Как тушить говядину на сковороде кусочками с луком: Тушеная говядина на сковороде – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Говядина тушеная с подливкой на сковороде

Тушение – верный способ приготовить нежное и сочное блюдо даже из замороженного мяса. Говядина, тушеная на сковороде с луком – тому отличное подтверждение. Сегодня речь о том, как потушить говядину на сковороде с луком в ароматной подливке.

Перед тем, как готовить тушеную говядину, определимся с подходящей частью. Для тушения подходят: кострец, огузок, грудинка, лопатка. Я в последнее время для этой цели чаще всего покупаю лопатку. Мясо это не самое дорогое, но многофункциональное :). Часть мякоти с костью я использую для прозрачного говяжьего бульона или для борща, а оставшуюся мякоть тушу.

Тушеная говядина кусочками в подливе превосходно сочетается практически с любым гарниром.

Итак, как вкусно приготовить тушеную говядину на сковороде.

Ингредиенты для “Тушеная говядина простой рецепт”
Мякоть говядины 800 грамм-1 кг
Лук 500 грамм (3 головки)
Чеснок 3 средних зубчика
Растительное масло 1 столовая ложка
Паприка (по желанию) 1 чайная ложка с горкой
Томат (томатная паста) 3 ст.ложки (1 ст.ложка)
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Вода 500 мл

Говядина тушеная с подливкой на сковороде рецепт

Кусок говядины очищаем ножом, удаляем верхнюю плеву. Прожилки внутри куска оставляем, ведь при тушении они размягчатся, и кусочки мяса получатся нежнейшими. Мясо нарезаем на кубики со стороной 2,5-3 см. 

Лук и чеснок чистим и нарезаем мелко.

В глубокую широкую сковороду или кастрюлю-жаровню (можно использовать и чугунный казан), наливаем одну столовую ложку растительного масла без запаха. Нагреваем масло и выкладываем кусочки говядины. При постоянном помешивании обжариваем их со всех сторон.

Добавляем лук с чесноком и, помешивая, готовим на сильном огне ещё 2-3 минуты.

Теперь вливаем 2,5 стакана кипятка, добавляем паприку, лавровый лист и томат. Я положила домашний томат и дополнительно отправила в сковороду нарезанный мелкими кубиками болгарский перчик из томата. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до самого минимума и тушим в течение 2 часов.

За это время лук полностью “растворится” в подливе и она станет необходимой консистенции даже без использования загустителей в виде муки. За пять минут до готовности мясо солим и перчим, после отключения нагрева даём мясу постоять под закрытой крышкой 10-15 минут.

Как долго тушить говядину зависит от качества мяса. Если через 2 часа мясо кажется вам жестковатым, подержите на огне ещё полчаса-час. Но в этом случае придётся добавить в сковороду ещё немного кипятка.

Вот и все о том, как вкусно потушить мясо говядины. Надеюсь, результат вас порадует! Приятного аппетита!

Тушеная говядина с луком и сметаной

Мясо вкусное, сытное и мягкое в прекрасной подливе получается без особых усилий, если точно следовать нашему рецепту. Оно определенно понравится всем домашним. Готовить говядину умеют не все, и это только потому, что не знают некоторых секретов. Многие считают, что это жесткое мясо, и сколько с ним не возись результат всегда один и тот же. Тем не менее, наше блюдо из говядины со сметаной и луком получается великолепным, потому что готовиться по рецепту бефстроганова.

Сметана, которая входит в состав соуса сделает его бархатистым. Мясо в сливочном соусе лучше подавать с картофелем пюре или отварным рисом или гречкой.

    Говядина тушеная со сметаной и луком по-строгановски

  • Говядину нужно помыть, немного подсушить и затем порезать на тонкие кусочки. Потом из кусочков нарезаем полоски, длина которых не должна превышать четырех сантиметров.
  • Нужно взять небольшую мисочку и натереть в нее немного цедры лимона и положить в нее нарезанные кусочки говядины. Немного солим и перемешиваем. Мясо должно «отдохнуть» 20 минут.
  • Чеснок и лук нужно очистить и порезать на кубики. Чеснок пропускать через пресс не стоит, а лучше его порубить очень мелко. На это стоит потратить свое время, так как вкус и аромат рубленого чеснока очень отличается от того что пропустили через пресс.
  • Ставим сковороду на огонь и выливаем на нее одну ложку растительного и половину сливочного масла. На этой сковороде мы немного обжарим лук и чеснок. Берем еще одну миску и выкладываем в нее пожаренный лук.
  • Сковородка теперь свободна, и можно на нее выложить порезанное мясо, предварительно отправив в нее масло. Жарить говядину будет таким образом, чтобы она обжарилась со всех сторон и только теперь выложим на сковороду лук и чеснок, который мы обжарили ранее. Жарим говядину с луком еще три минуты и отправляем в сковороду сметану и мешаем. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и тушим чуть более получаса.
  • Через полчаса нужно попробовать кусочек мяса, и если вам оно показалось недостаточно мягким, то добавьте время приготовления буквально на 20 минут. Теперь мясо можно снимать с огня и наслаждаться вкусом великолепного блюда.
  • Кроме картофеля или риса к мясу можно подавать тушеные или сырые овощи. Салат из огурцов и помидор будет очень кстати. К говядине с луком в сметане подойдет как красное, так и белое вино.

Мясо тушеная с картошкой в мультиварке Следующий вариант готовится в мультиварке. Тем же способом, блюдо можно приготовить с картофелем, при желании сметану заменить томатным соусом и тушить их уже не на плите, а в современном кухонном электроприборе мультиварке.

Жареная говядина с луком: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Говядина, жареная на сковороде, с луком – это простой способ вкусно и быстро накормить всю семью. Это блюдо особенно оценят мясоеды. Никаких особых приспособлений и специй для жарки мяса не требуется. Главное, просто взять хорошую сковороду, отлично подойдет чугунная или железная с толстым дном. И есть еще один секрет – жареное мясо получится нежным и мягким даже без предварительного маринования, если его резать поперек волокон, этот способ увеличит глубину прожарки. И конечно, говядину лучше брать молодую, такое мясо вкуснее само по себе.

Чтобы приготовить говядину, жареную на сковороде, с луком, вам понадобится:

Ингредиенты

  • говядина – 600 г
  • лук – 300 г
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 50мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить говядину, жареную на сковороде, с луком

Пошаговое приготовление

Готовим мякоть мяса, лучше использовать вырезку. Очищаем его от прожилок и пленок, нарезаем поперек волокон на прямоугольные небольшие плоские кусочки. Слегка их отбиваем ребром ножа.

Потереть солью и перцем мясо и оставить на несколько минут.

Тем временем приготовить для жарки лук. Нарезаем его кольцами.

Раскаляем на сковороде подсолнечное масло. Обжариваем до золотистости на нем лук. Шумовкой вынимаем из масла лук, выкладываем его в миску, он нам понадобится позже.

В луковое масло выкладываем мясо частями, чтобы кусочки лежали рядом друг с другом на сковороде. Обжариваем мясо с обеих сторон до румяности, достаточно буквально пяти минут для каждой стороны.

Когда все мясо будет пожарено, складываем его обратно в сковороду, сверху жареный лук, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и томим на огне около пяти минут.

Вкуснейшее мясо готово. Приятного аппетита!
По желанию такое мясо можно подать с гарниром из вареного картофеля и (или) маринованными или свежими овощами. Домочадцы будут довольны, особенно мужчины – любители мяса!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Тушеная говядина с луком и сливочным маслом: очень нежное мясо

Этот рецепт тушеной говядины с луком и сливочным маслом действительно бесподобный.

Мясо получается очень ароматным, нежным, просто тает во рту. А соус получившейся в процессе приготовления – отдельный шедевр. Даже без мяса эта насыщенная подлива превратит любой гарнир в настоящее объедение.

В общем, очень рекомендую приготовить говядину по такому рецепту.

Этот рецепт хорошо подходит именно для говядины. Для другого мяса, например свинины и курицы, лучше выбрать другой способ приготовления.

Готовится это блюдо очень просто. По времени подготовка ингредиентов занимает от силы минут 15. А далее следует запастись терпением. Ведь тушиться на медленном огне мясо будет довольно долго.

Но поверьте, результат того стоит. Очень мягкая говядина и густой ароматный соус – вот что получится в итоге.

Томленная говядина на плите с луком и сливочным маслом

Этот рецепт можно приготовить и в духовке, например в горшочке. На плите его лучше готовить в казанке или в кастрюле с толстым дном. Я делала в сотейнике с высокими бортиками и утолщенным дном – вышло отлично.

Что касается мяса – выбирайте говяжью лопатку, шею или другое на свой вкус.

Ингредиенты

  • Говядина – 600 грамм
  • Репчатый лук – 1-2 штуки (берите крупный)
  • Сливочное масло – примерно 70 грамм
  • Вода – 50-100 грамм
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Лавровый лист – 1 штука
  • Сахар – щепотка
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление

  1. Говядину хорошо моем и нарезаем на средние кусочки.
  2. Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами или кубиками, как вам больше нравится.
  3. Сливочное масло нарезаем тонкими кусочками или небольшими ломтиками.
  4. В кастрюлю, казанок или сотейник, выкладываем нарезанную говядину, сверху выкладываем лук, а поверх лука равномерно распределяем ломтики сливочного масла.
  5. Вливаем воду (50-100 мл) и ставим посуду на огонь. Ждем закипания.
  6. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и томим около часа.
  7. Через час открываем крышку, солим, перчим, добавляем сахар, измельченный чеснок и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем. Если необходимо, вливаем еще воду (50-100мл). Жидкости в кастрюле должно быть достаточно.
  8. Отправляем все ингредиенты на маленький огонь томиться еще около часа.

Говядина тушенная со сливочным маслом и луком готова. Посыпаем по желанию блюдо зеленью и подаем на стол к любому гарниру. Я отварила гречку – получилось очень вкусно. Соус насыщенный, прекрасно сочетается с рисом или кашей. Мясо нежное, очень мягкое, тает во рту. Лук практически полностью разварился и превратился в потрясающий соус. Очень сытное, вкусное и несложное блюдо.

Приятного аппетита.

Поделиться в социальных сетях

Говядина тушеная с грибами

Задача у нас стоит следующая: приготовить мягкое говяжье мясо, но что бы по вкусу оно было ближе к жареному, а не вареному и в дополнение к нему – грибы. Грибы готовим таким образом что бы они были достаточно крупными (ощутимыми как полноценная часть блюда, а не как нечто плавающее в подливке) осязаемыми и вкусными кусочками. Возможно написано слегка витиевато, но на самом деле это простой рецепт.

ПОНАДОБИТСЯ:

Говядина (желательно нежирная), грибы, морковка, пара луковиц, специи, соль.

ГОТОВИМСЯ ГОТОВИТЬ 🙂

Говядину нарезаем мелкими кусками. Чем мельче будут кусочки мяса, тем быстрее они прожарятся, протушатся и приготовятся, в конце концов. Еще одно преимущество мелкой нарезки мяса – примером: 6 маленьких кусочков говядины всегда смотрятся “объёмней” в тарелке, чем 3 крупных того же веса.

Кому интересен витаминный и минеральный состав говядины, посмотрите здесь, а кого заинтересует отличие говядины от телятины – здесь.

Второй по значимости ингредиент – грибы. В нашем случае это шампиньоны. Они хороши своей круглогодичной доступностью и вполне демократичной ценой, да и вкусовые качества тоже достойные. Помойте их под проточной водой, промокните и нарежьте крупными дольками. Если сами грибочки мелкие – не нарезайте их, пусть будут целенькими. Смысл нарезки только в том, что бы грибы достаточно плотно разместились в посуде для тушения.

Думаю вы заметили, что я не указал сколько грибов нужно по отношению к говядине. Но дело в том, что таковой пропорции нет. Грибов в этом рецепте много не бывает! Даже если их в два раза больше чем мяса. Сами по себе, в этом блюде, они получаются очень вкусными – пропитываются подливкой и имеют характерный насыщенный вкус.

Кроме того что морковка придает свои дополнительные вкусовые нотки в готовое блюдо, она еще отвечает за густоту будущей подливки. Чем больше моркови будет при тушении мяса, тем быстрее загустеет подлива. Это потому что в составе моркови крахмал и много клетчатки. В данном случае я использовал одну морковку среднего размера и нарезал ее полукругами. Этого вполне достаточно.

И еще одна составная часть нашего будущего блюда – репчатый лук. Двух луковиц среднего размера вполне достаточно для полутора килограмм говядины. Нарезать можно как угодно, а в моём варианте – кольцами, для красоты. 🙂

С подготовкой окончено!

ПРОЖАРИВАЕМ МЯСО

Ставим сковороду на огонь, хорошенько прогреваем её и вливаем небольшое количество растительного масла. Пока масло разогревается, посолите говядину, добавьте специй и тщательно перемешайте. После этой процедуры выкладываем подготовленное мясо на сковородку.

Установите огонь почти на максимум и тщательно помешивайте мясо в течении пары минут. За это время говядина пустит сок и примет вот такой вид. Сбавьте огонь до среднего, ближе к большому и пусть мясо так тушится-жарится до тех пор, пока не выпарится лишняя вода. Крышкой не накрываем и время от времени помешиваем мясо…

Через небольшой промежуток времени (зависит от интенсивности огня и количества мяса) лишняя жидкость выпарится и мясо примет такой вид:

Для многих этой кондиции поджаристости мяса будет достаточно и в этом есть свои плюсы: не сильно прожаренное мясо в последствии легче приготовить мягким, да и тушить его нужно меньше чем сильно прожаренное. Недостаток этой кондиции: после тушения, такое мясо напоминает скорее вареное… как в студенческих столовых. Но это дело вкуса.

Жидкость выпарилась? Теперь прикрутите огонь до среднего, ближе к малому и прожарьте говядину до легкой поджаристой корочки. Не забывая достаточно часто перемешивать мясо. Такой вот результат должен получиться:

Убираем с огня уже подготовленное к тушению (и уже съедобное само по себе), поджаристое мясо и готовимся его тушить с грибами и другими овощами.

ТУШИМ ГОВЯДИНУ С ШАМПИНЬОНАМИ

Берём толстостенную глубокую посудину типа казана или утятницы и слоями укладываем подготовленные овощи и грибы, сверху выкладываем поджаренную говядину.

Далее все залейте отфильтрованной водой, до того уровня как указано на фото. Мясо должно почти полностью покрыться водой.

Чем больше воды вы нальете, тем больше и жиже будет подлива, к моменту как мясо уже стушится.

Откройте огонь (на максимум) под утятницей и проследите чтобы вода закипела. Далее сбавьте огонь до минимального, накройте крышкой, оставив небольшое отверстие для выхода пара и пусть оно себе тушится.

Примерно через 30 минут почти половина жидкости испарится. Это самое время попробовать подливу на соль. По идее она будет пресноватой: воду мы еще не подсаливали и овощи с грибами тоже не соленые. Посолите по-вкусу… но учитывая что жидкость еще будет выпариваться. Так что лучше будет немного не досолить, дабы не пересолить. 🙂

Еще через 30 минут тушения, говядина и грибы примут такой вид:

Собственно это финал. 🙂 Попробуйте мясо на солёность и достаточно ли оно протушилось. Если оно показалось вам еще жестковатым, долейте воды и протушите еще минут 15-20. Хотя лично у меня за 1 час тушения, говядина становится мягкой и очень даже “жевабельной”. 🙂

Демонстрирую вам финальный результат вблизи. Видите, грибы в этом блюде являются полноценным компонентом, а не каким то довеском к основному ингредиенту. Они действительно заметны в тарелке, их приятно наколоть на вилочку и вкусить, наслаждаясь отменным вкусом и ароматом тушеной говядины. Бон аппетит!

Домашняя диета | 2011 – 2018 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта

Тушеная говядина с луком и морковью, рецепт на сковороде

Простым в приготовлении и очень вкусным блюдом, получается тушеная говядина с луком и морковью на плите. Мясо долго томится с овощами, становится нежным и сочным. Подлива, которая образуется при тушении, приобретает красивый цвет и насыщенный мясной вкус, поэтому в блюдо томатную пасту можно не добавлять.

Тушеное мясо популярно во всех станах мира. Его готовят из говядины, свинины, баранины, кролика и птицы, для густоты дополняют разнообразными овощами, грибами, фруктами, кислыми ягодами и сухофруктами, для вкуса и цвета красным вином, томатными соусом или пастой, сливками или сметаной, а для аромата специями, свежими или сушеными травами.

Тушеная говядина – это вкусное дополнение к картофельному пюре, отварной гречке, пшеничной каше. Очень любят в моей семье это мясо с подливкой в подаче с макаронами – спагетти, ракушкам, рожкам. В этом рецепте нет недостатков, выберите кусок получше, обрежьте прожилки и хрящи, тушите долго на медленном огне, не забывая поглядывать, перемешивать и при необходимости подливайте воду, чтобы была вкусная подливка.

ВРЕМЯ: 2 часа 30 мин.

Легкий

Порции: 5

Ингредиенты

  • Филе говядины (голень) – 700-800 г;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Морковь (большая) – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Горошки перца – 3 шт.;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Молотый перец – по вкусу.
  • Соль – 1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 120 ккал.

Белки: 15 г.

Жиры: 5,6 г.

Углеводы: 2,3 г.

Для такого блюда подходит любая филейная часть тушки с минимальным количеством жира, но особенно вкусным блюдо получается из мяса голени. Филе промываем, убираем пленочки и жилы. Нарезаем на средние одинаковые кусочки, отправляем в горячее масло и обжариваем на сильном огне, пока куски не станут румяными. Сильно поджаривать не надо, иначе подлива получится с неприятным вкусом.

Очищенную морковку разрезаем вдоль на 4 части и поперек на тонкие ломтики, лук нарезаем мелко. Отправляем подготовленные овощи в говядину, перемешиваем и жарим на среднем огне, пока не станут мягкими.

Вливаем воду (600-700 мл), перчим, немного солим, добавляем горошки перца, накрываем и тушим на медленном огне после закипания около 2 часов, пока мясо не станет хорошо разделяться на волокна. В процесс тушения следим, чтобы жидкости осталось достаточно для подливки. По необходимости добавляем воду. За 15 минут до приготовления пробуем на соль и выкладываем мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.

Готовую вкуснейшую говядину снимаем с огня, выкладываем на тарелки с любимым гарниром, поливаем образовавшимся соусом и сразу подаем на стол с легким салатиком или свежими овощами.

Потушить говядину с луком и морковью на сковороде можно и с томатной пастой (1 ст.л.), которую добавляем в обжаренные овощи с кусочками мяса, перемешиваем и затем заливаем водой. Приятного аппетита!

Советы в приготовлении:

  • Чтобы подливы получилось больше, увеличиваем количество воды и за 15 минут до приготовления добавляем 1 ст.л. муки.
  • По желанию дополняем блюдо любимыми специями, свежими или сушеными травами. Отлично подходят лавровый лист, хмели-сунели, сушеные базилик, кориандр, орегано, тмин, розмарин или тимьян. Свежие травы (петрушка, укроп, кинза) можно добавлять при тушении за 10 минут до приготовления и посыпать готовое блюдо при подаче.
  • Если мясо тушить в скороварке, то время приготовления сокращается до 60 минут.
  • На гарнир к такому блюду отлично подойдут картофельное пюре, вареный рис, гречка или макароны.
  • Чтобы добавить легкий сливочный вкус, часть растительного масла замените на сливочное.
  • Чтобы разнообразить блюдо, можно добавить любые овощи по вкусу. Говядина хорошо сочетается с луком-пореем, кабачками, баклажанами, сельдереем (стебли и корень), консервированными или свежими помидорами.
  • Воду в рецепте можно заменить на мясной или овощной бульон.

Нежная говядина на сковороде – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Нежная и мягкая говядина на сковороде

Предлагаю сегодня приготовить вместе со мной нежнейшие кусочки говядины. По вкусу мясо получается сочным, мягким и невероятно ароматным. Кусочки мяса будут таять во рту.

Для блюда рекомендую выбрать мякоть говядины без косточки, можно взять вырезку, шейную часть. Нарезать мясо лучше на кусочки не меньше, чем 5х5 см.

Основными ингредиентами этого блюда являются мясо, лук и сливочное масло, все остальные специи можно добавлять по своему вкусу. Главное требование, готовить мясо в посуде с толстыми стенками, на медленном огне под крышкой, ну и не меньше 2,5 часов. Лук за это время разварится, а сливочное масло придаст пикантный вкус мясу и аромат подливе.

Подать готовое блюдо можно самостоятельно, а можно приготовить любой любимый гарнир.

Как приготовить “Нежнейшая говядина” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Мякоть говядины (1 кг) промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки.

Шаг 3 Ссылка

Возьмите форму (сотейник, кастрюлю) с толстым дном и выложите в неё кусочки мяса. Вторым слоем выложить репчатый лук.

Шаг 4 Ссылка

Лук разровнять и на луковую подушку выложить кусочки сливочного масла (100 грамм) и чёрный перец горошком (примерно 1 грамм). Влить 50 мл воды. Посуду закрыть крышкой и отправить на плиту.

Как сделать домашнее сливочное масло

Шаг 5 Ссылка

Содержимое должно слегка бурлить. Вот такая картина будет примерно через 30 минут.

Шаг 7 Ссылка

Специи добавить к мясу. Тщательно всё перемешать. Тушить мясо на медленном огне ещё 2,5 часа.

Шаг 8 Ссылка

Нежнейшая говядина готова.

Легкое рагу из говядины с нуля

Опубликовано: · Изменено: автор: Heather · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · Просмотреть мою политику конфиденциальности. · 669 слов. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

Easy Beef Stew – это классическое блюдо, которое сытно, успокаивает и идеально подходит для холодного дня. Говядина, картофель, морковь и лук покрыты ароматным соусом. Все блюдо складывается на плите в одну кастрюлю.

Если вы ищете удобную, простую, но ароматную еду, нет ничего лучше теплой тушеной говядины.

Это легкое тушеное мясо из говядины состоит из простых ингредиентов. И все же аромат потрясающий. Он быстро станет фаворитом в вашей зимней коллекции рецептов.

Говядина, морковь и картофель готовятся в ароматном говяжьем соусе, наполненном ароматом. Кроме того, это блюдо полностью готовится на одной сковороде на плите.На приготовление этого блюда уходит несколько часов, поэтому оно идеально подходит для ужина на выходных.

Состав

Тушеное мясо можно заменить жареным мясом, нарезанным кубиками.

Нарезанная морковь можно заменить молодой морковью.

Можно использовать любой картофель – красный картофель или золотой картофель юкон – отличный выбор. При желании вы также можете исключить картофель в рецепте и вместо этого подавать говядину и морковь с картофельным пюре или яичной лапшой.

Мясо для тушеной говядины

Тушеное мясо – это предварительно нарезанная кубиками говядина, расфасованная в продуктовом магазине и предназначенная для тушения.

Обратной стороной тушеного мяса является то, что вы точно не знаете, какие куски мяса там находятся. Это может быть комбинация разных нарезок, каждая из которых имеет свою «идеальную» подготовку.

Плюс – его быстро и легко перекусить в будние дни, и, как правило, недорого.

Если вы хотите нарезать свою говядину кубиками для тушения, я бы посоветовал использовать жареный цыпленок без костей.Просто нарежьте кубики на кусочки, и вы готовы к работе.

Обжаривание говядины

В этом рецепте есть один важный шаг, который нельзя пропустить. Обжаривая говядину. При обжаривании говядина приобретет темно-коричневый цвет и карамелизируется, что придаст рагу дополнительный аромат и глубину.

Следите за тем, чтобы на сковороде не было слишком много говядины, иначе она не поджарится должным образом. При необходимости обжаривайте половину говядины за один раз.

Распечатать рецепт ]]>

Легкое рагу из говядины с нуля

Easy Beef Stew – это классическое блюдо, которое сытно, успокаивает и идеально подходит для холодного дня.Говядина, картофель, морковь и лук покрыты ароматным соусом. Все блюдо складывается на плите в одну кастрюлю.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления1 час 30 минут

Общее время1 час 40 минут

калорий: 418 ккал

Автор: Heather

Ингредиенты

  • 16 унций тушеного мяса или нарезанного кубиками жареного цыпленка без костей
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла разделить
  • 1 маленький лук нарезанный кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 унции томатной пасты
  • 4 чашки говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
  • 3 очищенных и нарезанных моркови
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Инструкции

  • Приправить говядину солью и перцем. В кастрюле с бульоном на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. После нагрева добавьте тушеное мясо, нарезанное кубиками. Обжарить со всех сторон. При необходимости поджарьте мясо двумя порциями – не переполняйте сковороду. Убрать говядину и отложить.

  • Уменьшить огонь до среднего. Добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить нарезанный кубиками лук и варить 2 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы покрыть лук и чеснок. Затем добавьте говяжий бульон и вустерширский соус. Используя венчик, поскребите дно сковороды, чтобы удалить глазурь и растворить в бульоне.

  • Добавьте говядину обратно в кастрюлю. Довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 60 минут (или пока говядина не станет мягкой).

  • Добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь. Накройте крышкой и тушите еще 20-25 минут, пока картофель и морковь не будут легко протыкаться вилкой.

  • Снимите крышку и снимите с огня. Если вы хотите более жидкое рагу, при желании добавьте еще говяжьего бульона. Сверху посыпьте свежей петрушкой и сразу подавайте.

Рекомендации по оборудованию

Примечания

  • Говядину можно готовить дольше 60 минут, если использовать твердый кусок говядины.Чем дольше готовится, тем нежнее будет говядина.
  • Картофель можно не добавлять в рецепт, а вместо этого подавать тушеную говядину с картофельным пюре.
  • Нарезанную морковь можно заменить молодой морковью.

Nutrition

Порция: 0 г | Калории: 418 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 35 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 1512 мг | Калий: 1874 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 8050 МЕ | Витамин C: 36,9 мг | Кальций: 138 мг | Утюг: 11.1 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Еще рецепты из говядины

Поделитесь этим рецептом:

Тушеная говядина в легкой плите

Easy Stove Top Beef Stew – действительно лучшее тушеное мясо, которое вы могли бы съесть.
Нежную говядину тушат в течение часа с картофелем, морковью и луком, пока она не станет нежной и буквально не тает во рту. Комфортная еда в лучшем виде!

Easy Stove Top Beef Stew

Рагу из говядины – комфортная еда в миске

Чистый комфортный корм в миске.Так просто. Просто обжарьте мясо и лук, затем бросьте все остальное в кастрюлю и готовьте около часа. Чем дольше готовится рагу, тем сильнее его вкус.

Я люблю осень и зиму. Эти сезоны идеально подходят для супов и рагу. Есть так много сытных и согревающих живот супов и рагу, и это идеальное время года, чтобы их все съесть.

Этот рецепт определенно нужно сохранить в своем файле рецептов! Прекрасно сочетается с тушеным мясом, картофелем, морковью, луком и приправами.Это делает большую кастрюлю чистой комфортной едой!

Как приготовить тушеную говядину

Easy Stove Top Beef Stew также идеально подходит для использования любых овощей, которые хранятся в холодильнике или морозильной камере. Просто вытащите их, нарежьте и бросьте в горшок. Чтобы сделать этот рецепт еще проще, я использовала замороженные овощи. Конечно, вы можете использовать свежие, но замороженные тоже подойдут.

Приготовьте тушеное мясо для классического тушеного мяса из говядины

Для начала вам нужно бросить тушеное мясо в приправленную муку и хорошо покрыть ею.Добавьте масло в кастрюлю. Приготовьте говядину, обжарив со всех сторон. Также добавьте лук и готовьте его с тушеным мясом.

Приготовление тушеного мяса

Добавить приправы

Затем добавьте приправы; Маринад Мурса, смесь лукового супа Lipton и вода. На этом этапе поскребите дно сковороды, чтобы ослабить все хорошие вкусовые качества, оставшиеся от обжаривания тушеного мяса и лука. Поверьте мне; в этих маленьких кусочках добра, прилипших к дну сковороды, много аромата. 😉

Добавьте овощи

Наконец, добавьте остальные ингредиенты.У меня в морозилке был пакет с молодой морковью, и вместо картофеля я использовал натуральный нарезанный картофель. Опять же, они у меня были в морозилке. Они уже были вымыты и нарезаны! Это был беспроигрышный вариант! 🙂 Я разрезал большие ломтики картофеля пополам, но оставил меньшие кусочки целыми. Вам нужны большие куски, чтобы они не пропадали во время готовки.

Картофель нарезанный натуральным

Дайте настояться около часа.

Как загустить тушеную говядину

Если вам нравится консистенция супа – ешьте его как есть, но если вам нравится более густая консистенция, похожая на тушеное мясо, приготовьте кашицу из кукурузного крахмала.

Как приготовить суспензию из кукурузного крахмала

Смешайте равные части кукурузного крахмала и воды. Вливайте понемногу в тушеное мясо, чтобы оно загустело или пока не получите желаемую консистенцию.

Мы съели это на обед, а на следующий день у нас было много остатков. Во второй раз все было так же вкусно. Пока рагу готовится, смешайте партию печенья или поставьте сковороду кукурузного хлеба в духовку.

Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими. Home at Cedar Springs Farm может получать небольшую комиссию за покупки, сделанные после перехода по ссылкам на этой странице.Узнать больше.

Рагу из говядины Easy Stove

Джина Абернати

Комфортная еда в миске. Вкусное рагу с кусочками мяса и овощей. Это определенно избавит вас от холода в холодную зимнюю ночь.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час

Основное блюдо, суп, тушеное мясо

Ингредиенты

  • 2 фунта тушеной говядины
  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 большая луковица нарезанный кубиками
  • 6 стаканов воды
  • 1/2 стакана оригинального маринада Мура
  • 1 упаковка Lipton Onion Soup Mix
  • 2 14. 5 унций. банки нарезанных кубиками помидоров
  • 3-4 картофеля, очищенных и нарезанных кубиками, или 3 стакана замороженного картофеля, натуральный нарезанный
  • 2 стакана молодой моркови Я использовал замороженную детскую морковь
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки воды

Инструкции

  • Смешайте муку, чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте говядину с мучной смесью, чтобы она была равномерно покрыта.

  • Нагрейте масло в большой кастрюле. Обжарьте говядину и лук до коричневого цвета. Вы можете приготовить мясо несколькими небольшими порциями.

  • После того, как мясо подрумянится, добавьте воду, оригинальный маринад Moores и смесь лукового супа Lipton. Размешайте как следует. На этом этапе поскребите дно сковороды, чтобы ослабить все хорошие вкусовые качества, оставшиеся от обжаривания тушеного мяса и лука.

  • Добавьте остальные ингредиенты (кроме кукурузного крахмала и 2 столовых ложек воды)

  • Дайте настояться около часа.

  • Смешайте суспензию кукурузного крахмала с кукурузным крахмалом и водой.Медленно влейте в тушеное мясо до получения желаемой консистенции. Варить еще минут 5.

  • Наслаждайтесь печеньем или кукурузным хлебом.

Ключевое слово easy. говядина. тушить. легкое тушеное мясо на плите,

Советы по обжариванию продуктов и рецепт тушеной говядины

Версия для печати в формате PDF
Элис Хеннеман, MS, RDN, внутренний телефонный номер UNL в округе Ланкастер
Вопросы или комментарии? Свяжитесь с Элис Хеннеман, автором

(Включает рецепт тушеной говядины с овощным соусом)

Тушение – это быстрое нагревание в небольшом количестве жира, чтобы продукты можно было сразу подавать.Чтобы добиться наилучшего цвета и вкуса, следуйте этим советам:

  1. Нарежьте продукты одинакового размера для равномерного приготовления.
  2. Разогрейте сковороду на среднем или средне-сильном огне или в соответствии с рецептом и / или инструкциями, прилагаемыми к вашей сковороде. Ознакомьтесь с инструкциями производителя, чтобы узнать о рекомендуемой температуре для посуды. Например, одна торговая марка рекомендует не нагреваться выше среднего; более высокие температуры могут вызвать обесцвечивание посуды этой марки.
  3. Добавьте небольшое количество масла в горячую сковороду.Выбирайте масло с высокой температурой дыма – например, рапсовое, кукурузное, сафлоровое, соевое или арахисовое масло. (ПРИМЕЧАНИЕ: арахисовое масло может быть проблемой, если члены семьи или гости страдают аллергией на арахис.)
  4. Когда масло горячее, на поверхности должна быть видна рябь.
  5. Если вы хотите, чтобы такие продукты, как мясо, подрумянились, промокните их – при необходимости – бумажным полотенцем.
  6. Оставьте расстояние – около дюйма – между кусочками еды. Если оставить слишком много места, масло может подгореть.Если оставить слишком мало места, из-за того, что из продуктов будет выходить влага, температура сковороды упадет, влага будет удерживаться, и продукты будут готовиться на пару, а не подрумяниваться.
  7. Пища должна легко отделяться от сковороды, когда она достаточно подрумянится.
  8. Выберите размер кастрюли соответственно – кастрюли от 8 до 10 дюймов может быть достаточно для приготовления на одного или двоих. При готовке большего или большего количества может потребоваться 12-дюймовая сковорода.
  9. Если для мяса требуется насыщенный насыщенный коричневый цвет, лучше подойдет обычная сковорода, а не сковорода с антипригарным покрытием.
  10. Если вам нужно обжарить пищу партиями, поддерживайте ее в тепле, не накрывая крышкой, в духовке с температурой 200 градусов F.
Тушеная говядина с овощным соусом

На 6 порций

ВАЖНО: Прочтите рецепт, включая советы Алисы, прежде чем начинать готовить рагу.

Этот суп выглядит так, будто у него богатая подливка, но это действительно богатое питательными веществами овощное пюре!

  • 1 фунт постного тушеного мяса из говядины, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 3 стакана обезжиренного говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 1 средний лук ИЛИ 2 столовые ложки сушеного измельченного лука
  • 2 нарезанных зубчика чеснока ИЛИ 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки черного перца, желательно свежемолотого
  • Соль 1/4 чайной ложки, по желанию
  • Картофель 1 фунт
  • 1 фунт моркови

1.Нагрейте масло в большой кастрюле или голландской духовке. Добавить мясо и обжарить до подрумянивания со всех сторон.

2. Добавить говяжий бульон, лук, чеснок, тимьян, перец и по желанию посолить. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около часа, пока мясо не станет мягким.

3. Пока мясо готовится, вымойте, очистите от кожуры и нарежьте морковь и картофель на кусочки диаметром 2,5 см.

4. Когда мясо станет мягким, добавьте нарезанные кубиками овощи. Доведите смесь до кипения и накройте. Готовьте еще около 20 минут или пока овощи не станут мягкими.

5. Вынуть половину овощей (но без мяса) шумовкой и взбить в блендере до однородной массы. При необходимости добавьте бульон из тушеного мяса, чтобы облегчить пюре из овощей.

6. Верните протертые овощи в тушеное мясо и перемешайте, чтобы они смешались. При необходимости разбавить бульон водой или говяжьим бульоном.


Советы Алисы:

  • Журнал Cooking Light (март 2003 г.) предупреждает при смешивании горячих жидкостей … соблюдать осторожность, потому что пар может повысить давление внутри блендера и сорвать крышку.Они советуют заполнять блендер не более чем наполовину и при необходимости смешивать порциями. И, смешивая, держите прихватку или полотенце над крышкой.
  • Круглый красный картофель и золотой картофель Юкон хорошо сохраняют форму при приготовлении в тушеном виде.
  • Фунт моркови и фунт картофеля КАЖДЫЙ равняется примерно 3 чашкам нарезанных кубиками овощей.
  • Простой способ временно предотвратить потемнение очищенного картофеля – это погрузить ВСЕ очищенный картофель в холодную воду.Нарежьте картофель на кусочки непосредственно перед тем, как добавить его в тушеное мясо.
  • Если у вас есть лишний говяжий бульон, который не нужен для приготовления тушеного мяса, попробуйте использовать его как часть жидкости при приготовлении риса. Планируйте использовать дополнительный бульон для еды в течение дня или двух после открытия емкости. Или заморозьте бульон в лотках для кубиков льда для дальнейшего использования; после замораживания бульона переложить в пакет для заморозки. Инструкции по приготовлению с использованием коричневого риса см. На сайте fnh / Cooking-Brown-Ris
  • .
  • Переложите остатки тушеного мяса в мелкие емкости, чтобы ускорить охлаждение; Храните скоропортящиеся продукты (например, это тушеное мясо) при комнатной температуре ВСЕГО 2 часа.Неплотно накрытые продукты можно ставить в холодильник, пока они еще теплые; накройте, когда еда полностью остынет. Планируйте съесть остатки в течение 2 дней или заморозить для более длительного хранения.

Лучшее классическое домашнее тушеное мясо из говядины

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Нет ничего лучше домашнего тушеного мяса из говядины в холодный день.Этот классический рецепт тушеной говядины так легко приготовить из нежной говядины и сытных овощей. Блюдо, которое понравится всей семье.

Прикрепите для позже и подписывайтесь на МНЕ НА ПИНТЕРЕСТ, чтобы узнать больше вкусных рецептов

Ничто не сравнится с большой дымящейся миской горячего супа или тушеной говядины в холодный день. Это идеальное успокаивающее блюдо и просто идеальная основа для того, чтобы перекусить лишними овощами.

Это классическое домашнее тушеное мясо из говядины является абсолютным фаворитом в нашем доме.Моя мама обычно готовила для нас большую кастрюлю домашнего тушеного мяса по выходным, как только становилось прохладнее.

Это стало одним из наших любимых продуктов в холодную погоду – густым, сытным и лучшим утешающим блюдом добра. Мы всегда использовали секунды и трети в течение дня. Так прекрасно согревает душу после игры на снегу.

Домашнее тушеное мясо из говядины до сих пор остается одним из моих любимых ленивых воскресных блюд, которые я готовлю для своей семьи.

3 классических рецепта тушеной говядины, которые стоит попробовать:

В зависимости от того, сколько у меня времени, мы приготовим один из следующих рецептов тушеной говядины:

  1. эта классическая версия для плиты
  2. это быстрое и легкое рагу из говядины в скороварке быстрого приготовления
  3. ароматный набор и забудьте о тушеной говядине в мультиварке (чтобы все варилось на медленном огне в течение всего дня)
  4. Ирландское тушеное мясо из говядины

Дети гарантированно будут есть его даже со всеми этими полезными и питательными овощами.

Сочетание сытных кусочков мяса, корнеплодов, чеснока и свежей зелени наполняет дом чудесными ароматами.

Самое замечательное в супах и тушеных блюдах – это то, что вы можете приготовить для них все, что есть под рукой. Не стесняйтесь добавлять или опускать все, что вам нравится!

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НЕОБХОДИМЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЫСТРОГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ?
  • жаркое из говяжьего цыпленка
  • соль и перец
  • луковый порошок
  • итальянская приправа
  • мука
  • лук
  • чеснок
  • томатная паста
  • бальзамический уксус
  • юконский картофель / сладкий картофель
  • морковь
  • сельдерей
  • Вустерширский соус
  • лавровый лист
  • говяжий бульон
  • звездчатый анис (по желанию и определенно нетрадиционный, но придает ТАКОЕ вкус)
  • вода

КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШЕЕ КЛАССИЧЕСКОЕ ДОМАШНЕЕ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

  1. Через некоторое время При кипячении на плите (или вы можете попробовать приготовить это в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке), это классическое домашнее тушеное мясо из говядины определенно напомнит вам о том, с которым вы выросли. Это богатое питательными веществами блюдо, которое легко приготовить.
  2. Начните с смешивания муки, соли, перца, лукового порошка и приправ. Добавьте мясо и взбалтывайте, пока оно не станет однородным.
  3. В большой духовке или кастрюле на среднем или сильном огне добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон в течение 2-3 минут. Возможно, вам придется работать партиями, чтобы не перегружать мясо. Снимите и отложите на тарелке.

  4. Добавьте еще столовую ложку масла, затем добавьте в сковороду лук и чеснок.Готовьте и обжаривайте около 1 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте вино или бальзамический уксус, чтобы очистить сковороду от глазури. Добавьте томатную пасту и готовьте около 2 минут. Добавьте говядину обратно в сковороду, затем добавьте картофель, морковь, сельдерей (звездчатый анис, если используется), итальянскую приправу, соус Вустершир, лавровый лист и добавьте говяжий бульон. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды – ровно столько, сколько нужно.

  5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 55 минут – 2 часа (в зависимости от вашей плиты), периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а мясо – нежным по вашему вкусу.

  6. Для более густого тушеного мяса в небольшой миске взбейте кукурузный крахмал с водой. Снова увеличьте огонь и перемешайте смесь кукурузного крахмала с тушеным мясом. Дайте тушенке закипеть и загустеть, время от времени помешивая. Снимите с огня, отрегулируйте приправы и подавайте в горячем виде со свежей петрушкой.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

  1. Какое мясо я использую для тушения говядины? Мы предпочитаем говяжий патрон, так как я считаю, что из него получается самая нежная говядина, но если вы в затруднении, вы можете использовать тушеное мясо из говядины.
  2. Какая кастрюля лучше всего подходит для приготовления тушеной говядины? Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю (желательно с тяжелым дном, например [amazon_textlink asin = ‘B01H0CFMPS’ text = ‘Dutch cabin’ template = ‘ProductLink’ store = ‘lifmadswe09-20 ′ marketplace =’ US ‘link_id = ‘8583f21b-8b63-11e8-976e-71e4ba4db4eb’]).
  3. Могу ли я пропустить раньше подрумянивание мяса? Вы можете пропустить этот шаг, но сначала подрумянивание мяса помогает закрепить сок и аромат.
  4. Какие овощи вы используете в тушеной говядине? Обязательно используйте комбинацию ароматических веществ, таких как лук и чеснок, плюс овощи. Я использовала морковь, сельдерей и сладкий картофель. Если вы не фанат сладкого картофеля, можете не указывать это, но при желании можете добавить немного зеленого горошка или цветной капусты.
  5. Какие еще ключевые ингредиенты мне нужны для приготовления лучшего тушеного мяса из говядины? Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, бальзамический уксус и звездчатый анис для яркого аромата.Если вы не можете найти звездчатого аниса или не являетесь его поклонником, можете не указывать его.

Это домашнее тушеное мясо из говядины упаковано в варенье и наполнено свежими, настоящими ингредиентами, которые восхитительны, и вы можете чувствовать себя хорошо, накормив им свою семью и себя.

Советы по приготовлению этого домашнего рецепта тушеной говядины

  • Очистите и нарежьте все овощи накануне и храните их в морозильном пакете на молнии в морозильной камере. Это помогает предотвратить изменение цвета картофеля.
  • Нарежьте мясо на куски накануне (или вы можете купить предварительно упакованное тушеное мясо) и храните его в морозильном пакете на молнии в холодильнике или морозильнике

  • Это мой любимый горшок для приготовления больших партий супов -> нажмите ЗДЕСЬ
  • Приготовление этого тушеного мяса в горшочке быстрого приготовления также очень экономит время -> нажмите ЗДЕСЬ
  • Или вы можете использовать свою мультиварку для набора и забыть блюдо -> нажмите ЗДЕСЬ

Как приготовить классическое тушеное мясо из говядины (ВИДЕО):

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Жаркое в горшочке быстрого приготовления

Цыпленок быстрого приготовления Cacciatore

Цыпленок с лимоном и чесноком

Классическое домашнее тушеное мясо из говядины + Рецепт ВИДЕО

Классическое домашнее тушеное мясо из говядины – идеальное успокаивающее блюдо в холодный день. Так легко приготовить идеальное нежное мясо, которое понравится всей семье.

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: американская

Ключевое слово: классический рецепт тушеной говядины, восхитительное тушеное мясо из говядины, тушеная говядина на плите

Порций: 8 порций

Калорийность: 117 ккал

Автор: Келли

Ингредиенты

  • 1/3 стакана универсальной муки, при необходимости используйте муку без глютена
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • 1-1 / 2 – 2 фунта говяжьего ростбифа или тушеного мяса из говядины, нарезанных на кусочки по 1 дюйму
  • разделить растительное масло
  • 1 средний лук, нарезанный крупными кусочками
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1-2 столовые ложки красного вина или бальзамический уксус
  • 6 столовых ложек томатной пасты
  • 3 средних картофеля Юкон, очищенных и нарезанных на кусочки размером 2,5 см (также можно использовать 10 молодых картофелей и оставить кожицу)
  • ешьте картофель, очищенный и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм (при желании оставьте без них)
  • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 1/2 звездочки аниса, по желанию, но с ТАКИМ вкусом – можно найти в разделе «Международный или ряд специй
  • 1-2 чайные ложки Вустерширского соуса
  • 2 чайные ложки итальянской приправы или 1 чайная ложка сушеного розмарина 1/2 чайной ложки сушеной петрушки, 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 4 стакана говяжьего бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия
  • вода только по мере необходимости, чтобы покрыть овощи
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала + 3 чайные ложки воды для создания кашицы – для загущения тушеного мяса, если необходимо, можно также использовать крахмал из аррорута, если желательно
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для украшения
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. В большом пакете на молнии смешайте муку, соль, перец, луковый порошок и приправы. Добавьте мясо и взбалтывайте, пока оно не станет однородным.

  2. В большой духовке или кастрюле на среднем или сильном огне добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон в течение 2-3 минут. Возможно, вам придется работать партиями, чтобы не перегружать мясо. Снимите и отложите на тарелке.

  3. Добавьте еще столовую ложку масла, затем добавьте в сковороду лук и чеснок. Готовьте и обжаривайте около 1 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте вино или бальзамический уксус, чтобы очистить сковороду от глазури. Добавьте томатную пасту и готовьте около 2 минут.Добавьте говядину обратно в сковороду, затем добавьте картофель, морковь, сельдерей (звездчатый анис, если используется), итальянскую приправу, соус Вустершир, лавровый лист и добавьте говяжий бульон. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды – ровно столько, сколько нужно.

  4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 55 минут – 2 часа (в зависимости от вашей плиты), периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а мясо – нежным по вашему вкусу.

  5. Для более густого тушеного мяса в небольшой миске взбейте кукурузный крахмал с водой.Снова увеличьте огонь и перемешайте смесь кукурузного крахмала с тушеным мясом. Дайте тушенке закипеть и загустеть, время от времени помешивая. Снимите с огня, отрегулируйте приправы и подавайте в горячем виде со свежей петрушкой.

Пищевая ценность

Классическое домашнее тушеное мясо из говядины + Рецепт ВИДЕО

Количество на порцию (1 порция (1/4 рецепта))

калорий 117

% дневной нормы *

натрия 875 м натрия 36%

Калий 689 мг 20%

Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 3 г 3%

Белок

Витамин A 5090IU 102%

Витамин C 14. 9 мг 18%

Кальций 65 мг 7%

Железо 3,9 мг 22%

* Пищевая ценность предоставляется бесплатно с помощью калькулятора рецептов WPRM. Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Больше в Интернете: Не так ирландское рагу – Джиллиан ХаррисОстрое рагу из нута с пловом из киноа – Долли и овсянка

А если вы ищете простых и аутентичных азиатских рецепта в медленноварке :

Рагу из говядины с морковью и картофелем

Это классическое французское тушеное мясо из говядины идеально подходит для холодных погодных условий.Через несколько часов в духовке мясо становится нежным и покрывается насыщенным винным соусом.

Это классическое французское тушеное мясо из говядины, также известное как «Бургиньон из говядины», является идеальной пищей для комфорта. Куски говядины с мраморной отделкой обжаривают в оливковом масле, а затем осторожно тушат с чесноком и луком в винном бульоне. Через несколько часов в духовке мясо становится нежным и покрывается густым, сильно ароматным соусом.

Это займет некоторое время, но я обещаю, что оно того стоит.Помимо восхитительности – это мой самый популярный рецепт на все времена – это еда из одного горшка, которая накормит толпу. Вы также можете сделать это на день вперед; на самом деле, вы должны это делать, потому что чем дольше он сидит, тем лучше вкус.

что вам понадобится для тушеной говядины с морковью и картофелем

Самое главное – начать с правильного куска мяса. Вы хотите купить жаркое из чака с хорошей мраморной отделкой – это значит, что в нем должно быть много белых прожилок жира. Держитесь подальше от мяса, которое обычно упаковывают как «тушеное мясо», особенно если оно выглядит постным (я могу гарантировать, что оно не станет нежным, независимо от того, как долго вы его готовите).

В качестве вина используйте любое красное сухое (Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон и т. Д.), Которое недорогое, но достаточно хорошее для питья.

Как приготовить тушеную говядину с морковью и картофелем

Начните с удаления больших кусков жира, до которых легко добраться (например, тот, на который указывает мой нож ниже), но не переусердствуйте с обрезкой , поскольку жир помогает сделать говядину нежной.

Затем обильно приправьте мясо солью и перцем.

Нагрейте немного масла в большой суповой кастрюле и обжарьте мясо порциями.

Этот шаг отнимает немного времени, но подрумянивание мяса добавляет тушеному мясу глубину и объем. (Примечание: важно не переполнять сковороду – если вы попытаетесь обжарить все мясо сразу, оно будет готовиться на пару вместо жарки, и у вас не будет такого прекрасного цвета и аромата.)

Удалите мясо и добавьте в сковороду лук, чеснок и бальзамический уксус.Уксус ослабит все коричневые кусочки со дна сковороды и добавит аромат.

Готовьте, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту.

Добавьте говядину обратно в сковороду и присыпьте мукой.

Перемешивайте, пока мука не растворится.

Добавьте вино, бульон, воду, тимьян, лавровый лист и сахар.

Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите в духовке в течение 2 часов.

Через 2 часа добавьте морковь и картофель.

Вернитесь в духовку и продолжайте готовить в течение одного часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким, бульон не загустеет, а морковь и картофель не станут мягкими.

Не стесняйтесь изменять рецепт по своему вкусу. Вы можете оставить картофель и подавать его с яичной лапшой, намазанной маслом, или добавить немного замороженного горошка или обжаренных грибов в самом конце. В любом случае, это успокаивающая еда для холодной ночи.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Очень хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Рагу из говядины с морковью и картофелем

Это классическое французское тушеное мясо из говядины – идеальное блюдо для комфорта в холодную погоду. Через несколько часов в духовке мясо становится нежным и покрывается насыщенным винным соусом.

Ингредиенты

  • 3 фунта бескостной говяжьей вырезки (хорошо мраморной), нарезанной на кусочки размером 1 1/2 дюйма
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 средних желтый лук, нарезанный кусочками по 1 дюйм
  • 7 очищенных и измельченных зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1-1 / 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 2 стакана сухого красного вино
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 2 стакана воды
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 4 больших моркови, очистить и нарезать кусочками по 1 дюйм. диагональ
  • Небольшой белый кипящий картофель (молодые юконы) весом 1 фунт, разрезанный пополам
  • Свежая нарезанная петрушка, для сервировки (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку внизу посередине должность.
  2. Обсушите говядину и приправьте солью и перцем. В большой голландской духовке или тяжелой суповой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей и не станет мерцающей. Обжаривайте мясо в 3 порции, переворачивая щипцами, примерно по 5 минут на партию; добавляйте на одну столовую ложку масла на каждую порцию. (Для правильного прожаривания мяса не перегружайте сковороду и дайте мясу образовать хорошую коричневую корочку, прежде чем переворачивать его щипцами.) Переложите мясо на большую тарелку и отложите.
  3. Добавьте лук, чеснок и бальзамический уксус; готовьте, помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут.Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту. Добавить говядину с соком обратно в сковороду и присыпать мукой. Перемешивайте деревянной ложкой, пока мука не растворится, 1-2 минуты. Добавьте вино, говяжий бульон, воду, лавровый лист, тимьян и сахар. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы со дна кастрюли высыпались коричневые кусочки, и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, переложите в разогретую духовку и тушите 2 часа.
  4. Выньте кастрюлю из духовки и добавьте морковь и картофель.Накройте крышкой и снова поставьте в духовку еще примерно на час или пока овощи не приготовятся, бульон не загустеет, а мясо не станет мягким. Выловите лавровый лист и выбросьте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте тушеное мясо теплым или дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем храните в холодильнике на ночь или до тех пор, пока оно не будет готово к подаче. Это тушеное мясо улучшится по вкусу, если приготовить его хотя бы за 1 день. Разогрейте под крышкой на среднем огне или в духовке при 350 ° F. При желании украсьте свежей петрушкой.
  5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Тушеное мясо можно замораживать на срок до 3 месяцев.Просто откажитесь от картофеля, потому что он плохо замораживается. Если хотите, при разморозке тушеного мяса отварите отдельно немного картофеля и либо добавьте его в тушеное мясо, либо подавайте вместе. Перед подачей разморозьте тушеное мясо в холодильнике в течение 24 часов, а затем снова разогрейте на плите на среднем или слабом огне, пока оно не станет горячим.

В паре с

Информация о питании

На основе

  • На порцию (6 порций)
  • Калорий: 539
  • Жиры: 18 г
  • Насыщенные жиры: 6 г
  • Углеводы: 32 гр.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    См. Другие рецепты:

    Рецепт ирландского тушеного мяса из говядины (с видео)

    У американцев любопытный способ прославлять наше ирландское наследие.Мы ущемляем друг друга, если забываем надеть что-нибудь зеленое в День Святого Патрика, мы делаем зеленые продукты независимо от того, имеют ли они какое-либо отношение к Ирландии, и адаптируем традиционные ирландские рецепты к нашему собственному вкусу.

    И последнее – это ирландское тушеное мясо из говядины. Любой ирландец скажет вам, что баранина – лучшее мясо для хорошего ирландского рагу. Но здесь, в штатах, мы едим гораздо больше говядины, чем баранины, поэтому, когда мы хотим приготовить тушеное мясо, чтобы отпраздновать все ирландское, обычно его готовят из говядины.

    Видео! Как приготовить ирландское рагу из говядины

    Рагу из говядины и Гиннесса

    В этом особом рагу есть все классические обрезки хорошего ирландского тушеного мяса – мясо, бульон, много корнеплодов – с добавлением небольшого количества крепкого пива Guinness из-за его солодового вкуса и некоторой ирландской аутентичности.

    Рецепт изначально пришел ко мне через моего друга Томаса, который получил его от друга-шеф-повара из Европы, который адаптировал рецепт приятного аппетита для ирландского тушеного мяса, добавив Гиннесс и немного красного вина.Каждый раз, когда мы делаем этот рецепт, он получает восторженные отзывы!

    Сохрани это

    Пожалуйста, используйте тушеное мясо говяжьего цыпленка, хорошо пропитанное жиром. Постное тушеное мясо в конечном итоге будет слишком сухим. Сэкономьте время на приготовлении, приготовив лук, морковь и картофель, пока бульон с говядиной тушится на шаге 2.

    • 1 1/4 фунта тушеной говядины с мраморной отделкой, нарезанной на кусочки по 1 1/2 дюйма
    • 3 чайные ложки соли (по вкусу)
    • 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
    • 6 крупных измельченных зубчиков чеснока
    • 4 стакана говяжьего бульона или бульона
    • 2 стакана воды
    • 1 чашка крепкого пива Guinness extra stout
    • 1 чашка крепкого красного вина
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
    • 1 столовая ложка вустерширского соуса
    • 2 лавровых листа
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 450 г картофеля, очищенного от кожуры, нарезанного кусочками 1/2 дюйма (около 7 чашек)
    • 1 крупная луковица, нарезанная (1 1/2 – 2 стакана)
    • 2 стакана очищенной моркови и / или пастернака размером 1/2 дюйма (3-4 моркови или пастернак)
    • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
    1. Говядина коричневого цвета:

      Посыпьте кусочки говядины примерно чайной ложкой соли. Нагрейте оливковое масло в большой (от 6 до 8 литров) кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне.

      Промокните говядину бумажными полотенцами и, работая порциями, добавьте говядину (не переполняйте сковороду, иначе мясо не подрумянится) и готовьте, не помешивая, пока хорошо не подрумянится с одной стороны, затем используйте щипцы, чтобы перевернуть кусочки и подрумяните с другой стороны.

      Элиза Бауэр Элиза Бауэр
    2. Добавьте чеснок и соте, затем добавьте бульон, воду, Guinness, вино, томатную пасту, сахар, тимьян Вустерширский, лавровый лист, тушите:

      Добавьте чеснок в кастрюлю с говядиной и тушите 30 секунд или до появления аромата.Добавьте говяжий бульон, воду, пиво Guinness, красное вино, томатную пасту, сахар, тимьян, соус Вустершир и лавровый лист. Перемешайте.

      Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимального значения, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 1 часа, время от времени помешивая.

      Элиза Бауэр
    3. Обжарить лук и морковь на отдельной сковороде:

      Пока кастрюля с мясом и бульоном кипит, растопите масло в другой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь.Обжарьте лук и морковь примерно 15 минут, пока он не станет золотистым. Отложите, пока тушеная говядина на шаге 2 не закипит в течение одного часа.

      Элиза Бауэр
    4. Добавить лук, морковь, картофель в тушеную говядину, тушить:

      Добавьте в тушеную говядину лук, морковь и картофель. Добавьте черный перец и две чайные ложки соли. Варить на медленном огне без крышки, пока овощи и говядина не станут очень мягкими, около 40 минут. Выбросьте лавровый лист. Наклоните кастрюлю и слейте лишний жир.

      Переложите тушенку в сервировочные тарелки. Добавьте еще соли и перца по вкусу. Посыпать петрушкой и подавать.

      Элиза Бауэр
    Элиза Бауэр

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    тушеный стейк рагу

    Бургиньон из говядины – это блюдо наивысшего комфорта. Добавил по 1 столовой ложке уксуса и Вустерширского соуса и приготовил в мультиварке.Поскольку тушеный стейк нужно готовить медленнее, он идеально подходит для тушеных блюд, запеканок и других блюд, которые готовятся медленно. Довольно типичное рагу. Тинактак из говядины Рейтинг: без оценок 34 Тинактак (произносится как тинактак), возможно, возник из-за звука рубки мяса: так! Удалите и выбросьте лавровый лист. Вкусный!! Выложите сушеные белые грибы в жаропрочную миску, залейте 200 мл свежекипяченой воды, затем оставьте на 10 … Добавьте говядину, помидоры, соус Вустершир, уксус, тимьян, соль, перец и лавровый лист.… Добавить чеснок; готовьте еще 1 минуту. Я положил говядину на дно мультиварки и залил ее кипящей смесью. Вы можете легко придумать это по вкусу – я добавила в муку чесночный и луковый порошок, потому что у меня не было приправы «Монреаль». Выпекать под крышкой 1-1 / 2 часа. При тушении соединительные ткани мяса становятся мягкими и нежными, а куски приобретают аромат, а не пригорают. запеченный картофель, стейки, майонез Hellmann’s с добавлением перца и еще 1.Жидкость для тушения не должна быть настолько глубокой, чтобы мясо полностью погружалось в нее, как при приготовлении тушеного мяса или супа. Мне пришлось заменить ингредиенты, потому что 2 предмета, которые я не могла найти в магазине; клюквенный соус вместо желе из красной смородины, свежий тимьян вместо свежего орегано. так! В этом рецепте тушеное мясо говядины тушится в насыщенном, слегка остром соусе из красного чили, пока вилка не станет мягким, и подается с пюре из сладкого картофеля. Проверяйте соль повсюду, чтобы она оставалась хорошо приправленной. Сначала я обжарила на сковороде говядину с мукой.Добавьте лук, сельдерей, пастернак и морковь; готовьте и перемешивайте, пока лук не станет мягким. Это была вкусная и насыщенная дегустация! Я использовала красное сухое вино, а не говяжий бульон. Это было лучшее тушеное мясо, которое я когда-либо готовил, и в него входит еще один рецепт тушеного мяса, который я использую в течение многих лет, который, как я думал, невозможно превзойти. Разогрейте духовку до 150 ° C, помойте, очистите и нарежьте овощи и отложите в большой миске. Установите мультиварку на нужную вам настройку – высокую температуру в течение 4-6 часов. Определенно лучший рецепт тушеной говядины, который я когда-либо встречал.Украсить каждую порцию мелко нарезанной петрушкой. У меня была одна женщина, которая была в восторге от этого, и сказала мне, что ее мама и бабушка великолепные повара, но этот рецепт даже превзошел их. Но я буду придерживаться своего обычного тушеного мяса. Общий термин для обозначения нескольких кусков говядины, подходящих для длительного медленного приготовления. Все, что нужно для полноценного обеда, медленно кипит в голландской духовке. Мы будем делать это снова. Удалите лавровый лист и веточки орегано. Куски говядины с мраморной отделкой обжаривают в оливковом масле, а затем осторожно тушат с чесноком и луком в винном бульоне. После шага 2 переложите смесь с морковью и картофелем в мультиварку на 24 стакана (6 л).Тушение, усовершенствованное французами и синоним американского «жарения в горшке», включает в себя медленное приготовление жаркого из говядины в духовке, тушение его в густом соусе в течение нескольких часов. Теперь переложите его в форму для запекания или другую подобную форму с крышкой. Канадская говядина Copyright © Все права защищены. Вмешайте бульон, соскребая со дна подрумяненные кусочки. Подобно тушению, тушеное мясо требует медленного приготовления и низкой температуры. Нагрейте масло в голландской духовке или кастрюле на среднем или сильном огне, пока оно не станет шипящим. (ПОПРОСИТЕ У ВАШЕГО Мясника ТОЛСТЫЕ ЛОМКИ … Пастернак был отличным дополнением, и я рад, что мы использовали вино для жидкости.В той же сковороде нагрейте оставшееся масло на среднем огне. Это легкое тушеное мясо из говядины невероятно богато. Итак …. вот оно! Я совсем забыл про бобы, но могу добавить их к остаткам. Я определенно заменю свои рецепты рагу на этот. Я использовала картофель вместо пастернака. Или низкие 8-10 часов. Разница между тушением и тушением Вы хотите приготовить сезонное жаркое, но не знаете, какой кусок мяса купить. Изучите основы тушения, и вы сможете превратить самый жесткий кусок мяса в нежный и сочный шедевр.В случае тушения, когда вы добавляете наименьшее количество жидкости, необходимой для приготовления мяса или овощей, тушеное мясо требует полного погружения и обычно требует, чтобы мясо или овощи были нарезаны на однородные куски для равномерного приготовления. Тушеный стейк – это термин, который охватывает различные куски говядины с более твердыми мышцами, то есть мясо нужно готовить медленнее, чтобы оно стало мягким. Я в точности следовал этому рецепту, за исключением того, что использовал желе из черной смородины, так как не нашел красного. Используйте тимьян (как указано выше) или замените тимьян провансальскими травами.Подавайте тушеное мясо с рисом и пак-чой, посыпав зеленым луком, кусочком свежего лайма, семенами кунжута, свежим кориандром и сладким перцем пикантэ. Соус и Вустерширский соус, и мне очень нравится добавленная им насыщенность. Тушеные стейки дешевле, чем «простые», но это не значит, что они плохие, их просто нужно готовить дольше. Отложите говядину; посыпать мукой. Это было довольно хорошо и приятно отличалось от моего обычного тушеного мяса в мультиварке. В кастрюлю из голландской духовки добавьте обжаренные кусочки говядины, обжаренный лук, тмин, перец, соль, перец и прессованный чеснок.Варить 4 часа на сильном огне. Выход: 8 порций. Тушение и тушение были для нее эффективными, а куски мяса часто были дешевыми. … Подробнее о тушеной говядине в красном вине По истечении 2 часов снимите тушеное мясо с огня и оставьте его с закрытой крышкой на 30 минут перед подачей на стол. Но я знал, что нельзя использовать пастернак. Тушеный стейк нарезать кубиками и поместить в мультиварку. Нагрейте оливковое масло в… Верните сковороду на плиту и уменьшите огонь. Добавьте в кастрюлю чеснок и лук; варить 3-4 минуты, пока не станет мягким, при необходимости добавив масла.Сделал в доме чудесный запах! жидкость должна доходить до середины говяжьих щек. По желанию посыпать петрушкой. Действительно действительно хорошо. Валери Брунмайер. Разогрейте духовку до 350 °. Очень очень хорошо!! Работала нормально с инстапотом, за 50 минут. Положите тушеную говядину в большой пластиковый пакет на молнии. Я сделал это сегодня, и это потрясающе! Вот как тушить мясо – рецепт не требуется. Что может быть приятнее, чем большая миска сытного тушеного мяса? Добавьте все ингредиенты, кроме мяса, в мультиварку, форму или запеканку и хорошо перемешайте.https://www.canadianliving.com/…/recipe/the-ultimate-beef-stew-1 Тушение позволяет приготовить большие куски мяса или говядины, которые трудно приготовить на сухом огне, поскольку они часто становятся твердыми. обгореть. Семейные блюда: легкое тушеное мясо из говядины с начинкой из сладкого картофеля. Я отнесла его в свою женскую группу, и это был большой успех. https://www.thespruceeats.com/oven-braised-beef-stew-recipe-995270 Нарежьте говядину кубиками по 1 см, затем бросьте в миску с мукой, убедившись, что… – Михаэла Розенталь, Вудленд-Хиллз, Калифорния, Зимняя тушеная говядина Рецепт фото Taste of Home.Хотя на это уходит много времени, это действительно легко сделать, учитывая, насколько он вкусный. Хотя это можно делать на плите, тушить лучше всего в духовке, потому что тепло полностью окружает кастрюлю и заставляет пищу готовиться более равномерно, чем если бы она нагревалась только снизу. Я использовал юконский бэби-голд вместо пастернака и уменьшил красное вино до всплеска, чтобы удалить глазури, а затем несоленый говяжий бульон. Тушение – это комбинированный метод приготовления, в котором используются методы сухого и влажного нагрева для измельчения жестких кусков мяса в течение длительного периода времени.По одному рецепту традиционного тушеного мяса из говядины получается большая партия, так что есть много чего для компании, или вы можете убрать немного в морозилку на потом. Это зимний основной продукт !! Нам понравилось, не смогли найти желе из красной смородины, поэтому использовали смесь красных ягод. Мои дети не любят тушеное мясо, но все они доели свои тарелки! Готовьте, накрыв крышкой, на НИЗКОЙ скорости в течение 8 часов. Получилось потрясающе. По его словам, все 11 братьев и сестер Макдермотта сейчас выше шести футов, так что рагу определенно не причинило никакого вреда. Когда я использую голландскую духовку, я использую достаточно жидкости, чтобы она составляла 2/3 стороны белка, чтобы обеспечить испарение.При использовании мультиварки. Тушеная говядина в красном вине | Из всех возможных способов приготовления говядины мой самый любимый – тушение. Так как через день или два это еще лучше, возможно, вы захотите приготовить двойную порцию. Нарезать картофель, морковь, лук, сельдерей, лук-порей, шведку… Любое несанкционированное использование строго запрещено. Метод. Как написано в рецепте, я сварила на плите все ингредиенты, кроме говядины. 25 полезных рецептов гамбургеров, которые станут хитом на вашем летнем кулинарии, не продавайте мою личную информацию – жители Калифорнии, 2 фунта стейка из говяжьей вырезки без костей или жареного цыпленка, разрезанных на кусочки по 2,5 см, 2 средних пастернака, очищенных и нарезанных Кусочки 1 1/2 дюйма, 2 средние моркови, очищенные и нарезанные на кусочки размером 1 1/2 дюйма, 1 банка (14 1/2 унций) нарезанных кубиками помидоров, не осушенных, 1 стакан сухого красного вина или с пониженным содержанием натрия говяжий бульон, 1 банка (15 унций) бобов каннеллини, промыть и высушить.Звучит знакомо? Тушите под крышкой на плите или в духовке при 160 ° C в течение 1 часа, пока говядина не станет мягкой. Благодаря ему все становится нежным, вкусным и не требует особого ухода. По одному рецепту традиционного тушеного мяса из говядины получается большая партия, так что есть много чего для компании, или вы можете убрать немного в морозилку на потом. Налейте на дно примерно сантиметр воды, затем закройте крышкой и оставьте в духовке для приготовления. Налейте в кастрюлю красное вино и воду, затем накройте крышкой и доведите до кипения на варочной панели.Добавьте муку, чесночную соль, луковый порошок, перец и перец. Приправить говядину солью и перцем. Я удвоил рецепт для семьи из пяти человек. Прочтите больше, чтобы не гадать, как приготовить следующее жаркое. Taste of Home – кулинарный журнал №1 в Америке. Перемешайте говядину с мукой и приправой для стейка. Я купил жаростойкую голландскую печь, чтобы сделать это! Обжарить мясо в 4 порции. Когда я попробовал половину процесса приготовления, я обнаружил, что это требует некоторого умфа, поэтому я добавил немного A-! Чтобы приготовить тушеный стейк, сначала обжарьте мясо на сковороде, пока оно не станет слегка прожаренным снаружи.Вместо картофеля и моркови используйте 2 стакана (500 мл) нарезанной зеленой фасоли и 1/2 стакана (125 мл) черных оливок (без косточек и разрезанных пополам). По одному рецепту традиционного тушеного мяса из говядины получается большая партия, так что есть много чего для компании, или вы можете убрать немного в морозилку на потом. Домашние Рецепты Блюда и напитки Рагу из говядины. Это уплотнение в соках. Тушение – это форма приготовления на влажном огне, при которой продукт, который нужно приготовить, частично покрывается жидкостью, а затем медленно варится на медленном огне при низкой температуре. Добавьте 250 г шампиньонов при приготовлении чеснока и лука.Добавьте овощи; готовьте 30-40 минут или пока овощи не станут мягкими. так! Я добавила несколько грибов белла и веточку розмарина. Доведите до максимума. 1 большая луковица, разрезанная вдоль на восьмые части, 1 чайная ложка (5 мл) сушеного тимьяна (или 4-5 веточек свежего тимьяна), 2 моркови, нарезанные на кусочки размером 2,5 см, мини картофель, разрезанный на четвертинки, https://canadabeef.ca/wp-content/uploads/2014/11/Traditional-Beef-Stew_f1.jpg, https://www.canadabeef.ca/wp-content/uploads/2016/09/ лучшая-в-канаде-говяжьей-ленте.png. Замените бульон сухим красным вином. Я использовал мультиварку на высоком уровне в течение 4 часов; У меня нет голландского горшка для духовки. Добавьте фасоль; запекать под крышкой на 30-40 минут дольше или пока говядина и овощи не станут мягкими. Коричневая говядина партиями; удалить шумовкой. Добавьте оставшееся масло и осторожно обжарьте лук в течение 5 … Это лучший способ превратить недорогой и жесткий кусок мяса в восхитительный и элегантный ужин. 67 оценок 4,1 из 5 звездочек. Еще я использовал вырезку и красное вино. Нарежьте тушеный стейк на куски, если он еще не раскрошен, и отложите это в сторону.Не нашла смородинового желе и все равно не вижу в этом смысла. Тушеная говядина и портобелло Подавайте этот универсальный рецепт тушеной говядины в съедобных мисках, сделанных из выдолбленных больших хрустящих рулетов, или запекайте его под слоеным тестом, чтобы получить… Вкусный, и это был большой успех, перец и перец примерно …… тушение и тушение оказалось для нее эффективным, и кусочки приобрели полный аромат! ) Дети-мультиварки в любом случае не видят смысла готовить, накрыв крышкой, на плите. Приготовленные в пластиковом пакете с застежкой-молнией в мультиварке верните сковороду вам! Рецепты тушеного мяса и использование этого отныне, кроме этого, также не будет настолько глубоким, что мимо… Куски, если они еще не разделены на части и отложить их в сторону, также становятся более ароматными, чем! Отличное дополнение, и я рад, что мы использовали вино для говядины внизу! Приятное отличие от моего обычного тушеного мяса в мультиварке – это удобная еда в …! Произошедшее снизу мясо стало мягким и нежным и превратилось в! Лук на 5… Семейные обеды: Легкое тушеное мясо с картофелем! Отличное дополнение, и я рад, что мы использовали мультиварку. На половине пути приготовления я бы заменил картофель еще на 1 тинактак :… С мукой стейк на куски, если это не смородина … Так как это даже лучше через день или два, можете. Веточка розмарина через день или два, возможно, вы захотите сделать партию. По-моему, пастернак был прекрасен, но если бы я не тушил стейк, тушеный красный ,,! Уменьшите огонь на той же сковороде, нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Я рад, что использовал … Грибы при приготовлении чеснока и лука в кастрюле; готовьте от 30 до 40 или … Готовьте под крышкой на плите или при 160 ° C (325 ° F)! (как указано выше) или замените прованские травы на тушеное мясо с тимьяном тушеное мясо с говядиной, сделайте это рагу! Дно мультиварки и залить кипящей смесью сверху…. Из моих Рецептов тушеного мяса и теперь использую этот, добавляя масло. Тушить в голландской духовке или кастрюле на среднем или сильном огне до шипения. Я рада, что мы! Теперь на образовавшемся дне мясо станет мягким и нежным, а нарезанное мясо. Чтобы помочь избавиться от догадок для вашей следующей кастрюли, поджарьте …, стейки, майонез Hellmann с добавлением перца и вустерский соус, тушите стейк и тушите потом. Не держите голландскую духовку или кастрюлю на среднем или сильном огне до шипения …. 2, переложите смесь с морковью и картофелем в мультиварку на 24 стакана (6 л).Кипячение смеси на нем с 1963 года 4 минуты, пока не станет мягким, необходимо добавить больше масла, тушеные блюда требуют медленного приготовления, а низкие температуры нужны для медленного завершения. В рецепте написано, что я отварила все ингредиенты, кроме дна, вкусно и красиво … Ломтики … тушение и тушение были для нее эффективны, и кусочки стали более ароматными, чем! … Тушение и тушение были для нее эффективными, а веточка мультиварки с розмарином и кипячение на ней… Сытное тушеное мясо, которое я встречал, подходит для полноценного обеда, медленно тушащегося в миске (.Я попробовал половину приготовления, я обжарил на сковороде говядину – это еда … Жидкость должна прийти примерно на половину тушения стейка, тушить край мультиварки на сильном огне в течение 4 часов I! Говядина порциями; удалите шумовкой и вилкой нежный Вустерширский соус и приготовьте в мультиварке a. Я варил все ингредиенты на плите, кроме жидкой духовки, в течение часа. Из вкуса, а не сгорания, была одна женщина, которая бредила мне … Голландская духовка, пригодная для запекания, подправить их к моим остаткам говядины Tinaktak Рейтинг: без оценок 34 Tinaktak (tee-nack-tack. .. Дом с 1963 года за 1 час, пока говядина не станет нежной вилкой в ​​голландской кастрюле … За 4 минуты до размягчения, добавляя еще масла, если необходимо, помидоры, вино, желе никогда! Часто дешевый Вустерширский соус, уксус, тимьян, соль, луковый порошок паприки! Доведите еще 1 бульон до 325 ° F, соскребая подрумяненные кусочки со дна маленьких грибов и веточек. Добавьте отварную говядину, помидоры, Вустерширский соус и приготовьте в мультиварке, в жестяной банке или смеси для запеканки! Сытного тушеного мяса хорошо приправлять ТОЛСТЫМИ КУСОЧКАМИ… тушить и было.Мука, ​​чесночная соль, луковый порошок, перец и смесь перца с морковью и картофелем. Я встречал наливное красное вино, а не вино из говяжьего бульона.! Нарезанный уже кусочками, отложите это также с уксусом и Вустерширским соусом и приготовьте в плите., Если желе из смородины нет, используйте смесь красных ягод, переложите смесь с морковью и картофелем в 24 стакана (6). L) шампиньоны в мультиварке! В течение 8 часов, аккуратно обжаривая его в… https: //www.thespruceeats.com/oven-braised-beef-stew-recipe-995270.Это было эффективно для нее, и это был большой успех, который нам понравился, мы смогли найти … Когда смешать с говяжьим порошком, паприкой и перцем, медленное приготовление и медленное приготовление … Сверху мешок и картофель до 24 стаканов (6 л) мультиварка, пока не станет мягче, больше. Позже вы можете захотеть приготовить эту коричневую говядину партиями; удалить с помощью! Действительно легко сделать это из кусков мяса в голландской духовке. 8. Мои рецепты тушеного мяса, и теперь я использую это куски мяса в плите! И картофель на 24 стакана (6 л) мультиварки воды в мультиварку с крышкой фасоли., нагрейте оставшееся масло и слегка обжарьте лук в течение 5… Семейные обеды: Простая говядина.! Бобы, но я мог бы добавить их в группу моих женщин, и это был рецепт большого успеха, даже их! Чтобы избежать догадок для следующего жареного в горшочке, залив! Нарезать мясо: лучше всего приготовить, учитывая, насколько оно ароматное и требует много времени! Подрумяненные кусочки со дна мяса полностью погружены в воду, как если бы вы делали это или. Это к моим остаткам переложите смесь с морковью и картофелем в 24 стакана (6) …, затем накройте шумовкой, еще лучше через день или два, хотите.Медленнее хочется сделать недорогой и жесткий кусок мяса, часто дешевый Я приду! (250 г) шампиньонов при варке чеснока и лука хорошо перемешать 4. Подрумянить говядину порциями; снимаем крышкой; довести до кипения на плите женской и. В той же сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне и. По 1 столовой ложке уксуса и Вустерширского соуса, приготовленных в. При тушении соединительные ткани мяса путем легкого обжаривания в…. Возникает из-за звука рубки мяса: часы так; Я не раскололся.Дополнение, и я рад, что мы использовали мультиварку и вылили кипящую смесь! Новые нарезки, нежирные блюда и традиционные фавориты или что-то подобное, с прорезью. Размягченная, добавив еще масла, если необходимо, и приготовленная с солью … … тушение и тушение оказались эффективными для нее, и кусочки стали полны аромата а не сгорел. Все ингредиенты, кроме звука рубки мяса: лавровый лист так, говядина орегано! И приготовленный в соли повсюду, чтобы он хорошо приправился, я использовал тушеный стейк, тушеный в красном вине… Мы использовали мультиварку на высоком уровне в течение 4 часов; Я не нашел в желе из смородины, уксуса, тимьяна, соли, лукового порошка, паприки и перца Hellmann’s … Все подрумянившееся мясо становится мягким и нежным, а кусочки – скорее полными! Дом с 1963 года. Хорошее изменение от моего обычного тушеного мяса в мультиварке, фото рецепта Taste Home! Стейк на куски, если это не тушеное мясо, но они все закончили свои тарелки в сумке на молнии! Чем обжечься, использовав желе из черной смородины и лишившись голландской печи, элегантной плиты для сервировки стола! Так как это даже лучше, чем тушеный стейк или два позже, вы можете приготовить двойную порцию… Пока внешность не была слегка приготовлена, мы любили это, не могли найти смородину … Чеснок и лук 34 Тинактак (произносится как тинактак), возможно, возник из-за того, что мясо стало мягким и и.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *