Как приготовить суп из красной фасоли без мяса: Суп из фасоли без мяса

Содержание

Простой суп без мяса из красной фасоли

Суп из красной фасоли готовится легко из совсем небольшого набора доступных продуктов, получается сытным и оригинальным. Чем-то напоминает кавказскую кухню в вегетарианском исполнении.

  • Тип блюда:первое блюдо
  • Калорийность:50 ккал
Вкус супа определяет именно фасоль, поэтому нужно брать красную или темную фасоль, которая хорошо разваривается  – только тогда суп получится по-настоящему вкусным и насыщенным.

Хороший рецепт для поста или для вегетарианцев

Ингредиенты:

  • красная фасоль – 1,5 стакана,
  • лук – 2 шт.,
  • грецкие орехи – 50 г.,
  • мука – 0,5 ст.л.,
  • соль и красный молотый перец по вкусу,
  • петрушка

Суп без мяса

Приготовление:

  • Заливаем с вечера фасоль водой, утром сливаем воду, наливаем в фасоль 1,5 л. воды, добавляем немного соли и варим фасоль до готовности (1-1,5 ч.).
  • Отдельно мелко режем лук и жарим его до  полуготовности на сковороде, затем добавляем красный молотый перец (осторожно, не много!) и муку, все перемешиваем и жарим еще 1 минуту.
  • В кастрюлю с  готовой фасолью добавляем лук, измельченные орехи, солим суп по вкусу и варим еще около 7-10 минут. Если фасолевый суп покажется густым, можно добавить немного воды. В итоге должна получиться густоватая кашеобразная фасолевая масса.
  • Это и есть наш фасолевый суп без мяса. Разливаем суп по тарелкам и добавляем петрушку.

Как видите, рецепт простой и готовится суп быстро и легко.

Получается вкусный и полезный суп: фасоль является источником растительного белка, сопоставимого по пищевой ценности с белком мяса, поэтому дает чувство сытости на долгое время, также фасоль богата незаменимыми аминокислотами и содержит в большом количестве ценный антиоксидант – витамин  Е.

Грецкие орехи и красный перец очень удачно дополняют вкус фасоли – не зря эти продукты часто встречаются в кавказской кухне.

Другие рецепты простых супов без мяса:

“Томатный суп с фасолью”,

“Рассольник без мяса”,

“Диетический овощной суп”,

“Простой вкусный суп”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Пишите свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Как варить суп из красной консервированной фасоли

 

Суп с консервированной красной фасолью очень полезен и вкусен. А полезен он тем, что фасоль очень богата магнием, железом и кальцием, она чудесным образом может излечить людей больных расстройствами нервной системы и туберкулезом.

 

 


Фасоль особенно хороша в приготовлении паштетов из мяса. Она делает мясную консистенцию более мягкой и целесообразной. Еще из фасоли делают множество салатов, которые полезны из-за большого количества белка – 21% из общей массы. Именно поэтому ее так часто едят спортсмены, продукт способствует наращиванию мышц и увеличению массы тела.


Существует и огромное количество супов, в состав которых входит консервированная фасоль. И все они, без сомнения, вкусны и любимы. К сожалению, не каждая молодая хозяйка знает, как варить фасолевый суп. Если в его приготовлении использовать консервированную фасоль, то задача сразу же упрощается. Не нужно ждать, пока фасоль сварится, не нужно уточнять время ее приготовления, не нужно замачивать ее на ночь – ведь многие даже не думают о том, что они будут готовить завтра.

 

Быстро и вкусно

 

Вы хотите узнать, как варить суп с фасолью? Сделать это совсем не сложно, а блюдо получается очень наваристым, густым и аппетитным. А вот, и сам рецепт.


Ингредиенты:

  • Консервированная красная фасоль – 600 грамм,
  • Репчатый лук – 2 шт.,
  • Чеснок – 2 зуб.,
  • Томатная паста – 3 ст.л.,
  • Горчичные семена – 2 ч.л.,
  • Оливковое масло – 5 ст.л.,
  • Картошка – 4 шт.,
  • Бекон – 100 грамм,
  • Мясо говядины – 200 грамм,
  • Вода – 1л.,
  • Зелень укропа,
  • Соль – по вкусу.

 


Этапы приготовления:

  1. Для приготовления супа из консервированной красной фасоли – говядину нарежьте на крупные кусочки, а лук с чесноком – на мелкие кубики.
  2. Сковородку поставьте на огонь, влейте масло и обжарьте сначала чеснок с луком, а потом положите мясо и горчицу. Тушите, около 20-ти минут на маленьком огоньке. Обязательно помешивайте, чтобы мясо не прилипло.
  3. В мясо с луком положите пасту томата, перемешайте и жарьте до ее потемнения.
  4. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды. В воду выложите фасоль и пассировку.
  5. Варите бульон около 30-ти минут, а затем в кастрюлю выложите начищенный и порезанный крупными кубиками картофель. Его варите 20-25 минут, чтобы он стал мягким.
  6. Пока варится картофель, бекон нарежьте на тоненькие полоски и пожарьте их на сливочном масле, пока они не станут хрустящими.
  7. Суп посолите, выключите огонь и нарежьте зелень.

 


Суп из красной консервированной фасоли готов. Выложите его в тарелки, а сверху положите хрустящие полоски жареного бекона. Также в суп положите ложку сметаны – так он будет намного вкуснее и сытнее.

 

Рецепт постного супа из фасоли

 


Ингредиенты:

 

  • Консервированная фасоль – 1 банка,
  • Картошка – 3 штуки,
  • Морковка – 2 штуки,
  • Лук – 2 штуки,
  • Зелень – 1 пучок,
  • Вода – 1,5 литра,
  • Лавровый лист – 3 штуки,
  • Соль – по вкусу.


Этот рецепт очень прост, возможно, даже самый простой из всех. Так что приготовить этот суп во время поста стоит.

 


Этапы приготовления:

  1. Морковку почистите и нарежьте на дольки. Картофель очистите и порежьте крупными кусочками.
  2. В кастрюлю наберите воды и положите туда целые очищенные луковицы. Кастрюлю поставьте на газ, а когда вода закипит – выложите в нее консервированную фасоль вместе с ее соком.
  3. Туда же выложите морковь и дайте ей провариться.
  4. Когда морковь готова – в кастрюлю положите картофель и посолите бульон.
  5. В самом конце приготовления в суп положите нарезанную зелень и лавровый лист.

 

Этот супчик очень вкусный, несмотря на то, что в нем абсолютно нет мяса. Сметана в пост запрещена – поэтому стоит от нее отказаться, как и от всех молочных продуктов. В пост также запрещается употребление в пище белого хлеба. Поэтому вы можете заменить его черным или можете приготовить сухарики. Вместо обычной вы можете использовать консервированную фасоль в томатном соусе, суп из которой также будет очень вкусным и красивым.

 

Рецепт фасолевый суп без мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
“фасолевый суп без мяса”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33 кКал 1684 кКал 2% 6.1% 5103 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 7.6%
4000 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 3.3% 9333 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 6.7% 4563 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 18.2% 1667 г
Вода 90.9 г 2273 г 4% 12.1% 2501 г
Зола 0.439 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.2 мкг
900 мкг
9% 27.3% 1108 г
бета Каротин 0.487 мг 5 мг 9.7% 29.4% 1027 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 9.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг
1.1%
3.3% 9000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 7.3% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 13.9% 2198 г
Витамин В9, фолаты 8.395 мкг 400 мкг 2.1% 6.4% 4765 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 1.2% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.262 мг 15 мг 1.7% 5.2% 5725 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 116279 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 1.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.6326 мг 20 мг 3.2% 9.7% 3162 г
Ниацин 0.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.13 мг 2500 мг 4.7% 14.2% 2134 г
Кальций, Ca 23.21 мг 1000 мг 2.3% 7% 4308 г
Кремний, Si 7.857 мг 30 мг 26.2% 79.4% 382 г
Магний, Mg 12.78 мг 400 мг 3.2% 9.7% 3130 г
Натрий, Na 6.14 мг 1300 мг 0.5% 1.5% 21173 г
Сера, S 15.37 мг 1000 мг 1.5% 4.5% 6506 г
Фосфор, P 45.4 мг 800 мг 5.7% 17.3% 1762 г
Хлор, Cl 6.62 мг 2300 мг 0.3% 0.9% 34743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.6 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 19.41 мкг ~
Железо, Fe 0.565 мг 18 мг 3.1% 9.4% 3186 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 2.4% 12605 г
Кобальт, Co 1.789 мкг 10 мкг 17.9% 54.2% 559 г
Литий, Li 1.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.122 мг 2 мг 6.1% 18.5% 1639 г
Медь, Cu 60.03 мкг 1000 мкг 6% 18.2% 1666 г
Молибден, Mo 3.535 мкг 70 мкг 5.1% 15.5% 1980 г
Никель, Ni 14.949 мкг ~
Рубидий, Rb 18.8 мкг ~
Селен, Se 2.137 мкг 55 мкг 3.9% 11.8% 2574 г
Титан, Ti 12.81 мкг ~
Фтор, F 4.93 мкг 4000 мкг 0.1% 0.3% 81136 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 6.7% 4545 г
Цинк, Zn 0.2963 мг 12 мг 2.5% 7.6% 4050 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.147 г ~
Сахароза 0.396 г ~
Фруктоза 0.065 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.154 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.287 г ~
Пролин 0.138 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.105 г min 16.8 г 0.6% 1.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.257 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 7%
18:2 Линолевая 0.257 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность фасолевый суп без мяса составляет 33 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Суп с консервированной красной фасолью без мяса в мультиварке

Классический суп из красной фасоли

Такой суп из фасоли можно сделать как в мясном, так и в вегетарианском варианте. Здесь приведен рецепт без мяса. Для мясного супа сначала нужно сварить мясо, затем к нему добавить фасоль, а далее – по приведенному рецепту.

Ингредиенты:

  • Красная фасоль – 300 г
  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Помидор – 1 шт.
  • Корень сельдерея – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Овощной бульон – 0,5 л

Приготовление:

Фасоль залить водой, добавить специи (например, лавровый лист, черный перец горошком) и поставить вариться, пока она не станет мягкой.

Остальные овощи нарезать и потушить в течение 10 минут. Посолить, поперчить. Затем выложить их в кастрюлю с фасолью, добавить овощной бульон и варить ещё 15 минут.

Ингредиенты:

  • Фасоль ласточка-200 гр

Фасоль ласточка фото из интернета

  • Лук-1 средняя
  • Морковь-1 средняя
  • Картофель -2 большие
  • Рис-150гр
  • Зелень по вкусу

Фото из интернета

Первое блюдо из консервированной фасоли

Если вы предпочитаете быстрые рецепты и не желаете тратить время на замачивание бобов, то для вас идеально подойдет вариант с использованием консервированной фасоли. Рецепт может выручить в те моменты, когда необходимо быстро приготовить вкусное и сытное первое блюдо. Из перечисленных ниже продуктов получится около 5-6 порций.

Список необходимых ингредиентов:

  • 3,5 литра бульона;
  • 320 г картофеля;
  • 1 репчатая луковица;
  • 120 г консервированной фасоли;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 крупный помидор;
  • соль, специи, свежая зелень;
  • 1 болгарский перец;
  • пара-тройка столовых ложек растительного масла.

5 необычных вариаций

Легкий, ароматный и очень вкусный суп с малым содержанием жиров, но насыщенный углеводами и клетчаткой. Для приготовления понадобятся: вода, морковь, репчатый лук, стебли сельдерея, белая или красная фасоль, томатная паста или помидоры, оливковое масло, черный перец, свежий тимьян, лавровый лист.

Рецепт отлично подойдет вегетарианцам, поскольку блюдо состоит только из овощей. Подавать его рекомендую с сухариками. Достаточно подсушить булку в тостере и нарезать кубиками.

Наваристое, густое и сытное блюдо, которое понравится всем любителям бобовых. Чтобы его приготовить, следует взять сухую фасоль, замочить ее в холодной воде на несколько часов и отварить. Также понадобятся куриный бульон, морковь, репчатый лук, специи.

Готовить такой суп нужно без картошки. Галушки делаем из муки и яиц с добавлением пюре из отварной фасоли. Я кладу в тесто измельченные листья петрушки.

Невероятно сытное и питательное первое блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире. Оно наполняет организм бодростью, энергией и силой, поскольку содержит много полезных веществ.

Для приготовления понадобятся: сырокопченая колбаса, печеная или отварная фасоль, морковь, репчатый лук, болгарский перец, подсолнечное масло, специи. Такой суп я подаю со сметаной, измельченным укропом или петрушкой.

Простое в приготовлении, но необыкновенно вкусное блюдо. Оно получается густым, сытным и насыщенным, поэтому точно понравится представителям сильного пола. Достаточно взять свиные ребрышки, фасоль, шампиньоны, морковь, лук, черный молотый перец, соль, орегано.

Грибы можно брать как свежие, так и замороженные.  Картофель добавляйте по желанию.

Ароматный, очень сытный и питательный суп. Для его приготовления понадобятся говяжьи ребрышки, фасоль, картофель, лук, морковь, корень сельдерея, черешковый сельдерей, черный перец, соль, укроп.

Варить бульон рекомендую под крышкой на слабом огне. Подавайте блюдо со свежим белым хлебом или итальянской чиабаттой.

Лобио из красной фасоли с грецкими орехами

Лобио, блюда из фасоли, популярны в Грузии и вообще на Кавказе. В отличие от русской кухни, здесь обычно готовят фасолевый суп без картофеля и моркови.

Ингредиенты:

  • Фасоль – 500 г
  • Луковица – 1шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Грецкие орехи – 1 стакан
  • Сливочное масло – 50гр.
  • Соль, красный молотый перец, кинза, петрушка – по вкусу

Приготовление:

Отварить фасоль. Когда она размякнет, немного растолочь ее толкушкой. Посолить, поперчить.

В сковородке пассеровать лук на сливочном масле. Добавить его к фасоли, варить ещё полчаса. Затем добавить измельченные орехи, чеснок, зелень.

Снять с огня, оставить настаиваться 10-20 минут.

Фасолевый суп-пюре

Фасолевый суп-пюре

  • 1 стакан фасоли белой;
  • 1 луковица небольшая;
  • 3 ст. ложки муки пшеничной;
  • 20 гр масла сливочного;
  • свежая зелень;
  • соль, специи по вкусу.

Предварительно замочить фасоль. Выложить ее в кастрюлю после набухания, залить новой порцией воды, а далее поставить на огонь и варить на протяжении 45 минут.

Лук очистить и нарезать мелко. В сковороде с толстым дном растопить масло сливочное и обжарить в нем лук до золотистого цвета, а затем постепенно высыпать в нее муку и обжаривать до тех пор, пока лук не приобретет карамельный оттенок.

Из кастрюли с готовящейся фасолью зачерпнуть половником кипящий отвар, вылить на сковороду и взбить соус венчиком. За 5 минут до окончания варки добавить к фасоли соус, измельченную зелень, соль и специи по вкусу, а далее снять с огня и пюрировать при помощи блендера. Измельчить ингредиенты можно и без применения техники, используя толкушку или сито. Готовый суп-пюре прокипятить еще 2 минуты и подавать к столу горячим.

Постный фасолево-рисовый суп в горшочке  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

С наступлением весны появился в продаже мой любимый фенхель – ну не смогла пройти мимо, очень уж я его люблю – так и родилась идея этого ароматного супчика. Надеюсь, вам понравится.

Фенхель Рис Фасоль Лук репчатый Тыква Масло оливковое Соль

Хитрости и нюансы

  • Если вы хотите быстро приготовить первое блюдо из фасоли, то рекомендуем использовать консервированную фасоль — время готовки сократится в 2,5 раза.
  • Если фасоль сушеная, то вымачиваем ее не менее 6-12 часов. Старайтесь перебрать бобовые, оставив лишь твердые и неповрежденные фасолины.
  • Соль рекомендуется добавлять только после того, как фасоль окончательно разварилась. От этого будет зависеть вкус супа.
  • Классический рецепт фасолевого супа всегда можно разнообразить, если мясо заменить копченостями или субпродуктами. В диетический вариант можно положить немного сыра тофу.


Source: fb.ru

Суп с фасолью и грибами без мяса: быстро, легко и сытно

Постные блюда, без мяса, яиц, молочных продуктов и рыбы, составляют основу рациона верующих в определенные периоды года. Практически теми же принципами, с небольшими поблажками, руководствуются люди, пришедшие к вегетарианскому питанию. Но даже мясоедам полезно иногда сделать разгрузочные дни и включить в свое меню диетические блюда, например, постный суп с фасолью и грибами.

Источник белка

Простота предлагаемого рецепта – лишь один из его очевидных плюсов. А в дополнение можно сказать, что суп получается очень вкусным и ароматным. Кроме того, при отсутствии мяса, фасоль и грибы становятся источником белков, необходимых для нормальной работы организма.

Все белки состоят из фрагментов – аминокислот. Из двух десятков «кирпичиков» организм человека способен синтезировать лишь 11. Девять аминокислот, названных незаменимыми, человек получает с пищей. Когда  в рационе нет мяса и молочных продуктов, в качестве поставщиков белка выступает растительная пища, например, фасоль и белые грибы.

Список необходимых продуктов

Для того, чтобы сварить постный суп, понадобятся:

  • 3 л чистой воды;
  • 50 -100 г сушеных грибов на свой вкус;
  • 1 средняя морковь;
  • ½ корня сельдерея;
  • 100-150 г красной фасоли;
  • 2-3 ст. л. растительного масла.

Фасольку можно брать консервированную (только не в томатном соусе).

Способ приготовления

Предварительно (лучше всего – на ночь) поставить замачивать грибочки и фасоль. Для этого в отдельные миски налить холодной воды и насыпать в одну из них – фасоль, а в другую – грибы.

Если фасолька консервированная, то ее замачивать не нужно. За несколько часов овощи напитаются водой, увеличатся в размерах и будут готовы к варке. Воду нужно слить и промыть их под проточной водой еще раз.

Суп будет вариться на грибном бульоне.

  1. Для начала в кастрюлю налить 3 л воды, положить в нее грибы и варить до готовности. Грибы должны стать мягкими.
  2. Пока грибочки варятся, нужно вымыть и почистить овощи, морковь и сельдерей. Морковь натереть на крупной терке, сельдерей – нашинковать мелкой соломкой.
  3. Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и обжарить овощи до золотистого цвета. Они должны стать мягкими.
  4. Из бульона достать грибики и мелко их нарезать, оставить в отдельной миске до тех пор, пока не сварятся остальные овощи.
  5. Бульон посолить по вкусу, добавить лавровый лист и черный перец горошком. В кастрюлю с бульоном выложить зажарку (морковь и сельдерей), фасоль (если она сырая) и варить до готовности. Когда овощи сварятся, добавить в суп грибы. Если фасоль консервированная, то ее добавляют в суп одновременно с грибами.
  6. Кастрюлю с супом накрыть крышкой и дать постоять еще 15-20 минут. Перед подачей на стол добавить зелень.

Какие грибы вкуснее

Возникает закономерный вопрос: есть ли разница, какие именно грибы должны вариться в супе?

  • подберезовики, подосиновики и другие грибы с губчатыми шляпками в супе быстро развариваются, и он становится пюреобразным, а не жидким;
  • для борща, щей и постного грибного супа подойдут опята, белые, вешенки, шампиньоны, но самый вкусный суп получится с лисичками.

Как вариант, грибы можно сначала тоже обжарить на растительном масле в течение нескольких минут, а после варить бульон. Еще один секрет, которым пользуются опытные хозяйки: варить грибы нужно не в полном объеме воды (3 л), а в небольшом, в 0,5-1 л.

После этот бульон оставить, а в остальной воде сварить овощи. Грибной бульон же добавляется вместе с грибами в последнюю очередь. Так он сохранит грибной вкус и аромат в полной мере.

Постный суп с фасолью и грибами нисколько не проиграет во вкусе, если добавить в него картофель, помидоры, поэкспериментировать с различными сочетаниями грибов. Главное, чтобы грибы были съедобными.

Постный суп из фасоли – 3 фото рецепта фасолевого супа без мяса

Постные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Например, постный суп с фасолью получается всегда наваристым и сытным. Поэтому варить его можно не только в пост, но и в другие дни, когда хочется немного отдохнуть от мясной пищи. Главное, готовить его по хорошему рецепту с фото, который не только подскажет описание необходимых продуктов и технологии, но и наглядно покажет процесс приготовления на каждом его этапе. Средняя калорийность – 144 ккал.

Постный суп с фасолью – пошаговый фото-рецепт

Первое блюдо на основе незамысловатых продуктов получается ароматным и сытным. Варится такой супчик очень быстро даже из сухих бобов, к тому же всегда можно использовать готовую консервированную фасоль.

Любопытно, но в холодном виде томатный суп с фасолью получается даже вкуснее. Поэтому это отличный вариант для жаркого лета – быстро готовится, хорошо освежает и желудок не нагружает.

Время приготовления: 35 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Фасоль консервированная/сухая: 400 г/150 г
  • Лук репчатый: 140 г
  • Перец сладкий: 150 г
  • Помидоры в собственном соку: 250 г
  • Вода кипяченая: 250 мл
  • Чеснок: 2-4 зубчика
  • Кориандр: 0.5 ч. л.
  • Паприка: 0.5 ч. л.
  • Соль: по вкусу
  • Масло растительное: для обжаривания
  • Кинза/петрушка: для подачи

Инструкция приготовления

  1. Берем продукты по списку. Болгарский перец можно заменить кабачками, но в этом случае воды нужно наливать меньше. Если используется сухая фасоль, ее обязательно следует замочить на 5-6 часов.

  2. Очищаем и нарезаем лук и чеснок от шелухи, перец от семян. Режем лук кубиками, чеснок мелко рубим.

  3. Болгарский перец также нарезаем небольшими кубиками.

  4. В кастрюлю вливаем немного масла, закладываем лук и чеснок и пассируем до прозрачности.

  5. После этого отправляем в кастрюлю кусочки перца и томим еще несколько минут.

  6. Вливаем порцию теплой воды и ждем, пока закипит.

  7. После этого добавляем в фасоль. Если используются сырые бобы, их нужно отдельно отварить до готовности.

  8. Через пару минут отправляем в суп томаты в собственном соку (их можно порезать или просто раздавить руками).

  9. Варим не менее пяти минут на маленьком огне.

  10. После чего приправляем специями и при помощи блендера доводим до однородной кондиции.

Разливаем суп по тарелкам, в каждую вливаем немного оливкового масла первого отжима и украшаем свежей зеленью, в частности петрушкой или кинзой.

Как приготовить постный суп с консервированной фасолью

Если совсем нет времени на приготовление семейного ужина, а домашних обязательно нужно накормить чем-то горчим, обратите внимание на этот следующий рецепт. Благодаря консервам готовится такой супчик буквально за полчаса.

Ингредиенты:

  • Консервированная красная фасоль в томатном соусе – 400 г;
  • Вода – 1,5 л;
  • Картофель крупный – 3 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Перец душистый горошком – 4 шт.;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чистим картофель от кожуры, хорошенько моем и нарезаем на небольшие кубики. В кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту. Когда закипит, высыпаем картошку. Варим при закрытой крышке 15 минут. В это время очищаем луковицу от шелухи и режем кубиками.
  2. Трем на мелкой терке морковь. Наливаем в сковороду растительное масло, ставим ее на плиту. Высыпаем лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем морковь и продолжаем жарить до золотистого цвета.
  3. Отправляем зажарку в кастрюлю с картофелем. Перемешиваем, накрываем крышкой и варим 5 минут. Добавляем консервированную фасоль из банки вместе с томатным соком.
  4. Перемешиваем, кладем лавровый лист, душистый перец и присаливаем. Варим еще 10 минут при закрытой крышке. Горячий супчик готов, можно звать всех к столу.

Рецепт вкуснейшего постного супа с фасолью и грибами

Чтобы сделать первое блюдо еще сытнее и ароматнее, наряду с фасолью можно использовать грибы. Времени на приготовление уйдет минимум, главное, не забыть заранее замочить бобы или использовать готовые из банки.

Ингредиенты:

  • Фасоль сухая – ½ ст.;
  • Картофель средний – 2 шт.;
  • Шампиньоны – 3-4 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Укроп, петрушка – по несколько веточек.

Как приготовить:

  1. Складываем фасоль в глубокую миску, заливаем водой и оставляем на несколько часов. Ставим на плиту кастрюлю и наливаем в нее чистую воду.
  2. Высыпаем в кастрюлю разбухшую фасоль и после закипания варим на медленном огне 30-40 минут. В это время чистим и моем овощи, картошку нарезаем на мелкие кубики. Репчатый лук тонко шинкуем, трем морковку на мелкой терке. Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь.
  3. Грибы чистим от грязи и песка, удаляем при необходимости кожицу со шляпок. После чего разрезаем на тонкие пластины. Когда фасоль сварится, засыпаем в кастрюлю картофель. Через 10 минут добавляем грибы.
  4. Присаливаем и приправляем специями, а через 5 минут высыпаем готовую зажарку. Варим еще минут 5-10. Выключаем огонь, нарезаем зелень и отправляем ее в суп. Даем постоять 10 минут и разливаем по тарелкам.

Особенности приготовления супа к посту из белой и красной фасоли

Фасоль считается весьма ценным натуральным продуктом, так как в ее составе имеется большое процентное содержание растительного белка. Но перед приготовлением супа обязательно следует ознакомиться со следующими рекомендациями:

  • Самое главное, предварительно замочить фасоль в воде на несколько часов. Лучше на ночь. Это поможет сохранить бобы целыми и сократит время их варки.
  • Фасоль варится самой первой. Необходимо, чтобы огонь при этом был минимальным, дабы вода не выкипела.
  • Пену, которая будет появляться в процессе варки, обязательно нужно удалять.
  • Важно помнить, что время варки бобов разного сорта может значительно отличаться. Поэтому периодически нужно проверять готовность.
  • В среднем продолжительность варки фасоли (после ее замачивания) составляет 40-50 минут.
  • Если времени нет совсем, можно использовать консервированную фасоль из банки.
  • В фасолевый суп традиционно добавляют овощную зажарку.
  • К стандартному набору овощей – луку и морковке, можно добавить свежие помидоры, болгарский перец, кабачки, грибы.
  • Если нужно получить блюдо с минимальной калорийностью, овощи можно отправлять в суп в сыром виде, но вкус при этом будет менее насыщенным.
  • Сделать вкус простого фасолевого супчика более ярким помогут различные специи, например, кориандр дает легкий мясной привкус, мускатный орех остроту и пикантность.

На самом деле постный фасолевый суп совершенно не уступает первым блюдам на мясном бульоне. А если добавлять в него другие компоненты, то одно и то же блюдо всегда будет разным и не надоест даже очень длительное время. В заключение еще один рецепт в видео.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!


Похожие записи

Вкусный суп с красной фасолью

Суп из красной фасоли неизменно популярен в национальных кухнях по ряду причин. Во-первых, фасоль, как и все бобовые, богата растительным белком, клетчаткой и микроэлементами — а значит, все блюда из нее сытные и полезные. Во-вторых, она прекрасно сочетается с самыми разными продуктами, поэтому можно разнообразить меню в широких пределах. Наконец, это просто вкусно. Особенность фасолевого супа в том, что чем дольше он стоит, тем вкуснее становится со временем.

Для приготовления супа берут как сырую фасоль, так и готовую — вареную или консервированную. Особенно популярно сочетание фасоли с копчеными продуктами — беконом, корейкой, грудинкой и т.п. А для вегетарианцев существует и множество вкуснейших безмясных рецептов.

В предлагаемых рецептах консистенцию супа можно варьировать на свой вкус от жидкого бульона до густого пюре.

Совет кулинара: как сварить фасоль. Сначала замочить её в холодной воде на 8-12 часов, кастрюлю лучше поставить в холодильник. Потом слить воду, фасоль пересыпать в кастрюлю, залить свежей водой, варить до готовности 50-90 минут в зависимости от сорта фасоли. Опять слить воду и налить свежую. Довести до кипения, посолить, варить 3 минуты. Откинуть готовые бобы на дуршлаг.

Как приготовить суп из красной фасоли — 18 разновидностей

Классический суп из красной фасоли

Такой суп из фасоли можно сделать как в мясном, так и в вегетарианском варианте. Здесь приведен рецепт без мяса. Для мясного супа сначала нужно сварить мясо, затем к нему добавить фасоль, а далее — по приведенному рецепту.

Ингредиенты:

  • Красная фасоль — 300 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Помидор — 1 шт.
  • Корень сельдерея — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Овощной бульон — 0,5 л

Приготовление:

Фасоль залить водой, добавить специи (например, лавровый лист, черный перец горошком) и поставить вариться, пока она не станет мягкой.

Остальные овощи нарезать и потушить в течение 10 минут. Посолить, поперчить. Затем выложить их в кастрюлю с фасолью, добавить овощной бульон и варить ещё 15 минут.

Простой фасолевый суп

Пожалуй, самый простой и быстрый суп, без изысков. Здесь используется уже готовая фасоль, консервированная или вареная, поэтому приготовление занимает минимум времени. Готовится как на воде или овощном бульоне (для вегетарианцев), так и на мясном бульоне.

Ингредиенты:

  • Варёная или консервированная фасоль — 250 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Кинза
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Чёрный молотый перец — по вкусу
  • Вода или бульон — 1,5 л

Приготовление:

Нарезать картофель кубиками. Мелко нарезать лук, чеснок, кинзу. На крупной тёрке натереть морковь и помидоры.

Обжарить лук вместе с морковью и чесноком. Добавить натертые помидоры. Посолить, поперчить, перемешать и тушить 5 минут.

В кастрюлю налить воду/бульон, положить картофель, варить до готовности. Когда картофель сварился, положить в кастрюлю обжаренные овощи, фасоль и кинзу. Варить 5 минут.

Томатный суп с фасолью и охотничьими колбасками

Ещё один несложный рецепт. Здесь фасолевый суп — томатный, с помидорами в собственном соку.

Ингредиенты:

  • Консервированная красная фасоль — 400 г
  • Охотничьи колбаски — 300 г
  • Картофель — 700 г
  • Помидоры — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Специи, зелень — по вкусу
  • Вода — 3,5 л

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать и поставить варить. Помидоры освободить от кожицы и измельчить в блендере (или на терке).

Лук и колбаски нарезать и обжарить вместе в течение 5 минут. Все ингредиенты добавить в воду и варить до готовности картофеля.

Фасолевый суп с орехами и черносливом

Это один из вариантов лобио — блюда грузинской кухни. Когда фасоль сварится, нужно слегка размять ее толкушкой — не до консистенции пюре, а чтобы оставались и целые бобы.

Ингредиенты:

  • Свежая красная фасоль — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Грецкие орехи — 5-6 шт.
  • Чернослив — 10-12 шт.
  • Сухая мята, базилик, кинза — по вкусу

Приготовление:

Фасоль залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь, варить на слабом огне 2 часа.

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Нашинковать чеснок и орехи.

Когда фасоль разварится, всыпать в кастрюлю чернослив, лук, чеснок и орехи, варить 5 минут. В последнюю очередь добавить зелень, красный перец и соль по вкусу.

Овощной суп с тыквой и красной фасолью

Вкусный и красивый суп. Но чтобы он получился не слишком водянистым, рекомендуется поэкспериментировать со специями. Например, добавить чили, зиру, куркуму, кориандр — это придаст яркость блюду.

Ингредиенты:

  • Красная фасоль — 105 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Цукини — 1 шт.
  • Тыква — 400 г
  • Томатное пюре — 1 ст.л.
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Овощной бульон — 1 л
  • Вода — 1,5 л
  • Петрушка, специи — по вкусу

Приготовление:

В кастрюле разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанные порей и репчатый лук, пассеровать 2-3 минуты.

Нарезать кубиками картофель, морковь, цукини и сельдерей, добавить в кастрюлю, готовить 3-4 минуты. Потом добавить томатное пюре, томить ещё 1 минуту.

Влить воду и бульон, довести до кипения, убавить огонь, варить на слабом огне 20 минут.

Как подготовить стебли сельдерея. Здесь используется часть пучка стеблей от корня до листвы. Тонкие стебли выбросить, а толстые — очистить ножом от жесткой кожуры.

Добавить в кастрюлю фасоль, петрушку, нарезанную кубиками тыкву, варить ещё 20 минут. Посыпать специями, подавать с хрустящими тостами.

Фасолевый суп с сельдереем

Вегетарианский суп, который можно оформить в виде супа-пюре.

Ингредиенты:

  • Сушеная красная фасоль — 400 г,
  • Картофель — 5 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 3 шт.
  • Сельдерей — 2 стебля
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Вода/бульон — 2 л

Приготовление:

Замочить фасоль в холодной воде на 8-10 часов. Затем слить воду, налить свежую, поставить вариться до готовности (1-1,5 часа).

За 20 минут до готовности добавить нарезанный кубиками картофель.

Нашинковать лук, морковь и сельдерей, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить томат-пасту.

За 10 минут до готовности добавить их в кастрюлю с фасолью. Посолить, положить специи по вкусу.

В тарелки можно добавить сметану, ломтик лимона.

Суп из красной фасоли с курицей

Рецепт нежного и аппетитного супа с куриной грудкой.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 200 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Кинза, чабрец, орегано — по вкусу

Приготовление:

Поставить фасоль вариться, когда она станет мягкой — добавить картофель. Обжарить лук, морковь, томат-пасту и куриное филе, добавить в кастрюлю, варить 5 минут.

Перед подачей посыпать зеленью.

Суп из консервированной красной фасоли в мультиварке

Суп готовится всего за 20 минут на функции “Мультиповар”.

Ингредиенты:

  • Консервированная фасоль — 400 г
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Копченая колбаса — 200 г
  • Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

В мультиварке поставить режим “Жарка”, налить растительное масло, добавить нашинкованные лук и морковь, пассеровать.

Затем добавить фасоль, картофель, колбасу, залить горячей водой 1,5 л, перемешать, посолить, включить функцию “Мультиповар” на 20 минут и 130°С.

Суп из фасоли с домашней лапшой

Разнообразить фасолевый суп можно лапшой собственного приготовления.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 400 г
  • Колбаса — 150 г
  • Бекон или ветчина — 150 г
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика

Для приготовления домашней лапши:

  • Мука — 0,5 л
  • Яйца — 2 шт.
  • Вода — 200 мл

Приготовление:

Отварить фасоль, слить воду. Нарезать картофель, морковь, лук, чеснок, копченое мясо, добавить к фасоли. Залить горячей водой, посолить, варить до готовности.

Замесить тесто, нарезать лапшу. Отварить ее в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг. Готовую лапшу добавить в суп.

Лобио из красной фасоли с грецкими орехами

Лобио, блюда из фасоли, популярны в Грузии и вообще на Кавказе. В отличие от русской кухни, здесь обычно готовят фасолевый суп без картофеля и моркови.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 500 г
  • Луковица — 1шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Грецкие орехи — 1 стакан
  • Сливочное масло — 50гр.
  • Соль, красный молотый перец, кинза, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Отварить фасоль. Когда она размякнет, немного растолочь ее толкушкой. Посолить, поперчить.

В сковородке пассеровать лук на сливочном масле. Добавить его к фасоли, варить ещё полчаса. Затем добавить измельченные орехи, чеснок, зелень.

Снять с огня, оставить настаиваться 10-20 минут.

Суп из красной фасоли и томатов

Томаты в том или ином виде входят почти во все рецепты фасолевого супа. Здесь к ним добавился и сладкий перец.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 350 г
  • Томаты — 3 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Куриный бульон — 600 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, перец, кориандр — по вкусу

Приготовление:

Сухую фасоль замочить на ночь в холодной воде. В кастрюле обжарить лук и чеснок, добавить фасоль, бульон, посолить. Варить 1-1,5 часа.

Нарезать помидоры и болгарский перец, добавить в суп. Варить ещё 15-20 минут.

Фасолевый суп с говядиной в мультиварке

В этом рецепте нужно предварительно подготовить говядину: залить холодной водой, довести до кипения, убрать пену. Только после этого доваривать мясо с остальными ингредиентами в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 400 г
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Говядина — 350 г
  • Вода — 2,5 л
  • Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Обжарить в мультиварке нарезанный лук на растительном масле. Нарезать остальные ингредиенты.

В мультиварку налить горячую воду, добавить мясо, фасоль, морковь, поставить режим “Суп” на 2 часа. За полчаса до готовности добавить картофель.

Фасолевый суп с шампиньонами

Несложный и вкусный грибной суп с красной фасолью.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная — 150 — 200 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Соль, специи — по вкусу
  • Вода/бульон — 2 л

Приготовление:

Предварительно замоченную фасоль высыпать в кипящую воду (или бульон), варить на медленном огне.

Шампиньоны обжаривать 3 минуты, затем добавить в сковородку нарезанные лук и морковь, пассеровать.

В готовую фасоль добавить картофель, довести до кипения, добавить обжарку, варить ещё 5 минут.

Фасолевый суп с говядиной и капустой

Оригинальный рецепт мясного супа с капустой и сельдереем.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 400 г
  • Говяжья грудинка — 600 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Капуста — 500 г
  • Корень сельдерея — 100 г
  • Лук — 2 шт.
  • Соевый соус — 1 ст. л.

Приготовление:

Говядину цельным куском поставить варить в холодной воде на 2 часа. В воду добавить пряности — лаврушку, стебли петрушки, кинзу, душистый перец, чили. Когда вода закипит, снять пену.

Нарезать лук, морковь, сельдерей и капусту. Лук обжарить, затем добавить в сковороду морковь и сельдерей, пассеровать 10 минут.

Фасоль отварить. Налить свежей воды, добавить нашинкованную капусту, пассерованные овощи, нарезанную говядину. Посолить, добавить соевый соус.

Суп минестроне

Минестроне — один из наиболее распространенных супов в Италии. Его готовят из любых сезонных овощей и зелени, иногда добавляя рис или пасту.

Чтобы минестроне получился очень насыщенным и ароматным, обжаривать овощи нужно на самом медленном огне.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная вареная или консервированная — 400 г
  • Фасоль стручковая — 200 г
  • Помидоры консервированные — 800 г
  • Помидоры протертые — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубка
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Куриный бульон — 1,5 л
  • Макароны фигурные — 0,5 стакана
  • Пармезан — 0,3 стакана
  • Орегано, базилик — по вкусу

Приготовление:

В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло, всыпать нарезанные лук, чеснок, пассеровать 5-10 минут. Добавить морковь, сельдерей, стручковую фасоль, тушить ещё 5 минут.

Залить бульон, выложить помидоры, довести до кипения. Варить 10 минут. Добавить макароны и красную фасоль, посолить, варить ещё 10 минут.

В тарелках минестроне посыпать базиликом и тертым пармезаном.

Густой фасолевый суп с чоризо

Испанский рецепт с копчеными колбасками чоризо. Для ленивой хозяйки, поскольку готовится быстро из консервированной фасоли.

Ингредиенты:

  • Консервированная красная фасоль — 400 г
  • Консервированная белая фасоль — 400 г
  • Копченая колбаса чоризо — 250 г
  • Консервированные томаты — 400 г
  • Лук — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Петрушка, орегано, соль — по вкусу
  • Овощной бульон — 300-400 г

Приготовление:

Нарезать лук и колбасу, обжарить их вместе на оливковом масле. Добавить томатную пасту, обжаривать ещё 3 минуты.

Влить бульон и консервированные помидоры, перемешать, довести до кипения. Накрыть крышкой, оставить томиться 15 минут.

Нарезать перцы, добавить в кастрюлю вместе с фасолью, специями и зеленью. Когда суп закипит, снять с огня, оставить настаиваться 20 минут.

Томатный фасолевый суп с кукурузой и беконом

Оригинальный рецепт быстрого приготовления из консервированных овощей и без картофеля. Здесь суп готовится не на воде или бульоне, а на томатном соке.

Ингредиенты:

  • Консервированная красная фасоль — 400 г
  • Консервированная кукуруза — 200 г
  • Консервированный зеленый горошек — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томатный сок — 0,6 л
  • Бекон — 10 полосок
  • Кетчуп — 2 ст.л.
  • Соус “Табаско” — 0,5 ст.л.
  • Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Лук и бекон нарезать и обжарить вместе в течение 4-5 минут. В кастрюлю влить томатный сок, довести до кипения. Добавить обжаренные лук с беконом, кетчуп, кукурузу, варить 2-3 минуты. Затем добавить горошек, специи, соус “Табаско” и варить ещё 2-3 минуты.

Суп с красной фасолью, капустой и мясом

Классический мясной фасолевый суп с добавлением свежей или квашеной капусты.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 200 г
  • Картофель — 800 г
  • Морковь — 150 г
  • Капуста свежая или квашеная — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Кетчуп или томатная паста — 3-4 ст. л.
  • Мясо — 0,5 кг

Приготовление:

Мясо нарезать, варить 1 час, посолить. Предварительно замоченную фасоль добавить к мясу, варить ещё 30-40 минут. Затем добавить картофель и капусту, варить 10 минут.

Лук и морковь нашинковать, обжарить в растительном масле. Добавить томатную пасту и капусту, тушить 5 минут. Затем всё высыпать к фасоли, варить до готовности картофеля.

К супам из фасоли идеально подавать хрустящие чипсы. Их можно быстро сделать из тонкого лаваша или лепешки-тортильи, нарезав их на квадратики и обжарив на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Суп из красной фасоли не только очень вкусное, но еще и полезное блюдо. Оно позволит и детям, и взрослым пополнить в своем организме запас витаминов и полезных микроэлементов (в нем собрана половина таблицы Менделеева). При этом очень просто готовится фасолевый суп. Рецепт из красной фасоли является особенно популярным среди современных хозяек.

Суп обязательно должен присутствовать в рационе вегетарианцев, а также тех людей, которые соблюдают религиозные посты. Ведь фасоль является полноценным источником белка. Для супа можно использовать не только сухой продукт, но также консервированный.

Фасолевый суп из красной фасоли — классический рецепт

В классическом рецепте всегда используется сухая фасоль

Консервированный продукт для такого варианта не подойдет. Сегодня сухую фасоль легко удастся купить в любом супермаркете. Необходимо около 350 грамм. Кроме того, потребуется взять: по 1 шт. моркови и лука, 120 г. томатного соуса, пару картофелин, соль, специи.

  1. Первым делом потребуется замочить фасоль в холодной воде. Делать это нужно заранее. Лучше оставить продукты на ночь, чтобы с утра приступить к готовке.
  2. Полежавшую в воде фасоль нужно залить 2,5 л. воды и отправить на плиту. После закипания огонь следует убавить до минимального и оставить кастрюлю на 2,5 часа.
  3. Картофель и лук нарезаются мелкими кубиками, морковь – натирается на мелкой терке. Картофель приблизительно через 2 часа добавляется в кастрюлю. Остальные овощи предварительно обжариваются на подсолнечном масле с добавлением томатного соуса.
  4. Осталось посолить суп, засыпать в него выбранные приправы и выключить огонь. После этого блюдо будет настаиваться еще не менее 30-40 минут.

Суп подается к столу с зеленью и сметаной. Можно дополнить его и ржаными гренками с чесноком.

Рецепт приготовления супа с мясом

Чтобы сделать блюдо более наваристым и ароматным, стоит добавить в него мясо.

Красная фасоль отлично сочетается как со свининой, так и с говядиной.

Кстати, для обсуждаемого супа прекрасно подходят свиные или говяжьи ребрышки. Их можно использовать вместо шейки или любой другой выбранной части тушки. Готовится фасолевый суп с мясом, в глиняных горшочках. Пусть они будут объемом не более 500 мл.

Помимо мясной составляющей (600 г.), для супа потребуется взять: 250 г. сухой фасоли, 1 л. мясного бульона, 90 г. томатной пасты или кетчупа без добавок, 1 баклажан, 5 картофелин, по 1 шт. лука и моркови, хмели-сунели, базилик, гранулированный чеснок и соль.

  1. Мясо нарезается крупными кусочками или же ребрышки разделяются друг от друга.
  2. Все овощи нарезаются любым удобным способом. Баклажан и морковь лучше всего измельчать крупными кубиками, а чеснок – тонкими пластинками.
  3. Фасоль замачивается на 60 минут в теплой воде, а затем отваривается в небольшой кастрюле до полуготовности.
  4. Мясной бульон солится, а, кроме того, в него добавляется томатная паста и все перечисленные приправы.
  5. Все ингредиенты порционно раскладываются по горшочкам. В последнюю очередь – заливаются бульоном.
  6. Осталось поставить горшки в разогретую духовку (приблизительно до 160 градусов). Готовиться они будут не менее 1,5 часа.

Такой необычный способ варки супа позволит сделать его вкус максимально насыщенным. Традиционный фасолевый суп на Руси всегда готовился в печке. Описанный вариант с горшочками и духовым шкафом позволит максимально приблизиться к первоначальному варианту.

Кстати, готовую томатную пасту может отлично заменить самодельное пюре из свежих помидоров.

Суп с консервированной фасолью на курином бульоне

Куриный суп также можно дополнить красной фасолью. Правда, в таком случае понадобится использовать консервированный продукт (1 банку). А, кроме того, следующие ингредиенты: по 1 шт. куриной грудки и куриного филе, пара картофелин, 1 яйцо, зеленый лук, соль, лавровый лист и другие специи.

  1. Филе и грудка помещаются в холодную воду с лавровым листиком и доводятся до кипения. Только после этого с поверхности жидкости снимается пена, и будущий суп солится. Бульон должен готовиться около 30-40 минут.
  2. В это время яйцо варится вкрутую и измельчается любым способом, фасоль отжимается от жидкости, картофель нарезается мелкими кубиками. Зелень удобнее всего шинковать при помощи кухонных ножниц.
  3. Когда куриное мясо будет полностью готово, потребуется отделить кость от грудки, а всю мякоть нарезать на кусочки.
  4. Осталось добавить в бульон остальные ингредиенты, и варить суп еще 15-20 минут. Когда картофель станет мягким, можно снимать кастрюлю с огня.

Такой супчик получается очень легким и вкусным. Он точно понравится даже самым маленьким членам семьи.

Суп из красной фасоли — густой и наваристый, с обжаренным луком и перцем, приготовленный на наваристом бульоне из говяжьих ребер. Пошаговый рецепт с фото

Когда наступает осень, я люблю поесть густой и пряный горячий суп, который согревает и насыщает одновременно. Как правило, мы готовим суп из чечевицы эзогелин или суп из красной фасоли на мясном бульоне. Если заранее сварить наваристый бульон из говяжьих ребер и замочить фасоль, блюдо готовится недолго и быстро.

Фасоль – выходец из Нового Света, где она была одним из основных продуктов питания древних ацтеков. Есть сведения, что бобы выращивали и употребляли в пищу еще до постройки египетских пирамид. Бобы фасоли очень питательные, в них содержится большое количество белка и углеводов. Что примечательно, в древнем мире существовало много сортов фасоли, и в записях исследователей описываются бобы черного, красного, пестрого и других видов.

Зрелая сухая фасоль фактически несъедобна, она твердая и невкусная. Для использования в пищу ее надо отварить. Это также требует определенного подхода, так как варить сухую фасоль можно до бесконечности, а в результате получить кашу. Для отваривания бобы необходимо заранее замочить в холодной воде на минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь. Насыщаясь влагой, бобы становятся мягкими и хорошо варятся, при этом оставаясь целыми.

Замачивание фасоли, кроме подготовки к варке, решает еще ряд проблем. В частности, разрушаются вещества, которые негативно влияют на работу пищеварения, а также некоторые токсичные вещества. В бобах красной фасоли, больше чем у других сортов, содержатся лектины, которые полностью разрушаются при отваривании. В результате, гарнир или суп становится абсолютно безопасным.

Совет как варить фасоль

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 6-12 часов. Затем бобы перебрать, удаляя поврежденные жучком, и треснувшие. Залить фасоль холодной водой и поставить на огонь. Варить при очень слабом кипении не накрывая крышкой до готовности – от получаса до часа. Воду затем слить.

Фасолевый суп, как и большинство подобных блюд, можно готовить из отваренных или консервированных бобов, это фактически одно и то же. Консервированные бобы надо только промыть и они готовы для использования. Кроме супа, можно приготовить чили-кон-карне, вкусный и роскошный салат, гарнир или лобио. В суп бобы добавляются незадолго до окончания готовки, они уже полностью готовы, и варить дополнительно их не надо.

Суп из красной фасоли. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

  • Красная фасоль 0.5 стакана
  • Говяжьи ребра 300 гр
  • Лук 2 шт
  • Сладкий красный перец 1 шт
  • Красный острый перец 1 шт
  • Сухая смесь суповых корешков с ароматными травами 1 ст.л.
  • Сливочное масло 1 ст.л.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Мука 1 ч.л.
  • Укроп 3-4 веточки
  • Соль, черный перец, кориандр специи
  1. Варить суп с фасолью лучше всего на говяжьем бульоне. Как правило, для навара мы покупаем ребра или грудинку – они содержат достаточное количество мяса и дают отличный плотный бульон. Красную фасоль замочить накануне в холодной воде. Для супа возьмите две большие луковицы, мясистый красный сладкий перец и «чили» – можно два, если хотите.

Ребра, красная фасоль и овощи для супа

Сварить бульон из говяжьих ребер

Сварить фасоль до готовности

Обжарить лук и перец до румянца

Добавить и обжарить мясо из бульона

Добавить красную фасоль, коренья, томат

Варить суп до готовности, заправить мукой для густоты

Густой суп из красной фасоли

Густой и острый суп из красной фасоли с овощами – исключительно вкусно и очень сытно

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Heddy’s Рецепт супа из черной и красной фасоли

Просто хотел уточнить – с двумя дополнительными ингредиентами, не упускайте их оба. Вам следует выбрать тот или иной из них. Если вы выберете порошок чили (добавляете его прямо перед бульоном), вкус чем-то напоминает чили, если вы не используете порошок чили и используете вместо него кленовый сироп, вы получите любимый суп моей 8-летней дочери в мире. 😉 Конечно, вы можете заменить овощной бульон куриным, и он все равно будет прекрасным на вкус, но, очевидно, он уже не вегетарианский.Наслаждаться!

НЯМ !! Моей семье очень понравился этот рецепт, даже моим детям. Мне пришлось заменить одну из банок красной фасоли на белую, и она все равно вышла просто великолепной. Я добавил кленовый сироп и 1 столовую ложку порошка чили. Я также добавил 4 порции цельнозернового коричневого риса на медленном огне, чтобы добавить супу больше «массы». Мы натерли сыр чеддер на верхушках наших мисок и дали ему растаять …. оооочень хорошо! По этому рецепту получился огромный горшок, который накормит мою семью из 4 человек за 2 приема пищи, и стоит менее 5 долларов !! Спасибо, что поделились этим!

офигенно! Я не уверен, почему, хотя я решил приготовить этот рецепт, я не был в восторге от него, пока готовил.ОТЛИЧНЫЙ аромат! Я сократил рецепт вдвое (пустышка, я забыл взять по 2 банки каждой фасоли. В следующий раз я перейду из консервов и сделаю сушеные бобы, свежие помидоры и т. Д. Версия порошка чили. Также добавлен ячмень для здорового зерна. Детям он тоже понравился, потому что они не видели помидоров!

Я сделал версию с кленовым сиропом, и я должен согласиться с другими рецензентами, которые сказали, что она была мягкой. Однако это было не так. он такой мягкий, что я бы не стал его есть в таком виде, поэтому не думаю, что это плохой рецепт.Он действительно красиво загустел. На свой вкус я добавил немного карри, что сделало его УДИВИТЕЛЬНЫМ. (Но тогда я люблю карри!) В следующий раз, когда я сделаю это, я либо попробую версию с порошком чили, либо вообще пропущу сироп и просто возьму карри. Спасибо за рецепт!

Это вкусно! Искал рецепт, который позволил бы мне израсходовать много банок с фасолью, и он идеально отвечал всем требованиям. У меня не было помидоров, поэтому я оставил их. Я также исключил оливковое масло. Я использовала куриный бульон вместо овощного и замороженную сладкую кукурузу вместо консервированной.В остальном рецепт я выполнил, как написано. Я люблю добавлять фасоль в виде пюре – это придает супу приятную густоту.

Я сделал это вчера вечером для чуч, но не добавил кленовый сироп. Это был ОГРОМНЫЙ хит!

Я сделал это из кленового сиропа … это было нормально, но ничего особенного. Требуется немного больше аромата. Мне придется поиграть с ним, чтобы все получилось правильно, но моим детям было трудно его есть.

Это был самый мягкий суп, который я когда-либо готовил.Не уверен, что могу назвать этот суп “базовым”. Я точно выполнил инструкции, а затем вернулся, чтобы еще раз проверить, не сделал ли я ошибки. Я сделал версию кленового сиропа, в которой не было никакого вкуса, кроме бобов, поэтому я добавил соль, приправу без соли и хлопья красного перца. Это помогло, но все равно было не очень хорошо. Я заметил, что большинство хороших отзывов относится к версии с порошком чили.

Рецепт супа из красной фасоли | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки растительного масла

1 1/2 стакана нарезанного лука

1/2 стакана нарезанного сельдерея

1/2 стакана нарезанного болгарского перца

1 чайная ложка соли

Кайенский перец 1/4 чайной ложки

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

4 лавровых листа

2 литра куриного или говяжьего бульона или консервированного куриного или говяжьего бульона с низким содержанием натрия

4 чашки приготовленной красной фасоли, протертой в кухонном комбайне

1/4 стакана сухого хереса

1/2 стакана нарезанного зеленого лука

1/4 стакана нарезанных листьев петрушки

1/2 чайной ложки острого соуса (рекомендуется: Табаско)

Ямайский суп из красного горошка без мяса – Ямайские продукты и рецепты

Узнайте, как приготовить ямайский суп из красного горошка без мяса.Легкий и вкусный веганский гороховый суп с кокосовым молоком.

Ямайский итальянский суп идеально подходит для веганов или тех, кто не любит мясо.

Суп из красного горошка очень похож на тушеный горох.

В обоих блюдах используются одни и те же ингредиенты, а метод приготовления почти одинаков.

Если вы любите тушеный горох, то вам понравится наш рецепт супа из красного горошка.

Связанные рецепты:

Рыбный суп ,

Куриный суп,

Если вы знакомы с ямайской едой, вы знаете, что мы называем фасоль, горох.

Фасоль (горох) является основным ингредиентом этого рецепта и нескольких других популярных ямайских кухонь.

Этот ямайский суп из красного горошка сам по себе является полноценной едой, даже без мяса.

Веганский суп из красного горошка

Есть фасоль, обеспечивающая белок, овощи, ряд продуктов и клецки, которые делают это блюдо таким сытным.

Если вы используете сырые бобы (горох), которые я использовал, вам нужно будет приготовить бобы под давлением, чтобы сократить время, необходимое для их приготовления.

Замачивание бобов минимум на два за 2 часа до приготовления также может помочь смягчить бобы и сократить время приготовления.

Я также использую свежее кокосовое молоко в своем гороховом супе, чтобы добавить больше аромата и сделать блюдо более полезным.

Хотя я использую сырые бобы и свежее кокосовое молоко, вы можете использовать консервированные кокосовые орехи и консервированные бобы, если время не имеет значения.

Как приготовить суп из красного горошка

Шаг 1 . Добавьте чашки сухого гороха в скороварку вместе с 1/4 чайной ложки соли, ягодами перца (душистый перец), чесноком и 4 стаканами воды.Готовьте под давлением пятнадцать-двадцать минут.

Шаг 2 . Через пятнадцать-двадцать минут убедитесь, что скороварка остыла, прежде чем снимать библиотеку.

Шаг 3. Влить кокосовое молоко, добавить тимьян, лук, зеленый лук, морковь, тыкву, батат, клецки. Добавьте воды, чтобы покрыть всю пищу в кастрюле. Посолить по вкусу.

Шаг 4. Накройте крышкой и готовьте 30 минут или до полного приготовления пищи.

СПАСИБО за вашу поддержку, за то, что вы посетили мой блог, комментировали и делились моими рецептами с друзьями и семьей.

Я ТАК благодарен за вас!

Если вы готовите этот суп из красного горошка без рецепта мяса или любого из моих рецептов, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже.

Мне бы очень хотелось услышать о вашем опыте и ваших комментариях, которые сделают мой день лучше!

Ямайский суп из красного горошка без мяса

Леса

Наслаждайтесь вкусом ямайского супа из красного горошка без мяса. Вкус хороший, мясо не пропустите.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Суп-курс

Ямайская кухня

Порций 4

Калорий 213 ккал

  • 1 стакан сухой фасоли
  • 2 ½ стакана свежего кокосового молока
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 4 веточки тимьяна
  • 3 стебля зеленого лука нарезанного
  • 5144
  • ягод перца 1 кожура моркови и нарезанная кубиками
  • 1 фунт тыквы, нарезанный кубиками
  • ½ фунта кожуры желтого батата и нарезанный кубиками
  • 1 перец болотный скотч
  • соль по вкусу
  • 6 стаканов воды
Пельмени без муки
    • мука
    • 1 столовая ложка кукурузной муки по желанию
    • ¼ чайной ложки соли * по желанию
    • вода
    Пельмени
    • В небольшую миску добавьте муку, кукурузную муку и соль.

    • Добавляйте воду понемногу и замесите, чтобы получилось плотное тесто

    • разделите на очень маленькие кусочки и сделайте круглые плоские клецки

    Как приготовить суп
    • Добавьте красный горошек в скороварку с четырьмя стаканами кипятка, перцем, чесноком и ¼ чайной ложкой соли и давите на горох в течение 15-20 минут. (Если вы замачиваете фасоль, вам не придется надавливать на нее так долго.)

    • Выключите огонь и дайте скороварке остыть, прежде чем снимать библиотеку.

    • Поставьте фасоль обратно на плиту на средний огонь. Добавьте кокосовое молоко, тимьян, лук, зеленый лук, морковь, тыкву, батат и клецки. Если жидкость в кастрюле не покрывает пищу, добавьте еще воды, пока она не покроется.

    • Добавьте соль к соли. Добавить весь перец, накрыть крышкой и довести до кипения.

    • Уменьшите огонь и дайте кастрюле готовиться примерно 30 минут или до тех пор, пока все продукты в кастрюле не будут полностью приготовлены.

    • Удалите перец виски перед подачей на стол.

    • Время от времени я добавляю немного кукурузной муки к простой муке, чтобы все было по-другому.
    • Я лично не добавляю соль в свои клецки, но добавляю их как вариант, потому что многие люди считают, что вкус клецок без соли невкусный.

    Без глютена, ямайский суп из красного горошка без мяса, веганский

    Веганские красные бобы и рис по-каджунски – Emilie Eats

    Эти веганские красные бобы и рис по-каджунски являются здоровой версией традиционного луизианского блюда, но при этом они такие же сытные и ароматные!

    Веганские красные бобы и рис по-каджунски

    Луизианцы могут согласиться с одной вещью, так это с тем, что мы, , любим блюд.Вы можете видеть, как эта глубокая любовь, несомненно, отражается в том, как буквально каждое наше событие вращается вокруг еды. Свадьба? Время шведского стола. Вторник на масляной неделе? Во что бы то ни стало, давайте съедим весь королевский пирог, который мы сможем засунуть нам в лицо. Только что проехал 5 км по центру города? Не беспокойтесь, на финише вас наверняка ждет много пива и жареной еды.

    Если вы когда-нибудь были в Новом Орлеане или где-то еще здесь, на глубоком юге, то вы наверняка уже все это знаете. Ваш южный друг или хозяин, вероятно, устроил вам огромный пир, когда вы были в гостях, и, без сомнения, основными моментами вашей поездки были все восхитительные рестораны, которые вы посетили.Здесь нельзя голодать.

    Я знаю, что всегда говорю о своем желании переехать после окончания учебы, но на самом деле я всегда буду держать свой родной штат Луизиана близко к сердцу. Мы любим любить, и мы любим сильно. Все – семья. Превращаем все в праздник (см .: Марди Гра). Но самое главное, мы проявляем любовь к своей еде. И черт возьми, мы умеем готовить.

    Безусловно, еда здесь одна из лучших в мире. Не только в ваших модных ресторанах, но и в семейных домах по всему штату, где домашняя кухня по-прежнему пользуется уважением и популярностью.Есть много огородов, и люди готовят свои рецепты с нуля.

    Конечно, когда вы думаете о классической южной еде, это нездорово. Жареная рыба, курица и картофель (в основном жареные все), сливочные супы и этуфе, мясо и морепродукты во всем. Овощи обычно пропитываются жиром. Не самая здоровая кухня, не говоря уже о веганской кухне. Это совсем другая игра с мячом.

    Делайте более здоровые классические рецепты каджуна без ущерба для вкуса

    Я нашел способ по-прежнему наслаждаться блюдами, на которых я вырос! Да, эти мясные, сырные блюда, которые закупоривают артерии, можно оздоровить и сделать вегетарианцем.В конце концов, я искренне верю, что волшебство заключается в специях и свежих травах в нашей пище. Ах да, карамелизированный лук. ВСЕГДА карамелизируйте лук.

    Я надеюсь, что смогу поделиться этими полезными версиями моих любимых блюд каджунской кухни, чтобы вдохновить людей во всем мире попробовать вкусную луизианскую кухню, а также людей здесь, у себя дома, чтобы они приготовили любимые блюда в более здоровой форме. путь для их семей. В конце концов, Луизиана – самый нездоровый штат в стране, поэтому, если я могу хоть немного изменить ситуацию, я сделал свою работу!

    Сначала: веганская красная фасоль и рис.Боже мой, это было так хорошо, я даже не могу справиться.

    Как приготовить красную фасоль и рис, подходящие для веганов

    Традиционный рецепт красной фасоли и риса можно приготовить из колбасы, но нам это не нужно! Я был искренне шокирован, когда попробовал свой первый кусочек; они пробовали точно , как моя миска с красной фасолью и рисом в детстве. Все дело в специях!

    Без колбасы это каджунское блюдо превращается в сытное, сытное, здоровое блюдо, полное клетчатки, цельного зерна, белка и, конечно же, вкуса! 💃🏼 Особенно с приближением зимы это идеальное согревающее блюдо, чтобы насладиться холодная ночь прижалась к дивану.

    Я хотел бы, чтобы вы, ребята, попробовали настоящий каджунский рецепт веганской красной фасоли и риса, чтобы вы могли насладиться настоящей луизианской кулинарией у себя дома! Обещаю, этот рецепт вас не подведет.

    Если вам удастся попробовать этот супер ароматный рецепт красной фасоли и риса, дайте мне знать в комментариях! Также вы можете опубликовать картинку в Instagram и пометить @emilieeats & #emilieeats. Добро пожаловать в залив, друзья!

    Также ознакомьтесь с некоторыми из моих других веганских рецептов каджуна!

    Скажите мне: Вы когда-нибудь были на Юге? Какая ваша любимая южная еда?

    Печать

    Как приготовить:

    Веганские красные бобы и рис по-каджунски

    Эти веганские красные бобы и рис по-каджунски являются здоровой версией традиционного луизианского блюда, но при этом они такие же сытные и ароматные!

    Общее время:

    2 часа 10 минут

    Рейтинг: 4.8 из 53 отзывов

    Ингредиенты

    • 1 фунт сухой красной фасоли, замоченной на ночь
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
    • 1 зеленый болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный кубиками
    • 2 средних стебля сельдерея, нарезанный кубиками
    • 6 измельченных зубчиков чеснока (около 1 столовой ложки)
    • 2 столовых ложки нарезанной свежей петрушки, плюс еще для украшения
    • 1 столовая ложка острого соуса
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1/2 чайной ложки соли , плюс еще по вкусу
    • 1/4 чайной ложки перца, плюс еще по вкусу
    • 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца
    • 2 лавровых листа
    • 1 контейнер емкостью 32 унции овощной бульон
    • 1 1/2 чашки сухого коричневого риса
    • 1/2 чайной ложки жидкого дыма (по желанию)

    Инструкции

    1. Слить фасоль; отложить.
    2. В большой кастрюле на среднем огне добавьте масло. Когда остынет, добавьте лук, болгарский перец и сельдерей. Готовьте, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся, около 8-10 минут. Добавьте чеснок; варить еще одну минуту, пока не станет ароматным.
    3. Добавьте петрушку, острый соус, тимьян, перец, соль и перец; перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись специями. Варить одну минуту.
    4. Влейте фасоль, лавровый лист и овощной бульон. Довести до кипения; накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне 1 час 15 минут.Снимите крышку; дайте покипеть на медленном огне в течение 15 минут.
    5. Пока фасоль варится, приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
    6. Когда фасоль будет готова, зачерпните около 1/4 фасоли в блендере или кухонном комбайне; смешайте до однородной массы. Вернитесь в горшок; добавить жидкий дым (если есть). Перемешать.
    7. Подавать фасоль с совком риса и посыпать нарезанной петрушкой.

    Питание

    • Размер порции: 1 порция
    • Калорийность: 477,4
    • Сахар: 9.9
    • Натрий: 779,4
    • Жиры: 8,2
    • Насыщенные жиры: 1,4
    • Ненасыщенные жиры: 5,4
    • Транс-жиры: 0
    • Углеводы: 83,7
    • Клетчатка: 13,3
    • Белки
    • 9014

    Рецепт португальского супа из капусты и красной фасоли

    Delicious! Я не знаю, как этот рецепт сравнивается с традиционным кальдо-верде, но эта версия восхитительна! Мы сделали это с андуиллом, а петрушку не использовали, так как я забыл ее купить.Мы подали его с кукурузным хлебом. Идеально подходит для холодного зимнего дня. Как раз нужное количество тепла для меня, и примерно половина бульона была с пониженным содержанием натрия, что оказалось идеальным. Это определенно хранитель! Плюсы: недорого, легко приготовить вкусно!

    Мой муж сказал, что это САМЫЙ ЛУЧШИЙ суп, который он когда-либо ел. Я использовал нарезанную капусту вместо капусты, но в остальном полностью следовал рецепту. Много лет назад я ела португальский суп во время поездки в Монтану и с тех пор пыталась повторить его – это превосходно!

    Моя семья португальская, и я готовил этот суп всю свою жизнь, и мой он оооочень лучше.Налейте воду 5С в мультиварку или кастрюлю для бульона. Добавьте 1 фунт чорико (НЕ чоризо) или лингвису (или кейльбаса), нарезанных на кусочки размером 1–2 дюйма, и 1 фунт тушеной говядины вместе с говяжьей голенью или шейными костями. Отварить, а затем варить на медленном огне, пока мясо не станет мягким (около 2–3 часов). Добавьте 3 больших очищенных картофеля, нарезанных на куски, и одну небольшую зеленую капусту, очищенную от сердцевины и разрезанную на четыре части. Добавить 1 пучок капусты (нарезанной и нарезанной). Накройте крышкой и тушите еще час или около того, пока овощи не станут мягкими (лук и / или чеснок по желанию). Добавьте 2 банки фасоли…. НЕ СЛИВАЙТЕ. Добавьте одну банку с жидкостью. Взбейте пюре из второй банки в блендере или кухонном комбайне (с жидкостью) и перемешайте в кастрюле. Добавьте пару лавровых листов. Накрыть крышкой и время от времени тушить, помешивая. Чем дольше варится суп, тем ароматнее он становится. Картофельный крахмал и пюре делают его густым до плотной, почти тушеной консистенции. Нет необходимости добавлять специи, кроме соленого перца и табаско по вкусу. Ешьте с красивой плотной буханкой хлеба или булочек, чтобы впитать сок.Вкус этого супа выдающийся без множества дополнительных ингредиентов. Это суп, который очень хочется приготовить на медленном огне и съесть на следующий день.

    Суп из красного горошка – полезные шаги

    Этот сытный рецепт супа из красного горошка такой ароматный, успокаивающий и согревающий. Идеально подходит для прохладных вечеров. Красная фасоль, приготовленная в кокосовом бульоне с ароматными травами, картофелем, морковью, бататом и клецками.

    ДЛЯ ПОЛНОГО СПИСКА ИНГРЕДИЕНТОВ ПРОКРУТИТЕ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ В КОНЦЕ.НО ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ ПРОКРУТИТЕ ПРОВЕРЬТЕ ВАЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ, ВКЛЮЧЕННУЮ В ПЯТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ.

    Что такое суп из красного горошка?

    Это моя веганская версия ямайского супа из красного горошка без глютена. Суп из красного горошка традиционно готовят с соленой говядиной, соленым свиным хвостом или куриными ножками. Как и мой Ямайский тушеный горох , у этого супа из красного гороха много вкусов, по которым вы даже не пропустите.

    Чтобы усилить вкус, я добавил 2 овощных бульонных кубика, вы можете заменить их своим любимым бульонным кубиком или приправой в виде курицы или оставить ее и просто приправить солью.

    Традиционно мы добавляем перец виски, этот перец можно найти в супермаркетах Вест-Индии или заменить кайенским перцем.

    Как приготовить суп из красного горошка?

    1. Отсортируйте фасоль и замочите ее в большой кастрюле или миске с холодной водой на ночь или на 8 часов. На следующее утро слейте воду и промойте фасоль.
    2. Добавьте 10 стаканов воды и доведите до кипения на среднем или высоком уровне в большой кастрюле, убавьте огонь до кипения и варите фасоль до готовности, от 45 минут до 1 часа.
    3. Добавьте нарезанный лук, чеснок, зеленый лук, тимьян, морковь, картофель, батат, клецки, кокосовое молоко, душистый перец, овощной бульон и шотландский перец.
    4. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока овощи не станут мягкими, около 30 минут.
    5. Выбросьте перец виски перед подачей на стол.

    Смотреть видео о супе из красного горошка

    Как сделать суп из красного гороха густым?

    Чтобы суп стал густым, можно варить суп дольше, пока он не загустеет. Вы также можете вынуть чашку супа с фасолью и картофелем, используя ручную ручку для обработки до загустения, добавить оставшийся суп и перемешать.

    Другой вкусный ямайский суп, который стоит попробовать

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и сделайте хэштег #healthiersteps – мы рады видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !

    Поваренная книга для приготовления здоровых супов и рагу см. ЗДЕСЬ .

    Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
    Вам нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

    Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

    Посмотреть видео о супе из красного горошка ниже

    Питание

    (на порцию)

    • Энергия: 257 ккал / 1074 кДж
    • Жиры: 8 г
    • 12 г углеводов Белок : 37 гр. Суп
      1. Сортировка и мытье бобов, замочить в холодной воде на ночь в большой кастрюле или миске не менее 8 часов.
      2. На следующий день слейте воду и промойте бобы, поместите их в большую кастрюлю с 10 чашками воды и доведите до кипения, убавьте огонь до готовности в течение от 45 минут до 1 часа.
      3. Добавьте нарезанный лук, чеснок, зеленый лук, тимьян, морковь, картофель, батат, клецки, кокосовое молоко, душистый перец, овощной бульон и шотландский перец.
      4. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока овощи не станут мягкими, около 30 минут. Перед подачей на стол выбросьте виски.

      Для пельменей

      1. Насыпьте муку и соль в миску. Добавьте воды и перемешайте, чтобы получилось крутое тесто. Отщипните небольшие кусочки теста и раскатайте в ладони, чтобы получились длинные тонкие клецки. Бросьте в тушеное мясо на медленном огне.

      Мишель Блэквуд, RN

      Привет, я Мишель, я голос, создатель контента и фотограф, стоящий за Healthier Steps. Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем. Моя цель – помочь вам сделать выбор в пользу здорового питания и показать вам, насколько здоровое питание – это легко и вкусно.

      Лучший рецепт супа из красной фасоли

      Этот рецепт – часть нашей коллекции десертов Дим Сам. Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать рецепты, советы по питанию и обзоры ресторанов в течение года!

      Суп из красной фасоли – это обычный китайский десертный суп (или тонг суи ), приготовленный из красных бобов адзуки и приправленный пикантными цитрусовыми апельсиновой цедрой или сушеной кожурой мандарина. Он одновременно скромный и элегантный – вам с одинаковой вероятностью подадут суп из красной фасоли в качестве бесплатного десерта в вашем соседнем ресторане кантонской кухни, как и на заключительном акте щедрого банкета.

      Я помню, как в детстве часто ела суп из красной фасоли после еды в ресторане. Только в последние годы я узнал, как легко сделать это дома. Это буквально горстка ингредиентов плюс полдник медленного кипячения. Вот и все.

      Вам захочется посетить рынок в китайском квартале, чтобы купить все ингредиенты для супа из красной фасоли. Замены просто не сработают, и владельцы магазинов смогут направить вас к выбору самого высокого качества. Однако усилия того стоят, когда вас вознаградят восхитительным супом, который превосходит то, что вы получаете в ресторане.

      Как и большинство китайских десертов, суп из красной фасоли не слишком сладкий. Скорее, у него тонкая приятная сладость, которая идеально подходит для завершения большой китайской трапезы.

      Вот как приготовить суп из красной фасоли, шаг за шагом. Подробное руководство с картинками находится внизу страницы.

      Не могли бы вы поделиться советами экспертов из своего опыта приготовления супа из красной фасоли? Хотите задать вопрос, прежде чем пытаться сделать его самостоятельно? Я был бы рад услышать от вас в разделе комментариев ниже!



      Рецепт супа из красной фасоли

      Производит: 1 горшок | Время на подготовку: 3 часа | Время приготовления: 2 часа

      Состав

      1 1/2 стакана красных бобов адзуки
      1/2 стакана китайского каменного сахара
      6 стаканов воды
      2 столовые ложки жемчуга тапиоки
      1/4 чайной ложки апельсиновой цедры (по желанию)

      Проезд

      1.Замочите красную фасоль в холодной воде на 3 часа.

      2. Слейте воду для замачивания, затем поместите фасоль в среднюю кастрюлю и залейте 6 стаканами воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 1 час, периодически помешивая.

      4. Достаньте 1 чашку супа и взбейте блендером, затем верните смешанный суп в основную кастрюлю.

      5. Добавьте сахар и цедру апельсина, затем перемешайте, пока сахар не растворится. Добавьте жемчуг тапиоки и готовьте 20 минут, часто помешивая, пока жемчуг тапиоки не станет полупрозрачным.

      6. Во время последней фазы кипячения добавьте еще 1 стакан воды для достижения желаемой консистенции. Подавать немедленно.



      Пошаговое руководство

      Начните со сбора ингредиентов. Это короткий список! Просто красные бобы адзуки, китайский сахар, жемчуг тапиоки и апельсин (если хотите).

      Замочите красную фасоль в холодной воде на 3 часа.

      Слейте воду для замачивания, затем поместите фасоль в среднюю кастрюлю и залейте 6 стаканами воды.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 1 час, периодически помешивая.

      Через 1 час бобы должны начать «выглядеть и чувствовать себя правильно», то есть они должны рассыпаться, но все еще оставаться твердыми. На этом этапе суп выглядит готовым, но вы заметите, что он не вкусный – в самих бобах нет сладости.

      Удалите 1 стакан супа и взбейте его ручным блендером, затем верните смешанный суп в основную кастрюлю.

      Добавьте сахар и цедру апельсина, затем перемешайте, пока сахар не растворится.Добавьте жемчуг тапиоки и готовьте 20 минут, часто помешивая, пока жемчуг тапиоки не станет полупрозрачным.

      Во время последней фазы кипячения добавьте еще 1 стакан воды для достижения желаемой консистенции. Подавать немедленно.



      Узнайте больше о супе из красной фасоли от экспертов

      Посмотрите, как wantanmien готовит суп из красной фасоли, который идеально подходит для обеда дим-сам (ВИДЕО)
      Дурацкие Вонги готовят суп из красной фасоли дома
      Кухня Monki делает вариацию супа из красной фасоли с чуть большим количеством этого, немного меньше что

      HT: Фото: Baking Library.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *