Как правильно хранить репчатый лук в квартире: Как хранить лук в домашних условиях

Как хранить репчатый лук в квартире зимой

10.09.2022 в 15:29 Общество 691

Поделиться

Разрезанная луковица сохраняется плохо. Фото: Baltphoto/ Владислав Галушко

Репчатый лук – один из самых распространенных овощей в мире.

Его родиной считается Юго-Западная Азия, там и сейчас можно найти родственные дикорастущие виды. В России лук – незаменимый продукт. Он содержит большое количество фитонцидов и обладает противомикробными свойствами. Управление Роспотребнадзора по Петербургу напомнило горожанам, как правильно хранить лук в квартире зимой.

Хранить луковицы можно так же, как и головки чеснока, – сплетенными и подвешенными в сухом помещении при комнатной температуре.

Если такой способ хранения неудобен, поместите их в сухой ящик или корзину с хорошей вентиляцией. Перед хранением важно высушить лук и особенно его шейку.

Разрезанная луковица сохраняется плохо, но можно завернуть ее в пищевую пленку, убрать в холодильник и использовать через некоторое время.

Подписаться

Авторы:

• org/Person”> Анастасия Князева

Роспотребнадзор Россия

• 21 окт

  Креативные индустрии Сибири могут получить новый импульс развития благодаря культурным событиям

• 20 окт

  Решить кадровую проблему поможет цифровизация

• 17 окт

  Новые медиа: кто и как формирует современное инфополе

Что еще почитать

• Неограниченные возможности: какие условия необходимы параспортсменам для тренировок и побед

  Фото 270

  Екатерина Казьмина

  Санкт-Петербург

• Сводят счета: в конце года коммуналка в Петербурге вырастет на 8%

  Фото 376

  Никита Нестеров

  Санкт-Петербург

• Лукашенко: “По всему периметру России нас начинают колошматить”

  36861

  Остап Жуков

• В подмосковном Дмитрове произошел мощный взрыв

  47010

  Остап Жуков

• «Был рикошет»: раскрыты обстоятельства гибели Светланы Бабаевой на полигоне

  77625

  Елена Гамаюн

Что почитать:Ещё материалы

В регионах

• Мобилизация в Петербурге: хронология событий и рекомендации

  Фото 53966

  Санкт-Петербург

  Лаврентий Белый

• Ещё трое арестованы в Москве по делу о подрыве Крымского моста

  29350

  Крым

  Фото пресс-службы Главы Республики Крым

• В Ярославле элитный комплекс остался без воды и отопления

  10700

  Ярославль

• В коллекции крымской красавицы появилась еще одна корона

  Фото 7567
  Крым

  Олеся Гончарова, фото из архива Анастасии Божковой.

• Казаки-командиры рассказали о том, как воюют крымские добровольцы

  Фото Видео 4617

  Крым

  Ольга Новицкая, фото пресс-службы главы РК.

• Мобилизация в Ленобласти: хронология и рекомендации

  3767

  Ленинградская область

  Регина Маринец

В регионах:Ещё материалы

Как правильно хранить репчатый лук в квартире? | Огород | Дача

04. 07.2016 12:37

Алёна Талыпова

Примерное время чтения: 2 минуты

6248

Категория:  Общество

Многие стараются запасти на зиму репчатый лук, ведь этот овощ богат различными витаминами и незаменим при борьбе с простудой. Как правильно хранить луковый урожай, чтобы он не испортился?

«Для хранения годится только полностью созревший лук. Перед тем, как убирать в мешки или ящики, его обязательно нужно хорошо высушить в течение нескольких дней в проветриваемом месте. Некоторые сорта, например салатные, совсем не хранятся, их следует использовать сразу», – поясняет агроном Челябинского регионального отделения Союза садоводов России Людмила Пашнина.

Хранить лук нужно в помещении, где влажность воздуха не превышает 70%, в противном случае он отсыреет и будет подвержен гнили. Чтобы избежать этого, рядом с луковицами размещают ёмкость с негашёной известью, которая впитывает лишнюю влагу.

Луковицы на хранение можно уложить в деревянные ящики или картонные коробки с отверстиями для доступа воздуха. Урожай следует периодически перебирать, избавляясь от начавших портиться плодов. Подойдут для хранения также сетчатые мешки или небольшие авоськи: первые нужно поставить вертикально, а вторые – подвесить под потолок.А некоторые хозяйки используют в качестве тары пришедшие в негодность капроновые чулки.

Ещё один способ – переплетение лука в косы, для этого нужно оставить высохшую ботву, за которую и собирается луковая гирлянда.

Нельзя долго держать лук в полиэтиленовых пакетах, там он быстро покрывается испариной и начинает гнить.

• Когда лучше пересадить и прополоть: лунный календарь для садоводов на июль →
• Что можно посадить в июне на даче? →
• …Прекращаем поливать? →

лукурожайхранение овощей

Следующий материал

Также вам может быть интересно

• Как правильно замораживать овощи на зиму?
• Когда на Южном Урале созревают ягоды?
• Ради урожая. Как правильно сажать жимолость и кукурузу в саду
• Как правильно хранить картофель зимой?
• Что делать в саду в сентябре?

Новости smi2.ru

Как хранить лук в квартире, погребе и при какой температуре

Содержимое:

• Начните с подготовки
• Оптимальные условия: при какой температуре и влажности хранить лук?
• Где хранить лук?
• Как хранить лук зимой в погребе?

Каждый дачник и огородник знает, что вырастить и собрать хороший урожай лука – полдела. Чтобы он пролежал до весны и остался таким же полезным, нужно знать, как хранить лук, какие условия для него оптимальны, а какие, наоборот, могут привести к порче.

Начните с подготовки

Прежде всего, продукт необходимо тщательно высушить. Это обеспечит более длительное хранение лука и защитит его от гниения. Лучше и быстрее лук сохнет в естественных условиях при температуре 25-30°С. В солнечную погоду урожай раскладывают в один слой на открытом воздухе. Некоторые просто оставляют его на пару недель прямо в саду и периодически переворачивают луковицы.

Если погода не позволяет луку высохнуть, как описано выше, поместите его в хорошо проветриваемое место, где он не отсыреет. Можно поставить во дворе под навесом, в беседке или на балконе. Овощи довольно быстро сохнут в сетках-ракушках. Они пропускают воздух с каждой стороны, поэтому вам не придется постоянно перемешивать луковицы. Также луковицы можно связать небольшими пучками и подвесить на улице или в помещении на сквозняке.

После сушки лук нужно разрезать с каждой стороны. Обрежьте корни, а также обрежьте перья, оставив небольшую шейку размером около 5 см. Прежде чем заготовить лук на зиму, тщательно его переберите, иначе рискуете потерять всю партию из-за пары испорченных луковиц. Здоровые луковицы крупного или среднего размера подходят для длительного хранения. На них не должно быть видимых повреждений и признаков гнили. Мелкие, недозревшие и, наоборот, перезревшие луковицы долго не пролежат, поэтому их лучше использовать в первую очередь.

Лук рекомендуется распределять отдельно по сортам, так как они могут различаться по срокам хранения.

• Лучше всего хранятся острые сорта (Ростовский, Красноярский, Арзамасский).
• Чуть хуже лежит лук полуостровной (Золотой шар, Даниловский).
• Сладкие сорта (Ялтинский, Испанский) характеризуются минимальным сроком хранения.

Оптимальные условия: при какой температуре и влажности хранить лук?

• При хранении в подвальных помещениях рекомендуется поддерживать температуру в пределах от 0 до 3°С и влажность не выше 70-85%.
• Лук рекомендуется хранить в квартире при температуре до 18-22°С и влажности около 50-70%.
• Лук-порей сохраняет свою свежесть при температуре от -1 до +2°С и влажности 80-85%.

Несоблюдение этих условий (например, слишком влажные и теплые помещения) может привести к загниванию, прорастанию, развитию болезней. Правда, допускается небольшое снижение температуры.

Где хранить лук?

Идеальным местом для хранения лука в холодное время года является сухой погреб или погреб. Главное, чтобы температура в помещении не опускалась сильно ниже нуля. Если условия на чердаке оптимальные, то хранить их можно и там.

Наконечник

Не рекомендуется хранить продукты в гараже. Выхлопные газы автомобилей не лучшим образом отразятся на их вкусовых качествах и полезных свойствах.

Не у всех, особенно в городских условиях, есть возможность хранить урожай в погребе. Лучшим решением в этом случае будет хранение лука дома. Рекомендуется выделить темное и прохладное место, куда не попадают солнечные лучи. Это может быть коридор, кладовая или кладовая. Помимо места, на срок годности влияет и тара, поэтому к ее выбору нужно отнестись не менее ответственно. Рассмотрим самые доступные и распространенные варианты.

1. Пластиковые или деревянные ящики с вентилируемыми отверстиями, благодаря которым лук хорошо вентилируется. Хорошо, если высота ящиков не превышает 30-35 см. Такой способ позволит сэкономить место (просто поставить ящики друг на друга), что особенно актуально дома.
2. Плетеные корзины. Они не только обеспечивают хорошую вентиляцию, но и прекрасно выглядят. Поэтому вдвойне приятно использовать такие корзины для хранения.
3. Картонные коробки. Это бюджетный вариант обустроить место, где хранить лук будет удобно. Чтобы сделать простую коробку подходящей для этих целей, проделайте в стенках и дне несколько небольших вентиляционных отверстий.
4. Сумки из ткани. Отлично справляются со своей задачей. Но не рекомендуется ссыпать весь лук в один мешок. Лучше распределить его так, чтобы слой в каждом пакете не превышал 30 см.
5. Сетки полипропиленовые. Обеспечьте отличную циркуляцию воздуха. Кроме того, если какая-либо луковица начнет прорастать или гнить, вы сразу это заметите.
6. Вязание косой. В этом случае перья после сушки не обрезают, их используют при плетении кос. Столбики подвешиваются, и в таком виде при нужной температуре лук замечательно хранится. Но этот народный способ подойдет, если у вас не очень внушительный урожай и мало свободного времени.

Совет

Обычные полиэтиленовые пакеты не подходят для хранения лука в домашних условиях. Они не пропускают воздух, в результате лук запотевает и начинает гнить намного быстрее.

Как хранить лук зимой в погребе?

В погребе, как и дома, лук хранят в больших ящиках, специальных мешках или корзинах. Главное, чтобы в помещении была хорошая вентиляция. Как хранить лук в погребе, чтобы он не начал портиться? Емкости с урожаем желательно расположить на полках или специальных подставках. Нижняя часть ящика не должна касаться пола, а бока – стенок погреба. Некоторые просто кладут лук на стеллажи и полки, покрытые бумагой, соломой или тканью.

Совет

Для защиты овоща от влаги можно обсыпать его мелом. На 10 кг изделия потребуется около 200 г мела. Также можно поставить емкости с известью по углам погреба. Это вещество поглощает часть влаги из воздуха.

Не забывайте изредка (примерно 2-3 раза за весь период хранения) осматривать урожай в погребе. Гнилые, мягкие и проросшие луковицы необходимо удалить. Если вы видите, что весь урожай (или его большая часть) намок, снимите его и тщательно высушите. И хранилище должно проветриваться.

Помимо лука, в подвале можно хранить лук-порей. Возьмите коробку с высотой стенки 20 см. На дно емкости насыпать песок слоем около 5 см, лук-порей установить вертикально, затем между рядами насыпать слой (10-15 см) увлажненного речного песка. Предварительно в песок можно добавить торф. В таких условиях продукт может храниться до полугода.

Как хранить картошку и лук в квартире?

Картофель и лук должны храниться отдельно в прохладном сухом месте . В небольшой квартире их можно разместить на столешнице или полке при условии, что они находятся внутри контейнера. Положите их в другой бумажный пакет с вентиляцией. Ограничьте их воздействие света, чтобы избежать прорастания.

Как хранить картошку в квартире?

4 совета по хранению, чтобы сохранить картофель свежим

1. Храните картофель в прохладном, темном, сухом месте.
2. Корзина, миска или бумажный пакет лучше пластикового пакета.
3. Никогда не храните картофель в холодильнике.
4. Не храните картофель рядом с луком, бананами или яблоками.

Как хранить лук в квартире?

Поэтому лук лучше всего хранить в прохладном, но сухом, темном и хорошо проветриваемом месте. Эти условия гарантируют, что они не поглощают слишком много влаги и не подвергаются воздействию тепла или влажности. Хранение целых луковиц в холодильнике подвергает их воздействию холодных и влажных условий.

Где на кухне следует хранить картофель и лук?

Держите их на видном месте: не засовывайте эти продукты в холодные ниши в задней части холодильника, говорит Дэвисон. Вместо этого держите их спереди, где теплее всего (но все же прохладно, потому что это все-таки холодильник). Холодильник сохранит их свежими, но если будет слишком холодно, они могут высохнуть.

Хранить ли лук и картофель отдельно?

Хотя картофель чувствителен к газам этилену, причина, по которой лук и картофель следует держать отдельно, связана с влажностью. И лук, и картофель выделяют влагу, что может привести к более быстрой порче. Лучше хранить их отдельно в сухом и прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха .

Как хранить картофель, чтобы он не пророс?

Храните картофель вместе с яблоком , чтобы избежать раннего прорастания. Держите их подальше от лука и в прохладном темном месте. Газ этилен, выделяемый яблоком, предотвратит прорастание картофеля, в то время как хранение рядом лука на самом деле заставит его прорасти.

Можно ли хранить вместе картофель и лук?

Хранить вместе картофель и лук — не лучшая идея. Лук производит высокий уровень газообразного этилена, из-за которого картофель созреет и испортится до того, как вы будете готовы его использовать. Однако эти картошки тоже не совсем невинны; Высокое содержание влаги в картофеле может привести к разжижению и вытеканию лука.

Где хранить лук на кухне?

Храните лук в прохладном, темном и сухом месте . Влага и свет приводят к плесени (тьфу) и прорастанию (раздражает, но не мешает), поэтому храните лук для хранения (красный, желтый и белый, а также лук-шалот и маленькую жемчужину и ципполин) в сухом, хорошо – вентилируемая корзина, мусорное ведро или большая миска.

Где лучше хранить картошку?

Храните сырой картофель в прохладном темном месте с хорошей циркуляцией воздуха — не в холодильнике. Предотвратите потемнение нарезанных и очищенных ломтиков, покрыв их водой или запечатав в вакууме.

Почему картофель нельзя хранить в холодильнике?

Не храните картофель в холодильнике.
В сыром картофеле много крахмала, а низкие температуры могут превратить крахмал в сахар . Это может сделать ваш картофель слаще и темнее во время приготовления.

Что нельзя хранить вместе с луком?

Хотя картофель и лук нуждаются в одинаковых условиях для сохранения свежести (прохладное, сухое и темное место), их нельзя хранить рядом друг с другом. Лук быстро портит картофель , и наоборот. Картофель содержит лишнюю влагу, которую впитает лук. Избыток влаги приводит к тому, что лук становится мокрым.

Как защитить лук от гниения?

Поместите их в хорошо вентилируемое прохладное темное место: между 40-50f (4-10c). Лук начнет прорастать и гнить, если он подвергается воздействию слишком большого количества влаги и света. Вы можете хранить их, привязав их стебли к веревке или веревке и повесив их. Вы даже можете поместить лук в пластиковую сетчатую трубку или старые колготки.

Безопасно ли есть прорастающий картофель?

Несмотря на то, что ростки могут выглядеть непривлекательно, недавно проросший картофель по-прежнему безопасен для употребления, если вы удалите ростки . Вы можете сделать это, просто сломав их пальцами. Вы не должны есть ростки, потому что они содержат соланин, чаконин и другие токсичные гликоалкалоиды.

Что будет, если съесть проросший картофель?

Крупные ростки, наросты и корни не только неприятны для еды, но в худшем случае могут вызвать серьезное заболевание. Симптомы отравления соланином (специфический тип тех вредных соединений, которые содержатся в испорченном картофеле) включают все: от лихорадки и головной боли до сильного расстройства желудка.

Можно ли есть проросший картофель?

Если коротко, то да. Картофель, который пророс, можно есть, но только после того, как вы удалите ростки .

Где на кухне следует хранить лук и чеснок?

Условия хранения Идеально подходит темное место с температурой чуть выше нуля, 32-38 градусов по Фаренгейту и очень низкой влажностью. Обычными местами, которые хорошо работают, являются подвал (вдали от печи), гараж, подвал или темный и прохладный чулан или кухонный шкаф рядом с полом .

Почему лук нельзя хранить в холодильнике?

При охлаждении очищенного лука влага и низкая температура внутри холодильника могут привести к тому, что он потеряет свой хруст и станет сырым, что создаст условия для развития патогенов, что приведет к снижению уровня питательных веществ и росту бактерий.

Как хранить картофель и лук в течение длительного времени?

Лучше всего они сохраняются при температуре от 35 до 40 градусов . Убедитесь, что ваш контейнер для хранения хорошо проветривается — ящик, картонная коробка с пробитыми в нем отверстиями или любой другой контейнер, который позволит испаряться лишней влаге. Держите контейнер накрытым, чтобы не проникал свет, и ваши картофелины не будут выплескиваться.

Как долго лук хранится при комнатной температуре?

от двух до четырех недель
Тем не менее, если у вас нет места в холодильнике и хранить лук при комнатной температуре — ваш единственный вариант, цельный сырой лук продержится от двух до четырех недель при комнатной температуре. При хранении лука, будь то при комнатной температуре или в более прохладном месте, обязательно обеспечивайте надлежащую вентиляцию, чтобы предотвратить появление плесени.

В чем вы храните лук?

Однако нарезанный лук храните в холодильнике в герметичном контейнере, желательно в стеклянном, так как пластик впитывает запахи.