Как хранить на зиму цветную капусту: Как сохранить цветную капусту свежей дольше: 6 СОВЕТОВ

Сколько и как хранить цветную капусту в домашних условиях

Содержание нужных организму микроэлементов, а также витаминов в большом количестве, позволяет добавлять цветную капусту к питанию новорожденных детей. Вещества, которые она содержит, дают человеку заряд энергии на длительное время. Особенно приятно видеть свежую капусту на своем столе, когда за окном лежит снег. Если хочется в любой момент включать в рацион данный продукт, следует знать, как хранить цветную капусту в домашних условиях. Что сделать, чтобы она осталась свежей надолго? На все вопросы можно найти ответы в этой статье.

Хранение цветной капусты в погребе

Если нужно сохранить этот овощ свежим, его помещают в погреб. Этот способ сберегания применяют практически ко всем его видам:

• пекинской,
• белокочанной,
• брокколи.

Температура в помещении должна быть не выше +4°С, а влажность желательна такая, чтобы овощи не засохли и не покрылись плесенью. Оптимальное значение для этого – 90%.

Перед хранением головки капусты сортируют. Те из них, на которых есть видимые повреждения или подпорченные части, отделяют от других. Существуют разные виды сберегания в погребах и подвальных помещениях. О них расскажем далее.

• способ хранения в песке. С кочанов снимают листья, но оставляют корни. Затем их зарывают в песок, заранее увлажненный и очищенный. Овощи нужно иногда проверять. Если обнаружится плесень или гниение, кочаны сразу выбрасывают. Так можно хранить цветную капусту в свежем виде до 5 – 6 мес.
• хранение в глине. Капусту обмазывают жидкой глиной так, чтобы она полностью была покрыта ею. После высыхания глины кочаны размещают на полках, которые обычно бывают в погребах. В глине этот овощ может храниться 4 — 5 мес. Перед употреблением кочаны хорошо промывают водой.
• хранение в ящиках. Сначала капусту освобождают от корней и листьев, а затем раскладывают ее по ящикам или полкам так, чтобы между кочанами было небольшое расстояние. Чтобы свет не попадал на овощи, каждую головку предварительно следует завернуть в пленку или бумагу. Если количество овощей слишком большое, их можно не заворачивая по отдельности, все вместе накрыть темным полиэтиленом. Раз в неделю следует убирать конденсат и проверять овощи на наличие гнилых пятен и плесени. При таком хранении головки остаются свежеми на срок до 3 — х мес.
• хранение цветной капусты в подвешенном состоянии. С кочанов убирают все листья и обвязывают кочерыжки веревочками. Затем натягивают проволоку и развешивают на ней овощи. Такой способ хранения поможет сэкономить место, но долго сберегать так урожай не выйдет. Кочаны останутся свежеми не более месяца.

В ящике с грунтом

Если урожай собран раньше времени, цветную капусту можно поместить в ящики с грунтом и сверху накрыть фанерой или пленкой.

1. Для этого головки выкапывают прямо с корнями.
2. В ящик насыпают грунт, который перед этим хорошо поливают.
3. Затем головки сажают в ящики, закапывая их до листьев.

Посаженная в ящик капуста может остаться свежей до самой весны.

На балконе

Хранение цветной капусты зимой, в условиях отсутствия погреба, допускается на застекленной лоджии.

• Потребуется ящик из дерева, который следует утеплить пенопластом.
• С капусты убирают пожелтевшие листья, удаляют корни.
• Затем каждый кочан упаковывают в пленку или бумагу и раскладывают их по ящикам.

Следует почаще проверять урожай и выбрасывать те овощи, которые стали портиться. Упаковку тоже меняют на свежую.

Общая таблица хранения

Способ хранения	Срок хранения
В холодильнике	не более месяца
В морозилке	на протяжении года
На балконе	4-6 месяцев
В погребе	от 1 до 6 месяцев в зависимости от способа хранения
В ящике с грунтом	6-9 месяцев

В холодильнике

Кочаны заворачивают в полиэтилен или сухую пищевую бумагу. Затем их помещают в контейнер для хранения овощей и осматривают на предмет загнивания каждые 4 – 5 дней. В холодильнике капуста сохранится 1 месяц.

В морозилке

Замороженной, капуста хранится максимально долго. Так как целиком ее замораживать не слишком удобно, лучше разделить кочан на части. Оптимальный размер частей должен быть до 4 см.

• Перед замораживанием части капусты несколько минут держат в кипятке, а затем остужают и хорошо просушивают.
• Нарезанные части выкладывают на ровную поверхность и отправляют в морозилку на пару часов.
• После, их помещают в пакеты, пищевую пленку, или контейнеры, и отправляют на длительное хранение.

Цветную капусту можно замораживать без проваривания, просто свежей.

Обратите внимание! Контейнеры, которые предназначены для продолжительного пребывания при низкой температуре, помечены значком в виде снежинки.

Лучше всего применить функцию «быстрая заморозка». Давно известно: чем быстрее произойдет полная заморозка продукта, тем больше витаминов он сохранит. Если говорить о капусте, замороженная, она сберегает свои полезные качества 10 – 12 месяцев в случае, если размораживание будет постепенным.

Консервация

Хранить цветную капусту на зиму  можно с помощью консервации овощ в условиях пониженной температуры, на помощь всегда приходит консервация. Известно много способов как хранить цветную капусту если нет холодильника, но одним из самых доступных можно назвать засолку. Другие варианты консервирования предполагают термообработку и добавление соли в большом количестве, а еще консервантов, таких, например, как уксус. Понятно, что эти добавки значительно уменьшают пользу овощей, поэтому консервирование следует применять в самом крайнем случае.

Заключение

Если по всем правилам хранить свежую цветную капусту, круглый год можно обогащать свой рацион богатым витаминами овощем, и этим защищать свой организм в зимние холода и весенний период, когда ему так нужны витамины.

Поделиться в социальных сетях

Как хранить цветную капусту на зиму

Цветная капуста богата витаминами, микроэлементами и углеводами, но все эти компоненты содержатся только в сезонном продукте. Если знать, как хранить цветную капусту, можно в течение всего года использовать ее для приготовления полезных и вкусных блюд. Стоит учесть, что тепличные аналоги продукта практически бесполезны. Их нельзя использовать для прикорма, они не принесут пользы людям, страдающим диабетом, атеросклерозом, болезнями печени и желудочно-кишечного тракта. Подготовкой цветной капусты к хранению следует заниматься вовремя и проводить ее правильно. Мало складировать кочаны в холодильнике, их нужно обработать соответствующим образом. КОГДА УБИРАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ   Цветную капусту убирают в несколько приёмов по мере её созревания в солнечную, сухую погоду, потому что влажные кочаны не подлежат долгому хранению и должны использоваться в пищу как можно быстрее. Для хранения лучше брать капусту более позднего (осеннего) урожая. Головки срезают с 2-3 небольшими кроющими листьями или же выкручивают (выкапывают) вместе с корнем. Это зависит от того, какой способ хранения будет для капусты выбран. Капусту подсушивают на свежем воздухе несколько часов, а потом переносят в помещение для дальнейшего хранения.   КАК ХРАНИТЬ КАПУСТУ В ПОГРЕБЕ ИЛИ В ПОДВАЛЕ   Способ 1  У капусты обрезают кочерыжку и часть листьев. Ящики выстилают плёнкой и складывают туда капусту, оставляя между вилками расстояние для вентиляции. Сверху ящики также накрывают светонепроницаемой плёнкой. Цветную капусту хранят в чистом, хорошо проветриваемом помещении с температурой воздуха 0-2°С и влажности 90-95%. Способ 2  Каждую головку без листьев и корней укладывают в тонкие полиэтиленовые пакеты и хранят в ящиках. Способ 3  Каждую головку цветной капусты тщательно заворачивают в пищевую плёнку, создав вакуум, и в таком виде хранят в тёмном прохладном месте. Способ 4  Капусту выкапывают вместе с корнем, обрывают нижние листья, а остальные поднимают кверху, слабо перевязывая головку верёвочкой. Затем капусту высаживают в чистый песок, насыпанный в ящики или прямо на пол. Обязательно накрывают эту своеобразную грядку светонепроницаемой плёнкой. При таком способе хранения температура должна быть около 4-6°С тепла. Такой способ хорош и для небольших головок, которые ещё не успели дозреть, так как в таком виде они продолжают свой рост. Способ 5  Если кочерыжки у капусты не обрезаны, то капусту подвешивают за них «вниз головой», но так, чтобы головки не соприкасались друг с другом. Способ 6  Головки без листьев и корней складывают по одной штуке в сетки и подвешивают к потолку. Способ 7  Чистые головки цветной капусты вместе с парой листочков обворачивают газетами, затем кладут в полиэтиленовые пакеты с несколькими отверстиями и в таком виде хранят. Чуть позже листочки обрывают, а пакеты периодически меняют из-за собирающегося конденсата. Конечно, нужно следить и за состоянием бумаги.   КАК ХРАНИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ В КВАРТИРЕ   Если нет подвала или погреба, то капусту можно хранить на утеплённом балконе, где температура даже в морозные дни не опускается ниже 0°С. Капусту хранят так же, как и подвале.   Как хранить цветную капусту в холодильнике   Капусту без кочерыжек и жёлтых листьев хорошо упаковывают в пищевую плёнку и хранят в отделении для овощей. Можно обвернуть капусту в бумагу, а затем положить в целлофановый пакет. Но нужно менять пакеты по мере появления в них конденсата. Но какой бы ни был выбран способ для хранения, нужно периодически проверять сохранность урожая: • Удалять у капусты подгнившие и пожелтевшие листья. • Перекладывать капусту, убирая попорченные головки. • Менять целлофан и бумагу из-за конденсата. • Проветривать помещение. • Следить за тем, чтобы температура держалась в пределах допустимой.   Как хранить капусту в морозильнике   Цветную капусту можно легко заморозить. • Для этого обмытую капусту разбирают на соцветия и в течение 3—4 минут отваривают. • Затем соцветия откидывают на дуршлаг и ждут, пока они не подсохнут. • Складывают соцветия цветной капусты в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры и замораживают. Заморозить можно и свежую капусту. Для этого разобранную на соцветия чистую капусту обсушивают от влаги, складывают в пластиковые контейнеры и замораживают. Важно! После размораживания капуста повторной заморозке не подлежит.

Гладиолусы сорта описание с фото Актинидия посадка и уход Гиацинты – посадка и уход в открытом грунте Подкормка клубники весной Ясколка – посадка и уход в открытом грунте Как хранить зелёный лук на зиму Сорта малины фото описание Песочница из шин своими руками фото Когда сажать цветы на рассаду и в открытый грунт

Категория: Советы садоводам Просмотров: 1276

Как заморозить цветную капусту, чтобы ее можно было легко приготовить позже

Перейти к содержимому

Как заморозить

13 ноября 2021 г. 27 ноября 2022 г.

Делиться заботой!

13 акции

• Фейсбук
• Твиттер

У вас когда-нибудь было слишком много цветной капусты, и вы не знали, что с ней делать? Ну, у меня есть идеальное решение для вас. Вы можете заморозить цветную капусту, чтобы позже, когда вашей семье захочется чего-то нового или просто захочется перекусить, вы можете легко разморозить цветную капусту и приготовить ее за считанные минуты! Этот пост даст вам пошаговые инструкции о том, как заморозить цветную капусту таким образом, чтобы сохранить ее питательные вещества и прекрасный вкус при повторном нагревании.

*В этом посте я использую партнерские ссылки. Если вы купите что-нибудь по моим ссылкам, я получу небольшую комиссию*

Содержание

1

Является ли цветная капуста суперпродуктом?

Независимо от того, кладете ли вы пищу или употребляете ее в качестве гарнира, цветную капусту часто называют суперпродуктом, поскольку она содержит все витамины и минералы, необходимые для роста человека. Она также обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь в борьбе с такими заболеваниями, как рак, диабет, артрит и т. д. Цветная капуста даже способствует снижению веса!

Какая цветная капуста самая полезная?

Существует несколько видов цветной капусты: от обычной белой цветной капусты до фиолетовой и оранжевой цветной капусты. Эти красочные сорта цветной капусты, как правило, имеют большую питательную ценность, чем белые сорта, потому что они содержат больше антиоксидантов и противовоспалительных соединений, таких как антоцианин, которые придают им такой цвет.

Обычная белая цветная капуста очень полезна и содержит большое количество питательных веществ благодаря содержащимся в ней витаминам С и К.

Пищевая ценность цветной капусты

Если вы ищете, что может предложить цветная капуста, я рад сообщить вам, что она очень питательна. Одна чашка цветной капусты содержит 77% суточной нормы витамина С и всего около 25 калорий! Одна чашка цветной капусты также содержит 63% витамина К, который является важным питательным веществом для свертывания крови и здоровья костей. Он также богат фолиевой кислотой и клетчаткой и содержит около 0,25 г насыщенных жиров.

Повышает ли цветная капуста уровень сахара в крови?

Цветная капуста имеет очень низкий гликемический индекс и не повышает уровень сахара в крови. Это отличный овощ для диабетиков и тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Цветная капуста отлично подходит для тех, кто занимается кето и бариатрическими пациентами.

Цветная капуста хорошо замерзает?

Да, цветная капуста хорошо замораживается до тех пор, пока вы не приготовите ее заранее, а поместите в безопасный контейнер для морозильной камеры или воздухонепроницаемые пакеты для морозильной камеры.

Как долго замороженная цветная капуста может храниться?

Замороженная цветная капуста хорошо хранится в морозильной камере от трех до шести месяцев. Использование замороженной цветной капусты может сэкономить время во время приготовления еды, а замороженные овощи — отличный способ добавить больше вкуса в ваши блюда, когда ваш холодильник заканчивается.

Как заморозить цветную капусту?

Чтобы заморозить цветную капусту, вам понадобится пакет для заморозки и немного воды. Вот простые шаги, которые вам нужно выполнить:

1. Используйте дуршлаг, чтобы вымыть головку цветной капусты. Промойте этот колодец под холодной проточной водой, пока на нем не останется грязи, мусора или садовых жуков.
2. Слейте воду с цветной капусты и промокните бумажным полотенцем.
3. Срежьте все коричневые пятна с соцветий острым ножом.
4. Затем нарежьте головку цветной капусты на более мелкие кусочки, которые легко поместятся в сумку для заморозки, и поместите их в пластиковый пакет для заморозки объемом 2 галлона вместе с примерно двумя дюймами воды.
5. Закройте пакет для морозильной камеры как можно плотнее, чтобы воздух не выходил из пакета во время замораживания или оттаивания.

Как долго можно хранить замороженную цветную капусту?

Замороженная цветная капуста хорошо хранится в морозильной камере от трех до шести месяцев.

Когда будете готовы к употреблению, достаньте пакет с застежкой-молнией из морозильной камеры.

Вы можете разморозить соцветия цветной капусты и приготовить их на противне, в духовке или обжарить замороженные овощи с оливковым маслом и солью!

Можно ли заморозить вареную цветную капусту?

Вареную цветную капусту замораживать НЕЛЬЗЯ!

Если вы решите приготовить цветную капусту перед заморозкой, она не будет храниться от трех до шести месяцев и может испортиться через несколько дней. Однако вы можете бланшировать цветную капусту перед замораживанием.

Процесс бланширования не является обязательным, когда речь идет об этом универсальном овоще. Время бланширования соцветий цветной капусты составляет около двух минут.

Бланшированная цветная капуста — отличный способ сохранить цвет и вкус соцветий цветной капусты, а также убить бактерии, которые могут испортить ее через несколько дней, если ее не заморозить!

Можно ли заморозить целую сырую цветную капусту?

Да, вы можете заморозить целую сырую цветную капусту, не бланшируя ее. Он будет храниться в морозильной камере от трех до шести месяцев и будет идеальным, если его разморозить позже.

Это так просто! Замораживание свежих овощей не может быть проще и удобнее для тех случаев, когда у вас есть излишки овощей, и вы хотите сохранить их на потом.

Как заморозить рис из цветной капусты?

Чтобы заморозить рис из цветной капусты, вам понадобится пакет для заморозки и немного воды. Вот простые шаги, которые вам нужно выполнить:

• Очистите и вымойте цветную капусту.
• Разрежьте весь кочан цветной капусты на соцветия с помощью острого ножа.

Приготовление риса из цветной капусты

• Поместите соцветия в кухонный комбайн или блендер и измельчите их, пока они не будут напоминать маленькие зерна риса (или «кус-кус» из цветной капусты).
• Поместите измельченную цветную капусту в пластиковый пакет для заморозки объемом около галлона вместе с примерно двумя дюймами воды.

Готовая заморозка для приготовления пищи в будущем

• Плотно закройте пакет для заморозки.
• Наконец, пометьте пакет и не забудьте указать дату.

Эти 2-галлонные пакеты для замораживания многоразового использования отлично подходят для замораживания соцветий цветной капусты и риса из цветной капусты.

Как бланшировать цветную капусту перед заморозкой

Мой любимый способ заморозить цветную капусту — бланшировать ее в кипящей воде в течение 2 минут, а затем переложить соцветия в миску с ледяной водой. Этот процесс запечатывает все питательные вещества, оставшиеся после приготовления, что позволяет им дольше сохраняться в замороженном виде.

Можно ли заморозить свежую цветную капусту без бланширования?

Вам не нужно бланшировать цветную капусту, чтобы заморозить ее, однако, если у вас есть мощный блендер или кухонный комбайн, он быстрее и мельче измельчит цветную капусту после бланширования.

Лучшие способы предотвращения ожогов при замораживании

Ожоги при замораживании возникают, когда поверхность ваших замороженных продуктов обезвожена и не содержит достаточного количества воды для поддержания влажности.

Убедитесь, что вы не переполнили сумку для заморозки или пластиковый контейнер, когда кладете замороженные овощи в морозильную камеру. Вы также можете использовать вакуумный упаковщик FoodSaver, если хотите надежно заморозить цветную капусту без каких-либо ожогов.

Использование вакуумного упаковщика пищевых продуктов Nutri Chef

Вакуумный упаковщик Nutri Chef — отличный инструмент, который поможет вам заполнить вакуумную упаковку полезными овощами.

Большинство овощей можно заморозить. Для получения дополнительных идей и советов по замороженным овощам посетите наш раздел замороженных продуктов здесь, на The Instant Pot Table!

Как разморозить цветную капусту после заморозки?

Разморозить замороженную цветную капусту можно несколькими способами:

• Перенесите замороженную цветную капусту из морозильной камеры в холодильник.
• Цветную капусту можно разморозить в микроволновой печи на малой мощности в течение двух-трех минут.
• Кроме того, вы можете поместить его в миску с теплой водой и оставить до тех пор, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было есть или готовить. Возможно, вам придется сменить воду один или два раза во время этого процесса, если она кажется слишком холодной для оттаивания.
• Наконец, вы можете разморозить его в холодильнике на ночь.

Что приготовить из замороженной цветной капусты

Вы можете использовать замороженную цветную капусту любым способом, которым вы ее обычно едите. Срок годности замороженной цветной капусты составляет всего 3–6 месяцев, поэтому обязательно разморозьте и приготовьте или включите ее в свои любимые рецепты здорового питания до этого момента!

Идеи для блюд из цветной капусты

Вот несколько замечательных рецептов с добавлением цветной капусты.

• Легкий рис с цветной капустой
• Основа для пиццы из цветной капусты
• Суп из цветной капусты с пармезаном
• Гратен из цветной капусты
• Тако из цветной капусты
• Пюре из цветной капусты с сыром 9001 8
• Салат из цветной капусты

Другие рецепты и идеи из цветной капусты

• Жареный рис из цветной капусты
• Жареная цветная капуста с соусом тахини
• Жареная цветная капуста с кленовым соусом
• Цветная капуста с макаронами и сыром
• Дип из жареной цветной капусты с козьим сыром, пармезаном и зеленым луком

Другие руководства по заморозке продуктов

• Как заморозить бамию
900 17 Как заморозить печеночный паштет
• Как заморозить. Сладкий картофель

Цветная капуста — универсальный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах. Он также прекрасно замораживается, чтобы держать его под рукой в ​​те загруженные недели, когда у вас нет времени готовить! Наслаждайтесь использованием замороженных соцветий и не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше бесплатных рецептов!

Об Анджеле Милнс

Анджела Милнс – сертифицированный учитель дошкольного образования  , специализирующийся на преподавании. Имеет большой опыт обучения детей и взрослых. Анжела также вела уроки кулинарии и любит делиться как семейными рецептами, так и простыми рецептами быстрого приготовления здесь, на The Instant Pot Table. Подпишитесь на нее на Pinterest !

Похожие сообщения

Прокрутите вверх

Как выбрать, хранить и замораживать цветную капусту

Будь то приготовленная на пару, жареная, рисовая или пюре, обязательно найдется способ, которым каждый член вашей семьи сможет насладиться цветной капустой. Мы покажем вам, как выбирать, хранить и замораживать цветную капусту, чтобы вы могли наслаждаться этим питательным и универсальным овощем в любое время.

Проверено с медицинской точки зрения и написано в соавторстве с Джейми Джонсон, зарегистрированным врачом-диетологом (RDN), и Лорен Браатен, детским эрготерапевтом (OT).

Как собирать, хранить и замораживать цветную капусту

Цветная капуста — это крестоцветный овощ, обладающий многочисленными полезными свойствами. Это отличный источник витаминов группы В, витамина С, холина и антиоксидантов. Кроме того, высокое содержание клетчатки и воды в цветной капусте делает ее полезным овощем для поддержания здоровой пищеварительной системы и борьбы с запорами.

Столь же впечатляющим, как и полезные свойства цветной капусты, является ее универсальный характер. Им можно легко наслаждаться отдельно, приготовленным на пару, жареным, натертым на рис или пюре. Используйте его, чтобы добавить питательные вещества и объем к приготовленным блюдам, таким как запеканки и супы. Его даже можно использовать в виде пюре вместо сливочных соусов, в смузи или в качестве основы для вкусной корочки для пиццы.

Польза цветной капусты

Как правило, в белых продуктах не так много витаминов и минералов, но это не относится к цветной капусте. Как и ее родственница брокколи, цветная капуста содержит массу питательных веществ.

• Содержит тонны витамина С, необходимого для усвоения железа и иммунной поддержки .
• Содержит холин , необходимый для развития мозга .
• Хороший источник клетчатки , помогающей поддерживать регулярность .
• Высокое содержание антиоксидантов для профилактики рака .

Как выбрать спелую цветную капусту

Вот как выбрать совершенно спелый кочан цветной капусты, готовый к употреблению:

• Цвет: Ищите цветную капусту кремово-белого цвета. Избегайте тех, у кого тусклый желтый цвет или коричневые пятна. Листья должны выглядеть свежими и зелеными.
• Текстура:  Головки должны быть твердыми на ощупь и плотно закрытыми. Избегайте головок, которые рыхлые или имеют рассыпчатые соцветия.
• Вес: Выберите кочан цветной капусты, который кажется тяжелым для своего размера.

Типы цветной капусты: Цветная капуста бывает разных цветов, включая белый, зеленый, фиолетовый и оранжевый. Белая цветная капуста является наиболее распространенной и доступной. Зеленая цветная капуста, известная как «броккоцветок», похожа на брокколи. Фиолетовая цветная капуста обязана своим оттенком высокому уровню антиоксидантов. Цветная капуста апельсиновая или «чеддер» имеет мягкий сливочный вкус и цвет, напоминающий сыр.

Как хранить цветную капусту

• Не мойте цветную капусту, пока вы не будете готовы ее использовать.
• Храните свежую цветную капусту в свободно завернутом или перфорированном пластиковом пакете в холодильнике. Цветной капусте нужен поток воздуха, поэтому не завязывайте и не завязывайте пакет. Если ваша цветная капуста была завернута в полиэтиленовую пленку из продуктового магазина, ослабьте узел.
• Свежий кочан цветной капусты хранится в холодильнике до 5 дней.
• Замороженная цветная капуста может храниться в морозильной камере 10-12 месяцев.

Как хранить нарезанную цветную капусту

Если вам нужно заранее подготовить цветную капусту и разобрать ее на соцветия, она будет храниться в течение 3–4 дней в герметичном контейнере в холодильнике. То же самое относится и к вареной цветной капусте.

Как нарезать цветную капусту

Чтобы нарезать цветную капусту, отделите листья от основания цветной капусты. Разрежьте цветную капусту пополам вниз от верхушки венчика через стебель. Положите половинки цветной капусты срезом вниз на разделочную доску и снова разрежьте их. Затем положите четвертинки цветной капусты на разделочную доску и наклоните нож так, чтобы он вырезал сердцевины. Руками разделите цветную капусту на соцветия. Вы также можете использовать нож, чтобы порезать на более мелкие кусочки по мере необходимости.

Часто задаваемые вопросы

Цветная капуста лучше хранится в холодильнике?

Да, цветная капуста дольше хранится в холодильнике. Хотя вы можете хранить сырую, целую цветную капусту при комнатной температуре в течение 2-3 дней, цветная капуста останется свежей в холодильнике до 5 дней.

Как хранить цветную капусту, чтобы она не потемнела?

Храните цветную капусту головкой вверх, чтобы на ней не скапливалась влага, что предотвратит ее потемнение.

Можно ли заморозить свежую цветную капусту без бланширования?

Можно, но многие эксперты по-прежнему рекомендуют сначала бланшировать цветную капусту, чтобы сохранить ее питательную ценность и текстуру.

Как заморозить цветную капусту

1. Доведите до кипения среднюю кастрюлю, заполненную на 3/4 водой.
2. Добавить соцветия цветной капусты в кипящую воду. Дать повариться 3-4 минуты.
3. С помощью шумовки поместите приготовленные кусочки цветной капусты в ледяную баню (миску, наполненную водой и льдом). Дайте остыть в течение 5 минут.
4. Переложите цветную капусту на бумажное полотенце или полотенце и дайте высохнуть.
5. Поместите цветную капусту в пакет с застежкой-молнией или в пакет для хранения в один слой.
6. Положив пакет на прилавок, начиная снизу и продвигаясь к верху пакета по шву, выдавите как можно больше лишнего воздуха.
7. Закройте застежку-молнию и этикетку.
8. Поместите бланшированную цветную капусту в морозильную камеру и заморозьте ее.
9. Цветная капуста легко распадается после замораживания, поэтому вы можете использовать весь пакет или только часть.

Как разморозить замороженную цветную капусту

Разморозьте замороженную цветную капусту в большой кастрюле с холодной водой. Вы можете использовать размороженную цветную капусту в различных рецептах.

Как использовать замороженную цветную капусту

Существует множество способов использования замороженной цветной капусты. Вот некоторые из наших фаворитов:

• Жареный в качестве гарнира на обед или ужин
• Добавляется в сливочное пюре из цветной капусты
• Протирается и добавляется в супы для добавления питательных веществ и текстуры
• Смешивается с запеканками
• Смешивается в кухонном комбайне для приготовления «риса» из цветной капусты для жарки
• Перерабатывается в «рис» и используется в качестве основы для коржей для пиццы из цветной капусты

Любимые рецепты

Любимый каш Юлифлауэр Малыши

5 звезд (5 оценок)

Эти простые котлеты из цветной капусты — вкусная и забавная версия любимого блюда детства. Кроме того, они идеально подходят для отлучения ребенка от груди, малышей, детей и даже взрослых!

Получить рецепт

Пюре из персика + цветной капусты с имбирем для детского питания

4,60 звезды (15 оценок)

Это пюре, наполненное 3 цельными пищевыми ингредиентами, не только имеет прекрасный вкус, но также богато необходимыми витаминами и минералами, которые помогают ребенку расти большим и сильным. .

Получить рецепт

Пюре из цветной капусты, яблока + тандури для детского питания

5 звезд (1 оценка)

Это пюре из цветной капусты, яблока + тандури для детского питания имеет идеальный баланс сладкого, острого и легкого вкуса тандури. Отличный способ познакомить ребенка со смелым и экзотическим вкусом тандури.

Получить рецепт

Детское питание из курицы, тыквы и цветной капусты

5 звезд (6 оценок)

Это блюдо из листовой сковороды очень простое, из него можно приготовить однородное пюре, которое легко есть, или оно идеально подходит для кормления малышей. отлучение от груди Детское питание с курицей, тыквой и цветной капустой идеально подходит для приготовления пищи наперед для ваших малышей и содержит полезные и натуральные ингредиенты.

Получить рецепт

• 1 кочан цветной капусты, разобрать на соцветия

• Довести до кипения среднюю кастрюлю, наполненную на 3/4 водой. Добавьте соцветия цветной капусты в кипящую воду.