Как вкусно пожарить цветную капусту с яйцом: Цветная капуста с яйцом на сковороде

Содержание

Как приготовить цветную капусту с яйцами


Цветная капуста с яйцом и сыром — рецепты в духовке и на сковороде

Обжаренная в яичном кляре цветная капуста – знакомый и любимый многими овощной гарнир. Также он может выступать в качестве самостоятельного блюда, благодаря своей пользе и сытности. Такое блюдо можно готовить даже для детей, так как все ингредиенты очень полезные. Цветная капуста – недорогой и вкусный овощ, содержащий в себе витамины — С, В1,6, А, РР, и необходимые для организма человека минералы — магний, натрий, калий, фосфор, кальций и железо.

Время приготовления овощного блюда в среднем занимает 10-15 минут. Существует множество способов приготовления цветной капусты с яйцом. Часто используемыми совместно с капустой ингредиентами являются: яйца сырые, сыр, сметана, молоко, мука, панировочные сухари. Также цветная капуста отлично сочетается с мясом, с такими овощами, как картофель, морковь, лук, перец болгарский.

Цветную капусту можно обжарить на сковороде или в мультиварке, а также запечь в духовке. Перед тем, как приступить непосредственно к жарке, капусту необходимо термически обработать. Если варим капусту целиком, то понадобится 10-15 минут, если варятся соцветия – 7 минут.

Для того, чтоб капуста была белоснежной, в кипяток необходимо добавить 1\2 стакана молока. Обработанная таким способом капуста будет нежной и сладковатой на вкус. Такая обработка хоть и желательна, но используется не во всех рецептах. Так, при приготовлении в духовке можно не варить овощ.

Калорийность блюда невысокая: всего 80 ккал на 100 г. Уменьшить ее можно с помощью способа приготовления. В духовке или мультиварке такое блюдо получится более диетическим. Капусту лучше всего подавать в горячем виде, ведь при остывании она становится менее вкусной.

Классический рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде

Самый распространенный и самый простой способ приготовления соцветий цветной капусты – это классический рецепт, при котором она обжаривается в яйце на сковороде. Такое блюдо низкокалорийно, так как в нем не используется мука.

В данном случае есть необходимость предварительной термической обработки соцветий около 7 минут.

Они должны быть полуготовыми. Разделяя кочан капусты на соцветия, срежьте маленькие листочки и внимательно осмотрите капусту. Если на ней есть черные пятнышки, их обязательно нужно удалить. Как правило, овощ обжаривают во взбитых со специями куриных яйцах. Такой способ придает сладковатой капусте пикантный, слегка  острый вкус.

 Ингредиент  Количество  Единицы измерения
 кочан цветной капусты (средний)  1  шт.
 яйца куриные сырые  3
 соль  1  ч. л.
 любое растительное масло  60-100  мл
 смесь перцев молотая  по вкусу

Первым этапом приготовления овощного лакомства является подготовка капусты. Возьмем кочан и разделим на соцветия средних размеров, как показано на картинке. Когда вода в кастрюле закипит, ее нужно посолить. Достаточно 1 чайной ложки соли. Капусту варим в воде не больше 5 минут. Она должна быть упругой и лишь немного мягкой. Лишнюю воду сливаем, а соцветия отставляем в сторону.

Возьмем сырые яйца. Промоем их проточной водой, и вобьем в любую емкость. Добавим половину чайной ложки соли и смесь перцев. Все тщательно взбиваем любым удобным способом.

Капусту отправляем в емкость с яйцом. Так она гораздо лучше пропитается им. Поставим на огонь глубокую сковороду. Когда та согреется, добавим подсолнечное масло. Его выливаем не все сразу, а по мере необходимости. Обжариваем соцветия со всех сторон по 2-3 минуты. Должна образоваться золотистая корочка.

С помощью бумажного полотенца можно убрать излишки жира. Подаем в горячем виде.

Заливная цветная капуста с яйцом, сметаной и сыром на сковороде

Очень вкусное блюдо, хорошо подойдет даже для праздничного стола. Лучше всего для приготовления использовать домашнюю сметану, но можно заменить и магазинной, любой жирности. Ингредиенты для этого блюда найдутся даже в зимний период. Зеленый лучок чудесно дополнит его вкус.

Капусту можно отваривать не только в воде, но и в пароварке, мультиварке на пару. Так она сохранит больше полезных свойств.

Выбирая масло для жарки, следует полагаться на индивидуальные предпочтения. Сыр также можно выбрать по вкусу, но лучше отдать предпочтение твердым сортам. Для приготовления традиционно используется сковорода, но для этого рецепта подойдет и духовка, и даже микроволновая печь.

 Ингредиент   Количество  Единицы измерения
 кочан цветной капусты  0,5-1  кг
 яйца сырые (куриные, перепелиные)  3-4  шт.
 сметана домашняя  4  ст. л.
 сыр твердых сортов  100-150  г
 зеленый лук  1  пуч.
 масло растительное  до 100  мл
 соль поваренная, специи  по вкусу

Хорошо вымоем капусту. Срежем лишнее, а именно ствол, листочки и черные точки. Опустим соцветия в закипевшую воду на 5-7 минут. Воду нужно подсолить хорошо, так как в дальнейшем соль не добавляется.

Разогреем сковороду и добавим часть растительного масла. Выкладываем всю капусту в сковороду и обжариваем до золотистой корочки в течение 10 минут. Крышкой накрывать не стоит, так как тогда капуста пустит сок и не получится хрустящей.

Теперь следует подготовить заливку. Режем мелко зеленый лук. Сырые яйца вбиваем в глубокую емкость, добавляем сметану, смесь перцев, и хорошо взбиваем миксером до однородной массы. После чего высыпаем туда зеленый лук и перемешиваем.

Заливку выливаем в сковороду и накрываем крышкой. Тушим 5 минут. После чего трем сыр и высыпаем его в сковороду к остальным ингредиентам равномерным слоем.

Снова накрываем крышкой и готовим еще 7 минут. Сыр должен расплавиться.

Вкуснейшее и полезное блюдо готово.

Капуста, жареная с яйцом в сухарях на сковороде

Нежная внутри капуста и хрустящая острая корочка не оставит равнодушным никого. Такой способ приготовления хорош тем, что овощ внутри остается мягким. Готовить капусту просто и быстро. Этот рецепт также требует предварительной термической обработки основного ингредиента. Капусту следует отваривать целиком, до мягкого состояния – примерно 10 минут.

Панировку выбирайте по собственному вкусу, но желательно, чтобы в ней присутствовали пшеничные крошки, можно также добавить кунжут. Специи добавляются по вкусу. Очень интересный вкус получается, если добавить красный молотый перец. Для приготовления понадобится большее количество растительного масла, чем в предыдущих рецептах. Соцветия лучше разрезать на небольшие части, так получится практически полностью погрузить капусту в кипящее масло.

 Ингредиент  Количество  Единицы измерения
 цветная капуста  1  шт.
 панировачные сухари пшеничные  1-2  упак.
 яйцо  2-3  шт.
 лист лавра  2
 подсолнечное или оливковое масло  60-150  мл
 соль поваренная  1  ч. л.
 красный молотый перец (не обязательно)  по вкусу

На первом этапе тщательно помоем и очистим капусту. Далее опустим целый кочан в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой. Добавим туда листья лавра и варим до 10 минут, зависимо от размера овоща. После того, как капуста сварилась, достаем ее и ставим остывать. После чего аккуратно части веточки необходимого размера.

Теперь взбиваем сырые яйца с красным перцем и солью до пышной однородной консистенции.

Берем по очереди соцветия капусты. Опускаем в яйцо. После этого обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем кусочки на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Не забываем подливать масло, чтоб кусочки были погружены до половины. Хрустящий, остро-сладкий деликатес готов.

Вариант приготовления капусты на сковороде с болгарским перцем и морковью

Данный способ приготовления позволит приготовить отличный завтрак для ребенка и взрослого. Комбинация овощей с остальными ингредиентами дает возможность насытить организм суточной дозой витаминов и микроэлементов. Калорийность такого блюда минимальна. Подобное сочетание ингредиентов скорее выступает как основное блюдо, нежели закуска, хотя и неплохо сочетается с рыбой, любым мясом, выступая непревзойденным гарниром.

По виду блюдо напоминает овощную запеканку. Заправить его можно сметаной или кетчупом. Для обжаривания лучше всего взять сливочное масло, так как оно не имеет ярко выраженного вкуса. В качестве приправ можно выбрать смесь перцев и свежий укроп. Приготовление займет примерно 30 минут.

Ингредиент  Количество Единицы измерения
кочан капусты (маленький)  1  шт.
куриные яйца  2
сладкий перец (красный)  1-2
морковка  1
сыр твердых сортов  100 г
сметана (любой жирности)  3 ст. л.
зелень (укроп, петрушка, или базилик)  1 пучок
сливочное масло  100-150 г
соль, специи  по вкусу

Доведем воду до кипения и посолим ее. Очищенную и порезанную на части капусту погружаем в кипящую воду на 2 минуты.

Теперь подготовим остальные овощи. Шинкуем морковь. Соломкой или слайсами нарезаем перец. Все ингредиенты отправляем в кастрюлю к капусте на 5 минут. После сливаем лишнюю воду.

В это время трем на крупной терке сыр. Яйца вбиваем в глубокую миску, добавляем сметану. Всыпаем соль и приправу по вкусу. Туда же отправляем сыр.

Разогреваем сковороду и добавляем сливочное масло. Высыпаем овощи. Обжариваем на среднем огне 3 минуты, чтоб выпарить лишнюю жидкость.

После равномерно распределяем поверх овощей яичную смесь. Жарим под крышкой 3-5 минут. После приготовления добавляем свежую зелень.

Цветная капуста, запеченная с яйцом и сыром в духовке

Очень вкусным получается блюдо, приготовленное в духовке. В этом случае достигается достаточно высокая температура, поэтому соцветия можно предварительно не варить. Но в данном рецепте предусмотрена варка непродолжительное время, для того, чтобы овощ можно было давать детям. Из капусты нужно удалить все вредные вещества (нитраты, например), для этого можно замочить ее на 20 минут в теплой воде со столовой ложкой соли.

Чтобы цветная капуста хорошо пропеклась, требуется температура 175℃. Следует быть внимательным, чтоб не пересушить блюдо.

Преимуществом такого способа приготовления является то, что запеченные продукты сохраняют больше полезных веществ, нежели обжаренные. К тому же не всем подойдет блюдо, приготовленное на сковороде, ведь оно достаточно жирное. Такая капуста с сыром понравится даже тем детям, которые совершенно не любят овощей.

Ингредиент  Количество Единицы измерения
 капуста  0,5  кг
 сырое яйцо курицы  4-5  шт.
 масло сливочное  40-50  г
 молоко  100  мл
 сыр  70  г
 соль  по вкусу
 приправа для овощей  по вкусу

Первым этапом приготовления является подготовка капусты. Чтобы она была мягкая и сочная, ее следует варить 5 минут в кипящей подсоленной воде. Капуста не должна быть сильно мягкой, достаточно довести до полуготового состояния. Сливаем воду и убираем овощ в сторону.

Во время приготовления капусты подготавливаем заливку. Молоко выльем в глубокую миску и вобьем туда яйца. После немного посолим и поперчим. Ингредиенты лучше всего взбить миксером, чтоб получилась однородная консистенция.

Включаем духовку и разогреваем ее до 175-180℃. После чего на крупной терке измельчаем сыр. Подготавливаем форму, смазав ее сливочным маслом. Выкладываем на дно формы капусту.

Заливаем заливкой и посыпаем равномерно сыром, отправляем на 10 минут в духовку. Запеканка готова.

Диетическая цветная капуста с молоком и яйцом в духовке для ребенка

Многие родители сталкиваются с нежеланием ребенка есть овощи. Чтобы накормить его полезной пищей, многие прибегают к маскировке таких продуктов. В этом рецепте описан быстрый способ приготовления блюда, от которого не откажутся малыши. Важно, что оно будет не жареным, а печеным, насыщенным витаминами.

Благодаря использованию молока для заливки капусты, закуска станет более сытной и полезной. Этот продукт можно заменить сывороткой, от этого блюдо не утратит своих вкусовых качеств. Соль и перец добавляется в запеканку в минимальных пропорциях. Такую капусту можно подать как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Ингредиент   Количество Единицы измерения
 соцветия цветной капусты  300  г
 лук желтый (маленький)  1  шт.
 морковь (маленькая)  1
 молоко  80-100  мл
 яйца сырые куриные  3  шт.
 сливочное масло  по вкусу
 перец душистый молотый, соль поваренная  по вкусу

Соцветия капусты варим в подсоленной, кипящей воде 7 минут. После того как она стала мягкой, ее можно откинуть на дуршлаг. Чистим лук и нарезаем его мелко. Если нарезаете лук полукольцами, то его нужно обдать кипятком. Трем на крупную терку морковь. В смазанную сливочным маслом выкладываем слоями капусту, лук и морковь. Немного посыпаем специями и солью.

Подготовим заливку. Для этого в молоко вбиваются сырые яйца и взбиваются до однородной консистенции. Смесь выливаем форму и запекаем 20 минут в духовке при 180℃. Следите, чтоб блюдо не пересушилось в духовке. Приятного аппетита!

Вариант блюда в духовке с молоком и картофелем

Это быстрый способ приготовить сытное и полезное горячее блюдо на завтрак или обед. Капуста отлично сочетается со многими овощами, но особый вкус приобретает блюдо, если в него добавить картофель. Если есть возможность, следует уделить время выбору картофеля. Он должен хорошо развариваться, чтобы успел хорошо пропечься за короткое время вместе с капустой.

Запекать ингредиенты будем в духовке. Здесь также используется молоко – оно не даст овощам пересохнуть в духовке. Лучше брать пастеризованный продукт, но подойдет и домашний. Добавление сыра придаст овощам особую пикантность. За полчаса можно приготовить 3-4 порции вкусной сытной запеканки, используя самые простые продукты.

Ингредиент   Количество Единицы измерения
 соцветия цветной капусты  600  г
 картошка  5  шт.
 яйца сырые  3-4
 молоко пастеризованное  300  мл
 сливочное масло  30-40  г
 сыр Российский (любой другой твердого сорта)  70-100
 смесь перцев, приправ, соль  по вкусу

Так как картофель готовится дольше, приготовление начнем с него. Очистим клубни от кожуры. Резать пока не нужно. Заливаем картошку водой и после закипания варим 15 минут. Воду желательно подсолить на данном этапе. После того как прошло указанное время, достаем картофель, остужаем и режем на ломтики.

Веточки цветной капусты также варим в подсоленной, кипящей воде 5 минут. После отбрасываем ее в дуршлаг и оставляем остывать.

Форму для запекания полностью смазываем сливочным маслом. Первым слоем выкладываем в форму картофель. Можно добавить поваренную соль и специи по вкусу. Также сверху добавим немного сливочного масла. После выкладываем на картошку капусту. Форму отставляем в сторону.

Приступаем к приготовлению заливки. В глубокую миску выльем молоко, добавим желтки и белки яиц, солим, перчим и тщательно смешиваем.

Заливаем полученную смесь в форму и посыпаем сверху равномерно сыром.

В разогретую до 180℃ духовку отправляем нашу форму и готовим 30 минут.

Должна появиться легкая румяная корочка. Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью.

Капуста с яйцом и помидорами в духовке без сыра или с его добавлением

Очень вкусной получается капустная запеканка, если добавить в нее сочные помидоры. Сыр можно не добавлять, так как используется сметана. Лучше выбор остановить на домашней, так как она имеет насыщенный, особый вкус, но можно использовать и магазинный продукт любой жирности. Также ее можно заменить жирными сливками.

Форму в данном рецепте будем смазывать подсолнечным маслом, которое придаст блюду интересный аромат. Чтобы в готовой запеканке не мешала плотная кожица помидора, ее лучше снять. Для этого плоды нужно обдать кипятком. Семена с жидкостью из помидоров не удаляем – чем больше влаги, тем вкуснее блюдо. Можно добавить пикантную нотку, если всыпать в заливку порезанный молодой зеленый лучок.

Ингредиент  Количество Единицы измерения
 капуста цветная (веточки соцветия)  500  г
 красные помидоры  1-2  шт.
 сырые яйца курицы  3-4  шт.
 сметана (любой жирности)  3  ст. л.
 сыр  70-100  г
 специи измельченные, соль  по вкусу
 сливочное масло, или растительное  1  ст. л.

Для начала сварим капусту. Опустим ее в кипящую посоленную воду не дольше, чем на 5 минут. Сливаем воду и оставляем остывать.

Готовим смесь из сырых яиц, сметаны и специй. Все тщательно взбиваем, чтоб соль растворилась, и смесь приобрела воздушную консистенцию.

Обдадим наши помидоры кипятком и снимем кожицу. После нарежем их кружочками. Форму смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем в нее первый слой из цветной капусты.

Второй слой – помидоры. Заливаем все смесью и сверху посыпаем тертым сыром. Можно сделать и наоборот: сначала, смесь, а поверх нее помидоры.

Овощная запеканка готовится 30 минут при температуре 180-190℃.

Очень вкусная цветная капуста с яйцом и мясом в духовке

Тем, кто отдает предпочтение мясным блюдам, нежели овощным, придется по вкусу рецепт с добавлением мяса. Можно выбрать любой сорт. Очень нежным получится блюдо на основе курочки. Также очень вкусно будет, если добавить фарш из свинины и говядины, его лучше заранее обжарить на сковороде с луком. В этот рецепт входит достаточно большое количество специй, они придают мясу яркий вкус.

Калорийность блюда немного выше, чем в блюде из одних овощей, что позволит насытиться небольшой порцией. Времени для приготовления потребуется немного больше – примерно 60 минут, так как должен хорошо пропечься мясной слой. Кроме того, если используется не фарш, а мясо кусочками, его нужно немного промариновать в соли и приправах.

Ингредиент  Количество Единицы измерения
 соцветия кочана цветной капусты  500  г
 мякоть свинины  300  г
 яйцо  3  шт.
 молоко  0,33  л
 соль  по вкусу
 перец чесночный молотый  по вкусу
 сыр пармезан (или любой твердый)  70  г

Приготовление начнем с мяса. Режем его маленькими кусочками. Добавляем соль и специи. Оставляем ненадолго мариноваться.

Приступим к подготовке капусты. Разделяем кочан на соцветия небольших размеров. Отвариваем их в кипящей, соленой воде в течение 3 минут.

Для кляра возьмем молоко, яйца, соль и специи. Все взбиваем миксером.

Берем любую емкость для запекания. Смазываем ее маслом растительным или сливочным. Выкладываем сначала мясо, потом капусту. Все заливаем яичной смесью и посыпаем сверху тертым пармезаном. Отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 190℃.

Сытное блюдо подаем горячим. Можно украсить его зеленью.

Видеорецепт основного блюда

Видео демонстрирует простой способ приготовить цветную капусту с яйцом. Нам понадобится минимум продуктов:

  • упаковка замороженной цветной капусты;
  • 2 яйца курицы;
  • любое растительное масло;
  • соль по вкусу.

Сковороду разогреем и добавим туда масло. Капусту предварительно не размораживаем, кладем ее соцветия  в сковороду. Накрываем крышкой. Огонь делаем средним. Когда появляется вода, крышку нужно снять. Немного добавим масла, и будем помешивать. Готовим до поджаристого, хрустящего состояния. Когда капуста готова, нужно добавить яйца. Перемешиваем все компоненты. Можно посолить после того, как капуста готова. Выкладываем на тарелки. Приятного аппетита!

Полезные советы

Обязательно ли отваривать свежую капусту перед запеканием в духовке?

Нет, не обязательно, но только при приготовлении в духовке. Также  следует учесть, что для готовки понадобится больше времени и более жидкая заливка, чтоб капуста не пересохла.

Чем можно заменить сметану?

Ее можно заменить сывороткой, сливками жидкими или густыми, молоком, обезжиренным йогуртом без добавок.

Какое мясо быстрее всего приготовится с капустой?

Быстрее всего с овощем готовится курица. Но если хочется использовать другое мясо, то его нужно заранее приготовить. Также можно использовать фарш. В таком случае процесс приготовления будет максимально быстрым.

Насколько калорийно блюдо с яйцом и сметаной?

В зависимости от того, какие ингредиенты используются для приготовления, определяется его калорийность. На 100 грамм готового блюда приходится 80-90 ккал, но заменив сметану йогуртом, можно снизить его питательность.

Способы приготовления капусты с яйцом быстрые и несложные. Несмотря на это, блюдо будет иметь неповторимый аромат и вкус, понравится взрослым и детям. Можно приготовить простое блюдо для будничного ужина, а можно немного поэкспериментировать с мясом, приправами и специями и подать оригинальную запеканку к праздничному столу.

sekretikii.ru

Цветная капуста с яйцом – 3 рецепта

Цветная капуста — такой продукт, который не обещает вам приятного вкуса в сыром виде, но есть много способов, чтобы из этого продукта приготовить блюдо такое, как цветная капуста с яйцом. Или пожарить цветную капусту с яйцом на сковороде, цветная капуста в кляре или приготовить ее в духовке и от которого отказаться будет не каждому под силу. И вот вам пару примеров приготовления простых рецептов из цветной капусты, которые вы можете приготовить сами не применяя особых усилий.

Содержание статьи:
  1. Видео — Запеканка из цветной капусты
  2. Цветная капуста покрытая яйцами
  3. Цветная капуста в кляре — не уступает шашлыку

Рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде

А вкус оцените тогда, когда попробуете сами приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде и поймёте что в выборе не ошиблись,но и это не всё. А также есть рецепты не менее вкусные в разделе цветная капуста в духовке с сыром в панировочных сухарях

Обжаренная цветная капуста с яйцом взбитым

Понадобятся ингредиенты к приготовлению этого продукта:

  1. Небольшой вилок цветной капусты.
  2. Соль.
  3. Масло растительное.
  4. Куриные яйца — 3 штуки.
  5. Из специй используем — куркуму, паприку, укроп сушёный и смесь перцев крупного помола.
  6. Кастрюлька с подсоленной вода.

Готовим блюдо из цветной капусты с яйцом на сковороде:

1). Отделим от капусты небольших размеров веточки для удобства жарки. Вскипятим в кастрюле воду и опустим в неё готовые веточки капусты;

2). Продержим в кипящей воде минут — 5 и процеживаем содержимое через дуршлаг, даём стечь воде.

3). Куриные яйца вбиваем в глубокую миску и добавим специи, на ваше усмотрение. Смесь взбиваем тщательно, так чтобы состояние смеси было немного погуще.

4). Веточки подваренной капусты выложим в яичную смесь и перемешаем так, чтобы взбитые яйца полностью обволакивали веточки капусты.

5). Поставим сковороду на плиту — огонь средний, добавим масло. В раскалённую сковороду опустим смазанные в яйце веточки капусты и обжариваем со всех сторон равномерно минуты 3 — 4.

6). Аккуратно выкладываем в блюдо капусту и можно подавать к столу в горячем или охлаждённом виде.

Видео — Запеканка из цветной капусты

Просмотрев это видео. Вы сможете приготовить аппетитную запеканку, которое изменит ваше негативное мнение к цветной капусте.

Цветная капуста покрытая яйцами

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления цветной капусты:

  1. Грамм 500 — цветной капусты.
  2. Измельчённый на тёрке сыр — 100 г.
  3. Рафинированного масла — 40 г.
  4. Можно использовать — молоко, кефир или сливки.
  5. Перец,соль.
  6. Куриные яйца — 5 штук.
  7. Пару нарезанных кусков батона.
  8. Чеснок — 3 дольки.
  9. Несколько свежих стебельков зелени.

Приготовим цветную капусту в яйце пошагово

1). Промоем капусту отделим все кисточки и отварим в кипящей подсоленой воде минут — 5. Далее выложим в миску и как немного остынет отделим кисточки на ещё мелкие.

2). Куски батона разломаем на ещё мелкие куски. Накрошеные дольки чеснока обжарим на сковороде с маслом и добавим к ним кусочки хлеба, которые обжариваем до корочки.

3). Вбиваем яйца в миску, добавим молоко, перец, соль. Перемешаем венчиком не создавая пенки.

4). К кусочкам хлеба положим подваренные кисточки капусты и обжариваем на медленном огне минуты — 1,5. Нашинкуем зелень.

5). Заливаем к капусте молочно — яичную смесь. Посыпаем готовой зеленью и в завершение добавим сыр. Прикроем крышкой и жарим минут — 5.

С яйцами мы разобрались, но вам стоит попробовать ещё одно блюдо из цветной капусты, которое сравнивают с шашлыком. Цветная капуста в кляре с чесночныым соусом.

Цветная капуста в кляре — не уступает шашлыку

Для его приготовления нам понадобятся ингредиенты:

  1. Кочан цветной капусты.
  2. Соль, черный перец молотый.
  3. Пару яиц.
  4. Мука.
  5. Масло подсолнечное.
  6. Майонез.
  7. 5 зубчиков чеснока.

Начнём готовить цветную капусту в кляре.

1). Для начала капусту промоем и отрезаем каждое соцветие. Так как соцветие встречается разным по размеру, то крупные разрежем вдоль на две части.

2). В кастрюле средних размеров доведём подсоленную воду до кипения и выкладываем в неё соцветия цветной капусты. Варим в течении 10 минут. Но желательно проверять вилкой, чтобы не переварить.

3). Пока варится капуста, приготовим кляр. В миске взбиваем два яййца и добавляем муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешаем венчиком, но если нет его под рукой, то его прекрасно заменит вилка. Смесь у нас должна получится наподобие жидкого теста, как для блинов.

4). Капуста отварилась и теперь можно выложить её на тарелку и дать остыть. К тому времени с неё содёт вода.

5). Ставим разогревать сковороду, поставив её на медленый огонь. Нальём масло. А тем временем отвареные соцветия капусты выложим в миску с кляром. И смешаем так, чтобы полность обвалялись кусочки капусты.

6). Сковорода разогрелась. И смазанные кусочки цветной капусты в яично — мучной смеси выкладыаем аккуратно в сковороду.

7). Пока жарится капуста в кляре подготовим чесночный соус. В миску положим 3 — 4 ст. ложки майонеза. С помощью пресса выдавливаем чеснок в майонез, перемешаем и поставим настоятся.

8). Капуста в кляре готова, можно выложить на блюдо и подавать к столу вместе с чесночным соусом.

Приятного аппетита !

kok03.ru

Цветная капуста с яйцом на сковороде

1 кочан цветной капусты очистить от листьев.

Разделить кочан на соцветия.

Сложить соцветия в кастрюлю и залить водой. Добавить 1/4 ч. ложки соли. Варить 10 минут после закипания.

Откинуть на сито или дуршлаг цветную капусту и дать воде стечь.

2 яйца взбить в миске с щепоткой соли.

На сковороде разогреть сливочное масло.

Выложить остывшие соцветия и посолить. Жарить на сковороде с 3-4 минуты помешивая.

Добавить взбитые яйца и быстро перемешать.

Готовить 2-3 минуты.

Цветная капуста с яйцом на сковороде готова. Выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

kedem.ru

Цветная капуста с яйцом, жареная на сковороде – 9 необычных рецептов

Цветная капуста — овощ, отличающийся великолепным вкусом. Их неё готовят множество разнообразных блюд. Одно из них – цветная капуста с яйцом на сковороде. Это блюдо может послужить полезным завтраком или ужином, его можно подать на гарнир к мясу или к рыбе. Приведем несколько вариантов проверенных рецептов.

Полезно знать

Для приготовления блюда можно применять и свежую, и свежезамороженную капусту. Если вы приобрели свежий кочан, то его нужно очистить от нижних листьев. Затем кочан рекомендуется на четверть часа замочить в подсоленной воде. Это необходимо, чтобы гусеницы и червячки, которые вполне могут оказаться внутри, всплыли на поверхность воды.

Затем капусту промывают и при помощи ножа разбирают на небольшие соцветия. Далее капусту необходимо бланшировать. Соцветия опускают в подсоленную кипящую воду и варят 5-7 минут.

Если используется замороженная капуста, то подготовительный этап исключается, соцветия высыпают на сковороду с маслом прямо из пакета.

Интересные факты! Самая большая цветная капуста была представлена публике в 2014 году. Её вырастил Питер Глейзбрук – известный специалист по выращиванию гигантских овощей. Диаметр кочана-рекордсмена составлял 1,8 метра, а вес – больше 27 кг.

Цветная капуста с яйцом, жареная на сковороде

Вкусная цветная капуста с яйцом, жареная на сковороде, готовится очень быстро и просто.

  • 600 гр. цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • 1-2 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 щепотка соли, специи по желанию.

Капусту очищаем, промываем и разбираем на небольшие соцветия. В большой кастрюле кипятим воду, добавляем соль. Опускаем в кипяток капусту, варим 5-7 минут с момента закипания. Отбрасываем капусту на дуршлаг, даем стечь отвару, промываем капусту холодной водой, чтобы она быстрее остыла.

Совет! При отваривании цветной капусты в воду, помимо соли, рекомендуется добавить щепотку лимонной кислоты или кружок лимона. Кислота поможет капусте сохранить белый цвет.

В отдельной миске взбиваем яйцо с добавлением соли и небольшого количества муки. Погружаем подготовленные и обсушенные соцветия капусты в яичную смесь, перемешиваем.

На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем соцветия в один слой, обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки. Если всю капусту в один слой выложить на сковороду не удается, обжариваем соцветия партиями.

Подаем капусту, как основное блюдо с томатным или любым другим соусом. Можно подать такую капусту, как гарнир к запечённому или жареному мясу, к котлетам, сосискам.

Цветная капуста с сыром и яйцом

Приготовьте цветную капусту с сыром и яйцом, получится вкусно и сытно.

  • 600-700 гр. цветной капусты;
  • 3 яйца;
  • 150 гр. сыра;
  • 3-4 столовые ложки молока или сливок;
  • соль по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Цветную капусту очистим от листьев и разберем на соцветия. Опустим соцветия в подсоленный кипяток и варим с момента закипания в течение 10 минут. Затем откинем соцветия на дуршлаг и обольем холодной водой.

Сыр натираем на мелкой терке. Яйца взбиваем при помощи венчика или вилки. Взбивать до пены не нужно, достаточно добиться соединения белка и желтка. Солим яйца, добавляем молоко или сливки, всыпаем тертый сыр, перемешиваем.

Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем соцветия цветной капусты и чуть-чуть обжариваем. Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью, убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой. Готовим, пока яйца не дойдут до готовности.

Цветная капуста с яйцом и сметаной

Еще один вариант приготовления блюда – цветная капуста с яйцом и сметаной.

  • 500 гр. соцветий цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • соль, черный молотый перец, сухой молотый чеснок – по вкусу;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла для жарки.

Разбираем кочан капусты на соцветия. Выкладываем соцветия в кипящую воду, которую не забудем подсолить. Варим капусту с момента закипания 7-8 минут. Затем сливаем отвар, а соцветия обдаем холодной водой.

В миске взбиваем яйца с добавлением соли и специй. Разогреваем на сковороде масло. Выкладываем подготовленные соцветия капусты, немного обжариваем. Затем вливаем яйца и хорошо перемешиваем. Как только яйца начнут схватываться, кладем в сковороду сметану. Приправляем по вкусу специями. Хорошо перемешиваем. И держим на огне 2-3 минуты.

Вкусная капуста с яйцом и колбасой

Готовится вкусная капуста с яйцом и колбасой проще простого. Для приготовления можно использовать вареную или варено-копчённую колбасу, подойдут также сосиски или сардельки.

  • 200 гр. соцветий цветной капусты;
  • 150 гр. колбасы;
  • 1 луковица;
  • 4 яйца;
  • специи и соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Разбираем кочан капусты на соцветия. Бланшируем их в подсоленном кипятке в течение 5-7 минут. Капуста должна стать мягкой, но не развариться. Сливаем весь отвар, капусту промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость ушла, а капуста подсохла.

Колбасу нарезаем широкой соломкой. Если вместо колбасы используются сосиски, то их нужно нарезать кружочками. Яйца взбиваем с добавлением небольшого количества соли. Лук очищаем и мелко шинкуем.

На сковороде разогреваем масло. Обжариваем на нем лук. Как только лук начнет приобретать золотистый оттенок, добавляем колбасу и даем ей подрумяниться. Затем добавляем цветную капусту и хорошо перемешиваем. Приправляем блюдо по вкусу специями.

Вливаем в сковороду взбитые яйца и жарим при постоянном помешивании, пока яйца не дойдут до готовности. Подаем блюдо сразу же, не давая остыть.

Цветная капуста с молоком и яйцом на сковороде

Легкое и нежное блюдо – цветная капуста с молоком и яйцом на сковороде. Приготовить его несложно.

  • 500 гр. соцветий цветной капусты;
  • 3 яйца;
  • 1 литр воды;
  • соль по вкусу;
  • 1 стакан молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • пара веточек зелени для подачи.

Кочан цветной капусты очищаем от нижних листиков. Затем разбираем на соцветия. Кипятим литр воды (можно больше), подсаливаем воду по вкусу. В кипяток опускаем соцветия и доводим до кипения. Варим капусту 5-7 минут. Соцветия ни в коем случае не должны развариться. Сливаем отвар, откинув капусту на дуршлаг. Затем обдаем капусту холодной водой и даем полностью слить жидкость

Яйца взбиваем с добавлением соли, вливаем молоко и перемешиваем. Разогреваем на сковороде сливочное масло. Выкладываем капусту и обжариваем в течение 2-3 минут. Затем вливаем в сковороду яично-молочную смесь. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим до полной готовности яиц. Перед подачей блюдо разрезаем на порции, как запеканку. Подаем, украсив зеленью.

Цветная капуста в яичном кляре

Отличной горячей закуской является цветная капуста в кляре. Кляр приготовим на основе яиц.

  • 600-700 гр. цветной капусты;
  • 3 яйца;
  • 4 столовые ложки муки + мука для панировки;
  • 2 столовые ложки молока;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Цветную капусту очищаем от листьев, промываем. Разбираем кочан на соцветия среднего размера. Погружаем соцветия в подсоленный кипяток и варим в течение 7-8 минут. Сливаем отвар, капусту охлаждаем и очень хорошо обсушиваем. Для этого выложим соцветия на бумажные полотенца.

Совет! Если недостаточно качественно обсушить бланшированную капусту, кляр к ней просто не пристанет и отвалится в процессе обжарки.

Взбиваем яйца с добавлением соли и перца. Можно добавить и другие специи. Вливаем к яйцам молоко и постепенно подсыпаем муку. Хорошо перемешиваем. У нас должно получиться тесто, чуть более жидкое, чем сметана.

На сковороде с высокими бортиками разогреваем растительное масло. Масла должно быть достаточно много, чтобы выложенные соцветия были погружены в него наполовину высоты.

Соцветия цветной капусты сначала хорошо обваливаем в муке, затем обмакиваем в кляр и выкладываем в горячее масло. Располагаем кусочки на расстоянии друг от друга. Обжариваем со всех сторон до образования румяной корочки. Для удаления излишков масла, выкладываем обжаренные соцветия на бумажные полотенца. Подаем капусту в кляре горячей или теплой с каким либо холодным соусом.

Цветная капуста с помидорами и яйцом

Цветная капуста отлично сочетается с различными овощами. Так, цветная капуста с помидорами и яйцами – это не только вкусно, но еще и красиво.

  • 500-600 гр. цветной капусты;
  • 1 крупный мясистый помидор;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки молотых сухарей;
  • 1 яйца;
  • 1 пучок петрушки;
  • соль и специи по вкусу.

Кочан цветной капусты очищаем от листьев и разбираем, срезая соцветия. Ставим кипятить достаточное количество воды, солим воду по вкусу. Всыпаем в кастрюлю с кипятком соцветия и снова доводим до кипения. Варим капусту 5-7 минут, капуста должна стать мягкой, но ни в коем случае, не развариться в кашу. Отвар полностью сливаем и даем капусте остыть.

На помидоре делаем сверху крестообразный неглубокий надрез. Опускаем помидор в кипяток и варим 1 минуту. Вынимаем помидор шумовкой, обливаем его холодной водой. Затем снимаем с томата кожицу.

Разрезаем помидор на четвертинки, аккуратно удаляем семена вместе с жидкостью. Мякоть томата нарезаем кубиками.

Нагреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем кубики помидоров и тушим 5-7 минут, пока помидоры не начнут превращаться в кашицу. Солим и перчим. Выкладываем в томатную массу соцветия капусты, перемешиваем и продолжаем тушение еще минут 5.

Тем временем взбиваем яйца с добавлением специй. Промываем и мелко шинкуем петрушку. Добавляем петрушку к капусте, посыпаем блюдо молотыми сухарями и заливаем яичной смесью. Готовим на слабом огне до полной готовности яиц.

Цветная капуста в яйце и в сухарях

Еще один вариант рецепта – цветная капуста в сухарях.

  • 600 гр. капусты цветной;
  • 2 яйца;
  • сухари молотые для панировки;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Берем кочан капусты, отрываем нижние листочки. Затем при помощи ножа разбираем кочан на отдельные соцветия среднего размера. Наливаем в кастрюлю достаточное количество воды, добавляем соль. Как только вода закипит, опускаем в кипяток соцветия.

Варим с момента вторичного закипания минут 7-8. Готовность капусты проверяем вилкой. Основание соцветия должно легко прокалываться. Но переваривать капусту нельзя, поэтому строго следим за временем варки.

Сливаем отвар с капусты, обливаем её холодной водой, хорошо обсушиваем. Яйца взбиваем с добавлением соли и любимых специй. В отдельную тарелку насыпаем панировочную сухари.

На сковороде разогреваем растительное масло, слой масла должен быть 1,5-2 см. Накалываем одно соцветие на вилку, окунаем его во взбитые яйца, а потом хорошо обваливаем в панировочных сухарях.

Выкладываем соцветия в масло и обжариваем до появления аппетитной румяной корочки. Выкладываем обжаренные соцветия на салфетки, чтобы убрать излишки масла.

Готовим из замороженной цветной капусты

Нужно сказать, что рецепт из замороженной цветной капусты мало отличается от рецептов, в которых используется свежий овощ. Отличием является то, что капусту не нужно бланшировать, её сразу помещают на сковородку.

  • 400 гр. замороженной цветной капусты;
  • 70 гр. сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • по 1 пучку кинзы, петрушки, зелени укропа;
  • 2 луковицы;
  • соль, специи по вкусу.

На сковороде растапливаем половину указанного количества сливочного масла. Выкладываем в масло мелко нарезанный репчатый лук, обжариваем до появления золотистого оттенка. Затем выкладываем к луку соцветия замороженной цветной капусты, перемешиваем и тушим 8-10 минут, добавив оставшееся сливочное масло. Тушить нужно на слабом огне.

Пока капуста готовится, промоем и мелко нарежем зелень. Яйца взобьем с добавлением специй и смешаем их с зеленью.

Вливаем яичную смесь к капусте, убавим огонь и будем готовить блюдо под крышкой до полной готовности яиц. Подаем капусту на гарнир к мясу или в качестве самостоятельного блюда.

4allwomen.ru

Обжаренная цветная капуста с яйцами / Блюда из капусты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление обжаренной цветной капусты с яйцами:

Шаг 1: Варим капусту.
Возьмите вилок цветной капусты и разделите его на соцветия. Затем хорошо промойте их. Положите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить около 10 минут. Доведите цветную капусту до готовности, чтоб она была мягкой. Выложите ее из кастрюли при помощи шумовки и обсушите, после чего измельчите на маленькие кусочки.
Шаг 2: Вбиваем яйца.
Разогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло и выложите вареную цветную капусту в нее. Слегка обжарьте ее со всех сторон до золотистого цвета, регулярно перемешивайте содержимое. После этого можете вбивать яйца, немного подсолите их сверху. Когда вы увидите, что яйца немного схватились хорошо, перемешайте их вместе с капустой. Затем обжаривайте на среднем огне, периодически помешивайте до тех пор, пока поджарятся яйца.
Шаг 3: Подаем обжаренную цветную капусту с яйцами.
Заранее натертым сыром посыпьте еще горячее блюдо и на 2 минуты накройте капусту с яйцами крышкой, чтобы блюдо пропарилась. После этого выкладывайте капусту на сервировочную тарелку. Украсьте готовое блюдо заранее подготовленными свежими овощами. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:

– — Для того, чтобы разбавить немного пресный вкус цветной капусты нужно добавить специи. Сегодня их существует огромное множество. Также можно использовать различные соусы, в зависимости от ваших личных предпочтений.

– —Цветную капусту желательно готовить в эмалированной посуде, потому как именно она поможет избежать разрушения большого количества витаминов.

– — Для того, чтобы сохранить форму соцветий цветной капусты и придать ей белоснежный цвет, нужно добавить в воду, в которой она варится чайную ложку любой уксуса или лимонного сока.

– — Самая витаминизированная капуста получается тогда, когда готовится на пару.

www.tvcook.ru

Как приготовить цветную капусту с яйцами? Узнаем! :: SYL.ru

Как приготовить цветную капусту с яйцами? Сейчас разберемся. Цветная капуста – продукт, менее распространённый в наших широтах, чем, скажем, белокочанная, однако популярностью пользуется не меньшей, а ее пользу переоценить невозможно. В ее составе есть и белки, и полезные кислоты, а также клетчатка, помогающая очищать организм от шлаков, и витамины. Цветную капусту добавляют в меню маленьких детей. Также смело можно ее есть тем, кто следит за своей фигурой.

Простое и вкусное яство

Самое простое как по количеству ингредиентов, так и по времени и способу приготовления блюдо с этим волшебным овощем – цветная капуста с яйцами. Оно отлично подойдет для завтрака и ужина.

Как пожарить цветную капусту с яйцами? Не особо сложно. Процесс приготовления не заберет у вас много времени. Жарка капусты с яйцом займет всего-то около 20 минут. Этим блюдом можно “убить сразу нескольких зайцев”, ведь оно и сытное, и полезное, и вкусное. Буквально мечта вечно занятого человека, любящего покушать, но не желающего тратить на это много времени.

Жарим цветную капусту с яйцом

Сначала рассмотрим самый простой вариант комбинации двух незатейливых ингредиентов. Конечно же, это обжарка. Как готовить цветную капусту с яйцами таким способом? Сейчас расскажем. Для этого необходимо взять большое соцветие, весом примерно в килограмм, и поломать его на маленькие кусочки, а затем отварить их до мягкости в воде с солью, добавленной по вкусу. Делается это следующим образом: сначала нужно дать воде с овощем закипеть, а затем уменьшить огонь или варить около десяти минут.

После этого капусту следует достать шумовкой (чтобы не поломать), выложить, например, на противень или поднос и дать обсохнуть. Сваренную и подсушенную капусту нужно измельчить.

Можно использовать и замороженную, купленную в магазине или заготовленную с летнего сезона. Готовить ее проще, поскольку не приходится чистить и разделять на соцветия, однако такая капуста менее сочная и содержит меньше питательных веществ.

Следующий этап готовки

Дальше на сковороде растапливается грамм 50 сливочного масла, на котором нужно пожарить цветную капусту до легкой золотистой корочки. После этого можно вбивать яйца, немного подсолив блюдо сверху. Когда белки сменят жидкую структуру на более плотную, можно перемешать блюдо и продолжать жарить до полной готовности яиц, постоянно помешивая, чтобы кушанье не пригорело. Кстати, количество яиц зависит от количества порций. Для одного человека хватит и одного.

Другой вариант приготовления

Сейчас рассмотрим другой рецепт цветной капусты с яйцом. Несколько иная интерпретация этого блюда подразумевает использование манки, в которой капусту необходимо обвалять перед тем, как опускать в кипящее масло.

Что касается яиц, то они не вбиваются в обжаренные соцветия. Капусту обмакивают в яйцо перед манкой. Также можно во время финальной стадии приготовления посыпать всё укропом и петрушкой.

Отлично, если в холодильнике нашелся кусочек сыра. Тогда нужно потереть его на терке, посыпать готовую капусту с яйцами и оставить на несколько минут под крышкой. Подавать блюдо лучше всего с нарезанными свежими овощами. Кроме того, цветная капуста с яйцами станет прекрасным гарниром для мяса, рыбы или птицы. Кстати, вкусным блюдо остается она и когда остынет.

Используя практически те же ингредиенты, можно приготовить еще одно интересное, простое и вкусное блюдо. Для этого капусту также стоит отварить.

А вот на сковороде в растопленном сливочном масле нужно пассеровать мелко-мелко нарезанный лук. Уже вместе с ним и солью капусту необходимо потушить около 10 минут, периодически помешивая. Затем в блюдо добавляется любая зелень (в зависимости от предпочтений). Все необходимо тщательно перемешать. После этого залить цветную капусту взбитыми со специями яйцами и, закрыв крышкой, держать на огне до готовности. Блюдо очень похоже на предыдущее, однако больше напоминает запеканку или овощное рагу.

Как приготовить цветную капусту с яйцами? Сейчас расскажем. Можно, например, взбить яйца с молоком, тогда блюдо будет напоминать по вкусу яичницу. Только жарить все нужно на растительном, а не на сливочном масле, иначе готовая капуста будет слишком жирной. Такой омлет лучше всего подойдет для сытного завтрака.

Все перечисленные вариации приготовления можно сочетать между собой, можно попробовать руководствоваться всеми сразу или экспериментировать, добавляя или исключая те или иные ингредиенты, оставляя нетронутыми только яйца и цветную капусту.

В процессе приготовления совсем необязательно жарить, ведь можно запекать, что даже удобнее и несколько полезнее.

Первый пункт остается без изменений – это снова отваренная и подсушенная цветная капуста (1 штука), однако на этот раз сварить нужно и морковь (1 штука). Затем опять следует взбить два яйца с солью, а также смешать муку (50 г) и молоко (1/2 стакана). Объединить смеси, добавив мясной бульон.

Затем необходимо взять глубокую форму для запекания и смазать ее дно растительным маслом, а сверху насыпать тонкий слой панировочных сухарей. После этого можно высыпать измельченные и смешанные капусту и морковь. Все это необходимо залить приготовленным бульонно-молочно-мучным соусом. Также рекомендуется добавить несколько кусочков сливочного масла.

Готовится блюдо, разумеется, в духовке примерно полчаса при 180 градусах. За несколько минут до полной готовности необходимо достать противень и сверху посыпать запеканку тертым твердым сыром. Еще пару минут в духовке – и потрясающее по вкусовым качествам блюдо готово. При желании в процессе приготовления можно добавить в него сладкую консервированную кукурузу или в качестве нижнего слоя выложить картошку. Также можно добавить в запеканку фарш, чтобы сделать ее сытнее.

Советы

Мы разобрались в том, как приготовить цветную капусту с яйцами, теперь поговорим о другом. Есть и некоторые хитрости приготовления этого несложного блюда. Например, если вкус цветной капусты кажется недостаточно ярким, это можно исправить, добавив какие угодно специи. Можно добавить к готовому блюду и соус, согласно личным предпочтениям.

Чтобы капуста не потеряла большую часть содержащихся в ней витаминов, варить ее лучше всего в эмалированной посуде. Но сохранить практически все полезные вещества поможет только приготовление на пару.

А оставить соцветия целыми и неразваренными, в то же время заставив их выглядеть белоснежными, поможет добавленное в кастрюлю при варке небольшое количество уксуса. Также можно использовать лимонный сок. Если же разбавить воду небольшим количеством молока, то вкус будет более нежным, а сама цветная капуста мягче.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить цветную капусту с яйцами. Видите, что есть несколько вариантов. Готовьте почаще для родных такое полезное и вкусное блюдо.

www.syl.ru

рецепты приготовления в духовке, на сковороде

Приготовив цветную капусту с яйцом, вы обязательно порадуете своих домочадцев. Цветная капуста – бесценный источник полезных веществ. По наличию витаминов и минералов обычная белокочанная капуста уступает цветной. Блюда из цветной капусты завоевали большую популярность среди людей, придерживающихся правильного питания, а также страдающих избыточным весом. Такая популярность не удивительна. Ведь данные блюда содержат огромное количество полезных для организма веществ и микроэлементов, таких как магний, калий, кальций, железо, витамин С.

Польза и вред блюд из цветной капусты с яйцом

Цветная капуста является низкокалорийным продуктом. В ней содержится лимонная и яблочная кислота. Клетчатка, которая также присутствует в капусте, оказывает благотворное влияние на кишечник. Научно доказано, что у людей, которые регулярно употребляют блюда из цветной капусты, шанс заболеть раком ниже.

Употребление данных блюд:

  • способствует защите от язвы и гастрита;
  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
  • способствует нормальной работе иммунной системы.

Конечно, как у любого продукта, у блюд из цветной капусты имеются и противопоказания. Людям, у которых выявлена язва желудка или заболевание почек, не рекомендуется употребление таких блюд. Это может вызвать обострение болезни.

Способы приготовления

Хотя к употреблению цветной капусты имеются противопоказания, но ее польза для организма весомее. В наше время, когда каждый второй старается придерживаться правильного питания, блюда из цветной капусты одни из наиболее популярных. Потому кулинары, профессиональные и домашние, придумывают все новые и новые блюда из нее.

Применение капусты в кулинарии разнообразно: от супов до выпечки. Самым популярным ингредиентом, дополняющим блюда из цветной капусты, является яйцо. Наиболее распространенное – это жареная капуста с яйцом на сковороде. Но этим ассортимент блюд не ограничивается. Стоит приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде и добавить сыр – получим новое блюдо. Добавление других ингредиентов позволяет создать огромное количество разнообразных кушаний.

Также можно приготовить цветную капусту с яйцом в виде омлета, причем тоже различными способами. Можно в духовке, можно на сковороде – два разных блюда. Из цветной капусты с яйцом получится прекрасная запеканка. Превосходный вкус у капусты в кляре. Отлично разнообразит любой стол салат, приготовленный из цветной капусты с яйцом.

Готовить цветную капусту с яйцом можно и с помощью самых разных способов термической обработки. Продукты можно:

  • обжарить, что очень популярно среди хозяек;
  • запечь, получиться прекрасная запеканка или омлет;
  • просто отварить, выйдет блюдо без лишних калорий;
  • приготовить на пару;
  • потушить;
  • пожарить во фритюре.

Готовить можно как на плите, так и во многих других современных кухонных приборах. Приготовить цветную капусту с яйцом в мультиварке можно в виде запеканки, оригинальным блюдом будут и паровые котлеты из этих ингредиентов. Быстрый омлет получится в микроволновой печи, но только капуста должна быть предварительно сварена. Во фритюрнице прекрасно выйдут наггетсы из капусты. Для приготовления всех этих блюд необходимо использование яйца.

Подготовка продуктов

Перед тем, как приготовить цветную капусту с яйцом, капусту необходимо предварительно отварить. Яйцо во всех рецептах используется по-разному, поэтому предварительная обработка ему необходима различная, в зависимости от рецепта. Так, для приготовления салата яйцо нужно будет отварить либо обжарить. Если готовить наггетсы из капусты, то яйцо нужно взбить, и в дальнейшем в нем обвалять соцветия капусты.

Важные тонкости

В любом деле есть свои хитрости. В кулинарии они тоже присутствуют. Вкусно приготовить цветную капусту с яйцом помогут несколько советов:

  • для того, чтобы соцветия капусты оставались белоснежные и не темнели, при варке добавьте немного лимонной кислоты;
  • если в воду для приготовления капусты добавить дольку лимона или лавровый лист, вкус получится ярче;
  • для того, чтобы сохранить как можно больше витаминов при термической обработке, использовать нужно эмалированную посуду;
  • при выборе кочана капусты обращайте внимание на листья. Они не должны быть вялые – это признак несвежего продукта;
  • мало кто знает, что листья цветной капусты тоже используются в пищу. Из них выходит прекрасный суп.

Рецепты приготовления цветной капусты с яйцом

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

  • цветная капуста 500 гр;
  • сыр 100 гр;
  • томаты 3 шт;
  • перец болгарский 1 шт;
  • яйцо 5 шт;
  • молоко 100 гр;
  • соль по вкусу.
  1. Цветную капусту отварить в подсоленной воде 3 минуты, если она молодая, можно просто обдать кипятком.
  2. У томатов и перца удалить плодоножку, нарезать кольцами.
  3. Сыр натереть на мелкой терке.
  4. Смешать яйцо, молоко и соль до однородной массы.
  5. В форму для запекания выложить цветную капусту, затем томаты и перец.
  6. Сверху залить молочно-яичной смесью.
  7. Все посыпать сыром.
  8. Поставить в предварительно разогретую духовку.
  9. Запекать при температуре 180 градусов до готовности, понадобится около 20 минут.

Сырные наггетсы из цветной капусты

Ингредиенты:

  • цветная капуста 500 гр;
  • сыр 200 гр;
  • яйцо 3 шт;
  • мука 50 гр;
  • соль по вкусу.
  1. Предварительно отварить капусту до полуготовности, около 2-3 минут в кипящей воде.
  2. Сыр натереть на мелкой терке и убрать пока в сторону.
  3. Взбить яйцо с солью до однородности и тоже убрать в сторону.
  4. Насыпать в отдельную посуду муку.
  5. Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло, чтобы оно полностью скрыло дно.
  6. Взять соцветие капусты, обвалять в муке, затем в яйце и в последнюю очередь в сыре.
  7. Обжарить на сковородке с двух сторон до образования золотистой корочки.
  8. Блюдо готово.

Все блюда из цветной капусты с использованием яйца просты в приготовлении, но очень вкусные и полезные!

Оказалось не все знают этот рецепт. Всего три ингредиента и Цветная Капуста!

Думала что все знают этот рецепт из цветной капусты, оказалось что такой простой способ приготовления многим незнаком. Всего три ингредиента и цветная капуста – в результате очень быстрый рецепт закуски. Минут 15 и все будет готово.

  1. Капусту разберем на соцветия. Кусочки должны быть размером с грецкий орех, не крупнее.Высыпаем цветную капусту в кипящую подсоленную воду и доводим до кипения. Как только вода хорошо закипит вынимаем капусту шумовкой.
  2. Слегка обжариваем зеленый лук в сливочном масле до мягкости. Добавляем цветную капусту и хорошо перемешиваем.
  3. Три яйца смешиваем с солью и выливаем к овощам в сковороду.
  4. Сразу же начинаем помешивать что бы яйцо равномерно распределилось по капусте.
  5. При желании можно добавить еще кусочек сливочного масла и обжарить до золистой корочки.
  6. Подавать к столу горячей.
  7. Цветная капуста с яйцом и зеленым луком, со сливочным вкусом готова.

Ингредиенты:

  • зеленый лук – 20 г
  • яйца – 3 шт.
  • сливочное масло – 40 г
  • цветная капуста – 500 г
  • соль

Приятного аппетита!

цветная капуста, капуста, как приготовить цветную капусту, цветная капуста рецепты, как приготовить, рецепты, кулинария, рецепт, блюда из цветной капусты, цветная капуста рецепт, что приготовить из цветной капусты, кухня, что приготовить, цветная капуста в кляре, cauliflower, рецепты из цветной капусты, цветная капуста с яйцом, капуста на сковроде, простой рецепт, цветная капуста на сковроде,

Цветная капуста с яйцом


Цветная капуста с яйцом на сковороде

1 кочан цветной капусты очистить от листьев.

Разделить кочан на соцветия.

Сложить соцветия в кастрюлю и залить водой. Добавить 1/4 ч. ложки соли. Варить 10 минут после закипания.

Откинуть на сито или дуршлаг цветную капусту и дать воде стечь.

2 яйца взбить в миске с щепоткой соли.

На сковороде разогреть сливочное масло.

Выложить остывшие соцветия и посолить. Жарить на сковороде с 3-4 минуты помешивая.

Добавить взбитые яйца и быстро перемешать.

Готовить 2-3 минуты.

Цветная капуста с яйцом на сковороде готова. Выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

kedem.ru

Цветная капуста с яйцом, жареная на сковороде – 9 необычных рецептов

Цветная капуста — овощ, отличающийся великолепным вкусом. Их неё готовят множество разнообразных блюд. Одно из них – цветная капуста с яйцом на сковороде. Это блюдо может послужить полезным завтраком или ужином, его можно подать на гарнир к мясу или к рыбе. Приведем несколько вариантов проверенных рецептов.

Полезно знать

Для приготовления блюда можно применять и свежую, и свежезамороженную капусту. Если вы приобрели свежий кочан, то его нужно очистить от нижних листьев. Затем кочан рекомендуется на четверть часа замочить в подсоленной воде. Это необходимо, чтобы гусеницы и червячки, которые вполне могут оказаться внутри, всплыли на поверхность воды.

Затем капусту промывают и при помощи ножа разбирают на небольшие соцветия. Далее капусту необходимо бланшировать. Соцветия опускают в подсоленную кипящую воду и варят 5-7 минут.

Если используется замороженная капуста, то подготовительный этап исключается, соцветия высыпают на сковороду с маслом прямо из пакета.

Интересные факты! Самая большая цветная капуста была представлена публике в 2014 году. Её вырастил Питер Глейзбрук – известный специалист по выращиванию гигантских овощей. Диаметр кочана-рекордсмена составлял 1,8 метра, а вес – больше 27 кг.

Цветная капуста с яйцом, жареная на сковороде

Вкусная цветная капуста с яйцом, жареная на сковороде, готовится очень быстро и просто.

  • 600 гр. цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • 1-2 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 щепотка соли, специи по желанию.

Капусту очищаем, промываем и разбираем на небольшие соцветия. В большой кастрюле кипятим воду, добавляем соль. Опускаем в кипяток капусту, варим 5-7 минут с момента закипания. Отбрасываем капусту на дуршлаг, даем стечь отвару, промываем капусту холодной водой, чтобы она быстрее остыла.

Совет! При отваривании цветной капусты в воду, помимо соли, рекомендуется добавить щепотку лимонной кислоты или кружок лимона. Кислота поможет капусте сохранить белый цвет.

В отдельной миске взбиваем яйцо с добавлением соли и небольшого количества муки. Погружаем подготовленные и обсушенные соцветия капусты в яичную смесь, перемешиваем.

На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем соцветия в один слой, обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки. Если всю капусту в один слой выложить на сковороду не удается, обжариваем соцветия партиями.

Подаем капусту, как основное блюдо с томатным или любым другим соусом. Можно подать такую капусту, как гарнир к запечённому или жареному мясу, к котлетам, сосискам.

Цветная капуста с сыром и яйцом

Приготовьте цветную капусту с сыром и яйцом, получится вкусно и сытно.

  • 600-700 гр. цветной капусты;
  • 3 яйца;
  • 150 гр. сыра;
  • 3-4 столовые ложки молока или сливок;
  • соль по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Цветную капусту очистим от листьев и разберем на соцветия. Опустим соцветия в подсоленный кипяток и варим с момента закипания в течение 10 минут. Затем откинем соцветия на дуршлаг и обольем холодной водой.

Сыр натираем на мелкой терке. Яйца взбиваем при помощи венчика или вилки. Взбивать до пены не нужно, достаточно добиться соединения белка и желтка. Солим яйца, добавляем молоко или сливки, всыпаем тертый сыр, перемешиваем.

Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем соцветия цветной капусты и чуть-чуть обжариваем. Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью, убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой. Готовим, пока яйца не дойдут до готовности.

Цветная капуста с яйцом и сметаной

Еще один вариант приготовления блюда – цветная капуста с яйцом и сметаной.

  • 500 гр. соцветий цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • соль, черный молотый перец, сухой молотый чеснок – по вкусу;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла для жарки.

Разбираем кочан капусты на соцветия. Выкладываем соцветия в кипящую воду, которую не забудем подсолить. Варим капусту с момента закипания 7-8 минут. Затем сливаем отвар, а соцветия обдаем холодной водой.

В миске взбиваем яйца с добавлением соли и специй. Разогреваем на сковороде масло. Выкладываем подготовленные соцветия капусты, немного обжариваем. Затем вливаем яйца и хорошо перемешиваем. Как только яйца начнут схватываться, кладем в сковороду сметану. Приправляем по вкусу специями. Хорошо перемешиваем. И держим на огне 2-3 минуты.

Вкусная капуста с яйцом и колбасой

Готовится вкусная капуста с яйцом и колбасой проще простого. Для приготовления можно использовать вареную или варено-копчённую колбасу, подойдут также сосиски или сардельки.

  • 200 гр. соцветий цветной капусты;
  • 150 гр. колбасы;
  • 1 луковица;
  • 4 яйца;
  • специи и соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Разбираем кочан капусты на соцветия. Бланшируем их в подсоленном кипятке в течение 5-7 минут. Капуста должна стать мягкой, но не развариться. Сливаем весь отвар, капусту промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость ушла, а капуста подсохла.

Колбасу нарезаем широкой соломкой. Если вместо колбасы используются сосиски, то их нужно нарезать кружочками. Яйца взбиваем с добавлением небольшого количества соли. Лук очищаем и мелко шинкуем.

На сковороде разогреваем масло. Обжариваем на нем лук. Как только лук начнет приобретать золотистый оттенок, добавляем колбасу и даем ей подрумяниться. Затем добавляем цветную капусту и хорошо перемешиваем. Приправляем блюдо по вкусу специями.

Вливаем в сковороду взбитые яйца и жарим при постоянном помешивании, пока яйца не дойдут до готовности. Подаем блюдо сразу же, не давая остыть.

Цветная капуста с молоком и яйцом на сковороде

Легкое и нежное блюдо – цветная капуста с молоком и яйцом на сковороде. Приготовить его несложно.

  • 500 гр. соцветий цветной капусты;
  • 3 яйца;
  • 1 литр воды;
  • соль по вкусу;
  • 1 стакан молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • пара веточек зелени для подачи.

Кочан цветной капусты очищаем от нижних листиков. Затем разбираем на соцветия. Кипятим литр воды (можно больше), подсаливаем воду по вкусу. В кипяток опускаем соцветия и доводим до кипения. Варим капусту 5-7 минут. Соцветия ни в коем случае не должны развариться. Сливаем отвар, откинув капусту на дуршлаг. Затем обдаем капусту холодной водой и даем полностью слить жидкость

Яйца взбиваем с добавлением соли, вливаем молоко и перемешиваем. Разогреваем на сковороде сливочное масло. Выкладываем капусту и обжариваем в течение 2-3 минут. Затем вливаем в сковороду яично-молочную смесь. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим до полной готовности яиц. Перед подачей блюдо разрезаем на порции, как запеканку. Подаем, украсив зеленью.

Цветная капуста в яичном кляре

Отличной горячей закуской является цветная капуста в кляре. Кляр приготовим на основе яиц.

  • 600-700 гр. цветной капусты;
  • 3 яйца;
  • 4 столовые ложки муки + мука для панировки;
  • 2 столовые ложки молока;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Цветную капусту очищаем от листьев, промываем. Разбираем кочан на соцветия среднего размера. Погружаем соцветия в подсоленный кипяток и варим в течение 7-8 минут. Сливаем отвар, капусту охлаждаем и очень хорошо обсушиваем. Для этого выложим соцветия на бумажные полотенца.

Совет! Если недостаточно качественно обсушить бланшированную капусту, кляр к ней просто не пристанет и отвалится в процессе обжарки.

Взбиваем яйца с добавлением соли и перца. Можно добавить и другие специи. Вливаем к яйцам молоко и постепенно подсыпаем муку. Хорошо перемешиваем. У нас должно получиться тесто, чуть более жидкое, чем сметана.

На сковороде с высокими бортиками разогреваем растительное масло. Масла должно быть достаточно много, чтобы выложенные соцветия были погружены в него наполовину высоты.

Соцветия цветной капусты сначала хорошо обваливаем в муке, затем обмакиваем в кляр и выкладываем в горячее масло. Располагаем кусочки на расстоянии друг от друга. Обжариваем со всех сторон до образования румяной корочки. Для удаления излишков масла, выкладываем обжаренные соцветия на бумажные полотенца. Подаем капусту в кляре горячей или теплой с каким либо холодным соусом.

Цветная капуста с помидорами и яйцом

Цветная капуста отлично сочетается с различными овощами. Так, цветная капуста с помидорами и яйцами – это не только вкусно, но еще и красиво.

  • 500-600 гр. цветной капусты;
  • 1 крупный мясистый помидор;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки молотых сухарей;
  • 1 яйца;
  • 1 пучок петрушки;
  • соль и специи по вкусу.

Кочан цветной капусты очищаем от листьев и разбираем, срезая соцветия. Ставим кипятить достаточное количество воды, солим воду по вкусу. Всыпаем в кастрюлю с кипятком соцветия и снова доводим до кипения. Варим капусту 5-7 минут, капуста должна стать мягкой, но ни в коем случае, не развариться в кашу. Отвар полностью сливаем и даем капусте остыть.

На помидоре делаем сверху крестообразный неглубокий надрез. Опускаем помидор в кипяток и варим 1 минуту. Вынимаем помидор шумовкой, обливаем его холодной водой. Затем снимаем с томата кожицу.

Разрезаем помидор на четвертинки, аккуратно удаляем семена вместе с жидкостью. Мякоть томата нарезаем кубиками.

Нагреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем кубики помидоров и тушим 5-7 минут, пока помидоры не начнут превращаться в кашицу. Солим и перчим. Выкладываем в томатную массу соцветия капусты, перемешиваем и продолжаем тушение еще минут 5.

Тем временем взбиваем яйца с добавлением специй. Промываем и мелко шинкуем петрушку. Добавляем петрушку к капусте, посыпаем блюдо молотыми сухарями и заливаем яичной смесью. Готовим на слабом огне до полной готовности яиц.

Цветная капуста в яйце и в сухарях

Еще один вариант рецепта – цветная капуста в сухарях.

  • 600 гр. капусты цветной;
  • 2 яйца;
  • сухари молотые для панировки;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Берем кочан капусты, отрываем нижние листочки. Затем при помощи ножа разбираем кочан на отдельные соцветия среднего размера. Наливаем в кастрюлю достаточное количество воды, добавляем соль. Как только вода закипит, опускаем в кипяток соцветия.

Варим с момента вторичного закипания минут 7-8. Готовность капусты проверяем вилкой. Основание соцветия должно легко прокалываться. Но переваривать капусту нельзя, поэтому строго следим за временем варки.

Сливаем отвар с капусты, обливаем её холодной водой, хорошо обсушиваем. Яйца взбиваем с добавлением соли и любимых специй. В отдельную тарелку насыпаем панировочную сухари.

На сковороде разогреваем растительное масло, слой масла должен быть 1,5-2 см. Накалываем одно соцветие на вилку, окунаем его во взбитые яйца, а потом хорошо обваливаем в панировочных сухарях.

Выкладываем соцветия в масло и обжариваем до появления аппетитной румяной корочки. Выкладываем обжаренные соцветия на салфетки, чтобы убрать излишки масла.

Готовим из замороженной цветной капусты

Нужно сказать, что рецепт из замороженной цветной капусты мало отличается от рецептов, в которых используется свежий овощ. Отличием является то, что капусту не нужно бланшировать, её сразу помещают на сковородку.

  • 400 гр. замороженной цветной капусты;
  • 70 гр. сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • по 1 пучку кинзы, петрушки, зелени укропа;
  • 2 луковицы;
  • соль, специи по вкусу.

На сковороде растапливаем половину указанного количества сливочного масла. Выкладываем в масло мелко нарезанный репчатый лук, обжариваем до появления золотистого оттенка. Затем выкладываем к луку соцветия замороженной цветной капусты, перемешиваем и тушим 8-10 минут, добавив оставшееся сливочное масло. Тушить нужно на слабом огне.

Пока капуста готовится, промоем и мелко нарежем зелень. Яйца взобьем с добавлением специй и смешаем их с зеленью.

Вливаем яичную смесь к капусте, убавим огонь и будем готовить блюдо под крышкой до полной готовности яиц. Подаем капусту на гарнир к мясу или в качестве самостоятельного блюда.

4allwomen.ru

Вкусные блюда

Цветная капуста — такой продукт, который не обещает вам приятного вкуса в сыром виде, но есть много способов, чтобы из этого продукта приготовить блюдо такое, как цветная капуста с яйцом. Или пожарить цветную капусту с яйцом на сковороде, цветная капуста в кляре или приготовить ее в духовке и от которого отказаться будет не каждому под силу. И вот вам пару примеров приготовления простых рецептов из цветной капусты, которые вы можете приготовить сами не применяя особых усилий.

Содержание статьи:
  1. Видео — Запеканка из цветной капусты
  2. Цветная капуста покрытая яйцами
  3. Цветная капуста в кляре — не уступает шашлыку

Рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде

А вкус оцените тогда, когда попробуете сами приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде и поймёте что в выборе не ошиблись,но и это не всё. А также есть рецепты не менее вкусные в разделе цветная капуста в духовке с сыром в панировочных сухарях

Обжаренная цветная капуста с яйцом взбитым

Понадобятся ингредиенты к приготовлению этого продукта:

  1. Небольшой вилок цветной капусты.
  2. Соль.
  3. Масло растительное.
  4. Куриные яйца — 3 штуки.
  5. Из специй используем — куркуму, паприку, укроп сушёный и смесь перцев крупного помола.
  6. Кастрюлька с подсоленной вода.

Готовим блюдо из цветной капусты с яйцом на сковороде:

1). Отделим от капусты небольших размеров веточки для удобства жарки. Вскипятим в кастрюле воду и опустим в неё готовые веточки капусты;

2). Продержим в кипящей воде минут — 5 и процеживаем содержимое через дуршлаг, даём стечь воде.

3). Куриные яйца вбиваем в глубокую миску и добавим специи, на ваше усмотрение. Смесь взбиваем тщательно, так чтобы состояние смеси было немного погуще.

4). Веточки подваренной капусты выложим в яичную смесь и перемешаем так, чтобы взбитые яйца полностью обволакивали веточки капусты.

5). Поставим сковороду на плиту — огонь средний, добавим масло. В раскалённую сковороду опустим смазанные в яйце веточки капусты и обжариваем со всех сторон равномерно минуты 3 — 4.

6). Аккуратно выкладываем в блюдо капусту и можно подавать к столу в горячем или охлаждённом виде.

Видео — Запеканка из цветной капусты

Просмотрев это видео. Вы сможете приготовить аппетитную запеканку, которое изменит ваше негативное мнение к цветной капусте.

Цветная капуста покрытая яйцами

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления цветной капусты:

  1. Грамм 500 — цветной капусты.
  2. Измельчённый на тёрке сыр — 100 г.
  3. Рафинированного масла — 40 г.
  4. Можно использовать — молоко, кефир или сливки.
  5. Перец,соль.
  6. Куриные яйца — 5 штук.
  7. Пару нарезанных кусков батона.
  8. Чеснок — 3 дольки.
  9. Несколько свежих стебельков зелени.

Приготовим цветную капусту в яйце пошагово

1). Промоем капусту отделим все кисточки и отварим в кипящей подсоленой воде минут — 5. Далее выложим в миску и как немного остынет отделим кисточки на ещё мелкие.

2). Куски батона разломаем на ещё мелкие куски. Накрошеные дольки чеснока обжарим на сковороде с маслом и добавим к ним кусочки хлеба, которые обжариваем до корочки.

3). Вбиваем яйца в миску, добавим молоко, перец, соль. Перемешаем венчиком не создавая пенки.

4). К кусочкам хлеба положим подваренные кисточки капусты и обжариваем на медленном огне минуты — 1,5. Нашинкуем зелень.

5). Заливаем к капусте молочно — яичную смесь. Посыпаем готовой зеленью и в завершение добавим сыр. Прикроем крышкой и жарим минут — 5.

С яйцами мы разобрались, но вам стоит попробовать ещё одно блюдо из цветной капусты, которое сравнивают с шашлыком. Цветная капуста в кляре с чесночныым соусом.

Цветная капуста в кляре — не уступает шашлыку

Для его приготовления нам понадобятся ингредиенты:

  1. Кочан цветной капусты.
  2. Соль, черный перец молотый.
  3. Пару яиц.
  4. Мука.
  5. Масло подсолнечное.
  6. Майонез.
  7. 5 зубчиков чеснока.

Начнём готовить цветную капусту в кляре.

1). Для начала капусту промоем и отрезаем каждое соцветие. Так как соцветие встречается разным по размеру, то крупные разрежем вдоль на две части.

2). В кастрюле средних размеров доведём подсоленную воду до кипения и выкладываем в неё соцветия цветной капусты. Варим в течении 10 минут. Но желательно проверять вилкой, чтобы не переварить.

3). Пока варится капуста, приготовим кляр. В миске взбиваем два яййца и добавляем муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешаем венчиком, но если нет его под рукой, то его прекрасно заменит вилка. Смесь у нас должна получится наподобие жидкого теста, как для блинов.

4). Капуста отварилась и теперь можно выложить её на тарелку и дать остыть. К тому времени с неё содёт вода.

5). Ставим разогревать сковороду, поставив её на медленый огонь. Нальём масло. А тем временем отвареные соцветия капусты выложим в миску с кляром. И смешаем так, чтобы полность обвалялись кусочки капусты.

6). Сковорода разогрелась. И смазанные кусочки цветной капусты в яично — мучной смеси выкладыаем аккуратно в сковороду.

7). Пока жарится капуста в кляре подготовим чесночный соус. В миску положим 3 — 4 ст. ложки майонеза. С помощью пресса выдавливаем чеснок в майонез, перемешаем и поставим настоятся.

8). Капуста в кляре готова, можно выложить на блюдо и подавать к столу вместе с чесночным соусом.

Приятного аппетита !

kok03.ru

Обжаренная цветная капуста с яйцами / Блюда из капусты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление обжаренной цветной капусты с яйцами:

Шаг 1: Варим капусту.
Возьмите вилок цветной капусты и разделите его на соцветия. Затем хорошо промойте их. Положите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить около 10 минут. Доведите цветную капусту до готовности, чтоб она была мягкой. Выложите ее из кастрюли при помощи шумовки и обсушите, после чего измельчите на маленькие кусочки.
Шаг 2: Вбиваем яйца.
Разогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло и выложите вареную цветную капусту в нее. Слегка обжарьте ее со всех сторон до золотистого цвета, регулярно перемешивайте содержимое. После этого можете вбивать яйца, немного подсолите их сверху. Когда вы увидите, что яйца немного схватились хорошо, перемешайте их вместе с капустой. Затем обжаривайте на среднем огне, периодически помешивайте до тех пор, пока поджарятся яйца.
Шаг 3: Подаем обжаренную цветную капусту с яйцами.
Заранее натертым сыром посыпьте еще горячее блюдо и на 2 минуты накройте капусту с яйцами крышкой, чтобы блюдо пропарилась. После этого выкладывайте капусту на сервировочную тарелку. Украсьте готовое блюдо заранее подготовленными свежими овощами. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:

– — Для того, чтобы разбавить немного пресный вкус цветной капусты нужно добавить специи. Сегодня их существует огромное множество. Также можно использовать различные соусы, в зависимости от ваших личных предпочтений.

– —Цветную капусту желательно готовить в эмалированной посуде, потому как именно она поможет избежать разрушения большого количества витаминов.

– — Для того, чтобы сохранить форму соцветий цветной капусты и придать ей белоснежный цвет, нужно добавить в воду, в которой она варится чайную ложку любой уксуса или лимонного сока.

– — Самая витаминизированная капуста получается тогда, когда готовится на пару.

www.tvcook.ru

Цветная капуста, жареная с яйцом

Цветная капуста, жареная с яйцом, – замечательное, очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить, например, на завтрак. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления цветной капусты, жареной с яйцом, понадобится:

капуста цветная – 300 г;

перец сладкий болгарский – 0,5-1 шт.;

яйца – 2 шт.;

сыр твердый – 60 г;

сметана – 2-3 ст. л.;

масло сливочное – 60 г;

соль, перец черный молотый – по вкусу.

Этапы приготовления

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить, соцветия порезать пластинами.

В сковороду поместить 30 грамм сливочного масла и порезанный мелкими кусочками сладкий болгарский перец. Обжарить на небольшом огне в течение 3-4 минут.

Затем в сковороду выложить цветную капусту. Перемешать с перцем и обжарить немного (минуты 4).

К яйцам добавить сметану и натертый на крупной терке твердый сыр. Хорошенько все перемешать венчиком. Посолить по вкусу.

Залить капусту яично-сырной смесью, сверху поместить кусочки оставшегося сливочного масла (30 грамм), поперчить.

Накрыть сковороду крышкой, жарить цветную капусту с яйцом на самом минимальном огне до румяной корочки снизу. После этого капусту частями перевернуть на другую сторону и жарить еще минуты 2-3. 

Очень вкусную, нежную цветную капусту, жареную с яйцом, подать с овощами и зеленью. 

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Цветная капуста с яйцом

Цветная капуста с яйцом – быстрое в приготовлении и самостоятельное блюдо на каждый день. В этом продукте содержатся полезные кислоты, клетчатка, легкоусвояемые белки и витамины. Цветная капуста является диетическим продуктом. Данное блюдо – настоящая находка для домохозяйки: получается одновременно аппетитно, вкусно, полезно и сытно. Подать такую капусту лучше всего с томатным или сметано-чесночным соусом. Давайте рассмотрим с вами рецепты цветной капусты с яйцом.

Жареная цветная капуста с яйцом

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 300 г;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Сейчас расскажем, как пожарить цветную капусту с яйцом. Берем небольшой вилочек цветной капусты и разделяем его аккуратно на соцветия. Затем хорошенько промываем их и кладем в кастрюльку с кипящей подсоленной водой. Доводим все до закипания, делаем огонь потише и продолжаем варить где – то 10 минут, чтобы капуста стала мягковатой. При помощи шумовки аккуратно вылавливаем готовые соцветия и обсушиваем их, после чего измельчаем на маленькие кусочки.

Теперь берем сковороду, растапливаем в ней сливочное маслице и выкладываем вареную цветную капусту. Слегка обжариваем ее со всех сторон до золотистости, регулярно перемешивая содержимое. После этого взбиваем хорошенько яйца, немного подсаливая их сверху. Когда вы заметите, что яйца немного схватились, перемешиваем их вместе с капустой. Затем цветную капусту обжариваем в яйце на среднем огне, периодически помешивая до образования светло – коричневой корочки. Заранее натертым сыром посыпаем еще горячее блюдо и примерно на 2 минутки накрываем капусту с яйцами крышкой, чтобы блюдо как следует, пропарилось. После этого перекладываем капусту на красивую плоскую тарелку, украшаем готовое блюдо с овощами, зеленью и подаем на стол. Вот и все, цветная капуста, обжаренная с яйцами и сыром готова!

Цветная капуста с яйцом

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 300 г;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • соль, специи, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки;
  • зелень укропа – по желанию.

Приготовление

Для приготовления цветной капусты с яйцом берем небольшой вилочек, разделяем его на соцветия, промываем и отвариваем в течение 5-10 минут. Теперь готовим кляр. Для этого яйца взбиваем хорошенько веничком в мисочке с солью и перцем. По желанию добавляем сюда любые другие специи. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Соцветия окунаем в яичную массу и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем с каждой стороны по 3 минутки.

Готовая цветная капуста должна получиться золотисто-коричневого цвета. Затем выкладываем ее на бумажное полотенце и остужаем. Подаем капусту с йогуртом, майонезом или соусом. По желанию украшаем блюдо веточками свежего укропа.

Цветная капуста, запеченная с яйцом

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 400 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • сода – 2 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло сливочное – для смазывания.

Приготовление

Цветную капусту разрезаем на соцветия, кладем в кастрюльку и отвариваем до полуготовного состояния. После этого откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем перекладываем капусту в один слой в смазанную маслицем форму. Яйца хорошенько взбиваем с молоком, добавляем соль, соду и сушеные травки. Перемешиваем все при помощи миксера до получения пышной однородной массы. Заливаем цветную капуста яичной массой и затягиваем фольгой. Ставим форму в разогретую примерно до 200 градусов духовку и запекаем блюдо в течение 20 минут. После чего фольгу осторожно снимаем и запекаем еще 20 минут.

 

womanadvice.ru

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Цветная капуста с яйцом на сковороде это диетический ужин для стройных и красивых, полезный, но совсем не скучный. Доступные и недорогие продукты позволяют готовить такое блюдо ежедневно. Цветная капуста это безотходный овощ, от него можно жарить всё, и вершки и кочерыжки, справится даже школьник. Вкус будет мясной и сытный.

Время приготовления:

Варка цветной капусты 5 минут. Нарезка лука и болгарского перца это 5 минут, пока варится капуста. Обжарка лука со со специями 5 минут. Обжарка болгарского перца 3 минуты, в это время взбиваем яйца. Обжарка кочерыжек 2 минуты. Добавляем яйца, жарим 2 минуты и сразу закидываем все соцветия, жарим 3 минуты. Заливаем томатным соусом, доходит 5 минут на выключенной плите. Итого: 25 минут.

Количество порций:

Килограммовый вилок цветной капусты пришлось разделить на два захода для квадратной сковороды шириной 24 сантиметра. Из 500 граммов соцветий и кочерыжек цветной капусты у меня получился ужин на 3 порции.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 500 граммов
  • Лук репчатый – 80 граммов
  • Масло растительное – 50 миллилитров
  • Перец болгарский – 70 граммов
  • Паприка молотая – 3 грамма
  • Куркума – 2 грамма
  • Кориандр молотый – 2 грамма
  • Яйца куриные – 2 штуки
  • Соль – 2,5 грамма
  • Сахар – 15 граммов
  • Лимонная кислота – 2 грамма
  • Томатный соус – 150 миллилитров

Цветная капуста с яйцом на сковороде рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Подготовка продуктов. Цветную капусту промываем в холодной воде, отделяем соцветия от кочерыжек. Репчатый лук и болгарский перец моем, чистим, нарезаем. Сахар, соль и лимонку растворяем в небольшом количестве воды. Томатный соус, если густой, разводим до жидкой кондиции.


Шаг 2

Из цветной капусты будем готовить не только соцветия, но и кочерыжки. Разделяем капусту на удобные части. Выбираем качественные, тёмные кусочки отбраковываем.


Шаг 3

Кочерыжку центральную также не выбрасываем, как и боковые плотные листья. Всё это съедобное, нарезаем полосками, убираем только одеревеневшие части, если такие есть.


Шаг 4

Цветную капусту закидываем в кипящую воду, бланшируем 5 минут. Сливаем воду, откидываем на дуршлаг или вытаскиваем шумовкой.

Если переварить капусту, она превратится в размазню, поэтому нужно следить за варкой.


Шаг 5

Соль, сахар и лимонную кислоту разводим водой и заливаем отварную цветную капусту.


Шаг 6

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем его на растительном масле вместе со специями не более 5-ти минут.

Можно использовать фиолетовый острый лук, его нужно меньше.


Шаг 7

Получается красивый золотой оттенок, уменьшаем нагрев, закрываем крышку.


Шаг 8

Мелко нарезаем болгарский перец. Добавляем в сковородку к луку со специями, продолжаем обжарку на маленьком огне.


Шаг 9

Отваренные кочерыжки и толстые листья с кочана от цветной капусты нарезаем полосками. Вот такие овощи и готовят в китайской кухне.


Шаг 10

Накладываем полосочки от кочерыжек и листьев в сковородку, обжариваем слегка вместе с луком и болгарским перцем.


Шаг 11

Берём пару куриных яиц, слегка взбиваем, пока обжариваются кочерыжки от капусты.


Шаг 12

Выливаем взбитые яйца в сковородку, продолжаем жарить и перемешивать.


Шаг 13

И сразу за яйцами высыпаем в сковородку отварные соцветия, быстро жарим, перемешиваем.

 


Шаг 14

Добавляем в сковородку томатный соус и закрываем крышку. Моя сковорода, с толстым дном, продолжает жарить на выключенной плите, поэтому можно выключить и оставить потомиться.


Шаг 15

Открываем крышку, блюдо хорошо упарилось. Насыпаем свежую зелень. Весной хорошо растёт зелёный лук на окне, обычно беру оттуда.


Шаг 16

Пробуем на вкус. Соцветия от цветной капусты очень мягкие, кочерыжки тоже, легко накалываются на вилку, но не распадаются в стороны. Вместе с яйцами, специями, болгарским перцем и жареным луком общий вкус похож на мясной.


Шаг 17

Подаём цветную капусту на гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Мне нравится это овощное блюдо, как самостоятельное, на ужин. Здесь много растительного белка, который легко усваивается.

Приятного Аппетита!

www.povarday.ru

Цветная капуста с яйцом – рецепт с фото

Цветная капуста с яйцом может стать отличным вариантом в качестве основного блюда на завтрак, или как часть меню к обеду или ужину. Для готовки нам понадобится всего лишь три ингредиента: цветная капуста, яйцо и сыр. Такое сочетание продуктов весьма удачное и в итоге позволяет приготовить довольно-таки сытное и вкусное блюдо.

Но все-таки цветная капуста с яйцом самостоятельно будет смотреться на столе не гармонично, потому рекомендую в дополнение подать нарезку из свежих овощей или закуску из помидоров с яйцом, которая готовится тоже просто. Таким образом не тратя силы на сложные рецепты, вам удастся без огромных материальных затрат хорошенько накормить не только себя, но и своих близких.

Ингредиенты:

  • 700 г цветной капусты
  • 5 куриных яиц
  • 20 г твердого сыра
  • Соль, чёрный перец и травы по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • 1-2 веточки укропа

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Цветную капусту хорошенько промываем под проточной водой.
  2. Разбираем на соцветия, и следим, чтоб между ними не было грязи.
  3. Вбрасываем в подсоленную кипящую воду и варим около 10 минут, чтоб она стала мягкой.
  4. Отбрасываем на дуршлаг и даем воде стечь.
  5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Слегка обжариваем цветную капусту.
  6. Не забываем переворачивать, чтоб капуста стала чуть золотистой со всех сторон.
  7. Яйца вбиваем в глубокую емкость. Добавляем соль, чёрный перец и травы по вкусу.
  8. Взбиваем вилочкой до однородности. Заливаем полученной массой цветную капусту, присыпаем тертым сыром. Сверху можно присыпать порезанным укропом по вкусу.
  9. Жарим до готовности на небольшом огне, накрыв крышкой.
  10. Как только яйца прожарятся – наше блюдо готово! Подаём к столу!
Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com

Жареная цветная капуста с яйцом

Готовить одновременно полезный и вкусный завтрак не просто, в основном это различные молочные каши, которые быстро приедаются. Жареная цветная капуста с яйцом, пошаговый рецепт с фото которой мы вам расскажем, заменит надоевшие блюда и разнообразит ваш рацион. Кстати, готовить такое блюдо можно не только на завтрак, но и в качестве легкой закуски или простого перекуса.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Многие знают, что цветная капуста полезна. Этот продукт часто используют при различных диетах. Цветную капусту (из-за её лёгкого усвоения организмом) разрешают вводить в прикорм грудничкам и употреблять больным с проблемами ЖКТ. Цветная капуста содержит ценные для человека витамины и минералы в большом количестве.

Поэтому по возможности летом нужно готовить блюда из этого полезного овоща. Одним из самых вкусных и полезных блюд является жареная цветная капуста в яйце. Готовится оно легко и быстро.

Калорийность цветной капусты жареной с яйцом

Калорийность и пищевая ценность цветной капусты жареной с яйцом рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Белки Жиры Углеводы Калории
3,2 гр. 2,3 гр. 5,6 гр. 53 ккал.

Как приготовить жареную цветную капусту с яйцом и зеленью

Даже тот, кто говорил, что не любит цветную капусту, это блюдо съест с огромным удовольствием. Обратите внимание, что в этом рецепте не используются сухари или мука, что делает это кушанье ещё более полезным.

Рецепт жареной цветной капусты с яйцом будет интересен тем, кто придерживается правильного или раздельного питания, кто соблюдает диеты и следит за своей фигурой.

Ингредиенты
  • Цветная капуста – кочан;
  • Масло для жарки – 20 гр;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сливки или молоко — 50 мл.;
  • Зелёный лук – 50 гр.;
  • Шпинат – 1 пучок;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление

Шаг 1.

Для начала подготавливаем цветную капусту: отрезаем кочерыжку, тщательно промываем, очищаем, разделяем на небольшие соцветия.

Совет к рецепту: если у кочана есть зелёные листья, то их обрезаем и не выкидываем. Листья у цветной капусты такие же полезные, как и само соцветие. Их можно порезать и добавить на сковороду к соцветиям.


Шаг 2.

На разогретую сковороду кладём кусочек сливочного масла, а если есть у вас топлёное масло, то будет ещё вкуснее.


Шаг 3.

Выкладываем подготовленную цветную капусту на сковородку. Да, да! Именно сырую капусту жарим, а не отварную. Так в ней останется больше витаминов и минералов.


Шаг 4.

Немного солим. Это делается для того, чтобы капуста выделила сок и смогла лучше прожариться.


Шаг 5.

Следом, подготовим зелень. Вымоем шпинат и мелко нарежем его. Так же готовим зелёный лук.


Шаг 6.

Цветная капуста должна хорошо прожариться, чтобы появилась красивая корочка.

Добавляем в сковороду всю зелень и перемешиваем.

Зелень хорошо сочетается с капустой, придаёт ей особенную пикантность. Не надо бояться её переборщить.


Шаг 7.

Разбиваем в ёмкость куриные яйца.


Шаг 8.

Солим по вкусу.


Шаг 9.

Добавляем к яйцам сливки или молоко.


Шаг 10.

Яично-молочную смесь хорошенько взбиваем.


Шаг 11.

И аккуратно вливаем яичную смесь в цветную капусту с зеленью, которая уже практически прожарилась.


Шаг 12.

Жар можно убавить, сковороду обязательно накрыть крышкой.

Через пять минут вкуснейшая жареная цветная капуста с яйцом будет готова. Приятного всем аппетита!

Tags: Блюда на завтрак, Блюда на полдник, Блюда на сковороде, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

sovkysom.ru

Цветная капуста с яйцом на сковороде. Мой фото рецепт

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами цветную капусту с яйцом на сковороде. Несмотря на то, что это блюдо очень сытное и вкусное, его калорийность составляет всего 54 ккал на 100 гр. продукта.

Такое блюдо понравится как взрослым, так и деткам. Кстати, цветная капуста считается продуктом номер один для повышения иммунитета. Так что в осенне-весенний период это горячее кушанье станет настоящим спасением.

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Еще существует небольшой лайфхак для предотвращения повышенного газообразования после употребления цветной капусты с яйцом на сковороде. Чтобы не было вздутия в животе, при подаче на стол кладите в каждую тарелку веточку свежего укропа. Приятного кулинарного творчества вам!

Цветная капуста с молоком и яйцом на сковороде – быстрый и вкусный рецепт с фото

Общее время приготовления занимает не более 30 минут. Количество продуктов рассчитано на 4 взрослые порции или 5-6 детских. Итак, для приготовления цветной капусты с яйцом возьмите следующие ингредиенты:

  • Цветная капуста – 500 гр.
  • Яйца куриные категории С1 – 5-6 шт.
  • Молоко – 200 мл
  • Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Шаг 1. Для начала в слегка подсоленной воде варим цветную капусту в течение 2-3 минут после закипания. Снимаем ее с огня, вынимаем из воды шумовкой и даем остыть.

Шаг 2. Разбираем остывшую цветную капусту на соцветия и раскладываем ее на сковороде.

Шаг 3. Взбиваем молоко с яйцами, как для омлета, и добавляем к капусте.

Шаг 4. Солим и перчим по вкусу, после чего закрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне 15 минут.

Обратите внимание: я не добавляла в это блюдо подсолнечное масло, чтобы не смешивать растительные жиры с животными, но вы при желании можете добавить.

Вкусная и полезная цветная капуста с яйцом на сковороде готова, приятного аппетита!

А вам, дорогие мои, понравился этот рецепт? Пишите ваши комментарии под статьей, буду вам очень признательна за них! Если публикация оказалась для вас полезной, обязательно сохраните ее у себя в закладках и поделитесь с друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Читайте также:

vdekrete.info

Как приготовить цветную капусту с яйцами? Узнаем! :: SYL.ru

Как приготовить цветную капусту с яйцами? Сейчас разберемся. Цветная капуста – продукт, менее распространённый в наших широтах, чем, скажем, белокочанная, однако популярностью пользуется не меньшей, а ее пользу переоценить невозможно. В ее составе есть и белки, и полезные кислоты, а также клетчатка, помогающая очищать организм от шлаков, и витамины. Цветную капусту добавляют в меню маленьких детей. Также смело можно ее есть тем, кто следит за своей фигурой.

Простое и вкусное яство

Самое простое как по количеству ингредиентов, так и по времени и способу приготовления блюдо с этим волшебным овощем – цветная капуста с яйцами. Оно отлично подойдет для завтрака и ужина.

Как пожарить цветную капусту с яйцами? Не особо сложно. Процесс приготовления не заберет у вас много времени. Жарка капусты с яйцом займет всего-то около 20 минут. Этим блюдом можно “убить сразу нескольких зайцев”, ведь оно и сытное, и полезное, и вкусное. Буквально мечта вечно занятого человека, любящего покушать, но не желающего тратить на это много времени.

Жарим цветную капусту с яйцом

Сначала рассмотрим самый простой вариант комбинации двух незатейливых ингредиентов. Конечно же, это обжарка. Как готовить цветную капусту с яйцами таким способом? Сейчас расскажем. Для этого необходимо взять большое соцветие, весом примерно в килограмм, и поломать его на маленькие кусочки, а затем отварить их до мягкости в воде с солью, добавленной по вкусу. Делается это следующим образом: сначала нужно дать воде с овощем закипеть, а затем уменьшить огонь или варить около десяти минут.

После этого капусту следует достать шумовкой (чтобы не поломать), выложить, например, на противень или поднос и дать обсохнуть. Сваренную и подсушенную капусту нужно измельчить.

Можно использовать и замороженную, купленную в магазине или заготовленную с летнего сезона. Готовить ее проще, поскольку не приходится чистить и разделять на соцветия, однако такая капуста менее сочная и содержит меньше питательных веществ.

Следующий этап готовки

Дальше на сковороде растапливается грамм 50 сливочного масла, на котором нужно пожарить цветную капусту до легкой золотистой корочки. После этого можно вбивать яйца, немного подсолив блюдо сверху. Когда белки сменят жидкую структуру на более плотную, можно перемешать блюдо и продолжать жарить до полной готовности яиц, постоянно помешивая, чтобы кушанье не пригорело. Кстати, количество яиц зависит от количества порций. Для одного человека хватит и одного.

Другой вариант приготовления

Сейчас рассмотрим другой рецепт цветной капусты с яйцом. Несколько иная интерпретация этого блюда подразумевает использование манки, в которой капусту необходимо обвалять перед тем, как опускать в кипящее масло.

Что касается яиц, то они не вбиваются в обжаренные соцветия. Капусту обмакивают в яйцо перед манкой. Также можно во время финальной стадии приготовления посыпать всё укропом и петрушкой.

Отлично, если в холодильнике нашелся кусочек сыра. Тогда нужно потереть его на терке, посыпать готовую капусту с яйцами и оставить на несколько минут под крышкой. Подавать блюдо лучше всего с нарезанными свежими овощами. Кроме того, цветная капуста с яйцами станет прекрасным гарниром для мяса, рыбы или птицы. Кстати, вкусным блюдо остается она и когда остынет.

Используя практически те же ингредиенты, можно приготовить еще одно интересное, простое и вкусное блюдо. Для этого капусту также стоит отварить.

А вот на сковороде в растопленном сливочном масле нужно пассеровать мелко-мелко нарезанный лук. Уже вместе с ним и солью капусту необходимо потушить около 10 минут, периодически помешивая. Затем в блюдо добавляется любая зелень (в зависимости от предпочтений). Все необходимо тщательно перемешать. После этого залить цветную капусту взбитыми со специями яйцами и, закрыв крышкой, держать на огне до готовности. Блюдо очень похоже на предыдущее, однако больше напоминает запеканку или овощное рагу.

Как приготовить цветную капусту с яйцами? Сейчас расскажем. Можно, например, взбить яйца с молоком, тогда блюдо будет напоминать по вкусу яичницу. Только жарить все нужно на растительном, а не на сливочном масле, иначе готовая капуста будет слишком жирной. Такой омлет лучше всего подойдет для сытного завтрака.

Все перечисленные вариации приготовления можно сочетать между собой, можно попробовать руководствоваться всеми сразу или экспериментировать, добавляя или исключая те или иные ингредиенты, оставляя нетронутыми только яйца и цветную капусту.

В процессе приготовления совсем необязательно жарить, ведь можно запекать, что даже удобнее и несколько полезнее.

Первый пункт остается без изменений – это снова отваренная и подсушенная цветная капуста (1 штука), однако на этот раз сварить нужно и морковь (1 штука). Затем опять следует взбить два яйца с солью, а также смешать муку (50 г) и молоко (1/2 стакана). Объединить смеси, добавив мясной бульон.

Затем необходимо взять глубокую форму для запекания и смазать ее дно растительным маслом, а сверху насыпать тонкий слой панировочных сухарей. После этого можно высыпать измельченные и смешанные капусту и морковь. Все это необходимо залить приготовленным бульонно-молочно-мучным соусом. Также рекомендуется добавить несколько кусочков сливочного масла.

Готовится блюдо, разумеется, в духовке примерно полчаса при 180 градусах. За несколько минут до полной готовности необходимо достать противень и сверху посыпать запеканку тертым твердым сыром. Еще пару минут в духовке – и потрясающее по вкусовым качествам блюдо готово. При желании в процессе приготовления можно добавить в него сладкую консервированную кукурузу или в качестве нижнего слоя выложить картошку. Также можно добавить в запеканку фарш, чтобы сделать ее сытнее.

Советы

Мы разобрались в том, как приготовить цветную капусту с яйцами, теперь поговорим о другом. Есть и некоторые хитрости приготовления этого несложного блюда. Например, если вкус цветной капусты кажется недостаточно ярким, это можно исправить, добавив какие угодно специи. Можно добавить к готовому блюду и соус, согласно личным предпочтениям.

Чтобы капуста не потеряла большую часть содержащихся в ней витаминов, варить ее лучше всего в эмалированной посуде. Но сохранить практически все полезные вещества поможет только приготовление на пару.

А оставить соцветия целыми и неразваренными, в то же время заставив их выглядеть белоснежными, поможет добавленное в кастрюлю при варке небольшое количество уксуса. Также можно использовать лимонный сок. Если же разбавить воду небольшим количеством молока, то вкус будет более нежным, а сама цветная капуста мягче.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить цветную капусту с яйцами. Видите, что есть несколько вариантов. Готовьте почаще для родных такое полезное и вкусное блюдо.

www.syl.ru

Цветная капуста отварить и пожарить. Как приготовить цветную капусту вкусно на сковороде — пошаговый рецепт. Цветная капуста с яйцом

41 47 705 0

Цветная капуста – овощная культура, соцветия которой обладают большой пищевой ценностью. Приготовленные из нее блюда особенно подходят тем, кто следит за своей фигурой.

Употребление в пищу ее соцветий рекомендуется при болезнях печени, воспалении желчного пузыря, а так же людям, страдающим гастритом с пониженной секрецией. Это один из продуктов, который входит в Но самое главное, приготовленные из нее блюда вкусные и питательные, а особенно – цветная капуста, запеченная в духовке.

Вам понадобятся:

Как выбрать цветную капусту

Для того чтобы приготовить цветную капусту вкусно, ее для начала нужно грамотно выбрать.

По каким признакам стоит выбирать этот растительный продукт?

  • Во-первых, по внешнему виду овоща. Сами соцветия должны иметь равномерный белый цвет, а прилегающие к ним листья – ярко зеленый. Обратите внимание на отсутствие пятен, рыхлости и других признаков увядания.
  • Второе, на что необходимо обратить внимание – вес соцветия. Чем тяжелее кочан – тем он моложе. Поэтому отдавайте предпочтения плотным соцветиям, которые визуально кажутся легче, чем оказываются на самом деле.

Как приготовить в духовке

Разделите цветную капусту на соцветия, тщательно помойте и немного просушите.


Теперь разложите ее одним равным слоем в форме для запекания и посыпьте сверху солью.

Включите духовку, выбрав температуру 220 С, и дайте ей нагреться. Затем отправьте в нее форму с капустой.
Через 20 мин достаньте форму из духового шкафа.


Равномерно полейте капусту сливками.


Посыпьте сверху предварительно натертым на крупной терке сыром. Затем запекайте в духовке еще 15 мин.

Как правильно варить

Для того чтобы получить варенную цветную капусту как самостоятельное блюдо, ее необходимо проварить 10-15 минут, предварительно разобрав на соцветия.


Перед жаркой эта процедура должна занимать 5-7 минут.

Чтобы полученная капуста имела белоснежный цвет, в кастрюлю можно добавить молоко или лимонный сок.

Варить цветную капусту лучше всего в эмалированной кастрюле, под крышкой и в небольшом количестве воды. Замороженные соцветия варят не размораживая, в течение 15-17 минут.

Как жарить

Перед тем, как жарить цветную капусту, разделите ее на соцветия, тщательно промойте и дайте воде стечь. Затем, необходимо сварить цветную капусту до полуготовности в подсоленной воде и откинуть ее через дуршлаг. Существует несколько способов жарки этой овощной культуры.


Самый быстрый и простой вариант – обжарить ее на сковороде с растительным маслом, добавив сушеный базилик.
Цветную капусту правильно жарить на смеси подсолнечного и оливкового масла.


Другой способ: обжарьте цветную капусту на масле, а затем, залив в нее молочные сливки, несколько минут потушите под крышкой. Можно по своему вкусу подобрать специи.


Очень вкусно будет приготовить цветную капусту в кляре. Полу готовые соцветия окуните в заранее взбитые яйца с солью и специями. Затем, по желанию, их можно обвалять в панировочных сухарях. Обжаривать капусту следует на разогретой сковороде на растительном масле.

Вроде бы чего тут сложного, но отнюдь не многие хозяйки могут утверждать, что знают, как пожарить цветную капусту, не только сохранив при этом весь замечательный комплекс витаминов, но и получив действительно вкусное блюдо. Есть маленькая хитрость, позволяющая гарантировано добиться такого результата. Попробуйте готовить, забыв, что перед вами овощ. Жарьте соцветия так, словно это ломтики мяса или рыбы, соблюдая все особенности приготовления: высокую температуру, достаточное количество жира, плотность и состав панировки. Нет, антрекот у вас не получится, но наверняка многим придутся по вкусу жареные кудряшки.

Общие принципы приготовления жареной цветной капусты

Для подачи к гарниру соцветия жарят, окунув в яйцо и запанировав сухарями, также применяют технологию жарки в кляре. Добавляя к соцветиям яйца и овощи, получают полноценные лёгкие блюда.

Жарят замороженную или свежую капусту. В первом случае продукт оттаивают, во втором просто разбирают по соцветиям. Вариант с засолкой не подходит. Заготовленная впрок таким методом капуста годится больше для салатов и маринадов.

Соцветия перед жаркой просушивают после оттаивания или бланширования. Это обязательно и не зависит от способа жарки. Влажные кусочки не удастся равномерно запанировать, кляр с них будет стекать, а при обжаривании не подрумянится.

Чем проще рецепт кляра, тем вкуснее будет блюдо холодным. Многие даже предпочитают не просто остывшую, а намеренно выдержанную в холоде жареную цветную капусту.

Как пожарить цветную капусту быстро в яйце

Полкило свежей цветной капусты;

Белые сухари крупного помола – для панировки.

1. Удалите листочки с вилка и промойте его в тёплой воде. Поместите капусту на разделочную доску кверху стволом и поочерёдно срежьте с него соцветия.

2. Вскипятите в большой, предпочтительно эмалированной, кастрюле воду, добавьте в неё немного соли и опустите соцветия. Как только вода повторно начнёт закипать, убавьте огонь так, чтобы отвар слегка кипел, и продолжайте готовить 10 минут. Затем отвар слейте, а содержимое выложите в дуршлаг для остывания.

3. Взбейте яйцо с молотым перцем и небольшим количеством соли. Панировочные сухари пересыпьте в широкую мисочку.

4. В сковороду на палец налейте растительное масло, поставьте прогреваться на средний огонь и дождитесь, когда жир хорошо раскалится.

5. Остывшие соцветия поочерёдно обмакните в яйцо, затем хорошо обваляйте в панировке из сухарей и опустите в раскалённое масло. Обжарьте со всех сторон до золотистого оттенка. Не кладите соцветия близко друг к другу, чтобы они не слипались и прожаривались равномерно.

Как пожарить цветную капусту с яйцами под сыром

Небольшой вилок, весом 500 гр.;

30 граммов домашних, загустевших сливок;

Нерафинированное, но хорошо очищенное масло – 1,5 ст. л.

Специи и зелень по вкусу.

1. Отделённые от ствола соцветия отварите до мягкости в слегка подсоленной воде, переложите в дуршлаг, чтобы обсушить.

2. В сковороде растопите, не перегревая, сливочное масло, долейте к нему растительное и прогрейте на средней температуре.

3. Кусочки капусты опустите в прогретую смесь жиров и обжарьте, переворачивая каждый раз, когда нижняя сторона хорошо подрумянится.

4. Параллельно с обжариванием, влейте в мисочку яйца. Добавьте подобранные по своему усмотрению неострые специи, слегка подсолите и взбиванием доведите до однородности.

5. Когда подрумяните соцветия со всех сторон, залейте их взбитыми яйцами и продолжайте обжаривать, постоянно перемешивая до появления светло-коричневого цвета.

6. Затем присыпьте поверхность блюда мелкотёртым сыром, накройте сковороду крышкой и выдержите пару минут на минимальном огне.

7. Готовое блюдо при подаче желательно посыпать мелкорубленой зеленью.

Как пожарить цветную капусту в винном кляре

Соцветия некрупной цветной капусты – 600 гр.;

Белое сухое вино – полстакана;

125 мл питьевой воды;

150 гр. пшеничной муки;

0,25 ложечки толчённого мускатного ореха.

1. Подготовьте соцветия к жарке, отварите их в присоленной воде в течение пяти минут и обсушите от отвара, выложив в дуршлаг.

2. Разбивая яйца, отделите желтки от белков. Желтки перелейте в глубокую мисочку и разболтайте венчиком.

3. Влейте в желтки воду и вино, всыпьте муку, немного соли и мускатный орех, взбейте. Желательно добавить понемногу молотого перца и других специй.

4. Отдельно в пену взбейте белки и вмешайте их в приготовленное однородное «тесто».

5. Разогрейте «до белого дымка» растительное масло и, обмакивая каждое соцветие в винный кляр, обжарьте со всех сторон до получения золотистой корочки.

Как пожарить цветную капусту с яйцами и овощами

Цветная капуста (свежая) – 300 гр.;

Крупный сладкий перец – 1 шт.;

1 томат небольшого размера;

Несколько перьев лука;

1. Ополосните водой сладкий перец и помидор. Промойте и отделите от ствола соцветия, отварите в течение пяти минут в хорошо присоленной воде и просушите.

2. Из перца извлеките семена и ополосните, чтобы смыть их остатки. Мякоть перца нарежьте тонкими поперечными полосками, помидор некрупными дольками.

3. На сковороде, в постном, раскалённом масле слегка прижарьте полоски перца и добавьте соцветия. Не нужно обжаривать перец до готовности, достаточно выдержать на небольшом огне пару минут, изредка перемешивая, чтобы кусочки пропарились равномерно.

4. По истечении трёх минут опустите в сковороду помидорные дольки и, перемешав, продолжайте готовить всё вместе ещё минут пять.

5. После этого чуть присолите овощи, помешайте и, равномерно распределив по всей сковороде, залейте взбитыми яйцами.

6. Накройте крышкой и продолжайте готовить на минимальном огне две минуты.

7. Выключите нагрев, выдержите блюдо под крышкой пять минут и подавайте, присыпав зелёным луком.

Как пожарить цветную капусту в пивном кляре с сыром

Килограмм цветной капусты;

Пять ложек муки;

Литр светлого пива;

150 гр. твёрдого сыра;

Свежемолотый перец, чёрный;

Масло, предпочтительно оливковое, для жарки.

1. Разберите кочан на некрупные соцветия, сложите их в кастрюлю с холодной водой. Добавьте немного соли и доведите на интенсивном огне до кипения. Затем уменьшите нагрев так, чтобы вода в кастрюле лишь слегка кипела, и проварите пять минут. Отвар сцедите, а овощи выложите на сито и оставьте в нём. Чтобы кляр не стекал, они должны хорошо обсохнуть.

2. К сырым яйцам добавьте ложку масла и взбейте, доводя болтушку до однородности.

3. На мелкой тёрке натрите в яйца сыр, влейте пиво, приперчите, перемешайте. Медленно подсыпая муку и постоянно интенсивно взбивая смесь, приготовьте однородный кляр.

4. В сковороду влейте растительное масло и раскалите его на среднем огне. Не жалейте, наливайте примерно на 2 см, чтобы прикрыть соцветия наполовину.

5. Обмакните просушенные соцветия в кляр и опустите обжариваться в кипящее масло. Когда с одной стороны кусочки приобретут нежный золотистый оттенок, переверните на другую и так же обжарьте и её.

Как пожарить цветную капусту с сыром и помидорами без бланширования

Три ложки вымороженного масла;

200 гр. свежих помидор;

500 гр. цветной капусты.

1. В приготовлении блюда можно использовать как замороженные, так и свежие соцветия. Замороженный овощ заранее оттаивают, выложив на дуршлаг.

2. Разобранную капусту промойте в тёплой воде, просушите. Если кусочки крупные, разрежьте их вдоль на части. Помидоры нарежьте крупными кубиками.

3. В разогретое масло всыпьте любимые пряности и оставьте прогреваться на небольшом огне. Как только появится яркий аромат, сразу всыпьте соцветия и прижарьте их до золотистого оттенка.

4. Добавьте томаты, слегка присолите, перемешайте и продолжайте готовить под крышкой 20 минут. Помидоры пустят сок, и капуста дойдёт до готовности в нём.

5. После этого откройте крышку и проверьте, остался ли сок. Если да, выпарьте его, увеличив нагрев. При отсутствии жидкости, посыпьте блюдо измельчённым на крупной тёрке сыром и оставьте при малом нагреве на пять минут под крышкой.

6. Готовое блюдо следует подавать сразу, пока сыр не застыл.

Как пожарить цветную капусту – хитрости приготовления и полезные советы

Чтобы бланшированные соцветия не потемнели, добавьте в воду чуточку лимонной кислоты или свежеотжатого сока лайма или лимона. Как вариант, можно долить немного столового уксуса. Не накрывайте кастрюлю крышкой, кусочки овоща могут пожелтеть.

Наливайте воды столько, чтобы она лишь слегка прикрывала соцветия. Бланшированные в большом объёме воды, они теряют свои вкусовые и питательные качества.

Вкус блюда будет более насыщенным, если в воду при бланшировании положить немного сахару.

Если цельный кочан немного проварить перед разделкой в слабом солевом растворе, его легче будет разобрать на соцветия. Кроме этого из соцветий уйдут мошки, которые часто обитают в них, и капусту не нужно будет бланшировать.

В отличие от белокочанной капусты, цветная содержит в два раза больше витаминов, поэтому она подходит для детского и диетического меню. Некоторые хозяйки пренебрегают таким овощем, но просто они не знают, как можно быстро и вкусно приготовить цветную капусту на сковороде.

Цветная капуста с яйцом

Цветная капуста с яйцом – это самый простой способ того, как можно быстро и вкусно приготовить овощ на сковороде. Такое блюдо можно подать с любым соусом или как гарнир к мясу или котлетам.

Ингредиенты:

  • 300 г цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • соль и специи по вкусу;
  • 2 зубчика чеснока;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  • Вилок цветной капусты промываем, разбираем на соцветия, складываем в кастрюлю, заливаем водой и после закипания варим 5-7 минут. После соцветия перекладываем на сито и просушиваем.
  • Если есть пароварка, то овощ лучше приготовить на пару, так в нем сохранится больше полезных веществ.
  • В миску вбиваем яйца, добавляем прессованные зубчики чеснока, соль и любые специи, например прованские травы. Взбалтываем до однородности.
  • Теперь яичной смесью заливаем соцветия и перемешиваем.
  • После выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим до румяности.

  • Готовый овощ вначале выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир, и затем сразу подаем к столу.
  • Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, выбираем вилок цветной капусты средних размеров, с зелеными листьями, белыми и чистыми соцветиями. Кочан должен быть упругим, но не тяжелым.

Цветная капуста в сырном кляре

Самый популярный способ того, как можно быстро и вкусно приготовить цветную капусту, – это пожарить ее на сковороде в кляре. Для можно подготовить любой кляр, но многие хозяйки отмечают, что очень вкусно получается в сырной панировке.

Ингредиенты:

  • 1 кг цветной капусты;
  • 1,5 ст. л. муки;
  • 4 куриных яйца;
  • 100 г твердого сыра;
  • петрушка по вкусу;
  • соль и перец по вкусу;
  • гранулированный чеснок;
  • паприка;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  • Подготовленный вилок цветной капусты разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы с овоща ушла лишняя жидкость.

  • В это время натираем на терке сыр. В миску вливаем яйца, подсыпаем немного соли, взбалтываем.
  • После в яичную смесь отправляем сыр, мелко измельченную петрушку, а также паприку, перец и гранулированный чеснок по вкусу.
  • Соцветия присыпаем мукой и перекладываем в кляр, перемешиваем.

  • Жарим капусту в кляре на сковороде с горячим маслом до золотистости.
  • Отваренную капусту нужно хорошо просушить, иначе кляр к соцветиям не пристанет и в процессе обжарки просто отвалится.

Капуста цветная жареная с сухарями

Приготовить быстро и вкусно цветную капусту на сковороде можно как в кляре, так и с обычными сухарями. Овощ получается не только вкусным, но и хрустящим.

Ингредиенты:

  • цветная капуста;
  • панировочные сухари;
  • лавровый лист;
  • стебель сельдерея;
  • душистый перец;
  • растительное масло.

Приготовление:

  • В кастрюлю с водой кладем стебель сельдерея, ставим на огонь.
  • Как только содержимое кастрюли закипит, закладываем подготовленные соцветия цветной капусты.
  • Варим 5-7 минут, за пару минут до готовности добавляем к овощу лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

  • Отваренную капусту перекладываем на сито и даем ей время немного остыть.

  • Сухари слегка подсушиваем на сухой сковороде и пересыпаем в отдельную мисочку.
  • Теперь с соцветий отрезаем все лишнее, оставляем только цветочки.

  • Выкладываем на сковороду с горячим маслом, жарим до румяности, затем присыпаем сухарями, перемешиваем, обжариваем еще пару минут, и можно подавать блюдо к столу.

Перед тем как готовить капусту, соцветия лучше замочить на 20 минут в подсоленной воде. Это позволит убрать с овоща гусениц и червячков, которые могут находиться внутри соцветий. Все «незваные гости» просто всплывут на поверхность.

Цветная капуста с овощами на сковороде

Цветная капуста отлично сочетается с разными овощами, поэтому прямо на сковороде можно вкусно и быстро приготовить полезное блюдо. Тушеную капусту с овощами можно подать и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

  • 700 г цветной капусты;
  • 7-8 помидоров;
  • 3 луковицы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок петрушки;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  • Соцветия цветного овоща опускаем в сотейник с кипящей подсоленной водой. Так как овощ еще будет тушиться, варим его недолго, буквально 2-3 минуты.
  • Кубиками режем томаты, мелко измельчаем чеснок и шинкуем малыми кубиками лук.

  • Теперь разогреваем на сковороде масло и пассируем репчатый овощ, после выкладываем капусту и слегка обжариваем.
  • Затем отправляем томаты, перемешиваем и тушим под крышкой 7-8 минут.

  • Далее подсыпаем специи, чеснок и мелко порубленную зелень петрушки, перемешиваем и тушим до полной готовности капусты.
  • Для приготовления можно использовать и замороженную капусту, которую сразу из пакета выкладываем на сковороду.

Котлеты из цветной капусты

Из цветной капусты можно быстро и вкусно пожарить на сковороде котлеты. Попробовав такое блюдо, даже не поверишь в то, что они приготовлены из обычного овоща. А готовить овощные котлеты можно как летом, так и в любой другой сезон, ведь цветная капуста продается в магазинах в течение всего года.

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 г муки;
  • 3-4 веточки укропа;
  • панировочные сухари;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  • Разобранный на зонтики кочан цветной капусты замачиваем в подсоленной воде, а после 2-3 минут отвариваем и откидываем на дуршлаг.

  • Как только соцветия немного остынут, разбираем их руками или вилкой на зерна размерами с перловку.

  • Теперь к измельченному овощу вливаем яйца, засыпаем мелко порубленную зелень укропа, соль и перец, при желании можно добавить и других специй.

  • Также обязательно подсыпаем муку, перемешиваем и оставляем получившийся овощной фарш на столе, чтобы мука стала клейкой.
  • Теперь формируем котлеты, панируем в сухарях и жарим на сковороде с горячим маслом до румяности, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

  • При желании в фарш из цветной капусты можно добавить чеснока, а зелень укропа заменить петрушкой.

Цветная капуста с грибами

Просто и быстро можно пожарить цветную капусту с . Блюдо получается вкусным и ароматным. Идеально подходит для тех, кто придерживается поста или диетического питания.

Ингредиенты:

  • цветная капуста;
  • 400 г грибов;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1,5 ст. л. сметаны;
  • растительное масло.

Приготовление:

  • Грибы нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде до готовности, перекладываем в миску.

  • Теперь в сковороду подливаем масло и засыпаем соцветия цветной капусты, предварительно отваривать их не нужно. Перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут.

  • После к капусте добавляем сметану и грибы, перемешиваем, обжариваем еще пару минут.
  • После накрываем крышкой, а огонь выключаем, оставляем блюдо настояться на 10 минут

  • Затем выкладываем на тарелку, присыпаем измельченным укропом и подаем к столу.
  • Чтобы грибы получились ароматными, жарим их с добавлением небольшого количества масла. Если сковорода хорошая, то масло можно совсем не использовать.Тогда грибы действительно будут жариться, а не тушиться, и смогут сохранить свой грибной аромат.

Цветная капуста с фаршем по-турецки

Цветную капусту готовят во многих странах. Особенно такой овощ любят в Турции и жарят его прямо на сковороде с добавлением мясного фарша. Блюдо получается вкусным и сытным, рекомендуем попробовать такой рецепт.

Ингредиенты:

  • цветная капуста;
  • 1 луковица;
  • 300 г мясного фарша;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • красный перец по желанию.

Приготовление:

  • Лук шинкуем мелкими кубиками и пассируем до мягкости. Масло для обжарки можно использовать любое, но вкуснее получается на сливочном.
  • После к репчатому овощу добавляем фарш. Мясной субпродукт можно взять по вкусу, но если мы говорим от турецкой кухне, то не используем свинину, так как такое в мясо в этой стране не готовят.

  • Лук перемешиваем с фаршем и жарим почти до готовности.
  • В это время в глубокую сковороду выкладываем соцветия цветной капусты, вливаем немного воды, накрываем крышкой и ставим на огонь.

  • К фаршу добавляем томат-пасту или какой-нибудь томатный соус, подсыпаем соль, черный и при желании красный перец, чтобы добавить немного остроты, перемешиваем.

  • Как только капуста станет мягкой, перекладываем к ней мясной соус, перемешиваем и тушим под крышкой 40 минут.
  • При отваривании цветной капусты кроме соли можно добавить немного лимонный кислоты, это позволит капусте сохранить ее белый цвет.

Вкусные оладьи из цветной капусты

Из цветной капусты можно пожарить оладьи. Блюдо получается нежным и вкусным. Идеальный вариант для полезного завтрака.

Ингредиенты:

  • 250 г цветной капусты;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 30 г муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 30 г сыра;
  • зелень укропа, специи.

Приготовление:

  • Соцветия цветной капусты заливаем водой, подсыпаем немного соли и варим после закипания 5 минут.
  • Затем перекладываем овощ в миску с холодной воду и через 1 минуту жидкость сливаем.
  • Теперь соцветия измельчаем в мелкую крошку, добавляем перетертый на мелкой терке сыр, мелко порубленную зелень укропа и чеснок, подсыпаем специи, муку и вбиваем яйцо.
  • Все ингредиенты хорошо перемешиваем и при помощи ложки выкладываем получившиеся тесто на сковороду с горячим маслом.
  • Жарим оладьи с двух сторон до румяности, подаем со сметаной или любым другим соусом.
  • При желании оладьи можно пожарить с добавлением зеленого горошка, кабачка или картофеля.

Цветную капусту можно быстро и вкусно приготовить не только на сковороде, но и запечь в духовке с самыми разными ингредиентами. А чтобы наслаждаться полезным овощем и зимой, нужно знать, как правильно его заморозить. Для этого соцветия отвариваем в течение 3 минут в воде с добавлением лимонной кислоты, так овощ не потемнеет. После просушиваем, раскладываем по пакетам и замораживаем.

Как вкусно приготовить капусту цветную на сковороде? Чем полезен этот продукт? Ответы на эти и другие вопросы вы найдёте в статье. Цветную капусту ценят не только за нежный вкус, но и за великолепные диетические свойства. Её нежные соцветия применяются для приготовления разнообразных блюд (салатов, рагу, супов, закусок, котлет). Причём использоваться они могут не только в сыром или варёном виде, но и в жареном, когда овощ приобретает хрустящую, пикантную корочку.

Цветная капуста

Не многие хозяйки знают, как приготовить вкусно капусту цветную на сковороде. Существует большое количество сортов этого удивительного овоща. Но именно цветную капусту считают самой полезной. Она используется во многих диетах. При малом количестве калорий этот овощ несёт для организма колоссальную пользу. Он даже при жарке сберегает весь свой витаминный и минеральный комплекс.

В его составе имеются магний, калий, а также кальций и железо. Он содержит марганец и фтор. Данные вещества наш организм использует для усвоения аскорбиновой кислоты. Также витамины В2, В6 и В1 здесь содержатся в огромном количестве. Отварной овощ нравится не всем, а вот жареный придётся по вкусу каждому, особенно если правильно его приготовить.

С чего начать?

Многие спрашивают о том, как вкусно приготовить капусту цветную на сковороде. Сначала нужно овощ подготовить к жарке: очистите его и помойте, затем разделите на соцветия. Размер кусочков нужно выбирать так, чтобы их удобно было обжаривать, а затем есть. Если вы хотите жарить капусту цветную в кляре, стебелёк срезать не нужно. Вам будет удобно держать его и окунать в кляр.

Не каждому известно, как вкусно приготовить капусту цветную на сковороде. Попытаемся прояснить этот вопрос. Перед жаркой культуру необходимо отварить. Если вы купили овощ с большими соцветиями, разрежьте их пополам. Вскипятите воду и подсолите её по вкусу. В кипящую воду положите кусочки капусты и варите их 5 минут. Это делается для того, чтобы продукт стал мягким. Важно капусту не переваривать, иначе она на сковороде развалится. После варки переложите овощ в дуршлаг и дайте ему немного остыть.

Процесс жарки

Как приготовить капусту цветную на сковороде вкусно? Жарят её около четверти часа на среднем огне в открытой ёмкости. Когда огонь ставят на минимум, сковороду накрывают крышкой и ещё 10 минут готовят продукт. На нём во время жарки образуется корочка. Она защищает овощ от потери полезных качеств. Замороженную капусту не нужно размораживать (хотя в приведенном ниже рецепте указано обратное). Её, как и свежую, перед жаркой нужно отварить в солёной воде. Для этого подержите овощ пару минут (этого достаточно) в кипящей воде.

Готовим с зеленью и чесноком

Итак, продолжаем далее выяснять, как приготовить капусту цветную на сковороде вкусно. Самым незатейливым методом приготовления этого овоща является его жарка с чесноком и свежей зеленью. Для этого соцветия нужно разделить, а затем – отварить. При варке цветной капусты появляется специфический запах, поэтому многие готовят её очень редко. Чтобы избавиться от этого запаха, можно в воду добавить сухой розмарин (пару щепоток) или 1/4 лимона. Неприятные ароматы исчезнут, а капуста получится вкусной и нежной.

Продолжаем далее. Отваренные кусочки поджарьте до золотистого цвета на подсолнечном масле. Можете их обвалять в муке. Перед применением муку посолите, приправьте перцем, а также иными специями. Когда капуста цветная будет готова, полейте её заправкой. Для этого вам нужно 1 ст. л. масла оливкового смешать с двумя измельчёнными зубчиками чеснока, укропом и петрушкой. Когда яство будет готово, вылейте в него соус, перемешайте и дайте потомиться ещё пару минут.

Капуста с яйцом

А как приготовить вкусно капусту цветную на сковороде с яйцом? Создание этого блюда происходит быстро. Это вкусное яство на каждый день. Его можно подавать со сметанной заправкой. Для приготовления вам нужно иметь 500 г капусты цветной, четыре куриных яйца, 50 г масла сливочного, 100 г сыра, специи и соль. Итак, выясняем, как вкусно приготовить капусту цветную на сковороде с яйцом. Сначала нужно разделить и отварить вилок капусты. Когда овощ будет готов, сцедите с помощью шумовки жидкость. Далее нужно просушить отваренный продукт.

Затем сковороду разогрейте, жир растопите. Можно сливочное масло смешать с подсолнечным. После этого следует кусочки капусты выложить на сковороду и слегка их обжарить со всех сторон. Они должны приобрести характерный золотистый цвет. Когда продукт подрумянится, взбейте яйца. Далее вылейте их на сковороду и перемешайте с капустой. Смесь следует обжаривать на среднем огне. Зажарка должна иметь светло-коричневый цвет. Затем нужно сверху высыпать заранее натёртый сыр. Накройте содержимое сковороды крышкой и дайте ему постоять ещё несколько минут. После этого капусту с яйцами и сыром выложите на блюдо и украсьте зеленью. Подавать его лучше с отварным молодым картофелем в виде пюре. Получается очень вкусно.

Капуста в кляре

А как приготовить капусту цветную на сковороде в кляре? Сочные маленькие кусочки в кляре с золотистой корочкой имеют превосходный вкус и очень красиво выглядят. Этим блюдом можно смело потчевать гостей. Если оно ещё горячее, корочка приятно хрустит. Если же блюдо уже остыло, кляр становится мягким. Для приготовления этого овоща в кляре вам нужно купить вилок капусты, соль, четыре яйца, перец чёрный, пару столовых ложек муки, 100-150 г сливочного и подсолнечного масла. Можно использовать лишь растительное масло.

Итак, отвечаем на вопрос о том, как приготовить капусту цветную на сковороде в кляре. Сначала нужно отварить ее так, как указано выше. Затем для кляра взбейте пару яиц, добавьте в них соль. После постепенно вбейте сюда муку. От густоты кляра зависит, будет ли хрустеть продукт. Если он немного жидкий, то корочка будет хрустящей. Совет хозяйкам: блюду можно придать пикантный вкус, если изготовить кляр с кумином. Эта приправа с ореховыми нотками имеет слегка горьковатый вкус, поэтому блюдо получится ещё аппетитнее.

Для начала растопите в сковороде масло, порежьте отваренные соцветия. Выбирайте такой размер, который вам нравится. Соцветия обмакните в кляр и по одному выложите на сковородку. Они с каждой стороны должны обжариваться 3-5 минут. Подавать блюдо необходимо, предварительно украсив его веточками укропа или петрушки.

Соусы

Итак, вам уже известно, как приготовить капусту цветную на сковороде. Рецепты мы некоторые рассмотрели. Давайте теперь поговорим о соусах. Они сделают блюдо более ароматным и вкусным. Соусы обычно подаются к готовому блюду охлаждёнными.

Лучше их подавать отдельно. Самыми вкусными и известными являются такие соусы:

  • Сметанный. Вы должны иметь под рукой два зубчика чеснока, 120 мл сметаны, укроп и петрушку, соль, перец. Зелень и чеснок нужно измельчить и смешать со сметаной. Подавайте соус охлаждённым.
  • Сырная заправка. Здесь вам нужно измельчить в блендере 100 г мягкого сыра и смешать его с 1 ст. л. уксуса яблочного, майонезом (3 ст. л.), сметаной (5 ст. л.). Перец и соль добавляйте по вкусу. Хорошо перемешайте заправку и охладите в холодильнике в течение 30 минут. Этим соусом можно полить обжаренную капусту, а можно подать его отдельно.

Обжариваем цветную замороженную капусту

А как приготовить замороженную капусту цветную на сковороде? Чтобы такой овощ получился вкусным, его сначала нужно разморозить, а лишь затем – обжаривать. Перед жаркой соцветия обязательно обмакните в кляр. Это блюдо является великолепным вариантом закуски или гарнира к рыбе, мясу, птице. Для его приготовления вам нужно иметь 300 г замороженной капусты цветной, 3 ст. л. муки, пару яиц, соль. У вас получится 2-5 порций.

Итак, выясним, как правильно приготовить на сковороде капусту цветную замороженную. Для начала её нужно разморозить. Для этого её прямо в упаковке оставьте в тёплой воде на полчаса. После этого тщательно разберите соцветия, вымойте их и отправьте в подсоленную кипящую воду. Отваривайте соцветия в течение двух минут и далее откидывайте на дуршлаг. Одновременно приготовьте кляр вышеуказанным методом. Затем обмакните все соцветия в кляр и отправьте на сковороду. Жарьте их на слабом огне со всех сторон. Подавайте это блюдо в горячем или холодном виде. По желанию в кляр можете добавить немножко майонеза.

Овощное рагу

Вы знаете, как приготовить свежую капусту цветную на сковороде в виде овощного рагу? Разберёмся в этом вопросе. Базовыми составляющими классического рагу являются лук, помидоры, болгарский перец, морковь. Однако если вы желаете ему придать пикантности, можете добавить в блюдо охотничьи сосиски. Итак, вам нужно купить 400 г цветной капусты, луковицу, один баклажан, 200-300 г охотничьих сосисок, два помидора, одну морковь, масло подсолнечное, перец, соль, пучок укропа.

Сначала капустные соцветия сварите до полуготовности. Баклажан нарежьте кубиками, посолите и уберите в сторону на 10-15 минут для того, чтобы он спустил горький сок. Порубите мелко морковь, зелень, лук, помидоры. Нарежьте сосиски кружочками. Сковороду разогрейте и выложите на неё овощи, начиная с моркови и лука. Через три минуты всыпьте в ёмкость помидоры и баклажаны. Жарьте овощи пять минут, затем к ним добавьте сосиски. Соцветия капусты на сковороду отправляются последними. Теперь вам нужно приправить блюдо, убавить огонь до минимума, вылить в сковороду 100 г воды и жарить рагу под крышкой, помешивая как можно чаще. Когда вода испарится полностью, блюдо будет готово. Вы можете его подавать или холодным, или горячим.

Капуста цветная жареная с курицей и картофелем на сковороде

Вы уже запомнили, как приготовить свежую капусту цветную на сковороде? Рецепт ещё одного блюда представлен ниже. Свежая капуста цветная жареная на сковороде с картофелем и курицей – удивительное яство. Оно к нам пришло из Индии. Жареная птица с овощами и картофелем, благодаря пряным приправам, имеет неповторимый аромат и вкус. Это блюдо вам придётся стряпать полтора часа.

Для его приготовления вам нужно иметь спелый крупный помидор, пару картофелин среднего размера, 1,5 кг курицы, смесь пряностей «Панч форан» (1-2 ч. л.), две головки капусты цветной, масло подсолнечное, два зубчика чеснока, 2 см корня имбирного, 2 ч. л. зиры молотой, 1 ст. л. куркумы, лавровый лист, 1 ч. л. кориандра.

Сначала разрежьте курицу на 6-8 частей. Измельчите чеснок и имбирь. Помидор нарежьте дольками, картошку – большими кубиками. Далее на соцветия разделите капусту. Затем в глубокой сковороде нагрейте масло, на неё переложите куски курицы и обжарьте их слегка на сильном огне. В процессе жарки мясо переворачивайте каждые пару минут. Готовые кусочки выложите на блюдо.

Затем сковороду снимите с огня, поместите в неё приправу «Панч форан» и лавровый лист, оставьте на полминуты. Далее добавьте помидор, чеснок, имбирь и все пряности. Поставьте сковороду на 30 секунд на слабый огонь и беспрестанно помешивайте продукты. Теперь положите в сковороду картофель, кусочки курицы, капусту цветную. Залейте продукты двумя стаканами воды. Когда закипит жидкость, сбавьте огонь и закройте крышкой. Готовьте блюдо около 40 минут. Приятного аппетита!

Содержание:

Цветная капуста по праву занимает ведущее место среди других диетических продуктов, так как это просто кладезь витаминов, минералов и органических кислот. Употреблять ее не только можно, но и нужно взрослым и детям, здоровым и больным. Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье близких, вам просто необходимо включить в свой основной рацион блюда из цветной капусты и готовить ее как можно чаще. Это будет способствовать улучшению работы пищеварительной системы, обменные процессы организма также придут в норму, вследствие чего повысится иммунитет, а жизнь заиграет яркими красками. Рецепты приготовления цветной капусты многообразны.

В замороженной цветной капусте сохраняются все питательные вещества, поэтому она должна присутствовать на столе круглый год.

Выбирая этот волшебный овощ в магазине или на рынке, необходимо обращать внимание на его внешний вид. Капустные листы, облегающие кочан, должны быть свежими и ярко-зелеными. Соцветия должны иметь белый цвет, плотно прилегать друг к другу и на ощупь быть упругими.

У очень многих вызывают досаду присутствующие в кочане капусты мелкие черные жучки. С этой неприятностью легко справиться, замочив кочан в соленой воде на некоторое время. Большая часть насекомых всплывет на поверхность. Остальные вымываются в процессе дальнейшей обработки.

Тартроновая кислота, находящаяся в цветной капусте, препятствует образованию жировых отложений и поэтому необходима для людей, пытающихся сбросить вес.

Если вы хотите улучшить свою кожу и волосы, вам просто необходимо употреблять в пищу этот замечательный овощ, так как в нем содержится большое количество витамина Н.

Рецепт жареной цветной капусты в сырном кляре

Необходимы следующие ингредиенты: 500 г (средний кочан) цветной капусты, 50-60 г твердого сыра, муки – 3 ст. ложки, 3 куриных яйца, специи (базилик, итальянские травы), соль по вкусу.

Капуста разбирается на соцветия и опускается в подсоленную кипящую воду на 5 мин., после чего опрокидывается на дуршлаг.

Затем следует взбить яйца и высыпать на них сыр, натертый на средней терке. Добавить в эту массу соль и специи (по вкусу).

Соцветия сначала необходимо обвалять в муке, после этого – в сырном кляре. Далее необходимо жарить на заранее разогретой сковороде до появления золотистой корочки.

Подавать к столу нужно в украшении зелени и свежих овощей (огурцы, томаты).

Цветная капуста в винном кляре

Меняя состав кляра, можно варьировать вкусы жареной цветной капусты. Для винного кляра вам понадобятся следующие продукты: 3 куриных яйца, полстакана воды, полстакана белого вина, муки – 150 г, соль по вкусу и щепотка тертого мускатного ореха.

Отделяем желтки от белков и замешиваем тесто с использованием желтков, добавляя туда воду, вино, муку, соль, специи и тертый мускат. После в полученную однородную массу погружаются взбитые в пену белки. Тщательно все необходимо перемешать и приготовиться к процессу жарки. Нужно разогреть сковороду с маслом и, обмакивая каждое соцветие в кляр, обжаривать до золотистой корочки.

Самый простой способ обжаривания цветной капусты

Данным способом приготовить жареную цветную капусту может даже ребенок или абсолютно не умеющий готовить человек.

Кочан разбирается на соцветия и варится в кипящей воде не более 5 мин. Затем откидывается на дуршлаг или вынимается с помощью обычной шумовки.

Потом необходимо выложить вареные соцветия в широкую миску, посолить, поперчить и обсыпать двумя ст. ложками муки. Лучше не перемешивать содержимое миски ложкой или вилкой, это лучше сделать с помощью потряхивания, поэтому изначально важно взять самую широкую миску.

Нужно хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом (масла должно быть примерно три четверти стакана) и частями выкладывать на нее капустные соцветия. Обжаривать следует до появления золотой корочки.

Рецепт котлет из цветной капусты

Приготовление котлет начинаем с основного этапа: капустный вилок нужно промыть, разобрать на веточки и опустить в кипящую воду на 5-7 мин.

Нужно приготовить ингредиенты: куриные яйца – 2 шт, 6 ст. ложек муки, твердый сыр – 50 г, соль и специи – по вкусу.

После варки соцветия следует опрокинуть на дуршлаг, затем, как вода стечет, необходимо разрезать их на маленькие кусочки; по вкусу добавить соль, перец, другие специи. В полученную массу следует натереть сыр на мелкой терке, взбить яйца, перемешать, постепенно добавляя муку.

К жареным котлетам, выложенным на блюдо, можно добавить зелень.

В следующем рецепте существуют 2 способа.

Приготовление цветной капусты в духовке

Способ первый.

Для данного рецепта потребуются: цветная капуста – 1 кг, примерно 150 г любого твердого сыра, панировочные сухари – 3 ст. ложки, 1 большая головка репчатого лука, чеснок – 3 зубика, мука – 2 ст. ложки, пол-литра молока, зелень петрушки, по вкусу – соль, перец, специи.

После того как соцветия будут промыты и отварены, на разогретую сковороду выкладывается капуста и обжаривается на растительном масле до легкого золотистого цвета. В конце жарки нужно добавить соль, перец и специи.

Отдельно жарят мелко порезанные лук и чеснок, после чего аккуратно добавляют муку, тщательно устраняя комочки, затем доливают молоко, непрерывно помешивая. Масса должна загустевать на глазах, после 2-3 мин. кипения необходимо снять с огня. Когда масса остынет, ее следует пропустить через сито.

Жареная капуста «укрывается» сверху полученным густым соусом. Натертый сыр смешивается с панировочными сухарями и порезанной зеленью, а затем полученной смесью посыпается жареная капуста с соусом.

Сковорода помещается в разогретую до 170 °С духовку на 30 мин. Потом капуста разрезается на порции и подается к столу.

Способ второй.

Благодаря этому рецепту блюдо получается воздушным, ароматным, готовится очень просто и быстро.

Список ингредиентов: 2 небольших вилка капусты, 4-5 куриных яиц, 200 мл молока или сливок, 50-70 г любого твердого сыра, трава и соль по вкусу.

Все воспроизводится в той же последовательности: вилок промывается, разбирается, варится, откидывается на дуршлаг. Форма, в которой будет готовиться капуста, смазывается растительным маслом, после туда укладываются слоем соцветия. Яйца взбиваются с молоком, добавляются соль и специи по вкусу, затем полученная масса заливается в форму с капустой. Далее натирается на мелкой терке сыр, блюдо посыпается лишь одной четвертью от всей сырной массы. После этого форма для запекания отправляется в разогретый духовой шкаф на 30 мин. при температуре 170 °С.

По истечении 30 мин. форма вынимается и содержимое посыпается оставшимся сыром. Затем ее необходимо поставить обратно в духовку и ожидать образования румяной корочки.

Рецепт жареной цветной капусты (без варки)

В данном рецепте исключен процесс отваривания соцветий, благодаря чему блюдо приобретает необычный вкус. Это обязательно должно понравиться любителям жареных грибов.

Необходимые ингредиенты: крупный вилок цветной капусты, одна луковица, 2-3 зубчика чеснока, пряности, соль и растительное масло для жарки.

Приготовленные соцветия нужно поместить в разогретую сковороду с маслом и в течение 5 мин. обжаривать, тщательно помешивая. Потом следует добавить соль и пряности по вкусу, а заранее нарезанный лук и чеснок нужно положить в сковороду по истечении 5 мин. и жарить еще 2 мин.

Важно не допускать, чтобы лук приобретал золотистый цвет, он должен просто смягчиться. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Соцветия здесь не теряют своей упругости и хрусткости, их можно сравнивать с кораллами, они отлично подойдут в качестве закуски или украшения другого блюда.

Рецепт омлета с жареными цветной капустой и помидорами (без варки)

Нужно приготовить следующие продукты: маленький кочан цветной капусты, 3 зубчика чеснока, луковицу, пряности и соль по вкусу, 3 яйца, 1 крупный помидор, зелень и подсолнечное масло для жарки.

После того как будет разобран вилок на мелкие соцветия, его необходимо жарить на сковороде в течение 5 мин., затем нужно добавить мелко нарезанный лук, чеснок (пластинками), пряные травы и посолить. Далее следует сдвинуть капусту и положить на сковороду нарезанный кольцами помидор, который обжаривается с двух сторон и заливается взбитым яйцом.

Потом сковорода закрывается крышкой и ставится медленный огонь. Если поверхность омлета остается сырой, можно аккуратно перевернуть его. В последнюю очередь добавляется мелко порезанная зелень.

Данным рецептом с цветной капустой часто пользуются холостяки, так как это блюдо, помимо простоты приготовления, отличается многообразием вкуса: чеснок прибавляет остроты, капустная нотка оттеняется сочным помидором. Жарится этот омлет буквально 10 мин.

Если в яйца добавить сливки или сметану, вкус станет совершенно другим. Можно попробовать к помидорам присоединить болгарский перец или консервированный горошек.

С помощью цветной капусты вы не только сможете похудеть, но и приведете в норму работу всех систем организма. Этот волшебный овощ также способен тормозить образование раковых клеток.

Рецепт: Гарнир из цветной капусты с яйцом

Ингредиенты:
цветная капуста любая – 1 шт.;
яйца куриные – 2 -5 шт.;
масло сливочное – 100 гр.;
сыр твердый – 50 – 70 гр.;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу

Уважаемые читатели, не терпится поделиться рецептом очень вкусного и полезного блюда, которое я приготовила сегодня в первый и далеко не последний раз!
Обычно свою полезную любимую капусту, я сейчас имею ввиду цветную, готовлю просто отварив, добавляя масло и зелень. Сегодня же, мне захотелось разнообразия и я приготовила ее иным способом, от которого вся семья осталась довольной. А главное это блюдо предназначалось для двухлетнего ребенка. Малыш наш вырос на баночках с цветной капустой, поэтому любит этот овощ в любом виде, но все привычное имеет свойство приедаться, поэтому и приходится выдумывать что – то новенькое!

Я решила сделать свое блюдо максимально полезным, избежав растительного масла в жарке. Как многим уже известно, при тепловой обработке растительные масла становятся вредными, а тем более не безопасно на них жарить. К сожалению это так! Поэтому я заменила его на кусочек сливочного. Да и обжаривать до фанатизма не стала, просто немного продержала в сотейнике свое блюдо до полной готовности.
Ну и яйца я выбрала не куриные, а перепелиные, потому что покупаю и те и другие. Хоть перепелиные и считаются более содержательными по холестерину, я, все же, верю в их немалую пользу, чем от куриных.
Сыр у меня был “Король Артур”, оставался кусочек и необходимо было его израсходовать.
Итак, нам потребуется следующее. Список продуктов удобнее воспринимать наглядно, особенно, если вы визуал!

Цветная капуста у меня свежезамороженная, я достала столько, совсем немного, чтобы приготовить порцию еды нам с малышом на обед. Но в следующий раз ее будет гораздо больше, как и всех других продуктов!

В самом начале, занимаясь подготовкой: мытьем капусты, разбиванием яиц, натиранием сыра на крупной терке и прочими мелочами, сразу ставим кастрюлю с водой на плиту. Времени на подготовку уйдет совсем немного, а вода к тому моменту должна быть уже кипящей.

Как вода закипает, немного солим воду, затем опускаем в нее соцветия капусты.

И варим всего 5 – 7 минут после закипания воды!
Яйца разбиваем.

Готовим сковороду или сотейник. То, в чем вы обычно обжариваете еду. Лучше, чтобы посудинка была толстостенной, чтобы еда быстро не пригорела и не прилипла.

В сотейник я положила кусочек сливочного масла и сразу включила плиту.

К тому времени уже должна свариться капуста. Ее отбрасываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Капусту отправляем к сливочному маслу в сотейник.

Сразу же добавляем туда же и яйца.

Накрываем сотейник крышкой и даем тушиться, буквально минуту – две!

Затем добавляем натертый сыр.

И снова накрываем крышкой на минуту, оставив на включенной плите, затем выключаем и даем постоять некоторое время, пока достанете посуду для подачи на стол.

И вот наше блюдо!

И немного поближе.

Цветная капуста с перепелиными яйцами на сливочном масле и с сыром настолько вкусна, нежна и сочна, что ее хочется просто так, без всяких дополнений, как самостоятельное блюдо и даже без салатиков! За обедом я даже ни кусочка хлеба не взяла, просто наслаждалась тем, что в тарелке.
Только на фотографии я блюдо не перчила, так как его кушал и мой маленький ребенок, а когда он поел, я добавила перец себе.
Вот так мы перекусываем, когда наш папа на работе.
Вкусно и полезно! Советую попробовать всем, кто положительно относится к цветной капусте, а также к расплавленному твердому сыру.
Гарнир из цветной капусты таким способом готовится очень быстро. С момента поставленной на плиту кастрюли с водой, до последней минуты, времени ушло не более 20 минут, при том, что я не очень быстро все делаю.
Приятного всем аппетита!

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

Цветная капуста с яйцом

Цветная капуста с яйцом – быстрое в приготовлении и самостоятельное блюдо на каждый день. В этом продукте содержатся полезные кислоты, клетчатка, легкоусвояемые белки и витамины. Цветная капуста является диетическим продуктом. Данное блюдо – настоящая находка для домохозяйки: получается одновременно аппетитно, вкусно, полезно и сытно. Подать такую капусту лучше всего с томатным или сметано-чесночным соусом. Давайте рассмотрим с вами рецепты цветной капусты с яйцом.

Жареная цветная капуста с яйцом

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 300 г;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Сейчас расскажем, как пожарить цветную капусту с яйцом. Берем небольшой вилочек цветной капусты и разделяем его аккуратно на соцветия. Затем хорошенько промываем их и кладем в кастрюльку с кипящей подсоленной водой. Доводим все до закипания, делаем огонь потише и продолжаем варить где – то 10 минут, чтобы капуста стала мягковатой. При помощи шумовки аккуратно вылавливаем готовые соцветия и обсушиваем их, после чего измельчаем на маленькие кусочки.

Теперь берем сковороду, растапливаем в ней сливочное маслице и выкладываем вареную цветную капусту. Слегка обжариваем ее со всех сторон до золотистости, регулярно перемешивая содержимое. После этого взбиваем хорошенько яйца, немного подсаливая их сверху. Когда вы заметите, что яйца немного схватились, перемешиваем их вместе с капустой. Затем цветную капусту обжариваем в яйце на среднем огне, периодически помешивая до образования светло – коричневой корочки. Заранее натертым сыром посыпаем еще горячее блюдо и примерно на 2 минутки накрываем капусту с яйцами крышкой, чтобы блюдо как следует, пропарилось. После этого перекладываем капусту на красивую плоскую тарелку, украшаем готовое блюдо с овощами, зеленью и подаем на стол. Вот и все, цветная капуста, обжаренная с яйцами и сыром готова!

Цветная капуста с яйцом

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 300 г;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • соль, специи, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки;
  • зелень укропа – по желанию.

Приготовление

Для приготовления цветной капусты с яйцом берем небольшой вилочек, разделяем его на соцветия, промываем и отвариваем в течение 5-10 минут. Теперь готовим кляр. Для этого яйца взбиваем хорошенько веничком в мисочке с солью и перцем. По желанию добавляем сюда любые другие специи. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Соцветия окунаем в яичную массу и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем с каждой стороны по 3 минутки.

Готовая цветная капуста должна получиться золотисто-коричневого цвета. Затем выкладываем ее на бумажное полотенце и остужаем. Подаем капусту с йогуртом, майонезом или соусом. По желанию украшаем блюдо веточками свежего укропа.

Цветная капуста, запеченная с яйцом

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 400 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • сода – 2 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло сливочное – для смазывания.

Приготовление

Цветную капусту разрезаем на соцветия, кладем в кастрюльку и отвариваем до полуготовного состояния. После этого откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем перекладываем капусту в один слой в смазанную маслицем форму. Яйца хорошенько взбиваем с молоком, добавляем соль, соду и сушеные травки. Перемешиваем все при помощи миксера до получения пышной однородной массы. Заливаем цветную капуста яичной массой и затягиваем фольгой. Ставим форму в разогретую примерно до 200 градусов духовку и запекаем блюдо в течение 20 минут. После чего фольгу осторожно снимаем и запекаем еще 20 минут.

 

Жареный рис с цветной капустой – легкий и полезный

Жареный рис с цветной капустой наилучшим образом обманет ваши вкусовые рецепторы. Этот 20-минутный рецепт без глютена с низким содержанием углеводов – лучший выбор для обычного жареного риса!

Есть несколько вещей, за которые стоит быть благодарным с точки зрения диагностики целиакии, включая более свежее и здоровое питание, чем когда-либо прежде.

Показательный пример: жареный рис с цветной капустой!

Я могу сказать со 100% уверенностью, что у меня никогда не было бы мысли о замене обычного белого риса на рис ЦВЕТНАЯ в моем стандартном рецепте жареного риса, если бы мне не поставили диагноз, но это один здоровый обмен, что я полностью здесь для .Это абсолютно точно!

Тертую или «нарезанную» цветную капусту обжаривают с замороженными овощами, зеленым луком, чесноком и яйцами, заправленными кунжутным маслом, затем поливают тамари без глютена (или соевым соусом, если вы не без глютена) и подают в горячем виде. . Абсолютно вкусно. Откровение. Ни ресторана – ни риса! – требуется.

Советы по приготовлению жареного риса с цветной капустой

  1. Свежий или замороженный: Я покажу вам, как приготовить этот рецепт из свежесрезанной цветной капусты, хотя вместо этого вы можете использовать замороженную, предварительно нарезанную цветную капусту.Перед приготовлением не нужно размораживать.
  2. Необходимые инструменты: Пока кухонный комбайн рисует цветную капусту за секунды, вы также можете использовать коробчатую терку, чтобы приготовить рис с цветной капустой. Кроме того, большой вок отлично подходит для этого рецепта, хотя очень большая сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет.
  3. Слишком много овощей? Если вы подаете жареный рис с цветной капустой детям или у вас обеденный перерыв, в котором не так много овощей, не стесняйтесь нарезать рис с цветной капустой с обычным вареным белым рисом.Я делаю это для своих детей – половину риса с рисом каули / половину вареного риса – а они понятия не имеют.

Даже если вам не нужно есть без глютена, мы все могли бы добавить в свой рацион немного больше растений. Этот 20-минутный ужин с низким содержанием углеводов сделает вас счастливыми, я просто знаю это!

Шаг 1. Приготовьте цветную капусту

Начните с вырезания сердцевины маленькой головки цветной капусты, затем разрежьте головку на несколько больших кусков.

Затем установите большой кухонный комбайн с решеткой. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать коробчатую терку ИЛИ, как я уже упоминал, вы можете использовать вместо него замороженную нарезанную рисом цветную капусту, купленную в магазине.

Вставьте кусочки цветной капусты в побеги и дайте им порваться.

Вот результаты крупным планом. Визуально цветная капуста представляет собой нечто среднее между рисом и картофельными оладьями.

Шаг 2. Приготовьте жареный рис с цветной капустой

Поставьте большой вок или сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь и добавьте кунжутного масла. Отмерьте 4 чашки тертой цветной капусты , затем добавьте ее в горячее масло вместе с замороженной овощной смесью и нарезанным зеленым луком.

Жарить, помешивая, 3-4 минуты, пока цветная капуста не станет мягкой, затем добавить измельченного чеснока и приправить солью и перцем . Жарьте, помешивая, еще минуту или около того, пока чеснок не станет ароматным.

Затем раздвиньте цветную капусту по бокам вок, чтобы образовалось углубление в центре, затем влейте пару яиц , взбитых с еще кунжутным маслом. Дайте постоять, пока не сядет на дно, затем перемешайте и перемешайте, чтобы все перемешалось.

Последний шаг – сбрызнуть тамари без глютена или соевым соусом (блюдо не будет GF при использовании традиционного соевого соуса), затем перемешать.

Последний шаг – переложить жареный рис с цветной капустой в миски и подавать к столу. Надеюсь, вам нравится это более полезное блюдо на вынос без глютена – наслаждайтесь!

Еще рецепты с цветной капустой и рисом

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин – ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Описание

Жареный рис с цветной капустой наилучшим образом обманет ваши вкусовые рецепторы.Этот 20-минутный рецепт без глютена с низким содержанием углеводов станет хитом в вашем доме!

Ингредиенты
  • 1 чайная ложка + 1 столовая ложка кунжутного масла, разделенного
  • 2 яйца
  • 1 маленькая головка цветной капусты
  • 1/2 стакана замороженной овощной смеси
  • 2 зеленого лука
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • соль и перец.Нарежьте головку цветной капусты на большие куски, затем отправьте через кухонный комбайн с решеткой. В качестве альтернативы вы можете натереть цветную капусту на терке. Отмерьте 4 стакана тертой цветной капусты, а оставшуюся оставьте для другого использования.
  • Нагрейте оставшийся 1 столовую ложку кунжутного масла в воке или большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте цветную капусту, зеленый лук и замороженные овощи, затем обжарьте, помешивая, 3-4 минуты, пока цветная капуста не станет нежной. Добавьте чеснок, приправьте солью и перцем, а затем продолжайте жарить, помешивая, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд.
  • Раздавите смесь по бокам вок, чтобы образовалось отверстие в центре, затем добавьте яйца и взбейте. Перемешайте смесь, затем сбрызните тамари без глютена и снова перемешайте. Подавать горячим.
  • Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

    Лучшая хрустящая обжаренная во фритюре цветная капуста и острый соус для окунания из буйвола

    Из этого обжаренного во фритюре соуса для окунания из цветной капусты и буйвола можно получить идеальную хрустящую и острую закуску! Подавать на вечеринку для счастливых гостей.

    Когда мой муж впервые познакомил меня с этими маленькими жемчужинами, давним семейным рецептом сукуп, я должна признать, я была немного скептична. Мука, ​​яйцо, панировочные сухари, Crisco… они казались ТАКИМ трудом и таким беспорядком за такую ​​небольшую выплату. Я имею в виду цветную капусту? Действительно?

    Пока, конечно, не попробовал.

    Тогда небеса открылись и ангелы запели.

    Я даже не люблю жареную пищу, но эти маленькие хрустящие снаружи, мягкие и слегка соленые внутри наггетсы – чистая радость и полностью оправдывают любые усилия или беспорядок.Попробуйте их хотя бы раз. Вы не пожалеете!

    ГОТОВЫ К ОТДЫХУ БЕЗ СТРЕССА?


    Наш Планировщик праздников LWSL ВЕРНУЛСЯ и стал лучше, чем когда-либо, на 2021 год! Ставьте семейные цели, планируйте меню, отслеживайте список подарков, управляйте своим бюджетом и многое другое! Лучше всего то, что это совершенно БЕСПЛАТНО.

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Жареная во фритюре цветная капуста с соусом из буйволиного окунания

    Вот то, что вам нужно:

    Цветная капуста на 1 головку
    Crisco
    мука
    яйца
    хлебные крошки
    перец
    соус с голубой плесенью
    острый соус

    Шаг 1 : Нарежьте цветную капусту на небольшие кусочки.

    Шаг 2 : Готовьте цветную капусту на пару примерно 6 минут, пока она не станет слегка мягкой. Слейте воду, затем обильно посыпьте цветную капусту солью и перцем.

    Шаг 3 : Нагрейте большой шарик (может, 1-2 чашки?) Криско в глубокой сковороде примерно до 350–375 градусов. На самом деле мы никогда не измеряем температуру, но когда масло начинает немного потрескивать, вероятно, готово.

    Шаг 4 : В трех отдельных мисках приготовьте муку, панировочные сухари и яйцо.Обычно мы не измеряем это количество, но сначала по чашке муки и панировочных сухарей, а затем добавляем еще в миску, если необходимо. Взбейте 4-5 яиц с солью и перцем.

    Шаг 5 : Начните с покрытия цветной капусты мукой.

    Шаг 6 : Переместите покрытую мукой цветную капусту в миску с яйцом, затем хорошо покройте.

    Шаг 7 : Завершите процесс взбивания, покрыв цветную капусту слоем панировочных сухарей.

    Шаг 8 : Положите цветную капусту в масло, затем обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей со всех сторон.

    Шаг 9: Дайте цветной капусте остыть и стечь в течение нескольких минут на тарелке, покрытой бумажным полотенцем.

    Шаг 10: Чтобы приготовить соус из буйволиного буйвола, смешайте соус из голубого сыра с острым соусом по вкусу. (Нам нравится примерно 60/40)

    Шаг 11: Подавать немедленно. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в духовке до 350 градусов в течение 10 минут или около того.

    Жареная во фритюре цветная капуста с соусом из буйволиного окунания

    Хрустящая снаружи, мягкая и соленая внутри, с острым соусом, чтобы окунуться в нее!

    • 1 головка цветной капусты
    • Crisco
    • мука
    • яиц
    • панировочных сухарей
    • соль
    • перец
    • соус для голубого сыра
    • острый соус
    1. Нарезать цветную капусту на кусочки размером с укус.

    2. Приготовьте цветную капусту на пару примерно 6 минут, пока она не станет слегка мягкой. Слейте воду, затем обильно посыпьте цветную капусту солью и перцем.

    3. Нагрейте большой шарик (может, 1-2 чашки?) Криско в глубокой сковороде примерно до 350–375 градусов. На самом деле мы никогда не измеряем температуру, но когда масло начинает немного потрескивать, вероятно, готово.

    4. В трех отдельных мисках приготовьте муку, панировочные сухари и яйцо. Обычно мы не измеряем это количество, но сначала по чашке муки и панировочных сухарей, а затем добавляем еще в миску, если необходимо.Взбейте 4-5 яиц с солью и перцем.

    5. Начните с обмазывания цветной капусты мукой. Переложите покрытую мукой цветную капусту в яичную смесь, затем снова хорошо покройте. Завершите процесс взбивания, посыпав слоем панировочных сухарей.

    6. Опустить цветную капусту в масло, затем обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и хрустящей корочки со всех сторон.

    7. Дайте цветной капусте остыть и стечь в течение нескольких минут на тарелке, покрытой бумажным полотенцем.

    8. Для приготовления соуса из буйволиного сыра смешайте заправку из голубого сыра с острым соусом по вкусу.(Нам нравится примерно 60/40)

    9. Подавать немедленно. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в духовке до 350 градусов в течение 10 минут или около того.

    Хотите больше? Не пропустите эти удивительные рецепты:

    PIN FOR LATER

    ЛУЧШЕЕ КОГДА-ЛИБО Жареный рис с цветной капустой

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

    Жареный рис с цветной капустой полезен для здоровья, мало углеводов и настолько вкусен, что дети подумают, что это настоящий жареный рис.Готовый через 15 минут со свежей или замороженной цветной капустой, он станет вашим новым любимым жареным картофелем.

    Тайский жареный рис и мексиканский рис с цветной капустой также популярны в этом доме!

    Цветная капуста, рис, жаркое

    Жареный рис с цветной капустой настолько прост, что он входит в наше меню пятничного ужина. Знаешь, как я отношусь к приготовлению еды в пятницу вечером ?! Прямо как ты. Вот почему планирование питания помогает.

    Этот рецепт жареного риса из цветной капусты с покупным или домашним рисом из цветной капусты, горохом, морковью и простыми приправами покорил даже детей.Мальчики подумали, что это был жареный рис с курицей Instant Pot, который я приготовил несколько недель назад. Когда я сказал им, что это цветная капуста, их глаза были размером с блюдце. Однако есть одна хитрость. Продолжайте читать.

    И, кстати, вы можете использовать свежий или замороженный рис с цветной капустой за 15 минут. Оттаивания не требуется. 🙂

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    • Средняя кочан цветной капусты или 16 унций покупного риса с цветной капустой
    • Замороженный или свежий горох и морковь
    • Яйца
    • Зеленый лук
    • Приправы, такие как соевый соус, мед и масло
    • Чеснок и имбирь

    Как приготовить жареный рис с цветной капустой

    Как и в случае с любой жаркой, перед приготовлением жареного риса убедитесь, что все ингредиенты готовы.Жаркое, перемешивая, готовится быстро.

    • Обжарить лук, чеснок, имбирь, морковь и горох в течение 4-5 минут в большой сковороде. Чем больше сковорода, тем больше будет «жареных» овощей по сравнению с тушеными. А поскольку цветная капуста – это не настоящий рис, у нас здесь много овощей.
    • Отодвиньте овощи в сторону и добавьте яйца. Готовьте, пока яйца не станут омлетом.
    • Добавить рис с цветной капустой и варить до полного прогрева. Главное – не пережарить цветную капусту, чтобы она начала выделять воду.Поскольку мы можем есть цветную капусту в сыром виде, для этого потребуется всего 2-3 минуты.
    • Отодвиньте рис с цветной капустой в сторону и добавьте мед и соевый соус. . Если вы используете густой мед, его можно растопить на горячей сковороде. И извините, надо поменять местами нижнее левое и правое изображения.

    Советы и варианты

    • Замороженный рис с цветной капустой не размораживать. На самом деле, если вы разморозите рис с цветной капустой перед приготовлением, он будет сырым, и из цветной капусты, помешивая, жарится, и он станет водянистым.Я никогда не размораживаю замороженный рис, даже для пиццы с каули и палочек для хлеба, чтобы сделать «тесто».
    • Купите несколько пакетов свежего риса с цветной капустой и заморозьте. Таким образом, вы всегда сможете приготовить вкусный, быстрый и полезный ужин, например, ризотто из цветной капусты или рис из цветной капусты с курицей.
    • Если у вас разборчивые едоки, приобретенный в магазине рис с цветной капустой крупной текстуры напоминает более настоящий рис, потому что он сделан только из стеблей. Я бросаю пакет в конце, когда делаю гуляш в Instant Pot, и никто еще не заметил спрятанных овощей.
    • Приготовить жареный рис с курицей из цветной капусты. Используйте фарш из курицы или мелко нарезанную куриную грудку без костей и обжарьте на сковороде перед добавлением других ингредиентов. Точно так же действует свинина.
    • Для жареного риса с креветками: сначала нарежьте сырые креветки кубиками, переложите их на тарелку, следуйте рецепту, а затем снова добавьте приготовленные креветки. Если вы используете приготовленные креветки, нарежьте их кубиками и добавьте в конце.
    • Белок растительного происхождения: Бросьте тофу во фритюрницу (или обжаренный на сковороде).
    • Сделайте рис острым , добавив щепотку хлопьев красного перца или несколько чайных ложек шрирача.

    Как подавать и хранить жареный рис с цветной капустой

    Прежде всего, посыпать большим количеством зеленого лука.

    Если вы не добавляете курицу, как я, то запеченная куриная грудка идеально подойдет к рису. А если вы поклонник темного мяса, я рекомендую эти жареные куриные бедра. Попробуйте лосось на гриле или немного азиатского хрустящего лосося с медом и чесноком.

    Вы можете заморозить остатки жареного риса с цветной капустой на срок до 2 дней.Он не промокнет, так как все ингредиенты довольно твердые.

    Я бы не стал замораживать и разогревать его. Вот тогда все становится водянистым и сырым. Просто ешьте эту низкоуглеводную еду, пока она не будет готова. Так хорошо!

    Еще рецепты из цветной капусты

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 столовая ложка измельченного имбиря
    • 1 большая морковь, нарезанная кубиками
    • 1 чашка свежего или замороженного гороха
    • 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
    • 4 больших яйца
    • мешок 16 унций свежего или замороженного риса с цветной капустой
    • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 3 мелко нарезанных веточки лука
    • Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне и перемешайте масло для покрытия.Добавить лук, чеснок, имбирь, морковь, горох и варить 4-5 минут, периодически помешивая.

    • Отодвиньте овощи в сторону и добавьте яйца. Готовьте до однородной массы, постоянно помешивая.

    • Добавьте рис с цветной капустой (не размораживайте замороженный), перемешайте и готовьте, пока он не прогреется.

    • Отодвиньте рис с цветной капустой в сторону, добавьте мед и соевый соус, хорошо перемешайте. Посыпать зеленым луком и подавать.

    Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
    Вы можете сделать свой собственный рис из цветной капусты, но я предпочитаю покупать в магазине, потому что он экономит время, а его грубая текстура больше напоминает настоящий рис, чем домашний. Клянусь, глаза моих детей были размером с блюдце, когда я сказал им, что это не настоящий рис. Приготовьте жареный рис из курицы с цветной капустой. Используйте фарш из курицы или мелко нарезанную куриную грудку без костей и обжарьте на сковороде перед добавлением других ингредиентов. Точно так же действует свинина. Приготовьте жареный рис с цветной капустой и креветками, предварительно приготовив нарезанные кубиками сырые креветки. Выложите его на тарелку, следуйте рецепту и снова добавьте приготовленные креветки.Если вы используете приготовленные креветки, нарежьте их кубиками и добавьте их в конце приготовления по рецепту. Приготовьте острый жареный рис с цветной капустой, добавив щепотку хлопьев красного перца или несколько чайных ложек шрирача.

    Порция: 1,25 чашки | Калории: 222 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 11 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 164 мг | Натрий: 511 мг | Калий: 610 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 3063 МЕ | Витамин C: 72 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 2 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

    Рецепт вкусных закусок цветной капусты для фритюрницы

    Вы будете готовы к игре, приняв эти простые в приготовлении и не вызывающие чувства вины укусы цветной капусты для фритюрницы.

    Эти хрустящие кусочки размером с нежную цветную капусту фритюрницы восхитительны и вызывают сильное привыкание. Это означает, что вы можете быстро съесть крылышки из цветной капусты в любое удобное время с помощью фритюрницы.и они станут вашей новой любимой закуской.

    «Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках»

    Фритюрница Цветная капуста укусов

    В этом сообщении в блоге вы найдете ответы на некоторые часто задаваемые вопросы, например:

    • Необходимые ингредиенты.
    • Как приготовить укусы цветной капусты во фритюрнице.
    • Советы по рецептам.
    • Как приготовить веганский кусочек цветной капусты
    • Цветная капуста для фритюрницы с низким содержанием углеводов или без кето-диеты?
    • Как приготовить жареные укусы цветной капусты в духовке
    • Что еще использовать вместо масла.
    • Можно ли приготовить этот рецепт заранее?
    • Что хорошо сочетается с укусом цветной капусты во фритюрнице.

    Укусы цветной капусты во фритюрнице покрыты корочкой панко и пармезаном и приправлены итальянской приправой.

    Эти закуски идеально подходят для самостоятельной еды или для обмакивания в ваш любимый соус.

    Рецепт кусочков цветной капусты для фритюрницы – лучший вариант для закуски или гарнира из этого овоща.Помимо превращения цветной капусты в вегетарианский гарнир или пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Укусы цветной капусты – потрясающая закуска без чувства вины.

    Необходимые ингредиенты

    • Panko: Из хлебной крошки получается более легкая и хрустящая жареная пища, а это означает, что она дает дополнительный хруст и делает жареную цветную капусту еще более хрустящей.
    • Пармезан или пармезан-реджано – король всех сыров. Он никогда не портится и практически всему придает фруктовый и ореховый вкус.
    • Итальянская приправа: Вы можете использовать смесь этих трав, чтобы придать дополнительный аромат цветной капусте
    • Масло: Если вы хотите придать дополнительный аромат, используйте топленое масло вместо обычного масла.
    • Цветная капуста: считается суперпродуктом из-за того, что она богата питательными веществами.

    Оборудование бывшее в употреблении.

    Фритюрница Это лучший способ сделать ваши любимые жареные блюда хрустящими и вкусными, практически без масла.

    Как приготовить укусы цветной капусты во фритюрнице

    Приготовить хрустящие укусы из цветной капусты в панировке так просто, а конечный результат – непревзойденные хрустящие укусы из цветной капусты!

    ШАГ 1. Разогрейте фритюрницу до 400 F. В большой миске смешайте панко, сыр пармезан и итальянскую приправу.

    ШАГ 2. Работая порциями, окунуть цветную капусту в топленое масло; затем окуните в смесь панко, прижимая к покрытию.

    ШАГ 3. Переложите цветную капусту одним слоем в корзину фритюрницы. Установите фритюрницу на 400 F на 7 минут.

    ШАГ 4. Переверните цветную капусту и готовьте при 400 F еще 2 минуты или до желаемой хрустящей корочки.

    ШАГ 5 . Повторите то же самое с оставшимися соцветиями цветной капусты. И подавайте с вашим любимым соусом для макания.

    НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
    • Готовьте цветную капусту партиями, чтобы избежать ее укусов.Не переполняйте корзину фритюрницы, потому что вам нужно, чтобы горячий воздух обтекал ее, чтобы они стали хрустящими.
    • Если вас не устраивает кранч. Положите кусочки цветной капусты обратно во фритюрницу на 2 минуты или до тех пор, пока не станет желаемой хрустящей корочки. Затем подавайте с вашим любимым соусом для макания.
    • Если вы хотите сделать этот рецепт острым, добавьте их в острый соус или подавайте с другим соусом для макания.

    Заменитель

    Как приготовить веганский кусочек цветной капусты

    Чтобы приготовить веганские укусы цветной капусты во фритюрнице, используйте веганский сыр пармезан, например пармезан из виолончели, и используйте масло без молока.

    Пармезан Violife можно найти в Wholefoods, Wegmans или в любом крупном продуктовом магазине.

    Как сделать кусочки цветной капусты во фритюрнице низкоуглеводными или кето-дружественными?

    Укусы цветной капусты отлично подходят для закуски с низким содержанием углеводов, и вы можете заменить панко миндальной мукой.

    Если вы хотите знать чистые углеводы. Тогда я рекомендую вам использовать MyfitnessPal, чтобы дать вам более точный расчет на основе брендов, которые вы используете.

    Как приготовить жареные кусочки цветной капусты в духовке

    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
    • Поместите каждый кусок соцветий цветной капусты в панировке на подготовленный противень. И запекать 30 минут, пока панировка не станет золотистой.

    Что еще использовать вместо масла:

    • Масло авокадо или оливковое масло.
    • Топленое масло.
    • Яйцо.

    Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

    Укусы из цветной капусты также отлично подходят для приготовления еды заранее. Готовьте каждую вещь заранее.нравиться; нарезать цветную капусту, приготовить панировку и любой соус, который вы хотите подавать к кусочкам цветной капусты во фритюрнице. – и храните их в отдельных емкостях до использования.

    КАК ХРАНИТЬ ЛЕСТНИЦЫ И СКОЛЬКО

    Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере до 2 дней. Разогрейте их во фритюрнице или в духовке. Имейте в виду, что укусы из цветной капусты лучше всего подходят для немедленной подачи.

    Что хорошо сочетается с укусом цветной капусты во фритюрнице.

    Укусы из цветной капусты – это не только прекрасная закуска, но и отличный гарнир, который можно подавать к основному блюду.

    Если вы подаете его в качестве закуски, вы можете подавать его с вашим любимым соусом для макания, например, с острым соусом. Вы также можете сделать это как крылышки цветной капусты буйвола или подать их с ранчо.

    (Партнерские ссылки)

    Фритюрница. Идеально подходит для приготовления жареных блюд с минимальным содержанием масла или без него, а также обеспечивает удобство небольшой конвекционной печи.

    Чаши для смешивания. Этот набор имеет крышку, благодаря которой он выполняет двойную функцию чаши для смешивания и емкости для хранения.

    Ищете другие рецепты фритюрниц? Попробуйте эти

    Воздушная фритюрница с финиками с прошутто: эти фритюрницы с прошутто можно приготовить задолго до начала вечеринки и нагреть в течение минуты во фритюрнице непосредственно перед подачей на стол.

    Яйца, сваренные вкрутую, легко чистятся во фритюрнице: это самый простой способ приготовить яйца вкрутую; не дожидаясь закипания воды.Вам нужно только положить яйца прямо из холодильника во фритюрницу и уйти.

    Бананы для жарки во фритюре: жареные бананы универсальны и служат гарниром, десертом и закуской.

    Фритюрница Easy Air Кукуруза в початках: если вы хотите сэкономить время и приготовить одну или три кукурузы в початках, фритюрница идеально подходит для этого, и вы сможете приготовить жареную кукурузу в любое время.

    Как приготовить идеальную фритюрницу с беконом: Фритюрница с беконом – самый простой способ получить вкусный и хрустящий бекон.Это означает, что вы держите свою кухню в чистоте, а работа с жиром бекона проста и безопасна.

    Если вы готовите этот восхитительный рецепт укусов цветной капусты в фритюрнице, не забудьте оставить нам отзыв и оценить этот рецепт. Если вы внесете какие-либо изменения, оставьте комментарий с этими изменениями, чтобы я и другие могли попробовать.

    Пожалуйста, не забудьте подписаться и подписаться на нас в Instagram и Pinterest. для более полезных рецептов и идей в горшках быстрого приготовления. Спасибо за чтение. Наслаждайтесь чистой едой!

    Рецепт укусов цветной капусты для фритюрницы

    Доходность:
    4

    Время подготовки:
    10 минут

    Время приготовления:
    9 минут

    Общее время:
    19 минут

    Эти хрустящие кусочки размером с нежную цветную капусту фритюрницы восхитительны и вызывают сильное привыкание.Это означает, что вы можете быстро съесть крылышки из цветной капусты в любое удобное время с помощью фритюрницы. и они станут вашей новой любимой закуской.

    Состав

    • 1 чашка панко
    • ¼ стакана тертого сыра пармезан
    • 1 столовая ложка итальянской приправы
    • 1/3 стакана топленого масла
    • 4 чашки цветков цветной капусты (1 средний кочан)

    Инструкции

      1. Разогрейте фритюрницу до 400 F.В большой миске смешайте панко, сыр пармезан и итальянскую приправу.
      2. Работая порциями, окунуть цветную капусту в топленое масло; затем окуните в смесь панко, прижимая к покрытию.
      3. Переложите цветную капусту в корзину фритюрницы, установите фритюрницу на 400 F на 7 минут.
      4. Переверните цветную капусту и готовьте при 400 F еще 2 минуты или до получения хрустящей корочки.
      5. Повторите то же самое с оставшимися соцветиями цветной капусты.

    Банкноты

    • Как приготовить веганские укусы из цветной капусты
      Чтобы приготовить веганские укусы из цветной капусты в фритюрнице, используйте веганский сыр пармезан, такой как пармезан из виолончели, и используйте масло без молока.

      Пармезан Violife можно найти в Wholefoods, Wegmans или в любом крупном продуктовом магазине.

    • Как сделать укусы цветной капусты во фритюрнице с низким содержанием углеводов или кето-дружественными?
      Укусы цветной капусты отлично подходят для закуски с низким содержанием углеводов, и вы можете заменить панко миндальной мукой.

      Если вы хотите знать чистые углеводы. Тогда я рекомендую вам использовать MyfitnessPal, чтобы дать вам более точный расчет на основе брендов, которые вы используете.

    • Как приготовить жареные кусочки цветной капусты в духовке
      Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
      Поместите каждый кусок соцветий цветной капусты в панировке на подготовленный противень. И запекать 30 минут, пока панировка не станет золотистой.
    • Что еще использовать вместо сливочного масла:
      Масло авокадо или оливковое масло.
      Топленое масло.
      Яйцо.
    Информация о пищевой ценности:

    Доходность: 4

    Размер порции: 1

    Количество на порцию:

    калорий: 298 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 46 мг Натрий: 450 мг Углеводы: 26 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 8 г

    Имейте в виду, что информация о пищевой ценности рассчитывается с помощью калькулятора пищевой ценности.Это приблизительная оценка, которая может значительно отличаться в зависимости от используемых продуктов. Когда соль по вкусу в списке рецептов, количество соли не рассчитывается, а рассчитывается только содержание натрия в других ингредиентах.

    Жареный рис с цветной капустой и яичные рулетики

    Вы уже пробовали рис с цветной капустой? Поверьте, шумиха реальна. Нарезанная кубиками цветная капуста действительно похожа на настоящий рис без углеводов. Цветная капуста приобретает вкус соуса и специй, в которых она готовится, а ее текстура становится мягкой и пушистой во время приготовления.Это божественно!

    Есть десятки рецептов риса с цветной капустой, которые стоит попробовать. Мы создали один из наших знаменитых яичных рулетов. Это отличный вариант классического жареного риса на вынос. Если вы уловили увлечение цветной капустой или даже не сделали этого, попробуйте приготовить наш рецепт жареного риса с цветной капустой сегодня вечером. Возможно, вы больше никогда не вернетесь к «настоящему» жареному рису!

    Где яичный рулет вписывается в этот рецепт жареного риса с цветной капустой?

    Знаете ли вы, что яичные рулеты Van’s Kitchen уже содержат овощи, белок и настоящие специи, которые присутствуют в большинстве азиатских блюд? Мы говорим о моркови, луке, сельдерее, капусте и о курице из 100% белого мяса, нежирных кусках свинины высшего качества или восхитительных кусочках креветок.Поэтому есть смысл приготовить азиатский рецепт из яичных рулетов Van’s Kitchen. Это означает меньше покупок в продуктовых магазинах, меньше затрат, меньше времени на приготовление еды и больше времени за столом.

    В Van’s Kitchen мы стараемся, чтобы еда была простой. Наш рецепт жареного риса с цветной капустой требует всего 5 ингредиентов: яичные рулеты Van’s Kitchen, рис с цветной капустой, яйца (или тофу), кунжутное масло и соевый соус. Нет ничего проще. Мы также верим в то, что за ужином нужно подавать что-то очень полезное.Вот почему наши яичные рулетики содержат мало жира и калорий и не содержат глутамата натрия.

    Чтобы приготовить жареный рис с цветной капустой, нарежьте каждый яичный рулет посередине и переложите начинку в миску. Затем нагрейте кунжутное масло в воке или большой сковороде. Добавьте рис с цветной капустой и жарьте, помешивая, несколько минут. Рис готов, когда он станет мягким, но не кашицеобразным.

    Теперь сделайте отверстие в середине риса с цветной капустой ложкой. Влейте два взбитых яйца (или тофу) и перемешивайте до готовности.

    Затем влейте рулет из яиц и хорошо перемешайте, пока он хорошо не смешается с рисом. Готовьте, пока не прогреется. Выглядит довольно вкусно, не правда ли?

    Наконец, добавьте соевый соус. Мы рекомендуем добавлять соус постепенно, пока не достигнете желаемого вкуса. Всегда легче добавить аромата, чем убрать! Сверху полейте соусом хойсин и при желании кунжутом. Вы также можете добавить больше яиц, гороха и некоторых ваших любимых овощей!

    Все еще не уверены насчет жареного риса с цветной капустой? Один из способов попробовать это, не готовя из него целую еду, – приготовить этот рецепт с половиной риса и половиной риса с цветной капустой.Это отличный способ познакомить вашу семью с концепцией и посмотреть, как она им нравится.

    Жареный рис с цветной капустой

    Тип рецепта: Блюдо

    Кухня: азиатская

    Время приготовления:

    Время приготовления:

    Общее время:

    9000

    идея обеда с низким содержанием углеводов? Попробуйте этот рецепт жареного риса с цветной капустой, приготовленный из яичных рулетов Van’s Kitchen. Это отличный вариант классического жареного риса на вынос.Этот рецепт настолько легкий, пушистый и вкусный, что вы больше никогда не сможете вернуться к «настоящему» жареному рису!

    Ингредиенты

    • 5 упаковок яичных рулетов Van’s Kitchen
    • 4 стакана риса с цветной капустой
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 2 взбитых яйца (или омлет из тофу)
    • 2 столовых ложки соевого соуса

    Инструкции 9 рулоны из оберток и вылить содержимое в миску. Выбросьте обертки.

  • Нагрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в воке или большой сковороде на среднем медленном огне.Добавьте цветную капусту и быстро помешивайте в течение 6-10 минут, пока не станет мягким.
  • Сделайте отверстие в середине риса с цветной капустой ложкой и добавьте яйца. Перемешивайте до готовности яиц.
  • Добавьте начинку для яичного рулета и готовьте, пока не прогреется.
  • Добавьте соевый соус и подавайте.
  • 3.5.3226

    Чтобы узнать больше о рецептах и ​​идеях легкой азиатской кухни, подпишитесь на Van’s Kitchen на Facebook.

    Жареный рис со свининой и цветной капустой – Вкусный низкоуглеводный

    Мы любим китайскую кухню! Но рис богат углеводами.К основным блюдам добавляются подслащенные сахаром соусы. Даже суп из яичных капель загущен кукурузным крахмалом. Теперь мы нашли способ насладиться одной из наших любимых кухонь. Наш жареный рис со свининой из цветной капусты обладает всем ароматом, вкусом и текстурой ресторанного жареного риса без углеводов. Это блюдо вас удивит!

    Состав

    Рисовая цветная капуста – ключевой ингредиент для резки углеводов. Вы можете нарезать небольшую головку цветной капусты на кусочки размером с рис. Кухонный комбайн отлично справляется с измельчением цветной капусты до консистенции риса.Вы даже можете использовать старомодную терку, чтобы получить текстуру риса. Мы покупаем нашу цветную капусту уже в рисе. Наш местный Costco предлагает рисовую цветную капусту по той же цене, что и целую кочан, и для ее приготовления не требуется никаких усилий.

    Ингредиенты, которые вы выбираете для жареного риса со свининой из цветной капусты, действительно зависят от вас; почти все идет. Мы используем лук, морковь, грибы и горох. Не стесняйтесь добавлять брокколи, сельдерей, снежный горошек или любые другие овощи, которые вам нравятся. Убедитесь, что в дополнение к стандартному соевому соусу вы добавляете кунжутное масло.Это действительно разница во вкусе.

    Нажмите любую кнопку «Закрепить рецепт», чтобы сохранить в Pinterest!

    В качестве протеина мы использовали тонко нарезанную свинину. Вы можете использовать курицу, говядину или даже креветки. Так же, как жареный рис из китайского ресторана, все это мясо или креветки превратят этот гарнир в еду. Если вы предпочитаете вегетарианскую версию, просто откажитесь от протеина.

    Советы по подготовке

    Мы всегда добавляем яичницу в наш рис с цветной капустой.Совет: сначала приготовьте яйца на сковороде и убедитесь, что они хорошо прожарены. Никто не любит жидкие яйца в рисе. Джоани готовит их сначала без масла или сливочного масла, а затем откладывает в сторону. Это требует постоянного перемешивания, но необходимо для получения вкусных яиц. Затем их можно добавить на минуту, когда ваше блюдо будет практически готово, и вы получите идеальный яичный вкус в своем рисе.

    Обычно китайские блюда готовятся на сильном огне. Это связано с тем, что рис становится слишком крахмалистым и липким при длительной варке.Однако рис с цветной капустой готовится дольше, чем обычный рис. По этой причине многие блоги с низким содержанием углеводов посоветуют вам сначала приготовить цветную капусту в микроволновой печи или приготовить на пару. Это действительно не нужно и добавляет слишком много влаги. Готовка на средне-сильном огне на масле смягчит цветную капусту, и она отлично приготовится.

    Вам нужно будет добавить морскую соль по своему вкусу. У нас был под рукой обычный соевый соус с низким содержанием натрия, и нам не нравится сильный соевый вкус (мы предпочитаем больше вкуса кунжутного масла), поэтому мы добавили больше соли.Ты будешь судьей. Мы обнаружили, что комбинация сои с низким содержанием натрия, кунжутного масла и добавленной морской соли дала нам желаемый вкус.

    Следуйте за нами в социальных сетях – смотрите последние продукты Keto

    Жареный рис со свининой и цветной капустой Keto – восхитительный китайский гарнир!

    Жареный рис со свининой из цветной капусты – это вкусный кето-дружественный гарнир, который можно подавать к вашим любимым китайским блюдам. Вы можете приготовить этот без свинины вместо простого заменителя жареного риса! Полный аромат, вкус и текстура настоящего китайского ресторанного риса.Это определенно Tasty Low Carb!

    • 16 унций цветной капусты (нарезанной)
    • 2 яйца (взбитые)
    • 2 столовые ложки оливкового масла (первого холодного отжима)
    • ½ среднего лука (нарезанного)
    • 2 зубчика чеснока (нарезанного)
    • ½ фунта свиной корейки (тонко нарезанной) полосками)
    • ½ стакана моркови (тонко нарезанной)
    • стакана гороха
    • ½ стакана грибов (тонко нарезанных)
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • 2 столовые ложки кокосового ореха
    • 3 стебля зеленого лука (нарезанного)
    • соль (по вкусу)
    • Черный перец (по вкусу)

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    • Яичница-болтунья в воке с антипригарным покрытием или на большой сковороде без масла или растительного масла на среднем огне.Постоянно помешивайте в течение 2 минут и очищайте сковороду во время готовки. После высыхания и взбивания выньте яйца и отложите.

    • Увеличьте нагрев до средне-сильного. Добавьте оливковое масло, затем готовьте морковь и лук примерно 4 минуты.

    • Добавьте рис с цветной капустой, чеснок, свиные полоски и грибы. Готовьте 5-7 минут, пока свинина не станет готовой, а цветная капуста не станет мягкой.

    • Добавить горох, кунжутное масло, соевый соус. Добавьте перец и морскую соль по вкусу.Варить 2 минуты.

    • Снимите с огня и добавьте яйца и зеленый лук. Перемешайте и подавайте с добавлением сырого зеленого лука.

    Используйте другие овощи, например брокколи, сельдерей или снежный горошек. Вместо свинины можно использовать говядину, курицу или креветки.

    Порция: 140 г | Калории: 199 ккал | Углеводы: 6,72 г | Белки: 13,6 г | Жиры: 13,04 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 384 мг | Клетчатка: 2,15 г | Сахар: 2,6 г | Чистые углеводы: 5 г

    Tasty Low Carb – участник партнерской рекламной программы Amazon.Нажав на товар или рекламу Amazon, вы перенаправитесь на Amazon.com. За ваши покупки мы можем получить небольшое вознаграждение, которое поможет нам создать и поддерживать наш веб-сайт.

    Связанные

    Жареный рис с яйцом из цветной капусты – легко и вкусно

    Опубликовано: · Изменено: автор: Венди

    Жареный рис с яйцом из цветной капусты – действительно восхитительный способ насладиться цветной капустой.Это подходит для семейного отдыха, и его очень быстро приготовить, так как вам не нужно предварительно готовить «рис». И, конечно же, он очень питательный, либо как полезный гарнир, либо как быстрое блюдо само по себе.

    Этот рецепт появился случайно. Я экспериментировал, чтобы увидеть, смогу ли я приготовить корочку пиццы из цветной капусты на плите, а не в духовке. Корочка пиццы не сработала, так как она полностью рассыпалась, поэтому я решил просто помешать и обжарить ее вместе. Так родился мой жареный рис с яйцом из цветной капусты!

    Я думаю, что рис с цветной капустой немного пресный.Но добавление яйца, нескольких специй и приправ превращает это блюдо в восхитительное блюдо с ореховой сладостью. Это становится скорее положительным выбором, чем второстепенным, потому что вам не нужен «правильный» рис. Да, этот жареный рис с яйцом из цветной капусты содержит мало углеводов, но не похоже, что вы что-то упускаете. Просто наслаждайтесь этим как вкусным способом съесть цветную капусту.

    Полезна ли цветная капуста?

    Цветная капуста – чрезвычайно полезный овощ, который является отличным источником питательных веществ. Это часть семейства капустных, в которое входят такие овощи, как брокколи и капуста.Цветная капуста богата витамином С, рядом витаминов группы В и хорошим набором необходимых минералов. Он также богат клетчаткой, которая полезна для здоровья кишечника и поможет вам почувствовать себя сытым. И он содержит ряд антиоксидантов, полезных для здоровья.

    Листья цветной капусты тоже полезны!

    Не только творог из цветной капусты полезен и вкусен. Обязательно сохраните листья – вы можете использовать их, как и другую зелень, при жарке или жарить их с другими овощами. Как и многие другие зелени, листья цветной капусты богаты кальцием, железом и клетчаткой.

    Ингредиенты

    Цветная капуста – для этого рецепта вам понадобится свежая цветная капуста, а не замороженная. Чтобы приготовить рис из цветной капусты в кухонном комбайне, нужно всего несколько секунд. Большинство супермаркетов продают готовый рис с цветной капустой, но это гораздо более дорогой способ его купить.

    Яйца – никаких подводных лодок, только стандартное куриное яйцо, большое или маленькое!

    Лук – добавление лука к этому блюду из цветной капусты придает прекрасный пикантный вкус.Я использовал белый лук, но вы также можете использовать лук-порей или зеленый лук (зеленый лук). Или красный лук, который добавит ярких пятнышек. Блюдо получится лучше, если лук мелко порезать. Если вы используете кухонный комбайн для цветной капусты, вы также можете положить туда лук, но держите два овоща отдельно.

    Чеснок необязательно

    Приправы – соевый соус и имбирь прекрасно дополняют цветную капусту. Но вы можете поменять их местами.Также подойдет немного тертого мускатного ореха, соли и перца.

    Арахис или кешью добавляют блюду контрастный хруст и дополнительный белок. Однако они не являются обязательными, если вы предпочитаете не волноваться. Арахис богат жирами, поэтому, если вы хотите, чтобы белок с меньшим содержанием жира превратился в полноценное блюдо, хорошо подойдут приготовленные креветки или курица.

    Как приготовить жареный рис с яйцом из цветной капусты

    Обжарить лук в половине оливкового масла в течение 3-4 минут, пока он не начнет слегка подрумяниваться.Добавьте цветную капусту, чеснок и имбирь и обжаривайте еще 3-4 минуты. Часто помешивайте, чтобы он не попал на дно сковороды. Вы можете позволить цветной капусте слегка подрумяниться, так как это добавит приятного тостового вкуса, но не слишком сильно, так как она может иметь горький вкус.

    Отодвиньте овощи в сторону сковороды и добавьте оставшееся масло. Взбейте яйцо в небольшой миске, пока желток и белок хорошо не смешаются. Добавьте взбитое яйцо в сковороду и перемешивайте около минуты, пока яйцо не будет взбитым.Снять с огня.

    Добавьте яйцо в овощи и приправьте соевым соусом. Добавьте арахис, если используете.

    Рекомендации по сервировке

    Жареный рис с цветной капустой и яйцом можно использовать как легкую закуску. По рецепту также получается отличный гарнир. Он идеально сочетается с курицей – попробуйте этот простой рецепт куриного филе, по которому можно запечь целую курицу всего за 45 минут.

    Этот простой рецепт цветной капусты лучше всего подавать сразу. Если хотите, можете приготовить овощи и оставить их в холодильнике, пока не будете готовы к приготовлению.

    Вам также может понравиться этот рецепт жареной цветной капусты и сладкого картофеля или этот полезный сыр из цветной капусты с низким содержанием жира и без глютена.

    Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте оценку и / или комментарий внизу страницы. Мы очень ценим ваши отзывы и вопросы.
    Вы также можете подписаться на меня в Pinterest и Facebook.

    Жареный рис с яйцом из цветной капусты

    Жареный рис с яйцом из цветной капусты – это действительно восхитительный способ насладиться цветной капустой. Это подходит для семейного отдыха, и его можно приготовить очень быстро, поскольку вам не нужно предварительно готовить «рис».И, конечно же, он очень питательный, либо как полезный гарнир, либо как быстрое блюдо само по себе.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Обед, гарнир

    Кухня Здоровая

    Порции 2

    Калорийность 324 ккал

    Ингредиенты

    • 400 г мелко нарезанной капусты 1
    • нарезанный
    • 2 зубчика чеснока очищенные и очень мелко нарезанные или измельченные
    • 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
    • 2 чайные ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 40 г арахиса или кешью по желанию

    Инструкции

      Поместите
    • цветную капусту в кухонном комбайне и блиц, пока она не станет похожей на рис

    • Поставьте сковороду на средний и добавьте половину оливкового масла.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *