Калорийность плова с говядиной с маслом: калорийность, белки, жиры и углеводы

Содержание

Калорийность и рецепт плова с говядиной

Здравствуйте, дорогие читатели блога http://dieta-pohudei.ru!

Сегодня мы рассмотрим одно из самых известных блюд восточной кухни – плов из говядины, рецепт которого передаётся из поколения в поколение уже не одно столетие.

Плов из говядины – рецепт и история

Кулинары множества стран – в первую очередь уроженцы Узбекистана, Туркменистана и Таджикистана, а также жители целого ряда арабских государств – настаивают, что только они знают «истинный» рецепт плова с говядиной (бараниной). Существует мнение, что данное блюдо уже в X—XI веках было известно среди народов Востока, претендующих на авторство плова из говядины, а рецепты его приготовления появились в печатном виде примерно в XVI веке.

В отличие от блюд из свинины калорийность плова с говядиной более приемлема для худеющих и поддерживающих форму дам. Очевидно, именно поэтому рецепт плова с говядиной и сейчас пользуется популярностью как среди представителей «сильного» пола, так и у «прекрасной половины человечества».

Рецепт плова с говядиной

Для приготовления плова из говядины по рецепту необходимы следующие ингредиенты:

рис белый – 1 кг
лук репчатый – 300 г
морковь – 300 г
подсолнечное масло – 1 ст. л.
говядина – 0.5 кг
соль – 1 ч.
вода
специи (чёрный молотый перец, зира, барбарис, куркума) – по вкусу.

Добавление зиры, барбариса и куркумы практически не увеличит калорийность плова с говядиной, но при этом сделает его гораздо вкуснее.

Пошаговый рецепт:

Для приготовления плова из говядины по данному рецепту репчатый лук режем полукольцами, мясо – крупными кусочками, морковь – кубиками. Таджикский рецепт плова с говядиной рекомендует резать морковь соломкой (тонкими брусочками).

Нарезаем мясо кусочками

Затем выливаем растительное масло на раскалённую чугунную сковороду.

Обжариваем лук на масле до золотистого цвета.

Обжариваем лук до золотистого цвета

Затем выкладываем на сковороду говядину и также обжариваем – до образования румяной корочки.

Обжариваем мясо до появления румяной корочки

После этого выкладываем на сковороду морковь и заливаем в ёмкость воду таким образом, чтобы жидкость была на 1 см выше мяса с овощами.
Добавляем к говядине приправы и тушим её на сильном огне 10-15 минут. Время приготовления мяса в рецептах плова с говядиной может варьироваться, так как напрямую зависит от его жёсткости и размера кусочков.
После того как мясо потушилось, добавляем к нему рис, соль, перец и опять заливаем водой – по уровню она должна быть выше плова приблизительно на 1,5 см.
Тушим мясо с рисом под крышкой на сильном огне 20 минут.
Затем собираем рис горкой, накрываем глубокой тарелкой, закрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне на 30 минут.
По истечении получаса снимаем сковороду с плиты и перемешиваем плов – особо нетерпеливые могут приступать к трапезе немедленно, но для более насыщенного вкуса стоит оставить рис под крышкой ещё минут на десять. Приятного аппетита!

Полезно знать:

* Для приготовления вкусного и приемлемого по калорийности плова с говядиной можно вместо чугунной сковороды использовать толстостенную кастрюлю или казан/вок.

* Рис перед приготовлением блюда следует промыть, некоторые составители рецептов плова с говядиной даже рекомендуют замочить его на 30-60 минут в тёплой воде.

* В узбекской кухне в блюдо помимо растительного масла добавляют предварительно растопленное баранье сало, но калорийность плова с говядиной в таком варианте приготовления существенно повышается.

* Плов с говядиной, рецепт которого мы привели выше, существенно уступает по калорийности традиционному варианту блюда – с бараниной.

Калорийность плова с говядиной

Рис белый (1 кг) – 3440 ккал
Лук репчатый (300 г) – 123 ккал
Морковь (300 г) – 96 ккал
Масло подсолнечное (1 ст. л.) – 152.83 ккал
Говядина (0.5 кг) – 935 ккал
Соль (1 ч. л.) – 0 ккал.

Общая калорийность плова с говядиной (порция 100 г.): 223.07 ккал.

Альтернативный рецепт блюда “Плов с говядиной” (по-узбекски)

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Калорийность Плов из Говядины [Карусель]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

“Плов из Говядины [Карусель]”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	186 кКал	1684 кКал	11%	5.9%	905 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	3.9%	1382 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	7.3%	737 г
Углеводы	23.5 г	219 г	10.7%	5.8%	932 г

Энергетическая ценность Плов из Говядины [Карусель] составляет 186 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Плов с говядиной и изюмом. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

“Плов с говядиной и изюмом”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	211.9 кКал	1684 кКал	12.6%	5.9%	795 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	2.8%	1689 г
Жиры	9.8 г	56 г	17.5%	8.3%	571 г
Углеводы	26.4 г	219 г	12.1%	5.7%	830 г

Энергетическая ценность Плов с говядиной и изюмом составляет 211,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калорийность плова и БЖУ

Существует много рецептов плова, которые отличаются используемыми в приготовлении мясом и зеленью.

Плов – древнейшее блюдо на планете

Основные ингредиенты:

Рис. В среднем его калорийность составляет 340 ккал на 100 грамм. Высокие цифры – «заслуга» крахмала, легко преобразуемого организмом в сахар.
Мясо – воспринимается наиболее калорийным. На деле даже с жировой прослойкой ингредиент по этому параметру уступает рису. В среднем на 100 грамм приходится 200-230 ккал. Да, мясо может накинуть лишние калории, но снизить «наваристость» блюда можно за счет подбора постных кусков.
Масло, жир. Эти компоненты добавляют энергетической ценности. Но вес в общей массе невелик, если их использовать без фанатизма.
Специи. Доля в калорийности пренебрежительно мала.

Энергетическая ценность средней порции плова – 150 ккал.

В таблице представлены конкретные цифры БЖУ:

Рецепт	Килокалорий/100 грамм	Ккал на порцию	Белки	Жиры	Углеводы
Постный (без мяса)	60	160	1	1	12
С курицей	160	360	8	20	30
Со свининой	200	430	7	10	23
С говядиной	220	415	8	4	73
С бараниной	150	432	6	10	9
С индейкой	165	400	10	4	23
С кроликом	185	455	16	7	16

Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Плов с говядиной».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	193.3 кКал	1684 кКал	11.5%	5.9%	871 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	5.2%	987 г
Жиры	9.4 г	56 г	16.8%	8.7%	596 г
Углеводы	19.3 г	219 г	8.8%	4.6%	1135 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	4.7%	1111 г
Вода	60.2 г	2273 г	2.6%	1.3%	3776 г
Зола	1.374 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	432.5 мкг	900 мкг	48.1%	24.9%	208 г
бета Каротин	2.595 мг	5 мг	51.9%	26.8%	193 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	2%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	2.1%	2432 г
Витамин В4, холин	41.29 мг	500 мг	8.3%	4.3%	1211 г
Витамин В5, пантотеновая	0.316 мг	5 мг	6.3%	3.3%	1582 г
Витамин В6, пиридоксин	0.209 мг	2 мг	10.5%	5.4%	957 г
Витамин В9, фолаты	10.545 мкг	400 мкг	2.6%	1.3%	3793 г
Витамин В12, кобаламин	0.787 мкг	3 мкг	26.2%	13.6%	381 г
Витамин C, аскорбиновая	3.24 мг	90 мг	3.6%	1.9%	2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.24 мг	15 мг	14.9%	7.7%	670 г
Витамин Н, биотин	2.002 мкг	50 мкг	4%	2.1%	2498 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	1.4%	3750 г
Витамин РР, НЭ	3.5424 мг	20 мг	17.7%	9.2%	565 г
Ниацин	2.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	201.47 мг	2500 мг	8.1%	4.2%	1241 г
Кальций, Ca	18.91 мг	1000 мг	1.9%	1%	5288 г
Кремний, Si	28.114 мг	30 мг	93.7%	48.5%	107 г
Магний, Mg	28.83 мг	400 мг	7.2%	3.7%	1387 г
Натрий, Na	228.6 мг	1300 мг	17.6%	9.1%	569 г
Сера, S	95.87 мг	1000 мг	9.6%	5%	1043 г
Фосфор, P	114.3 мг	800 мг	14.3%	7.4%	700 г
Хлор, Cl	352.11 мг	2300 мг	15.3%	7.9%	653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	353.6 мкг	~
Бор, B	112.5 мкг	~
Ванадий, V	53.85 мкг	~
Железо, Fe	1.373 мг	18 мг	7.6%	3.9%	1311 г
Йод, I	4.21 мкг	150 мкг	2.8%	1.4%	3563 г
Кобальт, Co	3.927 мкг	10 мкг	39.3%	20.3%	255 г
Литий, Li	2.379 мкг	~
Марганец, Mn	0.3752 мг	2 мг	18.8%	9.7%	533 г
Медь, Cu	146.26 мкг	1000 мкг	14.6%	7.6%	684 г
Молибден, Mo	9.144 мкг	70 мкг	13.1%	6.8%	766 г
Никель, Ni	5.134 мкг	~
Олово, Sn	22.92 мкг	~
Рубидий, Rb	108.7 мкг	~
Селен, Se	3.396 мкг	55 мкг	6.2%	3.2%	1620 г
Стронций, Sr	2.42 мкг	~
Титан, Ti	4.33 мкг	~
Фтор, F	48.5 мкг	4000 мкг	1.2%	0.6%	8247 г
Хром, Cr	3.93 мкг	50 мкг	7.9%	4.1%	1272 г
Цинк, Zn	1.5615 мг	12 мг	13%	6.7%	768 г
Цирконий, Zr	1.9 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.83 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.841 г	~
Мальтоза	0.037 г	~
Сахароза	2.247 г	~
Фруктоза	0.491 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.129 г	~
Аргинин*	0.469 г	~
Валин	0.417 г	~
Гистидин*	0.258 г	~
Изолейцин	0.324 г	~
Лейцин	0.603 г	~
Лизин	0.559 г	~
Метионин	0.175 г	~
Метионин + Цистеин	0.285 г	~
Треонин	0.31 г	~
Триптофан	0.091 г	~
Фенилаланин	0.338 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.608 г	~
Заменимые аминокислоты	0.272 г	~
Аланин	0.437 г	~
Аспарагиновая кислота	0.697 г	~
Гидроксипролин	0.088 г	~
Глицин	0.369 г	~
Глутаминовая кислота	1.287 г	~
Пролин	0.293 г	~
Серин	0.321 г	~
Тирозин	0.273 г	~
Цистеин	0.114 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.22 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.976 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.169 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.573 г	~
17:0 Маргариновая	0.079 г	~
18:0 Стеариновая	0.801 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.345 г	min 16.8 г	19.9%	10.3%
14:1 Миристолеиновая	0.076 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.276 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.99 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.022 г	от 11.2 до 20.6 г	27%	14%
18:2 Линолевая	2.749 г	~
18:3 Линоленовая	0.042 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	30.8%

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 193,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рецепты диетического и низкокалорийного блюда

Если готовить плов из постного мяса с большим количеством овощей, выбрать сорт риса с низким содержанием крахмала, то получится наименее калорийная еда.

Масло для готовки лучше использовать рафинированное очищенное или воспользоваться для приготовления способами, исключающими его применение.

Плов из курицы в мультиварке

Блюдо с невысокой калорийностью: 100 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 500 г.
Рис – 2 стакана мультиварки. Длиннозерный содержит меньше крахмала.
Репчатый лук – 200 г.
Морковь – 200 г.
Чеснок – 3 зубчика.
Приправы по вкусу: куркума, перец, соль.

Приготовление:

Мясо нарезается на кусочки.
Измельчаются лук и морковь.
Продукты выкладываются в чашу мультиварки и варятся течение 5 минут.
Добавляются специи и все тщательно перемешивается.
Кладется рис.
Заливается вода в пропорции с общим объемом остальных ингредиентов 1:1.
Все тушится в режиме «Плов» около 40 минут.

Низкокалорийное блюдо без мяса

Еще менее калорийное блюдо: 70 ккал на 100 грамм.

Низкокалорийный плов без мяса

Ингредиенты:

Рис – 200 г (желательно продолговатый).
Морковь – 2 шт.
Лук – 3 шт.
Чеснок – 1 головка.
Растительное масло – стандартный объем для жарки.
Приправы по вкусу.

Приготовление:

Овощи измельчаются (лук мелко, морковь с помощью терки) и обжариваются на растительном масле.
Добавляется рис и тоже слегка обжаривается
Смесь помещается в глубокую металлическую толстостенную посуду, желательно казан, заливается водой.
Зубчиками добавляется чеснок, кладутся приправы и соль.
Блюдо тушится под крышкой на несильном огне до готовности.

В мультиварке

Для самых ленивых хозяюшек можно приготовить плов из красного риса со свининой в мультиварке.

Руки свободны, время сэкономлено, а на столе вкуснейший ужин!

Приготовление: полчаса.

Время готовки: 1 час.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность:

белки — 9,34;
жиры — 6,06;
углеводы — 30,28;
калорийность — 219,49.

Ингредиенты:

вырезка свиная — 300 гр;
красный рис «Рубин» — 1 стакан;
вода — 3 стакана;
морковка — 1 штука;
лук — 2 средних;
соль, перец, специи — по вкусу;
подсолнечное масло — 3 ст.ложки;
зубчики чеснока — 5 штук.

Пошаговый рецепт приготовления:

Промываем и обсушиваем свинину. Нарезаем произвольными кусками среднего размера.
Режем лук крупными кубиками, морковь натираем на крупной терке.
В мультиварку наливаем масло, засыпаем овощи и готовим в режиме «жарка» до мягкости.
Высыпаем мясо, соль, перец и жарим вместе до появления на мясе золотистой корочки.
Добавляем предварительно промытый красный рис, специи и зубки чеснока.
Заливаем жидкость и готовим в режиме «плов». Примерное время приготовления один час.

Готовить в мультиварке одно удовольствие, плов получается нежным, диетическим, больше пропаренным.

Хозяйке на заметку: во время закипания красного риса на поверхности воды появляется пленка, которую необходимо аккуратно снять шумовкой.

Как еще можно снизить калорийность продукта

Несколько советов, которые помогут дополнительно снизить энергетическую ценность плова:

Для приготовления диетического плова не обязательно выбирать постное мясо. Можно приготовить его самостоятельно, тщательно удалив жир. Такой способ уберет до половины калорийности.
Вместо растительного лучше использовать оливковое масло и ни в коем случае не использовать сало.
При готовке класть минимум специй. Вместо привычной соли использовать соевый соус.
Использовать длиннозерный продолговатый или коричневый рис. Можно даже попробовать приготовить плов из черного «дикого» риса. Во всех этих сортах меньшее содержание крахмала.
Готовить блюдо без масла и жира, на пару или в мультиварке.
Добавить в плов больше овощей. Это не испортит вкусовые качества, но серьезно снизит жирность и сделает яство более сочным. Добавление грибов позволит уменьшить массовую долю мяса и не повлияет на вкус. Чеснок, томаты, картофель – индийский вариант.
Вместо риса можно использовать нут. Крупа содержит много калия и кальция. По количеству белка на 100 грамм обходит гречку – 14 против 19. Используя это зернобобовое, рекомендуется делать плов без мяса или уменьшить его количество.
Заменить мясо сухофруктами.

Обязательно почитайте: Калорийность круп (таблица): от чего зависит, сколько калорий в сухом и отварном виде в 100 граммах

Приготовленный с применением перечисленных лайфхаков продукт обладает всеми теми полезными свойствами, что и традиционный.

Также плов богат калием, витаминами групп А, В и С, клетчаткой, в нем присутствует йод и другие полезные вещества. Даже один из самых жирных разновидностей блюда – плов из свинины – можно сделать более постным, следуя этим инструкциям.

Калорийность риса с мясом

Часто в качестве гарнира к мясу используется рис. Или же рис с мясом готовят в виде любимого всеми плова. Такой вариант употребления мяса тоже нельзя назвать правильным, поскольку рис также относится к категории продуктов с высоким содержанием калорий. Калорийность риса с мясом не сильно отличается от этого показателя для картошки с мясом. Она составляет 185 ккал на 100 г. Для того чтобы это блюдо не привело к увеличению веса, диетологи рекомендуют употреблять не более 150 г в день.

Калорийность тушеного мяса

Тушеное мясо – наиболее здоровый вариант, поскольку в данном случае, мясо в процессе приготовления не совмещается с другими калорийными продуктами, такими как картофель или рис. Калорийность тушеного мяса целиком зависит от вида и жирности самого мяса. При тушении обычно добавляется лук и морковь, продукты, которые практически не увеличивают калорийность тушеного мяса. Если используется говядина, то калорийность блюда составит примерно 150 ккал на 100 г. Правы будут те, кто к тушеному мясу добавят гарнир из овощей, а не картофельное пюре или рис. Так и вкуснее и полезнее.

Как видно, мясо можно употреблять как отдельное блюдо, а можно готовить с ним различные сложные блюда. Мясо является традиционным продуктом в национальных кухнях разных народов. При этом вряд ли людей изначально волновал вопрос о том, сколько калорий в мясе. Скорее всего, этот продукт привлек тем, что вызывал чувство долгого насыщения, а также любое блюдо с мясом получалось по-настоящему вкусным.

Присутствие мяса на столе всегда было показателем достатка, а вот бедняки довольствовались более простой пищей. Стоит признать, что регулярное употребление мяса в больших количествах зачастую приводило к возникновению болезней. Справедливо это и сегодня, когда мясо стало продуктом доступным для каждого. Однако умеренное употребление этого продукта идет только на пользу организму. Впрочем, то же самое можно сказать и об употреблении любого другого продукта питания.

Калорийность плова со свининой, также и с другими видами мяса

В отличие от предыдущих времен все больше людей заботятся о своем здоровье, или придерживаются различных диет не только заботясь о здоровье, но и чтобы сохранить фигуру и не превысить максимально допустимый вес.
Для тех, кто поддерживает здоровый образ жизни и не желает располнеть, плов из свинины наименее рекомендуем, так как блюда со свининой, калорийность которых наиболее высока никак не подходит для частого употребления людям, желающим оставаться стройными.

Вполне уместным будет вопрос — сколько калорий в плове из свинины? Я не смогу ответить с точностью до мельчайших подробностей. Но, учитывая, что свиное мясо по себе довольно жирное, да и палов готовится с маслом, то калорийность плова со свининой варьируется в пределах от 275 до 300 Ккал на 100 грамм готового блюда.

Калории в плове со свининой рассчитываются в зависимости от жирности самого мяса, растительного масла, пищевой ценности овощей и рисовой крупы, которая является, так сказать, основным ингредиентом этого яства.

Количество калорий можно высчитать по таблице.

Растительное (подсолнечное) масло — 899 Килокал..
Нежирная свинина — 316 Килокал.
Жирная свинина — 489 калор.
Репчатый лук — 40 Ккал.
Оранжевая морковь — 35 Ккал.
Рисовая крупа — 333 Ккал.
Курага — 232 Ккал.
Чернослив — 256 Ккал.
В этом перечне приведены калории ингредиентов на 100 грамм плова.

А в таблице приводится количество калорий в каждом отдельно взятом мясе, чтобы вам было удобней видеть и, возможно самим рассчитать калории. Ну, а сколько калорий в овощах вы уже видели.

Плов из свинины, калорийность которого, как я уже писала наиболее высокая и мясо более тяжелое для пищеварения не подойдет людям с больным желудком. Для них будет наиболее полезен пилав из птицы, морепродуктов или вообще без мяса. Кстати плов без мяса считается наименее калорийным.

В блюде с курицей всего 190 Ккал., но при использовании в приготовлении курдючного жира либо сала калорийность увеличивается и составляет 240-250 калор. на 100 гр готового блюда.
блюдо с бараниной содержит 145 Ккал на 100 гр яства.
С говядиной 220 Ккал.
А плов без мяса содержит всего навсего 99 калорий на 100 гр кушанья.

Впрочем, что еще сказать об этом лакомом блюде, как плов? Готовое кушанье из разных сортов и видов мяса содержит соответственно разное количество калорий. Так что выбирать вам. Если у вас уже избыточный вес, то не стоит злоупотреблять свининой. Лучше ограничиться, как я уже написала, пловом с меньшим содержанием калорий. Ну, а если вам не грозит избыток веса или вы усиленно занимаетесь спортом или периодически посещаете тренажерный зал и любите вкусную и питательную еду, то можете не ограничивать себя в выборе мяса. Яство получается вкусным не только с мясом, но и без него. Здесь роль играют специи и состав зирвака. Каким вы приготовите зирвак, таким и получится у вас это блюдо. Рисовая крупа играет небольшую роль во вкусовых качествах данного блюда.

Можно приготовить это яство из любых продуктов и приготовить вкуснейшим, было бы желание и упорство.
А калории, ну что же, в других кушаньях они тоже присутствуют и никак не мешали нам до этих времен вести здоровый образ жизни и не набирать лишний вес.

Приятного аппетита!

Калорийность плова из свинины. Сколько калорий в плове с курицей, говядиной, бараниной, свининой и без мяса, как уменьшить калорийность

Хотя плов по происхождению – азиат, он давно и надежно вошел в меню среднестатистического россиянина. Наверное, не существует ни одного нашего соотечественника, который бы периодически не готовил это блюдо. «Хозяева» рецепта, скорее всего, не согласятся с тем, что это именно их кушанье, поскольку в оригинале оно должно содержать баранину, а мы заменяем ее другими видами мяса. Но для нас это все равно плов, мы его любим, ценим и готовим довольно часто.

Сытно, но полезно

Однозначно плов – блюдо не диетическое. Питательность его настолько велика, что плова достаточно для полноценного обеда. Однако и вредным кушаньем его назвать нельзя, поскольку все ингредиенты содержат нужные человеку элементы. Главная составляющая – рис – носитель большого количества витаминов, микроэлементов и минералов (среди которых наиболее ценны железо и кальций), крахмала и клетчатки.

О важности морковки и лука и говорить не стоит. Оранжевый овощ применяется даже для предотвращения онкозаболеваний, укрепления зрения и иммунитета и снижения кровяного давления.

Мясо и жир больше всего повышают Со свининой она будет больше, с другими видами мяса – несколько ниже, однако для сидящих на диете все равно это блюдо подходит мало. При этом мясо остается необходимым: оно снабжает человека нужными белками, солями минералов и некоторыми витаминами.

При всей своей повышенной питательности плов очень легко усваивается, так что есть его можно даже тем, у кого не слишком запущенные проблемы с пищеварени

Самый вкусный вариант

И пусть калорийность плова со свининой максимальна, для нас он остается наиболее привлекательным. Главное при его приготовлении – соблюсти все правила, чтобы несмотря на сытность, усваивался он легко и доставлял вкусовое удовольствие. Не ошибиться в пряностях – первый залог успеха. Так что не забудьте зиру, паприку, куркуму, и обязательно найдите дорвор. Вторая составляющая, которая поможет избежать провала – грамотно сработанный зирвак, то есть мясо, пережаренное с овощами, приготовленное до закладки риса. Тут основное условие – готовить его на большом огне. Третье правило – не мешать рис, чтобы получился именно плов, а не каша с мясом.

Рецептов этого блюда миллион. Но если выполнить все перечисленное выше, из них получится нужное блюдо. А если вас интересует исключительно калорийность плова со свининой, то озаботьтесь подбором части туши. Среднестатистическая калорийность плова с этим мясом – 285 ккал. Если возьмете жирную шейку или добавите сало (шпик), она дойдет до 300. А при выборе относительно постного кусочка, да еще если срезать жировые прослойки, получите плов из свинины, калорийность которого упадет до 240-250 ккал.

Для гурманов – говяжий

Одна из разновидностей, которая признается и мусульманскими «изобретателями» – плов с говядиной. Если свинья – животное грязное, то против коров они не протестуют. Существует даже особый рецепт, который называется «плов из говядины по-узбекски». Особенности в приготовлении существуют, но слишком значительные. А при этом калорийность плова с говядиной заметно ниже.

Основные отличия: мясо должно быть старательно очищено от прожилок и пленок – это раз. Второе: после обжаривания зирвака его нужно тушить. Тушение займет от часа (если вы достали телятину) до двух (если нашли только мясо взрослой коровы). И третье: когда уже все готово, огонь гасится, но содержимое казана под крышкой должно настаиваться хотя бы полчаса. Все эти меры направлены на то, чтобы убрать жесткость мяса. Зато калорийность плова с говядиной составит всего 215 ккал, а если взять совсем нежирные кусочки – так и до 200 снизится. Для озабоченных своей фигурой это существенная разница. Если сравнивать говяжий вариант и калорийность плова со свининой, цифры в первом случае очень радуют.

Овощные фантазии

Беспокойство по поводу лишнего веса породило множество рецептов, в которых мясо не участвует, а плов присутствует. Вкусненького-то хочется, а ограничивать себя приходится. Так что придуманы варианты кабачкового, баклажанного плова; этого же блюда с сушеными яблоками и морковью, яблочно-крапивная модификация; плов со сладким перцем или лимоном. Нельзя сказать, что это слишком уж удачные замены. К примеру, баклажаны взамен мяса не снизят питательность: такой плов сравним с излюбленным, со свининой (287 ккал). Баклажаны сравнимы с говяжьим вариантом – те же 214 ккал. Разве что яблоки, крапива и болгарский перец вполне соответствуют диете: от 86 до 165 ккал. Но ведь вкус-то вегетарианский!

А грибы-то хороши!

Способ приготовления грибного плова не совсем соответствует привычному. Оно и понятно – какой зирвак, если мяса нет. Грибы, лук и морковь жарятся по отдельности, рис варится.

Затем все составляющие складываются туда, где жарились грибы, да еще и перемешиваются. Однако если добавить положенные азиатскому блюду специи, все же получится калорийность которого будет колебаться от 91 до 170 ккал, в зависимости от того, какие грибы и что дополнительно вы использовали.

Самый диетический плов

Все зависит прежде всего от того, какую «начинку» вы выбрали для своего блюда. Если вы склоняетесь к мясному варианту, самым малопитательным и диетическим будет куриный. Да еще если прибегнуть к современным кухонным приспособлениям. Так, курица в составе этого блюда, приготовленного традиционно, даст блюду где-то 170 ккал, если птичка попадется нежирная или брать цыпленка. Приготовленный из этой же курицы плов в мультиварке калорийность будет иметь не больше 140. Говяжья разновидность из 215 ккал потеряет где-то 50, и столько же – свиная. Минимум 165 ккал останется, но если их сравнить с 220 или 280, худеющим срочно придется бежать в магазин за мультиваркой.

А если выбирать плов без мяса, да еще и низкокалорийный, то останавливаться надо на крапивно-яблочной вариации. Она принесет вам всего 86 ккал – на фоне всех остальных рецептов это рекорд. Второе место занимают сушеные яблоки, «разбавленные» морковкой – они тянут на 126. Гордое третье место – за болгарским перцем с его 165 ккал. Другие овощи по энергетичности уступают даже курице, так что в диетическом отношении похудению вряд ли поспособствуют.

Как видим, плов бывает разным и по вкусу, и по составу. Выбирайте, что вам подходит, и не отказывайте себе в наслаждении этим блюдом, даже если сидите на диете.

ему 4 тысячи лет. Вначале его выращивали и ели в Индии, но сейчас продукт популярен в Азии и восточной Европе, где его любят и готовят почти как национальные блюдо. Также плов входит в меню здорового питания.

Калорийность плова и БЖУ

Существует много рецептов плова, которые отличаются используемыми в приготовлении мясом и зеленью.

Основные ингредиенты:

Рис. В среднем его калорийность составляет 340 ккал на 100 грамм. Высокие цифры – «заслуга» крахмала, легко преобразуемого организмом в сахар.
Мясо – воспринимается наиболее калорийным. На деле даже с жировой прослойкой ингредиент по этому параметру уступает рису. В среднем на 100 грамм приходится 200-230 ккал. Да, мясо может накинуть лишние калории, но снизить «наваристость» блюда можно за счет подбора постных кусков.
Масло, жир. Эти компоненты добавляют энергетической ценности. Но вес в общей массе невелик, если их использовать без фанатизма.
Специи. Доля в калорийности пренебрежительно мала.

Энергетическая ценность средней порции плова – 150 ккал.

В таблице представлены конкретные цифры БЖУ:

Рецепт	Килокалорий/100 грамм	Ккал на порцию	Белки	Жиры	Углеводы
Постный (без мяса)	60	160	1	1	12
С курицей	160	360	8	20	30
Со свининой	200	430	7	10	23
С говядиной	220	415	8	4	73
С бараниной	150	432	6	10	9
С индейкой	165	400	10	4	23
С кроликом	185	455	16	7	16

Сколько калорий в плове без мяса?

Постный плов с овощами, но без мяса по калориям оценивается в 160 ккал на порцию или 60 ккал на 100 грамм. Углеводов в нем – 12% от массы продукта. Такой плов богат клетчаткой и витаминами. Белков и жиров в нем по 1%.

Рецепты диетического и низкокалорийного блюда

Плов из курицы в мультиварке

Блюдо с невысокой калорийностью: 100 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 500 г.
Рис – 2 стакана мультиварки. Длиннозерный содержит меньше крахмала.
Репчатый лук – 200 г.
Морковь – 200 г.
Чеснок – 3 зубчика.
Приправы по вкусу: куркума, перец, соль.

Приготовление:

Мясо нарезается на кусочки.
Измельчаются лук и морковь.
Продукты выкладываются в чашу мультиварки и варятся течение 5 минут.
Добавляются специи и все тщательно перемешивается.
Кладется рис.
Заливается вода в пропорции с общим объемом остальных ингредиентов 1:1.
Все тушится в режиме «Плов» около 40 минут.

Низкокалорийное блюдо без мяса

Еще менее калорийное блюдо: 70 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты:

Рис – 200 г (желательно продолговатый).
Морковь – 2 шт.
Лук – 3 шт.
Чеснок – 1 головка.
Растительное масло – стандартный объем для жарки.
Приправы по вкусу.

Приготовление:

Овощи измельчаются (лук мелко, морковь с помощью терки) и обжариваются на растительном масле.
Добавляется рис и тоже слегка обжаривается
Смесь помещается в глубокую металлическую толстостенную посуду, желательно казан, заливается водой.
Зубчиками добавляется чеснок, кладутся приправы и соль.
Блюдо тушится под крышкой на несильном огне до готовности.

Как еще можно снизить калорийность продукта

Несколько советов, которые помогут дополнительно снизить энергетическую ценность плова:

Для приготовления диетического плова не обязательно выбирать постное мясо. Можно приготовить его самостоятельно, тщательно удалив жир. Такой способ уберет до половины калорийности.
Вместо растительного лучше использовать оливковое масло и ни в коем случае не использовать сало.
При готовке класть минимум специй. Вместо привычной соли использовать соевый соус.
Использовать длиннозерный продолговатый или коричневый рис. Можно даже попробовать приготовить плов из черного «дикого» риса. Во всех этих сортах меньшее содержание крахмала.
Готовить блюдо без масла и жира , на пару или в мультиварке.
Добавить в плов больше овощей. Это не испортит вкусовые качества, но серьезно снизит жирность и сделает яство более сочным. Добавление грибов позволит уменьшить массовую долю мяса и не повлияет на вкус. Чеснок, томаты, картофель – индийский вариант.
Вместо риса можно использовать нут. Крупа содержит много калия и кальция. По количеству белка на 100 грамм обходит гречку – 14 против 19. Используя это зернобобовое, рекомендуется делать плов без мяса или уменьшить его количество.
Заменить мясо сухофруктами.

Правила расчета калорийности продукта

Энергетическая ценность – это жиры, белки и углеводы. Минеральные вещества, витамины, клетчатка в список не входят.

Узнать его состав и массовые доли компонентов.
Учитывать калорийность каждого компонента. 1 грамм белков – 4 ккал, 1 грамм жиров – 9 ккал, 1 грамм углеводов – 4 ккал.

Заключение

Приготовить плов можно по-разному. Снижается калорийность подбором ингредиентов с уменьшенным содержанием жиров и углеводов. Способов приготовления вкусного и одновременно постного блюда существует очень много.

Прибегнув к ним, просто обеспечить себя одновременно и разнообразным рационом, и здоровым диетическим питанием. И все это не в ущерб вкусовым качествам и питательности.

Любителям классического блюда подойдет вариант с подбором продуктов со сниженной массовой долей жиров и углеводов. А тем, кто не прочь поэкспериментировать, можно остановить свой выбор на рецептуре с заменителями риса или мяса.

В любом случае важно соблюдать меру в употреблении пищи и не забывать вести активный образ жизни.

19 апреля 2014

Сытно, но полезно

Однозначно плов – блюдо не диетическое. Питательность его настолько велика, что плова достаточно для полноценного обеда. Однако и вредным кушаньем его назвать нельзя, поскольку все ингредиенты содержат нужные человеку элементы. Главная составляющая – рис – носитель большого количества витаминов, микроэлементов и минералов (среди которых наиболее ценны йод, калий, железо и кальций), крахмала и клетчатки.

Мясо и жир больше всего повышают калорийность плова. Со свининой она будет больше, с другими видами мяса – несколько ниже, однако для сидящих на диете все равно это блюдо подходит мало. При этом мясо остается необходимым: оно снабжает человека нужными белками, солями минералов и некоторыми витаминами.

При всей своей повышенной питательности плов очень легко усваивается, так что есть его можно даже тем, у кого не слишком запущенные проблемы с пищеварением.

Самый вкусный вариант

Видео по теме

Для гурманов – говяжий

Овощные фантазии

А грибы-то хороши!

Затем все составляющие складываются туда, где жарились грибы, да еще и перемешиваются. Однако если добавить положенные азиатскому блюду специи, все же получится плов с грибами, калорийность которого будет колебаться от 91 до 170 ккал, в зависимости от того, какие грибы и что дополнительно вы использовали.

Самый диетический плов

Все зависит прежде всего от того, какую «начинку» вы выбрали для своего блюда. Если вы склоняетесь к мясному варианту, самым малопитательным и диетическим будет куриный. Да еще если прибегнуть к современным кухонным приспособлениям. Так, курица в составе этого блюда, приготовленного традиционно, даст блюду где-то 170 ккал, если птичка попадется нежирная или брать цыпленка. Приготовленный из этой же курицы плов в мультиварке калорийность будет иметь не больше 140. Говяжья разновидность плова в мультиварке из 215 ккал потеряет где-то 50, и столько же – свиная. Минимум 165 ккал останется, но если их сравнить с 220 или 280, худеющим срочно придется бежать в магазин за мультиваркой.

Плов – блюдо, популярное во многих странах и имеющее массу вариантов приготовления. Некоторые национальности готовят его с морепродуктами, сухофруктами, овощами, но в классический рецепт входит мясо. Рис и мясные продукты – сочетание, обладающее высокой биологической ценностью. Медленные углеводы и животный белок – все, что нужно для поддержания хорошей формы. Чтобы снизить калорийность блюда, лучше готовить в мультиварке и использовать нежирные сорта мяса.

Польза для здоровья

Раньше плов считался праздничным угощением. В рецептах использовали рис, маш, горох и рубленое мясо. Смешивали все это с большим количеством лука, моркови и чеснока. Блюдо готовили на открытом огне и добавляли много масла.

Сейчас для приготовления плова используют любое мясо, рыбу, морепродукты или овощи. Крупяная часть блюда – не только рис, но и другие злаковые культуры (булгур, пшено), а также бобовые (нут, маш, чечевица). Обязательные приправы: зира, барбарис, острый красный перец. Без этих специй получится просто рисовая каша с мясом.

Помимо непревзойденного вкуса, плов еще и полезен для здоровья:

1. Зерно хорошо усваивается организмом, особенно если во время приготовления использовался рис.
2. Мясо обеспечивает организм животным белком.
3. Аминокислоты в составе блюда помогают при стрессах, депрессиях, бессоннице.
4. Морковь богата витамином А, который необходим для роста и развития клеток.
5. Лук содержит витамин С, усиливает выработку желудочного сока и способствует быстрому перевариванию пищи.

В целом употребление плова благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, диетические рецепты показаны при хронических болезнях пищевода.

Энергетическая ценность

Плов является калорийным и легкоусваивающимся блюдом. Основные компоненты – это рис, морковь, разнообразные специи. Уровень КБЖУ продукта зависит от сорта мяса.

Таблица калорийности и БЖУ блюда, приготовленного в сковороде, сотейнике или казане:

Рецепт	Калорийность , ккал на 100 грамм	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
С курицей	174	9	8	17
С куриной грудкой	152	11	4,7	16,2
С говядиной	220	8	4	74
С индейкой	167	10	8	23
С бараниной	149	5	10	9
Со свининой	204	6,5	10	23
Без мяса	63	1,1	1	13

Количество калорий и БЖУ плова зависят от способа приготовления. Блюдо, приготовленное в мультиварке, менее калорийное по сравнению с тушенным в казане. Это становится возможным благодаря отсутствию обжарки на растительном масле.

БЖУ и количество килокалорий в плове, приготовленном в мультиварке:

Рецепт	Количество ккал на 100 г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
С курицей	136	8	6	12
С куриной грудкой	128	5	4	18
С говядиной	155	7	8	13
С индейкой	138	7	6	13
С бараниной	120	6	9	7
Со свининой	137	5	6	16
Без мяса	50	1	1	11

Приготовленные в мультиварке блюда можно давать детям, пожилым людям и тем, кто страдает от хронических болезней ЖКТ.

Свойства плова

Калорийность плова

С чем едят плов

зеленым луком

Плов – одно из самых любимых блюд россиян, национальная гордость многих среднеазиатских стран и популярное восточное лакомство во всем мире.

У разных народов мира есть по несколько рецептов плова, а то и по несколько десятков, с различными компонентами, но основа у всех одна: зирвак, как правило, включающий в свой состав мясо или рыбу, и крупа, обычно рисовая. В Индии, например, вместо мяса используются такие ингредиенты, как овощи, фрукты, сухофрукты, орехи, большое количество специй, а в Узбекистане, например, вместо риса иногда используется маш.

Свойства плова

В священный для всех мусульман праздник Ураза-байрам на столе обязательно присутствует плов. Блюдо считается целебным, восстанавливающим силы, обогащающим полезными микроэлементами, поэтому его рекомендуют после тяжелых физических нагрузок, перенесения продолжительных болезней, операций, при недомогании и истощении организма в межсезонье (во время весеннего авитаминоза), ну и, конечно, после длительного голодания. Ведь великому празднику предшествует священный месяц Рамадан, во время которого все верующие соблюдают строгий пост.
Вареный рис благодаря уникальному сочетанию продуктов почти полностью усваивается организмом , не вызывает чувства «тяжести» в желудке и не «клонит ко сну», несмотря на огромное количество жиров (как растительного, так и животного происхождения).
Плов не только показан, но и может оказать благотворное влияние на людей, страдающих гастритом, а также при анемии и туберкулезе.
Мясо насыщает организм витаминами группы В, незаменимым животным белком; рис – «полезными» углеводами, восстанавливающими силы и нервную систему, клетчаткой и растительными белками. Морковь в плове богата бета-каротином , антиоксидантами, а чеснок – аллицином, обладающим антибактериальными свойствами.

Диабетикам лучше воздержаться от традиционного плова из белого риса, заменяя его на коричневый. Всем, кто страдает ожирением и проблемами сердечнососудистой системы, врачи рекомендуют употреблять диетический плов, приготовленный из курицы или вовсе без мяса.

Калорийность плова

С чем едят плов

В мясной плов для улучшения вкусовых качеств, помимо зирвака (мясо, лук, чеснок, морковь, обжаренные в растительном масле) и риса, кладут такие специи, как барбарис, зиру, черный перец, кориандр, тмин, майоран, розмарин, базилик, изюм, айву, курагу. Куркума или шафран больше используются для красивого яркого цвета. Готовое блюдо можно дополнительно посыпать мелко нарезанным зеленым луком . Плов идеально сочетается с соленьями и узбекским салатом шакароп (шакароб), состоящим из помидоров, репчатого лука, соли и красного перца. Запивать предпочтительнее горячим зеленым чаем, но некоторые предпочитают айран с пряностями и другие напитки.

Также плов можно приготовить из рыбы и морепродуктов (кальмар, мидии, креветки). Вегетарианцы могут лакомиться блюдом на основе грибов, всевозможных овощей и зелени. Сладкоежкам наверняка понравится «сладкий плов» с черносливом, изюмом, орехами, курагой, яблоками, тыквой, медом и другими «десертными» компонентами на любой вкус.

Диетический плов – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г

600 г

60 мл

150 г

по вкусу

Восточная приправа

10 г

Описание рецепта — Диетический плов:

Мой плов со свининой. Может кому-то покажется, что свинина с диетой никак не сочетаются. Но плов, приготовленный по этому рецепту действительно получается диетическим, а значит с минимальным содержанием жира. Мясо у меня постное, масла я кладу очень мало, поэтому такой плов можно есть всем, кому противопоказано все острое, жирное, копченое и жареное. Я не прокаливаю масло до характерного дымка, как это положено в классическом плове. А в целом он ничем не отличается от обычного. Конечно, если учесть, что в каноны ислама свинина не вписывается. У меня русский плов.

Диетический плов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 24,22 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

210

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления диетического плова возьмите такие ингредиенты:свинину постную, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное рафинированное, рис, соль, приправу для плова.

Шаг 2:

Прежде всего займитесь рисом. Промойте его в проточной воде несколько раз, пока вода не станет светлой. Выложите в миску и залейте не кипятком, но очень горячей водой. Дайте постоять минимум 30 минут. За это время рис набухнет.

Шаг 3:

Мякоть свинины(у меня окорок) хорошо помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду.

Шаг 4:

Налейте подсолнечное масло и обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки.

Шаг 5:

Две большие морковки очистите, помойте и нарежьте соломкой.

Шаг 6:

Добавьте нарезанную морковь в кастрюлю со свининой.

Шаг 7:

Две большие луковицы очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

Шаг 8:

Добавьте нарезанный лук в кастрюлю с мясом и морковью.

Шаг 9:

40 мл

по вкусу

Восточная приправа

10 г

Опять влейте подсолнечное масло и перемешивая содержимое кастрюли тушите мясо с овощами 15-20 минут. После налейте 250-300 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте свинину с овощами на небольшом огне почти до готовности еще 25 минут. Посолите по вкусу и добавьте приправу для плова.

Шаг 10:

Пришло время добавлять рис в плов. Выложите весь рис на мясо с овощами. Налейте горячую воду так, чтобы она была выше мяса на 1-1,5 см.

Шаг 11:

Не накрывая кастрюлю крышкой, готовьте плов на среднем огне до тех пор, пока вода сверху не выпарится. На это потребуется минут 15. После соберите плов к середине горкой и проткните деревянной палочкой в нескольких местах, как показано на фото. Теперь уже накройте кастрюлю крышкой, огонь убавьте до минимума и варите плов еще 20-25 минут.

Шаг 12:

После того, ка выключите огонь, рис перемешайте с мясом.

Шаг 13:

Диетический плов со свининой готов.

Шаг 14:

Ароматный, нежирный, с рассыпчатым рисом и очень вкусный плов готов. Приятного аппетита!

Easy Stick of Butter Rice Recipe (Rice Consommé)

Stick of Butter Rice – это маслянистый гарнир, похожий на запеканку, с говяжьим бульоном, французским луковым супом, белым рисом и сливочным маслом, любимым на праздниках!

Если вы любите запеканки и блюда, похожие на запеканки, такие как Easy Chicken Casserole , но ищете что-то более необычное, чтобы подать свой следующий обед, тогда вам следует приготовить кастрюлю из рисовой палочки с маслом. Это одно из самых вкусных рисовых блюд со сливками, и его можно приготовить достаточно большим, чтобы вместить толпу.

ПАЛОЧКА С МАСЛОМ

Если у вас есть несколько банок французского лукового супа и вы хотите попробовать новый рецепт восхитительного риса в духовке, то вам обязательно нужно приготовить запеканку и приготовить палочку. сливочного риса. Есть несколько рецептов французского лукового супа Кэмпбелла, но эта версия – одна из моих самых любимых и наверняка станет любимой вашей семьей. Этот рецепт лука и риса почти не требует подготовки и полностью выпекается примерно за час, что является отличным временем для приготовления запеканки.Одна из лучших особенностей этого рецепта масляного риса заключается в том, что вы получаете мягкий, ароматный рис без использования рисоварки, мультиварки, быстрорастворимого котла или плиты. Приготовление риса в духовке также требует много догадок и не оставит вас с твердыми жевательными зернами.

Что такое рисовое консоме?

Палочка сливочного риса также называется рисовым консоме. Консоме относится к соусу, в котором готовится рис, и есть много разных его видов, например, консоме из курицы или говядины, и хотя в этом рецепте не используется традиционный бульон, он по-прежнему очень похож на консоме. .

КАК СДЕЛАТЬ ПАЛКУ ИЗ МАСЛА ИЗ РИСА

Разогрейте духовку до 400 градусов.
В форму для запекания 8 × 8 добавьте рис, луковый суп, говяжий бульон и масло, затем хорошо перемешайте.
Накрыть крышкой и выпекать 30 минут.
Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ БОКОВЫХ БЛЮДО

Цукаты из сладкого картофеля с зефиром

Картофельное пюре с чесноком и сливками

Запеканка из зеленой фасоли

Запеченные макароны и сыр

ВАРИАНТЫ НА СТОКЕ МАСЛА

9000 РИСА 9000

Рис : В этом рецепте вы можете использовать самые разные зерна риса, от коричневого до дикого риса. Однако НЕ СЛЕДУЕТ использовать в этом рецепте быстрорастворимый рис, потому что он получится сухим, твердым и неприятным.
Соусы и добавки : Вы можете поэкспериментировать с бульоном, используемым в Stick of Butter Rice.Попробуйте использовать куриный или овощной бульон, если вам не нравится вкус говяжьего бульона. Вы также можете добавить немного соуса, например, соевого соуса, вустерширского соуса или грибного крем-супа, в рис, чтобы придать ему легкость. Вы также можете добавить несколько грибов, обжаренных на сливочном масле, в запеканку, когда она закончится, и получится мясное и сытное дополнение.
Белок : Эта запеканка прекрасна в качестве гарнира, или вы можете добавить немного белка, например свиные отбивные или куриные грудки.Если вы в конечном итоге пойдете по этому пути, вам нужно следить за мясом и тщательно проверять его, чтобы убедиться, что оно полностью приготовлено, прежде чем подавать его на стол.

ПАЛОЧКА С МАСЛОМ РИСА Часто задаваемые вопросы

Здорово ли есть рис? Да и нет. Коричневый рис отлично подходит для вас, потому что он не так быстро переваривается, а белый рис не очень питательный.
Нужно ли промывать рис? Это зависит от текстуры, которую вы хотите.Для липкого риса, такого как Китайский рис на пару , не следует промывать сырой рис. Для рецептов, в которых вы хотите получить более мелкую текстуру, сначала промойте сырой белый рис.

ДРУГОЕ ВКУСНО БЛЮДА ИЗ РИСА

Easy Wild Rice

Испанский рис (мексиканский рис)

Китайский жареный рис (10 минут!)

Easy Mushroom Rice

НАСКОЛЬКО ДЛИННЕ ХОРОШЕГО РИСА ?

Подавать: Не оставляйте Stick of Butter Rice при комнатной температуре более чем на 2 часа.
Магазин: Если вы храните Stick of Butter Rice в герметичном контейнере или в пакетах для заморозки, его хватит примерно на 1 неделю. Перед тем, как убрать рис, всегда дайте ему полностью остыть до комнатной температуры.
Заморозка: Вы можете заморозить Stick of Butter Rice в закрывающемся контейнере на срок до 3 месяцев. После этого вы должны выбросить запеканку и приготовить другую.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Палка сливочного риса

Выход: 4 порции
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 10 минут
Курс: Гарнир
Кухня: американская
Автор: Сабрина Снайдер

Stick of Butter Rice – это маслянистый гарнир, похожий на запеканку, с говяжьим бульоном, французским луковым супом, белым рисом и маслом, из которого получается сливочно-насыщенный любимый рецепт праздника!

Ингредиенты

1 стакан сырого белого риса
10 унций конденсированного французского лукового супа
10 унций конденсированного говяжьего бульона (или 1 чашки)
1/2 стакана несоленого масла, нарезанного кубиками

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

Разогрейте духовку до 400 градусов.
В форму для запекания 8×8 добавьте рис, луковый суп, говяжий бульон и масло, затем хорошо перемешайте.
Накрыть крышкой и выпекать 30 минут.
Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 403 калории, калорий: 403 г, углеводы: 40 г, белки: 5 г, жиры: 24 г, насыщенные жиры: 15 г, холестерин: 64 мг, натрий: 834 мг, калий : 406 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 709 г, кальций: 35 г, железо: 1 г

Ключевое слово: Масляный рис

Save

Рис с грибами | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Опубликовано: 21 мая ’18 Обновлено: 16 апр ’21

Встречайте новый рецепт любимых грибов! Этот гриб с рисом, наполненный землистым грибным вкусом и карамелизированными грибами, достоин того, чтобы его можно было съесть.

См. Также Запеченный рис с грибами !

Грибной рецепт для любителей грибов!

Это для любителей грибов! Хоть….Честно говоря, я не знаю ни одного грибного ненавистника. Я ненавижу бананы (мерзкая, отвратительная, вонючая штука!).

Я знаю ненавистника всего «бодрого» (рыбные лепешки, тофу и т. Д.), Ненавистника перца и ненавистника всего, что пахнет… .. эээ…. ветер. Яйцо, попкорн и кукуруза явно попадают в эту категорию.

Но я никогда не слышал о грибном ненавистнике. А ты ??

Этот рецепт довольно прост. В нем есть гигантских грибов – 750 г / 1,5 фунта, если быть точным, – чтобы приготовить его до золотистого цвета, нужно время.Но кулинарная часть очень проста.

Как сделать грибной рис (мой способ!)

Есть несколько вещей, которые я делаю иначе, чем большинство рецептов с грибным рисом. Ничего особенного, вот как я это делаю:

Перемешайте несколько подрумяненных грибов на конце. – Подрумяните их, затем удалите и добавьте еще немного в конце. Это потому, что грибы, приготовленные с рисом, теряют карамелизацию, и все мы знаем, какой я фанат золотых кусочков.Всегда лучший вкус!
Рис окрашен в коричневый цвет от грибов – Если вы готовите грибы на сильном огне и хорошо подрумяниваете их, дно кастрюли в основном будет полностью коричневым. А когда добавляется бульон, он очищает кастрюлю от глазури, так что вся эта коричневая смесь * смешивается с бульоном, а весь этот аромат остается в рисе. Вы увидите это на видео (под рецептом, где он всегда есть!)

* Это называется фонд! Это технический термин.🙂

Что подавать с грибным рисом

Лично я счастлив высмеивать гигантскую миску этого блюда как само по себе блюдо!

Но обычно появляется как гарнир. Я не могу придумать ни одного основного блюда, с которым он бы не подошел – и он также хорошо сочетается с любыми кухнями. С вашим любимым жареным цыпленком оно так же хорошо, как и со свининой, приготовленной на гриле по-китайски. Я бы подал его к стейку со сливочным перечным соусом, стейку с аргентинским соусом чимичурри или даже к стейку с японским масляным соусом.

А вот несколько советов по быстрым и легким основным блюдам, для которых грибной рис был бы отличным дополнением:

Быстрое блюдо для сервировки с грибным рисом

Наслаждайтесь! – Наги х

Посмотрите, как это сделать

Видео рецепт риса с грибами! Обратите внимание на ту часть, куда я добавляю немного бульона, чтобы очистить кастрюлю от глазури, и она становится темно-коричневой, поэтому мой рис коричневый (и очень вкусный!).

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рецепт грибного риса

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Сторона

Западный

Порций8-8 человек

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Еда для любителей грибов! Хорошо подрумяните грибы, чтобы дно кастрюли стало коричневым, затем удалите глазурь с бульоном, чтобы весь этот аромат перешел в рис и окрасил его в приятный землисто-коричневый цвет. Также см. Запеченный рис с грибами!
Инструкции
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте половину грибов и готовьте 5 минут до золотистого цвета. Приправить солью и перцем, затем вынуть и отложить (мы кладем их в конце, грибы, приготовленные с рисом, не остаются золотистыми).
Если кастрюля сухая, добавьте еще 1/2 – 1 столовую ложку масла и добавьте сливочное масло. Когда растопится, добавить лук и чеснок.
Готовьте 30 секунд, затем добавьте оставшиеся грибы. Готовьте 5 минут или пока грибы не подрумянятся (они не карамелизируются так же, как первая партия), а дно кастрюли не станет коричневым.
Добавьте рис и немного бульона. Смешайте так, чтобы коричневый материал на дне кастрюли смешался с жидкостью. (Видео ниже полезно здесь)
Когда дно кастрюли станет чистым, добавьте оставшуюся жидкость.Закройте крышку, доведите до кипения, затем убавьте до средне-слабого.
Готовьте 15 минут или пока не исчезнет остаточная жидкость (для проверки наклоните кастрюлю).
Снимите с плиты, снимите крышку, БЫСТРО бросьте в оставшиеся грибы и зеленый лук, закройте крышку. Оставьте на 10 минут (не пропускайте этот шаг!).
Взбить рис вилкой или деревянной ложкой. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Добавьте еще масла. 🙂 Подавать!
Примечания к рецепту: 1.Грибы – Используйте любые виды. Я использовала обычные шампиньоны, они еще более грибные, если вы используете швейцарские коричневые / кремини. Не режьте их слишком тонко, иначе они буквально распадутся! Грибы действительно всасывают масло, но не поддавайтесь соблазну добавить еще масла до конца, если это необходимо. В сыром виде грибы впитывают масло, но затем, когда они готовятся, выделяют воду и масло, так что это помогает им подрумяниться ближе к концу. Но если вы обнаружите, что они выглядят сухими, добавьте всего 1 чайную ложку в конце подрумянивания. 2. Рис – Басмати и жасмин также подойдут здесь, он получается красивым и пушистым, как длиннозерный рис. Я считаю, что средне- и короткозернистый рис на мой вкус немного липкий при приготовлении в стиле плова. Рис ризотто, рис для суши и рис паэлья не подходят. Пожалуйста, используйте сырой рис. КОРИЧНЕВЫЙ РИС: Следуйте рецепту, но используйте 2 1/2 стакана жидкости для нежного пушистого риса (или 2 3/4 стакана для мягкого риса), и приготовление на плите займет около 45 минут (проверьте 35 минут, затем каждые 5 минут до впитывания жидкости). ВОПРОС: Это также будет работать с киноа, но измените рецепт следующим образом: промойте киноа, используйте 3 стакана жидкости (я бы сделал 2 стакана бульона и 1 стакан воды), следуйте рецепту, но готовьте 20 минут. 3. Соотношение жидкости и риса – Соотношение количества жидкости и риса, которое я использую, дает нежный, только что приготовленный, пушистый рис (то есть по стандарту азиатского ресторана). Если вам нравится мягкий рис, используйте 1/2 стакана дополнительной жидкости, но учтите, что рис будет более липким, а не пушистым, как на видео и фотографиях. 4. ПОДАЧИ: На приготовление примерно 7 чашек риса (упакованного), из которых 8 будут гарниром или 4 основными. ДА, это много, но он хорошо хранится в холодильнике несколько дней и хорошо замерзает! 5. Питание на порцию, из расчета 8 порций.
Информация о питании:
Порция: 227 г Калории: 230 ккал (12%) Углеводы: 36 г (12%) Белки: 7 г (14%) Жиры: 7 г (11%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Холестерин: 8 мг (3%) ) Натрий: 41 мг (2%) Калий: 479 мг (14%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 530 МЕ (11%) Витамин C: 11 мг (13%) Кальций: 49 мг (5%). %) Железо: 1 мг (6%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Еще рецепты грибов – для любителей грибов!
Здесь МНОГО грибных рецептов … и я не думаю, что в ближайшее время остановлюсь!
Срок службы бульдозера
Ммм…. Грибной рис….
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Пищевая ценность и польза коричневого риса
Коричневый рис – это питательная пища с высоким содержанием клетчатки, связанная со здоровым питанием. Слои отрубей, которые обычно удаляются из белого риса, остаются в коричневом рисе.Это означает, что коричневый рис содержит ценные фитохимические вещества, такие как незаменимые аминокислоты, клетчатка, витамины, флавоноиды, фитиновая кислота и многое другое. Поскольку основным источником этих питательных веществ являются углеводы, многие люди, соблюдающие низкоуглеводные или модные диеты, могут избегать употребления коричневого риса.
Часто неправильно понимают питательную ценность некоторых углеводов, таких как коричневый рис. Это цельное зерно содержит витамины, белок, клетчатку и является отличным источником энергии с медленным высвобождением для поддержания оптимального функционирования организма в течение дня.Коричневый рис – это пища, богатая углеводами, с низким содержанием жира, минимальным содержанием сахара и хорошим количеством белка. Исследования также указывают на то, что коричневый рис является важным компонентом здорового питания, который может снизить риск хронических заболеваний.
Коричневый рис бывает нескольких разновидностей, включая длиннозерный, средне- и короткозернистый. Размер зерна определяет текстуру риса после его приготовления. Независимо от того, какой сорт коричневого риса вы предпочитаете, данные подтверждают, что он полезен для здоровья.
Пищевая ценность коричневого риса
Следующая информация предоставлена Министерством сельского хозяйства США (USDA) для порции вареного среднезернистого коричневого риса на 1 чашку.
калорий : 218
Жир : 1,62 г
Натрий : 1,95 мг
Углеводы : 45,8 г
Волокно : 3,51 г
Сахар : 0 г
Белок : 4.52 г
Углеводы
Одна порция коричневого риса содержит более 45 граммов сложных углеводов, 3,5 грамма клетчатки и незначительное количество сахара. Сложные углеводы более питательны, чем простые углеводы, потому что они содержат клетчатку и другие питательные вещества.
Из-за высокого содержания клетчатки коричневый рис медленнее переваривается в организме, обеспечивая стабильную энергию. Согласно данным Американской диабетической ассоциации (ADA), коричневый рис также имеет средний гликемический индекс (GI) от 64 до 72.Хотя ГИ некоторых марок коричневого риса может быть выше, ADA по-прежнему рекомендует это цельное зерно.
Показатель GI показывает, насколько быстро пища, богатая углеводами, повышает уровень глюкозы в крови. Планирование питания с учетом гликемического индекса включает выбор углеводов с низким или средним показателем ГИ, чтобы лучше поддерживать уровень сахара в крови.
Жиры
Коричневый рис содержит незначительные количества моно- и полиненасыщенных жиров – всего 1,2 грамма на порцию. Ненасыщенные жиры считаются полезными жирами растительного происхождения и жирной рыбы.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы 25–35% дневных калорий приходилось на ненасыщенные жиры. Приготовление коричневого риса без добавления масла или сливочного масла позволит приготовить блюдо практически без жира.
Белок
На 1 чашку приготовленного коричневого риса приходится более 4 граммов белка. Есть две формы белка: полная и неполная. Коричневый рис, как и другие злаки, содержит неполноценный белок, поэтому в нем не хватает некоторых аминокислот для создания полноценного белка.Согласно рекомендациям по питанию, установленным Министерством сельского хозяйства США, взрослым мужчинам и женщинам рекомендуется, чтобы 10–35% суточных калорий приходилось на белок.
Витамины и минералы
Коричневый рис состоит из нескольких слоев отрубей, наполненных ценными витаминами, минералами и фитохимическими веществами. Среди них витамины группы В, клетчатка, незаменимые аминокислоты, флавоноиды, минералы и антиоксидантные соединения. Коричневый рис также содержит высокий уровень фитиновой кислоты – антипитательного вещества, которое, согласно исследованиям, обладает антиоксидантной функцией и обладает лечебной ценностью.
Польза для здоровья
Коричневый рис – это популярный безглютеновый цельнозерновой вариант для тех, у кого диагностирована целиакия, чувствительность к пшенице или непереносимость глютена. Он также содержит ценные фитохимические вещества, которые играют важную роль в профилактике заболеваний.
Многие преимущества коричневого риса для здоровья связаны с антиоксидантами, клетчаткой и другими ценными химическими соединениями, содержащимися в слоях отрубей. Исследования показали, что коричневый рис обладает широким спектром лечебных свойств, включая:
Снижение риска диабета
Улучшение здоровья сердца
Улучшение пищеварения
Снижение риска рака
Повышение уровня холестерина
Снижение воспаления
Похудание
Побочные эффекты
Мышьяк – это токсин, который естественным образом содержится в окружающей среде.Он также в той или иной степени содержится почти во всех продуктах питания и напитках, включая коричневый рис.
Существует два разных типа мышьяка – органический и неорганический, причем последний является наиболее токсичной формой. Более высокие уровни неорганического мышьяка были обнаружены в коричневом рисе из-за попадания загрязненной поливной воды в почву, питающую посевы. Иногда вода для приготовления пищи является причиной повышенного уровня неорганического мышьяка в коричневом рисе.
Это не означает, что коричневый рис следует исключать из своего рациона.
Согласно отчету Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), расчетная концентрация неорганического мышьяка в коричневом рисе составляет 154 частей на миллиард (частей на миллиард) по сравнению с 92 частями на миллиард в белом рисе. В отчете FDA указано, что эти уровни не представляют опасности для здоровья из-за немедленной токсичности, но могут представлять риск после длительного воздействия.
Тем не менее, это может быть полезно для людей, которые ежедневно потребляют значительное количество коричневого риса в умеренных количествах. FDA предлагает придерживаться хорошо сбалансированной диеты, чтобы свести к минимуму потенциальные побочные эффекты от чрезмерного употребления какой-либо одной пищи.FDA также установило предел допустимого количества неорганического мышьяка в рисовых хлопьях для младенцев.
Предложения по снижению уровня мышьяка в коричневом рисе включают:
Вымойте коричневый рис в фильтрованной воде с низким содержанием мышьяка перед приготовлением.
Приготовьте коричневый рис в большом количестве фильтрованной воды с низким содержанием мышьяка. (Лучшее соотношение воды и риса 6: 1)
Если вы едите большое количество риса, белый рис может быть лучшим вариантом, чем коричневый рис.
Измените вид зерна, потребляемого в течение недели.
Ешьте коричневый рис в умеренных количествах как часть разнообразного рациона.
Сорта
Коричневый рис бывает нескольких сортов, включая короткозерный, среднезерный и длиннозерный. У него ореховый вкус, а размер зерна придает каждому сорту уникальную текстуру после приготовления. Коричневый рис готовится дольше, чем очищенный белый рис.
Короткозернистый коричневый рис имеет короткий, пухлый и почти круглый вид. Зерна мягкие, нежные и слипаются при приготовлении.
Среднезернистый коричневый рис крупнее и пухлее, чем короткозерный, но не такой крупный, как длиннозерный. Зерна очень влажные, нежные, с меньшей склонностью к слипанию при варке по сравнению с короткозернистыми зернами.
Длиннозерный коричневый рис – длинный и тонкий по сравнению со средне- и короткозернистым рисом. Это также самый известный сорт, который используется в таких популярных блюдах, как рисовый плов. Зерна легкие, пушистые и расслаиваются при приготовлении.
Рецепты
Полезные рецепты из коричневого риса, которые стоит попробовать
Знаменитый рецепт рисового масла | Последние
Лорен
Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Мой знаменитый масляный рис действительно лучший! Добавьте несколько простых ингредиентов, чтобы сделать самый маслянистый и вкусный рис, который вы когда-либо пробовали!
Рецепт рисового масла
Итак, вот рецепт, о котором многие из вас спрашивали в социальных сетях (в основном в Instagram}! Пришло время для моего знаменитого рецепта масляного риса! Этот рецепт всегда пользуется успехом, потому что секрет в масле, ребята, вы не ошибетесь с этим. Идеально подходит в качестве гарнира к таким мясным блюдам, как этот или этот.Наслаждаться!
Необходимые основные ингредиенты
У вас всего 6 ингредиентов и 30 простых простых минут до моего знаменитого масляного риса! Вот что вам понадобится:
Масло – привет, это называется масляный рис, не так ли? В основном для аромата и обжаривания.
Желтый лук – для придания восхитительного лукового вкуса. Он тонкий и смешивается с рисом.
Длиннозерный белый рис – это то, что я использовал, но не стесняйтесь использовать коричневый рис, просто обратите внимание на его вкус.текстура и время приготовления будут отличаться.
Куриный бульон хорошего качества – Мне нравится бульон в коробке, но бульонные пасты и измельченные кубики тоже отлично подойдут! Вам просто нужно быть осторожным с уровнем натрия. Попробуйте на вкус и не добавляйте слишком много соли.
Соль и перец – как указано выше, по вкусу.
Лавровый лист – используются для ароматизации и вынимаются прямо перед подачей на стол.
Любите рис? Попробуйте приготовить полноценный обед из риса по этим рецептам: запеканка с рисом и сыром брокколи, крем-суп из куриного и дикого риса, запеченная курица и рисовая запеканка с песто и сковорода с курицей и рисом сальса-верде.
Как приготовить сливочный рис
Растопите масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавить лук и аккуратно обжаривать 5-6 минут. Добавьте зерен риса, чтобы они покрылись маслом.
Добавьте оставшихся ингредиентов. Накрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить на 5 минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке риса {должно быть около 15 минут.}
Отключите нагревание риса, , но оставьте на горячей горелке в течение 10 минут, чтобы пропарить и предотвратить ожоги.Рис взбить вилкой, удалить лавровый лист и подавать по желанию. Сверху выложите сушеные хлопья петрушки {по желанию}.
Остатки
Если вы используете белого риса , этот Рецепт масляного риса может храниться до 6 дней в холодильнике и до 6 месяцев в морозильной камере.
В качестве альтернативы, если для этого рецепта вы используете коричневый рис , его хватит на 5 дней в холодильнике и 2 месяца в морозильной камере.
В любом случае, внимательно следите за рисом, чтобы оставаться в безопасности. Если ваш рис твердый, вонючий, заплесневелый и / или маслянистый (больше, чем масло), выбросьте его!
Еще рецепты риса, чтобы попробовать!
Этот рецепт рисового масла полюбился публике, и я уверен, что он вам тоже понравится! Карточка с рецептами для печати находится ниже, хорошего дня, друг!
Масло Рис
Мой знаменитый масляный рис действительно лучший! Добавьте несколько простых ингредиентов, чтобы сделать самый маслянистый и вкусный рис, который вы когда-либо пробовали!
Инструкции
Растопите масло на среднем огне в большой кастрюле.Добавить лук и аккуратно обжаривать 5-6 минут. Добавьте рисовые зерна, чтобы они покрылись сливочным маслом.
Добавьте оставшиеся ингредиенты. Накройте крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и готовьте на 5 минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке риса {должно быть около 15 минут.}
Выключите нагрев, но оставьте на горячей плите в течение 10 минут. для запаривания и предотвращения ожогов. Взбить рис вилкой, удалить лавровый лист и подавать по желанию. Сверху выложите сушеные хлопья петрушки {по желанию}.
Примечания
* Мне нравятся бульоны в коробке, но также отлично подходят бульонные пасты и порошковые кубики! Вам просто нужно быть осторожным с уровнем натрия. Попробуйте на вкус и не добавляйте слишком много соли.
Питание
Калорий: 459 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 9 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 396 мг | Калий: 288 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 475 МЕ | Витамин C: 1,4 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 0,9 мг
Ключевое слово: Масляный рис, Рецепт масляного риса, Палка масляного риса
печеный картофель против.Рис Нутрити
Картофель содержит больше необходимых питательных веществ, чем белый рис.
Кредит изображения: Westend61 / Westend61 / GettyImages
В следующий раз, когда вас спросят, хотите ли вы запеченный картофель или рис с едой, выберите печеный картофель, если вы ищете более здоровый выбор. Но начинки могут изменить свою пищевую ценность.
Хотя печеный картофель и рис являются полезными добавками к вашему рациону, печеный картофель имеет более питательную сторону, чем белый рис, если вы не загружаете его жирными и калорийными начинками, такими как масло и сметана.
Подробнее: Полезен ли печеный картофель?
Макроэлементы в картофеле Vs. Рис
Каждый запеченный картофель с кожурой содержит 161 калорию, 4,3 грамма белка, 0,2 грамма жира и 36,6 грамма углеводов, в том числе 3,8 грамма клетчатки, согласно Министерству сельского хозяйства США. По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка вареного белого риса содержит 205 калорий, 4,3 грамма белка, 0,4 грамма жира и 44,5 грамма углеводов, включая только 0,6 грамма клетчатки.
Картофель – более здоровый вариант с точки зрения макроэлементов, поскольку он менее калорийен и содержит больше жира и больше клетчатки, а также содержит примерно такое же количество белка, как и белый рис.
Сравните содержание витаминов
Печеный картофель и рис содержат значительное количество витамина B, но только картофель обеспечивает витамин C. На каждый средний запеченный картофель с кожурой, который вы едите, вы получите 28 процентов дневной нормы витамина С, 12 процентов дневной нормы. для ниацина – 27 процентов дневной нормы витамина B-6 и 12 процентов дневной нормы фолиевой кислоты.Поскольку белый рис обычно обогащен дополнительными витаминами группы В, каждая порция на одну чашку обеспечивает 17 процентов дневной нормы тиамина, 12 процентов дневной нормы ниацина и 38 процентов дневной нормы фолиевой кислоты.
Витамины группы B важны для превращения пищи, которую вы едите, в энергию, а также для правильного функционирования мозга и нервной системы, в то время как антиоксидант витамин C необходим для создания коллагена, необходимого для формирования костей, кровеносных сосудов, связок и сухожилий.
Преимущества минералов
Печеный картофель содержит больше минералов, чем рис.Каждый картофель с кожурой содержит более 10 процентов дневной нормы железа, магния, фосфора и калия. Чашка белого риса содержит примерно такое же количество железа, как и средний запеченный картофель, но лишь небольшое количество других минералов. Вам нужно железо для образования красных кровяных телец и транспортировки кислорода. Магний необходим для работы нервов, мышц и сердца, фосфор важен для образования ДНК, а калий может помочь противодействовать негативному влиянию натрия на уровень артериального давления.
Подробнее: Белый рис – не ваш друг, если вы собираетесь похудеть
Рассмотрите другие варианты
Сладкий картофель – даже более здоровый выбор, чем обычный белый картофель, поскольку, по данным Министерства сельского хозяйства США, он также богат витамином А. Коричневый рис – более здоровый выбор, чем белый, поскольку согласно Министерству сельского хозяйства США в нем больше клетчатки, тиамина, ниацина, витамина B-6, фосфора и магния, но он все же не так питателен, как печеный картофель.Следите за тем, что вы кладете на печеный картофель или рис, так как это может значительно увеличить количество калорий. Заправка картофеля 2 столовыми ложками сливочного масла добавит 201 калорию, а такое же количество сметаны добавит 60 калорий.
калорий в плове из риса «Птичий глаз» в сливочном соусе с пряностями. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены
Количество на 1 стакан
калорий 170 Ккал (712 кДж)
Калорий из жира 27 Ккал
% дневной нормы *
Всего жиров 3 г 5%
Насыщенные жиры 1 г 5%
Натрий 540 мг 23%
Всего углеводов 29 г 10%
Сахар 1 г 4%
Пищевые волокна 1 г 4%
Белок 3 г 6%
Витамин C 1.2 мг 2%
Кальций 40 мг 4%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вам нужно съесть.
Кето Эксперимент с говядиной и маслом
Вы, ребята, взломайте меня! Я никогда не думал, что мой эксперимент Keto Beef and Butter Fast ™ будет отмечен как таковой.Я никогда не думал, что это попадет в Интернет так, как это произошло. Я потрясен всеми ответами, которые я получил после того, как опубликовал свои мысли о том, как избавиться от лишнего веса с помощью кетогенной диеты.
ОБНОВЛЕНИЕ
: Мы только что завершили групповое испытание, в котором все мы проводили этот пост с говядиной и маслом в течение 4 дней. На данный момент 110 человек сообщили о потере веса 529,25 !! Это в среднем 4,8 фунта на человека !! ВОТ ЭТО ДА!!! Все прошло так хорошо, что многие уже хотят знать, когда мы снова будем решать эту задачу.Наиболее частым комментарием в группе после испытания было то, что люди не осознавали, что могут делать это быстро и не голодать! Некоторые люди выбрали варианты со списком замен, а некоторые остались по плану. Что еще более важно, каждый узнал, что лучше всего работает для его тела! Я так счастлив за всех людей, которые так постились со мной.
Если вы хотите присоединиться к списку, чтобы получать уведомления, когда мы выполним еще одну задачу, подпишитесь на эту форму электронной почты, и я отправлю электронное письмо в следующий раз, когда мы откроем эту задачу!
Я также понял, что после всех полученных мной уведомлений мне нужно ответить на несколько вопросов и рассказать гораздо больше о том, как я проводил свой собственный быстрый эксперимент с говядиной и маслом кето.
Вот краткое раскрытие информации, прежде чем я начну. Я не доктор. Пожалуйста, прежде чем начинать какие-либо изменения в своей диете, проконсультируйтесь с одним из них. Я сделал. Мне посчастливилось найти хорошего врача, который поддерживает мою кетогенную диету и верит в образ жизни с низким содержанием углеводов. (это может быть немного сложно найти) Вы не только хотите проконсультироваться с врачом, но и хотите знать, каковы ваши результаты анализа крови. По крайней мере, я.
Еще хочу рассказать о пищевых добавках, которые я принимаю.Для меня это обязательно. Я считаю, что они являются обязательными, если вы соблюдаете кетогенную диету. Если вам интересно узнать об этой кетогенной диете, я настоятельно рекомендую вам начать с чтения Keto Clarity. Это единственная книга, которую я прочитал, и ее было действительно легко понять. Я также прочитал «Почему мы толстеем» Гэри Таубса. Я тоже рекомендую эту книгу!
Я также хочу упомянуть, что пост с говядиной и маслом – не единственный пост, который следует учитывать при соблюдении кето-диеты. Вы также можете сделать яичный пост и получить аналогичные результаты! Если мясо для вас слишком тяжелое, вы можете просто попробовать.
Калий
Я должен потреблять от 3500 до 4700 мг калия в день
Магний
Магний просто необходим! Кето-диета – это диета для промывания, и если вы не будете принимать добавки магния, вы заметите дефицит, потому что ваши мышцы начнут подергиваться.
Национальные институты здравоохранения (NIH) рекомендуют для взрослых мужчин 400-420 мг; взрослые самки – 310-320 мг; для беременных 350-360 мг суточная ; и для кормящих женщин 310-320 мг.
Натрий
Поначалу мне было очень сложно добавить натрий в свой рацион, но я быстро понял, что вам нужна соль! Я не думаю, что могу дать вам оценку, потому что это действительно зависит от того, что вы потребляете в течение дня и есть ли в нем соль. Вот действительно хорошая статья на Reddit, в которой спрашивается, сколько соли вы едите на кето. Это было действительно полезно для меня, и я уверен, что это будет полезно и для вас. Я солю пищу, но также пью костный бульон, который одновременно помогает с натрием и коллагеном.
Попробуйте 5-дневное испытание «Пост с говядиной и маслом»!
Вот план питания с говядиной и маслом для печати
Вот список быстрой замены говядины и масла
Присоединяйтесь к нашей частной группе Facebook для решения этой задачи: https://www.facebook.com/groups/BeefandButterFastChallenge/
Keto Beef and Butter Fast Experiment Instructions
Я проводил эксперимент «Кето с говядиной и маслом» в общей сложности 4 дня.
Каждый день я пил достаточно воды для своего тела и выпивал очень большую емкость Powerade Zero для электролитов.Мне нравятся апельсиновый, синий и желтый ароматы Powerade Zero, но я узнал, что терпеть не могу красный. Фу! Я также узнал, что они довольно быстро распродаются в магазинах. Мне пришлось посетить два магазина, прежде чем я нашел вкус, который мне понравился. Некоторые ароматы я могу найти только на Amazon.
Кето-эксперимент с говядиной и маслом: день первый
Завтрак
2 чашки сливочного кофе
(Если вы предпочитаете завтракать, я бы посоветовал разделить дневные порции мяса и масла на 3 вместо двух, которые я делал.Или другой мой друг ел на завтрак костный бульон со сливочным маслом вместо сливочного кофе. Отличная идея!)
Обед
1 стакан хорошо приправленного говяжьего фарша с 3 столовыми ложками сливочного масла. (Приправленный чесноком, солью и луковым порошком)
Примечание: я использовал говяжий фарш 80/20.
Ужин
1 стакан хорошо приправленного говяжьего фарша с 3 столовыми ложками сливочного масла.
Кето-эксперимент с говядиной и маслом: день второй
Завтрак
2 чашки сливочного кофе
Обед
1 стакан хорошо приправленного говяжьего фарша с 3 столовыми ложками сливочного масла.(Приправленный чесноком, солью и луковым порошком), но на этот раз я добавил небольшое количество жареного лука (около 1 чайной ложки полного, потому что я знаю, что в нем есть углеводы).
Ужин
1 стакан хорошо приправленного говяжьего фарша с 3 столовыми ложками сливочного масла.
Кето-эксперимент с говядиной и маслом: день третий
Завтрак
2 чашки сливочного кофе
Обед
1 стакан хорошо приправленного говяжьего фарша с 3 столовыми ложками сливочного масла.(Приправленный чесноком, солью и луковым порошком) Ужин
Ужин
1 стакан хорошо приправленного говяжьего фарша с 3 столовыми ложками сливочного масла.
Кето-эксперимент с говядиной и маслом: день четвертый
Завтрак
2 чашки сливочного кофе
Обед
1 стакан хорошо приправленного говяжьего фарша с 3 столовыми ложками сливочного масла. (Приправленный чесноком, солью и луковым порошком), но на этот раз я добавил несколько жареных луковиц (около 1 чайной ложки полной, потому что я знаю, что они содержат углеводы).
Ужин
1 стакан хорошо приправленного говяжьего фарша с 3 столовыми ложками сливочного масла.
Примечания: Иногда я просто не был так голоден. Я всегда подавал себе полный стакан говяжьего фарша с маслом, но знаю, что несколько раз я ел только 1/2 или 3/4 стакана. У меня не было никаких пристрастий или проблем с голодом. Это было действительно хорошее чувство!
СОВЕТ: Если вы не любите есть говядину с маслом без всякого разнообразия, я настоятельно рекомендую вам проверить эту страницу рецептов с говядиной и маслом! Вы найдете рецепты разновидностей говядины и масла, таких как греческий, каджунский, барбекю, тако, укропный маринад и т. Д. Это отличный способ делать это каждый день с разными сочетаниями вкусов.
Окончательные результаты быстрого эксперимента «Кето с говядиной и маслом»
Обычно я не взвешиваюсь каждый день, потому что я не фанат весов, но я действительно взвешивал себя во время этого теста, чтобы посмотреть, какими будут мои результаты. На следующее утро я начал взвешиваться каждое утро в одно и то же время. Вот результаты:
День первый: потеря веса на 1 фунт
День второй: потеря веса на 1,2 фунта
День третий: потеря веса на 1,4 фунта
День четвертый: потеря веса на 1,1 фунта
Я упал 4.7 фунтов в результате этого 4-дневного эксперимента! 4,7 фунта! За этот 4-дневный тест я похудел больше, чем за несколько месяцев! Невероятно-правдоподобно!
Что я узнал во время этого кето-эксперимента с говядиной и маслом
Самым большим выводом для меня во время всего этого эксперимента было то, что мне действительно нужно было увеличить потребление жира намного больше, чем я думал! Я добавляю гораздо больше полезных жиров в каждый прием пищи. На днях я пошел поесть рыбы и заставил официанта принести мне с кухни настоящее масло.Я думаю, что этот пост с говядиной и маслом был самым легким вариантом, подходящим для моего очень напряженного дня, потому что готовиться было почти нечего. Я определенно планирую снова сделать это голодание с говядиной и маслом, если когда-нибудь попаду в другой киоск. Мне еще нужно сбросить много фунтов!
После голодания с говядиной и маслом я вернулся к своей обычной кето-диете. Пока я все еще проигрываю … Вчера у меня был масляный кофе на завтрак (x2), огромный салат, жареная рыба с маслом и большая часть тыквы, когда я пошел на обед с другом.На ужин у меня была порция Halo Top и около 4 свиных шкур. Я также выпил свою воду и ноль Powerade. Я похудел на 0,7 фунта. Он замедляется, но для меня все еще идет вниз. Я думаю, что все мы тоже разные. Что касается меня, я терял всего около 0,5 фунта в неделю, а иногда я подпрыгивал между теми же 2 фунтами в месяц! Для меня это большая разница! ОГРОМНЫЙ!
Зайдите и прочтите Как избавиться от лишнего веса на кетогенной диете , и это объяснит, почему я начал этот тест.В этой статье так много полезной информации, если вы планируете провести собственное испытание.
Хочу напомнить, что я не специалист по кето. Я соблюдаю кето-диету около 7 месяцев и чувствую себя потрясающе! Мне кажется, я все еще учусь этому процессу. Моя цель – поделиться знаниями, которые я узнал во время собственного путешествия, в надежде, что они помогут кому-то еще, только начинающему!
Попробуйте испытание на 5 дней поста с говядиной и маслом!
Вот план питания с говядиной и маслом для печати
Вот список быстрой замены говядины и масла
Присоединяйтесь к нашей частной группе Facebook для решения этой задачи: https: // www.facebook.com/groups/BeefandButterFastChallenge/
ОБНОВЛЕНИЕ
: Если вы хотите другой способ разбить киоск и предпочитаете пить кофе, ПРОЧИТАЙТЕ ЭТО !!!
Мой опыт использования умного кофе для похудания

Держите Кето сильным, друзья мои!
Если вы хотите побеседовать о чем-либо, связанном с Кето, вы можете найти меня в следующих местах:
Подписаться на страницу Кето-дружественных рецептов на Facebook
Присоединяйтесь к нашей закрытой группе на Facebook! Запросите приглашение на Low Carb Inspirations (and Keto Friendly Recipes)
Instagram.

Количество на 1 стакан
калорий	170 Ккал (712 кДж)
Калорий из жира	27 Ккал
		% дневной нормы *
Всего жиров	3 г	5%
Насыщенные жиры	1 г	5%
Натрий	540 мг	23%
Всего углеводов	29 г	10%
Сахар	1 г	4%
Пищевые волокна	1 г	4%
Белок	3 г	6%
Витамин C	1.2 мг	2%
Кальций	40 мг	4%