Как сварить суп фасолевый: Фасолевый суп из красной фасоли рецепт с фото пошагово и видео

Фасолевый суп с грибами – рецепт для начинающих хозяек

 

Ингредиенты:

 

• Вода или бульон – 2 л.
• Фасоль красная – 150 – 200 г.
• Грибы (шампиньоны) – 300 г.
• Картофель крупный – 2 – 3 шт.
• Морковь средняя – 1 шт.
• Лук репчатый средний – 1 шт.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль, специи – по вкусу.

Количество порций готового супа – 4–5.

 

Сегодня блюда из фасоли присутствуют во многих кухнях мира. Родиной фасоли считается Мексика, именно там более трёх веков назад и вывели эту культуру. Позже её начали привозить и на другие материки и постепенно бобовая культура вошла во многие блюда разных народов.

 

 

Фасоль очень благотворно влияет на организм человека: употребление этого бобового способно снизить уровень сахара в крови, нормализовать давление, поможет при гастрите, болезнях печени и жёлчном пузыре. Продукт считается полезным беременным женщинам, поскольку в нём содержится в большом количестве железа, а также фолиевая кислота – самые необходимые элементы для будущим мам.

 

Фасолевый суп с грибами является одним из популярных блюд, которые готовят из этих бобов. Такой суп считается низкокалорийным, поэтому его можно употреблять людям, которые придерживаются определенных диет, ведь в 100 граммах супа содержится всего 70 ккал.

 

 

Только нужно учесть один факт: если вы хотите приготовить низкокалорийный суп с фасолью и грибами, то варите его не на бульоне, а просто на обыкновенной воде. Готовый фасолевый суп окажется очень питательным, полезным и невероятно вкусным первым блюдом.

 

Пошаговый рецепт приготовления блюда

1. Подготовьте фасоль. Помойте её в тёплой воде, а затем замочите фасоль в холодной воде на ночь. За ночь она размокнет, набухнет, а на следующее утро быстрее сварится в воде.
2. В кипящую воду (или бульон) высыпьте подготовленную фасоль, замоченную на ночь в воде, и оставьте её на медленном огне пускай варится. Бульон можно приготовить из курицы, говядины, свинины, в общем, на любой вкус.
3. Подготовьте картофель, морковь и лук. Все овощи почистите. Картофель нарежьте на кубики средней величины. Морковь натрите на средней тёрке. Лук порежьте на маленькие кусочки.
4. Шампиньоны хорошенько помойте, удалив всю грязь, а потом порежьте на несколько кусочков. Подготовленные грибы отправьте на заранее нагретую сковороду, предварительно политую растительным маслом.Очень вкусным и ароматным блюдом также является суп с сушёными грибами. Если таковые имеются, то приготовьте суп из них. Сушёные грибы придадут супу пикантный аромат и вкус.Вместо подсолнечного масла можно использовать сливочное или оливковое.
5. Спустя 3 минуты после жарки грибов на сковороде, добавьте туда морковь и лук и обжарьте все вместе. Овощи жарьте до полуготовности.
6. Когда фасоль будет готова, в готовый бульон высыпьте нарезанный картофель. Узнать, сварилась она или нет, можно, проткнув вилкой один бобовый. Если хорошо протыкается, без усилий и нажатий, то это значит, что фасоль уже сварилась.
7. Когда содержимое кастрюли закипит, дайте картошке повариться минут 5, а затем добавьте овощи со сковороды. Варите суп ещё в течение 5 минут. Затем посолите, добавьте приправы по вкусу и затем накройте крышкой, чтобы суп фасолевый с грибами настоялся.

 

 

Как приготовить суп из фасоли, вы теперь знаете. Конечно, чтобы сварить это первое блюдо потребуется немного больше времени (подождать, пока фасоль постоит в воде, сварить бульон), чем на приготовление обычного супа, но результат вас обязательно порадует. Такой суп не оставит равнодушного никого. Он получается очень нежным, насыщенным, а главное – полезным и питательным и ещё вдобавок и низкокалорийным (если готовить на воде).

 

Готовим в мультиварке

 

 

 

За это время подготавливаем другие необходимые ингредиенты. Когда время пройдёт, высыпаем в ту же посудину картофель, морковь, лук, грибы и варим ещё минут 15 – 20 на режиме «Суп». По истечении отведённого времени суп из фасоли с грибами будет готов.

В мультиварке такой суп будет готов гораздо быстрее, чем на обычной плите, а по вкусовым качествам получится ничуть не хуже

Подавать суп с грибами и фасолью нужно в горячем виде. Сверху можно положить сметану, она придаст вкусу супа особый пикантный вкус и аромат. Также можно украсить блюдо мелко нарезанной зеленью (укропом или петрушкой).

 

Фасолевый суп с мясом – идея для сытного обеда: рецепт с фото и видео

Фасолевый суп с мясом – питательное блюдо вдвойне. Фасоль по своему составу очень напоминает мясо. В ней содержится жиры, клетчатка, белки, а также пектин. Во времена голода фасоль использовали заменой для большинства продуктов, потому что она способна восполнить большую часть микроэлементов.

Время приготовления супа варьируется в зависимости от того, какой вид фасоли и мяса используется. Консервированная фасоль добавляется в конце, потому что ей почти не нужно вариться. А вот простую фасоль придется проварить, чтобы она стала мягкой и сделала бульон сытным.

Такой суп выходит калорийным. Если хочется уменьшить этот показатель, то в качестве мясного ингредиента лучше использовать курицу.

Чтобы фасоль варилась быстрее, предварительно ее нужно залить водой на несколько часов.

Фасолевый суп с говядиной

Такой суп получает нежный вкус благодаря сочетанию говядины и фасоли. Консервированную фасоль можно заменить на простую по желанию.

Ингредиенты:

• Растительное масло – 2 ст.л
• Луковица – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 9 шт
• Говядина – 500 г
• Фасоль – 1 банка
• Лавровый лис – 1 шт
• Соль, перец, чеснок по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать порциями и отварить его. Картофель также нарезать и, когда мясо будет почти готово, добавить в кастрюлю.

Лук и морковь измельчить, обжарить. Через 10 минут после добавления картофеля отправить обжарку в суп.

Посолить и всыпать фасоль (предварительно слить воду).

Приправить, положить лавровый лист и чеснок.

Можно приготовить суп с фасолью в томате, тогда добавлять ее нужно вместе с томатом.

Фасолевый суп с мясом и сыром

Сыр кажется ингредиентом, который случайно возник в этом супе. Но благодаря ему блюдо получается очень нежным.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная – 1 банка
• Говядина – 200 г
• Сыр твердый – 150 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 3 шт
• Соль, перец
• Растительное масло

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и поместить в холодную воду. Варить 40 минут. Посолить и отправить в суп фасоль.

Лук и морковь обжарить. Высыпать массу в кастрюлю.

Картофелю придать форму кубиков и также всыпать в суп.

Натереть на крупной терке сыр и посыпать им блюдо.

Фасолевый суп с мясом – классический рецепт

Простой и вкусный суп с небольшим количеством ингредиентов. Если приготовить его из консервированной фасоли, то это еще и очень быстро.

Ингредиенты:

• Фасоль красная – 1 стакан
• Картофель – 4 клубня
• Лук – 2 шт
• Морковь – 2 шт
• Мясо любое по вкусу – 500 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Фасоль замочить в воде. Мясо поместить в воду и поставить на огонь. Когда фасоль будет готова к приготовлению, то добавить ее в кастрюлю к мясу. Туда же бросить половину лука и моркови.

Остальные овощи обжарить на растительном масле.

Картофель нарезать кубиками и добавить в суп вместе с обжаркой.

В конце приправить, добавить лавровый лист и чеснок.

Фасолевый суп с мясом и квашеной капустой

Такой суп очень похож на борщ с фасолью. Но томат в этом случае не используется.

Ингредиенты:

• Свинина – 300 г
• Квашеная капуста – 200 г
• Перец болгарский – 1 шт
• Картофель – 3 шт
• Фасоль – 100 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Соль, перец
• Растительное масло

Приготовление:

Мясо поставить на огонь. Добавить к нему фасоль через 20 минут после старта.

Посолить и еще через 20 минут всыпать нарезанный картофель.

Сделать обжарку из лука, перца и моркови. Высыпать в суп.

В самом конце добавить капусту.

Фасолевый суп на сушеном мясе

Благодаря сушеному мясу суп обретает новый аромат и интересный вкус. Прекрасная альтернатива привычному супу.

Ингредиенты:

• Фасоль – 200 г
• Сушеное мясо – 400 г
• Сушеная колбаса – 400 г
• Лапша – 200 г
• Лук – 1 шт
• Томатная паста – 1 ст.л
• Картофель – 3 шт
• Специи

Приготовление:

Фасоль замочить в воде, затем добавить в кипящую воду. Туда же отправить мясо и колбасу.

Лук обжарить с томатной пастой. Когда фасоль будет готова, добавить обжарку и картофель.

Через 15 минут всыпать лапшу и приправить суп солью и перцем.

Лапшу можно приготовить и самостоятельно. Для этого понадобится дополнительно мука и яйцо.

Фасолевый суп с мясом и грибами

Очень вкусный суп, но тяжелый на желудок из – за насыщенности ингредиентов. Поэтому всем, кто имеет проблемы с ЖКТ, лучше приготовить суп без грибов.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная – 1 банка
• Куриное филе – 200 г
• Грибы – 200 г
• Лук – 1 шт
• Соль, перец
• Сливочное масло

Приготовление:

Курицу отварить. Грибы нарезать и обжарить на сливочном масле вместе с луком.

Когда мясо будет готово. Всыпать обжарку и фасоль. Приправить.

Фасолевый суп с ребрышками

Ребрышки часто используют при приготовлении различных супов. С фасолью они также отлично сочетаются.

Ингредиенты:

• Ребрышки – 300 г
• Картофель – 3 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Помидоры – 3 шт
• Фасоль – 100 г
• Болгарский перец – 1 шт
• Сливочное масло – 20 г
• Соленый огурец – 2 шт
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Фасоль замочить, а мясо варить на медленном окне примерно 20 минут. Потом всыпать фасоль.

Нарезать соленый огурец и добавить его в суп.

Через 20 минут всыпать картофель.

Лук, морковь и перец обжарить. Когда овощи потушатся, добавить помидоры.

Высыпать обжарку в суп и варить суп еще 10 минут. В конце нужно посолить, добавить перец и лавровый лист.

Чтобы бульон был более вкусным, вместе с фасолью и мясом в кастрюлю поместить еще половину луковицы и моркови.

Итальянский фасолевый суп

Представитель итальянской кухни – суп с фасолью, макаронами и мясом.

Ингредиенты:

• Фасоль – 200 г
• Макароны – 250 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Помидоры – 3 шт
• Говядина – 300 г
• Соль

Приготовление:

Мясо отварить. В бульон добавить фасоль и макароны. Обжарить лук, чеснок и помидоры. Соединить с основными ингредиентами.

Польский фасолевый суп с копченым мясом

Копчености хорошо сочетаются с бобовыми. Тому пример – этот наваристый суп.

Ингредиенты:

• Фасоль – 200 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Копченое мясо – 300 г
• Копченая колбаса – 200 г
• Томатная паста – 2 ст.л
• Соль, перец

Приготовление:

Предварительно замоченную фасоль всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Лук и морковь измельчить, обжарить. Когда масса станет мягкой, добавить томатную пасту и тушить еще несколько минут.

Копчености нарезать произвольно и высыпать их в суп. Туда же вылить обжарку. Приправить по вкусу.

Фасолевый суп с мясом и сосисками

Немного разнообразить мясной суп с фасолью смогут сосиски. Можно остановить выбор на подкопченных изделиях.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная – 1 банка
• Говядина – 400 г
• Макароны – 200 г
• Лук – 1 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Помидор – 1 шт
• Сосиски – 3 шт
• Соль, перец

Приготовление:

Мясо отварить до готовности.

Обжарить лук, помидор и перец. Высыпать полученную овощную массу в кастрюлю.

Проварить 15 минут и всыпать фасоль, сосиски и макароны. Приправить по вкусу.

Фасолевый суп со свиной рулькой

Свинина придаст супу калорийности. Это угроза для всех диет и здорового питания.

Ингредиенты:

• Морковь – 2 шт
• Луковица – 1 шт
• Фасоль – 1 стакан
• Рулька свиная – 1 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Паприка – 1 ч.л
• Соль

Приготовление:

Фасоль залить водой и варить до готовности.

Лук и морковь нарезать произвольно и добавить к фасоли.

Поместить в кастрюлю рульку, посолить. Варить 2 часа. Затем ее достать и нарезать мясо кусочками.

Фасоль и овощи можно взбить блендером для однородной консистенции или отставить в целом виде.

На подсолнечном масле обжарить чеснок и парику 1 минуту, не больше. Иначе эти ингредиенты сгорят.

Соединить в супе мясо и чеснок.

Фасолевый суп с мясом и маслинами

Маслины в этом рецепте скорее выступают визуальным акцентом, нежели вкусовым. Суп получается ярким, но обычным на вкус.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 банка
• Свинина – 300 г
• Маслины – 1 банка
• Картофель – 3 шт
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Специи

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и отварить. Добавить в суп картофель, который нужно измельчить кубиками.

Сделать обжарку из овощей и высыпать ее в суп. В самом конце добавить фасоль и маслины.

Фасолевый суп с овощами и мясом

Этот рецепт предполагает использование капусты и сельдерея. Суп становится еще более насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

• Фасоль – 200 г
• Говядина – 500 г
• Капуста – 1/3 головки
• Сельдерей – 200 г
• Лук – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Зелень
• Красный горький перец – 1/4 шт
• Соевый соус – 1 ст.л
• Специи

Приготовление:

Мясо поставить вариться, добавить к нему часть лука и моркови, а также “хвостики” от зелени.

Когда мясо сварится, их нужно достать.

Лук и морковь обжарить. Добавить в обжарку сельдерей.

Фасоль добавить в кастрюлю. Отправить туда же и капусту.

Соединить обжарку с бульоном. Приправить и добавить соевый соус и горький перец.

Мясной суп с зеленой стручковой фасолью

Зеленая фасоль придает супу совсем другой вкус. Поэтому его обязательно нужно приготовить тем, кто уже пробовал простой фасолевый суп.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 200 г
• Говядина – 200 г
• Картофель – 3 шт
• Лук – 1 шт
• Соль, перец

Приготовление:

Говядину нарезать средними кусками и отправить вариться. Процесс займет 1 – 1,5 часа. Тем временем нарезать лук и картофель.

Когда мясо будет почти готовым, добавить к нему картофель, лук и фасоль. Приправить и варить еще 15 минут.

Фасолевый суп по – восточному

Этот вариант фасолевого супа обретает оригинальные нотки благодаря большому количеству кинзы.

Ингредиенты:

• Мясо – 500 г
• Фасоль – 200 г
• Лук – 2 шт
• Кинза – 1 – 2 пучка
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

Мясо и фасоль варить на среднем огне. Лук и чеснок измельчить и обжарить. Когда основные ингредиенты будут готовы, добавить обжарку в кастрюлю.

Нарезать кинзу и добавить ее уже после того, как суп сварится.

Фасолевый суп с мясом станет любимым первым блюдом благодаря нежному, но сытному бульону, сочному мясу и вкусным овощам.

Вкусный фасолевый суп с овощами и мясом: пошаговый рецепт с фото

Традиционно в супы с бобовыми (будь то горох или фасоль, чечевица) принято либо совсем не добавлять мяса либо готовить их на наваристых мясных бульонах непременно с костями и жирком. Хорошо подходят голяшки или ребрышки, которые нужно очень долго варить.

В гороховый суп великолепно идут копченые свиные ребра или даже копченая колбаса. Конечно это очень вкусные наваристые калорийные блюда, но всегда ближе к лету хочется чего-то более легкого. Такой вариант овощного фасолевого супа оказался весьма сытным и вкусным.

Ингредиенты для приготовления фасолевого супа

Набор продуктов на 4 порции.

• Свиная вырезка
• Консервированная или отварная фасоль
• Томаты в соку
• Картофель
• Капуста белокочанная
• Красный болгарский перец
• Морковь
• Лук

Фасолевый суп с овощами и мясом — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного фасолевого супа по шагам.

Шаг 1:

В сильно разогретую воду добавляем ломтики нежирного мяса.

Шаг 2:

Пока мясо варится примерно 20 минут, нарезаем овощи.

Шаг 3:

Добавляем сразу все овощи кроме зелени.

Шаг 4:

Варим примерно 15 минут.

Шаг 5:

Добавляем фасоль, доводим до кипения и варим 5 минут.

Шаг 6:

Обычно я использую уже нарезанные томаты в соку, но сегодня мне попались целые помидорчики. Снимаем шкурку и разминаем ложкой на кусочки.

Шаг 7:

Добавляем томаты в соку в суп и варим до готовности.

Шаг 8:

За 10 минут до готовности добавляем специи (перец горошком, лавровый лист) и свежую зелень.

Шаг 9:

Суп готов, можно подавать со сметаной.

Калорийность фасолевого супа

Энергетическая ценность фасолевого супа на порцию 100 гр.

• Калорийность 200 ккал

Фасолевый суп с овощами и мясом БЖУ

• Белки 10 гр.
• Жиры 5 гр.
• Углеводы 20 гр.

Вы узнали как правильно приготовить фасолевый суп с овощами и мясом вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Фасолевый суп на мясном бульоне пошаговый рецепт с фото

Фасолевый суп на мясном бульоне лучше всего готовить накануне вечером, так как, настаиваясь, он становится вкуснее. Именно поэтому его вполне можно готовить в расчете на 2-3 дня. Если Вы собираетесь варить этот суп вечером, фасоль нужно замочить с утра, чтобы ко времени начала варки она успела набухнуть

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления (без учета вымачивания фасоли):: 1,5-2 часа

Ингредиенты

• Мясо на кости (свинина или говядина) – 200-300 г
• Фасоль – 2-3 горсти
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера) одна луковица – для бульона, вторая – для зажарки
• Морковь – 2 шт. (небольшого размера) одна морковка – для бульона, вторая – для зажарки
• Острый томатный соус – 1-2 столовые ложки
• Зелень (укроп и (или) петрушка) – по 5-6 веточек
• Соль – по вкусу
• Сода (для замачивания фасоли) – 1 чайная ложка
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

1. Замочить фасоль. Фасоль хорошенько промыть, выложить в кастрюлю или миску, залить водой примерно на 3-4 см выше фасоли, добавить чайную ложку соды, тщательно перемешать, до полного растворения соды и оставить набухать на несколько часов. Набухшую фасоль промыть в нескольких водах.

2. Поставить вариться мясной бульон. Бульон следует начинать варить, когда фасоль уже набухла и готова к приготовлению. Мясо на кости разрезать на порционные куски, сполоснуть, положить в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 3-5 см ниже края кастрюли и довести до кипения. Незадолго до начала кипения снять пену. Пока бульон доводится до кипения, очистить одну луковицу и одну морковку. Как только пена с бульона будет снята, и бульон будет кипеть, положить в него луковицу и морковку и снова довести до кипения.

3. Положить в бульон фасоль. Как только бульон снова закипит после добавления лука и моркови, высыпать в кастрюлю набухшую и тщательно промытую фасоль, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

4. Проверить готовность мяса и фасоли. Проверять степень готовности мяса и фасоли следует не ранее, чем минут через 40-50. Если фасоль и мясо довольно легко протыкаются вилкой, можно продолжать.

5. Удалить из супа лук и морковь. Аккуратно вынуть из кастрюли шумовкой луковицу и морковку и выбросить.

6. Добавить в суп картофель. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

7. Приготовить зажарку из лука, моркови и острого томатного соуса. Очистить вторую луковицу и вторую морковку. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Пока масло разогревается мелко порезать лук и морковь. Высыпать лук и морковь в разогретое масло и слегка обжарить, постоянно помешивая на среднем огне. Затем огонь убавить и накрыть крышкой. Тушить лук и морковь под закрытой крышкой пока кусочки моркови не будут легко разламываться краем ложки. Затем добавить острый томатный соус, перемешать и дать потушиться под закрытой крышкой еще минуты 2-3, после чего убрать сковороду с огня.

8. Проверить готовность картофеля. Если кусочки картофеля разминаются в пюре тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.

9. Добавить зажарку из моркови, лука и острого томатного соуса и посолить суп. Сначала выложить в кастрюлю зажарку, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой и дать покипеть 1-2 минуты. Затем посолить суп по вкусу, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня.

10. Непосредственно перед подачей на стол порезать зелень.

11. Фасолевый суп на мясном бульоне готов! Подавая на стол, посыпать суп зеленью и заправить сметаной.

Суп из фасоли

Пищевая ценность:

• Калории: 68 ккал.
• Белки: 4,6 г.
• Жиры: 3,1 г.
• Углеводы: 3,2 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Суп из фасоли • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Лёгкий и быстрый в приготовлении суп из красной фасоли, которая снабжает нас растительным белком, витаминами группы В и очень вкусна, если её правильно приготовить. Ещё одно блюдо из серии «Суп из топора» — потому что готовится на скорую руку и из того, что есть в каждом доме: картошка, лук, морковь. К этим привычным всем россиянам овощам я добавила консервированную фасоль и вот, что у меня получилось.

Вам понадобится:

• картофель 3 шт
• лук 1 шт
• морковь 1 шт
• консервированная фасоль в соусе Чили
• растительное масло без запаха
• лимон 0,5 ст.л.
• зелень
• чеснок

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Для этого супа я использую фасоль, консервированную в томатном соусе Чили. Обычно эту фасоль я добавляю в Постный борщ. Как правило, вся банка не расходуется, остаётся третья часть и тогда я варю из неё суп — не пропадать же добру! К тому же это очень экономит время, ведь если варить суп из сырой фасоли, то понадобится, как минимум, полтора часа.

Картофель нарежьте кубиками, залейте кипятком (1 литр), доведите до кипения, посолите и пусть варится на маленьком огне 20 минут.

Пока картофель варится, приготовьте зажарку из лука и моркови. Нарежьте мелко лук.

Обжарьте лук  в растительном масле на маленьком огне до прозрачности.

Морковь натрите на мелкой тёрке и добавьте к луку.

Обжарьте морковь с луком  10 минут. Помешивайте, следите, чтобы не подгорела.

Когда картофель сварится, добавьте к нему фасоль в томатном соусе и обжаренные овощи.

Попробуйте суп и если нужно подсолите. Можно добавить лимонный сок, чеснок и сахар. Как только суп вновь закипит, добавьте мелко нарезанную зелень — лучше кинзу, т.к. она очень хорошо дружит с бобовыми. Никаких других специй не надо, в консервированной фасоли уже есть все необходимые ароматы. Накройте кастрюлю с супом крышкой, выключите огонь и пусть супчик отдохнёт минут 20.

Вот так быстро и просто Вы сварили вкусный и полезный суп. Помогла Вам консервированная фасоль. Если Вы будете использовать для супа целую банку фасоли, то увеличьте количество воды и овощей в два раза.

Приятного аппетита!

Суп из фасоли. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• картофель 3 шт
• лук 1 шт
• морковь 1 шт
• консервированная фасоль в соусе Чили
• растительное масло без запаха
• лимон 0,5 ст.л.
• зелень
• чеснок

Картофель нарежьте кубиками, залейте кипятком (1 литр), доведите до кипения, посолите и пусть варится на маленьком огне 20 минут. Обжарьте лук  в растительном масле на маленьком огне до прозрачности. Морковь натрите на мелкой тёрке и добавьте к луку. Обжарьте морковь с луком  10 минут. Когда картофель сварится, добавьте к нему консервированную фасоль в томатном соусе и обжаренные овощи. Попробуйте суп и если нужно подсолите. Можно добавить лимонный сок, чеснок и сахар. Как только суп вновь закипит, добавьте мелко нарезанную зелень — лучше кинзу.

Фасолевый суп с курицей, как сварить, рецепт с фото

 

Продукты на 3 л. жидкости:

• Куриное мясо — например один окорочок или одна грудка
• Фасоль — 0,5 стакана
• Картофель — 3-4 шт. среднего размера
• Морковь — 1шт.
• Детские макароны цифрами — 0,5 ст.
• Соль — 1 ст.л.

 

Обожаю супы из курицы, за их легкость и быстроту приготовления. Такие детские супики можно готовить в разных вариациях, и сегодня один из них, фасолевый суп с курицей. Он отлично подойдет для детей с малой массой тела, потому как фасоль содержит в своем составе большое количества растительного белка, который необходим для активного роста ребенка.

Фасолевый суп с курицей — Приготовление:

1. Фасоль необходимо заранее замочить, чтобы она напиталась водой и слегка размякла. Лучше всего это сделать на ночь.

 

2. А на утро поставить вариться куриное мясо. Первую воду слить, промыть кастрюлю от накипи и залить новой водой в которой доваривать куриное мясо и размоченную фасоль. Варить до мягкости фасоли.

 

3. А пока варится фасоль с курицей нарежем картошку и натрем морковь.

 

4. Потом (после того как фасоль стала мягкой) закинем картофель и морковь в кастрюлю. Поварить все вместе до мягкости картофеля.

 

5. После чего часть картофеля можно выловить и растолочь.

 

6.  А затем закинуть его обратно в кастрюлю

 

7. И добавить немного детских макарон. Все вместе варить до готовности макарон.

 

Приятного аппетита, Растите большими и крепкими!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Фасолевый суп – рецепт с фото супа с фасолью и сливками

Фасолевый суп из неподражаемой французской кухни с ее потрясающими творческими находками, обогащающими вкус привычных блюд. Его рецепт прислала Елена Лебедь.

Фасолевый суп со сливками и щавелем

Состав:

• 1 стакан (200 мл) белой фасоли
• 1 морковь
• 1 помидор
• 150 мл сливок (от 30%)
• небольшой пучок щавеля (можно замороженного)
• 1,2 л воды
• специи: смесь перцев, асафетида, лавровый лист, мускатный орех
• соль
• топленое или растительное для жарки

Гренки к фасолевому супу:

• белый хлеб
• молоко – совсем чуть-чуть
• сливочное или топленое масло для жарки
• пармезан (по желанию и возможностям)

Как приготовить фасолевый суп:

1. Подготовить продукты.

   Ингредиенты

2. Фасоль замочить на ночь.

   Замачиваем фасоль

3. Утром воду слить, фасоль поставить варить на медленном огне.
4. Морковь нарезать крупными ломтиками, помидор – дольками.
5. Морковь обжарить на сковороде.

   Обжариваем морковь

6. Когда фасоль будет полуготова, добавить обжаренную морковь. Проварить немного.
7. Затем добавить помидор, лавровый лист, смесь перцев, посолить. Варить до полной готовности фасоли.

   Варим суп с фасолью

8. Влить в суп сливки, посыпать мускатным орехом и асафетидой, довести до кипения и добавить щавель. Вновь довести до кипения и сразу снять с огня. Оставить фасолевый суп настаиваться.

   Добавляем сливки и щавель

9. Пока суп “доходит”, приготовим гренки. Хлеб порезать на ломтики желаемого размера. Каждый ломтик быстро окунуть с двух сторон в молоко и обжарить с двух сторон на масле. Если есть пармезан, то когда обжаривается вторая сторона хлеба, посыпать натертым сыром, чтобы он расплавился.

   Гренки

Фасолевый суп подавать с гренками или сухариками.

Фасолевый суп

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Фасолевый суп быстрого приготовления (веганский и без глютена!)

]]>

Бобовый суп из 3 бобов быстрого приготовления : вкусное и экономичное блюдо на растительной основе, которое готово менее чем за 1 час! ]]>

Этот рецепт был первоначально опубликован 28 февраля 2020 г. Он был обновлен 2 сентября 2021 г.

---

Обзор статьи:

В этом посте мы будем делать суп из фасоли быстрого приготовления. Этот веганский суп без глютена – сытный, недорогой и очень простой в приготовлении! Читайте иллюстрированные инструкции по рецептам, ответы на часто задаваемые вопросы по рецептам, советы для профессионалов и многое другое.

Чтобы сразу перейти к рецепту, просто нажмите «Перейти к рецепту» в левом верхнем углу этого поста. Чтобы быстро просмотреть публикацию, просто щелкните заголовки в таблице содержания ниже.

---

Хотя я не безглютеновый, я стараюсь есть углеводы из разных источников. Получая углеводы из овса, бобов, картофеля, фруктов и овощей и зерен, не относящихся к пшенице, а также из цельнозерновой пшеницы, я обнаружил, что ем более разнообразную – и, надеюсь, более питательную – диету, чем я бы ел. иначе.

Я пытался включить в свой рацион больше бобов. Пока я экспериментировал с рецептом брауни из черной фасоли, добавлял фасоль в салаты и, конечно же, готовил хумус, я обнаружил неприятную и, вероятно, обычную проблему.

Проблемы с пищеварением. 😐

Eek! Я знаю. Но прежде чем вы уйдете – я обещаю, что это все по этой теме – я прошу вас продолжить чтение. Это потому, что я обнаружил способ уменьшить влияние bean-компонентов на мою систему.🙌

Войдите в скороварку. Как говорит доктор Стивен Гандри, приготовление бобовых под давлением может облегчить вашу пищеварительную систему.

Итак, я поигрался с несколькими идеями рецептов фасоли из скороварки и остановился на этом рецепте 3 фасолевых супов. Это простой, но ароматный суп с недорогими и легко доступными ингредиентами, такими как лук, морковь, сельдерей, кладовые специи, соль и вода.

Суп из сушеных бобов готовится примерно за час, что делает его настоящим чудом по сравнению с тем, сколько времени нужно, чтобы приготовить сушеные бобы на плите!

Итак, достаньте свой Instant Pot или скороварку, возьмите сушеные бобы и приготовьтесь к вкусному и безглютеновому способу насладиться здоровыми углеводами сегодня вечером.

Этот быстрый

Бобовый суп в скороварке – это …

• Сливочный
• Сытный
• Сладкий
• Слегка острый

Если вы ищете полезный и легкий рецепт фасолевого супа в скороварке, который понравится всей семье, этот для вас!

Состав:

• Сушеные бобы пегой лошади
• Сушеные черные бобы
• Сушеные северные бобы
• Лук
• Морковь
• Сельдерей
Чеснок Специи кориандр, порошок чили и кайенский перец
• Оливковое масло
• Соль
• Вода

Замены:

• Фасоль – для этого рецепта подойдет любая комбинация 1 ½ стакана вышеуказанных бобов (пинто, черная фасоль или большая северная фасоль).Чтобы упростить этот рецепт, вы даже можете просто приготовить все из одного вида бобов.
• Жидкость – овощной или куриный бульон или бульон могут заменить воду в этом рецепте. Это также придаст ему больше объема и вкуса, хотя также добавит немного натрия, поэтому вы можете уменьшить количество соли, которую вы добавляете в суп. Если вы используете куриный бульон, этот рецепт больше не будет вегетарианским или веганским.

Как приготовить фасолевый суп быстрого приготовления:

1. При настройке тушения в скороварке на средний огонь обжаривайте лук, морковь и сельдерей до тех пор, пока лук и сельдерей не станут прозрачными.
2. Добавьте чеснок в овощную смесь и обжарьте, пока чеснок не станет ароматным.
3. Добавьте тмин, кориандр, порошок чили и кайенский перец (если используете). Готовьте, часто помешивая, пока специи не станут поджаренными и ароматными.
4. Налейте фасоль, соль и воду в скороварку и хорошенько перемешайте суп.
5. Отключите функцию тушения в скороварке. Закройте крышку скороварки и закройте клапан давления воздуха на крышке.
6. Готовьте суп под высоким давлением в течение 45 минут. Быстро сбросьте давление.
7. Используя погружной блендер, взбейте суп до желаемой консистенции или осторожно перелейте суп в блендер и взбивайте, сняв вентиляционное отверстие с крышки во время работы.
8. Разлейте суп по тарелкам и подавайте!

Советы по рецептам:

• Смешайте суп до желаемого уровня. Если вы хотите, чтобы суп был очень гладким, полностью перемешайте его.Если вы хотите добавить в суп кусочки овощей и бобов, смешайте их только наполовину.
• Как безопасно смешать суп в блендере. Самый простой способ смешать этот суп – использовать погружной блендер. Однако, если у вас его нет, вы также можете смешать его в блендере. Будьте осторожны, перемещая горячий суп в блендер, и снимите вентиляционное отверстие с крышки блендера, прежде чем смешивать суп (вы можете накрыть отверстие бумажным или кухонным полотенцем, если беспокоитесь о разбрызгивании).

Часто задаваемые вопросы о рецептах:

Как загустить фасолевый суп?

Я предпочитаю делать фасолевый суп более густым, добавляя пюре из фасоли.Вы можете сделать это, частично взбивая иммерсионным блендером или смешав половину супа в блендере (только убедитесь, что сняли вентиляционное отверстие с крышки), прежде чем снова смешать суп с остальной частью супа.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить фасоль в скороварке или в кастрюле быстрого приготовления?

Большинство бобов маленького и среднего размера, такие как черные бобы пинто и большие северные бобы в этом рецепте, готовятся в скороварке примерно за 40-45 минут.

Могу ли я приготовить двойную порцию фасолевого супа в Instant Pot?

Да, вы, конечно, можете приготовить двойную порцию этого супа в скороварке, если ингредиенты не превышают отметку максимального заполнения внутри кастрюли скороварки.Если это не так, просто следуйте инструкциям по рецепту, указанным в списке, при необходимости дольше обжаривайте овощи, пока лук не станет прозрачным и прозрачным. В противном случае вам не нужно регулировать время приготовления под давлением в Instant Pot. Естественно, на то, чтобы нагреть его, потребуется больше времени, поэтому общее время приготовления будет отрегулировано за вас.

Предложений обслуживания:

Этот фасолевый суп очень сытный, поэтому его можно подавать отдельно, но он также восхитителен с гарнирами, такими как чипсы из тортильи или теплые роллы.

Вы также можете посыпать суп тыквенными семечками, моцареллой или мексиканским сыром, сметаной и / или зеленым луком, чтобы придать ему аромат тако и сделать его более сытным.

Диетические приспособления:

Этот рецепт естественно без глютена, без молочных продуктов, веганский и вегетарианский. Это отличный источник углеводов и растительного белка и не содержит обработанного сахара!

Направления хранения:

Остатки фасолевого супа в последний раз храните в холодильнике в течение 4-5 дней.Его также можно замораживать в контейнерах, пригодных для замораживания, на срок до 3 месяцев.

Инструментов, необходимых для изготовления этого рецепта:

Еще полезные супы и рецепты быстрого приготовления:

Получите все мои НОВЫЕ рецепты по мере их поступления!

Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте 5 звезд в верхней части карточки рецепта. Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает этой публикации, поддерживаемой читателями!

Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!

Выход: 6 порций

Время готовки: 50 минут

Создание и снятие давления: 15 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Бобовый суп быстрого приготовления 3: вкусное и экономичное блюдо на растительной основе, которое готово менее чем за 1 час!

Для дополнительного вкуса замените воду овощным или куриным бульоном или бульоном.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 ½ стакана нарезанного кубиками лука, нарезанного кубиком дюйма
• 1 ½ стакана нарезанной моркови, нарезанной кубиками ¼ дюйма
• 1 ½ стакана нарезанного кубиками сельдерея, нарезанного кубиком дюйма
• 3 больших измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного тмина
• ½ чайной ложки сушеного кориандра
• 1 чайная ложка порошка чили
• ¼ чайная ложка кайенского перца (по желанию)
• 1 ½ чайной ложки соли
• ½ стакана сушеных бобов пинто
• ½ стакана сушеных северных бобов
• ½ стакана сушеных черных бобов
• 5 ½ стакана воды

Инструкции

1. При настройке тушения в скороварке на средний огонь обжаривайте лук, морковь и сельдерей в течение 4–5 минут или до тех пор, пока лук и сельдерей не станут прозрачными.
2. Добавьте чеснок в овощную смесь и тушите еще 1 минуту или пока чеснок не станет ароматным.
3. Добавьте тмин, кориандр, порошок чили и кайенский перец (если используете). Готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут или до тех пор, пока специи не станут поджаренными и ароматными.
4. Налейте фасоль, соль и воду в скороварку и хорошенько перемешайте суп.
5. Выключите функцию соте в скороварке. Закройте крышку скороварки и закройте клапан давления воздуха на крышке.
6. Готовьте суп под высоким давлением 45 минут. Полностью сбросьте давление.
7. Используя погружной блендер, взбейте суп до желаемой консистенции или осторожно перелейте суп в блендер и взбивайте, сняв вентиляционное отверстие с крышки во время работы.
8. Разлейте суп по тарелкам и подавайте!

Банкноты

Остатки фасолевого супа в последний раз храните в холодильнике в течение 4-5 дней. Его также можно замораживать в контейнерах, пригодных для замораживания, на срок до 3 месяцев.

Информация о питании

Доходность

6

Размер порции

& frac16; задней части супа
Количество на порцию Калорий 181 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 0 мг Натрий 611 мг Углеводы 28 г Волокно 8 г Сахар 5 г Белки 8 г

Эта информация о питательной ценности является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности этого рецепта и не может быть принята как факт. Владельцы Mae’s Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания.Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.

Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

15 Бобовый суп (легкий рецепт)

Рецепт супа из 15 бобов – это классическое блюдо для хорошего самочувствия, которое согреет ваше тело, сердце и душу.Это так восхитительно, что трудно остановиться на одной чаше.

Конечно, это требует времени, но оно того стоит! Одной ложки этого вкусного супа хватит, чтобы вызвать улыбку!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Ищете сытную и комфортную еду, способную накормить толпу? Больше ни слова! Этот рецепт – все, что вам нужно.

Рецепт супа из 15 бобов

15 Бобовый суп – это лучшая еда для комфорта.Он насыщенный, сливочный, сытный, и все, что вы можете пожелать в супе!

В конце концов, там есть как минимум 15 видов нежных, тающих во рту бобов.

Наряду с ветчиной, сельдереем, луком, чесноком, зеленью и приправами это один из самых вкусных супов, известных человеку.

Просто будьте осторожны с последствиями. Все мы знаем, что бобы – музыкальный фрукт! 😉

Состав

• 15 Смесь для супа из фасоли – Обычно фасоль замачивают в воде на ночь для более быстрого приготовления.Но в этом рецепте используется процесс быстрого замачивания, который позволяет приготовить суп всего за 4 часа или меньше.
• Окорок или окорок – Для приятного мясного вкуса. Вы также можете использовать копченую колбасу, колбасу, курицу-гриль, говяжий фарш или индейку.
• Лук, сельдерей, чеснок – это ароматическая комбинация, которая служит основой вкуса супа. Вы также можете добавить в смесь морковь.
• Консервированные помидоры – Не сливайте сок, он вам тоже понадобится.
• Петрушка и розмарин – Для нотки пряного аромата.
• Соль и перец – По вкусу.
• Кубики бульона – Для придания вкуса бульону. Также можно использовать куриный бульон.

Советы по приготовлению лучшего фасолевого супа

• Если вы хотите хрустящие овощи, не добавляйте их до последних 30 минут приготовления.
• Вместо ароматизатора можно использовать приправу тако. Это особенно хорошо, если вы используете говяжий фарш или индейку!
• Рецепт предусматривает приготовление супа на плите, но вы также можете использовать мультиварку.

Просто вылейте туда все ингредиенты, без помидоров и овощей, перемешайте и накройте крышкой. Варить на сильном огне 6 часов.

Добавьте помидоры, овощи и другие приправы, если необходимо, в течение последних 30 минут приготовления.

• Не можете найти смесь для супа из 15 бобов? Подойдут и другие смеси для сушеных бобов. Или вы можете просто добавить свои любимые бобы с чечевицей.
• Следите за тем, как бобы закипают. Вы же не хотите, чтобы они превратились в пасту!
• Замочите фасоль в воде на ночь для более быстрого приготовления.

Какие бобы в этой смеси?

Когда Херст сказал, что в этой смеси 15 сортов бобов, это было не шутка. Любопытно, что они такое? Вот все бобы, которых можно ожидать в пакете с смесью из 15 бобовых супов.

1. Черная фасоль – также называемая черной фасолью. Эти парни популярны в кулинарии Карибского бассейна и Латинской Америки.

2. Маленькая красная фасоль – Эти маленькие человечки, также известные как адзуки, являются обычным ингредиентом в японской и других азиатских кухнях.

3. Фасоль – фасоль, имеющая форму почки, которую мы все знаем и любим.

4. Белая фасоль – Такая же, как и обычная, но белого цвета. Также известен как бобы каннеллини.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

5. Navy Beans – они не синие, а белые. Также называется фасолью или бостонской фасолью.

6. Большая северная фасоль – крупнее темно-синей фасоли, меньше каннеллини. Тоже белый.

7. Крупная и молодая фасоль Лима – Масляная фасоль AKA.

8. Фасоль пинто – испанский фаворит.

9. Зеленый и желтый колотый горошек – Сушеный горох, разрезанный пополам… отсюда и название.

10. Черноглазый горошек – Вы не можете пропустить этот «синяк под глазом» в центре!

11. Чечевица – В разных цветах: зеленый, желтый, красный, коричневый, черный – что угодно!

• Red Chief – чечевица, но красная или оранжевая.
• Eston – чечевица, но зеленая
• Pardina – чечевица, но коричневая
• Crimson – чечевица, но красная или оранжевая.

12. Клюквенные бобы – также называемые борлотти, скорлупа и розовые какао-бобы.

13. Нут – Также называется гарбанзо.

14. Маленькая белая фасоль – Маленькая белая фасоль идеально соответствует своему названию.

15. Розовая фасоль – основной продукт Карибского бассейна.

Что подавать с домашним фасолевым супом

Фасолевый суп уже очень сытный, но если вы хотите еще более сытное блюдо, добавьте к нему эти восхитительные гарниры.

• Фасолевый суп и кукурузный хлеб – идеальная пара. Сочетание сладкого и соленого просто божественно! Рассыпчатая текстура кукурузного хлеба прекрасно сочетается с густым кремообразным супом.
• Помимо кукурузного хлеба, вы также можете сочетать фасолевый суп с любым хрустящим хлебом. Контраст текстуры будет восхитителен. Вы также можете сочетать его со сладким хлебом, например, с медовым пивом.
• Если вы очень голодны, подавайте его с миской риса! Эта еда обязательно даст вам необходимый заряд энергии.
• Хотите еще более насыщенную и сырную еду? Сверху посыпьте тертым пармезаном или тертым сыром чеддер. Вы также можете добавить ложку сметаны или греческого йогурта.

Еще рецепты сытных супов

Похлебка из моллюсков Новой Англии
Taco Soup Paula Deen
Chipotle Black Bean Soup
Chick-fil-A Chicken Tortilla Soup
Best Bowl of Chili

Суп из темно-синей фасоли с ветчиной

Этот суп из темно-синей фасоли – это простой, сытный и ароматный рецепт фасолевого супа, наполненный остатками ветчины и нежной вареной темно-синей фасолью.Идеально подходит для обеда или ужина с масляным хлебом.

Суп из военно-морской фасоли и ветчины

Это один из моих любимых рецептов фасолевого супа. Обожаю за простоту и находчивость. Он сытный и питательный, что делает его идеальным выбором для сытного обеда или приятного ужина.

Достаточно универсален, чтобы приветствовать другие овощи, такие как морковь, сельдерей или даже немного капусты, я считаю, что в этом нет необходимости. Суп из морской фасоли лучше оставить простым.Немного лука и чеснока – все, что вам нужно, чтобы дополнить бобы и ветчину.

Этот рецепт, как и следовало ожидать, требует темно-синей фасоли. Это небольшие белые бобы, которые продаются практически повсюду. Если вы не можете их найти, подойдут и отличные северные бобы или бобы каннеллини.

Родом из Америки, военно-морские бобы получили свое название благодаря многочисленным поездкам за границу для войск на протяжении 20-го века.

Их используют во всех кулинарах и рецептах. Фактически, почти все консервы из запеченной фасоли производятся из темно-синей фасоли! Они просто покрыты таким количеством коричневого сахара и специй, что вы не можете увидеть блестящий белый халат под ними.

Как приготовить суп из морской фасоли

1. Замочите сушеные бобы на ночь.
2. Смягчите лук в большой кастрюле или голландской духовке с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте чеснок, тимьян, розмарин, измельченный красный перец, соль и перец. Осторожно, не добавляйте слишком много соли, так как ветчина уже довольно соленая.
3. Добавьте замоченные бобы, ветчину, ломтики ветчины и около 10 стаканов воды.
4. Варите на медленном огне не менее 1-2 часов или пока фасоль не станет очень мягкой.
5. Выньте косточку из кастрюли и дайте ей остыть. Затем с помощью ножа или вилки срежьте лишнее мясо, оставшееся на кости.
6. Приправить солью и перцем или свежей зеленью по вкусу. По желанию украсьте тертым пармезаном или свежемолотым черным перцем.

Медленный суп с фасолью

Вы также можете приготовить этот рецепт в мультиварке. Выложите все ингредиенты в большую мультиварку и готовьте на медленном огне не менее 8 часов или на сильном огне 4-6 часов.

Советы по рецептам

• Вы также можете использовать консервированную фасоль. В пакете сухих бобов весом 1 фунт содержится примерно 2 стакана бобов. Это эквивалент 4 (15 унций) банок фасоли. Не забудьте процедить и промыть фасоль перед тем, как добавить ее в суповую кастрюлю. Также уменьшите количество воды с 10 до 6-8 чашек.
• Если вы забыли замочить фасоль на ночь, вы можете «быстро замочить» ее, поместив в большую кастрюлю или кастрюлю с 1 столовой ложкой соли и 8 стаканами воды (на 1 фунт фасоли).Доведите до кипения, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте им впитаться около часа. Это добавит дополнительный час к общему времени приготовления. Перед приготовлением слейте воду и промойте.
• Нет кости ветчины? Без проблем. Вы можете найти их в продаже во многих продуктовых магазинах или просто в качестве местного мясника. Если вам нужно дополнительное мясо, вы также можете купить мясо ветчины, которое продается отдельно, или коричневую свинину.
• Чтобы сделать суп густым (по желанию), разотрите примерно 1/4 стакана вареной фасоли в небольшой миске в густое пюре / пасту.Добавьте в бульон и дайте ему хорошо перемешаться, чтобы он растворился.

Ищете более простые и вкусные рецепты супа? Попробуйте эти избранные ридеры:

Вы пробовали приготовить этот рецепт супа из морской фасоли с ветчиной?

Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли. И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы готовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится видеть, что вы готовите на кухне.

Суп из морской фасоли с ветчиной

Этот суп из темно-синей фасоли с ветчиной – это простой, сытный и ароматный рецепт фасолевого супа, наполненный остатками ветчины и нежной вареной темно-синей фасолью. Идеально подходит для обеда или ужина с масляным хлебом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Основное блюдо, свинина, суп

Американская кухня

Порций 6 порций

Калорий 293 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• Замочите фасоль на ночь.Переложите сушеные бобы в большую миску и добавьте воды, чтобы она была покрыта примерно на 3 дюйма. Дайте фасолью замачиваться на ночь или до 24 часов (см. Примечания ниже для варианта «быстрого замачивания»).

• Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю или голландскую духовку, поставленную на средний огонь. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным (около 6-8 минут). Добавьте измельченный чеснок, тимьян, розмарин, измельченный красный перец, щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте и варите, непрерывно помешивая, 1-2 минуты.

• Добавьте лавровый лист, сушеные бобы, ветчину, ломтики ветчины и 10 стаканов воды (при необходимости можно добавить еще). Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите не менее 1-2 часов или пока фасоль не станет очень мягкой.

• Удалите кость и дайте ей немного остыть. Вилкой или ножом удалите остатки мяса с ветчины. Выбросьте кость.

• Подавать с добавлением соли и перца по вкусу.

Jessica’s Notes

• Осторожно, не добавляйте слишком много соли до конца приготовления, так как ветчина очень соленая.
• Если вы забыли замочить фасоль на ночь, вы можете «быстро замочить» ее, поместив в большую кастрюлю или кастрюлю с 1 столовой ложкой соли и 8 стаканами воды (на 1 фунт фасоли). Доведите до кипения, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте им впитаться около часа. Перед приготовлением слейте воду и промойте.
• Если у вас нет ветчины или остатков ветчины для приготовления этого супа, вы можете заменить ее толстым беконом, свиной грудинкой или ветчиной, продаваемой в продуктовом магазине. Вы также можете найти в продаже копченую ветчину.

Пищевая ценность

Калорийность: 293 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 17 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 28 мг | Калий: 959 мг | Клетчатка: 19 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 106 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 141 мг | Железо: 5 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Суп из ветчины и фасоли, суп из военно-морской фасоли, суп из военно-морской фасоли с ветчиной

О Джессике

Джессика Рандхава – шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Суп из пяти бобов

Этот суп из пяти бобов – основной продукт нашего дома. Его так легко сложить вместе, и он полон восхитительного вкуса.Если вы ищете простой и вкусный рецепт ужина, мы настоятельно рекомендуем его.

В детстве я никогда не был большим поклонником супа. Было всего несколько определенных супов, которые мне понравились. Моя мама обычно варила суп только зимой, и мы не могли играть в снегу, пока не съели весь суп.

Оглядываясь назад, я думаю, что ненавидел суп, потому что теперь я люблю его и не могу насытиться им. Этот суп из пяти бобов занимает особое место в моем сердце.Он такой вкусный, и его так легко смешать.

Суп из пяти бобов – такой простой рецепт супа, и у вас, вероятно, уже есть большинство ингредиентов. Этот суп – мой рецепт, когда я занят или у меня нет времени пойти в магазин.

Я обычно храню все бобы в кладовой на случай, если мне понадобится быстрый рецепт. Обожаю обмакивать в этот суп хлебные палочки. Он вкусный, богат клетчаткой и белком.

добавить немного больше аромата:

Лучший способ придать супу немного вкуса – это приправы.Нам нравится добавлять немного дополнительной приправы для тако, тмина, соли халапеньо, чесночной соли и т. Д. Если у вас есть любимая приправа, я уверен, что она будет вкусной.

Моему мужу нравится его немного, а иногда мы готовим суп с перцем халапеньо. Вы также можете использовать кубик из говяжьих слитков.

Этот суп хорошо заморозит?

Этот суп отлично замерзнет в герметичном контейнере для хранения. Рекомендуем заморозить на срок до одного месяца.

Для достижения наилучших результатов используйте его в течение месяца.

Чтобы разморозить, поместите его в холодильник за 24 часа до подачи на стол, затем поставьте в микроволновую печь или доведите до кипения на плите, прежде чем снова подавать на стол.

посмотрите, как приготовить еще один любимый суп, здесь:

Знаете ли вы, что у нас есть канал на Youtube ? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье. Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

Я большой поклонник супа. Его так легко смешать, и на вкус он просто потрясающий.Этот овощной суп Detox полон вкуса, как и овощи. Вам это понравится. Посмотрите, как это просто сделать, здесь:

ищете еще рецепты супов? вот несколько наших любимых:

Обслуживает: 8

Рецепт супа из пяти бобов

Этот суп из пяти бобов – основной продукт нашего дома. Его так легко сложить вместе, и он полон восхитительного вкуса.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

• ⅔ красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• ½ лука, нарезанного кубиками
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 4 стакана куриного бульона
• 1 стакан томатного соуса
• 1 банка черных бобов
• 1 банка бобов каннеллини
• 1 банка отлично северные бобы
• 1 банка красной фасоли
• 1 банка фасоли пинто
• 2 чайные ложки тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка перца
• 2 чайные ложки порошка чеснока
• 1 чайная ложка лукового порошка

Инструкции

• Нагрейте плиту на средний огонь.

• Обжарьте в большой кастрюле нарезанный кубиками лук и красный перец, пока лук не станет прозрачным.

• Добавьте чеснок и хорошо обжарьте около минуты.

• Добавить бульон и томатный соус.

• Слейте воду, промойте все бобы и добавьте их в кастрюлю.

• Постоянно перемешивайте горшок, пока он не начнет медленно пузыриться по краям.

• Добавьте тмин, соль, перец, перец, чесночный порошок и луковый порошок и перемешайте, пока хорошо не смешается, и суп почти не закипит.

• Посыпьте сметаной и зеленым луком или чипсами из тортильи.

• Подавать теплым

Notes

• Этот суп отлично замерзнет в герметичном контейнере для хранения. Рекомендуем заморозить на срок до одного месяца.

Nutrition

Калорийность: 107 ккал · Углеводы: 21 г · Белки: 7 г · Жиры: 1 г · Насыщенные жиры: 1 г · Натрий: 1002 мг · Калий: 367 мг · Клетчатка: 6 г · Сахар: 2 г · Витамин A: 475 МЕ · Витамин C: 25 мг · Кальций: 64 мг · Железо: 3 мг

Подробности рецепта

Курс: суп

Кухня: американская

Не пропустите еще один рецепт!

Наша новейшая поваренная книга

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Познакомьтесь с автором: Кендра Мердок

Кендра живет в Северной Юте со своим мужем Мэттом и дочерью Блейкли.Она управляет и продвигает все наши социальные сети и любит потренироваться или расслабиться с шоу и угощениями в свободное время.

Предыдущий пост: Сырные кусочки бекона с секретным рецептом соуса для макания Следующее сообщение: Ананасовое печенье с ананасовой кремовой глазурью

Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.

Узнать больше

Рецепт супа из 9 бобов

Пищевая ценность (на порцию)
850	калорий
5 г	жир
154 г	Углеводы
52 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	850
% Дневная стоимость *
5 г	7%
Насыщенные жиры 1 г	5%
6 мг	2%
166 мг	7%
154 г	56%
Пищевые волокна 37 г	134%
Всего сахаров 14 г
52 г
Витамин С 19 мг	97%
Кальций 246 мг	19%
Утюг 14 мг	77%
Калий 2878 мг	61%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот полезный и сытный суп, состоящий из девяти различных видов сушеных бобов и ячменя, представляет собой полноценную пищу для комфорта, которая согреет тело и душу. Рецепт предусматривает употребление синего, лимского, черного, почек, чечевицы, пегой лошади, гарбанзо, гороха колотого и голубиного горошка, но если вы предпочитаете одни бобы другим, опустите те, которые вам не нравятся, и замените их своими любимыми.Просто убедитесь, что общий вес такой же, как указано в этом рецепте.

Вам нужно будет немного спланировать заранее, чтобы замочить сушеные бобы в большой миске без крышки на ночь, а затем промыть и слить воду для замачивания. Это можно сделать из консервированных бобов, но гораздо экономичнее отвесить то, что вам нужно для этого супа, прямо из пакета, чем открывать целую кучу банок и затем иметь дело с большим количеством остатков.

Этот рецепт легко увеличить и он идеально подходит для толпы, обеда, церковного ужина или мероприятия у двери багажного отделения.Чтобы приготовить полноценный обед, добавьте горячий хрустящий хлеб и листовой зеленый салат.

Бобовый суп быстрого приготовления 15

Home »Бобовый суп быстрого приготовления 15

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот скороварка / быстрорастворимый суп из 15 бобов – сытный суп с начинкой из ветчины и полезных овощей. Это идеальный способ использовать остатки ветчины, оставшиеся от вашей праздничной ветчины.

Сегодняшний пост спонсируется Hurst Beans. Музей Н.К. Hurst Company – это семейный бизнес в четырех поколениях, который начал продавать фасоль в 1947 году.

Фасоль недорогая, с высоким содержанием белка и клетчатки, но с низким содержанием калорий, поэтому это отличный вариант на праздники! Американское онкологическое общество рекомендует есть фасоль как часть здоровой для сердца диеты и говорит, что добавление фасоли в рацион может помочь вам дольше сохранять чувство сытости.

Бренд

Hurst’s HamBeens был первым брендом, включившим пакет приправ в смесь из 15 бобовых супов, и сразу стал успешным.Даже если у вас нет остатков ветчины, пакет с приправой гарантирует, что вы все равно получите отличный ароматный суп.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАСОЛЬНЫЙ СУП INSTANT POT 15 В ПРИГОТОВЛЕНИИ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ДАВЛЕНИЯ

Этот рецепт фасолевого супа Instant Pot 15 подойдет для всех производителей электрических скороварок, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Mealthy MultiPot.

Вы сэкономите время, приготовив 15 фасолевых супов в скороварке! На скороварку уходит примерно треть времени, необходимого для приготовления фасоли на плите.

Высококачественная смесь фасолевого супа Hurst HamBeen 15 представляет собой смесь пятнадцати сортов фасоли: северная, пинто, большая лима, желтоглазка, гарбанзо, беби лима, зеленая сплит, почечная, клюквенная, маленькая белая, розовая, маленькая красная, желтая. , чечевица, темно-синий, белая почка, черная фасоль. Смесь отлично подходит для супа, потому что часть бобов распадается во время готовки, из-за чего легко получается густой вкусный суп.

Консервирование бобов изменяет вкус и текстуру бобов. Кроме того, приготовление сушеных бобов обходится значительно дешевле, чем консервы.Вы также контролируете, сколько соли вы используете.

Приготовление под давлением не только самый простой и быстрый способ приготовить сухие бобы, но и приготовленные в скороварке бобы вкуснее!

Варианты рецептов быстрого замачивания или без замачивания

В моем рецепте используется метод быстрого замачивания, который исключает замачивание на ночь. Мне нравится метод быстрого замачивания, потому что я получаю меньше расколотых зерен , чем при варке под давлением без замачивания.

Чтобы использовать метод скороварки Quick Soak, вы устанавливаете время готовки на 1 минуту при высоком давлении.По окончании времени приготовления используйте естественный спускной механизм и дайте фасолью впитаться в течение 1 часа , не снимая крышку для приготовления под давлением.

После выдержки в течение 1 часа снимите крышку и добавьте помидоры, морковь и пакет с приправой. Закройте крышку и установите время приготовления на 3 минуты.

По истечении 3 минут приготовления необходимо использовать естественный спуск давления в течение не менее 10 минут, чтобы суп перестал кипеть. (Этот трюк позволяет открывать скороварку без попадания жидкости через клапан выпуска пара.

Метод без замачивания для супа из 15 бобов: Если у вас нет времени замачивать фасоль в течение часа, вы можете приготовить фасоль под высоким давлением в течение 35 минут, сделать 10-минутный естественный сброс давления, затем добавить остальные ингредиенты и действуйте по рецепту, как написано.

Следует ли добавлять соль при замачивании фасоли?

Вы не хотите добавлять соль во время быстрого замачивания бобов, потому что это продлит процесс замачивания. По окончании приготовления посолить и поперчить.

Я добавил 1 чайную ложку соли и примерно 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца после приготовления под давлением. Сколько вам понадобится, будет зависеть от того, насколько соленая ветчина и сколько мяса на ее косточке.

Почему бы вам не добавить сразу все ингредиенты?

Для оптимального приготовления важно добавлять ингредиенты в порядке, указанном в рецепте. (Не волнуйтесь – содержимое кастрюли настолько горячее, что в скороварке быстро восстановится давление.)

Я решил не добавлять помидоры при первоначальном замачивании, потому что это увеличивает время приготовления, необходимое для нежных бобов.(Любая кислота сделает это.) Херст рекомендует добавлять помидоры после того, как бобы станут мягкими.

Кроме того, мне нравится яркий цвет, который морковь придает супу, но если вы добавите их слишком рано, они получатся мягкими. Добавление шпината после варки под давлением приводит к его увяданию, но при этом он приобретает приятный свежий зеленый цвет.

Добавление лимонного сока в самом конце усиливает аромат бобов и придает супу немного яркости. Если хотите, можете добавить в пакетик специй лимонный сок.

Нужно ли слить воду для замачивания?

Нет, быстрое замачивание бобов с косточкой ветчины, луком и сельдереем создает ароматный бульон, от которого не стоит отказываться.

Уменьшает ли замачивание фасоль газ?

Я упоминал об этом в моем рецепте супа из фасоли Cajun 15, но я хотел повторить его здесь снова. Я часто слышу, как люди говорят, что замачивание и слив воды для замачивания уменьшает проблемы с газами при употреблении фасоли. Однако мой представитель в Hurst’s Beans говорит:

На самом деле, проверенный и лучший способ уменьшить количество газов от употребления бобов – это более регулярно есть бобы.Ваша пищеварительная система больше привыкает к переработке натуральных компонентов бобов, гороха и чечевицы, что снижает выбросы газа

Как мне хранить оставшиеся 15 бобовых супов?

• Храните оставшиеся 15 фасолевых супов в холодильнике до 5 дней. Иногда я просто кладу внутреннюю кастрюлю скороварки в холодильник с крышкой, а затем использую функцию обжаривания, чтобы разогреть суп.
• Или заморозьте остатки супа по размеру порции, примерно по 1 1/2 стакана, в пакетах или контейнерах с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев.

Советы по приготовлению под давлением 15 фасолевых супов

Этот рецепт нельзя повторить в скороварке на 6 литров. Никогда не наполняйте внутреннюю кастрюлю скороварки более чем наполовину при приготовлении фасоли.

Добавление как минимум 1 столовой ложки масла при приготовлении сухих бобов под давлением помогает сохранить их форму и внешнюю оболочку неповрежденными, а также помогает уменьшить образование пены и пены во время приготовления под давлением.

Как приготовить фасоль на высоте в кастрюле быстрого приготовления / скороварке

Фасоль – одна из тех вещей, которые вам понадобятся, чтобы увеличить время приготовления под давлением, если вы готовите на высоте.

Техническое правило состоит в том, чтобы добавлять на 5 процентов больше времени приготовления под давлением на высоте 3000 футов над уровнем моря, на 10 процентов – на 4000 футов над уровнем моря и так далее, увеличивая на 5 процентов каждые дополнительные 1000 футов.

Для этого рецепта, если вы живете на высоте, я бы увеличил время быстрого замачивания до 2 минут. После того, как фасоль впитается в течение часа и вы добавили другие ингредиенты, увеличьте время второго приготовления под давлением на минуту или более в зависимости от высоты над уровнем моря.

Где я могу найти бобы, чтобы приготовить 15 бобовых супов?

Я уверен, что многие из моих американских читателей уже знакомы с Hurst’s HamBeens, поскольку они предлагают свои 15 Bean Soup Mix в каждом штате США.

Чтобы найти продукты Hurst в ближайшем к вам магазине, воспользуйтесь отличным средством поиска магазинов на их сайте: www.hurstbeans.com/wheretobuy. Или вы можете использовать их интернет-магазин, если продукт недоступен в вашем регионе.

Что подавать с супом из 15 бобов

В этот фасолевый суп быстрого приготовления 15 входят полезные овощи, но вы также можете подавать его с салатом, чтобы получить еще больше листовой зелени.

Кукурузный хлеб или булочки также являются отличным дополнением.

Обязательно посмотрите мое видео, в котором показано, насколько легко приготовить фасолевый суп из скороварки / быстрого приготовления 15:

Надеюсь, ты попробуешь этот суп. Это сытный обед из одной тарелки, который идеально подходит для предстоящих холодных дней.

Состав

• 1 упаковка (20 унций) Hurst’s HamBeens 15 фасолевого супа с пакетом приправ
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чашка нарезанного лука
• 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 литра воды
• 1 ветчина на кости, по желанию *
• 1 банка (15 унций) измельченных помидоров в пюре
• 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови
• 1 чайная ложка порошка чили
• 2 стакана крупно нарезанного шпината
• 1 стакан нарезанной кубиками ветчины, по желанию
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Отложите пакет с приправой.Фасоль промыть на дуршлаге и удалить мусор.
2. Выберите Sauté. Добавьте в кастрюлю скороварку растительное масло, лук и сельдерей. Обжаривайте около 3 минут до готовности.
3. Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту.
4. Добавьте промытые бобы, 2 литра воды и ветчину.
5. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите высокое давление и время приготовления 1 минуту. Когда время приготовления закончится, выключите скороварку. Дайте фасолью впитаться в течение 1 часа. * Как вариант, вы можете варить фасоль при высоком давлении в течение 35 минут с 10-минутным естественным высвобождением.
6. Через 1 час добавьте помидоры, морковь, порошок чили и пакет с приправой. Закройте крышку. Выберите высокое давление и время приготовления 3 минуты.
7. Когда время приготовления закончится, выключите скороварку. Подождите 10 минут, чтобы давление снизилось естественным образом, а затем быстро сбросьте давление.
8. Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку. Удалите косточку ветчины. Добавьте шпинат, ветчину и лимонный сок. Добавить соль и перец по вкусу.

Банкноты

* Используйте оставшуюся ветчину из праздничной ветчины, попросите у мясника ветчину, используйте копченую ветчину из продуктового магазина или просто не добавляйте ветчину.Бобовый суп Hurst 15 поставляется с пакетом приправы для ветчины, который придает супу отличный вкус.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 258Общие жиры: 7 гНасыщенные жиры: 1 гТранс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 17 мг Натрий: 2187 мг Углеводы: 34 г Волокно: 14 г Сахар: 7 г Белки: 17 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Hurst Beans, но все высказанные мнения всегда являются моими собственными. Вы также можете найти Hurst Beans в Facebook и Instagram.

Бобовый суп Cajun 15 быстрого приготовления с рисом и колбасой
Риболлита в кастрюле быстрого приготовления / в кастрюле быстрого приготовления
В кастрюле быстрого приготовления / в скороварке Пряные черные бобы и зелень
Скороварка Суп с ветчиной и фасолью пинто

Прикрепите его:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

изначально опубликовано 14 декабря 2019 г .– последнее обновление 10 ноября 2020 г.

Самый лучший суп из морской фасоли

Это действительно лучший суп из фасоли. Он такой богатый и ароматный (из-за моего суперсекретного ингредиента). Вся ваша семья будет просить большего!

Моя семья любит суп из морской фасоли. У нас дома шутят, что каждый раз, когда я готовлю этот суп, мой муж говорит: «Я могу есть его каждый день.Серьезно, я мог есть каждый день ».

У меня такое чувство, что он не был бы так счастлив, если бы я на самом деле подавал его семь дней в неделю, но это довольно большой комплимент от него. Он работает в ресторанной компании мирового уровня, поэтому, когда он любит блюд, которые я готовлю (и называет это «лучшим супом из финишной фасоли»), я чувствую себя потрясающе!

Честно говоря, суп действительно очень вкусный. Бульон получился насыщенным и ароматным, а бобы вкусными и сливочными.К тому же это супер дешево в изготовлении, что всегда является плюсом.

Пошаговое руководство по приготовлению лучшего супа из морской фасоли

В этом рецепте используются сушеные военно-морские бобы или большие северные бобы. Фасоль Navy традиционная и мельче. Великие северяне немного крупнее и, как правило, любят сливки. Мне, наверное, больше всего нравится Great Northern, но любой из них работает хорошо.

Итак, если вы никогда раньше не работали с сушеными бобами, не пугайтесь. Их на удивление легко приготовить несколькими способами, в зависимости от того, сколько у вас времени.

Для любого метода, который вы выберете, вы захотите начать с ополаскивания и сортировки зерен. По сути, просто бросьте их в дуршлаг и полейте водой, пока вы ищете крошечные камешки (да, я уже находил некоторые раньше) или противные бобы.

Затем вылейте промытые бобы в кастрюлю и залейте примерно двумя дюймами воды для замачивания. Помните, что бобы будут набухать по мере замачивания, поэтому убедитесь, что ваша кастрюля достаточно большая для того количества бобов, которое вы используете.

Если вы думаете наперед (что я редко делаю), вы можете положить фасоль в кастрюлю с водой перед сном и дать им впитаться на ночь или хотя бы на восемь часов.

Если вы похожи на меня и вдруг в середине дня вспомните, что ваша семья будет ждать обеда через несколько часов (нерв для них!), Вы можете использовать метод «быстрого замачивания».

Для «быстрого замачивания» бобов после того, как вы вылили их в кастрюлю с водой, поставьте их открытыми на плиту на сильный огонь. Когда они закипят, установите таймер на две минуты. Когда он издаст звуковой сигнал, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение часа.

Я также обычно добавляю в кастрюлю небольшую ложку пищевой соды прямо перед тем, как закрывать крышку, потому что слышал, что это уменьшает газообразование. Не знаю, работает это или нет, но думаю, попробовать стоит. (Кстати, не удивляйтесь, когда вода начинает шипеть, как только в нее попадает пищевая сода. Бурение длится всего несколько секунд.)

Когда фасоль закончится замачиваться, откиньте ее на дуршлаг и быстро промойте прохладной водой.

Чтобы приготовить суп, нарежьте кубиками морковь и стебель сельдерея.Мне нравится нарезать их очень маленькими кубиками, так как они почти гарнир рядом со звездой шоу.

Нагрейте пару столовых ложек масла на дне суповой кастрюли (это моя самая любимая кастрюля для приготовления супа) и готовьте овощи, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся.

Если у вас мало времени, когда вы начинаете варить суп, вы можете отложить приготовление и добавление овощей. Я часто сначала готовил фасоль, а затем размягчал морковь и сельдерей в отдельной сковороде, прежде чем добавлять их в почти готовый суп.

Когда овощи станут мягкими, добавьте высушенные бобы в кастрюлю и приготовьтесь добавить мой «секретный ингредиент». Я обнаружил, что лучший способ приготовить ароматный фасолевый суп – это использовать упакованный или домашний куриный бульон.

Этот суп по-прежнему хорош, если вы используете только воду и готовите его с ветчиной или окорочком (или даже с жиром из бекона, в крайнем случае), но куриный бульон делает его настолько насыщенным и ароматным, что вы можете плакать . Стоит попробовать, если вы никогда раньше не плакали над супом.

Затем положите окорок или кость в бульон. Я всегда сохраняю кость, когда делаю свою простую глазированную ветчину на праздничный ужин (заморозьте ее, если она не используется сразу). Окорок из мясного отдела также подойдет, и он также придаст приятный аромат копчения.

Затем включите высокую или средне-высокую плиту и доведите кастрюлю до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь и дайте ему покипеть (едва пузыриться) в течение следующих нескольких часов.

Вы можете оставить его открытым, накрыть или накрыть крышкой наполовину, чтобы пар выходил.Я всегда забываю, что это «правильный путь», и у меня никогда не было супа, испорченного из-за того, что я использовал (или не использовал) крышку. Просто следуй своему сердцу.

Время от времени помешивайте суп и начинайте проверять готовность бобов примерно через полтора часа, но ожидайте, что на то, чтобы они полностью приготовились, уйдет около трех часов. Они должны быть очень нежными и кремовыми. Не твердый и не мягкий.

Если они не завершились после первой проверки, проверяйте их каждые полчаса.Если вы проверяете их рано и часто, вы будете знать, нужно ли убавить горелку, включить ее или добавить немного дополнительной жидкости.

Когда фасоль окончательно приготовится, удалите окорок или кость и дайте ей постоять на тарелке на несколько минут, пока она не остынет. Снимите любое мясо, которое найдете, и снова добавьте его в суп.

Наконец, испечь печенье или булочки на каждый день, разлить это лакомство по тарелкам и удивить свою семью новостью о том, что фасолевый суп действительно может дать такой вкусный вкус!

Вот удобный рецепт супа из военно-морской фасоли для денди:

Лучший суп из морской фасоли

Это действительно лучший суп из фасоли.Он такой богатый и ароматный. Вся ваша семья попросит большего!

Ингредиенты

• 1 фунт темно-синей фасоли или большой северной фасоли
• 1 ветчина или окорок
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 2 столовые ложки растительного масла
• 8 чашек куриного бульона

Инструкции

• Промойте и отсортируйте зерна, тщательно ища грязь или мелкие камни. Выложите промытые бобы в большую кастрюлю и залейте двумя дюймами воды.Дайте впитаться не менее 8 часов или воспользуйтесь методом «быстрого замачивания».

• Чтобы «быстро замочить» фасоль, поставьте кастрюлю с фасолью и воду на плиту на сильный огонь. Довести до кипения. Варить две минуты, затем накрыть крышкой и снять с огня. Дайте впитаться в течение одного часа. Ложку пищевой соды можно добавить в воду перед замачиванием (после снятия с огня), чтобы облегчить переваривание бобов.

• После замачивания слейте воду с фасоли и промойте пресной водой.

• Для приготовления супа нарежьте морковь и стебли сельдерея кубиками. Нагрейте масло в суповой кастрюле на слабом или средне-слабом огне. Добавьте морковь и сельдерей и жарьте до готовности, часто помешивая. Не позволяйте овощам подрумяниваться.

• Добавьте высушенные бобы к размягченным овощам в кастрюле и залейте куриным бульоном. Поместите окорок или скакательный сустав в горшок, стараясь уложить его как можно глубже. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения.Затем убавьте огонь и тушите, периодически помешивая.

• Через 1,5 часа проверьте степень готовности бобов. Готовая фасоль должна быть нежной и сливочной. Они не должны быть слишком твердыми или мягкими и рассыпаться. Проверяйте фасоль каждые полчаса, пока она не приготовится. Это может занять около трех часов.

• После того, как бобы будут приготовлены, удалите ветчину или скакательный сустав на тарелку, чтобы немного остыть, пока с ними можно будет работать. Снимите мясо с костей и добавьте его в суп.

• Соль и перец по вкусу.

.