Как приготовить вкусно скумбрию в духовке: Скумбрия запеченная в духовке – пошаговый рецепт с фото

2

Калории 837KCAL Author KetoVale Team

Для рыбы:

• 2 филе скумбрии на коже
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Для маслят:

• 1 ст. л. сливочного масла
• 6 средних белых грибов
• 1/2 ст. л. нарезанной петрушки
• соль и перец по вкусу

US Customary – Metric

7

7

• Положите филе скумбрии кожей вверх на противень, застеленный пергаментом. Налейте немного оливкового масла на рыбу и посыпьте солью и перцем по вкусу. Запекать в духовке 8-10 минут. Поджарьте рыбу и достаньте после готовности. Бронировать.

• Установите плиту на минимум. Нагрейте масло в небольшой сковороде. Разрежьте грибы на четыре части и аккуратно бросьте на сковороду. Время от времени перемешивайте в течение примерно 10 минут, пока цвет не станет золотистым. Посыпьте рубленой петрушкой и улучшите вкус, добавив щепотку соли и перца.

• Подавайте филе с маслятами и низкоуглеводным салатом.

Пищевая ценность

Филе скумбрии с маслятами

Количество на порцию

Калорий 837 Calories from Fat 432

% Daily Value*

Fat 48g 74%

Saturated Fat 15g 75%

Cholesterol 227mg 76%

Sodium 441mg 18%

Калий 2018 мг 58%

углеводы 2G 1%

Фотовая 1G 4%

Сахар 1G 9000

0025 1%

Protein 92g 184%

Vitamin A 536IU 11%

Vitamin C 12mg 15%

Calcium 104mg 10%

Iron 6 мг 33%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Ищете что-то конкретное? Искать здесь…

Последние сообщения

Жареная скумбрия с киноа рецепт

31 июля 2020 г. by Magali Mutombo

Перейти к рецепту

Жареная скумбрия с киноа — один из моих любимых рецептов приготовления рыбы. Вы не чувствуете себя сытым после того, как съели это, и, конечно же, это так полезно. Рыба готовится в духовке на мангале. Менее чем через 30 минут ваша еда будет готова. Его можно есть практически с чем угодно (рис, лебеда, картофель, салаты).

Что такое скумбрия?

Скумбрия — это название, данное ряду различных видов рыб. Они могут быть похожи на рыбу-торпеду с красивыми узорами на спине. Я вырос, питаясь кониной скумбрией, которая имеет очень приятный вкус и маслянистую текстуру. Я обычно жарю их с любым типом крахмала и зелеными овощами.

Как вы готовите скумбрию?

Первый совет: купите рыбу в продуктовом магазине. Если вы покупаете его свежим, вы можете попросить своего бакалейщика почистить его для вас. Если нет, вы можете выпотрошить его самостоятельно. Я помню, как учился потрошить рыбу… Без комментариев. Но я рада, что знаю как!

Теперь вернемся к рецепту. Обычно я делаю надрез на рыбе и сбрызгиваю ее уксусом или свежим лимоном, чтобы устранить запах. Убедитесь, что все кусочки покрыты соком/уксусом.

Положите все ингредиенты в ступку и начните растирать их пестиком. Я не использую блендер, потому что он сделает все кашеобразным, и после приготовления у вас будут большие комки специй, которые будет трудно удалить из рыбы. Я измельчаю специи ровно настолько, чтобы их можно было вставить в надрез рыбы и внутрь рыбы. Затем накрываю миску полиэтиленовой пленкой и ставлю в холодильник минимум на 30 минут.

Сочетание специй со скумбрией просто восхитительно!

Как жарить скумбрию?

Включите жаровню в духовке.

Я ставлю решетку в верхнее положение и сбрызгиваю противень кулинарным спреем. Ставлю рыбу в духовку на 10-12 минут. Не заходите слишком далеко; вы не хотите, чтобы ваша рыба сгорела. На вашей рыбе должны появиться темные пятна, как если бы она была на гриле. Это нормально. Вы хотите иметь эти темные пятна с морщинистой кожей, но не по всей рыбе.

Достаньте рыбу из духовки, осторожно переверните и снова поставьте в духовку еще на 10-12 мин.

Когда рыба будет готова, достаньте ее и дайте немного остыть. Затем выньте специи из рыбы и подавайте ее теплой с киноа.

Жареная скумбрия с киноа по рецепту всегда пользуется успехом у моей семьи и гостей. Рецепт, который также идеально подходит для лета!

Расскажите, пожалуйста, как у вас получилось!

Печать

color h3-transform.text-transform”> Жареная скумбрия с киноа рецепт

★★★★★ 5 из 16 отзывов

• Автор: Магали Мутомбо
• Время подготовки: 1 час 25 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Общее время: 1 ч 45 мин
• Выход: 4 1x
• Категория: обед, ужин
• Метод: Жареный
• Кухня: Мировая

Описание

Этот рецепт подходит для любого вида рыбы

Для рыбы:

• 4 скумбрии потрошеной и очищенной
• 5 стеблей лемонграсса (нарезанных на более мелкие кусочки)
• 1 кусочек свежего очищенного корня имбиря
• 3 очищенных зубчика чеснока
• 1 пучок кориандра
• 2 лайма (цедра и сок)
• 1 лук-шалот (средний)
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка соли

Для соуса:

• 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки винного уксуса
• 1 чайная ложка горчицы
• ½ чайной ложки перца
• ½ чайной ложки соли

Для рыбы:

1. Сделайте четыре небольших надреза с каждой стороны рыбы.
2. Положите все свои приправы в кухонный комбайн и измельчите их.
3. Вставьте смесь в брюшки рыб и небольшие надрезы.
4. Сбрызните рыбу оливковым маслом.
5. Поместите их в пакет для хранения пищевых продуктов и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
6. Через час включите жаровню в духовке.
7. Положите рыбу на противень с решеткой для охлаждения. Вы хотите, чтобы лишняя вода капала. Вы можете сбрызнуть решетку кулинарным спреем, чтобы кожа не прилипала.
8. Вы жарите его по 10 минут с КАЖДОЙ стороны и все!

Для соуса:

Поместите все ингредиенты в стеклянную банку и хорошо ее встряхните.

Сборка:

Положите киноа на тарелку с рыбой и залейте винегретом.