Как сохранить зимой молодой виноград: Как сохранить виноградную лозу зимой: способы, подготовка к зиме

Как подготовить виноград к зиме – все работы в календарном порядке

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

Зима не за горами: как правильно укрыть виноградную лозу

Вопреки бытующему мнению, виноградная лоза не настолько теплолюбивое привередливое растение, чтобы погибнуть при случайных заморозках осенью или резкого понижения температуры зимой. Многие технические и некоторые столовые сорта винограда отлично переживают холода без укрытия в климатических зонах с мягкими зимами. Но заботливый садовод непременно предупредит неприятные неожиданности, связанные с резкими похолоданиями и внезапными перепадами температуры, которые случаются не только в январе — феврале, но и в межсезонье. Правильно укрытый виноград и в южных, и в северных регионах нашей страны гарантированно переживёт зимнее будущее и выйдет по весне здоровым и крепким. Как известно, бережёного Бог бережёт!

Содержание

Нужно ли укрывать виноград на зиму

Как известно, синоптики способны ошибаться, поэтому садоводы, имеющие дело с виноградной лозой на своём приусадебном участке не первый год, обязательно подготовят виноград к предстоящей зимовке и не пожалеют сил и времени на организацию укрытия этого теплолюбивого растения. Особенно стоит позаботиться о молодых кустиках и неустойчивых к заморозкам гибридных формах винограда. Даже морозоустойчивые саженцы-первогодки зачастую страдают от морозов, если их не спрятать на зиму.

Более всего уязвима у винограда корневая система, поэтому ей требуется более тёплое и серьёзное укрытие.

При промерзании почвы до — 5 °C корни находятся на грани вымерзания, значит под угрозой находится всё растение. Несмотря на обнадёживающие утверждения селекционеров о существовании сверхзимостойких виноградных гибридов, способных выдерживать до —25 —28 °C, в самые суровые зимы при длительном понижении температуры (более двух недель) до — 20 °C мороза могут пострадать почки (до 60%), нередко погибает полностью лоза.

Практикующие садоводы утверждают, что 1 см снега удерживает 1 градус температуры. При высоте снежного покрова 50 см температура у поверхности земли остаётся близкой к 0 °C. Но в холодные бесснежные зимы при понижении температуры воздуха до —25 °C без укрытия неизбежна гибель большинства виноградных почек вплоть до потери куста.

Видео: стоит ли укрывать виноград на зиму

<center><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="8813674614"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>

Как правильно укрыть виноград на зиму

Полностью вызревшая лоза способна выдержать критическую минусовую температуру, но не более —12 —15 градусов мороза. До наступления устойчивых отрицательных температур многолетние плодоносящие лозы не укрывают. Небольшие заморозки закаляют лозу, стимулируют биохимические процессы, направленные на повышение иммунитета и зимостойкости растения.

Принципы, на которых основано правильное утепление виноградной лозы.

Подготовка винограда перед укрытием на зиму (обрезка, обработка фунгицидами).
Выбор способа утепления, подходящего климатической зоне.
Соблюдение сроков (при обрезке, поливе, укрытии лозы).
Обеспечение вентиляции при осуществлении процедуры.

Плесень и конденсат — главная беда любого растения, зимующего под укрытием. Немаловажно обезопасить виноградную лозу от грызунов, которые всегда могут оказаться рядом — там, где теплей и есть чем поживиться.

Зимующая виноградная лоза в Центральном Черноземье обречена погибнуть без хотя бы скромного укрытия. Белгородские виноградари считают нашу зону рискованной для земледелия и садоводства, потому чаще всего рекомендуется сажать на приусадебных самые ранние сорта винограда со сроком вегетации не более 120 дней. Укрывать виноград на зиму — это обязательное условие для получения полноценного ежегодного урожая.

У меня на участке растёт Викинг (синий) и Преображение (розовоплодный) – десертные ранние сорта. Никогда не оставляли лозу зимовать без утепления. Если наступали преждевременные заморозки уже в конце октября, то накрывали рубероидом и присыпали землёй (быстрый способ избавиться от безысходности ситуации) – наши растения живы — здоровы и радуют не первый год полновесными гроздями. В лучшем случае — пришпиливаю виноград электродами на расстоянии от земли, засыпаю сосновой хвоей (более трудозатратно) или соломой и прикрываю досками (сооружение в виде домика). Два раза утепляли лузгой (шелухой) зерновых вместо соломы — лоза немного подпрела, но не погибла, все почки пошли в рост. Клеёнкой не пользуюсь, но ничего против не имею. Кстати, мыши в соломе пока не заводились.

Обязательное условие правильной зимовки — вентиляция. Она у нас выглядит в виде обрезанной пластиковой «пятилитровки», которая может располагаться как правильно, так и вверх дном, главное — чтобы её не засыпало снегом.

Как подготовить виноград к зимовке

В преддверии холодов виноград готовят к будущей зимовке уже в сентябре. В зависимости от сорта, сроков созревания плодов и климата в регионе, подготовку проводят в период с середины сентября до середины октября. После сбора урожая виноград начинают готовить к зиме.

Перед тем как провести осеннюю влагозарядку винограда, растение подкармливают раствором микроэлементов. Рекомендуется развести в 10 литрах отстоянной воды 20 г гранулирванного фосфорного удобрения и 10–15 г калийного. Азотную подкормку в этот период исключают. Нелишним будет добавить в раствор 10–15 капель йода и 5 г борной кислоты (в порошке). Своевременное внесение питательных веществ в почву помогает сохранить заложенные цветочные почки и восстановить иммунитет растения к грибковым заболеваниям, распространённым на винограднике.

Внутренний резерв виноградной лозы зависит от своевременной подкрмки
После внесения удобрений проводится полив — без переувлажнения. Важно учитывать особенности почвы: на песке — 20–25 литров, на суглинках и чернозёме — 10–15. Также берут во внимание близость расположения грунтовых вод на участке.
При осенней влагозарядке виноградника важно не переусердствовать
Перед началом заморозков (но обязательно после опадания листвы) приступают к обрезке виноградной лозы: удаляют невызревшие, повреждённые и отмершие ветви, оставляя треть запасных почек. Оптимальный срок процедуры — 3-я декада сентября.

Схема осенней обрезки винограда
Профилактическая обработка от вредителей и болезней неизбежна в преддверии зимней спячки виноградника.
1. Проверенным дезинфицирующим средством для древовидных кустарников и плодовых деревьев является медный купорос. Около 100 г средства растворяют в 10 литрах тёплой (40 °C) воды и опрыскивают лозу, захватывая прикорневое пространство почвы. Солевой раствор с добавлением соды и йода — хороший метод борьбы с инфекцией и грибковыми болезнями деревьев. Понадобится 40 г соли и 20 г соды для приготовления «болтушки». Их растворяют в тёплой воде (8–10 литров) и добавляют 10 капель йода. Обработку повторяют 2–3 раза. От таких распространённых заболеваний виноградной лозы, как оидиум и милдью зарекомендовала себя коллоидная сера (5 г на 5 литров воды) или раствор марганцовки (5 г на 10 литров).
  Но чтобы избежать вспышки этих заболеваний в предстоящем сезоне, опытные виноградари советуют провести более серьёзную обработку на винограднике — опрыскивание Фундазолом, Ридомилом и Топазом (по инструкции).
2. Чтобы избежать нашествия мышей, рекомендуется разложить специальную отраву от грызунов или присыпать поверхность земли приствольного круга древесной золой (это альтернатива химикатам — попадая на лапки и мордочку, зола вызывает раздражение и отпугивает мышей). Некоторые садоводы раскладывают в мелкой посуде из металла карбид кальция прямо под зимним укрытием виноградника. Газообразование, которое происходит в этом веществе при поглощении воздуха в закрытом пространстве, отпугивает мышей и не даёт возможность им поселиться под утеплителем.
  Профилактическая обработка виноградника от вредителей и грызунов
Теперь лозу аккуратно снимают со шпалер (при необходимости укрытия в горизонтальном положении), перевязывают для того, чтобы хрупкие побеги этого года не травмировать, укладывают на изоляционный материал или просто пришпиливают к земле (соблюдая пространство 20–30 см) и устанавливают каркас или просто засыпают землёй и лапником.

Способы укрытия винограда на зиму

Существует несколько способов укрытия лозы на зиму:

Сухое укрывание или каркасное (с использованием плёнки и других синтетических утеплителей).
Окучивание землёй и снегом.
Траншейный способ.

Каждый метод приемлем в исключительных случаях — в определённых климатических условиях, для определённых видов и сортов винограда.

Современные зимостойкие сорта отлично зимуют под лёгким укрытием, но даже в регионах с умеренным климатом и на юге многие гибриды гораздо лучше зимуют под укрытием. Для виноградной лозы страшны не только длительные заморозки, но и неожиданное потепление посреди зимы. В самую тёплую зиму на побегах страдают почки, которые начинают оживать совсем некстати. Главное — соблюдение температурного режима и отсутствие резких перепадов, это достигается наличием простейшего утепления на винограднике.

Возможность применения различных укрывных материалов и натуральных утеплителей позволяет снизить трудозатраты и материальные расходы на больших виноградниках, но при этом сохранить растения и надежду на будущий урожай.

Самый распространённый и безопасный способ — это сухое укрывание виноградной лозы. Отличный вариант для Сибири, Урала, Забайкалья, Башкирии, Поволжья.

Для этого применяют гидро- и термоизоляционные нетканые и строительные материалы: плёнку (желательно непрозрачную), стеклоткань, спанбонд, рубероид, вспененный полиэтилен и другое. Лозу укладывают на подготовленные деревянные чубуки или кусочки шифера (резиновые коврики и другое) и обкладывают плотной бумагой, лутрасилом (один из вариантов).
Побеги винограда изолируют с помощью лутрасила и бумаги
Сверху устанваливают металлические дуги (шпалеры, стойки) на расстоянии 20–40 см от растения, оставляя «воздушную подушку», и натягивают утеплитель, раскладывают поверх лапник (камышовые маты, солому, сухой валежник, опилки) или строительный утеплитель (геотекстиль, изовол), профлист, рубероид и т.д.
Сухой способ утепления предполагает различные варианты утепления (слева — камышовые маты, справа — опилки), всё зависит от возможностей и пожеланий хозяина участка
Важно! Оставить зазоры с почвой и изоляционные отверстия (продухи) для испарения конденсата.
Изоляция на виноградном утеплении — самый важный момент
По краям укрытие закрепляют кирпичами или металлическими скобами, пеньками. Это продлит жизнь зимнему укрытию винограда и сохранит при внезапных порывах ветра и прочей непогоды.
Основательно закреплённый каркас утеплителя — гарантия безукоризненной зимовки

Изоляционный материал, о котором говорилось выше, не намокает, поддерживает положительную температуру внутри шатра с виноградом, обладает воздухопроницаемостью и позволяет испаряться лишней влаге. Единственное исключение из этого способа — определённые материальные вложения неизбежны.

Нередко для утепления винограда в ход идут старые мешки, одеяла, верхняя одежда, пластиковые контейнеры и ящики — в зависимости от размеров куста и его расположения на участке.

Укрытие винограда снегом и землёй позволяет основательно защитить растение от морозов и ветров, но такой вариант подходит для морозостойких сортов, которые растут в южных регионах нашей страны, в Центральной России, в Беларуси (юг, юго-восток), на северо-западе Украины, в Ростове, даже в Поволжье. То есть при сильных морозах и возвратных заморозках есть вероятность частичного вымерзания побегов при недостаточном утеплении.

Но многие виноградари опытным путём и многолетним стажем доказали, что снежный покров, высотой 40–60 см — это идеальный метод укрытия виноградной лозы. Если предварительно ветви накрыли густым лапником или валежником и немного приокучили землёй — проблем с зимовкой не должно быть.

Чем толще слой снега, тем выше вероятность у лозы перезимовать без потерь

Траншейный способ предусматривает подготовку канавок, глубиной около 50–70 см. Скреплённые между собой виноградные побеги укладывают на землю, прикрытую специальным настилом из шифера или дерева (это позволит избежать загнивания лозы). Сверху виноград аккуратно накрывают мешковиной или клеёнкой и присыпают землёй. Зимой такой каркас покрывается снегом и отлично держит тепло. Этот вариант «захоронения» винограда до весны хорошо подходит для Краснодарского края, Ставрополья, Ростовской области, нередко таким образом утепляют и в Центральном Черноземье, и в Подмосковье, на белорусской земле и в Башкирии.

Фотогалерея: траншейный способ утепления винограда

: Траншейный способ зимовки — универсальный способ укрытия винограда

: Иногда достаточно неглубокой канавки, прикрытой клеёнкой и присыпанной землёй — вся надежда при таком утеплении на снег

: Укладывать побеги винограда в траншею можно разными способами

Каждая методика имеет свои преимущества и недостатки, выбор остаётся за садоводом.

Виноград — перволетку достаточно накрыть 5-литровой пластиковой бутылкой и присыпать землёй. Если есть сомнения — сверху прикрывают ветками и опилками. В бутылке обязательно оставляют вентиляционный надрез.

При какой температуре нужно укрывать виноград на зиму

В зависимости от территориального расположения региона и его климатических особенностей сроки укрытия лозы на зиму будут различными. В южных регионах, на Украине, в Ростовской области и Крыму нередко приступают к утеплению винограда, слабо переносящего морозы и выветривание, в конце ноября или в декабре.

В Центральной России, Поволжье, в Беларуси эти сроки наступают чуть раньше — в начале ноября.

В Подмосковье и Ленинградской, Брянской области, виноградная лоза освобождается от листвы и готова к утеплению уже в середине — конце октября.

В северных регионах нашей страны, в Забайкалье, на Урале не дожидаются первых заморозков и снегопадов и приступают к укрытию десертных сортов винограда с середины октября.

Не самый лучший вариант укрывать виноград, когда температура на улице опустится до той отметки, которая указана в ампелографии сорта. Оптимальная среднесуточная температура для подготовки зимовки виноградной лозы -5 -8 °C, ночные заморозки могут достигать -10 °C, днём приемлемый температурный режим для укрывных сортов винограда 0 -5 °C.

К этому времени лоза освобождается от листвы, а влага и питательные вещества успевают уйти глубоко в корни, виноград уходит в зиму с сухими побегами и уснувшими почками. Опережать события и укрывать растение раньше времени опасно — при потеплении лоза запревает, а почки могут проснуться и начнётся сокодвижение — это приведёт к гибели части побегов и даже целого растения. Но и сидеть сложа руки до трескучих морозов — не самый правильный вариант. Если запоздать с укрытием, виноградные побеги станут слишком сухими и ломкими, в таком состоянии легко повреждаются многолетние лозы и глазки, шансы пережить зиму у растения снижаются. Самый чувствительный к холоду орган винограда — это корень, его утепляют в первую очередь, тщательно укрывая пространство вокруг штамба.

Утепление винограда подручными средствами и натуральными материалами снижает вероятность запревания и скопления сырости под укрытием

Некоторые садоводы практикуют частичное укрытие лозы. При первом похолодании подготовленную лозу укладывают и пришпиливают, прикрывая лапником и соломой. А при появлении первых ночных заморозков или при прогнозировании снегопадов — виноград присыпают землёй или прячут под каркасное укрытие. Для некоторых южных регионов, где температура не опускается ниже — 15 градусов, такой вариант частичного укрытия вполне подходит для полноценной безопасной зимовки.

Видео: когда укрывать виноград на зиму

Как укрывать виноград на беседке

Для беседочного выращивания садоводы обычно подбирают неукрывные гибриды десертного винограда или морозостойкие технические и универсальные сорта. Лоза такого винограда отлично зимует в вертикальном положении. Почки и глазки сохраняются до весны, если растение посадить на укрытом от северных ветров участке вблизи стены любого здания. Таким образом, виноград защищён от выветривания и возвратных заморозков.

Но в том случае, когда столовый виноград, требующий утепления на зиму, растёт на беседке, его побеги формируют и направляют на строение таким образом, чтобы при наступлении похолодания была возможность аккуратно снять их и пригнуть к земле. Дальше лозу укрывают нетканным материалом (лутрасил, спанбонд), закрепляя его на побегах в вертикальном положении; или прикрывают деревянными щитами, пригибая к стенкам беседки.

Виноград на беседке укрывают в вертикальном положении

Видео: как укрыть виноградную лозу на беседке

Какой виноград не нужно укрывать на зиму

Как правило, большинство технических и некоторые универсальные сорта винограда не требуют утепления и отлично зимуют без специального укрытия. Почки не повреждаются и сохраняется лоза при понижении температуры до — 20 °C у Изабеллы, Лидии, Конкорда, Расы и т.д. Технический виноград менее чувствителен к морозу и имеет повышенный иммунитет по сравнению с десертными гибридами.

Всеми любимые морозостойкие гибриды Восторг, Краса Севера, Надежда Азос, Декабрьский, Каспаровский, а также разновидности десертного Муската (Московский, Транспортабельный и другие) сохраняются до весны без применения утеплителя. Но такой вариант зимовки годен для южных и центральных областей России, для Украины. На севере — в Хабаровске, Кемерове, Красноярске, на Урале десертный виноград одарит обильным урожаем, если сохранятся все почки и побеги. Для этого рекомендуется тщательно укрывать молодые побеги и одревесневшую лозу, следить, чтобы всегда оставались «продыхи» для проветривания.

Особенности укрытия винограда в регионах

В каждом регионе нашей страны, а также на Украине и в Беларуси есть свои особенности зимовки виноградной лозы. Они связаны с выбором материалов, его доступностью и качественными характеристиками.

Как укрыть виноград на зиму в Подмосковье и в Ленинградской области

Московские дачники начинают подготовку винограда к зиме уже в начале сентября. Полив и обработка от заболеваний и вредителей проводится сразу после съёма плодовых кистей. К концу сентября лоза остаётся без листвы и готова к утеплению. В Подмосковье и Ленинградской области виноград утепляют траншейным способом и сухим укрытием. Растущие побеги связывают и укладывают на деревянные щиты или опилки, сверху укрывают большим количеством лапника и веток, которые обладают хорошей проводимостью воздуха. Затем устанавливают каркас, укрытый дощатыми или металлическими настилами в виде домика (чтобы не собиралась влага).

Утепление винограда с использованием деревянных щитов практикуется в Подмосковье

Как укрыть виноград на зиму в средней полосе России

Для Центрально-чернозёмных регионов России и Поволжья отлично подходят все рассмотренные выше способы. Утеплить виноград можно как с использованием клеёнки, рубероида, синтетических материалов, так и с применением подручных средств (солома, лапник, опилки, листва, лузга зерновых, ветки).

Видео: бюджетный вариант укрытия виноградной лозы в Центральной России

Как укрыть виноград на зиму на Украине

На украинской земле с тёплым, влажным климатом зимостойкий виноград нередко переживает холода без укрытия. На востоке страны виноградную лозу утепляют с помощью каркасных щитов из дерева и шифера, траншейным способом — просто пригибая лозу к земле и присыпая грунтом. Страшней всего для винограда — это неожиданное потепление, при котором почки могут просыпаться и начинается сокодвижение. Поэтому самый важный момент — приступить к утеплению вовремя и не торопиться укрывать виноград даже в ноябре, если на улице задержалось «бабье лето».

Видео: как утепляют виноград на Украине

Как укрыть виноград на зиму в Беларуси

С конца октября белорусы начинают готовить виноград к зиме, защитный каркас устанавливают только с наступлением морозов — середина — конец ноября. Применяют сухой способ утепления. В качестве укрытия выбирают агроволокно, спанбонд и синтетический войлок, сверху для защиты от осадков прикрывают клеёнкой или шифером. Чтобы в зимние оттепели не намокли почки, а повышенная влажность не способствовала образованию плесени и гнили, нужно с боков укрытия оставлять отдушины для надёжной вентиляции. Здесь считают главная беда при зимовке на винограднике — это сырость.

Видео: укрытие винограда в Беларуси

Как укрыть виноград на зиму в Сибири

Суровый климат Сибири требует надёжного укрытия для теплолюбивой культуры. Поэтому виноград прячут в глубокие траншеи, устанавливая снизу деревянный настил или кусочки кирпича. Сверху укрывают вплотную побеги лутрасилом и закрывают мешковиной. Основным утеплением является насыпанные сверху лапник, опилки, земля, защищённые металлическими листами или шифером. Главный источник задержания тепла — снег (слой не менее 50–60 см). Обязательно проводят обработку от грызунов и оставляют небольшие отдушины для проветривания.

Видео: зимнее укрытие виноградной лозы (для Сибири)

Отзывы

Естественное природное укрытие снегом недостаточно даже на юге России и на Черноморском побережье, а в Центральном Черноземье, Поволжье и в Сибири единственный надёжный способ сохранить лозу до весны — это применить укрывные материалы. Огромное разнообразие средств для укрытия виноградной лозы и методик осуществления этого процесса позволяет сделать выбор в пользу натуральных подручных материалов или покупных синтетических. А уж если хозяин приусадебного участка мечтает о том, чтобы урожай винограда получился на славу, то здесь не обойтись без правильного укрытия виноградной лозы независимо от сорта и сроков созревания культуры. Решать, стоит ли укрывать виноград на зиму или нет, должен каждый садовод самостоятельно. Но многолетний виноградарский опыт доказывает, что веских аргументов в пользу этой процедуры гораздо больше.

Мена зовут Мария. По образованию – бухгалтер, по призванию – художник и мама. Люблю путешествовать и ценю в людях искренность и надёжность. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как укрыть молодой виноград на зиму с фото, видео Обрезка, подкормка

Зимние холода и перепады температур губят виноградники не меньше, чем вредители и болезни, а порой и больше. Наиболее подвержены пагубному воздействию низких температур саженцы, которые были осенью высажены на открытых участках, а не в школке (отдельной части сада, используемой для саженцев, «деток» и других молодых растений, отделённых от материнского растения).

Существует несколько способов, из которых нужно выбрать наиболее подходящий для конкретной местности с её климатическими особенностями и данного сорта винограда. Агротехнические мероприятия по защите молодого винограда от мороза несложны, для них не требуется много времени и денег. Поэтому лучше в осенние месяцы озаботиться подготовкой к зиме, чтобы спокойно встретить весну.

Нужно ли укрывать молодой виноград на зиму?

Опытные виноградари советуют делать укрытие на зиму в любом случае – за исключением тех климатических зон, где в зимний период отсутствуют отрицательные температуры. Чем суровее зима, тем тщательнее нужно готовить зимнее укрытие для молодого винограда. Чтобы максимально обезопасить в холода виноградник с молодыми саженцами, нужно озаботиться созданием надёжного полного укрытия, которое обеспечит защиту всего маточника.

Самое опасное, что может случиться с лозой, это обледенение. Спасти от него может только укрытие. Не стоит бояться, что морозы окажутся гораздо слабее прогнозированных, и хорошо укрытое растение окажется в парниковых условиях (что чревато преждевременным распусканием почек).

Конструкция создаваемого укрытия предполагает возможность искусственной вентиляции, когда из кокона, созданного одеялами, плёнками и прочим, при угрозе создания парникового эффекта при потеплении впускается воздух снаружи с минусовой или прохладной температурой, а тёплый выпускается. Такая процедура позволит избежать запревания и появления ранних почек.

Если климат региона позволяет войти винограду в зиму без укрытия или с минимальной защитой, но вдруг грянут морозы, существуют способы, которые правильно было бы назвать антикризисными. Первый – это аккуратное пригибание плетей к поверхности грунта, фиксирование их скобами и насыпание поверх растения достаточного слоя земли. Должно получиться шатровое образование по всей длине лозы. Если температура резко опустилась до критичной и такой земляной шатёр не сможет полностью обеспечить защиту молодого винограда, в ночное время рекомендуется спасать лозу с помощью костров, которые разводят рядом с кустами. Такая мера может быть применена только для южных регионов, где морозы в редкость, а если и случаются, то длятся не более 1-2 суток.

Правильное сооружение укрытия, учитывающее климатические особенности данной местности, позволит винограду не замёрзнуть в самые суровые морозы и после наступления весны начать полноценное вхождение в новый плодородный сезон.

Когда укрывать

Часто начинающие виноградари ошибочно воспринимают рекомендации укрывать виноград на зиму уже после наступления первых заморозков, когда температура перевалит за минус пять. Это способствует своеобразной закалке растения, потому что в нём происходят биохимические процессы, способствующие лучшему вхождению в зиму. Но это указание правильно для взрослой уже плодоносящей лозы, молодой же виноград нужно поберечь и укрыть перед наступлением заморозков.

В Подмосковье, Средней полосе

Срок укрывания молодого винограда – накануне первых заморозков, когда уже ощутимо снижается ночная температура. На опадание листа ориентироваться не стоит, потому что сроки естественной дефолиации могут не совпадать со снижением температуры: нередко заморозки захватывают растение, ещё не потерявшее листья.

На Урале

На Урале начинать сооружать теплозащиту для молодого винограда нужно до первых заморозков, которые наступают в этом регионе приблизительно в конце октября – начале ноября. Следует понимать, что речь идёт преимущественно о Южном Урале, а не Приполярье.

В Сибири

Поэтапное укрывание сибирского молодого винограда начинается в сентябре, когда упадут последние листья и среднесуточная температура не превышает +5°С, а заканчивается после того, как установятся морозы и температура не ниже -5°С. Если листья не спешат опадать, производится ручная дефолиация (проще говоря, оставшиеся листья обрывают с винограда вручную).

В Ленинградской области

Влажный климат Ленинградской области диктует свои особенности укрытия на зиму: укрывают не столько от морозов, сколько от оттепели. Образовывающаяся в этот момент наледь на винограде разрывает кору. Поэтому сооружают сухие лёгкие укрывные конструкции, хотя питерские виноградари уже могут похвастаться неукрывными сортами. Начинать укрывать нужно до устойчивого похолодания.

Подготовка к укрытию

Подготовка молодого винограда к укрытию включает в себя такие фазы как:

поливание;
обрезка;
подкормка;
противопаразитарная обработка и профилактика болезней растения.

Техника проведения данных этапов подготовки и объём работ зависят от возраста винограда и климатических особенностей региона.

Обрезка — нужна ли?

В целом осенняя обрезка для винограда очень желательна, эта процедура:

Способствует оздоровлению растения (санирующая, или санитарная обрезка).
Делает кусты более компактными, что облегчает сам процесс укрывания и улучшает качество перезимовки (формующая обрезка).
Позволяет избежать потери сока, в отличие от обрезки весенней.

Молодая лоза рискует в зиму замёрзнуть, поэтому как только закончится листопад, её обрезают. Но это не касается винограда-первогодка, его обрезать не рекомендуют.

Подкормка

Проводят поливку, сроки которой зависят от осенней погоды. Если урожай уже собран и держится достаточно высокая температура воздуха тёплой и сухой осенью, надо полить сразу после уборки гроздей. Если температура соответствует календарной, надо будет хорошо полить растение в середине-конце октября. Чтобы питательная влага не растекалась, а питала корневую систему, основание штамба обкапывают неглубоко и туда заливают воду.

Подкормка молодого растения производится в сентябре, для этого используют те же микроэлементы, что и для взрослого винограда, но уменьшив концентрацию питательного раствора вполовину. Очень хорошо зарекомендовала себя подкормка, состоящая из калийной магнезии (приблизительно 35 г) и суперфосфата (около 50 г), растворяют эти вещества в одном ведре воды. В октябре подкормку повторяют.

Обработка от болезней и вредителей

Осенняя обработка предназначена уничтожить зимующие формы насекомых-вредителей и болезнетворных микроорганизмов. Это позволит молодому винограду благополучно перезимовать и сохранить здоровье к весне.

Популярное и простое средство – раствор соли и соды (пищевой). На десятилитровое ведро воды берём 5 ст. ложек соды и в два раза больше соли. Вода должна быть не холодной. Этим содо-солевым раствором виноград обрабатывается полностью, в том числе листья. За сентябрь нужно обработать виноград трижды.

Для профилактики болезней и уничтожения зимующих вредителей почву на винограднике лучше перекопать.

Используется для дезинфекции и дезинсекции и раствор купороса (железного или медного). Нагревают ведро воды до горячего (не меньше 40°С) и готовят в нём раствор, для чего берётся медного купороса 100 г, а железного 400 г. Купоросом опрыскивают лозу уже после укладки на землю, и укрывание не делается до тех пор, пока обрызганный раствором виноград не высохнет.

Нитрафен и ДНОК эффективны в борьбе с болезнетворными микробами и грибками, но высоко токсичны, и для их разложения в почве нужно длительное время, поэтому их можно применять раз в три года.

Нередко зимующие виноградники повреждаются голодными грызунами. Чтобы отвадить их, применяется карбид (средство, используемое для сварочных работ). Кальция карбид раскладывают в чистые металлические небольшие баночки (из-под вазелина, обувного крема и т.п.) и расставляют их под укрытием. При поглощении карбидом атмосферной влаги происходит химическая реакция с выделением газа, запах которого отпугивает грызунов и уничтожает патогенные микроорганизмы, вызывающие болезни.

Как правильно укрыть молодой виноград пошагово

Существует три способа укрыть виноград:

окучивание;
неполное укрытие;
полное укрытие.

Перед началом укрытия виноград проходит полный комплекс работ по подготовке к зиме (поливка, подкормка, обрезка при необходимости, обработка от вредителей и болезней), поэтому эти шаги не упоминаем.

Для первогодка преимущественно делается окучивание, этого достаточно, чтобы надёжно укрыть растение. Такой же метод используется и на грядках-школках. Для такого винограда достаточно слоя земли, защищающего спайку и нижнюю часть побегов. Высота земляной насыпи должна составлять 10-25 см, по некоторым источникам до 30 см. Насыпь земли должна быть достаточно плотной. Этот способ простой и надёжный, но если зимы суровые, стоит утеплить виноград получше.

Неполное укрытие формируется по следующей схеме:

Головку куста и основание побегов засыпают почвой.
Остальные части, возвышающиеся над почвой, укрывают соломой и сверху оборачивают тканью. В качестве укрывного материала используют также:

обрезанные пластиковые бутыли;
вёдра;
плотную бумагу, сооружая из неё конусовидное покрытие;
сено;
подсолнечную шелуху.

Защитная драпировка должна быть 3-4 см толщиной.

Полное укрытие рекомендовано при сильных зимних морозах, для этого виноград:

снимается со шпалер;
формуется;
собирается в единый пучок и связывается;
пригибается к земле;
накрывается плотной натуральной тканью;
сверху кладётся плёнка.

Очень важно соблюсти расстояние между плёнкой и виноградными почками, чтобы зимой растение не запрело, а при весеннем потеплении почки не сгорели, когда плёнка начнёт усиливать лучи как линза.

Некоторые виноградари укладывают лозу не на грунт, а на доски.

Утепляющая конструкция прижимается к грунту скобами, при необходимости присыпается землёй. Наличие такого слоя и его толщина зависят от зимних температур. Использовать можно также рубероид и шифер.

Как укрыть молодой куст винограда на зиму: видео

Частые ошибки садоводов

Главные ошибки начинающих виноградарей – это:

слишком раннее или слишком позднее укрытие винограда;
использование неподходящих материалов;
недостаточное или избыточное утепление.

При раннем укрытии и избыточном утеплении растение может выпреть, на нём образуются преждевременно почки. Позднее укрытие и недостаточное (или неравномерное) утепление чревато вымерзанием лозы.

Материалы для укрытия, непосредственно соприкасающиеся с виноградом, надо использовать натуральные и правильно их комбинировать с верхним покрытием. Так, плёнка способна удерживать конденсат, что требует периодических проветриваний. Но агроволокно тоже не идеально, поскольку водопроницаемо и при оттепелях может стать причиной загнивания, а если после этого вернутся морозы – обморожения растения.

Правильное утепление зависит от региона, сорта винограда и наличия подручных материалов. Если молодой виноград хорошо подготовлен к зиме и укрыт как следует, он будет хорошо развиваться и плодоносить.

чем укрывать, как поливать, обрезка, уход, обработка от болезней и вредителей, подкормка, хранение черенков, ягод и листьев

При подготовке виноградной посадки на зиму очень важно правильно выполнить все мероприятия осенью, что поможет сохранить ягодную культуру без потерь до весны, а также позволит получить в следующем году богатый и качественный урожай.

Особенности подготовки винограда к зиме в Средней полосе: как укрывать, обрезать, обрабатывать

Особенно важен правильный уход осенью для молодой посадки винограда. Саженцы, а также молодые кусты этой ягодной культуры, вне зависимости от сортане обладают достаточной зимостойкостью, поэтому при малоснежной морозной зиме резко возрастает риск вымерзания лозы и листьев винограда. Особенно подвержен подмерзанию недавно высаженный саженец этой садовой культуры.

Лучшие укрывные материалы

На сегодняшний день садоводами практикуется несколько способов укрытия винограда на зимний период.

Способ укрытия	Технология выполнения	Особенности применения
окучивание	Создание над растением насыпи высотой от 10 см до 25 см	Подходит для защиты саженцев винограда первого года жизни
полуукрытие	Создание укрытия для рукавов, головки куста и основания побегов из соломы или агроволокна	Защита части кроны виноградного куста, расположенной ближе всего к поверхности почвы
полное укрытие кустов	Лозу снять со шпалер и провести дефолиацию с формирующей обрезкой. Пригнуть растение к земле, а затем прикрыть натуральной тканью и пленкой-утеплителем	В теплую зиму, в утепленных конструкциях следует оборудовать вентиляцию, предотвращающую запаривание растения и преждевременное раскрытие почек

Правила подзимней обрезки

Обрезка винограда является обязательным этапом проведения садовых работ. Подзимняя обрезка рекомендована в регионах укрывного виноградарства и способствует более эффективному укрытию растения перед наступлением зимних холодов:

на сучках замещения следует оставлять не более четырёх глазков;
на плодоносных лозах желательно оставить более десяти глазков;
срезы должны быть обращены внутрь растения;
все оставляемые отводы должны быть крепкими и здоровыми;
рекомендуется удалять неплодоносящие стрелки;
сучки замещения должны быть максимально близко расположены к штамбу;
срезанный участок желательно обрабатывать.

При обрезке виноградных кустов целесообразно оставлять невысокие пеньки, которые не позволят ранам затягиваться слишком долго. Оптимальный срок обрезки зависит от погодных и почвенно-климатических условий в регионе культивирования винограда. Обязательному удалению в этот период подлежат все пораженные болезнями и слишком старые побеги.

Подкормка, полив и другой уход осенью

Осенью очень важен влагозарядковый полив, который следует производить по траншеям, которые остаются после укрытия растений почвой и при помощи специальных дренажных отверстий. Если грунт останется сухим, то зимние морозы смогут глубоко проникнуть в почву, в результате чего часто наблюдается разрыв и отмирание корневой системы. В дождливую осень при хорошо перекопанной и рыхлой почве, необходимость влагозарядкового полива отсутствует.

После активного роста и продуктивной фазы виноград нуждается в восполнении потраченных сил, что позволит наиболее качественно подготовиться к зиме, а также к следующему сезону плодоношения. Осенью следует придерживаться следующих рекомендаций по подкормке ягодной культуры:

в начале сентября первая подкормка ускоряет вызревание лозы и готовит растение к зиме;
для первой подкормки используется 20 г суперфосфата и 10 г калийной соли на каждый квадратный метр виноградника;
хороший результат даёт дополнение первой подкормки 1-2,5 г борной кислоты, 2 г сернокислого цинка и 2-2,5 г марганца сернокислого;
при наличии песчаной почвы вносится 1 г калийного йода;
в поздний осенний период подкормка проводится посредством внесения 25 г калия и 25 г фосфора на каждый квадратный метр посадочной площади.

Все подкормки обязательно должны сопровождаться максимально обильными поливами.

Защита лозы от болезней и вредителей

Обработка виноградника в осенний период позволяет сохранить здоровье ягодной культуре и проводится согласно следующей схеме:

провести визуальный осмотр надземной части растения на обнаружение поражения милдью;
при необходимости провести удаление больных побегов и обработку виноградника химическими средствами;
для опрыскивания можно воспользоваться «Амистаром», «Микалом», «Эфалом», «Деланом», «Дитаном-М45», «Строби», «Новозиром», «Утаном», «Пенкоцебом», «Акробатом», «Ридомилом-голд», «Купроксатом», «Картоцидом», «Сандофаном», «Оксихлорид меди», «Оксихомом», «Агиба-Пик», «Полирамом», «Авиксилом» или «Фольпаном»;
если обнаружено поражение виноградника оидиумом, то производится обработка растения серными препаратами;
при оидиуме желательно опрыскать надземную часть виноградного куста «Серой коллоидной», «Микалом», «Фундазолом», «Амистаром», «Вектрой», «Топазом», «Кумулусом», «Строби», «Картоцидом», «Тиовитом-Джет», «Фальконом» или «Импактом»;
аналогичные препараты могут быть использованы для защиты виноградника от поражения фомопсисом и антракнозом;
гроздевую листовертку позволят отпугнуть настои на основе табака и ромашки или препарат « Ровикурт»;
с целью профилактики церкоспорозом применяются препараты «Фундазол» или «Полихом».

Очень важно производить своевременную чеканку и пасынкование, позволяющие уничтожить клещей на виноградной лозе. Обрезанные виноградные кусты перед осуществлением укутывания на зиму рекомендуется подвергнуть обработке 3-5% раствором на основе медного или железного купороса.

Как укрыть виноград на зиму (видео)

Позднеосенная посадка в Подмосковье, на Украине, в Башкирии

Осеннюю посадку винограда можно выполнять с первой декады октября и вплоть до стабильного замерзания грунта.

Технология посадки:

участок должен быть открытым, хорошо защищенным от холодных ветров и сквозняков;
нельзя располагать посадки винограда вблизи высокорослых плодовых насаждений садовых деревьев;
качественный саженец имеет хорошо развитый однолетний зеленый побег высотой в 40-50 см при толщине стволовой части в 7-8 мм;
на хорошо развитом виноградном саженце должно присутствовать три и более корня светло-коричневого окрашивания, длиной в 10-15 см при толщине более 2-3 мм;
побеги должны обладать хорошо вызревшими почками, а непосредственно перед посадкой их необходимо укоротить на четыре глазка;
корневую систему после освежающей подрезки рекомендуется погрузить перед посадкой в раствор на основе гетероауксина;
посадочную яму размерами 50х50х60 следует подготовить заранее, обеспечив качественный дренаж на основе щебня или кирпичного боя;
рекомендуется установить в центре посадочной ямы трубу для жидкой подкормки и поливов растения;
яму следует заполнить плодородным грунтом с добавлением нитроаммофоски, древесной золы и перегноя.

После посадки необходимо провести обильные оросительные мероприятия. Осенняя посадка предполагает обязательное высокое окучивание растения почвой, а также мульчирование хвоей, древесными опилками или стружкой.

Выбор сорта

В осенний период есть смысл высаживать только наиболее неприхотливые, самые морозоустойчивые сорта, которые способны хорошо прижиться до наступления зимних морозов. В настоящее время таких сортов несколько, и все они вполне обоснованно заслуживают внимания садоводов-любителей.

Сорт	Категория	Особенности	Морозоустойчивость
«Рислинг»	Технический (винный) сорт	Непритязательность к условиям выращивания	до -26°С.
«Августин»	Гибридная форма	Повышенная устойчивость к различным болезням	до -26°С.
«Альфа»	Сложная гибридная форма	Стойкость к поражению серой гнилью и виноградной молью	до -29°С
«Изабелла»	Гибридный столово-технический сорт	Характеризуется сильной и рослой лозой	до -32°С
«Мариновского»	Гибридный вид	Низкий процент сахаристости спелой ягоды	до -29°С
«Амурский»	Сорт европейско-амурского происхождения.	Нуждается в сезонном нормировании урожайности	до -29°С

Хранение виноградных черенков до весны

Черенки (чубуки) винограда достаточно неплохо сохраняются до весны в домашних условиях. Как правило, длительное хранение черенков в виде заготовки посадочного материала для весеннего высаживания осуществляется в погребе или в холодильнике согласно следующих рекомендаций:

связанные в пучки черенки следует уложить в полиэтиленовый пакет, пересыпав увлажненными опилками. Завязывать пакет плотно нельзя, так как это может нарушить воздухообмен и дыхание посадочного материала. Пакет с черенками нужно поместить на длительное хранение в погреб при температуре в пределах 2-4°С;
длительное хранение посадочного материала может осуществляться в специальных траншеях глубиной в 50 см при произвольной длине и ширине.Нарезанные черенки в этом случае нужно связать в пучки, уложить на дно песчаное дно траншеи, присыпав слоем влажного песка и почвы.

Сохранить посадочный материал свежим можно и в обычном бытовом холодильнике. Нарезанные черенки следует завернуть во влажную и чистую ткань, а затем уложить в полиэтиленовые пакеты и расположить на нижней полке холодильника.

Как сохранить виноград подольше свежим

При сборе урожая садоводы задаются вопросами, как подольше сохранить ягоды и листья выращиваемой культуры с минимальными потерями. Безусловно, дольше всего хранятся самые лежкие позднеспелые сорта, но и при их хранении следует придерживаться определенных правил.

Хранение ягоды

Длительное хранение ягод винограда предполагает проведение определённой подготовки хранилища и осуществление правильного сбора урожая:

в помещении для хранения винограда обязательно должна присутствовать постоянная вентиляция;
в зимний период температурные показатели в хранилище не должны опускаться ниже отметки в 2°С тепла, а оптимальные показатели могут варьироваться в пределах 0-5°С;
в хранилище должны полностью отсутствовать вредители и плесневелые грибки, поэтому посещение следует подвергнуть предварительной обработке.

Спелые грозди можно раскладывать на полках, хранить в деревянных кадках или плетеных корзинах, а также подвешивать под потолок.

Хранение листьев

Виноградные листья для приготовления долмы можно хранить несколькими способами:

заморозка листьев;
консервирование маринованием;
сухое консервирование;
засолка и сухой посол.

Чаще всего вымытые и подсушенные листья складывают стопками до тридцати штук и заворачивают в пищевую плёнку. Такая заготовка отлично храниться в бытовой морозильной камере.

Как обрезать виноград перед тем как оставить зимовать (видео)

В настоящее время виноград востребован так же, как и тысячи лет назад. Ягоды и листья этой культуры употребляют в пищу свежими, и служат отличной основой для заготовок. Вырастить это ценное и популярное растение в условиях приусадебного садоводства не слишком сложно, достаточно соблюдать технологию и придерживаться всех перечисленных выше рекомендаций.

правила ухода осенью, как подготовить кусты к зимовке в сентябре

Виноград одинаково вкусен как в свежем виде, так и в консервированном, его ягоды и листья добавляют в состав различных блюд. Виноградные соки, джемы и вина делают пикантным любой стол.

Виноград капризен в выращивании. Чтобы получить хороший урожай летом, готовить растение начинают еще осенью. За период зимовки виноград должен сохранить цветочные почки для будущих ягод. Расскажем о видах и сроках проведения работ по подготовке винограда к зиме.

Содержание статьи

Сроки подготовки

Уход за виноградником осенью начинают в сентябре, сразу после сбора урожая. Работы продолжают в течение осенних месяцев и заканчивают до установления постоянных морозов укрытием кустов. Сроки подготовки зависят от региона и климатических условий.

На юге климат позволяет ухаживать за растениями до декабря. В средней полосе работы начинают в сентябре и заканчивают в конце ноября — начале декабря. В северных широтах, где первые заморозки начинаются уже в сентябре, сроки ухода сокращают.

Как подготовить виноград к зиме

Подготовка к зиме состоит из нескольких этапов. Чтобы кусты дали хороший урожай на следующий год, осенью проводят подкормку, обрезку, обеспечивают своевременный полив, обрабатывают от вредителей и болезней и надежно укрывают от холодов.

Полив

Осенний полив необходим винограду для защиты корней. Влажная почва, которая окружает корневую систему, будет препятствовать промерзанию.

Если осенью обеспечить растению влагозарядковый полив, то весной оно начнет вегетацию раньше.

Чтобы полив был максимально эффективным, сначала вокруг растения делают канавку глубиной 10 см, затем в нее заливают воду.

Объем воды выбирают в зависимости от типа почвы.

Легкой песчаной почве необходимо 50 л (около 5 ведер) для одного куста. Чернозему и суглинистым почвам достаточно 25-30 л (2,5-3 ведра) на один куст.

Важно! Кусты поливают в период после обрезки и опадения листьев и до того, как земля начнет промерзать.

Внесение подкормок

К периоду созревания урожая виноградная лоза отдает все свои силы, поэтому осенью вносят питательные вещества. Своевременная подкормка помогает сохранить цветочные почки и восстановить силы растения.

Одно из самых питательных и безопасных средств — перегной. Вокруг растения собирают прелые листья, смешивают с дерном, присыпают вокруг кустов и перекапывают. Сверху добавляют калиевые удобрения.

При осенней высадке новых саженцев в яму для посадки сначала добавляют перегной.

Виноградные кусты любят известковые почвы. Известь из почвы быстро вымывается, поэтому ее вносят регулярно как весной, так и осенью.

Подкармливают виноградник и водными растворами удобрений. Берут 10 г водной вытяжки калийных удобрений, 20 г фосфорных и растворяют в 10 л воды. Этой смесью проливают почву вокруг кустов на глубину 25 см.

В поливную смесь полезно добавлять раствор микроэлементов — йода, марганцовки, борной кислоты, аммония молибденовокислого.

Также для подкормки используют древесную золу. Берут 200 г на 1 м², рассыпают вокруг кустов и слегка перекапывают.

Азотные удобрения в осенний период не вносят, так как они способствуют росту зеленой массы, а это приводит к вымерзанию растения.

Важно! Если не удобрять виноград осенью, весенние подкормки не смогут восполнить дефицит питательных веществ в почве.

Обрезка

Обрезку проводят после того, как с растения опадает листва. Допускается обрезать лозу после первых заморозков, но обязательно перед полным замерзанием почвы. Оптимальный месяц обрезки — октябрь.

Срезают только невызревшие части лозы, а вызревшие участки оставляют. Обрезают побеги в месте перехода в сухую часть лозы. Определить вызревшие и невызревшие части можно, взяв побег в руку. Невызревшей будет прохладная влажная часть, а вызревшей сухая и теплая.

Обрезают также тонкие (меньше 5 мм), поврежденные, больные побеги и стрелки, которые отплодоносили. Когда из одной лозы растут два или три побега, оставляют один самый сильный из них, а остальные обрезают.

Годовалые побеги, которые растут из почвы, тоже желательно удалять.

Читайте также:
Как правильно хранить картошку зимой в частном доме без погреба.
Простые и вкусные способы засолки краснокочанной капусты на зиму в банках.
Секреты консервации резанных огурцов на зиму.

Защита от болезней и вредителей

Осенью проводят профилактическую обработку винограда. Необходимо обезопасить растение от зимующих форм возбудителей инфекций и личинок вредителей.

В сентябре после сбора урожая виноградник опрыскивают инсектицидами, чтобы вредители не поселились внутри древесины. Опытные виноградари советуют применять для этих целей эффективный препарат «Актара».

Для защиты от болезней одновременно применяют фунгициды. Пока листья не опали, используют мягкие средства. Одно из лучших — бордоская смесь.

Когда листва опала полностью, кусты обрабатывают мочевиной, железным и медным купоросом. Эти средства наносятся только по голому стволу.

Все обработки заканчивают перед укрытием растения на зиму.

Укрытие

Виноград — растение теплолюбивое. Резкое и сильное похолодание приводит к гибели участков молодой поросли. Если это происходит, то на следующий год растение даст слабый урожай или вообще не будет плодоносить. Поэтому на зиму виноград укрывают до того, как начинает промерзать почва.

Варианты укрытия кустов

Укрывают виноградные кусты разными материалами. Одни подходят для регионов с любым климатом, другие южным районам с теплыми зимами.

Лапник

Если недалеко от участка, где растет виноград, есть хвойный лес, то сосновый и еловый лапник будет отличным укрытием для растения. Лозы укрывают лапником сверху, толщина слоя 30-40 см.

У этого способа укрытия много плюсов:

в лапнике не селятся грызуны;
он воздухопроницаем;
отсутствуют плесень и грибки;
требуется мало времени на процедуру.

Солома

Солома — экологичное воздухопроницаемое укрытие. Виноград укрывают соломой два раза.

Лозы укладывают на доски и накрывают слоем соломы толщиной 20-25 см. Такой же слой укладывают через 2-3 недели.

Чтобы солому не раздувало ветром, ее закрепляют дугами или спанбондом.

Также сверху солому засыпают снегом. У соломы есть один существенный минус — в ней часто поселяются грызуны.

Снег

Этот вид укрытия удобен в тех регионах, где выпадают обильные снега. Лозы сначала укладывают на фанеру или доски и фиксируют металлическими скобами.

Высота снежного покрова должна составлять минимум 50 см, поэтому в течение зимы снег подсыпают. Чтобы снег не раздувало ветром, его слегка утрамбовывают.

Снежное укрывание — один из самых легких и быстрых способов, но он имеет и недостатки:

при наступлении сильных (до -10°C) морозов до выпадения снега растение может погибнуть;
зимние оттепели приводят к таянию снега и исчезновению укрытия;
чередующиеся оттепели и морозы приводят к гибели растения.

Земля

Землей, или дерновиной, виноград укрывают с наступлением заморозков. Сначала насыпают слой толщиной 10 см, а через 3 недели еще один такой же слой.

При этом способе заранее заготавливают емкости с сухой землей. Недостаток — в возможных промерзаниях земляного покрова.

Рубероид

Этот материал используют в регионах с мягкими зимами, где выпадает мало снега.

Лозы заворачивают в мешковину и складывают в подготовленные на земле канавки. Затем сверху настилают рубероид. Поскольку он воздухонепроницаем, его периодически снимают для проветривания.

Важно! Если виноград растет на песчаном грунте, прикапывать его нельзя — такие почвы зимой промерзают.

Пленка

Эффективный способ укрытия винограда в регионах с мягкими зимами. Растение укладывают на землю и сверху ставят железные дуги, не закрепляя их. Дуги накрывают пленкой и присыпают по краям землей. С одной стороны оставляют щели для доступа воздуха. С наступлением холодов щели надежно закрывают.

Особенности подготовки в зависимости от сорта винограда

Особенности подготовки к зиме зависят от сорта винограда и возраста растения. В любых климатических условиях правильный уход — залог богатого урожая.

В зависимости от региона

Климатические условия в разных регионах позволяют выращивать ранние и поздние сорта винограда. В каждом регионе свои особенности выращивания культуры.

Украина

В Украине выращивают ультраранние, ранние и поздние морозоустойчивые сорта. Благодаря теплому климату виноград зимует без укрытия или с минимальной защитой пленкой.

Особенность украинских зим — перепады плюсовых и минусовых температур. Это способствует появлению наледи и приводит к гибели растения, поэтому виноградари предпочитают укрывать даже зимоустойчивые сорта.

Средняя полоса России и Подмосковье

Для средней полосы селекционеры вывели сорта, устойчивые к переменчивому климату региона. За относительно короткое лето успевают развиться и дать урожай сорта с коротким вегетационным периодом — 95-120 дней.

Чтобы перезимовать в этой климатической зоне, виноград должен выдерживать температуру -20°C.

Еще одна особенность — устойчивость к грибковым инфекциям. Влажное нежаркое лето способствует их распространению. Профилактике инфекций в период осенней подготовки уделяют особое внимание.

Перед укрытием виноград прикапывают землей.

Урал и Западная Сибирь

К климату Урала и Сибири хорошо приспосабливаются закаленные и морозоустойчивые сорта. В этих регионах раньше других начинают готовить культуру к зиме. Особое внимание уделяют надежному укрытию винограда. При любом укрывном материале сверху насыпают еще 50 см слой снега. Снимают укрытие не раньше апреля.

Нюансы для молодого винограда

Осенью молодому винограду требуется обеспечить вызревание лоз.

Пока почва еще теплая и в ней много азота, растение будет продолжать наращивать побеги в длину. После остывания почвы куст начинает вызревать. Для ускорения процесса у него удаляют верхушку. Также прищипывают пасынки, чтобы куст не расходовал силы на рост побегов. При этом могут просыпаться почки для урожая следующего года. На молодых кустах это неопасно, поскольку большого урожая они еще не приносят.

Обработку молодого растения от вредителей и болезней проводят так же, как и всех остальных кустов.

Несколько раз их опрыскивают раствором калийных удобрений.

Обрезку молодым лозам делать необязательно. С них удаляют оставшуюся листву, обрабатывают железным купоросом и укладывают на землю.

Укрывают молодое растение перед наступлением первых заморозков. Материалы для укрытия используют те же, что и для остального винограда.

Это интересно:
Лучшие способы, как заморозить малину на зиму правильно.
Как правильно и чем подкормить малину осенью.

Заключение

Вырастить виноград непросто. Главное условие будущего урожая — правильная подготовка растения к зиме. Если вы своевременно подкормите и обрежете виноград, защитите его от болезней и надежно укроете от холодов, летом он порадует вас обилием вкусных, сочных и красивых ягод.

Как правильно укрыть виноград на зиму в первый и второй годы после посадки?

Правильная подготовка к зимнему периоду поможет сохранить однолетний и двухлетний побег винограда от вымерзания.

Многих начинающих садоводов беспокоит вопрос, как укрывать виноград на зиму, чтобы он пережил холода и продолжил развиваться весной. Существует несколько эффективных способов, которые помогут растению выдержать любую низкую температуру.

Содержание материала:

Когда нужно укрывать виноград на зиму?

Первое, необходимо определить, какие климатические особенности характерны для региона. Обычно, период «спячки» у винограда длиться в среднем полгода. В южных климатических поясах, в состоянии покоя растение проводит меньше времени.

Раннее укрывание винограда, может навредить лозе. Так как в течение этого периода, она может пополняться необходимыми веществами и микроэлементами. А если осенние месяцы слишком теплые, то в своем укрытие виноград может просто перепреть и сгнить.

Позднее укрывание приводит к перемерзанию молодых побегов.

Поэтому первые осенние заморозки (-1-3 градусов) являются сигналом к началу укутывания виноградников.

Особую опасность несет снижение температуры от -5 до -8 градусов, так как в эти дни почки на лозе могут полностью вымерзнуть.

Специалисты делят сорта по степени морозоустойчивости на 5 групп:

Высокая выносливость – сорта винограда, способны выдерживать снижение температуры до -28 градусов, с 80-100% сохранением глазков.
Повышенная устойчивость – сорта, которые могут выдержать температуру -26 градусов, и в таком случае 60-80% глазков сохраняются.
Средняя устойчивость — сорта, которые способны сохранить 40-60% глазков при снижении температуры до -21 градуса.
Слабая устойчивость – сорта винограда, выдерживают снижение температуры до -17, при этом практически 100% глазков погибает.

Существуют сорта, которые обладают своими уникальными свойствами и подходят под описание нескольких групп.

Морозостойкость разных частей куста:

Корневая система самая уязвимая часть винограда. Столовые и технические сорта способны выдержать снижение температуры до -9 градусов, а подвойные – до -14 градусов.
Спящие почки являются самыми устойчивыми, а вот боковые и главные наиболее подвержены влиянию холода.
Молодые побеги не морозоустойчивые, а вот многолетняя древесина способна выдержать низкие температуры.

Если в зимний период температура опускается ниже -24 градусов, то укрываются все сорта винограда. Морозостойкие сорта можно не укутывать при температуре, которая не опускается ниже -20 градусов.

Подготовительные мероприятия к укрытию растений

Прежде чем укрыть молодой виноград необходимо провести такие подготовительные этапы, как:

За месяц до укутывания, с куста снять все плоды.
Затем провести обрезку: удалить растительные остатки и высохшие побеги.
Снять со шпалер лозы, скрутить их в пучки и подвязать на шпагате.
Чтобы избежать грибковых и других заболеваний, растение обрабатывается медным купоросом.
За 3-5 дней до укрытия, почву вокруг куста в течение нескольких недель обильно поливают водой (не менее 20 ведер на одно растение). Высушенная земля промерзает быстрее, чем влажная. Испаряясь, вода будет согревать корневую систему винограда.

После проделанной работы определяют, каким образом будут укрывать виноград на зиму.

Как правильно укрыть на зиму молодой виноград в первый и второй год после посадки?

Разные сорта винограда имеют свои индивидуальные особенности укрытия. Например, в южных регионах можно не укрывать виноград, который выдерживает температуру -25 градусов.

Однако, профессиональные садоводы утверждают, что в первый и второй год после посадки виноград необходимо укутывать на зиму. Куст укрывают в конце сентября в холодных климатических поясах, и в конце октября – в южных регионах России.

Самым оптимальным способом укрытия молодых побегов является метод окучивания. Их засыпают землей, высота насыпи не более 0,3 м.

Несколько общих рекомендаций по укрыванию молодых побегов:

Главное уберечь корни от низких температур. Поэтому их необходимо хорошо укрыть.
Черенки и побеги требуют тщательной обработки защитными средствами, чтобы избежать заражения вредоносными микроорганизмами и другими заболеваниями.
Укрывая молодые побеги пленкой, сверху землей не засыпают.
Нельзя для укутывания использовать виноградные листья, так как они могут быть носителями вирусов.

Подготовка растений к зиме, не закапывая в землю

Помимо классического способа укрывания винограда землей, существуют менее распространенные методы:

Укрытие шифером. Лозы винограда связывают и кладут на землю. Сверху засыпают листьями, опилками, сеном или укрывают мешковиной. Затем укладывают шифер, упирая друг на друга. Чтобы он не съезжал, основание укрепляют кирпичами или камнями.
Укрытие деревянными щитами. Чтобы воспользоваться этим методом, необходимо заранее сбить щиты из досок. Можно использовать паллеты или деревянные ящики. С внутренней стороны щиты, паллеты или ящики можно оббить рубероидом, или накрыть им сверху. Такая конструкция прослужит не один год. Как и в первом случае, виноградные лозы связывают и укрывают листьями, соломой или опилками.
Укрытие пленкой. Это способ похож на конструкцию обычной теплицы. Лозы укладываю на землю. Засыпают органическим материалом: сеном, листьями, опилками. Поверх них располагают дуги из металлических прутьев. Сверху укрывают полиэтиленом, концы которого придавливают камнями или кирпичами. Для проветривания в пленке делают отверстия, чтобы избежать загнивания растения.

Перед применением любого из этих методов, лозу винограда необходимо побелить известью.

Еще несколько способ укрытия винограда

Каким образом укутывать виноград, каждый садовод выбирает самостоятельно.

Существуют такие методы укрывания, как:

Окучивание.
Полуукрытие.
Полное укрытие.
Сухое укрывание.
Укрывание землей.

Частичное укрытие винограда

Окучивание самый простой и не трудоемкий способ защиты растения от морозов. Так высота насыпи должна быть от 0,1 м до 0,3 м. Этот метод защитит корень, но не наземные части растения.

Полуукрытие предполагает укутывание только части винограда (головки, рукава, начала побега). В качестве укрывного материала используют сено, пленку или материю. Толщина слоя 4 см.

Как укрывать виноград землей?

Укрытие растения землей самый популярный и распространенный метод.

Эффективность способа зависит от ряда факторов:

Глубина, выкопанных канав.
Высота слоя земли, насыпанного сверху.
Влажность почвы.

Идеальными условиями для зимовки винограда является глубина – 0,4 м, а высота насыпи – 0,2 м. Если не придерживаться этих условий, то почки могут вымерзнуть.

Важно помнить, что из-за осадков и повышения температуры, земляная насыпь может значительно уменьшится.

Чтобы избежать прения, лоза не должны соприкасаться с верхним слоем земли. Поэтому поверх плетей кладется любой подручный материал: шифер, доски.

Сухое укрытие на Урале и Сибири

Этот способ укрытия предполагает поочередное выполнение таких этапов:

Лозу обрезают, сворачивают и кладут на слой опилок или лапника. Это поможет сохранить виноград сухим и защитит от грызунов.
Сверху кладут укрывной материал или старое покрывало.
Затем засыпают слоем сухой листвы.
Сверху ставят металлические дуги и накрывают их пленкой.
Пленка должна иметь отверстия, чтобы виноградный куст мог дышать.

При первых оттепелях полиэтилен убирают, чтобы растение не запрело. А всю конструкцию разбирают в конце апреля. Опилки можно смешать с землей, чтобы они сгнили и стали удобрением для винограда.

Правильно выбрав время и материал для укрывания, можно защитить куст винограда от промерзания и различных заболеваний.

Чем укрыть виноград на зиму – плюсы и минусы всех способов укрытия

Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

Выращивание винограда в домашнем саду

Хорошая циркуляция воздуха очень важна для предотвращения большинства заболеваний. Это означает ежегодную обрезку, чтобы купол не становился слишком плотным.

Не менее важно сгребать и убирать листья каждую осень, а также собирать и компостировать опавшие фрукты. После обрезки удалите черенки от лозы. Эти методы удалят некоторые места, где болезнь может заразиться следующей весной.

Заболевшие части виноградной лозы следует удалить и выбросить при первых признаках болезни, чтобы предотвратить распространение на оставшуюся виноградную лозу.

мучнистая роса

Этот грибок может заразить все части виноградной лозы.

Первый признак инфекции появляется в виде белого порошкообразного слоя на листьях или плодах.
Листья, зараженные, пока они еще растут, искажаются и отстают в росте.
Если виноград заражен, когда он маленький, кожура перестает расти, но мякоть продолжает расширяться, и ягода распадается.
Если инфекция возникает во время созревания плодов, пурпурные или красные сорта не могут правильно окрашиваться и выглядят пятнистыми при сборе урожая.

ложная мучнистая роса

Ложная мучнистая роса

Этот грибок может заразить любые активно растущие части виноградной лозы.

Когда на листьях образуются очаги поражения, пораженные участки становятся коричневыми и увядают.
Сильно зараженные листья скручиваются и падают с лозы.
Когда части виноградной лозы заражены, они часто становятся искаженными, утолщенными или скрученными с белым пуховым видом.
Если инфекция достаточно серьезна, части виноградной лозы засохнут и погибнут.
Если виноград заражен, он падает с лозы.

Высокая влажность способствует заражению как мучнистой росой, так и мучнистой росой. Зараженные побеги следует обрезать и уничтожить. Обрезка в конце зимы должна увеличить циркуляцию воздуха, так как лоза растет в течение года с целью уменьшения вероятности тяжелой инфекции.

Убедитесь, что все листья и гнилые плоды удалены со всего лозы, чтобы уменьшить риск заражения.

Фруктовые гнили

Эти грибковые заболевания могут привести к полной потере урожая в теплом и влажном климате.Заражение можно увидеть на листьях, черешках, побегах и винограде. Обрезать виноградные лозы во время покоя и позиционные побеги в течение вегетационного периода, чтобы позволить фруктам подвергаться воздействию солнечного света и хорошего воздушного потока через навес. Обрезка и тренировка также полезны в борьбе с гнилью Botrytis.

Для черной гнили виноград восприимчив к цветению, пока он не начнет созревать.

Зараженные ягоды сначала появляются светло-коричневые.
Черные спорообразующие тела развиваются на его поверхности.
Позже, ягоды высыхают и становятся твердыми и черными, чтобы стать мумифицированными.

Плодовая гниль ботритиса может расти на мертвых цветущих частях скопления.

Прежде, чем виноград начинает созревать, он перемещается от ягоды к ягоде в пределах грозди.
Botrytis встречается чаще всего на созревающих ягодах, где инфекция и гниль быстро распространяются по кластерам.

Гербицидный урон

Виноград очень чувствителен к 2,4-D гербициду, который широко используется для борьбы с одуванчиками на газонах.

Воздействие гербицида вызывает деформацию листьев и опадание цветочных кластеров. Избегайте использования этого гербицида вблизи виноградных лоз.

Вы также можете попросить своих соседей не использовать его.

Как обрезать виноградные лозы – обрезка тростника и шпоры Объяснение

Плоды винограда на побегах нового сезона, которые появляются из однолетних тростников. Как только эти трости принесли свои плоды в течение сезона, они больше не будут производить. Чтобы виноград был продуктивным, его необходимо обрезать, чтобы возобновить молодые трости, которые появятся в следующем году.

Начало работы, посадка новых лоз, создание фреймворка

Виноград – это мощные альпинистские лозы, поэтому для его выращивания необходима структура или опора, например, шпалера, беседка или пергола.Важно обеспечить, чтобы такая конструкция была в первую очередь перед посадкой виноградной лозы в землю.

Сажайте новые виноградные лозы зимой, когда они в состоянии покоя, или ранней весной, чтобы дать им достаточно времени, чтобы укорениться до наступления жаркой летней погоды.

Первая зима – Посадка

Посадите виноградную лозу и дайте ей расти в течение года, чтобы набрать высоту, не обрезая ее вообще. Наличие как можно большего количества тростников и листьев позволит лозе собрать максимальное количество энергии посредством фотосинтеза, чтобы добиться хорошего сильного роста.
Выберите длинную, сильно растущую трость и привяжите ее вертикально к опоре, чтобы создать ствол винограда.

Вторая зима – обрезка

После того, как виноградная лоза набрала достаточную высоту, ее необходимо обрезать до необходимой формы, чтобы создать каркас – ствол и боковые (боковые) ветви, подходящие для посева.

Если основной тростник, привязанный к вертикальной опоре, достиг желаемой высоты, такой как проволока шпалеры или верхняя часть перголы, обрежьте ее обратно выше бутона .Почки под обрезкой будут стрелять, образуя боковые ветви (боковые).
Удалите любые другие трости, оставив только основную вертикальную трость.

После этой первоначальной формирующей обрезки в первый год способ, которым виноградная лоза должна будет быть обрезана с этого момента, будет зависеть от того, нужно ли ей обрезать тростник или обрезать побег .

Обрезка тростника и шпоры – Как обрезать различные сорта винограда

Существует два основных метода обрезки виноградной лозы: обрезка тростника и обрезка веток.

Какой метод вы должны использовать?

Это зависит от сорта винограда, некоторые виды винограда обрезают тростником, другие обрезают шпорой, а некоторые можно обрезать любым способом.

Виноградные сорта, обрезанные шпорой , являются более энергичными производителями, которые производят плоды на новом росте, поступая из почек близко к основанию однолетних тростников, около основного стебля.

Подрезанный виноград Spur включает в себя такие сорта, как Осень Роял, Черный Мускат, Румяна без косточек, Кардинал, Столетие без косточек, Рождественская роза, Рассвет без косточек, Ранний Мускат, Огненный без косточек, Италия, Марру без косточек, Мускат Гамбург, Нью-йоркский Мускат, Перлетт, Фиолетовый Корнишон Королева, Рибье, Уолтем Кросс.

Виноградные сорта обрезки тростника менее энергичны и дают плоды на новом росте, прорастая из почек к концу однолетних тростников.

Обрезанный тростником виноград включает в себя такие сорта, как Черный Коринф, Кальмерия, Карина, Смородина, Малиновый без косточек, Император, Фантазия без косточек, Гленора, Химрод, Менинди Без косточек, Мускат Гордо, Оганез, Красный Глобус, Рубин без косточек, Султан, Томпсон Без косточек 9000

Как подлить виноград чернослива

Виноградную лозу сажают в первую зиму и дают возможность расти в течение года, а затем обрезают во вторую зиму, как описано в предыдущем разделе «Начало работы, посадка новых лоз, создание основы» .

Вторая зима – обрезка шпоры

Первым шагом к разработке Т-образного остекловочного каркаса является обеспечение роста основной вертикальной трости до желаемой высоты, а затем обрезка ее над бутоном.

Сделайте надрез на 1-2 см выше бутона, чтобы предотвратить высыхание бутона. Почки под обрезкой будут прорастать в течение вегетационного периода, чтобы произвести новые тростники.

Третья зима – обрезка шпоры

Для формирования Т-образного каркаса:

Выберите две трости в верхней части лозы в качестве постоянных боковых плеч (боковых), по одной с каждой стороны ствола.
Свяжите две боковые стороны с горизонтальными проводами шпалеры или вершины рамы беседки или перголы.
Cut трости в длину, чтобы соответствовать решетчатой или опорной конструкции.

Когда боковые трости тренируются горизонтально, они производят плодоносящие трости из почек по всей их длине.

Четвертая зима – обрезка шпоры

После того, как боковые отростки произвели свои первые плоды, они должны быть обрезаны зимой, когда виноградная лоза находится в состоянии покоя, чтобы создать равномерно расположенные отростки с двумя шишками.

Выберите здоровые трости, равномерно распределенные на расстоянии примерно 15-20 см друг от друга, чтобы сформировать новые шпоры. Обрежьте эти трости до двух почек от основания (не считая почки у основания). Если возможно, выбирайте обращенные вверх почки, так как это более предпочтительно. Сделайте обрезку на 1-2 см выше почки, чтобы почки не высохли.
Отрежьте весь остальной рост от главных боковых сторон.

пятый год и далее – обрезка шпоры

После пятого года и каждый год после этого проводится подрезка веток в соответствии с этим двухступенчатым правилом :

Сократите двухпочечные шпоры предыдущего года пополам, удалив верхнюю половину шпоры с появлением нового роста.
Сократите новый рост, исходящий от оставшегося нижнего побега шпоры, до двух почек, создав новую шпору с двумя почками, которая произведет новые плоды тростника в следующем году.

Ниже проиллюстрирован процесс сокращения двухпочковых шпор предыдущего года до одиночных побегов и обрезки оставшегося нового роста для формирования замещающих шпор с двумя почками. Как только вы можете увидеть шаблон, эту систему обрезки становится довольно легко выполнить.

Определение возраста виноградных лоз

Как узнать, какие трости годовалые, а какие новые?

Более новые плоды плодоношения, которые нужно обрезать обратно до двух шипов, легко идентифицировать, они гладкие и красновато-бронзовые по цвету, тогда как более старые трости имеют тенденцию быть сероватыми по цвету и более грубыми по текстуре.

Как тростник чернослива винограда

Вторая зима – обрезка тростника

Первым шагом к разработке структуры постоянного ствола для системы обрезки тростника является предоставление возможности росту основной вертикальной трости до желаемой высоты, а затем обрезка ее над бутоном.Сделайте надрез на 1-2 см выше бутона, чтобы предотвратить высыхание бутона. Почки под обрезкой будут прорастать в течение вегетационного периода, чтобы произвести новые тростники.

Третья зима – обрезка тростника

В системе обрезки тростника установлен постоянный ствол, но боковые трости обновляются каждый год. Новые трости отбираются с головы виноградной лозы, в верхней части ствола возле решетчатых проводов.

Чтобы установить первый набор боковых трости:

Выберите одну или две трости с каждой стороны ствола, обрежьте их до 8-12 почек длиной (до 16 для некоторых разновидностей) и привяжите их к горизонтальным решетчатым проводам для поддержки.В идеале тростники должны расти как можно ближе к стволу винограда и быть толстыми, как мизинец, при этом почки должны быть достаточно близко друг к другу.
Выберите одну веточку-шпору по обе стороны от ствола и обрежьте обратно до шпоры с двумя шишками. Эти обновленные шпоры предоставляют дополнительные трости на выбор в следующем году.
Сократить все другие рост.

Плоды плодоношения вырастут из почек по длине этих временных боковых палочек.

Процесс обрезки повторяется в следующем году, наступит зима. Две трости отбираются на каждой стороне ствола, обрезаются по длине (8-12 почек) и натягиваются вдоль горизонтальных решетчатых проводов, по одной трости с каждой стороны срезаются до двух почек, которые служат в качестве шпор обновления.

После третьего года обрезка тростника проводится в соответствии с этим трехстадийным правилом :

Обрежьте две шишки предыдущего года пополам, удаляя верхнюю часть шипы и новый рост, происходящий из нее, оставляя одну длинную плодоносящую трость, растущую из каждой шпоры.
Сократите новый рост, исходящий от оставшегося нижнего зачатка шпоры, до 8-12 бутонов, , чтобы создать плодоносящую трость, которая принесет плоды, или до 2 бутона, , чтобы создать новую шпору с двумя почками, которая будет производить новые плоды тростника в следующем году.
Обрезать две длинные плодоносящие трости предыдущего года в короткие отростки с двумя шишками (нужно только две из них, по одной с каждой стороны туловища)

Этот процесс повторяется каждый год

Ниже показан процесс обрезки тростников, создания новых отростков с двумя зачатками и обрезки оставшегося нового роста для формирования боковых заменителей.Опять же, есть повторяющийся шаблон, который облегчает понимание, но обрезка тростника немного сложнее, чем обрезка с помощью шпоры.

Продолжая шестой год, обрезка остается прежней. Чтобы повторить то, что было объяснено ранее, новый рост либо сокращают до длины 8-12 бутонов, чтобы создать плодоносящую трость, либо 2 бутона, чтобы создать 2-бутонную ветвь восстановления, которая произведет дополнительные палочки на выбор в следующем году. ,

Зачем нужны дополнительные трости? Иногда основные трости, которые производятся, являются слабыми, или почки слишком далеко друг от друга, что делает их слишком длинными, и в этом случае у обновляющих шпор будет выбор из 4 дополнительных палочек.

Еще раз, у старых двухпочечных шпор срезана верхняя часть роста, и как только были выбраны 4 трости и 2 отростка возобновления, весь остальной рост сокращается.

Дополнительные примечания

Для некоторых сортов винограда, обрезанных тростником, тростники должны быть обрезаны до длины более 8-12 бутонов на тростник.

Багровому без косточек требуется 15 бутонов на трость
Томпсону без косточек (султанша) требуется 14 бутонов на трость

Ранее было упомянуто, что некоторые сорта винограда можно обрезать тростником или шпорой, можно использовать оба метода.

Виноград, который можно обрезать тростником или шпорой, включает:

Пламя без косточек
Суффолк Ред
Сатурн
Буффало

Виноград Конкорд можно обрезать тростником или шпорой до более длинных отростков, по крайней мере, из 6 почек.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Muscadine Grape: семейное руководство

Мускатный виноград – родное сокровище Северной Каролины. Бродя по всей юго-восточной части Соединенных Штатов, мускадины легко выращивать и поддерживать, они насыщаются вкусом и питательными веществами. Глубокие фиолетовые и бронзовые фруктовые гроздья украшают фермы и сады и превращаются в смузи и пироги из виноградной шелухи, восхищая вкусовые рецепторы как детей, так и взрослых (Рисунок 1).

коренных американцев ухаживали и культивировали местный виноград мускатный ( Muscadinia rotundifolia ) для употребления в пищу, такого как сухофрукты, «вареники с чероки» и другие блюда. Ранние поселенцы, выращивавшие дикие сорта, ели виноград свежим или использовали его для приготовления сока и вина. Сегодня мускадины имеют множество применений. Свежие ягоды можно употреблять в пищу или перерабатывать в соки, вино, джем, желе, пюре из пюре или нутрицевтические продукты с высоким содержанием полезных для здоровья биологически активных веществ.Кроме того, отходы (корпуса и семена) используются в качестве сырья для животных и удобрений для растений (рис. 2).

Мускат или Scuppernong? Обе!

Многие люди обычно называют все сорта мускатного винограда «scuppernongs». Scuppernongs на самом деле являются бронзовым отбором мускадина, найденного до 1760 года Исааком Александром в округе Тиррелл, Северная Каролина. Сначала он был известен как «большой белый виноград», а затем был назван «Scuppernong» в честь области, в которой он был найден.Scuppernong – это только один из многих сортов винограда сорта мускатный.

The Vine

The Mother Vine – 400-летняя мускатная виноградная лоза, которая растет на песчаных почвах острова Роанок в Северной Каролине (рис. 3). Считается, что это самый старый культивируемый виноград в Северной Америке, и, вероятно, его посадили члены племени хорватов или ранние английские поселенцы.

Мускатная промышленность в Северной Каролине предоставляет виноград как для свежих, так и для перерабатывающих рынков.В конце лета и в начале осени свежие мускатные орехи можно найти на фермерских рынках, в магазинах по индивидуальному заказу, на придорожных стойках, в ресторанах и даже в продуктовых магазинах (Рисунок 4). Коммерческие производители также выращивают виноград для переработки в сок, вино и нутрицевтические продукты. Около 1500 акров мускадины выращиваются в штате.

Занятие № 1

У вас есть производитель мускадина в вашем районе? Посетите веб-сайт Виноградной ассоциации Северной Каролины и найдите рядом с вами фермера.Интервью вашего производителя и спросите о винограднике производителя. Какой сорт они выращивают? Выращивают ли они виноград для свежего или переработанного рынка? Почему они любят выращивать мускатные орехи? Поделитесь своими находками с семьей и друзьями и посетите ферму, если можете.

Рис. 1: Мускатный виноград – питательная и вкусная закуска для детей и взрослых.

Рисунок 2: Изготовление мускатного джема – прекрасный способ сохранить обильный урожай винограда.

Рисунок 3: The Mother Vine – 400-летняя мускатная виноградная лоза, бродящая по острову Роаноук.

Рисунок 4. Свежие мускатные орехи можно найти на фермерских рынках Северной Каролины с августа до середины октября.

Мускатный виноград является членом семейства виноградных и связан с столовым виноградом и европейским вином.У этого есть большой, круглый фрукт, названный ягодой, принесенной в маленьких группах (Рисунок 5). Большинство мускатных орехов имеют толстую, мясистую кожу и содержат семена. Листья округлые, не дольчатые, с краями по краям (рис. 6). Усики неразветвлены, а виноградные лозы имеют воздушные корни и непрерывную структуру коры (рис. 7). Лозы имеют мужские или женские цветы на отдельных растениях (рис. 8).

Занятие № 2

Используя фотографии из этой публикации в качестве модели, нарисуйте мускатный виноградный лист.Какая у него форма? Как выглядят края? С разрешения родителей зайдите в Интернет и найдите фотографии виноградных листьев Конкорда. Как эти два листа выглядят по-разному? Такой же?

Занятие № 3

Распечатайте рабочий лист. Соедините точки между каждым числом, чтобы исследовать эту важную часть растения мускадин.Он отвечает за приготовление пищи для растений посредством процесса, называемого фотосинтезом. Какая часть растения это?

Отправьтесь в поход по тропе в вашем районе. Можете ли вы найти растущие дикие мускадины (рис. 9)? В какой среде они живут? Ты можешь найти цветы или фрукты? Где еще можно найти виноград мускатный, растущий в вашем районе? Сделайте карту их местоположения и посетите их в разное время года, чтобы увидеть, как меняются виноградные лозы.

Рис. 5. В каждой грозди мускади обычно содержится от 4 до 10 ягод.

Рис. 6: Листья мускадина имеют четкие зубы по краям листа.

Рис. 7. В отличие от других сортов винограда, у мускадинов неразветвленные усики.

Рис. 8: Это женский цветок из виноградной лозы мускади.

Рис. 9. Мускадины растут в дикой природе на большей части юго-востока США.

Мускатный виноград выращивается на юго-востоке США; хорошо приспособлены к жаркому, влажному климату; и терпеть много вредителей насекомых и болезней. Их можно найти дикими от Делавэра до Техаса, на болотах, песчаных хребтах и в открытых или покрытых лесом районах (рис. 10).

Где они растут? Какой вид расти?

Мускадины должны быть посажены в солнечном, хорошо дренированном месте (Рисунок 11). Тенистые участки и влажная почва не позволят выращивать виноградные лозы. Уровень pH показывает, насколько кислым или щелочным является что-то в масштабе от 0 до 14. Muscadines предпочитают кислую почву с уровнем pH от 5,8 до 6,5; если pH почвы слишком низок, почва может быть изменена с помощью доломитовой извести. Держите мускадины слегка удобренными азотом, фосфором и калием, без применения в конце осени, так как это сделает лозы более подверженными зимним травмам.

Занятие № 4

Сколько ягод растет на кластере мускатных орехов? Различается ли количество ягод от кластера к кластеру? А как насчет лозы? Между сортами?

Перечень распространенных сортов мускадины в Северной Каролине:

Карлос, Нобл, Несбитт, Дорин, Магнолия, Сварщик, Алачуа, Дарлин, Фрай, Бабушка Вэл, Джамбо, Скарлетт, Саммит, Высший, Сладкая Дженни, Тара, Триумф (рис. 12)

Рисунок 10: Ассортимент мускадинов простирается от Срединно-Атлантического вглубь до юго-востока.

Рисунок 11: При правильном расположении и управлении мускатные орехи могут приносить огромную урожайность, от 8 до 10 тонн на акр.

Рисунок 12. Попробуйте найти разные сорта для отбора проб.Чем отличаются их вкус и текстура?

Большинство лоз посажены на расстоянии 10-20 футов друг от друга. В саду на заднем дворе лозы должны быть натренированы на решетке, беседке или вертикальной конструкции, поддерживающей виноградную лозу.Затем виноградная лоза должна быть подрезана для поддержания оптимального производства фруктов. Основной каркас виноградной лозы состоит из ствола, постоянных ветвей (кордонов) и плодоносящих шпор (ветвей, которые приносят плоды). Простая шпалера может состоять из двух столбов, расположенных на расстоянии около 20 футов друг от друга, с одним проводом на высоте от пяти до шести футов над землей, проходящим между столбами и закрепленным на каждом конце. Для получения дополнительной информации об обучении и сокращении виноградных лоз, посетите Мускатных Виноград в Домашнем Саду .

Занятие № 5
Конни Фиск

Одним из способов выращивания новых виноградных лоз является процесс, называемый наслоением.Выполните следующие шаги, чтобы создать новые растения для вашего сада или друзей.

Корневое наслоение : Самый простой способ провести наслоение – это согнуть здоровый побег весной до земли и закопать его часть, оставив конец наконечника открытым (вы можете использовать кирпич, чтобы удержать его на месте) (Рисунок 13). После того как виноградная лоза бездействует осенью, вы можете выкопать побег и разрезать его на укоренившиеся участки.
Воздушное наслоение : Воздушное наслоение лучше всего достигается, когда лоза активно растет (с мая по август).Сначала отрежьте дно пластиковой бутылки с газировкой (рис. 14а и рис. 14б). Оставьте побег прикрепленным к исходной лозе и проденьте точку роста через отрезанный конец бутылки и наружу через отверстие в крышке. Рубцевание побегов помогает процессу наслоения воздуха. Используйте карманный нож, чтобы очистить одну сторону отростка до камбия вдоль участка, который будет погружен в смесь. Заполните бутылку смесью для размножения сосновой коры, такой как смесь торфа: песка: кора 1: 1: 1, и смочите ее водой комнатной температуры.

Рисунок 13. Согните виноградный побег на землю и покройте его почвой, чтобы стимулировать образование корней.

Рисунок 14а.Создайте камеру для виноградных лоз, чтобы сформировать корни внутри с помощью процесса, называемого воздушным наслоением.

Рисунок 14b. Создайте камеру для виноградных лоз, чтобы сформировать корни внутри с помощью процесса, называемого воздушным наслоением.

Мускадины заполнены питательными веществами и фитохимическими веществами, которые поддерживают хорошее здоровье (Рисунок 15).Хорошие источники клетчатки и богатые марганцем мускадины полезны для пищеварения, производства костей, здоровья кожи, контроля уровня сахара в крови и предотвращения окислительного повреждения клеток. Они являются одними из самых богатых фруктов в антиоксидантов.

Весь плод мускадина съедобен. Некоторые люди едят всю ягоду – шкуры, семена и мякоть. Другие предпочитают сжимать кожу и сунуть мякоть в рот и отказаться от кожи. Третьи любят выплевывать семена и есть только мякоть. Попробуйте разные сорта мускадины и решите, что вам нравится делать! Как различные способы их употребления влияют на их вкус? Какой из них твой любимый?

Занятие № 6

Вкусовые испытания

Существует много разных сортов винограда сорта мускатный.Посетите местный фермерский рынок в конце лета или в начале осени и купите пять сортов винограда. Попробуйте каждый сорт винограда и оцените его на вкус, текстуру, аромат (запах) и внешний вид. Что тебе нравится больше всего? Наименее? Зачем? Проведите тот же тест на вкус со своей семьей и друзьями и предложите им оценить, какой виноград им нравится больше всего, по шкале от 1 до 5 (1 – наименьшее, а 5 – лучшее). Сделайте гистограмму ваших результатов (рисунок 16). Какой самый популярный виноград?

Рисунок 15.Богатые питательными веществами и фитохимическими веществами, мускадины – это полезная закуска для детей.

Рис. 16. Гистограмма, сделанная из этого 4-H клуба, понравилась сорту Каркадос Мускатный Виноград!

Мускатный сок

Тщательно вымойте и сортируйте две четверти винограда, затем отбросьте гнилые и недозрелые (рис. 17).Поместите небольшие порции винограда в кухонный комбайн и слегка пульсируйте, чтобы открыть кожуру, но не настолько, чтобы семена были размолоты. Поместите виноград в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы предотвратить горение винограда на дне горшка. Чем больше воды вы добавляете, тем больше разбавляется вкус сока. Доведите виноград до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите виноград на медленном огне до тех пор, пока кожура (шкуры) не станет мягкой, около 15 минут Дайте соку остыть. Выньте мякоть и смесь сока из кастрюли и пропустите ее через пищевую мельницу, чтобы извлечь больше сока и отделить семена, стебли и кожуру.Протрите протертый сок сок через несколько слоев марли. Хранить в холодильнике.

Смузи и фруктовое мороженое

Мускадины имеют толстую, мясистую кожу, а у большинства сортов есть семена. Весь фрукт обеспечивает наибольшее питание и может быть вкусным, если использовать его полностью. Если доступен мощный блендер, используйте весь фрукт; в противном случае используйте приготовленную целлюлозную смесь и пропустите ее через пищевую мельницу (см. рецепт сока выше).Фруктовое мороженое может быть просто замороженным смузи, поэтому приведенные ниже рецепты можно использовать как для жидких, так и для замороженных угощений! Добавьте все ингредиенты в блендер, смешайте и наслаждайтесь!

Summer Smiles
1 литр мускатного винограда
1 пинта ежевики Северной Каролины
2 Северная Каролина очищенные персики
1 очищенный банан

Потрясающий соус
1 литр мускатного винограда
3 нарезанных яблока
2 стебля сельдерея
1 чашка простого йогурта
Мед по вкусу

Happy Dance
1 литр мускатного винограда
1 чашка нарезанной дыни
¹ ⁄ ₄ чашка листьев мяты
Сок лайма по вкусу (от 1 до 3 столовых ложек)
Мед по вкусу

Фруктовые рулетики из мускадина

Чтобы сделать фруктовую булочку, тщательно вымойте и сортируйте 3 ¹ ⁄ ₂ чашек винограда.Поместите их в большую кастрюлю, добавьте достаточно воды, чтобы покрыть дно кастрюли, и поверните плиту на средний уровень. Готовьте виноград до мягкости, около 5-10 минут. Вылейте виноград в пищевую мельницу и извлеките мякоть и сок. Откажитесь от семян. Положите мякоть и сок, ³ ⁄ ₄ стакана сахара и 2 столовые ложки лимонного сока обратно в кастрюлю и поставьте варить на медленном огне на среднем огне. Уменьшите температуру до средне-низкой и готовьте, помешивая, пока смесь не станет очень густой, в течение 25-40 минут.Осторожно с детьми: смесь может пузыриться и разбрызгиваться.

Разогреть духовку до 200 ° F. Выровняйте противень 12 x 17 с силиконовым ковриком или алюминиевой фольгой, обрызганной растительным маслом. Вылейте фрукты на коврик или фольгу очень тонким слоем. Выпекать около 3–3 ¹ ⁄ ₂ часов, пока фрукты не станут липкими. Разрежьте фрукты на прямоугольники, а затем положите на вощеную бумагу и сверните! Хранить в холодильнике до двух недель. Экспериментируйте, добавляя и другие фрукты!

Рисунок 17.Чтобы свести к минимуму риск для безопасности пищевых продуктов, тщательно вымойте мускадины и руки перед приготовлением блюда

В химии pH – это шкала, используемая для измерения кислотности или щелочности вещества.Вода обычно считается нейтральной и имеет рН 7 по шкале от 0 до 14. Растворы с рН менее 7 являются кислотными, а растворы с рН более 7 являются щелочными или щелочными.

Лимонный сок кислый, а пищевая сода щелочная. Ученые могут определить, является ли вещество кислотой или основанием, с помощью индикатора. Индикатор обычно представляет собой химическое вещество, которое меняет цвет, если вступает в контакт с кислотой или основанием. Виноград может быть использован в качестве индикатора pH:

Получить или извлечь немного мускатного виноградного сока.
Сделайте небольшое количество раствора пищевой соды, добавив 1 столовую ложку пищевой соды к 1 столовой ложке воды.
Налейте немного виноградного сока в раствор пищевой соды. Цвет меняется? На что это похоже? Почему это случилось? Пищевая сода является основой. Индикаторные растворы, такие как виноградный сок, меняют цвет по мере добавления кислот и оснований.
Как вы думаете, что произойдет с цветом виноградного сока, если добавить кислоту, подобную уксусу? Налейте столовую ложку уксуса в чашку виноградного сока ¹ ⁄ ₂.Что случается? Что, если вы добавите больше уксуса? Что-нибудь меняется?
Что произойдет, если вы добавите раствор уксуса-виноградного сока в раствор с содой-виноградного сока? Вы видели, как пузырьки образуются как реакция между кислотой и основанием? Какого цвета сейчас решение?

Большое спасибо Мускатной виноградной ассоциации Северной Каролины за ее щедрую поддержку, которая сделала эту публикацию возможной.

Андерсен, П., Крокер, Т. и Бреман, Дж. 2003. Мускатный виноград. Публикация # HS763. Кооперативная служба по расширению кооперации Университета Флориды.

Fisk, C., Bloodworth, B.K., Cline, B. and Jones, W. 2008. Распространение винограда сорта Мускадин. AG-698. Роли, Северная Каролина: Северная Каролина.

Полинг, Б. и Фиск, С. 2006. Мускатный виноград в домашнем саду. Информационная брошюра о садоводстве. Роли, Северная Каролина: Северная Каролина.

Полинг, Б., Материк, С., Блэнд, В., Клайн, Б. и Соренсен, К. 2003. Руководство по производству винограда мускадин для Северной Каролины. AG-94. Роли, Северная Каролина: Северная Каролина.

Лиз Дрисколл: Специалист по расширению, 4-H – Садоводство, растениеводство, энтомология и почвоведение
Садоводство

Конни Фиск: Расширение Педагог, Региональные Пищевые Системы
Расширение Небраска

Сара Спайд: Профессор и специалист по распространению знаний, виноградарство
Садоводство

Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах расширения штата Северная Каролина:

Дата публикации: сентябрь19, 2016
4-H-561

N.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

Как сохранить здоровье малыша, дошкольника или ребенка постарше этой зимой

Мой ребенок чаще простужается или заболевает гриппом зимой?

Да. Зимой все больше людей заболевают респираторными вирусами, включая простуду и грипп. (Сезон гриппа, как правило, достигает максимума с декабря по февраль.) Это увеличивает вероятность того, что все члены вашей семьи соприкоснутся с больным и потенциально заразным.

«Многие распространенные зимние вирусы передаются по воздуху, поэтому, если ваш ребенок дышит в пределах, скажем, от 4 до 6 футов от того, кто болен, он может легко поймать ошибку сам», – говорит Пол Оффит, профессор педиатрии в Отделении Инфекционные заболевания в детской больнице Филадельфии.

Более того, люди, которые простужаются или заболевают гриппом, обычно заразны до того, как у них появляются симптомы. Так что, хотя хорошо держать своего ребенка подальше от всех, кто нюхает, кашляет или чихает, этого недостаточно, чтобы защитить его от заболевания.

Как я могу предотвратить заболевание моего ребенка, дошкольника или ребенка старшего возраста этой зимой?

Попробуйте следующие стратегии борьбы с микробами:

Мойте руки. Регулярное мытье рук – это самый простой и эффективный способ избавиться от простуды и гриппа.Тщательно мойте руки (20 секунд мытья рук с мылом и водой) и часто – в том числе, когда вы приходите домой, вытираете насморк ребенка и перед приготовлением пищи. Попросите всех, кто ухаживает за вашим ребенком, включая няню и работников дневного ухода, быть бдительными и в отношении мытья рук.

Мойте руки малыша и учите детей старшего возраста мыть руки. Регулярно мойте руки своему ребенку или маленькому ребенку, особенно перед едой (когда он ест твердую пищу) и когда он приходит домой после дневного ухода или прогулки.Дети в возрасте двух лет могут начать учиться мыть руки, хотя им может понадобиться помощь.

Примечание. Не нужно доплачивать за модные антибактериальные мыла. Фактически, FDA рекомендует пропускать антибактериальное мыло в пользу простого мыла и воды, ссылаясь на отсутствие доказательств того, что антибактериальные мыла полезны, и опасаются, что они могут иметь отрицательные долгосрочные последствия для здоровья.

Носите с собой дезинфицирующее средство для рук. В случаях, когда мыло и вода недоступны, используйте дезинфицирующее средство для рук, содержащее не менее 60% спирта.Затем почистите руки и ребенка как можно скорее.

Научите ребенка не касаться его глаз или носа. В любой момент немытая человеческая рука покрыта тысячами микробов. Когда ребенок протирает глаза или нос, он откладывает эти микробы прямо на слизистые оболочки, где они быстро всасываются в кровоток. Напомните ребенку, чтобы он не трогал его глаза и не тер его нос. Вместо этого научите его использовать салфетку – или, по крайней мере, чистый рукав – чтобы промокнуть слезящиеся глаза или зудящий нос.

Научите вашего ребенка пользоваться тканями, когда он чихает или кашляет . Вы также можете показать ему, как «поймать» его кашель и чихание в изгибе его руки. Это не помешает ему получить вирус, но поможет не дать ему вирус.

Мыть соски и игрушки. Для младенцев и детей младшего возраста вполне нормально класть в рот практически все, поэтому регулярно чистите пустышки, если она их использует, и игрушки, особенно если с ними играют другие дети.

Проверьте политику “по болезни”. Если ваш ребенок находится в детском саду, ознакомьтесь с политикой по недопущению здоровых детей к больным. Многие учреждения требуют, чтобы ребенок с лихорадкой, гриппом, рвотой, диареей или глазной инфекцией оставался дома. Если вы замечаете явно больных детей в детском саду, поговорите с воспитателем о соблюдении правил. (Эти дети были заразны до того, как появились их симптомы, но вы не хотите, чтобы они чихали или кашляли вокруг вашего ребенка, когда они явно заболели.)

Сделайте прививку своему ребенку. Вы можете помочь защитить своего ребенка от некоторых вирусов и бактерий, просто убедившись, что его прививки соответствуют современным требованиям, и что ему ежегодно делают прививку от гриппа, когда ему исполняется 6 месяцев.

Как я могу естественным образом повысить иммунитет моего ребенка?

Как и у взрослых, диета, сон и физические упражнения будут влиять на общее состояние здоровья вашего ребенка и его способность бороться с болезнями. Для детей грудное молоко предлагает уникальные преимущества для здоровья.

Кормить ребенка грудью, если это возможно. Грудное вскармливание защищает вашего ребенка от болезней.
Здоровое питание. Когда ваш ребенок ест твердые продукты, предложите разнообразную питательную пищу.
Сон. Убедитесь, что ваш ребенок выспался.
Упражнение. Обеспечить множество возможностей для физической активности.

Как пассивное курение влияет на иммунитет моего ребенка?

Хранение вашего малыша вдали от пассивного курения может снизить риск возникновения респираторных заболеваний, включая простуду, кашель и пневмонию, а также ушных инфекций, тяжелой астмы и синдрома внезапной детской смерти (СВДС) у детей.Сделайте свой дом и транспорт свободным от табачного дыма, и держите своего ребенка подальше от курящих людей.

Что делать, когда ваш ребенок заболевает вирусом

Так как дети в среднем страдают от восьми до 10 простуд в год, хорошо, что ваш ребенок поймает несколько ошибок независимо от того, как сильно вы пытаетесь предотвратить это. Когда это произойдет:

Попробуйте эти безопасные домашние средства, чтобы помочь ему чувствовать себя комфортно, пока вирус не выйдет из его системы.
Позвоните врачу, если у вашего ребенка есть такие симптомы, как необычный плач или темперамент, или что-то не в порядке.

Когда вы ухаживаете за больным, несчастным ребенком, утешайтесь тем, что большинство зимних болезней проходит через неделю или около того. Кроме того, все они укрепляют иммунную систему вашего ребенка, и со временем он будет регистрировать все меньше и меньше больничных дней. А пока продолжайте мыть руки.

Подробнее

Лучшие мифы о простуде и гриппе

Предупреждающие признаки обезвоживания вашего ребенка

7 лучших способов изгнать микробов

Когда ваш ребенок слишком болен, чтобы ходить в детский сад?

увлажнитель противиспаритель: за и против