Как сделать сладкие сухари из батона: Сладкие сухарики к чаю – пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Сухарики из батона в духовке рецепт с фото пошагово

Вкусное дополнение многих блюд или простое лакомство! Сухарики делают не только из белого или черного хлеба, но из сдобных булочек и батона. Их используют для приготовления салатов, подают к супам, в качестве закуски к пиву, а сладкие – к чаю, или как самостоятельное блюдо, дети особенно любят просто так ими похрустеть. Сухарики делают с разными вкусами: соленые, острые, пикантные или сладкие, с разными добавками: с беконом, сыром, разными специями и травками, с чесноком, с паприкой, сливочные и другие, и разными способами: на сковороде или в духовке, разной формы: круглые, квадратные, брусочками. Остановимся на простом рецепте сливочных сухариков, такие отлично дополнят как мясной суп, так и сладкий чай, кофе.

Сухарики из батона в духовке

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 2 порции

Блюдо рассчитано на 2 порции.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	388 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	23 гр
Углеводов:	38 гр
Б/Ж/У:	9 / 34 / 57
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 20 мин

PT20M

Опубликовано: Snezhana

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Приготовим ингредиенты. Батон можно использовать любой, более сдобный и сладкий подойдет для десертных сухариков к чаю, кофе, какао и молоку. Кроме батона и сливочного масла можно использовать любые специи и приправу, а можно сделать сухарики с нейтральным вкусом, такие подойдут для любого блюда, даже для приготовления салатов. Батон необязательно должен быть свежим, такой, наоборот, даже будет сильнее крошится, а вчерашний легче порезать на кусочки.
Шаг 2:
Нарезаем батон на ломтики толщиной не более 1,5 сантиметров, каждый из которых разрезаем на маленькие кубики.
Шаг 3:
Выкладываем кубики батона на противень, застеленный пергаментом. Можно обойтись и без него, но он облегчит работу хозяйке, после приготовления сливочных сухариков не нужно будет мыть противень.
Шаг 4:
Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень с сухариками ставим в духовку. Сливочное масло растапливаем на плите, в микроволновке или прямо в духовке, пока подсушиваются сухарики. Если хочется, чтобы сухарики были солеными, то в растопленное масло можно добавить щепотку соли, если сладкие – то немного сахара, при приготовлении сливочных сухариков с нейтральным вкусом соль и сахар не добавляем.
Шаг 5:
Вынимаем противень с сухариками через пять-семь минут из духовки и поливаем их растопленным сливочным маслом, хорошо перемешиваем, чтобы они полностью покрылись маслом. Ставим противень с сухариками снова в духовку на пять-семь минут, сухарики должны стать сухими, хрустящими и золотистого цвета.
Шаг 6:
Вынимаем противень с сухариками из духовки, даем им остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сахар – 398 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
Масло топленое – 869 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Батон – 273 ккал/100г

Калорийность продуктов: Батон, Сливочное масло, Соль, Сахар

Сухари из белого хлеба в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Сегодняшний пост сайта «Pro Vkusnyashki» будет посвящен рецепту сухарей. На первый взгляд, блюдо очень простое, это так и есть, но вместе с тем не каждый знает детали способа приготовления.

Если не соблюсти даже самую мелочь, в итоге можно либо пересушить изделие, либо, наоборот, сделать его слишком мягким. Но при следовании инструкциям этого рецепта, у Вас все непременно получится.

Я опишу вариант для сладкоежек, поэтому список ингредиентов будет дополнен сахаром и ванилином. Такие сухари прекрасно подойдут к чаепитию в качестве вкусного и ароматного десерта.

А теперь предлагаю начинать готовить…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 7/1/47.

Ккал: 217.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 12 шт (200 г).

Ингредиенты блюда.

Хлеб белый («Городская» булка) — 1 шт.

Сахар — 12 г (1 ст.л).
Ванилин — 1,5 г.

Рецепт блюда.

Для приготовления сладких ванильных сухарей лучше всего подойдет батон или «Городская» булка двух-трех дневной выдержки. Только что выпеченную продукцию лучше не использовать, так как свежий хлеб очень мягкий и воздушный и при нарезке будет крошиться.

Сразу ставим разогреваться духовку до 180 С.

Нарезаем выбранное мучное изделие поперек, на части толщиной около 1 см.

Выкладываем кусочки булки на противень, посыпаем сахаром (1 ст.л) и ванилином (1,5 г).

Подсушиваем хлеб в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 15 мин с одной стороны.

Затем переворачиваем каждый ломтик и продолжаем сушку еще 10 мин до золотистого цвета изделий.

Все, ванильные сухари практически готовы, они хрустящие снаружи, но еще немного мягкие внутри. Подождите пару минут. Когда ломтики остынут, они станут воздушными и хрустящими по всему объему.

Использовать это блюдо можно как угодно — в виде перекуса или вместо сладостей к чаю.

Хранить сухари лучше в сухом, чистом бумажном пакете или полотняном мешке при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления вкусных домашних сухариков. Как правильно сушить сухари в духовке и микроволновке

Всевозможные снеки к пиву, которые продаются в магазинах, к здоровой пище точно не отнесешь. В них присутствует большое количество ненатуральных вкусовых добавок, консервантов и прочих вредных химических компонентов. К счастью, приготовить хрустящие сухарики самостоятельно каждому по силам, мы расскажем вам несколько рецептов этой нехитрой закуски.

Особенности приготовления сухариков

Сухарики можно делать из любого хлеба и даже из сладких булочек.
Удобнее всего вначале нарезать хлеб ломтиками, а потом крошить кубиками или брусочками.
Белый, очень мягкий или воздушный хлеб режется не очень мелко, иначе он просто раскрошится. У черного хлеба структура плотнее, поэтому его можно измельчить на кусочки любого размера.

Для приготовления сухариков идеально подходит немного зачерствевшая буханка.
Специи к сухарикам можно добавлять любые: паприку, черный или красный перец, сушеные травы, чеснок или простую соль. Чтоб приправы лучше обволокли сухарики, надо добавить к ним немножко масла.

Сухарики с горчицей

Сделать горчичные сухарики очень просто, и нужно для них совсем немного:

белый батон – 3 ломтика;
острая горчица – 2 ст.л.;
бульонный кубик – 1 шт.

Делаем горчичные сухарики таким способом:

Ломтики белого батона режем брусочками или кубиками, кладем на противень одним слоем и ставим в духовой шкаф. При 200 °C подсушиваем хлеб до хруста.
Кубик бульона крошим и смешиваем с горчицей. Если хотите совсем натуральный вкус, то возьмите вместо бульонного кубика простую соль.
Чуть остывшие сухарики кладем в миску с горчицей и как следует перемешиваем. Потом снова раскладываем на противне и поджариваем в духовке до красивого золотистого цвета.

Сухарики с чесноком и орегано

Сухарики с чесноком, пожалуй, самые аппетитные из всех, потому рецепт их пользуется большой популярностью. Их можно делать из белого или из черного хлеба, получится одинаково вкусно. Вот какие продукты нам понадобятся для этой закуски:

белый или черный хлеб – 4 ломтика;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу;
орегано – 1 ч.л.;
подсолнечное масло – 3 ст.л.

Делаем чесночные сухарики по инструкции:

Берем ломтики хлеба и режем кубиками. Черный можно порезать помельче, из белого получатся кусочки покрупнее.
Пропускаем через пресс зубчики чеснока и кладем в пищевой пакет. Добавляем орегано, растительное масло и приблизительно 1/3 ч.л. соли. Бросаем туда кусочки хлеба, пакет надуваем и завязываем.
Трясем это все пару минут, чтоб распределить специи по будущим сухарикам.

Пересыпаем хлеб на противень ровным слоем и отправляем в духовку. Включаем ее на температуру 200 °C и поджариваем закуску до красивой румяной корочки и хруста.

Сладкие сухарики со сливочным маслом

Сладкие сухарики, которые можно грызть с чаем, готовятся ничуть не сложнее, чем соленые. Для них можно взять простой белый батон или сладкую сдобную булочку. Вот какие продукты нужны, чтоб сделать такие сухарики:

батон или сдобная булка – 1 шт.;
сахар – по вкусу;
сливочное масло – 100 г.

Сладкие сухарики к чаю мы приготовим следующим способом:

Порежем батон или булочку нетолстыми ломтиками. Масло немного размягчим в тепле и намажем на хлеб.
Посыплем ломтики сахаром по своему вкусу. Разложим хлеб на противне и отправим подсушиться в духовку.
В духовом шкафу надо держать сухарики до появления красивого румянца. Кстати, если сделать ломтики не сильно тонкими, то после запекания внутри них останется мягкая прослойка, что тоже очень вкусно.

Пряные сухарики с оливковым маслом

Для получения пряных сухариков мы возьмем приправу «Хмели-сунели», а оливковое масло, которое будем использовать вместо подсолнечного, сделает закуску пикантной. Подготовим такие ингредиенты:

белый батон – 0,5 шт.;
оливковое масло – 4 ст.л.;
приправу «Хмели-сунели» – 1 ст.л.;
соль – по вкусу.

Делаем сухарики таким способом:

Режем хлеб кубиками и ссыпаем в миску. Сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем солью и приправой.
Перемешиваем кубики, распределяя по ним специи.
Перекладываем хлеб на противень и запекаем в духовке до хруста.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Еще моя мама готовила сухарики из белого хлеба, но она просто резала кубиками хлеб, сушила его в духовке, а потом уже мы эти сухарики кушали. Мы с братом всегда любили перекусить и похрустеть сухариками. Раньше ведь не продавали сухарики в пачках, все мамы готовили сухарики дома. Но я пошла немного дальше, я готовлю сухарики не простые. В сухарики я добавляю специи, поэтому блюдо становится в сто раз вкуснее. Сухарики из белого хлеба в духовке, рецепт с фото которых уже ждет вас ниже, вы сможете кушать с любым супом, а также предложить мужу на праздник под пиво. Мой муж такую закуску очень оценил, и я слушала от него возгласы о том, как же это вкусно. Такие сухарики прекрасно заменяют чипсы, которые некоторым образом вредны. Чтобы моя семья кушала только домашние и полезные блюда я стараюсь готовить новые и оригинальные закуски, чтобы их порадовать. Также очень вкусные и такие .

Необходимые продукты:

– 1 батон белого хлеба;
– 2-3 зубчика чесночка;
– немножко соли;
– пару ложек оливкового масла;
– немного молотого черного перца.

Как приготовить с фото пошагово

Хочу отметить, что для сухариков нужен слегка черствый хлеб, поэтому если вы купили свежий батон белого хлеба, то готовьте сухарики на следующий день. Или же покупайте в магазине вчерашний хлеб. В супермаркетах на такой хлеб бывает даже акция. Итак, вчерашний хлеб нарезаю мелкими квадратиками, чтобы сухарики было удобнее кушать.

Складываю их в глубокую емкость, так как сухарики нужно будет перемешивать.

Присыпаю кусочки хлеба солью для вкуса.

Мелю черный перец на мельнице, чтобы сухарики стали остренькими и ароматными.

Сбрызгиваю хлебные кубики оливковым маслом.

Выдавливаю чеснок через пресс прямо в хлеб. Чеснок будет самым лучшим натуральным ароматизатором.

Раскладываю кубики батона на сковороде, чтобы получился один слой.

Ставлю сковородку в духовку, там уже температура в 230 градусов. Через 10 минут сухарики станут румяными, а ароматы чеснока разлетятся по всему дому.

Когда сухарики слегка остынут, перекладываю их в любую керамическую или стеклянную. Емкость, откуда сухарики будет удобно кушать.

Приглашаю всех к столу, хотя, наверное, никого звать не нужно будет, все домочадцы будут уже на кухне. Попробовать такие сухарики захочет каждый.

Bon Appetite!

Как делать домашние сухарики: хрустящее удовольствие!

Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку. Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон.

Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке. Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному. В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно.

Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет: из белого хлеба – 170 градусов; из серого или отрубного – не более 180 градусов; из черного – 180 градусов; из сдобной булки – 170 градусов.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом.

Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.

Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления.

Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.

Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.

Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить.

Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.

Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.

Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.

Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками.

Рецепты сухариков в духовке

Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его. Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов. Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.

1. Сухари из черного хлеба в духовке

Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого. Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.

Продукты:

1. Соль (мелкая) – по вкусу

2. Черный хлеб – 1 шт.

3. Масло растительное – 45 мл.

4. Специи, сухие травы – по желанию

Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:

Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.

Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.

Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета. Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.

Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов. Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

2. Сухари из белого хлеба в духовке

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ.

Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба.

Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

Продукты:

1. Соль – по вкусу

2. Чеснок – 2 зубка

3. Масло – 3 ст. ложки

4. Батон – 400 гр.

5. Сыр – 100 гр.

Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:

Нарезать хлеб мелкими кубиками. Натереть сыр любого вида. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки. Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались. Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки. Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

3. Сухарики с чесноком в духовке

Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам.

Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов.

Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Продукты:

1. Масло оливковое – 60 мл.

2. Батон или багет – 1 шт.

3. Соль, молотый перец – по вкусу

4. Чеснок – 4 зубка

Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:

Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок. Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку. Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

4. Ржаные сухарики в духовке

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.

Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом.

Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Продукты:

1. Масло оливковое – 2 ст. ложки

2. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка

3. Соль, приправы – по вкусу

4. Ржаной хлеб – 0,6 кг.

5. Чеснок свежий – 2 зубка

Как приготовить ржаные сухарики в духовке:

Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску. Изделия посыпать сухим чесноком, солью. Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок. Еще раз встряхнуть миску. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

5. Сухарики для Цезаря в духовке

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.

Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п.

Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

Продукты:

1. Чеснок – 3 зубка

2. Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки

3. Черствый белый батон – 0,5 кг.

4. Масло растительное – 0,25 стакана

5. Масло сливочное – 0,25 стакана

Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:

Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы. Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными. Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

6. Сухарики с солью в духовке

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня. Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками.

При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

Продукты:

1. Соль – 5 гр.

2. Белый батон – 1 шт.

3. Приправы – по вкусу и желанию

Как приготовить сухарики с солью в духовке:

Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть. Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте. Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

7. Сладкие сухари из батона в духовке

Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом.

Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

Продукты:

1. Сметана – 200 гр.

2. Батон (или булочка) – 200-300 гр.

3. Сахар – 1,5 стакана

Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:

Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков. Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре. Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов. Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

«Домашние рецепты » желает Вам приятного аппетита!

Сушим сухари правильно: рецепты, секреты приготовления, варианты нарезки.

Вкусных перекусов и закусок множество, но ничего нет вкуснее хрустящих сухариков. Магазинные варианты с добавками чаще всего вредны для здоровья, да и на талии откладываются в ненавистные лишние сантиметры. Эта статья посвящена тому, как приготовить вкуснейшие сухарики самостоятельно.

Как правильно и сколько сушить сухари в электрической и газовой духовке, на каком режиме, при какой температуре?

Вроде бы, что может быть проще — порезал хлеб, положил в духовку, включил, подождал — вынул сухари. Но некоторые хрустят и рассыпаются, тают во рту, а некоторые нужно несколько раз макнуть в чай или молоко, чтобы можно было откусить хоть кусочек. В чем же причина — скажите вы? В технологии приготовления, она проста, но не стоит от нее отмахиваться.

Итак, вначале идет нарезка хлеба. Нарезать на сухарики можно:

Дольками
Соломкой
Крупными и мелкими кубиками
При помощи вырубок выдавливать фигурки с тонких кусочков

Чем толще кусочек — тем ниже температура и дольше просушка. Именно просушка, а не запеканке.

Если вы мечтаете о высококачественных сухарях — то начинать необходимо с хлеба. Как испечь вкусный домашний хлеб без глютена и дрожжей вы найдете по .

Теперь нам необходимо порезать хлеб так, чтобы кусочки были красивые и крошек не оставалось. Для этого мы рекомендуем ознакомиться с ниже приведенным видео уроком.

Видео: Лайфхак: как порезать хлеб без крошек

Раскладываем на сухой противень будущие сухарики тонким ровным слоем и отправляем в духовку. Для белого хлеба включаем 170°C, а для черного (ржаного) — 180°C. Если же вы сушите ломтики хлеба, выбирайте температурный режим около 150-160°C. Заметим, что сдобные сухари готовятся быстрее, батоны и хлеб чуть дольше. Пикантные сухарики с всевозможными приправами стоит сушить в духовке на температуре 200°C.

В зависимости от сорта хлеба, приправ, толщины кусочков и температурного режима сушат сухарики от 10 до 15 минут. После того как они начнут румяниться не откравайте дверцу духовки выключите ее и дойти сухарикам еще 10 минут. Но тут важно выключать духовку, когда они станут нежно золотистыми, если же вы потеряли это время и сухарики насыщенно золотистые — смело вынимайте с духового шкафа, чтобы они не подгорели и не пересушились.

Как правильно сушить в мультиварке сухари из хлеба со специями и без них?

Если вам необходимо немного сухариков, а духовой шкаф включать совсем не хочется — на выручку придет незаменимая мультиварка. В отличие от духовки она не создаст летом невыносимой жары и позволит насладиться сухариками в полной мере.

Нарезаем хлеб и слегка сбрызгиваем растительным маслом;
Посыпаем солью и специями по вкусу, также можно посыпать сахаром или полить сиропом;
Выкладываем в один слой кусочки на дно и низ стенок мультиварки чтобы они не падали один на другой;
Включаем в мультиварке режим «Выпечка» на 20 минут, в скороварках — на 10 минут.
Открываем крышку мультиварки, переворачиваем кусочки хлеба на другую сторону и ставим на такое же время;
Готовые сухарики достаем на тарелку и даем остыть до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Можно ли и как сушить сухари в микроволновке: рецепт

Вкуснейшие сухарики получаются и в микроволновой печи. Как и в предыдущем случае нарезаем хлеб на кусочки, по желанию приправляем маслом и специями и раскладываем на блюде в микроволновке. Если есть подставка под второе блюдо вы можете выложить сухарики в два слоя.

Выбираем режим сушки (выпекания) и ставим на большой мощности таймер 1,5-2 минуты. После чего останавливаем, проверяем состояние сухариков и по необходимости ставим еще на несколько минут.

Важно: спалить сухари в микроволновке достаточно легко, поэтому не стоит ставить на длительное время. А вот отмыть технику и выветрить ядовитый въедающийся дым на кухне не так то и просто.

Как сушить сухари в духовке из белого хлеба, батона?

Для того чтобы получились вкусные и аккуратно нарезанные сухарики с белого хлеба мы рекомендуем брать вчерашние буханки и готовить непосредственно с них.

Нет, наверное, человека не любящего сухарики с сыром. Их любим и мы, причем готовим с завидной регулярностью. И делать это весьма просто!

Нам потребуются:

Батон (около 400 гр)
3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла;
2 зубка чеснока;
100 гр российского или другого хорошо плавящегося сыра;
Соль по вкусу.

Натираем сыр, пропускаем через чесночницу зубки чеснока, смешиваем с маслом и солью. Даем настояться, а тем временем нарезаем батон мелкими кусочками.

Засыпаем кусочки хлеба в глубокую миску и заливаем нашим сырным соусом. Перемешиваем и выкладываем на противень. Ставим в духовку на 200°C ориентировочно на 10 минут, но обязательно следите и отключайте духовку на нежно-золотом оттенке и дайте дойти еще в течение 10 минут.

Как правильно сушить ржаные сухари из ржаного и черного хлеба в духовке?

А теперь мы предлагаем вкуснейшую альтернативу белым сухарикам — ржаные пикантные сухари к пиву, да и просто к интересному фильму.

Нам потребуется:

Вчерашний ржаной хлеб;
2 ст. ложки растительного масла;
Сухие прованские травы;
Соль по вкусу.

Нарезаем ржаной хлеб соломкой и раскладываем на противень. Сбрызгиваем растительным маслом и слегка водой с пульверизатора. Посыпаем прованскими травами и отправляем в духовку на 160°C не больше чем на 10 минут. Сразу же вынимаем и даем остыть на противне. Высыпаем в блюдо и подаем на стол!

Как посушить вкусные сладкие, ванильные сухарики в духовке из кулича: рецепт

Для того чтобы сухарики к чаю были мягкие внутри, хрустящие снаружи и таяли во рту необходимо знать всего несколько хитростей.

На противень ложем пергаментную бумагу. Сверху выкладываем нарезанные как можно более тонкими дольками сдобные булки, куличи и другую сдобу.

В стакан кипятка засыпаем 4 ст. ложки сахара и пакет ванилина. Тщательно размешиваем и отправляем жидкость в пульверизатор. Сбрызгиваем будущие сухарики и отправляем в духовой шкаф, заранее подогретый до температуры 200°C на 5 минут, выключаем духовку и даем постоять еще 10 минут. Вынимаем и подаем на стол, либо складываем в тканевый мешок для хранения.

Секреты поваров: сбрызнув сдобу можно посыпать на выбор молотой корицей, льняным или кунжутным семенем для пикантности сухариков.

Рецепты вкусных сухарей с чесноком в духовке

Рецептов ароматных чесночных сухариков так много что мы создали отдельную статью. Ознакомиться с данными рецептами вы можете по .

Рецепты вкусных сухарей с солью

Для этого рецепта мы рекомендуем купить батон нарезной, дать ему полежать одни или двое суток. Острым ножом разрезать на дольки в 0.5 см и после этого порезать на кубики 0.5*0.5 см. Выложить на противень и с пульверизатора сбрызнуть раствором: 100 гр. воды, 100 гр. растительного масла, 1 чайная ложка соли.

Отправить в духовку на 150°C просушиваться до полной готовности. Подать сразу же — так они более ароматные и хрустящие.

Сухари для салата «Цезаря»: рецепт

Мы предлагаем приготовить настоящий кухонный шедевр. Салат «Цезарь» таким, каким его создал знаменитый шеф-повар. С рецептом вы можете ознакомиться по .

Салат Цезарь

А вот сухарики готовятся весьма интересно. Нам потребуется:

Вчерашний батон;
5 ст. ложки оливкового масла;
4 зубка острого чеснока.

В оливковое масло выдавливаем чеснок, закрываем емкость и даем настояться маслу сутки. Вынимаем чеснок.

Батон нарезаем на мелкие кубики 0.5*0.5 или 1*1 см, выкладываем на противень. Кондитерской кистью смазываем хлеб оливковым соусом и отправляем в духовку на 150°C.

Сушим 15 минут, даем остыть и выкладываем в салат. Обратите внимание сухарики для салата «Цезарь» не хранятся, а каждый раз готовятся к блюду, чтобы сохранить аромат.

Сухари для кваса: рецепт

В большинстве рецептов вы встретите такую последовательность: нарежьте ржаной хлеб, отправьте в духовку, высушите, измельчите. И тут возникает трудность. Как же эти огромные ломти можно измельчить?

Если вам нужны сухари для кваса мы предлагаем пойти по минимально сложному пути:

Берем свежий хлеб и разрезаем его на две части;
Руками разрываем хлеб в крошку, оставляя только горбушку;
Горбушку режим как можно более мелкими кусочками;
Выкладываем все на противень и отправляем в духовку, разогретую до 150-160°C;
Через 5 минут достаем крошки сухарей и готовим без затруднений вкусный квас.

Рецепт сушки сухарей без духовки

На улице лето, солнце, жара и включать духовку совсем не хочется? Нарезаем хлеб желаемыми дольками для сухарей и раскладываем на противень или любую другую ровную посуду в один слой.

Накрываем марлей в несколько слоев так, чтобы не налетела мошкара и мухи, и выставляем на улицу на солнце или солнечный подоконник. Буквально на следующий день наслаждаемся сухариками!

Калорийность сухарей из батона, белого и черного хлеба в духовке

Конечно же, для всех кто заботиться о фигуре, важно знать калорийность блюд, которые они употребляют. Ниже представлена таблица калорийности самых распространенных сухариков.

Надеемся, наша статья поможет молодым хозяйкам быстро освоить секреты приготовления сухариков и радовать свою семью вкуснейшим и при этом полезным лакомством! Знаете рецепты которые не нашли в этой статье? Делитесь в комментариях!

Видео: Очень вкусные хрустящие сухарики из белого хлеба

В пищевой промышленности сухарями называются булки, белый или ржаной хлеб, разрезанные на ровные кусочки и подвергнутые подсушиванию в специальных печах. Этот способ увеличивает срок годности хлебобулочных изделий, позволяя избежать финансовых потерь в процессе реализации продукции.

Справка: Из-за продолжительного срока хранения сушёные ломтики традиционно входят в рацион военнослужащих.

Какой хлеб используют для приготовления сухариков?

Все сухари, которые существуют сегодня, делятся на две категории: простые и сдобные. Простые сухарики изготавливаются из любых видов хлеба. В последние годы в продаже появилось множество разновидностей к пиву из ржаного хлеба. Есть небольшой ассортимент пивной закуски из белой булки. Сухари для супов и салатов обычно делают из крупнопористых сортов хлеба.

Сдобные сухари готовят из сладких булочек, куличей и прочей выпечки. Уже около 15 лет в магазинах продают миниатюрные сушёные брусочки из белого хлеба. Такой продукт отлично подходит для употребления на полдник.

Для чего сушат хлеб?

Казалось бы, зачем такой прекрасный свежий и мягкий хлеб или булочки превращать в жёсткие сухари. Долгое время в народе бытовало мнение, что сушить нужно лишь старый чёрствый хлеб. Однако в наше время появилась масса рецептов, в которых применяются сухарики, приготовленные из свежей выпечки.

Если решили попробовать сделать их самостоятельно, то знания по приготовлению пригодятся в таких случаях:

если в доме много хлеба или булок, которые рискуют испортиться;
когда нужно сушеными кубиками пшеничного хлеба дополнить бульон или суп;
как ингредиент для салата;
когда срочно требуется хорошая закуска к пиву. Ржаные сухарики с чесночной или томатной заливкой подойдут идеально;
если хочется чего-то простого и быстрого к чаю, например, сладких ванильных сухарей;
закончились панировочные сухари, которые несложно сделать из обычного белого хлеба;
хочется необычно дополнить банальные блюда, к примеру, сухарной крошкой, обжаренной в масле со специями и чесноком, можно посыпать макароны, отварной картофель или тушёные овощи.
запланировано изготовление домашнего кваса, а значит нужно насушить полоски ржаного хлеба.

Важно: Высушенный хлеб намного полезнее для здоровья, чем свежая выпечка. Сухари выручают многих людей при расстройствах кишечника, ведь они обладают закрепляющим эффектом.

Многообразие форм

При приготовлении вы можете придать своим изделиям любую форму по желанию. Чаще всего встречаются такие варианты:

Сладкие сухари, как правило, повторяют форму той выпечки, из которой они были изготовлены. Это могут быть овальные или круглые крупные кусочки.
Среднего размера кубики используют для супов.
Сухарики прямоугольной формы могут применяться в салатах и к пиву.
Для пивных посиделок также очень хорошо подходят подсушенные длинные сухари (7-10 см).
Овальную форму имеют сухарики, нарезанные из белых хлебных палочек.
Можно придать изделиям и треугольную форму.

Рецепты сухариков

Несмотря на простоту изготовления подсушенных хлебных кусочков, есть масса рецептов. Результат зависит даже от самого незначительного нюанса. Расскажу о самых моих любимых.

Домашние белые сухарики в духовке

Этот рецепт можно смело назвать классическим — именно такой принцип приготовления чаще всего и применяется, когда нуужно сделать порцию сухариков.

Информация о рецепте

Кухня:русская
Тип блюда:закуска
Способ приготовления:в духовке
Порции:10-12
30 мин
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность:350 ккал

Ингредиенты:

белый хлеб – 1-2 буханки.

Способ приготовления:

Нарежьте хлеб ломтиками толщиной около 1 см.

Каждый из них разрежьте вдоль на равные части.

Полученные длинные кусочки хлеба нарежьте короткими полосками или кубиками.

Равномерно разложите хлеб на сухом противне и запекайте при 140 градусах около 35 минут. Время запекания можно уменьшить, увеличив температуру, но тогда за сухарями придется тщательнее следить, чтобы они не пригорели.

Прекрасным дополнением к домашним сухарикам станут разнообразные соусы: чесночный, и так далее. Ну а если съесть все приготовленные сухари вы сразу не смогли, то измельчите их в крошку и используйте в качестве панировочных.

Хлеб для приготовления сухариков можно брать как свежий, так и черствый, главное чтобы он не был заплесневевшим и не имел неприятного запаха.
Вкус можно разнообразить, добавив к ним перед запеканием те или иные специи. Выбор специй зависит от личных предпочтений. Можно использовать итальянские травы, хмели-сунели, паприку, молотый сухой чеснок, а можно и вовсе обойтись без каких-либо ароматных дополнений и ограничиться лишь солью.
Нарезать хлеб для сухарей нужно достаточно небольшими кусочками, так как большие могут остаться мягкими внутри. Если планируете подавать их с первым блюдом, то лучше нарезать кубиками, а если с соусом, то длинными полосками.

Простые сухарики из чёрного хлеба

Такой незатейливый продукт очень хорошо готовить для детей. Они с удовольствием похрустят полезными кубиками или брусочками. Понадобится буханка ржаного хлеба. Нужно срезать всю корочку, так как она при подсушивании становится очень жёсткой.

Нарежьте хлеб на небольшие кусочки желаемой формы. Если хлеб крупнопористый, то не пытайтесь делать слишком маленькие кубики или брусочки, так у вас кроме горы крошек больше ничего не получится. Желательно, чтобы толщина изделий не превышала 1 см.

Особенности: Вчерашний хлеб нарезается гораздо легче свежего.

Подготовленные хлебные ломтики выложите одним слоем на противень, выстеленный пергаментом, слегка сбрызните водой. Духовку разогрейте до средней температуры, а затем поместите туда противень с хлебом. Доведите сухари до необходимой степени хруста, периодически перемешивая.

Сухарики с чесноком

Чесночный привкус делает обычные ржаные или пшеничные сухарики невероятно аппетитными!

Компоненты:

1 буханка чёрного или белого хлеба
чеснок — 7-8 зубков средней величины
рафинированное растительное масло — 3 ст. л.
соль — по вкусу.

Выдавите очищенный чеснок через чесночницу и соедините его с подсолнечным маслом и солью. Дайте смеси настояться 20-30 минут. В это время нарежьте хлеб небольшими ломтиками. По прошествии указанного времени хлеб поместите в чистый полиэтиленовый пакет, добавьте подготовленную чесночную смесь и хорошенько встряхните до равномерного распределения заправки.

Сушите сухарики в духовке, настроив её на 100-120 градусов, до получения хрустящего эффекта.

Сухарики с солью

Такие сухари удобно готовить из багета. Порубите его на дольки, толщиной в 1 см и разложите в форме для выпекания. Кусочки сбрызните хорошенько растительным маслом и посолите по вкусу. Затем поместите форму в разогретую до средней температуры духовку и дождитесь подрумянивания. Блюдо готово.

Для салата «Цезарь»

Если захотелось приготовить любимый многими салат «Цезарь» самостоятельно, то желательно, чтобы сухарики для него тоже были домашними.

Ингредиенты:

батон или белый хлеб — 1 шт.
кунжутное масло — 1 ст.л.
оливковое масло — 2 ст.л.
лук репчатый — 1/4 шт.
уксус яблочный — 1 ст.л.
чеснок — 3 шт.
приправа карри — 1/3 ч.л.
соль — 1 ч.л.
чёрный молотый перец
итальянские травы.

Нарежьте хлеб одинаковыми ровными кубиками. Нагрейте духовку до 120 градусов. Выложите кусочки хлеба на чистый, ничем не смазанный противень, и запекайте 10 минут.

Тем временем на разогретую сковороду вылейте оливковое и кунжутное масло, добавьте уксус. Чеснок с луком измельчите в блендере или продавите через пресс. Переложите их на сковороду и доведите до лёгкого золотистого цвета. В отдельной посуде смешайте соль и все приправы. Добавьте эту смесь на сковороду с луком и чесноком. Нарезанный хлеб поместите в глубокую миску и полейте горячим соусом со сковороды. Перемешайте. Затем снова переложить сухарики на противень и запекайте их ещё 10-15 минут при 200 градусах.

Сухарики к пиву из чёрного хлеба

К пиву очень вкусно подать солёные домашние сухарики из ржаного хлеба с пикантным привкусом.

Компоненты:

черный хлеб — 1 буханка.
подсолнечное масло — 4 ст.л.
соль — 1 ч.л.
чеснок — 5 зубков
красный перец — 0,5 ч.л.
укроп, петрушка — на вкус.

Нарежьте хлеб небольшими брусочками или квадратиками. Смешайте растительное масло, измельчённый чеснок, красный перец, соль и зелень. Будущие сухарики сложите в новый целлофановый пакетик и залейте пряной смесью. Пакет завяжите и интенсивно потрясите, чтобы хлеб впитал в себя заправку. Выложите ломтики на сухой противень и запеките в духовке до золотистого цвета.

Сухарики с сыром

Сырные сухари — настоящее лакомство. Сделать их можно из любого вида хлеба. Главное — выбрать вкусный твёрдый сыр — именно от этого зависит, насколько аппетитной получится закуска.

Ингредиенты:

чёрный или белый хлеб — 9 ломтиков
твёрдый сыр — 80 г
соль — по вкусу
перец чёрный — по вкусу
масло растительное — 30 мл
майонез — 100 г.

Нарежьте хлеб небольшими кубиками или брусками.

Очень необычно и нарядно смотрится смесь кусочков из разного хлеба. Смешайте майонез, масло, соль и перец. Вылейте получившийся соус в большую миску и обваляйте в нём нарезанный хлебушек. Разложите ломтики на противне и посыпьте сверху мелко натёртым сыром.

Сладкие сухарики к чаю

Для создания сладких сухарей подойдёт белый хлеб или батон. А ещё лучше, если у вас будут припасены сдобные булки с разнообразными начинками, ведь их можно просто разрезать на небольшие кусочки и запечь без дополнительных добавок.

Есть также очень простой рецепт вкуснейшего лакомства из хлеба. Для сладких сухариков возьмите батон, 250 г сметаны и 2 ст. сахара.Батон нарежьте полосками средней толщины, а затем – квадратиками. В две отдельные мисочки поместите сметану и сахар. Каждый кусочек хлеба сначала обмакивайте в сметану, а затем — обваливайте в сахаре. Выложите подготовленный продукт на сухой противень так, чтобы ломтики не касались друг друга. Запекайте сладкие сухари в духовке при температуре 200 градусов 5 минут.

Особенности приготовления сухариков в микроволновке

Вкусные сухарики можно приготовить и в микроволновой печи. Вот только без определённых навыков и знаний вы рискуете получить «камешки» из хлеба или прогорклые угольки. Воспользуйтесь следующими советами, чтобы сухарики порадовали непревзойдённым вкусом:

Старайтесь нарезать одинаковые кусочки, иначе они будут терять влагу неравномерно.
Не пугайтесь, если ваши сухарики на разломе будут иметь более тёмный цвет, чем снаружи. В микроволновке во время приготовления они теряют влагу сначала изнутри, а потом уже по краям. Учитывайте это при проверке степени готовности.
В микроволновой печи сухарики готовят поэтапно и на максимальной мощности, включая-выключая печь и переворачивая ломтики.
Пока вы ещё не освоили готовку сухарей в микроволновке, внимательно наблюдайте за процессом, не отходя от блюда.
Сухари можно смазать растительным маслом и обсыпать приправами.

Как и сколько хранить сушеный хлеб?

Несколько советов о правилах хранения домашних сухариков:

Хранится этот продукт в тёмном и прохладном месте (от 0 до +15 градусов), в любой ёмкости.
Если в процессе хранения вы заметили насекомых в пакете или коробке с сухарями, то лучше сразу же всё выбросьте.
Если хранить сухари рядом со свежим хлебом, то срок хранения обоих продуктов значительно уменьшится.
Лучше всего сохраняются качества сухариков, которые помещены в тканевые мешочки или бумажные свёртки.
Подсушенные кусочки хлеба с добавлением изюма, тмина, сахара и др. надолго сохранить не получится.
Если сухари вы не сушили, а жарили на сковороде, то они не будут долго храниться, ведь раскалённое масло в значительной степени сокращает срок хранения хлебных изделий.
Сдобные сухари можно сохранять и употреблять в пищу в течение 15 суток.
В хлебнице сухарики портятся быстрее.
Сухарная крошка при комнатной температуре пригодна для использования в течение месяца, но если поместить её в морозилку, то срок годности значительно возрастёт.

Сухари без добавок можно хранить на протяжении нескольких месяцев, а максимальный срок хранения сухарей с любыми включениями составляет 7 недель.

Приготовить домашние сухарики даже проще, чем купить в магазине. Причём, вы будете на все 100% уверены в том, что в созданном хрустящем кулинарном шедевре нет никаких вредных добавок. Ну вот, пока описывала все рецепты, так задумалась о вкусах сухарей, что пошла и приготовила чесночные сухарики на сковородке, как в этом видео:

Вкуснотища неимоверная!

Секреты приготовления вкусных домашних сухариков

2017-07-05

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Как делать домашние сухарики: хрустящее удовольствие!

Как сушить сухари в духовке

При какой температуре сушить сухари в духовке

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.

Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить.

Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.

Рецепты сухариков в духовке

1. Сухари из черного хлеба в духовке

Продукты:

1. Соль (мелкая) – по вкусу

2. Черный хлеб – 1 шт.

3. Масло растительное – 45 мл.

4. Специи, сухие травы – по желанию

Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:

2. Сухари из белого хлеба в духовке

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ.

Продукты:

1. Соль – по вкусу

2. Чеснок – 2 зубка

3. Масло – 3 ст. ложки

4. Батон – 400 гр.

5. Сыр – 100 гр.

Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:

3. Сухарики с чесноком в духовке

Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов.

Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Продукты:

1. Масло оливковое – 60 мл.

2. Батон или багет – 1 шт.

3. Соль, молотый перец – по вкусу

4. Чеснок – 4 зубка

Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:

4. Ржаные сухарики в духовке

Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Продукты:

1. Масло оливковое – 2 ст. ложки

2. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка

3. Соль, приправы – по вкусу

4. Ржаной хлеб – 0,6 кг.

5. Чеснок свежий – 2 зубка

Как приготовить ржаные сухарики в духовке:

5. Сухарики для Цезаря в духовке

Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п.

Продукты:

1. Чеснок – 3 зубка

2. Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки

3. Черствый белый батон – 0,5 кг.

4. Масло растительное – 0,25 стакана

5. Масло сливочное – 0,25 стакана

Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:

6. Сухарики с солью в духовке

Продукты:

1. Соль – 5 гр.

2. Белый батон – 1 шт.

3. Приправы – по вкусу и желанию

Как приготовить сухарики с солью в духовке:

7. Сладкие сухари из батона в духовке

Продукты:

1. Сметана – 200 гр.

2. Батон (или булочка) – 200-300 гр.

3. Сахар – 1,5 стакана

Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:

«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Сухарики в духовке – 2 простых способа приготовления хорошей закуски

Приветствую вас, дорогие читатели и кулинары!

Сухарики в духовке, приготовленные в домашних условиях да еще из своего домашнего хлеба — отличная замена магазинным сухарикам. Всем известно, что сухарики из магазина содержат в себе, мягко говоря, массу ингредиентов, консервантов, которые не полезны для человеческого организма.

А что делать, когда хочется вкусных сухариков к пиву? Или нужны хорошие сухарики к первым блюдам или в салат? Выход есть — приготовить их самим дома!

Для сухариков я выпекаю хлеб сама дома. В этой статье вы можете найти несколько рецептов домашнего хлеба в хлебопечке. Из своего домашнего хлеба сухарики получаются ну просто обалденные!!! Домашний хлеб должен быть сроком 1-2 дня. Он уже полежал, не такой воздушный и не раскрошится при нарезке на маленькие кусочки.

Также я беру только натуральные ингредиенты. Такие сухарики хранятся до 7 дней. Но, скажу вам, в нашей семье они улетают за 2 дня. Много рассказывать про сухарики не хочется. Хочется поскорее приступить к их приготовлению. Тем более готовить их проще простого!

Сухарики в духовке в томатном соусе

Ингредиенты:

Хлеб (белый или серый) — 500 гр.;
Растительное масло — 1,5 ст. л.;
Чеснок — 2-3 зубка;
Соль — 1 ч. л.;
Томатная паста — 50 гр.;
Сухая зелень (укроп, петрушка) — 1 ст. л.

Нарезаем хлеб размером 2,5-3 см длиной и 1 см шириной. Можно кубиками 1,5-2 см. Тут разницы нет какой формы будут сухарики — кто-то любит продолговатые сухарики, кто-то квадратные.

Хлеб выкладываем на противень предварительно застеленный бумагой для выпечки. Если хлеб при резке очень крошится — такие сухарики лучше подсушить в духовке при 150 градусах.

Готовим томатный соус: выдавливаем через чеснокодавку чеснок и смешиваем в чашке все ингредиенты.

Сухарики на противне обваливаем в томатном соусе и отправляем готовиться при 150 — 180 градусах в духовку. Готовность сухариков может занимать от 15 до 30 минут. При готовке сухариков нужно их иногда перемешивать, чтобы сухарики равномерно поджарились.

Сухарики в томатном соусе по готовности будут поджаристые, хрустящие с великолепным помидорным и чесночным ароматом. Попробовав домашние сухарики, вы вряд ли когда уже купите магазинные сухари. В этом я просто уверена!

Сухарики в духовке в сметанно-луковом соусе

Ингредиенты:

Хлеб (белый или серый) — 500 гр.;
Сметана — 100 гр.;
Соль — 1 ч. л.;
Зеленый лук — 0,5 пучка;
Сухая зелень (укроп, петрушка) — 1 ст. л.

Хлеб режем небольшими кусочками и складываем на пергамент на противень.

Слегка подсушиваем в разогретой духовке.

В это время готовим соус: мелко режем зеленый лучок и смешиваем в чаше со всеми ингредиентами.

Сухарики обмазываем сметанно-луковым соусом и отправляем в духовке готовиться при 150-180 градусах на 30 минут. Каждые 5-10 минут аккуратно помешивайте сухарики на противне, чтобы равномерно прожаривались.

Кушайте свои домашние сухарики, а не магазинные. Оставляйте свои комментарии под статьей. Впереди еще будет много рецептов сухариков с разными соусами.

Приятного вам аппетита!!!!!

Сохранить рецепт 1
Загрузка…
Домашние сухарики на сковороде
В мою кулинарную книгу

О домашних сухариках я всегда вспоминаю во время приготовления первых блюд. Очень любим мы вместо хлеба к супу или борщу подавать вот такие простенькие, приготовленные на скорую руку домашние сухарики. Причем каждый раз они у меня получаются разные за счет того, что к ним под настроение добавляются различные специи.
А еще такие домашние сухарики, приготовленные на сковороде, являются отличным способом утилизации хлеба “не первой свежести”. Чего добру пропадать, если можно это добро легким движением руки превратить в замечательную закуску или даже не побоюсь этого слова “снек”?
Ну как вы уже догадались, в приготовлении таких вот домашних сухариков на сковороде нет ничего сложного. Правда, у меня есть небольшой “пунктик” – я готовлю их с добавлением оливкового масла, мне так вкуснее. А вообще здесь можно использовать любое масло, даже сливочное или какое-нибудь экзотическое вроде орехового или льняного. Специи в сухарики добавляются ваши любимые. Я предпочитаю помимо стандартного набора соль-перец использовать сушеные травы. Получается и вкусно, и ароматно, особенно в сочетании с оливковым маслом. Можно использовать чеснок, но это уже на любителя, поскольку вкус и аромат таких сухариков будет уже более резким.
А еще такие домашние сухарики на сковороде можно использовать в качестве ингредиентов к салатам. Существует очень много салатов, имеющих в своем составе сухарики. Например, салат “Коррида” один из таких.
Время приготовления:15 минут
Количество порций – 4
Ингредиенты:
0,5 булки хлеба
3-5 ст.л. оливкового масла (или любого другого)
треть чайной ложки соли
четверть чайной ложки молотого перца
специи по вкусу (у меня смесь трав)
Домашние сухарики на сковороде. Пошаговый рецепт с фото
Итак, берем половину булки хлеба, в идеале позавчерашней свежести. Можно и больше, но моя сковорода на больший объем не способна.

Нарезаем хлебушек ровными симпатичными кубиками величиной 1,5 см.

Отправляем хлебные кубики в глубокую миску и добавляем к ним оливковое масло, соль, перец, сушеные травы и по желанию пропущенный через пресс чеснок (пары зубчиков будет достаточно). Я чеснок не использовала.
Все хорошенько перемешиваем, стараясь не повредить хлебные кубики.

Разогреваем сковороду и отправляем в нее наши хлебные кубики. На небольшом огне обжариваем сухарики до золотистого цвета. Приготовьтесь помешивать содержимое сковороды каждые 2-3 минуты. Это необходимо для равномерного прожаривания всех сухариков. На весь процесс обжаривания домашних сухариков на сковороде у вас уйдет примерно 12-15 минут.

Вот такие хрустящие, румяные и ароматные домашние сухарики получаются благодаря обжариванию их на сковороде. Осторожно! Сухарики разлетятся в момент как только вы подадите их к столу:)
Ну как вам рецепт домашних сухариков? Надеюсь, пригодится. Всем-всем хорошего настроения и до скорых встреч!
Ржаные сухарики с чесноком в духовке – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Ингредиенты для сухариков с чесноком
Хлеб ржаной 1 буханка
Сушеный молотый чеснок по вкусу
Соль «экстра» по вкусу
Оливковое масло 30 мл
Выбираем специи для сухариков
Выбор приправ зависит, конечно же, от вкусовых предпочтений. Можно обсыпать сухарики смесью различных специй, сбрызгивать оливковым или подсолнечным маслом, особо ароматными получаются сухарики с чесноком.
p, blockquote 4,0,1,0,0 —>
Специи для сухарей можно выбрать из этих:
p, blockquote 5,0,0,0,0 —>
паприка
хмели-сунели
сушеный молотый чеснок
молотые перцы (красный, черный и т.д.)
итальянские травы
орегано
и т.д.
Если хотите добиться более яркого вкуса, можно использовать магазинные приправы с усилителями вкуса, в том числе бульонные кубики (их можно растворить в воде и обрызгать сухари из пульверизатора).
p, blockquote 6,0,0,0,0 —>
Гренки из черного хлеба как в ресторане — хрустящие снаружи и мягкие внутри
В первый раз мы жарили гренки до звонкого хруста, но как их приготовить, если хочется и хруст иметь и мягкую сердцевинку оставить. Есть небольшой секрет приготовления таких гренок. Попробуйте поджарить и возможно вы станете их настоящим фанатом. Для этих греночек мы возьмем круглую буханку классического ржаного хлеба, еще его называют Дарницкий. Он светло-серый внутри, коричневый снаружи и имеет легкую кислинку, но при этом всеми нами любимый с самого детства.
Понадобится:
каравай ржаного хлеба — 1 шт,
чеснок — 5-6 зубчиков,
зелень укропа, петрушки и зеленый лук — по 2 веточки,
растительное масло для хлеба — 2-4 столовые ложки,
растительное масло для жарки,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Готовим гренки мягкими внутри и с чесночной пастой снаружи.
Приготовим чесночную пасту, чтобы пока жарим хлеб, она настоялась и дала максимальный вкус. Положите в чашку или колбу погружного блендера очищенный чеснок, слегка подсолите и поперчите. Добавьте туда же веточки зелени, можете нарезать их на 2-3 части, чтобы они были не слишком крупными. Залейте несколькими ложками растительного масла и измельчите блендером до получения почти однородной пасты. Могут попадаться кусочки зелени и чеснока, но очень маленькие.
Если получается слишком густо и плохо измельчается, то подлейте немного масла. Итоговая паста должна напоминать по густоте майонез.
Теперь нарежьте круглый хлеб на большие ломтики толщиной не менее сантиметра. Горбушки не используйте, лучше скушайте их на обед вместе с борщом.
Разогрейте растительное масло на сковородке. Положите ломти хлеба на сковородку и обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Обчыно для этого требуется не больше минуты. Не давайте хлебу чернеть.
Готовые гренки положите на бумажное полотенце и слегка промакните масло от жарки. После этого возьмите нож для масла и намажьте горячие гренки чесночной пастой, которую заготовили заранее. Намажьте всю поверхность ломтя с одной стороны.
Теперь возьмите острый нож или нож пилу для хлеба и разрежьте ломтики на полоски слегка по диагонали. Выкладывайте красиво на тарелку и подавайте с вкусным соусом. Сверху они будут хрустеть, а внутри останутся мягкими.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Читать полностью
Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке…
Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.
Читать полностью
Прогорклый вкус сливочного масла можно исправить…
Чтобы избавить сливочное масло от прогорклого привкуса, перетопите его с ломтиком хлеба.
Читать полностью
Как проверить готовность жира к жарке?
Чтобы проверить готовность жира для жаренья, бросьте в него ломтик хлеба. Если начинает образовываться пена, в жир можно класть мясо. Если хлеб тонет, тогда его нужно еще подогревать.
Читать полностью
Как нужно хранить хлеб?
Чтобы в хлебнице не держался неприятный запах, проветривайте ее время от времени и протирайте тряпочкой, смоченной в растворе уксуса.
Читать полностью
Как поджарить французские тосты?
Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.
Читать полностью
Чтобы дрожжевое тесто не липло к рукам…
Смазывайте руки растительным маслом, замешивая дрожжевое тесто. Тогда оно будет меньше прилипать к рукам.
Читать полностью
Можно ли и как сушить сухари в микроволновке: рецепт
Вкуснейшие сухарики получаются и в микроволновой печи. Как и в предыдущем случае нарезаем хлеб на кусочки, по желанию приправляем маслом и специями и раскладываем на блюде в микроволновке. Если есть подставка под второе блюдо вы можете выложить сухарики в два слоя.
Выбираем режим сушки (выпекания) и ставим на большой мощности таймер 1,5-2 минуты. После чего останавливаем, проверяем состояние сухариков и по необходимости ставим еще на несколько минут.
Важно: спалить сухари в микроволновке достаточно легко, поэтому не стоит ставить на длительное время. А вот отмыть технику и выветрить ядовитый въедающийся дым на кухне не так то и просто.
Хлебные палочки из ржаного батона Пикантные
Сухари в духовке из черного хлеба либо батона можно запросто приготовить в домашних условиях.
В сочетании с острым томатным и чесночным соусами блюдо имеет достаточно пикантный вкус и аромат.
Какие ингредиенты понадобятся?
Сырье, необходимое для нарезки и выпекания в печи:
острый томатный соус – 2 ст. л.;
поваренная соль, душистый перец – на свое усмотрение;
ржаной батон – ½ шт.;
сухие травы – 1 ч. л.;
чесночный соус – 2 ст. л.
Вместо ржаного можно использовать пшеничный батон. На вкус это никак не повлияет. Также дополнительно можно задействовать молотую паприку.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговая инструкция, как запечь ржаные сухарики:
Предварительно батон следует нарезать соломкой.
Затем заготовки требуется поместить в разогретый до 200 °С духовой шкаф примерно на 10 мин.
Далее необходимо смешать сыпучие компоненты, заправив их соусами. Состав нужно перемешать.
После сухарики следует поместить в пряную смесь и перемешать.
Емкость для запекания понадобится промазать маслом растительным и застелить силиконовым ковриком.
Сверху нужно выложить в один слой заготовки.
Противень понадобится отправить в духовку, разогретую до 200 °С, приблизительно на 10 мин.
Далее изделие необходимо перевернуть и вновь поместить в печь на 10 мин.
Правила подачи
Перед подачей к столу блюдо следует остудить. Сухарики должны стать хрустящими и ароматными. Лакомство можно кушать как с первыми блюдами, так и пивом.
5
С сыром
Сухарики по этому рецепту можно добавлять в крем-суп или употреблять как закуску для пива.
Ингредиенты:
Сыр твердых сортов — 250 г.
Хлеб (можно использовать разные сорта сразу) — 1 буханка.
Специи (любые) — на усмотрение.
Соль — по вкусу.
Сливочное масло — по необходимости.
Черный измельченный перец — 3 щепотки.
Приготовление:
1. Необходимо нарезать хлеб кубиками или соломкой.
2. Нужно смешать любые специи и соль по вкусу, а затем посыпать ими хлеб. Можно сбрызнуть все сливочным маслом и выложить хлеб на термостойкое блюдо для микроволновых печей.
3. Сыр необходимо измельчить на крупной терке и посыпать им кусочки хлеба. Теперь можно загрузить блюдо в микроволновку и готовить полчаса, помешивая время от времени.
Сухарики чесночные «Пивные»
Время приготовления: 20 минут Калорийность: 345 Ккал на 100 грамм Количество порций: 4 порции Ингредиенты:
Буханка белого хлеба
3 ч. л. соли
6 зубчиков чеснока
5 ст. л. растительного масла
Сухарики с чесноком — простой рецепт
Подготовьте хлеб к нарезке, удалите корочку.
Нарежьте хлеб продольными брусочками 1,5 см на 3 см.
Поместите брусочки в полиэтиленовый пакет.
Спрессуйте чеснок в небольшую тарелку, туда же добавьте соль, влейте растительное масло.
Заправку тщательно перемешайте и залейте к хлебу.
Пакет крепко завяжите и аккуратно перемешайте хлеб с заправкой.
Противень застелите пекарской бумагой.
Равномерно разложите сухари.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-12 минут.
Оставьте сухари в остывающей духовке на 5 минут.
Рецепты сухариков в духовке
Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его.
Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов.
Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.
1. Сухари из черного хлеба в духовке
Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого.
Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.
Продукты:
1. Соль (мелкая) – по вкусу
2. Черный хлеб – 1 шт.
3. Масло растительное – 45 мл.
4. Специи, сухие травы – по желанию
Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:
Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.
Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.
Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета.
Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.
Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов.
Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.
2. Сухари из белого хлеба в духовке
Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ.
Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба.
Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.
Продукты:
1. Соль – по вкусу
2. Чеснок – 2 зубка
3. Масло – 3 ст. ложки
4. Батон – 400 гр.
5. Сыр – 100 гр.
Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:
Нарезать хлеб мелкими кубиками. Натереть сыр любого вида. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки.
Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались.
Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки.
Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.
3. Сухарики с чесноком в духовке
Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам.
Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов.
Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.
Продукты:
1. Масло оливковое – 60 мл.
2. Батон или багет – 1 шт.
3. Соль, молотый перец – по вкусу
4. Чеснок – 4 зубка
Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:
Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок.
Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку.
Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.
4. Ржаные сухарики в духовке
Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.
Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом.
Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.
Продукты:
1. Масло оливковое – 2 ст. ложки
2. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
3. Соль, приправы – по вкусу
4. Ржаной хлеб – 0,6 кг.
5. Чеснок свежий – 2 зубка
Как приготовить ржаные сухарики в духовке:
Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску. Изделия посыпать сухим чесноком, солью.
Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок.
Еще раз встряхнуть миску. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.
5. Сухарики для Цезаря в духовке
Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.
Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п.
Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.
Продукты:
1. Чеснок – 3 зубка
2. Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки
3. Черствый белый батон – 0,5 кг.
4. Масло растительное – 0,25 стакана
5. Масло сливочное – 0,25 стакана
Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:
Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы.
Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными.
Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.
6. Сухарики с солью в духовке
Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня.
Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками.
При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.
Продукты:
1. Соль – 5 гр.
2. Белый батон – 1 шт.
3. Приправы – по вкусу и желанию
Как приготовить сухарики с солью в духовке:
Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть.
Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте.
Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.
7. Сладкие сухари из батона в духовке
Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом.
Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.
Продукты:
1. Сметана – 200 гр.
2. Батон (или булочка) – 200-300 гр.
3. Сахар – 1,5 стакана
Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:
Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков.
Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре.
Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов.
Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.
Приятного аппетита!
Время: 35 минут.
Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов
Салат с креветками, овощами, сыром и хрустящими сухариками. Интересный, оригинальный, красивый, довольно легкий и вкусный. Такой салат будет достойно выглядеть на праздничном столе. Попробуйте!
Креветки Перец болгарский Помидоры черри Сухарики Сыр полутвердый Майонез
На улице лето, солнце, жара и включать духовку совсем не хочется? Нарезаем хлеб желаемыми дольками для сухарей и раскладываем на противень или любую другую ровную посуду в один слой.
Накрываем марлей в несколько слоев так, чтобы не налетела мошкара и мухи, и выставляем на улицу на солнце или солнечный подоконник. Буквально на следующий день наслаждаемся сухариками!
Для правильного приготовления крутонов необходимо знать некоторые особенности и секреты:
Как приготовить панировочные сухари
Зачем покупать эти дорогие контейнеры с панировочными сухарями, если вы можете приготовить их сами за небольшую часть стоимости? Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить панировочные сухари, это не могло быть проще.
Подойдет практически любой вид хлеба, кроме сладкого. Сохраните пятки хлеба, одинокий хот-дог и булочку для гамбургера, оставленные в пакете, просохшие рогалики и т. Д. Затем пару раз в неделю пропустите их через кухонный комбайн.
Вы также можете купить дневной хлеб и булочки в пекарне местного продуктового магазина.Ищите стойки «Ой, мы перепекли», чтобы найти самые разные виды хлеба и булочек.
Когда у меня нет собственного домашнего хлеба, мне нравится выбирать сочетание белого, цельнозернового и ржаного хлеба.
Как приготовить панировочные сухари
Для приготовления панировочных сухарей вам не понадобится какое-либо модное оборудование. Кухонный комбайн, изображенный ниже, – это Black & Decker, который я купил в магазине товаров для дома, когда наши дети были маленькими.
Мне не удалось найти для вас именно эту модель… они, вероятно, сняли их с производства много лет назад, но я смог найти этот кухонный комбайн Black & Decker на 10 чашек.
Mine была настоящей рабочей лошадкой на кухне на протяжении более 25 лет, производя все, от панировочных сухарей до детского питания и пасты для закусок из каперсов.
Нарежьте или измельчите хлеб и булочки на кусочки размером с мяч для гольфа. Заполните чашу кухонного комбайна от половины до двух третей. Чтобы куски хлеба не застревали и не измельчали должным образом … не переполняйте миску.
Продолжайте до тех пор, пока крошки не станут нужного вам размера.
Если вы делаете начинку, возможно, вы захотите немного посложнее.Если вы используете их для панировки рыбы, курицы или свинины, вам нужно сделать панировочные сухари немного мельче, включив процессор на более длительный срок.
Обработка более тяжелых цельнозерновых хлеба и булочек займет больше времени. Вы можете обнаружить, что использование кнопки пульса на вашей машине помогает при первоначальном измельчении.
После обработки сложите их и заморозьте, чтобы использовать каждый раз, когда рецепт требует панировочных сухарей.
Как приготовить хлебные крошки с приправами
Если хотите, добавьте свои любимые сушеные травы или приправы, встряхните пакет и затем заморозьте.
Например, домашняя итальянская приправа является прекрасным дополнением к простым домашним панировочным сухарям. Их наличие означает на один шаг меньше, когда вы хотите приготовить панировку для рыбы, курицы или свинины.
Или добавьте их в говяжий фарш при приготовлении мясных рулетов или фрикаделек.
Обязательно маркируйте каждый пакет, чтобы знать, какие хлебные крошки в нем приправлены.
Всего за копейки и несколько минут вашего времени вы можете приготовить домашние простые и приправленные панировочные сухари в морозильной камере, когда они вам понадобятся.
Сохраните «Как приготовить хлебные крошки» для дальнейшего использования, нажав кнопку Pinterest под этим сообщением.
И, конечно, мне бы очень понравилось, если бы вы поделились этим в Twitter и Facebook. 🙂
Обратите внимание: «Как приготовить хлебные крошки» изначально был опубликован на Super Mom – No Cape в ноябре 2008 года. Он был полностью обновлен новыми фотографиями и текстом.
Я был бы очень рад, если бы вы решили поделиться, нажав одну из кнопок ниже!
Панировочные сухари – Ингредиент – FineCooking
Что это?
Панировочные сухари – удивительно универсальный ингредиент. Они могут загущать соусы, склеивать фрикадельки или крокеты, и они могут служить хрустящей глазурью или начинкой, просто чтобы назвать несколько вариантов использования.
Сухие панировочные сухари обычно используются в качестве начинки для придания хрустящей текстуры запеканкам, запеканкам и другим подобным блюдам. Свежие панировочные сухари – отличное связующее, поэтому они так часто используются в рецептах мясных рулетов и начинок. Они также являются нашим вторым выбором после панко (панировочных сухарей по-японски) для панировки и жарки.
Как выбрать:
Вы можете купить сухие панировочные сухари в большинстве супермаркетов или приготовить их самостоятельно, чтобы лучше контролировать вкус и текстуру крошек.
Как подготовить:
Для приготовления свежих панировочных сухарей: нарежьте или разорвите хлеб на большие части и взбивайте в кухонном комбайне, пока крошки не достигнут желаемой консистенции.
Для приготовления сухих панировочных сухарей: нарезать хлеб мелкими кубиками и выпекать в духовке, перевернув кубики несколько раз, до полного высыхания. Охладите, а затем взбейте кубики в кухонном комбайне, пока они не достигнут желаемой консистенции.
Хранение:
Готовые сухие панировочные сухари могут храниться не менее года в прохладном и сухом месте. Запечатайте домашние панировочные сухари в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до шести месяцев. Замороженные панировочные сухари перед употреблением не нужно размораживать.
Перекрестная ссылка
панко
Рецепты
Рецепт блюда
Эти фрикадельки так же восхитительны как в пицце или нарезанной поверх нее, так и в кучке спагетти.
Рецепт блюда
Эта простая весенняя сторона достаточно нарядна для пасхального ужина, но достаточно быстрая и легкая для буднего вечера.
Рецепт блюда
Эти мясные рулеты на одну порцию тоже очень милые и вкусные. Подавать с картофельным пюре и дополнительным кетчупом.
Рецепт блюда
Это не только отличный способ насладиться свиной вырезкой, но и впечатляюще выглядит. Ваш маленький секрет в том, насколько просто приготовить это блюдо.
Рецепт блюда
В Италии макароны в сочетании с рыбой с мягким вкусом обычно не покрывают сыром, но вместо них часто используются панировочные сухари. Здесь хрустящая текстура и поджаренный вкус крошек дополняют…
Рецепт блюда
Этот рифф на тему миланской курицы заменяет помидоры сочными персиками; их сладость хорошо сочетается с хрустящей курицей в панировке и острой зеленью.
Рецепт блюда
Ореховые, маслянистые артишоки уравновешивают острую итальянскую колбасу, а хрустящие панировочные сухари и сливочный соус маскарпоне делают блюдо сложным.
Рецепт блюда
Панировочные сухари добавляют контрастный хруст к простому овощному блюду, а немного трюфельного масла создает соблазнительный аромат, перед которым трудно устоять.Для более простого и непринужденного…
Рецепт блюда
Вдохновленные сицилийской кухней, эти фрикадельки приобретают яркий вкус благодаря соусу агродольче на основе уксуса, смородине и кедровым орехам. Панировочные сухари из цельнозерновой муки, добавленные в конце, придают вкусный хруст. Подать им…
Рецепт блюда
Паста граттугиата, родом из Лацио, является старинным и деревенским блюдом.Название буквально переводится как «тертые макароны», и приготовить их просто. Ингредиенты недорогие и вроде…
Как приготовить домашние панировочные сухари (легкий рецепт)
Домашние панировочные сухари так просто приготовить с нуля! Приходите узнать , как приготовить панировочные сухари или Farinha de Rosca по-португальски , а также как их хранить и как использовать.
Хлебные крошки, или farinha de rosca на португальском , – это то, что мы обычно покупаем в магазине заранее, но их так легко приготовить дома. Кроме того, это отличный способ не дать старому хлебу пропасть зря!
Я рос, наблюдая, как моя мама делает дома farinha de rosca . И теперь, когда я веду собственное хозяйство, я делаю то же самое. Кроме того, из-за того, что Фред француз, у нас дома всегда есть безумное количество хлеба, но когда мы не едим его достаточно быстро, у нас остается много «старого» хлеба.
Мое сердце разбивается, когда совершенно хорошая еда тратится впустую, поэтому я всегда думаю о способах повторно использовать или вдохнуть новую жизнь в ингредиенты.
Превращение старого хлеба в панировочные сухари – одна из моих любимых уловок. Мне также нравится, что с домашними панировочными сухарями вы можете контролировать, насколько мелкими или грубыми будут ваши панировочные сухари, в зависимости от того, как вы хотите их использовать.
Кроме того, есть так много блюд, в которые можно добавить текстуру панировочными сухарями, и как только вы научитесь готовить их дома, вы больше никогда не вернетесь к покупным!
Посмотрите эти рецепты с использованием панировочных сухарей: суп из фасоли и пасты (Sopa de Feijão com Macarrão) и банановый хлебный пирог (Bolo de Farinha de Rosca com Banana).
Brazilian Kitchen Abroad является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Еще вам понадобится хлеб! И самое приятное то, что , вы можете использовать любой вид хлеба, , который у вас есть. Вы даже можете использовать комбинацию хлеба, которую у вас есть дома, например французский хлеб, булочки для гамбургеров / хот-догов, цельнозерновой хлеб, цельнозерновой, закваски, фокачча и даже хлебные корки.Серьезно, нет предела !!
Варианты домашних хлебных крошек
Я оставляю свои панировочные сухари в чистом виде, потому что я использую их как в сладких, так и в соленых блюдах, кроме того, классический farinha de rosca обычно просто оставляют.
Однако вы можете легко изменить этот рецепт панировочных сухарей в зависимости от области применения.
Чтобы приготовить итальянских панировочных сухарей , смешайте немного сушеных итальянских приправ с солью и немного чесночного и лукового порошков.Перемешайте все это и дайте им попробовать, при необходимости скорректируйте приправы.
Чтобы приготовить панировочных сухарей с травами , добавьте ваши любимые сушеные травы, такие как базилик, шалфей, тимьян, розмарин или их сочетание с крошками.
Чтобы приготовить панировочных сухарей из цельной пшеницы , используйте цельнозерновой хлеб вместо обычного белого хлеба.
Как приготовить панировочные сухари
У меня есть два разных способа приготовить панировочные сухари. Один из черствого, старого хлеба, а другой для не очень черствого или даже свежего хлеба!
Как приготовить панировочные сухари из свежего хлеба
Если вы используете хлеб, который мягче черствого хлеба, вам потребуется немного больше работы.
Сначала нарежьте хлеб на небольшие кусочки, затем выпекайте при низкой температуре (около 300 ° F) , чтобы он высох. Для того, чтобы кусочки хлеба просохли, потребуется от 15 до 20 минут, в зависимости от того, насколько свежий хлеб.
Когда это будет готово, бросьте хлеб в кухонный комбайн и взбивайте до желаемой текстуры перед хранением.
Как приготовить панировочные сухари из старого хлеба
Если вы используете старый твердый хлеб, это сделать еще проще.
Поскольку хлеб черствый, воспользуйтесь размягчителем мяса, чтобы его измельчить, затем бросьте куски хлеба в кухонный комбайн.
Измельчите их до желаемой текстуры перед хранением.
Какая идеальная текстура у хлебной крошки?
ВЫ решаете !! Лучшая текстура будет зависеть от того, как вы собираетесь использовать панировочные сухари!
Иногда вам нужно, чтобы они были super fine (это типичная текстура farinha de rosca ) , чтобы покрыть что-то вроде курицы в панировке.В других случаях вы хотите, чтобы они были на короче, чтобы добавить дополнительную текстуру таким вещам, как макароны и сыр.
Прелесть приготовления хлебных крошек заключается в том, что вы полностью контролируете окончательную текстуру крошек!
Часто задаваемые вопросы
Какой самый лучший хлеб к домашним панировочным сухарям?
Вы можете использовать любой хлеб, который у вас есть. Вы даже можете использовать комбинацию хлеба, который у вас есть дома, например, французский, булочки для гамбургеров / хот-дога, цельнозерновые, цельнозерновые, закваски, фокачча и даже хлебные корки.Серьезно, нет предела !!
Панировочные сухари портятся?
Технически да , может испортиться. Однако для этого рецепта мы тщательно высушиваем хлеб, поэтому он должен легко прослужить несколько месяцев, если хранить его в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте.
Как хранить домашние панировочные сухари?
Эти панировочные сухари можно хранить в герметичном контейнере, таком как банка каменщика, или пакет для хранения в холодном сухом месте или хранить их в морозильной камере до трех месяцев.
Как использовать панировочные сухари?
Панировочные сухари прекрасно подходят для приготовления любых блюд! Они работают как текстура и связующее в таких рецептах, как фрикадельки и мясной рулет, а также являются восхитительной начинкой в других рецептах, таких как макароны и сыр, или даже салаты и супы.
В каких рецептах используются домашние панировочные сухари?
Любой рецепт, требующий панировочных сухарей или farinha de rosca , можно использовать с домашними панировочными сухарями! Вот некоторые из моих любимых…
ДЛЯ БОЛЬШЕ ВСТРЕЧИ БРАЗИЛИЙСКОЙ ЕДЫ, ОБЯЗАТЕЛЬНО СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ НА

Панировочные сухари домашнего приготовления
Панировочные сухари домашние так просто сделать с нуля! Приходите узнать , как сделать панировочные сухари или Фаринья де Рошка на португальском , а также как хранить и как использовать.
Кухня: глобальная
KeywordHow To, Resources
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций: 24 порции по 2 столовые ложки
калорий: 26 ккал
Автор: aline_shaw
Инструкции
Как приготовить панировочные сухари из свежего хлеба
Нарежьте хлеб небольшими кусочками. Выложите его на противень.
Разогрейте духовку до 300F / 148C.Выпекайте кусочки хлеба 15-20 минут или пока они не высохнут. Это будет зависеть от того, насколько свежий хлеб.
Когда все будет готово, бросьте хлеб в кухонный комбайн и перемешайте до желаемой текстуры перед хранением.
Как сделать панировочные сухари из старого, черствого хлеба
Используйте размягчитель мяса, чтобы разделить хлеб на более мелкие куски.
Поместите ломтики хлеба в кухонный комбайн.
Измельчите их до желаемой текстуры перед хранением.
Вы приготовили этот рецепт? Покажи мне, как это получилось! Сделайте фото и поделитесь со мной в Instagram, отметив @aline_shaw!
Примечания
По этому рецепту получается 1,5 стакана панировочных сухарей. Храните их в герметичном контейнере (каменная банка или пластиковый пакет с застежкой-молнией) в кладовой или в другом темном и прохладном месте. Они прослужат долго, так как хлеб полностью высохнет.
Если вы хотите приготовить панировочные сухари из цельной пшеницы, просто используйте цельнозерновой хлеб вместо хлеба, который вы видите в этом посте. Работает так же!
Nutrition
Порция: 2 столовые ложки | Калории: 26 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Натрий: 49 мг | Калий: 17 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг
Пирог из панировочных сухарей (с шоколадом и фундуком)
Поделиться – это забота!
Сочный торт из панировочных сухарей, приготовленный из шоколада и фундука, по этому восхитительному рецепту так легко и быстро приготовить!
Этот торт из панировочных сухарей – осенне-зимний для меня.Я бы даже не подумал запечь его весной или летом. Все ингредиенты заставляют меня думать о морозном сырье, об уже липких опавших листьях на земле, о замерзшей траве по утрам и о холодных руках.
Зачем вам делать этот торт?
Вам будет сложно найти тот, который будет проще и быстрее сделать.
Просто взвесьте ингредиенты, перемешайте одну или две минуты и запекайте. Одна миска, одна форма для выпечки хлеба и 2 небольшие лопасти миксера для очистки.
Рецепт не требует муки.Я бы назвал это «без муки», но вам нужно, чтобы панировочные сухари и панировочные сухари были сделаны из хлеба, который сделан из муки. 🙂 Так что, если подумать, без муки было бы не совсем правильно.
Состав
Можно использовать сушеные панировочные сухари купленного или домашнего приготовления . Сделать свои собственные панировочные сухари из черствого хлеба очень просто, просто прочтите этот пост о том, как сделать свои собственные панировочные сухари.
Убедитесь, что вы используете темный шоколад с 60-70% какао, потому что это действительно имеет значение.Использование более сладкого, молочного шоколада было бы просто неправильным, пирог из панировочных сухарей был бы слишком сладким, и вам будет не хватать этого действительно шоколадного вкуса. (Партнерская ссылка Amazon)
Потому что это самое лучшее в этом шоколадном буханке, у него действительно вкус шоколада.
Как сделать?
Натереть темный шоколад на мелкой терке или обработать шоколад в кухонном комбайне, он должен быть достаточно мелкого помола.
Если вы используете чипсы из темного шоколада, вы не сможете их натереть на терке, но тогда вам обязательно понадобится кухонный комбайн, чтобы измельчить их.
Поставьте чашу на цифровые весы и включите весы. (Партнерская ссылка Amazon)
Взвесьте панировочные сухари, сахар, шоколад и лесные орехи
Добавьте разрыхлитель и соль.
Хорошо перемешайте все, чтобы все смешалось.
Добавьте мягкое несоленое масло и яйца. Перемешивайте около 30 секунд на низкой скорости, увеличьте скорость и перемешивайте еще 30 секунд.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки хлеба (длиной около 30 см) и выпекайте от 60 до 70 минут, в зависимости от вашей духовки.(Партнерская ссылка Amazon)
Выключите духовку, но оставьте пирог там еще на 5–10 минут.
Выньте из духовки, оставьте в сковороде еще на 20 минут или около того, затем осторожно выньте из формы для выпечки хлеба и дайте остыть на решетке.
Вот и все! Легко, не правда ли? Так что вкусно, наверное, станет обычным.
А если вы настроены на более легкие в приготовлении и вкусные булочки, обратите внимание на некоторые из этих рецептов:
Банановый хлеб без яиц – Рецепт веганского хлеба
Лучший морковный торт с кокосовой и лимонной глазурью
Хлеб со сливой и корицей
Хлеб из ежевики и ревеня с корицей и коричневым сахаром
Этот рецепт был впервые опубликован в ноябре 2014 года.
Состав
200 г темного шоколада (60-70% какао)
100 г сушеных панировочных сухарей
200 г / 7 унций / 1 стакан сахарного песка
300 г / 2 1/2 стакана молотого фундука
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли
200 г / 7 унций / чашки + 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, мягкое
6 яиц (среднее Германия, большое США)
сахарная пудра
Инструкции
Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия / 340 градусов Фаренгейта.Смажьте маслом форму для хлеба размером около 30 см.
Натереть темный шоколад на мелкой терке или обработать шоколад в кухонном комбайне, он должен быть достаточно мелкого помола. Если вы используете чипсы из темного шоколада, вы не сможете их натереть, но тогда вам обязательно понадобится кухонный комбайн, чтобы измельчить их.
Смешайте в миске сушеные панировочные сухари, сахар, тертый шоколад, молотый фундук, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
Добавьте мягкое масло и яйца.Медленно перемешивайте ручным миксером в течение 30 секунд, затем увеличивайте скорость и перемешивайте еще 30 секунд.
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте от 60 до 70 минут, в зависимости от вашей духовки. Выключите огонь и дайте пирогу постоять еще 5-10 минут в горячей духовке. Вынуть из духовки.
Дать постоять в сковороде примерно 20 минут, вынуть и дать полностью остыть на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1 ломтик
Количество на приём: Калории: 506 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 130 мг Натрий: 154 мг Углеводы: 38 г Волокно: 4 г Сахар: 27 г Белки: 9 г
Пищевая ценность не всегда точна.
Филиппинский испанский хлеб – Мои обзоры рецептов

Сегодня мы собираемся на Филиппины, чтобы попробовать любимую закуску из выпечки – филиппинский испанский хлеб.
Знаете ли вы, что Филиппины состоят из более чем 7500 островов с населением около 100 миллионов человек? Интересная история (испанское правление, затем контроль США до Второй мировой войны, затем японцы и, наконец, независимость в 1946 году).
В этом филиппинском испанском хлебе до сих пор чувствуется испанское влияние.Это мягкие дрожжевые булочки с маслянисто-сладкой начинкой. Что действительно привлекло мое внимание, так это использование панировочных сухарей.
Панировочные сухари смешиваются с сахаром и маслом для создания начинки. Затем, свернувшись в виде маленьких круассанов, их обваливают в панировочных сухарях, чтобы получилась слегка хрустящая корочка. Очень необычно!
Тесто для домашних рулетов красивое и мягкое на ощупь. Вы хотите, чтобы тесто было немного липким, чтобы получился красивый, влажный хлеб, но при этом оно должно превратиться в конечное шелковистое, пластичное тесто.
Дайте себе достаточно времени, чтобы сделать эти булочки. Соберите ингредиенты перед тем, как начать, и это сделает процесс более плавным. Не весело бегать по кухне в поисках чего-нибудь, пока тесто ждет с нетерпением.
Для замешивания теста требуется несколько минут, затем вы замешиваете его еще несколько раз. После этого тесто нужно поднять в течение часа. После первого подъема вы создаете булочки и наполняете их, и этот процесс занимает некоторое время. Дайте им подняться еще 30 минут, затем запекайте.
Филиппинский испанский хлеб во время выпечки пахнет небесно! Вы можете добавить в него корицу, чтобы получить другой вкус хлеба, но эти булочки сами по себе потрясающие.
Добавление панировочных сухарей в начинку и снаружи булочек делает их действительно уникальными. Я думал, что панировочные сухари будут странной текстуры, но когда вы откусываете их, они становятся очень слегка хрустящими, тогда вы получаете мягкие хлебные внутренности с более маслянисто-сладким хрустом.
Мне пришлось съесть одну прямо из духовки с небольшим количеством масла.Контроль качества, конечно же, для вас. Они восхитительны. Немного отнимает много времени, но определенно стоит времени и усилий.
Примечание: они самые лучшие в первый день. Я обнаружил, что за ночь в запечатанном контейнере панировочные сухари размягчаются и теряют приятный хруст. Через день или два нарежьте их горизонтально и смочите небольшим количеством масла. Поставьте их на минутку под жаровню и наслаждайтесь!
Спасибо, Филиппины.
* По рецепту Бебса в foxyfolksy.com. Загляните на ее сайт – это очень весело!
Филиппинский испанский хлеб
Доходность: 15 рулонов
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 25 минут
Время нарастания :: 2 часа
Общее время: 2 часа 55 минут
Мягкие дрожжевые булочки с сахарной начинкой, обваливаемые в панировочных сухарях и сахаре.
Состав
Тесто:
Универсальная мука 3 C
1/4 стакана плюс 1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
3/4 стакана молока, теплое
3 ст. Л. Сливочного масла, топленого
1 яйцо, слегка взбитое
1 1/2 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей (не совсем целый пакет)
Наполнитель:
1/4 стакана сливочного масла
2 ч.л. универсальной муки
1/2 стакана панировочных сухарей
1/8 C плюс 1 столовая ложка воды
1/2 стакана сахара
1/8 чайной ложки соли
2 ст.ложки сливочного масла
Рулон крошки:
2 ст.ложки сливочного масла
1/2 стакана панировочных сухарей
2 столовые ложки сахара
Инструкции
В чаше миксера с крючком для теста смешайте муку, сахар и соль.Добавьте теплое молоко (около 110 °) и топленое масло и включите миксер на минимальную мощность. Добавьте взбитое яйцо. Смешайте до однородной массы. Всыпьте быстрорастворимые дрожжи и хорошо перемешайте, чтобы получилось слегка липкое тесто. (Добавьте столовую ложку муки, если она слишком липкая).
Слегка посыпьте столешницу или мрамор посыпкой и выложите на нее липкое тесто. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, около 10 минут. (Или оставьте тесто в чаше миксера, поставьте на низкий уровень и месите тесто крючком для теста в течение 5-6 минут.)
Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску. Неплотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в место без сквозняков, чтобы она поднялась. Дать подняться примерно на 1 час, пока не увеличится вдвое.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В кастрюле на среднем или медленном огне растопите сливочное масло 1/4 С до образования пузырьков. Посыпьте мукой и 1/4 стакана панировочных сухарей и перемешайте, пока хорошо не перемешается. Как только он начнет закипать, добавьте воду, сахар, соль и оставшиеся 1/4 стакана панировочных сухарей.Быстро перемешайте на слабом огне, пока он не станет достаточно густым. Снимите с огня и перемешивайте в течение минуты, пока он не станет пастообразной консистенцией.
Выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите.
После того, как тесто поднялось, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в небольшой миске. Взбейте поднявшееся тесто и разделите его на 16 равных частей (около 1,75 унции каждый). Раскатайте или придавите каждый кусок теста длинным треугольником с широким концом к себе (раскатайте довольно тонко и примерно от 6 1/2 до 7 дюймов в длину, как кусок пиццы).
Слегка смажьте каждый треугольник растопленным маслом, затем посыпьте или распределите начинку по треугольнику, оставив примерно 1 см. по краям, чтобы он не растаял при выпекании. Раскатайте тесто достаточно свободно, начиная с широкого конца.
Для панировки: растопить оставшиеся 2 ст.л. сливочного масла. Смешайте панировочные сухари и сахар в миске. Смажьте каждый рулет сливочным маслом, затем слегка обмакните и покатайте из стороны в сторону в смеси для хлебных крошек.
Положите каждый рулон швом вниз на противень на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга.Накройте кухонным полотенцем и поместите на 30-45 минут в защищенное от сквозняков место, пока оно не увеличится вдвое.
Разогрейте духовку до 325 °. Выпекайте булочки 25-30 минут, пока они не подрумянятся. Хранить в закрытой посуде (но лучше сразу из духовки, в тепле).
Чтобы подать оставшиеся булочки, нарежьте их горизонтально и промажьте маслом. Прогреть в микроволновке 15-20 секунд или поставить под жаровню на 1 минуту.
Банкноты
Советы и материалы:
Используйте быстрорастворимые дрожжи, а не активные сухие.Вам не нужно пробовать быстрорастворимые дрожжи.
Тесто будет липким, когда его вынимают из чаши. Так получится более легкий и пушистый рулет.
У меня было только 15 кусков теста, в основном потому, что я взвесил каждый примерно на 1,8 унции. Какого бы размера вы ни сделали, раскатайте их достаточно тонко и добавьте начинку.
** Убедитесь, что ваши панировочные сухари БЫТОВЫЕ – без чесночного или сырного вкуса !! **
Информация о пищевой ценности:
Выход: 15 Размер порции: 1 рулон
Количество на приём: Калории: 243 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 36 мг Натрий: 305 мг Углеводы: 35 г Волокно: 1 г Сахар: 10 г Белки: 5 г
Пищевая ценность приблизительна
14 видов панировочных сухарей – знаменитые картофельные рулетики и хлеб Мартина
Ежегодно День Земли – это прекрасная возможность подумать о том, что мы можем сделать, чтобы помочь сохранить нашу планету и уменьшить наше воздействие на окружающую среду.Однако вам не нужно ждать Дня Земли, чтобы начать думать о мелочах повседневной жизни, которые могут повлиять на планету! На самом деле, есть очень простые небольшие привычки, которые вы можете изменить прямо сейчас, чтобы оказать положительное влияние на окружающую среду.
И одна из этих привычек – сокращать личные отходы. Итак, в честь Дня Земли в этом году мы помогаем вам сократить количество отходов на одном основном продукте домашнего хозяйства, который особенно близок нашему сердцу: хлебе! Вместо того, чтобы выбрасывать черствый хлеб, почему бы не попробовать превратить его в панировочные сухари и попробовать один из этих 14 различных способов использования панировочных сухарей!
1.Цыпленок в панировке
Сегодняшний черствый хлеб легко превратится в завтрашний классический ужин с запеченной курицей. С небольшим количеством приправ и / или соуса ваш следующий любимый рецепт курицы в панировке может ждать прямо за углом!
Рекомендуемый рецепт: курица с хрустящим пармезаном и чесноком на противне
Если вы ищете рецепт, который экономит время и идеально подходит для вечера в будние дни, мы рекомендуем попробовать в Sheet Pan Crispy Parmesan Garlic Chicken. Этот рецепт, в котором каждый ингредиент испечен только на одном блюде, представляет собой идеальный компромисс между восхитительно креативным и удобным простым.
Другие рекомендации:
Куриный Кордон Блю
Хоаги с курицей и пармезаном
2. Бургеры
Панировочные сухари являются прекрасным дополнением к домашним котлетам для бургеров, особенно к котлетам из нежирного мяса. Благодаря своей текстуре и мягкости панировочные сухари помогут котлетам удерживать влагу во время приготовления на гриле или сковороде, в результате чего вы получите сочный и вкусный конечный результат.
Предлагаемый рецепт: бургеры с тунцом
Панировочные сухари в этом рецепте помогают котлетам оставаться нежными, ароматными и хрустящими снаружи.Мы рекомендуем поджаренные и раскрошенные панировочные сухари с маслом Мартина для особенно приятного перекуса.
Другие рекомендации:
Путин Бургер
Здоровые бургеры из индейки с лимонно-медовой горчицей
Бургеры со сладким картофелем и овощами
3. Свинина в панировке
Скорее всего, вы больше знакомы с панировкой из курицы, рыбы и даже овощей. Но шницель из свинины является доказательством того, что свинина в панировке тоже может быть вкусной.Вы только посмотрите на эту хрустящую золотистую корочку!
Предлагаемый рецепт: шницель из свинины
Наш традиционный немецкий рецепт готовится из панировочных сухарей из картофельного хлеба Мартина. Просто обваляйте нарезанную и размягченную свиную вырезку в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарьте на масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Наслаждайтесь теплом с любимой стороной.
Посмотрите наше простое видео с практическими рекомендациями по панировке из свинины или любого другого мяса, которое вы предпочитаете!

https: // youtu.be / MFo31O6t2wE
4. Топпинг для пасты
Есть одна вещь, которая может превратить хорошие блюда из макарон в великолепные: хрустящая посыпка из приправленных панировочных сухарей. Фактически, вы можете добавить панировочные сухари практически в любое блюдо из макарон – от куриного альфредо до запеканки для спагетти. Ознакомьтесь с некоторыми из наших фаворитов ниже!
Рекомендуемый рецепт: макароны с лобстером и сыр
Макароны с сыром получаются особенно вкусными, когда они покрыты слоем поджаренных панировочных сухарей.И этот макароны с сыром и лобстером не исключение! Масляные комочки омара и сливочно-сырная паста делают это блюдо непревзойденным.
Другие рекомендации:
Макароны и сыр с панировочными сухарями
Запеканка с курицей и пастой
5. Пельмени
Традиционные пельмени готовятся из муки, а не из панировочных сухарей, но если вы ищете способ израсходовать остатки хлеба и хотите отведать теплую старомодную еду, это отличный вариант!
Предлагаемый рецепт: пельмени с курицей
Эти клецки с курицей – прекрасное и сытное дополнение к традиционному куриному супу.Этот рецепт готовится из картофельного хлеба Мартина, но его также можно воссоздать из старомодного настоящего масляного хлеба или 100% цельнозернового картофельного хлеба!
6. Десерт
Если вы больше любите сладкое, попробуйте добавить панировочные сухари Мартина в восхитительную основу для пирога, хлопьев или даже хрустящего домашнего печенья! Любой из наших сладковатых сортов хлеба станет отличным дополнением к вашим любимым десертам.
Предлагаемый рецепт: печенье с монстрами из хлебных крошек
Эти печенья из хлебных крошек – это, пожалуй, самый вкусный способ очистить кладовую (или израсходовать остатки праздничных конфет), поскольку они сделаны из панировочных сухарей и любой другой сладкой или соленой начинки, которую вы припрятали на полках.Для нашей партии (на фото выше) мы использовали темный шоколад, белый шоколад, кусочки кренделя и тертый кокос для сладкого и соленого удовольствия!
Другие рекомендации:
Батончики кренделя с карамелью и шоколадом
Шоколадный пирог с арахисовым маслом
Чизкейки Easy Mini
Хлебные хлопья Very Merry Martin’s
7. Овощи в панировке
Даже дети и любители овощей должны признать, что быстрый слой хрустящих панировочных сухарей делает любой овощ лучше.Но не верьте нам на слово – сделайте свои собственные панировочные сухари и попробуйте эти рецепты сами!
Предлагаемый рецепт: Деликатная тыква в панировке
С помощью всего лишь нескольких покрытий из смеси муки, яиц и панировочных сухарей эти кольца для сквоша Delicata выводят панированные овощи на совершенно новый уровень. Завершите все это пикантным домашним чесночно-лимонным соусом, который станет идеальной закуской!
Другие рекомендации:
Бутерброды с баклажанами и пармезаном
Спагетти Сквош Пармезан
8.Запеканки
Подобно макаронам, запеканки можно легко улучшить с помощью панировочных сухарей или начинки. Этот вариант особенно эффективен для овощных запеканок, чтобы сбалансировать блюдо сытным и сытным элементом.
Предлагаемый рецепт: запеканка из кабачков и сладкой кукурузы
Не думайте, что панировочные сухари предназначены только для зимней комфортной еды! Эта масляная запеканка – отличный пример того, как панировочные сухари идеально сочетаются со свежими весенними овощами, такими как кабачки и сладкая кукуруза.
Другие рекомендации:
Запеканка из сладкого картофеля и шалфея
Запеканка из брюссельской капусты
Запеканка из цветной капусты с тыквенными специями
9. Морепродукты в панировке
Скорее всего, вы знакомы с классическими рыбными палочками в панировке, но есть еще много способов использовать панировочные сухари с вашими любимыми морепродуктами – от запеченных креветок до жареных крабовых лепешек!
Предлагаемый рецепт: сэндвич с хрустящей форелью
Рецепт сэндвича с хрустящей форелью – идеальное сочетание сытных морепродуктов, свежесрезанных овощей и яркого лимонного соуса.Это надежная формула, которая отлично подойдет к любой белой рыбе, которая окажется у вас под рукой.
Другие рекомендации:
Запеченные рыбные колбасы
Тилапия, запеченная с пармезаном
Хрустящие запеченные креветки
Слайдер для крабовых пирожных
10. Мясной рулет / мясные шарики
Как и в нашем случае с гамбургерами, добавление немного панировочных сухарей в мясной рулет помогает этому классическому блюду для семейного обеда удерживать влагу, улучшая общую текстуру и вкус.Попробуйте и с фрикадельками!
Предлагаемый рецепт: фрикадельки в южном стиле
Эти дерзкие подводные лодки с фрикадельками в южном стиле идеально подходят для насыщенного буднего вечера, приключений или ужина на пикнике. Они полны аромата и наверняка утолят голод любой голодный желудок.
Другие рекомендации:
Мясной рулет классический
Мясной рулет с грибами
Карманные бутерброды с фрикадельками и маринарой
11.Ветчина / Шарики из ветчины
Естественно, насадка для мясного рулета работает и с рулетом с ветчиной, и с ветчинными шариками! Хлеб с ветчиной обычно слаще, чем мясной рулет, поэтому мы рекомендуем выбрать картофельный хлеб Мартина, который также имеет немного сладкий вкус!
Предлагаемый рецепт: шарики из ветчины
Это традиционное голландское блюдо Пенсильвании – отличное (и не слишком сложное) блюдо, которое можно попробовать на праздниках или семейных встречах. Попробуйте подавать их вместе с картофельным пюре, жареными овощами и соусом миссис.Фарш Мартина!
12. Фаршированные овощи и мясо
Если у вас есть время для чего-то более сложного, а не просто панировки мяса и овощей, попробуйте их наполнить! Добавив травы, сыр и другие ингредиенты, вы действительно улучшите конечный продукт.
Предлагаемый рецепт: курица с грибной расплавой и хассельбаком
Этот ароматный рецепт курицы, несомненно, продемонстрирует ваше кулинарное творчество! Помимо обжаренных панировочных сухарей, этот нарезанный цыпленок фарширован ломтиками ветчины и покрыт плавленым сыром и свежей зеленью, что делает ужин вкусным и впечатляющим.
Другие рекомендации:
Фаршированные грибы
Артишоки фаршированные PFG
13. Жареная пища
В дополнение к классической панировке из муки и яиц для жарки ваших любимых блюд попробуйте добавить панировочные сухари для дополнительной хрустящей корочки и текстуры. Это также отлично подходит для рецептов, приготовленных во фритюрнице!
Предлагаемый рецепт: жареные слайдеры для солений
Этот рецепт жареных слайдеров с солеными огурцами в панировке покажет, насколько вкусной может быть корочка из жареных панировочных сухарей! Воссоздайте эту классическую закуску из гамбургеров с чипсами из укропа, яйцом, мукой, небольшим количеством кайенского перца для специй и панировочными сухарями Мартина и наслаждайтесь на слайдере или отдельно!
Другие рекомендации:
Жареные шарики из картофельного пюре
Жареный сэндвич с индейкой
14.Лакомства для собак
Да, вы правильно прочитали! Даже ваши любимые собаки могут извлечь выгоду из использования панировочных сухарей в вашей кулинарии. Их можно использовать в печенье, фрикадельках или даже в ползунках для собак!
Рекомендуемый рецепт: печенье PB из сладкого картофеля
Это печенье из сладкого картофеля и арахисового масла содержит всего несколько простых, безопасных для животных ингредиентов, и их можно выпекать прямо в духовке, используя любые формочки для печенья, которые есть у вас дома.
Другие рекомендации:
Мини-бутерброды с курицей
Фрикадельки для собак
Итак, в следующий раз, когда у вас останутся черствый хлеб или булочки, попробуйте приготовить один из этих восхитительных рецептов, чтобы сократить количество отходов, и расскажите нам, что вы думаете! Мы рекомендуем начать с этой простой техники для получения самых вкусных панировочных сухарей:

https: // youtu.be / ZrTfjE8oDaQ
Ищете другие способы отпраздновать День Земли? Попробуйте эти 30 способов «стать зеленым» в День Земли
.
Подробнее о панировочных сухарях:
Как приготовить хлебные крошки> Приступить к приготовлению
Хлебные крошки – это просто крошеный хлеб. Хлебные крошки можно использовать по-разному. Их можно использовать в качестве наполнителя в таких вещах, как мясной рулет, в качестве покрытия для жареной пищи, такой как домашние рыбные палочки, свиные отбивные, козий сыр, пармезан из баклажанов или куриные котлеты, или как начинку для запеченных запеканка.
Салат из жареного козьего сыра
Если вы читаете рецепт, обратите внимание, нужны ли в нем «сухие» или «свежие» панировочные сухари; эти два не взаимозаменяемы! Вы можете купить сухих панировочных сухарей в продуктовом магазине (что я всегда делаю), но вы должны сами приготовить свежих хлебных крошек . Вы можете заморозить свежие панировочные сухари, только не забудьте датировать пакет для заморозки и использовать крошки в течение двух месяцев после замораживания.
У меня в шкафу всегда есть коробка сухих панировочных сухарей.Мне особенно нравится сорт с приправами .
Свежие панировочные сухари действительно несложно приготовить! Вы можете использовать любой хлеб, который есть в доме.
Есть три основных способа сделать панировочные сухари;
с ножом
с кухонным комбайном,
или с помощью блендера
Как и следовало ожидать, кухонный комбайн и блендер делают действительно прекрасные однородные крошки. Но если у вас нет ни одного из этих устройств, нож подойдет.
Свежие панировочные сухари, приготовленные из ломтиков белого хлеба, необходимо сначала срезать с корки.
Ножом для хлеба нарезать хлеб на крошки. Если хлеб действительно мягкий, просто дайте ему немного подсохнуть на столе, после чего его будет легко нарезать крошками. Постарайтесь нарезать хлеб как можно мельче.
Примерно из 4 ломтиков хлеба получится одна чашка крошек.
Луковые рулеты – это отличные, уже приправленные свежие панировочные сухари.Из одного большого рулета получится около 2 стаканов свежих крошек. Кухонный комбайн делает идеальные свежие панировочные сухари примерно за 30 секунд.
Вы также можете использовать блендер для приготовления свежих панировочных сухарей. Пока двигатель работает, добавьте небольшие кусочки хлеба через отверстие в крышке блендера. Не переполняйте блендер!
Панировочные сухари «Панко» – это японская версия сухих панировочных сухарей, которые раньше были доступны только на азиатских рынках, но теперь их можно купить в продуктовом магазине.
Эти сухих панировочных сухарей очень легкие и СУПЕР хрустящие. В продуктовом магазине Whole Foods в моем районе также продаются продукты со вкусом шпината.
Вы можете приправить свои собственные сухие или свежие хлебные крошки без приправы различными специями и травами, а также сыром. Приведенный ниже рецепт – один из моих любимых, который я использовал для заправки запеченной рыбы.
Панировочные сухари панко с приправами:
На 1 1/3 стакана
Покрытия или покрытия из крошки на самом деле могут быть приготовлены из самых разных продуктов.

Сухарики из батона в духовке рецепт с фото пошагово

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сухари из белого хлеба в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Ингредиенты блюда.

Рецепт блюда.

Секреты приготовления вкусных домашних сухариков. Как правильно сушить сухари в духовке и микроволновке

Особенности приготовления сухариков

Сухарики с горчицей

Сухарики с чесноком и орегано

Сладкие сухарики со сливочным маслом

Пряные сухарики с оливковым маслом

Как сушить сухари в духовке

При какой температуре сушить сухари в духовке

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Рецепты сухариков в духовке

1. Сухари из черного хлеба в духовке

Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:

2. Сухари из белого хлеба в духовке

Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:

3. Сухарики с чесноком в духовке

Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:

4. Ржаные сухарики в духовке

Как приготовить ржаные сухарики в духовке:

5. Сухарики для Цезаря в духовке

Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:

6. Сухарики с солью в духовке

Как приготовить сухарики с солью в духовке:

7. Сладкие сухари из батона в духовке

Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:

Как правильно и сколько сушить сухари в электрической и газовой духовке, на каком режиме, при какой температуре?

Видео: Лайфхак: как порезать хлеб без крошек

Как правильно сушить в мультиварке сухари из хлеба со специями и без них?

Можно ли и как сушить сухари в микроволновке: рецепт

Как сушить сухари в духовке из белого хлеба, батона?

Как правильно сушить ржаные сухари из ржаного и черного хлеба в духовке?

Как посушить вкусные сладкие, ванильные сухарики в духовке из кулича: рецепт

Рецепты вкусных сухарей с чесноком в духовке

Рецепты вкусных сухарей с солью

Сухари для салата «Цезаря»: рецепт

Сухари для кваса: рецепт

Рецепт сушки сухарей без духовки

Калорийность сухарей из батона, белого и черного хлеба в духовке

Видео: Очень вкусные хрустящие сухарики из белого хлеба

Какой хлеб используют для приготовления сухариков?

Для чего сушат хлеб?

Многообразие форм

Рецепты сухариков

Домашние белые сухарики в духовке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Простые сухарики из чёрного хлеба

Сухарики с чесноком

Компоненты:

Сухарики с солью

Для салата «Цезарь»

Ингредиенты:

Сухарики к пиву из чёрного хлеба

Компоненты:

Сухарики с сыром

Ингредиенты:

Сладкие сухарики к чаю

Особенности приготовления сухариков в микроволновке

Рекомендации по приготовлению самых вкусных домашних сухариков

Как и сколько хранить сушеный хлеб?

Секреты приготовления вкусных домашних сухариков

Как сушить сухари в духовке

При какой температуре сушить сухари в духовке

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления