Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях видео: Яблочное Повидло – простой рецепт от Бабушки Эммы

• 🆚 Джелли VS Варенье
• 🍎 Выбор яблок
• 🧃 Яблочный сок
• 🔪 Как это сделать?
• ⏰ Когда готово мое желе?
• 🍱 Хранение
• 📜 Варианты вкусов
• 🥣 Использует
• 👁️ Другие рецепты фруктового желе
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

🆚 Желе VS Варенье

Разница между желе и джемом очевидна.

И то, и другое можно приготовить из фруктов, а желе и джем включают в себя ингредиенты, приготовленные таким образом, чтобы сохранить красоту природы.

В варенье , фрукты варятся с сахаром в кастрюле, пока все не превратится в застывшее варенье.

В желе фрукты или цветки варятся в воде для извлечения вкусовых качеств ингредиентов.

Затем все процеживается и ароматизированная вода варится с сахаром до застывания.

Это означает, что в желе нет настоящих кусочков фруктов, так как это всего лишь экстракт.

По понятным причинам, хрупкие соцветия всегда извлекаются и превращаются в желе, как я сделал со своим желе из цветков одуванчика.

🍎 Яблоки на выбор

Лучшие яблоки для приготовления яблочного желе — кислые зеленые яблоки, так как они содержат много натуральных пектинов.

Пектин – это вещество, которое естественным образом содержится в некоторых фруктах (в основном в кожуре яблока) и помогает сохранять варенье и желе.

Также хороши зеленые неспелые (но вот-вот созревшие) яблоки.

Они рано опадают с дерева и часто превращаются в яблочное желе, потому что они имеют более насыщенный вкус и содержат достаточно кислинки.

Кроме того, выберите сорт яблок, подходящий для приготовления джема/желе.

Это определит вкус ваших яблок.

Некоторые сорта яблок, такие как известный Гала, просто не подходят для желе.

Вы хотите, чтобы ваше яблочное желе было очень ароматным.

Конечно, вы можете использовать большинство сортов яблок, но если вы можете приготовить яблочное желе с превосходным вкусом, выберите несколько кислых сортов яблок.

Наиболее подходящие сорта яблок для приготовления яблочного желе:

• Grenadier
• Cox Orange
• Streefling Herbst
• Crabapple. Рецепт французского варенья.

  Это натуральный продукт, не содержащий искусственных консервантов.

  Яблочное желе готовят из яблочного сока/настоя.

  Однако я имею в виду не сладкий питьевой сок, который вы покупаете в супермаркете, а настой яблочной воды.

  Желе из яблок можно приготовить двумя способами:

  1. Яблоки варят в воде, чтобы удалить весь яблочный сок. Это означает, что вода пропитана ароматом яблока.
  2. Яблоки готовятся с помощью паровой соковыжималки

  Я использую первый вариант и просто готовлю яблоки в кастрюле с водой.

  Широкие французские медные сковороды для варенья являются наиболее подходящим выбором для приготовления любого фруктового варенья, поскольку медь равномерно проваривает фрукты.

  Сейчас я тоже пользуюсь кастрюлей из нержавеющей стали, пока моя мама не отдаст мне свою кастрюлю, которую она получила от своей матери.

  🔪 Как это сделать?

  Шаг 1

  Нарежьте яблоки дольками, полейте их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

  Положите яблоки в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения.

  Приготовьте яблоки в воде, чтобы вода пропиталась яблочным ароматом.

  Процедить яблоко, чтобы получился настой фруктового сока.

  Шаг 2

  Когда закончите процеживать настой из яблок, перелейте настой обратно в кастрюлю.

  Добавьте в настой сахар и перемешайте.

  Доведите настой яблочного сока и сахар до кипения.

  Продолжайте готовить в течение более длительного периода времени, пока желе не уменьшится в объеме.

  Шаг 2

  Проверьте, затвердело ли желе, с помощью термометра или теста на затвердевание.

  Горячее жидкое желе налить в чистую стерилизованную банку до краев.

  Закройте крышкой и переверните, чтобы создать вакуум.

  Дать остыть, промаркировать и хранить в сухом и прохладном месте.

  В моем видео вы можете увидеть, как готовится яблочное желе с нуля.

  ⏰ Когда готово мое желе?

  Используйте термометр для варенья/желе, чтобы проверить точку застывания желе.

  Одновременно проведите тест на схватывание, капнув немного желе на ложку или тарелку, которые вы хранили в морозилке.

  Желе мгновенно остынет, и вы узнаете, готово ли оно.

  Если желе течет, значит, ему нужно больше времени для приготовления.

  Затем повторите тест сохранения настроек.

  Температура установки яблочного желе составляет 105 градусов Цельсия/220 градусов по Фаренгейту.

  Будьте осторожны, не переварите желе.

  Это тоже легко может случиться.

  Желе всегда кажется жидким в кастрюле, когда оно готовится горячим, так что это может сбивать с толку.

  Поэтому вам необходимо провести тест настройки и проверить термометр.

  Желе превратится в желеобразную консистенцию только при остывании, в противном случае оно будет казаться жидким в горячем состоянии (даже когда желе затвердеет).

  🍱 Хранение

  Используйте стерилизованные банки для варенья с чистой стерилизованной крышкой.

  Банки и крышки можно стерилизовать, кипятя их или нагревая в духовке.

  Цель состоит в том, чтобы убить все микробы, чтобы желе сохранялось в течение нескольких месяцев!

  При заполнении банок с желе используйте домашний набор для консервирования с щипцами, чтобы достать горячие стерилизованные банки и разлить желе по банкам с помощью воронки для консервирования.

  Эти инструменты очень пригодятся!

  Заполните банки горячим желе до краев.

  Не должно быть места для желе.

  Это необходимо для обеспечения герметичности при закрытии банки, что предотвратит появление микробов и плесени.

  Добавьте несколько капель рома или любого другого спирта в крышки банок, чтобы убить оставшиеся микробы.

  Плотно закройте банку крышкой.

  Быстро переверните банку вверх дном.

  Это создаст вакуум, и таким образом желе сохранится в течение нескольких месяцев!

  Через 24 часа вы можете перевернуть их и отметить день, когда вы приготовили желе, и название.

  Для достижения наилучших результатов храните банки с яблочным желе в сухом, темном и прохладном месте.

  📜 Вариации вкусов

  Для приготовления разновидностей вкуса яблочного желе в процесс варки сахара можно добавить некоторые из следующих ароматизаторов. С…

  1. бузина
  2. корица
  3. смесь специй для яблочного пирога или специи для чая
  4. ваниль
  5. лимон
  6. розмарин

  🥣 Использование

  Я люблю яблочное желе, намазанное на мою булочку для завтрака.

  Чашка черного кофе — это все, что мне нужно, чтобы начать свое утро бодро.

  Помимо очевидного применения яблочного желе на завтрак, вы также можете творчески использовать его и в других хлебобулочных изделиях.

  Например:

  • Начинка для швейцарских рулетов
  • Отпечаток большого пальца и другое печенье
  • Начинка для пончиков
  • cake layer
  • plain yogurt
  • crepes or over pancakes
  • hand pies and Dutch pastries
  • oats or rice porridge
  • baked bars

  👁️ More Fruit Jelly Recipes

  • Quince Jelly
  • Red Currant Jelly
  • Желе из одуванчиков (также известное как Мед)

  Дорогой читатель, ты сделал это желе из яблок?

  Global Food Recipes

  со специями и травами

  Бесплатная электронная книга доступна в течение ограниченного времени. Возьмите свой прямо сейчас и получите мгновенное вдохновение!

  Минуты

  Секунды

  Вы пропустили!

  📖 Рецепт

  • ▢ 2,2 фунта Яблоки 6-7 Яблоки с кожей
  • ▢ 1 Лимонный сок
  • ▢ 6 ⅓ чашки воды
  • ▢ Сахарное количество, что и вода после приготовления и разгула – Метрика

    • Яблоки вымыть и грубо нарезать ломтиками.

    • Полейте кусочки яблок лимонным соком, чтобы они не потемнели.

    • Добавьте яблоки в кастрюлю и залейте яблоки водой.

    • Доведите до кипения, накройте крышкой и варите яблоки до мягкости около 30 минут.

    • Снимите с огня, процедите яблоки через марлю и соберите яблочный сок. Не давите на яблоки слишком сильно, потому что это может помутнить яблочный сок. Мы хотим, чтобы желе выглядело прозрачным.

    • Снова доведите яблочный сок до кипения с сахаром (количество смотрите в примечаниях ниже).

    • Он должен начать готовиться, довести до кипения, а затем немного уменьшить огонь, но убедиться, что он все еще готовится.

    • Готовьте желе, пока не достигнете температуры, установленной на термометре. Кроме того, проверьте, не застыло ли желе, добавив каплю горячего желе на ледяную ложку или тарелку, которую вы ранее хранили в морозильной камере. Читайте мои советы в посте выше!

    • Когда желе застынет, возьмите стерилизованные чистые банки для варенья и наполните их до краев желейным веществом.

    • Добавьте немного спирта в крышку, чтобы убить оставшиеся микробы. Плотно закройте банку и быстро переверните ее вверх дном. Это создаст вакуум и поможет желе оставаться хорошим в течение более длительного периода времени.

    • Через 24 часа верните банки в нормальное состояние и наклейте на них этикетку, чтобы вы знали, когда вы их сделали и что это такое.

    1. Используйте столько сахара, сколько жидкости после того, как вы процедите яблоки и у вас останется яблочный сок. Это означает, например, что если у вас есть 800 миллилитров яблочного сока после приготовления, используйте и добавьте 800 граммов сахара в яблочный сок. Оно должно быть равномерным, не сокращайте количество сахара, иначе джем не схватится и испортится в течение нескольких недель. Сахар сохраняет желе! Очень важно. Люди обычно просто кладут 1 чайную ложку желе на поджаренный хлеб, поэтому французы никогда не толстеют. Умеренность является ключом.

    Nutrition Facts

    Easy Apple Jelly Recipe

    Amount Per Serving

    Calories 949

    % Daily Value*

    Sodium 31mg 1%

    Potassium 355mg 10%

    углеводы 246G 82%

    волокна 7G 28%

    Сахар 234G 260%

    Витамин А 180IU 4% 9004 Витамин А 180IU 4% 9004 180IU 40009 1801%0003

    Витамин C 19,1 мг 23%

    Кальций 36 мг 4%

    Железо 0,5 мг 3%

    * процентные значения в день.

    Сделал это? Станьте популярным!Упомяните @real.masalaherb или отметьте #masalaherb!

    Простое яблочное варенье из 2 ингредиентов (домашнее яблочное пюре)

    Этот яблочный джем из двух ингредиентов очень вкусный, с идеальной текстурой и очень простой в приготовлении. Приготовьте большую порцию, чтобы наслаждаться ею весь сезон.

    Нет ничего лучше домашнего варенья. Я прав? Как бы ни был хорош магазинный вариант, домашний как-то всегда лучше. Это вкусно, и вы точно знаете, что входит в это. Всякий раз, когда у меня появляется много ягод, яблок, абрикосов и т. д., я точно знаю, что с ними делать: сварить варенье для семьи!

    Именно этим я и занимался в прошлые выходные. У меня остались яблоки, оставшиеся после того, как мы пошли собирать яблоки, и, честно говоря, мне очень хотелось теплого, мягкого, уютного яблочного варенья.

    Почему это единственный рецепт яблочного варенья, который вам нужен:

    Всего 2 ингредиента.  Я даже не шучу. Здесь только яблоки и сахар.

    Вы точно знаете, что идет в джем.  Некоторые варенья, купленные в магазине, содержат неизвестные ингредиенты. С этим рецептом вы знаете, что не даете своей семье ничего, что они не должны есть. Если вы следите за уровнем сахара дома, вы всегда можете уменьшить количество, которое вы добавляете, чтобы адаптировать его к потребностям вашей семьи.

    Я упоминал, как легко это сделать? Натереть яблоки, варить с сахаром в течение часа и хранить! Вот и все!

    Я люблю есть это варенье с тостами ранним холодным утром. Это также отличная начинка для таких вещей, как мороженое, йогурты и даже овсянка!

    Я очень надеюсь, что вы попробуете приготовить это яблочное варенье дома. Я уверен, вам понравится!

    Что мне нужно, чтобы приготовить этот рецепт?

    • яблоко
    • сахар

    Ступени

    Яблоки натереть на мелкой терке.

    В среднюю кастрюлю добавьте натертые яблоки. Удерживая огонь на низком уровне, добавьте 3/4 стакана сахара или 1 стакан, если используете кислые яблоки. Можно сначала меньше, а потом добавить больше по вкусу.

    Поддерживая слабый огонь и время от времени помешивая, готовьте 1 час.

    Через час выключите огонь и разложите по банкам.

    Ингредиенты 2 ингредиента

    Яблоки

    Купить

    Тростниковый сахар

    Купить

    Легкий яблочный джем из 2 ингредиентов (домашнее яблочное пюре) Yum

    10 порций

    +— Изменить размер порции

    0 Отзывы

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить этот рецепт

    Ингредиенты

    • 1 килограмм яблоки, примерно 6-7 яблок среднего размера
    • 1 чашка сахара, меньше, если вы используете более сладкие яблоки

    Инструкции

    1

    Яблоки натереть на мелкой терке.

    2

    В среднюю кастрюлю добавьте натертые яблоки. Удерживая огонь на низком уровне, добавьте 3/4 стакана сахара или 1 стакан, если используете кислые яблоки. Можно сначала меньше, а потом добавить больше по вкусу.

    3

    Поддерживая слабый огонь и время от времени помешивая, готовьте 1 час.

    4

    Через час выключите огонь и разложите по банкам.

    Используемое оборудование

    Терка

    Купить

    Деревянная ложка

    Купить

    Стеклянные банки

    Купить

    Пищевая ценность

    Простое яблочное варенье из 2 ингредиентов (домашнее яблочное пюре)

    Количество на порцию

    Калорийность 129 Калории из жиров 9

    % дневной нормы*

    Fat 1g 2%

    Saturated Fat 1g 6%

    Polyunsaturated Fat 1g

    Monounsaturated Fat 1g

    Sodium 1mg 0%

    Potassium 107mg 3%

    Carbohydrates 34g 11%

    Fiber 2g 8%

    Sugar 30g 33%

    Protein 1g 2%

    Vitamin A 54iu 1%

    Витамин C 5 мг 6%

    Кальций 6 мг 1%

    Iron 1MG 6%

    DALY 1MG 6%

    Iron 1MG 6%

    .