Как пожарить креветки очищенные: Жареные креветки с чесноком – пошаговый рецепт с фото от экспертов Maggi

Содержание

Рецепты блюд из очищенных креветок

Креветки представляют из себя очень ценный морепродукт. В современных супермаркетах их можно приобрести в виде замороженного полуфабриката. В продажу выпускают как креветки в панцире, так и очищенные продукты. Очищенные креветки необыкновенно удобны в приготовлении.

Если очищенный полуфабрикат имеет розоватый оттенок, значит он уже подвергался тепловой обработке. На таком продукте должна стоять соответствующая маркировка. Варено-мороженые креветки нужно выложить на тарелку или в глубокую миску и разморозить при комнатной температуре, после чего их можно будет использовать в пищу.

Если креветки ранее не были подвергнуты тепловой обработке, их необходимо отварить.

Рулетики с креветками – быстрая оригинальная закуска. Смотрите видео!..

Креветки, отваренные в рассоле


Ингредиенты:

0, 5 кг креветок
1 литр воды
2 лавровых листа

пол ч. ложки соли
несколько горошин черного перца
2 зубчика чеснока

Как готовить креветки в рассоле:

  1. Удобнее всего приготовить их в кастрюле с кипящей водой или в пароварке. Морепродукты нужно погружать непосредственно в кипящую воду или разогретую пароварку. 

  2. Для приготовления рассола нужно налить в кастрюлю воду, добавить лавровый лист, соль, перец, чеснок и довести рассол до кипения. 

  3. Далее нужно поместить в воду креветки. Варить их нужно в течение 2-3 минут. При приготовлении крупных морепродуктов время варки можно увеличить до 4 минут.

Жареные креветки в маринаде

Для приготовления такого блюда очищенные морепродукты нужно разморозить, слить лишнюю воду. 

Ингредиенты:

4 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла
3 зубчика чеснока
соль по вкусу
1 ст. ложка лимонного сока

Как готовить жареных креветок в маринаде:

  1. На сковороде следует разогреть 2 столовые ложки масла, выложить 2 раздавленных зубчика чеснока. Креветки нужно обжаривать на разогретом масле в течение 5 минут. 

  2. Перед началом приготовления морепродукты обязательно необходимо посолить. Чтобы придать креветкам неповторимый вкус, перед обжариванием их можно промариновать в маринаде в течение 10-15 минут. 

  3. Для приготовления маринада нужно смешать 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, соль.

Креветки в кляре

Ингредиенты:

крупные креветки
1 яйцо
щепотка соли
1,5 ст. ложки пшеничной муки
панировочные сухари


Как готовить креветки в кляре:
  1. Для приготовления кляра нужно разбить в миску яйцо, добавить соль и взбить. Далее нужно высыпать в миску муку и перемешать продукты. 

  2. Каждую креветку нужно поочередно обмакивать в кляр, а затем обваливать в панировочных сухарях. Креветки в кляре следует выкладывать на раскаленную сковороду и обжаривать в течение 5 минут. 

  3. Чтобы довести морепродукты до готовности, после обжарки можно добавить в сковороду 2 столовые ложки воды или бульона, закрыть ее крышкой и продолжить приготовление на маленьком огне в течение 3-4 минут.

  4. По окончании обжарки следует выложить морепродукты на бумажное полотенце на 5 минут для впитывания излишков жира. 

  5. После этого их можно сбрызнуть соком лимона, выложить на блюдо, украсить веточкой розмарина и подать к столу.

Сколько жарить креветки на сковороде замороженные

Сочные жареные креветки – это по-настоящему вкусный и ароматный деликатес, который можно быстро и легко приготовить самому в домашних условиях, поэтому рассмотрим в этой статье, сколько времени и как правильно жарить креветки на сковороде, чтобы они получились вкусными и сочными.

Сколько жарить креветки на сковороде?

Время жарки креветок зависит от их вида, а также от того, в каком виде они будут перед приготовлением (свежие, свежие замороженные, варено-мороженные). Рассмотрим подробнее, сколько по времени нужно жарить креветки на сковороде:

  • Сколько времени жарить свежие замороженные креветки (в панцире и без)? Крупные замороженные креветки (очищенные и неочищенные) в среднем нужно жарить 10 минут, а более мелкие – 8 минут.
  • Сколько жарить варено-мороженные креветки (очищенные и неочищенные)? Крупные варено-мороженые креветки жарят в среднем 6-8 минут, мелкие жарят в среднем 5-6 минут (предварительно креветки размораживают).
  • Сколько жарить королевские креветки? Королевские креветки в панцире в среднем нужно жарить 10 минут до готовности.
  • Сколько по времени жарить тигровые креветки? Время жарки тигровых креветок в панцире составляет в среднем 10-12 минут.

Узнав, сколько жарятся креветки по времени, рассмотрим далее сам процесс приготовления, а также наиболее популярные рецепты, чтобы знать, как вкусно пожарить креветки на сковороде различным способами в домашних условиях.

Как жарить замороженные креветки на сковороде?

Если креветки готовятся, как отдельное блюдо, а также в случае, когда жарят королевские и тигровые креветки, их всегда лучше жарить в панцире. Неочищенные креветки после обжарки получаются более сочными и вкусными, но если креветки жарят для салата или приготовления других блюд, то их можно жарить в очищенном виде без панциря, чтобы после жарки сразу добавить в приготавливаемое блюдо.

На заметку: замороженные креветки необязательно размораживать перед жаркой. Размораживают креветки только в том случае, если на них большой слой льда (обдают кипятком или горячей водой, поместив креветки в дуршлаг).

Рассмотрим далее по отдельности, как пожарить на сковороде очищенные и неочищенные креветки.

Как пожарить креветки в панцире на сковороде?

  • Общее время приготовления: 13 минут, время жарки: 13 минут.
  • Калорийность: 154 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: морепродукты. Количество порций: 2.

Одним из самых вкусных рецептов жаренных креветок в панцире является их жарка с чесноком, при этом креветки можно использовать как обычные, так и королевские. Рассмотрим поэтапно, как пожарить креветки с чесноком в сковороде:

  • Первым делом подготавливаем всё необходимое: 0,5 кг замороженных неочищенных креветок, 3-4 зубчика чеснока, оливковое или растительное масло, соль, молотый черный перец.
  • На большом огне нагреваем оливковое масло в сковороде (масло должно покрывать все днище сковороды) и выкладываем в него мелко порезанные зубчики чеснока и обжариваем в течении 2-3 минут, постоянно перемешивая, после чего чеснок достаем и выкидываем (за это время он отдаст свой вкус и аромат маслу).
  • Далее в сковороду выкладываем креветки, при этом, если на них не было большого слоя льда, их можно предварительно не размораживать. Добавляем чуть-чуть соли и молотого перца по вкусу и жарим креветки в среднем 10 минут с разных сторон до румяной корочки (панцирь немного потемнеет).
  • Пожаренные креветки перекладываем на бумажное полотенце на несколько минут, чтобы с них стекло лишнее масло, после чего подаем к столу в тарелке с соевым соусом.

На заметку: жарить креветки лучше небольшими порциями так, чтобы они вмещались на поверхности сковороды одним слоем и равномерно обжаривались со всех сторон.

Как пожарить очищенные замороженные креветки?

Приготовление очищенных креветок на сковороде во многом похоже на жарку неочищенных, но все же есть свои небольшие секреты:

  • Для жарки замороженных очищенных креветок (также и варено-мороженых) нам понадобятся: 0,5 кг очищенных креветок, 3-4 зубчика чеснока, половина лимона, соль, молотый черный перец и соевый соус.
  • Заранее размораживаем креветки при комнатной температуре или промываем их горячей водой, используя дуршлаг так, чтобы на их поверхности не осталось льда, после чего перекладываем их в глубокую тарелку.
  • Мелко нарезаем чеснок, кладем его в тарелку к креветкам, выжимаем туда сок из половинки лимона, и добавляем соль и молотый черный перец по вкусу. Хорошо перемешиваем креветки в маринаде и оставляем мариноваться на 5 минут.
  • Сковороду ставим на большой огонь и нагреваем в ней растительное или оливковое масло, после чего немного отжав креветки от маринада выкладываем их на сковороду одним слоем и обжариваем до румяной корочки со всех сторон в течении 8-10 минут.
  • Приготовленные креветки перекладываем из сковороды на тарелку и подаем к столу.

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько минут и как жарить креветки на сковороде, Вы сможете быстро приготовить очень вкусное блюдо из этих морепродуктов для своей семьи или для гостей, которое очень всем понравится. Свои отзывы и полезные советы, как вкусно пожарить очищенные или неочищенные креветки на сковороде дома, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Замороженные креветки выложить на разогретую и политую маслом сковороду, добавить соль и специи. Варено-мороженные креветки жарить 12 минут на среднем огне под крышкой.
Королевские креветки жарить 10 минут. Тигровые креветки жарить 12 минут на среднем огне. В микроволновке креветки, не размораживая, жарить 7 минут на самой большой мощности.

Как просто жарить креветки

Креветки (варёно-мороженные) разморозить при комнатной температуре, в микроволновке или обдав в дуршлаге горячей водой. Чистить креветки не нужно.

На сковороде разогреть масло — на полкило креветок 5 столовых ложек масла. Выложить креветки, жарить на среднем огне 3 минуты, добавить соль, перец, паприку, чеснок, зелень, лимон и другие специи по вкусу.

Необязательно, по вкусу — добавить соус, чтобы креветки были вкуснее. Самые распространённые — сливки, соевый соус, томатная паста.

Жарить креветки 7 минут на среднем огне. Если добавлен соус — тушите креветки 7 минут на тихом огне под крышкой, затем пусть они настаиваются ещё 5 минут.

Как жарить креветки для Цезаря

В салат Цезарь кладут 3-6 королевских креветок на порцию — их готовят в самом конце, чтобы к моменту подачи Цезаря не успели остыть и стать резиновыми. Перед жаркой их необходимо частично очистить. Удалить у королевских креветок голову, снять панцирь, стереть или вытянуть кишечную жилу (она съедобна, но может слегка горчить). Хвост при этом оставляют — для красоты, к тому же за него удобно брать креветку перед отправлением в рот. Слегка растереть креветки солью.

Жарить креветки для Цезаря лучше на оливковом или сливочном масле, подсолнечное будет диссонировать с остальными продуктами Цезаря, которые политы именно оливковым. Налить масло на сковородку, и подождать разогревания минуту-другую. Чтобы креветки для Цезаря не свернулись при жарке, в это время их можно проткнуть шпажками — а после обжарки шпажки вынуть. Жарить креветки для Цезаря нужно до белёсого цвета мяса, для этого нужно буквально 3 минуты жарки с каждой стороны.

Мелкие креветки для цезаря разморозить и жарить 5 минут на среднем огне без крышки.

Как пожарить пряные креветки

Продукты
Креветки — 500 грамм
Розмарин — 1 чайная ложка с горкой
Чеснок — 4 зубца
Соль — по вкусу
Сахар — 2 чайные ложки
Соевый соус — 1/5 стакана
Растительное масло — 1/5 стакана

Как жарить креветки
Королевские креветки залить кипятком на пару минут, чтобы растаяла лишняя жидкость, затем слить воду и очистить креветки. Разогреть сковородку, влить растительное масло, подслащенный соевый соус. Положить в масло розмарин и очищенный чеснок. Через минуту чеснок вынуть.

Выложить на сковородку креветки, добавить соль, жарить до тёмно-румяного цвета 10 минут на среднем огне без крышки.

Как пожарить креветки в кляре

Продукты
Королевские креветки — полкило
Лимонный сок — от половинки лимона
Соевый соус — 3 столовых ложки
Куриные яйца — 2 штуки
Мука — 2 столовых ложки
Соль — по вкусу
Растительное масло — полстакана

Как пожарить креветки во фритюре в кляре
Королевские креветки разморозить, если были заморожены, очистить от панциря, выложить в миску. Сбрызнуть креветки соевым соусом, соком от половинки лимона, посолить, накрыть и убрать в холодильник на 20 минут. Пока маринуются креветки, взбить в миске муку, соль и яйцо.
В небольшую сковородку налить 2 сантиметра растительного масла, разогреть. Каждую креветку обмакнуть в кляр, выложить в масло на 30 секунд и затем выложить на бумажное полотенце.
Подать жаренные креветки сразу после обжаривания с соевым соусом.

Жареные креветки на гриле

Продукты
Королевские креветки — 1 килограмм
Оливковое масло — 2 столовых ложки
Лимонный сок — от 1 лимона
Соль и перец — по вкусу

Как пожарить королевские креветки на гриле
Очистить креветки от панцирей, оставив хвостики. Спрыснуть креветки оливковым маслом и лимонным соком, посыпать солью и перцем. Креветки нанизать на шампуры, поместить в разогретый до 200 градусов гриль. Креветки готовить на гриле в течение 5 минут.

Как жарить креветки к пиву

Продукты
Креветки варено-мороженные — 1 килограмм
Томатная паста — 3 столовых ложки
Соевый соус — 3 столовых ложки
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 столовых ложки

Как пожарить креветки к пиву
1. Креветки выложить на широкую тарелку.
2. Разморозить креветки.
3. Разогреть сковородку, налить масло.
4. Выложить креветки.

5. Добавить соль (осторожно, так как в рецепт входит соевый соус — он солёный).
6. Влить томатный соус, соевый соус, и хорошо перемешать.

7. Поперчить креветки.

8. Жарить креветки 5 минут на среднем огне, помешивая, готовые креветки выложить на блюдо и подавать.

Число любителей морепродуктов с каждым днем растет. Это понятно, ведь морские дары не только вкусные, но и очень полезные. Отдельного внимания заслуживают креветки – нежнейший деликатес, употребляемый как самостоятельное блюдо, а также добавляемый в различные салаты, вторые блюда и даже соусы.

Готовятся они по-разному, их можно варить, запекать, мариновать, тушить и даже выдерживать на пару. Но самым популярным вариантом является банальная жарка. Именно после нее морской продукт получается наиболее аппетитным и вкусным.

Немного о пользе креветок

Известно, что «дары моря» ценны, прежде всего, высоким содержанием йода, который нормализует работу щитовидной железы и налаживает обмен веществ в организме. Кроме того, в мясе креветок есть несколько незаменимых аминокислот, витамины В, РР, С, D, E и аскорбиновая кислота, а также марганец, молибден и соединения кобальта. Данный продукт характеризуется высоким содержанием специфического белка, отвечающего за выработку коллагена в человеческом организме. Регулярное употребление в пищу этого деликатеса можно считать отличной профилактикой появления морщин. К тому же, лакомство положительно сказывается на сердечно-сосудистой и костной системах.

Калорийность сырого креветочного мяса 96 Ккал на 100 грамм, питательная ценность блюд из него зависит от способа приготовления. Диетическими считаются паровые креветки, если говорить о жареном продукте, то в стограммовой порции может содержаться разное число калорий:

  • Слегка поджаренные креветки – 116 Ккал
  • Жареные в кляре или с панировкой – 240 Ккал
  • Обжаренные и тушенные в соусе – 175 Ккал

В умеренных количествах блюда из креветочного мяса рекомендованы всем, включая людей, сидящих на диете по снижению веса. Особенно полезны они беременным и женщинам в период менопаузы (помогают нормализовать гормональный фон).

Как жарить креветки и какие соусы к ним подходят

Если знать, как жарить креветки в панцире или без него, можно буквально за четверть часа превратить сырой продукт в пикантный кулинарный изыск, который придется по вкусу родным и друзьям. Жарка морепродуктов – настоящее спасение в ситуации, когда нужно быстро и эффектно накрыть стол.

В супермаркетах продукт чаще всего продается в замороженном виде, потому полезно знать особенности готовки замороженных креветочек. Покупать их лучше всего на развес, чтобы иметь возможность рассмотреть продукт и оценить его качество. Рачки должны быть целыми, нежно-розового или белесого цвета, охлажденными или покрытыми ледяной глазурью. При разморозке они источают специфический «морской» запах, но без гнили и прочих посторонних ароматов.

При жарке ракообразных не стоит перебивать их естественный вкус слишком острыми приправами и специями. Продукт хорошо дополняется лимонным соком, имбирем, укропом или соевым соусом. Любители остренького могут добавить к креветкам чеснок. Лучшим маринадом для ракообразных считается белое вино.

Жареные креветки в панцире

Проще всего жарить неочищенных рачков на сковороде. Такое лакомство сочетается практически с любым гарниром и салатом, при желании, можно дополнительно подать к нему соус. Чтобы пожарить креветки, будут нужны:

  • 1 килограмм рачков с головами и в панцирях (желательно «Королевских», поскольку они самые крупные)
  • 70 грамм сливочного масла (крайне не желательно использовать спред или маргарин)
  • 1 веточка розмарина
  • 0,5-1 чайная ложечка соли (по вкусу)

По желанию во время жарки можно добавить несколько почищенных и продавленных сквозь пресс чесночных зубков.

Рачки размораживаются. Для этого нужно поместить их на 5 часов в общее отделение холодильника, либо оставить на 3 часа в комнатной температуре. Важно выждать, чтобы с креветок стекла вся жидкость.

Размороженная масса промывается в холодной воде и выкладывается на кухонное полотенце, чтобы немного обсохла. Сверху все присыпается солью.

На сковороду ложится сливочное масло. после чего она ставится на малый огонь. Надо дождаться, пока молокопродукт растопится, а затем выложить на него мелко порубленную розмариновую веточку. Если решено класть чеснок, его добавляют вместе с пряной травой. Продукты обжариваются 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы начал ощущаться их аромат.

Креветки выкладываются на сковороду в один ряд, с каждого бочка их нужно обжаривать в течение 4-5 минут. В среднем, 1 килограмм продукта получится приготовить за 2-3 захода. Во время жарки не стоит накрывать морской деликатес крышкой.

Желательно вынимать жареные креветки на кухонное полотенце (чтобы они «отдали» лишний жир), а затем уже перекладывать их на тарелку. Для взрослого человека достаточно порции из 4-5 крупных рачков.

Полезные советы по приготовлению креветок

Приготовление креветочек целиком (с головой) позволяет сохранять сочность и делает блюда из морского продукта по-настоящему вкусными.

Если решено готовить почищенных рачков, время термической обработки сокращается на 1-2 минуты. То есть, креветки жарятся не по 4, а по 3 минуты с каждой стороны. Предварительно их стоит замариновать в лимонном соке и пряных травах, в соевом соусе, либо белом вине.

Рачки, замороженные сухим способом, кладутся на сковороду без предварительной разморозки. Но это касается только мелких и средних особей, крупные креветки могут после такой готовки остаться внутри сырыми.

Сливочные соусы к креветкам более характеры для европейской кухни, а соевые заливки – для азиатской.

Как приготовить неочищенные замороженные креветки на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Морепродукты

Автор:
Ирина Рогозина

В этой вы узнаете, как приготовить замороженные неочищенные креветки на сковороде. По пошаговому рецепту с фото вы сможете правильно разморозить и очистить креветки, подготовить их и другие ингредиенты к дальнейшему использованию. Вы научитесь выбирать самые сочные креветки, имеющие наиболее выраженный вкус, придавать им красивый цвет, потрясающий аромат и красиво презентовать свое блюдо.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, столовая ложка, нож, разделочная доска, пресс для чеснока.

Ингредиенты

Креветки
500 г

Соевый соус
3 ст. л.

Оливковое масло
4 ст. л.

Сливочное масло
1 ст. л.

Чеснок
2 дольки

Имбирь
20 г

Листья салата
100 г

Время приготовления:

60 минут

Основной ингредиент:

Креветки

Последовательность приготовления

  1. Возьмите 500 г сырых креветок. Разморозьте их, опустив на несколько минут в теплую воду.
  2. Очистите креветки от панцирей, промокните бумажным полотенцем, убирая лишнюю влагу. Это придаст креветкам румяную корочку.
  3. Очистите 20 г свежего имбиря и 2 дольки чеснока.
  4. Имбирь нарежьте тонкими пластинками. Чеснок пропустите через чесночный пресс.
  5. Возьмите сковороду и разогрейте на ней 4 ст. л. оливкового масла вместе с 1 ст. л. сливочного масла.
  6. В разогретое масло положите нарезанный имбирь и измельченный чеснок. Уменьшите огонь до минимума и подержите все на сковороде в течение 2-3 минут.
  7. Добавьте 3-4 ст. л. соевого соуса.
  8. Через 1 минуту выложите подготовленные креветки.
  9. Когда креветки приобретут оранжевый цвет, переверните их и обжарьте с другой стороны.
  10. Промойте под проточной водой 100 г листьев салата, дайте стечь лишней жидкости или промокните полотенцем.
  11. Готовые креветки выложите на листья салата.
  12. Подавайте с обжаренным имбирем и чесноком.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите пошаговый видеорецепт, и вы увидите все процессы приготовления.

Попробуйте приготовить креветки по этому рецепту. Расскажите в комментариях, понравилось ли вам это блюдо.

Рекомендации по приготовлению

  • При обжаривании имбиря и чеснока обратите внимание, что они не должны гореть. Смысл в том, чтобы они отдали свои ароматы маслу.
  • Допустимо использование любого растительного масла без интенсивного запаха.
  • Таким же образом можно приготовить лангустинов.
  • Для остроты можно добавить несколько ломтиков свежего перца чили, обжарив его вместе с имбирем и чесноком.
  • В данном блюде соль заменяет соевый соус. Если соус вам не по вкусу, долейте немного воды и добавьте соли.
  • При подаче используйте четвертинки лимона, им можно сбрызнуть креветки перед употреблением.
  • Чем мельче креветка, тем ее вкус ярче, а мясо сочнее.
  • Качественные креветки имеют равномерный слой льда, они не слипшиеся, а их хвосты поджаты.
  • Если у креветки прямой хвост, это признак того, что она погибла до заморозки.
  • Рекомендуется покупать неочищенные креветки, они вкуснее и ароматнее.Вставьте сюда текст

Другие рецепты

Креветки: как выбирать и правильно готовить

В этой статье мы постарались собрать только практическую информацию, которая поможет разобраться в том, какие креветки предлагаются в наших магазинах, как выбрать качественные креветки и правильно их приготовить.

  • Креветки – морепродукт давно известный и многими нежно любимый. Эти десятиногие ракообразные – не просто вкусные, они еще и очень полезные, поскольку содержат много белка, кальция, полезный жир Омега-3 и самое высокое среди морепродуктов количество йода (благо для нашей щитовидки!).
  • При этом креветки – продукт низкокалорийный и диетический. Стоит еще заметить, что белок креветок усваивается несколько труднее, чем рыбный – зато он быстрее приносит ощущение сытости.
  • Существует около 2 тысяч видов креветок, морских и пресноводных. Но нам с вами надо знать основное. Есть креветки теплокровные – из теплых морей – и холоднокровные, естественно, из холодных.
Холоднокровные поступают из Дании, Канады, Литвы, Норвегии и Эстонии. Они мелкие и дешевле больших, но именно они, оказывается, содержат больше необходимых питательных элементов, а потому и более полезны для нашего организма. Кроме того, они просто вкуснее.

Теплокровные наша страна покупает в Южной Азии, Вьетнаме, Индонезии, Китае, Тайланде. Это крупные креветки, до 20 см – тигровые, и даже до 30 – королевские. Кроме того, не так давно такие креветки начали импортировать в нашу страну Бразилия, Никарагуа и Эквадор.

Мы с вами, перебирая в супермаркете пакеты с разнообразными креветками, чаще всего не смотрим, откуда они. А зря. Известно, что в европейских странах креветки проходят строгий контроль качества, а вот от азиатских производителей этого далеко не всегда можно ожидать, нареканий на качество их продукции достаточно. Так что будем внимательнее.

Свежие креветки, как и прочие морепродукты, не предназначены для долгого хранения. Поэтому в магазинах мы можем найти, конечно, и охлажденные, но чаще всего – замороженные. Креветки либо замораживают сразу после вылова, либо отваривают и замораживают – это самые популярные в наших магазинах креветки.

Кроме того, креветки предлагаются в панцирях и очищенные – полностью или до хвоста. Некоторые полагают, что не стоит экономить и покупать неочищенные креветки, мотивируя это тем, что на килограмм очищенных приходится 2,5-3 кг неочищенных креветок, да и время экономится на очистке. Знатоки же говорят, что креветки, сваренные в панцире – вкуснее.

На что стоит обратить внимание, выбирая креветки?

  1. Не ленимся прочитать надписи на пакете. На нем должно быть указано название фирмы-производителя с адресом и телефонами, а не просто какое-нибудь ООО «Берег».
  2. Внимательно смотрим на цифры рядом с обозначение веса – они указывают примерное количество креветок на килограмм веса, например, 100/150 (т.е. в килограмме – 100-150 штук). Это еще называется «калибр», т.е. размер креветки. Порой в магазинах указывают совсем не тот калибр, чтобы продать подороже. Пересчитать их на месте мы, конечно, не можем, но посмотреть, все ли они одного размера – вполне.Кстати, если креветки в пакете – без голов, то обычно количество их указывается не на килограмм, а на фунт (на 450 г). 
  3. Качественные креветки имеют ровную гладкую окраску и подогнутый хвост.
  4. Если мы видим, что панцири подсохли, мясо имеет желтоватый цвет, на панцире и лапках есть черные пятнышки – это старые креветки.
  5. Смотрим на хвосты: специалисты говорят, что разогнутый хвост – свидетельство того, что креветка погибла еще до заморозки. 
  6. Если в пакете с креветками есть комочки снега – скорее всего, они были разморожены в процессе доставки и заморожены снова.  
  7. Креветок с черными головами выбрасываем немедленно – это больные особи. С зелеными головами – не пугаемся, они просто питались особым видом планктона и вполне съедобны и вкусны. И радуемся, если нам достались креветки с коричневыми головами – это беременные особи, мясо которых очень полезно.

Самые лучшие креветки – замороженные свежими, в них больше всего сохраняется полезных и вкусовых веществ. Они имеют серо-бурый цвет


Как правильно готовить креветки? Если мы купили замороженные (не отварные) креветки с панцирями, то сначала нужно их не спеша разморозить. Т.е. подержать на нижней полке холодильника, слить воду и далее размораживать при комнатной температуре. Варим, опуская в кипящую подсоленную воду, от 5 до 10 минут после нового закипания. Время зависит от размера креветок. Они готовы, когда стали оранжевыми и всплыли. Если переварим – креветки станут жесткими.

Часто в воду добавляются приправы и специи. Готовые креветки, сняв с огня, на 10-15 минут оставляем в бульоне – они будут более сочными. Можно такие креветки приготовить на пару, что делает их мясо более нежным и сохраняет больше полезных веществ – например, 4-5 минут в пароварке.

Варено-мороженые неочищенные креветки. Их достаточно – после разморозки – продержать в кипятке от 1 до 3-5 минут – тут мнения расходятся, каждый сам выбирает способ варки опытным путем. На самом деле креветки уже отварены перед заморозкой и готовы. Но, купленные вразвес, а не в пакете, вызывают обоснованные сомнения в их качестве, а потому варка – скорее попытка избежать кишечных проблем, чем необходимость.

Некоторые ограничиваются тем, что, положив креветки в дуршлаг, поливают их кипятком. Еще вариант – положить креветки в уже хорошо нагретую воду со специями, довести до кипения и сразу снять с огня.
И еще один способ – поместить в контейнер, добавить чуточку воды и поставить в микроволновку буквально на 30-60 секунд.

Очищенные креветки, которые еще называют коктейльными. Эти креветки уже готовы к употреблению. Поэтому специалисты говорят, что варить их то же самое, что варить крабовые палочки. Надо только разморозить их описанным выше способом и промыть кипяченой водой. Это сохранит вкус креветок. Если же времени у нас мало, можно сразу промыть замороженные креветки кипятком или просто опустить их на несколько секунд в кипяток – но не варить.

Очищенные креветки можно вкусно приготовить, обжарив их на растительном или топленом сливочном масле с чесноком – всего 3-4 минуты. Еще их можно запекать и жарить на гриле.

  • Если мы варим креветки для салата, то стоит сразу из кастрюли опустить их ненадолго в холодную воду – чистить будет легче. У крупных креветок не забудем удалить темную кишечную вену, чтобы не испортить вкус.
  • Требуется очистить креветки до варки? Лучше всего это удается сделать, пока они еще не совсем разморозились. Как мы это делаем с печенью или мясом, которые нужно нарезать ровными ломтиками.
  • Не стоит выбрасывать панцири креветок – из них можно приготовить хороший бульон для супа с креветками или соус.

Как приготовить тигровые креветки

Любите ли вы креветки так, как люблю их я? Готова есть пять раз в день – в салатах, супах, пасте, закусках и просто так! Они полезны, вкусны, не банальны, красивы и вообще в них, считаю, нет недостатков, кроме, конечно, цены. Для повседневной еды на наш бюджет и количество едоков в моей семье, получается, откровенно говоря, очень накладно, но иногда, по особенным случаям или если очень хочется, то можно. Если есть выбор, я предпочитаю свежие тигровые креветки. Возможно, покажется, что это гораздо дороже, чем прочие варианты, однако, если перевести все в вес очищенного продукта, появляется уверенность, что это стоящее и толковое решение. В общем, поговорим сегодня о том, как приготовить тигровые креветки? Правил немного, и все они просты, между тем масса людей с легкостью умудряется испортить такой великолепный продукт. Чтобы не было неприятных неожиданностей, нужно, пожалуй, просто не сильно стараться. Не держать креветки долго на огне. Не перестараться со специями. Не забить вкус дополнительными компонентами. Просто, быстро и доступно.

А вы знали о том, что подавляющее большинство креветок – гермафродиты? За свою жизнь они успевают побывать и самцами, и самками.

Возможно, вы знаете свой способ, как приготовить тигровые креветки? Поделитесь! Мне на самом деле интересно, кто как готовит этот продукт – может, ваш вариант вкуснее и интереснее?

Как готовить тигровые креветки

Ингредиенты для тигровых креветок:

10 тигровых креветок;

20 г сливочного масла;

1 см перца чили;

1/2 ч. л. сухого чеснока;

соль, перец по вкусу;

лимон для подачи.

Инструкция

  • Очищенные креветки моем, даем стечь воде. Посыпаем солью, сухим чесноком (можно заменить на свежий, но он будет чуть пригорать), чуть сбрызгиваем лимонным соком, добавляем при желании крупно молотый перец. Оставляем на полчаса промариноваться.
  • На сковороде разогреваем сливочное масло, бросаем мелко нарезанный перец чили, обжариваем секунд 10-15 и выкладываем креветки. Огонь средний.
  • Креветки жарятся быстро. Готовность определяется цветом (как только они стали розовые, можно снимать) и формой (готовая креветка закручивается в колечко).
  • Жарим до выпаривания лишней жидкости, но без фанатизма – так, чтобы общее время приготовления не превышало 10 минут.
  • И снимаем с огня.
  • Подаем, сбрызнув лимонным соком.
  • Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики

Креветки на мангале – 8 рецептов шашлыка из креветок с пошаговыми фото

Креветки нечасто готовят на гриле, а между тем запекаются морепродукты на углях просто и быстро. Важно правильно замариновать креветки перед приготовлением и не передержать на углях. Тогда получится свежая и вкусная средиземноморская закуска для праздника на свежем воздухе.

Как приготовить креветки гриль на решетке на мангале?

🕜30 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Креветки можно готовить на гриле как очищенными, так и в панцире. Лучшей приправой для этих морепродуктов будут чеснок, лимон и оливковое масло. Несколько минут, легкий маринад, и вкусная и легкая закуска готова!

Время готовки:20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

  • Чеснок раздавить и нарезать очень мелко.

  • Из половины одного лимона выжать сок.

  • Смешать масло, чеснок, сок, измельченные веточки розмарина и немного соли.

  • Очищенные креветки опустить в маринад на 10 минут, а затем обжарить на углях в течение нескольких минут.

  • На неочищенных креветках сделать вдоль брюшка надрез, полить их маринадом, приправить солью и жарить на гриле в течение нескольких минут.

  • Оставшиеся лимоны порезать на четвертинки, уложить на гриль и слегка обжарить. Подавать лимоны с креветками и острым соусом.


Сочные и очень вкусные креветки на шпажках на мангале

🕜30 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Морепродукты, приготовленные по этому рецепту, получаются пряными, с яркой южной ноткой. Креветки-гриль подходят в качестве коктейльной закуски для дружеской вечеринки или пикника в средиземноморском стиле.

Время готовки:2 часа 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Креветки королевские – 600 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Розмарин свежий измельченный – ½ ч.л.
  • Карри – ½ ч.л.
  • Тмин – ½ ч.л.
  • Смесь перцев молотых – ¼ ч.л.
  • Смесь специй гарам масала – ¼ ч.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Специи и травы сложить в ступку и растереть, добавить к пряностям масло и сок лимона, все перемешать.
  2. Креветки залить маринадом и оставить пропитываться на 2 часа в холодное место.
  3. Шпажки вымочить в воде, чтобы они не горели во время приготовления на углях.
  4. Морепродукты нанизать на шпажки и готовить на мангале 7 минут, переворачивая, чтобы они не подгорели.
  5. Креветки-гриль в пряной заливке подавать, не снимая со шпажек, с овощами и легким соусом.

Пошаговый рецепт приготовления шашлыка из королевских креветок

🕜30 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Шашлычки из креветок готовятся очень быстро, а правильный маринад подчеркивает яркий вкус морепродуктов. Острую нотку креветкам придает соус чили. Подавать такие шашлычки лучше с йогуртовым соусом и свежими овощами.

Время готовки:2 часа 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Креветки королевские – 450 гр.
  • Соус чили – 2 ст.л.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Сахар-песок – 2 ч.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В отдельной емкости смешать острый соус, раздавленный чеснок, сахар, соль и масло.
  2. Нанести маринад на морепродукты и оставить их пропитываться специями и соусом на 2 часа.
  3. Деревянные шпажки положить в воду, чтобы они пропитались жидкостью и не горели во время приготовления на углях.
  4. Сделать из креветок шашлычки, гриль смазать маслом, чтобы морепродукты не прилипали во время жарки.
  5. Готовить креветки на углях по несколько минут с каждой стороны. Подавать со сливочным или йогуртовым соусом, а также с кусочками лимона.

Простой и вкусный рецепт тигровых креветок, жаренных на мангале

🕜30 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Креветки, приготовленные по этому рецепту, получаются в азиатском стиле с ноткой имбиря и чесночного соуса. Яркий вкус морепродуктов хорошо дополняют цитрусовые – лайм или лимон.

Время готовки:1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Креветки тигровые неочищенные – 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Для маринада:

  • Лимон – 1 шт.
  • Соус соевый – 50 мл
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Масло оливковое – 100 мл
  • Имбирь сушеный – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чеснок раздавить и нарезать максимально мелко.
  2. Лимон обдать кипятком и натереть цедру. Из лимона выжать сок. Чтобы получить как можно больше сока, лимон стоит подержать на 20-30 секунд в микроволновке.
  3. Смешать в подходящей емкости сок лимона, масло, измельченный чеснок, цедру цитрусовых и соевый соус. Приправить при необходимости солью и перцем, добавить порошок имбиря.
  4. Для запекания на гриле больше всего подходят неочищенные креветки, которые во время приготовления сохраняют больше вкуса и аромата морепродуктов. Шейки креветок надрезать, почистить от внутренностей и промыть. Поместить морепродукты в маринад, хорошо перемешать, чтобы они как следует пропитались. На это потребуется 30-40 минут.
  5. Решетку для гриля смазать маслом и слегка разогреть, выложить на нее креветки и запекать по несколько минут с каждой стороны. Подавать с овощами и цитрусовыми.

Невероятно вкусные и ароматные креветки в беконе на мангале

🕜30 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Бекон придает блюдам из морепродуктам и овощам на гриле более яркий вкус и больше жирности. Креветки не пересыхают, остаются сочными и вкусными. Хрустящий бекон отлично сочетается с мягкостью креветочного мяса.

Время готовки:2 часа 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Креветки крупные очищенные – 20 шт.
  • Бекон – 20 ломтиков.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.
  • Чеснок молотый – 1 ч.л.
  • Соус перечный или чили – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика.

Процесс приготовления:

  1. Креветки приправить солью и черным перцем. Чеснок раздавить и смешать с соусом из перца. Покрыть массой каждую креветку и поместить морепродукты в холод на 2 часа.
  2. Каждую креветку завернуть в полоску бекона.
  3. Жарить морепродукты на гриле, накрыв решетку для приготовления фольгой. На фольгу выложить креветки. Готовить 12-14 минут, пока бекон не зарумянится и не станет хрустящим.
  4. Сливочное масло смешать с мелко нарезанным чесноком.
  5. Подавать креветки в беконе, полив маслом и посыпав свежей рубленой зеленью.

Как запечь креветки в фольге на мангале?

🕜30 мин. 🕜10 🍴5 🖨

В этом рецепте для приготовления морепродуктов используется пиво. Лучше взять сорт «лагер», который дает приятную горчинку. Обилие специй в сочетании с пивом придают креветкам оригинальный вкус и аромат. Подавать такое блюдо лучше с отварным рисом и острым соусом.

Время готовки:25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Креветки крупные очищенные – 0,6 кг.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Соус чили – 2 ч.л.
  • Зира молотая – 2 ч.л.
  • Орегано сушеный – 1 ч.л.
  • Кориандр молотый – 1/4 ч.л.
  • Соль крупная – ¾ ч.л.
  • Пиво сорта «лагер» – 0,5 л
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Лайм – 1 шт.
  • Кинза свежая рубленая – ¼ ст.
  • Рис белый отваренный – 2 ст.

Процесс приготовления:

  1. На гриль выложить фольгу. Сделать из нее коробку со стенками примерно 4 см в высоту.
  2. Креветки разложить равномерно по центру фольги. Посыпать морепродукты рубленым чесноком, пряностями и травами, сбрызнуть соусом чили.
  3. Разложить на креветки нарезанное кусочками масло и залить пивом.
  4. Закрыть листом фольги и защипнуть края, чтобы запечатать соки и ароматы внутри получившейся из фольги емкости. Готовить на гриле не более 6-7 минут.
  5. Подавать пряные креветки в пиве с рисом и соусом чили, сбрызнув соком лайма и посыпав нарубленной кинзой.

Как пожарить креветки, маринованные в соевом соусе?

🕜30 мин. 🕜10 🍴5 🖨

При использовании соевого соуса для маринования креветок соль не требуется. Креветки готовятся очень быстро, поэтому важно регулярно их переворачивать и следить за степенью прожарки.

Время готовки:2 часа 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Креветки крупные, очищенные – 300 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соус соевый – 2 ст.л.
  • Уксус бальзамический – 1 ч.л.
  • Кетчуп острый – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой миске смешать масло, соевый соус, бальзамический уксус и кетчуп с чили. Все взбить венчиком до однородности.
  2. Креветки промыть, обсушить полотенцем и положить в маринад. Перемешать, чтобы морепродукты как следует пропитались соусом и оставить в прохладном месте на пару часов.
  3. Креветки нанизать на шампуры.
  4. Готовить шашлычки из морепродуктов на гриле не более 7 минут, переворачивая, чтобы креветки не подгорели. Они готовятся очень быстро.
  5. Подавать морепродукты-гриль со свежими овощами и острым соусом.

Простой и быстрый рецепт приготовления креветок в чесночном маринаде на мангале

🕜30 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Легкий рецепт запекания креветок на гриле. Травы и чеснок придают морепродуктам средиземноморскую нотку. Важно следить, чтобы креветки жарились на не слишком горячих углях, чтобы не пересушить их.

Время готовки:50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Креветки крупные неочищенные – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Смесь прованских трав – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Выжать из лимона сок, чеснок мелко нарубить.
  2. Полить креветки соком, посыпать чесноком и смесью прованских трав, приправить солью и черным перцем. Перемешать и оставить для маринования примерно на полчаса.
  3. Деревянные шпажки вымочить в воде около 40 минут, чтобы они не горели во время приготовления морепродуктов на углях.
  4. Нанизать замаринованные креветки на шпажки и жарить на мангале по несколько минут с каждой стороны, пока они не поменяют цвет.
  5. Подавать готовые морепродукты с половинкой лайма и соусом из йогурта с чесноком и зеленью.

рецепты с фото для легкого приготовления

Диетические

Закуски

В меню многих звездных диет обязательно входят морепродукты, в частности креветки. Пищевая ценность их равна мясу, но при этом калорийность таких блюд намного ниже и усваивается такой белок лучше. Однако креветки ценятся прежде всего за свой божественный вкус!

Редакция «Со Вкусом» уже делилась с вами рецептами креветок в сливках и помидоров, фаршированных креветками. Поэтому мы посчитали своим долгом рассказать вам о том, как приготовить запеченные креветки в пикантном лимонно-чесночном соусе.

0/5 (0 Reviews)

Простой способ запекания креветок

Это — универсальное блюдо. Оно может служить отличной закуской или горячим блюдом, которое подается с гарниром. Если вы приготовите мясо креветок в духовке по этому рецепту, то их можно будет использовать и в качестве ингредиента для салата.

Ингредиенты:

  • креветки — 600 г;
  • масло сливочное — 120 г;
  • приправы;
  • лайм (как вариант — лимон).

Приготовление:

  1. Сложите замороженные очищенные морепродукты в дуршлаг и обдайте их кипятком. Подождите, пока стечет лишняя жидкость.

  2. Огнеупорную форму или противень застелите фольгой. Обмажьте ее мягким сливочным маслом.
  3. Лайм вымойте, нарежьте в виде тоненьких кружков.
  4. Разложите ломтики цитруса на фольге.
  5. Поверх них уложите морепродукты.
  6. Присыпьте их приправами.
  7. Запеките в нагретой до 180 градусов духовке не дольше 12 минут.

Жареные креветки и розмарин

Иногда чем проще, тем лучше! Это можно сказать и про данное блюдо с минимумом ингредиентов, но максимумом вкуса. Для этого вкусного и простого рецепта жареных в духовке креветок с чесноком нужно взять:

  • 400 грамм очищенных креветок;
  • растительное масло;
  • три зубчика чеснока;
  • сушеный розмарин.

Чеснок чистят, трут на терке. Наливают масло на противень, укладывают морепродукты, посыпают розмарином и чесноком. Выпекают в течение пяти минут. Можно добавить немного соли. Периодически следует поливать креветки маслом или же переворачивать их.

Самые вкусные королевские креветки!

Чтобы приготовить мясо королевских креветок в духовке, можно использовать более сложный рецепт, который предполагает замачивание морепродуктов в маринаде, но у такого блюда будет по-настоящему изысканный вкус.

Ингредиенты:

  • крупные креветки — 500 г;
  • имбирь в порошке — 0,5 стол. ложки;
  • оливковое масло — 150 мл;
  • чили — 3 чайн. ложки;
  • лимон — 1 штука;
  • укропчик сушеный — 1/2 стол. ложки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соль;
  • уксус — 1 стол. ложка;
  • перец.

Приготовление:

  1. Лимон обдайте горячей водой. Выжмите из него сок.

  2. Чеснок пропустите через пресс.
  3. В лимонный сок добавьте меленый имбирь, острый перец, чесночную массу. Долейте ложечку уксуса. Все смешайте.
  4. В полученный состав поместите вымытые и очищенные морепродукты.
  5. Сверху залейте их оливковым маслом, чтобы креветки были полностью покрыты маринадом. Приправьте их сушеным укропом.

  6. Маринуйте креветки в холодильнике 3 часа.
  7. Сложите морепродукты в рукав для запекания. Положите его на противень.
  8. Поместите в разогретую духовку на 15 минут.

Шашлык из креветок

Помимо основного продукта (800 граммов креветок), для приготовления маринада нам понадобится:

  • чили соус – 4 столовые ложки;
  • оливковое масло – 4 столовые ложки;
  • зубчики чеснока – 8 штук;
  • сахар – 4 чайные ложки;
  • соль – на кончике ножа.

В миске смешиваются все компоненты для маринада. Затем в готовую смесь помещаются креветки, где они маринуются в течение одного–двух часов. Готовые креветки равномерно размещаются на шпажках. Нанизанные морепродукты помещаются на разогретый гриль, где обжариваются с двух сторон до готовности.

Острые креветки с восточным ароматом

Это блюдо оценят даже самые привередливые гурманы, ведь креветки в духовке с чесноком имеют очень нежную консистенцию и пикантный вкус. А весь секрет — в чесночке и соевом соусе, которым заменяют соль. Он помогает креветкам, запеченным в духовке, оставаться сочными.

Ингредиенты:

  • сырые креветки — 0,5 кг;
  • чеснок — 1 крупная головка;
  • оливковое масло — 30 мл;
  • петрушка — 3 стол. ложки;
  • классический соевый соус — 25 мл;
  • перец.

Приготовление:

  1. Размороженные морепродукты сложите в эмалированную кастрюльку.
  2. Разделите чесночную головку на зубки, снимите жесткую шкурку. Выдавите их через пресс.
  3. Смешайте масло оливы с соевым соусом. Добавьте перец и чесночок. Все взбейте в блендере до получения однородной массы.

  4. Дно жаропрочной емкости смажьте приготовленным составом.
  5. Разложите креветки.

  6. Залейте их приготовленным соусом.
  7. Нагрейте духовой шкаф до 180°.
  8. Запеките креветок 10 минут.

Совет! Главное, не передержать креветок в духовке, иначе они получатся сухими!

Креветки, запеченные в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • креветки – 700 гр.;
  • растительное масло – 60 гр.;
  • сливочное масло – 115 гр.;
  • сушеный перец чили – 3 шт.;
  • сок лимона – 1ст.л.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль.

Процесс приготовления:

Креветки хорошо вымойте, очистите и разложите на противень, на котором вы будете их запекать. Духовку разогрейте до 200 градусов.

Возьмите сковороду, отправьте в нее растительное и сливочное масло и поставьте на огонь. К маслу добавьте лимонный сок, соль, перец, чеснок. Хорошо прогрейте смесь, а затем залейте этой смесью креветки и отправьте их в горячую духовку.

Готовьте креветки 10 минут. Не передержите креветки, а то они станут сухими и не очень вкусными.

Вкусно и празднично — мини-шашлычки из креветок

Для романтического ужина отлично подойдет незамысловатое, но очень оригинальное блюдо — креветки на шпажках в духовке. На его приготовление уйдет несколько минуток, а вкус у него просто изумительный!

Ингредиенты:

  • креветки — 800 г;
  • лимонный сок — 1/2 стакана;
  • сливочное масло — 80 г;
  • сушеные специи: душица, тимьян, базилик — по половине чайной ложечки;
  • чеснок — 4 дольки;
  • соль — 0,5 чайн. ложки;
  • петрушка — несколько стебельков;
  • лимоны — 3 штуки;
  • молотый перец.

Приготовление:

  1. Включите в духовке нагрев 180°.
  2. Разморозьте и очистите морепродукты — удалите головки и внутренности.
  3. Нарежьте лимоны полукольцами средней толщины, не снимая цедры.
  4. Деревянные шпажки подержите в воде.

  5. Наденьте на каждую палочку креветки и кусочки лимона, чередуя их друг с другом.

  6. Поместите шашлычки в нагретую духовку и подержите там не дольше 5-7 минут, пока морепродукты не приобретут темно-розовый оттенок.
  7. Очищенный чеснок мелко нашинкуйте.
  8. В сковороде расплавьте сливочное масло. Влейте в него лимонный сок. Положите нарезанный чесночок, специи, перец.
  9. Обжарьте все это 2 минуты до появления запаха сушеных трав. Посолите сливочный соус.
  10. Готовые шашлычки разложите на блюде. Полейте горячим соусом, украсьте мелко нарезанной зеленью.

На заметку! Иногда морепродукты продают уже подсоленными, поэтому изучайте надписи на упаковке.

Вкусные маринованные креветки

Этот вариант прекрасно подходит и для сытного ужина, и для вечеринки с закусками. Для этого блюда нужно взять:

  • 800 грамм сырых размороженных креветок;
  • сок одного лимона;
  • четыре столовые ложки растительного масла;
  • пару столовых ложек сушеного орегано;
  • четыре зубчика чеснока.

Вам будет интересно:Карпаччо из лосося: рецепт и способ приготовления

Для начала чеснок чистят, мелко нарезают, кладут в миску. Добавляют масло, специи, лимонный сок, смешивают. После отправляют в маринад креветки, снова перемешивают. Соус оставляют на три часа, лучше на ночь. Периодически его размешивают, чтобы ингредиенты не оседали на дно миски.

Креветки укладывают на противень, застеленный пергаментом. Остатки маринада также выкладывают. Лучше, если расположить их в один слой. Если они крупные, то выпекают креветки с чесноком в духовке восемь минут. Если мелкие, то около пяти. Готовое блюдо подают с разнообразными соусами.

Вам будет интересно:Курица без костей в духовке: рецепт и способ приготовления

Вкуснее не бывает — креветки с сырной начинкой

Быстрая и очень аппетитная закуска, которая обычно уходит «на ура!» в любой компании — креветки с сыром в духовке. Приготовить этот деликатес можно за 20-25 минут.

Ингредиенты:

  • сырые креветки — 900 г — 1 кг;
  • сыр твердый — 200 г;
  • майонез (либо сметана) — 3 стол. ложки;
  • чеснок сушеный — 1 стол. ложка;
  • соль.

Приготовление:

  1. У вымытых очищенных креветок отсоедините руками головную часть от брюшка. Удалите конечности (хвостик и панцирь оставьте).
  2. Надрежьте брюшко в продольном направлении, удалите кишечник.
  3. Раскройте брюшко в разные стороны.
  4. Смажьте сливочным маслом противень.
  5. Уложите на него распластанные креветки в один слой.

  6. Включите духовку на температуру в 200°.
  7. Каждую креветку смажьте тонким слоем майонеза или сметаны. Присыпьте порошком чеснока. Посолите.
  8. Натрите сыр на мелкой терке.
  9. Поверх майонезного слоя насыпьте тертый сыр.
  10. Поставьте противень с креветками в горячую духовку. Запекайте 10 минут. Если морепродукты приобрели розовый цвет, то вынимайте их из духовки. Если они не «порозовели», то подержите еще максимум 2 минуты.
  11. Кушайте мясо ароматных креветок в горячем виде.

Чесночные креветки в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • креветки – 400 гр.;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • укроп измельченный — 2 ст.л.;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • морская крупная соль — пару щепоток;
  • лимонная цедра – с 1 одного лимона.

Процесс приготовления:

Сначала приготовьте чесночное масло. Для этого достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте на столе, пока оно не станет мягким. Укроп промойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи, промойте и выдавите через чеснокодавилку. Натрите цедру лимона. Все смешайте с размягченным сливочным маслом.

Возьмите фольгу или пищевую пленку. Выложите на нее чесночное сливочное, сформируйте овальную форму и отправьте масло в морозилку на 30-60 минут. Креветки очистите и выложите на противень. Масло нарежьте небольшими кусочками и выложите поверх креветок.

Разогрейте духовку до 230 градусов. Отправьте противень с креветками в духовку на 7 минут.

Подавайте на стол вместе с белым хлебом, который можно макать в соус.

Рецепт жареных креветок во фритюрнице | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Жареные креветки:

Антипригарный кулинарный спрей

1 фунт больших креветок (количество 16/20), очищенных и очищенных, хвосты на

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана универсальной муки

2 больших яйца

1 чашка панировочных сухарей панко

Острый соус ремулад:

1/2 стакана майонеза

2 столовые ложки нарезанного маринованного перца халапеньо

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

1 столовая ложка кетчупа

1 столовая ложка острого соуса

1 лук, нарезанный тонкими ломтиками

Жареные креветки – Как приготовить мясо

Заметки от шеф-повара:

Лучшие креветки для жарки на сковороде – это очищенные, очищенные и сырые креветки.Оставить хвост или удалить его – личное предпочтение. Иногда очищенные от кожуры креветки выглядят отвратительно. . . на самом деле, делайте это большую часть времени. Для этого я покупаю целые сырые креветки, очищаю их от кожуры и делаю это самостоятельно. Это быстрый и простой процесс с дополнительным бонусом, заключающимся в том, что мои креветки чистые и безопасные. Как только это будет сделано, вы можете обжарить их за пару минут и подавать с соусом или пастой, как я здесь.

Состав

  • ½ фунта креветок
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки измельченного красного лука
  • ½ чайной ложки измельченного розмарина
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • ¼ фунт приготовленных спагетти
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка соуса чили (по желанию)

Свежие очищенные креветки, обжаренные в масле с лимонной лапшой

  1. Купите креветок. Как я уже упоминал выше, я предпочитаю сырые и целые креветки, которые я очищаю и обрабатываю самостоятельно. Я не понимаю, как индустрия креветок массово очищает и развивает креветки, и, возможно, это к лучшему. Креветки, которые я использую здесь, были пойманы в дикой природе, коричневые креветки из Техаса. Всегда лучше покупать креветки, которые не были импортированы, для их свежести и безопасности для здоровья.
  2. Подготовьте креветки к жарке. Это включает в себя введение тонкого острого ножа в шею креветки и отрезание длины спины до хвоста.Немного прорежьте мясо прямо под скорлупой. Вытяните маленькую темную какашку. Если она треснет, просто промойте креветку. Наконец, снимите панцирь, лапы и хвост. Если вы любите делать домашний бульон из морепродуктов, сохраните ракушки.
  3. Обжарьте креветки на сливочном масле. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с 2 столовыми ложками сливочного масла. Как только масло растает и пена утихнет, выложите креветки на сковороду одним слоем.Обжарьте креветки на сковороде в течение минуты или двух, а затем проверьте сторону, обращенную к сковороде, чтобы увидеть, как они выглядят. Как только они станут темными и хрустящими, пора их перевернуть.
  4. Обжарьте на сковороде другую сторону. Обжаривание второй стороны должно занять примерно столько же времени. Если вы планируете приготовить соус из этих креветок, сейчас самое время это сделать. Сначала я добавила в сковороду чеснок, красный лук и розмарин. Через пару секунд я бросил масло и размешал.Добавьте горсть приготовленных спагетти, а также лимонный сок и соус чили. Перемешать, выложить на тарелку и съесть!

Советы и хитрости

  • Покупайте свежие, целые, сырые креветки с приятным запахом. Скорее всего, сырые креветки и раньше были заморожены, поэтому покупать замороженные можно.
  • Спросите мясника, чувствуете ли вы запах креветок, прежде чем покупать их.Если они пахнут, передайте их.
  • Купите креветок, пойманных в водах США. За исключением канадских креветок, импортные креветки, как и черные тигровые креветки, – зло.
  • Креветки можно быстро пережарить. Эти креветки были полностью приготовлены через 4–5 минут.
  • Подавайте креветки немедленно. Им не нужно время для отдыха.

Рецепт хрустящих жареных креветок | На кухне с Мэттом

Перейти к рецепту

Я просто обожаю этот рецепт хрустящих жареных креветок. Его невероятно быстро и легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Если вы любите креветки, попробуйте это!

В детстве я не любил много морепродуктов, но всегда любил жареные креветки с хрустящей корочкой. Я помню, как впервые попробовал его на Sizzler , когда был очень молод, это было потрясающе!

Сунуть их в рот после того, как окунулся в кетчуп, было для меня большим удовольствием.У нас это было нечасто, но когда у нас было, было здорово. Теперь делаю это дома. Если я могу это сделать, ты справишься. Давайте начнем!

Шаг 1: Соберите ингредиенты

Для того, чтобы приготовить эти вкусные хрустящие жареные креветки, вам понадобится всего лишь горстка специй и другие ингредиенты:

  • Креветки – Используйте предварительно приготовленные или сырые, очищенные и разделанные креветки, не снимая хвостов.
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Чесночный порошок
  • Паприка
  • Универсальная / Обычная мука
  • Хлебные крошки – Я люблю использовать панировочные сухари панко, но традиционный хлеб крошки тоже подойдут.
  • Масло – Я обычно использую растительное масло, но рапсовое, кокосовое и т. Д. Тоже подойдет.

Шаг 2. Как приготовить хрустящие креветки во фритюре

Начните с большой кастрюли на плите. Добавьте достаточно масла, чтобы заполнить хотя бы дюйм на дно. Установите средний огонь и дайте маслу нагреться, пока будете готовить креветки. Масло должно быть около 350 F / 176 C. Проверьте это термометром для конфет.

В небольшой миске смешайте муку и перец и отставьте.

Шаг 3. Добавьте креветки в специи.

Подготовьте креветки, очистив их от кожуры и придавив кожуру, или используйте предварительно приготовленные креветки, которые уже были очищены и развеяны. Я люблю оставлять хвосты, но вы можете их снять, если хотите.

Затем смешайте перец, соль и чесночный порошок вилкой и добавьте половину в миску с креветками. Хорошо перемешайте миску с креветками со специями, затем добавьте вторую половину специй и перемешайте вилкой.

Шаг 4: Как пожарить креветки до хрустящей корочки

Возьмите миску и взбейте два яйца венчиком. Теперь возьмите креветки и окуните их в муку, затем в яйцо, а затем в миску с панировочными сухарями. Я считаю, что панировочные сухари панко становятся немного более хрустящими, чем традиционные панировочные сухари. Убедитесь, что креветки полностью покрыты оболочкой.

Удерживайте креветку за хвост у самого верха масла и опустите в нее. Вы можете делать от 5 до 7 за раз. Не толкайте их слишком сильно, иначе они застрянут вместе.

Обжаривайте креветки до золотистого цвета и до хрустящей корочки, обычно несколько минут. Если это сырые креветки, их приготовление займет немного больше времени, но всего около 3 минут или около того, чтобы получить хрустящие жареные креветки.

Температура масла может упасть после нескольких порций, если это произойдет, дайте ему вернуться к температуре, прежде чем жарить еще немного.

Удалите креветки с помощью щипцов, шумовки или ситечка для паука . Сетчатые фильтры Spider – это круто, потому что они супер безопасны в горячем масле.Щипцы тоже будут. Просто будьте осторожны, используя пластиковую посуду, которую можно безопасно класть в горячее масло.

Положите креветки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и дайте ей остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Обмакните их в свой любимый соус и наслаждайтесь!

Могу я испечь этих хрустящих жареных креветок?

Да! Эти креветки точно можно запечь в духовке. Разогрейте духовку до 400 F / 205 C. Положите креветки на противень с силиконовым ковриком или опрыскайте кулинарным спреем.Выпекать до румяной и хрустящей корочки примерно 10-15 минут.

Как сохранить хрустящие и хрустящие жареные креветки?

После жарки рекомендуется оставлять жареные креветки одним слоем на тарелке. Если вы сложите их слишком много, нижние части могут стать мягкими, а могут и не стать.

Как хранить креветки после жарки?

Положите хрустящие жареные креветки в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Он станет мягким, но вы можете хранить его в холодильнике несколько дней.Если вы хотите съесть их, поместите их на противень и разогрейте в духовке при 176 C в течение 5-10 минут, пока они не станут теплыми.

Хрустящие жареные креветки

Я просто обожаю есть креветки, особенно эти хрустящие жареные креветки. Он такой вкусный и идеально подходит к домашнему картофелю фри. Обмакните их в свой любимый соус, и готово! Если вам нравятся креветки, попробуйте этот рецепт!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 3 минуты

Время нагрева масла 15 минут

Общее время28 минут

Курс: закуска, ужин, обед, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: хрустящий, легкий, морепродукты

Порции: на 3 человека

калорий: 340 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

  • Большая кастрюля

  • Чаши

  • Вилка или венчик

  • Щипцы или сетчатый паук

  • От 1/2 до 1 фунта средних креветок можно использовать любого размера, очищенных, очищенных или предварительно приготовленных (от 225 до 450 г)
  • 1/2 чайной ложки.соли 2,5 г
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца 2,5 г
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка 2,5 г
  • 1 чайная ложка паприки 5 г любых других специй, которые вам нравятся
  • 1 чашка универсальной муки 128 г
  • 2 больших яйца взбить вилкой или венчиком
  • От 1 до 1,5 стакана панировочных сухарей панко от 50 до 75 г
  • Растительного масла для жарки достаточно, чтобы покрыть дно кастрюли глубиной не менее одного дюйма
  • Начните с добавления масла в большую кастрюлю, чтобы заполнить ее глубиной от дюйма до полутора.Установите горелку на средний огонь и нагрейте масло до 350F / 176C.

  • В небольшой миске взбейте перец и муку и отставьте. Смешайте соль, перец и чесночный порошок в другой миске. Вы также можете просто смешать специи с мукой и перцем, но я предпочитаю делать их отдельно.

  • Возьмите миску и взбейте два яйца. И переложить панировочные сухари панко в другую миску. Много мисок.

  • Если вы используете сырые креветки, не забудьте очистить их от кожуры и развить, но не снимайте хвосты.Добавьте специи в миску с креветками и перемешайте. Делайте половину за раз.

  • Обмакните креветки в миску с мукой, затем в яйцо, а затем в миску с панировочными сухарями. И поместите на тарелку.

  • Затем осторожно бросьте около 6 или 7 креветок в кастрюлю с маслом и готовьте их до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Это займет от 1 до 2 минут, если креветки предварительно приготовлены, и от 2 до 3 минут, если они не были предварительно приготовлены.

  • Перемешайте креветки щипцами или сетчатым фильтром, затем выньте их и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или решеткой, для просушки.Дайте им остыть в течение нескольких минут, затем подавайте. Наслаждаться!

Пищевая ценность основана на потреблении от 8 до 9 креветок на порцию.

Нравится ли вам этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Поповеры

Сливочно-чесночный соус

Тонкие хрустящие картофельные чипсы

Хрустящие луковые кольца

Домашний картофель фри

(Приколите!)

Мэтт Тейлор

YouTube-блогер и кулинарный блогер, страстно увлекающийся кулинарией, едой, отдыхом на свежем воздухе и просмотром фильмов.Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу для электронных книг под названием «Все, что касается шоколада: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Вок может быть ответом на идеально приготовленные креветки

Вок вок предназначен для быстрого и равномерного приготовления пищи. Вот почему он идеально подходит для приготовления жареных блюд, которые готовы менее чем за 20 минут, а также идеально приготовленных креветок.

Чаша вок – это то, что позволяет ему равномерно распределять тепло.Эта форма также помогает удерживать пищу на сковороде, когда вы бросаете ее во время жарки. Вам не нужно использовать столько масла, когда вы готовите на воке, в отличие от сковороды, благодаря ее уникальной форме.

Вы можете использовать вок для самостоятельного приготовления креветок или простой вкусный жареный креветок.

Как приготовить креветки в воке

Шаг 1

Если вы купили целые креветки с еще прикрепленными ногами и хвостом, начните с очистки креветок от кожуры. Проведите пальцами вдоль позвоночника креветки вверху и снимите панцирь и ножки.Используйте парный нож, чтобы зачерпнуть черную жилку на спине. Возьмитесь за хвост и крепко оторвите его.

Шаг 2

Поставьте вок на плиту на средний или сильный огонь. Влейте 1 столовую ложку масла. Возьмите вок за ручку и осторожно встряхните, чтобы масло расплескалось и покрыло внутреннюю часть.

Шаг 3

Добавьте креветки в вок вместе с любыми овощами, которые готовятся дольше, например, морковью и болгарским перцем. Сверху полейте соусом по вашему выбору.Готовьте, пока креветки не станут розовыми (около 2-3 минут).

Шаг 4

Добавьте дополнительные овощи и приправы. Готовьте еще 1-2 минуты или пока овощи не станут мягкими, а креветки не прожарятся.

Жаркое с креветками и чесноком

Если вы ищете здоровую пищу из креветок на насыщенный вечер, попробуйте этот вкусный жареный картофель с креветками и чесноком от Alyssa The Recipe Critic. Это займет не более 15 минут.

Обслуживает: 4

Состав

Большая креветка весом 1 фунт, очищенная и очищенная от жилок

¼ чашки соевого соуса

3 измельченных зубчика чеснока

3 столовые ложки коричневого сахара

1 чайная ложка кунжутного масла

1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками

½ стакана тертой моркови

¾ стакана куриного бульона

1 чайная ложка кукурузного крахмала

2 чашки свежих соцветий брокколи

1 стакан сахарного горошка

Нарезанный зеленый лук для гарнира

Инструкции

1.Взбейте в небольшой миске кунжутное масло, соевый соус, чеснок и коричневый сахар, чтобы приготовить соус для жаркого.

2. Следуйте инструкциям выше. Вылейте приготовленный вами соус поверх креветок, перца и моркови на шаге 3.

3. В другой небольшой миске взбейте куриный бульон и кукурузный крахмал.

4. На шаге 4 добавьте в вок брокколи, сахарный горошек и смесь кукурузного крахмала. Перемешивайте овощи и креветки, пока смесь не смешается.

5.Готовьте, пока брокколи не станет мягкой, а соус не загустеет.

6. Подавать с рисом или рисовой лапшой. Украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Приобретите свежие креветки для приготовления в воке на Городском рыбном рынке! Мы удобно расположены прямо у шоссе Дин в Уэтерсфилде, штат Коннектикут.

Жареные креветки «Go to» – просто и вкусно

Sharon Rigsby | Приглашенный обозреватель

Креветки, обжаренные на сковороде, свежие, сочные, соленые креветки из Персидского залива, слегка обжаренные в муке и обжаренные в небольшом количестве оливкового масла до золотисто-коричневого цвета и вкусные.

Этот рецепт жареных креветок – один из моих любимых рецептов. Я обслуживаю его несколько раз в месяц, потому что нам это нравится, и это так быстро и легко.

Кроме того, поскольку креветки готовятся только в небольшом количестве оливкового масла, они более полезны, чем обычные креветки во фритюре. Креветки Easy Crispy Pan-Fried Shrimp идеально подходят для быстрого семейного ужина в будние дни, но не менее хороши и в компании.

Помимо того, что креветки очень вкусные, их можно приготовить за считанные минуты.Креветки также низкокалорийны, содержат мало углеводов и богаты белком и питательными веществами.

У меня в морозилке почти всегда есть пакет с очищенными и разобранными замороженными сырыми креветками. Самый простой способ разморозить креветки – откинуть их на дуршлаг и дать стечь холодной воде. Это займет всего около 15 минут. Однако, если вы планируете заранее, креветки можно легко разморозить, поместив их на ночь в холодильник.

Креветки продаются по размеру и фунтам.К сожалению, размеры креветок не регулируются, поэтому там, где вы живете, он может быть другим. Простое практическое правило: чем больше креветка, тем меньше креветок на фунт.

Большинство моих рецептов требуют очень больших (26-30 креветок на фунт) или гигантских (21-25 креветок на фунт). Крупные партии составляют около 31-35 креветок на фунт, а средние – около 41-50 креветок на фунт. В таком рецепте я обычно планирую около 10-12 креветок на человека, и я предпочитаю использовать большие креветки.

Жареные креветки

На 2 порции

Состав:

1 фунт.креветки джамбо, свежие, очищенные и очищенные

1 стакан универсальной муки

1 чайная ложка. кошерная соль

1/2 ч. перец черный молотый

1/2 ч. чесночный порошок

1/4 стакана оливкового масла

Указания:

Нагрейте оливковое масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне.

Добавьте муку, соль, перец и чесночный порошок в пакет Ziploc размером галлон.

Добавить креветки и хорошо взболтать.

Стряхните излишки муки и выложите креветки на сковороду одним слоем.

Готовьте креветки 1-2 минуты с одной стороны или до золотистого цвета. Затем перевернуть и варить с другой стороны еще 1-2 минуты. Не пережаривайте, иначе они получатся жесткими.

Положите креветки на бумажное полотенце, чтобы они высохли и сразу подавали.

Шэрон Ригсби (Sharon Rigsby) – автор блога о кулинарии и гостеприимстве Grits and Pinecones. Ознакомьтесь с ее рецептами на сайте www.gritsandpinecones.com.

Креветки во фритюрнице Как приготовить во фритюрнице за 15 минут

Наша первая партия креветок для фритюрницы произвела фурор и изменила правила игры.Через несколько минут у нас были наши лучшие креветки, обжаренные на воздухе.

Легкий рецепт жареных креветок

Если вы любите креветки так же сильно, как и мы, и у вас есть фритюрница, это следующий рецепт, который вам стоит попробовать. Жареные на воздухе креветки с чесноком и лимоном – отличный способ легко приготовить креветки. Текстура креветок потрясающая, полезная, ароматная и вкусная. Это фантастический, быстрый и легкий ужин или в любое время, когда вы жаждете идеальных креветок. Мы были одержимы этими креветками, и трудно отказаться от обеда со здоровым салатом из креветок, тако с креветками или креветками вместо пасты.Низкоуглеводный и всегда вкусный, это наш быстрый ужин в будние дни.

Видео: 15 минут жареные креветки на воздухе

Время будет меняться в зависимости от размера ваших креветок! Но после приготовления первой партии вы узнаете больше о том, когда лучше всего выбрать нужную текстуру, размер креветок и модель фритюрницы.

Как приготовить креветки для фритюрницы или с коктейльным соусом

Нам так нравится готовить креветки во фритюрнице, и она такая универсальная.Один из наших любимых способов – использовать креветки в коктейле из креветок. У нас есть легкий домашний коктейльный соус, который намного лучше любых банок, купленных в магазине. Вот рецепт коктейля из креветок во фритюрнице. Это одна из наших любимых закусок на любой вечеринке или вечеринке.

  • Убедитесь, что все креветки одного размера. Если они будут такими же, все будет готовиться более равномерно.
  • Если вы готовите замороженные креветки, увеличьте время приготовления еще примерно на 2–3 минуты.
  • Попробуйте использовать как можно более свежие креветки. Вкус и текстура намного лучше.
  • Если у вас остались остатки, вы можете хранить креветки в холодильнике до 2 дней.
  • Креветки, приготовленные во фритюрнице, имеют фантастический вкус. Трудно убедить вас, пока вы не попробуете.

Вот еще несколько отличных рецептов. Это отличные рецепты для начинающих для всех, кто плохо знаком с этим прибором. Мы надеемся, что после нескольких приемов пищи вы будете зацеплены и будете такими же счастливыми, как и мы.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2019 году и переиздан в 2020 году с обновленным видео. Если у вас есть какие-либо новые идеи рецептов, поделитесь ими в комментариях ниже. Нам бы очень хотелось увидеть, что вы делаете!

Креветки с чесноком и лимоном для фритюрницы

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Время приготовления зависит от размера креветок и различных марок и стилей фритюрницы. Время основано на размороженных креветках. Если вам нужно быстро разморозить креветки, поместите их в миску с водой до размягчения.

  • 1 фунт (454 г) сырых креветок, очищенных от жилок,
  • Растительное масло или спрей для покрытия креветок
  • 1/4 чайной ложки (1,25 мл) чесночного порошка
  • Соль, по вкусу
  • Черный перец, до вкус
  • дольки лимона
  • измельченные хлопья петрушки и / или чили (по желанию)
  • В миске перемешайте креветки с маслом или спреем для покрытия. Добавьте чесночный порошок, соль и перец и перемешайте, чтобы креветки были равномерно покрыты.

  • Добавьте креветки в корзину фритюрницы одним слоем.

  • Жарить на воздухе при температуре 400 ° F в течение 8–14 минут, осторожно встряхивая и переворачивая креветки на полпути. Время приготовления зависит от размера креветок и от разных марок и стилей фритюрницы.

  • Переложите креветки в миску, выжмите сок лимона. Посыпьте петрушкой и / или хлопьями чили и подавайте в горячем виде.

калорий: 164 ккал, углеводы: 1 г, белок: 31 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 381 мг, натрий: 1175 мг, калий: 121 мг, сахар: 1 г, витамин C: 6 мг, кальций: 219 мг, железо: 3 мг

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: фритюрница, морепродукты

Калорийность: 164

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Лучшие жареные креветки с чесноком в старом заливе | 10 минут

Эти простые креветки с чесноком, жареные на сковороде Old Bay, полны пряного вкуса и являются идеальной полезной закуской для летнего сбора на открытом воздухе. Я знаю, что многие из вас с нетерпением ждут! Всего несколько ингредиентов и минуты жарки для этого восхитительного блюда из морепродуктов!

Когда я думаю о креветках, я думаю о семейных сборах, барбекю на открытом воздухе и пикниках. Все это я с нетерпением жду, когда наступит лето.

Одна из моих любимых приправ для креветок – Old Bay, смесь специй и трав с сильным травянистым вкусом. Он отлично сочетается с морепродуктами, и креветки не исключение!

Креветки не только быстрые, легкие и совершенно вкусные, но также являются отличным белком, который можно добавить в вашу полезную низкоуглеводную или кето-диету.

Все, что вам нужно сделать, это бросить креветки в смесь приправ Old Bay и обжарить их до совершенства! Добавьте в конце немного чеснока и лимонного сока, и это все, что нужно, чтобы приготовить изумительное блюдо, насыщенное белками!

Какие креветки лучше всего жарить на сковороде?

Для жарки на сковороде отлично подходят креветки любого типа, но мы рекомендуем использовать модели среднего и большего размера.Просто убедитесь, что они очищены и разморожены в соответствии с инструкциями при использовании замороженных продуктов.

Какое высокотемпературное нейтральное масло вы рекомендуете для жарки на сковороде?

Обычно мы используем виноградные косточки, но другие хорошие варианты – подсолнечное, сафлоровое, рапсовое и кукурузное масло.

Какая старая приправа для заливов?

Приправа из старой бухты представляет собой смесь соли сельдерея, черного перца, измельченного красного перца и паприки. Приправа обычно используется для приправки ракообразных или других видов морепродуктов.Но они также отлично сочетаются с другими видами мяса, такими как курица!

Насколько острый рецепт жареных креветок с чесноком?

Эта старая креветка, обжаренная на сковороде с чесноком, имеет приятный вкус, но я бы не сказал, что она слишком жаркая. Если вы предпочитаете более острые креветки, просто добавьте еще немного кайенского перца, только не переусердствуйте, потому что кайенский перец может быстро стать острым!

Для этого рецепта вам понадобится Old Bay Seasoning, которую вы сможете купить в местном супермаркете!

А теперь, если вы готовы, давайте приготовим жареные креветки с чесноком на сковороде Old Bay Pan!

  • Время подготовки 5M
  • Время приготовления 5 мес.
  • Общее время 10M
  • Чистый Carb / Serv ~ 1 г
  • Порций 2

Состав

  • 1/2 фунта очищенных креветок
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 ч.л. приправы Old Bay
  • 1/8 ч.л. кайенского перца
  • 2 столовые ложки высокотемпературного нейтрального кулинарного масла
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 1/4 чайной ложки сушеной петрушки (по желанию)

Проезд

1) Соберите все ингредиенты.

2) Чеснок натереть на терке и отставить.

3) Приготовьте креветки, очистив от кожуры, высушив всю жидкость бумажным полотенцем и переложив в миску для смешивания.

4) Смешайте приправу Old Bay и кайенский перец в чистой миске. После смешивания посыпьте подготовленные креветки и перемешайте до равномерного покрытия.

5) В тефлоновую сковороду добавьте кулинарное масло и доведите до температуры на среднем огне.Как только температура повысится, добавьте креветки и готовьте по 45-60 секунд с каждой стороны или до розового цвета.

6) Когда креветки приготовятся, добавьте тертый чеснок и лимонный сок. Перемешайте, пока хорошо не смешано, а затем переложите в сервировочную тарелку. Украсить по желанию сушеными хлопьями петрушки и наслаждаться горячим!

Надеюсь, вам понравится блюдо из жареных креветок с чесноком и жареным чесноком!

Если вы ищете другие идеи рецептов, обязательно ознакомьтесь с нашим постоянно растущим Указателем рецептов, полным кето-рецептов!

Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы участвовать в наших интерактивных обсуждениях и запросах рецептов, подписывайтесь на нас в Instagram, Pinterest или подписывайтесь на наше уведомление о новом рецепте и узнавайте первыми, когда мы публикуем новый рецепт!

Другие рецепты

  • 1/2 фунта очищенных креветок
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки приправы Old Bay
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца
  • 2 столовые ложки высокотемпературного нейтрального кулинарного масла
  • 2 чайных ложки лимонного сока
  • 1/4 ч.л. сушеной петрушки дополнительно гарнир
  • Соберите все ингредиенты.

  • Чеснок натереть на терке и отложить.

  • Приготовьте креветки, очистив, очистив, высушив любую жидкость бумажным полотенцем и переложив в миску для смешивания.

  • Смешайте приправу Old Bay и кайенский перец в чистой миске. После смешивания посыпьте подготовленные креветки и перемешайте до равномерного покрытия.

  • В тефлоновой сковороде добавьте растительное масло и доведите до температуры на среднем огне. Как только температура повысится, добавьте креветки и готовьте по 45-60 секунд с каждой стороны или до розового цвета.

  • Когда креветки приготовятся, добавьте тертый чеснок и лимонный сок. Перемешайте, пока хорошо не смешано, а затем переложите в сервировочную тарелку. Украсить по желанию сушеными хлопьями петрушки и наслаждаться горячим!

калорий: 247 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 24 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 286 мг | Натрий: 882 мг | Калий: 120 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 66 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 178 мг | Железо: 3 мг

* Значения основаны на порции

* Эта страница содержит ссылки для партнерского маркетинга *

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.