Как пожарить шашлык в духовке: Шашлык в духовке, пошаговый рецепт с фото

Как приготовить шашлык в духовке 🥝 в домашних условиях

Вопросом, как запечь шашлык в домашних условиях, невольно задаешься весной, когда солнышко уже начинает светить ярче, но до выезда на природу еще далеко. Но почему бы не порадовать домочадцев вкусным, ароматным, нежным мясом, которое ну совсем немножко уступает тому, что получается на мангале? Даже дома можно приготовить замаринованный шашлык в духовке без шампуров на гриле. И можно ли получить отличный результат?

6 тонкостей домашнего шашлыка

1. Правильно подготовьте мясо. Идеально, если оно будет свежим, тогда его достаточно будет очистить от пленок (говядину, свинину) или от кожицы (курицу). Если купили замороженное филе, разморозьте его в холодильнике (на это уйдет примерно ночь), промойте и тоже зачистите.
2. Маринуйте не менее 2 часов. Это касается блюда из куриного филе. Чтобы придать вкус и мягкость свинине или говядине потребуется значительно больше времени — часов 8-10. Немного меньше — до 4 часов требуется молодому барашку. Если готовите шашлык из шампиньонов в духовке, время маринования можно свести до 30 минут, так как грибы впитывают жидкость, как губки.
3. Позаботьтесь о шампурах. Удобно использовать металлические настоящие шампура, так как они гарантированно не сгорят в процессе приготовления. Если хотите выяснить, как приготовить шашлык в духовке на деревянных шпажках, заранее замочите их в холодной воде минут на 30. Так вы защитите «аксессуар» от горения.
4. Экспериментируйте со вкусами осторожно. Это касается шашлыка в духовке с жидким дымом, который иногда рекомендуют добавлять для получения запаха, как с мангала. Делать так можно (примерно 2 ч. ложки на 2 кг мяса), но не желательно, если вы планируете угощать детей.
5. Если переживаете, что мясо получится жестким, приготовьте шашлык в духовке в фольге. Рецепт его отличается только тем, что кусочки следует обернуть фольгой в начале приготовления, и снять ее минут за 10 до окончания жарки.
   По такому же принципу готовят шашлык в рукаве в духовке, только его не снимают, а разрезают прямо на шампурах, чтобы получить золотистую корочку. Еще один вариант — сделать шашлыки в банке в духовке, когда нанизанное на шпажки мясо устанавливают в трехлитровую банку и ставят в холодную духовку, которую потом разогревают до 200°, а через полчаса до 250°. Благодаря такому подходу кусочки сначала обдаются паром и только потом поджариваются.
6. Готовьте шашлык дома в духовке на большом огне! Идеальной температурой для жирной свинины и говядины является максимум в 250°. Жар быстро создаст корочку на поверхности кусочков и жидкость из мяса не сможет выпариться. Для курицы достаточно 200°.

Диетические шашлычки

Заботитесь о фигуре? Выбирайте нежирную курицу или молодого барашка. Поверьте, результат вас не разочарует!

Шашлык из курицы в электрической или газовой духовке

Вам потребуются:

• филе куриное — 400 г;
• соевый соус и рисовый уксус — по 2 ст. ложки;
• оливковое масло — 4 ст. ложки;
• пряности для шашлыка — столовая ложка.

Приготовление

1. Филе разрежьте продольно на полосочки толщиной не более 1,5 см.
2. Сделайте маринад: смешайте масло со специями, добавьте соевый соус и рисовый уксус.
3. В маринад поместите мясо и поставьте в холодильник.
4. Нанижите филе на шпажки «гармошкой», полейте маринадом, поместите на решетку, под ней установите противень. Готовьте 40 минут, пару раз переворачивая.

Шашлык из баранины в духовке

Настоящий кавказский рецепт, как пожарить шашлык дома в духовке. Для его приготовления используйте:

• баранина — 1 кг;
• лук репчатый — 4 шт. ;
• лимон — 2 шт.;
• майоран и мята сушеные — 2 ч. ложки;
• петрушка — пучок;
• болгарский перец — 4 шт.;
• оливковое масло, соль и перец.

Приготовление

1. Очистите и натрите 2 луковицы, смешайте с соком одного лимона, добавьте оливковое масло и специи, присолите.
2. Поместите в маринад барашка, перемешайте, маринуйте в холодильнике.
3. Нанижите на шпажки мясо, чередуя его с порезанным кусочками сладким перцем и колечками лука.
4. Смажьте маслом решетку, поместите на нее шашлычки, установите под низ противень. Жарьте при температуре 200о, когда мясо зарумянится, сбрызните его соком лимона.

Сытные шашлыки

Настоящий мужской шашлык в духовке, рецепт которого включает свинину и говядину.

Шашлык из говядины в духовке как на фото

Вам потребуются:

• говяжья мякоть — 1 кг;
• красное сухое вино — 250 мл;
• лук крупный — 5 шт.;
• тимьян — веточка;
• перец и соль.

Приготовление

1. Подготовленное мясо приправьте перцем, солью, тимьяном, оставьте на 15 минут.
2. Залейте вином, уложите сверху колечки очищенного лука. Придавите прессом и маринуйте в холодильнике.
3. Нанижите на шпажки, чередуя с колечками лука. Выпекайте на решетке 30 минут, периодически переворачивая.

Шашлык из свинины в духовке

Вам потребуются:

• свиной ошеек — 600 г;
• лук — 3 шт.;
• черный перец — ½ ч. ложки;
• винный уксус — 3 ст. ложки;
• соль — ч. ложка;
• вода — 500 мл.

Приготовление

1. Нарежьте мясо кусочками, приправьте солью, перцем, оставьте минут на 15. Затем переложите куски луком.
2. Приготовьте маринад для шашлыка из свинины: в миску с мясом влейте уксус, воду, перемешайте. Оставьте в холодильнике.
3. Сколько следует запекать мясо? Нанижите на шампуры, чередуя с колечками лука. Выпекайте 25 минут, регулярно переворачивая.

Такие вкусные и простые шашлычки порадуют вас в будни и праздники!

Советуем еще статьи на тему шашлыка:

• Маринад для шашлыка из свинины (в уксусе, майонезе, минералке, кефире)
• Маринад для шашлыка из курицы (в кефире, соевом соусе, пиве)
• Маринады для индейки, говядины и свинины (в томатном соке, гранатовом соке, кефире, с киви)
• Шашлык на шпажках из куриных сердечек (на природе, в аэрогриле, духовке и на сковороде)
• Куриный шашлык в духовке (из бедер, филе и крыльев)
• Шашлык в мультиварке (из курицы, свинины, говядины)

Приготовление шашлыка в домашних условиях в духовке

Как сделать шашлык в духовке

Как сделать шашлык в духовке- наверняка каждый хоть раз задумывался об этом, но эти мысли постоянно отпугивают и кажется, что это совсем невозможно сделать. Блюда из мяса требуют к себе особенный подход в приготовлении, особенно если вы собираетесь приготовить шашлык. В нашем рецепте мы подробно рассмотрим все нюансы приготовления шашлыка в духовке.

Наверное многим покажется эта идея ненормальной и вкус этого блюда никогда не будет таким же, как если бы мы готовили на костре, но мы постараемся достичь совершенства в этом нелегком деле. Что же давайте вместе сделаем шашлык в духовке несколькими способами, обещаем, что это будет интересно и увлекательно.

Для начала давайте рассмотрим основные условия приготовления домашнего шашлыка в духовке, благодаря которым наш шашлык будет вкусным и сочным.

Основные условия:

Как сделать шашлык в духовке

1) На первом месте конечно же- это хорошее мясо.

Для того, чтобы получился вкусный шашлык, не важно дома вы его готовите или на костре, нужно выбрать мясо. В нем не должно быть сухожилий и слишком много жира. Мясо выбирать обязательно свежее, не замороженное! Самое популярное мясо для шашлыка- это свинина, но если вы хотите сделать классику, то это конечно же баранина. Мясо нужно выбирать молодого животного, оно намного нежнее, определить молодое мясо или старое вам поможет его цвет. Если мясо темное, то животное было старым.

2) Маринад

Он должен быть в меру кислым. Удачно приготовленный маринад- это еще одно важное составляющее в приготовлении шашлыка. В нашем рецепте мы подробно рассмотрим разновидности и процесс приготовления маринада.

3) Температура и время приготовления.

Эти параметры напрямую зависят от выбранного вида мяса. В соответствии с этим и нужно подбирать эти параметры.

Маленькие секреты:

— Духовку следует хорошо разогреть, это обеспечит вам поджаристый шашлык, а поджаристая корочка, которая образуется на мясе не даст испариться выделяющемуся соку.

— Если мясо будет с тонкой прослойкой жира, то шашлык у вас не получится сухим, а кусочки шашлыка останутся нежными.

— Не забывайте переворачивать мясо, ведь процесс приготовления почти такой же как и шашлыка на костре! Мясо также нужно переворачивать и поливать маринадом.

Как приготовить шашлык в духовке

Как сделать шашлык в духовке

Вспомним условия хорошего шашлыка! Конечно же начать нужно с маринада. Не знаете, как приготовить маринад для шашлыка? Тогда давайте для начала разберем классический вариант. В основе лежат уксус и вода.

Классический рецепт маринада

• Уксус 9% — 3 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Кипяченная вода — 1/2 литра
• Черный молотый перец — 1/2 чайной ложки.

Весь процесс приготовления маринада заключается в тщательном перемешивании всех этих ингредиентов. Мешать нужно до тех пор, пока вся соль полностью не растворится.

Иногда допускают замену уксуса на лимонный сок, но поверьте, классический рецепт маринада так и останется настоящей классикой, просто необходимо взять воду меньшим объемом и потребуется выжатый сок 1 лимона.

Если вы хотите сразить всех наповал даже одним запахом, то замените обычный уксус на винный. Эффект будет впечатляющим!

Маринад на основе сметаны

— Сметана — 4 столовые ложки
— Лимонный сок — 1 столовая ложка
— Горчица — 1 столовая ложка
— Соль — 1/2 чайной ложки
— Черный молотый перец — 1/2 чайной ложки

Маринад на основе сметаны готовится по такому же принципу, как и классический рецепт маринада. Все хорошо перемешиваем и готово!

Маринад на основе майонеза

Наверное самый популярный в наше время- это маринад на основе майонеза. Каждый, кто хоть раз в своей жизни делал шашлык, добавлял в маринад именно майонез. По-этому мы не могли его обойти стороной и приводим состав этого маринада, а готовится он также просто, как и два предыдущих.

— Майонез — 3 столовые ложки
— Лимонный сок — 2 столовые ложки
— Соль — 1/2 чайной ложки
— Пряные травы
— Черный молотый перец

Чтобы шашлык в духовке из свинины получился вкусным, не нужно забывать еще об одном главном условии- это ваш постоянный контроль приготовления.

1) Для приготовления нам потребуется кусок свинины с небольшой прослойкой жира примерно 1 килограмм, его необходимо нарезать на кусочки толщиной 5 см. Затем 3 средние луковицы очищаем от шелухи и нарезаем кольцами по 5 мм. толщины. Все это выкладываем в глубокую кастрюлю и добавляем маринад, который вам больше понравился. Хорошо перемешиваем мясо и лук в маринаде, накрываем блюдцем и придавливаем сверху грузом. Мясо должно мариноваться в холодильнике не менее 8 часов, будет еще вкуснее, если вы оставите его на сутки.

2) Духовку нагрейте до 250 градусов. Берем противень и застилаем его фольгой. Мясо вперемешку с луком нанизываем на шампуры.

Теперь нанизанное на шампура мясо кладем на противень и отправляем в духовку на 30 минут.

Совет:  Для того, чтобы в духовке была необходимая влажность, а наш шашлык не был сухим, поставьте на самый низ духовки кастрюльку с водой.

Как сделать шашлык в духовке

3) И вот теперь начинается наше постоянное присутствие около приготавливаемого блюда. Каждые десять минут смотрите за мясом, если нужно, то переворачивайте, одновременно с этим шашлык будет постоянно жарится в собственном соку, который будет выделяться в процессе и скапливаться на дне противня. Также вместе с этим поливайте его маринадом.

4) На последнем этапе приготовления и обнаружиться, как сильно вы старались! Если все правильно сделано, то шашлык в духовке, приготовленный по нашему подробному рецепту, получится подрумяненным  и сочным.

5) Блюдо застелите зелеными листьями салата- это придаст еще более аппетитный вид, а сверху положите кусочки только что зажаренного в духовке шашлыка! Добавьте немного овощей, соус или кетчуп и подавайте на стол!

Приятного аппетита дорогие друзья!

Шашлык в духовке на шпажках

Нам потребуются следующие ингредиенты:

• Мясо свинины — 900 гр.
• Лук — 3 головки
• Маринад — на ваш вкус
• Бекон — 150 гр.

Как приготовить домашний шашлык в духовке на шпажках

Домашний шашлык в духовке на шпажках

Пожалуй это самый необычный рецепт приготовления шашлыка на шпажках. Удивительно, но готовить его мы будем в стеклянной банке!

1) Мясо нарежьте на кусочки немного меньше, чем в предыдущем рецепте, а лук нарежьте такими же кольцами примерно 5 мм. толщиной. Далее процесс приготовления схож с предыдущим рецептом, проделываем все тоже самое и маринуем мясо минимум восемь часов.

2) Берем шпажки и нанизываем на них кусочки мяса, чередуя их с нарезанным в 1 сантиметр толщиной беконом и кольцами лука.

3) Теперь нам потребуются абсолютно сухие стеклянные банки объемом желательно 3 литра. В них аккуратно, вертикально укладываем нанизанные шпажки. В каждую банку должно войти примерно 5 шпажек. Горлышко банок плотно закрываем фольгой и ставим в еще не разогретую (это обязательно!) духовку. Теперь нагреваем духовку до 180 градусов и держим их там полтора часа.

Домашний шашлык в духовке на шпажках в банке

4) По истечении полутора часов духовку необходимо отключить, не дверку шкафа не открывать. иначе банки скорее всего лопнут. Примерно минут через 25 можно вынимать домашние шашлыки. Предупреждаем сразу! Аромат будет такой, что устоять будет невозможно!

Приятного аппетита! Готовьте со вкусом!

Домашний шашлык в духовке на шпажках

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Шашлык дома в духовке

Шашлык дома в духовке

Шашлычки из курицы

• Куриное филе – 2 шт.
• Синий лук – 1/2 шт.
• Зубчик чеснока – 2 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Карри – 2-3 ч. л.
• Вода – 50 мл
• Соль
• Тимьян

Шашлычки из куриных сердечек

• Куриные сердечки – 150-200 г
• Мёд – 1 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Бальзамический ускус – 1 ст. л.
• Соль
• Перец

Шашлычки из свинины

• Свиная шейка – 250 г
• Горчица – 1 ч. л.
• Розмарин
• Соль
• Перец

Всем привет! Блюдо, которое мы будем сегодня готовить, любят все — от мала до велика, оно самодостаточно, но если вы хотите подать к нему гарнир, их диапазон варьируется от диетических до прямо противоположных. Это ароматное блюдо всегда ассоциируется у меня с отдыхом и летом: какая вылазка на природу обходится без него? Разве что поездка на рыбалку! 😉 Догадываетесь, о чём я? Да, сегодня приготовим шашлык! Только не на мангале, а дома, в обычной духовке! Делать будем три вида шашлыка — быстрых и по-домашнему вкусных. Быстрых, потому что, если вы выберете правильное мясо, долго мариновать его не придётся. Тем более если маринад тоже будет хорош! В общем, так я намекаю на то, что такие шашлычки — прекрасная идея ужина для внезапно нагрянувших гостей, а также отличный вариант ленивого воскресного обеда 🙂

Итак, как выбрать подходящее мясо? С куриным филе и сердечками – всё понятно, а вот какую часть свинины использовать для шашлыка — хозяйки часто  задаются этим вопросом. На мой взгляд, лучше всего для шашлычка подходит свиная шея: эта часть нежная и сочная, а готовить её дома — одно удовольствие! Попробуйте запечь её в духовке, приготовьте стейки или потушите в кисло-сладком соусе. Вкус у свиной шеи абсолютно потрясающий! Но это на будущее. А для любителей птицы возьмём куриные сердечки и куриное филе и приготовим их в необычном маринаде, который приятно удивит вас самих и ваших гостей! Не буду вас больше томить и покажу, как приготовить шашлык дома в духовке!

Приготовим куриный шашлык

Для этого нам понадобятся: 2 куриных филе, 1 ст.л. с горкой томатной пасты, 2-3 ч.л. карри, свежий тимьян, 1/2 синего лука, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли и 50 мл воды.

Куриное филе вымоем, обсушим бумажными полотенцами и нарежем кубиками средних размеров. Лук, чеснок, томатную пасту и карри добавим в блендер и включим его.  

Затем добавим 50 мл фильтрованной воды и соль (половину или целую ч.л.). Снова всё взобьем. Попробуем на вкус. За счёт порошка карри, маринад будет слегка горьковатый, не пугайтесь.

Получившийся соус соединим с курицей, добавим цветки тимьяна и оставим мариноваться.

Переходим к шашлычкам из куриных сердечек

Нам потребуются: 150-200 г куриных сердечек, 1 ст.л. мёда, 1 ст.л. бальзамического уксуса и 2 ст.л. соевого соуса, соль и перец. 

Итак, растопим мёд, добавим бальзамический уксус и соевый соус, посолим и поперчим. Соединим с сердечками и оставим мариноваться.

Шашлычки из свинины

Самая моя любимая часть свинины — шейка. Она мягкая, не слишком жирная и идеально подходит как для приготовления на мангале, так и в домашних условиях. Шашлычки из свиной шейки получаются очень нежными и вкусными. Я давно усвоила один урок — мясо не стоит перегружать различными соусами и приправами! Шейка хороша сама по себе, стоит лишь посолить, поперчить, и она раскрывает весь свой потенциал. Поэтому для приготовления таких шашлычков нам понадобятся: соль, перец, горчица и розмарин. Кстати, розмарин — лучший друг свинины. Не забывайте про него, когда готовите блюда из этого мяса! Нарежем на небольшие кубики свинину, хорошенько приправим солью и перцем. Добавим свежий розмарин и 1 ч.л. горчицы. 

Много не надо, иначе она будет перебивать весь вкус. Нам нужно лишь добавить оттенок мясу и придать ему пикантности. Ни к чему перегружать его. Тем более, если у вас есть любимый соус к шашлыкам, лучше приготовьте его и получится фантастическое блюдо! Оставим мариноваться.

Далее разогреем духовку до 180’С. Нанизываем на деревянные шпажки курицу, сердечки и свинину. Остатки соусов из-под сердечек и курицы отложите на потом, не выдавайте. Подстелем на противень фольгу, чтобы сок не пригорел ко дну, и на решётку разложим наши шашлыки. Поставим в духовку на 40 минут. Я проверяла каждые 15 минут и оставшиеся соусы выливала на курицу и сердечки. Получилось очень вкусно!

Вот и всё, наши шашлыки дома в духовке готовы! Зовите к столу и пусть вам будет вкусно!

Готовые блюда подавайте с овощами гриль, любимыми соусами, с картофельными дольками или рисом. Приятного аппетита!

Опубликовано: 19.12.2016

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(76 голосов, в среднем: 4.9 из 5) Категория: Идеи для ужина
Теги: Несладкое, Шашлык, Свинина, Куриное филе, Куриные сердечки, Маринад, Горячее

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность – репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Свиной шашлык в духовке рецепт с пошаговыми фото

***Рецепты наших кулинаров***

Конечно с шашлыками приготовленных на костре, ничто не сравнится. Но если пришли зимние холодные дни, которые не позволяют выехать на природу, тогда как утолить жажду вкусного и сочного шашлычка? Поэтому предлагаю устроить небольшой пикник на балконе и приготовить шашлык в духовом шкафу.

Основной проблемой шашлыков приготовленных в духовки, это то, что они могут получиться пересушенными. Но, чтобы такого не случилось, мясо выбирайте с небольшими жировыми прослойками. К примеру, свиной ошеек. Тогда жир расплавится и сохранит всю  сочность и нежность мяса. Еще немало важный момент, что шашлык надо печь в разогретой духовке и при хорошем жаре, около 250 градусов. Также следует имитировать процесс жарки мяса на углях. То есть каждые 5-10 минут проворачивать шампур, а если необходимо, то поливать мясо маринадом либо водичкой.

Ингредиенты рецепта “Свиной шашлык в духовке”

---

• Свиной ошеек – 1 кг
• Репчатый лук – 4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Лавровый лист – 6 шт.
• Мускатный орех – 1 ч.л.
• Уксус – 4 ст. л.
• Соль (по вкусу) – 5 г
• Черный молотый перец (по вкусу) – 5 г

---

Рецепт приготовления блюда “Свиной шашлык в духовке”

1. org/HowToStep”>

   Итак, мытое мясо обязательно очистите от пленок, жил и сухожилий. Затем саму мякоть нарежьте небольшими равномерными кусочками, примерно по 4 см в толщину и положите в кастрюлю, в которой оно будет мариноваться.

2. Репчатый лук очистите, помойте и порежьте колечками толщиной около 1 см.

3. Отправьте порезанные кольца лука в кастрюлю с мясом.

4. Приправьте мясо черным молотым перцем и мускатным орехом.

5. Положите лавровый лист.

6. Налейте уксус, выдавите сок половинки лимона и хорошо перемешайте мясо.

7. Закройте кастрюлю крышкой либо оберните пищевой фольгой, и оставьте мясо мариноваться на 2 часа. 

8. Затем мясо нанизывайте на шампур или деревянные шпажки, которые выкладывайте на противень, таким образом, чтобы мякоть не касалась дна.

9. Разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте запекаться мясо на 25 минут. Через каждые 5-10 минут шампуры переворачивайте, а мясо поливайте водичкой или рассолом, в котором оно мариновалось.

10. Подавайте шашлык к столу, выложив его на блюдо и украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Шашлык из свинины в духовке

Подарить кусочек солнечного лета можно даже в самый холодный зимний день. И необязательно искать шампура. Можно сделать аппетитный шашлык из свинины в духовке на противне или шпажках.

Рецепт 1: шашлык в духовке из свинины (пошаговые фото)

• Свинина 1 кг
• Вода 2 стакана
• Чеснок 3-4 дольки
• Специи (перец, травы, гвоздика) по вкусу
• Сок лимона из одного плода
• Сахар 1 ст. л.
• Масло постное 90 мл

Первым делом делаем маринад. Для этого нужно смешать специи, лимонный сок, чеснок (пропустить сквозь чеснокодавилку), воду, сахар и масло.

Мясо порезать небольшими кусочками и поместить в маринад. Поместить под пресс и подождать час-два.

Взять противень. Хорошо смазав его, поместить мясо в разогретую до 220 градусов духовку на 35 минут. Поджарить равномерно с двух сторон.

Через каждые 10 минут лучше подливать немного маринада.

Это позволит сделать мясо особенно сочным.

Вкуснейший шашлык прямо из духовки готов!

Рецепт 2: свиной шашлык в духовке на луковой подушке

Приготовить вкуснейший шашлык в домашних условиях – проще простого! Сегодня предлагаем вам шашлык в пикантном маринаде, который запекаться будет на луковой подушке, после приготовления, и лук, и мясо, получаются просто бесподобными. Для того чтобы мясо получилось не сухим, изначально его нужно как следует промариновать, после запечь некоторое время под фольгой, и только затем запекать в открытом виде.

Для маринада отлично подходит смесь соевого соуса и соуса чили, также можно добавить немного горчицы, несколько специй – результатом останутся довольны все. Шашлыки можно подавать даже к праздничному столу, ведь внешний вид у них довольно симпатичный.

• свинина – 400 г;
• соевый соус – 50 мл;
• соус чили – 3 ст.л.;
• горчица – 1 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу;
• паприка, сухой чеснок – по вкусу;
• перец чили – по вкусу;
• лук – 2 шт.

Выбрать мясо, любители более сочных шашлыков могут выбрать свинину с прослойками жира, в нашем варианте используется отбивная. Мясо сполоснуть, просушить и нарезать небольшими кусочками, сложить мясо в миску.

Сюда же добавить соус чили, горчицу. Горчицу лучше брать американскую или с медом.

Влить в мясо соевый соус.

Также, по желанию, добавить пару колец острого перчика чили, всыпать специи молотой сладкой паприки, добавить сухой чеснок, всыпать соль и сахар.

Перемешать все ингредиенты, убрать мясо мариноваться на несколько часов.

Спустя время прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Подготовить любую жаропрочную форму. Очистить и сполоснуть две крупные луковицы, после лук нарезать полукольцами, разложить лук по всей форме.

Маринованное мясо нанизать на шпажки. Уложить шпажки поверх луковой подушки.

Обязательно влить оставшийся маринад на мясо, запечатать форму фольгой, убрать в духовку. Запекать мясо первые 20 минут в запечатанном виде, после еще минут 7-10 в открытом виде. Подавать к столу шашлык с соусом и овощами.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 3: шашлык в духовке в фольге на противне из свинины

У нас в меню – шашлык из свинины. Уверены, что у вас уже слюнки потекли, вспоминая смачные кусочки мяса на шампурах. Только вот не всегда ведь есть возможность сделать шашлычок на мангале. У нас «запасной» гастрономический вариант приготовления этого блюда – в духовке с использованием фольги. Результат – потрясающий! Попробуйте и вы запечь шашлык из свинины в духовке.

• Свинина (мякоть, предпочтение лучше отдать ошейку) – 500 г;
• Лук репчатый (крупный) – 1 штука;
• Паста томатная – 2 ч. ложки;
• Горчица – 1 ч. ложка;
• Масло растительное (подсолнечное либо оливковое) – 2 ст. ложки;
• Приправа для приготовления шашлыка – по вкусу;
• Соль – на усмотрение.

Прежде, чем приступить к реализации мясного рецепта – шашлыка из свинины в духовке в фольге, подготовим соответствующие ингредиенты согласно представленному списку. Что касается основного ингредиента – свинины – то лучше взять ошеек или корейку. Эти части свиной тушки отлично подходят для жарки шашлыка не только в духовке в домашних условиях с использованием фольги, но и на мангале. Мясо для домашнего шашлыка должно быть заранее разморожено. Лук берем привычный большинству хозяюшек – репчатый. Потребуется для шашлыка еще томатная паста, горчица, растительное масло и специи.

У нас в рецепте используется специальная приправа, предназначенная для маринованных мясных кусочков шашлыка, которую без проблем можно приобрести в любом продуктовом магазине. Если таковая приправа все же отсутствует на момент реализации мясного блюда из свинины, можно просто взять черный молотый перчик, молотую паприку.

Теперь немного о кухонном инвентаре: следует подготовить разделочную доску, острый ножик, миску для маринования, фольгу, жаропрочную форму. Теперь, когда все необходимое подготовлено, можно начать.

Берем подходящий по размеру и качеству кусок свинины. Промываем его под прохладной водой, сразу же обсушиваем, используя бумажные полотенца. Переправляем мясцо на разделочную поверхность и нарезаем его на довольно крупные кусочки-части.

Выкладываем нарезку из свинины в миску. Кидаем к мясным кусочкам специи, включая соль. Обратите внимание, что большое количество приправ для шашлыка уже содержит соль, поэтому учитывайте этот гастрономический факт, чтобы не пересолить будущее кушанье из свинины.

От шелухи очищаем головку репчатого лука. Этот ингредиент тоже нужно нарезать. Форма нарезки – крупные полукольца. Перекладываем луковую нарезку к кусочкам свинины.

Дополняем состав ингредиентов томатной пастой, горчицей, растительным маслом.

Содержимое миски теперь следует достаточно хорошо перемешать чистыми руками и отправить мариноваться в прохладное место хотя бы на пару часиков.

Готовим место для шашлыка, выложив в форму, предназначенную для запекания, большой кусок специальной пищевой фольги. Замаринованные кусочки свинины распределяем в фольге так, чтобы была возможность оставшейся частью прикрыть мясо.

Ну, а теперь можно отправлять форму с будущим шашлыком в духовку. Время и температуру распределяем следующим образом: первый этап запекания – при 200 градусах – 30 минут, второй этап – при уже сниженной до 180 градусах температуре – еще 30 минут. Причем на втором этапе фольгу следует развернуть, т.е. кусочки должны подрумяниться.

Аппетитный домашний шашлык в духовке в фольге из свинины у нас приготовился. Подаем его с овощными дополнениями в виде салатиков или просто свежей зелени. Уместен будет и ваш любимый соус.

Рецепт 4: свиной шашлык в духовке под домашним маринадом

Оказывается, чтобы отведать вкусный шашлык, вовсе не обязательно выбираться на природу – можно приготовить его и на противне в домашних условиях! Шашлык в духовке из свиного мяса практически ничем не отличается от того, который жарится на углях.

• свинина – 500 г
• лук репчатый – 200 г

для маринада:

• мед – 30 г
• горчица в зёрнах – 2 ч.л.
• масло подсолнечное – 30 г
• соевый соус – 30 мл
• сумах молотый – 1 ч.л.
• тимьян молотый – 1 ч.л.
• лимон – 0,5 шт.

Мясо нужно ополоснуть в холодной воде, промокнуть бумажными салфетками и нарезать на кусочки правильного размера. У нас это не слишком большие брусочки. Для шашлыка выбирайте свинину, отталкиваясь от собственных предпочтений: ошеек самый сочный и жирный, корейка самая сухая, бедро – что-то среднее между ними.

Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем крупными кольцами. Сейчас очень популярны белые и красные сорта лука – не стоит их брать для шашлыка, это салатные варианты. Обычный даст больше аромата, сока и поможет мясу быстрее промариноваться.

В глубокой миске готовим маринад. Смешиваем горчицу, соевый соус, мёд, молотый сумах, тимьян, растительное масло и сок половинки лимона. Кстати, подсолнечное можно заменить любым другим растительным маслом, главное, чтобы его аромат не был слишком навязчивым и дополнял мясной вкус, а не перебивал его.

В ароматную смесь выкладываем свинину, кольца лука и аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой, чтобы запах не распространялся по всей квартире и оставляем хотя бы на 3-4 часа в холодильнике. Ещё лучше – на ночь. Если столько времени нет, то можно на 1-2 часа оставить просто на кухонном столе.

В глубокую форму для запекания выкладываем кусочки мяса с луком и заливаем их маринадом. Если мясо стояло в холоде, нужно его выдержать при комнатной температуре около 1 часа. Далее прогреваем духовку до 190 градусов и отправляем туда шашлык. Периодически смазываем соком поверхность мяса.

Подаём сразу же, как только на свинине и луке образовалась золотистая корочка. Примерно через полчаса. Но лучше определить температуру внутри куска термометром для мяса. Передерживать не нужно – мясо станет сухим. Дополнять такой домашний шашлык можно тем же, чем и на природе, – свежими овощами, лавашами, соусами. Конечно же, не обойтись без тёплой атмосферы и дружной и весёлой компании.

Рецепт 5, пошаговый: домашний шашлык в духовке из свинины

С чем у вас ассоциируется шашлык? Скорее всего, с теплым временем года, когда все дружной компанией выезжают на пикник и хорошо проводят время. А если приготовить это блюдо в домашних условиях, то поверьте, впечатления будут те же! Шашлык, приготовленный в духовке – это то самое блюдо, которое поднимет вам настроение и делает праздник или званый ужин особенным и очень вкусным.

• Мякоть свинины свежая 2 килограмма
• Сало свиное свежее 0.7–1 кг
• Лук среднего размера 4 штуки
• Соль по вкусу
• Перец красный молотый по вкусу
• Специя зира сушеная 1 щепотка
• Специя зерна кориандра сушеные 1 щепотка
• Специя куркума 2 щепотки
• Уксус столовый 2–3 столовые ложки
• Лимон среднего размера 1 штука

Хорошо промываем свинину под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от пленки, жил и жира. Теперь нарезаем компонент на небольшие кусочки размером с грецкий орех и перекладываем в глубокую миску.

Внимание:

стараемся нарезать свинину так, чтобы кусочки были одинаковой величины. Благодаря этому мясо хорошо пропечется со всех сторон и будет очень вкусным.

Сало промываем под проточной водой, насухо вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Нарезаем ингредиент мельче, чем свинину. Количество кусочков сала должно быть равно количеству нарезанной свинины. Измельченный компонент перекладываем в емкость с мясом.

Воспользовавшись ножом, очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. Затем каждый овощ натираем на крупной терке прямо на разделочную доску. В конце луковую стружку перекладываем в миску с мясом и салом.

По вкусу добавляем в миску с основными компонентами соль и красный молотый перец. Высыпаем такие специи, как зира, семена кориандра и куркума. Чтобы придать шашлыку специфический аромат, добавляем столовый уксус и выдавливаем руками сок из лимона. В конце все тщательно перемешиваем чистыми руками до однородности, миску накрываем подходящей по диаметру крышкой и отставляем в сторону мариноваться минимум на 1 час.

В первую очередь включаем духовку, чтобы она нагрелась до нужной температуры — 250°С. Теперь застилаем противень пищевой фольгой, блестящей стороной вверх. Выкладываем на ее поверхность в произвольном порядке кусочки сала. После этого ставим поверх противня решетку от духовки и начинаем формировать шашлык. Нанизываем кусочки свинины на шпажки, чередуя их с кусочками сала. При этом заканчиваем обязательно последним.

Внимание:

очень плотно нанизывать кусочки не стоит.

Готовое блюдо выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга на решетку. Ставим противень в духовку на средний уровень. По мере запекания шашлыка на противень начнет стекать мясной сок, а затем и вытапливаться само сало. Так и должно быть, поэтому внимательно следим за процессом приготовления. Через некоторое время начнет подрумяниваться верх шашлыка, в то время как низ будет все еще бледным. Это будет происходить из-за отражающих особенностей самой фольги.

А теперь начинается самое интересное! Когда жир от сала растечется по всей поверхности противня, он начнет слегка дымиться, тем самым коптя сам шашлык. Это-то нам и нужно. Сразу же после этого переворачиваем блюдо золотистой стороной вниз и продолжаем готовить шашлык еще буквально пару минут. После – с помощью кухонных прихваток достаем противень с решеткой из духового шкафа и отставляем в сторону.

Готовый шашлык перекладываем на плоскую тарелку и подаем к обеденному или праздничному столу. По желанию блюдо можно посыпать тонкими полукольцами лука, измельченной зеленью петрушки или зеленым лучком. А вот в качестве заправки отлично подойдет кетчуп, майонез или соус барбекю.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: свиной шашлык с луком в духовке на шпажках

• Свиная шея 700 г
• Лук 2 шт.
• Уксус 9% 5 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Нарезаем полукольцами лук. Отправляем его в миску, добавляем уксус и хорошо отжимаем его руками.

Мясо нарезаем на кусочки чуть меньше, чем на обычный шашлык для мангала.

Солим и перчим мясо с двух сторон.

Отправляем мясо к луку и всё перемешиваем. Накрываем всё плёнкой на пару часов.

Заливаем кипятком деревянные шпажки на 10 минут.

Когда мясо промаринуется, начинаем насаживать мясо на шпажки без лука.

Выкладываем шашлык на шпажках наверх формы, чтобы он не касался дна.

Вливаем на дно формы немного воды.

Отправляем шашлык в духовку, разогретую до 190-200 градусов, на 30 минут.

Через 15 минут переворачиваем шашлык и готовим оставшиеся 15 минут. Готово!

ВИДЕО

На видео еще варианты рецептов, как приготовить шашлык из свинины в духовке:

Источники: https://notefood.ru, https://namenu.ru, https://hozoboz.com, https://na-vilke.ru, https://www.tvcook.ru, https://www.svoimirykami.club

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Шашлык в духовке с дымком

Шашлык с дымком в духовке можно сделать, конечно, просто врубив духовку на максимум и уйдя на часок-другой из кухни в интернет… Еще есть вариант с использованием жидкого дыма. Так вот, мой рецепт – не о том и не о том! Я хочу вам показать, как приготовить шашлык с дымком в духовке, ароматизировав его… горящими ветками.

Прием примерно такой же, какой используется при копчении. Соответственно, если у вас в семье есть фанат копчения, и у него есть запас специальных ароматных опилок для коптилки, то можно взять те самые опилки. Если опилок не имеется, то можно использовать тоненькие сухие веточки плодовых деревьев. Отлично подходят вишня, слива, яблоня, абрикос, персик и даже такая экзотика, как виноград и оливка (я, например, их на югах ломаю и привожу, а оливковые деревца некоторые и дома держат). Важно, чтобы веточки были именно сухими – свежие-зеленые они у вас просто не загорятся. Еще нужна некая огнеупорная тара, которую вам не жалко, и в которой вы сделаете свой мини-костерок, который будет помещен в духовку для придания шашлыку аромата дыма. Ну, и немного бумаги и спички. А шашлык – шашлык может быть абсолютно любым. Я вот буду делать в духовке шашлык из свинины.

Мясо нарезаем крупными шашлычными кусками.

Лук и чеснок режем кольцами.

Зеленые травы разминаем руками, добавляем в маринад томатный сок, масло и перец. Солить пока не нужно.

Маринуем шашлык часа два. Если дома не жарко, то можно при комнатной температуре, но обязательно под крышкой или пленкой. После маринования в холодильнике шашлык придется еще минимум 30 минут выстаивать при комнатной температуре – на начало приготовления он не должен быть холодным, а то он снаружи перегорит, а внутри еще не прожарится.

После маринования очищаем шашлык от маринада, солим мясо и нанизываем на шампура. Ставим духовку на разогрев до 250 С.

Ну а теперь начинается самое интересное. Когда духовка разогрелась, кладем в какую-нибудь миску, которую не жалко, скомканную бумажку, а поверх нее – тоненькие сухие веточки. Примерно как бы пирамидкой. Бумажку снизу поджигаем спичкой и быстренько переносим миску с горящими веточками в духовку. Если у вас духовка с циркуляцией воздуха, то она как раз будет благополучно поддерживать тление бумажки и веток.

Если вы делаете шашлык в духовке на решетке, то разместите его так, чтобы мясной сок не капал в миску, иначе он зальет огонек. Если на противне, то вообще никаких проблем. Я делала этот шашлык в режиме гриль с циркуляцией воздуха при температуре 250 С на втором сверху уровне, 15 минут с двумя поворотами (через каждые 5 минут). Шашлык из свинины в духовке следует запекать как минимум до полной прозрачности сока, с кровью это мясо не делают.

Ну, вот у нас и получился шашлык в духовке с дымком, весьма симпатичный, вкусный и ароматный.

Как приготовить шашлык в духовке

Смотрите также:
Как приготовить шашлык в сковороде

Признайтесь, дорогие друзья, разве вам не хочется порой, перефразируя известный роман Франсуазы Саган, получить “немного солнца в городской квартире”? Особенно когда впереди целая зима? Когда не до углей и мангалов, но в воздухе, пусть гипотетически, витают запахи шашлыка, символизирующие тепло, зелень, хорошую компанию и посиделки до утра? Не знаю как насчет всего остального, а вот шашлык, очень близкий по запаху, вкусу и даже, я бы сказал, ауре к костровому можно сделать не дожидаясь сезонного тепла. Сделать в обыкновенной духовке. При этом, разумеется, избежать какой-либо гари и ненужных запахов в квартире. Важно только четко соблюсти условия, о которых я сообщу ниже, – и всё получится. За дело?

Итак, первое условие – это разумеется мясо. Лучше всего для нашего квартирного шашлыка подходит баранина или молодая свинина. Но сойдет и телятина, чего бы я не сказал о говядине. Но это дело вкуса и умения выбирать соответствующие части туши. Разумеется, как для любого “нормального” шашлыка мясо должно быть не то что парнЫм, но хорошо созревшим. Что касается частей туши, откуда это мясо предпочтительнее срезать, скажу так: лучшая баранья мякоть – на задке (ляжке), причем в верхней части. То же самое касается и свинины. А вот с телятины лучше брать вырезку (та, что внутри туши, под реберно-позвоночной частью) или мякоть с костреца (верхняя часть задка).

Второе важное условие – наличие небольшого кусочка курдючного или свежего свиного сала. “Небольшого” – это значит, что кусочек по весу должен быть, конечно, поменьше веса мякоти.

Третье условие: мясо, перед тем как нарезать, нужно обязательно очистить от пленок, жил, сухожилий. Саму же мякоть нарезаем небольшими кусочками, не более грецкого ореха, стараясь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми по величине. Еще мельче следует нарезать сало. Его (по количеству кусочков) должно быть примерно столько же, сколько и мяса.

Нарезанное мясо и сало помещаем в просторную миску и натираем в миску репчатый лук из расчета: одна луковица на полкило мяса.

Как только натерли лук, приступаем к маринованию мяса, как для обычных шашлыков. То есть, слегка солим и перчим красным перцем, добавляем щепоть молотой зиры и щепоть молотых семян кориандра, пару щепоток куркумы, чуть взбрызгиваем мясо уксусом, дабы придать шашлыку специфический аромат, и выжимаем лимон. Можно, а иногда и нужно (когда речь идёт о каком попало “уксусе” из соседнего ларька) обойтись только лимоном.

Затем мясо хорошенько перемешиваем, миску закрываем крышкой и оставляем мариноваться минимум на час, начав тем временем разогревать духовку.
Пока духовка греется, а мясо маринуется, можно заняться сервировкой блюда для будущего шашлыка. В первую очередь нужно будет приготовить лук. Для этого нарезаем пару-тройку луковиц тонкими кольцами, промываем их несколько раз в холодной воде, добавляем мелко нарубленной зелени, немного перца и немного лимонного сока.

Попутно рекомендую приготовить соус для обмакивания готового шашлыка. Он вам понравится гораздо больше, нежели какой-нибудь кетчуп. Делается он относительно быстро и просто. Мелко нарезаем несколько хороших спелых помидоров, располагаем их на подходящей сковороде или в стальном ковшике, добавляем щепотку соли, щепотку сахарного песка, щепотку острого красного перца и примерно столовую ложку растительного масла.

Ставим на конфорку с умеренной температурой и, помешивая лопаткой, тушим в течение 8-10 минут. Добавляем пару чайных ложек хорошей томатной пасты (внимательно изучайте состав, прописанный на этикетке). Если есть в наличии зрелые грунтовые помидоры, привезенные с южных краёв, что, впрочем, возможно лишь в сезон, обходимся без томатной пасты. Даже очень хорошей.

Тушим ещё 5-7 минут, выравниваем соус на сахар-соль-перец и вмешиваем мелко рубленую зелень кинзы и пару зубцов чеснока, раздавленных специальным приспособлением. Это, кстати, один из редких случаев, когда таким образом рекомендуется измельчать чеснок, поскольку соус – это ещё и определённая консистенция.

Соус тут же снимаем с плиты и выносим на холод, чтобы остыл.
Теперь – очередь за шашлыком. Замаринованное мясо лучше всего нанизывать на бамбуковые шпажки для якитори, поскольку шампуры вряд ли войдут в духовку.

Четвертое важное условие: кусочек мяса при нанизывании на шпажку, должен чередоваться с кусочком сала, причем, заканчивать нанизывание нужно будет обязательно кусочком сала. Очень плотно нанизывать кусочки не стОит.

Запекать шашлыки мы будем на решетке. Но прежде чем выложить их на решетку, подготовим соответствующим образом противень, которому надлежит находиться непосредственно под решеткой. Для этого скрепляем пару полотнищ фольги, устилаем ею противень и произвольно укладываем на фольгу несколько кусочков тонко нарезанного сала. Это – пятое важное условие.

Теперь можно на противень уложить решетку, выложить на нее шашлыки так, чтобы они не соприкасались и задвинуть всю эту “конструкцию” в духовку, которая должна быть разогрета до 250 градусов.

А теперь, друзья мои, внимание! По мере жарки, с шашлыков на фольгу начнет капать сначала сок, затем вытапливаться сало. Верх шашлыков начнет интенсивно запекаться, тогда как низ, из-за отражающих особенностей фольги, от этого интенсивного запекания будет несколько отставать. Постепенно растекающееся по фольге сало, которое мы ранее уложили на нее тонкими кусочками, будет сдерживать “преждевременное” дымление капающего с шашлыков жира. Это-то нам и нужно, ибо, как только верх зазолотится, мы разок перевернем шашлыки поджаристой стороной вниз и будем ждать момента, когда, наконец, сало на фольге даст дымок. Произойдет это достаточно быстро. Как только сало даст дымок, и решетку с шашлыками, и противень с фольгой нужно будет вынуть из духовки.

Готовые шашлыки можно выложить на блюдо, обильно засыпанное подготовленным луком. Прочие овощи и зелень каждый добавляет уже на свое усмотрение. Ну и не стОит забывать о собственноручно приготовленном соусе.

Несколько полезных рекомендаций – с учётом того, что духовки бывают разными. В электрических плитах, духовки которых оборудованы нижними и верхними тенами, противень лучше располагать на среднем уровне духовки и на заключительном этапе жарки желательно включить конвектор для быстрого зарумянивания мяса. В газовых духовках противень следует поставить на самый верх. Некоторые газовые духовки оборудованы электрическим грилем, который включается при отключении газа. В этом случае противень лучше поставить пониже, а на заключительном этапе переставить ненадолго под гриль. Также желательно, независимо от того, какая духовка, минут через 10 после начала жарки поставить ненадолго (на 5-7 минут) на дно духовки ковш с горячей водой. Этот приём не позволит мясу подсохнуть.

Recipe Name

Шашлык, приготовленный в духовке

Author Name

дундук-кулинар

Published On

2017-05-30

Preparation Time

0h30M

Cook Time

0h40M

Average Rating

Здоровый индийский шашлык из курицы в духовке

---

Индийский кебаб с курицей!

Куриный шашлык в духовке можно готовить 365 дней в году! Я люблю готовить их в духовке за легкость, но вы можете попробовать этот рецепт на сковороде или гриле. Этот легкий рецепт куриного фарша смешан с травами и индийскими специями. Здоровый, кето-дружественный и семейный рецепт, когда подается в виде обертки или поверх риса.

---

Здоровые куриные шашлычки, запеченные в духовке

Это мои самые любимые на все времена.Я делал их годами, и они никогда не стареют. Вместо этого рецепт постоянно совершенствуется! Их можно есть как закуску или даже еду, если завернуть в теплую лепешку / наан с соусом из кинзы! В этом блюде избыток кинзы (извините, друзья, ненавидящие кинзу). Лично я считаю, что острый шашлык вкуснее. Но если вы не любите специи, я рекомендую использовать совсем немного чеснока, имбиря и зеленого перца чили.

---

Какие ингредиенты необходимы для кебаба из курицы?

1. куриный фарш
2. куркума
3. кинза
4. сушеный лук
5. чеснок
6. имбирь
7. соль
8. порошок кориандра
9. зеленый чеснок (необязательно)
10. яйцо (необязательно)

---

---

Я запекаю эти куриные кебабы в духовке примерно 45-50 минут при 375 градусах, и они отлично выходят.Их не нужно переворачивать, просто запекайте с водой на противне. Время может варьироваться в зависимости от размера шашлыка. Они длиннее моей руки и примерно 2-3 дюйма в диаметре.

Перекос также не является обязательным. Если вы используете деревянные шпажки, опустите их в воду на 30 минут перед использованием. В противном случае я рекомендую металлические шпажки, которые можно купить в любом продуктовом магазине, магазине или даже в большинстве долларовых магазинов. Они более универсальны и являются долгосрочным вложением, потому что их можно использовать практически для всего.

ЯЙЦО ДОПОЛНИТЕЛЬНО

---

Quick and Easy Chicken Kebab Wrap

Ролл с курицей

---

Советы по приготовлению куриного шашлыка

1. Размеры указаны для острого шашлыка. Если вы предпочитаете менее острую пищу, используйте меньше имбиря, чеснока и перца чили.
2. Добавьте воды на дно противня, затем поставьте на него решетку для выпечки, убедившись, что они не касаются друг друга. Поместите шашлыки на решетку и готовьте. Это поможет сохранить шашлык внутри влажным.
3. Подавать с моим соусом из кинзы / Raita
4. Моя любимая кастрюля – вот эта, которую также можно купить в Target.

---

Кебаб из курицы в духовке Рецепт

Куриный шашлык, запеченный в духовке

Смесь из куриного фарша и специй, смешанных вместе и запеченных на гриле, сковороде или запеченных до совершенства.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Индийский

Ключевое слово: закуска, Чистая еда

Количество порций: 2

Состав

Куриные шашлычки

• 1 фунт куриный фарш
• 2 столовая ложка свежий тертый чеснок
• 2 столовая ложка свежий тертый имбирь
• 2 столовая ложка свежий тертый зеленый перец чили в соответствии с вашей толерантностью к специям (тайский, серрано, халапеньо и т. д.)
• ¼ чашка свежая нарезанная кинза
• 2 столовая ложка свежий нарезанный ЗЕЛЕНЫЙ чеснок (по желанию)
• 5 столовая ложка сушеный нарезанный лук (ключевой ингредиент и замена панировочных сухарей)
• 1 столовая ложка масло
• 1 яйцо (по желанию)
• свежая тертая куркума (по желанию)
• соль

Инструкции

1. КУРИНЫЙ КЕБАБ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ПЕЧИ

2. При использовании замочите деревянные шпажки в воде примерно на 30 минут.

3. Смешайте все ингредиенты для шашлыка и отложите в сторону, пока вы нагреваете духовку и собираете сковороды.

4. Вы можете мариновать до 2 дней. Иногда я этого не делаю, и это тоже хорошо получается.

5. Разделите смесь, чтобы получить равное количество для каждой формы, которую вы будете делать. Вы можете приготовить котлеты, котлеты или оригинальные длинные шашлыки.Если хотите, воспользуйтесь шампурами.

6. Духовку нагреть до 375 градусов.

7. Нанесите масло на руки и сформируйте формы для кебаба, убедившись, что каждый кебаб покрыт достаточным количеством масла.

8. Положите каждый шашлык на противень в духовке и готовьте около 30 минут.

9. Переворачивание не требуется, но время может варьироваться в зависимости от размера шашлыка.Лучше всего варить, пока центр не достигнет 165 градусов.

10. После приготовления достаньте из духовки и подавайте горячим.

11. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПО ПОДАЧЕ: Подавать в качестве закуски с чатни с кинзой или на ужин с горячими роти, тортильей, нааном или рисом. Салат из лука и долька лимона хорошо дополнят это блюдо.

---

Рецепт соуса для окунания Seekh Kebab

Соус Халапеньо и кинза

Ежедневное блюдо, которое хорошо сочетается с овощами, белками и злаками.

Курс: Гарнир

Кухня: Индийский

Количество порций: 4

Состав

• 1 чашка кинза, стебли и листья (около 1 пучка кинзы)
• 1 чашка сметана (замены см. выше)
• 3 гвоздика свежий чеснок (более или менее)
• 1 зеленый перец чили на выбор (халапеньо, тайский чили, серрано и т. д.)
• соль
• вода (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте кинзу, чеснок и зеленый перец чили в тонкую пасту.

2. Смешайте смешанное содержимое со сметаной и небольшим количеством соли. Если вы предпочитаете более приправленную консистенцию, добавьте немного воды и хорошо перемешайте.

3. Охладите в холодильнике или сразу же наслаждайтесь.

Примечания к рецепту

См. Информацию о замене сметаны выше.

Запеченный шашлык из индейки – Fufu’s Kitchen

Если вы, ребята, уже какое-то время следите за мной, то знаете, что я никогда не ел фарш из индейки, когда рос.Я имею в виду НИКОГДА! В нашем доме всегда был говяжий фарш, пока родственники не познакомили меня с фаршем из индейки. Затем я начал экспериментировать с ним и очень полюбил его. Он намного нежирнее говядины, так что это отличный заменитель. Я очень рад поделиться с вами этим рецептом, потому что вы можете буквально приготовить его менее чем за 30 минут, и из него получится полезное и полезное основное блюдо на ужин.

Порций: 9 шампуров

Общее время: ок. 40 мин.

Ингредиенты

1 1/2 фунта фарша из индейки

2-3 столовые ложки приправы ras el hanout (используйте приправу для шавермы, если у вас ее нет)

1 столовая ложка чесночного порошка

1 столовая ложка лукового порошка

1 столовая ложка паприки

1 столовая ложка всех специй

Соль и перец по вкусу

Овощи для шпажек

1 нарезанный цуккини (не тонкий, но и не толстый)

1 цветной болгарский перец, нарезанный кубиками 1/2

красный лук, нарезанный кубиками

1 маленький лук, нарезанный кубиками

1-2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 F.

Смешайте в миске индейку и все приправы. Добавьте 3 столовые ложки сальсы. Ингредиенты указаны ниже. Хорошо перемешайте. Должно получиться около 30 фрикаделек.

Сформируйте фрикадельки. Выложите на противень с антипригарным покрытием. Выпекать прибл. 15-20 минут.

Затем жарить в течение 2 минут, пока не подрумянится.

Вынуть и отложить.

В миске смешайте овощи с маслом, солью и перцем. Выложить на противень и жарить на слабом огне 10 минут. Затем отложите.

Для сборки возьмите деревянные шпажки и поместите одну фрикадельку, затем кусочек цуккини, кусок красного болгарского перца, затем лук и еще одну фрикадельку, пока на вертеле не останется 3 фрикадельки.

Ингредиенты для сальсы

1/2 большого красного болгарского перца

1 чашка петрушки

3 зубчика чеснока

1 маленькая луковица

Инструкции

Обработайте и слейте большую часть жидкости.

Состав соуса для макания

4 столовые ложки майонеза

1 столовая ложка тахини

Соль и перец по вкусу

1/2 лимонного сока

1-2 столовые ложки воды

Инструкции

Хорошо перемешайте.

Рецепт запеченного кебаба из говяжьего фарша – Готовим с Thas – Здоровые рецепты, Мгновенный горшок, Видео от Thasneen – Готовим с Thas

Шашлык приготовить несложно, его тоже запекают…

Разве это не похоже на леденцы из говядины ??? Леденец на палочке из говядины звучит лучше, чем шашлык. Как бы вы это ни называли, эти шашлыки очень легко приготовить, и они очень вкусные. Просто соедините все ингредиенты, раскатайте по шампурам и поставьте в духовку. Из него получится идеальная закуска или закуска, или его можно подавать в качестве основного блюда на подушке из риса, кускуса или салата.

Фотографии подготовки

Рецепт запеченного кебаба из говяжьего фарша

Автор: Thasneen

Тип рецепта: Основной

Кухня: Индийская

• Говяжий фарш – ½ фунта или ¼ кг
• Зеленый фарш
• , маленький перец, измельченный – 1, маленький
• Халапеньо, маринованный фарш – 7 ломтиков (по желанию)
• Паприка – 1 ч. Масала – ½ чайной ложки
• Хлебные крошки – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу

1. Разогрейте духовку до 375 F.
2. Замочите шампуры в воде на 15–20 минут, чтобы они не пригорели.
3. В большой миске смешайте все вышеупомянутые ингредиенты.
4. Обязательно измельчите лук и зеленый перец.
5. Если вы используете длинный вертел, разрежьте его пополам.
6. Сделайте из говяжьего фарша круглую форму, накатайте на шпажку, хорошенько разложите.
7. Поместите все шампуры на противень, выстланный алюминиевой фольгой и смазанный антипригарным кулинарным спреем.
8. Распылите кулинарный спрей и на говяжью смесь.
9. Выпекать 30 минут, вынуть противень из духовки, перевернуть говяжий шашлык и выпекать еще 10-15 минут.
10. Подавать в теплом виде на подушке из риса, кускуса или с салатом.

3.2.2124

Chicken Seekh Kebab – Фритюрница / Духовка

Опубликовано: 23 марта 2021 г. · Обновлено: 23 марта 2021 г. автор Aneesha · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках · 2 комментария

Куриный кебаб Seekh – сочные, ароматные крокеты из фарша, которые нанизывают на вертел, а затем обжаривают на гриле в духовке или фритюрнице.Наслаждайтесь им с зеленым чатни, чтобы получить неотразимую закуску, или заверните его в Наане, чтобы вкусно поесть.

Мой муж любит шашлыки всех видов и вкусов! Но этот кебаб из курицы – его абсолютный фаворит. Он полон аромата трав и индийских специй, а также сочен внутри и имеет идеально прожаренную кожицу, что делает каждый укус таким вкусным.

Они довольно хороши, , также легко собрать . Все, что вам нужно, это нежирный фарш из курицы (или индейки) , индийские специи, зелень и ароматические вещества.

Иногда я использую секретный «мамочка», чтобы сделать эти куриные шашлычки более полезными . В мясной фарш добавляю мелко нарезанную морковь. Это не только добавляет к шашлыку немного овощей, но также сохраняет его влажным и добавляет нотку сладости, чтобы уравновесить жар гарам масала.

Нам нравится этот куриный шашлык как закуска с зеленым чатни, или завернуть их в лаваш или наан, чтобы получить сытный рулет из куриного шашлыка . Мы с мужем сочетаем его с индийским рисом с цветной капустой, чатни и гарниром из садового салата для низкоуглеводной еды .

Легкий и полезный рецепт кебаба за 30 минут

Вот несколько причин полюбить этот рецепт:

• Этот угодник публики готов за за 30 минут !
• Это не только быстро и легко, но и полезно для здоровья. Этот шашлык готовится из нежирного куриного фарша, который на меньше жира и калорий на калорий по сравнению с фаршем из красного мяса.
• Этот рецепт универсален, достаточно, чтобы его можно было использовать в качестве закуски, и его можно легко превратить в сытное блюдо.

Что такое Seekh Kebab? Что означает «поиск»?

Seekh kebab – это индийская закуска, приготовленная из молотого или рубленого мяса, приправленная теплыми специями, ароматическими веществами и травами и имеющая форму цилиндров. Затем его нанизывают и жарят на гриле.

«Seekh» означает «шашлык», поэтому это блюдо дословно переводится как «шашлык на вертеле». Традиционно их готовят на гриле в глиняной печи под названием тандыр, но в современной кулинарии их можно приготовить на гриле на открытом воздухе, запечь в духовке или приготовить во фритюрнице.

В чем

Разница между Seekh Kebab и Shish Kebab

Несмотря на то, что в некоторых ресторанах два слова, «ищу» и «шиш», взаимозаменяемы, между этими двумя стилями шашлыка есть разница.

Seekh kebab – это пирожки цилиндрической формы, приготовленные из приправленного фарша , приготовленные на вертеле. Шашлык относится к приправленным кубикам мяса , которые также обычно нарезают на вертел, а затем готовят на гриле в тандырной печи или на гриле на открытом воздухе.

Ингредиенты – Примечания и замены

• Куриный фарш: Для удобства я покупаю предварительно измельченную курицу в ближайшем супермаркете. Если вы не можете его найти, вы можете измельчить куриную грудку или бедра без кожи без костей (или их комбинацию) в кухонном комбайне до полугрубой консистенции. В качестве альтернативы в этом рецепте можно использовать фарш из индейки.
• Лук-шалот и чили Серрано: Лук-шалот придает здесь мягкий сладкий луковый вкус.Но вы также можете использовать белый или желтый лук. Что касается перца Серрано, очистите его от семян для более мягкого вкуса. Как вариант, можно использовать перец халапеньо.
• Имбирь и чеснок: У меня всегда есть домашняя имбирно-чесночная паста в холодильнике, но для этого количества можно измельчить 3 зубчика чеснока и примерно полдюймовый кусок очищенного имбиря.
• Приправы: Все, что нам нужно, это гарам масала, перец и соль для придания вкуса этим шашлыкам. Вы можете приготовить гарам масала по этому рецепту или купить его в ближайшем международном продуктовом магазине или в Интернете.
• Лаймовый сок: Пара чайных ложек свежего сока лайма добавляет кислотности, необходимой для усиления всех вкусовых качеств.
• Оливковое масло: Здесь подойдет любое нейтральное масло, такое как оливковое, авокадо или рапсовое.
• Морковь: Это необязательный и нетрадиционный ингредиент. Он сохраняет шашлык влажным и является отличным способом перекусить овощами. А поскольку мы используем небольшое количество, вы не можете точно сказать, что в этих шашлыках есть морковь. При этом это необязательно, если вам это не нравится, не стесняйтесь пропустить его.

Бамбуковые шпажки Наконечник: Замочите бамбуковые шпажки на 10 минут, по крайней мере, за 30 минут до жарки или гриля. Если вы забываете сделать это, что я делаю в большинстве случаев, просто оберните открытые концы алюминиевой фольгой.

Как приготовить кебаб из курицы

• В небольшой кухонный комбайн добавьте очищенный имбирь, зубчики чеснока, кусочки лука-шалота (или лук), перец чили Серрано и кинзу. Взбивайте, пока все не будет измельчено. Примечание: Не делайте пюре.(рис. 1)
• Добавьте его в большую миску вместе с куриным фаршем и тертой морковью (если используете). Добавьте соль, гарам масала, перец, оливковое масло и сок лайма. Хорошо смешать. (рис. 2)
• Примерно равномерно разделите смесь на 8 порций. Используйте пищевые перчатки, чтобы приготовить шашлык без лишних хлопот. (рис. 3)
• Налейте 2 столовые ложки масла в небольшую миску. Смочите ладони маслом, возьмите одну порцию куриной смеси и аккуратно сожмите ее в продолговатую или цилиндрическую форму.(рис. 4)

• Проденьте вертел в куриную смесь со специями. Выложите шашлык на тарелку и продолжайте формировать шашлык. (рис. 5)
• Разогрейте фритюрницу до 400 ° F в течение 2 минут. Поместите шампуры в корзину для фритюрницы, оставив между ними зазор в ½ дюйма. Варить 10-12 минут или пока шашлык не станет светло-коричневым и прожариться. При использовании термометра для мяса внутренняя температура должна показывать 165 ° F или выше. (рис. 6)
• Если готовите в духовке, включите режим «Hi Broil».Выложите шпажки для шашлыка на противень, выстланный слоем. Поместите лист на верхнюю решетку. Жарить шашлык на первой стороне 6-7 минут. Переверните их и готовьте еще 3-4 минуты, пока они не приготовятся. (рис. 7)
• Отдохните 5 минут перед подачей на стол. Подавать с чатни из кинзы в качестве закуски или завернуть в паратху. Если вам нравится обед с низким содержанием углеводов, добавьте к нему садовый салат. (рис. 8)

Наконечник для завязывания шашлыка: Если мясо не слипается и не разваливается, добавьте взбитое яйцо или 1-2 столовые ложки панировочных сухарей, чтобы смесь хорошо закрепилась.

Как есть куриный кебаб

Закуска: Подавать как закуску с соусом из кинзы халапеньо, мятным чатни или соусом из кинзы.

Приготовьте еду: Вы также можете приготовить еду из этих куриных шашлыков, подав их с чесночным нааном или рисом с шафраном и гарниром из огурца райта (соус из йогурта с приправами). Добавьте к блюду простой зеленый салат и наслаждайтесь здоровым, низкокалорийным и ароматным застольем.

Для низкоуглеводной еды сочетайте ее с индийским рисом с цветной капустой, чатни и гарниром из садового салата.

Советы и примечания к рецептам

• Чтобы предотвратить падение мяса , убедитесь, что вы используете нежирный фарш. Также избегайте излишней влаги при формировании шашлыка.
• Для приготовления более здорового шашлыка используйте нежирный фарш из курицы или индейки для приготовления шашлыка.
• Замочите бамбуковые шпажки на 10 минут, по крайней мере, за 30 минут до жарки или гриля. Если вы забыли это сделать, просто оберните открытые концы алюминиевой фольгой.
• Куриный фарш можно заменить на такое же количество фарша из баранины, индейки или говядины.
• К служат в качестве закуски , сочетаются с чатни с кинзой, мятным чатни или соусом с кинзой халапеньо и небольшим количеством нарезанного лука.
• К приготовьте блюдо , заверните его в наан или подавайте с рисом шафран вместе с зеленым чатни и луком. Для обеда с низким содержанием углеводов вариант подайте с рисом из цветной капусты, чатни и зеленым салатом.
• Добавить морковь – необязательно. , однако она сохраняет шашлык влажным, придает им легкую сладость, а также делает их более полезными с добавлением овощей.При желании его можно пропустить или заменить тертым кабачком.

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли куриный кебаб с кебабом?

Да, поскольку он сделан из нежирного фарша, он более полезен и менее калорийен по сравнению с шашлыком из красного мяса.

Из чего делают шашлык Seekh? Какое мясо лучше для шашлыка?

Seekh kebab – популярный вид шашлыка, доступный в Северной Индии. Он готовится из приправленного фарша или фарша, обычно из баранины, курицы или говядины, и имеет цилиндрическую форму, нанизывается на металлические шпажки и готовится на гриле.

Как уберечь кебаб из кебаба? Почему у меня разваливаются шашлыки?

Слишком много влаги или масла в мясной смеси может помешать слипанию смеси для шашлыка. Чтобы исправить это, вы можете добавить немного панировочных сухарей, кукурузного крахмала или взбитого яйца, чтобы лучше связать его.

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! Чтобы получить более быстрые и простые рецепты, СЛЕДУЙТЕ МНЕ на Facebook, Instagram , Pinterest на Youtube и на Youtube.

Chicken Seekh Kebab – Воздушная фритюрница / Духовка

Аниша Гупта

Куриный кебаб Seekh – это ароматные крокеты из фарша, приправленные теплыми индийскими специями и идеально приготовленные на гриле во фритюрнице или духовке.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Закуска, основное блюдо

Индийская кухня

Порций 8 шампуров

Калорий 116 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• Куриный молотый 1 фунт см. Примечания для замен
• ½ стакана лука-шалота, мелко нарезанного (1 средний)
• 1 перец чили серрано, мелко нарезанный без семян для мягкого нагрева
• 1 столовая ложка имбиря чесночная паста (3 зубчика чеснока + ½ дюйма имбиря)
• стакана нарезанной кинзы
• ½ стакана мелко нарезанной моркови – дополнительно
• 1 столовая ложка гарам масала
• 1 чайная ложка порошка кашмирского красного перца чили или паприки для мягкого вкуса
• 1 чайная ложка соль
• 2 чайные ложки свежевыжатого сока лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла + 2 столовые ложки для шашлыка
• 8 бамбуковых шпажек, замоченных в воде на 10 минут

Инструкции

• В небольшой кухонный комбайн добавьте очищенный имбирь, зубчики чеснока, кусочки лука-шалота (или лук), перец чили Серрано и кинзу.Взбивайте, пока все не будет измельчено. Примечание: Не делайте пюре.

• Добавьте его в большую миску вместе с куриным фаршем и тертой морковью (если используется). Добавьте соль, гарам масала, перец, оливковое масло и сок лайма. Хорошо смешать.

• Равномерно разделите смесь на 8 порций. Используйте пищевые перчатки, чтобы приготовить шашлык без лишних хлопот.

• Налейте 2 столовые ложки масла в небольшую миску. Смочите ладони маслом, возьмите одну порцию куриной смеси и аккуратно сожмите ее в продолговатую или цилиндрическую форму.

• Проденьте вертел в куриную смесь со специями. Выложите шашлык на тарелку и продолжайте формировать шашлык.

• Разогрейте фритюрницу при 400 ° F в течение 2 минут. Поместите шампуры в корзину для фритюрницы, оставив между ними зазор в ½ дюйма. Варить 10-12 минут или пока шашлык не станет светло-коричневым и прожариться. При использовании термометра для мяса внутренняя температура должна показывать 165 ° F или выше.

• Включите духовку в режиме «Hi Broil» и поместите шпажки для шашлыка на противень с подкладкой.Поместите лист на верхнюю решетку. Жарить шашлык на первой стороне 6-7 минут. Переверните их и готовьте еще 3-4 минуты, пока они не приготовятся.

• Отдохните 5 минут перед подачей на стол. Подавать с чатни из кинзы в качестве закуски или завернуть в паратху. Если вам нравится обед с низким содержанием углеводов, добавьте к нему садовый салат.

Видео

Примечания

1. Замочите бамбуковые шпажки на 10 минут, по крайней мере, за 30 минут до жарки или гриля.Если вы забываете сделать это, что я делаю в большинстве случаев, просто оберните открытые концы алюминиевой фольгой.
2. Куриный фарш можно заменить на такое же количество фарша из баранины, индейки или говядины.
С
3. по служат в качестве закуски. сочетается с чатни с кинзой, мятным чатни или соусом с кинзой халапеньо и нарезанным луком.
4. – Приготовьте блюдо , заверните его в наан или подавайте с рисом шафран вместе с зеленым чатни и луком. Для обеда с низким содержанием углеводов вариант подайте с рисом из цветной капусты, чатни и зеленым салатом.
5. Добавить морковь – необязательно. , однако она сохраняет шашлык влажным, придает им легкую сладость, а также делает их более полезными с добавлением овощей. При желании его можно пропустить или заменить тертым кабачком.

Примечание. Пищевая ценность, указанная ниже, является моей оценкой. Если вы соблюдаете какой-либо план диеты, я рекомендую свериться с вашим предпочтительным калькулятором питания.

Питание

Порция: 1 шампунь | Калории: 116 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 10 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 49 мг | Натрий: 333 мг | Калий: 383 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1502 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово фритюрница Seekh Kebab, куриный кебаб, Chicken Seekh kebab, seekh kebab

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! Чтобы получить более быстрые и простые рецепты, СЛЕДУЙТЕ МНЕ на Facebook, Instagram , Pinterest на Youtube и на Youtube.

Сочные запеченные кебаб из лосося в духовке

Сочные кебабы из лосося на шпажках, запеченные в духовке с уникальной смесью специй и йогурта – быстрый и легкий рецепт запеченного лосося, который превращается в аппетитную закуску , которую невозможно оторвать!

Эти кебаб из лосося в духовке – еще один из моих простых и полезных рецептов из лосося с низким содержанием углеводов. Замаринуйте лосось и овощи и поставьте в духовку – ваши шашлычки из лосося на шпажках будут готовы за 15 минут.

Очень питательный рецепт , это также универсальное блюдо – эти кебабы из лосося на шпажках можно использовать как закуску или сделать из него полезный ужин , подавая с салатом и ароматным рисом. Попробуйте эти кебаб с рисом с цветной капустой со вкусом кокоса для низкоуглеводного варианта . Имеет прекрасный вкус!

Лосось сам по себе обладает великолепным вкусом, поэтому для него требуется минимум приправ, что упрощает приготовление этих кебабов из лосося в духовке.Более того, поскольку в лососе достаточно жира, который также сохраняет его влажность (не беспокойтесь, это ненасыщенный жир, полезный для сердца), вам даже не понадобится гриль или ни одной капли масла для приготовления.

Польза лосося для здоровья

Как мы все знаем, лосось – один из суперпродуктов, полезных для здоровья . Лосось – очень питательная рыба, богатая полезными для сердца жирными кислотами омега-3, а также белком, ниацином, селеном, магнием, витаминами B6 и B12. Он также является одним из немногих хороших источников витамина D и практически не содержит углеводов, что делает его одним из самых полезных для здоровья продуктов .

Один из любимых моих семейных рецептов запеченного лосося , я люблю лосось не только за его пользу для здоровья, но и за его богатый вкус и простоту приготовления.

Ищете больше быстрых и простых рецептов лосося ? Проверьте это:

обжаренный лосось с зеленым соусом

Лосось, маринованный в цитрусовых

обжаренный лосось с сальсой из манго и авокадо.

Ингредиенты для кебаба из лосося

Свежее филе лосося, лук, сладкий перец и ингредиенты для маринада – имбирная паста, чесночная паста, греческий йогурт, лимонный сок, порошок чили или кайенский перец, шафран, соль и перец.Также вам понадобятся бамбуковые шпажки. Йогурт заменяет жир , например масло или сливочное масло, поэтому лосось запекается до мягкого хлопьевидного качества, а не сушится и не разжевывается.

Как приготовить кебаб в духовке

Смешайте все ингредиенты для маринада и смешайте с мелко нарезанными кусочками лосося, болгарского перца и лука. Мариновать 10 минут, разогревая духовку. Наденьте на шампуры и запекайте при 100 ° C / 212 ° F. ВЫПОЛНЕНО!

Вы в 15 минутах от того, чтобы насладиться сочными тающими во рту кебабами из лосося с бонусом в виде хрустящих жареных овощей .

Советы по приготовлению лучших кебабов из лосося в духовке

В этом рецепте нет масла, сливочного масла и сливок, но кебаб такие сливочные . Секрет кроется в йогурте , который сохраняет нежность и сочность этих кебабов из лосося. Для тех из вас, кто следит за этим блогом, это не должно вызывать удивления, поскольку вы знаете мою любовь к йогурту.

Еще один секрет приготовления первоклассных кебабов из лосося – это температура , при которой они готовятся, и время выпечки , .Кебобы не должны быть пережаренными и резиновыми. Лучше всего готовить кебаб при температуре 100 ° C / 212 ° F в течение 15 минут .

С чем вы едите шашлык из лосося?

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подписывайтесь на меня в своих любимых социальных сетях: facebook, pinterest, instagram и youtube.

Или почему бы не подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы получать все последних рецептов прямо в свой почтовый ящик?

***** Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, поставьте оценку , чтобы помочь большему количеству читателей увидеть этот пост.*****

Спасибо и удачного приготовления!

– Шиба.

Запеченные шашлычки из лосося в духовке

Сочные кебабы из лосося, запеченные в духовке со специями и йогуртом, которые готовятся всего за 20 минут – быстрая и легкая вкусная закуска, которую невозможно оторвать!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Закуска, ужин, Основное блюдо

Индийская кухня

Порций 4

Калорий 368 ккал

• 800 г филе лосося 1.8 фунтов
• 2 кубика луковицы
• 1 кубик красного перца
• 1 кубик зеленого перца
• 1 чайная ложка имбирной пасты
• 1 чайная ложка чесночной пасты
• 2 столовые ложки греческого йогурта
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка порошка чили / кайенский перец
• 1/2 ч.л. перца
• соль
• шафран несколько ниток

• Очистите филе лосося и нарежьте кубиками по 2 дюйма. Добавьте нарезанные кубиками овощи.

• В отдельной миске смешайте остальные ингредиенты для маринада.Добавьте маринад к лососю и овощам и хорошо перемешайте. Мариновать 10 минут. Замочите в воде 8-10 бамбуковых шпажек на 10 минут.

• Разогрейте духовку до 100 ° C / 212 ° F. Насадите лосось с овощами на шпажки, как показано на рисунке.
• Разложите шашлык на противне или противне и поставьте в духовку. (не забудьте застелить форму бумагой для выпечки, чтобы капли не попадали в нее, чтобы облегчить уборку) Выпекайте 15 минут. Проверьте степень готовности, проталкивая мякоть вилкой.Кабаб из лосося по-прежнему должен быть розовым, но легко расслаиваться.

• Наслаждайтесь сочными запеченными кебабами из лосося!

• Имбирные и чесночные пасты можно заменить порошкообразными.
• НЕ готовьте при температуре выше указанной.

Опция предварительного ремонта: Маринованный лосось и овощи можно хранить в холодильнике на 2 дня или заморозить на месяц. Обязательно разморозьте их в холодильнике на ночь. Остатки: Остатки можно хранить в холодильнике и разогревать в духовке при той же температуре 100 ° C / 212 ° F до полного прогрева.

Ключевое слово: легкие рецепты запеченного лосося, легкие рецепты полезного лосося, рецепты лосося с низким содержанием углеводов, кебаб из лосося в духовке

Еще рецепты морепродуктов

Авторские права защищены Digiprove © 2019-2021

Тангди Кебаб (Куриные ножки тандури, запеченные в духовке)

Куриные голени тандури, приправленные пряностями, обжариваются на гриле до сочного совершенства в духовке. Кебаб Тангди станет отличной закуской, гарниром или основной частью вашего индийского ужина.

Пятничные вечера – это у нас день на вынос.К тому времени, как в течение дня я завершу все свои незавершенные дела и дела, я слишком устал, чтобы готовить и готовить ужин. Так что это есть на вынос. Но легче сказать, чем сделать. Ведь мы должны прийти к единому мнению, какую кухню попробовать!

Хотя я в основном готовлю дома индийские блюда, я также с нетерпением жду индийских блюд на вынос по пятницам. Есть что-то необычное и заманчивое в еде извне, не так ли?

Я стараюсь готовить здоровую пищу. Поэтому я делаю масала из панирского масла с пастой из орехов кешью вместо масла и сливок, наан из цельнозерновой муки и так далее.Но приятно время от времени баловаться и впадать в пищевую кому после того, как вы насладились сделкой реальный .

Одно из моих любимых блюд – это кебаб танди или приправленные тандури куриные ножки. Это пряные, сочные и сочные курицы-гриль, которые обычно подают с индийским мясом и острым зеленым чатни. Я могу отполировать всю пластину, это так хорошо. Но также удивительно дорого для того, что очень просто сделать дома.

У меня уже есть рецепт целого жареного цыпленка в стиле тандыри в блоге, который я написал в прошлом году на День Благодарения.Он включает двойной маринад и требует небольшой подготовительной работы. Маринад для куриных голеней похожий, но проще. Хотя лучше всего замариновать курицу на ночь, я запек ее уже через час маринования. Это позволяет очень легко приготовить шашлык в пятницу вечером.

Вы могли заметить, что курица тандури из ресторанов ярко-красного или неоново-розового цвета. Чаще всего это просто пищевой краситель. Домашнему цыпленку тандури, приготовленному на гриле, не будет темно-красного цвета, но с ароматом нет никаких компромиссов.Вы можете использовать порошок кашмирского чили или свекольный сок для добавления естественного цвета. Я только что использовал немного порошка кашмирского чили.

Я также быстро приготовил домашний наан по своему безупречному рецепту быстрого приготовления. Завершают трапезу острый чатни с мятой и йогуртом и нарезанный красный лук. Это очень просто, очень вкусно и очень сытно. Голень, наверное, всеми любимый кусок куриного мяса, не так ли? И теперь вы можете приготовить их на гриле прямо в духовке.Если у вас есть уличный гриль, смело готовьте их на нем. Насколько хороши были бы эти острые кебабы для вашей вечеринки на гриле , посвященной Дню поминовения, в выходные дни ? !!

Вот рецепт.

Тангди Кебаб (Куриные ножки тандури, запеченные в духовке)

Общее время

1 час 40 минут

Куриные голени, приправленные тандури, поджариваются на гриле до сочного совершенства в духовке. Кебаб Тангди станет отличной закуской, гарниром или основной частью вашего индийского ужина.

Автор: Анджана Девасахаям

Тип рецепта: Основной

Кухня: Индийская

Количество порций: 6 голеней

Вам понадобится:

кебабов Тангди,

• Куриные голени
• Thick Толстый йогурт Сок лайма – из 1 большого лайма
• Имбирно-чесночная паста – 1½ столовой ложки
• Порошок куркумы – ½ чайной ложки
• Красный порошок чили – 2 чайные ложки
• Порошок Гарам масала – 1 столовая ложка
• Тмин в порошке – 1 чайная ложка
• Листья мяты – 1 столовая ложка, мелко нарезанная
• Соль – ¾ чайной ложки (или по вкусу)
• Сливочное масло – для смазывания курицы

Мятно-йогуртовый чатни (зеленый чатни),

• Листья мяты – чашки
• кинзы листья – ½ стакана
• Зеленый перец чили – 1-2 (в зависимости от нагрева)
• Йогурт – 1 стакан
• Соль – по вкусу

Как:

1. Кебаб Тангди: Удалить кожицу опустите куриные голени, если кожица еще не снята.Промокните курицу бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте пару глубоких надрезов с каждой стороны каждой голени.
2. Смешайте все остальные ингредиенты для шашлыка в большой миске. Бросьте голени и переверните, чтобы они обильно покрылись маринадом. Накройте крышкой и оставьте на час или оставьте на ночь в холодильнике. При охлаждении выньте курицу из холодильника как минимум за час до запекания / приготовления на гриле.
3. Разогрейте духовку до 400 ° F. Поместите решетку для запекания на большой противень. Выстелите форму для запекания фольгой или пергаментной бумагой для легкой очистки.
4. Стряхните излишки маринада с куриных голеней и выложите на решетку, не касаясь друг друга. Слегка смажьте растопленным сливочным маслом или маслом.
5. Выпекать 20 минут, перевернуть голени и выпекать еще 20-25 минут до золотистого цвета и легкого обугливания. Если протыкать самую толстую часть голени, сок должен стать прозрачным.
6. Жарьте курицу на сильном огне в течение 1-2 минут, если вы хотите, чтобы курица стала более обугленной. Вынуть из духовки и дать настоять 5-10 минут перед подачей на стол.
7. Подавайте кебабы танги теплыми с хлебом наан, пулао или бирьяни вместе с зеленым чатни, нарезанным луком и дольками лайма.
8. Чатни из мятного йогурта: смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль. Это может быть сделано заранее и охлаждено до тех пор, пока оно не понадобится.

Примечания:

1. Я использовал голени среднего размера. Время выпечки будет немного отличаться, если вы будете использовать меньшие или большие куски. Вы также можете использовать куриные бедра вместо голеней.
2. Кебаб Тангди чаще всего готовят из куриных голеней без кожи. Вы можете оставить скин на свой вкус.
2. Куриные голени можно готовить на открытом гриле.

3.5.3226

Не забудьте ввести PIN-код и СОХРАНИТЬ этот рецепт на потом.

Вот несколько рецептов лепешек и риса, которые можно подавать вместе с кебабами танги.

Есть ли у вас традиции вечера пятницы? Какое твое любимое блюдо? Вы пробовали приготовить тангди кебаб дома? Попробуйте этот простой рецепт и дайте мне знать, как он вам нравится.

I Если вам понравился этот пост, пожалуйста, подпишитесь на этот блог по электронной почте, чтобы получать обновления сообщений (найдите поле подписки в правой части этой страницы или прокрутите вниз в мобильной версии).

Оставайтесь на связи в социальных сетях, PIN-код и ПОДЕЛИТЬСЯ этим сообщением.

Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter | Google+

Я делюсь этим по телефону Fiesta Friday.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Кебаб из свинины в духовке – The Shirley Journey

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу зарабатывать деньги, когда вы совершаете покупки через них.

Обмен – это забота!

С понедельником! Наступает еще одна напряженная неделя школьных и осенних мероприятий. Мы все еще работаем над тем, чтобы вернуться к школьному ужину. Оуэн обычно падает поздно вечером, что дает мне хорошее маленькое окно, чтобы поужинать.

Чарли любит помогать маме на кухне, поэтому эти простые кебабы из свинины в духовке – отличный способ позволить ему помочь и развлечь его, пока он готовится к ужину.

Чтобы быстро и весело поужинать, купите маринованную свинину Smithfield Foods в Walmart.Все, что вам нужно, это кабачки, перец, цукини, лук, помидоры и свинина!

Самое замечательное в маринованной свинине Smithfield Foods то, что своевременная часть уже готова! Мы купили филе свиной корейки Smithfield® Mesquite®.

Мы с Чарли очень повеселились, готовя кебаб из свинины! Я использовал это как небольшой урок. Разве кабоб не выглядит прекрасным поводом поговорить о узорах?

Конечно, если вы поручите дошкольнику приготовить ужин, это может занять немного больше времени, чем указано в рецепте!

Свинина, маринованная в мескитовом соусе, придаст кебабу особый вкус, не затрачивая усилий и времени, чтобы все замариновать.

Овощи остаются чистыми и свежими!

Ужин из свинины, маринованной в Смитфилде, станет еще проще!

Если вы хотите сделать его еще проще, вы можете просто бросить филе свинины в духовку и испечь его.

А моя любимая часть?

Вовлекайте детей! Когда ваши дети готовят ужин, они более склонны его есть!

Как долго я готовлю кебаб из свинины в духовке?

Вы будете готовить их в духовке около 25 минут.Конечно, это может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Поворачивайте кебаб каждые 5 минут или около того.

Шашлык из свинины в духовке

Автор: Кристина Ширли

Тип рецепта: Entree

Ингредиенты

• 3 перца (зеленый, желтый, красный, оранжевый, как хотите)
• 1 красный лук
• 1 большой желтый кабачок
• 1 большой кабачок
• горсть виноградных помидоров
• 1,5 фунта филе свиной корейки Smithfield® Mesquite

Инструкции

1. Замочите деревянные шпажки в воде на ночь.Это предотвратит подгорание палочек в духовке, что может серьезно повлиять на вкус ваших кебабов.
2. Разогрейте духовку до 375 F.
3. Нарежьте все овощи на кусочки размером 1-2 дюйма.
4. Нарежьте маринованное филе свиной корейки на небольшие кусочки, примерно 1-2 дюйма квадратами.