Как сделать дома хотдог: Хот-дог: рецепты с фото

Хот дог для детей в домашних условиях. Хот-дог в домашних условиях

Перед тем, как готовить хот-дог, нужно разобраться с овощами. Свежую капусту шинкую тонкой паутинкой. Сегодня у меня была молодая капуста, поэтому она как раз подошла для хот-дога. Для такой закуски подойдет как молодая, так и обычная белокочанная капуста поздних сортов, если, конечно, правильно её . Главное, тоненько нашинковать.

Сосиски чищу от пленок, обжариваю на сковородке, капаю туда буквально ложечку растительного масла. Если сковородка с антипригарной поверхностью, то масло и не нужно. Зажариваю сосиски пока они не станут румяными, аппетитными и красивыми.

Багет нарезаю на кусочки, которые и подойдут для хот-дога. Длина багета должна соответствовать длине сосиски. Багет надрезаю ножом, но не до конца. Раскрываю его и смазываю внутреннюю поверхность хлеба кетчупом, горчицей и майонезом.

Закладываю в хлеб нашинкованную капусту.

Распределяю поверх капусты слой корейской морковки.

Кладу на овощи сосиску и слегка её придавливаю, углубляя в багет.

Сверху сосиску поливаю кетчупом и украшаю свежей зеленью.

Аппетитный домашний хот-дог с начинкой готов, и вы его можете смело подавать к столу.

Замечательная закуска не оставит никого равнодушным.

С приходом тепла люди активно начинают собираться на загородные пикники. Что такое пикник по нашему?! Это аппетитные закуски и море прохладительных напитков. Сегодня мы предлагаем вам вкусное блюдо для пикника- это домашний хот дог! В мире, наверно, не сыскать человека, который не пробовал эту «горячую собаку», а ведь именно так Hot Dog переводится с английского языка. Естественно вы могли бы заехать в ближайший кафетерий и накупить готовых закусок, но зачем есть невкусное блюдо из непонятных продуктов, если эту закуску можно приготовить самостоятельно?! Итак, для всех желающих есть съедобную и свежую закуску на пикнике, мы расскажем как сделать домашний хот дог.

Учимся готовить home «Hot Dog»

Рецепт домашних хот догов может освоить даже дитя, так что, наши кулинары, вы можете смело привлекать к готовке своих детей! Семейное приготовление хот догов 100% понравится вашим домашним. Сначала ознакомимся с нужными для приготовления продуктами, а уж потом перейдем к тому, как сделать хот дог в домашних условиях.

Ингредиенты на готовку хот- догов

Маршируем в любимый супермаркет и берем следующие по списку компоненты, которые помогут сделать вкусный хот дог в домашних условиях:

• Упаковка сосисок, их мясной сорт может быть разным, кто любит свиные- берет свиные, а кто любит более диетический вариант- тот берет куриные или из мяса индюка.
• Баночка корнишонов, кому не хочется соленых огурчиков, может смело заменить их свежими.
• Маленькие хлебные батоны их количество зависит от того, сколько сосисок вы приобрели. Если в вашем супермаркете есть булочки для готовки хот- догов, то берите их.
• Средняя по размерам пачка майонеза, точное количество грамм мы не можем указать, ведь каждый употребляет этот весьма калорийный соус по своему вкусу.
• Небольшая баночка кетчупа, его количество вы так же регулируете самостоятельно.
• Небольшая баночка горчицы, кладем так же по вкусу.
• 250 гр твердого сыра.
• Пару небольших головок красного лука.

Готовим домашние хот-доги

С покупками продуктов мы разобрались, теперь нас ждет рецепт хот дога в домашних условиях.

Наша инструкция действий, описанная как всегда пошагово ниже:

1. Сначала пойдет процесс варения сосисок, ставим кастрюльку, наполненную водой на плиту, врубаем газ и кладем на дно кастрюльки наши сосисочки. Ждем пока те набухнут, набухли, вырубаем плиту, вынимаем из кастрюли сосиски, кладем на тарелку и оставляем в одиночестве. Пусть остывают.
2. Вооружаемся теркой и широким блюдцем, сейчас не него мы будем натирать твердый сыр. Натерли, отставили тарелку в сторону.
3. Готовка продолжается, теперь пришел черед хлебобулочных изделий, а точнее наших булочек, разрезаем их аккуратненько вдоль. У вас должна получиться хлебная «шкатулка». Эта процедура проделывается со всей выпечкой.
4. В приготовленные хлебные «шкатулки» кладем достаточное количество горчицы, хорошенько размазываем ее по всей хлебной «шкатулке». Оставляем булки в одиночестве.
5. Сейчас пришло время луковиц, очищаем их, моем, разрезаем на пополам, а затем шинкуем тоненькими полукольцами. Укладываем нашинкованный лук по всем булочкам, все это слегка поливаем майонезом.
6. Приступаем к нарезке корнишонов, режем их на тоненькие пластиночки и кладем одинаковое количество огурчиков в каждую булку.
7. Остывшие сосиски аккуратно укладываем по центру разрезанной булочки, закрываем наш хлебный чемодан, переворачиваем его сосиской вверх и так же аккуратно поливаем кетчупом.
8. Последний штрих, без которого наша вкусная закуска не будет так хороша- это посыпка сыром. Посыпаем сыром каждый из хот-догов, не скупясь.
9. Раскатываем на противень лист пергамента и укладываем на него осторожно все наши аппетитные закуски. В духом шкафу устанавливаем температуру 200 градусов и печем закуску около 10 минут.

Время истекло, достаем наши закуски, укладываем на широкий поднос, разливаем по бокалам ледяной , а может кто-то разольет пиво…Одним словом приятного аппетита господа! Кстати, кто не любит есть булки может приготовить хот дог в лаваше, который напоминает студенческую шаурму.

Схема по готовке «горячей собаки» в лаваше будет написана в другой статье.

Фастфуд, несмотря на антирекламу, остается весьма популярной разновидностью питания. Хотя бы изредка каждый из нас позволяет себе, скажем так, кулинарные слабости. При этом риски все же лучше свести к минимуму. А значит, стоит узнать, как приготовить хот-дог дома. Собственноручно приготовленный фастфуд точно будет менее вреден, чем купленный в ларьке рядом с метро. Кстати, неизвестно, из чего состряпанный!

Если вы намерены приготовить хот-дог дома, лучшие рецепты этого нехитрого блюда можете почерпнуть из нашей статьи.

Для справки

Вы думаете, что хот-дог – это американская еда? Вы глубоко и кардинально заблуждаетесь. История этого блюда насчитывает полтысячелетия, и началась она в Германии. Правда, вместо круглой булки тогда использовалась мягкая лепешка. Что, кстати, можно учесть, если вы задумываетесь о том, как приготовить вкусный хот-дог дома. Такая богатая тема не должна пройти мимо внимания настоящего кулинара.

Неведомый германец в 1487 году совершил эпохальное открытие. Ведь такой перекус решал сразу несколько проблем.

• Стали ненужными столовые приборы, которые нередко уносились потребителями.
• Отпала необходимость в приобретении посуды (и мытье оной).
• Не нужно стало выставлять столы со стульями – покупатели потребляли еду на ходу.
• Исчезла опасность обжигания рук горячими продуктами и закапывания одежды соусами.

Сейчас рядовой американец съедает минимум шесть дюжин «горячих собак» каждый год.

Кстати, о названии. По одной версии, блюдо получило всемирно известную кличку благодаря тому самому гамбургскому повару. Сосиска в булке напоминала ему любимую таксу. По другой, авторами наименования стали студенты-йельцы, наблюдавшие, как за тележкой разносчика перекусов тянутся нескончаемые толпы бродячих собак.

Все эти лингвистические изыскания никоим образом не помешают нам разобраться, как приготовить хот-дог дома. В любом случае сделать это несложно.

Основные положения

Перед тем как приготовить хот-дог дома, усвойте главное: не нужно экономить на составляющих и покупать самые дешевые сосиски. На выходе вы получите настоящие отбросы, а не заслуживающую внимания и уважения закуску. Берите колбаски подороже, от проверенных производителей. И желательно в натуральной оболочке.

Второй нюанс. Перед сборкой хот-дога основной ингредиент в большинстве случаев подлежит предварительной обработке. Его можно сварить (в том числе на пару), закоптить (или купить уже копченым), поджарить. В последнем случае годятся и сковорода, и гриль, и мангал.

Чикагский хот-дог дома: приготовить пошагово с фото

Почти классический – и очень любимый именно американцами рецепт. Для его реализации требуется:

• Измельчить репчатую луковицу, нарезать пластинками помидор, маринованный огурец и острый перец, тоже маринованный.
• Круглая булочка режется вдоль, в нее закладывается сосиска, ограждаемая с одной стороны томатом с перцем, с другой – огурцами.
• Сверху колбасный компонент поливается горчицей (можно дополнить ее майонезом и/или кетчупом) и посыпается луковой стружкой. Кушать подано!

Хот-дог дома: приготовить пошагово по-французски

Родине моды и кулинарии тоже не чужды быстрые перекусы. Но у французов свой взгляд на то, как приготовить хот-дог дома. Прежде всего, это касается технологии сборки: по французскому рецепту булка не режется вдоль. Из нее следует изъять внутренний мякиш, оставив целой корочку.

Второй этап – закладывание внутрь сосиски. Она может быть уже смазана дижонской горчицей. Но можно и заранее пропитать ею Свободные концы сосиски щедро посыпаются измельченным сыром, причем с благородной голубой плесенью, типа горгонзоллы или рокфора. А венчающим этапом, на последнем шаге, можно сдобрить хот-дог по-французски приправой вроде прованских трав.

Для любителей американской классики: горчицу можно дополнять кетчупами и майонезом. Но французской пикантности в таком случае от закуски уже ждать не приходится.

Привет из Мексики

Такой вариант явно придется по душе любителям экзотики, остроты и пикантности. Для него придется подготовить некоторые дополнительные ингредиенты.

• Помидор режется не пластинками, а кубиками. Таким же образом крошится небольшая репчатая луковица.
• Бекон, нарезанный тонко, слегка поджаривается.
• Очищенный авокадо разделывается нетолстыми ломтиками.
• Вскрывается баночка с консервированной фасолью.
• Готовится соус из сметаны, лимонного сока и соли. Все компоненты – в соответствии с вашими представлениями о прекрасном. Можно добавить острый перец и пряности по выбору.

При сборке один бок разреза в булочке прокладывается беконом, второй – пластинками авокадо. Между ними устраивается сосиска, сверху размещаются фасоль, томаты и лук. Соусом можно только сверху пролить, а можно пропитать булочку перед укладкой сосиски.

О, Греция!

Еще один интересный способ приготовить хот-дог дома. Рецепт не сильно отличается от прочих, но все же имеет свои интересные особенности. Во-первых, нам понадобится чеснок. Его нужно либо нарезать тонкими пластинками, либо накрошить. Способ зависит от вашего отношения к выраженности вкуса этого ингредиента. Разделанный чеснок слегка припускается в оливковом масле.

Во-вторых, все овощи заменяются шпинатом. Зелень рвется или нарезается неширокими полосками.

В-третьих, заправка. В этом рецепте не приветствуются ни майонез, ни всякие кетчупы. Одобряется исключительно натуральный йогурт; в дополнение к нему рекомендован свежий лимонный сок.

Сборка: в разрезанную булочку кладем подготовленную сосиску, смазываем ее йогуртом и сбрызгиваем цитрусом. Поверх раскладываем пассерованный чеснок и прикрываем конструкцию шпинатом.

Взгляд на кулинарию из Сиэтла

Вроде бы тоже американский город, но настоящий хот-дог здесь готовится по-особому.

Для начала сосиски должны быть особыми, так называемыми немецкими. То есть выполненные из крупно помолотого фарша и заключенные в натуральную оболочку. Их положено обжаривать в кукурузном или же кунжутном масле. Мало того, перед закладкой в булку их оборачивают пластинками сливочного сыра.

Следующая подробность: овощной составляющей становится сочные маленькие перчики халапеньо. Если нет свежих, годятся консервированные, лишь бы острота утеряна не была. А роль кетчупа играет соус шрирача – весьма жгучий и хранящий привкус шафрана с прикопченным перцем чили. Пожалуй, этот вариант выдержат лишь люди с хорошо закаленным желудком.

Просто по-домашнему

Можно не заморачиваться с добычей экзотических ингредиентов, а обойтись тем, что обычно и так имеется в холодильнике. Если в нем отыщется копченая сосиска, так и подготовительных процедур удастся избежать.

Режем пластинками свежий и соленый огурец. Таким же образом поступаем с помидором (место присоединения плодоножки особо привередливые могут вырезать). Для немедленного употребления булочку рекомендуется разогреть в микроволновке.

Разрезаем мучное изделие вдоль, половину, оказавшуюся снизу, промазываем майонезом. На нее же выкладываем слоями свежие огурцы, на них помидоры, в самый верх – маринованный продукт. Слои можно менять местами, если хотите, но такой порядок считается наиболее оптимальным.

Овощи проливаются кетчупом и майонезом в любой последовательности. Сверху кладется сосиска и слегка придавливается второй половинкой булки. Можно приступать к дегустации!

Полакомиться соблазнительным фаст-фудом без вреда для здоровья удастся, приготовив аппетитный хот-дог в домашних условиях. Ознакомившись с техникой создания всевозможных видов любимой закуски, можно каждый раз наслаждаться новым вкусом.

Как сделать хот-дог?

Создание быстрого бутерброда – дело нехитрое и при желании с ним справится каждая начинающая хозяйка или не смыслящий в кулинарии холостяк.

1. Для хот-догов понадобятся продолговатые булочки, в идеале соответствующие длине используемой сосиски, которые можно приобрести в магазине, а более опытным кулинарам испечь собственноручно.
2. Соус для хот-дога добавляется по вкусу. Зачастую используется ассорти из горчицы, кетчупа и майонеза, однако можно использовать и другой соус на свой вкус.
3. Начинка для хот-дога – не только сосиска, но и сопровождение в виде тертого сыра, нарезанных свежих овощей: огурцов, помидоров, капусты, солений, всевозможной свежей зелени или листового салата.
4. Бутерброды подаются в горячем виде, для чего оформляются из горячей булки и сосиски или прогреваются уже после оформления.

Булочки для хот-догов – рецепт

Собственного приготовления позволят получить максимально вкусную закуску. Их можно испечь из любого дрожжевого несладкого теста или в идеале воспользоваться предложенные в данном разделе пропорциями. Вместо молока допускается использовать воду, а сухие дрожи заменять свежими прессованными.

Ингредиенты:

• мука – 650 г;
• молоко – 300 мл;
• сахарный песок – 4 ст. ложки;
• масло сливочное – 50 г;
• сухие дрожжи и соль – по 1 ч. ложке;
• желток и кунжут.

Приготовление

1. В теплом молоке растворяют сухие дрожжи, оставляют на 15 минут.
2. Добавляют в молочную основу сахар, соль и растопленное масло.
3. Просеивают муку, добавляют к жидкой базе, вымешивая, до получения слегка липкой, мягкой и гладкой текстуры теста.
4. Оставляют ком под пленкой на час, после чего обминают его и разделяют на порции весом по 70 г.
5. Раскатывают порции, сворачивают в рулет, защипывают, укладывают на противень швом вниз.
6. Через 30 минут смазывают заготовки желтком, посыпают кунжутом и выпекают при 180 градусах до румянца.

Хот-дог – классический рецепт

Классический хот-дог насчитывает десятки вариаций приготовления, которые зачастую отличаются составом сопровождения к сосиске и набором используемых соусов. Базовый рецепт можно исполнить без овощных и прочих добавок, приправив закуску по вкусу горчицей, кетчупом, майонезом или одним из соусов.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт. ;
• сосиска – 1 шт.;
• горчица, кетчуп, майонез, зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Булочку надрезают с одной стороны, немного не дорезая до конца, а затем прогревают немного в микроволновой печи или на пару.
2. Смазывают внутри мякиш горчицей и половиной порции кетчупа и майонеза.
3. Отваривают или обжаривают на гриле сосиску, вкладывают в разрез булки, дополнив при желании зеленью, салатными листьями или овощами.
4. Поливают сосиску оставшимся кетчупом и майонезом.

Французский хот-дог

Хот-дог – рецепт, который имеет массу разновидностей. Французская версия бутерброда готовится путем дополнения отреза багета сосиской без продольного разреза. Необходимо предварительно выскоблить внутри мякиш, освободив место для наполнения с соусом или приобрести уже готовые французские булочки с отверстиями.

Ингредиенты:

• булочка для французского хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• маринованные корнишоны – 1 шт. ;

Приготовление

1. Булочку выкладывают на сковороду гриль и подрумянивают с двух сторон, расположив сверху небольшой груз.
2. Обжаривают или отваривают сосиску.
3. В отверстие булки закладывают смесь из горчицы, майонеза, кетчупа и нарезанных мелко огурцов, вкладывают сосиску.
4. Смазывают приготовленный хот-дог французский в домашних условиях кетчупом вокруг сосиски и тут же подают.

Датский хот-дог – рецепт

Датский хот-дог – некая трансформация классического варианта популярной закуски, где начинка дополняется обжаренным, несколько нетрадиционным манером, репчатым луком. Благодаря использованию мучной панировки поджарка приобретает характерный хруст, что в разы улучшает итоговый вкус бутерброда.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• мука – 0,5 ст. ложки;
• масло растительное – 20 мл;
• соль, перец;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. На масле обжаривают нарезанный лук до прозрачности.
2. Посыпают поджарку солью, перцем, мукой и жарят, непрерывно помешивая, до румяного хруста.
3. Выкладывают лук на салфетку для впитывания масла.
4. Прогревают немного надрезанную булку, смазывают горчицей, дополняют нарезанным огурцом и сосиской.
5. Сверху поливают сделанный хот дог датский в домашних условиях соусами и дополняют луком.

Американский хот-дог

Американские варианты хот-догов не менее разнообразны, нежели другие разновидности и могут быть приготовлены со всевозможной зеленью, салатными листьями, нарезанными свежими овощами или соленьями. Булку можно надрезать традиционно сбоку, сверху или выскабливать мякиш по типу французской закуски.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• свежие огурцы, помидоры или капуста – по вкусу;
• салатные листья;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Булочку надрезают, прогревают удобным способом.
2. Вкладывают вовнутрь листья салата, термически обработанную сосиску и нарезку из овощей.
3. Приправляют нью-йоркский хот-дог горчицей, майонезом, кетчупом и тут же подают.

Хот-дог из слоеного теста в духовке

При наличии упаковки , можно одним махом приготовить вкусные хот-доги в духовке, не требуя специального выпекания или приобретения булочек. Кроме соусов в качестве начинки можно добавить ломтики соленых или маринованных огурцов, немного свежей зелени или дольки помидоров.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 300 г;
• сосиски – 6 шт.;
• желток – 1 шт.;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу;
• мука.

Приготовление

1. Пласт теста разделяют на 6 порций, раскатывают до прямоугольников по длине сосисок.
2. Смазывают пласты по центру соусами, укладывают сосиску.
3. Тесто надрезают по краям, которые подворачивают наверх и укладывают косичкой друг на друга
4. Смазывают хот-доги из слоеного теста желтком и выпекают 20 минут при 200 градусах.

Хот-дог с корейской морковкой

Рецепт хот-дога в домашних условиях можно исполнить с , которая придаст закуске особенную пикантность и неповторимый вкус с остринкой. Кому-то нравится, когда первоначально в приправленную соусами булку выкладывают морковь, а кто-то предпочитает дополнять заготовкой бутерброд поверх сосиски.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• морковь по-корейски – 2 ст. ложки;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Разогревают на пару, в микроволновке или на гриле надрезанную булку.
2. Смазывают мякиш горчицей, майонезом и кетчупом, дополняют морковью и отваренной сосиской.
3. Поливают сделанный хот дог в домашних условиях кетчупом и майонезом сверху и тут же подают.

Хот-дог с сыром

Если домашний хот-дог отправить на несколько минут в микроволновку или в духовку, посыпав предварительно перетертым сыром, удастся качественно разнообразить вкус закуски, наполнив ее сливочными нотами, румяной корочкой или аппетитной тягучей сырной массой, если подержать закуску в духовке совсем недолго.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• сыр – 25 г;
• корнишоны маринованные – 20 г;
• зелень – по вкусу;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Булочку надрезают, приправляют соусами, дополняют нарезанными огурцами, зеленью и отваренной сосиской.
2. Посыпают оформленный хот дог в домашних условиях тертым сыром и отправляют в прогретую духовку до его расплавления или подрумянивания.

Хот-дог в лаваше – рецепт

Если в наличии не оказалось специальной булочки или просто возникло желание разнообразить вкус любимого блюда, самое время поэкспериментировать и сделать . Подойдет для реализации идеи тонкий армянский лаваш, в который удобно и легко заворачивать совершенно любую начинку.

Ингредиенты:

• армянский лаваш – 1 шт.;
• сосиска – 1-2 шт.;
• морковь, пекинская капуста и свежий огурец – по вкусу;
• лимонный сок – по вкусу;
• соль, перец, сахар – по вкусу;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Шинкуют капусту, огурец и морковь, приправляют солью, перцем, лимонным соком и сахаром, перемешивают, выкладывают на лаваш.
2. Сверху располагают отваренные сосиски, поливают их соусами.
3. Сворачивают лаваш конвертом, подогревают в СВЧ печи, в духовке, мультиварке или просто подрумянивают в сковороде.

Хот-дог в микроволновке

Хот-дог, приготовление которого осуществляют с применением одной лишь микроволновки, не уступает по вкусовым свойствам другим аналогам закуски. Для сохранения целостности сосиски и естественной сочности ее перед прогреванием следует завернуть в бумажное полотенце. При желании закуску можно готовить одновременно с булкой.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• сыр – 20 г;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Сосиску прогревают в микроволновке 40 секунд, а надрезанную предварительно булку 20 секунд.
2. Вкладывают сосиску в булку, приправляю соусами, посыпают сыром и возвращают устройство до расплавления сырной стружки.

Домашние хот-доги из батона – рецепт

Когда в наличии не оказалось специальной булочки, можно сотворить хот-дог в домашних условиях из батона, разрезав его на 4 части. Хлеб разделяют пополам поперек, а затем каждую половину разрезают вдоль на 2 части. Можно сделать большой бутерброд, выскоблив из половины батона мякоть и наполнив пустоту сосисками, соусом и нарезанными овощами.

Уверена, все из вас хоть раз в жизни пробовали хот-доги. И можно сколько угодно говорить о том, какие они вредные, но все же надо признать – такая сосиска в булочке получается очень вкусной. При условии, конечно, что все продукты в ней – хорошего качества. Но вот как раз этот факт очень маловероятен, если вы покупаете хот-доги в общепите: почему-то в массе своей кафе и забегаловки хотят сэкономить и с удовольствием продают жалкую пародию на настоящий хот-дог.

Поэтому я решила раз и навсегда: ни я, ни члены моей семьи хот-доги не покупаем. А если уж очень сильно их хочется, то готовим сами. Тем более, что рецепт хот дога в домашних условиях проще простого. Кстати, моя дочь, несмотря на свой юный возраст, с удовольствием помогает мне в процессе приготовления, и у нее очень здорово получается! Я вас убедила? Тогда идем на кухню, где я во всех подробностях расскажу вам как приготовить хот дог в домашних условиях.

Ингредиенты:

На 2 хот-дога:

• 2 булочки;
• 2 тонких сосиски;
• 50 г моркови по-корейски;
• 2 ч.л. кетчупа;
• 2 ч.л. горчицы в зернах;
• зелень для украшения.

Как сделать хот дог в домашних условиях:

Приготовление хот дога в домашних условиях начинается с булочек. Для хот-догов нам понадобятся несладкие булочки продолговатой формы, по длине примерно такие, как сосиски. Я готовлю такие булочки сама (рецепт с фото можно посмотреть ), но можно что-то подобное купить и в магазине. Как вариант – возьмите 1 мини-багет: если его разрезать вдоль поперек пополам, то хватит как раз на 2 хот-дога. Булочки следует немного подогреть в микроволновой печи: так хот-дог будет вкуснее.

Делаем на булочке сверху достаточно глубокий надрез: именно в него мы будем класть начинку. Некоторые переворачивают булочку набок и тогда делают надрез для начинки: так он получается еще глубже. Но в таком случае кушать такой хот-дог не очень удобно. Поэтому я предпочитаю первый вариант.

Выкладываем в разрез корейскую морковку, предварительно порезанную на небольшие кусочки.

Затем выкладываем немного горчицы и кетчупа.

Теперь очередь сосиски – она должна быть уже вареная и еще горячая.

Сверху выкладываем еще немного кетчупа и горчицы. Стараемся делать это аккуратно, чтобы не было подтеков, и хот-дог смотрелся аппетитно. При желании можно украсить булочку с сосиской зеленью: петрушкой, базиликом, зеленым луком и т.д.

Для дочки я делаю специальный хот-дог – вариант «лайт»: никакой корейской моркови, кетчупа и горчицы, лишь булочка, сосиска и салатные листья. В сезон в детский хот-дог можно добавить свежие помидоры и огурцы.

И еще. Корейская морковь, как и кетчуп, и горчица – вовсе необязательные ингредиенты для хот-догов и для взрослых. Смело экспериментируйте: добавьте, к примеру, свежую капусту, тертый сыр, рукколу, домашний майонез… Хот-дог в домашних условиях хорош именно тем, что его можно сделать любым, ориентируясь на ваш вкус.

Поделись статьей:

Похожие статьи

👌 Домашний хот-дог с соленым огурчиком за 10 минут, рецепты с фото

К вам нагрянули гости. Или нечем покормить домашних, а времени в обрез? Сочувствую, понимаю. Но в таких и многих других ситуациях хот-дог – это то, что в буквальном смысле спасает. Во-первых, это очень быстро и просто. Во-вторых, сытно, вкусно. А еще — функционально, ведь этой вкуснятиной можно и дома, и на работе, и на природе, и в дороге насытиться.
 
Кто сказал, что хот-дог это обязательно вредный фастфуд! Ведь сегодня существуют самые разные рецепты хот-догов, начиная классическими и заканчивая нестандартными. В том числе, домашние рецепты. Вот такой вариант необычного хот-дога в домашнем исполнении я и предлагаю вам сейчас.
 
Эта вкусная штуковина не только время сэкономит и удовольствие всем домашним или гостям доставит. Экспериментируя каждый раз с соусами, тестом для булочек и дополнительными ингредиентами, вы получаете новые вкусы.
 
Время приготовления: 7-10 минут, если вам не надо булки печь, и они есть уже готовые или магазинные

Сложность: все очень просто
 
Ингредиенты:

Приготовление

Чтобы время максимально сэкономить, сначала поставим сковороду на плиту и, добавив сюда немного масла, нарежем чеснок слайсами.
Приготовим сосиски.
Если сковорода нагрелась, то кладем сюда чесночок и сосиски. Обжариваем на среднем огне буквально минуту-две.
А пока суд да дело, настрогаем слайсы соленого огурчика.
Затем точно так тонко настрогаем помидорку.

Я сегодня купила булочки для хот-догов в магазине. Пышные, мягкие, размер подходит. Вот они. А можно и самой было испечь, благо, рецептов приготовления теста предостаточно.
Перевернем сосиски и чесночок, а потом разрежем булку. Внимание! Первая, когда я собрала хот-дог, развалилась у меня на части. А все потому, что резала булку впритык к краю. Вот булка и не выдержала натиска. Поэтому я резала вторую булку уже аккуратнее, то есть, не доводя нож до конца другого края.
Вынем сосиски и чеснок, а сковородку протрем от масла и оставим на маленьком огоньке. На обе половинки булки по вкусу выдавим майонез и кетчуп. Затем на одну половинку уложим помидорки, а сверху натрем немного сыра.
Положим на эту красоту ароматную сосиску. Постараемся сделать так, чтобы все распределилось равномерно, и булка чтобы не развалилась. Выложим слайсики соленого огурчика.
А потом придавим рукой эту красоту с обеих сторон – так, чтобы булка выдержала, чтобы сцепление произошло. И, придавив чем-то ровным сверху, прожарим с обеих сторон хот-дог. 
 
Конечно, тут желательно гриль или сковородку-гриль задействовать. Но ничего страшного, если их нет. Все получилось очень вкусно. Сверху можно еще присыпать сыром, слегка капнуть майонез и кетчуп, украсить все мелко нашинкованной зеленью. Если подогреть в микроволновке, будет еще лучше.   

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Хот-дог – как сделать дома из булочки, сосисок и соуса. Хот-дог в домашних условиях

Хот-дог – классический рецепт

Классический хот-дог насчитывает десятки вариаций приготовления, которые зачастую отличаются составом сопровождения к сосиске и набором используемых соусов. Базовый рецепт можно исполнить без овощных и прочих добавок, приправив закуску по вкусу горчицей, кетчупом, майонезом или одним из соусов.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• горчица, кетчуп, майонез, зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Булочку надрезают с одной стороны, немного не дорезая до конца, а затем прогревают немного в микроволновой печи или на пару.
2. Смазывают внутри мякиш горчицей и половиной порции кетчупа и майонеза.
3. Отваривают или обжаривают на гриле сосиску, вкладывают в разрез булки, дополнив при желании зеленью, салатными листьями или овощами.
4. Поливают сосиску оставшимся кетчупом и майонезом.

Французский хот-дог

Хот-дог – рецепт, который имеет массу разновидностей. Французская версия бутерброда готовится путем дополнения отреза багета сосиской без продольного разреза. Необходимо предварительно выскоблить внутри мякиш, освободив место для наполнения с соусом или приобрести уже готовые французские булочки с отверстиями.

Ингредиенты:

• булочка для французского хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• маринованные корнишоны – 1 шт.;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Булочку выкладывают на сковороду гриль и подрумянивают с двух сторон, расположив сверху небольшой груз.
2. Обжаривают или отваривают сосиску.
3. В отверстие булки закладывают смесь из горчицы, майонеза, кетчупа и нарезанных мелко огурцов, вкладывают сосиску.
4. Смазывают приготовленный хот-дог французский в домашних условиях кетчупом вокруг сосиски и тут же подают.

Датский хот-дог – рецепт

Датский хот-дог – некая трансформация классического варианта популярной закуски, где начинка дополняется обжаренным, несколько нетрадиционным манером, репчатым луком. Благодаря использованию мучной панировки поджарка приобретает характерный хруст, что в разы улучшает итоговый вкус бутерброда.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• мука – 0,5 ст. ложки;
• масло растительное – 20 мл;
• соль, перец;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. На масле обжаривают нарезанный лук до прозрачности.
2. Посыпают поджарку солью, перцем, мукой и жарят, непрерывно помешивая, до румяного хруста.
3. Выкладывают лук на салфетку для впитывания масла.
4. Прогревают немного надрезанную булку, смазывают горчицей, дополняют нарезанным огурцом и сосиской.
5. Сверху поливают сделанный хот дог датский в домашних условиях соусами и дополняют луком.

Хот-дог: рецепт с сосиской дома

Принцип создания блюда достаточно прост — булку разрезают и помещают внутрь сосиску и соус. Овощи, салаты, зелень и горчицу кладут по желанию. В качестве дополнительных составляющих применяют свежие и маринованные огурцы, листья салата, свежие томаты, репчатый маринованный лук, корейскую морковь, салаты, сыр.

Для приготовления хот-дога с листьями салата нужны такие ингредиенты:

• булка с кунжутом, длинная сосиска — по 1 шт.;
• кетчуп, горчица, майонез — по 1,5 ст. л.;
• маринованный огурец — 4 кольца;
• лук репчатый — 0,5 головки;
• помидор свежий — 4 полукольца;
• листья салата — 2 шт.

На предварительном этапе овощи и салат моют, дают обсохнуть, нарезают кольцами. Лук маринуют.

Процесс приготовления включает такие этапы:

• разогрейте булку в духовке или на гриле;
• сварите сосиску, очистите от оболочки;
• разрежьте булку с одной стороны;
• намажьте мякиш майонезом;
• поместите на майонез салат, уложите сверху сосиску;
• по обеим сторонам сосиски в шахматном порядке разложите кусочки помидора и огурца;
• на овощи разложите кольца лука;
• полейте сверху кетчупом и горчицей.

Степень остроты горчицы выбирают индивидуально. По желанию колбаски поджаривают на гриле или сковороде. В этом случае используют сосиски в натуральной оболочке. Хот-дог употребляют сразу.

Домашние хот-доги из батона – рецепт

Когда в наличии не оказалось специальной булочки, можно сотворить хот-дог в домашних условиях из батона, разрезав его на 4 части. Хлеб разделяют пополам поперек, а затем каждую половину разрезают вдоль на 2 части. Можно сделать большой бутерброд, выскоблив из половины батона мякоть и наполнив пустоту сосисками, соусом и нарезанными овощами.

Ингредиенты:

• батон – 1 шт.;
• сосиски – 4 шт.;
• огурцы, капуста или морковь по-корейски – по вкусу;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Разрезают батон на 4 части, делают со стороны мякиша надрез.
2. Дополняют четвертины хлеба отваренными сосисками, овощами и соусами, при желании прогревают хот-дог немного.

 

Хот-дог с корейской морковкой

Рецепт хот-дога в домашних условиях можно исполнить с корейской морковью, которая придаст закуске особенную пикантность и неповторимый вкус с остринкой. Кому-то нравится, когда первоначально в приправленную соусами булку выкладывают морковь, а кто-то предпочитает дополнять заготовкой бутерброд поверх сосиски.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• морковь по-корейски – 2 ст. ложки;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Разогревают на пару, в микроволновке или на гриле надрезанную булку.
2. Смазывают мякиш горчицей, майонезом и кетчупом, дополняют морковью и отваренной сосиской.
3. Поливают сделанный хот дог в домашних условиях кетчупом и майонезом сверху и тут же подают.

Хот-дог из слоеного теста в духовке

При наличии упаковки слоеного теста и сосисок, можно одним махом приготовить вкусные хот-доги в духовке, не требуя специального выпекания или приобретения булочек. Кроме соусов в качестве начинки можно добавить ломтики соленых или маринованных огурцов, немного свежей зелени или дольки помидоров.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 300 г;
• сосиски – 6 шт.;
• желток – 1 шт.;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу;
• мука.

Приготовление

1. Пласт теста разделяют на 6 порций, раскатывают до прямоугольников по длине сосисок.
2. Смазывают пласты по центру соусами, укладывают сосиску.
3. Тесто надрезают по краям, которые подворачивают наверх и укладывают косичкой друг на друга
4. Смазывают хот-доги из слоеного теста желтком и выпекают 20 минут при 200 градусах.

Хот-дог во французском стиле

Уложите обжаренную на гриле сосиску между половинками багета, сверху положите ломтики сыра Бри, подержите на гриле, пока сыр не расплавится. Подавайте с нарезанными корнишонами и дижонской горчицей (Горчица на пиве).

Хот-дог со вкусом пиццы

Сосиски доведите до готовности в соусе Маринара (Классический томатный соус для пиццы), и выложите на обжаренные булочки поверх тертого сыра Пармезан. Сверху посыпьте сыром Моцарелла и орегано. Поставьте хот-дог под гриль микроволновки, чтобы сыр расплавился.

Хот-дог с сыром

Если домашний хот-дог отправить на несколько минут в микроволновку или в духовку, посыпав предварительно перетертым сыром, удастся качественно разнообразить вкус закуски, наполнив ее сливочными нотами, румяной корочкой или аппетитной тягучей сырной массой, если подержать закуску в духовке совсем недолго.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• сыр – 25 г;
• корнишоны маринованные – 20 г;
• зелень – по вкусу;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Булочку надрезают, приправляют соусами, дополняют нарезанными огурцами, зеленью и отваренной сосиской.
2. Посыпают оформленный хот дог в домашних условиях тертым сыром и отправляют в прогретую духовку до его расплавления или подрумянивания.

Хот-дог с болгарским перцем

Разрежьте сосиски на ломтики, обжарьте на оливковом масле вместе со сладким перцем и порезанным кольцами репчатым луком. Приправьте щепоткой кайенского перца, измельченным чесноком, щепоткой семян фенхеля; помешивая, спрысните водой. Подавайте на поджаренных булочках.

Хот-дог в лаваше – рецепт

Если в наличии не оказалось специальной булочки или просто возникло желание разнообразить вкус любимого блюда, самое время поэкспериментировать и сделать вкусный хот-дог в лаваше. Подойдет для реализации идеи тонкий армянский лаваш, в который удобно и легко заворачивать совершенно любую начинку.

Ингредиенты:

• армянский лаваш – 1 шт.;
• сосиска – 1-2 шт.;
• морковь, пекинская капуста и свежий огурец – по вкусу;
• лимонный сок – по вкусу;
• соль, перец, сахар – по вкусу;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Шинкуют капусту, огурец и морковь, приправляют солью, перцем, лимонным соком и сахаром, перемешивают, выкладывают на лаваш.
2. Сверху располагают отваренные сосиски, поливают их соусами.
3. Сворачивают лаваш конвертом, подогревают в СВЧ печи, в духовке, мультиварке или просто подрумянивают в сковороде.

Хот-дог в лаваше

Для приготовления перекуса не обязательно используют булочку. Хот-дог в домашних условиях создают также из тонкого армянского лаваша.

Для приготовления блюда необходимы такие ингредиенты:

• сосиски в натуральной оболочке — 2 шт.;
• лаваш тонкий — 0,5 шт.;
• дижонская горчица — 1 ч. л.;
• паприка молотая, растительное масло — по 0,5 ст. л.;
• кетчуп — 100 мл;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• чеснок — 1 зубок.

На подготовительном этапе чеснок очищают и мелко рубят. Сосиски споласкивают, прокалывают шпажкой в нескольких местах.

Процесс приготовления включает такие этапы:

• обжарьте 1 минуту в растительном масле чеснок;
• всыпьте паприку, размешайте, снимите с огня;
• добавьте кетчуп, перемешайте до однородности, остудите;
• колбаски обжарьте;
• половину лаваша смажьте сливочным маслом, переверните;
• намажьте соусом другую сторону, на край положите сосиски;
• подверните нижний край, заверните лаваш;
• подогрейте хот-дог на гриле или сковороде с обеих сторон.

По желанию добавляют салаты, свежие овощи, зелень. Количество соуса регулируют по желанию. Соус приобретет пикантную остроту, если к нему добавить 0,5 ч. л. вустерского соуса.

Не нужно обладать специальными знаниями, чтобы приготовить блюдо на домашней кухне. Следуйте пошаговым рекомендациям, и за короткое время на столе появится вкусная и сытная еда для всей семьи.

Хот-дог с обернутой в бекон сосиской

 Оберните сосиску беконом и жарьте во фритюре до тех пор, пока бекон не станет хрустящим. Подавайте на мягких булочках.

Хот-дог «по-русски»

2булочки для хот-догов

2сосиски

1картофелина

1красная луковица

2соленых огурца

для обжаркирастительное масло

 

Приготовление:

Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле.

Булочку для хот-дога разрезать пополам, положить внутрь обжаренную на гриле или обычной сковороде сосиску.

Добавить обжаренный картофель, нарезанные кружками соленые огурцы и нарезанный кольцами лук.

Для соуса раздавить чеснок с помощью пресса.

В маленькой миске смешать чеснок, горчицу, сметану, мед, соль и перец.

Соус слегка взбить вилкой.

Получившимся соусом полить хот-дог.

При желании можно добавить еще майонеза или кетчупа.

Хот-дог со свеклой по-сибирски

Хот-дог со свеклой по-сибирски
В мягкие картофельные булочки утопите отварные сосиски; сверху выложите картофельный
салат (Горячий салат из картофельного пюре с яйцами), добавьте тертую свеклу. Покройте хот-дог кетчупом смешанным с майонезом и хреном.

Хот-дог с кукурузой по-деревенски

Хот-дог с кукурузой по-деревенски
В кастрюле с кипящей водой отварите до готовности 1 стакан нарезанного кубиками картофеля; добавьте сосиски вместе с 1/4 ст. приправы для морепродуктов, и отваривайте их в течение 5 мин.; в конце отварите 1 стакан кукурузы около 2 мин. Выньте при помощи шумовки и уложите в мягкую большую булочку картофель, сосиску и кукурузу.

Хот-дог по-охотничьи

Обжарьте 1 нарезанный кубиками лук со 100 гр. измельченного бекона. Добавьте 1 ст. белой фасоли, 1/2 ст. кетчупа и 1/2 ст. воды; а также по 1 ст.л. тростникового сахара, цельнозерновой горчицы и уксуса из яблочного сидра. Добавьте сосиски и тушите до готовности. Подайте на поджаренных булочках.

Хот-дог с курицей

2 булочки для хот-догов

250 граммовкуриного филе

4 столовые ложкипанировочных сухарей

пару веточекпетрушки или кинзы

1 яйцо

половина пучкалистьев салата

Хот-дог с курицей

Сначала приготовить соус.

Нарезать кубиками помидоры. Лук и чеснок мелко нашинковать.

В сковороде разогреть масло, добавить лук и обжарить в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту, затем всыпать помидоры и перемешать.

Через 1 минуту добавить перец и соль, тушить на слабом огне до загустения.

Куриное филе отбить.

Панировочные сухари смешать с мелко нарубленной петрушкой, солью и перцем.

В отдельной емкости взбить яйцо.

Обмакнуть филе во взбитое яйцо, затем обвалять в панировке.

Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.

Булочку для хот-дога разрезать пополам.

Положить листья салата и куриное филе — полить томатным соусом.

Хот-дог с крабовыми палочками

2булочки для хот-догов

150 граммовкрабовых палочек

1огурец

3 листасалата Айсберг

Хот-дог с крабовыми палочками

Крабовые палочки нарезать средними кусочками.

Переложить в миску.

Добавить нарезанный огурец и листья салата.

Для соуса смешать сметану, лимонный сок и горчицу и слегка взбить.

Добавить соус к крабовому мясу, огурцам и салату и аккуратно перемешать.

Булочку для хот-дога разрезать пополам и положить начинку.

При желании посыпать любой зеленью.

Хот-дог в стиле штата Флорида

Кубинский сэндвич здесь служит источником вдохновения. Попробуйте прижать бутерброд под прессом. Вам понадобится панинница, но можно обойтись обыкновенной сковородой с возможностью придавить бутерброд при его обжаривании. Итак, разрежьте сосиски на ломтики. Уложите на булочки поверх ветчины, соленого огурца и швейцарского сыра. Прижмите на сковороде и готовьте до золотистого цвета. Сдобрите горчицей.

Хот-дог в микроволновке

Хот-дог, приготовление которого осуществляют с применением одной лишь микроволновки, не уступает по вкусовым свойствам другим аналогам закуски. Для сохранения целостности сосиски и естественной сочности ее перед прогреванием следует завернуть в бумажное полотенце. При желании закуску можно готовить одновременно с булкой.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• сыр – 20 г;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Сосиску прогревают в микроволновке 40 секунд, а надрезанную предварительно булку 20 секунд.
2. Вкладывают сосиску в булку, приправляю соусами, посыпают сыром и возвращают устройство до расплавления сырной стружки.

Корн-дог

Смешайте по 1/2 ст. обычной муки и кукурузной муки, 1 ч. л. разрыхлителя и по щепотке сахара, соли и горчичного порошка. Влейте смесь из 1/2 ст. молока и 1 яйца. Вставьте деревянные шпажки в сосиски, обваляйте в муке и окуните в кляр. Жарьте во фритюре до золотистого цвета.

Источники

• https://womanadvice.ru/hot-dog-v-domashnih-usloviyah-samye-vkusnye-recepty-ulichnogo-fast-fuda
• https://www.nur.kz/1779245-hot-dog-recept-v-domasnih-usloviah.html
• https://grandkulinar.ru/4839-nachinki-dlya-hot-dogov.html
• https://zira.uz/ru/recipe/tri-hot-doga-kotoryie-stoit-poprobovat/

[свернуть]

рецепты с фото. Как сделать хот дог в домашних условиях

Вы знали, что существует день хот-дога? И празднуют его 23 июля. Не зря говорят: «Хот-дог хорош в дороге». Так как едят его на весу, это далеко не застольная еда. Основа хот-дога — это сосиска и булка, все остальное — дополнения, которые кладутся по желанию: свежий салат или овощи, маринованные овощи или овощи по-корейски, даже твердый сыр может пригодиться. Готовить хот-дог дома одно удовольствие! Давайте попробуем сделать вместе.

Ингредиенты:

• хлебная булка;
• сосиски;
• кетчуп;
• майонез;
• горчица;
• морковь по корейски.

Как приготовить хот-дог в домашних условиях

Булочку и сосиски нужно разогреть. Отправляем их в духовку или на сковороду-гриль. Хлеб вынимаем чуть раньше, нужна легкая хрустящая корочка, а не зажаренный сухарик!

Разрезаем ее продольно,

заправляем горчицей, кетчупом и майонезом. Дополняем морковью по корейски (морковку так же можно приготовить самому).

Достаем сосиски. Размещаем их в булку с начинкой.

Поверх нее устилаем еще немного моркови. Горячие хот-доги украшаем красивыми волнами из майонеза и кетчупа.

Вот и весь рецепт. Как видите готовить хот-доги в домашних условиях это просто и оборудование для приготовления сгодится такое, которое есть на любой кухне.

Хот-дог можно приготовить с двойной порцией сосиски. Главное, разместить блюдо в удобную салфетку или специальный бумажный пакет. Блюдо не очень комфортно кушать: просто руками без помощи вилки и ножа, широко раскрывая рот, но весело и с удовольствием!

Хот-дог – пожалуй, самое популярное блюдо американской кухни. Но такой вариант быстрой еды любят не только в США – аналоги «горячих собак» давно известны в Германии, Франции, Дании и других странах мира. Мы привыкли к тому, что хот-дог – это быстро, вкусно, но, к сожалению, вредно. Однако домашних хот-догов это не касается!

Современные вариации этого блюда включают в себя множество рецептов с полезными ингредиентами. Освоить их приготовление может любая хозяйка, а огромное количество вкусовых сочетаний непременно сделает хот-дог постоянным блюдом на вашем столе. Это и отличный перекус на пикнике, и хороший вариант домашнего обеда, если вам не хочется долго быть на кухне.

Кроме того, хот-дог – палочка-выручалочка в случае неожиданного прихода гостей. Французский хот-дог – первый в нашем списке. Его отличает большая изысканность вкуса – он не содержит ничего лишнего и его очень удобно есть. Приготовив хот-доги к семейному просмотру кинофильма, вы обязательно услышите слова благодарности от своих родных!

Ингредиенты

Рецепт хот-дога по-французски

Сосиски помыть и приготовить на гриле, поджарив с каждой стороны в течение 7 минут. Разогреть духовку до 190 градусов и подсушить булочки в течение 5 минут, достать из духовки и вытащить мякиш. Промазать внутри каждую булочку майонезом и томатным соусом. Помидоры нарезать кубиками, сцедить лишнюю жидкость. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Соленые огурцы нарезать кубиками и слить лишнюю жидкость. В подготовленные булочки вложить по сосиске, приправить горчицей, положить лук, кусочки помидоров и соленых огурцов. Присыпать готовое блюдо мелко нашинкованной зеленью петрушки, чуть сжать края хот-догов. Подавать теплыми.

Рецепт датского хот-дога

Выходные – лучшее время, чтобы отдохнуть от всех забот, включая хлопоты по хозяйству. Чтобы обеспечить домашних вкусной и быстрой в приготовлении едой, вам пригодятся хот-доги по-датски. Они очень просты и отличаются от всех привычных вариантов приготовления этой закуски.

Название:	Французский хот-дог
Дата добавления:	29.08.2015
Время приготовления:	20 мин.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(3 , ср. 5.00 из 5)

Название:	Хот-дог датский
Дата добавления:	29.08.2015
Время приготовления:	25 мин.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(3 , ср. 5.00 из 5)

Ингредиенты Лук очистить и крупно нашинковать. Обжарить на хорошо разогретом растительном масле до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок. Присолить, добавить перца и всыпать на сковороду муку. Поджаривать еще 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и просушить от избыточного масла на бумажном полотенце.

На небольшом количестве растительного масла обжарить сосиски со всех сторон в течение 8 минут, и разложить их просушиться на полотенце. Разрезать булочки по середине, достать небольшое количество мякиша или просто примять его пальцем.

Смазать булочку томатным соусом. В каждую булочку поместить подготовленную сосиску. Смазать сверху горчицей, выложить сверху поджаренный лук. Нарезать маринованные огурцы тонкими длинными ломтиками и добавить в начинку хот-дога.

Рецепт хот-дога со свежими овощами

Рецепт приготовления хот-дога с полезной начинкой – хороший вариант для летнего пикника, отличающийся свежим вкусом и необычным для хот-дога соусом из винного уксуса. Такой вариант хот-дога понравится и взрослым, и детям, а хозяйке не доставит лишних хлопот.

Название:	Хот-дог с овощами
Дата добавления:	29.08.2015
Время приготовления:	40 мин.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(3 , ср. 5.00 из 5)

Ингредиенты

Продукт	Количество
Булочки	4 шт.
Сосиски	4 шт.
Горчица дижонская	2 ст.л.
Уксус винный	2.5 ч.л.
Лук красный	1 шт.
Огурец свежий	2 шт.
Томат свежий	2 шт.
Зелень сельдерея	1 пучок
Соль, перец	по вкусу
Перец чили консервированный	4 шт.

Нарезать лук полукольцами, томаты – дольками, а перец чили – тонкими кружочками. В посуде с высокими бортиками взбить горчицу и винный уксус, немного присолить и добавить свежемолотого черного перца. В получившийся соус добавить нарезанный красный лук, помидоры и кружочки чили. Тщательно перемешать и дать 10 минут настояться.

Разогреть гриль, сосиски обжарить со всех сторон в течение 10 минут. Снять сосиски с гриля и немного обжарить пресные булочки. Разрезать их вдоль, сделать пальцем углубление. Вложить в каждую булочку сосиску. Сверху выложить промаринованные в горчице и винном уксусе овощи.

Рецепт хот-дога на палочке

Хот-доги можно готовить не только в булочке, но и в тесте из кукурузной муки, запекая их на палочке. Такие хот-доги особенно приходятся по вкусу детям: на днях рождения такой вариант приготовления хот-догов пользуется большой популярностью и вызывает у ребят бурю восторга.

Ингредиенты Смешать кукурузную и пшеничную муку, добавить разрыхлитель и сахар, тщательно перемешать. Присолить муку и добавить по вкусу специи (например, тмин, черный перец и паприку). Вбить куриные яйца, растительное масло и, помешивая, постепенно влить молоко. Перемешать получившееся тесто и отставить его на 5 минут.

Взять деревянные палочки и вставить их в каждую сосиску. Сосиски немного обвалять в муке и обмазать равномерным слоем теста. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень кулинарной пергаментной бумагой и выложить сосиски на палочке. Запекать 10 минут.

Перевернуть сосиски в тесте и выпекать еще в течение 10 минут. Также хот-доги на палочке можно жарить во фритюре или выпекать в специальной электрической форме – наподобие панини-гриля. В отдельных соусниках подать к готовому блюду томатный соус и острую горчицу.

Рецепт хот-дога в лаваше с тушеной капустой

Этот вариант приготовления хот-дога можно отнести к немецкой кухне, в которой так популярно сочетание сосисок и тушеной капусты. Блюдо получается сытным, острым и очень ароматным.

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить мелко нарезанный лук в течение 5 минут. Добавить квашеную капусту и держать на небольшом огне, помешивая, 20 минут. Мелко нарезать помидоры, добавить к капусте, перемешать. Приправить перцем, зирой и лавровым листом, держать на слабом огне еще 5 минут. Снять с огня и слить жидкость.

На оливковом масле обжарить охотничьи сосиски в течение 6 минут. Нарезать корнишоны тонкими ломтиками. На листы лаваша, смазанные горчицей, выложить тушеную капусту, нарезанные корнишоны и поджаренные сосиски. Туго завернуть лаваш с начинкой. Выложить готовые хот-доги на противень и 8 минут запекать в разогретой до 200 градусов духовке.

Знаете ли вы, что так часто ругаемый всеми (это уже стало модным) фаст-фуд тоже может быть домашним и вкусным? Предлагаем вам попотчевать домашних и гостей быстрой и замечательной едой под названием «датский хот-дог». Судя по опыту, от этого сытного перекуса еще никто не отказывался. Особенно когда на природе, да на свежем воздухе, да с дымком – просто улетает!

Некоторые особенности

Сам процесс готовки и состав компонентов, что включает в себя датский хот-дог, немногим отличается, но есть-таки свои нюансы. Некоторые думают, что главное – то, что это блюдо славится хрустящим луком. Однако, к примеру, французский и датский хот-дог отличаются своей технологией приготовления. Для первого берется обжаренная в гриле сосиска, вставляемая внутрь нагретой при помощи того же гриля или тостера французской булки. Также добавляем специально разработанные оригинальные соусы. Для второго «фаста» булку с кунжутом предварительно разрезаем и закладываем в нее прожаренную сосиску и добавки: кетчупы, горчицу, жареный лук (сушеный), маринованный огурчик. Аутентичный датский хот-дог делается на основе сарделек «Кнакерс» или же «Медистер», как вариант – сосиски в беконе. Итак, приступим!

Ингредиенты

Нам понадобятся: булочки бутербродные «французские» (по количеству порций), сосиски (можно взять «венские» – они доступны и вкусны, но если желаете заморочиться, то поищите «Кнакерс» или же «Медистер»), граммов 30 горчицы, но не слишком острой, граммов 100 кетчупа ординарного, пара-тройка луковиц, несколько соленых (маринованных) огурцов, панировочные сухари, немножко молока, муки, из специй – куркума и паприка молотая, черный перец, по вкусу – немного соли. А еще для жарки возьмем постное масло рафинированное (подсолнечное, кукурузное, оливковое или же смесь).

Лук для датского хот-дога

Начинаем с хрустящего лука – пусть это будет отличительный компонент, придающий данному блюду свое лицо! В удобную емкость добавляем 30 граммов просеянной муки, щепотку соли, щепотку молотого перца (черного), другие специи. Все ингредиенты перемешиваем. Добавляем немного молока и перемешиваем. Очищаем луковицы и нарезаем полукольцами. Берем небольшую порцию полуколец и панируем в полученной смеси. Постное масло разогреваем в антипригарной сковороде. до золотистости на среднем огне. Полученные золотистые полукольца выкладываем на салфетку или бумажное полотенце, чтоб обсушить, удалить остатки жира и остудить.

Сосиски

Сосиски для датского хот-дога, как уже было упомянуто выше, можно брать, к примеру, венские. Впрочем, для домашнего приготовления по не слишком скрупулезному рецепту подходит любой сорт. Главное, чтобы они были натуральные, свежие и без целлулоидной оболочки (в противном случае ее необходимо снять). Если хотите делать по всем правилам, то поищите сорт «Кнакерс». Да, и не забудьте предварительно обжарить данный ингредиент на сковороде до румяного состояния. Делается это на хорошо разогретой сковороде в постном масле (его не нужно особо жалеть). Окунаем каждую сосиску в кипящее масло при помощи специальных щипцов – это удобно – и периодически вращаем по оси. При должных навыках продукт очень быстро подрумянивается со всех сторон. Тогда теми же щипчиками вынимаем сосиску из масла и убираем лишний жир при помощи кухонного полотенца или салфетки.

Булочка для датского хот-дога с кунжутом

Булочки готовить собственноручно нет особого смысла, так как их можно купить сегодня в любом супермаркете, причем свежайшие. Каждую необходимо разрезать вдоль по центру, не дорезав до самого конца. В отверстие недорезанной булочки вкладываем огурец, предварительно нарезанный длинными колечками, и одну подрумяненную сосиску (кстати, для тех, кто боится лишнего жира: можно использовать и вареный вариант). По вкусу сдабриваем датский хот-дог горчицей с кетчупом. И – финальный аккорд – щедро посыпаем хрустящим ароматным луком.

В принципе, домашний фаст-фуд можно считать готовым и подавать к столу. Если вы находитесь на природе, то можно использовать вариант с грилем. Тогда на решетке обжариваем и сосиску, и там же разогреваем булочку для хот-дога. Вся остальная рецептура – как в основном варианте блюда. Такое яство очень хорошо подходит для любого пикника. Во-первых, оно вкусное, а во-вторых, готовится предельно быстро и просто. Приятного всем аппетита!

Хот-дог уже давно вошел в список самых популярных быстрых блюд. И если раньше он считался обычной уличной едой, то сейчас полакомиться им можно даже в дорогих заведениях. Но зачем платить больше, если самый вкусный, плотный хот дог можно приготовить просто дома?

Как сделать хот-дог в домашних условиях

Если это простое блюдо вы едите с удовольствием, то вам наверняка хочется узнать, как сделать его не хуже покупного, а может, даже и лучше. Давайте рассмотрим подробнее, какие способы приготовления существуют.

Булочки для хот-догов

Булочки для хот-догов должны быть достаточно пышными, со слегка сладковатым привкусом, но не слишком насыщенным, чтобы не перебивать вкус самой начинки.

Конечно, вы можете приобрести уже готовые изделия, но не всегда они оправдывают ожидания. К тому же не понятно, из чего они сделаны.

Для приготовления булочек понадобится:

• 25 грамм сахара;
• 500 грамм муки;
• стакан воды и столько же молока;
• 50 грамм сливочного масла;
• ч. л. соли;
• четыре грамма сухих дрожжей.

Процесс приготовления:

1. Молоко и воду прогрейте примерно до 30 градусов и смешайте.
2. В эту смесь поместите указанное количество дрожжей и оставьте примерно на пять минут. Спустя это время, всыпьте 250 грамм муки и уберите опару в какое-нибудь теплое место.
3. Примерно через 30 минут досыпьте оставшуюся муку, сахар, соль и топленое масло, хорошо перемешайте. Дайте настояться тесту около двух часов, при этом, не забывая обминать его каждые полчаса.
4. Из полученной массы сформируйте булочки подходящей формы и длины. Выложите их на противень, оставьте на 15 минут и затем выпекайте 20 минут при 200 градусах.

Сосиски для приготовления

Конечно, домашние сосиски для хот-догов были бы самыми вкусными, но, к сожалению, процесс их приготовления достаточно долгий и трудоемкий. Гораздо проще купить их, но при этом правильно подготовить.

• Выбирая продукт, обязательно обратите внимание на его свежесть.
• Сосиски могут быть специально предназначенными для хот-догов или любыми другими, но лучше выбирать те, что можно приготовить на гриле или костре.
• Если под рукой не оказалось ни огня, ни барбекю, не стоит расстраиваться. Сосиски можно просто отварить, пожарить на обычной сковороде или отправить на несколько минут в микроволновку, если они уже подкопченные.

В принципе, вы можете взять любые сосиски по своему вкусу. Главное условие – они должны быть качественными, ведь это самый главный ингредиент закуски.

Домашний французский хот-дог

Французский хот-дог делается гораздо проще американского варианта. Попробуйте и вы приготовить его в домашних условиях.

Необходимые продукты:

• пять булочек;
• тонкие сосиски или охотничьи колбаски – пять штук;
• кетчуп, майонез и горчица на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Булочки прогреваем в микроволновой печи, разрезаем вдоль, полностью удаляем мягкую часть и оставляем только корочку.
2. Смешиваем горчицу, кетчуп и майонез – получаем соус.
3. Выкладываем в булку выбранную сосиску и сверху покрываем ее соусом. Закуску можно подавать.

Готовим по американскому рецепту

Необходимые продукты:

• пять булочек;
• горчица, кетчуп и майонез на свой вкус;
• пять свежих листьев салата;
• пять копченых сосисок;
• 100 грамм редиски;
• 200 грамм огурцов.

Процесс приготовления:

1. Булочки разрежьте вдоль. Внутрь положите по листу свежего салата, а затем по сосиске.
2. Отправьте все заготовки греться в микроволновку на пару минут.
3. Нарежьте огурец и редис на тонкие ломтики, поместите их со всех сторон от сосиски.
4. Поверх всего выдавите необходимое количество майонеза, кетчупа и горчицы.

Хот-дог по-датски

Необходимые продукты:

• пять венских сосисок и столько же булочек;
• одна луковица;
• две ложки растительного масла;
• кетчуп, горчица, майонез по своему вкусу;
• два небольших помидора;
• 200 грамм маринованных огурцов;
• около 50 грамм чипсов.

Процесс приготовления:

1. Лук измельчите любым способом и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяности. После этого отправьте его на противень и там подсушите в течение пяти минут.
2. К луку добавьте чипсы, заранее размельченные в крошку.
3. Сосиски необходимо подогреть или обжарить на гриле, а затем поместить в разрезанные булочки.
4. Покройте их выбранными соусами, потом луковой смесью, кружками помидор и огурцов.

Простой вариант в лаваше

Хот-дог в лаваше – ароматная закуска, которая считается более полезной, чем классический вариант, и при этом делается ненамного сложнее.

Необходимые продукты:

• один помидор;
• свежий лук;
• лист лаваша;
• кетчуп, горчица и майонез по своему вкусу;
• две сосиски;
• 100 грамм пекинской капусты.

Процесс приготовления:

1. Любым способом готовим сосиски. Их можно подогреть, обжарить или подержать на гриле. Затем отложите их для остывания и займитесь лавашем.
2. Лист можно использовать целиком или же поделить на две порции, если он слишком большой.
3. Одну сторону промазываем выбранными соусами, затем покрываем слоем мелко нарезанной капусты и кладем кусочки помидор. Поверх овощей укладываем сосиски и мелко нарубленный свежий зеленый лук.
4. Подгибаем края лаваша по бокам и сворачиваем его в виде рулета.
5. Теперь его можно прогреть в микроволновке/на сковороде/в духовке или же выложить на гриль, чтобы он стал более хрустящим.

Необходимые продукты:

• две булочки и столько же сосисок;
• 100 грамм квашеной капусты;
• ложка растительного масла;
• кетчуп, горчица и майонез на свой вкус;
• одна луковица;
• свежая зелень.

Процесс приготовления:

1. Зелень мелко порубите, смешайте с квашеной капустой и нарезанным луком. Приправьте овощную смесь растительным маслом.
2. Булочки разрежьте вдоль и на одну сторону выложите подготовленную начинку.
3. Приготовьте сосиски (отварите или пожарьте) и поместите их поверх капусты.
4. Сверху полейте хот-дог выбранными соусами и подавайте.

Конечно, хот-дог весьма привлекательное и вкусное блюдо, но не забывайте, что оно и довольно калорийное, поэтому наслаждаясь изобилием вкусов, употребляйте его в меру.

С приходом тепла люди активно начинают собираться на загородные пикники. Что такое пикник по нашему?! Это аппетитные закуски и море прохладительных напитков. Сегодня мы предлагаем вам вкусное блюдо для пикника- это домашний хот дог! В мире, наверно, не сыскать человека, который не пробовал эту «горячую собаку», а ведь именно так Hot Dog переводится с английского языка. Естественно вы могли бы заехать в ближайший кафетерий и накупить готовых закусок, но зачем есть невкусное блюдо из непонятных продуктов, если эту закуску можно приготовить самостоятельно?! Итак, для всех желающих есть съедобную и свежую закуску на пикнике, мы расскажем как сделать домашний хот дог.

Учимся готовить home «Hot Dog»

Рецепт домашних хот догов может освоить даже дитя, так что, наши кулинары, вы можете смело привлекать к готовке своих детей! Семейное приготовление хот догов 100% понравится вашим домашним. Сначала ознакомимся с нужными для приготовления продуктами, а уж потом перейдем к тому, как сделать хот дог в домашних условиях.

Ингредиенты на готовку хот- догов

Маршируем в любимый супермаркет и берем следующие по списку компоненты, которые помогут сделать вкусный хот дог в домашних условиях:

• Упаковка сосисок, их мясной сорт может быть разным, кто любит свиные- берет свиные, а кто любит более диетический вариант- тот берет куриные или из мяса индюка.
• Баночка корнишонов, кому не хочется соленых огурчиков, может смело заменить их свежими.
• Маленькие хлебные батоны их количество зависит от того, сколько сосисок вы приобрели. Если в вашем супермаркете есть булочки для готовки хот- догов, то берите их.
• Средняя по размерам пачка майонеза, точное количество грамм мы не можем указать, ведь каждый употребляет этот весьма калорийный соус по своему вкусу.
• Небольшая баночка кетчупа, его количество вы так же регулируете самостоятельно.
• Небольшая баночка горчицы, кладем так же по вкусу.
• 250 гр твердого сыра.
• Пару небольших головок красного лука.

Готовим домашние хот-доги

С покупками продуктов мы разобрались, теперь нас ждет рецепт хот дога в домашних условиях.

Наша инструкция действий, описанная как всегда пошагово ниже:

1. Сначала пойдет процесс варения сосисок, ставим кастрюльку, наполненную водой на плиту, врубаем газ и кладем на дно кастрюльки наши сосисочки. Ждем пока те набухнут, набухли, вырубаем плиту, вынимаем из кастрюли сосиски, кладем на тарелку и оставляем в одиночестве. Пусть остывают.
2. Вооружаемся теркой и широким блюдцем, сейчас не него мы будем натирать твердый сыр. Натерли, отставили тарелку в сторону.
3. Готовка продолжается, теперь пришел черед хлебобулочных изделий, а точнее наших булочек, разрезаем их аккуратненько вдоль. У вас должна получиться хлебная «шкатулка». Эта процедура проделывается со всей выпечкой.
4. В приготовленные хлебные «шкатулки» кладем достаточное количество горчицы, хорошенько размазываем ее по всей хлебной «шкатулке». Оставляем булки в одиночестве.
5. Сейчас пришло время луковиц, очищаем их, моем, разрезаем на пополам, а затем шинкуем тоненькими полукольцами. Укладываем нашинкованный лук по всем булочкам, все это слегка поливаем майонезом.
6. Приступаем к нарезке корнишонов, режем их на тоненькие пластиночки и кладем одинаковое количество огурчиков в каждую булку.
7. Остывшие сосиски аккуратно укладываем по центру разрезанной булочки, закрываем наш хлебный чемодан, переворачиваем его сосиской вверх и так же аккуратно поливаем кетчупом.
8. Последний штрих, без которого наша вкусная закуска не будет так хороша- это посыпка сыром. Посыпаем сыром каждый из хот-догов, не скупясь.
9. Раскатываем на противень лист пергамента и укладываем на него осторожно все наши аппетитные закуски. В духом шкафу устанавливаем температуру 200 градусов и печем закуску около 10 минут.

Время истекло, достаем наши закуски, укладываем на широкий поднос, разливаем по бокалам ледяной , а может кто-то разольет пиво…Одним словом приятного аппетита господа! Кстати, кто не любит есть булки может приготовить хот дог в лаваше, который напоминает студенческую шаурму. Схема по готовке «горячей собаки» в лаваше будет написана в другой статье.

Вкусные хот-доги с сосисками и овощами

У каждого из нас есть свой любимый рецепт домашнего хот-дога. Кто-то любит поострее и добавляет больше горчицы и лука, а кому-то важна сочность – и тогда в ход идут овощи и соус. Я предлагаю наш семейный рецепт, который может пригодиться в любой ситуации. Домашний хот-дог – это идеальный вариант, если вам надо быстро накормить голодных домочадцев или к вам внезапно пожаловали гости. Блюдо очень простое, но вместе с тем невероятно вкусное.

Ингредиенты:

• булочки;
• сосиски;
• майонез;
• кетчуп;
• горчица;
• корейская морковка;
• капуста.

Как делать хот-дог в домашних условиях

Приготовление хот-догов дома начинаем с того, что подготавливаем все ингредиенты. Капусту мелко нашинкуйте. С сосисок уберите пленку и разрежьте их напополам. Булочки разрежьте вдоль.

Разрезанные сосиски отправьте на горячую сковороду.

Жарить их необходимо с двух сторон.

Возьмите разрезанную булочку, немного расширьте полученное отверстие. Только не переусердствуйте, иначе булочка развалится. Выдавите слой кетчупа.

Затем, также выдавите майонез.

Добавьте немного горчицы.

После этого, уложите половинки сосисок. Удобно использовать именно половинки, т.к. они заполнят всю полость булочки. Если бы сосиска была целая, то края хот-дога остались бы без нее. А если использовать две сосиски, то велика вероятность, что они не поместятся и просто разорвут булку.

Сверху на сосиску выложите корейскую морковку.

Далее, накройте все капустой.

Не забудьте сверху нанесите слой майонеза и кетчупа.

Вот и готов первый хот-дог. Рецепт прост и не требует сложных ингредиентов. Порадуйте этим вкуснейшим блюдом своих родных.

Главное преимущество хот-дога в том, что набор продуктов для него может быть самым разнообразным. Неизменными остаются лишь булочки и сосиски. А дальше – на что только хватит фантазии и содержимого холодильника. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Как сделать хот-дог в домашних условиях – 6 рецептов

Любителям вкусно и быстро поесть наверняка интересно, как сделать хот-дог своими руками, чтобы он был максимально похожим на настоящий «уличный» продукт, а может быть, даже вкуснее. Именно поэтому стоит рассмотреть несколько рецептов приготовления этого любимого всеми американского бутерброда.

Содержание материала:

Как сделать булочки для хот-догов

Булочка приготавливается особым способом, так как основа должна быть пышной и иметь сладковатый привкус.

Для изготовления сдобы понадобятся компоненты:

• сахарный песок – 25 г;
• мука высшего сорта – 0,5 кг;
• чистая вода – 1 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• сливочное масло – 50 г;
• поваренная соль – 1 ч. л;
• сухие дрожжи – 5 г.

Пошаговый процесс приготовления выпечки:

1. В кастрюлю заливают воду и молоко, подогревают их до температуры в 30 градусов.
2. В жидкость вносят дрожжи и дают им время раствориться (достаточно 5 минут).
3. Добавляют к дрожжам ровно половину объема муки, размешивают массу и убирают опару в теплое место.
4. Спустя полчаса засыпают остатки муки, сахарный песок, масло и вымешивают основу.
5. Тесто накрывают полотенцем и оставляют настаиваться, каждые 30 минут обминая его.

Спустя время достают основу, формируют из нее булочки нужного размера, выкладывают их в форму. Тесто должно немного «отдохнуть». Выпекают при 200 градусах на протяжении 20 минут.

Простой рецепт в лаваше

Хот-дог в лаваше менее калорийный, хотя вкусовые характеристики у этого бутерброда ничуть не хуже, чем у оригинального фастфуда.

Для его изготовления понадобится:

• свежий томат – 1 шт.;
• зеленый лук – 5 перьев;
• лаваш – 1 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• сосиска – 2 шт.;
• пекинская капуста – 100 г;
• кетчуп.

Последовательность действий:

1. Поджаривают сосиски на гриле или сковороде.
2. Разрезают лаваш на две части, обмазывают смесью из горчицы и майонеза.
3. Раскладывают по поверхности капусту, тонкие пластинки помидора, сосиску.
4. Обильно поливают кетчупом.
5. Сверху насыпают мелко нарезанный лук и заворачивают лаваш рулетом.

Разогревают сковородку и подрумянивают на ней вкусный хот-дог − в таком случае он станет хрустящим.

Готовим в микроволновке

Есть еще один способ сделать хот-дог в домашних условиях. На изготовление тратятся считанные минуты и простые компоненты, которые всегда имеются в холодильнике.

Список необходимых продуктов:

• булочка – 2 шт.;
• молочные сосиски – 2 шт.;
• квашеная капуста – 100 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• петрушка и укроп – по 1 веточке;
• острый кетчуп.

Последовательность действий:

1. Мелко рубят петрушку с укропом, смешивают зелень с капустой.
2. Шинкуют репчатый лук и отправляют его в емкость к остальным овощам.
3. Сдабривают овощи оливковым маслом и перемешивают массу.
4. Разрезают сдобу вдоль, накладывают на одну половинку витаминную начинку.
5. Обжаренную сосиску помещают на капусту.
6. Смешивают жидкие компоненты и заливают ими фастфуд.

Остается уложить сдобу на плоскую тарелку и прогреть ее в духовом шкафу или микроволновке.

Этот способ позволяет изготовить максимально схожий с оригиналом хот-дог.

Вкусный хот-дог с хрустящим луком

Особенностью этого хот-дога является присутствующий в его начинке хрустящий лук.

 

Чтобы приготовить закуску понадобятся следующие ингредиенты:

• венские сосиски – 5 шт.;
• булочки – 5 шт.;
• луковица – 1 головка;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• томаты – 2 шт.;
• соленые огурцы – 200 г;
• картофельные чипсы – 50 г;
• майонез, горчица и кетчуп – по 2 ст. л.

Пошаговое изготовление:

1. Луковицу измельчают и обжаривают до золотистого цвета.
2. Перекладывают овощ на противень и подсушивают в духовом шкафу, время выдержки – 5 минут.
3. Размельчают картофельные чипсы и смешивают их с луком.
4. Зажаривают на гриле или в сковородке сосиски и помещают их в сдобу.
5. Обливают соусом, который приготовили из жидких ингредиентов.

Сверху обсыпают все хрустящим луком и раскладывают порезанные тонкими полосками огурцы и томаты.

Фастфуд по-французски

Можно сделать и особую французскую закуску.

Начнем с подготовки составляющих:

• булочки – 5 шт.;
• охотничьи колбаски – 5 шт.;
• острый кетчуп – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л.

Пошаговый процесс:

1. Сдобу прогревают, разрезают и удаляют мякоть.
2. Укладывают внутрь булки колбаску.
3. Смешивают жидкие компоненты и обмазывают полученной смесью мясной продукт.

По той же схеме собираются и остальные фастфуды. Закуска считается готовой.

Американский рецепт

Желающим приготовить максимально похожий на оригинальный фастфуд, стоит воспользоваться американским рецептом.

Для его изготовления нужно подготовить:

• булочки – 3 шт.;
• салат – 5 листочков;
• редис – 50 г;
• огурец – 1 шт.;
• копченые сосиски – 3 шт.;
• соус из острого кетчупа, майонеза и горчицы.

Пошаговая инструкция:

1. Сдобу разрезают вдоль, укладывают в нее салатные листья.
2. На зелень помещают сосиску.
3. Отправляют на 2 − 3 минуты в микроволновку.
4. Нарезают полосками огурцы, редиску и раскладывают их по обе стороны от сосиски.
5. Сверху бутерброд обильно поливают изготовленным соусом.

Хот-дог готов, и можно наслаждать вкусной закуской. Но стоит помнить, что такая пища очень калорийная, поэтому слишком увлекаться ею не рекомендовано.

Секреты Приготовления Французского Хот-дога с Фото для Новичков

Чтобы приготовить французский хот-дог в домашних условиях, не нужно быть супершеф-поваром с кучей мудреных кулинарных гаджетов, достаточно иметь тостер или хорошую сковороду-гриль и купить качественные продукты для его приготовления.

Подготовьте продукты по списку. Нам понадобятся булочки для французского хот-дога с отверстием внутри по всей длине. Как правило, они продаются в отделе заморозки, вместе с булочками для бургеров. Булочки, естественно, нужно разморозить. Маринованные огурцы нарежьте очень мелким кубиком.

Разогрейте сковороду-гриль.

Выложите на нее булочки и обжарьте с обеих сторон. Для этого нам понадобится легкий пресс. У меня была разделочная досточка небольшого размера.

Когда булочки разогрелись и приобрели хрустящую корочку с обеих сторон, быстро снимаем их со сковороды.

Лионские (венские) сосиски продаются, как правило, в вакуумной упаковке в небольшом количестве соуса, их нужно обязательно промокнуть бумажным полотенцем.

Выложить сосиски на горячую сковороду, обжарить со всех сторон до румяного цвета и легких подпалин со всех сторон.

В каждую булочку выложить по чайной ложке любимой острой горчицы.

Добавить по чайной ложке своего любимого майонеза.

Вложить в отверстие нарезанные маринованные огурцы.

Влить любимый вкусный кетчуп.

Вложить в отверстие булочки горячую лионскую сосиску.

То же самое проделать с остальными булочками, сосисками и соусами.

Сверху каждую булочку смазать любимым томатным соусом вокруг сосиски и немедленно подавать. Честно говоря, французские хот-доги получились очень вкусными, гораздо лучше, чем в специализированных фастфудах! Готовьте, и пусть вам будет вкусно, только чтобы было очень вкусно – не экономьте на продуктах (элементарный закон вкусной домашней еды).

Лучший способ приготовить хот-доги, по мнению шеф-повара

Когда вы думаете о летних бейсбольных играх и пикниках, какая еда приходит на ум в первую очередь? Помимо гамбургеров, следующим блюдом в очереди, скорее всего, станет хот-дог.

У скромного хот-дога легендарное прошлое. Впервые хот-доги были проданы в США немецкими иммигрантами в Нью-Йорке еще в 1860-х годах. Тем не менее, человеком, который популяризировал хот-дог, который мы знаем и любим сегодня, был Натан Хандверкер из Польши, который в 1915 году работал в киоске с хот-догами на Кони-Айленде, нарезая булочки за 11 долларов в неделю.Он отказался от этого концерта, а через год основал хот-доги Nathan’s Famous. Излишне говорить, что хот-дог – это любимая американская еда. Но знаете ли вы, как лучше всего приготовить хот-доги в домашних условиях?

Мы стремились найти способ, который позволил бы нам приготовить лучшие хот-доги. Это на гриле? Закипело на плите? Готовить в микроволновке? Мы обратились к шеф-повару Hello Fresh, Клаудии Сидоти, чтобы дать нам советы по , как правильно приготовить хот-доги .

Как лучше всего приготовить хот-доги?

«Лучший способ приготовить хот-дог – это без труда использовать гриль», – говорит Сидоти.«Гриль придаст вам лучший вкус и сделает их дымными снаружи, но острыми и сочными внутри».

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Как приготовить идеальный хот-дог дома?

Sidoti предлагает пошаговое руководство по приготовлению вкусных хот-догов на гриле дома.

1. Поставьте хот-доги на средний огонь. Держите половину гриля неотапливаемой.
2. Поворачивайте их, пока не появятся следы от решетки, и внимательно смотрите.Когда хот-доги начинают расширяться, все готово.
3. Переверните их на неотапливаемую часть гриля и положите булочки на конфорки. На булочки уйдет около минуты.
4. Сразу же выложите хот-доги в булочки, чтобы сок попал в хлеб.

Совет для профессионалов: Не используйте сильный или слабый нагрев; убедитесь, что он средний. Сильный жар обуглит снаружи, но потенциально оставит внутреннюю часть холодной. Низкий огонь заставит собак долго нагреваться и не даст вам хрустящей корочки.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Какие нетрадиционные способы есть хот-дог?

Хотя вы никогда не ошибетесь, съев традиционный хот-дог, мы попросили Сидоти рассказать нам, какими еще способами она любит добавлять хот-доги в еду.

• Хот-доги с беконом: нарезать хот-доги на четвертинки, обернуть беконом, добавить американский сыр и выложить в рулет в виде полумесяца.
• Hot Dog Mac & Cheese: нарежьте хот-доги кубиками и положите их в свой любимый сырный рецепт макарон с сыром.
• Тако с чили для собак: фаршируйте хот-дог в тако, посыпьте чили и сыром и подавайте с гарниром гуакамоле.
• Dog & Waffles: приготовьте свои любимые вафли. Оберните собаку вафлей и посыпьте любимой начинкой для завтрака. Добавьте полоску бекона, чтобы усилить аромат.

рецептов хот-догов | 2 способа дези вегетарианский хот-дог

рецептов хот-догов | 2 способа дези вегетарианский хот-дог | хот-дог aloo paneer с подробным фото и видео рецептом.уникальный вкусный рецепт фьюжн, приготовленный из приправленной пряностями начинки алоо панир в булочке для хот-догов. это рецепт неместной индийской кухни, но он был широко принят во всех возрастных группах. Обычно его подают с мясным рулетом с карамелизованным луком, но здесь я сделал вегетарианский рулет из сосисок с картофелем и паниром.

рецепты хот-догов | 2 способа хот-дог desi veg | хот-дог aloo paneer с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты на основе хлеба всегда были одним из популярных блюд для многих индийцев.будь то вада пав, пав бхаджи или бесчисленное множество рецептов уличных бутербродов, любимых всеми возрастными группами. Точно так же один из таких рецептов на основе хлеба – это рецепты хот-догов, обычно готовящиеся из комбинации мяса, но с картофелем и рулетом из сосисок панир.

от моих читателей было много запросов на публикацию простой индийской или дези версии рецептов хот-догов . Если честно, мне было неудобно размещать вегетарианский хот-дог или хот-дог без мяса. По сути, любой рецепт хот-дога неполон без мясной колбасы.сказав, что я заметил тенденцию в индийской кухне, где овощные горячие рецепты ценятся многими приверженцами индийской кухни. поэтому я подумал о том, чтобы поделиться этим рецептом слияния с любимыми индийскими ингредиентами алоо и панир. вы вполне можете сделать тот же рулет без мясной колбасы, пропустив либо алоу, либо панир, но я бы рекомендовал сохранить оба и получить максимум от обоих.

Кроме того, я хотел бы упомянуть еще несколько советов, предложений и вариантов рецепта овощного хот-дога .Во-первых, если вы обнаружите, что формирование рулета с колбасой накладно, вы можете пропустить его и следовать второму способу, описанному в этом рецепте. придание ему формы не придает ему особого вкуса и аромата. во-вторых, если вам не нравится горчичный соус, вы можете уменьшить его или даже пропустить. Тем не менее, горчичный соус является обязательным для рецепта хот-дога , но индийские вкусовые рецепторы обычно его избегают. наконец, булочки должны быть свежими и избегать использования черствого хлеба. это потому, что он может рассыпаться на куски при вертикальном разрезе, если он не свежий.

наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов сэндвичей с этим постом рецептов хот-догов . он включает в себя другие мои рецепты, такие как сэндвич с пиццей на гриле с сыром – в кадае, сэндвич роти, сэндвич с колесом, сэндвич с овощами малай, клубный сэндвич, вегетарианский бургер, сэндвич с майонезом и сыром, тосты с алоо, шоколадный сэндвич, сэндвич на гриле с алоо масала. В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другие мои связанные категории, такие как

хот-доги видео рецепт:

Карточка с рецептами

для 2 рецептов вегетарианских хот-догов дези:

рецептов хот-догов | 2 способа дези вегетарианский хот-дог | Алоо Панир хот-дог

ХЕБАРСКАЯ КУХНЯ

простых рецепта хот-догов | 2 способа дези вегетарианский хот-дог | Алоо Панир хот-дог

---

Смесь алоо панир для овощной колбасы:

• сначала в большом кадаи нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря.

• добавить 1 луковицу и слегка обжарить.

• Теперь добавьте 1 морковь, 1 стакан капусты, 1 перец и 2 столовые ложки сладкой кукурузы.

• хорошо обжарить, пока овощи не станут немного сжиматься.

• далее добавьте ½ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки гарам масала, ¼ чайной ложки порошка перца и ½ чайной ложки соли. обжаривать в течение минуты или пока специи не станут ароматными.

• Теперь добавьте 2 картофелины, 1 стакан панира и хорошо перемешайте. перемешайте, пока все хорошо не смешается.

• дополнительно добавить 2 столовые ложки кориандра и 1 чайную ложку лимонного сока.

• хорошо перемешать, смесь алоо паниера готова.

• , чтобы приготовить рулет из овощной колбасы, смажьте руки маслом и раздавите смесь размером с крупный шарик.

• формы в длинную цилиндрическую форму.

• Теперь запекаем на сковороде со всех сторон. держись в стороне.

Приготовление из карамелизированного лука:

• в сковороде с толстым дном нагрейте 2 столовые ложки масла и добавьте 2 луковицы.

• осторожно перемешайте, убедившись, что лук хорошо покрыт маслом.

• готовить на слабом огне, пока дно лука не прогреется.

• помешивайте, чтобы приготовить однородно. не перемешивайте слишком сильно, иначе процесс карамелизации не произойдет.

• Теперь добавьте 1 чайную ложку сливочного масла, 1 чайную ложку сахара и ½ чайной ложки соли.

• хорошо перемешать и готовить на слабом огне до полной готовности лука.

• репчатый лук готов.держись в стороне.

способ 1 сборка хот-дога:

• Сначала разрежьте хот-дог по центру. Вы также можете сделать разрез с поперечной стороны.

• залейте 2 ч.л. майонеза без яиц.

• также добавьте 1 столовую ложку карамелизованного лука и положите в подготовленный рулет из овощной колбасы.

• сверху еще немного карамелизованного лука.

• теперь украсить томатным соусом и горчичным соусом.

2 способа сборки хот-дога:

• Сначала разрежьте хот-дог по центру.Вы также можете сделать разрез с поперечной стороны.

• залейте 2 ч.л. майонеза без яиц.

• также добавьте 1 столовую ложку карамелизованного лука и положите в столовую ложку приготовленной смеси алоо панир.

• сверху еще немного карамелизованного лука.

• теперь украсить томатным соусом и горчичным соусом.

• наконец, натереть на терке с сыром и насладиться вегетарианским хот-догом в стиле дези.

калорий: 747 ккал Углеводы: 37 г Белки: 21 г Жиры: 59 г Насыщенные жиры: 20 г Холестерин: 80 мг Натрий: 1253 мг Калий: 709 мг Волокна: 7 г Сахар: 16 г Витамин A: 7801 МЕ Витамин C: 148 мг 30 мг Кальций: 6 000

---

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить хот-доги пошагово фото:

Смесь алоо панеер для овощной колбасы:

1. сначала в большом кадае нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря.
2. добавить 1 луковицу и слегка обжарить.
3. Теперь добавьте 1 морковь, 1 стакан капусты, 1 перец и 2 столовые ложки сладкой кукурузы.
4. хорошо обжарить, пока овощи не станут слегка усыхать.
5. далее добавить ½ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки гарам масала, ¼ чайной ложки порошка перца и ½ чайной ложки соли. обжаривать в течение минуты или пока специи не станут ароматными.
6. Теперь добавьте 2 картофелины, 1 стакан панира и хорошо перемешайте. перемешайте, пока все хорошо не смешается.
7. дополнительно добавить 2 ст. Л. Кориандра и 1 ч. Л. Лимонного сока.
8. хорошо перемешать, смесь алоо панеер готова.
№
9. , чтобы приготовить рулет из овощной колбасы, смажьте руки маслом и измельчите смесь размером с большой шарик.
10. в длинную цилиндрическую форму.
11. Теперь обжарьте его на сковороде, готовя со всех сторон. держись в стороне.

Заготовка из карамелизированного лука:

1. В сковороде с толстым дном нагрейте 2 столовые ложки масла и добавьте 2 луковицы.
2. осторожно перемешайте, хорошо смазав лук маслом.
3. готовить на слабом огне, пока дно лука не прогреется.
4. помешивайте, чтобы приготовить однородно. не перемешивайте слишком сильно, иначе процесс карамелизации не произойдет.
5. теперь добавьте 1 чайную ложку сливочного масла, 1 чайную ложку сахара и ½ чайной ложки соли.
6. хорошо перемешать и варить на медленном огне до полной готовности лука.
Готово
7. карамелизованных луковицы. держись в стороне.

способ 1 сборка хот-догов:

1. Во-первых, разрежьте хот-дог по центру. Вы также можете сделать разрез с поперечной стороны.
2. залейте 2 ч.л. майонеза без яиц.
3. также добавьте 1 столовую ложку карамелизованного лука и положите в подготовленный рулет из овощной колбасы.
4. сверху с еще несколькими карамелизированными луковицами.
5. теперь украсить томатным соусом и горчичным соусом.

способ сборки хот-догов 2:

1. Во-первых, разрежьте хот-дог по центру. Вы также можете сделать разрез с поперечной стороны.
2. залейте 2 ч.л. майонеза без яиц.
3. также добавьте 1 столовую ложку карамелизованного лука и положите в столовую ложку приготовленной смеси алоо панир.
4. сверху с еще несколькими карамелизированными луковицами.
5. теперь украсить томатным соусом и горчичным соусом.
6. , наконец, натереть на терке с сыром и насладиться хот-догом в стиле дези и овощами .
   

примечания:

• Во-первых, обязательно отрегулируйте количество специй по своему выбору.
• также, добавление paneer совершенно необязательно. однако это усиливает аромат.
• дополнительно в начинку можно добавить вареную раджму или нут или сою, чтобы получить текстуру, похожую на сосиски.
• наконец, рецепт вегетарианского хот-дога имеет прекрасный вкус, когда подается с карамелизованным луком.

Как приготовить легкое лакомство для дрессировки хот-догов для вашей собаки

Пэрис Перментер и Джон Бигли Последнее обновление 18 апреля 2020 г.

Поделитесь с друзьями-любителями собак!

Вы ищете легкие и недорогие дрессировки, которые можно приготовить для своей собаки, не включая духовку? У нас есть очень простой рецепт, чтобы поделиться лакомствами для дрессировки хот-догов для вашей собаки, приготовленными в вашей микроволновой печи!

Это лакомство отлично подходит для тренировок; После приготовления лакомства сморщиваются до размера десятицентовика, становятся сухими и имеют консистенцию вяленого мяса.И, что лучше всего, их можно приготовить в микроволновке!

Все, что вам понадобится для этого рецепта, – это упаковка хот-догов.

На самом деле я купил две упаковки хот-догов: одну упаковку хот-догов с индейкой и одну упаковку хот-догов из говядины. Обязательно проверьте список ингредиентов, чтобы избежать хот-догов, содержащих луковый порошок.

Как будто вы покупаете их для себя, покупайте лучшие хот-доги, которые вы можете себе позволить, – органические, если таковые имеются.

По возможности ищите хот-доги без нитратов, нитритов и искусственных красителей.(Помните: когда вы найдете хот-доги в продаже, вы можете купить их и положить в морозильную камеру, пока они вам не понадобятся.)

Как приготовить дрессировочное лакомство для хот-догов

Порежьте хот-доги на кусочки примерно по 1/4 дюйма. (Выложите хот-доги рядом и разрежьте по три или четыре за раз, чтобы ускорить процесс.)

Положите медальоны с хот-догами примерно на шесть слоев бумажных полотенец.

Затем положите все (включая бумажные полотенца) в микроволновую печь. (Свою я приготовил двумя партиями.)

Установите микроволновую печь на пять минут.

По прошествии пяти минут вы должны увидеть много жира на бумажных полотенцах; возьмите еще одно бумажное полотенце и смочите жиром хот-доги.

Я перевернул хот-доги (просто подвигайте немного бумажным полотенцем, и они покатятся), затем вернул их в микроволновую печь еще на три минуты, снова проверил, а затем еще две минуты приготовил в микроволновой печи.

ПРИМЕЧАНИЕ. Время работы в микроволновой печи зависит от вашей микроволновой печи.Когда немного потемнеет по краям, все готово.

Вот как они будут выглядеть, когда они будут готовы и прямо из микроволновки:

После полного остывания они сморщиваются (особенно более сухие хот-доги с индейкой):

Включите ли вы их на пикник с собакой или используете в качестве ежедневного дрессировки, ваша собака обязательно отметит эти угощения!

Дрессировка хот-догов

Состав

• 1 упаковка хот-догов (индейка или говядина, желательно органические)

Инструкции

1. Нарежьте хот-доги небольшими ломтиками толщиной около 1/4 дюйма.
2. Если хотите, разделите каждый кусок на две или четыре части для целей обучения.
3. Положите ломтики хот-дога на стопку из шести бумажных полотенец.
4. Накройте бумажным полотенцем.
5. Микроволновая печь на пять минут.
6. Откройте и перемешайте ломтики хот-дога, чтобы убедиться, что они готовятся равномерно.
7. Микроволновая печь еще три минуты.
8. Вынуть из микроволновой печи. Промокните все лишнее масло.
9. Полностью охладите перед подачей на стол.
10. Охладите до четырех дней или заморозьте.

Вашему питомцу понравится этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Повара: не пропустите нашу поваренную книгу Моя собака говорит, что я отличный повар ™ с более чем 100 рецептами угощений для собак от издателей, читателей и поклонников DogTipper! Эта книга в мягкой обложке доступна в нашем сувенирном магазине PawZaar!

Рецепт итальянского хот-дога из Нью-Джерси

Мальчик из Джерси Хэнк Шоу вернулся со своим любимым хот-догом из родного города.Наслаждаться! ~ Элиза

Я был мальчиком, когда впервые съел этот бутерброд. Я помню, как мне было где-то 13 лет в то время, и я пошел со своим отчимом Фрэнком в место под названием Corner Store в Фанвуде, Нью-Джерси.

Фрэнк всегда покупал газету и кофе в магазине, которого, как ни странно, не было на углу. Я не могу вспомнить, почему мы были там около обеда, только то, что я был голоден, и что Фрэнк предложил мне купить итальянский хот-дог. Вроде бы неплохая идея.

Когда повар протянул его к прилавку, он не был похож ни на один хот-дог, который я когда-либо ел. Во-первых, он был в подписке и был огромен. В этом булочке таились четыре хот-дога, но их едва можно было разглядеть – они были покрыты джунглями из картофеля, перца и лука, приготовленных на гриле на плоской поверхности гастронома.

Элиза Бауэр

Я откусил и тут же попробовал горчицу из деликатесов. Затем острый хот-дог – я люблю эту попку! вы получаете, когда откусываете оболочку – и, наконец, это любопытное, вкусное сочетание картофеля, перца и лука.Это было хорошо! Я съел все это, которое, вероятно, весило около двух фунтов, задолго до того, как мы даже добрались до дома, всего в нескольких милях от меня.

Это моя собака из Джерси .

Я знаю, что есть и другие варианты, некоторые со специальным хлебом, некоторые, где все внутри, включая хот-дог, было обжарено во фритюре. Я даже слышал о нескольких версиях этого сэндвича, в которых используется кетчуп – приправа, которая в сочетании с хот-догом доставит вам удовольствие в большинстве районов Джерси.Я тоже люблю эти итальянские хот-доги. (За исключением тех, что с кетчупом). Но этот всегда напоминает мне тот незабываемый день, который я провел с моим давно ушедшим отчимом. Это воспоминание, которое я до сих пор храню.

Сохрани это

В идеале вам подойдет специальная булочка для пиццы, которая будет круглой, как булочка с маффулеттой. Однако их бывает трудно найти, поэтому возьмите хороший бутерброд. Старайтесь не использовать булочки для хот-догов; они слишком малы для собаки Джерси.

• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• Соль
• 2 фунта картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками по 1/2 дюйма
• 2 средних зеленых перца, нарезанных соломкой
• 1 большая желтая или белая луковица, нарезанная соломкой
• 1 чайная ложка итальянской приправы или смеси орегано, базилика и розмарина
• 8 хот-догов из говядины, желательно в натуральной оболочке
• 4 булочки для сэндвичей
• Горчица

1. Жарить картофель

   Нагрейте оливковое масло на большой сковороде, сковороде или сковороде, пока оно не начнет мерцать.Выложить картофель в сковороду одним слоем и обжарить на среднем или сильном огне 2-3 минуты, не прикасаясь к ним.

   Металлическим шпателем соскребите картофель со дна сковороды, переворачивая его. Посыпать картофель солью и варить еще 2–3 минуты, не прикасаясь к нему.

2. Обжарьте перец и лук, снова добавьте картофель

   Выложите картофель, который должен частично подрумяниться, в миску и отложите в сторону. Увеличьте огонь до сильного и добавьте перец и лук.Равномерно разложите по сковороде и готовьте 2-3 минуты, не прикасаясь к ним.

   Посыпьте их солью, затем переверните и варите еще 2–3 минуты, не тронувшись. Тут и там должны быть коричневые и даже почерневшие кусочки.

   Добавьте итальянскую приправу и картофель в сковороду, перемешайте и готовьте на среднем или сильном огне, пока они не станут мягкими и хорошо подрумянятся, примерно 8-10 минут.

3. Приготовление хот-догов на гриле

   Разогрейте гриль или сковороду, чтобы приготовить хот-доги; не варите собак по этому рецепту.Жарьте на гриле или жарьте, пока они не будут готовы, и отложите в сторону.

4. Собрать

   Обильно смажьте горчицей обе стороны бутерброда. Добавьте два хот-дога на рулет и посыпьте столько картофеля, перца и лука, сколько поместится. Подавать сразу.

Ссылки:

Подробнее об итальянском хот-доге из Джерси – от Serious Eats

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Как приготовить дома хот-доги стадионного качества – The Zest Podcast

Если вы готовитесь к пикнику на 4 июля или хотите приготовить дома хот-доги стадионного качества, Мел Лон может вам помочь. Вместе со своей женой Вирджинией Лон руководит Mel’s Hot Dogs – заведением в Тампе уже почти пять десятилетий.
Все началось в 1968 году. Мел, чикагский музыкант, играющий на деревянных духовых инструментах, посетил Флориду со своей рок-н-ролльной группой.Погода ему понравилась, и он решил остаться.
Мэл отправился на поиски киоска с хот-догами – в его родном Чикаго они были почти в каждом квартале, – но ему это не удалось. Поэтому он решил открыть ресторан.
Он открыл Mel’s Hot Dogs 3 июля 1973 года. «В первый день я заработал 99 долларов, – вспоминает он. А остальное было историей.
«Хот-доги мне очень, очень понравились, – говорит Мел.
Раньше Мел продавал только хот-доги в чикагском стиле. «Я был пуристом», – говорит он. Но с годами он уступил требованиям клиентов.Сегодня в меню есть все, от собак с перцем чили и вегетарианских собак до гамбургеров и жареных сэндвичей с курицей.
Мел также экспериментировал с начинками, вдохновленными Флоридой, такими как сальса и гуакамоле.
«Но на самом деле большинство людей хотят хот-доги в традиционном стиле», – говорит Мел. Это включает и самого Мэла. Его любимое? Хот-дог Венской говядины с тонкой горчичной полоской.

Мел предлагает эти советы по приготовлению лучшего хот-дога в домашних условиях.

1. Недешево. Используйте ингредиенты самого высокого качества, включая приправы.Все это дает лучший хот-дог. По словам Мела, его хот-доги стоят около 5 долларов за штуку. Но ты получаешь то, за что заплатил. «Сравнивать мой хот-дог с тем, что вы покупаете в магазине, все равно что сравнивать Golden Corral со стейк-хаусом Берна», – говорит он.

2. Используйте хот-доги из говядины. Мел рекомендует заказывать мясо в чикагской компании Vienna Beef, которая является золотым стандартом для поклонников хот-догов.

3. Не переваривайте. «Хот-дог – это полностью приготовленный продукт, поэтому все, что вам нужно сделать, это разогреть», – говорит Мел. Погрузите его в горячую, но не кипящую воду на три-четыре минуты. «Если вы его варите, вы выпариваете весь аромат», – предупреждает Мэл. Вы также можете бросить хот-дог на гриль на несколько минут.

4. Приготовьте булочку на пару. Используйте пароварку, чтобы готовить булочку на плите в течение двух минут. В результате получается мягкий и влажный хлеб. «Можно было подумать, что они только что вышли из духовки», – говорит Мел.

5. Наслаждайтесь немедленно. Мел говорит: «Для меня, если хот-догу пять минут, это нехорошо».

Корейские хот-доги – Kirbie’s Cravings

Корейские хот-доги, также известные как корейские корн-доги, являются популярной корейской уличной едой, которая недавно пришла в США. Узнайте, как приготовить эти веселые сырные хот-доги дома.

В прошлом месяце в Сан-Диего открылись два ресторана, специализирующихся на корейских хот-догах. Когда я поделился некоторыми видео и фотографиями в Instagram (и в блоге), я был поражен откликами людей, которые были заинтригованы и хотели попробовать эти хот-доги.Итак, теперь, когда я попробовал их несколько раз, я хотел воссоздать их дома, чтобы любой желающий мог их попробовать.

За последние несколько дней я протестировал шесть различных жидких тесто, и я рад поделиться с вами этим рецептом сегодня вместе со всем, что я узнал в процессе.

Что такое корейские хот-доги?

Корейские хот-доги – популярная уличная еда из Кореи. Хот-доги покрывают жидким тестом и обжаривают во фритюре. Затем их слегка посыпают сахаром, а затем добавляют приправы по вашему выбору.Сладкое и соленое сочетание работает на удивление хорошо. Есть также несколько вариантов, в том числе моцарелла с начинкой только из сыра (этот особенно популярен в социальных сетях) и те, которые покрыты картофелем или лапшой рамен.

Нужны ли дрожжи в кляре?

Нет. Хотя я наткнулся на несколько рецептов, в которых использовались дрожжи, и я считаю, что некоторые из продавцов, делающих эти хот-доги, действительно используют дрожжи, мне удалось добиться почти идентичных результатов без дрожжей.Добавление дрожжей в тесто действительно помогает создать эластичное тесто, но это также требует гораздо больше усилий, потому что вам нужно дать тесту время, чтобы оно застыло и поднялось.

Рецепт, которым я делюсь сегодня, – это очень легкое тесто, которое собирается примерно за 5 минут. Оно похоже на тесто для блинов, но намного гуще и липче. Тесто должно быть очень густым и липким, чтобы оно оставалось на хот-догах и не стекало.

Как приготовить корейские хот-доги

• Начните с нанизывания на хот-доги / сосиски или моцареллу.Я приготовил некоторые с сосисками, несколько – с сыром, а несколько – наполовину из сосисок и наполовину сыром. Во многих ресторанах в качестве шампуров используются одноразовые деревянные палочки для еды, поэтому я сделал то же самое.
• Затем приготовьте тесто. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Тесто должно быть очень густым и липким.
• Затем хот-доги покрываются липким тестом.
• Затем обвалять хот-дог в панировочных сухарях панко.
• После покрытия хот-дог готов к жарке.Готовьте несколько минут, перевернув хотя бы один раз, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми, а тесто полностью не приготовится.
• Присыпка с сахарным песком. Сбрызните приправой по вашему выбору.

Рецепт теперь дополнен видео. Вы можете просмотреть все видео с моими рецептами на моем канале на YouTube.

• 6 хот-догов, сосисок или палочек моцареллы (для моцареллы нарежьте палочки шириной 1 дюйм и длиной 4 1/2 дюйма и обязательно используйте моцареллу с низким содержанием влаги)
• 3 пары одноразовых деревянных палочек для еды
• 1 чашка панировочных сухарей панко
• масло для жарки
• сахарный песок для покрытия
• кетчуп, горчица, пикантный майонез и другие приправы для хот-догов по вашему выбору

Тесто

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки гранулированного белого сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайной ложки разрыхлителя
• 125 мл обезжиренного молока холодным
• 1 большое яйцо прямо из холодильника

• Разломайте одноразовые деревянные палочки для еды и проткните хот-доги, колбасу или моцареллу.Я приготовил некоторые с сосисками, несколько – с сыром, а несколько – наполовину из сосисок и наполовину сыром.

• Пэт высушите хот-доги, колбасу и сыр и поместите в холодильник, чтобы они не замерзли, пока готовите тесто.

• Добавьте муку, сахар, соль и разрыхлитель в большую миску. Взбейте до однородного состояния. Добавьте молоко и яйцо. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Тесто должно быть очень густым и липким. Когда вы поднимаете венчик, тесто не должно стекать с него.Вы не хотите, чтобы тесто было жидким, потому что оно будет стекать с хот-догов, когда вы их покрываете. Обязательно используйте яйцо и молоко прямо из холодильника, чтобы тесто было холодным, когда оно закончится. Если ваша кухня действительно теплая, возможно, вам придется ненадолго охладить тесто, чтобы оно остыло.

• Вылейте тесто в форму для выпечки. Так будет легче покрыть весь хот-дог сразу, так как вы сможете уместить все в форму для хлеба. В отдельную форму для выпечки добавьте панко.

• Налейте масло в сковороду, используемую для жарки. Вы хотите добавить достаточно масла, чтобы оно было достаточно глубоким, чтобы покрыть весь хот-дог, когда он будет помещен внутрь. Доведите масло до температуры около 350 ° F.

• Достаньте шампуры из холодильника. Чтобы покрыть глазурью, несколько раз переверните хот-дог / колбасу / сыр в жидком тесте, пока оно не покроется. Затем пальцами можно равномерно распределить тесто или удалить его, если покрытие слишком толстое. Имейте в виду, что ваше тесто расширится после жарки, поэтому вы не хотите, чтобы покрытие было слишком толстым.Убедитесь, что хот-дог / колбаса / сыр полностью запечатаны в жидком тесте.

• Обвалять хот-дог в панировочных сухарях панко. В то время как липкое тесто собирает часть панировочных сухарей, я также люблю посыпать и надавливать руками, чтобы убедиться, что каждая щель покрыта панко.

• Работайте быстро, повторите с оставшимися хот-догами / сосисками / сыром. Если покрытие занимает много времени, храните его в холодильнике. Особенно следует хранить сыр в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к обжариванию.Тесто должно хватить как минимум на 6 хот-догов.

• Добавляйте в горячее масло 2–3 хот-дога за раз. Готовьте несколько минут с обеих сторон, пока тесто не станет темно-золотисто-коричневым, а тесто полностью не приготовится.

• Посыпать хот-доги сахаром. Сбрызните приправой по вашему выбору.

• Чтобы сделать палочки моцареллы, купите 1 фунтовый блок сыра моцрелла и нарежьте его на палочки размером 1 дюйм x 4 1/2 дюйма. Вы также можете заменить его струйным сыром, но имейте в виду, что струнный сыр тоньше, поэтому конечный результат не будет таким густым, и внутри тоже не будет столько плавленого сыра.
• Обязательно храните сырные палочки в холодильнике непосредственно перед жаркой, иначе сыр вытечет.
• Обязательно используйте моцареллу с низким содержанием влаги, иначе она слишком сильно растает при жарке и вытечет наружу.
• Вы хотите, чтобы тесто оставалось холодным. Если он станет слишком горячим, он не прилипнет к хот-догу и потечет. Если тесто начинает нагреваться, вы можете поставить его в холодильник, пока оно снова не остынет.
• Для этого рецепта не предусмотрено никаких питательных веществ, так как трудно определить, какое количество жидкого теста используется для каждого хот-дога, а питание будет сильно варьироваться в зависимости от используемого хот-дога, колбасы или сыра.

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Великий, несравненный, классический рецепт чикагского хот-дога

Под:

Мясная голова

В Чикаго, где хот-доги состоят из множества гамбургеров, есть один-единственный классический рецепт и очень мало изменений от него.Это идеальный хот-дог.

Спросите гурманов со всего мира, чем славится великий город в центре Америки, и они ответят: «Храм Чарли Троттера», «Тополобампо», «Эверест» или один из других храмов стола. Спросите туристов, какое кулинарное чудо вызывает у них слюноотделение, и они ответят, что это пицца с глубоким блюдом. Но спросите «Грабовски», как тренер Майк Дитка называет трудолюбивыми чикагцами, и они скажут вам, что это чикагский хот-дог.

Вот доказательство.В 2005 году газета Chicago Tribune провела опрос своих читателей, чтобы определить «7 чудес Чикаго». Как и ожидалось, в первую десятку вошли великолепная набережная озера Мичиган, Ригли-Филд, надземные поезда «Эль», Сирс-Тауэр, Водонапорная башня 1869 года, Чикагский университет, Музей науки и промышленности, река Чикаго, Миллениум-парк и Чикагский блюз. На 11-м месте оказался чикагский хот-дог. Пицца даже не попала в список. Чикагский хот-дог настолько популярен, что, по оценкам газет, в этом районе есть 1800 киосков с хот-догами, что намного больше, чем все McDonald’s, Burger Kings и Wendy’s вместе взятые.Чтобы увидеть мои любимые киоски с чикагскими хот-догами, нажмите здесь.

Что делает чикагский хот-дог особенным? Как и знаменитая архитектура Чикаго, это великолепный дизайн. Это сочная, хрустящая, неряшливая комбинация, которая оставляет ваши пальцы ароматными на несколько часов: чесночные сосиски из говядины, обычно марки Vienna Beef, с натуральной оболочкой, тушеные в горячей воде, но никогда не вареные, на булочке Розена, усыпанной маком. и увенчанный солнечно-желтой горчицей, сладким соусом из зеленых солений криптонита, острым нарезанным луком, ломтиками сочных помидоров, острым острым «спортивным» перцем, соленым хрустящим кошерным соленым огурцом и капелькой волшебной пыли: сельдереевой солью.В результате получился бутерброд с таким большим количеством растительности, что его называют «садом на булочке». Это рецепт, который подают практически во всех киосках с хот-догами в Чикаго.

В этом есть смысл. В 1800-х годах упаковщики мяса, такие как Армор, Свифт и Оскар Майер, выросли на Саутсайде. Было достаточно скотобоен, поэтому Чикаго назвал «мясником свиней для всего мира» поэт-лауреат Карл Сэндберг. В то же время Чикаго построен на такой богатой черноземе, что если плюнуть на нее, вырастет человек, отсюда и официальный девиз города: «Урбс в Хорто», «Город в саду».

Многие иммигранты, которые поселились в Чикаго и работали на скотных дворах, были фермерами у себя дома и сажали огороды за своими домами в Чикаго. Чикагский хот-дог был неизбежным слиянием плоти и зелени. Возможно, девиз города следует изменить на «Hortus in Pane».

Никто точно не знает, где начался рецепт, но вот одна правдоподобная история: расположенный на большом открытом еврейском рынке на Максвелл-стрит, Fluky’s был открыт на северо-западном углу Максвелла и Холстеда примерно в то же время, когда фондовый рынок рухнул в 1929 году Эйбом ». Fluky »Дрекслер, когда ему было всего 18 лет.Шаткая деревянная хижина без охлаждения и пожарного гидранта для воды стала известна своим «сэндвичем депрессии», полноценным обедом для рабочего, хот-догом с горчицей, приправой, луком, солеными огурцами, перцем, салатом, помидорами и картофелем фри. только пятак.

Обычный метод приготовления собак в Чикаго называется методом «грязной воды». Собак тушат, а не варят в воде в течение 10 минут. Это делает их сочными и сочными, твердыми, но не эластичными. После того, как десятки собак в течение всего дня тушили в одной и той же воде, вода приобретает богатый аромат.Цель состоит в том, чтобы приготовить мясо, не повредив кожицу.

Другой способ – приготовить их на пару в течение 15 минут. При приготовлении на пару мясо становится более пикантным, чем при кипячении, и приобретает приятную кожицу.

Некоторые продавцы раскатывают их на гриле для хот-догов, горячих трубок из нержавеющей стали, которые заставляют собаку кататься во сне на конвейерной ленте с постоянным движением до совершенства вкуса. Это делает собаку более вкусной, чем на медленном огне или на пару, с более чистой кожей, но они не такие влажные и пухлые.Проблема в том, что иногда они целыми днями сидят на этих роликах и начинают стекать драгоценные жидкости.

Лично я принадлежу к меньшинству, которое предпочитает собакам с грязной водой то, что местные жители называют «чугунными собаками», приготовленными на открытом огне. Сухой жар сохраняет их хрустящими и сохраняет все соки внутри там, где они должны быть. Он также окрашивает кожуру в коричневый цвет, создавая сладость, которую повара называют «карамелизацией» или «реакцией Майяра». Это также усиливает чеснок и перец. Они не так пухлые и немного менее сочные, но добавленная насыщенность лучше выдерживает все приправы, которые мы добавляем в хот-дог в Чикаго.Высказывание такого предпочтения гарантирует, что пуристы в Чикаго подвергают меня остракизму. Пусть будет так.

Хот-дог Дзен

Итак, буддийский монах прибывает в аэропорт Мидуэй в Чикаго, подходит к стойке Superdawg и говорит: «Сделай меня единым со всем». Продавец задается вопросом, как часто монах говорит это, пожимает плечами, загружает булочку со всеми классическими исправлениями и протягивает ему. Монах вручает ему 20-долларовую купюру. Продавец кладет чек в кассовый ящик и закрывает его. “Изменять?” – спрашивает монах.Продавец улыбается и отвечает: «Изменения должны исходить изнутри».

Плакаты, футболки и др.

Вы можете заказать плакат, магниты на холодильник, часы, открытки, футболки, шляпы и другую одежду классического чикагского хот-дога в моем магазине на CafePress.com. Вы можете заказать увеличение плаката здесь.

Рецепт классического чикагского хот-дога

---

Расскажите другим, что вы о нем думаете, и поставьте ему оценку ниже.

Нет необходимости ехать в Город Ветров, чтобы перекусить настоящим чикагским хот-догом.

Подавать с : местным чикагским пивом.

---

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: американская

Уровень сложности: легкий

---

Марка:

Порций: 1 порция

---

Берет:

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

---

Франк . В Чикаго все хот-доги из говядины в натуральной говяжьей оболочке являются обязательными.Ни свинины, ни индейки, ни курицы. Ни хрена. Щелчок и сквирт – отличительные черты хорошего чикагского хот-дога, а щелчок происходит от оболочки и начинки. Хот-доги без кожи лучше всего приберегать для младенцев и беззубых. Венская говядина – предпочтительный бренд. Булочка . Rosen’s – предпочтительный бренд. Семена мака придают булочке слегка ореховый вкус. Эти крошечные серо-голубые семена происходят от опиумного растения и содержат незначительное количество морфина и кодеина. Чтобы не бояться, вам, вероятно, придется съесть больше дюжины булочек, чтобы потерять работу. Горчица . Есть много разных видов горчицы, но классический чикагский хот-дог готовится из желтой «приблизительной» горчицы. Большинство из них получают путем измельчения семян белой горчицы и смешивания порошка с уксусом, водой и специями. Прикол . В Чикаго маринад имеет ярко-зеленый цвет криптонита. Сладкие и терпкие, маринованные приправы обычно готовятся из измельченных огурцов, болгарского перца, зеленых помидоров, лука, дистиллированного уксуса и сахара.Для криптонитовой зелени добавлен пищевой краситель Blue No. 1. Если вы не можете его найти, а за пределами Чикаго его довольно мало, вам подойдет обычный старый оливково-серый маринад. Перцы . Тощий и маринованный спортивный перец длиной около 1–2 дюймов получают путем маринования свежего зеленого Capsicum annuum, сорта перца Табаско. Их вылечивают в уксусе и приправленном рассолом. Они умеренно острые, но не слишком горячие для таких слабаков, как я. , и они позволяют чикагским хот-догам укусить вас в ответ.Да, даже если вы слабак, вы должны заниматься спортом, чтобы стать настоящим чикагским хот-догом. Но не используйте слишком острый перец. Помните, что чикагский хот-дог – это баланс вкусов. Рассол . Копье кошерного соленья – обычное дело, но лучшие хот-доги Чикаго, IMHO, используют более хрустящие новые соленья. Попробуйте бренд Chipco от The Chicago Pickle Company. Кошерные соленья готовятся из огурца особой породы, сброженного в рассоле, ванне из соли, чеснока, черного перца, укропа и уксуса.Они кошерные, если сделаны в соответствии с еврейским диетическим законом под наблюдением раввина. Кошерные соленья никогда не бывают сладкими. Если вы можете достать свежие целые огурцы из бочки, то копья составляют примерно 1/8 часть огурца. В одной из моих любимых тележек для хот-догов, Mary Ann’s, вместо солений используются свежие огурцы без кожицы. Это может граничить с ересью, но мне это нравится. Лук . Обычно используют белый испанский лук, потому что он сладкий и острый. Их необходимо измельчить свежими, иначе они станут кислыми, вонючими и потеряют сладость. Помидоры . В большинстве киосков для хот-догов используются обычные круглые нарезанные помидоры, нарезанные на два клина или ломтика, но я думаю, что свежие помидоры рома грушевидной формы лучше всего, потому что они более мясные и не такие жидкие. Мне нравится нарезать помидоры на кусочки 1/4 дюйма, чтобы в каждом кусочке был помидор. Рестораны не могут этого сделать, потому что нарезанные кубиками помидоры теряют сок, когда вы сидите без дела. И, ради всего святого, когда вы готовите хот-доги дома, используйте спелые помидоры Увы, при изучении этой истории даже в августе в большинстве киосков с хот-догами использовались розовые камни, а не настоящие помидоры.

• Подготовка . Отрежьте у помидора стебель и прижмите его к мусорному ведру, выбрасывая семена. Нарежьте помидор кусками 1/4 дюйма. Нарежьте лук кубиками.

• Готовьте . Для классической собаки с грязной водой, налейте достаточно воды, чтобы собака закипела, а затем снова на медленном огне. , никогда не кипятите собаку в течение 10 минут

• Для гольцовой собаки используйте технику, которую я узнал от Gold Coast Dogs: вырежьте X-образную форму на концах собаки.Когда они готовятся, они сворачиваются и становятся более хрустящими. Готовьте собак на гриле средней мощности, пока кожа не потемнеет, а вокруг не появятся хорошие отметины от гриля.

• Традиционные чикагские булочки для хот-догов готовятся на пару. Щелкните здесь, чтобы узнать, как приготовить булочки.
• Обслуживать . Чтобы подать чикагскую собаку, сначала положите сосиску на булочку. Полейте собаку горчицей с одной стороны между мясом и булочкой. Распределите вкус между мясом и булочкой на противоположной стороне от горчицы.Сверху горчицы посыпать нарезанным луком. Разложите помидоры по кругу. Сверху помидоров выложить перец. Положите копье поверх лука и горчицы. Посыпьте зелень сельдереем солью. Безусловно, никакого кетчупа. Fohgeddaboudit. Теперь подавайте и наслаждайтесь.

---

Я считаю чикагский хот-дог лучшим в Америке. Во всех отношениях он лучше Нью-Йорка, он бьет везде.

Энтони Бурден

Статьи по теме

Опубликовано: 20.03.2016 Последнее изменение: 26.