Как зимой хранить картошку в квартире зимой: Как правильно хранить картофель в доме или квартире

Как хранить картошку в квартире, в погребе или на балконе зимой

Блюда из картофеля любят взрослые и дети. Не зря в народе его называют «вторым хлебом»: картошка обязательно присутствует на столе в каждой семье. Из этого корнеплода готовят множество разнообразных блюд, ведь картофель можно сварить, запечь, пожарить или потушить. Овощ не только очень вкусный и питательный, но и полезный. Недаром он с успехом применяется в народной медицине для лечения многих заболеваний. Но чтобы сохранить его вкус и все полезные свойства, надо знать, как правильно хранить картошку. А кто-нибудь знает точно, сколько хранится картофель? Попробуем разобраться, как хранить картошку в квартире, на балконе и в погребе.

Содержание

1. Польза картофеля для организма
2. Как подготовить корнеплод к зимнему хранению
3. Как хранить картофель зимой в домашних условиях
4. Как правильно хранить картофель в погребе и подвале
5. Как зимой сохранить картошку в квартире
6. Как хранить картошку на балконе зимой
7. Сколько можно хранить очищенную картошку

Польза картофеля для организма

Включая блюда из картофеля в ежедневный рацион питания, можно обеспечить организм большим количеством витаминов и минералов. В нем содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота (витамин С), витамины Е, D, К, РР. Овощ обеспечивает организм почти всеми незаменимыми аминокислотами — 14 из 20 возможных.

Главная ценность картошки – большое содержание калия, благодаря которому происходит регуляция обменных процессов, выводится лишняя жидкость из организма, укрепляется сердечно-сосудистая система.

Полезнее всего употреблять сырой картофельный сок, с помощью которого можно вылечить заболевания

Не многие знают о большой пользе обычной картошки

желудка, понизить давление, избавиться от изжоги. Сок помогает печени и почкам очищать организм от шлаков. Он обладает также сильным противовоспалительным действием.

В запеченном с кожурой картофеле сохраняются почти все полезные свойства, поэтому для хорошего самочувствия и улучшения здоровья рекомендуется съедать хотя бы по одной печеной картошке в день.

Для многих не так важна польза этого корнеплода, как его вкусовые качества и энергетическая ценность. Картофель — очень калорийный продукт, так как в нем содержится большое количество крахмала, который перевариваясь, превращается в глюкозу, дающую энергию для жизнедеятельности. Поэтому картошка – незаменимый продукт питания для большинства людей и основой ингредиент многих блюд.

Но как сохранить картофель пригодным для их приготовления? В составе овоща много крахмала и воды, а это делает его восприимчивым к условиям хранения. При какой температуре хранить картофель, чтобы не заморозить его, не засушить и не дать преждевременно появиться росткам? Возможно ли хранение картофеля в квартире?

Как подготовить корнеплод к зимнему хранению

Перед началом хранения, следует узнать, сколько хранится тот или иной сорт картофеля.

Раннеспелые сорта (Ароза, Брянский ранний, Огниво, Жуковский, Импала) даже при идеальных условиях не будут храниться дольше декабря, поэтому раннюю картошку следует съесть как можно быстрее, иначе к зиме она уже будет непригодна для пищи.

Если смешать ранние сорта с позднеспелыми, то после Нового года есть риск лишиться всего урожая.

Поэтому нужно точно знать, как хранить картошку в квартире зимой.

Печеная картошка сохраняет почти все свои полезные свойства

Поздние сорта (Чайка, Аспия, Бронницкий, Гатчинский) отлично хранятся в течение восьми месяцев. Перед отправкой картофеля в погреб или в другое место хранения, клубни необходимо хорошо просушить на солнце. Затем урожай выдерживается в темном помещении не менее двух недель. За это время зарубцуются раны, нанесенные клубням при уборке урожая, и обнаружатся пораженные болезнями или грибком картофелины, которые нужно убрать.

Перед тем, как опустить корнеплоды на хранение в погреб, можно опрыскать их медным купоросом (2 г/10 л воды на 50 кг картофеля) или антибактериальным препаратом «Максим» (из расчета 4 мл/100 мл воды на 20 кг клубней), что предотвратит развитие грибковых и бактериальных инфекций. С этой же целью корнеплоды перекладывают травой полыни, папоротника, мяты.

Как хранить картофель зимой в домашних условиях

Хранение картофеля в домашних условиях осуществляется такими способами:

Как правильно хранить картофель в погребе и подвале

Идеальное место хранения этого корнеплода — погреб, но нужно знать уловия, как хранить картошку в погребе:

• температура воздуха в пределах 2-3 ^{С ;}
• относительная влажность 75-85%;
• низкий уровень освещенности или полная темнота.

Правильно построенные погреба удовлетворяют этим условиям.

Из погреба необходимо удалить остатки прошлогоднего урожая, мусор, и побелить известью стены и все ящики, лари, предназначенные для хранения овощей, чтобы предотвратить развитие гнили и грибка.

Рекомендуется периодически перебирать корнеплоды и выявлять наличие испорченных клубней.

Хорошее решение — хранить картофель в подвале. Если там соблюдаются такие же условия, как и в погребе, то картошка будет неплохо храниться и в нем.

При повышенной влажности в погребе или подвале рекомендуется совместное хранение картофеля со свеклой: она будет забирать на себя лишнюю влагу, а картошка останется сухой.

Как зимой сохранить картошку в квартире

У владельцев погребов или подвалов чаще всего не возникает вопроса где хранить картошку. А вот тем, у кого их нет, приходится задуматься, как хранить картофель в квартире и можно ли хранить ее при комнатной температуре.

Правильно подготовленные для хранения овощи в течение нескольких месяцев сохраняют свой вкус и пользу при хранении.

Чтобы сохранить картошку на зиму, нужно найти самое прохладное и темное место в квартире:

• в кладовке,
• в холодильнике,
• на балконе,
• в шкафу под окном на кухне (хрущевский холодильник),
• в подъезде или тамбуре.

Проросшие клубни непригодны к употреблению в пищу

При хранении картофеля в квартире следует знать, что при температуре выше 7 ^{С у него постепенно начинают появляться ростки, поэтому вряд ли удастся сохранить долгое время овощи в кладовке. Подъезд тоже годится для этого только в зимнее время, когда на улице холодно. Весной же корнеплод неизбежно прорастет и не только потеряет все свои полезные свойства, но и станет непригодным для употребления в пищу, так как в нем появится солонин – ядовитое вещество.}

Лучше всего клубни хранятся в деревянных ящиках или мешках. Важно, чтобы они хорошо проветривались, тогда будут меньше подвержены гниению. Если в помещении слишком сухой воздух, овощи могут быстро задрябнуть. Чтобы этого избежать, можно расставить рядом с картофелем емкости с водой.

В обычном или хрущевском холодильнике корнеплоды хранятся хорошо, но главный недостаток этого способа – небольшой объем хранилища. Нецелесообразно полностью забивать картофелем холодильники, у них все-таки другое предназначение.

Многие люди приспосабливаются к хранению овощей зимой на балконе. Конечно, не во всех климатических зонах можно себе такое позволить, хотя если соорудить утепленный ящик для хранения картошки или хорошо утеплить сам балкон или лоджию, хранение картофеля на балконе станет возможным даже в условиях Сибири.

Как хранить картошку на балконе зимой

Балкон или лоджия является лучшим местом для хранения картофеля для городского жителя, не имеющего гаража с погребом.

Грамотное хранение обеспечит вас продуктами на всю зиму

Но как хранить овощи на балконе, чтобы они сберегли свои полезные свойства и вкусовые качества, не промерзли и не загнили? Хранение овощей на балконе зимой имеет свои особенности.

Способов обеспечить правильные условия хранения много, но в любом случае необходимо обеспечить температуру не ниже 2 ^{С и предусмотреть дополнительный подогрев на случай сильных морозов}. При хранении корнеплодов при 0 ^{С в них начинается процесс преобразования глюкозы в сахар, что придаст картошке приторный сладковатый вкус, а при минусовой температуре, овощи промерзают и сгнивают.}

Если нет возможности утеплить сам балкон, то лучшим вариантом будет соорудить ящик для хранения картофеля на балконе зимой – мини-погребок.

Изготовление ящика своими руками позволяет подобрать его размеры с учетом требуемого объема хранения корнеплодов, размеров балкона и установить выгодным для жильцов квартиры образом. В летнее время ящик легко можно превратить в удобный диван, укрыв его мягким покрывалом и дополнив декоративными подушками.

Каркас ящика изготавливают из бруса или стального профиля, а корпус – из фанеры или досок. Для термоизоляции рекомендуется в ящике сделать двойные стенки, между которыми заложить пенопласт или строительную пену. Между бетонным полом, стенами балкона и ящиком надо положить доски, пенопласт или поролон. При морозах хранилище следует укрывать теплыми одеялами или шубами.

Если зимой бывают морозы от — 15^{С и ниже, ящик для хранения нуждается в дополнительном обогреве. Внутрь ящика выводятся провода, к которым подключаются обычные электрические лампочки. В сильные морозы достаточно на 5-6 часов в день включать их, чтобы ящик подогревался изнутри. Так на картофель будет действовать сухое тепло, которое не даст ему промерзнуть.}

Очищенную картошку нужно хранить в воде

Для хранения овощей на балконе сгодится и старый нерабочий холодильник, а если его нет – обычные деревянные или пластмассовые ящики. Важно только не допускать попадания солнечного света на них и накрывать ватным одеялом сверху. Такой способ хранения не рассчитан на сильные морозы, но неплох в регионах с теплыми зимами.

Сколько можно хранить очищенную картошку

Иногда возникают ситуации, что картошку необходимо почистить заранее. Многие аллергики специально вымачивают сырую очищенную картошку в воде, чтобы из нее выделился крахмал, на который у них аллергия. Как долго может храниться почищенная картошка?

Чищенную сырую картошку обязательно нужно поместить в емкость с холодной водой –

находясь на воздухе, клубни быстро темнеют и покрываются сухой коркой. В воде же они сохраняют свой внешний вид и вкусовые качества в течение 10-12 часов. Холодильник продлевает этот срок до двух суток. Перед приготовлением пищи из такой картошки, нужно несколько раз ее промыть, а для варки — налить свежую воду.

Длительное хранение очищенной картошки все же не рекомендуется, так как корнеплод постепенно теряет вкус, водорастворимые витамины и минералы, быстрее разваривается при готовке (что нежелательно при приготовлении супов или жареной картошки).

Сохранить картофель в домашних условиях не так уж и сложно: тщательная подготовка корнеплодов к хранению и создание благоприятных для этого условий позволяют до поздней весны наслаждаться вкусными блюдами из любимого овоща. Тем более, что вы теперь знаете, как правильно хранить картошку в квартире

в погребе на улице, подвале частного дома, оптимальная температура

Многие садоводы предпочитают хранить картофель в погребе зимой. Но это требует предварительной подготовки и клубней, и самого помещения. В противном случае обеспечить нужный микроклимат и избежать развития грибковых заболеваний будет невозможно.

Условия и сроки хранения картофеля

Сохранить картошку в погребе зимой невозможно, если не обеспечить клубням оптимальный или близкий к этому микроклимат и периодически не контролировать наиболее важные для них показатели. Помимо температуры, обязательно учитывают:

1. Влажность воздуха. Идеальный показатель для правильного хранения картофеля в погребе зимой 60-70%, критический максимум – 85-90%. Резкие перепады недопустимы. При слишком высокой влажности почти неизбежно развитие гнили, при низкой – пропадает «тонус» клубней.
2. Наличие хорошей вентиляции. Регулярный доступ свежего воздуха минимизирует риск развития гнили и чрезмерно раннее прорастание «глазков» на клубнях. Однако нужно учесть, что резкие сквозняки сказываются на состоянии урожая негативно.
3. Отсутствие света. В противном случае кожура сравнительно быстро зеленеет, несмотря на соблюдение иных условий хранения в погребе зимой. Цвет меняется вследствие образования соланина. Он токсичен для человека, поэтому в пищу клубни уже непригодны.

Погреб для хранения может находиться как в доме, так и вне его

Важно! При хранении картошки в подполье зимой она находится в состоянии покоя, но «метаболизм» не замирает полностью. Поэтому микроклимат нужно контролировать, при необходимости корректируя показатели.

Оптимальная температура для хранения картофеля в погребе

Наиболее подходящая температура для хранения картофеля (и овощей) в погребе зимой – 2-5 ºС. При более высоких показателях клубни прорастают уже к середине зимы, теряя презентабельный вид, вкусовые качества и иные «потребительские свойства».

Если температура в помещении опускается ниже 0 ºС, овощ замерзает в течение нескольких часов. В дальнейшем его хранении смысла нет, клубни уже непригодны в пищу.

При температуре около 0 ºС начинается «засахаривание» содержащегося в мякоти крахмала. Вкус клубней кардинально меняется, они становятся сладковатыми. Страдает и консистенция – мякоть превращается в склизкую кашицу. Нередко слизью покрывается и кожура.

Важно! В погребе или ином помещении, куда урожай закладывают для хранения зимой, необходимо наличие термометра.

Как подготовить картофель к хранению зимой

Подготовка картофеля к хранению начинается практически в момент сбора урожая. Его нужно выбрать правильно – если клубни «пересидят» в почве, они станут водянистыми, активно впитывая влагу из грунта. Такие экземпляры не отличаются лежкостью, даже если обеспечить им зимой оптимальные условия.

Перед закладкой нужно:

1. Очистить клубни от налипшей земли. Ее будет особенно много, если выбрать для уборки урожая дождливый день. Вообще, кожуру нельзя мыть и мочить – в противном случае резко возрастает вероятность развития гнили.
2. Просушить урожай. Клубни в один слой рассыпают в помещении или на открытом воздухе. Процесс сушки занимает от 2-3 часов до нескольких суток.
3. «Отбраковка» клубней ненадлежащего качества. Картофель перебирают, раскладывая по сортам и размерам, сразу определяя клубни для посадки в следующем году. Для длительного хранения не подходят экземпляры даже с незначительными механическими повреждениями, следами поражения насекомыми или патогенной микрофлорой.

Во время сушки нежелательно попадание прямых солнечных лучей и капель дождя

Важно! Перед закладкой рекомендуется отправить картофель в «карантин». Подготовленные клубни рассыпают по мешкам и на 15-20 дней отправляют в любое темное помещение с хорошей вентиляцией и постоянной температурой около 15 ºС.

Как подготовить погреб для хранения картофеля

Каждый сезон перед закладкой картофеля на хранение погреб или подвал нуждается в тщательной дезинфекции. Но этим подготовка не ограничивается. Также потребуется:

1. «Выжечь» всю скопившуюся плесень паяльной лампой.
2. Побелить бетонные, каменные или кирпичные стены раствором гашеной извести (примерно 2,5 кг на 10 л воды) с добавлением любого фунгицида. Как правило, используют медный купорос или специализированные противогрибковые препараты, защищающие картофель во время хранения в погребе зимой от плесени и гнили.
3. Тщательно обработать все деревянные поверхности и тару раствором того же медного купороса (150-180 г/л) или перманганата калия. Опрыскивание проводят за 2-3 недели до закладки, чтобы они успели полностью просохнуть.
4. Заделать все щели и принять иные мере, имеющие целью исключить доступ в помещение грызунов.
5. Засыпать пол слоем свежего песка или извести-пушонки, «нейтрализующей» излишне высокую влажность воздуха. Если он покрыт линолеумом, шифером или просто зацементирован – такой погреб для хранения не подходит.
6. Прочистить вентиляционный канал, проверить его «рабочее состояние». Входное и выходное отверстия закрыть мелкоячеистой металлической сеткой, надежно ее зафиксировав.
7. Утеплить входной люк, обшив его пенопластом или иным теплоизолирующим материалом. Особенно это актуально, когда погреб для хранения картофеля расположен на улице. Обязательно нужно проверить, насколько герметично закрывается вход.

Побелка стен – действенный способ борьбы с патогенной микрофлорой

Важно! Иногда практикуется дезинфекция помещения перед закладкой картофеля на хранение зимой путем сжигания серной шашки. Метод действенный, но требует тщательного соблюдения инструкции, в противном случае возможен серьезный вред здоровью.

Как правильно хранить картошку в погребе, подвале и подполе зимой

Хранить картошку в погребе, в подвале или в гараже зимой можно несколькими способами. Принципиально они мало чем отличаются, но у каждого есть свои нюансы, которые нужно учесть.

Хранение картофеля зимой в погребе в ящике

Конструкция у ящика с крышкой простая, даже примитивная. Его нетрудно изготовить из фанеры или дерева самостоятельно. «Емкость» должна быть достаточно вместительной и сравнительно. Для хранения в погребе зимой больших объемов картофеля ящик делят на несколько секций.

Готовый ящик обязательно дезинфицируют и дают полностью просохнуть. Дно перед закладкой урожая на хранение застилают войлоком, мешковиной, 2-3 слоями укрывного материала. Дополнительно «утеплить» его можно пенопластом или опилками.

Обязательны отверстия для вентиляции в стенках ящика

Важно! Ящики, в которых планируется хранение картофеля в погребе зимой, нельзя размещать вплотную к стенам и друг к другу. В качестве подставки для них используют кирпичи.

Хранение картофеля в мешках в погребе зимой

Очень «ходовой» способ, обусловленный достоинствами мешковины. Это натуральная ткань, хорошо пропускающая воздух и водяные пары, соответственно, клубням грозит переувлажнение и гниль. Неплохо она защищает их и от замерзания.

Мешки с картофелем размещают на деревянных поддонах, засыпанных соломой, опилками, стружкой. Их ставят вертикально по кругу с небольшими промежутками или укладывают, формируя «штабель» высотой 1,5-2,5 м. Всю конструкцию накрывают старой теплой одеждой или одеялами.

Картофель в мешках сверху можно присыпать соломой или опилками

Важно! Категорически не подходят для хранения картофеля в погребе зимой мешки из полиэтилена или иного воздухонепроницаемого материала. В них клубни быстро «задыхаются» и сгнивают.

Хранение в сетках

Сетки с картофелем в погребе размещают так же, как и мешки. В основном такой метод практикуют для клубней, отобранных в процессе сортировки урожая для ежедневного потребления в пищу. Удобно хранить картофель в сетках, например, в подвале частного дома.

Всю зиму картофель в сетке не пролежит, это «краткосрочный» способ, гарантирующий его сохранность на 4-6 недель

Картофель в погребе зимой навалом

Наиболее простой метод – для хранения картофеля не нужна даже тара. Однако он не лишен серьезных недостатков:

1. Максимальная рекомендуемая высота «насыпи» – 1 м. В противном случае нижние слои клубней сдавливаются.
2. Невозможно контролировать и регулировать температуру в глубине кучи клубней.
3. Гораздо более частое по сравнению с иными способами хранения зимой развитие плесени и гнили, причем в середине насыпи.

«Насыпь» из картофеля занимает в погребе достаточно большую площадь

Важно! Если картофель на хранение в погреб зимой засыпан навалом, перебирать его не получится. Кучу накрывают сверху плотной тканью, снимая ее, только чтобы достать клубни для посадки или на еду.

Полезные советы

Потери в процессе хранения картофеля в погребе зимой сведутся к минимуму, если воспользоваться полезными советами опытных садоводов:

1. «Дышащий» картофель неизбежно выделяет водяные пары и двуокись углерода. Чтобы они не скапливались в воздухе, повышая его влажность, погреб во время хранения в нем клубней необходимо проветривать, несмотря на наличие вентиляции.
2. Лучше хранить картофель в погребе, насыпав поверх свеклу. Корнеплоды зимой станут надежной «теплоизоляцией» для клубней и будут впитывать выделяемую ими влагу. Аналогичный эффект дает редька, кроме того, являющаяся источником губительных для патогенной микрофлоры фунгициды. А вот «соседства» клубней с яблоками и капустой лучше избегать.
3. Перед закладкой на хранение в погреб можно «припудрить» картофель просеянной древесной золой или измельченным в порошок мелом. Это существенно снижает риск развития гнили зимой. Также «противогрибковым» эффектом обладает луковая шелуха, полынь, папоротник, рябина. А бузина защитит урожай от мышей.

Картофель и свекла очень подходят для совместного хранения в погребе зимой

Важно! Несмотря на все принимаемые меры, урожай зимой нужно хотя бы раз в месяц осматривать и перебирать, избавляясь от пораженных гнилью, иными заболеваниями, грызунами клубней.

Заключение

Если хранить картофель в погребе зимой, предварительно качественно продезинфицировав помещение и отобрав подходящие для этого клубни, можно почти наверняка утверждать, что урожай с минимальными потерями долежит до весны. Критически важными в данном случае являются показатели температуры, влажности воздуха и хорошая вентиляция.

Как хранить картошку в квартире

Содержание статьи

• 1 Картошка на балконе зимой
• 2 Картошка в подъезде
• 3 Картошка под окном как
• 4 Картошка в простом холодильнике
• 5 Некоторые рекомендации
• 6 Видео: картошка на зиму – что влияет на сохранность

Осенью пора запасаться на зиму. Самое большое место в подвалах и подвалах занимает картофель. И если владельцам сараев, гаражей и дач не о чем беспокоиться, то у большинства горожан возникает проблема – как хранить картошку в квартире.

Высокие температуры и слишком сухой воздух не позволяют надолго сохранить большое количество клубней в хорошем состоянии. Но не выбрасывайте же!

Спешим успокоить, держать картошку в квартире вполне возможно. Правда, придется приложить некоторые усилия для обустройства. Без труда, как говорится…

Всего есть несколько способов:

• на балконе (лоджии)
• в подъезде (тамбуре)
• под окном
• в холодильнике

Каждый из этих способов хорош по-своему. Описываем все подробно.

Картошка на балконе зимой

Конечно нельзя просто взять клубни, ссыпать их в мешки и водрузить на балкон. Первые заморозки с удовольствием испортят все ваши запасы. Придется защищать картошку от холода. Надевать шубу на сумку бесполезно. Не спасут и толстые одеяла. Вот два варианта.

Вариант №1. Балкон большой, места много. Берем две коробки. Один огромный, поставленный в углу лоджии. В него помещаем коробку меньшего размера. Расстояние между стенками емкостей должно быть не менее 12 см. Именно на это расстояние нужно запихать опилки, древесную стружку или пенопластовые плиты. Также не забываем про дно, соответственно утепляем крышку.

Внутрь крепим пару 15-ваттных лампочек темного цвета. Кстати, ящики должны быть без щелей и отверстий.

Теперь можно насыпать сухой картофель в небольшую емкость. Накрываем крышкой и все. Импровизированный ящик для хранения картошки в квартире готов. Такая система полностью поддерживает температуру до +7°С, когда на улице она достигает -30°С.

Естественно, с включенными лампочками. Зачем темной краской рисовать? Чтоб картошка не зеленела. Тепло от лампочек все равно пойдет. Накинув на себя толстое одеяло или старую зимнюю одежду, можно не бояться урожая даже при -40°С.

СоветИзготовьте стационарную конструкцию из качественной древесины и хорошей теплоизоляции. Тогда вам не придется создавать его каждый год. Летом можно использовать конструкцию как журнальный столик.

Вариант №2. Балкон маленький, места мало. Никакую коробку не поставишь, развернуться негде. Приходится тратить деньги. Промышленность предлагает к продаже термоконтейнеры. Они доступны в трех вариациях объема, эстетичны и компактны.

Большой плюс такой конструкции в оборудовании термостатом. То есть можно просто включить его в розетку и выставить внутри нужную температуру. Остальное сделает автоматика. Вместимость термоконтейнеров можно подобрать в зависимости от свободного места на балконе. Даже самый объемный при полной загрузке занимает очень мало места.

Совет Чтобы в летний период на балконе не происходило строительство, его можно убрать, помыть, просушить. Затем сложите и уберите до следующего использования.

Картошка в подъезде

Нет, конечно, нельзя просто оставлять сумки возле входной двери. На следующее утро вы их не найдете. Но на некоторых этажах есть отдельные вестибюли с отгороженным закрытием. Вот куда можно поставить ящик картошки. Естественно, по договоренности с другими пользователями и соседями. Не всем будет приятен запах овощей.

Кстати, даже в обычных подъездах с советских времен стояли большие ящики, прикрученные к полу или стене. Из еще запертых на замок от любителей халявы. Просто в подъезде всегда прохладнее, чем в квартире. И картошка там хорошо хранится.

Совет. Периодически сортируйте картофель в ящике и открывайте его для проветривания. Так вы вовремя заметите больные или начинающие гнить клубни.

Картошка под окном как

Естественно, не в авоське на улице. Это в квартире. Многие помнят, что в домах, построенных со времен хрущевки, под окном на кухне стоял своеобразный холодильник. То есть шкаф с вентиляционным отверстием. Конечно, он не очень большой, но около мешка картошки помещается.

В некоторых домах постройки конца 70-х эта ниша значительно больше. В него уже можно запихнуть 2 мешка. Примерно такого же размера холодильник делают в современных корпусах.

Раньше нельзя было регулировать вентиляцию и охлаждение, а температуру в холодильнике задавала сама погода. Часть тепла шла из квартиры, и получалось вполне сносно. Но в сильный мороз овощи замерзли.

Современные встраиваемые холодильники могут частично регулироваться по вентиляции и температуре. Делается это с помощью специального клапана.

Совет. Зимой закрывать вентиляционное отверстие, иначе картошка замерзнет и станет сладкой. Не критично, но и не хорошо.

Картофель в простом холодильнике

Абсолютно все источники очень категорично говорят: в бытовом холодильнике картошку держать нельзя! И привести железные аргументы. При температуре +4-5°С крахмал в клубнях превращается в сахар. Они становятся сладковатыми.

О чем ты говоришь! Истинный? Так что в погребе или подвале такая температура подходит картофелю. Сахар не производится. А что в холодильнике воны? Интересно, на чем основано это утверждение и почему все, как попугаи, повторяют этот несусветный бред? Хотя бы головой думали, прежде чем давать рекомендации.

Читаем дальше. Высокий уровень влажности внутри приведет к тому, что картофель начнет очень быстро гнить. Мы приехали. В среднем погребе влажность около 80%. Примерно такая же и в аппаратах старого производства. Где подвох?

Практически все агрегаты оснащены системой «но мороз». Следовательно, влажность внутри очень низкая. Там люди даже умудряются сушить травы. Картошка, даже если и захочет сгнить, просто не успеет. Сохнет быстрее.

Ваш ответ, товарищи советники?

Подведение итогов. В бытовом электрическом холодильнике можно хранить картошку до весны. Единственный недостаток – мало места. Ну, в самом деле, его клубнями под завязку не забьешь.

Хотя, если есть, куда поставить второй блок и средства на его приобретение, то и это может оказаться для вас вполне выходом.

Некоторые рекомендации

1. При любом способе хранения картофеля в квартире не используйте полиэтиленовые или целлофановые пакеты. В таком материале плохи любые овощи и фрукты. А вот мешковина и обычная сетка показали себя очень хорошо.
2. В просторах сети есть источники, утверждающие, что ранний картофель хранится только до ноября. Дескать, потом оно тускнеет и сохнет. Странно, а как тогда быть с посадочным материалом? Весной где взять ранний картофель? Что за бред. Все сорта достаточно хорошо сохраняются при температуре не выше +3°С. Клубни остаются упругими и плотными до следующего лета. Но повышение температуры даже на 1 градус резко снижает лежкость овощей.
3. Иногда в квартирах имеются неотапливаемые кладовые. Там конечно не подвальная температура, но все же прохладнее, чем в номерах. Картофель в кладовке может храниться до января, но там слишком низкая влажность. Чтобы клубни подольше не завяли, просто ставят емкости с водой в кладовку вместе с урожаем. Или развесьте мокрые полотенца, которые увлажняют по мере высыхания.
4. Используя любой из описанных способов хранения, не забывайте – полная темнота строго обязательна. Даже периодическое попадание солнца на клубни вызывает их постепенное позеленение. Кушать такие овощи уже невозможно.
5. Чтобы картофель дольше не всходил, его иногда опрыскивают специальными препаратами. Но мы рекомендуем обрабатывать таким способом только посадочный материал. Пищевой картофель такой обработке не подлежит. Правильно, нечего в рот тянуть всякую дрянь. И так круг полон химии.
6. Чаще всего советуют не мыть картошку перед закладкой на хранение. Вот только обоснование этому никто не приводит. Почему нельзя мыть? Что это дает? Картошку можно мыть, натирать всеми дурманами нельзя. Вот и все объяснение. Не повреждайте кожицу, чтобы она лучше хранилась. И мыть сколько душе угодно.

Как хранить картошку в квартире? Теперь вы знаете самые распространенные и доступные способы. Используйте их, чтобы сохранить урожай в холодные зимние месяцы. Не получится реализовать что-то из предложенного, тогда ищите свои альтернативные пути. Возможно, ваше ноу-хау примут на вооружение многие горожане и тогда скажут вам спасибо.

Видео: картошка на зиму – что влияет на сохранность

Как заготовить картофель на зиму

Лето быстро подходит к концу, и ваш картофель, скорее всего, уже иссяк, и его можно собирать и есть или хранить на зиму. Ниже я приведу вам несколько вариантов длительного хранения картофеля.

Какой бы сорт у вас ни был, картофель — отличный источник энергии и еды в зимние месяцы. При правильном хранении они могут храниться всю зиму даже в более холодном климате, таком как мой здесь, в Южной Швеции.

Картофель легко хранить снаружи и внутри при условии тщательной подготовки и планирования.

Прижимное хранилище для картофеля

Традиционное прижимное хранилище используется уже сотни лет и представляет собой простой способ длительного хранения картофеля на открытом воздухе.

Как сделать зажим для картофеля

Прежде чем делать зажим для хранения картофеля, следует учесть некоторые моменты.

1. Храните только лучший картофель.

Одна плохая картошка может испортить весь урожай. Когда вы добавляете картофель в зажим, обязательно найдите время, чтобы проверить каждый из них перед рукой.

2. Избегайте картофеля с дырками или пятнами.

Это могут быть дыры от садовых вил, которыми их выкапывали, или дыры от слизней или насекомых из почвы, в которой рос картофель. на ощупь.

Этот картофель необходимо убрать и выбросить или скормить курам! Если их не убрать, проблемы быстро незаметно перекинутся на весь остальной картофель в бурте.

Место для выращивания картофеля Зажим

Предпочтительнее использовать приподнятую грядку, но ее также можно построить на твердой земле (не на траве), хотя вокруг нее потребуется дренаж/траншея для обеспечения хорошего дренажа.

При установке зажима на приподнятой грядке действуйте следующим образом.

Начните с удаления всего картофеля урожая этого года и отложите его в сторону. Затем выкопайте большую яму (50-60 см в диаметре) в центре приподнятой грядки, по возможности до дна. Застелите яму большим количеством соломы, создав птичье гнездо, в котором будет отдыхать картофель.

Выберите лучший картофель, внимательно осмотрев каждый на наличие дырок или пятен. ВАЖНО . Любой плохой картофель перекинется на все остальные в бурте и испортит весь ваш урожай.

Возьмите свой лучший картофель и осторожно положите его в соломенное гнездо, стараясь не повредить его по пути. Стремитесь к куче картофеля такой высоты, как глубина ямы. Регулируйте в зависимости от размера урожая.

Когда большая куча вашего лучшего картофеля будет собрана, добавьте еще соломы поверх картофеля, убедившись, что она попадает точно по краям кучи.

Затем потяните землю, которую вы удалили, чтобы выкопать яму вверх по бокам, начиная снизу и вверх. Оставьте небольшой зазор в верхней части зажима без почвы. Около 10-15 см в высоту, чтобы добавить больше соломы, чтобы воздух мог попасть к картофелю под ним. Этот соломенный дымоход обеспечит лучший дренаж, а также циркуляцию воздуха.

Я бы посоветовал установить на ваших приподнятых грядках пару зажимов для картофеля, чтобы они оставались приемлемого размера и у вас было больше шансов получить картофель на долгие годы.

Хранение в песке

Хранение в песке тоже не новая техника, и это отличный способ хранить картофель в течение длительного времени. Песок поможет удержать избыточную влагу от картофеля, уменьшая вероятность гниения. Это прекрасное дренажное свойство песка также позволяет контролировать влажность.

Какой тип песка можно использовать для хранения картофеля?

Чистый песок или песок для игр в детских песочницах, промытый и термически обработанный в большинстве случаев для удаления любых бактерий, является лучшим вариантом.

Игровой песок также очень мелкий и идеально подходит для хранения картофеля и других корнеплодов. Его легко купить в местном хозяйственном магазине, и он лучше всего подходит для этого метода хранения картофеля.

Хранить в прохладном и темном месте, где температура не опускается ниже нуля, и таким образом можно хранить картофель до 6 месяцев.

Этой зимой часть моего урожая картофеля будет храниться в песке в моем неотапливаемом гараже.

Как подготовить картофель для хранения песка?

После извлечения картофеля из земли оставьте его в один слой, если возможно, в темном и прохладном месте на пару дней, это позволит кожуре немного затвердеть и значительно продлит срок хранения.

Как и при любом способе хранения, необходимо удалить картофель с дырками или признаками дефектов, мягких пятен или зеленого цвета.

Вы можете использовать практически любой контейнер для хранения песка, но я бы порекомендовал для этого метода деревянный ящик или даже картонную коробку.

Просто вытащите картофель из земли и удалите крупные куски земли. Не чистите картофель, так как это может способствовать гниению. Насыпьте немного песка на дно контейнера и, осмотрев, добавьте картофель, оставляя между ними небольшое пространство. Наконец, засыпьте песком и храните.

При правильном приготовлении и накрытии картофель может храниться до 6 месяцев.

Этот же метод можно легко применить к большинству других корнеплодов.