Как в домашних условиях сделать сухарики из черного хлеба: Сухарики из черного хлеба со специями в духовке — рецепт с фото пошагово

Сухарики в духовке из черного хлеба — 8 рецептов приготовления

Черный хлеб — любимец на столе, бутерброды или гренки на его основе съедаются в первую очередь. Сухарики подают к супам и общим блюдам, они являются превосходной закуской. Последнее время стало популярно покупать ржаные сухарики со всевозможными вкусовыми добавками к пиву. И лишь экономные хозяйки, знают, что сделать их можно с минимальными затратами в домашних условиях. Приготовленные по проверенным рецептам сухарики в духовке из черного хлеба, станут фаворитом на вашем столе!

Содержание материала:

Содержание

Как и сколько сушить сухарики в духовке

Сухарики в духовке из черного хлеба - 8 рецептов приготовления

Особых рекомендаций на этот счет не существует, время зависит от степени свежести и типа хлеба, а также особенностей вашей духовки. Если нужны более поджаристые сухарики, следует их жарить более 20-25 минут, иногда просто достаточно их подсушить 10-15 минут. Хлеб можно брать свежий или черствый, причем второй вариант, будет легче резаться и быстрей подсушится.

Необходимые ингредиенты:
  • черный хлеб — 400 г;
  • пергамент.
Приготовление:
  1. Хлеб нарезать на тонкие ломтики, размер можно регулировать на личное усмотрение.
  2. Резать хлеб нужно специальным ножом, тогда он не будет крошиться, а ломтики будут ровными и одинаковой толщины.
  3. Застелить пергамент на лист для запекания, если вы уверены, что хлеб не подгорит в духовке, этот шаг можно пропустить.
  4. Разложить кусочки хлеба на лист, разронять их, чтобы они равномерно просушились.
  5. Поместить лист в духовку, включить режим конвекции при температуре 180 градусов. Сушить хлеб не менее 20 минут.https://youtu.be/Nxd6rC1bw58

Простые сухарики в духовке из черного хлеба

Необходимые ингредиенты:
  • буханка черного хлеба.
Приготовление:
  1. Хлеб можно брать как свежий, так и черствый. Подойдут остатки ломтиков черного хлеба со стола. У экономной хозяйки ничего не пропадает, все идет в ход.
  2. Нарезать ломтиками произвольной формы, уложить на противень. По максимуму убрать крошки, иначе они будут подгорать во время сушки.
  3. Выпекать в духовом шкафу на средней температуре. Готовность определять с учетом вкуса.
  4. Вынуть из духовки, остудить и можно подавать к столу.

Если раньше вы думали, что сделать сухарики в духовке сложно — это ошибка, готовятся они легко и просто!

К пиву с солью и специями

Сухарики в духовке из черного хлеба - 8 рецептов приготовления

Необходимые ингредиенты:
  • черный батон;
  • соль мелкая поваренная;
  • специи к мясу;
  • растительное масло.
Приготовление:
  1. Нарезать черный хлеб мелкими кубиками или соломкой. Сложить их в целлофановый пакет
  2. Добавить в пакет специи, влить растительное масло. Встряхнуть хорошенько пакет, чтобы все перемешалось.
  3. Высыпать содержимое пакета на лист. Выпекать в духовке до хрустящего состояния.
  4. Вынуть по готовности, посолить, дать остыть и можно подавать к пиву.

Приготовленные в домашних условиях сухарики удивят своим хрустом и вкусом. Будьте уверены, что они приготовлены с любовью и без вредных вкусовых добавок.

Острая закуска к пенному напитку

Необходимые ингредиенты:
  • ржаной хлеб — 450 г;
  • оливковое масло;
  • жгучий молотый перец;
  • кориандр;
  • соль.
Приготовление:
  1. Нарезанные тонко ломтики измельчить соломкой. Если хлеб будет крошиться, слишком мелко его резать не нужно.
  2. Далее нужно хлеб сдобрить перцем, лучше всего это сделать в пакете, как в предыдущем рецепте или непосредственно на листе для запекания. Посыпать обильно перцем, кориандром и сбрызнуть маслом. Благодаря маслу к хлебу прилипнут приправы, в противном случае они останутся на листе.
  3. Запекать до хруста, вынуть, посолить. При необходимости приперчить с учетом вкуса. Подавать к пенному напитку в охлажденном виде.https://youtu.be/l0ALOX0ZKNw

Чесночные сухарики из ржаного хлеба

Сухарики в духовке из черного хлеба - 8 рецептов приготовления

Сочетание черного хлеба и чеснока очень удачное. Поверьте, что эта закуска станет регулярно появляться на вашем столе. И все потому, что готовятся сухарики из самых обычных продуктов и быстро!

Необходимые ингредиенты:
  • ржаной хлеб — 550 г;
  • чеснок по вкусу;
  • соль, специи;
  • растительное масло.
Приготовление:
  1. Хлебные кусочки перемешать с маслом и специями, сбрызнуть маслом, чтобы все хорошо скрепилось.
  2. Выдавить через пресс чеснок, можно сразу его положить к хлебу и перемешать. Однако при запекании чеснок может гореть, намного лучше будет, если выдавить через сито из него сок. Этим соком пропитать хлебные кусочки.
  3. Выпекать до хруста при температуре духового шкафа 180 градусов.
  4. Солить чесночные сухарики после того как хлеб подсушится, хотя при желании можно сразу добавить соли.

Аромат во время приготовления ржаных сухариков по этому рецепту, будет витать по всей кухне!

Как сделать с сыром

Необходимые ингредиенты:
  • батон ржаного хлеба;
  • соль, специи;
  • твердый сыр — 150 г;
  • растительное масло.
Приготовление:
  1. Ломтики хлеба сбрызнуть маслом, посыпать специями и отправить запекаться в горячую духовку.
  2. Следить за тем, когда они станут хрустящими, главное не перепечь.
  3. Открыть духовку, выдвинуть жарочный лист и посыпать сухарики тертым мелко сыром, так чтобы везде попало. Для верности перемешать аккуратно лопаткой, действовать нужно осторожно, иначе легко обжечься.
  4. Закройте духовку, выключите ее и дождитесь, когда сыр расплавится.
  5. Теперь останется сухарики остудить и подсолить мелкой солью.https://youtu.be/_xDY_qutx6g

Со вкусом курицы и томата

Сухарики в духовке из черного хлеба - 8 рецептов приготовления

Быстрей всего получить сухарики со вкусом курицы, если использовать специальную приправу, которую можно купить в магазине. Что касается томатного вкуса, сухарики из ржаного хлеба, можно смешать с сушеными помидорами или с кетчупом.

Необходимые ингредиенты:
  • ржаной хлеб — 600 г;
  • растительное масло;
  • куриная приправа;
  • сушеные помидоры или кетчуп.
Приготовление:
  1. Ломтики ржаного хлеба смешать с куриной приправой, сбрызнуть растительным маслом.
  2. Если использовать сушеные помидоры их добавляют вместе с куриной приправой. При желании придать сухарям вкус кетчупа, смешайте хлебные кусочки с соусом. Много кетчупа брать не нужно, иначе хлеб раскиснет, будет долго запекаться.
  3. Подсушить хлебцы до хруста, солить их не нужно, так как в куриной приправе этот ингредиент присутствует. Хотя, это дело вкуса!https://youtu.be/Bgbh3tRpMjs

Сухарики из черного хлеба с тимьяном

Необходимые ингредиенты:
  • черный хлеб — 450 г;
  • тимьян, соль;
  • оливковое масло.
Приготовление:
  1. Черный хлеб нарезать тонко, разложить ломтики на лист с пергаментом.
  2. В мисочке смешать молотый тимьян и оливковое масло. Кулинарной кисточкой промазать каждый ломтик, перевернуть на другую сторону и поступить также.
  3. Выпекать сухарики до хруста, вытащить и сразу же посолить. Подавать в остывшем виде.
  4. Благодаря тимьяну хлебцы будут великолепно пахнуть. Покупать готовые сухарики нет смысла, свои намного вкусней!https://youtu.be/YNwMN8f08LU
Сухарики из хлеба в духовке с чесноком и специями, 2 самых вкусных рецепта с фото

сухарики в домашних условиях в духовке рецепт

Как сделать сухарики в домашних условиях

Сухарики любят многие. Но в последнее время качественный продукт найти довольно сложно, да и цена неоправданно завышена. Да и при прочтении состава ужасаешься, что туда только не добавляют. Зачем все эти консерванты и усилители вкуса? Сухарики, будь то из белого, черного или серого хлеба, хранятся довольно долго просто на кухне в пакете или коробке. А специи и прочие добавки могут быть натуральными. К тому же, в домашних условиях сухари получаются намного более хрустящими и нежными. Главное — использовать правильный хлеб. Любите, чтобы они были очень хрустящими и рыхлыми — возьмите багет, а для более плотных по своей структуре лучше подойдет кирпичик. Подойдет и батон, и бородинский, и даже диетический хлеб с отрубями. Нежнее всего выходит закуска именно из свежего хлеба. Но и из вчерашнего или позавчерашнего тоже получается отлично. Главное — чтобы хлеб не был плесневелым, такой вариант не подойдет. Эти сухарики подойдут и на закуску к пиву, и для приготовления салатов, и просто для перекуса. Предлагаю 3 самых универсальных и вкусных рецепта. Причем готовить их можно в духовке и на сковороде, а как именно — смотрите на пошаговые фото.

Сухарики из хлеба в духовке с чесноком, специями и сметаной

По этому рецепту сухарики получаются как в магазине, только опять-таки, отличаются от пачечных натуральным составом. Чеснок желательно использовать сухой молотый, его можно заменить также молотым сухим луком. Хлеб желательно использовать без корочек, так закуска будет более нежной. У меня белый хлеб, обычный кирпичик.

Ингредиенты:

  • Хлеб 400 г
  • Сметана 3 ст.л.
  • Укроп сушеный 1 ч.л.
  • Соль 0,5-1 ч.л.
  • Чеснок молотый 0,25 ч.л.
  • Прованские травы 1 ч.л.
  • Карри 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 0,25 ч.л.
  • Масло растительное 2 ст.л.

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4.

ингредиенты для сухариков с чесноком

Как приготовить сухарики из хлеба в духовке со специями и сметаной

1. Обрезаем корочки. Мякиш нарезаем небольшими кубиками. Удобнее всего это делать с помощью специального ножа с зазубринами для хлеба.

нарезаем хлеб

2. Перемещаем в полиэтиленовый пакет. Добавляем все специи и вливаем растительное масло. Чеснок здесь используется сухой, можно его заменить одним выдавленным через чеснокодавилку зубчиком. Завязываем пакет и хорошо трусим, чтобы специи с малсом равномерно распределились.

заправляем специями
3. Добавляем жидкую сметану. Также завязываем пакет и трусим, чтобы сметана обволакивала все кусочки хлеба.

добавляем сметану
4. Переносим кусочки на противень, застеленный пергаментом.

выкладываем на противень

5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем минут 5. Вынимаем противень, перемешиваем сухари, чтобы она равномерно пропеклись. И снова отправляем в духовку на 5 минут. Следим, чтобы они не подгорели. Когда увидите, что сухарики схватились румянцем — пора их вынимать из духовки.

запекаем в духовке

Сухарики с чесноком и специями в духовке готовы.  Приятного аппетита!

сухарики из хлеба в духовке с чесноком

Сухарики из белого хлеба в духовке, рецепт с фото

Этот вариант приготовления простых сухарей со специями. Масло можно использовать рафинированное кукурузное или подсолнечное. Благодаря нему специи хорошо держатся на хлебных кусочках. Очень вкусно и ароматно выходит с оливковым маслом первого отжима.

Ингредиенты:

  • Хлеб — 400 г;
  • Масло растительное — 3 ст.л.;
  • Чесночный порошок — 1,5 ч.л.;
  • Перец черный молотый — 0,25 ч.л.;
  • Паприка молотая — 0,5 ч.л.;
  • Соль — 0,5 ч.л.;
  • Хмели-сунели — 1 ч.л.

Время приготовления: 15-20 минут;
Количество порций: 6.

ингредиенты для сухариков 1

Сухарики в домашних условиях, рецепт с фото в духовке

1. Хлеб нарезаем произвольными кусочками небольшого размера. Можно обрезать корочки.

нарезаем хлеб
2. Подбираем глубокую посуду. Распределите по ней подходящий чистый пакет. Опускаем нарезанный хлеб.

хлеб в пакете
3. Добавляем соль, перец, паприку, молотый чеснок, хмели-сунели, масло. Специи можете использовать по своему вкусу. Приподнимаем края пакета и хорошо встряхиваем содержимое, чтобы все ломтики запанировались в пряностях.

посыпаем специями
4. Разогреваем духовку до 200 градусов. Распределяем хлебные кусочки на противень в один слой.

выкладываем на противень
5. Подсушиваем 8-10 минут до золотистого цвета. Если кусочки пропекаются неравномерно, нужно их периодически перемешивать. Время запекания зависит от мощности духовки.
запекаем в духовке

Сухарики как в магазине готовы. Приятного аппетита!

Как сделать сухарики в домашних условиях

Сухари на сковороде с чесноком

Этот рецепт на случай, если у Вас нет духовки. Такие сухари хороши для салатов. Готовятся по принципу французских крутонов.

Ингредиенты: 

  • 3 кусочка батона;
  • 1 зубчик чеснока;
  • немного оливкового масла первого отжима;
  • 1-2 щепотки соли;
  • черный молотый перец;
  • другие специи по желанию.

Салат с консервированной фасолью, ветчиной и сухариками, рецепт

Рецепт сухариков на сковороде

1. Батон или хлеб нарезаем кубиками, предварительно срезав корочки. Отправляем на хорошо прогретую сковороду. Если хотите, чтобы кусочки были с характерным полосатым рисунком, возьмите сковороду-гриль. Сверху кусочки слегка поливаем ароматным оливковым маслом.

выкладываем на разогретую сковороду, слегка сбрызгиваем оливковым маслом

2. Равномерно присыпаем солью и свежемолотым перцем.

ссолим и перчим

3. Обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки с двух сторон.

обжариваем

4. Снимаем сковороду с огня. Выдавливаем чеснок и перемешиваем. Сухарики на сковороде готовы!

натираем чесноком сухарики

Очень рекомендую приготовить с ними такой салат из консервированной фасоли.

салат с красной консервированной фасолью и сухариками

Надеюсь, Вам понравились все 3 рецепта домашних сухариков. Готовьте с удовольствием!

Сухари из черного хлеба в духовке: рецепты простые и доступные каждой хозяйке

Отличным дополнением к супу-пюре станут сухари из черного хлеба в духовке. Рецепты приготовления такого хрустящего угощения различны. Каждый сможет выбрать то, что ему по вкусу. Добавляйте всевозможные специи, ароматные травы. Также дополнить вкус сухариков помогают соусы. Об этом и пойдет речь в сегодняшней статье.

Сухарики в духовке из черного хлеба: рецепт

Сухариками любят похрустеть и взрослые, и детишки. Магазинная продукция, безусловно, впечатляет своим многообразием. Но мы же понимаем, что ни бекона, ни настоящего сыра в таких угощениях нет. А вот усилители вкуса и ароматизаторы добавлены. В качестве приготовленных в домашних условиях сухарях вы можете быть уверены на 100%.

На заметку! Сухарики, сделанные по этому рецепту, подойдут в качестве самостоятельной закуски. Оценят вкус такого угощения и любители пенных напитков.

Сухари из черного хлеба в духовке

Ингредиенты:

  • хлеб ржаного сорта – половина булки;
  • специи;
  • рафинированное масло семян подсолнечника – 2 стол. ложки;
  • зелень сушеная – 1 стол. ложка;
  • соль мелкого помола – 1/3 чайн. ложки.

Приготовление:

  1. Для приготовления сухариков лучше всего использовать не свежий, а зачерствелый хлеб.
  2. Первым делом нарежем половину булки ржаного хлеба ломтиками примерно одинакового размера. Учтите, чем больше размер сухариков, тем дольше их придется подсушивать в духовом шкафу.Сухари из черного хлеба в духовке
  3. Берем прочный полиэтиленовый пакет, выкладываем в него хлебные ломтики.
  4. Добавляем сушеную зелень.Сухари из черного хлеба в духовке
  5. Теперь добавляем по вкусу приправы. Можно использовать измельченный кориандр, универсальные специи и прочие пряности на свое усмотрение.Сухари из черного хлеба в духовке
  6. Закрываем пакет и все активно встряхиваем, чтобы специи равномерно распределились.
  7. Теперь поливаем хлебные ломтики указанным выше количеством рафинированного масла семян подсолнечника.Сухари из черного хлеба в духовке
  8. Теперь добавим немного соли мелкого помола.Сухари из черного хлеба в духовке
  9. Снова закрываем пакет и еще раз все хорошенечко встряхиваем, чтобы масло распределилось равномерно по хлебным ломтикам.
  10. Противень застилаем пергаментной бумагой. Перекладываем кусочки хлеба одним слоем и ставим в духовой шкаф.Сухари из черного хлеба в духовке
  11. Подсушивать сухарики будем при температурном пороге 220° в течение трети часа.Сухари из черного хлеба в духовке
  12. Прежде чем подавать к столу сухарики следует остудить.

Хлебные палочки «Пикантные»

А такую хрустящую закуску вы можете приготовить как из ржаного хлеба, так и из хлебобулочных изделий пшеничных сортов. Добавляем немного острого соуса и чеснока – и получается в итоге невероятно вкусное угощение, которое подойдет и к пенному напитку, и просто в качестве самостоятельного блюда.

На заметку! Чтобы сухарики просушились равномерно, их необходимо переворачивать в процессе выпекания.

Хлебные палочки

Ингредиенты:

  • батон ржаной или пшеничный – половина;
  • травы сухие – 1 чайн. ложка;
  • молотая паприка – ½ чайн. ложки;
  • соус острый томатный – 2 стол. ложки;
  • соус чесночный – 2 стол. ложки;
  • соль;
  • молотый душистый перец.

Приготовление:

  1. Приготовить вкуснейшие сухарики на домашней кухне может каждый без исключения. Начнем с подготовки продуктов для этого.Хлебные палочки
  2. Ржаной хлебушек или пшеничный нарезаем продолговатыми полосками.Хлебные палочки
  3. Фото 10
  4. В отдельной миске соединяем немного соли мелкого помола с сухими травами. Добавляем молотый душистый перец и паприку.
  5. Сюда же добавляем острый томатный и чесночный соус. Размешиваем до получения смеси однородной консистенции.
  6. Погружаем в соус хлебные ломтики, аккуратно перемешиваем.Хлебные палочки
  7. Противень смазываем небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника или застилаем силиконовым ковриком.
  8. Выкладываем одним слоем хлебные палочки.Хлебные палочки
  9.  Оставшийся в тарелке соус обязательно выливаем на хлебушек. Можно воспользоваться силиконовой кистью.
  10. Ставим в духовой шкаф и подсушиваем в течение 10 минут при температурном пороге 200°.
  11. Затем каждый ломтик хлеба переворачиваем аккуратно и подсушиваем еще 10 минут при той же температурной отметке.Хлебные палочки
  12. Остужаем сухарики, а затем подаем к столу. Ароматная, хрустящая и необычайно вкусная закуска готова.

Ароматные сухарики с сыром

Любители нежных блюд с тонким сырным привкусом и ароматом могут приготовить сухарики из черного хлеба в духовке. Рецепт такого угощения невероятно прост. Вам понадобится всего лишь два ингредиента.

На заметку! Необязательно готовить сухарики с добавлением сыра. На основе сыра твердых сортов можно приготовить исключительный соус, который подают отдельно к сухарикам. Поверьте, вкус угощения от этого не станет хуже, а возможно, и наоборот.

сухарики с сыром

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной – 500 г;
  • российский сыр – 100 г.

Приготовление:

  1. Сразу включаем духовой шкаф. Нам необходимо его прогреть до температурного порога 180-190°.
  2. Немного зачерствелый ржаной хлеб вместе с коркой нарезаем кубиками среднего размера. Все кусочки хлеба должны быть примерно одинаковыми, чтобы они просушились равномерно.
  3. На терке с мелкой перфорацией натрем российский сыр.
  4. Противень или другую огнеупорную форму застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
  5. Выкладываем ломтики хлебушка в один слой.
  6. Сверху все посыпаем натертым сыром.
  7. Ставим в духовой шкаф и выпекаем в среднем треть часа. О готовности сухариков будет свидетельствовать румяная корочка.

Идеальная закуска к пиву

Ржаные сухарики часто берут в качестве дополнения к охлажденным пенным напиткам. Приготовьте закуску в домашних условиях. Получится очень вкусно при минимальных затратах финансов и времени.

Ржаные сухарики

Ингредиенты:

  • соль мелкого помола – одна щепотка;
  • хлеб ржаной – 600 г;
  • молотый перец красный – одна щепотка;
  • соус соевый – 60 мл;
  • рафинированное масло плодов оливы – 60 мл.

Приготовление:

  1. Снимаем с хлебушка корку, а мякиш нарезаем небольшими кубиками.
  2. В пиале соединяем соевый соус с рафинированным маслом плодов оливы.
  3. Сюда же добавляем по щепотке молотого жгучего перца и соли мелкого помола. Все компоненты перемешиваем.
  4. В течение трети часа подсушиваем хлебушек в духовом шкафу, а затем остужаем и перекладываем в миску с соусом.
  5. Оставляем для пропитки на 5-10 минут, и подаем угощение к столу.

Читайте также:

Сухарики – хрустящее лакомство, обожаемое взрослыми и детьми. Вы можете готовить такую закуску хоть каждый день. При этом вкус у ржаных сухарей всегда будет новым. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Как сделать сухарики из черного и белого хлеба в домашних условиях

Сухарики с перцемЗалежался хлеб? Не беда. Из старого хлеба можно сделать лакомые ароматные сухарики. Покупные снеки обработаны ненатуральными специями и не могут поспорить с домашними. Многие предпочитают готовить натуральные сухари в духовке в домашних условиях. Домашние сухари добавляют в салаты, употребляют как закуску к пиву и попросту хрустят вечерком около телевизора, получая при этом огромное наслаждение.

Содержание материала

Что такое сухарики

По своей сущности сухари — это порезанный на различные кусочки и высушенный в духовке давнишний хлеб. Сухарики превосходно поглощают всевозможные ароматы и поэтому их сдабривают всяческими приправами. Их также используют как самостоятельный ингридиент при приготовлении кое-каких блюд.

На хлебозаводах сухарями именуется тёмный и белый хлеб, булки, разрезанные на равные кусочки и высушенные в печах. Для снижения материальных потерь при реализации хлебобулочных изделий на заводах применяют подсушивание для увеличения срока годности продукции. Подсушенные ломтики хлеба, как правило, входят в рацион военнослужащих.

Как сделать сухарики в домашних условиях в духовке

Делаем сухарики из хлебаДля приготовления домашних сухариков в духовке используют любой хлеб можно не первой свежести, но не плесневелый и без неприятного запаха. Можно готовить из черного, белого, отрубного и даже сдобного батона. В настоящее время возникло немало рецептов, в каковых используют сухари, приготовленные из свежего хлеба.

Как сушить сухари в духовке

Сушим в духовке сухарикиНарезаем буханку тонкими ломтиками или кубиками. Темный хлеб плотнее белого, вследствие этого его нарезать легче. При изготовлении сухарей можно воспользоваться всякими разнообразными специями. Если отсутствуют сильные предпочтения, то можно поэкспериментировать.

Также рекомендуем прочитать:

Разберём, как сделать сухарики в духовке с чесноком: необходимо попросту присыпать солью с перцем и чесноком, — выйдет вкусно! Чтобы специи лучше налипли и для усовершенствования вкуса добавляют немножко масла. Масло лучше взять оливковое, но можно и обыкновенное подсолнечное. Его можно заблаговременно настоять с чесноком, жгучим или душистым перцем, гвоздикой.

В большой миске, стараясь не повредить кусочки, смешиваем сухари, выбранные специи, соль и масло. После этого распределяем небольшим слоем массу на противне и ставим в заранее нагретую до 220 градусов духовку. По прошествии пяти минут понижаем температуру до 150 градусов и досушиваем до готовности периодически проверяя сухарики. При запекании сухариков с чесноком в духовке следует учесть, что темный хлеб более плотный и для его сушки понадобится больше времени. Ржаные сухари выходят тверже белых и поэтому следует их нарезать маленькими кусочками.

Как сделать сухари в микроволновке

Сухарики на противне в духовкеПроанализируем как сделать сухарики в микроволновке вкусными и аппетитными. Готовить вкусные сухарики в домашних условиях элементарно. Но в процессе приготовления существуют свои особенности. Рассмотрим какие, потому что не взяв их на заметку можно получить камешки или угольки.

Для приготовления нам понадобится хлеб или батон. Необходимо нарезать кубики и так чтобы они были приблизительно одинакового размера. Попросту кубики различного размера будут запекаться неравномерно. Сухарики в микроволновке теряют влагу поначалу внутри и после этого уже по краям. Если разломить такой сухарик, то он внутри будет темнее чем сверху. Это нужно учитывать при проверке готовности.

Сухари готовят поэтапно, периодически выключая и помешивая:

  • Нарезаем одну буханку хлеба или батон на кубики размером 1-1.5 см, оставляем обветриться на полчаса.
  • Разлаживаем заготовку на блюдо тонким слоем.Печь включаем на самую маленькую мощность и сушим сухари 2-3 минуты в зависимости от характеристик вашего прибора. Следим чтобы не подгорело.
  • Пока сухари в микроволновке запекаются смешаем 185 мл оливкового масла(можно подсолнечного) с солью и 6 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс(можно вместо чеснока добавить излюбленные приправы).
  • Извлекаем сухари из печи и поливаем их полученным масляным соусом, перемешиваем и запекаем 1.5 минуты.

Самое главное при запекании сухарей в микроволновой печи нужно все время наблюдать за процессом и периодически отключать и помешивать блюдо.

Как приготовить гренки в микроволновке

Гренки с зеленьюАроматные гренки — это весьма вкусно. Гренки представляют собой сухарики, запеченные большими ломтиками, их подают к супу, пиву или попросту хрустят с удовольствием. Гренки по-другому называют сухарями-крутонами. Поджаренные в микроволновке гренки не такие жирные, как если бы их приготовили на сковороде. Процесс приготовления следующий:

  • Хлеб разрежем большими ломтями.
  • В миску наливаем масло, в него добавляем измельченный чеснок.
  • Обмакиваем в смесь с обеих сторон полоски хлеба и солим сухари по вкусу.
  • Выкладываем на плоскую тарелку в один ряд.
  • Запекаем 1-2 минуты при полной мощности.
  • Можно дегустировать.Кушать их можно горячие и холодные.

Сухарики — очень вкусная солененькая домашняя закуска к пиву с пикантным вкусом. Можно приготовить сухарики из черного хлеба и из белого.

Сухарики к пиву в домашних условиях из черного хлеба

Сухарики к пиву из хлебаРазберём как приготовить сухарики к пиву. Возьмем необходимые компоненты: 1 буханку ржаного хлеба, 4 столовые ложки подсолнечного масла, 1 чайную ложку соли, 5 зубков чеснока, 0.5 чайной ложки красного перца, укроп и петрушку добавляем по вкусу.

  • Нарезаем хлеб на небольшие кубики или тонкой соломкой и помещаем в пластиковый пакет.
  • Делаем соус: смешиваем растительное масло с измельченным чесноком, перцем, солью и зеленью.
  • Заливаем соус в пакет с нарезанным хлебом и тщательно мешаем(нужно потрусить пакет) так чтобы ломтики впитали в себя всю жидкость.
  • Затем раскладываем на противень и запекаем, периодически перемешивая и пробуя на готовность.

Сухарики к пиву из белого хлеба «кириешки»

Рассмотрим, как сделать «кириешки» в домашних условиях. Для приготовления «кириешек» понадобится белый хлеб или батон, но так как он более пористый чем черный, нарезать его на ровные кубики непросто. Поэтому лучше взять черствый, а из свежего можно получить при нарезании гору крошек.

  • Нарежем ровненькими порциями 1 булку белого хлеба.
  • Берем 70 грамм масла подсолнечного или оливкового смешиваем с 1 чайной ложкой паприки и 0.5 чайной ложки соли. Можно добавить красного перчика или смесь перцев если любите остренькое.
  • Перемешиваем полученную смесь с заготовками сухариков.
  • Разлаживаем на противень в один слой и ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Запекаем до красивого золотистого цвета.

Сухарики к пиву можно сделать с разными натуральными заправками: с томатом, с укропом, с сыром и другими любимыми приправами.

Домашние сухарики очень вкусные, а если они свежеприготовленные, то имеют приятное похрустывание. Можно приготовить сухарики разных размеров и разных вкусов. Их можно употреблять просто с чаем, а можно добавлять в супы и салаты. Самые вкусные сухарики к супчику с чесноком. Рассмотрим процесс их приготовления.

Сухарики с чесноком

Гренки с чесноком из белого хлебаХлебушек с чесночком неимоверно аппетитно, любимый вкус с детства.

  • Сделаем заправку к сухарикам с чесноком: 3 столовые ложки масла смешаем с 7 зубками чеснока, пропущенными через пресс, и солью, оставим настаиваться на полчаса.
  • Одну булку ржаного или пшеничного хлеба порезать тонкими ломтиками и поместить в полиэтиленовый пакет.
  • Настоявшуюся масляно-чесночную смесь добавить к ломтикам и интенсивно потрясти пакет.
  • Поместить ломтики на противень и поставить зажариваться в печь, нагретую до 100-120 градусов.
  • Запекаем до получения хрустящего эффекта, не забывая периодически переворачивать ломтики.

Сухарики придумали для военнослужащих, но потом сухари пришлись по нраву и всем гражданским. Сухари выгодны экономически в сухом виде хлеб хранится дольше. Для здоровья тоже полезны, они легче перевариваются, чем свежий хлеб, не создают нагрузки на пищеварительную систему. Сухарики — это неповторимый продукт.

Сухарики в духовке домашние

Аватар автора Александр Гущин

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку. Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.

Статьи по теме

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон. Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке. Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному. В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно. Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет:

  • из белого хлеба – 170 градусов;
  • из серого или отрубного – не более 180 градусов;
  • из черного – 180 градусов;
  • из сдобной булки – 170 градусов.

Сухари с чесноком из бородинского хлебаСухари с чесноком из бородинского хлеба

Рецепт сухариков в духовке

Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его. Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов. Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.

Из черного хлеба

Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого. Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.

Ингредиенты:

  • соль (мелкая) – по вкусу;
  • черный хлеб – 1 шт.;
  • масло (раст.) – 45 мл;
  • специи, сухие травы – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.
  2. Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.
  3. Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета. Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.
  4. Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов.
  5. Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

Чесночные сухари из ржаного хлебаЧесночные сухари из ржаного хлеба

Из белого хлеба

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ. Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба. Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

Ингредиенты:

  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • масло – 3 ст. л.;
  • батон – 400 г;
  • сыр – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Нарезать хлеб мелкими кубиками.
  2. Натереть сыр любого вида.
  3. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки. Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок.
  4. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались.
  5. Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки.
  6. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки. Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

Готовые чесночные сухари из белого хлеба Готовые чесночные сухари из белого хлеба

С чесноком

Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам. Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов. Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Ингредиенты:

  • масло оливковое – 60 мл;
  • батон или багет – 1 шт.;
  • соль, молотый перец – по вкусу;
  • чеснок – 4 зуб.

Способ приготовления:

  1. Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой.
  2. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок. Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд.
  3. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку.
  4. Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку.
  5. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

Чесночные сухарики из багетаЧесночные сухарики из багета

Ржаные

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу. Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом. Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Ингредиенты:

  • масло (оливковое) – 2 ст. л.;
  • чеснок сушеный – 1 ч. л.;
  • соль, приправы – по вкусу;
  • ржаной хлеб – 0,6 кг;
  • чеснок свежий – 2 зуб.

Способ приготовления:

  1. Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску.
  2. Изделия посыпать сухим чесноком, солью. Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду.
  3. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок. Еще раз встряхнуть миску.
  4. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

Домашние ржаные сухарики на тарелкеДомашние ржаные сухарики на тарелке

Для Цезаря

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба. Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п. Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

  • чеснок – 3 зуб.;
  • сухой базилик, прованские травы – 2 ст. л.;
  • черствый белый батон – 0,5 кг;
  • масло (раст.) – 0,25 стакана;
  • масло (слив.) – 0,25 стакана.

Способ приготовления:

  1. Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками.
  2. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы.
  3. Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой.
  4. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными.
  5. Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

Сухарики на противнеСухарики на противне

С солью

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня. Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками. При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

Ингредиенты:

  • соль – 5 г;
  • белый батон – 1 шт.;
  • приправы – по вкусу и желанию.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть.
  2. Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте.
  3. Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

Соленые сухарики в мисочкеСоленые сухарики в мисочке

Сладкие сухари из батона

Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом. Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

Ингредиенты:

  • сметана – 200 г;
  • батон (или булочка) – 200-300 г;
  • сахар – 1,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков.
  2. Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам.
  3. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре.
  4. Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга.
  5. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов.
  6. Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

Сахарные сухари на тарелкеСахарные сухари на тарелке

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом. Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

  1. Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.
  2. Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления. Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.
  3. Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.
  4. Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить. Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.
  5. Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.
  6. Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.
  7. Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками. Приправлять нужно смесью из растопленного сливочного масла, специй, горчицы и соли.

Ознакомьтесь с рецептами и приготовьте домашний хлеб в духовке.

Видео

title Очень вкусные хрустящие сухарики из белого хлеба Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:
Как делать сухарики из черного хлеба- рецепт пошаговый с фото

Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку. Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон. Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке. Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному. В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно. Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет:

  • из белого хлеба – 170 градусов;
  • из серого или отрубного – не более 180 градусов;
  • из черного – 180 градусов;
  • из сдобной булки – 170 градусов.

Рецепт сухариков в духовке

Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его. Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов. Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.

Из черного хлеба

Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого. Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.

  • соль (мелкая) – по вкусу;
  • черный хлеб – 1 шт.;
  • масло (раст.) – 45 мл;
  • специи, сухие травы – по желанию.
  1. Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.
  2. Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.
  3. Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета. Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.
  4. Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов.
  5. Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

Из белого хлеба

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ. Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба. Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • масло – 3 ст. л.;
  • батон – 400 г;
  • сыр – 100 г.
  1. Нарезать хлеб мелкими кубиками.
  2. Натереть сыр любого вида.
  3. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки. Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок.
  4. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались.
  5. Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки.
  6. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки. Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

С чесноком

Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам. Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов. Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

  • масло оливковое – 60 мл;
  • батон или багет – 1 шт.;
  • соль, молотый перец – по вкусу;
  • чеснок – 4 зуб.
  1. Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой.
  2. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок. Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд.
  3. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку.
  4. Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку.
  5. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

Ржаные

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу. Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом. Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

  • масло (оливковое) – 2 ст. л.;
  • чеснок сушеный – 1 ч. л.;
  • соль, приправы – по вкусу;
  • ржаной хлеб – 0,6 кг;
  • чеснок свежий – 2 зуб.
  1. Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску.
  2. Изделия посыпать сухим чесноком, солью. Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду.
  3. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок. Еще раз встряхнуть миску.
  4. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

Для Цезаря

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба. Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п. Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

  • чеснок – 3 зуб.;
  • сухой базилик, прованские травы – 2 ст. л.;
  • черствый белый батон – 0,5 кг;
  • масло (раст.) – 0,25 стакана;
  • масло (слив.) – 0,25 стакана.
  1. Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками.
  2. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы.
  3. Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой.
  4. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными.
  5. Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

С солью

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня. Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками. При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

  • соль – 5 г;
  • белый батон – 1 шт.;
  • приправы – по вкусу и желанию.
  1. Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть.
  2. Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте.
  3. Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

Сладкие сухари из батона

Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом. Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

  • сметана – 200 г;
  • батон (или булочка) – 200-300 г;
  • сахар – 1,5 стакана.
  1. Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков.
  2. Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам.
  3. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре.
  4. Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга.
  5. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов.
  6. Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом. Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

  1. Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.
  2. Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления. Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.
  3. Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.
  4. Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить. Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.
  5. Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.
  6. Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.
  7. Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками. Приправлять нужно смесью из растопленного сливочного масла, специй, горчицы и соли.

Ознакомьтесь с рецептами и приготовьте домашний хлеб в духовке.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Я не знаю ни одного любителя пива, который не слышал о такой закуске, как гренки из черного хлеба с чесноком и различными соусами. Это одна из самых недорогих и любимых закусок к пиву. Но не только с этим напитком их можно с наслаждением покушать. Такие вкусные хрустящие гренки из черного или бородинского хлеба могут дополнить так же и суп, например, гороховый с копченостями, или какой-нибудь вкусный салат.

Очень вкусно гренки сочетаются с салатами из картофеля или крабовых палочек. Вы когда-нибудь пробовали есть с гренками классический крабовый салат? Если нет, то очень зря, с одной стороны. А с другой, вам еще предстоит это приятное открытие.

Многие так же пробовали хрустящие гренки из черного хлеба с чесноком в различных кафе и ресторанах. Там тоже любят готовить эту нехитрую закуску, но обычно она там стоит как несколько целых буханок хлеба, а на тарелочке вы получите пару ломтиков, нарезанных брусочками.

Нельзя же из-за такой напасти как непомерная цена отказывать себе в удовольствии похрустеть вкусными сухариками. Я считаю этого категорически делать нельзя, а нужно взять ситуацию в свои руки и приготовить настоящие хорошо прожаренные чесночные гренки самостоятельно дома. И устроить пивную вечеринку, а может быть сытный обед с супчиком или салатиком.

Ну и по традиции я расскажу о нескольких очень простых рецептах, ведь даже в таком деле, как приготовления гренок, есть разные варианты.

Содержание:

Чесночные гренки из Бородинского хлеба, пожаренные в масле на сковороде

Бородинский — это такой сорт ароматного черного хлеба с зернышками кориандра или тмина. Он чуть слаще классического ржаного хлеба и с менее заметной кислинкой, более плотный и влажный. Темно-коричневого цвета и с узнаваемым запахом.

Если вы хотите приготовить вкусные гренки из черного хлеба, то попробуйте с этим хлебом. В жареном виде он неописуемо хорош. К нему отлично подойдут различные сметанные соусы с зеленью, но и свежего чеснока будет достаточно. Получится очень вкусная закуска к пиву.

Понадобится:

  • бородинский хлеб — 1 буханка,
  • чеснок — 6-7 зубчиков,
  • растительное масло для жарки,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Готовить чесночные гренки из бородинского хлеба совсем не сложно. Для этого вам понадобится минут 15, не больше.

Возьмите буханку свежего или вчерашнего хлеба. Срежьте с нее корки, так как при жарке они будут сильнее поджариваться и чернеть, а потом будут более жесткими, чем хрустящая мякоть.

Хлеб без корок нарежьте на брусочки или ломтики такого размера, как вам нравится. Можно сделать палочки средней толщины, можно разрезать на 4 части плоский ломоть, а можно разрезать по диагонали и получатся треугольники.

Очистите чеснок и выдавите его через давилку, можно натереть на мелкой терке. Один или два зубчика оставьте для жарки.

Измельченный чеснок положите в мисочку или ступку и перетрите с несколькими щепотками соли. Влейте в эту соленую пасту чайную ложку растительного масла. Масло можно взять подсолнечное или оливковое. Этим чесночным маслом мы будем намазывать готовые гренки, поэтому выбирайте любимый вами вкус масла.

В глубокую сковороду налейте побольше растительного масла, желательно рафинированного, положите туда оставленный чеснок, нарезанный крупными кусочками и слегка обжарьте до румяности. Не давайте ему подгореть. Как только зарумянится, выловите кусочки чеснока и уберите. Должно остаться только чистое масло с запахом и вкусом чеснока.

В горячее масло на сковороде положите часть гренок и обжаривайте со всех сторон до красивого шоколадного цвета и хрустящей корочки. Обязательно переворачивайте.

Готовые гренки снимайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло стекло.

После этого намажьте каждую греночку подсолите и смажьте чесночной пастой, что вы приготовили в начале. Выложите гренки на тарелку в форме поленницы или колодца. Будет красиво и очень вкусно!

Гренки из черного хлеба как в ресторане — хрустящие снаружи и мягкие внутри

В первый раз мы жарили гренки до звонкого хруста, но как их приготовить, если хочется и хруст иметь и мягкую сердцевинку оставить. Есть небольшой секрет приготовления таких гренок. Попробуйте поджарить и возможно вы станете их настоящим фанатом. Для этих греночек мы возьмем круглую буханку классического ржаного хлеба, еще его называют Дарницкий. Он светло-серый внутри, коричневый снаружи и имеет легкую кислинку, но при этом всеми нами любимый с самого детства.

Понадобится:

  • каравай ржаного хлеба — 1 шт,
  • чеснок — 5-6 зубчиков,
  • зелень укропа, петрушки и зеленый лук — по 2 веточки,
  • растительное масло для хлеба — 2-4 столовые ложки,
  • растительное масло для жарки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Готовим гренки мягкими внутри и с чесночной пастой снаружи.

Приготовим чесночную пасту, чтобы пока жарим хлеб, она настоялась и дала максимальный вкус. Положите в чашку или колбу погружного блендера очищенный чеснок, слегка подсолите и поперчите. Добавьте туда же веточки зелени, можете нарезать их на 2-3 части, чтобы они были не слишком крупными. Залейте несколькими ложками растительного масла и измельчите блендером до получения почти однородной пасты. Могут попадаться кусочки зелени и чеснока, но очень маленькие.

Если получается слишком густо и плохо измельчается, то подлейте немного масла. Итоговая паста должна напоминать по густоте майонез.

Теперь нарежьте круглый хлеб на большие ломтики толщиной не менее сантиметра. Горбушки не используйте, лучше скушайте их на обед вместе с борщом.

Разогрейте растительное масло на сковородке. Положите ломти хлеба на сковородку и обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Обчыно для этого требуется не больше минуты. Не давайте хлебу чернеть.

Готовые гренки положите на бумажное полотенце и слегка промакните масло от жарки. После этого возьмите нож для масла и намажьте горячие гренки чесночной пастой, которую заготовили заранее. Намажьте всю поверхность ломтя с одной стороны.

Теперь возьмите острый нож или нож пилу для хлеба и разрежьте ломтики на полоски слегка по диагонали. Выкладывайте красиво на тарелку и подавайте с вкусным соусом. Сверху они будут хрустеть, а внутри останутся мягкими.

Гренки из черного хлеба в духовке с чили перцем и сырным соусом — видео

А этот рецепт для тех, кто любит погорячее, а точнее поострее. Как ясно из названия, тут гренки предлагается не жарить в масле, а запекать до хруста в духовке. Это сделает их менее жирными, но при этом все такими же вкусными и хрустящими, а может даже и вкуснее. Не будем устраивать спор о том, что лучше: в масле или в духовке, давайте узнаем как правильно подготовить и запечь гренки и как приготовить потрясающий соус с сыром чеддер.

Сухарики из черного хлеба со специями — готовим в духовке

Еще один вид черного хлеба, который можно встретить в магазине — это «Столичный». Это разновидность ржано-пшеничного хлеба, он готовится одновременно из двух видов муки, но на вид при этом скорее черный, поэтому я отнесу его в эту категорию. По вкусу он отличается от Дарницкого или Бородинского, но из него так же можно приготовить отличные сухарики.

Кстати, если вы хотите сделать самостоятельно мелкие сухарики кубиками или соломкой, то для этого как раз больше подойдет Дарницкий или столичный хлеб. Бородинский более плотный и влажный и сухари получатся жестковаты, когда зажарятся.

Приготовим маленькие сухарики соломкой из черного хлеба и специй, чтобы заменить магазинные закусочные сухарики. Такие и к пиву подойдут, и к супу и просто так похрустеть будет вкусно. Если не делать слишком острыми, то и дети могут немного полакомиться, но совсем чуть-чуть.

Понадобится:

  • черный хлеб — 1 буханка,
  • растительное масло — 50 мл,
  • соль — 3 чайные ложки,
  • сушеный чеснок — 1 чайная ложка,
  • перец красный острый или сладкий — 0,5 чайной ложки,
  • ароматные специи (например, хмели-сунели) — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Чтобы сделать гренки из черного хлеба похожими на те, что продаются в магазине, нарежьте буханку на ломтики, а затем каждый ломтик на тонкие полосочки. Хлеб может быть любого вашего любимого сорта, если вы не любите Столичный. Главное сделать тонкую соломку со стороной не больше сантиметра.

Сложите нарезанный хлеб в прочный полиэтиленовый пакет.

В отдельной чашке смешайте специи. Для таких сухариков специи понадобятся разные. Сушенный измельченный чеснок даст аромат, но не подгорит при этом. Перец даст остроту и пряность, при желании его можно не класть, особенно если не любите острое. Но самый важный компонент — это ароматный набор специй для готовки различных блюд. Очень вкусно, если добавить хмели-сунели. Можно взять набор для приготовления мяса или курицы. Подойдут специи для маринования шашлыка или мяса гриль. Итальянские или прованские травы. Вы можете проявить фантазию и смешать специи сами, если в них разбираетесь.

Перемешанный сухие специи высыпьте в пакет с кусочками хлеба, туда же добавьте растительное масло. Затем завяжите пакет, так чтобы внутри остался пузырь воздуха и будущие сухарики свободно перекатывались. Хорошенько перетрясите пакет, чтобы все размешалось.

Вместо пакета можно использовать любую емкость с крышкой, кастрюлю или пластмассовый контейнер для хранения продуктов.

А вы знаете, что растительное масло является растворителем для специй. Если специи положить в масло и размешать, то они еще сильнее раскроют свой аромат и вкус и передадут их блюду.

Нагрейте духовку до 140-150 градусов. Кусочки хлеба покрытые специями выложите на противень в один слой и поставьте запекаться минут на 20-30. Время от времени слегка перемешивайте будущие сухарики и пробуйте их на хрусткость. Готовые гренки из черного хлеба должны быть твердыми, румяными и ломаться с хрустом.

Подавайте остывшими в качестве закуски к разным блюдами просто так для настроения.

Ржаные сухарики с чесноком для супа или салата — приготовление в духовке

Вы же готовите салаты с сухариками? А суп с хрустящими гренками едите? Неужели для этого нужно использовать только магазинные гренки. Конечно нет. Давайте вместе приготовим вкусные хрустящие кубики-гренки с чесноком для супчиков и салатиков.

Между прочим, по этому же рецепту можно сделать и гренки из белого хлеба, только уменьшить время запекания гренок в духовке, так как пшеничный хлеб более воздушный и подсыхает быстрее.

Давайте приготовим сухарики с чесноком, но будем иметь в виду, что добавив в них специи, мы получим отдельную закуску.

Понадобится:

  • черный хлеб — 1 буханка,
  • растительное масло — 5 столовых ложек,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • чеснок — 4-5 зубчиков,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Чтобы гренки из черного хлеба получились ароматными, начните с приготовления ароматного чесночного масла. Для этого в небольшую чашку налейте необходимое количество масла (можно взять подсолнечное или оливковое), выдавить туда чеснок. Если нет специальной давилки, то воспользуйтесь мелкой теркой.

Размешайте масло с чесноком, добавьте соль. Можно добавить и ароматные специи по желанию.

Хлеб нарежьте на небольшие кубики. Затем положите их в большую миску или кастрюлю. Теперь, постоянно помешивая, добавляйте постепенно масло с чесноком. Когда выльете все, хорошо все перемешайте, чтобы каждый кусочек хлеба был покрыт маслом.

Разогрейте духовку до 150 градусов. Положите на противень пергаментную бумагу, на нее разложите хлебные кубики. Отправьте у духовку подсушиваться. Время от времени перемешивайте сухарики и проверяйте готовность. Сушка до румяной корочки и хрустящего состояния может потребовать от 20 до 40 минут. Это будет зависеть от сорта хлеба. Бородинский будет сушиться дольше, а белому хватит и 10 минут.

Готовые гренки из черного хлеба смело подавайте к горячему супу, добавляйте в салат или хрустите так, но с большим удовольствием.

Черный хлеб — любимец на столе, бутерброды или гренки на его основе съедаются в первую очередь. Сухарики подают к супам и общим блюдам, они являются превосходной закуской. Последнее время стало популярно покупать ржаные сухарики со всевозможными вкусовыми добавками к пиву. И лишь экономные хозяйки, знают, что сделать их можно с минимальными затратами в домашних условиях. Приготовленные по проверенным рецептам сухарики в духовке из черного хлеба, станут фаворитом на вашем столе!

Как и сколько сушить сухарики в духовке

Особых рекомендаций на этот счет не существует, время зависит от степени свежести и типа хлеба, а также особенностей вашей духовки. Если нужны более поджаристые сухарики, следует их жарить более 20-25 минут, иногда просто достаточно их подсушить 10-15 минут. Хлеб можно брать свежий или черствый, причем второй вариант, будет легче резаться и быстрей подсушится.

Гренки - Как приготовить домашние гренки

Главная »Рецепты» Салаты »Гренки

Гренки, приготовленные в домашних условиях из свежего хлеба, в тысячу раз лучше, чем в магазине, и их невероятно просто приготовить!

Домашние гренки - одно из моих секретных оружий в приготовлении самых эпических салатов в домашних условиях.

Croutons Croutons

Видите ли, моя проблема с покупными гренками в том, что они имеют абсолютно нулевую влажность.

Я понимаю, что они не могут.

Они должны продержаться на полке месяцами, и если бы в них была вода, это не сработало бы для хранения на полке.

Но этот недостаток влаги делает сухие и рассыпчатые сухарики грубыми, что в целом делает их неприемлемыми для меня.

Я думаю, что салаты так сильно зависят от того, сколько усилий вы вложили в ингредиенты, а домашние сухарики могут сделать их по-настоящему особенными и вкусными.

Homemade Croutons Homemade Croutons

Также интересно то, что вы можете настроить их по-разному.

Как приготовить сухарики:

Начните с нарезки своего хлеба на кубики:

How to Make Croutons How to Make Croutons

Я обычно нарезаю хлеб на кусочки, потому что он быстро режется, но вы также можете порвать кусочки хлеба для разные текстуры (как я покажу в этом посте, я сделал для Pioneer Woman в 2015 году).

Хлеб из закваски - мой любимый гренки, но вы можете использовать любой высококачественный хлеб из выпечки, например, чиабатту, пуглиезе, паесано и многое другое.

Лучше всего использовать хлеб, который по крайней мере однодневный, поэтому хлеб с самого начала немного суше, но я использовал свежий хлеб, когда это все, что у меня было, и он все еще великолепен.

Поместите кубики хлеба в миску и перемешайте с выбранными вами приправами.

С тех пор, как я готовил эти сухарики для салата Цезарь, я приготовил свеже тертый сыр Пармиджано Реджано, чесночный порошок, свежемолотый черный перец и соль:

Making Croutons Making Croutons

Не стесняйтесь играть с приправами.Я часто добавляю травы, в зависимости от того, для какого салата я использую сухарики.

И сыр тоже не обязателен. Оставьте это для безмолочной или веганской еды.

Тщательно перемешайте, чтобы распределить приправы, затем налейте кубики хлеба с маслом:

Salad Croutons Salad Croutons

Большую часть времени я работаю на оливковом масле, но вы также можете делать сливочное масло или любой другой жир, обладающий вкусом, который вам нравится ,

Равномерно распределить гренки на противень в один слой, оставляя пространство для коричневого коричневого цвета:

Homemade Croutons Recipe Homemade Croutons Recipe

Выпекайте в духовке 10-15 минут, пока снаружи не станет слегка золотистым.

Обратите внимание, что вы не хотите обжаривать сухарики слишком сильно. Они обычно хрустят, чем выглядят! Как только они становятся золотистыми, я пробую один, чтобы убедиться, что они идеальны.

Crouton Recipe Crouton Recipe

Они должны быть хрустящими снаружи, но в то же время содержать влагу посередине, придавая им приятную жевательность и сердечную текстуру.

Домашний салат «Цезарь» - идеальное место для приготовления этих гренков, хотя они оживят любой салат, который вы готовите дома.

И я признаюсь, что наслаждаюсь ими прямо со сковороды 😉

Гренки

Гренки, приготовленные дома из свежего хлеба, в тысячу раз лучше, чем в магазине, и их невероятно просто приготовить!

Количество порций 8 (достаточно гренков для 8 человек / салатов) Автор Joanne Ozug fifteenspatulas.com
  • 6 кубиков хлеба из теста на закваске, желательно дневного
  • 1/4 чашки слегка упакованного тертого сыра Пармиджано Реджано
  • 1/4 ч.л. чесночного порошка
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. черного перца
  • 6 столовой ложки оливкового масла первого отжима *
  • Разогреть духовку до 400 ° F.

  • В большой миске перемешать хлеб, сыр, чесночный порошок, соль и перец.

  • Бросить хлеб с маслом, распределяя его как можно равномернее.

  • Разложите кубики хлеба на половину противня, чтобы пространство для хлеба стало коричневым.

  • Выпекать около 10-15 минут ** или до слегка золотисто-коричневого цвета и хрустящего снаружи, но все еще влажного внутри.

  • Дайте крутонам остыть на подносе и наслаждайтесь!

* Вы также можете использовать сливочное масло или любой другой жир по вашему выбору, который имеет приятный вкус для вас. Используйте около 1 столовой ложки жира на чашку хлеба. ** Это время может варьироваться в зависимости от засоленности вашего хлеба.Выберите цвет и склонность (и, если сомневаетесь, попробуйте один). Оставшиеся сухарики определенно имеют лучший вкус в тот же день, когда они сделаны, но они все еще сохраняются до следующего дня, хранятся при комнатной температуре в сумке или контейнере. Этот рецепт немного адаптирован из моего рецепта в блоге Pioneer Woman.

калорий: 166 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 3 г | Жир: 11 г | Насыщенный жир: 2 г | Холестерин: 2 мг | Натрия: 230 мг | Калий: 26 мг | Витамин А: 25IU | Кальций: 46 мг | Железо: 0,8 мг

.
Как приготовить сухарики и сухари, чтобы использовать старый хлеб и сэкономить деньги в процессе

Вы купили или сделали буханку хлеба, но жизнь случилась, и теперь хлеб стареет и становится несвежим.

Не бросайте! Вместо этого подумайте, как вы можете использовать хлеб перед тем, как он начнет расти странную зеленую пленку, которая напоминает научный проект.

Если вы уже были в этом месте, возможно, вы задались вопросом, что делать с хлебом. Каждый раз, когда у меня стареет хлеб, я делаю две вещи: сухарики и сухари.

Их очень легко сделать, мы их используем, и это экономит мои деньги в процессе. Любопытно, как вы можете превратить свою (почти) потраченную впустую буханку хлеба?

Затем выполните следующие действия:

Как приготовить сухарики

Вам понадобится:

  • ½ Буханка старого хлеба (6 чашек)
  • Нож для хлеба
  • Лист печенья
  • 2 чайные ложки сушеное орегано
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 2 чайные ложки соли и перца
  • 1 чайная ложка измельченного сушеного лука
  • 2 чайные ложки сушеного зеленого лука
  • 2 чайные ложки сушеного молотого шалфея
  • 4 столовые ложки масла выбора

1 ,Нарезать хлеб

how to use up old bread how to use up old bread

Я люблю растягивать свой дневной хлеб. Поэтому я буду использовать половину буханки для приготовления крошек хлеба, а другую половину - для приготовления сухариков.

Если вы используете сухарики больше, чем хлебные крошки, продолжайте, удваивайте специи и используйте всю буханку.

Начните процесс приготовления гренков с нарезки хлеба. Уложите ломтики друг на друга и начните нарезать их вертикально.

Когда у вас есть вертикальные части, нарежьте несколько друг на друга и порежьте их горизонтально.Это простой и быстрый способ сделать кубики хлеба.

Мне нравятся большие гренки, потому что я наслаждаюсь ими в качестве закуски или для того, чтобы дать моему салату приятный фактор хруста. Если вы предпочитаете маленькие гренки, нарежьте кубики пополам, пока они не достигнут желаемого размера.

2. Разогрейте духовку

После того, как вы закончили кубировать хлеб, поверните духовку до 400 ° по Фаренгейту и начните процесс подогрева.

Одновременно вытащите старый лист печенья. На этом будут запекаться гренки, и вы также можете использовать лист для нанесения специй.

Когда у вас есть предварительный нагрев духовки и лист печенья в поле зрения, поместите кусочки хлеба на лист печенья ровным слоем с достаточным интервалом.

3. Распространение аромата

Как только кубики хлеба окажутся на листе для выпечки, сбрызните им масло. Мне нравится использовать растительное масло, потому что это недорого, но любое растительное масло подойдет.

Я наливаю масло в небольшой кувшин для сливок, чтобы лучше контролировать, сколько и куда наливают масло.

Вы не хотите, чтобы кубики были залитыми, но вы хотите, чтобы на каждом кубе был небольшой слой масла.

После того, как масло применено, опрысните различные специи на кубики хлеба. Убедитесь, что вы распределяете их как можно более равномерно.

Вы можете немного поиграть со специями, чтобы они соответствовали вашему вкусу. Я большой поклонник чеснока, но вы не можете.

Если это так, вы можете отказаться от количества чеснока, нанесенного на гренки.

Однако, вы можете предпочесть более сильные ароматы других перечисленных специй. В этом случае добавьте больше. Изготовление сухариков - отличная вещь для приготовления сухариков в домашних условиях.

4. Выпекать

После того, как гренки были покрыты маслом и приправлены приправами, поместите их в духовку. Они должны запекаться при температуре 400 ° по Фаренгейту в течение примерно 10 минут.

Следите за ними. Я положил свои гренки на противень ближе к верхней плите. Если вы положите их посередине, они могут потребовать больше времени.

Когда они станут золотисто-коричневыми, достаньте их из духовки.

5. Охладите и наслаждайтесь

hot to make croutons hot to make croutons

Поместите противень для выпечки на термостойкую поверхность, чтобы дать им остыть.

После того, как они охладятся, вы можете съесть их немедленно или хранить в герметичном контейнере или сумке для последующего использования.

В моем доме мои дети клянутся, что эти гренки лучше, чем картофельные чипсы. Поэтому, если я захочу что-нибудь оставить для салата, позже мне придется спрятать их в сумку, прежде чем я сообщу детям, что они закончили, или все гренки исчезнут.

Они увлекательны и вкусны!

Как приготовить панировочные сухари

Вам понадобится:

  • ½ буханки дневного хлеба
  • Кухонный комбайн
  • 1 чайная ложка сушеного рубленого лука
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 2 чайные ложки соли и перца
  • 2 чайные ложки сушеного зеленого лука
  • 1 чайная ложка сушеного молотого шалфея

1.Куб Хлеб

how to make breadcrumbs how to make breadcrumbs

Приготовление панировочных сухарей - это быстрый процесс, но он может сэкономить вам много денег. Когда я иду в продуктовый магазин, чтобы купить крошки хлеба, банка из них стоит около $ 2,00.

Однако, когда вы видите, как быстро и легко это сделать (к тому же это избавляет вас от потери пищи), нет смысла покупать их, когда они могут быть домашнего приготовления.

Начните с кубиков хлеба. Используйте тот же процесс, что и для гренков. Я обычно грубо нарезаю хлеб, когда делаю хлебные крошки, потому что никто не видит, как они все-таки режутся к концу процесса.

Буханка моего домашнего однодневного хлеба обычно составляет около шести чашек кубового хлеба. Вы можете иметь больше или меньше в зависимости от размера вашей буханки.

Откорректируйте рецепт в зависимости от того, сколько чашек кубика хлеба вы делаете.

2. Добавьте специи

Когда хлеб нарезан кубиками, поместите кубики в кухонный комбайн. В зависимости от размера вашего кухонного комбайна вам, возможно, придется обрабатывать панировочные сухари партиями.

Это нормально.Обязательно распределите специи как можно более равномерно. Если вы не можете, не беспокойтесь, потому что крошки будут смешаны в конце процесса.

3. Процесс

making breadcrumbs making breadcrumbs

После того, как хлебные кубики попали в кухонный комбайн и были приправлены, используйте опцию импульса на кухонном комбайне.

Вы хотите, чтобы кубики были равномерно нарезаны, пока они не станут крошками. Убедитесь, что в процессоре не осталось больших кусочков хлеба.

Продолжайте нажимать кнопку пульса, пока каждый куб не будет сокращен до соответствующего размера. Когда это произойдет, перестаньте пульсировать.

4. Храните и используйте

Снимите крышку с кухонного комбайна и вылейте панировочные сухари в миску. Если вам приходилось делать панировочные сухари партиями, продолжайте процесс, пока все кубики и специи не превратятся в панировочные сухари.

Продолжайте наливать крошки в миску. Когда все панировочные сухари находятся в миске, используйте чистые руки или вилку, чтобы аккуратно сложить панировочные сухари вместе, чтобы убедиться, что весь аромат равномерно распределен.

Вы можете хранить панировочные сухари в герметичном контейнере или пластиковом пакете до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.

Я использую панировочные сухари в моем мясном рулете, чтобы положить макароны и сыр, а также при жарке некоторых продуктов, таких как жареные зеленые помидоры.

Это удобная кухонная утварь, которая всегда под рукой, и отличный способ уберечь хлеб.

Теперь у вас есть два варианта использования вашего старого хлеба. Они должны помочь придать больше вкуса вашим основным продуктам и сэкономить деньги.

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты так же, как и моей семье. Кто знает? Гренки тоже могут стать твоими новыми картофельными чипсами!

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Спасибо за помощь!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего контента. Чем больше отзывов вы нам дадите, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
.
Домашний рецепт сухариков (Как приготовить сухарики)

Этот рецепт домашнего приготовления гренков так легко приготовить прямо у себя дома и на вкус в миллион раз лучше, чем в магазине! Узнайте, как приготовить сухарики с нуля с помощью этого простого, вкусного и полностью настраиваемого рецепта.

Для дополнительного вкуса и вкуса добавьте сухарики ко всем своим любимым рецептам, таким как этот суп из тыквенного ореха или клубничный салат со шпинатом.

Perfectly toasted croutons on a large baking sheet. Perfectly toasted croutons on a large baking sheet.

Домашний рецепт сухариков

Нельзя отрицать, что домашние сухарики в раз лучше, чем все, что можно купить на рынке .Однако я не всегда это знал. Мои родители никогда не делали домашние сухарики, поэтому до недавнего времени свежеиспеченные хрустящие сухарики были относительно чужой концепцией.

Я здесь сегодня, чтобы сказать вам, что существует большой, яркий, полностью настраиваемый мир гренков, помимо тех, которые вы можете купить в продуктовом магазине.

Вкусный способ использовать ненужный хлеб, домашние сухарики вкусны на все: от супов до рагу и, конечно же, салатов.

Готовый менее чем за 30 минут с, узнайте, как приготовить сухарики по этому легкому, простому и вкусному домашнему рецептуру сухариков!

Freshly baguette chopped into small bite size pieces.. Freshly baguette chopped into small bite size pieces..

Домашние ингредиенты для сухариков

Вам нужно всего несколько простых ингредиентов, чтобы получить хрустящие, ароматные домашние сухарики.

  • Хлеб - Я люблю использовать французский хлеб, но любой хлеб будет работать. Хлеб дневной лучше.
  • Оливковое масло - вкусное оливковое масло или топленое масло, если предпочитаете.
  • Чеснок - чеснок равняется вкусу. Но чеснок, смешанный с оливковым маслом (или маслом), брошенный с хлебом и поджаренный, - это в основном рай. Вы также можете заменить чесночным порошком (примерно 1/4 чайной ложки).
  • Итальянская приправа - Мне нравится добавлять классическую итальянскую приправу всякий раз, когда я делаю большую партию гренков по нескольким различным рецептам.Не стесняйтесь веселиться с приправой и добавлять различные специи и вкусы.
  • Соль и перец - по вкусу.
  • Красные хлопья чили - при небольшом нагревании при желании.

Какой хлеб я должен использовать для приготовления сухариков?

К счастью, гренки любят готовить из всех видов хлеба! Французские, закваски, ржаные, безглютеновые, сэндвич роллы, назовите это, , любой хлеб работает

Для достижения наилучших результатов, старайтесь использовать хлеб, которому 1-2 дня .Другими словами, хлеб, который не является мягким, пушистым и свежим из духовки. Свежий хлеб по-прежнему наполнен влагой, которая отлично подходит для мягких и влажных бутербродов, но является полной противоположностью того, что мы хотим для сухариков.

Large glass mixing bowl filled with cubes of fresh bread tossed in olive oil, salt, pepper, and Italian seasoning. Large glass mixing bowl filled with cubes of fresh bread tossed in olive oil, salt, pepper, and Italian seasoning.

Как приготовить сухарики

Чтобы приготовить домашние сухарики просто -

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов F и выровняйте большой противень (или два) пергаментной бумагой. Отложить в сторону.

  2. Ломтик хлеба. Осторожно нарезать хлеб на маленькие кубики, размером примерно 1 дюйм. Переложить в большую миску.

  3. Сезон и комбинат . В небольшой миске смешайте оливковое масло и чеснок. Полить кубиками хлеба оливковым маслом с чесноком и приправить итальянской приправой, солью, перцем и красными хлопьями чили (при использовании). Хорошо перемешайте (но осторожно), чтобы сложить.

  4. Выпекать . Переложите приправленные кубики хлеба на подготовленный противень и распределите их в один слой с промежутком между каждым кубиком хлеба.Переложите в духовку и запекайте до золотистого цвета, поворачивая один раз во время приготовления, чтобы обеспечить равномерное приготовление всех сторон - примерно 15 минут.

  5. Снять, остудить, подать . Выньте сухарики из духовки и дайте им остыть, прежде чем добавлять в свой любимый суп или салаты.

Вы можете приготовить сухарики на плите?

Да, абсолютно .

Чтобы приготовить сухарики на плите -

  1. Тщательно нарезать хлеб кубиками.
  2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте примерно 1-2 столовые ложки оливкового масла или масла (или их комбинации) в сковороду, а затем в один слой добавьте кубики хлеба (, возможно, вам понадобится работать партиями ).
  3. Присыпьте чесноком, итальянской приправой, солью и перцем, если используете, и аккуратно перемешайте, чтобы смазать оливковым маслом и приправой.
  4. Разрешить готовить сухарики до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотой и поджаренной. Как только они станут золотисто-коричневыми, используйте лопаточку, чтобы осторожно бросить гренки, позволяя им жарить на другой стороне.
  5. Когда гренки поджаривают, по крайней мере, с 2-3 сторон, снимите со сковороды и при необходимости повторите. Позвольте им полностью остыть.

Этот метод лучше всего работает с хлебом, которому не менее 1-2 дней.

Chopped cubes of bread tossed in olive oil, salt, pepper, and Italian seasoning, spread over a large baking sheet. Chopped cubes of bread tossed in olive oil, salt, pepper, and Italian seasoning, spread over a large baking sheet.

Советы и хитрости

Приготовление собственных гренков очень просто. Вот несколько советов, как сделать их самыми лучшими!

  • В зависимости от типа используемого вами хлеба время приготовления будет .Например, пушистый белый сэндвич-хлеб займет меньше времени, чем более плотный и сердечный хлеб, такой как закваска или рожь.
  • Дайте гренкам остыть перед тем, как подавать на стол.
  • Сохраняйте приправу простой или получайте удовольствие от различных комбинаций соленых, сладких и соленых.
  • Сухарики закончили готовить, когда они стали золотистого и слегка коричневого цвета . Избегайте чрезмерной выпечки, так как они будут продолжать готовиться после того, как вы вытащите их из духовки.
  • Добавьте немного сыра Пармезан и сделайте сырные гренки!

Large white baking sheet filled with homemade toasted croutons. Large white baking sheet filled with homemade toasted croutons.

Как хранить оставшиеся сухарики

Оставшиеся сухарики можно хранить тремя различными способами: столешницей, холодильником или морозильной камерой.

Во всех случаях, во-первых, , дайте вашим гренкам полностью остыть , прежде чем переносить их в большой пакет на молнии с максимально возможным удалением воздуха или в запечатанный контейнер для хранения.

После того, как ваши домашние гренки были правильно убраны, вы можете -

  • Хранить на столешнице при комнатной температуре в течение 1-2 недель.
  • Хранить в холодильнике до 2-3 недель.
  • Хранить в замороженном виде до одного месяца.

Для достижения наилучших результатов, Я рекомендую хранить сухарики при комнатной температуре . Они могут длиться не так долго, но они с меньшей вероятностью станут устаревшими.

Для более быстрых рецептов,

Если вы попробуете приготовить домашние сухарики, пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

Baking sheet filled with homemade toasted croutons. Baking sheet filled with homemade toasted croutons.

ИЩЕТЕ ЧТО-ТО СПЕЦИФИЧНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТУ

ПОМНИТЕ, ЧТОБЫ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНАЯ И ПОЛУЧЕННАЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ УВЕДОМЛЕНИЕ О ПОЛУЧЕНИИ НОМЕРОВ ПОЛУЧЕНО ДЛЯ ВАШЕГО ЯЩИКА!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хештег #theforkedspoon или пометив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Придерживайтесь Раздвоенной Ложки на FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | PINTEREST | TWITTER для всех последних рецептов и обновлений.,

Остатки закваски: сухарики и сухари

Мне часто задают этот вопрос, когда кто-то смотрит на мою ленту в Instagram: вы так часто выпекаете, что делаете со всем оставшимся закваской? Правда в том, что большую часть моего хлеба съедает моя семья и я (особенно хозяин «экспериментальных» хлебов), или я пекла хлеб для друзей или, возможно, предстоящий сбор в моем доме. И в ужасном случае, когда булка начинает красться к концу своей жизни, я всегда нахожу творческий способ превратить ее в другую еду на ужин.Этот пост является одним из способов, с помощью которых несвежий, стареющий хлеб можно превратить в нечто, используемое для придания блеска другим блюдам на кухне, - невероятно простой способ дальнейшего использования хлеба, приготовленного в домашних условиях, и он, безусловно, гарантирует, что вряд ли когда-нибудь будет что-либо потрачено впустую.

Я отношусь к гренкам и панировочным сухарям по существу одинаково: гренки - это большие куски поджаренного хлеба с травами, маслом и / или оливковым маслом, в то время как панировочные сухари - это те же самые гренки, раскатанные (или обработанные в кухонном комбайне).Использование для каждого из них бесконечно на кухне, и их чрезвычайно легко сделать; Вы не найдете мою морозильную камеру без контейнера с сухарями, который является простым способом поднять тарелку макарон. Кроме того, гренки не нужно откладывать до идеальных маленьких квадратиков, с которыми мы могли бы сначала ассоциироваться, на самом деле они даже не должны быть топингом, а вместо этого могут быть сосудом. Брускетта, по сути, представляет собой большой сухарик, который может быть заправлен несметным количеством вещей и подан в качестве закуски (или даже полной еды, если начинки достаточно сытные).Когда я приглашаю группу друзей на ужин, вы часто найдете на столе тарелку брускетты с каплей оливкового масла, мазок чеснока, нарезанные кубиками помидоры и порванный базилик (конечно, в сезон). sourdough sliced sliced sourdough and hanging herbs sourdough croutons

С приближением праздников и моим последним шансом собрать оставшиеся кусочки моей свежей травы, которые прошли несколько недель назад, я решил приготовить партию сухариков и сухарей. Мое секретное оружие для ужина на День благодарения - использовать эти восхитительные гренки, чтобы превратить простой салат в нечто гораздо большее; шанс удивить тех, кто иначе мог бы передать миску с зеленью.Если вы привыкли готовить и упаковывать сухарики в своем салате, вы получите настоящую прихоть, когда будете готовить свой собственный - не только превосходный вкус, но он больше не становится простым аксессуаром для вашего салата: он становится жизненно важный ингредиент, который разделяет сцену со всем остальным. Как только вы сделаете свои собственные гренки, вы обнаружите, что всегда имеете при себе мешок с ними и контейнер с сухарями.

Рецепт остатков закваски и сухариков

Я почти чувствую себя странно, публикуя это как «рецепт», потому что это невероятно просто.Вместо этого, я надеюсь, что этот пост послужит напоминанием о том, сколько разносторонности можно выжать из одной выпечки домашнего выпечки. Эти две простые техники открывают целую линию использования хлеба на кухне.

Picking herbs making croutons pan frying sourdough rolling out breadcrumbs Существует много способов приготовления сухариков и сухариков, но это мой метод, который дает супер хрустящий и хрустящий результат. Мне нравится жарить на сковороде разорванные кусочки закваски, но кусочки можно также выпекать в один слой на противне в духовке (я пекла их при 375ºF до золотисто-коричневого цвета).Я разогреваю сковороду из углеродистой стали в лодже до тех пор, пока она не станет очень горячей, добавляю немного оливкового масла, иногда кусочек масла с маслом, а затем кусочки закваски. Не переполняйте кастрюлю слишком сильно, вы хотите, чтобы они могли лежать ровно в одном слое для максимального поджаривания. Для ингредиентов в этом рецепте я сделал две партии в своей сковороде.

Хлеб из теста на закваске: сухарики и сухари

Ингредиенты
  • Несколько ломтиков оставшегося заквасочного хлеба (если он не черствый, желательно оставить на ночь, чтобы получить немного твердости), порванный нерегулярно
  • 1.5 столовых ложек оливкового масла на каждую порцию порванного хлеба
  • Горсть сушеных или свежих трав (тимьян, майоран, розмарин и т. Д.)
  • соль
Направления
Сухарики:

Разрежьте хлеб из закваски на нерегулярные, но однородные по размеру куски, которые вы предпочитаете (мне нравится 1-1,5 дюйма), и поместите в миску. Вылейте оливковое масло на хлеб с парой щепоток соли и трав. Хорошо перемешать. На этом этапе попробуйте один из них, чтобы убедиться, что он выдержан достаточно хорошо, при необходимости отрегулируйте соль и травы.

Нагрейте сухую сковороду на среднем огне, пока она не станет достаточно горячей, и добавьте достаточное количество разорванной хлебной смеси, чтобы сделать один слой на сковороде, работая в несколько партий, если необходимо, чтобы избежать скученности. Оставьте кусочки хлеба на несколько минут, пока они не начнут шевелиться, а затем время от времени помешивайте. Смотреть их на сковороде, как они могут быстро сгореть.

После того, как все кусочки хорошо приготовлены, переносите их в миску с бумажными полотенцами для охлаждения. Старайтесь не есть, я бросаю вам вызов.

Панировочные сухари:

Как только крутоны остынут, используйте большую скалку, чтобы разбить их и раскатать до тонкой консистенции.Это сложная задача вручную с помощью скалки, и сухарики могут быть помещены под пластик, чтобы удерживать крошки на столе. Кроме того, пульсировать их в кухонный комбайн, пока все кусочки не будут одинакового размера. Если хлебные крошки нужно использовать просто как завершающий штрих, например, для супа, хорошо иметь крошки разных размеров. Если панировочные сухари должны использоваться для панировки рыбы или чего-либо еще, убедитесь, что они измельчены до однородной, тонкой степени, чтобы они равномерно покрывали все жареное (предпочтителен метод кухонного комбайна).

Панировочные сухари хорошо хранятся в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Leftover Sourdough Bread: Croutons and Breadcrumbs Leftover Sourdough Bread: Croutons and Breadcrumbs Вот оно, наверное, одна из самых простых вещей, которые я делаю с моим оставшимся заквашенным хлебом: гренки и сухари. Хлеб затрагивает многие блюда на моей кухне, и вы будете удивлены, узнав, сколько рецептов либо требуют, либо могут извлечь из них пользу, слегка разбрызгивая свежие панировочные сухари прямо сверху. Простые прикосновения, подобные этим, могут легко поднять другую еду на моей кухне, в то же время гарантируя, что вся буханка хлеба будет использована и почти никогда не будет потрачена впустую.

Что еще вы делаете на кухне с остатками, возможно, несвежим хлебом?

Счастливых праздников и приятного аппетита!

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *