Как сделать кляр для капусты цветной: Цветная капуста в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Рецепт цветной капусты в кляре

Цветная, или кудрявая (как ещё её называют), капуста – это замечательная овощная культура, родом из далёкого Средиземноморья. Английский писатель Марк Твен именовал её «капустой с высшим образованием», ведь именно этот сорт капусты обладает весьма важными и полезными для человека свойствами. Кроме того, цветная капуста имеет приятный вкус, благодаря чему успешно применяется в кулинарии. Одним из популярнейших рецептов является приготовление цветной капусты в кляре.

Для того, чтобы приготовить цветную капусту в кляре, вам понадобится:

цветная капуста – 1 кочан
яйца – 3 шт.
майонез – 2 ст. л.
мука
соль
масло подсолнечное

Как приготовить цветную капусту в кляре:

1. Цветную капусту хорошо промыть под проточной водой и разобрать на соцветия.
2. Отварить соцветия в кипящей воде в течение 5 минут. Откинуть на дуршлаг и остудить.
3. Для приготовления кляра взбить яйца, добавить майонез и муку. Тщательно перемешать до получения густой однородной смеси.

4. В сковороде с толстым дном разогреть подсолнечное масло.
5. Соцветия капусты обмакнуть в кляр и обжарить со всех сторон до появления золотистой корочки.
Для того, чтобы сделать вкус капусты более оригинальным, можно посыпать её небольшим количеством твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке. Блюдо получается очень вкусным. Такое угощение замечательно подходит и для обычной трапезы, и для праздничного застолья. Перед подачей цветную капусту в кляре можно украсить веточками петрушки или укропа.

Приятного вам аппетита!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Светлана Попова
//Автор фото Светлана Попова
//Рецепт доработан 03.12.2014 (добавлено фото)

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Цветная капуста в кляре

«Иногда кляр получается не вкусный, а в виде жесткой корки. Чтобы кляр был нежным, подсыпаю в тесто для него немного разрыхлителя. Результат отличный.»

Цветная капуста в сырном кляре с чесночным соусом

Думаю, каждая хозяйка умеет готовить цветную капусту в кляре из молока, яиц и муки. Сегодня я хочу предложить вам интересный рецепт, в котором при приготовлении кляра мы будем использовать твердый сыр. С ним овощи получаются еще вкуснее.

Закуска получается очень ароматной, с аппетитной золотистой корочкой. Дополнительно я рекомендую приготовить соус с чесноком. Он идеально подходит для этого блюда.

Ингредиенты:

Основные ингредиенты:

цветная капуста 1 кг

твердый сыр 150 г

яйца куриные 4 шт.

мука пшеничная 150 г

паприка молотая 0,5 ч. л.

черный перец 0,5 ч. л.

соль по вкусу

растительное масло для жарки 150 мл

Для чесночного соуса:

сметана 150 г

чеснок 2-3 зубчика

петрушка пучок

черный молотый перец щепотка

соль по вкусу

Число порций: 6Время приготовления: 50 минут

Калорийность рецепта
“Цветная капуста в сырном кляре с чесночным соусом” на 100 г

• Калорийность

  185.5

  ккал

• Белки

  7.16

  грамм

• Жиры

  12.53

  грамм

• Углеводы

  11.51

  грамм

По рецепту кляра с добавлением сыра можно также поджарить кружочки кабачков, получится вкусно и полезно!

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Варим капусту

  Кочан разрежем на соцветия. Крупные кусочки разрежем напополам, чтобы они были примерно одинакового размера. Тогда овощи сварятся одновременно.

  Нальем в большую кастрюлю воду и доведем ее до кипения. Посолим воду и опустим в нее цветную капусту. Будем варить ее на медленном огне до полуготовности примерно 5-7 минут после повторного закипания воды. Время варки зависит от размеров овощей. Чем они крупнее, тем дольше варятся.

  Затем откинем соцветия на дуршлаг и обдадим холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Оставим ингредиенты на некоторое время, чтобы с них стекла лишняя вода.

• Шаг 2: Готовим сырный кляр

  В пиалу вобьем яйца. Взобьем их венчиком, чтобы желтки соединились с желтками.

  Твердый сыр натрем на терке с мелким полотном. Добавим его во взбитые яйца.

  Перемешаем ингредиенты. Добавим мелко порезанную зелень петрушки. Посолим и приправим смесь паприкой и черным перцем.

  Снова перемешаем кляр, чтобы он стал густым и однородным.

• Шаг 3: Обжариваем на растительном масле

  Теперь каждый кусочек капусты запанируем в пшеничной муке, чтобы кляр лучше держался.

  Затем окунем соцветие в сырный кляр, чтобы он полностью покрыл овощи.

  Выложим заготовки на сковороду с разогретым постным маслом. Будем обжаривать ингредиенты на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Удобно переворачивать овощи с помощью двух вилок.

  Готовую закуску выложим на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.

• Шаг 4: Готовим соус

  В отдельной посуде смешаем жирную сметану. Добавим чеснок, пропущенный через пресс. Всыплем мелко порубленную зелень петрушки. Добавим немного соли и щепотку черного перца.

  Перемешаем соус.

• Шаг 5: Подача

  Закуску будем подавать горячей с чесночным соусом.

   

  Приятного аппетита!

Если вам интересно, как приготовить цветную капусту, посмотрите подборку моих любимых рецептов — тут я что только с любимым овощем не делаю — и запекаю, и жарю, и варю. Куча блюд национальных кухонь, одно другого проще и интереснее.

Капуста цветная в кляре замороженная – готовится очень быстро, а получается очень вкусно: рецепт с фото

Капуста цветная в кляре замороженная, может быть очень вкусным самостоятельным блюдом, гарниром, закуской. Цветная капуста может быть легкой или достаточно сытной в сливочном нежном кляре, иметь классический, острый или интересный пряный вкус.

Причем кляр для цветной капусты может быть самым разным, его готовят на сметане, майонезе, пиве, сыре, яйцах, панировке.

Посмотрите нашу подборку самых разнообразных рецептов, наверняка найдется несколько, которые вас очень заинтересуют и вам захочется попробовать их на вкус.

Цветная капуста в кляре – берем заморозку и готовим самый простой рецепт

Это простой рецепт для цветной капусты, который получается в хрустящем кляре. У блюда получается классический вкус, а если вы хотите сделать его более интересным, то можно положить в кляр ароматные приправки, например прованскую смесь или придать ей пикантный вкус, сделав ее с чесночком.

Ингредиенты:

• Цветная капуста (заморозка) – 600 г
• Мука – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Сыр тверд. – 50 г
• Масло растит. без запаха
• Соль, черн.перчик или смесь перцев

Приготовление:

Цветную капусту положите в кипящую воду и отварите 5 мин. (до полуготовности).

Сделайте кляр. Для этого в небольшой посуде разбейте 2 яйца, присолите и поперчите, взбейте.

Сыр потрите и добавьте в кляр.

Постепенно всыпайте муку, помешивая.

Цветную капусту по одному соцветию берем вилкой и обмакиваем в кляр, затем выкладываем в сковородку с разогретым маслом, прожариваем 7-10 мин., помешивая.

Нежная цветная капуста в кляре

Приготовленная по этому рецепту, цветная капуста получается очень нежной, а сам кляр, просто воздушным. Это блюдо оценят даже самые привередливые любители вкусно поесть.

Ингредиенты:

• Цветная капуста (заморозка) – 400 г
• Молоко – 100 мл
• Лаврушка – 2 шт.
• Для кляра:
• Мука – 100 г
• Вино (белое сухое) – 15 мл
• Вода газированная (без добавок) – 50 мл
• Яйца – 2 шт.
• Лимонный сок (несколько капель взбить белки)
• Масло растит.
• Соль, базилик, черн.перец

Приготовление:

Сначала делаем кляр, для этого возьмите две небольшие удобные емкости.

Яйца аккуратно разбиваем разделяем белки и желтки. Посуду с белками ставим в холодильник.

В желтки капнем немного растительного масла (5 мл).

Чтобы кляр получился более нежным и воздушным, в него можно добавить немного газированной водички.

Затем вливаем газировку и белое вино, присаливаем и посыпаем базиликом и перчиком, все перемешиваем, взбиваем.

В посуду с кляром просеиваем муку. Перемешиваем и ставим в холодильник (минуток на 10-15).

В кастрюльку в кипящую воду бросаем капусту, присаливаем.

Вливаем в кастрюльку молоко и кидаем лаврушку. Варим капусту 3-5 мин.

Если варить цветную капусту в воде с добавлением молока, она получится белоснежной. Лавровый лист уберет лишнюю горчинку или неприятный запах.

Проваренную капусту промываем водичкой и даем стечь воде (удобно использовать дуршлаг или металлическое ситечко), желательно капусту как-то подсушить (можно бумажным или обычным полотенцем, высыпав на него).

Выкладываем капусту в плоскую тарелку или на доску, просеиваем на нее немного муки.

Достаем из холодильника белки, подсаливаем, капаем несколько капелек лимонного сока и взбиваем.

В кляр с желтками добавляем белки.

В сковороду с маслом кладем цветную капусту, предварительно обмакнутую в кляр, прожариваем 3-5 мин., помешивая.

Цветная капуста в кляре со сметаной

Предлагаем вам приготовить легкое и одновременно питательное блюдо. Это блюдо достаточно сытное, если подавать его отдельно, но можно и с картошкой, так будет еще сытнее и вкуснее.

Ингредиенты:

• Цветная капуста (заморорозка) – 600 г
• Яйцо
• Мука – 150 г
• Масло растит.
• Сметана – 300 г
• Молоко – 100 мл
• Зелень – пучок
• Соль, черн. перец

Приготовление:

Проварите цветную капусту в подсоленной водичке 5 мин.

Для кляра – разбейте в небольшой емкости яйцо, добавляйте понемногу муку, присолите и поперчите, взбейте.

Влейте потихоньку молоко, помешивая.

Слейте воду из отваренной цветной капусты и дайте ей подсохнуть.

Выкладываем в сковородку с разогретым маслом капусту, сначала обмакнув каждый кусочек в кляр, прожариваем 7 мин., обжарив с каждой стороны.

Подаем капусту, полив сметаной, посыпав зеленью.

Цветная капуста в нежном кляре – готовиться за несколько минут

Иногда хочется приготовить легкое блюдо на скорую руку. Этот рецепт, как раз отлично для этого подходит. Капуста получается нежной и имеет классический вкус, а приготовление занимает считанные минуты.

Ингредиенты:

• Мука – 100 г
• Сметана – 50 г
• Капуста цветная (заморозка)- 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Масло растит.
• Соль, черн.перец

Приготовление:

Проварите цветную капусту в подсоленной водичке 5 мин.

Делаем кляр, смешав: яйца (взбить), муку (всыпать по чуть-чуть), сметану, соль, перец.

Обмакнув каждый кусочек в сметанный кляр, кладем капусту на сковороду с маслом и прожариваем 5-10 мин., все время перемешивая.

Цветная капуста в кляре из перепелиных яиц с сыром

Если вы хотите порадовать себя и домашних новым интересным блюдом, то попробуйте приготовить цветную капусту по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Капуста цветная (заморозка)- 500 г
• Сыр – 150 г
• Яйца перепелиные – 8 шт.
• Мука – 30 г
• Масло растит.
• Сметана – 50 г
• Зелень
• Соль, прованские травки

Приготовление:

Проварите цветную капусту в подсоленной водичке 5 мин.

Яйца взбейте, добавьте прованские травки и соль.

Сыр натрите и добавьте в яичную смесь.

Добавьте муку, помешайте.

Обмакнув каждый кусочек сливочный кляр, кладем в сковороду с маслом и прожарьте 5-10 мин. (аккуратно перемешивая), затем посыпьте зеленью.

Сам рецепт довольно прост и универсален, если хочется попробовать новый вкус, сделайте кляр на перепелиных яйцах, но его можно готовить и на куриных яйцах (2-3 шт.).

Цветная капуста в сырном кляре на сковороде

По этому рецепту можно приготовить капусту в кляре просто жаренную на сковороде, но можно и хрустящей корочкой – во фритюре. Она отлично будет сочетаться с картофельным гарниром или мясным блюдом.

Ингредиенты:

• Цветн. капуста (заморозка)- 600 г
• Сыр – 70 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 40 г
• Масло растит.
• Соль, перец

Приготовление:

Выложите капусту в кипящую воду и проварите примерно 5 мин (присолите).

В небольшой посуде взбейте венчиком подсоленные яйца, поперчите.

Сыр потрите и добавьте к яйцам, помешайте.

Добавьте муку, перемешайте.

Проверьте консистенцию кляра – масса должна медленно стекать с ложки.

Кусочки капусты аккуратно опустите в сырный кляр, затем присыпьте мукой и выложите в сковородку с маслом, прожарьте до готовности (7-10 мин.), помешивая.

По этому рецепту можно сделать цветную капусту во фритюре, тогда налейте масла побольше (примерно 70-100 мл).

Цветная капуста замороженная в кляре с чесночным соусом

Предлагаем вам приготовить несложный очень вкусный сытный рецепт с цветной капустой. Если вы его подадите вместе с отварным картофелем, получится полноценный калорийный ужин. Это красивое блюдо легкое, вкусное и сытное, возможно оно пополнит вашу коллекцию любых рецептов.

Ингредиенты:

• Мука – 150 г
• Сметана 20% – 150 мл
• Цветн. Капуста (заморозка) – 800 г
• Сыр – 100 г
• Масло растит. – 100 мл
• Чеснок – 2 зуб.
• Яйца – 3 шт.
• Петрушка
• Соль, паприка

Приготовление:

Выложите капусту в кипящую воду и проварите до полуготовности 5 мин (присолите).

Для кляра в небольшой посуде взбейте венчиком подсоленные яйца, посыпьте паприку, мелконарезанную петрушку.

Сыр потрите и добавьте к яйцам, помешайте.

Остывшую цветную капусту обваляйте в муке, затем обмокните в кляре.

Выложите капусту в разогретую с растительным маслом сковородку, прожарьте до готовности (7-10 мин.), помешивая.

Для чесночного соуса измельчите или продавите чесночек и добавьте в сметану, зелень (измельчите).

Подавайте цветную капусту, политую чесночным соусом с зеленью.

Цветная капуста в нежном хрустящем кляре

Если вам нравится хрустящая корочка, то обязательно попробуйте сделать для капусты пивной кляр, получается очень красиво и вкусно. Это очень легкий рецепт, он готовится на скорую руку.

Ингредиенты:

• Цветная капуста (заморозка)- 500 г
• Пиво – 130 мл
• Яйцо
• Мука – 200 г
• Масло растит.
• Соль, перец

Приготовление:

Выложите капусту в кастрюльку с подсоленной кипящей водичкой и проварите до полуготовности 5 мин. Водичку слейте, капусту подсушите.

Для кляра взбиваем яйцо, вливаем пиво, постепенно всыпаем муку (помешивая), добавляем соль и перчик.

Кусочки капусты опустите в пивной кляр, положите в сковородку с маслом, прожарьте до готовности минут 7, помешивая.

Цветная капуста замороженная в кляре, приготовленная в духовке

Если вы любите запеченные или нежирные блюда, то вам наверняка понравится капуста в кляре в духовке. Она получается очень легкой и нежной, отлично подойдет к мясному блюду или картофельному гарниру.

Ингредиенты:

• Яйцо
• Цветн. капуста – 500 г
• Лимонная кислота (чуть-чуть, на кончике ножа)
• Масло растит.
• Мука – 70 г
• Соль, специи
• Фольга

Приготовление:

Выложите капусту кипящую водичку, добавить соль и лимонную кислоту (чтобы капуста получилась беленькой), проварить 3 мин. Слить водичку, дать капусте просохнуть.

Затем взбейте яйцо с солью, посыпьте специи (перец и др.).

Подсыпьте понемногу муку, помешивая (кляр должен быть достаточно густоватый).

Противень застелите аккуратненько фольгой, немного смажьте растит. маслом.

Кусочки капусты обмакните в кляре и положите на противень.

Поставьте в духовку на 15-25 мин. при 170-190 С (выпекайте пока капуста не подрумянится).

Цветная капуста в нежном сливочном кляре

Предлагаем вам попробовать цветную капусту в сочном сливочном кляре. Сочетание сметаны и сыра придает блюду восхитительный сливочный вкус.

Ингредиенты:

• Цветн. капуста (заморозка) – 500 г
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 130 г
• Сметана 15% – 75 мл
• Сыр – 50 г
• Масло растит.
• Соль, специи

Приготовление:

Выложите капусту в подсоленную кипящую водичку и проварите 3-5 мин. Слить воду, дать просохнуть.

Затем взбейте яйца с солью, посыпьте специи.

Добавьте сметану, еще немного взбейте.

Сыр потрите и добавьте в яичную массу.

Подсыпьте понемногу муку, непрерывно перемешивая.

Кусочки капусты опустите в кляр, положите в разогретую с растительным маслом сковородку, прожарьте до готовности минут 5-10, помешивая.

Цветная капуста в кляре с майонезом

Если вы любите блюда поострее, попробуйте сделать цветную капусту в майонезном кляре в духовке. Кляр из сыра и майонеза получается очень вкусным – сливочным и островатым, можно добавить еще и какие-нибудь специи.

Ингредиенты:

• Цветная капуста (заморозка)– 500 г
• Сыр – 150 – 200 г
• Майонез – 75 мл
• Масло растит.
• Соль

Приготовление:

Выложите капусту в кипящую водичку (присолите), проварите после закипания 5 мин. Слейте воду, дайте капусте просохнуть.

Сыр потрите, добавьте майонез.

Кусочки капусты обмакните в майонезный кляр, положите на смазанный маслицем противень.

Поставьте в духовку на 15-25 мин. при 170-190 С (выпекайте до румяной корочки).

Цветная капуста в кляре из панировочных сухариков

Если вам не хочется долго возиться с готовкой, то попробуйте сделать капусту в кляре из сухариков. Блюдо получается легкое, вкусное и выглядит очень красиво.

Ингредиенты:

• Цветн. капуста (заморозка) – 600 г
• Панировочные сухарики – 100 г
• Масло растит.
• Яйца – 2 шт.
• Соль, специи

Приготовление:

Выложите капусту в кипящую водичку (присолите), проварите после закипания 5 мин. Слейте воду, дайте капусте просохнуть.

Взбейте яйца (можно просто вилкой), присолите, посыпьте специями.

Панировку насыпьте в тарелку.

Опустите кусочки капусты сначала в яйца, затем в панировку и положите на сковородку, прожарьте до готовности минут 5-10, помешивая.

Цветная капуста в кляре, жаренная на сливочном масле

Если вы любите здоровую нежирную пищу, то рецепт приготовления цветной капусты в кляре, жаренной на сливочном масле, вам точно понравится. Блюдо готовится просто и получается очень легким, имеет классический нежный вкус.

Ингредиенты:

• Цветная капуста (заморозка) – 800 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 70 -100 г
• Зелень
• Соль, специи

Приготовление:

Выложите капусту в кипящую водичку (присолите), когда вода закипит повторно, проварите капусту 3-5 мин. Слейте воду, дайте капусте остыть и просохнуть.

Взбейте яйца венчиком (подсолите), посыпьте специями.

Подсыпьте понемногу муку, непрерывно перемешивая.

Кляр нужной консистенции получается, если его делать в пропорции на 1 яйцо – 1 ст.л. муки, а если 2 яйца – 2 ложки муки.

Кусочки капусты обмакните в яичный кляр, положите в сковородку с растопленным маслом, обжаривайте, перемешивая минуток 15 (крышкой не закрываем).

Цветная капуста в нежном сливочном кляре

Предлагаем вам попробовать цветную капусту в сливочно-сметанном кляре. Этот рецепт готовится просто, капуста получается очень нежной и имеет мягкий сливочный вкус, который понравится всем домашним.

Ингредиенты:

• Сметана – 200 г
• Цветная капуста (заморозка) – 900 г
• Мука – 150 г
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Сода (щепотка)
• Яйца – 3 шт.
• Масло растит. – 80 мл
• Зелень (любая)
• Соль, специи

Приготовление:

Выложите капусту в кипящую водичку (присолите), когда вода закипит повторно, проварите капусту 5 мин. Слейте воду, дайте капусте остыть и просохнуть.

Взбейте яйца, прибавьте сахар, соду, соль, специи. Хорошо помешайте.

Добавьте сметану, хорошо помешайте до однородной массы.

Подсыпьте понемногу муку, непрерывно перемешивая.

Кусочки капусты обмакните в сметанный кляр и положите в сковородку, обжаривайте, перемешивая минут 10.

Цветная капуста в пряном сырном кляре (с острым перчиком, карри и чесночком)

Если вы любите еду поострее, попробуйте приготовить, наш рецепт цветной капусты в чесночно-сырном кляре с ароматными специями. У этого блюда очень интересный вкус, оно готовится очень просто и отлично разнообразит ваше будничное меню.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Сыр – 100 г
• Цветн. капуста (заморозка)– 800 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Мука – 2 ст.л.
• Масло оливковое – 50 мл
• Специи: острый перец, карри
• Соль

Приготовление:

Выложите капусту в подсоленную кипящую воду, проварите после закипания 5 мин. Слейте воду, дайте капусте просохнуть.

Для кляра смешайте: яйца, муку, тертый сыр, карри, измельченный чеснок, соль.

Чтобы кляр получился идеально однородным, проще и лучше всего его смешивать в блендере.

Кусочки капусты обмакните в готовый кляр, положите на положите в сковородку, обжаривайте в масле минут 10-15 до полной готовности.

Цветная капуста в кляре – приготовление в мультиварке по вкусному фото рецепту

Описание

Цветная капуста в кляре – очень вкусное блюдо, которое можно назвать диетическим. Калорийность на 100 граммов очень мала. А можно выбрать еще нежный и постный кляр на минералке, и тогда кушанье точно не нанесет вреда фигуре. Кстати, такое хрустящее, соленое блюдо можно даже женщинам в период грудного вскармливания. Его польза для людей достаточно велика, особенно для детей, ведь известно, что цветная капуста – это настоящий кладезь витаминов и минералов

Стоит знать! Считается, что именно цветная капуста усваивается лучше всего из всех видов капусты.

Предлагаем простой пошаговый рецепт с фото, который описывает способ правильного приготовления цветной капусты в кляре. Можно также пожарить или запечь не только цветную капусту, но и брокколи. А лакомиться блюдом лучше всего с подходящим соусом или со сметаной, в которые так приятно макать самые вкусные кусочки цветной капусты с хрустящей корочкой.

В этом рецепте блюдо будет жариться в мультиварке. Но это не обязательно. Можно использовать обыкновенную сковороду или даже запечь кушанье в духовке, что позволит несколько уменьшить количество ккал в и так низкокалорийном блюде. А кляр по желанию можно заменять пивным, кефирным, использовать крахмал и панировочные сухари вместо яичного кляра.

По желанию можно сделать цветную капусту в постном кляре и вовсе без кляра. Это будет актуально для тех, кто следит за тем, сколько калорий составляет ежедневный рацион, и тем, кто в целом придерживается ПП-питания. А вот тем, кто любит сытные и пикантные блюда, можно попробовать сделать кляр на пиве с майонезом и сыром. Кушанье получится очень вкусным и аппетитным. Кстати, готовится блюдо очень быстро и просто, буквально 20 минут – и можно будет лакомиться готовым кушаньем.

Ингредиенты:

—

(1/2 мультистакана)

Шаги приготовления

шаг 1В соответствии с пошаговым рецептом с фото, сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Это ускорит и без того быстрое приготовление и позволит не отвлекаться ни на что, готовя жареную капусту в кляре в мультиварке во фритюре.

шаг 2Сначала нужно подготовить цветную капусту. Это несложно. Капусту нужно хорошо помыть под проточной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца, а затем разделить на отдельные соцветия. Кстати, если капуста заморожена, то ее следует сначала разморозить, а только потом готовить в кляре.

шаг 3Далее необходимо слегка посолить свежие соцветия.

шаг 4После этого можно приступать к готовке кляра. Понадобятся яйца, немного молока (можно заменить минеральной водой) и мука (можно заменить крахмалом).

шаг 5Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к готовке кляра. Сначала нужно разбить яйца в глубокую миску. Их следует взбить до однородности посредством венчика, но можно и с помощью вилки.

шаг 6После этого в кляр нужно добавить муку и молоко. Кляр снова хорошо перемешивается.

шаг 7Осталось добавить перец и соль по вкусу, вновь хорошо перемешать.

шаг 8Теперь нужно включить мультиварку. В чашу следует добавить немного оливкового масла, на котором и будет жариться цветная капуста во фритюре.

шаг 9Пока мультиварку не нужно включать ни на какой режим, а следует поставить поближе кляр и кусочки цветной капусты. Через минуту начнется самый главный процесс – приготовление кушанья.

шаг 10Теперь нужно погрузить каждый кусочек цветной капусты в густой кляр и положить в чашу мультиварки.

шаг 11Аналогично нужно поступить со всеми кусочками. Их загружают в мультиварку. Иногда кляр остается, тогда его нужно просто вылить сверху капусты. Мультиварку нужно закрыть, а также необходимо закрыть и клапан выпуска пара. Готовить блюдо нужно на режиме выпечки в течение 20 минут.

шаг 12Вот и все. Вкусное кушанье готово. Цветная капуста получается очень нежной и вкусной, с румяной корочкой. А главное – кушанье сохраняет все витамины и полезные минералы.

Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре пошаговый рецепт с фото

Посетители сайта народ суровый и настоятельно требуют рецепт “цветной капусты в кляре”… Готовится цветная капуста очень просто.
Да и приготовление блюд из этих соцветий много времени не занимает, потому как варятся или тушатся они за считаные минуты.
Кляр же – всего лишь маленькое дополнение, которое сделает блюдо еще более сытным и аппетитным.
Хотя и лишнее дополнение. Обычной панировки вполне хватает.

Но… Народ требует хлеба и зрелищ!
В смысле, кляра и фото.

***

Ингредиенты для цветной капусты в кляре:

– цветная капуста – 800 г;
– яйцо куриное – 2 шт.;
– мука – 40 г;
– соль – по вкусу;
– растительное масло – для жарки.

Все исходные продукты для цветной капусты на сковороде. Время приготовления – около 40 минут.

Рецепт приготовления

Для начала разберем вилок на соцветия небольшого размера и сполоснем.

Вскипятим воду, бросим в нее соль, следом опустим капусту.

После закипания варим овощ не более 7 минут, затем сольем из кастрюли воду и откинем на дуршлаг уже практически готовую к употреблению цветную капусту. Да, именно в таком виде ее уже можно есть – прекрасный вариант для всех, кто на диете. Но мы на этом останавливаться не будем, пойдем дальше, чтобы сделать наше блюдо еще аппетитнее. Приготовим кляр, смешав в миске яйцо с солью и мукой.

Теперь каждое маленькое капустное соцветие всесторонне окунем в приготовленный кляр.

Затем, выложив на сковороду, политую приличным количеством масла, обжарим с обеих сторон примерно по 3 минуты.

Сильный огонь не делаем, иначе наше блюдо пригорит снаружи, внутри же капустная «одежка» останется сыроватой.
Как только капуста в кляре приобретет симпатичный золотистый оттенок, снимаем ее со сковороды и укладываем на бумажные салфетки, предоставив тем самым ей возможность избавиться от лишнего масла.

Приготовленного кляра мне хватило ровно на половину всего количества капусты, как и было задуманно, разумеется.
Остальные же соцветия я просто обжариваю на масле, по своему традиционному рецепту цветной капусты,
тем более, что в нашем доме далеко не все предпочитают кляр.

Вкусная цветная капуста в кляре готова! Раскладываем капусту по тарелкам и приглашаем всех к столу..

Заодно, все присутствующие за столом могут сравнить результаты приготовления капусты в кляре и в сухарях, и сделать свой выбор.

Приятного аппетита!

полезные советы:

– Чтобы цветная капуста сохранила свой цвет и не стала водянистой во время варки, можно до закладки овоща в кипящую воду добавить чайную ложку сахара. Кроме того, некоторые хозяйки рекомендуют отваривать цветную капусту в минеральной воде.

– Диетчицам, при приготовлении цветной капусты, следует кляр готовить на одних куриных белках, а соцветия запекать в духовке с минимальным количеством жира. Хуже того, просто в СВЧ.

с рецептом цветной капусты в кляре часто смотрят следующие блюда:

Цветная капуста в кляре: рецепт с пошаговыми фото

Цветную капусту, обжаренную в кляре, любят очень многие. Блюдо это может быть невероятно разнообразным, ведь его изюминка кроется в кляре, рецептов которого как минимум несколько сотен. И чем интереснее и ароматнее он будет, тем вкуснее получится все блюдо в целом.

Попробуйте приготовить цветную капусту в необычном кляре – из кваса. Он имеет слегка сладковатый вкус, а насыщенный цвет ему придает добавление куркумы. Такой кляр получается очень хрустящим, пышным и очень-очень ароматным благодаря тому, что в квасе содержится некоторое количество дрожжей. Чтобы подчеркнуть «хрустящесть» кляра, цветную капусту нужно будет предварительно немного отварить, и тогда она получится очень нежной и мягкой.

Цветную капусту помойте, обсушите бумажными полотенцами и разделите на небольшие соцветия.

В кастрюле вскипятите воду, слегка ее посолите и отправьте в нее цветную капусту. Варите капусту в течение 5 минут, после чего достаньте шумовкой и уложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, иначе при обжаривании капусты масло будет сильно брызгать.

Муку смешайте с солью, перцем и куркумой.

Затем влейте в муку квас. Будет замечательно, если квас перед этим хорошенько охладить – в этом случае кляр получится еще более хрустящим.

Вымешайте тесто до однородности, чтобы в нем не было комочков. Затем добавьте в кляр яйцо и еще раз хорошенько перемешайте. Можно взбить тесто при помощи блендера – комочков не останется точно.

Налейте в сковороду растительное масло, хорошенько нагрейте его. Пока разогревается сковорода, цветную капусту обмакните в кляр.

Выкладывайте соцветия капусты в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы кусочки не слиплись и их было удобно обжаривать.

Обжаривайте капусту со всех сторон до румяного цвета. Готовые кусочки капусты в кляре выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте жареную цветную капусту горячей, пока кляр наиболее хрустящий.

Можно дополнить ее ароматным чесночным айоли или другим любимым соусом.

Поставьте свою оценку

Как приготовить цветную капусту в кляре: пошаговые рецепты

Мягкий и нежный вкус цветной капусты всем хорошо известен. Овощ любим многими и взрослыми и детьми. Когда-то древние римляне называли ее Inter herbas imperatrix — Императрица среди овощей. И недаром. Цветная капуста идеально подходит тем, кому не безразлично свое здоровье, и тем, кто хочет надолго сохранить природную красоту. В этом виде капусты самое большое содержание витамина С, по сравнению со всеми другими видами семейства капустных. Количество микроэлементов также велико, в частности — железа.

Низкая калорийность цветной капусты привлекает многих любителей диет и строго следящих за своей фигурой. Но многие знают только два способа ее приготовления: отварить и пожарить. А еще можно приготовить цветную капусту в кляре — нежное, ароматное блюдо, которое понравится всем поклонникам этого овоща и не только им.

Цветная капуста в кляре: что нужно знать, прежде, чем начать

Противопоказаний к употреблению цветной капусты нет — овощ легко усваивается организмом. Поэтому его включают во многие блюда рациона детского питания. Цветная капуста, приготовленная по любому рецепту — это и самодостаточное блюдо, и отличный гарнир. Отварная, жареная, запеченная, тушеная разными способами — «капустную императрицу» можно приготовить как угодно. А если говорить о цветной капусте, приготовленной в кляре, то это еще и очень красивое блюдо, которое не стыдно подать даже на праздничный стол.

Для того, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и красивым, необходимо правильно выбрать базовый продукт. При выборе цветной капусты нужно внимательно смотреть на ее внешний вид. Упругие соцветия белого цвета говорят о том, что овощ свежий. Верхние листья при этом должны быть ярко-зелеными и плотными. Брать нужно тот вилок, соцветия которого крепко прижаты друг к другу. Если же по поверхности вилка расположены темные или желтые пятна, а верхние листья вялые, то это говорит о том, что овощ лежит уже не первый день. Сразу отложите этот вилок, чтобы не испортить блюдо.

Готовить цветную капусту в кляре можно на сковороде, в домашней фритюрнице (если ее нет, можно сделать фритюр, налив достаточное количество масла в кастрюльку), в мультиварке и в духовом шкафу. Главное — правильно приготовленный кляр, рецептов которого множество. Для цветной капусты подойдет как простой кляр, так и кляр на пиве, с сыром, с майонезом и многие другие виды.

Попробовать нужно все варианты, которые заинтересуют, чтобы выбрать тот, который станет приоритетным. Кляра «хуже или лучше другого» не бывает. Есть кляры разного вкуса. Стоит посмотреть на несколько вариантов приготовления цветной капусты в разных видах кляра.

Пошаговые рецепты приготовления

Цветная капуста в простом кляре

Рецептура:

• капуста цветная — 800 г;
• мука пшеничная — 300 г;
• чеснок — 10 г;
• масло постное — 90 мл;
• сода — 5 г;
• соль;
• перец;
• яйцо — 3 шт.

Технология:

1. Капусту разобрать на соцветия. Тщательно вымыть под проточной водой.
2. В небольшую кастрюлю налить воды. Уложить в нее подготовленные соцветия. Подсолить воду. Довести до кипения на умеренном огне.
3. От момента закипания готовить продукт на самом слабом огне 12 минут. Капуста должна быть аль денте. Не бойтесь, что блюдо получится сырым. Капуста будет «доходить» при жарке и какое-то время на тарелке.
4. Отбросить капусту на дуршлаг. Дать воде уйти полностью, а капусте немного обсохнуть.
5. Приготовление кляра: в большой миске соединить яйца, измельченный чеснок, соль, соду, перец. Взбить венчиком или миксером (на малой скорости) до однородного состояния.
6. В приготовленную яичную смесь ввести 100 мл воды. Затем добавлять ее тонкой струйкой, постоянно размешивая, вымесить тесто. Консистенция кляра должна быть похожей на тесто для оладий.
7. Далее нужно подготовить фритюр. В глубокую сковороду влить такое количество растительного масла, которое будет покрывать капустные соцветия хотя бы наполовину.
8. Когда масло сильно раскалиться, накалывать соцветия капусты на вилку и опускать в кляр так, чтобы он покрыл каждый кусочек полностью. Сразу же опускать соцветия в масло. Жарить, при необходимости переворачивая, до золотисто-коричневого колера. Жарка каждого кусочка займет 2-3 минуты.
9. Если жарка происходит в несколько заходов, то готовые кусочки нужно достать шумовкой, выложить на бумажное полотенце. Это нужно для того, чтобы ушло лишнее масло. Затем жарить другую порцию.
10. Подавать цветную капусту в кляре можно как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Цветная капуста в пивном кляре с сыром в мультиварке

Рецептура:

• сыр твердый — 65 г;
• мука — 120 г;
• капуста — 600 г;
• соль;
• перец;
• пиво светлое — 90 мл;
• масло растительное;
• яйцо крупное — 4 шт.

Технология:

1. Цветную капусту обработать. Разобрать на небольшие соцветия. Промыть. Отварить в сотейнике с подсоленной водой до состояния аль денте. На это уйдет 8-10 минут.
2. Сыр твердого сорта перетереть на средней терке.
3. В отдельной миске соединить крупные куриные яйца, 60 мл постного масла. Пробить все ингредиенты миксером или в блендере на низких скоростях.
4. Далее необходимо постепенно ввести светлое пиво, добавить (если есть желание) любимые специи, соль, перец. Снова взбить. Всыпать дважды просеянную муку. Снова взбить. Должно получиться густоватое тесто.
5. Всыпать натертый сыр, взбить еще раз. Взбивать нужно до тех пор, пока не разобьются все комочки.
6. В мультиварку влить такое количество масла, которое бы покрывало кусочки капусты полностью. Включить режим «Жарка», дождаться момента, когда масло раскалится очень сильно. Обмакивать каждый кусочек капусты в кляр и опускать очень осторожно в раскаленное масло. Накрыть крышкой и жарить 2-3 минуты.
7. Затем крышку снять, шумовкой достать порцию капусты в кляре и выложить на блюдо. Сразу же заложить следующую порцию.
8. Готовить можно не закрывая крышку.
9. Подавать готовое блюдо на стол сразу же. К цветной капусте в кляре рекомендуется подать сметанный соус или сметану.

Цветная капуста в кляре с молоком и мускатом

Рецептура:

• капуста цветная — 500 г;
• молоко — 250 мл;
• соль — 4 г;
• перец — 3 г;
• мука — 60 г;
• мускатный орех молотый — 2 г;
• сыр мягких сортов — 50 г;
• яйцо крупное — 1 шт.

Технология:

1. Капусту обработать и тщательно промыть. Затем разобрать на соцветия нужного размера. Еще раз помыть уже разобранную капусту. При использовании замороженной капусты просто дайте ей оттаять и промойте.
2. Сыр перетереть на крупной терке.
3. Далее необходимо взять форму для выпекания (керамическую или стеклянную) с невысокими бортиками и большим диаметром. Диаметр важен из-за того, что капусту необходимо расположить в один слой в форме.
4. В стеклянной миске соединить крупные куриные яйца и молоко. С помощью миксера превратить содержимое в однородную смесь.
5. В ту же миску ввести муку, соль, перец, мускатный орех, тертый сыр. Если есть желание, можно добавить любые специи — на вкус. Снова взбить миксером так, чтобы не было комочков.
6. В подготовленную форму выложить обработанную, нарезанную цветную капусту. Ее нужно залить молочно-яичной смесью так, чтобы смесь равномерно распределилась по всем кусочкам капусты.
7. Духовку разогнать до 170 градусов. Готовить блюдо на этой температуре в течение 30 минут. Готовность проверяется вилкой.

Приготовив цветную капусту в кляре по любимому рецепту, вы порадуете своих близких и удивите гостей!

Рецепт цветной капусты Buffalo от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• ¾ чашка универсальной муки (95 г)
• 1 чайная ложка паприки
• 2 чайные ложки чесночный порошок
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• чашки молока или альтернативного молока (180 мл)
• 1 головка цветной капусты
• ¼ чашки буйволиного соуса или острого соуса (70 г)
• 2 столовые ложки кокосового масла или овощей масло
• 1 столовая ложка меда

• Калорий 265
• Жиры
• Углеводы 38 г
• Клетчатка 4 г
• Сахар 12 г
• Белок 7 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 450˚F (230˚C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В большую миску добавьте муку, перец, чесночный порошок, соль, перец и молоко и перемешайте до однородной массы.
3. Разбейте головку цветной капусты на соцветия шириной около 1,5 дюйма. Добавьте соцветия цветной капусты в тесто, убедившись, что каждый кусочек покрыт равномерным покрытием. Выложите покрытую глазурью цветную капусту на противне. Выпекать 20 минут, перевернув наполовину.
4. Тем временем в небольшой миске смешайте соус буйвола, кокосовое масло и мед и перемешайте до однородного состояния.Нанесите смесь соуса буйвола на цветную капусту и запекайте еще 20 минут.
5. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• ¾ стакана универсальной муки (95 г)
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 180 стакана мл)
• 1 головка цветной капусты
• ¼ чашки буйволиного соуса или острого соуса (70 г)
• 2 столовые ложки кокосового или растительного масла
• 1 столовая ложка меда

• Калорий 265
• Жиры
• 389
• Углеводы Клетчатка 4 г
• Сахар 12 г
• Белок 7 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 450˚F (230˚C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В большую миску добавьте муку, перец, чесночный порошок, соль, перец и молоко и перемешайте до однородной массы.
3. Разбейте головку цветной капусты на соцветия шириной около 1,5 дюйма. Добавьте соцветия цветной капусты в тесто, убедившись, что каждый кусочек покрыт равномерным покрытием. Выложите покрытую глазурью цветную капусту на противне. Выпекать 20 минут, перевернув наполовину.
4. Тем временем в небольшой миске смешайте соус буйвола, кокосовое масло и мед и перемешайте до однородного состояния.Нанесите смесь соуса буйвола на цветную капусту и запекайте еще 20 минут.
5. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Крылышки буйвола из цветной капусты – Пища с чувством

Крылышки буйвола из цветной капусты – этот легкий веганский рецепт станет вашим новым выбором для вечеринок и встреч … или даже ужинов по будням : D Это также делает отличную веганскую закуску!

С пятницей, друзья! Сегодня мы готовим BUFFALO CAULIFLOWER WINGS, и я ТАК здесь.Я не большой поклонник использования цветной капусты вместо всего остального. Пицца с цветной капустой? Нет, спасибо. Рис с цветной капустой? Честно говоря, не для меня. НО мне очень нравятся эти крылышки из цветной капусты.

Чтобы сделать их немного более полезными, мы запекаем их, а не жарим в масле. Вы МОЖЕТЕ по-прежнему жарить их, если хотите, но я пока решил поджарить свои.

Рецепт также требует универсальной муки. Если вы хотите приготовить крылышки из цветной капусты без глютена, вы можете либо использовать заменитель муки 1-1 без глютена, либо просто добавить овсяную муку.

Как приготовить крылышки из цветной капусты:

Как и все мои рецепты, я стремился сделать этот как можно проще и без лишних хлопот.

Что касается жидкого теста, ингредиенты смешиваются в одной большой миске, а затем соцветия цветной капусты опускаются и покрываются жидким тестом. После этого их кладут на выстланный противень и жарят около 25 минут.

Тогда мы сделаем простой соус, смешав острый соус и кленовый сироп для немного сладости!

Когда горячие крылышки цветной капусты запекаются, залейте их соусом и перемешайте, чтобы они все были хорошо покрыты.

И ЭТО ЭТО! Супер просто и НАСТОЛЬКО до смешного вкусно!

Пожалуйста, дайте мне знать, если вы в конечном итоге сделаете эти веганские крылышки из цветной капусты, отметив меня в Instagram (@foodwithfeeling)!

Посмотрите, как приготовить крылышки из цветной капусты буйвола здесь:

Распечатать часы значок часов

Описание

Легкие и ВКУСНЫЕ Крылышки Буйвола из цветной капусты!

---

---

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой.Вы также можете использовать противни среднего и маленького размера, если они у вас есть.
2. В большой миске смешайте муку, молоко, чесночный порошок, перец, соль и перец. Смешайте до полного смешивания.
3. Работая партиями, погрузите соцветия цветной капусты в жидкое тесто и осторожно постучите по каждому, чтобы избавиться от излишков теста. Вы хотите, чтобы они были полностью покрыты, но не капали. Выложите их на противне.
4. Когда все соцветия покроются жидким тестом и окажутся на противне, выпекайте 25 минут, перевернув наполовину.
5. Пока цветная капуста запекается, смешайте острый соус и кленовый сироп. Когда цветная капуста вынута из духовки, сбрызните ее соусом и перемешайте так, чтобы они были равномерно покрыты соусом.
6. Подавать с соусом для макания и овощными палочками и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Категория: Закуска
• Способ: выпечка
• Кухня: американская

Ключевые слова: крылышки из цветной капусты, веганские крылышки, рецепт веганской закуски

Цветная капуста буйвола – Nora Cooks

Цветная капуста Буффало – идеальная веганская закуска для игрового дня – она ​​понравится даже любителям мяса! Они нежные внутри, хрустящие снаружи и очень острые.Они такие вкусные, это слишком хорошо, чтобы быть правдой!

Внимание, любители специй! Цветная капуста Буффало – это то, что вы так долго искали. Наслаждайтесь этими вкусными укусами буйвола с остывающим соусом ранчо и овощами, чтобы порадовать всех своих друзей или только себя (здесь без суждений!). Не большой поклонник специй? Вместо этого приготовьте крылышки из цветной капусты барбекю.

В этом блюде не будет хватать мяса. Хотя эта закуска на основе цветной капусты не претендует на звание курицы, она имеет такой знакомый вкус и текстуру, что и оригинал, вам все равно! Если вы ЛЮБИТЕ соус из буйволиного молока, не забудьте также приготовить партию моего веганского куриного соуса с буффало; это невероятно.

Положите кусочки буйвола в миски для будды, чтобы получить пикантную приправу, перекусите ими во время большой игры или насладитесь веселой начинкой из макарон с сыром.

Необходимые ингредиенты

• Цветная капуста – подойдет 1 большая головка цветной капусты. Обязательно тщательно вымойте его перед использованием.
• Универсальная мука – Я считаю, что универсальная мука дает здесь лучший вкус и текстуру, но она также работает с белой цельнозерновой мукой или безглютеновой универсальной мукой.Вы также можете использовать миндальную муку.
• Чесно-луковый порошок – Для придания пикантного вкуса.
• Red Hot Sauce Фрэнка – Или ваш любимый острый соус, или даже смесь двух. Если острая еда вам не нравится, используйте соус для барбекю, чтобы приготовить барбекю из цветной капусты вместо крылышек.
• Веганское масло – Для минимизации и уравновешивания тепла в остром соусе.
• Чистый кленовый сироп или агава – Просто столовая ложка, чтобы сбалансировать тепло.

Простой способ срезать цветную капусту

Вот как я режу цветную капусту в кратчайшие сроки!

1. Хорошо промойте цветную капусту и встряхните насухо. Положите на большую разделочную доску.
2. Используя большой, тяжелый нож, разрежьте его пополам от нижнего стержня до самого верха.
3. Оттуда нарежьте более мелкие соцветия цветной капусты.
4. Вот и все! Теперь у вас есть небольшие кусочки цветной капусты без особых усилий.

Как приготовить цветную капусту буйвола

После того, как вы нарежете соцветия цветной капусты, приготовьте жидкое тесто и запекайте цветную капусту.Разогрейте духовку до 425 градусов и застелите большой противень пергаментной бумагой.

1. Добавьте воду, муку, чесночный порошок, луковый порошок и соль в большую миску, достаточно большую, чтобы вместить всю цветную капусту, а также жидкое тесто.
2. Хорошо взбейте до однородной массы.
3. Добавьте цветную капусту в тесто в миске и перемешайте. Не стесняйтесь работать группами, если это проще. Удалите кусочки цветной капусты один за другим и несколько раз стряхните лишнее тесто со стороны миски.
4. При желании обвалять каждый кусочек цветной капусты в панировочных сухарях панко. Это делает их очень хрустящими, и я очень рекомендую это!
5. Положите кусочки в кляре на подготовленный противень и убедитесь, что соцветия не касаются друг друга.
6. Выпекать 20 минут, перевернув, когда все будет готово. Выпекайте еще 15 минут или пока они не станут золотистыми и хрустящими. На маленькие кусочки уйдет немного меньше времени, но если у вас большие соцветия, это может занять немного больше времени.

Пока цветная капуста запекается, приготовьте смесь горячего соуса и масла.Растопите масло в небольшой кастрюле на плите на среднем огне. Добавьте острый соус, когда он растает, и отставьте.

Когда цветная капуста будет запекаться, либо смажьте каждый цветочек острым соусом, либо добавьте их в большую миску и бросьте в соус. На этом этапе вы можете просто подавать их сразу же или, чтобы они стали более хрустящими, снова поставьте их в духовку еще на 15-20 минут. Они станут мягкими после смешивания с соусом из буйвола, но лично я не против. Если вы действительно хотите, чтобы они были очень хрустящими при подаче, не смешивайте их с соусом; вместо этого подавайте с соусом из буйвола и ранчо на стороне и макайте по ходу.

Для жарки на воздухе

Вы можете приготовить их во фритюрнице, но это может занять немного больше времени, потому что в большинстве случаев не так много места. Тем не менее, я настоятельно рекомендую разогреть остатки во фритюрнице, если она у вас есть, это потрясающе, и на следующий день они станут еще лучше!

Добавьте измельченные соцветия цветной капусты в корзину фритюрницы в один слой (не переполняйте). Лучше, если они не касаются друг друга, чтобы каждый кусок готовился равномерно.Готовьте при температуре 350ºF в течение 15-25 минут, затем добавьте смесь горячего соуса перед подачей на стол. Возможно, вам придется готовить жаркое на воздухе отдельными партиями, чтобы избежать переполненности. Если крылья касаются друг друга, они получатся мокрыми.

Полезные советы и варианты рецептов

• Хотите еще более хрустящие укусы буйвола? Сохраните соус буйвола только для макания, вместо того, чтобы добавлять его в цветную капусту и снова запекать.
• При желании для этого рецепта можно использовать замороженные соцветия цветной капусты. Перед взбиванием убедитесь, что они полностью разморожены, чтобы они могли готовиться равномерно.Возможно, вам придется промокнуть лишнюю жидкость бумажным полотенцем после того, как она оттает.
• Если вы хотите приготовить цветную капусту буйвола без глютена, есть много вариантов. Добавьте универсальную муку без глютена или используйте вместо нее миндальную муку.
• Вы можете приготовить их как с панировочными сухарями, так и без них. Мне нравится дополнительная резкость, но они отлично подходят и без нее.

Предложения по обслуживанию

Эти веганские крылышки буйвола неполноценны без идеального соуса для макания.Не забудьте добавить веганский ранчо или заправку из голубого сыра вместе с сельдереем и морковными палочками. Я включил очень простой рецепт веганского ранчо, который, я думаю, вам понравится.

По этому рецепту также можно приготовить забавный гарнир на барбекю или на семейном обеде. Они отлично подойдут к веганской пицце или гамбургерам. Возьмите их с собой на обед или сделайте их частью угощения на следующей вечеринке.

Хранение и разогрев остатков

Вы можете заранее приготовить элементы этого рецепта, если хотите сэкономить время.Нарежьте цветную капусту, приготовьте соус, приготовьте панировку и храните каждую в отдельных контейнерах, пока вы не будете готовы кусать цветную капусту. Только не забудьте нагреть острый соус перед использованием!

Укусы лучше всего есть в свежем виде из духовки, но вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Для достижения наилучших результатов разогрейте остатки в духовке или, еще лучше, во фритюрнице, если она у вас есть, до хрустящей корочки, примерно 10 минут.

Хотите еще закусок для веганских игр?

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

• Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Обильно сбрызните маслом.

• Вымойте и нарежьте цветную капусту небольшими кусочками.

• В большую миску добавьте воду, муку, чеснок, луковый порошок и соль. Взбивайте, пока хорошо не смешано. Если вы используете, поместите панировочные сухари панко в небольшую миску.

• Добавьте цветную капусту в тесто в миске и перемешайте, чтобы она смешалась и по-настоящему покрыла цветную капусту. Удалите кусочки цветной капусты один за другим и несколько раз стряхните лишнее тесто со стороны миски.

• Обваляйте каждый цветочек в панировочных сухарях, чтобы они покрывали его, затем положите на подготовленный противень и убедитесь, что они не соприкасаются друг с другом, иначе они все слипнутся во время выпечки. Сбрызните верхушки маслом, это поможет им стать очень хрустящими.

• Выпекайте 20 минут. Переверните их и запекайте еще 15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

• Пока цветная капуста запекается, приготовьте смесь горячего соуса и масла. Растопите масло в кастрюле на плите на среднем огне.После того, как он растает, добавьте острый соус, кленовый сироп или агаву и перемешайте. Отложите в сторону.

• Когда цветная капуста приготовится и станет хрустящей, бросьте соцветия с соусом в большую миску, а затем вернитесь к сковороде. Вы можете подавать их сразу же или, чтобы они стали более хрустящими, снова поставьте в духовку на 15-20 минут. Если вы хотите, чтобы они были очень хрустящими, оставьте соус из буйволиного буйвола в стороне, чтобы он окунулся в него.

• Подавать с легким веганским ранчо (рецепт включен), моим веганским ранчо на основе кешью или веганским голубым сыром.

Для Easy Vegan Ranch

• Добавьте все ингредиенты ранчо в миску среднего размера и взбивайте до однородности. Попробовать и при желании добавить соли или еще зелени. Вот и все! Наслаждаться.

1. Я считаю, что универсальная мука дает здесь лучший вкус и текстуру, но она также работает с миндальной мукой, белой цельнозерновой мукой или универсальной мукой без глютена.
2. Без глютена: Используйте муку без глютена или миндальную муку, не добавляя панировочные сухари.
3. Без масла: Не используйте веганское масло и не распыляйте масло.
4. Мне нравится покрывать их панировочными сухарями, но вы можете пропустить эту часть, если хотите. Они все равно останутся хрустящими и вкусными.
5. Цветная капуста замороженная: Свежая лучше, но замороженная подойдет. Обязательно разморозьте, а затем высушите перед использованием.
6. Если вы обслуживаете большую компанию, удвойте или даже утроьте рецепт.

Порция: 1 порция, калории: 150 ккал, углеводы: 27 г, белки: 5 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 1670 мг, калий: 440 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 3 г, витамин A: 134 МЕ, витамин C: 61 мг, кальций: 38 мг, железо: 2 мг

* Этот рецепт был впервые опубликован в сентябре 2018 года и был обновлен за счет улучшенных фотографий и улучшенных инструкций по рецепту, а также добавления панировочных сухарей.Я всегда стараюсь улучшить свои рецепты, спасибо!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

рецепт хрустящей жареной цветной капусты | хрустящие жареные гоби

Рецепт хрустящей жареной цветной капусты с пошаговыми фото

Для измельчения в гладкую пасту
1. Чтобы приготовить пасту для хрустящей обжаренной цветной капусты, в емкость миксера возьмите крупно нарезанный лук.
   
2. Добавьте крупно нарезанный зеленый перец чили.
   
3. Кроме того, добавьте крупно нарезанный имбирь.
   
4. Приправить солью.
   
5. Смешайте до однородной массы без использования воды. Влага лука достаточна для получения однородной пасты, поэтому мы не добавляем воду. Держись в стороне.
   

Приготовление для хрустящей жареной цветной капусты
1. Приготовить рецепт хрустящей жареной цветной капусты | хрустящие жареные гоби | Жареная цветная капуста в индийском стиле | обжарить гоби – стартовый рецепт , нагреть воду в глубокой сковороде с антипригарным покрытием или в кастрюле.
   
2. Добавьте к нему немного соли.
   
3. Осторожно опустите в него соцветия цветной капусты. Не забудьте нарезать цветную капусту небольшими кусочками.
   
4. Обварить соцветия цветной капусты в подсоленной воде. Обработка пропаркой не только улучшает текстуру соцветий цветной капусты, но и помогает избавиться от скрытых насекомых.
   
5. Слейте воду и держите в стороне.
   

Для теста
1. Для приготовления теста для хрустящей обжаренной цветной капусты, в глубокую миску возьмите простую муку.Он имеет более легкую и хрустящую текстуру.
   
2. Добавьте кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал помогает сделать цветную капусту более хрустящей при жарке.
   
3. Добавьте приготовленную пасту.
   
4. Добавьте соль и прибл. 1 стакан воды. Убедитесь, что тесто не слишком густое и не слишком тонкое. Если он слишком тонкий, он плохо покрывается, если он слишком толстый, он может остаться сырым.
   
5. Хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто.
   

Как приготовить хрустящую обжаренную цветную капусту
1. Чтобы приготовить хрустящих жареных гоби , по очереди окуните соцветия цветной капусты в жидкое тесто.
   
2. Обваляйте панировочные сухари, пока они не покроются равномерно со всех сторон. Точно так же покройте все соцветия цветной капусты и приготовьте их к жарке.
   
3. Для жарки обжаренной цветной капусты в индийском стиле нагрейте масло в кадхае и за один раз бросайте несколько цветных капуст. Не переполняйте сковороду, иначе температура масла резко упадет, и у вас останутся мокрые соцветия цветной капусты.
   
4. Обжарить во фритюре цветную капусту, пока она не станет золотисто-коричневой со всех сторон.
   
5. Слейте сливы обжарки гоби – стартовый рецепт на промокательной бумаге. После жарки не оставляйте обжаренные во фритюре соцветия цветной капусты в течение длительного времени, иначе они станут мягкими, и вы не получите хрустящей текстуры.
   
6. Подавать хрустящую обжаренную цветную капусту сразу с сальсой. Гоби 65 Рецепт , Тандури Гоби , Цветная капуста в соусе Шезуан – это еще несколько острых закусок, приготовленных из цветной капусты.
   

Рецепт цветной капусты генерала Цо – щепотка юм

Ой, привет.Давайте нафармим лица цветной капустой генерала Цо и сделаем вид, что это нормально. К? Да? Мы этим занимаемся?

Ладно, может я не в порядке. Я признаюсь сегодня фуд-блогеру в том, что любит цветную капусту.

Но ребята. БУДЬТЕ РАЦИОНАЛЬНЫ в течение двух секунд, пожалуйста. Очевидно, что странное и вкусное не исключают друг друга, что означает ВЕЧЕРИНКА В ВАШЕМ РТУ! С цветной капустой генерала Цо!

Я имею в виду, подумайте, что означает этот рецепт. Это означает, что вы собираетесь обжарить несколько золотисто-коричневых обжаренных кусочков цветной капусты и покрыть их сочным сладко-соленым соусом.Эммм? Это определение ОБОИХ странных и вкусных. Странно? Нет, извините. Мы там пересекли черту.

Просто удалите все, кроме части о вкусной вечеринке у вас во рту. ЭТО ЭТО.

КАК СДЕЛАТЬ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТУ НАШЕГО ОБЩЕГО TSO (1 МИН):

Вот в чем суть этого рецепта. Вы, вероятно, , а не , дойдете до сегодняшнего вечера, потому что сегодня понедельник и это только я, или понедельники всегда цирк? Так что послушайте меня: не пытайтесь выжить сегодня вечером.Это бесполезно? Просто … я чувствую, что мы в этом то же самое.

Этот рецепт не был создан для понедельников мира, если только он не включает в себя ресторан или коробку с едой на вынос или что-то, что не было ВАМИ на вашей кухне, жарение помятой партии соцветий цветной капусты при кипячении приготовленного с нуля соус на стороне. У меня есть видение, как вы выполняете эту пост-работу, идете в продуктовый магазин в 17:00 и, наконец, садитесь есть это в 22:00, после того, как потеете в течение нескольких часов над горячим маслом, а затем столкнетесь с эпическим очистить ситуацию, и, честно говоря, это неправильно.(ням-то)

Так что нет, не по понедельникам. По понедельникам жизнь дает нам достаточно.

НО.

Это не значит, что нет времени и места. На прошлой неделе в моей жизни всегда найдется время и место для этой дерзкой и хрустящей и липкой цветной капусты генерала Цо. Мол, всегда, как можно чаще, да еще пожалуйста.

Этот рецепт был создан для тех вечеров, когда у вас есть немного больше времени (подумайте, например, среда. Среды просто лучше, не так ли?), И у вас, возможно, уже есть полная кухня, и вы взволнованы, чтобы попробовать что-то новое, и вы чувствуете себя немного более амбициозным, чем обычно.*

* Заинтересованным сторонам: я действительно ем еду, кроме суши на вынос. Например, самая вкусная домашняя жареная цветная капуста, покрытая пикантным сладким соусом генерала Цо, потому что цветная капуста генерала Цо – это обычное блюдо на ужин. Полностью. На данный момент эти продукты составляют 90% моей жизни, так что да, я ем очень хорошо. Не беспокойся.

Друзья.

Если вам нравится постное.

Если вам нравятся азиатские ароматы.

Если вы хотите, чтобы ваша жизнь была немного необычной.

Найдите способ приготовить себе цветную капусту генерала Цо, потому что, очевидно. Жизнь слишком коротка, чтобы этого не произошло.

Распечатать часы значок часов

Описание

Цветная капуста генерала Цо – золотисто-коричневая хрустящая обжаренная цветная капуста, добавленная в сладко-сладкий соус, приготовленный с нуля.Отличный вегетарианский рецепт без мяса.

---

Для соуса генерала Цо:

• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 кусок имбиря, тертого
• 1/2 стакана куриного или овощного бульона
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана рисового уксуса
• 1/4 стакана сахара (по вкусу)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала, растворенные в 1-2 столовых ложках холодной воды

Для теста:

• 1 стакан муки
• 2/3 стакана кукурузного крахмала
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки соли
• 4 яйца
• воды по мере необходимости (около 1/2 стакана)

Другие ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты, нарезанной мелкими соцветиями
• глубокий слой масла для жарки
• зеленый лук и кунжут для начинки

---

1. Соус Дженерал Цо: Нагрейте кунжутное масло в небольшой кастрюле на среднем медленном огне.Добавьте имбирь и чеснок и жарьте, помешивая, пару минут. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте, чтобы смешать. Довести до слабого кипения; тушить еще 20-30 минут или пока соус не загустеет. Добавьте еще сладости, цитрусовых и т. Д. По своему вкусу.
2. Тесто для цветной капусты: Взбейте все ингредиенты теста до образования рыхлого теста. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы прилипать к цветной капусте и покрывать ее, но оставаться достаточно рыхлым, чтобы легко капать (отрегулируйте густоту водой).
3. Жарка цветной капусты: Налейте масло в сковороду с толстым дном, чтобы она была достаточно глубокой, чтобы покрыть цветную капусту примерно наполовину (вероятно, в итоге останется несколько чашек).Нагрейте масло на среднем огне. Бросьте немного жидкого теста в масло, чтобы проверить его – когда оно поднимется вверх и закипит, масло готово. Обмакните соцветия цветной капусты в жидкое тесто и дайте излишкам стечь перед тем, как осторожно застыть в масле. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, затем переверните, повторяя стороны несколько раз, если необходимо, пока не получите красивый золотисто-коричневый жареный цвет. Дополнительное время жарки помогает сделать его немного более хрустящим, что мне очень нравится. 🙂 Снимите и поставьте на решетку для охлаждения с бумажными полотенцами внизу (опять же, вместо того, чтобы класть все это на тарелку или миску с бумажными полотенцами, это сохранит хрустящую корочку по сравнению смокрый).
4. Порция: Перемешайте обжаренную цветную капусту с соусом (достаточно, чтобы покрыть ее слоем) и посыпьте зеленым луком и кунжутом для подачи. Подавать с рисом.

Банкноты

Мы пробовали это с обжаренной (не в кляре и жареной) цветной капусте, и это сработало, но было не так хорошо.

• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Категория: Закуска
• Кухня: азиатская

Ключевые слова: цветная капуста генерала цо, жареная цветная капуста, рецепт азиатской цветной капусты

Карта рецептов при поддержке

Этот рецепт вдохновлен и рекомендован этой статьей, этим рецептом и Цыпленком Генерала Цо в этой кулинарной книге.

этот пост содержит партнерские ссылки.

---

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

---

Еще одна вещь!

Этот рецепт – часть нашей коллекции из легких закусок . Проверьте это!

Рецепт укусов цветной капусты буйвола без глютена

Более шести лет назад, когда я был в Нэшвилле на девичнике моей подруги Сары, самым запоминающимся, что мы съели, была не грудинка барбекю или оладьи с орехами пекан в южном стиле.Это были укусы цветной капусты буйвола.

На наш субботний вечерний ужин мы пошли в Tavern, современный ресторан в стиле спорт-бара, где подают креативные гастрономические блюда. Мы заказали почти все меню и все разделили. Лучшим (безусловно) было блюдо из укусов цветной капусты буйвола, что впечатляет, учитывая, что у них было три вида картофеля фри.

Потертые соцветия напомнили мне одно из моих самых любимых блюд: маньчжурскую цветную капусту из ресторана Devi.Это было темой моего первого сообщения в блоге, и, возможно, из-за этого я частично повлиял на мое решение бросить свою повседневную работу и работать полный рабочий день в пищевой промышленности.

Хотя в то время это не было актуально, одна из лучших особенностей маньчжурского рецепта цветной капусты – это то, что в нем вместо муки используется кукурузный крахмал. Я знал, что, вероятно, это не относится к цветной капусте южного буйвола, но в то время я был немного слабее со своей свободой от глютена и все равно откусил несколько кусочков, прежде чем оторваться от корзины.

Когда я вернулся домой, мне очень хотелось изобрести это блюдо как полезную для здоровья закуску без глютена.

Я готовил эти укусы разными способами, используя основу из кукурузного крахмала и обжаривая на сковороде, а в последнее время, как в этой версии, использовал муку из нута и запекал ее в духовке, которая очень хорошо держалась до соуса для крылышек. Рискну сказать, что эта версия даже лучше оригинала, хотя кто действительно может вспомнить нюансы этого блюда после такого количества бурбона.

Для тех из вас, кто вегетарианец без глютена, который хочет немного побаловать себя летним барбекю, эта корзина с крылышками цветной капусты идеальна.

Со здоровьем и гедонизмом,

Фиби

---

Укусы цветной капусты буйвола без глютена

Если вы ищете еду в игровой день, отметьте все флажки здоровья, т. Е. без глютена, на растительной основе, без жарки – тогда этот рифф на ваших любимых крыльях – ваш билет! Цветная капуста особенно хорошо переносит тесто, даже если это тесто состоит из муки из нута и воды, а не из белой муки и пива.Покрыв все маленькие соцветия, запекайте цветную капусту при высокой температуре до хрустящей корочки и золотистой корочки. Конечно, что касается следующего шага, я бы никогда не стал лишать вас классики – бросить этих малышек в ваш любимый традиционный острый соус (мне нравится Frank’s Red Hot) и немного топленого топленого масла или масла, если вы чувствуете себя дерзко. Вместо сметаны или заправки для ранчо используйте немного острого, охлаждающего греческого йогурта, чтобы снять огонь.

Состав

• 1 чашка мука из нута
• 1 чашка воды
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 1/2 чайная ложка копченая паприка
• 1/2 чайная ложка чесночный порошок
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1 головная цветная капуста нарезать мелкими соцветиями
• 1/3 чашка острый соус Мне нравится Red Hot Фрэнка
• 2 столовые ложки топленое масло растаял
• греческий йогурт для обслуживания
• Палочки сельдерея для обслуживания

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или антипригарным ковриком.

2. В средней миске взбейте муку из нута, воду, оливковое масло, перец, чесночный порошок и соль. Подождите 10 минут, пока готовите цветную капусту.

3. Бросьте цветную капусту в жидкое тесто из нута до полного покрытия. Переложите цветную капусту на противень с помощью шумовки, стряхивая излишки жидкого теста, и запекайте в духовке около 15 минут, перевернув один раз на полпути, пока она не станет хрустящей и слегка подрумянится.

4. Тем временем в другой средней миске смешайте острый соус и топленое масло.

5. Перемешайте хрустящую цветную капусту с соусом из буйвола и сразу подавайте вместе с палочками сельдерея и йогуртом для макания.

Если вы это сделаете, отметьте @phoebelapine и #feedmephoebe – я бы с удовольствием это увидел!

кусочков жареной цветной капусты в остром соусе | Легкий рецепт цветной капусты

Нравится этот рецепт? Поделиться этим!

Жареные кусочки цветной капусты – острые, хрустящие и вызывающие привыкание! Эти веганские закуски – отличная закуска для всех вегетарианцев.Подавайте их как закуску или вечернюю закуску к чаю.

Эти кусочки цветной капусты или гоби настолько вкусны, что их можно съесть за считанные секунды. Поэтому я предлагаю вам всегда делать большую партию этой вкусной и очень ароматной закуски. Они идеальны для любого случая. Будь то домашняя вечеринка или игровой день, эти веганские закуски просто идеальны.

Чтобы сделать эти острые и пряные кусочки, вам понадобится цветная капуста, нарезанная соцветиями. Бланшируйте в горячей воде несколько минут.Это сделает цветную капусту нежной и быстрее приготовится. Затем эти соцветия окунают в жидкое тесто.

Для приготовления этого теста вам понадобится мука трех видов. Универсальная мука, крахмал и рисовая мука. Эта комбинация помогает сделать внешнее покрытие хрустящим и хрустящим. Чтобы придать этому кляру аромат, добавьте имбирно-чесночную пасту и порошок красного перца чили, чтобы оно получилось немного острым. Вы можете отрегулировать приправу по своему вкусу.

Затем приготовьте жидкое тесто, обмакните в него соцветия цветной капусты и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.Обжарив все соцветия, бросьте их в соус из томатов и чили. Подавать немедленно!

Возможно вам понравится: КУРИНЫЕ СЛАЙДЕРЫ ИЗ МЕТЛЕНКИ

Время подготовки: 10 мин | Время приготовления : 20 мин | Общее время: 30 мин

Обслуживает: 4 человека

Состав:

• 1 цветная капуста среднего размера, нарезанная на соцветия
• 1 стакан универсальной муки
• ¼ чашки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки рисовой муки
• 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1.5 столовых ложек порошка красного перца чили
• Соль по вкусу
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 1 столовая ложка красного чили соуса
• Масло для жарки во фритюре
• Нарезанные листья кориандра для украшения

Рекомендации по приготовлению:

Нагрейте воду в кастрюле. Когда закипит, выключите огонь. Добавьте соцветия цветной капусты и бланшируйте 10 минут. Затем слейте воду из цветной капусты и отложите в сторону.

Для приготовления теста возьмите миску, всыпьте универсальную муку, кукурузный крахмал, рисовую муку, имбирно-чесночную пасту, разрыхлитель, порошок красного перца чили и соль.Хорошо перемешать.

Нагрейте масло в воке с толстым дном на среднем огне.

Налейте воду и сделайте жидкое тесто. Тесто не должно быть ни слишком тонким, ни слишком густым. Убавьте огонь, а затем окуните соцветия цветной капусты в жидкое тесто. Осторожно бросьте их в вок. Убедитесь, что вок не переполнен.

Готовьте, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Затем выньте их на промокательную бумагу. Дайте им немного остыть.

В большую миску налейте томатный соус и соус из красного чили.Придайте ему красивую смесь. Затем добавьте кусочки обжаренной цветной капусты и хорошо перемешайте.

Посыпьте сверху нарезанными листьями кориандра и сразу подавайте эти пряные кусочки цветной капусты.

Жареные кусочки цветной капусты

Жареные кусочки цветной капусты – острые, хрустящие и вызывающие привыкание! Эти веганские закуски – отличная закуска для всех вегетарианцев. Подавайте их как закуску или вечернюю закуску к чаю.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 1 цветная капуста среднего размера, нарезанная на соцветия
• 1 стакан универсальной муки
• чашки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки рисовой муки
• 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
• 1 ч.л.5 столовых ложек порошка красного перца чили
• Соль по вкусу
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 1 столовая ложка красного чили соуса
• Масло для жарки во фритюре
• Нарезанные листья кориандра, для украшения

Инструкции

• Нагрейте воду в кастрюле. Когда закипит, выключите огонь. Добавьте соцветия цветной капусты и бланшируйте 10 минут. Затем слейте воду из цветной капусты и отложите в сторону.

• Для приготовления теста возьмите миску, добавьте универсальную муку, кукурузный крахмал, рисовую муку, имбирно-чесночную пасту, разрыхлитель, порошок красного перца чили и соль.Хорошо перемешать.

• Нагрейте масло в воке с толстым дном на среднем огне.

• Залейте водой и сделайте жидкое тесто. Тесто не должно быть ни слишком тонким, ни слишком густым. Убавьте огонь, а затем окуните соцветия цветной капусты в жидкое тесто. Осторожно бросьте их в вок. Убедитесь, что вок не переполнен.

• Готовьте, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Затем выньте их на промокательную бумагу. Дайте им немного остыть.

• В большую миску налейте томатный соус и соус из красного чили.Придайте ему красивую смесь. Затем добавьте кусочки обжаренной цветной капусты и хорошо перемешайте.