Как приготовить солянку с мясом вкусно: Капустная солянка с мясом пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: основные блюда

Содержание

Капустная солянка с мясом пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: основные блюда

Подсолнечное масло по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Чеснок по вкусу

Зелень 50 г

Лавровый лист 1 штука

Томатная паста 1 столовая ложка

Репчатый лук 1 штука

Морковь 1 штука

Белокочанная капуста 2 кг

Свинина 400 г

Рецепт солянки с мясом и колбасой

Солянка  является одним из самых вкусных и ярких супов и относится скорее к ресторанной кухне, чем к домашней. Возможно, я не по тем ресторанам хожу, а может, слишком привередливая, но как по мне, так моя домашняя солянка значительно вкуснее той, что подают в ресторанах. По крайней мере, солянка в моем исполнении очень нравится всем членам моей семьи. А причина кроется в том, что в домашних условиях мы кладем всё то, что пожелаем видеть в блюде. А для солянки экономить нельзя. Ведь чем больше мы положим в суп копченостей и различных сортов колбас, тем вкуснее и питательнее он будет. Ещё очень важная деталь – солянку лучше готовить не на воде, а на мясном бульоне. Тогда наша солянка будет насыщеннее.

Солянка – характерное блюдо русской кухни, нередко его обозначают словосочетанием «сборная солянка», что означает смесь из самых разнообразных ингредиентов.

Существуют десятки разновидностей солянки, бывают солянки настолько густые, что некоторые из них относят не к первым блюдам, а ко вторым. Кстати, солянкой называют тушеную капусту с разнообразными ингредиентами.

Чтобы приготовить солянку с мясом и колбасой, вам понадобится:

мясо на кости (любое) – 400 г
колбаса
ветчина
грудинка
сосиски – 2 шт.
грибы
огурцы соленые – 3 шт.
помидор – 1 шт.
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
яйцо – 3 шт.
зелень
майонез
перец черный молотый
паста томатная – по вкусу
капуста кислая
картофель – 2 шт.
лимон

Как приготовить солянку с мясом и колбасой:

1. Промываем  мясо, можно взять любое (на свой вкус), отвариваем в кастрюле, не забывая снимать пену. Вынимаем из бульона готовое мясо, отделяем от кости и нарезаем меленько. Измельченное мясо возвращаем обратно в кастрюлю с бульоном.
2. Очищаем картофель и нарезаем крупной соломкой. Добавляем к мясу в бульон.
3. Минут через 20 после того, как забросили в кастрюлю картофель, добавляем кислую капусту и кислые огурцы, нарезанные также соломкой. Но не раньше, потому как картошка в кислой среде не разваривается!

4. Варим сборную солянку около 20 минут,  добавляем колбасу, ветчину и грудинку, нарезанные тонкой соломкой. Так блюдо будет выглядеть аппетитнее. Сосиски нарезаем кружочками и отправляем вслед за копченостями. Перчим.
5. Промываем грибы и обжариваем на сковороде.
6. Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами. Помидор очищаем от кожи. Обжариваем на сковороде лук, морковь, помидор и томатную пасту.
7. В сборную солянку добавляем обжаренные грибы и лавровый лист.
8. Заправляем суп зажаркой из лука, моркови и томатов.
9. Солим суп по вкусу.
10. При подаче в тарелку кладем половинку вареного яйца, зелень майонез и кусочек лимона.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


вкусный фото рецепт приготовления тушеного на сковороде супа

Солянка с мясом и колбасой, тушеная на сковороде – это первое блюдо, являющееся традиционным в русской кухне. В состав ее входят различные виды мяса, колбаса, овощи и даже соленья. Таким образом, данное блюдо является чем-то средним между мясным супом, щами и рассольником.

Получается такой супчик довольно жирным и сытным. Вкус же его выраженный мясной с ощутимой кислинкой, которая достигается посредством добавления в блюдо лимона, каперсов, соленых огурцов.

Приготовить же солянку с мясом совсем несложно, а тем более, руководствуясь данным фото рецептом!

Итак, приступаем к готовке!

Шаги приготовления

шаг 1Прежде чем начать процесс приготовления, следует подготовить все составляющие нашего тушеного на сковороде супа, а именно мясной солянки с колбасой.

шаг 2Мелко нарезаем телятинку и отправляем ее подрумяниваться в заранее разогретую глубокую кастрюльку (в данном случае, в глубокую чугунную сковороду) с оливковым маслом. Жариться мясо должно минут пятнадцать. По истечении вышеуказанного времени отправляем в кастрюлю мелко нарезанную грудинку. Вслед за ней отправляем репчатый лучок. Его также нужно мелко нашинковать.

шаг 3Нарезаем мелкими кубиками соленые огурчики и отправляем их в кастрюлю. Хорошо все перемешиваем и тушим минуток пять. Тем временем нарезаем помидоры (кожуру можно не очищать). Вслед за томатами в кастрюлю отправляем столовую ложку каперсов.

шаг 4Опять-таки перемешиваем все ингредиенты. После этого добавляем к ним томаты в собственном соку. Все содержимое кастрюльки тушим десять минуток.

шаг 5Займемся охотничьими колбасками (это могут быть также купаты или другие сырые колбасы, которые нужно предварительно поддать термической обработке). Их необходимо нарезать кусочками среднего размера и добавить в кастрюлю. После этого продолжим тушить нашу будущую солянку еще на протяжении пяти минут.

шаг 6Теперь наше блюдо необходимо залить кипятком. Количество воды регулируйте в зависимости от того, насколько густой супчик Вы хотите получить в итоге. На этом этапе солянку с мясом и колбасой следует посолить и приперчить. Оставим томиться блюдо на медленном огне еще минут на 20. Подавать солянку с мясом и колбасой на стол, следует, приправив ее сметаной и украсив кусочками лимона, маслин, а также зеленью.

При желании в каждую тарелку можно выдавить немного сока лимона.

Приятного аппетита!

Мамин рецепт солянки с мясом птицы с фото пошагово

nadezhda81

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

tatyana

Вот это ДААААА!!!

rotasheva_72

Увидев рецепт солянки с мясом птицы и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

nadezhda96

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

emyed

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

katya

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.

kometchikova_84, ваш рецепт солянки с мясом птицы самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

gedither1993

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

lyusya97

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

sofiya72

Доброго!
Сегодня приготовила солянку с мясом птицы по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

lada75

За рецепт спасибо

anna

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

tentoro1997

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Самбурцева Аня

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Ира Семенюта

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

anyusha

Kometchikova_84, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

airdj2005

Kometchikova_84, солянка с мясом птицы – прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

polezhaeva_77

Солянка с мясом птицы – очень вкусно, продукты сочетаемые

Обязательно для Приготовления! Рецепт Солянки с Мясом и Капустой — Супер Вкусно

sofiya

Простой рецепт русской кухни.

Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 470 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин. Рецепт солянки с мясом и капустой относится к диетическим рецептам.

Фотография приготовленного рецепта солянки с мясом и капустой

Прекрасный вариант легкого диетического блюда. Диетическое оно потому, что я взяла куриное филе, нежное и без жира. Для более калорийного блюда лучше взять свинину. Возможно вам будет интересен рецепт грибной солянки, напишите, что думаете.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

470 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Вегетарианство:

Диетические рецепты

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Ингредиенты

  • Филе куриное — 300 г
  • Капуста — 400 г
  • Морковь — 80 г
  • Сладкий перец — 80 г
  • Стручковая фасоль — 80 г
  • Соль, специи — По вкусу
  • Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки мяса)

Для солянки используйте любые сезонные овощи, в том числе и капусту. Все мелко нарежьте, мясо обжарьте. Все продукты соедините и протушите до готовности!

Как приготовить

Подготовьте все овощи. Очистите их от кожуры. Измельчите. Мясо порежьте некрупными кусочками.

Отправьте мясо обжариваться (на растительном масле) в кастрюлю мультиварки.

Добавьте овощи, немного водички, соль. Закройте крышку и выберите режим “Суп” или “Каша”, тушите 35 минут.

Солянка с капустой и мясом готова! Подавайте ее со сметаной и свежей зеленью.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку в горшочке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта солянки с мясом и капустой

Для лучшего понимания как приготовить солянку с мясом и капустой рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

Рейтинг рецепта

Ева Милютикова

Спасибо за вкусный и красивый рецепт солянки с мясом и капустой!

sifuga

Делала солянку с мясом и капустой на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

andofasto1990

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Анастасия Лесниченко

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик солянки с мясом и капустой

Эля Мешкаускене

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта солянка с мясом и капустой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Киричук Лиза

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

ostapishin_84

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

nadezhda76

Спасибо, sofiya, за помощь!
Мой муж очень любит солянку с мясом и капустой.

erantis2000

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

Лиля Чеботаева

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

Дубс Женя

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Женя Шуруева

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

bekasova_82

Sofiya, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Солянка в мультиварке

Окорочек куриный – 1-2 шт.; Лук – 2 шт.; Морковь – 1 шт.; Картофель – 1-2 шт.; Вода – 2 л; Лавровый лист…

Солянка по-абхазски

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Говядина 600 г; Томатная паста 4 столовые ложки; Молотый кориандр 1…

Солянка мясная

Говядина 400 г; Сосиски 4 шт.; Вареная колбаса 200 г; Соленые огурцы 3 шт.; Ветчина 200 г; Лук репчатый…

Готовим солянку

Картофель 1 шт. ; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соленые огурцы 4 шт.; Томатный сок 1 л; Сосиски…

От солянки до зельнячки. 7 традиционных зимних супов из разных стран | рецепты | ЕДА

Острый венгерский гуляш, пикантный французский буйабес, густой голландский снерт… SPB.AIF.RU собрал для вас 7 рецептов наваристых супов со всей Европы. Такие блюда и согреют, и насытят, и порадуют любого гурмана.

Русская солянка

Самая популярная солянка – сборная мясная. Фото: Commons.wikimedia.org

Солянка – классическое блюдо русской кухни. Бывает нескольких видов, в том числе рыбная и грибная. Однако самый популярный вариант – это сборная мясная солянка.

Вам понадобятся:

  • Язык говяжий – 300 г.
  • Грудинка – 300 г.
  • Колбаса копченая – 200 г.
  • Колбаса вареная – 200 г.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Огурцы соленые – 4 шт.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Оливки без косточки – 100 г.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Зелень, лавровый лист, соль, перец черный горошком – по вкусу.

Как готовить

Промойте грудинку и язык, положите мясо в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне 1,5 часа. Почистите и нашинкуйте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле. Добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.

Вареное мясо достаньте из бульона, порежьте некрупными кубиками. Верните его обратно в бульон. Теперь покрошите огурцы и колбасу. Добавьте все ингредиенты, включая обжарку, в бульон. Поставьте все на огонь и варите еще 5 минут.

В готовую солянку порежьте оливки, зелень и лимон. Подавайте со сметаной.

Венгерский гуляш

Венгры гордятся своим национальным блюдом. Фото: Commons.wikimedia.org

Острый, сытный и ароматный гуляш – блюдо, которым Венгрия очень гордится. В классическом смысле его даже правильнее было бы отнести к рагу – настолько этот суп густой. А готовится знаменитое блюдо довольно просто.

Вам понадобятся:

  • Говяжья лопатка – 600-700 г.
  • Картофель – 6 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Болгарский перец красный – 1 шт.
  • Острый перец – 1 стручок
  • Тмин – 1 ч.л.
  • Паприка сладкая сухая – 3 ст.л.
  • Соль, зелень по вкусу.

Как готовить:

Для жарки мяса можно взять растительное масло, жир или сало, которое надо обжарить на сковороде до полного вытапливания жира. Шкварки убираем.

Мясо режем небольшими кусочками и обжариваем до образования корочки на сильном огне. Добавляем к нему порубленный лук, а также чеснок и тмин. Теперь порежем болгарский перец соломкой и тоже добавим к мясу. Туда же положим сухую паприку. Тушим пару минут.

Теперь обжарку переложим в кастрюлю, добавим порезанный кубиками картофель, а также колечки острого перчика. Заливаем водой или бульоном, солим.

Блюдо тушить на медленном огне 35-40 минут. После того как гуляш готов, дайте ему настояться еще полчаса. Теперь суп можно подавать к столу, посыпав свежей зеленью.

Немецкий пихельштайнер

Еще этот суп называют рагу Бисмарка. Фото: Commons.wikimedia.org

Наваристый немецкий суп из трех видов мяса по праву входит в золотую коллекцию мировых рецептов. Есть у него и другое название – рагу Бисмарка. Говорят, пихельштайнер был любимым лакомством канцлера.

Вам понадобятся:

  • Свинина – 200 г.
  • Говядина – 200 г.
  • Баранина (можно взять курицу) – 200 г.
  • Лук – 2 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Лук-порей – стебель
  • Корневой сельдерей – 200 г.
  • Морковь – 3 шт.
  • Соль, сухая красная паприка, зелень петрушки по вкусу.

Как готовить:

Обмойте мясо и нарежьте кубиками примерно одинакового размера. Вымойте и очистите все овощи. Затем нарежьте картошку крупными кубиками, сельдерей – мелкими, покрошите репчатый лук, а порей и морковку нарежьте аккуратными колечками. Возьмите глубокую кастрюлю и сложите в нее продукты слоями, не нарушая порядка – мясо, картофель, лук, морковь, сельдерей, порей. Сверху посолите и посыпьте пряностями. Залейте продукты водой или мясным бульоном так, чтобы жидкость покрывала все примерно на 1-2 см. Варите суп на медленном огне не менее часа. За минуту до конца приготовления добавьте в кастрюлю рубленую петрушку.

Голландский снерт

Снерт подается с ломтиками бекона. Фото: Commons.wikimedia.org

Старинный крестьянский рецепт горохового супа. Настоящий снерт, уверяют знатоки кулинарии, должен быть таким густым, чтобы ложка в нем стояла.

Вам понадобятся:

  • Горох сушеный – 0,5 кг.
  • Сосиски копченые – 200 г.
  • Бекон – 100 г.
  • Свиной окорок – 0,5 кг.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук-порей – 2 шт
  • Корень сельдерея – 1 шт
  • Стебель сельдерея – 1 шт
  • Перец молотый чёрный, соль по вкусу.

Как готовить

Бекон нарезаем кубиками среднего размера. Промываем горох (вымачивать не надо), кладём в глубокую кастрюлю, закладываем туда бекон и окорок куском. Заливаем в кастрюлю воду и ставим варить. Не забудьте снять пену, когда вода закипит.

Пока горох и мясо варятся, чистим корешок сельдерея, картошку и морковь, всё нарезаем кубиками среднего размера. Порей нарезаем полукольцами.

Овощи добавляем к гороху и варим пока он не станет мягким. На это уйдёт 2,5-3 часа.

Когда горох сварится, мясо вынимаем, нарезаем небольшими кусочками, возвращаем обратно в кастрюлю. Листовой сельдерей нарезается крупно и кладётся в суп. Колбаски или копчёные сосиски бросаем в суп целиком и, дав им покипеть в кастрюле порядка 15 минут, вынимаем, режем на куски и бросаем обратно. Теперь блюдо можно посолить и приправить перцем. Доводим до кипения и снимаем с плиты.

Перед подачей настоящий снерт должен настояться, поэтому есть его лучше на следующий день. Подают голландское блюдо с черным хлебом, зеленым луком и ломтиками бекона.

Французский буйабес

Любимое блюдо марсельских рыбаков. Фото: Commons.wikimedia.org

Еще этот суп называют марсельская уха. Исторически буйабес готовили французские рыбаки из улова, оставшегося вечером после продажи. Однако современный вариант более дорогой и включает в себя морепродукты – креветки и мидии.

Вам понадобятся:

  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Свежий тимьян – 2 шт.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Мидии в раковине – 300 г.
  • Креветки очищенные – 300 г.
  • Филе рыбы – 1 кг.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Шафран – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Майонез – 150 г.
  • Молотый перец чили – 0,5 ч. л.
  • Соль, молотый черный перец по вкусу
  • Французский багет

Как готовить:

Лук и половину чеснока мелко нарубить, обжарить в кастрюле на половине оливкового масла. Добавить вымытые листки тимьяна. Очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Добавить лавровый лист и шафран. Влить два стакана воды, размешать, довести до кипения. Посолить, добавить черный перец и варить, помешивая, около 25 минут.

Мидии хорошо вымыть, филе рыбы нарезать одинаковыми кусочками. Добавить в кастрюлю рыбу, через 3–5 минут – морепродукты и варить 5–10 минут. Рыбу и морепродукты достать шумовкой, отложить. Содержимое кастрюли протереть через сито, смесь вновь влить в нее, добавить 1 ст. л. масла. Быстро довести суп до кипения.

Добавить рыбу и морепродукты. Снять с огня, посолить, поперчить, накрыть крышкой. Оставшийся чеснок измельчить, соединить с майонезом, чили и томатной пастой, перемешать соус до однородности.

Багет нарезать ломтиками, смазать с одной стороны оставшимся оливковым маслом, подсушить в духовке. Натереть масляную сторону чесноком. Суп подавать к столу с гренками и соусом в отдельной посуде.

Бельгийский ватерзой

Ватерзой можно приготовить не только с курицей, но и с рыбой. Фото: Commons.wikimedia.org

Это классическая бельгийская похлёбка, традиционное блюдо Фландрии. Оригинальный рецепт включает в себя рыбу, но в наше время более популярен рецепт с куриным мясом.

Вам понадобятся:

  • Цыпленок – 1 кг
  • Куриный бульон – 1 стакан
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Сливки 30% – 200 мл
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Соль, зелень по вкусу

Как готовить:

Подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь тонкой соломкой, очистите и порежьте кубиками картофель. Возьмите кастрюлю с толстым дном и растопите в ней сливочное масло. Обжарьте в нем овощи до мягкости на среднем огне (примерно 10 минут), добавьте к ним порезанную порционными кусками курицу и немного подрумяньте. Затем влейте в кастрюлю бульон, положите картофель, лавровый лист и черный перец горошком.

Доведите суп до кипения и томите на маленьком огне в течение 30-35 минут. Когда курица станет мягкой, выньте её из кастрюли вместе с лавровым листом и перцем. Отделите мясо от костей.

В отдельной миске взбейте желток со сливками, добавьте половник горячего бульона и тщательно размешайте. Получившуюся смесь влейте в суп, быстрыми движениями перемешайте, посолите и поперчите. Верните в суп куриное мясо, прогрейте, но не доводите до кипения!

Подавайте ватерзой с гренками, посыпав зеленью.

Чешская зельнячка

Старинная похлебка чешских крестьян. Фото: Commons.wikimedia.org

Сытная крестьянская похлебка из кислой капусты – одно из самых популярных традиционных блюд чешской кухни. В ресторанах Праги обычно подается в хлебном горшочке под рюмочку сливовицы.

Вам понадобятся:

  • Свинина – 300 г
  • Куриное мясо – 600 г.
  • Топленое свиное сало – 50 г.
  • Копченые колбаски – 3 шт.
  • Кислая капуста – 0,5 кг.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчина
  • Сухая паприка – 1 ч.л.
  • Тмин – 0,5 ч.л.
  • Сахар, соль по вкусу.

Как готовить

Нарежьте курицу и свинину небольшими порционными кусочками. Посолите мясо.  Колбаски нарежьте поперек кусочками 1,5–2 см. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами.

В большой кастрюле с толстым дном нагрейте сало. Положите курицу и свинину, обжаривайте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Добавьте колбаски, обжаривайте еще пару минут.

Всыпьте в кастрюлю лук, обжаривайте, помешивая, две минуты. Посыпьте паприкой, перемешайте и сразу влейте столько горячей воды, чтобы мясо было полностью покрыто. Закройте крышкой и тушите на слабом огне до полной мягкости мяса, примерно 1,5 часа.

Разрежьте очищенный картофель на четвертинки. Чеснок измельчите. Выньте все мясо шумовкой из кастрюли в миску, в бульон положите капусту и картофель. Добавьте чеснок, тмин, сахар, соль. Варите до готовности картофеля.

Верните мясо в кастрюлю и доведите до кипения. Подавайте зелнячку со сметаной.

Капустная солянка, пошаговый рецепт с фото

В мою кулинарную книгу


Я очень люблю капустную солянку за ее простоту и вкус. Это блюдо просто создано для тех, кто любит вкусно поесть, но при этом не желает долго морочиться над кухонной плитой. Да и ингредиенты для приготовления капустной солянки используются более чем доступные. Половинка куриного филе и 2-3 сосиски не в состоянии нанести ущерб семейному бюджету, а капуста, да еще и в сезон, вообще более чем доступна.

Пока есть такая возможность и капуста еще молодая, все таки первая половина августа на дворе, обязательно приготовьте капустную солянку. Из старой капусты солянка тоже хороша, но из молодой – это просто шедевр кулинарии:)

Для приготовления капустной солянки я предлагаю взять два вида мяса – куриное филе и сосиски. Но вы ориентируйтесь на свой вкус и предпочтения, можно обойтись одними сосисками, а можно вместо куриного филе использовать любые виды мяса (правда, в этом случае мясо следует заранее протушить до полной готовности). Просто куриное филе оптимально подходит для блюд на скорую руку, оно быстро готовится и остается нежным, мягким и сочным.

Ну, в общем и целом, ловите еще один повседневный простой рецепт на скорую руку. Такая капустная солянка отлично сочетается с отваренной гречкой или картофельным пюре. Вот вам и идея для сегодняшнего ужина:)

Время приготовления:40 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

  • филе курицы – 0,5 шт.
  • 3 сосиски
  • 1 вилок молодой капусты (или не молодой)
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 250 мл воды
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка сахара
  • 0,3 столовой ложки соли
  • 0,5 чайной ложки молотого черного перца
  • лавровый лист
  • свежая зелень для украшения блюда

Вкусная солянка из свежей капусты, пошаговый рецепт

Подготовим мясные ингредиенты для приготовления капустной солянки. Половинку куриного филе тщательно моем и слегка обсушиваем, затем нарезаем симпатичными кубиками, размер которых примерно 3 на 3 см.

Сосиски очищаем от защитной пленки и нарезаем кружочками.


Разогреваем большую сковороду с высокими бортиками или жаровню, добавляем подсолнечное масло. Выкладываем в сковороду кусочки филе и добавляем к мясу лавровый лист. Обжариваем курицу на среднем огне до легкого золотистого румянца, буквально 5-6 минут, при этом время от времени орудуем лопаткой.


Затем добавляем к филе сосиски и обжариваем наши мясные ингредиенты еще 3 минуты. За это время сосиски подрумянятся.


Молодую капусту шинкуем. Это лучше сделать заранее, чтобы не отвлекаться от сковороды в процессе приготовления капустной солянки.


Отправляем капусту в сковороду. Как видно на фото, капуста заняла весь объем сковородки и даже больше, но через минуту ее занимаемый объем значительно уменьшится.


Слегка обжарив капусту с филе и сосисками на среднем огне, мешая лопаткой (время этого этапа обжарки составляет примерно 5-7 минут), добавляем томатную пасту, воду, соль, сахар и перец.


Все хорошенько перемешав тушим капустную солянку под закрытой крышкой на малом огне примерно 15-20 минут, пока лишняя жидкость не уйдет, а останется только небольшое количество подливы.


Капустная солянка готова. Остается только сдобрить ее небольшим количеством свежей зелени (укропом или петрушкой) и подать горячей к столу. Приятного аппетита и до новых встреч!

Самый простой способ приготовить восхитительное рагу из говядины Hodgepodge

Непревзойденное приготовление рагу из говядины Hodgepodge станет легким, упругим и практичным . Я назвал этот рецепт «Бифа-колбас» «Бирияни», потому что мы на самом деле готовили говяжью «колбасу», но с использованием кулинарии «бирияни» и риса «бирияни». УДИВИТЕЛЬНОЕ тушеное мясо с говядиной от шеф-повара Жан-Пьера. Мое любимое рагу из говядины в медленном огне. Говяжий бульон придает тушеному блюду его основной мясной вкус, а основная мука и водная суспензия делают жидкости густыми. Это также отличное тушеное мясо на костре.

Hodgepodge Beef Stew

Просто бросьте все вместе в голландскую печь и.

Этот легкий рецепт тушеной говядины представляет собой классическое блюдо медленного приготовления с жареным цыпленком, морковью, сельдереем и картофелем, тушенным в насыщенном соусе из красного вина.

Тушеная говядина – это сытный обед, в котором есть буквально все, что вам нужно для одного приема пищи.

Приветствую всех, теперь вы можете приготовить рецепт тушеной говядины из Hodgepodge Beef Stew с 18 компонентами и 4 этапами. Ниже описано, как приготовить, пожалуйста, очень внимательно.

При приготовлении пищи необходимо выполнить несколько этапов, начиная с подготовки активных ингредиентов, инструментов для приготовления пищи, а также понять, как начать с начала приготовления пищи, чтобы ее подали и доставили удовольствие. Убедитесь, что вы имеет достаточно времени и не думает о чем-то другом, потому что это обязательно вызовет потепление пищи, не идеальный вкус и некоторые другие. Ниже перечислены 18 активных ингредиентов и 4 этапа легкого приготовления Hodgepodge Beef Stew.

Ингредиенты для рагу из говядины Hodgepodge

  1. Приготовить: бульон.

  2. Приготовить: вода.

  3. Приготовить: итальянская повязка хорошего сезона.

  4. Приготовление: помидоры нарезанные кубиками.

  5. Необходимо: чесночный порошок.

  6. Приготовление: говяжья основа.

  7. Требуется: сушеная итальянская приправа.

  8. Необходимо: кайенский перец.

  9. Приготовить: порошок чили.

  10. Приготовить: кукурузный крахмал.

  11. Необходимо: основные ингредиенты.

  12. Требуется: тушеная говядина кубиками, нарезанная на более мелкие кусочки.

  13. Приготовление: полузамороженный стейк в кубиках, нарезанный кубиками размером с укус.

  14. Приготовить: картофель, нарезанный кубиками.

  15. Приготовьте: пакетик паровой свежей моркови, порезанной морковью.

  16. Необходимо: мешок итальянских овощей.

  17. Приготовление: масляная фасоль, не сливать.

  18. Приготовление: Половина большой луковицы, нарезанная кубиками.

В нем много белка и много овощей, смешанных с ним, и он имеет потрясающий вкус!

Но когда вы варите тушенку.

Легкое рагу из говядины быстрого приготовления с начинкой из нежных кусочков говядины, картофеля и моркови в густом и ароматном бульоне.

Для тушеной говядины разогрейте масло и сливочное масло в жаростойкой запеканке и обжарьте говядину до коричневого цвета со всех сторон.

Если все компоненты Hodgepodge Beef Stew готовы | prepares}, мы переходим к фазе приготовления.Ниже описано, как приготовить с легкостью.

Пошаговое приготовление рагу из говядины Hodgepodge

  1. Добавьте в мультиварку все ингредиенты, перечисленные для бульона, кроме кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте.

  2. В мерной чашке смешайте кукурузный крахмал и небольшое количество жидкого бульона до образования жидкой пасты. Добавить в мультиварку ..

  3. Добавьте все основные ингредиенты в мультиварку. Перемешать.

  4. Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 6 часов..

Рецепт тушеной говядины с добавлением овощей и зелени.

Этот рецепт тушеной говядины такой простой и так тает во рту!

Это действительно вкусная еда!

Откройте для себя несколько рецептов приготовления тушеной говядины.

Выберите старомодную, мультиварку и говядину В прохладные месяцы откройте для себя новые рецепты тушеной говядины.

Подобно этой формуле, которую очень легко приготовить с набором блюд Hodgepodge Beef Stew, вы также ищете другие блюда, другие интригующие на сайте, предлагали сотни многочисленных блюд, и мы останемся добавлять и создавать.На нашей веб-странице можно найти здоровую и сбалансированную пищу, очень легкую, вкусную и полезную, а также жирную, твердую, острую, приятную, соленую кислоту. Спасибо за то, что ознакомились с максимальным рецептом рагу из говядины Hodgepodge.

Как приготовить удостоенную наград рагу из говядины Hodgepodge

Рагу из говядины Hodgepodge . Тушеную говядину приготовить несложно, но получиться ароматной – совсем другое дело. Эта статья про суп / тушеное мясо в целом. О голландском овощном рагу без пюре см. Hochepot.

Добавьте фасоль, морковь и картофель. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо – тушеную солянку из говядины. На этот раз я сделаю немного вкуснее.

Привет всем, это Луиза, добро пожаловать на наш сайт рецептов. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо – тушеную солянку из говядины. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

В наши дни почти все продуктовые магазины продают экологически чистые продукты.В этом проходе вы увидите суперпродукты. Суперпродукты – это 14 конкретных продуктов, которые могут замедлить или обратить вспять некоторые серьезные заболевания. Употребляя эти суперпродукты, ваше тело поднимется на новые высоты в осознании и восприятии. Когда вы замените нездоровую пищу суперпродуктами, вы заметите удивительное увеличение вашего самочувствия. При правильном питании ваше тело будет работать так, как должно. В этом случае иммунная система лучше справляется с любой болезнью.

Шаги по приготовлению идеального рагу из говядины Hodgepodge

Рагу из говядины Hodgepodge – одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Рагу из говядины Hodgepodge – это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.

Тушеную говядину приготовить несложно, но получиться ароматной – совсем другое дело. Эта статья про суп / тушеное мясо в целом. О голландском овощном рагу без пюре см. Hochepot.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить тушеную солянку из говядины, используя 18 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления рагу из говядины Hodgepodge:

  1. {Взять бульон.
  2. {Возьмите 4 стакана воды.
  3. {Приготовьте 1 упаковку итальянской заправки хорошего сезона.
  4. {Приготовьте 1 банку нарезанных кубиками помидоров.
  5. {Получите 1 чайную ложку чесночного порошка.
  6. {Получите 3 столовые ложки говяжьей основы.
  7. {Приготовьте 1 чайную ложку сушеной итальянской приправы.
  8. {Получите 1/2 чайной ложки кайенского перца.
  9. {Получите 1/2 чайной ложки порошка чили.
  10. {Приготовьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
  11. {Получение основных ингредиентов.
  12. {Приготовьте 1 1/2 фунта тушеной говядины, нарезав более мелкие кусочки.
  13. {Получите 1 1/2 фунта полузамороженного стейка в кубиках, нарезанного кубиками размером с укус.
  14. {Возьмите 4 больших картофелины, нарезанных кубиками.
  15. {Приготовьте 1 пакет паровой свежей моркови, разрезать морковь.
  16. {Приготовьте 1 пакет итальянских овощей.
  17. {Приготовьте 1 банку масляных бобов, не сливайте воду.
  18. {Сделайте 1 половину большой луковицы, нарезанной кубиками.

Я назвал этот рецепт «Бифа-колбас» «Бирияни», потому что мы на самом деле готовили говяжью «колбасу», но с использованием кулинарии «бирияни» и риса «бирияни». Обжарьте лук на среднем / медленном огне, чтобы высвободить сахар из лука, верните мясо в сковороду, тщательно разогрейте и переложите в мультиварку.Вы можете изменить пикантность блюда, выбрав пряные ранчо-бобы или «Пряный ротель». Тушеная стая из Ходжа Битона ~ переместившись через Марту и Нигеллу, Изабелла Битон была изначальной домашней богиней.

Шаги по приготовлению рагу из говядины Hodgepodge:

  1. Добавьте в мультиварку все ингредиенты, перечисленные для бульона, кроме кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте ..
  2. В мерной чашке смешайте кукурузный крахмал и небольшое количество жидкого бульона до образования жидкой пасты. Добавить в мультиварку..
  3. Добавьте все основные ингредиенты в указанную мультиварку. Перемешайте ..
  4. Накрыть крышкой и варить 6 часов на сильном огне.

В большой кастрюле готовьте говядину, лук и чеснок, пока говядина не станет коричневой, а лук не станет мягким. Добавьте суп минестроне, свинину и фасоль, воду, сельдерей, Вустерширский соус и орегано. Вынуть говядину из кастрюли и добавить уксус и вино. Готовьте на среднем или сильном огне, очищая сковороду деревянной ложкой, чтобы ослабить подрумянивание.Добавьте говядину, говяжий бульон и лавровый лист.

Для людей, которые хотят вести более здоровый образ жизни, приведенные выше советы помогут в этом. Кроме того, если вы исключите всю нездоровую пищу, которую все равно не следует есть, вы можете обнаружить, что в конечном итоге проживете более долгую жизнь.

Вот и закончим этот исключительный рецепт тушеной говядины из солянки. Спасибо вам большое за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Лучшие рецепты Hodgepodge для кормления семьи

Это время года для медленного приготовления. По простым рецептам. Нам всем нужно вернуться к привычному распорядку, чтобы у нас не было много времени на приготовление еды. А с более прохладной погодой мы часто жаждем комфортной еды в нашем доме.

Итак, я собрал самые простые рецепты Hodgepodge.Те, которые ВЫ просматривали чаще всего. Наслаждаться!

Окончательный список простых рецептов медленноварки – безусловно, один из самых популярных постов здесь, в Hodgepodge.

Рецепт крупы в медленноварке на ночь – это фаворит на Рождество, на воскресный бранч, на завтрак на ужин.

Легкий рецепт запеканки из макарон и говядины – это тот самый рецепт, который, по мнению моего сына, сделал его, как запеканки, лучшими.

Гамбургеры в медленном приготовлении – один из тех суперпростых рецептов, которые сделали жизнь такой же.

Simple Two Ingredient Slow Cooker Meals – обзор всех наших фаворитов для мультиварки – всего из двух ингредиентов!

Рецепт южной сырной соломки – классический вариант для любого женского обеда или просто так.

Смесь оленей а.к.а. Белая рождественская закуска – это вкусно круглый год, и его легко взять с собой на любое мероприятие.

Салат из огурцов и уксуса – бережливое и определенно летнее любимое блюдо!

Мультиварка Old Bay Chicken – Да! Цыпленок-гриль в мультиварке накормит всех.

Рецепт лазаньи со шпинатом в медленноварке – лазанья предназначена всегда.

Бонус !!

Как насчет БЕСПЛАТНОЙ электронной книги по периодическому приготовлению в медленноварке ??… эта простая стратегия медленного приготовления поможет вам сэкономить ужин! И сэкономьте деньги! Упростите семейный обед и не тратьте большие деньги на доставку или проезд. Как приготовить порционный фарш из индейки, говядины и курицы в мультиварке.

Подпишитесь на доску Tricia Slow Cooker Recipes на Pinterest.

Верхние стойки Hodgepodge

На этой неделе появятся новые!

  • 5 успешных здоровых привычек
  • Лучшие привычки домашней школы Hodgepodge
  • Должности топ-организации Hodgepodge
  • Лучшие рецепты солянки для кормления семьи
  • Лучшие уроки по рисованию Hodgepodge

Какой рецепт вы попробуете в первую очередь?

Связанные

Рецепт: восхитительное тушеное мясо из солянки

Рецепт: восхитительное тушеное мясо из солянки

Вкусно, свежее и вкусно .

Рагу из говядины Hodgepodge .

Вы можете приготовить тушеную говядину из Hodgepodge, используя 18 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Рагу из говядины Hodgepodge

  1. Вам нужен бульон.
  2. Это 4 стакана воды.
  3. Это 1 упаковка итальянской заправки хорошего сезона.
  4. Вам понадобится 1 банка нарезанных кубиками помидоров.
  5. Это 1 чайная ложка чесночного порошка.
  6. Вам понадобится 3 ст. Л. Говяжьей основы.
  7. Это 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы.
  8. Вам понадобится 1/2 чайной ложки кайенского перца.
  9. Вам понадобится 1/2 чайной ложки порошка чили.
  10. Приготовьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
  11. Вам необходимы основные ингредиенты.
  12. Вам понадобится 1 1/2 фунта тушеной говядины, нарезанной на более мелкие кусочки.
  13. Вам понадобится 1 1/2 фунта полузамороженного стейка в кубиках, нарезанного кубиками размером с укус.
  14. Приготовьте 4 больших картофеля, нарезанных кубиками.
  15. Вам понадобится 1 пакетик паровой свежей моркови, морковь порезанная.
  16. Приготовьте 1 пакет итальянских овощей.
  17. Это 1 банка масляной фасоли, не сливать.
  18. Приготовьте 1 часть большой луковицы, нарезанной кубиками.

Инструкции по приготовлению тушеной говядины Hodgepodge

  1. Добавьте в мультиварку все ингредиенты, перечисленные для бульона, кроме кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте ..
  2. В мерной чашке смешайте кукурузный крахмал и небольшое количество жидкого бульона до образования жидкой пасты. Добавить в мультиварку ..
  3. Добавьте все основные ингредиенты в указанную мультиварку.Перемешайте ..
  4. Накрыть крышкой и варить 6 часов на сильном огне.
Индекс | Контакт | Авторские права | DMCA | Политика конфиденциальности

Яиц оладьи и солянки – Я не буду есть устрицы

Дорогой Мэтт,

Вот мой пост без выпечки.

Надеюсь, вам понравится.

Когда я живу у родителей, мой отец иногда решает, что он голоден, в 23:30. Он пойдет к холодильнику и вытащит все, что попадется под руку, а также коробку яиц.

Яйца – его дело, и я узнал об этом от него. Чем больше ингредиентов вы положите в яйца, тем лучше они получатся. Он либо приготовит огромный омлет, который, каким бы большим он ни был, он будет пытаться перевернуть (и всегда преуспевает). Или он приготовит кучу яиц с солнечной стороной с таким количеством оливкового масла на сковороде, что они в основном жареные во фритюре.

Мы стояли вокруг острова со сковородой, вилками и питами. Да, у нас в морозилке всегда есть питы. Мы израильтяне. Моя мама спала на кушетке и вставала с полузакрытыми глазами, кусала, а затем поднималась наверх, чтобы поспать.

Еще одна вещь, которая всегда есть в холодильнике, – это Schug. Это паста из острого перца, может быть зеленого или темно-красного цвета. Обычно его можно найти в заведениях фалафеля или шаурме. Это то, на что они нападают, когда спрашивают вас: “Пряный?” и вы говорите: «Конечно.”

Это отличная кулинарная основа, когда хочется приготовить что-нибудь острое. Смешайте его с майонезом, и получится невероятно. Я даже намазываю его прямо на хлеб, когда готовлю сыр на гриле. Вот, я бросил его прямо в яйца, пока взбивал, чтобы немного их пнуть.

По этому рецепту омлета также можно приготовить яичный бутерброд. Я просто поджарил немного ржаного хлеба, намазал майонезом и шугом с каждой стороны, бросил тонны яиц, ломтики свежих помидоров и авокадо… бум, сангвич. Если хочешь, посыпь плохого парня нарезанным или тертым сыром.

Двойной рецепт для большого бранча. Эти яйца так же хороши при комнатной температуре, как и горячие. Они красочные и очень вкусные (скоро появится рецепт завтрака с вариацией этих яиц).

составляет около 1 стакана

3 зубчика чеснока, крупно нарезанные
3/4 стакана любого вида острого перца, умеренного нагрева, крупно нарезанного с семенами
1 стакан кинзы, крупно нарезанный
1/3 стакана масла
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка соли

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте, пока все не станет хорошо и не станет немного пастообразным (см. Четвертое изображение сверху).

Этого хватит на 3 недели в холодильнике. Кинза приобретет темно-зеленый цвет. Это не проблема, все еще хорошо.

На 4 порции

8 очень больших яиц
1 TBSP оливкового масла первого отжима
1 лук, нарезанный кубиками
1/2 стакана салями / сопрессетта, нарезанный полосками
1 помидор, нарезанный ломтиками
1/3 стакана кинзы, нарезанной
1-2 чайные ложки Schug
Соль и свежий молотый черный перец
1/2 авокадо, нарезанное для украшения, по желанию

Разбейте все яйца в большую миску.Добавить Schug и обильно приправить солью и свежемолотым перцем. Взбейте все вместе, пока в яйцах не появятся большие пузыри и смесь не станет однородной. Добавьте кинзу и еще раз взбейте.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте лук и салями / сопрессетту. Готовьте их, часто помешивая, около 3 минут. Добавьте ломтики помидора, следя за тем, чтобы они касались сковороды, а не лежали на луковой смеси. Готовьте около 3 минут, часто помешивая, пока помидоры не станут мягкими, а лук не подрумянится.

Уменьшите огонь до среднего. Добавьте яичную смесь и распределите солянку из ингредиентов так, чтобы они растеклись по сковороде / яйцам. Накройте сковороду крышкой или алюминиевой фольгой. Варить около 4 минут. На этом этапе вы хотите перевернуть омлет. Если вы напуганы, как я в большинстве случаев, разрежьте омлет на четвертинки с помощью лопатки и переверните его по отдельности. Попробуйте снова сжать его, в большинстве случаев он снова сформируется в одну массу. В противном случае НЕТ БОЛЬШОЙ СДЕЛКИ! На вкус он все равно останется прежним.Готовьте еще минуту и ​​сразу же снимайте огонь.

Я подаю это прямо на сковороде с гарниром из нарезанного авокадо, свежемолотого черного перца и поджаренного ржаного хлеба.

Необязательно: возьмите майонез, шуг, авокадо и еще один помидор из холодильника и подавайте вместе для всех, кто хочет приготовить бутерброд с бомбой.

Наслаждайтесь =)

Секрет лучшего тушеного мяса | Рассказы

Нет ничего лучше тушеного мяса, кипящего на плите.

А что такое тушенка? Какие основные шаги делают любое рагу великолепным? Выполните следующие действия и раскройте секреты хорошего тушеного мяса.

К мясу или не к мясу

Традиционно тушеные блюда готовятся из мяса. Выбирайте мясо, которое нужно долго и медленно готовить, имея в виду куриные ножки или хорошо проработанные мышцы плеч или ног, если вы выбираете говядину, баранину или свинину. Соединительная ткань, которая обычно делает эти порезы жесткими, растворяется во время приготовления, давая вашему тушеному блюду жирный маслянистый соус.К счастью для вас, это обычно бюджетные сокращения.
Начните создавать ароматную основу своего тушеного мяса, подрумянивая мясо партиями. Коричневые кусочки, прилипшие к дну сковороды, делают его тушеным мясом, а не мешаниной из ингредиентов, приготовленных в жидкости. Если вы ищете вегетарианскую альтернативу, лучше всего подойдут замоченные бобы и другие бобовые. Они обеспечивают ваше тушеное мясо необходимым телом, просто убедитесь, что оно полностью приготовлено, прежде чем добавлять какие-либо кислые ингредиенты. Если вы не используете мясо, на этом этапе вам не будет хватать коричневых кусочков, поэтому не забудьте поджарить другие ингредиенты.

Amazing alliums

Вам понадобится что-нибудь из семейства луковых, в которое также входят чеснок, лук-порей и другие. Те же соединения, от которых у вас слезятся глаза, придают рагу насыщенный аромат. Их мелко порубить. После того, как последняя партия мяса будет готова и снята со сковороды, обжарьте ее, пока она не станет хорошо подрумяненной, раскрывая весь их потенциал.Помните, что некоторые готовятся быстрее, чем другие, поэтому добавляйте лук перед чесноком или луком-пореем.

Перемешайте, соскоблите

После того, как вы подрумяните, добавьте ингредиенты обратно в кастрюлю, удалите глазурь с небольшим количеством жидкости и соскребите, соскребите, соскребите. Вам нужно, чтобы дно тушеного мяса хорошо подрумянилось, а потом не мыть в посудомоечной машине.

Налить, налить, налить

В конце концов, это тушеное мясо, поэтому вам понадобится достаточно жидкости, чтобы покрыть ингредиенты. Который? Используйте воду, если уверены, что ваши ингредиенты сами по себе обеспечат достаточный аромат. В противном случае мясной или овощной бульон поднимет ваше тушеное мясо на новый уровень. Используйте кислые ингредиенты, такие как томатный соус или вино, в умеренных количествах, иначе тушеное мясо может стать слишком кислым – и не забывайте добавлять его только после того, как фасоль или другие бобовые будут готовиться, иначе они останутся твердыми!

Ароматические углеводороды

Вам нужно добавить немного ароматических углеводородов на ранней стадии процесса, чтобы они могли медленно раскрыть свой аромат.Здесь фаворитом являются лавровый лист, как и любые цельные специи, такие как душистый или черный перец. Поэкспериментируйте с различными комбинациями, только держитесь подальше от всего, что потеряет аромат от долгого приготовления. Потому что сейчас мы находимся на…

Low и sloooow

Вы хотите приготовить тушеное мясо на медленном огне. Тушеное мясо, которое доведено до кипения, станет твердым, как камень, поэтому держите тушеное мясо на слабом кипении в мультиварке, на плите или в духовке (от 150 ° C / 300 ° F до 170 ° C / 335 ° F).Убедитесь, что в нем достаточно жидкости, чтобы не высохнуть, не забыть о ней, не выйти на улицу или не почитать хорошую книгу. Вернитесь через несколько часов, и эта говядина или эти бобы станут восхитительно мягкими. Большинство тушеных блюд готовятся примерно за 3 часа, хотя нарежьте мясо немного больше, и вы можете готовить его дольше, если это удобно. Просто время от времени проверяйте, не сохнет ли тушеное мясо, перемешивайте его и при необходимости добавляйте немного жидкости.

Очень вегетарианский

Большинство овощей не выдерживают многочасового приготовления.Заранее приготовьте овощи. Вычтите время, которое, по вашему мнению, потребуется каждому на приготовление, из конца и добавляйте их шаг за шагом, чтобы все получилось в идеально приготовленном финале. Выбирайте все, что есть по сезону, от картофеля до корнеплодов, от корня сельдерея до капусты, от тыквы до свежего шпината.

Последние штрихи

Непосредственно перед подачей на стол добавьте свежую зелень и другие приправы, которые не подходят для длительного приготовления. Даже для некоторых, таких как тимьян или розмарин, секретный трюк состоит в том, чтобы добавить немного в начале и немного в конце.Вначале идут целые специи, а в конце – молотые. Здесь вы создаете несколько слоев аромата, и вкус давно приготовленных трав или специй будет отличаться от вкуса недолго приготовленных.

Ожидание того стоило. Заморозьте остатки еды, так как из них можно приготовить идеальные блюда на ночь. Говорят, на второй день рагу все равно вкуснее!

Опубликовано 15 декабря 2015 г.

HodgePodge Coffee – Hodgepodge Coffee

;
  • Мы больше, чем просто кофе.

    ..
  • Наполнение нашего сообщества вкусным кофе, домашним добром и всей любовью.
  • О нас

  • Мы все о хорошей еде, хорошем кофе и создании сообщества.Hodgepodge был построен с заботой о наших соседях: это место, созданное для удобства и удовольствия всех.
  • Кто мы

  • Мы кофейня и картинная галерея, заполненная тщательно подобранными товарами местных производителей и мастеров.
  • За что мы выступаем:

  • Мы гордо являемся антифашистами и используем свой голос и свое пространство для поддержки женщин, меньшинств, транс- и квир-фолкс, инвалидов и других маргинализированных групп.Как мы говорим, еда и кофе – это наш хлеб с маслом, но сообщество и его люди – это наше сердце и душа.

Присоединиться к команде

Мы горды антифашистами и видим наш голос и наше пространство для поддержки женщин, меньшинств, трансгендеров и квир-фолкс, инвалидов и других маргинализированных групп в обществе. Если вы чувствуете то же самое, мы приглашаем вас подать заявку на вступление в команду Hodgepodge.

Подать заявку сегодня

Продавцы произведений искусства

Поддерживаем местное искусство! Если вы производитель или деятель, расскажите, пожалуйста, о том, что вы делаете, чтобы ваша работа была представлена ​​в нашем магазине.

Представлять на рассмотрение

События

Узнайте, что происходит в Hodgepodge, с нашим календарем устных работ, открытий галерей и других событий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *