Картофельное пюре рецепт на молоке: Картофельное пюре с молоком – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из овощей

Похожие рецепты

Котлеты гречаники45 3 2 из 5 – подробнее –

Свиная печень35 3 2 из 5 – подробнее –

Салат Принц25 4 2 из 5 – подробнее –

Стейки трески в соусе45 2 3 из 5 – подробнее –

Cлучайные рецепты

Соус Тартар30 1 2 из 5 – подробнее –

Голубцы без мяса 60 6 3 из 5 – подробнее –

Брускетта с тунцом 35 4 3 из 5 – подробнее –

Шашлык на вине60 6 3 из 5 – подробнее –

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Картофельное пюре без молока – всегда используйте масло

By Эммелин Кемперид on

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые всегда отмечены *. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Лучшее картофельное пюре без молока без лишних ингредиентов – только больше масла ! Сделано за 30 минут пюре идеальный гарнир и вам захочется приготовить их все самостоятельно.

• Почему вам понравится этот рецепт
• Что нужно для их изготовления
• Как их сделать
• Советы и рекомендации
• Часто задаваемые вопросы по рецепту
• Более быстрые и легкие картофельные гарниры
• Рецепт

Я люблю картофельное пюре – даже неважно, ХОРОШЕЕ ли это картофельное пюре, честно говоря, даже пюре быстрого приготовления сойдет в крайнем случае.

Раньше я всегда делал пюре со сливками, молоком или пополам, но попробовав без всего этого, я никогда не вернусь .

Этот рецепт картофельного пюре без молока – то, что нужно – сливочное, насыщенное и такое вкусное, что я возвращаюсь снова и снова, чтобы… немного… немного… еще.

Попробуйте сами – вы не разочаруетесь!

Почему вам понравится этот рецепт

• Это быстро и все делается за менее чем за 30 минут
• это просто на меньше шагов чем в большинстве рецептов картофельного пюре
• это такое сливочное и вкусное – вы не сможете оторваться!
• Лучшая текстура – более сливочная, чем любая другая версия, которую я пробовал
• Лучший вкус благодаря всему этому маслу
• Очень мало ингредиентов только картофель, масло, соль и перец
• Легкая очистка так как мы делаем все это в одном горшке

Что вам нужно для их приготовления Картофель

Соленое масло — это то, что я использую, но вы также можете использовать несоленое . Если вы это сделаете, вам, вероятно, придется добавить больше соли в конце.

Как их приготовить

1. Поместите очищенный картофель в большую кастрюлю с солью 9013 90 0, и добавьте много воды 0,
2. Варить до мягкости , 15-25 минут в зависимости от сорта картофеля
3. Слить воду , , но оставить немного воды на дне кастрюли воды

5. Когда картофель станет пюре, но не совсем гладким, начните добавлять масло понемногу. Разомните его с картофелем , чтобы он хорошо перемешался, прежде чем добавить еще.
6. Добавьте больше сливочного масла , пока картофель не станет очень сливочным без крупных кусков
7. Попробуйте и , приправьте солью и перцем
8. Хорошо перемешайте, и подавайте! Добавьте свежего зеленого лука для причудливой нотки.

Советы и подсказки

• Очистить необязательно , но рекомендуется
• Добавьте немного чесночного ароматизатора , сварив 1-2 зубчика чеснока с картофелем. Удалите перед пюре.
• Если у вас нет толкушки для картофеля , вы можете размять картофель вилкой
• Используйте масло комнатной температуры для лучшей консистенции и во избежание слишком сильного охлаждения картофеля
• Всегда пробуйте перед добавлением приправ
• Вкусно подается с жареным , например, индейкой, а также со свиными отбивными из красного вина и утиными грудками с апельсиновым соусом
• Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Почему вы добавляете молоко в пюре?

Молоко добавляется в делает пюре сливочным .

Чем можно заменить молоко в картофельном пюре?

Заменителей молока в пюре много:

– More butter (my favorite!)
– Heavy cream or half and half
– Greek yogurt or other plain yogurt
– Sour cream
– Crème fraîche
– Mayonnaise
– Картофельный кипяток
– Овощной бульон
– Кокосовое молоко
– Сливочный сыр
– 19 90 90 Оливковое масло4

Можно ли использовать воду вместо молока для пюре?

Да, вы можете использовать воду в качестве жидкости вместо молока, но она не станет кремообразной , если вы не добавите больше масла. Если для приготовления пюре используется вода, я рекомендую использовать крахмалистую воду, в которой варился картофель.

Более быстрые и простые картофельные гарниры

Любите быстрые и простые рецепты картофельного пюре, такие как это картофельное пюре без молока? Тогда проверьте эти варианты!

• Garlicky Smashed Potatoes
• Creamy Vegan Potato Salad with Dijon Mustard
• Air Fryer Potato Wedges
• Frozen French Fries in Air Fryer
• Frozen Waffle Fries in Air Fryer

Вам понравился этот рецепт? Оцените его пять звезд!
…и дайте мне знать, что вам понравилось в этом в комментариях.

Рецепт

• ▢ 12 очищенных картофелин
• ▢ 1 столовая ложка тонкой столовой соли для кипящего картофеля
• ▢ ½ чайной ложки тонкой столовой соли для приправы
• ▢ ⅔ чашка масла
• ▢ ½ чайной ложки черного перепа воды до готовности. Слейте воду, но оставьте немного воды на дне кастрюли.

  12 картофелин, 1 столовая ложка мелкой поваренной соли

• Разомните картофель, затем начинайте понемногу добавлять масло. Добавьте сливочное масло, пока оно не станет кремовым и гладким.

  ⅔ стакана сливочного масла

• Попробуйте на вкус и приправьте солью и молотым черным перцем.

  ½ teaspoon fine table salt, ½ teaspoon ground black pepper

• ▢

  Large pot*

• ▢

  Potato peeler

• ▢

  Measuring spoons*

• ▢

  Potato masher

Примечания к ингредиентам и замены

• Картофель:  Я рекомендую  крахмалистый или универсальный картофель, например, картофель Russet, картофель Yukon Gold или картофель King Edward
• Соленое масло   Я использую , но вы также можете использовать несоленое .
  Если вы это сделаете, вам, вероятно, придется добавить больше соли в конце.
• Сливочное масло   должно быть комнатной температуры – не холодным и не топленым

Советы и рекомендации

• Пилинг необязателен  , но рекомендуется
• Добавьте немного чесночного ароматизатора , сварив 1-2 зубчика чеснока с картофелем. Удалите перед пюре.
• Если у вас нет картофелемялки , вы можете размять картофель вилкой
• Используйте сливочное масло комнатной температуры  для лучшей консистенции и во избежание слишком сильного охлаждения картофеля
• Всегда пробуйте перед добавлением приправ
• Храните остатки в холодильнике  в герметичном контейнере до 4 дней

Калорийность: 764 ккал | Углеводы: 112 г | Белок: 13 г | Жир: 31 г | Насыщенные жиры: 20 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 572 мг | Калий: 2703 мг | Волокно: 14 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 960 МЕ | Витамин С: 126 мг | Кальций: 87 мг | Железо: 5 мг

Данные о пищевой ценности являются приблизительными и рассчитываются автоматически, и их следует рассматривать только как указание.

Ты сделал это? Отметьте меня сегодня! Отметьте @alwaysusebutter и используйте хэштег #alwaysusebutter!

БЕСПЛАТНАЯ Шпаргалка по фритюрнице!

Просто подпишитесь на мой список адресов электронной почты ниже, и я отправлю его прямо сейчас.

Политика конфиденциальности

Взаимодействие с читателями

Гениальный секрет приготовления лучшего картофельного пюре

Поверьте мне, оно того стоит.

Автор Stacey Ballis Обновлено 9 апреля 2019 г.

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо отобран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

Картофельное пюре – одно из моих блюд. Годы Дня Благодарения за моим поясом сделали меня своего рода экспертом. Я делаю очень гладкие и бархатистые версии с маслом для модных званых обедов и деревенские версии с едва помятой кожей для более случайных встреч. Картофельное пюре — моя любимая еда, блюдо необитаемого острова и то, чего я больше всего жажду, когда погода меняется. Таким образом, я научился некоторым трюкам.

Yukon gold — идеальное универсальное картофельное пюре, но иногда я использую комбинацию Russett и Yukons для особого случая. Если я хочу получить ощущение кожицы, но не слишком много кожицы, я использую очищенный и нарезанный кубиками картофель на 1/3 веса, а затем добавляю целый молодой картофель для достаточной текстуры.

Размягченное масло комнатной температуры лучше растопить для приготовления пюре, так как оно эмульгирует картофель, не делая его жирным. Ручная пюре — это все, что вам нужно для большинства вариантов, и если вы хотите более гладкий картофель, рисер — ваш лучший друг, так как миксеры и процессоры могут стать липкими.

Сметана, крем-фреш, маскарпоне и сливочный сыр — все это хорошие способы придать кремообразную текстуру без жидкости, предотвратить ужасный жидкий картофель и добавить отличный вкус. Зеленый лук почти всегда является обязательным для меня, свежепосыпанный сверху непосредственно перед подачей на стол, чтобы предотвратить его увядание. Я не большой поклонник добавок, таких как жареный чеснок или другие вкусы, но вы любите, когда дело доходит до пюре.

Я приготовлю картофельное пюре за два часа до приготовления и подержу его в медленноварке на теплом огне или в закрытой кастрюле в слабом духовом шкафу, в любом случае с чистым льняным кухонным полотенцем под крышкой для предотвращения образования конденсата от попадания капель на поверхность.

Но самый важный трюк с картофельным пюре, которому я научился, это сварить картофель в подсоленном молоке.

Картофель – маленькие губки. Они блестяще впитывают жидкости, поэтому так хорошо растираются. Но когда вы варите их в воде, жидкость, которую они поглощают, это именно вода, что может сделать пюре менее ароматным. При варке картофеля в подсоленном молоке он впитывает сливочный вкус и приправы, что делает его более ароматным. Кроме того, они выделяют свои крахмалы в молоко, естественным образом сгущая его. После того, как картофель слит, часто не нужно больше, чем масло и другие обогатители, чтобы сделать идеальное пюре, но если нужна какая-либо жидкость, у вас есть готовое горячее крахмалистое молоко, которое прекрасно смешается с вашим картофелем.

Процесс прост: очистите и нарежьте кубиками картофель и положите его в глубокую кастрюлю, желательно в широкую, чтобы картофель оставался мелким. Это означает, что вы будете использовать меньше молока. Щедро посыпьте картофель кошерной солью, как при солении мяса перед приготовлением. Влейте достаточное количество молока, цельного или предпочтительно 2%, чтобы оно было на уровне картофеля, и включите средний огонь. Доведите молоко до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, часто помешивая, пока картофель не станет мягким и легко протыкается вилкой. Процедите, сохранив горячее молоко, затем сделайте пюре в соответствии с вашим предпочтительным рецептом, добавив крахмалистое молоко, если это необходимо для жидкости.