Как перевести парное мясо: парное мясо | Перевод парное мясо?

удивительные факты о любимом продукте

Мясо — наверное, нет в мире другого такого продукта, о котором бы велось столько жарких споров и ожесточённых дискуссий. Причём споры эти не ограничиваются только обсуждением извечного вопроса «вредно или полезно употреблять мясо в пищу», но затрагивают и другие темы — например, как лучше хранить и готовить мясо, чтобы оно сохранило свои питательные качества и максимально полно раскрыло все оттенки вкуса.

Разность мнений всегда рождает недопонимание, а из недопониманий возникают мифы и заблуждения, которые впоследствии мешают человеку насладиться вкусом сочного стейка, или свежеприготовленной котлетки, или тающей во рту вырезки. Впрочем, внести чуть больше ясности в «мясной вопрос» несложно: нужно всего лишь разобрать 10 самых распространённых, и одновременно самых неоднозначных, мифов о мясе — чему, собственно, и будет посвящён весь дальнейший разговор

Миф №1: мясо вредно для здоровья

Это убеждение активно навязывается обществу агрессивной частью сторонников вегетарианства, однако убедительными фактами, которые бы свидетельствовали о неоспоримом вреде употребления мяса, научная медицина, увы, не располагает.

Более того, «сухая» статистика тоже не подтверждает справедливость тезиса о вредности мясной пищи.

Потребление мяса и средняя продолжительность жизни

Например, если сравнивать данные о потреблении мяса на душу населения в США и Индии («родина» любителей стейков и «родина» вегетарианцев), то сразу бросается в глаза тридцатикратное (!!!) различие: среднестатистический американец съедает за год 120,2 килограмма мяса, а среднестатистический индус — всего 4,4 килограмма.

Казалось бы, если признать правдивым утверждение о неполезности мяса, индусы должны в среднем жить гораздо дольше, но… Последние статистические данные о средней продолжительности жизни, обнародованные в 2019-м году по исследованиям в рамках программы развития Организации Объединённых Наций (UNDP), говорят совершенно другое: среднестатистический американец живёт 78,9 лет, а среднестатистический индус — 69,4 года. Комментарии тут, как очевидно, излишни.

Данные о влиянии на состояние здоровья

Исследования о частоте развития того или иного заболевания у вегетарианцев и невегетарианцев периодически проводятся разными институтами и организациями. Если суммировать накопленный за последние 20-30 лет объём данных, то получается, что отказ от мяса никак не влияет на здоровье.

Официальная медицина даёт им такую интерпретацию: наблюдается «оздоравливающий эффект» не благодаря отказу от животной пищи, как таковой, а благодаря уменьшению общей калорийности рациона и содержанию в нём жиров.

Это значит, что опасным является не само мясо, а неумеренное его потребление или, говоря проще, переедание, что в принципе можно сказать и в отношении совершенно не мясной пищи — мучного или сладкого. Полный отказ от мяса с целью улучшения здоровья, как следует из всего вышеизложенного, совершенно бессмысленен.

Миф №2: мясо — единственный источник белка для организма

Вначале немного теории — для того, чтобы анализ мифа был понятен тем, кто не очень внимательно слушал школьный курс физиологии человека.

Синтез белка в человеческом организме происходит из аминокислот. Всего существует 20 базовых аминокислот, из которых 8 считаются незаменимыми — то есть, организм не может синтезировать их самостоятельно, а потому они должны поступать извне с пищей. К числу незаменимых аминокислот относятся: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин.

Некоторое время в научной среде существовало мнение, что перечисленные 8 аминокислот могут быть получены исключительно из мясной пищи, а потому растительная пища рассматривалась как белково неполноценная. Однако в последующем, в ходе новых лабораторных исследований, а также наблюдений за вегетарианцами, научное сообщество пересмотрело свои взгляды и признало, что незаменимые аминокислоты могут быть получены из растительной и молочной пищи, а также яиц.

Таким образом, утверждение о том, что без мяса организм не будет получать достаточного количества белка, не соответствует действительности. Хотя нужно признать, что получать необходимые аминокислоты из мяса можно и быстрее, и проще.

Миф №3: без мяса человек становится раздражительным и страдает от усталости

Действительно, некоторые вегетарианцы (в особенности начинающие), а также лица, которые по тем или иным причинам были вынуждены временно отказаться от мясной пищи, отмечают у себя повышенную раздражительность и усталость. Поскольку это два совершенно разных симптома, анализировать причины их возникновения нужно отдельно друг от друга.

Раздражительность

Единственная причина возрастания раздражительности и нервозности после отказа от употребления мяса объясняется исключительно психологическим дискомфортом, и к физиологии не имеет никакого отношения.

Всё очень просто: человека лишили любимой вкусной пищи и потому у него сильно испортилось настроение. Абсолютно аналогичная ситуация наблюдается у так называемых «сладкоежек», когда им приходится ограничивать себя в поедании любимых тортиков, конфеток и пирожных — кто-то без любимых сладостей впадает в депрессию, а кто-то становится зол на весь окружающий мир. Но с формальной точки зрения нужно признать, что такое состояние действительно было спровоцировано именно отказом от мяса — пусть даже и без физиологических на то причин.

Иногда нервозность, возникающую после отказа от мяса, пытаются объяснить дефицитом витамина B12, который практически не содержится в растительной пище или яйцах, и который не синтезируется в человеческом организме. Эту версию нельзя признать состоятельной потому, что при недостатке витамина B12 у человека возникают неврологические, а не нервно-психологические расстройства. Например, ярким симптомом дефицита витамина B12 является мышечная атаксия (несогласованность движений), а также покалывание или онемение конечностей.

Таким образом, раздражительность у лиц, перешедших на вегетарианскую диету, объясняется исключительно недостатком мотивированности принятого решения отказаться от мясной пищи.

Усталость

Слабость и упадок сил при переходе на вегетарианское питание — это всегда признак несбалансированности питания.

Дело в том, что многие начинающие вегетарианцы при отказе от мяса начинают усиленно потреблять так называемую «живительную зелень»: яблоки, груши, укроп, петрушку и так далее, но совершенно не задумываются над компенсацией недостатка в рационе белка, а иногда и углеводов — при условии, что раньше дефицит углеводов покрывался употреблением мясной пищи. После введения в ежедневный рацион достаточного количества зерновых и бобовых, а также молока, молочных продуктов и яиц (для тех, чья система вегетарианства это позволяет), чувство постоянной слабости и усталости быстро проходит.

В норме, при правильно подобранном рационе, полный отказ от мяса не вызывает никакой усталости или слабости. Более того, полное вегетарианство не препятствует даже спортивным достижениям, что в 1999-м году было подтверждено американскими диетологами, опубликовавшими результаты своих исследований в научном издании «Journal of Clinical Nutrition».

Миф №4: между фермерским и промышленным мясом нет никакой разницы 

На самом деле разница есть, хотя качественная её оценка может быть достаточно субъективной. Но начать следует с определения понятий «фермерского» и «промышленного» мяса, поскольку не все понимают значение этих терминов.

• Фермерское мясо (другой вариант названия — «крестьянка»). Так называют мясо домашнего животного, выращенного на индивидуальном фермерском хозяйстве в условиях, приближённых к естественным — достаточная двигательная активность и питание натуральными продуктами (трава, зерно, картошка), без комбикормов.

• Промышленное мясо (другой вариант названия — «промка»). Так принято называть мясо домашнего животного, выращенного на животноводческих предприятиях в неестественных условиях — с ограничением двигательной активности и питанием преимущественно специальными комбикормами, стимулирующими прирост массы.

Следует уточнить, что приведённые определения очень условны, и в рамках какого-то другого обсуждения им может быть придано несколько иное значение, однако в целом суть передана верно.

О различиях

Отличия между «промкой» и «крестьянкой» прослеживают по основным характеристикам мяса: цвет, запах, вкус, жир, выход после жарения.

Промышленное мясо

• Цвет: бледноватый однородный.

• Запах: слабо выражен, иногда отдаёт «стерильностью».

• Вкус: недостаточно насыщен, часто оценивается как безвкусный.

• Жир: белый и гладкий, прослойка тонкая.

• Выход после жарения: выделяет много воды и сильно уменьшается в размерах.

Фермерское мясо

• Цвет: розовый, красный или желтоватый (у птицы), у разных частей тушки свой оттенок.

• Запах: отчётливый и характерный для своего типа.

• Вкус: яркий и насыщенный.

• Жир: ярко-жёлтый и рыхлый, прослойка толстая.

• Выход после жарения: практически не выделяет воду, в размерах уменьшается незначительно.

Здесь также нужно сделать оговорку об условности суждений в стиле «фермерское  — хорошо, а промышленное — плохо» потому, что не все животноводческие предприятия гоняться только за массой животного, и далеко не все фермеры терпеливо ждут, пока животное наберёт нужный вес естественным путём. Вполне можно допустить ситуацию, когда мясо хорошего предприятия будет гораздо лучше по качеству, чем мясо небрежного фермерского хозяйства.

Поэтому, справедливая оценка достоверности рассматриваемого мифа должна звучать следующим образом: между «фермерским» и «промышленным» мясом без сомнения существует разница, но оценка этих различий требует более предметного и индивидуального разбора.

Миф №5: парное мясо вкуснее обычного

Мясо считается «парным» до тех пор, пока тушка забитого животного ещё не успела остыть, что может занять от 30 минут до 3-4 часов. Бытует мнение, что поскольку такое мясо очень свежее, то оно и максимально вкусное. Но на практике многие оказываются крайне недовольны вкусом парного мяса, впервые попробовав этот «деликатес». Причин такого разочарования бывает несколько:

1. Во-первых, парное мясо быстро приобретает неприятную жёсткость из-за наступления трупного окоченения, которое не прерывается даже попаданием мяса на сковородку или в кипящую воду. Если действовать по правилам, то после забоя мясу нужно дать «дозреть», чтобы в мышечной ткани завершились все соответствующие химические процессы, вследствие чего мясо приобретает свой характерный вкус, запах и мягкость.

2. Во-вторых, по вкусу парное мясо достаточно сильно отличается от привычных мясных блюд, что становится главной причиной разочарования тех, кто рассчитывал окунуться в какую-то невообразимую гастрономическую эйфорию. Мягкостью такое мясо, как уже было сказано, не отличается, наваристый бульон из него тоже сварить невозможно. Хотя, если просто (и быстро!) пожарить кусок парного мяса, не предаваясь различным кулинарным экспериментам, то может получится неплохо  — хотя и не феерично.

3. И в-третьих, запах у парного мяса тоже весьма особенный. Многие находят его абсолютно не аппетитным.

С другой стороны, вкус мяса — вопрос достаточно субъективный. Вполне возможно, что какие-то гурманы находят специфичность парного мяса очень пикантной, а потому и от категорических оценок «вкусно — невкусно» при разборе данного мифа лучше воздержаться.

Миф №6: выдержанное мясо — это несвежее мясо

Причиной появления этого мифа является банальное непонимание технологии выдержки (вызревания) мяса и конечной цели данной процедуры. Отсюда и взяли своё начало рассуждения о том, что если мясо «выдерживали», то оно наверняка протухло и в пищу уже непригодно.

На самом деле выдержка — это специальная подготовка мяса, которая происходит при строго заданных условиях на протяжении определённого периода времени, в результате чего мясо становится нежнее, а также приобретает более яркий, насыщенный и приятный вкус. Вкратце, суть процессов, которые происходят при вызревании (ферментации) мяса, можно описать так: энзимы разрушают мышечную ткань, что делает мясо более мягким и «тающим во рту», попутно обогащая его вкусовые качества.

Существует несколько видов выдержки мяса: влажная, сухая, комбинированная и химическая, но объяснение их сути не является предметом обсуждения анализируемого мифа. Достаточно озвучить главный тезис: выдержка не делает мясо несвежим, а наоборот — превращает его в настоящий деликатес.

Миф №7: хороший стейк можно приготовить только из премиального мяса

Премиальным мясом называют определённые части туши животного: как правило, самые мясистые, но при этом наименее развитые в физическом плане. Например, у говядины к премиальным отрубам относятся мышцы середины спины, на которые действительно никакой существенной нагрузки не возлагается, что делает их «слабыми» и «не тренированными».

Такое мясо отличается высокой нежностью, а потому, при всех прочих равных условиях, стейк из него в самом деле получается более вкусный. Впрочем, как уже говорилось в разборе мифа №5, любые попытки дать оценку вкусу мяса всегда остаются субъективными потому, что кому-то больше по нраву сочные и мягкие стейки из премиальных отрубов, а кто-то наоборот, предпочитает более жёсткий вкус стейка из верхней части тазобедренного отруба. Как говорится, сколько людей — столько и мнений…или вкусов.

Миф №8: замороженное мясо — невкусное и не питательное

В этом утверждении тоже не всё так однозначно потому, что заморозка бывает разная: шоковая и бытовая.

Бытовая заморозка — это обыкновенное замораживание мяса в морозильной камере домашнего холодильника. При таком типе заморозке структура мяса (мышечной ткани) разрывается кристаллами льда, образующегося из содержащейся в клетках воды. На питательную ценность блюд, приготовленных из такого мяса, замораживание особо не влияет, а вот вкусовые качества действительно заметно ухудшаются.

Конечно, умелый повар сможет компенсировать этот недостаток, причём так, что лишь истинные гурманы поймут приготовлено ли поданное им блюдо из замороженного мяса или из свежего, но следует признать и тот факт, что далеко не все владеют таким высоким уровнем кулинарного искусства. Отчасти компенсировать потерю вкуса помогает правильное замораживание, но это уже тема для отдельного разговора.

Другое дело заморозка шоковая — когда мясо замораживают при температуре не выше -40⁰ C. При такой быстрой заморозке вода превращается в лёд мгновенно и повредить мышечную ткань не успевает, что позволяет сохранить структуру и вкус мяса. Правда, в бытовых условиях воспользоваться такой заморозкой могут не все.

Миф №9: мясо нельзя солить до жарки

Этот миф тоже можно отнести к разряду субъективных потому, что речь в нём идёт о вкусах, которые у каждого человека разные.

Если говорить в целом, то многие профессиональные кулинары советуют солить мясо при жарке заранее из тех соображений, что тогда соль успеет пропитать всё мясо, а не только его поверхность. При этом само слово «заранее» тоже может трактоваться по-разному: от «непосредственно перед жаркой» до «за 1-2 часа до готовки» — здесь всё зависит от фантазии конкретного повара.

С другой стороны, есть и те, кто предпочитает солить мясо во время жарки или даже после. Такой способ готовки создаёт любопытный контраст вкуса — сверху мясо солёное, а внутри нет. Многим это нравится, а потому невозможно категорично утверждать когда лучше всего (или даже правильнее всего) солить жареное мясо.

Миф №10: в сыром или слабо прожаренном мясе остаются паразиты

Это, пожалуй, самый острый и волнующий вопрос: можно ли заразиться какими-то паразитами, если употреблять в пищу мясо в сыром или недостаточно прожаренном виде — например, многими обожаемый стейк слабой прожарки (medium rare)?

Те, кто внимательно слушал школьный курс зоологии, помнят, что некоторые виды глистов поражают своими личинками мышечную ткань животного, а следовательно, опасения заразиться мясом, не прошедшим надлежащую термическую обработку, не лишены определённых теоретических оснований. Но каковы не теоретические, а реальные шансы человека «подцепить» паразита именно от мяса домашнего животного?

Взгляд на ситуацию со стороны производителя мяса

Животные, которое выпасаются на пастбищах, действительно могут заразиться такими паразитами, как аскариды, свиной или бычий цепни, трихинеллы и т. д. Однако в этом вопросе следует учитывать очевидный, но очень важный факт: заражённое животное — это всегда больное животное. Оно очень плохо прибавляет в весе, выглядит откровенно нездоровым, а потому и на убой практически непригодно.

Кроме того, попытки продать мясо такого животного на рынке будут остановлены ещё на стадии проверки санэпидслужбой. Именно поэтому на животноводческих предприятиях и фермерских хозяйствах внимательно следят за состоянием здоровья животных и проводят им профилактическую антипаразитарную обработку, а если заражение всё-таки произошло — основательно пролечивают.

Рекомендуемая длительность термической обработки

Для тех, кто предпочитает есть слабо прожаренное мясо, следует знать при каких температурах погибают личинки паразитов, способные находиться в мышечной ткани животного:

• аскариды — моментально при температуре внутри куска мяса свыше +50⁰ C;

• бычий цепень — не менее 1 часов при температуре внутри куска мяса свыше +80⁰ C;

• саркоцист — такое мясо рекомендуется выбрасывать из-за сверхвысокой устойчивости паразита к температурным воздействиям;

• свиной цепень — не менее 1 часов при температуре внутри куска мяса свыше +80⁰ C;

• трихинелла — не менее 2 часов при температуре внутри куска мяса свыше +80⁰ C.

Оценка риска заражения

Таким образом, получается, что непродолжительная термическая обработка не даёт полной гарантии гибели паразитов, а следовательно, основное внимание нужно уделять непосредственно выбору мяса.

Если приобретать мясом исключительно в сертифицированных магазинах или мясных лавках, где вся продукция проходит надлежащую санитарную проверку, то можно смело есть и сырое, и слабо прожаренное мясо, не опасаясь обзавестись «незваными гостями». А вот с мясом диких животных, или даже купленным у кого-то «с рук», действительно нужно проявить осторожность, и если уж употреблять его, то исключительно после хорошей термической обработки.

Способы созревания мяса: что такое ферментация?

Свежее мясо намеренно выдерживают какое-то время перед употреблением. И вот почему: под воздействием внешних факторов мясо может менять свои свойства (насыщенность, вкус, текстуру), из-за чего считается специфическим продуктом. Чтобы сохранить качество сырья и будущих мясопродуктов необходимо соблюдать основные принципы и технологии хранения, которые определяются в зависимости от назначения.

В магазины и рестораны поступает мясо зернового и травяного откорма, но еще один важный нюанс, который влияет на качество – срок выдержки мяса. Большинство людей привыкло к тому, что свежее = лучшее. Например, только что сорванный помидор значительно лучше того, что лежал хотя бы пару дней. Но история с мясом совсем другая. В процессе выдержки она приобретает ярко выраженный вкус, цвет и аромат, сочность и нежную текстуру. Помните тот аппетитный запах, который мы чувствуем при обжарке мяса? Именно изменения, которые происходят в процессе созревания делают его таким насыщенным.

Ферментированное мясо

Ферментация – это процесс подготовки мяса, во время которого оно природным путем изменяет прочность, вкусовые качества, способность удерживать влагу и т.д. Процесс работает на основе начальных стадий автолиза. Чаще всего ферментацию проходит говядина, которая в дальнейшем будет использована для приготовления стейков, ростбифов и т.д.

Ферментация происходит за счет протеолитических ферментов, содержащихся в мясе. После забоя животного под их воздействием запускаются химические процессы, в результате которых разрушаются волокна и изменяются свойства. Для созревания мясо помещается в специальные камеры, где обеспечены условия микроклимата (влажность, температура).

Химические процессы происходят по-разному в зависимости от качества мяса. Например, если при убое животного наблюдались судороги, то качество мяса ухудшается, а процесс автолиза проходит намного быстрее. На качество влияет и возраст животного, чем оно старше, тем дольше созревает. Чтобы в процессе выдержки продукт не испортился, важно убедиться в качестве сырья.

Этапы ферментации

Парное мясо

Парным мясо считается только в течение первых 3-4 часов после забоя. На этом этапе мясо упругое, плотное, содержит много влаги и имеет слабовыраженный вкус и аромат.

Окоченение

Мясо на этом этапе характерно жесткостью, сухостью и кисловатым привкусом.

Созревание

Окоченение длится несколько дней, после чего запускаются те самые химические реакции, которые размягчают мышечные ткани. Спустя 5-7 дней значительно снижается жесткость. Спустя 14 суток свойства мяса достигают оптимальных показателей и на протяжении оставшегося времени сохраняются примерно на том же уровне.

Какие виды ферментации бывают?

Существует несколько вариаций ферментации мяса:

Сухая выдержка

В специально оборудованных камерах создаются условия, которые не дают развиваться плесени и грибкам. Поддерживается влажность около 75% и температура 1-4° С. Этот этап может занимать от 15 до 28 суток. В ресторанах обычно используется мясо, которое выдерживалось 21 день. Считается, что по истечению этого времени оно становится мягким и нежным, но для большего насыщения срок рекомендуют увеличить до 30, 45, 90 или даже 120 дней. Выдержка от 120 дней считается деликатесной и массово не используется, потому что к этому времени мясо обретает резкий вкус и аромат.

Процесс ферментации основан на испарении влаги, содержащейся в мясе, из-за чего потери в весе могут достигать 30%, а еще 20% – это корочка, образованная в процессе, которая непригодна для употребления в пищу. Вследствие этого стоимость продукта увеличивается.

Влажная выдержка

Во время влажной выдержки мясо помещается в вакуумную упаковку и определенные условия микроклимата. Влага сохраняется и, в отличие от сухого способа выдержки, потери в массе значительно меньше. Этот способ используется чаще из-за сокращения длительности процесса и более простой реализации. В случае с импортом мяса из других стран (Австралии, Новой Зеландии и т.д.) это удобно еще и для перевозки. А так как в пути продукт находится длительное время, процесс созревания может пройти в дороге и попасть к клиенту уже готовым к реализации и употреблению.

Комбинированная выдержка

Этот способ выдержки совмещает в себе элементы двух предыдущих. Как и при влажной выдержке, мясо помещается в вакуумные пакеты, но принцип их работы позволяет выпускать влагу, содержащуюся внутри. Таким образом, как при сухой выдержке испаряется влага, и насыщается вкус. Для применения технологии необходимы только вакуумные пакеты и холодильники с необходимыми температурными и влажностными режимами.

Химическая выдержка

Этот способ обычно используется на крупных предприятиях для производства полуфабрикатов. В этом случае мясо помещают в специальные камеры газации или вакуумные пакеты, наполненные газом. В них создаются условия, которые дают эффект как при естественном способе созревания. Ничего общего с традиционным способом химическая выдержка не имеет, в этом случае ткани размягчаются принудительно и может появляться специфический запах при открытии продукта.

Сотрудничество с компанией Агровент.

Технологии организации микроклимата компании Агровент успешно применяются на животноводческих объектах России и стран СНГ. Наши специалисты имеют уникальный, богатый опыт работы с проектами любой сложности. В зависимости от пожеланий заказчика наши специалисты подберут оптимальное оборудование, мониторинг и управление которым может осуществляться удаленно, напрямую со смартфона. Мы можем предложить современную систему микроклимата для камер ферментации мяса, которая будет включать в себя следующие технологические элементы:

• Систему увлажнения;
• Систему холодоснабжения;
• Систему вентиляции;
• Систему автоматического мониторинга и диспетчеризации.

Обратите внимание

Реконструкция зданий, поставка систем вентиляции и автоматики для овощехранилищ объемом 8000 тонн

Реконструкция, а также поставка всех систем для работы четырех овощехранилищ объемом 8000 тонн проведены в очень короткие сроки. 

27 ноября 2015 подробнее

Навальное хранение овощей

Какие овощи можно и нужно хранить  в буртах? В чем преимущества навального метода хранения? Какое оборудование необходимо для получения приемлемого результата? Все  ответы вы найдете в данной статье.

31 января 2013 подробнее

Выставка “Картофель-2014” в Чебоксарах

Выставка “Картофель-2014” в Чебоксарах

17 февраля 2014 подробнее

• Главная страница /
• Блог/
• Способы созревания мяса: что такое ферментация?

свежее сырое мясо – перевод на испанский язык – Linguee

Белка в некоторых насекомых столько же, сколько в мясе [. ..] и рыба. В сушеном виде […] формы, у насекомых часто в два раза больше белков n o f свежее сырое мясо a n d […] Мясо и рыба на гриле. fao.org fao.org	Desecados, los toolsos tienen a […] Менудо эль Добле де […] protenas qu e la carne y el p esc ad o crudos, au nque no suelen tener ms protenas qu e la carne y pe sc адо desecados […] или на заказ. fao.org fao.org
Порк де Франш-Конт […] sold in the for m o f fresh meat b u t also as a raw m te риал за копченое мясо [. ..] производителей продукции. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu	Эль-Порк-де-Франш-Конт, SE […] vende en f или ma de carne fresca, p er o tambin c om o materia prima d 4estin […] a los Fabricantes de Productos de Charcutera. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu
Исключения применяются к различным продуктам питания и […] beverages inclu di n g fresh f r ui t and vegetab le s , raw meat a n d домашняя птица (кроме […] молотый), кофе в зернах, […] чайные листья, травы и специи, алкогольные напитки и изделия, приготовленные из ингредиентов, в которых эти продукты продаются (например, хлебобулочные изделия). pandemiedinfluenza.gc.ca pandemiedinfluenza.gc.ca	Испанские расширения для разных категорий […] alimentos y bebidas, que […] incluyen frutas y verd ura s frescas , carnes y ave s crudas (exc ep 90adas), […] granos de caf, hojas de […] t, hierbas y especias, bebidas alcohlicas, y productos preparados con inventoryes en los mismos lugares de expendio (p. ej., productos de panadera). pandemiedinfluenza.gc.ca pandemiedinfluenza.gc.ca
S U C H Свежее мясо , RAW M I LK , и молочные продукты будут лечить в Accordance Ir Accounmance Ir Accounmance Ir Accounmance Ir Accounmance Ir Accounmance Ir Accounmance Ir Accounmance Ir Accounmance. с Приложениями VII и IX или задержан до возможности […] официально исключено заражение вирусом ящура. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu	E S TA S CARNES F RESCAS, LE CHE C RU DA Y PROFOLOS LC TE OS SE . ] de acuerdo con los anexos VII y IX o se retendrn […] hasta que se descarte oficialmente su posible contaminacin con el virusdelafiebreaftosa. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu
3. Член […] States shall collaborate in tra ci n g fresh meat a n d raw m i lk and raw milk продукты, полученные [. ..] животные восприимчивых видов […] производится в зоне ограниченного доступа в период с даты предполагаемого заноса вируса ящура до даты осуществления регионализации. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu	3. Los Estados miembros colaborarn en la […] localiz ac in de l as carnes frescas y d e la lec he cruda y productos l ct eos crudos der iv […] виды животных […] sensibles producidos en la zona restringida entre la fecha calculada de introduccin del virus de la fiebre aftosa y la fecha de aplicacin de la regionizacin. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu
Т ч E RAW M A TE RIAL, который обычно используется для изготовления целых кусочков из изогнутого мяса (ветчина и плеч свежее мясо т ч по получил однородную [. ..] товарная форма путем формования. cprac.org cprac.org	L a materia prima que ge neralmente se utiliza para la elaboracin de piezas enteras curadas (jamn y paleta; lomos; cecin as ) es car ne fresca a la que s e le ha […] для коммерческого использования […] y Homognea mediante su perfilado. cprac.org cprac.org
В настоящее время мясо Porc de Franche-Comt удовлетворяет потребности […] regional market, bot h a s fresh meat f o r consumers and as a raw m a te риал для процессоров. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu	Actualmente, la carne de Porc de Franche-Comt satisface las […] necesidades de un mercado […] regional , tanto de carne fresca p ara los co nsumidores com o de materi a prima p ара ло трансформируется. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu
(b) отслеживание и маркировка в соответствии с Сообществом […] legislatio n o f fresh meat a n d raw m i lk and as far [… ] по возможности другие товары в наличии [. ..] не подлежит отправке за пределы зоны ограниченного доступа eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu	b) localizacin y marcado, de acuerdo con la legislacin […] comunit ar ia, d e l as carnes frescas y la lec 14 14 frescas0013 cruda […] г., en la medida de lo posible, de otros […] productos en existsencias que no puedan expedirse fuera de la zona restringida eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu
На разделочных предприятиях полутуши разделывают на целые части и […] черенки для продажи d a s fresh meat o r a s raw m a te rial for processing [. ..] заводов. cprac.org cprac.org	En las salas de despiece, las medias canales son troceadas en piezas […] enteras y recortes, que se destinan a su […] comerc ia lizac in en fresco oc omo materia prima para […] де Елаборадос. cprac.org cprac.org
Молочная диета и молодой возраст также влияют на […] цвет т ч е сырое мясо , w hi ch белый или […] едва розовый. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu	Пищевая база для лечения и су корта эдад тамбин […] influyen en e l color de la carne cru da, que 4 eslanca 900 [. ..] или ligeramente rosada. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu
Есть кто-то, кто […] здоровые и не беременные ha nd l e сырое мясо f o r вы. brunswickcommunityhospital.org brunswickcommunityhospital.org	Pedirle a una persona sana y no […] embarazada q ue mani pul e l a carne c rud a e n lugar 1 0 014 900. brunswickcommunityhospital.org brunswickcommunityhospital.org
Это касается бот h t o сырое мясо p r od ед. и к переработанному мясу. foss.dk foss.dk	Esto se aplica t an to a los prod uc tos c rnic os crudos co mo a la carne proc es ада. foss.us foss.us
Мясо a n d жир, который отличается своей пригодностью для производства свинины, нежирные отрубы от самок или кастрированных самцов свиней, очищенные от нервов, панчетта без кожицы или соленая свинина, приправленная мелкой сухой солью, 100 % перец категории «экстра» a n d сырой свежий p e 4 el […] затем вставляется в […] натуральные, т.е. кишечные оболочки свиней. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu	Carne Y T OC INO QUE DE STAQUEN POR SUS BUENAS APTITUDES Chacineras, Con Magros de Cerdo Macho Castrado O Hembra, Libres de Nervios, y panta yerase yerea yerea yerea yerase yeze yeze yezea yerase yerase yerase yerase yerase yerase yerase yerase yagros de secros de secorтс. fina seca, pimentn 100 % de category extra y a jo n атур ал фреска у пела до, до до привет […] embutido en tripas naturales de cerdo. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu
Никогда не кладите приготовленное мясо на поверхность, которая ранее была сырым мясом0014 т. scasouthjersey.com scasouthjersey.com	Nunca p on gal l a carne y a co ci da en el lugar donde la puso cuando e st aba 90. scasouthjersey.com scasouthjersey.com
1.11. «Субпродукты» m шт. n s свежее мясо o t он r, чем у […] туша, включая внутренности и кровь. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu	1.11. ” De spojo s”: la carne fresca qu e n o sea […] канал, включая лас-всерас-и-ла-сангре. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu
Пересмотр касается в основном […] официальный контроль s o f свежее мясо . eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu	La revisin afecta mainmente a los […] контроль s офис эль s d e carne fresca . eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu
Для гарантии качества […] и гигиена i t s свежее мясо p r od кроме того [. ..] для улучшения их представления на дисплее […] полок, крупный итальянский поставщик «Central Food» остановил свой выбор на высокоэффективной термоусадочной упаковке Cryovac. packtiger.com packtiger.com	Para garantizar la calidad y la higiene […] de sus p roduc tos de carne fresca , adem s d […] su Presentacin en lo lineales, […] Главный поставщик итальянской “Central Food” opt por el envasado retrctil de alto rendimiento Cryovac. packtiger.com packtiger.com
Компания ведущая […] национальный производитель премиального качества qua li t y свежее мясо p r od [. ..] а также самые большие […] региональный производитель высококачественных мясных продуктов. packtiger.com packtiger.com	Основная компания […] Productor NACI на AL DE PR OD UCTOS CRNICOS DE PRIMERA CALI DA D COMO EL LA Carne DE сертификат AN DE CERT AU AN AN AN AU AN AN AN ICREN ICREN . Ангус, как мэр […] productor Regional de productos crnicos procesados. packtiger.com packtiger.com
I t i s свежее мясо m a de на месте […] на сковороде на открытом огне. рри.ро рри.ро	E s carne de cer do, r ec ориентир […] sacrificado, frita en el sartn. рри.ро рри.ро
Маттен изготавливается u si n g свежее сырье m i 4lk пахта […] и, возможно, немного уксуса. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu	La cuajada se […] prepara a p artir de le che fresca y c rud a, ma za […] granja y, finalmente, un poco de vinagre. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu
Эта ситуация […] причины продукты изготавливаются fr o м свежее сырье м a te риалы должны быть занижены, [. ..] , по этой причине должны быть приняты необходимые правила. europarl.europa.eu europarl.europa.eu	Esta situacin infravalora el producto […] elaborado co n materi a p обод a fresca, por lo que pr […] усыновить нормы en ese sentido. europarl.europa.eu europarl.europa.eu
После помощи доить корову, дети […] были приглашены т как т е свежие сырые м и лк и сравнить […] различное пастеризованное молоко, обычно доступное в магазинах. информационный бюллетень.slowfood.com информационный бюллетень.slowfood.com	Despus de haber participado en [. ..] Эль-Ордео-де-Уна-Вака, Лос-Ниос […] probar on lec he c ru da fresca co mp arndola con 3 […] de leche pasterizada disponible en los comercios. информационный бюллетень.slowfood.com информационный бюллетень.slowfood.com
Богат сероорганическими питательными веществами, флавоноидами и различными антиоксидантами, […] этот луковый экстракт […] полученный из концентрированного сока e o f свежий-сырец o n io ns, борется с окислением фитостеролов […] что он предоставляет […] одновременно, а также способствует сохранению клеточных мембран и защите капилляров. holistica.fr holistica.fr	Rico en Nutritiones organoazufrados, флавоноиды и различные антиоксиданты, […] Партер дель Зумо […] Concentado DE CE BOLLA S CRUDAS, SE OP на E A LA OXID AC в D E FitoESTEROLES A PARTA SIMEMEMEMEMEMEMEMENT DO DO DO . и участие […] tambin en la proteccin de membranas celulares, as como en la proteccin de capilares sanguneos. holistica.fr holistica.fr
Если вы мари na t e сырое мясо , f это часов, […] в стеклянной посуде в холодильнике, а не на рабочей поверхности. eufic.org eufic. org	S i de ja carne o pes cad o crudos и адобо, […] pngalos en un recipiente de cristal dentro de la nevera, no sobre la repisa. eufic.org eufic.org
Некоторые бывшие пищевые продукты, такие как хлеб, макаронные изделия, кондитерские изделия и аналогичные продукты, представляют небольшой риск для здоровья человека или животных, если они […] не контактировали с сырьем […] животное происхождение suc h a s сырое мясо , сырое f […] сырые яйца и сырое молоко. eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu	Algunos antiguos alimentos, como el pan, la pasta, los productos de pastelera y otros products Similares, plantean pocos riesgos para la salud pblica o animal siempre y cuando no hayan estado en contacto [. ..] с основными материалами […] origen ani ma l ta les co mo carne cr ud a, p rodu 4 […] la pesca crudos, huevos crudos y lech e cruda . eur-lex.europa.eu eur-lex.europa.eu
Отсутствие продовольственной безопасности приводит к сокращению потребления животных […] продукты, в частности ar l y свежее мясо a n d молочные […] , а также некоторые овощи. daccess-ods.un.org daccess-ods.un.org	Пищевая безопасность с переводом на редучин […] потребительские товары происхождения […] животное, pa rt icula rme nt e carne fresca y p стержень uctos [. ..] и тамбин де альгунас вердурас. daccess-ods.un.org daccess-ods.un.org
Только представьте себе […] мафия акулы деман ди н г свежее мясо . firethistime.net firethistime.net	Имагненсе-а-лос-тибуронес […] la ma fi a dem and an do carne fresca . firethistime.net firethistime.net
Для переработанного a n d свежее мясо a n d сыр потребительский […] и промышленные агрегаты. sealair.ru sealair.ru	P ARA CARNE PRO CES A DA Y FRESCA , Y QUES O EN UNIDADAD [. ..] uNIDADAD […] uNIDAD [… …] ves O […] промышленный. sealair.ru sealair.ru
В определении прямо не указано, что правила фактически применяются ко всем предприятиям, которые сокращают […] wi t h сырое мясо . europarl.europa.eu europarl.europa.eu	Определения без экспресс-доставки […] que en realidad las reglas se aplican a todos los establecimientos que despiezan y […] manipulan de otro mo do la carne cr uda . europarl.europa.eu europarl.europa.eu
Наиболее заметные преимущества, возникающие в результате повторного использования воды, включают большую доступность Y O F Fresh Raw W A TE R, когда это заменит это на заметке, и впечатлял вода, и это впечатляло вода, и на заметно надежность снабжения регенерированной водой, тем самым смягчая или отменяя ограничения, которые должны применяться во время засушливых периодов, и предотвращая огромные потери, которые обычно влекут за собой периоды засухи. fundacioagbar.org fundacioagbar.org	Entre los beneficios ms destacables de la reutilizacin cabe resaltar la mayor disponibilidad de agua prepotable, cuando se sustituy e por a gua regenerada, y la mayor garanta de los suministros de agua regenerada, que Allowance Mayor garanta de los suministros de agua regenerada que deben aplicarse durante periodos secos, evitando las enormes prdidas que los periodos de sequa meteorolgica comportan normalmente. fundacioagbar.org fundacioagbar.org

свежее мясо – Перевод на французский – примеры русский

Эти примеры могут содержать нецензурные слова, основанные на вашем поиске.

Эти примеры могут содержать разговорные слова на основе вашего поиска.

Эти цвета достигаются за счет того, что свежего мяса до цветения.

Ces couleurs sont atteints en permettant la viande fraîche à fleurir.

Разделите свежего мяса на несколько приемов пищи в день.

Divisez la viande fraîche sur plusieurs repas par jour.

Он голоден до свежего мяса .

Il n’aime que la Chair fraîche .

Они также сбросили около 450 фунтов свежего мяса .

Ils ont également laché environ 450 lb de viande fraîche .

Легкий ветерок, несущий запах свежего мяса .

Transport de la brise léger le parfum de viande fraîche .

Я хочу попробовать это свежее мясо .

Je veux goûter cette viande fraîche .

Они работают с свежим мясом .

Ils manipulent де ла вианде фреш .

Бинго. Кормили их свежим мясом .

Ils leur donnaient de la viande fraîche .

На улице повсюду кучи свежего мяса .

Dans la rue il y a partout des tas de viande fraîche .

Почти все они всегда голодны и хотят свежего мяса .

Presque tous ont toujours faim et veulent de la viande fraîche .

Продажа свежего мяса , колбас, сыров и других продуктов.

Vente de viande fraîche , колбасные изделия, сыры и другие продукты.

Партии свежего мяса для шашлыка включая домашние колбаски.

Beaucoup de viande fraîche au барбекю, y compris des saucisses faites maison.

Если вам нравится свежее мясо , я ваш ребенок.

Si vous aimez la viande fraîche , je suis votre bebe.

Не смешивайте сухой корм со свежим мясом .

Ne meler pas les croquettes avec de la viande fraîche .

Источники света оказывают сильное влияние на воспринимаемый цвет свежего мяса .

Sources d’éclairage ont un effet profond sur la couleur perçue de la вианде фреш .

Ему не хватало свежего мяса , фруктов и овощей.

On manquait de viande fraîche , фрукты и бобовые.

Затем отбирается и покупается достаточное количество свежего мяса .

Ensuite, une Quantité suffisante de viande fraîche est sélectionnée et achetée.

Мы не используем свежее мясо в наших гранулах.

Nous n’utilisons pas de viande fraîche dans nos aliments secs.

Затем нужно было добыть свежего мяса для моей команды.

Il s’agissait alors de procurer de la viande fraîche à mon équipage.

Они не прочь полакомиться свежим мясом .

Ils ne rechignent pas à gouter la viande fraîche .

Возможно неприемлемый контент

Примеры используются только для того, чтобы помочь вам перевести искомое слово или выражение в различных контекстах.