Как сохранить виноград на зиму в огороде: Как сохранить виноград на зиму в огороде

Содержание

Как сохранить виноград на зиму в огороде

Вот и осень. Все силы виноградной лозы отданы завидному урожаю. Тяжелые гроздья собраны и заложены на хранение, а кусты необходимо подготовить к длительному зимнему отдыху. Нужно чтобы виноград не только пережил холодное время года, но и сохранил цветочные почки для урожая следующего года.

Частенько бывает, что у одного виноградаря посадки переживают зиму без потерь, а на соседнем участке виноград вымерзает или выпревает? Во многом это зависит от подготовки виноградника к холодам.

С чего же начать?

Уход за виноградом осенью

Подготовка виноградных кустов к зиме начинается в начале осени. Помочь винограду пережить холодный период помогут своевременный полив, подкормка, обрезка, обработка от вредителей и болезней, и надежное укрытие.

Полив

Во время наращивания зелени и налива ягод виноградный куст нуждается во влаге. Но и в это время избыток влаги вреден. Лишняя влага ухудшает вкус ягод и провоцирует вспышку заболеваний. И после сбора урожая полив должен проводиться в умеренных объемах – почву нужно насытить влагой без переувлажнения.

Важно помнить, что песчаные почвы поливают чаще, но меньшим количеством воды, а глинистые – реже и обильнее с учетом температуры воздуха, влажности, скорости ветра, глубины нахождения грунтовых вод и сроков наступления минусовых температур. Вовремя сделанный полив наполнит влагой виноградник и повысит его морозоустойчивость.

Удобрения

К моменту сбора урожая виноградная лоза теряет почти все свои внутренние резервы. Восстановить её силы, сохранить заложенные на ней цветочные почки и зазеленеть весной, поможет своевременное внесение питательных веществ.

Совет! Виноградари с большим опытом рекомендуют подкармливать кусты один раз в три года смесью из 25 г простого суперфосфата и 25 г бесхлорного калийного удобрения, вносимой на 1 м² виноградника. Сухую смесь смешивают с землей.

Почву можно пролить раствором из 20г водной вытяжки фосфорных и 10г калийных удобрений, растворенных в 10л воды. Поливая, почву промачивают на глубину до 25 см.

Полезно добавить в поливную смесь и водный раствор микроэлементов: борной кислоты, марганцовки, йода, сернокислого цинка и молибденокислого аммония.

Пока на винограднике есть листья, его можно обработать удобрениями по листу. Такая подкормка ускорит созревание лозы.

Обрезка

Эта процедура омолаживает куст, увеличивает количество и качество ягод, ускоряется их созревание. Удалив лишние побеги виноград легче укрыть на зиму, защитив от морозов. К обрезке приступают только после опадания листьев с лозы. Ранняя обрезка не позволит запасти в рукавах достаточное количество пластических веществ на предстоящую зиму. Обрезка с началом заморозков делает побеги ломкими и они могут сломаться в неподходящем месте.

Оптимальным сроком проведения обрезки многие считают середину сентября.

Проводя обрезку, удаляют поврежденные болезнью и высохшие рукава, которые необходимо сжечь, уничтожая заразу. Затем придают кусту правильную форму, обрезая побеги, загущающие куст и ухудшающие освещение и проветривание.

При осенней обрезке на виноградном кусте оставляют до трети запасных почек и побегов, на случай вымерзания части рукавов или повреждения их мышами. Обязательно удаляют невызревшие лозы – они подмерзнут зимой и послужат источником инфекций весной.

Обработка от вредителей и болезней

После обрезки виноградник обрабатывают от вредителей и болезней. Осеннее уничтожение зимующих форм возбудителей болезней и вредителей сохранит куст здоровым до весны.

Уничтожить инфекцию может содо-солевой раствор. На 10л воды понадобится 10 ст. ложек соли и 5 ст. л пищевой соды. Компоненты растворяют в теплой воде и обрабатывают куст целиком, включая листья. Кратность обработок – не менее 3 в середине сентября.

Снизить численность вредных насекомых и возбудителей заболеваний поможет перекопка почвы вокруг виноградного куста.

Обработанную лозу укладывают на землю. В 10 л горячей воды ( 40-50 градусов) растворяют 100г медного или 400г железного купороса. Раствором опрыскивают уложенную на землю лозу. После высыхания раствора куст можно укрывать на зиму. Отпугнуть от куста грызунов на всю зиму поможет карбид кальция. Его используют при сварочных работах. Куски карбида в металлических баночках оставляют под укрытием. Карбид поглощает влагу из воздуха, выделяющийся при этом газ, отпугнет мышей и послужит профилактикой болезням.

Укрытие виноградника от морозов

Зимние морозы способны погубить виноградную плантацию. Защитить лозу от пониженных температур сможет утепление куста. В качестве утеплителя можно использовать множество материалов – от нетканого материала до деревянных щитов или коробов. Вид утепления в каждой местности свой. На создание утепления влияет сорт утепляемого винограда и метод его выращивания. Современные сорта способны выдержать пониженные температуры под легким укрытием.

Создавать укрытия можно из различных материалов, все зависит от того, что есть в достатке. В северных регионах, где хвойный лапник есть в достаточном количестве – это самый лучший укрывной материал. Через него в достаточном количестве проходит воздух, под ним не начинаются процессы гниения, подавляются возбудители заболеваний. Укрытие из лапника хорошо задерживает снег, создавая благоприятные условия для зимовки винограда.

Там, где виноградные кусты выращивают в траншеях, удобным способом утепления стали деревянные щиты. Лозу укладывают на землю, обрабатывают от вредителей и болезней, закладывают карбид от мышей, сверху накрывают деревянными щитами. Между досками остаются щели для циркуляции воздуха. Выпавший снег предотвратит промерзание укрытия. Отсутствие снега можно компенсировать нетканым материалом, используемым для укрытия рассады весной.

Использовать полиэтиленовую пленку для зимнего укрытия не стоит. Под пленкой создается повышенная влажность и отсутствует вентиляция. Резкие перепады температуры вызывают появление конденсата, провоцируя возникновение плесени и грибковых заболеваний.

К укрытию кустов приступают сразу после внесения удобрений и обрезки кустов – в конце октября — ноябре.

Как правильно подготовить к зиме молодые кусты

Кусты винограда, посаженные в текущем году не обрезают. С них удаляют только не опавшие листья. Кусты поливают, вносить удобрения нет необходимости – они внесены при посадке. Виноград второго года жизни обрезают, оставляя 3-4 почки на одном – двух побегах. В последующие два года на кусте осенью оставляют от 3 до 7 почек на вызревших побегах. Начиная с 4-го года жизни, осенью начинают вносить удобрения.

Подготовка к зиме винограда в Средней полосе

Готовить виноградные кусты к зимовке в Средней полосе начинают с удаления не опавших листьев. Затем кусты обрезают, оставляя на каждом рукаве плодовую стрелку и сучок замещения. Больные, поврежденные и невызревшие побеги удаляют. Определить невызревший побег можно по звуку – вызревшие побеги при сгибании издают треск. Удаляют и отплодоносившие лозы. Полезно провести осенью катаровку кустов. Поверхностные или как их еще называют росяные корни удаляют. Основание куста раскапывают на глубину около 15 см и удаляют все обнажившиеся корни. Углубление засыпают сухим песком.

В Подмосковье

Укрыть подмосковный виноград от морозов надежнее всего если он правильно посажен. Посадочная лунка размером 60*60 см при глубине не меньше 15 позволят утеплить лозу по всем правилам. В сухой, солнечный день рукава сворачивают в кольцо и укладывают на дно лунки. Побеги обрабатывают от возможных болезней, оставляют остро пахнущее вещество от мышей – лучше всего куски карбида. Сверху накрывают деревянными щитами или кусками рубероида. Полученное укрытие зимой полезно дополнительно засыпать снегом.

Плодоносящие кусты сохраняют в зимние морозы более сложным укрытием. Обрезанные виноградные рукава укладывают на сухие доски, в крайнем случае, на сухую почву. Над кустом устанавливают дуги от временных теплиц. Поверх дуг укладывают хвойный лапник. Можно использовать ветки, оставшиеся от обрезки хвойников, растущих на участке. Хвойный лапник для закрепления веток и сохранения тепла можно укрыть двумя слоями спанбонда.

Вместо дуг можно сколотить из подручных досок короб. Его устанавливают на прикрытые хвойниками лозы.

Укрытие винограда на Урале

Выращивая виноград на Урале, к укрытию посадок на зиму нужно готовиться основательно. Сохраненные к весне плодовые почки принесут летом достойный урожай.

К укрытию приступают в начале октября. В это время удаляют все оставшиеся на лозах листья, а после прохождения первых ночных заморозков обрезают все плодоносящие кусты. Нужно удалить старые, больные, засохшие побеги. Оставляем вызревшие плодовые стрелки и сучки замещения. Молодые лозы, идущие от центра куста сохраняют. Обрезая виноград осенью, оставляют почти треть «запасных» для замещения возможных зимних потерь. Весной неиспользованные глазки удаляют.

Обязательной частью подготовки к зиме является катаровка. Осенью обязательно удалить росяные корни на глубине до 15 см. Образовавшуюся ямку заполняют сухим песком. Подготовленные таким образом кусты поливают. Под каждый куст нужно вылить около 10 ведер воды с добавлением марганцовки до нежно-розового цвета. Все это проделывают сразу после сбора урожая. Подкормку в виде ведра компоста, двух стаканов золы и 1г борной кислоты вносят на каждый квадратный метр почвы вокруг куста. Излишне кислую почву известкуют.

Незадолго до наступления устойчивых заморозков виноградные рукава сворачивают в кольцо, пригибают к земле и накрывают. В качестве укрытия подойдут материалы, оставляющие возможность свободного прохождения воздуха возле куста. Подойдет хвойный лапник, деревянные щиты или листы неметаллического шифера.

Дополнительным утеплением послужит 20-и сантиметровый слой сухих опилок или шелухи подсолнечных семечек. Уберечь их от выдувания поможет один-два слоя спанбонда. Слой снега на таком укрытии никогда не повредит.

Укрытие винограда в Сибири

Как и в других регионах, подготавливать виноград к зиме в Сибири начинают сразу после сбора урожая. В это время под каждый куст вместе с поливной водой вносят до 300 г золы. Содержащийся в золе калий ускоряет созревание лозы. Естественный листопад еще одна составляющая хорошей зимовки. Сухая зола, внесенная в почву, уничтожает споры грибковых заболеваний.

С началом заморозков виноградные рукава снимают с опор. От небольших низких температур лозу прикрывают нетканым материалом.

Октябрь – время влагозарядковых поливов виноградника. Вылитые 50 — 80 литров воды на 1м² площади молодого виноградника и 100-150л на 1м² плодоносящих посадок помогут насытить влагой глубокие почвенные слои. Почвенная влага предохранит виноградные корни от вымерзания.

Одновременно с поливом производят обрезку куста. Обрезанные лозы можно использовать для заготовки черенков. Освобожденные от лишних побегов куст легче укрыть на зиму. Только нужно помнить, что обрезать нужно по минимуму. До весенней обрезки нужно оставить про запас до 1/3 почек на случай повреждения. Удалению подлежат невызревшие побеги, отплодоносившие рукава и поврежденные болезнями лозы. Плодоносящий куст обрезают, формируя плодовое звено – верхний побег оставляют для плодоношения, нижний – на замещение.

В условиях Сибири лучшим материалом для укрытия виноградной лозы на зиму признаны опавшие листья. Почву под кустом можно прикрыть досками или сухими опилками. На них уложить обрезанные кусты. С наступлением устойчивых минусовых температур лозу укрывают листовым опадом толщиной до 35 см, поверх них набрасывают нетканый материал. Следующий слой хвойный лапник, обрезанные побеги и ветви деревьев или ботва овощей для снегозадержания. Завершит утепление слой снега толщиной не менее 50 см.

Еще один способ укрытия винограда на зиму, применяемый виноградарями Сибири:

Основание виноградного куста окучивают землей как можно выше. Землю необходимо брать подальше от куста, чтобы не оголять корни.
Лозы куста собирают в пучок и обвязывают веревкой.
Следующий слой – несколько слоев нетканого материала.
Завершает утепление – рубероид.
Полученный «кокон» укладывают на деревянное основание – ящики или поддоны.

Выращиваемый в траншеях виноград укладывают на дно и накрывают несколькими слоями спанбонда или агроспана. Траншею закрывают деревянными щитами. На них укладывают утеплители – пенопласт, гофрированный картон или полипропиленовые мешки. Заключительный слой – гидроизоляция рубероид или полиэтилен. Предупредить появление выпревания можно созданием боковых отдушин. Их закрывают при установлении постоянных отрицательных температур.

Правила подготовки винограда к зимовке: видео

Конечно же, лучшее средство защиты виноградных посадок от морозов это снег. Он служит завершающим слоем при любом способе укрытия в любом регионе.

Информация о том, как сохранить виноградную лозу зимой, поможет садоводам избежать потерь. Ароматная ягода – южный плод, но при постоянном уходе даже в средней полосе РФ получают хороший урожай. Виноградные ветви выдержат заморозки до -20 С, а корни – до -8 С. Дополнительная защита виноградников необходима в регионах, где t опускается ниже -30 С. Посадки готовят к зиме, начиная с осени. В средней полосе началом считают октябрь, а на юге – первую декаду ноября.

Воздействие холода на лозу

Холод – враг виноградной лозы. Чем дольше она прибывает под его воздействием, тем меньше вероятность получить хороший урожай. Ботаники выделили несколько последствий, которые станут результатом воздействия на ягоды низких температур:

разрушение многолетних рукавов;
замедление однолетнего прироста;
уничтожение надземной части;
разрушение почек.

Какие сорта выбрать на зиму

Снизить вероятность негативного развития событий поможет выбор правильного посевного материала. Ботаники советую хранить виноград у себя зимой конкретных сортов:

Ученые пришли к выводу, что гроздья у перечисленных сортов не восприимчивы к грибковым возбудителям. После зимовки виноград сохранит вкусовые качества и цветовые характеристики. Третье преимущество – перечисленные сорта переносят продолжительную транспортировку.

Подрезка лозы

Посадке подлежат кусты с развитой корневой системой. Садовод следит за тем, чтобы самая нижняя почка была под, а самая верхняя – над уровнем земли. Оптимизировать хранение винограда зимой помогут перечисленные ниже рекомендации:

после окучивания виноград накрывают землей – до 6 см;
подрезают стебель на 15 см – на нем должно быть не более 2 почек;
летом из 2 почек сформируются отростки;
боковые побеги подлежат удалению;
оставляют несколько листьев;
после опадания листьев останется до 4 почек;
укрытие проводят после завершения опадания листьев.

Второй год развития винограда требует не меньшего внимания. Правильно хранить лозу — это проводить ее подрезку до 2 глазков. Оставшиеся побеги удаляют. Осенью из сохраненных побегов сформируется до 4 новых побегов. Их обрезают на 3 глазка. Ускорить формирование плодоносящих побегов поможет приведенный ниже порядок действий:

в каждом плодоносном узле садовод оставляет 1 лозу;
лозу обрезают на 8 глазков;
запасную лозу обрезают на 2 глазка.

Осенью плодовые побеги устраняют. Лозу укрывают.

Нарезка лозы

Садовод после завершения обрезки приступает к финальной стадии. Подготовка пройдет эффективно, если ее начать в середине осени. Октябрь – месяц, в котором уровень содержания полезных веществ в рассаде наибольший. Первое правило – работают только с плодовым черенком. Другие ветки использовать нельзя в силу их недостаточной развитости. Минимизировать вероятность ошибок поможет приведенная ниже схема:

рекомендуемая толщина черенка – 8 мм;
можно взять меньший диаметр, если лоза хорошо развита;
запрещено делить лозу на части в районе междоузлия;
деление проводят на 3 см выше междоузлия;
в результате на всех обрезанных ветках останется достаточно ресурсов, чтобы провести прививку;
перенесут зимнее хранение растения, которые не имеют темных следов в области среза;
не используют выраженно искривленную лозу.

Последний факт вызывает споры в среде ботаников. Нет однозначного мнения, насколько ровная лоза лучше искривленной в плане хранения. Каждый садовод решает для себя, какой вариант его устроит.

Подготовительный этап

Длина обрезанных черенков – ключевой фактор, который обеспечит сохранность посевного материала зимой. Рекомендуемая длина отрезка – 1 м. Второй значимый фактор – регулярный и дозированный полив. Концентрации воды в лозе не должна падать ниже 45%. Как только садоводы срезали саженцы, проводят их осмотр. Они должны быть выраженно созревшими. Даже одна «сырая» ветка приведет к падению уровня урожая, поэтому стоит ее заранее убрать.

Правильное место хранения

Надолго сохранить ароматный виноград зимой поможет соблюдение нескольких правил.

Место хранения саженцев
Траншея	Холодильник	Подвал
В подвале сохраняют большое число виноградной лозы зимой.	Предпочтение отдают камере, где хранят овощи. Если таковой нет, то используют нижнюю полку холодильника.	Если у садовода немного посевного материала, то его засыпают в подходящий ящик. Поверх засыпают слой чистого песка. Его толщина – 10 см.
Глубина траншеи на 10 см больше длины самого большого черенка. Стенки и дно траншеи обрабатывают раствором извести.	Температура не должна быть ниже -5 С.	Подготовленные чубуки ставят так, чтобы они не касались друг друга.
Ее дно засыпают песком. Толщина слоя – 10 см. Поверх песка насыпают плодородный грунт. Толщина слоя – 10 см.	Нижнюю часть саженцев обматывают смоченной и отжатой бумагой. Следующий этап – упаковка саженцев в целлофановый пакет. Его завязывают веревкой.	Емкости с черенками не должны располагаться под прямыми солнечными лучами, иначе посадочный материал быстро выгорит.
Если все сделано по правилам, то уровень земли чуть возвышается над траншеей. При необходимости добавляют питательной земли.	Запрещено полностью заворачивать саженцы. В противном случае, многократно увеличивается риск появления гнили.

Каждые 4 дня проводят осмотр саженцев. Если земля стала сухой, то увлажняют.

Рядом с каждым возвышением делают канавки. Они необходимы для отвода воды.

Состояние саженцев проверяют 1 раз в месяц.1 раз в месяц их протирают ваткой, которая смочена в растворе марганцовки.

Как только посевной материал высох, его отправляют назад в холодильник, предварительно упаковав, как было описано выше.

Холод – враг винограда, поэтому садовод заранее готовит рассаду к зиме. Хранят ее при температуре до – 5 градусов. В частном доме используют подвал, а в квартире – холодильник. Перед отправкой на длительное хранение удаляют больные и ломаные ветки. Они потребляют много ресурсов, но не плодоносят. Вне зависимости от выбранного способа хранения, каждые 5-6 дней проверяют состояние саженцев.

Добавление статьи в новую подборку

Подготовка винограда к зиме – процесс непростой и трудоемкий. В наших погодных условиях хрупкое растение может выпреть, вымерзнуть, подвергнуться атаке грызунов и найти еще множество причин для того, чтобы не проснуться весной.

Оградить своего зеленого питомца от всех бед по силам только опытному садоводу. Но если вы стали виноградарем совсем недавно, не беда, мы расскажем, в каком порядке и в какое время нужно заниматься осенней обработкой винограда, чтобы в следующем году радоваться обильному урожаю.

Подкормка и полив винограда

Как во время теплого сезона, так и зимой виноградному кусту нужно огромное количество питательных веществ. После зимовки ослабленное растение просто не сможет дать достаточное число завязей, и весенняя подкормка не успеет компенсировать дефицит минералов и органики в грунте. Чтобы виноград легко перенес даже суровую зиму, вносить удобрения нужно, начиная с сентября.

Удобрение	Сроки внесения	Объемы и способ внесения	Полезные свойства
Монофосфат калия	Начало сентября	10 г на ведро воды, опрыскивание	Ускорение вызревания лозы
Органика (перепревший навоз, куриный помет, компост)	Начало сентября	1/2 ведра твердой органики, или 0,5 л разведенного 1:10 настоя куриного помета; внесение в грунт	Улучшение состава и воздухопроницаемости почвы
Минеральные удобрения	Конец октября – начало ноября	20 г суперфосфата, 10 г калийной соли, 1 г борной кислоты и 2 г сернокислого цинка развести в ведре воды и полить 1 кв. м виноградника	Комфортная зимовка, своевременное формирование новых почек

Не забудьте и о влагозарядном поливе в случае сухой осени. В середине октября прокопайте вокруг каждого куста или вдоль ряда неглубокую (до 10 см) канаву и обильно пролейте виноград. Корни каждого взрослого растения должны получить не менее 15 л воды.

Обрезка винограда осенью

Формировать кусты винограда лучше всего осенью, а точнее, в конце октября – ноябре. После того как лоза сбросила все листья, вы сможете увидеть побеги во всей красе и оценить их пригодность для зимовки. Срезать лозу нужно до живой ткани (зеленой на срезе), обязательно острым секатором, чтобы не рвать края и не наносить винограду лишний ущерб.

Удалить нужно все тонкие (тоньше 5 мм) и толстые (толще 15 мм) побеги, усы, и оставить на каждой плодовой стрелке количество глазков, соответствующее толщине стрелки в миллиметрах.

Осенняя обработка винограда

После обрезки винограда самое время провести обработку от вредителей и заболеваний, которые могли развиться на ваших кустах летом. Если куст здоров, то для профилактики опрыскайте его 3-5%-ным раствором железного купороса, а вот если вы обнаружили признаки болезни, то выберите подходящее средство.

Укрытие винограда на зиму

Не все сорта винограда требуют укрытия на зиму, есть и морозостойкие районированные варианты. Однако если в вашем районе часто бывают суровые бесснежные зимы или нередки перепады температуры и влажности, то предпочтительнее будет укрыть виноград на зиму.

Прежде чем приступать к процедуре укрытия, пригните обрезанные лозы к земле и надежно зафиксируйте их скобами из толстой проволоки, чтобы они не распрямились и не посрывали укрывной материал. Укрывать виноград нужно в конце ноября – начале декабря, после того как установятся небольшие заморозки, а вот пригнуть его лучше на несколько недель раньше, пока лоза еще гибкая и гнется, а не ломается.

Как укрыть виноград лапником

Проще всего укрыть виноградные кусты еловым или сосновым лапником. Его боятся грызуны, в нем не развивается грибок, и хвоя не дает корням запреть. Если накроете каждый куст слоем 30-40 см, то на этом подготовку винограда к зиме можно считать законченной.

Как укрыть виноград соломой

Солома также сгодится для создания укрытия, правда, ее придется притоптать, чтобы зимние ветра не разнесли ее по всему участку. Насыпьте на лозы слой соломы толщиной 20 см, а через месяц добавьте еще столько же. Весной можно оставить солому под кустами в качестве мульчи, но будьте осторожны – в ней часто селятся грызуны, поэтому осенью разложите рядом с кустами ядовитые приманки.

Как укрыть виноград землей

Если никакого укрывного материала под руками не оказалось, наклоненные лозы можно засыпать грунтом на высоту 15 см, а через месяц увеличить слой земли до 30 см. Это примитивное укрытие защитит лозу от перепадов температуры и обеспечит ей комфортную зимовку.

Укрывать виноград пленкой, рубероидом и другими воздухонепроницаемыми материалами нельзя – это приводит к выпреванию глазков.

Как укрыть виноград снегом

Самое натуральное и качественное укрытие, задуманное самой природой, – это снег. Если его в ваших краях достаточно, набрасывайте его на лозу, прикрывая весь куст. Даже виноград морозостойких сортов будет благодарен за такой уход и порадует вас обильным плодоношением в следующем сезоне.

Виноград – очень требовательное растение, и приручить его под силу далеко не всякому садоводу. Но если вы уделите ему внимание и после сбора урожая проведете правильную подготовку к зиме, то из года в год ваши виноградные плантации будут все краше и плодороднее.

Как сохранить виноград надолго: правила

Трудно найти человека, который не любил бы виноград. Но за лето не всегда удается им вдоволь насладиться. Поэтому, естественно, возникает вопрос о его сохранении. Для того, чтобы наслаждаться вкусом любимых ягод зимой нужно знать, как хранить виноград правильно. Не стоит забывать, что не последнее место в успехе хранения винограда играет его сорт. Нюансам проведения данного процесса и будет посвящена эта статья.

Сорта, подходящие для хранения

Не все люди знают, что для хранения подходит не каждый сорт винограда. Поэтому, перед тем как приступить к данному процессу, нужно ознакомиться с соответствующими сведениями, чтобы результат ваших трудов был положительным. Начинающие садоводы обязательно найдут для себя что-то новое.

Для хранения винограда подходят только средние и поздние по сроку созревания сорта, для которых характерна упругая мякоть и толстая кожица.

Также, кроме сорта, немаловажным является его способность в транспортабельности и хранению. Последний параметр имеет прямую зависимость от способности ягод удерживать в себе влагу.

Лучше всего для хранения подходят именно поздние сорта по созреванию. Для них характерна рыхлая гроздь, плотные и крупные ягоды, а также прочная и толстая кожица.

Поэтому, даже если сорт обладает отличными вкусовыми качествами, но он не соответствует данным требованиям, то его ягоды не удастся сохранить не то что до весны, но и даже на зиму.

Немаловажное значение имеет и способ агротехнического ухода за виноградным кустом. Уход, а именно питание, система его ведения, урожайность куста оказывают значительное влияние на лежкость ягод.

Поэтому, для хранения винограда на зиму нужно знать определенные правила, чтобы повысить способность урожая к сохранению в домашних условиях.

Опытные садоводы утверждают, что урожай, собранный с орошаемых виноградников, хранится значительно хуже, чем собранный с богарных.

Из этого следует, что чем больше куст будет полит, тем на меньший срок получится сохранить его ягоды.

Для того чтобы плоды хорошо хранились, виноградные кусты должны поливаться в начале вегетации (в первой половине), а заканчивать полив нужно за 45 дней до начала сбора винограда.

Повысить способность сорта винограда к хранению можно не только при помощи полива в определенный промежуток времени, но и с помощью следующих мер:

снизить урожайную нагрузку на куст. Перегруженные кусты часто осыпаются или грозди увядают прямо на нем. Это не способствует сохранению плодов на продолжительное время. Они портятся значительно раньше. Данное правило касается сортов, для которых характерны крупные и массивные грозди. Лучше собрать меньше урожая, зато он будет длительное время сохранять свои вкусовые качества и питательные вещества;
подкормка винограда органическими или минеральными удобрениями. Этот параметр оказывает не последнее значение на хранение винограда. Внесение большого количества удобрений негативно повлияет на сохранение плодов. А вот подкормка виноградных кустов внекорневыми и корневыми фосфорно-калийными удобрениями повысит в ягодах содержание сахара. Хранить такие ягоды значительно легче, и они сберегают свои питательные и вкусовые качества более длительное время;
защита от грибковых болезней. Поражение гроздей грибком явно не повысит их способность к хранению. Ягоды, которые поражены оидиумом, милдью, различными видами гнили (белой, серой и т.п.) определенно не удастся хранить долго;
погодные условия и сроки снятия урожая. Незрелые ягоды хранить зимой не получится. Также для этих целей не подходят и перезрелые грозди. Срок сохранения такого урожая будет минимальным. Не рекомендуют осуществлять сбор урожая в дождливые и пасмурные дни. К убору урожая нужно приступать только когда установилась сухая и солнечная погода. Ягоды, собранные в таких погодных условиях буду храниться длительное время. Хранение винограда, который был собран рано утром или, наоборот, поздно вечером, будет недолгим и для сбережения зимой не подходит;
почва произрастания. В специализированной литературе о способе хранения винограда можно найти информацию о том, как сохранить виноград на зиму при посадке куста на определенных почвах. Лучшими, в данной ситуации, считаются легко водо- и воздухопроницаемые почвы, которые хорошо прогреваются. К таким относятся малогумусные, каштановые и песчаные грунты;
система ведения кустов. Хуже всего для хранения винограда зимой считаются плоды, которые были выращены на бесштамбовой формировке. Увеличение штамба приводит к увеличению сроков сбережения. С точки зрения того, как сохранить виноград на зиму лучше всего, то оптимальным является высота штамба от 40 до 70 см.

Зная и применяя на практике вышеописанные правила, вы сможете определить, какие сорта подходят для хранения зимой. Также вы сможете повысить сохранность винограда своими усилиями.

К сортам, которые наиболее хорошо сохраняют свои положительные качества, относят: Карабурну, Молдова, Осенний черный, Молдавский черный, Криулянский, Памяти Негруля, Ляна, Оригинал, Страшенский, Юбилей Журавля, Нистру, Светлый, Таир, Талисман, Шоколадный.

Способы хранения винограда

Многие начинающие садоводы не знают, как сохранить виноград на зиму. Это связанно не только с отсутствием нужного опыта, но и наличием большого количества противоречивой информации, в которой приведены не совсем правильные способы хранения винограда, особенно в домашних условиях.

О том, как сохранить виноград на зиму правильно существует много советов, но все они сходятся в том, с чего необходимо начать этот процесс.

Подготовка винограда к хранению зимой начинается с его сбора. Гроздь срезают секатором вместе с кусочком лозы, придерживая за гребень.

Грозди нельзя оставлять на солнце, как и не разрешается касаться голыми пальцами самих ягод, иначе можно стереть с них восковой налет.

Перед удалением на хранение нужно аккуратно (при помощи маленьких ножниц) удалить гнилые и сухие, а также поврежденные и невызревшие ягоды. Затем грозди помещают в темное и вентилируемое помещение: мансарды, подвалы, сарай, чердак. Главное, чтобы температура воздуха помещения была от 0 °С до + 5…+7 °С, а влажность не превышала 80%.

В соответствии с этими требованиями выделяют следующие способы хранения:

подвешивание на веревку (проволоку и т.п.). Такой способ подходит для чердаков и мансард. Грозди можно связать веревкой и просто перекинуть через натянутую веревку. Высота веревок должна быть разной, чтобы висящие грозди не соприкасались;

хранение винограда на гребнях. Такой способ подходит для небольшого урожая. Гроздь должна быть с частью лозы в 6 см над ней, и до 20 см под ней. Нужно нижнюю часть лозы поместить в банку с водой, в которую добавили активированный уголь или аспирин. Виноград будет свежим на протяжении двух месяцев, но может стать менее сахаристым;

хранение в лотках или ящиках. Дно емкостей выстилают чистой бумагой или материей, а сами грозди размещают гребнями вверх в один слой. Таким способом плоды сохраняются 1,5-2 месяца. Но, при этом методе хранения возможны вспышки грибных инфекций. Чтобы обезопасить урожай от этого, его нужно периодически проверять;

в холодильнике. Данный способ считается наиболее эффективным с точки зрения сохранения питательности и вкусовых характеристик ягод. Этот метод предполагает помещение урожая в специальный холодильник или холодильную камеру с регулируемой внутренней газовой средой. Температура воздуха в холодильнике должна быть +2…-1°C, а влажность 90-95%. При мощи холодильника и соблюдении этих параметров можно добиться сохранения ягод от четырех до семи месяцев. Грозди в холодильник нужно класть гребнем вверх. Ягоды можно заморозить только один раз, так как повторно замороженные ягоды теряют свой вкус и питательность. Лучше всего замораживать спелые плоды темноокрашенных сортов. Размораживать их нужно в холодной воде, что поможет избежать разрыва тканей внутри ягоды.

Видео «Правильное хранение винограда»

Из этого видео вы узнаете нюансы сохранения винограда на продолжительный период

При должном уходе и правильном способе хранения винограда можно с легкостью лакомиться любимыми ягодами даже зимой.

» Как собирать гроздья винограда и сохранять на зиму Во саду ли, в моем огороде

Здравствуйте мои дорогие читатели моего блога «Во саду ли, в моем огороде»!

В сегодняшней статье я расскажу о том, как собирать урожай винограда и как его сохранять.

В средней полосе уже созревают некоторые сорта винограда раннего периода созревания. Например сорт Болгария на

сорт Болгария

солнечном месте созрел выборочно. Собираю с него гроздья винограда и ем уже с конца июля. Достиг своего вызревания, благодаря жаркой погоде, выше 30 град.С, которая стоит уже долгое время.

Продолжается созревание гроздей винограда средних и поздних сортов. В зависимости от метеорологических условий и биологических особенностей сортов фаза созревания длится от 15-20 до 60 дней. Как раз в это время происходит накапливание в ягодах значительного количества сахаров, а кислотность снижается.

Признаком созревания гроздей винограда является размягчение мякоти и приобретение окраски, свойственного данному сорту. Например белые сорта винограда из зеленых превращаются в более желтые и прозрачные. Ножки гроздей винограда древеснеют, а также коричневеют семена. Созреванию гроздей способствует теплая сухая погода, а дождливая наоборот затягивает сбор урожая, что ведет к загниванию ягод. Плохо будет срезать как недозрелую гроздь винограда, она не наберет нужной сахаристости и витаминов, так и перезрелую.

Постарайтесь точнее определить момент их съедобной зрелости. Это сделать нетрудно, если в том году вы собирали с этого куста виноград и уже знаете, какой вкус и цвет должен быть. При запоздавшем съеме гроздей винограда существует опасность вымерзания лозы в зимнее время.
В это время происходит параллельно процесс вызревания побегов. Невызревшие побеги остаются зелеными, если их не обрезать, зимой они погибнут. Фаза созревания побегов и листопада – заключительная фаза вегетации, в которую происходит подготовка винограда к зиме.

От того, как подготовится куст винограда к зиме, во многом будет зависить переживет ли он зимние температуры. Поэтому при выращивании винограда необходимо особое внимание уделять своевременной прищипке, чеканке и другим приемам, приостанавливающей рост и ускоряющим вызреванию виноградной лозы.

Как проводить уборку винограда

Лучше всего уборку столовых сортов вести выборочно и в сухую погоду. При съеме гроздей винограда с куста не нарушайте восковой налет на ягодах. Срезанные грозди осторожно укладывают в небольшие емкости, плодоножками кверху. Перед укладкой надо ножницами удалить гнилые и засохшие ягоды. Внутри тару лучше переложить листьями винограда или бумагой. Виноград, предназначенный для переработки, можно собирать и не осторожничать. При передержке гроздей винограда сортов раннего срока созревания на побегах, они быстро начинают портятся и гнить, а мускатные сорта теряют свой аромат. А вот многие поздние сорта винограда могут долго оставаться на кусту и не портится. Их снимают в середине октября, в зависимости какая стоит погода, а то можно и позже. На хранение идут сорта позднего и среднепозднего периода созревания, так как у них более плотная кожица. Срезать виноград нужно в сухую погоду или утром, или вечером. После дождя сбор урожая на хранение лучше отложить на 1-2 дня.

Несколько способов хранения винограда

1. Грозди винограда подвязать за ножку гребня или часть побега и повесить на рейках, проволоке либо разложить в один слой на полках или ящиках.
2. Срезать грозди винограда с двумя междоузлиями побега, чтоб один был над кистью, другой под ней. Листья и пасынки удалять полностью. Нижней частью побега опустить в бутылку с водой и закрепить так, чтобы гроздь не соприкасалась с бутылкой. В воду положить несколько кусочков древесного угля, чтобы вода не загнивала.
Периодически надо осматривать ягоды и удалять загнившие. В целях профилактики плесени в хранилище время от времени сжигать кусочки серной шашки. Ящики брать новые, а б/у лучше продезинфицировать или в 0,2%-ой растворе марганцовки, или 2% растворе медного купороса.
Любители в виноградарстве опрыскивают виноград для хранения 1% раствором йодистого калия, чтобы виноград вырос качественным и не плесневел. Опрыскивание проводят три раза: в середине июля, при начале созревания винограда и когда уже созреет полностью.

Надеюсь вы нашли для себя полезную информацию и теперь сохранить гроздья винограда на зиму и для еды не составит для вас труда.

До следующей встрече на страницах моего блога!

Читать статьи:

Как уберечь виноград от болезни Оидиум.

Виноградная лоза – 3 случая неправильного развития.

Как обрезать виноград осенью и не совершить ряд ошибок.

Заготовки черенков винограда. Укоренение черенков дома.

Как выращивать виноград без особых хлопот.

Вредители винограда часть1.

Работы в саду и огороде в сентябре.

Получите книгу «Календарь виноградаря от А до Я» бесплатно

Приглашаю к обшению в

Хранение винограда: в подвале и другие способы

Максимально долго сохранить виноград в свежем виде – мечта каждого садовода, так как зачастую посажено огромное количество кустов, чтобы хватило абсолютно всем наесться в волю. Если урожай высокий, как в этом году, то явно гроздей будет предостаточно, поэтому многие задумываются о реальных способах хранения винограда дома. Но перед тем, как начать проводить заготовки, следует решить множество моментов и участь несколько факторов. Давайте обо всем поподробнее и по порядку.

Какой виноград подлежит длительному хранению?

Первый вопрос, который может возникнуть, а весь ли виноград можно хранить в свежем виде зимой? Ответ прост – нет! Помните, от правильности выбора сорта зависит вероятность успешного хранения винограда. Идеальными сортами для хранения принято считать только поздние сорта, так как ранний виноград вовсе не предрасположен для длительного хранения. Распространенные сорта винограда для хранения – Молдова, Альден, Мускат Гамбургский, Сенсо, Тайфи Розовый, Молдавский черный и Памяти Негруля. Возможно, этот список можно расширить, но эксперты уверяют в сохранности именно этих сортов.

Кроме принадлежности к тому или иному сорту следует делать акцент и на внешних данных. Обратите внимание на грозди, они не могут быть сильно «набитыми», исключительно рыхлые, ягоды идеальны по качеству, без видимых изъянов, уверенно «держащиеся» на своих хвостиках. Степень зрелости – классика, не стоит срывать недоспелый виноград, он не только иной по вкусу, но и не сможет долго храниться. Разумеется, и переспелые гроздья противопоказано хранить. Многие огородники ошибочно полагают, что кисло-сладкие сорта винограда лучше хранятся, это миф! Уровень сахара в винограде положительно влияет на качество его хранения.

Основные правила хранения винограда в свежем виде зимой

Кроме правильно выбранного сорта, следует учитывать множество аспектов, от которых напрямую зависит качество хранения.

Оптимальные условия подвала или погреба, где хранится виноград. Во-первых, помещение должно быть чистым и ухоженным. Никакого признака грибка, плесени или повышенной сырости. Помещение должно иметь хорошую вентиляцию, а также не исключены варианты проветривания. Во-вторых, стены желательно предварительно побелить, ведь так можно провести профилактику появления плесени, грибка и вредителей. Если вы сторонник подобной дезинфекции, то помните, что после обработки должно пройти 20-30 дней до начала хранения.
Идеальная температура для хранения винограда. Температурные рамки – это показатель, что варьируется на отметки от +1 до +8. Именно такие условия должны соблюдаться при хранении винограда. Если в помещении будет температура выше, будьте готовы к тому, что ягоды постепенно будут испарять жидкость, поэтому ягоды попросту засохнут.
Благоприятный уровень влажности. Для комфортного хранения следует контролировать влажность на отметке в 80%. Если реальные условия иные, можно народными способами корректировать – емкость с ведром повысит процент, а с опилками – снизит.
Характеристика гроздей винограда перед стартом хранения. От того, какой виноград вы будете хранить, зависит успех процедуры. Во-первых, не вздумайте помыть виноград, это категорически запрещено делать. Просмотрите внимательно все ягоды на предмет малейшего поражения. Удалить «грехи» следует пинцетом или маникюрными ножницами, а не обрывать вручную. Не должно остаться даже намека, что проведено обрывание.
Партнеры и соседи винограда по хранению. Не желательно хранить виноград вблизи любых фруктов или овощей, он предпочитает «одиночество», но если подобное явление маловероятно, то следует придерживаться более конкретных предостережений. Если рядом хранится урожай с явно сильным ароматом, от такого соседства лучше отказаться. Категорически запрещены соседства с кабачками и картошкой, так как доказано, что именно эти овощи способны выделить влагу в большом количестве, что негативно скажется на качестве ягод.

ТОП-5 популярных способов хранения винограда в погребе

Существует множество проверенных способов, которые позволят без проблем сохранить виноград в свежем виде значительно долгое время в подвале.

Хранение на проволоке. Принцип такого хранения достаточно простой, но весьма практичный. Каждая гроздь должна быть надежно прикреплена к кольцу, именно для этого следует полностью продевать через все веточки винограда, чтобы под тяжестью кольцо не смогло разжаться. Натяните проволоку на удобной для вас высоте, надежно закрепите и пропустите кольца с виноградом. Размещение должно быть таким, чтобы ягоды не соприкасались с соседними гроздьями. Этот способ очень практичен и распространенный. Существует нюанс, который рекомендуют учитывать – на пол рекомендовано положить клеенку или иную ткань, чтобы опавшие ягоды было просто убирать и не травмировать, так как при раздавливании возможно появление мошкары, что обязательно способно заразить основные гроздья и помешать длительному хранению. Смело можно рассчитывать на трехмесячное хранение в таких условиях.

Хранение винограда с лозой и в воде. Такой способ многие считают самым удачным, так как при таких условиях растение практически не меняет своего обитания, ведь грозди находятся на лозе, поэтому практически не портятся. Процедура хранения заключается в следующем: гроздья винограда не стоит срезать, хранение происходит с частью лозы. Возьмите бутылки, срежьте горлышко, наполните водой и погрузите вовнутрь лозу. Расположите бутылку таким образом, чтобы гроздья успешно свисала, не касаясь ничего, тем более воды. В емкость с водой обязательно следует добавить по таблетки аспирина и угля, так как именно такая мера поможет уберечь лозу от старта гниения и брожения жидкости. Помните, периодически на лозе следует обновлять место среза, тогда поглощение воды будет равномерным и в достаточном количестве. Эксперты утверждают, что находится в таких условиях виноград сможет примерно 2 месяца.
Непосредственное распределение винограда на полках. Многие опасаются напрасно, ведь хранение на обычных глубоких полках в подвале – это практичное решение. Для такой процедуры следует знать главное правило – размещение гроздей не должно проводиться на голых полках, их следует предварительно застелить. Чем? Существует множество вариантов, но у каждого обязательно будут какие-то нюансы и противопоказания. Правильным решением станет использование соломенной золы. Именно зола способна максимально предотвратить процессы гниения, заражения или появления вредителей. Не переживайте за внешние данные гроздей, перед употреблением качественно промоете водой, и ягоды будут полностью готовы к употреблению. Чтобы процесс контроля качества хранения был более комфортным, необходимо расположить гроздья корешками от себя.
Хранение в ящиках с опилками. Чередование гроздей винограда со слоями опилок – хороший способ хранения винограда. Технология и принцип прост, в деревянном ящике следует дно надежно усыпать опилками, желательно не хвойных пород деревьев, разместить на приемлемом расстоянии виноград и вновь засыпать опилками. Если урожая не слишком много, а ящиков предостаточно, то слой должен быть один, но обязательно между опилковым «одеялом» сверху и снизу. Толщина первого слоя опилок – 3 см, а финальный слой обязан полностью покрыть ягоды. Рассчитывайте, что такое хранение может продлиться до двух месяцев.

Хранение винограда в бумажных пакетах. Каждый замечал, что зимой в супермаркетах виноград продают в специальных бумажных пакетах. Это происходит от того, что именно бумага может стать отличным местом и способом для хранения винограда. Принцип хранения следующий – пакет должен быть не большим, плотность бумаги умеренный. Погружение должно происходить так, чтобы корешки были сверху. В ящик высотою в 20 см следует дно хорошенько услать соломой, а уж потом расположить пакеты с виноградом. В одном пакете должно быть не более 1-1,5 кг.

Альтернатива хранения винограда в погребе – холодильник

Саамы простым вариантом домашнего хранения винограда даже в квартире считается холодильник. Это надежно, просто и всегда под контролем. Условия просты – зона с температурой в 0 или +2 градуса, а также повышенный уровень влажности и вуаля, виноград сможет храниться практически полгода. Помните, никакого мытья гроздей перед хранением. Не стоит нагромождать холодильник, расположение исключительно в один слой, если вы хотите сохранить гроздья в идеальном состоянии длительное время. Избегайте контактов между ягодами. Запомните, долой полиэтиленовые пакеты, от них появляется плесень и цветение.

Хранение свежего винограда длительное время – не легкая, но посильная задача, поэтому выберите понравившийся способ, соблюдайте все условия и правила хранения винограда, а успех не заставит себя долго ждать.

Как сохранить виноград – способы и методы хранения

Сезон сбора ягод в самом разгаре, но, как сохранить виноград, ведь вкусные и питательные витамины в домашних условиях хочется кушать и зимой, когда за окном кружит метель. Трудности, возникающие в процессе хранения, приводят к порче и утрате собранного урожая. Не стоит отказываться от хранения ценных ягодок после первых неудач, полезные советы бывалых всегда помогут преодолеть многие проблемы, связанные с этими вопросами.

Сорта винограда, пригодные для хранения

Распространенной ошибкой считается мнение о прекрасном хранении винограда длительный срок всех сортов, просто нужно правильно беречь. В действительности, такие выводы неверные, сколько будут лежать плоды зависит, в первую очередь, от сорта, затем уже от других факторов. Чтобы избежать разочарований, первоначально необходимо ознакомиться со всеми особенностями и тонкостями процесса.

Самые лежкие сорта – те, которые имеют толстую упругую кожицу и достаточно плотную мякоть. В правильных и оптимальных условиях наиболее долго (5-6 месяцев) могут пролежать следующие сорта – Молдавский, Осенний черный, Кутузовский, Виерул-59, Криулянский, Декабрьский. Это лучшие варианты для тех, кто занимается продажей урожая.

Сорта со средней лежкостью (около 4 месяцев) – Память Нигруля, Сенсо, Оригинал, Нистру, Пухляковский, Юбилей журавля, ляна. Сравнительно недолгий период (3-3,5 месяца) могут выдержать сорта, Восторг, Светлый, Страшенский, Талисман, Агадаи, Надежда АЗОС.

Длительное сбережение урожая невозможно, если ягоды насыщены влагой. Грозди, собранные с молодых растений, не будут иметь необходимой лежкости в силу возраста кустов. Также незрелый и переспевший виноград будет плохо лежать. Лучшие растения для хранения должны иметь рыхлые гроздья средних и крупных размеров, твердые ягодки, крепко сидящие на плодоножке и покрытые налетом пруина (тоненьким слоем воска). Чем больше процент содержания сахара в ягодах, тем время сохранности длительнее. Ничем дополнительно ягоды не обрабатывают.

Методы хранения плодов

Чтобы не допустить ошибок и промахов, нужно соблюсти несложные правила:

: на фото — хранение винограда

до того, как подготовить урожай к хранению, необходимо правильно его собрать. Секатором срезается кисть с небольшой частью лозы (7-9 см) для подвешенного способа хранения, для укладки в тару это делают вместе с гребненожкой;
срезанную кисть нельзя долго оставлять на солнечных лучах;
кисти не должны быть доступны для голых пальцев садовода, нужно надеть перчатки перед началом работ, чтобы не разрушить тонкий восковой налет на ягодках;
перед закладкой на хранение весь урожай осматривается тщательным образом, удаляются любые подозрительные ягоды, тем более сожженные солнцем, гнилые, высохшие, поврежденные.

Чтобы правильно сберечь урожай, нужно учесть, что температура должна быть стабильной, в пределах +1°… +8°С, влажность на уровне 80 %. Выделяют следующие способы закладки плодов на длительный срок:

: на фото — способы хранения винограда

хранение в ящиках. Потребуется выстелить чистую продезинфицированную тару бумагой либо тканью, затем разложить одним слоем кисти гребнями вверх. При такой укладке продукт может пролежать 45-60 дней. Метод имеет недостаток – это возникающие грибковые инфекции, урожай периодически нужно осматривать;
подвешивание на проволоку (веревку) удобно, когда есть помещение с оптимальными условиями и достаточно места для вывешивания. Две грозди нужно связать веревкой и повесить на проволоке, чтобы одна кисть была выше другой. Грозди соприкасаться не должны;
хранение на гребнях подойдет для небольших объемов урожая. Метод основывается на сохранении жизнедеятельных процессов и поддержании иммунитета в продукте. Чтобы хранить таким способом, кисти срезают со всей лозой, затем нижнюю часть основного стебля укладывают в банку либо бутылку с водой. В воду добавляют 5-10 грамм угля древесного, чтобы не портилась;
холодильник для хранения будет самым лучшим помещением в сравнении с другими методами. Длительное хранение в холодильных камерах считается наиболее эффективным, так как в стабильных условиях вкусовые характеристики практически не утрачиваются. Температуру в холодильных камерах поддерживают на уровне -1 °…+2 °С, влажность 90-95 %. Грозди при укладке размещают гребнями вверх.

: на фото — подготовка винограда к заморозке

: на фото — хранение винограда в замороженном виде

Ягоды можно замораживать, но всего лишь один раз. Повторное замораживание не сохранит вкусовые качества, поэтому колебания температуры в морозильной камере не допустимы в течение всего срока хранения. Чтобы кожица ягод не лопалась в процессе оттаивания, плоды опускают в холодную воду до полного размораживания.

Как хранить виноград до весны – хитрости знатоков

Виноград, хранение зимой которого довольно затруднительно, имеет свои особенности на разных стадиях вегетации. Существует несколько секретов выращивания для долгого хранения, благодаря которым лежкость ягод повышается:

прежде всего, для правильного сохранения, поливы кустов прекращают за 1,5 месяца до предполагаемого сбора урожая;
чтобы сохранить урожай, опытные садоводы уменьшают нагрузку куста на 25 %, вследствие чего виноград лежит более длительный срок и не портится. К такому методу прибегают при культивировании сортов с большими массивными гроздями;
удобрение лозы производится обязательно в соответствии с графиком корневых и внекорневых подкормок. Недостаток питательных веществ и сахаристости не даст пролежать ягодам долгий срок, так же как и переизбыток;
профилактика и защита от вирусных, грибковых заболеваний. Плод, имеющий признаки поражения болезнями, не будет храниться длительный период дома, поэтому посадки нужно тщательно оберегать от различных видов гнили, милдью, одиума и других инфекций и грибков;

Небольшие хитрости не заметны начинающему виноградарю, но, как оказывается, имеют большое влияние не только на вегетативный рост, но и на хранение в домашних условиях. Если, раньше вы не знали, как правильно хранить виноград дома, теперь к новогоднему столу у Вас точно будут свои собственные вкусные витамины!

3 способа как сохранить урожай винограда в погребе зимой. | В огороде лебеда.

Здравствуйте, подписчики и гости Дзен-канала о выращивании растений «В огороде лебеда»!

Если вы ещё не подписались, обязательно это сделайте, поставьте палец вверх и переходим к сегодняшней теме.

Благодарим всех, кто уже подписан! Сохраните шпаргалку, поделитесь с друзьями в соцсетях, если они интересуются выращивание виноградом и других растений!

Виноград в ящиках. Фото: Руслан Джалилов, г. Керчь.

Всем хочется сохранить как можно дольше фрукты свежими и полезными, чтобы можно было в любое время года полакомиться клубникой, вишней, виноградиком . Не только в сезон их созревания, но и зимой, когда на рынке и в магазине все безумно дорого. Для этого нужно правильно подготовить и соблюдать требования по хранению. Если речь идет об осеннем периоде, то приходит на ум сразу же виноград. О том, как подготовить фрукт к зиме, а также как максимально долго сохранить его свежим пойдет речь в статье.

Подготовка начинается с того, что нужно тщательно осмотреть все гроздья и ножницами удалить все сухие, загнившие плоды. Очень важным моментом является то, что мытье винограда категорически запрещается. Так он потеряет природный восковой налет и быстро загниет. Виноград готов.

Немаловажную роль играет помещение (погреб), где будет храниться фрукт. Так, как культура специфического характера, то необходимо позаботиться об условиях. Главными факторами не долгого хранения являются: высокий процент влажности, не правильный температурный режим, как результат появляется плесень и разного рода вредители. Погреб нужно оснастить хорошей вентиляцией. Временами все же понадобится проветривание. Чтобы уберечь виноград от сырости и плесени. Лучший температурный режим сохранение от плюс одного до плюс восьми градусов, если же показатели будут выше, то ягодки сохнут, теряя влагу. Также, если говорить о влажности, то она не должна превышать 80%. Вот несколько советов, как можно добиться нужного результата.

Можно известью побелить стены, это создаст антисептический эффект.
Воздух станет более сухим, если в погребе разместить емкость с опилками.

Все работы по уничтожению вредителей, нужно проводить заранее до планируемой заготовки винограда.
Следует также вспомнить и о товарном соседстве. Некоторые продукты не рекомендуется хранить в одном помещении. Это овощи с максимальной влагоотдачей: картофель или кабачки.
Итак, по окончанию подготовительных работ можно приступить к перемещению гроны в помещение для хранения. Здесь также существует несколько вариантов:

1. Хранение с помощью воды.

Это способ для маленького количества винограда. Нужно делать срез так, чтобы гроздь была с лозой. Затем лозу следует поместить в банку с водой. Емкость закрепить под углом 45 градусов. Необходимо добавить в воду активированный уголь или аспирин. Это дезинфицирует воду и сохранит ягодки свежими. Не помешает временами обновлять срез, чтобы плод мог питаться необходимыми витаминами. Так ягодки сохранятся на протяжении двух месяцев.

2. Хранение в подвешенном состоянии.

Скрепить грозди шпагатом так, чтобы они образовывали пары. На втором этапе, нужно развешать грозди на тугую проволоку или как вариант можно взять веревку, при этом необходимо воспользоваться столбцами разной высоты. Под данной конструкцией необходимо простелить полиэтилен. Это поможет осыпавшимся ягодкам остаться целыми и не заведутся уксусные мушки. Этот метод сохранит урожай на три месяца.

3. В ящиках с невысокими бортиками (до 20 см).

Ящики необходимо выстелить соломой, если такого сырья нет, то можно заменить бумагой или же тканью с натурального волокна. На готовую основу можно выкладывать грозди в один слой. Этот метод не занимает много времени и не требует много денег, но и урожай сохраняется полтора, максимум два месяца. Чтобы продлить сроки хранения, рекомендуется по истечению двух недель удалять попортившиеся ягодки.

Все эти методы по-своему имеют свои преимущества и недостатки. Также стоит отметить, что это дачный вариант хранения так, как обязательным условием является наличие достаточно большой площади. Необходимо немного усилий и полезным лакомством можно будет побаловать себя и родных не всю зиму, но на Новый год точно.

Смотрите видео: Сколько хранится виноград? Опыт хранения винограда Лора.

Читайте и другие наши статьи:

Ставьте палец вверх (или вниз), подписывайтесь на наш Дзен-канал, оставляйте комментарии, задавайте интересующие вас вопросы о выращивании растений.

Вступайте в чат “В огороде лебеда” в Телеграм @vogorodelebeda_ru

Как сохранить саженцы до посадки в грунт в домашних условиях : роз, винограда

Каждый опытный садовод знает, что большинство саженцев роз, винограда или плодовых деревьев лучше всего покупать в начале осени и сразу же высаживать. Но нередко приобретенные молодые растения не получается вовремя высадить из-за тотальной занятости или рано пришедших морозов. К тому же в современных садовых центрах и супермаркетах свежие саженцы появляются в продаже в начале года – январе-феврале. И в этих случаях садоводу нужно определиться, как сохранить саженцы до весны, когда их можно будет высадить в открытый грунт.

В принципе, опасность высадки саженцев зимой иногда сильно преувеличивают, ведь корневая система может развиваться при температуре земли в +3 градуса, которая в средней полосе держится где-то до середины ноября. К тому же каждое растение легче переносит выкапывание, деление и пересадку именно в период покоя, то есть осенью и зимой, как и человеку легче переносить операционные вмешательства под наркозом. А при низких температурах растения приобретают необходимый иммунитет. Но иногда высаживать уже поздно, и нужно сохранить их до прихода весеннего тепла.

Способы сохранения

Опытные садоводы прекрасно знают, как сохранить саженцы до весны, предлагая такие способы:

Хранение в прикопе

Это очень распространенный способ, который применяется осенью, до наступления морозов, чтобы сохранить молодые растения до весны. Для этого на солнечном, сухом и защищенном от сквозняков месте выкапывают траншею, ее длина зависит от количества растений и рассчитывается из расчета по 20 сантиметров на каждую культуру плюс еще столько же свободного пространства. Ширина примерно равна обычному деревянному ящику, а глубина траншеи должна быть около 55-60 сантиметров.

Канаву ни в коем случае нельзя копать на участке с близким залеганием грунтовых вод, ведь влажность способствует гниению и промерзанию корней. Копать траншею нужно в направлении запад – восток, при этом южный склон делают под наклоном в 45 градусов, а северный – вертикально. Также рекомендуют при тяжелых почвах заранее облегчить их, смешав с песком и торфом, ведь из легкой почвы весной будет легче вынимать корни, не повредив их. На дно канавы для теплоизоляции советуют уложить мох, ветки хвои или опилки слоем в 10-15 сантиметров.

Перед прикопом саженцы нужно подготовить к зиме. Для этого с них следует заранее удалить лишние листочки, а после опустить корни в воду при нормальном увлажнении корневой системы на 5 часов, а при пересыхании – на сутки – двое. Вода должна быть чистой, без нитратов и примесей. После вымачивания корни подрезаются, удаляются травмированные и отмершие участки.

Далее в углубления укладывают саженцы, направляя корни на север, а верхушки на юг, это обеспечит максимальное освещение молодых растений. После этого их присыпают землей слоем в 20 сантиметров, траншею щедро поливают водой и после еще немного притрушивают почвой. Перед заморозками траншею полностью засыпают землей, укрывая растения в виде холмика. Извлекают молодые растения лишь после полного оттаивания почвы, что происходит где-то в апреле.

Хранение в холодном месте

Если на улице уже мороз, то прикоп делать сложно. В этом случае можно хранить в контейнерах или полиэтиленовых пакетах. Главное в этом деле – не допустить пробуждения саженцев и распускания почек, а также пересыхания корневой системы.

Для такого хранения нужно подготовить ящички или же обычные полиэтиленовые пакеты и субстрат для рассады. Его следует заранее распарить, перемешать и остудить. Саженец с оголенной корневой системой помещается в пакет, в который постепенно всыпают субстрат, аккуратно расправляя корешки и заполняя все пространство между ними. Важно, чтобы внутри корневой системы не оставалось воздушных прослоек и пузырей. Далее в пакете проделываются несколько отверстий для вентиляции, субстрат увлажняется, а пакет завязывается, чтобы сохранить нужную влажность.

При хранение в погребе, нужно завязать пакет над корневой шейкой, если же предполагается холодильное хранение, то укутать растение нужно до самых разветвлений побегов. Далее упакованные саженцы помещаются в холод, как говорилось, можно использовать подвал, погреб, застекленный балкон или нижние полки холодильника, лишь бы температура была стабильной в рамках 0 — +5 градусов. Маленькие растения удобно хранить в холодильнике, а вот рассаду плодовых деревьев и кустов придется определять в другие места.

Регулярно разматывать пленку не стоит, достаточно лишь раз в две недели проверять почки . При таких условиях молодые растения останутся погружены в состояние покоя и прекрасно будут себя чувствовать зимой.

Снегование

Несмотря на то что снег – непременный атрибут зимы, а та, в свою очередь, пагубна для саженцев, снежный покров является прекрасной защитой от холода для молодых растений. Поэтому в случаях, когда зимой снег лежит слоем не менее 15 сантиметров, упакованные в полиэтилен и можно прикопать в нем, а сверху для длительного сохранения снежного покрова нужно присыпать опилки слоем в 10 сантиметров. Это позволит уберечь снег от таяния, а саженцы – от перепада температур.

Сохранение саженцев роз

Большинство настоящих ценителей роз предпочитают покупать саженцы зимой или ранней весной, поскольку к началу посадочного сезона все стоящие сорта уже разобраны. Но сразу высаживать прихотливые молодые кустики роз в открытый грунт никак нельзя до прихода устойчивого тепла, и тут нужно постараться сохранить растения в хорошем состоянии. Для этого используют:

Прикоп в снегу, для этого на участке с постоянным снежным покровом выкапываются и выдалбливаются ямы до земли, в них кладутся саженцы роз в упаковке, после чего растения присыпаются покупным субстратом и накрываются спанбондом. В таком положении кусты роз будут хорошо переносить морозы и проснутся вместе с другими растениями, высаженными в открытый грунт.
Холодильное хранение, при котором побеги заворачиваются в пару слоев газеты и полиэтилен и помещаются на нижнюю полку холодильника. Важно проверить влажность почвы возле корней саженцев роз, слишком влажная может спровоцировать гниение корней, а сухая – их пересыхание и гибель растения.
Удерживание саженцев роз в контейнерах в помещении. Этот крайний вариант очень нежелателен для правильного дальнейшего роста, но единственный возможный в случае, если побег успел проснуться и распустить листочки. Для этого молодые кустики роз нужно высадить в емкости достаточного объема, чтобы корни могли нормально развиваться. Также необходимо на первых порах беречь кустики роз от света, чтобы они не тянулись вверх до того, как их корневая система окрепнет. После посадки растений в рыхлый грунт, их нужно запаковать целиком в полиэтилен и поместить в помещение с температурой в 10-15 градусов, чтобы замедлить рост, еще важно тщательно следить за увлажнением земляного кома. В подобном способе сохранения посадочного материала от садовода требуется много внимания и заботы.

Сохранение саженцев винограда

Поскольку это растение в дикой природе растет в более теплом климате, очень важно правильно уберечь его от морозов. Нуждаются в зимней заботе и виноград.

Если саженец приобретен и сразу перевезен домой без пересыхания корешков, то его сразу можно погружать в емкости с увлажненным песком (влажность должна быть невысокой, около 10-20%). Если же саженцы винограда пересылались по почте или долго транспортировались, то их нужно замочить в воде на сутки, некоторые знатоки рекомендуют использовать для этих целей талую снежную воду.

Перед закапыванием в песок корни винограда желательно сбрызнуть раствором марганцовки, чтобы уберечь растение от болезней. Далее корни винограда закапывают в контейнеры, ящики или полиэтиленовые мешки, заполненные увлажненным песком, который даст корням возможность дышать. При вкапывании корневая шейка должна оставаться на поверхности. Далее емкости с молодыми побегами винограда переносят в прохладное помещение. Здесь очень важна правильная температура, ведь при ноле лоза пересыхает, а при +5 и выше могут распуститься почки, поскольку период покоя у культуры заканчивается в конце декабря.

Важна и влажность в помещении, она должна быть достаточно высокой, но и не стопроцентной, поэтому подвалы с опасностью подтопления и близким залеганием грунтовых вод не подходят – лоза винограда в таких условиях может сгнить. Рекомендуется регулярно поддерживать легкую увлажненность песка, для этого некоторые садоводы рекомендуют среди зимы скатать из снега снежок средних размеров и положить его на емкость, он будет таять постепенно, равномерно отдавая влагу песку и обеспечивая поддержание оптимальной температуры.

Если же нет возможности хранить виноград в погребе или подвале, то можно просто прикопать их в заранее приготовленной яме глубиной более 1 метра в открытый грунт, присыпав их торфом, древесными опилками или компостом. Так растения хорошо перезимуют, а весной уже будет готова яма для посадки одной лозы.

Сохранение саженцев плодовых деревьев

Такие саженцы лучше всего зимуют в погребах, для этого с растений нужно удалить листья и поместить корни в емкости с влажным грунтом. Если вследствие перевозки или магазинного хранения корневая система пересохла, то ее перед посадкой нужно замочить в воде на несколько часов. В течение холодного периода нужно регулярно следить за увлажненностью субстрата, не допуская пересыхания.

Часто самые качественные и интересные сорта растений можно приобрести поздней осенью или зимой, когда садить их в открытый грунт уже поздно, и в этом случае необходимо знать, как сохранить до посадки, чтобы весной они хорошо укоренились и росли.

Автор: С. Анна

Садовых гидов | Как утеплить виноградную лозу

Изображение ветки виноградной лозы от Захарченко с Fotolia.com

В теплом климате, где зимняя температура редко опускается ниже нуля, виноградные лозы не нуждаются в специальной зимней защите. Однако, если вы пытаетесь выращивать виноград в Миннесоте или Мэне, вам необходимо подготовить виноградные лозы к зиме, чтобы защитить их от резкого холода и сильного снегопада. Выращивайте холодостойкие сорта винограда, чтобы иметь больше шансов на успех. Бета, Кей Грей, ул.Круа, Валиант или Уорден – это все соки или столовые сорта винограда. Винный виноград, как правило, более чувствителен к холоду, но, по данным Управления по расширению штата Миннесоты, виноград Фош, Сен-Пепин, Эдельвейс и Эльвира можно выращивать в холодном климате при надлежащей зимней защите.

Обрезайте виноград каждый год, чтобы растение представляло собой единый ствол, который можно было бы легко снять с решетки. Обычно виноградные лозы обрезают, чтобы у них было несколько «рычагов», которые постоянно прикрепляются к решетке, но в холодных регионах вам нужно прикрыть виноградную лозу зимой, поэтому вам нужно подрезать ее, чтобы с ней было легко работать.Обрезка обычно проводится, когда виноградное растение находится в состоянии покоя, обычно поздней осенью.

В теплом климате, где зимняя температура редко опускается ниже нуля, виноградные лозы не нуждаются в специальной зимней защите.
Винный виноград, как правило, более чувствителен к холоду, но, по утверждению отдела расширения Миннесотского университета, сорта Фош, Сен-Пепин, Эдельвейс и Эльвира можно выращивать в холодном климате при соответствующей зимней защите.

Отсоедините виноградную лозу от решетки в конце вегетационного периода, когда с растения опадут все листья.Обрежьте все новые побеги до расстояния в несколько дюймов от ствола, но убедитесь, что у каждого основания остались по одной-две почки. Не волнуйтесь, если вам нужно сильно обрезать лозу. Плоды выращиваются на новой древесине, поэтому сильная обрезка способствует лучшему урожаю.

Положите лозу на землю.

Покройте виноградную лозу слоем земли или мульчи не менее шести-восьми дюймов, например сушеных листьев, соломы или измельченной коры. Перед тем, как выпадет снег, проверьте виноградные лозы несколько раз, чтобы убедиться, что мульча не смещается.В очень холодных местах вам может понадобиться более толстый слой мульчи.

Отсоедините виноградную лозу от решетки в конце вегетационного периода, когда с растения опадут все листья.

Раскройте лозу, когда почва будет обработана. В зависимости от местной погоды это, вероятно, будет примерно в середине апреля.

Привяжите ствол к решетке. По мере образования новых побегов приучите побеги расти прямо вверх, чтобы их было легче обрезать позже.

Заброшенные виноградные лозы – Консультации по садоводству

Q: Я не понимаю, что мне делать с запущенными виноградными лозами, появившимися вместе с нашим новым домом. Их опор давно нет, и они годами валялись по всей земле в том, что я на самом деле считал грудой прутьев. Я знаю, что виноградные лозы следует обрезать, но понятия не имею, с чего начать. – Ким Нойман, Эри, Колорадо

A: Обрезайте смело, не боясь повредить вещь.Не нужно беспокоиться о том, какие лозы следует убрать, а какие сохранить. Обрезайте весь путь до главного ствола, корявого существа длиной всего от 2 до 4 футов. (Он может расти прямо вверх, но более вероятно, что сейчас он наклоняется, возможно, полностью до земли.) Весной на этом стволе вырастут десятки новых побегов. Вы должны стереть или отколоть большинство из них, сэкономив только около трех, чтобы начать структуру вашей новой виноградной лозы. (Следующей зимой лучшее из трех останется.)

После того, как вы убрали беспорядок от основного ствола, пора приступить к постройке беседки или решетки для поддержки виноградной лозы. Завершите строительство до того, как весной прорастут новые побеги. Зрелые лозы жесткие и жесткие, но молодые побеги удивительно хрупкие и легко срываются ветром, если у них нет опоры. Сделайте беседку достаточно прочной, чтобы удерживать не только лозы, листья и фрукты, но и несколько сотен фунтов льда и снега, которые могут цепляться за лозы зимой.

Размышляя о том, какую беседку или решетку построить, полезно узнать немного больше о том, как растет виноград и сколько обрезки обычно требуется каждый год (много). Самая простая система включает в себя ряд столбов с прочной проволокой, прикрепленной вдоль вершины – отличный способ тренировать их, если вы просто хотите фруктов. Но виноградная лоза может принимать практически любую форму, которая вам нравится: отрегулируйте высоту вашего нового ствола, чтобы она соответствовала высоте вашей решетки, и сделайте столько плеч, сколько вам нужно, чтобы покрыть пространство, которое вы хотите заполнить, чтобы максимизировать фрукты или создать тенистая беседка.

На типичной коммерческой решетке из проволоки отдельные растения располагаются на расстоянии не менее 8 футов друг от друга вдоль ряда, а многолетние стволы растут по столбам. Лозы (обычно называемые тростями) растут горизонтально вдоль верхней проволоки, по одной в каждом направлении. Думайте о каждом растении в этой системе как о имеющем Т-образную форму. (Это довольно беспорядочная буква T: на его вершине разовьется несколько побегов, а на каждом плече будет несколько опущенных боковых ветвей.) Таким образом, вы можете создать изгородь из зелени или навес над обеденной зоной или даже накрыть стену.

Каждую весну оба плеча T полностью обновляются. Прошлогодние стебли, принесшие плоды, срезают, а два самых больших новых побега в верхней части буквы T привязывают к проволоке, чтобы заменить их. Остальные новые побеги наверху удаляются. (Плоды растут на боковых побегах, которые прорастают из двух основных тростников; плоды образуются только на новых порослях, а не на старой древесине.) В природе виноград вырастает в деревья и разрастается по всему крону. Садоводы склонны слишком легко их обрезать. Вы можете использовать цепную пилу на уровне земли, и ростки все равно будут расти от корней, так что не пугайтесь.Взломайте свой обратно к стволу – и займитесь этой решеткой.

Выращивание винограда в холодном климате

Наличие виноградных и фруктовых концентратов делает возможным домашнее производство марочных вин независимо от того, где вы живете. Но для некоторых из нас часы, проведенные в винограднике, саду или саду, являются такой же частью удовольствия от виноделия, как закупоривание бутылки и нанесение этикетки в конце процесса.

Многие фрукты растут в холодных регионах и дают прекрасные деревенские вина, но не позволяйте климатической зоне мешать вам сажать несколько виноградных лоз среди ревеня и малины.Возможно, вы не собираете урожай каждый год, но удовлетворение от производства собственного виноградного вина оказывается достойным испытания.

Перед тем, как посадить

Предусмотрительность и планирование во многом определяют успех домашнего выращивания винограда. Прежде чем покупать одну лозу, поработайте немного. Это может сэкономить вам много денег, времени и нервов.

Чтобы успешно выбрать виноград, вам необходимо знать рейтинг вашей сельскохозяйственной зоны. Рейтинг зоны – это номер, присвоенный определенному региону земли.Такие факторы, как средняя минимальная температура, определяют рейтинг зоны. На подробных картах зоны подразделяются на категории «a» и «b», где «a» указывает на несколько более прохладные условия.

Деревьям, виноградным лозам и многолетним растениям также дается диапазон зон, который указывает как можно более холодную зону, в которой они могут выжить, и самую теплую зону, в которой они будут работать стабильно. Оценка растений от 5 до 9 указывает на способность адаптироваться к климатическим условиям в этих зонах.

Каталоги семян и книги по садоводству часто содержат карты, которые дают общее представление о рейтинге зоны для вашего района.Служба расширения вашего округа USDA может дать вам наиболее точную оценку. В каждой общей зоне каждое свойство имеет свои собственные уникальные поправочные коэффициенты, основанные на защите от ветра, высоте (изморозь сначала оседает на низменных участках), доступном солнечном свете и близости к водоему.

Знание средней продолжительности вегетационного периода в вашем районе также помогает сделать правильный выбор. Вы можете купить сорт винограда с крепкими корнями, но при этом обнаружить, что никогда не собираете зрелый виноград, потому что вегетационный период недостаточно длинный для этого сорта.Почву можно улучшить и отрегулировать разными способами, но вы застряли в погоде. Выбирайте сорта растений, хорошо зарекомендовавшие себя в вашей климатической зоне.

Ознакомьтесь со службой поддержки округа. Это работает как для владельцев небольшой собственности, так и для коммерческих производителей. Ваш офис расширения предлагает бесплатные и недорогие публикации, которые точно расскажут вам, какие сорта деревьев, виноградных лоз и фруктов будут лучше всего расти в вашем районе. Офис может предоставить анализ почвы и другие услуги.Он знает, какие болезни и вредители причиняют беспокойство на местном уровне. Он может посоветовать вам лучшее место для посадки винограда.

Мастер-классы и семинары по различным темам, включая виноградарство, проводятся в течение года. Семинары предоставляют возможность встретиться с другими крупными, маленькими и честолюбивыми производителями. Воспользуйтесь своими налоговыми долларами. Канадцы имеют аналогичные ресурсы, доступные через провинциальные правительственные учреждения. Страновые представительства размещают в Интернете разнообразную информацию.

Вы можете найти винный магазин или продовольственный кооператив и узнать о клубах виноделов в вашем районе. Сходите на встречу (или несколько). Спросите людей, которые выращивают свой собственный виноград, в чем они добились успеха, а какие сорта не оказались урожайными. Обратитесь к местным винодельням, если таковые имеются.

Приняв некоторые предварительные решения относительно того, какие сорта будут включены в ваш план выращивания, вы готовы к покупке своего поголовья. Покупайте в местных питомниках с хорошей репутацией или в известных компаниях по доставке по почте.В регионах, где вегетационный период очень короткий, некоторые виноградари предпочитают покупать выращенный в теплице горшечный побег для пересадки, а не бездействующий подвоя с голыми корнями. Когда вы покупаете бездействующий запас, к тому времени, когда вы понимаете, что растение мертв, уже слишком поздно для повторной посадки в этом году, даже если запас поставляется с гарантией.

Не думайте, что местный бизнес продает вам растение, что оно будет расти в вашем районе. Следует четко обозначить сорт и зону устойчивости лоз.Остерегайтесь покупок в национальных дисконтных сетевых магазинах. Вы можете найти сорта винограда, которые продаются на местных парковках и садовых центрах, которые оцениваются совершенно не для той зоны. У них мало шансов пережить даже одну зиму.

Несмотря на предупреждения, иногда легко игнорировать этот совет. Прошлой осенью в качестве акта милосердия один виноградарь купил несколько полумертвых лоз Ниагары со стеллажа для распродажи в Wal-Mart. Она принесла их домой, обработала фунгицидом и инсектицидом и посадила в неотапливаемую теплицу.У них было немного времени, чтобы укорениться и получить новый рост, прежде чем они замерзнут в зимнем покое. Эль-Ниньо создал мягкую зиму и раннюю весну. В течение лета в защищенной среде лозы процветали. Может быть, только может быть, она снимет с них несколько ягод следующим летом, если будет еще одна мягкая зима и если пластик не снесет теплицу в середине зимы или не рухнет из-за сильного снегопада. Множество «если». Но эти лозы стоят меньше доллара каждая (по цене ниже 6 долларов.97!). Это доступный риск.

Выращивание винограда в Снежной стране

К сожалению, не все могут жить в калифорнийской долине Напа. Что, если вы находитесь прямо в центре Висконсина – кармане, в котором собираются арктические воздушные массы, и эта область обозначена как Зона 3а (самая холодная зона в континентальной части США)? Зона 3 имеет средние минимальные зимние температуры от -40 ° до -30 ° F (от -40 до -35 ° C). Что делать, если ваш конкретный участок земли находится в ветреном месте без естественной защиты? Нередко бывает несколько зимних дней в январе, когда температура ветра превышает -70 ° F (-57 ° C).Открытые виноградные лозы и ветви страдают от холода ветром, как и ваша кожа.

Очевидно, что такие экстремальные температуры плохо подходят для виноградарства. Европейский виноград ( Vitis vinifera ), обычно вымерзающий при температуре от 0 ° до -15 ° F (от -18 до -26 ° C). Конкорд повреждается и травмируется, когда температура опускается до -20 ° F (-29 ° C). Французский гибридный виноград не морозостоек в зонах 3 и 4 и не рекомендуется для обширных посевов. Фош и Леон Милло – самые выносливые из французских гибридов, иногда их выращивают в более теплых районах зоны 4.Шардоне и несколько других культурных сортов возможны, но их необходимо закапывать каждую осень для защиты от зимы и требовать особого ухода в течение вегетационного периода для хороших плодов.

Несмотря на эту мрачную картину, некоторые американские сорта винограда будут давать урожай в зоне 3. Продолжается разработка новых. Некоторые из самых выносливых лоз включают: Valiant, Beta, King of the North, Suelter, Bluebell, Minnesota 78, Eona, Edelweiss и Fredonia.

В одной зоне 3a виноградники King of the North и Valiant добились успеха.Прошлым летом (после мягкой зимы) урожай четырехлетних лоз составил более 35 фунтов (16 кг) с каждой лозы. Ожидается, что зрелые лозы морозостойких сортов дадут от 2,3 до 9 кг плодов каждая. Небольшой посев из шести-восьми виноградных лоз потенциально может обеспечить домашнего винодела достаточным количеством винограда для пяти галлонов (19 л) пробега.

В годы сбора урожая вы можете растянуть плоды, сделав «вторую партию» вина. Производство вина второго цикла начинается с того момента, когда вы снимаете мешок для брожения или процедите мякоть из первого цикла.После того, как вино вылито из первичного ферментера, мешок для мякоти / брожения возвращается в ведро. Добавленные рецептурные ингредиенты и концентрат виноградного сока усиливают сусло.

Существуют специальные рецепты вина второго выпуска, которые помогут вам начать работу. Второй прогон обычно дает более легкое вино с меньшим цветом, но вино созревает раньше. Вы можете получить отличные результаты от этой «вторичной переработки» виноградников.

Vineyard ABCs

Хорошие методы садоводства повышают вероятность того, что вы действительно соберете виноград со своих лоз.Для лучшего производства:

Выберите место, где много солнца.
Разработайте работоспособный план тренировок / тренировок. Системы решеток для северных производителей часто включают выращивание стволов под углом 45 градусов. Осенью лозы обрезают до восьми почек, снимают с решеток и оставляют лежать на земле. Снежный покров действует как мульча и защищает от холода. Солома и листья привлекают грызунов и не должны использоваться для мульчирования. Некоторые испытания показали, что побуждение лоз к развитию двойных стволов снижает вероятность полного уничтожения винограда в суровые зимы.Такие публикации, как Growing Grapes in Minnesota, содержат подробные схемы и инструкции по выращиванию виноградных лоз и решетчатым системам для холодного климата.
Практикуйте борьбу с сорняками. Сорняки крадут воду и питательные вещества из почвы. Несколько растений канадского чертополоха или крапивы на вашем винограднике могут превратить обрезку и сбор урожая в буквально болезненные события. Небольшой посев можно пропалывать вручную, ротором или мульчировать. Мульчирование позволяет сохранить влагу под решеткой. Если тяжелая глинистая почва требует больших усилий для прополки и обработки почвы, вы можете в первую очередь полагаться на гербицидные опрыскиватели, такие как Round-up, когда лозы приживаются.(Гербициды не рекомендуются для выращивания однолетних лоз.) На рынке имеется ряд эффективных гербицидов, которые безопасны для посадок винограда. Опять же, ваш представитель округа может порекомендовать тип, эффективный для борьбы с сорняками в вашем районе.
Разработайте план защиты виноградных лоз от поздних весенних и ранних осенних заморозков. Если вы можете защитить свой незрелый виноградный урожай от первых осенних заморозков, часто наступает несколько недель мягкой или теплой погоды, прежде чем наступит следующий смертельный мороз. Ваш виноград может достичь зрелости, если немного позаботиться о нем в начале осени.Вы можете накрыть лозы полиэтиленовой пленкой, брезентом или даже постельным бельем из шкафа для белья. Спринклеры могут быть эффективными в уменьшении повреждений от мороза.
Обеспечьте ваши виноградные лозы водой в периоды засухи. Это наиболее важно для недавно посаженных лоз в их первый сезон, когда корни еще не успели прижиться. Для некоторых виноградных лоз можно использовать шланг для замачивания или давать им ведро на пять галлонов воды пару раз в неделю в засушливые периоды. Не поливайте с помощью наземной системы дождевания в солнечные дни, потому что мокрые листья могут «загореть», и в результате повреждения могут стать уязвимыми для болезней.
Ознакомьтесь с распространенными вредителями и болезнями винограда и проведите лечение пораженных растений. Меньшее количество болезней и вредителей поражает северные зоны и часто оказывается специфичным для конкретной местности. В вашем округе, вероятно, есть публикации, которые познакомят вас с современными вредителями и болезнями. Спреи и ловушки обеспечивают борьбу с насекомыми. Выносливые американские сорта часто оказываются более устойчивыми к грибкам и бактериальным заболеваниям, чем французские гибриды. Удачное расположение участка и обрезка для максимальной циркуляции воздуха в кроне помогают устранить многие потенциальные проблемы.Применение фунгицидов контролирует многие распространенные заболевания.
Не выкапывайте то, что кажется убитой зимой лозой, слишком рано. Если вы сажаете лозу, подходящую для вашей зоны, суровая зима может убить все верхушки, но вполне вероятно, что корень выживет и даст новые побеги. Эти побеги могут появиться только в самом начале летнего вегетационного периода, в зависимости от степени повреждения зимой.

Реалистичные ожидания

Несмотря на все ваши усилия, если вы живете далеко за пределами теплых плодородных долин, где растет Зинфандель, будьте готовы пережить годы, когда вы не соберете урожай со своих лоз.Это помогает оправдать ваши ожидания. Бывают суровые зимы и не по сезону заморозки. В годы, когда вы собираете хороший урожай, считайте свои благословения и радуйтесь. В бесплодные годы почувствуйте себя комфортно – всегда есть прекрасные концентраты и наборы для вин vinifera . Если в результате вы получите лишь небольшой урожай, смешайте то, что у вас есть, с покупным концентратом. Вы получите свой собственный уникальный винтаж, который никогда не будет дублироваться. И не забывайте, что есть много других надежных фруктов, из которых получаются прекрасные деревенские вина.

Зимнее виноделие

Одна из проблем жизни и садоводства в условиях короткого сезона состоит в том, что все требует внимания одновременно. Работа во время сбора урожая может стать непосильной, особенно если у вас есть огород в дополнение к вашим фруктам. Как вам удастся собрать урожай, приготовить фрукты, приступить к работе каждый день, можно ли помидоры и начать все эти сорта вин?

Сбор фруктов должен происходить на пике зрелости и свежести.Но в любое время пора виноделия. С морозильной камерой (или арендованным шкафчиком) вы можете сохранить свой урожай и не спеша начать пить вино в зимние месяцы, поскольку у вас есть время и емкости.

Вы можете заморозить все фрукты (даже виноград) в квартовых пакетах или ведрах. Сделайте несколько небольших упаковок винограда, потому что многие рецепты фруктовых вин требуют фунта или двух винограда в дополнение к основным фруктам. Замораживание фруктов ускоряет процесс виноделия. Замороженные фрукты легко выделяют сок при оттаивании и легче разрушаются в процессе ферментации.Замораживайте только спелые плоды, удаляя помятые и перезрелые фрукты. Замороженные фрукты, правильно упакованные, подойдут для виноделия даже после года и более в морозильной камере (хотя FDA не рекомендует хранить фрукты так долго).

Если в вашем винном погребе очень прохладно, даже летом, это отличное место, чтобы варить пиво в стиле лагера зимой, но слишком холодно для начальных этапов виноделия. Вам нужно найти способы контролировать температуру в процессе первичного брожения ваших вин.Один из способов – использовать более теплое одеяло для автомобильного аккумулятора, которое вы можете найти в дисконтных магазинах бытовой техники. Эта водонепроницаемая грелка прекрасно помещается в ведро емкостью пять или семь галлонов. Подключенное к устройству регулятора напряжения, например к удлинителю диммера или регулятору вентилятора, одеяло можно точно регулировать по теплу, а также температуру брожения сусла и соков. Вы найдете и другое применение этой недорогой системе обогрева, например, обеспечение нижнего обогрева для запуска посевных площадок весной.

Помните, виноделие должно снимать стресс, лучше всего им заниматься в свободное время, когда нет необходимости спешить. Январским утром, когда холодный ветер составляет -50 ° F (-46 ° C), при перемешивании сахара в ведре с ароматными фруктами в прохладном подвале у вас будет время вспомнить тот теплый октябрьский полдень, когда вы собирали этот виноград. Пока воют зимние ветры, и нет ни единого признака жизни в покрытом льдом ландшафте, плоды прошлых сезонов тихо бродят, и вы можете рассчитывать на вино, которое будет разделено в саду будущим летним вечером. .

Виноделие в сочетании с выращиванием фруктов – это приятное хобби, которое может стать опытом обучения на протяжении всей жизни. Проблемы варьируются от региона к региону, от погреба к погребу. Читайте, задавайте вопросы и практикуйтесь в своем ремесле. Не стесняйтесь экспериментировать время от времени. Где бы вы ни жили, вы можете выращивать собственные фрукты и делать отличное вино!

Как приручить и обрезать виноградную лозу от экспертов Wilson Bros Gardens

При выращивании винограда лозы должны иметь какую-то опору, но нет необходимости создавать сложную систему, которую используют виноградники.В первое лето поддержка необязательна, но после этого она необходима.

Вот несколько различных способов выращивания виноградных лоз домашним садовником …

Выращивание виноградных лоз на заборе

Космические виноградные лозы на расстоянии 6–10 футов вдоль забора. Посадите молодую виноградную лозу так, чтобы она росла у забора, и дайте ей вырасти до вершины забора (обычно от 4 до 6 футов).

Во время первого периода покоя после посадки или когда ваша лоза (и) выросла до вершины изгороди, в январе или феврале выберите один побег, который будет основным стволом, и срежьте все остальные на уровне земли.

Позвольте лозам расти естественным образом во время второго вегетационного периода. Выберите 2 ветви, растущие рядом с верхушкой лозы, чтобы проложить путь вдоль вершины забора: одну, чтобы расти справа, и одну, чтобы расти слева. Если вы хотите, вы можете прикрепить проволоку, которая будет на высоте примерно 30 дюймов над землей, и обучить две ветви, растущие от ствола, расти вдоль этой нижней проволоки: одна должна расти вправо, другая – влево.

Совет: Удаляйте гроздья плодов во время второго вегетационного периода, чтобы энергия тратилась на рост сильных корней и ствола.

На вторую зиму обрежьте боковые побеги вдоль горизонтально растущих лоз, чтобы на каждой было по 10 бутонов. В следующем году из этих почек вырастут побеги, которые дадут плоды. Выберите четыре других побега рядом с боковыми побегами и обрежьте их до двух почек на каждом. Это будут стимулы для возобновления производства в следующем году.

На третью зиму обрежьте боковые побеги, которые плодоносили до ствола, и обрежьте возобновляющие шпоры до десяти почек и выберите еще четыре возобновляющих шпорца для плодов следующего года.Продолжайте этот процесс каждую зиму. Каждую зиму вы должны убирать до 70% виноградных тростников и есть много фруктов!

Выращивание винограда на беседке

Во-первых, вам понадобится прочная беседка, беседка или другая конструкция, которая будет достаточно прочной, чтобы выдержать вес виноградных лоз, когда они созреют. Столбы должны быть минимум 4 на 4 дюйма. Верх может быть изготовлен из бруса размером 2 на 2 дюйма и увенчан пиломатериалом размером 1 на 2 дюйма для решетчатой конструкции, на которой будут расти лозы.

Выращивайте виноград по одному на столб, выбирая самый прочный тростник.Позвольте ему вырасти до вершины поста в течение первого года, закрепляя его на посту по мере его роста.

В первую зиму положите верхнюю часть тростника и дайте ему отрастить боковые ветви вдоль верхушки беседки. Если вы позволите виноградным лозам продолжать расти, они будут давать густую тень, но мало плодов. Итак, если вы хотите много фруктов, вам нужно каждую зиму подрезать виноград, удаляя те стебли, которые дали плоды в прошлом году, сокращая однолетние побеги до пяти-шести почек и оставляя некоторые новые побеги подрезанными. до двух-трех бутонов.Цель состоит в том, чтобы трости на решетке были на расстоянии 2–3 футов друг от друга. Удалите слабые тонкие палочки. Вы хотите оставлять на решетке достаточно плодовых тростников, чтобы заполнять ее снова каждое лето, но не так много, чтобы это не превратилось в беспорядок.

Выращивание винограда на столбе

Если у вас мало свободного места, попробуйте вырастить виноград на колышках. Вбейте прочный кол рядом с виноградной лозой и надежно прикрепите его. Пусть в первый год виноградная лоза вырастет до вершины столба, а затем доверху. Дайте вырасти от 4 до 5 боковых побегов.Удалите все остальное.

Обрезка виноградных лоз

Когда обрезать виноград

Обрезку виноградных лоз лучше всего проводить поздней зимой, до того, как почки вдоль ветвей начнут набухать. Срезанные обрезки, скорее всего, будут стекать сок из их ран до тех пор, пока весной растение не выйдет из состояния покоя. Этот плач никак не вредит растению. Количество сока растений не ограничено, в отличие от крови животных. В основном он состоит из воды, которая постоянно поступает из корней.

Ключом к обрезке винограда является понимание их плодоношения. Наибольшее количество плодов виноград дает на побегах однолетних побегов. Если у вас слишком много старых стеблей (из-за отсутствия обрезки), вы получите меньше винограда. Если вы ежегодно полностью обрезаете свои лозы, вы получаете много новых побегов, но опять же мало винограда.

Первая зима

Первая зима, обрежьте боковые побеги, растущие на основных лозах, до трех почек на каждой. Они разошлют побеги, из которых в следующем году вырастет виноград.Удалите все слабые и тонкие наросты, особенно в нижней части туловища.

Вторая зима

Во время второй зимы обрежьте самые здоровые побеги до десяти почек, выберите две стебли в качестве возобновляющих шпор, обрежьте их до четырех почек на каждой и удалите все остальные побеги.

В дальнейшем

Повторяйте эту обрезку каждую зиму. Ваш ствол должен выдерживать от четырех до семи плодовых стеблей каждый год по мере взросления.

Другие советы по обрезке виноградной лозы

При обрезке поздней зимой лучше всего удалить все веточки, растущие на основном стволе или основных побегах.

Удалите плоды в течение первого или двух вегетационных сезонов, чтобы развить сильную корневую систему и ствол.

Всегда используйте пару острых секаторов с ручным обходом или секатор для обрезки.

Покупайте и сажайте только высококачественные виноградные лозы. Я предлагаю выращивать растения в контейнерах объемом 1 галлон или больше.

Не бойтесь обрезать виноград.

CORVALLIS, Ore. – Как только виноградные лозы теряют листья, растения уходят на второй план зимнего пейзажа. Пришло время принять меры и достать машинку для стрижки.

«С

января по первое марта – сезон обрезки лоз», – сказала Бернадин Стрик, специалист по ягодам из службы распространения знаний Университета штата Орегон. Но сначала вы должны знать, как это делать правильно.

«Домашние виноградари недостаточно обрезают свои лозы», – сказал Стрик, автор публикации Extension’s Growing Table Grapes. «Когда садовники проводят обрезку, они должны удалить большую часть древесины, полученной в предыдущем сезоне, до тех пор, пока не будет обрезано около 90 процентов.«

Это много. Но посмотрите на это с другой стороны: нет необходимости оценивать форму и размер, как при обрезке кустов и деревьев. Инструкции просты, а иллюстрации и фотографии в руководстве Strik, которое включает информацию обо всех аспектах выращивания винограда, помогают визуализировать процесс.

Виноград получают из почек, которые превращаются в побеги на однолетних тростниках (длинные стебли или «побеги» после плодоношения не менее одного года). Самыми урожайными будут те ростки, которые были выставлены на свет в течение вегетационного периода.«Они толще карандаша по ширине и расположены максимально близко к стволу», – пояснил Стрик.

Существует два типа обрезки винограда – обрезка тростника и обрезка шпор. Зрелые растения следует обрезать ежегодно, чтобы удалить все приросты, кроме новых годовалых плодовых стеблей и возобновляющих шпор (тростник, обрезанный до одной-пяти почек).

Для обрезки тростника, выберите от двух до четырех новых плодоножек на лозе. Обрежьте каждый из них, чтобы на каждом тростнике оставалось около 15 бутонов. Для винного винограда оставьте от 20 до 30 бутонов на каждом растении.У столового винограда оставьте от 50 до 80 бутонов на одном растении. Оставьте одно- или двухпочковое побеги возле плодоносящего тростника с одной или двумя почками на каждой. Эти «шпоры обновления» дадут плоды в следующем году и, таким образом, будут поддерживать плодоношение близко к стволу. Все остальные наросты тростника следует обрезать.

Большинство столовых сортов дают самый высокий урожай плодов хорошего качества при обрезке тростника.

Чтобы обрезать обрезку, обрезайте вдоль основных стеблей, чтобы оставить от двух до трех шпорцев, каждая на расстоянии четырех-шести дюймов друг от друга.Оставляйте не более 20-80 бутонов на одном растении, в зависимости от сорта винограда. Удалите всю остальную годовалую древесину.

«Если вы правильно подрежете, ваша лоза станет более управляемой и принесет лучшие плоды», – сказал Стрик. «Плохая обрезка из года в год приводит к низкой урожайности и плохому качеству плодов».

перезимовка – Как защитить виноградные растения в горшках от холода?

Вы немного холоднее, чем мы в Великобритании (ну, обычно), но я бы оставил растения там, где они есть, если их слишком сложно переместить, прекратил полив с наступлением зимы и использовал дешевую древесину (деревянные поддоны для фруктов если я смогу их достать) соединены вместе, чтобы создать своего рода «коробку» вокруг горшков.«Коробка» должна быть на несколько дюймов выше горшков и примерно на 6 дюймов от внешней стороны горшков. Упакуйте зазор и поверх компоста соломой или измельченной газетой. Я обычно добавляю большой лист пластика, чтобы обхватить стебель растения, оставляя его накрытым снаружи «коробки», что помогает не пропускать воду, но вата, которую вы используете внутри (газета или солома), неизбежно намокнет, поэтому я часто меняю его зимой. Если вата очень намокнет, она, конечно же, может замерзнуть.Листы стекла лучше удерживают влагу, но не у всех нас есть старые листы стекла или плексигласа, лежащие для этой цели. Вы можете использовать картон вместо дерева, но, вероятно, его придется менять гораздо чаще зимой.

Другой вариант – рулон прочного садового флиса и пузырчатая пленка – оберните горшок и поверх компоста 2 или 3 слоями флиса, затем оберните его пузырчатой пленкой, но пузырчатая пленка на самом деле не должна быть плотно закреплена над компостом, напротив стебля.Тем не менее, флис также намокает, поэтому может потребоваться его снятие, сушка и замена или просто замена в течение зимы.

Будет проще и эффективнее, если вы можете поставить оба растения рядом друг с другом и создать вокруг них единую «коробку», заполнив зазор между двумя горшками изоляционным материалом. Я считаю, что этот метод перезимовки в горшках более эффективен, если растения стоят у стены дома, без ветра и на любом солнце, доступном зимой. Под свесом карниза или выступающей частью конструкции дома также очень полезно защищать от осадков в зимний период, но, похоже, это не вариант для вас.

Обратите внимание, что температура -15 ° C в течение нескольких дней не вызовет замерзания компоста, особенно если компост не очень влажный, а продолжительные периоды таких температур, скажем, 5 дней, особенно в дневное время. температура не поднимается выше нуля, и ваши горшки находятся в полной тени, когда горшки серьезно рискуют замерзнуть. Во время более мягких периодов воспользуйтесь возможностью развернуть и просохнуть или очистить изоляционный материал и заменить его, когда он снова станет холоднее.Другими словами, вы не можете просто выбрать способ защиты, а потом игнорировать все это до весны, к сожалению.

Обратите внимание, что снежное покрывало – это хорошо, ведь оно тоже обладает изоляционными свойствами.

Виноград для вашего сада

Выращивание винограда

Виноградная лоза вырастет из чего угодно.

Вы ищете растение, которое можно выращивать над забором, над беседкой или почти над любой формой, которую вы хотите? Виноград отвечает всем требованиям, а также приносит плоды для приготовления джемов, желе, сока и, да, вина.Виноград в Дакоте? Действительно – даже винный виноград, благодаря усилиям виноградарей на протяжении последних тридцати лет. При подходящем участке выращивания и уходе эти лозы могут прослужить десятилетия или даже больше даже в нашем климате.

Выбор места

Какое подходящее место для выращивания винограда? Есть доля правды в пословице о том, что виноград любит плохую почву, так как слишком богатая почва обычно приводит к ухудшению качества плодов, а также к проблемам с отвердеванием виноградных лоз осенью, что приводит к большему ущербу зимой.Почва с высоким содержанием (от 5 до 8%) органических веществ отлично подходит для выращивания огорода или малины, но дает слишком много азота для винограда. Также нельзя сажать виноград там, где стоит вода после дождя, так как они плохо переносят влажные условия. Еще одна причина избегать низких участков в том, что такие участки подвержены заморозкам, а виноград очень чувствителен к морозам. Хотя лозы довольно устойчивы к жаре, не дрессируйте их через стену, обращенную на юг или запад (особенно в южной части нашего региона), так как эти области нагреваются слишком рано весной и могут привести к распаду почек. по-прежнему существует высокая опасность заморозков.Если вы хотите максимизировать производство фруктов с лоз, имейте в виду, что вам нужно будет резко обрезать их каждый год, поэтому вы, возможно, не захотите использовать их там, где вам нужен экран конфиденциальности в начале сезона. Виноград также нуждается в полном солнце; затенение резко снижает плодоношение и зимостойкость.

Рост и уход

Виноград относительно легко выращивать, но домовладельцы могут аккуратно увеличить производство и сохранить здоровье лозы. Виноград очень чувствителен к гербицидам, в том числе к обычным гербицидам для газонов, поэтому будьте очень осторожны при нанесении любого из них рядом с виноградными лозами.Падение после того, как с лозы опадут листья, является наиболее безопасным, но все же следует следить за тем, чтобы гербицид не соприкасался с лозами и не дрейфовал рядом с ними. Не применяйте гербициды, которые могут проникнуть через корни. Каждый год в Южной Дакоте мы видим ущерб от гербицидов, обычно вызванный сносом с лужайки или полевых работ.

Виноград идеален для обрезки, чтобы осталось несколько двухлетних побегов.

Лечение заболеваний и обрезка

Виноград подвержен нескольким болезням, хотя у нашего винограда относительно мало проблем с болезнями по сравнению с нашими восточными соседями.Хорошая обрезка для тонкости и придания формы листовой пологе до толщины в один-два листа значительно снижает проблемы с ложной мучнистой росой и другими болезнями листьев и плодов. Ключ к обрезке – помнить, что плодоносят только двухлетние стебли, поэтому каждую весну удаляйте огромное количество (до 90%) приростов прошлого сезона. Фактически, одна система состоит в том, чтобы выбрать четыре здоровых стебля из предыдущего сезона и обрезать все остальные побеги (за исключением пары коротких стеблей, чтобы вырастить дополнительные побеги на следующий год).Идеальное время для обрезки – довольно поздно весной, до распада почек, но достаточно поздно, чтобы стебли «кровоточили» при срезании; это на самом деле поможет немного задержать распускание почек, помогая избежать повреждений от мороза. Хотя этот веб-сайт был разработан для коммерческих производителей, домовладельцы также найдут много полезной информации, в том числе видео по обучению и обрезке винограда.

Разновидностей для рассмотрения

Правильно обрезанные виноградные лозы могут быть очень урожайными, как этот сорт Valiant.

Вот несколько отличных сортов, которые могут попробовать домовладельцы:

Somerset Seedless: Красный столовый виноград, морозостойкий до -30 ° F; созревает примерно в то же время, что и Валиант. Клубничный вкус. Это единственный виноград без косточек, хорошо зарекомендовавший себя в Южной Дакоте.
Valiant: Один из самых выносливых сортов винограда, сильнорослый и очень хорошо адаптированный к нашему климату и почвам. Имеет небольшие грозди темно-синих ягод, которые созревают раньше большинства других сортов винограда.Отличный сок, кисель или столовый виноград; также может использоваться для вина. Для этого сорта хорошо работает система обрезки с 4 тростниками. У этого винограда есть склонность к чрезмерному плодоношению; вам может потребоваться удалить некоторые из кластеров. Выведен доктором Роном Петерсоном в Государственном университете Южной Дакоты.
Marquette: Великолепное молодое красное вино с высоким содержанием сахара и умеренной кислотностью. Открытая привычка к упорядоченному росту. Очень хорошая устойчивость к ложной мучнистой росе, мучнистой росе и черной гнили; умеренная устойчивость к филлоксере.Обычно бутоны распускаются рано, поэтому избегайте участков, которые нагреваются рано весной. Вино рубинового цвета с ярко выраженными танинами и нотками вишни, ягод, черного перца и специй. Выпущено в 2006 году Университетом Миннесоты.
Frontenac: Выносливое вино из голубого винограда со вкусом вишни. Отличный винный сорт винограда для этого региона, созревает с середины до конца сентября. Имеет тенденцию к повышенной кислотности. Нуждается в хорошей обрезке и прореживании гроздей, чтобы виноград не перерастал. Хорошая устойчивость к болезням и некоторая толерантность к гербициду 2,4-Д.