Как жарить шашлык в духовке в противне: Шашлыки в духовке

Шашлык из свинины 🥩 на противне в духовке по пошаговому рецепту

Кухонная техника и утварь: нож, кухонная доска, духовой шкаф, рукав для запекания, казан, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Свинина (антрекот или ошеек)	1.5 кг
Лук репчатый	3 небольших шт.
Паприка	2 ч. л.
Приправа для шашлыка	2.5-3 ст. л.
Соль	1-1.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Предварительно помытое под проточной водой и обсушенное мясо разрезаем на куски необходимого размера, соизмеримые с размером шашлыка.
   
2. Лук чистим и нарезаем кольцами. Если есть только крупный лук – рекомендуется резать полукольцами.
   
3. Выкладываем мясо в казан, добавляем соль, паприку и приправу для шашлыка. Руками тщательно перемешиваем, пока все приправы не вотрутся хорошо в мясо.
   
4. Добавляем к мясу лук, перемешиваем. Лук рекомендуется немного примять при перемешивании, чтобы он пустил сок. Оставляем шашлык в маринаде минимум на 5 часов. Если есть возможность, то оставляйте на одну ночь – мясо будет намного сочнее.
   
5. Перекладываем мясо с луком в рукав для запекания, завязываем его.
   
6. Отправляем шашлык в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на один час.
   
7. По истечении времени необходимо сделать продольный разрез на рукаве, чтобы с шашлыка испарилась лишняя жидкость, и он немного подрумянился, и запекать ещё 35-40 минут. Сочный и вкусный шашлык готов!
   

Вариации подачи и приготовления

Данный рецепт показывает лишь один из множества вариантов готовки шашлыка. Так, например, вместе с луком, можно добавить грибы, что придаст шашлыку уже совершенно другой вкус. Приправы также являются заменимым продуктом, ведь не всегда может быть в наличии необходимая паприка. Пробуйте готовить блюдо с различными приправами, которые только придут вам на ум и найдутся на полке.

Подавать шашлык можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, отличным выборов в качестве такового станет печёная или молодая картошка. Также очень тёплые и вкусные воспоминания вызовет подача шашлыка с полевой кашей.

Видеорецепт

Чтобы детальнее ознакомиться с процессом мариновки и приготовления шашлыка, рекомендуем посмотреть его видеорецепт, в котором автор разобрал каждый проделанный им этап и дал несколько советов по придаче шашлыку уникального вкуса.

Сочный и вкусный шашлык из свинины готов! Получилось однозначно не хуже, чем на костре! Отличным преимуществом этого вида шашлыка является то, что его можно приготовить даже в холодный зимний день, когда на улицу и выходить-то не хочется. Скажите, а вам приходилось готовить шашлык дома? Чувствовали ли разницу с приготовленным на открытом огне шашлыком? Делитесь своими ответами и особыми добавлениями в рецепт, которые могут сделать вкус более уникальным и позволят ему надолго закрепиться в памяти.

Шашлык, приготовленный в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление шашлыка, приготовленного в духовке:

1 подготавливаем мясо.

Хорошо промываем свинину под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от пленки, жил и жира. Теперь нарезаем компонент на небольшие кусочки размером с грецкий орех и перекладываем в глубокую миску. Внимание: стараемся нарезать свинину так, чтобы кусочки были одинаковой величины. Благодаря этому мясо хорошо пропечется со всех сторон и будет очень вкусным.

---

2 подготавливаем сало.

Сало промываем под проточной водой, насухо вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Нарезаем ингредиент мельче, чем свинину. Внимание: количество кусочков сала должно быть равно количеству нарезанной свинины. Измельченный компонент перекладываем в емкость с мясом.

---

3 подготавливаем лук.

Воспользовавшись ножом, очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. Затем каждый овощ натираем на крупной терке прямо на разделочную доску. В конце луковую стружку перекладываем в миску с мясом и салом.

---

4 маринуем шашлык.

По вкусу добавляем в миску с основными компонентами соль и красный молотый перец. Высыпаем такие специи, как зира, семена кориандра и куркума. Чтобы придать шашлыку специфический аромат, добавляем столовый уксус и выдавливаем руками сок из лимона. В конце все тщательно перемешиваем чистыми руками до однородности, миску накрываем подходящей по диаметру крышкой и отставляем в сторону мариноваться минимум на 1 час.

---

5 готовим шашлык, приготовленный в духовке.

В первую очередь включаем духовку, чтобы она нагрелась до нужной температуры – 250°С. Теперь застилаем противень пищевой фольгой, блестящей стороной вверх. Выкладываем на ее поверхность в произвольном порядке кусочки сала. После этого ставим поверх противня решетку от духовки и начинаем формировать шашлык. Нанизываем кусочки свинины на шпажки, чередуя их с кусочками сала. При этом заканчиваем обязательно последним. Внимание: очень плотно нанизывать кусочки не стоит. Готовое блюдо выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга на решетку. Ставим противень в духовку на средний уровень. По мере запекания шашлыка на противень начнет стекать мясной сок, а затем и вытапливаться само сало. Так и должно быть, поэтому внимательно следим за процессом приготовления. Через некоторое время начнет подрумяниваться верх шашлыка, в то время как низ будет все еще бледным. Это будет происходить из-за отражающих особенностей самой фольги. А теперь начинается самое интересное! Когда жир от сала растечется по всей поверхности противня, он начнет слегка дымиться, тем самым коптя сам шашлык. Это-то нам и нужно. Сразу же после этого переворачиваем блюдо золотистой стороной вниз и продолжаем готовить шашлык еще буквально пару минут. После – с помощью кухонных прихваток достаем противень с решеткой из духового шкафа и отставляем в сторону.

---

6 подаем шашлык, приготовленный в духовке.

Готовый шашлык перекладываем на плоскую тарелку и подаем к обеденному или праздничному столу. По желанию блюдо можно посыпать тонкими полукольцами лука, измельченной зеленью петрушки или зеленым лучком. А вот в качестве заправки отлично подойдет кетчуп, майонез или соус барбекю.
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– Если у вас электрическая духовка, тогда лучше всего противень ставить на средний уровень, а в конце включить конвектор для быстрого подрумянивания мяса. В случае с газовой плитой лучше всего пользоваться самым верхним уровнем. А если у вас плита с грилем, тогда ставьте противень с шашлыком на самый нижний ярус, а уже в последний момент переставьте под гриль. И самое главное: чтобы мясо не подгорело после 10 минут запекания, лучше всего поставить на дно духовки ковш с горячей водой на 5-7 минут.

– Помимо свинины, для приготовления шашлыка также подойдет телятина или баранина. Если вы используете баранину, тогда лучше всего срезать ее с верхней части ляжки.

– Какое бы количество мяса вы ни использовали, необходимо знать, что на пол-килограмма этого ингредиента приходится 1 луковица.

– Для маринования шашлыка можно использовать только свежевыжатый сок лимона без уксуса.

Как запечь шашлык в духовке. Рецепт шашлыка в духовке. Сколько запекать свиной шашлык в духовке, мультиварке и в аэрогриле.

Свиной шашлык в духовке запекать при температуре 200 градусов 40 минут.

В мультиварке запекать свиной шашлык 45 минут на режиме “Выпечка”.

В аэрогриле запекать свиной шашлык 30 минут при температуре 230 градусов.

Как запечь свиной шашлык

Продукты для шашлыка
Свинина (окорок) – полкило
Репчатый лук – 2 небольших головы
Домашний майонез – 2 столовые ложки
Соль – 1 чайная ложка

Подготовка продуктов
1. Мясо порезать кусочками стороной 2 сантиметра.

2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать кольцами.
3. Репчатый лук выложить в кастрюлю, чуть помять руками, чтобы он дал сок. 4. Посыпать лук солью. 5. Добавить к луку шашлык, майонез, хорошо перемешать. 6. Накрыть шашлык и убрать в холодильник на 12 часов, раз в 4 часа перемешивать мясо.
7. Нанизать шашлык с кольцами лука (между 2 кусочками шашлыка – 3-5 колец лука) на шампура или шпажки.

Запекание в духовке
Разогреть духовку до 200 градусов. В духовку на нижний уровень поставить противень, на средний – решётку. Смазать решётку растительным маслом с помощью кисти. На решётку положить шампура с шашлыком с небольшим отступом друг от друга. Закрыть духовку, каждые 10 минут поворачивать шампура с шашлыком.

Запекание в мультиварке
Выложить замаринованный шашлык в ёмкость мультиварки. Настроить мультиварку на режим “Выпечка”, посередине приготовления перемешать шашлык.

Запекание в аэрогриле
Дно аэрогриля застелить фольгой, на решётку положить шашлыки, готовить 30 минут при температуре 220 градусов. Поворачивать шпажки каждые 5 минут.

Фкуснофакты

– Чтобы свиной шашлык был сочным, после каждого поворачивания шашлыков в духовке, можно сбрызгивать мясо минералкой, пивом или вином; на противень можно поставить миску с водой.

– Для смягчения шашлыка, при нанизывании мяса можно рядом с каждым кусочком мяса нанизать кусочек сала. Вкус получится более копчёным.

– По вкусу часть лука можно заменить болгарским перцем, баклажанами или кабачками.

– К шашлыку отлично подойдёт соевый соус, томатный соус, майонез.

– Подавать свиной шашлык дома с картофельным пюре, свежими овощами, маринадами и соленьями, свежей зеленью.

– Для того, чтобы легче было мыть противень от капель шашлычного жира, предварительно его можно застелить фольгой.

– Для аромата шашлыка на противень можно положить несколько щепок.

Шашлык в духовке на противне – 4 легких рецепта

Если нет возможности приготовить мясо на мангале, есть отличный вариант – шашлык в духовке на противне. Для такого варианта подойдет любое мясо – курица, говядина, свинина или баранина. Главное, знать, какой использовать маринад, а также способ и время запекания.

Сколько готовить шашлык в духовке на противне

Чтобы правильно приготовить шашлык в духовке на противне, необходимо знать несколько простых правил:

• Вместо шампуров используются шпажки – тонкие палочки из дерева или металла. Металлические хорошо переносят высокую температуру. А деревянные шпажки предварительно следует вымочить в холодной воде. На это уйдет около 2 часов. Так шпажки не подгорят и не воспламенятся в духовке.
• От того, какое используется мясо, зависит, сколько готовить шашлык по времени. Куриные кусочки запекаются значительно быстрее говядины или баранины. Для маринованной курицы вполне хватит 30-35 минут, говядине – 40-50, а баранине – около полутора часов.

Шашлык из свинины с картошкой

Для шашлыка из свинины с картошкой используется не очень кислый маринад. Хороший вариант маринада на кефире с лимонным или апельсиновым соком. А запекать свиной шашлык хорошо в трехлитровой банке. Как это сделать, сейчас узнаете.

Список ингредиентов:

• 500 гр. свинины;
• 500 гр. картошки;
• 2 луковицы;
• 250 миллилитров кефира;
• 2 лимона;
• 2 чайные ложки яблочного уксуса;
• по вкусу крупной соли;
• 1 чайная ложка жидкого дыма.

Свинину сполосните. Нарежьте небольшими кусками или кубиками. Сложите в эмалированную кастрюлю.

Важно! Лучшее для приготовления вкусного шашлыка мясо свиной тушки из лопаточной или шейной части. Оно покрыто тонкими прожилками жира, который топится при запекании. Жир орошает мясо, делает его мягче и сочнее.

Сполосните лимоны и лук. Последний очистите от шелухи. Оба ингредиента нарежьте кружочками. Добавьте к мясу.

Отдельно смешайте кефир, яблочный уксус и соль. Смесь должна быть чуть пересоленной. Вылейте в мясо. Хорошенько перемешайте. Оставьте на 3-4 часа. Такой маринад удобно делать вечером, чтобы на утро приготовить шашлык.

Картофель очистите и хорошо промойте. Нарежьте каждый клубень кружочками толщиной около сантиметра.

На железные шпажки поочередно насадите свинину и картошку. Поместите шпажки в банку в стоячем виде. На ее дно предварительно налейте немного жидкого дыма. Сверху банку плотно прикройте крышкой из слоя пищевой фольги. Ставьте банку в духовку, температура в ней должна быть не менее 180˚С. Спустя 40 минут шашлык из свинины с картошкой можно будет доставать, он готов к употреблению.

Куриный шашлык в духовке на шпажках

Куриный шашлык приготовить быстрее всего. Мясо недолго маринуется и отлично запекается в духовке. А чтобы получились сочные и пряные кусочки, для маринада пригодится соевый соус и бальзамический уксус.

Список ингредиентов:

• 500 гр. филе курицы;
• 80 миллилитров соевого соуса;
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
• 0,5 чайной ложки мелкой соли;
• 1 болгарский перец;
• 1 помидор.

В данном рецепте курица будет запекаться на шпажках. Используйте деревянные. Их заранее уложите в чашку с холодной водой. Выдержите 2 часа. Они напитаются влагой, не будут гореть в духовке.

Сполосните филе курицы холодной водой. Чуть обсушите бумажными салфетками. Нарежьте некрупными кусками. Положите в чашку. Подлейте соевого соуса, бальзамического уксуса. Вместо последнего допустимо взять яблочный или винный уксус. Подсыпьте соли. Хорошенько все перемешайте. Старайтесь натирать мясо маринадной смесью. Прикройте крышкой, оставьте на 30-40 минут.

Перец и помидор сполосните. Мякоть нарежьте кусочками. Помидорные семена лучше не использовать, срежьте их.

Нанизайте куриный шашлык и кусочки овощей на влажные шпажки. Уложите на противень. Его предварительно можно прикрыть слоем пищевой фольги. Запеките при температуре 200˚С 30-35 минут.

Интересно! По этому рецепту можно готовить шашлык из индюшки. Это мясо также быстро маринуется, а после запекания становится ароматным и нежным. Самый сочный шашлык из индюшки получается из филе бедра.

Шашлык из баранины в фольге на противне

Чтобы шашлык из баранины получился сочным, следует использовать особенные маринады с высокой степенью кислотности. Подойдет маринад на темном пиве с уксусом и луком. По желанию вместо этого можно использовать квас и лимонный сок.

Список ингредиентов:

• 3-4 головки репчатого лука;
• 500 гр. баранины;
• 1 чайную ложку смеси молотых перцев;
• 250 миллилитров темного пива;
• 3-4 столовые ложки яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка соли.

В холодной воде сполосните мясо. Нарежьте его кубиками примерно 5х5 см. Сложите в емкость для маринования. Налейте пива, уксуса, подсыпьте соли и смеси перцев. Все тщательно перемешайте. Чтобы шашлык из баранины хорошо промариновался, оставьте его на 3-4 часа при комнатной температуре. А потом уберите на нижнюю полку холодильника еще на 3-4 часа.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните головки. Нарежьте кружочками не тонко. Его можно было добавить в маринад. Но в этом рецепте лук будет запекаться вместе с мясом. На железные шпажки нанизайте куски баранины поочередно с луком.

Мясо будет запекаться в фольге. Поэтому уложите каждую шпажку на кусок фольги, аккуратно заверните. Нужно, чтобы горячий пар не выходил из фольги. Сложите изделия на противень или на решетку. Пеките в духовке около полутора часов при температуре в 180˚С. Мясо будет постепенно размягчаться, томиться, как в печке.

Шашлык из говядины на луковой подушке

Вкусный шашлык в духовке на противне получается из говядины. Кусочки готовятся на луковой подушке. А в качестве гарнира мясо будет запекаться с баклажаном. Подать к столу такое лакомство вкусно со свежей пряной зеленью.

Список ингредиентов:

• 1 килограмм говядины;
• 2 баклажана;
• 2 стакана минеральной воды с газом;
• 2 лимона;
• 3-4 луковицы;
• 1 чайных ложки соли;
• пучок веточек тимьяна.

Сполосните кусок говядины. Обсушите салфетками. Нарежьте небольшими кусками. Сложите в эмалированную чашку или кастрюлю. Подлейте минеральной воды, свежевыжатого лимонного сока. Все хорошенько перемешайте. Оставьте под крышкой.

А пока займитесь овощами. Баклажаны сполосните, нарежьте кусочками. Погрузите в холодную воду на 15-20 минут. Хорошо отожмите от влаги. Переложите овощи к мясу. Еще раз перемешайте. Оставьте для маринования на 2-3 часа. Шашлык из говядины за это время хорошо промаринуется.

Очистите и сполосните луковицы. Нарежьте их тонкими дольками. Уложите на антипригарный противень. Сверху разложите свежие или сушеные веточки тимьяна.

Хозяйке на заметку! Приготовить в домашних условиях шашлык на луковой подушке можно с помощью кулинарного рукава. Аккуратно сложите в него весь лук с тимьяном. Наверх уложите шпажки с мясом. Плотно завяжите рукав. Готовьте, как указано в рецепте.

В это же время положите деревянные шпажки в холодную воду. За несколько часов они хорошо пропитаются водой. После этого по очереди наколите куски мяса и баклажана на шпажки.

Уложите на небольшом расстоянии друг от друга на луковой подушке. Готовьте в духовке при 180˚С около 40-50 минут. К столу подайте шашлык из говядины с гарниром из запеченного лука. Приятного аппетита!

Шашлык из курицы в духовке на противне на шпажках

Шашлык из курицы в духовке практически не отличается от приготовленного на мангале, главное, чтобы маринад для мяса оказался удачным. Шашлык из куриного филе на шпажках в духовке на противне можно пожарить в любое время года не выходя из дома.

Готовить шашлык в духовке и мариновать мясо для шашлыка на противне можно куриное, свиное и любое другое. Если не знаешь как вкусно приготовить курицу, сделай шашлык из куриного филе на деревянных шпажках в духовке на противне. Курица доступнее по цене, белое мясо грудки мягче красного мяса, птица отлично поддаётся маринованию, и куриный шашлык быстро жарится в духовке.

Как приготовить шашлык в духовке на шпажках? Рецепт приготовления шашлыка из курицы простой, куриное филе маринуется от 2 до 24 часов. Чтобы шашлык в духовке получился сочным и мягким, мясо следует выдержать в маринаде подольше – столько, сколько позволяет время.

Совет от Чудо-Повара.

Будет интересно: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯГКИЙ И СОЧНЫЙ ШАШЛЫК – пошаговый рецепт маринования мяса с фото и описание всего процесса приготовления.

У каждого, кто часто ездит на природу и готовит свои любимые люля-кебабы, рыбу на гриле, жарит шашлыки на мангале, есть проверенные рецепты маринования мяса.

Предлагаю зажарить шашлык в духовке, маринованный не в майонезе или кефире, как зачастую многие делают, а добавить для сочности мяса натуральный йогурт, уксус и душистых специй. Домашний шашлык в духовке на шпажках получается очень вкусным, не менее вкусным, чем на мангале.

Ингредиенты для шашлыка из куриного филе в духовке на шпажках

• куриное филе – 1 кг;
• йогурт натуральный без добавок – 150 г;
• томатное пюре или паста – 2 ст.л.;
• масло оливковое – 2 ст.л.;
• чеснок свежий – 4 зубка;
• винный уксус – 1 ст.л.;
• лимон – 1 шт;
• паприка (молотая) – 1 ч.л.;
• красный молотый перец – 1 ч.л.;
• перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.;
• соль.

Рецепт шашлыка в духовке из курицы на шпажках на противне

1. Филе курицы режем крупными кубиками.
2. Для приготовления маринада к шашлыку смешиваем в миске красный перец, паприку и 2 столовые ложки воды.
3. Добавляем томатную пасту, соль, перец чёрный, масло, йогурт, измельчённый чеснок. Всю смесь взбиваем в блендере.
4. Полученным маринадом заливаем курицу.
5. Лимон нарезаем кружочками. Кладём в мясо и перемешиваем.
6. Оставляем мясо курицы для маринования на сутки, на нижней полке холодильника.
7. После этого насаживаем шашлык из курицы на деревянные шпажки, раскладываем шпаги с мясом на противне и жарим в хорошо разогретой духовке до готовности, периодически переворачивая куриное мясо на шпажках.

Готовый шашлык из духовки подаём к столу прямо на деревянных шпажках или снимаем кусочки мяса на блюдо и подаём к столу с маринованным луком, имбирём, горчицей, зеленью, кетчупом.

Шашлык из шейки в духовке. Шашлык из свинины в духовке на противне без шампуров

Шашлык из шейки в духовке. Шашлык из свинины в духовке на противне без шампуров

Традиционно шашлык готовится на шампурах, а для запекания его в духовке используются деревянные шпажки. Но начнем мы с «голого» рецепта, где будем использовать только противень и фольгу. Если хотите обойтись без фольги, то мясо тоже получится, но будет по вкусу совсем не то, весь аромат уйдет.

//youtu.be/yri66uWUSWM

Ингредиенты:

• Свинина (ошеек или мякоть) — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Паста томатная — 2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Специи для шашлыка — по инструкции
• «Жидкий дым» — 2-3 капли (по желанию)

Приготовление:

1. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на достаточно крупные куски, размером приблизительно со спичечный коробок, и складываем в глубокую тарелку.

2. Туда же добавляем нарезанный полукольцами лук. Добавляя лук, мнем его в руках, чтобы он уже начал пускать сок. Затем добавляем специи для шашлыка и тщательно все перемешиваем.

3. В последнюю очередь кладем томатную пасту и заливаем растительное масло. Еще раз перемешиваем, накрываем тарелку пищевой пленкой и убираем мариноватьтся в холодильник на 2-3 часа. После маринования мясо солим и еще раз перемешиванием.

4. Готовый шашлык кладем на лист фольги (не забыв залить и скопившийся на дне тарелки маринад), сбрызгиваем парой капель жидкого дыма для аромата, и упаковываем его, соединяя края фольги сверху, чтобы получился герметичный мешочек.

Многие считают, что «жидкий дым» это жутко вредная химия, но на самом деле это просто пищевой ароматизатор и пара-тройка капель веда не принесут.

5. Получившийся мешочек ставим на противень и отправляем запекаться при температуре 200 градусов на 30 минут. Затем отгибаем края фольги. снижаем температуру до 180 градусов и ждем еще 30 минут.

Блюдо подаем на стол в горячем виде не выкладывая его из фольги. Будет и вкусно и красиво.

Шашлык в духовке на луковой подушке. Свиной шашлык на луковой подушке в духовке – приготовление по пошаговому рецепту с фото

Описание

Шашлык на луковой подушке в духовке возможно пожарить в любое время года, не дожидаясь майских праздников или теплых летних деньков. Пошаговый рецепт с фотографиями, в котором весьма наглядно и выразительно об этом рассказано, можно найти ниже. К большому сожалению, не всегда бывает возможность для выезда на дачу или за город, чтобы зажарить мясо на открытом огне.

Отличной альтернативой семейному пикнику может быть шашлык, приготовленный в духовке. Любители данного блюда могут сделать кулинарный шедевр и в домашних условиях. Готовое блюдо, приготовленное своими руками, получается неимоверно вкусным, тем более что рецепт шашлыка очень прост. Жареное мясо так и тает во рту, и его совсем не отличить от того, которое приготовлено на мангале традиционным способом.

Секрет шашлыка кроется в маринаде и специальной подушке из лука, которая и дает такой превосходный вкус мясу. Чтобы сделать идеальный шашлык, можно ознакомиться с некоторыми секретами приготовления вкусного мяса:

1. Займитесь подготовкой мяса заблаговременно и подойдите к этому вопросу с особой серьезностью. Для этого не стоит покупать свинину в замороженном виде в первом попавшемся супермаркете или на стихийном рынке. Лишь свежая и охлажденная свинина будет очень вкусной.
2. Свежее мясо следует мариновать не менее двух часов, а в идеале − около восьми.
3. Готовить шашлык стоит на сильном огне при температуре от 200 °С, но не более 250 °С.

Если у вас больше нет сил ждать того времени, когда теплые лучики солнца начнут припекать и природа оживет, воспользуйтесь данной оригинальной идеей приготовления мяса в духовке. Поверьте, результат стоит того. Приготовив такой шашлык на луковой подушке в духовом шкафу однажды, вы наверняка захотите сохранить рецепт и приготовить данное блюдо снова и снова.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Для приготовления этого оригинального шашлыка на луковой подушке в духовом шкафу в домашних условиях необходимо купить кусок свежайшей свинины, которую будет очень легко отделить от пленок. Свежее мясо нужно промыть в холодной воде, дать лишней влаге стечь, а затем высушить с помощью бумажного полотенца. Далее следует нарезать мясо на порционные куски одинаковой величины.

Затем необходимо приправить мясо специями. В нашем варианте приготовления мы используем смесь молотых перцев и приправу для шашлыка в указанном количестве. При желании вы можете добавить каких-то ваших любимых ароматных специй. Затем необходимо приготовить маринад. Для этого добавляем к мясу 1 большую ложку столового 9%-ного уксуса и выдавливаем лимонный сок в том количестве, как указано в рецепте. Все компоненты следует хорошенько перемешать и оставить для маринования на 2-6 часов в холодном месте. Желательно дать мясу постоять в маринаде максимальное количество времени, но если его нет, то подождите хотя бы 3 часа.

Пока свинина будет пропитываться специями, можно приступить к подготовке овощной подушки из лука. Луковицы необходимо очистить и нарезать колечками. Далее к ним нужно добавить оставшиеся 2 большие ложки столового уксуса, сахар и воду (4 большие ложки). Чтобы лук получился хрустящим, его можно залить кипятком. Будущую овощную подушку следует оставить для маринования на 60 минут.

Тем временем нужно приготовить кулинарный рукав, предназначенный для запекания в духовом шкафу. Необходимо осторожно переложить маринованную луковую основу в пекарский рукав. Нужно распределить лук равномерно таким образом, чтобы образовался плотный слой по всей площади рукава.

После того как мясо замариновалось, его необходимо переложить в рукав прямо на лук.

Тем временем необходимо включить духовку и дать ей разогреться до температуры 200-220 °С. Далее завязываем рукав с обеих сторон или закрываем его специальной клипсой из пластика.

Перед тем как отправить мясо в духовку, на рукаве следует сделать несколько проколов ножом сверху, чтобы лишняя влага могла беспрепятственно испариться. Далее ставим емкость для запекания в духовку на 60 минут. Наша маринованная подушка из лука хорошо пропитает шашлык и поделится с ним ароматом. Сначала свинина будет немного тушиться, а затем как следует прожарится. Через час следует вытащить шашлык из духовки, срезать верхнюю часть рукава и отправить блюдо обратно еще на полчаса, чтобы образовалась хрустящая и румяная корочка. При желании можно сверху полить мясо полученным соком или сбрызнуть водой.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку и подаем на стол горячим. Вкусный шашлык на луковой подушке, приготовленный в духовке, готов .

Шашлык в духовке с дымком. Способ запечь шашлык в духовке с жидким дымом из шейки свинины

Чтобы получить в домашних условиях вкус, напоминающий настоящий шашлык, пожаренный на природе, используют жидкий дым. Он способен придать мясу аромат дымка, более насыщенный цвет. Но чаще всего эта добавка делается из синтетических веществ, поэтому она вредна для здоровья. Если вас это не пугает, можете воспользоваться данным рецептом.

В продаже можно найти и натуральный жидкий дым, который делается путем перегонки и водной фильтрации настоящего дыма. То есть он очищается от смол, дегтя. И по сути такой продукт даже полезней, чем приготовление шашлыка на природе, когда на мясе оседают все эти вещества.

Ингредиенты:

• свиная шея — 1 кг
• жидкий дым — 3 ст.л.
• репчатый лук — 1 шт.
• минеральная вода с газом — 500 мл
• томатная паста — 2 ст.л.
• соль, приправа для шашлыка — по вкусу

Этапы приготовления:

1.Луковицу порежьте четверть кольцами. Высыпьте в эмалированную кастрюлю и хорошенько помните его рукой, чтобы начал выделяться сок.

2.Мясо нарежьте на кусочки довольно крупные, примерно, как куриное яйцо величиной. Переложите его к луку.

3.Добавьте специи, соль, томатную пасту, которая должна сделать свинину более мягкой своей кислотой. И влейте жидкий дым. Перемешайте.

4.Осталось залить заготовку газированной водой. Вкус у этой воды не должен быть кислый или соленый, лучше взять нейтральную минералку. Газы проникают в волокна мяса и размягчают их.

5.Накройте свинину и поставьте в холодильник мариноваться на ночь, можно оставить на сутки.

6.Деревянные шпажки или палочки для суши замочите в теплой воде на 30 минут. Нанизайте на них настоявшееся мясо. Положите импровизированные шампура на какую-нибудь форму для запекания, чтобы шашлык висел и не касался дна.

На дно налейте немного воды или застелите его фольгой, чтобы жир, который будет капать, не пригорал к форме.

7.Духовку заранее разогрейте до 200º и поставьте в нее мясо жариться на 30 минут. Если с одной стороны кусочки поджарятся — переверните их. Действуйте, как и на барбекю. В конце можно увеличить температуру до 220º, включить конвекцию (если есть) и жарить до аппетитной корочки.

8.Подавайте готовый шашлык с любимым соусом. Хоть он сделанный дома, все равно получилось вкусно.

Шашлык в духовке в банке. Шашлык в банке – вкуснее чем на мангале

Шашлык в банке в духовке получается вкуснее, чем на мангале. Если нет возможности выехать на природу, а сочный шашлык съесть хочется, этот рецепт с фото поможет его приготовить, не выходя из дома. Пошаговый рецепт сочного свиного шашлыка в пикантном маринаде с луком на деревянных шпажках рассчитан на приготовление в литровой банке с широким горлом.

На подготовку понадобится 20 минут. На приготовление понадобится 35 минут, из указанных в пошаговом рецепте ингредиентов, получится 4 порции.

Ингредиенты:

• свинина (лопатка, окорок, шея) – 600 г;
• чеснок – 4 зуб.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• молотая сладкая паприка – 1 ч. ложка;
• семена фенхеля, черный перец, кориандр;
• бальзамический уксус;
• оливковое масло;
• деревянные шпажки;
• литровая банка с широким горлом;
• пергамент или фольга.

Как приготовить шашлык в банке

Берём банку, обламываем шпажки так, чтобы они подходили по размеру. Мясо ополаскиваем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.

Нарезаем свинину небольшим кусками поперёк волокон, кладём нарезанное мясо в миску.

Добавляем молотую сладкую паприку. В ступе растираем по половине чайной ложки семян кориандра, фенхеля и черного перца. Добавляем растёртые специи в миску.

Пропускаем через чесночный пресс очищенные от шелухи зубчики чеснока.

Добавляем 2 чайные ложки бальзамического уксуса, солим по вкусу.

Тщательно перемешиваем мясо с приправами, оставляем на несколько минут.

Затем добавляем пару столовых ложек оливкового масла, перемешиваем, оставляем свинину в маринаде.

Нарезаем толстыми кольцами небольшую головку репчатого лука. Нанизываем мясо на шпажки, чередуя с колечками лука.

Вставляем шампуры с мясом в банку, оставляем на 15-20 минут – свинина маринуется быстро.

Банку закрываем пергаментом или фольгой, завязываем, делаем отверстие в бумаге для выхода пара.

Ставим банку в холодную духовку, включаем нагрев. Нагреваем постепенно до 220 градусов по Цельсию, когда духовка нагреется до нужной температуры, готовим 20 минут.

Выключаем духовку, отрываем дверцу, остужаем банку внутри 10 минут.

Подаём шашлык с зеленью и кетчупом. Приятного аппетита.

Шашлык в духовке на гриле. Как приготовить шашлык в духовке

Шашлык в духовке – дома и на природе

Аромат костра и пикантный вкус шашлыка сразу вызывают самые приятные праздничные ассоциации: отдых, отпуск, загородные поездки с друзьями, посиделки на даче в семейном кругу… К сожалению, не всегда есть возможность выбраться на природу. Но приготовить шашлык можно и дома! Для этого достаточно замариновать мясо, нанизать его на шпажки и запечь в духовке. Мясной шашлык в духовке можно дополнить и овощами: луком, баклажанами, болгарским перцем, помидорами черри.

Как сделать шашлык в духовке? Общие рекомендации

Для приготовления домашнего шашлыка подойдет практически любое мясо: свинина, баранина, индейка, курица, говядина. Вкусны и необычны также рыбные шашлыки, которые можно приготовить из семги, тунца, пангасиуса и любой другой рыбы без косточек. Мясо нужно выбирать свежее, в меру жирное. В качестве приправ подойдет кориандр, чабрец, розмарин, кардамон.

Шашлык в духовке-гриль

Обладателям гриля повезло еще больше: если шашлык не просто запечь, а зарумянить под грилем, он получится еще более сочным и вкусным, чем в обычной духовке.

Кроме того, можно приготовить шашлык в сковороде гриль-газ – для этого замаринованное мясо нужно поместить в чашу, не нанизывая на шпажки, и держать там до готовности.

Подготовка мяса. Домашние маринады

Чтобы шашлык в духовке был сочным, вкусным и ароматным, мясо нужно правильно замариновать. Лучше всего это делать с вечера, накануне того дня, на который запланировано приготовление шашлыков. Основа маринада должна быть кислой, для нее подойдет уксус, лимонный сок, сухое вино. Но следует помнить, что не стоит злоупотреблять кислотой, иначе мясо получится жестким. Интересен и необычен способ маринования мяса в сильногазированной минеральной воде. Кусочки мяса и овощей нужно залить минералкой с газом и оставить минимум на час. Так, основной продукт очень быстро промариновывается, он получается очень нежным и ароматным.

Приготовление

Мясные кусочки нужно нанизать на шпажки, выложить на противень и поместить в разогретую духовку. Некоторые кулинары советуют уложить на дно противня луковую подушку.

Для этого нужно нарезать репчатый лук полукольцами. Он не только придает блюду аромат и нежность, но и сам приобретает приятный вкус, поэтому его можно подавать к шашлыку или использовать для приготовления соуса.нужно до готовности, проверяя шпажкой. Не стоит применять слишком высокие температуры, иначе серединки кусков останутся сырыми, а края сгорят. Оптимальная температура – 180 градусов. Мясо можно поливать стекающим соком, это предотвратит пересыхание.

Сервировка

Шашлык в духовке лучше всего подавать на тех же шпажках, на которых они пеклись. Идеальным дополнением к этому блюду является салат (или нарезка) из свежих овощей. Как и с любым запеченным мясом, с шашлыком отлично сочетается свежая зелень. В последние годы большое распространение получил такой способ подачи шашлыка, как заворачивание в лаваш. Для этого на лист лаваша нужно выложить кусочки готового мяса, свежие или консервированные овощи, молодой укроп. Сверху полить томатным соусом. Лаваш завернуть конвертом. Сверху можно посыпать зеленью или тертым сыром.

Шашлык в духовке с картошкой.

“Шашлык” с наивкуснейшей картошечкой,приготовленные в духовке Это блюдо замечательно украсит любой стол.
Такую картошечку можно приготовить и без шашлыка в качестве самостоятельного блюда:
Мясо не отличить от пожаренного на мангале!
Приготовление весьма просто, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно!
Секреты приготовления такого мяса:
1. Готовим в рукаве для запекания.
2. Жарим на луковой “подушке”. Лук должен быть маринованный – именно он более всего придает мясу вкус шашлыка.
Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной!
Готовится очень просто, картошка получается, как жареная, но не надо стоять возле плиты.
Сначала о приготовлении “шашлыка”.
Ингредиенты
Для “шашлыка”:
– свинина
– лук
– специи
МАРИНАД ДЛЯ МЯСА
Ингредиенты:
200—250 мл белого сухого вина, 200—250 мл растительного масла, 1 морковь, 2 крупные луковицы, 1 долька чеснока, 1/2 лимона (или 250 мл уксуса), 1 небольшой пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, черный перец горошком.
Для картофельного гарнира
(этот гарнир можно приготовить и без шашлыка в качестве самостоятельного блюда):
– картофель – 5 крупных шт.
– лук репчатый – 2 шт.
– морковь– 1 шт.
– соль, специи по вкусу
– томат-паста – 2-3 ст. л.
– растительное масло – 2-3 ст. л.
– зелень свежая или сушеная
Приготовление
Свинину порезать кусочками. Если взять антрекоты – получается менее вкусно.
Кусочки мяса накрыть пищевой пленкой и сильно отбить. Потом пленку снять, поперчить, очень немного подсолить и еще раз слегка отбить.
Затем мясо сложить в миску и посыпать специями для шашлыка.
Одну луковицу порезать небольшими очень тонкими кусочками и с силой размять в миске с мясом.
Оставить мариноваться часа на 2.
За час до запекания отдельно от мяса замариновать лук для “подушки”.
Лук нарезать полукольцами, выложить в миску, залить кипятком, влить 3-4 ст. л. уксуса, добавить 2 ст.л. сахара и соль по вкусу.
Можно еще влить лимонный сок.
Через 1 час можно приступить к основному приготовлению.
Духовку разогреть до максимальной температуры.
На противень выложить бумагу для запекания. Отрезать рукав для запекания, длиной чуть больший, чем противень.
С одной стороны рукав завязать.
В рукав выложить лук и акккуратно распределить его по дну рукава.
Сверху на “подушку” лука аккуратным слоем выложить мясо (с маринованным луком не перемешивать).
Завязать другой конец рукава. И сделать несколько проколов сверху рукава для выхода пара.
Поместить в духовку и запекать около 1-1,5 часа. Время зависит от температуры духовки.
Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем его и выкладываем на блюдо.
Лук получается тоже очень вкусным – используем его для гарнира.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Приготовление картошки
Картофель почистить и порезать средними дольками.
Лук порезать крупно.
Морковь порезать кусочками. Не трите на терке – иначе она разварится и не будет выглядеть столь красиво.
Добавить специи по вкусу, посолить, поперчить.
Добавить растительное масло и томат-пасту или мелко нарезанные и растертые помидоры (как в данном примере).
Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны.
Рукав проколоть в нескольких местах сверху для выхода пара.
Удобно запекать картошку одновременно с “шашлыком”, т.к. время их приготовления одинаковое.
Запекать около 1-1,5 ч в заранее разогретой духовке при максимальной температуре.
Затем достать и рукав сверху разрезать.
Выложить картошку на блюдо и щедро посыпать зеленью.
Красивое, аппетитное и очень вкусное блюдо готово.

Шашлык из говядины в духовке пошаговый рецепт

Готовим шашлык из говядины в духовке.

Обычно шашлыки воспринимаются как блюдо, которое и готовят, и едят на природе.

Однако если у вас нет возможности выбраться на свежий воздух – не беда! Можно приготовить вкусный шашлык в духовке.

Для этого потребуется лишь духовка и несколько шампуров подходящего размера.

В принципе, если шампуров нет, то можно воспользоваться даже вязальными спицами 🙂

Но перед тем, как использовать их в кулинарных целях, следует обработать спицы спиртом или просто вымыть с любым средством для посуды.

Что же касается маринада, сегодня я хочу предложить вам самый простой и быстрый рецепт из всех, которые я знаю.

Ингредиенты для шашлыка из говядины в духовке

---

• Говяжья вырезка – 600 г
• Майонез – 150 г
• Лук репчатый – 3 шт.
• Универсальная приправа – 1 ч.л.
• Смесь перцев – 2 щепотки
• Соль – 2 щепотки

---

Рецепт шашлыка из говядины в духовке

1. Мясо промыла прохладной водой, сняла пленки.

   Нарезала говядину порционными кусочками.

2. Небольшие луковицы порезала кольцами.

   Помяла их слегка руками, стараясь не ломать.

   Выложила к мясу.

3. В отдельной посуде соединила майонез, универсальную приправу, смесь перцев и соль.

   Специи можно взять любые. У меня из смеси перцев – черный, белый, зеленый и розовый. А в универсальной приправе – паприка, красный перец, карри, сушеные сельдерей, морковь и петрушка.

4. Тщательно перемешала.

5. Выложила майонезную массу к мясу и луку.

6. Хорошо перемешала, чтобы все кусочки мяса были в маринаде.

   Накрыла крышкой и отправила в холодильник на сутки. Периодически вынимала и перемешивала.

   Если у вас катастрофически не хватает времени, можно выдержать не сутки, а несколько часов, но не менее трех.

7. Нанизала кусочки мяса и лука на шампура. У меня вышло по 5-6 кусочков.

   Отправила в духовку на противне, выложенном фольгой.

   Вниз, под противень, поставила форму для выпечки, наполненную горячей водой. Так мясо не пересушится.

8. Запекала при 180ºС около 1 часа.

   Весенние шашлыки готовы! Прошу к столу! 😉

Приятного аппетита!

Ужин на противне с кебабом – FlyPeachPie

Этот ужин с кебабом можно приготовить на гриле или в духовке. Это все, что вам нравится в кебабе с курицей и овощами, без необходимости тратить время и силы на то, чтобы нанизывать все на вертел. Это так просто и легко сделать, и я обещаю, что вы совсем не пропустите шпажки.

Мы подаем его вместе с рисом для моего мужа и детей и рисом с цветной капустой для меня. Вы можете легко адаптировать этот рецепт, чтобы включить в него все ваши любимые овощи и исключить те, которые вам не нравятся.

Вот что вам нужно, чтобы приготовить кебаб на сковороде:

Обслуживает 4

• 1 красный болгарский перец с сердцевиной, нарезанный на кусочки
• 2 чашки ломтиков грибов – Я использовал белые грибы, малышка Белла тоже подойдет
• 1 красный лук – нарезанный на кусочки
• 2 цуккини – нарезанный на кусочки
• 1 1/2 фунта курицы грудка нарезанная кусочками
• Соль и черный перец
• Итальянская заправка для салатов – выберите свой любимый бренд

Инструкции:

1. Разогрейте пеллетный гриль или духовку до 400 F.
2. Нарезать и подготовить все овощи и мясо и выложить кусочками на противень.
3. Приправить вершины солью и перцем.
4. Добавьте итальянскую заправку ко всему, как к салату.
5. Готовьте 30 минут или пока все не будет готово и хорошо, снимите гриль или выньте из духовки, перемешайте овощи и курицу в соке на дне сковороды, на дне сковороды получится волшебный соус со всем вкусом комбинированный.
6. Подавать отдельно, поверх или вместе с рисом или рисом с цветной капустой.
7. Наслаждайтесь!

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Кукурузный хлеб на пеллетах РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
Цыпленок на гриле с чили и лаймом с манго, халапеньо и сальсой РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
Курица на гриле Терияки Рецепт ЗДЕСЬ

Ужин на противне для кебаба

Все восхитительные блюда из куриного и овощного кебаба, но без усилий нарезать шпажки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Курс: закуска, ужин, здоровая пища, основное блюдо, основное блюдо

Кухня: ужин, низкоуглеводная, основное блюдо

Ключевое слово: ужин, здоровое, основное блюдо

Порций: 4 человека

• 1 красный перец с сердцевиной, нарезанный на кусочки
• 2 чашки ломтиков грибов – Я использовал белые грибы, которые подойдут для ребенка Белла
• 1 красный лук – нарезанный на кусочки
• 2 цуккини – нарезанный на кусочки
• 1 1/2 фунта куриной грудки на кусочки
• Соль и черный перец
• Итальянская заправка для салатов – выберите свой любимый бренд

• Разогрейте пеллетный гриль или духовку до 400 F.

• Порубите и подготовьте все овощи и мясо и выложите кусочками на противень.

• Приправить вершины солью и перцем.

• Добавьте итальянскую заправку ко всему, как к салату.

• Готовьте 30 минут или пока все не станет готовым и хорошо, снимите гриль или выньте из духовки, перемешайте овощи и курицу в соке на дне сковороды, на дне сковороды получится волшебный соус с все вкусы вместе взятые.

• Подавать отдельно, поверх или вместе с рисом или рисом с цветной капустой.

• Наслаждайтесь!

Quick and Easy Roasted Veggie Kebabs

Веселый и ароматный способ насладиться жареными овощами.

Получить достаточное количество овощей стало намного проще с этими быстрыми и легкими жареными овощными шашлыками. Посмотрим правде в глаза: иногда еда становится вкуснее, когда ее подают на палочке. Никто не знает почему, но это правда! Вот почему леденцы – это весело и кокетливо, а леденцы – на дне бабушкиной сумочки.И почему мы изобрели корн-догов (наверное). Возьмите отличную еду, положите ее на палку, и она станет лучше. Та же необъяснимая логика и принесла нам эти шашлыки. Это быстрый и простой способ подарить вашему любимому жареному овощу веселое и простое обновление, которое заставит вас жаждать большего.

Смелый ассортимент овощей

Кебаб – это не только эстетика, но и аромат. Эти жареные овощные кебабы, безусловно, не разочаруют ни в одной из категорий. Наши овощные шашлыки могут похвастаться широким ассортиментом цветов и вкусов, включая сладкий перец, кабачки, лук, помидоры и грибы.

Чтобы создать идеальный эстетический вид шашлыка, поместите на палочку один кусок зеленого перца, затем кусочек желтой тыквы, лука, помидора и грибов. Повторяйте узор, пока шампуры не наполнятся.

В то время как эти овощи определенно обладают множеством вкусов, шашлыки получают дополнительный импульс от кисти вкусного масла . Смесь оливкового масла, базилика, орегано, чеснока и тимьяна дополняет натуральный землистый вкус этих жареных овощей.

Идеально для всех сезонов

Кебабы, как правило, являются летним угощением, но вы можете наслаждаться этим рецептом круглый год.Вам также не нужно выходить на улицу, чтобы приготовить шашлык. Вы можете быстро и легко приготовить этот овощной шашлык прямо в духовке. После того, как вы подготовили шашлык и смажете овощи смесью оливкового масла, просто поставьте шашлыки в духовку и готовьте их в течение 8 минут. Затем переверните шампуры и верните их в духовку еще на 5–6 минут. Вуаля: отлично прожаренные шашлыки!

Если вы жаждете более летнего шашлыка, не стесняйтесь бросать эти шашлычки на гриль.Пока вы там, приготовьте один из наших любимых летних фруктовых десертов на гриле . В любом случае, эти быстрые и легкие обжаренные вегетарианские кебабы – забавный и ароматный способ вызвать в воображении тягу к овощам. Наслаждаться!

• 1 зеленый перец, нарезанный крупными кусками
• 1 кабачок, нарезанный крупными кусками, по желанию желтый кабачок
• 1 красный лук, нарезанный крупными кусками
• 2 стакана винограда или помидоров черри
• 2 стакана шампиньонов
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки сушеного молотого тимьяна

• Разогрейте духовку до 425 градусов.Застелить противень фольгой и отложить.

• На шпажки положите один кусок болгарского перца, один кусок кабачка, один кусок красного лука, один помидор и один гриб. Повторяйте, пока шампур не наполнится. Выложите каждую целую шпажку на противень.

• В небольшой миске смешайте оливковое масло, базилик, орегано, чеснок и тимьян. Смажьте каждую шпажку смесью оливкового масла со всех сторон.

• Выпекайте шашлык примерно 8 минут.Вынуть из духовки и перевернуть. Выпекайте еще 5-6 минут. Подавать горячим.

СОВЕТ: Для дополнительного аромата приготовьте шашлык на гриле, чтобы получился летний вкус.

Калории: 57 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 2 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 9 мг | Калий: 268 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 286 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг |

SmartPoints (Фристайл): 2

Ключевые слова Кето, низкоуглеводная, растительная

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Запеченный картофельный шашлык — The Little Potato Company

Препарат

Шаг 1 из 10

Смешайте все ингредиенты маринада в небольшой миске.Отложите в сторону.

Шаг 2 из 10

Удалите из перца стебель и сердцевину и нарежьте крупными кусочками размером 1 × 1 дюйм. Грибы разрежьте пополам. Нарежьте цуккини ломтиками толщиной ¼-½ дюйма. Нарежьте лук так, чтобы большие куски держались вместе (чтобы его легче было нарезать на вертеле). Поместите в большую миску.

Шаг 3 из 10

Нарежьте тофу и курицу на порции равного размера (тофу был примерно 1 × 1 дюйм, а курица – примерно 2 × 2 дюйма). Поместите в отдельные чаши для смешивания.

Шаг 4 из 10

Добавьте пару столовых ложек маринада к овощам с солью и перцем.Равномерно распределите оставшийся маринад между курицей и тофу. Накройте каждую миску и оставьте на ночь в холодильнике.

Шаг 5 из 10

Разогрейте духовку до 450 ° F. Выстелите два противня алюминиевой фольгой или силиконовыми ковриками.

Шаг 6 из 10

Следуйте инструкциям на упаковках, готовых к использованию в микроволновой печи (пять минут). Или, если вы используете пакет с кремом для картошки весом 1,5 фунта, проткните картофель несколькими отверстиями для ножа, поместите его на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 5-8 минут. высокая температура.

Шаг 7 из 10

Соберите кебаб, положив мясо или тофу, а затем смесь овощей и картофеля. Продолжайте делать это до тех пор, пока ничего не останется (сначала приготовьте тофу, чтобы не загрязнить курицу овощи и т. П.)

Шаг 8 из 10

Равномерно разложить по противням. Готовьте тофу от 15 до 18 минут. Куриным потребуется от 15 до 25 минут, в зависимости от размера вашего мяса.Обязательно переверните мясные на полпути!

Шаг 9 из 10

Альтернативное приготовление на гриле – предварительно разогрейте гриль на высокой температуре и следуйте тому же времени приготовления, что и выше, и обязательно переверните его до половины.

Шаг 10 из 10

Совет для гриля: если вы используете деревянные шпажки, предварительно замочите их на полчаса, чтобы не пригореть.

Запеченные кебабы с курицей и сосисками

Эти кебабы с курицей и сосисками не требуют жарки, сделаны без вертела и удобно запекаются в духовке на противне.Получите ощущение летнего барбекю в любое время года!

Вот я был на кухне с ковровым покрытием в одной из своих первых квартир, слушая, как в кустах бродят соседские кошки, и возился с шашлыками из шашлыка.

По иронии судьбы, в той квартире в северной части штата Нью-Йорк были только ковры на кухне и в ванной, но везде были деревянные твердые породы… Я все еще жил за пределами кампуса, и для нас имел смысл отказаться от ночных горячих крылышек и включить больше домашней еды. .

Оказалось, что не все кухни оснащены столешницами, поэтому мы устроили магазин за большим круглым столом и выложили все наши ингредиенты для курицы и колбасы.Мы часто готовили эту еду и всегда стремились к улучшениям, которые сэкономили нам время, так как наполнение шампуров длилось вечно!

Мы пробовали деревянные шпажки, которые перед использованием нужно было замочить в воде. Мы пробовали металлические шпажки, которые быстро ржавели. А потом поумнели и вообще отказались от шампуров.

Эти разобранные кебабы – одно из немногих блюд, которые мы приготовили на этой покрытой ковром кухне, которая прижилась примерно десять лет спустя. И неспроста!

Приготовление куриных кебабов без шампуров!

Как показали дни кулинарии в нашем колледже, размещение продуктов на вертеле требует много времени и надлежащего ухода за ним.Если у вас вечеринка, конечно, выложитесь изо всех сил и протрите ее. Но если вы просто хотите вкусно покушать в будние дни, я рекомендую маршрут кебоба по разложению. Таким образом, все, что вам нужно сделать, это нарезать все, положить на противень и запекать!

Для этих кебабов главными ингредиентами являются ананас, перец, куриная грудка и куриная колбаса халапеньо.

Поскольку он сопровождается сладкой тропической глазурью, он отлично сочетается с ананасовыми кебабами или острой колбасой, но вы можете поменять их на другие, которые вам больше нравятся.

Замены для кебабов, запеченных в духовке:

• Кабачки
• Желтые кабачки
• Персики
• Кильбаса

Куриные кебабы на гриле против запеченных куриных кебобов

Куриные кебабы на гриле (при приготовлении) учтите нюанс) абсолютно вкусные! Однако приготовление на гриле требует времени, чтобы достичь совершенства. Качество конечного продукта зависит от типа гриля, от того, используете ли вы древесный уголь или древесный уголь, и, конечно же, от вашего терпения.

Если от выбора приспособлений для гриля у вас кружится голова, вы можете вообще отказаться от традиционного гриля и просто купить сковороду для гриля. Вы можете поставить его прямо на плиту. Это придаст вам идеально обугленные линии для гриля и аромат дыма. Но даже при гриле на плите вам нужно внимательно следить за этими кебабами, чтобы они не подгорели и не высохли.

Плюсы запекания куриных кебабов в духовке:

• Сочная курица, каждый раз!
• Обугленный аромат без дыма в вашем доме или дворе
• Решетки гриля не нужно чистить
• Не ловить курицу, которая, несомненно, упала между решетками

С чем лучше есть эти куриные кебабы?

Честно говоря, они были бы хороши на вкус с обувью, но когда у нас дома есть куриные кебабы, мы обычно едим их с сильно приправленным коричневым рисом.Я использую коричневый рис вместо белого из-за пищевой ценности, но вы можете использовать любой рис, который вам нравится.

Чтобы приготовить коричневый рис со специями:

• 2 пакета предварительно приготовленного коричневого риса (мне нравится замороженный вид от Trader Joe’s или замороженный коричневый рис на пару от Grain Trust )
• 1 1 / 2 столовые ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки воды
• соль и перец по вкусу
• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня.Выложите все ингредиенты в сковороду. Время от времени помешивайте примерно 3-5 минут, пока зерна не разморозятся. Накрывайте, пока не будете готовы к употреблению. Совет : зерна риса должны выглядеть полупрозрачными, а не морозными. Попробуйте немного риса, чтобы проверить его готовность, он не должен быть холодным.

А если вы не хотите риса, попробуйте эти куриные кебабы с салатом, кус-кусом или рисом с цветной капустой.

Прикрепите этот рецепт к Pinterest, поделитесь им в Instagram и дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях!

• 6-7 вырезок куриной грудки, нарезанные кубиками Мне нравятся тендеры, а не стандартная куриная грудка, потому что она не высыхает в духовке
• 4 острых звена куриных сосисок, нарезанные ломтиками халепено или андуй
• 2 столовых ложек оливкового масла
• 1 банка кусочков ананаса (в соке) на 20 унций Если вы используете свежий ананас, это будет 1 целый ананас
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 ст. паприка
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца посмотрите на версию с измельчителем для перца, чтобы его можно было только что измельчить
• 1/4 чашки абрикосового или мангового джема

• Разогрейте духовку до 375 градусов и включите жарочный шкаф на максимум.
  

• Подготовьте 3 противня: 1 для колбасы, 1 для овощей и 1 для курицы.
  

• Добавьте ананас, лук и перец на выстланный противень. Смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла и запекайте 15-20 минут до готовности. Вылейте излишки жидкости из приготовленных фруктов и овощей в миску и отставьте. Поместите противень в жаровню на 5-8 минут, чтобы получился красивый уголь.

• Поместите куриную колбаску на другой выстланный противень, перемешайте с 1 ч.л. оливкового масла и поместите в жаровню.Варить 8-10 минут до легкого обугливания.
  

• Положите кусочки курицы в миску и перемешайте с копченой паприкой, кайенским перцем, солью, черным перцем и 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите курицу на выстланный противень и разложите по кусочкам. Выпекать 5 минут (он будет недоварен). Слейте излишки жидкости из приготовленной курицы в миску с фруктово-овощной жидкостью. Поместите противень в жаровню на 3-4 минуты, чтобы получился красивый уголь.

• Добавьте варенье из абрикоса или манго в жидкость для запекания овощей / курицы.Добавьте щепотку соли и перца и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Чтобы подать, положите на тарелку всего понемногу и сбрызните соусом. Наслаждаться!
  

Вы пробовали этот рецепт? Я бы хотел посмотреть, как это обернулось! Сделайте снимок и отметьте @brightrootskitchen или используйте #brightrootskitchen в Insta.

Об Эшли

Работа в кабинке с 9 до 5 заставила меня чувствовать себя вялым и терять воодушевление. Я помогаю людям, находящимся в похожем месте, научиться включать больше фруктов и овощей, БЕЗ ущерба для вкуса! Хотите, чтобы инструменты изменили ваш выбор продуктов питания для более яркой и сбалансированной жизни? Присоединяйтесь ко мне в этом путешествии!

САМЫЕ СОКОВЫЕ куриные кебабы!

Перейти к рецепту

Эти простые куриные шашлычки , смазанные медово-лаймовым соусом, сочные, нежные и ароматные.Нет больше сухой или эластичной курицы-гриль! (без глютена, палео)

Сегодняшний рецепт куриных кебабов спонсируется моими друзьями из Morton Salt. Большое спасибо за поддержку брендов, которые я люблю, и за то, что сделали возможным Isabel Eats!

Сезон гриля официально начался, и я не могу придумать лучшего способа отпраздновать это, чем сочные куриные кебабы!

Есть что-то такое приятное в том, чтобы съесть нежный и влажный кебаб жарким летним днем ​​с друзьями и семьей, что мгновенно вызывает у меня расслабленное и счастливое настроение.Мне это очень нравится. Но вы когда-нибудь делали куриный кебаб, который получался сухим и эластичным? Я знаю, что был, и это определенно НЕ было счастливым и расслабляющим. Было очень грустно и обидно!

Сегодня я рад сотрудничать с моими лучшими подругами в Morton Salt , чтобы показать вам, как я каждый раз готовлю идеально сочные, нежные и влажные куриные кебабы. Все, что вам нужно, это 30 минут дать курице постоять в смеси воды, немного грубой кошерной соли Morton’s Coarse Kosher Salt® и немного столового сахара, и готово.

Итак, называете ли вы их кебабами, кебабами, кебабами или шашлыками, вот как приготовить САМЫЕ Сочные куриные кебабы! Давайте начнем.

Как приготовить сочные куриные кебабы

1. Положите куриные грудки без кожи и костей в большую миску, наполненную водой, грубой кошерной солью Morton’s и сахаром. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Вынуть курицу из воды и обсушить бумажными полотенцами. Нарежьте курицу небольшими кусками.
3. Переложите курицу в большую миску и перемешайте с оливковым маслом и приправами.
4. Нанижите курицу на металлические или деревянные шпажки и жарьте на сильном огне 10–15 минут, переворачивая в середине времени приготовления, пока курица не будет полностью приготовлена.

После того, как курица приготовлена ​​и готова к употреблению, вы можете подавать ее как есть или полить соусом, например, сладко-соленым медово-лаймовым соусом.

Соус представляет собой простую смесь масла, меда, сока лайма, щепотки крупной кошерной соли Morton’s Coarse Kosher Salt®, чтобы она не была слишком сладкой, а также хлопьев кинзы и красного перца.Я немного загустил его, добавив немного кукурузного крахмала. (Если вы соблюдаете палеодиету или стараетесь избегать кукурузы, вместо этого можно использовать порошок аррорута.)

Советы по приготовлению куриных кебабов

• Не упустите возможность засолить курицу в рассоле. Чтобы цыпленок получился сочным и нежным, требуется всего 30 минут, так что не забудьте этот шаг! За это время вы можете приготовить медово-лаймовый соус и собрать все остальные приправы, чтобы не терять время зря.
• Попытайтесь разрезать курицу на куски одинакового размера . Это обеспечит равномерное приготовление курицы и приготовление всех шашлыков одновременно.
• Если вы используете деревянные шпажки вместо металлических , не забудьте замочить их в воде на 15 минут или на ночь, чтобы они не пригорели на гриле.
• Очень важно посолить соус с медом и лаймом, чтобы он не был слишком сладким. В результате получится сбалансированный сладкий и соленый цыпленок, о котором люди будут просить секунды!
• Для облегчения очистки застелите противень алюминиевой фольгой перед тем, как смазать шампуры медово-лаймовым соусом.Нет ничего хуже, чем смывать липкий мед летом!

Если вы живете в многоквартирном доме и у вас нет гриля, или сейчас середина зимы, и ваше крыльцо засыпано снегом, вы можете приготовить эти куриные кебабы в помещении, используя свою удобную духовку для денди!

Как приготовить куриный кебаб в духовке?

1. Разогрейте духовку до 450 ° F. Слегка сбрызните два больших противня антипригарным спреем.
2. Выложите кебаб на противень и запекайте 20-25 минут, переворачивая шашлык по истечении половины времени приготовления.
3. Достаньте кебаб из духовки, смажьте соусом и сразу подавайте.

Как только вы разобрались со всей ситуацией с курицей кебаб, вам может быть интересно, что хорошо сочетается с этими шашлыками! Вот несколько идей, которые я собрал, чтобы сдвинуть дело с мертвой точки.

Боковины для куриных кебабов

Рецепт

Самые сочные куриные шашлычки на свете!

Подготовка: 35 минут

Готовка: 10 минут

Всего: 45 минут

Эти легкие куриные кебабы, смазанные медово-лаймовым соусом, сочны, нежны и ароматны.Нет больше сухой или эластичной курицы! (без глютена, палео)

Инструкции

Для куриных кебабов

• В большую миску добавьте воды, 1/3 стакана Morton Coarse Kosher Salt® и сахар. Смешайте ложкой, пока соль и сахар не растворится. Добавьте куриные грудки в раствор соленой воды, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

• Выньте куриные грудки из воды, промокните бумажными полотенцами и разрежьте на кусочки по 2,5 см.

• Перемешайте курицу с оливковым маслом, луковым порошком, чесночным порошком, черным перцем и оставшимися 1/2 чайной ложки Morton Coarse Kosher Salt®.

• Нанижите курицу с приправами на 8 12-дюймовых металлических шампуров. Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте замочить их в воде на 15 минут, чтобы они не пригорели на гриле.

• Нагрейте гриль до сильного нагрева, около 400 ° F. Поместите кебаб на гриль, накройте крышкой и готовьте около 10-15 минут, переворачивая кебаб 2-3 раза, пока курица полностью не приготовится и не оставит красивые следы от гриля.

• Снимите с гриля и обильно смажьте их медово-лаймовым соусом.

Советы Изабель:

• Не упускайте шанс засолить курицу в рассоле. Чтобы курица получилась сочной и нежной, требуется всего 30 минут, так что не забудьте этот шаг! За это время вы можете приготовить медово-лаймовый соус и собрать все остальные приправы, чтобы не терять время зря.
• Попытайтесь нарезать курицу кусками одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление курицы и приготовление всех шашлыков одновременно.
• Если вы используете деревянные шампуры вместо металлических, не забудьте замочить их в воде от 15 минут до ночи, чтобы они не пригорели на гриле.
• Очень важно посолить соус с медом и лаймом, чтобы он не был слишком сладким. В результате получится сбалансированный сладкий и соленый цыпленок, о котором люди будут просить секунды!
• Для облегчения очистки застелите противень алюминиевой фольгой перед тем, как смазать шпажки медово-лаймовым соусом. Нет ничего хуже, чем попытаться счистить липкий мед летом!

Информация о питании

Порция: 1кабоб Калории: 195 ккал (10%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 22 г (44%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 3 г (15%) Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Транс-жиры : 0 г Холестерин: 66 мг (22%) Натрий: 232 мг (10%) Калий: 236 мг (7%) Клетчатка: 0 г Сахар: 7 г (8%) Витамин A: 150 МЕ (3%) Витамин C: 5 мг (6%) Кальций : 30 мг (3%) Железо: 0.9 мг (5%)

Курс: основной

Кухня: мексиканская

Вы когда-либо делали мои самые сочные куриные шашлычки? Оставьте комментарий ниже и отметьте @isabeleats в социальных сетях!

Другие рецепты приготовления на гриле

Средиземноморские куриные шашлычки, запеченные в духовке | Еда умная мама

1 июня, 2019 · Этот пост содержит партнерские ссылки

Запеченные в духовке средиземноморские куриные шашлычки достаточно быстрые и простые для ужина в будний день! Я убежден, что куриные шашлычки по-средиземноморски должны быть сделаны на палочках из розмарина для максимального аромата розмарина, но подойдет любой шашлык.Курица и розмарин отлично сочетаются с пикантным цитрусовым маринадом из лимона, свежего орегано и чеснока. Не забудьте подать остроумие с йогуртовым соусом! Эти средиземноморские куриные шашлычки навеяны традиционными греческими сувлаки.

Шашлык из курицы по-средиземноморски

Почти все, кого я знаю, любят шашлык, особенно дети. Если вы ищете способ сделать куриный ужин более особенным или увлекательным для самых маленьких, положите его на палочку! Почему-то шампуры улучшают вкус.

Можно использовать бамбуковые, 10-дюймовые стальные шпажки или просто палочки розмарина. Если вы выберете палочки розмарина, вам все равно нужно будет замачивать их в воде как минимум на 30 минут, как если бы вы замачивали бамбуковые палочки. Для гриля необходимо замачивание, но я люблю это делать даже в духовке.

Если вы собираетесь использовать палочки розмарина, возьмите 12-дюймовые ветки и удалите все иглы, кроме тех, что находятся на самом конце. У вас должно быть два-три дюйма игл на конце палки.

Эти средиземноморские куриные шашлычки прекрасно подойдут для гриля, но поскольку я не из тех, кто готов во вторник вечером готовить на гриле ужин, я запекаю их в духовке. Запекать куриные шашлычки в духовке – надежный процесс, который под силу любому.

Чтобы мясо оставалось влажным, запекайте его на сильном огне (425 ° F) примерно 20-25 минут или пока мясо не нагреется до 165 °. Переверните их наполовину, чтобы получить красивый цвет с обеих сторон.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно скачайте мою бесплатную электронную книгу с моими 5 рецептами курицы, все с прекрасным средиземноморским вкусом!

Куриные шашлычки, запеченные в духовке

Средиземноморские куриные шашлычки навеяны традиционными греческими сувлаки, а это значит, что они яркие, свежие, травяные и цитрусовые! Идеально подходит для летнего ужина.

Состав

• 2 куриная грудка обрезанный
• 3 столовая ложка оливковое масло
• 1/2 лимон сок
• 2-3 зубчики чеснока рубленый
• 2-3 веточки свежий орегано
• 2 чайная ложка морская соль
• 1/2 чайная ложка черный перец

Инструкции

1. Замочите 4 деревянных шпажки в банке с холодной водой не менее чем на 10 минут, чтобы предотвратить возгорание.

2. Разрежьте каждую грудку пополам вдоль, а затем нарежьте каждую полоску на кубики диаметром 1 дюйм. У вас должно получиться 8-10 кубиков на куриную грудку, всего около 20 кубиков.

3. В миске среднего размера смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, чеснок, орегано, соль и перец. Добавьте половину лимона. Добавьте куриные кубики и хорошо их покройте. Накрыть крышкой и мариновать не менее часа в холодильнике или 30 минут при комнатной температуре.

4. Разогрейте духовку до 425 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом. На каждую шпажку насадить по 4-5 кубиков мяса и выложить на противень. Смажьте оставшимся маринадом и поставьте в духовку. Выпекать 10-12 минут, затем перевернуть. Выпекайте еще 10-12 минут или пока термометр, вставленный сбоку, не покажет 165 ° F.

5. Подавать горячим с большим салатом и соусом на основе йогурта для идеального летнего ужина.

Вам также может понравиться: Курица Cacciatore по-итальянски охотничья тушеная Пять фирменных куриных обедов Куриное рагу с копченой паприкой

Вы также можете пользоваться следующими постами

Запеченные куриные кебабы [в духовке]

Нет гриля? Без проблем. Взбейте эти запеченные куриные шашлычки в духовке, не теряя вкуса! Посыпьте их свежими овощами и полейте пикантным лимонным йогуртовым соусом, чтобы получился вкусный ужин в будние дни или фирменное блюдо на выходных.

Большую часть последних 8 лет, которые я веду этим блогом, у меня не было гриля. Когда мы жили в Торонто, у нас был доступ к решеткам на крыше нашего дома, но они почти всегда были сломаны. В Сан-Франциско у нас не было места, и за те короткие 10 месяцев, что мы пробыли в Марине, я смог купить подержанный гриль у соседа, которым мы отлично воспользовались. В противном случае гриль просто не вариант.

Теперь, когда мы здесь и поселились в Миннесоте, мы действительно планируем приобрести гриль (в конце концов), но если вы не слышали, здесь в основном зима 6 месяцев в году, так что мы точно не торопились за ним. .Как только температура повысится и мы сможем действительно наслаждаться процессом приготовления на гриле, мы почувствуем больше мотивации найти его (если только вы не захотите продать мне свою бывшую в употреблении!), Но пока мы довольствуемся нашей духовкой и сковородой для гриля.

И, честно говоря, и духовка, и сковорода для гриля работают отлично! Даже в отношении таких вещей, как гамбургеры и кебаб, которые более традиционно готовятся на гриле, я могу пойти дальше и сказать, что предпочитаю их в духовке или на плите… GASP. Мне также не нужно надевать обувь и каждые несколько минут выходить на улицу, чтобы проверять ее состояние.

Так что, если вы тоже живете жизнью без гриля, я обещаю, что вам все равно понравятся эти запеченные куриные кебабы, и вы не будете спешить покупать гриль в ближайшее время.

Что вам понадобится:

Для курицы:

• Куриные грудки – 1 фунт куриных грудок без кожи и костей
• Оливковое масло
• Приправы – чесночный порошок, перец копченый, тмин + морская соль
• Овощи – болгарский перец, грибы, красный лук + петрушка
• Шампуры из бамбука или металла

Острый йогуртовый соус:

• Полножирный греческий йогурт
• Оливковое масло
• Лимон – сок + цедра
• Специи – тмин + морская соль

Как приготовить куриные кебабы в духовке:

ШАГ 1: Добавьте кусочки курицы в большую миску и смажьте оливковым маслом (примерно 1-2 столовые ложки).Посыпать специями и морской солью. Оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа или на ночь (даже лучше!).

ШАГ 2: Приготовьте пикантный йогуртовый соус, смешав все перечисленные ингредиенты. Отложите в сторону.

ШАГ 3 : Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Нанижите курицу и овощи на бамбуковые или металлические шампуры, чередуя овощи и курицу. Выложите противень, выстланный кебабами, сбрызните оливковым маслом и посыпьте морской солью, чтобы все овощи были покрыты.

ШАГ 4: Выпекайте 15 минут при 400 градусах F. Увеличьте температуру, чтобы запекать и запекать на 3-5 минут, внимательно следя, чтобы они не подгорели.

ШАГ 5 : Вынуть из духовки и посыпать свежей петрушкой. Подавать с шафрановым рисом и пикантным йогуртовым соусом.

Можете ли вы приготовить на гриле эти куриные шашлычки?

Конечно! Если вы предпочитаете жарить запеченные куриные кебабы на гриле, вы точно сможете это сделать.Просто разогрейте гриль до средне-сильного огня. Положите кебаб прямо на решетку и готовьте по 8-10 минут с каждой стороны (всего 16-20 минут).

Различные овощи

Не любите грибы? Предпочитаете желтый лук красному? Без проблем! Вы можете заменить любые овощи по своему вкусу. Вам нужно приготовить около 4 чашек овощного микса . Вот несколько идей:

• Кабачки
• Болгарский перец – любой цвет
• Красный, желтый или белый лук
• Грибы
• Баклажан

Что сочетать с запеченными куриными шашлыками

Я лично предпочитаю сочетать эти запеченные куриные кебаб с шафрановым рисом, но вот и другие идеальные сочетания!

Распечатать

Запеченные куриные шашлычки

Нет гриля? Без проблем.Взбейте эти запеченные куриные шашлычки в духовке, не теряя вкуса! Посыпьте их свежими овощами и полейте пикантным лимонным йогуртовым соусом, чтобы получился вкусный ужин в будние дни или фирменное блюдо на выходных.

• Автор: Давида Ледерле
• Время на подготовку: 1-2 часа
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 1 час 20 минут
• Выход: 6 порций 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Запеченный
• Кухня: Ближневосточная

• 1 фунт куриных грудок без кожи и костей, нарезанных на кусочки размером 2,5 см.
• 1-2 столовые ложки оливкового масла (плюс еще для овощей)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки морской соли (плюс еще для овощей).
• 1 красный болгарский перец среднего размера, нарезанный кусочками по 2,5 см (примерно 1 стакан)
• 2 стакана шампиньонов, обрезанные концы (примерно 8 унций)
• 1/2 среднего красного лука, нарезанного кусочками по 2,5 см (примерно 1 чашка)
• 2 ст.л. измельченной свежей петрушки
• 6 шампуров из бамбука или металла

Острый йогуртовый соус:

• 1/2 стакана жирного греческого йогурта
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• цедра 1 лимона
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/4 чайной ложки соли

1. Добавьте кусочки курицы в большую миску и смажьте оливковым маслом (примерно 1-2 ст. Л.).Посыпать специями и морской солью. Оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа или на ночь (даже лучше!).
2. Приготовьте острый йогуртовый соус, смешав все перечисленные ингредиенты. Отложите в сторону.
3. Разогреть духовку до 400 градусов F.
4. Нанижите курицу и овощи на бамбуковые или металлические шампуры, чередуя овощи и курицу.
5. Поместите кебабы в большую форму для запекания или противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте морской солью, чтобы все овощи были покрыты покрытием.
6. Выпекать 15 минут при температуре 400 градусов F.
7. Увеличьте температуру для запекания и запекания в течение 3-5 минут, внимательно следя за тем, чтобы они не подгорели.
8. Вынуть из духовки и посыпать свежей петрушкой.
9. Подавать с шафрановым рисом и пикантным йогуртовым соусом.

Ключевые слова: Запеченные куриные кебабы, куриные кебабы

Нравится эти запеченные куриные кебабы? Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К БЮЛЛЕТЕНЮ THM

Присоединяйтесь к 20 000+ членам сообщества THM, чтобы получить доступ к эксклюзивным рецептам, советам по здоровому образу жизни и закулисным новостям нашей команды!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.