Картошка в мундире в фольге в духовке рецепт: Картошка в мундире в фольге в духовке

Картошка в “мундире”, запечённая в фольге

Это блюдо из картофеля готовится очень быстро и получается вкусно, даже если вы взялись за рецепт в первый раз. Безусловно, картошка вкусна всегда, однако, именно в этом блюде невозможно определить, что достойно большей оценки – вкус или польза.
Дело в том, что именно приготовленный в фольге, этот корнеплод сохраняет такие полезные витамины и ценные микроэлементы для нашего рациона.

Особенно хочется обратить внимание на содержание калия в этом овоще. Именно благодаря нему блюда из запеченного картофеля в фольге способствуют ослаблению судорог в икроножных мышцах. Итак, начнём?

1. Картофель предварительно моем щёткой и замачиваем в подсоленной теплой воде на 10 – 15 минут. Затем все выкладываем на полотенце и даем немного обсохнуть.
itemprop=’recipeInstructions’>
2. Лист пищевой фольги разделить на соответствующие по размеру кусочки так, чтобы каждую картошину можно было завернуть полностью. Сковородку меньшего диаметра вставляем в сковородку бОльшего размера – так картофель не подгорит. Выкладываем подготовленный картофель в фольге в “двойную” сковороду. Запекаем картошку в духовке около 40-50 минут при температуре 200 °C.
itemprop=’recipeInstructions’>
3. Пока все запекается, приготовим дополнения для подачи. Для этого, очистим чеснок и пропустим его через пресс, нарежем мелко лук и зелень петрушки. Приготовим топленое масло.
itemprop=’recipeInstructions’>
4. После того как картофель запечется, достаём, разворачиваем верхушки. Теперь самый ответственный момент: аккуратно делаем надрез сверху картошин так, так чтобы он был во всю длину и ширину корнеплода (крест накрест), а в глубину доставал около 2/3. Открываем шкурку у верхушки и помещаем масло внутрь. Ждем около минуты, чтобы оно немного растаяло и пропиталось через разрезы.
itemprop=’recipeInstructions’>
5. Затем добавляем чеснок.
itemprop=’recipeInstructions’>
6. В финале посыпаем подготовленной зеленью. Подаем на стол порции картофеля в фольге с молоком.
   И не забудьте соль, возможно, кто-то захочет картошечку немного присолить. Приятного аппетита!
itemprop=’recipeInstructions’>

Как запечь картошку в духовке с корочкой в фольге. Как вкусно запечь картофель в духовке? Как приготовить сочный и вкусный картофель в духовке? Рецепты

Сделать печеную картошку очень просто – достаточно поставить клубни в разогретую духовку и подождать. Но можно разнообразить привычное блюдо начинкой, соусами или оригинальным внешним видом, на это уйдет не так много времени и сил. Мы собрали вместе 5 лучших рецептов запекания, советуем попробовать каждый из них.

Классическая печеная картошка с золотистой корочкой

Традиционный рецепт, подходящий для мелких и средних клубней. Большие картофелины могут нормально не запечься внутри.

Ингредиенты:

1. Клубни помыть, почистить, промокнуть бумажной салфеткой от лишней влаги.

2. В глубокой миске смешать масло и соль.

3. Обмакнуть каждую картофелину в подсоленном масле со всех сторон.

4. Противень застелить пекарской бумагой, выложить клубни так, чтобы они не касались друг друга.

5. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока печеная картошка не будет легко прокалываться ножом.

Если не добавлять масла, золотистой корочки не будет. Можно обойтись без пекарской бумаги, но тогда растительное масло будет чадить, издавая специфический запах.

Печеная картошка в мундире в фольге

Самый быстрый способ приготовления, требующий минимальных усилий. Фактически, кроме картошки ничего больше не понадобится.

Ингредиенты:

• картофель – 5-6 штук;
• сливочное масло – 30-50 грамм (необязательно).

1. Картофелины одинакового размера помыть, 2-3 раза проткнуть вилкой в разных местах, просушить.

2. Каждый клубень завернуть в пищевую фольгу и выложить на противень.

3. Разогреть духовку до 180°C, запекать 15-20 минут до готовности.

4. Вынуть противень с духовки, снять фольгу.

5. Смазать печеную картошку сливочным маслом. Подавать блюдо горячим.

Картошка, запеченная дольками

Красиво выглядит, получается мягкой и очень вкусной. Состав маринада для пропитки кусочков можно изменить по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубчика.

1. Помытый картофель почистить и нарезать дольками (четвертинками или мельче). В каждом кусочке сделать 1-2 прокола.

2. Сложить дольки в чистый полиэтиленовый пакет. Добавить растительное масло, перец, специи, соль и выдавить чеснок. Пакет закрыть, несколько раз встряхнуть, оставить на 10 минут для пропитки.

3. Разогреть духовку до 200°C, выложить кусочки на противень, запекать до готовности. Чем меньше дольки, тем быстрее они будут готовы.

Для получения румяной корочки в конце приготовления увеличьте температуру в духовке на 5-10 градусов на пару минут. Главное не дать картофелю сгореть.

Печеная картошка с начинкой (сыром, беконом или салом)

Начинка прекрасно дополняет вкус картофеля.

Ингредиенты:

• картошка – 1 кг;
• начинка (сыр, сало, бекон, фарш) – 250-400 грамм.

1. Помытую картошку сварить в мундирах в подсоленной воде до готовности.

2. Каждый клубень разрезать пополам. Ложкой убрать мякоть посредине, сделав ямку желаемого размера и глубины, кожуру оставить.

3. Положить в ямки начинку: бекон, сало, фарш, твердый тертый сыр, грибы, яйца и т.д. Разные начинки можно комбинировать.

4. Полученные заготовки запечь в разогретой до 180°C духовке пока не появится золотистая корочка.

Картошка-гармошка в духовке

Еще один рецепт с начинкой. Красиво выглядит и может использоваться как горячий гарнир.

Ингредиенты:

• картофель – 5 штук;
• бекон (сало) – 150 грамм;
• твёрдый сыр – 150 грамм;
• сметана (майонез) – 3 столовые ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень, соль, перец – по вкусу.

1. Картофель помыть, почистить, обсушить.

2. Бекон (сало) и половину сыра нарезать ломтиками толщиной 1-2 мм. Ширина – по размеру картошки.

3. Сделать в каждой картофелине поперечные надрезы на расстоянии 3-4 мм, но не прорезать клубни насквозь, оставив 5-6 мм.

4. В каждый разрез положить по кусочку бекона и сыра. Сверху поперчить, посолить.

5. Противень застелить фольгой, выложить картошку-гармошку.

6. Разогреть духовку до 200°C, запекать заготовки 40-45 минут, пока они не будут легко прокалываться вилкой.

7. За время пока картошка находится в духовке, натереть на мелкой терке оставшийся сыр. В отдельной миске смешать выдавленный чеснок, сметану (майонез) и рубленую зелень.

8. Готовую картошку достать из духовки, полить соусом и посыпать сыром. Поставить обратно в духовку на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.

9. Готовое блюдо подать горячим.

Картофель, запеченный в фольге – блюдо, которое можно приготовить не только на природе, на углях, но и дома в духовке. Существует очень много рецептов запеченного картофеля в фольге, каждый из которых вкусен и оригинален. Из всех рецептов можно выделить запекание целиком, дополнительное ее фарширование, например, сыром, салом, грибами, беконом, фаршем и запекание картошки в фольге дольками.

Сегодня я хочу предложить вам приготовить картошку в фольге в духовке, нарезанную дольками и замаринованную в специях, чесноке и томатном соусе. Технология приготовления блюда очень схожа на приготовление или «Айдахо», только в отличие от них, отваривать и бланшировать картофель не потребуется. Мне кажется, что особенно вкусна именно молодая картошка. На примере молодой картошки я покажу вам этот рецепт.

Картофель, запеченный в фольге в духовке

, приготовленный по этому рецепту получается золотистым, зажаристым и пряным. Попробуйте, вкусно, не то слово.

Ингредиенты:

• Молодая картошка средних размеров – 1 кг.,
• Томатный соус – 50-70 мл.,
• Подсолнечное масло – 4-5 ст. ложек,
• Укроп свежий – 10-20 гр.,
• Чеснок – 4-5 зубчиков,
• Специи,
• Соль.

Картофель, запеченный в фольге в духовке – рецепт

Приготовление картошки в фольге в духовке начинается с подготовки ее клубней к запеканию. Молодую картошку тщательно помойте. Удобно это делать с помощью специальной щеточки или губки. Особое внимание уделите «глазикам» так как именно в этих углублениях находятся песчинки. С молодой картошки кожуру можно не снимать, или слегка поскоблить ее ножиком. Старую картошку желательно очистить.

Нарежьте ее вдоль дольками, как и для приготовления .

Полейте ее кетчупом или томатным соусом.

Чтобы картошка получилась румяной и зажаристой, полейте ее рафинированным подсолнечным маслом. Благодаря маслу во время запекания картофель покроется хрустящей корочкой.

Помойте и измельчите . Посыпьте им картофель.

В миску с картофелем добавьте чеснок, измельченный с помощью чесночницы.

В завершение посыпьте его солью и специями. Какие специи использовать и в каком количестве, решайте сами. У меня смесь специй из паприки, черного перца, молотого кориандра, кари, сушеного базилика и куркумы.

После того, как все ингредиенты были добавлены, картошку следует перемешать в маринаде.

Выложите ее в форму. Форму накройте фольгой. Можно, конечно, запечь картофель в фольге и иначе. Расстелить на столе фольгу, выложить на нее картошку. Накрыть сверху вторым листом фольги, а края ее плотно защипнуть.

Духовку разогрейте до 190-200 градусов. Поставьте форму с картофелем на среднюю полку. Выпекайте его в фольге примерно 30-35 минут. После этого снимите фольгу и поджарьте его еще 10 минут до золотой корочки. А вот так выглядит наше бюджетное, незамысловатое и очень вкусное блюдо для обеденного стола – картошка в фольге.

С чем подавать запеченный картофель в фольге в духовке ? К такой картошке хорошо подойдет сметана, кисло-сладкие соусы, нарезанные свежие овощи или легкий салат из них. Кроме того можно подавать мясо или рыбу. Приятного вам аппетита.

Картофель, запеченный в фольге в духовке. Фото

Ингредиенты:

картофель

растительное масло – по вкусу

черный молотый перец – по вкусу

соль – по вкусу

свежий укроп –1 пучок

карри – по вкусу

сыр – по вкусу

сливочное масло – по вкусу

Как приготовить картофель, запеченный в фольге:

1. Почистите картофель, помойте и обсушите его. Сделайте на клубнях несколько поперечных неглубоких надрезов.
2. Для заправки: смешайте в глубокой тарелке растительное масло с перцем, солью, мелко нарезанным укропом, карри. Обмакните каждую картофелину в смесь таким образом, чтобы она проникла в надрезы. Заверните их в фольгу (по отдельности), уложите на противень или в форму для запекания и поместите на 40 минут в духовку, разогретую до 200°С.
3. Чтобы получить румяную корочку, разверните фольгу и оставьте картофель в духовке еще на некоторое время.
4. По желанию в блюдо можно добавить сыр и сливочное масло. Для этого выньте противень, аккуратно разверните картошку и сделайте на каждой крестообразный надрез так, чтобы она не рассыпалась. Поместите внутрь немного сливочного масла, посыпьте сверху натертым сыром и поместите в духовой шкаф. Когда сыр расплавится, противень можно вынимать.
5. в духовке, готов!

Картофель в мундире, запеченный в фольге

Shutterstock

Ингредиенты:

• молодой картофель с тонкой кожицей
• растительное масло
• свежий розмарин

Как приготовить картофель в мундире, запеченный в фольге:

1. Вымойте клубни с помощью жесткой щетки. Сложите их в миску, влейте растительное масло, посыпьте солью, перцем, перемешайте и оставьте на некоторое время.
2. Разогрейте духовку до 200°С. Заверните каждую картофелину в кусочек фольги, поместите внутрь по веточке розмарина.
3. Положите клубни на решетку духовки и запекайте в течение 1 часа.
4. Немного остудите картофель, а затем выньте из фольги и подавайте к столу. При необходимости подсолите и полейте небольшим количеством подсолнечного нерафинированного масла.
5. Картофель в мундире, запеченный в фольге, готов!

Фаршированный картофель, запеченный в фольге

Shutterstock

Ингредиенты:

• клубни картофеля – 6 шт.;
• ветчина – 100 г;
• сыр «Пармезан» – 50 г;
• сыр «Чеддер» – 50 г;
• сливочный сыр – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• тимьян;
• розмарин;
• масло оливковое;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить фаршированный картофель, запеченный в фольге:

1. Почистите картошку, разрежьте ее пополам, выложите в форму для запекания, поставьте в горячую духовку. Готовьте в течение 50 минут при 200°С, затем охладите картофель.
2. Сделайте углубления в клубнях, вынув «мякоть» ложкой. С помощью блендера смешайте натертый сыр и картофельную «мякоть» . Затем добавьте в «фарш» сырое яйцо и перемешайте еще раз.
3. Нафаршируйте картофельные половинки, заверните каждую в ломтик ветчины, а затем в фольгу. Поместите их в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
4. Фаршированный картофель, запеченный в фольге, готов!

Картофель со свининой, запеченный в фольге

Shutterstock

Ингредиенты:

картофель – 400 г;

луковица – 1 шт;

чеснок – 3 зубка;

филе свинины – 600 г;

красное сухое вино – 80 мл;

масло оливковое;

соль, перец – по вкусу

Как приготовить картофель со свининой, запеченный в фольге:

1. Разложите фольгу на противне, намажьте ее растительным маслом.
2. Нарежьте свинину на маленькие кусочки и выложите в центр листа.
3. Почистите картошку, помойте и нарежьте ее тонкими ломтиками. Положите их на мясо, посолите и посыпьте перцем, сушеной зеленью. Добавьте чеснок, нарезанный пластинками, и кольца лука.
4. Заверните края фольги и поставьте противень в духовку, разогретую до 180°С, на 1–1,5 часа.
5. Картофель со свининой, запеченный в фольге, готов!

Картофель с грибами, запеченный в фольге

Ингредиенты:

Как приготовить картофель с грибами, запеченный в фольге:

1. Нарежьте шампиньоны пластинками, слегка обжарьте их на сковородке.
2. Почистите картофель, нарежьте его поперек ломтиками в 5 см.
3. Уложите фольгу на противень, намажьте растительным маслом, выложите ломтики картофеля в один слой. На каждый из них положите кусочек шампиньона и половину колечка лука, а на них – ломтики картофеля вторым слоем. Закройте фольгу, выложите ее на противень и поместите в духовой шкаф на 40 мин.
4. Картофель с грибами, запеченный в фольге, готов.
   

Картофель с копченым салом, запеченный в фольге

Shutterstock

Ингредиенты:

• картофель – 10 клубней;
• копченое сало – 10 кусочков;
• сливочное масло – 50 г;

Как приготовить картофель с копченым салом, запеченный в фольге:

1. Почистите клубни, помойте, смажьте каждый сливочным маслом и посолите.
2. Сделайте в картофеле надрезы и вставьте кусочки сала. Заверните в фольгу каждый клубень, выложите в форму для запекания и готовьте в духовке в течение 1–1,5 часов.
3. Картофель с копченым салом, запеченный в фольге, готов!

Из картофеля можно приготовить огромное количество блюд. Есть интересные рецепты, которые женщины используют ежедневно. Сложно представить, как без картошки приготовить первые блюда, запеканки и гарнир. Это продукт, без которого не обойтись на кухне.

Для экономии времени, хозяйки отдают предпочтение приготовлению пищи в духовке. Поставил заготовку, и занимайся своими делами. Что может быть проще? Интерес к быстрым и вкусным рецептам, которые готовятся без лишних хлопот, не пропадает. Предлагаю несколько таких быстрых рецептов картошки в фольге и в пакете, запеченной в духовке.

Как запечь картошку в фольге

Ингредиенты:

• Картофель одинаковой величины. Лучше среднего размера, чтобы быстрее готовился. Возьмем 10 штук.
• Специи (орегано, петрушка сушеная).
• Соль и перец по вкусу.
• Сметана или майонез.
• Сыр «Сулугуни».
• Фольга для выпечки и немного сливочного масла для смазывания.

Приготовление:

1. Включите духовку, нагрейте до 200 градусов.
2. Вымойте картофель. Кожуру не чистите.
3. Фольгу нарежьте на квадратики так, чтобы можно было полностью завернуть клубень.
4. Смажьте фольгу для выпечки размягченным сливочным маслом, заверните каждый овощ и отправьте в духовой шкаф примерно на 30 минут.
5. После приготовления слегка нажмите на запеченный шарик, затем надрежьте, но не до конца (крестиком).
6. В середину насыпьте немного специй, соли, смажьте майонезом или сметаной.
7. Сверху положите тертый «Сулугуни».
8. Отправьте еще на 10 минут в духовку, предварительно отключив.

Видео рецепт

Картошка на мангале в фольге

Многие любят блюда с легким, вызывающим аппетит, ароматом дымка. Это ассоциируется с мясными продуктами, но лишь потому, что не пробовали картофель в фольге, приготовленный на мангале. С удовольствием поделюсь лучшим рецептом. Это хорошая возможность провести время с семьей или гостями.

Ингредиенты:

• Картофель, любое количество.
• Растительное масло (можно оливковое).
• Чеснок – несколько зубчиков.
• Соль, молотый перец.
• Орегано.
• Фольга.

Приготовление:

1. Помойте клубни, не снимая кожуры, и отварите до полуготовности (минут 10).
2. В миске приготовьте смесь из масла растительного, мелкорубленого чеснока, специй.
3. Картофель остудите, проколите каждый в 2-3 местах при помощи вилки, смешайте со смесью. Дайте постоять 10-15 минут.
4. Подготовите фольгу, разделив на квадраты, и оберните каждый в отдельности.
5. Когда картофель настоится в смеси из масла, чеснока и специй, заверните в фольгу.
6. Заготовки положите на сетку, жарьте на мангале до полного приготовления.

Полезный совет! Для подачи к столу разрежьте пополам, не убирая фольги, посыпьте зеленью. Выглядит очень эффектно!

Видео приготовление

Запеченная картошка в духовке в пакете

Чтобы блюдо быстрее приготовилось в духовке и пропеклось, хозяйки используют специальные пакеты или рукава для выпечки. Это упрощает процесс приготовления, не занимает много времени, а вкус получается невероятно нежный.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5 кг.
• Майонез или сметана – 100 граммов. При желании можно заменить растительным маслом.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Итальянские травы – около 1 ч. л. или 2 щепотки.
• Соль и перец по усмотрению.
• Пакет для выпечки.

Приготовление:

1. Картофель вымыть, очистить от кожуры и снова вымыть. Порезать пополам или на 6 частей (в зависимости от размера). Слишком крупные клубни использовать не рекомендуется.
2. Добавить сметану, майонез или растительное масло.
3. Насыпать измельченный чеснок, специи, соль.
4. Все перемешать и поместить в пакет. Закрепить, чтобы не пропускал воздух.
5. Отправить в духовку. Время приготовления – 30-40 минут.

Полезный совет! Часто вместе с картофелем в одном пакете запекают и мясо. Маринуется оно так же, можно даже вместе. Оптимально использовать курятину. Блюдо готовится в духовке столько же, как и картофель.

Существует много рецептов русской и мировой кулинарии, в которых используется картофель. Это, пожалуй, один из самых любимых и часто используемых продуктов на каждой кухне. Все получается вкусно, быстро и полезно. Помните, все гениальное – просто! Приятного аппетита!

Запекая картошку в фольге в духовке, вы получаете малокалорийное блюдо. Таким образом сохраняются все витамины. Готовить блюдо можно с добавлением различных продуктов: мяса, рыбы, курицы, сыра, сала.

Для приготовления остановите свой выбор на картофеле, клубни которого крепкие и ровные.

Блюдо, которое известно почти во всех кухнях мира.

Ингредиенты:

• картошка – 7 шт.;
• петрушка – 20 г;
• масло сливочное – 3 ст. ложки;
• укроп – 20 г;
• сыр острый – 160 г.

Приготовление:

1. Тщательно промыть клубни, можно потереть их щеткой. Главное удалить всю грязь, ведь готовить придется со шкуркой.
2. Завернуть каждую картошину фольгой.
3. Разместить на противень.
4. Поместить в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов. Запекать полчаса.
5. Натереть сыр на терке, нашинковать зелень.
6. Слегка отвернуть фольгу с клубней.
7. Сделать крестообразный надрез поглубже в каждой картошке, поместить кусочек масла. Присыпать сыром.
8. Отправить в духовой шкаф, выдержать три минуты. Сыр должен полностью расплавиться.
9. Достать, присыпать зеленью.

С начинкой из сала и сыра

Хотите произвести впечатление перед гостями и приготовить эффектное блюдо? Тогда картошка в фольге с салом, сделанная в виде гармошки – это то что вам нужно. Для запекания картошка понадобится ровная, правильной формы в виде овала, средняя по размеру.

Ингредиенты:

• сметана – 4 ст. ложки;
• картошка – 5 шт.;
• петрушка – 3 ветки;
• сало соленое – 120 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сыр твердый – 120 г.

Приготовление:

1. Промыть клубни, чистить не нужно. Надрезать поперек, не до конца, выдерживая расстояние между разрезами 5 миллиметров.
2. Сало с сыром нарезать тонкими ломтиками, вставить в надрезы.
3. Расстелить на противне фольгу, поместить гармошки, укутать в фольгу.
4. Запекать час в духовке при 200 град.
5. Готовность проверять зубочисткой.
6. Достать, развернуть фольгу, полить сметаной.
7. Натертым сыром присыпать клубни, отправить в печь на три минуты.
8. Достать, облить сметаной.
9. Присыпать нашинкованной зеленью и перетертым чесноком.

Курица с картошкой в фольге

Румяное, ароматное блюдо, легкое в приготовлении получается очень сытным и аппетитным.

Сытное и вкусное блюдо!

Ингредиенты:

• окорочок куриный – 2 шт.;
• картошка – 950 г;
• перец;
• майонез – 250 мл;
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• соль;
• чеснок – 4 зубка.

Приготовление:

1. Посолить окорочка, обсыпать перцем, промазать майонезом. Перемешать. Оставить промариноваться.
2. Очистить клубни картофеля, нарезать кружочками, влить масло подсолнечное.
3. Нарезать зубчики чеснока.
4. В окорочках сделать надрезы, поместить чеснок.
5. Противень выстелить фольгой.
6. Разместить картошку, выложить курицу. Завернуть фольгу.
7. Отправить в горячий духовой шкаф (190 град.).
8. Теперь у многих возникнет вопрос: сколько запекать картошку, чтобы она была сочной и румяной? Для начала потомить ее полчаса в фольге. Продукты хорошо протушатся и пропитаются выделяющимся соком. Затем развернуть фольгу.
9. Готовить четверть часа. За это время блюдо покроется красивой корочкой.

Со скумбрией

Кушанье, запеченное в фольге, имеет невероятный аромат и получается особенно вкусным. Очень аппетитно приготовить с картошкой рыбу. Скумбрия в фольге с картошкой получается нежной, ароматной, с красивой корочкой румяного цвета.

Ингредиенты:

• перец;
• скумбрия – 3 шт.;
• соль;
• травы сушеные ароматные – 1 ч. ложка;
• картошка – 11 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 2 головки;
• лимон – 0,3 шт.;
• специи для рыбы – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Промыть рыбу, просушить. Можно воспользоваться бумажным полотенцем.
2. Срезать голову, плавники, хвост. Очистить брюхо от черных пленок, их не должно остаться, именно они придают горечь блюду.
3. Ножом сделать не глубокие надрезы по поверхности скумбрии.
4. Полить рыбу отжатым соком с лимона, посолить, обсыпать специями и травами. Растереть. Промариновать четверть часа.
5. Лук нарезать в виде полуколец, морковь – четвертинками.
6. Картошку порезать тонкими кружками.
7. Развернуть на противне фольгу, поместить картошку, присыпать луком и морковкой. Посолить, поперчить, слегка перемешать. Разместить скумбрию. Завернуть так, чтобы стык фольги был сверху. Потом легче будет раскрывать.
8. Разогреть духовой шкаф до 190 град. Поставить противень.
9. Запекать полчаса.
10. Развернуть, готовить еще столько же времени.

Свинина, запеченная с картошкой в фольге

Хотите приготовить полноценное блюдо, которое будет сытным и потребует немного времени на подготовку продуктов? Тогда приготовьте по предложенному рецепту свинину с картошкой, и ваши родные останутся довольны.

Для того, чтобы порадовать семью вкусным ужином не требуется много фантазии.

Ингредиенты:

• картошка – 950 г;
• свиная шейка – 450 г;
• молотая паприка;
• лук зеленый – 35 г;
• черный молотый перец;
• соль;
• масло подсолнечное – 110 мл.

Приготовление:

1. Измельчить клубни картофеля, должны получиться брусочки средней толщины. Просушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать на кубики свиную мякоть, смешать с картошкой. Присыпать специями и солью. Размешать.
3. Раскатать на противне фольгу, поместить приготовленные компоненты.
4. Обсыпать заготовку луком, полить маслом. Перемешать.
5. Завернуть фольгу.
6. Установить в духовой шкаф, режим 200 градусов.
7. Запекать полтора часа.

С говядиной

Благодаря приготовлению в закрытом виде, продукты пропитываются собственным соком. Подходит для диетического питания.

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 370 г;
• картошка – 500 г;
• масло оливковое;
• лук – 0,5 головки;
• соль;
• перец черный молотый.

Приготовление:

1. На мясе могут остаться мелкие осколки костей, поэтому его следует хорошенько промыть. Срезать прожилки и пленки, промокнуть полотенцем.
2. Воспользовавшись кулинарным молоточком, отбить куски. Толщина должна получиться не более сантиметра. Порезать на порционные куски.
3. Нашинковать лук полукольцами.
4. Нарезать картошку кубиками.
5. Раскатать фольгу, разместить на противне, промазать маслом оливы.
6. Разместить говядину, укрыть луком, подсолить, приправить перцем. Выложить картошку.
7. Завернуть фольгой, края тщательно защипнуть. В процессе приготовления пар не должен выходить.
8. Установить температуру 190 град.
9. Поместить в печь противень. Готовить час.
Ингредиенты:

• картошка – 11 клубней;
• розмарин – 11 веточек;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Жесткой щеткой промыть клубни, полить маслом. Размешать.
2. Завернуть каждый клубень в фольгу, разложив на картошку ветку розмарина.
3. Поместить на решетку.
4. Отправить в духовку.
5. Запекать час при 190 град.

Как запечь картошку в фольге в духовке?

Картофель, запеченный в фольге в духовке очень напоминает по вкусу картофель, запеченный на пикнике на углях. К тому же, приготовление в фольге дает массу плюсов:

• полезные витамины остаются в овоще
• благодаря фольге картофельный сок не испаряется, что делает блюдо нежным и сочным на вкус
• калорийность печеного картофеля не превышает 300 ккал, поэтому диетологи часто рекомендуют это простое блюдо при диетах
• картофель содержит огромное количество калия, что делает его незаменимым продуктом в меню гипертоников, людей с хрупкой костной тканью, при сердечно-сосудистых заболеваниях
• картофель можно запекать прямо в кожуре (особенно если это молодой картофель), а значит не надо тратить уйму времени на чистку — достаточно тщательно вымыть овощи мочалкой
• сразу из духовки картофель прямо в фольге выкладываем на большое блюдо и подаем к столу.

Рецепт запеченной картошки в фольге в духовке

Рецепт № 1.

Самый простой рецепт — это запеченная картошка в духовке в фольге целиком. Делается это так:
необходимое количество картофелин среднего размера тщательно промываются под проточной водой, надрезаются вдоль (разрез идет не до конца) и в разрез кладется маленький кусочек сливочного масла, немного можно подсолить. Затем каждая картофелина заворачивается в 2-3 слоя фольги и раскладываются на противень. Духовка разогревается до 200 градусов, картофель запекается около 40 минут (можно проткнуть шпажкой, если проходит мягко и легко — значит, готово).

Рецепт № 2.

Целая картошка, запеченная в духовке в фольге может подаваться и к праздничному столу. Особенно если она с начинкой. Тогда каждый гость сможет положить себе на тарелку понравившийся «сверток» и наслаждаться необычно приготовленным блюдом.

Чтобы приготовить печеную картошку с начинкой понадобится:

• картофель рассыпчатых сортов средних размеров
• бекон или сало (в зависимости от индивидуальных предпочтений) 400 гр
• головка чеснока
• соль

Приготовление:

Картофель промывается от грязи, разрезается вдоль, серединка вырезается (чтобы получились «мисочки»). В углубление посыпается немножко соли, кладется кусочек сала или бекона, немного выдавленного чеснока. Складывается две половинки и заворачивается в 2 слоя фольги. Запекать необходимо около часа.

Второй вариант начинки:

• тертый твердый сыр
• болгарский перец, нарезанный кубиком
• мясо, нарезанное мелким кубиком и обжаренное с луком, подсоленное

Все смешать, выложить в углубление половинок картофелин, далее как и в предыдущем варианте — сложить, завернуть, запечь.

Сколько запекать картошку в фольге в духовке

Время запекания может отличаться в зависимости от температуры, до которой разогрета духовая печь, сорта картошки и других нюансов. Но минимальное время — 30 минут.
Если картофель готовится с начинкой, которая, к тому же, в сыром виде — время колеблется от 50 до 70 минут.

Рекомендации по приготовлению:
1. Картофель берите средних размеров и очень крахмальных сортов.
2. Варианты начинки могут быть любыми — мясная, овощная (грибы, лук, морковь), из морепродуктов или рыбная.
3. Если картошка не очень крахмальная или больших размеров — приготовьте заправку на основе сметаны или йогурта без добавок (приправы, маринованный огурец, 1 чайная ложка хрена — на стакан сметаны), и запекайте, положив в разрез картошки ложку заправки.

Картошка с салом в фольге в духовке, ресторанный рецепт

Удивительно, магазины полны всяких диковинок, на кухне разные хитроумные машины, но вдруг понимаешь, что соскучился по чему-то обыкновенному.

И вот оно перед вами это аппетитное простое блюдо со вкусом натуральных продуктов, знакомое и нашим родителям, – картошка с салом в фольге в духовке, рецепт которой мы вам очень рекомендуем.

В нем нет ничего затейливого, но в этом-то и прелесть; вдыхая его естественный аромат, переносишься в детство к бабушке или в лес к костру и друзьям.

к содержанию ↑

Как подготовить продукты для картошки в фольге с салом

Привлекательность этого блюда не только в том, что его легко готовить из самых обычных продуктов, но и в том, что его можно готовить по-разному, и каждый раз мы получаем замечательно вкусную закуску.

Выбираем основные компоненты блюда правильно

• Картофель. Клубни лучше брать немелкие и приблизительно одинакового размера. Картошку для приготовления можно использовать сырую (с кожицей или без), а также предварительно отваренную до полуготовности в мундире.
• Сало. Можно брать с прослойками мяса или без них, копченое или соленое. Неплохо приготовить с беконом, у которого мясные слои толще, а прожилки сала тонкие.

Предварительная обработка продуктов

Подготовка картошки

• Картофель можно разрезать вдоль не до конца, оставляя половинки соединенными, или на две отдельные половинки.
• Можно нарезать поперек кольцами одинаковой толщины, не прорезая клубень до конца, — получим так называемую «гармошку» (начинку укладываем в прорези между слоями картошки).

• Можно из половинок или из целого клубня вынуть часть сердцевины, приготовив «карман» для фарша.
• Можно нарезать кубиками, пластинами, дольками, кольцами, брусочками (в этом случае фарш помещаем поверх картофеля).

Подготовка сала

• Сало или бекон нарезаем тонкими пластинами или крошим кусочками необходимого размера.

Упаковка продуктов для запекания в духовке

• Картофель нефаршированный или картофель с разными ингредиентами герметично заворачиваем в несколько слоев фольги. Первый слой смазываем маслом.

Если готовим на природе картошку в углях в фольге с салом, то число слоев фольги надо увеличить.

Приправы, пряности и соусы для картошки в фольге в духовке с салом

Картофель сочетается с огромным разнообразием продуктов. При этом он не теряет, а улучшает свой вкус и впитывает ароматы приправ и специй.

Как парфюмер создает композицию духов, так и мы можем создать для этого кушанья собственный неповторимый «букет» запахов и вкусов.  Этим наши возможности не исчерпываются.

Варьируя состав фарша и соусов, можно каждый раз получать новый шедевр. И вот картошка с салом в фольге в духовке — рецепт, которой вы сами создадите, становится вашим фамильным семейным рецептом.

• С картошкой сочетается невероятное количество различных приправ и пряных трав: от привычных лука, чеснока, петрушки, укропа до шамбалы, пажитника, уцхо-сунели и многих-многих других.
• Про соусы и говорить нечего — им не счесть числа. Смело подавайте майонез, кабардинский фасолевый соус джэшлибжэ и французский грибиш, айоли, песто и ранч, пивной и грибной, чесночный, с хреном, с горчицей, с сыром или же сочините собственный фирменный соус.

к содержанию ↑

Оригинальная картошка в фольге с салом «Сырная загадка»

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как легко приготовить картошку в духовке в фольге с салом: рецепт пошаговый

1. Картофель тщательно моем и обсушиваем.
2. Клубень с кожурой разрезаем вдоль на две половинки.
3. На сердцевине делаем неглубокие надрезы сеточкой.
4. Со стороны кожицы можно сделать проколы вилкой.
5. Обе половинки картошки хорошо смазываем маслом со всех сторон и, втирая, присаливаем и обсыпаем черным перцем, паприкой, выбранными специями.
6. Бекон нарезаем пластинами.
7. Сыр режем мелкими кусочками или натираем на крупной терке.
8. Зубчики чеснока давим под прессом.
9. Любимую зелень мелко режем.
10. Лук шинкуем.
11. В отдельной посуде смешиваем сыр, чеснок, зелень и лук.
12. Соединяем половинки клубней и помещаем между ними сало.
13. Еще раз смазываем кожицу маслом с приправами.
14. Каждую картофелину заворачиваем отдельно в несколько слоев фольги и выкладываем на противень.
15. Противень помещаем в духовку, нагретую до 180-200 ⁰С.
16. Запекаем около 40 минут, потом переворачиваем сверточки из фольги и жарим еще 15-20 минут.
17. Готовность проверяем, прокалывая картофель зубочисткой прямо через фольгу (каждый для себя определяет необходимую степень мягкости).
18. Открываем фольгу.
19. Каждую картошечку обильно посыпаем сырной смесью и снова отправляем в духовку на несколько минут (пока сыр не расплавится).

По этому рецепту также можно приготовить картошку на углях в фольге с салом или на гриле.

Картошечка в мундире с салом, приготовленная в фольге в духовом шкафу, хорошо идет под пиво, квас или томатный сок. Еще вкуснее она будет с таким соусом, как горячий сметанный соус, грибной, пивной или с хреном, а также с множеством других, включая самые экзотические — выбор за вами.

Как видите, не такое уж это простецкое блюдо — картошка с салом в фольге в духовке — рецепт и детали приготовления которой вы теперь знаете.

Приятного аппетита!

Как запечь картошку в духовке целиком в мундире в фольге и на противне – лучшие рецепты от Lisa.ru

Источник: pixabay.com

Ингредиенты: 

• Картофель – 1,5 – 2 кг
• Специи – по вкусу
• Майонез – 1 ст. л.
• Горчица – 1 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель среднего размера почистить и замариновать с солью, различными травами и специями. Например, можно взять приправу для шашлыка.
2. Добавить горчицу, майонез, растительное масло и все тщательно перемешать.
3. Лайфхак: пересыпать заготовку в дуршлаг и поставить в миску на полчаса, чтобы лишний сок, который выделяется благодаря соли, стек. Если это не сделать, блюдо может не пропечься.
4. Разогреть духовку до 200 градусов, выложить картошку на противень и запекать 40 минут.
5. Когда она будет почти готова, нужно повысить температуру до 220 градусов и, если позволяет техника, включить вентилятор, чтобы получилась золотистая корочка.

Такое блюдо можно подавать на праздничный стол гостям или приготовить его к обычному  ужину.

Источник: pixabay.com

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5 кг
• Соль, перец – по вкусу
• Сливочное масло – 75 г
• Паприка – ½ ч. л.
• Сухой чеснок – ½ ч.л.
• Укроп, тимьян, орегано – по вкусу

Приготовление:

1. Средний картофель почистить, залить водой, посолить и варить на сильном огне 7 минут до кипения. 
2. Форму для выпекания застелить фольгой или пищевой бумагой. Переложить корнеплоды, посыпать сухим чесноком и паприкой. Заранее растопить сливочное масло (его можно заменить на оливковое и растительное), полить им картошку.
3. Отправить форму в разогретую духовку на 25-30 минут, запекать до корочки. 
4. Когда все остынет, посыпать свежим укропом, тимьяном и листиками орегано. Накрыть фольгой, чтобы блюдо впитало в себя травы и пряности. 

Источник: pixabay.com

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Лук – 1 шт
• Маринованные грибы – 500 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сыр или брынза – 300 г
• Петрушка – 1 пучок 
•  Уксус – ½ ч.л.
• Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

1. Возьми большую картошку, хорошо ее помой и каждую заверни в фольгу.
2. Запекай в духовом шкафу при температуре 200 градусов до готовности.
3. Пока овощи пекутся, нужно приготовить начинку. Сначала замаринуй репчатый лук: нарежь на мелкие кубики, выжми весь сок, посоли и добавить немного уксуса. Смешать с маринованными грибами. 
4. Брынзу или сыр, а также чеснок нужно натереть на терке, добавить укроп.
5. Когда картошка будет готова и остынет, сделай крестообразную выемку в середине прямо с фольгой. Немного ее взрыхли и сверху положи сливочное масло. Помни вилкой – сверху должно получиться пюре. 
6. На одну половину выложи грибы, а на другую – брынзу или сыр.

Источник: shutterstock.com

Если очень хочется вспомнить любимый вкус детства, но нет возможности поехать на природу, развести костер и запечь картошку, возьми на заметку этот рецепт.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Мука – 100 г
• Соль – ½ ст.л.

Приготовление:

1. В этом случае подойдет мелкая молодая картошка, которая будет запекаться целиком. Предварительно каждую нужно проколоть вилкой, чтобы при готовке она не развалилась.
2. В целлофаном пакете смешать муку и соль, положить овощи, хорошо встряхнуть, чтобы каждый корнеплод полностью был в муке. Благодаря этому блюдо будет вкусным и сочным.
3. Затем выложить в глубокую сковородку или противень и отправить печься на час при температуре 200-250 градусов. 
4. Можно есть прямо с кожурой. 

Источник: pixabay.com

Это вариант – аналог картошки в мундире, только получается еще вкуснее.

Ингредиенты: 

• Молодой картофель – 1 кг
• Чеснок – 5 зубчиков
• Укроп – 1 пучок
• Соль – 1-2 ст.л.
• Черный перец молотый – по вкусу
• Растительное масло – 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Целые овощи хорошо помыть, высушить, а затем сверху полить растительным маслом, посолить и поперчить.
2. Раздавить чеснок и перемешать вместе с картофелем.
3. Если хочется сэкономить время, то можно все делать прямо в форме для выпекания.
4. Отправить ее в духовку на 50 минут и держать до появления золотистой корочки. 
5. Когда печеный картофель остынет, можно посыпать его свежим укропом. 

Источник: pixabay.com

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Лед – 200 г
• Растительное масло – 2-3 ст.л.
• Розмарин – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сливочное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Очистить овощ от кожуры, залить водой и добавить лед, накрыть крышкой и дать настояться 7 минут. Такая процедура поможет избавиться от лишнего крахмала.
2. Варить на сильном огне до кипения. Слить воду и дать корнеплодам остыть.
3. Смазать противень растительным маслом, сверху посыпать розмарином или другой ароматной приправой, а также измельченным чесноком.
4. Выложить картофель, присыпать черным перцем. Не забывай о сливочном масле – с ним будет еще вкуснее.
5. В духовке запекать 40-45 минут при температуре 200 градусов. За 5-10 минут до готовности включить режим «Конвекции», если такой есть. Это нужно, чтобы блюдо подрумянилось. 

Источник: shutterstock.com

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Твердый сыр – 50 г
• Сметана 20%  – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп
• Соль – ½ ч.л.
• Смесь перцев – по вкусу

Приготовление:

1. Картошку помыть и отварить. Следи за тем, чтобы она не переварилась.
2. Это будет начинка. Мелко нарежь чеснок, сыр натри на мелкой терке, добавь сметану и хорошо все перемешай. 
3. Будет вкуснее и ароматнее, если использовать смесь перцев (душистый, белый, красный и черный молотый).
4. Когда овощи остынут, сделать на них крестообразную выемку толщиной 2 см.
5. Фаршируем овощи, полностью заворачиваем их в фольгу.
6. Запекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут. 

Источник: shutterstock.com

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Оливковое масло – 2-3 ст.л.
• Твердый сыр – 250 г
• Сметана – 180 г
• Бекон – 300-350 г
• Лук зеленый – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Часть бекона нарезать кубиками, другую часть и сыр – полосками. 
2. Вымыть корнеплоды, сделать мелкие надрезы по всей поверхности, еще раз помыть, просушить, полить оливковым маслом и посолить. 
3. В разрезы вставить полоски бекона, сверху смазать маслом, выложить на противень и отправить запекаться, пока овощи не станут румяными. 
4. В это время на оливковом масле обжарить кубики бекона. 
5. Достать картофель, вставить бекон и печь еще 5-10 минут. 
6. Когда блюдо будет готово, полить сметаной, посыпать кубиками бекона и зеленым луком. 

Картофель в фольге – простой пошаговый рецепт с фото

Вкусно и разнообразно можно приготовить тот же картофель, обернув его простой фольгой.

Более того, фольга не окисляется, хорошо удерживает тепло и позволяет создать имитацию русской печи прямо в городской квартире.
А блюда, приготовленные в ней, сохраняют в себе все питательные вещества, витамины, минералы и микроэлементы, разрушающиеся во время обычной термической обработки продуктов.

Покопавшись в своих рецептах, нашла пару очень даже интересных способов запекания картофеля в фольге.
Вот один из самых простых и теперь самых востребованных у нас дома вариантов.

***

Для картофеля в фольге нам потребуется:

– картофель – 6 шт.;
– сметана 20% – 250 г;
– свежий укроп – средний пучок;
– чеснок – 2 зубчика;
– соль – по вкусу;
– масло растительное или сливочное – для смазывания фольги;
– фольга – по потребности.

На фото все исходные продукты для запеченного в фольге в духовке картофеля.

Рецепт приготовления

Количество картошки рассчитывается согласно числу едоков плюс 2 штуки, для представителей с хорошим аппетитом. Картофель тщательно вымыть при помощи щеток, губок (шкурку не очищать), вырезать все, что вызывает нарекания: черные точки, ростки и трещины. Идеально, когда все клубни одинакового размера, в противном случае они пропекутся неравномерно.

(!) Опасны плоды зеленого цвета, они становятся таковыми, когда картофель долго лежит на свету. В нем повышается концентрация соланина, и клубни становятся ядовитыми. Такой картофель нужно выбросить, он непригоден для употребления в пищу.

Фольгу нарезать по форме квадрата примерно 30/30 см по числу картофелин и равномерно смазать маслом. Подготовленный картофель для запекания выложить на фольгу,

Подготовленный картофель для запекания выложить на фольгу,

и обернуть каждый клубень.

Кто-то советует заворачивать в один слой фольги, другие говорят, что картофель приготовится быстрее, если слоев будет несколько. Лично я особой разницы не ощутила, поэтому заворачиваю клубки по форме конфетки в один слой, плотно прижимая закрученные края.

Подготовленный картофель выложить на противень и отправить в духовку нагретую до 180 гр. на один час. В среднем, картофель готовится 40 минут, длительность процесса приготовления зависит исключительно от размера клубней. Проверить ее готовность очень просто: необходимо надавить на картофель рукой или просто проткнуть зубочисткой или ножом, если клубни стали мягкими – можно вынимать противень из духовки.

Пока картофель запекается, самое время приготовить соус. Я выбрала самый простой вариант чесночного соуса. Для его приготовления необходимо мелко нарезать зелень. Совершенно не принципиально, чтобы это был укроп, любите петрушку или кинзу используйте их.

Добавить зелень к сметане, туда же отправить чеснок, пропущенный через пресс.

Добавить соль по вкусу.

Вкусный картофель в фольге готов! Обычно подают его прямо в фольге. Для этого на клубне надо сделать крестообразный или поперечный надрез прямо через фольгу, стараясь прорезать как можно глубже, но не насквозь.

Фольгу отогнуть в разные стороны и с помощью вилки измельчить картофель изнутри, так соус пропитает всю картошку, а не просто стечет с нее.

И последний этап – добавить соус прямо в сделанный разрез. Обычно я еще перемешиваю его с картофелем, стараясь не проткнуть шкурку клубня.

Кому-то может показаться, что с фольгой блюдо выглядит неэстетично. В этом случае следует вынуть картофель из фольги и повторить процедуру.
Даже соус в этом блюде непринципиален. Можно готовый картофель посыпать тертым сыром или жареными грибами с луком.
Главное – вкус самого запеченного картофеля, который знаком нам с детства.

Приятного аппетита!

полезные советы:

– Всю имеющуюся в продаже фольгу условно можно поделить на тонкую и толстую. Для данного рецепта в духовке подойдет и тонкая, а вот если собрались запекать картошку на углях или в мангале – выбирайте толстую.

– Выкладывать картошку на противень можно и навалом, а не только рядами в один слой – картофель в фольге в духовке все равно будет румяный и равномерно пропечется.

– Картофель можно запечь в фольге сразу с начинкой. В картофелине делается углубление, куда и помещается практически любой продукт по вкусу: мясо, рыба, грибы, овощи – все, что в принципе может быть подано с картошкой, все это может быть использовано и для ее начинки.

– Время приготовления блюда зависит от того, запекается ли картофель целиком или с начинкой. Клубни в мундире готовятся неменее 40 минут (в зависимости от размера), а вот молодому картофелю понадобится чуть больше 20 минут до готовности.

с рецептом картофеля в фольге часто смотрят следующие блюда:

Картошка запеченная в фольге, в духовке

Картошка  запеченная в фольге, в духовке — достойная альтернатива картошечке запеченной в костре.

Здравствуйте, друзья! Старшему поколению хорошо знакомо лакомство – картошка запеченная в мундире. Только в пору нашей молодости делали её чаще на костре, а не в духовке.

Но нужно приспосабливаться к реалиям современной жизни. Давайте попробуем запечь картофель в духовке!

Как запечь картошку в фольге, в духовке

Давно ребенок пристает с просьбой запечь ему картошку, как во всем известном одноименном кафе делают.  Понятное дело, что так, как у них, я дома сделать не смогу. Но решила попробовать сделать что-то похожее.

Желательно взять молодую картошку, в это время года уже нельзя употреблять прошлогоднюю картошку с кожурой из-за большого количества солонина, который накапливается в кожуре за время зимнего хранения.

Картофель нужно очень тщательно вымыть жесткой щеткой, просушить. Я сделала надрез вдоль, достаточно глубоко, но так, чтобы не разрезать шкурку. И небольшой надрез поперек, чтобы лучше пропеклась.

Дальше упаковываем каждую картофелину в фольгу, аккуратненько так, чтобы вы потом могли её легко развернуть.

Сколько запекать картошку в духовке?

Заранее разогреваем духовку до 200 градусов, кладем картошку на противень и ставим таймер на 50 минут. Картофель может быть другого сорта или более крупный по размеру, поэтому нужно обязательно проверить степень готовности в этот момент. Если картофель сыроват, поставьте еще минут на 10.

Пока картошка запекается, готовим различные наполнители. У меня была молочная вареная колбаска, копченая грудинка, свежий огурчик, тертый сыр, зеленый лук и укроп. Все мелко нарезаем и укладываем красиво на тарелочки.

Еще я сделала соус из сметаны и майонеза в равных количествах и мелко порезанных каперсов. Готовила в основном для ребенка, а он не ест рыбу, для взрослых любителей запеченной картошки, можно еще добавить наполнители из селедки или красной соленой рыбки, а также соленых огурчиков.

Через 50 минут, картошку вынимаем, разворачиваем фольгу и раскрываем половинки картофелин, стараясь, не разорвать шкурку посередине, хотя, это не принципиально. Фольгу подгибаем по кругу, как-бы делая мисочки, кладем в картошку по кусочку сливочного масла и солим.

Время приготовления вашей картошки будет зависеть от размера и сорта картошки, а также от вашей духовки, будьте внимательны!

Теперь картошке нужно дать допечься в раскрытом виде. Еще я немного присыпала тертым сыром, включила обдув в духовке, чтобы зарумянилась и поставила еще на 10 минут.

Наша картошка запеченная в фольге и в духовке готова!

На будущее решила сыром больше присыпать не буду или совсем чуть-чуть, потому что из-за корочки, которая из него образуется, потом неудобно добавлять наполнители. Корочку из сыра пришлось снять и съесть отдельно. Так что лучше положить только по кусочку масла.

Как подавать картошку в фольге

Подаем нашу картошечку запеченную в духовке в тех же мисочках из фольги, добавляем наполнители, кому какие нравятся и поглощаем с аппетитом! Детям и наполнителей будет достаточно, а вот для взрослых, можно еще свежий салатик с брынзой предложить.

Молодая картошка запеченная в фольге в духовке пошла просто «на ура», понравилась всем! Жалко, что было мало. Ребенок теперь все время просит запечь ему картошку в духовке.

Попробуйте, буду рада, если понравится, и вы поделитесь своими впечатлениями и идеями как запечь картошку в духовке.

Что еще можно приготовить  для капризных в еде детей? Я готовлю ребенку куриные стрипсы и пиццу домашнюю. Попробуйте, вам наверняка понравится!

Да, и не забудьте подписаться на рассылку впереди еще много простых и интересных рецептов! А также рецептов блюд для капризных детей.

Если вам понравился рецепт, не забудьте порекомендовать его друзьям в соц.сетях, нажав на кнопочки ниже. 🙂

С уважением,Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Идеальный печеный картофель | Золотая бочка

Поделиться:

Этот метод приготовления идеального печеного картофеля прост: картофель получается хрустящим снаружи и пушистым внутри.

Простой печеный картофель – то, что я делал не так годами! Меня научили заворачивать их в фольгу и запекать в течение часа, и хотя это работает, я всегда больше любил печеный картофель из ресторанов! Хрустящая кожа и пушистая внутренняя часть были идеальным контрастом текстур, а соленая внешняя поверхность делала ее неотразимой! Сейчас я усовершенствовал метод дома и могу сделать их в любое время.

Я знаю, что лето уже на подходе, и печеный картофель может показаться зимней едой, но это идеальная сторона практически ко всему, что готовится на гриле! Стейк и картошка? Да! Курица и картофель? Да! Это очень простой гарнир, который можно легко превратить в основное блюдо, посыпав его перцем чили или любым другим мясом.

Хорошо вымойте картофель, удаляя загрязнения. Затем тщательно просушите их. Проделайте в них отверстия вилкой, примерно по 3 с каждой стороны, и установите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Нанесите кисточкой кокосовое масло Golden Barrel на каждую картофелину со всех сторон. Скорее всего, вы не будете использовать все 2 столовые ложки, поэтому их можно сбрызнуть изнутри, когда они закончат выпечку.

Посыпать крупной солью – вот что действительно делает их ресторанным качеством! Выпекать 45-55 минут или пока вилка легко не проткнет его. У меня на это ушло ровно 45 минут, но, поскольку картофель различается по размеру, время выпекания также будет немного отличаться.

Дайте им остыть примерно 10 минут после того, как они выйдут из духовки.Они такие горячие, что при попытке прикоснуться к ним можно обжечься!

Вот и идеальный печеный картофель! Хрустящая солоноватая кожица с мягкой пушистой серединкой.

Разрежьте его и залейте любой начинкой, которая вам нравится! Этот способ запекания картофеля простой и вкусный, и я знаю, вам он понравится!

Порций	Время приготовления
4	5 минут

Порций Время приготовления 4 5 минут

Порций Время приготовления 4 5 минут 900 4 Порций Время подготовки 5 минут

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° и выстелите противень пергаментной бумагой.Хорошо вымойте картофель и сотрите с него всю грязь. Тщательно просушите и положите на лоток для листов. Проделайте вилкой отверстия в каждой картофелине – примерно по 3 тычка с каждой стороны. Нанесите кокосовое масло на каждую картофелину, убедившись, что она полностью покрыта. Посыпать солью и запекать 45-55 минут или до тех пор, пока вилка не сможет легко проткнуть картофель. Вынуть из духовки и дать постоять 10 минут. Сделайте надрез в соленой верхушке и залейте желаемой начинкой.

Как приготовить идеальный печеный картофель

Скромный картофель в мундире ломает стереотипы, когда дело доходит до удобной еды.Дешевое, солидное и универсальное, это блюдо на обед, которое будет держать вас сытым на несколько часов, а также отличное блюдо во время ужина. Однако, несмотря на его простоту, приготовление картофеля в мундире – это нечто большее, чем просто забивание окорока в духовку. Мы попросили нашу команду поваров поделиться советами по созданию идеального жакета…

Выбор картофеля

Во время сеанса в BBC Good Food Test Kitchen наша команда кулинаров вместе с BBC Gardeners ’World открыла для себя лучший картофель для запекания.Используя различные сорта картофеля, они вслепую пробовали подносы с куртками, приготовленные одинаково. Они обнаружили, что Vivaldi, Sante и Melody являются лучшими пекарями, так что следите за ними в овощном ряду.

Как подготовить печеный картофель к приготовлению

Золотое правило печеного картофеля? Всегда колоть окучку! Старая пословица о том, что они взрываются под давлением духовки, на самом деле верна. Когда картофель готовится, кожица действует как герметик, улавливая воду, которая расширяет окорочку и образует пар во время приготовления.Если он не может убежать … бум! Избавьте себя от утомительного мытья духовки и раскройте вилкой картофель.

Когда дело доходит до оловянной фольги, мы говорим: бросьте ее. Единственный внешний слой, который нужен вашему картофелю, – это оливковое масло и немного соли, поэтому сэкономьте на фольге – если только вы не бросаете окучку прямо в огонь барбекю или костра. Если вы готовите в помещении, просто поставьте его прямо на полку духовки.

Сколько запекать картошку на

Есть несколько школ, когда речь идет о тайминге.

Стандартный метод – 200 ° C в течение 1–1 часа 20 минут.

Для супер-хрустящей кожицы и медленно приготовленного внутри, выдержите 180 ° C в течение 2 часов 20 минут.

Если вы нажали на время , поставьте картофель в микроволновую печь на 5 минут, чтобы он стал мягче, а затем оставьте в духовке на 35-40 минут.

Запеченные картофельные начинки

Добавьте в печеный картофель ряд классических или экспериментальных начинок…

Фасоль

Вкусный сам по себе (особенно когда вы делаете его самостоятельно) или в сочетании с сыром, но в этом заключается мрачная область споров – вы сначала выбираете бобы или сыр? Дайте нам знать в комментариях ниже…

Майонез с тунцом
Эти два компонента сами по себе представляют собой мечтательный дуэт, но кусочек салатного крема, немного нарезанного зеленого лука, тертый чеддер, цедра лимона и каперсы – все это одинаково вкусные дополнения.Попробуйте наш рецепт окорочков, фаршированных тунцом и чесноком.

Сыр

Если вы цените старое, то наверняка знаете, что такие плавленые сыры, как чеддер, красный лестер и двойной глостер, хорошо натираются и превращаются в неотразимый блестящий холмик. Если вам нравится супер-плавкий сыр, добавьте его в картофель, а затем дожарите на гриле. Или почему бы не попробовать что-нибудь другое, взбив сливочную начинку из феты и сумаха.

Chilli con carne
Если вы любите эту начинку в мексиканском стиле, убедитесь, что вы готовите лучшую версию – наш рецепт chilli con carne – особый фаворит.

Дхал

Приправьте картофель ароматной овощной начинкой, которая также считается двумя из ваших пятиразовых блюд. Смешайте красную чечевицу и нут с тмином, семенами горчицы, перцем чили и куркумой, чтобы получить ароматный соус дал.

Салат из капусты
Мы никогда не задирали нос в магазинный салат из капусты, но у нас есть десятки домашних его версий на ваш выбор, в том числе тахини в тайском стиле и сыр с чесноком.

Рагу
Дерзкие запеканки и тушеные блюда были приготовлены для того, чтобы их вымыть пушистым впитывающим картофелем.Если вы ищете вдохновения, вы попали в нужное место.

Другие идеи печеного картофеля

Запеченный картофель – это нечто большее, чем просто нарезка и заливка. Во-первых, лучшее пюре делается из печеного картофеля. После приготовления вычерпайте мякоть (аккуратно прикоснитесь к ней, чтобы кожа оставалась неповрежденной – ее можно использовать по-разному).

Тако с картофельной кожурой
Выньте приготовленную картофельную мякоть и смешайте с сыром, смесью специй фахита, зеленым луком и кориандром.Обжарьте картофельную кожуру на гриле, чтобы она была хрустящей, затем залейте ее смесью пюре и подавайте с салатом из авокадо, чтобы сделать макияж в мексиканском стиле.

Салатницы
Том Керридж использует пустые картофельные кожуры как маленькие съедобные салатницы.

Загруженные картофельные кожуры
Выньте картофельную мякоть и разотрите ее с приготовленным беконом, вашим любимым сыром и карамелизованным луком или луком-пореем, а затем выложите все это ложкой обратно в кожуру. Выпекайте, пока сыр не растает, а края не станут хрустящими.

Ложки съедобные
Положите сыр прямо в кожуру и жарьте на гриле до хрустящей корочки – вы должны получить эффект ложки, которую можно использовать для макания в суп.

Начос
Избавьтесь от лепешек и используйте вместо них хрустящую картофельную кожуру. Сверху посыпьте сальсой, гуакамоле, сметаной, сыром и, если хотите, гарниром – мы любим кориандр и перец халапеньо.

Остатки печеного картофеля

Если вы сделали партию окорочков и осталось немного лишних, попробуйте одну из наших идей для остатков.

Жареный
Запеченный картофель нарезать дольками и поджарить с бри и тимьяном, чтобы получилась восхитительно плавная сырная начинка. Добавьте немного трюфельного масла для дополнительной роскоши.

Фритюр
Нарежьте и обжарьте оставшийся холодный картофель, затем посыпьте его хрустящим беконом и жарьте на гриле до хрустящей корочки.

Tater tots
Нарежьте остатки окорока на мелкие кусочки, обжарьте их в оливковом масле и подавайте в хрустящем салате с фетой, авокадо и лимонным соком, сбрызнув za’tar.

Попробуйте некоторые из наших любимых рецептов печеного картофеля

Улучшите свой фундамент…

Классический хрустящий запеченный картофель
Идеальный запеченный картофель
Классический картофель в мундире
Картофель, запеченный в соли

Тогда попробуйте новый вариант…

Пицца, запеченная с картофелем
Запеченный картофель Bonfire Night
Запеченный картофель с мясом
Картофель в мундире с индейкой и чили в мундире
Пирожки с курицей и грибами
Запеченный картофель с хреном и сметаной
Запеченный картофель с острым далеком
Хрустящий запеченный картофель с зеленым луком

Найдите более совершенное вдохновение из картофеля…

Все наши рецепты печеного картофеля
Как приготовить картофель в мундире в микроволновой печи
Путеводитель по британскому картофелю
7 способов с картофелем

Каковы ваши секретные советы по приготовлению печеного картофеля? Оставьте комментарий ниже…

Как приготовить лучший печеный картофель

Это отличный гарнир, который можно подавать к обеду.Итак, вы готовы научиться делать печеный картофель? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

Это блюдо идеально вписывается в меню бистро, и это такой быстрый и простой рецепт, который всегда ищут.

Духовка – ваш лучший друг, она выполняет всю тяжелую работу. Пока картошка запекается, у вас есть время заняться другими делами.

Этот картофель мягкий и пушистый, и его можно подавать по множеству рецептов. Рекомендации представлены ниже.

Какой картофель лучше всего подходит для запекания?

Чтобы приготовить запеченный картофель, вам понадобится картофель.Картофеля много разного, но лучший картофель для запекания – это красновато-коричневый картофель.

Если вы не можете найти красный картофель, выберите картофель с высоким содержанием крахмала и мучнистой текстурой.

Запеченный в духовке картофель Ингредиенты

Чтобы приготовить этот очень простой рецепт гарнира, вам понадобится всего пара ингредиентов. Поэтому включите в свой список покупок следующие продукты:

• Картофель
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• Бекон
• Сметана
• Тертый сыр

Как приготовить печеный картофель, как вы делаете

сделать этот рецепт? Простой.Начните с очистки картофеля водой и промокните насухо.

Проколите картофель вилкой и натрите картофель оливковым маслом.

Затем разогрейте духовку до 375 ℉ и запекайте картофель в течение 1 часа на решетке в центре духовки.

Вы можете застелить решетку фольгой, но не заворачивайте картофель в фольгу.

Тем временем запекайте бекон в сковороде со средней температурой до хрустящей корочки. Затем нарежьте бекон небольшими кусочками и отложите.

Достаньте картофель из духовки и срежьте верхушку вдоль.Вынуть картофель изнутри и положить в миску.

Добавьте сметану, кусочки бекона (не более 1 столовой ложки) и 2 столовые ложки тертого сыра.

Разомните картофель вилкой или пюре и снова добавьте в картофель ложкой.

Посыпьте запеченный картофель чайной ложкой тертого сыра, чеснока и кусочков бекона.

Верните запеченный картофель в духовку еще на 10 минут или пока сыр не растает и гарнир не будет готов к подаче.

Приходится ли оборачивать картофель фольгой, чтобы его запечь?

Ответ на этот вопрос – нет, не заворачивайте картофель в алюминиевую фольгу для запекания.Если обернуть картофель фольгой, он будет удерживать влагу и запарить картофель.

В результате вы получите вареный картофель, а также текстуру «вареного» картофеля, поэтому фольга в этом рецепте не требуется.

Полезен ли печеный картофель?

Запеченный картофель может быть полезен и полезен. Если вы подготовите картофель, как описано выше, и сведите количество масла и сыра к минимуму.

Картофель низкокалорийный и содержит около 110 калорий, если приготовить печеный картофель среднего размера.

Можно ли приготовить печеный картофель раньше времени?

Вы заранее готовите запеченный картофель. Когда вы подготовите печеный картофель, сначала дайте ему остыть и храните в холодильнике.

Как разогреть печеный картофель в духовке

Запеченный картофель можно легко разогреть в духовке. Выполните следующие действия:

• Разогрейте духовку до 350 ℉
• Поместите запеченный картофель на решетку в центре духовки
• Оставьте запеченный картофель в духовке на 20 минут
• Выньте картофель из духовки.

Подавать запеченный картофель с

Вы можете подавать запеченный картофель по ряду отличных рецептов.Взгляните на восхитительный рецепт:

Сделано рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам лайк на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Печеный картофель

Урожайность: 2

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 1 час

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 1 час 12 минут

Как приготовить печеный картофель? Попробуйте этот рецепт мягкого, пушистого печеного картофеля.В духовке нет фольги, сливок и бекона – и вы получите лучший запеченный в духовке картофель!

Ингредиенты

• 2 картофеля (средний или большой картофель)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 ломтика бекона
• 1-2 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки тертого сыра
• Щепотка соли и перца

Инструкции

1. Промойте картофель водой и обсушите. Проколоть картофель вилкой. Натрите картофель 1 столовой ложкой оливкового масла.
2. Разогрейте духовку до 375 ℉ и запекайте картофель в течение 1 часа в середине духовки на решетке.На решетку можно положить фольгу.
3. Выпекать бекон до хрустящей корочки и нарезать небольшими кусочками.
4. Достаньте картофель из духовки и срежьте верхушку вдоль. Вынуть картофель изнутри и положить его в миску.
5. Добавьте сметану, кусочки бекона (за исключением 1 столовой ложки) и 2 столовые ложки тертого сыра
6. Разомните картофель вилкой и ложкой обратно в картофель
7. Посыпьте 1 чайная ложка тертого сыра, чеснока и кусочков бекона
8. Поставить в духовку еще на 10 минут или пока сыр не расплавится

Примечания

Альтернатива, чтобы ускорить процесс:

• Приготовьте картофель в микроволновке в течение 5 минут
• Нагрев духовку до 450 ° F
• Натрите кожу маслом и запекайте картофель около 20 минут (тепло поможет сделать кожицу картофеля хрустящей)

Рекомендуемые продукты

В качестве партнера Amazon и участника других партнерских программ , Я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 329 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 26 мг Натрий: 2 000 г углеводов: 9 мг Углеводы5 Обратите внимание: информация о питании не всегда точна.

Приготовить печеный картофель без фольги

Что не так с картофелем в фольге?

Если вас никогда не учили , как приготовить печеный картофель (также называемый картофелем в мундире в Великобритании, а иногда и здесь, в Канаде), и вы бродили по любому продуктовому магазину, вы, вероятно, пришли к твердому выводу – картофель необходимо завернуть в фольгу.

Я помню, как впервые увидел одну из этих обернутых фольгой картошек после того, как переехал один.

Конечно, я сделал то, что делает любой 19-летний – позвонил маме.

«Мне нужно покупать алюминиевую фольгу для упаковки картофеля? Я НИКОГДА не помню, как делал это, но весь картофель для запекания в магазине завернут в фольгу ».

Мама сказала мне, что я тебе скажу – отойди от завернутой картошки. На самом деле, сначала взгляните на ЦЕНУ на эту картошку, а затем отойдите.

ДА, можно, абсолютно можно приготовить запеченный картофель без фольги .

На самом деле, вы должны – если вы хотите хрустящую кожицу и пушистую картофельную мякоть.

Какой сорт картофеля

Идите в отдел продуктов и возьмите самого большого картофеля-краснокожего , какое только сможете найти. Мне нравится текстура правильно запеченного руссета, поэтому я всегда рекомендую их для запекания. Кожа становится хрустящей, как вы ожидаете, а крахмал в ней создает удивительно пушистые внутренности.

Какой еще использовать? Никакого другого. Красновато-коричневый действительно САМЫЙ запеченный картофель. И вы, вероятно, тоже не хотите, чтобы они были в сумке, потому что они обычно маленькие.

Что еще мне нужно?

Если у вас его нет дома, купите себе бутылку оливкового масла . (Если у вас есть только масло канолы, используйте его. Но это будет не * лучший * картофель. И крупная соль .

НЕТ алюминиевой фольги.

Если вы пришли узнать, как приготовить картофель в фольге, то вы оказались не в том месте.Я просто скажу тебе не делать этого.

ДА, картошку можно запекать без фольги. На самом деле запекать картошку всегда следует без фольги!

Запеченный картофель в фольге, действительно приготовленный на пару, с мокрой кожицей. Блеч.

Если все, что вам нужно, это вареный картофель, приготовленный на пару картофель, то вы можете также приготовить его в микроволновой печи. (Нет, я не серьезно. Не делайте этого.) Если вы хотите хрустящую вкусную картофельную кожицу, НЕ заворачивайте их в алюминиевую фольгу.

Три ингредиента – запеченный картофель , крупная соль , оливковое масло .

Я покупаю большую часть продуктов в продуктовом магазине (с четырьмя растущими детьми и этим блогом мне иногда кажется, что я управляю рестораном!), Поэтому у меня ОГРОМНЫЙ картофель.

Они готовятся дольше – время увеличивается в зависимости от размера – но процесс тот же.

Как приготовить печеный картофель без фольги

Очень хорошо помойте картофель, разогревая духовку. Я рекомендую лучший картофель – 300 градусов по Фаренгейту, но это занимает больше времени, чем хотелось бы большинству людей, поэтому мы пойдем на компромисс с 350F.

запеченный картофель, промытый солью

Срежьте все корки и непонятные пятна ножом для очистки овощей.

Натереть картофель оливковым маслом. (Я бы сделал снимок, но влажный картофель выглядит точно так же, как и смазанный маслом.)

Выложить картофель на тарелку и засыпать крупной солью.

Это не обязательно кошерная соль. Хотя может быть. Я просто использую крупную морскую соль (потому что люблю морскую соль).

Поместите картофель в духовку прямо на решетку.

Вы можете поставить противень под ним, на нижнюю решетку, но НЕ кладите картофель на противень.Это вызовет неприятные ожоги на дне.

На 5 унций картофеля потребуется около 45 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту, если вы спешите. Размер картофеля, безусловно, имеет значение – более крупный картофель занимает больше времени.

Это займет 60 минут при 350 градусах.

запеченный картофель приготовленный

Хотите абсолютно ИДЕАЛЬНЫЙ запеченный картофель? Выпекайте 90 минут при 325 градусах.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ запекать картофель при 400F или 450F или что-нибудь подобное.

Картофель лучше всего жарить медленно.Фактически, вы даже можете снизить огонь до 300F на 120 минут, если медленно запекаете тушеное мясо или что-то подобное. Более продолжительное время приготовления и более низкий огонь всегда лучше, чем высокие температуры.

Как узнать, готов ли печеный картофель

Если вы из тех, у кого на кухне есть зонд-термометр, идеально прожаренный картофель будет иметь температуру от 205 до 212 градусов по Фаренгейту.

Но можно и вилку воткнуть. Если вилка легко проходит через центр, дело сделано.Или, если его слегка сжать (прихваткой для духовки), он… ну, он сжимаемый.

Вариант – допустим, у вас было много грубой кошерной соли, и вы не против потратить ее впустую.

Прекрасно заправить промасленный (и проколотый, чтобы он не взорвался) картофель в слой соли, засыпать его большим количеством и затем медленно обжарить при температуре 300 ° F или 250 ° F. Очевидно, это не то, чем можно заниматься каждый день, если только у вас нет соляной шахты.

Но попробуйте хотя бы раз.

запеченный картофель, раздавленный на сливочном масле

Добавьте масло, соль и черный перец.Это все. Это идеальная еда.

Просто нарезать и съесть?

НЕЕЕТ! Подождите, прежде чем просто разрежете картофель пополам и выложите его на тарелку. Нет нет нет.

Достаньте их из духовки. Они будут горячими, поэтому используйте прихватки. С помощью рукавиц аккуратно сожмите и помассируйте картофель – вы как бы разминаете его снаружи.

Теперь вы можете разрезать верхушку, разрезать от конца до конца, защипнуть оба конца и осторожно сжать так, чтобы середина открылась.А затем добавьте начинку.

Что я могу сделать больше, чем просто сливочное масло, верно?

В то время как окорочка хороша всего с сливочным маслом , солью и перцем , вы можете сделать гораздо больше. Не думайте о них просто как о гарнире – считайте это отправной точкой для целого обеда.

Ложка сметаны и щепотка чеснока – классика!

Измельченный сыр Чеддер и кусочков бекона – ням!

Но не смотрите только на примеры, которые вы найдете в ресторанах.

Как насчет приготовленной на пару брокколи с острым сырным соусом? Сырный суп с брокколи – полейте им сверху.

Или добавьте в него оставшийся перец чили.

Приготовьте карамелизованный лук, пока запекается картофель, и полейте им.

Или нагреть оставшиеся бобы – да, из них получится отличная начинка.

Поджарьте стейк, нарежьте его тонкими ломтиками и посыпьте им картофель с большим количеством тертого сыра (с луком или без него!)

Когда дело доходит до картофельных начинок, нет предела.

Остатки? Картофель, запеченный в холодном виде, можно нарезать ломтиками или кусками и обжарить.

Идеальная запеченная картошка без фольги для печати

Картофель легко запечь без фольги. Все, что вам нужно, это картофель, масло и соль, чтобы приготовить идеальный печеный картофель.

• Картофель хорошо вымыть и срезать пятна и глазки.

• Натрите маслом картофель и посолите.

• Проделайте дырки в картофеле вилкой или маленьким ножом, затем медленно запекайте при 350F в течение 60 минут или 300F в течение 90 минут. Чем меньше огонь, тем лучше.

• Когда вы сможете ЛЕГКО проткнуть картофель вилкой до центра, выньте его из духовки. Нарежьте продольно сверху, возьмитесь за оба конца и надавите внутрь и вверх, чтобы взбить внутренности. Добавьте любую начинку, которая вам нравится.

Порция: 1 г | Калории: 308 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 7 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Натрий: 1616 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 4 г

Сердце сохранить в избранное!

Стоит ли печь картошку в фольге?

Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Одна из «горячих» дискуссий в сообществе печеного картофеля заключается в том, следует ли оборачивать окорочка фольгой. Несмотря на то, что фольга не является «ингредиентом» как такового , она изменит текстуру картофеля. Важно знать, как фольга влияет на запеченные окорочки, чтобы вы могли приспособиться к своим «картофельным предпочтениям». Если вам интересно, лучше ли запеченный картофель из фольги, прочтите информацию о том, как приготовить пар, ниже!

Большинство профессиональных поваров не рекомендуют заворачивать печеный картофель в алюминиевую фольгу.Хотя использование фольги технически не является неправильным, вам не удастся насладиться контрастом между мягкой, пушистой внутренней частью и хрустящей кожей. Кроме того, поскольку фольга задерживает влагу, картофель может стать сырым. Однако, если вы предпочитаете картофель, приготовленный на пару, лучше всего обернуть его фольгой.

Запекание картофеля может показаться упрощенным, но на этот гарнир может повлиять множество факторов. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о запекании блестящего картофеля – с фольгой или без нее!

Стоит ли печь картошку в фольге? – Почему большинство поваров говорят «нет»

Нет закона, запрещающего запекать картофель в фольге, но большинство поваров этого не рекомендует.Основная причина, по которой люди пугают алюминиевой фольгой, связана с чувствительной кожей картофеля.

Так как фольга отлично передает тепло и задерживает влагу, она распаривает вашу крахмалистую кожу. Так что, если вы не любите жевать мягкий картофель, фольга – не лучший вариант.

Вместо этого большинство поваров рекомендуют натереть предварительно протертый и предварительно промытый картофель в оливковом масле и посолить, прежде чем ставить его в духовку. Без дополнительного слоя фольги картофель не будет наслаждаться «паровой баней», что означает получение ароматной хрустящей кожуры.

Опять же, запекать картофель в алюминиевой фольге – это не «неправильно». Если вы предпочитаете более мягкий картофель, лучше всего обернуть его алюминиевой фольгой. Единственный способ определить, какой печеный картофель вам больше нравится, – это пройти тест на вкус!

Можно ли заранее завернуть картофель в фольгу?

Согласно официальному блогу Idaho Potato Blog, можно мыть и завернуть сырой картофель на ночь перед тем, как запечь его. Однако эти «картофельные профи» не сторонники использования алюминиевой фольги.По мнению экспертов по картофелю из Айдахо, вы должны использовать только алюминиевую фольгу, чтобы согреть картофель перед подачей на стол.

Также стоит отметить, что картофель, запеченный в фольге, имеет повышенный риск содержания токсина ботулизма. Хотя эта бактерия встречается редко, она может процветать в среде без кислорода. Для получения дополнительной информации о риске болезней пищевого происхождения, пожалуйста, прочтите раздел ниже.

Можно ли завернуть печеный картофель в фольгу?

Хотя выпечка с алюминиевой фольгой обычно считается безопасной, существует небольшой риск болезней пищевого происхождения.В частности, вы должны быть осторожны с Clostridium botulinum (он же токсин ботулизма).

Хотя эта бактерия встречается редко, это один из самых смертоносных токсинов, известных человеку. Поскольку ботулизм процветает только в бескислородной среде, он чаще всего встречается в консервированных продуктах. Однако, поскольку фольга задерживает кислород, токсину ботулизма легче усваивать печеный картофель. Это особенно актуально, если вы оставите картофель в алюминиевой фольге при комнатной температуре на долгое время.

В целях вашей безопасности специалисты по здоровью рекомендуют употреблять завернутый в фольгу картофель не позднее, чем через два часа после запекания. Если вы не собираетесь есть картошку сразу, лучше уберите ее в холодильник и разогрейте позже.

Конечно, вы также должны хорошо очистить окорочки перед их приготовлением. Обязательно используйте удобный картофельный скребок, чтобы избавиться от всей этой грязи.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Может ли упаковка картофеля в фольгу готовиться быстрее?

Одно из преимуществ картофеля в фольге – более быстрое приготовление.На первый взгляд, это имеет смысл. Алюминиевая фольга помогает отводить и удерживать тепло, благодаря чему картофель согревается быстрее, верно?

На самом деле алюминиевая фольга не ускоряет процесс приготовления. На самом деле, некоторые эксперты по картофелю считают, что фольга может замедлить время нагрева картофеля. Поскольку вам нужно подождать, пока фольга нагреется, прежде чем картофель начнет запекаться, это может немного увеличить время выпекания.

Честно говоря, нет научных данных о том, готовится ли картофель в алюминиевой оболочке быстрее или медленнее, чем картофель без упаковки.Однако большинство анекдотических отчетов показывают, что это не имеет большого значения.

При какой температуре вы запекаете картофель?

Официальной температуры для запекания картофеля не существует, но в большинстве рецептов рекомендуется 425–450 ° F. Как правило, для запекания картофеля при этой температуре требуется от 40 до 60 минут. Не забудьте перевернуть картофель на полпути для равномерного распределения тепла.

Если вы хотите увидеть, как профессионалы пекут свои фужеры, ознакомьтесь с этим надежным рецептом от America’s Test Home Kitchen:

Как испечь сразу много картофеля?

Если вы готовите тонну картофеля для большого сбора, убедитесь, что все ваши картофелины примерно одинакового размера.Очевидно, что картофель такой же формы будет запекаться с постоянной скоростью, что снижает риск недоварки картофеля.

Готовя первую партию картофеля, подумайте о том, чтобы наполнить большой кулер горячей водой. Когда картофель будет готов, перемешайте воду и добавьте картофель в более теплый холодильник. Запеченный картофель должен оставаться теплым не менее шести часов. Конечно, вы также можете предварительно подогреть картофель в течение нескольких минут, если обнаружите, что он слишком холодный.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Чтобы сделать вашу жизнь еще проще, вы можете заморозить печеный картофель на несколько ночей заранее. После того, как запеченный картофель остынет, заверните каждый картофель в полиэтиленовую пленку и поместите в отдельные герметичные пакеты для заморозки. Затем положите их в морозильную камеру и снова нагрейте в течение 6-8 месяцев.

Если вы хотите узнать больше об использовании пластиковых пакетов в морозильной камере, обязательно прочтите наш предыдущий пост «Безопасны ли пакеты Ziploc для хранения продуктов?»

Как узнать, что запеченный картофель готов?

Большинство людей используют надежный «метод тыка», чтобы проверить, готов ли их картофель.Для этого возьмите вилку и проткните центр теплого печеного картофеля. Когда картофель готов, вилка должна легко проходить через центр. Если вы заметили жесткость, поставьте ее в духовку еще на 5-10 минут.

Хотя этот распространенный метод полезен, есть более научный способ определить степень готовности картофеля. Например, знаете ли вы, что можно использовать термометр для мяса, чтобы проверить печеный картофель? Идеально печеный картофель должен иметь температуру 210 ° F.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Если вы хотите быть более уверенными в том, что картофель готов, вы можете слегка надавить на окорочку в центре – конечно, с прихватками для духовки! Хороший запеченный картофель должен быть мягким и мягким при надавливании.

К вашему сведению: если вы планируете есть запеченный картофель с классическим обжаренным стейком, вам может быть интересно, как проверить степень готовности мяса. Обязательно прочитайте наш пост под названием «Какое масло лучше всего подходит для жарки стейка?» за все «пикантные» детали!

Хотите больше советов по татеру (или жареных на воздухе чипсов?) – ознакомьтесь с другими постами KitchenSeer о картофеле!

Теперь, когда вы знаете, как запекать картофель как профессионал, вы можете задаться вопросом, как еще можно использовать этот универсальный овощ.К счастью для вас, на KitchenSeer есть много статей о том, как правильно использовать свои окорочки. Например, не забудьте прочитать предыдущий пост о том, как использовать кухонный комбайн для нарезки картофеля.

Картофель, запеченный в фольге | Комиссия по картофелю Айдахо

История этого явления заключается в том, что операторы чувствовали, что им нужно приукрасить низкую окороченную воду, чтобы сделать ее более привлекательной для своих клиентов. Поэтому шеф-повар взял немного алюминиевой фольги (изобретенной примерно в 1910 году для замены оловянной фольги), прикрыл все изъяны на внешней кожуре картофеля, скрывая любые неполноценные проявления, и поставил их в духовку.Где-то в процессе (вероятно, это миф, созданный компаниями, производящими алюминиевую фольгу), люди начали верить, что запекание картофеля в фольге – более быстрый способ приготовить картофель. Теперь это может сработать для других пищевых продуктов, но у меня есть основания полагать, что это превращает горячий пушистый печеный картофель в то, чего Мать-Природа никогда не планировала. Знаете ли вы, что обертывание картофеля фольгой перед запеканием задерживает естественную влагу картофеля, а не запекает его на пару? В результате получается сырой запеченный картофель, а не легкий пушистый картофельный пекарня Idaho®, который предпочитают клиенты.Кроме того, картофель Idaho® лучше всего запекать до тех пор, пока он не достигнет внутренней температуры 210 ° F – это займет от 55 до 60 минут в обычной духовке при 425 ° F или 50-55 минут в конвекционной печи при 375 ° F.

Обертывание картофеля фольгой не ускоряет выпечку. Напротив, поскольку фольга должна быть нагрета до того, как картофель начнет запекаться, время приготовления немного увеличится. Однажды мы провели исследование с Kitchen Consultants, и их компания обнаружила, что упаковка из фольги сначала замедляла приготовление, пока внутренняя часть картофеля не начала нагреваться.В то время как картофель в фольге затем начинал ускорять процесс приготовления, обычно (в зависимости от размера картофеля, так как счет на 90 выпекается быстрее, чем на счет на семьдесят), достаточно просто положить картофель на решетку или на лист. Сковорода. Между прочим, НЕ складывать сырой картофель в глубокую паровую сковороду и ставить в духовку, внешний картофель и те, что сверху, будут перепечены к тому времени, когда будут только те, что на втором или третьем слое. частично сделано.

Вы не только улучшите качество запекания картофеля без упаковки, но и сэкономите деньги.Вот что мы попробовали: при обертывании фольгой одного ящика картофеля на 90 штук было рассчитано время для трех разных людей. В результате среднее значение составило 13 минут. При федеральной минимальной заработной плате в размере 7,25 доллара в час это составляет примерно 1,57 доллара на каждый случай дополнительной рабочей силы. Листы фольги, в среднем 0,016 доллара каждый, умноженные на 90 листов, стоят 1,50 доллара. Расчеты затрат показывают, что отказ от фольги экономит в среднем 3,07 доллара на картонную коробку картофеля на 90 штук, включая затраты на рабочую силу и фольгу.

Если вам нужно подержать картофель перед подачей более нескольких минут, я рекомендую завернуть картофель в фольгу ТОЛЬКО ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ .Картофель можно хранить при температуре 180 ° F до 45 минут в горячем виде из духовки, если он хранится в ящике для подогрева или жаропрочном шкафу.

Мы пробовали помещать готовый картофель на паровые столы, при нагревании и т. Д., Чтобы поддерживать достаточно высокую температуру для получения качественного запеченного картофеля. Мы обнаружили, что лучше всего хранить запеченный картофель в ящике для подогрева. Второй лучший метод – это термостойкий шкаф, в котором картофель, обернутый фольгой, можно держать в течение 45 минут, но с потерей внутренней температуры около 20 ° F.Наименее эффективно использование тепловых ламп.

Для обеда на вынос или легкого закуска попробуйте запекать картофель в традиционной или конвекционной печи почти до полного выпекания, а затем закончить в микроволновой печи непосредственно перед подачей на стол. Время приготовления зависит от типа духовки, размера картофеля и количества. Обработка в микроволновой печи может предотвратить переваривание и позволяет подавать клиентам пушистый горячий картофель Idaho®.

Запеченный картофель – простые рецепты гарнира Сандры

Идеальным компаньоном к блюдам на гриле станет вкусный запеченный картофель.

Что ж, печеный картофель действительно не требует слишком много работы, и это вполне выполнимо в любое время года, поскольку мы можем найти картофель круглый год.

Я делаю то же самое со своим сладким картофелем, а иногда разрезаю картофель вдоль и запекаю весь противень в течение 30 минут.

В основном потому, что вся моя семья просто обожает половинки картофеля с тертым сыром чеддер или сметаной с добавлением соли.

Это моя стабильная еда в детстве, и теперь она нравится моим детям.От лагеря, гриля на выходных до холодных зимних вечеров – это было моим угощением. Запеченный картофель для меня особенный.

Серьезно, у меня много еды, которая напоминает мне о днях, когда я был совсем маленьким. Итак, печеный картофель – одна из них.

Так или иначе, я использовал простые начинки. Начинки, которые всем нравятся, например масло, сметана и сыр пармез, но вы можете использовать все, что захотите.

Раньше мы использовали сливочный сыр, а также сыр бри. Много раз раньше я просто добавляла щепотку соли или очищала их и делала картофельный салат.

Итак, видите, даже такой простой, как этот картофель, вы можете приготовить из него другое блюдо или съесть его как есть.

Желаю всем прекрасного дня и удачного приготовления !!!

Если вы попробуете рецепт печеного картофеля или любой другой, отметьте меня в Instagram @Sandraseasycooking, используя хэштег #sandraseasycooking. Огромное спасибо заранее!

Ингредиенты

• 6 красных картофелей желательно одинакового размера (также известный как картофель Айдахо)
• Оливковое масло
• Соль и молотый черный перец
• Вариант топпинга для каждого
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Несоленое масло
• Сметана
• Зеленый лук или зеленый лук
• Щепотка зелени или специй петрушка, заатар или хлопья чили

Инструкции

1. Разогреть до 200 ° C
2. Очень хорошо вымыть картофель.
3. Проколоть картофель вилкой, затем натереть оливковым маслом;
4. Обильно приправьте каждый картофель солью и молотым черным перцем.
5. Положите на каждый картофель квадрат алюминиевой фольги, полностью заверните его и запекайте около 40 минут или до готовности. Используйте кухонное полотенце и слегка прижмите картофель, если он более мягкий или нежный, картофель готов.
6. Если вы не хотите использовать алюминиевую фольгу, поместите картофель на решетку в центре духовки и запекайте примерно 45 минут при 375 F или до готовности.
7. Осторожно откройте алюминиевую фольгу, если вы ее используете, затем разрежьте каждую картофелину посередине и слегка надавите, чтобы картофель мог широко раскрыться.
8. Слегка поскребите и перемешайте картофель вилкой, прежде чем добавлять какую-либо начинку.
9. Приправить солью и перцем и посыпать маслом, сметаной, пармезаном, чесноком или любой другой начинкой по вашему выбору.

Примечания

Я использовал квасцовую фольгу для тяжелых условий эксплуатации.