Как хранить в подвале яблоки: Лучшие способы хранения яблок в погребе зимой

Содержание

Особенности хранения яблок в подвале, которые вы должны знать | Твоя усадьба

Вкусные, полезные и ароматные домашние яблоки дадут фору своим дорогим глянцевым магазинным собратьям, зачастую невкусным и напичканным химией. Поэтому сохранить собственноручно выращенный урожай фруктов является первостепенной задачей для садоводов в зимний период. К самым распространённым местам хранения плодов относится погреб или подвал.

Прежде, чем заложить яблоки на хранение, необходимо заранее соответствующим образом подготовить подвал. Помещение нужно хорошо проветрить и подсушить, например, спустив в погреб железное ведро с тлеющими углями, что не только уберёт лишнюю влажность, но и продезинфицирует подвал.

Кроме того, стены следует побелить известью с медным купоросом, поверхности полок и стеллажей – обеззаразить химическими средствами или раствором марганцовки. Тару для хранения плодов желательно обработать раствором кальцинированной соды, при этом отсыревшие и заплесневелые коробы, ящики и прочую утварь необходимо заменить на новые. Пол следует сбрызнуть раствором медного или железного купороса. Кстати, бетонировать пол в погребе не нужно, идеально – выложить его кирпичом или сухими досками и своевременно обновлять.

Оптимальные условия для хранения яблок заключаются в хорошей вентилируемости помещения и поддержании температуры в интервале от -1оС до +4оС, а влажности на уровне 85-95%. Создать такие условия в погребе вполне реально.

Перед закладкой фруктов в подвал следует их разложить по сортам, так как у каждого сорта различный срок хранения. Также нужно отсортировать яблоки по размеру, чтобы они дозревали равномерно. Подмечено, что крупные плоды пропадают быстрее, поэтому лучше отбирать на длительное хранение яблоки средних размеров, а мелкие и крупные экземпляры переработать или употребить в пищу первыми. Само собой, что плоды с червоточиной, вмятинами, повреждениями и без плодоножки не подлежат хранению. Кроме того, не нужно протирать яблоки от естественного воскового налёта, продлевающего плодам длительность их лёжки.

Обычно в качестве тары для хранения яблок используются ящики из сухой, прочной и мягкой древесины. Также допускается хранить плоды в плетёных корзинах, картонных коробках и решётчатых пластмассовых ларях, на дно и по бокам которых необходимо постелить бумагу. Главным требованием к таре является чистота и прочность.

Некоторые хозяева, вместо сберегания яблок в таре, предпочитают раскладывать фрукты по полкам стеллажей в один или несколько рядов, прокладывая между ними плотный картон. При этом плоды раскладываются на некотором расстоянии друг от друга, что способствует их длительному хранению и медленному распространению инфекционных заболеваний.

Иногда яблоки хранятся в плотно завязанных полиэтиленовых пакетах, на которых для вентиляции делают 4-5 отверстий. Обычно этот способ используется для небольших объёмов фруктов. Плоды по пакетам раскладываются в среднем по 2 кг. Желательно положить в каждый пакет по кусочку ваты, смоченной в уксусе или спирте.

При хранении яблок в ящиках, корзинах или коробах, если есть время и возможность, желательно обернуть каждое яблоко бумагой, газетой или салфеткой. Или нужно пересыпать плоды сухими чистыми опилками, сеном, листьями, лузгой, луковой или гречишной шелухой, льняными очёсами, торфом, мхом, смесью песка и золы. Не следует набивать тару битком: излишняя масса приведёт к чрезмерному давлению на яблоки в нижних слоях. Фрукты не должны друг друга травмировать. Поэтому желательно уложить их в шахматном порядке. При такой укладке яблоки не будут повреждать друг друга плодоножкой. Если плодоножка слишком длинная, можно её укоротить.

Кстати, нельзя сберегать яблоки в помещении, где хранится картофель. Яблоки выделяют этилен, что вызывает у картофеля прорастание клубней. А картофель в свою очередь придаёт яблокам неприятный крахмальный вкус. Также портится у яблок вкус и запах при соседстве с капустой, луком и чесноком. А вот самыми благоприятными соседями для яблок являются груши.

Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал. Если вам понравилась статья, то ставьте лайки и делитесь ею в социальных сетях.

Как сохранить яблоки до весны + секретный способ хранения яблок, если нет погреба или подвала | У-Дачный канал советы от Арины

Многие дачники задаются вопросом, как сохранить яблоки до весны? Сегодня поговорим о способах хранения и раскроем 3 секрета, как можно сохранить яблочный урожай до весны

1.

Три секрета долгого хранения яблок

– Секрет первый – все зависит от сорта

Разные сорта яблок – по разному хранятся. Не все можно олго сохранить. Приведу сорта, которые обладают хорошей лежкостью: Антоновка, Витязь, Жигулевское, Орловское зимнее, Мелба, Джонатан, Ренет Симеренко, Избранница и д.р.

– Секрет второй – правильно собранные яблоки

Если вы собираетесь хранить яблоки долго, то уже с момента сбора, все должно быть направлено на их долгое хранение. Собирать яблоки для хранения надо в момент спелости в сухую погоду. Опавшие с дерева яблоки – долго хранится не будут. У собранных ябок нельзя отрывать или отламывать плодоножку. Вытирать а тем более мыть яблоки нельзя, этим вы нарушите природный защитный (восковой) слой.

– Секрет третий – тщательная сортировка

Собранные яблоки, нельзя сразу отправлять на хранение в погреб или подпол. Яблоки нужно акуратно положить в ящики и поместить в прохладное помещение но в доме или на веранде. Через 2-3 недели, их надо перебрать и рассортировать. За время пока яблоки лежат в доме, проявятся возможные признаки дефектов, которые не позволят им долго хранится. Такие яблоки надо изъять из общей массы. Еще один совет от опытных огородников: яблоки разных сортов лучше хранить раздельно, в разных тарах.

2. Укладка яблок на хранение

От того, на сколько правильно вы уложили яблоки на хранение – зависит сколько они времени сохранят свои свойства, качества и внешний вид.

Способов укладки яблок – множество. Остановимся на самых значимых рекомендациях при хранении

– Укладывать яблоки можно в картонные коробки, корзины. Деревянные ящики и т.д.

– При укладывании яблок плодоножки должны быть направлены вверх. Просто навалить в тару яблоки – нельзя. Если плодоножки очень длинные (травмируют последующие слои), то при помощи ножниц их можно укоротить но обязательно оставлять не меньше одной трети.

– Высота укладки яблок – 2-3 слоя.

– Если вы тщательно отобрали плоды и уверены, что ваш сорт имеет длительную лежкость, то можно каждое яблоко обернуть в мягкую бумагу или салфетку

– При закладывании яблок на хранение можно между слоями пересыпать яблоки сухим песком, стружкой и т. д. Главное, чтобы материал, которым вы пересыпаете (перекладываете) яблоки был полностью сухой.

3. Если нет подвала или погреба

Не у всех есть подвал или погреб, а яблоки сохранить очень хочется. В этом случае можно порекомендовать способ хранения в земле.

Для такого хранения надо выкопать яму или траншею глубиной не менее 40-50 см. Отобранные яблоки положить в полиэтиленовые пакеты и уложить в яму. Закладывать яблоки на хранение в землю надо тогда, когда температура воздуха установится минус 5-7 градусов. После того. как вы поместили яблоки в яму, их засыпают землей и укрывают лапником. При таком способе хранения яблоки прекрасно сохраняются до весны.

А как вы сохраняете яблоки? Поделитесь своими способами, наши читатели и подписчики будут очень вам благодарны.

Буду вам очень признательна, если вы поставите лайк данной статье и поделитесь ей в своих соц. сетях (нажав на логотип соц. сетей слева), чтобы и другие люди могли увидеть полезный и познавательный материал.

подготовка урожая и отбор фруктов

Крупные яблоки с глянцевым окрасом, привезенные издалека, могут многих оттолкнуть своим вкусом и стоимостью. В таких случаях лучше выбирать те яблоки, которые были выращены в близлежащей местности или на дачном участке. Если знать, как правильно хранить яблоки зимой, то они останутся сочными и ароматными до начала следующего сезона.

Лучше всего хранятся зимние сорта яблок, которые имеют более толстую кожуру. Это предохраняет плоды от проникновения патогенной микрофлоры и защищает от высыхания. Сверху каждый плод покрыт матовым налетом, который сохраняет его свежесть. Такой слой не надо удалять перед хранением, оставляя его неповреждённым.

 Загрузка …

Правила сбора урожая

Хранение яблок на зиму в погребе требует ряда предварительных работ, которые начинаются в момент сбора урожая.

Правила сбора урожая заключаются в следующем:

  • Перед началом необходимо собрать те плоды, которые упали и лежат рядом с деревом. Их кладут отдельно, употребляя в пищу как можно скорее, поскольку они непригодны для закладки на хранение;
  • Даже самые мелкие повреждения могут испортить урожай, потому собирают яблоки осторожно, поворачивая плод вокруг своей плодоножки;
  • Плодоножки удалять нельзя, яблоки хранят вместе с ними;
  • Лучше собирать плоды в перчатках, чтобы не повредить и не удалить восковый налет с плода;
  • Яблоки складывают в пластиковое ведро, которое застилают мягкой ветошью, а ещё лучше их собирать в плетеные корзинки;
  • Если плод при сборе падает или получает повреждения, то его нужно отложить отдельно, поскольку он не сможет долго храниться, начнет загнивать и испортит весь урожай;
  • Сбор урожая начинают в направлении снизу вверх – с самых нижних веток.

Важно! Собирать яблоки нужно в сухую погоду, предпочитая утренние часы.

Этапы сбора урожая

Сбор должен проходить вовремя, поскольку промедление может привести к порче яблок, а ранний сбор нежелателен из-за неспелости яблок. В данном случае все же собрать плоды чуть раньше, чем позже – твердые и слегка недозрелые зимние сорта прекрасно ведут себя при долгом хранении.

По зрелости фруктов есть несколько степеней. Готовые к употреблению плоды легко отрываются с ветки или сами падают на землю, набрав необходимое количество питательных веществ.

Чаще всего так ведут себя летние сорта, которые собирают примерно в середине июня.  К концу августа подходят осенние сорта, которым нужно отлежаться 3-4 недели, чтобы набрать вкусовые качества. Именно при таком раскладе химический состав каждого яблока позволит сохранить его длительное время.

Момент сбора очень важен из-за содержания крахмала в плоде. Если его слишком много, то срезы яблока могут синеть из-за большого количества йода, что говорит о неготовности урожая. Если мякоть жёлто-белого цвета, то урожай должен быть немедленно собран. Зимние сорта собирают с начала сентября до самого октября.

Отбор фруктов на хранение

Яблоки в погребе, уложенные на хранение, доспевают и становятся сочными и необыкновенно вкусными. Плоды отбираются примерно равными по размеру, чтобы дозаривание проходило равномерно. Каждый сорт хранится в своей емкости или коробке, поскольку у сортов отличаются сроки готовности к употреблению.

Как только плоды собраны, их на 2 недели ставят в прохладное место. Перед раскладыванием в погребе необходимо произвести выборку поврежденных экземпляров. Подходящими для хранения признаются те плоды, которые соответствуют ряду требований:

  • Отсутствие червоточин;
  • Ровная поверхность без вмятин и прочих дефектов;
  • Плодоножка сохранит плод от грибка, её не следует удалять при сборе или закладке;
  • Наличие воскового налета;
  • Одинаковый размер каждого яблока.

При хранении долгое время лучше будут храниться средние яблоки. Более крупные экземпляры подвержены скорейшей порче.

Укладка урожая яблок на зиму

Тара для хранения должна быть сухой, сделанной из прочной и мягкой древесины. Вместимости на 210 килограмм будет вполне достаточно, поскольку большие габариты приведут к давлению на нижние слои.

Можно взять и простые коробки из картона, которые устойчивы к влаге. Если урожая не очень много, то каждое яблоко оборачивается бумагой, чтобы не было соприкосновений. Если плодов очень много, то слои можно пересыпать мхом, песком или сеном.

Метод раскладки не менее важен – яблоки не должны мешать друг другу. Оптимальным будет выкладывание в шахматном порядке, что позволит не повредить плодоножку. Ящики с таким урожаем могут храниться очень долго без порчи.

Некоторые владельца хранят урожай не в коробках, а на полках стеллажей. Фрукты кладут в один слой, избегая касаний друг друга. Можно сделать и двуслойную закладку, если переложить их плотным картоном.

Удобно хранение в мешках из полиэтилена. 1,5-2 кг фруктов расфасовывают по мешкам и спускают в погреб, где они охлаждаются.

Потом пакет завязывается, внутри повышается уровень двуокиси углерода от дыхания плодов и через неделю в пакете создается микроклимат, который обеспечит долгих срок хранения урожаю. Для ускорения процесса в мешки раскладывают вату, пропитанную спиртом или уксусом.

Подготовка погреба

В погребе присутствует оптимальная температура для хранения овощей и фруктов. Необходимо провести ряд работ, чтобы подготовить помещение к закладке урожая:

  • Проводится дезинфекция погреба;
  • Выполняют побелку стен;
  • Полы пропитывают раствором медного купороса;
  • Проверяется качество гидроизоляции по стенам и полу;
  • Пол можно не покрывать слоями бетона;
  • Все емкости и тара для хранения обрабатываются раствором соды;
  • Проверяют вентиляцию внутри, используя различные методы;
  • Потолки должны быть не менее 2 метров, что необходимо для сухости в погребе. Образование конденсата на стенах и поверхностях приведет к печальным последствиям, пагубным для урожая. Влажность погреба должна составить 85-95%, что отслеживают гигрометром;
  • Температурный режим соблюдается в переделах от -1 до +4 градусов;
  • Регулярно яблоки осматриваются и удаляются испорченные.

Рекомендации опытных садоводов

  • Емкости с фруктами закрывают в пакеты и перевязывают бечевкой. Это сохранит внутри оптимальный микроклимат, что позволит плодам быть сочными долгое время. Полиэтилен пропускает углекислый газ, а кислород слегка притормаживает, поэтому фрукты быстро доспевают и не пересыхают в течение полугода;
  • Если влажность в погребе низкая, то между рядами можно проложить бумагу с растительным маслом, что также будет способствовать сочности плодов;
  • Яблоки запрещается хранить рядом с другими овощами, поскольку они могут испортить друг друга. Картофель, расположенный рядом, лук или чеснок выделяют специфические ароматы, которые впитываются яблоками. Также фрукты выделяют этилен, которые существенно ускорят рост побегов на капусте или картошке;
  • Некоторые владельцы перед закладкой подвергают яблочный урожай обработке ультрафиолетом, для чего лампу ставят на половине метра от урожая и включают на 30 минут. Такое обеззараживание обеспечит сохранность плодов от гнили и другой порчи;
  • В некоторых случаях будет полезно обработать плоды воском или глицерином, что создает пленку на поверхности, что также повысит срок хранения;
  • В грязных ящиках фрукты портятся скорее, потому все емкости и тару предварительно обрабатывают паром перед закладкой.

Альтернативные способы хранения

Мешки с урожаем завязывают достаточно туго и помещают в яму, выкопанную в погребе. Для отпугивания грызунов со всех сторон их обкладывают еловыми ветками или можжевельником, засыпая землей. Место хранения обозначают, чтобы найти «клад» при необходимости.

Также можно закопать мешки на грядках глубиной в 20 сантиметров.  В таком случае к каждому мешку привязывают колышек, чтобы найти место закладки. Поверх мешков засыпается земля, ботва или листва, при таком «одеяле» фрукты долго останутся свежими и сочными.

Есть и другие способы:

  • После сбора весь урожай выкладывают на полу в помещении и пару недель отсортировывают те плоды, что начинают портиться;
  • Оставшийся здоровый урожай кладут в мешки, крепко перевязывая;
  • До наступления морозов плоды хранятся в помещении дома;
  • Как только внутри температура становится близкой к нулю, мешки кладут в погреб или подвал, где обустроена достаточная вентиляция;
  • В мае месяце мешки вынимают из погреба и кладут в холодильник.

Какой бы способ ни был выбран для хранения яблок, нужно обеспечить им правильный микроклимат. Только так аромат свежих плодов позволит украсить ими любой стол, обеспечив близких натуральными витаминами и микроэлементами.

YouTube responded with an error: The request cannot be completed because you have exceeded your <a href="/youtube/v3/getting-started#quota">quota</a>.

Как хранить яблоки: 5 важных советов

Как сохранить в свежем виде яблоки до самой весны? Очень просто: выберите подходящий сорт, создайте оптимальный микроклимат в хранилище и очень аккуратно снимите плоды с деревьев. Начните закладывать на хранение яблоки и груши в сентябре и продолжайте до начала октября. Именно в этот временной отрезок созревают позднезимние сорта.

1. Собирайте яблоки вовремя

Очень важно соблюдать сроки сбора яблок. Если оборвёте плоды с опозданием, промедлив до середины месяца, яблоки могут переспеть, если начнёте сбор раньше, то яблоки могут оказаться невкусными.

2. Правильно собирайте урожай

Во время сбора берите каждое яблоко осторожно, не теребите, захватывайте всей ладонью. Желательно срывать плоды с плодоножкой, тогда они сохранятся дольше. Если используете плодосьёмник, следите за тем, чтобы он не повреждал яблоко. Дело в том, что повреждённая кожица плода при хранении не сможет защитить яблоко от болезнетворных микробов, и оно начнёт гнить.
Не стирайте пальцами восковой налёт, и тем более не полируйте плоды до блеска. Этот налёт – защита от проникновения внутрь плода грибков, гнили и плесени.

3.  Устройте яблокам «карантин»

После того как сорвёте яблоки с дерева, уложите их в тару, и поставьте в прохладное место. Пусть постоят там две-три недели. После «карантина» переберите плоды и сделайте отбраковку. Уберите: мятые, гнилые, поражённые грибком, с пролежнями и червоточинками. В общем, все яблоки, которые не внушают доверия. Оставьте только пригодные для длительного хранения.

4.

Классическое хранение яблок

Дальше подготовьте яблоки к зимнему хранению. Положите на бумагу, при этом следите, чтобы плоды лишний раз не тёрлись об упаковочный материал. Это сохранит восковой налёт – природный защитный компонент. Заверните и уложите черешком кверху в ящики или другую тару.
Укладывайте рядами, от 5 до 8 (сколько позволит высота ящика), но не переусердствуйте, иначе нижние ряды могут помяться и начнут портиться. Чтобы яблоки сохранились как можно дольше, обеспечьте стабильную температуру окружающей среды, в интервале от +1 до -1 градусов С°.




5.  Используйте полиэтиленовые пакеты

Многие садоводы хранят зимой яблоки в полиэтиленовых мешках или пакетах. Благодаря слабому газообмену они очень хорошо сохраняются. Мешки подберите достаточно плотные, и положите туда яблок не более двух-четырёх килограммов. Мешок завяжите верёвкой, а для газообмена сделайте спичкой пять-шесть отверстий с разных сторон. Затем мешки уложите в ящики и храните всю зиму. Температура стандартная – от -1 до +1 градуса С°.

И на последок еще один совет: не размещайте яблоки в подвале или в погребе, где хранится картошка. Фрукты покроются пятнами, начнут загнивать, и впитают неприятные запахи.

оптимальная температура, советы по хранению зимой

Любой фрукт желательно есть сразу: после того, как он был сорван с ветки. Это в полной мере можно сказать и о яблоках. Однако невозможно не покупать этот продукт в несезон, а потому важно знать,как хранить яблоки, каких условий хранения они требуют и можно ли сохранить их в обычной квартире. Таким образом хозяйки смогут всегда радовать свою семью вкусными и полезными продуктами. Кроме того, правильное хранение плодов позволяет сэкономить значительную сумму денег, ведь удастся избежать порчи фруктов, которые стоят недёшево особенно зимой.

Особое внимание — правильному сбору урожая


Оказывается, важно не только знать все тонкости, как хранить яблоки в домашних условиях, но и как правильно собирать урожай. Эксперты рекомендуют перед началом уборки плодов перестать поливать сад примерно за 10-14 дней. Дальше нужно проверить на практике готов ли тот или иной сорт яблок к тому, чтобы собрать его и отправить на хранение. Для этого нужно слегка надавить на плод пальцем: если на нём останется вмятина, то, значит, самое подходящее время собирать плоды. А если эта вмятина исчезла, значит, собирать плоды пока рано, и нужно еще немного подождать. Кроме того, для того чтобы яблоки со своей дачи хранились максимально долго, не портились, оставались вкусными и полезными, важно соблюдать следующие правила во время уборки урожая:

  • Собирать плоды лучше всего утром или вечером, но не днём — во время летнего зноя.

  • Нельзя оставлять ведро или корзину с собранными фруктами на солнце — лучше убрать ее в тень или сразу унести в подвал.

  • Чтобы избежать царапин на плодах, лучше собирать их в перчатках.

  • Убирать плодоножки не надо, так как с ними яблоки хранятся намного дольше.

  • Чтобы фрукты не повредились, снимать нужно сначала те, которые находятся на нижних ветках, и потом переходить к “верхним” фруктам.

  • Протирать или мыть яблоки перед отправлением на хранение нельзя, так как на них находится особый налёт, предотвращающий их от порчи.

Как подготовить яблоки к хранению?

Подготовка яблок к хранению включает в себя несколько важных этапов. Для начала нужно произвести сортировку яблок, в зависимости от сорта, размера и состояния. Качество яблок, которые отправляются на хранение на зиму, должно быть идеальным. Они не должны быть червивыми, на них не должно быть вмятин, повреждений или темных пятен. А восковой налет и плодоножки должны быть сохранены. Что касается разных сортов яблок, то тут нужно постараться разделить экземпляры, так как они имеют разный срок хранения, разный вкус и другие характеристики. Также можно разделить яблоки на большие и маленькие. Ведь, как известно, крупные плоды выделяют большое количество этилена, который влияет на созревание плодов, и, как следствие, их порчу и гниение.

Создание условий и выбор тары для хранения яблок

Решая, где хранить яблоки, нужно подумать о том, чтобы выбрать подходящую тару. Для размещения плодов хорошо подойдут деревянные ящики, картонные коробки, поддоны и стеллажи. В такой упаковке экземпляры могут избежать соприкосновения, и между ними будет определенное пространство. А значит, риск загнивания плодов существенно снижается. Самое главное, решая вопрос, как правильно хранить яблоки, позаботиться о создании подходящих условий хранения. Осенние сорта яблок хранятся при температуре около 0 градусов в течение двух-трех месяцев. Зимние сорта могут переносить температуру 0 градусов и немного выше. При этом сохраняются в течение 4-8 месяцев. Но нельзя допускать, чтобы температура опускалась ниже этих показателей, так как яблоки начинают замерзать и не будут такими вкусными и свежими.

Особенности хранения яблок в зимний период

Как сохранить яблоки на зиму — это хочет знать каждая хозяйка. Ведь когда за окном холода, особенно хочется побаловать себя вкусными фруктами, чтобы насытить свой организм витаминами и вспомнить о жарких днях. Перебранные и подготовленные к хранению яблоки зимой можно держать в погребе или подвале, а также на балконе или в холодильнике. Очень важно позаботиться об обеспечении подходящей температуры и уровня влажности — он не должен превышать 80%. А значит, стоит позаботиться о хорошей вентиляции в помещениях, где будут храниться фрукты. Яблоки можно разместить в ящиках плодоножками вверх или вниз в шахматном порядке, для того чтобы экземпляры меньше соприкасались друг с другом. Между яблоками желательно насыпать опилки. Стеллажи — также подходящий вариант для размещения яблок. Их можно разместить в один слой, оставляя пространство между плодами. Исключать хранение яблок в холодильнике не стоит, так как в таком случае можно хорошо сохранить плоды без потери их вкуса и аромата. Однако в холодильнике можно разместить только ограниченное количество плодов. Картонные коробки с прокладками — ещё один беспроигрышный вариант для размещения яблок на зимнее хранение.


Как хранить яблоки: полезные советы

Знать, как хранить яблоки в квартире очень важно, поскольку таким образом можно сохранить собранный урожай и употреблять в пищу только вкусные и свежие фрукты. Эксперты рекомендуют придерживаться следующих правил:

  • Не хранить по соседству яблоки и овощи. Картошка, сельдерей, морковь начинают быстрее прорастать, так как на них воздействует выделяемый этилен. А яблоки, в свою очередь, получают неприятный привкус крахмала.

  • Если яблоки удобряли или обрабатывали от насекомых, они будут менее плотными, и срок их хранения существенно снижается.

  • На лежкость продуктов влияет высокая температура или большое количество влаги, когда они созревают.

  • Когда яблоки хранятся, не стоит лениться и перебирать их на предмет обнаружения испорченных экземпляров. Таким образом можно избежать заражение всех плодов.

  • Для того чтобы создать прослойку между плодами, и, таким образом избежать соприкосновения друг с другом, можно использовать опилки, песок, золу, луковую шелуху, сухие листья деревьев и другие различные сыпучие натуральные материалы.

  • Иногда хозяйки и оборачивают каждый экземпляр бумагой. Газеты для этой цели нежелательно использовать, так как краска для печати содержит свинец, способный навредить здоровью.

Заключение

Хранение яблок не подразумевает ничего сложного, и с этой задачей может справиться любая хозяйка. Если же не хочется прибегать к традиционному способу и хранить яблоки в свежем виде, нужно подумать о том, чтобы плоды отправить в морозилку, сварить компот или повидло. Такой вариант будет актуален, если в доме маленькие дети. В зимнее время побаловать семью ароматным пирогом с вареньем будет очень приятно и радостно. В компоте также сохранятся вся польза и вкус ароматных яблок.

Производители и дистрибьюторы продуктов питания хорошо знают, насколько важно обеспечить подходящие условия хранения реализуемому товару. Аренда склада для хранения яблок позволит хранить фрукты при оптимальном температурно-влажностном режиме на стеллажах, в ящиках или навалом в течение краткосрочного или долгосрочного периода. Такой вариант намного выгоднее, чем покупка или строительство собственного склада, так как помещение отвечает всем требованиям, которые предъявляются к данному виду складов, а к его эксплуатации можно приступить сразу после заключения договора.

Оптово-распределительный центр Четыре сезона, располагающийся в Московской области, является собственником складов для хранения овощей и фруктов, и предлагает снять помещение подходящей площади по приемлемой стоимости.

Как хранить яблоки на зиму в погребе

Крупные, глянцевые яблоки, продающиеся в магазинах, отталкивают и своим видом, и вкусом, и ценой. Хорошо, если есть собственный сад. Приятно в холодный зимний день угостить родных ароматными вкусными яблоками из погреба. Если знать, как хранить яблоки в погребе, они могут оставаться ароматными и сочными до следующего сезона. Лучше всего хранятся зимние сорта яблок. Они имеют более толстую кожуру, которая защищает плод от высыхания и проникновения патогенов. Сверху плоды покрывает матовый налет, сохраняющий их свежесть, поэтому не надо его снимать.

Правила сбора яблок на зиму

Собирать урожай яблок нужно не только вовремя, но и правильно. Поскольку от срока и срывания урожая с дерева зависит то, как долго яблоки будут храниться. Важным для уборки урожая яблок является подготовка тары, в которую будут складываться, и высыпаться сорванные яблоки. Также желательно подготовить лестницу, крюки для того чтобы ведро можно было повесить на толстую ветку, чтобы можно было доставать яблоки с вершины кроны плодового дерева. Яблоки обычно срывают в плетеные корзины и ведра, а потом осторожно пересыпают их в ящики по 20-25 кг. Перед уборкой урожая, ведра в середине нужно обшить мешковиной, чтобы яблоки не травмировались при соприкосновении с твердыми металлическими стенками.

Свежие статьи о саде и огороде

При всем этом тара обязательно должна быть чистой и сухой. Правила сбора урожая яблок Для того, чтобы собрать урожай качественно и затем хранить длительный срок, его нужно правильно собрать, для этого требуется соблюдать простые правила, к которым относятся: Перед срыванием яблок с дерева обязательно, необходимо собрать плоды, которые попадали раньше. Это делается для того, чтобы забрать все червивые и больные яблоки из сада, которые в дальнейшем могут способствовать большему заражению. Срывать яблоки обычно начинают с нижней части кроны и заканчивают верхушкой. Это делается для того, чтобы было меньше опавших яблок.

Плоды срывать только с плодоножками, только так они будут храниться долго. Для того, чтобы сорвать яблоко с плодоножкой, ни в коем случае нельзя тянуть его вниз, нужно обхватить его всеми пальцами, указательным пальцем нажать на плодоножку и потянуть яблоко в сторону.

Срывать яблоки желательно утром в сухие дни. Так урожай будет гораздо дольше храниться. Яблоки летних сортов, которые предназначены для переработки на соки или варенье срывают немного раньше съемной зрелости, когда они еще едва не достигли.

Ранние сорта желательно снимать поэтапно, сначала с южной стороны кроны, а потом все остальные. Это делается из-за того, что ранние сорта очень быстро перезревают, всего лишь за 2-4 дня.

При срывании яблок не помешает проводить предварительную сортировку. При этом в корзину или ведро кладите только здоровые и недеформированные плоды. Все остальные откладывайте отдельно, особенно это касается червивые яблок.

Яблоки поздних зимних сортов начните собирать как можно позже, только когда они начнут уже опадать. Но ни в коем случае не нужно держать урожай на деревьях до первых осенних морозов, поскольку это значительно повлияет на срок хранения яблок.

Правильной сбор яблок является важной составляющей их длительного хранения. Если при уборке в общую массу здоровых плодов попали червивые, поврежденные или больные яблоки, то это может погубить весь урожай в процессе хранения. Поэтому очень важно соблюдать элементарные правила сбора урожая яблок.

Отбор яблок на хранение на зиму

Отбор яблок для хранения — важная часть процесса. Уже на этом этапе можно ошибиться и положить на хранение фрукты, которые для этого непригодны. Для длительного хранения годятся только спелые плоды, сорванные с дерева, а не поднятые с земли. На них не должны находиться следы поражения болезнями, пятна, вмятины и другие повреждения. Поскольку им придется долго лежать, любой недостаток увеличится в разы и может стать причиной гниения. А оно имеет свойство переходить на соседние плоды, портя весь урожай. Плодоножки яблок отрывать нельзя.

После отбора лучших плодов их надо проверить — положить на 2 недели в прохладное место (лучше всего подойдет подвал). По истечении срока можно достать их, чтобы снова осмотреть. Если какие-то яблоки больные, они за это время должны испортиться. Их необходимо изъять. Все остальные плоды годятся для длительного хранения. Чтобы они пролежали как можно дольше, надо позаботиться об условиях хранения яблок зимой.

Существует несколько способов хранения яблок. Самым популярным до сих пор остается низкая температура. Плоды помещают в погреб или подвал, где температура воздуха не опускается ниже 0 ºС, однако не превышает 10 ºС. Особое внимание надо уделить таре. Лучше всего использовать деревянные ящики или картонные коробки. Перед применением их надо почистить и хорошо высушить. Яблоки желательно уложить плодоножками вверх. Если в помещении слишком высокая сырость, то потолок и стены лучше предварительно обработать гашеной известью.

Свежие статьи о саде и огороде

Укладка яблок на зиму

Простая укладка. Уложить яблоки плодоножками вверх (если плодоножки слишком длинные и травмируют шкурку других, их нужно укоротить) в два или слоя, чтобы удобно было наблюдать за ними в процессе хранения. Яблоки ничем не перекладываются. Можно уложить таким способом и гораздо больше яблок — полную корзинку, ящик или коробку. Но такой способ — самый «недолговечный», потому что при появлении хотя бы одного очага гниения процесс быстро будет распространяться на остальные плоды. Используя подобный метод, проверять закладки нужно будет регулярно. 

Оборачивание в бумагу.  Каждое яблоко завернуть в бумагу или бумажную салфетку, уложить рядами в коробку или ящик, плодоножками вверх. Этот способ при условии, что все яблоки выбраны здоровыми, зарекомендовал себя очень хорошо.

Пересыпание. На дно коробки уложить слой чистого (промытого и высушенного) песка с добавлением золы на 3 см. Уложить на песок слой яблок так, чтобы они не касались друг друга, засыпать полностью песком с золой, сверху уложить таким же образом ещё 2-3 слоя. Переслаивать можно и другими сухими и сыпучими материалами:

  • Шелухой гречихи
  • Льняными очёсами
  • Луковой шелухой
  • Лузгой
  • Торфом
  • Мхом
  • Листьями деревьев
  • Стружкой деревьев лиственных пород
  • Опилками

Отделённые друг от друга яблоки прекрасно переживают зиму и даже весну, длительность хранения ограничивается только лёжкостью сортов.

Подготовка погреба к зиме

Борьба с сыростью. Не лишним будет побелить подвал негашеной известью, она хорошо поглощает воду и кроме того делает воздух суше и дезинфицирует поверхность так как известь – это антисептик. Так что, если вы сомневаетесь: белить или не белить кирпичные или бетонные стены в погребе, то ответ однозначен – белить. Кстати, имейте в виду, когда будете укладывать в закрома картошку, ее тоже можно пересыпать гашеной известью.

Сушка погреба. Можно просушить погреб с помощью электрических тэнов или других подобных устройств, но это дорого в плане потребления электроэнергии. К тому же, напряжение питания 220 вольт в погребе не предусмотрено по технике безопасности.

Пользоваться для просушки погреба вентилятором, с питанием от сети 220 вольт, тоже не рекомендуется. Причины те же – опасность поражения электрическим током и возможность короткого замыкания в условиях повышенной влажности. Если вы все таки решили просушить погреб электрическими приборами, то обязательно убедитесь в том, что они не повреждены и хорошо изолированы.

Дезинфекция погреба. Вначале удалите щеткой плесень и плотно закройте вытяжную и приточную трубы вентиляции. Хороший способ дезинфекции – обработка при помощи пара, образующегося при гашении извести. В этом случае погибают все насекомые, плесень и грибы.

Наберите негашеной извести, примерно два-три килограмма на 10 кубических метров погреба. Засыпьте ее в бочку или бак с водой и быстро оставьте погреб. Плотно закройте двери и вентиляционные каналы. Через двое суток, погреб можно открыть и основательно проветрите. Если погреб серьезно запущенный, то через неделю повторите процедуру опять. Но имейте в виду, что делать это нужно не менее чем за месяц до закладки продуктов.

Можно применить ещё более кардинальный способ для избавления от плесени и грызунов – купить готовые серные шашки или таблетки. При этом помните, что при горении они выделяют ядовитые газы, а в процессе работы у вас на руках могут остаться вредные химические вещества. Поэтому внимательно читайте инструкцию на упаковке, и работайте в респираторе и перчатках.

Свежие статьи о саде и огороде

Другие способы хранения яблок на зиму

Стеллажи — самый правильный и удобный вариант. Но подходит он только если ваш урожай небольшой, в противном случае стеллажи займут слишком много места. Ведь укладывают яблоки в один ряд на каждый стеллаж. Они обязательно должны выдвигаться.

В полиэтилене

Данный метод зарекомендовал себя с лучшей стороны. Полиэтилен позволяет урожаю сохранять свою сахаристость и сочность дольше благодаря замедлению газообмена. Обычно для такого хранения используют полиэтиленовые мешки. В них кладут не более 4 кг яблок. Затем делают дырочки, чтобы плоды всё же получали свежий воздух и не гнили. Температурный режим сохраняется в пределах от -1 до +4 °С.

В земле

Хотя многие хранят в кладовых или погребах, но и земля тоже выступает местом для укладки яблок. Урожай складывают в целлофановый пакет по 6 кг. Но проводить всё это нужно лишь при среднесуточной температуре +7 °С, чтобы земля была уже «охлаждённой». Яма для укладки выкапывается глубиной до 50 см. Обычные грызуны могут съесть плоды, поэтому проложите весь урожай еловыми ветвями. А для того, чтобы отыскать ваше яблочное хранилище зимой, поставьте палку. Она должна проглядывать через снег. Можно повесить на неё цветной флажок.

Как сохранить яблоки зимой в подвале

Яблоки, которые можно приобрести в магазине зимой, не обрадуют Вас летним натуральным вкусом, да и цена на ненатурально глянцевые плоды будет заоблачной. Поэтому крайне актуален вопрос: как сохранить яблоки, выращенные на собственном участке, на зиму?

Читают на dacha6.ru:

Одним из определяющих факторов, напрямую влияющих на длительность хранения яблок, является их сорт. Наиболее подходят для длительного хранения следующие сорта: Симиренко, Северный сигнал, Старкинг, Уэлся, Макинтош, Джонатан, Старкримсон, Жигулевское, Голден Делишес, Мелба, Богатырь, Антоновка обыкновенная.

Важно также вовремя собрать плоды с дерева. Делать это нужно правильно:

  • Яблоки нельзя царапать, мять, сильно сжимать.
  • Сбор яблок осуществляйте только в сухую погоду.
  • При срыве яблока, обхватите его всей ладонью, немного приподнимите и прокрутите вместе с плодоножкой до ее отрыва.
  • У сорванных яблок нельзя обрывать плодоножки.
  • При сборе яблок, не бросайте их небрежно в емкости. От ударов могут появиться вмятины, которые потом станут основными очагами гниения.
  • Уборку яблок с кроны начинайте с ее нижнего яруса.

После сбора урожая рассортируйте яблоки по размеру на 3 группы: мелкие, средние, крупные и поврежденные. Более крупные яблоки хранятся хуже более мелких, поэтому употребить их следует в первую очередь. Подпорченные яблоки желательно в ближайшее время после сбора переработать (делайте из них варенья, компоты, различные заготовки).

На длительность хранения яблок влияют удобрения, вносимые в почву при их выращивании. Так, большое количество азотных удобрений, ухудшает плотность плодов. Избыточное количество фосфорных удобрений заставляет плоды грубеть. Нехватка кальция приводит к потемнению мякоти и стекловидности.

Замечено, что дольше хранятся яблоки, которые росли на наружной стороне кроны взрослых сформировавшихся деревьев.

Незадолго до сбора урожая в период созревания плодов прекратите поливать яблони. Переувлажнение в этот период самым негативным образом влияет на длительность последующего хранения.

Хранить яблоки зимой лучше всего в подвале при температуре от 0 до +4 C и влажности воздуха 85 – 90%. При более высоких температурах плоды начнут желтеть и портиться. Перед закладкой яблок на хранение, необходимо подготовить помещение. Стены белят, а пол обрабатывают раствором железного купороса.

Собранный урожай нужно как можно скорее охладить, поместив в подвал. Не протирайте собранные яблоки и не мойте их. Естественный восковой налет хорошо сохранит их при длительном хранении.

В некоторых случаях яблоки окунают в расплавленный воск или обмазывают жиром, увеличивая таким образом сроки их хранения. Наиболее часто яблоки заворачивают в бумагу и укладывают плодоножками вверх в сухую тару со свободным движением воздуха (корзины, деревянные ящики и т.п.). В этом случае загнившее яблоко не приведет к порче соседних.

Иногда яблоки кладут в ящики боком (плодоножками в одну сторону). Каждый такой слой пересыпают опилками, песком или соломой. Сверху кладут новый слой яблок, затем очередной слой опилок (песка, соломы) и так чередуют. В таком виде яблоки смогут хорошо сохраниться вплоть до середины весны.

 © Илья Владимирович | 

Как хранить яблоки в течение 3 месяцев • Cheapskate Cook

Время чтения: 3 мин.

Вы когда-нибудь читали Маленький домик в большом лесу ?

Есть сцена, которая запомнилась мне почти на 20 лет – одна из тех, от которых хочется прижаться к огню и съесть что-нибудь деревенское – например, тушеное мясо медведя или пирожные с джонни. Может быть, просто пирожные с Джонни.

После напряженной работы в течение всего года в маленький домик приходит зима, и семья Ингаллов окружена своей едой на зиму.Плетеный лук свисает со стропил, тыквы и кабачки лежат кучками на полу чердака, а на полках лежат домашние сыры.

Спустя почти 150 лет зима в современной семье выглядит совсем иначе. Он больше похож на морозильник, набитый обмороженными пакетами с овощами, которые пытаются сломать вам палец на ноге каждый раз, когда вы его открываете. Для многих из нас наши навыки консервации – это работа.

Покупка оптом в наши дни эквивалентна уборке урожая в саду и подготовке к зиме.Это сэкономит моей семье кучу денег за очень небольшие временные затраты.

На прошлой неделе в Instagram, когда я упомянул, что покупаю бушели яблок и храню их 3-5 месяцев, некоторые из вас попросили меня рассказать, как я это делаю.

Чтобы сделать этот процесс эффективным с точки зрения затрат и времени, я стараюсь выполнить весь проект менее чем за час. Так как прошлой зимой это сэкономило нам почти 200 долларов, это неплохая окупаемость моего времени.

Вот что происходит, когда ко мне приходят 5 бушелей яблок.

Храните только безупречные яблоки – без синяков и без сломанной кожицы.

Вот как я сортирую свои:

  • Безупречный – идеально подходит для длительного хранения
  • Почти безупречный – Несколько отметин и тому подобное, но кожа не повреждена.
  • Немного в синяках, с отметкой – кожа местами сломана
  • Gross – они сели на дно коробки и раздавились.Или малыш нашел его, съел половину, а затем положил обратно в коробку. Неделю назад.

Я храню только безупречные и почти безупречные. Естественно, мы стараемся сначала съесть коробку «Почти».

Остальные яблоки остаются на кухне – либо в холодильнике, либо в ящике. Грубые из них либо компостируются, либо тщательно нарезаются на эти яблочные и овсяные батончики на одну чашу.

Затем я свободно оборачиваю каждое яблоко в лист бумаги для бумаг (газет, журналов, салфеток и т. Д.).Идея состоит в том, чтобы предотвратить распространение потенциальных вредных пятен на другие яблоки вокруг него.

Я аккуратно упаковываю яблоки в большие прочные пластиковые контейнеры. Когда ящик заполнится, я закрываю крышку.

Ключ к хранению яблок – поддерживать их при постоянной, достаточно низкой, но не температуре замерзания. В прошлом люди использовали подвал. В 21 веке я использую свой подвал / подвал. Это незаконченное пространство высотой 6 футов под домом, где я могу безопасно хранить предметы в пластиковых контейнерах, не опасаясь животных, экстремальных погодных условий, температуры или избыточной влажности.

Вы можете использовать собственное пространство для обхода или частичный подвал / гараж. По сути, любое внутреннее пространство, которое не нагревается системой HVAC и не замерзает.

Вот и все! Когда у нас заканчиваются яблоки наверху, я наполняю мешок и приношу его наверх. Если не считать бумажного пакета для продуктов, он выглядит довольно уютно.

Заинтересованы в закупках оптом или в обучении консервированию?

  1. Сделайте быстрый поиск в Интернете местных групп оптовых закупок.Группы в Facebook – отличный ресурс для оптовых заказов! Также проверьте Bulk Natural Foods, мою местную группу закупок.
  2. Вы покупаете что-нибудь оптом? Как это помогло вам сэкономить деньги и хорошо питаться? Делитесь впечатлениями в комментариях!

Возможно, вас заинтересуют и другие способы консервирования без суеты!

Хранение яблок | Массовые натуральные продукты

На севере, где осенью и зимой стабильно низкие температуры, довольно легко сохранить яблоки свежими в течение длительного времени, просто храня их в неотапливаемой кладовой или корневом погребе.Здесь, в Теннесси, у нас есть дополнительные проблемы с жарой и влажностью, но это можно сделать.

Выбор лучшего хранилища Apple

Во-первых, вы хотите выбрать яблоко позднего сезона с плотной мякотью и более толстой кожицей. Fuji, Cameo, Ida Red, Braeburn и Mountaineer – одни из лучших хранителей. Муцу, Рим, Джонаголд и Джонатан тоже довольно хороши, но они не продержатся так долго.

Убедитесь, что на яблоках, которые вы собираетесь хранить, нет синяков и пятен.Даже небольшой порез или синяк могут испортить много яблок, поэтому лучше использовать испорченные яблоки для чего-нибудь другого.

Хранение яблок отдельно

Важно держать яблоки отдельно друг от друга, чтобы если одно начало портиться, это не повлияло на другие.

Некоторые люди предлагают заворачивать каждое яблоко отдельно в газеты, но чернила токсичны, и я не хочу, чтобы они касались своих фруктов. Вместо этого мне нравится использовать чистую газетную бумагу, которую я покупаю примерно за 3 доллара.50 рулонов из моей местной газеты. (В любом случае это хороший материал для шитья и школьных проектов. Мы используем его постоянно.) Вы также можете использовать бумажные полотенца или даже обрезки ткани.

Либо выложите газетную бумагу между слоями яблок, либо по отдельности оберните каждое яблоко в бумагу, скручивая, чтобы бумага была в безопасности. Или взгляните на метод Вильды ниже. Она великолепна в хранении фруктов! Вильда хранит все свои фрукты таким образом, и она часто говорит мне, что у нее в холодильнике еще есть персики за 4 недели до этого.

Влажность

Если яблоки не хранить во влажной среде, они начинают сморщиваться, становятся мягкими и сохнут. Чтобы яблоки не высыхали, положите многослойные яблоки или завернутые в бумагу в полиэтиленовые пакеты. Оставьте пакеты приоткрытыми или проткните их, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Сохраняя холод

Яблоки лучше всего хранить в холодильнике. Они служат дольше всего при температуре от 30 до 32 градусов и при влажности около 90%.Проблема, с которой мы сталкиваемся, заключается в том, что наш холодильник не достаточно большой, чтобы вместить все яблоки, которые мы хотели бы съесть с осени до весны!

Наше решение – положить в холодильник столько яблок, сколько нам удобно. Остальное мы разместили в неотапливаемой хозяйственной постройке, где они будут в безопасности от мышей и других тварей. Сначала используются яблоки на открытом воздухе, оставляя как можно больше в холодильнике, и мы перемещаем в холодильник больше, если позволяет место.

Иногда очень холодными ночами яблоки нужно приносить в дом, чтобы они не замерзли.Я кладу термометр на одну из коробок, чтобы следить за температурой и вносить их, если она опускается ниже 30 градусов. (Яблоки замерзают при температуре около 28 градусов.)

Несмотря на то, что погода все еще относительно теплая, когда мы покупаем яблоки для хранения поздней осенью, комбинация холодильника и внешнего хранилища хорошо нам подходит, и мы смогли сохранить наши яблоки в феврале и марте, а иногда даже Апреля. То есть, если мы их накупили!

Яблоки Вильды 4 июня 2010 г.

Метод Вильды

Эрин, наши последние два яблока Ида Ред исчезли! Последние были не хуже первых.У них не было сморщивания, синяков или плохих мест. Они хранятся лучше, чем любые другие яблоки, которые я пробовал, и нам очень нравится их вкус.

Прилагаю фото, сделанное сегодня (4 июня). Я с нетерпением жду возможности заказать еще осенью. Большое спасибо за то, что предоставили нам эти яблоки и другие товары.

Вильда Паттерсон

Я спросил Вильду, как она их так хорошо хранит, и вот ее ответ:

Я храню яблоки в дополнительном холодильнике, который у меня есть в подвале.Я кладу их в пластиковые пакеты для продуктов, по паре слоев яблок в каждый пакет, сверху и снизу кладу бумажные полотенца, а между яблоками. Бумажные полотенца впитывают лишнюю влагу. Храните их свободно (не завязывайте пакеты), чтобы в них была циркуляция воздуха. Я не потеряла ни одного яблока. У меня это работало годами.

Wilda

Есть ли у вас способ хранения, который вам подходит? Пожалуйста, дайте нам знать!

Хранение яблок – Как сохранить яблоки в саду

Если у вас есть собственная яблоня, вы знаете, что соберете гораздо больше, чем можно съесть за один присест.Конечно, вы, возможно, передали кучу семье и друзьям, но велики шансы, что у вас еще есть кое-что. Итак, как долго хранятся яблоки? Как лучше всего сохранить свежие яблоки? Читайте дальше, чтобы узнать, как правильно хранить яблоки, чтобы продлить срок их хранения.

Как долго сохраняются яблоки?

Продолжительность хранения яблок зависит от ряда факторов. Во-первых, это зависит от того, когда вы их выбрали. Если вы собрали их перезрелыми, они, как правило, быстро разрушаются, что сокращает время хранения яблок.

Чтобы определить, когда собирать урожай яблок, необходимо посмотреть на их цвет земли. Основной цвет – это цвет кожуры яблока, не считая покрасневших участков. С красными яблоками посмотрите на ту часть яблока, которая обращена внутрь дерева. Красные яблоки будут готовы к сбору урожая, когда цвет земли изменится с зеленого листа на желтовато-зеленый или кремовый. Желтые сорта будут готовы к сбору урожая, когда цвет земли станет золотистым. Яблоки с желтовато-зеленой окраской земли подходят для хранения яблок.

Имейте в виду, что одни яблоки хранятся лучше, чем другие. Например, Honey Crisp и Gala теряют качество фруктов в течение нескольких недель после сбора урожая. Яблоки из семейной реликвии «Стейман» и «Арканзас Блэк» прослужат до 5 месяцев при правильном хранении. Fuji и Pink Lady очень хорошо хранятся и могут отлично подойти весной. Общее практическое правило заключается в том, что лучше всего хранятся позднеспелые сорта.

Яблоки, которые будут сразу же съедены, могут созревать на дереве, но яблоки, которые отправляются в хранилище яблок, собираются зрелыми, но твердыми, со зрелой кожицей, но с твердой мякотью.Таким образом, вы собираете урожай, который хранит яблоки раньше, чем те, которые вы хотите сразу же съесть свежими. При правильном хранении некоторые яблоки могут храниться до 6 месяцев. Так как же правильно хранить яблоки?

Как сохранить свежие яблоки

Как уже упоминалось, для хранения яблок выбирайте, когда цвет кожуры яблока созрел, но плод остается твердым. Отложите яблоки с синяками, повреждениями насекомыми или болезнями, трещинами, расколами или механическими травмами, так как они не хранятся в течение длительного времени.Используйте их вместо пирогов или яблочного пюре.

Ключ к хранению яблок – хранить их в прохладном месте с относительно высокой влажностью. Если вы храните их в холодильнике, температура должна быть около 32 F. (0 C.). Относительная влажность должна быть около 90-95%, чтобы плоды не сморщились. Небольшие количества яблок можно хранить в полиэтиленовом пакете с отверстиями в холодильнике. Более высокие урожаи следует хранить в погребе или подвале с повышенной влажностью. Храните яблоки в ящиках, выстланных пластиком или фольгой, чтобы сохранить влагу.

Проверяйте хранимые яблоки время от времени, потому что поговорка «одно плохое яблоко портит бочку» определенно верно. Кроме того, храните яблоки вдали от других продуктов, поскольку яблоки выделяют газообразный этилен, который может ускорить созревание других продуктов.

Как хранить яблоки, чтобы они дольше оставались свежими

Лучше выбрать темную, влажную и холодную среду (от 30 до 35 градусов по Фаренгейту), которая сохранит ваши яблоки свежими, сочными и ароматными. Ящик для свежих овощей в холодильнике подойдет.В крайнем случае (и в более холодном климате) вы можете хранить яблоки неплотно накрытыми в гараже или холодном подвале. Яблоки продолжают созревать даже после того, как их собирают.

Лучшее место для хранения яблок – это выдвижной ящик для овощей и фруктов в холодильнике. Когда яблоки хранятся в холодильнике, они могут оставаться совершенно свежими целый месяц или даже больше! Вы можете хранить яблоки в холодильнике с полиэтиленовым пакетом или без него.

Как хранить яблоки: 13 шагов (с изображениями)

Хранить яблоки свежими всю зиму проще, чем вы думаете.Хотя в большинстве случаев лучше всего хранить при температуре около 34 градусов, прохладного подвала достаточно, чтобы получить почти такие же результаты без необходимости охлаждения или строительства отдельного корневого погреба. Просто заверните каждое яблоко отдельно в газету и разложите по коробкам так, чтобы между ними оставалось пространство.

Яблоки, хранящиеся в подвале, лучше всего хранятся в одном слое и не соприкасаются друг с другом. Хороший способ сделать это – использовать неглубокие коробки, в которых все они хранятся в одном слое. Мы оборачиваем каждое яблоко в газету, что является дополнительной защитой и помогает предотвратить загрязнение всей партии яблок, которые начинают портиться.

Бананы, груши и яблоки ускоряют созревание других фруктов, поэтому их не следует хранить вместе. Эти фрукты производят этилен – газ, ускоряющий созревание.

Храните яблоки в прохладном подвале, гараже, сарае, фруктовом погребе или холодильнике. Идеальная температура хранения – 30–32 ° F при влажности 90%. Яблоки могут пострадать от замерзания, если температура опустится ниже 30 °; и будет быстро созревать, если температура поднимется выше 40 °, поэтому постарайтесь соответствовать этим условиям.

Для фруктов: косточковые фрукты без черри, авокадо, помидоры, манго, дыни, яблоки и груши будут продолжать созревать, если их оставить на столешнице, в то время как такие продукты, как сладкий перец, виноград, все цитрусовые и ягоды, будут только портиться. и следует хранить в холодильнике.

Как хранить яблоки

— Во-первых, не пытайтесь хранить недозревшие яблоки. «Урожай оптимальной зрелости», – сказал Бодри. Это означает, что нужно использовать Корнельскую диаграмму крахмала и собирать урожай до того, как яблоки достигнут 60-процентной очистки от крахмала, или если на диаграмме индекса крахмала будет меньше 6.Цвет фона Apple не должен был полностью меняться с зеленого на желтый.

Это самый простой способ хранения яблочного чипса в течение трех-четырех дней. Если вы хотите съесть яблочный чипс, все, что вам нужно сделать, это разогреть его в духовке и ощутить вкус приправленных пряностями яблок. Некоторые люди хранят хрустящие яблоки в холодильнике до пяти дней, но мы не рекомендуем этого делать, поскольку овес и яблоки могут быть такими опасными. 2.

В любом случае, яблоки выгоднее хранить в закрытой таре при охлаждении.Таким образом, когда они выделяют газ по мере созревания, газ не заставляет другие фрукты и овощи в холодильнике созревать быстрее и, возможно, их портить.

Лучший способ хранения яблок. Яблоки сортов «Beauty of Bath» и «Worcester Pearmain» обычно собирают с сентября по октябрь. Этот фрукт не такой прочный, как тыква. Если вы хотите употреблять его в свежем виде, вы должны сделать это через две недели после сбора урожая. Хранение в холодильнике обычно длится всего несколько недель.

Лучшая температура для хранения яблок – около 32 градусов по Фаренгейту; однако температура ниже 28 может повредить плоды и вызвать более быстрое созревание яблока при комнатной температуре.Яблокам требуется относительная влажность от 90 до 95%, чтобы они не сморщились.

Как хранить яблоки в долгосрочной и краткосрочной перспективе

Чаще всего хранятся яблоки многих сортов, которые вы также видите в продуктовом магазине. Это не совпадение, поскольку яблоки, которые будут хорошо храниться в вашем холодильнике, корневом погребе или подвале, также будут хорошо храниться для производителей, которые хотят продавать их круглый год.

Храните яблоки по размеру (маленькие / средние / большие) и используйте сначала большие яблоки, постепенно переходя к меньшим.Яблоки интересны тем, что им нравится, чтобы поблизости было немного влаги, чтобы они не осушались, но им не нужна постоянная влажность.

Plus, лучший способ заморозить яблоки. Чтобы предотвратить потемнение, просто добавьте нарезанные яблоки в лимонный сок. Покрытие обнаженной мякоти лимонной кислотой фактически замедлит процесс окисления.

В поисках яблок: как хранить яблоки на зиму дома в 2021 году? Прокрутите страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, заморозить, приготовить варенье, сальсу или соленые огурцы, ознакомьтесь с простыми, надежными, иллюстрированными инструкциями по консервированию, замораживанию или консервированию на этой странице.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Яблочная парша не влияет на вкусовые качества плодов, хотя если из-за нее потрескается кожица, они не будут хорошо храниться. Хранение и консервация. Яблоки лучше всего хранить в лотках с измельченными газетами, соломой или специальными прокладками из картона (иногда их выбрасывают овощные магазины).

Лучший способ хранить яблоки, чтобы они оставались последними

Лучший способ продлить сезон еды – регулярно собирать их с дерева в течение недели или около того, а затем сразу же есть.Среднеспелые яблоки. Среднеспелые яблоки обычно хранятся 2-3 недели. Лучший способ сохранить их свежими – положить 5-10 штук в полиэтиленовый пакет, проделать несколько отверстий и хранить в холодильнике.

Вот лучший способ мыть яблоки, согласно науке. Хотя вода может смывать грязь и бактерии, для удаления излишков пестицидов требовался другой подход.

Храните картофель вместе с яблоком, чтобы он не прорастал. … Альтернативы без подписки приложениям Apple “Лучшее от 2021 года”.Используйте рождественский календарь, чтобы отсчитывать время до инаугурации, как удовольствие.

16 фруктов и овощей, которые можно хранить в подвале для корнеплодов

[dropcap] А [/ dropcap] Одно время подвалы для корнеплодов были обычной частью жизни. Он был неотъемлемой частью почти каждого дома, прежде чем можно было покупать свежие продукты круглый год. Если вы купите более старый дом, у вас может быть даже подвал. Вы не поверите, но есть несколько продуктов, которые можно хранить в подвале.

Подвалы важны для выживальщиков, особенно если вы производите больше, чем вы можете хранить в холодильнике или на консервных полках.Хранить еду с любым электричеством в течение нескольких месяцев – утерянное искусство, но вы можете восстановить это умение.

50
Продукты питания Идеальная температура Средний срок хранения
Яблоки от 29 до 31 градуса F От 2 до 7 месяцев, в зависимости от сорта Свекла градусов F 3-5 месяцев
Капуста 32 градуса F От 3 до 4 месяцев или дольше
Морковь 32 градуса F 4-6 месяцев
Чеснок градусов по Фаренгейту от 5 до 8 месяцев
Лук-порей 32 градуса по Фаренгейту От 3 до 4 месяцев
Лук 32 градуса по Фаренгейту от 5 до 8 месяцев
F 50 градусов 1-2 месяца
Груши 29-31 градус F 2-3 месяца
Картофель от 40 до 45 градусов по Фаренгейту от 4 до 6 месяцев
Тыквы от 50 до 55 градусов по Фаренгейту от 5 до 6 месяцев
Rutabagas 32 градусов по Фаренгейту от 2 до 4 месяцев
Сладкий картофель 55-60 градусов F 4-6 месяцев
Помидоры 55 градусов F 1-2 месяца или 4-6 месяцев
Репа 32 градуса F От 4 до 6 месяцев
Зимняя тыква От 50 до 55 градусов F От 4 до 6 месяцев

16 продуктов, которые можно хранить в подвале для корней

№1.Яблоки

Яблони – отличное дополнение к вашей усадьбе. Даже если у вас нет собственных яблонь, есть вероятность, что вы найдете местный сад, где можно недорого купить клюшки яблок.

Некоторые сорта яблок лучше других хранятся в корневом погребе, особенно терпкие. Сладкие яблоки тоже недолговечны. Отличный выбор – Fuji, Honeycrisp, Pink Lady, Rome Beauty и Yates.

Когда вы храните яблоки, выбирайте зрелые, безупречные яблоки.Каждый должен быть упакован индивидуально и храниться в картонной коробке. Также можно сделать деревянные ящики для яблок.

№2. Свекла

При уборке свеклы убедитесь, что вы выбрали день, когда было несколько дней с засушливой погодой. Для идеального хранения в подвале корни должны быть не менее двух дюймов в диаметре.

Перед хранением удалите зелень вместе с одним-двумя дюймами верхушки корня. Ни в коем случае не повреждайте кончик корня.

Осторожно счистите лишнюю землю, но не нужно тщательно очищать свеклу.Их следует хранить в контейнере, лучше всего из пластика, и наслоить его либо влажным песком, либо опилками, либо торфяной массой.

Крышка контейнера поможет сохранить песок влажным. Если вы не хотите использовать песок, подойдет деревянный контейнер. Убедитесь, что свекла не соприкасается; вы рискуете их испортить!

№3. Капуста

Капуста – отличный кандидат для длительного хранения в подвале. Выберите твердые кочаны для хранения. Если вы планируете хранить капусту этим методом, лучше подходит краснокочанная капуста, а поздние сорта лучше хранить, чем ранние.

Сбор урожая должен проводиться после первых заморозков. Вытяните все растение из земли и обрежьте внешние листья. Для хранения у вас есть несколько вариантов. Во-первых, вы можете создать ямы для хранения на открытом воздухе или использовать мусорные баки.

Некоторые садовники предпочитают держать капусту на улице, потому что запах имеет тенденцию овладевать корневым погребом. Вкус капусты, хранящейся внутри, может влиять на вкус других продуктов, таких как морковь и яблоки.

Другой вариант – обернуть каждую кочан по отдельности и хранить на полке в погребе.Не забудьте оставить несколько дюймов между кочанами капусты для идеального хранения.

№4. Морковь

На протяжении веков морковь была основным продуктом на обеденном столе, отчасти из-за ее способности храниться в течение нескольких месяцев после сбора урожая. Морковь является корнеплодом и может храниться до шести месяцев!

Обязательно убирайте их до первых заморозков. После этого ваша работа становится тяжелее. Отрежьте зелень моркови или защелкните ее рукой. Не оставляйте зелень на моркови, потому что она может выводить влагу.

Для оптимального времени хранения положите в коробку влажный песок, торф или мох. Затем выложите морковь слоями, отделив их выбранным вами материалом.

№ 5. Чеснок

Чеснок можно сажать под осенний или весенний урожай. Головки чеснока должны быть хорошего размера, но собирать урожай нужно до того, как луковицы начнут раскалываться.

Выкопайте луковицы и осторожно встряхните всю рыхлую почву. Вам не нужно тереть; немного грязи никому не повредит!

Первый шаг – посолить чеснок в течение 10–14 дней в хорошо проветриваемом помещении, например в подвале или даже на кухне.Однако луковицы должны оставаться сухими и защищенными от солнца. После застывания скрутите вместе верхушки чеснока и повесьте их. Некоторые люди снимают верх и хранят в сетчатых мешках.

Самое главное, чтобы головки чеснока были сухими. Влага заставит луковицы прорасти, и вы потеряете урожай. При правильном хранении чеснок хранится от 5 до 8 месяцев!

№6. Лук-порей

Лук-порей устойчив к корневому погребу и может храниться от 3 до 4 месяцев. Сначала добавьте мульчу в свой сад до первых сильных заморозков.

Затем выкопайте лук-порей, не повреждая его. Однако некоторым садоводам удается оставить их в саду, если они сильно мульчированы.

Храните их в подвале в вертикальном положении в ведре с песком или почвой. Одни из лучших сортов для хранения – Арена, Слон и Церматт.

№ 7. Репчатый лук

Лук, как и чеснок, идеально подходят для хранения в корневых погребах. После сбора урожая вы должны вылечить лук, положив его в газету или ширму в сухом месте на 10–14 дней.Убедитесь, что на лук не попадает солнечный свет! Затем удалите верхушки примерно на дюйм выше самого лука.

Чтобы лук оставался в корневом погребе, его необходимо хранить в вентилируемых контейнерах. На выбор предлагаются сетчатые пакеты, бумажные пакеты для продуктов и колготки.

Скорее всего, вы видели фотографии лука, свисающего со стропил в колготках, – это ностальгическая сцена. Не выбирайте ничего из пластика или предметов, которые не могут дышать.

Как и чеснок, лук следует хранить в сухом месте.При хранении в сухом виде срок хранения в корневом погребе составляет от 5 до 8 месяцев. Выбирайте хорошо хранящиеся сорта, такие как Brunswick, Norstar, Red Burgundy и Yellow Globe.

№ 8. Пастернак

Пастернак, как правило, менее популярный корнеплод в современной культуре, но вы можете рассчитывать, что он прослужит около двух месяцев в вашем корневом погребе. Лучше всего оставить их в саду с толстым слоем мульчи.

Однако, если вы войдете в период замораживания и оттаивания, пора собирать урожай, потому что пастернак не любит такую ​​погоду.

Для хранения в корневом погребе удалите верхушки и уложите в ящик с влажным песком, торфом или мхом сфагнумом. По хранению пастернак очень похож на морковь, только с меньшим сроком хранения.

№ 9. Груши

Вот еще один фрукт, который можно держать в подвале. Для длительного хранения выбирайте только безупречные груши без синяков.

Для длительного хранения груш в погребе должна быть температура от 29 до 31 градуса F. Каждую грушу необходимо завернуть в газету, а затем хранить в деревянном ящике.Картонная коробка тоже подойдет. Выложите каждую коробку пластиком.

№ 10. Картофель

Когда вы думаете о овощах, которые хранятся месяцами, картофель может занять первое место в вашем списке. Они могут храниться месяцами в вашем ящике для картофеля или в шкафах.

Собирайте урожай картофеля, когда ваши растения умрут. Перед длительным хранением высушите их в темном месте при температуре от 45 до 60 градусов по Фаренгейту.

После отверждения идеальная температура составляет от 40 до 45 градусов по Фаренгейту, сохраняется от 4 до 6 месяцев.Не храните картофель при слишком низких температурах, потому что он может изменить вкус. Слишком высокая температура может привести к их прорастанию.

Yukon Gold, Red Pontiac, All Blue и Kennebec – отличный выбор!

№11. Тыквы

Тыквы хранят от 5 до 6 месяцев в идеальных условиях. Их нужно хорошо хранить; тыквы – это знаковые закуски осенью и ранней зимой! Очень важно собрать тыкву до первых заморозков, так как это может повредить кожуру тыквы.

Выдержите тыквы при высокой температуре, обычно от 80 до 85 градусов по Фаренгейту, в течение как минимум десяти дней. После высыхания тыкву следует хранить на сене или на любом другом материале, который обеспечивает циркуляцию воздуха вокруг всего плода.

Проверьте кожуру на наличие дефектов, которые могут привести к порче. Поврежденные тыквы быстро портятся, и соседние тыквы испортятся. Обязательно проверяйте свой погреб почаще.

№ 12. Брюква

Еще один корнеплод для хранения – брюква.Так же, как морковь и пастернак, их нужно выложить в ящик с влажным песком. Чтобы песок продержался максимально долго, песок должен оставаться влажным.

Однако многие люди хранят брюкву на улице, потому что она выделяет неприятный запах. American Purple Top и Laurentian – два отличных выбора!

№ 13. Сладкий картофель

По сравнению с обычным картофелем, сладкий картофель – очевидный выбор для корневых погребов. Время сбора урожая – поздняя осень. Для длительного хранения выбирайте только неповрежденный картофель.Аккуратно смахните излишки почвы и приготовьтесь к отверждению.

Как и обычный картофель, сладкий картофель необходимо сушить при температуре от 80 до 85 градусов по Фаренгейту в течение пяти-десяти дней и при высокой влажности.

После того, как вы засолите сладкий картофель, перенесите его в сухое хранилище с температурой от 55 до 60 градусов по Фаренгейту. Некоторые люди также по отдельности заворачивают сладкий картофель в бумагу.

В любом случае храните сладкий картофель в вентилируемых ящиках. Вы можете рассчитывать, что ваш сладкий картофель хранится от 4 до 6 месяцев в надлежащих условиях.

№ 14. Помидоры

Вы удивлены, что помидоры в этом списке? Помимо консервирования томатных продуктов, помидоры можно собирать еще до созревания, а затем оставлять для созревания на складе. Некоторые сорта хранятся лучше, чем другие, поэтому учитывайте это при выборе.

Есть несколько способов хранения помидоров. Первый вариант – удалить все растение и повесить его внутрь вверх дном. Другой способ – обернуть каждый зеленый помидор по отдельности.

В любом случае, вы хотите хранить помидоры в месте с температурой около 55 градусов по Фаренгейту, что позволяет им медленно созревать.Зеленые помидоры хранятся от одного до двух месяцев, но сорта, предназначенные для более длительного хранения, могут храниться от 4 до 6 месяцев.

№ 15. Репа

Репа похожа на морковь, пастернак и брюкву. Как только вы поймете, как хранить эти сорта, репу станет легко! Храните их слоями влажного песка. Хранение на улице также помогает избежать запахов. Вы можете рассчитывать на то, что правильно хранимая репа прослужит от 4 до 6 месяцев!

№16. Зимний сквош

Кабачки, такие как кабачки, плохо хранятся, но зимние кабачки могут храниться от 4 до 6 месяцев.Такие сорта, как Acorn, Butternut, Crown Price и Delicata – отличный выбор. Все тыквы, за исключением желудей, нужно лечить так же, как тыкву. Отверждение увеличивает срок службы!

Простые советы по хранению продуктов в подвале с корнями

Независимо от того, что вы решите хранить в корневом подвале, несколько советов улучшат результаты. Эти советы помогут сохранить продукты в целости и сохранности до момента подачи на стол!

  • Помятые плоды быстро портятся; выбирайте только свои лучшие фрукты и овощи!
  • Проверяйте хранящуюся продукцию в течение года.Если что-то начинает портиться или портиться, немедленно удалите его. Порча может способствовать порче других продуктов поблизости.
  • Собирайте фрукты и овощи в засушливую погоду для достижения наилучших результатов.
  • Держите корнеплоды в саду как можно дольше. Однако снимайте их до того, как ударит сильный мороз.
  • Лучше не чистить корнеплоды перед хранением. Просто удалите большие комья почвы.
  • Овощи с зелеными листовыми ботвами необходимо обрезать до толщины примерно одного дюйма, чтобы ботва не испортилась и не испортила остальные овощи.
  • Нет необходимости предварительно мыть овощи перед хранением в подвале. Фактически, грязь может помочь овощу удерживать влагу. Если вы чувствуете необходимость в предварительном мытье овощей, не забудьте дать им полностью высохнуть, прежде чем помещать их на хранение.
  • Для некоторых фруктов и овощей требования к температуре хранения и уровню влажности отличаются. Подвал для корнеплодов может варьироваться по температуре и влажности в зависимости от того, где в подвале хранятся продукты. Вам нужно будет внимательно следить за температурой и влажностью, чтобы знать, в каких местах лучше всего выращивать различные фрукты и овощи.
  • Вместо того, чтобы просто укладывать овощи или фрукты в корзину или ящик, используйте наполнитель, такой как измельченная бумага, мох или опилки, между слоями продуктов, чтобы сохранить влагу, ограничить распространение гнили и отпугнуть вредителей. Овощи с сильным запахом и овощи, содержащие этилен, можно перед хранением завернуть в газету, если в вашем подвале нет отдельных комнат.
  • Некоторые влажные фрукты и овощи, такие как картофель, чеснок, яблоки, лук и тыква, зимние тыквы, перед хранением в корневом погребе, возможно, необходимо высушить.Это достигается путем выкладывания продуктов на солнце на несколько дней или недель, пока внешняя оболочка не высохнет и не затвердеет.
  • Этилен – это естественное химическое вещество растений, которое помогает им созревать. Этилен выделяется в воздух, поэтому вам нужно отделить фрукты, содержащие этилен, от овощей. В частности, груши и яблоки следует хранить отдельно от других продуктов, так как они заставят фрукты и овощи созревать быстрее – в отличие от того, что вы хотите в корневом погребе.

Подвал – отличное дополнение к вашей усадьбе или плану выживания. Эти простые конструкции позволяют хранить продукты без электричества в течение нескольких месяцев.

Если вы узнаете, какие фрукты и овощи хорошо хранятся в подвале, вы сможете с умом подбирать растения для своего сада.

У вас есть подвал? Мы хотели бы услышать ваш опыт.

7 «Секретов хранения», чтобы сделать ваши яблоки последние 5+ месяцев

Источник изображения: Pixabay.com

Одна из лучших вещей в конце лета и начале осени – это огромное разнообразие фруктов и овощей, которые в изобилии готовы к употреблению. урожай.И один из самых любимых фруктов, который можно собирать в сентябре, – это скромное яблоко. Да, осень – это время горячего яблочного сидра, яблочных пирогов и простой радости откусить свежее яблоко Empire, Golden Delicious или Granny Smith.

Помимо универсальности, яблоки обладают тем преимуществом, что их довольно легко хранить. Фактически, если вы выполните несколько простых шагов, вы сможете хранить следующие яблоки не менее пяти месяцев, а иногда и дольше. Хранить яблоки легко, и это отличный способ иметь свежие фрукты для вас и вашей семьи в зимние месяцы.

Что вам понадобится

Если вы готовы поставить на хранение несколько свежесобранных или продаваемых свежих яблок, вам понадобится следующее:

  • Контейнер, например ящик или корзина
  • Газета
  • A корневой погреб – это хорошо, но, конечно, не обязательно.

Чтобы ваши яблоки оставались нетронутыми, вы столкнетесь с тремя главными врагами: временем, синяками и заражением от гнилого яблока.

«Miracle Oil Maker» позволяет создавать свежие ореховые масла за считанные минуты!

Однако вы можете увеличить количество времени, которое у вас есть, выбрав яблоки, которые хранятся дольше.Выбирайте сорта с более толстой кожицей и более терпким вкусом, чем сладкие яблоки с тонкой кожицей. Яблоки, которые можно хранить до 5 месяцев, включают:

  • Golden Delicious
  • Jonathan
  • Red Delicious
  • Chieftain
  • Melrose
  • Fuji
  • Northern Spy
  • Mutsu
  • Stayman
  • Turley
  • Winesap
  • Rome
  • Granny Smith

Как избежать плохих яблок

Вы когда-нибудь слышали выражение «одно плохое яблоко портит букет»? Что ж, это правда.Если одно яблоко начнет поворачиваться, оно также испортит любое яблоко, с которым соприкасается гнилое пятно. Чтобы этого не произошло, просто оберните каждое яблоко газетой.

Вам не нужна особая техника для заворачивания яблок – просто обеспечьте покрытие, чтобы они не соприкасались с другими яблоками.

Всего 30 граммов этого суперпродукта для выживания обеспечивают больше питательных веществ, чем вся еда!

Источник изображения: Pixabay.com

Заворачивая яблоки, отсканируйте их на предмет синяков и других дефектов.Помятые яблоки следует использовать быстро и не складывать. Храните только самые идеальные яблоки.

Хранение яблок

Хранить яблоки довольно просто, но есть еще несколько вещей, которые вы должны знать:

  1. Храните только свежие, спелые яблоки . Чем свежее ваши яблоки, когда вы кладете их на хранение, тем дольше они могут храниться. Также помните, что лучше всего хранятся спелые яблоки. Если они перезрелые или еще немного недозрелые, они не прослужат так долго.
  2. Яблоки отдельных сортов. У разных сортов яблок разный срок хранения, поэтому, если у вас есть несколько сортов, которые вы собираетесь хранить этой зимой, храните разные сорта в отдельных коробках или корзинах.
  3. Разделить яблоки по размеру . Возможно, вы не думаете, что это имеет значение, но размер яблока на самом деле имеет значение! Яблоки большего размера не живут так долго, как яблоки меньшего размера, поэтому разделите фрукты на маленькие, средние и большие и расположите их так, чтобы в первую очередь съедались большие.
  4. Не храните яблоки и картофель / лук рядом друг с другом. Картофель и лук выделяют газ, который ускоряет гниение яблок. Если вы храните яблоки и картофель / лук, их нельзя хранить в непосредственной близости друг от друга (впрочем, в одном корневом погребе это нормально). Яблоки также имеют тенденцию впитывать аромат других продуктов.
  5. Хранить в темном прохладном месте. Никогда не позволяйте яблокам замерзать, но они отлично подойдут, если их хранить при температуре 32-34 градуса по Фаренгейту.Также лучше держать их в темном месте. Области, которые хорошо подходят для хранения яблок, включают холодильники и подвалы для корнеплодов, или вы также можете хранить их в ящиках в подвале, кладовой или на закрытой веранде.
  6. Высокая влажность. Место, которое вы выберете для хранения яблок, также должно иметь приличную влажность (в идеале около 90 процентов). Но не позволяйте яблокам намокать, иначе они сгниют.
  7. Регулярно проверяйте свои яблоки. Обратите внимание на признаки порчи и обязательно удалите все фрукты, которые начинают гнить.

При правильном хранении ваши яблоки должны храниться до конца зимы или даже ранней весны. Если у вас слишком много свежих продуктов, подумайте о том, чтобы приготовить сидр, пироги, яблочное пюре или блюдо, которое можно заморозить.

Яблоки, хранящиеся на хранении, со временем станут слаще, так что наслаждайтесь дегустацией урожая через разные промежутки времени в течение зимы!

Источники:

Университет штата Айова

Университет Пердью

Какой совет вы бы дали по хранению яблок? Поделитесь своими советами в разделе ниже:

Откройте для себя секрет экономии тысяч в продуктовом магазине.Подробнее здесь.

Как хранить яблоки, чтобы они дольше оставались свежими

В отличие от многих других фруктов, яблоки обожают холод. Идеальная температура для хранения яблок – от 30 до 35 градусов по Фаренгейту при влажности около 90%.

Более высокая ставка – это темная, влажная и холодная атмосфера (от 30 до 35 градусов по Фаренгейту), в которой ваши яблоки будут свежими, сочными и ароматными. Ящик для свежих овощей в холодильнике работает эффективно. В крайнем случае (и в более холодном климате) вы можете продавать яблоки неплотно накрытыми в гараже или холодном подвале.Яблоки продолжают созревать даже вскоре после сбора.

Храните яблоки в прохладном подвале, гараже, сарае, фруктовом погребе или холодильнике. Идеальная температура хранения – 30–32 ° F при влажности 90%. Яблоки, вероятно, пострадают от замораживания, если температура упадет ниже 30 °, и сразу же созреют, если температура поднимется выше 40 °, поэтому старайтесь соответствовать этим ситуациям.

Идеальным местом для розничной торговли яблоками является выдвижной ящик для овощей и фруктов в холодильнике.Когда яблоки хранятся в холодильнике, они могут оставаться полностью свежими в течение всего месяца или даже больше! Вы можете хранить яблоки в холодильнике с полиэтиленовым пакетом или без него.

Поддерживать свежие яблоки всю зиму проще, чем вы думаете. Хотя для большинства магазинов идеальная температура составляет около 34 градусов, прохладного подвала вполне достаточно для получения почти тех же самых конечных результатов без работы охлаждения или создания отдельного корневого погреба. Просто заверните каждое яблоко отдельно в газету и разложите по коробкам, оставив место между каждым яблоком.

Для яблок, хранящихся в подвале, они идеально держатся, если они лежат в одном слое и не соприкасаются друг с другом. Очень хороший способ сделать это – использовать неглубокие ящики, которые удерживают их все на одном определенном слое. Мы оборачиваем каждое яблоко в газету, что дополнительно защищает и помогает удерживать яблоки, которые начинают портиться из-за загрязнения всей партии.

Чтобы яблоки не разговаривали друг с другом, лучше всего продавать их на зиму в индивидуальной упаковке в газету или другую бумагу.(Если вы работаете с газетой, избегайте участков с цветными чернилами.) Заворачивайте и продавайте яблоки в коробки, проверяя каждую деталь на предмет уменьшения кожуры, мягких пятен или синяков.

Для фруктов: косточковые фрукты без черри, авокадо, помидоры, манго, дыни, яблоки и груши будут продолжать созревать, если их оставить на столешнице, хотя такие продукты, как сладкий перец, виноград, все цитрусовые и ягоды, будут только портиться. и нужно хранить в холодильнике.

Бананы, груши и яблоки ускоряют созревание других фруктов, поэтому их не нужно хранить вместе.Эти плоды создают этилен – газ, ускоряющий созревание.

Plus, идеальный способ заморозить яблоки. Чтобы избежать потемнения, просто добавьте яблочный сок в лимонный сок. Покрытие обнаженной мякоти лимонной кислотой действительно замедлит процесс окисления.

В поисках яблок: как хранить яблоки на зиму в резиденции в 2021 году? Прокрутите эту веб-страницу вниз и придерживайтесь гиперссылок. А если вы приносите в дом фрукты или овощи и хотите их заморозить, заморозить, приготовить варенье, сальсу или соленые огурцы, посмотрите на эту веб-страницу несложные, проверенные, иллюстрированные инструкции по консервированию, замораживанию или хранению.Есть много других подключенных источников, щелкните раскрывающийся список источников выше.

Храните яблоки в выдвижном ящике холодильника. Если вы не запрограммировали употребление яблок в течение нескольких дней, не держите их на кухонном столе. Для долговечности критически важны более низкие температуры, темнота и влажность. Ящик для более свежих овощей в вашем холодильнике идеален – их хватит на две-три недели.

В любом случае, было бы гораздо выгоднее продавать яблоки в закрытых контейнерах ниже холодильных.Таким образом, когда они выделяют газ по мере созревания, газ не заставит другие фрукты и овощи в холодильнике созревать быстрее и, возможно, их испортить.

— Во-первых, не пытайтесь продавать яблоки, которые недостаточно созрели. «Урожай оптимальной зрелости», – сказал Бодри. Это означает, что при работе с Корнельской таблицей крахмала и при сборе урожая до того, как яблоки будут очищены от крахмала на 60%, или изучить гораздо меньше шести на диаграмме индекса крахмала. Цвет фона Apple не должен полностью изменяться с зеленого на желтый.

Храните яблоки по размеру (скромные / средние / массивные) и используйте в первую очередь более крупные яблоки, постепенно переходя к более мелким. Яблоки интригуют тем, что им нравится, когда поблизости есть немного влаги, чтобы они не осушали, но им не нужна постоянная влажность.

Идеальная температура для хранения яблок составляет около 32 градусов по Фаренгейту, при этом температура ниже 28 может повредить плод и вызвать более быстрое созревание яблока, когда они будут доведены до комнатной температуры.Яблокам необходима относительная влажность от 90 до 95%, чтобы они не сморщились.

Наиболее типичные яблоки для розничной торговли включают множество сортов, которые вы также видите в продуктовой розничной торговле. Это не совпадение, учитывая тот факт, что яблоки, которые будут эффективно продаваться в вашем холодильнике, корневом погребе или подвале, также будут эффективно продаваться для производителей, которые хотят продавать их в течение всего года.

Вы не можете вернуть фрукты! Для Крамера это не сработало. Итак, я решил исследовать яблоки, как это было раньше.Я собрал 19 видов (!) Во время быстрой поездки на фермерский рынок недалеко от моего рабочего места, а также заглянул в наш региональный французский продуктовый магазин, чтобы найти более широко доступные в супермаркетах сорта.

Идеальный способ продавать яблоки в розницу. Яблоки «Beauty of Bath» и «Worcester Pearmain» обычно собирают с сентября по октябрь. Этот фрукт не такой крепкий, как тыква. Если вы хотите употреблять его в свежем виде, вы должны сделать это через две недели вскоре после сбора урожая.Хранение в холодильнике обычно длится всего пару недель.

Яблочная парша не влияет на потребительское хорошее качество фруктов, хотя, если она вызывает растрескивание кожуры, они не будут продаваться эффективно. Хранение и консервация. Яблоки лучше всего хранить в лотках с измельченными газетами, соломой или специальным мягким картонным вкладышем (иногда их выбрасывают овощные магазины).

Идеальный способ продлить сезон потребления – часто выбирать их с дерева больше, чем в течение недели или около того, а затем употреблять их сразу.Среднеспелые яблоки. Среднеспелые яблоки обычно хранятся две-три недели. Идеальный способ сохранить их свежими – поместить пять-десять штук в полиэтиленовый пакет, сделать пару отверстий для воздуха и положить в холодильник.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *