Как пожарить стейки свиные: Сочный правильный стейк из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Стейк из свинины рецепт – как приготовить сочный стейк из свинины дома — УНИАН

Такая свинина получается нежной, мягкой и невероятно вкусной!

Рецепт сочного стейка из свинины / фото ua.depositphotos.com

Стейк (от древнегреческого “жарить”) представляет собой качественно приготовленный толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного поперек волокон. Еще недавно стейком называли исключительно жареную говядину, однако сейчас его готовят и из свинины, и, например, из рыбы.

Приготовленный из свинины стейк имеет богатый аромат и превосходный вкус, невероятно сочный и в то же время с хрустящей аппетитной корочкой.

Стейк из свинины

• Свинина – 700 г
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Коньяк – 5 ст. л.
• Бальзамический уксус – 0.5 ст. л.
• Соль, перец черный – по вкусу
• Бульон (мясной) – 100 мл
• Лук репчатый (среднего размера) – 1 шт.
• Масло сливочное – 3 ст. л.
• Масло – 2 ст. л.

Нарезать мясо поперек волокон кусками толщиной 2-2, 5 см. Хорошо поперчить куски мяса с обеих сторон. Смешать соевый соус с 2 ст. л. коньяка и 0,5 ст. л. бальзамического уксуса и залить мясо. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Оставить в холодном месте минимум на 2 часа.

Читайте такжеВкусные салаты с креветками: рецепты яркого и оригинального блюдаПриготовление соуса. Репчатый лук почистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Добавить нарезанный лук, приправить солью и перцем, обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Очень аккуратно добавить 3 ст. л. коньяка.

Когда жидкость от алкоголя испарится, добавить мясной бульон и готовить еще 3 минуты. Снять соус с огня, добавить 1 ст. л. холодного сливочного масла и размешать до его полного растворения. По желанию соус можно сделать более однородным с помощью блендера.

На сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. растительного и 2 ст. л. сливочного масла. Обжарить свинину по 3 минуты с каждой стороны. Прожарить стейк, но не пережарить, иначе мясо будет сухим. Оставить мясо под закрытой крышкой на несколько минут после приготовления. К мясу подать соус.

Стейк из свинины на гриле

• Свинина для стейков – 1,6-2 кг
• Лук – 1 большая головка
• Перец душистый – по вкусу
• Бальзамический уксус – 1-2 ст. л.
• Соль морская – по вкусу

Нарезать свиную шею поперек волокон на стейки толщиной 2-3 см. Сделать в кусках несколько проколов вилкой для лучшего маринования и прожарки.

Как приготовить вкусный стейк из свинины / фото ua.depositphotos.com

Измельчить перец и натереть им и бальзамическим уксусом стейки.

Лук мелко нарезать и покрыть ею стейки со всех сторон. Сложить стейки в герметичные контейнеры, чтобы мясо замариновалось.

Убрать с кусков мяса лук и немного посолить. Поместить подготовленные стейки на решетку для гриля и зафиксировать.

Жарить стейки над раскаленными углями, периодически переворачивая с боку на бок, до полной готовности – во время прокола должен выделяться прозрачный сок (без крови).

Стейк из свинины на кости

• Стейк свиной – 1 шт.
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Перец черный – 1 ч. л.
• Перец красный – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Травы – по вкусу

Свинину помыть и обсушить бумажными полотенцами, чтобы мясо было сухим.

Читайте такжеСочная свиная рулька: как приготовить аппетитное блюдоДалее мясо следует замариновать, втерев в него специи. Положить мясо на пекарскую бумагу или на доску. Сначала втереть в мясо соль, далее – черный перец. После черного перца втереть красный со всех сторон в стейк. После этого втереть в него паприку, не жалея ее, ведь она прекрасно подходит к мясу.

Все специи прилипли и начинают впитываться в мясо. Теперь можно добавить сок лимона, хорошо смочив им весь кусочек. Далее аккуратно смазать стейк со всех сторон оливковым маслом. И напоследок посыпать мясо тимьяном, так же втирая и вминая его в стейк.

Завернуть мясо в бумагу для выпечки и немножко его отбить, чтобы только маринад лучше впитывался в стейк. Оставить свиной стейк на кости мариноваться на 20-30 минут. 

Разогреть сухую сковороду и начать жарить мясо. Сперва подержать 5-7 минут на одной стороне. Затем перевернуть стейк и столько же пожарить на другой стороне. Мясные соки запечатались, значит – мясо уже почти готово.

Обжарить мясо с двух сторон еще по 3 минуты, снять с огня и дать стейку отдохнуть 10 минут. Затем можно наслаждаться восхитительным сочным и ароматным мясом.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Рецепт свиного стейка на сковороде

В нашей семье мясо в меню присутствует каждый день: вареное, жареное, запеченное или приготовленное на пару. Рецепт свиного стейка, жареного на сковороде, – как палочка-выручалочка: готовится очень быстро, не требует особенной подготовки и вкус изумительный. Есть одна особенность – это веточка свежего розмарина. Без нее готовить не стану. Она настолько придает аромат и вкус мясу, что хочется приступить к обеденной трапезе сию же секунду. Если нет свежего розмарина, можно попробовать заменить сушеным.

Ингредиенты

Для приготовления свиного стейка на сковороде понадобится: 

свиные стейки – 2 шт.;

розмарин – 1 веточка;

лимон – 1/2 шт.;

чеснок – 2 зубчика;

растительное масло – 30 мл;

соль, молотый черный и душистый перец – по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Хорошо разогреть сковороду, влить масло и сразу же выложить розмарин. Чеснок очистить и каждый зубчик разрезать на 2-3 части. Чеснок выложить в сковороду сразу же за розмарином. Через минуту на кухне будет стоять невероятный аромат.

Стейки смочить соком половинки лимона. Соль смешать с молотыми перцами и хорошенько натереть мясо. Натирая, немного применять силу, как бы втирая специи во внутрь мяса.

Выложить свиные стейки на сковороду и жарить ровно 1 минуту на среднем огне. Затем перевернуть, образовавшеюся жидкостью и горячим растительным маслом со сковороды ложкой поливать верх стейка ровно минуту. Затем перевернуть снова и повторить эту процедуру. В общей сложности повторить это 5 раз. За это время стейк пропарится внутри, поджариться снаружи, приобретет нежный, ароматный вкус.

Готовые необыкновенно вкусные, сочные свиные стейки, жареные на сковороде, сразу же в горячем виде подать на стол.

Такое мясо прекрасно сочетается с картофелем, кашами, макаронными изделиями, овощными салатами. Может существовать и как отдельно блюдо. Жареный свиной стейк также можно подать на стол в качестве нарезки или положить на бутерброд.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Аппетитный свиной стейк на сковороде гриль – рецепт с фото

Лучшее блюдо, которое можно приготовить из нежной свиной мякоти – это стейк. Чтобы свиной стейк получился снаружи румяным, а внутри сочным и мягким, необходимо придерживаться некоторых кулинарных правил.

Приготовить сочный стейк из свинины удается далеко не каждому. Но узнав секреты профессиональных кулинаров, вы точно сумеете пожарить настоящий свиной стейк.

Здесь имеет значение выбор мяса, правильная технология его приготовления, толщина стейка, а также посуда, в которой он готовится. Соблюдение всех этих правил и поможет сделать самое вкусное мясное блюдо. Предлагаю вашему вниманию удачный рецепт стейка из свинины. Мясо зрелого животного здесь не подойдет, поскольку стейки могут получиться слишком жесткими. Аналогичным образом можно зажарить стейк из телячьей вырезки.

Информация о рецепте

Категория: мясное блюдо.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 600 г
• соль морская
• перец
• растительное масло
• можно добавить приправы по вкусу.

Способ приготовления

1. Сначала нарезаем мясо комнатной температуры поперек волокон, кусками толщиной около 3 см.
2. Слегка посыпаем их крупной морской солью.
3. Хорошо разогреваем чугунную сковороду. Смазываем растительным маслом либо стейки, либо сковороду. Выкладываем мясо. Должен появиться характерный звук – шипение.
4. Стейки в процессе жарки не нужно переворачивать чаще одного раза. Поэтому терпеливо ждем четыре минуты минимум. Мясо приобретает серую кромку возле сковороды. И с каждой минутой она становится толще.
5. Переворачиваем стейк из свинины двумя лопатками. Не проверяйте его готовность прокалыванием, дабы мясо не потеряло сок. Готовое мясо при нажатии слегка пружинит, но оно не жесткое. Чтобы окончательно убедиться в готовности, есть одна тонкость: на срезе свиное мясо не должно быть сырым или розовым, а мясной сок должен быть прозрачным. Теперь выкладываем стейк на теплую тарелку, посыпаем перцем, накрываем крышкой, второй тарелкой или куском фольги. И даем отдохнуть минут 10.
6. Рецепт на самом деле прост. Главное придерживаться некоторых рекомендаций профессионалов. Подавайте свиной стейк с любимым соусом (томатным, сливочным, горчичным), зеленью, овощами, картофелем фри или пюре.

На заметку:

• Минимальная толщина стейка – 2,5 см, а максимальная 4-5 см.
• Для стейка из свинины идеально подходит свиная вырезка, а также шея.
• Подавать стейк нужно через 5-10 минут после приготовления. Дать постоять, накрыв фольгой.
• Приправляют стейк перцем после приготовления, а не до.
• Готовить стейк из свинины важно в сковороде с толстым дном. Идеально подходит чугунная сковорода гриль. Мясо здесь приобретает характерный полосатый рисунок.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Свиные стейки без масла. Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт приготовления свиного стейка с розмарином и чесноком без масла с пошаговыми фотографиями. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и нежирным, а легкий аромат чеснока и розмарина делают его весьма оригинальным. Такой стейк следует жарить на сковороде с антипригарным покрытием или же на сковороде-гриль без добавления масла. Мясо получается без лишнего жира и масла, но в тоже время оно остаётся сочным и нежным.

Ингредиенты рецепта “Свиные стейки с розмарином и чесноком жареные без масла”

---

• Свиные стейки – 2 шт.
• Розмарин – 1 веточка
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – 2 щепотки
• Черный молотый перец – 1 щепотка

---

Рецепт приготовления свиных стейков

1. Стейки при необходимости промыть под водой. Толщина мяса должна быть 8-10 мм.

2. Розмарин сполоснуть и просушить, веточку разломать на 4 части.
   Чеснок очистить, каждую дольку разрезать пополам.

3. Сковородку нужна сильно нагреть, тогда мясо сверху зарумяниться, но в середине останется сочным. На сковородку с антипригарным покрытием выложить несколько кусочков чеснока и веточку розмарина, сверху на них положить стейк. На стейк положить веточку розмарина и пару кусочков чеснока, посолить и поперчить. Мясо обжариваем на достаточно сильном огне без крышки..

4. Когда нижняя сторона стейка подрумяниться, мясо следует перевернуть. Стейк посолить, поперчить и обжарить на среднем огне до румяной корочки.Мясо должно готовиться на достаточно сильном огне без крышки, тогда весь сок останеться внутри и мясо будет сочным.

Приятного аппетита!

Свиной стейк на сковороде

Не знаете как приготовить обычный свиной стейк на сковороде? Да очень просто! Как? Просто пожарить. А вот как пожарить мы вам сейчас и расскажем. Как-то я взяла свинину (заднюю часть) на фарш, чтобы сделать котлеты, но когда мясо разморозилось, увидела, что ну очень много на нём сала. Думала-думала и решила просто пожарить свиные стейки на сковороде, ещё продавец мяса как-то подсказывал, что просто нарезаешь мясо толщиной в 1 см и на сковороду его — мол, муж будет доволен и благодарен. Решено было попробовать порадовать мужа чем-то новеньким и интересным, чего раньше ещё не готовила. Итак, самый простой рецепт свиного стейка на сковородке.

Кстати, слово стейк с английского переводится как кусок мяса.

Рецепт свиного стейка на сковороде

Ингредиенты:

• Свинина с достаточным количеством сала и мяса (это может быть задняя часть), на две порции будет достаточно полкило мяса.
• Чёрный молотый перец по вкусу.
• Красный молотый перец (паприка) по вкусу.
• Немного соли.

Приготовление: размораживаем при необходимости мясо, нарезаем его толстыми кусками (приблизительно толщиной в 1 см). Сковороду хорошо разогреваем и, ничем не смазывая, отправляем куски мяса на хорошо разогретую сковородку. Стейки из свинины нужно хорошенько прожарить с двух сторон, затем слегка посолить и поперчить по вкусу.

Без жира (масла) жарить такие стейки можно, если на них много сала (оно растопится и смажет сковородку для обжаривания мяса). Если же на куске свинины сала мало, нужно на сковороде растопить немного сливочного масла.

Можно подавать к столу просто так с хлебом, а можно приготовить гарнир, например, картофельное пюре и к нему какой-нибудь лёгкий овощной салат.

Кстати, при жарке стейков из свинины на сковороде образуется достаточно много жира, на котором можно сразу после стейков пожарить яйца и получится такой классический английский завтрак (хотя, может быть, я что-то путаю, и он вовсе не английский классический рецепт завтрака, но ооочень вкусный всё равно).

Кстати, можно подавать и как закуску, но обязательно с хлебом, так будет и вкуснее, и сытнее. А ещё можно приготовить к стейкам вкусный соус, но это уже другая история.

Приятного аппетита!

Как пожарить стейк из свинины на сковороде

Принято считать, что настоящий стейк можно приготовить только из качественной говядины. Это блюдо пришло к нам из Америки, поэтому терминология по большей части скопирована с английского языка. Но в России, где гораздо холоднее, научились делать отличные стейки из свинины. Это мясо у нас весьма популярно – оно дешевле, его проще и быстрее готовить. Давайте попробуем приготовить вкусный и сочный стейк из свинины на сковороде, в духовке и на гриле.

Как вкусно приготовить сочный стейк из свинины

Выбираем мясо на свиной стейк

Правила выбора мяса для свиного стейка не слишком отличаются от тех, что приняты для классического стейка из говядины.

• Лучше всего выбирать на стейки мясо молодого животного – оно розоватого цвета. Слишком темные куски не подойдут – стейк будет жестковат.
• Идеально, если в куске, предназначенном для приготовления стейков, будет жировая прослойка. Блюдо получится более сочным, а жир вытопится.
• Заготовки для стейка не должны быть слишком холодными, а тем более замороженными. Используйте только охлажденное, а еще лучше – парное мясо. Заранее достаньте его из холодильника – примерно за полчаса до готовки.
• Так же, как и для говядины, справедливо разделение по качеству мяса в зависимости от того, откуда вырезан стейк. Лучшими считаются стейки стриплойн и рибай – самые сочные и плотные, популярны также клаб-стейк и так называемый T-Bone.
• Очень важно правильно нарезать мясо для стейка – это непременно нужно делать поперек волокон. Толщина куска – от 2.5 до 4 см. Края обрежьте ровно – их тоже необходимо обжарить.
• Теперь, когда стейки подготовлены, их нужно замариновать.

Маринады для стейка из свинины

От того, как замариновано мясо, зависит скорость его приготовления и оттенки вкуса. Существует много вариантов маринадов для свинины – на основе лимона, кефира, пива и горчицы, медовой глазури и соевого соуса. Мы приведем самые популярные:

• Классика – только соль и перец. Смешиваем примерно в равной пропорции и натираем кусок мяса. Даем немного постоять. Хорошо добавить немного подсолнечного или оливкового масла – процесс пойдет быстрее.
• Горчичный маринад.
  • 30 г горчицы,
  • по щепотке красного и черного перца,
  • соль, лучше морская.

 Натираем мясо и даем пропитаться приправами минимум час.

• Лимонный сок или кефир. Кислота делает мясо более мягким.
  • 2 ст. ложки лимонного сока или 0.5 л кефира,
  • 2 зубчика чеснока или чесночный порошок
  • соль и перец по вкусу.

Мясо на стейки нужно выдержать в таком маринаде 3 часа, не меньше.

• Маринад на основе пива – на 0.5 кг свиной вырезки:
  • 70 мл пива
  • 4 зубчика чеснока – порезать дольками
  • 4 луковицы – колечками.

Свинину натереть солью и перцем, сбрызнуть пивом и завернуть в фольгу вместе с луком и чесноком. Дать выстояться

Как пожарить стейк из свинины на сковороде

Чаще всего стейк готовят на сковороде. Существуют несколько правил как пожарить стейк из свинины на сковороде, неуклонное следование которым гарантирует превосходный результат. Перед тем, как положить стейк на сковородку, рекомендуется промокнуть его бумажной салфеткой.

Возьмите для жарки чугунную сковороду с толстым дном и хорошенько ее разогрейте. Она должна раскалиться, но не дымить. Это важно, чтобы быстро «запечатать» поверхность стейка и сохранить внутри сок.

Жарить стейк из свинины лучше всего в сковороде на оливковом или топленом сливочном масле. Оно меньше горит. Еще лучше смазывать не сковородку, а поверхность стейков с помощью кисточки.

Используйте специальные щипцы для переворачивания стейков, чтобы не повредить румяную корочку.

Обжаривайте стейк на сковороде на сильном огне примерно 4 минуты, а потом убавьте жар и подержите еще примерно 2 минуты, затем переворачивайте. Время обжаривания второй стороны зависит от желаемого типа прожарки. Мясо средней степени прожарки – 5-6 минут, полностью готовое мясо – well done – 8-10 минут. Свинину «с кровью» не готовят, это опасно, в мясе могут быть паразиты и микроорганизмы.

После того, как снимете мясо с огня, накройте его фольгой и дайте выстояться в теплом месте примерно 10 минут, чтобы оно дошло до готовности.

Как приготовить стейк из свинины в фольге в духовке

Запекать свинину в духовке даже проще, чем жарить стейк на сковороде. Можно использовать фольгу или пергаментную бумагу. Только не забудьте проделать отверстия в конверте, где завернуто мясо, иначе оно не зарумянится.

Духовку разогрейте до 200 ◦С. Застелите противень фольгой или пекарской бумагой.

Уложите куски мяса на противень и накройте их сверху бумагой  или фольгой. Проколите в нескольких местах получившийся конверт.

Через 40 минут откиньте фольгу и переверните стейки. Поставьте в духовку еще на 10 минут.

Сразу после этого достаньте мясо, накройте фольгой и оставьте в теплом месте еще на несколько минут, прежде чем подавать к столу.

Стейк из свинины на гриле

Стейк из свинины на гриле особенно хорош для летних пикников и барбекю. Так приятно заниматься приготовлением мяса на свежем воздухе. Поручите эту работу мужчинам.

• Главное отличие – слегка смазываем маслом не решетку, а поверхность стейка, заранее замаринованного.
• Жарим стейк из свинины на раскаленных углях примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
• Складываем в миску, накрываем фольгой и даем постоять в тепле минут десять. Так мясо станет сочнее и мягче.
• Не забудьте запечь на мангале свежие овощи – они будут прекрасным гарниром к готовому блюду. И приготовьте острый соус на основе томатной пасты или густого йогурта с травами и чесноком.

Что может быть лучше сочного мягкого стейка из свинины тающего во рту? Только стейк, приготовленный собственноручно, а как его готовить – на сковороде, в духовке или на гриле, выбирать вам.

Приятного аппетита!

Приготовление стейка из свинины на сковороде

Как приготовить стейк из свинины на сковороде

Из правильно подобранного мяса можно приготовить очень вкусные стейки, а если это мясо еще и правильно замариновать, то можно получить поистине царское блюдо. Сегодня будем готовить именно царский стейк из мяса свиньи.

И, естественно, нам нужен превосходный маринад. В качестве основного ингредиента для маринада предлагаю использовать красную смородину — она придаст мясу просто божественный вкус и аромат.

Кислота смородины поспособствует размягчению волокон свинины, при этом не нарушая структуру мяса. Обычно для этих целей добавляется лимон. А сладковатые нотки сбалансируют блюдо, выводя на первый план при дегустации именно мясной вкус.

Но как же приготовить правильный стейк из свинины на сковороде?  В отличии от стейков из говядины, свинину нужно прожаривать очень хорошо, мясо с кровью в данном случае не подойдет. При этом оно должно получиться еще очень сочным и нежным внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи.

Приготовление стейка из свинины на сковороде — дело не из легких. Дочитав этот рецепт до конца, вы поймете основные правила. И если будете следовать пошаговым фото, то блюдо получится на ура!

Ингредиенты:

• Свиной карбонад с ребрышками — 700 г
• Красная смородина — 200 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Читайте также:

Приготовление вкусного стейка из свинины

1. Для приготовления необходимо взять нежное мясо шеи или карбонат с ребрышками. Я выбрала второй вариант, благодаря кости стейки выглядят ровными и красивыми. Карбонат необходимо хорошо промыть, просушить бумажными полотенцами и нарезать на кусочки толщиной 3,5 см.

2. Самый важный этап — приготовить вкусный маринад. Промытую красную смородину нужно размять при помощи толкушки, вилки, или измельчить в блендере.

3. Добавляем в смородиновую массу чеснок, натертый на терке и щепотку черного молотого перца. Соль на этом этапе не добавляем, поскольку она вытянет из мяса соки и стейки получатся грубыми. Перемешиваем ингредиенты, получаем ароматный, слегка кислый маринад для мяса.

4. Подготовленные куски мяса укладываем в простой, но плотный полиэтиленовый мешочек. Можно также положить мясо в пищевой контейнер с крышкой.

5. Вливаем подготовленный маринад из смородины. Отверстие мешочка закрываем, хорошо перетряхиваем содержимое, чтобы маринад равномерно распределился по пакету и обволакивал все мясо. Убираем на 1 час в холодильник.

6. Через час достаем замаринованное мясо из холодильника. Затем вынимаем свиные стейки из мешочка.

7. При помощи кухонных бумажных полотенец или салфеток удаляем с поверхности мяса остатки маринада.

8. Теперь самый сложный этап — нужно правильно пожарить стейки из свинины. Сковороду лучше использовать с толстым дном, в идеале чугунную — она обладает очень высокой теплопроводностью.

Сковороду смазываем тонким слоем растительного масла для жарки, оно необходимо только для того, чтобы мясо не прилипло. Ставим сковороду на средний огонь и хорошенько ее прогреваем. Масло слегка присыпаем солью, чтобы стейки меньше шкварчали и брызгались соком при соприкосновении с раскаленной поверхностью. Только затем делаем сильный огонь и выкладываем на раскаленную сковороду стейки. Сверху также солим.

Таким образом мясо получится и соленым, и не жестким. На обжарку одной стороны уйдет примерно 5-10 минут, за это время стейки покроются красивой, румяной корочкой. Но время зависит от мощности плиты и от используемой сковороды.

9. Если стейки из говядины после прожарки можно сразу есть, то свинина должна еще дойти, как бы пропитаться собственным жаром. Для этого быстро складываем стейки со сковороды в фольгу и заворачиваем на 15 минут.

Мясо не успеет остыть в фольге, корочка останется такой же красивой и аппетитной, а вот от плохой прожарки мяса таким образом мы перестрахуемся.

Вот и все. Надеюсь, приготовление по нашему рецепту принесло вам удовольствие и вкусный ужин.

Подаем блюдо со смородиновым соусом к мясу. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Куриные стейки из свинины – Julias Simply Southern

В этом посте я делюсь рецептом куриных стейков из свинины .

Жареный цыпленок из свинины, похожий на жареный стейк из курицы, с использованием нежных нарезанных кубиками свинины – прекрасное блюдо в любой вечер недели. Вся семья будет наслаждаться этим вкусным ужином из деревенской кухни.

Вы можете подавать стейки из свинины, обжаренные с курицей, как есть или полить их восхитительным соусом и подавать с любимыми гарнирами.

Состав

• Свиные стейки в кубиках
• Мука 2 ц, универсальная
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 1/2 чайной ложки паприки
• 1 яйцо
• 1/4 стакана пахты
• 2 чайные ложки воды
• Масло для жарки

Как приготовить нежную свинину

Дайте нарезанной кубиками свинине остыть до комнатной температуры.

В миску всыпать муку и приправы. Смешайте, чтобы соединиться.

В отдельную посуду всыпать яйцо и взбить. Добавьте пахту и воду и взбейте.

Добавьте 1/4 дюйма растительного масла на дно сковороды и нагрейте на среднем огне.

Когда масло нагреется и будет готово для жарки, возьмите каждый кусок свинины, нарезанной кубиками, и обваляйте в мучной смеси, затем во влажной смеси и снова в мучной смеси. Добавьте в сковороду.

Жареные свиные отбивные без костей

Южный рецепт жареных свиных отбивных

Обжарьте кусочки свинины с каждой стороны примерно пять минут, пока не подрумянится и не станет прозрачным сок.

Выньте куриные стейки из свинины со сковороды и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла.

Дайте отдохнуть пять минут перед подачей на стол.

Рекомендации по сервировке: Подавайте как основное мясное блюдо или сделайте вкусный сэндвич с жареной курицей и свининой.

Куриный стейк из свинины в кубиках

Стейк из свинины в панировке

Давайте приготовим эти вкусные куриные стейки из свинины!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 3-6 стейков из свинины кубиками
• 2 л Мука универсальная
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 1/2 чайной ложки паприки
• 1 яйцо
• 1/4 стакана пахты
• 2 чайные ложки воды
• Масло для жарки

Инструкции

Дайте нарезанной кубикам свинины нагреться до комнатной температуры.

В миску всыпать муку и приправы. Смешайте, чтобы соединиться.

В отдельную миску добавить яйцо и взбить. Добавьте пахту и воду и взбейте.

Добавьте 1/4 дюйма растительного масла на дно сковороды и нагрейте на среднем огне.

Когда масло нагреется и будет готово для жарки, возьмите каждый кусок нарезанной кубиками свинины и обваляйте в мучной смеси, затем во влажной смеси и снова в мучной смеси. Выложите на неглубокую сковороду

Жарьте с каждой стороны около пяти минут, пока не подрумянится и сок не станет прозрачным.

Достаньте куриные стейки из свинины со сковороды и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла.

Дайте отдохнуть пять минут перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 329Общие жиры: 22 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 72 мг Натрий: 331 мг Углеводы: 33 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 49 г

Вам тоже может понравиться

Рецепт тушеных свиных отбивных

Рецепт ребрышек по-деревенски

Жареная цветная капуста из свинины с низким содержанием углеводов «Рис»

Спасибо, что заглянули! Я знаю, вам понравится этот замечательный рецепт свиной отбивной.Это любимец семьи.

Обязательно подпишитесь на мой список рассылки, чтобы никогда не пропустить последние рецепты здесь, в блоге.

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern. Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Продолжить чтение

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Хрустящие свиные отбивные

Хрустящие жареные свиные отбивные сегодня в меню! Тонко нарезанные свиные отбивные покрывают ароматной смесью пахты и приправами, а затем обжаривают в масле.Вам это понравится!

Если вам нужна нежная и сочная свиная отбивная, не ищите дальше. Мы все съели изрядную долю пережаренных сухих свиных отбивных, и мы не об этом. Этот рецепт также полон вкуса, которого не всегда ожидаешь от быстрой еды.

Свиные отбивные сами по себе восхитительны, но с молочной подливкой они просто затягивают. Подавайте его со сливочным картофельным пюре и вашим любимым овощем, и ваша семья просто сойдет с ума.Возможно, вы захотите приготовить еще пару свиных отбивных, потому что одной просто недостаточно!

• Без костей или с добавлением костей:

  Когда дело доходит до жареных свиных отбивных, вы действительно можете выбрать блюда без костей или с костями. Свиные отбивные без костей есть легче, но свиные отбивные с костями готовятся более равномерно.

• Отрубы из свиной отбивной

  В этом рецепте мы использовали ребрышки. У него большая кость, проходящая только с одной стороны, поэтому ее легко найти и вытащить. Вы также можете использовать следующие куски свинины: отбивную из корейки, отбивную без кости или отбивную из лопатки.

  1. Ребро отбивной: Это самая желанная часть свиной отбивной. Он происходит от секции ребра (отсюда и название) и имеет большую кость, идущую вдоль одной стороны. Эта нарезка очень нежная, с приятным вкусом свинины.
  2. Отбивная из корейки: Эта отрубная свиная вырезка имеет Т-образную кость в середине. На нем есть два разных вида мяса: с одной стороны – филейная часть, а с другой – вырезка. Эти два вида мяса готовятся с разной скоростью, поэтому работать с ним сложнее.
  3. Отбивная без костей: Это самая нежирная свинина. Этот разрез очень легко пережарить и высушить, поскольку в нем очень мало жира, соединительной ткани и нет костей. Это самая продаваемая свиная отбивная в Соединенных Штатах, но она определенно не самая желанная, потому что она нежирная и ее легко пережарить.
  4. Отбивная из лопатки: Это наименее желанный кусок свиной отбивной, который редко можно найти в американских продуктовых магазинах. У них много аромата, но также много хрящей и костей.Лучше всего тушить эту отбивную.

• С чем подавать жареные свиные отбивные?

  Картофельное пюре очень вкусное. Жареные свиные отбивные также часто подают с молочным соусом. Мы также любим сочетать его с чем-то зеленым, либо с хрустящим салатом, либо с жареными овощами, либо с обоими!

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие пикантные рецепты из свинины:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Хрустящие жареные свиные отбивные сегодня в меню! Тонко нарезанные свиные отбивные покрывают ароматной смесью пахты и приправами, а затем обжаривают в масле. Вам это понравится!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

Свиные отбивные

• 4 свиных отбивных без костей толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 2 стакана пахты
• 1/4 стакана горячего соуса Buffalo по желанию

Дноуглубительная смесь

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 стакана растительного масла для жарки

Инструкции

• Приправить свиные отбивные 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой черного перца.

• Налейте пахту и острый соус в кастрюлю 9 × 13 и перемешайте, чтобы они смешались. Погрузите приправленные свиные отбивные в пахту и отставьте. Охладите до 6 часов или используйте сразу.

• В другой неглубокой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, 2 чайные ложки соли, перец, 1 чайную ложку черного перца, луковый порошок и чесночный порошок.

• По очереди удалите свиные отбивные из пахты. Осторожно встряхните, чтобы удалить излишки.Поместите его в смесь для дноуглубительных работ и тщательно покройте. Удалите лишнее.

• Положите панированные отбивные в масло при температуре 350 градусов. Жарьте по 2–3 отбивные за раз. Мясо понизит температуру масла, поэтому держите ее как можно ближе к 350 градусам. Обжаривайте каждый кусок в течение 4–5 минут с каждой стороны, пока свинина не станет золотисто-коричневой и приготовится до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

• Снимите с масла и положите на бумажные полотенца. Дайте им отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

Примечания

Жареные свиные отбивные часто подают сбрызнутыми молочной подливкой, хотя это совершенно необязательно. Сделать это очень легко и просто.

Рецепт простого молочного соуса

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана универсальной муки
• 2 стакана молока
• Соль и перец по вкусу

1. Растопите масло в средней кастрюле на среднем или сильном огне. После того, как он растает, добавьте муку и варите 2–3 минуты.
2. Медленно влейте молоко и доведите до кипения.По мере нагрева жидкость загустеет. Когда соус загустеет, приправьте его солью и перцем по вкусу.

Порция: 1 свиная отбивная | Калории: 496 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 35 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 99 мг | Натрий: 1620 мг | Калий: 662 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 460 МЕ | Кальций: 106 мг | Железо: 2 мг

Жареные свиные отбивные в панировке

Свиные отбивные в панировке во фритюре – это быстрое блюдо, которое можно приготовить на обед. Он хорошо сочетается с картофельным пюре, овощами на пару и даже рисом.Мне нравится моя с подливкой – подойдет куриная или белая подливка. Иногда я ем его с банановым кетчупом вместе с рисом.

Одно из преимуществ свиной отбивной в панировке во фритюре – это возможность одинаково приготовить внешнюю часть. В зависимости от применяемого тепла и продолжительности жарки вы можете получить кусок свиной отбивной, который будет равномерно золотистым и хрустящим снаружи, а внутри – нежным и сочным.

Это блюдо лучше всего подавать с хрустящей корочкой. Это означает, что подавать его нужно сразу после приготовления.Если вы планируете съесть его позже или принести куда-нибудь поесть, лучше не закрывать емкость полностью, чтобы мог выйти пар (особенно если мясо еще горячее). Вы также можете дать свиной отбивной немного остыть, прежде чем положить ее в свой обеденный пакет.

Я только что вспомнил, бывают случаи, когда я хочу его только с Вустерширским соусом. Этот соус я обычно использую с жареной курицей Max’s.

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт свиных отбивных в панировке.Дайте мне знать, что вы думаете.

Жареные во фритюре свиные отбивные в панировке

Ингредиенты

• 3 кусочка свиных отбивных
• 2 яйца
• 1 стакан универсальной муки
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 2 до 4 чашек приготовления

Инструкции

• Натрите все свиные отбивные солью и перцем. Оставьте на 10 минут.

• Вылейте готовку в широкую кастрюлю и нагрейте.

• Между тем смешайте муку и кукурузный крахмал в широкой тарелке. Хорошо смешать.

• Разбейте яйца в миске. Взбивайте, пока текстура не станет гладкой.

• Обваляйте кусок свиной отбивной в мучной смеси. Обмакните его в миску с яйцом, убедившись, что каждый дюйм покрыт взбитым яйцом. Снова погрузите его в мучную смесь. Когда масло станет горячим, медленно положите кусок свинины в кастрюлю. Готовьте на среднем огне 12-15 минут. Вынуть из кастрюли.Дайте маслу стечь и разложите по тарелке. Выполняйте этот шаг, пока не будут съедены все свиные отбивные.

• Подавать с подливкой или кетчупом. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 3 г

Жареная свинина по-деревенски – I Am Homesteader

Эта жареная свинина по-деревенски – отличный способ насладиться свиными отбивными! Хрустящие свиные отбивные, обжаренные в мягкой домашней подливке, означает, что за обеденным столом не будет много разговоров. Если вы любите свиные отбивные, обязательно ознакомьтесь с моими самыми популярными блюдами из свиных отбивных, обжаренных в масле и грибах!

Жареная свинина по-деревенски

Если вы любите жареную курицу, вам обязательно понравятся жареные свиные отбивные по-деревенски.Я обнаружил, что недавно размышлял над своим меню ужина, и решил, что просто не готовлю достаточно свиных отбивных. Я приготовила обжаренные в масле свиные отбивные с грибами, и это потрясающе, но не все любят грибы. Запеченные свиные отбивные тоже восхитительны, но не все любят лук. Перенесемся в деревенскую жареную свинину. Буквально ВСЕ любят эту еду. Победа!

Давайте поговорим о свинине

Убедитесь, что вы используете правильный кусок мяса. Некоторые свинины тонкие, некоторые толстые, некоторые жесткие, а некоторые нежные.Чтобы гарантировать, что ваша деревенская жареная свиная отбивная получится идеальной, я хочу убедиться, что вы используете правильный кусок свинины. Я настоятельно рекомендую использовать в этом рецепте бескостную отбивную .

Что такое отбивные без костей?

Отбивные без костей (также называемые американской вырезкой, свиными отбивными или свиными филе) получают из поясницы, которая проходит от бедра до плеча и содержит небольшую полоску мяса, называемую вырезкой. Это в основном верхняя часть поясницы с удаленными костями. Мясо нежирное, с очень небольшим содержанием жира.Поскольку в нем нет кости, этот нарезок можно считать менее ароматным, чем их аналог на кости. Это не минус в этом рецепте, потому что мы добавляем так много аромата и текстуры!

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Мы часто покупаем большую свиную корейку без костей (7-8 фунтов) и сами режем отбивные. Обычно это дешевле и позволит вам получить идеальную толщину.

Мы также приготовили это из свинины, нарезанной кубиками, и свиных отбивных на кости. Если вы выберете косточки, они будут более ароматными.

Что еще вам нужно?

Если честно, этот рецепт относительно прост, когда дело касается ингредиентов. Скорее всего, большинство из них уже есть на вашей кухне! Вот ваш удобный список покупок для денди:

• Свиные отбивные без костей
• Яйца
• Мука
• Паприка
• Соль и перец
• Растительное масло
• Молоко

Этот рецепт требует 6 свиных отбивных, и в мою сковороду поместилось четыре свиных отбивных, поэтому я приготовил их двумя партиями.Вы можете легко сократить рецепт до 4 свиных отбивных и просто иметь под рукой дополнительный соус для других блюд, таких как картофельное пюре и домашнее печенье из пахты!

Как приготовить жареную свинину по-деревенски

Этот рецепт состоит из двух очень простых шагов.

Свиные отбивные

Начните с подготовки вашего рабочего места. Вам понадобятся две неглубокие тарелки. В первом блюде взбить яйца. Во втором блюде смешайте муку, перец, соль и перец.Обмакните каждую свиную отбивную в мытье для яиц, а затем в мучную смесь. Обязательно покройте свиную отбивную как можно более равномерно. Повторяйте, пока все свиные отбивные не будут полностью покрыты.

Затем нагрейте немного масла в сковороде и выложите свиные отбивные (по 4 за раз), пока они не подрумянятся с каждой стороны (около 5 минут). Выньте их из сковороды и положите на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем. И последнее, но не менее важное: НЕ избавляйтесь от капель свинины. Они нам понадобятся на следующем этапе.

Соус

В сковороду с каплями свиной отбивной добавьте муку и взбейте, чтобы все перемешалось.Готовьте около 2 минут. Медленно влейте молоко и непрерывно взбивайте, пока оно не загустеет (около 3 минут). Добавьте соль и перец.

Подавайте отбивные с соусом и наблюдайте, как загораются лица вокруг стола!

Ищете больше рецептов из свинины?

Свиные отбивные на сливочном масле с грибами

Запеченные свиные отбивные

Запеканка из свиной отбивной

Жареные свиные отбивные по-деревенски

Состав

Свиные отбивные

• 6 свиные отбивные без костей
• 2 яйца избитый
• 1 чашка мука
• 1 чайная ложка перец
• 2 чайные ложки кошерная соль
• 1 чайная ложка черный перец
• 1/4 чашка растительное масло

Соус

• 3 Столовые ложки мука
• 2 1/2 чашки молоко
• 1/2 чайная ложка кошерная соль
• 1/2 чайная ложка черный перец

Инструкции

Свиные отбивные

1. В мелкой посуде осторожно взбить яйца.Отложите в сторону.

2. Смешайте муку с болгарским перцем, солью и перцем в большой миске и перемешайте. Отложите в сторону.

3. Одной рукой сначала окуните каждую отбивную в мытье для яиц, давая стечь излишкам. Затем положите свиную отбивную в мучную смесь, хорошо вдавив все стороны в мучную смесь. Поднимите, слегка встряхните и поставьте на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися свиными отбивными.

4. Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном на среднем или сильном огне.Положите 4 свиных отбивных (или столько, сколько вам будет удобно) в сковороду. Готовьте, пока не подрумянятся с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. * СМ. ПРИМЕЧАНИЯ *

5. Достаньте из сковороды и положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Повторите то же самое с оставшимися свиными отбивными. Выньте из сковороды все свиные отбивные, но не очищайте ее. (Мы будем использовать капли для подливки.)

Соус

1. Добавьте муку в сковороду с каплями на сковороде.

2. Взбейте венчиком и дайте готовиться около 2 минут.

3. Медленно влейте молоко и постоянно взбивайте, пока смесь не загустеет – около 3 минут. Добавьте соль и перец и при желании приправьте по вкусу.

4. Подать отбивные на тарелке и залить соусом. Вылейте оставшуюся подливку в соусник.

Примечания к рецепту

Время приготовления зависит от толщины отбивной.Самый безопасный способ приготовления свинины – готовить ее, пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F.

Вы сделали жареную свинину по-деревенски?

Я хочу услышать об этом! Сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Facebook. Хотелось бы увидеть ваш готовый продукт! Не забудьте отметить меня тегом @iamhomesteader или хэштегом #iamhomesteader, или обоими сразу!

Жареные свиные отбивные – Рецепт без муки и с низким содержанием углеводов

Раскрытие: * Этот пост может включать ссылки на Amazon. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт жареных свиных отбивных без муки, без маринада, без ожидания, только сочные, ароматные свиные отбивные, приготовленные в чугунной сковороде с маслом менее чем за 30 минут. Когда я ищу серьезный акцент на рецепте свиных отбивных, я рекомендую этот рецепт жареных свиных отбивных, поскольку здесь нет муки, маринования, ожидания, только сочные, ароматные свиные отбивные.

Судя по количеству рецептов свиных отбивных в этом блоге, вы можете сказать, что моей семье нравятся хорошие свиные отбивные.Вот в чем дело, мы любим их на гриле, запеченные, приготовленные на медленном огне, копченые, в панировке, на косточке, без костей, маринованные или нет. Мы любим свиные отбивные.

Как приготовить жареные свиные отбивные

Сердце этого рецепта – это свиная отбивная. Если вы собираетесь жарить свиные отбивные, не экономьте на тонких свиных отбивных. Купите себе более толстые свиные отбивные. Пусть они будут толщиной не менее дюйма. Не бойтесь обращаться за помощью к заведующему мясным отделом. Они любят помогать вам найти именно то, что вам нужно.Я бы тоже пошел ва-банк. Я знаю, что без костей проще, но кость придает дополнительный аромат. Это того стоит.

Я заправил свиные отбивные двумя приправами: приправленной солью и приправами для стейков и отбивных. Третий и четвертый важные ингредиенты – масло в чугунной сковороде. Люди, чугунная сковорода – это ингредиент. Мои стейки на плите восхитительны из-за чугуна.

Поместите приправленные свиные отбивные в сковороду на средний или сильный огонь. Варить с каждой стороны по 2-3 минуты.После того, как свиные отбивные перевернуты и хорошо зажарены, уменьшите огонь до среднего, пока не приготовите свиные отбивные.

После того, как они приготовятся примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, я вставляю термометр для мяса и смотрю, как далеко нам нужно пройти, чтобы закончить приготовление.

Свинина можно готовить при более низкой температуре, чем многие думают. Я готовлю свинину, пока она не нагреется до 145 градусов. На термометре для стейка это от среднего до среднего диапазона. Я действительно рекомендую вам купить хороший термометр для мяса.Как только они достигнут температуры, вытащите их из сковороды и дайте мясу отдохнуть.

Я говорю вам, что у свинины должен быть отличный розовый румянец. Он не должен быть полностью белым, как говорилось в маркетинговой кампании в детстве.

Наслаждайтесь свининой, зная, что это безопасно. Как я так уверен? теперь мы выращиваем наших свиней в закрытых помещениях, где они не могут заболеть от укоренения в земле. Итак, приготовление свинины до высыхания и жесткости окончено.

Итак, если вы не пускаете слюни, я не знаю, как заставить вас пускать слюни.Я подавал с большой сковородой макарон с сыром, и все съели свинью. Каламбур предназначен. Эти свиные отбивные еще и с картофельным пюре очень вкусны. Эти жареные свиные отбивные были быстрыми и вкусными.

Нравится свиные отбивные? Тогда вы хотите увидеть все свиные отбивные, которые есть у нас на Beyer Beware.

Рецепты свиной отбивной

Наши лучшие рецепты из свинины

Crock Pot Ranch Свиные отбивные и картофель

Свиные отбивные Angel Instant Pot

Свиные отбивные с медом и горчицей

Жареные свиные отбивные без муки

Рецепт жареных свиных отбивных без муки, без маринада, без ожидания, только сочные, ароматные свиные отбивные, приготовленные на чугунной сковороде с маслом менее чем за 30 минут.

Распечатать Показатель

Курс: вход, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: кето-свиные отбивные, свиные отбивные с низким содержанием углеводов, жареные свиные отбивные, свиные отбивные на сковороде

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Время отдыха: 5 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 4 порции

калорий: 311 ккал

Автор: Лия ​​@ Beyer Beware

Инструкции

• Растопите масло в сковороде среднего или высокого давления.

• Приправьте обе стороны обеими приправами. Не обязательно использовать полную столовую ложку каждого из них на четырех отбивных, но приправьте обильно по своему вкусу.

• Положите свиные отбивные в топленое масло в сковороде среднего или высокого уровня, готовя по 2–3 минуты с каждой стороны.

• После того, как они обжарились с обеих сторон, измерьте температуру в середине свиной отбивной. Если температура 145 градусов. Вытащите из кастрюли и дайте постоять пять минут. Если нет, поставьте в духовку с температурой 400 градусов, пока свиные отбивные не нагреются до 145 градусов.

Питание

Калорий: 311 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 29 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 1909 мг | Калий: 500 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 376 МЕ | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Найдите другие отличные рецепты на обеде на выходных.

В этом посте было использовано

партнерских ссылок. Я получаю комиссию с всего, что куплено по партнерским ссылкам.

Работающая мама двух очень активных подростков.Мы с мужем отказались от ведения молочной фермы на 80 коров, которая также включала пару сотен акров кукурузы и сои, чтобы работать на поддержку сельскохозяйственной отрасли. У нас все еще есть около 20 голов молочных телок и коров, чтобы помочь моим детям оценить усилия, которые требуются для выращивания скота. Я считаю себя гурманом, так как люблю готовить и экспериментировать с рецептами. Моя семья просто хочет, чтобы я сделал одно и то же дважды. Найдите мой другой блог, FarmWifeDrinks.com, где можно найти все о коктейлях.

Куриный стейк из свинины в кубиках

Поделиться – это забота!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Нежный сочный стейк из свинины в кубиках, завернутый в восхитительную ароматную панировку в южном стиле и обжаренный до золотистой хрустящей корочки со сливочной домашней подливкой!

Когда наша нынешняя ситуация ударила по стране… говядины не хватало, а свинины было много!

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Когда я шел по мясному отделу, пытаясь придерживаться своего лимита «2 упаковки» мяса… я наткнулся на упаковку стейка из свинины в кубиках. Я был заинтригован. (Это что-то говорит о моей жизни, когда я в восторге от стейков из свинины?) У нас никогда не было этого раньше.

Мой муж, как правило, не большой поклонник свиных отбивных, поэтому я надеялась, что этот пакет нарезанных кубиками свиных стейков будет таким же нежным и сочным, как его старший брат… стейки из говяжьих кубиков! Я подумал: «Если стейки из говяжьих кубиков хороши для приготовления« куриного филе »… может быть, свинина тоже подойдет».

Теперь я знаю, что некоторые из вас, южане, смеются … потому что это блюдо является одним из основных продуктов вашего Гнезда. Помните, я девушка с западного побережья и превратилась в деревенскую девушку на ферме… так что для меня это было в новинку! Ага!

Сказать, что «Mr. Гнездо »любил этот рецепт… было бы ОГРОМНЫМ преуменьшением! Он так любит это, что регулярно просит. Прекратилась вечная чума ненависти к сушеным свиным отбивным!

Как приготовить нежные свиные стейки

В неглубокую посуду, например тарелку для пирога, добавьте 1 1/2 стакана пахты (пахта делает все лучше), 1 яйцо и 1-2 столовые ложки соуса из крылышек буйвола Фрэнка, в зависимости от желаемого уровня вкуса.Вы можете заменить соус из буйволиного соуса на 1/2 столовой ложки острого перца.

Взбить венчиком до однородного состояния.

В отдельной неглубокой посуде смешайте 2 стакана универсальной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку пищевой соды, 1 чайную ложку перца, 1/4 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки порошка чеснока, 3/4 чайной ложки соли и Перца 1/4 чайной ложки. Вилкой смешайте все ингредиенты для сухой панировки, пока они не станут однородными.

СОВЕТ: пищевая сода добавляет этому тесту «воздушную хрустящую корочку».Не пропустите этот ингредиент, друзья мои!

Вам понадобится 4 стейка из свиных кубиков. Обычно в упаковке бывает 2-3 стейка из свиных кубиков.

В большой тяжелой сковороде, чугунной сковороде или электрической сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло до 325 °.

Тем временем… обвалять каждый свиной стейк в мучной смеси. Я люблю позволять им побыть там пару минут… впитать все это вкуснятину !!! Это делает их счастливыми. Как уставшая мама в джакузи!

Удалите замоченный стейк из пахты и протрите его (в этом рецепте много углублений!) Через мучную смесь, убедившись, что он хорошо покрыт сухой мучной смесью с обеих сторон.Положите стейки из свинины с покрытием на решетку для выпечки до готовности.

Осторожно поместите каждый свиной стейк в разогретое масло, укладывая стейк подальше от себя. Равномерно обжарьте стейки до золотистой корочки и хрустящей корочки, примерно 3-5 минут с каждой стороны.

Выстелите тарелку 3-4 слоями бумажных полотенец. Положите эти красивые жареные свиные отбивные на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло от жарки.

Осторожно слейте жир со сковороды, оставив 1/4 стакана жидкости и как можно больше твердых остатков, также известных как «кусочки» вокруг этого гнезда, насколько это возможно.

Верните сковороду на средний или слабый огонь с оставленным маслом. Влейте в разогретое масло 1/2 стакана универсальной муки. Добавьте 1/2 стакана куриного бульона. Поскребите дно сковороды лопаткой, чтобы высыпать твердые частицы в подливу. Медленно добавьте 4 стакана молока, постоянно помешивая, пока подливка не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.

Это мои друзья. Вы только что приготовили ЛУЧШИЕ куриные стейки и соус из свинины. Не осталось ничего, кроме как закопаться!

Мне нравится подавать наши жареные свиные отбивные и подливку с картофельным пюре… потому что «Татеры» – это жизнь, и ничто не говорит о «деревенской еде», как что-нибудь, жаренное с картофельным пюре Homestyle и сливочной подливкой из капель »!! Лоуди, друзья мои, неплохо поесть! (Мой учитель английского так, ТАК горжусь этим бесконечным предложением, которое я только что отбросил в начале этого абзаца!)

Эти жареные свиные отбивные без костей так хороши! Чмокание губ, потирание живота хорошо! Панировка – чистое совершенство !! Хрустящий и легкий.НЯМ!

Птицы на этом следующем этапе любят, насколько нежные и сочные получаются нарезанные кубиками свиные стейки. Их можно буквально нарезать вилкой!

У меня текут слюни, когда я думаю об этом классическом рецепте свиных отбивных. Я знаю, что немного изменил его, добавив в тесто «буйволиный» соус… но иногда я просто хочу немного придать вкусу и изменить темп от нормы!

По этому же рецепту можно приготовить фантастический южный жареный сэндвич со свиной отбивной! Откажитесь от подливки и положите этот жидкий куриный обжаренный стейк из кубиков свинины на поджаренную булочку с восхитительным медово-горчичным соусом или белым соусом барбекю! Ого… похоже, мне нужно вернуться на кухню и снова начать тестирование рецептов! УХ ТЫ! Звучит потрясающе, не правда ли?

Вот еще несколько моих любимых южных рецептов.

Как всегда, спасибо, что заглянули ко мне сегодня! Надеюсь, вы попробуете этот рецепт и полюбите стейки из кубиков свинины так же, как и мы! Это поистине фантастическое блюдо! Иногда посреди испытания делаешь новые вкусные открытия!

С праздником, друзья мои!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 4 стейка из свинины
• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка черного перца
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• Паприки 1/4 чайной ложки
• 1 1/2 стакана пахты
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка соуса Баффало Фрэнка; или 1/2 столовой ложки соуса из острого перца
• 2 стакана растительного масла для жарки

Ингредиенты для соуса

• 1/4 стакана зарезервированных капель масла
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана куриного бульона
• 4 стакана молока
• чеснок соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Насыпьте 2 стакана муки в неглубокую посуду, например, в тарелку для пирога.Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, перец, чесночный порошок, луковый порошок, перец и соль. Смешайте до однородной массы.
2. В отдельной миске смешайте яйцо, пахту и соус из буйволиного молока.
3. Обваляйте каждый кубик стейка в кляре из пахты, затем обваляйте в мучной смеси, не забывая промокнуть мучной смесью поверхность каждого свиного стейка, чтобы он был полностью покрыт сухой мукой. Поместите стейки из свинины, покрытые оболочкой, на решетку до готовности.
4. Нагрейте масло в глубокой чугунной сковороде, на электрической сковороде или в глубокой сковороде.Нагрейте масло до 325 °. Осторожно разложите стейки в горячем масле. Обжарьте стейки до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Обжаренные стейки выложить на тарелку бумажными полотенцами, чтобы они высохли.
5. Чтобы приготовить подливку, осторожно слейте жир со сковороды, оставив 1/4 стакана жидкости и как можно больше твердых остатков.
6. Верните сковороду на средний или слабый огонь с оставшимся маслом. Вмешайте в масло 1/2 стакана муки. Соскребите дно сковороды лопаткой, чтобы удалить твердые частицы.Добавьте куриный бульон. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Медленно добавляйте молоко, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет сливочной подливкой. Соль и перец для вкуса.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• 10 1/2 “- НАБОР ИЗ 3 ПРЕДМЕТОВ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ JUMBL

• Набор из 2-х частей чугунной сковороды с предварительным добавлением (10 и 12 дюймов) Посуда для духовки – 2 термостойких держателя – Использование в помещении и на открытом воздухе – Гриль, плита, индукционный сейф

• Силиконовые кухонные щипцы StarPack Basics (9 и 12 дюймов) – нержавеющая сталь с антипригарными силиконовыми наконечниками, высокая термостойкость до 480 ° F, для приготовления пищи, сервировки, гриля, барбекю и салатов (бирюзово-синий)

• Стойка для охлаждения с проволокой Ultra Cuisine из 100% нержавеющей стали для выпечки подходит для сковород с половиной листов Холодное печенье, торты, хлеб – Безопасная духовка для приготовления, запекания, гриля – Heavy Duty Коммерческое качество

• BELLA (14607) Электрическая сковорода, 12 дюймов x 12 дюймов, медь

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

4 порции.

Размер порции:

1 стейк
Количество на приём: Калорийность: 1813 Всего жиров: 145 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 3 г Ненасыщенные жиры: 119 г Холестерин: 165 мг Натрий: 1668 мг Углеводы: 78 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 50 г

Поделиться – это забота!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Сочные жареные на сковороде толстые свиные отбивные

Сочные жареные на сковороде толстые свиные отбивные – фаворит в нашем доме.Легко приготовить в загруженный будний вечер и нежно отвалить до костей!

На днях я просматривал Food Network, и мне удалось поймать серию Good Eats , в которой Элтон Браун обжаривал пару толстых свиных отбивных, готовясь к жарке в течение нескольких часов в мультиварке.

Он приготовил нарезанные яблоки и карамелизованный лук вместе с соусом для сковороды, с любовью приправленным маслом и соскребав кусочки со дна сковороды.

Смотрелось чудесно – тепло и уютно.Рецепт, который я собираюсь отложить, пока не начнутся свежие, шумные вечера осени…

Но эти свиные отбивные!

Толстые, сочные и обжаренные в чугунной сковороде (или обычной сковороде) ровно столько, чтобы получилась хорошая корочка; нам нужно было иметь их СЕЙЧАС, с летними принадлежностями, такими как салат и кукуруза в початках.

Да. Именно так.

Удивительно, как еда может принести столько комфорта всего за несколько укусов.

Из этих хрустящих кусочков можно сделать супервкусный домашний соус, если вы настроены на идеальное картофельное пюре.

Я имею в виду, есть ли время не употреблять картофельное пюре?

Это простой рецепт летнего ужина в будние дни.

Мммм…

Ингредиенты

• 2 толстых нарезки (толщиной от 1,5 до 2 дюймов), свиные отбивные на кости *
• 1 столовая ложка морской соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 ложки соленого сливочного масла

Инструкции

1. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в большую сковороду и поставьте ее на средний или сильный огонь (по шкале от 1 до 10 я установил на горелке около 7, так как они будут на сковороде так долго).
2. Посыпьте половину соли и перца с одной стороны отбивных. Когда масло растает и начало пениться, добавьте отбивные в сковороду приправленной стороной вниз.
3. Приправить другую сторону оставшейся солью и перцем.
4. Дайте отбивным поджариться в течение 5 минут, а затем переверните их.
5. Продолжайте готовить на второй стороне в течение 10 минут, а затем еще раз переверните отбивные. Готовьте еще 5 минут, а затем переложите отбивные на тарелку и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.

Примечания

* Поставьте свиные отбивные на прилавок примерно на 20 минут перед приготовлением, чтобы они нагрелись до комнатной температуры; это гарантирует, что они приготовлены равномерно, вплоть до центра.

Если ваши свиные отбивные тоньше, вам нужно сократить время приготовления. Для свиных отбивных толщиной в 2,5 см, вероятно, потребуется всего 5 минут поджаривания с каждой стороны, а затем 5 минут отдыха.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.