Как сохранить виноград в холодильнике до нового года: Как сохранить урожай винограда до Нового года на Supersadovnik.ru

Содержание

Сохраняем виноград до Нового года в домашних условиях — Рамблер/женский

После того как вы собрали богатый урожай винограда, важно знать, как его сохранить до Нового года в домашних условиях. Предлагаем вам несколько советов профессиональных садоводов, которые точно знают, что нужно делать, чтобы он оставался свежим до Нового года.

Выбор места хранения

Как сохранить виноград в домашних условиях – вопрос, который волнует садоводов. Способов много, поэтому каждый может подобрать для себя тот вариант, который больше ему подойдет. Если приняли решение сохранить виноград до весны, необходимо обратить внимание на следующие факторы, без соблюдения которых сохранить грозди не получится:

обязательно нужно знать, какой виноград у вас был выращен на садовом участке. Хорошо сохраняется тот виноград, который принято относить сорту, созревающеиу позднее;

сам виноград должен быть с толстой кожурой;

самостоятельное выращивание не может быть произведено без соблюдения правил агротехники. Если их не соблюдать, то и виноград в дальнейшем будет невозможно сохранить надолго;

снимая гроздья с веток, нужно быть крайне осторожным, чтобы не повредить воскового налета;

при перекладывании винограда на хранение стоит отделить те ягоды, которые стали мягкими или помялись;

собранные ягоды нельзя мыть перед хранением.

Важно! Максимальный срок хранения – до полугода. К длительно сохраняющимся сортам можно отнести: сорт Кутузовский, Осенний черный, Декабрьский, Изабелла.

Для того чтобы виноград сохранялся долгое время, необходимо не только правильно выбрать подходящий сорт, но еще и создать необходимы условия.

Вариантов сохранения много, поэтому можно выбрать тот, который подойдет вам.

Хранение в погребе

Если вы не знаете, как сохранить виноград до Нового года в домашних условиях и у вас есть неиспользуемый погреб, то можно смело остановить выбор именно на нем. Температурный режим в погребе должен быть в пределах от +1 до +8 градусов. Если в погребе влажно, то в ничего страшного. Максимальная влажность, которая может быть – 80 %. Если влажность больше, то виноград начнет гнить и на нем начнет образовываться плесень.

Для того, чтобы поддерживать необходимую влажность, помещение стоит проветривать. В случае если нет возможности проветривать, то лучше всего рядом поставить ведро с древесным углем, который и будет впитывать всю лишнюю влагу.

После того как виноград помещен на хранение в погреб, необходимо хотя бы раз в неделю осматривать плоды на сохранность. Если заметили, что ягоды начали портиться, их лучше убрать из общей массы.

Интересно! Готовим маринованные горькие перцы на зиму

Хранение в подвешенном виде

Данный вариант хранения подойдет для небольшого количества винограда. Для данного вида хранения нужно правильно срезать виноград. Он срезается с лозой, чтобы в дальнейшем была возможность подвесить его на специально приготовленные крючки. Можно срезанную лозу поместить в бутыль с водой, в которую будет добавлена таблетка активированного угля. Но в этом случае, виноград будет сохраняться в хорошем виде не более 2 месяцев.

Важно! При хранении винограда с использованием бутылки с водой нужно периодически обрезать край ветки, чтобы виноград насыщался водой.

Хранение в ящиках

При выборе ящика для хранения стоит остановить свой выбор на деревянных ящиках или кадках. Но прежде чем сложить вовнутрь виноград, обязательно убедитесь, что дерево сухое. На дно ящика нужно насыпать сухих опилок, соломы. После выкладывается виноград, ветки которого не должны касаться друг друга. Независимо от того, сколько винограда будет, каждый слой должен быть пересыпан слоем опилок или сена.

Важно! Выбирая опилки, нельзя останавливать свой выбор на сосне или ели. Учитывая то, что опилки пахнут хвоей, это отразится на вкусе винограда.

Как хранить в холодильнике

Можно сохранить виноград в холодильнике. Оптимальным вариантом станет заморозка, которая позволит сохранить все вкусовые качества ягод.

Хранение производится следующим образом:

после сбора урожая необходимо очистить виноград от поврежденных ягод. После они промываются и высушиваются естественным способом;

кисти разложить на подносе, так чтобы они не касались друг друга, а после отправить на два часа в холодильник;

далее поднос отправляется в морозилку на полчаса;

после виноград раскладывается порционно в контейнеры и отправляется для замораживания и хранения. Температура воздуха в камере должна быть -24 градуса.

Правильный выбор условий хранения винограда позволит вам сохранить ягоды до следующей весны.

Как хранить виноград в домашних условиях: сроки в холодильнике

В промышленных условиях сохранить виноград до четырёх месяцев совершенно несложно. Ещё во время сборки его обрабатывают сернистым ангидридом, а далее несколько раз в период хранения. В хранилищах, с помощью приборов контролируется температура, влажность, скорость движения воздуха. А как сохранить виноград в домашних условиях так, чтобы продлить наслаждение?

Сроки хранения винограда

Если в промышленных условиях сроки доходят до 4-х месяцев, то в домашних додержать грозди до новогодних праздников уже большой успех.

Для длительного хранения лучше подходят сорта винограда с плотной кожицей.

На сроки хранения влияют многие факторы:

  • сорт;
  • период сбора;
  • погодные условия во время сбора;
  • поражённость грибами и вредителями;
  • условия хранения.

Основные правила

Для хранения более пригодные поздние сорта. Из столовых наиболее лёжким признан сорт «Молодова».

Сорт позднего созревания «Молдова» может хранится до 5-ти месяцев.

К сбору винограда для хранения приступают в тот период, когда он полностью созрел, а погода стоит сухая и солнечная.

Если год выдался не удачным для винограда, его одолевали грибковые болезни и даже многократные опрыскивания не смогли справиться с микроорганизмами, о хранении думать не стоит.

Где хранить

Чтобы сохранить виноград в домашних условиях можно воспользоваться:

  • холодильником;
  • погребом;
  • чердаком.
Холодильник

Для хранения винограда необходима температура в пределах 1–3 ᵒC. Такая температура может быть создана только в холодильной камере.

Если винограда не много, то вполне можно хранить его в бытовом холодильнике. Конечно, одного холодильника мало, поэтому на время хранения, а это всего 2–3 месяца можно взять холодильник напрокат, арендовать, а опытные садоводы покупают бывшие в употреблении, старые холодильники и используют их, устанавливая в бытовых помещениях.

Отдел для хранения продуктов

Надпись которая указывает на зону свежести.

В тех зонах, где хорошо развито виноградарство существует традиция сдавать свой виноград на хранение в промышленные холодильники при предприятиях по переработке винограда.

Погреб

Если есть глубокий, хороший погреб, то в нём можно поддержать температуру около 4 ᵒC.

Кисти винограда можно подвесить на веревку с помощью проволочных крючков.

Чтобы понизить влажность погреб тщательно белят гашёной известью, а в углы насыпают кучи песка, который впитывает влагу. Периодически песок меняют на сухой. Перед хранением погреб обрабатывают серными шашками, такая процедура несложна, и значительно повышает период сохранности винограда.

Если винограда много, то хранят виноград в ящиках для хранения фруктов. В каждый ящик укладывается только в один слой.

Укладка в ящики проводится на месте сбора. Для сбора каждому работнику предлагается две тары: одна для тех гроздей, которые не имеют поражений, другая для некондиционного, который не подлежит хранению и немедленно отправляется на переработку.

Особенности сбора и подготовки к хранению

Снимать виноград на хранения нужно аккуратно, стараясь не стереть восковой налет.

При сборе каждую гроздь, предназначенную для хранения, внимательно осматривают и ножницами, аккуратно вырезают: увядшие, сухие, недозрелые и перезрелые ягоды.

  1. Осматривая гроздь, для хранения выбирают только ту, чей гребень зелёный и упругий, а ягоды покрыты восковым налётом.
  2. При укладке в ящики необходимо следить, чтобы все грозди были гребненожкой вверх. Уровень уложенных ягод был не выше кромки ящика.
  3. После наполнения ящики немедленно опускаются в погреб или отправляются в холодильник.
  4. При уборке винограда нужно стараться, чтобы виноград для хранения был убран в течение 3-х дней и занесён на хранение.

На винограде не должно быть пятен.

Свежий виноград имеет сладкий аромат.

Ягоды должны крепко сидеть на веточках.

Если сорта разные

Если на винограднике растут сорта с разным сроком хранения, то сначала приступают к уборке тех, которые хранятся дольше.

Дно ящика нужно застелить бумагой или гофрированным картоном.

Ящики с таким виноградом ставят в дальние углы погреба, а те, которые имеют менее лёжкую способность ближе к выходу, для реализации в первую очередь.

Какова бы ни была память, лучше ящики маркировать этикетками, с указанием названия сорта и датой загрузки. Этикетки нужно делать из устойчивого материала, такого, который выдержит влажность. Опытные садоводы пишут маркировку на кусках пластика, водоустойчивым маркером.

Подвесное хранение и на полках

Кисти винограда попарно связывают шпагатом и развешиваются на натянутой проволоке так, чтобы грозди не касались друг друга.

Некоторые виноградари предпочитают хранить виноград в подвешенном состоянии.

  1. Для этого погреб оборудуется фиксирующей канатной системой.
  2. Виноград подвешивается поочерёдно гроздь за гроздью, заполняя всё пространство.

Такая процедура очень трудоёмка и годится только в том случае, если винограда немного.

Некоторые оборудуют погреба полками по периметр. На полки укладывается сухое доброкачественное сено или солома слоем до 10 см. Поверх укладываются виноградные грозди гребненожкой вверх.

Хранение на гребнях

Виноград на сухих гребнях в бутылках.

Существует трудоёмкий, но очень эффективный способ хранения винограда. Так можно хранить особо дорогой, качественный виноград, и для особенного случая, к примеру, для подачи на праздничный стол.

  1. При уборке винограда секатором, осторожно отрезается не виноградная гроздь, а гроздь с частью виноградной плети.
  2. Далее необходимо одну часть плети опустить в сосуд с водой, а другую закрыть расплавленным парафином или воском.
  3. Посуду, как правило, бутылки, с виноградными гроздями и плетями устанавливают на полках в погребах. Воду необходимо доливать по мере её испарения. Вода не меняется, а только доливается.

Такой способ хранения продлевает хранение винограда, а его органолептические свойства остаются высокими до момента потребления.

Полезные советы

Если погреб или подвал не оборудован приточно-вытяжной вентиляцией, скопление повышенной влажности значительно уменьшит срок хранения.

Если виноград помыть, хранится он уже не будет.

  • Помочь поддержанию оптимальной влажности может проветривание. Оно применимо только в том случае, если температура воздуха в погребе и снаружи одинакова или разница не более 2 градусов в ту и другую сторону.
  • Значительные колебания температуры недопустимы
    и будут способствовать образованию конденсата, что неминуемо повлечёт размножение патогенной микрофлоры и гниение ягод.
  • Хранение в морозильной камере также можно рассматривать как один из методов. Однако виноград после оттаивания уже не является свежим, его невозможно реализовать на рынке, а в переработку нужно пустить немедленно.

Видео про простой способ хранения винограда

Как хранить виноград в домашних условиях: описание

Хранение винограда — дело не менее важное, чем уход за посадками и получение достойного урожая. Конечно, из ягод можно сделать вино, изюм или сок, но все-таки свежий виноград хочется сохранить надолго. Для этого придумано несколько способов, которые полезно знать, чтобы выбрать для себя наиболее подходящий. Давайте рассмотрим, как хранить виноград в домашних условиях, чтобы как можно дольше лакомиться свежими ягодами и получать пользу от их витаминного состава.

Как хранить виноград в домашних условиях

Содержание статьи:

Предварительно

Перед тем как отправить свежий виноград на хранение, его нужно правильно выбрать, собрать и подготовить. Надо знать, что далеко не всякий виноград подходит для хранения — лучше выбирать поздние сорта с плотной кожицей и не рыхлой мякотью. Собирать урожай нужно в теплую сухую погоду — на плодах не должно быть ни росы, ни дождевых капель, ни какой-либо другой влаги. Кисти срезают очень аккуратно, у самого побега, а при некоторых способах хранения — с 15-20-и сантиметровым участком лозы.

Собирать урожай надо в перчатках, чтобы пальцами не стереть с ягодок налет, способствующий их лучшему сохранению. Перед тем как отправить виноград в хранилище, его нужно тщательно, но аккуратно перебрать. Осматривая каждую кисть, с нее срезают все сухие и подпорченные ягодки, оставляя лишь плотные и красивые. Также на грозди не должно остаться зеленых плодов и, наоборот, перезревших.

Где хранить

Существуют разные способы, как хранить виноград до зимы и дольше, однако для каждого из них одинаково важное значение имеет правильно подобранное и обустроенное помещение. Чаще всего в домашних условиях для хранения винограда зимой используют летние кухни, погреба, подвалы или кладовые (где не должно быть сырости, плесени и резких перепадов температуры). Помещение должно быть темным, поскольку при обилии солнечного света ягодки быстро становятся безвкусными. Важными условиями является сухость и поддержание необходимой температуры (от 0 до плюс 8°С).

Перед тем как хранить срезанный виноград, помещение хорошо очищают, а стены белят известью. Чтобы поддерживать влажность на должном уровне (60%), в погреб кладут кусковую негашеную известь, время от времени меняя куски (по мере гашения). Перед тем как хранить виноград в подвале дома, помещение тщательно проверяют на наличие плесени, а при возникновении таковой, окуривают парами серы. При нежелательном повышении температуры подвал или погреб проветривают, при понижении температуры (ниже нуля) — обеспечивают дополнительный обогрев.

Способы

Как правильно хранить виноград в течение 1-2 месяцев? Для этого используют ящики в виде лотков или обычные полки. И то, и другое нужно выстелить сухой бумагой или гофрированной картонной подстилкой. Кроме того, можно использовать обычную солому или опилки. Грозди укладывают не слишком плотно, ровным слоем, гребненожками кверху. Плоды не должны выступать над краем лотка больше, чем на пару сантиметров.

На гребнях

Этот способ подскажет, как долго сохранить виноград свежим и зеленых, и на сухих гребнях. Иногда фото хранения винограда демонстрируют грозди, торчащие из бутылок с водой — это и есть способ «на зеленых побегах». Для него кисти срезают вместе с лозой, оставляя над гроздью 5-6 см (и междоузлие), а внизу — лозу в 15-20 см. Нижнюю часть помещают в бутылку и устанавливают под наклоном, периодически меняя воду и подрезая ветку. Срок сохранения ягод свежими при данном способе — около 2-х месяцев.

При хранении винограда на сухих гребнях участки лозы можно оставлять или нет — по желанию. Грозди раскладывают на соломе в один слой либо подвешивают на специальные перекладины. Срок хранения такого винограда — от 2-х до 3-х месяцев (он вполне может долежать до Нового года и украсить праздничный стол). Единственный нюанс — какая-то часть ягодок со временем высыхает, превращаясь в изюм, и опадает.

Другие способы

Для длительного хранения срезанные кисти винограда можно поместить в бочки с пробковым порошком. На дно засыпают порошок, а сверху укладывают гроздья, затем — снова порошок и снова гроздья, «слоями». Если правильно выбрать сорт, урожай таким образом можно хранить до 7-8 месяцев. Вместо бочки иногда используют ящики, а вместо пробкового порошка — опилки. Гроздья укладывают таким же образом, пересыпая их опилками (слоем в 5-6 см).

В замороженном виде

Как сохранить виноград на зиму в холодильных камерах? Для заморозки лучше использовать сорта с темными ягодами и плотной серединкой. Хранение замороженного винограда в холодильнике отличается удобством и длительным сроком (ягоды можно потреблять всю зиму и по весне, а иногда и дольше). Немаловажно и то, что замороженные виноградины во многом сохраняют свою витаминную и питательную ценность.

Замораживать плоды рекомендуется не позже, чем через 6-7 часов после того, как их срезали с куста. За это время надо успеть перебрать ягоды, помыть их, высушить и предварительно охладить. Для заморозки необходима температура в -24°С и, по возможности, хорошая циркуляция воздуха.

Размораживая ягоды, вынимайте из камеры ровно столько, сколько планируете использовать: повторная заморозка негативно скажется на составе и качестве винограда.

Просто положите ягодки в воду комнатной температуры и через час они будут готовы к потреблению или приготовлению блюд.

Полезные советы

  1. Из соответствующих сортов винограда (ягодки которых имеют мясистую мякоть и лишены семечек) можно сделать изюм или кишмиш. Для этого их нужно сушить 2-3 недели на специальных решетках, предварительно окунув в содовый раствор и хорошенько прополоскав. Для того, чтобы сохранить ягодки от плесени и вредителей, перед сушкой можно сделать серное окуривание.
  2. На зиму можно заготовить не только ягоды, но и листья винограда для приготовления долмы. Лучше брать листья белых сортов (но за неимением таковых подойдут и красные). Их нужно вымыть, просушить и свернуть в трубочки по несколько штук. Такими трубочками заполняют банку или пластиковую бутылку, а затем замораживают, засаливают или маринуют.
  3. При необходимости сохранить саженцы винограда зимой для весенней посадки можно воспользоваться обычным влажным песком. Саженец закапывают на глубину 20 см в ведерко или ящик, которые затем помещают в подвал. Самое главное — поддерживать умеренную влажность песка, чтобы саженцы не пересыхали.
  4. Существует нестандартный способ длительного хранения винограда, который срезан с частью лозы — его можно втыкать не в бутылку с водой, а в сырую неочищенную картофелину.

Как хранить виноград в домашних условиях на зиму в холодильнике и погребе

Ягоды винограда обладают полезными для человеческого организма свойствами и приятным вкусом. Сохранить их в свежем виде хочется как можно дольше, чтобы в холодное время года иметь возможность пополнить запас витаминов. Для таких целей годится не любой сорт, а сам процесс имеет много особенностей и хитростей. Как правильно хранить виноград, чтобы в течение длительного периода времени он не потерял товарные и вкусовые характеристики?

Сорта винограда для длительного хранения

Плотность плодов винограда, степень их созревания, уровень сахаров, содержащихся в них, сильно влияют на продолжительность успешного хранения. Для закладки на зиму опытные виноградари советуют использовать сорта со средними либо поздними сроками поспевания, плоды которых имеют темный окрас и покрыты тонким слоем пруина.

Именно это вещество защищает виноградинки от излишнего испарения влаги, поражения вредителями и механических повреждений. Для закладки на длительное хранение отбирают в меру созревшие рыхлые кисти. Бубки должны прочно крепиться к плодоножкам, не иметь повреждений и признаков заболеваний. Чем выше показатели сахаристости винограда, тем дольше он сможет сохранять свои характеристики.

 

Для закладки на зимнее хранение профессионалы рекомендуют такие сорта:

  • Молдова;
  • Памяти Негруля;
  • Сенсо;
  • Молдавский Черный;
  • Мускат Александрийский;
  • Альден.

Гроздья винограда указанных сортов не склонны к поражению грибковыми заболеваниями, сохраняют свой замечательный запах и вкусовые характеристики до полугода, а также достаточно долго не изменяют первоначальный окрас. Также указанные сорта годятся для транспортировки на дальние расстояния.

Советы по выращиванию и сбору винограда

Продолжительные сроки для успешного хранения винограда не гарантируются только лишь удачным выбором сорта. Чтобы добиться максимального результата, необходимо в точности соблюдать условия агротехники и придерживаться рекомендованных правил сбора плодов. Постоянное и сильное увлажнение в конце вегетационного периода не лучшим образом сказывается на сохранности плодов, потому за 1,5 месяца до того, как планируется собирать созревший урожай, полив растений прекращают совсем. Это даст возможность повысить количество сахаров и уменьшить количество лишней жидкости.

Для повышения сроков хранения урожая преднамеренно заранее снимают около 25% всех гроздей. Если не провести эту процедуру, то виноградинки начнут осыпаться, станут вялыми и непригодными для длительной лежки. Правильно и своевременно внесенные подкормки также оказывают влияние на сохранность собранных кистей.

Удобрять виноградники лучше фосфорно-калийными подкормками, поскольку внесение органических либо минеральных компонентов с высоким содержанием азота не принесет ожидаемой пользы.

Надо вовремя внедрять меры профилактики для винограда против грибковых заболеваний, поскольку пораженные грозди ни в коем случае нельзя отправлять на длительное хранение. Гроздья созревшего винограда стоит убирать в сухой и солнечный день. Кисточки после срезания с куста поскорее прячут в тень. Нельзя проводить работы рано утром либо в вечерние часы, поскольку как раз в это время выпадает обильная роса.

Если хранение винограда планируется производить в висячем положении, то грозди надо обрезать с небольшим кусочком лозы длиной до 9 см. В ящики складывают только кисточки с плодоножкой. При срезании кистей с плодами нельзя повреждать имеющийся на них восковой налет, поэтому целесообразно при проведении работ надеть перчатки и пытаться меньше касаться руками плодов.

Хранение винограда на зиму в домашних условиях

В домашних условиях сохранить виноградные кисти до самых холодов не так уж и просто. Требуется не только вырастить и правильно собрать качественные заготовки, но и провести ряд подготовительных мероприятий. Прежде всего, проводят тщательный осмотр гроздей, с помощью пинцета удаляют ягоды, имеющие признаки порчи либо просто сухие. Чтобы не сократить срок годности плодов винограда, его ни в коем случае нельзя мыть перед тем, как закладывать на хранение.

Хранилище на зиму готовят заранее, поскольку плоды капризные и нуждаются в специальных условиях. Если дома имеется хороший подвал, то влажность внутри него не должна превышать рекомендуемые параметры. Иначе отправлять туда виноград нельзя. В хранилище обеспечивается хорошая вентиляция, иногда требуется организовывать проветривание, чтобы не произошло повышения сырости и появления грибка.

Если в зимний период температурные показатели опускаются до отрицательных отметок, то потребуется организовать дополнительное утепление, потому как для сохранности плодов винограда следует поддерживать режим от +1 до +8 С. Такая температура обеспечивает максимальную сохранность плодов.

При повышении данного показателя плоды быстро утрачивают запасы влаги и начинают усыхать. Влажность рекомендуется поддерживать на уровне 80%. Если этот показатель превышает рекомендуемое значение, то в угол неплохо будет поставить ведерко, наполненное опилками, древесным углем либо негашеной известью.

Для профилактики образования плесени стены хранилища для винограда белят раствором негашеной извести. Чтобы предотвратить появление вредителей, производят окуривание помещения серой. Все работы надо проводить за месяц до того, как планируется проводить сбор урожая, в противном случае плоды винограда могут оказаться отравленными химическими препаратами. Урожай не рекомендуется располагать поблизости от продуктов с резким и сильным запахом либо овощей, из которых выделяется излишняя влажность.

Если собранный урожай небольшой, то сохранять до зимы его можно в банках, наполненных чистой водой.

Для такой методики кисточки обрезают вместе с веточкой лозы, больший конец которой окунают в бутылку с водой, закрепленную под определенным углом, чтобы гроздь имела возможность свободно свисать. Чтобы в воде не начались гнилостные процессы, туда бросают одну таблетку ацетилсалициловой кислоты либо активированного угля. Чтобы лоза лучше поглощала микроэлементы и питательные вещества из воды, на ней периодически делают новый надрез. При соблюдении перечисленных рекомендаций виноград хранится не меньше чем пару месяцев.

Собранный урожай можно хранить в большом просторном помещении на проволоке. Для этого шпагатом скручивают хвостики и попарно связывают кисточки. После этого развешивают виноград на туго натянутой проволоке, толстой бечевке либо жердине. Чтобы не допустить соприкасания виноградных кистей в подвешенном состоянии, высота их крепления не должна быть одинаковой.

Эстетичные внешние данные и оригинальный вкус сохраняются около 3 месяцев, но сколько точно будет составлять этот срок, зависит от температурных показателей и установившейся влажности в хранилище. Рекомендуется постелить под виноградом целлофан либо мешковину, чтобы не топтать опадающие плоды. Если этого не сделать, то существует большой риск появления уксусной мушки, которая распространяет бактерии на здоровый урожай.

Для хранения винограда используют также ящики, дно которых предварительно устилают древесными опилками.

Толщина слоя должна составлять не менее 2 см. Сложенные кисточки не должны дотрагиваться к соседним. Емкость заполняют доверху, чередуя слои винограда и древесных опилок. Поверх засыпаются опилки, и кладется крышка. Плотно накрывать ящик не стоит, чтобы воздухообменные процессы не нарушились. Не рекомендуют применять в данном случае опилки из хвойных деревьев, потому как они негативно сказываются на вкусовых характеристиках винограда. По возможности заменяют опилки на пробковый порошок.

Можно соорудить для хранения виноградных гроздей деревянные стеллажи, глубина которых будет составлять порядка 75 см, чтобы было удобно осматривать и вынимать кисти. Расстояние между полочками оставляют в пределах 30 см. Дно выстилают золой из соломы, которая послужит дополнительным антисептиком и поможет защитить урожай от распространенных болезней и вредителей. Виноград складывают в один слой, располагая гребнями от себя. Такая процедура делает дальнейший осмотр кистей более удобным.

Можно ли хранить в холодильнике?

Хранение винограда в закрытых помещениях (погреба, застекленные флигеля, балконы) не всегда дает положительный результат, особенно если хранить ягоды нужно долго. Объясняется это тем, что в сложившихся условиях очень тяжело поддерживать на постоянном уровне температурные показатели и влажность, а также бороться с вредителями и возбудителями заболеваний.

В случае, когда урожай небольшой, есть реальная возможность хранить его и в холодильнике, где довольно легко можно обеспечить наилучшие для хранения условия. Промышленные холодильные установки позволяют регулировать не только температуру, но и газовую среду. В домашних условиях достаточно организовать температурный режим на уровне 0…+2 С, а влажность поддерживать не ниже 90%. При соблюдении этих параметров свежие плоды сохраняются до полугода.

Перед отправкой в холодильник виноград ни в коем случае не моют и не заворачивают в целлофан. Кисточки складывают вверх гребешками, не допуская соприкасаний их друг с другом. Плоды допустимо также поместить в морозильную камеру. Считается, что виноград темных сортов в свежем виде свои качества сохраняет лучше светлых, к заморозке пригодны любые понравившиеся разновидности.

Нельзя допускать повторного воздействия на плоды пониженных температур.

Перед отправкой в морозилку кисти моют, дают просохнуть, тщательно сортируют ягоды и выкладывают на поднос. Все это отправляют в холодильник на пару часов, затем на полчаса в морозилку. Виноград достают, фасуют в пакетики либо контейнеры и сразу же отправляют обратно в заморозку.

Температура там держится на уровне -24 С. Если потребуется разморозить ягоды, то их помещают в воду, подогретую до комнатной температуры, на час и сразу употребляют в пищу. Также для разморозки продукт на ночь ставят на нижнюю полочку холодильника, в результате чего весь процесс будет протекать медленнее, а вкусовые качества получатся лучше.

Общие советы по хранению винограда

Длительное хранение винограда приводит к испарению влаги и подвяливанию ягод, в результате чего они становятся не такими сладкими и вкусными. Выйти из сложившейся ситуации можно, если на 10 сек. опустить плоды в сахарный сироп (20%), после чего сразу переместить в ледяную воду и дождаться полного остывания.

Если температурные показатели в помещении имеют свойство повышаться, то, чтобы сохранить плоды винограда подольше, потребуется часто его осматривать и удалять поврежденные плоды. Повышать и понижать температуру в хранилище рекомендуется использованием отдушин. При приближении данного показателя к отрицательной отметке необходимо организовать прогрев.

При хранении собранного урожая винограда на полках осмотр его проводят, аккуратно приподнимая за хвостик. Те кисти, которые находятся в подвешенном состоянии на веревках либо посудине с водой, лишний раз руками не трогают. При осмотре гроздей, хранящихся в ящиках, правильно будет выкладывать их в чистую посудину. Если хозяин уверен, что в хранилище соблюдаются рекомендованные условия хранения, то лучше ограничиться поверхностным осмотром и не тревожить деликатный виноград.

При обнаружении в помещении плесени сразу организовывают тщательное проветривание и окуривают подвал серой. Надо помнить, что виноград нельзя хранить на свету, поскольку он может потерять вкусовые качества и неповторимый аромат.

Как сохранить виноград на зиму в домашних условиях: как правильно на подольше

Проблема того, как сохранить виноград на зиму в домашних условиях, волнует тех, кто не хочет делать из него изюм и планирует держать в неизменно свежем виде. Такой вариант хранения также возможен, его можно осуществить при помощи нескольких доступных способов. Для этой цели применяют емкости с водой, подвешивание, полки, гребни и многое другое. Чтобы выбрать правильный вариант, важно заранее изучить особенности самых популярных методик сохранности и ориентироваться на конкретные условия.

Как сохранить виноград на зиму дома

После снятия урожая, и его дальнейшей переработки на консервацию, вино либо соки, обычно остается значительная часть свежих виноградин, которым необходимо найти применение. Для хранения подойдут лишь виды средней либо поздней спелости с хорошей мякотью и плотной кожей. Если хранение винограда является одной из важных задач, к нему нужно готовиться еще на этапе выращивания, соблюдая правила агротехники, которые влияют на свойства всех плодов.

Важно! Нужно убирать полностью дозревший урожай, ягоды не должны быть ни зелеными, ни переспевшими. Все работы по собиранию проводятся в полностью сухую и хорошую погоду с применением необходимого оборудования.

В процессе снятия гроздьев необходимо следить за тем, чтобы восковой налет не повредился, за счет него сроки хранения можно увеличить. Для этой цели перед сбором надевают резиновые перчатки. После сборки виноградины сортируют, отбраковывая поврежденные или испорченные ягоды. Собранные грозди запрещено промывать — эта процедура способствует быстрой порче виноградин.

Виноград в ящиках

Какие сорта подходят для длительного хранения

Помимо информации о том, как сохранить любой виноград, нужно знать, какие сорта подходят для сохранности. В число самых лежких включают такие разновидности как Кутузовский, Виеруп-59, Изабелла, Осенний и Молдавский черный, а также Декабрьский. Они способны держать свой первозданный вид и свойства в домашних условиях на срок до 5-6 месяцев.

Также существуют разновидности, пригодные для более длительного выдерживания в свежем виде. В этот список входят следующие наименования:

  • Памяти Негруля — хороший иммунитет и переносимость морозов, устойчивость к заболеваниям;
  • Оригинал — высокая морозостойкость;
  • Юбилей Журавля — крепкий иммунитет и морозостойкость, ранний период для плодоношения;
  • Нистру — высокая транспортабельность, отсутствие необходимости создавать укрытия для зимы.

Все перечисленные сорта можно без особых усилий сохранять в первичном виде до 130-140 дней, в процессе виноградины могут дозреть, но не испортятся, если соблюдать необходимый температурный режим.

Сорт Памяти Негруля

Как сохранить виноград в условиях погреба зимой

Прохладный погреб либо подвал — одно из лучших мест, в котором виноградины смогут сохранить первозданный вкус, цвет, а также аромат.

Держать виноград там можно, если в пространстве удерживается температура в пределах +1-8 градусов, а также сохраняется влажность до 70-80%, в иной ситуации плоды, скорее всего, усохнут. При переувлажнении на них напротив может образоваться плесень либо гниль.

Для поддержания нужных параметров в подвале устанавливают вентиляционную систему, в крайнем случае чаще проветривают либо ставят неподалеку от винограда ведро с углем либо известью.

Применение тары с водой

На вопросы о том, как хранить виноград, чаще всего рекомендуют применять емкости с водой. Этот способ идеально подходит для небольших количеств.

В процессе сбора гроздья обрезают вместе с лозами, кладут удлиненные кончики ветвей в бутыли либо сосуды с водой. Чтобы кисточки свисали свободно, емкости держат под наклоном. Также в воду полезно добавлять аспирин либо активированный уголь в виде таблеток во избежание распространения бактерий.

Для справки! Такой способ помогает сохранить свежесть гроздьев до 2-х месяцев или дольше.

Подвешивание

Вариант с подвешиванием позволяет сохранить виноградные грозди как можно дольше на зимний период. Их связывают по несколько штук, используя шпагат либо проволоку, которые натягивают в несколько рядов и удерживают при помощи прищепок и ниток.

Все кисти должны быть расположены плотно, но с необходимыми промежутками (не меньше 3-5 см) для циркуляции воздуха. Во время хранения все заготовки осматривают и убирают поврежденные виноградины.

Лучше всего протягивать шпагат на различной высоте, чтобы кисти не соприкасались.

Внимание! На пол стелют полиэтилен либо мешковину для уборки ягод, которые опали.

Гроздья винограда

Применение ящиков и бочек

Тем, кого интересует, как хранить собранный виноград в домашних условиях, стоит рассмотреть способ с ящиками или бочками, который идеален для частного дома и длительного хранения.

Для тары можно взять ящики либо кадки из дерева, предварительно обработанные серой или антисептическим средством. Когда они просохнут, дно застилают соломой или опилками и кладут сухие кисти на эту прослойку, чтобы они не соприкасались.

Все ряды пересыпают слоями опилок, сверху гроздей также засыпают опилочный материал и накрывают тару крышками. Ящики не должны быть заполнены доверху, между крышкой и слоем оставляют немного места.

На полках

Полки в погребе либо подвале также подходят для хранения, дополнительно там можно оборудовать вместительные стеллажи с глубиной не более 70-75 см и шириной в 40-50 см.

Таким способом можно укрыть виноград от холода и сохранить его свойства в полной мере. Кисти кладут гребнями вверх, укладывая их вручную и предварительно надев перчатки.

Этот вариант обеспечивает урожаю превосходную вентиляцию и позволяет облегчить процесс осмотра ягод.

Хранение на гребнях

Хранить ягоды можно на гребнях. Для этой цели сооружают специальные перекладины, прикрепляют к ним крюки и подвешивают на проволоки или натянутые нитки.

Кисти перед вывешиванием срезают с отрезком лозы для более удобного размещения. Наличие лозы позволяет в полной мере сохранить все полезные вещества в винограде и продлить сохранность ягод до 5-6 месяцев.

Внимание! При таком способе виноградины хорошо провялятся и потеряют влагу, но при этом наберут много сахара.

Как правильно держать виноград в холодильнике

Садоводы советуют держать грозди в холодильнике или морозилке, этот способ подходит как для домов, так и для квартир. Нужно точно знать, сколько в среднем хранится виноград в холодильнике и что нужно для его сохранности. Такой вариант идеально подходит для небольших объемов урожая, но при наличии достаточного места в холодильниках вполне можно разместить до 10-12 кг винограда.

Свежий виноград

Особенности заморозки

При заморозке ягоды могут храниться всю зиму либо сроком до 6-8 месяцев. При этом уровень влажности в холодильнике должен колебаться в пределах 85-95 %, температура — от 0 до +2 градусов.

Важно! Виноград, который был заморожен ранее и уже оттаял, нельзя повторно размещать в морозилке, из-за этого ягоды превратятся в кашу и потеряют все полезные свойства.

Лучше всего замораживать кисти сразу после сбора и употреблять в пищу, к примеру, для приготовления долмы, постепенно размораживая небольшими порциями.

Условия длительного хранения

После сбора ягод с виноградников, ликвидации листов и испорченных виноградин, нужно выбрать подходящий способ хранения. Виноград должен быть зрелым и полностью сухим, обязательным условием является наличие на нем особого налета с защитным эффектом. Его сохранность сильно влияет на устойчивость виноградин в процессе хранения.

Нужно тщательно осмотреть все кисти — ягоды даже с мелкими повреждениями сразу убирают. Также очень важно правильно подготовить тару, которая должна быть максимально чистой и не иметь запаха.

Выбор лежких сортов

Для обеспечения сохранности ягод лучше отдавать предпочтение самым лежким сортам, в этом случае виноградины максимально долго сохранят свой первозданный вид.

Отличный выбор — разновидности под названием Изабелла, Памяти Негруля и другие аналогичные виды винограда. Они способны оставаться свежими даже при не слишком благоприятных условиях, но для достижения лучших результатов стоит позаботиться о том, чтобы ягоды хранились с учетом правильной температуры и влажности.

Чем можно обработать виноград для длительного хранения

Виноград не стоит обрабатывать химическими веществами с целью по максимуму сохранить его свежесть, ведь в таком случае продукт перестанет быть натуральным.

Обработка

Гораздо проще соблюдать основные правила по сбору и хранению, описанные выше. Лучшей защитой для виноградин будет естественная пленка и налет от пчел, которые образуются на ягодах, ее нужно сохранить и постараться обеспечить гроздьям максимально комфортные условия при выбранном способе хранения.

Качественно обработанный и правильно собранный в саду виноград, если он относится к новым сортам с высоким уровнем лежкости, способен сохранять свои естественные свойства и свежесть на срок до 140 дней и более. Для достижения такого результата нужно знать главные правила хранения и применять их по назначению.

сколько хранится в квартире, сколько хранится в погребе

Содержание статьи

Зимой можно купить любые ягоды и фрукты. Круглый год на прилавках красуется клубника, черешня, персики, сливы. Только нет арбузов. А так хочется побаловать себя в новогодние праздники освежающей, редкой для этого времени года ягодой. Присутствие этого продукта удивит гостей, порадует взрослых и детей.

Сохранить арбуз до Нового года можно разными способами в квартире, подвале, на балконе, в кладовке. Важно правильно выбрать ягоду, подготовить и обеспечить подходящие условия. Существует много хитростей и народных методов, как повысить сохранность. Рассмотрим адекватные, применимые в реальной жизни варианты.

Как правильно выбрать арбуз для длительного хранения

Ранние арбузы даже в прохладном месте не хранятся дольше трех недель. Далее ягоды утрачивают вкус, мякоть портится. Для длительной лежки они не годятся. Среднеспелые сорта также не подходят. Оптимальный вариант — поздний октябрьский урожай или второй половины сентября. Сроки зависят от региона.

Критерии выбора:

  • поздний сорт. За сохранность отвечает плотная, толстая корка, мелкие семена. Они не прорастают со временем, как это происходит у среднеспелых арбузов;
  • средняя степень зрелости. Зеленые арбузы не набрали вкуса и сладости. Если они переспели, внутри скапливается много влаги, мякоть рыхлая, запускается процесс брожения. Нужна золотая середина;
  • вес в районе 5 кг;
  • без химии. Выращенные на удобрениях плоды долго не пролежат. Они раскисают внутри, гниют, при разрезании вытекают, не имеют натурального вкуса, аромата;
  • без наружных повреждений. Помимо крупных сколов, трещин важно исключить мелкие царапины. Они станут входными воротами для бактерий. Через время именно с этого места начнется порча.

Выбранные для хранения ягоды требуют аккуратной транспортировки. Нельзя стучать, мять, кидать, катать по полу. Не рекомендуется мыть. Если на корке следы грязи, земли, следует аккуратно стереть сухой салфеткой.

Пробовали маринованный арбуз?

ДаНет

На заметку огородникам! Селекционеры не перестают работать над выведением лежких сортов. Подходит для хранения Снежок, Мариупольский, Астраханский полосатый, Волжский, Крестьянин.

Чтобы сохранить арбуз до Нового года, следует выбирать поздние сорта средней степени зрелости с ровной, неповрежденной коркой. Ягода может лежать только в специально созданных условиях при температуре +4-5 градусов.

Условия и оптимальная температура хранения

Чтобы сохранить свежий арбуз до Нового года в домашних условиях необходимо найти подходящее помещение. Нельзя держать рядом картофель, свеклу, тыкву. Нежелательно даже кратковременное соседство с виноградом, киви, яблоками, дыней, ананасом и другими фруктами.

Требования к условиям хранения:

  • отсутствие света;
  • температура до +5°C;
  • циркуляция воздуха;
  • влажность от 60 до 80%.

Эти требования не относятся к народным методам, при которых используется обмазка, покрытие корки глиной, воском.

Подвальные помещения и погреба осенью вычищают от мусора, шелухи, остатков прошлогоднего урожая. Желательно провести обработку купоросом, побелить стены. При необходимости посыпать полки, ящики сухой известью.

Как сохранить арбуз в домашних условиях

Существуют десятки способов сохранить арбуз в домашних условиях на определенное время. Они отличаются удобством, сложностью, дополнительными материалами. Всегда можно подобрать подходящий вариант.

При комнатной температуре

На то, сколько хранится целый спелый арбуз при комнатной температуре, влияет свет, влажность, размер. Если ягода плотная, не перезрелая, то она спокойно пролежит под столом, в кухонном шкафу, нише под окном, кладовке до четырех недель. Периодически нужно переворачивать на другой бок, проверять плотность корки. Рекомендуется иногда встряхивать, прислушиваться. Бульканье внутри — признак порчи.

Разрезанный арбуз не хранится на столе более 4 часов. Для увеличения срока рекомендуется накрыть пищевой пленкой.

На балконе

Использовать для хранения балкон можно только осенью. Важно убрать арбуз на теневую сторону либо накрыть. Сколько хранится арбуз на лоджии, зависит от созданного микроклимата. При температуре от 0 до +10 градусов арбуз пролежит до двух недель. Он может испортиться от высокой влажности. Зимой и летом балкон для хранения не пригоден по причине низких и высоких температур.

В холодильнике

Холодильник идеально подходит для хранения неразрезанных арбузов. В нем темно, прохладно. Можно поместить ягоду на нижней полке или засунуть в специальный лоток. При хорошем раскладе она пролежит до двух месяцев. Минус — потребуется много места. Больше шести штук в бытовой холодильник засунуть не получится.

Как хранить арбуз в подвале или погребе до Нового года

Наличие подвала или погреба, специальной ямы значительно упрощает хранение арбузов. Большинство традиционных и нестандартных методов предназначено именно для таких помещений. У них есть свои достоинства и недостатки.

Оригинальные методы хранения арбузов

Плюсы хранения в подвале:

  • легко контролировать целостность, проверять;
  • в любой момент можно достать;
  • температура в холодных подвалах соответствует требованиям (+1-5°C).

Минусы:

  • нежелательное соседство с другими овощами, фруктами;
  • сложно регулировать влажность;
  • отсутствует циркуляция воздуха.
В сухом песке

Песок используют для хранения не только корнеплодов. Считается, что он имитирует почву, естественную среду произрастания бахчевых культур, регулирует влажность.

Инструкция:

  1. В ящик насыпать слой сухого песка 10 см.
  2. В центр поместить арбуз хвостиком вверх.
  3. Засыпать песком. Слой должен покрывать хвостик на 10 см.

Ящик или коробку сразу устанавливают в месте для хранения. Из-за большого веса передвинуть, транспортировать в другое помещение не получится.

Используется только чистый песок, по которому не ходили животные. Для дезинфекции можно его прокалить в обычном духовом шкафу. Можно заменить рисом, пшеницей.

В древесном пепле

Альтернатива песку — древесный пепел. Перед использованием золу нужно просеять. Крупные куски, камешки не выбрасываются.

Инструкция:

  1. В ящик, коробку высыпать крупные кусочки золы, сверху сделать слой из пепла. Общая толщина 3- 4 см.
  2. Поместить чистый, сухой арбуз.
  3. Полностью засыпать пеплом.

Чтобы зола не пылила при появлении сквозняка, сверху ящик накрывают бумагой. Подойдет солома, крупные опилки.

С соломой

В сене и соломе арбузы хранили в старину. Этот способ подкупает простотой. Можно в большом ящике, сундуке держать сразу несколько штук.

Инструкция:

  1. Перебрать солому, труху высыпать на дно.
  2. Разложить арбузы. Они не должны касаться друг друга и стенок короба. Оптимальное расстояние 8 см.
  3. Заполнить пустоты соломой. Не экономить, набивать плотно.
  4. Засыпать сверху, дополнительно накрывать не нужно.

Если используется сено, важно исключить наличие колючек, острых стеблей. Они травмируют кожуру. Мелкие поверхностные царапины со временем превратятся в гниющие участки.

С использованием мха или глины

Мох сфагнум — отличная подстилка, природный дезинфицирующий и обеззараживающий материал. Его собирают в сухую погоду, укладывают на дно ящиков, чтобы продлить срок годности продуктов. Второй экологичный материал — глина. Использовать можно совместно со мхом или в одиночку.

Инструкция:

  1. Развести природную глину водой до получения кремовой массы.
  2. Взять кисть, обмазать арбуз. Дать просохнуть.
  3. Смазать повторно, армировать бинтом, смазать и просушить.
  4. Сверху бинт повторно обмазать глиной для получения плотного слоя.
  5. Высушить, убрать в подвальное помещение.

Бинт предупреждает образование трещин, сколы на глиняном слое. Можно заменить марлей или другой сетчатой тканью.

Подвешивание

Арбузы в подвале лучше хранятся, если ничего не касаются. Для этого способа понадобится сетка или старая авоська. Дополнительно нужна холщовая ткань.

Инструкция:

  1. Чистый, сухой арбуз обернуть толстой холщовой тканью
  2. Поместить в сетку.
  3. Подвесить под потолком в подвале. Касаться стен сетка не должна.

Недостаток этого способа — сложность проверки. Через ткань не видно состояние шкурки. Рекомендуется раз в две недели аккуратно снимать, разворачивать ткань.

Консервация арбузов на зиму
Парафирование

Не всегда для сохранности нужна циркуляция воздуха. Еще один старинный способ — покрытие корки парафином. Альтернатива — хозяйственные свечи без красителей. Для арбуза среднего размера на 4-5 кг потребуется около 8 штук.

Инструкция:

  1. Растопить парафин или свечи.
  2. Кисточкой смазать корку. Дать просохнуть. Повторять, пока парафин не закончится.
  3. Убрать в прохладное место. Перед разрезанием парафин соскоблить ножом.

Плюсы этого способа — чистота, экономия места. Не нужны ящики, зола, песок, достаточно подстилки или деревянной полки. Ягоды могут между собой соприкасаться.

Помещение в воду

Для хранения этим простым способом понадобится ведро, бочка или контейнер. В него помещается арбуз, заливается водой. Ключевой момент — использовать холодную жидкость, поставить в помещение с температурой до 6 °C. Удерживать под водой поможет небольшой гнет.

Можно ли замораживать арбуз

Целый арбуз не замораживают. После оттаивания он потеряет часть влаги, изменит вкус. Но активно практикуется хранение в камере порезанной мякоти. Она используется для домашнего мороженого, смузи, коктейлей, различных лакомств. Выступает отличной альтернативой обыкновенным кубикам льда. Замороженные дольки добавляют в алкогольные напитки.

Инструкция:

  1. Нарезать арбуз, убрать корки, вынуть косточки, разделить на кусочки удобного размера. По желанию каждый кубик обвалять в сахарном песке.
  2. Обернуть доску пищевой пленкой, разложить заготовку в один слой. Отправить в камеру на 5 часов.
  3. Вынуть, быстро собрать арбузные кубики в пакет, контейнер с плотной крышкой. Вернуть в морозилку.
  4. Хранить до 6 месяцев.

Кубики льда из арбузного сока — отличный косметический продукт. Он быстро убирает припухлости под глазами, освежает кожу, дарит тонус.

Сколько хранится арбуз

Не нужно оставлять до нового урожая или до весны. Сочный, вкусный арбуз никогда до марта не долежит. Крайний срок — Рождество, середина января. Возможно в скором времени появятся приспособленные к длительной лежке сорта.

Сроки хранения в разных условиях:

  • в течение 4 недель в комнатных условиях;
  • в подвале, погребе до двух месяцев;
  • в специально созданных условиях с обработкой, подготовкой до 4-5 месяцев.

Сроки примерные. Они сокращаются при нарушении условий хранения, температурного режима, целостности корки. Правильное хранение требуется также для айвы и других продуктов.

Распространенные ошибки при хранении

Частая ошибка — закладка на хранение недозрелых арбузов. Эта ягода не дозревает со временем. Если она не начнет гнить, то через время завянет, покроется морщинистой коркой.

Другие ошибки:

  • использование перезрелых арбузов. Они долго не пролежат, внутри начнется брожение;
  • отсутствие внимания. Нужна регулярная проверка. При появлении вмятин, налета, запаха поврежденный арбуз необходимо сразу убрать.
  • размещение на твердой поверхности. Рекомендуется подстелить солому, опилки, мох, насыпать песок;
  • закладка малого количества. Нужно перестраховаться на случай порчи отдельного экземпляра;

Способов надолго сохранить сочную ягоду много. При соблюдении правил, создании подходящих условий она порадует на новогоднем или рождественском столе. Для надежности рекомендуется использовать одновременно несколько методов.

Лучший способ сохранить арбуз до зимы — поместить в подвальное помещение с температурой не выше 5 градусов. Периодически нужно устраивать проверку с проветриванием. При первых сомнениях пострадавший экземпляр незамедлительно изолируют.

Предыдущая

Овощи и фруктыКак хранить лук-порей в домашних условиях

Следующая

Овощи и фруктыКак правильно и при какой температуре хранить картофель

где сохранить на зиму, при какой температуре, сколько хранится

Содержание статьи

Спелые, янтарные грозди, впитавшие солнечный свет и силу ветра, невероятно красивы на ветках. А вдвойне приятнее, когда сочные и полезные ягоды есть на столе в зимнюю пору.

Если осенью лоза подарила такое богатство, самое время определиться, как хранить виноград. Тогда летние плоды смогут порадовать вас на Новый год и даже на 8 марта. Понадобится отдельное помещение и холодильник, чтобы виноград пролежал до весны. Разберем подробно основные способы закладки.

Сорта винограда, пригодные для хранения

Для длительного хранения подходят не все сорта винограда. Высокой лежкостью обладают средне и позднеспелые разновидности. Хорошо хранятся вызревшие, но не переспелые грозди, набравшие наибольшую сахаристость. Причем лучше сохраняются красные гибриды:

  • Молдавия;
  • Юбилей Журавля;
  • Анюта;
  • Оригинал.

Кроме сорта на сохранность влияет правильная агротехника выращивания.

За месяц до сбора прекращают полив и обработку кустов от вредителей.

Способы хранения винограда на зиму

В зависимости от условий, температуры и влажности виноград может храниться до 9 месяцев, что даже больше чем хранение кедровых орехов. Урожай убирают в сухую погоду, когда он полностью созрел. О готовности к уборке говорит прозрачность ягод, одревеснение гребней плодоножки, потемнение косточек.

Чтобы сохранить в домашних условиях виноград на зиму, необходимо поддерживать температуру помещения около +5° и влажность 80%. В таких условиях виноград хранится от 3 до 9 месяцев.

Технология хранения состоит из 3 частей:

  • сбор и сортировка;
  • охлаждение ягод;
  • укладка в месте хранения.

Ни в коем случае нельзя мыть собранный виноград перед хранением.

В погребе

Какой бы ни был выбран способ размещения собранного урожая, хранят его в погребах, подвальных и полуподвальных помещениях полностью оградив от света. Соседство в одном погребе с другими свежими сельхозкультурами не допускается, кроме консервированных в банки заготовок. Картофель, капуста, тыквы и т.п. выделяют в воздух лишнюю влажность.

Погреб должен быть утепленный, оборудованный приточной вентиляцией. Влажность воздуха допускается до 90%, но не менее 60%, иначе ягоды будут усыхать. Оптимальная температура хранения +4…+8°. Однако, виноград будет хорошо себя чувствовать около 0° и даже при -1…-2°, но не ниже.

Пошаговая инструкция по закладке винограда в погреб:

  1. Подготовка помещения: стены белят известью, окуривают при помощи серной шашки. После обработки плотно закрывают вентиляцию и двери, выдерживают 3 суток. Перед закладкой проветривают погреб в течение 24-48 часов.
  2. Сбор и сортировка: снятые с кустов кисти внимательно рассматривают, удаляют больные ягоды, складывают на чистые поддоны, переносят в подвал.
  3. Укладка: урожай размещают в подготовленную тару или подвешивают в вертикальном положении.
Хранение винограда на гребнях

Рекомендуют использовать новые емкости или же дезинфицировать их вместе с помещением. Для оперативного удаления виноградин, осыпавшихся с вертикальных конструкций, полы застилают полиэтиленом или мешковиной.

При хранении свежего винограда не допускаются колебания температур и заморозки.

Хранение на гребнях

Различают хранение на сухих и зеленых гребнях. Суть метода состоит в срезании кистей вместе с однолетней лозой. Затем секатором ветку делят на такие отрезки, которые можно закрепить в подвешенном состоянии. Грозди касаться друг друга не должны.

В качестве основы для крепления винограда рекомендуют применять древесные материалы: жерди, доски, ивовые прутья. Поперечины, на которые подвешивают виноград, выполняют в виде лестницы для экономии пространства. В процессе хранения гребни усыхают, а ягоды начинают вялиться. Поэтому такой способ предназначен для кратковременного хранения 1,5-3 месяца.

Особенности хранения на полках

Полки для хранения винограда должны быть шириной не более 50 см и расстояние меду рядами не менее 1 м. Метод основан на беспрепятственной циркуляции воздуха между ягодами.

На полки застилают подложку из соломы, опилок, торфа. При этом подложка должна быть обработана при помощи марганцовки. Укладывают виноград гребнями в одну сторону и в один ряд по толщине и ширине. Если уложить шириной в 2 ряда, сроки хранения уменьшатся в 2 раза.

Такой способ рассчитан на хранение не более 3 месяцев.

С применением древесных кадок или ящиков

Очень удобны для хранения винограда низкие болгарские ящики. Основное правило – грозди укладывают в один ряд, а ящики размещают штабелями один над другим или ставят на полки. Дно ящиков устилают чистой тканью или виноградными листьями. Такие условия подойдут и для других плодов, например, для длительного хранения кабачков.

Хранение винограда в ящиках

Если виноград укладывают в деревянные кадки, бочонки, на дно насыпают торф или опилки. Ягоды укладывают рядами, пересыпая каждый толстым слоем наполнителя. Первый месяц кадки стоят открытыми. После проверки качества продукта, при отсутствии признаков порчи, емкости накрывают крышками. Такой способ позволяет сохранить виноград свежим до 6 месяцев.

Используют опилки только лиственных и плодовых пород: береза, ольха, осина, яблоня, груша, вишня.

Метод подвешивания на проволоке

Это разновидность хранения на сухих гребнях. Проволоку натягивают зигзагом от одной стены до другой. Грозди подвешивают при помощи S-образных крючков или бельевых прищепок. За одно крепление цепляют только одну гроздь. Расстояние между гроздьями соблюдают в 3 см. Иначе при порче одной кисти заразится висящая рядом.

Емкости с водой

Метод, который требует использования емкостей с водой, называется хранением на зеленых гребнях. Это самый длительный и трудозатратный способ хранения. Так виноград останется свежим до 9 месяцев.

Пошаговая инструкция по хранению:

  • грозди срезают вместе с лозой;
  • оставляют отрезок ветки 20-30 см в одну сторону от гребненожки;
  • отрезок опускают в бутылку с водой;
  • устанавливают тару в наклонном положении на лотках треугольной формы, расположенных в виде лестницы;
  • располагают кисти так, чтобы они свисали на одну сторону и не касались ни одной из поверхностей.

Оптимальная емкость тары с узкой горловиной 300-500 мл. Наполняют ее чистой, желательно дистиллированной или фильтрованной водой с добавлением толченого древесного угля.

В процессе хранения воду доливать нельзя, особенно в верхние бутылки. Высока вероятность ее пролить, что послужит катализатором гнилостных процессов.

Способ с использованием морозилки

Главное правило замораживания винограда – глубокая и быстрая заморозка. Тогда лед не успеет кристаллизоваться крупными хрусталиками и не разорвет нежной мякоти. Температура камеры должна быть не выше -24°.

Кисти охлаждают до +5…+8°, затем выкладывают на поддон и помещают в морозилку. Через 2-3 часа после полного замерзания, поднос достают и выкладывают ягоды в контейнеры, банки, любую другую тару, которая не будет мешать в камере, и ставят продукт обратно. Все операции делают быстро, чтобы продукт не успел оттаять.

Как правильно размораживать виноград

Ставить емкости на стол прямо из морозилки не рекомендуют. При быстром размораживании виноградины лопаются, становятся мягкими и водянистыми.

Для медленной разморозки виноград перемещают из морозильника в холодильник на 10-18 часов. В таком случае он не теряет упругости и вкусовых качеств.

Повторной заморозке виноград не подлежит.

Условия длительного хранения

Успешное хранение в домашних условиях винограда на зиму определяет его правильный сбор и укладка:

  • виноград собирают в ясную сухую погоду утром или вечером;
  • кисти снимают осторожно, стараясь не касаться плодов, чтобы не повредить матовый налет;
  • сортируют прямо возле куста, отрезая испорченные или недозревшие фрагменты ножницами с округлыми концами;
  • от момента сбора до закладки на длительное хранение не должно пройти более 6 ч.

В начале срока хранения запасы осматривают 1-2 раза в неделю. После месяца – осмотры проводят раз в 14-20 дней. В случае обнаружения заболеваний, плесени, испорченные ягоды удаляют. Если на грозди испортилось более 50% плодов, выбрасывают всю кисть. А помещение повторно окуривают серной шашкой вместе с запасами. Виноград требует не меньшего ухода, чем арбуз на хранении дома до Нового года.

Как заготавливаете виноград на зиму?

КомпотМорожу

Хорошо:

  • собранный виноград сначала охладили до +10° и только потом перенесли в погреб;
  • гребень кисти длинный, обрезан возле соединения с лозой;
  • сбор и сортировку проводили в тонких латексных перчатках;
  • в подвале расставлены ведра с негашеной известью для поглощения лишней влаги.

Плохо:

  • плоды перезрели и осыпаются с плодоножек;
  • кисти уложены на полку грудой в несколько слоев;
  • под вертикальными конструкциями не застелена пленка;
  • кадки пересыпаны хвойными опилками.

Виноград скоропортящийся продукт и при хранении такой же капризный, как дыня в условиях квартиры. Главные условия – не менять температурного режима в течение всего срока хранения, правильно укладывать и регулярно сортировать запасы.

Придется потратить немало усилий, чтобы сохранить урожай надолго. Но результат того стоит. Зимой свежий, вкусный, домашний виноград станет украшением стола, удивит гостей и порадует близких.

Предыдущая

Овощи и фруктыОсобенности хранения киви дома

Следующая

Овощи и фруктыОсобенности храненения манго в домашних условиях

Как долго виноград хранится в холодильнике?

Виноград – одна из самых потребляемых ягод. Эти сочные пучки – настоящее облегчение в жаркий летний день!

Хотите знать, как долго виноград может оставаться свежим в холодильнике?

Эта и другие полезные сведения, а также нюансы сроков хранения винограда приведены ниже!

Польза для здоровья от употребления винограда

Все мы знаем, что употребление свежих фруктов и ягод полезно для нашего здоровья, так как дает нам витамины и много других полезных и не совсем понятных для нас вещей.

Виноград не исключение.

Несмотря на то, что он очень сладкий и содержит довольно много сахара, это, во-первых, полезный сахар, а во-вторых, виноград имеет гораздо больше преимуществ для здоровья, о которых люди даже не догадываются!

  • Виноград с очень низким содержанием жира и низким содержанием калорий
  • Он богат витаминами C, K и B6.
  • Регулярное употребление винограда действует как отличный антиоксидант (означает, что он способствует восстановлению наших клеток), предотвращая многие хронические заболевания
  • Регулярное употребление винограда защитит нас от рака
  • Виноград понижает артериальное давление
  • Эти ягоды защищают наше сердце и укрепляют его
  • Виноград снижает уровень холестерина
  • Несмотря на то, что он очень сладкий, он снижает уровень сахара в крови и защищает нас от диабета!
  • Употребление винограда положительно влияет на здоровье глаз
  • Улучшает настроение, память и внимание (ученики, обратите на это внимание!)
  • Виноград укрепляет наши кости
  • Он также борется с некоторыми бактериями, дрожжевыми инфекциями и вирусами
  • Снимает воспаление
  • И, наконец, виноград позволяет нам стареть намного медленнее

Теперь вы понимаете, почему так важно дольше сохранять этот фрукт свежим!

beezzly.com

К счастью, виноград не слишком требователен, однако некоторые нюансы хранения все же необходимо учитывать.

Особенности хранения винограда

beezzly.com

Несмотря на то, что виноград более долговечен по сравнению с его аналогами, необходимо обеспечить определенные условия, чтобы продлить его срок службы и сохранить полезные качества.

  • Никогда не мойте грозди перед хранением
  • Хранить их в холодильнике запрещено, так как они быстро портятся
  • При комнатной температуре виноград остается свежим от двух до двадцати четырех часов.Затем ягоды начинают гнить
  • Избегайте хранения винограда вблизи источников тепла, чтобы избежать гниения
  • Виноград промыть перед употреблением в пищу
  • Идеальная среда для винограда: 30-32 F и относительная влажность 90-95%.
  • Всегда используйте виноград, упавший с плодоножек первым, так как он быстрее портится
  • Никогда не кладите виноград рядом с едой или овощами с сильным запахом, так как они очень чувствительны к запахам и легко их поглощают

Эти советы звучат очень просто, но следование им позволит сохранить виноград вкусным, свежим и сладким.

Срок годности винограда

beezzly.com

Поскольку эти ягоды не такие привередливые, было бы полезно научиться правильно обращаться с виноградом. Достаточно только запомнить основные требования к сроку их хранения.

Как долго хранится виноград?

Все зависит от условий.

Охлажденные ягоды имеют продолжительность жизни, равную семи или даже четырнадцати дням, тогда как замороженные ягоды можно употреблять в течение года после того, как они подверглись воздействию мороза.

Так как долго хранится виноград? Виноград хранится 2 недели при температуре от 30,2 ° F до 35,6 ° F в холодильнике.Удалить с грозди подгнившие ягоды. Храните виноград в полиэтиленовом пакете, не перевязывайте его. Не мойте виноград перед хранением в воде, это может привести к гниению винограда. Для длительного хранения храните виноград отдельно от других фруктов на самой нижней полке в холодильнике.

Как долго виноград хранится при комнатной температуре?

Свежие ягоды остаются в таком состоянии несколько часов без охлаждения. Если оставить на более длительный срок, они будут медленно сохнуть.

Ну, как долго виноград хранится при комнатной температуре? Виноград хранится до 4-6 дней при комнатной температуре, оптимальная температура +68 ° F.Не мойте виноград перед хранением; вода вызывает гниение винограда. Для длительного хранения удалите с грозди гнилые ягоды и храните виноград гроздьями. Используйте бумажные пакеты для длительного хранения.

beezzly.com

Как распознать плохой виноград?

Обычно первым признаком является морщинистая кожа. Если ягоды достаточно долго находились на теплом воздухе, они тоже будут иметь специфический кисловатый запах.

На гнилом винограде остаются следы плесени.

А как узнать, когда виноград плохой? Если вы видите мягкую консистенцию, плесень, коричневые пятна и запах уксуса, это означает, что виноград испорчен.Храните виноград в полиэтиленовом пакете в течение 2 недель при температуре от 30,2 ° F до 35,6 ° F в холодильнике или до 4-6 дней при комнатной температуре 68 ° F; не связывай их. Не мойте виноград перед хранением, после него он очень быстро сгниет.

Как долго виноград может отсиживаться? Виноград может храниться до 1-2 дней при комнатной температуре +68 ° F без какого-либо вреда. Для длительного хранения удалите гнилые ягоды и храните виноград гроздьями. Не храните виноград в полиэтиленовом пакете, никогда не мойте виноград, если не хотите есть его прямо сейчас, плесень может вырасти за 6 часов.

Как узнать, плохой ли виноград?

beezzly.com

Всем известно, что употребление испорченных продуктов, в том числе фруктов и ягод, не пойдет на пользу нашему здоровью. Соответственно, полезно знать первые признаки порчи винограда, чтобы не допустить его полного гниения.

Когда портится виноград? Обычно при неправильном хранении, например, в слишком жарком месте или под прямыми солнечными лучами. Кроме того, эти ягоды не любят, когда мы моем их перед хранением, так как из-за этого виноград быстрее гниет.

Чтобы определить испорченный виноград на кухне или в холодильнике, обратите внимание на следующие признаки:

  • Кожа морщинистая
  • ягоды стали слишком мягкими или кашицеобразными
  • Сильный кисловатый запах
  • следы плесени
  • ухудшение цвета

Что произойдет, если съесть плохой виноград? Если случайно съели несколько испорченных ягод, конечно, не умрёшь. Вы можете почувствовать легкую тошноту или вообще ничего не почувствовать, если ваш желудок достаточно силен или если виноград не слишком испорчен.

Однако употребление гнилого винограда принесет в организм вредные бактерии, грибок и споры, а это нехорошо, потому что из-за них можно сильно заболеть.

Поэтому регулярно проверяйте виноград на наличие признаков порчи, чтобы сразу избавиться от ягод.

Что делать, если виноград портится?

beezzly.com

Если ягоды испорчены совсем немного, их можно использовать, только немного по-другому.

Конечно, мы не имеем в виду плохой виноград!

Но кто-нибудь знал, что плохие ягоды все же можно безопасно употреблять после определенных манипуляций?

Например, старый виноград можно сушить в духовке! Он раскроет их естественную сладость, а сушеные ягоды отлично подойдут к зернам или салатам!

Еще один способ использовать старые ягоды – приготовить изюм в специальном дегидраторе или духовке.

Очевидно, что сильно подгнивший виноград не подойдет ни для одного из этих рецептов.

Как долго виноград хранится в холодильнике?

Оптимальный способ продлить срок хранения винограда – его охладить. Он сохранит сочность и сохранит текстуру нетронутой.

Сколько может храниться виноград в холодильнике?

От семи до четырнадцати суток при правильной упаковке.

Чтобы добиться хороших результатов при охлаждении винограда, выполните несколько простых шагов.

  • Возьмите немытые (!) Грозди и переложите в хорошо проветриваемую емкость или пакет.
  • Если виноград привезли из магазина, оставьте его в оригинальной упаковке, он уже предназначен для надлежащего охлаждения.
  • Найдите место подальше от резких запахов
  • Держите там виноград, пока не решите попробовать.

Ну сколько может храниться виноград в холодильнике? Виноград хранится в холодильнике 2 недели при температуре 30,2 ° F. Удалите с грозди гнилые ягоды и храните виноград в вентилируемом полиэтиленовом пакете.Никогда не мойте виноград перед хранением в холодильнике, вода вызывает гниение винограда.

Как долго виноград хранится в холодильнике или при комнатной температуре?

Продолжительность их хранения будет сильно зависеть от того, где и как правильно мы храним ягоды, и обычно может варьироваться от нескольких дней до нескольких месяцев.

Виноград очень чувствителен к внешнему воздействию и различным факторам, таким как жара или освещение. Вот почему эти ягоды считаются довольно требовательными к хранению, и им потребуются особые условия, чтобы хранить их в последний раз охлажденными или если мы дадим им постоять.

Кроме того, продолжительность их жизни будет сильно зависеть от того, когда этот виноград будет собран.

Чтобы дольше наслаждаться этим сочным и освежающим блюдом, следуйте этим простым советам:

  • Чтобы продлить срок службы, поместите гроздья винограда в холодильник.
  • Никогда не мойте виноград перед тем, как поставить его в холодильник.
  • Используйте вентилируемый пластиковый пакет, когда оставляете виноград в холодильнике. В пакете, в котором они продаются, будет все в порядке, однако можно переложить ягоды в герметичный резервуар.
  • Перед тем, как бросить виноград в холодильник, дважды проверьте их на влажность: ягоды должны быть сухими; иначе они начнут быстрее портиться.
  • Полоскание разрешено и необходимо непосредственно перед употреблением в пищу.

При соблюдении таких инструкций виноград будет оставаться съедобным от семи до четырнадцати дней, успешно сохраняя свои лучшие качества.

Хотя эти ягоды лучше хранить в холодильнике, их все же можно оставить.Тем не менее, поскольку виноград очень скоропортящийся, рекомендуется оставлять его в таком виде только в том случае, если он будет съеден в течение следующих двух-трех дней.

И, конечно же, для продления срока службы оптимальным выбором будет заморозка! Ледяной виноград прекрасно может служить полезной и низкокалорийной освежающей закуской.

Подводя итог, просмотрите приведенную ниже короткую таблицу, чтобы выяснить, сколько времени виноград может безопасно храниться в различных условиях.

Срок годности винограда

Срок годности Холодильник Консервы
Цельный виноград от 3 дней до 5 месяцев 7-14 дней 1.5 год
Виноград замороженный 3-5 месяцев 10-12 месяцев
Срезанный виноград 3-7 дней 3-5 дней 5-7 дней

Замораживание винограда: да или нет?

beezzly.com

Естественно, кто-то может спросить, можно ли замораживать виноград. Кроме того, как долго хранится замороженный виноград?

Что ж, виноград действительно замораживается легко, и процесс не займет у вас много времени.

  • Просто вымойте пучки и просушите
  • В закрывающихся пластиковых пакетах
  • Бросить в морозильную камеру

Вот и все! Если хотите, сначала удалите виноград с стеблей, затем разложите их на противне, покрытом бумагой для выпечки, и заморозьте, пока они не затвердеют.

Затем набить виноградом в морозостойкие пакеты и вернуть в морозильную камеру.

Не стесняйтесь экспериментировать, поскольку виноград хорош как в свежем виде, так и в составе салата или добавленного в сок.

Как можно хранить виноград, чтобы он дольше прослужил?

Этот запрос задают довольно часто, поскольку работа с такими чувствительными продуктами питания может показаться довольно сложной и утомительной.

Тем не менее, следуя простым инструкциям, мы можем значительно продлить срок их службы с минимальными усилиями! Итак, представим, что мы купили мешок свежего и спелого винограда. Как нам сохранить их максимально долго?

  1. Внимательно осмотрите гроздь и соберите все отвалившиеся ягоды.Таким образом мы предотвратим такое же воздействие на виноград вокруг.
  2. По возможности оставьте виноград в оригинальной упаковке. Если его уже выбросили, найдите неглубокий резервуар и перенесите туда вкусняшки.
  3. Не мойте их перед охлаждением! Влага убьет ягоды быстрее, чем вы можете себе представить.
  4. Оптимальное место для винограда в холодильнике – ящик для более свежих овощей (или задняя часть полки, если у вас нет более свежих овощей). Однако убедитесь, что им ничего не угрожает: виноград очень нежный, и если его сжать или раздавить, он быстрее разлагается.
  5. Никогда не кладите виноград рядом с продуктами с сильным запахом (например, чесноком, острыми лакомствами и т. Д.). Эти ягоды легко улавливают запахи, и нам бы не хотелось, чтобы они пахли чем-то другим, верно?
  6. Виноград всегда должен хорошо проветриваться, поэтому мы не рекомендуем плотно закрывать его. Поместите их либо в перфорированный пакет, либо в воздухопроницаемый резервуар.

Эти простые приемы позволят дольше наслаждаться сочными фруктовыми вкусностями, а также легко сохранить их первоначальное качество на высшем уровне.

Хранение винограда. FAQ

Всем известно, что продукты прослужат дольше всего при соблюдении соответствующих инструкций по хранению. Однако иногда мы не знаем, как поступать даже с самыми распространенными продуктами, особенно когда речь идет о хранении фруктов и ягод.

Эти продукты особенно нежны, так как они подвержены порче больше, чем другие продукты.

В частности, виноград требует особого внимания и ухода, поскольку при неправильном хранении он очень быстро гниет.

Чтобы решить эту проблему, мы собрали самые распространенные запросы от тех, кто употребляет виноград достаточно часто, чтобы узнать, что больше всего беспокоит людей в этих ягодах.

Как лучше всего хранить свежий виноград?

beezzly.com

Оптимальный метод – хранить их немытыми (это важно!) в холодильнике в пластиковом пакете. Лучшим вариантом для этого фрукта будет прохладная обстановка.

Следует ли промыть виноград перед тем, как поставить его в холодильник?

Ни в коем случае! Перед употреблением в пищу виноград не должен контактировать с водой! Избыточная влажность, вызванная водой, ускоряет процесс гниения, что приведет к более быстрому гниению.

Можно ли хранить виноград вместе с яблоками?

Ни яблоки, ни другие фрукты нельзя класть в один мешок с виноградом для хранения! Такой контакт ускорит процесс порчи обоих плодов.

Можно ли оставлять виноград рядом с овощами в холодильнике?

Фото Махди Шахеси на Unsplash

Во-первых, виноград быстро впитывает запахи, поэтому держать его рядом с сильно пахнущими овощами (скажем, луком) – не лучшая идея.Кроме того, некоторые овощи (например, картофель и лук) и фрукты (например, яблоки, персики, манго) выделяют много этиленового газа, который ускоряет созревание и дальнейшее гниение.

В какой емкости лучше хранить виноград в холодильнике?

Кто-то хранит виноград в полиэтиленовом пакете, кто-то предпочитает герметичную твердую тару. Что правильно?

Виноград относится к тем продуктам, которые нуждаются в прохладном и сухом месте, чтобы оставаться свежими. Таким образом, основное требование – убедиться, что они находятся вдали от воды и тепла.Что касается бака, то мягкий пакет подходит до тех пор, пока есть гарантия, что виноград не будет раздавлен более тяжелыми продуктами. Так что с точки зрения безопасности более предпочтительным вариантом будет прочный бак.

Как долго хранится виноград? Срок годности, хранение, срок годности

Конечно, винограда хватает на более короткий период времени, если они не хранятся должным образом. Но помните, как и у многих других свежих фруктов, у них обычно нет срока годности до или срока годности, поэтому вам придется использовать дату покупки.

Как определить, плохой, гнилой или испорченный виноград?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Хотя это и не идеальный тест, ваши чувства обычно являются наиболее надежными инструментами, чтобы определить, испортился ли ваш виноград .

Выбирайте виноград с гибкими зелеными стеблями и пухлыми фруктами, чтобы получить самый свежий выбор.

Некоторые общие черты плохого винограда – это мягкая текстура, коричневый оттенок и запах уксуса, если его оставить слишком долго и начать брожение.Со временем начнет появляться плесень, поэтому не забудьте выбросить гнилой виноград.

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда не забывайте соблюдать правила безопасности продуктов и наслаждаться ими до истечения срока их годности!

Как хранить виноград, чтобы продлить срок его хранения?

Виноград лучше всего хранить в вентилируемом пластиковом пакете, в котором он обычно покупается, а затем хранится в холодильнике. Они склонны впитывать запахи, поэтому не храните их рядом с такими продуктами, как лук.Их также можно поместить в герметичный контейнер в холодильнике, но сначала убедитесь, что в них нет влаги. Всегда тщательно промывайте виноград перед едой, так как многие сорта винограда содержат большое количество остатков пестицидов.

Замороженный виноград – отличная низкокалорийная полезная закуска. Просто промойте и высушите виноград и выложите их по отдельности на противень. Заморозьте весь лист, затем положите виноград в безопасный пакет для морозильной камеры и снова заморозьте. Это отличная закуска, которую можно есть замороженной или для того, чтобы складывать школьные обеды в маленькие мешочки, чтобы они оставались прохладными, а затем размораживались к обеду.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают в себя более здоровое питание, сокращение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Сколько времени годен виноград, приготовленный в блюде?

Как долго хранится виноград? Это зависит от обстоятельств. Как долго хранится арбуз? В общем, виноград хранится только до тех пор, пока не истечет срок годности ингредиента в блюде, но виноград очень хорошо держится во фруктовом салате.

Как заморозить виноград (и как его использовать!)

Можно ли заморозить виноград? Абсолютно! Замороженный виноград – отличная закуска в жаркие дни, его можно добавлять в коктейли.Вот как легко заморозить виноград!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот урок о том, как сохранить виноград!

Виноград недавно продавался безумно дешево в продуктовом магазине. Один из моих друзей знает, как сильно мы с Мэдлин любим наши зеленые смузи. Она упомянула, что зеленый виноград отлично подходит для зеленых коктейлей.

Так как я пытаюсь немного сократить свой счет за продукты, я решил купить пару пакетов зеленого винограда, чтобы заморозить его для смузи (зеленый виноград намного дешевле замороженных ананасов, которые мы обычно бросаем).

Заморозить виноград очень просто.

В первый раз я не хотел заниматься какой-либо подготовкой, поэтому я просто сунул виноград, стебли и все такое в пакет для заморозки размером с галлон. Затем я запихнул все это в морозильную камеру.

Это было не так уж плохо, но утром был дополнительный шаг: срезать виноград с стебля и промыть его перед тем, как положить в наши смузи (нам нравится сочетание зеленого винограда, замороженных персиков или манго, свежего шпината, и апельсиновый сок).

На следующей неделе зеленый виноград снова поступил в продажу по той же цене. Я купил еще пару пакетов и выполнил инструкции, которые я изложил ниже. Этот способ заморозки винограда очень прост, экономит время на утренние смузи и очень вкусен!

БОНУС: Замороженный виноград – отличная холодная закуска в жаркий день. Дети их любят!

Как заморозить виноград

Мне почти стыдно рассказывать вам, как заморозить виноград, потому что это так просто! Замороженному винограду нужно время, чтобы застыть в морозильной камере, но в остальном процесс безболезненный.Вот как заморозить виноград:

1. Снимите виноград с стеблей. Выбросьте стебли.

2. Поместите виноград в дуршлаг. Хорошо ополоснуть.

3. Выстелите большой противень впитывающим полотенцем.

4. Положите виноград на полотенце и дайте ему высохнуть.

5. Когда виноград полностью высохнет, переложить на другой противень.

6. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте, пока виноград не затвердеет.

7.Переложите замороженный виноград в большой пакет для заморозки объемом галлон.

Могу ли я использовать любой сорт винограда?

Ага! Вы можете заморозить любой сорт винограда. Зеленый виноград немного терпче, а красный немного слаще. Вы также можете заморозить виноград по несколько штук, если в холодильнике есть виноград, который вот-вот испортится.

Можно ли заморозить виноград с семенами?

Виноград без косточек лучше всего подходит для заморозки, так как вы не хотите, чтобы замороженные косточки хрустели.Но если у вас есть только виноград с косточками, вы всегда можете вырезать косточки, прежде чем помещать их в морозильную камеру.

С учетом сказанного, вам не нужно удалять косточки, если вы собираетесь добавлять замороженный виноград в смузи или другое лакомство, которое вы собираетесь смешивать. Только учтите, что виноградные косточки иногда бывают довольно горькими, поэтому они могут незначительно повлиять на вкус!

Использование замороженного винограда

Помимо смузи, несколько моих любимых способов использования замороженного винограда:

  • В виде кубиков льда (чтобы они не разбавляли ваш любимый напиток водой)
  • В виде сладкого (смешайте замороженный виноград с небольшим количеством сока или воды)
  • Прямо из пакета для заморозки
  • Поверх замороженного йогурта

Дополнительные учебные пособия по замораживанию:

Теперь, когда вы знаете все, что нужно знать о замораживании винограда, вот еще несколько полезных руководств по морозильным камерам для проверки ou t:

В следующий раз, когда вы сделаете партию блинов или вафель, приготовьте еще немного и следуйте этому быстрому и простому руководству «Как заморозить блины и вафли».Я также дал инструкции, как их разогреть!

Замораживание малины – прекрасный способ наслаждаться летним урожаем круглый год! Это руководство объясняет, как заморозить малину, а также отвечает на наиболее часто задаваемые вопросы о размораживании замороженной малины и ее использовании в рецептах.

Знаете ли вы, что капусту также можно заморозить? Вот как заморозить капусту 4 разными способами, в зависимости от того, как вы хотите ее использовать!

Неважно, какое время года, вам нужно знать, как заморозить тесто для печенья.Спойлер: это супер просто!

Знаете ли вы, что смузи можно легко приготовить заранее и заморозить. Так просто и вкусно! Узнайте, как приготовить смузи из морозильной камеры.

Ага, шпинат тоже можно заморозить. Вот как заморозить шпинат и вкусный смузи, который можно приготовить из него.

Кто не любит хорошие кухонные чаевые? Ищете больше уроков по кухне? Просмотрите весь архив кухонных советов и хитростей, чтобы найти множество отличных идей!

Вы когда-нибудь ели замороженный виноград?

Любите этот урок о том, как заморозить виноград? Подпишитесь на Good Life Eats по электронной почте с обновлениями и никогда не пропустите ни одного рецепта!

Инструкции


  1. Удалите виноград с стеблей.Выбросьте стебли.
  2. Поместите виноград на дуршлаг. Хорошо ополоснуть.
  3. Выстелите большой противень впитывающим полотенцем.
  4. Положите виноград на полотенце и дайте ему высохнуть.
  5. Когда виноград полностью высохнет, переложить на другой противень.
  6. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте, пока виноград не затвердеет.
  7. Перелейте замороженный виноград в большой пакет для замораживания объемом галлон.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 8 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 78 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 2 мг Углеводы 21 г Волокно 1 г Сахар 18 г Белки 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Отметьте @goodlifeeats и добавьте хэштег #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот урок о том, как сохранить виноград!

Как долго хранится виноград?

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Прекрасная закуска из винограда. Но как только вы думаете, что у вас их достаточно в холодильнике, чтобы есть между приемами пищи в течение недели, вы обнаруживаете, что все эти вкусные ягоды мягкие, обесцвеченные и заплесневелые.

Вы что-то не так делаете или виноград так быстро портится?

Как долго хранится виноград? Виноград хранить при комнатной температуре от 3 до 5 дней. Лучше всего хранить виноград в холодильнике для максимальной свежести и срока годности.Виноград хранится в холодильнике до 14 дней.

В этой статье мы рассмотрели все, что вам нужно знать об условиях хранения и сроках годности этого вкусного и полезного фрукта.

Вы также узнаете несколько советов и приемов, как продлить срок хранения винограда, и что вы можете сделать, если у вас есть большое количество винограда, с которым вы не знаете, что делать.

Виноград портится?

Виноград очень скоропортящийся. Они не живут так долго, как яблоки, груши и апельсины.Причина того, что виноград быстро портится, заключается в том, что он очень чувствителен к влаге и теплу.

Поскольку виноград быстро портится, мы рекомендуем покупать его в меньших количествах, чтобы вы не потратили впустую ни один из своих продуктов. Первый и самый важный шаг к тому, чтобы у вашего винограда был самый долгий срок хранения, – это выбрать лучшую гроздь.

При покупке винограда нужно обращать внимание на четыре вещи:

  1. Виноград должен быть плотным и пухлым.
  2. Они должны быть прочно прикреплены к штоку.
  3. Общий цвет грозди должен быть ровным. Для зеленого винограда вам следует искать желтый оттенок. Для фиолетового винограда лучше избегать зеленого оттенка.
  4. Стебель должен быть зеленым, а не коричневым и засохшим. Засохшие стебли указывают на то, что виноград был собран давно, и он испортится через пару дней, когда вы принесете его домой.

Если вы видите белый порошкообразный слой на винограде, не волнуйтесь. Он называется цветущий .Это воскообразное натуральное вещество защищает фрукты от потери влаги. Это также барьер между фруктами и насекомыми.

Цветение – тоже признак свежести. Итак, когда вы видите хороший виноград с серебристо-белым налетом, вы обязательно можете взять одну или две грозди.

Помимо овладения искусством сбора хорошего винограда, важно также узнать о надлежащих условиях хранения этих фруктов.

Если вы не храните виноград должным образом, даже самый свежий виноград прямо с местного рынка испортится в считанные дни.

Как хранить виноград?

Вы можете хранить виноград при комнатной температуре в кладовой или в холодильнике, в зависимости от того, как долго вы хотите, чтобы он сохранялся. Независимо от того, какой метод хранения вы используете, при хранении винограда следует помнить о двух вещах.

Во-первых, нельзя мыть виноград сразу . Вымойте столько винограда, сколько будете съедать. Оставьте остатки немытыми, так как оставленные капли воды между виноградом заставят их испортиться раньше.

А во-вторых, обеспечивает хорошую вентиляцию винограда. Воздушный поток играет ключевую роль, когда вы пытаетесь сохранить максимальную свежесть винограда.

Виноград из супермаркетов часто поставляется в полиэтиленовых пакетах с отверстиями. Если вам довелось покупать виноград в таких пакетах, вы можете оставить его там.

Стоит ли хранить виноград в холодильнике?

Идеальная температура для хранения винограда – 32 ° F , что означает, что холодильник является идеальным местом для хранения винограда.

Ящик для более свежих овощей в холодильнике – это именно то место, где должен быть виноград, как только вы принесете его домой. Уровень влажности в этом ящике идеально подходит для винограда.

Если виноград, который вы купили, продается в упаковке или перфорированном пластиковом пакете , не перекладывайте его в другой контейнер или мешок. Просто проверьте грозди на наличие мягких или обесцвеченных ягод и удалите их.

Если пакет, в котором идет виноград, не имеет отверстий, неплотно закройте его, чтобы обеспечить вентиляцию.Храните виноград в ящике для более свежих продуктов и мойте его только тогда, когда будете готовы его съесть.

Как сделать так, чтобы виноград дольше оставался в холодильнике?

Вот несколько советов, которые помогут сохранить виноград в холодильнике свежим.

1. Никогда не оставляйте плохой виноград на стебле

Никогда не оставляйте плохой виноград вместе со свежим виноградом, хранится ли он в кладовой или в холодильнике. Осматривайте гроздья винограда через день и удаляйте плохие.

Сделать это важнее, чем вы думаете.Если удалить плесневелые или гнилые ягоды винограда до того, как они повлияют на остальные в грозди, вы сможете дольше сохранять их свежесть.

2. Храните виноград в задней части холодильника

Хранить виноград на дверце холодильника – это ошибка, которой следует избегать. Температура на дверце выше, чем на других местах в холодильнике.

Хранение винограда в самом прохладном месте холодильника, например, в задней части холодильника, безусловно, лучший вариант.

Ящик для свежих овощей и фруктов – идеальное место для хранения винограда. Однако часто он полон других фруктов и овощей. Важно знать, где еще можно хранить виноград.

3. Храните виноград отдельно от продуктов с сильным запахом

Виноград имеет свойство впитывать запахи. Будь то кладовая или холодильник, всегда держите виноград подальше от продуктов с характерным и сильным запахом, таких как чеснок или сыр.

Как хранить виноград без холодильника?

Если вам не нравится холодный виноград или в вашем холодильнике нет места, вы можете хранить виноград при комнатной температуре.

Оставлять виноград при комнатной температуре можно только тогда, когда вы знаете, что будете есть его в течение дня. В этом случае, однако, вы должны убедиться, что фрукт на не подвергается воздействию прямых солнечных лучей и источников тепла.

Кроме того, прежде чем положить виноград в миску, чтобы красиво выставить его на кухонном столе, убедитесь, что тщательно высушил их .

Следует ли оставлять виноград на стебле?

Виноград рекомендуется оставлять на плодоножке немытый.Виноград, плотно прикрепленный к плодоножке, дольше сохранит свежесть.

Однако, если вы хотите заранее подготовить промытый виноград, чтобы вы могли взять банку с виноградом и заняться своим днем, вот что вы можете сделать:

  1. Положите виноград в миску, наполненную водой.
  2. Добавьте в воду 1/4 стакана дистиллированного белого уксуса.
  3. Замочите виноград в этом растворе примерно на 10 минут. Уксус убьет споры плесени на винограде.
  4. Пока виноград замачивается, можно начинать снимать их с плодоножки. Как только вы удалите виноград с плодоножки, процесс созревания прекращается. Если вы встретите обесцвеченный или мягкий виноград, выбросьте их.
  5. Тщательно промойте виноград под струей холодной воды.
  6. Переложите виноград на бумажное полотенце и дайте ему высохнуть.
  7. Когда виноград высохнет, переложите его в свою любимую банку, желательно из стекла.
  8. Храните виноград в холодильнике и возьмите банку этого восхитительного фрукта, чтобы перекусить в течение дня.

Поместить виноград в банку или другой герметичный контейнер очень важно для запечатывания всей этой свежести. Не кладите виноград обратно в мешок, из которого он был взят.

Как долго хранится виноград?

Срок хранения винограда во многом зависит от двух факторов. Во-первых, насколько хорош был виноград, когда вы его купили. А во-вторых, правильно ли вы хранили виноград.

Свежий виноград хранится при комнатной температуре 3-5 дней .Срок хранения винограда в холодильнике намного больше. Виноград в холодильнике хранится 7-14 дней в зависимости от того, насколько свежим он был, когда вы его купили.

Вы легко можете сказать, хороший виноград или он уже испортился.

Вот признаки плохого винограда :

  • Изменения текстуры -Когда виноград находится в холодильнике или кухонном столе, он теряет пухлость. В то время как небольшая мягкость винограда, которую вы ели в течение нескольких дней, это нормально, от чрезмерно мягких и кашицеобразных ягод следует отказаться.
  • Изменение цвета – Изменение цвета – еще один признак испорченного винограда. Если вы заметили сильное потемнение на винограде, выбросьте его.
  • Неприятный запах – Если виноград пахнет ферментированным или уксусным запахом, не думайте, что он стареет, как хорошее вино. Пора им уйти.
  • Плесень – Плесень – серьезный сигнал тревоги, что вам пора выбросить этот виноград.

Важно всегда соблюдать правила безопасности пищевых продуктов и не есть испорченный виноград.Если на вашей грозди винограда нет признаков порчи, вы можете попробовать их.

Как сделать виноград дольше?

Если вы выращиваете виноград самостоятельно или покупаете слишком много винограда, когда видите эти свежие пухлые фрукты на местном рынке, вы часто можете столкнуться с проблемой испорченного большого количества винограда.

Что можно сделать с этим виноградом, чтобы он продержался дольше?

1. Заморозить виноград

Если у вас слишком много гроздей винограда и вы знаете, что не сможете их съесть, пока они не испортятся, лучше всего заморозить их.Замораживание винограда не требует много времени и усилий.

Вот как заморозить виноград:

  1. Снимите виноград с плодоножки и вымойте его.
  2. Промокните их насухо.
  3. Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить виноград на противень одним слоем. Это важно, если вы хотите, чтобы виноград не прилипал друг к другу.
  4. Поместите противень с виноградом в морозильную камеру.
  5. Когда виноград полностью заморожен и перестанет прилипать друг к другу, переложите его в герметичные пластиковые пакеты и храните в морозильной камере.
  6. Использовать в течение от 3 до 5 месяцев для лучшего вкуса. Вы можете хранить виноград в морозильной камере от до года.

Замороженный виноград не нужно размораживать. На самом деле, их намного лучше заморозить, так как оттаивание заставит их размягчиться.

Замороженный виноград – идеальная закуска. Вы также можете использовать их для приготовления холодных коктейлей и смузи.

С помощью замороженного винограда можно охладить соки и даже такие алкогольные напитки, как вино. Замороженный виноград будет выступать в роли вкусных съедобных кубиков льда, которые не разбавят ваши напитки!

2.Приготовить виноградный джем

Если у вас много винограда, который вот-вот испортится, и вы не знаете, что с ним делать, можно приготовить варенье. Приготовить варенье из винограда легко и не требует слишком большого количества ингредиентов.

Достаточно добавить в виноград немного сахара и лимонного сока, чтобы превратить их в вкусное варенье.

Вот как приготовить варенье из винограда:

  1. Выньте виноград из плодоножки и положите в кастрюлю.
  2. Добавить к винограду сахар и лимонный сок, варить на слабом огне.Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и 1 стакан сахара к 4 стаканам винограда без косточек.
  3. Измельчите виноград до желаемой консистенции.
  4. Доведите смесь до кипения и время от времени помешивайте.
  5. Дайте повидлу вариться 30-45 минут. Чем больше воды в винограде, тем дольше смесь загустеет.
  6. Когда варенье загустеет и хорошо держится, выключите огонь. Дайте джему остыть и переложите его в стерилизованные банки.
  7. Храните домашнее варенье из винограда в холодильнике и ешьте его в течение месяца .

Если вы хотите, чтобы домашнее варенье из винограда держалось дольше, используйте метод консервирования на водяной бане. Это увеличивает срок хранения домашних джемов с 5 до 6 месяцев . Вы также можете заморозить варенье, чтобы оно хватило на до 12 месяцев.

Если хотите, можете сейчас даже заморозить виноград, а потом приготовить желе!

3. Сделайте изюм

Обезвоживание винограда для изюма продлевает срок хранения винограда с до 2 лет . Но это только в том случае, если вы не оставили в винограде влаги и правильно его хранили.

Существует три метода обезвоживания винограда, в том числе с использованием дегидратора, печи и метода сушки на солнце.

Если у вас дегидратор , инструкции довольно просты. Все, что вам нужно сделать, это вымыть и равномерно разложить виноград на подносе.

Включите настройку фруктов и оставьте виноград в дегидраторе на 1-2 дня. Проверяйте виноград каждые 7 часов, чтобы видеть, как он сохнет.

Сушка на солнце виноград тоже очень легко.Выложите виноград в один слой на противне, накройте его кухонным полотенцем и сушите на солнце около 3 дней.

Этот способ приготовления изюма подходит тем, кто живет в регионах с теплым и сухим климатом. Практически любой может использовать метод обезвоживания винограда в печи .

Вот как сушить виноград в духовке:

  1. Установите духовку на 140 ° F.
  2. Пока духовка предварительно нагревается, подготовьте виноград, сняв его с плодоножки, вымыв и просушив.
  3. Выложите виноград на противень одним слоем.
  4. Поставьте противень в духовку и оставьте дверцу приоткрытой. Циркуляция воздуха является ключевым фактором при обезвоживании винограда.
  5. Оставьте виноград в духовке примерно на 4 часа до полного обезвоживания. Если вам нравится пухлый изюм, поскорее достаньте его из духовки.

Обратите внимание, что более толстый виноград имеет более короткий срок хранения. Изюм, который все еще остается сочным внутри, должен быть охлажден и съеден в течение 20 дней .

Всегда помните, чем суше виноград, тем дольше он хранится.

Наверх Далее: Лучшие заменители сушеной смородины

Как сохранить виноград свежим после мытья

Вымытый виноград лучше съесть как можно скорее. При правильном хранении виноград действительно может храниться до двух недель.

Dovino Wine, Cigar and Gourmet Shop Wine, Винный шкаф

Виноград также можно заморозить для перекуса или использования в кулинарии.

Как сохранить виноград свежим после мытья . Убедитесь, что они хорошо вымыты солью и пищевой содой. Чтобы вымытый виноград не слипался и не превращался в твердый кирпич, разложите его одним слоем на противне и заморозьте на ночь. Идеальная температура для хранения винограда – от 32 ° F до 35 ° F (от 0 ° C до 2 ° C).

Красный, зеленый и черный виноград доступны как с семенами, так и без косточек, чтобы соответствовать особым вкусам любого любителя винограда.Виноград может слипнуться, если будет соприкасаться, когда замерзнет. Вымойте только то количество, которое вы планируете употребить немедленно, а остальное оставьте в прежнем виде, чтобы ваши фрукты оставались свежими дольше.

Как уже отмечалось, свежий виноград обычно хранится в холодильнике в течение 1-2 недель; Чтобы ускорить процесс, промойте их пищевой содой и солью. Помните, что мы говорили о влажной среде, которая помогает винограду удерживать влагу?

Поместите их на форму для желейных рулетов или любую плоскую поверхность с выступом, чтобы виноград не скатился.Это лучшее место для них. Так что сразу после покупки храните виноград в холодильнике.

1 стакан белого уксуса и 8 стаканов воды. Удалите стебель и корни. Свежую зелень рекомендуется мыть, но если бросить ее в холодильник, пока она еще влажная, она может стать мокрой

Еще один ключ к свежести – не мыть виноград, пока не придет время его есть. Сухие продукты: вы можете сохранить их сухими после мытья в уксусе, поместив их в ситечко, высушив каждый отдельный фрукт и положив вокруг них полотенца и бумажные полотенца.Сохраните белье, пока не будете готовы к его использованию.

Виноград остается свежим в холодильнике до одной недели. Нарезанную клубнику лучше всего вымыть, а затем накрыть крышкой в ​​холодильнике. Цветение также помогает предотвратить высыхание винограда, потому что он запечатывает ягодный сок.

Совет Genius, чтобы ягоды оставались свежими, вымойте ягоды в ванне с разбавленным уксусом (1 стакан уксуса плюс 3 стакана воды) и высушите их в спиннинге для салатов, застеленном бумажными полотенцами, пока они полностью не высохнут.Самый лучший способ сохранить ягоды свежими – не промывать их, пока вы не будете готовы их съесть. Это связано с тем, что белый налет довольно легко стирается после сбора винограда, а также при транспортировке и упаковке.

Чтобы виноград оставался свежим, поместите его в холодильник на срок до одной недели. Мытье винограда перед хранением способствует росту плесени. Очевидно, вы должны мыть виноград перед тем, как его есть, но может быть небольшая боль, чтобы убедиться, что каждый из них чистый.

При этом не всегда удобно каждый раз промывать и сушить горсть черники. Постарайтесь, чтобы виноград не касался друг друга, если собираетесь использовать его в качестве закуски. Это приносит прохладный и свежий вкус винограда.

Затем переложите их в пакет для заморозки, где они хранятся до года. Используйте клубнику как можно скорее, чтобы избежать порчи. Положите на бумажные полотенца и дайте полностью высохнуть.

Как и яблоки, виноград нужно хранить в прохладном месте внутри холодильника.Дайте им возможность дышать. PH уксуса делает эту работу.

Вымойте их, чтобы удалить грязь. Поместите виноград в герметичный пластиковый пакет или герметичную емкость, но не мойте их, так как это приведет к более быстрому созреванию. Хотя виноград хорошо растет во влажных условиях, он начнет плесневеть, если намокнет.

Вы можете использовать видимый налет на винограде как меру того, насколько он свежий. После мытья обязательно убедитесь, что виноград полностью высох.Ключ к созданию вашего винограда – держать его сухим и прохладным.

Влага вызывает плесень даже в холодильнике. Если вы хотите удалить 98% бактерий, смешайте 3 части уксуса с 1 частью воды и вместо этого замочите в ней виноград. В противном случае храните виноград, чтобы сохранить его вкус как можно дольше, пользуясь этими советами… храните виноград в холодильнике.

Многие люди думают, что лучший способ сохранить хрустящую корочку салата – это запечатать его в пакете, чтобы весь воздух был выдавлен наружу, вплоть до того, чтобы вставить соломинку в пакет, чтобы высосать все до последней молекулы воздуха, прежде чем закрыть его. .Чтобы виноград оставался свежим, храните его немытым в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Во-первых, выберите отличный пучок редиса в магазине или соберите свой собственный в своем саду.

Держите виноград подальше от прямого контакта с водой и храните его немытым, потому что избыток влаги сократит срок его хранения, согласно данным Комиссии по столовому винограду Калифорнии. От влажных ягод до заплесневелых ягод совсем немного. Клубника дольше остается свежей, если немытая, на стеблях, в закрытой стеклянной банке в холодильнике.

Более того, когда дело доходит до сбора свежего винограда, он действительно продолжает созревать. Это зависит от того, как скоро вы захотите их жевать. Используйте клубнику как можно скорее, чтобы избежать порчи.

Если вы хотите сохранить виноград свежим, поставьте его в холодильник, как только придете домой. И, что немаловажно, не стирайте их перед хранением! Затем поместите виноград в чистую миску и наполните миску чистой прохладной водой, пока виноград полностью не покроется.

Вы должны вынуть виноград из заморозки перед тем, как поместить его в упаковку или перед едой.Затем возьмите миску и энергично встряхните ее из стороны в сторону и спереди назад в течение от 30 секунд до минуты. Мойте свежий виноград под краном.

Теперь, когда ваш виноград чистый, как вы его храните после мытья? Обязательно промойте виноград чистой водой, прежде чем наслаждаться им! Замороженный виноград – отличная закуска, десерт или даже вкусный способ сохранить холодный напиток.

Ваш виноград также следует держать вдали от прямого воздушного тракта охлаждающего устройства, пишут они, потому что это ускорит процесс обезвоживания и приведет к сморщиванию винограда.Чтобы салатная зелень оставалась хрустящей, нужно две вещи: если оставить ее включенной, редис сморщится и станет мягким.

Клубника впитывает влагу от мытья, из-за чего она может быстро испортиться. И последнее, но не менее важное: виноград быстро оставляет синяк. Нарезанную клубнику лучше всего вымыть, а затем накрыть крышкой в ​​холодильнике.

При мытье винограда перед тем, как положить его в холодильник, образуется избыток влаги, который помогает ускорить процесс разложения гроздей (через huffpost).Свежий виноград слишком хорош, чтобы его выбрасывать. Если вы хотите узнать, как использовать щетку для чистки винограда, продолжайте читать эту статью!

Как очистить виноград естественным путем без добавления других веществ

Крылья Джоплина после шторма. Скульптура льва, Скульптура, Искусство

Черный виноград, как новый lululemon face the frost sz 6 This

Grape Cluster Kitchen Люфа Биоразлагаемые продукты

10 венков, от которых ваш дом будет приятно пахнуть

Рецепт спортивного напитка со вкусом винограда диетолога Бекки из

Знаете ли вы, какие естественные способы уборки дома? И

Как правильно мыть производство продуктов для мам в

Естественно для экологически чистой зелени! в 2020 году

Pin от Doug Ross на доске Remember this Wine Wine bottle, Wine

чистой толстой кишки очистка толстой кишки до и после (с изображениями

Травяное мыло с зеленым чаем с маслом ши и медом

81oxlErCeCL._SL1500_ images)

Рислинг Полусладкое белое вино, хрустящее и фруктовое, ферментированное

Октябрь 2019 Избранное Мисс семена горчицы

10 лучших низкокалорийных вин Низкокалорийное вино с низким содержанием алкоголя

40 идей здорового школьного обеда, которые дети на самом деле будут есть

Dovino Wine, Cigar and Gourmet Shop Wine, Винный шкаф

Pin by Kelekoyze на доске Clean in 2020 Cleaning hacks, House

Связанные

Как хранить виноград | 3 простых шага

Насколько сытен виноград? Этот хрустящий хруст кожицы, а затем сладкий сочный взрыв изнутри винограда.Они не только являются хорошей освежающей закуской, но и полезны для вашего здоровья!

Виноград, как известно, снижает уровень сахара в крови, полон антиоксидантов, витамина С и многого другого.

Хорошо, хватит об этом. Как вы храните виноград, чтобы он оставался свежим? Виноград всех сортов следует хранить в холодильнике, вы хотите, чтобы он хранился холодным, чтобы он оставался свежим и вкусным.

Как правильно хранить виноград

Любите ли вы зеленый или красный виноград, хранятся одинаково. .Всегда хочется хранить их в холодильнике. Это сохранит хрусткость и сохранит их дольше.

Вот несколько ключевых моментов, о которых следует подумать, если вам интересно, как хранить виноград.

1. Покупка лучшей грозди винограда

Самое главное – покупать хороший виноград. Я не могу дать вам никаких уловок или советов по хранению винограда и сохранению его свежим, если вы для начала купите плохую упаковку с ним.

При покупке винограда нужно смотреть не только на сам виноград, но и на стебли и дно мешка.Ага, я сказал посмотри на дно сумки.

Странно, я знаю, но если есть тонн рыхлого винограда , которые упали со стеблей и свободно сидят на дне, скорее всего, это вообще плохой мешок.

Стебли, скорее всего, ломкие и коричневые, что означает, что виноград не получает никаких питательных веществ и поэтому опадает и гниет.

Здоровый виноград должен быть пухлым и круглым. должен быть прочно прикреплен к стеблям. Вы, наверное, заметили, что на винограде есть белое порошкообразное вещество белого цвета.

Вы автоматически думаете, что это пестицид.

Что ж, хорошие новости! Это не пестицид. Это то, что вы называете «цветением», естественный восковой защитный слой, который создает виноград, чтобы защитить себя.

Если вы заметили кашицеобразный или гнилой виноград или даже плесень, вам стоит передать этот мешок. К счастью, виноград поставляется в прозрачных пакетах, что значительно упрощает его осмотр перед возвращением домой.

2. Воздержаться от стирки

Вам не нужно мыть виноград перед хранением.Лучше всего вынуть столько, сколько вам нужно, и промыть только то, что вам нужно.

Они станут мягкими и заплесневелыми, если они будут слишком влажными, и будут дольше оставаться свежими, если их хранить в том виде, в котором они были в момент покупки.

3. Пусть дышат

Храните их в хорошо вентилируемом пакете или контейнере. Когда вы покупаете их, они находятся в мешке с дырками, потому что в противном случае влага будет задерживаться и станет влагой.

Идеально хранить их в сумке, в которой они приехали, потому что это позволяет воздуху обгонять виноград.Если у вас есть хорошо вентилируемый контейнер, это тоже подойдет. Пока воздух может проникать внутрь и вокруг них.

4. Охлаждение

Виноградное счастливое место имеет температуру 30-32 градуса по Фаренгейту и влажность 90-95%. Хранение их в ящике для хрустящей корочки – идеальная среда, и они дольше сохранят свежесть.

Вы хотите хранить их вдали от других продуктов , которые имеют сильный запах, таких как лук, потому что виноград впитывает запахи и будет неприятным. Никто не хочет пробовать лук, когда едят виноград!

При правильном хранении виноград хранится в холодильнике около двух недель.Их всегда лучше хранить в холоде. Холодильник дает лучший результат, чем морозильник.

Как хранить виноград (3 простых шага)

Боб

Как правильно хранить виноград и дольше сохранять его свежим.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 0 минут

0 минут

Общее время 2 минуты

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 1

Калорий 87 ккал

  • Внимательно смотрите на виноград, когда покупаете его.Вам нужен здоровый на вид виноград, округлый и прочно прикрепленный к зеленым стеблям.

  • Хранить виноград немытый. Вы хотите мыть только то, что вы собираетесь есть в это время. Это поможет сохранить их свежими.

  • Храните их в хорошо вентилируемом пакете или контейнере. В идеале лучше всего оставить их в сумке, в которой они пришли. Им нужен воздушный поток, чтобы оставаться свежими.

  • Виноград лучше всего хранить в холодильнике. Идеальная среда для винограда – 30-32 градуса по Фаренгейту при влажности 90-95%.Ящик для хрустящей корочки идеально подходит для хранения винограда.

калорий: 87 ккал Углеводы: 23 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 3 мг Калий: 241 мг Волокна: 1 г Сахар: 20 г Витамин A: 83 МЕ Витамин C: 4 мг Кальций: 13 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово Лучший способ хранения винограда, Как хранить виноград, Хранение винограда в холодильнике

Советы по мерчандайзингу и демонстрации винограда на 2019 год

После многих лет исследований в области управления категориями торговли, Калифорнийская комиссия по столовому винограду определила множество проверенных стратегий, которые могут помочь увеличить продажи винограда.Мы в Jasmine Vineyards надеемся, что эти советы будут вам полезны!

Советы по обработке винограда в приемных и подсобных помещениях

  • Поддерживать постоянную холодовую цепь. После получения немедленно поместите ящики с виноградом в холодильник. Идеальные условия для винограда – 30–32 ° F при относительной влажности 90–95%.
  • Держите виноград подальше от воды или льда, так как влага сокращает срок хранения.
  • Аккуратно сложите ящики с виноградом в холодильник, чтобы воздух мог циркулировать. Обезвоживание винограда ускорится, если он будет храниться в прямом воздушном тракте холодильного агрегата.
  • Виноград имеет свойство впитывать запах, поэтому старайтесь не хранить его рядом с зеленым луком и луком-пореем.
  • При штабелировании ящиков для винограда не забывайте не ставить ящики на землю, так как избыток влаги или грязная поверхность могут повредить виноград.

Рекомендации по обращению с виноградной витриной *

Виноград в мешках

  • Пакеты с виноградом, сложенные в три стопки, начнут показывать видимую усадку через 48 часов демонстрации.
  • При 72 часах демонстрации, если виноградные мешки сложены более чем в два стопки, нижняя стопка будет иметь почти вдвое большую видимую усадку по сравнению с мешками, уложенными выше.
  • Если виноград заморожен, виноград может храниться до 48 часов до появления видимой усадки.
  • Если виноград не хранить в холодильнике, виноград может храниться до 24 часов, прежде чем произойдет видимая усадка.

Два фунта винограда в ракушке

  • Если виноград заморожен, виноград может храниться до 72 часов, прежде чем произойдет видимая усадка.
  • Если виноград не хранить в холодильнике, виноград может храниться до 48 часов до появления видимой усадки.

Четыре фунта винограда в ракушке

  • Если виноград заморожен, виноград может храниться до 72 часов, прежде чем произойдет видимая усадка.
  • Если виноград не хранить в холодильнике, виноград может храниться до 48 часов до появления видимой усадки.
  • При изготовлении витрины виноград в мешках следует аккуратно складывать не более чем в три слоя. Двухфунтовые раскладушки можно штабелировать до четырех слоев в высоту, а четырехфунтовые раскладушки в оригинальных коробках отправителя можно штабелировать до шести слоев в высоту.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *