Как хранить огурцы свежими в домашних условиях, на даче — Украина — tsn.ua
Как можно максимально продлить срок хранения огурцов, где хранить огурцы — обо всем этом в материале ТСН.ua
Как долго могут храниться свежие огурцы
Сохранить огурцы свежими 5-7 дней легко. Увеличить этот срок до 3 недель и дольше можно, если знать уловки хранения и создать специальные ждя этого условия.
Начинать отбор огурцов для длительного хранения необходимо еще на стадии их сбора или покупки, несвежие, перезрелые плоды, для хранения не подходят.
Какие огурцы отбирать для хранения
- Огурцы должны быть свежими. Важно, чтобы со времени сбора огурцов до момента их закладки на хранение прошло как можно меньше времени. Плоды, пролежавшие несколько дней при комнатной температуре, для длительного хранения уже не годятся. Приобретая огурцы на рынке, обращайте внимание на всю партию. Если большинство плодов подвяло, долго такие огурцы не пролежат, даже если некоторые кажутся свежими.
- Огурцы для хранения должны быть чистыми, уже помытыми, но сухими. Мыть огурцы перед закладкой на хранение нельзя.
- Плоды должны быть без повреждений. На кожуре не должно быть никаких повреждений, иначе плоды скоро начнут портиться.
- Для длительного хранения лучше брать грунтовые, а не тепличные огурцы и с плотной кожурой.
Огурцы в холодильнике можно хранить несколько дней.
- Плоды можно просто положить в отделение для овощей (в лотке для овощей), причем готовить их для такого кратковременного хранения не нужно.
- Огурцы кладут в полиэтилен, накрывают влажной марлей, сам пакет не закрывают. Упакованные таким образом плоды могут сохраниться свежими около 10 дней.
- Завернув каждый огурец в бумажное полотенце (салфетку) и положив их в целлофановый пакет, можно огурцы сохранить свежими на срок до 2 недель.
- Сохранить огурцы свежими до 3-4 недель можно в воде. Для этого в миску (или лоток) наливают холодную воду, частично (на 1-2 см) погружают в нее плоды хвостиками вниз, ставят емкость в овощное отделение холодильника. Ежедневно воду нужно менять. Для хранения этим способом желательно брать огурцы с плотной темно-зеленой бугорчатой шкуркой.
- Огурцы обмазывают яичным белком, предварительно вымыв их и высушив. От белка появляется пленка, которая будет препятствовать испарению воды. Хранить огурцы в белковой пленке можно на полке для овощей.
Для этого в миску (или лоток) наливают холодную воду, частично (на 1-2 см) погружают в нее плоды хвостиками вниз, ставят емкость в овощное отделение холодильника. Ежедневно воду нужно менять. Для хранения этим способом желательно брать огурцы с плотной темно-зеленой бугорчатой шкуркой.Важно, чтобы огурцы не перемерзали, чтобы не лежали около морозильной камеры.
Как хранить огурцы в помещении
В коробке или ящике огурцы могут храниться свежими 2-3 дня, если температура в помещении в пределах +10-+15°C, а влажность воздуха около 90-95%. Если температуру снизить до +6, +8°C, огурцы способны сохранить свежесть до 10 дней.
Если в холодном помещении (+6, +7 ° C) огурцы завернуть во влажную ткань, они сохранят свою свежесть около недели.
Важно раз в 3 дня огурцы осматривать, удаляя увядшие и поврежденные плоды.
Методы хранения огурцов на даче.
Эти методы подходят для хранения огурцов в условиях загородного дома или дачи. Огурцы можно хранить в водоеме. Известен давно и способ хранения огурцов в песке. Огурцы складывают в глиняную тару и равномерно выкладывают в нее плоды, пересыпая каждый пласт чистым сухим речным песком. Емкость закрывают крышкой и ставят в прохладное место, например в погреб или подвал. Если в помещении земляные полы, можно закопать тару с огурцами прямо в землю, что еще больше увеличит срок хранения овощей.
Необычный способ хранения огурцов в капусте. По отзывам хозяек, такой способ сохранит огурцы свежими до весны. Между рядами поздней капусты сеют огурцы. Когда появится первая завязь, мелкие плоды вместе со стеблем аккуратно кладут между капустными листьями, максимально близко к початку. Дальше огурцы будут расти вместе с капустой. Когда придет время уборки, капустные головки с огурцами внутри положите в погреб.
Читайте также:
Сода для хорошего урожая помидоров: необычные способы использования
Как для хорошего урожая обрабатывать огурцы раствором молока и йода
Чем обработать картофель от вредителей перед окучиванием: эффективные народные средства
9 способов, как хранить огурцы свежими длительное время — Украина — tsn.
uaЧитайте в материале ТСН.ua, как правильно хранить огурцы, чтобы они долго оставались свежими и хрустящими.
Сухие, чистые и неповрежденные плоды с твердой кожицей сохраняются дольше всего. После того, как вы собрали урожай, огурцы не следует мыть – тогда они не будут так быстро портиться. Тепличные, тонкокожие и водянистые плоды сохраняются недолго. При комнатных условиях огурцы можно хранить не больше 2-3 дней. Для этого их кладут в картонную коробку, бумажный пакет, деревянный ящик или пластиковый контейнер.
Однако есть определенные советы, как правильно хранить огурцы, чтобы они дольше оставались свежими и хрустящими.
Как хранить огурцы в холодильнике
Низкая температура, резкие перепады, чрезмерная влажность или сухость – вот чего боятся огурчики. Поэтому в холодильнике их можно хранить 1-2 недели. Чтобы плоды не загнивали, в пакет нужно положить зубчик чеснока или кусочек корня хрена. Также следует помнить о некоторых правилах, как хранить огурцы в холодильнике, чтобы они оставались хрустящими дольше.
К примеру, их не рекомендуется класть рядом с бананами, яблоками, персиками, дыней, грушами и другими плодами, выделяющими этилен — ускоряющий созревание газ. Лучше хранить их в нижнем ящичке для овощей. А еще лучше каждый огурчик положить в отдельный пакет или обернуть пленкой. Тогда они будут свежими дольше.
Хранение в воде
Можно хранить огурцы в воде. В кастрюлю или в другую емкость нужно положить плоды хвостиками вниз и залить на четверть прохладной водой. Емкость нужно обязательно поставить в прохладное место, а жидкость менять раз в 2-3 дня.
Использование пленки из яичного белка
Яичный белок способен создать невидимую плёнку, которая не будет пропускать воздух. Огурцы с необрезанными хвостиками следует хорошо промыть и тщательно просушить. Тогда каждый плод обмазать яичным белком и подвесить за хвостик в холодном и сухом помещении. Так, огурцы будут храниться свежими до 2 месяцев. Также можно дождаться, пока белок полностью высохнет и переложить плоды в ящик.
Как правильно хранить огурцы: берите воск
Если обработать плоды воском, она будет храниться свежими и хрустящими более месяца. Воск также создает пленочку, которая не пропускает воздух и не дает влажным испарениям.
Банка с хреном
Возьмите стерильную банку, положите на ее дно мелко порезанный корень хрена (слой не менее 2 см). Сверху уложите кружочек из картона, в котором нужно сделать несколько отверстий. Промойте и хорошо просушите огурцы, затем положите их на картон. Банку нужно закрыть обычной капроновой крышкой. Хранить огурцы нужно в подвале. Они будут оставаться свежими до 45 дней.
Банка без кислорода
Достаточно необычный способ хранения огурцов. Для него нужно выбрать целые, без повреждений плоды, которые сначала моют, а затем тщательно высушивают. Трехлитровую банку нужно стерилизовать в духовке, а затем сложить в нее огурцы (не более трех четвертых банков). Внутрь установите парафиновую свечу. Зажгите ее и ждите 10 минут. Затем закрутите банку вместе с горящей свечой.
Она погаснет, когда весь кислород выгорит. Банку после этого поставьте в прохладное место. Так вы можете сохранить огурцы свежими до 4 месяцев.
Используйте подвал
В подвале огурцы могут оставаться свежими и хрустящими в течение 1-1,5 месяца. Но следует отобрать невредимые плоды с твердой кожицей. Их складывают в ящики и пересыпают сухими опилками. Как хранить огурцы дольше? Возьмите глиняную посуду и пересыпьте плоды песком.
В морозильной камере
Огурцы можно без проблем замораживать. Плоды нужно нарезать кружочками и сложить в пакетики. Правда, после размораживания они меняют консистенцию и становятся мягкими. Но вкус сохраняется нормальный.
“Уксусная” камера
Как хранить огурцы до 30 дней и даже больше? Возьмите эмалированную кастрюлю и налейте 150-200 мл столового уксуса, затем установите поверхность из решетки так, чтобы она не касалась уксуса. Сложите на нее огурцы несколькими слоями. Кастрюлю нужно накрыть крышкой и поставить в прохладное место.
Как хранить огурцы – Minneopa Orchards
Огурцы — это слегка сладкие, освежающие лакомства, которые отлично подходят прямо из сада или используются в ваших любимых рецептах. Одна из лучших вещей в них — это их хрустящая текстура.
Но с таким количеством различных способов хранения огурцов, как решить, какой способ лучше для вас?
Читайте дальше, чтобы узнать о различных методах консервирования, которые вы можете попробовать дома, и найти ответы на некоторые распространенные вопросы о том, как хранить огурцы.
Хранение огурцов
У вас есть несколько вариантов хранения огурцов. Есть способы хранить огурцы при комнатной температуре, в холодильнике и даже в морозилке. Вы также можете выбрать, хранить огурцы целиком или в нарезанном виде.
Как долго хранятся огурцы?
Срок хранения огурцов без ущерба для их качества зависит от нескольких факторов.
Огурцы из супермаркета обычно имеют более короткий срок хранения, чем огурцы, собранные в вашем домашнем саду или купленные на местном фермерском рынке.
Используемый метод консервации также определяет срок хранения огурцов.
Читайте простые шаги для каждого метода хранения огурцов, которые вы можете предпринять, чтобы начать хранить огурцы как профессионал.
Хранение целых огурцов
Если вы хотите сохранить огурцы целыми, вы можете хранить их при комнатной температуре или в холодильнике.
Комнатная температура
Это считается лучшим способом хранения огурцов, который продлит срок годности ваших огурцов.
Когда речь заходит о том, как хранить огурцы при комнатной температуре, главное учитывать температуру окружающей среды в вашем доме.
Если у вас есть прохладное место для хранения огурцов с постоянной температурой около 55 градусов, они могут дольше храниться в кухонной кладовой, чем в холодильнике.
Держите огурцы подальше от прямых солнечных лучей и источников тепла. Внутри шкафа или кладовой — лучший выбор, чем кухонная стойка.
Домашние огурцы могут храниться в таком виде до двух недель.
В холодильнике
Если вам не подходит хранение целых огурцов при комнатной температуре, то лучше всего хранить их в холодильнике. Выполните следующие действия, чтобы получить самые вкусные охлажденные огурцы.
1. Очистите огурцы
Если огурцы куплены в магазине, удалите все упаковки, в которых они поставлялись.
Затем вымойте их в прохладной воде, чтобы удалить всю грязь или копоть.
2. Убедитесь, что они сухие
После мытья огурцы тщательно высушите их.
Затем неплотно заверните чистые сухие огурцы в сухое бумажное полотенце.
Огурцы естественным образом теряют влагу по мере созревания. Полотенце впитает часть этого пота, предотвращая накопление конденсата, который может привести к сморщиванию или плесени.
3. Поместите их в полиэтиленовый пакет
Хранение охлажденных огурцов в пластиковых пакетах поддерживает оптимальный уровень влажности и помогает сохранить их температуру.
После очистки, сушки и заворачивания огурца в бумажное полотенце поместите его в полиэтиленовый пакет.
Если пакет повторно запечатывается, оставьте его открытым. Приток воздуха необходим для предотвращения образования конденсата.
4. Найдите правильное место в холодильнике
Как правильно хранить огурцы в холодильнике, все зависит от места.
Найдите не слишком холодное место, так как огурцы подвержены переохлаждению при температуре ниже 45 градусов.
Холодовая травма повреждает огурцы на клеточном уровне, придавая им водянистый вид и препятствуя их нормальному созреванию.
Самыми теплыми частями холодильника являются дверца и выдвижной ящик для фруктов, который имеет дополнительное преимущество, защищая его содержимое от вентиляторов, продувающих сухой воздух через основную часть холодильника.
Хранение ломтиков огурца
Хранение нарезанных огурцов не является идеальным средством для продления срока их хранения, но есть лучший способ сделать это, когда вам это нужно.
Готовите ли вы мизансцены или прячете готовые закуски, вот как хранить нарезанные огурцы, чтобы они оставались хрустящими.
Во-первых, найдите контейнер подходящего размера для приготовленных вами ломтиков, оставив на несколько дюймов больше места.
Затем наполните контейнер прохладной водой. Закройте крышкой и храните в холодильнике, желательно в контейнере для фруктов.
Как долго ломтики могут храниться в холодильнике?
Огурцы, купленные в магазине, хранятся целыми в холодильнике от четырех до шести дней. Ваш домашний урожай должен длиться от одной до двух недель с использованием того же препарата.
Нарезанные и нарезанные огурцы годятся только день или два.
Маринование огурцов
При рассмотрении вариантов хранения огурцов не забывайте о мариновании как способе длительного хранения огурцов.
Самостоятельное приготовление солений особенно полезно, если у вас больше урожая, чем вы можете выдержать.
Консервирование
Как и некоторые другие способы хранения огурцов, консервирование огурцов можно производить несколькими способами.
Консервирование в водяной бане для домашнего консервирования
Консервирование в водяной бане — это метод консервирования джемов или маринованных продуктов в домашних условиях.
Он включает в себя погружение банок в кипящую воду и охлаждение для создания герметичной упаковки, пригодной для сухого хранения.
Приправы, сальсы и желе
Консервирование огуречных приправ, сальсы, желе и джемов — еще один отличный способ сохранить огурцы для использования в будущем.
Простая закуска может доставить удовольствие публике, особенно если вокруг есть хот-доги. Ознакомьтесь с этим рецептом приправы, созданным специально для новичков в консервировании.
Как долго хранятся консервированные огурцы?
Срок годности ваших домашних солений или консервированных огурцов составляет около одного года.
Заморозка огурцов
Вам может быть интересно: «Можно ли заморозить огурцы?»
Абсолютно! Заморозка — еще один отличный способ длительного хранения огурцов.
Как и консервирование, заморозка даст вам около года хранения огурцов.
Прочтите нашу публикацию о заморозке огурцов, чтобы подробно изучить этот процесс, включая подробные пошаговые инструкции.
Вариант замороженного сока/пюре
Отличный способ хранения огурцов в морозильной камере – это приготовление огуречного сока или пюре.
Налейте огуречный сок в формочку для льда. Бросьте кубики в закрывающийся пакет, когда они затвердеют. Теперь у вас есть идеальная порция для приготовления смузи в блендере!
Когда следует выбрасывать огурец?
Возьмите огурец, и вы сможете на ощупь определить, годен ли он. Когда он пройдет, кожа начнет становиться мягкой.
Несмотря на то, что вы все еще можете спокойно есть слегка мягкий огурец, его текстура говорит вам о том, что его вкус также нарушен. По мере того, как он погибает, сладкий вкус огурца исчезает и сменяется все более горьким.
Если вы видите плесень на своем огурце, пора прощаться.
Плоды начали гнить, и безопаснее всего переместить их в компостную корзину.
Теперь вы знаете, как хранить огурцы
Вы узнали все о различных вариантах хранения огурцов. Заморозка и маринование — два лучших варианта хранения огурцов с максимально возможным сроком хранения, что дает вам около года, чтобы наслаждаться огурцами.
Осталось решить, какой способ хранения огурцов попробовать в первую очередь!
Готовы продолжить знакомство с этими причудливыми свежими овощами? Затем узнайте больше об огурцах из моих руководств по посадке, советов по рецептам, предложений брендов и многого другого!
Как хранить мини-огурцы?
Мини-огурцы следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Лучшее место для их хранения — холодильник, где они останутся свежими и хрустящими до пяти дней. Убедитесь, что они запечатаны в полиэтиленовый пакет или контейнер, чтобы они оставались свежими и сохраняли естественную влажность.
Могут ли волнистые попугайчики есть огурцы?
Пожалуйста, включите JavaScript
Могут ли волнистые попугайчики есть огурцы?
Кроме того, храните мини-огурцы отдельно от других фруктов и овощей, поскольку они впитывают их ароматы, что может изменить вкус. Если мини-огурцы предварительно упакованы, перед покупкой проверьте этикетку, чтобы убедиться, что огурцы правильно хранились.
Содержание
Как сохранить свежие мини-огурцы?
Мини-огурцы можно хранить в холодильнике до двух недель.
Важно хранить их в полиэтиленовом пакете с некоторой вентиляцией, чтобы предотвратить скопление влаги и порчу огурцов.
Чтобы еще больше продлить срок хранения мини-огурцов, заверните каждый огурец по отдельности в бумажное полотенце, прежде чем перекладывать его в пластиковый пакет или контейнер в холодильнике. Важно также следить за тем, чтобы они хранились отдельно от других фруктов и овощей, чтобы огурцы не впитывали их запахи.
Если вы уже нарезали огурцы, храните их в герметичном контейнере и употребите в пищу в течение двух дней. Для достижения наилучших результатов обязательно используйте свежие огурцы, а не те, что простояли в холодильнике несколько дней.
Почему мини-огурцы становятся слизистыми?
Мини-огурцы становятся слизистыми из-за высокого содержания влаги.
Эта влага делает их более восприимчивыми к росту бактерий и грибков, которые вызывают образование слизи. Это может быть проблемой, особенно во влажном климате, так как огурцы быстрее портятся.
Таким образом, слизь является признаком гниения огурцов, поэтому лучше их выбросить. Чтобы огурцы не стали слизистыми, всегда храните их в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и высокой влажности.
Кроме того, можно хранить огурцы в холодильнике, чтобы они не испортились.
Лучше ли хранить огурцы в воде?
Обычно огурцы лучше хранить в воде.
Это предотвращает их высыхание, сморщивание и вялость. Кроме того, хранение огурцов в воде сохраняет их свежими и продлевает срок их хранения.
Огурцы обычно следует хранить при температуре от 45 до 50 градусов по Фаренгейту, поэтому рекомендуется хранить их в миске или контейнере с холодной водой. Обязательно ежедневно меняйте воду, чтобы огурцы оставались увлажненными.
Перед употреблением промойте огурцы, чтобы удалить все бактерии, которые могли размножаться в воде.
Что будет, если оставить огурцы в воде?
Если огурцы оставить в воде слишком долго, они могут стать мягкими и/или сырыми.
Поскольку огурцы состоят в основном из воды, они будут поглощать часть воды, в которой они находятся, что приводит к более мягкой текстуре.
Это может привести к тому, что их будет труднее нарезать, они пожелтеют и потеряют свою хрустящую корочку. Кроме того, если огурцы оставить в воде слишком долго, питательные вещества начнут выщелачиваться, оставляя огурец безвкусным и безвкусным.
Чтобы наилучшим образом сохранить вкус и текстуру огурцов, лучше всего как можно скорее вынуть их из воды.
Как хранить огурцы?
Правильное хранение огурцов имеет важное значение, если вы хотите, чтобы они оставались хрустящими, ароматными и безопасными для употребления в пищу. Для этого необходимо:
1. Обязательно покупайте огурцы твердые, темно-зеленого цвета, с неморщинистой кожицей. Не покупайте огурцы с мягкими пятнами или пятнами.
2. Как только вы принесете огурцы домой, их следует хранить в герметичном контейнере или герметичном полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Это поможет сохранить их хрусткость и свежесть.
3. Если вы планируете хранить огурцы в течение более длительного периода времени, поместите их в ящик холодильника. Это помещение предназначено для поддержания примерно 80% влажности, что является идеальной средой для хранения огурцов.
4. Не храните огурцы на столе более нескольких часов, так как это может привести к их быстрой порче.
5. Старайтесь использовать огурцы в течение недели после покупки, но если вам нужно хранить их дольше, плотно заверните их в пищевую пленку и храните в морозильной камере.
Зачем прикладывать к глазам огурцы?
Огурцы часто используются в косметических средствах, чтобы успокоить и охладить кожу вокруг глаз.
Влага из огурцов может помочь увлажнить и восстановить кожу, что, в свою очередь, может уменьшить появление отечности, морщин и темных кругов.
Кроме того, огурцы содержат антиоксидант под названием физетин, который, как показали исследования, помогает уменьшить воспаление и защитить кожу от вредного воздействия солнца. Охлаждающий эффект огурца позволяет улучшить кровообращение в этой области, что может помочь сделать кожу более яркой и здоровой.
Наконец, огурцы содержат такие витамины, как витамин С, который помогает вырабатывать коллаген — важнейший белок, придающий коже упругость и силу.
Зачем замачивать огурцы в соленой воде?
Замачивание огурцов в соленой воде — полезный метод улучшения текстуры, вкуса и увеличения срока хранения огурца.
Соленая вода помогает уменьшить количество воды внутри огурца, делая огурец более твердым и менее водянистым.
Он также помогает убрать любую горечь или терпкость, которые могут присутствовать, удаляя любые нежелательные ароматы. Кроме того, соль помогает замедлить скорость порчи, а это означает, что их можно хранить и наслаждаться ими дольше.
Замачивание огурцов в соленой воде также используется в рецептах маринования, так как соль помогает создать кислую среду, которая позволяет огурцам бродить и приобретать желаемый маринованный вкус.
Можно ли хранить мини-огурцы в холодильнике?
Да, мини-огурцы рекомендуется хранить в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения мини-огурцов, их следует хранить в более свежем ящике холодильника. Высокий уровень влажности в холодильнике помогает сохранить огурцы влажными и предотвращает их высыхание и увядание.
Обязательно заверните огурцы в полиэтиленовую пленку или храните их в полиэтиленовом пакете с несколькими отверстиями для вентиляции.
Также рекомендуется проверить огурцы перед тем, как положить их в холодильник, и удалить все поврежденные или гнилые продукты.
Огурцы, хранящиеся в холодильнике, должны храниться от одной до двух недель.
Огурцы дольше хранятся в холодильнике или на прилавке?
Огурцы должны дольше храниться в холодильнике, потому что там более постоянная температура и ниже уровень влажности. Хранение огурцов в холодильнике поможет им дольше оставаться свежими.
Однако, если вы планируете съесть их сразу, важно избегать хранения их при температуре ниже 50°F, так как они могут обезвоживаться и приобретать тусклую кожу. Если вы храните огурцы в холодильнике, поместите их в полиэтиленовый пакет, чтобы сохранить влагу.
Кроме того, огурцы могут потеть при хранении в холодильнике, поэтому рассмотрите возможность использования контейнера с крышкой, чтобы сохранить влагу. Огурцы, которые вы планируете съесть в ближайшее время, лучше всего хранить на прилавке при температуре от 55 -60°F.
Огурцы очень чувствительны к низким температурам и быстрее портятся при хранении при более низких температурах. В конечном счете, оба способа хранения должны быть безопасными для огурцов, а хранение их в холодильнике поможет им дольше оставаться свежими.
Вы оставляете кожуру на мини-огурцах?
Да, вы можете оставлять кожуру на мини-огурцах, когда их едите.