Как вкусно приготовить куриную печень на сковороде с луком и сметаной: Куриная печень в сметане жареная с луком на сковороде, рецепт с фото

Содержание

Печень в сметане на сковороде: пошаговые рецепты

Когда финансовое положение не позволяет баловать семью экзотическими лакомствами и элитными деликатесами, стоит приготовить вкусную печень в сметане на сковороде. Некоторые хозяйки намеренно отказываться от приготовления такого субпродукта. Напрасно! Ведь это не только возможность сытно и разнообразно накормить своих домашних. Приготовление такого продукта несёт в себе массу пользы, поскольку в печени содержится множество витаминов. ценных минералов, макро- и микроэлементов. Так что такие продукты ничем не уступают лакомой экзотике.

Простой вариант приготовления куриной печени в сметане на сковороде

Ниже предложен очень простой вариант приготовления куриной печени в сметане на сковороде с луком. Такое блюдо порадует вас своей изысканной простотой и нежностью густого соуса.

Время приготовления –30 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Нам необходимы:

  • куриная печень – 1/2 кг;
  • мука – 1 ст. л.;
  • большая луковица – 1 головка;
  • перец молотый – 1/4 ч. л.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • соль – по вашему желанию.

Способ приготовления

Итак, как приготовить печень в сметане на сковороде? Этот рецепт не подразумевает каких-то проблем и сложностей. Так что всё у вас должно получиться по высшему разряду.

  1. Первым делом подготовить все ингредиенты, указанные в рецепте.
  1. Очистить лук и порезать его полукольцами или перьями. На сковороде разогреть сливочное масло и отправить в него нарезку из лука. При систематическом помешивании довести овощи до мягкости.
  1. Подготовить основной ингредиент. Куриную печень очистить от пленок и прожилок. Промыть в проточной воде. Максимально аккуратно пропитать бумажными салфетками и порезать на куски средней величины. Отправить субпродукт в зажарку из лука. Жарить 3-4 минуты.
  1. Всыпать муку к печени и луку. Очень быстро перемешать состав.
  1. Посолить продукты. Влить к ним половину стакана тёплой питьевой воды. Размешать. Накрыть сковородку крышкой. Протомить смесь 5 минут.
  1. Вот теперь можно добавлять сметану, после чего нужно быстренько размешать содержимое сковороды. Все вместе жарить 2–3 минуты.

На заметку! Учитывайте, что блюдо с содержанием сметаны не терпит длительной жарки. В противном случае молочный продукт свернётся.

Вот и готова печень в сметане на сковороде по рецепту с жареным луком. Такое блюдо станет отличным дополнением к повседневному гарниру.

Жареная печень с морковью и луком в сметане

Существуют и другие замечательные варианты приготовления этого полезного субпродукта. Ниже предложен рецепт печёнки в сметане на сковороде с добавлением лука и моркови. Такое блюдо получается очень сытным и питательным. Так что обязательно записывайте рецепт.

Время приготовления –25 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Заранее нужно подготовить следующее:

  • куриная печень – 1/2 кг;
  • сливочное масло – 30 г;
  • лук – 200 г;
  • кетчуп – 4 ст. л.;
  • морковь – 100 г;
  • сметана – 150 г;
  • растительное масло без запаха – 4 ст. л.;
  • чёрный перец – 1/4 ч. л.;
  • соль – 1/2 ч. л.;
  • тимьян – 1 щепотка;
  • сушеный базилик – 1/4 ч. л.

Способ приготовления

Если вы решили приготовить печень в сметане на сковороде по этому рецепту, пошагово следуйте инструкции, которая сопровождается фото. Тогда блюдо получится просто восхитительным на вкус и приятно вас удивит своей нежностью.

  1. Сначала подготовить всё необходимое для приготовления этого продукта.
  1. На сковороде растопить кусочек сливочного масла. Долить к нему рафинированное масло. Разогреть смесь масел.
  1. Очистить морковь. Основательно промыть её в проточной воде и натереть на крупной тёрке. Морковную стружку отправить в смесь масел.
  1. Снять с репчатого лука шелуху. Порезать его сегментами или половинками колец. Отправить нарезку к моркови на сковороду. Размешать. Жарить овощи 3–4 минуты.
  1. Подготовить печень. С неё снять плёнки и удалить протоки. Порезать кубиками. Выложить к зажарке из моркови с лучком. Перемешать. Жарить продукты от 8 до 10 минут. Крышкой закрывать ёмкость не нужно.
  1. Посолить продукты. Всыпать к ним чёрный молотый перец. Добавить сушеный базилик и тимьян. Перемешать. Жарить ещё пару минут.
  1. Добавить на сковороду к миксу из печени и овощей сметану. Сюда же положить кетчуп. Размешать продукты. Закрыть сковороду крышкой. На невысоком огне протомить блюдо 3 минуты.

Вот и готова такая незатейливая, но очень вкусная печень со сметаной на сковороде. Сочетание самых привычных овощей придает субпродукту более насыщенный вкус.

Говяжья печень с луком в сметане

Вкусной и нежной можно сделать свиную или говяжью печень, если приготовить её в сметане с репчатым луком на сковороде.

Время приготовления –35 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Необходимые составляющие:

  • печень говяжья – 500 г;
  • лук – 3 головки;
  • домашняя сметана – 200 г;
  • питьевая вода охлажденная – 1/2 ст.;
  • мука – 70 г для панировки;
  • растительное масло — в жарку;
  • перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить вкусное блюдо из недорогих продуктов вам будет несложно, если за основу вы возьмёте этот рецепт с фото.

  1. Сразу подготовить все необходимые составляющие блюда.
  1. Заняться печенью. Субпродукт промыть в проточной воде и обсушить. Порезать его кусочками среднего размера и переложить их в отдельную тарелку. Посыпать солью. Добавить приправы (оптимально использовать классический молотый чёрный перец, слишком уходить в изыски с приправами не стоит). Перемешать.
  1. Запанировать нарезку в просеянной муке. Сделать это нужно основательно, так, чтобы не оставалось свободной поверхности. Благодаря этому внутри печень получится максимально сочной и вкусной.
  1. На сковороде разогреть масло. Переложить в него печень в муке и обжаривать по 1 минуте с каждой стороны.
  1. Что мы делаем далее? Очистить лук. Порезать его тонкими полукольцами либо четвертинками колец.
  1. Зажаренную до румяной корочки печень переложить на тарелку, а в этом масле обжарить до золотистого цвета лук.
  1. Сложить в просторную сковороду всю печень. Засыпать кусочки жареным луком. В отдельной миске смешать сметану с питьевой охлаждённой водой. Полученной жидкостью залить продукты. Посолить. Поперчить. Перемешать и на невысоком огне жарить буквально 3 минуты.

Приятного аппетита! Приготовленная таким способом свиная или говяжья печенка со сметанной заливкой великолепно сочетается с разными гарнирами, но настоящая классика получается с картофельным пюре.

Печенка с грибами в сметане

Если вы – любитель оригинальных рецептов, то сделайте печенку в сметане не просто так, а с грибами. Такое блюдо поразит вас своим изысканным вкусом и нежным ароматом.

Время приготовления –20 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Будут необходимы:

  • печень – 700 г;
  • питьевая вода – 100 мл;
  • сметана – 500 г;
  • грибы шампиньоны – 300 г;
  • кетчуп – 2 ст. л.;
  • лук – 2 шт.;
  • карри — 1/2 чайной л.;
  • масло – 4 ст. л.;
  • соль – по вкусу или 1.5 ч. л.;
  • молотый перец – 1/2 ч. л.;
  • свежая зелень – для украшения (по желанию).

На заметку! Печенку можно использовать любую: свиную, куриную, говяжью.

Способ приготовления

Приготовление субпродуктов на самом деле является не таким сложным процессом, как часто кажется многим начинающим кулинарам. Предложенный здесь рецепт наглядно это доказывает. Попробуйте приготовить печень с грибами в сметанной заливке, – и наверняка вы измените свое отношение к подобным блюдам.

  1. Печень порезать. Промыть. Обсушить так, чтобы влаги не оставалось совсем. Порезать небольшими кусочками.
  1. Смешать соль, чёрный перец и приправу карри. Взять половину полученной смеси и засыпать ей печенку. Все перемешать.
  1. Просеять муку к нарезке из субпродуктов. Снова все размешать.
  1. На горячую сковороду влить масло. Нагреть его. Выложить в него замаринованную в специях печень с мукой. Жарить буквально 2 минуты.
  1. Очищенный лук порезать максимально тонко. Полученную нарезку переложить к печени на сковороду. Размешать основательно. Жарить продукты ещё 3 минуты.
  1. Очистить шампиньоны. Грибы основательно промыть и обсушить. Порезать их очень тонкими пластинами.
  1. Переложить грибную нарезку к печени с луком. Все размешать. Жарить 3–4 минуты.
  1. Оставшуюся смесь из соли и приправ отправить в массу на сковороду. Добавить кетчуп.
  1. Выложить к нашему миксу сметану. Влить 100–120 мл питьевой воды комнатной температуры. Как следует размешать составляющие этого кушанья. Сковороду закрыть крышкой. Жарить на умеренном огне это блюдо 5 минут.

Вот и всё готово! Такую печень с густым и плотным сметанным соусом, которому особый изыск придают грибы, можно подавать с разными гарнирами. Идеально к этому блюду подходит мятый картофель, макароны, гречка и отварной рис.

Видео-рецепты

Используйте видео-рецепты в качестве инструкции:

Куриная печень в сметане с луком на сковороде

Автор: Наталия Олендра

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • легко
Сохранить в избранном

Блюда из печени обязательно должны быть на нашем столе, ведь это ценный и весьма полезный продукт. Отличный способ, как вкусно приготовить куриную печень — в сметане с луком на сковороде.Я расскажу, как сделать блюдо таким, чтобы оно таяло во рту! Печенка будет очень нежной, в густом, кремовом соусе. На приготовление уйдет минимум времени, не больше 15 минут, что очень удобно для современной хозяйки. Гарнир подойдет любой, особенно хорошо подлива сочетается со всевозможными кашами: с гречневой, пшеничной типа «артек» и так далее.

Ингредиенты

  • куриная печень 400 г
  • крупный лук 1 шт.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • сливочное масло 10 г
  • пшеничная мука 2 ст. л.
  • сметана 3 ст. л.
  • вода 150 мл
  • молотый мускатный орех 2 щеп.
  • соль 0,5 ч. л.
  • молотый перец 2 щеп.
  • петрушка 5 г

Готовим куриную печень в сметане с луком на сковороде

  1. Сначала я подготавливаю субпродукты. Осматриваю каждый кусочек на предмет желчных протоков, удаляю крупные сосуды. Нарезаю кусочками примерно в 3-4 см — так печень быстрее приготовится.
  2. В сковороде разогреваю смесь сливочного и растительного масла. Почему смесь? Потому что печень очень любит сливочное масло, но если использовать только его в чистом виде, то продукты будут подгорать, останется горчинка. На разогретом масле я обжариваю сначала лук, нарезанный полукольцами, до мягкости.
  3. Каждый кусочек печенки панирую в муке и закладываю в сковороду к пассированному луку. Помешивая, обжариваю еще буквально 30-40 секунд, пока сверху схватится корочка. Мука «запечатает» соки внутри, а во-вторых, загустит сметанный соус, он не будет комковаться и не распадется на хлопья.
  4. Вливаю холодную воду, добавляю соль, перец и мускатный орех. Довожу до кипения и тушу печень 7-8 минут, помешивая. Вода должна практически вся выкипеть, а соус загустеть.
  5. Кладу сметану, быстро перемешиваю, довожу до кипения и сразу же снимаю с огня. Соус получается нежным и однородным, в процессе остывания оно еще сильнее загустеет.
  6. Когда все готово, добавляю мелко рубленную петрушку, в обязательном порядке, так как она придает блюду законченный вкус. Если нет свежей, то можно добавить пару щепоток сушеной зелени (подойдет петрушка или зеленый лук). Подавать блюдо следует сразу же после приготовления, пока горячее. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Куриная печень с луком и морковью на сковороде

Субпродукты считаются полезной пищей, в них мало жира, но много белка, они хорошо усваиваются организмом. Вкусное и полезное блюдо из куриной печени, лука и моркови можно подать с любым гарниром. Особенно нежной такая подливка с печенью получается, если тушить ее со сметаной. Как приготовить это блюдо, вы узнаете из наших 6 пошаговых рецептов.

Отличное решение для сытного обеда – куриная печень с овощами в сметане. Блюдо простое и распространенное в наших широтах, его можно подавать как с гарниром, так и без с дольками ароматного хлеба.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

  • Печень тщательно промойте под проточной водой, удалите прожилки, нарежьте ее крупными кусками.

  • Лук очистите от шелухи, ополосните водой и нарежьте тонкими полукольцами.

  • Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Разогрейте сковородку, влейте немного растительного масла. Обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте готовить овощи до мягкости моркови.

  • На огонь поставьте еще одну сковороду, влейте растительное масло. Куски печени обваляйте в муке и выложите на раскаленное масло, жарьте на среднем огне 2-3 минуты, периодически перемешивайте.

  • Когда печень зарумянится, переложите к ней зажарку из лука и моркови. Прикройте сковороду крышкой и тушите блюдо 3-5 минут.

  • Далее снимите крышку и добавьте сметану, мускатный орех, соль и молотый перец по вкусу. Если вы хотите получить более жидкую подливу, добавьте пару столовых ложек воды.

  • Добавьте в сковородку измельченный чеснок, перемешайте, держите блюдо на огне 1-2 минуты, затем закройте крышку и дайте ему настояться 10-15 минут. К нежной куриной печени подойдет гарнир из крупы, картофеля или макарон.


Приятного аппетита!

Сочная куриная печень в майонезе с луком и морковью на сковороде

Опытная хозяйка легко может приготовить из печени массу вкусных блюд. Мы предлагаем один из самых простых, но очень интересных по вкусу вариантов, тушеную куриную печень в майонезе с луком и морковью. Печень получается сочной и просто тает во рту.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Майонез – 50 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Печень хорошо помойте, промокните бумажными полотенцами, удалите прожилки и нарежьте.
  2. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте. С моркови счистите верхний слой, обмойте и натрите на терке. Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла.
  3. Когда морковь станет мягкой, добавьте к овощам печень, продолжайте жарить 5 минут.
  4. Затем добавьте майонез, перемешайте. Добавьте пару столовых ложек кипяченой воды, соль и специи по вкусу. Тушите блюдо 7-10 минут до готовности печени.
  5. Подавайте подливку из печени, лука и моркови с любым гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления куриной печени с луком и морковью

На сковороде готовить быстрее, но блюда получаются более калорийными. Жареная печенка с золотистой корочкой отлично сочетается с картофельным пюре, гречневой кашей и макаронами. Прекрасная идея для обеда и ужина.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 400 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Печень помойте, очистите от пленочек и жилок, нарежьте небольшими кусками.
  2. Лук и морковь очистите и помойте. Нарежьте овощи соломкой.
  3. Поставьте сковородку на средний огонь, когда она прогреется, влейте подсолнечное масло. Сначала выложите на сковороду печень, посолите и приправьте по вкусу, перемешайте и тушите под крышкой 10-12 минут.
  4. Затем добавьте к печени нарезанные овощи, перемешайте и тушите под крышкой 5-7 минут.
  5. Далее уберите крышку и обжарьте содержимое сковороды до золотистого цвета, на это уйдет 3-5 минут. Нужно помнить о том, что если передержать печень на огне, то она станет жесткой. Подавайте печень с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Жареная куриная печень с луком и морковью на сковороде

Если вы любите субпродукты, то жареная куриная печень с овощами вам точно придется по вкусу. Простое, бюджетное и быстрое блюдо, богатое железом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Морковка – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Печень куриная – 700 кг.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Чеснок – 12 зуб.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриную печень помойте под холодной водой, снимите пленочки и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Лук и морковь очистите и обмойте. Морковь нарежьте соломкой, лук – кубиками.
  3. Поставьте сковороду на огонь, разогрейте в ней сливочное и растительное масло. Выложите овощи на сковороду и жарьте 7-8 минут.
  4. К обжаренным овощам добавьте печень, перемешайте и готовьте на слабом огне 10-12 минут. Затем посолите и приправьте печень по вкусу. Печень будет готова, когда при прокалывании, из нее перестанет сочиться кровь.
  5. В конце добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень, перемешайте. Жареная печень с луком и морковью готова, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Тушеная куриная печень с луком и морковью в сливках

Тушеная в сливках печень получается невероятно вкусной и нежной. Она готовится вместе с луком и морковью. Такое блюдо подойдет людям, которые сидят на диете и следят за своим питанием.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливки – 200 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло постное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Печень тщательно помойте под проточной водой, очистите ее от жира и пленок, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте субпродукты небольшими кусками. Лук и морковь очистите и помойте.
  2. Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковородку, влейте постное масло и выложите лук, обжарьте его 2-3 минуты.
  3. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Добавьте морковь к луку и продолжайте жарить до мягкости моркови.
  4. Затем выложите к овощам печень. Обжарьте ее со всех сторон до легкой золотистой корочки.
  5. Далее убавьте огонь и тушите под крышкой 6-8 минут. Затем влейте сливки, посолите и приправьте по вкусу, доведите сливочный соус до кипения и выключите огонь.
  6. Подавайте печень со сливками с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт оладий из куриной печени с морковью и луком

Печень – полезный продукт, а куриная печень в отличите от свиной и говяжьей еще очень легко и быстро готовится. Чтобы разнообразить свой рацион и попробовать что-нибудь новое, приготовьте печеночные оладьи, это очень нежное и сочное блюдо.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Печень куриная – 500 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Крупа манная – 3-4 ст. л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Куриную печень помойте, очистите от пленок и жилок, обсушите и нарежьте. Поместите печень в чашу блендера и измельчите ее. Измельченную печень переложите в миску.
  2. Лук и морковь очистите и помойте, нарежьте на несколько частей. Овощи также переложите в чашу блендера и измельчите.
  3. Добавьте измельченные овощи к печеночной массе. Также в миску вбейте одно яйцо, соль, молотый перец и манную крупу. Фарш перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
  4. Сковородку разогрейте, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте фарш на сковородку в форме округлых оладушек. Жарьте лепешки до золотистого цвета с двух сторон.
  5. Жарятся оладьи очень быстро. Подавайте их на стол в горячем виде с различными соусами и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Печень куриная жареная с луком в сметане

 

Куриная печень – очень полезный продукт, но не все ее любят из-за специфического вкуса. Сегодня я расскажу, как приготовить ее так, чтобы она таяла во рту. Этот рецепт я узнала от подруги. С тех пор печень куриная жареная с луком в сметане частый гость на нашем столе.

Рекомендую приготовить: Печень по-строгановски

Благодаря сметанному соусу субпродукты получаются особенно нежными и мягкими. Овощи и специи придают блюду особый аромат, делая блюдо вкусным и полезным. По этому же рецепту можно приготовить индюшиную печень, а свиную или говяжью лучше предварительно выдержать на протяжении двух часов в молоке.

Если вы хотите сделать сметанный соус более густым, можно добавить в него немного пшеничной муки. Очень вкусная печень куриная жареная с луком в сметане хороша сама по себе с ломтиком свежего багета, но также отлично сочетается практически с любыми гарнирами. Это может быть паста, рис или картофель.

Ингредиенты:

  • 350 г куриной печени
  • 1 морковь
  • 1 репчатая луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 25 г сливочного масла
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 100 г сметаны
  • 250 мл воды
  • соль по вкусу
  • 0,25 ч. л. черного молотого перца
  • 0,25 ч. л. сушеного базилика
  • 0,25 ч. л. молотой паприки
  • несколько веточек петрушки

Как приготовить куриную печень со сметаной и луком:

Куриную печень помоем, зачистим от пленочек и прожилок, порежем продолговатыми кусочками.

На сковороде с высокими бортиками разогреем сливочное и подсолнечное масло. Выложим на сковороду куриную печень, посолим и приправим ее черным молотым перцем, чтобы куриная печень со сметаной и луком получилась в меру острой. Помешивая, обжарим субпродукты до золотистой корочки.

Подготовим овощи. Морковь очистим, порежем соломкой. Луковицу измельчим четверть кольцами, соломкой нашинкуем зубчики чеснока.

Добавим овощи к субпродуктам. Перемешаем, чтобы жареная куриная печень со сметаной и луком соединились, и продолжим готовить их вместе на протяжении 2-3 минут.

Сметану смешаем со стаканом горячей воды. Вольем смесь на сковороду и перемешаем. Добавим специи и соль по вкусу, соблюдая рецепт печени куриной со сметаной и луком.

Накроем сковороду крышкой и будем тушить ингредиенты на медленном огне 25 минут. В конце приготовления добавим мелко порубленную зелень петрушки.

Куриная печень в сметане с луком готова. Можно подавать ее как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром из картофеля, риса или лапши.

Приятного аппетита!

Печень куриная жареная с луком – пошаговый рецепт с фото приготовления

Куриная печень жареная с луком – это очень нежное и сытное блюдо, которое является любимым лакомством большинства людей. Многие с детства не любят вкус говяжьей или свиной печени, но по сравнению с ними куриная печень отличается нежнейшим вкусом и ненавязчивым ароматом. Это очень доступный продукт питания, который должен быть в рационе каждого человека хотя бы несколько раз в месяц.

Приготовить жареную куриную печень с луком проще простого, однако необходимо знать некоторые хитрости, которые помогут вам сделать ее максимально вкусной. Очень важно правильно выбрать куриную печень. Всегда обращайте внимание на ее внешний вид. Ее поверхность должна быть гладкой и глянцевой, а цвет куриной печени – коричневым с легким вишневым оттенком. Что касается запаха, то он должен быть приятным и немного сладковатым, других запахов в ней присутствовать не должно. Когда куриная печень разваливается в руках, то это говорит о том, что она несвежая и неоднократно поддавалась заморозке. Она должна быть упругой и цельной.

Куриную печень чаще всего подают в обжаренном виде, она отлично сочетается с любым гарниром и часто является основным ингредиентом множества салатов. Однако куриная печень не менее вкусная, если ее приготовить с жареным луком и сметаной. Это блюдо выручит любую хозяйку, если вдруг на пороге внезапно появятся гости. Да и после трудового дня можно быстро пожарить куриную печень – и ужин будет готов.

В сегодняшнем рецепте мы будем готовить жареную куриную печень с луком. Приготовить ее можно за 25 минут, и в результате вы получите необыкновенно вкусное и полезное блюдо. Однако, несмотря на простоту приготовления, важно знать несколько правил жарки печени. Если их не придерживаться, вы можете испортить ее нежный вкус и мягкую текстуру, получив жесткий кусок печени.

Жарить куриную печень с луком необходимо только на среднем огне с добавлением небольшого количества соли, дабы печень хорошенько прожарилась внутри. Если вы будете готовить печень на большом огне, она сразу же покроется корочкой и не прожарится внутри, поэтому при разрезании из нее может вытекать кровь.

Для приготовления куриной печени с луком вам понадобится минимальный набор продуктов: печень, лук, специи и растительное масло для обжарки. Готовьте столько печени, сколько съедите за раз, поскольку, постояв в холодильнике, она становится менее аппетитной и не такой нежной.

Теперь вы знаете, как выбрать свежую печень и как правильно ее обжаривать, а вот как быстро и вкусно приготовить жареную куриную печень с луком, расскажет наш пошаговый рецепт. Каждый этап сопровождается фото, поэтому вы не упустите ни единого момента ее приготовления.

Шаги приготовления

шаг 1

Замочите печень в холодной воде на 15-20 минут, дабы из нее вышла вся кровь. Затем хорошенько промойте ее и отрежьте светлую пленку. Если вам попались крупные куски, можно разрезать их пополам.

шаг 2

Репчатый лук почистите, и нарежьте тонкими полукольцами.

шаг 3

Сковороду поставьте на средний огонь, добавьте растительное мало и разогрейте ее. На тарелку высыпьте муку, обваливайте в ней каждый кусочек печени и отправляйте на раскаленную сковороду. Если вся куриная печень не влезет в сковородку, пожарьте ее в следующей партии: печень необходимо выкладывать в один слой. Обжаривайте кусочки с каждой стороны по 3-5 минут.

шаг 4

После этого добавьте репчатый лук и тщательно перемешайте. Огонь можно увеличить: печень внутри уже прожарилась, поэтому сейчас нам необходимо добиться золотистой корочки. Обжаривайте печень с луком в течение пяти минут, постоянно помешивая.

шаг 5

Теперь можно посолить и поперчить жареную куриную печень. Накройте сковороду крышкой, сделайте маленький огонь и готовьте печень еще в течение нескольких минут.

шаг 6

Вот такая аппетитная и золотистая печеночка у нас получилась! Куриную печень, обжаренную вместе с луком, можно подавать на повседневный и праздничный стол. Ее будут уплетать даже ваши дети, поскольку она получается очень ароматной, нежной и вкусной!

Куриная печень в сметане с луком

Способов приготовления куриной печени существует огромное количество. Одни хозяйки предпочитают жареные блюда, другие стараются готовить с использованием мультиварок или духовок. Ну а я хочу рассказать тебе о способе, который не так давно, но очень основательно полюбился всем моим домашним.

Гуляя по просторам Интернета в поисках идей, что бы такого вкусного, но простого приготовить на ужин, я наткнулась на рецепт пенсионерки Ольги Павловны — печень куриная, тушенная в сметане.

Уже после первого приготовления я поняла, что это блюдо — настоящая палочка-выручалочка!

На приготовление уходит не больше 15–20 минут, калорийность минимальная, при этом вся семья наелась до отвала. Не говоря уже о самой пользе печени!

Куриная печень в сметане с луком

Редакция «Так Просто!» предлагает тебе узнать рецепт приготовления куриной печени с луком и морковью, тушенной в сметане. Практичные хозяйки оценят по достоинству!

Ингредиенты

  • 300 г куриной печени
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3–4 ст. л. сметаны
  • 4 ст. л. подсолнечного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежь лук полукольцами. Морковку натри на терке. На нагретой сковородке с подсолнечным маслом обжарь лук в течение 2 минут, затем добавь к нему морковь, посоли и поперчи.

    Обжаривай овощи с закрытой крышкой на протяжении 5 минут.

  2. Печень промой и обсуши. Удали пленки (по желанию) и нарежь печенку на небольшие кусочки.

  3. © DepositPhotos

  4. Переложи лук и морковь из сковороды в тарелку. На оставшемся масле на среднем огне поджарь печень с двух сторон до едва румяной корочки (не более 1 минуты с каждой стороны).

  5. Добавь в печенку лук с морковью и потуши всё в течение 5 минут, слегка помешивая.

  6. Добавь 3-4 ложки домашней сметаны, посоли и поперчи блюдо. Потуши печень в сметане на среднем огне 5 минут.

  7. Вот и всё, тушеная куриная печень в сметане готова. При подаче ее можно украсить зеленью и натертым на терке отварным яйцом.

  8. Приятного аппетита!

Чтобы ознакомиться с более детальным процессом приготовления тушеной куриной печени в сметане, посмотри это видео.

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать еще один прекрасный рецепт — паштета из куриной грудки. Это отличное решение для тех, кто обожает вкусные намазки на хлеб и при этом на дух не переносит печень. Этот рецепт подойдет и тем, кто придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Куриная печень, приготовленная по этому рецепту, — очень быстрое блюдо, поэтому его удобно готовить на ужин в будние дни.

Обязательно возьми на заметку этот рецепт и не забудь рассказать о нём своим друзьям в соцсетях, они точно будут благодарны тебе за это!

Куриная печень тушенная в сметане

Блюда из субпродуктов птицы

Приготовление

40 минут

 

Рецепт на:

4 персоны

 

Описание

Нежная куриная печень тушенная с луком и морковкой в сметане – очень вкусное, простое и недорогое блюдо из простых продуктов. Вполне может сойти за самостоятельное второе блюдо, но лучше подавать с гарниром. Как бы ни банально это звучало, но вкуснее всего будет с нежным сливочным картофельным пюре. Выкладываете при подаче тушенную печёночку на картофельный гарнир, который в свою очередь пропитывается сметанным соусом… мммм… Сочно и вкусно! Добавляйте рецепт в кулинарную книгу, чтобы вдруг не потерять, и давайте готовить!

Как приготовить “Куриная печень тушенная в сметане”

Шаг 1

Лук обжарьте на растительном масле, пока он не начнет немного золотиться.

Шаг 2

Добавьте к нему морковь, обжаривайте все вместе до мягкости морковки.

Шаг 3

Промытую и очищенную от всего ненужного печень добавьте к овощам. Небольшие куски печени так и оставляйте, а крупные разрежьте. Овощи должны тушиться на слабом огне, а перед отправкой печени на сковороду огонь увеличьте и обжаривайте все вместе. Печень должна быть обжарена со всех сторон.

Шаг 4

Добавьте сметану, перемешайте. Влейте теплую воду, добавьте по щепотке карри и мускатного ореха, посолите и поперчите как вашей душе угодно. Все перемешайте, накройте крышкой и тушите минут 15-20.

Шаг 5

А вот и обед готов! Вкусная и нежная куриная печень тушенная в сметане подается горячей и с любимым гарниром. Всего вам вкусного!

Рецепт строганова из куриной печени | Все рецепты

Я внес некоторые изменения в этот рецепт и нашел новый способ приготовления печени. Все наши мальчики вернулись на секунды. Даже те двое, которые ненавидят печень. Вот изменения, которые я сделал: залейте оливковое масло в большую кастрюлю для тушения, нарежьте 1 большую сладкую луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Добавлен в 3 фунта печени, болгарского перца, соли и перца. Делая это, чтобы приправить по вкусу, вы должны приправить по своему вкусу.Я использовала совсем немного паприки и перца. Я также добавил чесночный порошок, так как довольно часто делаю бефстроганов, и мне нравится его вкус. После того, как я приготовил это, я добавил 1 банку крем-супа из смеси куриного супа на фунт печени. Это тоже немного загустело. Непосредственно перед подачей на стол я добавил 1 контейнер объемом 16 унций обезжиренной сметаны. У нас был свой рис. Я не очень люблю готовить с вином или алкоголем, поэтому использовала крем из куриного супа. Спасибо за отличный рецепт.

Время от времени я делаю то, чего никогда раньше не пробовал.У меня никогда не было куриной печени, но рецепт был действительно великолепен. Обязательно попробую еще раз.

Это был отличный рецепт. Я сделал это для своего парня и его отца, и они оба вернулись на секунды и трети! Соус был превосходным, достойным меню ресторана!

Фантастический!!!!! Я думал, что 1 столовая ложка перца – это много, но это не так.Мой муж говорит, что этот рецепт хранитель! Хорошо работает с турбоваркой, просто используйте меньше масла.

Я думал, что это было здорово. Я использовала приправленную солью с черным перцем и паприкой и подумала, что приправа мне подходит. Консистенция меня тоже устраивала (о чем беспокоились в предыдущих обзорах), но если вам нравится более густой «липкий» соус, вы можете легко сделать его немного гуще, посыпав немного муки перед добавлением вина и сметаны.Я люблю куриную печень, но думаю, что она будет одинаково хороша с другим мясом на ваш выбор. Что-то другое и хранитель. Спасибо!

Мы с мужем думали, что это блюдо в порядке (мы большие поклонники куриной печени). Нужно добавить еще несколько специй … Я использовал пару щепоток орегано, но в следующий раз попробую что-нибудь другое.Это было быстро и легко, а благодаря хересу у него был неповторимый вкус.

Определенно хранитель !! У моей семьи обильный аппетит, а куриная печень – любимое блюдо, поэтому я удвоила печень, лук, лапшу и грибы. Увеличили вино до 1/2 C и сметаны до 16 унций. Удвоил сладкую паприку, добавил 2 чайные ложки чесночного порошка, как предложил другой человек, и 1/2 чайной ложки острого перца.В следующий раз я увеличу сладкую паприку еще на 1/2 – 1 столовую ложку. Нам всем это понравилось, и я бы оценил его на 4,5, если бы это было возможно. Собака оценила бы это как ноль; у него обычно есть тарелки, чтобы лизать – сегодня вечером ничего не осталось!

Ух ты! Мы с мужем иногда едим куриную печень, и этот рецепт очень вкусный. Он очень богатый, с вином и кислым кремом, имеет замечательный вкус.Я приготовила его сегодня вечером и подала его с лапшой, как указано в рецепте, но, возможно, в следующий раз подам его с рисом, чтобы вытереть всю эту хорошую подливу. Мужу это очень понравилось.

Моя мама сделала это, когда мы с сестрой росли, только она использовала куриные сердечки. Звучит неправильно, но это очень сытно и невероятно утешительно. Больше всего я люблю его с картофельным пюре.СОВЕТ: Если у вас нет шерри, используйте говяжий или куриный бульон / бульон. Что бы у вас ни было под рукой.

Я люблю печень, но этот рецепт просто испортил мне ее.

Куриная печень с луком • Electric Blue Food

Я любитель куриной печени и лука. Куриная печень с луком, обжаренная на шипящем сливочном масле, единственная другая приправа – посыпка солеными хлопьями в конце.Некоторым блюдам не нужно много ингредиентов или приправ, они идеальны сами по себе. Обжаренная куриная печень со сливочным маслом и луком – это так просто, как кажется, и совершенно восхитительно, если вам нравится вкус печени.

Я знаю, что у печени особенный вкус. Он принадлежит к той категории продуктов, к которым вы либо глубоко ненавидите, либо испытываете глубокую любовь. Однако есть процент людей, которые попадают в середину. Те, кто ценит печеночный паштет, но при этом не едят настоящие приготовленные органы.Для большинства влюбленных это просто то, на чем они выросли. То же самое и со мной.

Люблю печень. В детстве это был один из моих любимых продуктов наряду с маслом, молоком и вареной ветчиной. Каждый раз, когда мы навещали моих бабушку и дедушку по материнской линии в Польше, я требовал куриную печень. Куриная печень моей бабушки с луком. Я была такой странной маленькой девочкой, которая любила себе печень. Еще у меня был своеобразный способ произнести это по-польски, так что все это было еще смешнее.Не только то, что я просил печень на обед, но и то, как я это говорил.

Мои дедушка и бабушка были бедными, все четверо. Несмотря на то, что они происходили из двух разных культурных контекстов, их разделяло одно: еда священна. Вы никогда не могли принять это как должное. Все, что наполняло ваш желудок, было пищей; субпродукты не стали исключением. И даже когда жизнь в конце концов изменилась к лучшему, им было трудно избавиться от старых пищевых привычек. На кухне моей польской бабушки я попробовал куриные сердечки, желудки, печень и даже ноги.

Я не стал их поклонником. Но фаворит – это печень. Я до сих пор благодарен своей семье за ​​то, что с раннего возраста я приобщал меня к стольким разнообразным продуктам питания. То, что куриная печень – для меня любовь на всю жизнь.

Ищете вегетарианское блюдо с собой? Попробуйте польский томатный суп.

Как приготовить куриную печень с луком

Чтобы приготовить куриную печень и лук, сначала нужно приготовить лук. Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла в течение нескольких минут.Когда он станет мягким, добавьте немного воды, накройте крышкой и дайте набухнуть на более низком огне. А пока вы позаботитесь о мясе. Куриная печень довольно маленькая. Я обычно стараюсь сделать их примерно одинакового размера, уменьшая вдвое большие части. Иногда селезенка остается прикрепленной к печени, и я всегда ее обрезаю. У меня такое ощущение, что моя бабушка этого не делала, но я обычно исключаю селезенку из своего блюда.

Слегка обваляйте кусочки печени в муке, затем всыпайте в сковороду, добавляя еще немного масла.Обжарьте на среднем или сильном огне, время от времени переворачивая печень, чтобы она хорошо подрумянилась с обеих сторон и полностью прожарилась. Печень при варке «кровоточит», выделяет красноватую жидкость. Продолжайте готовить печень, пока не увидите, что этого больше не происходит, обычно это признак того, что печень прожарилась. Всегда проверяйте, разрезая пополам одну из более крупных частей. Печень – это не то, что нужно есть сырой.

Готовить полностью польский обед? Завершите это польским яблочным пирогом!

Приготовить печень довольно просто.Есть много простых рецептов куриной печени. Моя бабушка ни за одним не пойдет. Она была талантлива на кухне и просто превращала любой ингредиент в вкусную еду. Я почти уверен, что ее секретным ингредиентом было масло. Она добавляла масло повсюду в больших количествах. Возможно, она не придерживалась самой здоровой диеты, но еда ей нравилась. Раньше я любил ее пирожные, но еще больше любил ее жареную куриную печень.

Чтобы добиться наилучших результатов в воспроизведении блюда моей польской бабушки, я бы сказал, что вы знаете свое мясо.Всегда покупайте свежую куриную печень, возможно, из экологически чистого сельского хозяйства. Здоровый образ жизни животных важен не только с этической точки зрения, но и качество мяса намного лучше. Мы все можем помочь внести изменения, в которых нуждается мир, одновременно поддерживая мелких местных фермеров.

Соль добавляется в самом конце, когда куриная печень с луком готова к подаче. Добавление соли было моим удовольствием в детстве. Мне всегда нравился вкус соли в продуктах питания, и мне нравилось, что у меня есть свобода решать, сколько соли можно добавить в свою печень.Обычно я добавляю совсем немного. Соленые, маслянистые кусочки печени со сладостью обжаренного лука, идущего рядом, – определенно одно из моих детских вкусовых воспоминаний. Тот, который я люблю время от времени копировать на кухне.

Не самая здоровая еда, но бабушкины рецепты в любом случае должны быть вкусными и вредными.

Больше польского добра? Узнайте о традиционной польской кухне с помощью этого путеводителя по лучшей польской кухне в Кракове.

Куриная печень с луком

Куриная печень и лук, обжаренные на сливочном масле.Простое блюдо из книги рецептов моей польской бабушки.

Состав

  • 450 грамм свежая куриная печень
  • 5 столовая ложка мука
  • 1 желтый лук
  • 60 грамм масло
  • 20 мл вода
  • соленые хлопья

Инструкции

  1. Растопите треть сливочного масла в сковороде на среднем огне.Лук нашинковать и добавить в сковороду. Обжарьте лук, пока он не станет мягким, около 3 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте воды и накройте сковороду. Пусть лук набухнет.

  2. А пока приготовьте куриную печень. Обрежьте селезенки, если они есть. Отрежьте большие куски, чтобы все куски были примерно одинакового размера. Обвалять в муке всю печень.

  3. Добавьте оставшееся сливочное масло в сковороду, увеличьте огонь до среднего и добавьте посыпанную мукой печень.Часто переворачивайте печень, чтобы убедиться, что она прожарилась. Во время готовки из печени выделяется красноватая жидкость, не забудьте ее полностью приготовить. Когда он перестанет «кровоточить», он должен был прожариться – проверьте один из самых толстых кусков, разрезав его пополам.

  4. После полной готовности снимите с огня и подавайте, посыпав сверху солеными хлопьями.

Примечания к рецепту

Вы не добавляете соль в процессе приготовления.В конце добавляется соль, рекомендую использовать соленые хлопья.

(Посещали 56 880 раз, 12 посещений сегодня)

Куриная печень с грибами и сметаной | Рецепт

Куриная печень с грибами и сметаной

23 июня 2012 в Курица, Основные блюда Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 1 час

Нежное блюдо из куриной печени , приготовленное под сметаной и мускатный соус с грибами и морковью .

Я люблю куриную печень за ее текстуру и легкость в приготовлении. Однако, если по какой-то причине оно вам не нравится или его нет, то это блюдо можно приготовить и с говяжьей печенью , просто нарежьте ее на более мелкие кусочки.

Куриная печень с грибами и сметаной отлично сочетается с отварным картофелем или гречкой в качестве гарнира. Подавать на обед или ужин.

Состав:
  • 1 фунт куриной печени
  • 1 лук
  • 2 моркови
  • 1/2 фунта грибов
  • 8 унций сметаны
  • 1 столовая ложка меда
  • Мускатный орех по вкусу
  • 90 Соль по вкусу 2 столовые ложки сливочного масла

Как приготовить, шаг за шагом:
  1. Подготовьте ингредиенты: Куриная печень с грибами и сметаной Рецепт: Шаг 1
  2. Разогрейте сковороду, пригодную для глубокого запекания, на умеренном огне, очистите лук и нарезать полукругами, добавить все тесто в сковороду и обжарить лук до легкого цвета, время от времени помешивая (8-10 мин): Куриная печень с грибами и сметаной Рецепт: Шаг 2
  3. Тем временем очистить морковь и натереть на терке. положите их на большие прорези терки, затем добавьте их в сковороду, обжарьте вместе морковь и лук еще 5 минут, продолжайте помешивать: Куриная печень с грибами и сметаной Рецепт: Шаг 3
  4. Очистите (я также удаляю кожица) и нарезать грибы ломтиками, выложить их в сковороду, обжарить все вместе, пока не исчезнет жидкость, выделяемая грибами, затем выключить огонь и посолить по вкусу: Куриная печень с грибами и сметаной Рецепт: Шаг 4
  5. Куриную печень промыть, промокните их бумажным полотенцем и выложите одним слоем поверх грибов и овощей: Куриная печень с грибами и сметаной Рецепт: шаг 5
  6. В миске смешайте сметану, соль, мед и мускатный орех: Куриная печень с грибами и сметаной Рецепт сливок: Шаг 6
  7. Полить печень смесью сметаны: Куриная печень с грибами и сметаной Рецепт: Шаг 7
  8. Выровнять и поставить в духовку, нагретую до 350F: Куриная печень с грибами и сметаной Рецепт: Шаг 8
  9. После 35-40 минут в духовке достаньте сковороду, тщательно перемешайте ее содержимое и подавайте с гарниром по вашему выбору (я бы выбрал отварной картофель или отварную гречку): Куриная печень с грибами и т. наш крем
Наслаждайтесь! Теги: морковь, курица, обед, печень, обед, грибы, сметана
Предыдущая / Следующая запись

Пассерованная куриная печень с луком

Если вы не хотите тратить много времени на кухню и готовить, приготовьте на сковороде обжаренную куриную печень с луком.
Это простая, легкая в приготовлении и дешевая еда. Это еда из моего детства, и я помню, что она мне очень нравилась.

Подготовка ингредиентов

В нашей семье часто варят печень, будь то свиная или говяжья печень, или это куриная печень. Куриная печень очень популярна и особенно любима нашими детьми. Помимо гусиной печени (также называемой фуа-гра), которая намного дороже, куриная печень продается во всех мясных лавках и гипермаркетах и ​​стоит очень дешево.

Купил 1 кг печени, которую сначала тщательно промыл, хорошо отжал и нарезал на более мелкие части (более крупную печень нарезал на 2–3 части).Не режьте их очень мелко, потому что они сядут во время жарки.

Еще мне нужны 2-3 луковицы среднего размера, которые я почистила и нарезала соломкой, не очень тонко.

Давайте приготовим обжаренную куриную печень с луком!

В глубокой сковороде растопите две столовые ложки сливочного масла с каплей подсолнечного масла (моя бабушка наливала свиной жир вместо сливочного масла, и вкус был отличным).

Когда масло растает, запечь печень сначала на среднем огне, затем на слабом.Можно накрыть кастрюлю крышкой, и печень запарится.

Тушить на медленном огне, пока печень не станет беловатой, около 20 минут, помешивая и следя за тем, чтобы печень не поджарилась, просто тушите. Ближе к концу цвет печени потемнеет, она станет коричневой.

Обычно, когда я готовлю или жарю печень любого вида, я не солю до или во время запекания, потому что, на мой взгляд, печень станет крепче. Поэтому я добавляю соль в конце.

Теперь добавьте нарезанный лук поверх печени, вместе с чайной ложкой свежемолотого перца и чайной ложкой майорана.

Варите все под крышкой еще 25-30 минут, пока лук не готов. При необходимости доливаем еще немного масла. Теперь приправьте чайной ложкой морской соли.

Вот и все, это моя обжаренная куриная печень с луком, готовая к подаче.

Как я служил?

Можно подавать в таком виде со свежим хлебом и солеными огурцами.

А еще можно подавать с пюре, это так вкусно!

А можно даже съесть его с восхитительным картофельным салатом с петрушкой.

Если вы любите тушеное мясо, вы можете попробовать мой лучший рецепт домашнего тушеного мяса из говядины или куриное рагу с грибами и сметаной , они особенно вкусны.

Вы также можете следить за нашими рецептами на наших страницах в Facebook, Twitter и Pinterest.

Пассерованная куриная печень с луком

Курс: ужин, рагу

Кухня: международная, трансильванская

Диета: без глютена, с низким содержанием лактозы

Ключевое слово: куриная печень, рецепт куриной печени, обжаренная куриная печень, обжаренная куриная печень с луком, вкусная куриная печень

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Порций: 4 человека

калорий: 417 ккал

Автор: Timea

Это простая, легкая в приготовлении и дешевая еда.Это еда моего детства, и я помню, что она мне очень нравилась. Если вы не хотите тратить много времени на кухню и готовить вкусный обед, приготовьте обжаренную куриную печень с луком на сковороде.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 кг куриной печени
  • 3 штуки лука среднего размера
  • 50 г сливочного масла
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 чайная ложка молотого перца свежемолотого
  • 1 чайная ложка майорана

Инструкции

  • Я беру печень, которую я сначала тщательно промыл, хорошо отжимаю и разрезаю на более мелкие части (более крупные печень разрезаю на 2-3 части).Не режьте их очень мелко, потому что они сядут во время жарки. Еще мне нужны 2-3 луковицы среднего размера, которые я почистила и нарезала соломкой, не очень тонко.

  • На не слишком глубокой сковороде растопите две столовые ложки сливочного масла с каплей подсолнечного масла. Когда масло растает, поставьте печень жариться сначала на среднем огне, затем на слабом. Тушить на медленном огне, пока печень не станет беловатой, около 20 минут, помешивая и следя за тем, чтобы печень не поджарилась, просто тушите. Ближе к концу цвет печени потемнеет, она станет коричневой.

  • Добавьте нарезанный лук поверх печени, вместе с чайной ложкой свежемолотого перца и чайной ложкой майорана. Тушить все под крышкой еще 25-30 минут, пока лук не готов. При необходимости доливаем еще немного масла. Теперь приправьте чайной ложкой морской соли.

  • Подается в таком виде со свежим хлебом и солеными огурцами. Но можно и с картофельным пюре, оно такое вкусное! А можно даже съесть его с восхитительным картофельным салатом с петрушкой.

Питание

Калорий: 417 ккал | Углеводы: 3 г | Белки: 43 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 864 мг | Натрий: 772 мг | Калий: 600 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 27720 МЕ | Витамин C: 45 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 23 мг

Куриная печень в сметане

СЕРВИС
4
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
25 мин.

Не обращайте внимания на название этого рецепта, потому что эта куриная печень в сметане восхитительна! Они полны аромата старого мира со вкусом, который понравится всем!

Что вам понадобится
  • 1/2 чашка масла
  • 1 1/2 чашки нарезанных свежих грибов
  • 1 большая луковица, нарезанная или нарезанная
  • 1 фунт куриной печени
  • 1 контейнер (8 унций) сметаны
  • 1/3 чашка сухого хереса
  • 1/4 чайная ложка соли
  • 1/8 чайная ложка перца
Что делать
  1. Растопите масло в большой сковороде на медленном огне.Добавьте грибы и лук; готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавить печень и варить 1 минуту. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 15 минут.
  2. Добавьте сметану и оставшиеся 3 ингредиента и готовьте до полного нагрева. Сразу подавайте с теплым отварным рисом или в оболочке из слоеного теста.
Банкноты

Эта куриная печень полна аромата старины.Я люблю подавать их с рисом. Но если вы хотите пофантазировать, переложите их в ракушки из слоеного теста.

Этот рецепт взят из серии поваренных книг мистера Пищи Oxmoor House, Inc. Если вам нужны другие подобные рецепты, нажмите здесь.

Сообщить о неуместном комментарии

Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.

Рецепт жарки куриной печени. Как пожарить куриную печень на сковороде. Простой рецепт куриной печени, запеченной на ряду с луком

Добрый день дорогие друзья. Иногда после работы хочется чего-нибудь простого и вкусного, чего бы долго не готовили. В данном случае у меня есть простой рецепт приготовления куриной печени на сковороде. Сама печень – довольно вкусная и питательная еда. И ценится он не только за очень нежный и неповторимый вкус, но и за свои полезные свойства.Вы можете записаться на такой ужин. Или, если хотите добавить пикантности, можете подать заявку.

Врачи и врачи со всего мира особенно рекомендуют употреблять этот продукт в пищу тем, кто занимается умственным трудом. И конечно еще беременная. Так как в составе есть необходимый набор витаминов и микроэлементов, что очень хорошо помогает быстро восстановить силы после тяжелого дня. Плюс она просто вкусная и не откажусь от обеда из жареной печени со сметаной и караваем.Ммммм для меня это всего лишь колокол.

Как вкусно и просто приготовить куриную печень на сковороде в сметане с бантом

Рецепт приготовления вкусной куриной печени действительно очень прост. И теперь вы можете в этом убедиться. Главное, следовать моим рекомендациям и тогда у вас все получится вкусно, быстро и красиво.

Состав:

  • Куриная печень 1 кг.
  • Лук на 1-2 головы.
  • Масло растительное
  • Сметана 3 ст.ложки.
  • Мука 1 ст. ложка
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Если вы возьмете замороженную печень, то перед приготовлением ее обязательно нужно разморозить. Затем промыть под краном и разрезать на 2–3 части.

При промывании печени Обратите внимание, остались ли на ней мешочки с желчью. Ведь даже можно все блюдо испортить.

В сковороду налить растительное масло и выложить подготовленную печень.


Далее зачистить и нарезать полукольца.


В процессе термообработки продукт на сковороде меняет цвет, что сигнализирует о том, что пора положить лук и перемешать содержимое сковороды.


Далее обжарить содержимое сковороды еще 2-3 минуты и залить водой. Воды нужно совсем немного, чтобы она не покрывала печень.


Добавьте столовую ложку обычной муки и хорошо перемешайте, чтобы не образовывались комки. Эта мука сделает воду густой и не даст ей так быстро испариться.


Сразу через 1-2 минуты можно добавить сметану и тоже хорошо размешать, чтобы в сковороде все разошлось.


Не забудьте перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Готовится блюдо не более 25-30 минут.
Параллельно приготовила картофельное пюре для печени.

Вот и сегодня получился простой, не дорогой и вкусный ужин. Приятного аппетита.

Рецепт куриной печени с луком и соевым соусом

Предлагаю приготовить вкусную куриную печень, обжаренную с луком и в соевом соусе.Приготовить это блюдо довольно легко и просто. А в качестве гарнира можно подкормить рисом, макаронами или пюре.

Состав:

  • Куриная печень 500-600 гр.
  • Лук 1 голова
  • Соевый соус 2 ст. Ложки
  • Мука 2 ст. Ложки
  • Масло растительное
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Печень промыли хорошо и немного порезали. Порезать, всыпать муку, ароматный перец и немного посолить.Перемешать оставлено на 2-3 минуты.


В сковороду налить растительное масло, разогреть и выложить печень.


Обжарить 2–3 минуты и добавить полукольцо лука. Готовимся еще 3-5 минут помешивая.

Через время добавляем соевый соус и готовим печень до готовности.


Предварительная подача зелени для украшения. Подавать на горячий стол.

Куриная печень, запеченная на сковороде с картофелем и луком

Печень сама по себе очень вкусная, но еще вкуснее, когда ее готовят вместе с овощами.Предлагаю поджарить ее с картошкой. Это блюдо меньшего размера и более диетическое.

Состав:

  • Куриная печень 500-600 гр.
  • Картофель 300-500 гр.
  • Лук 1 голова
  • Зелень
  • Масло растительное
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Как известно, печень готовится намного быстрее, чем картошка. Поэтому начнем готовить именно с картофеля, его нужно очистить, нарезать соломкой и отправить в жарку на растительном масле.

Куриная печень протереть, промыть и при необходимости нарезать. Как только картофель слегка поджаривается до полудготовки, можно выложить измельченную печень. Перемешать и обжарить продукты на медленном огне примерно 3-5 минут.


Лук нарезать полукругом, добавить в смесь для сковороды и жарить на сильном огне 2 минуты.
Затем убавьте огонь хотя бы так, чтобы он покрыл противень, и тушите на небольшом огне около 5 минут.


Через 5 минут проверьте ингредиенты на готовность, и если все готово, их можно снять с плиты и полностью выключить нагрев.


Перед подачей украсить зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита.

Простой рецепт приготовления куриной печени с пастой

Блюдо действительно простое, но при этом готовится очень быстро. Так как его приготовить сразу на двух сковородках. Нет, это совсем не простой способ чувствовать себя комфортно.

Состав:

  • Печень 1 кг.
  • Лук 3-4 головы
  • Специи по вкусу
  • Масло растительное
  • Мука 100 гр.
  • Макаронные изделия
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Печень вымыть нарезать и выбросить на дуршлаг, чтобы в стакане оставалась лишняя вода.

Смешайте в миске муку, соль и любимые специи. Обычно у меня есть следующий набор специй: сладкий перец, перец черный молотый, соль адыгейская и немного кориандра.

Засыпаю приготовленную печенку смесью и аккуратно перемешиваю, чтобы каждый кусочек был в муке и специях.

Теперь нарисуйте сковороду и выложите содержимое миски. Жарить 20 минут, регулярно помешивая.

Нарезанный полукольцами лук выложить на другую сковороду и обжарить 10-15 минут.

Затем посыпаю лук небольшим количеством специй и уже обжариваю до золотистого цвета на медленном огне.

К тому времени будет приготовлен лук и печень. Добавляю к нему лук и хорошо перемешиваю.

Готовое блюдо перекладываем в другую посуду и накрываем крышкой.

Паста, приготовленная в слабосоленой воде в течение 7 минут после закипания. Затем он слил воду и добавил немного сливочного масла.

Вот такой красивый и вкусный ужин. Приятного аппетита.

Быстрый рецепт приготовления вкусной жареной куриной печени

При приготовлении печени очень много твердых нюансов. А чтобы ваши познания в этом вопросе немного расширились, предлагаю посмотреть, в какой форме Илья Лазерсон расскажет свой рецепт приготовления куриной печени.

Печень в хрустящей корочке

Рецепт приготовления очень простой. Печень получается настолько вкусной, что ее полюбят даже те, кто не любит этот продукт, и попросят добавки. Весь секрет в правильном аккумуляторе.

Состав:

  • Куриная печень 500-600 гр.
  • Яйца 1 шт.
  • Хлебоеды 3-4 ст. Ложки
  • Щорты 1-2 арт. Ложки
  • Масло растительное
  • Вода 1 стакан
  • Мука 3-5 ст.Ложки
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Печень броситься от жителей и резиденций, промыть и разделить на отдельные фрагменты.


Далее вам нужно приготовить секретный кальцин. В миске взбить яйцо, добавить немного соли, сахара, черного перца и слегка взбить вилкой.


После добавления стакана холодной воды.

Стакан воды необходимо заранее поставить в холодильник не менее 30 минут.

Залить холодным и всыпать муку. Между тестом для блинов и тестом для блинов должна быть смесь чего-то среднего.

Приготовлен из панировочных сухарей и кунжута.

Затем нужно разрезать в нем кусок печени, затем опустить в подготовленный пурпур. И так дважды.


Теперь каждый кусок нужно обжарить на растительном масле до готовности со всех сторон.


Клар очень хрустящий, а печень очень нежная.Пряжка или рис очень хорош в качестве гарнира.

Приятного аппетита.

Печень тушеная с яблоками на сковороде

рецепт приготовления настолько прост и уникален одновременно, что первое время даже не могу поверить, что можно так быстро и просто приготовить такую ​​вкуснятину. Яблоки предают неповторимый вкус и аромат этого блюда.

Состав:

  • Куриная печень 500-600 гр.
  • Яблоко 1-2 шт.
  • Красный бант 1 голова
  • Белое сухое вино 150 мл.
  • Оливковое масло 3 ст. Ложки
  • Ложка для сушеного чая Majora Paul
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Печень приготовить нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле 1-2 минуты.
Выкладываем печень и жарим 2-3 минуты.
Очистить яблоко от кожуры, нарезать дольками, положить в сковороду и перемешать содержимое. Обжаривайте вместе еще 2-3 минуты.
Влить вино, перемешать приправы.Убавить огонь хотя бы, накрыть крышкой и завтра блюдо хоть 10-15 минут.


Через некоторое время блюдо приготовится, и его можно будет подавать на стол еще в теплом виде. Приятного аппетита.

Жареная куриная печень с грибами и луком

Куриная печень – очень низкокалорийный продукт, поэтому считается диетическим блюдом. Также он прекрасно сочетается с различными овощами и грибами. А у меня есть отличный рецепт приготовления печени с устрицей.

Состав:

  • Куриная печень 600 гр.
  • Грядка устрицы 400 гр.
  • Томатная паста 1-2 ст. Ложки
  • Лук 1 голова
  • Чеснок 2 зуба
  • Масло растительное
  • Красный молотый перец
  • Соль по вкусу

Процесс приготовления:

Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками. На малых порах при жарке грибы становятся намного мельче.

Лук нарезать полукругом и слегка обжарить на сковороде.


Раскладываю нарезанные куличи к луку, немного солим и обжариваю почти до готовности.

Печень вымыть, промыть и немного порезать. Выложить в целлофан, всыпать муку и соль.

Хорошо перемешать в пакете и выложить кусочки на вторую сковороду. Обжарить печень со всех сторон. И перекладываем на сковороду к грибам и луку.


Теперь нужно залить помидор или добавить томатную пасту. Смешать соль, чтобы она пропиталась, и тушить на медленном огне до готовности печени. Мы также не забываем о специях, в частности о чесноке и красном или черном перце.


По готовности выключите нагрев и дайте блюду отдохнуть под крышкой 2-3 минуты. После можно подавать на стол заранее декорирующую зелень

.

Куриная печень со сливочным соусом

Хочу предложить вам еще один рецепт приготовления куриной печени с нежной сливочной подливкой. Готовится все просто и быстро.

Состав:

  • Печень куриная 1,5 кг
  • Морковь 1-2 шт.
  • Репчатый лук 2 головки
  • Томатная паста 2 ст. Ложки
  • Крем 2 ст. Ложки
  • Масло растительное
  • Мука 2 ст. Ложки
  • Перец черный молотый
  • Молотый мускатный орех
  • Соль по вкусу

Процесс приготовления:

Морковь и лук порезать и выложить на разогретое растительное масло. Жарить до прозрачности лука.


После добавить подготовленную куриную печень. Обжарить с овощами.


Через 3-4 минуты внесите специи и 1 столовую ложку томатной пасты. Хорошо перемешайте и продолжайте тушить на медленном огне. Если жидкости недостаточно, можно влить 2-3 столовые ложки драйвера.

Сливки налить в небольшую миску. Добавьте 2-3 ложки жидкости со сковороды, хорошо перемешайте и вылейте на сковороду.

После добавления сливок готовим блюдо еще 2-3 минуты, затем всыпаем муку. Перемешать, выдержать на огне 2-3 минуты и полностью убрать нагрев под сковородой.Накройте крышкой и дайте блюду расслабиться 3-5 минут.

В качестве вкусного и простого гарнира можно приготовить гречку, рис или макароны.

Приятного аппетита.

Подошла к концу подборка рецептов приготовления куриной печени. Если эта статья была полезной и интересной, поделитесь ею с друзьями или оставьте свой комментарий. А сегодня у меня все есть. Всем добра и хорошего аппетита в жизни. До того как.

Блюдо получается довольно быстрым, поэтому часто для экономии времени жарю куриную печень с луком.Можно растянуть процесс таким образом: обжарить кусочки куриной печени небольшими порциями, чтобы на сковороде они не соприкасались друг с другом, и предварительно положить печень в муку. Но в муке я обычно могу сжечь любую печень (куриную, говядину, свинину), когда готовлю ее немного – за один раз. Получается что-то вроде котлет из печени. Если жарить печень луком, то в муке паниковать не стоит, блюдо получается больше похоже на гуляш, но без подиума.

На самом деле тем, кто считает, что печень до полной готовности нужно жарить очень долго. Любая печень (а тем более куриная) готовится очень быстро. А чтобы она оставалась мягкой, нежной и вкусной, совершенно не нужно заливать воду и тушить печень под крышкой. По моему рецепту это даже противопоказано.

Переходим непосредственно к варке: куриную печень промываем, хорошо промываем в холодной воде, откидываем на дуршлаг и даем воды. Кастрюлю ставим на огонь, заливаем растительным маслом, хорошо прогреваем.

Готовим лук: для этого моем и чистим, нарезаем полукольцами. Чтобы жареный лук был вкуснее, его нужно разрезать, не поперек расположения колец, а вдоль, и не слишком тонко.

В предварительно разогретую сковороду выложите куриную печень, стараясь уложить каждый кусок таким образом, чтобы он соприкасался со дном сковороды (тогда-там постарайтесь уложить все кусочки печени в один слой, а не друг на друга)

Сковорода не закрывается крышкой, печень жарится «на воздухе».Не торопитесь: не перемешивайте, пока кусочки печени не покроются бахромой. И только после этого переворачиваем вилкой или ложкой. Солить печень нужно в самом конце приготовления и только на обжаренной стороне. Поэтому после поворота каждый кусок слегка плюнуть в щепотку. Сверху на печень уложить пластину лука, нарезанного полукольцами. Лук – это не соль. Даем печень заморозить снизу и после этого бережно ухаживаем, чтобы все не превратилось в кашу, и снова солим щепотку.Проверка лука: онне должен быть слишком близко, но не сырым.

Если вкус лука устраивает, можно снять блюдо с огня, переложив в сухую посуду. Подавать куриную печень, спрессованную с луком, очень вкусно к любому гарниру: к картофельному пюре или к целому отварному, к макаронам, спагетти, к рису и даже к гречке.

Печень куриная – невероятно полезный продукт, необходимый для правильного функционирования организма детей и взрослых.К сожалению, не всем нравится этот ингредиент. Но при правильном приготовлении продукт получается очень нежным, сочным и вкусным. Попробуйте приготовить жареную куриную печень с луком на сковороде. Поверьте, от такого аппетитного блюда не откажутся даже небольшие моменты!

Для приготовления блюда вам понадобится самый простой и доступный набор ингредиентов, который найдется на кухне у каждой хозяйки. В рецепте не используется сметана, которую так часто используют для приготовления блюд из печени, что сделает обед экономным, но очень вкусным.В качестве гарнира к кусочкам жареного можно прикладывать картофельное пюре, рисовую или гречневую кашу, омлет или различные овощи. Любимые соусы прекрасно дополняют печень, а вкус разнообразен.

Информация о вкусе Второе: Сухие продукты

Состав

  • Куриная печень – 1 кг;
  • Мука пшеничная – 6 ст .;
  • Репчатый лук – 2-3 шт .;
  • Масло растительное без запаха – для жарки;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.


Как приготовить жареную куриную печень с луком без сметаны на сковороде

Если вы приобрели замороженную печень или хранили ее в морозильной камере, ее следует разморозить.Не делайте этого с микроволновой печью или горячей водой. При такой разморозке печень потеряет нежность и сочность. Просто поместите средство в глубокую емкость и оставьте при комнатной температуре на 60-120 минут. Израсходованный ингредиент промойте под проточной водой, затем высушите бумажными полотенцами. Нарежьте печень кусочками такого размера, чтобы они были целиком. Видимые вены рассечены. Если продукт не большого размера, то дробить его не стоит.

В плоскую тарелку насыпать муку.Раскладываем в нем кусочки курицы со всех сторон.

Положите ветвистую печень на плоскую тарелку, стараясь не повредить мучную оболочку.

Лук очистить от шелухи, затем промыть под проточной водой. Прокачать овощ тонкими полукольцами. Если в вашей семье не нравятся большие кусочки лука, разложите продукт небольшими кубиками.

Налейте в сковороду небольшое количество растительного масла и отправьте на средний огонь. Выложите кусочки лука и, периодически помешивая, обжарьте их до мягкости.Изделие не следует перекручивать, иначе при дальнейшей подготовке оно просто затвердеет.

Разложите кусочки печени на сковороде бантом, равномерно распределяя их по всей поверхности.

Жарить несколько минут, после чего аккуратно перемешать деревянной лопаткой, стараясь не повредить нежную структуру куриной печени. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут.

Откройте крышку и посмотрите на цвет печени: если она потемнела – блюдо почти готово и его нужно залить солью и перцем.По желанию вы можете использовать свои любимые специи, например сушеный чеснок, оливковые или итальянские травы, или смесь перцев. Если цвет продукта по-прежнему слишком светлый, следует продолжить процесс жарки до потемнения. Добавив специи, перемешайте содержимое сковороды, а затем накройте ее крышкой. Можно добавить немного воды, всего пару ложек. Убавить огонь до минимального значения и варить еще около 3-4 минут. Проверить готовность блюда можно, разрезав ножом кусок печени: если на разрезе нет следов крови или яркого цвета свежего мяса, сковороду можно снимать с плиты.В противном случае препарат следует готовить еще 3-5 минут.

Жареная куриная печень в муке с луком полностью готова! Подавать блюдо к столу горячим с любимым гарниром и соусами. Жареная печень хороша и в самостоятельной форме с мягким свежим хлебом. Приятного аппетита!

Приветствую всех, кто читает мой блог. Вчера пробовала жарить куриную печень. Вроде ничего сложного, но увы. В результате жаркое получилось сухим и жестким. Стал искать информацию, как правильно жарить куриную печень на сковороде.И я понял, что при приготовлении сделал несколько ошибок. Теперь я узнал много нового и делюсь этими секретами с вами. Как приготовить это блюдо очень вкусно.

Куриная печень мягче теленка или свинины, имеет сладкий вкус. Но чтобы действительно вкусно приготовить, нужно придерживаться нескольких правил.

  • Самый первый вопрос – сколько жарить куриную печень на сковороде. Жарить эту субпродукцию нужно не более 10 минут. Если подождать дольше прожаренного, он будет твердым.Жарить кусочки нужно с каждой стороны по 5 минут. Накрывайте сковороду только тогда, когда посуда почти готова.
  • В отличие от телячьей и свиной печени, курицу не нужно очищать от пленки и замачивать. Достаточно промыть и просушить.
  • Этот субпродукт можно жарить целиком, но все же его лучше нарезать небольшими кусочками. Если у вас не все умещается на сковороде – приготовьте порцию. Важно класть их в один слой, а не друг на друга.
  • При приготовлении продукта в зерне просушите его.Можно помыть, поставить на дуршлаг в стакан с водой. Нежелательно, чтобы в масло попадали капли воды, оно будет брызгать.
  • Для жарки не пассировать продукт заранее. Потому что он пустит сок и украдет. Солить и поперчить лучше прямо на сковороде.

Если я хочу приготовить куриную печень, то покупаю не более 300-400 грамм охлажденного продукта. И сразу приступаем к приготовлению. Продукт не хранится в холодильнике. Она останется жить и начнет сохнуть.Даже если хранить под крышкой. Нравится скорость приготовления и сладкий вкус блюда. И что самое главное, меньше рожков по сравнению с говядиной или свининой. Достаточно все разрезать на 2 части, и все готово к запеканию.

Использование продукта

Знаете ли вы, что этот субпродукт богат белком? Это значит, что его можно употреблять в качестве диетического питания. Идеален как для себя, так и для восстановления сил. Белков в печени 20,4 гр., Жиров всего 5,9 гр., А углеводов – 1.4 грамма

В субпродукте много. Они укрепляют иммунитет и благотворно влияют на систему кровообращения. Кроме того, в печени содержится (кератин), который полезен для зрения и кожи. который также содержится в этом продукте, помогает абсорбировать железу. Благотворно влияет на работу нервной системы. Кроме того, витамин С укрепляет сосуды. Это также полезно для собственного роста и развития. А значит, поможет вам сохранить молодость. №

Помимо витаминов в куриной печени есть полезные микроэлементы и кислоты, железо, фосфор, калий, магний.Думаю, вы знаете, насколько это важно для нашего оборудования. Он отвечает за нормальное количество гемоглобина в крови. Поэтому субпродукт особенно полезен тем, у кого анемия.

Помимо отличного состава, этот продукт отличается низкой калорийностью. Куриная печень тушеная – всего 140 килокалорий. Жареные на растительном масле – около 150 килокалорий на 100 грамм

Plus содержит йод и селен. Эти микроэлементы положительно влияют на работу щитовидной железы.

Рецепты

Готовим со сметаной

Нежный вкус блюду придаст сметана или сливки. Нам потребуется: печень куриная

  • – 400 гр., Чеснок
  • – 2 дольки,
  • пара маленьких голов рептилии лук
  • мука Недостатки,
  • около 150 гр. сметана 20%,
  • стакан воды,
  • пару ложек растительного масла
  • соль и перец – по вкусу,
  • по желанию, 1-2 литра лавра.

Вместо сметаны печень можно сделать со сливками, но тогда вода не понадобится.Крем Используйте 300 гр. Блюдо сочетается с подливкой из сметаны или сливок.

Перед тем, как выложить субпродукт на сковороду, его нужно вымыть и нарезать крупными кусочками. Отложить на дуршлаг в стакан с водой. Пока печень подсохнет – смешайте в миске муку с солью и черным перцем. Украсить луком и измельчить чеснок.

На одну сковороду налить масло, залить луком с чесноком. Обжарить до золотистого цвета. Печень порезать в муке и выложить на другую сковороду. С каждой стороны жарить по 4 минуты.Затем убавьте огонь и добавьте в печень жареный лук с чесноком. Понаблюдайте пару минут.

Сметану смешать со столовой ложкой муки. Важно, чтобы смесь была однородной, без комков. Добавьте в него стакан воды, перемешайте и вылейте на сковороду с печенью.

Огонь выставляют на среднем уровне, непрерывно перемешивают до кипения. Добавить соль, бордюрный лист, выключить огонь, накрыть резиновую крышку крышкой. Через 5 минут жирности блюдо будет готово.Его очень хорошо подавать с картофельным пюре. Ом Ном ном. Вот рецепт пишу, а сама слюна течет 🙂

Вкусно в Кляре

Для приготовления нам понадобится:

  • 400 г субпродуктов;
  • 4 штуки яичных белков;
  • пару ложек муки;
  • соль и перец;
  • небольшой пучок петрушки.

Перед горячими субпродуктами вымыть и выложить на бумажное полотенце. Кожа с маслом хорошо прогревается. Муку нужно смешать с белками.Взбивать можно уведенсе, а также миксером. Не забываем посолить и поперчить.

Каждый кусок субпродукта нужно обмакнуть в белки с мукой и поочередно выложить на сковороду. Жарить с каждой стороны не более 5 минут. Степень готовности проверяют, прижав вилку к мясу. Ее нужно слегка запомнить, при этом быть несколько тяжелее, чем в сыром виде.

Когда субпродукты помещают его на тарелку. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой.Его можно сочетать с кольцами лука, также приготовленными в зерновом и остром томатном соусе. За короткое время получится вкусное блюдо. Приятного аппетита!

С луком и морковью

Для приготовления блюд нам понадобятся:

  • пол Кило субпродуктов;
  • 2/3 стакана молока;
  • 1 ч. медовый;
  • одна средняя морковь;
  • owka head;
  • соль и перец добавить по вкусу.

Печень хорошо промыть, разрезать пополам. Отложить на дуршлаг в стакан с водой. В молоке растворите чайную ложку меда.Далее мелко нарезать овощи и пропустить около 3 минут. На среднем огне на обычном растительном масле. Когда лук станет прозрачным, добавьте субпродукцию. Жарить не более 5 минут.

Ориентируйтесь на цвет печени. Как только она приобретет коричневый оттенок, следует добавить молоко и специи. Хорошо перемешайте, смесь должна только начать выливаться. Как только это произойдет, выключите огонь, накройте сковороду крышкой. Оставляем 5 минут до полной готовности. Если пропустить приготовленную смесь через мясорубку – получится нежный печеночный паштет.С зерновым хлебом будет прекрасной закуской.

Советую посмотреть видео:

Хозяйка у заметок

Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно выбрать качественный продукт. От этого в конечном итоге будет зависеть вкус блюд. Продукт в свежем виде, как правило, однородного красно-коричневого цвета. Поверхность должна быть гладкой и глянцевой. Если есть мутные пятна – лучше не покупать.

Он тоже не должен замораживаться. Если вы купили именно такой продукт, при жарке он даст сок и ворует.Румяная корочка не подойдет. Но это очень важно, так как она «запечатывает» все соки внутри. И печень остается нежной и сочной. Обязательно посмотрите, как он очищается. Кусочки должны быть целостными, без жира. Края гладкие, как у свежей печени. Если его структура рыхлая, края неровные, оттенок оранжевый – продукт застыл.

Надеюсь, мои советы и рецепты помогут вам в приготовлении вкусных и полезных блюд. Может быть, у вас есть секреты приготовления куриной печени? Создайте друзей и ведите блог.А я и дальше буду готовить интересные рецепты и делиться с вами. Пока-пока.

Жареная куриная печень – очень нежное и вкусное блюдо, которое быстро и легко приготовить в домашних условиях, поэтому в этой статье мы постараемся разобраться, сколько времени и как жарить куриную печень на сковороде, чтобы она получилась сочный, мягкий и с золотистой корочкой.

Время жарки куриной печени невелико, потому что если ее почистить, она станет сухой и менее вкусной. Рассмотрим подробнее, сколько жарить куриную печень на сковороде:

  • Сколько жарить куриную печень на сковороде? Куриную печень нужно жарить в среднем 6-8 минут на среднем огне (каждые 2-3 минуты переворачивая, чтобы жарить равномерно с каждой стороны).

Узнав, сколько минут нужно жарить куриную печень, рассмотрим далее основные особенности ее приготовления, чтобы знать, как правильно ее жарить.

Как пожарить куриную печень на сковороде?

Среди самых популярных рецептов жареной куриной печени можно найти печень с луком, со сметаной и в кляре, а также куриную печень, обжаренную на сковороде без дополнительных добавок. Чтобы вкусно пожарить куриную печень, следует выполнить такую ​​последовательность действий:

  • В первую очередь готовим печень к жарке (для жарки лучше всего брать свежую, не замороженную в морозилке): печень тщательно промываем в холодной воде, после чего ее нужно просушить. , разложив на бумажном полотенце.Если попадаются крупные кусочки печени, их можно разрезать на 2-3 части.
  • В тарелке мы нюхаем обычную муку и болеем в ней каждым кусочком куриной печени перед горячим.
  • В сковороду наливаем подсолнечное масло и на среднем огне его, после чего кладем в сковороду одним слоем подготовленную куриную печень.
  • Жарим печень 2-3 минуты, после чего переворачиваем другой стороной (повторяем эту процедуру несколько раз, вообще печень нужно жарить не более 8-10 минут, чтобы она не стала сухой и жесткой).При желании после того, как печень впервые перевернулась на сковороде, можно добавить в сковороду нарезанный лук, чтобы приготовить куриную печень с луком.
  • По окончании жарки проверьте печень на готовность, разрезав любой кусок пополам, если она внутри мягкая и не выступает кровь (только белый сок), значит она готова. Солим, поперчим, хорошо перемешаем и переложим в тарелку. Это все! Вкусная жареная куриная печень – готово!

В заключение можно отметить, что зная, как и сколько жарить куриную печень на сковороде, можно быстро приготовить ее на любой боковой плантатнице или как добавку в рецептурный салат.Свои отзывы и полезные советы, как жарить куриную печень, чтобы она была мягкой и сочной, оставляйте в комментариях к статье и делитесь в соцсетях, если она была вам полезна.

6 замечательных рецептов блюд

Жареные блюда из говяжьей печени все равно всегда получаются вкусными. О них мы и поговорим в этой статье.

Печень – это, наверное, самый популярный продукт, доступный по цене и продаваемый в каждом втором магазине, относительно простой в приготовлении, универсальный в приготовлении.В общем, всем печеночкам нравится учиться азам готовки новичкам и опытным хозяйкам.

Жарка печени с разными добавками – один из простейших способов приготовления и один из самых удачных, плохо жареную печень приготовить сложно, разве что на огне можно переборщить и это будет не так нежно и не переборщить, это наверное все. Ну и сопутствующие продукты для печени могут быть самые разные: лук, чеснок, вино, зелень, сметана, томатная паста, овощи, горчица, имбирь и т. Д.В этом сборнике мы описываем рецепты приготовления печени самых вкусных, простых и интересных блюд.

Чтобы приготовить вкусные блюда из печени в первую очередь, необходимо правильно ее выбрать, и перед приготовлением говяжьей или свиной печени не забудьте ее правильно приготовить.

Первый рецепт: печень, обжаренная с горчицей

Вам понадобится: 500 г печени, 2-3 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки масла и сливочного масла? чашки муки, перец и соль.

Как приготовить жареную печень.Печень промыть, обсушить и нарезать кубиками толщиной 1 см. В мучной смеси перемешать муку, перец и соль, печень в панировке. Нагрейте смесь на сковороде с маслом, обжарьте печень до коричневого цвета на сильном огне, затем добавьте горчицу и все хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить ее между ломтиками, жарить 10-15 минут до готовности на среднем огне.


Конечно, вы также можете добавить в рецепт лук или другие продукты по вкусу.

Есть очень быстрые рецепты печени, как и предыдущий, следующий способ приготовления не займет много времени, поэтому будет интересен всем, пригодится в разных случаях.

Второй рецепт: Жареная печень в томатном соусе

Вам понадобится: 500 г печени, 250 г томатного сока, 30 г петрушки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сушеного лука и лимонного сока, перец, соль.

Как приготовить печень в томатном соусе. Печень промыть и обсушить, нарезать кусочками длиной 5 см и толщиной 1 см, петрушку мелко нарезать. На сковороде разогреть масло, выложить печень, петрушку, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и обжарить до подрумянивания. Когда печень подрумянится, добавить лук и влить томатный сок, перемешать и потушить 20 минут до готовности на медленном огне, добавить соль и перец и перемешать.Подавать горячим.

Сушеный лук можно заменить свежим. В этом случае ее сразу же кладут на сковороду вместе с печенью и вместе обжаривают до подрумянивания.

Следующий рецепт – любимый многими «Строганов». Недаром любимый – вкусно, просто, быстро и легко!

Третий рецепт: Рецепт печенки, жареный Строганов

Вам понадобится: 500 г печени, 2-3 луковицы, 2 стакана сметаны, 3 столовые ложки масла, 1 столовая ложка томатной пасты или соуса и мука, зелень, соль и перец.

Как жарить печень строгановых. Печень промыть и очистить от пленок, нарезать кубиками толщиной 1 см и длиной 3-4, выложить на сковороду с горячим маслом и обжарить, поперчить и посолить. На сухой сковороде обжарить муку до кремообразного состояния, присыпать печень, перемешать, добавить отдельно поджаренный лук, сметану и томатную пасту, перемешать и довести до кипения. Тушить все 10-15мин, пока печень не сварится на слабом огне.

Но последующие рецепты – немного сложнее и требуют немного больше ингредиентов.

Рецепт четвертый: карамельная печень в томатном соусе

Вам понадобится: 500 г печени, 1/3 стакана воды? чашка кетчупа 3 столовые ложки муки, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовая ложка растительного масла, соевый соус и уксус, щепотка чесночного порошка.

Как приготовить печень в карамели. Печень нарезать тонкими кубиками. Перемешать муку с солью и перцем, печень в панировке. Вода смешивается со всеми другими продуктами, кроме масел. На сковороде разогреть масло, выложить печень и обжарить до подрумянивания кусочков, затем залить приготовленной смесью и тушить 15-20 минут до мягкости на среднем огне.

Рецепт пятый: печень, обжаренная в соусе с белым вином

Вам понадобятся: 500 г печени, 100 мл белого вина 3 зубчика чеснока, 2 красных лука, 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки сливочного масла и бренди, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка. морская соль? ч.л. свежемолотого черного перца.

Как приготовить печень в вине. Петрушку мелко нарезать, лук нарезать полукольцами и обжарить на сильном огне с 1 столовой ложкой сливочного масла до прозрачности. Чеснок измельчить, положить к луку и обжарить 2-3 минуты, добавить перец и соль, влить вино, оно полностью выпарилось, добавить три четверти измельченной петрушки, перемешать и снять соус с огня. Печень промыть и обсушить, снять пленку, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, нагреть на толстодонной сковороде 1 ст.л. сливочного масла, налить оливковое масло, положить печень, перец и соль, обжарить с каждой стороны 2 мин.Влить коньяк к печени, перемешать, тушить еще 30сек. Перед подачей на стол полить приготовленным печеночным соусом и посыпать оставшейся петрушкой.

Последний рецепт – традиционно немного экзотики.

Рецепт шестой печени, жареной по-восточному

Вам понадобится: 500 г печени, 1 зубчик чеснока, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка крахмала, 1 чайная ложка молотого имбиря и соли, зелень, соус – 2 столовые ложки куриного бульона, 1,5 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 чайная ложка крахмала.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *