Скумбрию посолить за 2 часа: Вкусная рыбка за 2 часа, пошаговый рецепт на 2332 ккал, фото, ингредиенты

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Email

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация 

или

Email

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Рецепт ямайской соленой скумбрии

Старинная ямайская соленая скумбрия

Соленая скумбрия Рандаун — это классическое ямайское блюдо для завтрака, в котором запечатлен сладкий вкус «старинной» ямайской кухни. Это блюдо состоит из соленой скумбрии в хлопьях со свежими травами и специями, приготовленной на медленном огне в сливочно-кокосовом соусе.

Если бы мне нужно было предположить, что делает солёную скумбрию хитом, я бы сказал, что это соус из кокосового молока. Это потому, что сладкий, облизывающий пальчики кокосовый соус или “рандаун” объединяет все вкусные ароматы в одном соблазнительном блюде!

Наслаждайтесь скумбрией с гарнирами, такими как фестиваль, вареный фарш, жареные клецки или жареные плоды хлебного дерева.

Любимые блюда из морепродуктов

Вкусная ямайская соленая скумбрия Рандаун

Насладитесь настоящим вкусом Ямайки с этим восхитительным блюдом из соленой скумбрии.

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 43 минуты

Курс Завтрак, Основное блюдо, Основное блюдо

Кухня Африканская, Карибская, Ямайская

Порции 6

• 400 г соленой скумбрии
• 3 ст. л. растительного или кокосового масла
• 1 ч. л.
• 1/4 маленькой нарезанной красной луковицы (по желанию)
• 1 большой измельченный зубчик чеснока
• 2 ст. л. красного нарезанного сладкого перца
• 2 ст.0033
• 1/2 небольшого перца без семян (по вкусу)
• 4–6 семян красного перца
• 1/4 стакана густого кокосового молока

• Промойте, затем варите соленую скумбрию без крышки в большой кастрюле в течение примерно 35 минут.

• Пока скумбрия варится, подготовьте морковь и приправы и отложите в сторону.

• Охладите и проверьте кусок скумбрии (близко к кости), чтобы определить, содержит ли он желаемое количество соли. Если она слишком соленая, слейте «старую» воду и проварите скумбрию еще 5 – 8 минут, затем еще раз попробуйте.

• Столовым ножом соскоблите толстую серебристую кожицу со скумбрии, затем удалите кости и выбросьте их.

• Пальцами разделите скумбрию на кусочки.

• Разогрейте растительное масло в большой воке или сковороде.

• Обжарьте морковь и свежие приправы в течение 1 минуты на среднем огне.

• Добавьте скумбрию и черный перец и жарьте, помешивая, 2 минуты.

• Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 3 минуты.

• Добавьте кокосовое молоко и перемешивайте в течение 1 минуты.

• Накройте кастрюлю крышкой, выключите конфорку и дайте покипеть еще минуту.

• Снимите кастрюлю с плиты и подавайте теплыми с отварным фаршем, жареными кнедликами, бамми, фестивалем, жареным хлебным деревом или рисом.

• Будьте здоровы и наслаждайтесь!!

• Пожалуйста, не забудьте вернуться после того, как попробуете этот рецепт, и оставьте мне 5-звездочный рейтинг и отзыв, если он вам понравился. Заранее спасибо 🙂

Ключевое слово лучший рецепт ямайской скумбрии, лучший рецепт скумбрии, лучший рецепт соленой скумбрии, рыба в кокосовом соусе, как приготовить ямайскую соленую скумбрию, ямайская скумбрия, ямайская соленая скумбрия, рецепты скумбрии, рецепт соленой скумбрии, соленая скумбрия в кокосовом соусе, рецепт соленой скумбрии

*Обратите внимание, что эта страница может содержать партнерские ссылки Amazon (выделенные ссылки на продукты на Amazon). Я получаю небольшую комиссию каждый раз, когда вы покупаете по моим ссылкам на Amazon, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Заранее спасибо за все ваши покупки на Amazon по ссылкам на мои продукты..

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ и получайте первыми новые вкусные рецепты и эксклюзивные предложения!!

Свяжитесь со мной

Инстаграм YouTube Facebook-f Твиттер

Ямайская соленая скумбрия – eatwithyoureyesllc.

Ямайская соленая скумбрия с желтым бататом и белым бататом.

Что такое ямайская соленая скумбрия?

Ямайская соленая скумбрия любима столь же многими, кто презирает не только вкус, но и запах.

Как и соленая рыба (известная также как бакалао или соленый минтай), соленая скумбрия СОЛЕНАЯ. Соленая скумбрия — это еще одно название маринованной рыбы, поскольку свежая скумбрия находится в соленом рассоле до тех пор, пока не будет продана потребителям или не будет готова к приготовлению. Соленость делает блюдо уникальным. Можно купить свежую скумбрию, но у скумбрии есть свой сезон.

Скумбрия — передвижная рыба, она плавает на огромных песчаных отмелях близко к поверхности. В более холодное время года скумбрия обитает близко к морскому дну у юго-западного побережья Норвегии и в этот период практически ничего не ест. Это происходит в период с апреля по май, когда скумбрия плывет в середину Северного моря для размножения.

Поскольку скумбрия является сезонной, стало традицией сохранять рыбу до тех пор, пока она не будет готова к употреблению. Свежую скумбрию следует приготовить и съесть в течение 24 часов с момента покупки, в то время как соленую скумбрию можно хранить в течение месяца, если ее правильно посолить или посолить.

Скумбрия соленая (Скумбрия в рассоле)

Что такое ямайский рундунг?

Ямайский рундунг — одно из самых простых и недорогих блюд ямайцев. Основным ингредиентом ямайского рундунга является свежевысушенный кокос.

 Лучший способ извлечения молока из мякоти кокосового ореха — смешать его с водой перед тем, как процедить кокосовое молоко из мусора. Затем свежее кокосовое молоко приправляют натуральными специями. Эти специи обычно используются на Ямайке, но их возможности безграничны. Специи, такие как: ягоды душистого перца (pimento), зеленый лук, тимьян, шотландская шляпка и все, что вы можете найти на своей полке для специй.

Ямайский рундунг естественно итальянский или веганский, как мы знаем его сегодня, но самым популярным дополнением для пескетарианцев, а также мясоедов является соленая скумбрия.

Как очистить соленую скумбрию?

При приготовлении скумбрии по-ямайски соль добавлять не нужно. Цель состоит в том, чтобы избавиться от лишней соли.

Существует три метода удаления соли из скумбрии, а также запаха.

Ямайская соленая скумбрия — традиционное блюдо, идеально подходящее для завтрака, обеда или ужина.

Соленая скумбрия, также известная как маринованная или соленая скумбрия, имеет сильный, но соленый вкус, который придает блюду неповторимый аромат.

В отличие от свежей скумбрии, соленую скумбрию или скумбрию в рассоле можно хранить в течение более длительного времени, что усиливает вкус и увеличивает срок годности блюда из ямайской соленой скумбрии.

Скумбрия соленая

Способ 1

Поместите соленую скумбрию в кастрюлю и залейте холодной водой.

Доведите до кипения на сильном огне, затем процедите.

Добавьте достаточно холодной воды, чтобы снова покрыть соленую скумбрию, и повторите процесс процеживания, когда вода закипит.

Способ 2

Поместите соленую скумбрию в кастрюлю с водой и небольшим количеством белого уксуса и варите на медленном огне в течение 10 минут

Процедите и залейте холодной водой

Способ 3

Замочите скумбрию на ночь

Начните с кипячения горячей воды и дайте воде остыть в течение ночи.

Очистка соленой скумбрии

В соленой скумбрии много косточек, которые иногда трудно удалить в процессе очистки. В большинстве случаев к костям соленой скумбрии все еще прикреплено мясо. По этой причине это не самое лучшее блюдо для детей.

При удалении булавочных костей можно использовать пинцет или небольшой нож. Косточки булавки будет легко найти, осторожно проведя пальцем по середине рыбы. Неважно, сколько костей вы удалите, вы не сможете удалить их все.

Помимо удаления костей соленой скумбрии, остается непривлекательная слизистая кожица. Вы можете удалить слизистую кожицу соленой скумбрии, аккуратно проведя ножом пальца по коже, чтобы стереть ее.

С чем подают ямайскую соленую скумбрию?

Ямайская кухня разнообразна. Ямайцы иногда едят одну и ту же еду на завтрак, обед или ужин в зависимости от дня. Такое блюдо, как ямайская соленая скумбрия, хорошо сочетается с вареной твердой пищей, или, как ее называют ямайцы, «едой». «Еда» — это название, данное всем продуктам питания и простым крахмалам, таким как ямс, картофель, вареные клецки, вареная чочо и многое другое.

Соль Скумбрия Вкус и консистенция

Соленый вкус солёной скумбрии очевиден. Однако, как только лишняя соль будет удалена, вы получите сухую и слоеную рыбу. При приготовлении соленой скумбрии важно использовать кулинарный жир, так как он помогает смягчить сухость рыбы.

По сравнению со свежей скумбрией соленая скумбрия может показаться вам испорченной рыбой. У него есть приобретенный вкус, вкус, который вы всегда ненавидите или время от времени любите.

Ямайская соленая скумбрия

Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 40 минут

Настоящая ямайская соленая скумбрия

Ингредиенты

• 2 Целая соленая скумбрия, вареная и очищенная
• 1 большая луковица, нарезанная
• 6 зубчиков чеснока, нарезанных
• Scotch Bonnet, по вкусу
• ½ чайной ложки черного перца
• 3 столовые ложки растительного масла

Инструкции

1. Нагрейте растительное масло на среднем огне.