Как сделать сухари на сковороде из белого хлеба: Сухари на сковороде – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Хрустящие сухарики с чесноком и укропом — отличная закуска и дополнение к горячим супам. В отличие от магазинных снеков, домашние сухарики не содержат в своем составе ни консервантов, ни вредных вкусовых добавок. Вместо них добавляется всего лишь пара щепоток соли, немного чеснока и свежего укропа, которых более чем достаточно для яркого вкуса и аппетитного аромата.

Готовится закуска на сковороде, быстро и нехлопотно, сухарики получаются очень хрустящими, золотистыми, а главное — без лишнего жира. Для приготовления вполне подойдет вчерашний батон или хлеб, желательно белый. Слегка подсохший, он будет меньше крошиться, чем свежий. Из буханки ржаного хлеба также получится неплохая закуска, особенно к пиву, но такие сухарики не подойдут для подачи к супу.

Ингредиенты

• батон или белый хлеб 5 ломтиков
• растительное масло 1 ст. л.
• соль 2 щеп.
• чеснок 1 зуб.
• свежий укроп 5 г

Как приготовить сухарики на сковороде с чесноком

1. Белый хлеб вместе с корочкой нарезаем ломтиками — толщина кусочков не должна превышать 1 сантиметра. Лучше всего использовать для нарезки специальный хлебный нож с зубчиками, который не сминает мякиш и не дает ему сильно крошиться.
2. Ломтики хлеба нарезаем кубиками размером приблизительно 1х1 сантиметр.
3. Берем сковороду с толстым дном и наливаем в нее небольшое количество растительного масла (рафинированного, без сторонних запахов). Лучше всего использовать чугунную или сковороду гриль, которые хорошо прогреваются и долго держат температуру. Масло распределяем по дну сковороды при помощи силиконовой кисточки — таким образом оно будет полностью покрывать всю поверхность, но сухарики не получатся слишком жирными.
4. Сковороду разогреваем докрасна и выкладываем на нее кусочки хлеба, равномерно распределяя их так, чтобы они лежали в один слой. Если будете готовить много сухариков, разделите их на порции, чтобы кусочки хлеба подсушивались равномерно и не подгорали.
5. Обжариваем сухарики на слабом огне, постоянно помешивая или слегка встряхивая сковороду — процесс приготовления займет 7-10 минут, пока хлеб зарумянится.
6. Как только сухарики на сковороде покроются золотистой корочкой и станут сухими, добавляем соль, мелкорубленный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Интенсивно перемешиваем их, чтобы они со всех сторон покрылись ароматной заправкой и сразу же снимаем сковороду с огня.

Подаем сухарики в теплом или в охлажденном виде в качестве закуски или как вкусную добавку к супам и салатам.

На заметку

• Обжаривать сухарики можно не на растительном, а на сливочном масле — достаточно 30-40 грамм, чтобы сухарики приобрели румяную корочку и мягкий сливочный вкус.
• При желании можно добавить красный молотый перец или другие специи по своему вкусу.

Похожие рецепты

Как сделать крутоны (сухарики)? – Foxy Chef

Давайте с Вами разберемся как сделать крутоны (сухарики), для чего они вообще нужны и откуда взялось такое интересное слово. Меня всегда интересует историческая сторона вопроса: с чего все началось, с чего вдруг решили готовить конкретное блюдо и какие вариации существуют на данный момент. А Вам интересно? Вы со мной? Сначала лирика, затем рецепт:)

Что такое крутоны

Крутоны — это красивое название обыкновенным сухарикам, то есть подсушенный на сковородке или в духовке хлеб, который обычно предварительно нарезают кубиками. А делается это с добавлением сливочного (иногда и растительного) масла и различных специй. Вроде бы все просто. Только зачем нужно делать дома, когда можно купить? Да Вы попробуйте! В том то и дело, что готовится это невероятно легко и быстро, а вот аромат дома стоит неповторимый. Я безумно люблю розмарин, тимьян, чеснок… Стоит только разогреть сливочное масло, добавить специи и … можно наслаждаться ароматом!

Такие сухарики можно готовить как из черного, так и из белого хлеба. Все зависит от того, что Вы хотите получить и куда добавить. Может быть, Вы большой любитель сухариков и готовы их съесть просто так.

• Крутоны из белого хлеба, представленные в данном рецепте, хорошо подойдут к различным супам-пюре, которые я так люблю. Например, суп-пюре из шампиньонов или морковный. Так же их можно добавлять в различные салаты. Например, классический цезарь или салат со свеклой.
• Крутоны из черного хлеба я тоже очень люблю: их точно готова есть просто так! А если хлеб порезать крупными кубиками или даже полосками, затем слегка подсушить и натереть чесночком, то получится отличная закуска к пиву.

Немного истории

Такое красивое слово как крутоны пришло к нам из французского языка. Конечно, изначально никто не думал о крутонах как об отдельном блюде, просто повара нашли творческий подход для использования черствого хлеба. Это еще было в средневековые времена, если верить записям. Тогда правда традиционный французский луковый суп подавали не с порцией сухариков, а в так называемых хлебных тарелках: тогда хлеб размокал, и получалось очень вкусно. Видели Вы когда-нибудь такое? Это очень красиво и необычно! До сих пор в некоторых кафешках так делают.

Как сделать крутоны

Теперь перейдем к рецепту. Как я уже сказала, вариантов приготовления несколько: крутоны можно подсушить в духовке или на сковородке. Я предпочитаю второй вариант. Готовится очень-очень просто, так что давайте попробуем. Если Вы сразу все не съедите, то готовые крутоны нужно хранить в плотно закрывающемся контейнере.

Ингредиенты:

• 6 ломтиков французского хлеба
• 50 г сливочного масла
• веточка розмарина и тимьяна
• 3 зубчика чеснока
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. С хлеба срежьте корки, затем нарежьте на кубики.
2. В сковороде с толстым дном разогрейте сливочное масло, добавьте травки, крупно нарезанный чеснок и соль. Затем положите нарезанный хлеб и перемешайте.
3. Подсушите ломтики хлеба до слегка коричневатого оттенка. Ни на секунду не оставляйте сухарики, постоянно их переворачивайте.

Замечания

• Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел. При необходимости, извлеките его.
• Если сковородка с толстым дном и долго держит тепло, то выключите ее немного пораньше, иначе крутоны сгорят.

Приятного аппетита!

Если данный рецепт или рассказ показался Вам интересным, то можете рассказать о нем друзьям.

Как пожарить сухарики на сковороде

Любимую хлебобулочную закуску с лёгкостью можно приготовить дома своими руками, будьте уверены, что получится она не хуже производственных сухарей. Как пожарить сухарики на сковороде – должна знать каждая хозяйка, ведь ни к чему тратить деньги на вредный продукт, если можно сделать нечто вкусное и безопасное в домашних условиях.

Секреты удачной обжарки хлеба помогут вам быстро сделать любимый продукт, полакомиться которым без опаски смогут все члены вашей семьи, от мала до велика.

Как пожарить сухарики с чесноком на сковороде

Чтобы приготовить такое простое угощение – понадобится не более 15-20 минут, зато вы получите отличные жареные сухарики, которыми и перекусить можно, и любое блюдо по-особенному разнообразить. К примеру, прекрасно сочетаются сухари с супами, салатами, некоторыми рыбными и мясными блюдами.

Ингредиенты

Кол-во продуктов можно варьировать на своё усмотрение

• Хлеб – кол-во по желанию;
• Чеснок – 1 зубок;
• Сливочное и растительное масло – кол-во (и того, и другого) берётся из расчёта ½ ч.л. на 1 ломтик хлеба;
• Соль – по вкусу;
• Молотый чёрный перец – по вкусу.

Рецепт жарки сухарей на сковороде

1. Если сухари получились слишком жирные – выложите их сначала на салфетку, чтобы стёк жир, а затем переложите на тарелку.
2. Жарим сухари с чесноком столько, сколько нужно для его размягчения. Важно, чтобы чеснок пустил сок, дал необходимый аромат, но не подгорел.
3. Сразу же ингредиенты размешиваем, после чего всыпаем в ароматное масло подсушенные сухарики.
4. Измельчаем под прессом или вручную чеснок, пересыпаем его в сковородку с пряностями.
5. Нагретое масло солим, перчим, размешиваем в сковороде.
6. Вливаем в чистую от крошек сковороду растительное масло, также кладём в неё кусочек сливочного.
7. Протираем сковороду бумажным полотенцем от крошек, но осторожно, чтобы салфетка не загорелась.
8. В процессе жарки сухарики обязательно мешаем. Как только на них появится золотистая корочка – пересыпаем изделия на тарелку. Рекомендуется обжаренные сухари просеять в сите с широкими отверстиями, чтобы отсеялась обгоревшая крошка.
9. Убавляем пламя до умерено-среднего (можно даже сделать огонь маленьким) и обжариваем хлебный мякиш на сковороде в течение 5-7 минут.
10. Сковороду без масла разогреваем на сильном огне, затем высыпаем на дно нарезанный хлеб.
11. Срезаем с хлеба корку, нарезаем его любым удобным способом (кубиками, ломтиками, соломкой и т. п.).
12. Остужаем готовые сухари и подаём к столу.

Чтобы придать сухарикам разные вкусовые оттенки – будем действовать хитро, но мудро. Производители добавляют в сухарики различные вредные ароматизаторы, мы же в домашних условиях будем создавать привкусы с помощью исключительно натуральных компонентов.

Варианты вкусов домашних сухариков

• Для придания рыбного привкуса добавьте в сковороду каплю рыбьего жира.
• Привкус сыра с лёгкостью можно получить, добавив в сковородку сливочное масло и немного тёртого сыра твёрдых сортов.
• Привкус жареного мяса придаст смалец.
• Вкус паприки – соответственно молотая паприка и т. д.

Полёт для фантазии в данном случае не ограничен – создавайте из своего продукта угощение на любой вкус.

Секреты удачных сухариков

1. Для сухариков лучше брать ржаной хлеб не первой свежести. Речь не идёт о пропавшем или засохшем хлебобулочном изделии. Достаточно того, чтобы это был вчерашний, слегка подсушенный хлеб, его легче будет нарезать, к тому же, он будет меньше крошиться. Если в доме имеется только свежий хлеб, тогда попробуйте его обветрить в течение 2-3 часов, чтобы он стал пригоден для жарки сухарей.
2. Идеальная форма для обжарки сухариков – небольшие кубики. Чем они мельче, тем лучше готовятся, и тем более хрустящими становятся. Но сильно не мельчите, иначе при жарке они раскрошатся.
   
3. Хлеб выкладывать лучше небольшими порциями, чтобы каждый кубик, ломтик или соломка соприкасались с дном разогретой сковороды.
4. Как только приступите к сушке хлеба на сковородке – не вливайте в неё масло. Важно подсушить хлебобулочное изделие на сухом дне, так из него испарится лишняя влага, появится хрустящая корочка, а сам хлеб при этом не зажарится.

Вот и все секреты, как быстро и вкусно пожарить сухарики на сковороде дома. Жарить сухари также можно в микроволновке или духовке, однако жарка на сковороде более удобная и позволяет приготовить всё гораздо быстрее. Пожарив сухарики хоть раз в домашних условиях, вы больше не будете засматриваться на них в магазине, ведь домашнее всегда лучше.

Приятного аппетита!

Гренки с чесноком на сковороде – рецепт с фото

Если у вас намечаются пивные посиделки в кругу друзей или просмотр сериала, и вы не знаете, чем бы солененьким похрустеть во время этого процесса, обязательно приготовьте простые, но очень вкусные гренки с чесноком и зеленью. Ведь это одна из самых популярных закусок! Также данные гренки отлично смогут дополнить любые салаты или крем-супы в повседневные дни. Приготовив один раз такие гренки, вы навсегда забудете о подобных магазинных вариантах!

Чесночные гренки можно сделать, как из пшеничного, так и из ржаного хлеба. Идеально для этого подходит именно бородинский хлеб с зернышками тмина и кориандра. Он слаще и ароматнее классического ржаного хлеба, имеет менее заметную кислинку, более плотный и влажный.

Чтобы приготовить чесночные гренки необходимо:

• черный и/или белый хлеб – 8-10 ломтиков
• чеснок – 6 зубчиков
• растительное масло – 60 мл
• сушеный орегано – 1 ч.л.
• крупная соль – по вкусу
• укроп – несколько веточек

Гренки с чесноком на сковороде – рецепт с фото:

Зубики чеснока отшелушите от пленки, ополосните, раздавите под специальным прессом. Чесночную кашицу поместите в небольшую мисочку, залейте растительным маслом, отставьте на 10 минут в сторону. За этот период масло полностью пропитается вкусом и запахом чеснока. Также можете немного посолить масло, чтобы гренки получились солеными.

Параллельно займитесь нарезкой хлеба. Хлеб выбирайте нарезной, чтобы кусочки получались ровными. Также для разнообразия лучше взять два вида хлеба — черный (ржаной) и белый (пшеничный), чтобы в дальнейшем определиться, какие гренки будут вкуснее. Квадратный ломтик хлеба разрежьте вдоль на две части, после каждый полученный треугольник разделите на еще несколько маленьких треугольников. При желании вид нарезки можете изменить, например, сделать гренки квадратной формы или в виде соломок.

Разогрейте сковороду, влейте небольшую часть растительного масла, пропитанного чесноком. Закиньте порцию гренок, жарьте их на среднем огне с обеих сторон до легкой румяности. Таким образом, обжарьте все экземпляры.

После оставьте чесночные гренки на горячей сковороде, снятой с огня, еще на 15 минут, чтобы они подсохли. Присыпьте их орегано, перемешайте, чтобы специи попали на каждую гренку. Попробуйте гренки на вкус. Если они покажутся для вас не сильно чесночными, каждый ломтик можно дополнительно натереть зубиком чеснока, разрезанным на две части. Пока гренки остаются в горячем состоянии их можно дополнительно присыпать солью при необходимости.

Укроп ополосните, оторвите веточки, полностью высушите его на тканом полотенце. Далее меленько нашинкуйте, посыпьте им чесночные гренки. Немного маслянистая поверхность гренок позволит зелени быстро прилипнуть к ним.

Для того чтобы гренки стали твердыми, им необходимо еще несколько часов пролежать на открытом воздухе.

Приятного аппетита!

Как превратить хлеб в крекеры

Я допускаю, что этот пост звучит как что-то от Марты Стюарт или Canadian Living. Я не против, потому что люблю делать эти крекеры, особенно в это время года.

Знаете ли вы, что практически любую буханку хрустящего хлеба можно превратить в крекер?

Для получения прекрасной однородной текстуры используйте плотный хлеб, например европейскую рожь. Для элегантной открытой текстуры используйте игристый хлеб, такой как чиабатта или багет. Хитрость заключается в том, чтобы выяснить, как нарезать их тонкими ломтиками с помощью инструментов, которые у вас есть под рукой, что особенно сложно для хлеба с открытой текстурой.Если вы частично заморозите хлеб, вы сможете аккуратно нарезать его зубчатым ножом или мясорубкой.

Нарежьте хлеб ломтиками толщиной примерно 1/8 дюйма. Возможно, хлеб с открытой структурой должен быть более толстым, чтобы выдержать вес всего, что украшает крекер.

После разрезания выложите ломтики на противень и смажьте или распылите масло. Большинство аэрозольных баллончиков не должны запотевать масло. Посыпьте хлеб небольшим количеством соли и запекайте в духовке при температуре 350 ° F, пока он не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.

Если вам нравится играть, вы можете даже испечь буханку хлеба самостоятельно. Рассмотрим чипсы Raincoast Crisps. Я надеюсь, что дама, которая их изобрела (Лесли Стоу), нажила себе состояние, потому что подделки теперь везде, куда я смотрю: на полках супермаркетов, онлайн-рецептах, сырных тарелках в ресторанах, а также на моей кухне.

Чипсы Raincoast можно приготовить путем выпечки хлеба, усыпанного сухофруктами, орехами и травами, затем нарезав его тонкими ломтиками и выпекая во второй раз, чтобы приготовить крекеры.Как я уже сказал, рецептов в Интернете предостаточно. Моя ниже. Я делаю их под Рождество, чтобы их можно было есть с сыром и свининой в горшочке.

Вся буханка хорошо замораживается. Я всегда выпекаю по две и замораживаю одну, чтобы быстро приготовить крекеры. Вы знаете: для неожиданных гостей.

Последняя часть особенно звучала как фраза Good Housekeeping. Я не против.

Сухофрукты и крекеры с орехами

Состав

• 340 г универсальной муки
• 2 чайные ложки (12 г) пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки (5 г) кошерной соли
• 460 г пахты
• 40 г темно-коричневого сахара
• 90 г меда
• 110 г сушеной клюквы
• 60 г измельченных грецких орехов
• 70 г жареных тыквенных семечек
• 35 г семян льна
• 35 г обжаренных тыквенных семечек, измельченных в блендере
• 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина (свежий розмарин – вот что делает этот крекер…)

Процедура

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. В большой миске смешайте муку, пищевую соду и соль. В отдельной миске смешайте пахту, коричневый сахар и мед.
3. Добавьте пахту к мучной смеси и перемешайте, пока она не смешается. Добавьте сухофрукты, грецкие орехи, тыквенные семечки, семена льна и розмарин и перемешивайте, пока они не станут однородными.
4. Вылейте тесто в керамический террин, обработанный антипригарным спреем и выложенный пергаментом. Выпекать до золотистого цвета и упругости на ощупь около 45 минут.Вынуть из террина и остудить на решетке.
5. Заморозить хлеб.
6. Вынуть из морозильной камеры и дать постоять пять минут при комнатной температуре. Нарежьте хлеб на слайсере до толщины 1/8 дюйма (3,5 мм). Выложите ломтики одним слоем на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в духовке при 350 ° F до темно-золотистого цвета, примерно 12 минут, вращая форму на полпути. Крекеры могут быть не хрустящими, когда вы вынимаете их из духовки; они станут хрустящими, когда остынут.

Замены . Чтобы сделать эти продукты без молока, замените 460 г пахты на 430 г альтернативных молочных продуктов, таких как овсяное молоко и 2 столовые ложки яблочного уксуса.

Сыр и крекеры для взрослых

простых самодельных взломщиков за 5 минут

Быстрые и легкие домашние сухарики всего за пять минут? ДА, ПОЖАЛУЙСТА! Этот полезный рецепт крекера, приготовленный из различных трав и приправ, можно приготовить всего за пять минут.

Эти домашние крекеры нравятся нам больше, чем соленые, пшеничные разбавители и сырники! Добавьте любой сыр, оливковое масло или острые приправы, чтобы приготовить свой любимый крекер.

Легкие домашние крекеры

Домашние крекеры за 5 минут, и их можно приготовить из обычной универсальной муки или заменить немного цельнозерновой муки на домашние цельнозерновые крекеры.В любом случае тесто взбивается за 5 минут. И давайте будем честными, когда вы сможете приготовить свои собственные крекеры с этим небольшим усилием, которые будут намного вкуснее и из цельных продуктов, настоящих ингредиентов, вы больше никогда не вернетесь к их покупке!

Хотя я предупреждаю, что вы будете часто готовить этих плохих парней … вы можете просто удвоить рецепт, потому что, как только ваша семья узнает, что вы умеете делать крекеры и попробуете их, они их сожрут.

Зачем делать домашние крекеры?

Если вы готовы:

• исключите обработанные продукты с консервантами
• внесите в ваш рацион настоящие полезные ингредиенты
• подайте для вашей семьи питательную и вкусную пищу
• подайте ее менее чем за 5 минут практического использования ни у кого нет лишнего времени)

Тогда это ваш рецепт, и я собираюсь потрясти ваш мир, потому что им нужно всего 5 минут, чтобы взбить, и 10 минут, чтобы запечь , , что означает, привет, хрустящие вкусные замечательные крекеры, которые можно взять в рот, всего за 15 минут!

Добро пожаловать.

Ах да, и они стоят всего 0,4 доллара за партию с настоящими пищевыми ингредиентами . Я знаю, самая крутая вещь после нарезанного хлеба.

Если вы пытаетесь отказаться от поддельных обработанных пищевых продуктов, сократить свой бюджет на продукты на и не отставать от своего плотного графика, тогда, мой друг, вы когда-нибудь попадали в нужное место.

Я занятая мама, у меня есть этот веб-сайт, полноценное хозяйство с домашним скотом, и я работаю вне дома… но я не собираюсь жертвовать здоровьем своей семьи, , да и вы не должны .И с этим домашним рецептом крекера вы получите лучшее из обоих миров.

Как сделать крекеры без глютена или молочных продуктов?

Ищете рецепт крекеров без глютена или молочных продуктов? Или как насчет разных вкусов, таких как сметана и лук, сладкие и соленые крекеры или крекеры из чеддера? С помощью этого единственного рецепта теста для крекеров вы можете приготовить практически бесконечные варианты вкусов и приспособлений. М-м-м! У меня есть готовые заменители и ароматизаторы, и они ждут вас! -> Зарегистрируйтесь здесь, и я отправлю его прямо в ваш почтовый ящик, честь скаутов.

Оборудование для изготовления домашних сухарей:

Круглый камень для пиццы – отлично подходит для крекеров, печенья и пиццы.

Нож для пиццы – он позволяет легко нарезать крекеры, особенно если вы не можете резать прямые линии….

Пергаментная бумага – это позволяет скатывать их еще тоньше, и вы можете использовать один и тот же лист снова и снова

Hand Made – Получите более 100+ домашних рецептов с нуля (этот рецепт крекера взят из книги!)

Как приготовить домашние крекеры

Отмерьте ваши сухие ингредиенты в большую миску, включая ваши любимые специи для ароматизации.

Нарезать сливочное масло размером с горошину.

Добавьте жидкость и перемешайте до однородного состояния. Выложите тесто для крекеров на слегка посыпанный мукой противень или камень для выпечки.

Раскатайте тонкие кусочки и нарежьте крекеры желаемой формы. Вы также можете придать крекерам причудливую форму с помощью форм для печенья. Посыпать морской солью.

Некоторым людям нравится раскатывать тесто для крекеров между двумя листами пергаментной бумаги, чтобы оно получилось очень тонким.

Выпекать 10 минут.

Примечания к рецепту домашнего крекера:

• Если вы не раскатаете тесто для крекеров достаточно тонким, оно не будет хрустящим, но все равно будет восхитительным.
• Края станут тоньше, удалите их и выпекайте оставшиеся сухарики еще 2 минуты.
• Дайте крекерам остыть на противне, они станут хрустящими, когда остынут.

Как хранить домашние крекеры

Если у вас остались какие-то остатки (что маловероятно) и вам нужно их хранить, дайте им полностью остыть.Поместите в герметичный контейнер. Банка Мэйсона с затянутой крышкой и лентой для консервирования отлично подойдет, и они останутся хрустящими до 5 дней. (Возможно, дольше, но это самый длинный из них, который мы успели съесть).

P.P.S. Вы поделились этим домашним рецептом крекера со своими друзьями, верно? Уф, я знал, что ты отличный друг.

Более простые домашние рецепты

Простые домашние крекеры за 5 минут

Быстрые и легкие домашние сухарики всего за пять минут? ДА, ПОЖАЛУЙСТА! Этот полезный рецепт крекера, приготовленный из различных трав и приправ, можно приготовить всего за пять минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

• 1 1/4 стакана муки из цельной пшеницы, свежего помола или универсального
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки порошка чили
• 1/4 чайная ложка копченой паприки Обычная паприка тоже подойдет
• 4 столовые ложки масла
• 1/4 стакана воды
• 1 столовая ложка меда
• Морская соль, чтобы посыпать сверху

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

• Отмерьте сухие ингредиенты в большую миску.Нарезать сливочным маслом до тех пор, пока оно не станет похоже на комочки размером с горошину. Добавьте воду и мед, перемешайте до однородной массы.

• Слегка посыпьте противень или камень мукой. Раскатать на нем тесто. Используйте нож для пиццы и нарежьте кусочки нужной формы. Посыпать морской солью.

• Выпекайте 10 минут!

Примечания

• Если вы не раскатаете тесто для крекеров достаточно тонким, оно не будет хрустящим, но все равно будет восхитительным.
• Края станут тоньше, удалите их и выпекайте оставшиеся сухарики еще 2 минуты.
• Дайте крекерам остыть на противне, они станут хрустящими, когда остынут.
• Чтобы приготовить пропитанный традиционный рецепт, добавьте в рецепт 1 столовую ложку яблочного уксуса и оставьте на 8–12 часов перед раскатыванием.

Вот и все, как приготовить домашние крекеры за несколько минут!

Какой вариант вкуса вы попробуете в первую очередь? Дай мне знать в комментариях!

Рецепт простых домашних крекеров для лепешек

Спонсор сегодняшней публикации – Alouette! Их сыр с этими сухариками – !

Просто остановитесь на секунду и подумайте вот о чем: вы, сидя на улице, с хрустящим, золотисто-коричневым ассортиментом домашних крекеров для лепешек, мягким сыром, бокалом вина, солнцем в конце лета на вашем лице.Да, да, да, да, да.

До сегодняшнего дня я даже не делал крекеров. Никогда! Ты можешь в это поверить?

На мой взгляд (до самодельного взломщика) домашние крекеры были чем-то для людей, которые все делают сами. Домашний кетчуп. Домашний освежитель воздуха, хлопья, хозяйственное мыло. И, конечно же, домашние сухарики. Ну, понятно. Вы один из тех, кто делает свои собственные крекеры. Прямо сейчас.

Но теперь, в моем (пост-самодельном) взломе, домашние крекеры на самом деле УДИВИТЕЛЬНЫ и на самом деле УДИВИТЕЛЬНО ПРОСТО.Итак… вот и я? Теперь я один из тех самодельных людей. Давай.

Я не собираюсь сидеть здесь и делать вид, что домашние сухарики будут выходить из моей духовки каждую неделю. Я просто нет. Будьте честны с собой -> Я девушка, которая легко поддается самому быстрому варианту, и хотя домашние крекеры определенно легки, они не так просты, как (о нет, я чувствую, что собираюсь сказать это) дешевую пиццу на вынос . И другие подобные варианты.

Но вот где мне подходят домашние крекеры: мы любим людей и ищем любую возможность, чтобы это произошло – в последний день лета! первая футбольная игра! празднуем пятницу! Финал бакалавра! Apple Keynote! <- серьезно, через несколько дней у нас дома будет вечеринка в связи с этим событием.Я должен быть женат на Бьорк.

И один из самых лучших способов развлечься и провести время с друзьями – это поставить перед лицом поднос с крекерами, сыром, мясом, медом, фруктами и, возможно, даже бутылкой вина. Легко встречается с фантазией, встречается с ЛЮБОВЬЮ ЭТОТ ВИД ЕДЫ, и если вы можете сделать паузу между укусами с начинкой из сыра достаточно долго, чтобы перевести дух и что-то сказать, это идеальный сценарий для долгих, ленивых и расслабленных разговоров.

Просто продолжай кормить себя сыром.

Эти крекеры дали мне необходимое оправдание, чтобы наконец собрать немного тимьяна с моего трехдюймового растения тимьяна в детском саду, и я чуть не заплакал, когда отрезал веточки, потому что, ну, вот и все растение. Был ли он готов к сбору урожая? Я не могу ждать вечно этих вещей.

Ух, садоводство. Что я вообще делаю?

Аромат для крекеров: немного свежего тимьяна (или любых других трав, которые вам нравятся!) И ровно необходимое количество свежемолотого черного перца, хотя важно отметить: остерегайтесь добавления перца, потому что слишком много черного перца превращает их в крекеры от кашля, говорит девушка, которая «любит черный перец» и обнаружила, что изо всех сил пытается дышать из-за крекеров 1 раунда.

Усильте этих двух красавцев, добавив немного муки, воды и оливкового масла, и вот вы!

Домашние крекеры для лепешек.

Ситуация с сыром здесь действительно хорошая.

Alouette предлагает на рынке два новых продукта (которые можно найти в обычном продуктовом магазине, большое спасибо!), И я думаю, что я должен был выбрать только один для этого поста, но мне они оба так понравились, что мне нужно рассказать вам все.

Le Bon Dip – это волшебное и универсальное сочетание традиционного вегетарианского соуса и мягкого сыра, которое действует как шарм для развлечения, потому что сочетается, хм, давайте посмотрим: ВСЕ.

Несколько недель назад у нас была вечеринка с моими друзьями по обеденному клубу, и я хотел посмотреть, насколько он понравился людям, знаете ли, чтобы увидеть, действительно ли он выдерживает испытание в реальной жизни, поэтому я добавил миску жареного красного перца. и разнообразие нута в нашем огромном буфете с крекерами и сыром, гамбургерами на гриле, салатом, чипсами и изобилием соусов.К концу ночи, когда все закончили окунать чипсы, выложить крекеры и покрыть бургеры, все на 100% исчезло. Друг одобрил!

Я знаю, что должен упомянуть только один, но мне нужно, чтобы вы знали, что Le Petite Fromage тоже райское, и мне кажется, что это больше похоже на коробку для завтрака или выбор перекусов один на один. Эти маленькие парни упакованы индивидуально, так что вы можете просто взять один, разложить все на одном или двух крекере и на этом закончить.

ДА ПРАВО. Скорее хватай пять.И, пожалуйста, получите чеснок и травы, ПОЖАЛУЙСТА.

Оба сыра содержат менее 50 калорий на порцию, и они сделаны из настоящих ингредиентов, включая настоящие кусочки нута, овощей и всего остального, что вы действительно можете УВИДЕТЬ и ПОПРОБОВАТЬ в соусе, а это всего лишь 💗💗💗. Я действительно думаю, что вам понравится этот материал.

И напоследок: эти крекеры, намазанные мягким чесночным сыром и пропитанными вчерашним сладким картофелем и чили из индейки. Я сделал это, и я здесь, чтобы порекомендовать это.

Увидимся в 16:00 на моей залитой солнцем палубе! Я не собираюсь рассказывать вам, что у нас есть, но

Описание

Эти простые домашние крекеры для лепешек прекрасно адаптируются и идеально подходят к сыру и вину.Хрустящая, настоящая еда, идеальные перекусы!

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки свежих трав на выбор (я использовала тимьян)
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца (более-менее по вкусу – как написано, будет довольно острым)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 стакана холодной воды
• Alouette Le Bon Dip или Le Petite Fromage для сервировки

1. Духовку разогреть до 450 градусов.Перемешайте муку, тимьян, перец, соль, сахар и оливковое масло в кухонном комбайне до равномерного распределения.
2. Добавьте воду и взбивайте до тех пор, пока тесто не начнет слипаться (около 10 секунд). Удалите тесто, аккуратно сожмите его руками, чтобы сформировать единый шар, и разрежьте на четыре части. Дайте тесту постоять минут десять.
3. Раскатайте каждый кусок теста как можно тоньше. Если тесто начнет сжиматься, дайте ему немного отдохнуть.Вы хотите, чтобы тесто стало очень и очень жидким. Когда он свернется, поместите его на лист пергаментной бумаги и переложите на противень.
4. Выпекайте 4-5 минут, но периодически проверяйте, чтобы они не стали слишком коричневыми – переверните каждый кусочек крекера и выпекайте еще 4-5 минут. Выключите духовку и дайте крекерам постоять в духовке на 1-2 часа, чтобы они действительно высохли и стали хрустящими.
5. Разбейте на кусочки и подавайте с ALouette Le Bon Dip или Le Petite Fromage и бокалом вина в качестве идеальной закуски или угощения в «счастливый час»!

Банкноты

Пищевая ценность 1/5-го рецепта.

• Категория: Закуска
• Кухня: Американская

Ключевые слова: крекеры для лепешек, рецепт крекеров, домашние крекеры, полезные крекеры

Спасибо Alouette за спонсорство этой восхитительной почтовой вечеринки с крекерами!

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей коллекции из легких закусок . Проверьте это!

Рецепт домашних крекеров (легкий DIY!) – Пара готовит

Сделайте ваши закуски или вечеринки еще лучше с этим рецептом домашних крекеров! Эти хрустящие крекеры в виде лепешек полны вкуса и полностью натуральны, без добавок.

Мы здесь с другим руководством по выпечке: на этот раз рецепт домашних крекеров ! Мы с Алексом отвыкли делать крекеры … но рады сообщить, что снова в поезде. Эти домашние крекеры обладают большим, настоящим ароматом: ничего похожего на купленные в магазине. Они идеально выдержанные и хрустящие. Еще лучше: их так весело делать дома! И они очень простые: без дрожжей, без расстойки, без специального оборудования на заказ (как наши рецепты хлеба). Вот как приготовить крекеры дома!

Если вам нужен безглютеновый вариант , перейдите в магазин «Миндальные крекеры с кешью».

Ингредиенты для рецепта сухарей

Наверное, у вас дома уже есть ингредиенты для этих крекеров! Поскольку мы едим в основном на растительной основе, это тоже веганский рецепт крекеров. Вот что вам понадобится:

• Мука: Половина цельнозерновой муки и половина универсальной муки, но вы можете использовать 100% универсальную муку, если это все, что у вас есть!
• Приправы: Итальянская приправа, семена кунжута, чесночный порошок, черный перец и соль: вы также можете изменять приправы (см. Ниже).
• Оливковое масло и вода: Используется в качестве связующего.
• Кленовый сироп : Достаточно уравновешивает вкус (вы можете пропустить его для диет без сахара). Вы можете заменить мед, если он у вас под рукой.

Как сделать сухарики в домашних условиях

Для приготовления этого рецепта крекеров не требуется никакой реальной техники! В отличие от наших рецептов хлеба, таких как хлеб на закваске или багеты, здесь нет расстойки или формовки. Все, что вам нужно – это раскатать тонкий лист! Вот основные шаги (или перейдите к полному рецепту ниже):

• Замесить тесто. Взбейте тесто в кухонном комбайне. Вы также можете размешать вручную.
• Отдых 10 минут. Разделите тесто на 2 шарика и дайте ему постоять 10 минут.
• Раскатайте каждое тесто на очень тонкий лист. Чем тоньше, тем лучше, потому что из тонкого теста получается самая хрустящая корочка.
• Используйте нож для пиццы, чтобы нарезать крекеры шириной около 1 1/2 дюйма. Он не обязательно должен быть идеальным (как вы можете видеть ниже!). Если только вы не любите идеально квадратные крекеры.
• Выпекайте в общей сложности около 15 минут, переворачивая в течение 6 минут. Точное время выпекания зависит от толщины теста и особенностей духовки.

Варианты крекеров: новые приправы!

Атмосфера, которую мы достигли с этим рецептом крекеров, была средиземноморской: итальянская приправа, семена кунжута (для внешнего вида и вкуса), соль и перец. Если у вас нет под рукой итальянской приправы, просто используйте в равных частях сушеный орегано и сушеный базилик (или приготовьте домашнюю итальянскую приправу).Вот еще несколько идей для приправ, если вы хотите изменить атмосферу:

• Тмин
• Порошок чили
• Паприка или копченый перец
• Двойные семена кунжута и исключить итальянскую приправу
• Семена тмина (они в ржаном хлебе, так добавляют ржаной вайб)
• Мак

Хранилище для домашних сухарей

Домашние крекеры не содержат консервантов, как крекеры из магазина, поэтому рекомендации по хранению отличаются.Этот рецепт сухарей хранится около 1 недели. Вот как их хранить:

• Поместите их в герметичный контейнер, НО не закрывайте крышку. Верно! Эти сухарики лучше всего хранить с приоткрытой или свободной крышкой. Благодаря этому крекеры будут самыми хрустящими! Мы пытаемся провести параллельный тест, и в этом случае победила открытая крышка.
• Чтобы они снова стали хрустящими, нагрейте в духовке 225 в течение 15 минут. Хотите снова ощутить свежесть в духовке? Бросьте крекеры в духовку при температуре 225 градусов на 15 минут, и они снова станут новыми!

Приходится ли вам пользоваться кухонным комбайном?

Этот рецепт крекеров проще всего приготовить в кухонном комбайне, потому что он помогает замесить тесто до нужной консистенции, не добавляя слишком много воды.Но если у вас его нет, не бойтесь! Вы также можете перемешать его вручную: просто используйте миску и деревянную ложку. Сообщите нам, если вы попробуете метод ручного смешивания и как он проходит.

Рекомендация кухонного комбайна

Мы с Алексом часто используем кухонный комбайн: помимо этого рецепта крекеров для приготовления хумуса, песто, миндального и арахисового масла и т. Д. Он намного мощнее блендера, и мы используем его постоянно. Большой размер – самый универсальный, который мы рекомендуем. Если вы хотите добавить еще один на свою кухню, то вот тот, который нам понравится: Кухонный комбайн Cuisinart на 7 чашек .

Как подать этот крекер рецепт

Используйте эти домашние крекеры для любых перекусов и развлечений! Вот все способы, которыми мы любим перекусить этими хрустящими крекерами:

Этот рецепт сухарей…

Вегетарианские, веганские, растительные и без молочных продуктов.

Описание

Сделайте ваши закуски или вечеринки еще более яркими с этим рецептом домашних крекеров! Эти хрустящие крекеры в виде лепешек полны вкуса и полностью натуральны, без добавок.

• 1 стакан цельнозерновой муки (или заменитель универсальной муки)
• 1 стакан универсальной муки
• 1 столовая ложка итальянской приправы *
• 1 чайная ложка черного или белого кунжута
• 1/8 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка кошерной соли + еще для посыпки
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/2 стакана воды
• 1/2 столовой ложки кленового сиропа (или меда)

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. В кухонном комбайне измельчите цельнозерновую муку, универсальную муку, итальянскую приправу, семена кунжута, чесночный порошок, черный перец и 1 чайную ложку кошерной соли. (Или вы можете перемешать эти ингредиенты в миске.)
3. В мерной чашке для жидкости смешайте оливковое масло, воду и кленовый сироп. Затем включите кухонный комбайн и медленно полейте жидкостью (через отверстие в крышке), пока двигатель работает, пока не сформируется шарик. Возможно, у вас осталось немного воды; или при необходимости добавьте немного воды.(Или влейте жидкие ингредиенты и перемешивайте, пока не образуется очень липкое тесто.)
4. Разделите тесто на два шарика. Положите их на стол, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
5. Слегка посыпьте чистую столешницу мукой. Возьмите один шарик из теста и скалкой раскатайте тонкий прямоугольник размером примерно 10 на 14 дюймов (чем тоньше, тем хрустнее!). Равномерно посыпьте сверху кошерной солью и перекатайте еще несколько раз, чтобы она смешалась с верхом.Переложите тесто на пергамент на столешнице. Отрежьте роликом так, чтобы получились квадраты размером около 1 1/2 дюйма с каждой стороны. Переложите пергаментную бумагу на противень. Проделайте то же самое с другим листом теста.
6. Поместите противни в духовку и запекайте в течение 6 минут, затем поверните противни (и поменяйте решетку духовки) и выпекайте еще 8-10 минут, пока они не подрумянятся. Сухарики по краям могут немного потемнеть в зависимости от ровности вашей духовки. Перед едой охладите в течение нескольких минут; по мере остывания крекеры станут более хрустящими.
7. Хранение: Храните крекеры в закрывающемся контейнере до 1 недели, но не закрывайте крышку. Это сохраняет крекеры хрустящими! Если через несколько дней вы захотите, чтобы они стали более хрустящими, запекайте при температуре 225 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут.

Банкноты

* Если у вас нет итальянской приправы, можно использовать 1 1/2 чайных ложки сушеного орегано и 1 1/2 чайных ложки сушеного базилика.

• Категория: закуски
• Метод: запеченный
• Кухня: американская

Ключевые слова: Рецепт крекеров, Домашние крекеры

Рецепт домашних крекеров – Как приготовить крекеры

У меня признание.Я умею готовить – на самом деле, осмелюсь сказать, что я довольно скупой повар. Но я ужасный пекарь.

Распространено заблуждение, что если ты умеешь готовить, то можешь и печь. Хотя для некоторых это может быть так, для меня это совсем не так. Серьезно, однажды я испек дюжину дверных упоров. Они были идеальными маленькими дверными ограничителями! Проблема в том, что это должны были быть кексы.

Несмотря на мои жалкие навыки выпечки, я умею делать крекеры. Почему? Потому что это одна из самых простых вещей в изготовлении.Поверьте, если я умею делать крекеры, вы, , можете делать крекеры.

Авторское право: The Noshery

Сделать сухарики очень просто. Рецепт? По сути, это рецепт пасты без яиц. Все, что вам нужно, это мука, вода и масло. Затем добавьте немного сахара и соли для аромата. Поверьте, сделав крекеры, вы все время будете делать свои собственные.

Они отлично подходят для массовых перекусов в течение недели или в качестве дополнения к потрясающей сырной доске.Мне нравится этот рецепт, потому что его так легко настроить и сделать самостоятельно. Замените жир на другой вкус и добавьте свежую зелень или сыр. Текстура – ваша вещь? Посыпьте крекеры семенами, чтобы добавить орехового оттенка и хрустящей корочки.

Авторское право: The Noshery

Чем тоньше вы раскатываете тесто, тем более нежными и хрустящими будут ваши крекеры. Но будьте осторожны, потому что они также быстрее запекаются. Я люблю делать свои крекеры длинными и узкими, но вы можете сделать их любой формы, которая вам нравится.Какую бы форму вы ни выбрали, постарайтесь сделать все крекеры однородными, чтобы они пропекались равномерно. Проколоть крекеры также важно, чтобы крекеры не вздулись, как маленькие воздушные шары.

Авторское право: The Noshery

Итак, вы собираетесь делать крекеры? Представьте себе, как будет здорово подарить гостям великолепный сыр и мясную доску. И когда они спросят, где вы купили крекеры, вы можете откинуть волосы назад и сказать: «О, эти крекеры? Я сам их сделал.”

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Хрустящие чипсы с чесноком и травами Рецепт

Домашние хлебные чипсы – это быстрый и вкусный перекус. Эти веганские чипсы для хлеба покрыты чесноком и растительным маслом и запекаются до хрустящей корочки. Подавать, например, с хумусом!

Вы знаете, я обожаю закуски.Хотя я люблю делать домашние крекеры, эти хлебные чипсы – идеальная хрустящая альтернатива окунанию в закуску. Их можно сделать быстро и очень легко.

На самом деле, они не могли быть проще:

1. Нарезать хлеб, багет или булочки (есть однодневный хлеб? Еще лучше!) Равномерно тонкими ломтиками.
2. Смажьте смесью оливкового масла, чеснока, петрушки и соли.
3. Выпекайте ломтики хлеба в духовке примерно 10-15 минут до хрустящей корочки.

Для этих хлебных чипсов я покрыла их маслом, измельченным чесноком и петрушкой, но, конечно, вы можете использовать разные травы и специи! Вы также можете сделать версию с итальянскими травами (например, орегано, базиликом, шалфеем, розмарином и тимьяном).

Я подал их с хумусом из зеленого шпината без масла – я хотел придать хумусу больше цвета, чтобы это не была просто капля коричневой пищи.

Альтернативные падения:

Хрустящие чипсы

Домашние хлебные чипсы – это быстрая и вкусная закуска. Они покрыты маслом из чеснока и трав и запекаются до идеальной хрустящей корочки. Подавать с хумусом! Ням!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курс Закуска, Закуска

Кухня Веганская

Порции на 3 человека

Калорийность 125 ккал

• Предварительно нагрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C.

• Нарежьте булочки одинаково тонкими ломтиками. Если они действительно большие, их можно снова разрезать пополам. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, ломтики хлеба не должны перекрывать друг друга.

• Смешайте оливковое масло, измельченные зубчики чеснока, петрушку и соль. Нанесите смесь на ломтики хлеба.

• Выпекать ломтики хлеба в духовке 10-15 минут до румяной корочки и хрустящей корочки. Наслаждайтесь хумусом из шпината, обычным хумусом или гуакамоле!

калорий: 125 ккал, углеводов: 15 г, белков: 2 г, жиров: 5 г, натрия: 358 мг, калия: 44 мг, витамина C: 0.9 мг Кальций: 32 мг Железо: 0,8 мг

Вы сделали эти хрустящие чипсы? Отметьте @elephantasticvegan в инстаграмме и используйте хэштег #elephantasticvegan, чтобы убедиться, что я их увижу 🙂

Уведомление об аффилированных лицах: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать реферальные сборы, если вы совершите покупку по моей ссылке. Хотя нажатие на эти ссылки не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут мне поддерживать этот сайт в рабочем состоянии!

Рецепт Hardtack (Хлеб выживания) – Bread Dad

Рецепт закуски очень легко приготовить.Как вы, наверное, знаете, хардтэк – это хлеб выживания и исторический корм для поселенцев с чрезвычайно долгим сроком хранения. При правильном хранении отверждение может прослужить долгие годы. Хардтак использовался на протяжении веков и был исторической опорой для пионеров, поселенцев, моряков и солдат во время длительных путешествий.

Hardtack очень просто приготовить, для этого требуется только мука, вода и соль. Это дешевый способ создать товары для длительного выживания или кемпинга. Сделать хардтак стоит всего лишь копейки, а не тратить целое состояние на MRE, замороженные продукты для кемпинга и т.Изготовление хардтака – это также интересный способ показать вашим детям, что ели пионеры и древние солдаты / моряки, путешествуя по стране или миру.

Однако, пожалуйста, помните, что hardtack – это НЕ мягкий крекер, нежный бисквит или пушистый бутербродный хлеб. Это твердый полумягкий корм для выживания, который исторически использовался для длительных трудных путешествий (а не для гурманов!). При употреблении закуски ее следует сначала замочить в воде, молоке, супе, тушеном мясе и т. Д. В течение не менее 5-10 минут , чтобы смягчить закуску перед едой … потому что « жесткая» липкость – это своего рода ЖЕСТКИЙ.Согласно Википедии, исторически сложилось так, что «для смягчения закуски часто окунали в рассол, кофе или другую жидкость или готовили на сковороде».

Нарезать тесто на квадраты

Ингредиенты – Рецепт Hardtack (Хлеб выживания)

• 2 стакана – мука (универсальная мука)
• 3/4 стакана – вода
• 1 1/2 чайной ложки – соль

Порции – 10-12 бисквитов / крекеров. Чтобы получить 20-25 печенья / крекеров, вам просто нужно удвоить каждый ингредиент в этом рецепте.

• Оборудование, необходимое для этого рецепта – мерная чашка и ложки, миксерная чаша, длинная деревянная ложка, скалка, большая разделочная доска, лопатка, силиконовая лопатка, противни, рукавицы для духовки, решетка для охлаждения и духовка.

Используйте палочки для еды, чтобы проткнуть тесто

Инструкции – Рецепт Hardtack (Хлеб выживания)

• Разогреть духовку до 375 градусов F.
• Смешайте в миске муку, воду и соль.
• После полного замеса тесто должно быть немного сухим (и не прилипать к пальцам).
• Если ваша смесь все еще слишком липкая, вы можете добавлять муку небольшими порциями, пока тесто не станет достаточно сухим.
• Используйте валик, чтобы разложить тесто на столе, большой разделочной доске и т. Д., Пока оно не достигнет толщины примерно 1/2 дюйма.
• Чтобы предотвратить прилипание к столешнице или разделочной доске, перед раскатыванием теста следует насыпать немного муки на поверхность.Также насыпьте немного муки поверх теста, чтобы валик не прилипал к тесту.
• Нарежьте тесто на квадраты (т. Е. На 3-дюймовые квадраты). Вы можете приготовить квадратное «печенье», разрезав тесто горизонтально и вертикально на большой разделочной доске.
• Проделайте узкие дырочки в печенье с помощью палочки для еды или вилки. Отверстия должны доходить до противоположной стороны закрепки. Это предотвращает вздутие твердой закрепки.
• Поместите печенье с твердой закрепкой на противень / противень.
• Поставить противень в духовку и выпекать 30 минут. Надевайте прихватки для духовки.
• Переверните твердый клей лопаткой и запекайте еще 30 минут. Надевайте прихватки для духовки.
• Выньте противень из духовки. Надевайте прихватки для духовки. Затем с помощью шпателя удалите клей с противня. Поместите твердое печенье на решетку для охлаждения, чтобы оно остыло.
• Когда полностью остынет , поместите твердый клей в герметичный контейнер.

Не забудьте замочить Hardtack перед едой !!!

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг .Раздел комментариев к рецептам расположен внизу этой страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от кого-то, кто наслаждался нашими рецептами!

Или подпишитесь на бесплатную рассылку новостей Bread Dad по электронной почте, чтобы узнать о наших последних рецептах. Он рассылается раз в 2–3 недели.

Советы и интересные факты – Рецепт Hardtack (Хлеб выживания)

• Позвольте мне еще раз подчеркнуть, что hardtack – НЕ мягкий вкусный крекер !!! Он был создан, чтобы быть продуктом длительного выживания, который с меньшей вероятностью испортился в долгих путешествиях.Он не был задуман как вкусная и соленая закуска.
• Некоторые рецепты закуски включают такие ингредиенты, как сливочное или растительное масло. Хотя это может сделать твердую закрепку более мягкой и вкусной, значительно сократит срок ее хранения. Исторический хардтак делался только из муки, воды и соли (или просто воды и муки, если соль не была доступна).
• Необязательно – Не очень исторически, но … вы можете уменьшить количество соли на 1/2 чайной ложки и добавить 1/2 чайной ложки сушеных трав / специй (т.е.е. молотый перец, сушеный розмарин или итальянская приправа) к этому рецепту закуски, чтобы сделать закуску более вкусной и ароматной.
• Необязательно – Вы можете сделать твердую закрепку без соли. Однако он будет ОЧЕНЬ мягким. Кроме того, соль не только улучшает вкус твердой клейкой ленты, но и действует как естественный консервант, а также увеличивает ее стойкость при хранении.
• Помните, что когда вы едите закуску, закуска следует сначала замочить в воде, молоке, супе, тушеном мясе и т. Д. a t минимум 5-10 минут , чтобы смягчить закуску перед едой.Некоторые специалисты считают, что очень сухой хард следует замачивать не менее 10-15 минут. Однако вам следует просто продолжать замачивать закуску, если она все еще остается твердой, когда вы пытаетесь ее съесть. Замочив заклепку, вы можете съесть ее как бисквит или поэкспериментировать с жаркой, как солдаты времен Римской и гражданской войны!
• Hardtack на протяжении веков использовался широким спектром вооруженных сил, включая римских солдат, крестоносцев, британских моряков, солдат Гражданской войны и т. Д.
• Согласно Википедии, «Некоторые мужчины также превратили хардтак в кашу, разбив его ударами приклада, а затем добавив воды.Если бы у мужчин была сковорода, они могли бы сварить из кашицы комковатый блин; в противном случае они бросали кашу прямо на угли костра. Они также смешали хардтэк с коричневым сахаром, горячей водой и иногда виски, чтобы сделать то, что они называли пудингом, который служил десертом ».
• Всегда надевайте прихватки / перчатки при работе с горячей духовкой и противнями / противнями .
• Hardtack должен быть полностью охлажден , прежде чем вы попытаетесь положить его на хранение, потому что охлаждение помогает завершить процесс сушки.Некоторым людям нравится оставлять клейкую ленту на охлаждающей стойке хотя бы на день, чтобы завершить процесс сушки (в невлажной среде).
• Hardtack – это бездрожжевой хлеб. В нем не используются дрожжи, сода, разрыхлитель и т. Д.

• Чтобы твердый клей не испортился, его необходимо хранить в герметичном контейнере (для предотвращения попадания влаги на твердый клей). Правильное хранение продуктов особенно важно, если вы используете крепкие закуски в качестве запаса продуктов для длительного выживания.
• Некоторым людям также нравится использовать вакуумную герметизацию для длительного хранения сухих пищевых продуктов (например, хардтек). Для получения дополнительной информации вы можете прочитать статьи Википедии о вакуумной упаковке и консервировании продуктов.
• Другие продукты для длительного выживания включают консервы, MRE (блюда, готовые к употреблению), сушеные продукты (например, сушеные бобы, зерно и рис), макаронные изделия, лиофилизированные продукты и т. Д.
• Hardtack также известен как хлеб для выживания, печенье для выживания и т. Д. Более того, согласно Википедии, его также называли «каютный хлеб, лоцманский хлеб, морское печенье, крекеры с содой, морской хлеб (в качестве рациона для моряков), судовое печенье и т. Д.». или в уничижительном смысле – собачьи бисквиты, дробилки для коренных зубов, листовое железо, затупители зубов, броневые пластины (Германия) и червячные замки ».
• Согласно Википедии, «Interbake Foods из Ричмонда, штат Вирджиния, производит большую часть, если не все, коммерчески доступных жестких дисков в Соединенных Штатах под маркой« Sailor Boy ». По состоянию на январь 2015 года 98 процентов его добычи идет на Аляску. Жители Аляски одними из последних по-прежнему употребляют хардтэк как значительную часть своего обычного рациона. Первоначально импортированный в качестве пищевого продукта, который мог выдержать суровые условия транспортировки по Аляске, хардтэк остался любимым блюдом, даже несмотря на то, что другие, менее крепкие продукты стали более доступными ».
• Интересный факт. По данным CNBC, в 2015 году взломщик спасательной шлюпки «Титаник» «был продан на аукционе за 15 000 фунтов стерлингов (22 990 долларов США)». Этот взломщик был «частью набора для выживания, который можно было бы найти в спасательных шлюпках Титаника … Он хранился в качестве сувенира у Фенвиков, молодоженов, которые были на борту SS Carpathia, пришедшего на помощь выжившим на Титанике».
• Если вы изучаете хлеб для выживания, вам также следует узнать, как приготовить простой домашний хлеб (например, белый хлеб для хлебопечки или овсяный хлеб для хлебопечки).Свежий домашний хлеб может сделать кризис (например, если вы оказались в ловушке во время пандемии) более терпимым для семей. Наши рецепты для хлебопечей – это простой способ приготовить домашний хлеб, пиццу, кукурузный хлеб, банановый хлеб и т. Д.
• Еще один потенциально опасный хлеб – это бездрожжевой белый хлеб. Этот хлеб сделан из разрыхлителя (а не из хлебных дрожжей). Это отличный вариант для приготовления домашнего хлеба, если во время чрезвычайной ситуации у вас закончились дрожжи. Однако ни один дрожжевой хлеб нельзя рассматривать как обычный хлеб с точки зрения длительного хранения.
• Если вам нужно что-нибудь для приготовления домашнего хлеба, загляните в разделы Bread Dad, где есть поваренные книги, фартуки, инструменты для выпечки, смеси для хлеба и ингредиенты для рецептов.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг . Раздел комментариев к рецептам расположен внизу этой страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от кого-то, кто наслаждался нашими рецептами!

Справочные источники

Вопросы по рецепту Hardtack

На что похож хардтэк?

Hardtack на самом деле имеет довольно приятный вкус, потому что он впитывает аромат жидкости, тушеного мяса или супа, которые вы используете для смягчения жесткости.Сам по себе хардтэк представляет собой ОЧЕНЬ ЖЕСТКИЙ полусоленый толстый мягкий крекер. Тем не менее, он намного вкуснее (и мягче) в сочетании с ароматной полужидкой едой (например, супом).

Как я могу улучшить вкус закуски?

Некоторым людям нравится добавлять сливочное или растительное масло в свои рецепты закуски. Однако эти ингредиенты могут привести к гораздо более быстрому порче твердой закрепки и значительному сокращению ее срока хранения. Я предпочитаю добавлять сушеные травы, такие как черный перец, розмарин или итальянскую приправу, чтобы усилить вкус.Сушеные травы могут улучшить вкус твердой закуски, не оказывая большого влияния на ее долгосрочное хранение.

Могу ли я купить хардтак?

Наклейку можно купить в розничных магазинах, например на Amazon. Самая популярная марка хардтеков – Sailor Boy Pilot Bread. Однако гораздо проще и дешевле сделать его самостоятельно, используя рецепт заклепки на этой странице!

Плохо ли хардтак?

Если заклепка сделана правильно (т. Е. Без масла) и правильно хранилась (т.е.е. в герметичном контейнере) отверждение может длиться годами. Однако, если отвердитель хранится ненадлежащим образом (т.е. открыт для влаги и насекомых) и сделан с добавлением менее стабильных ингредиентов (например, сливочного или растительного масла) для мягкости и / или аромата, отвердитель может испортиться намного быстрее.

Почему это называется hardtack?

Tack – сленг, который британские моряки использовали для обозначения слова «еда». Следовательно, хардтэк означает «твердая пища».

Как вы едите хардтэк?

Есть много разных способов поесть хардтэк.Например, вы можете размягчить закуску в тушеном мясе или супе и съесть его, как большой крекер. Или человек может раскрошить закуску в суп, чтобы действовать как «загуститель». Другой способ – замочить закуску в молоке на 15 минут, а затем обжарить. Или вы можете разбить закуску и добавить молоко и сахар, чтобы приготовить кашу для завтрака. Исторически сложилось так, что некоторые люди даже превращают твердый клей в десерт, измельчая его и смешивая его с маслом, коричневым сахаром и виски.

Могу ли я сделать заклепку без соли?

Да.Пионеры часто делали заклепки без соли (потому что соль на границе было слишком сложно найти или слишком дорого). Тем не менее, соль использовалась для изготовления заклепок на протяжении веков. Соль действует как естественный консервант и помогает дольше сохранять твердость. Кроме того, соль улучшает вкус твердой закрепки (поскольку твердый клей «без соли» очень мягкий).

Из чего сделана заклепка?

Hardtack изготовлен из воды, муки и соли. Однако многие первопроходцы сделали заклепку только из воды и муки.Соль было слишком сложно найти или слишком дорого для многих пионеров. Однако сегодня, когда соль дешевая, лучше добавлять соль в рецепт закуски, потому что соль придает вкус и действует как естественный консервант.

Связанные рецепты

Рецепт Hardtack (Хлеб выживания)

Рецепт закуски очень легко приготовить. Как вы, наверное, знаете, хардтэк – это хлеб выживания и исторический корм для поселенцев с чрезвычайно долгим сроком хранения. При правильном хранении отверждение может прослужить долгие годы.Хардтак использовался на протяжении веков и был исторической опорой для пионеров, поселенцев, моряков и солдат во время длительных путешествий. Посетите BreadDad.com, чтобы узнать о других рецептах домашнего хлеба.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Курс: завтрак, ужин, обед

Кухня: американская, европейская

Ключевое слово: хардтак, рецепт хардтака, печенье выживания, хлеб выживания, рецепт хлеба выживания, крекер выживания

Порций: 12 бисквитов

калорий: 76 ккал

Автор: Bread Dad

• 2 стакана муки (универсальная мука)
• 3/4 стакана воды
• 1 1/2 чайной ложки соли

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.

• Смешайте в миске муку, воду и соль.

• После полного замеса тесто должно быть немного сухим (и не прилипать к пальцам).

• Если ваша смесь все еще слишком липкая, вы можете добавлять муку небольшими порциями, пока тесто не станет достаточно сухим.

• Используйте валик, чтобы разложить тесто на столе, большой разделочной доске и т. Д., Пока оно не достигнет толщины примерно 1/2 дюйма.

• Чтобы избежать прилипания к столешнице или разделочной доске, перед раскатыванием теста следует насыпать немного муки на поверхность.Также насыпьте немного муки поверх теста, чтобы валик не прилипал к тесту.

• Разрежьте тесто на квадраты (т. Е. На 3-дюймовые квадраты). Вы можете приготовить квадратное «печенье», разрезав тесто горизонтально и вертикально на большой разделочной доске.

• Проделайте узкие дырочки в печеньях с твердой закрепкой палочкой для еды или вилкой. Отверстия должны доходить до противоположной стороны закрепки. Это предотвращает вздутие твердой закрепки.

• Положите печенье с твердой закрепкой на противень / противень.

• Поставьте противень в духовку и выпекайте 30 минут. Надевайте прихватки для духовки.

• Переверните заклепку лопаткой и запекайте еще 30 минут. Надевайте прихватки для духовки.

• Выньте противень из духовки. Надевайте прихватки для духовки. Затем с помощью шпателя удалите клей с противня. Поместите твердое печенье на решетку для охлаждения, чтобы оно остыло.

• Когда клей полностью остынет, поместите клей в герметичный контейнер.