Как определить съедобные каштаны: Как определить съедобный каштан или нет

Деревья для детей — изучаем виды деревьев с детьми дошкольного возраста

Попросите ребенка любого возраста нарисовать дерево, и он, скорее всего, изобразит длинный ствол и пышную листву сверху. Как ни странно, схема дерева выглядит точно так же. С той только разницей, что на рисунки обычно не попадают корни дерева — они находятся под землей.

Итак, дерево — это особый вид многолетних растений, в котором выделяются три основные части: корни, ствол и крона. Каждая из них играет свою важную роль в жизни растения.

Строение дерева

Корень питает дерево, всасывая необходимые вещества и влагу из почвы и передавая их в ствол. Корень также отвечает за устойчивое положение дерева. Именно благодаря распространению корней в почве дерево сохраняет вертикальное положение. Корни могут уходить на глубину до 30 метров и разрастаться в разные стороны на значительные расстояния — до 100 метров. Часто, особенно на неровной местности, корни выходят на поверхность земли и можно наблюдать их сложные переплетения.

Ствол — это опора для всего дерева. Причем во всех смыслах. Он не только физически держит верхнюю часть дерева — листья и ветви, — но и служит проводником питательных веществ от корней в крону. Ствол дерева крепкий и плотный, он обычно покрыт корой, под которой прячется древесина. Практически у всех деревьев ствол имеет форму вытянутого цилиндра, более широкого внизу, у корня, и постепенно сужающегося кверху.

Верхняя часть растения — его ветви и листья — образуют крону дерева. Крона бывает самой разной формы: раскидистая (ветви растут в разные стороны), шарообразная, плакучая (когда ветви направлены вниз), колонновидная (приблизительно одинаковая по ширине по всей высоте), пирамидальная (сужающаяся к верху), зонтичная (действительно, напоминающая зонтик на длинной ручке) и стелющаяся, когда крона пригнута к земле.

В природе можно наблюдать и другие виды крон, но их относят к отклонениям от норм, деформациям, «уродствам», хотя на самом деле это выглядит иногда привлекательно и интересно.

Чем отличаются друг от друга растения: деревья, кустарники и травы?

Первое, что приходит в голову, — размером, а точнее, ростом. Деревья выше всего, за ними — кустарники, и ниже — трава. Обычно так и бывает, но не всегда. В природе встречаются низкорослые деревья, и трава иногда вырастает выше кустарников. Так что главное различие — в строении. В частности, в наличии ствола.

У дерева — толстый твердый ствол, единственный для растения. Сверху он разветвляется. Повреждение ствола ведет к гибели всего дерева.

У кустарников нет одного основного ствола (или он есть, но очень маленький и у самой почвы) — у них многочисленные стебли — ветки: древесные, толстые, но не слишком крепкие; причем они могут отмирать и меняться на молодые побеги — то есть гибель одной или нескольких веток не приведет к гибели всего растения.

У трав вообще нет ствола, все растение представляет собой тонкий мягкий стебель, который не имеет разветвлений.

Некоторые различия есть и в жизненном цикле: травы могут быть и однолетними, и двухлетними, и многолетними; кустарники, как правило, многолетние, а деревья — всегда многолетние растения.

Какими бывают деревья?

Деревья бывают двух видов: лиственные и хвойные. Отличить их довольно просто — по виду листьев.

У лиственных деревьев листья представляют собой плоскую пластинку разной формы. Чаще всего зеленого цвета. Такие деревья еще называются листопадными, поскольку листья не находятся на них круглый год: осенью теряют окраску и опадают. Зимой дерево не имеет покрова, а новые листья вырастают из почек только весной.

У хвойных деревьев листья (да-да, они тоже называются листьями) растут в виде тонких иголочек, хвоинок. Хвойные деревья называют вечнозелеными, потому что их хвоя не теряет цвета осенью, и к зиме они не облетают. При этом не надо думать, что хвоя не меняется в течение всей жизни растения — хвойные деревья также меняют свой покров, но это происходит постепенно, не одновременно для всех листьев (иголок) и без привязки к определенному времени года.

Лиственные деревья

Познакомимся с основными видами лиственных деревьев, которые встречаются в городах, лесах и парках нашей страны.

Береза

Самое любимое в России дерево часто называют «деревом жизни», «русской красавицей», «невестой». Березу легко узнать по стволу, покрытому практически белой корой — берестой. Листья у березы некрупные, крона не слишком густая, пропускает свет, поэтому в березовом лесу редко бывает темно.

Это дерево растет на всей территории России — и не только. Из-за своей неприхотливости, береза встречается повсеместно в Северном полушарии и даже за Полярным кругом. В тундре растет карликовая береза — менее 1 метра высотой.

Обычная береза вырастает до 15 метров и даже выше — до 30. Живет дерево около 100 лет.

Цветки березы называются «сережками»; они похожи больше на мягкие гибкие висячие шишечки, чем на цветки.

Береза — одно из самых полезных деревьев, растущих в нашем климате. В ее листьях содержится много целебных веществ, поэтому их используют и в виде отваров, и для приготовления настоев, помогающих при различных заболеваниях и как общеукрепляющее средство. Вкусен и полезен березовый сок. Из веток и листьев березы делают банные веники, которые способствуют заживлению ран и ссадин. И даже запах березы, как считается, «лечит от сглаза и дурного настроения».

С древних времен широко использовался верхний слой коры березы — береста. Так как она устойчива к сырости, ее применяли в строительстве; а в быту использовали для изготовления домашней утвари. До наших дней дошли «берестяные грамоты» — записи, сделанные на коре. Они представляют большой интерес в первую очередь для историков, занимающихся изучением Древней Руси.

Липа

Древние славяне говорили, что липа — это «дерево-мать: и накормит, и обует, и вылечит». Но липа растёт не только в России; ее можно встретить во многих Европейских странах, даже на севере (в Норвегии, Финляндии). Хотя больше всего липа любит теплый и достаточно влажный климат.

Это дерево можно встретить как в садах и парках, так и в лесу и в поле.

Отличить его легко — по красноватым веточкам и листьям, имеющим характерную округлую форму с мелкими зубчиками. Крона у липы не такая ажурная, как у березы, она создает густую прохладную тень. Липа может достигнуть 30 метров в высоту.

Ярче всего липа проявляет себя во время цветения. В конце июня — июля все дерево покрывается красивыми светло-желтыми соцветиями, источающими сильный медовый аромат. Помимо красивого внешнего вида цветки липы обладают хорошими дезинфицирующими свойствами.

Но зацветает молодое растение не сразу. Липа, высаженная искусственно, начинает цвести только через 30 лет; в естественных условиях — на 10 лет раньше. Вообще липа живет довольно долго, до 400 лет, но известны случаи «деревьев — долгожителей», которым 1000 лет и даже больше.

Семена липы маленькие, похожие на горошинки, которые собраны по нескольку штук на одном, снабженном легким «крылышком» стебельке. Эти крылышки помогают семенам разлетаться, а сами семена служат кормом для птиц.

Славяне издавна использовали липу самыми разными способами: из древесины изготавливались столовые приборы и посуда, из коры плелись лапти, липовый цвет применялся для лечения многих заболеваний.

Липа — одно из самых полезных медоносных растений; мед называется «липец». А само дерево получило свое название за липкие почки и листья.

Дуб

«Дуб-исполин», «дуб-великан». Неслучайно в народе и литературе это дерево ассоциируется с силой и мощью. Дуб и выглядит соответствующе: крупное, могучее дерево с необъятным стволом и богатой кроной. Дерево достигает 40 метров, но растет не всю жизнь: в возрасте 100-200 лет рост в высоту прекращается. Незначительный прирост в ширину продолжается всю жизнь дерева, а живет оно долго, порой до 2 тысяч лет!

Листья дуба имеют красивую затейливую форму с округлыми зубцами. Кора прочная и толстая, темного цвета.

Дуб покрывается листвой одним из последних в лесу — иногда ближе к началу лета. И сразу зацветает. Его цветки расположены на длинных свисающих «сережках».

Плоды дуба любят и знают все дети. Это желуди — симпатичные продолговатые орешки, висящие на шляпках. Их можно употреблять в пищу.

Желудевый кофе — достаточно распространенный в мире напиток. А в сыром виде желудями с удовольствием лакомятся свиньи и кабаны.

В медицине широкое применение получила кора дуба, имеющая в составе дубильные вещества и природные антисептики.

Древесина дуба — одна из самых востребованных и ценных в мире.

Раньше дуб использовался и в чернильном производстве: из так называемых «галлов» или «чернильных орешков» (шарики, которые образуются на дубовых листьях из-за взаимодействия дубильных веществ с веществами, выделяемыми особыми, живущими на дереве личинками) добывали краску, которая входила в состав стойких чернил. Во времена Пушкина писали именно такими чернилами.

Клен

При упоминании этого дерева на ум в первую очередь приходят его листья. Они на самом деле очень красивы — и абсолютно оригинальны, с пятью острыми фигурными «пальцами». Особенно живописны листья клена осенью, когда окрашиваются во все оттенки желтого и красного. А семена клена похожи на стрекоз с их прозрачными легкими крылышками.

Само дерево довольно крупное, может дорасти до 30 метров в высоту и до полутора метров в диаметре. Вообще, клен растет очень быстро.

В мире существует более 100 видов клена. В нашей стране наиболее распространен Клен остролистный. А в Канаде клен — национальный любимец, рисунок листа даже украшает государственный флаг. К слову, Канадский клен живет значительно дольше «нашего»: до 500 лет, тогда как в наших лесах он доживает только до 200.

Клен любит освещенные участки, поэтому чисто кленовых лесов практически не бывает — дерево растет в основном на опушках. Зацветает клен в мае некрупными желто-зелеными цветками.

В Канаде и Северной Америке очень популярен кленовый сироп. Его получают из сока дерева. Но пытаться добыть его из наших кленов не стоит — он получается только из особого сорта. Хотя и наши клены дают сок — он не так вкусен, но используется в медицине для укрепления иммунитета и лечения нервов. Листья клена обладают антисептическими свойствами.

Клен славится особо прочной древесиной, обладающей помимо прочего и особыми акустическими свойствами, поэтому ее используют при изготовлении музыкальных инструментов.

Тополь

Это дерево относится к быстрорастущим, поэтому широко используется для озеленения городов.

Всем хорошо известно это стройное высокое дерево с густой серебристой кроной. Кора тополя тоже сероватая, часто — покрыта трещинами.

Хотя тополь считается довольно прихотливым деревом, он растет практически везде — и в средней полосе, и в Сибири, и в Америке, и даже в Африке. Но живут тополя не слишком долго — максимальных возраст около 150 лет. Хотя, как и у других растений, среди тополей встречаются долгожители, достигшие 400-летнего возраста.

Цветение тополя начинается достаточно рано, в апреле или мае (в зависимости от региона). Все дерево покрывается длинными серо-зелеными сережками, которые считаются очень медоносными.

Но самое интересное наступает позже, когда тополь отцветает. У некоторых деревьев, так называемых женских особей (у тополя бывают и мужские), цветки превращаются в пушистые, похожие на вату грозди, которые разлетаются в разные стороны и буквально покрывают все кругом белым ковром. Это тополиный пух.

Красивое зрелище, но некоторые люди очень страдают от пуха — он, как считается, провоцирует аллергические реакции. Поэтому сейчас во многих городах постепенно избавляются от «пуховых» тополей. По мнению многих ученых, совершенно напрасно. Ведь тополь — лидер среди всех деревьев по способности поглощать вредные вещества и выделять кислород. Именно в этом главная польза тополя. Хотя в медицине используются и отвары из различных частей растения: коры, семян и почек.

Древесина тополя считается не слишком прочной, но широко используется для изготовления спичек и бумаги.

Ива

Популярное и широко распространенное в нашей стране дерево. Чаще всего, когда говорят об иве, имеют в виду плакучую иву — дерево с длинными гибкими ветвями, наклоненными к земле. Но на самом деле разновидностей ивы очень много — более 500 видов, произрастающих практически везде в Северном полушарии. Ракита, ветла, лоза — это все ивовые деревья.

Ива неприхотлива, но чаще всего растет на хорошо увлаженной почве.

Среди разновидностей ивы встречаются растения с очень разными свойствами: и высокие, более 30 метров, деревья, и кустарники и даже ивы-карлики, не превышающие 3 сантиметров в высоту.

Практически у всех ив тонкие гибкие и ломкие ветви, но цвета их могут различаться от красного до темно-зеленого. Почки тоже различного цвета и формы.

Многие знают, что такое популярное растение как верба — это разновидность ивы. Но милые пушистые серые шарики на ветках — это не почки, как можно было бы подумать, а цветы.

Вообще, ива — раннее растение, почки на ней появляются еще зимой, поэтому для многих народов она — символ весны и пробуждения природы.

Интересно, что плакучая ива получила свое название не только из-за свешивающихся ветвей: эти деревья часто растут у водоемов и получают через корни слишком много влаги, которая она выходит через листья; и тогда кажется, что дерево буквально «плачет».

Ива широко используется в народной медицине: в ее коре содержится много уникальных веществ, например, танин. Также из ивы получают лекарство от малярии — хинин.

А из ивовой лозы традиционно делают плетеную мебель и корзины.

Осина

Название этого дерева в переводе с латыни означает «дрожащий человек». И действительно: даже при самом незначительном ветерке листья на дереве приходят в движение, и кажется, что все растение дрожит. Это объясняется тем, что листья держатся на ветке длинным и тонким черенком, который реагирует на любое колебание воздуха.

На самом деле осина — не такое уж «нежное» дерево. Наоборот, у нее такие длинные и мощные корни, что некоторые осины способны пережить пожар: даже если ствол и крона обгорят, корневая система может дать новые побеги.

У осины длинный светлый ствол. В высоту дерево может вырасти до 35 метров, причем достаточно быстро. В среднем дерево живет 100 лет.

Интересным свойством осины является то, что на срубе появляется синева. Это происходит из-за вступления дубильных веществ, содержащихся в древесине, с металлом режущего инструмента — но выглядит все это довольно зловеще, особенно на фоне белого ствола. Возможно поэтому у осины не слишком хорошая «репутация»: в древности люди верили, что в осиновых рощах водится нечистая сила.

Конечно, это не так. Осина — полезное дерево: ее древесина считается особо ценной, она мягкая, податливая и хорошо окрашивается, а кора содержит много полезных веществ, в том числе антибиотики, глицерин, эфиры. Первый аспирин был получен именно из коры осины.

Кроме того, дерево эстетично выглядит, у него стройный ствол, аккуратные, похожие на монетки с зубчиками листья, густая крона. Цветет осина в апреле, причем сережки разных цветов у мужского и женского растения: мужские — красноватые, женские — зеленые.

Каштан

Это дерево особо любимо детьми за гладкие коричневые плоды, заключенные в зеленую оболочку с шипами. В начале осени они падают, с хрустом разламываются и осыпают землю под деревьями.

Само по себе растение очень декоративно: у него широкая куполообразная крона, резные «пальчатые» листья с длинными черенками, а цветет каштан красивыми соцветиями в виде свечек. У некоторых видов цветки белые, у других — красноватого цвета.

Благодаря своей привлекательности и нетребовательности по части почвы и загрязнения атмосферы, каштан широко используется именно в городах с целью озеленения улиц, скверов и парков.

Каштаны любят сажать и в частных садах, но на небольшой территории корни дерева способны распространяться до 6 метров в разные стороны и мешать другим растениям.

Это дерево известно не только своей красотой. У некоторых видов каштана плоды съедобны. И даже в том случае, если их нельзя употреблять в пищу — как например у распространенного в России Конского каштана — их широко применяют в фармакологии и народной медицине.

Съедобные каштаны в России не растут — родина этих деревьев в Азии, США, на Средиземноморье. Они крупнее наших (вырастают до 50 метров).

Живет каштан 150–200 лет, однако зафиксированы случаи, когда отдельные деревья доживали до 2–3-тысячелетнего возраста.

Ясень

Дерево, высота которого достигает 30 метров, хорошо пропускает солнечный свет, несмотря на пышную крону. Это связано с особой формой листьев ясеня — они длинные и узкие и держатся на редких ветвях. Считается, что название дерева произошло именно от этого его свойства — под ним всегда светло и ясно. Кроме того, дерево издает приятный свежий аромат благодаря содержащемуся в коре кумарину.

Известно более 70 разновидностей ясеня, растущего по всему миру: в Европе, Северной Америке, Северной Африке, на Дальнем Востоке. В России широкое распространение получил ясень обыкновенный. Он растет в садах и парках, в лесах встречается реже. Чаще можно увидеть этого статного красавца посреди поля.

Ясень зацветает в апреле-мае и считается хорошим медоносом. Плоды появляются осенью, но могут оставаться на ветках до самой весны — они очень выручают зимой птичек, поскольку содержат большое количество питательных веществ.

Наибольшую ценность представляет древесина этого дерева: она прочная, красивого цвета и имеет интересную текстуру. Однако листья, плоды, и кора дерева используются и в лечебных целях.

Вишня

Разновидностей этого растения довольно много — более 130. Хорошо известны выведенные, культурные сорта вишни, однако есть и дикие виды. Они встречаются на Дальнем Востоке, В Китае, Японии, в Гималаях. Есть и степная дикая вишня, которую можно встретить в России. Эти деревья значительно ниже их культурных «собратьев».

А родиной вишни считается Черноморское побережье.

Вишня — обычно невысокое дерево, не больше 10 метров, диаметр ствола — около 40 сантиметров. У вишни мощная корневая система и не слишком густая кроной

С эстетической точки зрения вишня наиболее привлекательна в апреле-мае, когда зацветает. Цветет это дерево обильно, красивыми белыми цветами.

Но всеобщую любовь вишня снискала благодаря своим плодам — душистым, темно-красным кисло-сладким ягодам. Они появляются в июне и не только вкусны, но и чрезвычайно полезны: содержат витамины, микроэлементы, металлы.

В мебельной промышленности древесина вишни используется в изготовлении дорогостоящей мебели.

Интересно, что садовая вишня по-научному носит название «вишня кислая», независимо от ее вкусовых качеств. А черешня (которая является одной из разновидностей вишни) официально называется «вишня птичья».

Живет садовая вишня около 100 лет, дикая — не больше 20.

Япония очень гордится своей вишней — сакурой, которая цветет розовыми цветами. Этот вид вишни не съедобен, но настолько красив, что в Японии существует специальный праздник — Ханами — «любование сакурой». Это событие имеет для японцев статус национального праздника. Причем, цветением принято любоваться не только днем, но и по вечерам — в это время деревья особым образом подсвечивают.

Курсы по географии для детей 6-13 лет

На онлайн-курсе «Удивительная планета» знакомим детей с важнейшими местами России и стран мира в увлекательном формате через игры, истории и загадки

узнать подробнее

Хвойные деревья

Теперь познакомимся с хвойными деревьями, наиболее часто встречающимися в наших лесах.

Ель

Запах Нового года, праздника, шишек и хвои знаком нам всем с детства благодаря ели. Это вечнозеленое растение издавна ассоциируется с вечной молодостью, долголетием, бессмертием.

Внешний вид ели хорошо известен: это высокое (до 30 метров) дерево с прямым стволом, покрытым корой. Крона пирамидальная, листья представляют собой колючие зеленые иголки.

Еловые леса встречаются повсеместно. В России и Северной Европе наибольшее распространение получила Ель обыкновенная. В Америке, Китае и других странах произрастают другие разновидности ели.

Обычно ели живут до 200-250 лет.

Интересно, что после 10 лет ель меняет свою корневую систему. Избавляясь от основного корня, она становится менее устойчивой. В лесу часто можно встретить такое «вывороченное» дерево, упавшее от ветра.

Ель тоже цветет. Шишки, которые мы хорошо знаем, — это женские цветки ели после опыления. Мужские цветки похожи на вытянутые сережки, они разбрасывают пыльцу. Цветение происходит в мае.

А осенью в шишках созревают семена, которые так любят маленькие лесные обитатели.

В лечебных целях используют еловые шишки, хвою и смолу, содержащие большое количество витаминов, эфирных и бактерицидных веществ.

Древесина ели не считается особо ценной — она недолговечна и в строительстве используется редко. В то же время ее широко применяют для изготовления современных материалов для мебельной промышленности. Также хорошо известны «музыкальные» свойства ели. Благодаря им дерево используется для изготовления гитар и скрипок.

Кстати, ель — одно из немногих деревьев, способных «возрождаться» — выращивать побеги из погибшего корня.

Сосна

Еще одно вечнозеленое дерево, часто встречающееся в наших краях.

Дети часто путают сосну и ель, хотя это абсолютно разные деревья, и даже выглядят совершенно по-разному. У сосны крона овальная и ветви направлены вверх, у ели — конусообразная с опущенными ветвями; хвоя у сосны длинная и мягкая, а у ели — короткая и колючая. Кроме того, хвоя сосны значительно светлее и имеет сдвоенную структуру (у ели — одинарную). Шишки у сосны округлые, а у ели — удлиненные.

В России растет в основном сосна обыкновенная. Это дерево нетребовательно к почве, но любит солнечный свет. В лесах оно стремится вырасти над другими деревьями и приобретает длинный голый ствол, который раньше использовали в кораблестроении. На равнине сосны более приземистые, с раскидистыми ветвями и пышной кроной.

В медицине особенно ценится смола сосны — живица. Она обладает мощным антибактериальным свойством. Но и другие составляющие этого растения используются человеком. Кора — для изготовления поделок; почки — для целебного отвара, из зеленых шишек сосны делают вкусное варенье.

Красивый камень янтарь — это окаменевшая смола сосны.

Кедр

В России кедром называют кедровую сосну (или сибирский кедр), хотя это не совсем верно. Кедр и сосна — разные растения, пусть и относятся к одному семейству.

Кедры — это крупные хвойные деревья, произрастающие только в жарком субтропическим климате. Различают ливанский, гималайский и атласский кедры — деревья с ценной, устойчивой к влаге древесиной. Из них строили корабли и дома в местностях, затапливаемых водой (например, в Венеции). В России некоторые виды кедров можно встретить только на юге — в Крыму и на Кавказе.

От обычной сосны кедр отличается достаточно сильно: шишки у него растут вверх, хвоя более пушистая, собрана в пучки и имеет другую, синеватую окраску. Семена кедра несъедобны.

Сибирский кедр, напротив, имеет огромную пищевую ценность благодаря своим семенам — их называют «кедровыми орешками», но это именно семена.

Сибирский кедр, как можно догадаться из названия, растет на территории нашей страны в Сибири и на Дальнем Востоке. Также он встречается в Китае, Монголии, Казахстане. Это морозоустойчивое растение, высокое и крепкое — диаметр ствола достигает 2 метров. Живет сибирский кедр долго, порой до 500 лет. Плодоносить начинает в возрасте 20–70 лет.

Кедровые шишки сначала голубоватого цвета, но темнеют по мере созревания. Когда поспеют, они темно-коричневые и очень крупные, до 15 сантиметров в длину и 8 в ширину. Цветет дерево в июне.

Ядра кедровых семян помимо того что очень вкусны еще и содержат значительное количество жиров, витаминов и микроэлементов. Их широко используют в медицине и, конечно, в пищевой промышленности.

Целебна и древесина кедра — она способна убивать микробы. Это ее качество используют для изготовления различных емкостей для хранения продуктов.

Древесина сибирского кедра мягкая и податливая, поэтому пользуется большой популярностью у резчиков и столяров. Дети тоже хорошо с ней знакомы: она используется для изготовления карандашей.

Лиственница

Самая распространенная порода деревьев в России и в мире. Неприхотлива, выживает и на бедных почвах, и в сильные морозы. Поэтому встретить ее можно в любом климате. Она любит свет, и в благоприятных условиях растет быстро: может за год прибывать до метра роста.

Лиственницу иногда ошибочно принимают за высохшую ель — такие тонкие и редкие у нее иголки. Но вообще дерево довольно крупное, с толстым, высоким (до 45 метров) стволом. Живет долго, в среднем 500 лет, но бывают и тысячелетние представители.

Цветет весной, в мае. У дерева бывают мужские и женские цветы. Хорошо известны женские шишки лиственницы — красивой формы и розового цвета. Их часто используют в букетах, так они похожи на розы.

Шишки созревают только в сентябре и раскрываются поздней осенью или даже весной.

У лиственницы ценная древесина приятного медового цвета — твердая, упругая, прочная. В лиственничной коре и смоле содержатся полезные вещества, позволяющие использовать это растение в фармакологии.

Из коры добывают стойкий краситель розоватого цвета для тканей.

Мы рассказали о наиболее популярных видах деревьев, растущих в России. Очевидно, что польза от них огромна. Деревья защищают нас от избытка солнечных лучей, гасят уличный шум, их плоды пригодны в пищу для людей и животных, используются в медицине. Но, конечно, главная ценность деревьев — в их «работе» по очистке воздуха от вредных веществ (в первую очередь углекислого газа) и обогащению атмосферы кислородом.

Деревья нужно знать, любить и оберегать, и тогда эти «легкие гОрода» отплатят человеку добром.

А мы предлагаем вам также рассказать ребенку о грибах и диких животных, обитающих в наших лесах.

Тренажер для развития мышления

Тренажер — это база из 4000 задач, разработанных специально для развития навыков мышления учеников 1-4 классов

узнать подробнее

Печеные каштаны, глинтвейн и медовый напиток – незаменимые составляющие рождественских праздников в Праге

Печеные каштаны появились на рождественских ярмарках в Праге много лет назад. Но на некоторое время они исчезли с рынков и из сознания людей. Только словацкая кухня продолжала поддерживать эту традицию. Сегодня лакомства из печеных каштанов снова появились в Чехии и заняли достойное место на праздничных ярмарках.

 Фото: Печёные каштаны (svet-bydleni.cz)
 

Как готовят каштаны в Чехии

Свежие плоды съедобного каштана отличаются вяжущим горьковатым привкусом. Приятную сладость и характерный вкус они получают при запекании на противне в духовке или на деревянных углях, которые способствуют максимальному проявлению аромата каштанов.

Готовят печеные каштаны по строгим правилам. Если их не придерживаться, то каштаны могут начать стрелять. Поэтому перед запеканием их советуют надрезать с одной стороны и вымачивать от 15 минут до трех часов в холодной воде для размягчения. Только после этого каштаны высушивают и запекают в разогретой духовке на сухом противне до тех пор, пока плоды не начнут потрескивать, а кожура – лопаться.
 

Как определить качество съедобных каштанов?

Если вы решили самостоятельно испечь каштаны, то при покупке внимательно посмотрите, чтобы на них не было плесени. Если плоды хранились в плохих условиях, то они будут склонны к образованию плесени. При длительном хранении дома каштаны могут высохнуть, поэтому лучше их использовать сразу или очистить, обварить кипятком и заморозить. Размораживать каштаны нужно при комнатной температуре, чтобы они сохранили свой вкус и аромат.

 Фото: Чешская медовина на ярмарках (mediacentrum.cz)
 

Медовый напиток – прекрасное дополнение к каштанам

Медовый напиток (чеш. Medovina) пили еще в кельтских племенах. По приготовлению и качествам он напоминает вино.

Первым шагом при изготовлении этого напитка является смешивание меда и воды в определенном соотношении (30 – 60 кг меда на 100 литров воды). Эта основа обрабатывается по специальной технологии. После к ней добавляют особую закваску, а затем медовуха должна бродить в течение 4 – 8 недель при установленной температуре. По истечении этого срока напиток вызревает в холодной местности от 3 месяцев до 2 лет (и более).

В наше время вы можете приобрести «Медовину» в чешских магазинах (средняя цена 0,5 литра составляет немного больше 100 крон) или попробовать ее на некоторых рождественских ярмарках.
 

Глинтвейн – традиционный напиток адвента

Альтернативу медовому напитку составляет глинтвейн – подогретое вино со специями. Когда в Чехию приходит зима с холодами, вместе с ними на морозных улицах появляется и аромат классического глинтвейна (чеш. svařák). Насладиться им дома у камина не менее приятно, чем на одной из рождественских ярмарок в Праге, но к сожалению в этом году действует запрет на продажу грога и глинтвейна на рождественских ярмарках. Если вы хотите приготовить глинтвейн самостоятельно, то предлагаем вам традиционный рецепт.

 Фото: Глинтвейн (robertsons.co.za)

---

Приготовление глинтвейна
 

Ингредиенты

1 литр красного вина

200 мл воды

6 чайных ложек сахара

1 кусочек коры коричного дерева

1 чайная ложка гвоздики

1 звездочка бадьяна

1 лимон (или сушеная цедра лимона)
 

Способ приготовления:

Насыпьте сахар в небольшую кастрюльку с высокими стенками, добавьте две чайные ложки воды. Перемешайте и начинайте разогревать на большом огне. Сахар начнет пениться, затем изменит цвет и станет золотисто-коричневатым. Уберите кастрюльку с плиты, пока он окончательно не потемнеет. У вас получится светло-коричневая карамель, в которую нужно добавить оставшуюся часть кипяченой воды. Все время помешивайте сахар, пока он полностью не растворится. Затем добавьте в воду все приправы, натертую цедру лимона и варите все вместе в течение 5 минут на среднем огне. В это время разогрейте в другой кастрюле вино, не доводя его до кипения (выключите огонь, когда увидите первые пузырьки). Через ситечко добавьте к вину содержание кастрюльки с карамелью.

Разлейте вино в керамические чашки, украсьте колечком лимона. Сразу подавайте глинтвейн – и пусть весь мир подождет! 

Ранее мы уже публиковали рецепты традиционных чешских сладостей.

Какие лесные растения съедобны?

Вы, скорее всего, знаете и можете определить на вид основные виды грибов, доступные ранней осенью: подберезовики, белые, подосиновики, лисички, опята, рыжики, свинушки, сыроежки, маслята, моховики, козлята, рыжики. Но есть и малоизвестные грибы, которые порой отпугивают своим экстравагантным видом, а на вкус не уступают основному составу грибной команды: алеврия оранжевая, блюдцевик жилковатый, головач продолговатый, дождевик жемчужный, головач гигантский, польский гриб… Грибы низкокалорийны, не содержат жиров и холестерина, в них очень мало натрия, зато много важных питательных веществ: селена, калия, рибофлавина, ниацина, витамина D и других.

Съедобный каштан похож на конский каштан, но у него скорлупа покрыта множеством острых шипов, а у конского каштана шипы на скорлупе толстые и тупые. Также на дереве, на котором растет съедобный каштан, листья расположены группами по 3, а не по 5. Удостоверьтесь, что вы собираете каштаны именно с этого дерева, другие могут быть ядовиты. Очистите их от скорлупы и поставьте в духовку на 30 минут. Они очень вкусные и содержат вдвое больше крахмала, чем картофель. Их можно есть просто так или добавить в суп, чтобы сделать его погуще. Каштаны отлично подойдут в качестве лакомства для детей, поскольку в них довольно мало калорий, зато много витаминов, минералов и фитонутриентов.

Лесные орехи созревают в сентябре, их надо собирать с земли около куста или же тщательно отбирать с самого куста, так как они могут быть еще незрелыми. В принципе, незрелые орехи тоже можно есть, их поверхность зеленоватая. Однако лучше все же выбирать созревшие — большие, коричневые, с твердой скорлупой. Их можно класть и в салат, и в запеканку с сосисками — лесные орехи одинаково придутся ко двору практически в любом блюде. В лесных орехах довольно много калорий и жиров, но если потреблять их умеренно, они помогают сбросить вес, подавляя чувство голода.

Можно ли есть городские каштаны

На чтение 18 мин. Опубликовано 12.12.2019

Съедобным или благородным каштаном называют плод дерева семейства Буковых, который растет в субтропиках и умеренных широтах северного полушария. Большинство таких деревьев произрастает на Балканском полуострове и в Греции. В России растут в основном конские каштаны, которые употреблять в пищу нельзя ввиду их полной ядовитости.

Отличия съедобных плодов от ядовитых

Очищенный съедобный каштан выглядит как мясистый орех желтоватого оттенка. У диких съедобных плодов одна коробочка содержит несколько некрупных орехов, а у выращиваемых садовых – всего один, но зато большой.

Каштаны являются быстрорастущими листопадными деревьями и кустарниками. В высоту они вырастают от 2 до 40 метров. Они плодоносят ближе к концу сентября. Плоды имеют форму колючих шариков. В летние месяцы приобретают салатовый цвет. Когда созревают, становятся бурыми. В этих шариках есть семена с золотисто-коричневой гладкой и тонкой скорлупой. Они несколько крупнее, чем фундук. Семя в большом количестве содержат крахмал и белок.

Деревья растут от сотни лет и дольше. В мире есть природные памятники старше двух тысяч лет. В то время как конский несъедобный каштан выдерживает практически любой климат, благородный обожает теплые и влажные условия жизни. Конская разновидность может расти во многих парках, а съедобную еще требуется поискать. Примечательно, что эти деревья являются представителями совершенно разных видов.

Конский имеет свое название «каштан», потому как внешне очень похож на благородный. А «конским» его прозвали вследствие сходства цвета плода с цветом шерсти гнедой лошади, такой же коричневой, гладкой и блестящей. Но в пищу употреблять каштан этого вида нельзя. Кроме того, из-за внешнего сходства орехов нередко случаются отравления.

Тут возникает вопрос, в чем отличия у плодов разных разновидностей. Для этого надо внимательно присмотреться к самим деревьям. У конского более роскошная крона, напоминающая пирамиду, а сам он выше. Начинает цвести бело-розовыми бутончиками, а листья собраны в пятерню. Благородный каштан покрыт плотными, глянцевыми листочками, растущими отдельно на ветке. Иголки на плодах деревьев также отличаются. У съедобного должны выглядеть в форме ежиков, а у конского – редкие. Главным отличием плода съедобного каштана от конского служит маленькое заострение на конце семенной коробочки.

Где растут

Местом произрастания съедобной разновидности является североамериканское побережье Атлантики, западноевропейские и средиземноморские страны, Кавказ и Дальний Восток. Естественным ареалом обитания являются склоны гор, где есть плодородная почва с умеренным увлажнением.

Самым известным в мире является сицилийский Каштан сотни лошадей. Он даже попал в книгу рекордов Гиннесса, имея ствол самого большого обхвата (более 58 метров). Ему не менее 2000 лет. В свое время под ним укрылась от сильной грозы неаполитанская королева со своим эскортом, состоящим из сотни рыцарей.

Благородные каштаны растут в основном на территориях, называемых Старым Светом, – во всех достаточно теплых европейских странах (во Франции, Испании, Италии и других государствах). В России съедобный каштан произрастает только на Кубани.

О полезных свойствах и противопоказаниях

Необычные орешки из Европы пробовало не так уж много людей, хотя почти у всех они прочно ассоциируются с Парижем. Соответственно, о пользе плодов знает еще меньшее их количество.

Пользу и вред орехов можно определить согласно компонентам их состава. Там содержится много углеводов и крахмала. Их количество сравнимо с таковым у картофеля и риса. Каштан – достаточно энергетический продукт, где много протеина. При этом он низкокалорийный, но великолепно утоляет чувство голода, благодаря полезным белкам, заменяющим животные. Для этого надо просто есть каштаны правильно. В нем почти нет жира – всего 5%, зато есть полезные сахара, клетчатка и много витамина С. Употребление в пищу орехов повышает настроение.

Конский каштан тоже полезен. Его способность излечивать варикоз уже стала почти легендой. А во всех аптеках можно найти специальный крем против варикоза на его основе.

Благородный сорт заслуженно ценится народной медициной за свои полезные качества. Его регулярное употребление положительно влияет на следующие факторы:

• снимает психическое перенапряжение;
• лечит сердце;
• помогает сохранять красоту тела;
• останавливает внутренние кровотечения;
• лечит раны;
• способствует улучшению обмена веществ;
• укрепляет хрящи и кости;
• защищает от развития артрита и остеопороза;
• способствует поднятию тонуса;
• избавляет от стрессов;
• улучшает работу почек;
• избавляет от отеков;
• улучшает цвет лица;
• полезен для волос.

Внимание! Использовать рассматриваемые плоды с целью излечения какого-либо заболевания строго воспрещается без консультации специалистов. Нельзя при серьезной патологии рассчитывать только на подобное лечение – народную медицину используют в качестве вспомогательной помощи.

Уже несколько тысячелетий люди употребляют в пищу благородный каштан. Так что его воздействие на организм изучено достаточно хорошо. Однако даже полезный продукт может принести вред, если пренебрегать здравым смыслом.

Затруднительно съесть больше каштанов, чем нужно. Они весьма питательны, и десяток свежих орехов, съеденных за раз, надолго принесет чувство сытости. Однако если человек увлекся и все же переел, существует риск возникновения аллергической реакции, вздутия или запора.

Из-за наличия в составе углеводов и сахаров диетологами не рекомендуется частое употребление плодов в пищу при ожирении. Не нужно часто есть орехи каштана при гипотонии, плохой свертываемости крови и почечной недостаточности.

Об особенностях приготовления каштана

Каштан будет настоящей находкой для всех любителей изысканной еды. Цветущее дерево является отличным медоносом. Темный мед из цветков – это настоящий дорогой деликатес, однако тот, кто хоть раз попробовал его, останется любителем этого лакомства навсегда. Обладая терпкой сладостью с легкой горчинкой, он считается весьма ценным пищевым продуктом с целебными свойствами.

Орехи совсем на него не похожи, их гастрономические свойства проявляются по-другому. Мякоть ореха напоминает по вкусу что-то среднее между печеным картофелем и вареной фасолью, только более сладкое и с ореховым послевкусием.

Можно дать разгуляться своей фантазии, т.к. съедобный каштан применяют для изготовления:

• кофе;
• марципана и шоколада;
• гарнира к мясу;
• фаршировки запеченной птицы;
• суповых приправ;
• каштановой пасты для бутербродов;
• пищевых приправ для макарон;
• хлебо-булочных изделий.

С представленными плодами лучше самостоятельно не экспериментировать в приготовлении блюд. Рекомендуется воспользоваться готовыми рецептами, поскольку необычный вкус может проявить себя по-разному в том или ином блюде.

Рецепты с каштанами

Почти все блюда, приготовленные с добавлением каштанов, получаются очень вкусными. Но обладая характерным вкусом, этим орехам не требуется никаких особых кулинарных изысков. Ведь до сих пор самым популярным блюдом остаются обычные, правильно пожаренные каштаны. Однако и несколько полезных рецептов не помешают.

Каштаны, запеченные в духовке

Килограмм сырых каштанов надо замочить на полчаса в холодной воде. Затем произвести надрезание каждого ореха по диаметру. Сложить орехи на противень и накрыть намоченным полотенцем. Запекать не менее получаса, в зависимости от величины плодов. После этого пробовать каждые пять минут и доставать по готовности.

Суп-пюре из каштанов

Для приготовления нужен литр бульона от мяса или овощей, 0,5 кг очищенных орехов, луковица, две морковки, пучок сельдерея.

Орехи кладутся в бульон, который надо довести до кипения и варить в течение 5 минут. Затем бульон остужается, и с него снимается пленка. Тем временем требуется нарезать лук и другие ингредиенты. Затем все это кладется в бульон, солится по вкусу и варится до готовности каштанов.

После остывания получившегося супа надо использовать блендер для получения пюре и можно кушать. Суп нуждается в заправке, в качестве которой прекрасно подойдет сметана или сливки.

Употребление каштана сегодня приобретает популярность вследствие распространившегося течения экспериментов в кулинарии. Но выбирать и готовить эти орехи следует правильно и внимательно, чтобы не навредить своему организму и не вызвать отравление.

Каштан съедобный и каштан конский — это абсолютно разные деревья, несмотря на схожесть в названии. Первый принадлежит семейству буковых, а второй — сапиндовых. Внешне деревья совсем не похожи, поэтому различить их нетрудно.

Съедобные виды

Каждому человеку будет полезно знать, какие каштаны можно есть. Существует несколько видов, пригодных в пищу:

1. Городчатый (японский). Самый крупноплодный сорт. Вырастает до 15 метров. Орехи до 6 см в диаметре и до 80 гр. в массе.
2. Посевной. Достигает 35 метров. Предпочитает влажный и теплый субтропический климат. Размножается семенами. Отличается мощной корневой системой, хорошо удерживающей крону.
3. Американский (зубчатый). Морозоустойчивый сорт, легко переносит длительные холода до -30⁰С.
4. Китайский (мягчайший). Плоды отличаются превосходным вкусом и широко употребляются в пищу. Древесина востребована в промышленном производстве. Растение боится засухи, требует частого полива.
5. Низкорослый. Дерево высотой до 15 метров. Относится к декоративным формам.
6. Австралийский. Вечнозеленое дерево, достигающее высоты 15-30 метров.
7. Сегю. Устойчив к патогенным грибам, поражающим каштаны.
8. Генри. Распространен в западных и центральных районах Китая. Достигает высоты 25-30 метров.

В плодах съедобного каштана на момент созревания концентрируется максимальное количество полезных веществ. Как только каштаны полностью окрашиваются в коричневый цвет, их собирают и заготавливают на зиму. В пищу употребляют в готовом и сыром виде.

документ Adobe Acrobat (271 kb)

Термически обработанные орехи по вкусу напоминают вареную фасоль. Они имеют высокую энергетическую и пищевую ценность, а также уникальный состав. Содержание масла в них гораздо меньше, чем в других орехах.

Калорийность жареных каштанов — 182 ккал на 100 грамм. В вареных орехах содержится 131 ккал, в сырых — 166 ккал, а в тех, что приготовлены на пару — 56 ккал. Блюда из каштана подаются в качестве гарнира, главного угощения или закуски. Рецептов много, все они довольно простые и доступные.

Регулярное употребление съедобных каштанов позволит насытить организм необходимыми веществами, клетчаткой и витаминами. Но следует помнить, что благородные орехи могут принести человеку не только пользу, но и вред, если поглощать их без меры. В течение дня разрешается употреблять не более 40 гр. продукта.

Несъедобные виды

Конский каштан (желудник, эскулус) встречается повсеместно в парках, скверах и на городских улицах. Это дерево также имеет несколько сортов и разновидностей, однако их орешки нельзя употреблять в пищу. Наиболее распространенные:

1. Калифорнийский. Выглядит как невысокое деревце высотой до 10 метров. Бело-розовые цветки собраны в 20 см соцветия, источают приятный аромат.
2. Желтый. Дерево, вырастающее до 30 метров. Имеет густую пирамидальную крону. Листья клиновидные и зубчатые, с нижней стороны окрашены в желтый цвет. Цветет позже других каштанов. Является самым холодостойким видом.
3. Голый. Вырастает до 25 метров. Отличается декоративностью кроны, листвы и плодов.
4. Индийский. Листопадное дерево до 20 метров в высоту. Родом из Северной Индии. Цветы белые с красными и желтыми пятнами, образуют крупные соцветия. Плоды мясистые и колючие.
5. Мелкоцветный. Кустарник, достигающий высоты 5 метров. Образует густые заросли. Цветы белые с розовыми тычинками.
6. Японский. Отличается грушевидной формой плодов. Имеет бело-розовые соцветия.
7. Мясо-красный. Плоды округлой формы, отличаются слабой колючестью. Цветы темно-розовые либо темно-красные. Листья насыщенно зеленые. Чувствителен к жаре и к засухе.
8. Павиа. Декоративный кустарник (3-6 метров) либо дерево (до 12 метров в высоту). Цветы ярко-красного окраса, плоды не колючие.

Орехи конского каштана не пригодны для еды. Они ядовитые, отличаются горьким вкусом, отсутствием белка в составе и низкой пищевой ценностью. Используются лишь в медицине для приготовления лекарственных средств.

Отличия съедобного и несъедобного каштана

Каштан съедобный любит тепло и влагу, конский же может произрастать в разных климатических поясах. Его можно часто встретить в парках. По одной из версии конский назван так за схожесть с шерстью гнедой лошади. Его плоды такие же гладкие, коричневые и блестящие.

Желудник не едят, отравление им может привести к необратимым последствиям. Поэтому нужно знать, как отличить каштаны съедобные от несъедобных.

Высота

В зависимости от разновидностей и условий произрастания съедобные каштаны могут достигать 35-50 метров. Максимальная высота конских сортов — 25 метров, а рост отдельных представителей не превышает и 10 метров.

Листва

Пальчатые листья желудника собраны в роскошные веера, по 5-7 штук на длинных черешках. Листовая пластина достигает длины 10-20 см.

Съедобные сорта имеют простые овальные листья на коротких черешках, расположенные на ветке один за другим. Длина пластины — 22 см, ширина — 7 см.

Цветение

Конский каштан цветет в мае-июне. Образует пирамидальные кисти. Колокольчатые цветки до 2 см в диаметре.

Съедобный каштан расцветает в июне-июле. Его соцветия имеют вид тонких 15 сантиметровых колосьев.

Размер и покрытие плода

Плоды конского каштана содержат одно шарообразное семя (в редких случаях два). При созревании обертка трескается на три части и высвобождает орех.

Плоды съедобного каштана содержат от 3 до 7 приплюснутых семян, массой 17-20 гр. С одного дерева можно собрать до 300 кг урожая.

Плоды конского каштана покрыты зеленной плюской с редкими и небольшими шипами. Съедобные орехи отличаются повышенной «лохматостью». Их защитная оболочка покрыта тонкими иголками. При созревании плюска окрашивается в бурый цвет.

Где растут съедобные и несъедобные каштаны

Конский каштан предпочитает плодородный рыхлый грунт и умеренный климат. Произрастает в:

• Северной Индии;
• Восточной Азии;
• Южной Европе;
• Северной Америке;
• России;
• Китае.

Съедобный каштан более капризный. Любит мокрый и теплый климат, слабокислую и хорошо увлажненную почву. Встречается в:

• Малой Азии;
• Юго-Восточной Европе;
• Средиземноморье;
• США.

Чувствителен не только к засухе и летнему зною, но и к низким температурам воздуха весной и летом. Предпочитает освещенные участки, хотя неплохо растет и в тени.

На территории РФ съедобные каштаны встречаются лишь в Краснодарском крае. Распространены в Армении и Азербайджане. Плоды каштанов, произрастающих на данных территориях, размером с грецкий орех и даже мельче.

Самые идеальными в плане климата являются территории Франции, Испании, Италии. Европейские каштаны дают орехи размером с крупный мандарин. Съедобные сорта также культивируются на юге Украины, на Балканах, восточном побережье США и в Азии.

В какое время года созревают

Конский каштан отличается от съедобного сроком созревания. Пригодные в пищу ореху собирают с сентября по ноябрь. Свежесобранные плоды очень капризны и при неправильном хранении быстро обрастают плесенью. Поэтому в магазинах чаще встречаются сушеные и консервированные продукты.

Съедобные каштановые деревья начинают плодоносить лишь в возрасте 15 лет. Затем растения начинают ежегодно приносить крупные урожаи. Орехи опадают за две недели. Обычно их сбивают посредством длинных шестов. Перед этим участок под деревом очищают от листьев и прочего мусора.

В пищу в основном используют крупные и средние орешки. В естественной среде с 1 га земли собирают примерно 200-300 кг урожая. В искусственных условиях плодоносность ниже — не более 50 кг с куста.

Каштаны можно есть в жареном или запеченном виде. Нередко их добавляют в муку, для улучшения вкусовых качеств. Широко используются в кондитерской промышленности.

Педиатры не рекомендуют вводить каштан в рацион детей раньше 4-5 лет.

Свежие плоды имеют приятный и сладкий вкус. Орехи, прошедшие термическую обработку, по текстуре напоминают картофель.

Лошадиный каштан имеет ранние сроки созревания. Плоды можно собирать уже в августе — сентябре. Весной на деревьях образуется множество каштанов, однако созревают далеко не все. Поэтому часть из них сбрасывается еще летом. К концу срока на деревьях остаются только крупные, созревшие плоды.

Несъедобные орехи заняли достойное место в рецептах народной медицины. Из них делают лечебные отвары, мази и настойки. А сами растения, благодаря обильному и красивому цветению, часто применяются для озеленения.

Подведение итога

Каштаны съедобные и несъедобные — представители разных родов растений. Несмотря на одинаковое название эти деревья имеют много отличий. У них разная высота, форма семян, строение цветочных соцветий и размер листовой пластины. Зная об этих особенностях, распознать съедобный каштан будет нетрудно.

Благородные плоды не только вкусные, но и полезные. Они содержат различные витамины и минералы. Орехи конского каштана ядовитые и применяются исключительно в лечебных целях.

О каштане все слышали, но не все знают его разновидности и отличия. Мы расскажем, как отличить каштаны съедобные и несъедобные, об их видах и сортах.

Виды и сорта каштанов

Растение можно встретить практически во всех парках и на городских улицах – конский каштан. Он принадлежит к семейству Сапиндовых. У дерева несъедобные плоды, которые имеют множество видов.

Самые распространенные:

1. Калифорнийский. Отличается цветами бело-розового оттенка с чарующим ароматом. Соцветия имеют высоту 20 см.
2. Желтый. Холодостойкий вид с желтыми цветами.
3. Голый. Имеет декоративную крону.
4. Индийский. Цветы белые с красными и желтоватыми пятнышками. Плоды вырастают колючими.
5. Мелкоцветный. Дерево цветет цветами белого окраса с розовыми тычинками.
6. Красный. Цветы окрашены в яркий красный цвет. Плоды без колючек.
7. Японский. Цветы у дерева бело-желтоватые, а плоды отличаются вытянутой формой.
8. Мясо-красный. Плоды обладают слабой колючестью, а цветы – красные.

Съедобные каштаны. Их относят к семейству Буковых. Предпочитают расти в умеренном и теплом климате.

Виды съедобного каштана:

1. Городчатый. Отличается самыми большими плодами среди всех каштанов.
2. Американский. Его еще называют зубчатым. Дерево очень стойкое, способно выдерживать мороз в -27 градусов.
3. Генри.
4. Китайский. Значительно превосходит известные виды каштанов по вкусовым качествам. Также широко используется в производстве древесина.
5. Низкорослый. Самое низкое дерево, которое отнесли к декоративным формам. Не вырастает больше 15 м.
6. Каштан посевной. Не любит засуху и не переносит суровые морозы. Размножаться может вегетативным путем и семенами.
7. Сегю. Обладает иммунитетом к патогенным грибам, которые поражают каштаны.
8. Австралийский. Плоды произрастают на вечно зеленом дереве.

Самый распространенный – посевной каштан вырастает невысокого размера (не более 15 м). Благодаря своему непревзойденному вкусу широко применяется для приготовления пищи.

Как отличить съедобные и несъедобные каштаны

Отличить благородные плоды от конских можно по внешнему виду, по листве дерева, его цветению и вкусу.

Листва и цветение каштана

Деревья, на которых растут съедобные плоды, выделяются листвой. Листья растут не пятерней, как у несъедобного, а один за другим.

У конских каштанов удивительное цветение, красоту цветов заметят все. А мимо цветущего дерева со съедобными плодами можно пройти и не увидеть цветы. Со второй половины весны можно любоваться неповторимой красотой цветущего конского каштана и наслаждаться непревзойдённым ароматом. Цветение у деревьев длится несколько недель.

Внешний вид и высота дерева

Растение, на котором произрастают съедобные плоды выше, чем у конского сорта. В зависимости от видов может вырастать в высоту 35 м. Деревья различных видов имеют красивую, широкую крону.

Дикий каштан редко превышает высоту 15 метров, но отдельные экземпляры достигают и 25 метров. Произрастают и кустарники, которые имеют высоту 1,5 – 3 метра. У деревьев красивая, плотная крона.

Размер и покрытие плода

Отличие заключается и в размере ядра. Съедобные мельче конских. Несъедобные плоды укрыты редкими колючками, которые без затруднений удаляются. На съедобных – множественные колючки. От этого они напоминают ежиков. У плодов сложно счистить кожуру.

Плоды каштана – это коробочки зеленого окраса. У дерева с несъедобными орехами в коробочке содержится только одно семя, изредка два. У благородных деревьев – 3-7 семян.

У конского каштана орех на вкус горький, а у благородного дерева плоды сладковатые.

Есть одно общее качество, которое объединяет разные сорта – это схожесть плодов. Съедобные и несъедобные семена имеют коричневый окрас и гладкую, приятную на ощупь поверхность с маленьким светлым пятном.

Где растут съедобные и несъедобные каштаны

Растения, имеющие съедобные плоды, облюбовали теплые места.

Произрастают в:

• Азии;
• Испании;
• РФ;
• во Франции;
• южной полосе России;
• Италии;
• Америке;
• во многих европейских странах;
• на Кавказе.

Конский каштан встречается в:

• Америке;
• Индии;
• Белоруссии;
• восточных районах США;
• Европе;
• России;
• Крыму;
• юго-восточных штатах США;
• Японии.

Блюда с каштанами

• каштаны – горсть очищенных;
• сливки – 0,5 кружки;
• мясной бульон – 2 кружки;
• перец;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль;
• сельдерей – 1 стебель;
• сливочное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Нарезать каштаны. Порубить сельдерей. Смешать. Залить бульон. Укрыть крышкой и тушить полчаса.
2. Отваренные продукты взбить при помощи блендера.
3. В раскаленную сковородку поместить масло. Растопить. Насыпать муку и поджарить. Отправить в пюре. Вскипятить. Добавить соль и присыпать перцем.
4. Влить молоко. Вскипятить.

Вареные

Ингредиенты:

• крепкий кофе – 100 мл;
• каштаны – 500 г;
• коньяк – 3 ст. ложка;
• желток – 2 шт.;
• жирные сливки – 0,5 кружки;
• сахарная пудра – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Сделать в каштане надрезы. Поместить в кипяток и проварить пять минут.
2. Удалить кожуру. Проварить четверть часа.
3. Перемешать желтки. Залить сливками и добавить коньяк. Взбить. Налить кофе и перемешать. Добавить сахарную пудру. Проварить, пока масса не загустеет.
4. Отваренные плоды выложить на блюдо и полить соусом.

Когда созревают

Съедобные плоды созревают с сентября до ноября. Свежие орехи очень капризные в хранении и быстро покрываются плесенью. Поэтому в продаже встречаются сушеные и консервированные.

Плодоносить съедобные каштаны приступают только в пятнадцатилетнем возрасте. Затем плоды на деревьях произрастают ежегодно и в крупных количествах. Опадают каштаны в кожуре с дерева за две недели. Часто их сбивают при помощи длинных шестов, предварительно очищая землю под деревьями от листвы и веток.

В питании в основном используют средние и крупные. С одного гектара собирают около 300-400 кг плодов. В искусственных условиях на дереве вырастает не более 50 килограмм, зато в естественных – урожай достигает 300 килограмм.

Съедобные плоды:

• запекают;
• жарят;
• добавляют в муку, что помогает добиться более высокого вкусового качества;
• широко используют в кондитерских изделиях.

В свежем виде семена приятные и сладкие на вкус. Прошедшие тепловую обработку приобретают вкусовые качества похожие на картошку.

Конский каштан созревает раньше своего собрата. Плоды достигают зрелости в августе, сентябре. Весной на дереве завязывается большое количество каштанов, но взрастить все не хватает сил. Поэтому лишние плоды сбрасываются в летний период. А в последние дни августа на дереве можно увидеть только большие, созревшие плоды-избранники.

Несмотря на то, что у конского каштана не съедобные плоды, их интенсивно используют в народной медицине. Благодаря красивому цветению и густой, красивой кроне семена используют для озеленения.

Как вырастить каштан из ореха

Хочу поделиться опытом выращивания каштанов из орехов. Самостоятельно. Из плодов-орехов.

 

Идея вырастить свое собственное ДЕРЕВО посещает, пожалуй, любого дачника-садовода. И причина здесь не только в экономии средств на покупку саженцев, не в этом дело. Просто “купил и выросло” – это не то, что “вырастил сам, из семечка (ореха, каштанчика и т.п.) и вот оно – МОЁ ДЕРЕВО!”

Для посадки необходимо собирать крепкие, целые, не гнилые плоды. Собирать их надо осенью (я собирала в сентябре) в парках и скверах под каштанами, в тот момент, когда колючая оболочка на упавших плодах лопнет. Вот когда увидите глянцевые бочки коричневых каштанчиков среди травы и лопнувших “ёжиков”, тогда и время для сбора настало.

Есть два способа:

1. хранить дома, прорастить зимой-весной в горшочках и пересадить уже пророщенные каштаны на постоянное место весной
2. посадить осенью сразу в землю на даче

Какой способ выбрать – решать вам. А я расскажу о плюсах и минусах каждого.

Способ первый – выращивание каштана дома

Собранные осенью каштаны храним до холодов в пакете. Лучше в холщовом мешочке, чтобы плоды не “запарились” и не загнили. Лучше всего на балконе – чтобы понижение температуры было не резким, а “природным” и естественным.

Когда температура за окном приблизится к нулевой отметке – складываем каштаны в контейнер, присыпая чуть влажным песком. 

Тут сделаю небольшое отступление о количестве посадок. Если Вы хотите вырастить одно-два дерево – заготавливаемого материала нужно, на мой взгляд, штук 7-10. Вообще, всхожесть семян каштана оценивается как 70-95%. Но оговоримся сразу: так всходят полноценные, полностью вызревшие плоды. А когда вы находите каштанчик – кто может гарантировать, что он вызрел и избавился от колючей оболочки сам, а не с помощью ноги прохожего? Поэтому – чтобы не было весенних разочарований – лучше посадить чуть больше семян. А если случится вам счастье и они все прорастут – всегда можно поделиться с друзьями-дачниками, соседями по участку или, что тоже гут, посадить во дворе своей многоэтажки на радость детворе. Или в ближайшем сквере на радость администрации))) а уж если вы хотите вырастить несколько деревьев – сажайте пропорционально больше. Тем более – часто есть всякие непредвиденные моменты, когда уже проросшие деревца вдруг гибнут. Я, например, сажала 50 штук, проросло 15, а принялось в первый год – всего 7. Но об этом, и о причинах такого урона – ниже. 

Так вот, продолжим. Если сажаем мало – берем контейнер и закладываем в один слой, засыпая чуть влажным песочком. Если проращиваем сразу много – много контейнеров не используешь, ибо хранить в ближайшие 2-3 месяца нужно в холодильнике. Поэтому берем либо один глубокий контейнер, либо большой пакет, и выкладываем каштаны слоями, пересыпая все тем же влажным песочком. и ставим в холодильник на нижнюю полку. Главное – создать каштанам “зимний сон”. Ведь после сна – все просыпаются. Через 2-3 месяца, где-то в конце февраля, каштанчики должны набухнуть и начать лопаться и давать ростки. Так в них заложено природой.

Если даже не лопнули – ждать не надо. Достаем из холодильника, осторожно перекладываем в контейнер, где будем ждать ростков, пересыпаем землей (рыхлой, можно смешанной 50\50 с песком. И ставим на подоконник. Слой земли над каштаном должна быть не больше 4-5 см. С этих пор поливаем землю по мере высыхания. И ждем. Где-то месяц. Может и чуть больше. Бывает, что и к двум ближе.

Каштаны всходят мощно. Вроде бы ничего вчера и не было, а вдруг земля вспучивается и вот он уже появляется росток. Толстый, в пол-мизинца. И вот уже через неделю листы разворачиваются. И мы видим “пальму” с двумя листами, распластанными как пальцы на ладони.

Некоторые еще год держат каштан на подоконнике. Мое мнение – чем раньше пересадить на постоянное место – тем лучше. Поэтому я сторонник высадки в ОГ уже в мае. Чтобы росток впитал весеннюю влагу, расправил и прирастил корешки, потом адаптировался к летнему солнышку и благополучно уснул на зиму. И рос-подрастал еще много лет на радость хозяину.

Способ второй- выращивание каштана в открытом грунте

Если выращивать каштан в открытом грунте – то все основные действия мы не делаем сами, а предоставляем делать матушке-природе. 

По осени (сентябрь-октябрь) закладываем каштанчики в ряд через 15-20 см. в грядочку для проращивания. На глубину около 5 см. И присыпаем землей, смешанной с песком. Вот, собственно и все. Все остальное сделает природа. Укроет на зиму снегом. Обеспечит зимний сон. Польет весной талым снегом и дождиком. И обогреет солнышком. И в начале-середине мая, когда вы каждый раз будете прибегать смотреть на свою экспериментальную каштановую грядку, вдруг порадует вас мощными всходами. И вы как ребенок будете радоваться своему дереву…

Летом вокруг каштанчиков надо соорудить канавку, чтобы при поливе вода не утекала вдаль, а задерживалась рядышком. и еще (мое личное открытие), если вы не бываете на даче каждый день, а приезжаете набегами на выходных – вокруг хорошо бы сделать гнезда из сена или сухой травы, чтобы земля сильно не сохла на жаре. и сорняки обрывать только в округе 20-30 см., а дальше – пусть растут и притеняют молодые росточки от зноя.

А по осени вы, захватив вокруг землицы на пару лопат, аккуратно пересадите каштаны на их постоянное место. Подготовив ямку по всем правилам. А может, и не особо подготовив, если земля – чернозем и уровень подземных вод не близко. Ибо каштаны крайне не притязательны. За свой первый сезон каштаны подрастают на 20-30 см. раскидывают сначала первые два листа. а к осени – могут заложить уже и вторую пару листочков.

О неприятном

Казалось бы всё просто… заложил по осени, хоть в землю, хоть в холодильник, пересадил и радуйся. Ан – нет! 

Во-первых – прорастают не все, а лишь часть. Не всегда та часть. которую ожидаешь. Могут и вообще не вырасти. и только природа может сказать почему – плохие ли были семена или мы, по незнанию что-то сделали не так.

Во-вторых – погодные условия. не засыпало землю снегом, а морозы ударили. Вот земля на 10 см и промерзла. и побили морозы наши каштанчики.

В-третьих – вредители. Например, я осенью заложила в грядки 50 каштанчиков, а по весне после схода снега увидела на поверхности земли много пустых скорлупок. МЫШИ-ПОЛЕВКИ. им зимой нечего кушать, вот и копаются в земле. потому проросло из 50 только 15…

В-четвертых – летняя жара. 8 ростков у меня погибло в июне. Из-за того, что вовремя не поливала. из-за того, что ездила только по выходным. А зной стоял с мая 30-градусный. С жарой, как уже писала выше, нужно бороться притенением и сеном по земле. Ну или частым поливом, если есть возможность.

В-пятых – болезни. Каштановая ржавчина, клещик дикокаштановый, галловый клещ, трещины коры, вирусы, подгнивание корневой системы, грибные инфекции. Все лечится по ситуации и после осмотра. Если растению сыро – осушаем, пересаживаем на более высокое место, сажаем “на холм”. Вредители и ржавчина – фунгициды (Фитоспорин, Агат. Фундазол, Вектра, Картоцид, медьсодержащие препараты Оксихом, бордосская жидкость) и инсектициды. Что хорошо – каштан – это не яблоня, его можно опрыскивать весь сезон, не беспокоясь о том, что завязываются плоды.

А вообще – природа очень мудрая. И дает вырасти тому, кто имеет силы вырасти. А слабого – изничтожит на первом этапе. А сильнейшие выживут и будут радовать вас. Поэтому я несколько философски отношусь к статистике прорастания каштанов и их выживанию. и пересажу вместе с мужем на этой неделе семь моих богатырей на постоянные места. И снова пойду собирать каштанчики в аллее перед работой. И снова буду пробовать их проращивать. И пересаживать их по весне. Теперь уже попробую в холодильнике, ибо мышей пока прогнать с участка не могу) И будет у меня каштановая аллея. Потому что места в моей усадьбе много. И я могу себе позволить посадить каштановую аллею. И к тому времени, когда мы построим дом – от соседа-пчеловода меня будет отгораживать целая аллея каштанов…

 

Статья полностью авторская. Перепечатка возможна с разрешения автора и с полной ссылкой на данную страницу. Уж извините…)))

На данном сайте только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии! Зарегистрируйтесь на сайте и у Вас появится множество дополнительных функций!

Как сохранить каштан до весны — MOREREMONTA

Съедобный каштан в жареном виде чем — то схож с орехом фундук. При этом вкус больше напоминает картофель или кукурузу. Плод содержит значительное количество минеральных веществ, клетчатку, жиры, протеины и витамины групп А, В, С. Жареные каштаны уже давно не являются национальным блюдом французов. Их полюбили и оценили по достоинству во всем мире. Именно поэтому для многих ценителей этого продукта важно узнать, как хранить съедобные каштаны в домашних условиях.

Какие каштаны считаются съедобными

Каштан, о котором идет речь, никак не связан с распространенными в южных и умеренных широтах плодами одноименного дерева. Хотя оба вида обладают значительной ценностью в плане фармакологии, и относятся к пищевым продуктам.

Плоды, пригодные для еды, не растут на улицах наших городов. Их привозят к нам из Европы, и продают в супермаркетах в следующих видах:

• свежими, с неочищенной кожурой;
• в замороженном состоянии, без кожуры;
• в законсервированном виде (в маринаде).

Употреблять это блюдо в консервированном виде можно в качестве ингредиентов для салатов, или как самостоятельное лакомство. Если Вы приобрели это блюдо в свежезамороженном состоянии, его следует обжарить, и только после этого использовать в качестве добавки к супам, салатам и т. д.

Если каштаны были куплены в свежем виде, их предварительно нарезают, прикрывают фольгой и отправляют в духовку на 20 — 25 мин. Готовый продукт следует слегка присолить, после чего его можно употреблять в пищу, как, например, отварную кукурузу.

Какие покупать

Максимальную пользу организму приносят зрелые плоды. Их сбор происходит в сентябре — феврале. В это время они содержат максимальный набор минеральных веществ и витаминов, необходимых организму человека. При этом выбор должен ограничиваться следующими показателями:

• следует покупать плоды с твердой на ощупь скорлупой;
• они должны обладать ровной глянцевой поверхностью;
• иметь окрас темно — коричневого цвета;
• следует обратить внимание на продукты примерно одинакового размера;
• округлая форма плодов имеет наиболее выраженные вкусовые качества.

Простое нажатие пальцем на поверхность каштана может выявить степень его свежести. Если кожура оказывается при этом слишком мягкой, плод хранился в неправильных условиях, и не может считаться качественным продуктом.

Если оболочка и ядро ореха имеют прослойку зеленоватого оттенка, это может быть показателем недостаточной спелости. Подобные каштаны перед употреблением обязательно следует подвергнуть термообработке (отварить, обжарить, протушить).

Важно помнить, что употребление незрелых съедобных каштанов может нанести серьезный вред здоровью.

Сроки и условия хранения съедобного каштана в основном определяются компанией — поставщиком, или производителем. Поэтому, приобретая плоды свежей заморозки или в консервированном виде, следует обращать внимание на дату их выпуска, и срок годности. Как правило, срок хранения каштанов составляет 1 — 6 месяцев.

Как и сколько хранить каштаны

1. Известно, что в свежем виде плоды долго храниться не способны. Они могут остаться пригодным к употреблению в течение 5 — 7 суток в условиях комнатной температуры, в сухом темном месте.
2. Если же кожура уже снята, хранение съедобных каштанов ограничивается несколькими часами. При этом дальнейшее хранение плодов должно происходить исключительно в замороженном виде.
3. После обжаривания срок хранения съедобных каштанов увеличивается до 6 месяцев, если они находятся в замороженном виде.
4. Отварные плоды в морозилке не могут храниться более 3 месяцев.

Сроки и условия хранения съедобного каштана могут отличаться от указанных выше. Это зависит от разных обстоятельств, включая исходное качество плодов, их степень зрелости и место расположения.

Хранение в холоде

Хранение съедобных каштанов зимой часто заканчивается плачевно из — за образования плесени на поверхности.

Так сколько и где можно хранить съедобные каштаны? Из — за большого содержания в них влаги их следует как можно быстрее отправить в холодильник, и держать там до момента употребления.

Оптимальная температура хранения каштанов составляет от -1°С до 0°С. При этом не важно, очищены плоды от кожуры или нет. Лучше всего размещать продукт в максимальной близости от морозильной камеры (для каждого типа холодильника это разное место).

Продукты помещают в пакет из полиэтилена, в котором предварительно проделаны отверстия для доступа воздуха. Если плоды не будут проветриваться, очень скоро они начнут покрываться плесенью, и станут не пригодными для употребления.

Срок хранения каштанов в холодильнике составляет около 2 месяцев.

После очистки и обжарки орехов их держат на полке холодильника всего несколько суток. Если требует сохранить обжаренные лакомства несколько дольше, то их следует отправить в морозилку.

Хранение под слоем песка

Если данной продукции очень много, и сохранить всю в холодильнике не представляется возможным, можно отправить плоды на хранение в погреб, или на балкон. Орехи, которые не были очищены или обжарены, способны храниться пересыпанными слоем песка в ящиках из дерева или бочках. Их держат в погребах или подвалах при температуре +2°С -+5°С.

Хранить съедобные каштаны в песке или в сухих листьях можно в течение 5 — 7 месяцев.

Заморозка

Как сохранить каштаны для новогоднего стола? Очень просто: заморозить. Но предварительно их нужно будет хорошо промыть, просушить и освободить от кожуры. Далее разместить по вакуумным контейнерам или завернуть в фольгу. Хранить съедобные каштаны в полиэтиленовой упаковке при этом нежелательно, если они не были обжарены.

Срок хранения съедобных каштанов в морозилке составляет 6 месяцев.

Выбрать тот или иной способ хранения каждый может для себя сам. Важно не пренебрегать основными правилами сберегания этого продукта, чтобы его употребление не вызывало опасений.

Жареные каштаны являются популярным осенним блюдом во многих странах мира. Они пахнут печеным картофелем и лесными орехами, что не оставит ни одного человека равнодушным. Продукт облает большим количеством полезных свойств. Поэтому нужно знать, как хранить каштаны в домашних условиях, чтобы наслаждаться интересными блюдами на протяжении долгой зимы.

Правила выбора каштанов

Максимум пользы для организма приносят орехи, которые достигли своей зрелости. Поэтому при выборе съедобных каштанов на рынке или в супермаркете, нужно соблюдать следующие рекомендации:

1. Сезон для свежих каштанов приходится с сентября по февраль. Именно в этот период орехи будут содержать большое количество питательных веществ, минералов и витаминов. Если купить каштаны в свежем виде не получилось, то можно обратить внимание на замороженные или маринованные продукты. Они не требуют очистки, поэтому сразу готовы к приготовлению.
2. Проверить скорлупу. Она должна быть твёрдой на ощупь, а также визуально гладкой, ровной и с глянцевым блеском. На поверхности каштана не может присутствовать никаких пятен или других зрительных дефектов. Свежий зрелый орех обладит темно коричневой окраской.
3. Все каштаны должны быть примерно одного размера и веса.
4. Лучше всего отдать предпочтение каштанам, которые имеют слегка округлую форму. Данный вид обладает более ярким и насыщенным вкусом.
5. Чтобы определить степень свежести плода, нужно нажать на него пальцами. Мягкая кожура говорит о том, что были нарушены сроки и условия хранения съедобного каштана.

Также перед покупкой стоит обратить внимание на наличие специфической прослойки зеленого цвета. Она указывает на недостаточную спелость ореха. Каштаны должны обязательно проходить термическую обработку. Недозревшие плоды в сыром виде строго запрещается.

Как хранить каштаны

Свежие каштаны хранятся очень сложно. Они представляют собой достаточно капризный продукт, который может быстро испортиться. В домашних условиях каштаны могут сохранить все свои полезные свойства только 5 дней. Для этого они должны находиться в темном сухом месте при комнатной температуре. По истечению данного промежутка времени плоды начинают высыхать и морщиться.

В холодильнике срок годности можно немного увеличить. Здесь каштаны пролежат на протяжении 2 недель. Главное предварительно завернуть их в полиэтиленовый пакет, в котором нужно сделать несколько аккуратных отверстий. Если этого не сделать, то воздух не сможет полноценно циркулировать, что приведет к образованию плесени.

Когда хочется наслаждаться удивительным вкусом блюд, приготовленных из каштанов, в любое время года, лучше всего в этом случае заморозить плоды. В таком состоянии продукт сохранит все свои положительные качества в течение полугода. Замораживать каштаны можно только в фольге или специальном вакуумном контейнере. В полиэтиленовом пакете они быстро испортятся.

Если человек живет в собственном доме, то есть еще один интересный способ, как хранить продукт. Неочищенные плоды помещаются в деревянные ящики, после чего засыпаются песком. В таком положении емкости ставятся в подвал или погреб. Здесь температура колеблется в пределах 2-5 градусов, поэтому каштаны можно держать до самой весны. Если нет песка, то заменить его можно каштановыми листьями.

Пищевая ценность

Не все виды каштанов подходят для употребления в пищу. Съедобные плоды не растут в наших широтах. Поэтому купить их можно только в крупных магазинах и супермаркетах. Визуально каштан напоминает фундука, но имеет абсолютно другой состав, в который входят:

В зависимости от вида каштана состав может немного меняться. Продукт мало чем похож на орехи. Он в большей степени по своему составу, а также свойствам напоминает рис или картофель. Правильно приготовленные каштаны быстро восполняют потраченную энергию. Они придадут человеку надолго чувство сытости.

Каштаны часто встречаются в различных диетах, а также распространенных системах похудения. Главное употреблять их не более разрешённой диетологом нормы.

Очень важно не нарушать условия хранения каштанов. Чтобы они принесли максимум пользы. Если соблюдать все правила и рекомендации, то в составе продукта присутствует:

• пектин;
• фолиевая кислота;
• витамины группы В, а также А, С, К;
• клетчатка;
• гликозиды;
• дубильные вещества;
• микроэлементы. Среди них:

• калий;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• натрий;
• кремний;
• селен;
• медь;
• цинк.

Каштаны являются одним из главных блюд средиземноморской кухни. Она по праву называется самой полезной в мире. Если человек введет в ежедневный рацион каштаны, приготовленные разными способами, то через небольшой промежуток времени он заметит положительную динамику в улучшении состояния его здоровья. У него начнет правильно работать желудочно-кишечный тракт, наладятся метаболические процессы, а также выведутся из организма токсины и укрепится иммунитет.

Полезные свойства

Женщины всегда стремятся выглядеть свежо и молодо. Они тратят большое количество финансовых средств на современные косметические средства, чтобы сохранить свою красоту надолго. Но мало кто знает, что можно легко повернуть время вспять с помощью обычных каштанов. Они активно участвуют в выработке коллагена и эластина, которые способствуют правильной регенерации клеток и обновлению кожи.

Каштаны положительно воздействуют не только на кожу, но также на общее состояние и внешний вид волос и ногтей. В составе продукта находятся цинк и фосфор, которые являются незаменимыми микроэлементами в улучшении состояния зубов и десен.

Фармацевтическая промышленность уже давно использует конские каштаны в качестве основного или дополнительного вещества для создания различных видов лекарственных препаратов. Они помогают быстро справляться со следующими заболеваниями:

1. Дизентерия.
2. Геморрой.
3. Цистит.
4. При менструациях, которые сопровождаются сильными болями.
5. Климакс.
6. Мастопатия.
7. Разные отёки.
8. Тромбоз и другие нарушения процесса правильного кровообращения.
9. Спазмы сосудов.
10. Атеросклероз.
11. Невралгия.
12. Дисфункция органов дыхания.
13. Ревматизм.

При создании лекарственных или косметических препаратов очень важно соблюдать правила хранения, транспортировки и обрабатывания каштанов. Нарушение хотя бы одно из этапов может повлечь за собой развитие побочных действий или осложнений после назначенного курса лечения.

Противопоказания

Несмотря на то, что продукт обладает большим количеством полезных свойств, употреблять его стоит крайне аккуратно. Каштан в своем составе содержит высокий показатель углеводов, из-за чего диетологи относят его к разряду тяжелой еды. Поэтому детям в возрасте до 5 лет его вообще не следует давать даже в малых количествах. Это может привести к расстройству желудка, метеоризмам или коликам.

Женщинам, которые находятся на грудном кормлении, также нужно будет отказаться от каштанов. Они могут мать причиной появления сильного газообразования у грудных деток, а также спровоцировать появление аллергической реакции.

Каштаны в любых видах противопоказаны людям с такими заболеваниями, как:

• сахарный диабет;
• камни мочевом пузыре и почках;
• гипотония;
• печёночная и почечная недостаточность;
• дисфункция или воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта.

Даже при соблюдении всех рекомендаций правильного хранения и приготовления каштана, здоровый человек должен умеренно употреблять плоды. Если этого не делать, то сытные блюда станут причиной появления лишних килограммов.

Заключение

Каждый человек сам выбирают для себя лучший способ хранения каштанов. Главное не допустить порчи продукта, чтобы насладиться удивительными блюдами, приготовленными по необычным рецептам, собранных со всех уголков земного шара.

Как уже было сказано в статье, лучшие способы хранения: заморозка, хранение в песке, консервация.

1. Чтобы сохранить очищенные орехи каштана до весны — их можно заморозить или законсервировать, но нельзя держать в песке.
2. Если есть желание — сохранить целые плоды каштана на зиму, тогда нужно промыть, подсушить, надрезать и закинуть их в герметичный контейнер. И отправить в холодильник или морозильную камеру, смотря, в какой период этим занимаетесь. Потому как, в морозилке сохранится на более долгий срок.

Как хранить каштаны зимой для посадки весной?

Если нужно сберечь каштан для посадки, то необходимо его правильно спрятать до весны.

Есть несколько способов:

1. Можно оставить его целым. Для этого нужно поместить плод в сухой тканевый мешок и убрать в подвал. Прятать при температуре +5 градусов.
2. Второй способ — прорастить и к весне у вас уже будет подросший саженец. Для этого нужно замочить каштан в воде и менять ее как можно чаще. Примерно через две недели появятся отростки. После этого сажаем его в горшок с влажной, удобренной землёй и убираем до весны в прохладное место.
3. Те плоды, которые опадают осенью, засыпаются песком, в любой емкости и хранятся всю зиму, при температуре +5-6 град. Перед посадкой в открытый грунт, на пять дней, нужно поместить орехи в тёплую воду, чтобы оболочка набухла, а внутри образовался зародыш. Затем, семена высаживаются в грунт.

Защита от морозов

Каштан — влаголюбивое и теплолюбивое дерево. Хоть каштан и морозоустойчив, но молодые деревца нужно защищать от морозов. Для этого под деревом укладывают опавшую листву, а ствол обматывают в несколько слоев мешковиной. Проделывать это нужно каждую зиму, до тех пор, пока дерево полностью не окрепнет.

Как устроена корневая система каштана, виды каштана – Деревья и кустарники

Иногда в ботанике бывает так, что за одним названием скрываются совершенно разные растения. Так случилось и с каштаном. Постараемся разобраться, какое растение относится к настоящим каштанам и чем отличается корневая система каштана от корней других деревьев.

Каштан конский и каштан съедобный

Род Каштан конский, который чаще всего используют в озеленении городов, относится к семейству Сапиндовые и к “настоящим” каштанам не имеет отношения. Свое название он получил из-за сходства плодов с плодами растений из рода Каштан, семейства Буковые. Плоды конского каштана не едят. Это деревья имеет красивые пальчато-сложные листья из 5-7 листочков.

Именно эти растения выпускают в мае душистые свечи соцветий и о них упоминается в песне про одессита-моряка Костю. Как бы декоративно ни смотрелся каштан конский, к настоящим каштанам со съедобными плодами из рода Каштан, он не имеет отношения.

Почти все виды деревьев и кустарников из рода Каштан имеют съедобные плоды. Эти растения отличаются длинными, до 28 см ланцетовидными листьями с зазубренными краями.

На корневой поросли длина листьев может достигать и 0,6-0,7 м при ширине в 10 см. Цветки собраны в колосовидные соцветия. На одном стержне располагаются и женские и мужские цветки. Плод – орех. В одной оболочке – плюске может находиться по 1-3, реже до 7 орешков.

В конце созревания, обычно это происходит в конце сентября – начале октября, плюска раскрывается и плоды- орехи высыпаются из неё. Плоды каштана настоящего используются как ценный продукт питания. Существует мнение, что употреблять в пищу каштаны люди стали задолго до зерна. Перед тем как принять решение посадить и вырастить каштан на участке, нужно знать об особенном строении его корней. 

Корневая система каштана

Первая особенность корневой системы взрослого каштана заключается в том, что по размеру кроны этих деревьев трудно определить размер корневой системы и понять, где она заканчивается. Это важно для посадки других растений рядом с каштаном. Оказывается, проекция кроны очень часто в несколько раз меньше проекции корневой системы.

Если площадь проекции кроны составляет около 3 м кв., то площадь проекции корней превышает 20 м кв. Таким образом не только под кроной дерева, но и в четырех – пяти метров от её границ вряд ли что будет хорошо расти, ведь мощные корни будут вытягивать из почвы все полезные вещества. Поэтому большинство видов каштанов можно рекомендовать для просторных средних и больших участков.

Корневая система взрослого каштана состоит из:

• стержневого корня
• корней первого и второго порядка
• горизонтальных корней
• вертикальными ответвлениями от горизонтальных корней

Стержневой корень уходит в глубину на три и более метра. ОН имеет боковое ветвление первого и второго порядка. Корней второго порядка у хорошо растущего дерева бывает в два раза больше, чем корней первого порядка. Часть горизонтальных корней располагается поверхностно и простирается параллельно поверхности.

Другая часть уходит в почву под углом, в косо-вертикальном направлении. У взрослых каштанов эти корни настолько хорошо развиты, что делают почти незаметным основной стержневой корень. Таким образом, описать корневую систему каштана можно как широко-распростертую, глубинную.

Такая корневая система делает это дерево ветроустойчивым. Кроме того, оно не боится засухи, так как корневая система хорошо осваивает пространство и обеспечивает растение влагой. Благодаря строению корневой системы, каштаны защищают почву от выдувания и вымывания.

Если выбор сделан в пользу каштана, то следует знать, что если у взрослого дерева корни очень прочные, то у молодых растений они довольно-таки хрупкие. В первый год после прорастания саженец формирует длинный, до 40 см стержневой корень. Длина корня в молодом возрасте в 2-4 раза превышает высоту наземного побега.

Выбирая саженец каштана, нужно отдать предпочтение экземпляру в контейнере, так как при посадке очень легко повредить стержневой корень. Каштаны несложно вырастить и из семян. Для каштана нужна просторная посадочная яма глубиной до 0,8 см и шириной 0,6 м. Сразу после посадки растение нужно хорошо пролить водой. В дальнейшем растению нужно обеспечить регулярные поливы в год посадки.

Некоторые виды из рода Каштан

Выбирая растения из рода Каштан нужно учитывать их зимостойкость. Здесь важны не только температурные показатели, но и глубина промерзания почвы, оттепели, влажность. К съедобным каштанам относятся:

• городчатый или японский, выдерживает морозы до – 20 – 25 градусов, плодоносит на 4 год, имеет много крупноплодных сортов
• посевной или съедобный – может расти только в мягком теплом климате, плодоносить начинает на 15 год
• американский зубчатый – один из самых морозоустойчивых видов, можно рекомендовать для выращивания в регионах где зимние температуры опускаются до 27 градусов мороза, плодоносить начинает с 18 – 20 года
• низкорослый – холодостойкий и засухоустойчивый вид, может расти как кустарник высотой 2-3 метра

Кроме вышеперечисленных видов, существует множество гибридов и сортов, которые вполне успешно культивируют в регионах с умеренным климатом. Каштаны – настоящие долгожители, они живут от 300 до 1000 лет. Сажая его в саду, можно надеяться что плоды вашего труда увидит пятое-шестое поколение потомков.

Видео о корневой системе каштана:

Руководство по собирательству Сладкий каштан | Собирательство в Великобритании

Каштан сладкий – Castanea sativa

Съедобное дерево – новичок

Другие распространенные названия: Каштан. Европейский каштан, Испанский каштан

Научное значение названия: Греческий город Кастонис является источником названия рода каштановых деревьев. Sativa происходит от латинского Sativus, что означает то, что посеяно

Сезон – круглый год

Habitat – где я его найду? Встречается в лесах, парках и садах.Он не является уроженцем Британии, но находится здесь со времен Римской империи с

года.

Описание – как это выглядит? Сладкий каштан может достигать 35 м и при созревании образует овальную крону.

Кора красно-серая с глубокими трещинами. Они напоминают узор перекрестной штриховки, и по мере того, как дерево стареет, кора, кажется, извивается вокруг дерева.

Простые листья блестящие и имеют общую длинную тонкую овальную форму (от яйцевидных до ланцетных). Край листа с широко расставленными зубцами.

На оборотной стороне листа видны пары жилок.

Летом цветы выглядят как серёжки. За ними следуют орехи, содержащиеся в очень колючих ящиках осенью

.

Возможные двойники Конский каштан (Aesculus hippocastanum) часто путают со сладким каштаном. Однако листья пальчато-разделенные, а семенные коробочки гораздо менее колючие. Семена конского каштана без тщательной обработки токсичны

Использование в пищу Орехи – единственная часть, которую едят, и их следует готовить.Созревают поздней осенью.

Их можно жарить или варить, они имеют сладкий вкус. Их также можно сушить и перемалывать в муку

Использование в лечебных травах Сладкий каштан используется для лечения ревматизма, болей в спине и диареи. Он также использовался для удаления мокроты.
Если вы страдаете каким-либо недугом или нуждаетесь в медицинской консультации, обратитесь к своему терапевту

.

Опасности Необходимо приготовить

Другое применение Популярный в качестве материала для ограждений, сладкий каштан полезен для других видов столярных работ, поскольку он твердый и легкий.Шампуни были изготовлены из листьев и скорлупы орехов, а дубильные вещества – из коры

.

Значение для других видов Цветки служат источником пищи для нескольких опылителей, а красные белки питаются семенами. Листья и семена также служат пищей для нескольких видов личинок моли.

Некоторые грибы образуют микоризные связи со сладким каштаном. Когда он умирает, он становится домом для сапробных грибов, таких как Beefsteak Fungus

.

Всегда оставайтесь в безопасности, собирая пищу.Вы должны быть на 100% уверены в своей идентификации, на 100% уверены, что ваш корм съедобен, и на 100% уверены, что у вас нет на него аллергии (рекомендуется всегда пробовать небольшое количество любой новой пищи, которую вы потребляете. ). Если сомневаетесь, оставьте это без внимания!

Часто собирайте орехи, когда они падают с дерева

CORVALLIS, Ore. – Фундук, грецкий орех или каштан в вашем домашнем саду могут обеспечить вас орехами в течение нескольких месяцев, если вы знаете, как лучше всего их собирать, обрабатывать и хранить.

«Сбор фундука означает сбор их сразу после падения с деревьев – по возможности, до осенних дождей», – сказал Росс Пенхаллегон, садовод из Службы распространения знаний Университета штата Орегон. Вы можете слегка встряхнуть ветки, но в большинстве случаев орехи упадут сами по себе.

Грецкие орехи созревают, как только шелуха отделяется от ореха, но обычно их не собирают до тех пор, пока дожди не треснут шелуху, в результате чего орех опадет, как правило, в октябре. По словам Пенхаллегона, зрелые грецкие орехи быстро теряют качество после опадания, поэтому часто собирайте упавшие орехи, чтобы предотвратить появление плесени, обесцвечивания и гниения.

Каштаны становятся зрелыми, когда они естественным образом падают с дерева. Созревают они в сентябре и октябре в течение примерно двух-четырех недель. Орехи набирают половину своего окончательного веса за последние две недели перед падением, поэтому старайтесь не сбивать их с дерева. Для сохранения качества собирайте опавшие орехи каждые несколько дней.

Важно знать свои каштаны. «Будьте осторожны, чтобы не есть конские каштаны, которые ядовиты», – сказал Пенхаллегон. Они покрыты кожистой, иногда колючей плодовой коробочкой, содержащей два-три блестящих семечки или ореха.Листья берут начало в одной точке и делятся веером на пять-семь больших зубчатых листочков от четырех до 10 дюймов в длину.

Съедобные каштаны имеют шелуху, покрытую острой жесткой щетиной. Шелуха раскалывается, обнажая два или три ореха. Листья от трех до семи дюймов в длину с остро зубчатыми краями. Листья попеременно растут вдоль стебля.

После сбора урожая грецкие орехи и фундук следует высушить перед употреблением или хранением. Начните сушку в течение 24 часов после сбора урожая.Вы можете сэкономить время на сушку, если сначала очистите орехи.

По словам Пенхаллегона, циркуляция воздуха во время сушки так же важна, как и температура, поэтому сушите орехи на подносе с сетчатым дном, в луковом мешке или в любом другом контейнере, обеспечивающем свободный проход воздуха. Оптимальная температура сушки от 95 до 105 градусов. Если температура превышает 110 градусов, качество орехов будет хуже.

Небольшие партии можно сушить над вентиляционным отверстием печи или радиатором, если температура не превышает 105 градусов.Для сушки грецких орехов может потребоваться от трех до четырех дней, а для фундука – от двух до трех дней. Орехи можно сушить при более низких температурах, но на это потребуется больше времени.

Грецкие орехи достаточно сухие для хранения, когда перегородка между половинками ореха с треском ломается. Если разделитель все еще резиновый, гайка недостаточно сухая.

Ядра фундука сначала твердые, а в процессе сушки становятся губчатыми. По мере приближения к сухости они снова становятся твердыми. Внутренний цвет постепенно меняется с белого на кремовый, начиная с внешней стороны.Когда цвет достигает центра ядра, орех сухой.

В отличие от фундука и грецких орехов, каштаны – довольно скоропортящийся продукт. Это пища с высоким содержанием крахмала и низким содержанием жира, больше похожая на яблоко или картофель, чем на древесный орех. Очистите и охладите вскоре после сбора урожая, чтобы предотвратить проблемы с плесенью и гниением. Для кратковременного хранения (не более трех месяцев) свежие каштаны охладите или заморозьте. Чтобы подготовить каштаны к длительному хранению, высушите их, следуя инструкциям для грецких орехов и фундука.В сухом виде орехи будут твердыми.

Храните ли вы сушеные орехи (грецкие, фундук или каштаны) или свежие каштаны, лучше всего хранить их в морозильной камере или холодильнике. Вы также можете хранить их в прохладном помещении (55 градусов или ниже), если охлаждение невозможно. Однако продолжительность жизни ниже.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с руководством OSU Extension по сбору, обработке и хранению орехов из домашнего сада.

Сбор сладких каштанов

Пришло время собирать сладкие каштаны.Когда начнутся октябрьские ветры, их будет намного больше, чтобы собрать их из-под деревьев. Не путайте их с конскими каштанами (конкерсами), которые несъедобны. Вы можете увидеть изображения сладкого каштана в Руководстве по идентификации деревьев на сайте Woodlands.co.uk. Гильзы, похожие на ежиков, покрыты длинными гибкими зелеными шипами. Расколотые, они содержат 2-3 блестящих ореха примерно треугольной формы с характерным пучком на конце.

Хотя европейский сладкий каштан возник в Греции и, следовательно, не является, строго говоря, родным для этой страны, упоминания орехов как пищевого продукта встречаются с древних времен.Римляне сажали деревья по всей империи, объясняя, почему «castan» (латинское слово) встречается в различных версиях по всей Европе, например, «castanwydden» на валлийском, «kistin» на бретонском, «châtaigne» на французском и «каштановый» на английском. .

Каштаны не похожи на другие орехи. Они имеют мучнистую мучнистую консистенцию и в основном содержат углеводы, в отличие от большинства орехов, которые богаты белком. Там, где земля не подходила для выращивания зерновых культур из-за гористой местности и / или лесов, орехи были ценным источником пищи и измельчались в муку.Каштановая мука до сих пор используется в сельской французской и итальянской кухне. Также стоит отметить, что каштановая мука не содержит глютена и поэтому подходит для безглютеновой диеты.

Если вы слишком голодны, чтобы тратить время на измельчение орехов в муку, что вы с ними делаете? Сладкий каштан очень богат дубильными веществами, и некоторые люди говорят, что орехи слишком горькие, чтобы есть их в сыром виде. Я откусил несколько прямо из скорлупы и не нашел, что это так, хотя, возможно, немного неудобоварим, если вы съели больше, чем пара за один прием, я думаю.В приготовленном виде они имеют немного ореховый вкус и довольно мягкий вкус, но они хорошо работают в сыпучем виде и сочетаются с множеством других вкусов. Приготовить каштаны несложно, но немного трудоемко, поэтому устройтесь поудобнее и заручитесь поддержкой и компанией. Выложите орехи в большую миску и залейте их кипятком. Оставьте их на пару минут, чтобы кожица размякла. Затем вылейте немного во вторую миску с холодной водой, чтобы остыть достаточно, чтобы вы могли с ними справиться. Очистите их и продолжайте в том же духе, пока не проглотите всю миску.После очистки их можно превратить в согревающий суп, приготовить с ростками и беконом, добавить в тушеное мясо или начинку или замачивать в сиропе для традиционных ледников из маррона.

Как вариант, что лучше всего, вы можете разрезать шкуры ножом (иначе они взорвутся) и поджарить их. Хорошая причина вывести Барби на последний показ.

Каштановый суп

• несколько горстей очищенных каштанов
• 2 пинты куриного или ветчинного бульона
• масло
• 1 нарезанная луковица
• немного жареного бекона, раскрошенного
• нарезанная петрушка или чеснок
• соль и перец

Смягчите нарезанный лук в кусочке сливочного масла или в столовой ложке масла.Добавьте каштаны и бульон и доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока каштаны не рухнут. Приправьте по вкусу и добавьте немного покрошенного бекона и измельченных трав.

Как определить конский каштан?

Как определить конский каштан?

Какой каштан у меня? У съедобного каштана будет блестящий коричневый цвет, плоский низ и острие наверху. У несъедобных каштанов эта точка вверху не будет.Посмотрите, в какую оболочку завернут каштан, когда он висит на дереве. У съедобного каштана будет блестящий коричневый цвет, плоский низ и острие наверху.

Как выглядит конский каштан? Красивые продолговатые грозди белых цветов размером 5–12 дюймов с желто-красным оттенком у основания характеризуют это большое цветущее дерево, идеально подходящее для больших площадей. Листья светло-зеленые, когда они раскрываются, становятся темно-зелеными по мере созревания. Прямо-овально-округлой формы со свисающими нижними ветвями.

Все ли каштаны содержат червей? – это белесые черви, которые питаются мякотью орехов по мере их развития. Если в орехах есть туннели, наиболее вероятной причиной является каштановый долгоносик меньшего или большего размера.

Как определить конский каштан – вопросы по теме

Насколько ядовиты конские каштаны?

Конский каштан содержит значительное количество яда, называемого эскулином, и может вызвать смерть при употреблении в пищу в сыром виде. Конский каштан также содержит вещество, разжижающее кровь.

Могу ли я есть каштаны с дерева?

Хотя кожуру удалить очень трудно, каштаны съедобны. Тем не менее, их редко можно есть в сыром виде и даже для некоторых людей это может быть опасно. Каштаны чаще едят жареными, особенно по праздникам.

Можно ли есть каштаны в сыром виде?

Сырые каштаны безопасны для большинства людей. Однако они содержат дубильную кислоту, а это означает, что они могут вызвать раздражение желудка, тошноту или повреждение печени, если у вас заболевание печени или много проблем с почками.

Какова продолжительность жизни конского каштана?

Это дерево может жить до 300 лет. Его конкеры сидят внутри остроконечного зеленого панциря, прежде чем осенью упасть на землю. Зрелые конские каштаны вырастают до 40 м в высоту и могут жить до 300 лет.

Сколько живет конский каштан?

Конский каштан может жить до 300 лет и в самом большом размере может достигать высоты 40 метров при ширине ствола 2 метра.

Что падают с конского каштана?

А.Конский каштан (Aesculus hippocastanum) подвержен грибковому заболеванию, называемому пятнистостью листьев. Это грибковое заболевание вызывает появление на листьях красновато-коричневых пятен, которые часто окружены желтыми ореолами. Пораженные листья буреют и преждевременно опадают.

Конский каштан грязный?

Конский каштан – большое дерево, известное своими яркими цветами в мае. Грозди белых цветов могут достигать 6 дюймов в высоту и более. Это неместное растение может быть грязным, когда его плоды падают и не дают осеннего цвета.

Могут ли лошади есть сладкие каштаны?

Известный член. Я заметил, что мои лошади поедают сладкие каштаны, упавшие на мое поле из соседского сада, включая очень остроконечный ящик. Я ел многих из них на протяжении многих лет, поэтому я знаю, что они не ядовиты для людей, но меня удивляет, что мои лошади могут справляться с колючками.

В чем разница между конкерным деревом и каштаном?

Сладкие каштаны и конкерс – в чем разница? Сладкий каштан и конский каштан на самом деле не связаны между собой, но их семена похожи.Оба бывают в зеленых панцирях, но у конкеров есть короткие, короткие шипы по всей поверхности. Внутри конкеры круглые, глянцевые.

Можно ли есть червивые каштаны?

Если каштаны своевременно собрать и обработать горячей водой, многие зараженные каштаны будут содержать только невылупившиеся яйца или очень маленькие личинки. Эти небольшие заражения незаметны и их можно есть.

Можно ли каштаны варить вместо жарки?

Обжарка каштанов – безусловно, самый популярный метод.Если вы планируете использовать их в качестве ингредиента, для приготовления или запекания, очищенные каштаны лучше всего отваривать.

Как вывести червей из каштанов?

Вы можете сделать несколько вещей. На данный момент лучше всего ежедневно собирать каштаны и ставить их на полчаса в духовку с температурой 140 градусов, чтобы убить личинку или яйцо. Вы также можете заморозить их, но это может изменить вкус и консистенцию ореха.

Могут ли конские каштаны убить вас?

«Они ядовиты.Тем не менее, если вы не съедите много конских каштанов, они скорее вызовут у вас болезнь, чем убьют. По данным веб-сайта канадского музея Новой Шотландии, отравление конским каштаном редко бывает смертельным, хотя последствия могут включать рвоту, потерю координации, ступор и иногда паралич.

Что едят конские каштаны?

Загадка Конкер

Несмотря на все удовольствия, которые можно получить с семенами конского каштана, у них есть более серьезная сторона. Конкеры могут быть умеренно ядовитыми для многих животных, вызывая болезнь при употреблении в пищу, хотя некоторые животные могут безопасно их употреблять, особенно олени и кабаны.

Как удалить конские каштаны?

При уходе за лошадью очищайте или обрезайте каштаны. Чистить каштаны лошади можно руками и ногтями. Сначала смягчите их водой, детским маслом или увлажняющим кремом, чтобы их было легче удалить. После того, как вы закончите, вы можете улучшить внешний вид ног вашей лошади с помощью вазелина.

Как приготовить конские каштаны к употреблению?

С помощью небольшого острого ножа вырежьте крестик на кожуре каждого ореха.Положите в форму для запекания и запекайте около 30 минут, пока кожица не откроется, а внутренности не станут мягкими. Если хотите, подавайте в бумажных пакетах. Чтобы съесть, снимите жесткую внешнюю кожуру и белую внутреннюю кожицу, чтобы добраться до сладкого ядра.

Ядовиты ли сладкие каштаны для собак?

В отличие от конкеров сладкие каштаны не токсичны для людей и собак.

Сколько каштанов вы можете съесть в день?

Вы должны съедать до 3 унций каштанов в день, чтобы получить от них максимальную пользу.Каштаны – отличный источник марганца, молибдена и меди, а также хороший источник магния. Кроме того, они являются хорошим источником витамина С, а также витаминов B1, B2, B6 и фолиевой кислоты.

Поднимает ли конский каштан кровяное давление?

Экстракт конского каштана, по-видимому, ухудшает действие тромбоцитов (важных компонентов свертывания крови). Он также подавляет ряд химических веществ в крови, включая циклооксигеназу, липоксигеназу и ряд простагландинов и лейкотриенов.Эти эффекты приводят к уменьшению воспаления и снижению артериального давления.

Как узнать, плохой ли каштан?

Признаки порчи

Каштаны могут заплесневеть, стать несъедобными и засохнуть, если они станут слишком старыми. Если вы видите признаки сильной плесени, чувствуете запах гнили или каштаны твердые, как бетон, они не подходят для еды.

Есть ли у конского каштана мужской и женский?

В Великобритании сейчас насчитывается два миллиона деревьев конского каштана. За цветами довольно сложно наблюдать.Они состоят из двух типов цветов: с красными пятнами и с желтыми пятнами. Они гермафродиты, у них мужские и женские цветки на одном и том же растении.

Сбор сладких каштанов в Великобритании

СОДЕРЖАНИЕ

1. Откройте для себя радость добычи сладких каштанов в Великобритании.

Откройте для себя радость добычи сладких каштанов в Великобритании.

Сладкий каштан. (

Castanea sativa ) Семейство Fagaceae.

Одно из величайших удовольствий осени – собирать сладкие каштаны. Это очень весело и легко потерять себя в течение нескольких часов, охотясь за ними.

В этой статье показано, как определить, где собирать корм и что делать с урожаем. А до этого не забудьте просмотреть все остальные страницы, например, руководство по сбору лекарственных и съедобных дикорастущих растений. Совершенно важно, прежде чем надевать резиновые сапоги, освежить в памяти ядовитые растения Британии.

Сладкие каштаны – действительно универсальная и питательная еда. Люди в Европе собирают эти колючие зеленые участки на протяжении тысячелетий. Когда вы знаете, что в них, легко понять, почему!

Помимо продуктов питания, на протяжении миленни мы использовали древесину сладкого каштана для всех видов строительных работ. Чтобы получить лучшую древесину, используется подрезка, способствующая росту множества стеблей. Плотники и столяры любят дерево за его текстуру и цвет

. Из сладкого каштана получается хорошая строительная древесина.Покрывая дерево, вы заставляете его производить много, надеюсь, прямых стеблей.

Вы можете найти как старый, так и новый сладкий каштан в различных районах Британии.

Сколько себя помню, сладкие каштаны были основным продуктом осенних и зимних вечеров на наших главных улицах. Жаровни с подогревом начинают появляться примерно во время самайна / Хэллоуина во многих крупных городах.

Будет ли это продолжаться во время продолжающейся пандемии Covid-19, нам придется подождать и посмотреть.Если пройти первые шесть месяцев карантина и продолжающихся ограничений наших свобод, в 2020 году все больше людей будут собирать сладкие каштаны.

В любом случае, их покупка может принести лишь малую часть удовольствия, которое вы получаете от их добычи для себя. Собирать сладкие каштаны – это чрезвычайно веселый семейный день.

Становится очень интересно соскребать ковер из опавших листьев и открытых ракушек, найденных под большими деревьями. И все это время необходима полная концентрация, а также много оглядки в ожидании или надежде.

Осмотр лесной подстилки под сладкими листьями каштана должен принести награду.

Если вы нашли подходящее дерево, довольно скоро начинают проявляться блестящие темно-коричневые плоды. Вскоре ваше периферийное зрение начинает их регистрировать, и начинается настоящая игра!

Урожайность сладких каштанов может быть высокой в ​​хороший год, поэтому вы сможете найти их много на небольшом участке земли прямо под деревом. Так что сбор сладких каштанов может быть веселым и полезным семейным днем.

Что в имени?

Общее название Castanea, имеет интересное происхождение. Это старое латинское слово для обозначения дерева. Наше общее название Chestnut происходит от более старого английского названия «Chasten nut», которое, как полагают, произошло от старого французского слова «chastain» (новое французское слово – chataigne).

При быстром поиске в Интернете выяснилось, что это французское слово происходит от старого латинского названия Castanea. Это, в свою очередь, происходит от греческого слова « Кастанон».

Название вида sativa – это обычное название вида растений, которое знает любой садовник, и оно просто означает «культивируемые».

Испанский деревянный ударный инструмент – кастаньеты, как правило, делают из этого растения, на котором оно растет.

Как определить сладкие каштаны

Сладкий каштан является отличительной фигурой во многих парковых зонах. Может вырасти до 35 метров. Эти деревья известны своей широкой кроной, иногда массивным обхватом ствола и долговечностью.

Кора

По мере роста сладкого каштана на его коре появляются узкие трещины.

Кора дерева может быть сложной задачей для точной идентификации растения, потому что со временем она меняется. Вам действительно нужно узнавать растение с течением времени, когда оно стареет.

Кора сладкого каштана имеет узкую трещиноватую серо-коричневую корку, иногда сине-зеленую. Я предполагаю, что это происходит из его запасов меди, учитывая, что орехи имеют относительно высокую концентрацию этого металла, вес к весу.

Синий цвет коры сладкого каштана может быть связан с медью. Значительные концентрации металла обнаружены в орехах. Сладкие каштаны иногда могут иметь спиралевидный узор коры.

Вы можете встретить изменчивую привычку – это растение, производящее характерный спиральный узор коры.

Не все сладкие каштаны, которые вы найдете, подойдут для этого. Может быть, это адаптивный ответ, позволяющий подключать наиболее доступный свет?

Позже, в преклонном возрасте, растение может давать красиво изогнутые заусенцы привлекательной формы, иногда даже лица! В обширной парковой зоне, принадлежащей муниципалитету Эштон-Корт, Бристоль, я наткнулся на очаровательный старый spcecimen.

На старых сладких каштанах могут образовываться сумасшедшие корявые заусенцы.

Если вы навестите ее, вам повезет, и вы увезете домой отличный улов.

Листья и бутоны

Его блестящие зеленые листья достигают 20-30 см в длину с краями, которые, как сообщается, уникальны при сравнении с любым другим представителем широко распространенной британской флоры. Листья сладкого каштана с характерными краями. Зубцы увенчаны мелкими шипами. Листья простые, продолговато-ланцетные, на стебле очередные, с относительно короткими черешками.Новые стебли ребристые, обычно красно-коричневого цвета и часто сильно испещрены множеством чечевиц. Чередующиеся почки заканчиваются верхушкой, расположенной рядом с боковой почкой. Это дерево является одним из самых последних видов, которые зацвели и завязывают плоды, а также одним из последних упавших плодов.

Цветы

Его длинные шипы из мужских цветков серого цвета появятся в конце весны, обычно около 3 -й недели июня. Сладкий каштан с его старыми цветами и новыми плодами в Эштон-Корт, Бристоль. Маленькие женские цветы можно найти поблизости, у основания шипов.В течение хороших нескольких недель в начале лета вы можете заметить набухающие шипастые ракушки вместе со скелетом мужских цветоножек.

Места для сбора сладких каштанов

Сладкий каштан произрастает в подавляющем большинстве Великобритании. Как показано на этой карте распространения, он отсутствует только в некоторых частях центрального Уэльса, северной Англии и примерно в половине Шотландии.

Растение широко засажено, и с тех пор, как его принесли римляне, оно прижилось во многих наших лесных массивах.

До сих пор я обнаружил, что более крупные и продуктивные экземпляры в основном встречаются в парках и садах поместья.

Растение было названо «почетным уроженцем» из-за легкости, с которой оно прорастает и растет здесь, в Великобритании.

Орехи – это новая радость октября для меня, как раз тогда, когда может начаться любое нарушение сезонной адаптации.

В течение последних нескольких лет я довольно много путешествовал по Британии, но в 2017 году я нашел массовый улов в Девоне, который, я надеюсь, будет воспроизведен в этом году. Скрещенные пальцы!

Сбор сладких каштанов

Что касается времени сбора урожая, я читал некоторых авторов, которые говорили, что сентябрь – это начало сезона.Я не согласен и считаю, что действительно нет смысла собирать сладкие каштаны раньше октября.

Колючие ящики должны начать опускаться после осеннего равноденствия. Когда они созревают, они раскалываются, чтобы обнажить блестящие коричневые орехи.

Это потому, что любой упавший не будет иметь настоящего аромата, когда он зеленый и незрелый. Если бы это были орешник и фундук, то я бы поехал немного раньше, чем в прайм-тайм, чтобы спасти часть урожая от грабящих грызунов!

Вы можете начать поиск спелых каштанов в начале октября, после периода ветреной погоды, когда под деревом и вокруг него можно легко найти многочисленные зеленые колючие раковины.

Однако многие из них могут также содержать еще не созревшие орехи, которым, естественно, требуется еще несколько дней в скорлупе, чтобы завершить свой коричневый цвет.

К счастью, скорлупа зеленых орехов начинает подрумяниваться и трескаться сама по себе, когда плоды почти готовы к сбору.

Собирая сладкие каштаны, вы легче найдете их на полу, хотя они останутся на дереве. Если вы хотите получить орехи из более крупных экземпляров, вам понадобится палка, как это всегда делается с конкерами.

Старые сладкие каштаны могут расти сотни лет, как этот образец

Обращение с колючими панцирями и освобождение приза может оказаться трудным делом. Скорее всего, вам понадобятся перчатки, особенно для старых фруктов. Сильное исцеление крепких ботинок очень помогает вскрыть только что срубленные гильзы.

Внутри ящиков орехи настоящих диких видов будут присутствовать по два или по три, тогда как орехи, собранные с сорта, известного как «маррон», будут сами по себе и значительно крупнее диких.

Традиционное и современное использование сладких каштанов

На кухне сладкий каштан – превосходный и универсальный ингредиент. Это один из немногих орехов, в котором мало жира; вместо этого в них на удивление много воды. Это означает, что они не подходят для переработки в масло, но дают отличную муку.

Любителям сладкого понравится турецкий рецепт «Кариока», великолепной, почти помадной, как шоколадная конфета.

Я приготовил эти турецкие шоколадные конфеты под названием «Кариока», смешав вареные, протертые и подслащенные сладкие каштаны, затем окунув их в растопленный шоколад и посыпав фисташковыми орехами.

Это делается путем кипячения орехов в течение 10 минут или около того, а затем размельчения их один раз. очищенный от скорлупы, перед приготовлением и добавлением достаточного количества сахарного сиропа, чтобы превратить пюре из сахарно-каштановой смеси в достаточно густую, похожую на тесто консистенцию.

Затем, намочив руки водой, возьмите ложку смеси кремового цвета и скатайте в руках маленький шарик размером не больше мяча для гольфа.

Растопите немного кокосового шоколада на водяной бане или подобном и, используя ложку или вилку, окуните каштановый шарик в шоколад. Я считаю, что выполнение этого дважды обеспечивает полное покрытие. осторожно поместите на фольгу, чтобы остыть.

Сразу после этого посыпьте еще растопленный шоколад предварительно измельченными фисташками. Поставьте противень в холодильник на пару часов. О, мои дни они хороши!

Сладкие каштаны – отличный источник питательных веществ. Они содержат полезные количества витаминов группы В и витамина С, ненасыщенных жиров и пищевых волокон, а также меди, калия, марганца и селена.

Как крахмалосодержащая пища, я много раз видел, как они написаны, как клубни, такие как сладкий картофель, батат и тому подобное.

Могу только представить, насколько важны сладкие каштаны для выживания древних людей в горных районах Средиземного моря и того, что когда-то называлось Малой Азией.

Я не думаю, что было бы слишком драматично утверждать, что без этого растения люди боролись бы до такой степени, что стало бы невозможным поддерживать себя.

Из каштанов можно приготовить несколько восхитительных сезонных угощений, включая пюре из каштанов, паштет из каштанов; превращая его в муку для выпечки и тортов, делая начинку из каштанов,

Во время недавнего визита в Девон меня вдохновил друг на дополнительные исследования и эксперименты с каштанами.И так последовала великолепная дегустация лесных грибов и сладкого паштета из каштанов.

Это было превзойдено только нашим следующим усилием, сладким каштаном и портвейном. О, мои дни! Это так фантастично. Каким-то образом с правильным количеством портвейна, лука-шалота, чеснока и приправ он приобретает множество ароматов, а также текстуры печеночного паштета.

Итак, через несколько недель просто отправляйтесь к своим местным сладким каштанам и станьте белкой. Вы были бы сумасшедшими, чтобы не этого!

Для всех вас, кто живет в городах, этот городской справочник по собирательству расскажет и покажет, какие растения искать и где их искать.

Если вы хотите узнать больше о лекарственных травах, загляните на страницу о лекарственных растениях, компонентах и ​​действиях.

Удачного кормления!

Как отличить конский глаз от каштана?

Как отличить конский глаз от каштана? Листья конуса Огайо узкие и мелкозубчатые. Осенью средне-зеленые листья приобретают блестящие оттенки золотого и оранжевого. Листья конского каштана крупнее. Когда они появляются, они светло-зеленого цвета, со временем приобретая более темный оттенок зеленого, затем оранжевый или темно-красный осенью.

Как распознать конское дерево? Деревья конский глаз идентифицируются по большим круглым несъедобным орехоподобным семенам, зеленым пальмовым сложным листьям и кремово-желтым или красным цветочным гроздьям. Баккеи – отличные декоративные деревья для средних и больших дворов. Высокие деревья с зеленой листвой обеспечивают много тени.

Как распознать каштан? У съедобного каштана будет блестящий коричневый цвет, плоский низ и острие наверху.У несъедобных каштанов эта точка вверху не будет. Посмотрите, в какую оболочку завернут каштан, когда он висит на дереве. У съедобного каштана будет блестящий коричневый цвет, плоский низ и острие наверху.

Как выглядит конский глаз? Небольшой блестящий темно-коричневый орех со светло-коричневым пятном, который происходит от официального государственного дерева штата Огайо – дерева конский глаз. Согласно фольклору, конский глаз похож на глаз оленя, и перенос одного из них приносит удачу.

Как отличить конский глаз от каштана? – Связанные вопросы

Что произойдет, если съесть конский каштан?

Конский каштан содержит значительное количество яда, называемого эскулином, и может вызвать смерть при употреблении в пищу в сыром виде.Конский каштан также содержит вещество, разжижающее кровь. Это затрудняет утечку жидкости из вен и капилляров, что может помочь предотвратить задержку воды (отек).

Козырьки для чего-нибудь годятся?

Несмотря на то, что кончий ядовит из-за содержания дубильной кислоты, иногда в истории он использовался как успокаивающее средство, для облегчения запоров и астмы, а также для лечения геморроя и «женских расстройств». Также говорят, что он снимает боль при артрите и ревматизме.

В каком штате больше всего деревьев гречихи?

Он страдает сильной завистью к деревьям. Департамент природных ресурсов штата потрясен тем, что самый большой конский глаз Огайо – излюбленное дерево штата – зарегистрированный в Соединенных Штатах, даже не находится в Огайо. Это к югу отсюда, в Кентукки, вне досягаемости штата Бакай.

Все ли каштаны содержат черви?

– это белесые черви, которые питаются мякотью орехов по мере их развития. Если в орехах есть туннели, наиболее вероятной причиной является каштановый долгоносик меньшего или большего размера.

Можно ли есть все виды каштанов?

Деревья рода Aesculus дают ядовитые несъедобные орехи, их высаживают в качестве декоративных растений по всей территории США, а иногда их неправильно представляют как съедобный сорт. И конский каштан, и съедобные каштаны дают коричневый орех, но у съедобных каштанов всегда есть кисточка или острие на орехе.

Ядовиты ли китайские каштаны?

Нам нужно понять, что каштаны сладкие и съедобные, но конкеры или конские каштаны ядовиты и не предназначены для употребления в пищу.Конские каштаны могут выглядеть очень привлекательно для употребления в пищу, но они токсичны и даже могут вызвать паралич.

Едят ли олени баккеев?

Едят ли олени баккеев? Нет, это не так. Баккеи ядовиты для жвачных животных, таких как крупный рогатый скот, поэтому олени не отстают. Баккеи также токсичны для людей и многих других животных, поэтому вам нужно учитывать недостатки, прежде чем выбирать их выращивание.

Белки едят баккеев?

Считается, что белки – единственное животное, которое безболезненно ест оленей.Все части дерева ядовиты – листья, кора и орехи – из-за соединений, вызывающих мышечную слабость, паралич, кишечные расстройства и рвоту.

Ядовиты ли жуки для собак?

Самыми токсичными химическими веществами, содержащимися в кончине, являются гликозиды, особенно сапонин, называемый эскулин, и наркотический алкалоид. Эти токсины присутствуют во всем дереве, включая листья, орехи, кору и побеги. Они ядовиты для собак и могут вызывать кишечные симптомы, такие как рвота и диарея.

В чем польза конского каштана?

Экстракт конского каштана обладает мощными противовоспалительными свойствами и может помочь облегчить боль и воспаление, вызванные хронической венозной недостаточностью (ХВН). Он также может быть полезен при других заболеваниях, таких как геморрой и мужское бесплодие, вызванное опухшими венами.

Конский каштан избавляет от сосудистых звездочек?

Действительно ли конский каштан помогает при варикозном расширении вен? Возможно – да. Рандомизированные исследования, в которых экстракт конского каштана сравнивали с плацебо (сахарная таблетка), показали значительное уменьшение боли.Кроме того, большинство исследований также показывают уменьшение отеков.

Поднимает ли конский каштан кровяное давление?

Экстракт конского каштана, по-видимому, ухудшает действие тромбоцитов (важных компонентов свертывания крови). Он также подавляет ряд химических веществ в крови, включая циклооксигеназу, липоксигеназу и ряд простагландинов и лейкотриенов. Эти эффекты приводят к уменьшению воспаления и снижению артериального давления.

В какое время года падают Баккейсы?

Сбор семян

Дерево легко отличить по листьям и плодам.На каждом листе по пять листовок. Каждый плод содержит от одного до трех семян, покрытых колючей шелухой от золотисто-коричневого до зеленого цвета. Идеальное время для сбора семян – сентябрь и октябрь, когда они начинают падать со зрелых деревьев.

Приносят ли баккейцы удачу?

Согласно легенде, конский глаз – мощный талисман на удачу. Давайте подробнее рассмотрим это семя удачи и его историю. Орех или семя конского дерева (произрастающего в районе Огайо) остается на дереве в колючей скорлупе до тех пор, пока не созреет осенью, когда оно выйдет из корпуса и упадет на землю.

Можно ли посадить конский орех?

Соберите плоды (капсулы) жуков, как только они упадут на землю. Сушите фрукты 1-2 дня при комнатной температуре, пока капсулы не расколются, затем удалите блестящие коричневые семена. Осенью сажайте семена конуса прямо на открытом воздухе или стратифицируйте семена в помещении и высаживайте весной.

Сколько времени прошло до того, как из конского дерева появятся орехи?

Fruit напоминает «оленьи глазки» и начинает собираться примерно через 8 лет. Измельчение листьев или веток конского ореха производит довольно неприятный запах, из-за чего он получил прозвище вонючий глаз.Бакай Огайо предпочитает влажную почву и часто встречается по дну рек и ручьев.

Орехи на деревьях конька растут каждый год?

Q. Aesculus Parviflora – Какой метод размножения является лучшим способом размножения конского каштана? (семена, черенки, прививка и т. д.). Конское дерево не давало орехов. Нашему конскому дереву около 30 лет, и на нем всегда было много баккеев.

Деревья конский глаз редки?

5. Баккеи, конечно, не редкость, особенно на снаряжении штата Огайо, но деревьев, на которых они выросли, становится все меньше.

Обязательно ли вымачивать каштаны перед запеканием?

Сначала я надрезаю кожуру каштанов и замочу каштаны в воде перед жаркой. Остаточная вода, оставшаяся в слитых каштанах, создает пар в горячей сковороде, предотвращая высыхание каштанов и облегчая их очистку. Я люблю подавать горячие каштаны в качестве согревающей закуски в зимний день.

Ядовиты ли сырые каштаны?

Ешьте сырые каштаны.

В американских каштанах высокое содержание дубильной кислоты, и вы можете заболеть, если будете есть их в сыром виде.Конкеры, разновидность каштанов, выращиваемых в Европе, следует держать подальше от животных, поскольку они могут оказаться умеренно ядовитыми.

Полезны ли китайские каштаны?

Каштаны остаются хорошим источником антиоксидантов даже после приготовления. Они богаты галловой кислотой и эллаговой кислотой – двумя антиоксидантами, концентрация которых увеличивается при приготовлении. Антиоксиданты и минералы, такие как магний и калий, помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные заболевания или инсульт.

Как отличить орехи и семена от британских деревьев

Деревья бывают самых разных сортов, форм и размеров, и многие из распространенных в Великобритании видов деревьев будут легко узнаваемы. Очищая воздух, поглощая углекислый газ и другие вредные газы, деревья жизненно важны для здоровья планеты. Деревья также обеспечивают среду обитания и пищу для диких животных, создавая экосистему, в которой могут жить птицы, насекомые и другие существа.

Узнайте больше о британских породах деревьев и о том, как определить орехи и семена, с помощью нашего экспертного руководства.

1

вяз

Семена английского вяза, окруженные зубчатым крылышком, похожим на бумагу, производятся большими гроздьями. Отводчики вяза, регенерирующие из корней ильмов, погибших от голландского вяза, являются плодовитыми производителями семян, но они редко бывают плодородными. Семена вяза вяза крупнее и легко прорастают, если их посеять, как только они созреют.

Семена вяза – обратите внимание на бумажное крыло / Источник: Alamy

2

Сладкий каштан

Жареные каштаны – осеннее лакомство, но для получения урожая крупных семян необходимо хорошее лето и осень, особенно на севере.Шелуха, покрывающая семена, плоская с одной стороны, более колючая, чем у ежа, и с ней лучше всего работать в перчатках.

Спелые каштаны Castanea sativa, лежащие в своих уже открытых колючих оболочках на лесной подстилке на солнце / Источник: Getty Images

3

Дуб

Желуди английского дуба имеют длинные стебли, а у дуба дурмаст их нет. Если они избегают поедания млекопитающих и птиц, они сразу же прорастают, давая корень, но не побеги до весны.Сойки уносят счастливые желуди, кладут их в тайник и забывают, прорастая за пределами тени кроны родительского дерева.

Желуди английского дуба Фото: Getty Images Getty

4

Явор

Эти семена разносятся парами, с крыльями с широкими кончиками, стремящимися вниз. Когда они разделяются, они кружатся на ветру, как вертолет, иногда на сотни метров, и легко прорастают, делая платан быстрым колонизатором открытых местообитаний.Сеянцы прекрасно себя чувствуют даже в глубокой тени.

Семена явора / Кредит: Getty Images

5

Береза ​​серебристая

Его большое количество крошечных семян собрано в хрупкие сережки, которые разлетаются на части, когда ранней осенью ими питаются стаи чижей и красных колосьев. Саженцы лучше всего растут вместе с грибами мухоморов – обратите внимание на поганки с красными и белыми пятнами вокруг взрослых деревьев.

Серебряная березовая шишка / сережка / Кредит: Getty Images Getty

6

Фундук

Съедобные ядра фундука, выращенного группами, находятся внутри твердой скорлупы, что очень ценится сборщиками живой изгороди (хотя мелкие млекопитающие часто добираются до них первыми).Лесные мыши грызут в орехе круглое отверстие, белки аккуратно разрезают его пополам по вертикали, рыжие полевки отгрызают заостренный конец.

Съедобные ядра лещинных орехов, выращенные гроздьями, находятся внутри твердой скорлупы, что очень ценится сборщиками живой изгороди (хотя мелкие млекопитающие часто достигают их первыми). Лесные мыши прокусывают круглое отверстие в орехе, белки аккуратно раскалывают его пополам по вертикали, рыжие полевки отгрызают заостренный конец / Источник: Getty Images

7

Конский каштан

Завезенные с Балкан в 1616 году крупные семена конского каштана вошли в народную традицию, когда в 19 веке стала популярной игра в «конкерс».Колючая шелуха обычно содержит два блестящих семени с красивым рисунком, которые вскоре тускнеют, когда высыхают. Они легко прорастают в свежем виде.

Самые красивые семена наших деревьев – конские каштаны или конкерс / Кредит: Getty Images

8

Орех

Мягкая зеленая внешняя шелуха дает краситель, который окрашивает пальцы в темно-коричневый цвет при работе и пахнет абрикосами при раздавливании. После извлечения ядра из твердых полуоболочек получаются отличные маленькие лодки, идеально подходящие для превосходной игры в «пуховые палочки» в ручье.

Знакомый грецкий орех с жесткими морщинами находится внутри зеленой шелухи / Источник: Getty Images.

9

Ключ ясеневый

Эти большие связки семян напоминают огромные связки ключей. Некоторые из них падают осенью и сразу же прорастают, но большинство остается на дереве всю зиму, пока не будет сорвано ветреной погодой в марте – они остаются в состоянии покоя в почве еще год, прежде чем прорастут.

Ключи ясеня – крылатые семена ясеня / Кредит: Getty Images

10

Ольха

Маленькие крылатые семена ольхи, которые созревают внутри черных шаровидных шишек, являются важной пищей для мелких зябликов осенью.Ольха – это прибрежное дерево, поэтому огромное количество плавучих семян выносится паводковыми водами и вымывается на берег на илистых берегах, которые создают влажные условия, необходимые для прорастания.

Шишки из ольхи – фаворит красных шпилей и чижей / Кредит: Getty Images

Бук

Семена блестящие коричневые, треугольные в поперечном сечении, с одним или двумя колючими кожухами на каждой.