Ржаные сухарики в духовке: Ржаные сухарики с солью в духовке, рецепт с фото

Содержание

Сухарики с чесноком

Вступление

Решил приготовить сухарики и подумалось — во фразе «суши сухари», кроме скрытого намека, есть еще один важный факт: сушка хлеба, т.е. приготовление сухарей, не требует пояснения «как это делать», подразумевается, что это известно каждому, чуть ли не на генетическом уровне. Сушеный хлеб, проще говоря — сухари, был всегда. Еще в глубокой древности люди заметили, что свежий хлеб, если его не съесть сразу, черствеет и высыхает. И, по большому счету, не теряет своих питательных свойств. А также, что очень важно, не теряет их очень долго. Конечно, не будем ждать, а приготовим сухарики в духовке, как творожную запеканку, только быстрее.

Во времена великих путешествий и открытий, высушенный хлеб был, пожалуй, основной пищей. Он не занимал много места, да и много не весит. Военные в походах с успехом кормили сухарями целые армии, есть даже — понятие солдатский и офицерский сухарь, это описано в хрониках и художественных произведениях. Разновидности сухарей, вернее специально приготовленного сухого хлеба, могут стать лакомством или, как любят у нас говорить, «что-нибудь к чаю»: галеты, крекеры, печенье, бублики, сухарики или «соломка». Соломку — выпеченные палочки из сладковатого теста, я в детстве просто обожал.

Помнится у Дж. Р. Р. Толкиена упоминается «дорожный хлеб», или корм. Собственно это галеты, производимые эльфами. Причем одной галеты хватает путешественнику на день пути.

У нас, как ни странно, сухари к чаю любят многие, хотя заставить есть «вчерашний» хлеб можно не каждого. Обычно в семьях батон оставляют на панировочные сухари или для котлет из куриной грудки. Помнится, во времена детства в буфете всегда лежало пол черствого батона, который размачивали и добавляли в фарш. Сейчас проще: холодильник «no frost» высушивает свежий батон за сутки до каменного состояния.

Но, в последние годы, особой популярностью стали пользоваться сухарики не к чаю, а к пиву. Кроме соленого арахиса, фисташек и чипсов, сухарики быстро завоевали популярность.

Зайдя в магазин, можно купить сухариков к пиву на любой вкус, вернее сухарики всегда одинаковы, а вот химический коктейль, которым они ароматизированы — всегда разный, пугающий. Меня особенно коробит «ароматизатор идентичный натуральному». Уж лучше жареные кальмары в кляре — быстро и вкусно.

Ржаные сухарики в домашних условиях в духовке

Сухарики ржаные прочно вошли в мою жизнь с раннего детства. Мы с бабушкой обожали натирать кусочки черствого хлеба чесноком, посыпать их солью, а потом сушить в духовке или поджаривать с маслом на сковороде. Почему-то ржаные сухарики всегда ассоциируются у меня с борщом, салом и сладким чаем, наверное, сказывается опять же связь с детством. Времена изменились, я подросла, а вот вкусовые пристрастия остались те же – я очень люблю погрызть вкусные сухари из ржаного хлеба. Как и раньше, я делаю их в духовке, но вот рецепт у меня изменился. Бабуля делала сухарики, чтобы хлеб не выбрасывать, а я – чтобы насладиться вкусом готового продукта, поэтому хлеб, масло и чеснок выбираю тщательно, ибо сухарики, приготовленные по моему рецепту, всегда должны быть идеальны как под пиво, так и просто погрызть или кинуть в борщ. Приступим к готовке.

Чтобы приготовить сухарики с чесноком из ржаного хлеба нам понадобится:
– хлеб ржаной – 1 булка 500-600 гр.;

– чеснок свежий – 2 зубчика;
– чеснок сушеный молотый или гранулированный – 1 ч.л.;
– оливковое масло – 2 ст.л.;
– соль – по вкусу.

Я всегда беру для сухариков достаточно свежий ржаной хлеб в упаковке. Да, это дорого, но оно того стоит. Никогда не беру хлеб с посыпками типа тмин или укроп, такие сухарики с чесноком на мой взгляд не те, могу позволить себе взять серый ржаной хлеб с семечками, он обычный по вкусу, нейтральный. Выбираю всегда хлеб не черный, не сладкий, не темно-коричневый, а максимально приближенный по вкусу к советскому, который пах именно хлебом и ржаной мукой, солодом. Наверное, это ностальгия по детству.

Итак, вот все наши продукты, ну за исключением свежего чеснока, он как Копелян – за кадром.

Очень острым ножом обрезаем корочки с нашего хлеба, а затем кусочки режем на кубики со стороной 1 см. или полоски по 3-4 см. длиной, как кому больше нравится. Я люблю длинненькие сухарики погрызть. Складываем их в большую кастрюлю, я зляла на 6 литров, там их удобно перетряхивать с солью и специями.

Добавляем ложку сухого чеснока и соль, перетряхиваем аккуратно содержимое кастрюли, чтобы хлеб не раскрошился и не поломался. За счет того, что кастрюля большая, это получается легко. Получается, что у нас каждый кусочек хлеба теперь в соли и обсыпке.

Аккуратно и равномерно выливаем на хлеб две столовые ложки оливкового масла. Опять же – перетряхиваем содержимое кастрюли. Каким-то невероятным образом получается, что все кусочки хлеба оказываются смазаны маслом и специями равномерно. Мистика да и только. Затем берем свежий чеснок, давилку и в хлебную смесь добавляем свежий острый чеснок, чтобы закрепить результат, так сказать. Уже на этом этапе возникает желание съесть хлебушка. Но нет, мы ставим разогревать духовку на максимум, у меня это 220 градусов.

Выкладываем в лоток для запекания подготовленный хлеб на сухари. Лоток берите под размер, желательно, чтобы хлеб лежал в нем в один слой и пропекался равномерно. Ставим лоток в разогретую духовку и убираем температуру до 180 градусов, между дверцей и духовкой засовываем деревянную лопаточку, чтоб оставить небольшую щель. Включаем конвекцию. Каждые 2-3 минуты вытаскиваем лоток и перемешиваем сухарики. Запах будет стоять убийственно вкусный. Сушим сухари в духовке 6-7 минут, на ощупь они должны быть мягкими внутри и уже подсушенными и жесткими сверху. Затем – выключаем жар и оставляем сухари в духовке остывать, раз в 4 минуты подходим и перемешиваем содержимое лотка, чтобы сухари не подгорели. По времени получается примерно 25-30 минут в целом с начала запекания.

В итоге получаем очень вкусные, не подгоревшие, ароматные и идеально высушенные сухарики с чесноком из ржаного хлеба. Кусочки покрупнее будут изнутри чуть мягкими, а маленькие кубики – полностью равномерно хрустящими. Под суп с горохом, борщ или пиво – идеально. Приятного Вам аппетита!

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна

. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени! Создавайте вместе с нами Вашу собственную поваренную книгу 🙂

Смотрите также другие вкусные рецепты закусок:
Солим мойву, сырка, пелядь и чернокоп Буженина домашняя в духовке
Рулет из курицы с омлетом Малосольные помидоры – быстрый рецепт

Без сухариков нам не прожить и дня — так нам рассказывают в рекламе. А что в сухариках тех содержится невероятное количество Е, об этом никто не говорит. И о том, как ухудшится ваше, а тем более детское здоровье, после употребления такого «лакомства», так вообще молчат. Предлагаю вам сделать самим огромный противень вкуснейших сухариков и хрустеть с пользой для здоровья!

Времени приготовление займет совершенно не много, денежных затрат, этот рецепт не потребует. А уж сколько удовольствия и приятного хруста во рту! Никаких побочных эффектов, а только польза. Сухарики готовим в духовке.

Хлеб, думаю, можно выбрать любой. Нравится белый — берите его. Я, признаться, потрогала немало буханок в магазине, прежде чем нашла не свежую буханку. Но, руки у меня были чистые, не волнуйтесь.

Со свежим хлебом надо быть осторожными. Особого хруста вам удастся достигнуть только с не свежим хлебом. Заправка тоже может быть, в принципе, любая. Наша семья просто обожает чеснок, потому я готовила именно с ним.

Ориентировочное время приготовления: 40 минут.

Для противня сухариков вам понадобится:

Начнем с приготовления заправки. Чеснок очищаем и мелко измельчаем ножом или с помощью пресса.

Подмешиваем соль, специи и перец к измельченному чесноку.

Вливаем нужное количество подсолнечного или оливкового масла. Тщательно все перемешиваем и отставляем.

Нарезаем булку хлеба так, как вам хочется. Резать было довольно сложно, поэтому у меня вышли кубики.

Выкладываем нарезанный хлеб в миску с чесночным маслом.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Подготавливаем противень или большую форму для запекания. Переворачиваем содержимое миски в форму. Можно немного перемешать. В идеале, масло со дна должно распределиться по всему хлебу. Не поддавайтесь соблазну добавить еще немного подсолнечного. Поверьте, этого количества будет достаточно.

Выпекаем около 30-ти минут. Из духового шкафа сразу не вынимаем, а даем сухарям остынуть. Подаем к супу, пиву или в качестве «перекуса».

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ингредиенты

Хлеб Бородинский – 1 буханка

Растительное масло – 40 мл

Чеснок – 2 зубчика

Хмели-сунели – 0,5 ч.л.

Перец черный – по вкусу

225 кКал
35 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Часто у хозяек остается сухой хлеб, не нужно его выбрасывать, лучше приготовьте чесночные сухарики, которые пригодятся вам для салатов и как закуска к пиву. Для аромата можно использовать любые специи по вашему вкусу. Я взяла хмели-сунели, паприку, соль и черный перец.

Ржаной хлеб нарезать кубиками или соломкой. Разложить на противне. Поставить в духовку и поджарить на малом огне около 20 минут. Сильно румянить не нужно, пусть сухарики только подсохнут.

Противень вынуть из духовки. Вот такие они у меня получились.

В миске смешать масло, чеснок, специи и соль, можно добавить щепотку розмарина. Это будет заправка.

Перемешать заправку с сухариками. Я делала это кистью, но нужно помогать себе и руками. Снова поставить сухарики в духовку на 10 минут.

рецепт ржаных сухариков. Продукты потребуются такие

Чеснок – это удивительно полезный продукт, который стоит включать в свой рацион всем, кто хочет сохранить свое здоровье, улучшить иммунитет и общую сопротивляемость организма. Такой продукт питания широко используется специалистами народной медицины для терапии самых разных патологических состояний. А при умелом приготовлении пищи чеснок становится одним из важнейших компонентов готовых блюд. Он добавляет остроты, изюминки вкуса и потрясающего аромата, от которого текут слюнки. Давайте уточним, как сделать сухарики в духовке с чесноком.

Сухарики в духовке из белого хлеба – рецепт с чесноком и травами

Для приготовления такой закуски нужно запастись белым батоном, тремя-четырьмя столовыми ложечками оливкового масла и тремя зубками чеснока. Также используйте некоторое количество мелкой соли, сухих либо свежих итальянских трав.

Нарежьте батон кубиками примерно один на один сантиметр. В противень вылейте оливковое масло, туда же добавьте чеснок, пропущенный через чесночницу, и всыпьте сухие травки.

Выложите кусочки хлеба в противень, присолите и хорошенько перемешайте руками. При этом масло и приправы должны распространиться равномерно.

Отправьте противень в духовку, разогретую до ста шестидесяти градусов, и готовьте в течение сорока-пятидесяти минут. Периодически перемешивайте готовящиеся сухарики лопаткой – с интервалом в десять-пятнадцать минут.

Сухарики из батона с чесноком и зеленью

Для приготовления такого варианта сухариков нужно подготовить батон, несколько зубчиков чеснока, пучок мелко накрошенной зелени (на выбор петрушки, укропа, орегано либо базилика). Также вам понадобится некоторое количество растительного масла и соли.

В салатницу или миску подходящего размера влейте сто миллилитров масла. Добавьте в емкость чеснок и мелко накрошенную зелень. Присолите и хорошенько перемешайте.
Хлеб измельчите произвольными кусочками и пропитайте подготовленной смесью. Далее вывалите его на противень и отправьте в духовку, разогретую до ста шестидесяти-ста восьмидесяти градусов, на пятнадцать-двадцать минут.

Как сделать сухарики с чесноком и паприкой?

Для приготовления такого варианта сухариков нужно запастись половинкой батона, столовой ложечкой паприки и парой столовых ложек растительного масла. Также используйте чайную ложечку соли, немножко черного перца и пару зубков чеснока.

Срежьте с батона корочку. После нарежьте его небольшими кубиками. Выложите будущие сухарики в любую жаропрочную емкость. Готовьте их в течение четверти часа в духовке, разогретой до ста восьмидесяти градусов.

За это время подготовьте заправку: соедините растительное масло с солью, черным перцем и молотой паприкой. Перемешайте хорошенько. Добавьте к таким компонентам чеснок, пропущенный через пресс. Еще раз хорошенько перемешайте.

Достаньте из духовки сухарики, полейте их растительным маслом, перемешанным со специями. Отправьте снова в духовку (но уже выключенную) и оставьте на пять-десять минут.

Как приготовить вкусные и ароматные сухарики из батона с чесноком и сыром?

Для приготовления такой закуски нужно запастись четырьмя-пятью чесночными зубками, одним батоном, одной-двумя столовыми ложками мелко накрошенной петрушки. Также используйте сорок пять грамм Пармезана, натертого на терочке, и шестьдесят миллилитров оливкового масла.

Очистите чеснок, накрошите его помельче или пропустите через чесночницу. Петрушку промойте, просушите и также нарежьте помельче. Соедините петрушку с чесноком, присолите и поперчите.

Отправьте такую смесь в сковороду, разогретую с растительным маслом, и подогрейте на протяжении тридцати-сорока секунд.

Соедините подготовленный хлеб с разогретым пряным маслом, перемешайте хорошенько. Выложите будущие сухарики на противень, отправьте в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, и готовьте в течение восьми минут. Присыпьте сухарики тертым пармезаном и оставьте еще на пять минут до приятной золотистости.

Простые чесночные сухарики (кростини)

Для приготовления такого варианта сухариков подготовьте один батон, пятьдесят миллилитров оливкового масла и пару зубков чеснока.

Пропустите чеснок через чесночницу, залейте оливковым маслом и оставьте на некоторое время. Батон нарежьте кусочками (можно и обыкновенными ломтиками хлеба) и подсушите в духовке. После смажьте сухарики оливковым маслом с чесноком, выдержите еще некоторое время в духовке и подавайте к столу горячими.

Сухарики с чесноком и крабами

Для приготовления таких удивительно вкусных сухариков нужно запастись тремя ломтиками батона, ста граммами крабовых палочек и парой зубков чеснока. Также используйте двадцать пять миллилитров растительного масла, некоторое количество соли и зелени.

Соедините очищенный чеснок с крабовыми палочками, хорошо вымытой зеленью, растительным маслом и солью. Измельчите такие компоненты блендером так, чтобы получить однородную массу. Батон нарежьте ломтиками и хорошенько промажьте крабовой массой с обеих сторон.

Вкусные сухарики с чесноком можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Для этого не нужно никаких особенных умений или редких продуктов.

Сушим сухари правильно: рецепты, секреты приготовления, варианты нарезки.

Вкусных перекусов и закусок множество, но ничего нет вкуснее хрустящих сухариков. Магазинные варианты с добавками чаще всего вредны для здоровья, да и на талии откладываются в ненавистные лишние сантиметры. Эта статья посвящена тому, как приготовить вкуснейшие сухарики самостоятельно.

Как правильно и сколько сушить сухари в электрической и газовой духовке, на каком режиме, при какой температуре?

Вроде бы, что может быть проще — порезал хлеб, положил в духовку, включил, подождал — вынул сухари. Но некоторые хрустят и рассыпаются, тают во рту, а некоторые нужно несколько раз макнуть в чай или молоко, чтобы можно было откусить хоть кусочек. В чем же причина — скажите вы? В технологии приготовления, она проста, но не стоит от нее отмахиваться.

Итак, вначале идет нарезка хлеба. Нарезать на сухарики можно:

Дольками
Соломкой
Крупными и мелкими кубиками
При помощи вырубок выдавливать фигурки с тонких кусочков

Чем толще кусочек — тем ниже температура и дольше просушка. Именно просушка, а не запеканке.

Если вы мечтаете о высококачественных сухарях — то начинать необходимо с хлеба. Как испечь вкусный домашний хлеб без глютена и дрожжей вы найдете по .

Теперь нам необходимо порезать хлеб так, чтобы кусочки были красивые и крошек не оставалось. Для этого мы рекомендуем ознакомиться с ниже приведенным видео уроком.

Видео: Лайфхак: как порезать хлеб без крошек

Раскладываем на сухой противень будущие сухарики тонким ровным слоем и отправляем в духовку. Для белого хлеба включаем 170°C, а для черного (ржаного) — 180°C. Если же вы сушите ломтики хлеба, выбирайте температурный режим около 150-160°C. Заметим, что сдобные сухари готовятся быстрее, батоны и хлеб чуть дольше. Пикантные сухарики с всевозможными приправами стоит сушить в духовке на температуре 200°C.

В зависимости от сорта хлеба, приправ, толщины кусочков и температурного режима сушат сухарики от 10 до 15 минут. После того как они начнут румяниться не откравайте дверцу духовки выключите ее и дойти сухарикам еще 10 минут. Но тут важно выключать духовку, когда они станут нежно золотистыми, если же вы потеряли это время и сухарики насыщенно золотистые — смело вынимайте с духового шкафа, чтобы они не подгорели и не пересушились.

Как правильно сушить в мультиварке сухари из хлеба со специями и без них?

Если вам необходимо немного сухариков, а духовой шкаф включать совсем не хочется — на выручку придет незаменимая мультиварка. В отличие от духовки она не создаст летом невыносимой жары и позволит насладиться сухариками в полной мере.

Нарезаем хлеб и слегка сбрызгиваем растительным маслом;
Посыпаем солью и специями по вкусу, также можно посыпать сахаром или полить сиропом;
Выкладываем в один слой кусочки на дно и низ стенок мультиварки чтобы они не падали один на другой;
Включаем в мультиварке режим «Выпечка» на 20 минут, в скороварках — на 10 минут.
Открываем крышку мультиварки, переворачиваем кусочки хлеба на другую сторону и ставим на такое же время;
Готовые сухарики достаем на тарелку и даем остыть до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Можно ли и как сушить сухари в микроволновке: рецепт

Вкуснейшие сухарики получаются и в микроволновой печи. Как и в предыдущем случае нарезаем хлеб на кусочки, по желанию приправляем маслом и специями и раскладываем на блюде в микроволновке. Если есть подставка под второе блюдо вы можете выложить сухарики в два слоя.

Выбираем режим сушки (выпекания) и ставим на большой мощности таймер 1,5-2 минуты. После чего останавливаем, проверяем состояние сухариков и по необходимости ставим еще на несколько минут.

Важно: спалить сухари в микроволновке достаточно легко, поэтому не стоит ставить на длительное время. А вот отмыть технику и выветрить ядовитый въедающийся дым на кухне не так то и просто.

Как сушить сухари в духовке из белого хлеба, батона?

Для того чтобы получились вкусные и аккуратно нарезанные сухарики с белого хлеба мы рекомендуем брать вчерашние буханки и готовить непосредственно с них.

Нет, наверное, человека не любящего сухарики с сыром. Их любим и мы, причем готовим с завидной регулярностью. И делать это весьма просто!

Нам потребуются:

Батон (около 400 гр)
3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла;
2 зубка чеснока;
100 гр российского или другого хорошо плавящегося сыра;
Соль по вкусу.

Натираем сыр, пропускаем через чесночницу зубки чеснока, смешиваем с маслом и солью. Даем настояться, а тем временем нарезаем батон мелкими кусочками.

Засыпаем кусочки хлеба в глубокую миску и заливаем нашим сырным соусом. Перемешиваем и выкладываем на противень. Ставим в духовку на 200°C ориентировочно на 10 минут, но обязательно следите и отключайте духовку на нежно-золотом оттенке и дайте дойти еще в течение 10 минут.

Как правильно сушить ржаные сухари из ржаного и черного хлеба в духовке?

А теперь мы предлагаем вкуснейшую альтернативу белым сухарикам — ржаные пикантные сухари к пиву, да и просто к интересному фильму.

Нам потребуется:

Вчерашний ржаной хлеб;
2 ст. ложки растительного масла;
Сухие прованские травы;
Соль по вкусу.

Нарезаем ржаной хлеб соломкой и раскладываем на противень. Сбрызгиваем растительным маслом и слегка водой с пульверизатора. Посыпаем прованскими травами и отправляем в духовку на 160°C не больше чем на 10 минут. Сразу же вынимаем и даем остыть на противне. Высыпаем в блюдо и подаем на стол!

Как посушить вкусные сладкие, ванильные сухарики в духовке из кулича: рецепт

Для того чтобы сухарики к чаю были мягкие внутри, хрустящие снаружи и таяли во рту необходимо знать всего несколько хитростей.

На противень ложем пергаментную бумагу. Сверху выкладываем нарезанные как можно более тонкими дольками сдобные булки, куличи и другую сдобу.

В стакан кипятка засыпаем 4 ст. ложки сахара и пакет ванилина. Тщательно размешиваем и отправляем жидкость в пульверизатор. Сбрызгиваем будущие сухарики и отправляем в духовой шкаф, заранее подогретый до температуры 200°C на 5 минут, выключаем духовку и даем постоять еще 10 минут. Вынимаем и подаем на стол, либо складываем в тканевый мешок для хранения.

Секреты поваров: сбрызнув сдобу можно посыпать на выбор молотой корицей, льняным или кунжутным семенем для пикантности сухариков.

Рецепты вкусных сухарей с чесноком в духовке

Рецептов ароматных чесночных сухариков так много что мы создали отдельную статью. Ознакомиться с данными рецептами вы можете по .

Рецепты вкусных сухарей с солью

Для этого рецепта мы рекомендуем купить батон нарезной, дать ему полежать одни или двое суток. Острым ножом разрезать на дольки в 0.5 см и после этого порезать на кубики 0.5*0.5 см. Выложить на противень и с пульверизатора сбрызнуть раствором: 100 гр. воды, 100 гр. растительного масла, 1 чайная ложка соли.

Отправить в духовку на 150°C просушиваться до полной готовности. Подать сразу же — так они более ароматные и хрустящие.

Сухари для салата «Цезаря»: рецепт

Мы предлагаем приготовить настоящий кухонный шедевр. Салат «Цезарь» таким, каким его создал знаменитый шеф-повар. С рецептом вы можете ознакомиться по .

Салат Цезарь

А вот сухарики готовятся весьма интересно. Нам потребуется:

Вчерашний батон;
5 ст. ложки оливкового масла;
4 зубка острого чеснока.

В оливковое масло выдавливаем чеснок, закрываем емкость и даем настояться маслу сутки. Вынимаем чеснок.

Батон нарезаем на мелкие кубики 0.5*0.5 или 1*1 см, выкладываем на противень. Кондитерской кистью смазываем хлеб оливковым соусом и отправляем в духовку на 150°C.

Сушим 15 минут, даем остыть и выкладываем в салат. Обратите внимание сухарики для салата «Цезарь» не хранятся, а каждый раз готовятся к блюду, чтобы сохранить аромат.

Сухари для кваса: рецепт

В большинстве рецептов вы встретите такую последовательность: нарежьте ржаной хлеб, отправьте в духовку, высушите, измельчите. И тут возникает трудность. Как же эти огромные ломти можно измельчить?

Если вам нужны сухари для кваса мы предлагаем пойти по минимально сложному пути:

Берем свежий хлеб и разрезаем его на две части;
Руками разрываем хлеб в крошку, оставляя только горбушку;
Горбушку режим как можно более мелкими кусочками;
Выкладываем все на противень и отправляем в духовку, разогретую до 150-160°C;
Через 5 минут достаем крошки сухарей и готовим без затруднений вкусный квас.

Рецепт сушки сухарей без духовки

На улице лето, солнце, жара и включать духовку совсем не хочется? Нарезаем хлеб желаемыми дольками для сухарей и раскладываем на противень или любую другую ровную посуду в один слой.

Накрываем марлей в несколько слоев так, чтобы не налетела мошкара и мухи, и выставляем на улицу на солнце или солнечный подоконник. Буквально на следующий день наслаждаемся сухариками!

Калорийность сухарей из батона, белого и черного хлеба в духовке

Конечно же, для всех кто заботиться о фигуре, важно знать калорийность блюд, которые они употребляют. Ниже представлена таблица калорийности самых распространенных сухариков.

Надеемся, наша статья поможет молодым хозяйкам быстро освоить секреты приготовления сухариков и радовать свою семью вкуснейшим и при этом полезным лакомством! Знаете рецепты которые не нашли в этой статье? Делитесь в комментариях!

Видео: Очень вкусные хрустящие сухарики из белого хлеба

Как делать домашние сухарики: хрустящее удовольствие!

Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку. Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон.

Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке. Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному. В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно.

Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет: из белого хлеба – 170 градусов; из серого или отрубного – не более 180 градусов; из черного – 180 градусов; из сдобной булки – 170 градусов.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом.

Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.

Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления.

Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.

Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.

Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить.

Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.

Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.

Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.

Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками.

Рецепты сухариков в духовке

Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его. Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов. Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.

1. Сухари из черного хлеба в духовке

Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого. Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.

Продукты:

1. Соль (мелкая) – по вкусу

2. Черный хлеб – 1 шт.

3. Масло растительное – 45 мл.

4. Специи, сухие травы – по желанию

Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:

Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.

Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.

Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета. Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.

Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов. Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

2. Сухари из белого хлеба в духовке

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ.

Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба.

Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

Продукты:

1. Соль – по вкусу

2. Чеснок – 2 зубка

3. Масло – 3 ст. ложки

4. Батон – 400 гр.

5. Сыр – 100 гр.

Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:

Нарезать хлеб мелкими кубиками. Натереть сыр любого вида. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки. Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались. Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки. Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

3. Сухарики с чесноком в духовке

Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов.

Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Продукты:

1. Масло оливковое – 60 мл.

2. Батон или багет – 1 шт.

3. Соль, молотый перец – по вкусу

4. Чеснок – 4 зубка

Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:

Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок. Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку. Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

4. Ржаные сухарики в духовке

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.

Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом.

Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Продукты:

1. Масло оливковое – 2 ст. ложки

2. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка

3. Соль, приправы – по вкусу

4. Ржаной хлеб – 0,6 кг.

5. Чеснок свежий – 2 зубка

Как приготовить ржаные сухарики в духовке:

Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску. Изделия посыпать сухим чесноком, солью. Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок. Еще раз встряхнуть миску. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

5. Сухарики для Цезаря в духовке

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.

Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п.

Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

Продукты:

1. Чеснок – 3 зубка

2. Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки

3. Черствый белый батон – 0,5 кг.

4. Масло растительное – 0,25 стакана

5. Масло сливочное – 0,25 стакана

Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:

Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы. Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными. Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

6. Сухарики с солью в духовке

При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

Продукты:

1. Соль – 5 гр.

2. Белый батон – 1 шт.

3. Приправы – по вкусу и желанию

Как приготовить сухарики с солью в духовке:

Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть. Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте. Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

7. Сладкие сухари из батона в духовке

Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

Продукты:

1. Сметана – 200 гр.

2. Батон (или булочка) – 200-300 гр.

3. Сахар – 1,5 стакана

Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:

Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков. Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре. Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов. Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон. Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке. Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

из белого хлеба – 170 градусов;
из серого или отрубного – не более 180 градусов;
из черного – 180 градусов;
из сдобной булки – 170 градусов.

Рецепт сухариков в духовке

Из черного хлеба

Ингредиенты:

соль (мелкая) – по вкусу;
черный хлеб – 1 шт.;
масло (раст.) – 45 мл;
специи, сухие травы – по желанию.

Способ приготовления:

Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.
Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.
Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета. Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.
Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов.
Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

Из белого хлеба

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ. Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба. Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

Ингредиенты:

соль – по вкусу;
чеснок – 2 зуб.;
масло – 3 ст. л.;
батон – 400 г;
сыр – 100 г.

Способ приготовления:

Нарезать хлеб мелкими кубиками.
Натереть сыр любого вида.
Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки. Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок.
Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались.
Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки.
Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки. Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

С чесноком

Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам. Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов. Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Ингредиенты:

масло оливковое – 60 мл;
батон или багет – 1 шт.;
соль, молотый перец – по вкусу;
чеснок – 4 зуб.

Способ приготовления:

Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой.
В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок. Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд.
Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку.
Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку.
Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

Ржаные

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу. Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом. Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Ингредиенты:

масло (оливковое) – 2 ст. л.;
чеснок сушеный – 1 ч. л.;
соль, приправы – по вкусу;
ржаной хлеб – 0,6 кг;
чеснок свежий – 2 зуб.

Способ приготовления:

Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску.
Изделия посыпать сухим чесноком, солью. Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду.
Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок. Еще раз встряхнуть миску.
Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

Для Цезаря

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба. Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п. Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

чеснок – 3 зуб.;
сухой базилик, прованские травы – 2 ст. л.;
черствый белый батон – 0,5 кг;
масло (раст.) – 0,25 стакана;
масло (слив.) – 0,25 стакана.

Способ приготовления:

Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками.
В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы.
Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой.
Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными.
Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

С солью

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня. Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками. При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

Ингредиенты:

соль – 5 г;
белый батон – 1 шт.;
приправы – по вкусу и желанию.

Способ приготовления:

Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть.
Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте.
Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

Сладкие сухари из батона

Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом. Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

Ингредиенты:

сметана – 200 г;
батон (или булочка) – 200-300 г;
сахар – 1,5 стакана.

Способ приготовления:

Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков.
Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам.
Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре.
Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов.
Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом. Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.
Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления. Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.
Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.
Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить. Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.
Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.
Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.
Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками. Приправлять нужно смесью из растопленного сливочного масла, специй, горчицы и соли.

Ознакомьтесь с рецептами и приготовьте домашний .

Видео

Существует множество рецептов того, как сушить сухари. В основном они кулинарные, я же хочу рассказать о том, как приготовить сухари в поход. Ведь без них не обходится ни одно путешествие. Я часто наблюдал ситуацию, когда сухари, заготовленные разными участниками, очень сильно отличались друг от друга по вкусу. Одни — были просто шедеврами поварского искусства и шли нарасхват, другие, кончено, съедались тоже, но уже от безысходности и отсутствия более аппетитных альтернатив.

Полезные статьи:

Питание в походе

Как сушить сухари в духовке

Какой хлеб выбрать? Подойдет и черный и белый хлеб. Можно насушить и тот и другой для разнообразия. Для нарезки удобнее стандартный кирпичик, а не круглый и не батон. Я предпочитаю хлеб без добавок и разрыхлителей, не пряный. Буханку лучше нарезать самому, т.к. заводская нарезка очень тонкая.

Шаг 1
Перед тем как сушить сухари необходимо нарезать хлеб. Способов нарезки много: соломкой, кубиками, большими кусками. На мой взгляд, для похода самый оптимальный размер – четвертинка от куска хлеба.

Маленькие сухарики быстрее раскрошатся и пригодны только для домашнего употребления. А такой квадратик и не мал и не велик.

Удобнее разрезать буханку вдоль, потом каждую половину снова вдоль, а затем поперек — на квадратики.

Шаг 2

Смажьте (не сильно) противень растительным маслом. Разложить на него кусочки хлеба (можно плотно) и сбрызните их сверху подсолнечным маслом.

Шаг 3
Многие задают мне вопрос о том, при какой температуре сушить сухари. В процессе их приготовления я понижаю температуру. Сначала разогрейте духовку до 200 градусов.

Посолите сухари и поставьте в духовку на 20-25 минут.

Шаг 4
Обязательно следите за процессом! Сухари легко сжечь, ведь духовки у всех разные. От этого зависит и сколько сушить сухари в духовке.

Обычно через 20-25 минут (когда они подрумянятся) я их переворачиваю, переключаю духовку на 100 градусов и оставляю в ней сухари еще на 30 минут. Так что одного, лаконичного ответа на вопрос, при какой температуре сушить сухари, не существует.

Шаг 5

Выключите духовку и дайте сухарям остыть вместе с ней. Продукт готов! Надеюсь, вы убедились, что в том, как сушить сухари в духовке, нет ничего мудреного.

«Нормы» и хранение сухарей в походе

Во что упаковать готовые сухари? Даже если вы знаете, как правильно сушить сухари, нужно позаботиться о том, как правильно их хранить во время похода.

Многие упаковывают сухари в тряпичный мешок. Под весом остальных вещей в рюкзаке они частично крошатся.

Для того, чтобы лучше сохранить, я укладываю, именно укладываю сухари штабелями, а не засыпаю, в пакет из под молока или сока. Так они лучше сохраняют свой вид и вкус.

Пакет можно заклеить обычным скотчем, чтобы он не раскрывался. Обычно стандартная буханка помещается в двухлитровый пакет.

Дмитрий Рюмкин специально для

Сухари в духовке из черного хлеба, белого, батона, багета. Рецепты с чесноком, приправами, солью, маслом, сыром

Публикация в группе: Рецепты в духовке

Сухарики из черного хлеба имеют поджаристую хрустящую корочку. При этом такая закуска обладает насыщенным пикантным привкусом, поскольку в состав блюда входят различные ароматные специи. Калорийность лакомства достаточно высокая. В 100 г продукта содержится приблизительно 336 ккал. Изделие можно запечь в духовке со сливочным, подсолнечным и оливковым маслом, уксусом, сыром и луком. При этом вкус у сухарей может быть разным. Их допустимо сделать сладкими либо солеными, ванильными или со вкусом томатов и курицы.

Классический рецепт Кириешек в духовке

Сухари в духовке из черного хлеба можно сделать по классической технологии с добавлением одних только пряностей и растительного масла. В результате заготовки получаются хрустящими и солеными на вкус. Для изготовления блюда допустимо применить как белый, так и ржаной хлеб. За счет белого батона закуска выходит более мягкой и рассыпчатой. Однако, согласно традиционному варианту, изделие необходимо готовить из ржаного продукта.

Какие ингредиенты понадобятся?

Ингредиенты, которые понадобятся для готовки хлебного лакомства:

масло растительное – 15 мл;
поваренная соль, перец – на свое усмотрение;
ржаной хлеб – 1 кг;
специи – на свой вкус.

В качестве специй можно применить сушеный базилик, молотую паприку, укроп. Однако допустимо использовать другой набор пряностей, который больше нравится. Ржаной хлеб должен быть черствым. За счет этого его будет легче нарезать.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления изделия:

Хлеб понадобится порезать на кусочки. Заготовки должны быть одинакового размера. За счет этого сухари равномерно пропекутся.
Далее в емкости требуется смешать все сыпучие ингредиенты из списка.
В пакет необходимо выложить хлебные кубики и всыпать приправу.
Затем пакет следует закрыть. Состав нужно перемешать, чтобы заготовки полностью покрылись специями.
После в пакет понадобится влить масло, вновь перемешав состав.
На противень, застеленный пергаментной бумагой, требуется выложить в один слой сухари.
Заготовки необходимо поместить в нагретый до 180 °С духовой шкаф примерно на 30 мин.

Периодически состав придется перемешивать, чтобы заготовки пропеклись.

Правила подачи

Кириешки требуется подавать к столу остывшими.

Они станут хорошим дополнением к горячим блюдам и пиву. Также сухарики можно добавить в салат.

Соленые сухари к пиву

Сухари из черного хлеба можно сделать солеными на вкус без использования дополнительных специй и пряностей. Для запекания в духовке достаточно будет соли и подсолнечного масла. Такая закуска хорошо подходит к пиву.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список продуктов, которые потребуются для нарезки и запекания:

масло растительное – 50 мл;
пищевая соль – на свое усмотрение;
хлеб – 1 шт.

Хлеб желательно использовать ржаной и черствый. Белый батон сильно крошится, у него рыхлая текстура, а также с него осыпаются пряности.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы пошаговой инструкции создания блюда:

Хлеб необходимо порезать соломкой, толщина которой не будет больше 0,5 см.
После заготовки понадобится выложить на противень и отправить в печь. Температурный режим в духовке должен составлять 170 °С. Запекать ломтики хлеба нужно до готовности.
Затем заготовки требуется остудить, чтобы они затвердели.
Далее сухарики понадобится сложить в герметичную банку с крышкой.
Состав необходимо дополнить солью и 1 ст. л. масла. Ингредиенты следует перемешать.
Затем нужно вновь добавить 1 ст. л. масла и перемешать.

Процедуру понадобится повторить еще раз.

Правила подачи

Остывшую хлебную закуску можно сразу отправлять на стол к пиву. Если соли недостаточно, состав можно присолить. Заготовки желательно хранить в герметичной стеклянной емкости, чтобы они имели насыщенный вкус и аромат.

Приготовление хрустиков со сливочным маслом

Хрустики со сливочным маслом приобретают легкость, румяную хрустящую корочку и сливочный вкус.

При этом для готовки изделия не требуется много времени и продуктов. Приготовление закуски займет примерно 20 мин. Калорийность готового лакомства достигает около 246 ккал на 100 г продукта.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список ингредиентов, которые потребуются для изготовления сухарей:

сливочное масло – для смазывания;
хлеб – 1 шт.

Масло нужно заранее вынуть из холодильного отсека, чтобы продукт стал комнатной температуры. Это необходимо для того, чтобы изделие было легче намазывать на хлеб.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления состоит из следующих этапов:

Сперва следует порезать хлеб на ломтики.
Затем каждый ломтик необходимо смазать сливочным маслом. Слой должен быть не слишком толстым.
Далее заготовки понадобится порезать на кубики.
Сухари нужно отправить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
После емкость с содержимым понадобится поместить в нагретый до 200 °С духовой шкаф приблизительно на 15 мин.

Периодически хрустики нужно переворачивать, чтобы они равномерно пропеклись.

Правила подачи

По готовности изделие можно сразу подавать к столу. В качестве дополнения можно задействовать любой соус.

Хлебные палочки из ржаного батона Пикантные

Сухари в духовке из черного хлеба либо батона можно запросто приготовить в домашних условиях.

В сочетании с острым томатным и чесночным соусами блюдо имеет достаточно пикантный вкус и аромат.

Какие ингредиенты понадобятся?

Сырье, необходимое для нарезки и выпекания в печи:

острый томатный соус – 2 ст. л.;
поваренная соль, душистый перец – на свое усмотрение;
ржаной батон – ½ шт.;
сухие травы – 1 ч. л.;
чесночный соус – 2 ст. л.

Вместо ржаного можно использовать пшеничный батон. На вкус это никак не повлияет. Также дополнительно можно задействовать молотую паприку.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция, как запечь ржаные сухарики:

Предварительно батон следует нарезать соломкой.
Затем заготовки требуется поместить в разогретый до 200 °С духовой шкаф примерно на 10 мин.
Далее необходимо смешать сыпучие компоненты, заправив их соусами. Состав нужно перемешать.
После сухарики следует поместить в пряную смесь и перемешать.
Емкость для запекания понадобится промазать маслом растительным и застелить силиконовым ковриком.
Сверху нужно выложить в один слой заготовки.
Противень понадобится отправить в духовку, разогретую до 200 °С, приблизительно на 10 мин.

Далее изделие необходимо перевернуть и вновь поместить в печь на 10 мин.

Правила подачи

Перед подачей к столу блюдо следует остудить. Сухарики должны стать хрустящими и ароматными. Лакомство можно кушать как с первыми блюдами, так и пивом.

Белые сухарики с растительными маслами, уксусом, луком

Сухарики можно приготовить не только из ржаного, но и белого батона. В этом случае хлеб должен быть черствым.

Если такого нет, тогда понадобится поместить батон в морозильную камеру на несколько минут. В результате продукт можно будет легко порезать.

Какие ингредиенты понадобятся?

Состав ингредиентов, которые понадобятся для готовки:

Наименование продуктов	Необходимый объем
Батон	1 шт.
Итальянские травы	на свое усмотрение
Луковица	¼ шт.
Оливковое масло	50 мл
Поваренная соль	10 г
Подсолнечное масло	17 мл
Смесь специй	на свой вкус
Уксус	15 мл
Чесночные дольки	3 шт.

В состав сушеной смеси специй должны входить имбирь, карри, кориандр, жгучий и черный перец. Вместо подсолнечного масла можно применить кунжутное.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления включает следующие этапы:

Изначально батон необходимо порезать на кубики и засушить при 120 °С в духовой печи в течение 10 мин.
В сотейник нужно вылить растительные масла, добавив уксус с измельченными луком и чесночными дольками.
Когда овощ станет румяного оттенка, в емкость понадобится высыпать сыпучие ингредиенты.
После заготовки требуется полить заправкой и перемешать.

Затем сухарики необходимо вновь отправить в духовой шкаф для подсушивания и прожарки.

Правила подачи

Закуску можно употреблять вместе с овощным либо мясным бульоном. Также изделие допустимо кушать в качестве легкого перекуса.

Чесночные сухарики из ржаного хлеба

Сухари в духовке из черного хлеба можно сделать в дополнении с чесночными дольками. Изделие имеет пикантный вкус и насыщенный аромат. Калорийность готового лакомства достигает 225 ккал на 100 г продукта.

Сухари в духовке, рецепт с чесноком.
Показатель достаточно высокий, поэтому чрезмерно увлекаться данным блюдом не стоит.
Какие ингредиенты понадобятся?
Список компонентов, которые необходимы для приготовления закуски своими руками:
масло растительное – 80 мл;
поваренная соль – на свое усмотрение;
ржаной хлеб – 800 г;
чеснок – 1 головка.
Для улучшения вкусовых качеств изделия можно задействовать дополнительные ингредиенты в виде сушеных специй, которые больше нравятся.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы подробного описания процесса готовки в домашних условиях:
Хлеб понадобится нарезать тонкой соломкой, толщина которой не должна превышать 7 мм. При этом следует срезать зажаристую корочку, которая после повторного выпекания становится невкусной.
Противень необходимо промазать маслом. Сверху нужно выложить заготовки.
Сухарики следует сбрызнуть оставшимся растительным маслом и перемешать.
Емкость с содержимым понадобится отправить в разогретую до 120 °С духовку приблизительно на 50 мин. Дверца печки должна быть слегка приоткрытой.
Каждые 15 мин. заготовки необходимо размешивать.
Чесночные зубчики понадобится измельчить.
Готовые сухари следует поместить в емкость и присыпать чесноком. Состав нужно сразу перемешать.
Далее массу требуется присыпать солью и вновь помешать.
По готовности изделие необходимо оставить на некоторое время для пропитывания специями. После чесночные сухарики понадобится поместить в герметичный контейнер с крышкой.
Правила подачи
Готовые сухарики можно кушать без ничего либо добавлять в суп, борщ. Также они станут хорошей закуской к слабоалкогольному напитку. При этом изделие желательно употреблять по прошествии 4 часов. В течение данного периода времени выйдет острота и заготовки будут просто издавать чесночный запах.
Сухарики с сыром из белого хлеба в духовке
Сухарики из белого хлеба, запеченные в духовке, приобретают приятный легкий сырный вкус и насыщенный аромат, поскольку готовятся вместе с сыром из твердых сортов.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся?
Список продуктов, которые понадобятся для запекания блюда в домашних условиях:
сыр твердых сортов – 100 г;
хлеб – 500 г.
Сухарики можно запечь без добавления сыра. Последний допустимо применить для создания соуса, который можно будет подать к готовому лакомству. Для улучшения вкусовых качеств можно задействовать растительное масло и специи.
Пошаговый процесс приготовления
Подробное описание, как запечь ломтики хлеба:
Хлеб требуется нарезать кубиками одинакового размера. Это необходимо для того, чтобы сухари равномерно прожарились.
Сыр нужно измельчить на мелкой терке.
Противень понадобится застелить пергаментной бумагой. Сверху следует выложить нарезанный хлеб.
Заготовки требуется присыпать тертым сыром.
Далее изделие необходимо отправить в разогретый до 190 °С духовой шкаф примерно на 20 мин. По готовности поверхность сухарей должна зарумяниться.
Правила подачи
Закуску можно употреблять как в теплом, так и остывшем виде. В качестве дополнения можно задействовать соус.
Горчичные сухари
Сухари в духовке из черного хлеба с горчичным соусом получаются в меру пикантными и хрустящими.
Такую закуску можно использовать в качестве перекуса, а также брать на пикник либо кушать при соблюдении поста.
Какие ингредиенты понадобятся?
Состав продуктов, которые потребуются:
горчица – 60 г;
растительное масло – 50 мл;
соль – 34 г;
хлеб – ½ шт.
Горчицу нужно использовать уже в готовом виде, а не в виде порошка. Масло можно брать подсолнечное либо оливковое.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы детального описания процесса готовки:
Главный ингредиент следует измельчить на кубики либо соломкой.
В емкости понадобится смешать оставшиеся компоненты.
После заготовки необходимо отправить в соус и перемешать.
Далее сухарики нужно выложить на противень и поместить в духовой шкаф.
Изделие необходимо выпекать при температурном режиме 50 °С на протяжении 30 мин.
Правила подачи
Готовое лакомство можно подавать к столу с кетчупом, аджикой либо другим соусом, который больше нравится.
Как приготовить кусочки багета со вкусом курицы и томата?
Чтобы приготовить кусочки багета со вкусом курицы, желательно воспользоваться готовой приправой для куриного мяса.
Для придания закуске привкуса томата достаточно смешать сухари с сушеными помидорами либо кетчупом. В результате получается хрустящее изделие с пикантным вкусом.
Какие ингредиенты понадобятся?
Продукты, которые необходимы для готовки:
масло подсолнечное – на свое усмотрение;
приправа для курицы – на свой вкус;
сушеные томаты – по вкусу;
хлеб – 600 г.
Сушеные помидоры можно заменить кетчупом. Масло можно использовать не только подсолнечное, но и оливковое.
Пошаговый процесс приготовления
Подробное описание процесса изготовления:
Для начала понадобится порезать хлеб на ломтики.
После заготовки следует присыпать приправой и сбрызнуть маслом.
Также состав необходимо дополнить сушеными томатами.
В завершении хрустики нужно отправить на противне в духовку и запечь до румяности.
Правила подачи
Лакомство рекомендуется употреблять в остывшем виде, когда сухари станут твердыми. Можно применить соус либо смешать сухарики с овощным бульоном.
Сладкие белые сухари из батона
Из белого батона допустимо приготовить сладкие сухарики, которые можно кушать как взрослым, так и детям. Калорийность блюда достаточно высокая, поэтому употреблять нужно в меру.
В среднем в 100 г продукта содержится около 200 ккал.
Какие ингредиенты понадобятся?
Список ингредиентов, которые понадобятся:
батон – 1 шт.;
масло сливочное – 100 г;
сахар – на свой вкус.
Для придания блюду молочного привкуса можно добавить сметану, молоко либо жидкие сливки.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы подробного описания процесса готовки закуски:
Батон понадобится порезать на кубики.
В микроволновой печи требуется растопить масло сливочное.
Затем хлебные заготовки необходимо полить маслом и выложить на противень.
Сверху кусочки батона нужно присыпать сахаром.
Изделие следует выпекать в разогретой до 150 °С печке до золотистости.
Правила подачи
Сладкие сухарики из батона можно употреблять вместе с чаем либо кофе.
Вкусные ванильные хрустики из кулича
Ванильные хрустики из кулича получаются очень вкусными и мягкими внутри, а снаружи покрыты хрустящей корочкой. Блюдо станет хорошим перекусом на полдник.
Какие ингредиенты понадобятся?
Компоненты, которые понадобятся:
ванилин – пакетик;
вода – 250 мл;
кулич – 1 шт.;
сахарный песок – 100 г.
Сверху блюдо можно присыпать кунжутом, корицей либо семенами льна. Это разнообразит вкус готового лакомства.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс изготовления:
Сдобное изделие следует нарезать ломтиками и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
В крутом кипятке понадобится размешать сахар с ванилином.
Готовым раствором необходимо сбрызнуть заготовки.
Блюдо нужно поместить в духовку, нагретую до 200 °С, приблизительно на 5 мин.
По готовности лакомство следует выдержать в закрытой печке в течение 10 мин.
Правила подачи
Десерт хорошо сочетается с горячими безалкогольными напитками и соком. Лакомство желательно употреблять в холодном виде.
Полезные советы и рекомендации
Чтобы запечь вкусные и при этом хрустящие ржаные сухарики, рекомендуется учитывать полезные советы по готовке закуски в домашних условиях:
Для приготовления мягких сухарей температурный режим выпекания не должен превышать 150 °С. Если хочется сделать хрустящие заготовки, тогда температуру нужно увеличить до 200 °С.
Время готовки зависит от степени свежести и разновидности хлеба. Если хочется, чтобы сухари были слишком поджаристыми, тогда их нужно выпекать в течение 25 мин. Если ломтики хлеба необходимо слегка подсушить, тогда понадобится примерно 15 мин.
Для готовки допустимо использовать как свежий, так и черствый хлеб. Последний гораздо проще нарезать, поскольку он не крошится. При использовании свежего продукта, его рекомендуется немного заморозить.
Если ломтики хлеба влажные, тогда во время сушки дверца печки должна быть приоткрытой. Благодаря этому влага быстрее уйдет.
Любые приправы следует добавлять в умеренном количестве. Иначе можно забить основной вкус изделия. Не нужно смешивать чесночные зубчики с сушеным укропом.
Для заправки можно использовать не только подсолнечное, но и оливковое, арахисовое, кунжутное и горчичное масло. После сухарики, пропитанные маслом, необходимо сразу употребить.
Чтобы заготовки оставались подольше хрустящими и свежими, после готовки их следует поместить в герметичную емкость из стекла.
Крупные куски хлеба нужно периодически перемешивать, чтобы они полностью пропеклись.
Чтобы блюдо равномерно пропиталось и маслом, и специями, два последних ингредиента необходимо смешать между собой. После состав понадобится нанести на кусочки хлеба.
При подаче к столу заготовки следует остудить, чтобы они были теплыми. За счет этого они лучше будут хрустеть.
Ржаные сухарики являются отличной закуской не только к первым блюдам, но и к слабоалкогольным напиткам в виде пива. Чтобы запечь кусочки черного хлеба в духовке, можно применить растительные масла, лук и уксус. При этом вкус готовых сухариков может быть не только хлебным, но и сырным, мясным и томатным. Также заготовки можно сделать солеными, сладкими либо ванильными.
Видео о приготовлении сухарей в духовке
Варианты приготовления сухариков дома:
Автор публикации
190,6 Комментарии: 0Публикации: 10329Регистрация: 14-11-2019
Как и при какой температуре сушить сухари в духовке — www.wday.ru
Несмотря на то что сухари – простое блюдо, существует множество рецептов их приготовления:
пшеничный или ржаной хлеб нарезают ломтиками средней величины, выкладывают их на не смазанный маслом противень плотно друг к другу. Духовку лучше разогреть заранее до 150 градусов. При этой температуре сушить сухарики нужно в течение часа. Они получатся хрустящими и нежными;
для кваса рекомендуют использовать черный хлеб. Его лучше сушить при температуре 180−200ºC около 40−50 минут. В процессе их нужно переворачивать 2−3 раза;
быстрее всего готовятся сухарики из сдобы. Их рекомендуют нарезать толстыми ломтиками не менее 2 см толщиной. Температура приготовления – 150−170ºC. Через 10 минут духовку нужно выключить и дать им постоять там еще минут 20. Так сухарики не подгорят, а получатся хрустящими и в меру зажаренными;
для сухариков с пикантным вкусом и хрустящей корочкой советуют нарезать хлеб тонкими брусочками и обмакнуть их в смеси оливкового масла и измельченного чеснока, немного посолить. Выложить на противень и отправить в заранее разогретую до 180−200ºC духовку на 5 минут. Затем выключить и оставить противень в приоткрытой духовке до полного остывания;
десертные сухарики готовят особым способом, для их приготовления хорошо подойдет нарезной батон. Его кусочки нужно смазать сливочным маслом и слегка присыпать сахарным песком или пудрой, для аромата также можно добавить корицу. Выложить их на сухой противень и отправить в духовку на полчаса. Установить температуру 130−140ºC. Сушить такие сухарики нужно до появления золотистой корочки.
Если возникает вопрос о том, как сушить сухари правильно, то следует учитывать не только качество и тип хлеба, но и технические характеристики духовки. При высокой температуре сухари зажарятся быстрее, но за ними нужно внимательно следить и переворачивать, чтобы они не сгорели. Сухари из черного хлеба готовятся дольше, чем из белого, поэтому оптимально нарезать их небольшими кубиками или брусочками.
Также интересно: отстирать тональный крем
Сухари в духовке рецепт температура. Как сделать сухарики в духовке. Сухарики для Цезаря в духовке
Ольга: | Март 3rd, 2018 | 3:08 пп
Спасибо! Сделала. Ели с удовольствием. И просто так и с супом. Даже дети. Даже младший (4года), который ненавидит чеснок))) Вообще, ещё ни один рецепт из Ваших нас не подвел)
Ответ: Ольга, приятного аппетита!!!
Аноним: | Май 25th, 2017 | 7:47 пп
а соль?
Ответ: Соль – по вкусу. Можно и без соли.
АндрейКа: | Апрель 5th, 2017 | 1:15 пп
Спасибо за рецепты и консультации.
Ответ: АндрейКа, вкусных сухариков!
ЛИЗА: | Май 16th, 2015 | 6:05 пп
ОТЛИЧНО СПАСИБО
Анна: | Декабрь 26th, 2014 | 8:48 дп
Отличный рецептик, пошла готовить разные вариации, помимо чеснока еще с паприкой хочу сделать и итальянскими травами.
Аноним: | Ноябрь 11th, 2014 | 2:26 пп
СПАСИБО! ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ!
Ответ: На здоровье! Я рада, что рецепт Вам понравился:)
Томас: | Июнь 20th, 2013 | 6:42 пп
Рецепт хорошый но все сгорело!! Наверное, не надо было держать в духовке…
Ответ : возможно, у Вас более мощная духовка, раз так получилось:(
Евгешка: | Июнь 5th, 2013 | 1:04 пп
сейчас сделала,супер получилось,спасибо!
Нура: | Апрель 18th, 2013 | 1:36 пп
Очень хороший и простой рецепт. Уменя все получилось, хоть я сухари готовила первый раз.
Аноним: | Февраль 10th, 2013 | 12:06 пп
классно спасибо за рецепт
DmitryE: | Сентябрь 17th, 2012 | 6:21 пп
Сухарики в микроволновке.
Схема:
2-3 мин. максимум, затем перемешиваю.
5 мин на разморозке или примерно 30% мощности. Опять перемешиваю.
И так – по 5 мин – пока не будет готово.
На максимуме надо подержать, чтобы хлеб нагрелся и начала выделяться влага.
Ксения: | Август 20th, 2012 | 3:59 пп
Сделала. Сначала, конечно, выглядели красивее обычных, но запах чеснока исчез почти сразу, а когда они немного полежали – появился ужасный затхлый запах из-за масла.
Ответ : их не стоит долго хранить, лучше съедать сразу, пока они еще свежие и хрустящие.
Ира: | Август 7th, 2012 | 4:02 дп
очень вкусно, и соли не надо
Алёна: | Июль 23rd, 2012 | 1:27 пп
Ля, будьте сдержанней в высказываниях! Например, мне запах печеного чеснока очень нравится. И с сухариками и с окороками;)
Спасибо за рецепт. Такой простой ещё не пробовала.
Аноним: | Июль 23rd, 2012 | 8:22 дп
Спасибо большое. Все получилось.
Ля: | Июль 22nd, 2012 | 10:28 дп
Фу, как вы выдерживаете запах печеного чеснока, меня от него воротит! Я делаю так: хлеб нарезаю, в масле со специями (итальянскими травами) вымешиваю. Сушу в духовке до румяной корочке. Потом на салфетку чтоб жир сошел хоть сколько, а то очень жирные. И уже в тарелку, где готовые сухарики лежат, выдавливаю чеснок и размешиваю. Запах свежего чеснока намного лучше тошнотворного печеного.
Азиз: | Июль 4th, 2012 | 2:19 пп
Спасибо! Хлеба остается много, решил сделать сухари и сразу наткнулся на Ваш сайт получилось очень вкусно. Стал эксперементировать с разными специями.
Максимка: | Июнь 29th, 2012 | 8:36 дп
сенк ю вери мач! пойду попробую))
Юлия: | Июнь 23rd, 2012 | 4:04 пп
Сгорело все нахрен!!! Народ! Не держите их пол часа…сразу вытаскивайте через 5 мин!!!
Ответ : вот самой интересно. По одним отзывам все получилось отлично, а у других сгорело. Если рецепт одинаковый, а результат разный, значит дело в духовках. У каждой свой новов…. Да, первый раз можно посоветовать сразу вытаскивать через 5 минут и оценивать результат. Если еще надо подержать в духовке, то возвращать назад. Если все уже готово – выстаскивать.
Bulshop: | Май 27th, 2012 | 2:31 пп
спасибо за рецепт, пошел готовить
Елена: | Февраль 5th, 2012 | 6:36 дп
Спасибо за рецепт, отличные сухарики! Вообще я в восторе от сайта, столько полезного, то что я искала!
Olli: | Февраль 5th, 2012 | 6:31 дп
Даша,спасибо! Необыкновенно удачно получилось. Хоть к супу, хоть к чаю…
Маша Миронова: | Январь 21st, 2012 | 2:39 пп
Даша, спасибо, это идеальные сухарики. Они получаются прекрасными и мелко порезанные, и крупные, и из черного хлеба и из белого. И что мне больше всего нравится: дают полное удовлетворение, но их не переешь, как хлеб. Мне теперь одной булки хлеба на неделю хватает. Луковый суп варила, горсть сухариков, тертый сыр – и можно умереть от восторга, жизнь уже удалась))
Ответ : отлично!
Аноним: | Январь 19th, 2012 | 6:57 пп
интересно, как делать с сыром?
Ответ : с сыром – это уже наподобие бутербродов получится. Я делаю так: нарезаю хлеб тонкими ломтиками, выкладываю их на смазанный растительным маслом противень (нижняя сторона бутерброда получится хрустящей). Сверху – начинка (что-нибудь +сыр). Помнится, в студенческие годы неизменным хитом были бутерброды со шпротами и сыром. Можно и просто натереть верхнюю часть чесноком и сверху посыпать натертым на терке сыром. Вкусно будет и с помидорами, и с колбасой, и с солеными огурчиками и т.д. Запекать до расплавления сыра.
Аноним: | Январь 19th, 2012 | 2:42 пп
должно быть упоительно вкусно, спасибо, попробую!
Добрый день, друзья!
Как вкусно погрызть сухарики с чаем, или посыпать ими какой-нибудь вкусный супчик, или добавить в салат, даже просто так, без ничего похрустеть — не оторвешься!
Приготовим сухарики в духовке, посыпем ароматной приправой, и будем наслаждаться.
Ингредиенты для cухариков в духовке:
— хлеб,
— паприка сушеная молотая.
Приготовление сухариков в духовке:
Хлеб подойдет любой. Получается вкусно из белого, из черного, из свежего и черствого. Если вы покупаете хлеб специально для сухариков, не забудьте выбрать изделие «в нарезку», будет меньше работы ножом.
Но часто поводом приготовить сухарики бывает тот факт, что хлеба купили слишком много, весь не съели, он лежит черствеет и «не пропадать же добру». Вот и у меня после дня рождения сына осталась нетронутой булка белого хлеба (ура! в нарезку). Значит, будут сухарики, будем их кушать с нежным .
Если делаете из черствого хлеба, то убедитесь, что он не торонут плесенью. Даже если плесени совсем немного, надо безжалостно выбросить всю булку — здоровье дороже.
Хлеб режем на небольшие кусочки. Верхнюю жесткую корку можно срезать, но это дело вкуса. Для белого хлеба подходит форма нарезки кубиком. Черный хлеб более плотный, его можно нарезать тонкими длинными брусочками. Выкладываем кусочки хлеба в один слой на противень.
Основной вопрос: сколько держать сухарики в духовке, чтобы получились хрустящие и румяные, но не сгорели?

Сначала вариант для несвежего хлеба , который у вас полежал пару дней.
Выставляем температуру 250 градусов, выставляем на таймере время 12 минут. Из них 6 минут нагревается духовка, 6 минут готовятся сухарики . Когда время выйдет, даем духовке остыть до такого состояния, чтобы вы могли достать противень голыми руками. За это время кусочки хлеба досушатся и станут хрустящими.
Если делаете из свежего хлеба , добавляем по минуте на разогрев духовки и на приготовление. То есть выставляем на таймере 14 минут: 7 минут греем духовку до 250 градусов, 7 минут — приготовление. Не забываем дождаться остывания духовки.
Теперь посыпаем сухарики паприкой и хрустим всласть!
Домашние сухарики – вкусная и сытная закуска, которая также часто используется не только, как готовый продукт, но и для приготовления салатов и гренок (крутонов) для супов. В данной статье постараемся разобраться, как сделать сухари в духовке из батона и хлеба (белого, черного, ржаного), узнаем, сколько по времени сушить сухари в духовке и при какой температуре, чтобы они не пригорели и были хрустящими.
Сколько сушить сухари в духовке?
Время сушки сухарей зависит от вида хлеба и их размера, так некрупные сухарики будут готовы уже через 10 минут, а крупные сухари через 15 минут, при этом сухари сразу из духовки не достают (духовку выключают и дают сухарям «дойти»).
При какой температуре сушить сухари в духовке?
По многим рецептам можно встретить температуру сушки сухарей от 150 до 200 градусов, но обычно оптимальная температура, при которой можно сушить сухари составляет 180 градусов (независимо от вида хлеба, из которого делают сухарики).
Как сушить сухари в духовке из белого, черного и ржаного хлеба или батона
Независимо от выбранного хлеба, а также дополнительных приправ, последовательность приготовления сухарей в духовке не меняется. Рассмотрим поэтапно, как сушить сухари в духовке:
Батон или хлеб нарезаем на кусочки (соломкой, кубиками).
Нарезанный хлеб кладем в глубокую тарелку и сверху поливаем небольшим количеством оливкового масла (1-2 столовых ложки, в зависимости от количества хлеба), добавляем соль и специи по желанию (отлично подойдут сушеные травы: базилик, укроп, петрушка или сушеный гранулированный чеснок). Всё тщательно перемешиваем вручную.
Подготовленный хлеб выкладываем на противень, предварительно накрыв его пергаментной бумагой или фольгой. Желательно сушить сухари в духовке одним слоем, чтобы они равномерно просохли и были хрустящими.
Разогреваем духовку до 180 градусов, после чего помещаем в неё противень с хлебом и готовим сухарики в течении 10-15 минут (в зависимости от их размера).
По окончанию сушки выключаем духовку и даем сухарикам «дойти» в течении 10-15 минут.
Готовые сухари перекладываем в тарелку, они готовы для употребления или как дополнительный ингредиент для других блюд и салатов (например, для салата цезарь).
На заметку: при сушке сухарей лучше использовать сухие травы и чеснок (в порошке или гранулах), чтобы они не пригорали и не горчили, а также лучше использовать оливковое масло, а не подсолнечное.
В заключение к статье можно отметить, что зная, при какой температуре, сколько и как сушить сухари в духовке, Вы сможете быстро их приготовить в домашних условиях, при этом, как из свежего хлеба, так и старого, на вкус это сильно не повлияет. Свои отзывы и полезные советы, как сделать сухари из хлеба в духовке дома, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
0
Поджаристые ароматные сухари сохраняют в себе питательность и пользу свежего хлеба. При этом они долго хранятся и не портятся. Поэтому хозяйки подсушивают вчерашний хлеб про запас. Мелкие сухарики добавляют в суп или салат. Посыпанная сахаром булка хороша к чаю или кофе.
В домашних изделиях нет вредных добавок и красителей, поэтому они подходят для здорового питания.
Аппетитные сухарики можно приготовить из любого хлеба. Во многих семьях стараются не выбрасывать остатки, а нарезают их и сушат на противне в духовке.
Изделия из старого хлеба получаются более жесткими, они хорошо подходят для супов. Из свежего хлеба сухари будут более рассыпчатыми. Их кладут в салаты, подают на чаепитие или с молоком на полдник.
С одинаковым успехом можно использовать как ржаные, так и пшеничные сорта. Темный хлеб сам по себе более острый на вкус. Дополнительно его посыпают солью или приправами.
Сухари получаются твердые, хрусткие. Вкус белой булки скорее нейтральный, подсушенные кусочки легко крошатся. Особенно нежные чайные сухари получаются из сдобного теста.
Как правильно сушить
Для производства домашних сухарей хлеб нарезают кубиками или брусочками. Чтобы высушивание было равномерным, кусочки должны быть примерно одинакового размера. Их ровным слоем распределяют на сухом противне, согласно рецепту, сбрызгивают маслом или добавляют соль, сахар, травы.
Подготовленный хлеб помещают в заранее разогретую духовку. Изделия из грубой ржаной муки требуют более высокой температуры и продолжительности обработки.
Сдобные белые сухари будут готовы быстрее черных, особенно если они маленького размера. Хотя бы один раз в процессе высушивания содержимое противня перемешивают.
Белый хлеб
Из батона легко приготовить нежные сладковатые сухарики. Высокое содержание сахара, а также пшеничная мука тонкого помола делают их чувствительными к высоким температурам. Они быстро высыхают и легко начинают пригорать. Поэтому батон нарезают не слишком тонко, ломтиками или брусочками толщиной около 2 см.
Продукт в один слой раскладывают на противне и ставят в духовку. Регулятор температуры устанавливают на значение 150°. Уже минут через 10 стоит проверить, насколько твердыми стали сухари. Если нужно получить золотистую корочку, то температуру можно увеличить до 170°, а время выпечки продлить на 5-7 минут.
Черный хлеб
Сухари из плотного и влажного черного хлеба требуют более высокой температуры. Для салатов и супов их нарезают мелкими кубиками, а в качестве закуски удобна продолговатая тонкая соломка. Духовку предварительно нагревают до 180° и держат в ней сухари 10-15 минут. Затем содержимое аккуратно перемешивают и доводят до готовности. Общее время приготовления может составлять до получаса.
На вкус влияет не только время поджаривания. Для придания острой соленой ноты кусочки хлеба сбрызгивают раствором морской соли.
Увлажненный хлеб будет лучше сохнуть, если держать дверцу духовки приоткрытой. А чтобы получить зажаренную коричневатую корочку, противень слегка смазывают растительным маслом.
Правила приготовления: сколько по времени и как сушить?
Сухари можно сушить самыми разнообразными способами, как с применением кухонной техники, так и без. Каждая технология имеет свои тонкости.
В электрической и газовой духовке
Наиболее распространенным является приготовление в газовой духовке. Ее сначала разогревают примерно до 180°. Затем внутрь ставят противень с нарезанным хлебом. Время приготовления может составлять от 15 минут до часа, в зависимости от вида теста.
В ходе сушки сухари периодически перемешивают либо переворачивают. Чтобы дать выход влаге, дверцу духовки слегка приоткрывают.
Электрическая духовка практически ничем не отличается. Полезно использовать режим конвекции. Горячий воздух активно циркулирует и обеспечивает быструю и равномерную просушку. Чтобы определить готовность, нужно попробовать несколько сухариков с разных концов противня.
В микроволновке
Для свч хлеб нарезают на небольшие кусочки и раскладывают на блюдо в один слой. При средней мощности выставляют время 2-3 минуты. Затем готовность проверяют, при необходимости переворачивают и досушивают еще пару минут. За один раз получается небольшая порция.
Микроволны проникают в самый центр кусочков хлеба, выпаривая оттуда влагу. Поэтому сухари могут почернеть изнутри, оставаясь снаружи безупречными. Важно не превысить правильное время, иначе прибор долго еще будет пахнуть пригоревшим хлебом.
В мультиварке
В последнее время хозяйки готовят в мультиварке чуть ли не все возможные блюда и даже сушат там хлеб. На дно чаши наливают чуть-чуть масла и раскладывают там будущие сухарики. Приготовление происходит в течение 40 минут в режиме «Выпечка» или «Жарка». В середине процесса, через 20 минут, крышку нужно открыть и лопаткой перемешать содержимое.
В отличие от сделанных в духовке, готовые сухарики будут сначала мягкими, но когда они остынут, то окажутся привычно твердыми и хрустящими. Чтобы избежать таких сложностей, некоторые хозяйки делают сухари в мультиварке, не закрывая крышку.
На сковороде
Для высушивания хлеба на сковороде его удобно порезать на маленькие кубики. Сковороду разогревают и оставляют на небольшом огне, периодически перемешивая сухарики лопаткой.
При таком способе легко контролировать состояние продукта, а благодаря постоянному перемешиванию можно насыпать сразу два-три слоя кусочков хлеба.
Когда сухарики достаточно поджарятся, плиту выключают и оставляют их на сковороде до полного остывания.
В сушилке
Многие, особенно дачники, пользуются для заготовки грибов и ягод специальной сушилкой. В этом приборе можно также делать сухари. Нарезанный хлеб раскладывается сразу по всем ярусам и остается там на несколько часов. В это время его обдувает прохладный воздух, и хлеб постепенно подсыхает. Плюсом этого метода является то, что ничего не может пригореть. Если на один из ярусов положить, например, чеснок, то сухари впитают в себя его аромат.
Из видеоролика можно узнать рецепт приготовления вкусных сухариков из ржаного хлеба в духовке.
Можно ли сушить сухари на солнце?
В принципе, хлеб высыхает и без применения какой-либо техники. Оставленные на столе кусочки булки к утру наверняка превратятся в сухари. Помещение должно быть теплым и, главное, сухим.
Но особенно рассыпчатые и ароматные сухари получаются при высушивании на свежем воздухе, на солнце.
Хлеб или булку нарезают на ломтики и раскладывают на плоской поверхности. Подойдет противень или просто чистый стол. Чтобы на продукт не садились мухи, его накрывают марлей. На жарком солнце и железном подносе сухари высохнут уже за пару часов. В полутени на легком ветерке – за день.
Как быстро высушить сухари
Если важны не столько вкусовые качества, сколько скорость приготовления, обратите внимание на следующие факты:
чем тоньше нарезан хлеб, тем скорее он высохнет;
плотный ржаной хлеб сохнет медленно, сдобная булка – быстро;
чем жарче духовка, тем меньше времени потребуется, но тем больше опасность, что сухари пригорят;
духовка с режимом конвекции более эффективна, чем мультиварка или сушилка для овощей.
Из-за большого разнообразия хлебобулочных изделий сухари из них получаются разного вкуса и вида. Предугадать результат поможет только собственный опыт.
Популярные рецепты
В зависимости от назначения размер и форма сухариков отличаются, также их дополняют специями.
Для кваса
Для классического ржаного кваса используют черный хлеб. Особенный вкус и аромат придают напитку засушенные корочки. Интересные нюансы вносят пряные сорта: бородинский, рижский. В нагретой до 180° духовке ломтики сантиметровой толщины сушат в течение 40 минут. Сухари перемешивают и переворачивают, чтобы добиться равномерного прогрева.
Для похода
Ломти буханки толщиной около сантиметра разрезают на четыре части. Их медленно подсушивают в духовке, пока не будет достигнут желаемый результат. Пересушивать походные сухари не стоит, они будут жесткими и невкусными.
В идеале сухари должны иметь золотистую корочку и оставаться немного эластичными в середине. Для большей питательности их сбрызгивают растительным маслом и чуть-чуть подсаливают.
На зиму
Для длительного хранения зимой хлеб рекомендуется нарезать потолще, на ломти 1-1,5 см. Слишком тонкие сухари раскрошатся и не так хорошо сохранят первоначальный вкус. Ломтики раскладывают на противне в один слой и ставят в нагретую духовку. Когда они хорошо подсохнут, их нужно перевернуть на другую сторону. Выключив духовку после приготовления, сухари оставляют в ней до полного остывания.
Для салата
Сухарики в салате должны быть легкие и хрусткие. Делать их можно из черного или белого хлеба, в зависимости от рецепта салата и собственных предпочтений. Не стоит готовить этот ингредиент из старого хлеба, это испортит вкус всего блюда. Хлеб очищают от корки и нарезают на кубики со стороной 1 см. В нагретой до 200° духовке они будут готовы очень быстро, за 5-7 минут. Перед выпеканием сухарики сбрызгивают оливковым маслом, настоянным на чесноке и травах.
Для супа
В супе сухарики слегка размокают, поэтому их делают из более плотного ржаного хлеба. Нарезают небольшими кубиками со стороной 1,5–2 см, чтобы удобно было брать ложкой. Вкусные сухари для борща получаются из ароматных сортов хлеба, например, бородинского. Для прозрачного бульона или легкого овощного супа лучше подойдут белые сухарики. Небольшую порцию можно по-быстрому подсушить на сковороде.
Условия хранения дома
Сухари следует хранить в плотной упаковке при температуре от 0° до 20°С и относительной влажности не более 70%. Для длительного хранения из добавок используется только соль. При соблюдении этих условий продукт остается пригодным к употреблению несколько месяцев.
Пропитанные маслом изделия имеют намного меньший срок годности. Без холодильника их можно хранить одну-две недели.
Традиционная упаковка для сухарей – это тканевый хлопчатобумажный мешочек или бумажный пакет. Практичны и удобны пластиковые контейнеры или пустые пакеты «тетра-пак» от молока. При этом нужно учитывать, что сухой хлеб хорошо впитывает окружающие запахи. Также существует опасность порчи вредителями.
Чтобы посушить дома хлеб, не требуется специальное оборудование. Белые и черные, соленые и сладкие, сухари нравятся не одним детям. Они хорошо дополняют многие кулинарные шедевры и могут служить самостоятельным угощением. Возможность долгого хранения делает их весьма популярными в домашнем хозяйстве.
Как делать домашние сухарики: хрустящее удовольствие!
Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку.
Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.
Как сушить сухари в духовке
Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон.
Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке.
Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.
При какой температуре сушить сухари в духовке
В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному.
В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно.
Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет: из белого хлеба – 170 градусов; из серого или отрубного – не более 180 градусов; из черного – 180 градусов; из сдобной булки – 170 градусов.
Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления
Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом.
Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:
Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.
Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления.
Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.
Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.
Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить.
Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.
Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.
Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.
Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками.
Рецепты сухариков в духовке
Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его.
Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов.
Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.
1. Сухари из черного хлеба в духовке
Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого.
Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.
Продукты:
1. Соль (мелкая) – по вкусу
2. Черный хлеб – 1 шт.
3. Масло растительное – 45 мл.
4. Специи, сухие травы – по желанию
Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:
Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.
Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.
Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета.
Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.
Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов.
Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.
2. Сухари из белого хлеба в духовке
Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ.
Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба.
Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.
Продукты:
1. Соль – по вкусу
2. Чеснок – 2 зубка
3. Масло – 3 ст. ложки
4. Батон – 400 гр.
5. Сыр – 100 гр.
Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:
Нарезать хлеб мелкими кубиками. Натереть сыр любого вида. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки.
Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались.
Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки.
Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.
3. Сухарики с чесноком в духовке
Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам.
Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов.
Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.
Продукты:
1. Масло оливковое – 60 мл.
2. Батон или багет – 1 шт.
3. Соль, молотый перец – по вкусу
4. Чеснок – 4 зубка
Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:
Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок.
Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку.
Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.
4. Ржаные сухарики в духовке
Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.
Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом.
Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.
Продукты:
1. Масло оливковое – 2 ст. ложки
2. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
3. Соль, приправы – по вкусу
4. Ржаной хлеб – 0,6 кг.
5. Чеснок свежий – 2 зубка
Как приготовить ржаные сухарики в духовке:
Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску. Изделия посыпать сухим чесноком, солью.
Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок.
Еще раз встряхнуть миску. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.
5. Сухарики для Цезаря в духовке
Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.
Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п.
Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.
Продукты:
1. Чеснок – 3 зубка
2. Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки
3. Черствый белый батон – 0,5 кг.
4. Масло растительное – 0,25 стакана
5. Масло сливочное – 0,25 стакана
Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:
Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы.
Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными.
Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.
6. Сухарики с солью в духовке
Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня.
Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками.
При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.
Продукты:
1. Соль – 5 гр.
2. Белый батон – 1 шт.
3. Приправы – по вкусу и желанию
Как приготовить сухарики с солью в духовке:
Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть.
Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте.
Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.
7. Сладкие сухари из батона в духовке
Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом.
Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.
Продукты:
1. Сметана – 200 гр.
2. Батон (или булочка) – 200-300 гр.
3. Сахар – 1,5 стакана
Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:
Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков.
Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре.
Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов.
Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.
Рецепты домашних сухариков в духовке со специями и чесноком
Иногда приготовить сухарики к пиву в домашних условиях оказывается быстрее, чем сбегать в магазин. И дешевле, раз уж на то пошло. Из того, что под рукой: хлеб подойдет практически любой, специи по вкусу, соль, масло, чеснок при желании. В этой статье мы попробуем разобраться, как сделать сухарики в духовке.
Хлеб для сухариков можно брать как свежий, так и слегка черствый (его можно нарезать более тонкими ломтиками). Что касается плотности, то здесь нужно пробовать: кому-то больше понравятся легкие и хрустящие белые сухарики, другим же – твердые и ароматные ржаные. Если берете зачерствевший хлеб, то убедитесь, что он не испортился: не было плесени и неприятного запаха.
Нарезка зависит от ваших предпочтений и качества хлеба. Хорошим ножом даже свежий рассыпающийся хлеб можно нарезать тонкими ломтиками. Наиболее распространенные методы нарезки: брусочками (1х1х5 и больше), кубиками (со стороной от 1 см), полосками, произвольной формы и т.д. В одном из пабов мы встречали очень оригинальную нарезку: ломтики хлеба были большими (весь срез «кирпичика») и ооочень тонкими; они просвечивались и напоминали хлебную паутинку. Однако для такой нарезки понадобится, скорее всего, специальная машина.
Совет. Режьте хлеб достаточно тонко, чтобы он равномерно просушился в духовке. Большие по размеру кусочки могут остаться мягкими внутри. Если собираетесь подавать с соусом, тогда для удобства лучше делать длинные сухари.
Выбираем специи для сухариков
Выбор приправ зависит, конечно же, от вкусовых предпочтений. Можно обсыпать сухарики смесью различных специй, сбрызгивать оливковым или подсолнечным маслом, особо ароматными получаются сухарики с чесноком.
Специи для сухарей можно выбрать из этих:
паприка
хмели-сунели
сушеный молотый чеснок
молотые перцы (красный, черный и т.д.)
итальянские травы
орегано
и т.д.
Если хотите добиться более яркого вкуса, можно использовать магазинные приправы с усилителями вкуса, в том числе бульонные кубики (их можно растворить в воде и обрызгать сухари из пульверизатора).
Рецепт сухариков к пиву в духовке
белый хлеб – 0,5 буханки
хлеб черный (можно бородинский) – 0,5 буханки
оливковое масло (или подсолнечное) – несколько столовых ложек
соль и специи по вкусу
горчица
Приготовление:
Смешать вместе: специи, масло, горчицу, соль, тщательно перемешать. Обвалять кусочки хлеба в этой смеси, не давая им сильно пропитаться. Разогреть духовку, выложить сухари на духовку в один слой. Запекать в течение часа на самом маленьком огне. Проверка готовности – золотистый цвет и хрустящее «состояние».
Рецепт с хитрым обваливанием
хлеб – 1 буханка
масло растительное – несколько столовых ложек
cоль и специи по вкусу
Приготовление:
Включить духовку на средний огонь, она прогреется, пока будет готовиться хлеб. Если есть желание сделать сухарики с чесночным вкусом, то можно натереть хлеб еще до нарезки.
Хлеб нарезать небольшими кубиками, засыпать в полиэтиленовый пакет (объем пакета должен в 1,5-2 раза больше объема хлеба). Туда же высыпать соль и специи, после чего завязать пакет, оставляя в нем воздух. Далее необходимо тщательно покрутить и потрясти пакет, чтоб специи перемешались с хлебом.
Развязать пакет, влить масло (можно ложкой лить на стенки пакета, а не на кубики хлеба), завязать с воздухом и снова тщательно перемешать. Выложить на противень в один или несколько слоев, сушить на маленьком-среднем огне, периодически перемешивая (каждые 5-7 минут). Время сушки зависит от желаемого результата, вида хлеба, размера кубиков и других факторов. В среднем – около 30-40 минут.
Подача домашних сухариков
Ароматные сухари можно подавать как в теплом виде, так и в остывшем. Для большего аромата можно посыпать зеленью или слегка сбрызнуть лимонным соком. Отличным дополнением станут разнообразные соусы: томатный, чесночный на основе сметаны или майонеза, сырный и другие.
Вариантов как сделать сухарики в духовке – множество. В некоторых рецептах сухари сначала сушатся в духовке без специй, и лишь после этого пересыпаются специями, в других же после сушки в духовке готовый продукт обжаривается на сковороде на масле со специями. Делитесь своими рецептами сухарей в комментариях!
Гренки на закваске с чесноком и травами | Наши лучшие закуски
Если вы никогда не делали гренки сами, они – идеальный способ израсходовать слегка черствый хлеб, к тому же они намного лучше, чем все, что вы можете приготовить в магазине. После того, как вы сделаете эти гренки на закваске с чесноком и травами, вы больше никогда не вернетесь!
Продолжайте читать после рецепта…
Распечатать часы значок часов
Описание
Эти домашние гренки на закваске с чесноком и травами – идеальный способ использовать слегка черствый хлеб. К тому же они настолько хороши, что вы никогда не вернетесь к покупке их в магазине!
4 чашки хлеба на закваске
1 1/2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка настоящего сливочного масла
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки гранулированного лука / лукового порошка
1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1 чайная ложка сушеной петрушки
Дополнительно: 1-2 столовые ложки измельченного сыра Пармезан
Духовку разогреть до 350 градусов.
В небольшой миске смешайте соль, лук, чеснок, орегано и петрушку и отложите. Растопите сливочное масло в микроволновой печи до полного растворения, а затем смешайте его с оливковым маслом. Поместите кубики хлеба в большую миску и полейте смесью масла и масла кубики хлеба, стараясь равномерно распределить их по кубикам под небольшим количеством дождя. Не сваливайте все в одном месте. Если вы сделаете это, несколько счастливых маленьких кусочков хлеба впитают всю маслянистую доброту, а остальные испытают боль из-за того, что их бросят.Немедленно перемешайте руками и не забудьте покрыть каждый хлебный кубик масляной смесью. Снова посыпьте кубики хлеба смесью трав, стараясь распределить ее равномерно, и хорошо покрывайте их руками.
Выложите кубики в один слой на противне.
Поместите в духовку и готовьте 10-20 минут, перемешивая и переворачивая каждые 5 минут, чтобы они приготовились равномерно. Время будет варьироваться в зависимости от типа используемого хлеба и размера кубиков. Гренки должны быть золотисто-коричневого цвета.Обычно они занимают 15-20 минут.
Когда закончите, достаньте из духовки и сразу же добавьте сыр пармезан, если хотите. Дать полностью остыть .. Хранить в герметичном контейнере.
Итак, гренки. Я девушка с гренками. Иногда я ем салат только для того, чтобы положить в него гренки. То же самое и с домашней заправкой для ранчо. Поэтому иногда я вообще отказываюсь от овощей и просто макаю гренки на ранчо. Вырезаем среднего человека, понимаешь? Еще я люблю свежие гренки на горячем супе.Как хрустящий хлеб впитывает горячую жидкость, делая его мягким и маслянистым снизу и хрустящим сверху? Так красиво, что я чуть не плачу от одной мысли об этом.
Сделать гренки дома так просто, и они намного лучше, чем что-либо из коробки. Это отличный способ израсходовать хлеб, который все еще хорош, но слишком сух, чтобы есть его самостоятельно. Так что наслаждайтесь этим практическим руководством и проверьте его на практике. Вы больше никогда не сможете вернуться к купленному в магазине!
Заметки о хлебе
Хотя рецепт ниже предназначен для гренок на закваске, вы, безусловно, можете использовать любой сорт хлеба, который вам нравится.Поэкспериментируйте с разными вкусами и текстурами, и вам будет интересно найти свой любимый. Я думаю, что лучше всего подойдет сытный деревенский хлеб, а не кусочки чудо-хлеба. Багет дневной выдержки подойдет идеально. Свежий или слегка подсушенный хлеб подойдет, но пропустите суперсухой, несвежий хлеб, если только у вас нет настроения сломать зуб. Чем свежее хлеб, тем гренки легкие и воздушные.
Заметки о травах
Указания по способу приготовления
Гренки можно готовить как в духовке, так и на плите на сковороде.Если вам нужно всего лишь несколько гренок, просто выдвиньте сковороду и приготовьте ломтик хлеба на среднем огне до золотистого цвета. Если вы готовите целую партию, как в моем рецепте ниже, используйте духовку. Мне лично нравится текстура и готовый продукт запеченных гренок, поэтому большую часть своих я делаю в духовке.
Для их приготовления вам понадобятся 4 чашки хлебных кубиков на закваске, оливковое масло, сливочное масло, зелень и специи ИЛИ эта чесночная приправа для хлеба.
В небольшой миске смешайте соль, лук, чеснок, орегано и петрушку и отложите.Растопите сливочное масло в микроволновой печи до полного растворения, а затем смешайте его с оливковым маслом. Смешайте смесь сливочного и оливкового масла со смесью чеснока и зелени.
Положите кубики хлеба в большую миску и полейте смесью масла / растительного масла / пряностей кубики хлеба, стараясь равномерно распределить их по кубикам под небольшим количеством дождя.
Не складывайте все в одном месте. Если вы сделаете это, несколько счастливых маленьких кусочков хлеба впитают всю маслянистую доброту, а остальные испытают боль из-за того, что их бросят.Немедленно перемешайте руками и не забудьте покрыть каждый хлебный кубик масляной смесью.
Выложите кубики в один слой на противне.
Видите, как у них у всех всего понемногу ??
Поместите в духовку и готовьте 10-20 минут, перемешивая и переворачивая каждые 5 минут, чтобы они приготовились равномерно. Время будет варьироваться в зависимости от типа используемого хлеба и размера кубиков. Гренки должны быть золотисто-коричневого цвета. Обычно они занимают 15-20 минут.
Когда закончите, достаньте из духовки и сразу же добавьте сыр пармезан, если хотите. Дайте полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере.
Суп Рубен с домашними ржаными гренками
Этот суп Рувима в основном похож на деконструированную версию Рувима. Блин, блин .. это вкусно! Имеет кремовую основу. Он наполнен овощами и солониной. Затем он завершается самыми идеальными маленькими гренками (я буквально не мог перестать есть гренки … сами по себе.. вроде были фишки). Они настолько хороши, что прекрасно дополняют суп, придавая ему хрустящий вкус!
Этот суп отлично подходит для любого любителя Рувима. Из него также получится фантастический ужин или закуска в День Святого Патрика. Это отличный способ получить более нежный вкус к солонине и капусте (или квашеной капусте).
При приготовлении этого блюда в мультиварке время приготовления минимально. Добавьте ингредиенты, дайте им закипеть, а затем дайте им покипеть, пока вы готовите гренки (и пока вы не будете готовы к подаче)!
Суп Рувима
Включите мультиварку на максимум.Положите 2 1/2 кубика куриного бульона. Добавьте 6 стаканов горячей воды. Дайте кубикам немного раствориться. Затем добавьте орегано, лук, смесь капусты из капусты, квашеную капусту и чеснок.
Дайте покипеть около часа. Время от времени помешивая.
Добавьте солонину. Я купила солонину в местном гастрономе и попросила их побриться как можно тоньше. Затем я нарезал его на более мелкие кусочки перед добавлением в суп!
Наконец, добавьте жирные сливки и швейцарский сыр.Когда суп закипит, убавьте его, чтобы он стал теплым. Дайте ему покипеть не менее часа или до подачи на стол.
Мраморные ржаные гренки
Настоящие гренки. Легко приготовить и так приятно. Должен сказать, что я везде охотился в поисках мраморной ржи. Я был готов сдаться ради Пумперникеля … когда наконец нашел идеальный буханку мраморной ржи.
В идеале, когда вы готовите гренки, хлеб должен быть немного черствым. Этого легко добиться, оставив ломтики хлеба на столе на ночь или на столько, сколько сможете, перед выпечкой.
Когда вы будете готовы приготовить гренки, разогрейте духовку до 375 градусов. На противень выложите лист пергаментной бумаги. Сбрызните пергаментную бумагу антипригарным кулинарным спреем. Нарежьте ломтики хлеба на более мелкие квадраты. Обильно полейте их топленым маслом. Посыпьте хлеб чесночным порошком. Затем разложите их одним слоем на пергаментной бумаге.
Выпекать около 8 минут, перевернуть и выпекать еще 3-5 минут, следя за ними.Они готовы, когда достигнут желаемой хрусткости. Я искал золотисто-коричневый. Так вышла моя первая партия. Вторую партию я забыл, она получилась немного темнее, но, честно говоря, эта партия была еще вкуснее!
Когда вы будете готовы подавать суп. Положите суп в миску, сверху положите немного тертого швейцарского сыра и горсть ржаных гренок! Я также добавил немного зеленого лука для цвета и аромата!
С Днем Святого Патрика

Суп Рубен с домашними ржаными гренками
Распечатать рецепт
Порций: около 6 Время приготовления: время приготовления 20 минут (2-3 часа в мультиварке)
Состав
.75 фунтов. Тушенка (приготовленная)
7 унций. Квашеная капуста
2 чашки смеси из капусты и моркови (тертая капуста и морковь)
3 столовые ложки кукурузного крахмала
2 ч.л. черного перца
4 столовые ложки чесночного порошка
1 белый лук (нарезанный)
1 чайная ложка орегано
5 1/2 стакана горячей воды
Бульонные кубики 2 1/2
1 чашка жирных сливок
10 унций.Тёртый швейцарский сыр
Инструкции
2
Положите 2 1/2 кубика куриного бульона в мультиварку.
3
Добавьте 6 чашек горячей воды. Дать кубикам немного раствориться.
4
Добавьте орегано, лук, салат из капусты, квашеную капусту и чеснок. Тушить около часа.
5
Время от времени помешивая.Добавьте солонину, жирные сливки и швейцарский сыр.
6
Когда суп закипит, убавьте его, чтобы он стал теплым. Дайте ему покипеть не менее часа или до подачи на стол.
7
Для приготовления гренок: Оставьте нарезанную мраморную рожь, пока она не станет черствой. разогрейте духовку до 375 градусов. На противень выложите лист пергаментной бумаги. Сбрызните пергаментную бумагу антипригарным кулинарным спреем.Нарежьте ломтики хлеба на более мелкие квадраты. Обильно полейте их топленым маслом. Посыпьте хлеб чесночным порошком. Затем разложите их одним слоем на пергаментной бумаге. Выпекать около 8 минут, перевернуть хлебные квадраты. Выпекайте еще 3-5 минут.

Салаты Панзанелла из цукатов с беконом и гренками из ржаного хлеба
Если вы не можете сказать, в последнее время мы полностью чувствуем панзанеллу! На прошлой неделе это была панзанелла с лососем, на этой неделе – BLT’s! Они стали еще лучше с засахаренным беконом, а для гренок я использовала ржаной хлеб.Позвольте мне вам сказать. Этот ржаной хлеб – убийца в этом салате!
Засахаренный бекон приготовить просто – немного коричневого сахара и немного кленового сиропа. Я использовал Spicy Maple от Bushwick Kitchen для этой партии – так хорошо! Если вы подписаны на Instagram, вы знаете, как сильно я отношусь к Bushwick Kitchen. Прокрутите до конца поста, чтобы увидеть все мои любимые BK.
Мой способ получить действительно хороший бекон – это поставить его в холодную духовку и дать ему запечься, пока духовка нагреется. Работает каждый раз! Вы также можете контролировать хрустящую корочку, что очень приятно, когда вы готовите засахаренный бекон.Хрустящие кончики на вкус в 100000 раз лучше, когда они немного хрустящие – это как будто высвобождается жир с бекона, а с кленом… ммммм… остановите его. Это как маленький кусочек рая.
Бекон повышает уровень этого салата BLT big time . Это достаточное количество сладости, чтобы сделать этот салат немного более особенным, чем салат с помидорами и гренками.
Для заправки я использовала винегрет с лимонным базиликом, полученный ранее на этой неделе, но и домашняя заправка для ранчо из этого поста тоже подойдет отлично !
Вы, ребята, любите панзанеллы? Мне нравятся большие куски хлеба, слегка поджаренные в духовке – это похоже на недоношенный бутерброд, и я здесь ради этого.Мы пытаемся съесть больше салатов, потому что почему-то внезапно перестали есть столько овощей, как обычно! Карантин. Путать нас!
Какие ваши любимые комбинации салатов прямо сейчас?
Bushwick Kitchen – это то, к чему я постоянно стремлюсь на своей кухне. Вот несколько моих любимых продуктов BK!
В настоящее время в этом браузере отключен JavaScript. Активируйте его повторно, чтобы просмотреть этот контент.
Салат Панзанелла из цукатов с беконом и гренками из ржаного хлеба
Засахаренный бекон делает салат ОГРОМНЫМ вкусом, а гренки из ржаного хлеба делают лучшие гренки.Как отмененный BLT – вот и все!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Ингредиенты
Цукаты из бекона
10 кусочков толстого нарезанного бекона на салат
3 столовые ложки коричневого сахара
3 столовые ложки кленового сиропа
Гренки из ржаного хлеба
4 кусочка ржаного хлеба 12 столовых ложек
соль, перец
Сборка
салат, помидор
любимая заправка
Инструкции
Цукаты из бекона
Подготовьте противень, накрыв его фольгой и поставив сверху решетку для охлаждения.Это гарантирует, что воздух обтекает бекон, и бекон не станет сырым от жарки, содержащейся в его жире.
Смешать сахар и кленовый сироп; равномерно распределить по обеим сторонам бекона, поместив каждый ломтик на решетку для печенья.
Поставьте в холодную духовку и увеличьте температуру до 375. Через 10 минут начните проверять бекон и выпекайте, пока он не достигнет желаемой хрусткости. Я использую около 20-30 минут, в зависимости от толщины бекона.
Я рекомендую дать бекону стать хрустящим на концах, чтобы бекон стал более жестким, когда он остынет, что даст вам ощущение засахаренного бекона.
Когда вы вынимаете из духовки, дайте ему остыть, иногда перемещая бекон на решетке для охлаждения, на которой он готовился, чтобы он не застрял.
Гренки и сборка из ржаного хлеба
Пока бекон остывает, перемешайте ломтики ржаного хлеба с оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и запекайте на фольгированном противне примерно 10 минут, пока хлеб не станет хрустящим. маленький. Держите гренки немного мягкими, чтобы их было легко кусать!
Добавьте салат и помидоры в миски или тарелки, положите сверху 2 ломтика бекона на салат и заправьте своей любимой заправкой.
домашних гренок {ЛЕГКОЕ ВИДЕО!} | я пекарь
Приготовить домашние гренки проще, чем вы думаете. И они ТАКИЕ ВКУСНЫЕ, что вы больше никогда не захотите покупать их в магазине! Следуйте моим быстрым советам, чтобы ваши гренки были наполнены ароматом и таяли во рту! Они идеально подходят для завершения салата на танкетке!
Гренки
Когда я был ребенком, мы ходили в буфет в нашем городе. Я помню, что мои родители рекомендовали нам сначала посетить секцию салатов, чтобы убедиться, что мы получили немного хорошей еды, прежде чем съесть куриные наггетсы и картофельное пюре.Неизбежно на моей тарелке были 4 куска салата и 87 таких маленьких гренок, которые были настолько твердыми, что сломали бы зуб. Я любил эти вещи. Когда я стал старше, я понял, что они были больше похожи на картон, чем на поджаренный хлеб, но эй. Живи и учись. 😉
Этот рецепт основан на моей любви к большим вкусным гренкам. Большие гренки, пропитанные маслом, со вкусом чеснока. Достаточно поджаренный, чтобы быть хрустящим, но все же мягкий внутри. Они, если вы не против, чтобы я так сказал, идеальные гренки!
Как приготовить домашние гренки
Я люблю использовать французский багет для приготовления домашних гренок.Я приготовил их с моим любимым домашним хлебом Artisan, таким как чиабатта или закваска, но мой любимый – багет. Вы хотите, чтобы хлеб имел твердую корочку и содержал минимум сахара. Я видел, как некоторые члены семьи срезали корочку при приготовлении гренок, но в этом доме это запрещено. (Не говоря уже о том, что я стремлюсь делать все легко!)
Начните готовить гренки с нарезания хлеба ломтиками. Мне нравится, когда они разрезают каждый ломтик примерно на 9 частей, иногда меньше. Когда вы готовите гренки, размер варьируется, но лучшее правило, которому следует следовать, – убедиться, что вы можете уместить их во рту за один укус.
Как подавать этот рецепт гренок
Честно говоря, идея сделать домашние гренки пришла мне в голову только в более позднем возрасте. Я действительно не знаю почему. Может быть, у меня не было хорошего рецепта гренок, а может быть, я был настолько недоволен твердой версией, что избегал их. Кто на самом деле знает. Что я действительно знаю, так это то, что когда я в конце концов решил попробовать этот домашний рецепт гренок, я также решил никогда не возвращаться. Я буквально никогда больше не куплю гренки, купленные в магазине.
Домашние гренки в французском луковом супе
Итак, с чем именно мы сочетаем эти гренки? Суп, салаты и гарниры станут прекрасным дополнением. Вот несколько рецептов супа, в которых можно использовать сытные, маслянистые, чесночные гренки.
Инструменты, использованные для приготовления этого рецепта гренок
Этот рецепт готовится менее чем за 15 минут, что делает его одним из моих легких рецептов. Однако есть несколько инструментов, которые я использую, чтобы сделать весь процесс еще проще.Когда могу, я использую свою сковороду. Я обнаружил, что это сокращает время приготовления, а также выравнивает температуру таким образом, что все, что я готовлю, становится немного лучше. Поскольку этот рецепт требует французского хлеба, я бы порекомендовал использовать хороший нож для хлеба. Вы можете подумать, что нож – это нож. Хотя есть разница. Использование неправильного ножа в этой ситуации может действительно повлиять на конечный результат. Тупое или даже прямое лезвие может «раздавить» хлеб, и в результате получится хрустящий квадратный кусок хлеба.Напоминаем, что мы хотим, чтобы снаружи хрустел, а внутри было немного жевательно.
Хлеб для гренок
Есть несколько способов сделать этот рецепт гренок более уникальным. Простое изменение выбора хлеба может повлиять на его вкус. Мы используем французский хлеб, но некоторые вариации включают использование ржаного хлеба с мраморной отделкой, сытного цельнозернового хлеба или хлеба на закваске. Вы также можете изменить вкус, добавив различные приправы, такие как розмарин, орегано, тимьян или даже пармезан.Может быть, вы захотите попробовать их все! Не стесняйтесь экспериментировать с этим рецептом, пока не получите тот вкус, который вам нравится.
Серьезно лучший … Вы больше никогда не захотите покупать в магазине!
Курс: Гарнир
Кухня: Американец
Ключевое слово: Гренки
Калорийность: 112 ккал
Автор: Аманда Реттке
9 (1 дюйм) ломтики французского хлеба, нарезать кубиками
12 столовые ложки соленое масло
1 гвоздика чеснок, рубленый
1 столовая ложка сушеная петрушка
В большой сковороде растопите масло на среднем огне.
Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата.
Добавьте кубики хлеба и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Выложить прямо на противень. В зависимости от размера вашей сковороды вам, возможно, придется работать партиями.
Выпекать 15 минут или до хрустящей корочки и слегка подрумянивания. (Мы удалили вторую партию через 9 минут, поэтому обязательно следите за ними, чтобы они не сгорели!)
[brid autoplay = “true” video = “385447” player = “16518” title = “Домашние гренки” description = “ЛУЧШИЕ домашние гренки” duration = “83” uploaddate = “2019-02-27 12:28:58” thumbnailurl = “// cdn.brid.tv/live/partners/13014/thumb/385447_t_1551270495.png “]
Не стесняйтесь сливочного масла, когда готовите их! Несмотря на то, что кажется, что я использовал много масла, эти гренки не обладают сильным масляным вкусом. По возможности используйте лучшее сливочное масло, которое только сможете найти!
встретить Аманда Реттке
Аманда Реттке – создательница книги «Я – пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай – с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.
Суп из цветной капусты с тмином и ржаными гренками
Что мне нравится в овощных супах, подобных этому, так это то, что они обладают удовлетворительной консистенцией сливок, фактически не содержащих их.Большинство овощей, приготовленных и протертых в пюре, сами по себе имеют удивительно кремовую консистенцию. (Окей, некоторые из них нужно протереть с картофельным пюре, чтобы создать желаемый эффект, но вы поняли мою точку зрения.) Я люблю сливки, но они тяжелые и, хотя они доставляют приятное ощущение во рту, они притупляют вкус всего, что вы едите. . Когда вы кладете в рот ложку супа из цветной капусты, первое, что вы хотите попробовать, – это цветную капусту.
Ржаные гренки, о которых здесь говорят, собирают тмин в супе, но если вы не хотите лишние несколько ярдов приготовить свои собственные, просто используйте гренки хорошего качества, купленные в магазине.Дело в контрасте текстуры: крем-суп / хрустящие гренки.
Этот рецепт прекрасно заморозит, поэтому приготовьте двойную партию и оставьте половину на холодный или дождливый день.
Обслуживает 4
Три ломтика ржаного хлеба толщиной 1/2 дюйма
2 столовые ложки оливкового масла
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 цветная капуста среднего размера
1 очищенный картофель Юкон Голд среднего размера
4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого масла
Разогрейте духовку до 350ºF.Удалите корку с хлеба и нарежьте его кубиками размером 1/2 дюйма. Выложите в большую миску и перемешайте с оливковым маслом. Выложите в один плоский слой на противне и запекайте в середине духовки, часто помешивая, примерно 20 минут, пока не подрумянится. Приправить солью и перцем.
Удалите 1 стакан соцветий из цветной капусты и нарежьте на кусочки 1/2 дюйма. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте соцветия и снова доведите до кипения. Варить до готовности, около 3 минут.Слейте воду и промойте под холодной проточной водой. Отложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли, прямо перед подачей супа.
Нарежьте оставшуюся цветную капусту и картофель. Нагрейте 3 столовые ложки сливочного масла в суповой кастрюле или чайнике на среднем огне. Добавьте лук и тмин и готовьте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким. Вмешайте нарезанную цветную капусту и картофель. Влейте куриного бульона ровно столько, чтобы оно едва покрыло цветную капусту. Приправить солью и перцем и увеличить огонь до сильного.Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите около 20 минут, пока цветная капуста не станет мягкой. Работая партиями, измельчите суп в кухонном комбайне или блендере до однородного состояния. (Или приготовьте суп прямо в кастрюле с помощью погружного блендера.) Верните суп в кастрюлю и разогрейте на слабом огне. Вмешайте лимонный сок и приправьте солью и перцем. Разбавить до желаемой консистенции бульоном или водой при необходимости. У вас должно получиться около 5 чашек.
Нагрейте оставшуюся столовую ложку сливочного масла в небольшой сковороде на среднем огне.Добавьте помидоры, убавьте огонь до минимума и готовьте, часто помешивая, пока не загустеет и не станет мясистым, около 5 минут. Приправить солью и перцем.
Добавьте соцветия цветной капусты в суп и готовьте на среднем огне, пока не прогреются. Подавать суп в разогретых мисках. Приправьте гренками, ложкой помидоров и чесноком.
Из кухни NWTC: крем-суп из Рувима с ржаными гренками
От кухни NWTC: крем-суп из Рубена с ржаными гренками – Технический колледж Северо-Восточного Висконсина Перейти к основному содержанию СОДЕРЖАНИЕ
Крем супа Рувима

Порций: 8 больших порций

Если вы любите Рубенса, вам обязательно понравится это насыщенное и сливочное исполнение этого популярного сэндвича в супе!

Состав

5 стаканов куриного бульона
1 фунт вареной солонины, нарезанной и обезжиренной
8 унций квашеной капусты Фрэнка, слить и ополоснуть
1 небольшая луковица, нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка орегано
1/4 чайной ложки белого перца
1 лавровый лист
1/3 стакана холодной воды
3 столовые ложки кукурузного крахмала
2 чашки сельдерея, крупно нарезанного
120 унций нарезанного швейцарского сыра, нарезанного небольшими кусочками
1 чашка жирных сливок

Для подачи: тертый швейцарский сыр и ржаные гренки

инструкции
В голландской духовке на 5 литров смешайте куриный бульон, квашеную капусту, солонину, лук, лавровый лист, орегано и белый перец.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 30 минут. Удалите лавровый лист.
Размешайте кукурузный крахмал с водой. Добавьте смесь в суп и морковь. Варить и помешивать пару минут, суп начнет загустевать.
Уменьшите огонь до минимума, добавьте швейцарский продукт и перемешайте, пока не смешаются и не растают. Добавьте сливки. Прогреть насквозь.
Подавать с тертым швейцарским сыром и ржаными гренками

ДОМАШНИЕ РЖИ

Идеальный гренок.Золотисто-коричневый цвет снаружи, но все еще мягкий в середине. Приправленные так, как они вам нравятся!

ВЫХОД: 3 ЧАШКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 ломтиков слегка несвежего мраморного ржаного хлеба
1/4 стакана топленого масла
1 зубчик чеснока, измельченный
2 чайные ложки орегано
морская соль

ИНСТРУКЦИЯ
Разогрейте духовку до 375 градусов. Сбрызните противень маслом из спрея или натрите его палочкой сливочного масла.

Нарежьте ломтики хлеба желаемыми гренками. Я оставила корочки на себе.

Выложите хлеб на подготовленный противень в один слой.

Растопите масло и взбейте чеснок и орегано. Полить сверху хлеба.

Выпекать 5 минут, перевернуть хлеб. Продолжайте этот метод каждые 5 минут, пока хлеб не поджарится до желаемой хрусткости. Мне нравится мой золотисто-коричневый снаружи и мягкий посередине.Мой занял чуть меньше 20 минут. Внимательно следите за ними.

Когда вынимаете их из духовки, посыпьте их морской солью. Дайте остыть. Хранить в герметичном контейнере. Используйте в течение одной недели.

Рецепты супа и гренок, измененные из: Дело от сердца – anaffairfromtheheart.com
Демонстрация рецептов из программы NWTC Culinary Specialist

СОДЕРЖАНИЕ
Ржаные гренки с чесноком для рецепта пива.Гренки с чесноком – отличная закуска к пиву
Гренки с чесноком к пиву – отличная холодная закуска для дружеской вечеринки. Гренки издавна пользуются популярностью благодаря дешевизне хлеба, а также простоте приготовления. Вы можете подготовить их к пивной вечеринке или просмотру футбольного матча. Их можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке, готовить из белого или ржаного хлеба, жарить на сливочном или растительном масле. Вы можете изменить форму ломтиков тоста – они могут быть квадратными, овальными или даже ромбовидными.С гренками можно подавать разные соусы: кетчуп, сырный соус или даже соус с травами.
ВРЕМЯ: 5 мин.
Легко
Состав
Хлеб серый 300 г;
Чеснок 25 г;
Соль 0,5 ч.
Перец черный молотый 0,5 ч.
Масло подсолнечное 2 столовые ложки;

Препарат
Подготовить чеснок, очистить дольки. Нарезать кружочками или кубиками и перелить в глубокую миску, где потом перемолоть.Вес чеснока в рецепте указывается очищенным.
Нарезать зелень – укроп, петрушку, можно взять зеленые перья чеснока или лука или другие пряные травы. Добавьте к чесноку. Добавьте указанное количество к той же смеси растительного масла … Вы можете заменить растительное масло топленым маслом.
Измельчите чеснок, зелень и масло блендером или кухонным комбайном. Приправить солью и перцем. Вы можете добавить любые специи, которые захотите. Количество и состав специй варьируйте на свое усмотрение.
Приготовьте вкусный ржаной или белый хлеб … Он не должен быть свежим, так как при нарезке он крошится. К гренкам подойдет домашний или магазинный хлеб. Покупать заранее нарезанный продукт удобно. Удалите корочку со всех тонко нарезанных кусочков.
Вырежьте такие же прямоугольники или нарежьте квадраты.
Намажьте приготовленный чесночный намаз на ломтики хлеба с двух сторон. Это удобно делать руками.Вотрите чесночную смесь в поры хлеба. Прямоугольные дольки разрежьте пополам, сделав форму треугольника.
Подготовленные ломтики хлеба выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать при 180 градусах 10-15 минут.
Гренки с чесноком готовы к пиву, их можно подавать как просто к пиву, так и с разными соусами.
Остуди на специальной решетке и пригласи всех на хруст! В прошлый раз мы выложили рецепт.
Самая изысканная закуска к пиву – гренки. Это блюдо легко приготовит даже начинающий повар. Необходимые компоненты, если не все, то некоторые, есть в любом холодильнике. Рецептов сухариков на любой вкус достаточно, самые известные рассмотрены в этой статье.
Рецепт пивных гренок
Для приготовления необходимо взять:
250 грамм белого и черного хлеба;
столовая ложка коровьего молока;
три столовые ложки сливочного масла;
соль.
Хлеб нарезать средними ломтиками, замочить в молочной смеси. На сковороде растопить масло до жидкой консистенции, добавить хлеб и обжарить до золотистой корочки. Приправить солью и специями по вкусу. Подавать горячим.
Время их приготовления минимально, а вы и ваши друзья получите огромное удовольствие.
Гренки для пива по рецепту – классические традиционные пивные заведения, которые может приготовить любой желающий. Вам понадобится:
Читайте также:
Салаты в виде Собаки на Новый год 2018: простые пошаговые рецепты
450 грамм белого или черного хлеба;
10 самых маленьких зубчиков чеснока;
9 столовых ложек масла растительного;
соль.
На разогретую сковороду разложите хлеб, нарезанный небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле на среднем огне до румяной корочки. Чеснок очистить от кожуры, раздавить до кашицеобразного состояния чесночницей. Полученную смесь посолить, добавить немного масла и смазать гренки.
Сырные гренки к пиву в духовке не оставят равнодушным ни одного любителя вкусной еды. Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
пара кусочков хлеба;
несколько зубчиков чеснока;
150 граммов голландского сыра;
соль.
Не забудьте перевернуть гренки, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
Выдавить чеснок в ломтик хлеба в виде кашицы, слегка посолить. Оставить дольки на время, пропитать запахом чеснока и его терпким вкусом. Для этого лучше выложить кусок один в один, постоянно чередуя местами. Так хлеб лучше пропитается своеобразным маринадом. Положите ломтики в разогретую духовку, не добавляя чеснока.Разложите хлеб по всему периметру противня. Выпекайте с двух сторон по 3 минуты. Когда вы будете готовы достать из духовки, положите по диагонали на тарелку, натрите сыр крупной стружкой. Немного подождать, пока масса растечется, можно дополнительно запечь в микроволновке.
Читайте также:
Горячие блюда на Новый год 2019: лучшие рецепты
Белые тосты к пиву на сковороде
Для их приготовления понадобится белый хлеб (гренки), пара столовых ложек растительного масла, 4 средних зубчика чеснока, соль.Буханку нарезать дольками, натереть дольками чеснока. Разогрейте сковороду до горячего состояния, добавьте хлеб и обжарьте до готовности. Горячие гренки можно снова смазать чесноком для усиления вкуса, посолить по вкусу.
Рецепт тостов к пиву, как в барах, на основе бородинского хлеба. Вам необходимо иметь под рукой следующие продукты:
4 больших зубчика чеснока;
7 столовых ложек растительного масла;
полбуханки хлеба с черным тмином;
соль.
Перед подачей блюдо можно украсить зеленью.
Для начала нужно срезать с хлеба корочку и нарезать ее небольшими кусочками. В миске приготовить кляр для панировки: растительное масло смешать с чесночной кашицей. Разогрейте эту смесь на сковороде и выложите туда хлеб. Жарьте до золотистого цвета на сильном огне … Положите гренки на бумажное полотенце, чтобы они впитались. большое количество сала, добавить соль.
Гренки с чесноком и два соуса к ним. Один со сметаной, маринованными огурцами и сырным соусом, другой со сметаной, горчицей и порцией цедры табаско.
Как приготовить гренки с чесноком
Я просмотрел и попробовал некоторые из самых популярных рецептов гренок и остался в недоумении. Если честно, получилось совсем не так, как на решетке. Слишком сухой или наоборот маслянистый, липкий и не ароматный. Не будет работать. Настоящие гренки с чесноком должны быть хрустящими снаружи и слегка мягкими внутри. Это не должны быть сухарики и слегка обжаренные по краям крошки. И, конечно же, это должен быть чеснок. Причем не только вкус, но и аромат должен быть соответствующим.
Рецепт состоит из трех этапов. Для начала нарезанный кубиками хлеб нужно будет слегка подсушить в духовке. Это быстро избавит от лишней влаги. Здесь главное не переборщить. Нам нужно проверить хлеб. Если он уже твердый снаружи, но чувствуется, что внутри он мягкий, то готово. Пора получить это.

Какое пиво вы выбираете? Светлый или темный? Отфильтровано или нет?
На втором этапе будущие чесночные гренки нужно будет обжарить со всех сторон на сковороде на растительном масле.В этом случае можно добавить немного ароматных специй … Я, например, предпочитаю тимьян. Обжаривайте порциями, чтобы каждая полоска со всех сторон стала золотисто-коричневой. Готовые гренки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Наконец, добавим вкус и аромат. Для этого заранее подготовьте несколько крупных очищенных зубчиков чеснока. Выдавливать или разрезать их не нужно, так вы потеряете сок. Просто возьмите каждый гренок и быстро натрите чеснок по всей поверхности. Аромат будет божественным! И не бойтесь, это не так долго и трудозатратно, как кажется.

Хрустящие снаружи, но мягкие внутри, отлично высушенные, гренки с чесноком из бородинского хлеба, как в батончике
Соус для гренок с чесноком
Обычно, пока готовятся гренки с чесноком, я готовлю соус. Это так же важно, как и сами гренки. Я перепробовал множество вариантов и остановился на том, что вышло само собой, даже случайно.
Для соуса понадобится жирная сметана. Он жирный, 25% – 30%, другой работает не так хорошо. Вдобавок берем немного сырного соуса… Вы можете взять Хайнца или что угодно. И конечно же, маринованные огурцы и немного рубленой зелени просто необходимы в качестве завершающего элемента. Восторг! Приятного вечера, друзья.

Приятного вечера с чесночными гренками и вкусными соусами с сайта
Пищевая ценность (на 100 г)
Калорийность: 212,84 ккал
Содержание углеводов: 27,45 г
Жирность 36
Содержание белка: 5.63 г
Гренки с чесноком
Бородинский хлеб – одно из самых простых в приготовлении блюд. Они станут прекрасным дополнением к вашим первым блюдам. Эти гренки тоже подойдут в качестве закуски к пиву. Яркий пикантный вкус и аромат этого блюда никого не оставят равнодушным.
Рецепт гренок с чесноком
Состав:
– хлеб бородинский – 400 грамм,
– масло растительное – 2 столовые ложки,
– чеснок – 3 зубчика.
Подготовка:
1. В первую очередь подготовим чеснок. Для этого его нужно очистить и раздавить плоской стороной ножа, затем мелко нарезать. Конечно, проще всего пропустить чеснок через пресс, но именно описанный выше метод позволяет сохранить чесночный сок внутри каждого мелко нарезанного кусочка.
2. Залить чеснок растительным маслом и накрыть крышкой. Нам нужно, чтобы чеснок замариновался, а растительное масло впитало запах чеснока.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне и положите в нее чеснок с растительным маслом. Практически сразу, чтобы чеснок не успел поджариться, отправляем на сковороду наши хлебные кубики, перемешиваем, чтобы к ним прилипло как можно больше кусочков чеснока.
5. Слегка убавьте огонь и обжарьте гренки, часто помешивая, до готовности. Степень готовности определяется хрустящей корочкой снаружи.
После жарки гренки можно посолить и по желанию добавить свои любимые специи.
Приятного аппетита!
Гренки с чесноком и майонезом
1/4 украинского хлеба (или любого другого черного)
чеснок (выжатый 1 ч.л. с верхом)
2 ч.л. майонеза
масло растительное для жарки
Способ приготовления:
Хлеб нарезать кусочками, чеснок очистить, пропустить через чеснок и смешать с майонезом.
Нагрейте масло на сковороде и обжарьте хлеб с двух сторон (около 1 минуты до образования легкой корочки).Выложите, чтобы стекало оставшееся масло, и полейте майонезом и чесноком.
Подавать с супом.
Как приготовить гренки с чесноком
Все любят крекеры известных торговых марок, но лучшие производители не могут добиться того вкуса, который можно получить с домашними крекерами, так как они не содержат вредных добавок и ароматизаторов, которые «сбивают» натуральный вкус. вкус.
В статье представлены только практические решения, которые под силу любой хозяйке или мужчине, желающему удивить свою вторую половинку быстрым и простым рецептом домашних сухарей быстрого приготовления.
Как приготовить чесночные гренки в духовке без масла из батона
Нарезать буханку мелкими кубиками одного размера. Приготовить заправку – натереть на мелкой терке несколько зубчиков чеснока и перемешать с щепоткой мелко измельченной соли, перца и приправы из зелени.
Смешать куски хлеба и заправку, выложить все на противень и поставить в разогретую до 160-180 градусов духовку. Время от времени вынимайте противень и помешивайте гренки – так они подрумянятся более равномерно.Готовые сухарики должны приобрести золотистый цвет.
Как приготовить чесночные гренки из белого, черного, бородинского хлеба
Ароматные чесночные гренки из белого, черного, бородинского или любого другого черствого хлеба, главное, чтобы он не заплесневел. Чеснок натереть на мелкой терке, добавить несколько столовых ложек оливкового или подсолнечного масла, щепотку соли и чайную ложку травяной приправы (например, «Хмели-сунели» или «Итальянские травы»). Перемешайте все это вместе с нарезанным кубиками хлебом и поместите в духовку, чтобы она подрумянилась.Гренки готовы!
Как приготовить вкусные чесночные гренки к пиву, борщу, супу
Приготовленные таким образом сухарики можно подавать не только к борщу или супу, но и к пиву.
Как приготовить чесночные гренки на сковороде в домашних условиях
Гренки с чесноком можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде с толстым дном. В сковороду налить немного масла и обжарить в ней несколько зубчиков крупно нарезанного чеснока (мы нарезаем крупно, потому что после жарки чеснок нужно собрать и сразу выбросить).
Не снимайте сковороду с огня и сразу же добавьте нарезанный кубиками хлеб. Посолить и поперчить по вкусу, по желанию добавить травяные приправы. Постоянно помешивая, обжарить хлеб до готовности. По времени все обо всем займет 15-20 минут.
Как приготовить чесночные гренки в домашних условиях в микроволновке, мультиварке
Налейте в широкую миску немного растительного масла, добавьте туда несколько зубчиков чеснока, пропущенных через чеснок, щепотку соли и столько же перца.Хлеб нарезать кубиками, обмакнуть в полученную смесь и поставить в микроволновую печь, включенную на полную мощность, или в мультиварку, установленную в режим «Выпечка».
Время приготовления гренок зависит от мощности ваших электроприборов, поэтому следите за процессом и, при необходимости, перемешивайте гренки, чтобы они готовились как можно более равномерно.
Как приготовить гренки из чесночного салата Цезарь с сыром
Популярный салат «Цезарь» будет намного вкуснее, если в его состав добавить гренки с сыром.Приготовить их несложно. Нарезать хлеб кубиками и обмакнуть в смесь оливкового масла, мелко натертого чеснока и сыра. Осталось довести будущие сухарики до готовности, поместив их в духовку.
Если ваш шкаф оборудован конвекцией, обязательно используйте эту функцию – так они будут жариться быстрее и равномернее. Гренки добавляются в салат непосредственно перед подачей на стол.
Как приготовить чесночные гренки, как в ресторане, с соусом
Секретные чесночные гренки «Как в ресторане» лежат в соусе.Готовим сухарики обычным способом … Хлеб (желательно бородинский) нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см. Обжарить его с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Дать гренкам немного остыть и натереть их чесноком и солью.
Приготовление соуса. Налейте 100 мл в небольшую кастрюлю. сливок, добавить 70 гр. тертый сыр, довести смесь до кипения и держать на слабом огне, дожидаясь, пока сыр расплавится и масса станет однородной. В остывший соус добавить молотый чеснок и щепотку перца.Гренки и соус подаются на стол в отдельной посуде.
Даже самый широкий ассортимент всевозможных тостов, представленный на прилавках магазинов, не заставит сторонников домашних продуктов отказаться от их приготовления. Главное знать некоторые тонкости технологии создания этого невероятно вкусного и иметь совсем немного свободного времени. В результате мы получаем продукты, без сомнения, намного полезнее покупных, а зачастую ароматнее и вкуснее. Сегодня сделаем своими руками ржаные или пшеничные гренки к пиву с чесноком.
Как приготовить чесночные гренки к пиву – рецепт на сковороде
Состав:
или
белый на выбор – 480 г;
масло растительное без аромата – 130 мл;
соль поваренная грубого помола – по вкусу.
Препарат
Ржаной или белый хлеб нарезать ломтиками толщиной до одного сантиметра и разложить их одним слоем на разогретой сковороде, налив в нее немного рафинированного растительного масла. После того, как кусочки хлеба приобретут красивый румянец с обеих сторон, убираем их в блюдо.Очищенные зубцы чеснока пропустить через пресс, смешать с солью, добавить в смесь немного растительного масла и нанести на еще горячие румяные гренки. После того, как продукты немного остынут и пропитаются, можно подавать их к столу с бокалом пива.
Гренки с чесноком и сыром к пиву в духовке
Состав:
хлеб ржаной или белый на выбор – 480 г;
зубчиков чеснока – 10-14 шт. или по вкусу;
сыр твердый острый – 125 г;
соль поваренная по вкусу.
Препарат
В данном случае технологический процесс приготовления тостов к пиву несколько отличается от предыдущего. И это неудивительно, ведь теперь мы будем готовить их в духовке. Для этого нарежьте хлеб ломтиками и сразу же засыпьте смесью из очищенных и отжатых через пресс зубчиков чеснока и поваренной соли. После этого кладем ломтики хлеба с наполнителем друг на друга в стопку и оставляем пропитаться на десять-пятнадцать минут.
Со временем стряхиваем с пропитанного хлеба чесночную соленую массу, которую в дальнейшем нарезаем кубиками или ломтиками другой желаемой формы и раскладываем на противне. Помещаем заготовки в горячую духовку и даем им высохнуть и приобрести желаемый румянец в течение десяти-двадцати минут. При этом поддерживаем температуру 220 градусов. За две-три минуты до окончания варки измельчите гренки с мелко натертым твердым сыром и дайте ему полностью расплавиться, а при желании подрумянить.
Готовые тосты можно подавать к пиву, как теплому, так и уже охлажденному.
.