Как приготовить курицу в духовке на соли видео: Курица на соли в духовке

Курица на банке с хрустящей корочкой

Существует большое количество рецептов курицы на банке. В каждом из них делают акцент в основном только на вкус птицы. Мы же сегодня расскажем, как приготовить курицу на банке так, чтобы она была не только вкусной и ароматной, но и чрезвычайно привлекательной, аппетитной, с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Курица2 кг

Паприка1 ч. л.

Перец черный молотый1 ч. л.

Молотый кориандр0,5 ч. л.

Розмаринпо вкусу

Чеснок6-7 зуб.

Соль1 ст. л.

Растительное масло2 ст. л.

Перец душистыйпо вкусу

Черный перец горошекпо вкусу

Лавровый листпо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

1

Сначала нам нужно почистить курицу от лишнего жира. Затем птицу моем и вытираем бумажными полотенцами снаружи и изнутри. Обсушенная курица будет лучше впитывать в себя все специи.

2

Теперь нам нужно натереть курицу крупной солью. Птицу нужно натирать и снаружи, и изнутри.

3

Далее в отдельной тарелке смешиваем все специи. Добавляем сюда пропущенный через пресс чеснок, а также растительное масло.

4

Полученной смесью специй щедро натираем птицу со всех сторон и изнутри. Оставляем курицу в холодном месте мариноваться минимум на час.

5

На следующем этапе берем форму для выпекания. Ставим сюда банку и заполняем ее на 2/3 водой. Добавляем в жидкость лавровый лист и перец горошком.

6

На банку насаживаем курицу. Разрез возле шеи нужно закрыть с помощью зубочисток.

7

Крылышки курицы заворачиваем в фольгу, а затем наливаем обычную холодную воду до половины формочки. Отправляем курицу в холодную духовку и только потом включаем ее на 180 градусов. Запекаем птицу полтора часа.

8

Через указанное время курицу с хрустящей корочкой, фантастическим ароматом и нежным вкусом можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Курица на банке с горчицей и сметаной

Курица на банке со сметаной и горчицей – это блюдо, которое отличается особым способом приготовления, ведь его запекают в духовке именно на банке. …

Курица на банке классическая

Курица на банке классическая имеет только одни преимущества. Во-первых, мясо получается нежным, сочным и ароматным изнутри. Во-вторых, сверху на …

Курица на банке с майонезом

Курица, приготовленная с майонезом будет иметь очень нежный и мягкий вкус. А для того, чтобы мясо было максимально ароматным, мы запечем курицу на …

Курица на банке с паприкой и картошкой

Сегодня мы будем запекать курицу на банке. Для того, чтобы мясо было ароматным и нежным на вкус, в банку, на которой будет готовиться птица мы …

Курица на пивной банке в остром соусе чили

Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусную, ароматную и пикантную курицу на банке с пивом. Блюдо не сложное в приготовлении, поэтому заберет . ..

Курица на банке с чесноком

Предлагаем вам приготовить курицу на банке. Мясо получится очень ароматным благодаря большому количеству специй и чесночному соусу. Также птица будет …

Курица на банке

Сегодня мы приготовим курицу на банке по старому и одному из самых распространенных рецептов. Приготовить птицу таким образом чрезвычайно легко. Во …

Курица на банке со сметаной и томатной пастой

Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусную курицу со сметаной и томатной пастой на банке. Благодаря особому способу приготовления мясо …

Курица на банке с пивом

Курица на банке с пивом – это блюдо, которое понравится не только любителям этого напитка. От такой запеченной птицы будут в восторге все, ведь мясо …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Курица на бутылке (банке) в духовке ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

назад

Раньше это блюдо было очень популярным среди хозяек. И сейчас многие любители не прочь полакомиться нежной аппетитной и ароматной курицей на банке. Как приготовить курицу на бутылке (банке) в духовке (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.

Калорийность

235

ккал

Белки

11

грамм

Жиры

5

грамм

Углеводы

39

грамм

СОСТАВ

1 штука курица

1 столовая ложка масло оливковое

3 зубчика чеснок

1/2 чайных ложки соль

0,2 чайных ложки перец черный

2 штуки лавровый лист

4 штуки перец черный (горошек)

1/2 штуки лимоны

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

2 часа

1

Для приготовления этого блюда курицу следует вымыть и обсушить (бумажными салфетками или полотенцем).

2

Затем хорошо натрите курицу внутри и снаружи солью, оливковым маслом и черным перцем. Можно для этих целей использовать и другое масло (растительное, подсолнечное, а также все возможные специи на ваш вкус). Если есть время, то можете замариновать курицу в майонезе и специях.

3

Далее следует почистить чеснок. Вымыть и покрошить пластинками. Затем сделайте надрезы в коже курицы и вставьте туда чеснок (под кожу).

4

Возьмите стеклянную банку объемом 0,5 литра (бутылку с широким горлом), и налейте в нее воды (1/3 или половину). Лимон порезать кружочками и положить в бутылку. Туда же киньте лавровый лист и перец горошком. Когда вы закончите приготовления, насадите курицу на бутылку сверху. Крылья, чтобы не пригорели, спрячьте в прорези под мышками.

5

Далее возьмите сковороду или противень налейте туда воды. Сверху поставьте бутылку (банку) с курицей. Это для того, чтобы куриный жир при стекании не горел.

6

После этого поставьте это сооружение в холодную духовку и запекайте курицу при температуре 180°С где-то полтора часа. Как только вы увидите, что курица подрумянилась, проткните вилкой. Если сок прозрачный – вынимайте, она готова. А если нет – готовьте далее.

7

Подавайте, поставив курочку на блюдо с овощными салатами. Теперь вы знаете как приготовить курицу на бутылке (банке) в духовке (рецепт с фото).

Опубликовал(а)

Спасибо за рецепт!

Zvier

Спасибо за рецепт!

488 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИЦА НА БУТЫЛКЕ (БАНКЕ) В ДУХОВКЕ

Сочная хрустящая запеченная курица на бутылке

Курица на банке / Очень нежная можно есть просто губами ! Тает во рту !

Курица на бутылке в духовке. Как приготовить курицу в духовке на бутылке или на банке

Я приготовил(а)

Легкий рецепт запеченной в соли курицы | Epicurious

Чтобы приготовить запеченную в соли курицу, или yim guk gai на кантонском диалекте, целую курицу маринуют, заворачивают в сверток, помещают в вок или керамический горшок, который затем наполняют горячей солью и жарят. Цель соли не в том, чтобы придать курице аромат, а скорее в том, чтобы равномерно передать тепло курице, нежно ее приготовить и в результате получить шелковистое и сочное мясо. В то время как традиционный метод великолепен, нам также нравится адаптировать рецепты старой школы, чтобы их было легче приготовить — в данном случае, воспроизводя вкус традиционной запеченной в соли курицы, не имея при этом нескольких фунтов морской соли. Эта простая версия хорошо приправлена ​​необходимым песочным имбирем, вином Шаосин и всего несколькими чайными ложками соли, прежде чем она запечется до сочного совершенства.

Этот рецепт взят из книги «Работы жизни» Билла Леунга, Кейтлин Леунг, Джуди Люнг и Сары Люнг. Купить полную книгу на Amazon . Узнайте больше о наших любимых Китайских рецептах курицы →

Все продукты, представленные на Epicurious, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать партнерскую комиссию.

• Шаосинское вино

  14 долларов на Amazon

• Порошок песочного имбиря

  18 долларов США 15 долларов США на Amazon

• Порошок грибов

  20 долларов США на Amazon

• Сычуаньские перцы 90$023 90$023!

Порции от 4 до 6

1 (от 4 до 5 фунтов) целая курица, без потрохов и шеи

1 ст. Шаосинское вино

1 ст. нейтральное масло

от 3 до 3½ ч. л. мелкая морская соль

2 ч. л. порошок песочного имбиря или порошок калгана

1 ч. л. сахар

½ ч.л. молотый сычуаньский перец горошком

½ ч. л. порошок белого перца

¼ ч. л. порошок пяти специй

1 ч. л. грибной порошок или куриный порошок (по желанию)

3 средних зубчика чеснока, раздавленных

2 (⅛ дюйма) ломтика свежего имбиря, раздавленных

1 зеленый лук, только белая часть, нарезанный на 2-дюймовые кусочки и раздавленный

1 сушеный лавровый лист

1 маленькая или ½ средней желтой луковицы, тонко нарезанная

1. Шаг 1

   Удалите все потроха из цыпленка и тщательно промойте полость (в зависимости от того, как была обработана ваша курица, в ее полости могут оставаться ткани органов). Промокните курицу и полость насухо бумажным полотенцем. Обязательно продезинфицируйте раковину и рабочую поверхность после работы с сырой курицей.

   Шаг 2

   Поместите курицу в форму для запекания (или любую посуду, в которой вы можете ее мариновать). Натрите всю курицу шаосинским вином внутри и снаружи. В небольшой миске смешайте масло, соль, порошок имбиря, сахар, молотый сычуаньский перец, белый перец, порошок из пяти специй и грибной или куриный порошок (если используете). Тщательно натрите курицу внутри и снаружи смесью специй. Поместите чеснок, имбирь, зеленый лук и лавровый лист в полость. Свяжите ножки кухонной нитью и заправьте кончики крылышек за спинку. Накройте и маринуйте курицу на ночь в холодильнике.

   Шаг 3

   За 3,5–4 часа до подачи достаньте курицу из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. (Приготовление курицы прямо из холодильника приведет к недоготовке или неравномерному приготовлению.)

   Шаг 4

   Установите решетку в середине духовки и предварительно разогрейте духовку до 375°F. Выстелите большую чугунную сковороду (это поможет курице быстро и равномерно обжариться) ломтиками лука, чтобы защитить кожу на нижней части курицы. Положите курицу на сковороду грудкой вверх.

   Шаг 5

   Запекайте курицу в течение 75–85 минут, переворачивая сковороду на полпути. Когда термометр для мяса в самой толстой части бедра покажет 165°F, достаньте курицу из духовки и слегка накройте ее алюминиевой фольгой. Дайте ему отдохнуть в течение 15 минут перед вырезанием. Капельки вкусные — немного соленые, но идеально подходят для обмакивания кусочков курицы. (Кости и туша дают вкусный бульон.)

Перепечатано с разрешения The Woks of Life Билла Леунга, Кейтлин Леунг, Джуди Леунг и Сары Леунг, авторское право © 2022. Фотографии Сары Леунг и Кейтлин Леунг. Опубликовано Clarkson Potter, подразделением Penguin Random House, LLC. Купите полную книгу в Penguin Random House, Amazon или Bookshop.

Super Easy Roast Chicken – Downshiftology

Главная » Рецепты » Курсы » Ужин » Easy Roast Chicken

от Lisa Bryan — 16 октября 2022 г. 47 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Жареный цыпленок — незаменимый продукт на кухне! И моя версия так смехотворно проста в изготовлении. Всего три ингредиента, да три! Без набивки птицы. Поверьте, этот рецепт станет вашим любимым рецептом жареной курицы в духовке.

Фото предоставлено: Gayle McLeod

В детстве моя мама была всегда , поэтому непреклонно готовила жареного цыпленка целиком. Это было легко, экономично, удобно и предлагало другой вкус от запеченных куриных грудок (а именно, у меня было темное мясо и хрустящая кожа!).

Моя мама любила подавать этот рецепт с жареными овощами на ужин в будние дни, но я обнаружил, что это может быть намного шире. Вы можете использовать его для потрясающего основного блюда на День Благодарения (это не индейка) или нарезать его для приготовления супов, белковых мисок или даже хэшей для завтрака.

Мораль истории — научись жарить курицу! Потому что это…

• Универсальность: можно нарезать ломтиками, кубиками или шинковать
• Просто: всего три ингредиента (курица, оливковое масло, приправы)
• Очень ароматный: приправы всегда можно заменить

Ингредиенты для жареной курицы

Несмотря на то, что некоторые рецепты жареных цыплят довольно причудливы, с начинкой из ароматических веществ внутри полости и курицей, сидящей на подушке из овощей, не чувствуйте себя обязанным делать это таким образом. Как я всегда говорю, просто лучше!

К тому же, если вы хотите приготовить на столе полезный ужин без лишних хлопот, этот рецепт трудно превзойти. Вот что вам понадобится:

• Для курицы : возьмите целую курицу весом от 4 до 5 фунтов. Если он меньше или больше, вам нужно отрегулировать время приготовления.
• Для ароматизатора : все, что вам нужно, это оливковое масло, итальянская приправа, соль и перец. Если у вас нет смеси итальянских приправ, не стесняйтесь посыпать своими любимыми сушеными специями и травами.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

Полезный совет : Вы можете использовать любую пригодную для использования в духовке сковороду (я предпочитаю чугунную) или большую сковороду (в том числе одноразовую) для жарки курицы.

Как жарить курицу

Сначала промокните цыпленка насухо и свяжите ноги (крылья скручивать или подворачивать не нужно).

Связывание помогает равномерно приготовить куриные ножки и бедра и избежать высыхания грудки, так как будет открыта полость.

Полезный совет : Если вы не связываете ножки, проверьте курицу на 10–15 минут раньше, так как обычно она готовится быстрее.

Во-вторых, равномерно натрите курицу маслом и обмакните в приправе. Не бойтесь добавить немного соли, так как это сделает кожуру более хрустящей. Что касается масла, не забудьте втереть его и под курицу, чтобы оно было полностью покрыто со всех сторон.

В-третьих, приступим к обжариванию! Запекайте курицу при температуре 425°F (220°C) в течение примерно 70–90 минут или до красивого золотистого цвета! Чтобы убедиться, что ваша курица приготовлена ​​идеально, ознакомьтесь с моими советами в следующем разделе.

Лучшее время и температура для запекания цыпленка

После нескольких тестов я обнаружил, что жарить 4-5-фунтового цыпленка лучше всего при

425°F (220°C) от 70 до 90 минут без крышки . Если вы обнаружите, что куриная кожа подгорает, вы можете быстро накрыть ее алюминиевой фольгой на последние 10 минут.

Просто имейте в виду, что все духовки нагреваются по-разному. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить курицу через 70 минут, чтобы убедиться, что она достигла 165°F (74°C). Воткните его наполовину в середину бедра для наиболее точного измерения!

Как подать простую жареную курицу

Существует бесчисленных способов подачи жареной курицы. И вы никогда не ошибетесь, подав его на тарелке с овощами. Но вот еще несколько идей, как израсходовать целую курицу в течение недели.

• С жареными овощами или овощным пюре : Эти овощи недаром считаются классикой. Я говорю о жареной брюссельской капусте, глазированной моркови, жареном картофеле, картофельном пюре со сливками, пюре из сладкого картофеля или пюре из цветной капусты.
• Превратите его в салат : нарежьте кусочками и выложите поверх любого салата для повышения уровня белка — например, этот салат из капусты с яблоками и курицей.
• Добавьте его в миску с протеином : Начните с риса или листовой зелени, затем добавьте свои любимые овощи, нарезанную кубиками жареную курицу, маринованный лук или даже ложку хумуса!
• Приготовьте гашиш на завтрак : нарежьте его кубиками и приготовьте с другими сезонными овощами на сковороде, затем разбейте сверху несколько яиц для последнего штриха. Вы можете использовать мой клюквенный хэш из индейки в качестве вдохновения!
• Добавьте его в суп : Приготовьте из него классический куриный суп или даже мой белый куриный чили.

Советы по хранению и приготовлению пищи

Позвольте мне еще раз подчеркнуть, насколько замечательным ингредиентом для приготовления пищи является жареная курица! Вот как хранить его в холодильнике и морозильной камере.

• Для хранения : Нарежьте оставшуюся курицу (на ломтики или кубики) и храните в герметичных контейнерах в холодильнике от 4 до 5 дней. Вы можете использовать это в качестве основы для приготовления пищи для всех вышеперечисленных вариантов подачи!
• Для заморозки : разделите курицу на отдельные части (например, куриные грудки, ножки и крылья), затем поместите их в герметичный контейнер в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Посмотрите, как я разделываю курицу на видео ниже!

Видеорецепт жареного цыпленка

Я уверен, что этот рецепт будет постоянно появляться на вашей кухне! Это чертовски просто (на самом деле). Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы увидеть, как я это делаю!

Более простые рецепты курицы

Хотите еще больше удивительных рецептов курицы? Вот некоторые из моих любимых. Вы также можете взглянуть на мой обзор рецептов куриных грудок и рецептов куриных бедрышек, чтобы получить больше идей.

• Цыпленок с лимоном и чесноком
• Куриные крылышки во фритюре
• Запеченные куриные бедра с хрустящей корочкой
• Цыпленок с горчицей и медом с травами
• Целый цыпленок в медленноварке

Твоя новая супер-фаворитная 90 курица 905 способ приготовления целой птицы. Попробуйте и дайте мне знать ваши мысли и то, как вы его обслуживали, в комментарии ниже!

Super Easy Roast Chicken

5 Из 20 голосов

. Узнайте, как жарить курицу! Это главный продукт кухни. И этот простой рецепт жареной курицы требует всего три ингредиента! Посмотрите, как я это делаю, на видео выше.

• ▢ 1 целая курица (от 4 до 5 фунтов), без пакета потрохов
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• ▢ ½ чайной ложки итальянской приправы
• ▢ кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 220°C, поставьте противень для выпечки в нижней ⅓ духовки и доведите курицу до комнатной температуры. Обсушите курицу бумажными полотенцами.

• Положите курицу грудкой вверх в форму для запекания (я предпочитаю чугунную). Свяжите ноги. Сбрызните маслом и руками натрите им всю курицу.

• Приправить курицу солью, перцем и итальянской приправой, втирая приправу руками.

• Запекайте курицу в течение 70–90 минут или до тех пор, пока сок не станет прозрачным. Дважды проверьте готовность с помощью мгновенного термометра, помещенного в самую толстую часть бедра. Он должен показывать 165°F (74°C). Дайте курице отдохнуть 15 минут на разделочной доске, прежде чем нарезать и подавать.

• Я использовал курицу весом почти 5 фунтов, и ее приготовление заняло 85 минут. Если вы используете курицу меньшего размера, не забудьте заранее проверить температуру, чтобы случайно не пережарить ее и не получить сухую птицу.
• Если у вас нет кухонного шпагата, чтобы связать ножки, не беспокойтесь. Вы все еще можете жарить курицу, и только ножки отваливаются.