Как сохранить яблоки на зиму антоновка: Как хранить яблоки антоновку

Содержание

Как хранить яблоки антоновку

Хранение Антоновки

     Сортов яблонь существует множество и все они отличаются чем-то на фоне других. Одним из самых распространенных, в недавнем времени, зимне-осенних сортов яблок является Антовнока обыкновенная. Этот сорт особенно был распространен с середины 20 века и до наших дней. Хотя сегодня он теряет свою популярность, все же многие садоводы любят и с радостью выращивают этот сорт. Это потому, что его яблоки имеют чрезвычайно приятный аромат и очень хороший товарный вид, они просто идеально подходят на продаж. Несмотря на свою популярность этот сорт имеет и некоторые недостатки, яблони плодоносят периодично, плоды хранятся недолго и довольно быстро портятся, если их вовремя не собрать.

Правила хранения Антоновки

     Сорт яблок Антоновка обыкновенная имеет замечательные ростовые свойства, однако, плоды довольно плохо хранятся, поэтому нужно хорошо знать, как правильно их хранить. На самом деле в хранении этих фруктов нет ничего сложного, просто нужно соблюдать несколько правил, к которым относятся:

  1. Собирать плоды нужно с максимальной осторожностью и только в сухие дни, чтобы плоды были сухими. Яблоки этого сорта довольно крупные и при уборке часто подвергаются механическим повреждениям, поэтому за этим нужно тщательно следить.
  2. После сбора плоды обязательно нужно сортировать, отобрав при этом все поврежденные и червивые яблоки.
  3. Лучше всего хранить яблоки, этого сорта, в деревянных или картонных коробках, при этом плоды лучше пересыпать песком. В том случае, когда яблок немного каждый плод можно перемотать бумагой и осторожно разложить по ящикам в несколько слоев.
  4. Обычно Антоновка сохраняется недолго (максимум 90 дней), но если выдерживать в месте сохранения оптимальную температуру близкую к нулю градусов, они могут храниться чуть дольше. При хранении влажность воздуха должна быть в пределах от 90 до 95%. Такая влажность нужна, чтобы яблоки не завяли, поскольку они большие это им особенно угрожает.
  5. Если есть возможность, то яблоки этого сорта периодически нужно осматривать, чтобы изымать гнилые плоды, поскольку те будут заражать здоровые и тогда может пропасть весь урожай. Эти фрукты очень большие и когда гниют, то не засыхают, а становятся мягкими и выделяют неприятный запах.

     Антоновка обыкновенная безусловно один из лучших сортов прошлого века, но сохраняется она не долго и не очень хорошо, поэтому за этими плодами нужно хорошо следить в процессе всего хранения. Несмотря на это, этот сорт имеет очень высокие качественные показатели и очень ценится среди простых садоводов, которые не хотят возиться с новыми сортами. Этот сорт не требует никакого особого ухода и имеет очень вкусные и сочные плоды.

сбор, сортировка, упаковка и укладка

В действительности разобраться, как хранить антоновку, довольно сложно, так как этот сорт яблок не отличается хорошей лежкостью. Когда они выращиваются в промышленных масштабах, обычно применяют специальные химикаты, которые позволяют лучше уберечь эти фрукты от преждевременной порчи. Кроме того, в этом случае строго соблюдается технология сбора яблок и их закладки на хранение.

При правильном подходе плоды можно сохранить почти до конца зимы даже в домашних условиях. Однако в этом деле имеется ряд тонкостей, которые обязательно необходимо учитывать. Сколько хранятся яблоки, во многом зависит от того, как они были собраны и упакованы, а также от температурного режима и влажности в помещении, где они будут находиться. Без учета всех этих особенностей добиться того, чтобы плоды не подгнили, будет крайне сложно.

Сбор антоновки и ее упаковка для хранения

Почти все сорта яблок имеют особый восковой покров на поверхности. Он защищает плоды не только от болезнетворных бактерий и многих видов вредителей, но и атмосферных явлений. Это очень важный момент, на который следует обратить особое внимание. Для того чтобы антоновка хранилась в домашних условиях максимально долго, собирать плоды нужно еще до того, как они перезреют и при этом очень аккуратно, чтобы не повредить имеющийся восковой покров.

Техника сбора

Лучше всего начать снимать плоды с нижних ярусов дерева. Не следует брать их руками. Лучше всего откручивать яблоки, сохраняя при этом плодоножку. Собирать плоды нужно исключительно, когда нет осадков. Начинать работу необходимо в середине дня, когда имеющаяся роса полностью высохнет. Яблоки, сорванные мокрыми, долго не лежат. Класть фрукты на землю во время их сбора также не стоит, так как в дальнейшем они с высокой долей вероятности начнут загнивать.

Сортировка

Все плоды, которые имеют дефекты или были примяты во время сбора, лучше всего сразу отложить в сторону, так как для хранения они не годятся. Далее весь собранный урожай антоновки необходимо рассортировать по размеру. Известно, что крупные плоды выделяют больше этилена, что способствует более быстрому созреванию мелких. Чтобы этого избежать, яблоки разного размера необходимо рассортировать в отдельные тары.

В чем хранить

Для хранения яблок необходимо заранее приготовить картонные или деревянные коробки и при необходимости проделать в них множество дырок, также их следует заблаговременно продезинфицировать и высушить.

Нужно учитывать, что после сбора яблоки рекомендуется уложить на хранение в течение 12-24 часов. Дно тары, предназначенной для хранения антоновки, необходимо тщательно застелить бумагой. Плоды укладываются вниз плодоножками, чтобы избежать повреждений.

Некоторые садоводы обертывают каждый плод перед закладкой на хранение мягкими бумажными полотенцами, или же после их раскладки в ящиках присыпают опилками лиственных пород деревьев. Это действительно помогает избежать повреждения плодов при закладке на хранение и в некоторых случаях улучшает лежкость плодов, так как они не касаются друг друга. Однако эффект от такого метода не слишком значительный, поэтому вполне можно обойтись и без этого.

В то же время следует учитывать, что если плоды обернуты в мягкую бумагу или же прикрыты опилками, вполне можно использовать оставшееся в ящике место для формирования следующего слоя. Это позволяет значительно сэкономить место, если в распоряжении имеется только глубокая тара. Укладывать 1 слой яблок прямо на другой нельзя, так как это значительно снизит срок их хранения и станет причиной быстрого загнивания плодов.

Химический метод

Некоторые современные садоводы используют химические методы для увеличения срока годности антоновки. С этой целью нередко применяется

  • спиртовой раствор прополиса;
  • вазелиновое масло;
  • воск;
  • глицерин и т.д.

Этими веществами тщательно натираются плоды перед их закладкой на хранение. Данный метод имеет свои недостатки. При такой обработке устраняется естественное восковое покрытие и увеличивается риск повреждения яблок. Кроме того, натирание плодов различными химическими веществами может стать причиной ухудшения их вкусовых и полезных качеств.

Непосредственно перед тем как отнести ящики с яблоками в помещение, где они будут храниться, нужно поместить тару в отдельные прозрачные полиэтиленовые пакеты. Их нужно завязать. Это предотвратит потерю влаги и поступление кислорода. Подобный способ в большинстве случаев позволяет дольше сохранять урожай. В то же время необходимо учитывать, если на фруктах присутствует грибок, повышенная влажность может стать причиной увеличения его численности.

Создание условий для хранения антоновки в домашних условиях

Этот сорт яблок обычно не лежит дольше 3 месяцев, но при создании оптимальных условий его можно незначительно продлить.

Оптимальная температура для хранения антоновки колеблется в пределах от +2 до 0°C. Относительная влажность воздуха должна в помещении составлять около 90-95%.

Очень важно, чтобы в погребе на протяжении всего периода хранения яблок сохранялись такие условия. Это позволит избежать постепенного увядания фруктов. Не стоит закладывать эти плоды рядом с овощами, так как последние могут быть источником грибковой инфекции. По возможности нужно периодически осматривать плоды и удалять те, которые поражены гнилью или плесенью. Это позволит дольше сохранить оставшиеся.

Сколько хранится антоновка, зависит не только от того, как тщательно была проведена подготовка к ее закладке, но и от условий, в которых она будет находиться. Заготавливая яблоки этого сорта на зиму, нужно учитывать, что в первую очередь следует съесть крупные экземпляры. Такие плоды никогда не подсыхают.

Из-за избыточного содержания влаги крупные яблоки, портясь, начинают гнить, что способствует поражению и других фруктов. Относительно мелкие плоды можно при создании для них оптимальных условий в домашних условиях сохранить в течение 4-5 месяцев.

Более подробно, как хранить яблоки на зиму, вы можете прочитать в специальной статье на нашем сайте. Также вам может быть интересно узнать срок хранения домашнего яблочного уксуса.

Опыт садоводов. Видео

Как хранить антоновку? Как хранятся яблоки в зимний период дома?

Как хранить антоновку и подготовить плоды к хранению? С самого начала хочется поговорить немного об особенностях данного сорта. Те яблоки, которые имеют больший размер и больше зрелые, тогда выделяется много этилена. Этилен способствует тому, чтобы плод быстрее созревал и те плоды,  которые находятся рядом.

Если этилена будет слишком много, тогда урожай будет быстро прорастать и быстро портиться в таких овощах, как морковь, картошка, сельдерей.

Если вы задаетесь вопросом о хранении яблок совместно с картошкой и другими овощами, тогда можно коротко ответить: « Никак. Этого делать нельзя».

Яблоки лучше всего хранить в отдельном погребе или кладовке. Это конечно в том случае, если хотите, чтобы плоды хранились долгое время. Кстати говоря о совместном хранении картошки с яблоками. В этом случае, достанется не только картофелю.

Яблоко тоже достаточно сильно пострадает. Если хранить пару дней, тогда с плодами ничего страшного не произойдёт,  а вот если длительное время, тогда яблоки примут неприятный вкус крахмала.

Если температура будет понижена, примерно ноль градусов, тогда этилена будет выделяться меньше. Самая оптимальная температура для хранения — это около нуля градусов. Минус один — это минимальная температура хранения. А максимальная — плюс пять градусов.

Влажность в помещении не должна выходить за пределы 85-90%. Максимум, который может достичь влага -90%.

Три самые важные составляющие для длительного хранения 

На самом деле, подготовить данный фрукт к хранению не так уж и просто. Это сначала так кажется, что все очень просто. Положила яблочки в ящик и все, дело сделано. Но нет. Для того, чтобы яблоки до весны оставались свежими и имели хороший внешний вид, нужно знать три основы не рекомендации, которые помогут это сделать. 

Выбирайте правильные сорта, которые можно хранить долгое время 

Время хранения полностью зависит от сорта яблока. Не каждый сорт может долго храниться и сохранять все свои питательные и пищевые свойства. Это называют лежкостью продукта. Для жителей, которые обитают в средней полосе: Антоновка, Витязь, Маяк, Уэлси, Бананове и так далее. Южные регионы: Олимпийское, Аврора, Старкинг и много еще. Как ранее говорилось, сорт играет важную роль в длительном хранении:

  • Яблоки, которые растут летом можно хранить от двух до четырех недель, если температура будет от двух до восьми градусов;
  • Сорта , которые растут в осенний период хранятся до двух месяцев. При условии, что температура будет от нуля до восьми градусов;
  • Зимние сорта хранятся дольше всего. От четырех до семи месяцев, когда температура плюс пять градусов. 

Нужно правильно снимать яблоки с деревьев 

Если вам захотелось хранить  яблочки в их натуральном виде, тогда нужно думать об этом в тот момент, когда вы собираете яблоки. Срок дальнейшего хранения будет зависеть только от того, как правильно и качество вы соберете урожай:

  • Собирайте плоды, когда наступила стадия съемной спелости. Этот тот момент, когда спелые и здоровые яблоки начали опадать по пять- шесть штук за один день;
  • Собирайте урожай только тогда, когда сухая погода. В дождь делать это запрещено;
  • Не следует вытирать налет, который является природным, а точнее, матовую поверхность;
  • Яблоки, которые вы сорвали ни в коем случае нельзя бросать. Их нужно аккуратно ложить в тару, которую вы подготовили заранее;
  • Для того, чтобы вы не травмировали плоды в тот момент, когда собираете их,  рекомендуется срывать с нижних веточек и постепенно переходить на верхние.

Рассортировывайте яблоки

Садоводы которые не до конца ознакомлены с правилами хранения яблок после того, как сорвали с дерева сразу же ложить их храниться в погреб на всю зиму. И в этом заключается большая ошибка.

Перед тем, как сортировать яблоки, действительно, очень хорошо подержать около трех неделю в месте, где прохладно. Это необходимо для того, чтобы спустя это время вы увидели возможные дефекты на плодах. 

Но после этого, вам нужно будет сделать следующее:

  • Отберите на хранение только те плоды, которые качественные и здоровые, без всяких повреждений. Лучше всего выбирать, когда есть плодоножки;
  • Рекомендуется разделить разные сорта яблок для лучшего хранения;
  • Хорошо будет, если вы разберете плоды по размерам. То есть отдельно положите, мелкие, средние и те, которые покрупнее;
  • Не нужно мыть яблоки и даже их протирать.

Хранение антоновки, эффективные способы

Есть следующие варианты хранения яблок дома:

  1. Стеллаж отлично подойдет для хранения. Прекрасно пользоваться стеллажами, которые с выдвижными ящиками. Таким образом, вам будет легче и проще смотреть на яблоки и осматривать их. В этом способе яблоки нужно уложить в один ряд. Если есть такая возможность,  плоды не должны касаться друг друга. 
  2. Хранить антоновку в ящиках из дерева. Если вы хотите ставить ящики друг на друга, тогда не нужно их наполнять доверху. Если так сделать, то ящик,  который находится наверху примнет яблоки которые расположены внизу. Укладывайте яблочки максимально аккуратно, чтобы они не помялись и были без дефектов. Не забывайте, что плоды могут принять дефект и от плодоножки. Но в это же время, плодоножку не рекомендуется обрывать. Яблоки нужно перекладывать самим, вручную. Тем более, что вы будете сортировать плоды. 
  3. Для хранения подойдут контейнеры из дерева. Если же у вас получилось большое количество урожая, тогда можете приобрести данные контейнеры. Но, большинство считает, что это не совсем удобный способ хранения, так как те плоды,  которые лежат сверху сильно давят на те, которые находятся внизу. Ну и конечно, они начнут быстрее портиться.
  4. Картонные ящики. Данный вид ящиков рекомендуется обклеить скотчем. Это необходимо для того, чтобы избежать разрыва ящика в тот самый неловкий момент. Складывать яблоки необходимо также,  как и в деревянных ящиках. На ящик или стеллаж можно приклеить этикетку, на которой будет написано дату, когда вы положили на хранение и сорт плода. Также, еще можно написать какого размера яблоки. Это поможет в том случае, если вы чем-нибудь посыпали плоды.  
  5. Хранить в опилках. Опилки нужно выбирать, чтобы они были лиственной породы древесины. Обычно, когда хранят овощи, выбирают стружку из хвои. Однако, как говорилось немного выше, яблоки имеют свойство впитывать в себя совершенно иные запахи. 
  6. Для хранение, как вариант, подойдет песок. Для этого способа выбирайте почти сухой песок. Перед хранением его нужно будет просеять и прокалить. Это необходимо для того, чтобы обезвредить. Возьмите ящик и на его дно нужно будет насыпать песок. Слой, примерно,  десять сантиметров. Теперь можно уложить один слой яблок. Плоды не должны касаться друг друга. Далее, на первый слой необходимо посыпать снова песок, потом, опять положить слой плодов. Этот способ подойдёт только в том случае, если у нас не особо большой урожай.
  7. Полиэтиленовые мешки. Тут вам нужно будет приобрести пакеты из целлофана. Расфасуйте яблоки, примерно, по одному-два килограмма. Пакеты необходимо завязать и положить на стеллажи для того, чтобы плоды хранились.  

Как правильно уложить яблоки в ящиках

На самом деле, тут нет единого ответа. Одни говорят о том, что яблоки нужно уложить так, чтобы плодоножка смотрела вверх, а другие, наоборот,  она должна смотреть вниз. Самое важное и единое правило, это то, что укладка должна быть максимально аккуратной. 

Плоды можно будет уложить ровным рядом. Это тот случай, когда яблоки расположены друг над другом. Еще как вариант можно рассмотреть шахматный порядок или диагональ. Способ с шахматным порядком достаточно неплохой, потому что избежите того, что плоды повредят друг друга плодоножкой.

Самый лучший вариант для длительного хранения — это когда плоды вовсе не касаются друг друга. Так будет проще всего сделать со стеллажами. В ящиках вы тоже можете постараться так сделать, но в этом случае, вам нужно будет использовать какие-то прокладки между плодами.

Можно приобрести специализированные прокладки,  которые сделаны из картона и имеют выемки для яблок. Но проблема в том, можно ли приобрести такие штуки у нас.  

Нужно будет чем-то посыпать или обматывать яблоки? 

Вы можете и обмотать, и пересыпать. Однако, это не всегда может быть удобным, практичным и нужным. Все зависит от количества урожая. Это может быть пару сотен плодов, а может и парочку десятков. 

Хранение антоновки в пакете из полиэтилена 

Для такого способа можно приобрести пищевую пленку, небольшие пакеты или же большие мешки из полиэтилена. 

  1. Пищевую пленку нужно уложить в ящик на самое дно. Необходимо сделать два слоя, причем, крест-накрест и края должны свисать. Ящик нужно осторожно заполнить яблоками, а потом, сверху,  типа конвертиком накрыть краями пленки плоды. 
  2. Для начала, нужно будет вынести яблоки в помещение где прохладно. Пускай полежит пару часиков. Далее, нужно будет каждое яблоко положить в отдельный пакет из полиэтилена. Теперь пакеты с яблоками необходимо положить в тару,  которую вы заранее подготовили и вынести на балкон. 
  3. Найдите плотный мешок из полиэтилена . Туда сложите яблоки, кусок ваты, который перед этим вы смочили в уксусе или спирте. Мешок нужно будет завязать таким образом, чтобы воздух не попал внутрь. 

Каждый такой способ хранения антоновки основан на том, чтобы была эффективная концентрация углекислого газа. Яблоки достаточно долгое время остаются живыми и поэтому выделяется углекислый газ.

Через определенное время в пакете, который герметично завязан, нужно будет установить концентрацию углекислого газа , которая позволит обменным процессам в яблоках происходить не так быстро.

Таким образом, вы увеличите срок хранения урожая. Кстати говоря,  яблоки, которые вы упаковали в полиэтилен, после этого можно будет сложить в достаточно большой чемодан для дороги. Конечно же, его нужно будет закрыть и поставить в то место, где прохладно.

Как обработать яблоки перед тем, как положить на хранение

Есть несколько методов того, как правильно обработать яблоки перед тем, как заложить храниться на долгое время. Однако, они могут не всем подойти. Не каждый садовод может решиться на следующие действия,  однако, может кто-нибудь захочет сделать подобное:

  1. Перед тем, как положить на хранение яблоки можно смазать глицерином.
  2. Каждое яблоко отдельно нужно окунуть в раствор из спирта. Для этого понадобиться прополис — сто грамм и пол литра спирта. После такой процедуры, яблоки нужно будет высушить. 
  3. Целую минуту яблоки нужно будет окунуть раствор двухпроцентного хлористого кальция. Его можно будет приобрести в аптеке
  4. Купите пятипроцентный раствор салициловой кислоты и окуните каждое яблоко отдельно.
  5.  Яблоки можно погрузить в парафин, который перед этим растопили. Можно выбрать пчелиный воск. После того, как яблоки высохнут, положите их в ящики, где лежат опилки.
  6. Чтобы опередить гнилые болезни плодов, яблоки нужно будет разложить в один слой. Теперь полчаса необходимо держать под лампой ультрафиолета, которая убивает бактерии. Расстояние должно быть полтора метра. Далее переверните м повторите тоже самое, только с другой стороной.

Правила хранения антоновки в холодильной камере 

Яблоки очень удобно хранить в холодильнике, если там достаточно много отделение и большая камера. Также, есть определенные правила хранения, которые следует придерживаться:

  • Яблоки нужно будет сразу же положить в холодильную камеру. Должно пройти не больше дня после того, как вы собрали урожай. Если же вы купили плоды на рынке или в магазине, их нужно будет сразу же положить в камеру. 
  • Не нужно мыть яблоки перед тем, как вы их уложите храниться.
  • Запакуйте яблоки  в пищевую пленку из полиэтилена. Так будет намного удобнее.  В одном пакете может быть от одного до пяти килограммов. Каждый пакет должен иметь отверстие. Это очень важно, ведь яблоку нужно дышать. Если этот момент упустить,  плоды быстро сгниют. 
  • В одном пакете храните яблоки одного и того же сорта. Запрещается смешивать сорта и яблоки, которые имеют разный сорт созревания.
  • Яблоки рекомендуется положить в специализированный лоток или же ящик небольшого размера. Таким образом они прекрасно сохранятся.
  • Плоды сохраняются  в тех отсеках, где прохладно. Температура от одного до трех градусов. Влага должна достигать 85 или 90% ( в этом пределе )
  • Если вы хотите хранить антоновку достаточно долгое время, тогда перед тем, как положить их на хранение нужно обработать теплом. Температура достигает тридцати градусов.  Длиться эта процедура должна от трех до четырех дней. Это необходимо для того, чтобы из плодов вышел этилен. Благодаря этому, яблоки сохраняться намного дольше и этилен не будет выделяться. 

На самом деле,  хранение яблок в холодильной камере очень удобно, выгодно и достаточно практично. Это в том случае,  если у вас небольшое количество плодов. Ну а если же много, тогда нужно подобрать другой способ. Если вы будете придерживаться этих советов и правил, у вас получится сохранить яблоки в прекрасном состоянии долгий период времени.  

Хранение антоновки в квартире

Вы можете вместе балкона использовать лоджию. Но заметьте,  что температура должна быть не выше шести градусов. Тут можно использовать пакеты или ящики. Также, не менее важно, чтобы на плоды не попадало солнышко. В холодильной камере яблоки хранят в отсеке, который предназначен овощам.

Но перед этим их нужно будет положить в полиэтиленовый пакет и плотненько упаковать. Хранить антоновку можно поштучно в пергаментной бумаге или же в салфетка, которые пропитаны маслом из вазелина. А вот пищевая пленка для этого не подойдет.

Почему? Все просто,  она перекрывает доступ воздуха и яблоко не сможет образовывать углекислый газ. И в итоге, плоды просто завянут. Не смотря на то, какой вы выберете вариант хранение, перед этим, нужно будет тщательно осмотреть каждый плод, чтобы не было никаких дефектов, гнилых плодов и так далее. Если вы такое обнаружили, нужно их сразу убрать. 

Не пропускайте этап сортировки яблок. Если в одном ящике хранить антоновку разных размеров,  качества, тогда этот урожай очень быстро сгниет. Не упускайте этот момент, чтобы потом долгое время наслаждаться любимым фруктом.

Яблоня – Семечковые – Плодовые и ягодные культуры

Род Яблоня (Malus Mill.) представлен листопадными деревьями и кустарниками семейства Розовые (Rosaceae) с шаровидными сладкими или кисло-сладкими плодами. Род по разным данным насчитывает от 36 до 50 видов. Свое латинское название род получил от греческого слова “malon'”, что означает “яблоко”.

 

Обычно это деревья высотой от 3 до 15 м с шириной кроны 10-12 м или более, реже кустарники высотой 3-5 м. Корневая система у яблони сильно разветвленная, основная масса корней располагается на глубине 0,75-1,0 метра, отдельные корни могут уходить на глубину до 2 метров. Ветви у яблони двух типов – укороченные (или плодущие) – на них закладываются цветочные почки, и удлинённые (или ростовые). У дикорастущих видов на ветвях колючки.

 

Листья черешковые, голые или опушённые, с опадающими или остающимися прилистниками. Плодовые почки смешанного типа (состоят из листьев и цветков), крупные, имеют округлую форму. Цветки белые, розовые или красные, собраны в полузонтики или щитки. Плоды образуются на однолетних и многолетних плодовых веточках – кольчатках, плодушках, прутиках и копьецах. Плод – яблоко. В зависимости от сорта плоды различаются по размеру, массе, форме, окраске, вкусу, аромату, длительности хранения.

 

Средняя продолжительность жизни и активного плодоношения яблони – 25-35 лет. Однако в естественных условиях некоторые яблони доживают до 100 лет.

 

Ареал распространения рода находится в пределах Европы, Азии и Северной Америки. Здесь расположены три основных центра генетического разнообразия рода, а Северо-Американский центр является важным вторичным центром происхождения многих современных сортов Яблони домашней.

 

Переднеазиатский генетический центр, в котором произрастают:

Яблоня лесная (Malus sylvestris (L.) Mill.);

Яблоня ранняя (Malus praecox Borkh.);

Яблоня восточная (кавказская) (Malus orientalis Uglitzk.);

Яблоня домашняя (культурная) (Malus domestica Borkh.).

 

Восточно-азиатский генетический центр, в котором произрастает:

Яблоня сибирская (Malus baccata Borkh.);

Яблоня сиккимская (Malus sikkimensis Koehne.);

Яблоня переходная (Malus transitoria Schneid.);

Яблоня Зибольда (Malus sieboldii Rend.).

 

Среднеазиатский генетический центр, в котором произрастает один вид:

Яблоня Сиверса (Malus sieversii Roem.).

 

Северо-Американский генетический центр, в котором произрастают:

Яблоня айовская (Malus ioensis Britt. );

Яблоня венечная (Malus coronaria Mill.);

Яблоня узколистная (Malus angustifolia Michx.);

Яблоня бурая (Malus fusca Schneid.).

 

Наибольше распространение в промышленном и любительском садоводстве получили следующие виды: Яблоня домашняя (культурная) (Malus domestica), к которой относится большинство возделываемых в мире сортов, Яблоня сливолистная (китайская) (Malus prunifolia) и Яблоня низкая (Malus pumila).

Как сохранить яблоки зимой в домашних условиях?

 

Сохранить на зиму вкусные и полезные плоды удаётся не всегда. Садовод-любитель, на которого обрушивается богатый урожай, о котором так мечталось весной и летом, часто не в состоянии сохранить яблоки в домашних условиях. А ведь это возможно даже без столь сложных приёмов, как обработка плодов различными веществами, нагнетание углекислого газа или облучение ультрафиолетовой лампой. Не все жители многоэтажек имеют погреб или подвал. Им приходится хранить яблоки в гаражах, на кухнях (в холодильниках) или на балконах. Рассмотрим несколько важных условий, позволяющих сберечь свои запасы так, чтобы яблоки оставались свежими долгое время, а не были отправлены на помойку или в гумусную кучу.

Яблоки зимой лучше хранить в помещении, а не на дереве

У каждого сорта свой срок хранения

Для длительного хранения подходят не все сорта яблок. Даже в том случае, если плоды крепкие и без повреждений. Разочарования неизбежны, если складировать такие летние сорта, как «Папировка» («Белый налив») и «Грушовка московская», срок хранения которых не дотягивает даже до месяца. Есть приятные исключения. Например, «Мантет» и «Солнцедар», которые в прохладном месте хранятся около двух месяцев. Неплохо лежат яблоки «Мелбы» (более двух месяцев). Недаром этот сорт относят к позднелетним, а иногда и к осенним сортам.

Сорт «Белый налив» имеет только один недостаток: он не может долго храниться

Лучше взять осенние сорта, которые при низкой температуре воздуха (не ниже 0°С) могут отлично храниться более двух месяцев. Так, «Боровинка» долежит до ноября. Позднеосенний сорт «Орловское полосатое» — до декабря. А вот «Коричное полосатое» редко выдерживает даже 40 дней. «Жигулёвское» относят к позднеосенним сортам, плоды хранятся до конца ноября — начала декабря. Яблоки замечательного сорта «Осенняя радость» лежат до декабря.

Яблоки, снятые с дерева, хранятся лучше, чем собранные с земли

Дольше всех (до 7 месяцев и более) в домашних условиях хранятся зимние сорта яблок. Но не в тёплом, а в прохладном (0°С … +4°С) помещении. В средней полосе длительное время остаются свежими плоды следующих сортов: «Антоновка обыкновенная» (до начала февраля), «Богатырь» (до мая), «Ветеран» (до марта), «Лобо» (до ферваля), «Маяк Загорья» (до января), «Орлик» (до начала марта), «Пепин шафранный» (до конца января), «Северный синап» (до начала мая), «Синап орловский» (до апреля — мая), «Студенческое» (до начала мая), «Уэлси» (до января — февраля) и «Флорина» (до марта).

Яблоки нужно снимать с плодоножкой

Итак, срок хранения яблок зависит от сорта, качества яблок, пониженной температуры воздуха (не ниже 0°С) и ряда других условий.

Качество хранящихся яблок

Качество яблок — один из важнейших факторов, влияющих на длительность хранения. Именно поэтому работники различных хозяйств обязательно проводят сортировку перед закладкой плодов на хранение. Первым делом, нужно отложить в отдельную ёмкость все червивые плоды. Их можно почистить и пустить на переработку. Подобным образом поступают с незначительно травмированными яблоками. Плоды со следами гниения сразу выбрасывают, пока они не заразили другие яблоки.

Сортировка и переработка яблок, собранных на земле под деревом

Не смогут долго храниться яблоки, собранные с земли. Все они имеют «синяки» и «ссадины», которые не всегда заметны при поверхностном осмотре. Эти плоды тоже лучше отложить в другие ёмкости и использовать в первую очередь.

Итак, яблоки, которые будут заложены на хранение, собирают с дерева в сухую погоду. Лучше, если у них будут плодоножки. Многие сорта имеют защитный восковой налёт, который нельзя удалять. Идеальная температура хранения от 0°С до +4°С. Яблоки должны лежать плодоножками кверху. Подвал или иное закрытое помещение нужно регулярно проветривать.

При неправильном хранении яблоки портятся и быстро чернеют

Ёмкости для хранения

Чаще всего яблоки укладывают на хранение в пластиковые и деревянные ящики, коробки, корзины и термокоробы. Часть урожая можно сохранить в холодильнике. Реже урожай хранят на специальных стеллажах, пересыпая слои опилками или прокладывая между рядами плодов ячеистые картонные лотки для яиц (удобнее от трёх десятков).

Холодильник. Для того, чтобы яблоки не теряли влагу, их можно упаковать в полиэтиленовый пакет, в котором предварительно вырезают небольшие отверстия. Подойдут и плотные пакеты из бумаги. Нужно следить за тем, чтобы внутри не было конденсата.

Термошкафы, термоконтейнеры и термокоробы. Все эти самодельные или покупные ёмкости сохраняют положительную температуру воздуха и обеспечивают вентиляцию. В продаже есть различные модели термошкафов типа «Погребок», бытового термоконтейнера «Балконный погребок» и самых разных видов термокоробов. Для многих людей это прекрасная возможность сохранить урожай продолжительное время даже в условиях квартиры.

Умельцы сами изготовляют термокоробы, чтобы держать яблоки на балконе или лоджии даже зимой. При понижении температуры воздуха термокоробы дополнительно укрывают снаружи тёплыми одеялами или иными материалами.

Картонные коробки, ящики и пластиковые поддоны. Прекрасный вариант — чистые и сухие ящики, в которых в продажу поступают привозные фрукты. Прекрасно, если есть пластиковые поддоны для продуктов, стенки и дно которых имеют множество отверстий. Хуже те, у которых дно сплошное. Его укрывают бумагой или картоном, а яблоки укладывают слоями.

Однажды я последовала совету моей приятельницы и завернула каждое яблочко в бумажную салфетку. Когда салфетки кончились, взяла рулон бумажного полотенца. На эту работу был потрачен целый день. Результат разочаровал: бумага не только не помогла сохранить плоды, но и создала ряд «технических» проблем (длительный процесс обёртывания большого количества яблок, сложность их осмотра и проч.). В ряде изданий предлагают «усовершенствовать» этот способ: обёрточная бумага должна быть промасленной (например, вазелином).

Ко многим советам я отношусь с недоверием. Например, к рекомендации перекладывать яблоки … луковой шелухой и сухими листьями. Отказываюсь верить, что для этой цели подходят торф и зола. А вот сухие опилки, стружки (особенно берёзовые), золотистую резаную солому и бумажную «лапшу» считаю отличными вариантами. Мне говорили, что в пакет с яблоками стоит положить ткань или вату, смоченные водкой. Особенно при хранении плодов в холодильнике.

© Алла Анашина, podmoskovje.com

Статьи по теме:

© Сайт «Подмосковье», 2012-2021. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

 

Как сохранить яблоки на зиму

Яблоки, выставленные на продажу в магазинах в холодное время года, не радуют ни стоимостью, ни вкусом, поэтому у многих возникает вопрос, как сохранить яблоки на зиму? Ведь намного лучше самостоятельно заготовить с лета свежий урожай яблок, с любовью выращенных в своем саду или купленных у других садоводов, чем покупать в супермаркете глянцевые плоды, обработанные различными химикатами.

Секреты успешного хранения яблок

Заготавливая урожай домашних яблок на хранение, вы точно будете знать, что в ваш организм не поступит вредных веществ, к тому же вкус и аромат у плодов останется почти таким же насыщенным, будто они только что были сорваны с дерева!

У опытных садоводов есть свои проверенные методы, как хранить яблоки зимой. Предлагаем вашему вниманию различные способы хранения яблок, из которых вы сможете выбрать тот, что окажется наиболее эффективным и удобным в вашем случае.

При выборе сортов яблок обязательно обратите внимание на такое важное свойство, как лежкость плодов

Насколько долго вам удастся сохранить яблоки, зависит не только от выбранного способа хранения, но также и от сорта яблок. Одни сорта не теряют своих вкусовых качеств и через полгода (при условии правильного хранения), другие же необходимо употреблять сразу после сбора урожая. При выборе сортов яблок обязательно обратите внимание на такое важное свойство, как лежкость плодов – именно она определяет, можно ли заготавливать яблоки на зиму.

Видео про то, как хранить яблоки на зиму

Самые популярные сорта, подходящие для длительного хранения: Антоновка обыкновенная, Богатырь, Мелба, Голден Делишес, Жигулевское, Старкримсон, Джонатан, Макинтош, Уэлся, Старкинг, Северный синап, Симиренко.

Чтобы яблоки сохранились как можно дольше, важно правильно их сорвать с дерева:

  • плоды нельзя сильно сжимать пальцами, мять, царапать;
  • не рекомендуется обрывать плодоножки;
  • урожай складывают в емкости аккуратно, не бросая, – иначе на яблоках останутся вмятины;
  • захватывать плоды при срывании с дерева нужно всей ладонью, приподнимая и прокручивая их вместе с плодоножкой;
  • начинать уборку следует с нижнего яруса кроны яблони;
  • сбор урожая можно осуществлять только в сухую погоду.

Все собранные яблоки необходимо рассортировать на крупные, средние и мелкие плоды с повреждениями. Крупные яблоки сохраняются хуже, чем плоды того же сорта, но меньшего размера. Третью категорию обычно используют для приготовления компотов, варенья и прочих заготовок.

Дольше сохраняются яблоки, собранные с взрослых деревьев с наружной стороны кроны

Также на лежкость яблок влияют удобрения, которые вы вносили в течение сезона. При переизбытке азотных удобрений плоды быстро теряют свою плотность, что отрицательно сказывается на сроке хранения. От чрезмерного использования фосфорных удобрений плоды грубеют. Недостаток кальция вызывает стекловидность и потемнение мякоти. А вот если вы внесли в почву калийные удобрения в правильных пропорциях, окраска плодов будет более привлекательной.

Стоит отметить, что дольше сохраняются яблоки, собранные с взрослых деревьев (молодые яблони чаще подвержены болезням), с наружной стороны кроны, где плоды получают больше солнечного света.

Высокая температура и переувлажнение в период созревания яблок негативно сказывается на их лежкости – ни в коем случае не поливайте в это время яблони!

Различные способы, как сохранить яблоки надолго

Хранение яблок на зиму в большинстве случаев осуществляется в специально подготовленном для этого помещении, где температура поддерживается на уровне от 0 до +3 градусов, а влажность воздуха не поднимается выше 90%. От высокой температуры яблоки начинают желтеть. Стены в хранилище предварительно следует побелить, а пол обработать раствором железного купороса.

Хранение яблок в городских квартирах возможно в обычных пищевых целлофановых мешках

Собранный урожай сразу охладите, поместив плоды в холодильник или в подвал. Отсортированные яблоки не нужно мыть и протирать, так как восковой налет защитит плоды от болезней. Иногда яблоки дополнительно смазывают жиром или окунают в расплавленный воск для защиты от вредителей.

Самый распространенный вариант хранения: завернуть подготовленные яблоки в бумагу и уложить плодоножками вверх в сухую чистую тару (влагостойкие картонные или деревянные ящики, решетчатые лари, корзины). Можно уложить яблоки на бок плодоножками в одну сторону, переложив каждый слой плодов бумагой, деревянной стружкой или соломой. Отдельно завернутые в бумагу яблоки хранятся лучше, ведь если одно из них загниет, гниль не перейдет на соседние плоды.

Вариант хранения яблок в фанерных ящиках с песком:

  • на бетонный пол подвала настилаются газеты, поверх которых в два слоя раскладываются яблоки, чтобы каждый плод был на виду;
  • через месяц лучшие плоды отбираются и перемещаются на хранение в фанерный ящик;
  • на дно ящика насыпается слой песка в 20 см, на песок плотно укладываются яблоки в один слой, сверху снова насыпается слой песка, чтобы плоды оказались полностью скрыты – так несколько слоев;
  • ящики устанавливаются вдоль стены в два яруса с просветом около двух сантиметров.

При таком хранении, если песок не влажный, яблоки не будут портиться до мая-апреля, оставаясь сочными и ароматными.

Видео про самый простой способ хранения яблок в домашних условиях

Если же у вас нет подвала или другого подходящего для хранения помещения, уложите собранные и отсортированные яблоки в целлофановые пакеты по полтора килограмма и плотно завяжите. На участке выкопайте траншею на один-два штыка лопаты, до непромерзающей глубины, аккуратно уложите в яму пакеты с яблоками, оставляя между ними расстояние в 20 см, чтобы не повредить плоды при выкапывании. Траншею засыпьте землей, сверху прикройте ветками и листвой, для создания дополнительного тепла зимой. Не забудьте пометить местоположение каждого кулька палочкой. По мере необходимости можно выкапывать плоды вплоть до весны – по вкусу они будут такими же, как сорванные с дерева.

Сложнее приходится городским жителям, у которых собственного земельного участка нет, а полакомиться домашними яблочками хочется. Хранение яблок в городских квартирах возможно в обычных пищевых целлофановых мешках. Заполните мешки отсортированными неповрежденными яблоками до половины, завяжите и вырежьте в середине мешка отверстие длиной около 10 см.

Положите кульки с яблоками в теплом гараже или в квартире, чтобы плоды не промерзли. Во влажный день внутри мешка будут образовываться капельки воды, а в сухой день плоды будут впитывать в себя эту влагу. В таких условиях яблоки долго не высыхают, оставаясь свежими и упругими.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Как сохранить яблоки свежими до весны – роль советской «синей» лампы и домашнего воска

Одно из больших преимуществ яблок по сравнению с другими фруктами в саду – то, что поздние сорта можно долго хранить после сбора урожая. В Советском Союзе было множество приемов хранения знаменитой Антоновки в домашних условиях. Давайте вспомним, к каким хитростям прибегали раньше, чтобы отведать натуральные и сочные яблоки в январе, и все ли они действительно работают

Хранение свежих яблок – не такая простая задача, как может показаться сначала.

Во-первых, яблоки ранних сортов вообще не подлежат хранению, среднеспелые могут продержаться в холодильнике максимум две-три недели, и тут все просто: надо сложить 5-10 яблок в полиэтиленовый пакет, пробить в пакете несколько отверстия для вентиляции и поместить в нижний ящик. Но, как и в случае, с раннеспелыми, их лучше сразу же съесть или переработать.

Поздние яблоки – вот на чем вам надо сосредоточиться, чтобы поупражняться в мастерстве хранения фруктов. И, конечно, лидером здесь будет Антоновка.

Бледно-зеленые яблоки Антоновки отличаются плотной и сочной мякотью, а после правильного хранения источают просто божественный аромат. Кислый вкус Антоновки объясняется повышенным содержанием аскорбиновой кислоты, собственно, поэтому эти яблоки из своего сада пользуются репутацией целебного продукта, полезного для профилактики простудных заболеваний. Кроме того, с течением времени плоды приобретают красивый бледно-золотистый цвет, а содержание сахара в них повышается.

Хранение ваших яблок – управление ожиданиями

Коммерческие поставщики яблок на прилавки супермаркетов имеют в своем распоряжении современное оборудование с контролем температуры, влажности и атмосферы, где углекислый газ применяется для замедления созревания. Однако такая роскошь обычно недоступна простому дачнику.

Как считают аналитики рынка свежих фруктов, предыдущие поколения, вероятно, в принципе имели более низкие ожидания относительно качества хранимых яблок и с удовольствием ели плоды, которые современный потребитель, возможно, отверг бы.

Наконец, дневные температуры в октябре (когда созревает большинство поздних сортов, в том числе, и Антоновка) в наше время могут быть достаточно теплыми по сравнению с тем, что было 50 лет назад.  

Это означает, что если вы полагаетесь на хранение в холодном сарае, то яблоки могут созреть раньше из-за недостаточно низкой температуры. В таком случае, если вы видите, что температура воздуха недостаточно низкая, придется докупить холодильник или взять его в аренду, по крайней мере, на месяц, пока не установится по-настоящему холодная погода.

Принципы уборки яблок для хранения

Сбор урожая начинается после падения первых нескольких спелых яблок.

Собирайте яблоки с утра, когда они еще прохладные с ночи, и лучше, если они будут немного недозрелыми. Так меньше риск, что перезреют во время хранения.

Старайтесь провести уборку в сухую погоду, если такой возможности нет – фрукты сушат перед укладкой в ящики.

Каждое яблоко собирают с ветки вместе со стеблем.

Налет на кожуре сохраняют – он создает естественную защиту от болезней и гнили.

После того, как плод оторван, его аккуратно помещают в коробку и не бросают.

Перезревшие плоды, упавшие на земле, для хранения не подходят. Все фрукты проверяются на наличие механических повреждений.

Как это делали в Советском Союзе

Почти в каждой советской семье была, так называемая, «синяя лампа» или рефлектор Минина, которой люди приписывали чудодейственные свойства и применяли для лечебных прогреваний себе и домочадцам в домашних условиях при простудных заболеваниях.

Разумеется, никакими бактерицидными свойствами «синяя» лампа не обладает, просто ее инфракрасный свет лучше прогревает подлежащие ткани, не обжигая кожу.

Но поскольку обыватели в таких нюансах не разбирались, то перед закладкой на хранение они частенько прогревали и собранные яблоки (особенно, если на уборку приходился дождь), обтирали и минут пять «просвечивали» «синей» лампой. Люди верили, что так яблоки будут здоровее и дольше хранится.

На самом деле, эффект от такого прогревания прямо противоположный. Не стоит обтирать и уж тем более нагревать Антоновку. Наоборот, чем быстрее будет понижена температура плода до разумных значений, тем лучше. А что касается пресловутой «синей» лампы, то вам пригодится не рефлектор Минина, а ультрафиолетовая бактерицидная лампа для кварцевания – получаса кварцевания с расстоянием между плодами и лампой в 1,5 м вполне достаточно для вашего спокойствия.

В любом случае, сначала проведите тщательную сортировку. Отделите крупные плоды от мелких. Они хуже хранятся и должны быть съедены в первую очередь.

Затем разложите яблоки в помещении, где температура не превышает 10 градусов Цельсия, на картоне таким образом, чтобы фрукты не соприкасались, и оставьте на 2-3 недели. После этого, выберите только самые качественные плоды без признаков мягкости, темных пятен и следов червяков.

Теперь вы можете применить ту хитрость советских времен, которая действительно полезна. А именно, приготовьте домашний воск для хранения яблок. Смешайте на литр спирта 200 граммов прополиса в кастрюле, подогрейте смесь до 60 градусов по Цельсию и начинайте погружать каждое яблоко на несколько секунд. Затем плоды сушат и в таком виде они могут пролежать практически до нового сезона!

Деревянный ящик или картонная коробка?

Тщательно отобранные яблоки можно упаковывать в деревянные ящики или в картонные коробки, предварительно обернув каждый плод газетой.

Деревянная тара со свежей стружкой или опилками лучше подойдет для хранения в гараже, где минусовые температуры могут заморозить фрукты, сделав их непригодными в пищу.

Заполненный контейнер размещается на небольшом расстоянии от стен и других контейнеров. Это необходимо для естественной циркуляции воздуха. Для этой же цели используйте только ящики с отверстиями и без крышки. Если вы решили хранить в пластиковой таре, заранее просверлите отверстия для вентиляции.

Сверху накройте конструкцию мешковиной, можно в два слоя.

Картонная коробка, а точнее две, – хороший вариант для лоджии или балкона, а также для глубоких подвалов. Внутрь большой коробки поместите другую коробку меньшего диаметра, пустое пространство между ними заполнено утеплителем. В такой коробке легче поддерживать нужный микроклимат. После упаковки яблок закройте мешковиной, как и в первом случае.

Избегайте размещать яблочные ящики рядом с луком или картофелем. Эти фрукты легко впитывают вкус других продуктов и могут преждевременно созреть.

Регулярно проверяйте яблоки и убирайте все единицы, которые показывают признаки порчи или гнили. Антоновка может пролежать до пяти месяцев (в зависимости от условий хранения), а ее вкус вряд ли можно сравнить с магазинным товаром. 

Информация о плодовых деревьях Антоновки

Всем, кто интересуется выращиванием яблок в домашних условиях возможно, захотите попробовать вариант Антоновка. Этот вкусный, легко выращиваемый и уход за деревом – это многовековой фаворит, используемый для еды, выпечки и консервирование. Его также любят использовать в сидре.

Антоновка Apple Факты

Что такое антоновские яблоки, спросите вы. Они зима производственная группа яблонь родом из России. Антоновские плодовые деревья часто используют в качестве подвоя. для придания морозоустойчивости другим видам яблок, которые можно прививать.Они есть также используется для рассады деревьев в северных районах. Яблоко Антоновка обыкновенное – это чаще всего выращивается в США, но есть и другие разновидности.

Антоновское яблоко: факты говорят, что это вкусный, терпкий фрукт с дерева, с высоким содержанием кислоты, с ароматом, который тускнеет после длительного хранения. Кожица от светло-зеленого до желтого с рыжеватым оттенком. Позвольте фрукту полностью дозреть, чтобы не было терпкости.

Деревья этого экземпляра имеют длинный стержневой корень, что делает его прочным. и засухоустойчивый.Это один из немногих сортов яблони, которые при таком выращивании дают верные семена. Это было впервые задокументирован, когда он был найден в Курске, Россия, в 1826 году. Памятник этому яблоку есть.

Как выращивать антоновские яблоки

Яблоки Антоновка хорошо растут в зонах устойчивости USDA 3-8 и рано плодоносить. Изучение того, как выращивать антоновские яблоки, дает урожай большие вкусные яблоки через несколько лет. Выращивание из семян занимает больше времени. Тем не мение, дерево вырастет до семян, то есть оно будет таким же, как и дерево, из которого семена были получены.Не беспокойтесь о необычном или неожиданном сорте. выращивание, как и при использовании гибридных семян.

Посадка небольших деревьев дает урожай быстрее, чем начиная с посевного материала, примерно от двух до четырех лет. Несколько интернет-питомников предлагают Яблоки “Антоновка”, как и в местном питомнике. Покупая в Интернете, убедитесь, что вы заказываете все дерево целиком, а не только подвой. Посадка и выращивание этого дерево ничем не отличается от выращивания других яблонь.

Хорошо обработайте почву перед посадкой.Копай глубоко и готовься солнечное место для размещения длинного стержневого корня. Исправьте почву перед посадкой с готовым компостом для обеспечения питательными веществами. Этот сорт любит влажную почву. чем большинство яблонь, но почва должна хорошо дренироваться, чтобы она не оставалась сырой.

Посадить вместе с другими яблонями, так как ему нужен партнер для опыление. Некоторые люди выращивают яблони как опылитель. Продолжение ухода за антоновскими яблоками включает в себя полив и удобряйте регулярно по мере того, как дерево укореняется.

Антоновка срок сбора на хранение. Когда снимать зимние яблоки на хранение

Яблоня Антоновка – самый распространенный сорт в домашних условиях. Желая приобрести экологически чистый, не тертый фрукт, покупатели отдают предпочтение именно этому сорту. Выбрав неприхотливую яблоню, ежегодно приносящую богатый урожай, садоводы снова высаживают Антоновку. Но чтобы плоды были вкусными, не теряли свежести и приятного вида при хранении, очень важно знать точные сроки созревания яблок I.правильный путь их коллекции.

Когда я могу начать собирать?

Для правильного определения времени сбора плодов возможность различать потребительскую и съемную спелость. Под потребительской готовностью подразумевается состояние плодов, когда они уже полностью созрели, стали мягче. Собрав их, можно сразу приступать к консервации. У Антоновки такая зрелость наступает в середине и конце октября.

Съемная зрелость – это состояние плодов, в котором они еще не полностью созрели, имеют жесткую консистенцию, содержат большое количество кислот и небольшое количество сахаров.В это время яблоки готовы к сбору и транспортировке. Как правило, период уборки на хранение приходится на конец сентября – начало октября. О появлении плода свидетельствует его внешний вид: яблоко местами приобретает желтоватый цвет.

Не стоит ждать времени, когда желтизна появится на всей площади плода. Это значит, что он полностью созрел и храниться будет довольно плохо. Собранные на хранение яблоки должны постепенно набирать в емкости.Также не стоит больше рвать зеленые яблоки, количество полезных витаминов и минералов в них будет минимальным, а когда плод отделится от дерева, плоды уже не смогут пополнить состав полезными элементами, да еще и плоды Антоновки. никогда не бывает жутко, дождитесь желаемого уровня зрелости, не опасаясь потери урожая.

Правильный сбор и хранение яблок Антоновка

Перед сбором яблок необходимо заранее подготовить корзины или ящики.Они должны быть абсолютно сухими. Середину из них рекомендуется обернуть тканью или полиэтиленом, выложить сеном. В этом случае плоды всегда остаются сухими, не подвержены воздействию влаги и не портятся их внешний вид из-за отпечатков с твердой поверхности тары. Помещение для хранения также готовится накануне сбора. Его необходимо аккуратно снять, очистить от пыли, промыть дезинфицирующим раствором для пола. Самые длинные яблоки подойдут в холодном, сухом помещении.

Сбор урожая яблок Антоновка начинается с утра, когда роса сошла, но не ушло солнце, которое нагревает плоды.Погода должна быть сухой, чтобы плоды ни в коем случае не помещались в ящик мокрыми. Замороженные плоды с нижних ветвей, постепенно приближаются к плодам, стоящим на верхушке дерева. Указательным пальцем осторожно надавите на верхушку плода, стараясь не сломать ни ее, ни плодовую ветку. Если при сборе древесины яблоки сами упадут, не стоит класть их на разорванные собственными руками фрукты. Обычно эти плоды худшего качества и могут плохо храниться.

Уборка яблок груш , В зависимости от сорта и от срока их созревания из нашей статьи вы узнаете:

  • Как долго хранить плоды

нужно собрать яблоки

Самый простой и правильный способ определить, когда сорвать яблоки. – это, конечно, проверка плода на вкус, он отлично работает с ранними сортами яблок, но определить зрелость озимых сортов на пробе будет проблематично.Проблема с определением вкуса связана с тем, что вся вкусовая гамма у зимних сортов яблок, таких, например, как Джонатан, полностью раскрывается только после хранения яблок в темном прохладном месте. В связи с этим более поздние разновидности делятся на 2 категории:

  • Яблоки для сбора

При сборе груш

Уборка груши тоже очень не точная паритетная груша Зависит от многих факторов, в первую очередь от погоды, в сухое и жаркое лето плоды прикидываются быстрее.Как правило, плоды груши также собирают зелеными и твердыми, и ставят в прохладное место или холодильник, при температуре около 2 ° С, где они поднимаются и становятся мягкими. Поместить в груши таких сортов как:

  • Ильинка
  • Москва
  • Венера
  • Ефимов элегантный

груша выступающая

Позднеспелые “Груши Велас”

Срок хранения яблок

Для хранения яблок вам потребуется темное прохладное место с температурой 2-5 ° С.Где хранить яблоки? Как правило, яблоки хранят в деревянных ящиках, яблоки аккуратно складывают и оставляют немного места, кладут не очень плотно, для хранения выбирают только здоровые неповрежденные плоды, слегка зеленоватые, ниже приведите таблицу, из нее вы узнаете когда вы узнаете яблоки В какой таре и при какой температуре хранить.

Сбор урожая яблок груш происходит в зависимости от сорта и от срока их созревания, из нашей статьи вы узнаете:

  • Как долго хранить плоды

При сборе яблок

К сожалению, уточнить, когда именно нужно собирать яблоки. Довольно сложно, потому что все зависит от сорта и от того, какие яблоки вы любите, немного кислинки или сладости.Если собрать яблоко немного раньше срока их созревания, ничего страшного не произойдет, а вот провозгласить с ним и дать яблокам начать гнить – уже плохо. Потому что в случае опоздания со сборкой, хранение яблок или транспортировка становится проблематичной. Кроме того, промедление с очисткой может привести к проблемам со следующим урожаем, поскольку это может привести к торможению образования плодовой почки. Ранние яблоки начинают очищать уже в июле, и этот процесс может продолжаться до последних дней октября.

Самый простой и правильный способ определить при сборе яблок – это, конечно, проба плода на вкус, с ранними яблоками он работает нормально, но определить спелость озимых сортов будет проблематично. Проблема с определением вкуса связана с тем, что вся вкусовая гамма у зимних сортов яблок, таких, например, как Джонатан, полностью раскрывается только после хранения яблок в темном прохладном месте. В связи с этим более поздние разновидности делятся на 2 категории:

  • Яблоки для сбора
  • Яблоки подходящие

Когда по вкусовым качествам невозможно определить зрелость плода, ее определяют по цвету яблока.Определить спелость красных сортов проще всего, если вы не уверены в спелости яблока, попробуйте снять его с ветки, это делается легко, это признак того, что плод готов к уборке. Также хорошим методом определения при сборе яблок является цвет косточки, спелые яблоки они коричневого цвета.

При сборе груш

Очистка груш – тоже довольно точное дело, спелость груш зависит от многих факторов, в первую очередь от погодных условий, в засушливое и жаркое лето плоды притворяются быстрее.Как правило, плоды груши также собирают зелеными и твердыми, и ставят в прохладное место или холодильник, при температуре около 2 ° С, где они поднимаются и становятся мягкими. Поместить в груши таких сортов как:

  • Ильинка
  • Москва
  • Венера
  • Ефимов элегантный

Для поздних груш, таких как: « груша выдающаяся » Методы определения спелости аналогичны, груша дает сигнал о приближении времени разрыва, пожелтение кожуры.Но у этого сорта груш подход к очистке другой, невозможно удалить все плоды сразу, так как этот сорт долго не хранится.

Позднеспелый “Груши Велас” Обладает изысканным вкусом, не уступающим южным сортам груш, и хранится дольше, до 3 месяцев. В жаркую погоду этот сорт чувствует себя не очень хорошо, поэтому при возникновении проблем можно смело вынимать груши и складывать их на хранение.

Как хранить яблоки

Для хранения яблок вам потребуется темное прохладное место с температурой 2-5 ° С.Где хранить яблоки? Как правило, яблоки хранят в деревянных ящиках, яблоки аккуратно складывают и оставляют немного места, кладут не очень плотно, для хранения выбирают только здоровые неповрежденные плоды, слегка зеленоватые, ниже приведите таблицу, из нее вы узнаете когда узнаете яблоки В какой таре и при какой температуре хранить

Стол для хранения Apple

Поморологический сорт Съемное состояние зрелости при очистке Температура хранения, ° С Срок годности, мес.
Айдаред Полная съемная зрелость + 2… + 3 7
Алеся Начало сменного погашения 0… +1 7
Антоновка обыкновенная + 3… + 4 3
Вспомогательный Начало сменного погашения 0… +1 6
Белорусское сладкое Начало сменного погашения + 3… + 4 5
Verbnae Начало сменного погашения 0… +1 6
Wealyina Начало сменного погашения 0… +1 5
Ветеран Начало сменного погашения 0… +1 5
Джонаголд Полная съемная зрелость 0… +1 7
Елена Полная съемная зрелость 0… +1 1
Завлавское Средняя фаза съемной зрелости 0… +1 5
Имант Начало сменного погашения 0… +1 9
Иммир Начало сменного погашения 0… +1 5
Коваленковское Полная съемная зрелость 0… +1 1
Минск Средняя фаза съемной зрелости 0… +1 3
Наблюдательный Начало сменного погашения 0… +1 8
Память Субарова Начало сменного погашения 0… +1 8
Папарий Полная съемная зрелость 0… +1 1
Слава победителям Начальная или средняя фаза сменного погашения 0… +1 3
Фридо Полная съемная зрелость 0… +1 4
Чароаллы. Начало сменного погашения 0… +1 8
Чемпион Полная съемная зрелость 0… +1 7

Плоды озимых сортов яблок обладают гармоничным вкусом и стойким ароматом. Созревают к концу сентября или началу октября, когда уже собраны остальные плоды. Сорта, снятые с веток осенью (до заморозков), отличаются большим сроком хранения.

У них более крупные плоды с повышенным содержанием минералов, особенно калия и железа. В яблоках есть пектин, витамины B1 и B2, пищевые волокна. Плоды имеют прочную кожуру, плотную консистенцию мякоти. Они подходят для длительного хранения и транспортировки.

Информация. В промышленном выращивании плодовых озимых сортов яблони занимают большую площадь Сады.

Самые популярные виды

  • Богатырь – Крупный тяжелый плод светло-зеленого цвета.Мякоть кисло-сладкая. Созревание наступает к концу декабря. Переворачивать яблоки необходимо в октябре, когда плоды уже могут получить сок до первых заморозков.
  • Апорт – Красные крупные яблоки С блестящей кожурой и рассыпчатой ​​мякотью. Вкус кисло-сладкий, употребляется в свежем виде или переходит к сокам, мармеладу, джему. Урожай убирают в конце сентября, мчатся через месяц.
  • Антоновка – Ранний сорт, особо популярный. Яблоки зелено-желтого цвета, мякоть сочная, кисло-сладкая.Уберите плоды в сентябре. Без обработки хранится три месяца.
  • Джонатан – плоды округло-конической формы ярко-красного цвета с глянцевым отливом. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом. Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях хранится до апреля – мая, в теплых складских помещениях – до февраля.

Во сколько он отключен на хранение?

Озимые яблоки убирают в середине осени, важно успеть закончить работу до того, как наступят устойчивые холода.В отличие от других сортов яблок допускается полное созревание плодов, предназначенных для длительного хранения. Потребительской зрелости они достигают не по веткам дерева, а в ящиках. Сбор начинается в конце сентября.

Яблоки по-прежнему твердые и кислые, содержат большое количество крахмала. Через 2-3 месяца в процессе созревания плоды приобретают характерную для сорта окраску, появляется ярко выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу.Яблоки становятся более сладкими и сочными.

Погодные условия влияют на сроки созревания урожая. Жарким летом плоды созревают раньше, в холодное время созревание откладывается на несколько недель. Кроме календаря специалисты определяют время, когда яблоки нужно собрать на хранение, несколькими знаками:

  1. размер плодов;
  2. возраст – время от цветения с учетом температуры;
  3. малярная крышка;
  4. количество крахмала;
  5. Плотность пульпы.

Садоводам достаточно знать элементарные правила при съемке яблок на хранение, чтобы не пропустить оптимальное время Сбор:

  • Яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодами;
  • семян приобрели темно-коричневый цвет;
  • плодов твердые и кислые, но крупные.

Совет. Когда в безветренную погоду под деревом лежит несколько хороших плодов, это сигнал о том, что пора сорвать плод на хранение.

Как узнать точные сроки сбора яблок на хранение:

Как рвать фрукт?

У чистки фруктов свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток и заканчивая способом рвать яблоки. Для зимних сортов, которые помещаются на длительное хранение, особенно , важно соблюдать правила сбора:

  1. Не поливайте дерево перед сбором урожая.
  2. Выберите для работы сухую погоду.Ужин лучше начинать, когда роса высохнет. Плоды должны быть сухими, влажность способствует распространению болезней.
  3. В первую очередь, яблоки с нижних веток, постепенно продвигаясь к верхушке верхушки.
  4. Плоды нельзя тянуть, ветки повреждены. Их берут в руки и поворачивают, повышая. Благодаря этой технологии плод аккуратно отделяется от ветки. Ее наличие – хорошая гарантия на долгое хранение.
  5. Плоды снимают и аккуратно укладывают в упаковку, стараясь не повредить кожуру и воск на ней.
  6. Сначала удалите яблоки с южной стороны дерева, где они раньше хранились.

Внимание. Нельзя раскачивать дерево, чтобы получить плоды на высоких ветвях.

В случае, если плоды были повреждены при падении, их нельзя хранить. Такие яблоки быстро достаются сами и портят ближайшие плоды.

Яблоки с высокими ветвями надрывайте стремянкой или специальными приспособлениями – фруктами. Это покупная или самодельная конструкция из пластика с прорезями по краям.Он прикреплен к длинной палке и позволяет аккуратно извлекать плоды. Червичи, поврежденные плоды и падалица сразу забраковываются в переработку.

Как правильно рвать складские яблоки:

Подготовка к закладке на зиму

Перед помещением на длительное хранение яблоки необходимо подготовить. Первый этап – сортировка. Плоды отбираются по нескольким параметрам:

    размер
  • – малый, средний, большой;
  • Качество
  • – цельная кожура, отсутствие червеца и других повреждений, наличие плода;
  • Сорт
  • – В зависимости от сорта яблоки различаются хранением.

Яблоки не должны уходить надолго, оставлять надолго, желательно сразу отправить в хранилище.

Совет. Оптимальная тара для хранения яблок – деревянные ящики. Перед укладкой их нужно продезинфицировать раствором марганца и просушить.

Как хранить и класть?

Длительное хранение яблок возможно только при достаточно низкой температуре – 2-5 ° С. Важна влажность в помещении, она должна быть в пределах 85-90%. В сухом микроклимате плоды быстро вянут и мнутся.

Избежать этого помогает емкость с влажным песком. Если подвал используется для хранения вещей, его необходимо подготовить. Сделали уборку, стены забрызгали известью и медным капером. Дезинфекция убережет от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Яблоки можно закладывать несколькими способами:


В местах, куда можно положить яблоки на хранение, могут быть: кладовая, балкон, подвал, холодильник.

Важно! Яблоки нельзя хранить рядом с другими овощами и фруктами. Они выделяют этилен, который разрушается в продуктах.

В зимний период регулярно осматривают плоды , удаляют обожженные яблоки.

Уход за деревом после сбора урожая

Грамотный осенний уход Способствует безопасной перезимовке и обильному урожаю на следующий год. Он включает в себя несколько мероприятий.


Некоторые огородники накрывают бочонками из мешковины от мороза и грызунов, но делать это необязательно.

Яблоки – одни из самых вкусных и полезных фруктов. Озимые сорта отличаются большим количеством витаминов и сохраняют свои качества в течение многих месяцев. Плоды с кисло-сладкой мякотью и плотной кожицей обеспечивают садоводов полезными веществами до следующей весны. Яблоки можно использовать в свежем виде или переработать в компот, варенье, сухофрукты.

Если вы не знаете, когда будете снимать зимние яблоки на хранение, наш блог вам в этом поможет. Мало кто из начинающих садоводов знает о признаках готовности озимых яблок, которые свидетельствовали бы о том, что урожай созрел и его можно снимать, кладя на хранение.

Яблоко – самый популярный фруктовый фрукт. Богатый урожай яблок, собранных перед зимой, порадует любого садовода. Параллельно с этим у многих назревает вопрос, как правильно сохранить озимые яблоки до наступления весны? Как сохранить их в свежем виде и какие сорта для этого лучше всего подходят, какие сегодня есть варианты закладки озимых яблок и как правильно определить их спелость, читайте в этой статье.

Важно! Для длительного хранения лучше всего подходят осенние или зимние сорта яблок.Если правильно организовать их хранение, то плоды могут оставаться свежими и сладкими до апреля.

Процедура удаления яблока с помощью дерева


Важно! Складывать яблоки в корзину с деревом и дальше перекладывать их уже на постоянное место Хранение, ни в коем случае не перемещать плоды, делайте это вручную, так как снимали их с деревьев. Эта процедура необходима для того, чтобы не беспокоить яблоки и не повредить их кожуру. Также стоит отметить, что восковые блики на яблоках не нужно удалять, потому что они сохранят ваши плоды дольше, не позволяя им покрыться плесенью и гнить.

В процессе перекладки яблок на зимнее хранение Рекомендуем второй раз осмотреть плоды. Неувлажненные плоды, чистые и сухие, будут лежать намного дольше, чем побитые, поврежденные болезнями и вредителями. При использовании специального инструмента (фруктов) для удаления яблок с деревьев будьте предельно внимательны с ним, так как этот инструмент предназначен даже для удаления плодов с деревьев, он все равно может повредить нежную кожицу яблока. Также на нашем сайте вы можете найти сорта озимых яблок с фото с названиями и подробную инструкцию по их выращиванию.

Место для хранения озимых сортов яблок

Если у вас большой загородный дом, то, как правило, зимние яблоки можно хранить в подвалах и погребах. Стоит отметить, что помещение, в котором будут храниться фрукты, должно быть сухим, не иметь запаха и плесени и хотя бы как-то проветривать.

Лучше всего, если яблоки будут храниться в местах, где нет овощей, картофеля на зиму и разных солений. Самая оптимальная температура в помещении для длительного хранения – от 0 до 2 градусов.

Если у вас большая кладовая, то складывать яблоки можно на полках, в ящиках или специальных стеллажах. Яблоки в этом случае обязательно нужно уложить в один слой. При укладке прокладки, какого-то материала плоды не требуют, единственное, что можно сделать, это разделить их друг от друга, например, с помощью язычков из картона. По возможности каждый плод можно обернуть специальной бумагой.

Факторы, влияющие на продолжительность хранения фруктов
  • Осенние сорта яблок снимают с деревьев, когда их кожица начинает приобретать характерный цвет или когда семена становятся темно-коричневыми (обычно это происходит в конце сентября – начале октября).Если плоды сорвутся с дерева очень рано или наоборот поздно, они будут хуже храниться и станут более мадридскими.
  • Яблоки зимних сортов обычно снимают в конце октября – середине ноября. Как раз вовремя, рельеф посевов совпадает с их зрелостью. В этот период поздние сорта будут даже жесткими и можно сказать невкусными (низкими). По истечении срока хранения плоды «дойдут» и наступит их полное созревание, именно в этот момент яблоки обретут свой характерный для сорта вкус.Одним из признаков начала удаления плодов поздних сортов считается – когда утром под деревом вы найдете на Земле от 4 до 6 яблок без каких-либо повреждений – болезни вредителей.

Яблоки – одна из древних культур, выращиваемых людьми. В зависимости от продолжительности созревания плодов их делят на три основные группы: летние, осенние и зимние. Средние (осенние) сорта положительно влияют на здоровье и общее состояние человека.

Обладают мочегонным и желчегонным действием, в связи с низкой калорийностью используются в диетическом питании. Регулярное употребление фруктов с большим содержанием клетчатки улучшает пищеварение, избавляет от запоров. Яблоки богаты железом, калием, глюкозой и сахарозой, пектином.

Осенние сорта – промежуточный вариант между летними и зимними. Им практически удается достичь потребительской зрелости на дереве. Полное созревание наступает через 10-12 дней после сбора. Плоды среднего размера, яркого цвета, приятного десертного вкуса.

Время хранения немного другое, зависит от созданных условий. Средние показатели – 2-4 месяца

Самый распространенный

  1. Straphling или осенняя полосатая – одна из самых распространенных разновидностей. Популярность заслужили высокие вкусовые качества плода. Плоды средние или крупные, кожица тонкая, гладкая, с восковой цепочкой. Раскраска в виде красных полос на собранном фоне. Мякоть желтоватая, сочная, кисло-сладкая. Созревает в сентябре, лежит до декабря.
  2. Орловская полосатая – Плоды крупные, продолговатые, окрашены в зеленый цвет с размытыми полосами малинового цвета. Мякоть белая, ароматная, с кислинкой. Снимать нужно в сентябре, в холодильнике хранить до четырех месяцев.
  3. Корица полосатая – Яблоки среднего или мелкого размера, окраска при удалении зеленого или желтого цвета. Постепенно появляются красные полосы. Ценится за нежную мякоть, приятный вкус и аромат. Лежит до двух месяцев.

Срок сбора

Необходимо вовремя приступить к сбору урожая, поздно грозит шелушение, а спешка – отсутствие насыщенного вкуса.Осенние сорта традиционно созревают в конце августа – сентябре. Строгого сбора урожая нет, время сбора корректируется в зависимости от погодных условий Сезон.

Когда нужно убирать с куста все плоды? Один из способов определить время удаления яблок – это проследить падение плодов. Если на Земле есть хорошие цельные плоды, пора собирать урожай.

Точно определить момент сбора яблок поможет знание признаков созревания :

Степень созревания определяется опытным путем с использованием раствора йода, реагирующего с крахмалом :

  1. при погружении половины яблока срез становится синим – плод незапланированный;
  2. середина разреза желтая, а край синего – оптимальный момент;
  3. желтое яблоко – это перебор.

Садоводы считают, что осенние сорта лучше начинать собирать немного раньше, чем упускать момент.

Как удалить из дерева: инструкция

Сбор яблок требует точности и знания конкретных действий . Фрукт возьмите ладонь, обернув всеми пальцами. Осторожно приподняв и прокрутив, он отломится от ветки вместе с плодом. Срывать яблоко нельзя, травмирует ветку, снижает урожай следующего года.

С руки фрукты не сбрасываются в емкость для сбора (корзина, ведро, ящик), а складываются в стопки. Любые удары и механические повреждения негативно сказываются на хранении.

На плодах естественный защитный слой в виде воскового налета. При его стирании поверхность яблок становится более уязвимой. Воск предотвращает появление гнили.

Работа по сбору яблок проходит в определенной последовательности :


Урожай нужно охладить. А потом перевезти или отправить по почте.

Как убрать плоды на хранение: что они оставили?

Когда начинается осень яблок с деревьев, заранее готовят две емкости: одну для хороших и крепких плодов, другую – для червей и гнилых (в том числе отобранных с Земли). Удобные плоды можно есть сразу, а целиком убирать для хранения на зиму.

Перед тем, как положить урожай на хранение в ящики, его необходимо отсортировать. Калибровка по размеру на мелкие, средние и крупные поможет равномерно распределить фрукты по рядам.Яблоки осматривайте и оставляйте только те, которые соответствуют критериям длительного хранения:

  • есть плоды;
  • без повреждений крышки, червоточина, вмятин;
  • Воск падает на место.

В саду можно выращивать несколько сортов Срок их хранения разный, поэтому при сортировке их разделяют.

Ящики с яблоками должны быть подписаны с указанием сорта и времени закладки. Не нужно тратить время на поиски нужных фруктов.

Для длительного хранения замедлить процессы в плодах.Этому способствует низкая температура. Лучше всего яблоки хранят в холодильнике или подвале. Помещение должно быть сухим, чистым, без посторонних запахов.

Подвал рекомендуется взбить купоросом. Оптимальная температура Для осенних сортов – 1-4 ° С. Яблоки лучше класть в один слой, используя стеллажи или низкие деревянные ящики, установленные друг на друга.

Мелкие плоды быстро теряют сочность, а крупные болезни подвержены болезням. Сначала они испортятся.

Для консервирования, оберточная бумага для фруктов. Это оправданный метод, но трудоемкий. При больших количествах Harvest трудно развернуть. Плоды можно подвешивать сухими чистыми опилками, луковой шелухой, иногда использовать песок.

В домашних условиях яблоки хранят в кладовке, на балконе, в погребе или холодильнике. Осенние сорта в любых условиях не полегают больше трех месяцев. Перед весной подстают озимые сорта.

Уход за кустом на зиму

Окончив сбор яблок, садоводам расслабляться не приходится.Необходимо подготовить деревья к зимовке. Агротехнические мероприятия помогут дереву пережить низкие температуры и в следующем году дать обильный урожай. Что такое осенний уход :


Если выполнить все необходимые действия, яблоня легко перезимует.

Осенние яблоки в весну не летают, эти вкусные и полезные плоды Съешьте первыми. Собрано вовремя и отправлено в хорошем состоянии. Плоды хранятся до января . Это неизменный источник пектина, микроэлементов и других полезных веществ.

Садовых заметок из Нортвуда – Выращивание яблок в усадьбе, Сью Робишоу

Наше дерево произошло от Fedco Trees в штате Мэн, привито на стандартной антоновке. подвой, посажен в 2002 году. Нравится форма. берет широкое-красивое и легко подбирается. Я держу его подрезанным примерно до 12 футов высокий; что легче сделать на широко растущем дереве. Наш первый урожай был в 2009 году – 20 хорошие яблоки! И яблоки у них были хорошие на вкус – большие, хрустящие, сочные, с приятным кисло-сладким балансом.Хороший свежий, хорошо сушеный и хорош в качестве соуса. И он созревает много недель так красиво разбрасывает урожай.

Следующий 2010 год был очень хорошим урожаем прекрасных крупные яблоки. С тех пор у нас были умеренные урожаи (наряду с отсутствием или редкостью посевы тоже благодаря поздним весенним заморозкам) с начала до конца сентября, и мы ели, сохранили и наслаждались многими блюдами Дадли. Это отличный стандарт теперь в саду.

Он, вероятно, не получит никаких наград за свое имя (если только вы или ваш друг зовут Дадли), и вы вряд ли найдете его во многих современных садах сегодня, но когда-то это было популярное яблоко на севере.Существует некоторое вопрос о его происхождении, но это произошло около 1877 года в замке Хилл, штат Мэн, посаженное семя в саду Джона Уэсли Дадли в Нью-Йорке. Брауншвейг или Герцогиня, может быть скрещена с крабом Хислоп. Мы никогда не узнаем наверняка но важно то, что это оказался хороший морозостойкий сорт для посадки широко в штате Мэн и других северных областях (включая США) на рубеже веков. Я подозреваю, что старые Дадли росли и растут в некоторых старых садах. здесь, и, вероятно, потомство во многих диких саженцах.Так я счастлив иметь один растущий в моем саду – он известен как выносливый и долгоживущий дерево.



2020 – выходной год – для фруктов, но хороший, здоровый год для дерево. Середина апреля немного подрезана, много низко висящих веток и открытых пространств. между слоями. Выглядит неплохо. 17 сентября собрал 3 с дерева, пару выпавших ранее. Один был ОЧЕНЬ большим – 11 унций плюс 2 средних.


2019 – Дадли снова сияет – Это дерево а главный игрок в моем саду.Обожаю форму – хоть и почтенно выглядит это довольно молодое дерево в возрасте 17 лет. В апреле я сделал небольшую обрезку и многое другое. в середине лета, давая веткам больше места для дыхания и сохраняя высота моей досягаемости по лестнице. Обильно цвела (это было большое яблоко год цветения для большинства деревьев), и плоды пришли точно так же. Я сделал ярмарку количество разбавления, хотя я мог бы сделать больше. Меня ограничивало время, а не желание. Я считаю, что прореживание стоит не только из-за размера (Дадли, естественно, довольно большое яблоко), но для чистых фруктов.Переполненные яблоки больше вредят насекомыми. и проблемы с кожей. Но действительно, к урожаю претензий нет. Как часто бывает, Я думал, что это будет просто умеренный урожай, но оказалось, что я ошибался.

В в конце августа начались капли, в том числе хорошие яблоки (первые капли почти всегда плоды каким-то образом повреждены, обычно насекомые, может быть, парша, обычно мелкие). К счастью, гибкие конечности были прижаты к земле без повреждений, тяжелый с фруктами (в следующем году нужно сделать небольшую обрезку!).Еще неделя, и мы ели и соус хороших Дадли. К третьей неделе сентября я собрал много корзины с очень хорошими крупными и средними фруктами ежедневно. Я начал сушить фрукты, консервированный соус и приготовление сидра. В конце сентября я собрал остаток яблоки – 4 полбушеля – 78 #! Мы сделали больше сидра, и я сохранил лучшее в корневой погреб для осеннего яблочного пюре. Очень хороший год и очень хороший урожай. Какое отличное дерево.


2018 – год невысокий, но урожай все еще неплохой, в основном с южной стороны дерева.Это была суровая зима, вдобавок к В прошлом году был большой урожай, поэтому светлый урожай меня не удивил. я немного подстригли в середине июля, чтобы открыть интерьер больше, срезав некоторые верхние ветви, и я доволен результатами. Дерево здоровое, мощные и широкие. Совершенно контрастирует по форме со своим компаньоном Black Oxford next дверь. Вместе они были нашими основными производителями яблок, в то время как Маяки обновлялись, и они были очень ценимой парой.


2017 – Большой урожай!

Фрукт терпкий, плотный и достаточно сочный для хорошей еды в свежем виде. приятно большой для сушки; из него получается хороший соус (с некоторым подслащиванием) и отличный сидр. Красные полосы и брызги на желто-зеленом фоне делают яблоко красивым, похожим на яблоко.

Говорят, что Дадли неплохо хранит яблоко даже зимой, но поскольку оно созревает в сентябре, погреб еще теплый. Я сушу большую часть урожая, который мы не едим.Висит хорошо держится на дереве в течение нескольких недель, что отлично подходит для ежедневного употребления свежих яблок, до тех пор, пока птицы не решают себе помочь. В этом году мы ели последние хранятся яблоки 8 ноября. Они становились довольно мягкими с легкой мучнистой текстуры, но все же были приличными для еды и достаточно хорошими для соуса. Это конечно понятно, что сорт яблока может измениться в много лет, поэтому мне интересно, был ли оригинальный Дадли более поздним и лучшим хранилищем, яблоко. Одним из имен, под которым он был известен, был Дадли Уинтер (он также продавался за короткое время как Полярная звезда).

Купить Антоновка Яблоко (Malus Domestica) 10+ семян онлайн :: Семена :: HobbySeeds Store

Антоновка – это группа яблок поздней осени или ранней зимы с сильным кисловатым вкусом, которые были популярны в России (Советский Союз и Российская Империя), а также в Польше.
Его популярность объясняется способностью дерева Антоновка выдерживать долгие суровые зимы, типичные для некоторых регионов Восточной Европы и России, а также его превосходной сохранностью плодов. Этот сорт, который иногда называют «народным яблоком», был особенно популярен среди дачников и до сих пор широко выращивается на дачах во многих постсоветских странах.
Благодаря относительно низкому содержанию сахаров во фруктах, яблоки Антоновка особенно хорошо подходят для яблочных пирогов и позднего яблочного вина. Вкус вина заметно легче вина из более сладких сортов. В Польше Антонувка используется в основном для варки яблок.
Лиственное дерево, вырастающее до 7 м (23 фута). Морозостойка к зоне 3 и не морозостойка. Цветет в апреле. Он известен привлечением дикой природы. Растение требует хорошо дренированной почвы и может расти на тяжелой глинистой почве.Может расти в полутени (светлый лес) или без тени, требует влажной почвы.
Съедобное использование: Фрукты – сырые, приготовленные в пирогах, тортах и ​​т. Д. Или ферментированные в сидр. Вкус может быть сладким и приятным. Плод может быть до 6 см в диаметре.
Применение в медицине: Кора, особенно кора корня, обладает глистогонным, хладагентным и снотворным действием. Настой используют для лечения перемежающейся, перемежающейся и желчной лихорадки. Считается, что этот фрукт рассеивает газы, растворяет слизь, лечит отек и атоничен при анемии, желчных расстройствах и коликах.В листьях содержится до 2,4% антибактериального вещества, называемого флоретином, которое подавляет рост ряда грамположительных и грамотрицательных бактерий при такой низкой концентрации, как 30 частей на миллион.
Источники информации: wikipedia.org и www.pfaf.org

Род – Malus
Вид – Domestica
Общее название – Антоновское яблоко
Предварительная обработка – Требуется
Зоны устойчивости – 4 – 8
Высота – 7 м
Тип растения – Маленькое дерево
Тип растительности – Лиственный
Экспозиция – Полное солнце или полутень
Скорость роста – Средняя
PH почвы – Любая
Тип почвы – Хорошо дренированная, Плодородная, Глина, Средняя, ​​Низкая соленость
Требования к воде – Средняя Вода
Уровень ухода – Легко
Использование в ландшафте – Яркие весной, съедобные плоды
Скорость прорастания – 75%
Сезон цветения – Весна
Цвет листьев / цветов – Зеленый / Розовый

Антоновка – Salt Spring Apple Company Ltd

Почему стоит волноваться

Антоновка – это легенда ndary русский сорт яблок, способный на много интересного.Начиная с вкусного яблока.

История

Антоновка

Это классическое русское яблоко, которому несколько веков назад, но все еще почитаемое россиянами как дома, так и во всем мире.

Воплощение универсальности, Антоновка – это терпкое свежее яблоко, когда оно впервые созрело, более сложное яблоко с небольшим хранением и популярное яблоко для выпечки.

Плюс, что наиболее интересно для некоторых из нас, корень этого сорта, выращенный из семян, является популярным зимостойким подвоем для прививки полноразмерных яблонь с удивительно глубоким стержневым корнем.Таким образом, он замечательно стабилен и устойчив к засухе. Огромный бонус для производителей в таком регионе, как наш, где вода для полива в период вегетации очень драгоценна.

Вдобавок ко всему, Антоновка действительно является редким сортом яблони: он растет очень близко к истинному из семян, а это означает, что посаженные семена яблони Антоновка почти всегда дают дерево, очень похожее на его мать, а не радикально иной, непредсказуемый гибрид. Это то, что вы получите, если посадите семя практически любого другого существующего сорта яблони.

Антоновка Факты

Происхождение

Обнаружено около Курска, Россия; впервые зарегистрирован в 1826 году.

Вкус, аромат, текстура

Освежающая, сочная, ароматная, терпкая, хрустящая, чисто-белая мякоть, которая со временем становится мягче при хранении.

Внешний вид

Довольно большое, яркое зеленовато-желтое яблоко, часто с некоторым рыжеватым оттенком.

Когда они будут в наличии

Ранний сезон (обычно в начале сентября).

Качество свежих продуктов

Хорошо.

Качество для приготовления

Хорошо. Разрушается при приготовлении.

Качество сидра

Не особенно известно об использовании в сидре, но может быть полезным для добавления кислоты в смеси.

Сохраняемость

Хорошая (3 месяца при хранении в холодильнике).

Руководство по яблокам – Питомник Св. Лаврентия

Похоже, что за последние несколько десятилетий в области посадки яблонь штурмом вызвали две тенденции: карликовые яблони и «устойчивые к болезням» сорта яблонь.Есть много популярных заблуждений по поводу того и другого.


Примите устойчивость к болезням с помощью крупинки соли

Было выведено

«устойчивых к болезням» сортов, которые менее подвержены некоторым часто вызывающим беспокойство болезням яблони, таким как парша, груша и ржавчина кедровой яблони. Они , а не устойчивы к повреждениям насекомыми. Эти новые сорта обычно имеют приемлемое качество плодов, но, хотя они обладают большей устойчивостью к одной или двум болезням, они не являются «простыми в уходе» или «низкораспыляемыми».«Устойчивые к болезням сорта имеют свое место, но их следует высаживать вместе с другими северостойкими сортами. Северным производителям следует выбирать яблони сорта в первую очередь из-за их силы роста и качества плодов , а затем за их устойчивость к болезням. Любое дерево, которое испытывает стресс из-за недостаточной выносливости или неблагоприятных воздействий окружающей среды, будет более восприимчивым к болезням, независимо от того, является ли оно генетически устойчивым к болезням или нет. Устойчивый не означает иммунитет. Изучите особенности роста, сильные и слабые стороны каждого дерева и постарайтесь избавить его от стресса.Здоровое, ухоженное дерево даст более качественные и безболезненные плоды, чем подвергшееся стрессу «устойчивое к болезням» дерево.


Для северного климата стандартные фруктовые деревья – лучший выбор

Другой популярный тренд – «карликовые» яблони против старомодных «стандартных» деревьев. Эта идея привлекательна для владельцев небольших дворов из-за небольшого размера дерева, и вы слышали, что карликовые деревья плодоносят раньше, не так ли? Неправильный! (По крайней мере, в Зонах 3 и 4.)

Как появились карликовые фруктовые деревья

Именно подвой определяет окончательный размер дерева. Существуют «стандартные», «карликовые» и «полукарликовые» подвои. «Карликовые» деревья получают путем прививки сорта на изначально слабый подвой, что тормозит рост дерева. Карликовые подвои были первоначально выведены в Англии, где длинные, прохладные и влажные вегетационные периоды могут привести к тому, что яблони будут давать чрезмерное количество листвы вместо плодов. Эти подвои были выбраны именно потому, что им не хватало нормальной силы роста.Прививать сорта к таким корням – все равно что наложить жгут на стебель; дерево просто не может получать столько питательных веществ, и поэтому не тратит энергию на чрезмерный вегетативный рост.

Климат Англии эквивалентен зонам 6 и 7 Министерства сельского хозяйства США, при этом вегетационный период примерно в два раза длиннее, чем у нас здесь, в северном Нью-Йорке. В наш сокращенный вегетационный период дереву нужна вся сила, на которую оно может набраться, чтобы распускать листья, цвести, плодоносить, а затем закалиться на зиму … и все это в течение нескольких коротких месяцев! Карликовое или полукарликовое дерево из-за своей ненормальной силы роста не может тушить всплеск роста, необходимый для процветания в короткий сезон северного климата.Результатом часто является плохой рост и столь же плохое плодоношение, даже для сортов, которые в противном случае хорошо бы прижились в северных регионах. Фактически, карликовые и полукарликовые деревья обладают настолько низкой энергией, что не могут конкурировать с дерном (травой и сорняками) за доступные питательные вещества. Даже в более теплых Зонах 5 и 6 карликовые деревья часто будут чахнуть, если вокруг них будет расти дерн. Коммерческие химические сады решают эту проблему, применяя гербицид вокруг основания своих деревьев – вариант, которого большинство садоводов на заднем дворе предпочли бы избежать.Кроме того, карликовые деревья имеют более короткий срок жизни, чем стандартные, и поэтому их необходимо пересаживать каждые 10-20 лет.


Питомник Св. Лаврентия не выращивает и не продает карликовые или полукарликовые яблони, потому что они не обладают выносливостью, энергией и сопротивляемостью болезням, необходимыми для процветания в нашем северном климате.


Итак, что такое «стандарт»?

Хотя слово «стандартные» подразумевает, что все яблоки, привитые на стандартный подвой, вырастают примерно одинакового размера, это не так.Например, семена Red Delicious или McIntosh из отходов консервного завода часто использовались для выращивания «стандартного» подвоя. Растущие в зоне 6 или 7 деревья, привитые к этим подвоям, часто достигают зрелой высоты более 30 футов, что требует 40-футового расстояния между садами и длинных лестниц. Напротив, Malus antonovka, «стандартный» подвой саженцев, при выращивании в Зоне 3 или 4 без обрезки дает 15-футовое дерево. (См. Фото ниже). То же дерево можно держать на высоте 10–12 футов путем ежегодной обрезки. Для подвоя яблони используем антоновку.Это самый надежный из известных подвой, который уже 500 лет используется в России. Выращенные на севере и хорошо обрезанные яблони на антоновском подвое по размеру эквивалентны «полукарликовым» деревьям, но при этом сохраняют необходимую энергию для цветения, плодоношения и перехода в состояние покоя в условиях короткого вегетационного периода.

Почему у моих яблонь мало корней?

Если вы когда-либо покупали яблони в других питомниках, особенно карликовые яблони, вы могли заметить, что их корни сильно отличаются от корней наших деревьев.Яблоня на стандартном подвое саженцев (например, у нас) часто имеет гораздо более «морковные корни», чем ее аналог на карликовом подвое. Карликовые подвои получают путем «испражнения» – процесса, при котором ветви пригибаются к почве и укореняются по всей длине. Это дает деревья с множеством крошечных волокнистых корней, но без главного стержневого корня. Волокнистые корни эффективно поглощают воду, но не способны накапливать сахар. С другой стороны, стандартные подвои выращивают из семян. Это «настоящие деревья», и при раскопках часто обнаруживаются ярко выраженные стержневые корни.Их боковые корни часто минимальны, что ограничивает их способность получать воду, но их большой стержневой корень имеет огромный потенциал хранения сахара и поэтому имеет хорошие резервы для роста. При достаточном количестве воды они будут укореняться гораздо надежнее, чем их карликовые собратья.


Яблочная корка

Яблочная парша – это грибок, который обостряется из-за влажной погоды. Убедитесь, что вокруг каждого дерева есть хорошая циркуляция воздуха. Это означает, что кусты и высокие сорняки не должны находиться в непосредственной близости от дерева, а сажать растения на вершинах холмов или склонах, где дует ветер.С паршой можно до некоторой степени бороться органически с помощью спрея серы. Его можно применять весной, когда тщательный мониторинг температуры и продолжительности периодов увлажнения определил вероятность заражения, и позже летом, когда дождь способствует вторичным инфекциям. Нанесение серы можно смешать с садовым маслом до распускания почек, но их совместное распыление после распускания почек вызовет ожог ткани листа. Чистое масло нима трудно распылить, но оно является эффективным ингибитором парши и способствует здоровью фруктовых садов, поддерживая здоровые организмы почвы и растительного покрова.Некоторые производители используют медные опрыскиватели, называемые «бордоскими смесями», иногда в сочетании с садовыми маслами, чтобы бороться с паршой до того, как распустятся почки. Однако медь токсична для дождевых червей и млекопитающих и может повредить растение, если ее опрыскать после распускания почек. Также было обнаружено, что известкование осенью (только если ваша почва не щелочная), а затем скашивание или нанесение слоя компоста на опавшие листья под деревьями могут ограничить количество спор, переносимых зимой.

Fireblight

Fireblight – это бактерия, с которой труднее бороться.В некоторых районах страны выращивание яблок и груш очень затруднено из-за яркого света. Обычно это наблюдается, когда зараженные листья и ветви внезапно становятся коричневыми, как будто они были опалены огнем. На кончиках веток также может отображаться диагностический вид «пастушьего посоха». При более внимательном осмотре может обнаружиться прозрачная или красноватая слизь из инфицированных тканей. Fireblight хуже в периоды влаги, а также весной и в начале лета, когда появляется много свежих побегов. Существует новый биологический контроль над огненным светом, «Серенада» (Bacillus subtilis), который состоит из дружественных бактерий, подавляющих рост и распространение светового маяка.Поскольку этот продукт работает, «занимая парковочное место» у fireblight, его успешное использование зависит от раннего распознавания симптомов. В районах с высоким риском возникновения светового удара «Серенада» должна применяться до того, как будут замечены какие-либо признаки болезни.

Серьезное заражение светом может потребовать удаления и сжигания пораженных частей (или деревьев, если необходимо). Однако постарайтесь подождать до середины лета или, еще лучше, до зимы, чтобы вырезать и утилизировать пораженные части, и никогда срезать, когда кора влажная.Если вы все-таки вырезаете светорез с помощью секатора, обязательно продезинфицируйте их 3% -ным раствором перекиси водорода или 10% -ным раствором Clorox, чтобы не передать инфекцию. (Эти дезинфицирующие средства разъедают лезвия секатора, поэтому не забудьте смазать их после этого). Агримицин, сельскохозяйственный препарат стрептомицина, в некоторой степени эффективен против мостика.

Кедровое яблоко ржавчины

Ржавчина кедровой яблони – это грибок. Поскольку он требует в качестве промежуточного хозяина восточный красный кедр или другие можжевельники, он встречается только там, где эти промежуточные виды-хозяева существуют рядом с фруктовым садом.Лучше всего срезать все кедры в пределах 2 миль от фруктового сада и весной распылить серу. Не путайте восточный красный кедр, Juniperus virginiana, с обычным белым кедром, Thuja occidentalis, на котором не растет ржавчина кедровых яблок.

яблок для Северной Дакоты – газоны, сады и деревья

Когда дело доходит до посадки деревьев, есть старая пословица: «Сегодня второй лучший день для посадки деревьев. Лучшим днем ​​был , вчера ! »

Не заставляй ждать.Яблоко – фрукт №1, выращиваемый садоводами в Северной Дакоте. Большинству яблок в Северной Дакоте требуется пять или более лет, прежде чем они принесут достойный урожай. Это долго!

Выберите солнечное место с хорошим дренажем и защищенное от сильных ветров. Беречь от мороза.

Сорт яблони отвергает собственную пыльцу. Если возможно, убедитесь, что в пределах 100 футов есть другой сорт яблони или яблони.

Ищите сорта, которые являются выносливыми, рано созревают и дают высококачественные плоды.Самые ранние сорта обычно годны для употребления в свежем виде, но плохо хранятся. Позднее созревшие сорта лучше хранятся, но они рискуют никогда не созреть до того, как сойдет снег.

Производители яблок в Зоне 4 должны внимательно рассмотреть дерево с карликовым подвоем, особенно если зимой присутствует снежный покров. Деревья с карликовыми подвоями легче в уходе, рождают раньше и более продуктивны. Обычно рекомендуется делать столбики, чтобы карликовые деревья не ломались в местах соединения прививки.

Ищите самый выносливый из имеющихся подвоев. Среди самых выносливых – Ottawa 3 и Bud 9, но они не так широко распространены, как другие. G30 от Корнельского университета вынослив и устойчив к бактериальному ожогу.

Новинки от Malling наиболее распространены на рынке, и M26 – самая выносливая из этой группы. M7 широко выращивали в садах Среднего Запада на протяжении десятилетий; получается отдельно стоящее дерево. Из этих подвоев при нормальных условиях выращивания образуются деревья высотой от 12 до 16 футов.

Карликовые подвои не выносливы в Зоне 3. Эти садовники должны выращивать «стандартные» деревья с подвоями «Долгое» или «Антоновка», а затем проводить агрессивную обрезку, чтобы деревья оставались на высоте 16 футов или ниже.

Ниже приведены некоторые из лучших сортов Северной Дакоты, перечисленные в порядке созревания. Все выносливы в Зоне 3, если не указано иное:

КУЛЬТИВАР

ОПИСАНИЕ

Дакота Голд

Большое желтое яблоко.Подходит к свежей еде, соусу и пирогам. Очень вынослив. Однолетник. Переносит бактериальный ожог. Созревает в конце августа. Из Северной Дакоты.

Норкент

Фрукт апельсина со вкусом яблока и груши, близкий к «Голден Делишес». Из Канады.

Государственная ярмарка

«Mantet» x «Иволга». Ярко-красное яблоко с хрустящей сочной белой мякотью. Свежая еда. Из Миннесоты.

Zestar!

Превосходное раннее яблоко. Более свежий и лучший срок хранения, чем у других ранних яблок. Полосатая красная кожа. Незначительно вынослив в Зоне 3. Родом из Миннесоты.

Хазен

Крупный плод темно-красного цвета. Отцовство «Герцогиня» × «Старки Делишес». Натуральное полукарликовое (от 10 до 15 футов) дерево. Хорошо работает без опрыскивания. Мягкий вкус для свежих продуктов и приготовления.Короткий срок хранения. Из Северной Дакоты.

Герцогиня

Популярное яблоко из России. От среднего до большого размера; умеренно терпкий вкус хорош для пирогов и соуса. Обладает устойчивостью к парше, ржавчине и бактериальному ожогу. Созревает в начале сентября.

Состоятельные

Полосатое красное яблоко с терпким вкусом. Скороспелая носительница. Созревает в середине сентября. Хорошо хранится. Реликвия из Миннесоты.

Гудленд

Яблоко среднего размера; кремово-желтый с румянцем красного цвета. Созревает в конце сентября и хорошо хранится. Мякоть хрустящая, сочная и ароматная. Для свежих блюд и особенно хорош для пирогов. Из Манитобы.

Красный барон

Яблоко среднего размера. Продуктивное дерево плодоносит в молодом возрасте и хорошо переносит бактериальный ожог. Из Миннесоты.

Северное сияние

Красный с полосатым цветным рисунком.Отцовство «Харалсон» × «Макинтош». Превосходный, слегка терпкий вкус, подходит для еды и приготовления. Короткий срок хранения. Из Северной Дакоты.

Магия прерий

Желтый с красным румянцем. Отцовство Goodland x Mantet. Плоды среднего размера сладкие и хрустящие. Страстное дерево. Из Манитобы.

Волк Ривер

Очень большое яблоко. Желтый с красными полосами.Используется для приготовления пищи. Только зона 4.

Sweet Sixteen

Красное яблоко среднего размера с пряно-сладким, хрустящим, ароматным вкусом. Сливочно-желтая мякоть. Подходит для употребления в свежем виде. После посадки долго плодоносит.

Ханикрисп

Самое популярное яблоко на Среднем Западе. Сладкий и сбалансированный вкус; очень четкая текстура. Исключительно для употребления в свежем виде. Крупные плоды созревают в конце сентября – начале октября и очень хорошо хранятся.Незначительно вынослив в Зоне 3. Родом из Миннесоты.

SnowSweet

Ярко-белая мякоть, устойчивая к потемнению при нарезке. Идеально подходит для закусок. Проявляет некоторую устойчивость к парше и бактериальному ожогу. Зона 4.

Харальсон

Стандарт приготовления яблок в Верхнем Среднем Западе. Приятно терпкий вкус. Некоторая устойчивость к бактериальному ожогу. Легко выращивать и хорошо хранить.Из Миннесоты.

Водарц

Популярная реликвия в Северной Дакоте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *