Варенье из айвы с лимоном пошаговый рецепт с картинками: Варенье из айвы с лимоном

Содержание

Вкусное варенье из айвы, пошаговый рецепт с фото от Нямбург.ру

Лидия Жаданова10 августа, 2021

Оказывается из твердых плодов айвы, созревающих поздней осенью, можно сварить очень вкусное варенье с невероятным ароматом. Плоды при тепловой обработке размягчаются, становятся более мягкими и приобретают более насыщенный оранжевый цвет, в зависимости от сорта. Вкусное варенье из айвы можно варить с добавлением сахара или же на сиропе, а также с различными добавками: корица, розмарин, морковь, и даже с цитрусовыми плодами.

Айва 3 кг
Сахар-песок 2.4 кг
Вода 600 мл
Лимон 1.5 шт

Калории: 159 ккал

Белки: 1 г

Углеводы: 40 г

Для приготовления вкусного варенья из айвы следует выбрать плоды айвы желтые и без повреждений. Также потребуется сахар, лимон и вода. Зерна внутри плодов должны быть черненькие — признак спелости.
Айву вытереть от природного налета, который расположен по всей поверхности плодов, потом промыть и нарезать на дольки.
Нарезанные дольки залить холодной водой и оставить на 20 минут.
После всыпать сахар и проварить в течение десяти минут. Дать постоять.
По истечение десяти минутной варки добавить нарезанный мелко лимон.
Поставить миску с будущим вареньем и продолжить процесс варки еще 20 минут. Но, нагрев должен быть очень слабый.
Через 20 минутного отдыха продолжить еще варить вкусное варенье из айвы 15 минут. Уже на третьей стадии варки будет заметно, как меняется цвет айвового варенья. Но переваривать тоже не следует, так как оно будет темным и не привлекательным.
Готовое варенье из айвы переложите в стеклянные стерильные баночки.
Закатайте винтовыми крышками. Переверните вниз горлышком, укутайте и оставьте до завтрашнего утра.
Как, ведете, варенье из айвы получилось с целеньким дольками, пропитанными в сиропе.
Теперь дегустируем и наслаждаемся вкусом! А вкус у него слегка терпкий и неповторимый!

Варенье из айвы можно подавать к завтраку вместе с сыром, добавлять в каши, запеканки, к оладьям, блинам, творогу или творожной массе.

Напишите как вы готовите айвовое варенье, с какими добавками, а если готовили по моему рецепту, то как получилось? Если этот рецепт вам придется ко столу, то поделитесь, пожалуйста, им в соцсетях со своими друзьями!

( 5 оценок, среднее 5 из 5 )

Варенье из айвы с лимоном – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	6,5 кг		2,5 л
	5 кг		10 шт.
	2 ст. л.		3 ст. л.

Описание рецепта — Варенье из айвы с лимоном:

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!
Данное блюдо может носить наркотическую зависимость, потому что бомбический вкус этого айвового варенья может превратить вас и ваших гостей в безвольные существа, которым будет хотеться накладывать себе ложечку-другую ещё и ещё.
Самое главное — запасайтесь терпением: на готовку у вас уйдёт 2-3 дня. Рецепт предусматривает долгие 5-часовые перерывы между этапами

Варенье из айвы с лимоном: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 40,95 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

157

килокалорий

Шаг 1:

Итак, айва.
Невероятно вкусный фрукт.
Нежный и ароматный.
Но этот рецепт сделает варенье не слишком сладким и в меру пикантным. В зависимости от размера плодов, какая-то часть уйдёт в отходы (сердцевина и кожица).
В этот раз это была четверть.
Но может быть и больше.
Весь расчёт дальше будет вестись на 5 кг чищенной айвы.

Шаг 2:

Тщательно моете айву и срезаете кожицу.
В кастрюле заливаете ее водой, чтобы она покрывала шкурки.
Но в среднем, воды понадобится примерно в 2 раза меньше веса чищенной айвы.

Айва — фрукт душистый, но без сиропа свой сок просто так не отдаст.
Так что, начинаем варить сироп.
Как вода закипела, засекаем 30 минут.
Затем вытаскиваем шкурки и выбрасываем

Шаг 3:

Пока готовится отвар, вырезаем сердцевину.
Как я уже говорил, в итоге у меня остаётся 5 кг айвы

Шаг 4:

В горячий отвар частями засыпаем сахар, превращая воду в… нет, не в вино. В сироп.
Сахара нам понадобиться столько же, сколько весит почищенная айва

Шаг 5:

Потихоньку помешивая сироп, даём ему закипеть

Шаг 6:

Тонко нарезанную айву выкладываем в тазики и сверху обильно заливаем сиропом.
И оставляем на 5 часов.
За это время распаренная айва отдаст ароматный сок

Шаг 7:

Спустя 5 часов приступаем к первой варке.
Всего их будет 3 по 25-30 минут с долгими перерывами.
Нам необходимо, чтобы лепестки айвы полностью оказались сочными и при этом не разварились.
Итак, на среднем огне тазик проводит полчаса.

Появляется пенка – снимайте.
Если у вас сахар чистый и качественный ее почти не будет

Шаг 8:

Через полчаса после первой варки вытаскивайте айву из сиропа в какую-то промежуточную посуду.
Нам важно сделать сироп более насыщенным и не таким сладким, а айва при этом не должна развариться и превратиться в кашицу

Шаг 9:

Тщательно вымойте 10 лимонов

Шаг 10:

Выдавите из лимонов сок и процедите от косточек

Шаг 11:

Положите половинки лимонов в сироп, побросайте туда гвоздику

Шаг 12:

Влейте лимонный сок и на среднем огне упаривайте 35-45 минут. Внимательно следите за цветом сиропа и периодически пробуйте.
Сахар в сиропе не должен гореть, а вкус не должен горчить.

Шаг 13:

После уваривания сиропа вытащите оттуда гвоздику и верните в таз айву. Оставьте вместе с лимонами на 5 часов

Шаг 14:

Спустя 5 часов вытащите из тазика лимонные корки и снова 25-30 минут на среднем огне проварите айву

Шаг 15:

Перед очередным 5-часовым перерывом вам нужно положить в тазик бадьян.
Чтобы потом его было легче вылавливать я использовал для этого чайные ситечки.
Погрузили пряность в сироп и оставьте вообще будущее варенье в покое на 5 часов

Шаг 16:

Спустя 5 часов мы уже почти в финале.
Простерилизуйте банки с крышками, вытащите из тазиков бадьян и варите последние 25 минут.
К этому моменту варенье уже в меру густое, дольки айвы душистые и прозрачные, сам сироп не приторно сладкий и благоухает ароматами гвоздики, бадьяна и лимона

Шаг 17:

Разлейте варенье по банкам.
Не обожгитесь горячим сиропом!
На 5 кг чищенной айвы, 5 кг сахара, 2,5 литра воды и 10 лимонов вам понадобятся банки общим литражом примерно 5,2-5,4 л.
Я предпочитаю использовать небольшие банки по 0,25 — открытое варенье не будет засахариваться и плесневеть.
Да и подарить кому-то не так жалко

Шаг 18:

Крепко закройте банки и оставьте остывать, перевернув вверх дном. Выйдет лишний воздух и крышки лучше всосутся (что крайне важно для долгого хранения)

Шаг 19:

Встречайте — Варенье из айвы с лимоном.
Балуйте себя этим чудом холодными осенними и зимними вечерами. Впрочем, по утрам тоже балуйте.
Вы это заслужили.
Приятного!

Варенье из айвы с грецкими орехами

Такой фрукт, как айва, люди начали применять для заготовок давно, более четырех тысяч лет назад. Сначала это растение росло на Северном Кавказе, а уж потом его начали выращивать в Азии, Древнем Риме и Греции. Уже в древности были получены сведения о пользе этого плода. В мифах айву или золотое яблоко называли символом любви и плодородия.

Внимание! Многие ученые, занимающиеся изучением религии, считают, что не яблоко, а айва является тем плодом, из-за которого Еву и Адама выгнали из рая.

Сегодня этот фрукт используют для приготовления различных сладких заготовок, одной из которых является варенье из айвы с грецкими орехами. О правилах и особенностях варки мы и поговорим в статье.

Варианты заготовок

Рецептов приготовления айвового варенья с грецкими орехами немало. Мы предлагаем вашему вниманию несколько вариантов, из которых вы можете выбрать тот, который придется по вкусу вашей семье. Главная задача при варке варенья – получить целые, прозрачные кусочки плода.

Рецепт №1

Для варенья из айвы потребуется:

айва – 3 кг;
сахарный песок – 2,5 кг;
ядра грецких орехов – 1 стакан;
вода – 7 стаканов.

Особенности приготовления

Айву тщательно промываем и обсушиваем. По данному рецепту с плодов кожуру не очищаем, а вот серединки нужно обязательно удалить. Нарезаем фрукты на четвертинки, а затем кубиками.
Обрезки кожуры и сердцевинки с семечками выбрасывать не нужно, так как в них много эфирных масел, (в семенах дубильные вещества) придающих особенный аромат готовому варенью. Поэтому на их основе будем варить сироп и заливать им плоды. Закладываем кожуру и серединки в кастрюлю, добавляем воду и варим четверть часа. Затем содержимое кастрюли откидываем на дуршлаг, чтобы отцедить сироп.
Сразу в горячий сироп закладываем нарезанную айву, ставим кастрюлю на плиту и провариваем не менее 10 минут на среднем огне. Появляющуюся пенку снимаем шумовкой или ложкой. Затем отцеживаем жидкость.
Сливаем ее в кастрюлю, засыпаем сахарный песок и кипятим минут 5-6.
Заливаем сладкой жидкостью плоды, варим 10 минут и настаиваем 10-12 часов, накрыв сосуд полотенцем.

Айвовое варенье по рецепту варится в несколько приемов, только в этом случае кусочки получаются прозрачными.
Через 12 часов айвовое варенье по рецепту снова варим, но уже с грецкими орехами. Как их измельчить, решайте сами. Иногда добавляют ядрышки целиком. Снова отставляем.
Общее время варки – от 40 до 50 минут. Ориентироваться нужно на состояние сиропа. Кроме того, готовое варенье с грецкими орехами должно быть темно-янтарным по цвету.

Совет! Во время приготовления айвового варенья содержимое нужно постоянно помешивать, иначе подгорит.

Для хранения айвового варенья с грецкими орехами используем чистые, пропаренные заранее баночки. Расфасовываем заготовку в горячем виде, остужаем, перевернув вниз крышками. Убираем в подвал или холодильник уже остывшее варенье.

Варенье, в которое вкраплены ядрышки грецких орехов, можно подавать к чаю: ничего более вкусного и ароматного вы и не пробовали.

Рецепт №2

Айва поспевает самой последней из фруктов. Заготовки из нее делают осенью. Варенье из айвы с орехами и лимоном – прекрасное дополнение к ассортименту сладких консерваций.

Заранее готовим такие ингредиенты:

спелых плодов айвы – 2кг 400 граммов;
ядер грецких орехов – 0, 32 кг;
сахарного песка – 2 кг 100 граммов;
один лимон;
воды – 290 мл.

Пошаговое приготовление

Варка варенья не отличается от традиционных действий:

После промывания плоды разрезаем на 4 части и убираем сердцевину с семечками. Нарезаем каждую четвертинку дольками. Чтобы фрукты не потемнели, опускаем их в воду с лимонной кислотой.
Варка айвового варенья производится в несколько этапов. В этом случае дольки не потеряют своей формы. Заливаем айву водой, добавляем часть сахара и варим не более 10 минут с момента закипания. Отставляем на 12 часов.
На следующий день добавляем остатки сахарного песка и снова кипятим 10 минут.
При последнем кипячении добавляем порезанный кусочками лимон, грецкие орехи и варим снова 15 минут.
Пока варенье бурлит, перекладываем его в баночки и закатываем.

Готовое варенье после остывания будет густым, с насыщенным вкусом и ароматом. Янтарные и прозрачные дольки напоминают мармелад. Приятного вам чаепития!

Айва, лимон и грецкий орех – вкусное варенье:

О полезных свойствах плодов

Айва – ценный и целебный фрукт, который нужно употреблять людям в любом возрасте. Плоды обладают следующими свойствами:

противовоспалительными и отхаркивающими;
диетическими;
противораковыми;
слабительными и мочегонными;
выступают в качестве антиоксиданта;
противоожоговыми;
полезны для женщин во время вынашивания и кормления ребенка;
укрепляют нервную систему, снижают риск депрессии.

Кроме того, плоды айвы широко применяют к косметологии для улучшения состояния кожи.

Перечислять полезные свойства фруктов можно бесконечно, но самое главное, что после термической обработки целебные качества не теряются.

Варенье из айвы с корицей — пошаговый рецепт с фото

Приготовление варенья из айвы с корицей:

1 подготавливаем айву.

Для приготовления этого вида варенья стоит выбирать крупные спелые плоды. Берем айву и тщательно промываем ее под холодной проточной водой от волосистого покрова и любых других загрязнений. После сушим плод бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги и, используя нож для нарезки фруктов, разрезаем айву на 4 части.

Затем вырезаем из каждой сердцевину с косточками, кладем на разделочную доску и нарезаем четвертинками или ломтиками произвольной формы толщиной до 5 миллиметров. Укладываем нарезку в небольшую эмалированную кастрюльку и заливаем чистой водой, так чтобы она полностью покрывала кусочки фрукта и была выше на 1 – 1,5 сантиметра.

2 варим варенье из айвы с корицей.

Теперь включаем плиту на средний уровень и ставим кастрюльку с водой и кусочками айвы. Когда жидкость закипит уменьшаем температуру плиты на уровень между самым маленьким и средним. Варим айву, помешивая деревянной кухонной лопаткой в течение 20 минут до смягчения. После добавляем в кастрюлю 100 грамм сахарного песка, 15 миллилитров концентрированного лимонного сока, и 1/4 чайной ложки молотой корицы.

Уменьшаем температуру плиты на самый маленький уровень и варим варенье еще 25 минут до полного растворения сахарных крупинок и легкого сгущения сахарного сиропа. К концу варки текстура айвы станет полностью мягкой, а поверхность кусочков приобретет блестящую почти глянцевую поверхность. По истечении нужного времени, помогая себе кухонным полотенцем, снимаем кастрюльку с плиты и теперь действуем по желанию.

Если варенье будет использовано в ближайшее время, надо дать ему остыть, затем перелить его в стерилизованную банку, закупорить плотной крышкой и поставить в холодильник. Так варенье сможет храниться полгода.

А если варенье приготовлено на зиму, его можно в горячем виде перелить в стерилизованную банку, закрыть емкость при помощи ключа для консервации и остудить под шерстяным одеялом в течение 2 – 3 суток, предварительно перевернув банку вверх дном. Такая заготовка может храниться в течение 1 – 1,5 лет в прохладном месте, например в подвале, кладовой или погребе.

3 подаем варенье из айвы с корицей.

Варенье из айвы с корицей подается комнатной температуры или в слегка охлажденном виде. За 15 – 20 минут до подачи его достают из холодильника и раскладывают по специальным десертным вазам. Рядом с вареньем ставят стопку розеток, десертные тарелки и десертные ложки. Традиционный напиток к этой вкуснятине – свежий заваренный чай любого нравящегося сорта и вида.

Но все эти условности подходят для приема гостей, а если вы решили полакомиться вкусным айвовым вареньем ради удовольствия, тогда можно выложить его на хлебушек, щедро смазанный домашними сливками, сливочным маслицем или сметаной, это почти идеальное сочетание. Также этот вид варенья используют как начинку для пирогов, дополнение к мороженому, блинам, сырникам или в виде прослойки тортов и пирожных. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Если у вас нет молотой корицы, можно перемолоть ее палочку при помощи кофемолки.

– Перед приготовлением варенья стоит тщательно вымыть весь инвентарь любым моющим средством для посуды, а лучше обычной пищевой содой. Затем емкости простерилизовать, а остальной инвентарь обдать кипятком!

– Вместо концентрированного лимонного сока можно использовать свежий выжатый лимонный сок или по вкусу лимонную кислоту.

– Иногда в этот вид варенья добавляют молотую ваниль на кончике ножа или гвоздику и даже кладут грецкие орехи.

Рецепт варенья из айвы с Пошаговыми Фото — Готовим Самостоятельно Варенье Быстро и Просто

Золотисто-янтарное душистое варенье из айвы – полезная и вкусная домашняя заготовка. Такое варенье украсит любое чаепитие и станет отличным дополнением к блинам, оладьям, выпечке и утренней каше.

Признаюсь, к свежим плодам айвы я довольно равнодушна, но никогда не откажусь от ложечки-другой варенья из айвы. То, как усиливается аромат и вкус айвы, как он раскрывается в готовом варенье, меня просто завораживает.

Яркий аромат, насыщенный глубокий вкус и тягучий сладкий, словно мед, густой сироп – айвовое варенье из тех заготовок, которые надолго в кладовой не задерживаются. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Плоды айвы вымойте, используя щетку, и насухо вытрите, тем самым удалив слой пушка на поверхности. Удалите семенную коробочку и нарежьте плоды небольшими кубиками или кусочками.

Залейте кусочки айвы небольшим количеством воды так, чтобы вода их лишь едва покрывала.

Доведите воду до кипения и установите такой режим конфорки, чтобы вода постоянно слабо кипела. В таком режиме варите айву еще 15 минут.

Кусочки айвы извлеките из воды и на время отложите.

В кастрюлю отмерьте сахар и добавьте стакан воды, в которой варилась айва.

Я варю варенье из килограмма очищенной айвы, добавляю килограмм сахара и стакан отвара. Если вы готовите большие объемы варенья, то пропорционально увеличьте количество отвара и сахара.

Из оставшегося ароматного отвара айвы, добавив сахар, можно приготовить полезный прохладительный напиток или компот, добавив еще айвы, яблок или других фруктов/сухофруктов по вкусу.

На небольшом огне доведите сироп до кипения и варите 15 минут.

На тарелку или блюдце капните капельку сиропа. Если капля держит форму и не растекается – сироп готов и можно приступать к следующему этапу.

Добавьте в сироп кусочки айвы. Доведите до кипения и на среднем огне варите 10 минут.

Затем уменьшите огонь и варите еще 25-30 минут, периодически помешивая, до получения желаемой густоты и цвета варенья. Я ориентируюсь на цвет варенья. Как только сироп загустеет, а кусочки станут янтарно-золотистыми, – варенье готово.

Готовое варенье из айвы разлейте по стерилизованным банкам и закатайте или подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Варенье из айвы – простой и быстрый рецепт с пошаговыми фото от Алены Каменевой

Готовим самое вкусное варенье из айвы по традиционному рецепту с пошаговыми фото

Варенье из айвы — пошаговый рецепт с фото

Если вдруг у вас пропал аппетит, вернуть его – пустяковое дело. Смешайте с тёртой айвой мёд, полакомьтесь – и аппетит сразу же вернётся. И это не единственная польза данного фрукта. Благодаря своим вяжущим свойствам айва полезна при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Но, именно из-за вышеуказанных свойств не все уважают айву в свежем виде.

Зато от ароматнейшего варенья откажется разве что совершенный аскет. А если и варенье вам будет не по вкусу, приготовьте из айвы компот, желе или, например, цукаты.

Но, всё-таки давайте вернёмся к ароматному янтарного цвета варенью…

Ингредиенты:

айва спелая – 1 кг
сахар – 1,5 кг
вода – для варки айвы.

Способ приготовления варенья из айвы:

Плоды тщательно вымойте мягкой кухонной щёточкой, чтобы удалить с айвы налёт.
Затем, воспользовавшись специальным приспособлением для удаления сердцевины, выньте из каждого плода сердцевину.

После чего очистите плоды от кожицы и нарежьте дольками или ломтиками.

Сложите ломтики айвы в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она только покрывала плоды.

Сварите айву до мягкости.

Выньте дольки айвы шумовкой и выложите в дуршлаг.

Отвар процедите.
В таз для варенья положите сахар.

Влейте 1,5 стакана отвара, полученного при варке айвы. Перемешайте.

Дайте отвару с сахаром закипеть. Постоянно помешивая, проварите сироп до полного растворения сахара.

В кипящий сироп положите подготовленную айву.

Дайте сиропу вскипеть, соберите пенку и варите варенье на слабом огне, пока дольки айвы не станут прозрачными (примерно 30 минут).

Горячее варенье из айвы разложите в сухие, предварительно вымытые и простерилизованные, банки и герметично укупорьте крышками.

Хозяйке на заметку:

Варенье получится ещё более ароматным и вкусным, если вы сварите сначала снятую с айвы и промытую кожицу, а затем уже на полученном отваре сварите саму айву.
Сезон заготовки варенья – сентябрь – октябрь.
Храните варенье в сухом прохладном месте.

Варенье из айвы на зиму — самые вкусные рецепты с лимоном, орехами, яблоками

Варенье из айвы по самым вкусным рецептам. Сварить быстро или терпеливо настоять, дольками, через мясорубку, с добавками. Все лучшие варианты с картинками!

Полезные свойства айвы

У нее достаточно богатый витаминный состав, немало минералов, пищевых волокон и антиоксидантов, органических кислот, дубильных и вяжущих веществ. Практически все полезные вещества, которыми богата айва в свежем виде, сохраняются при переработке. С помощью этого южного фрукта можно помочь организму в следующих случаях.

В борьбе с вирусами.
Бороться с лишним холестерином.
Устранить рвоту.
Справиться со стрессом.
Облегчить приступ астмы. В этом случае ценны листья айвы.
Улучшить процесс переваривания пищи.
Поможет справиться с застоем желчи, выведет лишнюю жидкость.
Борется с авитаминозом.
Помогает при катаральных явлениях.

Внимание! Чаще всего в лечебных целях используют настои, отвары и сок свежих плодов.

Но и в переработанном виде айва принесет неоспоримую пользу.

Обычно из нее варят джем и варенье. Можно сделать варенье-микс из двух или нескольких видов фруктов. Если к айве добавить яблоки, польза такой заготовки значительно увеличится. Варим варенье из айвы с яблоками.

Ингредиенты для «Варенье из айвы, яблок или груш “Янтарное”»:

Айва — 1 кг
Сахар — 1 кг
Кислота лимонная (без верха, по желанию) — 1 ч. л.
Ванилин (по вкусу, по желанию)
Орехи грецкие — 100 г
Вода (при варке большего количества – 2-х, 3-х кг, можно на каждый последующий килограмм добавлять по 250 мл воды) — 500 мл

Время приготовления: 60 минут

Варенье из айвы дольками – самый вкусный рецепт

Перед вами классический рецепт варки айвового варенья. Десерт получится прозрачным, дольки целыми. Аромат – потрясающий! И это будет невероятно аппетитно и вкусно.

Возьмите:

Айва (чистый вес) – 1 кг.
Вода – 300-350 мл.
Сахарный песок – 1 кг.
Лимонная кислота – ½ маленькой ложки.

Пошаговый рецепт:

Помойте плоды, вырежьте порченые места, если они имеются, удалите сердцевину. Нарежьте дольками.

Взвесьте нарезку. Сложите в кастрюлю, влейте необходимое количество воды. Поставьте вариться. На полном огне доведите до закипания. После понизьте мощность огня. Варите, пока дольки айвы не станут мягкими. У вас уйдет примерно 10-15 минут. Наколите кусочки вилкой, и вы поймете, пора выключать, или еще проварить.

Слейте из айвы отвар. Нарезку фруктов пока отставьте. Отвар верните в кастрюлю, насыпьте сахарный песок. Размешайте и вновь поставьте на плиту.

Доведите сироп до закипания, часто помешивая содержимое, чтобы кристаллы сладости полностью разошлись.

Добавьте в сироп дольки айвы. Утопите их ложкой, если всплывут, чтобы сироп полностью покрывал нарезку.

Когда варенье закипит, сбавьте огонь. Проварите 10 минут. Отставьте кастрюлю с конфорки, накройте полотенцем. Варенье должно остыть и настояться примерно 10 часов.

Вновь поставьте десерт на плиту. Доведите до кипения, сделайте самый тихий огонь. Наша цель – сделать так, чтобы дольки изменили цвет, стали розовыми, начали просвечиваться. Сироп также изменится – потемнеет. Вскоре появится аромат айвы. Примерное время уваривания – 30-40 минут.

Добавьте лимонную кислоту, старательно перемешайте содержимое.

Проварите еще 5 минут, выключите. Оставьте на 8-10 часов настояться. На данном этапе варенье уже готово, и можно не настаивать его. Посмотрите по ситуации, если сироп недостаточно густой, то сделайте вторую варку.

Еще раз закипятите варенье. Вот так выглядит готовое варенье.

Разложите по банкам, закатайте или закрутите винтовыми крышками.

Традиционный рецепт варенья из айвы

Ингредиенты:
– айва – 1 кг;
– сахар – 1,5 кг;
– 3 стакана воды.

Традиционный рецепт приготовления варенья из айвы:

1. Айву помыть, очистить от кожуры и семян. Порежьте плод дольками. Сварите сироп из воды и сахара. Туда выложите кусочки порезанного фрукта. Когда сироп закипит – снимите с огня до полного охлаждения.

2. Повторите процедуру с варкой и остужением еще дважды. После третьего раза проверьте айву – если она не стала мягкой, проварите ее еще на маленьком огне до готовности. После того разливайте в стерилизованные банки.

Совет! Если варить варенье по несколько минут несколько дней (3-4), то оно будет иметь лучший цвет и более насыщенный вкус.

Читайте также: Малиновое варенье: рецепт легкого приготовления

Варенье из айвы: самый вкусный рецепт с лимоном

В 100 г вкусного варенья из айвы и лимона всего 192 ккал.

Ингредиенты для варенья:

спелая айва – 2 кг;
1,6 кг сахара;
очищенные орехи грецкие – 200 г;
2 пакетика ванильного сахара;
два лимона;
2 ст. воды.

Этапы приготовления:

Хорошо помыть айву под проточной водой. Разрезать каждый плод на 4 части. Удалить семена и снять кожуру. Очищенные дольки еще раз разрезать.
В кастрюлю с толстым дном влить воду и высыпать сахар. Вскипятить и варить минут 5.
Высыпать в кастрюлю подготовленную айву. Довести до кипения и варить варенье 5 мин. Снять кастрюлю с огня и настаивать айву в сиропе 5-6 часов.
Повторить процедуру кипячения еще 2 раза, чтобы дольки стали полупрозрачными.
Грецкие орехи подсушить в духовке или на сковороде и измельчить. Высыпать измельченные орехи в варенье и добавить сразу ванильный сахар.
Теркой снять цедру с лимонов. Выжать сок и добавить его в айву при третьем кипячении. Также добавить цедру.
Горячее варенье разлить по чистым сухим баночкам. Закатать крышками и укрыть теплым пледом.

На хранение варенье из айвы и лимона отправить через три дня.

Варим варенье из айвы дольками

Десерт из айвы многим нравится своим ароматом, красивым видом и тонким вкусом. Из дополнительных ингредиентов в этом рецепте только стручковая ваниль и лимонная кислота. Количество фруктов и сахара одинаково. В нашем рецепте на 3 кг нарезанных долек айвы потребуется чайная ложечка кислоты лимонной, пару стручков ванили (можно заменить порошковой ванилью ½ ч. л.).

Чтобы получить необходимую концентрацию десерта добавить 1,5 л воды.

Пошаговое приготовление:

Для варенья выбрать спелые плоды без изъянов. С помощью губки или щетки хорошо вымыть айву.
Сначала разрезать на 4 части. Снять кожуру и удалить сердцевину с семенами. Нарезать четвертинки плодов еще на 3-4 части. Все зависит от размера плодов. Дольки не должны быть слишком толстыми.
Подготовленные плоды выложить в емкость, в которой будет вариться айва. Добавить столько воды, чтобы покрыть фрукты. Довести до кипения и готовить варенье на среднем огне не более 20 мин.
Проваренные дольки переложить в другую емкость.
Айвовый отвар необходимо процедить.
В таз для приготовления варенья вылить 3 ст. отвара и высыпать весь сахар. Вскипятить сироп.
Проваренную айву выложить в кипящий сироп. Варить дольки айвы на несильном огне. В результате процедуры дольки фрукта станут прозрачными. Сироп станет красноватого цвета. На это потребуется минут 20.
Положить в варенье ваниль и лимонную кислоту. Хорошо перемешать и кипятить 3 мин.

Польза айвы

Айвовое варенье – самая ароматная зимняя заготовка. Характерный насыщенный запах лакомству придают корочки плодов, из которых делается сироп.

Но фруктовый десерт не только вкусный – он несёт неоценимую пользу для здоровья:

позволяет забыть об авитаминозе;
лечит депрессии;
снимает перенапряжение, стресс;
улучшает пищеварение;
помогает в лечении хронических заболеваний ЖКТ, печени;
ускоряет выздоровление при простудах;
снижает содержание холестерина в крови;
заживляет язву желудка.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5053 ккал	белки 20 г	жиры 67 г	углеводы 1106 г
100 г блюда
ккал 193.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 2.6 г	углеводы 42.4 г

Варим с боярышником и корицей – варенье по-болгарски

Нашла интересную вариацию зимнего лакомства с интересным составом ингредиентов. Сама еще не делала, жду созревания айвы.

Айвовое варенье с яблоками

Пропорции для него простые: по 2 части айвы и сахара и одна часть яблок.

Технология приготовления этого лакомства может сильно отличаться как на стадии подготовки продуктов, так и в процессе варки варенья.

Айвовое варенье с яблоками без добавления воды

Совет! Самое вкусное айвовое варенье получится, если использовать яблоки летних сортов, например, сорта Белый налив.

Эти летние яблоки легче всего пускают сок, растворяя сахар и образуя сироп. Его будет вполне достаточно для варки, чтобы не добавлять воды. Готовим продукты.

Вымытые фрукты нарезаем небольшими дольками или кусочками другой формы, перекладываем в емкость для варки варенья, пересыпая слои фруктов сахаром.

Примерно через 12 часов фрукты дадут сок, а сахар начнет растворяться. Теперь самое время ставить кастрюлю или таз с вареньем на плиту. Варенье можно варить двумя способами: однократно и с выстойкой. В последнем случае времени в общей сложности потребуется больше, но витамины будут более сохранными, а кусочки фруктов не превратятся в пюре, а останутся целыми. Сироп станет янтарного цвета, аппетитным и душистым.

При любом способе варки вначале огонь должен быть небольшим, чтобы сахар успел полностью раствориться.

Внимание! Нерастворившийся сахар может легко пригореть, поэтому варенье следует часто мешать, чтобы сироп образовывался быстрее.

Даем варенью закипеть, а далее можно поступить двумя способами.

При однократной варке сразу доводим варенье до полной готовности.

Готовность варенья легко определить, капнув капельку на плоскую тарелку или блюдце. У готового варенья она растекаться не будет, а сохранит свою форму. Если капелька растекается – варку следует продолжать.

При варке с выстойкой после 5-10 мин кипения, огонь выключают и дают варенью постоять не менее 12 часов.

Совет! Чтобы в варенье не попадала пыль и осы, которые слетаются на сладкий запах в большом количестве, его лучше прикрыть, но ни в коем случае не крышкой, а, например, полотенцем.

Спустя 12 часов, варку повторяют так же как в первом случае. Как правило, достаточно 3 циклов варки.

Айвовое варенье с яблоками и сахарным сиропом

Если айва очень сухая, сока из яблок для варки варенья может не хватить, придется добавлять сахарный сироп.

Ингредиенты:

айва – 0,5 кг;
яблоки – 1 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 1 стакан;
сок одного лимона.

Очистить вымытую айву и яблоки, порезать на дольки.

Предупреждение! Сердцевину и кожуру от айвы и яблок не выбрасывайте.

Фрукты сбрызнуть лимонным соком, засыпать 800 г сахара так, чтобы они были полностью им покрыты. Пока они пускают сок, заливаем сердцевину и кожуру от яблок и айвы стаканом воды, варим 10-15 мин. Отвар процеживаем, растворяем в нем сахар и готовим сахарный сироп, обязательно снимая пену.

Добавляем сироп к пустившим сок фруктам, аккуратно перемешиваем, даем настояться еще примерно 6 часов и ставим вариться на маленький огонь. Далее варим варенье так же, как в предыдущем рецепте.

Если хотите, чтобы дольки айвы имели более нежную консистенцию, прежде чем засыпать сахаром их нужно бланшировать в кипятке с добавлением чайной ложки лимонной кислоты. Фрукты отцеживают, а затем смешивают с яблочными дольками и засыпают сахаром.

Предупреждение! Кипятить айву не следует, достаточно просто подержать ее в кипятке пару минут.

Айвовое варенье с изюмом

Добавление сухофруктов при варке варенья из яблок и айвы не только делает его вкуснее, но и увеличивает пищевую ценность заготовки.

Ингредиенты:

по 680 г сладких яблок и айвы;
по 115 г белого и коричневого сахара;
2 г молотой корицы;
по120 г изюма и воды.

Моем фрукты, освобождая айву от пушка. Яблоки очищаем, режем фрукты на кусочки.

Внимание! Дольки яблок должны быть в два раза больше, чем кусочки айвы.

Хорошо моем изюм. В посуду для варки выкладываем айву, заливаем водой и привариваем примерно 7 мин. Засыпаем белым сахаром, выкладываем яблоки и изюм.

Томим на небольшом огне, пока не загустеет. Мешать нужно часто. Спустя 45 мин от начала варки добавляем коричневый сахар. Довариваем варенье еще 10 мин. Расфасовываем его по сухим стерильным баночкам и выдерживаем без крышек в духовке при температуре 120 градусов.

Внимание! Это нужно, чтобы на варенье образовалась пленочка, которая будет препятствовать его порче.

Закатанное варенье остужаем под одеялом, перевернув вниз крышками.

Айвовое варенье с курагой

Можно, вместо изюма, добавить в варенье курагу.

Ингредиенты:

по 0,5 кг айвы и яблок;
1 кг сахара;
250 г кураги.

Помытые фрукты режем дольками и засыпаем сахаром. Хорошо перемешиваем и даем появиться соку.

Совет! Чтобы сок выделялся скорее, фрукты с сахаром немного подогреваем.

Добавляем промытую курагу и даем выделиться остальному соку, накрыв емкость крышкой. Варим варенье сначала на небольшом огне. После растворения сахара, огонь доводим до среднего и варим около 20 мин. Часто мешать обязательно. Раскладываем по сухим баночкам.

Совет! Делайте это, пока варенье еще горячее. Остыв, оно сильно загустеет.

Варенье из айвы – азербайджанский рецепт

Ингредиенты:

Айва – 3 кг.
Вода – 3 стакана.
Сахар – 3,5 кг.

Как готовить:

Разрубите айву на половинки, вычистите семена, нарежьте мякоть дольками или небольшими кубиками.
В широком тазу сварите сироп.
Выложите в сироп порезанные плоды, прикройте полотенцем. Оставьте на ночь пропитываться сахаром.
С утра поставьте на огонь, дайте закипеть на среднем огне. Проварите полчаса. Не забывайте помешивать содержимое, чтобы десерт не пригорел.
Выключите конфорку, накройте таз. Дайте постоять 5 часов.
Опять доведите до закипания, варите 15 минут и еще раз дайте настояться в течение 5 часов.
Сделайте третью варку, разложите по стеклянной таре. Закройте любыми крышками.

Вкусное варенье из айвы

Ингредиенты и приготовление

плоды айвы 1кг
сахар 1-1,2кг
вода 0,25л

Вымытую айву разрежем на половины и удалим из них твердую сердцевину.
Нарежем кусочками и варим, добавив воды, до мягкости, по времени это около 20 минут. Потом начинаем порциями добавлять сахар.
Доводим до кипения и выдерживаем примерно 5 минут.
Даем постоять 6-7 часов и провариваем еще раз.
Готовое варенье горячим разливаем по простерилизованным баночкам и закатываем крышками.

Рецепт «Варенье из айвы, яблок или груш “Янтарное”»:

Вот такая красота мне досталась.

В кастрюлю, желательно широкую, высыпаем сахар, добавляем воду и ставим на огонь, после закипания даем сиропу провариться минут 5-8 на среднем огне.

Пока сироп варится чистим айву.

…

Далее по технологии нужно прямо над кастрюлей тереть айву в кипящий сироп, но я тёрла на обычной тёрке, небольшими порциями, на стол и добавляла в сироп.

После того, как айва добавлена в сироп, размешиваем, даем закипеть, потом уменьшаем огонь до среднего и, периодически помешивая, варим варенье до готовности, то есть до загустения. На это уйдёт около 30-40 минут.
Нужно капнуть каплю сиропа на тарелку, если она не растекается, а сохраняет форму, то варенье готово. В процессе варки будет образовываться пена, ее не нужно снимать, она потом исчезнет.
В конце добавляем лимонную кислоту и перед самым разливом по банкам ванилин.

Еще один “секрет” – это варенье получается еще более вкусным, если в него добавить орехов или абрикосовых косточек примерно минут за 10 до конца варки.

Гoтовое варенье разливаем по чистым стерилизованным банкам, закрываем крышками плотно и даем остыть в перевернутом состоянии.

Это варенье можно есть просто так, оно очень вкусное.

А ещё его очень удобно использовать в выпечке, оно не течёт, а вкус и аромат обалденный.

У нас к вечернему чаю были булочки-торопыжки с айвовым вареньем!!! Мы наслаждались.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Варенье из айвы, яблок или груш “Янтарное”

Это безумно вкусное варенье, готовится из айвы, яблок, груш, обязательно твeрдых сортов. Тогда они не развариваются, а варенье получается как цукаты. А ещe оно с орешками, вкуснятина, угощайтесь. Оксане с forum. say7 огромное спасибо от моей семьи.

Категория: Заготовки › Варенье

Ингредиенты для «Варенье из айвы, яблок или груш “Янтарное”»:

Видео о том, как приготовить айвовый десерт без варки

Всю зиму до самой весны, и даже летом, храниться в холодильнике. Этот рецепт без варки, плоды трем на терке или измельчаем блендером, перемешиваем с сахаром, и укладываем в чистые баночки. Сверху присыпаем сахаром. И храним в холодильнике, получается сырое лакомство.

Я люблю из такого готовить чай, ложку добавляю в чашку, и заливаю кипятком, лимон по вкусу, получается шикарный напиток. Если у вас есть место в холодильнике, рекомендую приготовить.

Надеюсь вам понравились эти чудесные рецепты, и вы выберете себе тот, который нравится. Готовьте, пробуйте, удивляйте своих гостей и друзей, приятного аппетита!

Варим с тыквой

Необычное сочетание, дающее уникальны вкус. Что приятно, готовится варенье быстро, поскольку варится в один прием.

Потребуется:

Сахар – 300 гр.
Тыква – 400 гр.
Айва – 300 гр.

Готовим:

Очистите тыкву и фрукты от кожуры. Нарежьте дольками примерно одного размера. Семена обязательно вырежьте.
Сложите в варочную посуду, пересыпьте сладостью.
Настаивайте 3-4 часа. Когда компоненты дадут сок, приступайте к варке.
После того, как содержимое закипит, сбавьте силу огня до минимума. Уваривайте при тихом «бульканье» в течение получаса.

Традиционный рецепт мармелада из айвы

Пищевая ценность (на порцию)
50	калорий
0 г	Жир
13 г	Углеводы
0 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 96
Сумма на порцию
калорий	50
% Дневная стоимость *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
0 мг	0%
13 г	5%
Пищевые волокна 0 г	0%
0 г
Кальций 2 мг	0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Сохранить рецепт

Мармелад изначально готовился из плодов айвы. Вот традиционный рецепт мармелада из айвы, в котором также используются лимоны.

3 1/2 фунта айвы
5 стаканов воды
5 лимонов (разрезанных пополам)
6 стаканов сахара

Соберите ингредиенты.
Протереть мех с внешней стороны кожи айвы влажной тряпкой. Четверть и сердцевина плода с сохранением всех сердцевин, семян и т. Д. Поместите зарезервированные сердцевины и семена в ткань, перевязав сверху веревкой.
Айву нарезать ножом. Выложите в кастрюлю для варенья с водой вместе с оставшимися сердцевинами и семенами внутри салфетки.
Лимоны нарезать тонкими ломтиками, как мармелад, и добавить в сковороду.
Варите на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими, примерно 45-60 минут.Внимательно следите, чтобы фрукты не перекипели.
Нагрейте сахар, поместив в стальную миску в духовку при 250 F на 5 минут, или поместив в микроволновую печь в неметаллическую миску на 1 минуту. В кастрюлю с фруктами всыпать подогретый сахар.
Прокипятите быстро, пока не будет достигнута точка застывания, к которой айва должна стать красивого насыщенного розового цвета. Попробуйте немного мармелада на блюдце, охлажденном в холодильнике. Вылейте небольшое количество соуса на блюдце. Если на поверхности быстро образуется кожица и она стекает с блюдца комковатым образованием, значит, она готова к застыванию.
Разлить айвовый мармелад по стерилизованным банкам и накрыть крышкой. Переверните банки с крышками, используя ткань, чтобы защитить руки, в течение двух минут, чтобы стерилизовать крышки.
Когда остынет, протрите банки и этикетку. Хранить в прохладном месте не менее 12 месяцев.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Варенье из айвы с лимоном.Рецепт: Варенье из айвы

Варенье из айвы, заготовленное на зиму, безупречно как по вкусу, так и по цвету. Хорошо сочетается как с хлебом с маслом, так и с гренками на завтрак. Кроме того, я использую это лакомство для создания десертов, для слоеных тортов и т. Д.

Варенье готовится буквально за 1 час, но дольки фруктов необходимо отварить до мягкости, чтобы подчеркнуть его вкус и аромат. Варенье получается водянистым – это не варенье! Планируя создать варенье, проваривайте заготовку по времени, пока вся жидкость не испарится.

Чтобы нарезка айвы не потемнела при нарезке, положите ее в воду с лимонным соком – это не даст мякоти окислиться. Не забывайте после измельчения тушить варенье под крышкой, так как оно начинает старательно булькать и может разлиться все вокруг.

Итак, приготовьте ингредиенты для приготовления вкусного варенья из айвы на зиму и приступим к приготовлению!

Промойте плоды айвы в воде, удаляя с их поверхности ворсинки. Осторожно разрежьте на четвертинки и удалите все семенные блоки и испорченные участки.Положите дольки в емкость с водой, не забыв влить лимонный сок. Его можно заменить несколькими щепотками лимонной кислоты.

Затем измельчите очищенные кусочки айвы прямо в котле. Чем тоньше нарезка, тем быстрее приготовится варенье.

Залить теплой водой, всыпать сахарный песок и поставить емкость на плиту, включив средний огонь.

Варить 30 минут до готовности.

Измельчите с помощью ручного блендера, стараясь не разбрызгивать, так как смесь будет горячей.Снова поставьте на плиту, накрыв казан крышкой, и тушите на умеренном огне около 5 минут. В это время простерилизуйте банки и крышки.

Разложите варенье по горячим банкам.

Немедленно закройте их гаечным ключом или резьбой, переверните их и дайте остыть при комнатной температуре. Затем перенесите на хранение.

Теперь вы знаете, как приготовить на зиму вкусное варенье из айвы!

Удачи с заготовками!

Описание

Варенье из айвы можно приготовить абсолютно в любом количестве.Если хорошо простерилизовать банки, то такое угощение продержится до зимы и даже дольше. Обычно урожай айвы очень богатый, поэтому из него можно закрыть не только варенье, но и варенье, компоты или джемы. Мы подготовили рецепт вкуснейшего варенья из айвы с пошаговыми фото и подробной инструкцией. Как приготовить варенье из айвы? Есть несколько вариантов: это может быть обычная кастрюля или мультиварка.
По внешнему виду айва больше похожа на грушу и даже по текстуре мякоти ближе всего к этому фрукту.Однако вкус айвы совершенно необычный. Слегка кисловатый вкус освежает и легко утоляет жажду. Именно поэтому компоты из этих фруктов очень популярны. Варенье из айвы можно использовать для начинки различной вкусной выпечки. Приступим к приготовлению вкусного и полезного, а также полностью натурального варенья из айвы в домашних условиях на зиму.

Состав

Варенье из айвы – рецепт

Первый шаг – подготовить всю купленную айву. Для этого сначала тщательно промываем его в холодной воде, учтите, что эта процедура избавит его от бархатного налета и плоды станут очень скользкими.Затем плод необходимо полностью очистить от кожуры и снять с плодоножек. Айву нарезать небольшими кусочками, как показано на фото, перелить эти кусочки в кастрюлю, отправить туда половину сахара, который у нас есть. Накрываем сковороду крышкой или просто полотенцем и оставляем кусочки айвы, чтобы дать соку в течение следующего часа. По истечении указанного времени поставить сковороду на плиту и довести жидкость до кипения, всыпать оставшийся сахар. Готовьте айву до мягкости и полного растворения сахара .

С помощью специального приспособления или просто через очень мелкое сито измельчите остывшее содержимое сковороды в густое пюре, как показано на фото.

Варенье из айвы – отличный десерт на вечернее семейное чаепитие! Также это варенье можно использовать как начинку для булочек, сладких пирогов, печенья | Айва сама по себе очень полезна, но есть ее в сыром виде вряд ли так вкусно, как варенье из нее.

Варенье из айвы можно приготовить просто к чаю, а можно приготовить и на зиму | Варенье из айвы получается с легким и приятным терпким вкусом, не очень сладким, что позволяет есть его сколько угодно.Но помните: полезно все, что есть в меру.

Для варенья из айвы нам понадобится

айва очищенная – 2 кг,
сахар – 500 гр,
вода – 1 полный стакан

Как приготовить варенье из айвы на зиму

Для начала нужно хорошо промыть и очистить айву. Сразу предупреждаю, что процесс этот непростой, поэтому запаситесь терпением, особенно если у вас много айвы.

Но как говорят в народе: «не так страшен черт, как его малюют». Так что не бойтесь, включайте ритмичную музыку и вперед. Очищенную от семян и сердцевины айву теперь нужно нарезать небольшими кубиками.

Далее в казане – это моя любимая емкость, в которой я обычно варю повидло на зиму , выкладываю айву и заливаю водой. При закрытой крышке отварить айву в воде до мягкости.
Многие, прочитав эту статью, скажут: «Да, я никогда не добавляю воду в варенье.«Верно, и я согласен с вами, но не сегодня. Почему? Потому что плод айвы твердый, твердый, и когда он соприкасается с сахаром, он дублируется. А если айву не варить с водой, ваша айва в варенье окажется резиновым.Это всего лишь мой совет.А какой выбор сделаете – решайте сами.

Раньше я варила варенье в три приема. Поэтому после второго раза варенье выглядит немного иначе, потемнело.

Но вот в третий раз варенье из айвы варим чуть дольше обычного и оно сильно изменило свой цвет.По консистенции похоже на кисель. И получился очень красивый яркий янтарный цвет.

Пока варенье варится третий раз, нужно приготовить трю. Банки должны быть чистыми, стерилизованными и сухими. В горячем состоянии разлить варенье по банкам, накрыть крышками и, когда остынет, перекрутить.

При желании можно приготовить варенье из айвы за один прием, кипячение, 1,5 часа. Но не забывайте помешивать. Варенье такое же, как и варенье, приготовленное в три этапа.

Варенье из айвы на зиму

Любое варенье, приготовленное дома, всегда хорошо, но мои дети любят варенье, как ни крути. Специально для них приготовила варенье из айвы. Только в этом случае мне понадобится блендер или мясорубка. Из приготовленного мною айвового джема я скрутил половину в виде повидла, а оставшееся повидло превратил с помощью блендера в айвовое пюре, то есть варенье.

Полученную массу варила минут пять и в банках. Это все.

Надеюсь, вам, дорогие читатели, пригодится рецепт s как приготовить повидло и повидло из айвы на зиму .

Удачных приготовлений и новых рецептов на сайте «Вкусные рецепты»!

================================================= ===

Консервация айвы отличается особым, слегка терпким вкусом и янтарным цветом. От такого вкуса невозможно оторваться! Благодаря подобранным рецептам можно приготовить заготовки с разными ароматами. Домашнее варенье идеально подойдет к чаепитию и послужит отличной начинкой для запекания.

Самый вкусный рецепт

Густое варенье готовят из спелой айвы. Самый вкусный рецепт – отличное решение для сладкоежек. В баночке с настоящим вареньем будет ложка.

Необходимые продукты:

айва спелая 1 кг;
вода 70 мл;
долька лимона;
сахар 600 г

Технология приготовления:

Плоды тщательно моются. Места повреждений, стебли очистить, срезать. Нарежьте, у вас должны получиться дольки айвы.
Далее нужно вскипятить воду, выложить туда дольки.Накройте кастрюлю крышкой, кипятите 3 минуты.
Слить воду, измельчить плоды блендером. Перелейте смесь в посуду с толстым дном. Туда же всыпать сахар, перемешать.
Дать настояться 5-7 часов, лучше, если этот процесс займет целую ночь. За это время сахар растворится.
Приготовленную массу поставить на огонь, добавить кислинки долькой лимона.
Тушить на медленном огне до появления красивого янтарного цвета.
Готовность проверяют по степени густоты варенья, оно не должно упасть с ложки.
Лимон можно вынуть, переложить в стерилизованные банки. Закрыть крышками, отправить на хранение.

Если нет блендера, вкусное варенье можно приготовить, если проварить около получаса плоды протереть через сито или размять вилкой.

С добавлением яблок

Яблоки в сочетании с айвой придадут совершенно новый вкус и удивительный аромат. Рецепт оценят любители экспериментов с разными вкусами.

Необходимые продукты:

айва – 1.5 кг;
яблок – 1,5 кг;
сахар – 2 кг;
вода – 700 мл.

Технология приготовления:

Яблоки очистить от кожуры, айву. Сердцевину нарезать, нарезать небольшими кусочками. Поместить внутрь посуды, залить кипяченой водой. Варить 5-7 минут. Слить и остудить.
Засыпать фрукты сахаром, размешать, вымесить ложкой. Можно смешать блендером.
Полученную массу поставить на слабый огонь. Варить до загустения. Постоянно помешивать, чтобы не пригореть.
Если консистенция неоднородная, снова взбить блендером.
Пока горячие, разложить по банкам. Охлажденное варенье из айвы и яблока будет очень густым.

При желании яблоки очищать не нужно, так как в кожуре содержится полезный для организма пектин.

Простой вариант через мясорубку

Чтобы плоды заранее не сварить, гораздо проще пропустить кусочки айвы через мясорубку – это самый простой рецепт варенья.

Необходимые продукты:

айва – 2 кг;
сахар – 1 кг;
долька лимона.

Технология приготовления:

Плоды очистить.Нарезать ломтиками так, чтобы они поместились внутри мясорубки.
Пропустите ломтики через мясорубку в миску, где будет вариться варенье.
Полученную кашицу залить сахаром, перемешать. Поставить на огонь.
Готовьте на слабом огне, регулярно помешивая. Для этого лучше брать посуду с толстым дном. Предки использовали латунные или медные тазы для приготовления варенья. Сегодня популярна чугунная (антипригарная) посуда.
Готовность определяется по густоте, цвету варенья, наличие мелких зерен у айвы считается нормой.
Они запечатаны в банки, хранятся, как и любое другое варенье.

Густое варенье из японской айвы

По внешнему виду и аромату японская айва напоминает маленькие яблоки. Чаще всего из плодов готовят варенье целиком, однако рецепты приготовления повидла не ограничиваются.

Необходимые продукты:

Плоды айвы японской – 1,5 кг;
сахар – 600 кг;
гвоздики – 2-3 штуки;
вода для приготовления пищи.

Технология приготовления:

Удалить плодоножки, тщательно промыть.Залить водой, залить плоды, накрыть крышкой, варить с момента закипания 10-15 минут. Необходимо следить, чтобы они не закипели, остались целыми.
Остудить и разрезать, удалив сердцевину ножом. Сделать это в сыром виде практически невозможно, поэтому отварите айву, чтобы она стала мягкой.
Нарезанные фрукты смешать с сахаром, положить туда гвоздику для аромата. Когда все будет готово, его можно будет вынуть.
Варить массу с сахаром до загустения. Не забывайте постоянно помешивать. Кусочки вымесить ложкой, тогда они быстро рассыпаются.
Варенье из айвы хранится очень хорошо, получается ароматное, очень густое.

Чтобы варенье не подгорело, его нужно часто помешивать – приготовление это очень требовательное, иначе можно все испортить.

Приготовление с лимоном

Часто хозяйки добавляют в заготовки лимон, экзотический фрукт придает варенье кислинку, аромат, защищает фрукты от потемнения. Лимон можно оставить в варенье, нарезать или удалить. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Необходимые продукты:

айва 1.5 кг;
1 лимон;
1,5 кг сахара;
бланширующая вода.

Технология приготовления:

Подготовить плоды к заготовке. Очистить, нарезать тонкими ломтиками.
Сложить в кастрюлю, поместить в кастрюлю с кипящей водой. Бланшируйте, пока плоды не станут мягкими.
В посуду, где будет вариться варенье, добавить сахар, айву, дольки лимона. Измельчить блендером.
Поставить на огонь. Готовьте на самом низком уровне. Помешивая, варить до загустения.
Как только масса остынет, угощение готово.Можно сразу есть или расфасовывать по банкам для хранения.

С грецкими орехами

Заготовки с добавлением грецких орехов изысканные, вкусные и полезные. Вкусное варенье удивит гостей или порадует домочадцев к чаю.

Необходимые продукты:

орехи грецкие – 10-15 штук;
айва очищенная – 1 кг;
800 грамм сахара;
кипятка – 2 стакана.

Технология приготовления:

Орехи сначала очистить. Для размягчения обдать их кипятком – это нужно для того, чтобы удалить кожицу.Процесс кропотливый, но результат того стоит.
Очистить айву, нарезать ножом на мелкие кусочки. Добавьте сахар, орехи. Все перемешать, накрыть полотенцем, оставить на ночь. За это время орехи пропитаются сахаром, а плоды размягчатся.
Затем готовьте на очень слабом огне. Во время варки должна получиться каша, орехи останутся целыми.
Красивый янтарный цвет и густота указывают на готовность варенья.

Как приготовить варенье из айвы на зиму

Айва – один из тех фруктов, которые хорошо поддаются консервации.Благодаря малому содержанию сока (влаги) варенье из айвы получается на зиму густым, как варенье. В остывшем состоянии его можно намазывать на тосты, готовить бутерброды, пироги.

Необходимые продукты:

сахар 1 кг;
айва очищенная 1,5 кг;
лимонная кислота 1/4 ч.
бланширующая вода.

Технология приготовления:

Воду вскипятить, положить туда очищенные плоды. Варить 3 минуты. Слейте воду и остудите.
Вымешать массу деревянной лопаткой, всыпать сахар и хорошо перемешать. Пока варенье варится, кусочки распадутся, образуется однородная консистенция.
Когда масса закипит, нужно добавить лимонную кислоту, при желании можно заменить долькой лимона. Тогда приготовление не будет слишком сладким (приторным).
Варить до загустения, расфасовывать в стерильные банки, закрывать крышками. Остудить, хранить в прохладном месте.

Вне зависимости от того, какой рецепт вы воспользуетесь, результат превзойдет ожидания. Докажет, что приготовить варенье из айвы несложно даже начинающим хозяйкам!

Айва – один из самых свежих фруктов, используемых в качестве основы для сладких блюд.Ароматные плоды, внешне сильно напоминающие яблоки, можно собирать по аналогии с последними, используя в качестве основы варенье, варенье и компоты. В рамках этого материала мы остановимся на самых вкусных рецептах варенья из айвы, приготовленных различными способами.

Варенье из айвы на зиму – рецепт

Для того, чтобы варенье приобрело однородную консистенцию, айву можно либо очень долго варить, либо натереть на терке еще на этапе подготовки ингредиентов.Мы выбрали второй путь.

Состав:

айва – 1,1 кг;
вода – 1 л;
лимонный сок – 55 мл;
цедра лимона – 1 ст. ложка;
сахар – 640 г.

Препарат

Начните с приготовления айвы. Сами плоды после мытья и просушивания натрите на мелкой терке и выложите в эмалированную кастрюлю. Залейте айву лимонным соком и добавьте цедру цитрусовых для аромата.
Варить основу для джема около 10 минут, пока кусочки айвы не станут мягкими, а затем добавить сахарный песок.
Когда кристаллы растворятся, варить варенье на среднем огне около получаса, затем сразу же приступать к скатыванию.

Густое варенье из японской айвы

Айва не только похожа на яблоко, но и обладает примерно такими же свойствами. Плоды очень насыщенные, а потому после длительного переваривания айвовая масса легко и быстро загустевает, превращаясь в густое варенье.

Состав:

Айва японская – 1,1 кг;
сахар – 980 г;
палочка корицы;
2 бутона гвоздики;
звездочка.

Препарат

Так как мы хотим сохранить максимум пектина, мы перевариваем не только очищенную мякоть, но и кожуру, а также сердцевину с семенами (они содержат больше всего пектина). Переложить кусочки айвы в подготовленное блюдо, засыпать сахарным песком, залить водой и поставить на средний огонь.
Добавьте специю и оставьте айву на огне примерно на час, периодически помешивая и вымешивая содержимое посуды. Ближе к концу варки придется помешивать без остановки, чтобы варенье не подгорело.
Протрите варенье через сито, чтобы избавиться от оставшихся специй, семян, перепонок и других грубых частей фруктов.
Разложите варенье по стерильным банкам и закатайте ошпаренными крышками.
Так же можно повторить все описанные выше действия, приготовив варенье из айвы в мультиварке, достаточно установить режим «Выпечка» и оставить плоды тушиться на час.

Как приготовить варенье из айвы и яблок?

Состав:

яблоки – 1,3 кг;
айва – 1,3 кг;
сахар – 850 г;
лимона – 2 шт.

Препарат

Натереть яблоки и айву и смешать с сахаром и цитрусовым соком в эмалированной посуде. Оставьте фрукты на 2-3 часа до сока.
Через некоторое время поставьте посуду на средний огонь, доведите содержимое до кипения и сразу же уменьшите огонь.Варите фрукты на медленном огне, пока масса не загустеет, не станет блестящей и не изменит цвет на янтарный. После этого варенье можно выложить в стерильную емкость и закатать.

Варенье из айвы через мясорубку

Вареные фрукты можно превратить в уже готовое варенье с помощью мясорубки.

MORABA YE BEH

Mobraba ye Beh персидское консервы из айвы . Айва – ароматный фрукт из семейства яблок и груш с плотной бледно-желтой мякотью.Красивый красноватый цвет, который вы видите на картинке, является результатом приготовления айвы в сахаре и воде, а затем замачивания ее в течение 2-3 часов . Айва на фарси означает «бех», а на азербайджанском – «хай ва». Айва цветет поздней весной светло-розовыми соцветиями, а пушистые узловатые плоды начинают созревать ранней осенью. Айва не продается в обычных супермаркетах, и вам придется прилежно искать ее в специализированных продуктовых магазинах с конца сентября по январь и в феврале .Спелые плоды будут иметь цвет от желто-зеленого до желтого, отчасти похожий на разные оттенки золотистых вкусных яблок, но с мелким пухом. Желтые плоды более сладкие и ароматные.

Айва – малоизвестный фрукт в Штатах, и те, кто знаком с ней, используют ее только в кулинарии. Когда айва выращивается в сухом и теплом климате с большим количеством солнечных дней, она дает восхитительные и ароматные плоды, которые на самом деле сладкие и вкусные, сырые . Как только вы почувствуете запах спелой айвы, вы навсегда запомните ее, как и я из детства, когда рос в Иране.Я также помню уникальный способ, которым мы его ели; мы с братьями и сестрами поместили неочищенную айву в дверной косяк и закрыли на ней дверь. Это приоткрыло фрукт, и его сладкий сок начал стекать по двери. Это было весело, так что айва стала нежной и сочной, и это было намного проще, чем разрезать жесткие фрукты! Я все еще наслаждаюсь кусочком или двумя сырой айвой, когда использую ее в одном из своих рецептов.

Moraba ye Beh – восхитительное кулинарное чудо.Фрукты богаты пектином, что делает их очень подходящими для консервирования. Когда нарезанная или тертая айва замачивается в простом сахарном и водном сиропе, этот губчатый фрукт превращается в гладкое и полупрозрачное лакомство. Его бледно-желтая мякоть приобретает разные оттенки от бледно-оранжевого до темно-оранжевого, в зависимости от того, как долго вы его настаиваете. В большом ядре находится несколько коричневых семян, или «бэ-дуне». , как мы называем это на фарси. Эти семена сушат в Иране и имеют множество медицинских применений. Когда высушенные семена замачивают в горячей воде, они выделяют густой гель, который покрывает и успокаивает горло, как средство от кашля при простуде.Когда я готовлю и замачиваю дольки айвы, я включаю среднюю часть сердцевины с семенами. Это придает моему Moraba ye Beh текстуру, напоминающую мармелад. Ядро выбрасывается перед хранением консервов.

Выбирая айву, обратите внимание на ароматные желтые фрукты с гладкой кожицей и минимальным ворсом . Каким бы твердым ни казался этот узловатый плод, его тонкая кожица довольно легко покрывается синяками с поверхностными коричневыми царапинами, которые не затрагивают мякоть. Избегайте зеленой айвы, так как она будет слишком кислой и не созреет.Слегка зеленовато-желтая айва становится более желтой, если оставить ее на несколько дней в солнечном месте при комнатной температуре. Мягкие коричневые пятна или морщинистая кожица означают, что фрукт старый и невкусный.

Возможность сохранить прекрасные сезонные фрукты природы, которыми можно будет наслаждаться в ближайшие месяцы, – это нечто экстраординарное. Это особенно верно для Moraba ye Beh , который доступен только несколько недель в году. В зависимости от личных предпочтений некоторые повара могут добавлять цедру апельсина или лимона, ванильные бобы, звездчатый анис, свежий имбирь, палочки корицы или стручки кардамона при замачивании айвы.Я же люблю айву такой, какая она есть, и предпочитаю сохранять ее естественный вкус и аромат без добавления каких-либо дополнительных ароматизаторов.
Следующие рисунки иллюстрируют некоторые ключевые шаги. Пожалуйста, прочтите весь распечатанный рецепт для получения подробных инструкций .

Айва легко очищается от кожуры обычной овощечисткой. Сердцевина твердая, и составляет большую часть этого фрукта. Воспользуйтесь большим ножом и разрежьте очищенную айву, положив ее на прочную разделочную доску.Нарежьте нарезанные кусочки ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Если вам случится разрезать сердцевину, вы заметите, что плоть вокруг сердцевины твердая и волокнистая, и ее необходимо выкапывать острием острого ножа для очистки овощей.

Добавьте нарезанную айву, сердцевину с семенами (семена айвы придают сиропу студенистую консистенцию, похожую на мармелад и выбрасываются в конце времени замачивания), 1/2 стакана сахара и всю воду до кастрюля на 3 литра с глубоким толстым дном. Несколько раз покрутите кастрюлю, чтобы сахар перемешался; не шевелить.Накройте крышкой и доведите воду до кипения на среднем огне. Продолжайте готовить 7-9 минут или пока ломтики не станут очень нежными, но сохранят свою форму. Для проверки удалите один из кусочков; если вы можете прорезать его стороной вилки без твердого центра, он имеет правильную текстуру. Если ломтики получатся недостаточно нежными, вы получите твердое варенье. С другой стороны, если ломтики готовить слишком долго, они не сохранят свою форму и развалятся. Осторожно вмешайте оставшийся сахар в сироп и снова доведите его до кипения на среднем огне.Накройте крышкой дамкеш или кухонное полотенце и плотно накройте кастрюлю. Уменьшите температуру до отметки между низкой и средней низкой, чтобы поддерживать кипение, и готовьте в течение 2 1/2 – 3 часов. Проверяйте один раз через 2 1/2 часа; Чем дольше время приготовления, тем темнее станет варенье. Когда ломтики приобретут желаемый цвет, снимите кастрюлю с огня и выбросьте сердцевину. Перенести Moraba ye Beh в чистые и сухие контейнеры. Полностью остудите в холодильнике, прежде чем накрывать их плотными крышками.По мере остывания сироп загустеет.

Чтобы сохранить яркий цвет и консистенцию мармелада, храните это варенье в холодильнике до года. Наслаждайтесь Morab ye Beh с сыром фета, сливочным сыром, йогуртом или маслом на поджаренном хлебе (здесь изображен персидский плоский хлеб сангак). Считается, что это любимое персидское варенье помогает переваривать пищу, и его обычно подают на званых обедах в Иране. Я также служу им как восхитительную начинку с Шир Берендж или мороженым.

MORABA YE BEH

Урожайность: две 6 унций каменщика
Время приготовления: 15 минут
Время настаивания от 2½ до 3 часов.

Автор: Homa

Тип рецепта: Консервы / Мораба

Кухня: Персидская

Ингредиенты

3 средних айвы (около 1 ½ фунта)
1 ½ стакана сахарного песка (разделить)
2 стакана холодной воды

Инструкции

Очистите айву, положите на твердую поверхность и с помощью большого ножа разрежьте фрукты.Снимите большую сердцевину и отложите ее в сторону. Семена айвы придают аромат и делают сироп студенистым и мармеладным, как после охлаждения. См. Примечания.
Мякоть вокруг сердцевины волокнистая и после приготовления остается жесткой; эту область нужно выкопать кончиком ножа для очистки овощей.
Нарезать айву ломтиками толщиной дюйма.
Добавьте ломтики айвы, оставшиеся сердцевины, ½ стакана сахара и 2 стакана холодной воды в глубокую кастрюлю на 3 литра с плотной крышкой. Несколько раз покрутите кастрюлю, чтобы сахар перемешался.
Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на среднем огне. Продолжайте готовить 7-9 минут или пока кусочки не станут мягкими. Это время будет зависеть от спелости и текстуры ваших фруктов. Для проверки вы должны уметь разрезать приготовленный ломтик стороной вилки без твердого центра. Недоваренные ломтики образуют плотное варенье, а в результате переварки ломтики разваливаются и теряют форму; варенье останется приятным на вкус.
Осторожно перемешайте оставшийся 1 стакан сахара с сиропом и снова доведите его до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь до отметки между низким и средне-низким, продолжая кипеть. Накройте крышку дамкешем или кухонным полотенцем и плотно накройте кастрюлю. Продолжайте варить от 2 ½ до 3 часов. Проверьте цвет один раз через 2½ часа, а при необходимости продолжайте еще 30 минут или около того, пока не получите желаемый цвет.
Снимите кастрюлю с огня. Выбросьте ядра. Переложите морабу в чистые и сухие банки.
Дайте консервам полностью остыть в холодильнике, прежде чем накрывать их плотной крышкой.Когда сироп остынет, он будет иметь консистенцию мармелада.
Для сохранения яркого цвета и консистенции мармелада храните Moraba ye Beh в холодильнике до года.

Примечания

** Я вырос в культуре, которая использует семян айвы (beh dooneh) для многих лечебных целей, но если вам не нравится использовать их в этом заповеднике, вы можете их исключить.
** Сироп в этой морабе становится густым и похожим на мармелад; если вы предпочитаете более легкий сироп, вы можете увеличить количество воды до 2½ стаканов.

3.5.3239

8 вкусных рецептов десертов с айвой

Айва является недооцененным фруктом в большей части Северной Америки и в некоторых частях Европы, но популярна во всем Средиземноморье, на Ближнем Востоке и в Южной Америке. Айва доступна только в определенное время года, а это значит, что вам нужно воспользоваться ею, когда она появится!

Наиболее распространенные рецепты плодов айвы предназначены для десертов, что имеет смысл, поскольку их нужно приготовить, чтобы насладиться ими по-настоящему.Если вы хотите купить их в свежем виде, они будут выглядеть так:

На ощупь они похожи на очень твердое яблоко и имеют слегка пушистую кожицу. Их нужно очистить и приготовить перед употреблением, потому что в сыром виде они имеют очень горький вкус. Поскольку их нужно приготовить заранее, они идеально подходят для десертов!

Айва слегка сладкая на вкус при приготовлении, похожа на вкус вареного яблока, но по текстуре вареная груша. В следующих рецептах плоды айвы используются по-разному; в запеченных блюдах, в виде желе или джема, вареных и поданных.

В этом кофейном пироге используется свежая айва и грецкие орехи в качестве десерта (или завтрака!), Который явно вызывает ощущение осеннего ощущения. Получить рецепт

Желе из айвы – типичное британское варенье. Восхитительные ароматы розы и яблока объединяются в золотисто-розовом желе. Идеально подходит для намазывания на тосты, его легко приготовить. Этот рецепт желе из айвы расскажет вам все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз готовить идеально застывшее желе.

Продолжить чтение

Если вы новичок в айве, вас ждет настоящее удовольствие. Айва очень вкусна, когда ее готовят на медленном огне для варенья или варенья.

Продолжить чтение

Morabba Beh – традиционное варенье. Этот ароматный фрукт дает вам такое вкусное и острое варенье, что вы можете использовать его в парфе на завтрак с фруктами или просто съесть его с хлебом!

Продолжить чтение

Принесите этой осенью ароматы Ближнего Востока на ваш десертный стол с хрустящей корочкой из яблочной айвы с кардамоном и розовой водой.

Продолжить чтение

Хрустящие корочки из апельсиновой груши и айвы заставят весь ваш дом пахнуть идеальной осенней свечой во время выпечки. Это простое сезонное угощение, которое понравится каждому, оно идеально сочетается с шариком ванильного мороженого сверху!

Продолжить чтение

Этот рецепт из айвы предназначен для быстрого и легкого пирога из слоеного теста, посыпанного тертым миндалем и сливочной взбитой начинкой из маскарпоне.

Продолжить чтение

Компот из айвы и яблок покрыт легкой бисквитной начинкой и слоем приправленной крошкой, чтобы создать неотразимый десерт. Вкусно подают горячим, теплым или холодным.

Продолжить чтение

Поделиться – это забота!

Айвовый джем: рецепты и сочетания

Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения, обмакните кусочки айвы и дайте им вариться, пока они не станут мягкими.Обычно это занимает от 15 до 20 минут. Слейте воду из айвы, разомните ее с помощью картофелесъемника или аналогичного инструмента. Добавьте к этой смеси лимонный сок и сахар: 400 г. сахар на килограмм айвы.

Положите семена в кастрюлю вместе с 1/2 стакана сахара. Накрыть крышкой, довести до кипения и тушить 1,5 часа. Выбросьте семена; добавьте оставшиеся 1 1/2 стакана сахара, стручки кардамона, сок лайма и тушите еще около часа или дольше, пока вода не испарится и айва не станет пастообразной и блестящей.Удалите стручки кардамона.

Что добавить в айву для приготовления варенья?

Плоды айвы сами по себе содержат много пектина, поэтому они прекрасно превращаются в консервы из айвы, когда их готовят с небольшим количеством сахара. Добавьте немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть аромат фруктов, и немного теплых специй, таких как кардамон, корица или душистый перец, если хотите.

Какой мармелад можно приготовить из айвы?

На Cooking Light вы найдете рецепт мармелада из айвы и лимона, который готовится просто из айвы, лимона, сахара и воды.Похожая находка на Taste of Home предлагает рецепт апельсинового мармелада из айвы, который представляет собой ту же формулу, но с апельсиновым соком и цедрой. Мармелад и джемы – не единственный способ насладиться айвой.

Какие фрукты в пасте из айвы?

Айвовая паста Сантьяго Уркихо / Getty Images. Айвовая паста (также известная как мембрильо), которую легко найти на прилавке с сыром, представляет собой испанский фруктовый намаз, приготовленный из айвы, фрукта со вкусом, который находится где-то между яблоком Golden Delicious и грушей.

Рецепт варенья из айвы

Добавление изюминки в ваш джем. Нет ничего плохого в варенье, в котором нет ничего, кроме фруктов, сахара и немного лимона. Например, возвышенная простота чистой клубники имеет много преимуществ. Но когда вы будете готовы проявить творческий подход к приготовлению джема, можно превратить простое фруктовое варенье в нечто вроде пищевого продукта.

Найдите восхитительные рецепты авторских коктейлей и деликатесов, в которых в полной мере используются вкусные варенья, сиропы для напитков и коктейльные сиропы от The Quince & Apple Company, производителя консервов из айвы и яблок, а также простых сиропов для лечения орехов и исправления.

Как отварить айву. Самый простой способ приготовить айву в домашних условиях – отварить ее. Шаг 1: Очистите айву, удалите сердцевину и четвертинки 5–6 айвы и поместите фрукты в большую кастрюлю с водой (около 7 чашек) и натуральным подсластителем (прекрасно подойдет смесь сахара и меда). Шаг 2: Добавьте половину лимона и любые специи, которые вам нравятся – ванильные бобы, палочки корицы, целую гвоздику или звездчатый анис – все они отлично сочетаются с айвой.

Айвовый джем пикантный: соус барбекю с жаром, глазурь для шашлыков из свинины Сладкое: йогуртовое парфе с мюсли Сыр: выдержанные сыры из овечьего молока (Abbaye de Belloc, Manchego, Pecorino) Коктейль: калифорнийский сыр Syrah Bartlett Pear & Ginger Jam Приправы: свежие груши Bartlett, Пирог с камамбером и грушевым джемом (рецепт здесь) Сладкое: масляный круассан, булочки, мороженое

РЕЦЕПТЫ И СОПРЯЖЕНИЯ.Замороженная нуга. Сырная тарелка с виноградным джемом Конкорд. Linzer Torte. Соломинка для варенья. Желе из айвы Винегрет. Макароны с начинкой из орехового масла и джемом. Бенье с джемом из клубники и смородины. Ромовый коктейль. Panna Cotta. Грушевый тарт.

Домашний айвовый джем

Проезд. Поместите измельченную айву в большую кастрюлю с крышкой и залейте достаточным количеством воды (см. Примечания). Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить 30 минут.Накройте крышкой, выключите огонь и оставьте еще на 30 минут.

Органически выращенные фрукты и овощи собирают небольшими партиями в разгар сезона. Используя традиционные европейские технологии приготовления джема, мы создаем джемы ручной работы с улучшенным вкусом и сохраняем чистоту ингредиентов и вкуса.

Напористый вкус и цветочный аромат айвы хорошо сочетаются с различными ингредиентами; сочетайте их с корицей, ванилью, миндалем, сливками и солеными сырами и такими мясными блюдами, как Стилтон, Пармиджано-Реджано и прошутто.Как выбрать: спелая айва должна иметь фруктовый и цветочный запах, быть твердой на ощупь и иметь желтую кожицу.

Пары сыра и джема. Когда я сочетаю сыр и джем, мне нравится смотреть на картину целиком. Вы можете подавать сыр и джем с вином, дополнительными фруктами и, возможно, черными грецкими орехами или копченым миндалем, ремесленным хлебом и свежим базиликом или имбирем.

Варенье «Элеонорас Бест» 1 1/3 банки. Разогрейте духовку до 350 ° F. В чаше кухонного комбайна с лезвием смешайте муку, 1 стакан миндаля, сливочное масло, коричневый сахар и ваниль.Перемешивайте, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Отложите 3/4 стакана смеси для крошек.

Варенье из айвы (MRABA SAFARJAL)

Отличная идея и способ помочь с этой идеей – попробовать фруктовое вино в сочетании с вареньем. Таблица сочетания сыра и джема (с джемами HeathGlen): вот таблица с некоторыми идеями о отличных (и проверенных) сочетаниях сыра и джема. Если какая-либо из этих пар вам нравится, ознакомьтесь с нашей подарочной коробкой Cheese Pairing, доступной онлайн круглый год.

Рецепты и сочетания; Mercurio Farms; Варенье из айвы – историческая вкусность 18.03.2014 Автор: bettinautz $ 8.00. Нет в наличии. Артикул: 799559720124 Категория: Без категории Теги: Джем, айва. Сопутствующие товары. Персиковый джем – Peachtopia $ 8.00 Подробнее; Мед – чистое, первозданное великолепие

Айвовая паста или варенье, также известное под своим испанским названием мембрильо, – один из величайших подарков осеннего сада. Как и хурма, эти семечковые плоды спелые и их можно собирать в ноябре. Сделать мембрильо довольно просто. В этом обучающем видео показан наш любимый рецепт пасты из айвы всего за несколько быстрых шагов. (Полный рецепт мембрильо смотрите на нашем сайте).

Плоды айвы Очистите айву ножом. Разрежьте 4 части, а затем каждую часть на три части. Поместите в большую миску с водой. Поместите айву в кастрюлю емкостью 7 литров и добавьте воды ровно настолько, чтобы наполовину покрыть айву. Добавьте гвоздику и доведите смесь до кипения. Варить 30 минут на среднем огне.

Желе из айвы и розовой воды и паста из айвы. 5 оценок. 4.6 из 5 звезд. Таким образом получается два варенья в одном, поскольку мякоть, оставшаяся от желе, используется для приготовления пасты из айвы, также известной в Испании как «мембрильо».3 часа 10 минут.

Крекеры для сыра и джема

Почему из наших джемов и пикантных спредов получаются лучшие сыры. Мы испробовали и протестировали десятки рецептов пикантных джемов, чтобы придумать лучшие джемы, пикантные пасты и чатни, которые можно сочетать с разнообразными сырными тарелками. После многих лет работы мы разработали линейку джемов для парных сыров и отмеченные наградами спреды, которые мы можем абсолютно гарантировать, поднимут вашу сырную тарелку на новый уровень.

Сезон айвы! Получите максимум удовольствия от этого супер простого рецепта мармелада из айвы.Этот мармелад прекрасно намазывается на ломтике тоста на закваске, может использоваться как начинка для ломтика джема или торта, ложиться поверх свежих булочек или, еще лучше, служить идеальным дополнением к сырному ассорти и бокалу вина.

Положите в пакет для желе или перевязанный за четыре угла кусок муслина, подвешенный над большой миской. Оставьте на несколько часов, чтобы он медленно капал, не продавливая мякоть, иначе желе станет мутным. (Кстати, не выбрасывайте мякоть, используйте по следующему рецепту (айвовая паста ниже).У вас должно получиться 1,8 литра сока.)

Не бойтесь сочетать голубой сыр с сушеными бананами, айвой или черносливом. Идеи рецептов голубого сыра и фруктов. Сделайте несколько поваров с голубым сыром и измельченными орехами; смешайте сыр с нарезанными кубиками груши и заверните в листы из теста филло, чтобы получился восхитительный десерт, или сделайте вкусный сладко-соленый пирог с голубым сыром и яблоками.

15 рецептов для любителей бальзамика. Бальзамический уксус не заслуживает любви и уважения. Идеально сочетается с мясом, фруктами, овощами или макаронами, вы не ошибетесь, добавив в еду бальзамический уксус.Независимо от того, решите ли вы глазировать, жарить на гриле, сбрызгивать или обливать, бальзамик может усилить ваш любимый рецепт.

Таблица сочетания идеальных фруктовых вкусов

РЕЦЕПТ ЖЕЛЕ ИЗ АЙВЫ: промыв и разделив плоды на четвертинки, положите айву в инертную кастрюлю и залейте водой, варив на медленном огне, пока плоды не станут мягкими. Разложите приготовленные фрукты и сироп в марле над миской и дайте им стечь в течение нескольких часов или на ночь. Отмерьте сок и на каждую чашку сока добавьте одну чашку сахара.

Узнайте о главных тенденциях, вкусах и диетах айвы. Айва входит в 0,31% меню ресторанов, средняя цена – 18,78 доллара. 16.82% ежегодный рост и тенденция с диетой без орехов и соусом Fudge.

Описание Доставка и возврат. Варенье из айвы (Beh Jam) – одно из традиционных персидских джемов, сладость и аромат айвы идеально сочетаются со специями кардамона. Мы настоятельно рекомендуем вам попробовать это варенье с несоленым маслом на тостах или, если вы любите приключения, сочетать его с вашим любимым ореховым маслом! Зона.Имя. Состояние. Цена. Канада.

Наряду с минеральными нотами, хорошо подобранная кислотность придает этому Рислингу упругую структуру, уравновешивающую ароматы хрустящей гренни Смит, белого грейпфрута, джема из айвы и сот. Эти сложные ароматы сочетаются с сухим стальным послевкусием. В паре с:

Даш соль. 1. Разрежьте айву на четвертинки, а затем каждую четверть на 2–3 довольно толстых дольки. Небольшим острым ножом осторожно удалите семена и твердую сердцевину вокруг них. (Не снимать кожуру, чтобы ломтики не теряли форму во время готовки).Поместите в глубокую кастрюлю среднего размера. 2. Добавьте остальные ингредиенты и накройте кастрюлю.

Рецепты и сочетания от компании «Айва и яблоко»

По цветочному привкусу желе из розовой айвы вы никогда не догадаетесь, что сырая айва довольно терпкая. Желе завершается звездчатым анисом с легким оттенком лакричника – классическое сочетание. Подавайте это с нашим кростини из куриной печени.

Как приготовить варенье без пектина. Нарежьте 500 г фруктов на большие куски и поместите в кастрюлю.Добавьте ½ стакана сахара, 2 ст. Лимонного сока и щепотку соли и готовьте на среднем огне. Размять картофелемялкой. Это сокращает время приготовления. Доведите до кипения и дайте покипеть 20 минут, часто помешивая.

Quince Gin & Rose Lemonade. Для простоты сочетайте джин, настоянный на айве, с розовым лимонадом, сочетание, которое на удивление хорошо работает, учитывая цветочные ароматы каждого из них. Айва Белая Леди. Следуйте моему рецепту, чтобы приготовить великолепную айву White Lady, заменив джин, настоянный на айве, на London Dry.Quinceable

Делайте покупки в Интернете для местных и импортных деликатесов – оливкового масла первого холодного отжима, специй, макаронных изделий, чая, ингредиентов для выпечки, подарочных корзин и многого другого. Еда из Калифорнии.

Вино для пары с овсяным сыром и айвовым желе. Какое вино сочетается с сыром Ewes и желе из айвы? Сочетания / спички для 4765 блюд / рецептов и 1635 вин из 23 стран. Какое вино хорошо сочетается с едой, блюдом, блюдом, рецептом? Какое вино выбрать, подать и выпить?

Варенье из айвы идеальное

Звучит здорово, но крепкое вино.Заатар – напористая специя, а варенье из айвы будет одновременно кислым и сладким. Несомненно, вы получите несколько рекомендаций по выбору шампанского / игристого вина, и это будет хорошая и беспроигрышная ставка. Я думаю о чем-то с ярко выраженной ароматикой, хорошей кислотностью и достаточным интересом, чтобы блюдо не раздавило его.

Отличное сочетание приправы усиливает вкус сыра, контрастируя его соленость с небольшим количеством сахара, выделяя неожиданные нотки, такие как травянистость или ореховый привкус, или добавляя текстурную сложность каждому кусочку.Он может помочь придать сыру сочность, добавив кислоты или специй, или сбалансировать его вкус и землистость со сладостью. Вот шесть разнообразных приправ, которые сделают любую сырную тарелку сияющей.

Салат бальзамический с пшеном, гранатом, айвой; Термин «мармелад», первоначально означавший джем из айвы, происходит от португальского слова «мармело», обозначающего этот фрукт. (Источник: Википедия) Все наши бальзамики выдерживаются в деревянных бочках до 18 лет. Они, естественно, не содержат сахаров, загустителей и искусственных ингредиентов.Всегда естественно.

Связанные

Простой способ приготовления отмеченного наградами джема из айвы

Варенье из айвы

Всем привет, это Джон, добро пожаловать на наш сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо – варенье из айвы. Это один из моих любимых рецептов еды. Лично я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Варенье из айвы – одно из самых популярных блюд в мире в последнее время.Его ежедневно оценивают миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они в порядке и прекрасно выглядят. Варенье из айвы – это то, что я любила всю свою жизнь.

Рецепт простого айвового джема из тертой свежей айвы, сахара и лимонного сока. Варенье из айвы приготовить несложно. Но их используют для приготовления джема, желе и пудинга из айвы, или их можно очистить от кожуры, а затем поджарить, запечь или тушить.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить варенье из айвы, используя 6 ингредиентов и 5 этапов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления джема из айвы:

Подготовьте 600 г айвы (взвесьте ее после того, как очистите и нарежете)
Приготовить 300 г сахара
Приготовьте сок из половины лимона
Приготовьте 2 стакана воды
Получите 1 чайную ложку корицы
Приготовьте 1 ч.л. смеси специй для сладостей (корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь)

Мы только что вернулись из Бейрута и Парижа.В этом видео я показываю полный процесс приготовления джема из айвы от очистки фруктов до розлива джема в бутылки, а также некоторые сюрпризы. Варенье из айвы в моем доме хранится недолго. Я прохожу через фазы, когда готовлю.

Инструкции по приготовлению джема из айвы:

Стерилизуйте банки, которые вы собираетесь использовать, поместив их в предварительно нагретую вентиляторную духовку при 100 ° C на 20 минут.
Очистите айву и нарежьте ее небольшими кусочками. Поместите их вместе с сахаром в кастрюлю, накройте крышкой и отставьте на 3-4 часа.
Поставьте кастрюлю на средний огонь (без крышки), добавьте лимонный сок и немного перемешайте, чтобы сахар растворился. Затем смешайте в блендере до желаемой гладкости (я смешал его так, чтобы осталось еще несколько маленьких кусочков айвы). Верните его в кастрюлю, добавьте воды и интенсивно кипятите около 15 минут (не помешивая). Выложите немного джема на небольшую замороженную тарелку, чтобы проверить, достаточно ли оно загустело. При необходимости снова поставьте на огонь еще на 5 минут и проверьте еще раз.
Когда он загустеет, добавьте корицу и смесь специй для конфет и хорошо перемешайте.
Хранить в стерилизованных банках, плотно закройте их крышкой и переверните вверх дном. Когда варенье остынет, храните в холодильнике.

Промойте айву под проточной водой, удаляя пушистый внешний слой мягкой губкой или кисточкой для фруктов. Нагрейте воду и лимонный сок в кастрюле до кипения. Загрузите стоковые фотографии с вареньем из айвы в лучшем стоковом фотоагентстве с миллионами высококачественных стоковых фотографий, изображений и изображений премиум-класса без лицензионных отчислений по разумным ценам.Варенье из айвы – излюбленное варенье среди домочадцев. Айва полна антиоксидантных свойств, которые могут уменьшить количество айвового варенья, богатого клетчаткой, но так как его безвкусно кусать, как и яблоко, включая его.

Итак, на этом закончим рецепт особого кулинарного джема из айвы. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро будут новые блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами.Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Что такое айва?

Айва – твердый, желтый ароматный фрукт, напоминающий нечто среднее между яблоком и грушей. Родом из Юго-Западной Азии, сейчас он выращивается во всем мире, включая Европу и Северную Америку, хотя в Соединенных Штатах он растет в основном в Новой Англии и Среднеатлантическом регионе.

Айва очень морозоустойчива, и, фактически, для цветения требуется температура ниже 45 ° F.Сам фрукт слишком твердый и горький, чтобы есть его в сыром виде, поэтому его обычно варят или превращают в джемы, желе или вино. На самом деле слово «мармелад» происходит от португальского слова «айва». При приготовлении фрукт превращается в мягкое, сладкое, невероятно ароматное лакомство. Поскольку айва содержит высокий уровень антоцианов, химических веществ, которые вызывают красный цвет осенних листьев, при приготовлении она становится розовой, а иногда даже темно-малиновой.

Айва не только вкусна, но и богата витаминами и питательными веществами.Они являются отличным источником витаминов С и А, а также железа и калия.

Вот несколько рецептов, которые помогут вам насладиться этим сложным, но полезным фруктом:

Айва запеченная

Десертный курс

Американская кухня

2 средних айвы
2/3 стакана сахара
2/3 стакана теплой воды
1 гвоздика
11/2 столовые ложки лимонного сока
1 яблоко
Ванильное мороженое

Направления: Разогрейте духовку до 250ËF.Очистите айву, разрежьте ее пополам и удалите сердцевину. Зарезервируйте кожуру. В форме для запекания смешайте сахар, воду, гвоздику и лимонный сок. Мешайте смесь, пока сахар не растворится. Добавьте половинки айвы срезанной стороной вниз и рассыпьте кожуру в водной смеси. Очистите яблоко и половинки айвы. Накрыть крышкой и запекать примерно 5 часов, пока фрукты не станут мягкими и не станут розовыми или красными. Подавать с ванильным мороженым.

Ключевое слово айва запеченная с медом, айва запеченная с кленовым сиропом