Как растет черный перец горошек: Как вырастить перец горошком? – ответы на вопросы

Содержание

Как вырастить перец горошком? – ответы на вопросы

Содержание статьи:

Отшумели войны – торговые и вполне настоящие, кровопролитные. Совершены все величайшие географические открытия. Человечество вступило в век глобализации и стерло границы между странами и континентами. Человечество успокоилось и больше не воюет за право обладания караванными и морскими путями доставки величайшей ценности – черного перца горошком.

Если бы человечество знало, что в начале XXI века актуальным станет вопрос: не где и за сколько купить драгоценные черные горошины, а как из чисто спортивного интереса, вырастить перец горошком на подоконнике или балконе.

История короля пряностей

Черный перец был, и по сей день остается, самой востребованной и самой популярной пряностью во всем мире. Уже за пять тысяч лет до нашей эры велась бойкая торговля черным перцем. Некоторые ученые мужи считают, что введение в кулинарный оборот соли – как специи, и черного перца – как пряности, произошло примерно в одно время.

Когда берет начало употребление черного перца на его родине – в Индии, доподлинно не известно, но хорошо известен факт употребления черного перца древними египтянами, греками и римлянами.

К санкритскому названию «pippali» восходят слова, именующие перец в латинском, английском, русском и многих других языках.

Начал свое победное шествие по миру черный перец с побережья юго-западной Индии – Малабарского полуострова, на котором произрастал в диком виде. Путь его пролегал на Запад через Аравийский полуостров, Красное море в Египет, а уже оттуда – в страны Европы.

В Древнюю Русь черный перец проник довольно рано, доподлинно неизвестно присутствовал ли он на столах славянских князей, совершавших набеги на Византию, но уже первые русские князья-Рюриковичи были знакомы с этой пряностью через торговлю с Византией.

Биология драгоценной лианы

Píper nígrum (лат.) — перец чёрный — многолетняя лиана рода Перец , семейства Перечные, уроженец юго-западного побережья Индии, полуострова Малабарский берег, на протяжении многих веком носил название «малабарской ягоды».

Это типичная тропическая лиана, в естественных условиях произрастающая во влажном, жарком климате в нижнем ярусе тропического леса, в качестве растения-опоры использует стволы деревьев. В диких условиях достигает длины 15 метров.

Введенный в культуру и одомашненный черный перец произрастает исключительно в странах с жарким влажным тропическим климатом (Ява, Суматра, Бразилия), которые являются основными экспортерами этой пряности на мировые рынки.

Для выращивания в качестве культурного растения на плантациях используют шесты 4-6 метров, вокруг которых обвивается растение, что делает уборку ягод более удобной.

Все разновидности торговых наименований перца горошком – красный, розовый, белый, зеленый – это продукты, получаемые от одного и того же растения. Разница лишь в технологии обработки плодов и степени их зрелости во время уборки.

Горшочный вариант

Выращивание черного перца в домашних условиях – относительно новое увлечение. Занимаются им исключительно энтузиасты-любители, посвятившие свободное время огородничеству и цветоводству. Практического значения выращивание экзотического растения на подоконнике или балконе не несет, поскольку высококачественный черный перец как горошком, так и в порошке – доступен сегодня каждому, а цены на него не высоки.

Так как выращивание экзотического растения в домашних условиях — выбор очень ограниченного числа любителей-огородников, семенного или сортового изобилия в специализированных магазинах, торгующих семенами, нет. Чтобы вырастить перец на балконе в домашних условиях любители используют обыкновенный покупной перец горошком, продающийся в магазинах в качестве пряности.

Все зависит от условий сушки и добросовестности производителя пряности. Если в процессе изготовления (сушки) ягод не была нарушена технология, для приготовления пряности использовались спелые ягоды и не было использовано никаких химических консервантов, предохраняющих продукт от порчи во время хранения, то вероятность прорастания семян довольно высокая.

Сложности выращивания в домашних условиях

В отличие от тропических и субтропических фруктов и овощей, давно введенных в культуру в странах с умеренным климатом, попыток акклиматизировать черный перец серьезно не предпринималось. Энтузиаста, взявшегося выращивать перец на подоконнике или балконе, ждет масса неожиданностей. Каждый из них – первооткрыватель. Опыт, которым делятся на страницах интернета те, кто уже пытался вырастить черный перец у себя дома, носит исключительно эмпирический характер и больше зависит от удачи или стечения обстоятельств, нежели от выработанной и устоявшейся практики возделывания этой культуры.

Главная сложность заключается в недостаточности солнечных дней в средних широтах, низких летних температурах и сухости климата.

Создать идеальные условия для роста черного перца дома – задача, которая под силу только очень увлеченному и целеустремленному человеку. Она требует довольно значительных материальных затрат для оборудования изолированной теплицы, в которой должны поддерживаться на протяжении длительного времени определенная освещенность, температура, влажность и химический состав почвы. Существующие гроубоксы (grow box — автоматизированные шкафы для выращивания экзотических растений) как правило, малы, так как черный перец вырастает до двух метров и более.

Выход один – самостоятельное их изготовление. А это требует определенных навыков, свободных площадей в квартире или на балконе, специального оборудования и больших трат электроэнергии.

Если это не останавливает энтузиаста – тогда вперед! За дело.

Традиционно рассмотрим два пути выращивания черного перца горошком в квартире – «народный», начисто свободный от каких-либо технических заморочек, и полагающийся лишь на авось да советы Марьи Ивановны, и научно-технологический — при котором создается оптимальная для растения среда. Задействуются механизмы поддержания этой среды, и используется современные прогрессивные методы агрокультуры.

Начнем Сum Ova

Cum ova (лат.) — с яиц, так начинался обед у римских патрициев. А по русски – с самого начала.

Так как семян в специализированных магазинах днем с огнем не сыскать, воспользуемся инетовским советом и запасемся пакетиком черного перца горошком предварительно посмотрев на дату фасовки.

Желательно, чтобы совпадал хотя бы год производства с годом, в котором вас осенила идея вырастить дома перец. Из пакетика выбираем самые крупные и самые темные семена. Больше вероятность того, что это были спелые ягоды. Отобрав, замачиваем их в теплой (22-25 °С) воде на сутки. Они должны набухнуть и утонуть. Плавающие на поверхности горошины заведомо не прорастут. После этого, обрабатываем стимуляторами роста («Эпин-Экстра», «Бутон», «Завязь», «Цветень» в точном соответствии с инструкцией и после обработки помещаем семена на фильтровальной бумаге или во влажной марлевой салфетке в посудину с мокрым, чистым, прокаленным речным песком и накрываем полиэтиленовой пленкой. Посудину помещаем около батареи отопления или в иное теплое место с тем, чтобы температура песка постоянно поддерживалась в интервале +25-30 °С. Пока не проклюнуться ростки, следим за влажностью песка, периодически снимаем пленку – для проветривания и опрыскивания водой.

После появления ростков – рассаживаем семена в горшочки. Советы сеять в одну кювету или ящичек, а затем пикировать и рассаживать по горшкам – лишняя трата времени. Растения и так будут расти в горшке и незачем их лишний раз травмировать пересадками. На этом заканчивается общий путь метода «народного» и метода научного. Дальше они идут врозь.

«Народный» метод выращивания

Энтузиасты-любители, привыкшие все делать кондовым дедовским способом, сразу же советуют состав земляной смеси:

Наименование компонента	Пропорция [часть]
Листовая земля	1,5
Дерновая земля	1,5
Торф	1
Перегной	1
Песок	1

рН почвы должен быть от 5,5 до 6,5.

Если почва кислая – добавляем известь.

Охотно верится, что в тропическом лесу много опавшей перепрелой листвы, но вот насчет того, чтобы там активно паслись коровы или кони – верится с трудом (это про перегной).

Составив смесь, обязательно продезинфицируйте её. Вдруг тропическому гостю не понравятся бактерии, живущие в нашем навозе. А после дезинфекции (пропаривания в течение 30 минут над паром) – оставьте на 2-3 недели в прохладном месте для восстановления микрофлоры.

Семена заделывают на глубину 2 см. увлажняют почву и накрывают прозрачным колпаком или пленкой. После появления всходов пленку убирают. Температура воздуха постоянно должна быть +22-25 °С.

После появления всходов рекомендуют поместить перец на подоконнике или балконе и защитить от прямых лучей солнца. Видимо, исходя из того, что черный перец – лиана и растет в нижнем ярусе тропического леса.

Дальнейший уход сводится к подвязке растущей лианы к опоре, регулярного опрыскивания водой и пересадки в горшки большей емкости 2 раза в год.

Температурный режим рекомендуется поддерживать: в летний период +22-25 °С, в зимний снижать до +18 °С. По мнению «народных» академиков – чтобы растение отдохнуло. Считается, что при таком режиме выращивания растение на второй год должно зацвести и дать ягоды.

Ближе к истине

Открывшие Малабарский берег португальцы прозвали его берегом вечных дождей.

Узкая полоса, шириной не более 2 километров, сплошь покрыта болотами. Доминирующий ландшафт – тропические вечнозеленые леса, никогда не знающие что такое зима или сезонное понижение температуры воздуха!

Почва латеритная – образованная опавшей листвой. Характеризуется высоким содержанием железа и алюминия, остаточным содержанием щелочей, кислой реакцией (рН 4-5,5), малым количеством кремнезема.

Такие почвы бедны питательными веществами, грубые, красного цвета. Тропическая растительность нижнего яруса – лианы и орхидеи.

Вот оно, Золотое зерно к выращиванию черного перца в домашних условиях. Растет то он по соседству с орхидеями, на одних и тех же деревьях, на одной и той же земле. И опылять их прилетают одни те же бабочки.

Следовательно – не надо изобретать велосипед и придумывать «составы» почвы, богатой органикой. Достаточно взять пособие по выращиванию орхидей в домашних условиях (благо их много) и вы получите подробное руководство к выращиванию черного перца.

Итак, для посадки семян покупаем готовую почвосмесь (для орхидей). Горшок с растением ставим в поддон с водой на решетку, так, чтобы дно горшка не опускалось в воду, и накрываем сверху каркасом из проволоки с натянутой полиэтиленовой пленкой. Поддон с водой должен быть широким и не глубоким, чтобы была большая поверхность испарения. Ставим конструкцию в теплое +25-30 °С место. Для дальнейшего использования подготавливаем гроубокс – это тема отдельной статьи.

В гроубоксе в течение всего года поддерживается совершенно одинаковая влажность, освещенность и температура. Никаких зимовок! Никаких пересадок! Никаких подкормок органикой! Рядом в качестве «маяков» помещаем растения орхидей и наблюдаем за их самочувствием. Если они хорошо растут и цветут – значит и черный перец тоже чувствует себя прекрасно!

Заключение

Иногда полезно, прочитав «советы» в интернете, заглянуть в справочник или энциклопедию и узнать, насколько автор утруждал себя, берясь переписывать на свой лад прописанную когда-то и кем-то благоглупость.

Как вырастить черный перец горошком на даче?

Как растёт чёрный перец горошком и можно ли его вырастить в домашних условиях

Черный перец, как специя, известен человечеству с незапамятных времен. Без его аромата и добавляющей вкуса остроты не обходятся ни первые, ни вторые блюда, вкуснейшие маринады тоже не приготовить без хорошо знакомых черных горошин. Но далеко не все знают, как растет эта широко известная пряность — черный перец горошком. В последнее время выращивание черного перца на дачном участке и в домашних условиях становится все более популярным, поэтому хочется подробно ответить на все возникающие вопросы.

Как и где растет душистый черный перец горошком

Родиной пряности являются субтропики Азии. Плантации «малабарской ягоды», это еще одно название черного перца, расположены в Индии, Бразилии, Индонезии.

Перечная лиана вырастает до 15 метров высотой с крупными кожистыми листьями и свисающими гроздьями твердых шариков-плодов.

Зеленые гроздья краснеют по мере созревания. Красные ягодки собирают и высушивают. В процессе сушки плоды становятся хорошо знакомыми всем, черными горошинами.

Как растет черный перец горошком в Австралии:

Можно ли и как вырастить растение в домашних условиях?

Поскольку при температуре +10°С перечная лиана погибает, вырастить ее в открытом грунте у нас практически невозможно.

Но при создании благоприятных условий, он отлично растет и даже плодоносит как комнатное растение.

Немного терпения и Вам непременно удастся удивить своих родных и знакомых экзотическим жильцом на подоконнике.

Где посадить, где взять семя

Итак, где посадить? Для перчика лучше всего подходят западные и восточные окна с хорошим освещением и отсутствием прямых солнечных лучей.

Если посадка расположена на южной стороне, следует слегка прикрыть растение от слишком яркого света.

Оптимальная температура для роста и развития +25°С. Зимой, как и у большинства растений, у перечной лианы наступает период покоя, в это время посадка отлично себя чувствует при +16°С.

Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком, который продается практически в каждом продовольственном магазине.

Перед посадкой их замачивают на сутки в воде +25-+30°С. Всплывшие горошины сажать не следует. После этого семена высаживают в подготовленный грунт.

Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком

Какую почву выбрать

Высаживать семена нужно в горшок с хорошим дренажным слоем, перец любит влагу, но при ее излишке растение может погибнуть.

Для посадки отлично подойдет готовая почвенная смесь для орхидей, но можно приготовить почву самим. Оптимальным будет следующий состав:

песок — 1 порция;
перегной — 1 порция;
дерновая земля — 4 порции;
листовая земля — 2 порции.

Семена высаживают в конце мая-начале июня. Их можно прикрыть пленкой или стеклом для создания парникового эффекта.

Посадку следует систематически поливать и проветривать. Всходы появляются на 3-4 неделе.

Выращивание и уход дома

Полив

Перец любит хорошее увлажнение и нуждается в обильном поливе и опрыскивании с весны до осени. Почва в горшке должна быть слегка влажной.

Зимой полив сокращают и поливают растение в два реже. Если температура в помещении зимой в пределах +20°С, опрыскивать не нужно.

Важно: полив и опрыскивание проводят отстоянной водой в которой меньше солей и хлора.

Подкормка

Внесение в почву комплексного минерального удобрения или разведенного куриного помета, обеспечит посадку необходимыми веществами.

Удобряют с конца апреля до начала октября, два раза в месяц. При достаточном содержании в почве удобрений, растение порадует хорошим внешним видом и активным ростом.

Перец нуждается в частых поливах, опрыскивании, удобрениях с конца апреля до начала октября

Пересадка

Ее производят раз в два года. Растение помещают в горшок большего размера, методом перевалки. Грунт перед пересадкой необходимо увлажнить, чтобы не повредить корневую систему.

Возможные трудности

Перец подскажет, что ему необходимо в данный момент. При недостатке солнечного света растение вытягивается и сбрасывает листву.

При недостаточной влажности кончики листьев приобретают коричневую окраску. Избыточное переувлажнение приводит к пожелтению листьев.

Прямые солнечные лучи могут привести к ожогу и засыханию листвы.

Маленькие хитрости выращивания

Поскольку это лиана, необходимо поставить подпорку, чтобы дать саженцу возможность нормально расти.

Появление на обратной стороне листьев белых «икринок», является нормальным для растения.

При хороших условиях содержания перечная лиана в домашних условиях может достигать 2 м высоты.

Белый перец получают замачиванием зрелых плодов в течение 2-х недель и последующим очищением и высушиванием.

В качестве семян можно использовать только горошины черного цвета. Красные, белые и зеленые семена не всходят.

Плодоносить начинает на втором году жизни, может достигать 2 м в высоту

Полезные свойства

Пряность имеет мощное антибактериальное действие. Способствует сохранению продуктов, именно поэтому она так популярна в жарких азиатских странах.

Способна нормализовать процесс пищеварения. Помогает при простуде. Является отличным антиоксидантом и улучшает метаболизм.

Программа «О самом главном» расскажет о черном перце горошком:

Вырастить перец в домашних условиях несложно. Немного терпения и бережный уход позволят получить дома очень интересное растение, не только полезное, но и обладающее отличными декоративными свойствами.

Как вырастить черный перец горошком в домашних условиях?

Черный перец горошком – эта душистая приправа есть на кухни хозяек всего мира, от Казахстана, до Австралии. Мы покупаем зерна, молотый порошок, сами разминаем этот пряный горошек в ступке. А можно ли в условиях обычной квартиры вырастить это растение?

Можно однозначно! Но, процесс кропотливый. Малабарийская ягода, а именно так правильно называть горошек, прибыла к нам из Индии. В условиях природы перец растет однолетней лианой, любит оплетать высокие стволы деревьев и тянуться вверх к солнцу.

В длину лиана достигает 15-18 метров. Ее листья очень плотные и широкие, а плоды перца свисают гроздями. В чем-то перец схож по внешнему виду с диким виноградом. В момент сборки урожая ягоды перца окрашены в красный цвет, но после высыхания они приобретают всем знакомый и привычный черный оттенок.

Высаживать черный перец в грунт в наших широтах практически невозможно, ведь при температуре в 10 градусов плодоносная лиана просто погибает. Но, зато наши умелые селекционеры приручили эту экзотическую ягоду к домашним условиям.

Можно ли вырастить черный перец горошком в домашних условиях?

Подоконник с восточной или западной стороны будет идеальным домом для малабарийской ягоды, а вот на южной стороне слишком много солнечных лучей, ее лучше избегать.

В период созревания урожая перцу нужно много тепла и температура не должна опускаться ниже +25 градусов, но когда лиана находится в состоянии покоя, ей хватает и 16-28 градусов.

За покупкой семян мы отправляемся в ближайший супермаркет и берем с полок пакет черного перца горошком. Только обратите внимание на дату сборки и фасовки, если ягодам больше года, их лучше не брать, могут не взойти. Семена нужно замочить в теплой воде на сутки. Ее температура должна быть около +50 градусов, за 24 часа воду стоит сменить минимум четыре раза. Горошины, которые всплыли вверх нам не нужны, берем только те, что остались внизу.

Высаживать семена перца стоит сразу в большой горшок. Лишняя пересадка нежным корням растения ни к чему. В горшке должны быть отверстия для хорошего водоотвода. Перед посадкой дно и стены емкости стоит обеззаразить. Поддон лучше взять чуть больше положенного размера. Засыпьте его торфом и залейте водой. Естественное испарение очень сильно поможет нашей лиане. Вообще ваша садовода создать условия максимально похожие на тропический лес. Тепло и высокая влажность лучшие друзья этой ягоды.

Процесс выращивания и уход

Земля для посева черного перца должна быть с хорошим дренажем. Идеальным вариантом будем магазинная почва для орхидей. Так же в горшок стоит добавить керамические черепки, щебень, гальку или речные камушки. Если вы делаете почву самостоятельно, то в ее состав обязательно должен входить речной песок. Вот примерный состав грунта, который можно собрать своими руками:

песок 1 часть
перегной 1 часть
дерновая земля 4 части
листовая земля 2 части

Грунт, собранный в домашних условиях лучше всего просушить и продезинфицировать. Для этого отправьте его в духовку, разогретую до 70 градусов на пару часов.

Лучшим временем для посадки считается конец мая-начало июля, но наличие мощных батарей отопления делает возможной высадку в любое время года. Семена сажают в горшки и затягивают их сверху пленкой, для создания эффекта парника. Первые зеленые ростки вы сможете увидеть уже через три недели. После того как появятся проросток, укрывной материал мы убираем.

Перец большой любитель влаги и почва в горшке всегда должна быть чуть влажной, но не мокрой. Так же, с весны по осень растение желательно опрыскивать из пульверизатора. С наступлением холодов все водные процедуры мы сокращаются в двое. Кстати, вода для полива должна быть отстоянной и с минимальным содержанием хлора.

Отличной подкормкой для ягоды станет куриный помет, но в условиях города его найти довольно сложно, поэтому подойдет простой комплекс минеральных удобрений.

Подкормку мы проводит два раза в месяц, с апреля по октябрь.

Каждые два года обязательно меняем горшок для растения на больший размер. Перед пересадкой нужно хорошенечко пролить перец, чтобы не повредить хрупкую корневую систему.

Когда растению чего-то не хватает, оно начинает активно сообщать об этом. Слишком частый полив скажется на листве, и она начнет желтеть, а при недостаточности влаги кончики листьев становятся буро-коричневыми. Если сохнет сам куст, значит ему уж слишком светло и растение нуждается в тени.

Для хорошего развития лиана нуждается в опоре, поэтому в цветочном магазине вам нужно приобрести подпорку. Ну или сделать ее своими руками. При правильном уходе лиана достигает 2,5 метров в длину.

Ждать ароматные плоды можно уже на второй год. Сначала на перце появятся мелкие бутоны белого цвета, которые свисают колосьями, а уже потом из них образуются твердые шарики зеленого цвета, которые по мере созерцания наливаются бурым цветом. С одного цветущего колоска вы сможете собрать 25-30 горошин. Если вы хорошо ухаживали за своим экзотическим другом, то плодоносить многолетняя лиана будет два раза в год.

Собранные ягоды стоит высушить на солнышке, тогда вы получить черный перец горошком. Если вам нужен белый перец, замочите собранные горошины на неделю. После снимите с них верхнюю кожицу и высушите. Специя будет более мягкой и без ярко выраженной остроты.

Готовый урожай пересыпьте в бумажные пакетики и поместите в стеклянную или пластиковую емкость, с плотно закрывающейся крышкой. Храните в сухом месте, куда не попадают яркие лучи солнца.

Как выращивают черный перец-горошек и можно ли посадить это растение на своей даче

Пришла я как-то к подруге, спрашиваю: «А что это у тебя на балконе подорожник высажен? Для лечения?» Спросила не ради подколки, а ради искреннего интереса, так как она у меня — сильный «комнатный садовод». Чего только не выращивала, даже лимон из косточки! А она: «Да ты что, это же перец горошком».

Я сначала не поверила. А она давай каждый месяц фотоотчеты в Вайбер сбрасывать. Ну, и интересно мне стало. Попросила мастер-класс показать, а потом и сама посеяла на пробу этого экзотика. И что бы вы думали? Растет!

Где и как выращивают черный перец

Все знают, что в странах Латинской Америки есть огромные плантации кофе. Но слышали ли вы о плантациях перца? Того самого, черного, без которого не обходится ни одно наше «соленое» блюдо?

Причем данный перчик — это не кустики, как знакомые нам болгарские или острые (чили) сорта. Это лиана, длинная и плетущаяся. Ее пускают на высокую подпорку, высота которой — не более 5 метров (если будет выше, перец просто неудобно собирать). Ну, а в дикой природе эти лианы карабкаются на деревья.

Вблизи лиана выглядит так:

В целом же плантации смотрятся подобным образом:

Увидеть их можно в Индии, Китае, на Цейлоне, в Бразилии и Малайзии, Индонезии.

Красочный и очень увлекательный репортаж из перечной плантации (в этом случае в объективе камеры — Камбоджа) вы увидите в данном ролике:

Выращивание перца у нас дома

Многие спрашивают — можно ли вырастить перец на даче? Скорее всего да, если вы живете в Крыму (да и то лиану, наверное, придется разматывать на зиму, раскладывать по земле и укутывать чем-то типа ельника или древесных опилок плюс пленка).

Это теплолюбивая культура, и зимы в большинстве регионов России, Украины, Беларуси перец может не пережить.

Лично мне знаком опыт выращивания такого растения внутри дома, на подоконнике или теплом, закрытом балконе.

Из покупной специи

Некоторые люди делятся успешным выращиванием перца из обычного покупного пакетика специй — не молотого, разумеется. В это трудно поверить (ведь при производстве специй используется горячая вода и серьезная сушка), но достаточно выбрать зернышки покрупнее, поместить их в горшок с влажным грунтом, и «ребята» прорастут!

Важно: белый перец получается из того же дерева, что и черный. Но этот продукт проходит более длительную обработку перед тем, как попасть на наши прилавки, поэтому прорасти не может.

Для проращивания необходимо:

Самые крупные горошины замочить в воде на сутки. Идеально, если вы займетесь этим в первый месяц лета.
Высадите горошек в грунт, держите в тепле: в комнате может быть от 25 до 30 градусов. У вас кондиционер? Перенесите горшочек на балкон.
Какой грунт подходит черному перцу? Сочетание дернового, лиственного грунта, перегноя и песка. А горшок лучше брать пластиковый и не слишком большого размера.
Как только росток выпустит два листика, удобряйте будущую лиану. Больше всего перчику по вкусу птичий помет. Не пугайтесь: его можно использовать даже в условиях городской квартиры, купив пакет гранулята. Разбавьте помет водой, дайте отстояться под крышкой (вонять не будет), а потом поливайте росток.
Окрепшие ростки пересадите в отдельные горшочки.
Юный перчик нуждается в свежем воздухе. Я бы советовала прятать его в квартиру, когда на улице солнце (он не любит прямых лучей), а когда небесное светило затянут тучки, выносить горшок на тот же балкон.

Иногда на изнаночной стороне листиков перца появляются белесые «икринки». Это не болезнь, а норма. Со временем пятнышки почернеют, что тоже не страшно — это просто особенность растения данного вида.

Из зеленых семян

С приходом на наш рынок товаров из зарубежных магазинов, а также торговли на онлайн площадках нашей страны многие смогли купить вот такие зернышки:

Это свежий перец горошком, только что с дерева. Некоторые люди пишут, что его тоже можно посадить, и он прорастет.

Но по моему опыту, такой зеленый горошек только гниет. Но если вам удалось найти покрасневшие горошины, их уже можно будет попробовать прорастить — думаю, все получится.

Уход за взрослым растением

Теплая комната. Культуре нужно около 25 градусов. Не страшно, если температура немного опустится, главное, чтобы не резко. Например, зимой в комнате может быть около 18 градусов, ваш экзот это вполне стерпит. Если же в комнате будет 10 градусов (выше ноля) или холоднее, лиана погибнет.
Яркое, но непрямое освещение. В этом плане требования у перца такие же, как у большинства современных домашних экзотических цветов из тропиков. Поставьте его на западное или восточное окно — там ему будет хорошо.
Поливайте перец обильно. Но — только в теплое время года. Зимой воды культуре нужно мало (это период покоя для перца, кормить его зимой тоже не следуют, но растение надо держать на свету). В любом случае для полива используйте тепленькую, подогретую или хотя бы комнатной температуры воду.
Опрыскивайте перец, особенно зимой, в сезон радиаторов. Чем суше воздух в комнате, тем чаще нужно доставать пульверизатор. Скажем, 2 опрыскивания в день — это зимняя норма для такой культуры (если, конечно, рядом не стоит увлажнитель воздуха или аквариум). Ну, а если вам некогда возиться, просто держите горшок на поддоне с керамзитом, который вы будете раз в неделю поливать — он тоже неплохо увлажнит воздух возле кроны растения.
Удобрять перец нужно летом. Ему дают не только упомянутую выше органику. Данная культура любит и минеральные удобрения общего назначения.
Пересаживать лиану стоит раз в 2 года.
Размножается перец разными способами: семенами, делением куста, черенками и боковыми отводками.

Если вы будете все делать правильно, лиана вырастет на 2 метра. По мере роста позаботьтесь о подпорках или хотя бы найдите для растения карниз, куда он поползет по подвязанной бечевке.

Сбор урожая

Плодоносить эта культура начинает на 2 год жизни. Хотя я встречала отзывы комнатных огородников, жалующихся, что черный перец растет у них 4-5 год, красиво зеленеет, да и только.

Цветет данная культура с апреля по май.

Специя получается с недозрелых «ягодок». Едва начавшие краснеть горошинки обрывают с кистей, обдают горячей водой (она смывает околоплодники, то есть попросту — оболочки горошин). После этого приправу сушат, пока «ягодки» не становятся темно-коричневыми или черными.

Делать это можно на солнышке — так поступают даже мелкие фермерские хозяйства, крупные же пользуются сушильными машинами.

Но что будет, если вы упустите момент и позволите всем горошинкам полностью созреть? Соберите их, обработайте и высушите. В результате получите белый перец. Эта приправа считается очень изысканной, ее нахваливают многие шеф-повара… Хотя лично мне ни аромат, ни вкус такого перца не по душе. Ну, тут уж, как говорится, «на вкус и цвет»…

А если ягодки оборвать еще зелеными и высушить, получится зеленый перец.

Красный получится, если вы не слишком пересушите спелые горошинки…

И только известный многим гурманам розовый перец горошком из данной лианы вы не получите. Он произрастает на отдельном растении — перечном дереве.

Коротко о самом главном

Черный перец — это не кустик, а длинная лиана, на которой вырастают кисти из зеленых и красноватых горошин.
Вырастить данную культуру можно, прорастив высушенный перец горошком, продающийся в отделе для специй. Но — только черный! Белый, зеленый или красный прорастить не удастся.
Перед посадкой горошек нужно замочить на сутки. После этого поместите его в мокрый грунт и ждите появления ростка.
Вырастить перец на даче не получится — температура ниже 10 градусов для него губительна. Зато он будет хорошо чувствовать себя на подоконнике вашего жилища.

Увидеть, как выглядят семена черного перца, купленные специально для рассады (не специя), а также растение, выращенное на городском окне, можно в этом видео.

Может, оно не самое качественное (снятое на телефон), зато показывает реальный опыт человека. Живет данный садовод в Украине.

Малабарская ягода: как вырастить чёрный перец дома

Чёрный перец — самая популярная пряность которую можно не только приобрести в любом продовольственном магазине, но и вырастить самостоятельно.

Как и где растёт чёрный перец

Родиной пряной культуры является Малабарский берег, расположенный на полуострове Индостан. На протяжении многих столетий малабарская ягода была предметом торговли, использовалась в качестве товарных денег.

Растение представляет собой древовидную лиану до 15 м высотой. Она имеет воздушные корни, кожистые яйцевидные листья с заострёнными кончиками. Её мелкие серовато-жёлтые или белые цветки собраны в рыхлые соцветия-серёжки длиной до 10 см. Плодом является округлая односемянная костянка до 5 мм в диаметре. Сначала она зелёная, при созревании краснеет, а чёрный цвет приобретает в высушенном виде. В одном соплодии содержится до 30 костянок. Плодоносит растение дважды за год на протяжении 25–30 лет.

Для удобства сбора урожая при выращивании перца в качестве сельскохозяйственной культуры рост лиан ограничивают подпорами высотой до 4–5 м

Основные отличия чёрного перца от болгарского и душистого

Чёрный перец не имеет ничего общего с болгарским и жгучим красным перцем, которые являются травянистыми растениями семейства Паслёновых. Биологической принадлежностью, внешним обликом и вкусовыми качествами отличается чёрный перец и от душистого, плоды которого формируются на дереве из семейства Миртовых, а родиной являются острова Карибского бассейна. Горошины душистого перца крупнее чёрного, имеют гладкую поверхность, менее жгучий вкус и ярко выраженный пряный аромат.

Чёрный перец (слева) отличается от душистого перца (справа) биологической принадлежностью, вкусовыми и ароматическими показателями, внешним видом

Как вырастить чёрный перец в домашних условиях

Чёрный перец — растение субтропиков, расти и плодоносить в нашем климате оно не будет, поэтому вырастить заморскую пряность можно только на подоконнике. Посадку чёрного перца лучше всего производить весной.

Где взять семена

Для посадки можно воспользоваться чёрным перцем, который продаётся в продовольственных магазинах. Из пакетика следует выбрать самые большие и тёмные горошины.

Если перец расфасован более 12 месяцев назад, он уже вряд ли взойдет

Обратите внимание! Для посева можно использовать только чёрный перец. Горошины белого, зелёного, красного цвета всхожестью не обладают.

Как правильно посеять

Отобранные горошины нужно замочить в тёплой (+22–25 градусов) воде на 24 часа. Полноценные семена должны опуститься на дно, а те, что остались на поверхности лучше удалить — они не прорастут. Через сутки набухшие семена рекомендуется обработать стимулятором роста (Эпином, Бутоном, Завязью). Перед посевом семена лучше прорастить:

Небольшую ёмкость наполняют увлажнённым речным песком, который предварительно следует промыть и прокалить в духовке.
Подготовленные семена размещают между увлажнёнными слоями марли, которую укладывают поверх песка.
Ёмкость укрывают прозрачной плёнкой и размещают в тёплом месте. Температура песка не должна опускаться ниже +25 градусов. Укрывной материал рекомендуется периодически приподнимать для проветривания и опрыскивания.

После наклёвывания семян их рассаживают в горшочки. Лучше всего посадить по одному растению в ёмкость, чтобы не травмировать сеянцы дополнительной пикировкой.

Для посадки проросших горошин готовят грунт, который должен быть питательным, влаго- и воздухопроницаемым. Он может быть составлен из следующих компонентов, взятых в равных частях:

дерновой и листовой земли;
песка;
перегноя.

В посадочной ёмкости нужно организовать дренажные отверстия, затем на четверть заполнить её дренажным слоем. В качестве дренажа подойдут глиняные черепки, щебень, керамзит.

Наличие дренажного слоя будет препятствовать застою воды в горшке, повысит воздухопроницаемость почвы и тем самым убережёт корневую систему перца от загнивания

После заполнения горшка землёй проводят посев:

Проросшую горошину размещают в центре горшка и присыпают землёй на две высоты горошины (не более 1 см).
Посадочную ёмкость рекомендуется поставить на решётку, размещённую в поддоне с водой.
Сверху горшок накрывают стеклом или прозрачной плёнкой и размещают в таком месте квартиры, где температура воздуха будет не менее +25–30 градусов.

Дальнейший уход за растением

После появления всходов укрытие снимают и обеспечивают сеянцу следующие условия содержания:

место должно быть слегка затенённым, без попадания прямых солнечных лучей;
комфортный температурный режим — +22–25 градусов летом и не менее +18 градусов зимой. Обратите внимание, что при температуре ниже +10 градусов чёрный перец может погибнуть;
весной и летом растение нуждается в обильном поливе. Осенью количество поливов сокращают и умеренно редко поливают перец зимой. Хорошо отзывается культура на ежедневные опрыскивания отстоянной водой;
в домашних условиях лиана чёрного перца может вырасти до двух метров, поэтому для нормального роста и развития ей нужна опора;
первую подкормку проводят после появления второго настоящего листочка. Можно использовать куриный помёт, который предварительно настаивают, а затем разводят водой в пропорции 1:10, или комплекс минеральных удобрения для декоративно-лиственных культур. Летом и весной перец рекомендуется подкармливать каждую неделю, а в осенне-зимний подкормки не проводят.

При указанном режиме содержания растение на второй год дожно начать цвести и плодоносить

Пересадка

По мере роста лиана чёрного перца нуждается в пересадке. Проводят её весной. Молодые растения пересаживают каждый год, используя посадочные ёмкости большего объёма, а взрослые — один раз в два года. Грунт для пересадки используют такой же, как и для посева культуры. Пересадку нужно проводить аккуратно, чтобы не повредить корни растения. Лучше всего воспользоваться методом перевалки, то есть пересаживать растение вместе с комом земли.

При перевалке растение аккуратно вынимают из горшка и, не отряхивая почву, переносят в ёмкость большего размера, заполняя пустоты свежим почвенным субстратом

Размножение чёрного перца

Размножить чёрный перец можно не только семенами, но и другими способами: черенкованием, делением куста, отводками. Самый простой способ — деление куста. Его проводят весной при пересадке растения.

Размножение с помощью черенков:

Черенки должны быть с двумя почками. Их укладывают в ящик или маленькую тепличку.
Температура воздуха должна быть +26°C.
Субстрат: листовая земля и песок.
За три недели черенки пустят корни, и их можно будет высадить в горшочки высотой 9 см.

Длинные побеги плотно пригибают к грунту и пришпиливают.
Обеспечивают регулярный полив и достаточную освещённость.
После появления корешков побег отрезают и пересаживают в отдельную ёмкость.

При вегетативном способе размножения чёрный перец начинает раньше цвести и плодоносить.

Ошибки ухода

При некомфортных условиях содержания, несоблюдении температурного, светового режима растение начинает сигнализировать о своих проблемах. Важно вовремя заметить эти сигналы и принять адекватные меры для исправления ситуации.

Таблица: реакция чёрного перца на ошибки ухода

Внешние признаки	Причина	Пути устранения
На растении опадают листья, на лиане удлиняются междоузлия или она останавливает свой рост	Недостаток света	Организовать дополнительную подсветку, периодически выставлять растение на свежий воздух
	Недостаток питательных веществ	Организовать подкормку растения
Кончики листьев засыхают, темнеют	Недостаток влаги	Увеличить частоту поливов и опрыскиваний
Листья желтеют	Избыток влаги	Нормализовать режим поливов
Листья желтеют	Недостаток питательных веществ	Организовать подкормку растения
На листьях появляются сухие участки	Попадание прямых солнечных лучей	Переместить горшок с перцем в слегка затенённое место

Обратите внимание! Появление белых выпуклых точек на обратной стороне листьев перечной лианы — просто особенность культуры, то есть вполне нормальное явление, которое не должно вызывать у вас беспокойства.

Полезные свойства чёрного перца

Чёрный перец в первую очередь применяется в кулинарии. Его используют в качестве приправы при приготовлении различных блюд. Кроме этого, его плоды обладают рядом целебных свойств:

они богаты витаминами С и Е, эфирными маслами;
укрепляют нервную систему;
стимулируют пищеварение;
обладают антибактериальными свойствами;
помогают при кашле и простуде;
очищают сосуды, разжижают кровь;
убивают бактерии, защищая нас от дизентерии, поноса, запора;
помогают бороться с лишним весом.

Не рекомендуется употреблять чёрный перец при язве желудка, гастрите, после операций на органах ЖКТ.

При соблюдении правил посадки и ухода многолетняя перечная лиана будет снабжать вам ароматными и полезными горошинами чёрного перца на протяжении нескольких лет.

Как вырастить черный перец горошком в домашних условиях?

Можно однозначно! Но, процесс кропотливый. Малабарийская ягода, а именно так правильно называть горошек, прибыла к нам из Индии. В условиях природы перец растет однолетней лианой, любит оплетать высокие стволы деревьев и тянуться вверх к солнцу.

Можно ли вырастить черный перец горошком в домашних условиях?

За покупкой семян мы отправляемся в ближайший супермаркет и берем с полок пакет черного перца горошком. Только обратите внимание на дату сборки и фасовки, если ягодам больше года, их лучше не брать, могут не взойти. Семена нужно замочить в теплой воде на сутки. Ее температура должна быть около +50 градусов, за 24 часа воду стоит сменить минимум четыре раза. Горошины, которые всплыли вверх нам не нужны, берем только те, что остались внизу.

Процесс выращивания и уход

песок 1 часть
перегной 1 часть
дерновая земля 4 части
листовая земля 2 части

Отличной подкормкой для ягоды станет куриный помет, но в условиях города его найти довольно сложно, поэтому подойдет простой комплекс минеральных удобрений.

Подкормку мы проводит два раза в месяц, с апреля по октябрь.

Собранные ягоды стоит высушить на солнышке, тогда вы получить черный перец горошком. Если вам нужен белый перец, замочите собранные горошины на неделю. После снимите с них верхнюю кожицу и высушите. Специя будет более мягкой и без ярко выраженной остроты.

Как посадить черный перец горошком дома

Черный перец прочно обосновался на кухне у любой хозяйки. Недаром же его называют «королем специй». Сморщенные маленькие горошинки черного цвета или темно-серый с зеленоватым отливом порошок — именно так выглядит самая популярная в мире пряность. Интересно, что в эпоху античности черный перец служил не только пряностью, лекарством и аналогом денег, но и эквивалентом для взвешивания аптекарских порошков, поскольку отмеривать дозы требовалось с большой точностью. В переводе на современные меры веса 1000 горошин черного перца высшего качества должны иметь массу, равную 460 граммам — ни больше, ни меньше.

Черный перец — (PIPER NIGRUM) или как его еще называют, малабарская ягода — древовидная лиана с воздушными корнями, образующимися в узлах, из семейства перечных. Всеми нами любимый болгарский перец и перец чили не являются родственниками «короля». Перечная лиана растет в лесу, обвивая деревья, которые служат ей опорой. Длина дикорастущей лианы может достигать от 6 до 15 метров А вот на плантациях ее рост тормозят, а в качестве опор применяют специальные подпорки в виде шестов, прямо как для огурчиков.

Лиана имеет яйцевидные кожистые серовато-зеленые листья. Цветет мелкими белыми цветочками, собранными в свисающие колосья. После окончания цветения образуются плоды. Плоды перца представляют собой костянки шаровидной формы с твердой оболочкой и обладают жгучим вкусом, причем сначала они имеют зеленый цвет, затем становятся красными. Урожай собирают, когда плоды начинают приобретать красный цвет. В процессе сушки на солнце горошины чернеют. Интересно, что перечная лиана способна плодоносить два раза в год на протяжении 25-50 лет.

Родина черного перца — Малабэрское побережье Индии. Выращивают черный перец в Индонезии, Бразилии и других странах с субтропическим климатом. Наш холодный климат, конечно же ему не подходит, но захотелось поэкспериментировать.

Из личного опыта выращивания

Семенного материала найти в специализированных магазинах, конечно, не удалось. Помог обычный супермаркет — благо в настоящее время черный перец горошком не является у нас дефицитом. Купила пакетик, отобрала самые крупные и красивые горошинки, замочила их на сутки в теплой водичке с алоэ и посадила в горшочек. Глубина посадки — 1 см. Накрыла землю полиэтиленовым стаканчиком, периодически проветривала, слегка обрызгивала. Семена долго «думали», всходы появились почти через месяц.

Из семи горошин проросли только пять.
Первый вывод: семена свежие, т.к. не потеряли всхожесть и перец-горошек не проходит термическую обработку, как пишут, то есть был высушен в естественных условиях. Но это, так сказать побочный. хотя и положительный, результат эксперимента. Отрицательный же заключался в том,что в литературе черный перец рекомендуется сажать в начале лета, но это я узнала после посадки, а на календаре был ноябрь.

Однако всходы выглядели бодро. Когда появились вторые листочки, осторожно пересадила их в отдельные горшочки. Через 10 дней после пересадки слегка подкормила. Теперь передо мной стояла задача: создать такие условия, чтобы перчикам было комфортно. Первое время они находились под лампой. Необходимо было обеспечить и температурный режим. Черный перец прекрасно себя чувствует при температуре +25С, не любит резкого похолодания, а при температуре ниже + 10 С растение погибает. Перец любит влагу. Летом поливать надо обильно, зимой умеренно. Поливаю перец водой комнатной температуры. Зимой, когда включено отопление, возникает угроза пересушки воздуха. Я опрыскивала своих «малышей» два раза в день.
Лето саженцы провели в саду в теплице, они окрепли,хорошо подросли. От прямых солнечных лучей прикрывала. Осеннюю пересадку молодые растения перенесли хорошо. В каждый горшочек установила опору, иначе растение будет лежать на поверхности земли.

Весной и летом я подкармливаю черный перец комплексными минеральными удобрениями. Зимой растения находятся в состоянии покоя, их лучше не тревожить, поливать осторожно,чтобы не переборщить. Сейчас, когда перчики повзрослели, они зимуют на восточном окне, где я стараюсь поддерживать температуру не ниже +18C. Конечно, не помешало бы больше света. Пересаживать перец рекомендуется раз в два года, делать это надо осторожно, предпочтительнее использовать пластиковые горшочки, ибо в них лучше сохраняется влага. Обязателен хороший дренаж. Почва для растений нужна питательная, рыхлая, состоящая из равных частей листовой, перегнойной и дерновой земли, торфа, песка.

Плодоносить черный перец начинает на второй год. Цветет в апреле или мае. Надеюсь,что уже в этом году «король специй»порадует меня своим цветением и малабарскими ягодами.

В качестве бонуса видео о выращивание перца в домашних условиях:

Можно однозначно! Но, процесс кропотливый. Малабарийская ягода, а именно так правильно называть горошек, прибыла к нам из Индии. В условиях природы перец растет однолетней лианой, любит оплетать высокие стволы деревьев и тянуться вверх к солнцу.

Можно ли вырастить черный перец горошком в домашних условиях?

За покупкой семян мы отправляемся в ближайший супермаркет и берем с полок пакет черного перца горошком. Только обратите внимание на дату сборки и фасовки, если ягодам больше года, их лучше не брать, могут не взойти. Семена нужно замочить в теплой воде на сутки. Ее температура должна быть около +50 градусов, за 24 часа воду стоит сменить минимум четыре раза. Горошины, которые всплыли вверх нам не нужны, берем только те, что остались внизу.

Процесс выращивания и уход

песок 1 часть
перегной 1 часть
дерновая земля 4 части
листовая земля 2 части

Отличной подкормкой для ягоды станет куриный помет, но в условиях города его найти довольно сложно, поэтому подойдет простой комплекс минеральных удобрений.

Подкормку мы проводит два раза в месяц, с апреля по октябрь.

Собранные ягоды стоит высушить на солнышке, тогда вы получить черный перец горошком. Если вам нужен белый перец, замочите собранные горошины на неделю. После снимите с них верхнюю кожицу и высушите. Специя будет более мягкой и без ярко выраженной остроты.

Как и где растет душистый черный перец горошком

Как растет черный перец горошком в Австралии:

Можно ли и как вырастить растение в домашних условиях?

Но при создании благоприятных условий, он отлично растет и даже плодоносит как комнатное растение.

Где посадить, где взять семя

Если посадка расположена на южной стороне, следует слегка прикрыть растение от слишком яркого света.

Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком

Какую почву выбрать

песок — 1 порция;
перегной — 1 порция;
дерновая земля — 4 порции;
листовая земля — 2 порции.

Посадку следует систематически поливать и проветривать. Всходы появляются на 3-4 неделе.

Выращивание и уход дома

Полив

Важно: полив и опрыскивание проводят отстоянной водой в которой меньше солей и хлора.

Подкормка

Перец нуждается в частых поливах, опрыскивании, удобрениях с конца апреля до начала октября

Пересадка

Возможные трудности

Прямые солнечные лучи могут привести к ожогу и засыханию листвы.

Маленькие хитрости выращивания

Поскольку это лиана, необходимо поставить подпорку, чтобы дать саженцу возможность нормально расти.

Появление на обратной стороне листьев белых «икринок», является нормальным для растения.

При хороших условиях содержания перечная лиана в домашних условиях может достигать 2 м высоты.

Белый перец получают замачиванием зрелых плодов в течение 2-х недель и последующим очищением и высушиванием.

Плодоносить начинает на втором году жизни, может достигать 2 м в высоту

Полезные свойства

Программа «О самом главном» расскажет о черном перце горошком:

как вырастить, фото, польза и вред, сорта, как растет, размножение, состав грунта, уход, посадка, технология

Черный перец, молотый (Рис.1) или горошком (Рис.2), – одна из самых широко используемых и любимых пряностей, которая добавляется чуть ли не во все блюда, начинки, фарши, салаты. Без перца нельзя себе представить маринованные овощи, грибы, рыбу пряного посола, колбасу. А в странах Прибалтики его добавляют даже в некоторые виды печенья. Приправлять черным перцем блюдо необходимо в конце приготовления, в противном случае, если долго варить перец, еда станет излишне горькой.

Рис. 1. Черный молотый перец можно использовать для приправки практически всех основных блюд.

Пряность необходимо сберегать в герметичных упаковках и емкостях, иначе она быстро утрачивает свой аромат и полезные свойства. Чем свежее горошины, тем они качественнее. А чтобы проверить это, можно вырастить растение прямо дома или в офисе, получив при этом свежайшие плоды.

Выращивание черного перца в домашних условиях

Выращивание перца – процесс, который можно успешно произвести самостоятельно в домашних условиях.

Рис. 2. Черный горошковый перец используется для приправы различных маринадов.

Потребуются лишь желание и минимум усилий (Рис. 3). Проблем с семенами не будет: покупают в ближайшем гастрономе пачку черного перца горошком, выбирают самые большие горошины, замачивают их на сутки в воде и сажают в горшок. Наиболее подходящее время посадки – начало лета. Первые ростки появятся где-то через месяц. Оптимальная температура проращивания 25-30°С. Состав почвы при посеве: листовая земля (1 часть), дерновая земля (0,5 части), песок (0,5 части). Основной уход состоит в поливе и поддержании температуры 24-28°С. После того как пророщенные растения окрепнут, и первый настоящий листок полностью разовьется, производят пикировку в посуде на расстоянии 2×3 см, затем пересаживают по 1 штуке в горшки диаметром 7 см. Состав грунта уже «взрослый» – земельная смесь №2 (рецепт указан ниже).

Когда появится второй листок необходимо удобрить ростки отстоявшимся несколько дней раствором птичьего помета, при его отсутствии – магазинным удобрением для декоративно-лиственных растений. При разрастании корневой системы растения пересаживают в 9-сантиметровые горшки. Черный перец – лиана, поэтому растению потребуется опора.

Рис. 3. Черный перец выращивают в больших горшках, вынося его на улицу в солнечную погоду.

Не следует пугаться образований с обратной стороны листа, которые напоминают белого цвета икринки. В дальнейшем они приобретают черный цвет – это особенности растения.

Из горошин белого, зеленого или розового цвета вырастить перец невозможно. Это тот же черный перец, но высушенный по другой технологии. Если черный просто подвергают сушке на воздухе, то белый после предварительного замачивания около одной недели в воде (чаще горячей, чтобы ускорить процесс) механически чистят от околоплодника, а только после этого сушат.
Зеленый перец получается из незрелых плодов черного перца путем лиофилизации (мягкая сушка замороженного продукта в вакууме) или с применением диоксида серы. Подобным образом получают розовый (красный) перец (Рис.4). Следует отличать розовый перец из черного перца от розового перца, который изготавливается из плодов бразильского (Рис.5) или перуанского (Рис.6)перцев.

Вернуться к оглавлению

Дальнейший уход за растением

Схема выращивания перца гидропонным методом.

Чтобы вырастить перец, необходимо рассеянное солнечное освещение. Для этого оптимально разместить горшки с растениями на западном или восточном окне. Растение на южном окне надо затенять от прямого солнечного света. На северных окнах перец может испытывать нехватку света.
В стадии активного роста для перца необходима температура воздуха около 20-25°C, осенью можно немного снизить температуру, зимой же рекомендуется температура 16-18°C
В летний период растение поливают мягкой отстоявшейся водой обильно, по мере высыхания верхнего слоя почвы. Осенью полив уменьшают, а в зимний период поливают весьма умеренно. Переувлажнение, как и пересушка, для растения весьма вредны.
Высокая влажность окружающего воздуха нужна перцу. Это необходимо учитывать при выращивании растения: если влажность низкая, растение начинает болеть. Чтобы предупредить это, перец опрыскивают мягкой отстоявшейся водой дважды в день. Еще можно поместить горшок на поддоне, который наполнен влажным торфом или керамзитом.
Дальнейшее выращивание перца заключается в регулярном удобрении и пересадке. Растение подкармливают минеральными комплексными удобрениями для декоративно-лиственных растений один раз в две недели. В осенне-зимний период черный перец не подкармливают (растение находится в стадии покоя).
Молодое растение необходимо один раз в год пересаживать, а взрослое – раз в два года, лучше весной. Для черного перца подойдет земельная смесь №2: дерновая земля (1 часть), листовая земля (1 часть), перегной (1 часть), торф (1 часть), песок (1 часть). На дне горшка укладывают хороший дренаж.

Вернуться к оглавлению

Приготовление составляющих грунта

Рис. 4. Розовый перец используется для украшения мясных блюд, салатов и десертов.

Можно, конечно, купить готовую грунтовую смесь в магазине. Но не всегда приобретенный продукт качественный, а иногда можно напороться и на откровенную подделку, которая не только не будет соответствовать заявленному качественному и количественному составу, но даже содержать вредителей.

Очень хороший вариант – приготовление почвы самостоятельно, а если есть оранжерейное и цветочное хозяйство, то это просто жизненный выбор.

Дерновую землю готовят из дерна, который нарезается на полях и лугах. Слои дерна укладывают друг на друга, переслаивая навозом (если есть возможность). Через 2 года образуется необходимый грунт (рН 7-7,5).
Листовую землю готовят из опавших листьев деревьев, кроме дуба и каштана. Осенью опавшую листву укладывают в кучи, периодически поливают и перелопачивают. Через 2 года листовая земля готова (рН 5-6).
Перегной – перегнивший навоз (рН около 8).
Готовый торф покупают в магазинах.
Песок используют хорошо промытый речной.

Дренаж на дне горшка делают так: сверху дренажного отверстия кладут выпуклой стороной кверху черепок и насыпают слоем 2-3 см битые черепки, керамзит, гальку, крупный влажный песок.

Питательность смеси повышают добавлением 5 г на 10 кг субстрата костной и кровяной муки.

Вернуться к оглавлению

Размножение черного перца и погрешности, которые возможны при культивировании растения

Размножение производят как семенами, так и черенками, отводками, делением:

Рис. 5. Бразильский перец можно использовать при мариновании, но в разумных пределах, т.к. в больших количествах он токсичен.

Размножение семенами рассмотрено выше по тексту.
Размножение черенками: последние нарезают со взрослого растения с 1-2 почками, помещают в мини-тепличку, разводочный ящик на укоренение, температура 24-26°С. Состав грунта: листовая земля (0,5 части), песок (1 часть). Укоренение происходит на протяжении 3 недель; затем черенки сажают по 1 штуке в горшки диаметром 9 см. Состав земляной смеси: дерновая и листовая земля, торф, перегной и песок в равных количествах.
Технология размножения отводками: длинные лежащие побеги в выбранных местах деревянными шпильками прикрепляют к поверхности грунта. При достаточной освещенности и влажности воздуха в теплом месте они достаточно быстро пускают корни. Затем укоренившиеся побеги отрезают и высаживают в горшки.
Деление кустов при желании можно произвести при пересадке черного перца.

Вернуться к оглавлению

Погрешности при выращивании перца

при недостатке питания и освещения черный перец склонен к оголению стеблей и их вытягиванию;
при недостаточной влажности грунта и воздуха концы листьев становятся коричневыми;
увядание и пожелтение листьев, скорее всего, происходит при переувлажнении почвы; Особенно в период покоя зимой. При недостаточном количестве в почве необходимых питательных веществ также происходит пожелтение листвы;
выращивание перца под прямыми лучами солнца на южных окнах приводит к тому, что листья становятся блеклыми, выгорают.

Вернуться к оглавлению

Энциклопедические данные о черном перце

Рис. 6. Настой из перуанского перца применяется в качестве ароматизатора для разнообразных напитков.

Черный перец (Piper nigrum L.) – малабарская ягода, древовидная лиана, которая относится к семейству перечных. Перец растет в лесу, обвивая деревья, служащие ему опорой. В длину лиана растет до 6 м. На плантациях, где растение культивируют, в качестве опор применяют деревянные шесты (как при выращивании хмеля) или специально высаживают деревья.

Листья кожистые, яйцевидные, серовато-зеленые длиной 8-10 см. Черный перец цветет собранными в свисающие колосья мелкими белыми цветками. После цветения вырастают круглые плоды (костянки шаровидной формы, обладающие жгучим вкусом), сначала зеленого, а потом желтого или красного цвета.

Выращивание перца на промышленном уровне происходит на Суматре (основной поставщик пряности на мировой рынок), Яве, Шри-Ланке, Борнео, странах Южной Америки.

Вернуться к оглавлению

Полезность перца

Перец богат витаминами С, Е, эфирными маслами, гликозидами, крахмалом. Благодаря этим компонентам черный перец применяют как средство, укрепляющее нервную систему, способствующее наращиванию мышечной массы и улучшающее пищеварение. Перец также способен разжижать кровь и лимфу. Он возбуждает аппетит, способствует слюноотделению и очищению организма, оказывает противоядное действие. Растение применяется для улучшения памяти, укрепления органов желудочно-кишечного тракта.

Вернуться к оглавлению

Черный перец в народной медицине

При бронхите, ангине берут 1 чайную ложку молотого черного перца и смешивают его со стаканом меда. Принимают по 1 чайной ложке три раза в день. Это же лекарство может помочь и при задержке месячных.

При камнях в почках берут черный виноград, удаляют из него косточки, вместо них помещают по одной горошине перца. Ежедневно принимают одну приготовленную виноградину на протяжении 7 дней. Камни в почках при этом измельчаются и выводятся из организма.

При радикулите, остеохондрозе, параличе, ломоте берут 1 столовую ложку молотого перца и смешивают с 200 мл оливкового масла. Ставим на 10 минут на огонь. После процеживания лекарством натирают больные места.

Укрепляющее средство для волос: смешивают в равных количествах молотый черный перец и соль, добавляют сок лука до получения кашицы. Готовый бальзам втирают в кожу головы и натирают им волосы, оставляют на полчаса. Затем кашицу смывают с головы.

Как вырастить черный, зеленый, белый перец

Можно ли вырастить черный, зеленый, или белый перец горошком у себя дома? Оказывается, можно, причем это сравнительно несложно сделать. И семена доставать не нужно, достаточно пойти в магазин, и купить черный перец горошком. Если увидите на развес, постарайтесь найти самые крупные горошины. После сбора урожая их сушат на солнце, другой термообработке горошки черного перца не подвергают — и потому из них вполне можно вырастить новые растения.

Польза черного перца

Люди издавна ценили черный перец, который был одной из первых пряностей, пришедших в Европу из Индии. И не случайно черный перец — самое универсальное пряное растение: он улучшает пищеварение, убивает бактерии и предохраняет от дизентерии, колик, поносов и запоров. Им можно лечиться при простуде и кашле. Также черный перец — природный антиоксидант, способный разлагать вредные для организма вещества. К примеру, он разрушает жировые клетки в организме, и потому, наряду с жгучим красным стручковым перцем, помогает бороться с лишним весом.

Все-же увлекаться им особо не следует. Противопоказан он также при язве желудка, и других болезнях желудка и кишечника.

Выращивание черного перца

Покупаете черный перец горошком, выбираете самые крупные горошины, и замачиваете на сутки в воде.

Выбранный черный перец нужно поместить в воду на сутки, и затем посадить на рассаду в контейнер. Сажать перец лучше всего в начале лета, когда температура жаркая. Оптимальная температура для выращивания черного перца — 25−30 градусов.

Почва

Грунт для посадки лучше всего подготовить из дерновой земли, песка и перегноя в равных долях. После того, как появится второй листик, перец нужно подкормить. Для подкормки используйте водный раствор птичьего помета в соотношении 1:10. настоянный пару суток. Через неделю после подкормки растеня можно пересаживать в большие отдельные горшки.

Подкормки также производятся летом и весной. Раз в два года растению меняют почву на новую.

Полив

Поливают черный перец водой комнатной температуры. Черный перец — влаголюбивое растение. Нужно следить за тем, чтобы почва не пересыхала, но также и не была слишком влажной. Также нужно опрыскивать растения летом два раза в день водой. Зимой опрыскивание делают реже.

Температура и освещение

Летом держите растения черного перца на открытом воздухе, в затишном, светлом месте, но не под прямыми солнечными лучами — оно может сгореть.

В остальное время заносите в помещение — на подоконник. Имейте в виду, что температуру меньше 10 градусов, и резких похолоданий, черный перец может не выдержать, и погибнуть. Зимой следует снизить температуру, примерно до 18 градусов. Ниже 16 градусов снижать температуру нежелательно.

Особенности

В процессе выращивания обратной стороне листьев черного перца может появиться нечто, похожее на икринки белого цвета, которые впоследствии становятся черными. Не обращайте внимания — это нормальное явление.

Размножение

Кроме перца горошком размножать черный перец можно с помощью черенков и отводков.

Урожай

При правильном уходе растение достигает 2 метровой высоты, и более. Так как это лианное растение — нужно поставить подпорки. На второй год черный перец зацветет, и затем даст желтые и красные плоды.

Черный перец горошком — это плоды перца, высушенные на солнце.

Белый перец получают из черного с помощью замачивания перчинок в воде. Горошек лежит в воде неделю, после чего с них сдирают черную оболочку, и сушат.

Зеленый перец из недозрелых зеленых плодов черного. После высушивания они так и остаются зелеными. Немного более зрелые плоды — и Вы получите красный перец.

Для выращивания подходит только черный перец горошком. Зеленый, белый и красный перец не сажают — из них ничего не вырастет.

Более подробные сведения Вы можете получить в разделах “Все курсы” и “Полезности”, в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.

Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
Подписаться на блог: Дорога к Бизнесу за Компьютером

Проголосуйте и поделитесь с друзьями анонсом статьи на Facebook:

Как вырастить душистый черный перец горошком в теплице на даче из семян + фото

О том, как можно вырастить самостоятельно душистый знакомый всем с детства чёрный перец в виде горошка, задумываются многие хозяйки. И неудивительно: огромный процент блюд просто невозможно представить без этой приправы. Кроме того, она прекрасно борется с лишним весом и обладает антибактериальными свойствами. В домашних условиях из семян его вполне можно получить. В этой статье мы как раз расскажем об этом, подкрепив советы фото.

[contents]

Условия и выращивание рассады

Прежде всего, важно распланировать время посадки растения. Желательно, чтобы это был июнь. Дело в том, что идеальная температура для этой культуры находится в пределах 25-28 градусов. Впрочем, садовод вполне может перенести время в том случае, если температура будет соответствовать указанным нормам.

Совет. Идеальная почва для душистого горшка – это дёрн, в который добавлено немного перегноя и песка.

Не стоит думать, что подойдут любые семена, приобретённые в упаковке. Лучше всего произвести калибровку. Для получения хорошего результата подойдут только наиболее крупные горошины.

Перец горошком — это древовидные лианы, до 6 метров в высоту

Их нужно обязательно замочить примерно на сутки. Затем можно заняться пересаживанием в горшок. Только перед этим горошинки стоит обработать кипятком. После помещения семян в горшок можно забыть о них на месяц.

По истечении этого срока начинают появляться ростки. Поливать их нужно очень бережно. Рекомендуется в этот период произвести удобрение почвы куриным помётом. Помёт стоит предварительно разбавить водой в пропорции 1:10 и подержать в таком виде несколько дней. Впрочем, перец может благодарно отнестись и к другому удобрению. Например, к готовой подкормке, предназначенной для лиственных культур.

Далее стоит произвести так называемую пикировку рассады – перемещение в ёмкость покрупнее. В данном случае приветствуется горшок диаметром 7 или 8 см.

Совет. Проводить пикировку нужно со всей возможной аккуратностью, так как корни в этот момент являются довольно хрупкими. Спустя примерно неделю рассаду можно поместить в горшок ещё больших размеров.

Высаживают перец в июне

Как верно произвести окончательную посадку

Обязательно нужно озаботиться наличием подпоры для растения. Дело в том, что в естественных условиях привычный нам перец – это древовидная лиана, достигающая в длину целых 6 м., и обвивающая окружающие деревья. Как раз для того, чтобы избежать поломки стеблей, и нужно организовать какую-нибудь опору. Для этого подойдёт любая палка. Её необходимо воткнуть в землю как можно лучше.

Совет. Желательно раз в два года производить пересадку перца. Самое важное при этом – следить за питательностью почвы, её рыхлостью. Такая почва должна состоять из торфа, перегноя, песка, дёрна.

При посадке важно позаботиться и о том, чтобы растение находилось под рассеянным освещением. Идеально, если произрастать перец будет на западной или восточной стороне. Если так получилось, что выпала южная сторона, следует подумать об обеспечении для растения тени. Северная пригодна менее всего – света будет не хватать.

Если всё будет сделано правильно, наслаждаться плодами хозяева смогут на второй год. Цветение обычно происходит в апреле-мае.

Плоды перца появляются уже на второй год

Нюансы ухода

Для того, чтобы перец вырос здоровым и с хорошими плодами, важно постоянно следить за температурой воздуха. В идеале, как указывалось выше, она должна составлять 20-25 градусов. Но в осеннее-зимний период снижение показателей допускается. Но не более чем на 18 градусов. В исключительных случаях можно допустить отметку в 16 градусов.

Весной и осенью полив необходим особенно интенсивный. Зимой увлажнять перец можно реже всего. Поливать растение нужно мягкой, предварительно отстоянной водой. Перед каждым увлажнением следует проверять, высох верхний слой земли или нет. Перец является достаточно капризной культурой – ему одинаково может нанести сокрушительный вред как пересушивание, так и чрезмерная обработка влагой грунта.

А вот к опрыскиванию растение отнесётся более благосклонно – высокая влажность воздуха для него имеет достаточно большое значение. Если закрыть на это глаза, можно получить постоянно болеющего питомца. Опрыскивание поэтому стоит устраивать по два раза в сутки.

Перец горошком нуждается в обильном поливе

О сложностях

Какие признаки подскажут хозяйке о том, что что-то не в порядке?

Вытянутость и оголённость – сигнал того, что перцу катастрофически не хватает хорошего освещения. Однако имеется в виду естественное освещение – бросаться заменять его искусственным смысла нет. Также необходимо больше насытить перец питательными веществами.
Кончики листьев стали коричневыми – воздух и почва плохо увлажнены. А вот жёлтые листья зимой – наоборот, сигнал чрезмерного увлажнения в зимнее время. Результатом может стать хлороз – заболевание, при котором процесс образования хлорофилла терпит нарушения.
Засыхание – настала пора задуматься над тем, что света для бедного растения поступает слишком много. Переизбыток чего-то даже самого полезного, как известного, может это что-то в итоге погубить. Перец – не исключение. Распознать беду можно заранее: если растение стало бледно-зелёным, значит, пора ограничить порцию света, пока не произошло засыхание.
Некоторые дачники могут испугаться, обнаружив искринки беловатого оттенка на тыльной стороне листьев. Но паниковать не следует – эти искринки являются естественным образованием, и со временем они должны приобрести чёрный оттенок.

Оптимальная температура для выращивания перца — 20-25 градусов

Что может быть лучше, чем самому вырастить приправу для любимых блюд? Многие хозяйки непременно согласятся с этой мыслью. Что ж, произвести такое выращивание вполне под силу любому человеку.

Как растет черный перец — видео

Черный перец горошком

Выращивание дома

Развести плантацию перца-горошка получится далеко не везде из-за неподходящего в ряде регионов климата. Но зато есть несколько способов выращивания пряности дома:

из семян;
черенкованием;
отводками.

Последние два способа больше подходят для опытных садоводов, а вот самый быстрый и легкий – вырастить пряность из семян. Для выращивания черного перца в домашних условиях подойдут семена прямо из пачки, купленной в магазине. Одного пакетика достаточно для получения хорошего результата. Но для посадки годится именно черный горошек, остальные виды попросту не прорастут.

Выбирать место стоит с учетом того, что кустику потребуется много света, поэтому если решено выращивать перец дома, емкость с ним нужно поставить на подоконнике или балконе.

Из упаковки нужно отобрать самые тяжелые семена и перед посадкой залить их тёплой водой на сутки. После этого их можно сеять в почву, которая наполовину состоит из листьев, песка и дёрна в равных частях. Заниматься посадкой пряности лучше поздней весной, а содержать растение при средней температуре 24–29 градусов выше нуля.

Огород по методу Митлайдера: особенности и преимущества

В первый год растение дает активный рост лианы, а на второй год уже приносит первый урожай. Длина лианы на подоконнике может достигать полутора-двух метров, поэтому нужно подготовиться к этому и постоянно подвязывать растение.

Чтобы размножить черный перец-горошек черенкованием, нужно:

Выбрать лозы с двумя почками и отрезать их;
Положить черенки в темное теплое место;
Через 2–3 недели, когда они пустят корни, можно сажать в горшки с подготовленной и удобренной почвой.

И третий способ выращивания пряности – это отводки. Размножить перец отводками можно прямо во время пересадки. Проводить его лучше всего весной. После пересадки куста длинный отвод пригибается и закрепляется у поверхности земли горизонтально. В месте сгиба при правильном поливе и подкорме отрастают молодые корни. Когда они достаточно разрастутся и окрепнут, кусты можно разделять и рассаживать по разным горшкам.

Особенности ухода

После появления первых ростков перец пересаживают в емкость побольше, чем была использована при посадке. При пересадке в почву добавляют куриный помет в качестве удобрения.

Помещение, в котором растет пряность, должно быть светлым, но при этом обязательно нужно оградить горшок от прямого воздействия солнца, иначе перец может попросту засохнуть.

Растение очень любит влагу, поэтому опрыскивать из пульверизатора его нужно не реже раза в сутки. Еще можно под горшок поставить поддон с водой и подливать ее туда по мере впитывания.

Два раза в год куст нужно пересаживать. Для подкормки в первый год (в период активного роста зелени) используются готовые минеральные удобрения, на упаковке которых можно найти пометку «Для декоративных растений».

У листов душистого перца есть одна особенность, которая по незнанию может показаться странной – с их обратной стороны у взрослого растения можно увидеть светлые зернышки, которые со временем меняют цвет и темнеют. Это просто особенность строения листа, и она не несет никакой угрозы здоровью куста, поэтому беспокоиться не нужно.

Сбор первого урожая

На второй год после посадки на лозе душистого перца начинают вырастать цветы. По окончании цветения на веточке образуются горошины желтого и алого цвета. После сбора нужно оставить горошинки на солнце до полного высыхания, тогда зернышки обретут привычный черный цвет. Можно из тех же зерен получить белый перец: для этого после сбора горошины нужно опустить в воду и оставить на 6–7 дней. От воды на горошинках образуется черная корка, которую нужно снять, а полученные зерна – высушить.

Если был выбран для посадки заграничный вид перца, то давать урожай он будет только один сезон, потому что такие сорта не пикируют. А многолетнее растение отечественных сортов будет радовать хозяина урожаем не один год.

Возможные трудности

При недостатке света растение начинает чахнуть, листочки увядают. Поэтому важно следить, чтобы куст всегда находился в помещении с хорошей освещенностью.

Гидропоника: необходимое оборудование для выращивания овощей дома

Иногда можно заметить, что кончики листьев перца стали коричневыми и пожухли. Это говорит о дефиците влаги. А если листочки пожелтели – это, наоборот, говорит о том, что душистое растение поливают слишком обильно, и оно испытывает избыток влаги. Особенно опасно появление такого симптома зимой, когда почва не просыхает. Это грозит тем, что в корнях растения начнут размножаться болезнетворные организмы.

Душистый перец-горошек обладает огромным количеством полезных свойств. Известно о его применении в медицине, косметологии, в приготовлении и заготовке продуктов питания. Поэтому почему бы и не вырастить его самостоятельно? Ведь самый натуральный продукт – это тот, что выращен своими руками.

растений черного перца – как вырастить собственные растения черного перца в домашних условиях

Лорелин Мартин и Байрон Мартин

Черный перец ( Piper nigrum ) – наиболее часто используемая специя в мире, и в сочетании с солью ее можно найти почти на каждом домашнем столе в Соединенных Штатах. Черный перец обладает известными преимуществами для здоровья, такими как: он увеличивает усвоение питательных веществ, улучшает частоту сердечных сокращений и артериальное давление, способствует здоровому росту клеток и пищеварению, действует как противовоспалительное средство и укрепляет иммунную систему.Прелесть специи Черный перец в том, что для получения положительного эффекта требуется совсем немного. Piper nigrum родом из Южной Индии, любит жаркие тропики и выращивается более 2000 лет. В умеренном климате из черного перца получается отличное домашнее растение.

Приправьте свою жизнь перцем!

Саженец черного перца, выставленный на продажу в Logee’s (доступен в горшках 2,5 дюйма или 4 дюйма) – это тропическая южноазиатская виноградная лоза, производящая цепочки из маленьких круглых фруктов. Выбирая время сбора урожая и способ обработки, все четыре вида перца (черный, белый, зеленый и красный) можно собирать с одного растения.

Piper nigrum свободно цветет в летние месяцы, а плоды созревают в следующем году. Молодым растениям может потребоваться 3-4 года, чтобы зацвести, но даже растения небольшого размера могут дать сотни горошин перца.

Вот несколько вещей, которые вам следует знать о выращивании собственных растений черного перца, чтобы вскоре вы могли измельчать свои собственные горошины перца для получения свежего ароматного перца!

• Плоды перца

Зеленые и красные плоды перца часто встречаются на растении одновременно.Красный фрукт – это созревающий плод. Вы можете выбрать перец зеленого или красного цвета, в зависимости от того, какой сорт перца вы хотите. Если вы хотите получить черный или зеленый перец в качестве финального цвета, собирайте перец, когда он станет зеленым. Если вы хотите белый или красный перец, собирайте перец, когда он станет красным.

• Привычка к росту растений черного перца

Черный перец имеет привычку к виноградной лозе, поэтому он хорошо растет в корзине или в горшке с решеткой или решеткой для поддержки.Прикрепите стебли к решетке, чтобы растение легко взбиралось.

• Требования к свету для растений перца

Черный перец, родом из южной Индии, – это подлещное растение, которое взбирается по деревьям и растет в пятнах света. При выращивании в качестве комнатного растения ему требуется умеренный свет в восточном или западном окне, и его следует размещать прямо на подоконнике или близко к источнику света, если он выращивается в светлом саду. Ему действительно полезны прямые солнечные лучи, но не жаркое полуденное солнце.Как и другие тропические растения, черный перец можно выращивать на улице в летние месяцы и вносить внутрь на зиму.

• Идеальная температура для растений черного перца

Если вы хотите оптимизировать свое цветение и плодоношение, то дневная температура будет выше 20 ° C (70 ° F). Черный перец лучше всего растет при температуре выше 60 ° F (15 ° C).

• Цветение перца кукурузы

Цветки начинают расти на новых листовых узлах. Маленькие белые цветки образуют висячие шипы, а затем маленькие круглые зеленые горошины перца образуют цепочки, которые со временем становятся красными.Зимой рост замедляется, но плодоносит и цветет круглый год. Перец может произвести множество горошин перца в горшке размером до 8 дюймов.

• Удобрение вашего растения черного перца

Черный перец нуждается в удобрении от слабого до умеренного сбалансированным удобрением. Удобрять перец можно двумя способами. Во-первых, вы можете использовать растворимые или жидкие удобрения, вносимые каждые две недели при поливе. Или вы можете использовать гранулированное органическое удобрение и один раз в месяц подкормить растение.Подкормка означает разбрызгивание удобрения поверх почвы, и каждый раз, когда вы поливаете, выделяется немного удобрения. Предупреждение: не удобряйте черный перец чрезмерно. Мы используем это практическое правило: если ваше растение растет при ярком свете и высоких температурах, увеличьте количество удобрений. Если ваш перец выращивается при более низких уровнях освещения и температуры, уменьшите количество удобрений. В зимние месяцы прекратите удобрять растение до тех пор, пока весной не вернутся более теплые температуры и более высокий уровень освещения.

• Черные пятна на листе перечного кукурузы

Черные пятна на обратной стороне листьев перца – это нормальное явление. Это небольшие кристаллические шарики, содержащие сахар, называемые экссудатами. Со временем эти шарики чернеют. Иногда их принимают за насекомых. Они не. Не пытайтесь их удалить. Они являются частью нормальной физиологии растения и не причиняют ему вреда.

• Болезнь корня черного перца

Если ваши условия выращивания слишком прохладные и влажные, ваш перец может быть восприимчив к корневым заболеваниям.Лучший способ предотвратить эту проблему – вырастить растение в глиняном горшке и дать почве просохнуть между поливами, а также следить за тем, чтобы дневная температура была выше 70 ° F, а ночная температура не опускалась ниже 60 ° F.

• Вредители черного перца

У перца мало насекомых-вредителей. Мучнистый клоп – главный виновник, но только если поблизости находятся другие зараженные растения.

Черный перец – стойкое тропическое плодоносящее растение. Из него получится отличная подвесная корзина или привлекательный контейнер для растений с решеткой или решеткой, на которую растение может забраться.Волнение от сбора собственных горошин перца и измельчения собственного черного перца делает Piper nigrum очень популярным и любимым растением для домашнего плодоношения.

Для получения дополнительной информации о выращивании растений черного перца ( Piper nigrum ):

• Посмотрите наше растение черного перца – горшок 2,5 дюйма
• Посмотрите наше растение черного перца – горшок 4 дюйма
• Прочтите нашу книгу «Выращивание вкусных тропических растений в любом доме и в любом месте».
Лорелинн Мартин и Байрон Мартин, (Storey Publishing, 2010)
• Загрузите наш лист по уходу за заводом черного перца в формате PDF
• Посмотрите информационное видео о заводе черного перца ниже:

Последнее обновление: 18 июня 2019 г.

Растение перца: уход и руководство по выращиванию

Ботаническое название	Пайпер нигрум
Общее название	Перец кукуруза
Тип завода	Тропический многолетник
Размер зрелой	от 10 до 30 футов
Солнце	Полное солнце
Тип почвы	Богатые и суглинистые
pH почвы	6.От 0 до 7,0 (от слабокислой до нейтральной)
Время цветения	Лето
Цвет цветка	Белый
Зоны устойчивости	12 (USDA)
Родной район	Индия, Шри-Ланка

uba-foto / Getty Images

Как вырастить перец кукурузой

Растения перца растут в тропических джунглях и поэтому лучше всего растут в жарких и влажных условиях с фильтрованным светом.Чем ближе вы сможете имитировать его естественную среду обитания, тем больше вероятность, что вы сможете плодоносить на своем перце. Эти тропические растения могут привлекать вредителей, например долгоносиков или блох, при стрессе от холода.

Свет

При выращивании перца в качестве комнатного растения дайте ему максимально яркий свет. Лозы нуждаются в энергии солнца, чтобы производить цветы и фрукты. В теплице или на открытом воздухе частичного солнечного света достаточно для здорового роста.

Почва

Растениям перца нужна богатая перегнойная почва, сохраняющая влагу.Однако почва должна иметь хороший дренаж, а тяжелые глинистые почвы могут вызвать корневую гниль. Используйте легкую почвенную смесь с добавлением компоста или листовой плесени.

Вода

Лозы перца не любят пересыхать. Поливайте растения, когда поверхность почвы кажется сухой.

Температура и влажность

Растения перца классифицируются как растения зоны 12, что означает, что для поддержания здоровья им необходима очень высокая температура. Растения перестанут расти, когда температура упадет ниже 50 градусов по Фаренгейту.Растения перца любят влажную среду и любят регулярное опрыскивание. Если вы можете обеспечить достаточно света во влажной ванной или кухне, это хорошие места для выращивания лозы перца.

Удобрение

Растения перца – легкие кормушки. Весной, когда рост начнет усиливаться, можно подкормить цветущие растения с балансом питательных веществ 7-9-5. В течение лета удобряйте каждые две недели и прекращайте кормление осенью и зимой.

Заливка и пересадка

Лозы перца – это медленнорастущие многолетние лозы, которые редко нуждаются в пересадке. Когда у растений появятся признаки прикрепления корней, осторожно извлеките корневой ком из контейнера и пересадите его, используя глинистую почвенную смесь в мешках.

Размножение растений перца кукурузы

Вы можете легко сформировать клоны родительского растения перца, закопав часть низко расположенного стебля под почву – метод, известный как наслоение. За один вегетационный период заглубленная часть стебля даст корни, и затем вы можете отделить это новое растение от родительского растения.

В более продвинутой технике, называемой воздушным наслоением, обычно применяемой для древесных стеблей, вы можете срезать поверхность стебля и насыпать ее влажным мхом сфагнумом. Оберните мох пищевой пищевой пленкой и закрепите концы изолентой. Подождите три месяца, пока не разовьется достаточное количество корней, прежде чем удалять это новое растение из родительского.

Сорта кукурузного перца

Внутри этого вида есть один пестрый сорт растения перца, который стоит выращивать для любителя необычных и экзотических растений. Piper nigrum albo variegatum имеет большие сливочно-белые пятна на сердцевидных листьях и дает те же плоды перца, что и стандартный сорт. Как и многие пестрые растения, лозы перца альбо менее сильнорослые, чем стандартный сорт.

Обрезка

Обрезка лозы перца не обязательна для здоровья растений. Вы можете обрезать растения, чтобы удалить мертвую или умирающую листву, или держать растения в ограниченном пространстве при выращивании на небольшом пространстве.

Сбор урожая

Вы можете использовать плоды перца тремя способами по мере их созревания.

Возьмите самые ранние зеленые плоды и засолите их, чтобы они стали мягкими и не очень острыми.
Если вы соберете горошины перца, когда они начинают краснеть, и дайте им высохнуть в течение нескольких дней, в результате получится обычный черный перец.
Белый перец происходит из наиболее зрелых плодов созревания. Когда ягоды станут полностью красными, вы можете сорвать их и удалить внешнюю красную шелуху, в результате чего останется белое ядро, которое можно измельчить, как обычный черный перец.

Выращивание в контейнерах

В молодости виноградная лоза из перца является прекрасным образцом для подвесных корзин. Обычно таким образом можно поддерживать их как минимум два сезона, но если вы собираетесь выращивать плодоносящие растения, вам нужно будет переместить лозы в более крупный контейнер в теплице или зимнем саду. Когда вы переводите свои растения в вертикальное положение, вы должны обеспечить решетку, чтобы лозы цеплялись за нее. Здоровая лоза в тропической теплице может вырасти от 8 до 10 футов в длину.

Выращивание из семян

Чтобы вырастить семена перца из семян, требуется терпение, но этот метод очень полезен, если вы хотите начать выращивать много растений для продажи или передачи друзьям. Возьмите зрелую (красную) ягоду перца из лозы. Замочите ягоду на ночь, чтобы она увлажнялась, и посадите прямо под поверхность почвы. Хранить в теплом помещении при температуре от 75 до 85 градусов по Фаренгейту; Для достижения наилучших результатов используйте подогреваемый коврик для проращивания. Прорастание произойдет примерно через 30 дней.

Peppercorn Plant vs.Пайпер Лолот

Не все растения рода Piper производят перец горошком. Еще одна лоза Piper , Piper sarmentosum , ценится не за плоды, а за съедобные листья. Незрелые Piper sarmentosum выглядят так же, как растения перца, с зеленой листвой в форме сердца, поэтому покупайте помеченные растения у надежного поставщика, чтобы убедиться, что вы получите правильный вид.

Как вырастить свой собственный кукурузный перец

Какая еда за обеденным столом без соли и перца? Эти основные приправы могут усилить вкус вашего блюда, а черный перец идеально подойдет для его легкого использования.Легко зайти в супермаркет и взять пачку перца, но вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы вырастить свою собственную?

Как вырастить черный перец из семян

Выращивание собственной продукции может быть невероятно полезным. Если вы хотите согнуть зеленые пальцы и вывести свой овощной патч на новый уровень, почему бы не посадить и не собрать собственные горошины черного перца?

Как только вы освоитесь, вырастить собственное растение перца станет проще, чем вы думаете, и это может даже сэкономить вам несколько копеек.(Забавный факт: скромный перец горошком был ценным активом и использовался в качестве валюты в Древнем Риме).

Чтобы начать выращивать собственный перец, вам нужно приобрести семена перца. К сожалению, из-за способа сушки и обработки перец горошком вряд ли даст ростки. Следовательно, вы не можете просто вынуть пару из кофемолки и засунуть их в почву. Лучше покупать семена перца в садовом центре.

Сколько времени нужно перцу, чтобы вырасти?

Обычно растения перца выращивают цветы и горошины перца за пару лет, поэтому их выращивание требует немного терпения.Тем не менее, пока что на сами растения приятно смотреть. В ожидании роста горошин перца вы можете наслаждаться яркими зелеными листьями растения.

Какая среда нравится растениям перца?

Перец ( Piper Nigrum ) произрастает в Индии, поэтому любит теплые температуры. Однако при правильных условиях вы можете выращивать и собирать собственный перец горошком где угодно, в том числе в Великобритании.

Зимний сад – идеальная среда, поскольку растения перца процветают в ярких или пятнистых помещениях, где они могут получать много солнечного света и согреваться.Но не волнуйтесь, если у вас нет доступа в зимний сад. Вы всегда можете посадить семена в горшки на улице, а в холодные месяцы принести их в закрытое помещение.

Перец – это на самом деле виноградная лоза, и оно любит подниматься к свету. Решетка, балкон или колышки поддержат лозу и помогут ей вырасти высоким и сильным.

Как проращивать семена черного перца

Заставить ваши маленькие семена прорасти – это первый ключевой шаг к выращиванию перца, и он требует некоторой осторожности и внимания.Перед посадкой замочите семена примерно на 24 часа, чтобы смягчить твердое внешнее покрытие. Это поможет им прорасти.

Семена необходимо хранить при постоянной температуре – оптимально от 23,5 до 26,5 ℃ (75-80 ℉) – в богатой питательными веществами почве, покрытой органическим компостом. Для достижения наилучших результатов посадите семена на глубину от четверти до половины дюйма ниже поверхности почвы и разложите их.

Регулярный полив важен, но будьте осторожны, чтобы не переливать. Если почва слишком насыщена, черный перец может пострадать от корневой гнили, поэтому хороший дренаж имеет решающее значение.Увядание и пожелтение – признаки переувлажнения. В качестве общего правила поливайте перец два-три раза в неделю и используйте теплую воду или воду комнатной температуры, а не холодную.

Добавление небольшого количества органических удобрений раз в две недели – отличный способ сохранить здоровье и силу вашего растения перца.

Черные пятна на листьях перца

Вы можете заметить черные пятна, похожие на маленьких жуков, на нижней стороне листьев вашего перца по мере роста.Но не о чем беспокоиться. Эти отметины совершенно нормальны и не являются признаком болезни или инфекции. Это маленькие кристаллические шарики, которые содержат сахар, который естественным образом вырабатывается растением.

Лучше всего оставить черные пятна, так как их удаление может порвать и повредить листья растения.

Цветки черного перца

Черный перец станет прекрасным дополнением вашего дома или сада. После выращивания они развивают нежные белые цветы, прежде чем давать плоды. Плоды появятся в виде гроздей круглых ягод в цепочке.

Когда можно собирать перец горошком?

Перец цветет круглый год, а это значит, что вы можете собирать их ягоды круглый год. Однако вы можете заметить, что общий рост растения замедляется зимой и снова ускоряется в более теплые летние месяцы.

При выращивании из семян не расстраивайтесь, если ваш перец не зацвел сразу – они распустились поздно. Piper Nigrum – это медленнорастущий сорт, на цветение которого уходит пара лет.Но как только появятся ягоды, они того стоит! Небольшое растение перца может производить сотни или даже тысячи горошин перца при правильных условиях.

Знаете ли вы, что черный, белый, зеленый и красный перец можно собрать с одного растения? Piper Nigrum дает только один вид ягод, но фрукты можно сушить и обрабатывать по-разному, чтобы получить разные виды перца.

Время сбора урожая также играет роль в конечном результате вашего перца.Если вы собираетесь собрать черный перец, чтобы добавить немного тепла к приготовлению, собирайте ягоды на более ранних стадиях созревания, пока они еще зеленые.

Ягоды, оставшиеся на лозе, созреют и станут розовыми. Эти ягоды легко падают с растений, и их можно сушить, чтобы получить белый перец. Это одно из основных различий между черным и белым перцем.

Собрав зеленые ягоды, можно разложить их на сетке и сушить на солнце в течение нескольких дней.На этом этапе внешний слой ягод станет черным и морщинистым, и горошины перца будут готовы к употреблению.

Выращивание перца своими руками требует немного внимания и терпения. Но как только вы соберете и высушите ягоды, у вас будет фантастическая свежая специя, которая добавит стойкости вашей лучшей кухне.

Почему бы не сделать ваш домашний перец горошком центром внимания с помощью высококачественной мельницы для перца?

Энциклопедия настоящих продуктов питания | Черный перец и перец горошком

Черный перец, повсеместно используемый в шейкерах и упаковках на вынос, на самом деле получают из перца, сушеной ягоды цветущей лозы, произрастающей в Юго-Восточной Азии.Перец, с которым сталкивается большинство из нас, – молотый, по вкусу и аромату – бледная тень от целого перца, свежемолотого или приготовленного целиком.

Черный перец ( Piper nigrum ), родом из юго-западного побережья Индии, в районе Кералы, был товаром с древних времен. Перец следует тому же повествованию, что и другие товары – чай, кофе, сахар – которые когда-то считались роскошью. С развитием транспорта, экономического роста и потребительского спроса перец, когда-то являвшийся пряностью королей, стал повсеместным спутником солонки.Однако это может измениться.

За последние пять лет возросший спрос на черный перец в Китае плюс засуха привели к росту цен на 300 процентов. С изменением климата черный перец снова может стать предметом роскоши.

<< Просмотреть все записи в энциклопедии Real Food

На что обращать внимание при покупке перца

Иногда перец называют просто «черным перцем», но иногда вы можете встретить более сложные или конкретные названия в продуктовом ряду или специализированном продуктовом магазине.Два самых известных региона выращивания перца – это Малабар и Телличерри в Индии, где производятся одни из лучших в мире черных перцев. Другие названия, которые вы можете встретить на рынке, – это Саравак из Малайзии и Лампонг из Суматры. Перец кампот из Камбоджи недавно получил охраняемый статус.

Перец бывает четырех цветов: черный, зеленый, белый и красный. Чаще всего черный перец собирают спелым, ферментируют, а затем сушат, чтобы получить характерную морщинистую поверхность черного цвета.Некоторые бланшируют в кипящей воде перед сушкой. Однако зеленый перец собирают недозрелым и либо рассыпают в рассоле, либо сушат, сохраняя свой характерный цвет. Белые горошины перца – это сушеные семена перца, кожица которых снята после замачивания в воде в течение недели. Если вы встретите розовый перец горошком, обратите внимание, что он не из того же растения, что и P. nigrum . Вместо этого они происходят из перуанского перца ( Schinus molle ), который является членом семейства кешью.Несмотря на название, сычуаньский перец не имеет ботанического родства с P. nigrum .

Устойчивое развитие перца

Пестициды и перец

Большая часть черного перца производится мелкими фермерами в упомянутых выше странах, которые часто смешивают производство перца с выращиванием других продовольственных культур, и действительно, «Oxford Companion to Food» отмечает, что виноградные лозы перца часто выращивают на других деревьях. , например, пальма и манго, на смешанных плантациях.В некоторых случаях пестициды используются для борьбы с корневой гнилью и другими проблемами, характерными для Piper nigrum . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) проверила остатки пестицидов на ряде различных специй; они обнаружили остатки нескольких различных типов пестицидов в образцах черного и белого перца.

Если вас беспокоят пестициды или производственные методы, то во многих продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи можно найти органический, справедливый и экологически чистый черный перец в проходе со специями.

Кстати, черный перец сам по себе может быть природным пестицидом, так как он не дает насекомым откладывать яйца на листья и другие части растений.

Перец Сезонность

Перец обычно не выращивают в этой стране и обычно используют в сушеном виде, поэтому сезонность здесь не играет роли для покупателей.

Как вырастить черный перец из семян – Kitchen Home Gardener

Черный перец , также известный как перец горошком, является самой популярной и дорогой специей в мире.Его научное название – Пайпер Нигрум. Черный перец произрастает в западных гатах Индии. Это тропическое растение, любящее влажную среду. Годовое количество осадков около 250 см идеально подходит для правильного роста и успешного выращивания. Он может выдерживать минимальную температуру 10 C и максимальную 40 C. Выращивать черный перец немного сложно, но вы можете узнать, как это сделать, прочитав эту статью. Давайте обсудим, как вырастить черный перец из семян.

Черный перец

Черный перец – это сушеные фрукты растения Черный перец.Каждый плод содержит одно семя, и это семя прорастет, если плод будет посажен в плодородную почву, которая поддерживает требуемую температуру до тех пор, пока семя не прорастет. Черный перец, найденный в продуктовых магазинах, нельзя сажать. Те, которые предназначены для кулинарного использования, были высушены и обработаны для предотвращения прорастания, чтобы перец не прорастал при хранении. Хотя есть небольшая вероятность, что они могут прорасти при правильной посадке, это очень маловероятно. Поэтому рекомендуется не использовать кулинарный черный перец, а получить семена, предназначенные для выращивания.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Выращивать черный перец сложно, для этого требуются особые условия выращивания:

Черный перец – тропическое растение, поэтому жаркий и влажный климат подходит для его роста. Произрастает в
влажных или очень влажных субтропических лесах. Его можно выращивать в месте, где минимальная температура не опускается на ниже 18 C (65 F) и может выдерживать температуру выше 40 C (105 F), но средняя дневная температура 25 C (77 F) является допустимой. идеально.
Уровень влажности для выращиваемого кардамона обычно составляет около 75%.
Черный перец можно выращивать на суглинках, на красных суглинках и на супесях. Однако лучше всего он растет на осушенной целинной почве из колодца , богатой гумусом и другими питательными веществами для растений.
Он требует мало кислой почвы и может выдерживать уровень pH до 5,0 или 6,5.
Требуется не менее 5-6 часов отфильтрованного солнечного света или полутени.
Черный перец – это в основном виноградная лоза. Выращивайте его возле забора, решетки или аналогичной опорной конструкции, на которую могут взбираться виноградные лозы.
Полив очень важен. Держите почву все время влажной , но не сырой. Не позволяйте почве пересыхать. В летом или при завязывании плодов , полив увеличивают.
Черный перец любит влажность , чем больше, тем лучше. Для этого часто опрыскивайте растение мягкой водой. Если вы выращиваете черный перец в горшках, поместите его на блюдце, наполненное водой, это также повысит уровень влажности.

ПРОДУКТЫ ИЗ СЕМЯН

При посеве всегда используйте свежие семена, так как эти семена жизнеспособны в течение очень короткого периода времени, и выполняйте следующие шаги:

Замочите семена черного перца в теплой воде за 24 часа до посадки.
Для черного перца нужна богатая почва, которая легко осушается. Приготовьте почвенную смесь из хорошо прогнившего коровьего навоза или компоста и почвы в соотношении 3: 1 .
Заполните контейнер почвенной смесью и высейте семена очень аккуратно, всего на ¼ дюйма ниже поверхности почвы и на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Нанесите на смесь тонкий слой мульчи, соломы или травы. Глубоко поливайте, пока почва не станет влажной.
Держите почву влажной и теплой.
Температура почвы должна быть не менее 21 C (70 F) для оптимальной всхожести.
Семена прорастут в течение 30-40 дней , в зависимости от качества семян и условий роста.
Когда произойдут всходы, удалите большую часть мульчи, оставив только тонкий слой вокруг саженцев, и перенесите их на непрямой солнечный свет.
Обеспечьте верхнюю тень для защиты рассады от яркого солнца.
Когда саженцы вырастут от 5 до 6 дюймов, пересадите их в отдельные горшки или места

Посмотреть видео

подсказок

Черный перец, найденный в продуктовых магазинах, нельзя сажать.
При посеве всегда используйте свежие семена, так как эти семена всхожесть очень непродолжительное время.

Черный перец | Болезни и вредители, описание, применение, распространение

Описание

Черный перец Piper nigrum – это вьющееся многолетнее растение семейства Piperaceae, которое выращивают ради плодов. Плоды используются для производства черного, белого и зеленого перца, который обычно используется в качестве специи в кулинарии.Черный перец может быть виноградным или с густыми деревянными стеблями. У растения простые чередующиеся листья овальной формы с гроздьями или шипами от 50 до 150 цветков. Плоды развиваются на цветоносе и представляют собой маленькие шаровидные плоды зеленого цвета, созревающие до красного. На каждом стебле может быть 20–30 шипов. Черный перец может вырасти до 10 м (33 футов) в высоту, но при культивировании он обычно ограничивается 3-4 м (10–13 футов). Это многолетнее растение, которое может жить более 30 лет, а его коммерческая продолжительность жизни составляет 12–20 лет.Черный перец также может называться перцем или мадагаскарским перцем, он произрастает в Южной и Юго-Восточной Азии.

Колосья черного перца

Плоды и листва черного перца

Черный перец на дереве

Колосья черного перца

Перец белый, зеленый и черный

использует

Из растений черного перца производят черный, белый и зеленый перец.Черный перец – это продукт сушки фруктов, в результате чего получается знакомый черный перец. Белый перец получают путем замачивания плодов в воде примерно на неделю, чтобы восстановить семена из разложившихся плодов. Зеленый перец получают путем сушки незрелых плодов с сохранением зеленого цвета. Зеленый перец горошком часто консервируют маринованием.

Распространение

Основные требования Черный перец – растение тропическое и плохо переносит морозы.Растения не переносят температуры ниже 12˚C (53,6˚F). Лучше всего растения будут расти во влажном тропическом климате при температуре окружающей среды от 25 до 30 ° C (77-86 ° F) на глубокой, хорошо дренируемой почве с хорошей способностью удерживать воду. Почва должна быть богата органическими веществами с pH от 5,5 до 6,0. Для растений требуется около 2000 мм осадков в год, а в более засушливых районах потребуется дополнительный полив. Распространение Черный перец можно размножать сухими семенами или, что чаще всего используется в коммерческих целях, черенками или столонами укоренившихся растений.Черенки обычно берут с побегов растения, и они должны иметь один или два листа. Затем черенки укореняют в семенном ложе перед пересадкой, когда у растения появляется 4-7 новых листьев. При выращивании используют решетку для поддержки растения. Решетка должна быть не менее 4 м (13 футов) в высоту. Черный перец следует сажать с интервалом 8 × 8 м (26 × 26 футов) (т.е. 8 м между отдельными растениями и 8 м между рядами).

Список литературы

Анандарадж, М.И Сарма Ю. Р. (1995). Болезни черного перца ( Piper nigrum L.) и их лечение. Журнал специй и ароматических культур. 4 (1): 17-23. Доступно по адресу: http://220.227.138.214:8080/dspace/bitstream/123456789/150/1/Vol.IV%2BNo.1%2B. [Доступ 7 14 ноября]. Свободный доступ . CABI Crop Protection Compendium. (2008). Таблица данных Piper nigrum. Доступно по адресу: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/41374. [Доступ 7 14 ноября]. Требуется платная подписка . Нельсон, С.К. и Кэннон-Эгер, К. Т. (2011). Сельскохозяйственное и лесное производство и маркетинговый профиль черного перца ( Piper nigrum ). В Elevitch, C.R. (ред.). Специализированные культуры для агролесоводства островов Тихого океана. Постоянные сельскохозяйственные ресурсы (PAR). Доступно по адресу: http://www.agroforestry.net/images/pdfs/Black_pepper_specialty_crop.pdf. [Доступ 7 14 ноября]. Свободный доступ .

Распространенные вредители и болезни

Болезни

Категория: Грибковые

Антракноз

Colletotrichum gloeosporoides

Симптомы

Маленькие коричневые крапинки с желтыми ореолами на листьях, колючках и ягодах; опадание листьев и колосьев; трещины на ягодах

Причина

Грибок

Менеджмент

Поскольку антракноз в первую очередь возникает в сезон дождей, системные фунгициды необходимы для предотвращения вымывания химикатов из растений; 1% бордоская смесь может применяться в сезон дождей; металаксил и фозетил также эффективны

Угольная гниль

Macrophomina phaseolina

Симптомы

Обесцвечивание виноградной лозы по линии почвы; язвы на стебле могут распространяться вверх; листья могут увядать и опадать с растения; в пораженных тканях развиваются многочисленные мелкие черные склероты (плодовые тела грибов), которые могут использоваться для диагностики болезни

Причина

Грибок

Менеджмент

Органические добавки в почву, такие как добавление навоза или жмыха, могут использоваться для снижения уровня инокуума в почве

Корневая гниль (Foot гниль)

Phytophthora capsici

Симптомы

Поражения на листьях и / или стеблях, пропитанные черной водой во влажную погоду; симптомы обычно развиваются на нижних листьях, на которые попала вода; листья быстро увядают и опадают с растения; вся лоза погибает в течение периода от нескольких дней до 9000 недель.

Причина

Оомицет

Менеджмент

Избегайте бесполезной обработки почвы, которая может способствовать распространению патогена; покровная культура травы может помочь предотвратить попадание воды на растения и, следовательно, распространение грибов; внесение в почву жмыха нима подавляет рост фитофторы и обеспечивает лозу питательными веществами; системные фунгициды, такие как металаксил и фозетил, могут дать некоторую степень контроля; прилагаются усилия для создания устойчивых версий

Вредители

Категория: Насекомые

Жук из перечного кружева

Diconocoris hewetti

Кружевная нимфа с перцем

Взрослый перцовый кружевной жучок

Симптомы

Коричневые или без окраски соцветий соцветий и молодых ягод, увядающих и седеющих; высокая инвазия может привести к разрушению соцветий; кружевные жуки – сосущие насекомые, взрослые особи серо-черного цвета с характерными роговидными выступами на плечах; нимфы светло-коричневого цвета с рядом темных щетинок с каждой стороны

Причина

Насекомое

Менеджмент

Небольшие популяции насекомых можно вручную собрать с растений и уничтожить; Для борьбы с высокой популяцией может потребоваться применение инсектицидов

Полосатый мучнистый червец

Ферризия Виргата

Заражение полосатым мучнистым червецом

Колосья плода, поврежденное мучнистым червецом

Крупный план полосатого мучнистого червеца

Развитие сажистой плесени на листе черного перца

Мучнистые червецы

Муравьи, пасущие мучнистого червеца

мучнистый червец полосатый (Ferrisia virgata)

Симптомы

Слабо развитый, низкорослый новообразование; поврежденные плоды; пожелтение листьев; насекомое выделяет липкое вещество, называемое медвяной росой, которое способствует вторичному росту серой гнили; насекомые обладают мягким телом и относительно неподвижны; самки покрыты восково-белыми нитями; часто за ними ухаживают муравьи.

Причина

Насекомое

Менеджмент

Насекомых можно уничтожить, обрызгав растения сильной струей воды; Для борьбы с сильным заражением может потребоваться несколько применений соответствующих инсектицидов.

Посадка, уход, проблемы и сбор урожая

Вы, наверное, знаете, что перец – одна из наиболее часто используемых специй в мире, но знаете ли вы, что выращивание перца в домашних условиях вполне возможно? При правильных обстоятельствах вы можете.Вам нужно иметь место, терпение и тепло.

Перец растет в жарких частях света с высокой влажностью, и для плодоношения ему необходимы эти условия. Одно небольшое растение даст вам достаточное количество горошин перца, и оно будет плодоносить долгие годы.

Готовы стать пряным?

Что такое перец?

Перец ( Piper nigram ) родом из Индии. Это многолетняя виноградная лоза, которая цветет красивыми маленькими белыми цветками, обычно в середине лета.

Это плетистая лоза, которая сохраняется годами после укоренения и хорошо смотрится как декоративный элемент в помещении, так и в качестве уличной лозы для выращивания перца.

Есть еще один сорт ( Piper sarmentosum ), который не дает горошин перца, но листья съедобны. Мы собираемся сконцентрироваться на P. nigram . Вы готовы узнать все об этом восхитительном растении?

Как сажать перец

Перец растет в тропических условиях. Им нравится, когда жарко и влажно.

Растениям требуется около четырех лет, чтобы вырасти до размеров, при которых они зацветают и дают семена перца, но этого стоит подождать, особенно если вы считаете это декоративным растением до тех пор.

Где сажать

Перец растет в зонах 10–12 Министерства сельского хозяйства США, где можно обеспечить жаркие и влажные условия, в которых он так жаждет. Я бы попробовал, даже если вы находитесь не в той зоне, потому что растения всегда удивляют нас своей способностью к выживанию.

Вы также можете вывозить контейнеры в закрытые помещения, когда условия не идеальны.

Перец любит пятнистый свет. Если вы думаете о том, как он растет в среде типа джунглей, лесной полог пропускает свет, но также фильтрует его.Растениям требуется от 6 до 8 часов частичного солнечного света.

Перец любит почву, богатую перегноем, как и большинство растений под навесом. Это потому, что листья и остатки более высоких растений обеспечивают хорошо прогнившие питательные вещества, когда они падают на землю.

Почва должна удерживать влагу, но хорошо дренировать, чтобы корни не стояли в стоячей воде. Стремитесь к слабокислой почве с pH от 6 до 7.

Когда сажать

Сажайте на улице весной, когда температура постоянно превышает 60 ° F.Любой ниже, чем это, и перец горошком будут бороться или даже погибнуть.

Если вы начнете выращивать семена перца внутрь, им потребуется около 30-35 дней, чтобы прорасти. Им нужно тепло, а температура почвы должна быть постоянной 75-85 ° F. Для достижения наилучших результатов используйте грелку.

Если вы выращиваете перец горошком в лотках для семян, пересаживайте их, когда они достигнут 4 дюймов в высоту.

Посадка в контейнерах

Перец хорошо себя чувствует в контейнерах, что позволяет легко перемещать растение, если погода слишком остывает.

Лучший способ выращивать перец в контейнерах – это сажать его в подвесные корзины, пока они молодые. Вы можете оставить их в корзинах на два года. Вы можете оставить их там, если хотите просто декоративный элемент двора.

Если вы планируете выращивать перец горошком для еды, пересадите растения в большие контейнеры на землю через два года. Кастрюля на пять галлонов идеальна.

Попав в большие горшки, вам нужно использовать решетку или разместить контейнеры, куда может забраться растение перца.В правильных условиях окружающей среды виноградная лоза вырастет до 10–12 футов.

Корневая система перца растет довольно медленно, поэтому не часто нужно пересадить семена в горшок, чтобы предотвратить их укоренение.

Чтобы перец горошком начал в контейнерах, используйте почвенную смесь хорошего качества. Посадите семена или растения на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Держите почву влажной с помощью пульверизатора.

В зависимости от размера контейнера, который вы используете, прорежьте самые слабые растения, чтобы освободить для них больше места.Каждому растению нужно не менее 12 дюймов во всех направлениях.

Посадка семян

Вы не можете взять один из горошин перца с мельницы на кухне для посадки. Приобретать семена нужно будет специально для посадки. К счастью, они становятся более доступными.

Замочите семена на ночь, чтобы они увлажнились. Посадите в смесь для выращивания семян и держите ее при температуре 75-85 ° F. При более низких температурах прорастание может длиться дольше или вообще не работать. Держите смесь влажной с помощью пульверизатора.

Когда саженцы вырастут примерно на четыре дюйма, пересадите их в более крупные горшки, подвесные корзины или в свой сад.

При посадке рассады в саду сажайте растения перца на расстоянии 12-15 дюймов друг от друга. Они могут быть поближе в горшках, но только следите за перенаселенностью.

Размножение

Если у вас или у кого-то из ваших знакомых есть растение перца, вы можете развести новое растение с низкорасположенного стебля, называемого побегом.

Подобно побегу клубники, низко расположенный стебель можно закопать, и за сезон он пустит корни. Затем вы можете срезать новое растение и пересадить его.

Оставьте полозок прикрепленным к растению в контейнере и поместите его в другой горшок, расположенный поблизости.Дайте ему несколько месяцев для развития корней, а затем отрежьте его от родительского растения.

Уход за перцем

Вы были терпеливы, ваши саженцы процветают, что теперь?

Удобрение

Растения перца не требуют слишком большого количества подкормки. Летом каждые две недели вносите сбалансированные удобрения. Используйте удобрение 7-9-5 или даже 10-10-10. Вам понадобится всего 1/4 чайной ложки удобрения на галлон воды. Прекратите удобрять осенью и зимой.

Если у вас горошины перца в горшках, используйте удобрения для конкретных контейнеров.

Вода

Перец не пересыхает, но в то же время не хочет мокрых ног. Если вы видите, что почва вокруг растения высыхает, хорошо поливайте, пока влага стекает. Если почва слишком влажная, у перца загнивает корневая гниль.

Если говорить о джунглях, почва всегда влажная, в полутени или в пятнах солнечного света.

Если вы воткнете палец в почву, он всегда будет ощущаться как хорошо отжатая губка, а не влажная.

Мульча

Перец любит мульчу. В естественной среде все листья окружающих растений опадают на землю. У них глубокая мульча, которая постоянно разрушает и питает почву.

Воссоздайте это, хорошо мульчируя, чтобы добавить питательные вещества, а также сохранить высокий уровень влажности.

Обрезка

Не нужно обрезать перец горошком, кроме как для удаления поврежденных или мертвых веток.

Компаньон для посадки перца

Перец подходит для пищевых лесных садов, а также на решетке и в контейнерах.Я без проблем выращивал следующие растения вокруг перца.

Баклажаны
Шпинат
Мангольд
Зеленый лук
Укроп
Базилик
Розмарин
Петрушка
Орегано

Они идеально подходят для еды под лиственными деревьями.

Распространенные проблемы и решения при выращивании перца

У перца мало вредителей и болезней. Вот те, на которые стоит обратить внимание.

Мучнистые червецы

Мучнистые червецы любят влажную среду и растения, которые там процветают.Их часто можно встретить в теплицах. Они высасывают сок из растений и часто являются переносчиками других болезней.

Регулярно наносите органическое масло нима. Если у вас есть паразит, добавьте пиретрум в качестве нокдауна в первые несколько раз при опрыскивании. Соблюдайте осторожность при использовании продуктов при наличии опылителей.

Корневая гниль

Корневая гниль поражает корни перца, когда почва слишком влажная. Не сажайте перец горошком в почву, которая плохо дренируется. Дайте почве немного подсохнуть, прежде чем снова поливать.

Корневая гниль вызывается грибком, который растет во влажной почве. Как только растение поражено этим, требуется его удаление.

Скорее всего, он у вас не будет, пока надземное растение не начнет чахнуть и заболеть.

Иногда листья перца покрываются черными пятнами на нижней стороне, которые выглядят как насекомые или болезнь. Не о чем беспокоиться, так как это естественная часть роста растения.

Сбор урожая и сушка Перец

Вы можете собирать урожай любого цвета, так как перец проходит стадии плодоношения.Каждый цвет имеет немного разные вкусовые характеристики.

Для уборки черного перца на ранних стадиях созревания. Белый перец собирают, когда горошины красного цвета становятся белыми после высыхания.

Практическое правило:

Если вы хотите черный или зеленый перец, собирайте урожай, когда он зеленый
Если вы хотите красный или белый перец, собирайте урожай, когда он красный.

Собрав их, разложите одним слоем на солнце, чтобы они высохли.Не позволяйте им намокать. Вы также можете использовать дегидратор.

Вы получите много перца даже с маленького растения в горшках, но проявите терпение к плодам растения через пару сезонов выращивания.

Помните, что перец горошком любит жаркие и влажные условия, поэтому, если вы живете в более прохладном месте, вы можете переместить их внутрь, если они в контейнерах. Это особенно важно, если температура начинает приближаться к минимуму 60 ° F.

Вырастить это чудесное растение – весело и сложно, но затраченные усилия того стоят.Если вам удалось вырастить собственный перец горошком, мы будем рады услышать ваши советы и рекомендации.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.