Картошка с мясом в горшочке в духовке: Картошка с мясом в горшочке по-простому рецепт с фото

Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим продукты.

Мясо надо обмыть холодной водой, обсушить и нарезать на кусочки примерно 2 на 2 см.

Грибы надо почистить, мыть их не рекомендуют, так как они могут впитать воду и стать водянистыми.

Режем на пластинки.

Лук чистим и режем полукольцами или чуть мельче, в зависимости от размера луковицы.

Картофель моем, чистим и нарезаем крупными кусками, по размеру одинаковыми с мясом.

Раскладываем картошку по горшочкам одинаковыми порциями.

Немного солим.

На сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла и обжариваем мясо.

Жарим не долго, мясо должно изменить цвет и чуть обжариться.

Этим мы как бы запечатываем мясной сок внутри, мясо останется мягким и сочным.

В самом конце солим и перчим.

Раскладываем мясо сверху картошки.

На ту же сковороду, в которой жарилось мясо, наливаем остатки масла.

Кладем грибы.

Немного обжариваем грибы.

Они пустят много сока.

Добавляем к грибам лук.

Жарим грибы с луком до золотистого цвета.

Немного солим.

Раскладываем грибы с луком верхним слоем в горшочки.

Кладем в каждый горшок по две столовых ложки сметаны и наливаем немного воды, по 30 мл.

Посыпаем сверху натертым на мелкой терке сыром.

Горшочки накрываем.

Запекаем в духовке при температуре 200 градусов около часа.

Для приготовления данного блюда подойдет абсолютно любое мясо – говядина, баранина, индейка, курица.

Берите кусочки пожирнее, будет вкуснее.

Грибы также подходят любые – и шампиньоны, и вешенки, и лесные.

Можно использовать замороженные или консервированные грибы.

Вместо сметаны можно положить майонез. Но тогда все продукты солите чуть меньше.

Советую брать горшочки небольших размеров, тогда продукты лучше протушатся.

Подавать блюдо можно как в горшочках, так и обычным способом, переложив содержимое в тарелку.

Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью.

Разогревать жаркое можно прямо в горшочках, поставив их в разогретую духовку на непродолжительное время.

Жаркое из говядины в горшочках

Жаркое из говядины с картошкой в горшочках – ароматное и красивое угощение. Нежное, тающее во рту мясо, сытная картошка и душистые шампиньоны. Эта беспроигрышная комбинация придётся по душе всем. Маленький гастрономический праздник, который легко устроить своим близким даже без повода.

Главная прелесть этого блюда – его трудно испортить, поэтому успех гарантирован даже у тех, кто только начинает знакомство с кухней. А чтобы было ещё проще, я расскажу подробно, как приготовить говядину в горшочках с картошкой и подкреплю свой рассказ пошаговыми фото. Расчёт продуктов дан на один горшочек, чтобы можно было легко рассчитать, сколько понадобится ингредиентов на любое количество горшочков. 

Такое жаркое в горшочках можно приготовить с любым мясом, но вкуснее всего именно с молодой говядиной. Самым лучшим выбором будут кусочки с передней части туши: лопатка, грудинка и, разумеется, вырезка. 

На 1 горшочек для рецепта горшочки с говядиной и картофелем
Говядина	100-120 граммов
Лук	1 маленькая головка (50 граммов)
Картофель	2 средних клубня (200 граммов)
Шампиньоны	2 средних гриба (70 граммов)
Сыр (типа Голландского)	15 граммов (1 столовая ложка тёртого)
Базилик сухой	1/2 чайной ложки без горки
Гвоздика	2 бутончика
Растительное масло	1,5 столовых ложки
Соль	по вкусу
Перец чёрный молотый	по вкусу

Горшочки с говядиной и картофелем в духовке

С куска говядины удаляем толстые плёнки, мясо нарезаем небольшими кубиками со стороной около 2 см.

Нарезанное мясо складываем в миску, солим, перчим, приправляем сушёным базиликом. Затем поливаем чайной ложкой растительного масла и перемешиваем. Накрываем миску крышкой и оставляем в таком виде в холодном месте минимум на 30 минут. Можно продержать мясо в маринаде около суток.

Когда мясо промариновалось, начинаем готовить жаркое из говядины с грибами в горшочках. Нарезаем лук и шампиньоны. Лук – мелкими кубиками, грибы – пластинками.

Одну столовую ложку сырого лука кладём в горшочек, наливаем туда же половину столовой ложки растительного масла. Остальной лук будем обжаривать.

На сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла (помните, что данное количество рассчитано на 1 горшочек, если готовите 2 горшочка, то наливаете соответственно 2 ложки, ну и так далее, потому что количество обжариваемого лука и грибов тоже пропорционально увеличится). Жарим лук до золотистого цвета.

Добавляем нарезанные грибы и жарим, пока грибочки не подрумянятся. 

Горелку выключаем, кладем в грибы 2 гвоздички (на каждую порцию грибов), немного солим и перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой, пускай грибочки пропитаются запахом пряности.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. 

В горшочек на сырой лук выкладываем картошку, солим.

Поверх картошки – маринованное мясо. 

На мясо – обжаренные с луком грибы. Не забудьте предварительно удалить из них бутончики гвоздики.

Посыпаем нашу конструкцию сверху тёртым сыром. Закрываем горшочки крышкой. Ставим горшочки в холодную духовку на средний уровень или в аэрогриль на нижнюю решетку. Выставляем температуру 180 градусов. В аэрогриле ставим среднюю скорость вентилятора. Готовим в течение 1 часа 30 минут.

Жаркое по-домашнему из говядины в горшочках готово! Достаём его из духовки и даём настояться около 30 минут. Как только вы откроете горшочки, по дому распространится такой аромат, что даже звать к столу никого не придётся – сами прибегут :).

А в следующий раз попробуйте угостить своих близких вкусной и полезной курицей с овощами и грибами в горшочке.

Картошка в духовке — 6 рецептов приготовления в горшочках

Тушёная картошка с мясом. Мало кто может сейчас представить нашу жизнь без картофеля. Из этого овоща готовят очень огромное разнообразие блюд. Среди этого многообразия хочу отметить потрясающее блюдо, которое мы любим всей семьей, но готовим почему-то не часто.

Картошка с мясом в горшочках поистине волшебное блюдо. Уже на этапе запекания в духовке, весь дом и за его пределами окутываются ароматами, от которых начинает “сосать под ложечкой”, как говорят в народе. Долго думая, что приготовить для родных, решила побаловать этим угощением.

Казалось бы, простое блюдо, но приготовить его можно по-разному. Оно прекрасно будет как на обычном повседневном столе, так и украсит праздничный стол. Готовка не займет много времени у вас, это большой плюс при большой занятости.

1. Картошка по-французски с фаршем под сырной корочкой

Блюда приготовленные в горшочках имеют особый вкус и аромат. Именно поэтому я решила приготовить картошечку с мясом для своих родных, а заодно поделюсь с вами своим фирменным рецептом. Все очень просто, но очень вкусно.

Нам понадобится:

• Картофель – 8 шт
• Фарш свиной – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Сыр твердый – 100 г
• Сметана – 1 ст. ложка
• Горчица – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Специи – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Подготовьте горшочки, уложите на дно часть фарша, а поверх кубики репчатого лука. Посолите и поперчите немного.

2. Картошку очистите от кожуры, нарежьте кубиками маленького размера и поместите на фарш с луком, но не весь, а часть.

3. Далее уложите вторую часть фарша и кубики очищенной моркови. Посолите, присыпьте специями.

4. Потом вторую часть кубиков картошки, посолите немного.

5. Сметану смешайте с горчицей, всыпьте немного соли. Влейте воды, чтобы получилась консистенция жидкого соуса. Этот соус поровну разлейте по всем горшочкам.

6. Натрите сыр на терке, присыпьте сверху в каждый горшочек. Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте закрытые крышками горшочки в нее на полтора часа. За 20 минут до готовности снимите с горшочков крышечки.

Вот такая красота у нас получилась.

Вкусного обеда или ужина вам!

2. Свинина с картошкой в духовке с грибами и сметаной

Томленый в горшочке картофель с мясом и грибами по своим вкусовым качествам будет напоминать блюдо приготовленное в печи. Вкусно, сытно и очень красиво, а ароматы покорят не только ваше сердце, но и окружающих. Запасайтесь хорошим настроением и скорее за дело.

Нам понадобится:

• Картофель – 600 г
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Шампиньоны – 350 г
• Сыр твердый – 100 г
• Масло растительное – для жарки
• Сельдерей корневой – 1 шт
• Свинина – 500 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Сметана – 200 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло сливочное – 1 ч. ложка

Этапы приготовления:

1. Приготовьте все необходимые продукты заранее, лучше всего выложить их на стол, чтобы было удобнее в процессе приготовления.

2. Вымойте, обсушите кусок свинины, после чего нарежьте его на кубики среднего размера.

3. Накалите сковороду с растительным маслом, переложите кусочки мяса в нее для дальнейшей обжарки. Крышкой накрывать сковороду не нужно, обжаривайте свинину до образования красивой коричневой корочки.

4. Очистите лук с морковкой, измельчите. Нарежьте мелко сельдерей. Далее овощи обжарьте до мягкости в отдельной сковороде на растительном масле.

5. Начинаем заполнять наши горшочки, первым слоем будут обжаренные кусочки свинины.

6. Следующий слой очищенного и нарезанного на дольки картофеля, поверх которого положите кусочек сливочного масла.

7. Затем овощная поджарка.

8. Приготовьте соус, для этого смешайте сметану с малым количеством воды, а чтобы она не свернулась в процессе запекания, добавьте чайную ложку муки, тщательно перемешайте. Венчиком будет очень удобно это сделать. Добавьте в соус пару щепоток соли и немного перца.

9. Разложите по горшочкам резанные пластинками грибы, которые предварительно можно обжарить по желанию. Разлейте в каждый соус.

10. В завершение добавьте в каждый горшок по горсточке тертого твердого сыра.

11. Поставьте горшочки в заранее прогретый духовой шкаф до 180-190 градусов на 1 час.

Готовое блюдо украсьте зеленью. Приятного вам аппетита!

3. Тушёная картошка с грибами, помидорами и фрикадельками

Простое, но очень вкусное блюдо, которое подойдет даже в качестве горячего на праздничном столе. Совсем немного усилий и вашего времени займет приготовление этого чудесного блюда. А я детально расскажу вам рецепт. Фарш можно взять абсолютно любой.

Нам понадобится:

• Фарш мясной – 200 г
• Картофель – 3 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Шампиньоны – 5-6 шт
• Помидоры – 2 шт
• Сыр твердый – 50 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Вымойте грибочки, нарежьте небольшими пластинками.

2. Очистите и измельчите луковицу кубиками или четверть кольцами.

3. На раскаленной сковороде с добавлением в нее растительного масла обжарьте грибы с луком слегка, хватит 5-7 минут.

4. Очищенные картофелины нарежьте маленькими кубиками, переложите в сковороду к луку с грибами. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте свои любимые специи.

5. Помидоры нарежьте кружками средней толщины, которые поместите на дно горшочков по равному количеству.

6. Поверх помидор положите обжаренные грибы с луком и картошкой из сковороды.

7. Из фарша сформируйте фрикадельки, отправьте их в горшочки. В фарш предварительно всыпьте соль, перец, можно еще добавить мелко порезанный лук.

8. Нагрейте духовку до 180 градусов, накройте каждый горшочек крышечкой, отправьте в духовку на полчаса или чуть больше.

9. Выньте горшочки из духовки, добавьте в них тертый сыр, измельченную зелень. Не накрывая крышками, снова отправьте в духовку на 10 минут.

Ешьте с удовольствием, угощайте друзей!

4. Запеченная картошка в духовке — жаркое со сливками

Сочное ароматное блюдо со сливочным вкусом. Отличный способ накормить всю семью вкусно и сытно на обед либо ужин. Если вы начинающая хозяйка или одинокий мужчина, не сомневайтесь в своих силах, пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить идеальное блюдо.

Нам понадобится:

• Свинина – 500 г
• Картофель – 6-8 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Грибы – 400 г
• Сливки – 300 мл
• Специи – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Тщательно вымойте мясо, обсушите, нарежьте кубиками желаемого размера.

2. Очистите картофель, нарежьте кубиками. С лука снимите шелуху, промойте, измельчите.

3. Грибы нарежьте на кусочки среднего размера.

4. Обжарьте кубики мяса на растительном масле в сковороде до образования корочки. Всыпьте специи по вкусу.

5. На отдельной сковороде обжарьте грибочки вместе с измельченным луком до готовности.

6. Далее осталось только заполнить горшочки. Сначала разложите в них мясо, а потом кубики картошки. Поверх выложите обжаренные грибы с луком и залейте все это сливками в равных пропорциях для каждого горшочка.

7. Отправьте горшочки в заранее разогретую духовку до 180-190 градусов на 40-50 минут.

В готовое жаркое добавьте зелень.

Приятного вам аппетита и отличного настроения!

5. Картошка в духовке по-деревенски с мясом и сливками

Вкусное бюджетное блюдо для всей семьи. Минимум продуктов, максимум удовольствия. Картофель с мясом в горшочках будет смотреться на столе нарядно и празднично, а это значит, что блюдо можно приготовить и для торжества.

Нам понадобится:

• Свинина – 400 г
• Картофель – 700 г
• Сливки – 200 мл
• Специи – по вкусу
• Сыр твердый – 50 г
• Укроп – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Этапы приготовления:

1. Нарежьте мясо кусочками, обжарьте на растительном масле до готовности.

2. Разложите кусочки свинины по горшочкам первым слоем.

3. Очистите картошку, нарежьте небольшими по размеру кубиками. Отправьте по горшочкам.

4. Залейте в каждый горшочек сливок, можно добавить немного воды. Всыпьте специи. Натрите сыр, добавьте в горшочки поверх вместе с измельченной зеленью.

5. Накройте горшочки крышками, отправьте в холодную духовку. Установите температуру на 200 градусов. Запекайте 30-40 минут, следите за готовностью картофеля.

Приятного аппетита вам!

6. Видео — Курица с картошкой в духовке, в горшочках

Очень простое блюдо в приготовлении. Вся семья получит массу удовольствия за обедом или ужином. Подробный рецепт с описанием каждого шага ниже.

Готовьте с любовью для своих родных, они это оценят. А я хочу пожелать вам успехов в этом деле и отличного настроения!

 

Мясо в горшочках с картошкой – гастрономические шедевры для тех, кто ценит свое время: рецепт с фото

Мясо в горшочках с картошкой – блюдо поистине с самой богатой историей. Еще в Древней Руси кушанья готовили именно в горшках и ждали их полного приготовления в печах. Русскую печь хозяюшкам сейчас заменяет духовка, а остальные принципы приготовления блюда фактически не изменились. Но не только в России блюда, приготовленные таким способом, считаются традиционными. Такие национальные кушанья как венгерский гуляш, индийское карри, польский бигос также готовятся в глиняных горшках.

Картошка не успевает быстро приготовиться в горшочке, поэтому перед началом приготовления ее необходимо немного подготовить. Для диетического блюда слегка отварить, а для тех, кто любит пожирнее обжарить. Мясо в горшочке получится более сочное, если его также предварительно поджарить.

Блюда в горшочках не требуют постоянного внимания, поэтому значительно экономят время хозяюшек на их приготовление. Кроме стандартного набора из картошки и мяса в горшочек можно положить все что душе угодно и есть в настоящий момент в холодильнике – сосиски, овощи, фарш, копчености, грибы, разносолы. Благодаря тому, что внутри горшочка все ингредиенты обмениваются ароматами и вкусами, готовые блюда всегда получаются отменными. Кроме того, пища, приготовленная именно таким способом более полезна, так как в процессе готовки не используется большое количество масла, а ингредиенты доходят до готовности в собственном соку.

Для приготовления мяса в горшочках с картошкой нужно внимательно подойти к выбору овощей. Картошка должна быть не рассыпчатых сортов, желательного молодого урожая. Овощи нужно выбирать свежие, сочные, ароматные, чтобы блюдо наполнилось их вкусом. Мясо же может быть абсолютно любое, при диетическом варианте идеально подойдет кролик, если блюдо рассчитано на мужскую аудиторию – жирная свининка. Чем хороши блюда в горшочках, так это порционностью и возможностью индивидуально подобрать продукты для каждого члена семьи, а еще безграничным полетом кулинарной фантазии.

Мясо в горшочках с картошкой «Альянс»

Заменить скучное овощное рагу легко и просто приготовив это шикарное блюдо в горшочке. Легкое, весеннее, полное витаминов – оно обязательно станет любимым семейным блюдом.

Ингредиенты:

• Свининка – 700 грамм
• Картошечка – 5 штук
• Лучок репчатый – 1 штука
• Морковка – 1 штука
• Перчик болгарский – 2 штуки
• Помидорки – 3 штуки
• Сметанка – 200 грамм
• Прованские травы – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезаем, маринуем в прованских травах и отставляем на 30 минут. Картошку рубим брусочками, лук крошим, морковь трем на терке, перец рубим брусочками, помидоры режем кубиком. На дно выкладываем картошечку, за ней морковочку, за ней перчик, помидорки, лучок, мяско, в конце смазать обильно сметанкой. До самого верха долить воды. Поставить на 35 минут в духовку горшочки, затем вынуть, посыпать сыром и снова поставить на 30 минут. Готово.

Мясо в горшочках с картошкой «Осенняя палитра»

Полноценный обед и сытный ужин можно приготовить, воспользовавшись этим рецептиком. Также блюдо оценят любители экспериментальной кухни и насыщенных вкусами блюд.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 грамм
• Картошечка — 500 грамм
• Капустка цветная — 200 грамм
• Морковка — 2 штуки
• Перчик болгарский— 2 штуки
• Лучок репчатый — 2 штуки
• Маслины — 10 штук
• Колбасный сыр — 200 грамм
• Яички — 3 штуки
• Сливки (20%) — 3-4 столовые ложки
• Маслице сливочное — 50 грамм
• Чесночок — 1 зубчик
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать, с луком обжарить. В подсоленной воде отварить картошку и капустку. Воду слить, остудить. Морковку потушить со сливочным маслицем, добавить нарезанные перчики и маслинки. Продолжить тушить еще пару минут.  Блендером измельчить капусту и картофель, добавить желтки с половиной тёртого сыра, выдавленным чесноком, сливками и еще поперчим хорошо. В овощное пюре добавить оставшиеся овощи – морковку, перчик и маслины. Перемешаем. Белки с солью взбиваем до устойчивых пиков и добавляем ко всем другим ингредиентам. Горшочки смажем маслицем. Выложим мясо с луком. Добавляем нежное овощное пюре. Оставшийся сыр выложим сверху. Поставим горшочки в духовку и запекаем 40 минут при 180 градусов.

Если под рукой нет цветной капусты, то отлично подойдет белокочанная. Нужно только выбрать свежую капусту, убрать «уставшие» капустные листы.

Мясо в горшочках с картошкой «Грибное лукошко»

Сочетание вкуснейшего мяска с картошечкой и грибочками – всегда выигрышный вариант на любой случай жизни. А в горшочках это блюдо получится еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Свининка — 400 грамм
• Лучок репчатый — 2 штуки
• Сырок — 100 грамм
• Шампиньоны — 16 штук
• Картошечка — 4 штуки
• Маслице сливочное — 50 грамм
• Маслице подсолнечное – для жарки
• Майонез – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Картошечку отвариваем в подсоленной воде. На подсолнечном масле поджариваем свининку. На сливочном масле потушим лучок и грибочки. Натрем сыр. Заполним горшочки – картошечка, мяско, лучок с грибочками, майонезик, сыр. Поставим горшочки при 180 градусах доходить до готовности на 20 минут.

Мясо в горшочках с картошкой «Украинский вариант»

Данный рецептик можно занести в копилку мужских блюд легкого приготовления. Сочное и вкусное, оно обязательно придется по вкусу сильной половине.

Ингредиенты:

• Картошечка – 500 грамм
• Свининка – 500 грамм
• Сало – 100 грамм
• Сырок твердый – 200 грамм
• Соевый соус – 4 столовые ложки
• Готовый чесночный соус – по вкусу
• Приправа – по вкусу

Приготовление:

Нарезанную картошечку перемешиваем с порубленным мяском, чесночным и соевым соусами, приправами, оставляем мариноваться на полчасика. Полученный маринад смешиваем с салом. Заправляем полученными ингредиентами горшочки, присыпаем сыром. Отправляем на час в духовочку при температуре 200 градусов.

Чесночный соус легко сделать дома. Смешиваем майонез, сметанку в равных пропорциях и выдавливаем чесночка. Чем больше зубчиков – тем пикатнее получится наш соус.

Мясо в горшочках с картошкой «Самый простой рецепт»

Для начинающих хозяюшек, которые хотят удивить своих вторых половинок этот рецептик станет находкой. Блюдо при этом получается всегда наивкуснейшее.

Ингредиенты:

• Картошечка – 800 грамм
• Свининка – 300 грамм
• Лучок репчатый – 1 штука
• Лавровый листик – 1 штука
• Масло подсолнечное – 2 столовые ложечки
• Масло сливочное – 30 грамм
• Соль, перец

Приготовление:

Режем картошечку, лучок, мяско. Мяско с лучком 5 минут обжариваем и первыми закладываем в горшочки. Затем очередь картошечки. Заливам горшочек кипятком, сверху выкладываем кусочек сливочного маслица и отправляем на 1 час при 200 градусах в духовочку.

Мясо в горшочках с картошкой «Чанахи»

Для тех, кто не знаком с традиционной грузинской кухней, чанахи – тушеная в глиняных горшочках баранина с овощами. Данный рецепт отличается от оригинального, но вкус готового блюда безусловно порадует гурманов.

Ингредиенты:

• Свининка — 600 грамм
• Картошечка — 10 штук
• Морковка — 2 штуки
• Лучок репчатый — 3 штуки
• Чесночок — 6 зубчиков
• Консервированный горошек зеленый — 1 банка
• Майонез — 6 столовых ложек
• Маслице оливковое — 6 чайных ложечек
• Специи – по вкусу

Приготовление:          

Подготавливаем горшочки, в них сразу будем складывать ингредиенты. Нарезанный лучок будет первым слоем. Далее последует морковка. Затем по одному зубчику чесночка. Далее мяско с любимыми приправками. Сверху мяска выложим крупно нарезанную картошечку. Присолим ее. Добавим водички, чтобы доходила до картошечки. Сверху выложим горошек и щедро сдобрим майонезом. Отправляем на часок в духовочку при 200 градусах.

Мясо в горшочках с картошкой «Овощная соната»

Самый лучший вариант блюда для тех, кто не знает куда деть много овощей, а ризотто уже порядком надоели. Это полезный и очень вкусный обед, который придется по душе всем членам семьи.

Ингредиенты:

• Мяско – 1 килограмм
• Картошечка – 1 килограмм
• Лучок – 250 грамм
• Морковка – 200 грамм
• Кабачок – 500 грамм
• Помидорка – 500 грамм
• Чесночок – 2 зубчика
• Зелень свежая – 1 пучок

Приготовление:

Сделаем зажарку из накрошенного лучка, натертой морковки, нарезанного мяска, нарезанных помидорок, измельченного чесночка и нарубленной зелени.  В каждый горшочек накидаем картошечку, кабачки, а затем заложим мясную зажарку и на час отправим горшочки в духовку при 200 градусах.

Мясо в горшочках с картошкой «Южный ветер»

Кто любит овощное ассорти, обязательно оценит это блюдо. Оно не похоже на обычные овощные рагу – получается очень сытным, вкусным и аппетитным.

Ингредиенты:

• Говядина — 200 грамм
• Сальце — 2 ломтика
• Баклажан — 1 штука
• Картошечка — 2 штуки
• Морковка — 1 штука
• Лучок репчатый — 1 штука
• Грибочки — 200 грамм
• Фасоль стручковая — 150 грамм
• Консервированный зеленый горошек — 200 грамм
• Специи – по вкусу

Приготовление:

Баклажанчик рубим, солим, даем постоять полчаса. Морковку трем на терке, перчим обжариваем с лучком. Мясо режем кусочками. Картошку рубим брусочками. Отвариваем грибочки. Собираем горшочек – по маленькому кусочку сала на дно, затем мясо, далее зажарка, затем картошка, очередь баклажана, потом грибочки, завершаем фасолью и горошком. В духовку ставим на час при 200 градусах.

Для тех, кто любит замороженные овощные смеси, для этого блюда они придутся как раз кстати. Ими можно заменить свежую стручковую фасоль и консервированный зеленый горошек.

Мясо в горшочках с картошкой «Калейдоскоп»

Когда в холодильнике лежит много продуктов и сложно определиться что же именно приготовить  – не раздумывайте, смешайте все содержимое в волшебном горшочке, а он выдаст потрясающее блюдо. Этот рецепт как раз про такой случай.

Ингредиенты:

• Говядина – 500 грамм
• Картошечка – 400 грамм
• Грибочки – 250 грамм
• Лучок – 1 штука
• Морковка – 1 штука
• Свежие томаты – 2 штуки
• Сладкий перчик – 1 штука
• Сельдерей – 1 штука
• Зелень – 1 пучок
• Чесночок  – 6 зубчиков
• Чили – 1 штука
• Маслице сливочное – 50 грамм
• Листик лавровый – 1 штука
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Картошечку, помидорки и лучок режем кубиком, грибочки шинкуем, морковку ломтиком, сельдерей соломкой. Мельчим чесночок, зелень и чили. Говядину нарезаем небольшими кусками. Наполняем горошочки: на дно кладем кусочек сливочного маслица, далее мяско, лавровый листик и репчатый лук. Далее очередь картошечки, чеснока и чили, морковки, грибочков, сельдерея и болгарского перчика. В горшочек не забываем положить пару горошин перчика, томаты и залить бульоном. Присыпаем сверху зеленью для вкуса. Готовим два часа при температуре 150 градусов.

Мясо в горшочках с картошкой «Сказки Шахерезады»

Фенхель часто исользую в кулинарии для получения уникального анисового вкуса. Попробуйте поэксперементировать с этим ингредиентом с помощью данного рецепта.

Ингредиенты:

• Свининка — 400 грамм
• Фенхель — 100 грамм
• Морковка — 100 грамм
• Кабачок — 400 грамм
• Картошечка — 500 грамм
• Сметанка — 200 грамм
• Сырок твердый — 100 грамм
• Лучок репчатый — 100 грамм
• Лучок зеленый – пучок
• Соль перец – по вкусу
• Масло растительное – по вкусу

Приготовление:

Нарежем лучок с мяском и фенхелем, сделаем зажарку. Это будет первый слой в горшочке. Затем добавим ломтики кабачка, морковки, нашинкованный зеленый лучок. Заливаем сметанкой. Добавляем картошечку и сыр. Отправляем горшочки на час в духовку при 200 градусах.

Мясо в горшочках с картошкой «Обед охотника»

Сытное блюдо как раз для зимних вечеров. Ингредиенты при этом самые обычные, есть в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

• Мяско – 400 грамм
• Картошечка – 400 грамм
• Лучок – 150 грамм
• Морковка – 50 грамм
• Маслице растительное – 2 столовые ложки
• Сметанка – 2 столовые ложки
• Сыр 50 грамм
• Вода – 130 миллилитров
• Соль – 2/3 чайной ложки
• Хмели-сунели – ½ чайной ложки
• Сыр забыли

Приготовление:

Мясо 15 минут обжариваем на маслице. В горшочек ингредиенты укладываем в порядке очередности: мяско,  нарезанный лучок,  нашинкованную морковку, картошечку нарубленную. Заливаем все смесью сметаны, хмели-сунели, соли, перца и воды. В духовку на 35 минут отправляем, нагретую на 200 градусов. Посыпаем сыром и еще на 5 минут в духовку.

Мясо в горшочках с картошкой «Скатерть самобранка»

Для тех, кому всегда мало мяса! Это блюдо ну очень мясное, вкусное и простое. Нужно взять на вооружение, чтобы покорить сердца любимых мужчин.

Ингредиенты:

• Картошечка — 12 штук
• Говядина — 100 грамм
• Морковка — 1 штука
• Лучок репчатый — 1 штука
• Фарш – 250 грамм
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Томатная паста — 3 столовые ложки
• Базилик — 1/2 чайной ложки
• Масло растительное — 3 столовые ложки
• Грибочки — 85 грамм
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Сделаем зажарку из нарезанного мяска, морковки, лучка. В процессе приготовления добавим грибочки, соевый соус, базилик и томатную пасту. Нарубим картошку брусочками. Закладываем в горшочек: зажарку, картошку и снова зажарку. Заливаем водой. Ставим в духовку на час при 200 градусах.

Мясо в горшочках с картошкой «Бабушкин погребок»

В бабушкином погребочке всегда можно найти соленые грибочки и огурчики для данного блюда. За счет разносолов вкус получается насыщенным, ярким. Определенно рецептик понравится любителям солененького.

Ингредиенты:

• Картошечка – 300 грамм
• Мяско – 300 грамм
• Грибочки маринованные – 200 грамм
• Огурчики соленые – 2 штуки
• Сыр твердый – 100 грамм
• Сметанка – 80 грамм
• Растительное масло – 3 чайные ложки
• Лучок репчатый – 2 штуки
• Морковка – 1 штука
• Зелень –  пучок 
• Приправа (зира, соль, орегано, перец) – по вкусу

Приготовление:

Горшочек начиняем ингредиентами в следующей последовательности: нарезанный лучок, нашинкованная морковка, нарубленная картошка, перемешанная  с зеленью, нарезанные грибочки, накрошенные огурчики соленые, мяско нарубленное. Все ингредиенты хорошо утрамбовываем, щедро поливаем сметанкой и присыпаем сырком. Час двадцать томим горшочки в духовке до готовности.

Мясо в горшочках с картошкой «Итальянские традиции»

Традиционные итальянские блюда должны сочетать в себе яркий цвет, насыщенный вкус, быстроту приготовления и источать невероятный аромат. Все правила соблюдены в данном блюде, его обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты:

• Мясо – 500 грамм
• Картофель – 500 грамм
• Томатная паста – 3 столовые ложки
• Капуста цветная – 300 грамм
• Сметана – 100 грамм
• Лук репчатый – 1 штука
• Огурчик соленый – 3 штуки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Обжарим мяско с лучком. Нарежем брусочками картошечку. Потушим цветную капусту. Вначале положим мяско в горшочек, затем картошку, далее капусту и соленые огурчики. Все ингредиенты зальем смесью воды, томатной пасты и сметанки. Готовиться блюдо оправляем в духовку на час при 200 градусах.

Огурчики можно использовать малосольные, для этого за пару часов перед готовкой нарежем огурчики, поместим их в банку и зальем холодной соленой водичкой.

Мясо в горшочках с картошкой «Вкусняшка»

Потрясающее жаркое получается по этому рецепту – нежное, вкуснейшее ароматное. Любая хозяюшка должна попробовать приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

• Свининка – 600 грамм
• Картошечка – 800 грамм
• Лучок – 1 штука
• Морковка – 2 штуки
• Сметанка – 100 грамм
• Сырок – 100 грамм
• Сливочное масло – 2 столовые ложки
• Помидорки – 2 штуки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Режем картошечку, лучок, мяско, томаты и морковку. Отдельно обжариваем картофель и мяско. Обособленно делаем зажарку из лука, морковки и томатов. Заполняем горшочек: жареный картофель, мяско, зажарка овощная, картофель, сыр натертый и в заключении сметана. Ставим горшочки на 50 минут при температуре 180 градусов. 

Картошка в горшочках с мясом в духовке

Скажите, какой русский человек отказался бы от блюда в горшочках. Думаю такого в не сыскать. Ещё с детства родители как поставят их в духовку, начинается сразу аромат по всему дому. Очень трудно устоять перед таким вкусным кушаньем.

Помню раньше, когда приезжал в деревню к бабушке у неё стояла большая русская печка. Блюдо в ней получалось просто восхитительным!Но и сейчас получается не чуть не хуже, как будто вынули его из печи. Только в данный момент всё готовится по современному, в духовке. Самое главное всё правильно сделать, чтобы картошка в горшочке не получилась сухой.

Чем же отличаются приготовления в горшочках от рецептов которые сделаны на сковороде? Да всё очень просто, мясо тушится в собственном соку, а не жарится на масле.

А ведь еще, такое блюдо смело можно ставить на праздничный стол. Гости и родственники от него будут просто в восторге. Ну ладно, давайте уже готовить, а то уже самому кушать хочется.

Как приготовить картофель в горшочках с мясом в духовке

По такому способу получается очень вкусное блюдо. Мясо получается очень сочным, а картофель пропитанный мясным соком становится насыщенным. Так что, какой бы вы рецепт не выбрали, из всех этот самый простой. Для приготовления было выбрано мясо говядины (часть лопатки).

Ингредиенты:

• Мясо говядины – 500 гр.;
• Картофель – 5 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Петрушка, укроп – пару веточек;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Соль, перец – по вкусу.

1. Мясо моем, и нарезаем крупными кубиками.

Кстати, почему спросите вы, была выбрана часть лопатки? Да потому, что в ней много жира и есть прожилки, которые в свою очередь дают насыщенность самому мясу и бульону.

2. Когда всё порезали, разделяем мясо на 3 кучки и плотно утрамбовываем в горшочки.

3. Следующим шагом нужно поперчить, посолить и в серединку уложить по одному зубчику чеснока.

Так как в горшочках по мимо мяса ещё будут овощи, то соли на один горшочек нужно 1/3 чайной ложки.

4. Картофель, лук и морковь моим чистим и нарезаем средними кубиками .

5. Все порезанные ингредиенты разделим на равные части и добавим к мясу.

6. В горшочки можно добавить специи, а также укроп и петрушку, по одной веточке.

7. Горшочки закрываем крышками и отправляем в духовку разогретую до 180° на 1,5 часа.

8. После пройденного времени смотрим, что у нас получилось.

Мясо очень мягкое и сочное. Картошка пропитанная его соком очень вкусная. А главное, какой аромат по дому стоит. Сразу всё семейство прибежало на кухню.

Картошка со свининой в горшочках  по домашнему

Самое вкусное жаркое получается именно с мясом свинины – сочное и вкусное. А представляете, как красиво будет смотреться на праздничном столе. Вообщем такую можно готовить не только для закуски, но и на обед или ужин. Все горшочки мгновенно станут пустыми.

Ингредиенты:

• Мясо свинины  – 1 кг.;
• Картошка – 5 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 3 шт.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Соль, перец, специи – по вкусу.;
• Сыр – 200 гр.

1. В первую очередь давайте начнём с мяса. Его нужно помыть и нарезать кубиками 1 x 1см.

Жир ни в коем случае удалять не нужно, так как нам необходимо, чтобы сока от мяса было больше. Картошка пропитается им и будет вкуснее.

2. Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками того же размера что и свинину.

Только не нужно делать его очень крупными кусочками. Нам надо, чтобы картошка пропиталась соками и равномерно запеклась.

3. Морковку мелко измельчаем кружочками. Чем вы тоньше её нарежете, тем быстрее она пропечётся. Ведь вы же не хотите чувствовать твёрдые частицы в мягком готовом блюде.

4. Лук сильно мельчить не нужно, он и так хорошо прожарится.

5. Теперь нарезаем помидоры. Не следует их мельчить, подойдут примерно среднего размера.

Во время приготовления в духовке, они дадут свой сок, который нужен не только для вкуса, но ещё чтобы все ингредиенты хорошо потушились.

6. Начинаем укладывать порезанные продукты. В начале укладываем картошку. Распределяем её по всем горшочкам, немного солим и перчим. Дальше выкладываем мясо. Также немного подсаливаем и перчим чёрным и красным перцем. Следующим слоем пойдёт морковка, за ней лучок. Ну и наконец помидоры, их кладём до самого верху. Ну и соответственно тоже проделываем процедуру с солью и перцем. Даже можно добавить чуть-чуть шафрана.

7. Ставим все горшочки в духовку, нагретую до 200° на один час. За 10 минут до готовность кладём сыр. Его можно класть двух видов обычный и моцареллу. Но это уже на ваш выбор. Самое главное запомните, первым должен лежать твёрдый сыр.

Источник: https://youtu.be/1gkH0XBrYn4

8. Убираем запекаться ещё на 10 минут.

Ну вот блюдо готово переходим к следующему рецепту.

Жаркое с картошкой, мясом и грибами в горшочках

Предлагаю отведать ещё простое и очень вкусное блюдо с добавление грибов. Такое хорошо подойдёт на завтрак, обед и ужин. Хотя можно так питаться круглосуточно! Ведь съешь один горшок, вроде бы и сыт. А такое вкусное блюдо так и манит к себе отведать ещё!

Ингредиенты:

• Мясо свинины – 500 гр.;
• Картошка – 500 гр.;
• Лук – 2-3 шт.;
• Лавровый лист – по 1 штучки в каждый горшочек;
• Масло растительное – 40гр. на мясо, 40 гр. на картофель, 40 гр. для грибов;
• Грибы (у меня шампиньоны) – 500 гр.

1. Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками.

2. Грибы также моем и делим на части. Мельчить не нужно, как на фото.

3. Ставим сковородку на плиту и слегка обжариваем на растительном масле свинину. Незабываем посолить и поперчить.

4. Картошку нарезаем кубиками и также делаем обжарку на масле, солим, перчим.

5. Далее обжаренное мясо раскладываем по горшочкам. Сверху кладём порезанный полукольцами лук. На этом этапе кладём специи которые вы любите, ну и по лавровому листу.

6. Обжаренную картошку отправляем туда же.

7. Остались грибы. Их конечно тоже обжариваем, солим перчим. Достаточно поварить 5 минут.

Хоть они и быстро готовятся, но мы их жарим для того, чтобы они уменьшились в объёме.

8. Закладываем их в горшочки.

9. Закрываем всё содержимое горшочков, ставим на противень и отправляем в духовку, разогретую 200° на один час.

Блюдо получилось вкусное и очень сочное.

Курица с картошкой в горшочках в духовке

Знаете, что в горшочках не готовь, а всё получается просто изумительно! Если вы всё ещё сомневаетесь на счет этого и думаете, что это очень долго, то посмотрите видео, которое нашёл в интернете. Автор готовит очень простое и очень вкусное блюдо. При этом вы можете убедиться сами в простоте и лёгкости. Мы с женой стараемся готовить такое очень часто. Так как сколько его не делай, а всё равно мало!

Любая хозяйка любит, чтобы было очень быстро и вкусно. Именно картошка в горшочках подходит к этому случаю. Быстренько всё настрогал и закидал в эти ёмкости. Поставил в духовку и через некоторое время уже можно пробовать. Легко! А мы тем временем не сидим и не караулим, просто занимаемся своими делами, которых всегда очень много. А я с вами прощаюсь и отправляюсь дегустировать приготовленное!

Мясо в горшочках по-домашнему, рецепт с пошаговыми фото

Как приготовить вкусное мясо в горшочках с картошкой и грибами

Возможно, у некоторых из вас в памяти остался вкус приготовленных в русской печи блюд, которыми в детстве угощала вас бабушка. Сегодня отведать созданное таким способом яство могут лишь некоторые счастливчики.

Но не стоит отчаиваться, ведь у каждого на кухне есть духовой шкаф, а в посудных магазинах представлен большой выбор керамических горшочков, а значит, можно поэкспериментировать.

Прямо сейчас мы поведаем, как приготовить картошку с мясом и грибами в горшочках. По этому принципу в горшочках можно приготовить любые виды мяса и любые овощи. Сам принцип прост: мясо и овощи выкладываются в горшочки слоями или же перемешиваются между собой со сметаной или майонезом. И все это сдобрить нежным плавленным  сырком.

Читайте также:

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

• Мясо средней жирности (свинина или говядина)– 400 г
• Грибы – 200 г
• Картофель – 4 шт. среднего размера
• Лук репчатый – 2 шт.
• Плавленый сырок – 2 шт.
• Сметана – 4 столовые ложки
• Масло подсолнечное – 3-4 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Рецепт мяса в горшочках по-домашнему

1. Подготавливаем все из предложенного выше списка.

2. Мясо моем. В этом пошаговом рецепте взяли говядину, но можно использовать свинину, баранину и даже курочку. Обсушиваем и режем кубиками среднего размера.

3. Грибы также нарезаем кубиками.

4. Лук режем не сильно мелко.

5. Обжариваем в разогретом масле грибы. Отправляем к ним лучок и жарим до зарумянивания. Добавляем специи.

6. Картофель чистим. Режем небольшими кубиками. Солим и перчим.

7. В горшочек кладем мясо. Не забываем посолить и поперчить.

8. Затем отправляем пару столовых ложек обжаренных с лучком грибочков.

9. Теперь пришла очередь и картошки.

10. Смазываем картофель сметаной.

11. Выкладываем кусочки плавленого сырка. Ставим горшочки с мясом и картофелем в духовку, прогретую до 180 градусов.

12. Через 75 минут зовите домочадцев к столу, поскольку вкуснейшее мясо в горшочках по-домашнему готово! Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, что можно приготовить в горшочках в духовке. И кто знает, может быть, через несколько десятков лет, уже ваши внуки будут вспоминать ваши кулинарные шедевры с теплотой и желанием их воссоздать.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Мясо в горшочках в духовке: оригинальные рецепты

Несмотря на относительную простоту в приготовлении, мясо в горшочках в духовке делается очень нечасто. А ведь есть в такой подаче что-то притягательное, навевающее мысли об уютной атмосфере таверны или корчмы. Такие блюда люди часто заказывают в кафе и ресторанчиках, но почему-то редко делают дома. Нужно исправлять положение, хотя бы для того, чтобы поберечь семейный бюджет.

Особенность приготовления

В действительности при приготовлении овощей и мяса в горшочках идет особая тепловая обработка. Продукты прогреваются медленно, постепенно, практически готовясь в собственном соку. Потому они сохраняют максимум вкуса и питательных веществ. Кроме того, уже давно замечено, что и каши, и картошка в горшочках в духовке имеют особый дух, особый смак. На плите так приготовить просто невозможно.

Совет: если вы пока не купили горшочки — сделайте это обязательно. Оптимальный объем — пол-литра, желательно, чтобы изделия были с крышечками.

Не обязательно закладывать сырые продукты. Иногда в рецептурах комбинируют жареные овощи с мясом и сырой картофель и так далее. А для жаркого, например, все ингредиенты проходят предварительную тепловую обработку. Так обеспечивается не только приятный вкус, но и одновременность приготовления всех составляющих блюда.

В эту волшебную посуду можно засыпать практически любые продукты, сказать «горшочек, вари!» и обязательно получишь вкусное блюдо. Потому найдется с добрую тысячу рецептов приготовления мяса в горшочках с овощами, кашами, картошкой… Привести их все не представляется возможным. Да это и не нужно: наверняка вы и сами сумеете разработать несколько десятков своих секретных вариантов.

С картофелем

Как сказал один известный телеведущий, природа не придумала ничего вреднее и ничего вкуснее мяса с картошкой. Так что первый предлагаемый рецепт будет с картошкой в сопровождении еще пары-тройки ингредиентов. Он очень простой. Понадобится:

• свинина или говядина (можно кусочки с косточками) — 500 гр.
• картофель — 8–10 шт. некрупных
• грибы (шампиньоны, вешенки, опята, сыроежки) — 200 гр.
• лук — 2 шт.
• морковка — 2 шт.
• сыр — 100 гр.
• сметана — 200 мл.
• чеснок — по 1 зубчику на каждый горшочек
• лавровый лист, перец, соль — по вкусу
• растительное масло — по 1 чай. лож. на каждый горшочек

1. Мелким кубиком нарезаем картофель, мясо — в 2 раза крупнее, грибы порезать кусочками по размеру мяса. Все солим и перчим по вкусу.
2. Лук порезать меленько, морковку — тоненькими брусочками. Обжарить на растительном масле.
3. Вниз каждого горшочка капаем по чуть-чуть растительного масла.

Совет: перед каждой готовкой горшочки лучше всего прогревать с небольшим количеством горячей воды. Подождать, пока она выпарится, немного остудить посуду, после чего смазать растительным или другим маслом. И только потом выкладывать продукты.

4. Выкладываем все следующим образом: на дно — чеснок, перец горошек и лаврушку, далее картошка, потом мясо, грибы, следом жареные лук с морковью.
5. Заливаем в горшочки воду так, чтобы она чуть-чуть не прикрывала продукты. Все это поливаем сметаной, посыпаем натертым на крупной терке сыром. Закрываем крышечками (можно заменить фольгой).
6. Ставим горшочки с мясом и овощами в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Запекаться все будет 60 минут.

Совет: мясо практически при любых видах тепловой обработки лучше использовать с косточками — они добавляют определенный колорит блюду. Так что, если у вас попадется такой кусок, не вырезайте кость.

Жаркое

В этот раз мы будем закладывать уже готовые продукты, так что картошка в горшочках в духовке проведет значительно меньше времени.

Нам будут нужны:

• жирная свинина — 600 гр.
• картошка — 7 шт. средних размеров
• лук — 4 шт.
• грибы (можно любые) — 500 гр.
• майонез или сметана — по 2 ст. ложки на каждый горшочек
• растительное масло для жарки
• соль, черный перец

1. Подготовленное мясо режем на кусочки размером со спичечный коробок. Сильно разогреваем в сковородке масло и отправляем туда мясо порциями так, чтобы на дне куски не соприкасались друг с другом. Добиваемся румяной корочки, вылавливаем.
2. Режем картошку соломкой. Обжариваем на сильном огне в оставшемся жире, если потребуется, добавляем масло. Добиваемся румяных бочков и полуготовности.
3. Мелко режем лук, обжариваем его до слегка золотистого цвета.
4. Крупно порубленные грибы (мелкие можно и целиком) отправляем к луку и ждем, пока грибы дадут жидкость, а затем, когда она выпарится наполовину.
5. Складываем все в горшочки: картошка, мясо, грибы с луком. По ходу дела все присаливаем и перчим. Вливать воду не нужно.
6. Сверху кладем по 2 ложки майонеза или сметаны в каждый горшочек. Закрываем крышечки. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Готово будет минут через 40–60.

Жульен

Это обалденно вкусное блюдо почему-то всегда подают такими маленькими порциями, что впору расстроиться. Но поскольку мы имеем возможность сделать себе самостоятельно мясо в горшке, не будем упускать такую возможность.

Потребуются:

• филе курочки — 600 гр.
• грибы (вешенки, шампиньоны, опята, лисички, сыроежки) — 400 гр.
• лук — 2 шт.
• сметана — 400 гр.
• мука — 2 ст.лож.
• сыр твердый — 200 гр.
• соль, черный перец, зелень — по вкусу и желанию
• масло для обжарки

1. Мелко рубим лучок, обжариваем на растительном или сливочном масле до легкой золотистости. Добавляем мелко резаные грибы, вливаем 20 граммов воды (чтобы не сгорел лук). Когда грибы выпустят жидкость, жарим еще минут 15. Должна получиться жидковатая масса (не сухая).
2. Небольшими кусочками режем филе курочки и обжариваем ее на масле до золотистого цвета. Солим, перчим.
3. На сухой сковородке обжариваем 2 ложки муки до слегка золотистого цвета. Вливаем сметану, быстро все перемешиваем, чтобы не образовалось комков.
4. Собираем в горшочках наше блюдо: сначала курочка, затем грибы с луком, затем сметанный соус, сверху тертый сыр. Закрываем горшочки и отправляем в духовую печь, с температурой 180 градусов на 15–20 минут. При подаче украшаем зеленью.

С драниками

Кроме обычного приготовления мяса в горшочках с кашами, овощами, картошкой, можно использовать эту посуду как красивый этнический способ подачи блюд. Предлагаем оценить подачу драников с мясным соусом. Выглядит очень аппетитно!

Понадобится:

• картошка — полкило
• яйцо — 1 штука
• мука — 3–5 столовых ложек
• свинина (желательно жирная) — 400 гр.
• лук — 3 шт.
• масло растительное для обжарки — 150 гр.
• сметана — 150 гр.
• зелень — по полпучка
• соль, перец — по вкусу

1. Для начала делаем драники. Картошку очищаем, натираем на мелкой терке. Она выпустит жидкость — ее нужно слить, не отжимая мякоть. Далее добавляем яйцо, перемешиваем, солим, и быстро, пока из-за соли картофель не стал далее выделять жидкость, всыпаем муку и замешиваем тесто, по консистенции сходное с очень густой сметаной.
2. Разогреваем сковородку, вливаем в нее масло и сильно нагреваем. Драники накладываем столовой ложкой в раскаленное масло (по размеру должны быть, как оладушки). Обжариваем до сильно золотистого цвета с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
3. Свинину режем брусочками, обжариваем на масле, добавляем к ней лук, порезанный полукольцами, ждем, пока он немного подрумянится.
4. Складываем в горшочки сначала драники, сверху — мясо с луком, сверху — по ложечке-другой сметаны. Закрываем крышечки.
5. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов буквально на 10–15 минут, чтобы продукты «объединились». При подаче украшаем блюдо зеленью.

Виват горшочкам!

Вообще, приготовление мяса в горшочках в духовке, различных каш, бобовых, картофеля, овощей — это беспроигрышный вариант, если вы хотите получить действительно волшебно вкусное и полезное блюдо. Кроме того, не забывайте, что пока будущий шедевр томится в духовке (а передержать его там сложно), у вас есть неучтенное время, которое можно потратить на свои важные дела.

 

 

 

Жаркое в духовке со сладким картофелем

Это палео-дружественное, не требующее больших усилий, с высокой наградой, аппетитное жаркое в духовке со сладким картофелем стоит каждого прилагательного, которое я только что использовал, чтобы описать его. Идеально сочетается с лучшим пюре из цветной капусты «Картофель» на ужин, который вы и ваши гости скоро забудете.

Говорят, никогда не знаешь, что у тебя есть, пока оно не исчезнет. В детстве наша морозильная камера всегда была забита каждым куском говядины с фермы моего дедушки, какой только можно представить.Хотя у меня слюнки текут, когда я думаю о свежей говядине с фермы прошедших дней, я никогда по-настоящему не ценил это в то время. Моя мама делала жаркое с картошкой раз в неделю, и я помню, как стонал при мысли о ЕЩЕ ОДНОМ жареном.

Теперь я с трудом могу писать о жареном, не бегая к холодильнику и не разогревая. Я так люблю жаркое, что хочу взять его за среднюю школу и забеременеть. Надеюсь, что ссылка на 30 Rock приземлится, или я сейчас выгляжу как большой извращенец.

А если серьезно, это жаркое такое легкое и такое вкусное.Иногда я даже разогреваю остатки и жарю сверху яйцо, чтобы съесть его на завтрак. Вкусный.

Хорошо, мне пора налить себе немного тарелки. Сколько я буду есть? Я никогда не расскажу.

Ты знаешь, что любишь меня.

XOXO

Сплетница

Жаркое в духовке со сладким картофелем

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 цельный (от 4 до 5 фунтов) жареный цыпленок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 цельные луковицы, нарезанные крупными кусочками
• 2 сладких картофеля, нарезанных (и очищенных, если желательно)
• соль и перец , по вкусу
• 1 стакан красного вина
• 2-3 стакана говяжьего бульона
• 2 столовые ложки тимьяна
• 2 столовые ложки розмарина

Инструкции

1. Обильно посолить и поперчить жаркое со всех сторон.Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки. Обжарьте жаркое со всех сторон на очень горячей сковороде примерно по одной минуте с каждой стороны. Удалите и отложите в сторону.
2. При необходимости долейте масла в поддон. Добавьте лук и картофель и готовьте около 4-5 минут, пока они не начнут размягчаться.
3. Добавьте красное вино в кастрюлю и с помощью резиновой лопатки удалите глазури (соскребите по бокам). Положите мясо обратно в сковороду и добавьте говяжий бульон, покрывающий половину его поверхности. Посыпьте тимьяном и розмарином и аккуратно перемешайте.
4. Закройте кастрюлю крышкой. Жарьте при температуре 275 градусов по Фаренгейту в течение 3-4 часов, в зависимости от размера вашего жаркого.

7.8.1.2

99

https://smilesandwich.com/2015/01/23/oven-pot-roast-sweet-potatoes/

Рецепт жаркого на ночь – Альтон Браун

Нагрейте духовку до 250 ° F.

Поставьте большую голландскую печь на сильный огонь на 2 минуты.

Пока кастрюля нагревается, натрите мясо 2 столовыми ложками соли.Добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку топленого масла, затем добавьте мясо и поджарьте со всех сторон до глубокого коричневого цвета – 2-3 минуты на каждую сторону. Что бы вы ни делали, не переполняйте сковороду, иначе мясо скорее закипит, чем подрумянится. При необходимости работаем партиями. Когда мясо подрумянится, переложить на блюдо.

Убейте огонь и дайте кастрюле остыть в течение 2 минут, затем добавьте оставшуюся столовую ложку топленого масла и снова включите средний огонь. Добавьте половину грибов и варите, помешивая, 2 минуты. Затем добавьте половину моркови, половину лука, чеснок, прованские травы, перец и оставшуюся соль.Готовьте, периодически помешивая, пока чеснок не станет ароматным – 2–3 минуты.

Добавьте томатный сок и уксус, увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Готовьте, соскребая с дна кастрюли подрумянившиеся кусочки, пока жидкость не уменьшится наполовину – 3-5 минут. Затем верните мясо в кастрюлю и прижмите его к овощам. Накрыть крышкой, поставить кастрюлю в духовку и варить 2 часа.

Осторожно достаньте кастрюлю из духовки и добавьте оставшиеся грибы, морковь и лук вместе со всем картофелем.Накройте крышкой и верните в духовку, пока овощи не пропарятся, а мясо не станет мягким – от 2 до 3 часов.

Когда мясо и овощи будут готовы, с помощью шумовки или паука переложите ломтики в миску. При желании отфильтруйте жидкость через сито или в отделитель жира. Верните профильтрованную и обезжиренную жидкость в голландскую духовку и тушите на среднем огне, пока соус не уменьшится на четверть – около 5 минут. Убейте огонь и верните мясо и овощи в кастрюлю.Охладите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на ночь.

Когда будете готовы к подаче, поместите накрытую кастрюлю обратно в духовку, затем поверните духовку до 350 ° F, давая жаркое нагреться вместе с духовкой. Через 45 минут мясо должно стать горячим, а соус пузыриться. Подавайте прямо из кастрюли благодарному миру.

Рецепт тушеной говядины с картофелем и морковью

Верно. Лучшее блюдо, которое я когда-либо готовил! Вызывает сильное привыкание и опьяняет даже без бокала вина.Вы закончите трапезу и спросите себя, можно ли еще. Вы ложитесь спать, думая об этом. Утром вы спросите себя, можно ли съесть его на «здоровый» завтрак. Это хорошо! На моей кухне много споров (между моим мужем и мной) во время Шага 2, стадии коричневого мяса. Я глубоко обжарил мясо (по методу бургиньона из говядины Джулии Чайлд), что заняло полных 45 минут, не переполняя сковороду (часть мяса была приготовлена ​​полностью), поскольку моей целью было глубокое обжаривание и подрумянившиеся кусочки на сковороде.Цель шага 3 – подрумянивания овощей (сельдерея, лука, моркови, бывшей крупной головки чеснока) – это, скорее, образование темно-коричневой сочной корочки на дне сковороды. (Используйте СРЕДНЮЮ ТЕПЛО, не пригорайте!) Не волнуйтесь, если овощи не карамелизируются, так как их сладость будет сливаться с основой соуса во время приготовления. На этом этапе я использовал большое количество овощей – объем составлял 6-8 чашек сырых овощей. Обязательно УМЕНЬШИТЕ соус на 2/3 и готовьте полные 12 минут на шаге 6 (шаг с вином и травами), так как это полностью раскрывает аромат блюда.(Попробуйте каждую минуту в течение последних 3-4 минут, чтобы увидеть, насколько хорошо вкус развивается каждую минуту!) Это блюдо – все о технике, используемой на каждом этапе! Не спеши! Я приготовил это блюдо (от начала до конца) в чугунной голландской духовке Le Creuset в течение 2 часов при 325-30 градусах (я обнаружил, что чугунная голландская духовка может перегреваться до 350 градусов в духовке), затем удалил овощи и добавил снова добавить мясо с новыми овощами и приготовить 40 минут. Снимайте крышку только во время второго приготовления, если вы хотите сделать вкус более густым / более глубоким.К моему удивлению, недорогое каберне Trader Joe’s Black Mountain (5-6 долларов за бутылку) было использовано с потрясающими результатами! В следующий раз я попробую поджарить говядину, используя технику шеф-повара Serious Eats Дж. Кенджи Лопеса из статьи «Наука о тушении: как лучше всего приготовить коричневую говядину?» при котором говядина остается цельной на этапе поджаривания / подрумянивания, а затем вы нарезаете ее кубиками и добавляете в тушеное мясо. Это должно сэкономить время!

Рецепт жаркого в горшочке (плита и духовка)

Рецепт жаркого, приготовленный в одной кастрюле, из простых ингредиентов, с начинкой из картофеля и моркови.Мясо очень нежное, просто тает во рту и наполнено ароматом.

Это классический старомодный рецепт обеда, которому меня научила моя мама, и она научилась этому от своей матери, которая узнала его от своей матери, и так далее. Этот рецепт жаркого из Миссисипи в медленноварке – еще один поворот в этом блюде, который вам понравится!

Различные способы приготовления жаркого:

• Медленноварка / мультиварка
• Жаркое в духовке
• Кастрюля быстрого приготовления / скороварка
• Голландская печь

Я делаю это в духовке и на плите, используя голландскую духовку или любую другую пригодную для духовки кастрюлю с крышкой.

Существуют различные версии с:

• Смесь для лукового супа
• Красное вино
• Смесь для грибного супа
• Грибной крем
• Овощи
• Заправка для ранчо
• Пиво
• Кока-кола
• Pepperoncini

Кроме некоторых овощей, зелени и специй, я не Я не добавляю все остальные ингредиенты из этого списка, и это все равно потрясающе! Мясо такое мягкое и нежное. Кроме того, поскольку все готовится так долго, ароматы всех ингредиентов действительно проникают в мясо и добавляют много аромата, что делает его лучшим жареным на свете!

Как приготовить жаркое в духовке и на плите?

Начните с того, что посыпьте мясо солью и перцем и поджарьте его в масле на плите.Держись в стороне. В эту же кастрюлю добавляем лук, имбирь, чеснок до аромата. Добавьте жаркое обратно вместе с бульоном, красным вином (по желанию), свежим тимьяном, розмарином, шалфеем, лавровым листом. Доведите до кипения. Затем закройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 350 градусов 1,5 часа. Вынуть из духовки. Добавить картофель, морковь, сельдерей и снова запекать в духовке еще 1,5 часа. Выбросьте лавровый лист и веточки. Измельчите жаркое или нарежьте крупными кусками и наслаждайтесь!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить жаркое в духовке?

Для жаркого на 3 фунта – требуется 3 часа, чтобы стать полностью мягким и прожаренным.
Для обжарки 4–5 фунтов – требуется 4–5 часов.

Какой кусок мяса лучше всего подходит для жареного в горшочке? Какой кусок жаркого самый нежный?

Чак ​​считается самым нежным и идеальным выбором.

Какие стороны подавать с жареным цыпленком?

Варианты и подсказки

Обязательно подрумянивайте мясо – , потому что это придает ему приятный хрустящий внешний вид и помогает улучшить общую текстуру.

Отрегулируйте количество трав и специй – в зависимости от ваших предпочтений.

Используйте другие овощи – Я использую только картофель, морковь и сельдерей, но вы можете добавить другие овощи по вашему выбору. Если овощ готовится быстро, добавьте его в конце.

Используйте бульон с низким содержанием натрия – Потому что он не дает еде стать слишком соленой.

Попробуйте другие бульоны – Лучше всего на вкус говяжий бульон, но можно также использовать овощной или куриный бульон.

На рисунках ниже показаны пошаговые инструкции по процессу приготовления.

Еще одно блюдо

Рецепт жаркого в легком горшке

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 10 минут

Рецепт жаркого, приготовленный в одной кастрюле, из простых ингредиентов, с начинкой из картофеля и моркови.Мясо очень нежное, просто тает во рту и наполнено ароматом.

Доходность: 6 человек

• 3 фунта жареного цыпленка без костей, без лишнего жира
• 2 столовые ложки масла
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу
• 1 чайная ложка паприки
• 2 чашки лука, крупно нарезанного
• 3 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• 1 столовая ложка имбиря, мелко натертого
• 2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 3/4 стакана красного вина, по желанию – я не использовал это
• 2 веточки тимьяна, свежие
• 2 веточки розмарина, свежие
• 1 веточка шалфея, свежий
• 1 лавровый лист
• 2 фунта картофеля, нарезать кубиками по 2 дюйма
• 4 моркови, нарезать кусочками 2 дюйма
• 2-3 стебля сельдерея, по желанию, нарезать кусочками по 2 дюйма

• Нагрейте масло в большой голландской духовке на среднем или сильном огне.

• Добавить жаркое и приправить одну сторону солью, перцем и болгарским перцем. Обжарить.

• Затем переверните и приправьте другую сторону солью, перцем и паприкой. Обожгите это.

• Обжарьте и подрумяните края жаркого.

• Выложите жаркое на тарелку и отложите в сторону.

• В той же голландской духовке добавьте лук, чеснок, имбирь и соте, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным.

• Добавьте жаркое обратно в голландскую духовку.

• Добавьте говяжий бульон, красное вино (по желанию), тимьян, розмарин и лавровый лист.

• Доведите до кипения.

• Затем накройте голландскую духовку крышкой и перенесите в духовку.

• Выпекать при 350 градусах 1,5 часа или пока жаркое не станет почти нежным.

• Вынуть из духовки и добавить морковь, картофель и сельдерей.

• Верните в духовку и запекайте в течение 1,5 часов, пока все жаркое и овощи полностью не приготовятся.

• Теперь у вас есть 2 варианта: измельчить жаркое двумя вилками ИЛИ удалить его, нарезать на большие части и добавить обратно в кастрюлю.

• Выбросьте лавровый лист, а также веточки тимьяна и розмарина. Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 615 ккал, углеводов: 30 г, белков: 49 г, жиров: 31 г, насыщенных жиров: 11 г, холестерина: 156 мг, натрия: 528 мг, калия: 1682 мг, клетчатки: 6 г, сахара: 4 г, витамина А: 6860 МЕ, витамина С: 25.6 мг, кальций: 131 мг, железо: 10,4 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 615

Автор: Abeer

Мясной рулет быстрого приготовления и печеный картофель • Домашний супергерой

Мясной рулет быстрого приготовления и запеченный картофель – это набор и забудьте об этом семейной трапезе! Облегчает жизнь, а мясной рулет – самый влажный из тех, что вы когда-либо пробовали!

Meatloaf – одно из тех блюд, которые так успокаивают, но при этом так восхитительны. Большинство людей бросают все, что есть в холодильнике и кладовой, но мой давний рецепт всегда пользуется успехом у друзей, соседей и родственников.Из быстрого приготовления получается самый влажный и вкусный мясной рулет быстрого приготовления! Еще одним преимуществом быстрого приготовления является то, что вы можете одновременно готовить картофель! Я люблю подавать «запеченный» картофель с мясным рулетом, но размять его также было бы отличным вариантом! Сегодняшний пост спонсируется Lava® Soap, но, как всегда, все мнения принадлежат мне.

Впервые я услышал об использовании Instant Pot для Meatloaf на сайте моего друга, I Wash You Dry, и подумал, что это гениально! Я решила попробовать свой любимый рецепт, и позвольте мне сказать вам, это УДИВИТЕЛЬНО! Единственное, что я НЕНАВИЖУ в приготовлении мясного рулета, – это МЕССИЯ! Мои руки становятся такими неприятными, когда размазывают мясную смесь, и мне кажется, что я вымываю их 100 раз за все время приготовления! Вот где на помощь приходит мыло Lava®!

Мне нравится держать стойку рядом с мойкой, потому что она делает уборку такой быстрой и легкой! Я уже поделился с вами, что это единственное мыло, которое удалит остатки халапеньо (поверьте мне, вы не хотите, чтобы халапеньо попало в глаза!), «Пятна» апельсина сладкого картофеля и растительное масло! Мыло такое универсальное; Он отлично подходит для удаления с рук грязи, жира, краски, чернил, клея и многого другого.Мы храним куски мыла Lava® по всему дому, но особенно на кухне и в нашей грязевой комнате, где я мою руки после грязной работы по дому и в гараже. Я люблю это! Я люблю заказывать свое мыло на Amazon, но они также продают его в магазинах, например в Walmart. Вы также можете распечатать купон для следующего похода по магазинам: КУПОН ЗДЕСЬ. Не забудьте подписаться на Lava Soap на Facebook, чтобы получить еще больше советов.

Как приготовить мясной рулет и картофель быстрого приготовления:

** Прокрутите до конца, чтобы увидеть полный список ингредиентов и направления **

• Добавьте все ингредиенты для мясного рулета в большую миску.Все размять и полностью перемешать руками.
• Используя большой толстый кусок фольги, поместите мясную смесь в центр, а затем сформируйте «буханку» высотой около 3 дюймов.
  • Постарайтесь сделать так, чтобы вся буханка была ровной сверху вниз, иначе мясо легко высохнет.
  • Слегка заверните края фольги вверх по краям, чтобы мясо удерживалось.
• Используя большую емкость для быстрого приготовления на 8 литров (вы можете использовать 6 литров, но в нее сложно поместить картофель и мясной рулет), добавьте 2 стакана воды на дно емкости быстрого приготовления.Установите решетку для пароварки и добавьте сверху 4 маленьких / средних красновато-коричневых картофеля. Добавьте вторую решетку для пароварки (не обязательно, но она помогает держать мясной рулет ровным) *, затем выложите мясной рулет сверху в фольгу.
  • ** Если у вас нет второй решетки для пароварки, но разложите картофель так, чтобы пакет из фольги / мясной рулет лежал поверх картофеля, не падая.

• Закройте емкость для быстрого приготовления, убедившись, что клапан давления закрыт, затем установите горшок на РУЧНОЕ / ВЫСОКОЕ давление на 35 минут .По истечении времени дайте давлению естественным образом снизиться в течение 5 минут , затем сбросьте оставшееся давление вручную.
• Осторожно достаньте мясной рулет, а затем картофель. Разогрейте духовку до состояния жаровни , смажьте верх мясного рулета соусом барбекю и положите упаковку из фольги на противень. Поставьте под жаровню примерно на 5 минут, внимательно наблюдая, чтобы она не пригорела.
• Подавать ломтиками с печеным картофелем и посыпать любимой начинкой! Я люблю греческий йогурт, сыр и брокколи! НЯМ!

Советы по приготовлению мясного рулета быстрого приготовления и картофеля:

• Время может варьироваться в зависимости от толщины мясного рулета.Для приготовления мясного рулета важно, чтобы он нагрелся до 165 градусов. Если температура не достигла 165 градусов, закройте посуду для быстрого приготовления и варите еще 3-5 минут.
• Сохраняйте толщину рулета равномерной по всей длине. Мой был около 3 дюймов. Если он неровный, более тонкие участки высохнут.
• Приготовьте мясной рулет быстрого приготовления накануне вечером и подавайте на следующий день. Клянусь, после ночи в холодильнике становится лучше!
• Не стесняйтесь разрезать картофель пополам или четвертинками перед приготовлением.Затем сделайте пюре, когда оно будет готово, вместо печеного картофеля – так просто!

Мои любимые рецепты быстрого приготовления:

• Instant Pot Buffalo Chicken Lettuce Wrap s – идеальный рецепт здоровой курицы! Сделайте пикантную курицу всего за несколько минут, а затем залейте свежие салаты своими любимыми начинками!
• Картофельное пюре быстрого приготовления в горшочке полно сыра, бекона и зеленого лука! Ультра-сливочное и вкусное, это лучшее картофельное пюре!
• Азиатская свинина быстрого приготовления готовится за считанные минуты и является идеальным здоровым ужином! Используйте сочное мясо в салате, слайдерах или салате!
• Запеченный картофель быстрого приготовления готовится быстрее, чем традиционный запеченный картофель, и это самый сливочный запеченный картофель, который вы когда-либо ели!
• Хумус быстрого приготовления с чесноком состоит только из нескольких ингредиентов! Сэкономьте деньги и точно знайте, что в вашей еде, с помощью этого рецепта!
• Цыпленок быстрого приготовления с кориандром и лаймом – это легкое и полезное блюдо, которое можно приготовить менее чем за 30 минут! Отлично подходит для тако, салатов, рисовых тарелок или просто для простого!
• Сладкий картофель быстрого приготовления – идеальный легкий гарнир! Сэкономьте время, используя Instant Pot, а затем залейте их вкусными начинками для здоровой еды! Этот взлом CRISPY SKIN УДИВИТЕЛЬНЫЙ !!
• Чизкейк с арахисовым маслом быстрого приготовления – потрясающий десерт, который готовится в кратчайшие сроки! Это не только невероятно просто, но и лучший чизкейк ВСЕГДА!
• Тыквенное пюре с нуля использовать Instant Pot – это так просто! Используйте домашнее тыквенное пюре во всех своих любимых осенних рецептах!
• Обертки с курицей и кунжутом в горшочке быстрого приготовления: Обертки с курицей и салатом с кунжутом в горшочке быстрого приготовления – это вкусное и полезное блюдо, которое готовится всего за 10 минут! Просто приготовить, для всей семьи и так вкусно!
• Яичный хлеб быстрого приготовления: За пять минут вы можете съесть целую связку сваренных вкрутую яиц, которые идеально подходят для яичного салата! Никакого пилинга или ледяной ванны для этого яичного хлеба быстрого приготовления!

Убедитесь, что вы ничего не пропустите! Следуйте за Domestic Superhero по тел .:

Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter

Мясной рулет быстрого приготовления с картофелем

Мясной рулет быстрого приготовления и печеный картофель – это набор и забудьте о семейной трапезе! Облегчает жизнь, а мясной рулет – самый влажный из тех, что вы когда-либо пробовали!

Состав

Для мясного рулета:

• 1 фунт Говяжий фарш
• 1/2 фунт свиная колбаса
• 2 стебли сельдерей, мелко нарезанный
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 1 зеленый перец, верхняя часть срезана и засеяна, мелко нарезана
• 1/2 чашка панировочные сухари
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1/4 чайная ложка молотый черный перец
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1/4 чайная ложка измельченные хлопья красного перца
• 1/2 чайная ложка орегано
• 1/2 чайная ложка тимьян
• 1/4 чашка Соус барбекю
• 1/4 чашка молоко
• 1 TBS Вустершир соус
• 2 средний яйца

Для картофеля:

• 3-4 средний красновато-коричневый картофель, с дырками в них

Инструкции

1. Добавьте все ингредиенты для мясного рулета в большую миску.** Мне нравится использовать кухонный комбайн, чтобы нарезать лук, сельдерей и зеленый перец. ** Размять и полностью перемешать все руками. ** Если смесь кажется слишком влажной и липкой, добавьте еще немного панировочных сухарей. Вы хотите, чтобы он был влажным, но не насквозь мокрым.

2. Используя большой толстый кусок фольги, поместите мясную смесь в центр, а затем сформируйте «буханку» высотой около 3 дюймов. Постарайтесь сделать так, чтобы он был ровным сверху вниз по всей буханке, иначе мясо может легко высохнуть.Слегка заверните края фольги вверх по краям, чтобы мясо оставалось равнодушным.

3. Используя большую емкость для быстрого приготовления на 8 литров (вы можете использовать 6 литров, но в нее сложно поместить картофель и мясной рулет), добавьте 2 стакана воды на дно емкости быстрого приготовления. Установите решетку для пароварки и добавьте сверху 4 маленьких / средних красновато-коричневых картофеля. Добавьте вторую решетку для пароварки (не обязательно, но она помогает держать мясной рулет ровным) *, затем выложите мясной рулет сверху в фольгу.** Если у вас нет второй решетки для пароварки, но разложите картофель так, чтобы пакет из фольги / мясной рулет лежал поверх картофеля, не падая.

4. Закройте емкость для растворимых продуктов, убедившись, что клапан давления закрыт, затем установите для емкости РУЧНОЕ / ВЫСОКОЕ давление на 35 минут. Когда время истечет, дайте давлению естественным образом спуститься в течение 5 минут, затем сбросьте оставшееся давление вручную.

5. Осторожно достаньте мясной рулет, а затем картофель.

6. Разогрейте духовку до состояния жаровни, смажьте верх мясного рулета соусом BBQ (1/4 стакана) и положите упаковку из фольги на противень. Поставьте под жаровню примерно на 5 минут, внимательно наблюдая, чтобы она не пригорела. Снимите и дайте остыть в течение 5 минут.

7. Подавать с запеченным картофелем ломтиками. Сверху картофель с любимой начинкой!

Связанные

Тушеная говядина и капуста по-голландски · Типичная мама

Этот рецепт солонины и капусты, приготовленный по-голландски, очень прост и имеет восхитительный вкус с картофелем и морковью в чугунной кастрюле.Время обеда в День Святого Патрика.

Вы готовы ко Дню Святого Патрика ?? Что ж, вам не нужен этот конкретный день, чтобы есть солонину и капусту по-голландски. Едим его круглый год, потому что он такой вкусный! Это наш четвертый способ приготовления солонины и капусты, мы поделимся ими в конце. Это один из многих любимых рецептов голландской духовки, которые мы публикуем в блоге «Типичная мама».

Тушеная говядина и капуста по-голландски, запеченные в духовке

У вас есть чугунный котелок ?? Они бывают самых разных видов.От простого черного и деревенского до симпатичного зеленого, который вы видите здесь, который я только что купил. Все они работают одинаково.

Если вы новичок в использовании этой закрытой чугунной кастрюли, позвольте мне поделиться небольшой информацией:

• Если у вас нет голландской духовки, это отличный способ приготовить еду из чугуна.
• Вы можете купить мою голландскую духовку здесь.

Все начинается с этого вида мяса, правда? Если вы новичок в приготовлении такой говядины, я здесь, чтобы помочь. Есть два типа; точечный и центральный вырез или квадратная версия.Второй вариант предпочтительнее, но я сделал и то, и другое.

Иногда в магазине есть только один вид. Я гарантирую, что когда вы сделаете это на праздники, вы решите готовить его хотя бы один раз в течение года.

Это действительно так хорошо !! Разваливать нежное мясо с картошкой, вы все будете драться, потому что они чертовски хороши. Затем добавьте капусту или сделайте это отдельно, если вы похожи на моего мужа и не любите смешивать ваши продукты. Lol

Как приготовить солонину в голландской духовке .

Когда вы готовите солонину и капусту по-голландски, или при любом другом способе приготовления, вам нужны овощи!

Я вам скажу, что они такие же вкусные, как и само мясо. Чаще всего ругаемся из-за картошки.

• Однако, если вы не любите морковь, то ее в любом случае не стоит! Любите лук ?? Добавьте 2 вместо 1.
• Овощи нежные и такие вкусные, хотя, если вы все же добавите пучок, красный картофель просто необходим!

Чтобы приготовить лучшую солонину, нужно добавить много аромата.Я чувствую, что пиво делает это, и я НЕ любитель пива.

Я действительно покупаю изредка 6 упаковок, чтобы приготовить лучший рецепт пивного хлеба и грудинку из солонины.

Как приготовить лучшую солонину и капусту по-голландски

1. Нарежьте овощи очень крупно
2. Картофель оставьте целиком, но проткните его
   1. Лучше всего средне-рыжеватый или крупно-красный
3. Используйте пиво для жидкости
   1. Можно использовать говяжий бульон или воду, но светлое пиво великолепно
4. Убедитесь, что солонина в основном погружена в жидкость.
   1. Так выходит тендер

Не добавляйте капусту до последнего этапа.Когда вы снимаете крышку, чтобы готовить еще 1 час, добавьте его.

Еще одна хитрость, когда дело доходит до идеального приготовления капусты, – это четверть головы. Просто отрежьте конец и разрежьте на 4 равные части, чтобы он не пережарился и не стал мягким.

Есть разница между кусками солонины с плоской и точечной резкой.

• Я использовал все 3 разреза. 3,5 фунта. – хороший размер для пятерых из нас, у кого осталось немного лишнего.
• Круглый вырез показан ниже, он мой любимый.

Вот шаги, которые необходимо выполнить:

1. Достаньте свою большую голландскую духовку
2. Положите на разделочную доску промытый картофель и проткните его вилкой до упора
3. Поместите кусок говядины в большую кастрюлю посередине с картофелем по бокам

Налейте свое пиво. Затем посыпьте сверху пакетиком приправ, который был в комплекте с солониной

.

Добавьте вокруг него и другие овощи (кроме капусты, которая исчезнет через 30 минут)

1. При выборе куска и приготовлении солонины и капусты учитывайте размер голландской духовки.Обычно вы можете найти его в мясном отделе в упаковке со специями внутри.

• В нашем магазине я могу найти его круглый год, что приятно. Это не самый дешевый кусок мяса, но вкус просто потрясающий.

Подавайте его с голландским хлебом или с нашим легким ирландским рецептом содового хлеба, и готово!

Перед тем, как разрезать говядину поперек зерна и подавать вместе с мясом картофель и капусту, дайте ему отдохнуть. Если вы решили добавить лавровый лист, не забудьте удалить их перед подачей на стол.

Другие способы приготовления обеда из солонины:

Вам стоит попробовать наше жаркое из свинины по-голландски, когда вы влюбитесь в этот рецепт.

Здесь вы можете узнать о различиях в приготовлении солонины и капусты всеми четырьмя способами, чтобы вы могли решить, как вы хотите это делать.

Тушеная говядина и капуста по-голландски, запеченные в духовке

Этот рецепт солонины и капусты, приготовленный по-голландски, очень прост и имеет восхитительный вкус с картофелем и морковью в чугунной кастрюле.Время обеда в День Святого Патрика.

Первое блюдо, основное блюдо по ключевому слову запеченная, солонина и капуста, голландская печь Общее время 3 часа 15 минут

• 24 унции пива, воды или бульона, достаточно, чтобы почти полностью погрузить в воду мясо
• 1 кусок солонины 3,5 фунта – это то, что мы использовали
• 2 картофелины среднего красновато-коричневого цвета или большие красные, целые, проткнутые вилкой по всей поверхности
• 3 морковь, нарезанная крупными кусками
• 1 луковица крупными ломтиками
• 1 кочан
• горчичный соус для солонины подавать от стола к ложке к каждому поданному куску

• Разогрейте духовку до 350 градусов и поставьте голландскую духовку внутрь с крышкой, чтобы она тоже могла разогреться.

• Вымойте картофель и проткните его вилкой. Поместите солонину в середину кастрюли с картофелем вокруг нее или под мясо, используемое в качестве подставки (но имейте в виду, что ваше мясо нужно в основном погружать в воду).

• Нарежьте лук большими кусками, посыпьте мясо. Морковь нарезать крупными кусками, выложить с луком снаружи и сверху мяса.

• Вылейте пиво поверх мяса. 24 унции. примерно правильно. Достаточно, чтобы полностью погрузить кусок мяса в воду.Любая марка, кроме темного пива, действительно изменит вкус говядины. Посыпьте мясо пакетом со специями.

• Накройте крышкой и запекайте при 350 градусах 2 часа. Затем переверните грудинку солонины и готовьте еще 30 мин при 350 градусах.

• Срежьте капусту с концов и разрежьте ее на 4 равных куска.

• Вынуть голландскую духовку и положить внутрь куски капусты, варить последние 30 минут при 350 градусах. Если вы хотите, чтобы капуста немного поджарилась по краям, не снимайте крышку.

• Выньте, дайте мясу постоять 5-10 минут перед нарезкой.Наслаждаться!

Пищевая ценность

Солонина и капуста в голландской печи

Количество на порцию (4 унции)

калорий 458 Калорий в составе жира 198

% дневной нормы *

Жир 22 г 34%

Насыщенный жир 7 г 44%

Холестерин 81 мг 27%

Натрий 1891Мг 82%

82% 9000 Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 7 г 8%

Белок 28 г 56%

Витамин A 5245IU 105%

Витамин C 115.3 мг 140%

Кальций 131 мг 13%

Железо 8 мг 44%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Лучшее рагу из говядины (мультиварка или быстрорастворимый горшок)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт уютного, сытного, успокаивающего тушеного мяса из говядины – его легко приготовить в Instant Pot или Crock Pot, и он всегда такой вкусный.

В течение многих лет вы все запрашивали классический рецепт тушеной говядины здесь, в блоге. Итак, сегодня я рад сообщить, что (наконец-то!) Сфотографировал свою любимую фотографию, чтобы поделиться с вами.

Знакомьтесь, мой рецепт тушеной говядины. ♡

Я делаю версии этого классического тушеного мяса из говядины с тех пор, как очень впервые начал учить себя готовить. И хотя в настоящее время вы можете внести в классику всевозможные творческие и современные повороты, я должен признать, что возвратный оригинал, вероятно, всегда будет моим любимым.Те из вас, кто вырос на тушеной говядине, точно знают, о чем я говорю – ультра-нежный сочный стейк, сытный картофель, несладкие грибы и овощи, медленно доведенные до идеального медленного приготовления в насыщенном, пикантном соусе с томатно-зелеными травами. И пока оно готовится, это тушеное мясо также обладает дополнительным бонусом в виде того, что в вашем доме пахнет абсолютно удивительно .

Я включил ниже инструкции для вариантов медленного приготовления по этому рецепту в Мультиварке (мой старый стандарт) или в Мгновенной посуде (намного быстрее).И, конечно же, я также включил предложения по ряду забавных надстроек, которые вы тоже можете добавить. В итоге, если вы жаждете комфортной еды из мяса и картофеля, этот рецепт тушеной говядины вас не подведет!

Рецепт тушеной говядины | 1-минутное видео

Рагу из говядины Ингредиенты:

Хорошо, прежде чем мы перейдем к рецепту тушеной говядины, давайте кратко поговорим об ингредиентах, которые вам понадобятся для его приготовления…

• Стейк: Вы можете использовать любой стейк, который вам больше всего нравится, в качестве тушеной говядины.Я обычно использую жареный цыпленок, нарезанный кубиками небольшого размера, который становится нежнее, чем дольше готовится.
• Сливочное масло (или оливковое масло): Которое мы будем использовать для кратковременного обжаривания и обжаривания стейка.
• Говяжий бульон: Который мы будем использовать в качестве основы для подливки. Тем не менее, если у вас под рукой есть открытая бутылка сухого красного или белого вина, я настоятельно рекомендую заменить 1 стакан вина на 1 стакан говяжьего бульона, чтобы еще больше усилить вкус соуса.
• Картофель: Я неравнодушен к использованию золотого картофеля Юкона в тушеной говядине, но руссет или красный картофель тоже были бы восхитительны.
• Грибы: Мне очень нравится пикантный вкус умами, который добавляют в этот рецепт грибы. Но если в вашем доме есть кто-то, кто на самом деле не выносит грибов, вы можете не указывать их. 😉
• Другие овощи: Я обычно предпочитаю классическую смесь моркови, сельдерея и лука для тушеной говядины.Если вы хотите более красивое рагу, используйте пакет замороженного жемчужного лука вместо стандартного белого лука.
• Томатная паста: Не стесняйтесь регулировать количество, чтобы подливка получилась такой томатной по своему усмотрению.
• Вустерширский соус: Я всегда люблю добавлять его в супы и тушеные стейки.
• Лавровый лист: Обязательно! Не стесняйтесь добавить несколько дополнительных ингредиентов, если вам действительно нравится вкус лавровых листьев.
• Кукурузный крахмал: Для загустения подливки, если хотите.

См. Полный рецепт ниже для получения подробных сведений о количестве ингредиентов / направлениях.

Как приготовить тушеную говядину:

Шаги по приготовлению тушеной говядины в медленноварке (Crock-Pot) и тушеной говядины в скороварке (Instant Pot) в основном одинаковы. Просто…

1. Обжарьте стейк (по желанию). Приправить стейк солью и перцем. Используя отдельную сотейник или функцию «Обжарить» в посуде быстрого приготовления, быстро обжарьте говядину со всех сторон в топленом масле до обжаривания, при необходимости работая порциями. (Этот шаг не является обязательным, если вы хотите сэкономить время.)
2. Смешайте ингредиенты. Добавьте оставшиеся ингредиенты (без кукурузного крахмала и воды) в миску большой мультиварки или быстрого приготовления, быстро перемешайте, чтобы смешать, затем накройте.
3. Повар. Для тушеной говядины Crock Pot готовьте на медленном огне в течение 4 часов на сильном огне или 8 часов на слабом. Для тушеной говядины Instant Pot готовьте при высоком давлении в течение 40 минут, затем быстро отпускайте. Удалите и выбросьте лавровый лист.
4. Добавьте загуститель (необязательно). Если на этом этапе вы хотите сделать подливку более густой, приготовьте быструю суспензию кукурузного крахмала, взбивая равные части кукурузного крахмала и холодной воды. Затем перемешайте его с подливой по несколько столовых ложек за раз, пока он не достигнет желаемой густоты. (Этот шаг также необязателен, если вы не против тонкого соуса.)
5. Вкус, приправить и подать. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем подавайте теплым, приправив его свежемолотым черным перцем, если хотите.

Возможные варианты:

Как я уже упоминал выше, существует множество вкусных способов составить собственный рецепт тушеной говядины. Например, смело…

• Добавьте вино: Если у вас под рукой есть красное или белое сухое вино, я настоятельно рекомендую добавить 1 стакан вина вместо 1 стакана говяжьего бульона, чтобы придать соусу дополнительную глубину вкуса.
• Добавьте дополнительные травы: Я также люблю добавлять несколько веточек свежего тимьяна (или чайную ложку сушеного тимьяна) в этот рецепт для дополнительного аромата.
• Добавьте помидоры: Вместо томатной пасты (или в дополнение к ней) можно добавить 15 унций нарезанных кубиками или измельченных помидоров.
• Add a kick: Это может показаться странным, но мне очень нравится добавлять щедрую щепотку измельченных хлопьев красного перца или нарезанного перца пепперончини в тушеную говядину, чтобы придать ему немного тепла.
• Используйте сладкий картофель: Я также пробовал приготовить этот рецепт тушеной говядины перед тем, как использовать сладкий картофель (или смесь сладкого и золотого картофеля Юкон 50/50), и сочетание сладкого и соленого просто прекрасное!
• Ускорьте процесс: Как я уже упоминал выше, не стесняйтесь не жарить говядину, если хотите сэкономить время.Тушеное мясо все равно будет очень нежным и вкусным. 🙂

Печать часы значок часов

---

Описание

Мой любимый рецепт уютного, сытного, успокаивающего тушеного мяса из говядины – его легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке. Не стесняйтесь и не жарить стейк, если хотите сэкономить время.

---

• 1 1/2 фунта жареного цыпленка, нарезанное небольшими кусочками
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка сливочного или оливкового масла
• 2 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1 фунт золотого картофеля Юкон, нарезанный небольшими кусочками
• 8 унций белых грибов, разрезанных пополам или четвертинками
• 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 2 крупные моркови, нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 лавровых листа
• 2–3 столовые ложки кукурузного крахмала (плюс 2–3 столовые ложки холодной воды)

---

Тушеная говядина в медленноварке:

1. Обжарьте стейк (по желанию). Равномерно приправьте стейк солью и перцем. Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Выложите стейк одним ровным слоем – при необходимости работая порциями – и недолго прожарьте стейк со всех сторон, пока он не поджарится. (Этот шаг не является обязательным, если вы хотите сэкономить время.)
2. Смешайте ингредиенты. Добавьте стейк, говяжий бульон, картофель, грибы, лук, сельдерей, морковь, томатную пасту, вустерширский и лавровый лист в миску большой мультиварки.Перемешайте, чтобы смешать.
3. Повар. Накрыть крышкой и варить 4 часа при сильной или 7-8 часов на слабой, пока стейк и овощи не станут мягкими. Удалите и выбросьте лавровый лист.
4. Добавьте загуститель (необязательно). В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородности. Добавляйте смесь в кипящую подливку по несколько столовых ложек за раз, пока она не достигнет желаемой густоты.
5. Вкус, приправить и подать. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.

Скороварка (быстрого приготовления) Тушеная говядина:

1. Обжарьте стейк (по желанию). Равномерно приправьте стейк солью и перцем. Нажмите кнопку «Sauté» на Instant Pot. Добавьте сливочное масло, а затем столько стейка, сколько поместится в один ровный слой – вам, вероятно, придется работать порциями – и недолго прожарьте стейк со всех сторон, пока он не станет опаленным. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
2. Смешайте ингредиенты. Добавьте говяжий бульон, картофель, грибы, лук, сельдерей, морковь, томатную пасту, вустерширский и лавровый лист. Перемешайте, чтобы смешать.
3. Повар. Нажмите «Отмена». Закройте кастрюлю быстрого приготовления и установите крышку в положение «Запечатывание». Затем готовьте при высоком давлении 40 минут, после чего следует быстрое отпускание. Удалите и выбросьте лавровый лист.
4. Добавьте загуститель (необязательно). В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородности.Добавляйте смесь в кипящую подливку по несколько столовых ложек за раз, пока она не достигнет желаемой густоты.
5. Вкус, приправить и подать. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.

---

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.

.