Как замариновать шампиньоны на зиму: Маринованные шампиньоны на зиму – рецепты

Маринованные шампиньоны на зиму

1. Ингредиенты
2. Приготовление

Маринованные шампиньоны на зиму – это отличная праздничная закуска. Приготовленные по этому рецепту шампиньоны остаются белые, хрустящие и упругие. Их можно приготовить перед употреблением или закатать в баночку для более длительного хранения. Рецепт дан на 1 пол-литровую банку. Быстрое приготовление маринованных шампиньонов займет всего 20 минут вашего времени, а к Новому году или другому празднику такая закуска будет весьма кстати.

Выход: 1 банка 0,5 л. (3 порции).

Время на приготовление: 20 минут.

Калорийность: 74 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• шампиньоны – 0,5 кг;
• лимонная кислота – 0,5 ч. л;
• вода – 1 ст.

Маринад:

• вода – 0,5 л;
• сахар – 1 ст. л;
• соль – 1 ст. л;
• уксус 9% – 5 ст. л;
• масло растительное – 50 мл;
• чеснок – 2 зубца;
• лист лавра – 2 шт;
• душистый горошек – 2 шт;
• черный горошек – 5 шт;
• гвоздика – 2 шт;
• семена горчицы – ½ ст. л;
• семена укропа – ½ ст. л.

Приготовление

1. Покупаем свежие шампиньоны среднего размера. Мелкие грибы только приветствуются. Если попадаются крупные экземпляры грибов, то их можно разрезать пополам или даже на четверти.

2. Обмываем грибы под небольшим напором прохладной воды, применив по необходимости нежесткую щётку или губку. Вымыв грибы, быстро, чтобы они не успели потемнеть, определяем их в воду с растворённой в ней лимонной кислотой (1/2 ч. л. лимонки на 1 стакан воды). Отвариваем в этой воде грибы в течение 5 мин.

3. Затем откидываем грибы на дуршлаг для стекания с поверхности шампиньонов жидкости. После чего перекладываем на тарелочку остывать.

4. Пока шампиньоны остывают, готовим маринад для них. Наливаем в чистую посуду для варки 500 мл воды. Доведя воду до кипения, растворяем в ней по 1 ст. л. соли и сахара. Если любите грибы более солёные, то можно всыпать 1,5 ложки соли.

5. Добавляем в маринад растительное масло, уксус и все пряности по рецепту.

6. В закипевший маринад отправляем остывшие шампиньоны. Провариваем шампиньоны в маринаде 10 мин.

7. Теперь выкладываем шампиньоны в стерилизованную баночку вместе с кипящим маринадом. Закатав баночку, переворачиваем её на крышку для остывания. Маринованные шампиньоны на зиму готовы. Остывшие грибы помещаем в холодное место для хранения.

8. Если грибы не планируете закатывать в банки, то, остудив их вместе с маринадом, отправляем в холодильник для настаивания. Через сутки шампиньоны, полностью пропитавшись душистым маринадом, станут гораздо вкуснее. Подаём шампиньоны с лучком.

Без закатки маринованные шампиньоны быстрого приготовления в домашних условиях хранятся до трех дней, если температура в холодильнике не превышает +6°С. При температуре от +7 до + 10°С их можно держать не более 17 часов.

Маринованные шампиньоны на зиму – пошаговый рецепт с фото

Главная » Каталог рецептов » Заготовки » Маринование » Рецепт приготовления Маринованных шампиньонов на зиму

Маринованные шампиньоны всегда пользуются большим спросом на любом застолье. Ведь они такие вкусные и пикантные! Чаще всего мы покупаем их в магазине, но замариновать шампиньоны можно и самостоятельно, что весьма экономно.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 3.8 кг.
• Калорий на 100г: 17 ккал
• Калорий на порцию: 108 ккал
• Калорий всего блюда: 650 ккал
• Белки: 26.6
• Жиры: 12.4
• Углеводы: 191.1

Как приготовить Маринованные шампиньоны на зиму – пошаговое описание

1Подготавливаем необходимое количество шампиньонов.

2Тщательно промываем грибы.

3Воду доводим до кипения. Добавляем соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Выкладываем грибы.

4Опять доводим до кипения. Вливаем уксус и варим на медленном огне в течение часа.

5С помощью шумовки раскладываем грибы по стерилизованным банкам, заполняя ими банку почти доверху.

Заливаем маринадом и закатываем.

6Маринованные шампиньоны готовы. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Маринованных шампиньонов на зиму

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Изабелла

Смотрите также:

ЗаготовкиМаринованиеНа обедНа ужинГрибыШампиньоны

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Маринованная свекла

• Пицца с шампиньонами и моцареллой

• Пирожки с картошкой из дрожжевого теста

• Маринованные шампиньоны на зиму

Присоединяйтесь к нам

Грибы белые маринованные на зиму

Гриб белый относится к 1-й категории, из всех представителей грибного царства, высоко ценится. Боровик, как часто называют в народе белый гриб за то, что он растет в сосновом лесу, не только очень сытен и полезен, но и обладает притягательным ароматом, с которым ничто не может сравниться. Подберезовики вкусны в любом виде, поэтому их часто заготавливают впрок. Маринованные белые грибы на зиму приготовить проще всего, как правило, их консервируют в банках. Существуют рецепты приготовления маринованных боровиков в кастрюле, но закуска, обычно приготовленная по этим рецептам, не предназначена для длительного хранения. Поэтому для заготовки маринованных боровиков на зиму желательно использовать рецепты, предполагающие консервирование в банках.

Особенности приготовления

Белые опята трудно испортить, но тем не менее мариновать их на зиму необходимо по особым правилам, несоблюдение которых может привести к трагическим последствиям.

• Не обязательно покупать белые грибы на рынке, так как в этом случае невозможно узнать, где они были собраны. Место сбора имеет большое значение. Ведь грибы хорошо впитывают различные токсины, а если они растут вблизи дорог или промзон, то быстро приходят в негодность. Съедобными грибами, собранными в экологически неблагоприятных районах, можно отравиться. По этой же причине собирать грибы самостоятельно также можно только в лесу, вдали от автомагистралей и каких-либо предприятий.
• Белые грибы перед варкой замачивать не нужно, так как в них отсутствуют вещества, придающие им горечь. Кроме того, белые грибы хорошо впитывают влагу, так что из-за длительного вымачивания могут стать безвкусными и неаппетитными.
• Мыть и чистить белые грибы нужно не менее тщательно, чем любые другие. Для чистки можно использовать зубную щетку или жесткую сторону губки. Во время чистки и мытья грибов их лучше перебрать, так как мелкие грибы рекомендуется мариновать. Крупные экземпляры придется разрезать или оставить жариться. При сортировке грибов недостаточно рассортировать их по размеру – необходимо избавиться от старых и переросших грибов, а также от червивых.
• Отваривать, перед маринованием, белые грибы не нужно, но большинство хозяек все же не пропускают этот этап обработки.
• Добавление в маринад лимонной кислоты способствует сохранению белого цвета шляпок подосиновиков – такие грибы выглядят намного аппетитнее, чем потемневшие. Достаточно добавить 2 грамма лимона на литровую банку.
• Для маринованных грибов следует использовать стерилизованные банки, их можно закрывать как капроновыми, так и металлическими крышками. Последние используют, когда необходимо хранить консервацию при комнатной температуре. Поскольку ботулизм может развиться без доступа воздуха, грибы в банках под металлическими крышками долго не хранят, стараясь съесть их через месяц-два после приготовления. Банки с маринованными подберезовиками закрывают полиэтиленовыми крышками в погребе или в холодильнике. В этом случае они могут храниться в течение года.

Сразу после приготовления маринованные грибы, даже так называемые «благородные», кушать нельзя – полностью готовыми они могут считаться только через месяц.

Классический рецепт маринованных белых грибов

Состав (2 литра):

• белые грибы – 1, 5 кг;
• вода – 0,5 л;
соль
• – 20 г;
сахар
• – 10 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• душистый перец – 3 шт.;
• гвоздика – 2 шт.;
• корица – 1 палочка;
• Уксус столовый (9%) – 50 мл.

Способ приготовления:

• Белые грибы помойте и нарежьте, при необходимости нарежьте на кусочки и дайте им высохнуть.
• Залейте грибы большим количеством холодной воды в большой кастрюле, чтобы они были полностью покрыты. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения.
• Когда вода закипит, уменьшить огонь. Отварить грибы, сняв пену, 15 минут.
• Достаньте подосиновик из воды и подождите, пока она стечет.
• Рассол сварить отдельно, вскипятив пол-литра воды и добавив в нее соль, сахар, лавровый лист, перец и гвоздику, кипятить 10 минут.
• Охладить и процедить рассол, смешать его с уксусом и нагреть до кипения.
• Разложите грибы по стерилизованным банкам, залейте их маринадом и накройте стерилизованными крышками.
• Наберите теплую воду в большую кастрюлю. На дно кастрюли постелите кусок ткани, поставьте банки с грибами.
• Банки с маринованными боровиками стерилизовать 20 минут, если они литровые. Банки большего размера не рекомендуются, так как после их вскрытия невозможно долго хранить закуску.
• Выньте банки из кастрюли с горячей водой, сразу же плотно закройте и подождите, пока они остынут, чтобы убрать на зиму.

Как уже было сказано, заготовку следует хранить в прохладном месте. Пробовать грибы можно через 30 дней после приготовления.

Простой рецепт приготовления маринованных белых грибов

Состав (2 литра):

• белые грибы – 1, 5 кг;
• вода – 0,5 л;
• уксус столовый (9-процентный) – 20 мл;
соль
• – 40 г;
• душистых трав (базилик, сельдерей, петрушка) – 2-4 веточки;
• гвоздика – 10 шт. ;
• перец черный горошком – 10 шт.;
• лавровый лист – 5 шт.

Способ приготовления:

• Белые грибы отварить.
• Банки простерилизовать, на дно уложить зелень.
• Вскипятить воду, добавить соль, перец, гвоздику, лавровый лист, кипятить 5 минут, остудить и процедить.
• Положить грибы в рассол, влить уксус и поставить на плиту. Варить 15 минут после закипания.
• Наполнить банки грибами, залить маринадом до крышки. Банки плотно закупорить и перевернуть.
• Укутать банки одеялом в несколько слоев и оставить до полного остывания.

После охлаждения банки можно убрать в кладовую или подвал. Желательно, чтобы в помещении, где они стоят, было не слишком тепло. Маринованные по простому (даже без стерилизации) рецепту белые грибы получаются очень ароматными. Зелень делает закуску свежей.

Белые грибы в остром маринаде

Состав (2 литра):

• шампиньоны белые – 2 кг;
• вода – 1 л для маринада и 3 л для варки;
соль
• – 50 г для маринада и 50 г для варки;
сахар
• – 10 г;
• перец черный горошком – 10 шт.
  ;
• лавровый лист – 5 шт.;
• гвоздика – 5 шт.;
• корица – 1 палочка;
• кардамон – 5 шт.;
• семена горчицы – 5 г;
• семян укропа – 5 г;
• уксус столовый (9процентов) – 80 мл.

Способ приготовления:

• Перебрать и промыть подберезовики в кастрюле, залить 3 л воды, добавить 50 г соли.
• На быстром огне довести до кипения, уменьшить силу пламени и варить, снимая пену, 20 минут.
• Грибы откинуть на дуршлаг и промыть прохладной водой.
• Вскипятить литр воды, растворив в ней соль, сахар, добавив пряности и пряности. Варить 5 минут.
• В кипящий рассол опустить грибы, дождаться, пока содержимое кастрюли снова закипит, и варить 10 минут.
• Влить уксус, перемешать и прокипятить пару минут.
• Раскладываем грибы по банкам, плотно закупориваем.

Этот рецепт хорош тем, что позволяет хранить подосиновики маринованными при комнатной температуре. Кроме того, они острые и очень аппетитные.

Белые грибы маринованные с мускатным орехом

Состав (2 л):

• белые грибы – 2 кг;
• вода – 0,4 л;
• мускатный орех (молотый) – 5 г;
• соль – 40 г;
сахар
• – 10 г;
• уксус столовый (9-процентный) – 80 мл;
• перец черный горошком – 10 шт.;
• душистый перец – 10 шт.;
• лавровый лист – 4 шт.;
• лук репчатый – 150 г.

Способ приготовления:

• Подберезовики отварить.
• Вскипятить воду с солью, сахаром и специями, положить нарезанный тонкими полукольцами лук и проварить пару минут.
• Подготовленные грибы положить в рассол, варить 10 минут.
• Добавить уксус, варить 2-3 минуты.
• Разложить грибы по подготовленным банкам, закрыть их и перевернуть.
• Накройте банки теплым одеялом. После того, как они остынут под ним, уберите на хранение.

Эту закуску можно хранить при комнатной температуре, но все же грибы предпочтительнее поставить в прохладное место. Неповторимый аромат, который придает закуске мускатный орех, мало кого оставляет равнодушным.

Белые грибы, маринованные с овощами

Состав (2 литра):

• грибы (вареные) – 1 кг;
морковь
• – 0,2 кг;
• Перец болгарский – 0,2 кг;
• вода – 0,5 л;
сахар
• – 60 г;
соль
• – 40 г;
• уксус столовый (9-процентный) – 100 мл;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец черный горошком – 5 шт.

Способ приготовления:

• Вареные грибы нарезать небольшими кусочками, промыть и дать обсохнуть.
• Вымойте овощи, очистите их. Перец нарезать узкими полосками, морковь натереть. Можно использовать для этого обычную терку, но лучше – предназначенную для приготовления салатов по-корейски.
• Вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар, добавить перец и лавровый лист. Кипятить несколько минут. Влить уксус, положить овощи, проварить их в маринаде 5 минут.
• Выложите грибы на сковороду и готовьте вместе с овощами 15 минут.
• Распределить по подготовленным банкам и закатать.

Такую закуску безопаснее хранить в холодильнике или другом прохладном месте. Собственно, он почти готов к подаче, осталось только переложить его из банки и заправить подсолнечным маслом.

Маринованные белые грибы – отличная закуска, которую обязательно оценят гости. Главное – перед подачей к столу не забыть добавить лук и чесночные грибы, полить растительным маслом.

Комментарии (0)

Связанные статьи

Подберезовики маринованные на зиму

Маринад для грибов на зиму в банках

Лисички маринованные на зиму

Чернушки маринованные на зиму

Как мариновать воки

Маслата Маринованные грибы 3

на зиму

3

Молочные маринованные на зиму

Подберезовики маринованные на зиму

Шампиньоны маринованные

Как мариновать сыроежки на зиму

Вешенки быстромаринованные

Солянка на зиму с капустой и грибами

Как пожарить белые грибы на сковороде

Популярные статьи

Консервация щавеля на зиму

Как мариновать семгу

Курица в горшочках с картошкой и 904 9 кабачками

Куриный суп с макаронами и картофелем

Беляши с мясом

Запеканка из макарон с тыквой

Варенье из слив без косточек на зиму

Как хранить огурцы

Тушенка из курицы в домашних условиях

Баклажаны соленые быстрого приготовления

Как замариновать грибы на зиму: 4 рецепта

Содержание статьи

• 1 Особенности процедуры
• 2 Традиционный способ засолки 10 09 Горячий вариант
• 4 Грибы соленые с луком
• 5 Рассол из капустного листа
• 6 Видео: как быстро солить огурцы

Грибы

содержат максимальное количество белка, поэтому продукт имеет высокую ценность. Многие хозяйки предпочитают солить шампиньоны на зиму, чтобы потом полакомиться закуской в ​​любое удобное время. Хрустящие ароматные грибочки подаются не только к повседневному, но и к праздничному столу. Чтобы сохранить все полезные элементы и вывести токсины из полости грудки, важно правильно проводить засолку.

Особенности процедуры

1. Грибы имеют неприятную способность поглощать яды из окружающей среды. Нельзя есть соленые сырые грудки без их предварительной обработки. Иначе вместо полезных свойств вы набиваете организм «токсинами».
2. Лучшим местом для сбора урожая считается чаща или поляна вдали от шоссе. Категорически не рекомендуется собирать кексы вблизи трассы, промышленных предприятий и других предприятий, производящих выбросы газов в окружающую среду (неблагополучные с точки зрения экологии районы).
3. Перед засолкой грудки отсортировать, исключить червивые и поврежденные экземпляры. Как уже было сказано ранее, грибы впитывают в себя весь мусор, поэтому его необходимо исключить. Потрите пятна мягкой губкой или детской зубной щеткой. Если грязь не поддается очистке, отправьте грудки в тазик с водой, а через 2 часа повторите манипуляции.
4. В процессе сортировки и очистки разрубить грибы на 3-4 части вдоль волокон. При желании можно отделить шляпки от ножек, а затем проводить маринование отдельно. Некоторые хозяйки предпочитают мариновать шляпки, а из ножек делают грибную икру.
5. Для замачивания полностью залейте фрукты холодной водой. Грудки утопить тарелкой, поставить на посуду трехлитровую банку с жидкостью (организовать пресс). Меняйте воду три раза в день, вымачивайте грибы не менее 70 часов (примерно 3 дня). После процедуры грудь промывают 3-5 раз, уделяя внимание каждому плоду.
6. Для проведения манипуляций с грибами подходит стеклянная, керамическая, деревянная тара. Не используйте металлическую и глиняную посуду, первая тара окисляется, вторая впитывает в себя весь сок и аромат.

Традиционный вариант

• шампиньоны – 6 кг.
соль
• (поваренная, крупная) – 320-340 гр.

1. Перебрать собранные грибы, устранить гнилые и испорченные экземпляры. Также необходимо вырезать проемы, которые образовались из прокола хвойных деревьев.
2. Отрежьте от ножки примерно 3 мм., грибы промойте в тазу, постоянно меняйте воду. Теперь выберите подходящую посуду для замачивания, отправьте в нее грудки, залейте холодной водой.
3. Сверху поставить тарелку, установить гнет (подойдет трех- или пятилитровая бутылка). Важно, чтобы грибы постоянно находились в воде, а не плавали на поверхности.
4. Меняйте жидкость каждые 4 часа, чтобы в груди не застаивался. Через 7-10 часов в воде начнет образовываться пена, ее нужно сразу сливать. После этого промойте грибы 3-4 раза, снова залейте водой.
5. Продолжительность замачивания 3-5 дней, за это время из грибов выйдут все токсины. В процессе замачивания плоды будут уменьшаться в размерах за счет потери сока. После того, как мякоть грибов перестанет быть горькой, грибы можно солить.
6. Грибы нарезать небольшими кусочками (вдоль волокон), при желании оставить только шляпки, а на икру положить ножки. Выложить ломтики в подходящую посуду, посыпать солью. Чередуйте компоненты слоями (соль-грибы-соль).
7. После засолки поместите содержимое под пресс, поставив сверху на него плоскую тарелку и бутылку с водой.Гнезд выдерживается 3 дня, на протяжении всего срока грибы нужно периодически перемешивать (примерно 4 раза в день ).
8. Предварительно стерилизуйте контейнеры на водяной бане или в духовке. Просушите банки, разложите по ним соленые грибы. Плотно утрамбуйте содержимое, так как батоны хранятся без маринада.
9. Запечатайте композицию капроновыми колпачками. Отправить на холод, время выдержки 1,5-2 месяца, за этот период грибы настоятся и будут готовы к употреблению.

Метод горячего посола

• чеснок – 6 зубцов
• шампиньоны – 2,2 кг.
• вода питьевая – 2,2 литра.
поваренная соль
• – 85 гр.
• лавровый лист – 4 шт.
• горох – 6 шт.
• сушеная гвоздика – 4 звезды

1. Предварительно промойте и замочите грибы в проточной воде, меняйте жидкость каждые 4 часа. Время выдержки 3 дня, за это время из кексов выйдет вся горечь. Плоды уменьшатся в объеме из-за потери сока.
2. Воду смешать с лавровым листом, солью, гвоздикой, перцем, вылить смесь в кастрюлю. Поставить на плиту, тушить на средней мощности до растворения кристаллов. Нарежьте грибы и отправьте их в рассол, варите полчаса, снимите шумовкой пену.
3. Снять грибы с плиты, добавить в рассол измельченный чеснок. Ставим гнет (плоская тарелка и пятилитровая бутыль), оставляем грибы томиться в рассоле. Отправить содержимое в холод, подождать 30 часов.
4. Займитесь стерилизацией банок, просушите тару. Смесь грибов и раствор проварить на сильном огне 10 минут. Перелейте содержимое в горячие емкости, тщательно утрамбуйте грибы.
5. Закупорить состав жестяными крышками, горлышком вниз. Убедитесь в отсутствии протечек, оберните емкость теплой тканью. Подождите, пока остынет, переместите на холодную.

Соленые грибы с луком

• вода очищенная – 4,5 л.
• шампиньоны – 4,7 кг.
• лук – 900 гр.
• морская соль измельченная – 225 гр.

1. Рассортируйте грибы, исключите все лишнее, почистите грибы мягкой губкой. Несколько раз промойте плоды под краном, затем отправьте их в таз с холодной водой. Установить гнет, замочить в молоке на 3 дня.
2. Через 7 часов после начала замачивания на поверхности образуется пена, жидкость слить. Меняйте воду 4 раза в день. Когда грибы уменьшатся в размерах, они потеряют горечь. Именно в этот момент можно приступать к маринованию.
3. Приготовить раствор 4,5 литра. фильтрованной воды и 60 гр. соли, дождаться растворения гранул. Залить состав грибами, оставить на 11-12 часов. Промойте плоды 2 раза на протяжении всего периода замачивания.
4. Теперь достаньте грибы, а рассол отставьте в сторону, он вам понадобится. Частично обсушить грибы. Лук очистить, мелко нарезать (кольцами или полукольцами), добавить грудки и оставшуюся соль.
5. Содержимое (лук, грибы, соль) положить под пресс, подождать 48 часов. Перемешивать упаковку каждые 7 часов. Простерилизуйте банки, разложите на них подготовленные грибы и хорошо утрамбуйте.
6. Залить рассолом, закрыть нейлоновыми крышками, отправить на холод или в погреб для настаивания. Через 2 дня можно приступать к дегустации грибов.

Рассол из капустного листа

• листья смородины – 25 шт.
• листья вишни – 25 шт.
• шампиньоны – 5,5 кг.
• соль дробленая – 330 гр.
• чеснок – 10 зубчиков
• укроп свежий – 1-2 пучка
• капустных листьев (крупных) – 12 шт.
• вода питьевая – 5,5 л.

1. Перебрать грибы, помыть мягкой щеткой шляпки, отрезать ножки. Промойте плоды под краном, затем переложите в таз и залейте холодной водой. Замочите грудь на 2,5-3 дня, обновляйте жидкость каждые 6 часов.
2. По истечении указанного срока снять состав и промыть грибы под краном. В другой миске смешайте 60 гр. соли фильтрованной водой, дождаться растворения кристаллов. Залейте грибы рассолом и установите гнет, подождите 12 часов.
3. Доставайте грибы из раствора каждые 4 часа, промывайте их простой водой. По истечении положенного времени достаньте плоды из соленой жидкости, оставьте на дуршлаге для просушки.
4. Чеснок нарезать ломтиками, свежий укроп нарезать, капусту, смородину и листья вишни промыть. Простерилизуйте банки, начинайте укладывать грибы слоями, чередуя их со смесью оставшейся соли, чеснока и других компонентов.
5. Утрамбуйте содержимое, чтобы грибы доставали до краев банки. Укупорить полиэтиленовыми крышками, настоять в холодильнике 1,5-2 месяца. В этот период плоды максимально просоливаются, поэтому можно приступать к дегустации.