Как приготовить утиную грудку в мультиварке: Утиная грудка в мультиварке

Есть много других блюд из птицы, которые вы можете приготовить в мультиварке, особенно блюда из курицы.

Если вам нравится аромат апельсинов, вам также стоит попробовать приготовить апельсиновый цыпленок в мультиварке. Это так хорошо, как кажется.

Еще рекомендую попробовать медово-соевую курицу, она невероятно вкусная. Он состоит из куриных голеней, приготовленных в восхитительном соусе из меда, сои, чеснока и имбиря.

Надеюсь, вам понравится эта восхитительная утка в мультиварке с апельсином. Это, несомненно, блюдо, которое стоит попробовать, если у вас есть время, чтобы его приготовить. Если у вас есть отзывы, которые вы хотели бы высказать, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.

Тако с уткой из тушеной утки в медленноварке

Эти тако с уткой – моя идея идеального французско-мексиканского фьюжн. На самом деле это слияние происходит довольно часто на моей кухне, потому что, как коренной калифорнийец, я обожаю мексиканскую еду так же сильно, как обожаю французскую.

Тако с уткой

У французов действительно есть тако во Франции, но это не то, что вы думаете. Тако, которые я видел, всегда больше похожи на бутерброды или панини на гриле, чем на то, что мы знаем как тако здесь, в Штатах.

Эти утиные тако на самом деле вдохновлены тако, которое я ел в местном мексиканском ресторане в Калифорнии. Утка действительно подходит для тако, потому что она обладает богатым вкусом, присущим, например, классическим карнитам.

И это в основном из-за утиного жира.

Если вы используете в этом рецепте высококачественную утиную грудку, вы не получите того игрового вкуса, как у более дешевого утиного мяса.

Приготовление на медленном огне

В мультиварке эти тако с уткой очень просто взбивать.Традиционно, если вы готовили magret a l’orange (утиная грудка с апельсиновым соусом), вам нужно помнить, как долго вы жарили утку на гриле. Приготовление утки на гриле похоже на приготовление стейка на гриле.

Никто не хочет жесткое резиновое мясо утки.

В мультиварке чем дольше готовится утка, тем лучше. Перед тем, как поместить утку в мультиварку, добавляют небольшую горсть кладовых ингредиентов и оставляют на несколько часов.

В результате получается невероятно нежная утка, которая рвется на куски при легком натяжении вилки.

Хрустящая утка

Рецепт, который я использовал для приготовления этих тако с уткой, на самом деле был заимствован у коллеги-блоггера Эми из Club Narwhal. Эми приготовила карнитас в своей мультиварке, а затем предложила еще один шаг для создания фантастических тако.

Дополнительный шаг – обжарить мясо в небольшом количестве масла после того, как оно будет приготовлено на медленном огне. Края мяса приобретают такую ​​чудесную хрусткость, которая стоит простого дополнительного шага.

Я бы действительно не пропустил это на вашем месте.

Крепеж

Есть так много начинок, которыми вы можете украсить свои тако. Поскольку утка немного тяжелее курицы или стейка, я предлагаю использовать легкие и освежающие начинки.

Я люблю добавлять простые начинки, например, нарезанный редис, что для меня очень по-французски. Нарезанный зеленый лук является классическим блюдом для тако, а манго – сезонным фаворитом. Манго также создает тот восхитительно сладкий и соленый эффект, который я обожаю.

Если у вас есть спелые авокадо или красный лук, они тоже подойдут.

Посмотрите мое видео ниже, чтобы увидеть, насколько легко было приготовить эти тако!

Состав

• 1 фунт утиной грудки (453 грамма)
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка (0,65 грамма)
• 1/4 чайной ложки молотого тмина (0,65 грамма)
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано (0,25 грамма)
• 1/2 небольшой луковицы, разрезанной на четвертинки
• 1/2 столовой ложки сока лайма (7 граммов)
• 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия (60 грамм)
• 2 столовые ложки апельсинового сока (20 грамм)
• соль
• свежемолотый перец
• 6 маленьких лепешек
• 3 редиса, тонко нарезанные
• 1 манго без кожуры, без сердцевины, нарезанный кубиками
• 2 нарезанных лука

Инструкции

1. Посыпьте утиную грудку с обеих сторон щепоткой соли.Также измельчите небольшую щепотку свежемолотого перца с обеих сторон. Посыпать одну сторону сушеными специями.
2. Поместите утиную грудку в мультиварку, затем добавьте лук и вылейте жидкость в кастрюлю (OJ, сок лайма, куриный бульон).
3. Включите мультиварку на минимальный уровень на 6–7 часов, пока утка не разлетится вилкой на куски. Выложите утку на деревянную доску, затем используйте одну вилку, чтобы удерживать утку на месте, в то время как другая вилка тянет за мясо, чтобы измельчить его.
4. Нагрейте столовую ложку масла в горячей сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте тертую утку и обжарьте до тех пор, пока края утиного мяса не станут хрустящими. Скомбинируйте тако с любой начинкой, какой захотите.

Информация о пищевой ценности:

В магазине для этого рецепта:

[easyazon_image align = ”none” height = ”160 ″ идентификатор =” B01N8RAZB1 ″ locale = ”US” src = ”https: // www.monpetitfour.com/wp-content/uploads/2017/04/41fqZHYk1BL.SL160.jpg ”tag =” monpetitfour-20 ″ ширина = ”160 ″] [easyazon_image align =” none ”height =” 160 ″ идентификатор = ”B01N4UXEDB” locale = ”US” src = ”https://www.monpetitfour.com/wp-content/uploads/2017/04/41Xzq9XX7uL.SL160.jpg” tag = ”monpetitfour-20 ″ ширина =” 160 ″]

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Рагу из утки и грибов в медленноварке – Рецепт!

Тот факт, что мы находимся на карантине, не означает, что вы не можете приготовить великолепную еду.Я знаю, что купить продукты немного сложнее, но в последнее время я думаю, что ингредиентов достаточно много, и мы все должны использовать это время в нашей жизни, когда мы действительно можем сосредоточиться на приготовлении отличной еды. Утка – это то, что многие из нас никогда не готовили дома на собственной кухне. Дело не в том, что приготовить утку сложно, она просто выглядит и звучит немного устрашающе для некоторых. Утиные грудки, покрытые слоем жира, после приготовления становятся нежными и сочными, а большая часть масла поступает из мяса, поэтому оно не имеет жирного вкуса.

Утиные грудки при медленном приготовлении становятся нежными, а мясо легко измельчается. Я думаю, что из утиных грудок получается отличный Ragu или мясной соус из-за их шелковистой текстуры и того, как они цепляются за теплую пасту при подаче. Грибы и утка – это брак, заключенный на небесах, потому что они оба имеют немного приземленности, но по-разному. Кто-то может подумать, что утка вкусная, но это не так – у нее полный аромат и вкус курицы с темным мясом, а грибы источают древесный аромат.Это сочетание выносливости и простоты, что, я думаю, понравится больше всего.

Утиные грудки можно купить в Интернете или в более изысканных продуктовых магазинах. Они не такие дорогие, как вы думаете, и эта партия Ragu накормит толпу, и ее можно съесть несколько раз в течение недели или превратить в другую еду. Скорее всего, вы чувствуете, что скоро появится еще один рецепт из остатков еды.

Состав

4 утиные половинки, Магрет, Пекин или любой другой

1 фунт грибов Баттон, Кримини или Бэби Белла, нарезанные ломтиками

1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками

1 измельченный зубчик чеснока

14 унций нарезанных кубиками помидоров

1 чашка белого сухого вина или куриного бульона

2 столовые ложки томатной пасты

1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

3 веточки свежего орегано или тимьяна

соль и перец

масло кулинарное

вареные макароны, полента или рис

Пармезан для орошения

(обслуживает 6-8 человек)

Для подготовки:

1. Острым ножом нарежьте утиные грудки в виде перекрестной штриховки (не прорезайте полностью до мяса.Грудки посыпать солью и перцем.
2. Добавьте утиные грудки кожицей вниз и поставьте на средний огонь в медленноварку или большую сковороду. Готовьте до тех пор, пока с грудок не покроется жир и они не станут темно-золотисто-коричневыми, примерно 7-8 минут. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Выньте утку из вставки и слейте все, кроме 1 столовой ложки жира, в миску. Оставьте жир для другого использования – картофеля с утиным жиром, теста для пирогов или использования в качестве растительного масла.
3. Добавьте в кастрюлю грибы, лук и чеснок и поставьте на средний огонь.Варить 4 минуты, затем добавить помидоры, вино, томатную пасту, хлопья красного перца и 2 чайные ложки соли, перемешать и варить 2 минуты.
4. Положите утиные грудки обратно в кастрюлю и поместите в мультиварку. Сверху засыпать свежим орегано и варить 5 часов на слабом огне. Удалите стебли орегано и измельчите мясо утки ложкой, помешивая. Полить соусом горячую пасту и посыпать пармезаном. Наслаждаться!

Утиная грудка медленного обжаривания со сливовым соусом – нежная и сочная

Утиная грудка со сливовым соусом

Нежная утиная грудка в ароматном сливовом соусе с корицей, звездчатым анисом и кардамоном.Соус действительно вкусный и быстро готовится.

Мясо быстро обжаривается на сковороде, затем запекается в духовке при низкой температуре. Благодаря этому способу получается нежный, никогда не резиновый и равномерно пропекаемый.

Утиная грудка – это красное мясо, поэтому относиться к ней нужно как к стейку. Самая сочная и нежная утиная грудка имеет розовую середину. Решайте сами, как вам это нравится. Я предпочитаю свою утиную грудку «среднего размера», но готовлю ее «отлично» для своей маленькой дочери (источник). «Хорошо прожаренная» утиная грудка, конечно, не будет супер нежной и сочной, но она все же намного лучше, чем мясо, запеченное только на сковороде или жаренное при высокой температуре.Если у вас еще нет мгновенного термометра, его действительно стоит купить. Это незаменимый продукт, если вы хотите сочную и нежную утиную грудку. Я подробно описал каждый шаг в рецепте ниже.

Мариновать мясо очень важно, его нужно мариновать хотя бы на ночь или даже на два дня, если есть время.

Если у вас маленькие утиные грудки (например, около 200 г) или вам не хочется включать духовку, вы также можете приготовить утку только на сковороде. Вы все равно должны попробовать этот рецепт, потому что это такой вкусный соус!

Для любителей сливового соуса у меня тоже есть рецепт: Курица с овощами и лапшой в китайском сливовом соусе .

Описание метода немного длинное, но я надеюсь, что оно вас не обескуражит. Лучше написать слишком много, чем недостаточно, верно? Готовится очень быстро, время на подготовку – максимум 15 минут. Все остальное время утка находится в духовке.

О методе запекания я читал в книге Гарольда МакГи «О продуктах питания и кулинарии», где он пишет: «При низких температурах духовки, ниже 125 ° C, влажная поверхность мяса сохнет очень медленно. Когда влага испаряется, она фактически охлаждает поверхность, поэтому, несмотря на температуру в духовке, температура поверхности мяса может достигать 160ºF / 70ºC.Это означает относительно небольшое подрумянивание поверхности и длительное время приготовления, а также очень щадящий нагрев внутренней части, минимальную потерю влаги, относительно однородную прожарку внутри мяса и большой промежуток времени, в течение которого мясо будет готово должным образом ».

Утиная грудка медленного приготовления со сливовым соусом

Рецепт утиной грудки с ароматным сливовым соусом с корицей, звездчатым анисом и кардамоном. Утка обжаривается на сковороде, а затем запекается в духовке при низкой температуре.

утка:

• 1 большая утиная грудка примерно 450 г или 2 маленькие грудки, примерно 200 г / 7 унций каждая

маринад:

• 4 столовые ложки красного вина
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка сливового джема или красной / черной смородины, клюквы, брусничного джема
• 2 столовые ложки соевого соуса
• ½ палочки корицы предпочтительно цейлонской корицы
• 1 звездочка аниса
• 6 слегка измельченных капсул кардамона
• ½ чайной ложки молотого черного перца

на сервировку:

• ½ стакана риса 100 г / 3.5 унций
• свежих листьев кориандра и семян кунжута по желанию, для опрыскивания

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

ВЕРСИЯ МЕДЛЕННОГО ЗАПЕКАНИЯ (лучше для большой утиной грудки):

• Мариновать мясо: на ночь или дольше, макс. на 2 дня. Острым ножом надрежьте кожу в виде перекрестной штриховки (но не мясо, иначе оно может высохнуть, надрезание кожи облегчает удаление жира).

• Приготовьте небольшую миску (мясо должно быть почти полностью погружено в маринад, также можно использовать толстый пакет с застежкой-молнией).Смешать ингредиенты для маринада, добавить утиную грудку кожей вверх, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

• На второй день: Разогрейте духовку до 120 ° C / 250 ° F .

• Обжарьте мясо: выньте из маринада, тщательно промокните кухонной бумагой. Выложить на холодную (!) Сковороду кожей вниз, включить средний огонь и варить около 4 минут, затем 2 минуты с другой стороны. Кожа должна быть коричневой и хрустящей, а жир – растопленным.Удалите лишний жир (но оставьте его и используйте для жарки картофеля). Оставьте на сковороде чайную ложку жира.

• Выпечка: положите утку в небольшую форму для запекания. Я использовал 20-сантиметровую сковороду, пригодную для запекания, ту же самую сковороду, на которой я жарил мясо. Влейте маринад и примерно стакана воды, количество воды зависит от размера используемой посуды (у вас должно быть минимум 1,5 см / ½ дюйма жидкости в кастрюле). Но больше воды = уменьшение соуса занимает больше времени. Сливы разрезать пополам, удалить косточки, разложить вокруг мяса.Поставить блюдо в духовку.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке не более 45 минут. По истечении этого времени утка должна быть «хорошо прожаренной», внутренняя температура должна быть около 70 ° C / 160 ° F. Если вы предпочитаете утиную грудку среднего размера, запекайте ее около 30 минут при температуре 60 ° C / 140 ° F. Средне-редкое – 52 ° C / 125 ° F. Время запекания будет зависеть от того, как долго вы обжаривали мясо на сковороде и насколько велика утиная грудка. Важно приготовить мясо до температуры, а не до времени, внутреннюю температуру можно измерить с помощью мгновенного термометра.Хорошо прожаренная утиная грудка (безопасная для детей) должна быть приготовлена ​​при минимальной внутренней температуре 71 ° C / 160 ° F. После извлечения мяса из духовки его внутренняя температура продолжит повышаться. Например, утиная грудка, приготовленная при температуре 52 ° C / 125 ° F и оставленная в покое (в соусе), должна достичь 60 ° C / 140 ° F примерно через 5 минут. Термометр быстрого приготовления следует воткнуть в самую толстую часть мяса.

• Выньте мясо из духовки, оставьте в соусе и отставьте примерно на 5 минут.

• Приготовьте соус: Если сливы очень мягкие, удалите их из соуса, но оставьте более твердые фрукты (очень мягкие сливы полностью развалятся при уменьшении количества соуса). Варить соус на среднем огне около 10 минут до загустения. Откажитесь от капсул кардамона, звездчатого аниса и палочки корицы.

• Порция: Нарезать утку ломтиками, полить соусом, подавать с отварным рисом и обжаренными сливами. По желанию посыпать листьями кориандра и кунжутом.

• Как варить рис: Добавить ½ стакана риса в среднюю кастрюлю, залить 1 стаканом кипятка, приправить солью, накрыть крышкой, довести до кипения на слабом огне. Варить около 15 минут или пока рис не впитает воду и не станет мягким.

ВЕРСИЯ С ПАНЕЛЬЮ (для маленькой утиной грудки или если вы не хотите включать духовку):

• Мариновать мясо: на ночь или дольше, макс. на 2 дня. Острым ножом надрежьте кожу в виде перекрестной штриховки (но не мясо, иначе оно может высохнуть, надрезание кожи облегчает удаление жира).

• Приготовьте небольшую миску (мясо должно быть почти полностью погружено в маринад, также можно использовать толстый пакет с застежкой-молнией). Смешать ингредиенты для маринада, добавить утиную грудку кожей вверх, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

• На второй день:

• Выньте утку из маринада, тщательно промокните кухонной бумагой и отложите.

• Приготовьте соус: Добавьте маринад в среднюю кастрюлю, разрежьте сливы пополам, удалите косточки, выложите в кастрюлю кожицей вниз.Готовьте на среднем или медленном огне около 10 минут, пока не загустеет. Отложите в сторону. Откажитесь от капсул кардамона, звездчатого аниса и палочки корицы.

• Обжарьте утку: Положите на вторую, холодную (!) Сковороду кожей вниз, включите средний огонь и готовьте, пока кожа не станет коричневой и хрустящей, а жир не станет жидким. Переверните мясо и готовьте до коричневого цвета. Удалите лишний жир (но оставьте его и используйте, например, для жарки картофеля). Оставьте на сковороде чайную ложку жира.

• Добавьте соус и тушите утку в соусе до достижения желаемой температуры.Снимите огонь и оставьте на 5 минут.

• Важно приготовить мясо до температуры, а не до времени, вы можете измерить внутреннюю температуру с помощью мгновенного термометра. Воткните его в самую толстую часть мяса. «Хорошо прожаренная» утиная грудка – внутренняя температура около 70 ° C / 160 ° F, средняя – 60 ° C / 140 ° F, средне-прожаренная – 52 ° C / 125 ° F. Время приготовления будет зависеть от того, как долго вы обжаривали мясо и насколько велика утиная грудка.

• После снятия сковороды с огня внутренняя температура мяса будет продолжать расти.Например, утиная грудка, приготовленная при температуре 52 ° C / 125 ° F и оставленная в покое (в соусе), должна достичь 60 ° C / 140 ° F примерно через 5 минут.

• Порция: Нарезать утку ломтиками, полить соусом, подавать с отварным рисом и обжаренными сливами. По желанию посыпать листьями кориандра и кунжутом.

• Как варить рис: Добавить ½ стакана риса в среднюю кастрюлю, залить 1 стаканом кипятка, приправить солью, накрыть крышкой, довести до кипения на слабом огне.Варить около 15 минут или пока рис не впитает воду и не станет мягким.

• Наслаждайтесь!

Ужин

Кухня в азиатском стиле, международная

Ключевое слово азиатская утиная грудка, утиная грудка со сливовым соусом, утиная грудка, запеченная на медленном огне

УТИНАЯ ГРУДКА СО СЛИВОВЫМ СОУСОМ – ШАГ ЗА ШАГОМ:

Вы приготовили этот рецепт? ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ или расскажите в КОММЕНТАРИИ, как он вам понравился! Вы также можете добавить фото своего блюда.Это сделало бы меня очень счастливым и помогло бы другим читателям. Спасибо!!

Утиная грудка, запеченная на медленном огне – The Washington Post

В своей новейшей кулинарной книге автор Молли Стивенс пишет: «Насыщенное розово-красное мясо идеально приготовленной утиной грудки доставляет такое же первобытное удовлетворение, какое вы получаете от хорошей толстой грудки. стейк. Ключевая фраза в этом предложении – «розово-красный». Переварите утиную грудку, и вы упустите многое из того, что делает ее такой замечательной. Несмотря на толстый слой жира, настоящее мясо довольно постное (на самом деле более постное, чем курица или индейка).

“Обжарка – подрумянивание и хрустящая корочка утки на плите перед тем, как переложить ее в духовку с очень низкой температурой, чтобы аккуратно закончить приготовление, – почти надежно для получения идеально приготовленной утиной грудки. Этот метод не только намного менее нервный – обжаривание, чем быстрое приготовление утиной грудки при сильном нагревании, но готовка без вмешательства пользователя также дает вам время на приготовление остальной еды.

“Еще одно преимущество обжаривания грудки перед запеканием заключается в том, что вы в конце добавьте несколько столовых ложек топленого утиного жира.Зарезервируйте его прямо в сковороде и используйте для обжаривания зелени (мои любимые шпинат и кресс-салат), чтобы подавать вместе с уткой. (Или оставьте жир для использования позже; только не выбрасывайте его.) “

Порций: 4 – 6

Ингредиенты

• 2 утиные грудки Муларда (магреты), около 12 унций каждая

• Кошерная соль

• Свежемолотый черный перец

Указания

Промокните утиные грудки насухо бумажными полотенцами.Воспользуйтесь острым ножом для очистки овощей или обвалочным ножом, чтобы надрезать кожу и жир в виде перекрестия, делая надрезы на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга. Главное здесь – сократить жир, не обнажая мясо. Сначала делайте это медленно, пока не почувствуете, насколько глубоко вы можете разрезать, оставив тонкий слой жира (около 1/8 дюйма) неразрезанным. Хорошо приправить грудки солью и перцем. Оставьте приправленную утку при комнатной температуре, пока духовка разогревается.

Разогрейте духовку до 200 градусов (175 градусов для конвекционной печи).Имейте под рукой небольшую жаровню или небольшой противень с прочными краями и плоскую решетку для жарки.

Нагрейте большую тяжелую сковороду (от 10 до 12 дюймов, предпочтительно чугунную) на среднем или сильном огне. Добавьте утиные грудки кожицей вниз и готовьте около 6 минут, не двигая их, пока кожица не станет темно-коричневой. Утка должна шипеть, но не разбрызгиваться и не дымиться. Если кожа слишком быстро коричневеет и есть риск ожога, немного уменьшите огонь.

Переложите утку кожей вверх на решетку на противне или противне. В сковороде останется много утиного жира. Оставьте жир в сковороде, чтобы обжарить зелень вместе с уткой, как описано в примечании, или перелейте его в жаропрочный контейнер (оставьте на сковороде все твердые частицы) для другого использования.

Поместите утку в духовку и запекайте до средней прожарки (мгновенный термометр, вставленный в самую толстую часть, показывает от 145 до 150 градусов), около 50 минут.(Если вы любите утку очень редкой породы, вы можете вынуть ее, когда она нагреется до 135 градусов; начните проверку через 25 минут.)

Переложите утку на разделочную доску и дайте утке отдохнуть примерно 5 минут перед тем, как начать резку. Нарежьте каждую грудку крест-накрест на ломтики толщиной от 1/4 до 1/3 дюйма и подавайте.

Источник рецепта

По материалам книги Стивенса «Все о жарке» (W.W. Norton & Co., 2011).

Проверено Дином Фелтеном.

Отправьте вопросы в отдел питания по электронной почте.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Утка де Мариетта (Лучшая жареная утка)

Утка фаршируется цитрусовыми, затем готовится на медленном огне, пока мясо не начнет отваливаться от костей, а кожа станет идеально хрустящей. Ресторанный рецепт, требующий минимальных усилий и дающий наилучшие результаты.

Я вырос в Пекине и очень привязан к уткам. Нас избаловали вездесущей идеально жареной уткой по-пекински – роскошным, но доступным по цене рестораном, которым мы наслаждаемся несколько раз в год.Я сам могу съесть половину утки. Мне нравится есть утиную шкуру отдельно с небольшим количеством соуса (без мяса и без блинов). В моем мире это вкуснее хрустящего бекона.

С момента переезда в США я очень хочу утку.

В первый раз, когда я имел дело с уткой целиком, я приготовил ее на медленном огне в средиземноморском стиле. Я разделил утку на четвертинки, положил ее на подстилку из овощей и зелени и варил на медленном огне до готовности. Прямо перед подачей на стол я поджарила кожу, нагревая кусочки утки под жаровней.Текстура была почти утиной конфи.

Это было почти идеально, но мой друг и читатель Сент-Филип сказал мне, что есть способ получше.

Лучшая утка, запеченная в медленном темпе

Изначально этим рецептом поделился шеф-повар ресторана в отеле в Мариетте, штат Огайо. По словам Святого Филиппа, это самая вкусная утка, которую она когда-либо пробовала.

Чтобы приготовить утку, вы фаршируете ее несколькими цитрусовыми, а затем запекаете при очень низкой температуре (от 95 до 120 C / от 200 до 250 F). Требуется долгое медленное обжаривание.Но во время обжарки ничего делать не нужно. Ни переворачивания, ни прикосновений.

Когда вы почти забыли об утке, через 5 часов вы внезапно почувствуете чудесный аромат, исходящий из кухни. Вот тогда-то и понимаешь, что утка поправляется.

Следующие 2 часа будут самыми сложными. Ваша комната наполнится чудесным ароматом жареного мяса, который напомнит вам стейк-хаус. Вы начнете проверять утку каждые 10 минут, задаваясь вопросом, почему она еще не готова.НЕ вынимайте утку сейчас. Потерпи!

Когда вы начинаете беспокоиться о том, что жарили его слишком долго, и подозреваете, что мясо утки потеряло влагу, ваш обед готов.

Вы будете поражены, когда попытаетесь переместить утку на доску для резки дерева. Вы можете случайно расколоть кожу или оторвать ногу. Я знаю, что это банально, но утка в прямом смысле слова нежная (в доказательство моих слов см. Картинку ниже). Вы можете в конечном итоге подать «тушеную утку», поскольку сохранить ее целиком практически невозможно.Воздержитесь от перекусов на хрустящей кожуре. Вы можете закончить все это до того, как у вас появится возможность обслуживать гостей.

Кулинарные заметки

Не пугайтесь долгого времени приготовления этого рецепта, потому что:

• Активное время подготовки – 10 минут. И еще 10 минут понадобится, чтобы приготовить соус и подать утку. Всего активного времени приготовления всего 20 минут.
• Вы можете приготовить утку на один или несколько дней вперед, заморозить ее и подать позже.
• Если вы подаете утку на вечеринку, вы можете начать ее жарить утром, а затем подогреть перед ужином.

По сравнению с жаркой идеальной курицы, приготовление лучшей утки намного проще. И уж точно праздничнее.

Есть несколько хороших способов подать утку. В приведенном ниже рецепте я представляю оригинальный рецепт соуса – восхитительный и сладкий соус из белого вина и фруктовых консервов.

Для тех, кто скучает по идеально прожаренной утке по-пекински, приготовьте утиные оладьи и подавайте все с измельченным зеленым луком и огурцами.Гарантирую, что вкус блюда будет как дома.

Для тех, кто любит пикантный соус, отведайте рецепт средиземноморской утки и приготовьте оливковый соус.

Вам нравятся мои рецепты? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку, чтобы получать последние обновления на свой почтовый ящик и БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу, содержащую мои 30 самых популярных рецептов!