Картошка в горшочках с говядиной: Говядина в горшочках с картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Говядина с картошкой в горшочках

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
0

Мясо с картошкой, луком, морковью будет тушиться в пряном томатном соусе полтора часа. Поэтому получится очень нежным и вкусным.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Морковь

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Томатная паста

2 ст. ложки

Сливочное масло

50–70 г

Приготовление

  1. 1․

    Мясо и картошку нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь — мелкими, чеснок пропустите через пресс.

    Для этого блюда отлично подойдёт небольшая молодая картошка, которую можно использовать целиком.

  2. 2․

    В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте говядину, чтобы она слегка зарумянилась со всех сторон. Посыпьте её солью, перцем и другими специями.

  3. 3․

    Картошку перемешайте с солью, перцем и специями. Выложите в горшочки, чтобы она занимала примерно ⅔ их объёма или немного меньше.

  4. 4․

    На картошку положите мясо, а на него — лук и чеснок.

  5. 5․

    Тёплую воду смешайте с томатной пастой и залейте в горшочки, чтобы она доходила примерно до половины.

    Воды может понадобиться больше или меньше в зависимости от размера ваших горшочков.

  6. 6․

    Добавьте в каждый горшочек немного сливочного масла. Так картошка будет ещё вкуснее.

  7. 7․

    Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на час-полтора.

  8. 8․

    Когда мясо станет мягким, выключите плиту и оставьте горшочки в духовке ещё на 10–15 минут.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Говядина в горшочках с картошкой рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Говядина в горшочках с картошкой рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваСладкий перецКабачкиКурицаШампиньоны

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Anna Boychenko порции:  2ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов52

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Говядина без кости

500 г

Картофель

5 штук

Молотый черный перец

по вкусу

Лавровый лист

2 штуки

Твердый сыр

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Нарезать мясо небольшими кусочками, выложить на раскаленную сковороду и обжарить до золотистой корочки.

2Мясо откладываем в сторону, вливаем в сковороду жидкость (воду, вино или бульон) и даем закипеть. Это делается для того, чтобы жидкость смешалась с тем, что есть в сковороде. Добавить соль, перец.

3Картофель нарезать средними кубиками. Выложить их в горшочки (у меня их 2, довольно больших) на треть. Положить лавровый лист.

4Заполнить горшочки мясом почти до верха.

5Лук порезать полукольцами и выложить поверх мяса.

6Залить жидкостью из сковороды. Я еще дополнительно добавляю немного соли поверх после этого.

7Добавить сало, если хочется, чтобы было пожирнее (можно сливочного масла). Поверх можно посыпать натертый сыр.

8Разогреть духовку до 180 град. Горшочки закрыть крышкой и поставить в духовку на 60-70 мин.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

запекала по рецепту, добавила чуток тертой моркови, сыра не было. Получилось вкусно, а главное не требует долгой подготовки. Спасибо автору за рецепт.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Константин Шишлов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Немецкий Кот

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Говядина тушеная в горшочках – Кулинария для мужчин

Фотоизображение говядины тушеной с овощами в горшочке. Получилось мировое блюдо, мясо получилось сочным, запеченная сырная корочка придала говядине и овощам некоторую оригинальность. Всем советую попробовать приготовить.

Приводится из расчета на 4 горшочка

Ингредиенты:

  • Кусочек говяжьей вырезки – 1 кг.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Помидор – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Сливочное масло – 80гр.
  • Майонез – 8 ст. ложек.
  • Соль, черный перец

Рецепт тушеной говядины с овощами в горшочках. Мясо, овощи, кусочки сливочного масла и сыра помещаются в горшочки, затем горшочки ставятся в духовку и ваша тушеная говядина готова. Быстро, просто и очень вкусно.

С говядины срезаются пленки, затем мясо разрезается на небольшие кусочки толщиной 0,3 см, шириной 1-1,5 см., высотой – около 2 см.

Лук нарезается мелкими кубиками,

Помидор – также, кубиками поменьше,

Головку чеснока чистим до зубчиков. Оставляем четыре зубчика, весь остальной чеснок измельчаем ножом как можно меньше.

Нарезанное кусочками мясо, лук, помидор и чеснок помещаем в глубокую посуду, солим по вкусу и обильно посыпаем черным перцем, по желанию – можно добавить любимые специи для мяса, но это совсем не обязательно, тушеная говядина и так очень вкусно получиться!

Далее, тщательно проминаем говядину и овощи,

И оставляем это все великолепие мариноваться минут на 20-30, и пока мясо маринуется…

Нарезаем картофель кубиками чуть меньше 1 см., ждем истечения времени маринования мяса и…

Приступаем наполнять наши горшочки для жаркого. Для начала выкладываем в каждый горшочек мясо. Оно должно наполнить горшочки не более чем наполовину. Смазывать горшочки растительным маслом в данном

рецепте тушеной говядины – не нужно.

Поверх говядины выкладываем по столовой ложке майонеза,

На слой майонеза выкладываем картофель,

Разрезаем крупными пластами сыр (он будет плавиться, поэтому его размер и форма нам пофигу), и сливочное масло: разрезаем пачку пополам, затем половинку – на 4 части (короче, должно получиться 4 кусочка равные по 1/8 пачки).

Выкладываем в каждый горшочек по целому зубчику чеснока, по кусочку сливочного масла, и сыр,

Сверху – еще разок, по столовой ложке майонеза, после чего горшочки закрываем крышкой,

И помещаем в духовку на 2 часа при температуре 200 градусов доходить до полной готовности. Да! Духовку предварительно разогревать не нужно!

По истечении двух часов получаем полностью готовую говядину тушеную с овощами в горшочке.

Видео рецепт говядины в горшочках с картошкой

Почти аналогичный видео рецепт приготовления запеченных в горшочках говядины и картошки, только еще немного проще! Мясо, репчатый лук и картофель нарезаем кубиками, помещаем в горшочки для запекания, добавляем сливочное масло, сыр и немного майонеза, после чего, блюдо отправляем запекаться в духовку ровно на два часа.


Говядина с картофелем и зеленым горошком в горшочках в духовке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Рецептов приготовления мяса в горшочках великое множество. Но каждый имеет свою особенность, что и делает его уникальным. Ведь добавив различные ингредиенты, мы получаем новый вкус, и блюдо становится совершенно другим. В этом рецепте к традиционным компонентам блюд в горшочках – говядине и картофелю – предлагаем добавить зеленый горошек. Но только он не должен быть консервированным. Поскольку сейчас свежий зеленый горошек отыскать практически невозможно, будем использовать замороженный. Сегодня зеленый горошек шоковой заморозки, которая сохраняет большую часть витаминов и полезных веществ этого овоща, продается в любом супермаркете.

Отметим, что рецепт этого блюда довольно прост, но получается оно очень вкусным и ароматным. Помимо зеленого горошка, в нем есть еще один очень важный и незаменимый ингредиент – кусочек сливочного масла. Сливочное масло сделает образующийся в процессе приготовления бульон насыщенным и тягучим.

Вместе с подготовкой составляющих блюда на приготовление говядины с картофелем и зеленым горошком в горшочках уйдет примерно 1,5 часа. Из указанных ингредиентов выйдет два средних горшочка или четыре порции.

Ингредиенты

  • 400-500 г говядины
  • 700 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 1-2 моркови
  • 200 гр замороженного зеленого горошка
  • 50 гр сливочного масла
  • соль, перец, специи, зелень по вкусу

Приготовление

1. Первым делом нужно нарезать говядину на средние кусочки и сложить в глубокую миску.

2. Затем достаточно крупно нарезать картофель и отправить его к мясу.

3. Следом отправляем в миску нарезанные полукружочками морковь и лук.

4. Теперь очередь горошка. Размораживать его не нужно.

5. Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу, а затем тщательно перемешиваем все ингредиенты.

6. Наполняем горшочки мясом с овощами, заливаем на половину кипяченой водой, и на верх каждого горшочка кладем по кусочку сливочного масла.

7. Закрываем горшочки крышкой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку примерно на час. Время может уйти и чуть больше, после того, как пройдет час, попробуйте мясо, если оно готово, пора выключать. Готовое блюдо нужно посыпать зеленью и оставить потомиться в теплой духовке. Подайте говядину с картофелем и зеленым горошком на стол прямо в горшочках. Это будет очень эффектно. И лишь потом разложите на тарелки.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.