Как просто замариновать курицу: Топ-10 маринадов для курицы – Еда – Домашний

Лимонный мед Дижонская курица-гриль – современный мед

В теплый весенний или летний день нет ничего лучше, чем разжечь гриль и съесть идеально приготовленную курицу. Несмотря на то, что летом в Аризоне жарче, чем в Аиде, обеды, приготовленные на гриле, по-прежнему являются лучшим способом отпраздновать сезон купания. Это отличная альтернатива отоплению дома, который мы так отчаянно пытаемся сохранить в прохладе (привет, счет за кондиционер 400 долларов), плюс, по правде говоря, все вкуснее, приготовленное на гриле.

Эта дижонская курица-гриль с лимоном и медом такая сочная и насыщенная. Он идеально подходит для летнего барбекю.

Рецепт дижонской курицы на гриле с лимоном и медом – это надежный маринад, приготовленный из оливкового масла, свежего лимонного сока, дижонской горчицы, свежего чеснока, хлопьев красного перца, свежей петрушки и небольшого количества меда для придания сладости. Это так хорошо, что ты будешь лизать пальцы И тарелку.

Все дело в маринаде! Это маринад, который придает курице-гриль необычный вкус, а также запечатывает сок.Мы не хотим, чтобы получилась сухая курица на вкус как картон. Нет, спасибо! Скорее, нам нужна сочная курица, которая будет полна аромата и заставит вас возвращаться снова и снова.

Это несложно и может быть сделано заранее. Его нужно мариновать как минимум 2 часа – или, если время в ваших руках, маринование на ночь действительно сохраняет вкус, потому что, как и большинство вещей в жизни, со временем он становится только лучше. Чтобы обеспечить равномерное приготовление на гриле, используйте тонко нарезанные куриные грудки, поскольку они отлично работают (вы можете найти их в магазине уже нарезанными для вас, что намного удобнее, чем пытаться самостоятельно нарезать куриную грудку).

Цыпленок-гриль по-дижонски с лимоном и медом

Этот острый маринад придаст свежести жареному цыпленку и сохранит его влажность и насыщенность вкусом.

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Порций: 6

Калорийность: 298 ккал

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта. Предпочтительно тонко нарезанная куриная грудка
• 3 лимона, 2 выдавленных, 1 для гарнира
• 1/4 стакана оливкового или канолового масла
• 1 стакан дижонской горчицы
• 1/4 стакана меда
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка Хлопья красного перца
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1-2 чайные ложки соли

Инструкции

1. В средней миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, горчицу, мед, петрушку, хлопья красного перца, чеснок и соль. .Отложите 1/4 стакана маринада, чтобы сбрызнуть курицу-гриль. Положите куриную грудку в большой закрывающийся пакет или на противень и обмажьте оставшимся маринадом.

2. Дайте мариноваться в холодильнике не менее 2 часов или на ночь.

3. Разогрейте гриль до среднего огня. Поместите курицу на решетку и готовьте около 5-6 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины курицы, пока она не перестанет быть розовой внутри.

4. Снимите курицу с огня, сбрызните оставшимся маринадом и при желании украсьте ломтиками лимона и цедрой лимона.

Пищевая ценность

Цыпленок на гриле в дижоне с лимоном и медом

Количество на порцию

Калорий 298 калорий из жиров 117

% дневной нормы *

Жиров 13 г 20%

2 г 13%

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 998 мг 43%

Калий 572 мг 16%

Углеводы 19g

Сахар 13 г 14%

Белок 26 г 52%

Витамин A 285IU 6%

Витамин C 32.7 мг 40%

Кальций 47 мг 5%

Железо 1,6 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Это последний куриный маринад, который вам когда-либо понадобится, потому что он надежен каждый раз. Удачного гриля! Прикрепите изображение внизу на Pinterest и не забудьте подписаться на меня в INSTAGRAM на modern_honey.

8 куриных маринадов для сочной куриной грудки – ешьте это не то

Скучно готовить один и тот же рецепт курицы снова и снова? Не бойтесь, куриные маринады здесь! Эти восхитительные идеи маринада – идеальный способ изменить привычный распорядок дня с курицей, добавив несколько капель масла, уксуса, сока и т. Д.Добавьте несколько полезных гарниров, и вы легко сможете поужинать!

Приготовить маринад для курицы довольно просто. В маринадах обычно есть масло, которое помогает сохранять курицу (или любое другое мясо, которое вы маринуете) влажным во время приготовления. Остальные специи, приправы, уксусы и соки используются для ароматизации. Здесь вы можете проявить творческий подход к различным вкусам. Но при таком большом количестве вкусов трудно понять, с чего начать. Вот почему я приготовила для вас эти рецепты куриного маринада!

Каждый маринад рассчитан на 1 фунт курицы

При приготовлении маринадов, представленных ниже, обратите внимание, что они рассчитаны на 1 фунт курицы каждый.Вы можете поместить маринад в полиэтиленовый пакет или стеклянную миску перед тем, как положить туда курицу. Для этих рецептов я разрезаю курицу на более мелкие кусочки, что означает, что на каждый кусочек на фунт курицы будет больше аромата маринада. Убедитесь, что пакет запечатан или миска накрыта, прежде чем поместить в холодильник для маринования.

Я предлагаю дать курице мариноваться в течение 15-20 минут для получения мяса лучшего качества. Мариновать можно и дольше, но вкус и консистенция мяса при варке будут другими.Мариновать больше суток не следует. Если курицу нарезают на лепешки, готовьте с каждой стороны 5-7 минут. Полная грудь займет больше времени, около 8-10 минут на каждую сторону. Когда вы нарезаете курицу, она полностью готова и уже не розовая.

Теперь, когда у нас нет логистики, пришло время приготовить маринады! Вот восемь оригинальных маринадов, из которых вы можете выбрать в следующий раз, когда будете готовить курицу.

Хотя обычная бутылка итальянской заправки, вероятно, была бы самым простым способом замариновать курицу (да, действительно), приготовить итальянский маринад намного проще, чем вы думаете! Для приготовления маринада для курицы вам понадобится:

Состав

• ¼ стакана оливкового масла
• ¼ чашка красного винного уксуса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка базилика
• ½ ч.л. хлопьев красного перца

Не нужно использовать соус терияки, насыщенный натрием! Этот домашний маринад терияки – отличный способ получить восхитительный вкус без всякой соли.Для приготовления маринада для курицы вам понадобится:

Состав

• ¼ чашки соевого соуса
• ¼ стакана апельсинового сока
• ¼ чашка растительного масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка молотого имбиря

По сравнению с другими маринадом, этот маринад из медовой и горчицы, вероятно, будет самым густым из всех, которые можно приготовить. Однако горчица и мед создают восхитительное покрытие вокруг курицы, которое становится просто восхитительным после того, как вы ее приготовите.Для приготовления маринада для курицы вам понадобится:

Состав

• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• ¼ чашка оливкового масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1 ч.л. перца

Если вы не из тех, кто ненавидит кинзу, вам повезло! Этот маринад с кинзой и лаймом придаст вашей курице особый вкус кинзы, который вы знаете и любите. Для приготовления маринада вам понадобится:

Состав

• ¼ чашка нарезанной кинзы
• ¼ стакана сока лайма
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 ч.л. перца
• 1 измельченный зубчик чеснока

СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Хотите придать своему куриному фахитасу дополнительный аромат? Пусть курица немного посидит в маринаде для фахита, прежде чем готовить фахитас. Аромат не из этого мира! Для приготовления маринада вам понадобится:

Состав

• ¼ чашка растительного масла
• ¼ стакана сока лайма
• 1 ч.л. порошка чили
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1 ч.л. перца

В смешивании соленого соевого соуса и сладкого меда есть что-то такое приятное на вкус! Этот азиатский медовый маринад отлично подходит для приготовления курицы с жареным рисом с овощами – даже лучше, чем заказывать еду на вынос! Для приготовления маринада вам понадобится:

Состав

• ¼ чашки соевого соуса
• ¼ чашка растительного масла
• 1 столовая ложка меда
• ¼ чашка красного винного уксуса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка рисового уксуса

Кто любит острую пищу? Потому что этот маринад для тебя! Хотя в этом курином маринаде действительно есть халапеньо, пряный вкус на самом деле не пересиливает после приготовления курицы.Если вы хотите, чтобы цыпленок получал больше удовольствия, добавьте в маринад еще один перец халапеньо. Для приготовления маринада вам понадобится:

Состав

• ¼ чашка растительного масла
• ¼ стакана сока лайма
• ¼ стакана белого уксуса
• 1 халапеньо, без семян и кубиков
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1 ч.л. перца

Чеснок халапеньо был недостаточно острым для вас? Что ж, этот куриный маринад даст вам быстрый удар в штаны.Названный в честь знаменитых острых жареных сэндвичей с курицей в Нэшвилле, этот маринад оставит пар, выходящий из ушей, даже тем, кто любит острую пищу. Для приготовления маринада вам понадобится:

Состав

• 1/2 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 ч.л. перца
• 1 ч.л. порошка чили
• 1 столовая ложка коричневого сахара

Маринад для курицы с лимоном и чесноком – Выпечка.Есть. Повторить.

Этот маринад для курицы с лимоном и чесноком легко перемешать, и он придаст вашей курице особый аромат. Мариновать, а затем жарить на гриле, запекать или замораживать на потом!

Мой новый любимый способ приготовления куриных или свиных отбивных – бросить их в пакет для заморозки порциями размера еды для моей семьи, как только я куплю их, добавить маринад и немедленно заморозить, пока я не буду готов их приготовить.

Использование таких рецептов, как этот маринад для курицы с лимоном и чесноком, сделало мою жизнь намного проще этим летом.

Я не о тебе, но меня немного тошнит от того, чтобы есть на ужин простую старую курицу-гриль с соусом барбекю. Легко, да … но немного скучно после немного.

Мой муж полностью не согласился бы с этим утверждением. Он не любит ничего лучше курицы-гриль с соусом BBQ – просто и вкусно.

Но я люблю разнообразие, но при этом сохраняю простоту.

Так что, насколько мне известно, маринады для курицы в морозильной камере – это то, что вам нужно.

У меня есть 7 куриных маринадов, которые мы все любим, поэтому их много, их можно быстро и легко приготовить, и все они могут быть заморожены для будущих легких блюд.

Вы можете либо замариновать курицу и сразу же приготовить ее, либо вы можете заморозить ее и дать мариноваться, пока она размораживается, прежде чем готовить.

Мне нравится замораживать курицу сразу после добавления маринада, а затем размораживать пакет с курицей в тот день, когда я хочу его использовать, давая ему мариноваться, пока он размораживается.

Обычно я размораживаю мясо, погружая пакет с замороженным мясом в холодную воду, так как я считаю, что это занимает всего пару часов, но вы также можете разморозить его в холодильнике на ночь, если хотите.

Этот маринад для курицы с лимоном и чесноком просто фантастический. Его легко перемешать, и он придаст курице особый аромат.

Этот цыпленок прекрасно готовится на гриле с фруктовой сальсой и рисом, или нарезанный в салате, например, салат из моркови, яблок и огурцов, или просто жареный на гриле с рисом или картофелем и некоторыми тушеными овощами.

А если вы ищете еще больше отличных маринадов для курицы, обратите внимание на эти 7 восхитительных маринадов для курицы, которые можно использовать сразу или заморозить на потом!

Как долго мариновать курицу?

Маринуйте курицу не менее 30 минут, и я считаю, что 2 часа дают лучший вкус.

Технически вы можете мариновать куриные грудки и бедра в холодильнике до двух дней, но я не обнаружил, что вкус сильно меняется, когда вы увеличиваете время маринования с 2 часов.

Кроме того, вы можете получить мучнистую курицу, если в маринаде есть кислый компонент, такой как сок лимона или лайма, поскольку он начинает разрушать мясо после определенного момента.

Я рекомендую приготовить его в тот же день, когда вы маринуете, или заморозить и дать мариноваться, пока он размораживается в течение ночи в холодильнике или на пару часов в холодной воде.

Как долго нужно готовить курицу?

Есть несколько вариантов приготовления курицы.

Вы можете жарить его на гриле по 6-8 минут с каждой стороны, обжаривать на среднем огне по 6-8 минут с каждой стороны (добавьте немного оливкового масла в сковороду) или запекать при температуре 375 градусов F в течение 20-30 минут. .

Точное время приготовления действительно зависит от толщины курицы.

Использование термометра для мяса, чтобы определить, когда оно готово (165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части грудки) – лучший выбор для идеально приготовленной курицы.

Как приготовить куриный маринад с лимоном и чесноком:

• Не переваривайте курицу, иначе у вас получится сухая курица. Если вы не знаете, как это сказать, лучший способ – использовать термометр для мяса и готовить курицу до тех пор, пока внутренняя температура в самой толстой части мяса не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Вам также следует дать курице отдохнуть в течение 5 минут. минут, накрытые фольгой, после снятия с гриля перед подачей на стол.
• Вы можете использовать куриные грудки или куриные бедра с этим маринадом для курицы с лимоном и чесноком, оба они восхитительны.
• После того, как вы поместите курицу и маринад в пакет для заморозки (этот инструмент отлично подходит для удерживания пакета, пока вы добавляете курицу и маринад), выдавите воздух, закройте пакет и затем переместите мясо в пакет, чтобы промазать маринадом. Положите пакет на плоскую поверхность, чтобы он заморозился, так как так он разморозится легче. Если ваша курица заморожена, когда вы ее покупаете, вы все равно можете порционировать ее в пакеты для заморозки размером с еду и добавить маринад, если хотите – она ​​будет мариноваться, когда вы ее разморозите на ужин, и сэкономите вам шаг в тот день, когда вы захотите ее приготовить. .

• Вот еще несколько отличных рецептов курицы для вас:

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Время маринования 30 минут

Общее время 55 минут

Состав

• 4 куриных грудки без кожи и костей
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1/3 стакана лимонного сока (из 2-3 лимонов)
• 1 1/2 столовой ложки соевого соуса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Инструкции

1. Поместите куриные грудки в большой пакет с застежкой-молнией.В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, чеснок, орегано, соль и перец.
2. Залейте курицу маринадом и закройте пакет, выдавив весь воздух.
3. Переместите курицу в маринаде, пока она не покроется равномерно.
4. Охладите и дайте мариноваться от 30 минут до 4 часов (см. Примечание).
5. Вы можете сразу заморозить курицу в маринаде и дать ей мариноваться, пока она размораживается, или замариновать и сразу приготовить.
6. Либо запекайте курицу на гриле по 6-8 с каждой стороны, жарьте на сковороде по 6-8 минут с каждой стороны на среднем огне, либо запекайте при 375 градусах по Фаренгейту в течение 20-30 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. .
7. Дайте цыпленку постоять, накрытый фольгой, в течение 5 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Маринуйте курицу не менее 30 минут, и я считаю, что лучше всего ароматизируется не менее чем за 2 часа. Технически вы можете мариновать куриные грудки и бедра в холодильнике до двух дней, но я не считаю, что вкус сильно меняется, если вы увеличиваете время маринования с 2 часов, и вы можете получить мучнистую курицу, когда есть кислый компонент например, сок лимона или лайма в маринаде, поскольку он начинает разрушать мясо после определенного момента.Я рекомендую приготовить его в тот же день, когда вы маринуете, или заморозить и дать мариноваться, пока он размораживается в течение ночи в холодильнике или пару часов в холодной воде.

Если вместо этого вы хотите использовать куриные бедра, то маринада хватит на 8-10 куриных бедер без кожи и костей, и время приготовления примерно такое же.

Источник: по материалам Mel’s Kitchen Cafe.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании рассчитана на основе используемых ингредиентов и может быть неточной.

Легкий безотказный маринад с курицей и лимоном

Если вы ищете простой и безупречный рецепт маринада для курицы, вы его нашли. Этот простой (и полезный) маринад для курицы состоит из пикантного сочетания лимона, чеснока, хлопьев красного перца и горчицы. Возможно, это один из лучших маринадов на свете. Используйте для запеченной курицы или жареной курицы. Перейти к рецепту маринада из курицы

Это лучший маринад для курицы (можно использовать для свинины, рыбы и овощей)

Этот маринад идеально подходит для жареного, запеченного или жареного цыпленка, а также для куриных грудок или бедер. На самом деле, если вы немного прокрутите вниз, вы увидите, что он достаточно универсален, чтобы работать с индейкой, свининой, морепродуктами и овощами.

Эта комбинация вкусов – одна из наших любимых – мы явно большие поклонники комбинации лимона и горчицы, просто взгляните на наши легкие куриные бедра с лимоном. Мы используем много лимонного сока, немного чеснока и горчицы с куриными бедрами. Именно этот простой рецепт вдохновил нас поделиться этим маринадом. С тех пор мы использовали его много раз.

Вот еще один способ, которым мы любим использовать маринад : наши куриные крылышки на гриле с лимоном и чесноком мариновать не менее часа, а затем мы жарим их до мягкости и коричневого цвета.Они очень вкусные.

Комбинация лимона, чеснока и горчицы убивает курицу, но ее можно использовать для гораздо большего. Любая сытная белая рыба понравится – подумайте о махи махи или рыбе-меч – и даже не начинайте с того, насколько восхитительными будут креветки.

Также подойдут овощи, такие как цветная капуста и брокколи. Попробуйте бросить брокколи в маринад, а затем приготовить на гриле. Невероятный!

Вы можете даже превратить это в пикантную заправку для салата. Немного уменьшив количество горчицы и увеличив количество оливкового масла, вы получите домашнюю заправку для салата или овощей – нам очень нравится идея смешать ее с жареными овощами. Ознакомьтесь с нашим рецептом ниже, чтобы узнать, как превратить маринад в заправку.

Вам также может понравиться : Попробуйте нашу куриную грудку с лимоном в сочетании с огурцом и салатом фета. Он очень похож на куриный маринад, но без горчицы. Салат тоже невероятно хорош!

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2015 г.С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанн

Легкий безотказный маринад для курицы с лимоном

Возможно, это лучший маринад для курицы на свете. Это невероятно универсально. Используйте для маринования курицы, индейки, свинины, рыбы, креветок, тофу или овощей. При мариновании мяса и птицы маринуйте не менее 1 часа или на ночь. При мариновании чего-то более нежного, например, рыбы, мариновать нужно всего 1-2 часа. Вы также можете использовать его для полировки во время приготовления пищи или гриля. Если вы планируете это делать, просто отложите часть приготовленного маринада для полировки.

** Этого достаточно, чтобы замариновать от 2 до 2 ½ фунтов курицы.

На примерно 1/2 стакана

Посмотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

Цедра 1 лимона, очищенная или мелко натертая

1/4 стакана свежего лимонного сока 1-2 лимона

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка дижонской горчицы

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

хлопья красного перца от 1/4 чайной ложки до 1/2 чайной ложки, в зависимости от того, насколько острые вы любите вещи

1/2 чайной ложки свежемолотого перца

3 зубчика чеснока, раздавленных стороной большого ножа или измельченного

1/4 стакана нарезанного свежего укропа, петрушки, кинзы, базилика или их комбинации, по желанию

Указания

Взбейте венчиком лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль, хлопья красного перца и черный перец, пока соль не растворится.Добавьте чеснок, цедру лимона и зелень (если используете). Охладите и используйте в течение 1-2 часов.

Чтобы замариновать курицу, добавьте маринад и курицу в закрывающийся пакет или контейнер, пригодный для пищевых продуктов, и замариновайте в холодильнике. Поскольку это так вкусно, даже 20 минут творит чудеса. Мы не рекомендуем мариновать больше, чем за день, так как лимон в маринаде может сделать курицу жесткой.

Советы Адама и Джоанны

• Чтобы превратить это в заправку для салата: чтобы превратить ее в пикантную заправку, идеально подходящую для жареных или сырых овощей, увеличьте количество оливкового масла до 1/4 стакана и взбивайте до однородности.Охладите на 1 час, затем выбросьте чеснок и цедру лимона. Попробуйте добавить приправы и отрегулируйте с солью или добавьте немного сахара или немного меда, чтобы сбалансировать кислотность и горчицу.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1/4 стакана / 138 калорий / 1 г белка / 4 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 1 г всего сахара / 14 г всего жира / 2 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина

AUTHOR : Адам и Джоанн Галлахер

Простой рецепт курицы на гриле

В этом простом рецепте курицы на гриле используется маринад из лимона, чеснока и зелени, из которого получается самая лучшая курица-гриль.Вы будете делать этот рецепт снова и снова!

Этот рецепт куриных грудок на гриле очень прост, но при этом обладает большим вкусом. Его можно приготовить на газовом гриле, угольном гриле или в помещении на сковороде для гриля или электрическом гриле. Смешайте травы со свежими или сушеными на ваш выбор, чтобы разнообразить ситуацию. Лимон и чеснок хорошо сочетаются практически с любой комбинацией трав, так что вы можете экспериментировать, сколько душе угодно.

Как долго готовить куриную грудку на гриле?

Время, необходимое для тщательного приготовления куриных грудок, зависит от размера и толщины куриных грудок.Средней куриной грудке требуется от 10 до 14 минут на гриле на среднем или сильном огне, чтобы достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, или от 5 до 7 минут на каждую сторону.

Как приготовить курицу-гриль без гриля?

Курицу можно приготовить на гриле в помещении, используя сковороду для гриля или электрический гриль. Наша любимая сковорода-гриль изготовлена ​​из чугуна. Хорошо выдержанный чугун может привнести в вашу еду много аромата.

Могу ли я использовать этот рецепт для приготовления куриных бедер на гриле?

Да! По этому рецепту можно приготовить куриные бедра на гриле.В зависимости от размера и толщины ваших куриных бедер вам может потребоваться увеличить время приготовления на гриле по этому рецепту, чтобы курица достигла безопасной внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие рецепты с курицей на гриле:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

ЛУЧШИЙ МАРИНАД ИЗ КУРИЦЫ НА ГРИЛЕ (** методы в духовке, как приготовить, заморозить)

Лучший маринад для курицы на гриле, чтобы каждый раз получать невероятно сочную, взрывоопасную и универсальную курицу!

Этот маринад для жареной курицы сделает сухую, мягкую и скучную курицу воспоминанием о прошлом и станет вашим любимым маринадом! Пикантный, острый, слегка сладкий, со сложным вкусом из-за нескольких основных приправ.Он восхитителен отдельно или великолепен в салатах, сэндвичах или обертках. Лучше всего то, что этот маринад для курицы-гриль приготовлен из удобных для кладовой ингредиентов: соевого соуса, бальзамического уксуса, лимонного сока, меда, дижонской горчицы и приправ, так что вы можете легко создать ароматную курицу за считанные минуты. Приходите поужинать, просто приготовьте курицу (гриль, духовку и плиту) и подавайте с любимыми гарнирами, например, с жареным картофелем , фруктовым салатом .

Мы любим куриные маринады! Это самый простой способ наполнить курицу ароматом и сделать ужин проще.Некоторые из наших самых популярных куриных маринадов включают в себя: курицу по-гречески, курицу с кинзой, курицу с чили-лаймом, гавайскую курицу, курицу буйвола, и теперь вы можете добавить этот маринад для курицы-гриль в список!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

КУРИНЫЙ МАРИНАД НА ГРИЛЕ

Можете ли вы поверить, что лето закончилось? Мне грустно видеть, что дни маринадов и салатов уходят в прошлое, но я также люблю комфортную еду и так много вкусных блюд, которые приходят к вам. По правде говоря; однако мы обожаем маринованную курицу круглый год, потому что маринад делает всю работу по созданию нежной, сочной курицы, источающей аромат изнутри.Все, что вам нужно сделать, это взбить вместе несколько ингредиентов, замариновать и приготовить на гриле – мой вид легкого ужина!

В духе прощания с летними рецептами и приветствия простых школьных рецептов, я хотел поделиться этим захватывающим маринадом для курицы на гриле (и как раз к Дню труда!). Он такой невероятно вкусный, однако я также включил инструкции по выпеканию и приготовлению пищи на плите, чтобы вы могли готовить его круглый год, потому что вам захочется есть его круглый год. И что самое лучшее? Я могу почти гарантировать, что у вас есть все ингредиенты под рукой, а это значит, что вы сможете насладиться вкусным сочным куриным ужином без особых усилий в любой вечер недели.

Теперь вы можете задаться вопросом, зачем вам еще один рецепт маринада для курицы на гриле – разве я не поделился бальзамическим маринадом для курицы? Ответ: рецептов маринада для курицы никогда не бывает слишком много! Каждый маринад может похвастаться разным вкусовым профилем, что означает совершенно разные вкусовые ощущения. В то время как мой бальзамический маринад был более фруктовым, этот универсальный маринад для жареной курицы, основанный на соевом соусе, немного пикантный, немного терпкий, немного сладкий и очень вкусный.Это здорово, просто и поможет избавиться от скучной курицы!

БОЛЬШЕ ПРИЧИН ПОНРАВИТЬСЯ НА ЭТОТ КУРИНЫЙ МАРИНАД НА ГРИЛЕ:

• Аромат. Этот лучший маринад для курицы на гриле может похвастаться динамичными нотками вкуса, которые делают каждый сочный укус волнующим. Слегка пикантный от соевого соуса, немного пикантный от лимонного сока и дижона, немного фруктовый от бальзамического, немного сладкий от коричневого сахара, немного пряный (просто легкий толчок) от красного перца и наполненный ароматом радуги приправ.
• Легко. Замариновать курицу и приготовить на гриле – нет ничего проще!
• Подходит для кладовой. В этом легком маринаде для курицы-гриль используются ингредиенты, удобные для кладовой, поэтому вы можете приготовить его в любой день недели!
• В норме. Этот рецепт делает ужин вкусным! Просто добавьте немного жареных или жареных овощей для сытного ужина.
• Универсальный. Этот маринад для курицы на гриле можно легко адаптировать к вашему вкусу (более сладкий, острый и т. Д.), а также может превратиться в новое захватывающее блюдо в зависимости от того, как вы его подаете: просто с картофелем / рисом и овощами, в обертках, зерновых мисках, салатах, бутербродах и т. д. Я люблю готовить большую порцию этого рецепта, чтобы подавать в бесчисленное множество способов в течение недели.
• Приготовление еды. Вы можете приготовить курицу заранее, а затем разделить ее по контейнерам для приготовления еды с любыми сторонами.
• Легко удваивается. Вы можете удвоить или утроить этот простой рецепт для развлечения, для целенаправленных остатков еды или для заморозки.
• Подходит для морозильной камеры. Этот маринованный цыпленок-гриль подходит для заморозки, его можно легко приготовить на обед или ужин.
• Отлично подходит для развлечения. Этот рецепт делает ВАШУ жизнь проще и всегда радует публику! Просто поставьте курицу на гриль, когда придут гости, и через несколько минут у вас будет нежная, сочная и опьяняюще вкусная курица.

Рецепты маринада из курицы

Этот маринад для курицы-гриль – лучший универсальный маринад, который подходит практически ко всему.Если вы хотите получить более конкретный вкус, вот несколько превосходных вариантов:

• Греческий маринад для курицы: яркий, яркий, с восхитительным ароматом лимона и орегано.
• Куриный маринад с лаймом и кинзой: пикантный, пикантный, чесночный, цитрусовый, приправленный кинзой, лаймом и вкусными приправами.
• Маринад для курицы с лаймом и чили: землистый и крепкий, приправленный свежим соком лайма и цедрой
• Маринад для курицы Chipotle: дымный, крепкий и такой острый, как вы этого хотите.
• Куриный маринад фахита: идеальный баланс дымных, цитрусовых, землистых и крепких ноток тепла.
• Гавайский маринад для курицы: сладкий, острый, фруктовый, слегка пряный, с добавлением ананасового сока, чеснока и имбиря.
• Маринад для курицы терияки: пикантный, соленый, сладкий и острый с моим секретным ингредиентом азиатский сладкий соус чили для усиления вкуса.
• Маринад для курицы по-корейски: острый, сладкий и соленый с чесноком, имбирем и кочучжаном.
• Куриный маринад с лимонным базиликом: Яркий, свежий лимон с большим количеством свежего базилика.
• Маринад для курицы с медом и горчицей Cajun: пикантный, сладкий и пряный со сливочно-медово-горчичным соусом.
• Куриный маринад с лемонграссом : острый, с кисло-сладкими нотками лимона и трав, приправленный красной пастой карри, чесноком, имбирем и базиликом.
• Маринад для курицы Buffalo: острый, динамично вкусный, приготовленный с острым соусом из буйвола и приправленный медом и лаймом.
• Бальзамический маринад для курицы: пикантный, фруктовый, травяной с богатой сложной сладостью.
• Маринад для курицы шрирача с медом: пикантный, сладкий, острый и такой острый, как вы этого хотите.

ИНГРЕДИЕНТЫ МАРИНАДА НА ГРИЛЕ ДЛЯ КУРИЦЫ НА ГРИЛЕ

Этот легкий маринад для курицы, приготовленный на гриле, сделан с балансом пикантных, острых ингредиентов и уникальной смесью специй, что обеспечивает легкий и сложный вкус. Вам понадобится:

• Курица: куриные грудки без костей, измельченные до одинаковой толщины, или куриные бедра.
• Оливковое масло: используйте качественное оливковое масло первого отжима для наилучшего вкуса.
• Соевый соус: перемалывает маринад – он не придаст курице азиатских оттенков. Используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
• Бальзамический уксус: добавляет тонкий, сложный фруктовый сладкий привкус. Используйте бальзамический уксус Modena I.G.P. для лучшего вкуса, подобного этому. Первым ингредиентом всегда должен быть виноград, за которым следует только уксус.
• Лимонный сок: улучшает вкусовой профиль. Лучше всего свежевыжатый напиток, но можно обойтись бутылкой, потому что это просто всплеск.
• Коричневый сахар : уравновешивает соевый, бальзамический и лимонный соки и помогает карамелизировать курицу во время приготовления. Для насыщенной сладости используйте светло-коричневый сахар.
• Дижонская горчица: добавляет глубину остроты. Обещаю, от этого ваша курица-гриль не станет горчицей!
• Приправы: сушеный орегано, сушеный базилик, сушеный тимьян, перец, чесночный порошок, луковый порошок, соль, перец и хлопья красного перца. Добавьте в маринад для жареной курицы радужный аромат.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА

• Поменять цитрусовые. Замените лимонный сок на сок лайма, апельсиновый сок или ананасовый сок.
• Поменять приправы. Измените вкусовой профиль и замените итальянские приправы на приправы каджун, приправы фахита или азиатские приправы, такие как китайские 5 специй, имбирь и чеснок.
• Добавьте зелень. Замени сушеные травы свежими. Вам понадобится в 3 раза больше сушеного. Вы также можете добавить такие травы, как розмарин и чеснок.
• Сделайте это пряным. Добавьте дополнительные хлопья красного перца или замените хлопья красного перца на немного порошка кайенского перца или чипотле.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГИЕ ОТДЕЛКИ КУРИЦЫ?

Совершенно верно! Этот маринад для курицы на гриле подойдет к любому куску курицы, включая куриные бедра, куриную вырезку, куриные голени, куриные ножки или куриные крылышки. Вам просто нужно будет отрегулировать время приготовления, если вы замените кусок курицы, так что держите этот термометр для мяса под рукой!

СКОЛЬКО КУРИЦЫ ПО ЭТОМ РЕЦЕПТУ?

По этому рецепту замаринован 1 ½ фунта (24 унции.) курицы, однако, ее можно легко увеличить или уменьшить в соответствии с вашими потребностями. 4 унции. курицы – рекомендуемая порция курицы на одну порцию, но это зависит от человека и от того, какие гарниры подают. Я бы сказал, что 6-8 унций ближе к реальности.

КАК РАБОТАЕТ МАРИНАД ИЗ КУРИЦЫ НА ГРИЛЕ?

Этот маринад для курицы на гриле смягчает и придает аромат курице, поэтому все, что вам нужно сделать, это замариновать и приготовить! Чтобы маринад был эффективным, он должен содержать кислоту, жир, соль, подсластитель и усилители вкуса.Комбинация этих элементов гарантирует, что белок будет сочным, сочным и ароматным изнутри. Вот как это работает:

• FAT: Оливковое масло растворяет жирорастворимые ароматические соединения из приправ и других ароматизаторов и вводит их в курицу. Жир также добавляет влагу и помогает производить нежную и сочную курицу.
• КИСЛОТА: бальзамический уксус и лимонный сок помогают смягчить курицу, разрушая мышечные волокна.Они также могут похвастаться насыщенным и острым вкусом.
• СОЛЬ: соевый соус создает рассол, который увеличивает влагоемкость курицы, помогая ей стать соковыжималкой и ароматнее. Во-первых, соль увлажняет мышечные ткани посредством осмоса; во-вторых, он изменяет структуру клеток, так что они больше не могут сокращаться во время приготовления пищи. Это означает, что меньше воды будет выжиматься и теряться, что приведет к более сочному белку. Наконец, рассол втягивает ароматический аромат дальше под поверхность в белок и усиливает все вкусовые качества.Вы можете добавить зелень и приправы, но если в маринаде нет соли, он будет пресным на вкус.
• СЛАДИТЕЛЬ: коричневый сахар уравновешивает как соль, так и кислоту. Он также способствует карамелизации, более быстрому подрумяниванию и красивым следам от гриля.
• УСИЛИТЕЛИ ВКУСА: ингредиента могут варьироваться, но этот маринад для курицы-гриль включает дижон, луковый порошок, чесночный порошок, сушеные травы, красный перец и черный перец. Эти приправы добавляют изюминку и делают его «лучшим» маринадом для курицы-гриль!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ МАРИНАД НА ГРИЛЕ

Этот маринад для курицы на гриле легко взбить! Вот как:

• Измельчите курицу до однородной толщины. Поместите куриные грудки между двумя кусками полиэтиленовой пленки или я предпочитаю класть курицу в большой пакет размером с морозильную камеру. Разотрите курицу до однородной толщины плоской стороной молотка для мяса, скалкой или стенкой банки.
• Сделайте маринад. Взбейте оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус, коричневый сахар, лимонный сок, дижонскую горчицу и приправы в большом пластиковом пакете. Добавьте курицу, выпустите лишний воздух и переверните, чтобы покрыть.
• Курица замариновать. Маринуйте курицу при комнатной температуре в течение 30 минут, если у вас мало времени, или до 12 часов в холодильнике.

КАК ДОЛГО ЗАМАРИНОВАТЬ КУРИЦ?

Этот маринад для курицы на гриле лучше всего, если позволить ему действовать в течение как минимум четырех часов, чтобы курица могла воспользоваться преимуществами смягчающих свойств, но я бы стремился к 12 часам для максимальной пользы.

Что делать, если у меня мало времени?

Если вы можете мариновать курицу только 30 минут, затем мариновать при комнатной температуре, чтобы ускорить процесс маринования, однако не мариновайте дольше 30 минут при комнатной температуре, иначе могут размножиться опасные бактерии и привести к болезням пищевого происхождения.Нанесите на приготовленную курицу оставленный маринад (который никогда не соприкасается с курицей) также поможет усилить вкус, если у вас мало времени.

Можно ли мариновать курицу слишком долго?

Для получения максимальной пользы маринуйте курицу в течение 12 часов, но не затягивайте ее слишком долго, иначе кислота в маринаде может разрушить мышечные волокна слишком много и сделать курицу мягкой.

ДОЛЖНЫ ЛИ ВЫ ПРОКЛЫВАТЬ ДЫРКИ В КУРИЦЕ ПЕРЕД МАРИНОВАНИЕМ?

Нет, НЕ протыкайте курицу дырками перед маринованием.Это фактически истощит ценные соки и сделает курицу менее сочной. Вы можете разрезать толстые кусочки курицы, например, куриные ножки, чтобы глубже проникнуть в белок, но никогда не делайте дырок.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ КУРИЦУ В МАРИНАДЕ?

Да! Если вы не можете приготовить маринованную курицу-гриль в течение 12 часов, просто поставьте ее в морозильную камеру – еще одно преимущество использования герметичных пластиковых пакетов. Когда пришло время готовить, просто разморозьте и сразу готовьте. Вы не хотите, чтобы курица снова замариновалась, иначе она может стать мягкой.

Как приготовить маринованную курицу

Этот рецепт жареной курицы настолько вкусный и универсальный, что вам захочется подавать его круглый год! Вот несколько различных способов приготовления, которые помогут вам круглый год:

ДЛЯ КУРИЦЫ НА ГРИЛЕ

• Когда будете готовы к приготовлению на гриле, достаньте цыпленка из холодильника и дайте ему отдохнуть на 15-30 минут раньше времени. Тем временем разогрейте гриль до 400 градусов, очистите и смажьте решетки жиром.
• Готовьте курицу на гриле без перебоев в течение 5-7 минут с каждой стороны или до полной готовности курицы.(Вставленный термометр должен показывать 165 градусов по Фаренгейту)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ НА ПЕЧИ

1. Когда все будет готово, достаньте цыпленка из холодильника и дайте ему отдохнуть на 15-30 минут раньше времени.
2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием или чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Когда он станет очень горячим, добавьте курицу и готовьте, не трогая, в течение 3-4 минут или до тех пор, пока с одной стороны не станет темно-золотистого цвета.
3. Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего.Готовьте еще примерно 5-7 минут (в зависимости от толщины курицы) или пока курица не будет приготовлена ​​до 165 градусов F.

ЗАПЕЧИТЬ КУРИЦУ В ПЕЧИ

• Когда все будет готово, достаньте цыпленка из холодильника и дайте ему отдохнуть на 15-30 минут раньше времени.
• Тем временем разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте форму для выпечки кулинарным спреем.
• Слить курицу из маринада и добавить в подготовленную форму для запекания. Выпекайте без крышки в течение 16-18 минут (в зависимости от толщины) или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ СЛЕДУЕТ ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ?

Куриные грудки и куриные грудки (легкое мясо) готовятся любым способом, когда они показывают 165 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием.

Куриные бедра и окорочка (темное мясо) безопасно есть, когда их внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту, но они сочнее и нежнее при приготовлении до 170-175 градусов. F. Куриные бедра содержат больше соединительной ткани, чем куриные грудки, для разрушения которых требуется больше времени.Если приготовить их при более высокой температуре, темное мясо станет еще более нежным и сочным, а также эластичным и эластичным.

Как точно проверить температуру

Я настоятельно рекомендую приобрести термометр для мяса, иначе нет точного способа проверить, когда ваша курица приготовлена, без нарезки и потери ценных соков.

• Куриные грудки: вставьте термометр в самую толстую часть курицы – хотя, надеюсь, у вас его нет, потому что ваша курица раздроблена до одинаковой толщины;).
• Куриные бедра: вставьте термометр в самую толстую часть курицы, не задев кости. Кости являются проводником тепла и будут регистрироваться выше, чем настоящее мясо.

Советы по маринованию и приготовлению курицы на гриле

Эту курицу-гриль, которую легко приготовить, очень просто приготовить, но вот несколько полезных советов:

• Измельчите курицу до однородной толщины. Измельчите самую толстую часть курицы, чтобы получилась даже самая тонкая часть, чтобы курица готовилась равномерно.Вы же не хотите, чтобы одна сторона была приготовлена ​​идеально, а другая – сырой или переваренной / сухой.
• Перед маринованием разрезать грудку пополам . Когда вы толчите курицу до однородной толщины, вы стремитесь к толщине ½ дюйма. Если курица очень толстая, разрежьте ее пополам по экватору, чтобы получились котлеты перед маринованием.
• Курица размягчить. Измельчение курицы также делает ее более мягкой. Если у вас нет молотка для мяса, вы можете использовать край консервной банки или скалку.
• Используйте контейнеры для пищевых продуктов. Я предпочитаю герметичные пластиковые пакеты, пригодные для пищевых продуктов, например пакеты Ziploc для заморозки. Они действительно позволяют маринаду обволакивать курицу по сравнению с блюдом, в котором маринад может не покрыть всю курицу. Герметичные пакеты также отлично подходят для легкой очистки – просто выбросьте их! Вы также можете использовать контейнеры из пищевого пластика, нержавеющей стали или стекла и накрыть их полиэтиленовой пленкой, если у них нет крышки.
• Выдавите лишний воздух. При использовании полиэтиленового пакета не забудьте выдавить лишний воздух перед запечатыванием, затем сверните пакет, чтобы курица была красивой и уютной.
• Иногда переворачивайте курицу. Если вы маринуете курицу в неглубокой посуде, не забывайте время от времени переворачивать ее, чтобы она равномерно замариновалась.
• Мариновать в холодильнике. Всегда маринуйте курицу в течение длительного времени в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы избежать болезней пищевого происхождения. Убирайте его из холодильника на стойку только за 30 минут до приготовления на гриле, чтобы он нагрелся до комнатной температуры и готовился равномерно.
• Не используйте повторно маринад. Никогда не используйте повторно маринад даже для наметки, если вы не прокипятите его, чтобы уничтожить вредные бактерии. Если вы хотите использовать маринад для наметки, поливания или окунания, лучше всего зарезервировать порцию, прежде чем добавлять курицу.
• Зарезервированный маринад для овощей. Вы можете зарезервировать пару столовых ложек маринада (незагрязненного), чтобы сбрызнуть овощи перед приготовлением на гриле или приготовлении, как я делаю в моем рецепте фахиты с курицей и во многих рецептах кабоба, чтобы сделать их невероятно ароматными без каких-либо дополнительных усилий!
• Мариновать курицу в течение четырех часов. Вы можете замариновать курицу-гриль всего на 60 минут, если она будет тонко измельчена, но чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет. Я рекомендую как минимум 4 часа, но в идеале ближе к 12 часам.
• Не замариновывайте курицу слишком сильно. С другой стороны, вы не хотите мариновать курицу дольше 12 часов, потому что кислота (бальзамический уксус и лимонный сок) может сузить белковые волокна и сделать курицу-гриль жесткой и жевательной.
• Доведите курицу до комнатной температуры перед приготовлением . Переложите курицу в маринаде на кухонную стойку за 30 минут до приготовления на гриле. Цыпленок при комнатной температуре готовится более равномерно и быстро, что приводит к получению более сочного цыпленка, поскольку во время приготовления остается меньше времени для выделения влаги.
• Чистый гриль. Вы должны очистить решетку гриля до и после приготовления с помощью металлической щетки для гриля, чтобы удалить все остатки. Это поможет создать красивые следы от гриля и предотвратить прилипание курицы.
• Используйте горячий гриль. Нагрейте гриль с закрытой крышкой до максимальной температуры, чтобы он мог достичь температуры быстрее; планируйте на 10-15 минут. Когда гриль нагреется, вы можете отрегулировать температуру. Не добавляйте курицу, пока гриль не нагреется, иначе у вас не останется этих красивых отметин от гриля.
• Переверните только один раз с помощью щипцов. После того, как вы выложите куриные грудки на гриль, не трогайте их в течение 5 минут. У вас должно быть достаточно времени, чтобы курица поджарилась, и тогда она естественным образом выйдет из гриля.Как только вы научитесь легко перемещать курицу, вы можете переворачивать ее с помощью щипцов.
• Не пережаривайте! Готовьте куриные грудки только при температуре 165 градусов по Фаренгейту. Куриные грудки содержат нежирный белок и поэтому могут высохнуть при переваривании. Используйте термометр для мяса, чтобы исключить все догадки и каждый раз получать сочную и сочную курицу.
• Дайте курице отдохнуть. Дайте приготовленной курице-гриль постоять 5 минут перед нарезкой. Это дает сокам, которые вышли за пределы мяса, время перераспределиться по курице.Если сразу после приготовления нарезать курицу, ценные, влагоудерживающие соки выйдут из нее.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЛЕСТНИЦЫ

• Хранение: Хранить приготовленную курицу-гриль в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 3-4 дней.
• Микроволновая печь: нарежьте или нарежьте курицу, чтобы она разогревалась более равномерно, а затем переложите небольшую порцию в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи. Нагревайте в течение одной минуты, затем с 30-секундными интервалами по мере необходимости.
• Духовка: Перелейте курицу в жаростойкую форму.Накройте фольгой и разогрейте при температуре 350 градусов F в течение 10 минут или просто до полного прогрева.

Можно ли заморозить курицу в маринаде?

Вы можете заморозить сырую курицу-гриль в маринаде или после того, как она будет приготовлена:

• Заморозить курицу в маринаде : добавить курицу к ингредиентам маринада в безопасном пакете для морозильной камеры, выдавить лишний воздух и заморозить на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица будет мариноваться, пока вы ее разморозите в холодильнике; готовьте сразу, чтобы он не мариновался слишком долго и не стал мягким.
• Заморозьте курицу: После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха. Если вы хотите получить доступ к отдельным кусочкам курицы, не размораживая ее целиком, оберните каждую куриную грудку полиэтиленовой пленкой перед добавлением в пакет для заморозки. Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

КАК СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД

• Маринад: Взбейте маринад в герметичном контейнере за 5 дней и храните в холодильнике БЕЗ курицы.
• Курица: Курица-гриль, приготовленная на гриле, отлично подойдет для приготовления еды или остатков, если она изначально не была пережарена. Если вы делаете курицу специально для последующего разогрева, подумайте о том, чтобы она была немного недожарена, потому что при повторном нагреве она будет готовиться немного дольше.

СПОСОБЫ ПОДАЧИ КУРИЦЫ НА ГРИЛЕ

Этот рецепт маринованной курицы-гриль вкусен сам по себе, его можно добавлять в салаты, роллы, бутерброды и т. Д. Вот лишь несколько идей для свежеприготовленной курицы-гриль или для переосмысления остатков:

• Салат с курицей на гриле: нарежьте курицу и добавьте ее к своей любимой зелени и овощам, сбрызнув вашей любимой заправкой, например, бальзамическим или итальянским.Чтобы добавить НЯМ, добавьте сыр (фета, моцарелла, пармезан, горгонзола, голубой сыр и т. Д.), Орех (миндаль, грецкие орехи, фисташки, кедровые орехи и т. Д.), Семя (семена подсолнечника или пепитас) и фрукты (яблоки, груши, манго, апельсины, креветки и др.). Вы также можете заменить эту курицу-гриль в любом из своих любимых рецептов салатов.
• Салат из куриной пасты на гриле: нарезать курицу и добавить ее к приготовленной средней пасте, заправленной итальянской заправкой или соусом песто, смешанным с небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока.Добавьте любую из ваших любимых добавок, таких как помидоры черри, огурцы, жемчуг моцарелла, свежий базилик, кедровые орехи и т. Д.
• Куриные сэндвичи на гриле: сэндвич с маринованной курицей на гриле между хлебом и кучей с начинками, такими как помидоры, бекон, авокадо, салат, ростки и т.п. превратите курицу в куриный салат, нарезав и перемешав с майонезом / йогуртом, виноградом, сельдереем, зеленым луком и т. д.и сервировка в салате.
• Панини с курицей на гриле: смажьте внешнюю сторону хлеба оливковым маслом, потушите внутренности соусом песто , затем добавьте нарезанные помидоры, свежую моцареллу и курицу-гриль. Добавьте любые дополнительные начинки, такие как авокадо, бекон, ростки и т. Д. И т. Д., А затем прессуйте в прессе для панини. Если у вас нет пресса для панини, вы можете приготовить его как жареный сыр на сковороде с топленым маслом.
• Обертки с курицей на гриле: намазать лепешку или лепешку йогуртом, майонезом или соусом песто, затем положить в стопку салата / смешанной зелени, нарезанных помидоров, курицы и желаемых начинок, таких как огурцы, морковь, авокадо, бекон и т. Д.
• Запеченный картофель с курицей на гриле: Загрузите запеченный картофель с нарезанной курицей, сыром и вашими любимыми начинками, такими как приготовленная на пару брокколи или горох.
• Паста с курицей на гриле: нарежьте курицу тонкими ломтиками и добавьте в ваши любимые пасты без мяса, такие как Cacio e Pepe, полезный альфредо, паста маргарита, паста с жареным красным перцем, спагетти с грибами или орзо с грибами.

ЧТО ПРАВИЛЬНО С КУРИЦЕЙ НА ГРИЛЕ, МАРИНОВАННОЙ?

Эта маринованная курица-гриль хорошо сочетается практически со всем, от салата до салата из макарон, картофеля, риса и фруктов.В летние месяцы мы делаем это так же просто, как курица-гриль с жареной кукурузой, арбузом и зеленым салатом. Зимой я люблю его с чесночным маслом, картофельным пюре и жареной спаржей. Вот несколько наших любимых сопровождающих сторон:

• Картофель: Картофельное пюре, картофельное пюре, жареный красный картофель, картофельное пюре песто, дважды запеченный картофель, зубчатый картофель или запеканка из хэшбрауна.
• Салат. Салат клин, клубничный салат с брокколи, клубничный салат, салат с ягодами шпината, салат из огурцов, помидоров и салат из зеленой фасоли.
• Фрукты . Ананас на гриле, сливочный виноградный салат, летний фруктовый салат, идеальный фруктовый салат, салат из тропических фруктов или ягодный салат в медовом маскарпоне.
• Хлеб. Кукурузный хлеб, чесночный хлеб, хлебные палочки, обеденные или гавайские рулетики.
• Овощи: Жареная морковь, Жареная брокколи, Жареная цветная капуста, Жареная мускатная тыква или обжаренная брюссельская капуста,

Хотите попробовать этот лучший маринад из курицы на гриле?

Прикрепите его к своей доске для гриля, здорового питания, обеда или курицы, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 1,5 фунта куриных грудок или бедер без кожи без костей, растертых до однородной толщины
• 1/3 стакана оливкового масла
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки коричневый сахар
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 1/2 чайной ложки КАЖДОГО лукового порошка, чесночного порошка, соли
• 1 чайная ложка КАЖДОГО сушеного базилика, сушеного орегано, сушеного тимьяна, паприки
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, хлопьев красного перца

• Взбейте все ингредиенты маринада в пакете для заморозки или в стеклянной миске.Добавьте курицу в маринад и переверните, чтобы она покрылась слоем. Мариновать 30 минут при комнатной температуре или хранить в холодильнике до 12 часов (чем дольше, тем лучше).

• Когда курица будет готова, достаньте ее из холодильника и дайте постоять 15–30 минут перед приготовлением.

ДЛЯ КУРИЦЫ НА ГРИЛЕ:

• Разогрейте гриль до 400 градусов, очистите и смажьте решетки.

• Готовьте цыпленка на гриле, не трогая его, в течение 5-7 минут с каждой стороны или до полного прожаривания цыпленка.(вставленный термометр должен достигать 165 градусов по Фаренгейту). Дайте отдохнуть 5 минут перед тем, как нарезать ломтиками.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИЦЫ НА ПЕЧИ:

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием или чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Когда он станет очень горячим, добавьте курицу и готовьте, не трогая, в течение 3-4 минут или до тех пор, пока с одной стороны не станет темно-золотистого цвета.

• Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 5-7 минут (в зависимости от толщины курицы) или пока курица не будет приготовлена ​​до 165 градусов по Фаренгейту.

ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ КУРИЦЫ В ПЕЧИ:

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте форму для запекания кулинарным спреем.

• Слить курицу из маринада и добавить в подготовленную форму для запекания. Выпекайте без крышки в течение 16-18 минут (в зависимости от толщины) или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту (время выпекания для курицы толщиной примерно 1/2 дюйма, увеличьте время приготовления по мере необходимости для более толстой курицы.)

• Хранение: Хранить приготовленную курицу в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 3-4 дней.
• Микроволновая печь: нарежьте или нарежьте курицу, чтобы она разогревалась более равномерно, а затем переложите небольшую порцию в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи. Нагревайте в течение одной минуты, затем с 30-секундными интервалами по мере необходимости.
• Духовка: Перелейте курицу в жаростойкую форму. Накройте фольгой и разогрейте при температуре 350 градусов F в течение 10 минут или просто до полного прогрева.

• Заморозить курицу в маринаде : добавить курицу к ингредиентам маринада в безопасном пакете для морозильной камеры, выдавить лишний воздух и заморозить на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица будет мариноваться, пока вы ее разморозите в холодильнике; используйте сразу, чтобы он не мариновался слишком долго и не стал мягким.
• Заморозить курицу: После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха. Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

• Маринад: Взбейте маринад в герметичном контейнере за 5 дней и храните в холодильнике БЕЗ курицы.
• Курица: Приготовленная бальзамическая курица отлично подойдет для приготовления еды или остатков, если она изначально не была пережарена.Если вы делаете курицу специально для последующего разогрева, подумайте о том, чтобы она была немного недожарена, потому что при повторном нагреве она будет готовиться немного дольше.

• Измельчите курицу до однородной толщины. Измельчите самую толстую часть курицы, чтобы получилась даже самая тонкая часть, чтобы курица готовилась равномерно. Вы же не хотите, чтобы одна сторона была приготовлена ​​идеально, а другая – сырой или переваренной / сухой.
• Перед маринованием разрезать грудку пополам . Когда вы толчите курицу до однородной толщины, вы стремитесь к толщине ½ дюйма. Если курица очень толстая, разрежьте ее пополам по экватору, чтобы получились котлеты перед маринованием.
• Зарезервированный маринад для овощей. Вы можете зарезервировать пару столовых ложек маринада (незагрязненного), чтобы сбрызнуть овощи перед приготовлением на гриле или приготовлении, как я делаю в моем рецепте фахиты с курицей и во многих рецептах кабоба, чтобы сделать их невероятно ароматными без каких-либо дополнительных усилий!
• Мариновать курицу четыре часа. Вы можете замариновать курицу-гриль всего на 60 минут, если она будет тонко измельчена, но чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет. Я рекомендую как минимум 4 часа, но в идеале ближе к 12 часам.
• Не замариновывайте курицу слишком сильно. С другой стороны, вы не хотите мариновать курицу дольше 12 часов, потому что кислота (бальзамический уксус и лимонный сок) может сузить белковые волокна и сделать курицу-гриль жесткой и жевательной.
• Чистый гриль. Вы должны очистить решетку гриля до и после приготовления с помощью металлической щетки для гриля, чтобы удалить все остатки. Это поможет создать красивые следы от гриля и предотвратить прилипание курицы.
• Не пережаривайте! Готовьте куриные грудки только при температуре 165 градусов по Фаренгейту. Куриные грудки содержат нежирный белок и поэтому могут высохнуть при переваривании. Используйте термометр для мяса, чтобы исключить все догадки и каждый раз получать сочную и сочную курицу.
• Универсальная курица: см. Пост, чтобы узнать, как использовать эту курицу-гриль!

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Маринад с курицей и лимоном и чесноком – The Endless Meal®

Этот маринад для курицы с лимоном и чесноком очень прост в приготовлении, он полезен и полон вкуса.Просто замаринуйте свою любимую курицу в лимонном соке, масле, чесноке и травах, затем приготовьте ее на гриле, запеките или заморозьте на потом!

Завершите трапезу сливочным салатом из огурцов и жареным картофелем. А если хотите чего-то особенного, попробуйте наш острый маринад для курицы.

Маринад для курицы с лимоном и чесноком

У этого цыпленка острый лимонный вкус с правильным количеством чеснока и множеством вкусных трав. У него яркий и свежий вкус, он восхитителен как на гриле, так и в запеченном виде.Бонус в том, что его приготовление занимает всего несколько минут и готовится из обычных кухонных ингредиентов, поэтому у вас всегда будет здоровый и вкусный куриный ужин.

ПОДГОТОВКА К ПИТАНИЮ: Мы часто храним в морозильной камере пакетик курицы, маринованной с чесноком и лимоном. По мере таяния курица замаринуется и будет готова к легкому ночному ужину в будние дни.

Как приготовить курицу в маринаде из лимона и чеснока

Сделать этот маринад так просто!

1. Смешайте в маленькой миске немного лимонного сока, оливкового масла, зелени, чеснока, соли и перца.
2. Положите курицу в неглубокую сковороду и полейте маринадом. Немного перемешайте, чтобы курица была хорошо покрыта.
3. ИЛИ… поместите курицу в многоразовый пакет для морозильной камеры (нам нравятся эти большие пакеты для морозильной камеры Stasher), затем вылейте маринад в пакет.
4. Когда вы будете готовы приготовить курицу, приготовьте ее на гриле или запекайте.

Полные инструкции по рецепту приведены в карточке рецептов ниже.

Примечания к ингредиентам

Цыпленок – этот маринад очень вкусен на куриной грудке, куриных бедрах (без костей и без кости), крыльях и куриных мясных тушенках.

Оливковое масло – для этого рецепта используйте обычное кулинарное оливковое масло. Не нужно вытаскивать лучше всего брызги оливкового масла.

Травы – мы любим свежие травы, но сушеные тоже хорошо подойдут. Также можно заменить итальянскую приправу.

Чеснок – лучше всего свежий, и нам нравится очень мелко его измельчить (или даже натереть на микроплане), чтобы действительно ощутить аромат чеснока.

Маринад для курицы с лимоном и чесноком Часто задаваемые вопросы

Цыпленок, маринованный в течение 6-8 часов, будет иметь лучший вкус.Но даже быстрый 30-минутный маринад подойдет, если у вас мало времени. Только не мариновайте курицу дольше 24 часов, иначе текстура мяса изменится и станет мягким.

Да! Нам нравятся эти большие пакеты для заморозки Stasher, в которых можно заморозить практически все, включая курицу. Просто положите курицу в пакет, налейте маринад, слегка сожмите пакет, чтобы курица была покрыта маринадом, затем положите пакет в морозильную камеру.

В этом маринаде можно замариновать все куски курицы. Просто выберите свой любимый и используйте его!

Что подавать с цыпленком в маринаде из лимона и чеснока

Наши любимые стороны – сливочный салат из огурцов (на фото ниже) или сливочный салат из сельдерея; и то, и другое отлично сочетается с цыпленком с лимоном и чесноком. Вот несколько других сторон, которые подходят к этому блюду:

Популярные рецепты курицы

Маринад с курицей и лимоном и чесноком

Выход: 8 порций

Время приготовления: 5 минут

Время маринования: 30 минут

Общее время: 35 минут

Этот маринад для курицы с лимоном и чесноком очень прост в приготовлении, он полезен и полон вкуса.Просто замаринуйте свою любимую курицу в лимонном соке, масле, чесноке и травах, затем приготовьте ее на гриле, запеките или заморозьте на потом!

• ¼ стакана лимонного сока (свежевыжатого для лучшего вкуса)
• ¼ стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки КАЖДОГО: измельченного свежего орегано, тимьяна и розмарина (или менее 2 столовых ложек итальянской приправы)
• 1 чайная ложка КАЖДОГО: морская соль и перец
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 фунта курицы (см. примечания)

• Смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано, тимьян, розмарин, соль, перец и чеснок в небольшой миске.

  ¼ стакана лимонного сока, ¼ стакана оливкового масла, 2 столовые ложки КАЖДОГО: измельченный свежий орегано, тимьян и розмарин, 2 зубчика чеснока, по 1 чайной ложке КАЖДОЙ: морская соль и перец

• Положите курицу в неглубокую миску или запеките блюдо и залить сверху маринадом. Немного перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Накройте миску крышкой и поместите ее в холодильник для маринования на 30 минут – 24 часа.

  2 фунта курицы

Приготовьте курицу

• Выпечка: Положите курицу и весь маринад в неглубокую форму для запекания.Выпекайте при температуре 420 градусов по Фаренгейту без крышки в течение 15 минут для бедер без костей, 20-25 минут для грудок и 35-40 минут для бедер с костями.

• Гриль: Выньте курицу из маринада и жарьте на среднем огне в течение 10 минут для бедер без костей, 18–22 минут для грудки и 30–35 минут (на косвенном нагреве) для бедер с костями.