Как приготовить морковь по корейски с приправой: Морковь по корейски домашняя с приправой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Морковь по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

В прошлом году я делала морковь по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови. В этом решила повторить и заготовить баночек с такой морковкой побольше. Уж очень вкусной она получается.

Тут все просто – нужно посыпать тертые корнеплоды готовой приправой, замариновать и разложить по небольшим банкам. А зимой открыл – и закуску сразу можно ставить на стол, не дожидаясь, пока она промаринуется.

Я ее подавала к рису с курицей, жареной картошке, мясу. А вообще можно использовать точно так же, как и свежеприготовленную.

Очистить корнеплоды и натереть на терке для корейских салатов. Если специальной терки нет, можно порезать морковку тонкой соломкой или нарезать при помощи овощечистки тонкими полосами. Сложить все в глубокую миску.

Добавить соль и сахар, высыпать приправу. Перед добавлением ее можно попробовать. Если она недостаточно острая или ароматная, можно по своему усмотрению добавить еще молотого кориандра, черного или красного перца. Отрегулировать вкус закуски также можно после маринования моркови – так будет более понятно, чего не хватает.

Мелко порубить чеснок (при заготовке на зиму рекомендуется именно резать чесночные зубчики, а не пропускать их через пресс), добавить его в общую емкость.

Вылить масло и уксус.

Тщательно перемешать содержимое миски, накрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 5-8 часов, можно и на сутки.

За это время морковь пустит сок, хорошо пропитается приправой.

Останется только разложить закуску по чистым банкам (предварительно помыть с содой) и простерилизовать консервацию. Поставить банки с морковью в большую кастрюлю с теплой водой (она должна доходить до плечиков), отправить на огонь. Полулитровые банки стерилизовать с момента закипания в течение 10 минут, литровые – 15 минут.

Закатать под машинку или завинтить чистыми крышками твист-офф. Укупоренную заготовку укутать, дать ей полностью остыть. Потом убрать на хранение в кладовую или погреб.

Морковь по корейски на зиму с приправой рецепт с фото пошагово

• 100 грамм сахара
• 1/2 чайной ложки красного острого перца
• 1 луковица
• 1/2 чайной ложки белого (черного) перца
• 1 килограмм моркови
• 150 грамм растительного масла
• 25 грамм соли
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 2 ч.л. 70% уксусной кислоты (или 80 мл 9% уксуса)
• 4-5 зубков чеснока

1. У меня ровно килограмм очищенной моркови, старайтесь выбирать ровную, крепкую, не сильно короткую и по возможности сладкую морковь. Натираем ее вдоль по всей длине на специальной терке для нарезки овощных корейских салатов и закусок. Чем длиннее и ровнее морковь, тем красивее будет смотреться готовое блюдо. Вот таким образом натираем всю морковь! Добавляем на килограмм моркови 25 г соли – это столовая ложка с легкой горкой и 2 чайные ложки 70% уксусной кислоты – это 10 мл. 2. Морковь хорошо перемешиваем, но не мнем ее. Если у вас нет уксусной кислоты, вместо нее можно добавить 80 мл 9% столового уксуса. Отставляем морковь в сторону, она должна пустить сок, а тем временем устанавливаем сковороду на плиту, наливаем в нее 150 г растительного масла и даем ему возможность хорошо разогреться. Пока масло нагревается, одну луковицу нарезаем как можно тоньше мелкими кубиками, соломкой или как у меня на четверть кольца. Отправляем нарезанный лук в хорошо разогретое масло и обжариваем, но не доводим до румяного состояния. Масло должно напитаться ароматом лука. 3. Тем временем морковь пустила сок, его нужно слить, он нам не понадобится. Высыпаем в морковь пол чайной ложки красного острого перца, 100 г сахара, пол чайной ложки белого перца, если такого нет, возьмите черный, добавляем полную чайную ложку молотого кориандра и натираем на мелкой терке или измельчаем через пресс 4-5 крупных зубков чеснока. 4. Старайтесь и специи, и чеснок сыпать в центр чаши. Как только лук слегка подрумяниться, выливаем ароматное луковое масло прямо на чеснок со специями и хорошо перемешиваем до однородного состояния так, чтобы все специи, лук и чеснок равномерно смешались с морковью. Не любите лук, процедите раскаленное луковое масло через сито. Перекладываем готовую морковь в небольшую кастрюльку или контейнер, накрываем крышкой и отправляем в холодильник хотя бы на 2 часа, а лучше на ночь!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала “Коллекции Рецептов”.

Наталья

Похожие рецепты

Приготовить приправу для корейской моркови. Морковь по-корейски с готовой приправой

Называть это блюдо «корейским салатом» на самом деле не правильно. Ну не готовят его ни в Южной, ни в Северной Корее. «Морковь по-корейски» родом из Советского Союза.

Блюдо это популярно в среде «корё-сарам» (советских корейцев), выходцев из Северной Кореи переселившихся в Россию ещё до революции, и депортированных при Сталине (как неблагонадежные) в Среднюю Азию из Приморья. А также сахалинских корейцев, вывезенных Японскими колонистами в качестве рабочей силы из Южной Кореи в префектуру Карафуто (южную часть острова Сахалин, принадлежащего японцам с 1905 года до самой капитуляции Японии во второй мировой войне 1945 год). Часть японских корейцев не успела вернуться на родину и до сих проживает в России.

В традиционной корейской кухне принято мариновать свежее мясо или рыбу с помощью редиса или редьки и уксуса, с добавлением острых специй. Но так как в СССР морковь была доступнее чем редис – то постепенно она и вытеснила привычный овощ.

А так как со свежей рыбой и тем более со свежим мясом в советские годы была напряженка, то постепенно из составляющих салата хе (или хве) осталась одна морковь.

Среди русских морковь приготовленная таким способом стала очень популярна.

Нет абсолютно правильного рецепта приготовления этого салата. Есть кое-какие правила и технологические особенности. Но в целом – все зависит от индивидуальных вкусов и ваших привязанностей. Это как с засолкой капусты. Насколько бы точно вы не следовали рецепту, у вас все равно получится свой вкус. И как при засолке капусты, готовя морковь-чу вы можете подбирать специи на свой вкус.

Рецепт 1: морковь по-корейски

Основные составляющие этого салата – морковь, сахар, соль, уксус, растительное масло и красный жгучий перец. Причем корейцы используют перец крупного помола.

Основные пропорции продуктов для моркови по-корейски. На 1 килограмм моркови – одна столовая ложка сахара, две столовых ложки 9% уксуса, чайная ложка соли без верха и 50 грамм растительного масла.

Морковь почистим.Морковь ни в коем случае не натирают на обычной терке. Для нарезки по-корейски используется специальное приспособление, которое режет морковь на длинные тонкие брусочки.После того, как морковь нарезана, добавляем соль, сахарный песок и уксус. Это составляющие маринада – именно эти продукты позволяют салату долго храниться, и придают основной вкус. Перемешаем, немного растирая руками морковь с маринадом. Отставьте салат в сторону на 20-30 минут – за это время морковь должна дать сок. Затем специи. Основная приправа к моркови – красный жгучий перец. Добавляем его очень осторожно. Помимо перца, основываясь на своих вкусовых предпочтениях, можно добавить несколько зернышек кориандра (хотя такая приправа не свойственна корейской кухне).Но лучше всего обжарить на сухой сковороде кунжутное семя до светло-коричневого цвета. Или влить несколько капель кунжутного масла.Затем ещё раз хорошо перемешиваем салат. И наконец, добавляем масло. Масло для салата принято нагревать до высокой температуры, но не до кипения. Вливаем масло на сухую сковороду, хорошо прогреваем и сразу же выливаем в салат. Перемешиваем.

Рецепт 2: Морковь по-корейски с готовой приправой

Сегодня, чтобы приготовить морковь по-корейски дома вы можете купить готовую приправу и использовать ее согласно инструкции на упаковке, либо добавлять по своему вкусу.\

морковь – 1 кг;

приправа готовая – по вкусу;

уксус – 4 ст. ложки;

чеснок – 5 зубчиков;

растительное масло – 120 мл.

Морковь помыть, очистить и натереть на терке длинной соломкой. Готовую приправу перемешать с морковкой и дать постоять. Чеснок выдавить и смешать с морковью. Масло и уксус смешать, довести до кипения в сковороде или другой посуде и залить морковку. Посуду с готовой морковью по-корейски накрыть крышкой и отправить на несколько часов в холодильник. На выходе должна получиться вкусная морковь по-корейски.

Рецепт 3: Морковь по-корейски от Анастасии Скрипкиной

500 г моркови

500 г лука

100 мл растительного масла

1 ч.л. уксуса 70%

1 ст.л. сахара

3-4 зубчика чеснока

красный острый перец

Популярнейшая закуска! Остренькая и очень ароматная.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Лук крупно нарезать.

Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.

Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.

В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч.л.).

Хорошо перемешать.

Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета.

Затем лук убрать, он нам не понадобится.

Масло убрать с огня, немного остудить, добавить уксус.

Горячим маслом залить морковь, перемешать.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Если вы собираетесь добавить в салат измельченный чеснок – то делайте это в самом конце, после того как масло в салате остынет. Иначе ваш чеснок станет ярко зеленым, и испортит весь внешний вид моркови. Лично я предпочитаю корейскую морковь без чеснока.

Готовый салат оставляем на ночь при комнатной температуре, а затем убераем в холодильник. Хранить морковь по-корейски можно до двух недель в основном отделе холодильника, желательно в емкости с плотной крышкой.

Если сырая хрустящая морковь вам не по вкусу или у вас нет нескольких часов для того, чтобы салат как следует настоялся, можно слегка потомить его в духовке или на сковороде под крышкой. Но только чуть-чуть, до того момента, когда морковь поменяет цвет, и станет мягче. Ни в коем случае не жарьте.

В такой салат можно положить свежую рыбу (и она замаринуется за ночь вместе с морковью), кальмары, отварное мясо, спаржу, репчатый лук. Получится традиционное Хе. Лук для салата следует нарезать полукольцами и обязательно ошпарить кипятком.

На основе моркови по-корейски готовят и множество других салатов.

Здоровое питание начинается с овощей, потому что в них много полезных микроэлементов и витаминов. Как известно, корейская кухня славится многообразием овощных салатов, которые можно есть как в свежем виде, так и приготовить на потом. Среди различных салатов свое почетное место занимает морковь по-корейски, которое возможно хранить в банке. Морковь – незаменимый овощ для ежедневного использования.

Если внимательно присмотреться, то этот овощ присутствует в половине наших рецептов заготовок на зиму. Морковь по-корейски на зиму прекрасный повод собраться друзьями в зимний холодный вечер, поговорить, поесть вкусный салат.

Пошаговый видео-рецепт

Приготовить свежий салат на много проще маринованного варианта. Если уж вы решились на это, то строго соблюдайте технологию приготовления, не меняйте список, пропорцию ингредиентов и приправ. Морковь по-корейски один из немногих салатов, который на много вкуснее в маринованном виде. Если приготовить салат, потом заполнить банки и оставлять мариноваться, то заготовка станет ароматнее и вкуснее. Опытные домашние хозяйки имеют три рецепта этого салата: острый, обычный и быстрого приготовления. Каждый может приготовить, учитывая предпочтения своих близких и друзей. Читайте еще рецепты приготовления сухариков.

Если вы решили готовить острый вариант, то вам понадобится:

морковь – 5 кг
чеснок – 300 г
лук репчатый – 2 штуки
уксус 70% – 30 мл
растительное масло – 100 мл
соль – 15 г
сахар – 4 чайные ложки
сушеная кинза – 2 столовые ложки
красного и черного молотый перец – по 1 чайной ложке

Приготовление:

Примите в виду, что у этого салата очень простой рецепт и приготовление не займет много времени, так что даже новичок в кухне с легкостью может приготовить. Первый шаг – отмывание моркови. Овощи надо мыть под проточенной водой, потом снять кожуру и натереть на терке. Обычную терку нельзя использовать, так как хорошего результата не будет.

Обязательно использовать предназначенную для этого салата терку. Ломтики моркови должны быть очень тонкими и длинными.
Второй шаг – приправление моркови. Уже готовую морковь приправляем сахаром и солью, хорошо смешиваем, оставляем на 20 минут. Потом добавляем черный и красный перец, опять смешиваем и оставляем на 20 минут. После прибавляем уксус, старательно смешиваем, что бы все приправы впитались в морковь. Оставляем еще на 30 минут.
Пока морковь маринуется, надо разогреть растительное масло, положить мелко нарезанный лук и обжарить, пока последний станет золотистым. Когда лук будет готов, нужно вынуть и положить в масло сушеную кинзу. Еще минуту обшариваем кинзу и вместе с луком добавляем в морковь. Готовую смесь оставляем на 20 минут и в конце надо положить измельченный чеснок.
Готовый салат надо хорошо перемешивать и все. Стеклянные банки надо предварительно хорошенько помыть, простерилизовать, заполнить готовым салатом и закатать. Внимание, заготовку надо хранить в холодном месте.

Морковь по-корейски обычная

Когда за окном снег и морозы, хочется оставаться дома и поесть что-то вкусненькое. Каждая домохозяйка имеет в своем чулане вкусные заготовки, одна из которых салат морковь по-корейски обычная.

Для приготовления этой версии салата нужно:

морковь – 2 кг
репчатый лук – 3 штуки
чеснок – 2 головки
растительное масло – 1 стакан
кипяченая вода – 0,5 л
соль – 1 столовой ложки
уксус 70% – 2 столовые ложки
сахарный песок – 4 столовые ложки
приправа для этого салата – 1 упаковка

Приготовление:

Приготовление этого варианта салата отличается от предыдущего. Первый шаг – приготовление заливки. Для этого надо взять глубокую тарелку вылить воду, потом положить уксус, сахар и соль.
После следует хорошенько перемешать до готовности. После готовности заливки, приступаем к моркови.
Морковь надо вымыть, очистить и натереть. Готовую заливку делим пополам, половину наливаем на морковь, перемешиваем и оставляем на 3 часа. После установленного времени, надо натереть чеснок и добавить в морковную смесь, еще раз перемешать и сделать воронку в центре.
Параллельно готовим приправу из пакета и жарим лук в растительном масле до готовности. Сначала в центр морковной смеси добавляем приправу, потом жареный лук. В конце все перемешиваем и заполняем предварительно простерилизованные банки. Зимнюю заготовку надо хранить в холодном месте, желательно в холодильнике.

Морковь по-корейски быстрого приготовления

Представляем третий и самый простой рецепт салата морковь по-корейски. Этот вид салата вы можете оставить на зиму, или же попробовать через несколько дней.

Ингредиенты:

морковь – 1 кг
чеснок – 1 головка
острый красных перец – 1 кусок
соль – 4 столовые ложки
сахар – 6-7 столовых ложек
обычный уксус – 3-4 столовых ложек
растительное масло – 1 стакан
вода – 0,5 л

Приготовление:

Морковь надо подготовить как в предыдущих вариантах и смешать с измельченным чесноком. Потом берем предварительно вымытые банки, кладем по ломтику острого красного перца и добавляем морковную массу.
Банки заполняем кипяченой водой и оставляем остыть на 10-15 минут. В течение этих минут подготавливаем заливку. Смешиваем воду, соль, сахар, уксус и растительное масло, хорошо перемешиваем и доводим до кипения. В конце сливаем обычную воду из банок, добавляем туда готовую горячую заливку, сразу же закрываем баночки. Банки надо перевернуть и оставить так на некоторое время.
Опытные домохозяйки готовят этот салат из-за его неповторимого аромата и цвета. Вед ярко-оранжевый салат может не только украсить ваш повседневный, но и праздничный стол.

Рецепт приготовления моркови по-корейски

Сделать корейскую морковку– дело несложное. На процесс приготовления уходит всего минут 15, плюс сутки на маринад. Согласитесь, что 24 часа и 15 минут для такого вкусного блюда, сделанного самостоятельно с любовью в домашних условиях– это совсем немного. Что же нам потребуется, чтобы сделать корейскую морковь?

Ингредиенты:

Морковка свежая 1 кг;
Чеснок 4-5 зубчиков;
Перец красный и черный 4 маленьких ложки;
Уксус 9% 2 больших ложки;
Соль полторы маленькой ложки;
Сахар половина большой ложки;
Масло растительное 50 г.

Кроме того, чтобы морковка по-корейски удалась, помимо продуктов необходимо будет приобрести специальную терку. С помощью нее можно будет нашинковать овощ на длинные тонкие брусочки, как и полагается для этого рецепта.

Пошаговая схема готовки:

Чистим наш главный овощ.
Натираем корнеплод длинными полосками на специальной терке, о которой говорилось выше.
Добавляем соль, сахар и уксус. Это основа любого маринада для корейской моркови, сколько бы вариантов рецепта ни существовало. Оставляем блюдо мариноваться в этих специях на 30 минут до выделения сока.
По прошествии этого времени в дело вступает приправа для корейской моркови. Добавляем примерно 2 чайных ложки черного перца и столько же красного – это то, что придает тот самой неповторимый пикантный вкус. То, что делает морковь по-корейски морковью по-корейски. А также добавляем мелко нарубленный чеснок для дополнительного аромата и остринки. Вообще, приправа для корейской моркови – это полет фантазии. Каждый повар добавляет что-то по своему вкусу: кто-то кориандр, кто-то паприку, кто-то лук… Экспериментируйте, исходя из своих предпочтений.
Разогреваем масло на сковороде, но не кипятим. И затем добавляем к уже почти готовой закуске.
Готовый салат оставляем на ночь, а еще лучше на сутки, мариноваться. Через 24 часа вы уже можете наслаждаться вкусом!

Морковь по-корейски на зиму

Мы выяснили, как сделать морковь по-корейски в домашних условиях. Но как быть, если готовить ее каждый раз нет ни времени, ни желания? Заготовить впрок! Вашему вниманию предоставляется инструкция, по которой вы сможете приготовить морковь по-корейски на зиму. И однажды холодным вечером, захотев пряной морковки, вам достаточно будет просто протянуть руку и достать баночку этой замечательной закуски.

Как приготовить морковь по-корейски на зиму в домашних условиях? Набор ингредиентов для заготовки не отличается от стандартного рецепта этого салата. А вот в схеме приготовления будут отличия.

Приготовление:

Чистим и натираем корнеплод, как было описано в инструкции выше.
Измельчаем чеснок и добавляем к морковке. Хорошо перемешиваем и перекладываем это все в банки.
Заливаем получившуюся смесь кипятком и оставляем на 10-15 минут.
После этого нужно в отдельную емкость набрать воды и добавить туда сахар, соль, уксус и масло.
Теперь необходимо поставить заготовку маринада на огонь, и после того, как он закипит, поварить еще 1 минуту.
Сливаем из банок с морковкой предыдущую воду, и тут же, не делая перерывов, заливаем ее готовым маринадом.
Осталось лишь добавить в уже почти завершенную заготовку перец или какие-то дополнительные специи на ваше усмотрение, и можно закатывать банки.
Получившиеся заготовки переворачиваем, заворачиваем чем-нибудь теплым и оставляем наши будущие закуски «отдыхать» на несколько месяцев до полного остывания.

Морковь по-корейски на зиму без варки

Ингредиенты:

2 кг моркови,
3 головки лука,
1-2 головки чеснока,
500 мл холодной кипячёной воды,
2 пакетика приправы для моркови по-корейски,
1 стак. растительного масла,
4 ст. л. сахара,
1 ст. л. соли,
2 ст. л. уксусной эссенции.

Приготовление:

Натрите морковь, отставьте пока в сторонку и займитесь маринадом. Для его приготовления разведите в воде сахар и соль, дайте им полностью раствориться, добавьте уксус и влейте приготовленный маринад в ёмкость с морковью. Оставьте морковь мариноваться на 3 часа. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке и смешайте с морковью.
Добавьте приправу для корейской моркови. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до слегка золотистого цвета и прямо со сковороды, не дав ему остыть, выложите к моркови. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или лопаткой и наполните этой ароматной массой стерилизованные банки. Сверху в каждую банку влейте немного сока и закатайте это великолепие прокипячёнными жестяными крышками. Храните остывшую заготовку в прохладном месте.

Морковь по-корейски на зиму с острым перцем

Ингредиенты:

1 кг моркови,
8 зубчиков чеснока,
1 небольшой кусочек острого перчика чили,
500 мл кипячёной воды,
7 ст. л. сахара,
5 ст. л. соли,
250 мл растительного масла,
3,5 ст. л. яблочного уксуса.

Приготовление:

Морковь натрите. Чеснок пропустите через пресс и смешайте чесночную массу с морковью. Количество чеснока можно увеличить по желанию. Оставьте морковь с чесноком на 10 минут, чтобы овощи пустили сок. В каждую стерильную баночку положите кусочек острого перчика и заполните их доверху овощной массой.
Далее залейте содержимое банок кипятком, накройте сверху чистым полотенцем и снова оставьте на 10-15 минут. Для заливки в небольшую кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, соль, уксус, растительное масло, перемешайте всё, чтобы растворились сахар и соль, и поставьте на средний огонь.
Доведите раствор до кипения, после чего убавьте огонь и кипятите заливку ещё пару минут. Слейте из банок воду, овощи залейте горячим маринадом и закатайте крышками.

Морковь по-корейски на зиму с кориандром

Ингредиенты:

2 кг моркови,
8 зубчиков чеснока,
2 ч. л. кориандра (не молотого, а целого),
2 ч. л. соли (с верхом),
2 ч. л. сахара (с верхом),
2 ст. л. уксуса,
6 ст. л. растительного масла,
приправа «Смесь 5 перцев» – по вкусу.

Приготовление:

Натёртую морковь выложите в глубокую миску и залейте заправкой. Для этого перемешайте сахар, соль, смесь пяти перцев, уксус, кориандр и измельчённый чеснок. Если вы любите острое, можете добавить больше чеснока, жгучий красный перец по вкусу, влить чуть больше уксуса. Главное, не переборщите! Залитую ароматной заправкой морковь оставьте на сутки в холодильнике, чтобы она настоялась и пустила больше сока, время от времени не забывайте её помешивать.
Через сутки плотно утрамбуйте морковь по-корейски в чистые стерилизованные баночки так, чтобы сок сверху полностью покрывал морковь. Затем стерилизуйте в кипящей воде банки ёмкостью 0,5 литров, прикрыв их крышками, минут 15 после закипания. Закатайте готовые банки с салатом крышками, переверните вверх дном и, накрыв тёплой шубой, оставьте до полного остывания.
Приготовленный по этому рецепту салат прекрасно хранится в прохладном сухом месте в течение года. И пусть он не такой свежий и хрустящий, зато у моркови было предостаточно времени, чтобы пропитаться ароматами приправ и вобрать в себя все тонкости их вкусовых оттенков. Этому салату, как дорогому вину, требуется время, чтобы оценить его по достоинству.

Очень простой в приготовлении рецепт, особенно для начинающих хозяек, в оригинальности которому едва ли откажешь. Морковь по-корейски на зиму в таком исполнении получается очень острой и более похожей на традиционные блюда корейской кухни.

Острая морковь по-корейски на зиму

Ингредиенты:

2,5 кг моркови,
150 г чеснока,
1 большая головка лука,
15 мл 70% уксуса,
50 мл растительного масла,
1 ч. л. соли (без верха),
2 ч. л. сахара,
2 ст. л. сушёной кинзы,
½ ч. л. чёрного молотого перца,
½ ч. л. красного молотого перца.

Приготовление:

Смешайте натёртую морковь с сахаром и солью и оставьте на 20 минут. Добавьте два вида перцев и снова перемешайте и оставьте на 20 минут. Спустя указанное время добавьте в общую массу уксус и, перемешав, оставьте теперь уже на 30 минут настаиваться. А пока на сковороде с раскалённым растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Выложите лук к моркови, а в масло отправьте сушёную кинзу и обжаривайте её в течение 1 минуты, не больше, и тоже добавьте её в морковь. Оставьте морковь на 20 минут. В последнюю очередь добавьте в морковь пропущенный через пресс чеснок. Хорошо вымешайте получившуюся массу, и можете прямо сразу раскладывать её по сухим, предварительно стерилизованным банкам и закатывать крышками.
Дайте салату остыть и перенесите его на хранение в холодное место.

Здравствуйте, дорогие читатели! Домашние заготовки на зиму идут полным ходом. Приготовить самому морковь по-корейски не составляет большого труда. Правильно будет закрыть её в банки — это верный способ сохранить овощ практически до следующего урожая. И не просто сохранить, а сделать настоящий готовый к употреблению салат. Открыл баночку и наслаждайся. Тем более я знаю один очень вкусный рецепт острой закуски из моркови и сегодня расскажу вам об этой вкуснятине.

В домашних условиях корейскую морковь ещё называют — морковча. Её можно употреблять, как самостоятельное блюдо, а также на основе овощного угощения делать . Не обязательно сразу заготавливать большое количество закуски, только если вы хотите запастись ей на зиму. А так если хотите постоянно заморачиватся, каждый раз натирайте и готовьте небольшую порцию свежей моркови. Но, на мой взгляд, самый вкусный салат по-корейски — это консервированный. За время пребывания в банках морковь пропитывается и насыщается ароматами специально приготовленной приправы.

Презентация приправы по-корейски

Что касаемо непосредственно самой приправы для корейской морковки, то я привык делать её самостоятельно. Хотя в продаже масса предложений этого продукта. Например, соус «Чим-Чим». Всегда отдаю предпочтение приправе приготовленной своими руками. Так вкуснее и я не ограничен в своих возможностях. Добавляю, убавляю при необходимости те или иные ингредиенты.

Со временем мной разработан идеальный состав рецепта моркови по-корейски, где самый главный ингредиент, конечно же, приправа. Он при определённом навыке работы с теркой готовится очень быстро. А пошаговые фото это так всего лишь для красоты. Уверен, вы бы справились и без них.

Я корейскую морковку приготовлю быстро, ловко. Будет вкусненьким салат — зимой каждый ему рад!

Уникальный рецепт корейской моркови

Морковь — 1,5 кг.;
чеснок одна головка;
кориандр (частично молотый) — 2 ч. л.;
перец чёрный — 1 ч. л.;
перец красный — 1 ч. л.;
куркума — 1 ч. л.;
уксус 9% — 50 мл.;
масло рачительное — 1/3 стакана;
соль — 1 ст. л.;
сахар — 2 ст. л.

Вы замели, что в ингредиентах рецепта нет лука? Буду готовить без него. На мой вкус этот овощ лишний в данном салате. Начну с того что лучше всего вам приобрести специальную терку для приготовления моркови по-корейски. Примерно такое приспособление как на этом фото.

До недавних пор я натирал овощ на обычной терке, но это неудобно, да и форма получается не такая, какая должна быть на самом деле. Будем считать, что нужный кухонный инструмент у вас имеется в наличии, а значит, тогда мы приступаем к приготовлению острой закуски.

Как правильно натереть морковь

Морковь промываю и очищаю. Также поступаю и с чесноком, удаляю шелуху.
Натираю на терке морковь, проводя по всей длине овоща лезвиями. Чем длиннее будет «соломка», тем правильней приготовлен рецепт. Забыл сказать, морковь рекомендуется брать крупных размеров. И натирать удобно, и длинна соломки не подкачает.
Затем солю и сахарю натёртый овощ. Окончательный классический вкус салата должен быть чуть сладковатым.
Разминаю морковь рукой. Нужно чтобы начал выделяться сок.

Как сделать острую заправку для морковки

Теперь прогоняю через пресс зубчики чеснока. Если нет пресса, можете его натереть на простой терке. Добавляю по очереди все подготовленный для корейской моркови приправы, специи и уксус. Ещё раз перемешиваю закуску.
Далее важный момент. Раскаляю на сковороде растительное масло. Благодаря этому действию зимняя заготовка дольше сохранится и морковь лучше пропитается специфическими ароматами. Сразу масло не вливаю. Даю время остыть.
Когда оно станет такой температуры что терпит рука, вливаю масло в посуду с остальными продуктами и перемешиваю их. Накрываю тазик полотенцем. Оставляю салат в покое часика на четыре. Пусть выделится побольше сока, который потом залью в банки с морковью.

В принципе кто хочет быстрей, может уже кушать закуску по-корейски, минуя этот шаг. Ну, а у меня впереди ещё один этап.

Стерилизация и закупорка в банки салата на зиму

Без стерилизации не рискнул закрывать угощение на зиму.

Обрабатываю банки и крышки кипятком, добавив в него уксус.
Закладываю вкуснятину в стеклянную посуду, плотно приминая.
Оставшийся рассол также заливаю в тару с закуской.
Прикрытые крышками емкости ставлю в кастрюлю с водой, на дне которой лежит вот такая штучка. Специально её сфотографировал для вас.

Нужна она для того? чтобы когда вода закипит, банка с корейской морковью не подпрыгивала и из неё не выливался маринад. Стерилизую 300 граммовые банки 10 минут. Лучше всего хранить заготовки с салатами в небольшой таре. Открыли и сразу всё за обе щёки уплели. Если ваши баночки больше по объёму увеличьте время стерилизации, но не более чем на 5 мин.

Далее аккуратно вынимаю баночки, плотно затягиваю крышку, переворачиваю и накрываю тёплым покрывалом. Как только зимняя консервация остыла, ставлю её в прохладное и темное место дожидаться своего часа. ! Вы только представьте, обжариваете говядину. Потом слега тушите мясо с добавлением соевого соуса и смешиваете с только что откупоренной банкой моркови. Вот вам и второе блюдо. Вкуснятина!

Азиатский вкус морковки уловить для нас пустяк. На корейские уловки мы купились — это так. Стал салатик популярным, харч по-русски не хотим. Квасим овощ регулярно и зимой его едим.
Щелчок крышки по квартире разнесёт благую весть, банку заготовки вскрыли, всех прошу за стол присесть.

На прощание желаю вам приятного аппетита и предлагаю посмотреть видео о приготовлении классического рецепта морковчи от мастера корейской кухни.

Предлагаю один из самых доступных и интересных по вкусу закусок – это корейская морковь с приправой для корейской моркови. Данный вариант более доступный и быстрый по приготовлению, так как не требует предварительной подготовки. Не нужно, например, отвешивать нужное количество специй, потом измельчать их в ступке. В одном пакетике готовой приправки все специи сбалансированы на определенное количество моркови, читайте инструкцию. В данном рецепте пакетик приправы рассчитан на 1 кг морковки. Результат получается очень острый, из-за дополнительных ингредиентов, такие как красный жгучий перец и чеснок. Соль добавлять не стоит, так как она входит в состав приправы.

Вкус Инфо Закуски из овощей

Ингредиенты

морковь – 1 кг;
чеснок – 5 зубков;
масло подсолнечное – 3 ст. л.;
уксус столовый – 2 ст. л.;
перец жгучий красный – 1 шт.;
сахарный песок – 1 ч. л.;
приправа для корейской моркови – 1 уп. (25 г).

Как приготовить морковь по-корейски с готовой приправой

Самым основным ингредиентом в нашем рецепте является морковка, вот и займемся её подготовкой. Если для измельчения вы используете специальную терку, то удобней всего, купить крупные корнеплоды. Морковь должна быть не вялой, сладковатой на вкус, в общем, качественной. Отправьте морковку в мойку. Возьмите мочалку и хорошенько отмойте от грязи. После, обсушите бумажным полотенцем и очистите от кожуры. Нарежьте тонкой соломкой, удобным для вас способом. Переместите в глубокую емкость, так как морковной соломки получится довольно много.

И приступаем, непосредственно, к добавлению специй. Насыпаем сахарный песок.

Сразу же подсыпаем пакетик готовой приправы. На данном шаге перемешиваем содержимое миски, чтобы сахар и специи равномерно распределились по всей морковной массе. Слегка прижимаем руками морковную соломку, чтобы она стала мягче и стала влажноватой.

Теперь понадобятся очищенные дольки чеснока и жгучий перец без семян. Можно обойтись и без этих дополнений. Потому что готовая приправа уже имеет в составе сушеный чеснок и красный перец. Но со свежими овощами закуска выходит сочнее и острее. Количество этих ингредиентов вы вправе регулировать на свое усмотрение, так как не все любят острые блюда. Для работы с острым перцем заранее подготовьте одноразовые перчатки, чтобы предотвратить себя от ожогов. Перец нарежьте тонкими полукольцами или колечками, чеснок натрите на терочке или измельчите чеснокодавкой. Подготовленные продукты добавьте к морковной массе и перемешайте.

Теперь налейте столовой уксус. Его можно заменить яблочным уксусом или соком лимона. С кислым компонентом морковь выйдет чуть маринованной.

И осталась самая малость. Растительное масло сильно разогрейте в сковороде или в сотейнике. Можно взять не подсолнечное, а оливковое, масло от грецкого ореха или льняное. Каждый из этих продуктов придаст салату особую вкусовую нотку. Разгоряченное масло налейте к моркови. Перемешайте. В принципе, салатик можно употреблять. Но, чтобы насытить его еще больше, переместите в контейнер с крышкой и отправьте на 2-4 часа в холодильник.

Морковь по-корейски с приправой готова.

Кушайте ее прямо так или добавьте в свои любимые салаты. Приятного аппетита!

Салат «Морковь по-корейски» стал излюбленной закуской русского стола. Его пряный вкус возбуждает аппетит, а яркий насыщенный цвет блюда может украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Кроме того, экспериментируя с приправами и компонентами, можно создать абсолютно новый неординарный салат, отвечающий вашему вкусу. В нашей статье мы расскажем, как приготовить морковь по-корейски (настоящий рецепт наверняка придется вам по вкусу), а также раскроем тонкости и хитрости кулинарной технологии, которые помогут придать неповторимый вкус блюду.

Как корейское блюдо появилось в русской кухне?

На самом деле о таком блюде, как морковь по-корейски, в самой Корее, да и в других азиатских странах никогда не слышали. Такой рецепт появился благодаря выдумке корейских эмигрантов, проживающих на территории бывшего СССР. Не обнаружив на прилавках магазинов пекинской капусты, китайской груши, рисовой муки и необходимых сортов рыбы, иностранцы заменили такие основные ингредиенты традиционного блюда кимчи теми продуктами, что нашли в продаже. Таким образом была изобретена русская морковь по-корейски. Настоящий рецепт предполагает наличие простых и доступных на наших просторах ингредиентов.

Особенности приготовления

На первый взгляд кажется непонятным и сложным приготовление такого салата. Поэтому большинство людей предпочитают приобретать готовую продукцию в магазине. На самом же деле приготовить морковь по-корейски в домашних условиях несложно. Необходимый перечень продуктов, используемых в классическом рецепте, можно найти на любой кухне. Нужно лишь запастись терпением и освоить несколько секретов приготовления пряной закуски.

Секрет в приправах

Азиатская кухня не может обходиться без специй, и такое блюдо из моркови не является исключением. Приправа для моркови по-корейски — это та самая изюминка, которая придает салату пикантность и остроту. В классическом рецепте используют только красный крупноизмельченный перец и обжаренный кунжут. Но если вы хотите получить именно магазинный вкус, то понадобится еще чеснок, кориандр, иногда добавляют репчатый лук.

Для приготовления такого блюда, как морковь по-корейски, настоящий рецепт предполагает горячую заправку, а именно подсолнечное или кунжутное масло. Часто такое масло дополнительно ароматизируют, добавляя в сковороду специи.

Невозможно приготовить настоящую морковь по-корейски без специальной терки. Только при помощи такого приспособления получится правильно нарезать морковь. Овощ в салате должен быть в виде тонких длинных полосок. Только таким образом морковь правильно пропитается и насытится специями и маслом, будет в меру мягкой и одновременно хрустящей.

Глутамат натрия: вред или польза?

В готовую продукцию практически всегда добавляют глутамат натрия. Это синтетическое вещество усиливает вкус составляющих блюдо компонентов. Таким образом, салат кажется насыщеннее, вкуснее. Но эта добавка вызывает привыкание, а значит, вы снова и снова будете покупать именно данную продукцию, мотивируя этот выбор приятными вкусовыми качествами салата. А вот нужен ли глутамат натрия в рецепте домашнего приготовления, решать только вам.

Ингредиенты для классического рецепта

Как же приготовить морковь по-корейски в домашних условиях по классическому рецепту? Для этого понадобится:

килограмм моркови;
2 большие ложки 9% уксуса;
столовая ложка сахара;
чайная ложка соли;
красный перец (крупные кусочки) по вкусу;
треть стакана растительного масла.

Вышеуказанные ингредиенты являются основными. Дополнительные компоненты можно добавлять по вкусу.

Процесс приготовления:

Натрите морковь на специальной терке или нарежьте вручную. Обычная терка или насадки кухонного комбайна не подойдут для нарезки моркови по-корейски.
Посыпьте нарезанную морковь солью и сахаром, а также добавьте уксус. Помните салат руками, стараясь равномерно распределить маринад по овощной нарезке.
Теперь необходимо оставить заготовку в теплом месте, чтобы морковь пустила сок. Этот процесс обычно занимает от 15 до 30 минут в зависимости от сорта и зрелости овоща.
Слейте выделившийся морковный сок. Сформируйте из тертой моркови горку и посыпьте сверху кусочками красного перца. По желанию можно на этом этапе таким же образом добавить в салат кориандр и черный молотый перец. Если вы решили добавить глутамат натрия, то делать это нужно сразу после того, как сольете сок. После чего необходимо посыпать морковь добавкой и перемешать. Только после этого можно формировать горку и заправлять специями.
Затем нагрейте растительное масло на сковороде. Но не доводите до кипения! Кипящее масло выделяет канцерогены, а кроме того, оно испортит вкусовые качества специй и, как результат, всего салата. Если есть желание добавить в морковь репчатый лук, то обжарьте его в масле на этом этапе приготовления блюда, после чего приступайте к следующему шагу.
Горячим маслом приправляйте салат, выливая его тонкой струей непосредственно на специи. Под воздействием горячей температуры пряности раскрывают свой аромат и пропитывают нарезку остротой. Перемешайте получившийся салат «Морковь по-корейски» деревянной лопаткой.
Если вы любитель остренького, рекомендуем добавить мелко измельченный чеснок. Делать это нужно только после того, как салат, заправленный горячим маслом, остынет. Так как если добавить чеснок перед указанным процессом, то изменится его цвет и вкусовые качества.
Теперь по желанию можно обжарить на сухой сковороде семечки кунжута и посыпать морковь по-корейски. Также можно добавить мелко нарезанную кинзу.
Готовый салат нужно оставить в теплом месте на ночь для того, чтобы морковь пропиталась специями и приобрела тот самый знакомый и полюбившийся вкус.
Утром будет готов салат «Морковь по-корейски». Рецепт несложный, но требует выполнения всех рекомендаций. Хранить блюдо нужно в холодильнике, в герметичной пищевой таре.

Нетрадиционные рецепты

Надоела классическая морковь по-корейски? Настоящий рецепт можно изменять и модернизировать по вашему усмотрению. Так, например, можно добавить сырую рыбу, кусочки вареной говядины, морепродукты (чаще всего используют отваренные кальмары) – выбирайте по вкусу, желанию и возможности.

Готовую морковь по-корейски также добавляют в куриные и мясные салаты. Так, например, можно приготовить слоеный салат, используя жареные шампиньоны, корейскую морковь, отварное филе курицы и пшеничные сухарики, смазав все слои майонезом. Получается сытный, оригинальный салат для праздничного стола.

Оригинальным праздничным блюдом станет салат с морковью и курицей. Для его приготовления необходимо смешать готовую пряную морковь, ломтики отварного филе курицы, красный болгарский перец, свежий огурец и помидор. Необходимо все ингредиенты перемешать, заправить майонезом или сливочным соусом. Добавить тертый сыр твердых сортов и сухарики. Получается свежий, но достаточно питательный салат.

Кроме того, часто готовят морковь по-корейски с капустой, баклажанами, грибами.

Для приготовления такого блюда понадобится:

Как приготовить морковь по-корейски с капустой?

Приготовить такой салат достаточно просто:

В домашних условиях не сложно приготовить салат «Морковь по-корейски». Рецепт требует соблюдения технологий и понимания вкусовых сочетаний. Минимальные кулинарные навыки помогут самостоятельно создать оригинальный пряный салат и порадовать не только любимых домочадцев, но и гостей!

Приправа для корейской моркови: классический состав специй

Приправа для корейской моркови – основной ингредиент многих популярных закусок, домашних маринадов и вегетарианских блюд. Ее рецепт прост, приготовление не займет и 10 минут, а возможности применения просто безграничны.

Какие специи входят в состав приправы и как же приготовить ее в домашних условиях?

Приготовить дома или купить в магазине?

Приобретение готовой сухой приправы или жидкого соуса – отличный вариант, когда не хочется стоять у плиты. Однако придется внимательно отнестись к составу на упаковке:

в нем не должно быть усилителей вкуса;
ароматизаторов;
красителей и любых других подозрительных ингредиентов.

Домашняя приправа для моркови, приготовленная с любовью и своими руками, получается намного полезнее покупной. Она содержит проверенные свежие продукты.

Приправу для корейской моркови можно хранить в герметично закрытой таре в течение месяца – в этом она не уступает магазинному аналогу. Приготовленные из нее блюда желательно употребить в течение одной–двух недель.

Как сделать морковь по-корейски своими руками

Самое популярное блюдо с упомянутой выше приправой – морковь по-корейски или салат «морковь-ча». Для него понадобится килограмм оранжевого корнеплода и классический набор из чеснока и специй:

чайная ложка кориандра;
по пол чайной ложки перцев черного и красного;
сахар и соль по 1,5–2 столовых ложки;
столовая ложка лимонного сока;
одна луковица, немного растительного масла.

Свежую морковь можно заранее замочить в воде, чтобы она осталась хрустящей.
Затем ее необходимо очистить и нашинковать, добавить к ней мелко нарезанный чеснок, посолить.
Слить морковный сок, если он образуется.
Лук очистить, нашинковать, пожарить в масле до мягкости, добавить к нему специи, остудить и смешать с морковью.
Добавить сахар и лимонный сок, настаивать в прохладном месте 2–3 часа.

Секрет оригинальной приправы

Широкую известность приправа для корейской морковки получила еще в СССР с наплывом беженцев из Кореи. Поэтому в классический состав обязательно входит:

свежий чеснок, смешанный с солью;
кориандр, молотый красный и черный перец;
сахар, лимонный сок.

Современные вариации допускают в составе тмин, имбирь, кайенский перец, чили и другие пряности.

Пикантный вкус приправе придает сок лимона, который не желательно заменять уксусом. Пряным ароматом она обязана кориандру. Вместо обычной соли лучше использовать морскую. Лучше использовать не молотый кориандр, а цельные семена, поскольку они дольше сохраняют вкус и аромат.

Уксусная приправа для корейской моркови

Если лимона под рукой нет, можно приготовить фьюжн-приправу с уксусом. Для этого на 1 кг моркови берут:

1,5 столовой ложки сахарного песка и соли;
чайную ложку уксуса 9%;
одну небольшую луковицу, несколько зубчиков чеснока;
чайную ложку смеси черного и кайенского перцев;
по чайной ложке семян кориандра и паприки;
50 мл растительного масла.

Более острым салат можно сделать, меняя пропорции чеснока и перца.

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой либо натереть, выложить в миску.
К ней добавить соль, сахар, специи, измельченный чеснок.
Очищенный лук разрезать на четвертинки. Обжарить на сковороде в оливковом или подсолнечном масле, а затем вытащить.
Оставшееся масло медленно влить в миску с морковью, тщательно перемешать.
Получившийся салат убрать в холодильник на пару часов.

Корейская морковь с приправой без лука

Еще быстрее можно приготовить салат по-корейски без лука. Его можно назвать «ленивым» салатом. Строгие пропорции классического рецепта соблюдать не обязательно. Для салата потребуется:

очищенная морковь –1 кг;
чеснок, кинза, красный и черный перцы по вкусу;
соль, растительное масло;
по чайной ложке сахара и столового уксуса.

Морковь предварительно замачивают в воде.
Затем ее чистят, натирают, солят и оставляют до выделения сока, который сливают.
В это время на огне разогревают масло, добавляют к нему специи.
Горячим маслом заливают морковь, добавляют чеснок, соль, сахар, уксус.
Все перемешивают и настаивают в холодильнике несколько часов.

Сухая приправа по-корейски

Домашний рецепт приправы для корейской морковки очень прост. Он подойдет любой хозяйке. Для его приготовления потребуется бытовой блендер, измельчитель или кухонный комбайн.

Во избежание вдыхания пыли из специй, приобретите подходящую крышку для чаши блендера или измельчителя. Смешайте все ингредиенты приправы:

чайная ложка смеси перцев;
столько же кориандра;
1 ч л. сушеного гранулированного чеснока;
чайная ложка крупной соли;
пол чайной ложки сахара.

По вкусу можно добавить более острый перец или другие ингредиенты, например, тмин. Получившуюся смесь измельчить на максимальной мощности. Готовую приправу можно хранить в плотном пакете или другой таре вместе с другими специями.

Применение в кулинарии

С использованием приправы получаются отличные низкокалорийные закуски и салаты. Они подойдут к основному блюду или как самостоятельные вегетарианские блюда.

С приправой по-корейски можно смешивать не только привычную морковь, но и другие овощи, спаржу и даже морскую капусту. Она уместна в салатах и домашних маринадах к овощам:

кабачкам, баклажанам;
капусте, огурцам.

Приправа для корейской моркови нередко используется в соусах, супах, мясных и рыбных блюдах, преимущественно выбирая виды без костей. Благодаря наличию кориандра, приправа улучшает вкус блюд из бобовых, риса и гречки.

Морковь по-корейски с приправой простой домашний рецепт пошагово с фото

Простой рецепт корейской кухни. Его можно приготовить за 6 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 196 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, пост, праздник, ужин.

Морковь по-корейски с приправой станет не только превосходной закуской, но и замечательным овощным блюдом, которое можно приготовить на собственной кухне.

Чтобы приготовить корейскую морковку вам нужно будет приобрести специальную терку, которая делает чудесную красивую соломку. А если у вас такая терка есть, то больше никакого дополнительного инвентаря вам не понадобится.

{note}Специальная корейская терка продается в любом кулинарном магазине и на дешевых распродажах, поэтому не упустите возможность приобрести такое чудо.{/note}{h4}Доступная закуска{/h4}

Готовую морковку по-корейски можно купить и на рынке, но по цене она будет на порядок дороже, чем приготовленная дома.

Купив сочную, крупную морковь, вы сможете ее натереть и замариновать. Морковка по цене стоит сущие копейки, останется запастись приправами и специями. Они также не опустошат ваш семейный бюджет. При желании можно воспользоваться вот этим рецептом морковки по-корейски, в котором заправку из специй готовят самостоятельно.

{note}Морковка по-корейски настолько доступное блюдо, что каждый удивится, как только приготовит его самостоятельно.{/note}

Я сама часто готовлю такую морковку, так как родные просят это делать почаще. А я не отказываю, ведь овощи должны присутствовать в рационе и как можно чаще.

Приготовив такую морковку дома, вы сможете сделать и множество других блюд. Часто в рецептах звучит, что нужно добавить корейскую морковку. А у вас уже она будет готова. Можно будет приготовить мясные рулетики с морковкой по-корейски. Возможно вам будет интересен рецепт моркови по-корейски с луком, напишите, что думаете.

Рецепт моркови по-корейски с приправой

Ингредиенты

Морковь 800 г
Сахар 2 ст.л.
Чеснок 4 зубчика
Приправа для корейской морковки 2 ч.л.
Растительное масло 60 г
Уксус 9% 30 г
Смесь перцев 0,5 ч.л.

Как приготовить

Морковку натереть не на обычной терке, а на специальной, корейской. Получаются длинные волокна, которые и будут характеризовать блюдо в целом.

Всыпать сахар к натертой морковке. Сахар придаст блюду сочности, так как морковка пустит сок. Но также сладковатый вкус морковки будет перекликаться с острыми вкусами и получится гармоничное блюдо.

Добавить корейскую ароматную приправу, которая придаст морковке пикантность и немного остроты. Не забудьте и про смесь перцев. Зачастую в состав корейской приправы входят: кориандр, различные виды перцев и другие специи. Можно купить все по отдельности, но удобнее будет использовать готовую приправу из одного пакетика.

На следующем этапе влить уксус к овощам. С уксусом морковка не только идеально замаринуется, но и будет храниться в холодильнике около недели. Получается продукт длительного хранения, поэтому маринуйте такую морковку впрок.

Добавить растительное масло, налить сразу из бутылки. Греть и кипятить масло не нужно.

Выдавить чеснок к морковке, чтобы сделать закуску более острой. Если пожелаете, то чеснока можно класть больше или меньше, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.

Все хорошо перемешать, чтобы все специи распределились равномерно. Сложить в контейнер и отправить в холодильник на 5-6 часов, чтобы морковка замариновалась. Готовое блюдо перед подачей опять перемешать со дна, чтобы маринад покрыл всю морковь, и подать к столу. Угощайте всех вкусной морковкой, которую вы сами приготовили.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пикантную морковь по-корейски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Морковь по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Предлагаю вам приготовить морковь по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови. Это классический и очень простой рецепт. Заготовка получается в меру острой и вкусной, а главное она всегда у вас под рукой, достал баночку и наслаждаешься готовой закуской, не нужно ждать пока она промаринуется.

Закатанная морковь по-корейски еще более вкусная и насыщенная. А хранится она длительное время даже в квартирных условиях. Главное поставить баночки с вкусной закуской в затемненное и слегка прохладное место. Процесс приготовления не отнимет у вас много сил и времени.

Ингредиенты:

морковка – 1000 г;
сахар – 2 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
уксус столовый – 4 ст.л.;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло – 50 мл;
специи для корейской морковки – 3 -4 ч.л.

Как приготовить морковь по-корейски на зиму

Морковку лучше брать крупных размеров. Так будет удобнее нарезать ее. Перемываем корнеплоды и очищаем тоненькую кожицу, перемываем овощи повторно. Нарезаем морковку специальным ножом для нарезки моркови по-корейски. Это быстро и удобно.

Всю нарезанную морковь складываем в миску и посыпаем сверху сахаром и солью, всыпаем специи.

Хорошенько перемешиваем. Делаем это руками, потому что если использовать ложку, то соль и сахар распределятся неравномерно.

Далее вливаем 4 столовые ложки уксуса. Чистим чесночок и давим с помощью чесночницы. Добавляем его в нашу морковь. Нагреваем растительное масло на водяной бане, добавляем в морковку.

И снова все перемешиваем.

Закуска почти готова. Теперь раскладываем ее вместе с соком в простерилизованные заблаговременно банки. Треть часа стерилизуем банки с морковью по-корейски.

Больше не нужно, чтобы она не превратилась в варенную. Закручиваем выпаренными крышками с резьбой.

Приятного аппетита.

Морковь по корейски с приправой — быстрый рецепт

Друзья, всем привет! Я очень люблю овощи по корейски, раньше часто покупала, но последнее время готовлю сама. Это быстрее и проще. Готовится быстро и не хлопотно. Отлично подходит на любой праздничный стол. Является чудесным дополнением в салаты, как прекрасный ингредиент.

Урожай с огорода собран, и я решила побаловать семью салатом. Ранее я им готовила без приправы, а сегодня сделала морковь по корейски с приправой для корейской моркови из пакета.

Купила я его в магазине, на упаковке было написало что она острая. В составе есть черный перец и чили, а также молотый кориандр, сладкая паприка и чеснок. Все это можно добавить и самим, но здесь уже готовый сбалансированный состав.

Он прост тем, что ничего не нужно греть, все смешивается и маринуется в холодильнике от 6 до 12 часов, хранится, тоже в холодильнике. Я много не готовлю, сделала на пол килограмма. Нам хватит, но можно увеличить норму и пропорцию.

Классический рецепт приготовления моркови по корейски с готовой приправой купленной в магазине, не занимает много времени и сил, а в результате, получается очень вкусные и пряные овощи. Как дополнение к любому блюду.

Овощ ценный источник каротина, отлично чистит печень, полез для глаз и кожи. Мы часто осенью делаем такой салат к ужину или на салат с сухариками и свежим огурцом. Или готовлю мясные рулетики. Расходится как в праздники, так и в будни, очень быстро.

В домашних условиях, из свежих овощей, легко сделать такой овощной салат, как морковь по корейски. Это отличная овощная закуска к любому блюду.

Для приготовления вы можете использовать как обычную терку, для измельчения овощей, так и специальную. Которая нарезает их тонкой красивой соломкой.

Нам нужно очистить корнеплоды, и вымыть. Приготовить остальные продукты.

Натереть морковь на терку, у меня корейская специальная. Старенькая, но такая рабочая.

Затем я солю и сахарю овощи, хорошо перемешиваю, чтобы они пустили сок. Можно ложкой, но лучше чистой рукой. Эти продукты сбалансируют вкус.

Вливаю масло без запаха.

Уксус 9% столовый.

Кладу приправы, и здесь, внимание. Поместите ложку, и перемешайте, попробуйте, недостаточно, добавьте. Смотрите, и ориентируйтесь на свой вкус. Я поместила 2 ложки.

Выдавила через пресс чеснок. Тоже, по вкусу. 1-2 зубчика среднего размера. Но можно и больше. Хорошо перемешайте руками.

Поместите в лоток или прикройте миску, и уберите в холодильник мариноваться. По истечение 6-12 часов, снова перемешайте со дна, чтобы все пропиталось соком. И подавайте к столу. Или используйте для различных блюд.

Вы можете сделать, воспользовавшись инструкцией на пачке, или приготовить по этому рецепту. Но поверьте, друзья, он очень хороший, и достойный.

Пробуйте всегда на вкус, это обязательно, если чего недостаточно, то обязательно кладите по своим предпочтениям. Приятного аппетита!

Полезные свойства корейской моркови. Можно ли есть корейскую морковь при диете? Полезные свойства и состав моркови

Морковь по-корейски – это салат, который своим происхождением обязан другому корейскому блюду – кимчи (пецай со специями). В советское время китайскую капусту достать было нелегко. Предприимчивые повара стали использовать привычный и всем известный отменный вкус. Со временем этот рецепт стал очень популярным.

Польза и вред, пищевая ценность

Морковь по-корейски довольно острая на вкус за счет добавления большого количества восточных пряностей, пряностей и уксусной кислоты.Его употребление способствует укреплению стенок сосудов, стимулирует выработку желудочного сока, улучшает процесс пищеварения. Для приготовления салата используется сырой овощ, поэтому в нем сохранены все витамины: A, B, C, E, K, PP, а также фосфор, железо, магний, кальций и хлор.

В настоящее время этот салат имеет несколько вариантов приготовления: с грибами, с капустой, со спаржей. Калорийность блюда очень низкая, из-за чего его часто используют для составления диетического меню.Соотношение BJU markovi по-корейски: белок – 4%; жиры – 66%, углеводы – 32%.

Пищевая ценность в 100 граммах продукта:

Морковь – низкокалорийный корнеплод, который часто используют люди, соблюдающие диету или здоровый образ жизни. Польза этого овоща обусловлена наличием большого количества клетчатки, выводящей из организма токсины. Морковь содержит много витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования многих внутренних органов и систем.При этом пищевая ценность овоща очень мала и составляет всего 40 калорий на 100 грамм. Калорийность корейской моркови несколько выше за счет добавления растительного масла, но это не мешает сохранению всех полезных свойств овоща. Кроме того, незаменимыми компонентами корейской моркови являются приправы, уксус, соль, лук.

ЗВЕЗДЫ Истории похудания!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудания: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто завариваю на ночь… »Подробнее >>

Морковный состав по-корейски

Овощ содержит мало калорий. Его пищевая ценность на 100 грамм составляет около 35-40 калорий. Уровень БЖУ зависит от калорийности других компонентов блюда.

Вид овощей	Калорий на 100 грамм	Белок	Жиры	Углеводы
Острая морковь со сливочным маслом и чесноком
С грибами
Со спаржей
С водорослями
С курицей
С аджикой

Колбаса
С капустой
С сельдереем

Польза и вред продукта

Морковь по-корейски очень полезна для организма:

Польза овоща очевидна для соблюдающих диету. За счет содержания большого количества клетчатки в своем составе и низкой калорийности продукт можно включать в рацион для похудения. Каждый, кто придерживается морковной диеты, может похудеть до 5 кг за 10 дней.
Грубая клетчатка овощей помогает справиться с проблемой запоров и нормализовать работу пищеварительного тракта. Морковь по-корейски улучшает аппетит, ускоряет обмен веществ.
Каротин способствует повышению остроты зрения и рекомендуется тем, чья работа связана с постоянной нагрузкой на орган зрения.
Наличие витаминов группы В улучшает состояние кровеносных сосудов и капилляров человека.
Витамин PP обладает сосудорасширяющими свойствами.
Из-за наличия в салате чеснока морковь по-корейски рекомендуется употреблять в период простудных заболеваний.
Морковь корейская помогает бороться с гельминтами, обладает желчегонным, антисептическим, противовирусным, отхаркивающим и мочегонным действием, нормализует обмен веществ.
Этот овощ благотворно влияет на состояние кожи и зубов.

Несмотря на все лечебные свойства, у этого продукта есть и противопоказания, игнорирование которых может навредить организму.

Морковь по-корейски вредна для больных диабетом.

Кроме того, этот продукт не следует употреблять людям с проблемами в работе печени, поджелудочной железы, желудка и почек. Употребление салата в пищу может нанести вред детям и женщинам в положении.

Лучшие рецепты

Есть много рецептов, в которых используется корейская морковь.Их могут использовать те, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового образа жизни.

Салат из грибов

В этом рецепте чаще всего используются отварные или маринованные грибы шиитаке, шампиньоны, опята. Калорийность такого блюда – 71 килокалория на 100 грамм продукта.

Для приготовления моркови с грибами по-корейски понадобится:

2 моркови;
1 ч. Л. Sahara;
1 ч. Ложка уксуса;
2 ст.л. растительное масло;
3 зубчика чеснока;
80 г маринованных грибов;
морская соль, черный молотый и красный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свежую морковь натираем на специальной терке и помещаем в эмалированную емкость.
2. Овощ посолить, присыпать сахаром, добавить уксус.
3. Морковь слегка раздавить руками, чтобы начал выделяться сок и равномерно распределился маринад.Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на четверть часа.
4. Посыпать перцем и тщательно перемешать.
5. Растительное масло нагревается почти до кипения, но оно не должно кипеть. После чего его нужно сразу же влить в салат.
6. Все тщательно перемешать.
7. После того, как масло остынет, добавить пропущенный через пресс чеснок и маринованные грибы.
8. Салат хранится в холодильнике до двух недель.

Морковь по-корейски со спаржей

Для приготовления салата из моркови и спаржи вам понадобятся:

1 пакет сухой соевой спаржи;
1.5 кг моркови;
1 луковица;
1 ч. красный, черный молотый перец;
4 ч. Л. Молотого кориандра;
1 ст. л. соевый соус;
100 мл масла растительного;
5 зубчиков чеснока;
эссенция 70% – 2 ст. л .;
соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Замочите пакет со спаржей в теплой подсоленной воде. Время замачивания – 1,5 часа.
2. Морковь очистить и нарезать специальной теркой или острым ножом.
3. Переложить измельченный овощ в широкую емкость, всыпать соль, сахар, эссенцию. Слегка поморщите руками до появления сока, поставьте в прохладное место на 15 минут.
4. Лук мелко нарезать, обжарить на хорошо разогретом растительном масле.
5. После обжарки лука добавить к нему кориандр, перец, чеснок и измельченную спаржу.
6. Перемешать, добавить соевый соус и варить 1 минуту.
7. Вылейте все в морковь, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник для охлаждения.

Морковь по-корейски острая

Для приготовления блюда потребуются:

400 г моркови;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
50 мл масла растительного;
2 ст. л. 9% уксус;
¼ ч. Л. Кориандр;
щепотка сахара;
перец черный и красный молотый по вкусу;
соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь очистить, вымыть и нарезать специальной теркой или острым ножом.
2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
3. Раздавить кориандр широкой частью ножа о доску.
4. Добавьте к моркови перец, кориандр, соль, сахар, чеснок. Можно использовать специальную корейскую приправу для моркови.
5. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до коричневатого цвета. Затем выбросьте лук и полейте морковь горячим растительным маслом.
6. Добавить уксус, все тщательно перемешать.

Морковь по-корейски – низкокалорийный продукт, который поможет надолго утолить голод и не навредит фигуре.

И немного о секретах …

Рассказ одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Мой вес был особенно удручающим, в 41 год я весил как 3 борца сумо вместе взятых, а именно 92кг. Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто так не обезображивает и не омолаживает человека, как его фигура.

Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признанный – не менее 5 тысяч долларов.Аппаратные процедуры – LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

А когда все это время найти? И это все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому я выбрал для себя другой путь …

Многие считают корейский салат частью азиатской кухни. Первыми поварами, приготовившими это блюдо, были советские повара.Такой необычный и в то же время простой в приготовлении салат очень быстро понравился жителям страны и стал частым гостем на их столах. Основным сырьем для его приготовления были морковь и различные специи.

Сегодня существует множество подобных рецептов приготовления различных салатов по-корейски. Но неизменной классикой такого блюда остается морковь по-корейски. Сегодня классический рецепт можно разнообразить, добавляя в него орехи, спаржу, капусту, кальмары и грибы.

Калорийность и пищевая ценность салата по-корейски

Корейских салатов относятся к среднекалорийным блюдам – 108 калорий.Наибольшей энергетической ценностью обладают салаты с кальмарами (152 ккал) и с чесноком и орехами (148 ккал).

Пищевая ценность острой моркови содержит следующие важные питательные вещества:

Белок – 1 грамм
Жиры – 9,8 грамма
Углеводы – 10,2 грамма.

Польза и вред корейских салатов

Корейских салатов очень положительно действуют на организм. Высокое содержание полезных компонентов не только в моркови, но и в различных приправах обеспечивает улучшение пищеварения, укрепление стенок сосудов и костной ткани.Он является природным антиоксидантом, а также значительно улучшает остроту зрения, состояние волос и эпидермиса.

Умеренно острый, в меру сладкий, в меру кисло … Морковь по-корейски, эта любимая многими пикантная закуска, издавна привлекала любовниц. Она украсит праздничный стол, разнообразит семейный обед: сколько бы вы ни приготовили, он моментально разлетится по тарелкам.

А как морковь по-корейски украсит домашнюю пиццу – и аппетитно, и очень вкусно! Сколько калорий в моркови, сильно приправленной пряностями?

Благодаря витаминно-минеральному составу этот овощ смело можно назвать пищевым лечебным продуктом: витамины С, Е, К, РР, группы В, а также бета-каротин, из которого наш организм синтезирует полезнейший витамин А.А еще – железо, йод, медь, магний, кальций, калий, натрий, фосфор, марганец, и это далеко не полный перечень того, что можно извлечь из такой обычной повседневной моркови.

Неудивительно, что врачи разных областей медицины наперебой хвалят корнеплод и совершенно не возражают против того, чтобы в аптеке продавались пучки сушеной моркови.

В конце концов, именно морковь может день за днем преображать наше тело:

входящие в его состав вещества борются со свободными радикалами, провоцирующими рост раковых опухолей;
бета-каротин, известный своими антиоксидантными свойствами, также помогает поддерживать прочность костей;
регулярное употребление моркови поможет мягко очистить печень от шлаков;
калий, содержащийся в корнеплодах, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
Трудно переоценить роль витамина А в нашем организме.Орлиное зрение, бесперебойная выработка половых гормонов, отличный жизненный тонус, сильный иммунитет, великолепные волосы, кожа и ногти – вот результаты его труда.

Примечательно, что вовсе не обязательно переедать этот овощ, чтобы получить максимальную пользу для здоровья: 100 граммов тертой моркови в день будет более чем достаточно.

Полезные качества корнеплода раскроются, если употреблять в пищу не только свежие корнеплоды, но и блюда из них.В первую очередь, конечно же, морковь по-корейски, ведь продукт в этой закуске не подвергается термической обработке, а значит, не теряет своей пользы!

Однако у этого блюда есть и свои особые качества: оно отлично стимулирует пищеварение. Неслучайно его подают в самом начале трапезы: он возбуждает аппетит, а калорийность у него невысокая.

Расчет калорий

Калорийность лакомства по-корейски действительно небольшая: в 100 граммах его содержится 112.6 ккал. Соотношение белков, жиров и углеводов составляет 1,2 грамма / 8,2 грамма / 9 граммов. При этом калорийность сырой моркови составляет 34–41 ккал на 100 грамм в зависимости от сорта. Почему калорий в готовом продукте в несколько раз больше?

Энергетическая ценность ему добавляется специями, а главное – обязательным в рецепте растительным маслом, калорийность которого очень высока. Ведь всего в 100 граммах подсолнечного масла содержится почти 900 ккал! К счастью, корейской моркови много не нужно.

Калорийность моркови может увеличиться, если подойти к процессу приготовления креативно и разнообразить традиционный рецепт (морковь, растительное масло, уксус, соль, сахар, чеснок, молотый перец, кориандр) другими ингредиентами. Например, маринованные огурцы, грибы, баклажаны, лук, водоросли.

Здесь, конечно, нужно учитывать, сколько калорий содержится в добавках. Например, в 100 граммах водорослей содержится 49 ккал, а в маринованных грибах – 18-24 ккал в зависимости от сорта.

Однако, сколько бы дополнительных ингредиентов вы ни добавили в морковь по-корейски, эта закуска все равно не будет работать очень калорийной: продукты с чрезмерно высокой питательной ценностью, с ароматным корнеплодом по вкусу, ну никак не в сочетании.

Рецепт для всех, или Как приготовить идеальную морковь по-корейски

Классический рецепт всем известен: 1 кг натертой на специальной терке моркови смешать с 5 ст. л. уксуса, полстакана растительного масла, 3 ст.л.сахара, 1 ч. молотый перец, щепотка кориандра, головка чеснока пропущена через пресс. Через несколько часов закуска готова.

Однако в таком простом деле, как приготовление моркови по-корейски, есть свои тонкости:

если вы хотите, чтобы морковь была мягче, сначала нагрейте растительное масло, но не доводите его до кипения. Также можно добавить специи на свой вкус;
улучшить вкусовые качества блюда, но существенно не увеличить калорийность, поможет свежая кинза;
слишком пикантный вкус закуски смягчит горсть измельченных грецких орехов или семян кунжута;
чеснок становится зеленым при нагревании, поэтому, если вы добавляете горячее масло в морковь, добавляйте свежий чеснок в последнюю очередь.

Однако независимо от того, какой рецепт моркови вы выберете в качестве фирменного и сколько порций блюда вы бы приготовили для него, можете быть уверены: закуска закончится до того, как успеет хорошенько замариноваться. В нем слишком мало калорий и слишком много насыщенного вкуса!

Морковь – двухлетнее растение, образующее корнеплод и розетку листьев в первый год своей жизни и семенной куст и семена на втором году жизни. Морковь широко распространена не только в России, но и в странах Средиземноморья, Австралии, Африке, Америке.Всего существует шестьдесят видов моркови.

Морковь добавляется практически во все блюда – первые, вторые, салаты. Что касается последнего, то широко распространена корейская морковь. Поговорим об этом подробнее.

Морковь по-корейски давно стала популярным и любимым блюдом многих. Без этого пикантного яркого салата зачастую невозможно приготовить некоторые блюда, в состав которых входят длинные тонкие полоски сочного корнеплода.

Обычно морковь по-корейски получается из традиционного корейского блюда – капусты со специями или кимчи.В советское время китайскую капусту, которая по рецепту была необходимым ингредиентом, было сложно достать, поэтому в блюдо добавляли морковь. В таком варианте блюдо понравилось россиянам, а морковь полностью заменила капусту.

Калорийность корейской моркови невысока, и кто-то считает ее салатом, кто-то закуской, а кто-то вообще приправой. Как бы то ни было, из-за невысокой калорийности корейской моркови, а также ее остроты и пикантности она пользуется стабильным спросом в нашей стране.

Купить морковь по-корейски можно в любом магазине, но многие хозяйки предпочитают готовить ее дома, нужно лишь запастись необходимыми специями и набором приправ. Итак, сколько калорий в корейской моркови?

Калорийность корейской моркови составляет примерно 112,6 килокалорий на сто граммов продукта.

Морковь по-корейски содержит определенное количество правильно подобранных компонентов. Самым главным из них, конечно же, является морковь. Для приготовления моркови по-корейски нужно выбирать корнеплоды среднего размера, потому что они сочные и содержат много полезных веществ.Очищенную морковь нарезают длинными тонкими полосками с помощью ножа или специальной корейской терки для моркови и смешивают с растительным маслом и необходимыми приправами.

Основными специями, из которых состоит морковь по-корейски, являются молотый красный и черный перец, чеснок, измельченные семена кориандра, уксус, сахар, соль. Для заправки салатов можно выбрать любое растительное масло, количество сахара тоже регулируется по вкусу. Кроме того, в морковь по-корейски часто добавляют другие продукты, придающие блюду пикантность и новый вкус: баклажаны, грибы, лук и другие.

Польза корейской моркови

Калорийность моркови несколько ниже калорийности вышеупомянутого продукта, а ее полезные свойства, о которых мы поговорим чуть позже, известны каждому. Есть ли польза от корейской моркови? Конечно, есть. Оказывается, это блюдо улучшает процесс пищеварения за счет того, что является острой закуской. Он способствует секреции желудочного сока и тем самым усиливает аппетит. При регулярном употреблении корейской моркови укрепляются стенки сосудов.

Польза корейской моркови также скрыта в рецепте ее приготовления, в котором сохранены важные витамины. Например, организму необходим витамин C для нормального состояния сосудов, а витамин B благотворно влияет на здоровье капилляров, в свою очередь, витамин PP известен своим сосудорасширяющим действием.

Морковный состав

Калорийность моркови невысокая, всего 44 килокалории на сто грамм продукта. Кроме того, морковь – кладезь полезных веществ.Он содержит витамины группы C, K, B, E, PP и множество микроэлементов: магний, фосфор, железо, медь, кобальт, калий.

Помимо невысокой калорийности морковь лидирует по содержанию каротина, который в организме превращается в витамин А. Как известно, витамин А – это здоровая кожа, волосы, ногти и хорошее зрение. Достаточно съедать всего 30 граммов моркови в день, чтобы получить ее суточную потребность.

По калорийности морковь – это еще и большое количество клетчатки, по этой причине она помогает при ожирении и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Польза моркови

Морковь полезна при самых разных заболеваниях: бронхите, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях и при заживлении ран.

Морковь оказывает на организм антисептическое, антисептическое, желчегонное и отхаркивающее действие. В качестве профилактического средства морковный сок снимает усталость, улучшает зрение, цвет лица и аппетит, повышает сопротивляемость различным простудным заболеваниям. Но при употреблении морковного сока нужно соблюдать умеренность, так как в большом количестве он вызывает вялость, сонливость, головную боль и даже рвоту.

Сколько калорий в моркови

Как было сказано выше, калорийность моркови составляет 44 килокалории на сто грамм продукта.

Многих людей, соблюдающих какие-либо диеты, интересует не только вопрос, сколько калорий в корейской моркови, но и вопрос – сколько калорий в вареной и тушеной моркови?

Сколько калорий в корейской моркови, вы уже знаете – калорийность составляет 112,6 килокалорий на сто грамм продукта.

Сколько калорий в вареной моркови? Отвечая на этот вопрос, следует отметить, что калорийность вареной моркови ниже калорийности свежей моркови и составляет 33 ккал на сто грамм продукта. Кстати, отварная морковь – излюбленный гарнир британцев, который традиционно подают к мясу в 19-00.

Сколько калорий в тушеной моркови? Калорийность тушеной моркови составляет 44 ккал на сто грамм продукта. Следует отметить, что калорийность тушеной моркови и калорийность свежей моркови одинаковы.Это говорит о том, что даже при термической обработке моркови в ней сохраняются практически все полезные вещества.

Морковный вред

Несмотря на низкую калорийность моркови, у нее есть противопоказания. Вред его не так велик, но ему есть место. Нельзя есть морковь людям, страдающим воспалением тонкой кишки и при обострении двенадцатиперстной кишки. 4,7142857142857

4.71 из 5 (7 голосов)

Русский морковный салат с кориандровым винегретом

Этот русский салат из моркови (также известный как корейский русский салат) сочный, ароматный и прекрасно приправленный! Измельченная морковь засыпана восхитительным винегретом из кориандра, создавая один из основных продуктов русского морковного салата, который можно есть в любое время года!

Кориандр и чеснок – ключевые ингредиенты настоящего русского салата из моркови.Хотя все еще возможно без кориандра, как в этом русском салате из моркови, кориандр часто встречается в рецептах. В этом рецепте идеальное количество чеснока (не слишком много) и восхитительная кориандровая заправка для винегрета, которая удивительно восхитительно добавит соку к вашей моркови! Я не мог перестать жевать его во время фотосессии, это было так здорово, но картофельное пюре было одним из лучших ингредиентов, если бы я был выбран! А лучшая часть этого салата в том, что его можно подавать сразу после приготовления!

Почему русский морковный салат еще называют корейским морковным салатом?

По-видимому, корейцы иммигрировали в Россию еще в 1860-х годах и, вероятно, пришли к морковному салату между двумя культурами, не знаю, как это произошло, но многие славянские люди называют морковный салат корейской морковью (может быть, это кориандр?)

Что можно подавать с салатом из русской моркови?

Есть много блюд, которые подходят к этому русскому морковному салату, так как заправка на основе винегрета может быть довольно универсальной.Картофельное пюре было бы моим лучшим выбором, но вот несколько идей:

Вам нужно нагреть масло для заправки салата из моркови?

Это зависит от того, какую текстуру вы предпочитаете моркови. Предполагается, что нагревание масла действует как смягчитель, так как оно слегка вянет сырую морковь. Если не нагревать масло, текстура моркови станет более твердой.

Действительно ли русский морковный салат острый?

Он не должен быть слишком острым, если вы используете ингредиенты в умеренных количествах.Этот салат из русской моркови идеально сбалансирован, в нем есть немного тепла от чеснока и черного перца, но нет ничего ошеломляющего. Чтобы сделать его мягче, просто уменьшите количество чеснока и перца, а чтобы было острее, увеличьте количество двух ингредиентов.

Как сделать тягучую морковь в русских морковных салатах?

Это нож для резки мандолины, который позволяет создавать длинные тонкие кусочки. Этот метод измельчения также называют нарезкой соломкой из моркови, но именно так можно получить волокнистую морковь, терка не подойдет.

Ингредиенты для русского морковного салата:

2 фунта моркови (примерно 8 или 9 очищенных и промытых морковок)
3 чайных ложки белого дистиллированного уксуса
9 измельченных зубчиков чеснока (или 5 крупных зубчиков)
Сахар 1 1/2 TBSP
1 1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка черного молотого перца
1/4 стакана масла (предпочтительно растительное, рапсовое или соевое масло)

Как приготовить салат из русской моркови:

В большой миске нарезать соломкой морковь с помощью ножа для резки мандолины.
Добавьте все оставшиеся ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ масла, и перемешайте все вместе.
В маленькой кастрюле нагрейте масло на сильном огне, пока масло не станет дымным (около 5 минут).
Полить морковью и перемешать. Подавать сразу или замариновать в холодильнике перед подачей.

Русский морковный салат

2 фунта моркови (около 8 или 9 очищенных и промытых морковок)
3 TBSP дистиллированный белый уксус
9 маленьких измельченных зубчиков чеснока (или 5 больших зубчиков)
1 1/2 TBSP сахар
1 1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого черного перца
Предпочтительно 1/4 стакана растительного, рапсового или соевого масла

В большой миске нарезать соломкой морковь с помощью ножа для резки мандолины.
Добавьте все оставшиеся ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ масла, и перемешайте все вместе.
В маленькой кастрюле нагрейте масло на сильном огне, пока масло не станет дымным (около 5 минут).
Полить морковью и перемешать, чтобы она покрылась слоем. Подавать сразу или замариновать в холодильнике перед подачей.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Рецепт корейского картофельного салата (салат Гамджа)

Этот картофельный салат в корейском стиле представляет собой сочетание пушистого картофельного пюре, хрустящей моркови, свежего огурца и кусочков жирных яиц в сладкой и пикантной приправе из рисового сиропа и майонеза.

Салат Гамджа – один из самых популярных и новых банчанов (гарниров) во многих корейских ресторанах, и теперь вы можете узнать, как легко его приготовить дома.

Что такое корейский картофельный салат?

Салат гамджа – это «картофельный салат» по-корейски, и это один из моих самых любимых банчан (или гарниров), который можно есть с корейским барбекю рядом с чапче. Картофельный салат – это то, что вы обычно слышите на американских барбекю или вечеринках, но он набирает популярность в корейской кухне.

Некоторые говорят, что на салат гамджа, возможно, повлияла американская версия из-за ингредиентов картофеля и майонеза.Что отличает его, так это добавление рисового сиропа для сладости и добавок таких ингредиентов, как огурцы, морковь, яйца, изюм или яблоки.

Независимо от его происхождения, я просто счастлив съесть его, когда его подают в корейских ресторанах или заведениях KBBQ. Вы можете найти этот картофельный салат по-корейски во многих ресторанах, таких как Morangak или BCD Tofu House. Иногда у них заканчивается этот конкретный банчан, поэтому я люблю готовить его дома, чтобы утолить любую тягу.

Ингредиенты корейского картофельного салата

Лучшие виды картофеля для этого типа картофельного салата – это на самом деле тот же самый картофель, с которым вы делаете обычное картофельное пюре, – красновато-коричневый картофель! Вам нужен очень крахмалистый картофель, который не будет подавлять вкус приправы и майонеза.

Я знаю, что многие известные повара говорят, что золотой картофель Юкона лучше всего подходит для картофельного пюре, но нам не нужен интенсивный маслянистый вкус Юкона в этом рецепте. Красновато-коричневый картофель является хорошей базой для остальных ингредиентов и не слишком маслянистый по вкусу, как золотой картофель Юкон, который мы используем для размятого картофеля.

Мои любимые ингредиенты в моей гамже довольно простые: морковь, огурцы и яйца. Однако есть и другие ингредиенты, которые вы также можете добавить, например, сладкие яблоки (например, Фудзи), изюм или лук.В зависимости от корейского ресторана эти ингредиенты могут отличаться, но самое лучшее в приготовлении этого блюда дома – это то, что вы можете добавить все, что захотите.

Как приготовить салат из картофельного пюре по-корейски

Салат гамджа идеальной консистенции – он пушистый, но все же держит форму. Он не должен быть слишком кремовым там, где его нельзя есть палочками для еды – я предпочитаю, чтобы мой картофельный салат был немного гуще и коренастым. Вы можете получить эту консистенцию, используя картофельный пюре или вилку и останавливаясь, когда видите небольшие комочки картофеля.Не используйте кухонный комбайн для пюре из картофеля.

Когда вы готовите картофель, не забудьте переложить картофель из воды в ситечко и дать ему постоять около 5 минут перед тем, как размять. Поскольку красновато-коричневый картофель имеет тенденцию замачиваться в слишком большом количестве воды во время кипячения, вам нужно немного подсушить его на прилавке. Это также позволяет картофелю впитать майонезную приправу.

Мне нравится измельчать картофель в картофелеизделивателе, чтобы не перерабатывать и не сливать его.Не пытайтесь использовать погружной блендер или кухонный комбайн для этого картофеля, потому что в итоге вы получите липкий и чрезмерно переработанный картофель.

После приготовления остальных ингредиентов и майонезной приправы смешайте все в большой миске и попробуйте, чтобы убедиться, что приправа соответствует вашим потребностям. Чтобы сделать его более сладким, добавьте больше рисового сиропа или, чтобы добавить яичный аромат, добавьте больше майонеза.

Как подавать и хранить салат гамджа

Перед подачей лучше всего охладить салат гамджа в холодильнике не менее 30 минут или пока он не станет красивым и холодным.Это ЛУЧШИЙ способ подачи, потому что его обычно едят с острыми или горячими блюдами, приготовленными на гриле, такими как острый бульгоги из свинины на гриле, жареный цыпленок по-корейски или по другим легким азиатским рецептам.

В этом блюде замечательно то, что вы можете приготовить его на день раньше и подавать, когда захотите! Если у вас есть дополнительные порции после еды, он отлично хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней.

Картофель: Очистите, очистите и нарежьте картофель на кусочки по ½ дюйма.В большой кастрюле с водой на среднем или сильном огне добавьте картофель и соль для кипячения. После того, как вода закипит, продолжайте кипятить еще 10 минут или до тех пор, пока картофель не удастся легко проткнуть вилкой. Когда картофель готов, переложите приготовленный картофель в ситечко и дайте ему высохнуть на прилавке, пока вы кладете огурцы, яйца и морковь. ПРИМЕЧАНИЕ: не выбрасывайте воду. Вы будете использовать воду для яиц и моркови.
Огурцы: Нарежьте огурцы как можно тоньше и посолите их кошерной соли.Перемешивайте, пока соль не покроет все огурцы. Отложите на 10 минут, чтобы из огурцов удалилась вся лишняя вода. Через 10 минут поместите огурцы в ситечко и промойте огурцы под проточной водой, чтобы удалить соль. Руками выдавите из огурцов как можно больше воды, но не повредите огурцы. Поместите их в миску и смешайте с рисовым винным уксусом, чтобы приправить.
Яйца: Поместите яйца в кипящую воду и варите 11 минут.Приготовьте ледяную ванну с водой, чтобы охладить яйца в миске, наполненной достаточным количеством воды, чтобы покрыть яйца, и горсткой льда. Переложите яйца в ванну со льдом на 2 минуты. Удалите яйца, затем очистите их. Разрежьте их пополам и удалите яичные желтки. Жульничать яичные белки, а затем нарезать их на более мелкие кусочки дюйма. Раскрошите кусочки вареного яичного желтка между руками. Оставьте около ¼ крошек яичного желтка в другой миске.
Морковь: Очистите морковь и нарежьте ее кусочками по дюйма.Положите морковь в кипящую воду и бланшируйте в течение 2 минут или пока морковь немного не размягчится, но все еще есть. Выньте морковь и опустите ее в холодную воду, пока она не нагреется до комнатной температуры.
Добавьте приготовленный картофель в миску, измельчите картофель с помощью пюре или вилки до тех пор, пока кусочки не станут измельченными, но не гладкими. Постарайтесь не перемять их, иначе они станут слишком липкими или вязкими.
В небольшой миске смешайте майонез, ⅔ остатков кошерной соли и рисовый сироп.Смешайте до полного растворения.
В чашу для смешивания с картофельным пюре добавьте майонезную смесь и перемешайте до однородности.
Добавьте огурцы, морковь, яичные белки и крошку яичного желтка. Перемешайте до однородности.
Посыпьте оставшуюся ¼ часть крошкой яичного желтка.
Поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей на стол или пока он не остынет на ощупь. Вы также можете сделать это на день вперед.

Курс: салат, гарнир, стороны

Кухня: корейская

Ключевое слово: банчан, картофельное пюре

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Корейские приправленные овощи и лапша с острым соусом Рецепт

Для приготовления редиса:

Добавьте их в миску, добавьте по ½ чайной ложки каждой соли и сахара.

Перемешайте до однородного состояния и оставьте на 10 минут.

Будет извлечено немного жидкости.

Редис промыть под холодной водой и хорошо процедить.

Верните их в миску, хорошо перемешайте с ингредиентами приправ и отложите.

Для приготовления моркови:

Приготовьте морковь с небольшим количеством оливкового масла в неглубокой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне примерно 2–3 минуты до получения нежной хрустящей корочки. Перейдите в небольшой лук и отложите в сторону.

Для приготовления огурца:

Разрежьте огурец пополам вдоль и каждую половину нарежьте очень тонкими ломтиками в форме полумесяца.

Положите их в миску, добавьте 1 чайную ложку соли и оставьте на 10 минут.

Прополоскать под холодной водой, слить и отжать лишнюю воду.

Нагрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте огурец, постоянно помешивая, добавьте соль и семена кунжута и готовьте около 2 минут.

Снимите с огня и отставьте.

Для приготовления кабачков:

Нарежьте цуккини на поленья диаметром 2 дюйма.

Нарежьте цукини на полоски толщиной дюйма.

Нагрейте растительное масло на среднем огне.

Добавить кабачки и варить 1 минуту.

Добавьте приправы и готовьте, пока они не станут мягкими, но цвет останется зеленым, еще 1-2 минуты.

Для приготовления грибов:

Нарежьте грибы тонкими ломтиками и готовьте в растительном масле с добавлением приправ до мягкости 2–4 минуты.Отложите в сторону.

Для приготовления бок-чой:

Нагрейте масло в той же горячей сковороде.

Добавьте чеснок, имбирь и зеленый лук, готовьте 30 секунд.

Добавьте бок-чой и готовьте, пока зеленые части не увянут, а белые части не станут нежно-хрустящими.

Добавьте соевый соус, кунжутное масло и семена кунжута, перемешивая до однородного состояния.

Положить в миску и отставить.

Обслуживать:

Положите приготовленную корейскую лапшу или лапшу соба в отдельную сервировочную миску.

Выложите овощи поверх риса.

Сверху выложите жареное яйцо, если необходимо, с соусом по каждой миске.

Хорошо перемешайте и подавайте.

Примечание. Нет никакого порядка приготовления овощей, поэтому вы можете начать с любого овоща, из которого хотите готовить.

листов свиных отбивных в сковороде с корейским маринадом Джо и острой морковью – Momofuku Peachy Keen

⅓ чашка Gochujang
3 столовые ложки соевого соуса Momofuku
1 столовая ложка Момофуку острой приправленной соли
1 столовая ложка устричного соуса или соуса хойсин (по желанию)
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка мирина
3 зубчика чеснока, измельченного или натертого на терке
1 в имбире, измельченном или натертом (около 2 столовых ложек)
¼ чайная ложка поджаренного кунжутного масла (по желанию)
2 столовые ложки оливкового масла
1½ фунта моркови (около 2 маленьких пучков), очищенная и разрезанная пополам или пополам, чтобы вся морковь была одинаковой толщины
2 фунта свиных отбивных, толщиной примерно 4 1–1½ в толстых кусках
1 столовая ложка Майонеза Кьюпи
1 пучок зеленого лука, тонко нарезанного
2 тонко нарезанных перца халапеньо или серрано (по желанию)
1 чайная ложка сахара (по желанию)
2 чайные ложки рисового уксуса (по желанию)

Для этого ужина на листовой сковороде мы хотели объединить свиные отбивные с одним из наших любимых маринадов, которому нас научил шеф-повар Джо Парк.Рецепт основан на довольно распространенном корейском маринаде, но шеф-повар Джо Пак немного изменил его для своего острого кимбапа из свинины. Мы взяли эту идею и добавили морковь, но вы можете использовать любые корнеплоды или кабачки, которые вам нравятся, даже сладкий картофель. Подавать с соусом и большим количеством зеленого лука.

–

Разогрейте духовку до 425 ° F. Смешайте кочуджан, соевый соус, острую приправленную соль, устричный соус, сахар, мирин, чеснок, имбирь и кунжутное масло в небольшой миске.Добавьте 3 столовые ложки смеси в большой пакет с застежкой-молнией и 2 столовыми ложками оливкового масла. Положите морковь в пакет и встряхивайте, пока морковь полностью не покроется смесью. Снимите и разложите на противне.

Добавьте свиные отбивные и 4 столовые ложки смеси в застежку-молнию и снова встряхните, чтобы смесь перемешалась. Разложите свиные отбивные вместе с морковью на противне. Жарьте в течение 12–15 минут, пока внутренняя температура свиных отбивных не достигнет 145 ° F. Уберите свиные отбивные со сковороды на разделочную доску для отдыха и верните сковороду в духовку на 5–10 минут, чтобы продолжать жарить морковь, пока она не станет мягкой и не начнет карамелизироваться.(Необязательно: если вы хотите добавить уголь в свои свиные отбивные, вы можете положить их под жаровню примерно на минуту – обязательно убедитесь, что они не подгорают.)

Тем временем добавьте 1 столовую ложку майонеза кевпи к оставшейся части соуса. Нарежьте свиные отбивные и подавайте с соусом и обугленной морковью. Сверху посыпать зеленым луком. Необязательно: вы также можете добавить в него быстро маринованный перец халапеньо. Просто смешайте нарезанный перец халапеньо, сахар, рисовый уксус и щепотку соли и оставьте на 10 минут.

МАГАЗИН НАШИ ТОВАРЫ:

Стартовый набор “Кладовая” | Принесите аромат момофуку на вашу домашнюю кухню с нашим стартовым пакетом для кладовой. Этот набор, включающий в себя соленые, острые и острые приправы, соевый соус, тамари и перец чили, даст вам инструменты, чтобы приправить, добавить соус и приправить ваши любимые блюда.

Купи сейчас – сэкономь 10%

корейских морковок – классический рецепт. Домашняя корейская морковь. Морковь по-корейски: «классическая»

Соколова Светлана

Время чтения: 2 минуты

A A

Морковь по-корейски (морковь) легко приготовить в домашних условиях и является очень любимой многими закуской.Это легкое вегетарианское блюдо с большим количеством специй и низкой калорийностью.

Чтобы приготовить морковь по-корейски в домашних условиях, необходимо минимальное количество ингредиентов: морковь, чеснок, подсолнечное масло, специи и специи. При желании и при наличии дополнительных компонентов под рукой можно разнообразить рецепт, изменить вкус корейского салата и удивить гостей.

В статье я приведу классический рецепт корейской моркови и нестандартные варианты приготовления, технологии приготовления со стерилизацией и без, с подготовкой впрок или для сервировки в свежем виде.Сначала вкратце расскажу историю появления блюда в России. Это предельно просто, но невероятно увлекательно.

Морковь по-корейски “не корейская”

Однозначное название говорит о том, что блюдо относится к традиционной кухне Страны утренней свежести. Это не правильно. Морковь по-корейски изобрели этнические корейцы, проживающие на территории Советского Союза, и из-за нехватки классических ингредиентов (китайская капуста, дайкон) заменили обычную отечественную морковь с добавлением специй.

Перед очисткой тщательно промойте морковь под проточной водой.
Молодая морковь имеет нежную кожицу, которая легко отстает при смывании теплой водой и протирании губкой.
Лежащий овощ лучше поскрести острым ножом или использовать специальную овощечистку для картофеля.
Металлическая губка-скребок – незаменимый инструмент для очистки большого количества моркови за ограниченное время. Равномерно очистите кожуру, протерев поверхность овоща губкой.
Еще раз промойте овощ под проточной водой, прежде чем тереть.

Приправа для корейской моркови

В магазине продается большое количество готовых наборов приправ для корейской моркови. При желании приготовьте дома приправу по-корейски. Предлагаю классический незамысловатый рецепт.

Состав:

Гранулированный или сушеный чеснок,
Перец молотый (красный и черный),
Соль,
Кориандр молотый.

Добавление последнего компонента придает блюду характерный орехово-пряный вкус, за который мы так любим морковь.

Классический рецепт из моркови по-корейски

Ингредиенты

Порций: 6

морковь 1 кг
чеснок 5 зубцов.
уксус 4 ст. л.
сахар 3 ст. л.
подсолнечное масло 100 мл
соль 5 г
кориандр по вкусу
молотый черный перец по вкусу

На порцию

Калорийность: 137 ккал

Белки: 1,2 г

Жиры: 0,9 г

Углеводы: 12.9 г

30 минут. Видеорецепт Печать

Тщательно вымойте свежую морковь. Осторожно измельчите. Беру специальную терку для моркови для растирания тонкими полосками.

Добавляю к овощу уксус, вливаю растительное масло, всыпаю сахар. Перекладываю чеснок, пропущенный через пресс. Посолить, приправить черным перцем и кориандром.

Перемешиваю полученную смесь. Я это пробую. Добавьте еще перец или другие специи, в зависимости от вашего вкуса.

Убираю закуску по-корейски замариноваться на 2-3 часа в холодильнике, не забывая накрыть сверху тарелкой.

Морковь по-корейски на зиму в банках

Состав:

Морковь – 1,5 кг
Чеснок – 9 зубчиков,
Вода – 3,5 стакана
Сахар – 9 больших ложек
Соль – 1,5 столовые ложки
Овощной масло – 300 мл,
Уксус 9-процентный – 5 больших ложек,
Смесь специй корейской моркови – 1 большая ложка.

Способ приготовления:

Если есть, воспользуйтесь специальным приспособлением – теркой-теркой.Благодаря устройству процесс приготовления моркови по-корейски ускорится в несколько раз.

Натираю овощ на обычной крупной терке.
Чищу чеснок. Беру специальный чесночный пресс. Кладу каждую зубчик и измельчаю.
Смешиваю натертый овощ с пропущенным через пресс чесноком. Я добавляю специальную смесь специй для корейского блюда. Я размешиваю. Оставляю на 20-30 минут.
Тщательно промойте 0,5-литровые банки. Стерилизовать.
Выкладываю овощную смесь по банкам, оставляя до горлышка 1-2 см свободного места.
Я наливаю воду в большую кастрюлю. Кладу сахар и соль. Вливаю растительное масло и добавляю уксус. Включаю огонь выше среднего. Довожу воду до кипения, кипятить не менее 2 минут.
Горячий маринад разливаю по банкам. Закрываю крышками и ставлю банки на пол. Плотно закрываю одеялом. Дать остыть до комнатной температуры. Заготовки можно хранить в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Видео приготовления

Рецепт без стерилизации с луковым соте

Состав:

Морковь – 700 г
Лук – 1 штука,
Овощные специи по-корейски – 2 чайные ложки,
Чеснок
Уксус – 2 большие ложки
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 1 маленькая ложка.

Приготовление:

Морковь нарезаю тонкой соломкой или натираю на терке.Добавляю сахар и соль. Я размешиваю. Добавляю смесь приправ, добавляю уксус. Даю овощной заготовке настояться 3-4 часа.
Приготовление жареного лука. Лук очищаю, обжариваю на растительном масле (достаточно полстоловой ложки) до светло-золотистого цвета. Добавляю в морковь.
Чеснок мелко нарезать. Я перекладываю на морковь по-корейски. Настаиваю блюдо 30-60 минут. Я складываю их в банки и закрываю крышками.

Заготовки без стерилизации сохранят свежесть надолго, но приготовленную морковь по-корейски рекомендуется есть за 45-60 дней.

Быстрый рецепт с быстрым маринадом

Очень простая технология приготовления моркови по-корейски с минимальным количеством ингредиентов и очень быстрым маринадом. Добавьте еще специй по вкусу.

Состав:

Морковь – 500 г
Чеснок – 2 шт.,
Перец черный молотый – 1 чайная ложка
Масло подсолнечное – 10 г,
Соус соевый по вкусу.

Приготовление:

Я чищу овощи.Натираю на терке.
Беру сковороду. Вливаю растительное масло. Нагреваю на сильном огне. Выкладываю мелко нарезанный чеснок. Добавить черный перец, перемешать и снять с плиты.
К тертой моркови добавляю обжаренный чеснок, перемешиваю. Влить соевый соус. Даю настояться 20-30 минут. Подача быстрой корейской моркови на столе.

Домашняя корейская морковь без уксуса

Состав:

Морковь – 3 шт.,
Лимонный сок – 1 чайная ложка
Чеснок – 3 зубчика
Подсолнечное масло – половина столовой ложки,

Приготовление:

Морковь очистить от кожуры. Натереть на специальной терке, чтобы получилась тонкая соломка.
Очистка зубчиков чеснока. Пропускаю через специальную дробилку. Смешайте с морковью. Добавляю соль, сок лимона, перец молотый. Тщательно перемешиваю.
В конце добавить в готовую корейскую морковь растительное масло.

Как приготовить салат Бунито

Рецепт пикантного салата из отварной курицы и моркови по-корейски.

Состав:

Куриное филе – 300 г,
Сыр твердый – 200 г,
Яйца – 4 штуки,
Домашняя корейская морковь – 350 г,
Майонез – 150 г
Соль, перец молотый, кориандр – по вкусу,
Петрушка – для украшения.

Приготовление:

Куриное филе готовлю в кастрюле. В отдельной посуде варю яйца вкрутую.
Я извлекаю отварное мясо. Бульон после куриного филе получается слегка наваристым. Не стесняйтесь объединяться. Перекладываю мясо в тарелку, оставляю остывать.
Натираю сыр на мелкой терке. Я чищу вареные яйца. Отделяю белок от желтка, измельчаю на терке. Крупную фракцию натираю белок, мелкую – желток.
Охлажденное мясо птицы режу на кусочки. Я вырезал это. Добавляю соль и перец, для особого аромата – пряный кориандр.
Я беру большую плоскую тарелку. Выкладываю слоями, образуя красивый салат, похожий на мимозу. На дно большой тарелки кладу куриное филе. Сверху сбрызнуть майонезом, затем выложить корейскую морковь. За овощем следует тертый твердый сыр. Выжимаю майонез.
Добавляю белок (обязательно поливаю майонезом), а сверху тертые желтки.Украшаю аппетитный салат морковью по-корейски со свежей зеленью. Я использую листья петрушки.

Видео-рецепт

Как приготовить морковь по-корейски с баклажанами

Вкусная закуска с оригинальным сочетанием баклажана и моркови и пряных специй.

Состав:

Голубые баклажаны – 3 штуки,
Белые семена кунжута – 1 большая ложка
Подсолнечное масло – 50 мл,
Соевый соус – 1 большая ложка
Чеснок – 2 зубчика
Морковь – 2 шт. ,
Лук – 2 головки,
Сахар – 1 чайная ложка
Кориандр молотый – половина чайной ложки
Мускатный орех (молотый) – 1 щепотка
Соль – 1 большая ложка
Яблочный уксус – 50 мл,
Свежий петрушка по вкусу.

Приготовление:

Тщательно мой овощи. Убираю с баклажана хвостики. Нарезать соломкой. Переложу в большую пластиковую посуду, добавляю соль и оставляю на полчаса.
Лук нарезаю кольцами. Морковь натираю на терке (желательно на специальной). К нарезанным овощам кладу мускатный орех и кориандр. Отставляю овощную смесь в сторону. Я не жарю.
Беру глубокую сковороду. Вливаю масло и нагреваю.Отжимаю нарезанные баклажаны, сливаю сок. Жарить на среднем огне до появления легкого румянца.
В морковно-луковую смесь кладу горячие баклажаны. Добавьте уксус, добавьте соевый соус. Сверху кладу чеснок, измельченный при помощи специального пресса. В конце посыпать кунжутом.
Тщательно перемешиваю ингредиенты. Украсить сверху мелко нарезанной петрушкой. Дать остыть, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. После заваривания и охлаждения восхитительная закуска из баклажанов и моркови по-корейски готова к подаче.

Калорийность моркови по-корейски

Морковь, чеснок и специи – не самое калорийное сочетание продуктов, поэтому корейскую закуску можно считать легким блюдом.

На 100 г продукта приходится около 100-130 килокалорий.

Несмотря на невысокую энергетическую ценность, салат отличается высоким содержанием витаминов и минералов, но не стоит злоупотреблять острой пищей (особенно при повышенной кислотности желудка, других проблемах с желудочно-кишечным трактом).Используйте морковь по-корейски в качестве дополнительного гарнира к основным блюдам, таким как домашняя лазанья, фалафель из нута и маринованный минтай.

Домашняя корейская морковь – простая и оригинальная, но очень вкусная закуска. Считается желанным гостем на любом столе, уместна как для повседневных обедов и ужинов (в умеренных количествах), так и для праздничного застолья на Новый год, как Olivier

Морковь по-корейски – это пряный пикантный салат, который многие хозяйки используют как самостоятельную закуску, так и как ингредиент в более сложных рецептах основных блюд.Подавать его можно как к праздничному столу, так и в повседневной жизни. Эту закуску легко найти в любом магазине, а можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Родина моркови по-корейски вовсе не Корея, а СССР. Корейские эмигранты были вынуждены заменить привычные товары на те, которые были в наличии в СССР. Так блюдо кимчи, состоящее из приправленной капусты, превратилось в приправленную морковь, то есть корейскую морковь.

Морковь нарезать на специальной терке

Для приготовления моркови по-корейски можно использовать специальную терку или нарезать овощ вручную ножом на тонкие и длинные полоски.Залог успеха в приготовлении корейской моркови в домашних условиях – это использование специй.

Обязательные приправы: уксус, соль, сахар и красный перец крупного помола. Для улучшения вкусовых качеств готового блюда также используют лук, чеснок, кинзу (в свежем виде), черный перец и семена кунжута.

Многие хозяйки покупают готовую приправу для приготовления моркови по-корейски. Это несомненно упростит процесс приготовления, а по вкусу морковь будет очень похожа на салат из магазина.

Некоторые тонкости приготовления

Чеснок добавляется в салат только после масла.Горячее масло меняет цвет чеснока и становится зеленым.
Для приготовления необходимо использовать сочную сладкую морковь, иначе вкус блюда пострадает и будет не похож на магазинный продукт. Свежесть и сочность салата напрямую зависит от моркови.

Консультации. Нарезанную морковь желательно хорошо промыть в холодной воде. Это поможет убрать горечь и сделать овощ слаще.

Зелень кинзы добавляем в блюдо перед подачей на стол.Кинза делает вкус более пикантным.
Можно использовать не только подсолнечное, но и хлопковое, кунжутное, кукурузное масло. При нагревании масла многие хозяйки приправляют его специями.
Семена кунжута, обжаренные на сухой сковороде, добавляют в морковь по-корейски в качестве ароматизатора.
Глутамат натрия – это промышленный усилитель вкуса, который добавляют в коммерческие продукты, включая морковь по-корейски. Чтобы обезопасить себя и близких от вредного воздействия этого вещества, готовьте корейскую морковь в домашних условиях.Сделать этот салат в домашних условиях несложно, и он будет вкуснее и полезнее.

Морковь по-корейски в домашних условиях без готовой приправы

Состав:

Морковь – 0,9 кг.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Чеснок – 4-6 зубцов.
Сахар – 1 ст. л.
Уксус 9% – 2-3 ст. л.
Красный перец по вкусу.
Кориандр – 0,5 ч. Л.
Масло растительное – 60 мл.
Соль – 1 ч. Ложка

Морковь по-корейски можно приготовить без специальной магазинной приправы.

Способ приготовления:

Подготовленную морковь очистить и вымыть. Натереть на терке или нарезать ножом, чтобы получились тонкие полоски.
Добавьте соль, сахар и уксус. Вымойте руками и оставьте на 15-25 минут до образования сока.
Теперь нужно добавить красный перец, перемешать руками.
Лук крупно нарезать (разделить примерно на 8 частей).
Разогреть масло, всыпать кориандр, положить лук и обжарить до золотистой корочки. Лук и кориандр придадут маслу аромат. Затем вынуть лук шумовкой и влить в морковь горячее масло.

Внимание! Доводить масло до кипения не нужно, этот процесс сопровождается образованием канцерогенов, которые могут повлиять на вкус блюда и сделать его вредным.

Чеснок нашинковать (или выдавить через пресс). Добавить к моркови, перемешать. Можно добавить еще чеснока, все зависит от степени остроты, которую вы хотите получить.
Закройте салат и дайте ему настояться 2 часа при нормальной комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на 2-3 часа. При более длительном мариновании салат совсем не испортится, а станет более сочным.
Готовый салат можно хранить в холодильнике до двух недель в хорошо закрытой таре.

Приготовление блюда из готовой приправы

Приправу из корейской моркови можно найти в любом продуктовом магазине. С его помощью приготовить корейскую морковь в домашних условиях легко и просто: морковь натереть на терке, добавить приправы и залить горячим маслом с уксусом, дать настояться в прохладном месте.

Есть и другие варианты приготовления. Например, в разогретое масло можно добавить приправу для моркови по-корейски.

Использование приправы может помочь приготовить салат со вкусом купленного в магазине.

Использование в других блюдах

Есть много вариантов приготовления корейской моркови. Отличия могут заключаться в остроте, составе, используемом масле. Все они очень вкусные и много лет готовятся хозяйками по любимым проверенным рецептам.

Морковь по-корейски хорошо сочетается с другими продуктами, поэтому есть много салатов, горячих блюд, рулетов и даже пирогов с этим продуктом. Салаты с морковью самые разные: с мясом, курицей, овощами и рыбой.Например, слоеный салат из жареных грибов, корейской моркови, отварной курицы, сыра и сухарей, заправленный майонезом.

Многие хозяйки ценят этот простой и вкусный салат. Его использование в кулинарии очень широко. С этим замечательным продуктом постоянно появляются новые рецепты. Купить или приготовить самому – такой выбор будет всегда, а рецепт с фото позволит приготовить его в любой момент.

Как приготовить морковь по-корейски: видео

Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях!

Морковь по-корейски проста в приготовлении и станет отличной закуской на праздничном столе.Теперь, накануне зимы, когда свежие овощи только внешне похожи на овощи, а внутри цельный пластик, морковь корейская – отличная альтернатива салату к любому мясному блюду на ужин, например 🙂 Приобрести готовый сделал приправу для моркови по-корейски, но, честно говоря, мне лично не очень нравится морковь с такой приправой, потому что туда добавляют корицу и имбирь, что придает некую пряность, которая в этой моркови вообще не нужна, по моему вкусу . Я, конечно, купила такой пакет, но сразу предупредила мужа, что он будет немного острым и не будет похож на морковь ТУ из нашего магазина 🙂 Муж согласился, что будем делать из набора приправ, а не из готовая приправа! Морковь оказывается «настоящей».Мы сделали это четко. Если не любите острое, то просто уменьшите количество перца по вкусу 🙂

Итак, рецепт острой корейской моркови в домашних условиях!

Во-первых, нам нужен спец. терка для моркови. Это выглядит так. Также продаются ножи для корейской моркови. Это бюджетный вариант, купленный в Ашане за 48 рублей 🙂 Мне кажется, что натирает немножко мелко и нужно искать побольше.

Рецепт:

Морковь – 800 гр.
Перец сухой – 2 ч. Л. С горкой полностью
Острый красный перец – 1,5 ч. Л. С полной горкой
Черный перец – 1,5 ч. Л. С полной горкой
Сахар – 1 ч. Ложка
Кориандр – 0,5 ч. Л. * Кориандр лучше взять в зернах и раздавить зерна плоской стороной ножа перед использованием
Лук репчатый – 1 крупная луковица
Чеснок – 4 зубчика (большие)
Уксус 9% – 2 ст. Ложки
Масло растительное – 4-5 ст.ложки
Соль по вкусу

Приготовление:

Три морковки для спец. натереть на терке, посолить и оставить через сито, чтобы лишний сок остался на 30 минут.
Морковь отжимаем, складываем в таз с горкой, делаем углубление и выливаем туда паприку
Нагрейте масло на сковороде с луком. * Лук нарезать крупно и обжарить до коричневого цвета. Выкидываем лук
Влить в перец кипящее масло и перемешать
Добавьте перец, мелко нарезанный чеснок и сахар * Чеснок можно пропустить через чесночный пресс
Перемешать, влить уксус
Дать настояться несколько часов в холодильнике * Ночью сделали

Давайте поедим! Очень вкусно 🙂 Вчера, когда просто все перемешала, мне показалось, что перца слишком много, но после ночи – острота прилично ушла, осталось послевкусие 🙂

Приятного аппетита!

Морковь по-корейски давно стала частым гостем в нашем рационе.Быстрая закуска и готовый ингредиент для различных салатов, но не всегда удается подобрать его по своему вкусу в торговой сети. Почему бы не попробовать корейскую кухню дома?

Функции приготовления

Терку использовать нельзя – она мнет волокна, что делает вкус другим. Если дома никого нет, овощ рекомендуется нарезать тонкими полосками вручную, чтобы он был по-корейски.
После измельчения необходимо подготовить «подушку» – положить апельсиновые полоски в таз с горкой, в центре которой сделать углубление.В это отверстие кладут все остальные ингредиенты.
Чеснок измельчают непосредственно перед добавлением, иначе он потеряет свой аромат.
Полученную «корейскую массу» нужно плотно уложить в банку или сковороду, но в последнем случае нужен гнет.
Процесс заваривания моркови по-корейски, если не используется уксус, проходит сначала в течение 12 часов дома в комнатных условиях, затем еще 12 часов в холодильнике. Если уксус в рецепте вас не беспокоит, добавьте и отправьте емкость прямо в холодильник.

Об ингредиентах

Настоящую морковь по-корейски можно приготовить только из крупных, сочных и сладких корнеплодов, не имеющих легкой сердцевины.
Сахар – улучшает вкус, но вам не нужно делать из него приправы.
Если хотите приготовить по-корейски, лучше взять масло растительное хлопковое или кукурузное, но когда такого дома нет, подойдет обычное дезодорированное масло.
Essence работает лучше вместо уксуса.Лимонный сок может сделать то же самое.
Глутамат натрия присутствует почти во всех магазинных приправах. Если приготовить смесь приправ в домашних условиях без нее, блюдо будет намного полезнее.
Красный перец в данном случае – это не только перец, но и кайенский перец, чили, табаско. Особенно хорошо делать смесь.

Классический рецепт

Состав:

морковь – 1 кг;
чеснок – 1 целая головка;
раст.масло – 0,5 ст .;
уксус – 6 ст. л .;
репчатый лук для ароматизатора – 2 шт .;
перец красный и кориандр – по 1 ст. Л .;
соевый соус – 1-2 ч.
сахар и соль – по 1 ч.
лавровый лист, гвоздика, перец горошком.

Подготовка:

Натереть будущую морковь по-корейски.
Залейте половину указанного количества соли, разомните руками и оставьте на полчаса, чтобы она давала сок.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Подготовить горку с углублением, положить в нее красный перец.
Лук нашинковать, мелко делать не нужно, чтобы потом было удобно достать. Приправьте масло и удалите лук. Не используйте для этого влажную ложку.
Нагрейте масло очень горячим и вылейте в миску.
Добавить чеснок и другие специи, перемешать, дать настояться 10-15 минут.
Возьмите образец и при необходимости отрегулируйте вкус.
Плотно переложите полученное в емкость и уберите на сутки в холодильник.

Остальные рецепты корейской моркови основаны на этом основном рецепте. Только хозяйка дома решает, как приготовить – какие приправы использовать, что добавить меньше и что делать в списке ингредиентов.

Еврейский салат с фасолью

Состав:

Морковь по-корейски – 250 г;
сыр (лучше пармезан) – 100 г;
зерен – 80 г;
майонез – 4 ст. л .;
петрушка, соль.

Подготовка:

Отварить фасоль. Это будет сделано быстрее, если вы замочите его на несколько часов или день заранее.
Сыр измельчить на крупной терке.
Петрушку нарезать.
Смешать все ингредиенты, посолить, добавить майонез, перемешать.

Куриный салат

Состав:

Морковь по-корейски – 200 г;
сыр твердый – 150-170 г;
куриное филе – 2 шт .;
помидор – 2 шт.;
болгарский перец и огурец – по 1 шт .;
зеленый лук, майонез.

Подготовка:

Филе отварить и нарезать соломкой.
Приготовьте соломку из перца и огурца.
Очистить и нарезать помидоры.
Измельчите сыр.
Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски и нарезанным луком.
Сбрызнуть майонезом и перемешать.

Сухую свежую морковь можно предварительно положить в холодную воду.
Масло лучше подогревать на сковороде или кастрюле с длинной ручкой, чтобы не обжечься.
Избавиться от лишней жесткости поможет томление овоща под крышкой на сковороде.
Есть ли сухость? Добавьте еще масла.
Допустимо иметь дома под рукой маринад, для которого необходимые специи переливаются в банку и заливаются горячим маслом.

Салат из моркови по-корейски стал любимой закуской на русском столе.Его пикантный вкус возбуждает аппетит, а яркий насыщенный цвет блюда может украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Кроме того, экспериментируя с приправами и ингредиентами, вы можете создать совершенно новый необычный салат на свой вкус. В нашей статье мы расскажем, как приготовить морковь по-корейски (настоящий рецепт наверняка вам понравится), а также раскроем тонкости и хитрости кулинарных технологий, которые помогут придать блюду неповторимый вкус.

Как корейское блюдо появилось в русской кухне?

На самом деле о таком блюде, как морковь по-корейски, и в самой Корее, и в других странах Азии не слышали.Этот рецепт появился благодаря изобретению корейских эмигрантов, проживающих на территории бывшего СССР. Не найдя на полках магазинов пекинской капусты, китайской груши, рисовой муки и необходимых сортов рыбы, иностранцы заменили такие основные ингредиенты традиционного блюда кимчи теми продуктами, которые они нашли на рынке. Так была изобретена русская морковь по-корейски. Этот рецепт предполагает наличие простых и доступных ингредиентов на наших просторах.

Особенности приготовления

На первый взгляд приготовить такой салат непонятно и сложно.Поэтому большинство людей предпочитают приобретать готовую продукцию в магазине. На самом деле приготовить корейскую морковь в домашних условиях несложно. Обязательный перечень продуктов, используемых в классическом рецепте, можно найти на каждой кухне. Просто нужно набраться терпения и освоить несколько секретов приготовления острой закуски.

Секрет в приправах.

Азиатская кухня не обходится без специй, и это блюдо из моркови не исключение. Приправа для моркови по-корейски – это цедра, которая делает салат пикантным и острым.В классическом рецепте используется только красный перец крупного помола и жареные семена кунжута. Но если вы хотите получить именно магазинный вкус, то вам понадобится больше чеснока, кориандра, иногда добавляют лук.

Для такого блюда, как морковь по-корейски, этот рецепт предполагает горячую заправку, а именно подсолнечное или кунжутное масло. Часто это масло дополнительно ароматизируют, добавляя в сковороду специи.

Настоящую морковь по-корейски без специальной терки приготовить невозможно. Только с помощью такого приспособления можно будет правильно нарезать морковь.Овощ в салате должен быть в виде длинных тонких полосок. Только так морковь будет как следует пропитана и пропитана специями и маслом, будет в меру мягкой и в то же время хрустящей.

Глутамат натрия: вред или польза?

Глутамат натрия почти всегда добавляют в готовую продукцию. Это синтетическое вещество усиливает аромат ингредиентов блюда. Таким образом, салат кажется более насыщенным, вкусным. Но эта добавка вызывает привыкание, а значит, вы будете покупать именно этот продукт снова и снова, мотивируя свой выбор приятным вкусом салата.Но нужен ли вам глутамат натрия в домашнем рецепте – решать вам.

Ингредиенты по классическому рецепту

Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях по классическому рецепту? Для этого вам понадобится:

килограмм моркови;
2 большие ложки 9% уксуса;
столовая ложка сахара;
чайная ложка соли;
перец красный (крупные кусочки) по вкусу;
треть стакана растительного масла.

Вышеуказанные ингредиенты являются основными.Дополнительные компоненты можно добавить по вкусу.

Процесс приготовления:

Морковь натереть на терке или нарезать вручную. Обычная терка или насадка для кухонного комбайна не подойдут для корейской моркови.
Посыпьте нарезанную морковь солью и сахаром и добавьте уксус. Помните о салате руками, стараясь равномерно распределить маринад по овощным долькам.
Теперь нужно оставить заготовку в теплом месте, чтобы морковь начала сочиться.Этот процесс обычно занимает от 15 до 30 минут, в зависимости от сорта и зрелости овоща.
Слейте остатки морковного сока. Сформируйте тертую морковь в виде горки и сверху посыпьте кусочками красного перца. При желании можно на этом этапе таким же образом добавить в салат кориандр и черный перец. Если вы решили добавить глутамат натрия, то сделать это нужно сразу после слива сока. Затем нужно посыпать добавкой морковь и перемешать.Только после этого можно формировать горку и приправлять специями.
Затем нагрейте масло в сковороде. Но не доводите до кипения! Кипячение масла выделяет канцерогены, а кроме того испортит вкус специй и, как следствие, всего салата. Если вы хотите добавить к моркови лук, то на этом этапе приготовления обжарьте его на масле, а затем переходите к следующему этапу.
Заправить салат горячим маслом, полив его тонкой струйкой прямо над специями. Под воздействием высокой температуры специи раскрывают свой аромат и придают остроте ломтики.Полученный салат из корейской моркови перемешайте деревянной лопаткой.
Если вы любитель острого, рекомендуем добавить мелко нарезанный чеснок. Делать это нужно только после того, как салат, заправленный горячим маслом, остынет. Так как если до указанного процесса добавить чеснок, то его цвет и вкус изменится.
Теперь при желании можно обжарить семена кунжута на сухой сковороде и посыпать морковь по-корейски. Также можно добавить мелко нарезанную кинзу.
Готовый салат нужно оставить на ночь в теплом месте, чтобы морковь пропиталась пряностями и приобрела такой же привычный и любимый вкус.
Утром салат из моркови по-корейски будет готов. Рецепт простой, но требует выполнения всех рекомендаций. Хранить блюдо нужно в холодильнике, в герметичном контейнере для еды.

Нетрадиционные рецепты

Устали от классической корейской моркови? Этот рецепт можно изменять и улучшать по своему усмотрению. Так, например, можно добавить сырую рыбу, кусочки отварной говядины, морепродукты (чаще всего используют отварные кальмары) – выбирайте по вкусу, желанию и возможности.

Готовую морковь по-корейски также добавляют в куриные и мясные салаты. Так, например, можно приготовить слоеный салат из жареных грибов, корейской моркови, отварного куриного филе и пшеничных гренок, смазав все слои майонезом. Получается сытный оригинальный салат для праздничного стола.

Оригинальным праздничным блюдом станет салат с морковью и курицей. Для его приготовления необходимо смешать готовую острую морковь, кусочки отварного куриного филе, красный болгарский перец, свежий огурец и помидор.Необходимо смешать все ингредиенты, заправить майонезом или сливочным соусом. Добавьте тертый твердый сыр и гренки. В результате получается свежий, но питательный салат.

Кроме того, морковь по-корейски часто готовят с капустой, баклажанами и грибами.

Для приготовления такого блюда вам понадобится:

Как приготовить морковь по-корейски с капустой?

Сделать такой салат довольно просто:

Сделать салат из моркови по-корейски в домашних условиях несложно.

Морковь по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Морковь по корейски на зиму с приправой рецепт с фото пошагово

Приготовить приправу для корейской моркови. Морковь по-корейски с готовой приправой

Рецепт 1: морковь по-корейски

Рецепт 2: Морковь по-корейски с готовой приправой

Рецепт 3: Морковь по-корейски от Анастасии Скрипкиной

Морковь по-корейски обычная

Морковь по-корейски быстрого приготовления

Рецепт приготовления моркови по-корейски

Морковь по-корейски на зиму

Морковь по-корейски на зиму без варки

Морковь по-корейски на зиму с острым перцем

Морковь по-корейски на зиму с кориандром

Острая морковь по-корейски на зиму

Презентация приправы по-корейски

Уникальный рецепт корейской моркови

Как правильно натереть морковь

Как сделать острую заправку для морковки

Стерилизация и закупорка в банки салата на зиму

Ингредиенты

Как приготовить морковь по-корейски с готовой приправой

Как корейское блюдо появилось в русской кухне?

Особенности приготовления

Секрет в приправах

Глутамат натрия: вред или польза?

Ингредиенты для классического рецепта

Нетрадиционные рецепты

Как приготовить морковь по-корейски с капустой?

Читайте также…

Приправа для корейской моркови: классический состав специй

Приготовить дома или купить в магазине?

Как сделать морковь по-корейски своими руками

Секрет оригинальной приправы

Уксусная приправа для корейской моркови

Корейская морковь с приправой без лука

Сухая приправа по-корейски

Применение в кулинарии

Морковь по-корейски с приправой простой домашний рецепт пошагово с фото

Рецепт моркови по-корейски с приправой

Ингредиенты

Как приготовить

Морковь по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Как приготовить морковь по-корейски на зиму

Морковь по корейски с приправой — быстрый рецепт

Полезные свойства корейской моркови. Можно ли есть корейскую морковь при диете? Полезные свойства и состав моркови

Польза и вред, пищевая ценность

Морковный состав по-корейски

Польза и вред продукта

Лучшие рецепты

Салат из грибов

Морковь по-корейски со спаржей

Морковь по-корейски острая

И немного о секретах …

Калорийность и пищевая ценность салата по-корейски

Польза и вред корейских салатов

Расчет калорий

Рецепт для всех, или Как приготовить идеальную морковь по-корейски

Польза корейской моркови

Морковный состав

Польза моркови

Сколько калорий в моркови

Морковный вред

Русский морковный салат с кориандровым винегретом

Почему русский морковный салат еще называют корейским морковным салатом?

Что можно подавать с салатом из русской моркови?

Вам нужно нагреть масло для заправки салата из моркови?

Действительно ли русский морковный салат острый?

Как сделать тягучую морковь в русских морковных салатах?

Ингредиенты для русского морковного салата:

Как приготовить салат из русской моркови:

Русский морковный салат

Новинка Будьте отмечены здесь!

Рецепт корейского картофельного салата (салат Гамджа)

Что такое корейский картофельный салат?

Ингредиенты корейского картофельного салата

Как приготовить салат из картофельного пюре по-корейски

Как подавать и хранить салат гамджа

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Корейские приправленные овощи и лапша с острым соусом Рецепт

листов свиных отбивных в сковороде с корейским маринадом Джо и острой морковью – Momofuku Peachy Keen