Как сделать панировочные сухари дома: Домашние панировочные сухари пошаговый рецепт

Домашние панировочные сухари

Распечатать

Сегодня я подскажу вам, как приготовить панировочные сухари своими руками. Наверняка многие скажут: “Тоже придумала… Все же знают! Да и вообще, зачем их делать, если всегда можно купить готовые в любом магазине?”

Ну конечно, для опытных хозяюшек это даже не рецепт, а самое элементарное. Да и приобрести панировочные сухари можно без проблем. А что делать молоденьким девочкам, которые только знакомятся с кухней? Вот именно им мне и хочется дать несколько дельных советов.

Кстати, а вы, дорогие мои хозяюшки, часто задумывались, из чего на самом деле изготавливают панировочные сухари в промышленных масштабах? Думаете специально пекут хлеб, а потом сушат его и измельчают? Как бы ни так! На производство таких панировочных сухарей, как правило, идет ну очень несвежие хлебобулочные изделия, которые ввиду истекшего срока годности уже нереально реализовать.

Вот как представлю себе, в каких условиях хранятся и фасуются панировочные сухари, сразу их использовать пропадает желание. То ли дело домашние, ароматные, свежие, хрустящие… ммм… Из домашнего хлебушка! Уговорила? Готовим панировочные сухари в духовке?

Для приготовления панировочных сухарей дома нам понадобится любой белый хлеб, батон, багет, несладкая булочка. Но чем мягче и воздушнее будет выпечка, тем более рассыпчатыми, нежными и хрустящими получатся панировочные сухари.

Нарезаем хлеб не очень тонкими кусочками равномерной толщины.

Выкладываем на противень (советую застелить пергаментом).

Сушим кусочки хлеба в духовке при 180-190 градусах около 15 минут (после 7-8 минут перевернуть каждый кусочек) до приятного румянца. Только следите, чтобы сухарики не сгорели, иначе будут горчить.

Даем сухарям остыть. Затем измельчаем их любым удобным способом – можете как я в кухонном комбайне (насадка – Металлический нож) или просто положить в пакет и прокатать скалкой. А еще лучше и удобнее (я так делаю в последнее время) – измельчить сухари через мясорубку (особенно если у вас электрическая). Заодно благодаря такой процедуре наточите в ней ножи.

Спустя полминуты у меня получилась вот такая крошка. Кстати, размеры этой крошки вы можете регулировать сами – кому-то нравятся совсем мелкие панировочные сухари, а кто-то предпочитает более крупные. При желании вы можете добавить к сухарям соль, любимые пряности и приправы – тогда получится уже готовая ароматная панировка.

Пересыпаем панировочные сухари в чистую сухую посуду.

Храним под герметичной крышкой, чтобы сухари не отсырели и не заплесневели. Всего из 500 граммов белого домашнего хлебушка у меня получилось около 320 граммов сухарей. Но выход продукта во многом зависит от степени просушки и исходных качеств хлеба.

А теперь вы можете запросто приготовить массу всевозможных блюд, используя домашние панировочные сухари: мясное филе, курицу, котлеты, отбивные, сыр, капусту, рыбу и морепродукты, а также многие другие. Надеюсь, что была вам полезна!

finecooking.ru

Как сделать панировочные сухари в домашних условиях

Вы когда-нибудь задумывались, из чего изготавливают панировочные сухари в промышленных масштабах? Естественно, никто не печет отдельно хлеб, чтобы потом высушить его, измельчить и расфасовать. В ход идут, мягко говоря, не очень свежие хлебобулочные изделия, часто просроченные, плесневелые, а также крошка и обрезки.

Другое дело — домашние панировочные сухари! Свежие, хрустящие и ароматные, они гораздо лучше покупных, хорошо хранятся и подходят для обвалки котлет, мяса, рыбы, овощей и т. д. А еще это отличный способ «утилизации» слегка почерствевшего вчерашнего хлебушка. Поэтому однозначно стоит готовить панировочные сухари в домашних условиях, своими руками. Тем более что рецепт элементарный и отнимет максимум 30 минут.

• белый хлеб 500 г
• соль и приправы опционально

1. Готовить панировку можно из батона, багета и другой несладкой выпечки. Можно смешивать различные сорта хлеба. При этом важно, чтобы корочки не были очень сухими, или как говорят в простонародье, «деревянными». Чем воздушнее и мягче будет ваша выпечка, тем более нежными и хрустящими получатся панировочные сухари. Отлично подойдет вчерашний батон, уже не мягкий, но и не слишком засушенный. Ну или можно постепенно собирать корочки, складывая их в отдельный контейнер в холодильнике — там они не пересушатся. Как только соберется хотя бы 500 грамм, можно готовить панировочные сухари в духовке. Я предпочитаю использовать домашний хлеб — из него крошка получается очень рассыпчатой и нежной, вкусно пахнет молоком.
2. Нарезаю буханку на приблизительно одинаковые по размеру кусочки в 1 сантиметр — это идеальная толщина, чтобы хлеб в духовке подсушился и не подгорел. Кстати, все крошки, которые будут сыпаться при нарезке, нам не нужны, они будут гореть и сделают сухари горькими, поэтому убирайте их без сожаления.
3. Ломтики выкладываю на противень, выстеленный пергаментом — в один слой, для равномерного высушивания. Бумагу смазывать не нужно.
4. Разогреваю духовку до 150 градусов и выпекаю 10 минут. Затем вынимаю противень, переворачиваю на другую сторону и запекаю еще 10 минут. Ломтики подсушатся и немножечко подрумянятся.
5. Теперь они должны остыть, чтобы было удобно их ломать руками на более мелкие кусочки, которые свободно поместятся в чашу блендера. Если у вас нет такого контейнера с насадкой металлический нож, можете измельчить сухари в мясорубке, в кухонном комбайне или просто сложить их в пакет и прокатать скалкой.
6. Я использую блендер, измельчаю хлеб в 3-4 нажатия кнопки — режим «турбо» (если импульсного режима нет, работайте блендером на средней скорости 10 секунд). Получается мелкая, подсушенная крошка. Степень помола можете регулировать самостоятельно, увеличив или уменьшив время работы техники. Если панировка нужна для рыбы или для наггетсов, подойдет грубый помол. Если же сухари будут использоваться для обвалки, например, куриного филе, нужно измельчить их очень мелко.
7. Готовые сухари пересыпаю в чистую и обязательно сухую банку. И храню под плотно закрывающейся крышкой, чтобы они не сырели и не заплесневели.
8. При желании вы можете добавить соль и свои любимые приправы — получится готовая ароматная панировка. Но использовать ее лучше в ближайшее время, в течение 1 недели. В «чистом» виде, без добавок, панировочные сухари хранятся лучше и дольше, примерно 1 месяц, обязательно в темном, прохладном и сухом месте, без малейшего попадания влаги.

webpudding.ru

Как сделать хорошие панировочные сухари

Хорошие панировочные сухари проще сделать самому, нежели, чем купить в магазине.   Тем более, что этот способ очень тихий, да и ножи кухонного комбайна, если им размалывать сухой хлеб, быстро тупятся, так что стоит их поберечь.

Зачастую покупные сухари слишком мелкие , почти как мука.  Поэтому панировка получается менее вкусной, чем могла бы быть. Я встречал лишь 2-3 производителя, чьи панировочные сухари были действительно хорошими, но их продукция не всегда встречается в магазинах.

Так что делаем качественные панировочные сухари сами, быстро, просто, тихо и с прекрасным результатом.

Для приготовления домашних панировочных сухарей понадобится

Делаем хорошие панировочные сухари самостоятельно

Хлеб, для приготовления панировочных сухарей лучше взять вчерашний, я еще лучше купить батон белого хлеба, и оставить его на ночь на столе. И лишь на следующий день начать готовить.

Из одного стандартного батона получается примерно 1 литр.

Большой противень застилаем бумагой для выпечки.  На него натираем батон на крупной терке. И не нужно предварительно хлеб нарезать, потом полностью высушивать и затем дробить скалкой, молотком для мяса или с помощью кухонного комбайна.  Все делается быстро и тихо.

А структура натертого хлеба и размер крошки получаются как раз теми, что и необходимо.

Разравниваем натертый хлеб равномерно по всей площади противня.

Ставим противень в разогретую до 90-100ºС духовку на верхний уровень.  Небольшая температура не позволит сухарям подгореть. Время от времени необходимо доставать противень из духовки и аккуратно перемешивать сухари.

Сушим хлебную крошку  до полной готовности — то есть она должна стать совершенно сухой. Иначе при хранении есть шанс, что сухари заплесневеют от оставшейся влаги.

Остается только дать сухарям остыть, после чего пересыпать их в банку с крышкой и использовать по мере необходимости.

Отличные панировочные сухари, достаточно крупные, чтобы не превращаться в кашу, а создавать хрустящую поджаристую корочку готовы.

Распечатать рецепт

yourmeal.ru

Как сделать панировочные сухари

Хозяйки используют панировочные сухари для приготовления разных блюд. Котлеты или рыба, обжаренные в панировке, выглядят привлекательно и получаются вкусные. Не спешите покупать панировку в магазине, попробуйте сделать панировочные сухари самостоятельно. Но это не просто размолотые куски черствого хлеба. Отнеситесь к приготовлению внимательно, и вы получите продукт, от качества которого будет зависеть вкус приготовленного с сухарями блюда.

1

Перед приготовлением панировки прислушайтесь к полезным советам:

• делайте панировочные сухари из любого черствого, но не заплесневелого хлеба. Его разновидность влияет на вкус сухариков. Крошки из черного хлеба отличаются самым насыщенным ароматом, но сухари получаются темные. Смешивайте разные сорта хлеба;
• собирайте кусочки хлеба заранее. Оставшийся черствый хлеб для приготовления панировки не держите в хлебнице или в пакете. Готовые сухари могут иметь затхлый запах. Порежьте хлеб на кусочки и разложите на противень. Противень поместите туда, где он вам не помешает – в микроволновку, в духовку или на шкафчик. Сверху прикройте чистой марлей. Кусочки подсохнут быстро, и превратите их в панировку;
• храните хлебные кусочки в морозилке. Соберется много – приступайте к приготовлению панировочных сухарей;
• не храните хлеб для сухарей дольше трех дней.

2

Как сделать панировочные сухари из батона или белого хлеба

Приготовьте батон, любой белый хлеб или несладкую булку. Из 500 г батона выходит примерно 300-320 г панировки. Процесс приготовления:

• срежьте корку с хлеба;
• нарезаете батон на ломтики средней толщины;
• застелите противень пергаментной бумагой;
• выложите на бумагу кусочки хлеба;
• разогрейте заранее духовку до 160 градусов и установите туда противень с сухарями;
• подсушите хлеб в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Через 7-10 минут откройте духовку и переверните каждый кусок хлеба на другую сторону. Проследите, чтобы будущая панировка не сгорела, иначе получите сухари с горечью;
• вынимаете противень и дайте сухарикам остыть;
• измельчите сухарики удобным для вас методом. Используйте кухонный комбайн или блендер, положите в пакет и пройдитесь по нему скалкой или возьмите для этой цели мясорубку;
• просейте измельченный хлеб через сито, а крупные куски измельчите повторно. При желании добавьте к хлебной крошке соль, любимые приправы или пряности – получите ароматную панировку;
• пересыпаете готовую панировку в чистую сухую стеклянную емкость, плотно прикройте крышкой и используйте по назначению.

3

Как сделать панировочные сухари из черного хлеба

Панировочные сухарики из черного хлеба придадут наггетсам и котлетам пикантный вкус. Можете смешать черный с белым хлебом. Процесс приготовления:

• прогрейте духовой шкаф до 150 градусов;
• срежьте с хлеба корку и нарезаете ломтиками;
• выкладываете одним слоем куски хлеба на противень и устанавливаете в прогретую духовку;
• подсушите 10 минут и переворачиваете на вторую сторону;
• подержите в духовке еще 10 минут;
• измельчаете сухари в крошку блендером или при помощи кухонного комбайна.

Во время измельчения хлеба можете добавлять чеснок, соль, немного масла оливкового или базилик, который придаст утонченный аромат. После измельчения обжарьте панировку на сковородке пару минут и постоянно помешивайте.

4

Как сделать панировочные сухари методом замораживания

В некоторых рецептах для панировки нужны свежие крошки хлеба. Можете сразу натереть хлеб на терке и подсушить или воспользуйтесь таким рецептом:

• нарежьте хлеб ломтиками;
• обрежьте с ломтиков корку;
• положите хлебные ломтики в пакет для заморозки и завяжите его;
• помещаете пакет в морозилку;
• вынимаете из морозильника замороженный хлеб и натрите его на терке. Это легко, крошки выйдут однородными. Если замороженный хлеб плохо разделяется – разделите ломтики ножом. Используйте панировку по назначению.

Не готовьте впрок панировочные сухари. При долгом хранении панировка теряет вкус и аромат. Кушайте блюдо в панировочных сухарях сразу, пока на нем образовалась хрустящая корочка.

sovetclub.ru

Как сделать панировочные сухари из батона или хлеба – рецепт с фото

В этой статье мы расскажем и покажем, как сделать панировочные сухари в домашних условиях из батона или хлеба – пошагово с фото.

Панировочные сухари – очень нужный и полезный продукт на кухне для каждой хозяйки. Измельченный подсушенный хлеб используется в различных целях.

Такая панировка подходит для изготовления рыбного филе, морепродуктов, овощей, котлет, тефтелей, отбивных и других вкусных блюд.

Также сухую массу добавляют в тесто, сочную начинку, штрудель и различные соусы. Вы можете приобрести такой продукт в любой хлебной лаве или большом маркете. Также вы можете сделать его самостоятельно, из батона, багета или хлеба.

Существует большое разнообразие панировочных сухарей.

Из солодового или ржаного хлеба панировка получается более темной, имеет насыщенный и пикантный вкус (с легкой кислинкой).

Масса из багета или французского хлеба получается более воздушной и нежной. Сухари из батона создают плотную, хрустящую и ароматную панировку, которая походит для создания большинства блюд.

Для изготовления сухарей в домашних условиях вы можете использовать выпечку любого цвета или сорта. Также вы можете использовать несколько видов хлеба. Овсяный, солодовый, нутовый, пшеничный или ржаной хлеб – лишь небольшой список продуктов, из которого вы быстро и не хлопотно сделает рассыпчатые и ароматные панировочные сухари.

Для создания хлебной заготовки вы можете использовать батон с корочкой или кусочки мякоти.

Для этого необходимо срезать верхнюю часть выпечки перед тем, как отправить ее в печь.

Как сделать панировочные сухари своими руками?

Ингредиенты

Процесс приготовления :

1. Шинкуем кусочки хлеба произвольными сегментами. При необходимости, очищаем выпечку от тонкой корочки. Выкладываем заготовку в форму, равномерно распределяя его по всему периметру.

2. Отправляем ее в печь (160 градусов). Через 10 минут перемешиваем кусочки сухарей и готовим еще 10-12 минут.

3. Выкладываем слегка остывшие сегменты хлеба в емкость мощного блендера.

4. Измельчаем массу до состояния мелкой крошки.

5. Используем домашние панировочные сухари в любой момент.

Храним сухую массу в пластиковом или стеклянном контейнере с плотно закрывающейся крышкой.

Как сделать панировочные сухари  – видео

Надеемся теперь, зная, как сделать панировочные сухари, вы будете готовить их чаще.

Приятного аппетита!!!

pro-tortiki.ru

Как сделать панировочные сухари в домашних условиях

Подробности Родительская категория: Хозяюшке на заметку Категория: Дела на кухне

Рейтинг:  5 / 5

Как сделать панировочные сухари своими руками быстро и просто в обычных домашних условиях в духовке и микроволновке?

Приготовить домашние панировочные сухари очень просто и относительно быстро. Многие девочки в детстве видели, как делают это их мамы. Сначала хлеб (белый или чёрный, правда, чаще всего используют обычно именно белый хлеб для приготовления панировочных сухарей) нарезается на небольшие кусочки для сухариков.

Затем кусочки хлеба нужно выложить на чистый противень не горкой, а каждый кусочек отдельно и отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут. После этого следует вынуть противень из духовки, перевернуть кусочки хлеба на другую сторону и отправить их в духовку подсушиться на то же время при той же температуре.

После того, как сухарики остынут, их нужно пропустить через мясорубку. Также для этой же цели может подойти кухонный комбайн, кофемолка или блендер.

Как сделать панировочные сухари в микроволновке

Кстати, по времени приготовления сделать хлебную панировку будет гораздо быстрее именно в микроволновке, чем в духовке.

Для того, чтобы приготовить домашние панировочные сухари в микроволновой печи, следует мякиш белого или чёрного хлеба измельчить и положить кусочки в плоскую специальную для приготовления в микроволновке тарелку. Достаточно подсушить в ней хлеб пару минут, после чего перемешать кусочки и отправить их в микроволновку ещё на пару минут. В итоге должны получиться прекрасные сухие сухарики, которые затем вручную или при помощи обычной скалки можно будет измельчить до нужных размеров, в крошку. Вместо скалки и ручного измельчения можно воспользоваться опять же кухонным комбайном или же мясорубкой.

Условия хранения домашних панировочных сухарей: хранить панировочные сухари следует в специальной герметичной ёмкости для пищевых продуктов (желательно стеклянной). Хранить можно 30 дней, поэтому после приготовления желательно наклеить на банку с сухарями стикер (наклейку) с датой, чтобы не забыть когда они были изготовлены.

По причине такого малого срока хранения хлебной панировки, делать её следует всё-таки перед самим процессом использования, иначе продукт придётся выбросить голубям на улице по истечении срока годности. Впрок такой продукт не делается, как мы видим.

podskazok.net

Как сделать панировочные сухари?

Любая хозяйка хоть когда-либо жарила котлеты, рыбу и т.д. в панировочных сухарях. Блюда получаются просто необыкновенные: хрустящая золотая корочка снаружи и нежное мясо внутри. Но панировочные сухари – это такая вещь, которая не всегда имеется в наличии на кухне. Как сделать панировочные сухари дома самому? Таким вопросом задалась недавно и я, когда внезапно решила приготовить куриные котлетки в хрустящей панировке.

Как сделать панировочные сухари из белого хлеба дома?

Панировочные сухари – это не только та вещь, которой часто нет в доме, но и мелкие крошки белого хлеба, которыми панируются (от французского слова – посыпать хлебной крошкой) мясо, рыба, овощи. Блюда в панировочных сухарях можно приготовить как на сковороде, так и во фритюрнице.

Готовых панировочных сухарей в пачке может быть и нет всегда под рукой, но вот белый хлеб дома всегда имеется. Отсюда два естественных вопроса: 1) «Зачем их покупать, если их можно сделать самому?» 2) и «Как сделать панировочные сухари?»

Все очень просто. Первое, что нужно сделать – это высушить хлеб. И сделать это можно в микроволновке или духовке. Достаточно минут пяти. Затем, по логике, хлеб нужно накрошить. Если у вас имеется блендер и вы знаете как правильно выбрать блендер – прекрасно. Легко и просто сделать панировочные сухари дома, размельчив подсушенный хлеб блендером.

Но а если блендера нет? Подсушив хлеб в микроволновке, руками вы его не накрошите, потому что кусочки будут твердые и просто-напросто будет больно.

Как сделать панировочные сухари дома — самый быстрый способ

Поэтому лучший вариант как сделать панировочные сухари дома – это накрошить мякоть белого хлеба в тарелку, желательно плоскую и большую, и подсушить именно эти крошки, не куски хлеба, в микроволновке 3-5 минут. Лучше всего подсушивать крошки минуту, затем проверить их (чтобы не подгорели), перемешать слегка и снова на минуту. И так до состояния не полного подсушивания. Крошки должны быть слегка мягкими, такими, чтобы вы могли их руками еще немного раскрошить. Таким способом вы получите прекрасные панировочные сухари, приготовленные в домашних условиях.

Поскольку панировка обычно применяется для жарки, масла требуется много. А много масла – плохо. Не забудьте готовые котлетки, или что вы там готовите, выкладывать на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в нее и не впиталось в вашу талию.

Ну и, конечно, нужно напомнить, что блюда в панировочных сухарях нужно кушать сразу, пока корочка хрустящая. Через несколько часов любые искусно приготовленные котлетки и наггетсы перестают хрустеть, к сожалению. Сделать панировочные сухари дома очень просто, поэтому в следующий раз даже не думайте сломя голову бежать в магазин.

delikates.me



Рецепт домашних хлебных крошек – Как приготовить хлебные крошки в домашних условиях

Хлебные крошки легко приготовить дома. Домашние панировочные сухари вкуснее и экономичнее. Он используется для связывания во многих блюдах, таких как овощные котлеты, котлеты и т. Д. Его можно использовать для загущения соуса или в качестве начинки к запеканке. Если у меня есть остатки хлеба, я обычно делаю панировочные сухари или гренки или кормлю птиц и белок в своем саду. Сегодня мы узнаем, как приготовить панировочные сухари (как свежие, так и сухие панировочные сухари) в домашних условиях по этому несложному рецепту.

Панировочные сухари домашнего приготовления

Время подготовки : 5 минут

Необходимые ингредиенты

Ломтики хлеба -4-5
Ароматизаторы (по желанию)

Приготовление и метод

Используйте сухой или оставшийся хлеб.Избегайте использования черствого хлеба.

Разогрейте духовку в течение 10 минут при 180 ° C.

Выстелить противень пергаментной бумагой, выложить хлеб в один слой и выпекать 10 минут или пока хлеб не станет полностью сухим и хрустящим. После первых 5 минут запекания переверните их. Убедитесь, что обе стороны хорошо прожарены.

Как только хлеб остынет, разделите его на 3-4 части и взбейте в миксере, блендере или кухонном комбайне до грубого помола.

При желании можно приправить панировочные сухари сушеной петрушкой, порошком специй или чесночным порошком.Как вариант, вы можете приготовить панировочные сухари из ароматного хлеба, если вам нужны ароматные панировочные сухари.

Tawa Method – Если у вас нет духовки, вы можете поджарить хлеб с обеих сторон (без масла, топленого или сливочного масла) до хрустящей корочки. Как только он остынет, тщательно перемешайте.

Метод сушки на солнце – Моя мама обычно сушила ломтики хлеба на солнце в течение 2 или 3 дней, пока вся влага полностью не высохла. Затем крупно присыпьте его блендером или миксером.

Хранение и срок годности

Храните его в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в морозильной камере.

В морозилке хранится 3-4 месяца.

Как приготовить свежие панировочные сухари

Если рецепт требует свежих панировочных сухарей, не используйте эти сухие панировочные сухари. Свежие панировочные сухари можно легко приготовить дома.

Отрежьте углы хлеба (белого или коричневого), поместите его в застежку-молнию или пакет для заморозки и храните в морозильной камере.После замораживания сломайте его и измельчите в порошок или натрите на терке.

Хранение свежих панировочных сухарей – Храните в морозильной камере в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере. Использовать в течение 2-3 дней.

Не забудьте нажать +1, кнопку Поделиться, кнопку Твитнуть, кнопку Закрепить, если вам нравится сообщение. Вы можете подписаться на нас в Google Plus, Pinterest, Twitter, Facebook и подписаться на RSS-канал, чтобы получать последние обновления.

Как хранить панировочные сухари и сохранять их свежими

Панировочные сухари – очень универсальный ингредиент.Их можно использовать, чтобы преобразить уставшую запеканку из макарон, скрепить фрикадельки или добавить хрустящую корочку к куску рыбы.

Если вы увлекаетесь кулинарией, может быть полезно иметь постоянный запас панировочных сухарей, и, к счастью для нас, их очень легко хранить дома.

Итак, как вы храните панировочные сухари? Свежие панировочные сухари хранятся в кладовой до недели, если хранить их в герметичном контейнере. Для более длительного хранения их следует поместить в морозильную камеру. Сухие панировочные сухари следует хранить в герметичном контейнере в кладовой, где они хранятся до шести месяцев.

Типы хлебных крошек

Тип используемой хлебной крошки – важное различие, которое необходимо делать, поскольку существуют различия в том, как следует хранить каждый тип.

Свежие панировочные сухари

Свежие или мягкие панировочные сухари изготавливаются из не просушенного хлеба. Крошки, как правило, крупнее и неравномернее по сравнению с сушеными панировочными сухарями, что придает им более мягкую и менее хрустящую текстуру.

Панировочные сухари с маслом – это свежие панировочные сухари, которые были «смазаны маслом» (смешаны с топленым маслом) для придания им более насыщенного вкуса.

Сухие панировочные сухари

Сухие панировочные сухари изготавливаются из хлеба, который был поджарен или высушен в духовке, чтобы удалить всю влагу. Поскольку хлеб такой хрустящий, он легко ломается, образуя крошку с очень мелкой текстурой.

Панировочные сухари “Панко”

Панировочные сухари “Панко” – разновидность сухих панировочных сухарей. Для их приготовления используется особый сорт хлеба, который выпекается без корочки. Они возникли в Японии, но сейчас популярны во всем мире.

Панировочные сухари «Панко» более рассыпчатые, чем традиционные панировочные сухари, и имеют легкую и хрустящую текстуру.

Как хранить домашние панировочные сухари

Вы можете приготовить как свежие, так и сушеные панировочные сухари в домашних условиях. Вот наши советы о том, как хранить их, чтобы сохранить их в лучшем виде как можно дольше.

Как хранить свежие панировочные сухари

Чтобы хранить свежие панировочные сухари, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение одной недели. Еще немного, и они начнут черстветь или привлекать плесень.

Решение для длительного хранения – положить их в пакет для заморозки и заморозить. Не рекомендуется хранить свежие панировочные сухари в холодильнике, так как они быстрее устареют.

Как хранить сухие панировочные сухари

Для хранения сухих панировочных сухарей поместите их в герметичный контейнер и храните в прохладном сухом месте. В большинстве случаев сушеные панировочные сухари можно хранить в кладовой до шести месяцев. Но если вы живете во влажной среде, лучше всего хранить сухие панировочные сухари в холодильнике или морозильной камере.

Длительная влажность может привести к попаданию влаги в панировочные сухари, что резко сократит срок их хранения. Прежде чем переложить домашние сухие панировочные сухари в контейнер для хранения, убедитесь, что они полностью остыли. Если они еще немного теплые, они могут потеть, что приведет к нежелательной влажности.

Как хранить панировочные сухари панко

Панировочные сухари панко – это разновидность сухих панировочных сухарей, поэтому их можно хранить не менее 6 месяцев при температуре окружающей среды. Храните их в герметичном контейнере вдали от влаги.Если вы живете в особенно влажном районе, храните панировочные сухари панко в холодильнике или морозильной камере, чтобы продлить им жизнь.

Можно ли заморозить панировочные сухари?

Да, вы можете замораживать как свежие, так и сухие панировочные сухари. Свежие панировочные сухари сохранятся в наилучшем виде в течение 3-6 месяцев в морозильной камере, а сухие панировочные сухари хранятся около года. После этого они могут начать терять вкус и текстуру, но они никогда не станут небезопасными для еды, пока температура будет ниже 0 градусов по Фаренгейту (18 градусов по Цельсию).

Чтобы заморозить, поместите панировочные сухари в герметичный пластиковый пакет и удалите весь воздух перед тем, как положить их в морозильную камеру. Если вы планируете хранить панировочные сухари больше, чем несколько недель, то рекомендуется сделать двойной пакет или обернуть полиэтиленовый пакет алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.

Вам не нужно беспокоиться о порционировании панировочных сухарей перед замораживанием, потому что крошки слишком маленькие, чтобы слипаться.Если вы обнаружите какие-либо комочки, их будет легко разобрать пальцами. Просто напишите на сумке дату, когда вы их заморозили, чтобы знать, как долго они лежали в морозильной камере.

Также не нужно беспокоиться о том, чтобы заранее разморозить панировочные сухари, так как они размораживаются так быстро, как только вы достаете их из морозильной камеры. Я использую панировочные сухари прямо из морозильной камеры, и они размораживаются, пока я готовлю остальное блюдо.

Поскольку свежие панировочные сухари содержат определенную влажность, они могут образовывать кристаллы льда, которые сделают панировочные сухари сырыми по мере их таяния.Следите за ними, вынимая панировочные сухари и удаляя все очевидные, которые вы видите. Если вы обнаружите, что панировочные сухари становятся немного мокрыми, когда вы их размораживаете, разложите их тонким слоем на противне и запекайте в духовке в течение нескольких минут, чтобы они стали хрустящими.

Вам нужно охлаждать панировочные сухари?

Нет, панировочные сухари хранить в холодильнике не нужно. Сушеные панировочные сухари хранятся при температуре окружающей среды так же долго, как и в холодильнике, а хранение свежих панировочных сухарей в холодильнике действительно может сократить их жизнь.

Низкие температуры в холодильниках заставляют молекулы крахмала в хлебе рекристаллизоваться намного быстрее, чем при комнатной температуре, что приводит к черствому хлебу.

Хранить панировочные сухари в холодильнике рекомендуется только в том случае, если вы живете в особенно влажном климате. Если уровень влажности постоянно выше 60, излишняя влажность в воздухе может испортить панировочные сухари. Хранение их в холодильнике защитит их от влажности и замедлит развитие плесени.

Как долго хранятся панировочные сухари?

Свежие панировочные сухари имеют самый короткий срок хранения и испортятся через неделю, если не заморожены. В морозильной камере свежие панировочные сухари будут лучше всего храниться в течение трех месяцев, но их можно будет есть гораздо дольше. Сухие панировочные сухари хранятся до шести месяцев в кладовой и до года в морозильной камере.

Обратите внимание, что эти временные рамки являются лишь ориентировочными.На самом деле, ваши панировочные сухари могут храниться намного меньше или намного дольше, чем указанные здесь сроки хранения. Такие вещи, как температура наружного воздуха, частота открывания контейнера и тип используемого хлеба, влияют на то, как долго могут храниться панировочные сухари.

Лучше всего проверить свои панировочные сухари, прежде чем использовать их. Если они выглядят или пахнут странно, или на них есть признаки плесени, просто не используйте их.

Панировочные сухари портятся?

Свежие панировочные сухари испортятся (т.e развивают плесень) относительно быстро из-за их высокого содержания влаги. С другой стороны, сушеные панировочные сухари не должны плесневеть при правильном хранении.

Плесень вызывается бактериями, и бактериям для выживания нужна влага. Сушеные панировочные сухари лишены влаги, поэтому плесень не разрастется, если влага не будет каким-либо образом введена через влажность или тепло.

Помимо плесени, свежие панировочные сухари могут иметь еще один недостаток – несвежие. Несвежие панировочные сухари не опасны для употребления в пищу, но вы можете приготовить новую партию, если хотите, чтобы блюдо было максимально свежим и вкусным.

Как хранить панировочные сухари и сохранять их свежими

Свежих панировочных сухарей можно хранить в кладовой до недели, если они хранятся в герметичном контейнере. Для более длительного хранения их следует поместить в морозильную камеру. Сухие панировочные сухари следует хранить в герметичном контейнере в кладовой, где они хранятся до шести месяцев.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 5 минут

Гарнир для курса

Итальянская кухня

Порции на 1 человека

Калорийность 100 ккал

Свежие панировочные сухари

60 до

Сухие панировочные сухари

• Для хранения сухих панировочных сухарей поместите их в герметичный контейнер и храните в прохладном сухом месте.

• В большинстве случаев сушеные панировочные сухари можно хранить в кладовой до шести месяцев.Но если вы живете во влажной среде, лучше всего хранить сухие панировочные сухари в холодильнике или морозильной камере.

• Прежде чем переложить домашние сухие панировочные сухари в контейнер для хранения, убедитесь, что они полностью остыли. Если они еще немного теплые, они могут потеть, что приведет к нежелательной влажности.

Калорий: 100 ккал

Домашние панировочные сухари – Как приготовить домашние панировочные сухари

Выпекать на 350 / Женщина-пионерка

Скажите, пожалуйста, вы пробовали панировочные сухари панко.Они более легкие, воздушные, хрустящие и большие, чем традиционные панировочные сухари, и являются идеальным вариантом для покрытия практически всего, от рыбы до французских тостов.

Панко возникла в Японии. Одна особенность панко, которую вы можете заметить, – это то, что он белый или очень бледный цвета слоновой кости. Когда-то его готовили из особого белого хлеба, но теперь, согласно New York Times, японские производители панко используют «машины, которые распыляют невыпеченное хлебное тесто прямо на нагретые железные листы и запекают его на черепки».

Так что, возможно, этот метод немного сложно воссоздать дома.У меня есть другой способ показать вам.

Начнем с белого хлеба. Не думайте, что здесь идеально подойдет обычный нарезанный белый хлеб. Примерно из половины буханки получится форма для запекания панко.

Срезать корочки. Разрежьте эти квадраты пополам и натрите хлеб теркой на кухонном комбайне.

Выложите крошки на противень с бортиком и запекайте при 300ºF в течение 10 минут, помешивая каждые 2 минуты.Цель состоит в том, чтобы каждая крошка была сухой и хрустящей, но не подрумянилась.

Дайте крошкам полностью остыть. После охлаждения они готовы к использованию или хранению. Поместите в большой закрывающийся пакет в кладовой на несколько недель или заморозьте для более длительного хранения.

Если у вас нет кухонного комбайна, вы все равно можете делать панко панировочные сухари. Текстура будет светлой, но крошка будет меньше.

Выложите ломтики хлеба на противень и выпекайте при температуре 300ºF в течение 12 минут, перевернув хлеб по истечении половины времени приготовления.Дать остыть на решетке.

Срезать корки, а оставшийся хлеб нарезать соломкой. Он должен быть сухим. Если в центре кусочки еще влажные, запекайте еще несколько минут.

Натереть куски мелкими отверстиями на терке.

Хранить, как указано выше.

Здесь вы можете увидеть разницу в размерах между панко, приготовленным на кухонном комбайне (слева), и панко, приготовленным на терке (справа).

Теперь, когда у вас есть домашнее панко, попробуйте несколько из этих идей рецептов от Ри:

Счастливого панко!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить хлебные крошки с помощью кухонного комбайна или вручную

The Task
Хлебные крошки годятся не только для панировки курицы и завязывания фрикаделек.Распределите их по макаронам и сыру, чтобы получить хрустящую начинку, добавьте их в салаты, чтобы добавить хрусткости, или даже посыпьте ими фрукты или мороженое на десерт.

Но что бы вы ни делали, даже не думайте об использовании магазинных крошек. Приготовление панировочных сухарей – дело несложное, но, по словам шеф-поваров и пекарей, с которыми мы консультировались, настоящая причина делать свои собственные – это то, что упакованные панировочные сухари просто не могут конкурировать со вкусом и текстурой домашнего приготовления. Вот как их освоить.

Хлеб
«Все дело в хлебе», – говорит шеф-повар Габриэль Ракер из портлендского ресторана Le Pigeon.Подойдет практически любая буханка, но главное – качество. Ракер обычно использует оставшиеся багеты, в то время как Эми Шербер из нью-йоркского Amy’s Bread предпочитает деревенский белый. Дэниел Лидер из пекарни Bread Alone в северной части штата Нью-Йорк считает, что лучше всего цельнозерновая пшеница, но на самом деле это зависит от личных предпочтений. Что бы вы ни выбрали, всегда оставляйте корочку на ней – так проще, и крошки будут ароматнее.

Хлебные крошки отлично подходят для черствого хлеба, но вы также можете использовать свежий хлеб, если сначала просушите его.Лидер рекомендует нарезать свежий хлеб небольшими кусочками и дать ему высохнуть на прилавке. Шербер предпочитает слегка поджаривать нарезанный хлеб в духовке с температурой 200 градусов. Переверните хлеб, чтобы он поджарился с обеих сторон, и помните, что цель состоит в том, чтобы высушить его, а не подрумянить. Охладите хлеб, разломайте его на более мелкие куски и выберите способ приготовления хлебных крошек.

СВЯЗАННЫЕ С нашими лучшими кухонными хитростями, советами и приемами »

Техника: кухонный комбайн
Самый простой способ приготовить панировочные сухари – использовать кухонный комбайн со стандартным ножом.Scherber рекомендует работать порциями, чтобы не переполнять машину, а затем использовать импульсную функцию для измельчения хлеба. Насколько крупно или мелко вы измельчите крошки, решать вам. Вы также можете использовать блендер, и применяются те же правила: работайте партиями и придерживайтесь пульсации.

Техника: измельчение вручную
Для менее технологичного подхода убедитесь, что хлеб действительно сухой, говорит Ракер, затем разбейте его на более мелкие кусочки и поместите их в закрывающийся пластиковый пакет. Положите пакет на прилавок и дном сковороды измельчите хлеб в крошки.По словам Шербера, скалка тоже подойдет.

Хранение
У них не такой срок годности, как у купленных в магазине аналогов, но при хранении в герметичном контейнере домашние панировочные сухари могут храниться от одной до двух недель при комнатной температуре или несколько месяцев в морозильной камере, Scherber говорит. Она рекомендует использовать тест на запах, так как запах обычно является лучшим индикатором свежести.

Накачать аромат
Как только крошки измельчены, они готовы к работе, но вы можете сначала немного их приукрасить.Ракер любит жарить панировочные сухари на сковороде с маслом или оливковым маслом, чесноком и свежей зеленью. Он также рекомендует использовать ореховые масла, специи и свежую цедру цитрусовых. Поджаривание не является обязательным, но оно определенно помогает оживить крошки, приготовленные из черствого, а не из поджаренного хлеба, говорит Лидер. Если вы решили поджарить или добавить ингредиенты в крошки, сделайте это непосредственно перед их использованием, поскольку это ограничивает срок их хранения.

Панировочные сухари домашнего приготовления | Как сделать панировочные сухари дома

29 декабря 2011 г. , Sharmilee J 20 комментариев

]]>]]>.novashare-pinterest-image {height: 100%; width: 100%} body .wp-block-image .novashare-pinterest-image + figcaption {display: block} body .novashare-pinterest-image-button {opacity: 0; переход: .3s; позиция: абсолютная; высота: 18 пикселей; максимальная высота: 18 пикселей; ширина: авто! важный; отступ: 10 пикселей; курсор: указатель; фон: # c92228; цвет: #fff; размер шрифта: 16 пикселей; строка -height: 18px; z-index: 1; text-decoration: none; box-sizing: content-box; top: 10px; right: 10px} body .novashare-pinterest-image-button: hover {background: # b51f24} тело .novashare-pinterest-image-button: посетил {color: #fff} тело.novashare-pinterest-image: hover .novashare-pinterest-image-button {opacity: 1} body .novashare-pinterest-image-button svg {width: 18px; height: 18px; vertical-align: middle; pointer-events: none }]]]]>]]>

Я с трудом могу поверить, что это уже конец этого года. Это была замечательная поездка, и я надеюсь, что 2012 год будет таким же или даже более красивым. Я более взволнован, потому что у нас в квартире новогодняя вечеринка со всеми семьями и детьми. Я совершенно не привык и даже не участвовал ни в каких новогодних вечеринках, поэтому я еще более взволнован.Смотреть, как дети репетируют программу, так мило, и я не могу дождаться настоящего шоу

Это была беспокойная неделя, поэтому я даже не планировал выпечку на новый год, поэтому я предлагаю простой рецепт приготовления панировочных сухарей. Вы можете приготовить готовые сухарики и тоже посыпать их порошком, но я делаю панировочные сухари так же. Из панировочных сухарей можно приготовить котлет, , тикки и т. Д. До скорой встречи в следующем году 🙂 с новостями! Штырь
Рецепт домашних панировочных сухарей

Состав:

• Остатки черствого хлеба – 3-4 ломтика

ПРИМЕЧАНИЕ : Я использовал пшеничный хлеб, вы также можете использовать белый хлеб.

Штырь

Метод:

1. Обрежьте края ломтиков хлеба (по желанию, можно использовать и углы). Для быстрого приготовления: поджарить хлеб в таве до хрустящей корочки, а затем взбить в микси. Другой способ – собрать ломтики хлеба в пластиковую обертку и подержать в морозильной камере около часа. Хлеб станет сухим, после чего его можно будет взбить.

Я выбрал способ поджарить его в духовке – предварительно разогреть духовку при 180 ° C в течение 10 минут, поместить ломтики хлеба в пробу и выпекать 5-7 минут, пока ломтики хлеба не станут золотисто-коричневыми.

Штырь

2. Поджаренные ломтики хлеба разломать на кусочки и как можно мельчить в смеси. Грубые панировочные сухари будут похожи на мелкую раву. Храните в герметичном контейнере на полке в течение нескольких недель или в морозильной камере, чтобы продлить срок хранения. Домашние панировочные сухари легко приготовить и лучше всего подходят для котлет. Вы можете сделать его и хранить так, чтобы он всегда был у вас под рукой.

Штырь

Мои заметки:

• Чтобы приготовить ароматные или приправленные панировочные сухари, обжарьте кубики хлеба на таве на слабом огне до золотистого цвета.Остудите и взбейте его вместе с приправой по вашему выбору – чесночным порошком / перцовым порошком / итальянской приправой / орегано и т. Д.
• При поджаривании можно даже добавить чайную ложку сливочного масла.
Штырь ]]>]]>

Рубрика: Домашнее в SharmisPassions, RandomPosts, Toast / Sandwich

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Как приготовить и использовать панировочные сухари в домашних условиях (хлеб по желанию) «Food Hacks :: WonderHowTo

Использование панировочных сухарей на кухне – идеальный способ добавить хрустящую корочку в обычный салат, основное блюдо или десерт.Как однажды сказал шеф-повар и медийный деятель Марио Батали: «Нет почти ничего, на что я бы не положил домашние панировочные сухари».

Сделать крошки просто. Это также отличный способ сохранить остатки хлеба не потраченными впустую. Вы даже можете сделать крошки из таких продуктов, как чипсы, крекеры, хлопья и печенье. Некоторые из них, если они сделаны из кукурузы или риса, могут быть отличной альтернативой безглютеновой диете.

Домашние панировочные сухари обладают свежестью, которую вы можете ощутить на вкус, чего не могут обеспечить покупные крошки.Если вы используете хлеб из местной пекарни, вы также можете избегать консервантов, содержащихся в упакованных крошках.

Как упоминалось ранее, панировочные сухари являются отличной начинкой, но их также можно использовать для связывания и утолщения мяса (например, котлет для гамбургеров, фрикаделек и мясного рулета) и для покрытия продуктов для фритюрницы (жареный цыпленок с хрустящей корочкой). Так что будьте готовы поразить свою палитру восхитительной текстурой и вкусом домашних панировочных сухарей.

Как приготовить классические панировочные сухари

Есть несколько способов приготовить традиционные панировочные сухари.Самым очевидным является использование черствого сухого хлеба. Если у вас нет черствого хлеба, следуйте этим инструкциям.

1. Положите ломтики хлеба в тостер и сделайте их как можно более поджаренными и хрустящими, не поджигая.
2. Разорвите поджаренный хлеб на кусочки.
3. Поместите поджаренные кусочки в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока не станут крошки желаемого размера.
4. Если у вас нет кухонного комбайна, положите кусочки хлеба в пакет с застежкой-молнией и разомните молотком или другим тяжелым инструментом.

Вы также можете использовать английские кексы или булочки для хот-догов и гамбургеров.

Chip or Cracker Crumbs

Крошки можно сделать из любого вида чипсов или крекеров, и они действительно могут добавить дополнительный вкус, если вы используете, скажем, чипсы из тортильи Doritos Cool Ranch или крекеры Goldfish. Просто разотрите их в кухонном комбайне или сумке с застежкой-молнией, как описано выше.

Зерновые крошки

Зерновые – еще одна прекрасная альтернатива панировочным сухарям. Кукурузные хлопья и рисовые криспи особенно хороши для покрытия блюд, готовых к жарке.Кроме того, если вы никогда не пробовали французские тосты, покрытые Frosted Flakes, обязательно попробуйте. (Для получения дополнительных советов по приготовлению французских тостов обязательно прочтите это.)

Изображение предоставлено Life is Better Red

Ramen Crunch Crumbs

Верно, сухая лапша рамэн считается очень интересным покрытием для крошек. Шеф-повар Дэвид Чанг создает потрясающую версию RFC (жареный цыпленок с раменом), все необходимое доказательство того, что из рамена получаются потрясающие крошки.

Из других азиатских закусок, таких как чипсы с креветками Calbee, также получаются супер ароматные крошки благодаря специальным приправам.

Японские крошки панко

Ах да, панко крошки тоже вкусные! Несмотря на то, что они сделаны из хлеба, по консистенции они сильно отличаются от западных панировочных сухарей. Крошки панко легкие и очень хрустящие, почти как если бы они были предварительно обжарены, хотя их и не обжаривали.

Обычно они делают из хлеба, с которого удалена корка, а затем измельчают в хлопья.Еще один удивительный метод, который используют для создания крошек панко, – это смерть от электрического тока. Да, вместо того, чтобы приготовить хлеб, его бьют током, как показывает Альтон Браун в этом видео.

Панировочные сухари являются отличным покрытием или начинкой для креветок, курицы, макарон, сыра и даже овощей. По словам Мишель Фоули из CHOW, продукты, обжаренные с покрытием панко, дольше остаются хрустящими, потому что они не так легко впитывают жир, как обычные панировочные сухари.Чтобы сделать их дома, следуйте инструкциям в блоге So Good.

Изображение Mako Bowl / Yelp

Дополнительные возможности для панировочных сухарей

Вы можете использовать домашние панировочные сухари практически для чего угодно, включая салаты, вегетарианские гамбургеры, мясные гамбургеры, крабовые пирожные, картофель фри, куриные палочки, жареный цыпленок, мидии, брокколи , сапожники для фруктов и т. д. Есть ли что-нибудь, что крошки не могут улучшить? Кроме того, вы можете использовать любую комбинацию крошек, чтобы немного приправить их, например крекеры и рамен, хлеб с жареным картофелем и т. Д.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Другие выгодные предложения, которые стоит проверить:

Фото Тары Редфилд / Food Hacks (если не указано иное)

Рецепт хлебных крошек без глютена

]]>

Используйте черствый хлеб, чтобы сделать панировочные сухари без глютена всего за несколько простых шагов.Храните панировочные сухари без глютена в стеклянной банке или в морозильной камере и вытаскивайте их по мере необходимости.

Этот рецепт панировочных сухарей без глютена прост, и вы можете добавить приправы, чтобы оживить его.

Если вы любите готовить хлеб с нуля, вам захочется приготовить мой рецепт хлеба без глютена.

Хлебные крошки без глютена

Не выбрасывайте черствый хлеб или концы буханки. Из них получаются отличные панировочные сухари без глютена, и вы не пропустите ни одного хлеба.

Я обычно храню контейнер или пакет с застежкой-молнией с черствым хлебом или концами в морозильной камере на случай, если мне понадобятся панировочные сухари без глютена.

Если вам не нужны панировочные сухари, вы также можете использовать черствый или оставшийся хлеб для приготовления гренок без глютена.

Подойдет любой несладкий безглютеновый хлеб. Белый, цельнозерновой, ржаной … любой. И это нормально, смешивать и сочетать.

Есть два метода приготовления панировочных сухарей. Они включают одни и те же шаги, но в разном порядке.

Вы можете разрезать хлеб, поместить его в кухонный комбайн и затем испечь его, чтобы удалить влагу, а затем обработать снова, ИЛИ вы можете разрезать хлеб, испечь его, чтобы удалить влагу, а затем обработать его в еде. процессор.

Мне нравится первый, обработать потом запечь. Я обнаружил, что если я запекаю хлеб, а затем обрабатываю его, панировочные сухари без глютена получаются слишком мелкими.

Если вам нужны действительно мелкие панировочные сухари, вы всегда можете обработать необходимое количество, когда будете готовы их использовать.

Как приготовить панировочные сухари без глютена с нуля

Я считаю, что домашние панировочные сухари без глютена лучше, чем панировочные сухари, купленные в магазине, и мне нравится, что я могу добавлять специи, когда захочу. Вот как я делаю панировочные сухари без глютена:

1. Положите хлеб на разделочную доску.
2. Нарежьте безглютеновый хлеб кубиками диаметром 2,5 см.
3. Добавьте кубики хлеба в кухонный комбайн.
4. Обработка до совершенства. Ничего страшного, если у вас есть кухонный комбайн меньшего размера, просто обрабатывайте его партиями.
5. Выложите панировочные сухари без глютена на противень, выстланный пергаментом. Мне нравится использовать пергаментную бумагу, потому что панировочные сухари легче переложить в контейнер.
6. Выпекать, как указано. По желанию, как только панировочные сухари остынут, добавьте приправы.

Эти пронумерованные шаги соответствуют пронумерованным фотографиям выше и служат для иллюстрации. Полный список ингредиентов и инструкции см. В рецепте ниже.

Является ли панко без глютена?

Panko часто содержит пшеницу, поэтому нет, это не без глютена.Некоторые марки панко не содержат глютен. Пожалуйста, всегда проверяйте этикетки перед покупкой.

Хлебные крошки Панко без глютена

Панировочные сухари “Панко” – это панировочные сухари, приготовленные из белого хлеба без корочки и кончиков.

Если вам нужно приготовить панировочные сухари панко без глютена, просто возьмите белый хлеб без глютена и срежьте корочку и кончики. Сохраните эти кончики и корочку в морозильной камере для гренок или обычных панировочных сухарей без глютена.

Итальянские хлебные крошки без глютена

Чтобы приготовить итальянские панировочные сухари без глютена, добавьте 1 стакан панировочных сухарей в миску с ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки лукового порошка, 1 чайной ложкой петрушки, ½ чайной ложки орегано.

Из итальянских панировочных сухарей без глютена можно приготовить курицу в панировке, свиные отбивные в панировке или все, что требует панировочных сухарей.

Просто отмерьте, сколько вам нужно, и положите остатки в морозильную камеру. Когда вы будете готовы использовать их, дайте им нагреться до комнатной температуры.

Мой хлеб комился в кухонном комбайне

Если кубики хлеба слиплись в кухонном комбайне вместо измельчения, значит в хлебе слишком много влаги.Вы можете выложить панировочные сухари на противень, выпекать, пока они не высохнут, охладить их, а затем повторно обработать в кухонном комбайне.

Как хранить панировочные сухари без глютена

Поместите полностью остывшие панировочные сухари в стеклянный контейнер или пакет с застежкой-молнией в прохладное сухое место. Если вы не собираетесь использовать их в течение месяца или около того, поместите их в морозильную камеру.

Если вы храните их в морозильной камере, обязательно доведите их до комнатной температуры, прежде чем использовать.

Почему для использования панировочные сухари должны быть комнатной температуры?

Как и многие вещи, которыми вы запекаете или покрываете, когда вы их замораживаете, вы вытягиваете из них влагу.То же самое касается муки без глютена, миндальной муки и кокосовой муки.

Вам необходимо довести их до комнатной температуры, чтобы они успели разморозиться и втянуть влагу обратно – в противном случае они впитают слишком много влаги из других ингредиентов.

Вы приготовили рецепт панировочных сухарей без глютена? Оставьте мне комментарий ниже и дайте мне знать, если вы добавили какие-либо специи.

Выход: 3 стакана.

Используйте черствый хлеб, чтобы сделать панировочные сухари без глютена всего за несколько простых шагов.Храните эти панировочные сухари без глютена в стеклянной банке или в морозильной камере и вытаскивайте их по мере необходимости.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 14 минут

Общее время 24 мин.

Состав

• 5 чашек безглютенового хлеба, сушеного и нарезанного кубиками (некоторые из них можно лечить) – примерно 1 буханка
• по желанию: соль и специи

Инструкции

1. Предварительно нагрейте до 300ºF (149ºC).Выстелите два противня пергаментной бумагой; отложить.
2. Добавьте кубики хлеба в большой кухонный комбайн. Перемешивайте на высокой скорости 30 секунд для грубых панировочных сухарей или 1 минуту для панировочных сухарей мелкого помола. Если у вас кухонный комбайн меньшего размера, перерабатывайте панировочные сухари порциями.
3. Выложите панировочные сухари на подготовленные противни. Равномерно выложить на сковороду одним слоем.
4. Выпекать 5-7 минут, перемешать и выпекать еще 5-7 минут. При необходимости продолжайте выпекать, пока они не высохнут и не исчезнет вся влага.
5. Дайте панировочным сухарям полностью остыть на противне.
6. Перелейте в герметичный контейнер для хранения.

Банкноты

• Для панировочных сухарей панко без глютена используйте белый безглютеновый хлеб. Срезать корочку и оставить заживления.
• Для итальянских панировочных сухарей без глютена добавьте 1 стакан панировочных сухарей в миску с ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки лукового порошка, 1 чайной ложкой петрушки, ½ чайной ложки орегано поверх панировочных сухарей.
• При хранении в морозильной камере дайте панировочным сухарям нагреться до комнатной температуры перед использованием.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 50 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 86 мг Углеводы: 9 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 1 г

Эта информация о питании основана на точных ингредиентах и ​​брендах, которые я использовал в то время.Это может быть не на 100% точным. Пожалуйста, проверьте этикетки с питанием ваших ингредиентов.

.