Как сварить молочный суп: Молочный суп – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

А что вы едите чаще всего на завтрак? Моя дочь обожает манную кашу, именно ей мы обычно завтракаем в выходные дни. Но лично я люблю молочный суп с вермишелью. Он вкусный, питательный и готовится очень легко и просто. Мне кажется, это отличный завтрак для всей семьи.

И, кстати, если ваши дети не особо любят каши, то попробуйте приготовить им такой супчик, ведь большинство детишек любит макароны, а здесь как раз присутствует вермишелька. Уверена, что такое блюдо придется по душе вашим маленьким гурманам.

На самом деле нет никаких сложностей в процессе приготовления. Если любите погуще, то добавляйте больше лапшички, если любите пожиже – то меньше. Думаю, прочитав эту статью, у вас больше не останется вопросов.

Молочный суп с вермишелью, как в детском саду (рецепт на 1 порцию)

Я готовлю всегда именно так, и моим домашним все очень нравится. Супчик получается довольно жидким. Выходит отличный завтрак, который, как правило, любят все дети. Здесь можно использовать любые макаронные изделия, лапшу или звездочки. Все, что угодно, лишь бы вам нравилось.

Нам понадобятся:

• вермишель – 4 ст.ложки;
• молоко – 1 стакан;
• соль и сахар по вкусу;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем совсем немного воды и ставим на плиту.

Это делается для того, чтобы молоко не подгорело.

2. Когда вода начнет закипать вливаем молоко и добавляем в него щепотку соли.

Даем ему немного прогреться и засыпаем вермишель вместе с сахаром. Я кладу одну столовую ложку на стакан молока, но вы исходите из своих предпочтений.

3. Как только молоко закипит, сразу же снимаем кастрюлю с огня. Накрываем ее крышкой и даем настояться пару минут.

Такие мелкие макароны варятся очень быстро. Если их переварить, то все превратится в невкусную массу.

4. Разливаем наш молочный суп по тарелкам, кладем кусочек сливочного масла. Наслаждаемся прекрасным утром, которое началось с такого вкусного кушанья!

Как приготовить молочный суп с вермишелью для детей (на 2 порции)?

В этом рецепте расписано количество ингредиентов на две порции, а сам процесс приготовления в принципе везде одинаковый. Соль и сахар добавляйте по вкусу. Я обычно кладу на один стакан молока неполную столовую ложку сахара, для кого-то это может показаться сладко, поэтому исходите из своих вкусовых предпочтений.

Нам понадобятся:

• молоко – 0,5 л;
• вермишель – 30-50 г;
• соль и сахар по вкусу;
• сливочное масло – 5 г.

Приготовление:

1. Вливаем молоко в сотейник или кастрюльку и доводим его до кипения.

2. Добавляем сахар, соль и вермишель. Перемешиваем и варим на медленном огне 7-10 минут, периодически помешивая супчик.

Чем больше макаронных изделий вы насыпаете, тем гуще становится ваше блюдо.

3. Разливаем по тарелкам и кладем кусочек сливочного масла по желанию. По-моему, отличное начало дня, а вам как?

Видео о том, как правильно сварить вермишелевый молочный суп с картошкой

Очень часто молочный суп с вермишелью готовят еще и с картошкой. Блюдо не сахарят, оно получается очень сытным и питательным. Лучше есть его в первой половине дня, тогда вы не проголодаетесь еще долгое время. Пробуйте и вам обязательно понравится!

Нам понадобятся:

• молоко – 1 стакан;
• вода – 0,5 л;
• картофель –  3 шт.;
• вермишель – 100 г;
• соль – 0,5 ч.ложки.

Приготовление:

Такой супчик завоевал сердца не только детей, но и взрослых. Поэтому попробуйте как-нибудь сделать себе на завтрак такое вкусное блюдо, и вы точно останетесь довольны!

Рецепт вкусного молочного супа с поджаренной вермишелью

Изюминкой этого рецепта является поджаренная вермишель. Оно придает супу с молоком особый вкус и аромат. Уверена, вам понравится такое вкусовое сочетание продуктов. Можно добавить сливочное масло, ведь, как мы знаем, “кашу маслом не испортишь”.

Нам понадобятся:

• молоко – 600 мл;
• вермишель – 100-150 г;
• соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Молоко прогреваем в кастрюле на медленном огне, а в это время высыпаем вермишель на сухую сковородку и подрумяниваем ее на среднем огне.

Молоко помешиваем, чтобы оно не пригорело.

Вот такой вот красивый цвет должен получиться у макарошек.

2. Высыпаем их в почти кипящее молоко, добавив соль и сахар по вкусу.

Варим до готовности, постоянно помешивая. Этот суп удивит ваших домочадцев своим необычным вкусом!

Как готовить суп с вермишелькой и молоком в мультиварке?

Вы спросите, зачем готовить такое простое блюдо, как вермишелевый молочный суп в мультиварке? Все очень просто, используя этот кухонный чудо-гаджет, вам не надо будет стоять и постоянно помешивать молоко. Основное, это дать молоку закипеть, а затем макароны уже сами подойдут до готовности на режиме подогрева.

Нам понадобятся:

• молоко – 3 мультистакана;
• вода – 1 мультистакан;
• вермишель – 1 мультистакан;
• соль – щепотка;
• сахар – 2 ст.ложки;
• сливочное масло по вкусу.

1 мультистакан = 160 мл.

Приготовление:

1. Наливаем в чашу от мультиварки воду и молоко и включаем режим “Каша” и оставляем с открытой крышкой.

2. В закипающее молоко добавляем сахар, соль и вермишель. Переключаем на режим “Подогрев” и оставляем так под закрытой крышкой на 10 минут.

Вот и все, вкусный и полезный завтрак для всей семьи готов. Положите в тарелку кубик сливочного масла, если любите.

Вот такие несложные и вкусные супчики можно приготовить из самых простых продуктов, которые, скорей всего, уже есть у вас дома. Поэтому размышляя в следующих раз, чем быстро и вкусно накормить детей да и взрослых в вашей семье на завтрак, вспомните про вермишелевый молочный суп. Это ведь настоящая находка, на готовку которой вы не потратите много времени. А вся семья будет сыта и довольна!

Приятного аппетита!

Молочный суп с вермишелью, рецепт с фото

Молочные супы традиционно готовят деткам и включают в меню дошкольных и школьных учреждений. Не только малыши, но и многие взрослые любят это блюдо за особый нежный вкус и ностальгическое удовольствие вспомнить детство.

Рецепт молочного супа знает, наверное, каждая мама. Но у всех ли он получается с первого раза? Какое молоко лучше выбрать? Каких и сколько макаронных изделий засыпать, чтобы суп получился не слишком густой? Как долго варить? Сегодня мы постараемся найти ответы на все эти вопросы.

Общие принципы приготовления

Готовить суп можно с обычной магазинной вермишелью или с домашней лапшой. Макаронные изделия лучше выбирать качественные, предпочтительно из муки твердых сортов — такие не будут разваливаться при варке и не превратятся в клейкую кашу. Можно купить обычную мелкую вермишель или сверхтонкую, так называемую «паутинку», которая готовится буквально в считанyые секунды.

Молоко подойдет нормализованное 2,5% и 3,2%, которое продается в пакетах. Можно использовать цельное, но только разведенное в воде. Подойдет и топлёное молоко, которое можно приобрести в магазине или вытопить самостоятельно в домашних условиях. Здесь важно обратить внимание на жирность молока. Чем выше процент жирности, тем калорийнее получится суп. Очень жирное магазинное и тем более домашнее молоко обязательно следует разбавлять водой, особенно если готовите детский суп.

Правильные пропорции

Чтобы суп с вермишелью, сваренный на молоке, получился вкусным и нежным, надо правильно рассчитать пропорции. Суп не должен быть слишком густым. Поэтому добавлять макаронных изделий нужно ровно столько, сколько указано в рецепте. Можно насыпать чуточку меньше, но никак не больше, так как при варке тесто сильно набухает, впитывает в себя жидкость и увеличивается в объеме. Оптимальное количество вермишели для молочного супа — 0,5 стакана (объем 200 мл) на 1 литр молока.

Хитрости и полезные советы

• 1. Правильно выбирайте посуду. Чтобы избежать пригорания, готовить лучше всего в сотейнике или в кастрюле с толстым дном и обязательно на медленном огне.
• 2. Не допускайте подгорания молока. Чтобы ничего не подгорело, не стоит отходить далеко от кастрюли. Постоянно помешивайте блюдо в процессе приготовления. Чаще всего подгорает цельное молоко, поэтому для приготовления молочных супов с вермишелью его обязательно нужно развести водой. Можно воспользоваться и такой хитростью: влейте сначала холодную воду на дно кастрюли, а уже потом добавляйте молоко тонкой струйкой.
• 3. Засыпайте вермишель только в кипящую жидкость. Существует несколько способов приготовления молочных супов, но общее правило гласит, что макаронные изделия следует опускать только в бурлящее молоко, непрерывно помешивая, чтобы вермишелинки не сбились в комок и не слиплись друг с другом.
• 4. Следите, чтобы макароны не переварились. Как правило, вермишель готовится очень быстро, чуть больше минуты. Поэтому снимать суп с плиты можно практически сразу после закипания, как только вермишель дойдет до полуготовности. Пока суп будет остывать, она впитает в себя часть горячей жидкости, станет более мягкой и при этом не разварится.
• 5. Если любите густой молочный суп, как кисель, добавьте в него немного крахмала (на 1 литр молока — 0,5 ч. л.). Для этого отдельно растворите крахмал в чашке холодного молока, влейте в самом конце приготовления, за 2-3 минуты до готовности, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

У некоторых хозяек не получается сварить вермишель в молоке, она остается сырой и твердой, а молоко подгорает. Что делать в таком случае? Проблема решается просто. Сварите вермишель в кипящей подсоленной воде, как обычные макароны, до полной готовности, следуя инструкции на упаковке. Потом откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, и сразу же добавьте в кипящее молоко, прокипятите суп и снимите с огня.

Ингредиенты

• молоко — 400 мл
• вода — 100 мл
• вермишель — 50 г
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1 щеп.
• сливочное масло — 1 ч. л.
• ванилин на кончике ножа — опционально

Общее время приготовления: 10 минут / Время приготовления: 5 минут / Выход: 2 порции

Приготовление

1. 

   Технология очень проста. Я беру ковшик с толстым дном и антипригарным покрытием. Вливаю в него сначала холодную воду, а затем молоко. Если у вас магазинное молоко жирностью 2,5%, то его можно и не разбавлять, а только ополоснуть ковшик водой. Цельное и очень жирное разбавляю обязательно, тогда супчик получится более нежным и не подгорит.

2. 

   Ставлю ковшик на плиту, на самый маленький огонь. Постоянно помешиваю, чтобы не пригорело и не убежало. Как только молоко нагреется, отправляю туда кусочек сливочного масла, даю ему раствориться. Безусловно, можно добавлять масло в самом конце или вовсе исключить его из списка ингредиентов, если готовите для малышей.

3. 

   Терпеливо довожу до кипения. Как только закипит, добавляю соль — всего 1-2 крохотных щепоток многократно улучшат вкус супа. Сразу же всыпаю сахарный песок, а также ванилин на кончике ножа для приятного аромата. Если у вас вермишель из муки твердых сортов, то сахар можно добавить в самом конце приготовления, тогда суп точно не подгорит.

4. 

   В кипящее молоко всыпаю вермишель, медленно и аккуратно, помешивая суп, чтобы она не слиплась и не образовался один комок. Я отмеряю норму макаронных изделий горстями. На 500 мл жидкости беру 1 большую горсть, от души, это примерно 50 грамм.

5. 

   Продолжаю варить на тихом огне, помешивая, не больше 1 минуты. Здесь все зависит от сорта макарон. Если у вас «Паутинка», то убирайте с плиты сразу после кипения, накройте крышкой и подождите пару минут, она упарится самостоятельно. Твердые сорта нужно варить чуть дольше и пробовать «на зубок», внутри вермишель должна быть мягкой, но не переваренной. Учитывайте, что она будет набухать в горячей жидкости и еще доходить до кондиции.

Как только суп немного остынет, разлейте его по тарелкам. Суп вкусный, будьте готовы к тому, что дети попросят добавки! Количество сахара можно регулировать или добавить вместо него мед. Приятного аппетита!

Как приготовить молочный суп в домашних условиях

Диетологи и педиатры утверждают, что первые блюда очень важны, просто необходимы в рационе каждого человека. Особенно нужны супы для детей и пожилых людей. Как приготовить молочный суп, чтобы он был вкусным и полезным?

Молочные супы – основное блюдо в меню детских садов и школ. С детства каждый из нас помнит ужас, возникающий при взгляде на тарелку с молочным супом, подернутым толстым слоем застывшей пенки.

Именно тогда, в нежном возрасте, у многих сформировалось стойкое отвращение к молочным супам. И даже будучи взрослыми, люди не знают, сколько удовольствия теряют, отказываясь от этого замечательного блюда. Не любите молочный суп? Вы просто не умеете его готовить!

С рисом

Рецепты супов на молоке отличаются «наполнителем». Один из самых популярных – рисовый молочный суп. Но и его нужно уметь сварить так, чтобы крупа не была твердой, но и не «расползлась» в кашу.

Сначала нужно подготовить рисовую крупу. 1 ст. риса перебрать, промыть под проточной холодной водой до тех пор, пока вода не стонет прозрачной.

Залить крупу холодной водой (1:3), варить до готовности: сначала на максимальном огне под тяжелой крышкой, после закипания – огонь уменьшить, подсолить по вкусу.

Когда рис сварится, воду нужно слить (если она не выпарится до конца), добавить в кашу сливочное масло (¼ пачки), ½ ч. л. сахара, залить молоком, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.

С гречкой

Если позаботиться заранее, суп с гречневой крупой приготовится очень быстро. С вечера нужно подготовить крупу: перебрать (залить холодной водой в миске – шелуха, неочищенные зерна всплывут), хорошенько промыть под проточной водой в дуршлаге.

Выложить крупу в глубокую миску, залить холодной водой и оставить на ночь. К утру гречка станет мягкой и набухнет.

Залить гречку молоком (из расчета 1 ст. сухой крупы на 500 мл молока), добавить 1/3 ч.л. соли, ½ ч.л. сахара, довести до кипения и варить на маленьком огне 8-10 минут. Выключить, добавить 50 г сливочного масла, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Гречневый молочный суп готов.

С макаронами

Молочный суп с макаронами – наиболее популярный вариант этого первого блюда. Его можно варить с сахаром, добавлять сгущенное молоко (макароны, по сути, изделия из теста), или солить, приправлять, припускать в него плавленый или твердый сыр.

Время приготовления – около 10 минут, оно зависит от вида макарон.

С лапшой

Изо всех макаронных изделий лапша варится наиболее долго, поэтому нужно запастись некоторой долей терпения.

Чтобы сварить молочный суп, молоко и воду смешивают в равных долях, добавляют соль и сахар по вкусу, ставят на огонь. Как только молоко закипит, опустить в него лапшу, уменьшить огонь и варить 10 -12 минут до готовности. Суп обязательно нужно постоянно помешивать, иначе лапша слипнется в один ком.

В горячий суп добавить брусок сливочного масла.

Рецепт домашней лапши

Лапшу можно купить готовую, а можно приготовить домашнюю, с ней, несомненно, суп будет гораздо вкуснее. К тому же, лапшу можно заготовить впрок и хранить ее в морозильнике, доставая по мере надобности.

Для лапшичного теста нужны 2 яйца, соль и мука (обязательно из твердых сортов пшеницы, чтобы лапша не разваривалась, сохраняла форму).

Взбить яйца со щепоткой соли. (Для теста можно использовать и одни желтки, в этом случае лапша будет иметь приятный желтый цвет). Добавить просеянную муку и замесить крутое эластичное тесто. Оно должно хорошо раскатываться и не липнуть к рукам. Количество муки зависит от величины яиц.

Готовое тесто раскатать в тонкий пласт (такой, чтобы можно было поднять с рабочей поверхности, не порвав). Повесить его, чтобы тесто подсохло, минут на 15. Сложить лист пополам, разрезать. Положить одну половину на другую и свернуть в рулет (2 оборота).

Нарезать лапшу. Если есть специальная машинка для нарезки лапши, то дело значительно упрощается.

С вермишелью

Вермишель варится очень быстро. Для приготовления супа нужно довести до кипения молоко в высокой толстостенной кастрюле, добавить ½ ч. л. сахара и щепотку соли. Уменьшить огонь, всыпать вермишель и варить, постоянно помешивая, 5-7 минут. Пенку с молока в процессе варки нужно снимать. В готовый суп добавить сливочное масло.

Можно увеличить количество сахара на свой вкус.

С пшеном

100 г пшена перебрать, промыть под проточной водой (до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной). Крупу можно замочить на несколько часов холодной водой, так она быстрее сварится.

Подготовленную крупу залить 700 мл холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения. Добавить ½ ч. л. соли, столько же сахара, варить, пока крупа не станет мягкой.

Слить воду, добавить 400 мл молока, закипятить и подержать на маленьком огне под крышкой 3-5 минут. Выключить огонь, добавить в суп сливочное масло.

Очень вкусен сладкий пшенный суп на молоке, поэтому можно смело добавлять сахар, ванилин, сгущенное молоко, шоколад.

С клёцками

Начать, наверное, нужно с того, что в кулинарии насчитывается огромное количество рецептов клецек: из яиц и муки (самые популярные), из манной крупы, картофеля, риса, творога, мясного фарша, птицы; они бывают заварными и жаренными. Какие подойдут для молочного супа?

Тесто на клецки может быть довольно жидким, в этом случае, его зачерпывают двумя чайными ложками и быстро опускают в кипящий суп. Тесто может быть довольно плотным, в этом случае из него формируют жгутик, нарезают кусочками и так же опускают их в кипящее молоко.

Жидкое тесто: 1 яйцо размешать с 2 ст. л. холодного молока или воды, подсолить, добавить пшеничную муку (4 ст. л.) и размешать, чтобы получилось достаточно густое (но все равно – текучее) тесто. Для каждой клецки нужно примерно ½ ч. л. такого теста.

Молоко для супа довести до кипения, добавить щепотку соли, ½ ч. л. сахара. Опустить в него клецки, стараясь, чтобы они не слиплись в кастрюле друг с другом, варить 4-5 минут. В готовый суп добавить сливочное масло по вкусу.

Затирка

Блюдо белорусской кухни – молочный суп затирка.

Чтобы его приготовить, нужно раскалить чистую сухую сковороду, высыпать на нее 1 ст. пшеничной муки и обжарить ее, постоянно помешивая, до появления золотистого оттенка.

Муку пересыпать в миску, остудить, добавить 1 яйцо, 2 ст. л. растопленного сливочного масла, щепотку соли. Перетереть ингредиенты руками, чтобы получилась клейкая однородная масса. Если она рассыпается, можно добавить 1-2 ст. л. воды.

Из полученной массы скатать шарики различного размера.

Молоко вскипятить, опустить в него скатанные шарики, обварить 7-10 минут. Готовый суп заправить сливочным маслом.

Vegan Tom Kaa Gai (суп из кокосового молока)

Vegan Tom Kaa Gai – классический тайский суп из кокосового молока с кубиками тофу вместо курицы. Он кремовый, утешительный и занимает всего 30 минут!

Одним из моих любимых воспоминаний о нашей поездке в Таиланд был день, который мы провели в тайской кулинарной школе на ферме. Это был наш последний день в Чиангмае, и я начинал чувствовать себя немного подавленным. Но я был так взволнован кулинарным уроком, что не мог позволить себе пропустить его.Поэтому я вытащил несколько адвилов и приложил все усилия, чтобы провести полный рабочий день на открытой кухне, готовя настоящую тайскую еду.

Первым в меню был этот суп из кокосового молока, и после одной ложки я сразу влюбился. Должно быть, в тот день было 100 градусов при 98% влажности, но мне было все равно. Это было на вкус так хорошо и предлагало комфорт для моей боли в горле в лучшем виде.

Сначала я был поражен длинным и несколько сложным списком ингредиентов, но, как оказалось, его очень легко приготовить, и он собирается довольно быстро.После того, как у вас все нарезано и готово к приготовлению, готовка занимает всего 15 минут.

Частично это связано с тем, что мы не используем курицу, как требует классический рецепт. Не нужно ждать, чтобы приготовить ваше сырое мясо … пока тофу теплое, вот и все, что имеет значение.

Наш учитель, Гарнет, объяснил нам, что настоящая тайская еда включает в себя четыре вкуса: кислый, сладкий, сливочный и соленый. Плюс немного тепла, конечно.

Этот суп делает великолепную работу, позволяя всем этим компонентам просвечивать.Лимонная трава и лайм придают кислый вкус; кокосовое молоко имеет легкую кремовую текстуру с оттенком сладости; и тамари дает соленую соленость. Вся комбинация делает для одного очень вкусного супа.

Том Каа Гай, как правило, сделан с корнем галангала, но я не смог найти его здесь в штатах, поэтому я решил пропустить это из рецепта. Я также не стал добавлять кокосовый сахар, потому что сам по себе он кажется достаточно сладким, но не стесняйтесь добавлять чайную ложку, если вы хотите более сладкий аромат.

Кроме того, если вы не можете найти птичий глаз чили или листья каффир лайма (я смог найти их на своем местном азиатском рынке), вы можете заменить халапеньо и добавить немного больше сока лайма. Я предпочитаю использовать 3 чили для средней жары, но не стесняйтесь регулировать это по своему вкусу!

Vegan Tom Kaa Gai (суп из кокосового молока)

Выход: 4 чашки или 2 чаши

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты:

• 2 стебля лимонника, нарезанных на кусочки длиной 1 дюйм
• 1 чашка грибов шиитаке, нарезанных
• 1 нарезанный кубиками лук-шалот (ок.4 шалота)
• 4 листа лайма каффир **
• 1/2 стакана воды
• 3 чили птичьего полета, нарезанные *
• 2 средних помидора, нарезанных
• тофу на 8 унций, отжатый и нарезанный на 1/2 дюйма кубики
• 1 (13,5 унция) может кокосовое молоко
• 4 столовых ложки восстановленного натрия тамари
• сок 2 лаймов и свежих и кинзы для сервировки

Направления:

В большой кастрюле смешайте лимонник, грибы, лук-шалот, листья кафрского лайма и воду, затем доведите до кипения.Добавьте перец чили, помидор, тофу и кокосовое молоко. Приправьте тамари и щепоткой соли, перемешайте, затем дайте готовить около 5 минут.

Снимите горшок с головы, затем добавьте сок лайма. Вкусовой тест, чтобы увидеть, если вы предпочитаете больше соли и добавьте по мере необходимости. Это должно быть сливочным, соленым и немного кислым. Подавайте теплым со свежей кинзой и наслаждайтесь!

* Три чили птичьего глаза дают этому супу умеренную высокую температуру. Если вы чувствительны к острым продуктам, вы можете попробовать начать с одного и оттуда, чтобы узнать, как вам это нравится.Вы также можете заменить перец халапеньо или серрано, если не можете найти тайский перец чили.

** Замените дополнительным соком лайма, если вы не можете найти листья каффир лайма. Вкус не будет таким аутентичным, но все равно будет приятным на вкус.

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как это получилось, оценив рейтинг рецепта, оставив комментарий ниже или поделившись фотографией в Instagram с хэштегом #makingthymeforhealth. Я люблю слышать ваши отзывы!

Как приготовить сладкий картофель

Несмотря на название, сладкий картофель – это не картофель, а корнеплод. Обычно в Великобритании оранжевого цвета, они также могут быть фиолетовыми или белыми внутри. Их можно запекать, жарить, жарить, жарить на гриле, готовить на пару или варить, а также хорошо пюре и пюре. При приготовлении пюре готовят полезную вегетарианскую начинку для таких блюд, как кесадилья и фалафель.

Их сладость также делает их хорошим кандидатом для использования в выпечке, такой как морковный пирог или пирожные.В Америке принято добавлять к ним еще больше сладости, обжаривая их с кленовым сиропом, добавляя к ним зефир в подносе или используя их, как тыкву в пироге.

Польза для здоровья

По содержанию углеводов и калорий сладкий картофель похож на обычный картофель. Однако, когда речь идет о витаминах, сладкий картофель является хорошим источником клетчатки и витаминов В и С. В них также много антиоксидантов, известных как бета-каротин, которые после употребления превращаются в витамин А.Вам нужно 80 г сладкого картофеля, чтобы считаться одним из пяти в день – обычный картофель вообще не считается.

Как готовить

Вы можете оставить кожу на сладком картофеле, если планируете запекать или жарить его, в противном случае очистите его, если его сначала нет (оставьте его для приготовления овощных чипсов). Если вы очищаете сладкий картофель, имейте в виду, что он начнет обесцвечиваться, поэтому убедитесь, что у вас есть все остальное, готовое одновременно, или замочите их в холодной воде, пока вы не будете готовы. Они делают отличную картошку фри и дольки (см. Ниже) и даже фигурную картошку фри.

Сладкие картофельные дольки

Подается 2-3

• 500 г сладкого картофеля
• ½ столовых ложки хариссовой пасты, чипотной пасты или приправы для барбекю (по желанию)
• 1 столовая ложка рапсового масла
• кислых сливок или натуральных йогурт, смешанный с нарезанным зеленым луком или кориандром и мятой, для подачи

1. Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Нарежьте сладкий картофель на дольки, сделав их такими толстыми или тонкими, как вам нравится.

2.Смешайте дольки с приправой харисса, чипотли или барбекю (при использовании) и маслом, хорошо перемешайте.

3. Переложите их на противень и готовьте в течение 35-45 минут в зависимости от толщины дольки или до тех пор, пока картофель не станет мягким и свежим по краям. Подавать с травяным кисломолочным кремом на боку.

Печеный сладкий картофель

Подается 4

• 4 батата
• 1 столовая ложка рапсового масла

1.Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Пирожки со сладким картофелем несколько раз вилкой или шампуром, если у вас есть микроволновка, то варите их в микроволновке на сильном огне в течение 6-8 минут или пока они не станут мягкими, проверьте их после 6 минут с острием ножа или шампура.

2. Потрите по 1 ч.л. масла и немного приправы. Положите их на противень и запекайте 10-15 минут, пока кожа не станет хрустящей.

3. Если картофель не был приготовлен в микроволновке, готовьте его в течение 40-45 минут или до тех пор, пока он не станет мягким.

5 простых рецептов сладкого картофеля

Жакеты из сладкого картофеля из тунца

Приготовление в микроволновке сладкого картофеля и добавление в него более здоровой пряной заправки на классической начинке из тунца делает супер легкий ужин.

Тунец из сладкого картофеля

Вегетарианский пастушкин пирог с пюре из сладкого картофеля

Пюре с небольшим количеством сливочного картофеля и сладкого картофеля делают вегетарианскую пастушью начинку для пирогов.

Вегетарианский пастушкин пирог с пюре из сладкого картофеля

Сладкий картофель и куриное карри

Куски сладкого картофеля станут хорошим дополнением к любому карри – попробуйте их в этой версии с курицей, помидорами и шпинатом.

Сладкий картофель и карри с курицей

Сладкий картофель Chipotle hasselback

Добавьте этот дымный вкус чили к этому способу приготовления сладкого картофеля.

Сладкий картофель Chipotle hasselback

Жареный суп из сладкого картофеля и моркови

Жареный сладкий картофель образует ароматный суп с шелковистой текстурой.

Жареный суп из сладкого картофеля и моркови

Попробуйте более вкусные рецепты сладкого картофеля…

рецепты сладкого картофеля
Здоровые рецепты сладкого картофеля
Что делать со сладким картофелем

Какое ваше любимое блюдо из сладкого картофеля? Оставьте комментарий ниже …