу не нужно подключать погреб или подвал, склад организовывается и в квартире. Правда, чтобы сохранить арбуз, ему нужно обеспечить определенные условия и учесть несколько важных моментов.

Как выбрать подходящий арбуз?

Далеко не каждая полосатая ягода пригодна для длительного хранения. При выборе компонента, предназначенного для заготовок, следует обращать внимание на такие моменты:

• Специалисты считают, что любой арбуз может сохранить свои вкусовые характеристики и свежесть в течение 3-4 месяцев после того, как снят с грядки. Получается, что продукт, заготовляемый на зиму, должен быть собран не ранее конца сентября.
• Особое внимание обращаем на сорт продукта. Он должен обладать плотной, «хрустящей» мякотью и очень толстой кожурой.

Совет: Для длительного хранения подходят только те арбузы, которые были выращены без применения нитратов и стимуляторов. Поэтому хотя бы одну из ягод нужно разрезать, взять немного мякоти и выложить в стакан с водой. Если жидкость не окрасится в розовый цвет, продукт считается качественным и пригодным для содержания в домашних условиях.

• Для новогодних заготовок предназначаются только те арбузы, которые продаются на «развалах». Плоды, предлагаемые в сетевых магазинах, зачастую не подходят даже для сезонного употребления. Производители обычно снимают их в неспелом виде и пичкают добавками, стимулирующими медленное созревание. Такой прием позволяет хранить арбуз на прилавке в течение длительного времени, но потом он может резко испортиться всего за несколько дней.
• Компоненты с трещинами, вмятинами и даже царапинами можно пускать исключительно на варенье. В свежем виде они долго не пролежат. Поэтому на зиму запасают только те плоды, на поверхности которых нет ни малейшего недостатка.
• Намного проще сохранить арбуз среднего размера. Крупные экземпляры нередко оказываются не до конца созревшими, а мелкие, наоборот, переспевшими.

От соблюдения приведенных правил зависит не только то, сколько будет храниться арбуз, но и в каком состоянии он окажется, когда наконец попадет на стол.

Правила хранения свежих арбузов

Чтобы арбуз в домашних условиях продержался в течение нескольких месяцев и сохранился на зиму, надо обеспечить ему такие показатели окружающей среды:

• Температура. Если она будет превышать 5-8ºС, ягода может забродить. Но и до отрицательных цифр доводить не стоит, мякоть замерзнет.
• Влажность. Оптимальным считается промежуток в 60-80%. Если будет больше, заготовка быстро начнет гнить, если меньше – из плода уйдет жидкость и он завянет.
• Помимо этого, в комнате должна быть хорошая вентиляция при полном отсутствии солнечного света.

В квартире под эти показатели можно подстроить застекленный балкон без отопления, кладовку, антресоли. Следует постоянно следить за данными влажности и температуры. Нельзя, чтобы они резко менялись или на длительный срок выходили за допустимые пределы.

Методы хранения арбузов в свежем виде

Существует несколько вариантов того, как сохранить арбуз в квартире. Если хочется, чтобы ягода продержалась до Нового Года, можно попробовать такие подходы:

• Закапывание в песок. Оптимальный вариант хранения продукта. В деревянную коробку или ящик без щелей насыпаем немного песка, выкладываем арбуз и засыпаем его песком. Не следует утрамбовывать состав, должен остаться доступ воздуха. Песок можно заменить сухим зерном, но при таком подходе придется внимательно следить, чтобы в составе не завелись насекомые и грызуны.
• Подвешивание к потолку. Плод оборачиваем натуральной тканью, помещаем в сетку или матерчатую сумку и вешаем под потолком. Не стоит использовать газеты. Мышьяк может проникнуть в мякоть даже сквозь толстую корку. Всю зиму арбуз, конечно, так не провисит, но до новогодних праздников должен сохраниться.
• Использование соломы. Чтобы хранить арбуз в соломе, его следует либо выложить в ящик подходящего размера, либо организовать место прямо на сухом и чистом полу. Надо просто обложить ягоду чистой и свежей соломой без насекомых и признаков влажности.
• Глинование. Разводим глину обычной водой до состояния жидкой сметаны. Полученной массой обмазываем арбуз, формируя толстый и равномерный слой. Подсушиваем заготовку, после чего ее можно убирать на хранение в темное и прохладное место. Такой подход позволяет защитить заготовку от плесени, грибка, чрезмерной сырости и механического воздействия.

Не стоит использовать для хранения компонента холодильник. Во-первых, при таком подходе приходится выделять под заготовки слишком много места. Во-вторых, перепады температуры и влажности неизбежны, что негативно скажется на состоянии продукта.

Сколько можно хранить свежий арбуз и как продлить сроки?

Если сочетать приведенные подходы с оптимальными для хранения арбузов условиями, то продукт пролежит не только до Нового Года, но и сохранится в идеальном состоянии всю зиму. Чтобы повысить шансы на такой исход, нужно учесть еще несколько важных моментов:

• Не следует выкладывать арбузы прямо на твердую поверхность, это повышает риск образования трещин и размягчения коры. Под ягоду следует подстелить несколько слоев ткани, солому или насыпать песок.
• Запрещено складывать арбузы слоями, сколько бы урожая не пришлось пристраивать на хранение. Из-за значительного давления нижние ягоды быстро пойдут трещинами и начнут гнить или даже полопаются. Лучше всего организовать все так, чтобы изделия вообще не соприкасались.
• Независимо от того, какой тип хранения выбран, арбузы следует тщательно помыть холодной водой и просушить.
• Даже при правильном хранении вкус арбузов можно испортить, если складировать их в непосредственной близости от других продуктов питания. Запахи быстро проникают сквозь корку ягоды и впитываются мякотью.
• Хотя бы раз в 2-3 недели запасы следует осматривать на предмет появления следов порчи. При этом плоды нужно переворачивать, чтобы они не лежали постоянно на одном боку.

Заготовки с размякшей или сморщенной коркой надо быстрее есть. Испорченные арбузы следует сразу выбрасывать. Если изменился их цвет или запах – не стоит экспериментировать и готовить из мякоти или корок даже варенье.

Несколько важных моментов

Стоит учесть, что собранные арбузы уже не дозревают, если только с этой целью не используются химикаты. Поэтому не стоит приобретать заведомо незрелые продукты в надежде на то, что они дойдут до нужного состояния. Примечательно, что такие ягоды портятся даже быстрее спелых.

Вопреки распространенному мнению, арбузы не следует держать при комнатной температуре. Их даже не стоит покупать на развалах, которые не оснащены массивным навесом, способным защитить продукты от солнца. Ультрафиолет и тепло – главные враги собранного урожая. Иногда достаточно нескольких часов при таких условиях, чтобы арбуз начал портиться.

Если есть возможность организовать ягоде водную среду, стоит опробовать метод. Арбузы, помещенные в очень холодную воду, могут лежать месяцами, оставаясь такими же сладкими и сочными. При этом помещение с водным хранилищем должно вентилироваться, а вода – меняться каждые 2-3 недели или по мере повышения температуры.

Если все приведенные рекомендации не помогли и заготовки стали подгнивать, их уже не спасти. Остается только проверить качество их мякоти, из которой можно приготовить консервации. Если внутренняя часть ягоды тоже пострадала, лучше не рисковать и избавиться от нее.

Способы хранения арбузов до нового года. Как сохранить арбуз до нового года, чтобы он не потерял аромат

Когда сезон дынь в самом разгаре, самое время задуматься, как хранить арбуз дома, чтобы полакомиться полезными и вкусными ягодами и в ноябре и декабре.

Основные принципы хранения

В первую очередь нужно обратить внимание на выбор фруктов для хранения, ведь далеко не каждый арбуз может долго оставаться свежим.Если у вас есть собственный урожай, отобрать лучшие экземпляры будет несложно. Арбузы нужно собирать очень осторожно, избегая даже малейших повреждений и стараясь не раздавить их. Выбирайте плоды среднего размера : слишком маленькие могут оказаться недозрелыми, а у перезрелых ягод процессы гниения начнутся быстрее.

Оптимальный вес плода 4-5 кг. Обратите внимание на кожуру – она ​​должна быть твердой, эластичной и блестящей, с четко выраженным рисунком, без шероховатостей и пятен.

Как долго хранятся поврежденные арбузы? При любых условиях их хватит не более чем на 10-20 дней.

Если вы не выращиваете арбузы и дыни, следуйте описанным выше правилам выбора на рынке или в магазине. Не покупайте измельченные фрукты с потрескавшейся кожицей. Обязательно дотрагивайтесь до арбуза руками и прощупывайте каждый участок в отдельности, ведь дефекты зачастую невозможно определить «на глаз». Любые царапины должны стать поводом для отказа от покупки.

Выбирайте позднеспелые сорта с толстой корочкой и следите за тем, чтобы плод достаточно спел: при постукивании по арбузу должен быть слышен глухой звук.

На рынке лучше отказаться от закупки арбузов у ​​оптовых торговцев, которые их перевозят и продают в очень больших количествах. По возможности лучше покупать плоды непосредственно у владельцев дынь.

Арбуз должен быть правильной формы, иначе есть опасность купить ягоду со скрытыми дефектами. Перед хранением примите во внимание следующие рекомендации : :

• носить перчатки при ношении фруктов;
• нельзя класть арбузы на твердые поверхности как при транспортировке, так и при хранении;
• нельзя складывать ягоды в кучу, лучше всего транспортировать и хранить их на некотором расстоянии друг от друга;
• во время хранения периодически осматривайте арбузы и удаляйте испорченные образцы, чтобы не допустить распространения гнили по всей партии.

Для длительного хранения арбузов важно обеспечить правильный температурный режим и влажность. При какой температуре можно хранить фрукты? Оптимальная производительность – от +1 ℃ до +4 ℃ … При более высоких температурах плоды скоро начнут гнить и мякоть быстро закиснет. Влажность в месте хранения не должна быть слишком низкой или слишком высокой. Сухой воздух приведет к потере эластичности и увяданию плодов. Лучший показатель влажности для экономии арбузов – 75-85%. .

Обеспечьте постоянную циркуляцию воздуха в том месте, где вы планируете сохранить урожай тыквы.

Чтобы продлить срок хранения, проверяйте и переворачивайте плоды несколько раз в месяц. Так что вы также можете самостоятельно контролировать состояние ягод.

Способы хранения арбузов в домашних условиях

При комнатной температуре

Многие задаются вопросом, можно ли сохранить арбуз при комнатной температуре, ведь в естественных условиях в ягодах остается больше полезных веществ … Срок хранения во многом зависит от сорта и степени спелости плода, например, толстокожего. сорта могут сохраняться 4-5 недель .

Не оставляйте разрезанные арбузы при комнатной температуре, иначе они быстро испортятся.

В подвале

Если вы живете в загородном доме, вероятно, среди хозяйственных построек есть подвал. Именно там можно будет сохранить арбуз на зиму благодаря оптимальной температуре и влажности. Как можно разместить полосатые ягоды в погребе или подвале? Вот несколько вариантов:

• закопать в песок … Поместите арбуз в ящик так, чтобы он не касался стен. Поместите в погреб и засыпьте сухим чистым речным песком. Недостаток этого метода в том, что нельзя регулярно обследовать плод. В таком виде можно хранить арбуз. 3-4 недели , поэтому старайтесь употреблять лакомство до истечения срока годности;
• закопать в золу … Древесная зола используется для хранения так же, как и песок. Единственное условие – сырье для хранения должно быть из натурального дерева.На дно деревянного ящика насыпьте тонкий слой золы, поместите в нее ягоду и насыпьте сверху;
• солома … Этот метод можно использовать для хранения арбузов как на полках, так и в ящиках. Положите соломинку на поверхность и положите на нее фрукты, не допуская их соприкосновения. Поместите оставшуюся солому в пустоты и сверху, чтобы полностью закрыть заготовку. Для регулярного осмотра на предмет повреждений достаточно раздвинуть груды соломы;
• мазок жидкой глиной … Этот способ достаточно оригинален и применяется давно, поэтому считается высокоэффективным при длительном хранении. Слой глины образует на поверхности арбуза защитную корку, которая не дает ягоде испортиться. Глину развести в воде до жидкой сметаны, полностью покрыть смесью арбуз, дождаться полного высыхания и опустить в погреб;
• мох … Это самый экстравагантный способ сохранить дома арбуз до нового года.Технология нанесения такая же, как и при использовании соломы. Подготовьте сухой лесной мох для укрытия, высушив его на солнце. На дно коробки уложите слой натурального материала и дополнительно оберните арбуз со всех сторон. Подготовьте урожай к хранению в прохладном погребе.

Еще один надежный способ хранения – фруктов подвесить в мягкой сетке как можно выше под потолком погреба. Это обеспечивает качественную вентиляцию, а вероятность поломки при опрокидывании практически сводится к нулю.

В холодильнике

Если вы живете в городской квартире или у вас просто нет подвала, соответствующего необходимым условиям, альтернативой будет холодильник. На полке можно хранить разрезанный арбуз или целые фрукты, ведь покупка слишком крупных фруктов всегда сопровождается необходимостью сэкономить оставшиеся кусочки.

Чтобы мякоть не стала скользкой и не стала неприятной на вкус, накройте срез пищевой пленкой или положите срезанной стороной вниз на тарелку и накройте пакетом.Нарезанный на кусочки фрукт нужно положить в глубокую емкость и накрыть сверху пленкой, не допуская соприкосновения пленки с мякотью.

Иная ситуация с целым фруктом, который отлично хранится в холодильнике. Если вы купите позднеспелый сорт, то в холодном месте он пролежит 10-15 недель. Раннеспелые арбузы с тонкой кожицей хранятся без потери качества не более 2 месяцев.

При хранении в холодильнике важно учитывать состояние плода: у него не должно быть повреждений и дефектов.

В морозильной камере

Судя по многочисленным отзывам, самым популярным местом для длительного хранения арбузной мякоти является морозильная камера. Если вам нужна ягода только для приготовления напитков (соков, кувшинов, киселей, коктейлей), то замораживание – идеальный способ хранения.

Очистить и удалить семена из мякоти, поместить в пищевые контейнеры или пакеты, разделив содержимое на небольшие порции. Для удобства и экономии места в морозильной камере можно перемолоть съедобную часть в блендере и хранить арбуз как целую заготовку.Готовую основу для прохладительных напитков хранят в морозилке не более 10-12 месяцев.

Хранение заготовок

Арбузы соленые, маринованные и ферментированные. С несколькими пошаговыми рецептами и способами хранения таких заготовок вы можете ознакомиться в этой статье.

Кроме того, из арбузной мякоти изготавливают сладости: «арбузный мед» (бекмез) и некоторые сорта цукатов.

Как видите, вариантов хранения много.Надеемся, что среди наших рекомендаций вы найдете для себя подходящий способ сохранения сочных фруктов на долгий срок.

Видео по теме

В этом видео опытный садовод делится своим опытом хранения арбузов:

Имеет значительный опыт работы в саду – от посева семян и рассады до сбора и хранения урожая. Каждый посевной сезон начинается с поиска новых способов выращивания, ведь собирать огурцы можно не только с грядки, но, например, с… бочки да еще выращивают зимой на подоконнике. Он считает уход за растениями одним из лучших способов снять стресс.

Нашли ошибку? Выделите текст мышью и щелкните:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Помидоры не имеют естественной защиты от фитофтороза. При атаке фитофтороза любые помидоры (и картофель тоже) погибают, что бы ни говорилось в описании сортов («устойчивые к фитофторозу сорта» – это всего лишь маркетинговый ход).

В маленькой Дании любой участок земли стоит очень дорого.Поэтому местные садоводы приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пеноблоках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические приемы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Заморозка – один из самых удобных способов приготовления выращенного урожая овощей, фруктов и ягод. Некоторые считают, что замораживание приводит к потере питательных веществ и полезных свойств растительных продуктов … В результате исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности практически отсутствует при замораживании.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс привез необычный сорт красочной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радуга»). Зерна на каждом колосе бывают разных цветов и оттенков: коричневого, розового, пурпурного, синего, зеленого и т. Д. Этот результат был достигнут благодаря многолетнему отбору наиболее цветных обычных сортов и их скрещиванию.

Компост – сгнившие органические остатки различного происхождения. Как это сделать? Все складывается в кучу, яму или большой ящик: остатки кухни, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки.Все это прослоено фосфоритом, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накройте фольгой. В процессе подогрева кучу периодически подтачивают или прокалывают для притока свежего воздуха. Обычно компост «созревает» 2 года, но с современными добавками он может быть готов за один летний сезон.

Из сортовых томатов можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень нравится). А с гибридными бесполезно: семена получатся, но несут в себе наследственный материал не растения, от которого они были взяты, а его многочисленных «предков».

Природные токсины содержатся во многих растениях; Не исключение и те, что выращивают в садах и огородах. Так, в семенах яблок, абрикосов, персиков присутствует синильная (синильная) кислота, а в ботвах и кожуре недозрелых пасленовых (картофель, баклажаны, помидоры) – соланин. Но не бойтесь: их слишком мало.

Лекарственные цветы и соцветия необходимо собирать в самом начале периода цветения, когда содержание в них полезных веществ максимально высокое.Цветы предполагается собирать руками, отламывая грубые цветоножки. Собранные цветы и травы сушат, рассыпают тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямых солнечных лучей.

Гумус – перепревший навоз или птичий помет … Его готовят так: навоз складывается или складывается в кучу, засыпается опилками, торфом и садовой землей. Ошейник покрывают пленкой для стабилизации температуры и влажности (это необходимо для повышения активности микроорганизмов).Удобрение «созревает» за 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса из приятного запаха свежей земли.

Нравится! 4+

Сохранить арбуз до январских праздников – хорошая идея, которую можно реализовать. Это необычно и напомнит вам о лете в зимнюю стужу … Гости будут удивлены способностям хозяйки, ведь задача не из легких. Но если следовать рекомендациям, с этим удастся справиться.Рассмотрим подробнее, как сохранить арбуз перед Новым годом в домашних условиях.

Как выбрать арбуз

Не все сорта подходят для зимнего хранения. Для этого необходимо, чтобы он соответствовал определенным характеристикам.

Арбуз должен быть:

Позднего созревания;

Выращено без нитратов;

С плотной мякотью;

Толстокожий.

Для успешного хранения стоит отдать предпочтение не удобренному арбузу.Это считается важным условием, так как накопление удобрений ухудшает полезность и вкусовые качества … Эта ягода после сбора продолжает созревать.

Следует выбрать следующие разновидности:

– «Астраханский мрамор»;

– «Волжский»;

– «Мелитопольский»;

– «Дар Холодова»;

– «Поповка»;

– «Быковский»;

– «Десерт»;

– «Астраханская полосатая».

Арбуз самостоятельно выращенный – лучший вариант для хранения.Если для этой цели используется покупной фрукт, при выборе стоит руководствоваться рядом рекомендаций:

Выбирайте сорта, предназначенные для хранения, внимательно проверяйте их качество;

Не покупайте ягоды у дорог, на развалинах, на несанкционированных рынках.

Признаки спелого арбуза

Желательно покупать один фрукт на пробу. Это позволит провести более тщательную проверку:

Если на мякоти заметны желтые оттенки, это означает, что при выращивании использовались химические вещества;

Мякоть должна помутнеть при контакте с водой.Если он станет ярко-красным, значит, есть нитраты;

Не храните очень рассыпчатую мякоть до праздников;

Если на коже есть трещинки, белые или коричневые пятна, то арбуз покупать не стоит. Кожура должна быть целой, иначе спасти плод не удастся;

Стоит выбирать ягоду с сухим хвостиком или стеблем и блестящей кожицей;

Большие арбузы собирать не нужно, они быстрее гниют. Масса должна быть не более 5 кг;

Важно покупать спелые плоды… Если ягода недозрелая, она останется зеленой. Перезрелый арбуз скоро испортится;

Сбор ягод следует проводить в сухую погоду, так как высокая влажность увеличивает вероятность гниения;

Поздние сорта используются для закладок, поэтому желательно начинать сбор урожая ранней осенью.

Важно: Выбор партии фруктов для хранения на зиму – процесс трудоемкий и ответственный. Поэтому на первых порах стоит покупать 5-6 плодов, приобретать сразу большую партию нет смысла.

Необходимые условия хранения:

1. Помещение, в котором лежат плоды, должно быть темным;

2. Необходима постоянная вентиляция;

3. Температура – 6-8 градусов. Если больше, то консистенция арбуза меняется и начинается брожение. При минусовых температурах есть опасность замерзания;

СПОСОБ №1 – ПОДВЕСКА

Таким способом можно будет сохранить арбуз в квартире и доме до зимы.В первом случае его можно оставить в туалете, во втором – в подвале. Полностью накройте плод плотной натуральной тканью, укутайте. Положить в авоську, повесить на крючок. Важно следить за тем, чтобы он не соприкасался с поверхностью стен, шкафов;

МЕТОД № 2 – СОЛОМА

Положите толстый слой соломы на дно полки или ящика, где будет лежать арбуз. Разложите фрукты на небольшом расстоянии друг от друга.Убедитесь, что черенок находится сверху. Сформируйте между ними перегородки из соломы. Сверху необходимо положить солому;

МЕТОД № 3 – MOX

Вам нужно собрать сухие растения в лесу. Положите его на дно деревянного ящика или ящика, разместите вокруг арбузы, обложенные мхом. Таким способом можно до Нового года держать арбуз в погребе или подвале при температуре 2-3 градуса;

МЕТОД №4 – ВОСК

Растопить вещество, покрыть плоды несколькими слоями до толщины 1 см.Поставьте ягоду в прохладное помещение;

МЕТОД № 5 – ПЕСОК

Этот способ подходит для частного дома и квартиры. Поставьте деревянный ящик в прохладное помещение, примерно наполовину заполните сухим песком. Положите ягоду так, чтобы плодоножка оказалась внизу. Если вам нужно хранить несколько арбузов, вы должны следить, чтобы они не касались друг друга. Затем полностью засыпьте их сухим песком. Прекрасной альтернативой будет сухое зерно;

МЕТОД № 6 – ВОДА

Важно, чтобы жидкость оставалась прохладной и полностью покрывала плод.Фрукт можно оставить в лунке. Если хранение арбуза на Новый год происходит в подполье, то нужно наполнить жидкостью бочку или деревянный чан. Воду нужно менять каждую неделю. Очень важно, чтобы плод не был поврежден, иначе он очень быстро сгниет;

МЕТОД №7 – ЯСЕНЬ

Предотвращает образование гнилостных бактерий или грибков, поглощает излишнюю влагу. Это позволяет долго хранить арбузы.Насыпьте толстый слой просеянной и сухой золы в деревянный ящик. После того, как аккуратно выложите плод, полностью засыпьте его золой. Накройте ящик крышкой, поставьте в подвал или погреб;

МЕТОД № 8 – ГЛИНА

Налейте воду в глину, пока она не станет пастообразной, затем нанесите ее на фрукты. После высыхания нанесите следующий слой. В результате толщина глины будет примерно 0,5 см. Поставьте плод в прохладную темную комнату, положив на опилки или повесив;

МЕТОД № 9 – ЗАМОРАЖИВАНИЕ

Способ обычный для заготовок на зиму.Воздействие низких температур отрицательно сказывается на плоде. В результате он приобретает жидкую консистенцию … Но есть методы, которые помогут сохранить арбуз до новогодних праздников. Кусочки нужно очистить от кожуры и семян, выложить на плоскую тарелку, поставить в морозильную камеру. Это сохранит сочность, аромат и форму арбуза. После замораживания поместите кусочки в пакет или контейнер. Затем их можно использовать для коктейлей или десертов. Его будет интересно подать как мороженое, нарезав порционными кусочками… Следует понимать, что такой арбуз будет существенно отличаться по вкусу от свежего фрукта.

Особенности хранения в квартире и частном доме

Кладовая;

Балкон застеклен.

В частном доме арбузы хранятся в следующих местах :

Подвал или погреб;

Летняя кухня или прохладное помещение, при этом температура не должна быть выше 8 градусов.

Очень важно следить за тем, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом.

1. Используйте только спелые арбузы. После сбора урожая они не созреют, а недозрелые плоды хранятся меньше и не отличаются отменным вкусом;

2. При хранении ягоды не должны касаться друг друга, других овощей или фруктов;

3. Не кладите арбузы на твердую или твердую поверхность. Необходимо положить солому, опилки, песок, зерно;

4. Фрукты необходимо постоянно переворачивать, чтобы гарантировать сохранность их целостности.

При правильном выборе и соблюдении всех правил ягоды сохраняются без потери вкусовых качеств 3-4 месяца.

Типичные ошибки

Основной ошибкой считается несоблюдение вышеуказанных правил. Но есть и другие упущения, которые вредят процессу:

– Использование глянцевых журналов для упаковки … Этого делать не нужно, так как при печати используются химические красители, которые попадают в плоды;

– Парафиновые консервы … Это очищенный продукт, поэтому он не должен контактировать с пищевыми продуктами.

Заключение

Иногда люди предпочитают покупать арбуз перед новогодними праздниками… Следует понимать, что стоимость будет намного выше, а по вкусовым качествам значительно уступить летним или осенним фруктам. Для длительной транспортировки выбирают недозрелые арбузы, но полностью созреть они не смогут.

Цвет мякоти после длительного хранения может отличаться от оригинала.

Если создать правильные условия хранения, можно наслаждаться ягодами в зимнее время года. Он поднимает настроение всей семье и ее гостям, наполняя морозный день ароматами лета.Арбуз станет украшением стола на Новый год, демонстрируя уникальные способности хозяйки.

Получение хорошего урожая овощей, фруктов или ягод – это только половина дела, потому что для его сохранения требуются определенные знания и навыки.

Ведь не все умеют хранить арбузы, не потеряв вкуса, полезных свойств и привлекательного внешнего вида. Придерживаясь определенных правил и рекомендаций, добиться этого несложно и не потребуется значительных затрат времени и сил.

Если вы не знаете, как и сколько хранить арбуз, наша статья для вас.

Правильный выбор арбуза для хранения

Выбирая арбуз для длительного хранения, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Покупайте позднеспелые сорта, не содержащие нитратов. Оптимальное время для покупки арбузов – конец сентября.
• Длительный срок хранения характерен для позднеспелых, толстых арбузов.В частности, для «Десертный», «Астрахань», «Икар» и других.
• Обратите внимание на кожуру ягоды: она не должна быть повреждена, поверхность плода блестящая, ярко-зеленая, плотная.
• Купите слегка недозрелые плоды. Созревают при хранении. Незрелые ягоды легко узнать по характерному звуку – легким постукиванием вы услышите звонкий звук. По многолетним наблюдениям лучше всего хранятся недозрелые арбузы.
• Обратите внимание на размер арбузов: максимальный вес плода не более 5 килограммов.
• Покупайте ягоды в специализированных магазинах и ларьках. Не покупайте арбузы на обочине дороги и в торговых точках без мебели. Добиться их длительного сохранения просто не удастся.
• Выбирая арбуз, внимательно изучайте документы, особое внимание уделяя принту. При предъявлении не оригинала, а ксерокопии распечатка должна быть цветной. В противном случае велика вероятность, что документы поддельные, а качество арбузов вызывает сомнения.

При выращивании позднеспелых арбузов на дачном участке или приусадебном участке собирайте урожай за 5-7 дней до его созревания. Нарезать и доставить фрукты на хранение, не повредив их. Не оставляйте разрезанные арбузы под прямыми солнечными лучами.

Идеальное место для хранения арбузов – темный прохладный подвал. Если вы живете в квартире, не расстраивайтесь, соблюдая некоторые правила, арбузы можно хранить в квартире.

1. Влажность воздуха – не менее 70%. При меньшей влажности арбузы засыхают.
2. Температура – от +1 до +30 градусов. При более высоких температурах срок хранения арбузов значительно сократится.
3. Не допускаем попадания солнечных лучей на плоды.
4. Храним ягоды на песке, соломе, опилках и других мягких поверхностях.
5. Время от времени переворачиваем арбузы из стороны в сторону.

Храним арбузы в квартире

Есть много способов хранить арбуз в квартире.

• На зиму положите в шкаф, ванную или антресоль.Плоды не должны соприкасаться друг с другом, иначе они испортятся и станут непригодными для употребления в пищу.
• Чтобы продлить срок хранения, нанесите на кожицу арбуза слой жидкого алебастра или глины толщиной 5 миллиметров. Купить глину и алебастр можно в любом специализированном магазине.
• Срок годности арбузов увеличивается, если их кожура покрыта слоем парафина или воска толщиной 1 сантиметр. Они предотвращают контакт фруктов с воздухом, значительно увеличивая срок хранения.
• Не забывайте следить за влажностью и температурой воздуха.

Перечисленные выше методы используются для хранения арбузов в течение многих лет. Отзывы о них только положительные. Отмечена их эффективность и гарантия пригодности фруктов в пищу даже через несколько месяцев.

Хранение арбуза в холодильнике

Отличным местом для хранения арбузов в квартире является холодильник. Это может значительно увеличить срок их хранения.Кроме того, ломтики арбуза можно заморозить для последующего приготовления различных коктейлей и компотов.

• Моем и сушим арбуз. Протрите ягоды влажным бумажным полотенцем или полотенцем.

Внимание! Мокрые фрукты нельзя ставить в холодильник.

• Затем заверните фрукты в обычные газеты (не заворачивайте арбуз в глянцевые журналы).
• Выровняйте дно ящика для овощей и фруктов толстой плотной тканью и положите ягоды.
• Время от времени переворачивайте арбуз.

Арбуз можно долго хранить в холодильнике, если он целиком. Измельченные ягоды нельзя хранить в холодильнике более 2 дней.

Замороженная мякоть арбуза теряет естественную структуру и используется для приготовления киселей, коктейлей и аналогичных напитков. Нерасплавленные ломтики можно есть.

Для замораживания и хранения арбузов в морозильной камере используйте:

• Сахарный песок;
• фруктоза;
• Сироп.

Обмакиваем ломтики арбуза в один из вышеперечисленных ингредиентов, фасуем и отправляем на сухую заморозку.

Измельченный замороженный арбуз можно хранить при постоянной отрицательной температуре до года. Вкусовые качества, внешний вид и аромат размороженных ягод остаются неизменными.

Первоклассное место хранения арбуза в частном доме – темный прохладный погреб. Хранить в нем арбузы можно несколькими способами.

Метод 1

Поместите арбузы, завернутые в натуральную ткань или бумагу, в обычные овощные сетки и повесьте их под потолком погреба.Так вы добьетесь длительного хранения фруктов, сэкономив свободное место.

Method 2

Решая хранить арбузы на полках или в ящиках, используйте обычный лесной мох. Поместите мох, собранный в сухую погоду, на полку. Разложите арбузы на полке или в ящиках, дополнительно прикрыв бока мхом.

При отсутствии мха его можно заменить соломой. Выложите его толстым слоем в ящик или на полку, выложите на него фрукты, дополнительно прикрыв их сверху соломкой.При хранении на полке арбузы не должны соприкасаться.

Метод 3

Для консервирования арбузов покройте их кожуру слоем парафина или воска толщиной около 1 сантиметра. Их можно заменить глиной, нанесенной на кожуру плодов обычной кистью.

Продолжительность хранения арбузов в погребе зависит от выбранного метода.

• Фрукты, хранящиеся на полках или в сетках, хранятся около 2 месяцев.
• Использование воска, лесного мха или соломы продлит срок хранения до 4 месяцев.

Кроме того, в подвале следует регулярно контролировать температуру, влажность и уровень освещенности.

Довольно частый вопрос: можно ли хранить арбуз рядом с другими овощами и фруктами? Ответ однозначный – нельзя, иначе ягоды впитают посторонний запах, что ухудшит их вкусовые качества. Уложите арбузы так, чтобы рядом не было еды.

Рассмотрев, как хранить арбузы в домашних условиях, можно сделать вывод, что при соблюдении всех правил и рекомендаций арбуз можно хранить несколько месяцев, не теряя вкусовых качеств.Срок годности зависит от правильного выбора арбуза, его целостности. Идеальное место для хранения арбуза в частном доме – погреб (подвал).

Длительное хранение арбузов – это не миф, а реальность!

В сезон арбузов все стараются съесть их досыта, чтобы запастись витаминами и не забыть потрясающий вкус этой огромной ягоды до нового урожая. Но если вы любите экспериментировать, то можете попробовать сохранить арбуз до зимы.Многим это удается и тогда они удивляют гостей, подав арбуз даже на новогодний стол.

Где взять арбузы на зимнее хранение

Купленный в магазине или на рынке арбуз категорически не годится для длительного хранения. Даже малейшая царапина на кожуре приведет к тому, что через нее в ягоду попадут вредные микроорганизмы, от которых арбуз либо станет мягким, либо забродит, либо даже сгниет. В условиях их массового выращивания, сбора и транспортировки ни один арбуз не остается целым и невредимым.Для хранения подходят только те арбузы, которые вы лично и очень бережно собрали с огорода или привезли из села знакомые дачники. При сборе арбузов необходимо использовать хлопчатобумажные перчатки, а в багажник машины положить на очень большой слой мягкого сена, чтобы арбузы как бы лежали отдельными гнездами. Плотное одеяло подойдет, но тогда сорванные арбузы нужно переложить старыми подушками, чтобы они не касались друг друга.

Какие арбузы годны для хранения до Нового года

Для зимнего хранения нужно выбирать арбузы средней массы (3-4 кг) и с очень блестящей кожицей.Не стоит вынимать из арбуза сухой хвостик – он служит своеобразной пробкой, через которую внутрь не попадут микробы. Для хранения лучше всего подходят позднеспелые арбузы. Это следующие разновидности:

• Астрахань.
• Багровая слава.
• Чарльстон Грей.
• Холод.
• Скорик.
• Стокса.

Последний можно закладывать даже не полностью созревшим – при хранении этот сорт созревает и становится очень вкусным.

Условия хранения арбузов до Нового года

Лучшее место для хранения вещей – подвал или погреб с:

• Температура окружающей среды – от +1 до +3 градусов.
• влажность воздуха – 80-85%

В других помещениях, например, в холодильных камерах, гаражах, сараях, таких условий добиться очень сложно. В них арбузы могут полежать, не теряя вкусовых качеств, не более 1-1,5 месяцев.

Хранение арбузов в подвалах до Нового года

В подвале с подходящей температурой и влажностью арбузы можно хранить несколькими способами:

• На широких полках, покрытых толстым слоем сена, соломы или мелкой стружки.Чтобы не поцарапать кожуру от засохшей травы, желательно сверху положить потертые протертые простыни.
• Зависание в сетках. При таком способе хранения каждый арбуз помещается в отдельную сетку, в которой осенью продается лук или картофель. Сетки подвешиваются на крючки, забитые в потолок.

Для более надежного хранения арбузы можно предварительно покрыть теплым воском или парафином (слой 0,5–1 см), а после застывания убрать ягоды на полки или в сетки.

Хранение арбузов в квартире до Нового года

При хранении арбузов до нового года ягоды ни в коем случае не должны касаться друг друга. Полки для арбузов должны быть очень просторными, а крючки для сеток вбивать на значительном расстоянии друг от друга. Зимой арбузы следует осматривать не реже одного раза в неделю и при малейших признаках порчи вывозить из подвала.

Как долго хранится арбуз? Ответ на этот вопрос не может быть однозначным, так как на жизнь этой чудесной ягоды влияет слишком много факторов… Чтобы от души насладиться сочным и ароматным фруктом, сначала нужно уметь правильно его выбрать, а длительное хранение арбуза требует определенных знаний и условий.

Опытные производители дынь, вероятно, способны за несколько секунд определить, что перед ними: спелая сладкая ягода или незрелые, или, что еще хуже, несъедобные плоды с перекачкой нитратов.

Люди, далекие от садоводства, часто покупают арбуз почти наугад, как лотерейный билет. Неудивительно, что разочарование в таких случаях не редкость.Особенно обидно, когда хочется побаловать ребенка или гостей чудесным фруктово-ягодным десертом, а на блюде стоит пикантный, почти безвкусный и неаппетитный арбуз. Чтобы не попасть в такую ​​ситуацию, к выбору нужно подходить основательно и медленно. Итак, чем следует руководствоваться при покупке?

Выбор торговой точки

В первую очередь нужно понять, где можно, а где делать покупку ни в коем случае нельзя:

1. Придорожные импровизированные прилавки, где плоды лежат зеленой кучей поверх каждой. другие, а зачастую и без навеса, прямо под палящим солнцем лучше обходить стороной.Арбузы очень быстро впитывают ядовитые вещества, попадающие в воздух с выхлопными газами проносящихся машин, что не только ухудшает вкус, но и просто делает их нездоровыми. А попадание солнечных лучей может привести к повреждению плода буквально за пару часов.

Внимание: ни в коем случае нельзя покупать разрезанные или вскрытые, чтобы продемонстрировать «спелость» плода; высокая вероятность пищевого отравления после их употребления.

1. Супермаркеты, особенно крупные сети, вызывают большее доверие, но, к сожалению, не все из них и не всегда могут похвастаться фруктами, овощами и ягодами отличного качества, так как в таких торговых точках обычно совершаются очень крупные закупки товаров, которые зачастую приходится на долгое время проводит на складах.По этой причине никто не может гарантировать спелость арбузов, лежащих на полках крупных магазинов. Все зависит от конкретной партии, сроков ее доставки с поля и качества выбора поставщика.

Важно: эти ягоды не созревают после сбора урожая в саду; увы, слаще они не становятся.

Наиболее подходящим местом для покупки арбуза считаются оборудованные рынки, где осуществляется полный контроль за качеством товара, поступающего к потребителю.Однако даже в таком месте можно и нужно попросить у продавца сертификат на его продукцию.

Хорошо, когда арбузы на прилавке рынка лежат в один ряд, не касаясь друг друга, и на специальной мягкой подстилке. Это говорит о том, что торговлей занимается человек, который не понаслышке знает об условиях, необходимых для сохранения качества дынь и тыкв.

Когда начинается арбузный сезон

Уже никого не удивляет, когда посреди лета во всех районах города, как грибы после дождя, вырастают палатки, в глубине которых своих покупателей ждут горы арбузов.А пока купить хороший, спелый арбуз в июле – задача практически невыполнимая, так как плоды начинают созревать только в августе. Соответственно, во второй половине последнего летнего месяца самое время побаловать себя и близких спелыми и сладкими арбузами.

Сорта для лучшего хранения

Не каждый арбуз может долго лежать, не портившись, поэтому ломая голову над тем, как хранить арбузы до Нового года, важно знать, какой сорт вы вырастили или встретили на прилавке .Раннеспелые сорта подходят только для немедленного употребления, долго хранить их нельзя. Срок хранения позднеспелых арбузов может достигать нескольких месяцев, если позаботиться о создании правильных условий … К последним сортам относятся:

• Астраханская полосатая,
• Астраханский мрамор,
• Поповка,
• Мелитополь 143,
• Быковского 15,
• Лежки,
• Холод (срок хранения до 5 месяцев)
• Крестьянин,
• Отличный черный цвет.

Желтое пятно от контакта с почвой – один из признаков спелости.

Мы определяем качество

Длительное хранение арбузов возможно только для идеальных экземпляров. Критерии выбора:

1. Отсутствие даже малейших повреждений корочки: не должно быть вмятин, царапин, трещин, так как все это приведет к преждевременному гниению плода.
2. Слишком тяжелые образцы долго не протянут. Лучше всего хранить ягоды весом не более 4–5 кг.
3. Арбуз можно долго хранить, если он действительно спелый. Не успевшая созреть ягода очень быстро придет в негодность.

Визуальный осмотр плода не представляет трудностей, но определить, созрел он или нет, бывает сложно. Тем не менее, это возможно даже для не слишком искушенных в этом вопросе. В помощь – инструкция.

Как выбрать спелый арбуз?

1. Обратите внимание на состояние его хвоста: поправьте, если он сухой.Однако при хранении хвост вполне может просохнуть, поэтому нимб вокруг него тоже должен быть сухим.

2. Спелые плоды не могут не иметь небольшого пятна от контакта с почвой. Желтые пятна – хороший признак, а белые – наличие в ягоде нитратов с высоким содержанием.

3. Корка спелого экземпляра настолько прочная, что проткнуть ее ногтем будет очень сложно, а при растирании не источает травяного аромата.

4. Глянцевая блестящая поверхность говорит о том, что ягода созрела, а тусклость предупреждает о наличии вредных химических веществ.

5. Прислушиваться нужно: при постукивании спелый плод издает глухой резонирующий звук, а при надавливании – слегка потрескивает. Спелый арбуз не может «звенеть».

Тонкости, о которых знают далеко не все: если на противоположной стороне хвоста имеется нимб большего диаметра, такая ягода – «представительница прекрасного пола», и она намного слаще других, а там семян в нем гораздо меньше. А из двух одинаковых по размеру плодов правильнее будет отдать предпочтение более светлому: он действительно спелый!

Учитывая все вышесказанное, каждый может с большим процентом вероятности выбрать отличный спелый арбуз.Сделав пару раз удачную покупку, можно смело запасаться и хранить арбузы на зиму. Лучше сделать это в конце сентября, тогда шанс побаловать себя летним десертом к новогоднему столу будет максимальным.

Условия хранения плодов

Хранение арбуза требует соблюдения нескольких условий:

1. Температура не должна превышать +10 градусов. Оптимальным режимом считается от +1 до +4 градусов Цельсия.Когда воздух слишком теплый, мякоть просто перекисляется, а при отрицательных значениях превращается в лед.
2. Ягоду нужно изолировать от любого света, и в первую очередь, конечно, от солнца. Под его воздействием значительно укорачивается жизнь плода.
3. Влажность в складском помещении должна составлять примерно 80% (+/- 5%). Если хранилище будет слишком сухим, арбуз засохнет, а в чрезмерно влажной среде – загниет.

Есть несколько способов и подходящих мест хранения этих удивительных ягод.

охлаждающая камера

Если говорить о том, как хранить арбуз, предназначенный для немедленного употребления в течение нескольких дней, то лучшим вариантом будет домашний холодильник, так как он позволяет легко регулировать и поддерживать желаемую температуру. не пропускает свет и не сушит пищу.

Бывает, что даже совместными усилиями не доесть огромную ягоду за один присест, приходится хранить разрезанный арбуз в холодильнике. Здесь тоже нужно учитывать некоторые нюансы:

• на третьи сутки некогда ароматная и сладкая мякоть теряет свой характерный вкус, и есть ее уже не интересно; к тому же арбуз просто начинает портиться;
• многие оборачивают ягоду пищевой пленкой, чтобы ее мякоть не засыхала, но это правильно только в том случае, если вы перевернете вырезанный арбуз на широкую тарелку и обернете плоды и посуду полиэтиленом;
• перед тем, как поставить арбуз в холодильник, даже неразрезанный, важно убедиться, что поблизости нет пахучих продуктов; Дело в том, что даже сквозь корочку ягода очень интенсивно впитывает все ароматы, например, копченой колбасы или рыбы.

Балкон

На балконе или лоджии, если они защищены от солнечных лучей, можно хранить арбуз целиком даже летом, но ненадолго, максимум – неделю. Но раскрытый арбуз будет «плохо себя вести», если за окном слишком тепло. Другое дело – поздняя осень, когда столбик термометра не поднимается выше + 5–7 градусов, а солнышко больше не печет. В это время нарезанные фрукты останутся на лоджии день-два, а целые ягоды при такой температуре вполне могут продержаться до новогоднего застолья.

Способы хранения в погребе

Хранить арбузы в погребе очень просто и удобно. Однако в зимний период цокольный этаж или черный пол – просто идеальное место для хранения вещей, которым нет места в квартире. Поэтому у этого варианта есть свои сложности: хранение арбузов в погребе предполагает их изолированность от других. свежие овощи и фрукты, так как такое соседство может значительно ускорить порчу первых. Хорошо, если в погребе будет больше одной комнаты, или хотя бы будет перегородка.

Варианты хранения арбузов:

1. Подвесной. Берется плод, заворачивается в мягкую натуральную ткань или в несколько слоев чистой бумаги и помещается в плетеную авоську, которая подвешивается к потолку. В таком виде арбуз может храниться до полугода, если речь идет о самых мягких сортах.
2. На широких полках, покрытых соломой или другим мягким натуральным материалом (мох, торф, хвоя).
3. В золе или песке. Выбранный наполнитель насыпается на дно деревянного ящика, арбузы раскладываются и полностью накрываются.
4. Мох, растущий на болотах, обладает отличными бактерицидными свойствами и поэтому отлично подходит для хранения покрытых им фруктов, покрывая всю поверхность.
5. Каждую ягоду можно «упаковать» в защитный костюм из воска, алебастра, глины или парафина. Для этого нужно просто смазать арбузы жидкой субстанцией и дождаться, пока она высохнет. Тогда его будет очень легко отрезать и снимать.
6. В кадке или бочке с водой – еще один возможный вариант «подземного» хранения арбузов.Конечно, вода должна быть холодной и ее нужно менять не реже одного раза в месяц.

Если в частном доме есть черновой пол, то даже нарезанный фрукт не нужно хранить в холодильнике. Положить срезанной стороной вниз в глубокую чистую посуду, накрыть широкой посудой и поставить в погреб.

Порционная заморозка – один из способов консервирования к новогодним праздникам

Условия и срок хранения в погребе

В целом все вышеперечисленные способы хороши и позволяют сохранить солнечные плоды не на один день , но на несколько месяцев вперед, до февраля, но опять же с учетом некоторых условий:

• помещение должно хорошо проветриваться;
• перед закладкой ягод на хранение их нужно пару дней подержать в соломе, а затем обработать 2% -ным раствором извести, чтобы предотвратить повреждение подвоя плесенью или гнилью;
• обработать хранилище специальными средствами против грибков и микробов;
• поддерживать правильный уровень влажности и температурный режим;
• при закладке ягод на хранение важно следить, чтобы они не соприкасались друг с другом;
• пару раз в месяц необходимо осматривать запасы, удаляя экземпляры, которые начали портиться, и переворачивая из стороны в сторону те, которые находятся в полном порядке.

На участке, в земле

Некоторым удается хранить арбузы в земле. Для этого выкапывается глубокая яма, дно которой выстилается соломой (толщина слоя около 10 см), затем закладываются предварительно обработанные известью (2% -ный раствор) плоды, пространство между ягодами заполняется стружки, сверху накрывают шток и все засыпают землей. Слой земли около 30 см.

Что делать, если нет чернового пола или балкона?

Можно ли держать арбузы в квартире так же долго, как в подвале или на балконе? Возможно, ответ очевиден.Даже если вы положите ягоды в относительно прохладную кладовую, они не продержатся так долго.

В некоторых квартирах есть небольшие ниши, расположенные под кухонным окном, которые с наступлением первых холодов превращаются в холодильники, но даже там длительное хранение арбузов кажется маловероятным, поскольку и влажность, и температура очень нестабильны.

Заморозка

Замораживать арбузы лучше порционно. А еще лучше сделать из них полуфабрикат, посадив каждый ломтик на деревянную палочку и раскатав сочную мякоть в сахарной пудре… На противне заготовки нужно отправить в морозилку, а когда они превратятся в мороженое, ягодный лед сложить в пластиковые емкости, не забыв прослоить пергаментную бумагу.

Такие фигурки могут служить прекрасным украшением фруктовых салатов или интересных коктейлей.

Сохранение фруктов на длительный зимний период – актуальная проблема в наших широтах, мы рекомендуем вам также прочитать статью о бананах, чтобы узнать и другие тонкости, во многом похожие на сохранение других фруктов.

Хранение арбуза с алебастром. Видео

Соление арбуза на зиму. Видео

Grow Watermelon – Seed Savers Exchange

Как вырастить арбузы

Плоды арбуза различаются по размеру от маленького до довольно большого и по цвету от темно-зеленого до желтого. Хотя арбуз требует длительного вегетационного периода, если вы посадите это разросшееся растение достаточно рано в году, вы сможете наслаждаться его плодами с конца лета до начала осени. Арбузам, как и другим виноградным растениям, нужно много места для роста.

Время посадки

Семена арбуза можно сразу высевать на улице после того, как миновала опасность заморозков. (Проверьте этот календарь заморозков, чтобы определить среднюю дату последнего заморозка для вашего региона.)

Требования к расстоянию

Посадите арбуз в холмы почвы высотой 12 дюймов, расположенные на расстоянии не менее 6 футов друг от друга. Сейте 6–8 семян на холм, затем прореживание до 3–4 растений на холм. Сейте семена арбуза на глубину ½ дюйма. После посадки полейте семена в холмы.

Время прорастания

Семена прорастут через 4–12 дней.

Особые соображения

Прямой посев семян арбуза прост, но вы также можете высадить рассаду арбуза в помещении за 4–6 недель до последних заморозков.

Распространенные вредители и болезни

Арбузы могут страдать от антракноза, увядания огурца, ложной мучнистой росы и мучнистой росы. Используйте укрытие для защиты растений от вредителей в начале сезона.

Когда и как собирать урожай

При сборе урожая арбуза срезайте стебель острым ножом или садовым инструментом, а не снимайте растение с лозы.Показатели зрелости у разных сортов различаются, но включают в себя пожелтение почвенного пятна, сморщивание усиков напротив плода или тусклую и воскообразную кожуру. Арбузы обычно созревают, когда они кажутся натянутыми и полыми на ощупь.

Еда

Арбуз чаще всего употребляют в свежем и холодном виде в качестве летней закуски. Кожуру арбуза можно мариновать для получения кисло-сладкого угощения.

Хранение

Целые арбузы остаются свежими при комнатной температуре – предпочтительно в прохладном темном месте, чтобы замедлить дальнейшее созревание – до 10 дней в идеальных условиях.Хранение арбуза при температуре от 50 до 60 градусов по Фаренгейту может продлить жизнь фрукта до двух-трех недель. Арбуз может храниться только одну неделю в зависимости от степени спелости при сборе.

Как сохранить семена арбуза

Помните, что ручное опыление всегда возможно, если рекомендуемое расстояние изоляции 800 футов (для поддержания сортовой чистоты) слишком велико для вашего садового участка.

Жизненный цикл

Ежегодно

Рекомендуемое расстояние изоляции

При сохранении семян арбуза разделяйте сорта на расстояние не менее 800 футов или опыляйте несколько плодов вручную.

Рекомендуемые размеры популяции

Одно растение арбуза может дать жизнеспособные семена. Однако для сохранения разнообразия сорта с течением времени сохраните семена от 5–10 растений арбуза.

Уборка урожая

Собирайте фрукты, как если бы вы едите, и просто оставьте некоторые семена или оставьте плоды на лозе, пока они не станут немного мягкими. (Это может улучшить качество семян, но на этом этапе вы не захотите есть дыни.) Семена внутри должны быть пухлыми и твердыми.

Очистка и обработка

Хорошо промойте семена в сите или дуршлаге, а затем распределите тонким слоем для просушки на кофейных фильтрах, бумажных тарелках или старых оконных сетках.

Хранение и жизнеспособность

Храните семена арбуза в прохладном, темном и сухом месте и всегда кладите семена в герметичный контейнер, чтобы избежать попадания влаги и влажности. При хранении в этих условиях семена арбуза могут сохранять всхожесть в течение 5 лет.

Скачать PDF

Информация о семенах арбуза – как собирать семена арбуза

Вы когда-нибудь пробовали такой вкусный арбуз, что вам хотелось бы, чтобы каждая дыня, которую вы съедаете в будущем, была такой же сочной и сладкой? Возможно, вы задумались о том, чтобы собрать семена арбузов и вырастить их самостоятельно.

Информация о семенах арбуза

Арбузы ( Citrullus lanatus ) относятся к семейству тыквенных, родом из южной части Африки. Плод на самом деле является ягодой (ботанически называемой пепо), которая имеет толстую кожуру или экзокарпий и мясистую середину. Хотя арбуз не принадлежит к роду Cucumis, он считается одним из видов дыни.

Мякоть арбуза обычно бывает рубиново-красной, но может быть розовой, оранжевой, желтой или белой.Семена мелкие и черного цвета или с небольшими пятнами черного / коричневого цвета. В арбузе от 300 до 500 семян, конечно, в зависимости от размера. Хотя обычно их выбрасывают, семена съедобны и вкусны в жареном виде. Они также очень питательны и богаты жирами. Одна чашка семян арбуза содержит более 600 калорий.

Как собирать семена арбуза

Не всегда можно спасти семена от всех видов продуктов, но это является актом автономии – учит биологии растений и просто развлекает, или, по крайней мере, для этого ботаника-садовника.В случае с арбузом отделить косточки от мякоти – это небольшая работа, но выполнимая.

Собирать семена арбуза для выращивания просто, хотя и требует немного времени. Дыне следует дать возможность созреть до того, как она станет съедобной, перед сбором урожая, поскольку семена не продолжают созревать после того, как дыня снята с виноградной лозы. Снимите арбуз после того, как ближайший к нему усик полностью высохнет и засохнет. Храните дыню в прохладном сухом месте еще три недели.Не охлаждайте арбуз, так как это повредит семена.

Когда арбуз засохнет, пора удалить косточки. Разрежьте дыню и выньте семена, мякоть и все остальное. Перелейте «кишки» в большую миску и залейте водой. Здоровые семена опускаются на дно, а мертвые (нежизнеспособные) будут плавать вместе с большей частью мякоти. Удалите «поплавки» и мякоть. Перелейте жизнеспособные семена в дуршлаг, смойте прилипшую мякоть и процедите. Дайте семенам высохнуть на полотенце или газете в солнечном месте в течение недели или около того.

Какие семена арбуза можно посадить?

Имейте в виду, что сбор семян арбуза для выращивания может привести к получению немного другой дыни в следующем году; это зависит от того, является ли дыня гибридом или нет. Арбузы, купленные в бакалейных лавках, скорее всего, являются гибридными сортами. Гибрид – это помесь двух сортов арбуза, отобранных и передающих свои лучшие качества новому гибриду. Если вы попытаетесь использовать эти гибридные семена, вы можете получить растение, которое дает плоды только с одним из этих качеств – низшую версию родительского.

Независимо от того, решите ли вы проявить осторожность и использовать семена дыни из супермаркета или же используете семена из открытого опыляемого сорта семейной реликвии, имейте в виду, что арбузам нужно много места. Дыни полагаются на опылителей, а это означает, что они более склонны к перекрестному опылению с возможным катастрофическим результатом, поэтому держите разные виды арбузов на расстоянии не менее ½ мили (0,8 км) друг от друга.

Хранение семян арбуза

Перед хранением семян арбуза убедитесь, что семена полностью высохли.В них осталась влага, и вы, скорее всего, найдете семена плесени, когда придет время использовать их. При правильной подготовке семена можно хранить пять и более лет в закрытой банке или полиэтиленовом пакете.

Как сохранить семена арбуза для посадки | Домашние гиды

Энн Кинси Обновлено 15 марта 2018 г.

Наслаждайтесь сладкими, сочными урожаями на долгие годы

Нет ничего лучше, чем вонзить зубы в сладкий и сочный ломтик арбуза в жаркий летний день.Посадка арбуза из вручную сохраненных семян может иметь невероятный успех или обернуться безрезультатной катастрофой. Узнайте, как правильно выбрать семена для сохранения, чтобы обеспечить наилучшие результаты ваших усилий.

Реликвия или гибрид?

Прежде чем разрезать гигантский арбуз на прилавке, чтобы сохранить семена для следующего арбуза, убедитесь, что вы сохраняете семена семейной реликвии, а не гибридной разновидности. Все бессемянные сорта арбуза являются гибридами, как и большинство других сортов из супермаркетов.Некоторые фермерские рынки или специализированные продуктовые магазины продают продукты семейных реликвий, в том числе арбузы. Спросите у специалиста производственного отдела о типах арбузов, которые они предлагают на продажу, а затем посмотрите, является ли сорт семейной реликвии одним из популярных видов, перечисленных здесь:

• Черный испанский арбуз
  
• Цитронный арбуз
  
• Кубинский королевский арбуз
  
• Мороженое Арбуз
  
• Арбуз Король и Королева
  
• Арбуз Клекли Свитс
  
• Арбуз Луна и Звезды
  
• Горный сладкий арбуз
  
• Гремучая змея Арбуз
  

Если вы не можете найти семейство покупка семян семейной реликвии в специализированном магазине, а затем сохранение семян вашего первого урожая на долгие годы.

Хотя может возникнуть соблазн попытаться вырастить гибридные семена, имейте в виду, что лозы будут расти, но плоды вряд ли разовьются, поскольку гибридные семена, как правило, бесплодны. Те, у которых действительно развиваются плоды, скорее всего, дадут маленькие плоды плохого качества и вкуса, не соответствующие родительскому сорту.

Сохранение и консервирование семян

Вопреки широко распространенному мнению, арбузы на самом деле относятся к семейству овощей, поэтому сохранить семена относительно просто. Когда вы едите арбуз, плюните семена в миску или ведро, а затем промойте их в прохладной воде с крошечной каплей средства для мытья посуды; тщательно промойте их.Дайте сеткам высохнуть в течение нескольких недель, пока они не станут достаточно сухими, чтобы их можно было сломать пополам вручную. В качестве альтернативы разложите их ровным слоем на сетках дегидратора, настроенных на минимально возможный нагрев, и сушите, пока они не станут хрупкими. Храните высушенные семена в конверте или банке до четырех лет.

Особые соображения при посадке

Перекрестное опыление является проблемой для семейных овощей, включая арбузы. Следуйте обычным рекомендациям по посадке рядков или насыпей, но убедитесь, что разные сорта семейных реликвий высажены на расстоянии полумили или мили друг от друга, чтобы они не пересекались, что будет препятствовать вашему урожаю и повлиять на качество фруктов и сбор семян для следующих сезон созревания.

Как сохранить семена арбуза »Полезные советы

Знайте, когда арбуз созрел

Арбузы – это урожай теплого сезона, для достижения стадии созревания, когда плоды готовы к сбору, могут потребоваться месяцы. В зависимости от сорта арбузы могут быть готовы к сбору примерно через 60 дней или через 100 дней.

Проверьте пакет с семенами, где указаны «дни сбора урожая», чтобы получить приблизительное представление о том, когда вы можете ожидать созревания конкретного арбуза. . Сохранение семян спелого арбуза обеспечивает наилучший успех прорастания.

Хотя дни сбора урожая дают хорошее представление о том, когда вы можете рассчитывать на сбор спелой дыни, есть и другие признаки, указывающие на то, что ваш арбуз созрел и готов к сбору. Помните, что после сбора урожая незрелый арбуз больше не созреет. Как только вы определите, что арбуз достиг основной стадии спелости, просто срежьте дыню с лозы.

Признаки готовности арбуза к сбору:

• Кудрявые усики на стебле, прикрепленные к арбузу, меняют цвет с светло-зеленого на коричневый и становятся сухими.
• Арбуз изменится от блестящего до матового.
• Большим пальцем нельзя пробить внешнюю оболочку.
• Нижняя часть дыни, которая коснулась земли, меняет цвет с зеленого на желтоватый.
• Чем тяжелее арбуз, тем он спелее.

Советы опытного садовника: Хотя старая сказка жен говорит, что вы можете определить, созрел ли арбуз, «постучав» по ​​нему, не полагайтесь на этот тест, иначе вы можете разочароваться. Некоторые сорта арбузов не будут издавать глухой стук, и в итоге вы получите перезрелую и мягкую дыню.

Шаги по сохранению семян арбуза

Конечно, первый шаг в сохранении семян арбуза – это разрезать дыню, вонзить зубы в сладкую и сочную мякоть и насладиться летним небом. В жаркий летний день нет ничего лучше, чем откусить кусок холодного, утоляющего жажду арбуза.

Пока вы наслаждаетесь летним угощением, просто плюните семена на салфетку или чашку. Как только вы закончите сочное лакомство, вы можете подготовить семена для сохранения.

1. Вымойте семена арбуза, чтобы удалить прилипшую к ним мякоть.
2. Разложите чистые семена на бумажном полотенце и дайте им полностью высохнуть в течение дня или двух. Не храните семена, которые еще влажные или на них может образоваться плесень, что сокращает их жизнь и влияет на прорастание.
3. Поместите сухие семена в герметичный контейнер, например пластиковый с плотно закрывающейся крышкой или полиэтиленовый пакет.
4. Отметьте на контейнере название сорта арбуза, ожидаемые дни сбора урожая и дату хранения семян.
5. Храните контейнер в прохладном сухом месте до посадки следующей весной.

Совет садовника: При правильном хранении семена арбуза должны оставаться всхожими примерно четыре года. Когда дело доходит до сохранения семян арбуза, самое важное – сохранять их сухими и прохладными.

Как нарезать арбуз (2 простых способа!)

Это простое пошаговое руководство научит вас Как нарезать арбуз дольками, палочками и кубиками.Узнайте, как выбирать самый сочный и сладкий арбуз, а также как лучше всего чистить и нарезать фрукты. Нарезанный арбуз можно использовать в качестве закуски или использовать в своих любимых летних рецептах!

Должен признаться … Мой кухонный нож не касался корки арбуза только этим летом!

Честно говоря, я всегда хватал упаковку предварительно нарезанного арбуза вместо того, чтобы брать этот гигантский фрукт.

Вы тоже боитесь резать арбуз?

Позвольте мне рассказать вам от одного напуганного ребенка к другому – на самом деле это НАСТОЛЬКО просто сделать!

И… есть 2 различными способами , которые можно нарезать сладкими и сочными фруктами, чтобы получить палочки или кубики для рецептов, или нарезать дольками, чтобы перекусить.

Части арбуза

Арбузы растут на цветковых растениях, похожих на виноградную лозу, так же, как их собратья – помидоры и тыквы.

Внутренняя часть или мякоть арбуза наполнена сладким и немного водянистым соком. Его можно есть отдельно, добавить в салат с арбузным фета или даже добавить пюре в арбузное мороженое.

Внешний вид , или кожура , состоит из яркой и темно-зеленой кожицы с белой частью непосредственно под ней.Хотя это технически съедобно, кожура арбуза немного терпкая, и ее часто выбрасывают. (Не любите отходы? Используйте их в этом рецепте огурцов с арбузной цедрой.)

Арбузы бывают всех форм, размеров, цветов и разновидностей. От более крупного пикника до морозильника личного размера , с семенами или без косточек , традиционного цвета или даже желто-оранжевого цвета – арбузы найдутся на любой вкус!

Как нарезать арбуз: кубики или палочки

Есть два разных метода разрезания арбуза.Ниже приведено пошаговое руководство по его нарезке на палочек или кубиков . Для обоих методов вам понадобится большая разделочная доска с канавкой, чтобы улавливать излишки сока, стекающего на пол кухни.

Шаг 1: Отрежьте оба конца.

Острым поварским ножом срежьте арбуз как верхушку, так и нижнюю часть. Вы хотите отрезать не менее 1/2 дюйма и не более 1 дюйма с обоих концов.

Шаг 2: Обрежьте кожу.

Положите арбуз на доску обрезанным концом вниз. Вставьте нож туда, где белая часть кожуры встречается с розовой мякотью.

Разрежьте плод под углом от центра, чтобы удалить кожуру. Следуйте изгибу дыни, пока не дойдете до противоположного конца. Повторите этот процесс на всем протяжении арбуза, пока не останется только шар арбузной мякоти.

Шаг 3: Удалите белый.

Удалите с плода все оставшиеся белые части, отрезав их ножом.

Шаг 4: разрезать пополам.

Положите арбуз на разделочную доску плоской стороной вниз. Разрежьте середину, чтобы разрезать пополам вдоль.

Шаг 5: Сделайте вертикальные надрезы.

Положите одну из половинок на разделочную доску обрезанной стороной вниз и сделайте вертикальные надрезы на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга. Переверните кусочки арбуза и сделайте перпендикулярные надрезы на расстоянии 1 дюйма друг от друга.

Шаг 6: Нарезать кубиками.

Сложите все палочки вместе и нарежьте дыню кубиками диаметром 2,5 см.

Нарезка на клин

Этот альтернативный метод, вероятно, самый классический способ разрезать арбуз.

Шаг 1: разрезать пополам.

Разрежьте арбуз продольно пополам. Убедитесь, что у вас есть действительно острый нож для этого, так как кожу бывает довольно сложно разрезать.

Шаг 2: Разрежьте на четвертинки.

Положите половинки арбуза разрезанной стороной вниз на разделочную доску и снова разрежьте пополам вдоль, чтобы получить 4 четверти.

Шаг 4: Нарежьте клинья.

Одной из четвертей плоской стороной вниз сделайте надрезы на расстоянии от ½ дюйма до 1 дюйма для дольки арбуза. (Вы также можете разрезать мякоть до корки, если вам так легче.) Повторите этот шаг с оставшимися четвертинками.

Выбор лучшего

Когда вы выбираете, какой арбуз взять с собой домой, вы должны обратить внимание на несколько ключевых особенностей, чтобы выбрать самую сочную, спелую и ароматную дыню.

1. Симметрия – ключ к успеху. Лучше всего подойдет круглый и довольно симметричный арбуз, так как это означает, что он поливал равномерно на протяжении всего процесса роста. Дыни, которые имеют необычные комочки или более крупные с одной стороны по сравнению с другой, возможно, испытали периоды засухи и / или периоды чрезмерного полива.
2. Поднимите. Как только вы берете дыню, вам хочется, чтобы она шокировала вас своим весом. Это означает, что внутренняя часть фрукта чрезвычайно насыщена соком и очень ароматна.
3. Найдите место на земле. Арбузы с большим ярко-желтым пятном на земле (или на животе) самые лучшие и самые спелые. Это место означает, что они сидели на земле и им позволяли естественным образом созреть, прежде чем их сорвали с лозы.
4. Постучите по нему. Спелые арбузы издают глубокий глухой звук при постукивании. Если дыня еще не созрела, при постукивании она будет казаться немного плоской и тусклой. (Как цуккини или тыква.)

Есть еще несколько советов о том, как выбрать арбуз, которые, возможно, вы захотите узнать!

Хранилище

На фунт веса приходится немногим больше 1 ½ стакана арбуза, поэтому маловероятно, что вы съедите все это за один присест.

• Хранить: Храните свежие арбузные палочки, кубики или дольки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Если вы храните половину или четверть арбуза, оберните их полиэтиленовой пленкой перед тем, как поместить в холодильник.
• Для заморозки: Положите разрезанные фрукты одним слоем на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте от 4 до 24 часов. Поместите замороженные кусочки арбуза в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc и храните в морозильной камере до года.

Часто задаваемые вопросы

Арбуз лучше резать холодным или теплым?

Холодный арбуз сохранится лучше, чем арбуз комнатной температуры.

Следует ли мыть арбуз перед разрезанием?

Да, вы всегда должны ополаскивать продукты перед разрезанием, чтобы избежать распространения микробов с кожи на мякоть.

Можно ли собакам есть арбуз?

Ой! Вы уронили арбуз на землю, и ваша собака подобрала его? Не о чем беспокоиться. Собакам можно употреблять арбуз в умеренных количествах. Только будьте осторожны с маленькими собаками, если есть какие-то крупные семена.

Полезны ли арбузы?

Арбуз – чрезвычайно полезный и низкокалорийный фрукт, содержащий ликопин и витамин С. Одна чашка арбуза содержит примерно 46 калорий , 0 граммов жира , 11 граммов углеводов (1 грамм клетчатки и 11 грамм сахара) и 1 грамм белка.Арбуз – это полезный десерт для тех, кто не придерживается определенной диеты. Люди, соблюдающие низкоуглеводную, кето или диабетическую диету, могут захотеть избежать или ограничить потребление арбузов из-за высокого содержания в них углеводов и сахара.

Советы и рекомендации экспертов

• Выберите один с желтым пятном. Значит, он успел созреть на лозе и станет слаще.
• Почувствуйте вес. Чем тяжелее арбуз, тем он сочнее.
• Используйте острый нож. Тупые ножи затрудняют выполнение безопасной и равномерной резки.
• Разрезать непосредственно перед подачей на стол. Чем длиннее нарезанный арбуз, тем больше сока он выделит.
• Заморозить на потом. Замороженный арбуз – отличное дополнение к смузи!

Рецепты из свежего арбуза

Хотя этот восхитительный фрукт сам по себе является восхитительной закуской или десертом, вот несколько способов его использования в некоторых полезных рецептах:

Как нарезать арбуз

Это простое пошаговое руководство научит вас Как нарезать арбуз на клинья, палочки и кубики.Узнайте, как выбирать самый сочный и сладкий арбуз, а также как лучше всего чистить и нарезать фрукты.

Состав

• 1 арбуз без косточек или с семенами

Инструкции

Классический метод – палочки или кубики

1. Отрежьте концы: С помощью большого острого поварского ножа отрежьте и удалите оба конца арбуза

2. Удалите кожуру: Поместите арбуз одним из концов срезанной стороной вниз на доску.Вставьте нож туда, где белая часть кожуры встречается с розовой мякотью. Срежьте фрукт под углом к ​​центру, чтобы удалить кожуру. Следуйте изгибу дыни, пока не дойдете до противоположного конца. Повторите этот процесс на всем протяжении арбуза, пока не останется только шар арбузной мякоти.

3. Удалите белый цвет: Удалите все оставшиеся белые части с фруктов, отрезав их ножом.

4. Разрежьте мякоть: Разрежьте арбуз пополам вдоль.

5. Нарезка на палочки: Положите одну из половинок на разделочную доску обрезанной стороной вниз и сделайте вертикальные надрезы на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга. Переверните кусочки арбуза и сделайте перпендикулярные надрезы на расстоянии 1 дюйма друг от друга.

6. Нарезать кубиками: Сложите все палочки вместе и нарежьте дыню кубиками диаметром 2,5 см.

Альтернативный метод – клинья

1. Обрежьте концы: Обрежьте и удалите оба конца арбуза.

2. Разрезать пополам: Положите арбуз разрезанной стороной вниз и разрежьте пополам вдоль.

3. Разрезать на четвертинки: Положите половинки арбуза разрезанной стороной вниз на разделочную доску и снова разрежьте пополам вдоль, чтобы получить 4 четверти.

4. Нарезать клиньями: Нарезав одну из четвертей плоской стороной вниз, сделайте надрезы на расстоянии от 0,5 до 1 дюйма друг от друга, чтобы получить дольки арбуза.(Вы также можете разрезать мякоть до корки, если вам так легче). Повторите этот шаг с оставшимися четвертинками.

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

• Одна порция – это 1 стакан нарезанного кубиками арбуза.

Хранилище

На фунт веса приходится немногим больше 1 ½ стакана арбуза, так что вряд ли вы закончите все за один присест.

• Хранить: Храните свежие арбузные палочки, кубики или дольки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Если вы храните половину или четверть арбуза, оберните их полиэтиленовой пленкой перед тем, как поместить в холодильник.
• Для заморозки: Положите разрезанные фрукты одним слоем на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте от 4 до 24 часов. Поместите замороженные кусочки арбуза в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc и храните в морозильной камере до года.

Советы и уловки экспертов

• Сохраните кожуру. Используйте их, чтобы приготовить этот рецепт солений с кожурой арбуза.
• Выберите один с желтым пятном. Значит, он успел созреть на лозе и станет слаще.
• Почувствуйте вес. Чем тяжелее арбуз, тем он сочнее.
• Используйте острый нож. Тупые ножи затрудняют выполнение безопасной и равномерной резки.

Пищевая ценность

Как нарезать арбуз

Сумма на порцию

калорий 46 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 2 мг 0%

Калий 170 мг 5% 3

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 9 г 10%

Белок 1 г 2%

Витамин A 865IU 17%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 11 мг 1%

Железо 3 1 мг 909 * 9% в процентах диета на 2000 калорий.

Все об арбузах – Burpee

Магазин семян арбуза

Можно ли выращивать арбузы?

Каждый садовник должен посадить пару холмов арбузных растений, их легко выращивать, и как хорошо жаркими летними днями.

Попробуйте небольшой сорт, например, восьмифунтовый «Гибрид без косточек Big Tast Hybrid», который легко поместится в холодильнике, или попробуйте посеять семена арбуза, чтобы получить такой гигант, как 30-фунтовый «Гибрид на миллион долларов».Поклонники семейных реликвий захотят посадить «Moon and Stars», представленный в 1926 году, с темно-зеленой кожицей, испещренной крошечными желтыми звездочками и лунами размером в четверть. Листья тоже усыпаны желтыми звездами. Если у вас нет места в саду для арбузных лоз, подумайте о том, чтобы вырастить их посреди лужайки. Да, посреди лужайки. Просто вылейте два 40-фунтовых мешка компостированного коровьего навоза и один 40-фунтовый мешок верхнего слоя почвы в кучу на лужайке. Смешайте и насыпьте шпателем или вручную, чтобы объединить все материалы.Хорошо полейте и посадите от 6 до 8 семян, а затем прорежьте до трех растений. Лозы будут ходить по лужайке, и вам придется их косить. Но листва арбуза затеняет большую часть травы под ней и замедляет рост.

После сбора урожая поднять арбузные лозы; разгребайте богатую питательными веществами смесь навоза по лужайке для удобрений и хорошо поливайте. Через неделю трава снова станет бурно расти и станет здоровой темно-зеленой.

История арбузных растений

Арбузы, вероятно, возникли почти 5000 лет назад в пустыне Калахари в Африке, где ботаники обнаружили, что их дикие предки все еще растут.Арбузы мигрировали на север через Египет, и в римскую эпоху их выращивали и ценили. Иероглифы на стенах египетских построек рассказывают истории об их урожае. Арбузы хоронили в гробницах королей, чтобы питать их в загробной жизни. Дыни распространились по европейскому континенту и особенно процветали в более теплых районах Средиземноморья. Арбузы были зарегистрированы в 1629 году в Массачусетсе. Во время гражданской войны Конфедеративная армия варила арбуз, чтобы сделать мелассу для приготовления пищи.Именно в южных штатах, таких как Каролина и Джорджия, арбузы процветают как товарные культуры. Были выведены многочисленные разновидности, и появились вариации телесного цвета. К концу 1800-х гг. W. Atlee Burpee & Co. разводила собственные сорта арбузов и продавала семена.

Стоит ли выращивать семена арбуза или растения?

Арбузам нужен длительный вегетационный период (не менее 80 дней) и теплая почва, чтобы семена прорастали и прорастали. Во время посадки почва должна быть 70 градусов по Фаренгейту или теплее.Посейте семена на 1 дюйм глубиной и держите их хорошо поливаемыми до появления всходов. Чтобы получить толчок в более прохладном климате, накройте посадочную площадку черным пластиком, чтобы прогреть почву, и за две-три недели до того, как посадите семена в сад, высаживайте семена в помещении. Не засаживайте семена раньше, потому что крупные саженцы арбуза плохо пересаживаются. Посадите 3 семени в 3- или 4-дюймовые торфяные горшки или большие пакеты ячеек и прорежьте до лучшего растения. Посейте семена арбуза на глубину 1/2 дюйма. Поместите в солнечное окно, выходящее на юг, или под светом, чтобы прорасти.Убедитесь, что в помещении тепло – днем ​​и ночью – в идеале – 80 градусов по Фаренгейту. При необходимости используйте коврик для подогрева рассады.

Как выращивать арбузные растения

Арбуз – космический боров; лозы могут достигать 20 футов в длину . Так что сажайте там, где много открытого грунта. Внесите в почву органические вещества, например, компост или компост из коровьего навоза. Добавьте сбалансированное удобрение с высоким содержанием азота. Посейте от 8 до 10 семян арбуза на холме и протолкните семена на 1 дюйм в почву. Космические холмы на расстоянии 3–4 футов друг от друга, с расстоянием между рядами не менее 8 футов.Прорежьте растения по 3 лучших на каждом холме. Очистите почву от сорняков, используя неглубокую лущение или слой мульчи.

Арбузы имеют умеренно глубокие корни, и полив нужен редко, если только погода не станет сухой на длительный период. Когда лозы начнут бродить, заправьте растения половиной стакана сбалансированного удобрения (5-10-5). Третье внесение удобрений следует произвести, когда дыни завязаны. По мере созревания дыни воздержитесь от воды, чтобы усилить сладость.

Советы по выращиванию арбузов

Когда лозы начнут бродить, дайте арбузам дозу бора, чтобы они давали более сладкие плоды.Растворите 1 столовую ложку бытовой буры в 1 галлоне воды и опрыскайте листву и основание растений. Если ваш вегетационный период длится менее 90 дней, выберите краткосрочные сорта, такие как «Million Bucks Hybrid» или «Orange Sunshine Hybrid». Посадите семена арбуза в помещении и используйте черную пластиковую мульчу.

Насекомые и болезни арбуза

Жуки-огурцы и мотыльки – самые страшные вредители арбузов. Нанесите инсектицид, такой как Севин, или используйте Bacillus thuringensis для борьбы с органическими веществами.Плавающие прикрытия рядов тоже подойдут, но их следует снимать, когда арбуз начинает цвести, и тогда насекомым-опылителям нужно дать возможность добраться до цветов.

Советы по сбору арбузов

Узнать, как определить, когда арбуз полностью созрел, непросто. Один из способов, который предпочитают многие садоводы, – это наблюдать за усиком, ближайшим к стеблю дыни. Усик – это видоизмененный лист или стебель в форме тонкой спиральной спирали. Когда он станет коричневым и высохнет, дыня спелая.Проблема с этим методом заключается в том, что у некоторых сортов арбузов усики сохнут и опадают более чем за неделю до полного созревания дыни. Шлепки и постукивание – это другие распространенные методы, используемые для определения спелости, но они не всегда точны.

Самый верный признак спелости большинства сортов арбузов – это цвет нижнего пятна, в котором дыня стоит на земле. По мере созревания арбуза пятно меняет цвет от почти белого до насыщенно-желтого. Кроме того, все арбузы теряют пудровый или гладкий вид сверху и приобретают тусклый вид, когда полностью созревают.Собрав арбуз, охладите его перед подачей на стол для лучшего вкуса.