Как приготовить очищенные креветки на сковороде: Креветки очищенные – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

неочищенные, очищенные, на сковороде, в панцире с головой, в мультиварке, королевские, на гриле

Как готовить замороженные неочищенные креветки в домашних условиях

1. Вскрывают упаковку и высыпают в кастрюлю, не размораживая. Промывают под холодной водой. Сначала из крана, потом — обдают фильтрованной.
2. Можно заранее поставить греть воду — из расчета 1 л на 0,5 кг. Когда закипит, ее подсаливают и заправляют: перцем и лавровым листом.

3. Всыпают креветки, ждут, пока закипят. Как только это произошло — засекают время. 1,5 минуты — и можно доставать.

Внимание!
Приправы — по желанию. В этом рецепте на 1 кг ракообразных — 12 горошков черного перца и 4 лавровых листика, 1 ч. л. соли.

Как вкусно приготовить очищенные замороженные креветки

Ракообразные — лучшая закуска к пиву. Но, даже если напиток уже охлажден, морепродукты перед приготовлением нужно предварительно размораживать. Иначе мясо проварится или прожарится неравномерно. Нельзя для этого использовать микроволновку или кипяток — только естественным путем.
Ингредиенты:
• креветки — 1 кг;
• сливочное масло — 3 ст. л.;
• чеснок — 4 зубца;
• вино, белое вино — 100 мл;
• соль, перец, красный и черный — по вкусу;

2. Разогревают сковороду, растапливают кусок сливочного масла.

3. Пропускают чеснок через пресс.
4. Выкладывают ракообразных на сковороду, добавляют чеснок. Обжаривают, перемешивая, 1 минуту. Ссыпают в тарелку.

5. Сковороду мыть не нужно. В нее наливают вино, заправляют перцем, солью, уваривают до загустения. Подавать к столу можно уже через 30-40 секунд, пока не остыли, и соус — отдельно.

Внимание!
Мелких ракообразных каждый чистит самостоятельно. Из крупных — перед тем, как варить, удаляют кишечную вену.

Как готовить замороженные креветки на сковороде

Тигровые креветки — одни из самых крупных особей из отряда ракообразных. Вес каждой — до 650 г. По вкусу они похожи на отварных раков, а от своих собратьев — по внешнему виду отличаются полосками на панцире.

Внимание!
Перед приготовлением тигровые креветки можно не чистить, но, как и у других крупных ракообразных, придется удалить голову и кишечник.

8. Посыпают укропом и чесноком, пропущенным через пресс, поливают соевым соусом.

Внимание!
Продуктовый набор для заправки нужно подготовить заранее. Все делают очень быстро — если передержать креветки будут невкусные.

Рецепт приготовления замороженных креветок в панцире с головой

Покрытые ледяной глазурью тушки лучше разморозить под струей воды. Выложить в дуршлаг, промыть холодной или чуть теплой — это быстрее. Лед начнет крошиться и его нужно сразу удалить. Но ждать, пока креветки разморозятся полностью, не нужно.
Ингредиенты:
• ракообразные — 0,4-0,5 кг;
• вода — 1 л;

1. Пока жидкость стекает, выжимают лимон.
2. В кастрюле доводят воду до кипения. Добавляют специи, солят, оставляют на 2 минуты.

3. Опускают креветки в кастрюлю. Если они уже прошли предпродажную термообработку, то варят 5 минут, сырые — 7 мин. Готовность определяют по внешнему виду. Панцирь становится прозрачным, легко отходит, а мясо приобретает розовый цвет.

Внимание!
Если планируют подавать с гарниром — рисом или пастой — ракообразных необходимо очистить. Хорошее сочетание — с медовым, соевым или сливочным соусом.

Рецепт креветок приготовленных в мультиварке

Особенность современной мультиварки — возможность максимально объединить вкусы блюда, за счет чего оно получится ароматным и сочным. Приправы, кроме уже указанных, можно добавить по своему усмотрению.
Ингредиенты:
• очищенные креветки — 0,5 кг;
• вода — 2 л;
• чеснок — 2-3 зубца;
• соль, смесь перцев — по вкусу;
• зелень — укроп, петрушка, перья лука.
Промытых ракообразных берут в левую руку (если не левша). Большой палец укладывают на границу головы и панциря, отделяют голову. Надрезают панцирь от головы до хвоста, очень аккуратно снимают, чтобы сохранить побольше мяса. У крупных экземпляров вену вытягивают, у мелких — лучше вырезать. Для этого делают продольный надрез на брюшке. Затем их промывают холодной водой и просушивают бумажным полотенцем.
Пошаговый рецепт:

1. Очищают и пропускают через пресс чеснок, измельчают зелень.

4. Как только появились пузырьки, всыпают креветки.
5. Крышку закрывать не нужно. Как только ракообразные всплывут, их достают.

На заметку!
Таким же образом чистят сырых ракообразных для отваривания в обычной кастрюле. Способ приготовления тоже не отличается.

Как готовить замороженные королевские креветки

Всех крупных ракообразных, теплокровных и холоднокровных, классифицируют по размерам. Поэтому «королевскими» могут назвать любых крупных особей от 22 до 35 см в длину. Чаще всего их расфасовывают пакеты. Можно приобрести очищенные и в панцире, с головой и без нее, замороженные сразу на траулере или после термообработки, покрытые глазурью.

Интересно!
На этикетке часто можно увидеть маркировку, например, 31/40. Вскрыв пачку, покупатели часто чувствуют себя обманутыми. Ведь они считают, что это размеры — 31-40 см. Но это количество, не 1 кг, а фунт. То есть в 1 — 31 или 40 штук, в зависимости от веса тушек. Чтобы перевести в кг, эти цифры нужно умножить на 2,15. То есть — в упаковке может быть 66-86 штук.

Вареные креветки

Несмотря на то, что особям присвоено гордое название — королевские, подготовка такая же, как и для мелких. Слегка размораживают под краном — ссыпают в дуршлаг и промывают холодной водой.
Ингредиенты:
• ракообразные — 1 кг;
• луковица — 1 шт.;
• укроп — пучок, 20 г;
• лавровый лист — 4 шт.;
• гвоздика — 2 бутончика;
• душистый и черный перец — 3 и 2 горошины;
• соль.
Пошаговый рецепт:

1. Подсушивают тушки бумажным полотенцем. Удаляют панцирь и кишечную вену.
2. Наливают в кастрюлю воду — 2 л.
3. Добавляют специи.
4. Пока закипает вода, мелко нарезают зелень.

5. Дожидаются, пока вновь появятся пузыри, опускают тушки.

На заметку!
Отваривают 5-6 минут, в зависимости от размеров. Выкладывают на тарелку, лучше — на листья салата. Сбрызгивают соком лимона.

Креветки в соусе терияки

Если на пороге гости, а в холодильнике «шаром покати», почти японское блюдо спасет положение. Конечно, если в морозилке залежалась упаковка крупных ракообразных.
Ингредиенты:
• 12 креветок;
• 4 салатных листа;
• 1 свежий огурец;
• 1 лимон;
• 3 зубца чеснока;
• соус терияки;
• растительное масло;
• соль и перец.
Терияки — это классическая приправа японской кухни, в него, кроме соевого соуса, входит рисовое вино мирин и сахар.
Пошаговый рецепт:

1. У крупных особей голову не удаляют, но обязательно убирают кишечную вену. Мелкие можно не чистить.
2. На горячую сковороду наливают растительное масло, чтобы покрывало дно, сок лимона. Всыпают все специи и добавляют чеснок, пропущенный через пресс.
3. Как только масло закипело, выкладывают креветки. Переворачивают, когда покраснеют.

4. Переворачивают, оставляют еще на 1,5 минуты. В это время нарезают овощи.

На заметку!
При подаче соус можно предоставить отдельно или заправить им морепродукты. Но, нужно учитывать, что у всех вкусы разные.

В пароварке

Это только кажется, что людям с заболеваниями ЖКТ о морепродуктах остается только мечтать. Сочное мясо можно приготовить в пароварке, заправляя специями по вкусу.
Ингредиенты:
• ракообразные;
• специи — соль, перец по вкусу;
• свежая зелень;
• лимонный сок.
Рецепт приготовления:

1. Королевские креветки очищают, снимают панцирь, удаляют кишечную вену.
2. Выкладывают в чашу, слегка присаливают и перчат, совсем немного.
3. Обрабатывают паром 5-6 минут.

На заметку!
Подают креветки с зеленью, сбрызнув лимонным соком.

В микроволновке

Очень быстро и вкусно морепродукты поможет приготовить СВ-печь. Весь процесс займет не более 5 минут.
Ингредиенты:
• 0,5 кг креветок;
• 200 мл соевого соуса;
• 2 зубца чеснока;
• 10 горошин черного перца;
• соль.
Тушки следует предварительно почистить, обязательно избавиться от панциря и кишечника.
Рецепт приготовления:
1. Очищенных ракообразных промывают, просушивают бумажным полотенцем.
2. Выкладывают в емкость для микроволновки.

3. Нарезают чеснок мелкими кусочками, посыпают заготовки. Солят и заправляют перцем.

4. Перемешивают, накрывают крышкой. Выставляют мощность 800 Вт, время — 4 минуты.
5. Достают, перемешивают еще 1 раз. Повторяют процесс приготовления. Оставляют еще на 2 минуты.

Внимание!
Перед подачей выкладывают на тарелку без сока, который выделился. Украшают нарезкой укропа и сбрызгивают лимонным соком.

Отменный рецепт из замороженных креветок на гриле

1. С креветок срезают голову, надрезают тушку параллельно хребту, со стороны спинки. Удаляют кишечную вену, снимают панцирь.
2. Раскладывают подготовленные тушки на тарелке. Посыпают перцем, добавляют чеснок, пропущенный через пресс.

3. Заливают соевым соусом так, чтобы доходил до поверхности, хорошо перемешивают. Оставляют на 30 минут, затянув пищевой пленкой.
4. Дают разогреться грилю. Смазывают решетку оливковым маслом и раскладывают на ней тушки. Обжаривают по 1,5 минуты с каждой стороны, прикрыв крышкой.

Внимание!
Мясо у готовых креветок становится розоватым, а сок — молочно-белым. Нельзя ждать, пока тушки начнут закручиваться — это свидетельствует о том, что они пережаренные. Еще один показатель, что продукт переготовлен — панцирь прилип к мясу.

Какой из рецептов самый вкусный — каждый определяет для себя сам. Соблюдая рекомендации, блюдо испортить трудно. Но, нужно помнить основные особенности приготовления. Так, воды должно быть по объему в 2 раза больше, чем ракообразных. Закидывать их, если они замороженные, нужно только в крутой кипяток. И, если есть возможность, жарить на гриле, в сковороде или отваривать, лучше в панцире. Так мясо получается сочнее.

Как варить очищенные креветки с имбирем и перцем

В современных магазинах можно купить любой ингредиент даже для диковинного блюда, но зачастую не все знают, как готовить продукты. Как варить очищенные креветки самостоятельно, не всегда можно узнать с упаковки, а чтобы приготовить их правильно нужно обладать хотя бы базовыми знаниями.

В готовом виде морепродукты могут стать отменным ингредиентом для салатов, жульенов и выпечки.

Вкус морепродуктов напрямую зависит от процесса приготовления. Но прежде чем готовить нужно выбрать качественный продукт для блюда.

• Очищенные креветки можно купить на рынке и в магазине. В каждом из вариантов есть свои преимущества. На рынке продаются замороженные креветки на развес, но срок хранения такого продукта 1-2 недели. В магазине можно найти очищенных рачков, которые упакованы для длительного хранения.
• Если вы отдаете предпочтение креветкам на развес, обязательно понюхайте их перед покупкой. У свежих морских жителей приятный аромат, слегка отдающий сладостью. Если креветки имеют резкий, неприятный аромат — откажитесь от покупки.

• В упаковке вы не сможете определить свежесть рачков по запаху. В первую очередь осмотрите упаковку на предмет повреждений и дату производства продукта.
• Мясо очищенных креветок должно быть светлым. Если морепродукты пожелтели — они старые или неправильно хранились.
• Очищенные креветки продаются в классической упаковке и в вакуумной. В вакууме можно рассмотреть каждого рачка и убедится в их качестве наглядно. В стандартной упаковке определить качество продукта можно по количеству льда. Если льда нет — отлично, и наоборот.

Очищенные креветки проходят термообработку на заводе. Информация на упаковке уверяет, что достаточно разморозить рачков и сразу есть. Конечно, это не так, обязательно нужно варить морепродукт. Очищенные креветки без варки будут сухими и жесткими.

• Очищенные креветки — 500 г.
• Соль — 1 ст.л.
• Молотый имбирь — 0,5 ч.л.
• Черные перец — 1 щепоть.
• Лимон — 2 дольки.
• Лавровый лист — 1 шт.

1. Замороженные морские рачки поместите в миску и поставьте под проточную воду. Через 15-20 минут продукт полностью оттает.
2. Поставьте на плиту кастрюлю, влейте 1,5 литра води и посолите.
3. В кипящую воду бросьте креветки.
4. Приправьте морепродукты имбирем, перцем и лавровым листом.
5. Перемешайте креветки и бросьте дольки лимона.
6. После закипания варите морских рачков 1-2 минуты. Затем снимите кастрюлю с огня и настаивайте продукт в бульоне 5 минут.
7. Откинь креветки на дуршлаг, и используйте по назначению.

Как варить очищенные креветки — руководство, которое всегда вам пригодится.

Похожие записи

Как правильно варить неочищенные замороженные креветки?

Креветки всё больше набирают популярность в ресторанах. Их оригинально выкладывают на тарелки, и в стаканы.
 
Каких только продуктов к ним не добавляют: оливки, сыр, лимон, и массу других ингредиентов. Просто настоящие шедевры!

Придя из ресторана, нам также хочется повторить эти кулинарные шедевры в домашних условиях.

К большому сожалению, не всегда получается желаемый результат, вкус другой и подача не та. Всё дело в секретах и технологии приготовления.

Как приготовить этот морепродукт, чтобы мясо было мягкое, вкусное и с нежным ароматом? Для начала надо научиться их правильно выбирать.

На полках магазинов можно найти атлантические, королевские, тигровые, аргентинские особи.

По способу заморозки и очистки: замороженные, варёно-замороженные; очищенные и неочищенные (или в панцире). А во Франции они имеют название лангустины.

Обратите внимание, как выбрать качественные креветки:

• Калибр. На пакетах написаны цифры с указанием калибра. Чем выше цифра, тем больше ракообразных.
   
  Но калибр не должен превышать 120. Если цифр нет, то это говорит о некачественном наполнении.
• Лёд. Свежие мороженые морепродукты имеют тонкий слой льда. Толстый слой льда или снега говорит о том, что продукт замораживался несколько раз.
• Цвет. Если креветочки жёлтого или белёсого цвета, тогда они несвежие.
• Хвост. Если хвосты висят, значит, ракообразные перед замораживанием были мертвы.
• Чёрные пятна. Наличие чёрных пятен говорит о заболеваниях морских обитателей.

Сделав свой выбор, необходимо правильно варить креветки. Перед этим их следует разморозить.

Время варки приведено в таблице:

Сколько времени варить замороженные очищенные креветки?

Сколько готовить замороженные очищенные морепродукты? Очищенные морские обитатели не нуждаются в варке, их можно залить кипятком на 3–4 минуты и дать настояться.

Если вы хотите перестраховаться, то варить их надо не более 1 минуты. Готовность определяется по цвету. Готовые ракообразные станут сочно-оранжевого цвета.

Самый незамысловатый рецепт варки морепродукта:

1. Промываем креветки под холодной фильтрованной водой.
2. Кипятим 1.5–2 литра воды (зависит от количества продукта).
3. Добавляем соль по вкусу, 3–4 штуки лаврового листа, чёрный перец горошком (по желанию). Все хорошо перемешиваем.
4. После закипания воды добавляем креветки, перемешиваем. Накрываем крышкой и ждём закипания.
5. Как только они закипят, ждём 1 минуту, выключаем и сразу сливаем воду.
6. Блюдо готово!

Важно! Следите за тем, чтобы эти ракообразные не переварились. Иначе они станут жёсткими, как резина. Неочищенные креветки варятся не более 3 минут, а очищенные 1 минуту.

Как правильно готовить королевские креветки?

Королевские креветки получили своё название за крупный размер.

Рассмотрим, сколько минут они варятся в нижеприведённой таблице:

Попробуйте несложный рецепт приготовления жареных морепродуктов:

• На сковородку наливаем немного масла, кладём замороженные королевские креветки.
• Делаем огонь поменьше.
• Накрываем крышкой.
• Как только подрумянились – переворачиваем.
• Добавляем соль, специи по вкусу (тмин, куркуму, чеснок, укроп).
• Примерно на 1 минуту накрываем крышкой и выключаем.

Важно! Не передержите креветки на сковородке, иначе они будут жёсткими.

Как приготовить тигровые креветки к пиву?

Креветки – это не только полезный низкокалорийный морепродукт. Он является отличной закуской к пиву. Сомневаетесь – попробуйте приготовить изумительные тигровые креветочки к пиву.

Что понадобится:

1. Сырые креветки.
2. Немного оливкового масла.
3. Петрушка.
4. Соевый соус.
5. Лук порей.
6. Лимон.
7. Чеснок.

Способ приготовления:

• Первым делом нужно почистить креветочки. По спине делаем надрез и достаём нерв.
• Промываем под проточной водой.
• Лук-порей нарезаем кольцами.
• Разогреваем сковородку, наливаем немного растительного масла.
• Складываем лук, жарим на медленном огне.
• Нарезаем чеснок и добавляем к луку, жарим буквально 1 минуту.
• Кладём креветки на сковородку. Жарим на большом огне.
• Добавляем сок лимона по вкусу.
• Следом добавляем 100 грамм соевого соуса, немного петрушки.
• Тщательно перемешиваем, накрываем и оставляем доходить 2 минуты. Убавляем огонь.
• Через 2 минуты выключаем. Закуска к пиву готова.

Как вкусно сварить свежие креветки в домашних условиях?

В домашних условиях этих морских обитателей можно приготовить несколькими способами. Набор продуктов понадобится для приготовления двумя способами.

Состав продуктов:

1. Пакет креветок.
2. 100 грамм сливочного масла.
3. 1 литр растительного масла.
4. Несколько веточек тимьяна.
5. Щепотка соли.
6. 0.5 стакана коньяка.
7. 1 чайная ложка тростникового сахара.
8. 0.5 стакана муки.
9. 0.5 стакана крахмала.

1–й вариант: фламбе

• Очистите креветки.
• Раскалите сковородку, положите на неё несколько кусочков сливочного масла.
• Бросьте к маслу несколько зубчиков чеснока.
• Следом на сковородку с кипящим маслом отправьте подготовленные морепродукты; положите тимьян.
• Когда подрумянится одна сторона креветок, осторожно переверните их на другую сторону.
• Добавьте щепотку соли.
• Налейте коньяка и осторожно поднесите зажжённую спичку. Коньяк вспыхнет.
• Когда огонь исчезнет, креветочки следует снова перевернуть.
• Если всё сделаете правильно, блюдо будет изумительным.

2–й вариант: в кляре

• Насыпьте в ёмкость небольшую часть муки, крахмала в равных пропорциях.
• Не забудьте посыпать солью.
• Добавьте тростниковый сахар 1 чайную ложку.
• Осторожно влейте холодную воду.
• Перемешайте до получения однородной массы. Консистенция кляра должна напоминать густую сметану.
• В глубокую ёмкость влейте растительное масло (1 литр).
• Подготовьте креветки: придерживая за хвост, поочерёдно опускайте их в миску с кляром.
• На разогретую до 180оС сковородку осторожно и медленно выложите будущие шедевры.
• Как только на них появилась золотистая корочка – сразу вынимайте щипцами и кладите на бумажную салфетку (чтобы как следует впиталось масло).

Полезное видео

Как правильно готовить креветки на сковороде

При приготовлении креветок важно сохранить их сочность, аромат моря. Тем более, что королевские креветки, очищенные и неочищенные креветки продаются замороженные. Поэтому, испортить их очень легко. Однако креветки с чесноком или с лимоном станут отличной самостоятельной закуской, смогут дополнить пасту или будут основой для экзотического салата.

Главное, что знать как долго по времени их жарить и как правильно приготовить этот продукт дома.

Как правильно готовить креветки

Способов, как вкусно приготовить очищенные креветки или неочищенные морепродукты, довольно много. Любой рецепт можно изменять по своему вкусу, экспериментируя с ингредиентами. Однако следует привести несколько правил, которые нужно соблюдать во всех случаях:

• Нужно точно знать, сколько жарить этот продукт. Ведь креветки из-за пережаривания станут жесткими и абсолютно безвкусными. Поэтому, их следует обжаривать в течение 5 минут и не более;
• При этом огонь должен быть средним или медленным. Не стоит готовить продукт на сильном пламени. Тогда они просто пережарятся и потеряют свой природный вкус;
• Не рекомендуется использовать при жарке растительное масло. Оно придаст блюду неприятный привкус. Запах и вкус подсолнечного масла с креветками никак не сочетается. Поэтому, можно применять для жарки только оливковое масло или сливочное;
• Креветки отлично сочетаются с разнообразными приправами, овощами. Например, их часто готовят с перцем, соком лимона, помидорами, приправами, чесноком.

Придерживаясь обозначенных несложных правил, удастся приготовить вкусное блюдо буквально за несколько минут.

Как готовить креветки на сковороде рецепт

В качестве примера следует привести классический рецепт креветок на сковороде, обжаренных на сливочном масле. Такая основа часто используется в средиземноморской кухне. Приготовление блюда можно представить следующим образом:

• На сковороде нужно растопить 50 грамм сливочного масла;
• Не нужно дожидаться, пока масло начнет закипать. Следует сразу положить очищенные креветки и добавить мелко порубленный чеснок;
• Вместе с чесноком хорошо подойдет немного острого перца чили и сладкого перца;
• Все вместе можно жарить на среднем огне в течение пяти минут. При этом блюдо надо постоянно помешивать, чтобы продукты не пригорали и равномерно прожарились.

Как готовить креветки в панцире рецепт

Приготовление морепродуктов в панцире предполагает использование оливкового масла. Но такие креветки следует обжаривать на более сильном огне. чтобы придать готовому блюду насыщенный аромат, рекомендуется добавлять тимьян и базилик.

Готовить креветки нужно помешивания, чтобы панцирь не приставал к сковороде. к ним можно добавить нарезанный и раздавленный чеснок. Он придаст блюду приятный пряный аромат. После извлечения креветок из панциря их можно полить соком лимона или лайма. 

Такое блюдо отлично подойдет для начинки такос. Вместе с креветками можно обжаривать и мелко нарезанный помидор. Время приготовления блюда занимает 5 минут. За минуту до окончания жарки, следует добавить свежую земель петрушки, кинзы.   

6 потрясающих рецептов приготовления креветок

1. Креветки в чесночном соусе.

Ингредиенты:
Креветки очищенные 500 г
Чеснок 2 зубчика
Перец красный молотый 1 щепотка
Белый винный уксус 0,3 ст.
Петрушка свежая 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:
Смажьте большую сковороду маслом и разогрейте.
Добавьте измельченный чеснок и красный перец и жарьте приблизительно от 3 – 5 минут.
Очищенные креветки, соль и перец положите в кастрюлю и варите, пока они не порозовели, от 2 до 3 минут. Выньте креветки из кастрюли, отложите в сторону.
Добавьте к прожаренному чесноку в сковороду уксус и лимонный сок и доведите до кипения. Добавьте немного оливкового масла. Переложите креветки в сковороду, добавьте нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем.

2. Креветки под сливочно-чесночным соусом.

Итого Белки- 13.04 Жиры -7.53 Углеводы – 2.10

Ингредиенты:
500 г креветок (очищенных)
250 мл сливок
50 мл белого вина
50 г сливочного масла
6-7 зубчиков чеснока
1 лимон (сок)
петрушка

Приготовление:
1.Растопить масло на сковороде, выложить чеснок, нарезанный пластиками, влить сок лимона, обжарить чеснок до подрумянивания, влить вино и сливки, перемешать, довести все до кипения.
2.Выложить креветки, тушить 10 мин, достать креветки, соус еще потомить на слабом огне до уменьшения объема вдвое, затем нагрев плиты выключить, креветки выложить обратно в сковороду.
3.Перед подачей креветки под сливочно-чесночным соусом посыпать рубленой петрушкой.

3. Овощной салат с креветками .

Итого : Белки- 5.3 Жиры – 5.64 Углеводы – 1.63

Ингредиенты:
Огурцы 2 шт.
Помидоры черри 5 шт.
Морковь 1 шт.
Креветки (очищенные, отваренные) 200 г
Масло сливочное 20 г
Сыр твердый 20 г
Вино белое (сухое) 2-3 ст. л.
Хлеб белый 2 куска
Масло растительное 2 ст. л.
Сок лимона 1 ст. л.
Листья салатные 1 пучок
Укроп половина пучка
Соль по вкусу
Перец (черный, молотый) по вкусу

Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Салатные листья промойте холодной водой, нарежьте или нарвите руками. Положите на тарелки.
3. Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
4. Добавьте в салат нарезанные на половинки помидоры черри.
5. Добавьте нарезанную полосками морковь.
6. Сыр тонко нарежьте и добавьте в салат.
7. Хлеб подсушите в тостере, удалите корочки и нарежьте средним кубиком. Добавьте гренки в салат.
8. Креветки немного обжарьте с добавлением сливочного масла, влейте белое вино и потушите 1 минуту. 9. Добавьте в салат креветки и мелко нарезанную зелень укропа. Добавьте соль, чёрный свежемолотый перец, кунжут и заправьте салат растительным маслом и лимонным

4. Запеченные креветки.

Ингредиенты на 4 порции:
800 грамм больших очищенных креветок
1/4 стакана свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла (+ 1 ложка, чтобы смазать противень)
3 зубчика измельченного чеснока
1 чайная ложка натертой цедры лимона
1/4 чайной ложки молотого красного перца
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

100 гр-106 ккал

Приготовление
1. Разогреть духовку до 250С.
2. Выложить креветки в один слой в форму для выпечки, которую следует предварительно смазать оливковым маслом.
3. Смешайте лимонный сок и все остальные ингредиенты, кроме петрушки. Залейте этой смесью креветки.
4. Выпекайте при 250С в течение 8-10 минут, пока креветки не будут готовы.
5. Достать запеченные креветки и посыпать свежей петрушкой. По желанию, блюдо можно полить лимонным соком. Подавать к столу сразу.
Это блюдо очень вкусное и к тому же низкокалорийное. Поэтому барышни, которые очень боятся испортить свою фигуру, могут забыть о предосторожностях. Ко всему прочему креветки богаты минеральными и питательными веществами, поэтому запеченные креветки в чесночном соусе обязательно следует внести в список блюд, которые вы готовите очень часто.

5. Креветки под соусом.

Ингредиенты
-креветки – 800 грамм
-сливочное масло – 50 грамм
-чеснок – 2 зубчика
-сливки – 250 миллилитров
-петрушка
-соль

100 гр- 150 ккал

Приготовление
Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы. Выложите чеснок в сковородку, разогрев её со сливочным маслом. Потом добавьте сливки и вскипятите. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут.
Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Хорошо перемешайте и тушите ещё около 2-3 минут.Выложите креветки в тарелку и продолжайте тушить сливочный соус, пока он не загустеет. Потом выложите креветки в загустевший соус. Всё перемешайте и тушите ещё примерно 3 минуты. В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо.

6. Салат с креветками.

Ингредиенты
Куриные яйца 4 шт.
Йогурт натуральный(нежирный)
Огурец свежий – 4 шт.
Сыр твердый – 300 г
Креветки – 300 Гэтсби

164 ккал/100 грамм

Приготовление
1. Сначала отвариваем все куриные яйца. Измельчаем их и выкладываем в глубокую емкость.
2. Затем нарезаем маленькими кубиками кусочек твердого сыра. Кладем к подготовленным яйцам.
3. Измельчаем свежие огурчики. Добавляем к остальным продуктам.
4. В течение нескольких минут в соленой воде провариваем размороженные креветки. Опускать их следует в кипящую воду, предварительно посоленную. Долго варить не следует: замораживают их уже приготовленными.
5. Даем им немного остыть, и очищаем от панциря и головы. Если креветки у вас крупные, можете их разрезать на несколько частей и тогда уже добавлять в салат.
6. Когда все ингредиенты находятся в емкости, добавляем к ним майонез. Его можно сделать в домашних условиях из куриного яйца, растительного масла, лимонного сока, соли и горчицы за считанные секунды.
7. Перемешиваем салат и подаем в салатницах дорогим гостям или себе любимым.
8. Салатик пришелся по вкусу всем, а особенно любителям морепродуктов. Креветки внесли свой вкус и аромат в это блюдо.
9. Предлагаю вам тоже приготовить подобный салат. С домашним майонезом он получается особенно вкусным!

12 способов вкусно приготовить креветки в кляре

Нежные креветки в кляре сойдут и за праздничное блюдо, и за закуску к пиву. Это один из самых беспроигрышных вариантов на все случаи жизни! Так что мы собрали для тебя целых 12 рецептов приготовления. Выбирай креветки покрупнее, потому что их удобнее готовить!

1. Креветки в кляре на молоке

Самый универсальный кляр и маринад для креветок.

Тебе понадобится: 500 г креветок, 2 зубчика чеснока, 100 мл соевого соуса, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 ст.л. крахмала, 2,5 ст.л. муки, карри, мускатный орех.

Приготовление: Замаринуй очищенные креветки в соевом соусе с чесноком примерно на 30 минут. Взбей молоко с яйцом, мукой, крахмалом и специями до однородной консистенции. Обмакни креветки в кляр и обжарь в большом количестве масла.

2. Креветки в белковом кляре

Кляр на основе взбитых белков получается более пышным и нежным.

Тебе понадобится: 500 г креветок, 1 белка, 3 ст.л. муки, специи, имбирь, чеснок.

Приготовление: Взбей белки до стабильных устойчивых пиков и аккуратно перемешай их с мукой, специями, давленым чесноком и тертым имбирем. Аккуратно обмакни креветки в кляр и обжарь на сковороде.

3. Креветки в постном кляре

Тут нет яиц, молочных продуктов или сливочного масла.

Тебе понадобится: 500 г креветок, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 120 г крахмала, 10 г разрыхлителя, специи.

Приготовление: Отвари креветки и очисти, оставляя хвостики для удобства. Муку смешай с крахмалом и специями, и постепенно влей туда холодную воду. Вымеси однородное тесто и оставь на полчаса в холодильнике, а в конце добавь разрыхлитель. Обваляй креветки в муке, обмакни в кляр и обжарь.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

4. Креветки в томатном кляре

У томатного кляра более выраженный вкус, так что его обязательно стоит попробовать для разнообразия!

Тебе понадобится: 800 г креветок, 2 яйца, 2 ст.л. томатной пасты, специи, 3 ст.л. сметаны, 3/4 стакана муки.

Приготовление: Взбей яйца со сметаной и томатной пастой до однородности, и туда же добавь специи и просеянную муку. Обмакни креветки в кляр и обжарь в растительном масле с двух сторон.

5. Креветки в сырном кляре

Для красивого цвета добавь пару щепоток куркумы или паприки.

Тебе понадобится: 350 г креветок, 1,5 ст.л. муки, 1 яйцо, 100 г сыра, 2 ст.л. воды, специи.

Приготовление: Взбей яйцо с водой до однородности, добавь муку и специи, и перемешай. Туда же добавь тертый на мелкой терке сыр и снова перемешай. Обмакни в кляр очищенные креветки и обжарь на сковороде.

6. Креветки в кляре с горчицей

Чтобы сделать горчичный кляр еще интереснее, смешай несколько видов горчицы.

Тебе понадобится: 600 г креветок, 1 стакан муки, 50 мл воды, 1 ст.л. горчицы, 3 яйца, специи.

Приготовление: Взбей яйца с горчицей и специями, и постепенно добавь просеянную мук. Туда же влей воду и размешай кляр до консистенции густого кефира. Обмакни креветки и обжарь.

Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов

7. Креветки в кляре с зеленью

С морепродуктами и рыбой отлично сочетается укроп, но можешь взять другую любимую зелень.

Тебе понадобится: 500 г креветок, 3 ст.л. муки, 1 яйцо, 100 мл молока, половина пучка укропа, прованские травы, специи.

Приготовление: Взбей яйцо с молоком, добавь муку и перемешай до однородности. Туда же добавь специи и травы, и рубленый укроп. Обмакни в кляр креветки и обжарь с двух сторон.

8. Креветки в пивном кляре

Рекомендуем использовать светлое пиво для более мягкого вкуса.

Тебе понадобится: 500 г креветок, 1 стакан пива, 7 ст.л. муки, 1 яйцо, 1 лимон, специи, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана оливкового масла.

Приготовление: На полчаса замаринуй креветки в масле с давленым чесноком и лимонным соком. Смешай муку с пивом и яйцом, и туда же добавь специи. Кляр будет похож на тесто для блинов. Обмакни в него креветки и обжарь.

9. Креветки в винном кляре

Для морепродуктов используй белое вино, и желательно – сухое.

Тебе понадобится: 700 г креветок, половина лимона, 3 яйца, 120 г муки, специи, 5 ст.л. вина, 1,5 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Сбрызни очищенные креветки лимонным соком и обваляй в специях. Взбей яйца, смешай их с вином и маслом, и добавь просеянную муку. Обмакни креветки в кляр и обжарь на горячей сковороде.

12 лучших рецептов, как приготовить овощное рагу

10. Креветки в кляре в духовке

Если жареные креветки для тебя слишком жирные, тогда выбирай этот рецепт!

Тебе понадобится: 500 г креветок, 50 г муки, 100 мл молока, 1 яйцо, 3 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Смешай муку со специями и обваляй в ней креветки. Яйца взбей с молоком, и обмакни креветки туда. А потом по желанию обваляй в панировке или сразу выложи на пергамент. Выпекай 15 минут при 200 градусах.

11. Креветки в кляре и панировке

Хрустящие снаружи и очень нежные внутри.

Тебе понадобится: 1 кг креветок, 100 г муки, 150 г майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, панировочные сухари.

Приготовление: Смешай майонез с лимонным соком, давленым чесноком и мукой. Обмакни каждую креветку в кляр, а потом обваляй в панировке. Обжарь на сковороде до готовности или запеки 15 минут при 180-200 градусах.

12. Креветки в кляре с соусом васаби

Для этого рецепта тебе понадобится порошок васаби.

Тебе понадобится: 400 г креветок, 1 стакан муки, 1 ч.л. порошка васаби, 125 мл пива, специи.

Приготовление: Смешай муку с порошком васаби и специями, и тонкой струйкой влей пиво. Консистенция кляра будет как у теста на оладьи. Обмакни в него очищенные креветки и обжарь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт креветок с чесноком {с видео}

Есть ли у вас любимая еда в те дни, когда нужно что-то быстро и не хочется планировать или работать слишком тяжело? Я храню пакет с замороженными креветками в морозильной камере на тот случай, когда я слишком занят, чтобы что-то планировать, но хочу быстро и легко перекусить.

Креветки Scampi: Легко и быстро

Я положу замороженных креветок в миску с ледяной водой. Если я подаю их с пастой, то к тому времени, когда вода в пасте закипит, креветки разморозятся достаточно, чтобы приготовиться.

Креветки с соусом из креветок должны быть одним из самых простых способов быстро приготовить креветки!

Как приготовить креветки с чесноком

Мы просто обжариваем креветки с чесноком в сливочном и оливковом масле, сбрызгиваем их белым вином, даем вину уменьшиться, пока креветки готовятся, а затем перемешиваем со свежей петрушкой, лимонным соком и черным перцем.

Посмотреть рецепт креветок с соусом из креветок

Выбор креветок для креветок с чесноком

• Свежие или замороженные? Это действительно ваше дело.
• Если вы покупаете свежие креветки, ищите креветки с чистым запахом океана. Если креветка пахнет рыбой, значит, она несвежая.
• Если вы покупаете замороженные креветки, ищите отдельно замороженные креветки. По этому рецепту лучше всего сырое. Розовые креветки означают, что они уже приготовлены.
• Очищенные или неочищенные? Опять же, это вопрос личных предпочтений. Очищенный легче есть, но неочищенный будет более ароматным (и вы можете использовать панцирь для приготовления креветочного бульона) /
• Любой размер? Мы предпочитаем использовать для этого рецепта большие или гигантские креветки, но решать вам.
• Хотите экологически чистые креветки? Проверьте Sea Food Watch.

Альтернативы вину в соусе из креветок и креветок

Если вы хотите безалкогольный вариант соуса из креветок, вы можете заменить белое вино куриным бульоном.

Вы также можете приготовить бульон из креветок, варив панцири креветок примерно в 1/2 стакана воды в течение нескольких минут. Процедите и вместо этого добавьте бульон из креветок в соус из креветок.

Еще больше рецептов креветок, которые вам обязательно понравятся!

Сохрани это

Если вы используете замороженные сырые креветки, разморозьте их быстро и безопасно, поместив креветки в большую миску со слегка подсоленной ледяной водой (1 1/2 чайной ложки соли на каждый литр воды).

Мы готовим креветки с креветками на сливочном и оливковом масле, поэтому мы можем готовить при относительно сильном огне, не сжигая масло, но при этом сохраняя масляный аромат.

* Оболочка включена? или Shell off? Это действительно ваше дело. Приготовленная оболочка креветок более ароматная, потому что панцирь придает больше аромата креветкам, пока они готовятся. Но с снарядом съесть сложнее. Если вы удалите панцири перед приготовлением креветок, вы можете сохранить их для приготовления бульона из моллюсков.

• Большие сырые креветки весом 1 фунт (от 16 до 20 штук), очищенные * и без жилок (при желании держите хвост открытым для привлекательного вида)

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 2-3 столовые ложки сливочного масла

• Соль

• 3-4 зубчика чеснока, нарезанного, или 1 столовая ложка измельченного чеснока

• Хлопья красного перца от 1/4 до 1/2 чайной ложки (больше или меньше по вкусу)

• 1/2 стакана белого вина (мы рекомендуем белое сухое вино, например Совиньон Блан)

• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

• Перец черный свежемолотый по вкусу

• 1 столовая ложка лимонного сока

1. Обжарьте хлопья чеснока и красного перца в сливочном и оливковом масле:

   Нагрейте сотейник на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего.Вмешайте сливочное и оливковое масло в сковороду. После того, как масло растает, оно немного вспенится, а затем утихнет. Если вы используете несоленое масло, посолите сковороду. Добавьте нарезанный чеснок и хлопья красного перца.

   Элиза Бауэр

2. Добавьте креветки и белое вино:

   Обжарьте чеснок всего минуту, пока он не начнет слегка подрумяниваться по краям, затем добавьте креветки.

   Добавьте вино и перемешайте, чтобы покрыть креветки.

   Переместите креветки так, чтобы они лежали на сковороде ровным слоем.Увеличьте огонь до сильного и варите вино около двух минут.

   Элиза Бауэр

3. Переверните креветки, чтобы приготовить другую сторону:

   Перемешайте креветки и разложите их так, чтобы перевернуть, чтобы готовить на другой стороне. Продолжайте варить на сильном огне еще минуту.

   Элиза Бауэр

4. Бросок с петрушкой, лимонным соком и перцем:

   Снимите сковороду с огня. Сбрызните креветки петрушкой, лимонным соком и черным перцем и перемешайте.

   Элиза Бауэр

5. Подавать горячим с хлебом, макаронами или рисом:

   Подавайте как есть, или с хрустящим хлебом, с макаронами или рисом (для версии без глютена).
   

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Как готовить идеальные креветки каждый раз!

Давай поговорим о креветках !! В частности, как готовить идеальные креветки каждый раз, когда вы их взбиваете! В этом посте мы расскажем, как покупать креветки, как готовить креветки, как готовить креветки и как правильно приправлять креветки, как профессионал.

Креветки – прекрасное дополнение ко всем блюдам. Если вы регулярно посещаете What’s Gaby Cooking, то знаете, что я добавляю его в макароны, добавляю в салаты, использую для тако, скатываю в блинчики с начинкой… список можно продолжить! (вот полный список рецептов креветок на случай, если вам понадобится дополнительное вдохновение!)

Вот обгон.

Как купить креветки:

• Купите уже очищенные и очищенные креветки – с ними намного проще приготовить. Выбор за вами, если вы хотите хвост – но я считаю, что это делает презентацию красивее!
• Нет ничего плохого в том, чтобы покупать «свежие» или замороженные креветки! Большинство креветок ранее были заморожены, даже если они продаются в размороженном виде. Либо отлично работает. Просто убедитесь, что когда вы готовите замороженные креветки, дайте им по-настоящему разморозиться, прежде чем ставить на какой-либо огонь.

Как размораживать креветки:

• Если вы думаете наперед, вы можете достать креветки из морозильной камеры, переложить их в холодильник и дать им оттаять на ночь.
• Если креветки нужны быстрее, достаньте их из морозильной камеры и дайте оттаять в миске с холодной водой на прилавке. ТЕПЛАЯ ВОДА испортит их текстуру, поэтому убедитесь, что она холодная!
• Независимо от того, какой способ разморозки вы используете, как только они разморозятся, выложите их на бумажное полотенце, чтобы высушить, а затем приступайте к приготовлению.

Советы по приготовлению креветок:

• Я использую комбинацию оливкового масла и сливочного масла в качестве основы для обжаривания креветок, это придает ему наибольший аромат!
• Креветки готовятся ТАК быстро – не спускайте с них глаз, иначе они могут пережариться.
• Они идеально подходят, когда они розовые с ярко-красными хвостами.

Как узнать, когда креветки готовы:

• Как правило, вот как должны выглядеть креветки в процессе приготовления: недоваренные креветки имеют широкую и гибкую U-образную форму, пережаренные креветки имеют O-образную форму и полностью скручиваются в виде тугой буквы O и идеально приготовленные креветки имеют форму буквы «С» и готовы к употреблению!

Как правильно приправить креветки:

• Добавьте много приправ поверх оливкового масла и сливочного масла.Я добавляю много соли, перца, хлопьев красного перца, лимонного сока и т. Д. Креветки имеют мягкий вкус, поэтому они приобретают любой вкус, с которым вы их подаете. Я также люблю использовать приправы для морепродуктов, в которых есть все, что перечислено выше, и многое другое !!

Удивительные рецепты, идеально подходящие для креветок:

1. Конечная креветка с чесноком и чесноком

2. Острые тако с креветками

3. Роллы из морепродуктов с креветками и крабами

4. Фахитас с креветками

5. Паста с песто из рукколы и чесночными креветками

6. Креветки на гриле с соусом песто из кинзы

7. Тостадас с креветками и авокадо

8. Спринг-роллы с креветками и авокадо

9. Ризотто с летней кукурузой и креветками

10. Паста из сливочного козьего сыра и креветок

Как всегда готовить идеально приготовленные креветки!

Узнайте, как готовить идеальные креветки каждый раз, а затем используйте их в салатах, пасте, обертках, мисках из киноа и многом другом!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Французская, итальянская, средиземноморская, американская

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 5 мелко нарезанных зубчиков чеснока
• 1/4 стакана белого сухого вина
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца по мере необходимости
• 1 фунт очищенные, очищенные и очищенные от прожилок крупные креветки
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки, чеснока или кинзы
• 1 сок лимона, при необходимости еще

• В большой сковороде растопите сливочное и оливковое масла.Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте вино, щепотку соли, хлопья красного перца и много черного перца и доведите до кипения. Дайте вину настояться около 2 минут.

• Добавьте креветки и тушите, пока они не станут розовыми, от 3 до 5 минут в зависимости от их размера. Добавьте петрушку и лимонный сок. Перемешайте, чтобы смешать. Снимите с огня и приправьте солью и дополнительным перцем по мере необходимости.

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

Как приготовить заранее приготовленные креветки на плите? – Кухня

Как приготовить уже приготовленные креветки?

Нагревайте креветки только несколько минут, пока они не прогреются и не начнут карамелизироваться.Добавьте креветки в качестве последнего ингредиента, чтобы вы могли снять блюдо с огня, как только креветки прогреются. Перед обжариванием креветок снимите панцири.

Как долго готовить уже приготовленные креветки?

Слегка заверните креветки в фольгу и выложите на противень. Готовьте креветки в течение 15 минут при температуре 300 градусов по Фаренгейту (около 149 градусов по Цельсию). Разогрейте креветки в сковороде. Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды или сковороды, и поставьте его на плиту.

Можно ли жарить уже приготовленные креветки?

Жарение во фритюре Нагрейте масло до 350 градусов и медленно опускайте в него креветки. Не добавляйте слишком много, так как это может снизить температуру масла. Готовьте 1-2 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Поместите приготовленные креветки в духовку, чтобы они не замерзли, пока не закончите жарку.

Что я могу сделать с предварительно приготовленными креветками?

4 вкусных способа использовать предварительно приготовленные креветки для легкого обеда Бросьте в салат или зерновую миску. Добавить в суп (горячий и холодный).Сделайте блинчики с начинкой и рулеты из салата. Увеличьте объем холодных макарон и блюд с лапшой.

Как разогреть уже приготовленные замороженные креветки?

Вы можете разогреть креветки в микроволновой печи, сковороде или пароварке. Для приготовления в микроволновой печи поместите креветки в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи; затем накройте крышкой и варите одну-две минуты.

Как приготовить замороженные вареные креветки?

Инструкции Если креветки заморожены, разморозьте их. Креветки легко сгибаются при оттаивании. Нагрейте масло или сливочное масло на среднем или сильном огне.Добавьте креветки в горячую сковороду. Приправить креветки солью и перцем. Обжарьте креветки до розового и непрозрачного цвета. Переложить на сервировочное блюдо.

Полезны ли предварительно приготовленные креветки?

1 Ответ. Замороженные предварительно приготовленные креветки, конечно, безопасны для употребления, если они поступают из надежного источника. Вы можете приготовить их немного, чтобы нагреть до рабочей температуры, и добавить их с соусом, специями или так далее, но вы можете просто очистить их и съесть, если хотите.

Можно ли есть предварительно приготовленные креветки холодными?

Креветки можно есть приготовленными и теплыми или приготовленными и охлажденными, как в салате из креветок.Но прежде чем приступить к приготовлению, сначала креветки нужно разморозить. И то, как вы их разморозите, может повлиять на их окончательную текстуру. Смените воду в миске, снова используя холодную водопроводную воду, и снова погрузите креветки в воду.

Можно ли отварить вареные креветки?

Добавьте 8 стаканов воды и доведите до кипения на среднем / сильном огне. Как только вода закипит, добавьте очищенные креветки и тушите до розового цвета примерно 2-3 минуты в зависимости от размера креветок. Слейте воду и переложите приготовленные креветки в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и дать остыть.

Можно ли обжарить замороженные креветки?

Полностью! В отличие от курицы или лосося, которые необходимо готовить при правильной температуре, чтобы обеспечить их безопасность, креветки настолько малы и так быстро готовятся, что их трудно недоварить или подать недожаренными. Приготовление их из замороженных продуктов помогает предотвратить переваривание креветок, в результате чего соковыжималка делает креветки более нежными.

Что лучше всего с жареными креветками?

Что идет с креветками? 33 стороны для завершения трапезы Салат Буррата с косточковыми фруктами и спаржей.Кукурузно-томатный салат с фетой и лаймом. Бисквитное печенье. Жареный поблано и кукурузный гуакамоле. Жареный сладкий картофель с шрирача и лаймом. Кукуруза на гриле с острым соусом Айоли. Жареные макароны и сыр из цветной капусты.

Можно ли заморозить жареные креветки?

Креветки можно замораживать в сыром или вареном виде, в скорлупе или без нее. Чтобы обеспечить максимальный срок хранения и качество, замораживайте креветки в сыром виде с удаленными головами, но не снимающими панцири. Креветки, приготовленные перед замораживанием, быстро охладите. Упаковывать в контейнеры или пакеты для заморозки, оставляя свободное пространство ¼ дюйма; запечатать и заморозить.

Как улучшить вкус готовых креветок?

Налейте на креветок чашку белого вина, чтобы просто промыть их, – это хороший способ избавиться от «этого» вкуса.

Как размягчить предварительно приготовленные креветки?

Смешайте в миске кукурузный крахмал, яичный белок, пищевую соду и рисовое вино в равных частях. Окуните креветки в маринад. Мариновать креветки в холодильнике от 20 до 30 минут. Креветки промыть; они должны быть слегка непрозрачными снаружи, но полупрозрачными во всем.

Лучший способ приготовить креветки на гриле, запекать и готовить на пару

Креветки – это морепродукты, которые можно встретить во многих меню, но некоторые домашние повара все еще намекают на идею приготовления популярных моллюсков.

Эти экономичные ракообразные не только содержат серьезный протеиновый заряд, но и совместимы с большинством способов приготовления, что делает их беспроигрышным вариантом для поваров с любым уровнем подготовки. Шеф-повар Гвидо Хорст Джендрицко, который руководил сотнями поваров на борту карибских круизных лайнеров, кое-что знает о морепродуктах.Находясь в море, Джендрицко и его команда ежедневно кормят тысячи путешественников, а на борту готовят множество блюд из креветок.

Он любит готовить с креветками, потому что это универсально (т. Е. Отлично подходит для толпы) и к тому же быстрое. «Хороший стейк готовится минимум за 10–15 минут, – сказал Джендрицко. – С креветками можно хорошо поесть всего за шесть-семь минут».

Если у вас есть 10 свободных минут и источник тепла (или кислоты), вот несколько надежных способов приготовления креветок.

Где купить креветки

Свежесть – ключ к успеху. «С креветками люди сразу поймут, что что-то не так», – сказал Джендрицко. Он посоветовал сходить на рыбный рынок или в продуктовый магазин как можно раньше. Он считает, что самая большая ошибка домашних поваров – размораживание замороженных креветок в микроволновой печи или кипящей воде. Это лишает креветки вкуса, и они никогда не вернутся.

Очищаете ли вы креветки от кожуры, отделяете их от кожицы или удаляете хвосты перед приготовлением, зависит от того, что вы готовите – например, оставьте хвосты в качестве ручек для еды руками.Есть веский аргумент в пользу того, чтобы всегда готовить креветки в их панцире.

Как приготовить креветки в микроволновой печи

Микроволны отлично подходят для разогрева остатков, но когда дело доходит до сырых морепродуктов, микроволновые печи не подходят. «Не делай этого, – сказал Джендрицко. Микроволны используют излучение, а не теплопроводность, что означает, что креветки будут готовиться изнутри, что приведет к неприятной резиновой текстуре.

Как обжарить креветки

Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне до тех пор, пока масло на сковороде не станет красивыми волнами.По словам Джендрицко, идеальная температура для приготовления креветок составляет около 360 градусов. Добавьте креветок (столько, сколько поместится в один слой без перекрытия) и переворачивайте их в течение нескольких минут, пока они не начнут скручиваться в плотную С-образную форму, а края не станут розовыми. Внутренности должны быть непрозрачными, но не полупрозрачными. В зависимости от размера креветок это займет около пяти минут.

Легкое жаркое с креветками от Аиши Карри и креветки Валери Бертинелли с рецептами зудле на приготовление каждого занимает менее 30 минут.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Как запекать креветки

Разогрейте духовку до 425 градусов. Оторвите 16-дюймовый лист алюминиевой фольги и положите на противень с бортиком. Ложкой выложите маринованные или приправленные креветки (и овощи, если хотите) в центре фольги и сверху положите немного масла или больше маринада. Креветки уложить в один слой. Сверните фольгу плотно и плотно в пакет. Выпекать 15-20 минут. Достаньте пакет из духовки и дайте ему постоять пять минут.Остерегайтесь горячего пара.

Как приготовить креветки на гриле

Просто положите пять или шесть креветок на вертел, пригодный для пищевых продуктов, чтобы они не провалились через решетку гриля. Когда уголь будет готов (но пламя не будет) или температура на гриле не менее 350 градусов, добавьте креветки. Готовьте около пяти минут, переворачивая или переворачивая не менее двух раз. Они будут готовы, когда внешняя сторона будет розовой, а внутренняя – непрозрачной.

Ищете отличный рецепт креветок на гриле? Попробуйте приготовленные на гриле креветки на гриле от Эла Рокера и этот рецепт жареных креветок на гриле.

Getty Images

Как жарить креветки

Сырые креветки очистить от кожуры и приправить по желанию. Обваляйте приправленные креветки смесью муки и взбитого яйца (сначала окуните креветки в муку, затем в яйцо, затем еще раз в муке). Жарьте во фритюре каждую партию из четырех-пяти креветок в течение примерно трех минут. Джендрицко любит подавать жареные креветки со сладким соусом для окунания с чили.

Теперь, когда вы освоили основы, попробуйте эти восхитительные рецепты креветок.

Лучшие рецепты креветок

Кейси Барбер

Гил Рейсфилд / СЕГОДНЯ

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Запеченные креветки (с чесночным соусом из лимонного масла)

Запеченные креветки с простым чесночно-лимонно-масляным соусом – этот рецепт не может быть проще, и вы будете мечтать об этом соусе! Вы получите идеально нежные запеченные креветки, покрытые насыщенным соусом, который идеально подходит для заправки свежим хрустящим хлебом. Кроме того, здесь вы не сможете выиграть время быстрой выпечки!

Рецепт запеченных креветок с простым соусом

Этот рецепт является доказательством того, что для приготовления впечатляющего и невероятно сытного ужина действительно не нужно много времени.

Эти креветки полны яркого свежего вкуса, и благодаря этому методу запекания в духовке ваши креветки получат идеальную окончательную текстуру. Здесь нет ничего липкого или эластичного, только нежные, пухлые и сочные креветки.

Как всегда, не пережаривайте это. На мой взгляд, ключ номер один к хорошим креветкам.

Ингредиенты для запеченных креветок с чесноком и лимонно-масляным соусом

• Очень большие сырые креветки – большие или гигантские креветки тоже подойдут, просто немного отрегулируйте время выпекания (плюс-минус).
• Масло – здесь подойдет соленое или несоленое.
• Чеснок – для достижения наилучших результатов используйте свежий чеснок.
• Лимонный сок – не используйте бутылки только в свежем виде.
• Соль и перец
• Хлопья красного перца – если вы не любите отказываться от тепла, если вы любите тепло, добавьте еще.
• Свежая петрушка – это не только цвет, но и легкий травяной аромат, который хорошо сочетается с лимоном.

Как приготовить запеченные креветки?

• Разогреть духовку до 350 градусов. Поместите креветки в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов.
• Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом огне. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд. Поочередно растопите масло с чесноком в небольшой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи.
• Вмешать лимонный сок в масляную смесь.
• Налейте сливочную смесь на креветки в форме для запекания, приправьте S&P и хлопьями красного перца, перемешайте креветки и выложите ровным слоем.

Как долго запекать креветки?

• Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке, пока креветки не станут готовыми (розовыми и непрозрачными) примерно 9-13 минут . Посыпать петрушкой и подавать теплый соус с креветками.

Что подавать с креветками?

Еще больше вкусных простых рецептов креветок, чтобы попробовать!

Запеченные креветки (с чесночно-лимонно-масляным соусом)

Этот рецепт креветок не может быть проще, и вы будете мечтать об этом соусе! Вы получите идеально нежные запеченные креветки, покрытые ярким насыщенным соусом, который идеально подходит для того, чтобы впитать свежий хрустящий хлеб.К тому же, здесь вы не сможете выиграть время быстрой выпечки.

Порций: 4

Подготовка10 минут

Готовка12 минут

Готовность через 22 минуты

• 1 1/4 фунта очень больших креветок, очищенных и очищенных от жилок
• 1/4 стакана масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• Соль и перец
• 1/8 чайной ложки красного хлопья перца или по вкусу (по желанию)
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите креветки в форму для запекания.

• Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом огне. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд. Поочередно растопите масло с чесноком в небольшой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи. Добавьте лимон в масляную смесь.

• Полить креветки в форме для запекания сливочной смесью, приправить солью, перцем и хлопьями красного перца, перемешать креветки и выложить их ровным слоем.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности креветок (розовых и непрозрачных) около 9–13 минут.Посыпать петрушкой и подавать теплый соус с креветками.

Пищевая ценность

Запеченные креветки (с чесночно-лимонно-масляным соусом)

Сумма на порцию

калорий 248 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 387 мг 129%

Натрий 353 мг 3

Натрий 3530003 3

9000