Как приготовить солянку мясную сборную готовим дома: Солянка мясная сборная – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Солянка мясная сборная “1 января”

В нашей семье, Новый Год принято встречать исключительно в семейном кругу, а друзья и кумовья приходят в гости ,к обеду,1 января.
За много лет, сложилась традиция, готовить для гостей “живительную” новогоднюю мясную сборную солянку. Это блюдо 1 января просто фаворит! Не даром наши предки солянку называли похмельным блюдом!

Ингредиенты

заправака “Солянка” МахеевЪ	1 шт
огурец (соленый)	250 г
каперсы	2 ст.л.
сервелат	100 г
грудинка варено-копченая	100 г
язык свиной (вареный)	70 г
ветчина	120 г
буженина	150 г
лопатка варено-копченая	150 г
огуречный рассол	100 мл
лимон	по вкусу
маонез или сметана	по вкусу
зелень	по вкусу
бульон куриный ( несоленый)	2 л

Общая информация

Огурцы нарезать соломкой. Если крупные, с толстой кожицей, то снять кожицу и удалить семена.

Сложить огурцы в подуду, подходящую для микроволновой печи, залить рассолом.

Поставить в микроволновку на 7 минут, при мощности 800 Вт.

Пока огурцы готовятся, нарезать мясное ассорти соломкой.

В кипящий бульон добавить подготовленные огурцы. Кстати, куриный бульон у меня всегда остается 31 декабря, после варки курицы для салатов)).

Затем, добавить мясную нарезку.

Добавить каперсы и заправку “Солянка”.

Варить на небольшом огне 5 минут.

Перед подачей, в тарелки добавить майонез или сметану, зелень, ломтики лимона.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Солянка! Сборная, мясная в чугунке.

Мясная сборная солянка, сытная, ароматная, аппетитная с неповторимым вкусом. Уверены, такую солянку вы приготовите еще не раз. Солянка приготовлена на печном комплексе в чугунке. Если у вас такой возможности нет приготовления, можно приготовить на обычной домашней кухне в мультиварке либо на газовой плите.

Ингредиенты

копченые ребра	500 г
копченые колбаски	250 г
сосиски	250 г
перец сладкий	1 шт
соленые огурцы	300 г
лук репчатый	2 шт
помидор	300 г
картофель	600 г
вода	4 л
томатная паста	150 г
оливки, черный молотый перец, душистый перец, соль, зелень, острый перец, лимон по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

4 ч

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Видеорецепт

Перед закладкой в казан необходимо подготовить ингредиенты.
Картошку нарезать на крупные дольки.

Лук нарезать полукольцами, предварительно удалив сердцевину.

Перец нарезать длинными полосками, удалив семечки.

Соленые огурчики нарезать на колечки, отрезав кончики.

Помидор нарезать на кольца.

Колбаски копченые так же колечками.

Сосиски колечками.

Ребра разделить между собой по одному.

Первыми в чугунок заложить ребра, затем картофель, лук, болгарский перец, острый перец, посолить, поперчить.

Далее закладываем огурцы,

сверху огурцов колбаски.

Закладываем томатную пасту, помидоры.

Заливаем водой не выше 2 сантиметров до краев.

Накрываем крышкой и ставим в печь минимум на четыре часа.

По истечении заданного времени блюдо будет готово. К солянке не забываем подать сметану, зелень, оливки и конечно же лимончик!

Поделись рецептом с друзьями!

Солянка сборная мясная, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Мясо говядины – 400 г

морковь – 1 шт

томатная паста – 3стл

оливки – 1банка

мясная нарезка – 250 г

огурцы соленые (бочковые) – 3 шт

картофель – 4 шт

соль – по вкусу

зелень – 1 пучок

лавровый лист – 2 шт

перец черный – по вкусу

каперсы – 1стл

Что может быть вкуснее солянки, только солянка. Просто, вкусно, сытно.

Приготовление

Ставим варить бульон. Снимаем пену. Через час начинаем делать заготовку – Брез. Нарезаем мелко лук, его должно быть много и пассируем.На крупной терке измельчаем морковь. В идеале она не добавляется, так как упрощает вкус, но нам нравится. И отправляем ее к луку.

В это время нарезаем помидоры, и отправляем к моркови. Пока овощи тушатся, достаем мясо. Нарезаем мясо и картофель, отправляем бульон. В классическом варианте солянки картофель не используют, но мы готовим с картофелем. К моменту готовности бреза картофель должен свариться. Кстати, им можно исправить плотность бульона, если он окажется жидковат – просто натереть на терке и добавить в суп. Бульон посолить.Пассируем лук, к нему добавляют морковь и томат пасту. Добавляем нарезанные соломкой огурцы. Они должны быть крепенькие, обязательно соленые, а еще лучше бочковые

Добавляем нарезанную колбасу, ветчину. У меня в морозилке есть « волшебная коробочка», в которую собираю остатки мясных продуктов. Что-бы было меньше возни, сразу-же нарезаю соломкой, и когда она наполняется, пеку пиццу или делаю солянку. Добавляем маслины без косточек. Добавляем сок от маслин, но без фанатизма, потому что брез должен получиться тягучим. Как только огурцы станут мягкими – брез готов. Кстати брез очень удобная заготовка, ее можно приготовить с запасом и остаток можно сохранить в холодильнике довольно долгое время. А потом будет достаточно приготовить бульон и добавить брез, и солянка готова.

Теперь добавляем заготовку в бульон и доводим до кипения. Затем добавляем каперсы, лавровый лист, зелень и суп готов.Разливаем по тарелочкам, добавляем лимончик, можно добавить сметаны, но это на любителя. Приятного аппетита.

Мясная солянка готовим дома. Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Солянка, история которой насчитывает не одну сотню лет, готовилась в деревнях из того что было под рукой, и называлась это блюдо «селянка». Потом ее начали готовить в трактирах, а затем и в ресторанах, где селянка готовилась из отборных, качественных продуктов.

Солянка классическая не имеет в своем составе картофеля, по той простой причине, что картофель был завезен в Россию только в конце XVIII века, до этого первые блюда по рецепту заправляли мучным взваром. Однако, современные кулинарные советы допускают наличие картофеля в солянке.

Солянка с колбасой готовиться так же на мясном бульоне: мясо вынимают, режут на кусочки, и добавляют в бульон вместе с колбасой, сардельками и овощами. Рецепты солянки с капустой относят больше ко вторым блюдам, или даже к горячим закускам, так как она получается густой, наваристой и острой.

На кастрюлю объёмом 4 л. нам нужно:

куриное филе — 200-250 гр.,
мясных и колбасных изделий грамм 600-700
2 крупных маринованных (или солёных) огурца и полстакана рассола,
полбанки маслин,
средних размеров луковица и морковка,
1 ст. ложка томатной пасты,
1-2 дольки чеснока, зелень (лук, петрушка, укроп, кинза).
Соль, черный и красный острый молотые перцы.
Лимон.
По желанию 1\3 стакана риса или 1-2 картофелины.

Приготовление:

В кастрюлю наливаем чуть больше половины воды, кладём филе и ставим варить минут на 20, не забывая снимать пену. Мясные и колбасные изделия режем соломкой, сосиски кружочками.

Также соломкой режем соленые огурцы. Если колбаса жирная, то предпочитаю перед закладкой в кастрюлю её слегка обжарить.

Достаем мясо и режем его на мелкие кусочки. И обратно в кастрюлю. Туда же добавляем обжаренную колбасу.

В этом момент обычно добавляют горсть риса. Кто-то предпочитает картофель. Это уже на ваш вкус, можно и ничего не добавлять

Мелко режем лук и трём морковь. Лук на сковородку, обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь, затем через пару минут томатную пасту и мелко измельченный чеснок. Обжариваем примерно минут пять.

Закладываем в солянку огурцы и порезанные кружочками маслины, выливаем полстакана огуречного рассола.
Можно добавить немного каперсов. Варим минут 10-15. Солим и перчим — по вкусу.

Лучше пробовать — так как ранее закладывали огурцы и рассол, да и копченая колбаса также может быть хорошо перченной.

Зелень мелко режем и отправляем в солянку. Ещё минут 5 варим, накрываем крышкой и даём «настоятся».
В тарелку не забываем добавить дольку лимона и ложечку сметаны.

Солянка мясная с картошкой

Сборная мясная солянка — очень сытный и ароматный суп, который готовится на мясном бульоне с добавлением копченого мяса, колбасы или сосисок.

Этот суп экономные хозяйки обычно готовят, когда в холодильнике накопились остатки различных мясных продуктов. В состав солянки обязательно входят маслины, соленые огурцы и лимон.

По классике суп варят без картофеля и добавляют каперсы, но я для сытности добавляю картошечки, а от каперсов отказываюсь ввиду того, что его вкус однозначно перебьют соленые огурцы, маслины и лимон. Для усиления эффекта лимон добавляю не при подаче, а на последнем этапе варки.

Вообще, сборная солянка интересна тем, что при её приготовлении можно подключить свою фантазию и добавить любые продукты, которые хорошо сочетаются вместе.

Состав:

Вода — 2.5 л;
Говядина (с косточкой) — 300 г;
Колбаса копченая — 150 г
Любое копченое мясо — 150 г
Маслины — 1 банка
Соленые огурцы — 2 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Огуречный рассол — 0,5 л;
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.;
Томатная паста — 2-3 столовые ложки
Лимон — половинка
Черный перец, лавровый лист
Зелень петрушки (и/или сельдерея) — по вкусу

Приготовление:

Точно так же, как и на любой суп, приготовить бульон, варить мясо 1,5 часа. Пока мясо варится, разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем измельченный репчатый лук и тертую на терке морковь.

Добавить к луку и моркови нарезанные брусочками соленые огурцы и обжаривать все вместе минут 15. Добавить томатную пасту. Выложить обжарку из овощей и томатной пасты в горячий бульон с мясом. Варить на маленьком огне.

Добавить в кастрюлю картофель и измельченные копченое мясо, колбасу. Варить солянку на маленьком огне до готовности картофеля.

В конце варки добавить в солянку перец, лавровый лист, порезанные маслины из банки вместе с жидкостью, рассол, порезанные лимоны и зелень, быстро дать вскипеть и сразу выключить, накрыть крышкой и дать супу настояться.

Классическая мясная солянка с почками

Понадобится:

200 гр. отварной говядины
1 сосиска или сарделька (кружочками)
50 гр. ветчины (средним жюльеном)
2-3 сорта разной колбасы (хорошо,если одна сырокопченая) по 50 гр. (средним жюльеном)
2-3 небольшие говяжьи почки (можно заменить языком, но почки предпочтительнее)
1 большая луковица (небольшим кубиком)
1 морковь (натереть на терке)
2 ст. ложки томатной пасты или 300г свежих помидоров
2 средних соленых огурца (маринованные не подходят) (средним жюльеном)
4 оливки + дополнительные в каждую тарелку
4 маслины + дополнительные в каждую тарелку
1 ч. ложка каперсов
ломтики лимона
петрушка, свежая (нарубить)
1 -2 лаврового листа
соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление:

Накануне приготовления солянки замочить почки. На следующий день после вымачивания их хорошо промыть, отварить, затем срезать внутренний жир, который надо выбросить, его не использовать. Почки мелко нарезать.

В сковороде в течение двух минут пассеровать лук, добавить морковь, обжарить еще пару минут, добавить томаты или томатную пасту и потушить недолго, минут 5. Следить чтобы ничего не пригорело.

Если помидоры свежие, то предварительно их пару минут пробланшировать в кипящей воде и снять кожицу.

Все подготовленные мясные продукты залить 1.5 литрами бульона или воды, довести до мелкого пузырькового кипения, добавить лавровый лист, затем сразу добавить пассерованный лук с морковью и томатами, а также соленые огурцы.

Снова довести до мелкого пузырькового кипения и кипятить еще 15 минут. За пару минут до выключения в солянку добавить маслины, каперсы, морскую соль, свежемолотый черный перец, сахар, выключить и дать настояться.

Подавать с ломтиком лимона, маслинами, сметаной и нарезанной петрушкой.

Солянка сборная мясная с курицей

Потребуется:

5 литровая кастрюля
1-1,5 кг рульки (с прослойкой мяса)
200 г грудинки
1-2 копченые колбаски
2-3 сосиски
1 куриный окорочек
2 луковицы
2-3 соленых огурца
3-4 ст. л. томатной пасты
3-4 ч. л. сливочного масла
10-15 каперсов
10-15 маслин

Как сварить солянку с курицей:

Рульку промыть и варить бульон около 2х часов (если начинать варить мясо в холодной воде, то получается более наваристый бульон, а если мясо бросать в кипящую воду, то получается более сочное мясо). В данном случае нам нужен более наваристый бульон.

Рулька закипела — снимаем пенку, убавляем огонь и оставляем на час. Через час добавляем в кастрюлю очищенную целую луковицу, промытый и разрезанный окорочек.

Дожидаемся, пока закипит, снимаем пенку, убавляем огонь и засекаем еще час. Параллельно с бульоном (минут за 20- 30 до готовности бульона) занимаемся зажаркой.

На сковороде растапливаем сливочное масло. Головку репчатого лука режем мелкими кубиками и отправляем жариться на сковородку.

Когда лук стал полупрозрачным, добавляем к нему нарезанные кружочками или полукружочками (толщиной не более 5 мм) сосиски. Обжариваем 2 минуты лук с сосисками и добавляем нарезанные соломкой соленые огурцы.

Еще через 1-2 минуты выкладываем в сковороду томатную пасту, добавляем 2-4 ложки бульона, доводим до кипения и выключаем.

Все приготовленные мясопродукты (сосиски, грудинку, копчености) режем кубиками или соломкой (как кому нравится). Надо сказать, что в этот суп годятся любые мясопродукты, имеющиеся в холодильнике или специально купленные в магазине.

Не обязательно те, которые указаны в данном рецепте (ассортимент можно изменить). Обязательным нужно оставить только сосиски и резать их для солянки кружочками или полукружочками.

Остальное можно кубиками или соломкой. Помните, что чем больше ассортимент, тем вкуснее солянка.
Можно использовать и копченые и варено-копченые мясопродукты.

Когда бульон готов (через 2 часа от начала варки) — вынимаем и выкидываем луковицу।Из бульона вынимаем мясо и отделяем его от костей, режем на кусочки (поперек волокон) по 1,5-2 см длиной. То же самое проделываем с куриным окорочком.

Добавляем лавровый лист и перец горошком. Когда сваренное мясо порезано, отставляем его в сторону.
Солить этот суп уже в конце, когда все мясопродукты и солености отдадут в бульон свою соль и вкус. Только тогда будет понятно, нужно ли досаливать и сколько.

В готовый бульон выложить мясные продукты, томатно-овощную смесь, перемешать все, посолить и поперчить по вкусу. Сейчас настало время бросить каперсы! Резать их не нужно, бросайте целиком.

Закрыть крышкой и варить солянку еще около 15-20 минут. Выключить и дать настояться минут 20-30.

Солянка должна получиться довольно густой. Подавать солянку в тарелку вместе с долькой лимона, маслинами (можно с оливками) и сметаной по вкусу.

Кстати, с лимона нужно срезать шкурку, так как она жесткая и дает горчинку.

Лимончик и маслины бросаем уже в разлитый в тарелочки суп! Украсить зеленью.

Рецепт мясной солянки с грибами

Солянку можно готовить в двух вариантах: для взрослых — с заправкой-зажаркой с томатной пастой и для детей — без томатной пасты в зажарке, просто лук+перец болгарский+морковь. Куриный бульон придает солянке некоторое ощущение диетического блюда. Солянка — горячее первое блюдо для детей и взрослых.

Общее время приготовления солянки из курицы — 45-60 минут.

Продукты:

Курица — 2-3 шт. филе или 1 грудка (*белое мясо курицы на косточке или без)
Сосиски — 3-4 шт.
Колбаса копченая — 15-17 тонких кружочков
Ветчина — 2-4 тонких кусочка
Картофель — 3-4 шт
Грибы шампиньоны — свежие — 10 шт или 1 банка (200-300 гр)
Маслины или оливки без косточки — 15-20 шт.
Лук репчатый — 1 шт. и лук зеленый 2-3 стрелки
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лимон или лайм — 3-4 кружочка
Огурцы маринованные — 2 средних или 6-8 корнишоны (маленькие огурцы)
Чеснок свежий — 2-3 зубчика
Томатная паста — 1 столовая ложка
Соль, перец — по вкусу
Приправа «Зажарка для супа» — не обязательно, но желательно!

Как готовить:

Залить филе или грудку курицы чистой холодной водой, добавить половинку очищенной морковки и веточку укропа. Варить на среднем огне, периодически убирая пену. Время готовки курицы — 15-30 минут до готовности.

Добавить нарезанные шампиньоны, через 5 минут — нарезанный кубиками картофель. Добавить нарезанные тонкими кружочками сосиски, тонкими полосками ветчины и колбасу.

Достать сваренную курицу и разобрать на небольшие кусочки, добавить в суп.

Для солянки (3 литра) достаточно 1-2-х штук филе или половинки грудки.

Нарезать кружочками огурцы и часть маслин, половину маслин оставить целыми. Бросить в солянку. Приготовить зажарку: лук репчатый+морковь+перец болгарский. Жарить на подсолнечном масле без запаха.

Добавить томатную пасту (не больше 1 ст.ложки без верха) — если блюдо для взрослых или больших деток.
Приготовленную зажарку-заправку добавить в солянку после готовности картофеля.

Можно для яркости вкуса перед добавлением соли и перца, насыпать чайную ложку приправы «Зажарка для супа» от магги.

Посолить, поперчить по вкусу. Добавить 2-3 кружочка лимона. Разрезать не конца зубчик чеснока и добавить в готовящееся блюдо.

Солянка мясная в мультиварке

Это универсальный рецепт солянки, который подходит для всех видов мультиварки.

Состав:

500 гр мяса
300 гр ветчины + окорок (любые варёные или жареные мясные продукты)
3-4 солёных огурца
100 гр маслин
3 луковицы
1 морковь
1 лимон
несколько веточек петрушки
лавровый лист
перец горошек
1 ст.л. томатной пасты
50 гр каперсов
сметана
соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарезаем мясо (соломкой длинной со спичку размером) и загружаем в кастрюльку мультиварки, добавив 300 мл горячего бульона или воды. Ставим в режим тушения на 1час 30 минут.

Шинкуем лук, трём на тёрке морковку. Обжариваем. Сюда же добавляем томатную пасту (можно заменить свежими помидорами). В это время мясные продукты (ветчина, окорок, язык, колбаса, сосиски или др. любые мясные продукты) нарезать также как и мясо — тонкой соломкой.

Солёные огурцы очистить от кожицы и разрезав их вдоль, нарезать ломтиками.

Затем содержимое сковородки + мясные продукты + огурцы + лавровый лист, перец горошек, каперсы закладываем в мультиварку. Солим и перчим по вкусу. Стоит обратить внимание на количество воды. Если солянка густая, следует добавить ещё горячий бульон или воду. Оставить до окончания приготовления.

Перед подачей на стол в каждую тарелку с солянкой кладём зелень петрушки, лимончик, маслины и сметану. Приятного аппетита!

Мясная солянка по-домашнему с соленой капустой

Ингредиенты:

Говядина (лучше на кости) – 200-250 г
Колбасное ассорти (копчёное мясо, салями, охотничьи колбаски) – 300 г
Вода – 2,5 л
Картофель – 3 шт.
Луковица – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Солёные огурцы – 4-5 шт.
Солёная капуста (по желанию) – 2 ст.ложки
Корень петрушки – 1 шт.
Томатный соус – 2 ст.ложки
Оливковое масло – 2 ст.ложки
Соль, перец – по вкусу
Сахар – 1 ч.ложка
Оливки MIKADO с лимоном – 1 маленькая баночка

Приготовление:

Варим бульон. Для этого ставим на огонь воду, туда ложим почищенные луковицу, одну морковь, корень петрушки и мясо говядины. Доводим до кипения, снимаем пенку и варим всё ещё около часа.

Через час добавляем в бульон картофель и варим ещё полчаса. В это время разогреваем на сковороде оливковое масло.

На тёрке трём морковь и огурцы, режем капусту и всё это тушим на сковороде 5-7 минут, после этого добавляем нарезанное соломкой “колбасное” ассорти и томатный соус. Сахарим, солим и перчим по вкусу. Овощи с мясом тушить где-то 15 минут.

Из бульона можно уже достать и выбросить лук, морковь и корень петрушки (своё дело они уже сделали), достать и порезать мясо, положить обратно, а также добавить к нему “зажарку”.

Варим на небольшом огне 20-25 минут, в конце добавляем последний ингредиент – оливки с лимоном и 1 ст.ложку маринада, именно они придадут блюду изысканный и тонкий вкус. На огне оставить ещё на 10 минут, а потом выключить и дать немного настояться.

Видео: рецепт мясной солянки от шеф-повара. Илья Лазерсон

Секреты приготовления вкусной мясной солянки

для того чтобы сварить солянку правильно надо брать несколько видов мяса, свинину и говядину, например. Можно утку, курицу и колбасные изделия.
пряности: корень петрушки, сельдерея, семя укропа, черный перец горошком.
овощи: соленые огурцы, каперсы или маслины, капуста свежая или квашеная.
чтобы солянка мясная получилась вкусной, после того, как бульон сварится и немного настоится, нужно достать мясо и порезать его на мелкие кусочки, а также очистить мясо от костей и тоже нарезать.

Это одно из немногих традиционных блюд кухни русского народа, которое приобрело популярность во многих странах мира. Густая похлебка, которая готовится на крутом бульоне: грибном, мясном или рыбном, заправляется в конце дольками лимона. Самым распространенным является классический рецепт сборной мясной солянки, который включает в свой состав различные виды мяса, колбас и ребрышек.

Солянка мясная сборная – классический рецепт

Этот классический рецепт мясной солянки любят многие. Попробовав приготовить по этой рецептуре, вам не захочется экспериментировать – ведь суп получается превосходным.

Ингредиенты:

говядина на косточке – 700 г;
ребра копченые – 350 г;
колбаса копченая – 220 г;
ветчина – 220 г;
вода – 3,5 л;
маслины – 120 г;
каперсы – 70 г;
лук – 2 головки;
масло растительное – 4 ч. ложки;
томатная паста – 4 ч. ложки;
лимон;
лаврушка – 2 листа;
душистый перец – 3 горошины;
сливочное масло – 2 ч. ложки;
петрушка – 20 г.

Приготовление:

Поместить копченые ребра, говядину на косточке, которую по желанию можно заменить свиной частью, в кастрюлю большого объема.
Залить водой, вскипятить. Снимать пену по мере ее образования.
Лук очистить, не разрезая поместить в кипящую воду.
Проварить два часа.
Подсолить. Добавить лаврушку, перец.
Варить еще четверть часа.
Мясо достать, лук выбросить, он больше не понадобится. Бульон процедить.
После того как мясные продукты остыли, убрать кости. Мясо покрошить.
Копченую колбасу и ветчину нарезать, возвратить в бульон.
Если огурцы крупного размера и имеют жесткую кожуру, необходимо ее снять. Если кожица мягкая, нарезать вместе с ней соломкой.
Поместить огурчики на сковороду, влить немного бульона. Обжарить.
Через семь минут переложить в бульон.
Оставшуюся луковицу нарезать полукольцами.
В сковороду налить масло, поместить лук. Обжарить.
Насыпать перец, соль. Влить томатную пасту. Перемешать. Потомить пять минут. Отправить в бульон.
Отварное мясо вернуть в кастрюлю.
Маслины измельчить. Добавить в бульон.
Проварить четверть часа.
Добавить каперсы. Насыпать перец и соль. Размешать. Настоять четверть часа.
В каждую тарелку добавить лимон, петрушку, сметану.

Традиционный рецепт по-грузински

Суп солянка легко готовится в домашних условиях. Хоть это блюдо является русским, в советские времена грузинские повара переделали его по своим вкусовым предпочтениям. Суп стал более густым, острым, пряным.

Ингредиенты:

говядина постная без кости – 350 г;
баранина постная без кости – 350 г;
бекон свиной жирный – 130 г;
огурцы соленые – 4 шт.;
лук – 2 шт.;
жгучий перчик красный;
кинза;
гранатовый сок – 50 мл;
душистый перец горошек;
оливки или маслины – 15 шт.;
гвоздика;
хмели-сунели;
петрушка;
базилик;
лимон;
розмарин;
лист лавровый;
чеснок – 4 зубчика;
эстрагон.

Приготовление:

Баранину и говядину нарезать кусками, поместить в кастрюлю, залить водой.
Проварить час. Достать мясо. Остудить.
Бекон нарезать кубиками. Обжаривать до тех пор, пока весь жир не вытопится.
Нашинковать мелкими кусочками очищенный лук, обжарить в шкварках.
Остывшее мясо нарезать кусочками, добавить к луку и потушить минут 20.
Продольными мелкими ломтиками нарезать огурцы. Поместить в сковороду.
Маслины нашинковать и вместе с каперсами добавить в тушеные продукты.
Туда же поместить хмели-сунели и все заявленные пряности. Размешать. Потушить четверть часа.
Отключить конфорку. Залить сок граната и добавить нарезанный лимон, немного бульона.
Красный перчик растолочь вместе с чесноком и солью, поместить к мясу.
Если хотите получить блюдо красного цвета, добавьте пару ложек томатной пасты.

С грибами

Супчик с грибами получается постным и ароматным. Сушеные грибы в течение двух часов необходимо подержать в воде. Поэтому планируйте время и заранее приступайте к приготовлению.

Ингредиенты:

грибы сушеные – 70 г;
маслины – 0,5 стакана;
шампиньоны или белые грибочки – 600 г;
вода – 3,5 л;
каперсы – 0,5 стакана;
лук – 3 шт.;
томатная паста – 6 ч. ложек;
соленый огурец – 3 шт.;
масло – 6 ч. ложек;
сметана;
зелень;
соль.

Приготовление:

Сушеные грибы залить водой. Через два часа слить жидкость, нарезать грибы.
В кастрюлю большого размера налить воду, вскипятить.
Свежие грибочки нарезать и засыпать вместе с сушеными в воду.
Одну луковицу разрезать на две части, положить в кастрюлю.
Проварить полчаса.
Остальные луковицы нашинковать, обжарить в масле.
Влить томатную пасту.
Огурцы мелко нарезать, добавить в сковороду. Потушить пять минут.
Из кастрюли достать сваренный лук.
Поместить заправку в бульон.
Маслины нарезать и вместе с каперсами засыпать в кастрюлю.
Порубить зелень, пересыпать в суп. Подсолить.
Порционно заправить сметаной.

Классический способ приготовления с колбасой

По этому рецепту можно приготовить солянку с колбасой, которая порадует восхитительным вкусом.

Ингредиенты:

полукопченая колбаса – 250 г;
колбаса вареная – 250 г;
лук – 1 головка;
огурец соленый – 2 шт.;
картошка – 6 шт.;
черный молотый перец;
лимон – 0,5 шт.;
зелень;
перец – 5 горошин;
томаты – 3 шт.;
оливки – 12 шт.;
соль;
вода – 3,5 литра.

Приготовление:

Картошку почистить, нарезать кубиками.
В кастрюлю большого размера влить воду, вскипятить. Засыпать картошку.
Помидоры нарезать аналогично.
Нашинковать лук.
В разогретую сковороду налить масло, поместить томаты и лук. Обжарить.
Колбасу нарезать соломкой.
Огурцы – кубиками.
Поместить в сковороду. Потушить четверть часа.
Переложить в кастрюлю.
Варить полчаса.
Нарезанную зелень поместить в суп. Посолить. Поперчить.
Оливки, лимон нарезать, переложить в кастрюлю. Дать постоять четверть часа.

Готовим на рыбном бульоне

Когда надоедают кулинарные изыски и жирные блюда, стоит приготовить легкий супчик на рыбном бульоне.

Ингредиенты:

рыба – 900 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
томаты – 4 шт.;
огурец соленый – 3 шт.;
маслины – 15 шт.;
картошка – 5 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
лаврушка – 3 листа;
соль.

Приготовление:

В небольшую посуду поместить нарезанные кубиками огурцы, залить водой, проварить 45 минут.
В кастрюлю большого размера влить воду, вскипятить.
Поместить промытую рыбу в воду, посолить.
Варить до готовности.
Очищенную морковь натереть на терке крупного размера.
Лук очистить, нарезать на полукольца, пассеровать.
Томаты нарезать, переложить в обжарку.
Положить лаврушку и перчик. Потушить.
Рыбу достать из кастрюли, остудить, выбрать косточки.
Бульон процедить.
Картошку очистить, нарезать кубиками, поместить в бульон.
Проварить полчаса.
Поместить обжарку и огурчики, довести до кипения. Когда закипит, отключить конфорку.
Блюдо украсить зеленью.
Добавить колечки оливок.
Нарезанный дольками лимон поместить в каждую тарелку.

Солянка мясная сборная с картошкой

Это быстрый способ приготовления блюда. Не надо тратить время на отваривание мяса и приготовление бульона. Этот метод хорошо подходит, когда гости на пороге, а хочется накормить ароматным, сытным супом. Классический рецепт с колбасой напоминает по вкусу обсуждаемое блюдо, но оно занимает гораздо меньше времени.

Ингредиенты:

колбаса копченая – 150 г;
грудинка копченая – 150 г;
ребрышки копченые – 150 г;
колбаса вареная – 150 г;
картошка – 220 г;
лук – 2 шт.;
соленый огурец – 200 г;
томатная паста – 60 мл;
черный молотый перец;
оливки – 10 шт.;
маслины – 10 шт.;
подсолнечное масло – 6 ч. ложек;
петрушка – 20 г;
лимон – 0,5 шт.;
лаврушка – 3 листа;
вода – 2,7 литра;
укроп – 20 г;
соль;
сметана.

Приготовление:

Нарезать картофель так, чтобы получились кубики малого размера.
Нашинковать лук.
Очистить морковь. Пропустить на терку крупного размера.
В кастрюлю большого объема влить воду. Вскипятить.
Добавить картошку. Проварить четверть часа.
Огурцы нарезать так, чтобы получилась соломка. Именно в таком виде добавляют в классическом рецепте приготовления. Если хотите, чтобы получилось вкусное блюдо, не добавляйте в солянку крупные куски овощей и мяса. Все ингредиенты необходимо мелко и тонко нарезать.
Подготовить и нарезать мясные изделия.
Измельчить оставшиеся копчености.
В сковороду влить масло, разогреть. Засыпать морковь и лук, обжарить.
Добавить колбасы и копчености к овощам.
Через три минуты влить томатную пасту, полстакана бульона.
Подсолить, поперчить.
Через 10 минут переложить зажарку к картофелю.
Добавить лаврушку, соль и перец.
Через 5 минут поместить нашинкованную зелень.
масло;
луковица;
укроп – 20 г;
паста томатная – 2 ч. ложки;
маслины – 100 г;
соль;
перец.

Приготовление:

Мясо необходимо нарезать соломкой тонкого размера. Колбасные изделия – кубиками. Огурец – соломкой.
Прибор поставить на режим «Выпечка». Время выбрать полчаса. В чашу влить масло.
Лук очистить, нашинковать, засыпать в чашу вместе с мясом и колбасами.
Через четверть часа положить огурцы с томатной пастой.
Когда закончится установленное время, влить воду.
Подсолить, поперчить, добавить лаврушку.
Установить режим «Тушение», выбрать время 40 минут.
Добавить в готовый суп лимон и маслины.

Здравствуйте, друзья и гости моего блога! Такой удивительный, русский, зимний суп как солянка, неизвестен больше ни в какой кухне мира. Это и первое и второе блюдо в одной посуде. Солянка сборная мясная готовится по классическому рецепту с двумя или тремя сортами мяса и с несколькими видами колбасы. Настоящее мясное ассорти.

В супе обязательно должны присутствовать соленые огурцы или квашенная капуста. Используют и солёные грибы. Без солёненького она и «солянкой» не будет. И ещё, она должна быть без картошки. Однако, как во всех русских супах, нам никто не запретит добавить и картошку, и морковь.

У нас, в Сибири уже настоящая зима наступила и еды хочется сытной, горячей. Я сегодня готовлю самый сногсшибательный, наваристый суп-солянку. И приглашаю всех поучаствовать в этом мероприятии. Напишите потом в комментариях вкусно ли у Вас получилось.

В этой статье:

Секреты приготовления правильной солянки

Для начала несколько слов о некоторых основных моментах, которые необходимо учитывать когда берётесь варить солянку.

1. Что касается мяса, то берите любое, какое имеется у Вас на данный момент. Подходят так же мясные субпродукты, буженина или карбонат. Набор колбас и мяса можете варьировать по своему вкусу. И филе и сахарные косточки чудесно сочетаются в этом уникальном супе.

Кто не любит свинину или боится высокой калорийности, может взять постную телятинку, курицу, индейку.

2. Копчёности должны присутствовать обязательно. Копчёные рёбрышки или, хотя бы, кусочек копчёной колбасы.

3. Посуда – обычная кастрюля для варки супов и глубокая сковорода для обжаривания овощей. Так же очень хорошо получается это блюдо и в мультиварке.

4. Во время поста, готовят постную, грибную солянку. Она не уступает по вкусу мясной и может иметь в составе несколько видов грибов.

5. Если будете добавлять картошку, не забывайте, что солянка относится к кислым супам. Об этом я писала в рецепте и солеными огурцами. Сначала пусть сварится картофель, а затем кладём в суп соленые грибы, огурцы, кислую капусту или другие кислые продукты. Огурцы брать желательно не маринованные, а именно солёные, то есть кислый посол.

Классический рецепт мясной солянки сборной по- домашнему

Мои мужчины из всех супов предпочитают солянку, конечно, за то, что мяса в этот суп я кладу много и разного. Я взяла сегодня грудинку говядины, а из копченостей ребрышки свиные. И мозговой, говяжий мосёл.

Сколько бы ни было мяса, но обязательно добавлять в кастрюлю сахарную косточку для наваристого бульона.

У меня всё мясо чистое, из частного хозяйства. Поэтому варить и сливать бульон я не буду. Из колбас у меня ветчина, копченая колбаска «прима» и сосиски простые и охотничьи.

Что понадобится:

Приготовление:

1. Промытую грудинку и сахарную кость кладу в кастрюлю и наливаю три литра воды. Туда же отправляю копченые свиные рёбра. Ставлю на плиту. Когда закипит, кидаю одну целую, очищенную луковицу и парочку лавровых листков. Варится, пока мясо не станет мягким.

2. Вторую луковицу разрезаю пополам, потом на четвертинки и на тонкие полоски. Морковку потёрла на тёрке. Ставлю на огонь сковороду и наливаю немножко масла. Обжариваю сначала лук до лёгкой прозрачности, потом морковь. Когда морковка обжарится, отправляю в сковороду томат-пасту.

3. Всё хорошо перемешиваю и добавляю туда же соломку нарезанных cоленых огурцов. И ещё протушить минут семь на небольшом огне.

4. Мясо сварилось. Достаю из кастрюли мясо и кости. Кости выбрасываю, а мясо разрезаю на кубики и закидываю обратно в кастрюлю. Я варю с картошкой, поэтому на этом этапе опускаю в кастрюлю и нарезанную соломкой картошку. Пусть варится пока не будет готов картофель. Тем временем нарезала произвольно все колбаски.

5. Картошка уже сварилась, поэтому я добавляю обжаренные овощи. Подливаю стакан рассола. И высыпаю колбасную нарезку.

6. На этом этапе солю, перчу, бросаю ещё пару листиков лаврушки и две столовые ложки каперсов. А оливки просто высыпаю из банки в мисочку и и добавлять их уже будет каждый в свою тарелку.

7. Закрываю крышку и убавляю огонь до самого малого. Пусть потомится ещё минут 5. Потом ещё оставляю на полчасика настояться. Вот наша солянка и готова.

Подаю со сметаной или со своим . Уже каждый по своему вкусу кладёт в свою тарелку оливки, рубленную зелень и нарезанный кружочками лимон.

Угощайте своих друзей и близких знатной солянкой. Она уже давно превратилась из русской, народной еды в изысканное, ресторанное блюдо.

Солянка сборная мясная в мультиварке

Этот видеоролик от канала «Еда и рецепты для мультиварки от Марины Петрушенко » для тех, кто любит готовить всё быстро и без заморочек.

На этом я закончу свою статью о супах-солянках и прощаюсь с вами до следующих вкусных рецептов. Благодарю всех, кто со мной сегодня готовил!

Солянка — традиционный русский рецепт. Бывает мясная солянка, рыбная солянка и даже грибная. Любая солянка — рецепт наваристый, сытный и очень вкусный. Если после застолья у вас остались разные копчёности, солянка — тот рецепт, что вам нужен. Чем больше деликатесов, тем вкуснее.

Впрочем, из пары-тройки мясных продуктов солянка тоже получится вкусной. Рецепт обязательно включает в себя маслины и лимон. Солянка будет ароматнее, если добавить в рецепт каперсы. Это беспроигрышный рецепт даже для самых привередливых гурманов. Попробуйте приготовить это блюдо и пусть солянка порадует ваших близких.

Солянка классическая

Ингредиенты:

1,5 л мясного бульона,
300 г жареной колбасы,
5 соленых огурцов,
2 головки репчатого лука,
15 г каперсов,
3 ст. л. томатной пасты,
3 ст. л. растительного масла,
100 мл сметаны,
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Измельченный лук тушить с томатной пастой, растительным маслом и небольшим количеством бульона. Колбасу, огурцы нарезать, добавить к луку вместе с каперсами. Посолить, поперчить, залить бульоном и тушить 10 мин. Подавать со сметаной.

Солянка с огуречным рассолом

Ингредиенты:

800 г копченых мясопродуктов (колбаса, окорок, грудинка)
200 г молочных сосисок
2 л воды
10−15 маслин без косточек
2 соленых огурца
180 мл огуречного рассола
2 ст. ложки томатной пасты
лимон
черный молотый перец

Способ приготовления:

Огурцы мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Маслины нарежьте кружками. Потушите подготовленные продукты с маслом и рассолом 10 минут. Добавьте томатную пасту, тушите еще 15 минут. Мясопродукты залейте водой, готовьте 40 минут. Добавьте тушенные с рассолом и пастой продукты, посолите, поперчите, варите 5 минут. Подавайте в тарелках с кружками лимона.

Солянка «Уральская»

Ингредиенты:

500 г постной говядины
200 г белокочанной капусты
1 болгарский перец
1 головка репчатого лука
100 г маринованных огурцов
1 ст. ложка томатной пасты
100 г оливок без косточек
лавровый лист
3 горошины душистого перца

Способ приготовления:

Куски говядины залейте 2,5 л горячей воды, посолите после закипания, варите 1,5 часа. Лук измельчите и пассеруйте в масле 15 минут. Капусту нашинкуйте, перец без семян нарежьте соломкой. Добавьте к луку. Тушите 5−7 минут, добавьте в бульон, варите 5 минут. Приправьте душистым перцем. Добавьте измельченные оливки, огурцы, томатную пасту, лавровый лист и варите под крышкой еще 10 минут.

Солянка «Донская»

Ингредиенты:

1 голова лосося
400 г филе лосося
200 г маринованных огурцов
2 головки репчатого лука
2 ст. ложки томатной пасты
сок ½ лимона
зелень и соль по вкусу

Способ приготовления:

Голову залейте 1,5 л холодной воды, затем варите около 1 часа. Извлеките голову, бульон процедите, добавьте в него нарезанное кусочками филе, доведите до кипения, посолите. Добавьте измельченный репчатый лук, нарезанные кубиками огурцы, варите 20 минут. Добавьте лимонный сок, томатную пасту и измельченную зелень. Варите еще 5 минут.

Солянка мясная по-грузински

Ингредиенты:

Мясо — 400 г,
репчатый лук — 2 головки,
соленые огурцы — 2−3 штуки,
томат-паста — 2 ст. ложки,
виноградное белое вино — ½ стакана,
масло — 2−3 ст. ложки,
мясной бульон — ½ стакана,
смесь трав «Хмели-сунели» — 1 ст. ложка,
горький перец — 2 стручка,
чеснок — 3−4 зубчика,
гранатовый сок — 1 ст. ложка,
кинза.

Способ приготовления:

Мясо (филейная часть) и кусочки грудинки мелко нарезать, смешать с мелко нарезанным луком, добавить масла, уложить в посуду, накрыть, далее готовить при 50% мощности 8−10 минут. Затем добавить томат-пасту, мелко нарезанные соленые огурцы, толченый чеснок, мелко нарезанного горького перца, хмели-сунели, вина, гранатового сока, мясного бульона, нарубленную зелень кинзы. Накрыть крышкой и готовить при 50% мощности 10−12 минут.

Солянка мясная сборная

Ингредиенты:

500 г грудинки
200 г постной говядины
100 г ветчины
100 г куриного мяса
2 головки репчатого лука
3 соленых огурца
2 ст. ложки растительного масла
100 г сметаны
черный перец горошком
соль по вкусу

Способ приготовления:

Из говядины, курицы и грудинки сварите бульон в 2,5 л воды, через 20 минут после закипания посолите, добавьте пассерованный на масле с соусом измельченный лук, очищенные и нарезанные кубиками соленые огурцы. Варите 5 минут. Добавьте перец горошком, лавровый лист, нарезанную соломкой ветчину. Варите 30 минут, мясо измельчите и снова поместите в суп. В тарелки с готовым супом добавьте сметану и резаную свежую зелень.

Солянка с треской

Ингредиенты:

400 г трески
200 г квашеной капусты
4 соленых огурца
3 помидора в собственном соку
1 головка репчатого лука
2 ст. ложки сливочного масла

Способ приготовления:

Лук измельчите, смешайте с капустой, обжарьте в масле 5 минут. Добавьте натертые на крупной терке огурцы и протертые через сито помидоры. Тушите 10 минут. Рыбу залейте водой, дайте закипеть, посолите, добавьте подготовленные продукты. Готовьте 10 минут.

Солянка, обжигающая с копченой грудинкой

Ингредиенты:

300 г копченой грудинки
2 соленых огурца
2 моркови
2 ст. ложки маслин без косточек
2−3 ст. ложки томатной пасты
1 ч. ложка аджики
1 красный жгучий перец
2 ст. ложки растительного масла
дольки лимона
зелень петрушки
черный молотый перец
соль по вкусу

Способ приготовления:

Очищенную морковь натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте соломкой. Тушите подготовленные овощи 10 минут, добавив томатную пасту, аджику, нарезанный перец без семян и растительное масло. Кусочки грудинки подрумяньте отдельно 2−3 минуты, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, посолите. Добавьте подготовленные овощи и маслины. Варите 20 минут. Поперчите, посыпьте измельченной зеленью. В тарелки добавьте дольки лимона.

Густая солянка с куриной печенью

Ингредиенты:

300 г куриной печени,
2 соленых огурца,
100 мл огуречного рассола,
2 соленых помидора,
100 г квашеной капусты,
10−12 маслин,
30 мл растительного масла,
1 пучок зелени петрушки, укропа,
перец.

Способ приготовления:

Огурцы нарезать кубиками, маслины — кружочками. Помидоры размять. Зелень вымыть затем нарубить. Куриную печень промыть, крупно нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, поперчить, обжарить, добавить капусту, огурцы, маслины, помидоры, рассол, тушить 15 минут. При подаче к столу посыпать зеленью.

Солянка с сосисками

Ингредиенты:

300 г сосисок
150 г копченой грудинки
1 головка репчатого лука
2 соленых огурца
1 ст. ложка томатной пасты
1 лимон
сок 1 лимона
100 г оливок без косточек
100 г маслин без косточек
красный молотый перец

Способ приготовления:

Грудинку нарежьте кубиками, жарьте 5 минут. Добавьте измельченный лук, томатную пасту, очищенные и нарезанные брусочками огурцы, влейте 100 мл воды, тушите 5 минут. Добавьте нарезанные кружками сосиски, готовьте 5 минут. Влейте 1 л горячей воды, посолите, добавьте дольки и сок лимона, оливки и нарезанные маслины. Посолите, поперчите, готовьте вместе 5−7 минут.

Солянка «Атлантида»

Ингредиенты:

500 г кальмаров,
1 кг свежей или квашеной капусты,
2 ст. л. масла,
2 ст. л. томатной пасты,
2 ст. л. панировочных сухарей,
2 соленых огурца,
2 головки лука,
1 ст. л. сливочного масла,
1 рыбный бульонный кубик,
1 стакан воды,
1 ст. л. сахара,
2 ст. л. муки,
2−3 лавровых листочка.

Способ приготовления:

Потушите капусту на сливочном масле, добавьте сахар. Обработанных кальмаров порежьте крупными кусками, уложите в кастрюлю. Добавьте очищенные и измельченные огурцы, соль, перец, томат. Лук мелко порежьте, слегка обжарьте. Сложите в кастрюлю к остальным продуктам.

Разведите бульонный кубик в 1 стакане воды, доведите до кипения, вылейте в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту, варите под закрытой крышкой до готовности. За 5 минут до конца варки положите лавровый лист. Муку смешайте с 1 чайной ложкой растительного масла, осторожно выложите в кастрюлю с кальмарами и хорошо размешайте. Прокипятите 1 — 2 минуты и снимите с огня. На противень выложите половину тушеной капусты, на нее положите слой кальмаров с соусом, а сверху выложите остальную капусту. Все аккуратно разровняйте, посыпьте сухарями и на 10 минут поставьте в духовку. Сверху готовое блюдо украсьте зеленью.

Солянка «Праздничная»

Ингредиенты:

500 г свежих лисичек,
300 г свежей капусты,
20 оливок без косточек,
2 луковицы,
2 соленых огурца,
2 ст. л. томатной пасты,
2 ч. л. сахара,
1 стакан бульона,
3−5 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. лимонного сока,
черный молотый перец,
2 ст. л. белых панировочных сухарей,
1 ст. л. лимонного сока,
1 лавровый лист,
соль по вкусу.

Способ приготовления

Лисички очистите, вымойте в холодной воде, нарежьте ломтиками, пожарьте вместе с мелко нарезанным луком, солью и перцем на сливочном масле. Свежую капусту нашинкуйте соломкой, сложите в кастрюлю, добавьте бульон, 1 ст. л. сливочного масла, лимонный сок и тушите 1 час. За полчаса до готовности добавьте в капусту соленые огурцы, нарезанные кружочками, томатную пасту, лавровый лист и соль. На сковороду, предварительно смазанную жиром, выложите тушеную капусту и грибы. Посыпьте сверху панировочными сухарями и запекай те в духовке в течение 10−15 минут. Готовую солянку выложите на блюдо, нарежьте порционными кусками и на каждый положите оливку.

Солянка овощная на сковороде по-старинному

Ингредиенты:

500 квашеной капусты,
2 головки репчатого лука,
75 г сушеных грибов,
30 г сыра,
80 г муки,
40 мл растительного масла,
40 г сливочного масла,
лавровый лист,
перец,
гвоздика по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту обжарить на растительном масле с измельченным луком. Грибы отварить и обжарить с мукой, соединить с капустой, добавить 2 ст. л. грибного отвара, специи и тушить 15 мин. В бульоне, оставшемся от грибов, развести муку, посолить, поперчить, смешать с капустой и выложить на сковороду, смазанную маслом. Посыпать сыром, сливочным маслом и запекать 20 мин.

Солянка с говядиной и маслинами

Время приготовления: 1 ч 30 мин. Кол-во порций: 6

Состав:

2 л воды
500 г говядины (кусочек с небольшим количеством жирка)
4 сосиски
3 маринованных огурца
3 клубня картофеля
50 г маслин
2 моркови
1 луковица
2 помидора
80 г сметаны
20 г сливочного масла
½ лимона
зелень укропа

Способ приготовления:

Мясо вымыть, нарезать порционными кусками, залить холодной водой, довести до кипения. Посолить, варить до готовности (1 ч), вынуть из бульона.
Огурцы нарезать полукружиями, лимон и сосиски — кружочками.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Помидоры положить на 10 мин в кипяток, снять кожицу, мелко нарезать.
Морковь и лук выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить. Добавить помидоры, тушить в течение 3 мин.
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа промыть, мелко порезать.
Бульон довести до кипения, положить картофель. Добавить тушеные овощи, варить 7−10 мин.
Добавить сосиски, огурцы, варить еще 5 мин.
Положить маслины, снять с огня, оставить под крышкой на 5 мин.
Солянку разлить по тарелкам, в каждую положить мясо, сметану, зелень укропа и кружочек лимона.

Солянка сборная мясная в горшочке

Ингредиенты:

100 г ветчины,
100 г телятины,
1 л мясного бульона,
0,5 головки репчатого лука,
0,5 помидора,
0,5 маринованного огурца,
2 шампиньона,
4 оливки,
1 ч. л. каперсов,
120 мл сметаны,
50 г сливочного масла,
30 мл томатного соуса,
зелень петрушки,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

В горшочек выложить мелко нарезанное и обжаренное мясо и ветчину. Затем добавить обжаренные на масле лук и грибы, нарезанный соломкой огурец. Вскипятить, добавить оливки, каперсы, сметану, томатную пасту и ломтики помидора. Украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.

Как приготовить суп Солянку быстро и вкусно

Солянка «Быстрая»

Ингредиенты:

200 г копченой грудинки
200 г ветчины
200 г докторской колбасы
100 г филе копченой курицы
3 ст. ложки острого томатного соуса
1 головка репчатого лука
1 лавровый лист
3 ст. ложки маслин без косточек
зелень петрушки
сметана
½ лимона
черный перец горошком

Способ приготовления:

Ветчину, колбасу и курицу нарежьте соломкой, залейте кипятком. Варите с лавровым листом 10 минут. Нарезанную грудинку обжаривайте с измельченным луком 5 минут. Добавьте томатный соус и мелко нарезанные маслины, поперчите, готовьте еще 2 минуты. Добавьте к мясопродуктам, посолите и варите 5 минут. В тарелки добавьте сметану, тонкие полу кружки лимона и зелень петрушки.

Солянка с картофелем

Ингредиенты:

300 г докторской колбасы
200 г ветчины
2 моркови
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки оливок без косточек
2 средних картофелины
2 огурца
сметана
1 лавровый лист
зелень укропа и петрушки
перец

Способ приготовления:

Картофель нарежьте соломкой. Залейте кипятком, варите с лавровым листом 7 минут. Тертую морковь жарьте 2 минуты в масле, добавьте нарезанные кубиками колбасу, ветчину, огурцы. Готовьте еще 2 минуты. Добавьте измельченные оливки и пасту. Готовьте 1 минуту. Добавьте подготовленные продукты к картофелю. Посолите и поперчите. Готовьте 5 минут. Подавайте со сметаной, посыпав зеленью.

Солянка на бульонных кубиках

Ингредиенты:

2 сосиски
300 г ветчины
100 г сала
2 моркови
1 головка репчатого лука
1 соленый огурец
2 бульонных кубика
100 мл томатного сока
сметана
½ лимона
черный молотый перец

Способ приготовления:

Бульонные кубики растворите в кипятке. Залейте горячим бульоном нарезанные кружками сосиски и кусочки ветчины. Варите 10 минут. Очищенные измельченный лук, тертую морковь жарьте 5 минут с мелко нарезанным салом. Добавьте нарезанный кубиками огурец, влейте сок. Готовьте еще 5 минут. Добавьте содержимое сковороды в кастрюлю, посолите, поперчите. Готовьте вместе 5 минут. В тарелки положите по ложке сметаны и по кружку лимона.

Солянка с капустой

Ингредиенты:

400 г постной говядины
150 г ветчины
200 г белокочанной капусты
1 головка репчатого лука
100 г маринованных огурцов
1 ст. ложка томатной пасты
1 ст. ложка растительного масла
100 г оливок без косточек
1 лавровый лист
3 горошины душистого перца

Приготовление:

Куски говядины залейте 2,5 л горячей воды, после закипания снимите пену и посолите, варите 1,5 часа с горошинами перца. Очищенный репчатый лук измельчите и пассеруйте в масле 15 минут. Капусту нашинкуйте. Добавьте к луку. Тушите 7−10 минут, добавьте в бульон, варите 5 минут. Добавьте измельченные ветчину, оливки и огурцы, томатную пасту, лавровый лист. Посолите, варите под крышкой еще 10 минут.

Способы приготовления в мультиварке

Солянка сборная

Ингредиенты:

Говядина, курица 300−400 г.
Огурцы (соленые) 3 шт.
Сосиски 2 шт.
Колбаса, ветчина копченая 150 г.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Паста томатная 2 ст. ложки
Лимонный сок 2 ст. ложки
Маслины 10 шт.
Перец (черный) по вкусу
Соль, сахар по вкусу
Сметана 2−3 ст. ложки
Вода до отметки
Зелень по вкусу

Способ приготовления:

В чашу выложить натёртые огурец, морковь, нашинкованный лук.
Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «ПОДЖАРКА». Установить время 15 минут и 2 уровень температуры. Нажать кнопку «СТАРТ».
Через 5 мин добавить томатную пасту и 1 м. ст. воды, лимонный сок, сахар, соль и доготовить.
Мясо, куру ветчину, колбасу, сосиски нарезать тонко.
Из лимона выжать сок. 6. Выбрать кнопкой, «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «СУП».
Нажать кнопку «ВВОД».
Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ВЫБОР» подпрограмму «МЯСНОЙ СУП».
Нажать кнопку «СТАРТ».
Добавить маслины, перец.
При подаче посыпать зеленью, добавить сметану.

Солянка вегетарианская

Ингредиенты:

3 картофелины,
½ вилка капусты,
1 луковица,
1 морковка,
1 банка маслин,
2 столовые ложки растительного масла,
3 л томатного сока,
белый перец,
паприка,
соль.

Способ приготовления:

В чашу мультиварки влейте масло. Лук и морковь мелко нарежьте и отправьте в чашу. Включите режим «Выпечка» на то время, на которое рассчитан данный режим вашей мультиварки по инструкции. Картофель нарежьте небольшими кубиками и через 10 мин. положите в чашу, туда же добавьте маслины. Капусту нашинкуйте и отправьте в чашу, добавьте соль, перец, паприку. Перемешайте и тушите еще 10 мин. Затем влейте томатный сок и готовьте на режиме «Тушение» 1 ч.

Солянка белая

Время приготовления: 2,5 ч., Количество порций: 8

Состав:

450 г говядины
с косточкой
1 корень петрушки
1 морковь
3 луковицы
3 лавровых листа
5−6 горошин черного
перца
2 л воды
20 г сливочного масла
200 г соленых огурцов
70 г сосисок
70 г ветчины
2 охотничьи колбаски
1 ст. л. каперсов
30 г маслин без косточки
0,5 лимона
Сметана для подачи

Способ приготовления:

Выложить говядину, корень петрушки, морковь, одну луковицу, лавровый лист и перец горошком в чашу мультиварки, залить водой и варить в режиме «Тушение» 2 ч. Затем бульон процедить, коренья выбросить. Перелить бульон в очищенную чашу мультиварки.
Тем временем на сковороде со сливочным маслом обжарить оставшийся нарезанный тонкой соломкой лук до светло-золотистого оттенка, развести небольшим количеством бульона.
На отдельной сковороде потушить нарезанные соломкой соленые огурцы, добавив немного воды, в течение 15−20 мин.
Положить в процеженный бульон лук и огурцы, добавить нарезанные соломкой или небольшими ломтиками сосиски, ветчину и колбаски. Варить в режиме «Тушение» 30 мин. За 5 мин. до готовности положить в солянку каперсы, маслины. В конце досолить по вкусу.

Солянка по — Ленинградски

Ингредиенты:

Отварное мясо 200 г
Отварная ветчина 100 г
Сосиски 70 г
Отварные почки 120 г
Репчатый лук 200 г
Соленые огурцы 100 г
Каперсы 180 г
Маслины 80 г
Томатная паста 80 г
Сметана 100 г
Перец, лавровый лист по вкусу
Мясной бульон 2 л

Способ приготовления:

Все ингредиенты нарезать и положить в чашу мультиварки. добавить томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Залить все бульоном, закрыть крышку, далее запустить программу «Суп». Готовую солянку подавать со сметаной.

Грибная солянка

Ингредиенты:

Грибы 400 г.
Помидоры 1 шт.
Лук 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Солёные огурцы 2 шт.
Масло растительное 1 ст. ложка
Вода 7 м. ст.
Лимон ½ шт.
Соль, перец, сахар по вкусу

Способ приготовления:

Огурцы и помидоры нарезать мелкими кубиками.
Лук нашинковать мелкой соломкой. Перец
нарезать небольшими кубиками. Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «ПОДЖАРКА», установить время 10минут 3 уровень температуры. Открыть крышку и повернуть ручку в положение «ЗАКРЫТО» (жарить при открытой крышке). Нажать кнопку «СТАРТ».
Прожарить лук и морковь, добавить огурцы и немного прожарить.
Налить воды, добавить картофель и порезанные грибы, порезанный дольками лимон, соль, перец. Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ ВЫБОР» программу «СУП».
Нажать кнопку «ВВОД».
Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ВЫБОР» подпрограмму «ОВОЩНОЙ СУП».
Нажать кнопку «СТАРТ».

Можно заправить сметаной.

Секреты вкусной и насыщенной солянки

Главный секрет качественной солянки — это насыщенный, концентрированный бульон. Его варят на медленном огне из мяса, рыбы или грибов с добавлением овощей.
На вкус супа сильно влияют соленые огурцы. Идеально подходят соленые, приготовленные в бочке. Менее насыщенный вкус получается у солянки с огурцами из банки, хотя это уже дело вкуса. Во время засолки в бочке начинается процесс брожения, придающий овощам характерный острый привкус. Если кожура жесткая, ее лучше срезать, чтобы огурцы быстрее протушились и размякли. Мягкие огурцы использовать не рекомендуется, после нарезания они плохо держат форму. А твердые остаются целыми и после измельчения соломкой.
Для солянки все ингредиенты нарезаются соломкой или кубиками, чтобы их было удобно зачерпывать ложкой. Грибы нарезают кубиками или пластинками, рыбу просто разбирают на мелкие кусочки.
Считается, что благодаря концентрированному бульону и кислому вкусу солянка помогает улучшить самочувствие утром после бурных возлияний.
Копчености, колбасные изделия перед варкой обязательно обжаривают. Благодаря этому растапливается лишний жир, а вкус ярче раскрывается.
Настоящая солянка должна получиться не только густой, но и солено-кисловатой. Чтобы усилить острый вкус, в суп добавляют каперсы, маслины (можно с маринадом), лимон. Изначально эти продукты, как и томатная паста, в солянках не использовались, поскольку были просто неизвестны в русской кухне. Остроту суп получал за счет огурцов, приправ и кореньев.
Мясной бульон можно варить с овощами и без них, только из мяса. А вот если суп готовится из рыбы или грибов, нужно добавлять корни сельдерея, петрушки, морковь. Если же для вашего желудка крутой навар слишком тяжелый, используйте в качестве жидкой основы овощной бульон или обычную воду.
Для грибной солянки бульон традиционно готовят из сушеных грибов. Лучше всего для этого подходят белые грибы, отличающиеся очень насыщенным вкусом. Сам суп варят из соленых грибов: груздей, рыжиков. Самыми вкусными считаются соленые грибы. Маринованные несколько грубее по вкусу и структуре из-за уксуса. Также в грибные солянки для сытности добавляют больше овощей, чем в мясные и рыбные. Часто используется капуста, картофель.

Приготовление солянки — интересный и увлекательный процесс. Одна порция этого замечательного и вкуснейшего блюда обеспечит вас энергией, бодростью на весь день. Теперь вы достаточно много знаете о том, как приготовить такой суп у себя на кухне. Приятного аппетита!

Солянка сборная мясная – прекрасный супчик для холодного времени года, сытный и вкусный, согревающий теплом изнутри в промозглый слякотный день. Особенную прелесть солянки ощущаешь в день, когда оделся не по сезону, кое-как добрался до дому, весь озябший, охрипший, замёрзший с настроением на нуле, и вот стоит перед тобой на столе чашка с исходящей паром солянкой!

Рецепты:

Что может сравниться с ней в такой момент?.. Да, пожалуй, только знаменитый английский суп из овсянки на крепком говяжьем бульоне.

Ну про овсяный суп, это я отвлеклась от темы, а тема у нас сегодня – солянка сборная мясная и её варианты приготовления в домашних условиях.

Кстати, солянка, это единственный суп, который я заказываю в кафе или ресторане, ровно по такому же поводу – шла мимо, замёрзла и очень хотела кушать. А так, конечно, предпочту обойтись без супа, так как вообще не очень-то люблю супы.

Ну всё, готовим сегодня солянку. Хоть и кажется, что супчик этот готовится из всего что только есть под рукой, но это неправда. Держу пари, что половины продуктов в холодильнике просто не окажется, а без чего-нибудь одного солянка будет уже не той.

Поэтому лучше всё же список компонентов на бумажку по старинке или сфотать в мобильник, и вперёд в магазин. И чтоб там не говорили в интернете, но сделать солянку дежурным блюдом на столе получается не у многих.

Настоящая солянка, приготовленная по всем правилам и с полным набором продуктов, больше подходит для воскресного обеда, когда готовишь не торопясь, с чувством, с толком, с расстановкой и получаешь от готовки эстетическое наслаждение.

Многие достойные повара не соглашаются с присутствием в солянке картошки, но мы-то, люди русские, понимаем, что без картошки в супе никуда – что ел, что смотрел, вышел из-за стола, полчаса и снова голодный.

Какие продукты понадобится для классической солянки:

полкило мяса любого на ваше усмотрение, свинина, телятина или баранина, но обязательно с мозговой косточкой;
по 200г колбаски варёной, копчёной и корейки;
картофель 5 штук средних;
большая луковица;
большая морковка;
полстакана томатной пасты;
пара маринованных огурчиков;
столовая ложка с верхом оливок;
зелень – пучок петрушки и базилика;
лимон;
растительное масло пара столовых ложек;
сметана, желательно домашняя.

Как приготовить классическую солянку сборную мясную в домашних условиях:

Варим мясной бульон на трёх литрах воды не менее трёх часов, на маленьком огне, крышку закрываем после закипания и снятия пены, чтоб бульон был прозрачным, треть воды должна постепенно выкипеть.
Картофель чистим и режем кубиком, мясо вынимаем из бульона и ставим остывать на тарелочке в сторонку, запускаем в бульон картофель и увеличиваем интенсивность нагрева.
На небольшом количестве растительного масла обжариваем слегка колбасу и корейку и отправляем в кастрюлю.
Пассеруем на сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем к нему натёртую морковь, обжариваем, добавляем нарезанные мелким кубиком огурцы и томатную пасту. Вливаем в сковороду половину стакана огуречного рассола и жидкость из баночки оливок, тушим минут 15 на медленном огне и отправляем зажарку в кастрюлю с солянкой.
Режем остывшее мясо небольшим кубиком, оливки кружочками, зелень меленько рубим и выкладываем в кастрюлю. Через две минутки после закипания досаливаем по вкусу и перчим. Выключаем огонь и плотно закрываем крышкой, даём настояться.
Разливаем по тарелкам, добавляя в каждую тонкий ломтик лимона и ложечку сметаны.

Приятного аппетита!

Мясная сборная солянка из колбас — традиционный пошаговый рецепт

Очень быстрый рецепт, такую солянку вполне можно приготовить на ужин, после трудового дня. Получится сытно, аппетитно и вкусно!

Ингредиенты:

варёная колбаска 200г;
сосиски охотничьи или сырокопчёная колбаса 300г;
картофель 5 штук отборных;
одна морковка;
одна луковица;
огурцы маринованные 3 штуки;
столовая ложка томатной пасты;
стограммовая баночка оливок или маслин;
несколько тонких долек лимона;
пара столовых ложек растительного масла;
соль и специи по вкусу;
сметана.

Рецепт приготовления:

Наливаем три литра воды в кастрюлю и ставим на огонь.
Чистим и режем небольшим кубиком картофель и опускаем в кипящую воду.
Обжариваем на сковороде нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем натёртую на крупной тёрке морковь, слегка обжариваем, добавляем мелко нарезанные огурцы и томатную пасту. Перемешиваем и выдерживаем на медленном огне немного.
Выкладываем в кастрюлю нарезанные соломкой колбаску и сосиски, после закипания вносим заправку со сковороды.
Последними в кастрюлю опускаются оливки, порезанные кружочками, вливается рассол из оливок и можно добавить огуречного.
Даём покипеть чуть-чуть, солим и перчим. Выключаем и даём настояться под плотно закрытой крышкой.
При подаче на стол добавляем в каждую тарелку пару ломтиков лимона и сметану. Можно посыпать свежо нарубленной зеленью.

Вкусно и полезно!

Невероятно вкусные рецепты — это вам стоит увидеть:

Овощное рагу — 10 рецептов с кабачками, картошкой, с мясом, с баклажанами

Это уже не супчик, а вполне себе самостоятельное мясное блюдо, или, вернее сказать, колбасное, которое можно подавать как второе на обед. А если к нему добавить ещё и картошечку-пюре, то обед будет вообще на славу!

капуста квашеная полкило;
головка лука репчатого;
5 сосисок;
солёный огурчик;
пару зубчиков чеснока;
столовая ложка сахара;
ложка столовая с верхом томатной пасты;
масло растительное 3-4 столовых ложки.

Приготовление:

Обжарить на растительном масле в глубокой сковороде лук, порезанный мелким кубиком до золотистого цвета.
Выложить в сковороду, промытую и отжатую квашеную капусту и обжарить вместе с луком.
Добавить томат и огурчик, влить полстакана воды и тушить на медленном огне минут 15.
Добавить сосиски, порезанные кружочками, сахар, поперчить и невелико нарубленный чеснок, перемешать и закрыть плотно крышкой.
Через пару минут выключить плиту и дать настояться.

Приятного аппетита!

Скажу сразу и честно – по моему мнению мультиварка годится только для приготовления быстрой солянки на скорую руку, или, когда в доме нет классической плиты, ну там допустим у студентов в общаге. Потому что заморачиваться с приготовлением бульона, который нужно будет вынимать в горячей чаше, чтоб освободить мультиварку для приготовления зажарки, переливать и цедить — в здравом уме ни одна опытная хозяйка не станет! Вот сварганить по-быстрому куда ни шло!

Продукты:

картошка штук 5 средних;
одна луковица;
одна морковка;
100 г каперсов;
грудинка копчёная 200 г;
колбаса варёная 200г;
бульонный кубик;
две столовых ложки томатной пасты;
пучок зелени – всё что любите;
лавровый листик,
лимон;
сметана;
пара ложек масла растительного;
соль и перец со специями по вкусу.

Способ приготовления:

Включить режим жарки на 15 минут и выкладывать в чашу мультиварки поочерёдно в такой последовательности продукты, давая им время обжарится и не забывать помешивать – порезанный мелким кубиком лук, тёртую морковь, мелко нарезанные огурцы, нарезанную соломкой грудинку и колбасу.
При таком соблюдении очерёдности режим жарки должен как раз закончиться. Выложить в чашу порезанный картофель. Влить полтора-два литра кипятка из чайника. Включить режим тушение на 40-50 минут.
Влить разведённый в стакане горячей воды томат и бульонный кубик.
За 10 минут до окончания варки выложить зелень и посолить, поперчить, кинуть лаврушку.

Ломтик лимона и сметану класть в каждую тарелку при подаче. Приятного аппетита!

Лёгкий вариант солянки, потому что курица гораздо легче усваивается желудком – можно приготовить и летом! Зажарку делать не будем, ещё облегчим супчик.

филе одной куриной грудки;
по 200г колбасы варёной и копчёной;
луковица большая одна;
маринованный огурчик;
картошка штук 5;
пучок зелени;
маленькая баночка оливок без косточки;
лимон;
сметана;
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Ставим на огонь кастрюлю с двумя литрами воды, после закипания опускаем нарезанное небольшими кусочками куриное филе.
Через 10-15 минут запускаем нарезанную кубиком картошку.
Ещё через 15 минут запускаем всё остальное – лук, порезанный кубиком, колбасу – тоже кубиком, мелко накрошенные огурец и оливки. Варим немного и добавляем зелень, меленько порубленную, солим и перчим.
Выключаем плиту и даём настояться.
Лимон и сметану добавляем в тарелку по вкусу.

Приятного аппетита!

Классическая солянка сборная мясная — рецепт с грибами, с капустой и колбасой

Готовится быстро и вкус отменный, тоже подойдёт для приготовления летом.

400 граммов колбасы копчёной;
200 граммов отварных грибов;
300 граммов капусты по желанию свежей или квашенной;
луковица;
морковка;
5 картофелин;
большой помидор;
три зубчика чеснока;
масло растительное для зажарки;
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Варить будем в казане или большой глубокой жаровне.
Наливаем немного масла и ставим на огонь.
Обжариваем лук и чеснок тонко порубленные, до золотистого цвета.
Добавляем натёртую морковь и грибы, слегка обжариваем.
Вливаем два литра воды и запускаем картошку, порезанную кубиком.
После закипания варим минут 15 на медленном огне и выкладываем капусту с мелко порубленным огурцом, колбасу, порезанную маленькой соломкой.
Через некоторое время солим и перчим по вкусу и выключаем плиту, даём время настояться.
В тарелку по желанию добавляется крошкой нарезанная зелень, лимон и сметана.

Приятного аппетита!

Самая вкусная классическая солянка с почками – рецепт приготовления с колбасой, курицей, сосисками и солёными огурцами

Всё как в рецепте с курицей, только вместо куриной грудки используются почки, предварительно вымоченные сутки в холодной воде, сваренные и слегка обжаренные на сковороде. Кстати можно выбирать как говяжьи, так и свиные почки.

Солянка с почками чаще всего любят мужчины, для женщины классический вариант солянки ближе.

К тому же процесс приготовления такого супа затягивается из-за того, что необходимо вымочить сначала почки – удалить весь запах. Для этого помещают почки в холодную воду и меняя каждые 2 часа дают отмокнуть на сутки.

На следующий день нужно порезать почки на сегменты и сварить их 2-3 раза – это еще займет около часа. Но наберитесь терпением, потому что солянка с почками – это совсем другой вкус.

Ингредиенты:

700 грамм свиных или говяжьих почек;
3 литра мясного бульона;
по 200 грамм копченой куриной грудки, сосисок, колбасы копченой;
2 средних маринованных огурца;
одна морковка;
лук репчатый – 3 луковицы;
2 зубчика чеснока;
100 грамм томатной пасты;
3 листика лаврушки;
20 оливок – маленькая баночка;
лимон и сметана;
соль, душистый и молотый перец – по вкусу.

Теперь приступим к приготовлению:

Сначала нужно меленько нарезать лук и морковку и пассировать.
Влейте к ним томатную пасту и потушите минут 5-10.
Соленые огурчики порежьте на кубики и добавьте к нашей зажарке.
Следующим шагом будет подготовка и сборка мясных продуктов. Обжарьте уже вымоченные, сваренные и мелко порезанные почки.
К ним добавьте также нашинкованные колбасу, грудинку и сосиски.
Мясной бульон с лаврушкой и душистым перцем доведите до кипения. Поместите туда сборную мяса. Можно влить рассол от маслин и огурцов.
Следует отварить немного времени и приобщить к солянке овощную зажарку. Довариваем.
Оливки можно добавлять прямо в тарелку, если не все члены семьи их любят.
Лимон по этой же причине не стоит класть в общую кастрюлю.

Видео Солянка мясная с копчеными ребрышками — быстро, доступно и вкусно

А теперь бонус для тех, кто осилил мою статью целиком — вкусный, лучше чем в ресторане, быстрый мясной суп солянка с копченостями:

Ну вот, пожалуй, и всё на сегодня!

Многие говорят, что солянка сборная мясная – это мужицкий суп. Да, его обожают и любят мужчины, но не правда – солянка нравится и женщинам.

Приготовьте такой сытный многообразный суп и угостите всех своих домочадцев. Мои хоть каждый день готовы наслаждаться такой вкусно мясной солянкой сборной из различных пикантных продуктов – насытится не могут никак…

Суп солянка

Суп солянка сборная (фото)

Как приготовить вкусную солянку, пошаговый фото рецепт.

Солянка сборная мясная. Суп солянка с сосисками, готовим дома. Рецепт классической сборной солянки. Как варить бульон для солянки, какое мясо для солянки. Готовим заправку для солянки мясной.

Солянка – вкусный суп. В этом рецепте есть нотки рецепта капустницы – чешского супа, обычно этот капустный суп в Чехии подается в хлебе. Суп питательный и вкусный.

Что нужно для приготовления солянки мясной:

Ребрышки говяжьи 0,5 кг.
Капуста квашеная 0,5 кг
Колбасные продукты, здесь может быть все что у тебя лежит замороженным в морозилке или осталось от праздника. В идеале – 200-250 грамм краковской колбасы. У меня был кусочек грудинки сыро-копченой и кусочек какого то еще подкопченого мяса, замороженные несколько месяцев назад. Морозили потому, что срок годности уже выходил, а для супа солянка всегда мясо пригодится. Можно просто сосиски.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Тмин, 1/3 чайной ложки – это обязательно.
Лимон 1/2 шт.
Маслины черные с косточкой, 1/3 баночки.
Лавровый лист 2шт.
Соль по вкусу.
Перец черный.
Огурец соленый 2-3 штуки.
Томатная паста 2 ст. ложки.

Варим бульон для солянки, мясо заливаем водой, если мяса около 500 гр, то наливай 3 литра воды. Варим бульон около 1 часа. Если кусок больше, то вари дольше. При варке снимаем пенку.

Подготавливаем продукты для солянки.

Готовим заправку для солянки сборной. На сковороде, на оливковом масле обжариваем лук, добавляем морковь. Выкладываем на сковороду капусту. Тушим 30 минут.

Выкладываем нарезанное мясо, мясо для солянки – нарезаем брусочками, если добавляем краковскую колбасу, то нарезаем ее половинками кружочков. Тушим 10 минут.

Кладем тмин, с тмином аккуратней, если тмина положить много, то он даст очень сильный аромат.

Продолжаем тушить помешивая еще 5 минут.

Подготавливаем огурцы и томатную пасту. Огурцы должны быть обязательно солеными.

Огурцы режем половинками кружочков.

Выкладываем в заправку для солянки Тушим 5 минут.

Чистим чеснок.

Чеснок выдавливаем в заправку. Кладем в заправку для солянки 2 столовые ложки томатной пасты. Тушим 10 минут.

Бульон для солянки доводим до кипения. Выкладываем заправку для солянки мясной в бульон.

Доводим солянку до кипения.

Бросаем лавровый лист, варим десять минут на медленном огне.

Разливаем солянку сборную по тарелкам, в каждую тарелку кладем по две половинки кружка лимона и несколько маслин с косточками. Приятного аппетита.

В этот раз солянка сборная мясная получилась просто отличной.

P.S. Можно рюмочку водки. Сборная солянка – отличное лекарство от последствий Новогодней ночи.

Добавить комментарий

Мясная солянка дома вкуснее, чем в ресторане. Личный опыт, подробный рецепт, лайфхаки | БытСоветчица

Пошаговый рецепт солянки сборной мясной — готовим дома, бьем все дорогие рестораны! Чистые затраты по времени — 1,5 часа, остальное время за вас работают умные кухонные гаджеты, а еще есть лайфхаки для экономии времени. Не самый простой рецепт мясной солянки, скорее, праздничный вариант — зато результат потрясающий.

Попробуйте, не пожалеете!

Начнем с лайфхаков

Прежде, чем описывать, как приготовить солянку в домашних условиях поделюсь секретами для экономии времени:

+ Вместо того, чтобы резать колбасы и овощи вручную, использую блендер. Или с классическим ножом, тогда все получается совсем мелко, и в солянке буквально стоит ложка, или с круглым ножом-насадкой, имитирующим крупную терку.

Тогда солянка получается чуть менее густой и с чуть более крупной нарезкой компонентов. Это НАМНОГО быстрее.

+ До начала активной фазы приготовления мясной солянки вынимаю, мою, раскладываю все продукты, которые понадобятся мне в процессе.

+ Между обжариванием разных продуктов сковородку не мою — это не только экономия времени, но и лучше для вкуса итогового блюда.

+ НИКАКОЙ КАРТОШКИ! Не потому, что ее нужно чистить, а потому, что добавлять в мясную сборную солянку картошку — стратегическая ошибка, которая встречается очень часто.

В этом рецепте сборной мясной солянки картошка не нужна.

Что понадобится для приготовления вкуснейшей мясной солянки в домашних условиях

Говядина на косточке для бульона — примерно 300-350 грамм. Косточка лучше чтобы была побольше, а мяса чтобы на ней было немного. Так бульон получится вкуснее.

3 вида колбасы — всего 250 грамм. Вареная, варено-копченая, сырокопченая.

Сардельки — 1-2 штуки.

Ребрышки свиные копченые готовые — 200 грамм. Я покупаю их в магазине «Мясницкий ряд», там довольно доступные цены и неплохое качество.

6 видов мяса и мясных продуктов понадобятся для того, чтобы сделать ностоящую солянку.

ИТОГО: у нас получится 6 видов мяса. Вот это я понимаю, солянка мясная сборная!

Двигаемся дальше:

Огурцы соленые (не маринованные!) — 2-3 штуки.
Лук репчатый — 3 луковицы.
Морковь — 3 средние морковки.
Чеснок — 5 крупных долек.
Помидоры резаные в томатном соке — 1 пачка или банка (400-500 грамм).
Томатная паста — маленькая баночка на 30 граммов.
Пучок зеленого лука.
Небольшие пучки укропа и петрушки.
Оливки — 1 банка.
Лимон — несколько кружочков.
Сметана для подачи.
Соль, перец (молотый и горошком), сахар, лавровый лист.

Как приготовить солянку в домашних условиях: этап первый, подготовительный

Если я задумала в субботу сварить солянку мясную сборную всерьез (а то у меня есть еще и один очень быстрый экспресс-рецепт, делается буквально за полчаса и получается тоже вкусно), то бульон на солянку я ставлю в пятницу вечером.

Промытую и обсушенную говядину на косточке укладываю в чашу мультиварки. Источник: recept-borsha.ru

Добавляю 2,5 литра воды, кидаю 2 крупные очищенные луковицы, 2 очищенные и порезанные пополам морковки, 5-7 горошин черного перца. Соли пока не добавляю. Ставлю бульон готовиться на 5 часов в режиме «Тушение».

Через час открываю мультиварку и снимаю пену. Добавляю полторы столовые ложки соли. Закрываю мультиварку и забываю о ней до субботы — когда тушение закончится, умная техника перейдет в режим подогрева, и бульон для солянки будет томиться долго-долго и на невысоких температурах, почти как в русской печи. Первый подготовительный этап на этом завершен.

Как приготовить солянку в домашних условиях: этап второй, активная фаза

Открываю мультиварку (оставив ее в режиме подогрева), выбрасываю вареные овощи и косточку от говядины. Мясо разбираю на волокна прямо руками (так быстрее) и возвращаю в бульон.

Измельчаю колбасы и сардельки, все отправляю на сковородку минут на 5. Обжариваю на сильном огне. После этого все мясное закидываю в мультиварку, добавляю порезанные копченые свиные ребрышки, их обжаривать не нужно.

Измельчаю луковицу и морковку, отправляю жарить на растительном масле, на среднем огне.

Измельчаю соленые огурцы и добавляю к поджарке. Через 5 минут добавляю резаные томаты и томатную пасту, обжариваю еще 5-7 минут, закладываю в мультиварку.

Добавляю в будущую мясную солянку 3 дольки чеснока, пропущенного через измельчитель (в просторечье — чеснокодавилку).

Добавляю 1 чайную ложку сахара, немного молотого перца, пробую на соль и досаливаю по вкусу. Добавляю 2 лавровых листика.

Закрываю мультиварку и ставлю ее в режим «Тушение» на 1 час. Активная фаза на этом заканчивается.

Как приготовить солянку в домашних условиях: правила подачи

Через час весь ваш дом наполнен таким аппетитным, густым, даже каким-то сытным запахом, что хочется скорее-скорее бежать за стол. Что сделать, чтобы получить от солянки максимум удовольствия:

Вымойте, обсушите и нарежьте зелень, не жалейте, ее должно быть много.
Нарежьте (не давите!) 2 дольки чеснока.

Разложите зелень и чеснок по тарелкам, добавьте в каждую по 5-6 оливок и положите по щедрой ложке сметаны.

Зелени в солянке должно быть много.

А вот теперь выключайте и открывайте мультиварку, зачерпывайте половником густую, ароматную, сногсшибательную солянку и разливайте по тарелкам.

Сверху выложите в каждую тарелку по кружочку лимона.

Кушать подано! Уверена, что если вы ценитель солянки, то от этого варианта будете в настоящем восторге.

Кстати, на следующий день и даже через 2 дня мясная солянка по этому рецепту будет даже еще вкуснее. Источник: Pinterest.ru

Еще полезное про еду и рецепты:

3 сытных и вкусных горячих блюда, которые готовятся за 20 минут.

Первое, второе и компот. Семейный обед за 1 час.

3 рецепта вкусной запеченной курицы, которые получаются даже если вы совсем не умеете готовить.

Подписывайтесь на канал, следите за обновлениями — будут и рецепты, и советы, как сделать свой быт проще и освободить время для жизни =>

#еда #рецепты #как в ресторане #простые рецепты #солянка

Солянка рецепт с мясом пошаговый

Дорогие гости и постоянные читатели блога, рады вас видеть на нашей виртуальной кухоньке.

Сегодня мы собрали для вас самые вкусные, классические и не очень рецепты мясной сборной солянки.

Солянка это у нас такой «суп после праздника». Догадываетесь почему? 😊

Конечно потому что на любом праздничном столе присутствует целый ассортимент колбас, нарезок, копченостей, которые не всегда оказываются полностью съеденными.

И вот, чтобы добро не пропадало, была придумана солянка. Поэтому этот суп обычно состоит из мясного ассорти, которое нашлось в холодильнике.

А рецептов-то великое множество! Можно сказать, что каждая хозяйка готовит солянку по-своему из того, что набралось в холодильнике.

И все-таки мы рискнем предложить вам несколько вкусных рецептов!

Классическая густая сборная солянка

Всеми любимое первое блюдо! Кто пробует — за уши не оттащишь.

Ингредиенты

Мясо свинина или говядина
Колбасы вареные, сырокопченые и т.д.
Куриное филе
Охотничьи сосиски
Копченый бекон (или любые копчености)
Мясной бульон — 2 л
Лук — 200 г
Огурчики соленые — 150 г
Маслины с соком — 350 г
Томатная паста — 2 ст. л
Растительное масло — 2 ст. л
Сливочное масло — 1 ст. л
Лимонный сок — 1,5 ст. л
Лавровый лист — 2 шт
Соль, черный перец — по вкусу
Сметана, зелень, дольки одного лимона, маслины — для подачи

Приготовление

По рецепту нам потребуется бульон, для него можно отварить говядину и курицу вместе. Готовим по всем правилам — варим часа полтора, убираем пенку, чтобы бульон был золотистым, прозрачным и красивым.

Подсолите, но немного. Когда суп будет готов, если будет недостаточно соленый можно будет добавить. Поскольку у нас планируется еще много кислых и соленых ингредиентов, соль лучше добавлять в конце.

Дальше нужно будет подготовить начинку для нашей солянки. Мясо, которое варилось в бульоне, нужно снять с кости (если она есть) и нарезать кусками, можно оставить покрупнее.

Колбасы, копчености и прочее режем некрупным кубиком.

Нарежем лучок и обжарим его на сковороде до «золотинки» на оливковом масле с добавлением сливочного. Вкус благодаря этому будет невероятный! Следом отправляем наше мясное ассорти.

Сильно обжаривать мясо не нужно, пусть останется сочным. Добавляем томатную пасту и все хорошо перемешиваем.

Получается красивая и яркая мясная зажарочка, которая пахнет просто сногсшибательно.

Нам остается залить ее бульоном. На этом этапе можно регулировать густоту будущей солянки. Если нравится пожиже — вливайте весь бульон, если погуще, то часть бульона можно не выливать.

Нарезанные огурчики тушим три минуты с небольшим количеством воды и тоже закидываем в солянку. Это нужно для того, чтобы их размягчить. Если вам в солянке нравятся хрустящие огурчики, то можно этот шаг пропустить и сразу же закинуть их в суп после нарезки.

Также кладем лавровый лист, сухой стручок перца чили и черный молотый перчик. Вливаем лимонный сок. Он придаст солянке интересную кислинку.

И также сейчас, когда все кислые ингредиенты мы добавили, самое время продегустировать на соль и подправить этот параметр по своему вкусу.

Даем супу покипеть 5 минут.

Маслины можно нарезать колечками, а можно оставить целыми. Мы нарезали на колечки, но оставили несколько целых для подачи.

Маслинки так же кладем в солянку. Также можно влить в солянку полстакана той темной водички, в которой были законсервированы маслины. Но это очень на любителя, поэтому добавляйте по вкусу.

После добавления маслин, ждем, пока супчик снова уверенно закипит и выключаем.

Солянка готова! Подаем в порционных тарелках, с лимончиком и сметаной, украсив маслинами и любимой зеленью.

Как видите, солянка готовится очень просто. Невероятный аромат и вкус! Приятнейшего вам аппетита!

Солянка мясная сборная с копченостями

Очень вкусная соляночка, смотрите видео-урок:

Очень красивый и вкусный супчик получился!

Суп солянка мясная с картошкой

Вариант с картошкой. Почему бы не попробовать, если нравится?

На самом деле картошкой этот суп не испортишь, он вытерпит любые вкусовые вариации и все равно будет очень вкусным!

Ингредиенты

Говядина на косточке — 500г
Копчености — 1кг
Картошка — 4шт
Лук — 1шт
Морковка — 1-2шт
Огурцы соленые — 400г+рассол
Помидоры соленые — 1-2шт
Маслины — 200 г
Томатная паста — 3 ст. л
Лимон
Зелень для подачи
Лавровый лист — 2 шт
Соль,перец — по вкусу
Масло растительное

Приготовление

Отварить насыщенный говяжий бульон. Варите примерно 1,5 — 2 часа, снимая пену.

После чего из готового бульона вынимаем отварное мясо, снимаем с кости и разрезаем. Кусочки возвращаем в бульон.

Картофель чистим, режем и тоже кладем в бульон.

Лук с морковью измельчаем и обжариваем на сковороде до золотистости, смешиваем с томатной пастой.

Огурчики нарезаем и тоже кладем в сковородку, все перемешаем и обжарим 1 минуту.

После чего заливаем в сковороду рассол, кладем нарезанные соленые помидоры без кожи и тушим все вместе 10 минут.

Готовые овощи выкладываем в мясной бульон.

Теперь очередь копченостей, их нужно измельчить на произвольные кусочки, обжарить до румяности и тоже отправить в суп.

Проверяем на соль/перец и варим до готовности картофеля. Маслинки и лавровый лист кладем за две минуты до готовности.

Солянка сборная мясная с каперсами

Отличный рецепт, не совсем классический, но очень вкусный!

Ингредиенты

Говядина — 200 гр
Индейка — 200 гр
Копченые куриные окорочка — 2 шт
Колбаски охотничьи — 3 шт
Сосиски молочные — 2 шт
Окорок, варено-копченый — 50 гр
Сардельки копченые — 2 шт
Огурцы соленые, бочковые — 300 гр
Морковь средних размеров — 1 шт
Лук репчатый — 3 шт
Паста томатная — 50 гр
Паста из паприки — 10 гр
Лавровый лист — 2 шт.
Горошек черного перца — 1 ч.л.
Масло растительное — 1 ч.л.
Оливки, без косточек — 50 гр
Маслины, без косточек — 50 гр
Каперсы — 2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Сметана, для сервировки
Лимон — 1 шт
Зелень петрушки, для сервировки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Начнем с бульона. Для этого говядину и индейку кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.

Туда же кладем очищенную луковицу, морковь и перец горошком. Солить не нужно.

Варим бульон на медленном огне полтора часа. Не забываем убирать пенку, чтобы бульон получится прозрачным.

Пока бульон готовиться, есть время подготовить начинку для солянки.

Лук измельчим и отправим на разогретую сковороду (а лучше в глубокий сотейник), обжариваем до прозрачности.

Огурчики также режем мелким кубиком и добавляем к луку, а также смешиваем их с томатной пастой.

Обжариваем все вместе еще 2-3 минуты.

На этом этапе к луку и огурцам можно добавить примерно 100 мл рассола (это по желанию). А также добавляем туда же два половника бульона, чтобы содержимое кастрюльки не жарилось, а тушилось. Вносим сахар и хорошо размешаем.

Оставляем тушиться на медленном огне 15 минут.

За это время все мясные ингредиенты измельчаем кубиками, сосиски и колбаски — кружочками. С копченой курицы снимаем кожу и разрезаем ее на кусочки.

Из готового бульона вынимаем вареное мясо и так же режем его кусочками.

В бульон поочередно добавляем сначала томатно-огуречную заправку, лавровый лист, потом мясо.

Даем солянке закипеть, варим 2 минуты и выключаем.

Оливки и маслины нарезаем произвольно и кладем в уже готовый суп.

Солим и перчим в конце. Желательно дать супчику настояться 20 минут.

Подаем со сметаной, лимоном и зеленью! Вкуснятина!

Солянка мясная с капустой и грибами

Очень аппетитная вариация солянки, густая и насыщенная с вкуснейшими солеными грибами и капустой. Попробуйте!

Ингредиенты

Говядина – 1кг
Куриные бедрышки без кожи – 0,5кг
Ветчина – 150г
Сосиски любые – 150г
Свежая капустка – 300г
Грибы соленые – 100-150г
Соленые огурчики – 150-200г
Рассол огуречный 200-300мл
Томатная паста — 2 ст. л
Небольшой помидор- 50-70г
Лук — 1 шт
Маслины – 50-100г
Каперсы – 1 ст.ложка
Соль/черный перец/душистый перец – по вкусу

Приготовление

Сначала варим 1,5 часа на слабом огне бульон из говядины. Будет вкусно если говядина будет с жирком.

Курицу добавляем за 40 минут до готовности бульона.

Когда бульон готов, вынимаем мясо и разбираем его на аппетитные кусочки.

Измельчаем также ветчину и сосиски (вместо них можно взять любые другие мясные продукты — колбасу вареную или сырокопченую, копчености, сардельки).

Обжарим их с томатной пастой и луком и добавим к отварному мясу.

Капусту нарезаем не очень мелко и тоже кладем в кастрюлю.

Следом кладем соленые грибы. Если они не слишком крупные, то можно их не разрезать.

Огурчики нарежьте кружочками, положите ложку каперсов, маслины без косточки, мелко порезанный помидор.

Наш бульон доводим до кипения, вливаем в него рассол.

Заливаем все ингредиенты бульоном. Солянка уже выглядит обалденно, она действительно очень густая и аппетитная.

Осталось только проверить на соль, поперчить по вкусу.

Доводим солянку до кипения, уменьшаем огонь до минимума и томим 15 минут пока не сварится капуста.

Подаем со сметаной, зеленью, лимоном. Вот такой смелый рецепт для тех, кто любит эксперименты!

Вот такая подборочка рецептов солянки, чем-то они похожи, а в чем-то совершенно разные.

Любой рецепт можно модернизировать и добавить или исключить нужные вам составляющие.

Кушайте солянку на здоровье и возвращайтесь к нам за новыми вкусными рецептами!

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Колбасные изделия — 500 Грамм
Куриная грудка — 500 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Томатная паста — 3 Ст. ложки
Растительное масло — 100 Миллилитров
Соленые огурцы — 5 Штук
Соль, перец, специи — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить “Солянка сборная мясная”

Оценить рецепт Солянка сборная мясная:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Вкусно всем родным понравилась супу.

не четак

ооооой, какая вкуснотищаа. а можно ещё вместо того, чтобы самим делать томатное пюре просто добавлять томаты в собственном соку от “помидорки” – они у них такие натуральные, цены доступные, все вкусно!)

Солянка очень вкусная получилась. попробуйте этот рецепт,не пожалеете.

Рецепт очень хороший. Спасибо!Получилось обьеденье.

Сборная мясная солянка – это классика русской традиционной кухни. Если на Украине многие века готовили борщ, то в России (имею в виду Великую Русь, разумеется) всегда высоко котировалась хорошо приготовленная солянка. Конечно, по аутентичному старорусскому рецепту мы солянку не приготовим (для этого надо как минимум иметь русскую печь), однако очень вкусную мясную сборную солянку в домашних условиях все-таки приготовим. Итак, делюсь рецептом. Удачи в приготовлении . Откуда на Великой Руси взялись оливки лавровый лист и лимон?

Анатолий, вы же сами цитируете: “Конечно, по аутентичному старорусскому рецепту мы солянку не приготовим”.

Если уж рецепт солянки позиционировать как рецепт традиционной русской кухни, то в нём не должно быть ни каперсов, ни маслин!

Это не сборная салянка. В салянке ничего не тушат,и тем более нет моркови.

Надежда,читайте внимательнее рецепт,морковь нужна для приготовления бульона.И ознакомьтесь с классическим рецептом солянки.Автор прекрасно все изложил и очень подробно нам преподнес ,проще простого,проще просто некуда.

И еще не сАлянка,а сОлянка.

Леночка! Чмоки-чмоки. Умничка, все правильно подправила и объяснила.

Солянка сборная мясная так называется, потому что собрала в себе целый набор различных продуктов. Подробней про солянку сборную мясную .

Рецепты первых блюд → Солянка → Солянка сборная мясная

Готовим на обед соляночку как в ресторане.

Рецепт этой солянки рассказал по телевидению один известный ресторатор, я взяла на заметку и теперь готовлю солянку с копченостями только так.

Очень вкусная, сытная, просто божественная солянка! Порадуйте своих близких!

Настоящая мясная сборная солянка называется сборной потому, что при её приготовлении вы можете использовать различные мясные продукты по своему усмотрению. Основа солянки – мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Яркий, пикантный вкус мясной солянки незабываем, и приготовить её совсем несложно.

Мясная сборная солянка – это вкусное, сытное, ароматное блюдо. Может, именно поэтому солянка влюбляет в себя с первой ложки. Сегодня мы приготовим мясную солянку с копченой колбасой и сосисками, на говяжьем наваристом бульоне.

Для приготовления этой солянки используют те же мясные продукты, что и для солянки сборной. Но добавляется вареный картофель, нарезанный дольками. Благодаря этому домашняя солянка получается сытнее.

Самый вкусный рецепт сборной мясной солянки.

Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить солянку мясную по-домашнему рекомендую на любом мясном бульоне (у меня курица).

Не буду писать никакой истории этого супа, так как её я не знаю. Вариантов солянки множество! Потому претендовать на аутентичность или авторство не собираюсь)) Это просто мой рецепт солянки, такой, как готовлю её я. Одно примечание. Для удачной солянки необходимы именно СОЛЁНЫЕ огурцы. Не квашеные, не маринованные, а солёные. И хорошая томатная паста. Всё остальное элементарно просто, быстро и незатейливо, но очень вкусно.

Солянка сборная мясная – суп на мясном бульоне, с солеными огурцами, каперсами, маслинами и различными видами мяса и колбасных изделий.

Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд “на первое”, попадая в разряд праздничных блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось. Со временем и количеством приготовленной солянки я пришел приблизительно к одному рецепту солянки мясной сборной.

Сборная мясная солянка – это очень насыщенный суп, основу которого составляют несколько видов готового мяса и соленья. Чем солянка мясная хороша, что приготовить её можно быстро. Солянка – суп мясной и калорийный. Большинство моих знакомых мужчин солянку очень уважают. Кстати доводилось мне от них слышать сетования, что дома солянку готовить перестали.

Сборная мясная солянка с картошкой подойдет для сытного и вкусного обеда. Все, кто попробуют эту солянку, по достоинству оценят ваши старания.

Все любят солянку и готовы ее есть каждый день! Но не всегда наш семейный бюджет может нам это позволить. Мой проверенный рецепт солянки решит этот вопрос! С небольшим количеством мясных деликатесов у вас получится много наваристой и невероятно вкусной солянки!

Мой любимый суп! Думаю, своя изюминка есть у каждого, кто готовит солянку, но вкус этого супа всегда будет особенным!) И да, настоятельно рекомендую купить каперсы, т.к. они придают особый вкус супу и вообще, как я думаю, просто идеально подходят для его приготовления.

Солянка сборная мясная – отличный обед для всей семьи.

Готовим на обед солянку с копчеными крылышками, грудинкой и ветчиной. Всего 40 минут – и вкусный суп на столе.

Любите мясную солянку? А на курином бульоне готовили? Вкусно.

Солянку хорошо готовить после праздников, ведь блюдо с кислинкой, что весьма кстати. А еще для сборной солянки нужно много разных видов мяса, которые зачастую остаются в холодильнике.

Солянка – это нечто особенное и всегда вкусное. Как у меня дома говорят: «О-о-о, соляночка!» Ее можно подать и на праздничный стол и в будни домочадцев порадовать, ведь набор продуктов доступный и приготовить солянку не сложно.

Солянка сборная мясная, рецепт приготовления с чесночными пампушками.

Солянка по-домашнему практически ресторанное блюдо. Устроим ресторан дома?

Эх, узнать бы кто придумал этот чудесный суп! Просто чудо! Солянка такая разная, вкусная, с кислинкой. Особенно хороша после праздников почему-то.

Солянка – идеальное блюдо для времени наступивших холодов. Горячая, бодрящая своим ярким цветом – начисто снимает осеннюю хандру. Конечно, это блюдо далеко НЕ повседневное. Однако домашняя солянка с копченостями и грибами – один из выигрышных вариантов для приёма большой компании гостей. Думаю, каждый гость отметит Вашу солянку по достоинству.

Солянка мясная. Какое название – такой и анонс. 😉 Классика, что тут можно сказать.

Готовим дома вкусное первое блюдо – солянку. Сборная мясная солянка – сытный, ароматный суп, в состав ингредиентов которого входят разнообразные копчености и мясо, а также соленые огурцы.

Для приготовления солянки пригодятся разнообразные мясные продукты, в том числе почки. Готовится мясная солянка с почками в мультиварке.

Люблю окрошку, а уж мясную тем более. Сытный, с легкой кислинкой суп – просто объедение.

Чем больше разнообразных мясных продуктов – вареных, жареных, копченых попадут в бульон, тем интереснее получится солянка сборная мясная.

Как раз после праздников, когда мясные продукты еще остались, но никто их уже не хочет, время варить солянку.

Простой рецепт вкусного, насыщенного и ароматного первого блюда на обед – сборная мясная солянка.

Солянка – идеальное первое блюдо. Тарелка горячей, ароматной и остренькой солянки обязательно согреет вас в холодную, дождливую погоду. Вкуснее всего готовить солянку уже на готовом курином или говяжьем бульоне.

Если у вас завалялись в холодильнике кусочки разных колбас, ветчины, мяса, и их никто уже не хочет есть, при этом выкинуть, конечно, жалко, тогда есть отличный способ их “утилизации” – солянка сборная мясная.

Кто не любит классическую русскую солянку! Уверена, что таких просто не отыскать. Сборная мясная солянка – это насыщенный вкус, разнообразие кислинок, обилие мясных продуктов, аромат копченостей! Ну, и как такое можно не любить.

Кто попробует такую солянку хоть раз, тот навсегда запомнит оригинальный вкус и аромат солянки по-украински, настолько это вкусно, сытно и ароматно. Я вас предупредила. )

Вот что такое солянка? Мне пришлось поработать рядом со многими поварами. И у каждого – своя версия происхождения солянки и – обязательно – свой собственный рецепт. Причем, каждый повар считает именно свою солянку единственно правильной))). Но одно объединяет все рецепты – все одинаково вкусны. Каждый по-своему, но непременно замечательные.

Солянка с копченым черносливом приобретает невероятный аромат. Простота приготовления солянки в мультиварке поразит и сподвигнет на приготовление супа самых неискушенных кулинаров.

В этом рецепте солянки мясной сборной нет вредных колбас, только натуральные продукты: мясо говядины и свинины, говяжьи почки и язык, солёные огурцы, каперсы, маслины. Качество еды – на первом месте!

В оригинале готовится на костном бульоне, но его можно заменить и на мясной.

Скромный такой рецептик на костном бульоне с 4 мясными составляющими. Впрочем, костный бульон можно заменить на мясной, а мясных продуктов добавить сколько захочется.

Солянку можно приготовить как из домашней птицы и дичи, так и из субпродуктов (языка, говяжьего сердца, говяжьих почек или вымени).

Всего за 40 минут можно сварить шикарную солянку с картофелем на обед. Готовим вместе? Мои мужчины просто в восторге.

В данном случае мясная “сборная команда” состоит из вареной говядины, жареной телятины, а также ветчины.

← Предыдущая | Следующая →

Самый вкусный рецепт сборной мясной солянки.

Иногда кажется, что солянка сборная — рецепт, который вобрал в себя все продукты, которые есть на столе или в холодильнике. Нет особой премудрости в том, как готовить солянку мясную, главное это последовательность закладки продуктов. Тут тебе и мясо, и колбаса, и солёные огурцы, и каперсы, и овощи, всё это и есть солянка сборная мясная. Рецепт солянки сборной мясной может незначительно отличаться по набору продуктов. В любом случае, солянка мясная, рецепт, который готовится на мясном бульоне с добавлением колбасы или копчёностей, маслин и лимона. А вот картофель совсем не обязательно содержит солянка сборная мясная. Рецепт с фото не только расскажет, как приготовить солянку сборную мясную, но и покажет, как приготовить солянку мясную так, чтобы она стала в вашей семье дежурным первым блюдом.

← Предыдущая | Следующая →

229

Готовим для одного – HelpGuide.org

здоровое питание

Приготовление еды поможет вам позаботиться о своем здоровье. Вот как приготовить вкусную и питательную еду для одного человека.

Зачем готовить для себя?

Сегодня все больше и больше из нас живут в одиночестве, либо по своему выбору, либо по обстоятельствам. Человеку, не состоящему в браке, может быть сложно найти мотивацию готовить для себя, особенно после долгого рабочего дня. Придумывать идеи еды и искать рецепты для одного человека может показаться рутинной работой, даже если вы умеете готовить и имеете в своем распоряжении полноценную кухню.Пообедать в ресторане, поднять машину или бросить замороженный обед в микроволновую печь может показаться гораздо более простым вариантом. Но регулярное употребление полуфабрикатов может сказаться на вашем физическом и психическом здоровье, а также на вашей талии. Фаст-фуд и телевизионные обеды, как правило, содержат мало питательных веществ и много вредных жиров, сахара, натрия и калорий. Часто за меньшие деньги и немного больше времени вы можете сами приготовить более полезные и вкусные блюда.

Ключ к приготовлению пищи для одного человека – это овладеть несколькими базовыми навыками, запастись необходимыми ингредиентами и проявить творческий подход в приготовлении блюд, которые подходят именно вам.Даже если вы живете в комнате общежития, холостяцкой квартире или другом жилье без полностью оборудованной кухни, вы можете научиться готовить быстрые и недорогие блюда, которые не только имеют прекрасный вкус, но и повышают вашу энергию, стабилизируют ваше настроение и сохраняют ваше здоровье. возможный.

Преимущества приготовления пищи на одного

Один из самых простых способов улучшить свое психическое и физическое здоровье – это приготовить больше еды дома. Приготовление пищи для себя дает вам больший контроль над ингредиентами в ваших блюдах, позволяя сократить количество добавок и калорий, которые часто загружаются в еду на вынос и полуфабрикаты.Улучшение своего рациона с помощью простых, здоровых домашних блюд также может помочь вам снизить риск серьезных заболеваний, повысить вашу энергию, обострить ум, похудеть и улучшить то, как вы справляетесь со стрессом, тревогой и депрессией.

Хотя все это остается верным при приготовлении пищи дома для всей семьи, есть также определенные преимущества приготовления пищи только для себя:

Вы можете есть все, что хотите, в любое время. Самое замечательное в приготовлении еды для одного – это то, что вам не нужно никому угождать, кроме себя.Готовьте, используя ингредиенты, которые вам нравятся, даже если они не нравятся другим, или завтракайте на ужин, если вам так нравится.

Блюда можно приготовить быстрее. Приготовление одной порции еды часто бывает быстрее, чем приготовление еды для четырех или более человек.

Меньше отходов и меньше уборки. Не нужно угождать чужому вкусу, поэтому еда не останется несъеденной. И когда вы, например, готовите еду из одной кастрюли, вы можете есть ее прямо из кастрюли, сокращая после этого уборку.

Это поможет вам сэкономить деньги. Приготовление еды дома обычно обходится дешевле, чем еда на вынос или еда в ресторане. Умный покупатель может позволить вам покупать здоровую пищу за меньшие деньги. А поскольку вы готовите только для себя, вы можете время от времени тратиться на более дорогие ингредиенты, такие как экологически чистое мясо или продукты.

Это воодушевляет. Осуществление диеты и забота о себе могут улучшить ваше настроение и самооценку, а также общее состояние здоровья.

Готовить для одного не обязательно означает есть в одиночестве

Для некоторых одиноких людей, особенно во время коронавируса и социального дистанцирования, готовить для себя просто означает проводить больше времени в одиночестве. Вы можете регулярно питаться вне дома – даже если для этого нужно просто сидеть в одиночестве в ресторане быстрого питания, – чтобы почувствовать связь с другими людьми. Ужин в ресторане означает, что у вас больше шансов встретить новых людей, завязать разговор с незнакомцем или, по крайней мере, нарушить однообразие другого вечера наедине.Однако готовить для себя не обязательно означает есть в одиночестве. Проявив некоторую изобретательность, вы можете приготовить здоровую недорогую еду дома и при этом найти связь с другими людьми, которая нужна всем нам.

Приготовьте немного больше и пригласите коллегу или соседа присоединиться к вам, если правила социального дистанцирования позволяют. Все любят домашнюю еду, и большинство одиноких людей находятся в одной лодке с вами. Они, вероятно, чувствуют себя так же неловко, когда обращаются к вам, как и вы. Будьте тем, кто проявит инициативу.Вы даже можете разделить обязанности по приготовлению пищи – например, один готовит основное блюдо, а другой – десерт. Готовить вместе с другими людьми может быть интересным способом опробовать новые рецепты и укрепить отношения.
Приготовьте еду дома, а затем пообедайте в парке, на площадке для пикника или в другом общественном месте. Если вам нравится еда, приготовленная дома, а не в магазине, это может стать хорошим началом для разговора.
Покупайте продукты на общинном или фермерском рынке, а не в продуктовом магазине или супермаркете. Люди здесь, скорее всего, найдут время, чтобы обсудить еду и дать советы по приготовлению, что облегчит заведение новых друзей.
Если в вашей жизни нет людей, с которыми вы бы хотели поесть, найдите способы познакомиться с новыми людьми. Посещайте кулинарные курсы, вступайте в клуб или записывайтесь в спортивную команду или группу по интересам, которые встречаются на регулярной основе. Волонтерство в общественной организации – еще один отличный способ расширить круг общения и найти будущих друзей по обеду.

С чего начать

Ужин не обязательно должен означать традиционную еду из белка, крахмала и овощей. На самом деле, когда вы готовите только для себя, ужин вовсе не обязательно должен означать ужин.Завтрак, состоящий из омлета, сыра и овощей, также может стать полезным ужином. Смешайте и готовьте, используя любую комбинацию полезных ингредиентов, которые вам нравятся.

Приготовление пищи для одного не требует больших затрат времени. Запеченный в микроволновке картофель с начинкой из сыра или консервированного тунца и поданный, например, с тушеными овощами или салатом, станет здоровым и сбалансированным блюдом, которое будет готово за считанные минуты.

Запаситесь скобами. Хранение в шкафах небольшого количества основных ингредиентов означает, что вы всегда сможете быстро и легко приготовить здоровую еду.К ним относятся консервированные помидоры, бобы и тунец, замороженные фрукты и овощи, сушеные травы и специи, орехи, масло, уксус, бульонные кубики, макаронные изделия, рис и мука.

Ищите ярлыки. Покупка предварительно нарезанных и промытых овощей и салатов может сэкономить время на приготовлении еды и уборке.

Готовьте один раз, ешьте несколько раз. Конечно, вы можете взять рецепт для всей семьи и разделить все на четыре или шесть, чтобы приготовить еду для одного человека. Или вы можете приготовить большие блюда и заморозить остатки порциями, чтобы съесть в другой раз.

Готовьте блюда, не готовя их. Приготовление собственных блюд вовсе не обязательно требует каких-либо приготовлений. Помимо сырых овощей и салатов, попробуйте сырые пробиотические продукты – продукты, содержащие «полезные» бактерии, такие как йогурт, квашеная капуста, мягкий сыр или маринованные в рассоле овощи, – в качестве быстрых и полезных закусок или гарниров.

Готовьте основной белок раз в неделю. Например, запекая курицу на выходных или медленно готовя грудку индейки, вы можете использовать оставшееся мясо для быстрого приготовления различных блюд в течение недели.Добавьте мясо в суп или салат, нарежьте его на бутерброды, используйте в тако, кесадильях или буррито или смешайте с овощами и добавьте в макароны или рис.

Изобретайте остатки заново. Если вы не хотите есть одну и ту же еду во второй раз, остатки еды могут стать отличной отправной точкой для следующего приема пищи. Например, заверните оставшуюся курицу, рис и овощи в лепешку, затем добавьте немного сыра и сальсы – и вы получите совершенно новый обед.

Необязательно быть идеальным. Не думайте, что вам нужно начинать с приготовления каждой еды дома, чтобы получить пользу для здоровья.Как и все остальное, готовить для себя – это привычка, которая со временем развивается. Приготовление домашней еды всего несколько раз в неделю может улучшить ваше мышление и самочувствие и побудить вас чаще готовить.

Готовка без настоящей кухни

Если вы живете в комнате общежития, холостяцкой квартире, гостиничном номере или другом месте без полностью оборудованной кухни, приготовление пищи для себя может быть более сложной задачей, но, конечно, не невозможно. Даже если у вас есть доступ к полностью оборудованной кухне, компактные приборы, такие как мультиварка, пароварка или тостер, могут быть быстрыми и простыми в использовании, особенно если вы начинающий готовить.

Использование мультиварки

Мультиварка или мультиварка – это съемное устройство, которое медленно готовит пищу на прилавке или столе. Он предназначен для приготовления пищи без присмотра, поэтому вы можете добавлять ингредиенты утром перед работой, а затем возвращаться домой в конце дня к полностью приготовленной еде.

Мультиварки идеально подходят для приготовления таких блюд, как суп, тушеное мясо, перец чили или карри, в одном горшочке.
При медленном приготовлении даже более дешевые куски мяса могут иметь восхитительный вкус.
Мультиварка потребляет меньше энергии, чем обычная духовка, и может поддерживать прохладу в вашем доме летом.
Мультиварки удобны в использовании даже для самого неопытного кулинара.

Прочие полезные приспособления

Тостер духовка. Благодаря быстрому нагреву тостер – это экономичный способ жарить, запекать и запекать овощи или делать поджаренные бутерброды.

Конфорка. Идеально подходит для гостиничных номеров, общежитий и небольших квартир. Практически все, что можно приготовить на плите, можно приготовить на горячей плите в кастрюле или сковороде.

Рисоварка. Проявив немного творчества, его также можно использовать для приготовления ароматных блюд в одной кастрюле, а также для приготовления риса.

Пароварка. Приготовление на пару – один из самых быстрых и полезных способов приготовления пищи. Вы можете использовать автономную электронную пароварку или корзину для пароварки, которая помещается в кастрюлю.

Приготовление еды без холодильника

Если у вас нет холодильника, покупайте продукты отдельными порциями или небольшими упаковками. Хотя они могут быть более дорогими, у вас, вероятно, будет меньше отходов от порчи, поэтому в конечном итоге они могут быть более рентабельными.

Покупайте только то, что вы можете приготовить и съесть, пока еда не испортилась.
Чтобы продукты дольше оставались свежими, при покупке скоропортящихся продуктов попробуйте наполнить холодильник льдом. Просто не забывайте держать продукты закрытыми от воды, пока лед тает.
Зимой подоконники (если внизу нет обогревателя) часто могут быть более прохладными местами для хранения скоропортящихся продуктов.

Срок годности свежих продуктов

Время, в течение которого продукты остаются свежими без охлаждения, варьируется:

Корнеплоды , такие как картофель, ямс и лук, лучше всего хранить в прохладном сухом месте над уровнем пола и в банке. оставаться свежим в течение нескольких недель.
Сельдерей и капуста можно хранить в прохладном месте несколько дней без охлаждения.
Салат и другая зелень очень чувствительны, поэтому быстро портятся. Вам нужно будет использовать их в течение дня или двух после покупки.
Мясо и молочные продукты не остаются свежими без охлаждения, поэтому сразу покупайте только то, что вы планируете приготовить и съесть.

Авторы: Лоуренс Робинсон и Роберт Сигал, магистр медицины

Мясное ассорти солянка со злаками

Вариантов сборной мясной солянки очень много.При этом большой популярностью пользуется простой и очень вкусный суп с большим количеством мяса и копченостей, ведь это ароматное и питательное блюдо. Этот рецепт солянки оригинален тем, что в нее добавляют крупу, и при этом есть три вида – рисовая, перловая и гречневая. Результат обязательно вас удивит!

Ассорти мясное Солянка (жидкое)

Солянка может быть приготовлена как из птицы и дичи, так и из субпродуктов (языка, говяжьего сердца, говяжьей почки или вымени).Ингредиенты Кости – 500 г Мясо – 200 г Вода – 2 л Ветчина отварная – 100 г или ветчина с кожицей – 100 г Колбасы – 70 г Почки – 120 г Лук – 200 […] …

Ассорти мясное Солянка, Бульон куриный

Любишь мясную солянку? Вы его варили на курином бульоне? Вкусные. 🙂 Готовить: 1 час Порции: 8 ингредиентов Курица – 0,5 шт. Копченая куриная ножка (или грудинка) – 1 шт. Колбаса вареная (или ветчина) – 100 г Колбаса копченая – 100 г Бекон – 100 г Колбаски охотничьи…

Солянка мясная

Очень вкусно, сытно, просто божественная солянка! Сделайте своих близких счастливыми! Ингредиенты Колбаса вареная, копченая – по вкусу Мясо (птица, свинина), готовая – по вкусу Картофель (средний) – 3 шт. Репчатый лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Огурец маринованный или маринованный …

Солянка мясная (с почками)

Что такое солянка? Мне приходилось работать вместе со многими поварами.И у каждого свой вариант происхождения солянки и – конечно же – свой рецепт. Более того, каждый повар считает свою солянку единственно правильной))). Но объединяет одно …

Солянка мясная с грибами

Сразу после праздников, когда есть еще мясные продукты, а они уже никому не нужны, пора готовить солянку. Ингредиенты Говядина или телятина – до 500 г Ветчина или колбаса из ветчины – 150 г Колбасы – 100 г Мясо курицы – 150 г Жир (маргарин, масло) -…

Солянка мясная бригада

Поваренная соль на обед, как в ресторане. Приготовление: 30 мин. Порции: 4 ингредиента Колбаса копченая – 200 г Колбасы – 2 шт. Отварная говядина – 100 г Бульон, кубики – 2 шт. Вода – 5 стаканов. Лук репчатый – 2 шт. Растительное масло – 2 столовые ложки Томатного пюре – 2 столовые ложки Рассола …

Солянка с копченостями

Рецептов на солянку очень много.Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и солений придает колбасе из копченостей просто неземной вкус. Приготовление: 40 мин. Порций: 8 Ингредиенты Копченая грудинка – 250 г Сырокопченые …

Канапе «Ассорти»

Сэндвичи с канапе набирают все большую популярность, ведь такую закуску готовить быстро и легко, она оригинальна и привлекательна. Предлагаю вашему вниманию вкуснейшие канапе-ассорти, в основе которых – сыр и ветчина.Состав Ржаной хлеб – 7 …

Канапе «Ассорти»

Бутерброды с канапе набирают все большую популярность, так как такую закуску готовить быстро и легко, она оригинальна и привлекательна. Предлагаю вашему вниманию вкуснейшее ассорти канапе, в основе которых – сыр и ветчина. Ингредиенты Рожь …

Мясная по-домашнему Солянка

Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса.А мясную солянку рекомендую готовить дома на любом мясном бульоне (у меня курица). Приготовление: 1 час Порции: 6 Ингредиенты Курица – 500 г Копчености (грудинка …

Солянка с копченостями и рисом

Рис – необычный ингредиент для солянки, но он добавляет сытости и оригинальности. Обязательно попробуйте приготовить солянку с копченостями и рисом по этому рецепту! Приготовление: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Куриная ножка (копченая) – 400 г Ветчина – 150 г Хантин…

Бальзам для желудка. Солянка Мясная

Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд «впервые», попадая в разряд праздничных, потому что стараюсь готовить нечасто, чтобы не приелась. По времени и количеству приготовленной солянки я ок …

Канапе «Праздничное ассорти»

Новогодние канапе – отличная закуска, ничего лучше не придумать.Тарелка рыбного, мясного и овощного канапе пойдет на Ура! Ингредиенты Черный хлеб (постный) – 70 г Хлеб белый (форма) – 100 г Лаваш – 40 г Лосось (слабосоленый) – 130 г Бо …

Зерновые

Идеальный рецепт каши с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Солянка

Сборная мясная солянка – очень наваристый суп на основе нескольких видов готового мяса и солений.Чем хороша мясная солянка, тем быстрее можно ее приготовить. Солянка – это мясной и калорийный суп. Большинство знакомых мужчин уважают ход …

Солянка с копченостями и куриными фрикадельками

Сытная и ароматная солянка с копченостями и куриными тефтелями. Легкую кислинку во вкусе придают соленые огурцы, томатная паста и дольки лимона. На приготовление такого супа уходит немного времени, так как копчености уже прочитаны…

Суп «Солянка мясная в мультиварке»

Мясная солянка в мультиварке с копченостями, овощами, грибами. Ингредиенты Копченая колбаса – 70 г Копченая грудинка – 70 г Маринованные огурцы – 60 г Огурцы, маринованные огурцы – по вкусу Оливки – 50 г Оливки – 50 г Болгарский желтый перец – 100 г Шампиньоны …

Шоколадные хлопья

Идеальный рецепт шоколадных хлопьев с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Хрустящие хлопья

Идеальный рецепт хрустящих хлопьев с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Как приготовить пельмени (с курицей + в голландской духовке!)

Если вам интересно, , как приготовить пельмени , вы скоро узнаете, как это сделать. Многие люди склонны думать, что приготовить пельмени с нуля – это очень сложно, но это далеко не так.(Вы можете легко приготовить пельмени из смеси Bisquick или любой другой смеси для выпечки!)

На самом деле, пока я собираюсь дать вам рецепт вкусной курицы и пельменей ниже, давайте немного углубимся и поговорим о том, как приготовить пельмени с помощью самых разных методов приготовления. (Не забудьте прокрутить вниз, чтобы получить рецепт домашних мучных клецок!)

Пока я собираюсь показать вам сытный рецепт курицы и пельменей, есть и другие пельмени, известные как китайские пельмени, которые вы тоже можете приготовить.Мы любим есть самые разные пельмени в нашем доме, и нам нравятся все эти различные методы приготовления.

Как приготовить свежие пельмени?

Свежие китайские пельмени можно приготовить тремя разными способами. Вы можете варить их, жарить на сковороде или готовить на пару. (Также есть три наиболее распространенных типа пельменей)

Для жарки клецок:

Все, что вам действительно нужно, это горячая сковорода и немного масла, чтобы обжарить клецки.Добавьте масло в сковороду, добавьте свежие или замороженные клецки и обжарьте их, пока дно не станет золотисто-коричневым. Вы также можете добавить в это время немного воды и накрыть крышкой, чтобы убедиться, что остальные клецки полностью приготовлены (или приготовлены на пару).

Люди также называют этот вид пельменей потстикерами.

Для варки пельменей:

Приготовить вареные клецки просто, и главное помнить, что вы должны готовить их достаточно долго, чтобы они были полностью приготовлены.Этот рецепт вареных пельменей является отличным примером, и он дает им ту жевательную текстуру и вкус, которые всем нравятся.

Как приготовить вареные пельмени:

Все, что вам нужно сделать здесь, это добавить свои клецки в корзину пароварки, и пусть он сделает всю работу. Это, наверное, самый простой способ приготовить китайские пельмени, к тому же они очень вкусные.

Что такое пельмени?

Это скорее олдскульный термин, который, вероятно, использовали ваша мама или бабушка для обозначения своих домашних клецок из муки.Буквально это звучит так: возьмите большую каплю мучной смеси (или Bisquick) и бросьте ее в рецепт или на противень.

Они не должны быть красивыми, а скорее сытными и вкусными.

Можно ли приготовить курицу и клецки с «Бисквиком»?

Вы действительно можете. Это так же просто, как следовать инструкциям на коробке, и, как вы увидите ниже, это один из основных ингредиентов, используемых в этом рецепте кнедликов.

Вы готовы к рецепту домашних клецок? Теперь, когда вы знаете, что есть разница между термином «клецки», вам нужно будет выбрать, какие клецки больше всего нравятся вам и вашей семье.(почему бы не сделать их все ?! Мы покупаем в магазине потрясающие замороженные пельмени и постоянно их жарим на сковороде!)

Давайте погрузимся в этот сытный и простой в приготовлении рецепт курицы с клецками!

Как приготовить пельмени (с курицей + в голландской духовке!)

Начать пользоваться этим рецептом просто. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, перечисленных ниже.

пельмени Ингредиенты, необходимые для этого рецепта домашней курицы и пельменей

- 6 Куриные бедра, замороженные или размороженные
- 6 стаканов воды
- 1 чайная ложка семян сельдерея (без соли сельдерея)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 т слиток
- 2 чашки смеси для выпечки (я использую Bisquick)
- 1 стакан молока (или несладкого кокосового молока)

Как быстро и легко приготовить курицу и пельмени

Начните с смешивания курицы, воды, семян сельдерея, соли, чесночного порошка, лукового порошка, перца и бульона в большой голландской духовке на сильном огне.

Вы должны довести его до кипения и дать ему покипеть в течение 15 минут.

Пока готовится эта часть рецепта, смешайте смесь для выпечки и молоко в большой миске. Имейте в виду, что смесь будет густой, и ее будет трудно перемешать. (это нормально!)

На этом этапе выньте курицу из воды и отложите, пока она остынет.

Затем возьмите и бросьте ложки смеси для выпечки в кипящий бульон в голландской духовке.

Дайте им покипеть около 10 минут без крышки. Затем накрыть крышкой и варить еще 10 минут.

В это время нарежьте курицу и верните ее в голландскую духовку, чтобы продолжать готовить с клецками.

Снимите все с огня и сразу подавайте.

Если вам интересно, как приготовить пельмени, вам понравится этот рецепт!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

6 куриных окорочков, замороженных или размороженных
6 стаканов воды
1 чайная ложка сельдерея (не сельдерея)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
½ чайной ложки черного перца
1 т слиток
2 стакана смеси для выпечки (я использую Bisquick)
1 стакан молока (или несладкого кокосового молока)

Инструкции

Вам нужно будет довести до кипения и дать покипеть в течение 15 минут.

На этом этапе выньте курицу из воды и отложите, пока она остынет.

Затем возьмите и бросьте ложки смеси для выпечки в кипящий бульон в голландской духовке.

Дайте им покипеть около 10 минут без крышки.Затем накрыть крышкой и варить еще 10 минут.

В это время нарежьте курицу и верните ее в голландскую духовку, чтобы продолжать готовить с клецками.

Снимите все с огня и сразу подавайте.

Еще рецепты:
Сливочный соус с курицей Buffalo (приготовленный в быстром приготовлении!)
Легкий рецепт горячих крылышек – Крылышки буйвола быстрого приготовления
Чили Easy Instant Pot
Теперь, когда вы знаете, как приготовить пельмени, какой способ вы попробуете в первую очередь?
Секрет лучшего тушеного мяса | Рассказы
Нет ничего лучше тушеного мяса, кипящего на плите.
А что такое тушенка? Какие основные шаги делают любое рагу великолепным? Выполните следующие действия и раскройте секреты хорошего тушеного мяса.
К мясу или не к мясу
Традиционно тушеные блюда готовятся из мяса. Выберите мясо, которое нужно долго и медленно готовить, имея в виду куриные ножки или хорошо проработанные мышцы плеч или ног, если вы выбираете говядину, баранину или свинину. Соединительная ткань, которая обычно делает эти порезы жесткими, растворяется во время приготовления, давая вашему тушеному блюду елейный соус, который смахивает на губы.К счастью для вас, это обычно бюджетные сокращения.
Начните создавать ароматную основу своего тушеного мяса, подрумянивая мясо партиями. Коричневые кусочки, прилипшие к дну сковороды, делают его тушеным мясом, а не мешаниной из ингредиентов, приготовленных в жидкости. Если вы ищете вегетарианскую альтернативу, лучше всего подойдут замоченные бобы и другие бобовые. Они обеспечивают ваше тушеное мясо необходимым телом, просто убедитесь, что оно полностью приготовлено, прежде чем добавлять какие-либо кислые ингредиенты.Если вы не используете мясо, на этом этапе вам не будет хватать коричневых кусочков, поэтому не забудьте поджарить другие ингредиенты.
Amazing alliums
Вам понадобится что-нибудь из семейства луковых, в которое также входят чеснок, лук-порей и другие. Те же соединения, от которых у вас слезятся глаза, придают рагу насыщенный аромат. Порубите их мелко. После того, как последняя партия мяса будет готова и снята со сковороды, обжарьте ее, пока она не станет хорошо подрумяненной, раскрывая весь их потенциал.Помните, что некоторые готовятся быстрее, чем другие, поэтому добавляйте лук перед чесноком или луком-пореем.
Перемешайте, соскоблите
После того, как вы подрумяните, добавьте ингредиенты обратно в кастрюлю, удалите глазурь с небольшим количеством жидкости и соскребите, соскребите, соскребите. Вам нужно, чтобы дно тушеного мяса хорошо подрумянилось, а не мыть в посудомоечной машине позже.
Налить, налить, налить
В конце концов, это тушеное мясо, поэтому вам понадобится достаточно жидкости, чтобы покрыть ингредиенты.Который? Используйте воду, если уверены, что ваши ингредиенты сами по себе обеспечат достаточный аромат. В противном случае мясной или овощной бульон поднимет ваше тушеное мясо на новый уровень. Используйте кислые ингредиенты, такие как томатный соус или вино, в умеренных количествах, так как иначе ваше тушеное мясо может стать слишком кислым – и не забывайте добавлять его только после того, как фасоль или другие бобовые будут готовиться, иначе они останутся твердыми!
Aromatics
Вам нужно добавить немного ароматических углеводородов на ранней стадии процесса, чтобы они могли медленно отдавать свой аромат.Здесь фаворитом являются лавровый лист, как и любые цельные специи, такие как душистый или черный перец. Поэкспериментируйте с различными комбинациями, только держитесь подальше от всего, что потеряет свой вкус от долгого приготовления. Потому что сейчас мы находимся на…
Low и sloooow
Вы хотите приготовить тушеное мясо на медленном огне. Тушеное мясо, которое доведено до кипения, станет твердым, как камень, поэтому держите тушеное мясо на медленном огне в мультиварке, на плите или в духовке (от 150 ° C / 300 ° F до 170 ° C / 335 ° F).Убедитесь, что в нем достаточно жидкости, чтобы он не высох, не забыл о нем, не вышел на улицу или не прочитал хорошую книгу. Вернитесь через несколько часов, и эта говядина или эти бобы станут восхитительно мягкими. Большинство тушеных блюд готовятся примерно за 3 часа, хотя нарежьте мясо немного больше, и вы можете готовить его дольше, если это удобно. Просто время от времени проверяйте, не сохнет ли тушеное мясо, перемешивайте его и при необходимости добавляйте немного жидкости.
Очень вегетарианский
Большинство овощей не выдерживают многочасового приготовления.Заранее приготовьте овощи. Вычтите время, которое, по вашему мнению, потребуется каждому на приготовление, из конца и добавляйте их шаг за шагом, чтобы все получилось в идеально приготовленном финале. Выбирайте все, что есть по сезону, от картофеля до корнеплодов, от корня сельдерея до капусты, от тыквы до свежего шпината.
Последние штрихи
Непосредственно перед подачей на стол добавьте свежую зелень и другие приправы, которые не подходят для длительного приготовления. Даже для некоторых, таких как тимьян или розмарин, секретный трюк состоит в том, чтобы добавить немного в начале и немного в конце.Вначале идут целые специи, а в конце – молотые. Здесь вы создаете несколько слоев аромата, и вкус давно приготовленных трав или специй будет отличаться от вкуса быстро приготовленных.
Ожидание того стоило. Заморозьте остатки еды, так как из них можно приготовить идеальные ночные блюда. Говорят, на второй день рагу все равно вкуснее!
Опубликовано 15 декабря 2015 г.
Капустная солянка на зиму. Лучшие рецепты приготовления солянки на зиму в банках Солянка с огурцами на зиму пальчики оближешь

Калорийность: Не указано
Время приготовления: 60 минут
Солянка на зиму в банках, рецепт недорогой и вкусной холодной закуски с капустой и огурцом, которую можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир блюдо для мяса или птицы.
Готовые консервы можно хранить в прохладном месте при температуре от +2 до +12 градусов Цельсия. Увидеть самое вкусное.
На приготовление уйдет 60 минут, из указанных ингредиентов получится несколько банок по 750 гр.
Состав:
– капуста белокочанная – 3 кг;
– огурец – 1 кг;
– помидор – 500 г;
– морковь – 500 г;
– лук репчатый – 350 г;
– петрушка – 100 г;
– перец чили – 2 шт .;
– масло подсолнечное – 150 мл;
– яблочный уксус – 50 мл;
– сахар – 40 г;
– соль поваренная – 25 г.
Рецепт с фото пошагово:
У моих красных помидоров вырезать плодоножки с уплотнением, нарезать кубиками, поместить в блендер. Помидоры измельчить до получения однородной массы, затем протереть через сито, чтобы избавиться от кожуры и семян.

Удалите шелуху с луковых головок. Лук мелко нарезать.

Морковь очистить, тщательно вымыть, натереть на крупной терке.

С вилок срезать пенки, капусту нашинковать тонкими полосками.

Снимите с огурцов тонкий слой кожуры с помощью ножа для очистки овощей. Мякоть нарезать соломкой.

Пучок петрушки мелко нарезать. Нарежьте стручки чили кольцами. Если перец чили не очень острый, то очищать его от семян не нужно – можно разрезать перец целиком. Если перец чили богат капсаицином, рекомендуется очистить его от семян и удалить мембрану.

В глубокую кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло, бросить туда мелко нарезанный лук, затем тертую морковь.Примерно через 6 минут добавьте нашинкованную капусту, нарезанные в блендере огурцы и помидоры.
Всыпать сахарный песок и соль, тушить солянку на слабом огне 40 минут. За 5 минут до приготовления залить яблочным уксусом, добавить зелень и перец чили. Я тоже предлагаю вам приготовить такое.

Баночки для препарата тщательно промываю, сушу в духовке при температуре 100 градусов Цельсия. Раскладываем горячую солянку в теплую емкость, заклеиваем, избавляемся от воздушных карманов.
Стерилизуем банки емкостью до 0,75 литра в течение 10 минут.

Закрываем плотно, после остывания кладем на хранение в холодный подвал или погреб.
Шаг 1: стерилизуйте банки с крышками.
Чтобы банки с солянкой не взорвались, их нужно простерилизовать. Для начала набираем в кастрюлю среднего размера обычную холодную воду и ставим на сильный огонь. Пока жидкость прогревается, емкость с крышками ополаскиваем под проточной водой.Для этого воспользуемся специальным моющим средством и кухонной губкой. Затем ставим стеклянные емкости вверх дном на чистое тканевое полотенце и оставляем на некоторое время в покое.
Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и осторожно положите несколько банок в кастрюлю, чтобы они не ударялись друг о друга в процессе. Для этого можно положить между ними свернутое полотенце. Сюда же добавляем крышки и стерилизуем все в течении 10-15 минут .
По истечении положенного времени вынимаем емкость кухонными щипцами и кладем вверх дном на полотенце.Ставим колпачки рядом и оставляем все на время в стороне.
Шаг 2: подготовьте капусту.

Чистыми руками срываем с капусты затвердевшие листья и промываем кочан под проточной водой. Теперь кладем компонент на разделочную доску и ножом нарезаем тонкими полосками. В глубокую миску насыпьте мелко нарезанную капусту.
Шаг 3: подготовьте морковь.

Очистите морковь ножом и тщательно промойте под проточной водой. Затем измельчите компонент на разделочной доске с помощью крупной терки и перелейте в миску среднего размера.
Шаг 4: подготовить лук.

Очистите лук ножом и хорошо промойте под проточной водой. Затем кладем компонент на разделочную доску и нарезаем тонкими полукольцами. Переложите нарезанный лук в свободную миску среднего размера и оставьте на некоторое время.
Шаг 5: подготовьте помидоры.

Налейте простую холодную воду в чистую кастрюлю среднего размера и поставьте на сильный огонь. Внимание: чтобы жидкость закипела быстрее, накройте емкость крышкой. Сразу после этого выключаем конфорку, а в кастрюлю аккуратно кладем помидоры, которые заранее промываем под проточной водой.Бланшируем компонент 4-5 минут … Затем вынимаем шумовкой и кладем на разделочную доску.

Когда овощи станут теплыми, снимите с них кожуру и нарежьте тонкими ломтиками. Важно: не забудьте удалить плодоножку с каждого помидора. Переместите мелко нарезанный компонент в чистую миску среднего размера и оставьте на некоторое время в стороне.
Шаг 6: приготовьте солянку из капусты к зиме.

Выложите все овощи в большую кастрюлю с толстым дном и засыпьте их солью и сахаром.Сюда влить растительное масло и аккуратно все перемешать деревянной лопаткой. Затем ставим емкость на небольшой огонь и ждем закипания овощной массы. Сразу после этого обнаруживаем 2 часа и даем солянке хорошо потушиться. Важно: время от времени не забывайте перемешивать компоненты с подручным инвентарем, чтобы они не подгорели на дне кастрюли. По истечении положенного времени добавить в солянку лавровый лист, черный перец и столовый уксус.Еще раз все хорошо перемешать и выключить конфорку.

Разложите горячую овощную смесь столовой ложкой по стерилизованным банкам, накройте металлическими крышками и плотно закатайте жестяным ключом. Вот и все, солянка почти готова! Теперь ставим банки вверх дном в какое-нибудь укромное место, укутываем теплым одеялом и оставляем остывать хотя бы на сутки до комнатной температуры. После этого капустную солянку прячем в специально отведенный шкаф для хранения и ждем наступления зимы.
Шаг 7: подавать на зиму солянку из капусты.

Когда приходит время оценить ваши старания, мы достаем из кладовой банку солянки, открываем консервным ножом и складываем содержимое в специальную глубокую посуду. Мы подаем блюдо к обеденному столу вместе с любой вареной кашей, жареным картофелем, а также ломтиками хлеба.
Приятного аппетита!
Для приготовления банок можно использовать микроволновую печь, духовку, а также простерилизовать емкость для пара;
Так как для приготовления солянки мы используем много овощей, вы можете ускорить процесс приготовления компонентов с помощью кухонного комбайна или блендера;
Вместо обычного лука можно взять белый или крымский.Тогда солянка получится чуть слаще.
Готовить любимую солянку на зиму в банках, рецепт которой передается из поколения в поколение – что может быть лучше? Лучше просто много разных заготовок. Ведь у этого блюда есть самые разные варианты. Это может быть даже праздничная трапеза. Рецепты солянки самые необычные, вплоть до мясной. Благодаря им экономятся килограммы различных овощей.
Солянка на зиму – сытное и полезное блюдо.Для его правильного приготовления требуется хороший подбор ингредиентов и строгое соблюдение рецепта. Любое отклонение от последнего может привести к отсутствию товара. Ни в коем случае нельзя пренебрегать консервантами и стерилизацией.
Требования к основным ингредиентам
Все ингредиенты взяты в свежем виде, без повреждений. Лучшее мясо – свинина, потому что говядина часто бывает жесткой.
Рецепты приготовления солянки “Пальчики оближешь”
Рецептов приготовления солянки на холодное время года очень много.Готовят блюда с капустой и без, с мясом и крупами. Смешайте разные овощи.
Вкусная овощная солянка из капусты, как магазинная
Солянка из капусты только на первый взгляд кажется простым, с точки зрения вкуса, неприхотливым блюдом. Он сделан таким образом, что его не постыдно подать даже к праздничному столу.
Чтобы приготовить достойную заготовку к зиме, возьмите:
кочанов – 2,5 килограмма;
морковь – 1 килограмм;
перец болгарский – 1 килограмм;
лампочки
– чуть меньше килограмма;
помидоры – полкилограмма;
масло нежирное – 100 миллилитров;
соль – 20 грамм;
сахар – полстакана.

Кочаны для этой солянки нарезаются достаточно мелко, а морковь и помидоры, а также перец – мелкими кубиками. Лук нарезаем полукольцами. Остальные продукты, приготовленные для процесса, соединяют в одной кастрюле, добавляя приправы и масло. Варить чуть больше четверти часа после начала кипения.
Как только заготовка подготовлена, ее раскладывают по банкам, не давая остыть, и закатывают.После этого оставить остывать в темном прохладном месте.
Баклажаны и цветная капуста
Опытные повара предлагают использовать в приготовлении не только белокочанную капусту, но и готовить блюдо с соцветиями цветной капусты. Этот полезный и вкусный овощ сделает солянку – одно из самых любимых зимних блюд – неповторимой.

Чтобы приготовить это сочное блюдо, возьмите:
капуста цветная – килограмм соцветий;
пара крупных болгарских перцев;
пара средних луковиц;
головка чеснока;
перец горошком, лаврушка, горчичные зерна;
соль по вкусу.
Каждый кочан разбирается на отдельные соцветия. Берите маленькие по размеру. Их промывают, а затем опускают в подсоленный кипяток не более чем на пару минут. Откинуть на дуршлаг. Очищенный и промытый перец нарезаем соломкой. Лук нарезается полукольцами, а зубчики чеснока – крупными кусочками.
Снова залить подготовленными специями, овощами и специями – последний слой. Залить все подсоленным кипятком и подождать четверть часа.Воду наливают в кастрюлю и снова кипятят. Как только закипит, его разливают по банкам и закрывают. Отправить остыть.
Баклажан – очень популярный овощ в России. Неудивительно, что хозяйки нашли способ приготовить его вместе с капустой. Эта солянка может похвастаться грибным вкусом без грибов.
Для нее берут:
капусты – три килограмма;
помидоры – полтора килограмма;
лампочки – полтора килограмма;
синие – полтора килограмма;
уксус – три столовые ложки.

Помидоры, чтобы получить из них сок, пропускают через мясорубку, а кочан мелко нарезают. Баклажаны нарезаем кубиками и солим, чтобы убрать горечь. Иногда их дополнительно очищают. Лук нарезаем кольцами. Подготовленные овощи переливают в кастрюлю и тушат почти час. После этого добавить уксус и тушить не более пяти минут. Заготовка готова, осталось только закатать ее.
Капуста с мясом
Особенно вкусную солянку из капусты можно приготовить с добавлением мяса.Для этого аппетитного зимнего блюда на килограмм свинины потребуется:
капусты – полтора килограмма;
морковь – 2 крупных штуки;
луковицы – 2 средние головки;
700 грамм помидоров;
томатная паста – 50 грамм;
вода – 200 миллилитров;
сахар – 10 грамм;
уксус – 30 миллилитров;
масло растительное;
мясо – 350 грамм;
соль и перец по вкусу.

Мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжаривается.Также обжаривают мелко нарезанный лук и морковь. Смешать с мясом, солью и перцем. Переложить в кастрюлю и добавить нарезанную капусту. Оставить вариться на слабом огне четверть часа.
Жарятся также очищенные и мелко нарезанные помидоры. Добавьте томатную пасту и сахар. Затем – вода и лавровый лист. Варить несколько минут, и этим соусом поливают мясо. Варить еще час. В конце добавляется уксус и разливается по стерилизованным банкам.
Маринованные огурцы
Для многих это открытие, но для этого готовятся зимние заготовки с использованием солений.Они добавляют пикантности солянке. К тому же этот рецепт позволяет избавиться от огурцов, которые оказались лишними, оставшись с прошлой зимы.

Для этого блюда возьмите:
килограмм белокочанной капусты;
одна большая морковь;
две средние луковичные головки;
перец болгарский – 1 штука;
300 грамм солений;
60 грамм томатной пасты;
30 миллилитров уксуса;
25 миллилитров масла растительного;
специй по вкусу.

На терке в первую очередь нарезают морковь и капусту, а перец и огурцы нарезают соломкой. Репчатый лук разрезаем на половинки колец. На сковороды кладут сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, а сверху насыпают овощи. На последнем этапе добавляют уксус с маслом и разбавленную водой томатную пасту. Закалка проводится около часа, и сразу горячая смесь распределяется по банкам. Закрывать.
С томатной пастой
Большой популярностью пользуется солянка, по вкусу напоминающая лучшие магазинные заготовки.Для нее берут меньше разных видов овощей, но при этом добавляют один секретный ингредиент, отвечающий за усиление вкуса, – томатную пасту.
Изготавливается из:
капусты в количестве 3 кг;
килограмм моркови;
лук репчатый – 350 грамм;
томатная паста – 350 грамм;
уксус – чуть больше полстакана;
соль и сахар по вкусу.
Кочаны мелко нарезать, лук – средне.Одновременно натрите морковь на терке. Ставят с луком на сковороду, где несколько минут тушат самостоятельно. Затем к ним добавляется капуста. На тушение всех овощей уходит четыре десятка минут. На последнем этапе добавляется томатная паста, сахар и соль. Непосредственно перед тем, как снять с огня, влейте уксус.

Из ранней капусты
Очень вкусная солянка получается при использовании молодых кочанов. Для рецепта на такое же количество основного овоща возьмите:
моркови, в количестве 2 килограмма;
перец сладкий, в количестве килограмм;
лампочки
– 2 килограмма;
огурцы – 1 килограмм;
помидоры – полкилограмма;
вода;
масло растительное;
30 миллилитров уксусной эссенции на литр жидкости;
соль, сахар – по вкусу.

В отличие от предыдущего рецепта, на этот раз морковь нарезается кольцами, а перец – соломкой. Огурцы нарезаем брусками. Помидоры, предварительно очищенные при бланшировании, перетирают в паштет. Подготовленные коренья с луком перекладываем в подходящую емкость и обжариваем, добавляя оставшуюся пищу по мере приготовления. Тушить три четверти часа, после чего разложить по банкам, добавив эссенции. Закрывать.
С грибами и свежими помидорами
Солянка из грибов – одна из самых популярных зимних заготовок.Особенно в сочетании с любимым овощем – томатом. Для этого блюда хорошо подходит самый распространенный в нашей стране осенний гриб – опята.

Для него на пару килограммов опята берут:
помидоров – 2 кг;
репчатый лук – пара головок;
уксус – полстакана;
масло подсолнечное – два стакана;
столовая ложка соли;
сахар – 60 грамм.
Грибы тщательно готовятся.Хорошо промыть, их нарезают кусочками. Для полоскания используется только теплая вода. Поместите в кастрюлю, наполовину наполненную водой, и оставьте вариться примерно на полчаса.

Лук и морковь мелко нарезаются одновременно. Их обжаривают на подсолнечном масле. Вынимают грибы из воды и тоже кидают к овощам. Соленые и перченые, тушат до 20 минут. За пару минут до окончания процедуры влейте уксус. Готовая заготовка закрывается.
С перловкой
Заготовка с перловкой – полноценный обед в банке. Для его приготовления помимо полкилограмма крупы берут:
огурцов – три килограмма;
помидоров – полтора килограмма;
лампочки
– всего килограмм;
моркови – столько же, сколько лука;
соль – 60 грамм;
сахар – до полстакана;
уксусная эссенция – то же;
вода – столько же;
масло подсолнечное – столько же.

Овощи мелко нарезаются, крупы промываются. Ингредиенты смешиваются в емкости для приготовления, добавляются вода и масло, приправы. После закипания проварить 20 минут. В конце добавить эссенцию и варить еще десять минут. Блюдо готово к раскатыванию.
С фасолью
Сбор фасоли и других овощей зимой напоминает Мексику. Он не только полезен, но и станет отличным вкусовым дополнением к столу в зимнее время года.Такой препарат используют и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и как дополнение к нему. Его нагревают или едят холодным.

Для приготовления этой солянки возьмите на килограмм фасоли:
два с половиной килограмма помидоров;
морковь – столько же, сколько и бобовые;
килограмм болгарского перца;
фунт лука;
100 миллилитров масла растительного;
15 граммов уксусной эссенции;
соль и сахар по вкусу.
Основным этапом начальной подготовки является замачивание зерен. Его оставляют в воде минимум на 10 часов. По истечении этого времени готовятся другие овощи. Лук нарезаем кольцами, а перец – соломкой. Морковь натирается не очень мелко. Помидоры нарезаем небольшими дольками. Все ингредиенты смешиваются в емкости для варки и отправляются вариться.

Масса закипает, и ее оставляют вариться на пару часов. Важно не забывать периодически помешивать.Готовое блюдо распределяют по банкам и закатывают.
Из кабачков
Еще один овощ, который хорошо сочетается со своими аналогами при приготовлении зимних блюд, – это кабачки. Солянка из нее – отличное решение для тех, кто не знает, куда приложить обильный урожай этой родственницы тыквы и огурца.

Для этого блюда нужно взять по количеству кабачков в 3 кг:
5 больших сладких перцев;
помидоров, в количестве полтора килограмма;
перец острый – один;
2 чеснока;
сахар – 200 грамм;
соль – 60 грамм;
масло растительное – 200 грамм;
уксус – 60 грамм.

Все овощи предварительно промывают, при необходимости очищают от кожуры и, если того требуют размеры, нарезают на кусочки. Подготовившись, их скручивают через мясорубку. В полученную массу добавляют уксус, приправы и масло. Перелейте его в кастрюлю и варите четверть часа.
Без стерилизации
Иногда такую солянку готовят без стерилизационных банок. Но они длятся недолго. К тому же категорически нельзя готовить таким способом блюда с мясом.
Правила и сроки хранения солянки
Все заготовки хранят в темных, не теплых местах. Солянку в банках кладут вверх дном и накрывают чем-нибудь, чтобы на них не попадали солнечные лучи.
Заключение
Различные заготовки на зиму делают в виде солянки из смеси овощей. Для этого за основу берут капусту. Но в некоторых рецептах обходятся без него – в частности, при приготовлении с фасолью. Иногда даже готовят блюдо из свинины.Приготовление солянки требует неукоснительного соблюдения рецепта.
В русской кухне есть удивительно вкусное блюдо, которое одновременно является и первым, и вторым блюдом. Эта острая, соленая и кислая еда из овощей и приправ, приготовленная на крепком мясном или рыбном бульоне, называется солянкой. Приготовить его довольно сложно. А вот солянку на зиму, приготовленную в банках, использовать очень просто.
В магазинах продают очень вкусную солянку, но не хуже домашняя солянка на зиму в жестяных банках.К тому же они сделаны из овощей, выращенных на собственном огороде, которые всегда лучше покупных: свежие, качественные, без нитратов.
Стоит потратить время на приготовление домашней солянки, потому что зимой достаточно будет сделать бульон, отварить в нем картофель и положить в суп уже готовую заправку.
Солянку на зиму приготовить можно разными способами. Классика сделана на основе тушеной капусты. В него добавляют огурцы, баклажаны, кукурузу, кабачки, зеленый горошек, фасоль.По вкусу положить лимон, каперсы или оливки.
А еще на зиму готовят из грибов или мяса. Набор специй можно изменить по своему желанию.
Общие требования к приготовлению:
Овощи используются спелые, здоровые, без гнили.
Перед чисткой все моется и сушится.
Если рецепт требует жарки, готовьте каждый компонент отдельно.
В начале приготовления огонь делают сильным, чтобы образовалась корочка, которая не даст вытекать соку.
Затем потушить на медленном огне, очень тщательно помешивая, чтобы кусочки овощей не превратились в однородную смесь.
В большинстве случаев заготовка не требует дополнительной пастеризации.
Когда солянка приготовлена, ее фасуют:
Используйте посуду небольшую – 0,5–0,7 литра.
Заготовки выкладываются в чистую, сухую, обработанную емкость, которая закрывается стерильными крышками.
Банки кладут на стол снизу вверх и заворачивают в старое одеяло, чтобы снизить скорость охлаждения.
Солянка будет полностью готова примерно через 2 недели: за это время она «созреет».
Ингредиенты можно нарезать разными способами: соломкой или кубиками. Но желательно, чтобы кусочки овощей были максимально однородными по форме и размеру.
Чаще всего солянку едят в качестве первого блюда. В этом случае его кладут в бульон, приготовленный на основе разных видов мяса: вареного, жареного, копченого. Можно использовать солонину и колбасу.
Для рыбной солянки готовят бульон из вареной, копченой и соленой рыбы, желательно красной.
Также можно использовать как самостоятельный гарнир к мясу, рыбе, рису или макаронам. Даже на пироги кладут. Причем он хорош не только в горячем, но и в холодном виде.
Рецептов солянки на зиму очень много.
Классик с капустой
Солянка лучше всего готовится из ранней капусты. Его нарезают на полоски максимально тонкими. Сладкий перец и лук – полукольцами. Огурцы – кубиками или кубиками. Помидоры – кружочками. Морковь натереть на терке.
Состав Кол. Акций
Препарат
1 Белокочанная капуста 1.5 кг Положить все в кастрюлю, размешать
Помидоры 1,5 кг
Свежие огурцы 0,7 кг
Морковь 1 кг
Лук 1 кг
Болгарский перец 0,7 кг
Соль 2 ст. л.
2 Масло растительное 0,5 стакана Тщательно перемешайте, дождитесь, пока из овощей начнут сок
Лавровый лист 3-4 шт.
Черный перец вкус
Специи вкус
3 Сахар 1 стакан Влить в овощи, перемешать, дождаться растворения
4 Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и тушите 50 минут
5 Уксус 9% 0,5 стакана Вылить в массу для варки
6
Можно использовать в супах или в салатах.По вкусу такая солянка получается как магазинная.
Острая закуска
Очень вкусное блюдо для любителей острой пищи.
Капуста нарезана довольно крупными соломенными полосками. Морковь натереть (желательно по-корейски). Огурцы нарезаем дольками. Лук – полукольцами.
Состав Кол. Акций
Препарат
1 Капуста 2 кг Положить в кастрюлю, перемешать
Огурцы 2 кг
Морковь 1 кг
Лук 1.5 кг
Острый перец 2-3 капсулы
2 Масло растительное 1 стакан Добавить к овощам
Томатная паста 5 ст. л.
Соль 2 ст. л.
Сахарный песок 2 стакана
Лавровый лист 4 шт.
Черный перец (душистый) 8 шт.
3 Варить на медленном огне 40 минут
4 Уксус 9% 250 мл Перелить в кастрюлю
5 Тушить 10 минут, залить, закатать
В рецепт можно добавлять любые ароматные травы.
С мясом
Солянка с мясом получается сытной. Но зимой это очень удобно – достаточно разогреть такое блюдо перед ужином.
Капуста нарезается широкими полосками, а мясо – узкими полосками. Лук нарезаем полукольцами. Морковь – кружками.
Храните эту закуску в холодильнике.
Заготовка в банки с капустой и баклажанами
Для солянки и капусты на зиму баклажаны нарезают кубиками. Перец – полосами. Морковь – кружками. Капуста нашинкована. Чеснок пропускаем через пресс.
Этап Продукты Кол. Акций
Препарат
1 Баклажаны 1 кг Соль, выдержка 30 минут, полоскание
Растительное масло 50 г Перелить в кастрюлю, положить в нее промытые баклажаны
2 Капуста 300 г Все выложить и перемешать
Морковь 200 г
Болгарский перец 1 шт.
Соль 0,5 стакана
Сахар 2 ст. л.
3 Варить на медленном огне 40 минут
4 Уксус 9% 30 г
Зелень вкус
Перец
Чеснок 4 зубчика
5 Варить на медленном огне 3 минуты, разложить, закатать
Солянка с баклажаном на зиму – одно из самых вкусных заготовок, ведь пальчики оближешь.
Бобовый соус
Солянку с фасолью на зиму классической не назовешь, но она пользуется большой популярностью, поскольку обладает тонким оригинальным вкусом.
Морковь натереть на терке. Лук нарезаем кольцами. Помидоры – кружочками. Перец – полосами.
Едят солянку с фасолью, горячую и холодную.
С солеными огурцами и грибами
Такую заготовку очень удобно использовать для приготовления рассола, при этом она является полноценным блюдом.
Капуста очень тонко нашинкована. Морковь и огурцы натираем на терке. Лук нарезаем кубиками.
Можно использовать квашеную капусту вместо свежей, но перед приготовлением промойте ее холодной водой. После этого квашеную капусту тушат 20 минут, и только потом в сковороду кладут все остальные овощи.
Из кабачков
Солянка на зиму из кабачков получится однородной, если все овощи натереть на терке или пролистать через мясорубку.
К такой солянке можно добавить немного перца или томатной пасты – примерно 250 г.
Солянка грибная на зиму
Используются любые грибы: шампиньоны, лесные или вешенки. Но лесничество нужно заранее отварить в подсоленной воде со специями.
Грибы нарезаны не слишком мелко. Перец – полосами. Лук – кольцами. Капуста тонко нашинковывается. Морковь и имбирь натереть на терке.
Для этого рецепта лучше брать поздние сорта капусты.
Солянка с рисом
На солянку с рисом на зиму при желании можно взять грибы – килограмма два около двух. Их заранее отваривают около 15 минут и кладут в посуду за 20 минут до окончания варки вместе с рисом. Но вкусно и без грибов.
Простой рецепт солянки на зиму без варки
По этому рецепту салат из солянки на зиму готовят пастеризацией.Желательно использовать литровые банки.
Овощи нарезать небольшими ломтиками.
Этап Состав Кол. Акций Препарат
1 Капуста 2 кг Все переложить в миску, размешать
Сладкий перец 2 кг
Лук 0,5 кг
Петрушка 25 г
Уксус 250 г
Соль вкус
2 Раздать по банкам
3 Пастеризовать в слегка кипящей воде 40 минут, закатать
Банки при разогреве следует опускать в воду по плечи.
Лучшее место для хранения домашних консервов зимой – это холодильник. Особенно это актуально для заготовок, которые сделаны без уксуса.
Если в бульон добавить уксус, солянку можно хранить дома в кладовой. Но место должно быть темным и прохладным (не выше + 15 ° С).
Капустная солянка на зиму или из любого другого овоща непременно понравится всем членам семьи и гостям. Процесс консервирования будет простым, если следовать рекомендациям и пошаговому описанию, которые есть в каждом рецепте.
Овощная солянка с капустой на зиму получается изысканнее и вкуснее, если с ней солить другие овощи.
Необходимо нарезать 2,5 кг свежей капусты.
Около 700 г лука нарезаем полукольцами.
1 кг моркови и болгарского перца нарезать кубиками.
На солянку из капусты понадобится около 500 г помидоров, их тоже нужно нарезать кубиками.
Нарезанные овощи соединить в одной кастрюле, влить 200 мл масла, добавить 10 г соли и 100 г сахара.
После закипания массы варить еще 17 минут.
Солянка капустная на зиму раздается в банках и закатывается железными крышками. После охлаждения хранить в прохладном месте.
Есть еще один любимый хозяйками рецепт зимней солянки в банках, которую лучше всего готовить из ранней капусты. В состав входит много овощей, поэтому польза огромная, а вкус просто пальчики оближешь!
Капусту около 2,5 кг промываем и нарезаем соломкой.
Морковь около 2 кг очищаем от кожуры и нарезаем кольцами.
Болгарский перец необходимо предварительно очистить от семян и стеблей, а затем нарезать дольками.
Лук репчатый тоже понадобится 2 кг. Овощ нарезаем кольцами.
Состав не обходится без огурцов, около 1 кг. Их разрезают на части.
Помидоры промыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и приготовить томатную массу на терке.
После того, как овощи будут приготовлены, приступают к обжариванию моркови и лука.Затем добавляются все остальные ингредиенты. Варить на медленном огне около 45 минут.
Солянку нужно разлить по банкам и в конце добавить уксус (1 л 30 мл).
Щи нужно свернуть и перевернуть вверх дном. Хранить под теплым одеялом около двух дней, после чего баночки можно перенести на постоянное место хранения.
Солянка капустная на зиму получается в виде магазинных солений в сочетании с томатной пастой. Рецепту легко следовать, особенно если следовать рекомендациям поэтапно.
Заготовляем капусту (3 кг). Очищаем его от верхних листьев и мелко нарезаем.
Морковь (1 кг) измельчаем на терке, лук (350 г) нарезаем дольками.
Все овощи соединяются и тушатся 40 минут.
Затем добавить 350 г томатной пасты, сахар и соль.
За несколько минут до снятия сковороды с огня добавьте 150 мл уксуса.
Зимний овощной суп разливают в банки, закатывают и хранят в перевернутом виде под теплой одеждой около двух дней.
Среди рецептов зимней солянки в банках можно встретить с добавлением цветной капусты. Овощная заготовка из цветной капусты на зиму получается очень сочной и вкусной, а на приготовление уйдет немного времени.
Соцветия цветной капусты разделяют на более мелкие пучки, которые на пару минут опускают в подсоленную кипящую воду. После этого нужно переложить детали на дуршлаг, чтобы вся лишняя вода была стеклянной.
Болгарский перец в количестве 2 штуки необходимо очистить от стеблей и семян, затем нарезать соломкой.
Нарежьте две луковицы небольшими дольками.
Зубчики одной головки чеснока разделены пополам.
В подготовленные банки положить 5-6 горошин душистого перца, лаврушку, 8 зерен горчицы. Затем наступает очередь овощей. Последний слой – это тоже набор оригинальных специй.
Рассол готовится отдельно. Насыпьте в воду соль и дождитесь, пока она закипит. После этого залить овощные дольки на 15 минут и процедить для повторного кипячения. Содержимое банок снова выливают и закрывают железными крышками.
Консервацию овощей переворачивают вверх дном, как только она остынет, банки можно переместить в прохладное место для длительного хранения.
Голубые овощи в дополнение к капусте
Солянка без грибов на зиму получается из любых овощей. Но больше всего напоминать грибным ароматом, например, шампиньонов помогут баклажаны.
Солянка с баклажанами и капустой на зиму радует яркими красками и отменным вкусом.Как приготовить солянку без стерилизации поможет подробное написание.
Капуста (3 кг) мелко нарезать, можно на специальной терке.
Вам нужно получить сок из помидоров (1,5 кг). Поэтому свежие овощи пропускают через мясорубку.
1,5 кг репчатого лука нарезать кольцами.
Баклажаны (1,5 кг) нарезать кубиками, посолить и оставить на 17 минут. За это время вылезет вся горечь.
Все овощи соединяются в одной емкости и тушатся около 50 минут.
Затем вливают 75 мл уксуса и оставляют на медленном огне еще 5 минут.
Получившуюся солянку на зиму нужно разложить по стеклянным банкам, закатать и держать вверх дном под теплым одеялом до полного остывания.
Фасоль
Из фасоли можно сделать заготовку в виде солянки на зиму. Солянка с фасолью на зиму обязательно понравится всем. Его можно есть отдельно при нагревании. А в остывшем виде станет прекрасным дополнением к любому гарниру.
Для приготовления блюда понадобится 1 кг фасоли. Изделие необходимо замочить в воде на 10 часов.
Помидоры в количестве 2,5 кг нарезать кружочками.
Морковь 1 кг измельчаем на терке.
1 кг болгарского перца нарезать соломкой.
Репчатый лук 500 г нарезать кольцами.
Все овощи перемешивают, солят, добавляют перец, сахар, масло, уксус 5 мл и массу доводят до кипения. После этого варить еще два часа, периодически помешивая содержимое сковороды.
Готовый суп разложить по стерилизованным банкам и накрыть железными крышками. Емкость необходимо первые сутки хранить в перевернутом виде, завернувшись в теплое одеяло.
Блюдо из огурцов
Среди хозяйок популярен следующий рецепт. «Для солянки из огурцов на зиму беру следующие компоненты:
три помидора и огурцы, нарезаю их тонкой соломкой;
Нарезаю дольками две маленькие луковицы;
одну крупную морковь нарезать на терке;
Чеснок нарезаю небольшими дольками;
Пучок укропа мелко нарезать.
Смешиваю все компоненты, добавляю 15 г сахара и 150 мл масла. Масса готова к раздаче по банкам.
Рассол готовлю отдельно. На литр воды добавляю 10 г соли, 15 мл уксуса. Как только закипит, заливаю овощи маринадом. Ставлю баночки в большую емкость с водой и стерилизую 17 минут.
Готовые соленые овощи зимой можно открыть и приготовить любое блюдо с добавлением полезных и вкусных овощей.”
На зиму можно консервировать блюдо с маринованными огурцами из капусты.
Капусту нашинковывают, одну морковь натирают на терке, две луковицы режут полукольцами.
Огурцы маринованные около 300 г и одна болгарский перец нарезать соломкой.
Сначала в кастрюлю насыпают соль и сахар, лист лаврушки и душистый перец горошком. На этот слой кладут все остальные нарезанные овощи. Налейте 30 мл уксуса и 25 мл масла. Томатная паста 60 г. смешивается с водой и тоже отправляется в массу.
Тушите овощную смесь около часа. Затем солянку распределяют по банкам, закрывают.
Закрытые банки с маринованными овощами переворачивают вверх дном и укутывают теплым одеялом, пока содержимое не остынет. Консервы можно хранить долгое время.
Кабачки на зиму
На зиму можно приготовить вкусную солянку из кабачков.
На солянку нужно 3 кг кабачков, 1 помидор.5 кг, болгарский перец 5 штук, 1 острый перец, две дольки чеснока. Все промытые и очищенные овощи необходимо прокрутить через мясорубку.
В полученную смесь добавляют 200 г сахара, 60 г соли, 200 мл масла и 60 мл уксуса. Варить нужно около 25 минут.
Солянка горячая овощная разливается в банках и закатывается.
Консервы из солянки получаются очень вкусными и долго хранятся.
Есть еще один рецепт солянки с кабачками для зимнего хранения в банках.
Вам понадобится 1,5 кг кабачков, очищенных от кожуры и внутренностей. Овощ нарезать кубиками и 15 минут присыпать солью.
Очищенную морковь нужно натереть на терке, лук нарезать кубиками. Отправляем на сковороду с маслом для жарки.
Помидоры заливают кипятком, очищают, нарезают дольками и отправляют в кастрюлю для тушения. Во время варки их нужно размять вилкой до получения однородной массы.
Выдавить из кабачков жидкость и отправить на сковороду для жарки.
Соединить все овощи, добавить соль и сахар. Варить нужно еще 20 минут.
За несколько минут до снятия с огня добавьте петрушку, лимонную кислоту и молотый перец.
Горячий готовый суп разложить по банкам, закатать и накрыть теплым полотенцем до полного остывания
Рецепт идеального рагу из говядины из солянки
Шаг 1: Подготовьте говядину Сначала в небольшой миске перемешайте говядину с 1/4 чайной ложки соли. В большой миске смешайте 4 столовые ложки муки с копченой паприкой, затем добавьте несколько кусков говядины, переворачивая, пока они не будут покрыты легким покрытием.
Кубинское рагу из говядины. Рейтинг: 4,57 звезды. 157. В традиционном блюде используется большое количество оливкового масла и мяса с большим количеством мрамора. В этой версии меньше жира, но она соответствует духу рецепта. Хотя на это уходит немало времени, сделать это несложно. Боб Коди.
Как приготовить тушеную говядину в голландской печи?
У них тонны аромата! Как только вино уменьшится наполовину (это займет около 5 минут), добавьте говяжий бульон, 1 чайную ложку розмарина и лавровый лист, затем дайте всему закипеть.Убавьте огонь, накройте голландскую духовку и дайте тушеному мясу покипеть, пока мясо не станет почти мягким, около полутора часов.
Рецепт рагу из солянки: как приготовить
Как правило, вы можете использовать тушеное мясо в любом рецепте, который требует измельчения и тушения в патроне или круглом соусе. Вместо патрона или раунда просто замените тушеное мясо равным по весу.
ИНСТРУКЦИЯ. 1 Обваляйте говядину мукой. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием или в голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте 1/2 говядины; коричневый со всех сторон. Повторите то же самое с остатками говядины, добавив оставшуюся столовую ложку масла. Верните всю говядину в сковороду. 2 Добавьте смесь приправы для тушеной говядины и воду.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Приправить говядину солью и перцем по вкусу. Добавьте говядину в сковороду и готовьте, пока она не подрумянится, примерно 2–3 минуты.
Рецепты тушеной говядины Рагу из говядины – идеальная еда для комфорта. Благодаря сменным ингредиентам и творческим поворотам, эти вариации превращают классику из знакомой в сказочную.
Отложите бекон в сторону, оставив на сковороде капельки. Добавляйте говядину порциями; готовьте, пока не подрумянится, примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Перенести на тарелку. Добавьте в сковороду бренди и лук, помешивая, чтобы удалить подрумяненные кусочки. Уменьшите огонь до среднего; добавить морковь, чеснок, картофель и оставшиеся 2 ч. соль и 1 ч. перец; варить и перемешивать 5 минут.
Рецепт рагу из солянки
Рецепт: Вкусный наш семейный рецепт риса Хаяси (тушеная говядина с рисом) Самый простой способ приготовить идеальное быстрое тушеное мясо на Т-образной кости # благотворительный рецепт # Рецепт: восхитительный мукимо и тушеная говядина с рисом. тушеное мясо # рецепт моей мамы #
Приправа для рагу из говядины.Эта приправа для тушеной говядины придает такой вкус тушеной говядине. Он соленый, пикантный и немного сладкий. Смешайте двойную порцию этой приправы, чтобы у вас был готов рецепт тушеной говядины в последний момент. Приготовление: 10 минут Готовка: 0 минут Всего: 10 минут. Жир 1 Углеводы 28 Белок 3.
Что может быть лучше, чем кипящая на плите большая кастрюля с жирным, сытным тушеным мясом? Мы тоже так не думаем, и как только вы попробуете эту простую домашнюю версию, вы почувствуете сильный вкус и сытные кусочки нежного мяса и овощей.Не хватает времени? Используйте пакет замороженных овощей вместо свежих. Размораживать не нужно, просто сразу из морозилки брось в тушеное мясо.
Крупный картофель разрезать пополам или четверть. В сотейнике объемом 3 литра варите картофель в 3 стаканах кипящей подсоленной воды в течение 12 минут. Добавить замороженную овощную смесь и ветчину; вернуться к кипению.
Коричневая говядина в большой суповой кастрюле. Добавить консервированные ингредиенты и немного воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить на медленном огне в течение часа. Вы также можете сделать это в мультиварке.Вкусно и поправляется с возрастом. Представленный. KOA Camper из Юкона, ок. Категории. Приготовление у костра. Более.
Рецепт отмеченного наградами рагу из говядины Hodgepodge
Вы хотите приготовить тушеное мясо на медленном огне. Тушеное мясо, которое доведено до кипения, станет твердым, как камень, поэтому держите тушеное мясо на медленном огне в мультиварке, на плите или в духовке (от 150 ° C / 300 ° F до 170 ° C / 335 ° F). Убедитесь, что в нем достаточно жидкости, чтобы он не высох, не забыл о нем, не вышел на улицу или не прочитал хорошую книгу.
Солянка, приготовленная из свежих сезонных овощей, является традиционным морским гарниром. «Смешанный горшок», если хотите, из картофеля, фасоли, гороха и моркови, приготовленных на кремовой основе с травами и чесноком.
Надежные результаты с вырезом из говядины для тушеного мяса. Ячменное тушеное мясо с говядиной – Все рецепты. Это очень сытное рагу, но нежное вино с грибами портобелло, тимьяном и лавровым листом делает его достаточно особенным, чтобы подать его компании, – Дайан Вернер. Рагу из говядины VI – Все рецепты. В этом простом рагу на плите говядина, морковь, картофель и сельдерей приправлены розмарином и петрушкой.
Все любят эту солянку из макаронной лапши, говяжьего фарша, помидоров, сыра и приправ! Этот простой рецепт гуляша из говядины идеально подходит для любого вечера недели. Что такое гуляш? Гуляш – это суп или рагу из мяса, обычно приправленный паприкой и другими специями.
5:14 Рождество. Джейми подает одно большое утешительное блюдо – тушеное мясо из индейки! Это супер-легкое чудо, приготовленное в одном горшочке, получило олдскульное лечение Оливера с дополнительным бонусом в виде золотых пельменей к великолепному рагу.Это удивительно простой способ подарить остаткам жареного ужина немного любви и превратить их в нечто прекрасное.
Рецепт идеального тушеного мяса из говядины
Поваренная книга для суповых тарелок KETO. Удивительная кулинарная книга, наполненная 50 новыми вкусными способами кето-диеты, в то же время получая богатый питательными веществами белок, полезные жиры и некрахмалистые овощи, упакованные на весь день. Сделайте жизнь более вкусной и менее строгой, готовя супы самостоятельно. Ах да, я уже упоминал рецепты печенья ?!
Здоровый тушеный гамбургер в медленноварке Это время года, когда мое тело начинает жаждать порции простой, сытной домашней кухни, например, этого тушеного гамбургера в мультиварке, солянки из овощей и говяжьего фарша, тушенных в течение нескольких часов в мультиварке.Это прекрасное противоядие от нескольких недель чрезмерного увлечения.
Классическое блюдо Новой Шотландии, рецепт солянки – это в основном фермерская похлебка из свежих овощей. Он использует любые овощи, приправленные сливками и зеленью.
Перелейте жидкость в мультиварку. Добавьте в мультиварку оставшийся бульон, лук, стручковую фасоль, сельдерей, морковь, томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры, чеснок, розмарин, тимьян, соль (только если используется бульон с низким содержанием соли) и перец. Осторожно перемешайте. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов.
Рецепт дня: 5-звездочный стейк из Солсбери от Ree’s Версия этой классической комфортной еды для женщин-первопроходцев не может быть проще. Приготовьте вкусный луковый соус на той же сковороде, которую вы использовали для сытных говяжьих котлет, чтобы соус имел насыщенный вкус.
Рецепт тушеной говядины по старинке
Если вам нужен легкий рецепт ужина, который понравится всей семье, попробуйте на скорую руку приготовить старомодный гуляш! Все любят эту солянку из макаронной лапши, говяжьего фарша, помидоров, сыра и приправ! Этот простой рецепт гуляша идеально подойдет на любой вечер недели.
1 55+ простых рецептов ужина для загруженных будних ночей Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня. Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место – легкие обеды – наша специальность.
дерьмовая поваренная книга, том. 1. 0,99 доллара США. Крошечная кулинарная книга, содержащая пять из моих самых популярных рецептов: похлебка из морепродуктов Beaucoup, тушеная говядина в медленном приготовлении, гороховый суп из тушеного мяса, тушеная курица в медленном приготовлении и стручок с ходжем из Новой Шотландии.ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ НИЖЕ ИНФОРМАЦИЮ О КАК ЗАГРУЗИТЬ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ! Сохраните свою электронную книгу в безопасном месте – срок действия ссылки для скачивания истечет.
Говядина и брокколи с красным болгарским перцем от Beachbody; 15 марта 2019 г. Мы все обнаружили, что в конце недели у нас осталась солянка из лишних овощей.
Лучшие сытные супы, рагу и рецепты чили, которые согреют вашу душу. Возьмите большую миску удобной еды, наполненной восхитительным ароматом. Смотрите больше идей о рецептах, еде, рецептах супов.
Идеальное рагу из говядины
Инструкции.Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю и перемешайте. Готовьте на среднем огне, пока бульон не закипит, затем убавьте огонь до минимума и тушите на медленном огне, периодически помешивая, около 1 часа. Попробовать и отрегулировать приправы, добавив соль и перец по вкусу.
Классический гуляш, приготовленный в ОДНОМ КАРШАНЕ с говяжьим фаршем, болгарским перцем, луком и макаронами по локоть в заправленном томатном соусе, готов менее чем за 45 минут!
Мокека де Камарао: Легкий бразильский рецепт тушеной рыбы.В этом рыбном рагу с уникальными специями представлены лучшие блюда бразильской кухни. Рыба, лайм, кинза и перец чили – чего еще можно желать! Это рагу отлично подходит для холодной зимней ночи, но также идеально в конце жаркого долгого летнего дня. Рецепт фахитаса из говядины
Суп, состоящий из самых простых ингредиентов – китайского шпината, сушеных анчоусов, чеснока и яиц, готовится за 30 минут. Для дополнительной сладости добавьте горсть лайчи! Подавайте в горячем виде с рисом для полноценного обеда.Менее 30 мин.
Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть. Рецепт гуляша из говяжьего фарша в скороварке – по-итальянски! После того, как говяжий фарш будет готов, нарежьте его небольшими кусочками (а не клочьями), чтобы блюдо было больше похоже на запеканку, чем на тушеное мясо.
Связанные
Рецепт вкусной колбасной солянки. Солянка
В контакте с
Класс кликов
Сегодня приготовим еще один знаменитый суп – это мясная солянка сборной… Можно даже сказать, что это праздничный суп. Это зависит от того, как он к этому относится. Есть два способа приготовления этого супа и, вероятно, тысячи вариантов. Первая тенденция – готовить ее нужно только из свежекупленных продуктов, вторая – готовить ее можно из всего, что есть в холодильнике или оставлено после праздника. Я считаю, что суп нельзя так делить.
Для качественной колбасы нужна хорошая основа, хорошее мясо … Правильно выбрав колбасу, вы сэкономите много работы при последующей заправке.Правильная колбаса должна быть сочной и правильной консистенции, не сухой и не слишком густой. Правильное соотношение мяса и жира поможет мяснику, но годы практики вы можете сделать это самостоятельно. Курильщик придаст колбасам незабываемый вкус.
Необходимость №1: мясорубка
Смесь мяса и специй готовится из следующих вариантов. Мясо свинины, говядины, баранины, мяса кролика, мяса птицы и диких животных. Вы выбрали мясо, специи в пакетиках и время действовать.Печенье заправлено фаршем, поэтому кусочки необходимо приготовить на мясорубке. Выбирайте более тонкое мясо. Смазка в этом случае дело не плохое, а наоборот. Если этого недостаточно, сосиски будут сухими и ручными. Идеальный статус можно было бы назвать «просто жирным».
Конечно, вы получаете то, что кладете в банк. Но мы не храним продукты в холодильнике месяцами и, конечно же, не будем класть в кастрюлю что-либо испорченное. Поэтому приемлемы оба варианта.Для праздничного супа лучше всего использовать только что купленную еду.
Как приготовить сборную мясную солянку в домашних условиях
Солянка, это блюдо чисто наше, русское. Как ни странно, но на это блюдо никто не претендует, что они его изобрели. Любую солянку можно назвать классической, ведь стандарта нет. Каждая хозяйка добавляет свое. Так что приготовим классические блюда.
Для тех, у кого уже отношения в глазах, к нему постепенно приходят новички.Перед нарезкой мясо нарезают небольшими кусочками и помещают в соль и специи, что приводит к еще одному важному моменту: состав смеси специй. В прошлом незаменимое кухонное оборудование, мясо измельчали вручную, современные мясорубки доставят вам все, так что запах сырых и приготовленных или жареных мясорубок из нержавеющей стали всегда нужно тщательно ополаскивать. Мясокомбинат не должен быть просто артефактом прабабичина деревенской кухни.
Меню:

Солянка мясная
Состав:
Для кастрюли 5 литров:
Свинина 300 грамм
Говядина 300 граммов
Колбаски охотничьи 200 грамм
Копчености по вашему вкусу 400 грамм
Картофель 250 грамм
Морковь 100 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Томатная паста 100 грамм
Маринованные огурцы 300-400 грамм
Масло растительное 60 грамм
Соль, специи, кориандр, перец горошком
Оливки, лимон, сметана, зелень: для сервировки
Приготовление:
Солянка обязательно готовится из очень большого количества разного мяса… И копчености обязательно должны присутствовать. Поэтому мы с тобой взяли и говядину, и свинину, и колбасы, и копчености.
Он также используется сегодня, когда для измельчения мяса используется не только ручная энергия, но и электричество. Мельницы различаются не только двигателем, но и, что важнее для готовки, количеством отверстий в надставке. Покупка мельницы только для мяса может оказаться бесполезной, поэтому у нее могут быть другие полезные функции. Аксессуары включают насадку для фруктов, отдельные саженцы, но с печеньем или конфетами.Выберите мясоперерабатывающий завод в зависимости от количества мяса, которое вы хотите испортить.
В этом случае бабушки – сокровище! Смесь мясо-сало, специи, соль, миски. Для приготовления колбасы больше ничего не нужно. В смесях пряностей, помимо соли, содержится самое острое – сладкое и пряное. Его соотношение зависит от желаемой пряности. Вторая по значимости специя – чеснок и, конечно же, нельзя пропустить перец и тмин.

1. Нарезать свинину и говядину небольшими продолговатыми кусочками.

Риск соленый, что случается не всегда. Каждая соль индивидуальна. Поддерживаемая скорость составляет от 20 г соли до 1 кг фарша. В коптильне массажная смесь висит в шубе. Съедобная коллагеновая оболочка выпускается под различными маркировками. Важно, чтобы они были хорошо проницаемы для курения. Духовку замачивают не менее 6 часов в холодной воде … Затем их распрямляют и проверяют на чистоту. Независимо от того, протекают они или нет, в некоторых местах встречается их настой.
Солянка смешанная по классическому рецепту
Глазурь заливается обычной ручной мельницей. За процессом нужно постоянно следить и регулировать. Что важно для колбасного производства. Подходящее содержание жира в колбасе составляет около 30%, прецизионные биты должны быть смазаны консистентной смазкой. Обычно начиняют весь торт, а затем переворачивают отдельные сосиски. После ухода колбаса сохраняет форму.
Еще больше жира ухудшает вкус колбасы.
Мясо необходимо подвергнуть холодной обработке, чтобы сохранить жир.
Недостаток соли и специй приводит к плохому вкусу колбас.
Кроме того, необходимо охладить мельницу.
Если он не смог заполнить сосиски классической мясорубкой, не беспокойтесь о его голове, потому что это непросто.
2. Нарезанное мясо отправляем в глубокую кастрюлю для приготовления.

3. Добавить к мясу лавровый лист, кориандр, душистый перец, разноцветный горошек. Вкладывайтесь по вкусу.

Есть начинка для колбас, которая облегчит этот процесс.Готовые колбаски полируются и вставляются в коптильню, которую меняют, когда они становятся золотисто-коричневыми.
Солянка смешанная по классическому рецепту
Глазурь заливается обычной ручной мельницей. За процессом нужно постоянно следить и регулировать. Что важно для колбасного производства. Подходящее содержание жира в колбасе составляет около 30%, прецизионные биты должны быть смазаны консистентной смазкой. Обычно начиняют весь торт, а затем переворачивают отдельные сосиски. После ухода колбаса сохраняет форму.
Еще больше жира ухудшает вкус колбасы.
Мясо необходимо подвергнуть холодной обработке, чтобы сохранить жир.
Недостаток соли и специй приводит к плохому вкусу колбас.
Кроме того, необходимо охладить мельницу.
Если он не смог заполнить сосиски классической мясорубкой, не беспокойтесь о его голове, потому что это непросто.
4. Мясо посолить, примерно чуть больше половины столовой ложки. Советую сначала поменьше солить, а потом, если нужно, посолить.

5. Начинаем нарезать копчености. Режем их такими же длинными кусочками.

6. Сосиски нарезать соломкой. Сначала разрежьте пластины наискосок, а затем нарежьте их полосками.

7. Картофель и морковь нарезать таким же образом, сначала на кружочки, а с кружков – на полоски.

8. Берем на себя лук. Лук нарезать небольшими кубиками.

9.Налейте в сковороду совсем немного, просто чтобы лук не пригорел, растительное масло и добавьте лук. Ставим на огонь жариться до румяной корочки.

10. Мясо уже закипело, варить 2-3 минуты, теперь всю воду с мяса слить, промыть таз горячей водой, промыть мясо горячей водой, снова положить в кастрюлю и залить кипятком. Это. Дело в том, что первый бульон очень жирный и все лишние вещества уходят в первый бульон, поэтому его сливаем.Теперь во второй бульон нужно добавить немного соли. Поскольку вы добавили кипяток, бульон быстро закипит.

11, Наш лук золотой, теперь к нему можно добавлять другие овощи.

12. Натереть огурец на очень крупной терке.

13. Добавить к луку огурцы, огонь сделать выше среднего, лук и огурцы нужно немного обжарить.

14. Примерно через 4 минуты, после того, как огурцы были выложены, влейте томатную пасту.Если томатной пасты нет в наличии, ее можно приготовить из кетчупа или помидоров.

15. Все перемешать, убавить огонь до очень слабого, закрыть крышкой и оставить на медленном огне 5-6 минут.

16. Теперь вернемся к мясу. Убедитесь, что мясо приготовлено и нежное. Свинина готовится быстрее, чем говядина, учтите это и попробуйте говядину. Если мясо готово, добавьте к нему нарезанный картофель и морковь.

17. Смотрим на жарку.У нас он стал однородной массой. Все полностью погашено. Томатная паста не отделяется. Жарка готова.

18. Когда картофель в супе почти готов, у него еще есть 1-2 минуты до полного приготовления, но они уже мягкие, кладем жарку в суп для мяса с картошкой и морковью.

19. Далее отправляем копчености. Все хорошо перемешать. Суп должен закипеть и варить еще 5-7 минут.

20. После закипания на поверхности супа образуется такая жирная пленка. Если не любите жирный суп, удалите его ложкой. После того, как суп постоит, может снова образоваться такая же маслянистая пленка, ее тоже можно удалить.

21. Солянка готова. Выключите плиту. Перемешайте и почувствуйте вкус кислоты. Для тех, кто любит кислый суп, налейте в него огуречный рассол прямо из банки.
Солянку разлить по мискам. Добавьте оливки, сметану, лимон и подавайте.
И запах ..! И вкус ..!
Приятного аппетита!
Рецепт колбасной солянки

Состав:
Грудинка говяжья – 600 г.
Бульон – 2,5 литра
Колбаса вареная
Колбаса варено-копченая
Сосиски (можно добавить язык, почки и др.)
Ветчина (шейка, карбонат и др.)
Лук – 1 большая голова
Морковь средняя – 2 шт.
Помидоры – 3-4 шт.
Огурцы маринованные (или маринованные) – 3-4 шт.
Приготовление:

1. Положить мясо в кастрюлю и залить 2,5 л воды. Закройте крышку и варите 1,5-2 часа … Мы не добавляем соль, так как будем использовать колбасу, а, как известно, в колбасе много соли.

2. Морковь нарезать соломкой.

3. Огурцы также нарезать соломкой.

4.Лук нарезать небольшими кубиками.
В этой солянке нет привычной нам картошки, но вы можете добавить ее, если хотите.

Для приготовления сборной солянки нам потребуются различные мясные деликатесы. Иногда мне нравится делать это с выбором всевозможных сосисок. Вы, конечно, можете печатать все, что хотите. Всего мясных деликатесов потребуется около 800 г. В солянку я всегда кладу вареную колбасу, сосиски, варено-копченую колбасу, шейку или карбонат, в общем все, что понравилось в магазине.

5. Приступаем к резке. Вареную колбасу нарезать соломкой.

6. Нарезать сосиски. Обычно нарезают полукругом. Колбаску разрезать пополам и нарезать полукольцами.

7. Разрезать карбонат. Это уже соломинка.

8. Варено-копченую колбасу и ветчину нарезать соломкой. Ветчина тонкая по кругу.
Всегда помните – вкус солянки напрямую зависит от мясного набора… Поэтому выбирайте свежие, вкусные и качественные продукты.
Не используйте эту посуду для утилизации застрявших в холодильнике продуктов. хотя некоторые предпочитают обратное, из-за этого готовят солянку.

9. Нарезка готова. Отдельно кладем вареные сосиски и сосиски, отдельно рубленые варено-копченые колбаски и отдельно нарезанные карбонат, шейку и т. Д. Жарим их по-разному.
Теперь нам нужно обжарить все и овощи и ломтики.

10. Нагрейте на сковороде немного растительного масла. В разогретое масло выложить около 2/3 вареной колбасы и сосисок. Остальное добавим в солянку без жарки.

11. Когда колбаса подрумянится, отложите половину чашки до необжаренной, а остальную часть оставьте на сковороде, чтобы она сильно прожарилась. Не хрустеть, но сильно. Это создаст интересный аромат с нотками сырой, жареной и жареной колбасы.Когда колбаса подрумянится, отложите ее пока.

12. Выложить в сковороду колбасу копчено-вареную. Масло сюда заливать не нужно. В колбасе есть собственный жир. Но если ваша сковорода старая, на дне нет антипригарного покрытия, то, возможно, стоит капнуть масла. Не будем слишком много жарить эту колбасу. Обжариваем 2-3 минуты и откладываем.
13. Добавляем такие деликатесы, как карбонат, шея и им подобные необжаренные.

14.На сковороду кладем нарезанный лук, как правило, после обжаривания копчено-вареных колбас на сковороде остается достаточно жира, туда кладем лук и обжариваем его 2-3 минуты, до прозрачности.

15. К обжаренному луку выложить морковь и обжарить все вместе еще 3-4 минуты. Морковь должна слегка подрумяниться.

16. Для лучшего подрумянивания добавьте в сковороду 1/2 – 1 чайную ложку сахара.

17. К обжаренному луку с морковью добавить помидоры.Вы можете обвалять помидоры через мясорубку или нарезать их небольшими кусочками. Обжаривайте все вместе еще 3-5 минут.

18. Наконец, что не менее важно, добавляем соленые, ну и на крайний случай, если нет соленых, маринованных, огурцов. Жарить еще 1-2 минуты.

19. Наша жарка готова. Снимаем с огня.

20. Пока мы с тобой все нарезали и жарили, варили бульон.Напоминаю, бульон мы не солили, пену перед закипанием сняли, в бульон бросили несколько горошин душистого и черного перца.

21. Вынуть мясо из бульона и отложить. Бульон процедить. Вымойте кастрюлю и вылейте бульон в чистую кастрюлю.

22. Дать мясу немного остыть и нарезать небольшими кусочками. В солянку мы добавим мясо необжаренное, но при желании можно немного поджарить.

23.Даем бульону закипеть и выложим в него нашу жаренку. Закройте крышку и снова дождитесь закипания бульона.

24. Добавьте нарезанную копченую колбасу.

25. Положить туда измельченное отварное мясо.

26. Добавьте куски вареной колбасы и все остальные, которые у нас есть.

27. Дать солянке снова закипеть и варить еще 5-10 минут. Добавить в солянку полстакана маринада из зеленых оливок (по вкусу).

28. Обязательно пробуем, при необходимости добавляем соль, сахар и лимонный сок … Вкус солянки должен быть кисло-сладко-соленым.

29. В самом конце добавляем пару лавровых листиков. Дать солянке вариться еще 3-4 минуты, выключить огонь. Закройте крышкой. Дать солянке настояться 20-25 минут.

Солянка полностью готова.
Солянку обычно подают с оливками, каперсами и лимоном.Если нет каперсов, возьмите соленый огурец. Лимон нарезать дольками, огурец – кубиками, а оливки – дольками. Иногда подают сметану, но это не всем.

Разливаем солянку по тарелкам. По желанию можно добавить немного зелени и, конечно же, маслин с лимоном.

У нас есть это блюдо ..! Красота! Вкусные!
Приятного аппетита!
Солянка рецепт

Состав:
Для кастрюли 5 литров:
Мясо свинины – 0.5 кг
Колбаса копченая – 400 г.
Свинина отварная – 500 г.
Огурцы маринованные – 200 г.
Картофель – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Томатный соус (паста) – 200 г.
Оливки – 150 г.
Перец
Лавровый лист
Лимон
Сметана
Приготовление:

1. Налейте воду в кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Мясо нарезать небольшими кусочками

и положить в кастрюлю на 30-40 минут.

2. Вареную свинину нарезать небольшими кусочками.

3. Копченую колбасу нарезать небольшими кусочками.

4. Мясо уже отварено, необходимо снять пену и оставить вариться.

5. Лук мелко нарезать.

6. В сковороду налить немного растительного масла, разогреть и положить туда лук. Обжарить до золотистого цвета.

7.Огурцы разрезать пополам, половину разрезать пополам и нарезать небольшими кубиками.

8. Лук позолоченный, кладем в него огурцы. Жарить 10 минут. Когда жаришь лук с огурцом, солянка получается очень вкусной.

9. Картофель разрезать пополам, затем нарезать соломкой и нарезать небольшими кубиками.

10. Тушеный лук с огурцами, добавить к нему томатный соус, все перемешать и дать потушиться еще 10 минут.

11. Лук с огурцами уже годен, мясо уже проварилось 40 минут, добавить рубленую колбасу и отварную свинину.

12. Сразу добавить в бульон нарезанный картофель. Посолить нужно, добавить примерно столовую ложку соли.

13. Картофель почти готов, в бульон добавляем наш жареный лук с огурцами. Дать закипеть и варить еще 10 минут.
14. У нас все закипело, ингредиенты все включены.Нашу солянку поперчить и добавить по вкусу лавровый лист, 1-3 листика.
Солянка готова, нужно дать настояться 15-20 минут.

Разлить по тарелкам и в каждую добавить много зелени, оливок, сметаны и дольку лимона.
Наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
Солянка классическая рецепт

У каждой хозяйки своя сборная солянка из мяса, конечно, все подкреплено основным направлением – в солянку можно положить всего понемногу, поэкспериментировать.Возьмите любимые мясные продукты, соленья, оливки, каперсы и т. Д. И приготовьте солянку по своему рецепту.
Если хотите побольше узнать о солянке, если есть вопросы, есть предложения или советы, пишите в комментариях
Видео – сборная мясная солянка
Приятного аппетита!
В контакте с
Трудно найти блюдо вкуснее и быстрее в приготовлении.Солянка с колбасой готовится в кратчайшие сроки, не доставляет проблем хозяйке и радует домочадцев. Можно добавить очень «пестрые» продукты, например, соленые огурцы прекрасно сочетаются с оливками, а копченая колбаса – с грибами. Блюдо готовится на воде, овощах и мясных бульонах с добавлением холодной сметаны и зелени. Солянка – очень сытное блюдо. за счет жарки, основного ингредиента, колбасы и дополнительных ингредиентов в виде мяса или сала.
Как приготовить солянку с колбасой и капустой
Состав рецепта:
Колбаса полукопченая – 350 г.
Капуста свежая – 400 г.
Огурцы маринованные – 3 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Петрушка, укроп – 5 в-эк.
Томатный соус – 4 столовые ложки
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Капуста белокочанная капуста моющаяся, очищенная от испорченных листьев и нарезанная тонкой соломкой. Далее готовится сковорода, капуста тушится с водой, растительным маслом, черным перцем 15 минут.на слабом огне. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками, морковь вымыть и натереть на терке. К капусте вместе с томатным соусом добавляют овощи … Если соус густой, доливаем воды.
Пока капуста тушится на сковороде, колбаса нарезается соломкой и обжаривается на отдельной сковороде на растительном масле. Соленые огурцы промываем, очищаем, режем. В общую капустную массу добавляют колбасу и огурцы. При необходимости доливают воду. Блюдо варится еще 15 минут, подается со сметаной и зеленью.
Как приготовить солянку с колбасой и оливками
Состав рецепта:
Колбаса копченая – 225 г.
Колбаса вареная – 225 г.
Картофель – 5 шт.
Оливки – 12 шт.
Огурцы маринованные – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Лук зеленый – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Петрушка, укроп – по 2 в-ки.
Масло растительное – 30 г.
Лимон – 2 кружка.
Вода – 3 литра.
Соль, специи по вкусу.
Процесс приготовления:
В кастрюле кипит вода. Картофель очищают, промывают, нарезают кубиками и добавляют в воду. Лук и помидоры мелко нарезаются и обжариваются на сковороде на растительном масле.
Колбаса двух видов очищается от кожуры, нарезается кубиками, обжаривается с помидорами и луком. Оливки нарезаем кольцами и добавляем в жаркое … Зелень мелко нарезаем.
После того, как картофель сварится, содержимое обжарки добавляется в воду к картофелю и варится вместе несколько минут.В конце добавить лимон, соль, измельченную зелень, специи по вкусу

Как приготовить солянку с колбасой и грибами
Состав рецепта:
Колбаса Салями – 200 г.
Куриное филе – 500 г.
Шампиньоны – 125 г.
Оливки – 150 г.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Огурцы маринованные – 2 шт.
Томатная паста – 2,5 столовых ложки
Лимон – 1/2 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Масло растительное – 30 г.
Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Приготовление блюда начинается с приготовления куриного филе. Мясо промыть, очистить от пленки и положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить 30 минут. Колбасу нарезаем небольшими кубиками. Можно брать любые и даже несколько видов грибов.
Грибы вымыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.Огурцы и лук нарезать кусочками, а оливки – кольцами. Морковь очищаем, промываем и натираем теркой. Куриное филе остывает и мелко нарезается, затем обжаривается с колбасой на разогретой сковороде на растительном масле.
Готовые овощи обжариваются в отдельной посуде. Бульон ставится на огонь, добавляются все жареные продукты, томатная паста, оливки и нарезанный монстр. Солянка варится около 20 минут. Подается блюдо со сметаной и зеленью.

Хозяйка смело может экспериментировать с солянкой.В качестве дополнительных ингредиентов подходят даже такие побочные продукты, как почки. Также добавьте пикантное сало, ветчину или чеснок. Солянка подается на обеденном столе как первое и второе блюдо. По сути, солянка – это совокупность разных ингредиентов, чаще всего остатков других блюд. Рецепт может спасти хозяйку, если на столе внезапно приехавшим гостям нечего подавать. Однако из-за повышенного содержания соли (копченая колбаса, соленья, оливки) лакомство не для всех.
.

	Состав	Кол. Акций	Препарат
1	Белокочанная капуста	1.5 кг	Положить все в кастрюлю, размешать
	Помидоры	1,5 кг
	Свежие огурцы	0,7 кг
	Морковь	1 кг
	Лук	1 кг
	Болгарский перец	0,7 кг
	Соль	2 ст. л.
2	Масло растительное	0,5 стакана	Тщательно перемешайте, дождитесь, пока из овощей начнут сок
	Лавровый лист	3-4 шт.
	Черный перец	вкус
	Специи	вкус
3	Сахар	1 стакан	Влить в овощи, перемешать, дождаться растворения
4	Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и тушите 50 минут
5	Уксус 9%	0,5 стакана	Вылить в массу для варки
6

Этап	Продукты	Кол. Акций	Препарат
1	Баклажаны	1 кг	Соль, выдержка 30 минут, полоскание
1	Растительное масло	50 г	Перелить в кастрюлю, положить в нее промытые баклажаны
2	Капуста	300 г	Все выложить и перемешать
	Морковь	200 г
	Болгарский перец	1 шт.
	Соль	0,5 стакана
	Сахар	2 ст. л.
3	Варить на медленном огне 40 минут
4	Уксус 9%	30 г
	Зелень	вкус
	Перец	вкус
	Чеснок	4 зубчика
5	Варить на медленном огне 3 минуты, разложить, закатать